Бжу красная рыба: Калории — Красная рыба — 1000.menu

• Запекаю 60%, 192 голоса

  192 голоса 60%

  192 голоса — 60% из всех голосов

• На мангале 14%, 44 голоса

  44 голоса 14%

  44 голоса — 14% из всех голосов

• Солю 11%, 36 голосов

  36 голосов 11%

  36 голосов — 11% из всех голосов

• На сковороде-гриль 9%, 29 голосов

  29 голосов 9%

  29 голосов — 9% из всех голосов

• В мультиварке 4%, 13 голосов

  13 голосов 4%

  13 голосов — 4% из всех голосов

• Варю 1%, 4 голоса

  4 голоса 1%

  4 голоса — 1% из всех голосов

Всего голосов: 318

Голосовало: 293

13.01.2020

• Запекаю 60%, 192 голоса

  192 голоса 60%

  192 голоса — 60% из всех голосов

• На мангале 14%, 44 голоса

  44 голоса 14%

  44 голоса — 14% из всех голосов

• Солю 11%, 36 голосов

  36 голосов 11%

  36 голосов — 11% из всех голосов

• На сковороде-гриль 9%, 29 голосов

  29 голосов 9%

  29 голосов — 9% из всех голосов

• В мультиварке 4%, 13 голосов

  13 голосов 4%

  13 голосов — 4% из всех голосов

• Варю 1%, 4 голоса

  4 голоса 1%

  4 голоса — 1% из всех голосов

Всего голосов: 318

Голосовало: 293

13.01.2020

×

Сейчас всё изменилось, правильное и вкусное питание всё чаще находят точки соприкосновения, и даже варёная рыба может оказаться деликатесом, если её приготовить правильно. В этом материале мы подробнее рассмотрим рыбу, которую часто предлагают в диетах. А точнее, поговорим о калорийности лосося на 100 грамм.

Химический состав

В состав филе лосося входят следующие компоненты:

• Витамины А, Е, D.
• Жирные кислоты Омега 3.
• Цинк, фосфор, магний, кальций, йод и т. д.
• Белки, которые легко усваиваются сами и помогают усваиваться другим веществам.

По этому списку можно легко понять, какое влияние будет оказывать лосось на организм – к примеру, йод будет благотворно влиять на щитовидную железу, а магний – на нервную систему. Кальций особенно полезен детям, так как укрепляет кости и зубную эмаль, способствуя их формированию. А фосфор в сочетании с витамином D дают рыбий жир, о пользе которого можно и не говорить – все и так об этом знают.

Поэтому лосось – это продукт, которая подойдёт как для обычного, так и диетического питания (из-за калорийности), для всех возрастов, и только аллергикам стоит быть с ней осторожными. Для них есть другие диетические продукты.

КБЖУ

Помимо того, что рыба полна витаминами, хочется, чтобы она была ещё и диетической. И здесь пищевая ценность, как и в случае с другими продуктами, будет зависеть от способа приготовления. Ведь отварная рыбина менее калорийна, чем, к примеру, жареная.

Поэтому мы подробно рассмотрим пищевую ценность под основные методы обработки рыб лососёвых пород в домашних условиях.

Свежего

Есть филе лосося без какой-либо обработки вы вряд ли будете, хотя и такие блюда существуют, пусть и подают их только в ресторанах – обычно это настоящие суши, роллы, сашими и другие представители азиатской кухни (самой низкокалорийной из всех). Но нам нужно узнать, сколько рыба набирает или теряет калорий в процессе приготовления блюда.

Так, энергетическая ценность 100 грамм свежего, не приготовленного лосося, обычно в среднем 150–170 ккал. И важна не только калорийность, но и БЖУ, в этих же 100 граммах будет 20 грамм белка и примерно 8 — жира. Углеводов нет.

Важно обратить внимание, что рыба всё же должна быть термически обработана перед употреблением, иначе есть риск нанести себе вред, к примеру, заразившись паразитами. Поэтому она должна быть хотя бы варёной, в этом случае её калорийность не увеличится.

Солёного

Несмотря на то что слабосолёный лосось сохраняет все полезные свойства в процессе приготовления, калорийность его растёт. Поэтому, если вдруг на диете вам захочется солёной рыбки, помните, что калорийность лосося в этом случае около 230–250 ккал на 100 гр.

Количество белка в БЖУ практически не меняется и останется на уровне в 20 грамм из 100, а вот жиров становится больше. И здесь их уже не 8, а как минимум 17. Количество углеводов не увеличится.

Жаренного

За счёт обработки можно не только увеличить калорийность, но и снизить количество полезных свойств. Это как раз и происходит с рыбным филе при жарке на масле, с соусами или специями, жирность здесь будет увеличиваться. Он становится вкусным, насыщенным разными оттенками, но энергетическая ценность 100 грамм будет как минимум 270 ккал. Здесь калорийность лосося тоже может варьироваться.

Говоря о КБЖУ, белков в жареном блюде будет 22 грамма, жиров – 20, углеводов – 2.

Диетические свойства

Несмотря на то что жиров в лососе не так много, как белков, она среди других рыб признаётся одной из самых жирных. Но это не значит, что она противопоказана тем, кто сидит на диете. Количество полезных веществ зашкаливает, и все они пойдут организму только на пользу. Тем более если он в состоянии стресса, то есть на диете.

Благодаря химическому составу, о котором уже говорилось в предыдущих разделах, этот продукт может влиять на организм человека следующим образом:

1. Нормализует артериальное давление.
2. Делает сосуды более эластичными.
3. Предупреждает заболевания сердечно-сосудистой системы.
4. Снижает уровень холестерина.
5. Стабилизирует метаболизм.
6. Оказывает омолаживающее действие на кожу.
7. Сдерживает образование целлюлита и отложение жиров.
8. Улучшает работу мозга.
9. Профилактика сахарного диабета, артрита, болезни Альцгеймера.
10. Укрепляет зубы и кости.
11. Укрепляет иммунитет.
12. Улучшает состояние гормонального фона.
13. Укрепляет нервную систему – некоторые вещества действуют как антидепрессанты.

Заключение

В этом коротком материале мы рассмотрели пищевую ценность при разных методах приготовления, однако, не обратились к отварной рыбе. Это неслучайно, так как мы рассматривали популярные случаи. Потому что употребление отварного лосося может быть назначено только в медицинских диетах, и то обычно предлагают те виды рыб, которые переносят варку. Сам же по себе отварной лосось — не самый вкусное блюдо, так что добровольно есть его будет не каждый. Пусть и калорийность лосося здесь будет минимальной.

В остальном же этот материал поможет разобраться в том, какой же способ приготовления удачный. И уже под него поискать вкусные рецепты, калорийность которых будет подходить по рациону.

классификация и описание разновидностей, рецепты приготовления

С древних времен в русском языке слово «красный» обозначало не только цвет, но и все самое красивое и ценное. Одним из главных блюд на праздничном столе всегда считалась красная рыба. До сих пор этот продукт является деликатесом и украшает самые богатые застолья. Существует несколько видов, которые называются красными. Правильно приготовленный продукт отличается изысканным вкусом.

Основные разновидности

Отличительной чертой всех видов и семейств этой группы является кораллово-красный или оранжевый цвет мяса. Существует несколько классификаций этой разновидности. Одна из наиболее простых делит на семейство осетровых и семейство лососевых.

Семейство Осетровых

Первые представители этого семейства появились еще 70 млн лет назад. Среди всех видов оно считается самым большим и разнообразным. Характерные внешние признаки осетровых:

• удлиненное туловище;
• мясо красных или оранжевых оттенков;
• твердые костяные пластинки-щитки по верхней части спины и на голове;
• именно от этих рыб получают черную икру.

Обитает семейство в придонных водах. Питается мелкой рыбешкой, червями или личинками, моллюсками. Все, кроме стерляди, обладают довольно большой продолжительностью жизни. Икру они откладывают 1 раз в несколько лет, поднимаясь для этого вверх против течения рек. За один раз самка может наметать до миллиона икринок.

Дикие осетровые на сегодняшний день стали большой редкостью. Однако их выращивают на специальных фермах для получения икры и мальков. Подросших особей выпускают в естественные водоемы.

Список названий красной рыбы семейства осетровых:

1. Осетры — это семейство насчитывает около 20 видов. Живут они в морях и пресных реках, наибольшая численность отмечается в Каспийском море. Отдельные особи достигают в длину нескольких метров и набирают массу до 200 кг.
2. Стерлядь — порода отличается меньшими габаритами, хотя может весить 15 кг и больше. Время жизни составляет до 30 лет. Питается беспозвоночными или икрой других пород. Зимой стерлядь ложится на дно и проводит холодное время неподвижно.
3. Севрюга чаще всего обитает в Каспийском. Черном и Азовском морях, реже — в Эгейском и Адриатическом. На нерест выходит в пресные воды рек. Питается мелкой рыбешкой и червями. Эта порода относится к промысловым, отлавливают особей с массой тела от 5 кг и выше. Отдельные экземпляры вырастают до 70 кг.
4. Белуга — рыба, занесенная в Красную книгу. Из всех пресноводных эта разновидность самая крупная. Длина ее тела достигает 4 м, а вес — 1000 кг. Метать икру самки начинают в возрасте 13 — 20 лет. За всю жизнь нерестится всего несколько раз. Белуга — хищница, питается другой рыбой и может нападать даже на детенышей тюленя.
5. Шип — разновидность, обитающая в Черном, Каспийском, Аральском и Азовском морях. Зимовать она отправляется в пресные воды.

Представители Лососевых

Лососевые отличаются несколько сплюснутым по бокам телом. Окрас спины у них серовато-голубой с темными пятнами, а брюшка — серебристый. Он зависит от возраста и места обитания. У самцов на спине красные пятна. Живут лососевые в водах Белого и Балтийского моря. Наиболее распространенные виды:

1. Форель (пеструшка) — имеет круглую чешую и пестрый окрас тела. Живет в южных российских морях и в Европе, в чистой, незамерзающей круглый год воде. Форель бывает активной осенью и зимой. Питается она насекомыми, мелкой рыбешкой и икрой.
2. Семга — один из самых ценных видов. Длина тела достигает 1,5 метров, а вес — 40 кг. Питается более мелкими водными жителями.
3. Горбуша — по сравнению с другими лососевыми имеет небольшие размеры — не более 3 кг. Водится в Тихом океане. Все мальки появляются на свет из икринок самками, но в дальнейшем часть из них меняет пол.
4. Кета — тихоокеанская порода. Во время нереста ее тело приобретает малиновый цвет с боков. Всю кету принято делить на летнюю и осеннюю.
5. Омуль — порода, обитающая в Северном Ледовитом океане, относится к промысловым видам. Ест планктон и мелких рыбок.
6. Тихоокеанский или дальневосточный лосось. Наиболее типичные представители — кижуч и чавыча. Эти рыбы постоянно мигрируют.

Пищевая ценность и калорийность

Большинство представителей этой разновидности имеют невысокую калорийность — от 130 до 200 ккал. Показатель зависит от места обитания рыбы, ее вида и способа приготовления.

