Чем полезен сельдерея сок: Не только для похудения: чем полезен и опасен сельдерей

Содержание

Не только для похудения: чем полезен и опасен сельдерей

https://ria.ru/20201110/selderey-1583995098.html

Не только для похудения: чем полезен и опасен сельдерей

Не только для похудения: чем полезен и опасен сельдерей — РИА Новости, 10.11.2020

Не только для похудения: чем полезен и опасен сельдерей

Сельдерей — травянистое растение семейства зонтичных, широко используется в приготовлении салатов и в составе блюд. О положительных качествах и… РИА Новости, 10.11.2020

2020-11-10T19:14

продукты

здоровье

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/95224/39/952243916_0:166:2500:1572_1920x0_80_0_0_bf684a9dcfc7ecd6d626ef44605db5b7.jpg

Сельдерей — травянистое растение семейства зонтичных, широко используется в приготовлении салатов и в составе блюд. О положительных качествах и противопоказаниях — в материале РИА. Польза сельдерея для организмаСуществует три вида сельдерея (другое название — селера): листовой, корневой и черешковый, при этом каждый из них обладает уникальными полезными свойствами. Листовой богат витаминами С, А, В, Е, а также калием, кальцием, натрием, магнием и фосфором. Имеет противовоспалительный эффект, помогает в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями, в том числе с гипертонией, благотворно влияет на нервную систему и повышает иммунитет при регулярном использовании и здоровом образе жизни. Полезные свойства листьев могут улучшить пищеварение и оказать расслабляющее действие на мышцы. Корневой сельдерей также содержит калий, магний, кальций, натрий, благодаря чему укрепляет стенки сосудов, защищает от атеросклероза, повышает общий тонус организма и насыщает его минералами. Считается, что употребление корня полезно при гипертонии, проблемах с суставами и различных воспалительных процессах. Корнеплод хорошо справляется с отечностью, оказывая мягкое мочегонное действие. Благодаря повышенному содержанию эфирных масел, способен тонизировать и увеличивать работоспособность. Самый популярный вид сельдерея — черешковый. Его сочные и хрустящие стебли можно не только добавлять в различные блюда, но и использовать как самостоятельный продукт. Он считается идеальным средством для похудения.»Наиболее полезное в сельдерее — высокое содержание клетчатки, на переваривание которой организм тратит очень много энергии, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — Именно поэтому продукт используют в диетологии. Также в нем есть витамины группы В, А, Е, К, причем чтобы они усваивались, его нужно есть с чем-то жирным, например, со сметаной. Это будет намного лучше, чем просто чистый продукт или пустой сок сельдерея». Клетчатка хороша и для пищеварения, а некоторых случаях — при диабете. Кроме этого, сельдерей богат витаминами группы В, содержит провитамин А, витамин К, витамин Е, аскорбиновую кислоту, холин, органические кислоты, минералы и эфирные масла. Способен улучшать работу мозга и оказывать на организм успокоительное действие, но при этом помогает при апатии и сонливости. Как и другие виды этого растения, черешковый сельдерей полезен для сердечно-сосудистой системы, снижает холестерин, повышает метаболизм, ускоряет заживление повреждений на коже, хорошо справляется с воспалениями, отечностью и проблемами мочеиспускания. Как выбрать и хранитьГлавные признаки качественного сельдерея — крепкие, плотные стебли насыщенного «салатного» цвета. Листья не должны быть пожухлыми, с вкраплениями и пятнами. У молодого овоща стебли будут мягкими и сочными, а у старого — слишком волокнистыми. При покупке корней лучше отдать предпочтение небольшим по размеру и молодым, так как крупные старые клубни имеют менее выраженный вкус. Следует обратить внимание и на запах, продукт не должен пахнуть гнилью или плесенью. Отсутствие запаха вообще — признак использования большого количества химикатов при выращивании. Желтые листья и механические повреждения стебля — еще один повод отказаться от покупки.При комнатной температуре черешковый сельдерей может храниться до четырех дней, но только в том случае, если это молодой овощ. Лучшее место для него — холодильник. В нем стебли сохранят свою свежесть более недели, а корни — вплоть до нескольких недель. После покупки стебли нужно тщательно промыть и просушить, и только тогда убирать на хранение. Заворачивать их в пищевую пленку нежелательно. Чистится сельдерей довольно легко: после промывки с помощью ножа нужно немного поскрести наиболее толстые стебли. Корнеплоды могут храниться дольше, если положить их в ящик и засыпать песком, поставив в темное место, желательно в погреб. И листья, и корни можно засушить, что обеспечит им еще более долгий срок годности. Чем полезен для мужчиныСчитается, что включение в рацион сельдерея при здоровом образе жизни и правильном питании благотворно сказывается на мужской потенции. Растение содержит специфический гормон — андростерон, который является основным продуктом метаболизма тестостерона. За счет этого и благотворного влияния на работу ЦНС у мужчин повышается либидо и улучшается эректильная функция. Здесь стоит учитывать индивидуальные особенности организма. Как подчеркнула Вероника Хованская, на потенцию негативно влияют стрессы, плохое питание, употребление спиртного и т.д., поэтому при неправильном образе жизни какого-то эффекта от сельдерея ждать не стоит.Также этот овощ показан к применению при проблемах с мочеиспусканием, воспалениях мочеполовых органов и предрасположенности к простатиту. На мужской организм этот продукт в целом влияет положительно, помогая повысить тонус и улучшить общее состояние здоровья.Польза для женщинСреди женщин сельдерей известен прежде всего своей диетической ценностью. Калорийность 100 грамм оценивается всего в 23-25 кКал. При этом продукт помогает выводить из организма лишнюю жидкость и борется с отечностью. При регулярном применении он способен замедлить естественные процессы старения и сгладить гормональный фон. Благодаря фосфору и витамину К улучшает состояние женщины перед климаксом и укрепляет кости. Также сельдерей оказывает благотворное влияние на вид ногтевых пластин, волос и кожи, используется в косметологии и освежает весь организм. «Сельдерей можно рассматривать как продукт, который помогает очистить ваш кишечник, что снижает риск развития разных заболеваний. В нашем кишечнике живет биом, и сельдерей может ему помочь. Из-за этого может улучшиться кожа и пропасть акне, но важно понимать, что все это индивидуально», — рассказала нутрициолог.Противопоказания и вредНесмотря на все достоинства, сельдерей может быть вреден и имеет противопоказания. Его сок нежелательно пить людям с мочекаменной болезнью, а есть корни — при болезнях почек. Также противопоказан при беременности и лактации, потому что содержит гормон апиол, который может вызвать кровотечение. Другие вещества, входящие в состав сельдерея, создают и угрозу выкидыша. Во время кормления грудью способен придать молоку неприятный привкус.По словам Хованской, листовой сельдерей может вызвать аллергические реакции. «Он не рекомендуется при некоторых заболеваниях желудка, например при гастрите и язвах, из-за того, что продукт трудно перевариваемый. В постоперационные периоды его тоже не стоит употреблять. Разве что можно его отварить, сделать пюре и убрать все волокна, но в таком случае все полезные свойства сельдерея пропадут», — добавила она.В какие блюда добавляютРецепты с сельдереем используются во многих кухнях мира: итальянской, испанской, французской, японской и корейской. В пищу употребляются все его части, даже семена. Коренья добавляют в супы, пюре, овощные рагу, потому что во время варки ярко выраженный горький вкус слабеет и становится более нежным. То же самое происходит в процессе жарки или запекания. Стебель сельдерея, хотя он хорош и в сыром виде из-за сочности и уникальных вкусовых качеств, используется для приготовления множества блюд. Сочетается с мясом, птицей, рыбой, овощами и грибами, добавляется в салаты и соленья. Рецепты супов из стеблей также отличаются разнообразием. Особой популярностью пользуется сок из сельдерея, который придает энергию и хорошо насыщает. Его можно смешивать с другими овощами или фруктами, создавая необычные смузи. Самая распространенная комбинация сельдерея и яблока. Листовой сельдерей часто высушивают и применяют в качестве приправы к разнообразным блюдам, а в сыром виде он неплохо подходит для зеленых салатов и смузи. В некоторых рецептах им можно заменять кинзу.

https://ria.ru/20200709/1574086274.html

https://ria.ru/20200915/pokhudenie-1577243848.html

https://rsport.ria.ru/20200608/1572623979.html

https://ria.ru/20200804/1575331292.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/95224/39/952243916_93:0:2408:1736_1920x0_80_0_0_bdb6f7c8fb69e2e18ce98a7f0f8fea97.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, здоровье, здоровый образ жизни (зож)

Польза сельдерея для организма

Существует три вида сельдерея (другое название — селера): листовой, корневой и черешковый, при этом каждый из них обладает уникальными полезными свойствами. Листовой богат витаминами С, А, В, Е, а также калием, кальцием, натрием, магнием и фосфором. Имеет противовоспалительный эффект, помогает в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями, в том числе с гипертонией, благотворно влияет на нервную систему и повышает иммунитет при регулярном использовании и здоровом образе жизни. Полезные свойства листьев могут улучшить пищеварение и оказать расслабляющее действие на мышцы.

Корневой сельдерей также содержит калий, магний, кальций, натрий, благодаря чему укрепляет стенки сосудов, защищает от атеросклероза, повышает общий тонус организма и насыщает его минералами. Считается, что употребление корня полезно при гипертонии, проблемах с суставами и различных воспалительных процессах. Корнеплод хорошо справляется с отечностью, оказывая мягкое мочегонное действие. Благодаря повышенному содержанию эфирных масел, способен тонизировать и увеличивать работоспособность.

Самый популярный вид сельдерея — черешковый. Его сочные и хрустящие стебли можно не только добавлять в различные блюда, но и использовать как самостоятельный продукт. Он считается идеальным средством для похудения.

9 июля 2020, 05:04

Шеф-повар назвал альтернативу окрошке»Наиболее полезное в сельдерее — высокое содержание клетчатки, на переваривание которой организм тратит очень много энергии, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — Именно поэтому продукт используют в диетологии. Также в нем есть витамины группы В, А, Е, К, причем чтобы они усваивались, его нужно есть с чем-то жирным, например, со сметаной. Это будет намного лучше, чем просто чистый продукт или пустой сок сельдерея».

Клетчатка хороша и для пищеварения, а некоторых случаях — при диабете. Кроме этого, сельдерей богат витаминами группы В, содержит провитамин А, витамин К, витамин Е, аскорбиновую кислоту, холин, органические кислоты, минералы и эфирные масла. Способен улучшать работу мозга и оказывать на организм успокоительное действие, но при этом помогает при апатии и сонливости.

Как и другие виды этого растения, черешковый сельдерей полезен для сердечно-сосудистой системы, снижает холестерин, повышает метаболизм, ускоряет заживление повреждений на коже, хорошо справляется с воспалениями, отечностью и проблемами мочеиспускания.

Как выбрать и хранить

Главные признаки качественного сельдерея — крепкие, плотные стебли насыщенного «салатного» цвета. Листья не должны быть пожухлыми, с вкраплениями и пятнами. У молодого овоща стебли будут мягкими и сочными, а у старого — слишком волокнистыми. При покупке корней лучше отдать предпочтение небольшим по размеру и молодым, так как крупные старые клубни имеют менее выраженный вкус. Следует обратить внимание и на запах, продукт не должен пахнуть гнилью или плесенью. Отсутствие запаха вообще — признак использования большого количества химикатов при выращивании. Желтые листья и механические повреждения стебля — еще один повод отказаться от покупки.

15 сентября 2020, 09:16

Названы идеальные продукты для похудения

При комнатной температуре черешковый сельдерей может храниться до четырех дней, но только в том случае, если это молодой овощ. Лучшее место для него — холодильник. В нем стебли сохранят свою свежесть более недели, а корни — вплоть до нескольких недель. После покупки стебли нужно тщательно промыть и просушить, и только тогда убирать на хранение. Заворачивать их в пищевую пленку нежелательно. Чистится сельдерей довольно легко: после промывки с помощью ножа нужно немного поскрести наиболее толстые стебли.

Корнеплоды могут храниться дольше, если положить их в ящик и засыпать песком, поставив в темное место, желательно в погреб. И листья, и корни можно засушить, что обеспечит им еще более долгий срок годности.

Чем полезен для мужчины

Считается, что включение в рацион сельдерея при здоровом образе жизни и правильном питании благотворно сказывается на мужской потенции. Растение содержит специфический гормон — андростерон, который является основным продуктом метаболизма тестостерона. За счет этого и благотворного влияния на работу ЦНС у мужчин повышается либидо и улучшается эректильная функция. Здесь стоит учитывать индивидуальные особенности организма. Как подчеркнула Вероника Хованская, на потенцию негативно влияют стрессы, плохое питание, употребление спиртного и т. д., поэтому при неправильном образе жизни какого-то эффекта от сельдерея ждать не стоит.

Также этот овощ показан к применению при проблемах с мочеиспусканием, воспалениях мочеполовых органов и предрасположенности к простатиту. На мужской организм этот продукт в целом влияет положительно, помогая повысить тонус и улучшить общее состояние здоровья.

Польза для женщин

Среди женщин сельдерей известен прежде всего своей диетической ценностью. Калорийность 100 грамм оценивается всего в 23-25 кКал. При этом продукт помогает выводить из организма лишнюю жидкость и борется с отечностью.

При регулярном применении он способен замедлить естественные процессы старения и сгладить гормональный фон. Благодаря фосфору и витамину К улучшает состояние женщины перед климаксом и укрепляет кости. Также сельдерей оказывает благотворное влияние на вид ногтевых пластин, волос и кожи, используется в косметологии и освежает весь организм.

«Сельдерей можно рассматривать как продукт, который помогает очистить ваш кишечник, что снижает риск развития разных заболеваний. В нашем кишечнике живет биом, и сельдерей может ему помочь. Из-за этого может улучшиться кожа и пропасть акне, но важно понимать, что все это индивидуально», — рассказала нутрициолог.

8 июня 2020, 13:05ЗОЖСтоматолог перечислил самые полезные для зубов и десен продукты

Противопоказания и вред

Несмотря на все достоинства, сельдерей может быть вреден и имеет противопоказания. Его сок нежелательно пить людям с мочекаменной болезнью, а есть корни — при болезнях почек. Также противопоказан при беременности и лактации, потому что содержит гормон апиол, который может вызвать кровотечение. Другие вещества, входящие в состав сельдерея, создают и угрозу выкидыша. Во время кормления грудью способен придать молоку неприятный привкус.

По словам Хованской, листовой сельдерей может вызвать аллергические реакции.

«Он не рекомендуется при некоторых заболеваниях желудка, например при гастрите и язвах, из-за того, что продукт трудно перевариваемый. В постоперационные периоды его тоже не стоит употреблять. Разве что можно его отварить, сделать пюре и убрать все волокна, но в таком случае все полезные свойства сельдерея пропадут», — добавила она.

В какие блюда добавляют

Рецепты с сельдереем используются во многих кухнях мира: итальянской, испанской, французской, японской и корейской. В пищу употребляются все его части, даже семена. Коренья добавляют в супы, пюре, овощные рагу, потому что во время варки ярко выраженный горький вкус слабеет и становится более нежным. То же самое происходит в процессе жарки или запекания.

Стебель сельдерея, хотя он хорош и в сыром виде из-за сочности и уникальных вкусовых качеств, используется для приготовления множества блюд. Сочетается с мясом, птицей, рыбой, овощами и грибами, добавляется в салаты и соленья. Рецепты супов из стеблей также отличаются разнообразием. Особой популярностью пользуется сок из сельдерея, который придает энергию и хорошо насыщает. Его можно смешивать с другими овощами или фруктами, создавая необычные смузи. Самая распространенная комбинация сельдерея и яблока.

Листовой сельдерей часто высушивают и применяют в качестве приправы к разнообразным блюдам, а в сыром виде он неплохо подходит для зеленых салатов и смузи. В некоторых рецептах им можно заменять кинзу.

4 августа 2020, 03:51

Диетологи рассказали, от какого десерта лучше отказаться

Сок сельдерея: полезный, но коварный

Ольга Николаевна к сельдерею относится с уважением и обращается с ним соответственно – аккуратно подрезает стебли, чтобы пустить в салат. Такие отростки сгодятся для второго: Ольга Николаевна их слегка обжаривает, добавляет помидоры, а затем заливает яйцом. Простое блюдо любят все домашние. Хозяйка даже решилась на эксперимент – сделать из сельдерея сок.

Своеобразный горьковатый вкус сока сельдерея с лихвой окупается пользой, которую он несет. Это растение богато витаминами А, Е, К, группы B, а также уникальным набором эфирных масел. Их главная функция – восстановление нормальной микрофлоры кишечника. Средство для профилактики дисбактериоза в чистом виде.

«Эфирные масла и дубильные вещества, содержащиеся в соке сельдерея губительны для большинства штаммов бродильных и гнилостных микроорганизмов, ряда вирусов и грибов», – говорит диетолог, доктор медицинских наук Анна Гончарова.

Второй главный эффект сельдерея – желчегонный. Повышение секреции желчи способствует снижению уровня холестерина. Да и в целом сок сельдерея заслужил репутацию антивозрастного напитка.

«Содержащиеся в нем кумарины обладают спазмолитическим действием, за счет этого могут снижать артериальное давление», – пояснила начальник отдела надзора по гигиене питания управления Роспотребнадзора по Московской области Надежда Раева.

За счет низкого гликемического индекса напиток – неизменный пункт в меню худеющих. Полтора стакана сока содержат меньше 13 килокалорий. Для сравнения: стакан яблочного сока содержит 75 килокалорий. В соке сельдерея нет клетчатки, потому его действие более концентрировано.

Но в этом-то и кроется опасность. Само растение считается лекарственным, так что даже у такого полезного напитка есть противопоказания.

«Он противопоказан беременным, страдающим варикозом или склонным к тромбофлебитам. Есть свойство понижать тонус сосудистой стенки и делать кровь более жидкой и текучей за счет содержащихся в соке фталидов», – указала Анна Гончарова.

Напиток коварен еще и тем, что в больших количествах может сработать как слабительное. Оптимальный вариант – смешивать его с огуречным, свекольным или морковным соком: так действие на желудок будет мягче. В чистом же виде врачи советуют ограничиться лечебными дозами – не более четверти стакана в день.

Почему полезно пить сок из сельдерея | Vogue Ukraine

Говорят, что употребляя сельдерей сжигается больше калорий, чем содержится в самом растении. Сейчас популярность этих зеленых стеблей выходит на новый уровень, ведь такие знаменитости, как Наоми Кэмпбелл, Гвинет Пэлтроу и Миранда Керр пьют сок из сельдерея в огромных количествах, не забывая делиться своей привычкой в Инстаграм. На самом деле, хештег #celeryjuice насчитывает более 170 000 постов на просторах ресурса, а в мире не осталось миллениалов, которые бы не интересовались пользой чудо-овоща. Так действительно ли сельдерей настолько полезен или это очередной тренд от healthy-сообщества?

«Сельдерей – овощ с высоким содержанием воды, что делает его довольно увлажняющим продуктом», – говорит сертифицированный диетолог Роза Саунт, соавтор разрушающей мифы о питании книги Is Butter A Carb?. «Сельдерей так же является источником клетчатки, которую любит наш кишечник». Добавьте сюда еще витамины (К, А, С), калий и фолиевую кислоту, которые содержатся в сельдерее, плюс целую группу антиоксидантов, и вы получите довольно здоровую закуску – на месте которой, к слову, может оказаться любой овощ. И сейчас, когда польза сельдерея очевидна, возникает другой вопрос – почему теперь мы превращаем его в сок?

В придачу к росту популярности сока сельдерея в мире велнеса, увлечение этим продуктом началось с человека по имени Энтони Уильям, который известен, как Medical Medium («медиум медицины»). В статье для сайта Гвинет Пэлтроу GOOP он называет сок из сельдерея «величайшим целебным тоником всех времен» и утверждает, что этот овощ наиболее полезен именно в жидком виде. И хотя слова Уильяма звучат убедительно, не стоит забывать, что его полномочия по части медицины ничем не подтверждены, а он, к тому же, приписывает себе уникальный дар общения с призраками.

«Он утверждает, что ежедневное употребление сока сельдерея натощак способно вылечить целый ряд заболеваний, к числу которых относятся и хронические, например, прыщи, псориаз, экзема, ИБС и диабет, – отмечает Саунт. – Это определенно странно! Если мы оглянемся назад, то увидим, что он предлагает действительно простое решение сложного набора проблем, которое может показаться очень привлекательным, тем, кто чувствует беспомощность традиционной медицины». Позиция Энтони Уильяма на хорошо известной велнес-платформе понятна, ведь GOOP – это место, где читатели находятся в поиске нового современного способа улучшить свою оздоровительную рутину, а что может быть лучше и легче, чем напиток из одного ингредиента?

Photo: @goop

Сам сок делается путем измельчения стеблей сельдерея и выжимания сока из образовавшихся жмыхов. Но у медиума есть свои строгие инструкции по употреблению овоща! Стебли нельзя есть просто так; сельдерей должен иметь консистенцию сока и пить его нужно натощак; органический сельдерей считается очевидным плюсом, и его нужно готовить свежим, а принимать немедленно. «Эти строгие инструкции как-будто узаконивают его метод, граничащий с безумием, – комментирует деятельность медиума Саунт. – Он обращается к авторитету, а не доказательствам, утверждая, что знает положение вещей лучше, чем это сделала наука – звучит довольно убедительно и почти невозможно спорить против очевидной логики. Чтобы делать подобные заявления, нужны реальные доказательства, а одобрения знаменитостей в таком случае недостаточно».