Несмотря на низкую калорийность, вся подобная рыба является богатым источником ценных питательных веществ. В 100 граммах продукта содержится примерно 20 граммов белка, 10 граммов жира и 6 граммов углеводов. У разных представителей эти цифры могут существенно отличаться.

Наибольшая ценность любого сорта заключается в высоком содержании омега-3 жирных кислот. Эти вещества способствуют нормальной работе практически всех органов и систем. Кроме того, в филе содержатся практически все витамины и минеральные вещества.

Еще один ценный компонент мяса — незаменимые аминокислоты и ферменты, улучшающие пищеварение. Пищевая ценность этого продукта гораздо выше, чем привычной всем говядины или свинины.

Пищевая ценность во многом зависит от того, каким способом приготовлена рыба:

1. Наибольшей жирностью отличается соленый лосось — до 20,5% на 100 граммов. Если регулярно употреблять в пищу это блюдо, можно отказаться от употребления рыбьего жира из аптеки.
2. Тем, кто предпочитает менее жирные сорта, стоит обратить внимание на кету — ее жирность не превышает 5%.
3. Для активных людей лучше всего подойдёт горбуша в томатном соусе. В этой рыбе много углеводов.
4. Желающим похудеть лучше употреблять в пищу осетрину без дополнительных добавок.

Люди, регулярно употребляющие в пищу икру, меньше подвержены гипертонической болезни, злокачественным заболеваниям и склерозу. Употребление рыбы является отличной профилактикой многих болезней:

• артритов и артрозов;
• инфарктов;
• инсультов;
• снижения зрения.

Красная рыба в кулинарии

В кулинарии существует собственная классификация морских и речных обитателей. Она включает в себя 3 разновидности:

1. В первую группу входят шип, белуга, стерлядь, осетр, севрюга.
2. Вторая группа включает лосося, горбушу, форель и кету.
3. Третья группа — таймень, белорыбица, нельма, кижуч.

Все сорта красной рыбы имеют сочное и нежное филе и очень вкусную икру. Приготовить красную рыбу можно несколькими способами.

Общие правила приготовления

Красная рыба — недешевый продукт, поэтому готовить его нужно с соблюдением всех правил. В противном случае есть риск испортить мясо и лишиться деликатного блюда. Приготовить правильно помогут следующие советы:

1. Замороженную рыбу нужно начинать чистить до того, как она растает — так гораздо удобнее.
2. Мыть продукт можно только холодной водой — в теплой она потеряет свой вкус.
3. Большинство видов красной рыбы хранят и употребляют в соленом виде. Однако этот рецепт не единственный.
4. Для приготовления стейка лучше всего подходит лосось — его мясо отличается высокой жирностью. Кета для таких рецептов не подойдет.
5. При запекании или жарке рыбу снимают с огня за несколько минут до полной готовности. Затем ей дают «дойти» под плотной крышкой.
6. Крупные тушки разваливаются при варке. Чтобы сохранить целиком рыбу, в кастрюлю стелят марлю, а ее концы привязывают к ручкам кастрюли.

Запеченный в духовке лосось

Этот рецепт красной рыбы подойдет для праздничного стола или повседневного употребления. Для него понадобятся:

• горбуша — 1 кг;
• куриные яйца — 4 шт;
• сливочное масло — 1 чайная ложка;
• оливковое масло — 2 столовых ложки;
• сметана — 150 мл;
• панировочные сухари;
• специи — соль, уксус, зелень.

Основной продукт очищают и погружают в кипящую воду на минуту — после этого с нее легко снять кожу. Затем тушку натирают солью и специями. Яйца отваривают, желток смешивают со сметаной, сливочным маслом, уксусом и панировочными сухарями. Противень застилают пергаментом и укладывают горбушу. Тушку поливают соусом, затем лимонным соком и оливковым маслом. Запекают в духовке в течение 30 минут, украшают овощами и зеленью перед подачей на стол.

Малосольная горбуша

Этот продукт можно употреблять в виде бутербродов или добавлять в состав роллов. Засолить горбушу дома можно по следующему рецепту:

1. Филе промывают и чистят.
2. Натирают рыбу смесью из соли и сахара.
3. Соединяют обе натертые половины филе и заворачивают в льняную ткань.
4. Оставляют блюдо на сутки в холодильнике.

Хранить готовую горбушу можно не более 2 суток. Если необходимо продлить хранение, продукт лучше поместить в морозилку.

Домашний рулет

Для приготовления рулета понадобится соленая семга или горбуша, а также твердый и плавленый сыр. Украшают блюдо зеленью укропа. Пошаговый алгоритм:

1. Кусок твердого сыра натирают на самой мелкой терке, затем кладут его в полиэтиленовый пакет и погружают в кипяток. Сыр должен превратиться в однородную тягучую массу.
2. Вынимают пакет из воды и раскатывают скалкой прямо в полиэтилене, чтобы получился прямоугольник. Когда сыр немного остынет, пакет удаляют.
3. Получившийся пласт намазывают плавленым сыром.
4. Соленую горбушу или семгу нарезают небольшими кубиками и присыпают сверху сырный пласт.
5. Сворачивают рулет и оставляют на ночь в холодильнике.
6. Утром готовое блюдо нарезают на кусочки.

В результате получатся красивые яркие рулетики. Можно добавить внутрь мелко нарезанный укроп, тогда блюдо будет еще более красивым.

Правила выбора продукта

Выбирать продукт в магазине нужно внимательно. Чтобы он сохранил свой вкус и свежесть, стоит обратить внимание на следующие моменты:

1. У свежей тушки глаза ясные.
2. Если надавить на бочок, филе свежей рыбы будет плотным, продавить его нелегко. Если же на поверхности остаются вмятины, лучше отказаться от покупки.
3. На чешуе нерки или кеты может быть слизь. Если она прозрачная и не имеет постороннего запаха, это считается нормальным.
4. Если заглянуть под жабры свежей рыбе, внутренняя часть имеет розово-красную окраску. Если же ткани под пластинами бледные, тушка уже несвежая.

Вопрос о том, где выросла рыба и какую разновидность лучше выбрать, не имеет однозначного ответа. С одной стороны, выросшая в природной среде живность питалась естественными продуктами. Однако в последние годы в океанские воды выбрасывается большое количество токсичных веществ, что может сказаться негативно на качестве мяса.

На фермах рыбы выращиваются в чистой воде. Однако кормят их чаще всего синтетическими кормами. Иногда в воду добавляют антибиотики и другие лекарства, которые могут негативно сказаться на здоровье человека.

Сроки и особенности хранения

Продолжительность хранения купленного продукта зависит от многих факторов. Свежую рыбу лучше всего приготовить и съесть сразу. Если же необходимо некоторое время хранить продукт, нужно принять некоторые меры. Прежде чем положить в холодильник, тушку нужно разделать и хорошо просушить. Хранить нужно в пищевой пленке или плотно закрытой посуде. Чтобы продукт сохранился подольше, его можно натереть солью или полить лимонным соком. Однако даже в таком виде свежее мясо не хранят больше 2 суток.

Для копченой рыбы срок годности завит от способа приготовления. Если продукт подвергся холодному копчению, его можно держать в холодильнике до 10 суток. При горячем копчении хранят всего 3 дня. Сильносоленая рыба сохраняется до месяца. Вяленую можно хранить в течение года, для этого ее нужно завернуть в бумагу.

Если филе или нарезка продается в вакуумной упаковке, необходимо проверить срок годности, который указан на товаре. Важно помнить, что это время не относится к хранению открытой упаковки. Чтобы продлить пригодность продукта, можно залить его растительным маслом.

Любое блюдо из этой рыбы лучше съесть свежим. Даже если оно не испортится, вкус и аромат на следующие день будут уже не т. е.

(1 голос, среднее: 2 из 5)

Понедельник, 23.06.14 — Африканская миссия BJU

Что ж, я рад сообщить, что предпоследний полный день обучения совершенно обычный. Утренние занятия проходят хорошо; чай это чапати и чай; дамы готовят на обед несколько видов пиццы, самая популярная из которых — с ветчиной и ананасом; и дневная сессия тоже нормальная. Может быть, дети думают, что нам будет грустно видеть, как все это заканчивается, если последние пару дней они будут вести себя прилично.Ах, но у нас есть воспоминания.

Мы отменяем полунедельное игровое время в 16:00, потому что у нас будет лагерь со среды по пятницу. Это дает людям, играющим в игры, дополнительное время для планирования логистики лагеря.

На ужин опять рыба; к концу недели мы собираемся превратить угали и дага в пародию на Красную Шапочку, так что пусть никто из детей не узнает.

В моей группе Натанаэль преподносит девушкам искупление за домашние обряды.Он делает хорошую работу, за исключением того, что использует «предопределение», не определяя его. 🙂 У нас есть продолжительное время молитвы во время командных молитв, когда мы заканчиваем здесь, обращая внимание на некоторые насущные нужды.

Много планов после лагеря, и немного попкорна и Nutella, просто чтобы закруглиться.

Сегодня вечером я говорю команде, что это тот момент опыта, когда члены команды традиционно начинают проявлять неряшливость. У нас еще не было болезней от невнимательности, особенно в отношении мытья рук — это фекально-оральный вектор, для тех из вас, кто знает, что это значит.Никакой тошноты или рвоты, что означает, что все следовали протоколу последовательно и хорошо. Мы не должны быть небрежными здесь, в конце. От нашего внимания также не ускользнуло, что один из сотрудников заболел малярией несколько дней назад; это означает, что зараженные комары определенно находятся в этом районе, а это, в свою очередь, означает, что нам нужно серьезно отнестись к сетке и репелленту. Осложняющим фактором является инкубационный период малярии: от 10 до 14 дней. Это означает, что член команды может вернуться домой, чувствуя себя хорошо, и через несколько дней у него появятся признаки и симптомы.А врачи в США часто медлят с диагностикой малярии, потому что почти никогда ее не видят. Поэтому, если у кого-то из ваших знакомых 🙂 появляются боли в теле, лихорадка, тошнота и рвота, скажите врачу, чтобы он очень серьезно отнесся к возможности малярии. Промедление с лечением может ухудшить ситуацию, но стандартное лечение быстрое и эффективное, и люди обычно снова встают на ноги через 24 часа.

Ничто из этого не предназначено для того, чтобы напугать вас; на самом деле, это рутинный факт жизни во многих частях мира.Так что просто будьте в курсе и действуйте быстро, если симптомы совпадают.

И хорошего дня. 🙂

Как проект студента по дизайну одежды нарушил созданный порядок в Университете Боба Джонса – Baptist News Global

Давайте назовем этот спор Wrap-Coat-Gate.

Попечители и администраторы Университета Боба Джонса недавно так встревожились из-за куртки, созданной студентом для классного проекта, что публично назвали работу студента кощунственной, кощунственной, бесчестящей Иисуса, оскорбительной и вопиющей.

Может показаться, что подобные разногласия возникли из ниоткуда, но это не так. Учитывая историю и перспективы, которые были вплетены в ткань BJU на протяжении десятилетий, это был лишь вопрос времени, когда студент факультета дизайна одежды потянет не за те ниточки.

Как и многие христианские институты, BJU считает, что любое человеческое творчество является отражением творчества Бога. В этих рамках то, как художник понимает творение, повлияет на то, как он творит.

Студенческий дизайн одежды с изображением святого

Акцент школы на творчестве за последнее столетие привел к тому, что она создала сильный факультет изящных искусств, который влияет на всех в кампусе. Студенты посещают оперы и пьесы Шекспира и имеют доступ к более чем 100 программам изобразительного искусства каждый год.

Одна программа, предлагаемая BJU, является уникальной среди христианских университетов в восточной части Соединенных Штатов – степень бакалавра наук в области дизайна одежды. На сайте поясняется: «Бог — источник всей красоты, Податель благих даров человечеству — даже дар красивой одежды.В BJU вы узнаете, как правильное представление о Боге влияет на ваши ценности и повседневные решения, а также дает вам мотивацию для создания красивой и полезной одежды. … Вы узнаете, как Божий характер, в том числе Его творчество, святость и благость, может наполнить вас энергией в вашей области, когда вы создаете привлекательную и скромную одежду для Его славы».

Прежде чем мы перейдем к деталям Wrap-Coat-Gate, мы должны рассмотреть точку зрения на создание, которую поддерживает BJU.

BJU учит, что история сотворения Бытия 1 является ясным откровением о том, что Бог создал всю вселенную за шесть буквальных 24-часовых дней примерно 6000 лет назад.

Они также верят, что Бытие 1 устанавливает образец в создании различий пар: небо и земля, день и ночь, воды внизу и воды вверху, земля и моря, большее и меньшее светило, рыбы и птицы, животные и люди, и в конечном счете мужчина и женщина.

BJU учит, что эти различия в творении являются творческим выражением Божьей святости, которую они определяют как различие и разделение Бога, и что, по их мнению, это первичная характеристика Бога.

Два из наиболее заметных способов, которыми BJU воплощал в жизнь этот принцип различия на протяжении всей своей истории, заключались в обучении расовым различиям сегрегации и гендерным различиям комплементаризма.

Камилла Льюис, которая была профессором BJU в течение 15 лет и написала несколько книг об истории BJU и сепаратизме, обнаружила проповедь Боба Джонса-старшего в пасхальное воскресенье, в которой Джонс в 1960 году выступал против поездки Билли Грэма в Африка, где Грэм организовал комплексные мероприятия, на которых проповедовал против апартеида.

После неожиданного заявления Джонса на CNN, BJU сообщил своим студентам, что они могут встречаться со студентами других рас, только если они получат письменное разрешение от своих родителей.

В своей проповеди Джонс сказал, что «Бог установил райский порядок» с Адамом и Евой.

Затем Джонс применил свою теологию созданного порядка, продвигая различие рас посредством сегрегации:

«Белые люди помогли цветным строить свои церкви, и мы жили вместе гармонично и мирно; и все подошло нормально.Иногда у нас возникают небольшие затруднения, но потом мы все разумно корректируем и возвращаемся к установленному порядку. … Сегодня предпринимаются попытки нарушить установленный порядок. … Бог никогда не имел в виду одну расу. … У Бога есть цель для каждой расы. … Везде, где расы смешаны в большом количестве, у нас возникают проблемы. Если бы мы просто слушали слово Божье и не пытались ниспровергнуть установленный Божий порядок, у нас не было бы никаких проблем. Когда кто-то собирается ниспровергнуть свой установленный порядок… меня тошнит от этого — когда человек встает… и говорит о стирании границы между расами — я говорю, что меня тошнит.

Боб Джонс III появляется в программе Ларри Кинга CNN Live 3 марта 2000 года.

Межрасовые свидания были запрещены в BJU до 2000 года, когда СМИ начали критиковать Джорджа Буша за выступление с предвыборной речью в BJU. Боб Джонс III отправился на Larry King Live , заявив о преследовании со стороны СМИ. И когда Кинг спросил Джонса, почему BJU запрещает межрасовые свидания, Джонс объяснил: «Мы не позволяем им встречаться, потому что… мы выступаем против единого мирового правительства, против грядущего мира антихриста, который представляет собой единую мировую систему смешения все различия.

Несмотря на свое самооправдание, Джонс пытался представить многолетний запрет школы на межрасовые свидания как «незначительный» и «неважный». И когда Кинг спросил его: «Вы не думаете, что (запрет на межрасовые свидания) заходит слишком далеко», Джонс ответил: «Я не думаю, что это заходит слишком далеко. Но я могу сказать вам следующее: нам не обязательно иметь это правило». Затем он объявил, что они решили отменить запрет в свете того, что он сделал с их делом и показаниями.

Несмотря на то, что запрет на межрасовые свидания был отменен, основной принцип различия остался.Джонс сказал Кингу: «Принцип, на котором основан запрет на межрасовые свидания, очень и очень важен».

Однако, после неожиданного заявления Джонса на CNN, BJU сообщил своим студентам, что они могут встречаться со студентами других рас, только если они получат письменное разрешение от своих родителей.

Повторяя свое учение о сегрегации, BJU «утверждает, что мужчины и женщины созданы в равной степени полноправными носителями образа Бога» и что «каждый пол (должен) относиться к другому с достоинством, уважением и любовью.Тот же самый язык можно найти в сегрегационной проповеди Джонса-старшего 1960 года о расе. Но, как и в случае с сегрегацией, BJU утверждает, что «Бог отводит мужчинам и женщинам разные роли в браке и в церкви».

Точно так же, как они считали, что Библия ясно говорит о расовой сегрегации, они говорят: «Библия ясно и авторитетно говорит о вопросах брака, половой жизни по обоюдному согласию и гендерной идентичности», что «женщина и мужчина… были физически созданы и назначены эти полы Богом», и что «Бог создал мужчину и женщину… как два разных, но равных пола.

«То же самое богословие и тезисы, используемые BJU для пропаганды сегрегации, используются для пропаганды комплементаризма».

Другими словами, точно такая же теология и тезисы, используемые BJU для пропаганды сегрегации, используются для пропаганды комплементаризма. И эти различия гендерной идентичности доходят до самой одежды, которую носят мужчины и женщины.

В марте 2021 года студенты-художники трех факультетов собрались вместе, чтобы создать первый показ мод BJU.Анна Претлов, один из профессоров дизайна одежды BJU, рассказала университетской газете: «Эти студенты поразили меня. Видение, оживающее, прекрасно. Я не мог бы и мечтать о лучшей группе студентов для шоу».

Сьерра-Брук Като, старший специалист по дизайну одежды в BJU, сказала: «Весь этот опыт научил меня важности нетворкинга и работы с другими. Я научился более эффективно доносить свои идеи и креативность». Она добавила: «Преподаватели были такими воодушевляющими на протяжении всего этого процесса.Мисс Претлав была плечом, на котором можно поплакаться, мудрым наставником и невероятным учителем, которому я во многом обязан своим успехом».

Мэтью Фокс

Когда модельер Мэтью Фокс обдумывал, как он подойдет к своему ключевому проекту, который состоится в декабре 2021 года, он размышлял: «Я… хотел, чтобы моя коллекция повлияла на культуру BJU и помогла людям увидеть, что мода столь же актуальна и способна форма искусства для передачи красоты; за пределами поверхностной гендерно-перформативной коробки, в которую он помещен в кампусе.… Я хотел, чтобы моя работа пела с красотой и интенсивностью, достигающими глубины отчаяния, которое я чувствовал, воплощал и разрешал это для других. Поэтому я решил проиллюстрировать Евангелие. На телах других людей. Я хотел, чтобы люди смотрели на тела; не осуждать грудь и ключицы, обтягивающие штаны или длину юбок. Я хотел, чтобы люди увидели образ Бога. Я хотел, чтобы люди увидели красоту и позор того, как Святой Бог становится Своим творением, чтобы искупить его. Я хотел преодолеть наше ментальное отделение Существа Бога от физического тела, которое Он хранит.

Фокса был вдохновлен картинами эпохи романтизма и барокко для «Потерянный рай ». Модели подошли к песне Чайковского «Гимн херувима », которую Фокс выбрал «как созерцательный и духовный опыт, к которому люди могут прикоснуться».

Эскиз для Евы

Он объяснил: «Первая — Ева. Она шокирует. На подиуме она вся в крови. У нее есть отпечаток руки на лице и изодранная одежда, чтобы показать жестокость падения, совершенного творением физически.Ткань ее юбки королевского синего цвета (как и юбка нового творения), и в меняющемся свете цвет становится коричневым; очень мертвый и разлагающийся вид цвета.

Деталь куртки сатаны

«Следующий Сатана. Вы должны его ненавидеть. Я изначально думал, что кровь будет капать с его рук, но я не хотел устраивать беспорядок на подиуме среди хаоса других вещей, происходящих к тому времени, когда началось шоу. Сатана бесцветен и заметно отличается от всех линий своего стиля.Подол его штанов разодран, чтобы связать его с разрушением, которое он причинил. Подлость очевидна».

Фокса была накидка для Иисуса. «Красный цвет означает кровь. Иисус истек кровью и умер. Он покрыл наши грехи; целиком и полностью, как пальто с запахом полностью и полностью покрывает тело», — объяснил Фокс. «К настоящему моменту я надеюсь, что мы все говорим на одном языке аллегорий, а не буквально боготворим модель в короне. Ему бы это не понравилось. Это красота моды, которой я хотел осветить свою культуру.Что это больше, чем гендерные обозначения и секс-баррикады. Достоинство и святость вплетены в наше самовыражение и общение через одежду. Бог, принимающий тело, вплетает божественное достоинство и святость в наши оскверненные тела. Терновый венец на модели должен был стать дозой реальности нашего взгляда на распятие. Я хотел представить смерть Иисуса как физический насильственный акт искупления, а не просто то, что мы видим на старых картинах и чем восхищаемся на Пасху».

Накидка с изображением Иисуса.

К несчастью для Foxx, BJU имеет 95-летнюю историю теологической подготовки своих студентов к тому, чтобы они видели Бога и творение фундаментально через призму разделения. А отделение от «другого» имеет тенденцию порождать страх перед другим.

Трэвис Смит, баптистский пастор и выпускник BJU, написал в ответ на плащ Фокса: «Мы наблюдаем не только систематический демонтаж нашей американской культуры… но и упадок того, что более века было известно как историческая Библия. фундаментализм.… В течение последних двух десятилетий мы наблюдали последствия компромисса, когда руководство не может сохранить сепаратистскую позицию. … Неспособность поддерживать четкую доктрину разделения привела к стремительной потере фундаментальных церквей, школ… семинарий… и миссионерских агентств. Если члены правления фундаментальных церквей, школ, университетов, агентств миссионерских советов и парацерковных организаций (лагерей) не покаются в своих компромиссах и не очистят руководство, руководящее своими учреждениями, потери будут продолжаться до тех пор, пока нам «больше почти нечего терять».’»

И вот члены правления и церковные лидеры БЖУ, формировавшиеся десятилетиями, начали говорить. Джо Шакур, пастор баптистской церкви Табернакл в Уилсоне, Северная Каролина, написал в Твиттере: «Это просто богохульство», «Этот «парень» изображает нашего Спасителя» и «Это отвратительно» с рвотным смайликом, который очень похож на слова Джонса. «Меня тошнит» заявление о сегрегации несколькими годами ранее.