Дело в том, что даже если в овоще содержится мало сахара, то во время приготовления из него сока, концентрация сахара в нем становится выше, чем если бы вы просто его ели. В процессе приготовления сока так же удаляется клетчатка, вместе с которой из такого овоща, как сельдерей, уходит наибольшая часть всего полезного. Нельзя забывать так же и о размере порции. Медиум рекомендует употреблять поллитра сока каждый день, когда 150 мл – рекомендуемая правительственная норма (и это очень маленький стакан).

Независимо от вашей позиции, употребление сельдерея небольшими порциями вам не навредит. Но громкие заявления о том, что он может вылечить болезни и помочь пищеварению являются однобокими, ведь нет никаких реальных доказательств, помимо ярких фотографий в Инстаграм. «Сок сельдерея может присутствовать в разнообразной, сбалансированной диете, но если люди начинают пить сок из-за его целебных свойств и отказываются от проверенной медицинской терапии, то такое решение, основанное на дезинформации, может привести к нанесению вреда своему здоровью», – подытоживает Саунт.

Сок сельдерея — свойства, польза и вред, противопоказания, отзывы

Добавить в избранное

Сельдерей — корнеплод из семейства зонтичных, имеющий пикантный аромат и приятный вкус, что стало причиной его популярности в приготовлении первых блюд, салатов и разнообразных закусок.

Однако, со временем люди узнали, что полезные качества растения с успехом могут использоваться в медицине. Причём наибольшую пользу приносит употребление сока растения.

ПоказатьСкрыть

Химический состав

Сельдерей богат витаминами и минералами, в нём присутствуют эфирные масла, пурины, холин, апиин. Энергетическая ценность корнеплода составляет около 18 ккал в 100 г.

Содержание нутриентов в 100 г продукта:

белок — 0,7 г;
углеводы — 2,98 г;
сахар — 1,32 г;
клетчатка — 1,55 г;
жиры — 0,17 г;
вода — 95,38 г.

Витамины (100 г):

А — 22 мкг;
В1 — 0,02 мг;
В2 — 0,06 мг;
В3 — 0,315 мг;
В5 — 0,244 мг;
В6 — 0,075 мг;
В9 — 35 мкг;
холин — 5,9 мг;
С — 3,2 мг;
Е — 0,26 мг;
К — 28,8 мкг.

Минеральные вещества (мг/100 г):

Ca — 40;
Fe — 0,2;
Mg — 11;
P — 24;
K — 260;
Na — 80;
Zn — 0,14.

Важно! Средняя калорийность сельдерея составляет 18 ккал на 100 г, а организм для переваривания этого же объёма затрачивает более 24 ккал. То есть, употребляя продукт в пищу, вы «сжигаете» калории.

Чем полезен сок сельдерея?

Благодаря высокому содержанию витаминов, определённых химических элементов и низкой калорийности, сельдерей очень полезен для нашего организма при различных проблемах со здоровьем. Правильно приготовленный сок овоща является, по сути, вытяжкой всех его полезных веществ.

Он способен принести пользу в следующих случаях:
обладает мягким, усиливающим либидо, действием;
является природным бактерицидом, что важно при частых воспалительных процессах и болезнях верхних дыхательных путей;

понижает АД;
содействует выработке желудочного сока;
обладает лёгким слабительным действием, а также является естественным диуретиком;
полный ассортимент витаминов группы В в составе оказывает благотворное воздействие на ЦНС;
улучшает состояние сердца и сосудов;
помогает при проблемах мочевыделительной системы, способствует выведению из органов песка и камней;
богат ферментами, нормализующими функции переваривания пищи;
способствует усилению физической и мозговой деятельности;
из-за низкой калорийности и способности выводить токсины является незаменимым средством при похудении;

выводит из организма радионуклиды;
благодаря наличию в составе практически всех известных витаминов, оказывает благотворное влияние на иммунную систему организма, эффективен при лечении простуды и ОРВИ;
снижает неприятные ощущения от изжоги;
нормализует работу кишечника, а, соответственно, и стул, препятствует образованию метеоризма;
оказывает бактерицидное действие на патогенные микроорганизмы в ЖКТ, в то же время благотворно влияет на полезные кишечные бактерии;
в качестве наружного средства способствует затягиванию ранок, порезов, снимает воспаления;
обладает неплохим естественным седативным и антидепрессивным воздействием, устраняет синдром тревоги, способствует нормальному сну;

если каждый день пить по полстакана сока сельдерея, моркови и капусты, смешанных в равных частях, можно избавить организм от отложений мочевой кислоты — причины возникновения подагры.

Знаете ли вы? Письменные источники впервые упоминают о сельдерее в конце первой четверти XVII века. В России овощ стал известен примерно через полтора века, благодаря Екатерине II, большой ценительнице этой культуры.

Можно ли пить напиток?

Фреш, выжатый из сельдерея, с полным на то основанием можно считать кладезем витаминов и минералов. Польза напитка для организма несомненна, но, как известно, каждая медаль имеет две стороны. Такой богатый витаминный состав не всем пойдёт на пользу, в некоторых случаях, по той или иной причине, от употребления сока лучше воздержаться.

При беременности

Считается, что употреблять сок сельдерея начиная со второго триместра беременности нельзя. Но, согласитесь, для любой женщины беременность является важнейшим событием в жизни, и отношение к нему должно быть соответствующее, сугубо индивидуальное. Что может быть вполне нормально для одной будущей матери, то категорически противопоказано другой.

Так что, прежде чем принимать любой свежевыжатый сок (не только сельдерея), беременной женщине следует обратиться к наблюдающему её специалисту, даже на самом раннем сроке.

При лактации

Употреблять фреш сельдерея, как впрочем, и большинство других соков, особенно свежевыжатых, во время грудного вскармливания нельзя. Это достаточно сильное средство, которое может стать причиной аллергии или болей в животе грудничка.

При сахарном диабете

Принимать сок из сельдерея при сахарном диабете не только можно, но и нужно. Напиток снижает уровень глюкозы в крови, способствуя поддержанию нормального состояния больного. Немаловажно и то, что богатый витаминами и минералами напиток благотворно влияет на общее состояние здоровья.

Употреблять сок при сахарном диабете рекомендуется сразу после приготовления, в крайнем случае оставить в холодильнике на 3–4 часа. Принимают напиток по 1 ст. ложке за 1/2 часа до еды, либо по 2 ст. ложки через 2 часа после приёма пищи.

При повышенном давлении

Гипертония является опаснейшей проблемой нашего времени: от повышенного давления и его последствий (инфаркты, инсульты) ежегодно гибнет огромное количество людей. И несмотря на то, что многие достижения современной фармакологии оказываются практически бессильны перед проблемой, решить её поможет регулярное употребление сока сельдерея.

Исследования, проводимые в рамках изучения проблемы гипертонии, показали, что регулярное употребление сока этой культуры заметно снижает АД. Происходит это, благодаря определённым веществам, оказывающим расслабляющее воздействие на сердечную мускулатуру, увеличивающим пропускную способность сосудов, и, соответственно, благотворно влияющим на кровообращение.

Для того, чтобы при помощи сока сельдерея нормализовать показатели АД, достаточно принимать его ежедневно по 1/2 стакана в течение одной недели. Затем следует сделать недельный перерыв, после чего повторить курс.

При гастрите

Людям, страдающим воспалением слизистой желудка (гастритом), противопоказан не только сок сельдерея, но и вообще нельзя принимать в пищу овощ без предварительной термообработки. Не следует также употреблять его в любом виде в периоды обострения болезни. Если болезнь не прогрессирует, или наблюдается стадия ремиссии, можно в небольших количествах добавлять овощ в супы, пить отвар, добавлять в пищу в сушёном виде, либо использовать для приготовления овощных пюре.

При запорах

Достаточно неплохо зарекомендовал себя фреш из сельдерея в составе напитков, помогающих избавиться от запоров. Причём такие напитки действуют мягко, решая проблему запора, но при этом не вызывают диарею.

Чтобы избавиться от запора, принимают следующие сочетания фрешей (в цифрах указано соотношение объёмных частей):

морковь–редька–сельдерей — 8:3:5:
яблоко–свекла–сельдерей — 1:1:1;
морковь–яблоко–сельдерей — 2:3:3.

Пьют такие напитки ежедневно, натощак, сначала по 1 ч. ложке, постепенно увеличивая дозировку до 100 мл. Рекомендуется добавлять в напиток зелень (любую по вкусу). Помимо того, что петрушка, укроп или кинза могут внести пикантную нотку во вкусовую палитру, эти пряные травы благотворно влияют на состояние ЖКТ.

Как сделать сок из сельдерея?

Когда говорят о соке сельдерея, чаще имеют в виду напиток, приготовленный из стеблей (черешков) растения. Однако, наиболее полезен свежевыжатый сок из стеблей и корня сельдерея.

Но приготовить такой напиток не так просто. Для этого понадобится соковыжималка шнекового типа. Её преимущество состоит в том, что сок отжимается на малых оборотах, так что лишнего нагревания трущихся элементов не происходит. А высокая температура, как известно, стимулирует окислительные процессы.

Кроме того, из-за работы на низких оборотах, в отжатый фреш не попадает мякоть, делающая напиток похожим консистенцией на смузи.

Важно! Наиболее полезен сок, выжатый из сельдерея и сразу же выпитый, так как продукт быстро окисляется и теряет качества. Если у вас осталось какое-то количество напитка, его следует поместить в холодильник и выпить как можно быстрее.

Если такого агрегата (шнекового типа) у вас нет, можно воспользоваться центробежной соковыжималкой, либо вообще приготовить напиток в «ручном режиме»:

На дно ёмкости подходящего размера расстелите сложенную вдвое марлю.
Перетрите на марлю при помощи тёрки стебель и корень овоща.
Сложите края марли, и выжмите кашицу в ёмкость.

Видео: Три полезных сока с сельдереем

Как часто и сколько можно пить?

В качестве профилактики лучше употреблять по одной столовой ложке сока за полчаса до приёма пищи. Конечно, подобный график не совсем удобен, поэтому можно пить фреш за один приём, но таким образом, чтобы суточная доза была не больше 100 мл, или по 1/2 стакана каждые 2–3 дня. Сок обладает приятным вкусом и ароматом, прекрасно сочетается с другими фрешами, оказывающими подобное действие (яблочный, морковный, апельсиновый).

Противопоказания

Как известно, у любого, даже самого полезного продукта, имеются противопоказания.

Сок сельдерея не является исключением, его нельзя употреблять в таких случаях:
при язве желудка;
повышенной кислотности;
два последних триместра беременности;
детям в возрасте до 30 месяцев и пожилым людям;
индивидуальная непереносимость и аллергия.

Знаете ли вы? В составе сельдерея имеется мужской половой гормон андростерон.