Дэвид Грин, пастор баптистской церкви Лейкшор в Гэри, штат Индиана, сказал: «Все это кажется довольно мирским.

Эд Свейцер, пастор баптистской церкви Троицы в Секане, штат Пенсильвания, написал в Твиттере: «Вот что происходит, когда христиане «моделируют» свои программы колледжа по образцу программ содомитов».

Другой человек добавил: «Он был похож на гея и был одет в терновый венец. Что в этом сложного для понимания? Это кощунственно».

Некоторые люди даже начали призывать преподавателей лишаться работы из-за этого модного проекта.

Согласно осведомленному источнику, совет попечителей собирался несколько раз после проекта Фокса, чтобы выяснить, как справиться с ситуацией.Сообщается, что их сильно беспокоило то, что взгляд Фокса на Иисуса был «слишком женственным», что, по их мнению, стирает различие Иисуса как мужчины.

Сообщается, что их больше всего беспокоило то, что взгляд Фокса на Иисуса был «слишком женственным», что, по их мнению, стирает отличительные черты Иисуса как мужчины.

Кроме того, выпускники, которые финансово поддерживают BJU и отправляют своих детей в школу, представляют собой старшее поколение, которое становится все более обеспокоенным после постепенного смягчения различий и разделения BJU за последние два десятилетия после неожиданного объявления Джонса о Ларри Кинге. Жить в 2000 году.

После закрытия Университета Теннесси Темпл, Баптистского колледжа Пиллсбери, Баптистского колледжа Нортленда и Христианского колледжа Клируотера — после того, как они ослабили фундаментальные различия — многие из старых сторонников BJU обеспокоены тем, что BJU может пойти по тому же пути к закрытию.

Дизайн, изображающий Иисуса

Итак, правление опубликовало заявление, в котором говорилось: «Когда молодой человек показал багряную одежду, символизирующую Христа, это было явно святотатством и богохульством.Неудивительно, что так много плакали против того, что они видели в социальных сетях. Хуже всего то, что это обесчестило Господа Иисуса Христа. За эти действия мы скорбим как руководители и смиренно исповедуем эту обиду Господу и вам. В ответ на это вопиющее событие исполнительное руководство и Совет попечителей отреагировали незамедлительно. Наше административное и академическое руководство вместе с нашим факультетом искусства и дизайна взяли на себя полную ответственность за исправление этих проблем и вносят значительные изменения в саму программу.Кроме того, мы устанавливаем четкие политики и процедуры для предотвращения подобных случаев в будущем. В конце концов, мы хотим гарантировать семье и друзьям BJU, что это больше не повторится».

В документальном фильме « открытки из Вавилона » Лиза Шэрон Харпер говорит, что белая евангелическая церковь в Соединенных Штатах «заложила теологические основания для угнетения, которые существовали во все времена и лишь меняли форму на протяжении поколений, но до сих пор не были раскаяны.

Университет Боба Джонса имеет почти 100-летнюю историю изменения формы посредством сегрегации и комплементаризма. Несмотря на извинения школы за сегрегацию и попытки отделить гендерные различия, которые она продвигает сегодня, от расовых различий, продвигаемых десятилетиями, фундаментальная теология и язык остаются прежними.

Представление школы о Боге как о преимущественно отдельном, выраженном в создании четких различий, теперь привело к тому, что попечители бросили одного из своих учеников под автобус как богохульника после того, как некоторые из их выпускников пожаловались, что он выглядит геем и женственно.Они не просто боятся ЛГБТК-людей, они боятся кого-то, кто, по их мнению, выглядит как ЛГБТ-люди.

К счастью, точка зрения БЖУ на сотворение в корне неверна. Несмотря на то, как их лидеры интерпретируют Бытие 1, Бог создал разнообразие, которое мы видим сегодня, посредством эволюции. А эволюция стирает иллюзии различий, показывая, как мы все связаны, как мы все становимся в сообществе и как весь космос един.

Студенты-художники BJU, кажется, интуитивно знают эту реальность, независимо от того, согласны они с эволюцией или нет, в том, как они собрались вместе, чтобы создать новую красоту, которая «преодолевает наше ментальное разделение.

Если BJU хочет способствовать творчеству художников для будущих поколений, ему придется перестать просто менять форму из поколения в поколение и начать раскаиваться в фундаменталистском видении Бога и сотворенного порядка. Им нужно будет покаяться в своем страхе перед Богом, творящим посредством эволюции, и начать праздновать это с любовью. Им придется пересмотреть все свое повествование о гендере и сексуальности в свете истинной истории сотворения космической целостности. И им придется начать следовать примеру художников в своем студенческом коллективе и узнавать, как любовь к себе и ближнему через общение и работу с другими может взращивать творческую красоту, отражающую творчество Бога, который есть любовь.

Рик Пидкок — выпускник Университета Боба Джонса 2004 года со степенью бакалавра библейских наук. Он независимый писатель из Южной Каролины и бывший сотрудник Клемонса в BNG. Недавно он получил степень магистра богослужения в Северной семинарии. Он сидит дома, отец пятерых детей, и продюсирует музыку под псевдонимом Provoke Wonder. Следите за его блогом по адресу  www.rickpidcock.com

Статьи по теме:

Мой путь от молодого креациониста и диспенсационалиста-республиканца до признания моего соседа достойным моего голоса | Анализ Рика Пидкока

Документальный фильм «Открытки из Вавилона» рассказывает лучшую историю | Анализ Рика Пидкока

Деконструкция кризиса христианских колледжей и культурных войн | Анализ Аарона Койла-Карра

Время рассказов и рифм — BJU Press

Название автора Адамс, Джесси Фермер Дилло красит свой сарай Эзоп Северный ветер и солнце Эзоп Черепаха и заяц Альберг, Аллан Охота за сокровищами Альберг, Аллан Каждый персик груша слива Альберг, Аллан Веселый почтальон Олборо, Джез Каддли Дадли Олборо, Джез Где мой Тедди? Аллан-Мейер, Кэтлин Медвежонок в большой школе Аллан-Мейер, Большое приключение Кэтлин Литтл Медведь Аллан-Мейер, Сюрприз Кэтлин Литтл Медведь Аллан-Мейер, Секрет Кэтлин Литтл Медведь Аллан-Мейер, Печенье Crunch-a-Roo Кэтлин Литтл Медведь Аллан- Мейер, Кэтлин Играй по-честному, Медвежонок Англунд, Джоан Уолш Друг — это тот, кто любит тебя Англунд, Джоан Уолш Рождество — это время дарить Огарду, Стив Пиг Бейкер, Мэрибоб Книга смайликов-львов Бэнкрофт, Генриетта Животные зимой Бэнкрофт, Генриетта, спуститесь, Барри, Роберт Мр.Рождественская елка Уиллоуби Бартлетт, Маргарет Фаррингтон Там, где берет начало ручей Бартоли, Дженнифер на лугу, Два зайца прячутся Бартон, Байрон Машины за работой Бартон, Красная курица Байрон Беккер, Мишель Аки День сурка Бенджамин, Алан Рэт-а-Тат, Питтер Пэт Беренстейн, Стэн и Ян Внутри, Снаружи, Перевернутый Бергер, Барбара Хелен Когда взошло солнце Бергер, Мелвин Тайна магнитов Берсон, Гарольд Лось не черная мышь, Ирма Бизи Сидс Бодкин, Odds The Christmas Cobwebs Bond, Susan The Manners Zoo Bopp, Nancy The Gardener’s Gold Ring Bourgeois, Рождественский подарок Полетт Франклин Брэдли, Kimberly Brubaker Pop! Книга о Пузырях Бриенберг, Алики Мои Пять Чувств Бриенберг, Алики Мой Хис Бри >берг, Франц Свежий сидр и пирог Бриберг, Франц Я бы тоже хотел заболеть! Бранли, Франклин М.Что делает магнит? Бреннер, Марта Эйб Линкольн Шляпа Бретт, Ян Берлиоз Медведь Бретт, Ян Имбирный пряник Бэби Бретт, Ян Шляпа Брюстер, Бенджамин Первая книга эскимосов Бридуэлл, Норман Клиффорд в цирке

Местный житель духового оркестра BJU

15 марта 2022 г.

Еще до того, как три кандидата на пост мэра Маунт-Эйри начали состязаться друг с другом из-за проблем с городским правительством, вспыхнули дебаты по поводу предвыборных плакатов, выпущенных человеком, занимающим этот пост.

Тереза ​​Льюис, один из двух противников Рона Ниланда на предварительных выборах в мае, возражает против формулировок на плакатах, призывающих избирателей «переизбрать» его мэром.

Льюис утверждает, что Ниланд не был избран мэром в обычном порядке — граждане голосуют на избирательных участках, — а фактически был назначен на высший пост муниципалитета другими членами совета. Это произошло в мае прошлого года после того, как Ниланд исполнял обязанности мэра на временной основе более шести месяцев после отставки Дэвида Роу.

«Несколько человек упомянули мне, что они не знали, что Рон был избран мэром», — сказал Льюис на этой неделе, подвергая сомнению терминологию знаков, указывающую на это.

«Возможно, Рон знает что-то, чего не знаю я», — добавила она. — Я просто не думаю, что это правильно.

Ниланд утверждал обратное, когда его попросили отреагировать на жалобу Льюиса.

«Я бы сказал, что был избран советом», — сказал он о решении членов совета со счетом 4:0 назначить его мэром в прошлом году. «Я считаю уместным сказать «переизбрать».

Ниланд считает, что Льюис придирается к техническим аспектам чего-то, что он не считает серьезной проблемой, а также нацеливается на ее собственную практику жестов.

«Я думаю, что более серьезная проблема заключается в том, что люди расставляют знаки на дорогах», — сказал он о тех, кто продвигает кандидатуру Льюиса, которые начали появляться задолго до того, как в декабре начался период подачи заявок кандидатами, и якобы не были разрешены.

«Она развесила их по всему городу», — сказал Ниланд о знаках, которые, по его мнению, Льюис должен убрать из неподходящих мест.

Льюис ответила, что получила разрешение владельцев размещать вывески возле домов и предприятий.

«Если мои стоят в полосе отчуждения, то и большинство других людей тоже», — прокомментировала она, а также прислала фотографии таких знаков, расположенных рядом с дорогами общего пользования.

Вопрос «семантики»?

Льюис сказала, что она не возражала бы против вывески Ниланд с надписью «Оставить Рона Ниланда мэром» или что-то подобное, а фраза «переизбрать» указывает на ее проблему.

Она указала, что подписи для другого муниципального кандидата, комиссара At-Large Джо Залесчика, просто призывают граждан голосовать за него как за комиссара.

Льюис сказала, что у нее также была такая точка зрения, когда она работала комиссаром Маунт-Эйри по особым поручениям около 12 лет назад, когда члены совета выбрали ее вместо Деборы Кокран после того, как Кокран была избрана мэром.

«Меня никогда не избирали, меня назначали».

По словам Льюис, если бы она решила баллотироваться на свободу позже, она бы не просила избирателей «переизбрать меня» и предпочитает думать, что действия Ниланд связаны с простой оплошностью.