Употребляя регулярно сок сельдерея, а также используя овощ в приготовлении пищи, вы окажете своему организму неоценимую услугу. В статье мы рассказали только о некоторых полезных качествах продукта, а ведь он является ещё и прекрасным средством для похудения, применяется в косметологии (благотворно влияет на состояние кожи ногтей и волос), имеет массу других замечательных свойств. Однако, следует помнить о высокой активности напитка и его способности повышать кислотность желудочного сока, поэтому начинать его употребление нужно с небольших порций.

Польза сельдерея — зачем пить сок из сельдерея

Всем уже давно известно, что детокс в том виде, в котором мы его знаем, — пятидневное голодание на фруктовых соках — не лучший выбор для улучшения здоровья. Для эффективного очищения на соках в них нужно добавлять овощи, зелень, масла и воду, а перед началом курса перейти на жидкое питание и обязательно посоветоваться с врачом. Если же детокс вам противопоказан, очищать организм можно (и нужно) менее радикальными мерами — с помощью специальных продуктов, выводящих токсины.

Польза сельдерея

Одним из “звезд” правильного детокса по праву считается сельдерей. Благодаря своему уникальному составу он помогает наладить пищеварение, укрепить иммунитет, очистить организм от токсинов и замедлить процессы старения. Растение содержит витамины А (45% от суточной нормы), Е, К и клетчатку. Из-за высокого содержания витамина С сельдерей способствует улучшению кровообращения и нормализует давление.

Сельдерей особо полезен при растительном питании: он способствует усвоению белка и повышает гемоглобин. Кроме того, в нем содержатся железо, фосфор и цинк, которых может не хватать в растительном рационе, а также витамины группы В и аминокислоты: каротин, аспарагин, никотиновая кислота и тирозин.

Благодаря высокому содержанию клетчатки растение насыщает организм при низкой калорийности: в корне сельдерея — всего 16 ккал на 100 грамм, в зелени — 13 ккал. Кроме того, сельдерей — продукт с отрицательной калорийностью, а значит, на его переваривание организм тратит больше калорий, чем получает.

Польза сельдерея еще и в том, что овощ особенно придется по вкусу адептам zero waste, ведь это безотходный продукт: в пищу можно употреблять корень, стебли и семена растения.

Во времена Античности сельдерей использовали как лечебный продукт, а с XVI века начали вводить в повседневный рацион. Сегодня из сельдерея делают супы, салаты, соусы и приправы, которые оттеняют блюда специфическим вкусом. Для сохранения всех полезных веществ сельдерей рекомендуется есть в сыром виде даже на завтрак (чем полезен завтрак).

Кому противопоказан сельдерей

Полностью отказаться от сельдерея следует беременным кормящим женщинам.

Так как сельдерей стимулирует выработку желудочного сока, он противопоказан людям с болезнями жулудочно-кишечного тракта: язвы, гастриты.

Сельдерей также не рекомендуется людям с низким кровяным давлением.

Сок из сельдерея

Свежевыжатый сок из сельдерея станет идеальным вариантом для завтрака. Он поможет снять утренние отеки на лице и понизить уровень кортизола — гормона стресса, который особенно активен по утрам.

Благодаря способности выводить токсины он помогает естественным процессам очищения, которые происходят в организме до 10 утра (в том числе благодаря интервальному голоданию). Любые соки стоит разбавлять водой хотя бы на треть, делая их менее концентрированными, — так они легче усваиваются.

Автор Global Celery Juice Movement, натуропат и медик Энтони Уильям рекомендует каждое утро выпивать 500 грамм сока на голодный желудок. Результат, по его словам, будет очевидным: чистая кожа, улучшенное пищеварение, ясность ума и энергия, потеря веса и стабильное настроение — лишь некоторые из них. Его методики уже придерживаются Миранда Керр, Сильвестр Сталлоне, Фаррелл Уильямс и Дженна Дьюан.

Приготовить в домашних условиях сок из сельдерея просто и быстро. Если есть соковыжималка, пропустите через нее 3-4 стебля зеленого растения.

Если соковыжималки нет: помойте 3-4 стебля сельдерея и нарежьте их. Перемешайте смесь до однородной массой. Поставьте ситечко на миску или кувшин и надавливая, выжымайте весь сок.

Что приготовить из сельдерея

Блюд из сельдерея очень много, Почти все они легкие в приготовлении и занимают мало времени. Одно из главнй правил — сельдерей должен быть свежим.

Салат Цезарь из сельдерея

Ингредиенты

2 ломтики хлеба без корочки
8 ложек оливкового масла, разделенного
щепотка соли
1 средний корень сельдерея, очищенный
1⁄2 лимона
1 большой яичный желток
1 зубчик чеснока, очищенный
2 столовые ложки свежего лимонного сока
3 анчоуса в масле, разделенные
свежемолотый черный перец
4 стебля сельдерея, разрезанные пополам вдоль, тонко нарезанные по диагонали, плюс около 1⁄2 стакана листьев сельдерея (примерно из 1 головки сельдерея)
Горстка натертого пармезана

Как готовить

Разогрейте духовку до 200 градусов. Перемешайте хлеб с 2 ст. ложками масло на противне, посолите. Выпекайте около 10 минут.
Нарежьте корень сельдерея тонкими полосками. Поместите в большую миску и добавьте воды, чтобы покрыла его. Добавьте сок лимона, что сельдерей сохранил цвет.
Смещайте желток, чеснок, лимонный сок и 1 филе анчоуса в блендере до получения однородной массы. Не выключайте блендер: постепенно налейте 3 ст. ложки масло, затем 11⁄2 ст. воды, затем оставшиеся 3 ст. масло. Приправьте заправку солью и перцем.
Оставшийся корень сельдерея перемешайте с сельдереем в большой миске. Нарежьте оставшиеся 2 филе анчоусов и добавьте в миску вместе с листьями сельдерея, пармезаном, гренками, заправкой и перемешайте.

Суп из сельдерея

Ингредиенты

1 кочан сельдерея, стебли нарезанные
1 крупный картофель, нарезанный
1 средний лук, нарезанный
1⁄2 чашка масла
соль
3 чашки куриного бульона
1⁄4 чашка свежего укропа
1⁄2 чашка жирных сливок

Как приготовить

Смешайте сельдерей, картофель, лук и масло в кастрюле и посолите. Готовьте, помешивая, 8–10 минут, пока лук не станет мягким.
Добавьте бульон. Варие на медленном огне, пока картофель не станет мягким, 8–10 минут.
Перемешайте укроп в блендере.
Добавьте сливки.
Подавайте суп с листьями сельдерея, солью и маслом.

View this post on Instagram

| HEALING CELERY JUICE | Fresh celery juice is one of the most powerful and healing juices one can drink. Just 16 oz of fresh celery juice a day can transform your health and digestion in as little as one week. _ Celery juice is an alkalizing, enzyme-rich, electrolyte-enhancing, liver-repairing, blood-sugar-balancing, antiseptic, strongly alkaline & anti-inflammatory drink. _ It helps to counteract acidosis, purify the bloodstream, aid in digestion, prevent migraines, relax the nerves, reduce blood pressure, & clear up skin problems. _ Don’t let the simplicity of humble celery mask it’s strength. Celery juice truly is a miracle juice. It’s one of the greatest healing tonics of all time. _ CELERY JUICE TIPS _ If you want to heal and improve your health quickly and efficiently, follow this routine _ Every morning, drink roughly 16 ounces of celery juice on an empty stomach. Make sure it’s fresh, plain celery juice with no other ingredients. _ Celery juice is a medicinal, not a caloric drink, so you’ll still need breakfast afterward to power you through the morning. Simply wait at least 15 minutes after drinking your celery juice before consuming anything else. _ If you’re sensitive and 16 ounces is too much, start with a smaller amount and work your way up. _ Use organic celery whenever possible. If you’re using conventional celery, be sure to wash it especially well before juicing. _ If you find the taste of straight celery juice too strong, you can juice one cucumber and/or one apple with the celery. This is a great option as you get adjusted to the flavor. As you get used to it, keep increasing the ratio of celery; the greatest benefits come when celery juice is consumed on its own. _ HOW TO MAKE CELERY JUICE _ Ingredients: 1 bunch celery _ Directions: Rinse the celery and run it through a juicer. Drink immediately for best results. _ Alternatively, you can chop the celery and blend it in a high-speed blender until smooth. Strain well and drink immediately. _ @medicalmedium @celeryjuicebenefits #celeryjuice #celeryjuicebenefits #celeryjuiceheals #medicalmedium

A post shared by Medical Medium® (@medicalmedium) on Jan 13, 2019 at 4:27pm PST

Читайте также: Без глютена: Как и зачем использовать альтернативные виды муки

Читайте также: Детоксикация — симптомы и методы чистки организма от шлаков и токсинов

Читайте также: Зачем нашему организму магний и в каких продуктах он содержится

Полезные и опасные свойства сельдерея

Род растений семейства Зонтичные (Apiaceae), овощная культура. Всего около 20 видов сельдерея, распространённых почти на всех континентах, кроме Антарктиды. Наиболее известен Сельдерей пахучий, или культурный (Apium graveolens) — двулетнее растение высотой до 1 метра. В первый год образует розетку листьев и корнеплод, на второй год растение зацветает. Сельдерей — растение влаголюбивое и холодостойкое, семена прорастают уже при 3°С (оптимально — при 15 °C), всходы переносят заморозки до -5 °C.

Сельдерей происходит из дикого растения, произрастающего в Европе и Азии в болотистой местности. Вначале он использовался как целебное растение, а также служил для украшения стола. Только в XVII веке его стали употреблять в пищу. В Америку сельдерей попал в начале XIX века. Сегодня выращивается в двух разновидностях: черешковый и корневой.

Наиболее ценные части сельдерея — упругие хрустящие стебли и мясистый корень. Семена сельдерея также применяются в кулинарии в качестве приправы. Кроме того, семена сельдерея содержат полезное масло, которое широкое используется в парфюмерии и фармацевтике. Сельдерейную соль получают из корней сельдерея. Сельдерейная соль — богатый источник органического натрия, повышающего усвояемость организмом питательных веществ.

Полезные свойства сельдерея

Свежий сельдерей содержит (в 100 г):

Калории 14 ККал

Витамин B4	6,1	Калий, К	260
Витамин С	3,1	Натрий, Na	80
Витамин B3	0,32	Кальций, Ca	40
Витамин Е	0,27	Фосфор, Р	24
Витамин B5	0,246	Магний, Mg	11

Полный состав

В корнеплодах и листьях сельдерея содержатся ценнейшие аминокислоты, аспарагин, тирозин, каротин, никотиновая кислота, микроэлементы, эфирные масла, бор, кальций, хлор, необходимые жирные кислоты, фолаты, инозитол, железо, магний, марганец, фосфор, калий, селен, серу, цинк, витамины А, В1, В2, В3, В5, В6, С, Е, К. Сельдерей также богат клетчаткой.