«Я не думаю, что он преднамеренно сделал что-то, что могло ввести людей в заблуждение».

Ниланда спросили, рассматривал ли он когда-нибудь другую терминологию для своих вывесок.

«Честно говоря, я даже не думал об этом», — ответил он. — Не думаю, что это такая уж большая проблема.

Эту точку зрения разделяет третий человек в гонке за пост мэра Маунт-Эйри, нынешний комиссар Северного округа Джон Коули.

«Я вижу, что избиратели сомневаются в его семантике», — сказал Коули о формулировках на плакатах Ниланда.— Но в мире есть гораздо более важные вещи.

Коули, который был одним из четырех комиссаров, одобривших вступление Ниланда на пост мэра в мае 2021 года, лично не имеет никаких проблем с использованием слова «переизбрать».

«Правление избрало его мэром, — рассуждал он, — значит, он избран».

И Коули, и Найлэнд считают, что граждане, которые следят за событиями городского правительства, знают обо всем, что привело Маунт-Эйри к этому моменту, о том, кто есть кто и почему.

«Я думаю, что все в значительной степени знают, что происходит», — сказал Ниланд.

Коули считает, что ссылка на «переизбрать» просто просит избирателей, которые довольны тем, что происходит в мэрии, сохранить статус-кво.

«Для меня это не имеет большого значения».

Должность может быть отрицательной

Ниланд указал на другой аспект, идею о том, что быть действующим лицом — хотя иногда и давать кому-то внутреннюю дорожку — не обязательно хорошо.

Если горожане недовольны городскими властями, они, скорее всего, обвинят в этом нынешних должностных лиц во время выборов, сказал он.

Ниланд также напомнил, что ему не пришлось бы баллотироваться на пост мэра, если бы он сохранил пост комиссара по особым поручениям, на который был избран ранее.

«Я считаю, что я отказался от безопасного места, на которое я мог бы баллотироваться в качестве комиссара по особым поручениям, и у меня оставалось еще два года до конца моего срока», — сказал он. «Но я отказался от этого, чтобы баллотироваться на пост мэра».

Ниланд был избран комиссаром в 2019 году, и, если бы он остался на этой должности, ему не пришлось бы снова переизбираться до 2024 года из-за перехода от муниципальных выборов в нечетный год к четному, что добавило бы дополнительные 12 месяцев к четырехлетнему сроку полномочий существующих должностных лиц. .

Размещение знаков

По словам Ниланда, обнаружение знаков Терезы Льюис на проезде по городу вызвало специальное объявление от директора по выборам округа Сарри Мишеллы Хафф.

Среди других правил, процитированных Хаффом в сообщении от 4 января, запрещается запрещать использование каких-либо политических знаков на полосе отчуждения полностью контролируемой подъездной дороги, и ни один из них не должен находиться ближе трех футов от края тротуара дороги.

Кроме того, требуется разрешение любого собственника жилого дома, предприятия или религиозного учреждения, выходящего на полосу отчуждения, где будет установлен знак.

Льюис ответила, что «никто не сообщил мне» о каких-либо нарушениях права проезда с ее стороны.

«Я всегда отступаю от шести футов, как мне сказали в избирательной комиссии», — продолжил кандидат. «И дома, и предприятия дали мне разрешение».

Ниланд надеется, что ключевым вопросам можно будет уделить больше внимания по мере того, как кампания приближается к предварительным выборам 17 мая, после которых два лидера, набравшие наибольшее количество голосов, сойдутся на всеобщих выборах в ноябре в рамках беспартийной системы Маунт-Эйри.

«Я пытался баллотироваться и буду проводить очень позитивную кампанию», — сказал он.

«И я надеюсь, что эта кампания посвящена моему видению города, а не знакам».

калорий, БЖУ, польза и вред для здоровья человека

Из всего семейства благородных лососевых наиболее многочисленной и доступной промысловой рыбой является горбуша. В больших количествах ловится в Арктике и в холодных водах у азиатских берегов Тихого океана.За характерный красноватый цвет очень питательного и полезного мяса горбуша получила свое второе название – горбуша.

Какая польза?

Рыба с вкусным филе и крупной красной икрой относится к жирным породам, но это ничуть не умаляет ее диетической ценности. Углеводов в нем практически нет, а белков – около 60%. Благодаря этому свойству насыщение организма происходит быстро, а чувство сытости сохраняется надолго.

Горбуша, калорийность которой составляет 140 ккал на каждые 100 г сырой семги, рекомендована диетологами для детей, беременных женщин, пожилых людей, больных в стадии выздоровления, людей с избыточным весом и спортсменов, так как содержит легкоусвояемые аминокислоты и другие полезные вещества.

Врачи утверждают, что регулярное употребление лосося снижает вероятность гипертонии, атеросклероза, инсультов и инфарктов миокарда, предотвращает развитие остеопороза, сахарного диабета, онкологии, заболеваний щитовидной железы.

Рыба горбуша содержит комплекс витаминов: А, С, D, К, Е, РР, группы В, а также макро- и микроэлементы и соединения кальция, калия, натрия, магния, фосфора, железа, йода, фтор, сера, хром, кобальт, цинк и медь.

В зависимости от места вылова количество жира, большая часть которого располагается на брюшке, под кожей и в области плавников, может колебаться от 2% до 8%.Жирные полиненасыщенные кислоты (Омега-3), входящие в состав рыбы, активно борются со свободными радикалами в клетках, так как являются мощными антиоксидантами.

Горбуша: калорийность зависит от способа приготовления

Из горбуши готовят разнообразные блюда. На энергетическую ценность конечного продукта влияют способы приготовления. Из горбуши варят суп и уху, едят жареной и тушеной, а также в салатах. Его запекают на гриле и в духовке, готовят на пару, солят, маринуют, вялят, коптят и консервируют.

Мясо горбуши само по себе несколько суховато, но вкус можно улучшить с помощью специй и некоторых других секретов. Во время приготовления к нему часто добавляют растительно-сливочный, винный, сырный, сахарный, майонезный и другие соусы на основе сметаны или сливок, что приводит к увеличению калорийности.

Филе в кляре

Семга, приготовленная в кляре, имеет относительно низкую калорийность, вкус нежнее обычных жареных стейков, к тому же мясо не разваливается и сохраняет свою первоначальную целостность.Блюдо можно подавать горячим или холодным в качестве закуски.

Рецепт очень простой. Разделать рыбу на филе, нарезать кусочками, затем аккуратно обмакнуть в кляре и обжарить с двух сторон. Готовые кусочки сначала выкладываем на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался, а потом уже на тарелку, украшаем зеленью.

Есть много вариантов теста. Главное, чтобы его консистенция напоминала густую сметану.

Сырное тесто : 2 столовые ложки майонеза и муки, соль, два яйца, 80 г сыра, черный перец.Смешайте все, кроме сыра. Натереть сыр и добавить к общей массе. Тесто готово.

Кляр на молоке : стакан муки, яйцо, 0,5 л молока, специи и соль. Взбить все, кроме муки. Помешивая, постепенно добавляйте муку.

Как лучше готовить?

Вареную рыбу лучше всего есть в супе или ухе. Не исключение и горбуша, калорийность которой позволяет приготовить наваристый бульон.

После разделки тушки на филе остаются голова и хвост, позвоночник и плавники, брюшко и кожа.Из всего этого получается отличный суп.

Поместите кусочки рыбы в холодную воду и доведите до кипения. Варить 15 минут, затем добавить картофель, рис, пассерованный лук с морковью, а за пару минут до готовности — укроп или петрушку, душистый перец.

Горбушу консервированную в собственном соку можно использовать как рыбу, но тогда их нужно добавлять в конце варки вместе со специями, а суп не солить.

Настоящая уха отличается от ухи тем, что в ней должно быть много мяса рыбы, которое, кстати, варится быстрее, чем головы и хвосты.В бульон уместно положить целую луковицу (вытащить ее после варки) и ломтики картофеля, а также набор приправ, из которых обязательно зелень, перец, лавровый лист, а также розмарин, мята, чеснок, звездочка. анис, шалфей по желанию. Подкрасить бульон можно куркумой. Добавлять специи следует осторожно, в небольших количествах, чтобы не перебить нежный вкус рыбы.

Копченая рыба

Копченая горбуша – настоящий деликатес. Калорийность горбуши горячего копчения несколько ниже, чем у горбуши холодного копчения, но в любом случае не превышает 190 ккал на 100 г.

Процесс приготовления достаточно длительный и трудоемкий, требующий специальных инструментов. Рыбу сначала вялят или маринуют, а затем коптят опилками с фруктовых деревьев. Температура горячего копчения не должна превышать 100°С, холодного – и того меньше.

Благодаря отсутствию сильной термической обработки в мякоти рыбы хорошо сохраняются витамины и другие полезные вещества. Копченая горбуша – изысканная закуска к праздничному столу и основа многих салатов. Например, если положить его в обычный салат вместо мяса, то салат заиграет новым вкусом.

Сухой Амбассадор

Недорогая и небольшая по размеру горбуша – очень удобный материал для домашнего лосося. Удалив голову и плавники, разрежьте тушку вдоль, удалите хребет. Оба куска промойте и обсушите бумажными полотенцами.

Внутренние поверхности половинок посыпать солью (80 г на 1 кг), сложить в виде рыбки кожей наружу, плотно обернуть полотенцем, завязать веревкой и поместить в контейнер с крышкой . В таком виде горбушу оставить в холодильнике на 5 дней.Лишняя жидкость за это время впитается в полотенце, а филе просолится.

Очищенные от соли куски рыбы подвесить на воздухе и сушить 3 дня, после чего мясо приобретет характерный вкус, знакомый гурманам. Готовый балык протереть растительным маслом.

Горбуша запеченная

Значительно снизить калорийность горбуши, запеченной в духовке, можно, если вместо сливок и майонеза использовать обычный кефир.На 1 кг филе понадобится 100 г кефира, лимон, соль, молотый перец и другие специи.

Кусочки натереть специями и солью, залить кефиром с лимонным соком и мариновать не менее получаса. Застелите противень фольгой, на которую выложите тонкие кружочки лимона, а сверху рыбу. Поместите ломтики картофеля между ломтиками. Все залить маринадом, накрыть фольгой и запекать 40 минут при 220°С. Для красивого зарумянивания снять верхний слой фольги за пять минут до готовности.

Рыба на пару

Самое простое и легкое блюдо из красной рыбы – горбуша на пару. Его калорийность, пожалуй, самая низкая из возможных. Размороженную тушку выпотрошить, отрезать плавники и голову, разрезать вдоль на половинки.

Подготовленную рыбу посыпать специями и солью, сбрызнуть лимонным соком и отправить в мультиварку. Готовить в режиме «Пар» 30 минут. В качестве гарнира подавайте отварной рис или картофельное пюре.

Витаминно-минеральный состав горбуши представлен витаминами В1, В2, В5, В6, В12, РР, А, С, D, сернистыми минералами, кальцием, хлором, натрием, калием, фосфором, магнием, никелем, железом, селен, цинк, молибден, йод, кобальт, хром, медь, марганец, фтор.