Сельдерей способен замедлять процессы старения, так как уникальный набор содержащихся в нем белков, витаминов, кислот и минералов обеспечивает стабильность клеток организма. Сельдерей обладает успокаивающими свойствами — зелень сельдерея используется для лечения нервных расстройств, возникающих в результате переутомления. Эфирное масло, находящееся в корнях и стеблях сельдерея, стимулирует секрецию желудочного сока. Сельдерей включают в меню больных сахарным диабетом. Он улучшает водно-солевой обмен, поэтому его особенно рекомендуют пожилым людям.

Кумарины, которыми богат сельдерей, помогает при мигрени.

Сельдерей полезен людям, страдающим артритом, ревматизмом и подагрой. Его антивоспалительные свойства помогают уменьшить припухлости и боль вокруг суставов. Стебли сельдерея содержат мочегонную субстанцию, помогающую удалить кристаллы мочевой кислоты, которые образуются вокруг суставов. Листья сельдерея нормализуют обмен веществ и полезны больным диабетом.

Сельдерей обладает антиаллергическим, антисептическим противовоспалительным, ранозаживляющим свойствами. Известны легкие слабительные свойства сельдерея и его способность улучшать общий тонус организма и усиливать физическую и умственную работоспособность.

Регулярное употребление сока сельдерея очищает кровь и помогает избавиться от многих кожных заболеваний (для большей эффективности рекомендуется смешивать сок сельдерея с соками крапивы и одуванчика). Если пропустить свежую зелень сельдерея через мясорубку и смешать ее в равных пропорциях с топленым сливочным маслом, то получится средство, которое может излечить любые раны, язвы, ожоги и воспаления.

Семена сельдерея помогают устранить мочевую кислоту. Таким образом, сельдерей полезен людям с заболеваниями мочевого пузыря, циститом, при проблемах с печенью и т. д. Семена сельдерея также помогают избежать инфекций мочевых путей у женщин.

Препараты из сельдерея используются для регулирования деятельности печени и почек, усиления половой функции. Они также используются как снотворные, болеутоляющие, ранозаживляющие средства, средство от ожирения, для профилактики атеросклероза, нормализации обмена веществ, как противоаллергические. Сок сельдерея используют для лечения мочекаменной болезни, при желудочно-кишечных заболеваниях, как средство от аллергии, диатеза, крапивницы.

Опасные свойства сельдерея

Противопоказание — беременность. Семена сельдерея содержат вещества, которые вызывают сокращение матки и, следовательно, могут привести к выкидышу у беременных.

Не рекомендуется употреблять корень сельдерея людям, страдающим язвой или гастритом, а также тем, у кого повышена кислотность желудка, так как сок этого овоща оказывает стимулирующее воздействие на желудочно-кишечный тракт. Не стоит употреблять сельдерей и при варикозе, тромбофлебите и лактации.

О полезных и вредных свойствах сельдерея можно узнать из уст врачей, просмотрев это видео.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

9.7/10

Голосов: 16

Смотрите также свойства других растений:

Сок сельдерея — Со Вкусом

Одна женщина сильно хотела быть стройной и похудела на 8 кг за 2 месяца. Прекрасный результат, между прочим. Другая женщина тоже хотела похудеть, но ничего из этого не получилось. В чём разница? В том, что первая, кроме желания, расставила правильно приоритеты и скорректировала пищевые привычки. А вторая села на жесткую диету, через неделю сорвалась и больше ничего не делала.

Ссылку на сбалансированную диету вы увидите в конце этого материала. А сейчас предлагаем поговорить о бесценном овоще, обязательном к употреблению всем худеющим.

Сельдерей — продукт с отрицательной калорийностью. Уникальный в своем роде, потому что на его переваривание организм тратит больше энергии, чем получает.

Чем полезен сельдерей

Всего 16 калорий на 100 граммов — энергетическая ценность сельдерея. При этом обилие клетчатки и полезных веществ позволяет сохранять бодрость в течение всего дня. Помимо низкой калорийности, за счет высокого магния и калия сельдерей обладает мочегонным эффектом.

Овощ активизирует работу почек, способствует выведению песка и солей. Помогает очистить кровь от токсических соединений. Благодаря содержанию витаминов А, Е и С сельдерей считается эффективным антиоксидантом.

Листья, стебли, корни сельдерея — в пищу пригодно всё. Из низкокалорийного продукта делают диетические салаты, супы, гарниры. Но максимум пользы извлечете, если приготовите из сельдерея сок или смузи для похудения.

Начинайте напитком каждое утро, чтобы совсем скоро увидеть поразительные результаты. По этому случаю «Со Вкусом» собрал 5 отличных рецептов!

Напитки для похудения из сельдерея

Напиток из сельдерея, имбиря и моркови
Измельчите в блендере 2 стебля сельдерея, 4 средних моркови, 1 ломтик очищенного свежего корня имбиря. По желанию добавьте 1 ч. л. мёда. Густой напиток употребляйте за 30 мин. до завтрака и вместо ужина.
Напиток из сельдерея, моркови и яблока
Измельчите в блендере 2 стебля сельдерея, 2 яблока и 2 моркови. Добавьте сок половины лимона и щепотку корицы. Пейте натощак и между приемами пищи, чтобы надолго утолить чувство голода.
Напиток из сельдерея и апельсина
Измельчите в блендере 2 стебля сельдерея, добавьте сок 2 апельсинов и по желанию 1 ч. л. мёда. Пейте по 200 мл натощак ежедневно в течение недели. Затем сделайте перерыв на 7 дней и продолжите прием.
Напиток из сельдерея, яблока, огурца и петрушки
Измельчите в блендере 2 стебля сельдерея, 2 яблока, 2 огурца и 0,5 пуч. петрушки. Разделите на 2 приема: утром и вечером. При регулярном употреблении оздоравливает почки, выводит лишнюю воду из организма, снимает отеки.
Напиток из сельдерея и ананаса
Измельчите в блендере 3 стебля сельдерея и 3 колечка свежего ананаса. Добавьте щепотку корицы. Употребляйте ежедневно за 30 минут до обеда или ужина.

Помимо сока, жиросжигающим эффектом обладает и чай из сельдерея. Перейдите по ссылке, узнайте, как его правильно приготовить. Как и обещали, прилагаем меню сбалансированной диеты на 5 дней, а также примерное меню на 1200 калорий в день.

Желаем вам результативного похудения и отличного настроения! Будем рады, если поделитесь этой статьей с друзьями.

Польза сока сельдерея, о которой вы еще не знали

Кажется, что только вчера сок сельдерея начал заливать наши ленты в Instagram, но эта тенденция в полную силу уже более трех лет (какое еще время?), и, похоже, не сбавляет обороты. Все, от знаменитостей до профессионалов в области питания и влиятельных лиц, заявляли о своей глубокой страсти к свежевыжатому соку сельдерея — фактически, настолько, что многие продуктовые магазины продавали овощи без овощей, когда эта тенденция впервые возникла.Поклонники утверждают, что выпивая его утром перед завтраком, он дает им сияющую кожу, увеличивает энергию и улучшает пищеварение.

Так что дает? Полезен ли сок сельдерея?

Польза сока сельдерея

Если вы когда-нибудь пробовали сок сельдерея, вы знаете, что большинство людей, вероятно, пьют его не из-за вкуса. (На вкус он именно такой, каким вы его себе представляли — пресный, травянистый и слегка соленый, как жидкий сельдерей — если у вас есть какие-то сомнения.) Скорее, одержимость соком сельдерея проистекает из его предполагаемой пользы для здоровья.Найдите их здесь, как указано доктором медицины, доктором медицинских наук и тренером по комплексному здоровью.

1. Богат антиоксидантами

По словам тренера по холистическому здоровью Молли Аллиман, исследования показали, что сельдерей приносит пользу, если есть его целиком. «Сельдерей — мощный овощ с антиоксидантами, ферментами и фитонутриентами», — говорит она.

Каковы преимущества сока сельдерея?

Настоящая польза сока сельдерея для здоровья, обнаруженная

Хотя некоторые рекламируемые преимущества сока сельдерея действительно преувеличены, употребление сока (или употребление овощей в качестве закуски или в супах и салатах) действительно приносит пользу здоровью:

1.Сок сельдерея может помочь вам достичь ваших целей в области витаминов и минералов

Нельзя упускать из виду содержание витаминов и минералов в сельдерее: сок сельдерея содержит витамин К, калий, витамин А и фолиевую кислоту, говорит Палумбо. Например, одна порция сельдерея (что составляет 110 граммов [г]) содержит 32 мкг (мкг) витамина К, а женщинам от 19 лет и старше требуется около 90 мкг в день, так что одна порция обеспечивает более трети потребностей женщины. На день.

«Витамин К — это питательное вещество, о котором мы не так часто думаем, но он связан со здоровьем костей», — говорит Палумбо.«Когда дело доходит до здоровья костей, мы обычно обращаем внимание только на кальций и витамин D, но появляются исследования о том, почему витамин K также необходим», — добавляет Палумбо. «И по мере того, как женщины становятся старше, важно знать, что может помочь сохранить кости крепкими». Обзор, опубликованный в выпуске Clinical Cases in Mineral and Bone Metabolism за май – август 2017 года, предполагает, что витамин K может работать с витамином D для улучшения здоровья костей и предотвращения переломов, а также для улучшения здоровья сосудов у людей с почечной недостаточностью.

Калий — еще одно неожиданное питательное вещество в сельдерее. В одной порции сельдерея содержится более половины калия, чем в банане среднего размера, фрукте, который славится высоким содержанием калия. Кроме того, когда вы пьете сок сельдерея, вы, вероятно, получаете больше одной порции сельдерея, что является преимуществом, если учесть, сколько стеблей вам понадобится для производства 16 унций сока (Medical Medium рекомендует один большой пучок сельдерея). ).

Однако, прежде чем назвать его чудодейственным продуктом, говорит Мур, важно отметить, что сельдерей, как и многие другие фрукты и овощи, содержит калий (который, по словам Мура, снижает кровяное давление, если употреблять его как часть сердечной мышцы). -Здоровая диета).Это не всеобщий и конечный источник.

СВЯЗАННЫЕ: 10 продуктов с высоким содержанием калия

2. Сок сельдерея содержит полезные антиоксиданты

«Как и другие растительные продукты, сок сельдерея содержит фитонутриенты, такие как фенольная кислота и флавоноиды», — говорит Палумбо. А фитонутриенты, которые обладают антиоксидантными свойствами, такими как предотвращение повреждения клеток, должны быть важной частью вашего рациона, отмечает MedlinePlus.

В обзоре Molecules за ноябрь 2015 года говорится, что диета, богатая фитонутриентами, может снизить вероятность развития определенных заболеваний.Тем не менее, простое употребление сока сельдерея, скорее всего, не даст вам всех необходимых фитонутриентов, говорит Палумбо. Вам придется есть и другие фрукты и овощи.