Калорийность запеченной горбуши на 100 грамм 128 ккал. В 100-граммовой порции блюда:

• 17,9 г белка;
• 5,5 г жира;
• 1,5 г углеводов.

Для приготовления горбуши в духовке потребуются:

• нарезанные примерно одинаковыми по размеру кусочки из 1 кг рыбы;
• перец, соль по вкусу полученной нарезки;
• нарезанные полукольцами 2 шт. лук;
• завернуть рыбу и лук в фольгу;
• Горбуша запекается в духовке 20 минут.

Лосось жареный калорийность на 100 грамм

Калорийность горбуши жареной на 100 грамм (рассматривается вариант обжаривания рыбы в кляре) 280 ккал. В 100 г такой рыбы:

• 17 г белка;
• 16,5 г жира;
• 15,1 г углеводов.

Несмотря на термическую обработку, в жареной горбуше сохраняется множество полезных веществ, в том числе рыба, насыщенная фосфором, хромом, витамином РР, серой, кобальтом, йодом, ненасыщенными жирными кислотами.Противопоказаниями к употреблению жареной в кляре рыбы являются обострения заболеваний желчного пузыря, желудка, печени, поджелудочной железы, кишечника, повышенный уровень холестерина, избыточный вес.

Лосось копченый калорийность на 100 грамм

Калорийность горбуши холодного копчения на 100 грамм 175 ккал. В 100-граммовой порции рыбы:

• 21,3 г белка;
• 9 г жира;
• 0,3 г углеводов.

Калорийность горбуши горячего копчения на 100 грамм 160 ккал.В 100 г рыбы: белка

• 23,3 г;
• 7,5 г жира;
• 0 г углеводов.

Копченая горбуша обогащена фосфором, йодом, хромом, серой, кобальтом. Из-за довольно высокой жирности от такой закуски лучше отказаться при панкреатите, холецистите, заболеваниях печени, обострениях заболеваний кишечника и желудка.

Лосось на пару калорийность на 100 грамм

Калорийность горбуши на пару на 100 грамм составляет 162 ккал.В 100 г паровой рыбы: белка

• 18,5 г;
• 9,6 г жира;
• 0,3 г углеводов.

Рецепт приготовления:

• 0,35 кг рыбы нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть 15 г подсолнечного масла; горбуша
• готовится на пару не более 15 минут;
• После приготовления рыбу необходимо поперчить и посолить по вкусу.

Калорийность консервов из лосося на 100 грамм

Калорийность горбуши в консервах на 100 грамм 135.6 ккал. В 100-граммовой порции рыбы:

• 20,9 г белка;
• 6 г жира;
• 0,2 ​​г углеводов.

Из-за большого количества соли и наличия в составе консервантов рыбные консервы не рекомендуются при нарушениях в работе ЖКТ. У некоторых людей употребление такого продукта вызывает вздутие живота, метеоризм, проблемы со стулом.

Калорийность горбуши вареной на 100 грамм

Калорийность горбуши вареной на 100 грамм 168.5 ккал. Блюдо содержит:

• 23 г белка;
• 7,7 г жира;
• 0 г углеводов.

При таком способе термической обработки в горбуше сохраняется большое количество витаминов В1, В2, А, Е, РР, D, минеральных веществ фтор, кальций, магний, железо, хлор, сера.

Калорийность горбуши тушеной на 100 грамм

Калорийность горбуши тушеной на 100 грамм 142 ккал. В 100-граммовой порции:

• 13,7 г белка;
• 8.6 г жира;
• 2,4 г углеводов.

Несмотря на относительно высокую калорийность, тушеную рыбу часто включают в рацион. Это связано с тем, что в таком блюде много ненасыщенных жирных кислот, минералов и витаминов.

Калорийность горбуши малосольной на 100 г

Калорийность горбуши малосольной на 100 г 169,2 ккал. В 100 г рыбы: белка

• 22,2 г;
• 8,9 г жира;
• 0 г углеводов.

Рыба соленая насыщена серой, магнием, кальцием, натрием, хлором, калием, фосфором, фтором, железом, хромом, никелем, молибденом, цинком. Содержит много витаминов В1, В2, В9, В12, А, С, Е, РР, D.

Польза горбуши

Известны следующие полезные свойства горбуши:

• рыба обогащена витамины, минералы и жирные кислоты, необходимые для поддержания здоровья костей, волос, ногтей;
• при регулярном употреблении в пищу рыбы нормализуется работа желудочно-кишечного тракта, активизируется липидный обмен;
• подтверждено свойство рыб насыщать клетки кислородом;
• вареная и приготовленная на пару горбуша полезна для регулирования уровня сахара в крови;
• такие блюда из рыбы нормализуют работу центральной нервной системы, улучшают состояние щитовидной железы, активизируют мозговое кровообращение;
• при включении в рацион горбуши снижается риск развития язвы желудка, артрита, гипертонии;
• рыба быстро устраняет чувство голода, благодаря высокому содержанию жира насыщает организм энергией.

Вред горбуши

Вред горбуши проявляется при переедании рыбой и ее употреблении с противопоказаниями. Врачи не рекомендуют за раз съедать более 60-граммовой порции рыбы. В противном случае можно столкнуться с проблемами в пищеварительном тракте.

У некоторых людей горбуша вызывает аллергические реакции. Полностью отказаться от таких рыбных блюд или есть рыбу в ограниченных количествах следует при обострении заболеваний желудка, печени, кишечника, поджелудочной железы, желчного пузыря, щитовидной железы.

По вкусовым качествам немного уступает своим «старшим сестрам» лососю и форели. А вот людям, следящим за фигурой, понравится и придется по вкусу такой показатель, как калорийность горбуши. В этой статье мы подробно рассмотрим полезные свойства этой рыбы, ее пищевую ценность, а также приведем несколько простых рецептов приготовления.

Калорийность горбуши и ее состав

На 100 грамм этой рыбы приходится 20,5 грамм белка и 6.5 грамм жира. Общая калорийность горбуши составляет от 140 до 170 калорий. Это зависит от жирности конкретной тушки рыбы. Лосось, например, имеет показатели на порядок выше. Жиров в нем 15-16 грамм, а калорийность около 220-250 единиц. продукт имеет свойство меняться в процессе приготовления. Насколько она выше, зависит от того, как вы приготовите рыбу. Например, калорийность жареной горбуши будет рассчитываться от количества масла, которое вы добавили при жарке.В среднем 220 калорий. Количество жира удвоится и составит примерно 12-15 грамм. Запеченная горбуша будет иметь меньшую пищевую ценность. Калорийность при приготовлении без масла в духовке остается на уровне свежей рыбы. Но если использовать в рецепте дополнительные ингредиенты, например, масло, сыр, картофель и другие, то пищевая ценность готового продукта многократно возрастет.

Горбуша при диетах

Если ваша цель — похудеть и сохранить стройность тела, то горбуша прекрасно впишется в диетическое меню.Этот продукт богат белком. А белок – одно из важнейших веществ, необходимых организму при похудении. Благодаря употреблению рыбных блюд организм быстро насыщается. Даже небольшая порция белка позволяет надолго забыть о чувстве голода.

Для тех, кто считает количество калорий, идеальным вариантом будет перекусить. Калорийность горбуши как раз укладывается в разрешенный коридор. Он имеет низкую пищевую ценность и низкое содержание жира. Но следует знать несколько важных правил.Для правильного и диетического питания следует забыть о таком виде приготовления, как жарка. Лучшим вариантом являются рецепты в пароварке, духовке или гриле. Также не используйте консервированный лосось. В таком продукте большое количество жира и, соответственно, калорий.

Простые рецепты приготовления горбуши

Простое и быстрое блюдо в духовке по следующему рецепту. Подготовить кусочки рыбы (очистить, нарезать), замариновать в лимонном соке на полчаса. Предварительно посолить и поперчить.Слегка смазать нежирной сметаной и запекать полчаса при 180 градусах. Можно приготовить рыбу с овощным гарниром. Для этого потушить лук и морковь, добавить немного зелени. На рыбу выложить слой овощей и залить смесью из стакана молока и одного яйца. Запечь в духовке. Паштет из горбуши получается вкусным: смешать нарезанный со сливочным сыром и свежим нарезанным укропом. Влить лимонный сок, посолить.

Горбуша – одна из популярных промысловых рыб, ее еще называют горбушей.Продукт ценится за достаточно вкусное мясо и деликатесную икру. Горбуша, калорийность которой интересует многих худеющих, является недорогим рыбным продуктом, доступным по цене. Часто женщины, следящие за своим весом, спрашивают, какова калорийность горбуши.

Сегодня морская рыба – товар, представленный практически в каждом маленьком городе в большом ассортименте. Лосось не исключение. Рыбное филе можно приобрести не только замороженным, но и свежим. Свежая горбуша определенно полезнее.

Для того, чтобы получать всевозможные полезные витамины и минералы, нужно уметь выбирать горбушу, как и любой другой продукт питания. О качестве и свежести рыбного деликатеса говорит цвет филе: оно должно быть бледно-розового оттенка.

Полезные свойства горбуши

Горбуша содержит много питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Благодаря высокому содержанию белка блюда, приготовленные из этого вида рыбы, получаются очень сытными, при этом калорийность горбуши зависит от многих факторов.Готовить рыбу можно по-разному: ее можно варить, тушить, жарить или запекать. Калорийность горбуши также зависит от способа приготовления.

Продукт содержит все необходимые элементы, способствующие укреплению иммунитета организма. К ним относятся натрий, фтор, фосфор, йод, а также витамины группы В и Р. Филе этой рыбы содержит омега-3 жирные кислоты, благотворно влияющие на организм человека, омолаживая кожу. Низкая калорийность горбуши по сравнению с другими видами морской рыбы отлично подходит для диетического питания.Он содержит все необходимые антиоксиданты, способные выводить из организма ненужные вещества. Рыба горбуша положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и стабилизирует его работу.

Калорийность горбуши зависит от ее состава. В 100 г съедобной части рыбы содержится: жиров — 6,5 г, белков — 20,5 г, золы — 1,2 г, насыщенных жирных кислот — 1,1 г.

Калорийность лосося

Основными компонентами калорий являются прежде всего жиры и углеводы.Рассчитать, сколько калорий в горбуше, можно с помощью таблицы калорийности. Так как в этом продукте питания отсутствуют углеводы, а жиры присутствуют менее чем в половине от общей массы питательных веществ, то можно судить о низкой или средней калорийности горбуши. При этом калорийность рыбы может варьироваться от 140 ккал до 170 ккал.

Диетологи советуют людям, сидящим на диете, как можно чаще включать в свой рацион горбушу. Несмотря на количество калорий, в рыбе много полезных микро- и макроэлементов, необходимых организму.Особенно важны фосфор и йод, этих элементов в рыбе более чем достаточно. Кроме того, содержащиеся в продукте антиоксиданты выводят из организма вредные токсины, тем самым очищая его.

Горбуша – это богатый белком продукт, который имеет низкий процент жирности, а также низкий уровень энергетической ценности. В среднем калорийность горбуши составляет 170 ккал. Горбуша – отличный ингредиент для тех, кто стремительно пытается похудеть. Диеты на основе этого продукта моря не требуют особых ограничений в питании и строгой регламентации, а главное, полностью обеспечивают организм питательными веществами из различных продуктов.