«Человек, который каждое утро выпивает 16 унций сока сельдерея, может подумать: «Ну, с меня хватит на сегодня овощей и фруктов», — говорит Палумбо. «Но это не идеально, потому что людям нужно есть разнообразные овощи и фрукты, чтобы получать все фитонутриенты, витамины, минералы и многое другое, что помогает им оставаться здоровыми.»

СВЯЗАННЫЕ С: 5 хитростей для получения достаточного количества фруктов и овощей

3. Сок сельдерея может помочь вам избежать обезвоживания

«Поскольку сельдерей — это прежде всего вода, вы получаете значение гидратации, выпивая сок сельдерея — или съедая его «, — говорит Палумбо. Например, порция сельдерея в 1 стакане соответствует 101 г, из которых 96,38 грамм приходится на воду. Это составляет около 95 процентов H3O.

Итак, если вы устали от простой воды, сок сельдерея может стать хорошей альтернативой гидратации.Хотя знайте: «Это гораздо дороже, чем сама питьевая вода», — говорит Мур.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, обезвоживание может испортить ваше мышление, повлиять на ваше настроение, вызвать запор и даже привести к образованию камней в почках.

СВЯЗАННЫЕ: 6 необычных признаков и симптомов обезвоживания

4. Сок сельдерея вместе с другими овощами может помочь в борьбе с воспалением

Согласно исследованиям, сельдерей не является панацеей от воспаления.«Сельдерей может помочь уменьшить воспаление, но это не волшебный противовоспалительный сок», — говорит Палумбо. «Есть одно более раннее исследование, в котором изучались противовоспалительные свойства сельдерея in vitro [в пробирке], и оно, кажется, показывает противовоспалительные свойства», — говорит МакМорди. Но эти результаты не такие, как если бы это было исследование, проведенное на людях, добавляет МакМорди, и исследователи изучали экстракт сельдерея (а не стебли), поэтому необходимы дополнительные исследования.

Тем не менее, не помешает добавить сельдерей в список покупок.«Противовоспалительная диета — это та, в которой основное внимание уделяется овощам, фруктам и цельнозерновым продуктам, орехам и ограниченному количеству животного белка — и сельдерей, безусловно, может быть частью этой диеты», — говорит Палумбо.

И есть веская причина соблюдать противовоспалительную диету для вашего здоровья. Одно исследование, опубликованное в сентябре 2018 года в журнале Journal of Internal Medicine , показало, что у участников, которые наиболее строго придерживались противовоспалительной диеты (которая включала большое количество овощей, фруктов, цельнозернового хлеба и орехов), риск смерти был на 18 процентов ниже. всех причин, риск смерти от сердечных заболеваний на 20% ниже, а риск смерти от рака на 13% ниже по сравнению с людьми, которые не соблюдали противовоспалительную диету.Поэтому, если вам нравится сок сельдерея, употребляйте его вместе с другими противовоспалительными продуктами.

СВЯЗАННЫЕ: 8 продуктов, которые могут помочь бороться с воспалением

5. Сок сельдерея может способствовать снижению веса около одного большого стебля и одного стебля среднего размера, составляет всего 14 калорий и 3 г углеводов.

Даже если вы выпьете целых 16 унций сока сельдерея, вы все равно получите только от 30 до 45 калорий и от 6 до 9 г углеводов.Таким образом, для людей, которые любят сок, он может стать альтернативой другим напиткам с более высоким содержанием калорий и чуть более высоким содержанием углеводов (таким как апельсиновый сок и яблочный сок).

Учитывая все это, Medical Medium утверждает, что сельдерей может помочь вам сбросить лишние килограммы за счет детоксикации печени, говоря, что «вялая, токсичная печень стоит за таинственным увеличением веса». Однако диетологи вроде Палумбо с этим не согласны. «Лучший способ детоксикации — очистить свой рацион, сведя к минимуму чрезмерно обработанные продукты и употребляя больше цельных продуктов, таких как овощи, фрукты, орехи, семена и злаки; сделайте это, и ваша печень и пищеварительный тракт прекрасно справятся со своей задачей», — говорит она.

СВЯЗАННЫЕ С: Рассматривая Очищение Детокс? Что нужно знать, прежде чем попробовать один из них

Где заявления о пользе сока сельдерея не оправдываются
Поищите доказательства пользы сока сельдерея, и вы, вероятно, не найдете многого. «Что касается исследований о резком воздействии сока сельдерея на здоровье, то исследований просто нет», — говорит Палумбо.

По данным Medical Medium, сок сельдерея предотвращает высокое кровяное давление. Тем не менее, пилотное исследование в апреле 2013 года, опубликованное в журнале Natural Medicine Journal , показало, что прием экстракта семян сельдерея в форме капсул, а не употребление его в виде сока или употребления в пищу, может снизить кровяное давление.Авторы исследования также отмечают в статье, что «исследование гипотензивного эффекта сельдерея и экстрактов сельдерея является предварительным, и для подтверждения его клинической эффективности и безопасности необходимы двойные слепые исследования». Кроме того, вышеупомянутые авторы не совсем независимы: двое исследователей являются «директорами в BioActives LLC», поставщике экстракта семян сельдерея, используемого в исследовании, поэтому есть вероятность, что они были заинтересованы в получении положительных результатов исследования.

Другие исследования сельдерея проводились не на людях, а на животных и in vitro. Например, в исследовании, опубликованном в августе 2010 года в The Journal of Nutrition , сельдерей помог уменьшить возрастные проблемы с памятью у мышей. Другое исследование, опубликованное в феврале 2014 года в Журнале этнофармакологии , , показало, что другой флавоноид в сельдерее уменьшал воспаление в желудках песчанок.

The Medical Medium рекламирует другие гипотетические преимущества, такие как помощь при экземе и псориазе и профилактика ИМП, но исследований, подтверждающих эти утверждения, также мало.

The Medical Medium также предполагает, что сок сельдерея — без мякоти — может помочь пищеварению. Но когда вы пьете сок сельдерея, а не едите овощ, вы упускаете его клетчатку, которая, по словам МакМорди, является одним из самых больших преимуществ овоща: пищевая клетчатка помогает вам быстрее чувствовать себя сытым и может помочь с пищеварением, отмечает MedlinePlus. . «Если кто-то хочет попробовать сок сельдерея, я предлагаю смешать его, а не выжимать из него сок, чтобы сохранить [больше] клетчатки», — добавляет она. Таким образом, вы действительно получите некоторые из реальных преимуществ для пищеварения.

СВЯЗАННЫЕ: 10 продуктов с высоким содержанием клетчатки, которые нужно добавить в свой рацион
Все еще интересуетесь трендом на сок сельдерея? Отлично, но просто знайте: «Хотя пить сок сельдерея каждое утро не обязательно вредно, это не единственное, что вам нужно делать, чтобы придерживаться здоровой диеты и получать больше энергии», — говорит Палумбо.

Также, если вы не готовите сок из сельдерея, обратите внимание на список ингредиентов. «Многие имеющиеся в продаже напитки из сока сельдерея содержат фруктовые соки и другие ингредиенты, которые могут содержать добавленный сахар и другие ингредиенты», — говорит Мур.

В следующий раз, когда вы пролистываете Instagram и видите знаменитость, восхваляющую какое-то конкретное блюдо, действуйте осторожно. «Будьте осторожны с тем, откуда вы получаете информацию о питании — убедитесь, что человек заслуживает доверия и имеет полномочия, такие как RDN [зарегистрированный врач-диетолог]; вы не хотите получать информацию от кого угодно», — советует МакМорди.

Сок сельдерея: польза, мифы и рецепт

Многие предполагаемые полезные свойства сока сельдерея, такие как лечение прыщей и потеря веса, не подтверждены наукой.

Сок сельдерея имеет доказанную пользу для здоровья — он питательный, увлажняющий, с низким содержанием сахара и антиоксидантом.

Чтобы приготовить сок из сельдерея, пропустите стебли через соковыжималку или смешайте их перед тем, как процедить сок.

Посетите справочную библиотеку Insider’s Health, чтобы получить дополнительные советы.

Сок сельдерея стал последней тенденцией в мире здорового образа жизни, и многие утверждают, что он может предотвратить рак, вылечить прыщи и вызвать потеря веса . Хотя большинство этих утверждений необоснованны, употребление сока сельдерея все же может принести пользу вашему здоровью во многих отношениях.

Вот четыре научно обоснованных преимущества сока сельдерея:

1. Сок сельдерея обладает питательной ценностью
«[В сельдерее] высокое и разнообразное содержание витаминов и минералов», — говорит Марисса Эпштейн, RDN, MBA, директор Техасского университета в Институте питания Остина.

Фактически, Эпштейн говорит, что одна чашка сока сельдерея содержит различные необходимые питательные вещества, которых многим людям не хватает в их рационе, такие как кальций, магний , и калий.Пищевая ценность сока сельдерея
Калий: 614 мг (13% дневной нормы)

Натрий: 189 мг (8% дневной нормы)

Витамин А: 51,9 мкг (6% дневной нормы)

Витамин В-6: 0,175 мг (10 % от дневной нормы)

Витамин С: 7,32 мг (8% от дневной нормы)

Витамин К: 69.1 мкг (58% дневной нормы)

Употребление сельдерея в виде сока позволяет вам потреблять гораздо больше овощей и, следовательно, большее количество его питательных веществ и витаминов, чем если бы вы просто жевали бульон, говорит Джулия Зумпано. , RD, диетолог в Кливлендской клинике.

Например, одна головка сельдерея, состоящая из 9-12 стеблей, соответствует двум чашкам сока. Хотя некоторые питательные вещества, содержащиеся в мякоти или кожуре сельдерея, теряются в процессе приготовления сока, особенно клетчатка.

Хотя один стакан сока сельдерея не удовлетворит все ваши ежедневные потребности в витаминах и минералах, это хороший способ получить некоторые необходимые питательные вещества. Зумпано рекомендует выжимать сок из всего стебля и листьев, чтобы максимизировать питательные вещества.

2. Сок сельдерея обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами
Обзор 2017 года показал, что соединения в сельдерее, такие как кофейная кислота, апигенин и лютеолин, действуют как мощные антиоксиданты с целебным эффектом.

Антиоксиданты предотвращают окислительный стресс, состояние, которое возникает, когда в организме слишком много свободных радикалов. Свободные радикалы поступают из внешних источников, таких как загрязнение окружающей среды, а также из естественных процессов организма, таких как пищеварение. Слишком много свободных радикалов приводит к хроническому воспалению, которое может повредить здоровые клетки, ткани и органы и увеличить риск таких заболеваний, как сердечные приступы, рак, артрит и диабет.

Другой обзор 2008 года показал, что лютеолин в сельдерее может помочь задержать развитие раковых клеток благодаря своим противовоспалительным свойствам.Важно отметить, что это исследование проводилось в лабораторных клетках, поэтому результаты могут быть неприменимы к людям.

Кроме того, исследование 2007 года на мышах показало, что прием 2 мг/кг лютеолина в день снижает рост раковых клеток легких на 40%. Доза 10 мг/кг в день снижала рост на 60%. Тем не менее, исследования противовоспалительного действия сельдерея на человека все еще ограничены, говорит Эпштейн, и сок сельдерея не следует рассматривать как эффективное лекарство от хронических заболеваний, таких как рак.

3. Сок сельдерея увлажняет
Поскольку сельдерей примерно на 95% состоит из воды и содержит электролиты, питье сока сельдерея — отличный способ избежать обезвоживания. Сохранение гидратации поддерживает правильную работу вашего тела и улучшает сон, познание и настроение.

Кроме того, электролиты, такие как натрий, кальций и калий, помогают регулировать уровень жидкости в организме. Они также стимулируют мышечные сокращения, чтобы поддерживать работу сердца и мышц.

4. Сок сельдерея с низким содержанием сахара
Еще одним преимуществом сока сельдерея является низкое содержание сахара, что делает его более здоровой альтернативой традиционным сокам, таким как апельсиновый или яблочный сок.

Например, одна чашка сока сельдерея содержит 3,16 г натурального сахара по сравнению с 24 г в апельсиновом соке и 28 г в яблочном соке.

Потребление слишком большого количества добавленного сахара может привести к увеличению веса и повысить риск развития диабета, ожирения и сердечных заболеваний.Сок сельдерея — это напиток с низким содержанием сахара, который поможет вам оставаться здоровым.

Как приготовить сок из сельдерея Сделать сок из сельдерея легко и быстро. Shutterstock/mama_mia

Отрежьте основание от одного пучка сельдерея и отделите стебли.

Вымойте стебли, чтобы удалить мусор или грязь.

Нарежьте стебли на кусочки толщиной один дюйм и поместите их в блендер (или пропустите весь стебель через соковыжималку, если она у вас есть).

Добавьте 1/4 стакана воды и перемешайте.

Перелейте смесь в марлю или пакет для орехового молока и выдавите сок сельдерея в стеклянную банку.

Ложные заявления о пользе сока сельдереяВопреки тому, что вы можете прочитать в Интернете, сок сельдерея не предотвращает рак и не лечит прыщи.

Сок сельдерея также не является каким-то волшебным методом «детоксикации». На самом деле в нашем организме есть встроенный орган, который избавляется от токсинов: печень. Зумпано говорит, что вместо того, чтобы полагаться только на сок сельдерея для очистки организма от токсинов, вам лучше придерживаться здоровой диеты с большим количеством фруктов, овощей и цельных зерен для улучшения функции печени и оптимального здоровья.

Insider’s takeaway

Потягивая сок сельдерея, вы увеличиваете потребление питательных веществ, поддерживаете водный баланс и помогаете организму бороться с воспалениями.И хотя сок сельдерея является полезным дополнением к любой диете, он не является чудодейственным средством для здоровья. В конечном счете, сбалансированная диета с большим количеством овощей — лучший способ оставаться здоровым и бороться с болезнями.

Зачем пить сок сельдерея? [ИНФОГРАФИКА]

Сок сельдерея может показаться сомнительным, но его невероятная польза для здоровья заставит вас захотеть выпить высокий стакан.
СВЯЗАННЫЕ: Соки для здоровья: рецепт сока для повышения активности щитовидной железы [ИНФОГРАФИКА]
В этой статье:

Борется с раком

Улучшает сексуальную жизнь

Снижает кровяное давление

Снижает вредный холестерин

Хорошо для глаз

Содержит «хорошие» соли

Помогает пищеварению и снижению веса

Балансирует рН тела

Успокаивает вас

Уменьшает воспаление

Стимулирует мочеиспускание

Укрепляет иммунную систему

Улучшает здоровье сердца

Нормализует баланс жидкости

Детоксифицирует ваше тело

Помогает контролировать уровень глюкозы в крови

Защищает ваш организм от побочных эффектов химиотерапии

Помогает избежать хронических заболеваний

Борется с инфекциями

Предотвращает язвы

Сок сельдерея | 20 преимуществ для укрепления здоровья

Нажмите здесь, чтобы перейти к инфографике.

1. Борется с раком

Сельдерей содержит лютеолин. Одно исследование показало, что регулярное употребление сельдерея может значительно замедлить образование клеток рака молочной железы.
Лютеолин Определение: Мощный флавоноид, помогающий предотвратить развитие раковых клеток.

2. Улучшает сексуальную жизнь

Сельдерей не только помогает бороться с образованием раковых клеток, но и помогает в сексуальной жизни. Растение содержит андростенол и андростенон, два феромона, которые могут повышать уровень возбуждения.
Лучший способ получить эти феромоны — жевать сырой стебель или смешать его, чтобы получить сок сельдерея.

3. Снижает кровяное давление

Сельдерей также содержит фталид, активное соединение, которое может помочь улучшить кровообращение и нормализовать кровяное давление. Этого соединения много даже в сыром сельдерее.

4. Снижает уровень плохого холестерина

Растение содержит компонент, называемый бутилфталидом, который отвечает за его запах и вкус. Исследование показало, что этот компонент может помочь снизить уровень вредного холестерина до 7%, если вы ежедневно употребляете 4 стебля сельдерея.

5. Хорошо для глаз

Один большой стебель сельдерея содержит 5% витамина А, который полезен для глаз. Витамин А предотвращает возрастную дегенерацию зрения.
СВЯЗАННЫЕ: 5 способов, которыми болезнь Грейвса влияет на ваше зрение

6. Имеет «хорошие» соли

Сельдерей содержит натрий, но хороший, не такой, как поваренная соль.
Соль органическая и натуральная. Он даже является хорошей заменой поваренной соли в суповых блюдах.

7.Помогает пищеварению и снижению веса

Сельдерей богат водой с нерастворимой клетчаткой, которая способствует перистальтике кишечника и снижению веса (всего 10 калорий!). Это растение также обладает очищающими свойствами, которые помогают в детоксикации организма.

8. Балансирует pH тела

Чтобы поддерживать нормальный уровень рН вашего тела, вам нужен хороший щелочной баланс, и сельдерей поможет вам в этом. Наличие хорошего щелочного баланса предотвращает возникновение различных заболеваний, вызванных кислотами от химических консервантов.

9. Успокаивает

Если вы чувствуете стресс и испытываете симптомы беспокойства, вам может помочь употребление сока сельдерея. Растение богато магнием и эфирными маслами, которые успокаивают нервную систему.
Употребление сока на ночь улучшает сон.
Если вы чувствуете себя творчески, вы можете попробовать сделать свою собственную смесь сока или попробовать рецепт яблочного сока сельдерея для сна.

10. Уменьшает воспаление

Флавоноид лютеолин, содержащийся в сельдерее, также обладает противовоспалительными свойствами.
Регулярное употребление сока может помочь тем, у кого акне, астма, проблемы с легкими и боли в суставах. Еще лучше потреблять больше.

11. Стимулирует мочеиспускание

Сельдерей стимулирует мочеиспускание, поскольку обладает мочегонными свойствами. Это может быть хорошим вариантом для людей с циститом, проблемами с почками, заболеваниями мочевого пузыря и другими подобными заболеваниями.

12. Укрепляет иммунную систему

Сельдерей богат витамином С и другими антиоксидантами, которые отлично укрепляют вашу иммунную систему.Сок сельдерея помогает снизить риск простуды и защищает от других заболеваний.

13. Улучшает здоровье сердца

Сочетание клетчатки, витамина С и других органических химических веществ в сельдерее может помочь улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы. Его корни имеют самый богатый источник этих необходимых питательных веществ.
Тщательно вымойте их и смешайте, чтобы получить питательный сок сельдерея.

14. Нормализует баланс жидкости

Растение богато калием и натрием, которые помогают регулировать баланс жидкости в организме.Жидкость вашего тела содержит электролиты, которые необходимы для поддержания правильной работы мышц и передачи нервных импульсов.
Таким образом, когда баланс жидкости в организме нарушается, мышечная функция и нервные импульсы значительно ухудшаются.

15. Выводит токсины из организма

Сельдерей, как правило, служит антиоксидантом, и для этой цели можно использовать его листья, корни, семена или стебли. Вы можете либо смешать части растения и выпить, либо добавить их в качестве ингредиента в свои рецепты.

16. Помогает контролировать уровень глюкозы в крови

Высокий уровень клетчатки в листьях сельдерея помогает предотвратить повышение уровня глюкозы в крови, особенно у людей с диабетом.

17. Защищает ваш организм от побочных эффектов химиотерапии

Активный компонент сельдерея может свести к минимуму побочные эффекты некоторых противораковых препаратов, таких как доксорубицин. Это может помочь защитить ваш организм от окислительного стресса, связанного с химиотерапией, который представляет собой дисбаланс антиоксидантов и свободных радикалов.

18. Помощь в предотвращении хронических заболеваний

Одно исследование показало, что флавоноиды сельдерея обладают антиоксидантной активностью в почках, печени и сердце подопытных мышей. Это показывает, что любое хроническое заболевание, которое может повлиять на эти органы, можно предотвратить с помощью сельдерея.

19. Борется с инфекциями
Экстракт
сельдерея обладает антимикробными и антибактериальными свойствами, которые могут помочь предотвратить рост бактерий в организме.

20. Предотвращает язвы

Растение содержит особый вид этанольного экстракта, который помогает предотвратить образование язв на слизистой оболочке пищеварительного тракта.В нем также есть алкалоиды, эфирные масла и дубильные вещества, которые полезны для кишечника, желудка и толстой кишки.

Не забудьте загрузить, сохранить или поделиться этой удобной инфографикой для справки:

Посмотрите видео ниже и узнайте 11 преимуществ для здоровья, которые вы можете получить, употребляя сок сельдерея!

Вы можете обнаружить, что добавление сока сельдерея в свой рацион делает вас здоровыми и сильными. Используйте его листья, стебли или семена, чтобы улучшить свой ежедневный рацион.
Попробуйте приготовить зеленый сок из сельдерея и убедитесь в его удивительных преимуществах!
Как вы принимаете сельдерей? Не могли бы вы попробовать сок сельдерея? Расскажите нам в разделе комментариев!
Вверх Далее:

Польза сока сельдерея для здоровья, подготовка и побочные эффекты

Польза сока сельдерея может убедить вас включить его в свой рацион. Этот питательный овощ часто используют в салатах. Кроме того, вы также можете смешать листья и стебли сельдерея с напитком, чтобы воспользоваться его преимуществами.Сок сельдерея имеет такую же питательную ценность, как и весь овощ. Кроме того, он содержит мощные антиоксиданты, пищевые волокна, калий, необходимые витамины А, С, К и фолиевую кислоту.

В этой статье обсуждаются преимущества сока сельдерея и возможные побочные эффекты. Продолжай читать.

Подробнее о соке сельдерея

Сельдерей ( Apiumgraveolens L) — растение семейства зонтичных. Это растение было изучено на наличие фенольных и антиоксидантных соединений (1).Сок свежего сырого сельдерея насыщен аналогичными питательными веществами и биохимическими соединениями.