При достаточно низкой калорийности горбуша имеет огромное количество белка, что помогает очень быстро насытить организм. Желудок будет долго переваривать эту пищу. Поэтому, съев порцию горбуши, человек может долго не чувствовать голода. При таком количестве калорий в горбуше возникновение жировых отложений точно не грозит.

Способы приготовления горбуши

Есть много способов приготовить горбушу. Если вы на диете, то вам стоит прислушаться к диетологам.Ведь калорийность горбуши зависит от способа приготовления. Так вот, для похудения рыбу лучше не жарить, потому что к ней добавятся лишние калории и жиры из масла. Для того чтобы узнать, сколько калорий в горбуше, приготовленной методом обжаривания, необходимо учесть все компоненты, которые использовались при этом.

При соблюдении диеты лучше не употреблять консервированную горбушу, так как в нее также добавляют растительное масло и жиры. Если вы хотите точно знать, сколько калорий в консервированной горбуше, то вам необходимо рассчитать ее самостоятельно, так как то, что написано на упаковке, часто не соответствует действительности.

Самый подходящий вариант приготовления лосося для похудения – рыба, запеченная в духовке или приготовленная в пароварке. Калорийность запеченной горбуши невысокая, зато вкусовые характеристики на высоте. Отличным блюдом будет эта рыба, запеченная с луком и лимоном.

Калорийность горбуши запеченной в духовке

Рецептов запеченной горбуши в духовке очень много, среди них есть и рецепты блюд, которые рекомендуется употреблять во время диеты.Калорийность горбуши, запеченной в духовке, составляет в среднем 150 ккал. В первую очередь это зависит от компонентов, которые используются при приготовлении.

Среди рыб особым почетом пользуются представители семейства Лососевых. Одним из самых популярных и доступных видов знаменитого семейства является горбуша, получившая свое название от хребта с горбинкой. Мясо имеет яркий красно-розовый цвет, хотя снаружи тело рыбы серое с голубым отливом.

Высокая калорийность горбуши никак не влияет на ее полезные свойства. . Врачи советуют хотя бы 2 раза в неделю баловать себя вкусными блюдами из жирной рыбы. Правильно приготовленный продукт не влияет на фигуру, но значительно улучшает состояние кожи, волос, ногтей и стабилизирует эмоциональный фон. Регулярное употребление рыбы наилучшим образом влияет на все системы человеческого организма.

Сколько калорий в горбуше?

Красная рыба считается жирной и питательной. По сравнению с другими видами семейства Лососевых пищевая ценность горбуши не так высока.Калорийность горбуши составляет 140 ккал на 100 г. Из них белков 20,5 г, жиров 6,5 г.

Горбуша содержит большое количество белка, поэтому она сытна, питательна и надолго притупляет чувство голода. Даже большая порция не отложится в виде лишних сантиметров на талии. Горбушу можно есть часто, без строгих ограничений по размеру порции.

В связи с умеренной калорийностью горбуши рекомендуется употреблять ее во время диеты. . Поскольку рыба является белковым продуктом, ее полезно употреблять во время активных занятий спортом для получения энергии и набора мышечной массы. Рыба утоляет голод не хуже мяса, но при этом оставляет ощущение легкости.

Сколько калорий в горбуше при разных способах обработки?

Количество калорий в горбуше варьируется в зависимости от способа ее приготовления. Добавление масла, сливок, соусов, вина, сахара приводит к повышению пищевой ценности продукта.

Существует множество рецептов и способов приготовления горбуши. Его варят, запекают, жарят, солят, маринуют, коптят, консервируют, тушат, а также готовят на пару, на гриле, на костре. Из горбуши получаются восхитительные первые и вторые блюда.

Калорийность отварной горбуши 168 ккал на 100 г. Отварная рыба понравится не всем, но в первых блюдах в сочетании со специями и овощами она наполняется отменным вкусом. Вареная рыба сохраняет большую часть полезных веществ.Вареная и приготовленная на пару рыба идеальна для людей, следящих за своим весом.

Калорийность горбуши на пару — 143 ккал на 100 г . Рыба на пару имеет очень мягкий и нежный вкус. Такую рыбу включают в лечебную диету при различных заболеваниях.

Калорийность горбуши холодного копчения 169 ккал на 100 г. В горбуше горячего копчения она составляет 161 ккал на 100 г. Копченая рыба противопоказана при заболеваниях желудка, почек, печени, склонности к вздутию.

Калорийность жареной горбуши 212 ккал на 100 г. При жарке желательно использовать минимальное количество растительного масла, так как оно содержит канцерогены и повышает уровень холестерина.

Калорийность тушеной горбуши 152 ккал на 100 г. Рыба тушеная с овощами, зеленью, пряностями, пряностями – питательное, диетическое блюдо, которое быстро и легко готовится без лишних затрат.

Калорийность консервированной горбуши 135 ккал на 100 г .При этом количество калорий горбуши будет зависеть от содержания в ней растительного масла. Для поддержания фигуры предпочтительнее покупать рыбу в собственном соку.

Состав, польза и калорийность горбуши

содержит практически все необходимые человеку полезные вещества и витамины. Содержит: витамины группы А, В, D, РР, кобальт, серу, йод, фосфор, натрий, кальций, серу, железо, селен, омега-3 жирные кислоты.

Регулярное употребление горбуши нормализует работу внутренних органов человека. Химический состав рыбы положительно влияет на психику, улучшает сон, улучшает качество кожи, ускоряет обмен веществ.

Горбуша содержит йод, который помогает справиться с заболеваниями щитовидной железы. Кроме того, горбуша содержит вещества, стимулирующие работу мозга, укрепляющие память и улучшающие настроение.

Частое употребление горбуши является отличной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, нервных расстройств, инфаркта, гипертонии.

Диетологи советуют учитывать низкую калорийность горбуши, ее полезные свойства и как можно чаще использовать в своем меню ценную рыбу.

Популярные статьи

Потеря веса не может быть быстрым процессом. Главная ошибка большинства худеющих в том, что они хотят получить потрясающие результаты за несколько дней сидения на голодной диете. Но ведь за несколько дней вес не набрался! Лишние килограммы…

Взгляд изнутри: Havana Kitchen предлагает настоящую кубинскую еду и атмосферу на Вудрафф-роуд

Пятница, 9 часов вечера.Ресторан Havana Kitchen на 200 мест кипит энергией.

Бар и два основных обеденных зала почти заполнены гостями, которые наслаждаются традиционными кубинскими блюдами, такими как тостоны, бананы и целый жареный красный окунь. Латинская группа Son del Callao, состоящая из шести музыкантов, развлекает посетителей, которые изо всех сил пытаются усидеть на месте. Сопротивление ритму в конечном итоге окажется для некоторых бесполезным.

Примерно через 15 минут пара смельчаков пробирается через битком набитую столовую к открытой площадке перед группой.Они явно не новички в сальсе.

Сидящие гости приветствуют и продолжают прыгать в зале, многие мужчины нервничают, а их коллеги-женщины тянутся к их рукам, чтобы заставить их выйти на танцпол. Примерно через 30 минут некоторым это удается, и полдюжины пар присоединяются к тому, что стало ритуалом пятничного вечера в ресторане, открывшемся в декабре.

Фрэнк Роман, совладелец, говорит, что танцы, аплодисменты и радость на лицах гостей — это именно то, что он и его партнер Ласаро Монтото представляли себе, когда намеревались отдать дань уважения своему кубинскому наследию в Гаванская кухня.

Как только погода станет менее дождливой, Роман говорит, что планирует провести вечеринку на улице, чтобы устроить вечеринку в стиле Майами на большой парковке, чтобы привлечь еще больше людей.

Ресторан площадью 7200 квадратных футов от владельцев Tropical Grille открылся около трех месяцев назад по адресу 1133 Woodruff Road, который пустовал после закрытия Mimi’s Cafe в 2014 году. Другие близлежащие рестораны назвали строительство Woodruff Road вредным для своего бизнеса. похоже, это не повлияло на способность Havana Kitchen привлекать клиентов.

Роман считает, что это потому, что ресторан заполняет пустоту в ресторанном сообществе Гринвилля — сочетание традиционной кубинской кухни с атмосферой и гостеприимством семейного ресторана в Майами в массовой среде, доступной для не говорящих по-испански, до сих пор является уникальным в своем роде. Гринвилл.

А если гости приходят за атмосферой фиесты, они, скорее всего, останутся ради аутентичных вкусов, которые могут быть незнакомы среднему посетителю южных штатов, но достаточно вкусны, чтобы доставить им удовольствие.

Само собой разумеется, стоит отметить: кубинская еда и вкусы отличаются от традиционной мексиканской кухни. Однако основная предпосылка аналогична — простые ингредиенты; смелые, свежие ароматы; и различные процессы для разработки этих ароматов. Современная кубинская кухня сочетает в себе испанскую, африканскую и карибскую кухни.

Меню Havana Kitchen является отражением кулинарных воспоминаний владельцев, выросших в Майами.

Во-первых, пробоотборник Tostones демонстрирует эти аутентичные вкусы и процессы. Три тостона, дважды обжаренные ломтики подорожника, покрыты тремя видами мяса: ропа вьеха (тертая говяжья грудинка), лечон (свинина) и пикадильо (говяжий фарш по-кубински).

Юкка (крахмалистые корнеплоды) и бананы (пикантные бананоподобные фрукты, которые перед употреблением нужно приготовить) — главные продукты кубинской кухни.Меню Havana Kitchen включает в себя множество блюд от жареных до вареных в качестве гарниров и компонентов в различных блюдах. Их обязательно нужно попробовать.

В меню также восемь сэндвичей, вегетарианские блюда, множество блюд из говядины в различных вариантах приготовления от жареной до гриля, свинина в трех вариантах, классический арроз кон полло и три дополнительных блюда из курицы, 10 гарниров, три салата и суп. Около половины меню помечено как безглютеновое.

Морепродукты, однако, все они выловлены экологически безопасным способом и добыты свежими.

Всего жареного красного люциана, классика Карибского бассейна, достаточно, чтобы разделить со столом, а настоящей кубинской паэльи с чоризо, креветками, морскими гребешками, моллюсками, мидиями, кальмарами и рыбой с приправленным рисом хватит вдвое большему количеству людей в качестве рекомендации (для 2 — 29,99 долл. США или для 4 — 54,99 долл. США).

Традиционная кубинская выпечка и десерты доступны в течение всего дня, а также эспрессо Cafe Bustelo.

Что касается барной программы, то если более двух десятков сортов виски и бурбона по разумным ценам не вызовут интерес, то, возможно, вызовут 15 фирменных мохито.Тринадцать из них доступны за кувшином, что еще раз доказывает, что Havana Kitchen предназначена для встреч, а не для одиночного обеда.

Havana Kitchen, 1133 Woodruff Road, работает с 11:00 до 22:00. Понедельник-четверг, с 11:00 до полуночи в пятницу, с 9:00 до полуночи в субботу и с 9:00 до 22:00. Воскресенье.

Использование флуоресцентной гибридизации Urovysion™ in situ в диагностике и наблюдении за неуротелиальной карциномой мочевого пузыря

Уротелиальная карцинома представляет собой первичный рак мочевыделительной системы, происходящий из уротелия.Из-за воздействия большинства провоцирующих факторов на весь уротелий опухоль может возникать в любом месте собирательной системы, а также может засевать уротелий проксимальнее и дистальнее основной опухоли. Исследования показали, что во время развития и прогрессирования уротелиальной карциномы возникают многочисленные воспроизводимые молекулярные аномалии. ^{3, 23, 24} Когда нормальный уротелий подвергается мутациям хромосомы 9p и рецептора фактора роста фибробластов 3, это может привести к развитию уротелиальной гиперплазии или папиллярной уротелиальной карциномы низкой степени злокачественности. ³ До 70% опухолей низкой степени злокачественности рецидивируют, однако они также могут трансформироваться в инвазивную уротелиальную карциному высокой степени злокачественности. Опухоли высокой степени злокачественности, в том числе in situ уротелиальная карцинома, также могут возникать de novo . Многочисленные исследования показали, что уротелиальная карцинома высокой степени злокачественности и уротелиальная карцинома in situ демонстрируют генетические изменения, которые отличаются от тех, которые наблюдаются у их аналогов низкой степени злокачественности. Они часто включают гены ретинобластомы, p53, RAS, рецептора эпидермального фактора роста и HER2/NEU, которые присутствуют на хромосомах 13q14, 17p13, 3p21, 7p12 и 17p21 соответственно.Эти генетические аномалии были выявлены всего в 35% и в 100% неинвазивных и инвазивных уротелиальных карцином высокой степени злокачественности. Недавние исследования были сосредоточены на выявлении этих связанных с ДНК изменений в образцах мочи, поскольку они часто предшествуют появлению макроскопических и микроскопических поражений, что позволяет выявить субклиническое заболевание. ^{9, 25} Urovysion™ FISH является одним из таких молекулярных тестов, который показал высокую чувствительность и специфичность для выявления уротелиальной карциномы в моче. ^{8, 14, 19, 21, 26}

Недавно мы наблюдали несколько случаев неуротелиальной карциномы, которые были положительными по методу Urovysion™ FISH. Другие также наблюдали эти совпадения с неуротелиальными опухолями. Yoder и соавт. в своем исследовании Urovysion™ FISH при наблюдении за раком мочевого пузыря обнаружили пять случаев неуротелиальной карциномы с положительными результатами. ²⁷ Их случаи включали первичную аденокарциному мочевого пузыря ( n =2), мелкоклеточную карциному ( n =2) и плоскоклеточный рак ( n =1) мочевого пузыря.Urovysion™ FISH изначально был создан для диагностики уротелиальной карциномы и не предназначался для диагностики неуротелиальных видов рака. Поэтому его полезность при этих опухолях, насколько нам известно, не исследовалась, и его использование в настоящее время не является стандартом практики. Несмотря на это, некоторые урологи используют Urovysion™ FISH для наблюдения за некоторыми пациентами с первичными неуротелиальными опухолями (личное наблюдение авторов).

В нашем исследовании мы отметили, что характерные хромосомные аномалии, обнаруженные с помощью Urovysion™ FISH, иногда, хотя и нечасто, наблюдались при плоскоклеточном раке мочевого пузыря.Классический молекулярный и цитогенетический анализы показали, что хромосомные аномалии, наблюдаемые при плоскоклеточном раке мочевого пузыря, в некоторой степени аналогичны хромосомным аномалиям, обнаруженным с помощью анализа Urovysion™ FISH. ⁴ В исследованиях FISH, проведенных Pycha et al. , до 78% плоскоклеточного рака мочевого пузыря имели трисомию хромосом 7 и 17, обе из которых потенциально могли вызвать положительный результат Urovysion™ FISH. ^{28, 29} В нашем исследовании только две плоскоклеточные карциномы были положительными по Urovysion™ FISH, и в обоих этих случаях была обнаружена полисомия хромосомы 17.В одном из этих случаев также наблюдалась полисомия хромосомы 7. Тогда может показаться, что, хотя Urovysion™ FISH иногда может быть положительным при плоскоклеточном раке, этот положительный результат встречается редко, и поэтому тест бесполезен для диагностики или наблюдения за плоскоклеточным раком мочевого пузыря. Поскольку опухолевые клетки плоскоклеточной карциномы, как правило, демонстрируют типичные цитологические признаки, такие как ороговевшие клетки веретена, «волокна», «коршуна» и «головастика», положительный результат Urovysion™ FISH в таких случаях может с меньшей вероятностью привести к ошибочному диагнозу уротелиальная карцинома.Мы отметили положительный результат Urovysion™ FISH в обоих случаях уротелиальной карциномы с плоскоклеточной дифференцировкой. В обоих этих случаях мы предприняли преднамеренную попытку выбрать блоки, которые имели чистую плоскоклеточную популяцию, и, несмотря на это, оба случая по-прежнему были FISH-позитивными по Urovysion™. Эти результаты свидетельствуют о том, что в тех случаях, когда пытаются отличить чистую плоскоклеточную карциному от уротелиальной карциномы с плоскоклеточной дифференцировкой, анализ Urovysion™ FISH может оказаться полезным, поскольку положительный результат будет благоприятствовать последнему, а не первому.

Большинство протестированных аденокарцином были положительными на Urovysion™ FISH. Аденокарцинома толстой кишки показала самый высокий положительный результат, за ней следовали аденокарцинома предстательной железы и первичная аденокарцинома мочевого пузыря. В нескольких исследованиях изучались хромосомные аномалии при первичной аденокарциноме мочевого пузыря. Некоторые из них показали потерю хромосом 9q (17% случаев), 17p (50% случаев), 8p (50% случаев), 11p (43% случаев) и 9p (50% случаев). ⁷ Однако ни одна из этих хромосомных аномалий не может привести к положительному результату Urovysion™ FISH.В наших случаях чистой первичной аденокарциномы мы наблюдали полисомию всех четырех хромосом (хромосомы 3, 7, 9 и 17) и отсутствие делеций. При запущенной карциноме толстой кишки сообщалось о моносомии хромосомы 18, а также о полисомии хромосом 7 и 17, и последние две аномалии могут привести к положительному результату Urovysion™ FISH. ^{30, 31} В нашем исследовании наиболее частой хромосомной аномалией, наблюдаемой при аденокарциноме толстой кишки, была полисомия хромосомы 3. Полисомия хромосомы 7 наблюдалась только в одном случае.Хотя первичная аденокарцинома мочевого пузыря не имеет каких-либо специфических отличительных черт при цитологии мочи, карцинома толстой кишки имеет несколько предполагаемых цитологических признаков. К ним относятся высокие столбчатые клетки с перекрывающимися гиперхромными ядрами и обильным фоновым некрозом. Эти особенности, хотя и указывают на рак толстой кишки, ни в коем случае не являются диагностическими, и если кто-то не очень подозрительно относится к этому дифференциалу, можно легко ошибочно интерпретировать эти клетки как уротелиальные по происхождению, о чем свидетельствует один из наших индексных случаев.Кроме того, жидкостная цитология может вызвать некоторое искажение или «скругление» опухолевых столбчатых клеток, тем самым влияя на их отличие от уротелиальной карциномы. Аденокарцинома предстательной железы имеет некоторые общие хромосомные аномалии с уротелиальной карциномой, поскольку она может также демонстрировать увеличение хромосом 7 и 17, ³² , что может привести к положительному результату Urovysion™ FISH. В частности, прирост хромосомы 7 наблюдается при местно-распространенной и/или метастатической аденокарциноме предстательной железы. ³³ Неопластические клетки аденокарциномы предстательной железы очень редко выделяются с мочой, и чаще всего эти опухоли имеют 8 баллов по шкале Глисона или выше.Эти опухолевые клетки маленькие и относительно мягкие, с умеренным количеством цитоплазмы и одним заметным ядрышком. ³⁴ Эти цитологические признаки не являются специфическими для рака предстательной железы, поэтому в сочетании с положительным результатом Urovysion™ FISH может быть ошибочно поставлен диагноз уротелиальной карциномы.

Поскольку анализ Urovysion™ FISH изначально был создан для диагностики уротелиальной карциномы, положительные результаты в этих случаях неуротелиальной карциномы интерпретировались как «ложноположительные».Это имеет большое значение для точной диагностики, мониторинга и лечения пациентов с раком мочевыводящих путей. Неправильная классификация опухолей может привести к запоздалой диагностике и ненужному или неадекватному хирургическому вмешательству или химиолучевой терапии, которые связаны со значительной заболеваемостью и смертностью. Однако потенциальное преимущество «ложноположительного» результата заключается в том, что он может быть первым признаком наличия неуротелиальной опухоли. Это также может помочь в выявлении местнораспространенных опухолей толстой кишки или предстательной железы у пациентов с субклиническим течением заболевания.

Ограничения нашего исследования включают небольшой размер исследования и тот факт, что некоторые образцы не смогли гибридизоваться. Несколько факторов могут ухудшить эффективность гибридизации. К ним относятся толщина и степень фиксации тканей, артефакт прижигания и возраст парафиновых блоков. Мы отметили, что образцы, которые подверглись обширному прижиганию или старше 5 лет, не гибридизировались. В отличие от образцов мочи парафиновые блоки содержат дополнительные неуротелиальные элементы, включая стромальные клетки и воспалительные клетки, которые также окрашиваются контрастным красителем DAPI.Интересующие клетки также могут перекрывать друг друга или быть покрытыми этими неуротелиальными элементами, что ограничивает морфологическую оценку и считывание флуоресцентных сигналов. Мы попытались противостоять этой потенциальной проблеме, отобрав только предметные стекла, которые содержали 80% или более опухолевых клеток и ограниченное количество неуротелиальной ткани. Кроме того, два эталонных патологоанатома выбрали и выделили целевые области на соответствующих предметных стеклах с гематоксилином и эозином до гибридизации парафиновых блоков, поскольку они считались наиболее репрезентативными для опухолей.Кроме того, мы просмотрели все доступные слайды по каждому случаю, чтобы убедиться, что при необходимости были выбраны только те, у которых была чистая чешуйчатая или железистая морфология.

В заключение, несмотря на то, что Urovysion™ FISH, несомненно, является одним из самых значительных прорывов в диагностике и мониторинге уротелиальной карциномы, наше исследование подчеркивает его ограничения. Положительные результаты FISH можно увидеть в неуротелиальных опухолях, включая аденокарциному и плоскоклеточный рак. Эти ложноположительные результаты довольно редки при плоскоклеточном раке, но часто встречаются при первичной и вторичной аденокарциноме мочевого пузыря.Цитопатологи и урологи должны знать об этой потенциальной ловушке. У пациентов с известным анамнезом аденокарциномы толстой кишки, предстательной железы и гинекологии результаты Urovysion™ FISH следует интерпретировать с осторожностью, особенно у пациентов с местно-агрессивным или прогрессирующим заболеванием. Более разумной практикой для цитопатологов может быть та, при которой результаты FISH регулярно оцениваются в сочетании с образцами цитологии мочи, а также с клинической и рентгенологической информацией.