Сок сельдерея содержит клетчатку, калий, витамины С, А, К, фолиевую кислоту и более дюжины других антиоксидантов. В нем намного меньше калорий, чем в других зеленых соках (2).

Сок сельдерея избавляет от запоров, выводит токсины и улучшает кровообращение. Ознакомьтесь с обширным списком преимуществ сока сельдерея в разделе ниже.

Каковы преимущества употребления сока сельдерея?

1.Облегчает запоры и расстройства пищеварения

Сок сельдерея может лечить различные расстройства пищеварения из-за большого количества клетчатки, содержащейся в сельдерее.

Пищевые волокна необходимы для поддержания процесса пищеварения. Он способствует свободному опорожнению кишечника, тем самым предотвращая запоры и заболевания/синдром раздраженного кишечника (ВЗК/СРК) (3).

Придайте изюминку своему смузи, добавив в него стебли сельдерея. Убедитесь, что вы не фильтруете сырую клетчатку.

2. Способствует здоровью сердечно-сосудистой системы

Многочисленные данные свидетельствуют о тесной взаимосвязи между окислительным стрессом и гипертонией.Устранение свободных радикалов, вызывающих окислительный стресс, может снизить кровяное давление. Овощные соки из листьев сельдерея, капусты, яблок, огурцов, лимона и имбиря могут быть идеальными для этой цели (4), (5).

Листья сельдерея содержат флавоноиды, такие как апигенин, которые являются мощными антиоксидантами. Эти фенольные соединения влияют на метаболизм и накопление липидов.

В ходе исследования 32 мужчинам давали меньше чашки зеленого сока в день в течение трех месяцев, и у них уровень холестерина снизился на 52% (5).

Низкий уровень холестерина в сыворотке сдерживает гипертонию, атеросклероз и другие сердечно-сосудистые заболевания (4).

3. Обладает противовоспалительными свойствами

Воспаление может возникнуть из-за многочисленных факторов, таких как химический и физический стресс, аллергии (гиперчувствительность), инфекции и неправильное питание.

В большинстве случаев воспаление является результатом ослабления иммунитета. Другими словами, воспаление может также возникнуть, когда ваше тело слишком слабо, чтобы защитить себя от любых нарушений (6).

Включение в рацион противовоспалительных продуктов и продуктов с низким содержанием крахмала может очень помочь. Сок сельдерея обладает сильным противовоспалительным действием. Это может помочь уменьшить тяжесть острых и хронических воспалительных заболеваний, таких как остеоартрит, ревматоидный артрит, бронхит, астма, волчанка, подагра, болезнь Крона, дырявый кишечник и т. д. (1).

Эта активность приписывается активным ингредиентам, таким как апигенин, апиин и лютеолин в соке сельдерея (7).

4. Уменьшает повреждения и заболевания печени

Листья и стебли сельдерея оказывают антиоксидантное и противовоспалительное действие на печень.Полифенолы устраняют накопленные токсины и свободные радикалы в вашем теле. Они повышают активность антиоксидантных ферментов, таких как глутатионредуктаза, супероксиддисмутаза, каталаза и т. д. в вашем организме (1).

Это приводит к снижению перекисного окисления липидов и их накоплению в печени. Такие проблемы, как неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП), цирроз и рак печени, поддаются лечению (8).

5. Может улучшить сон и общее состояние мозга

Недавние исследования показывают, что растительная диета может улучшить сон.Овощи с высоким содержанием пищевых полифенолов, такие как сельдерей, могут модулировать циркадные ритмы и циклы сна и бодрствования (9).

Апигенин листьев сельдерея обладает мощными нейропротекторными и противовоспалительными свойствами.

Добавление сельдерея в смузи на завтрак не только придает ему приятную текстуру, но и запускает мозг. Улучшает память, замедляя гибель нейронов.

Антиоксиданты и ионы минералов защищают клетки мозга от химического и патогенного стресса.Следовательно, сок сельдерея может быть хорошим выбором для лечения болезни Альцгеймера, потери памяти (деменции) и нейродегенеративных расстройств (10).

6. творит чудеса с кожей и волосами

Сок сельдерея — один из лучших детокс-напитков, о котором только можно мечтать! Он освежает и подщелачивает (11). Когда ваше тело свободно от токсинов, это отражается на вашей коже.

Антиоксидантные и противовоспалительные полифенолы в соке сельдерея очищают кровь от активных форм кислорода.Минералы, такие как калий и магний, поддерживают электролитный баланс и pH вашей кожи. Фолат и витамины А и С борются с инфекциями и воспалениями (12).

В сочетании с необходимыми упражнениями и диетой сок сельдерея может способствовать росту волос. Это также может помочь в устранении прыщей, пятен, прыщей и других признаков старения кожи.

7. Действует как мочегонное средство и поддерживает здоровье почек

Сок сельдерея содержит два основных минерала – натрий и калий. Эти минералы действуют как регуляторы жидкости нашего организма.Следовательно, этот сок является отличным мочегонным средством (13).

Облегчает выработку мочи и предотвращает ИМП (инфекции мочевыводящих путей) или заболевания почек (14). Экстракты листьев сельдерея могут восстановить минералы и воду, потерянные с мочой.

Сок сельдерея может выводить нежелательные отложения кальция из организма через мочу (2). Этот процесс предотвращает появление камней в почках, желчных камней, атеросклероза и т. д.

8. Может повысить фертильность у мужчин

Исследования на крысах, проведенные в последние годы, показывают положительную связь между фертильностью и потреблением сельдерея.Традиционная медицина использует сельдерей для стимуляции либидо, защиты яичек и содействия сперматогенезу (15).

В этом аспекте помогает антиоксидантная способность сельдерея. Флавоноиды, такие как апигенин, выводят токсины и защищают мужские репродуктивные органы от химического стресса. Это, в свою очередь, увеличивает количество и жизнеспособность сперматозоидов (15).

Введение 100–200 мг/кг экстракта листьев сельдерея мышам увеличивало размер их половых органов. Следовательно, сок сельдерея может способствовать фертильности у мужчин (15).

9.Поддерживает кислотно-щелочной баланс в организме

Современная диета характеризуется высоким содержанием кислот. Это может нарушить кислотно-щелочной гомеостаз в организме. Этот химический дисбаланс часто связан с хроническими заболеваниями почек и желчного пузыря, особенно с кальцинозом (камнями) в этих органах (16).

Употребление щелочных овощей может в некоторой степени помочь. Сельдерей стимулирует секрецию щелочи в организме. Он содержит важные ионы электролита, такие как калий, магний, натрий и т. д.(16), (17).

Его сок снижает кислотность и в некоторой степени регулирует общий уровень pH. Регулярное его употребление может контролировать уровень мочевой кислоты, которая является ключевым фактором кальцификации.

Короче говоря, сок сельдерея предотвращает хронические заболевания. Теперь обязательно добавьте его в свой список коктейлей для завтрака. Вот быстрый рецепт приготовления сока из сельдерея.

Как приготовить сок из сельдерея менее чем за 5 минут

Что вам понадобится

Стебли сельдерея: 1-2 пучка среднего размера

Вода

Соковыжималка (или) Высокоскоростной блендер

Let’s
Дуршлаг Сделай это!

Срежьте основания и верхушки пучков стеблей сельдерея.

Тщательно промойте стебли в дуршлаге.

Если вы используете соковыжималку, поместите сельдерей в трубку для кормления.

Когда блюдо будет готово, подавайте его свежим.

Если вы используете высокоскоростной блендер, добавьте в него очищенные стебли сельдерея.

Налейте от 1/4 до 1/2 стакана воды и закройте блендер крышкой.

Смешивайте, пока не получите однородную смесь.

Профильтруйте содержимое сока через муслиновую ткань в кувшин.

Отожмите ткань на конце, чтобы удалить оставшуюся жидкость.

Подавайте сок свежим со льдом или без него.

Советы по приготовлению вкусного сока сельдерея

Вместе с сельдереем можно добавить зеленое яблоко, капусту, мяту, огурец, лимонный сок и имбирь.

Вы также можете хранить этот сок в холодильнике и пить его холодным летним днем. Может быть, с теплым низкокалорийным овсяным печеньем.

Но безопасно ли пить этот сок каждый день? Может ли сок сельдерея иметь побочные эффекты?

Каковы побочные эффекты употребления сока сельдерея?
Если посмотреть на макронутриентный состав сельдерея, этот сок просто сокровище.Но именно микроэлементы могут вызвать изменения. Фитохимический состав может вызвать определенные побочные эффекты.

Может вызывать сыпь и фотосенсибилизацию

Сельдерей обладает фотосенсибилизирующими свойствами. Он содержит активные вещества, называемые псораленами, принадлежащие к семейству фурокумаринов. Продукты, богатые фурокумарином, могут вызвать фототоксичность. Итак, если вы пьете сок сельдерея или часто его едите, у вас может развиться кожная сыпь и фотосенсибилизация (18).

Чрезмерное употребление сока сельдерея может повредить почки.Сельдерей, свекла, салат, шпинат, ревень и т. д. содержат большое количество диетических оксалатов (в 100 г сельдерея содержится 190 мг оксалатов). Молекулы оксалата взаимодействуют с ионами кальция в вашем организме, образуя отложения оксалата кальция, также известные как камни (19). Эти камни влияют на работу почек. Кальцификация в почках вызывает воспаление (19).

Готовый порошок из сельдерея можно купить на рынке. Вы можете использовать его, чтобы сделать сок и другие рецепты сельдерея. Но есть утверждения, что этот порошок сельдерея может вызвать рак.Такие готовые к употреблению ингредиенты имеют высокое содержание солей, консервантов и ненужных химических примесей.

Но научных данных, подтверждающих их способность вызывать рак, недостаточно (20).

Итак, каков наилучший выход?

Медицинские работники говорят, что диеты на основе соков раскручены. Сок сельдерея считается отличным детокс-напитком. Но правда в том, что здоровая печень обеспечивает весь необходимый нашему организму детокс.

Лучший способ получить питательные вещества из овощей — есть их целиком, с неповрежденной клетчаткой.Если вам не нравится текстура и вкус всего овоща, сок сельдерея станет долгожданной заменой.

Подводя итоги…

Сок сельдерея – это повальное увлечение среди любителей здорового образа жизни. Он содержит почти все питательные вещества, как сельдерей, цельный овощ. Употребление его натощак может облегчить ГЭРБ, кислотность и запор.

При смешивании с другими фруктами и овощами сок сельдерея может стать вкусным смузи на завтрак или вечерним напитком, сытным, но низкокалорийным. Сделайте себе небольшую порцию сока сельдерея и понаблюдайте, проявляются ли в вашем теле какие-либо признаки светочувствительности.

Напишите нам, как вам понравился детокс-напиток. Если вам понравилось это чтение, присылайте нам свои отзывы, комментарии и рецепты с сельдереем.

Проведем детоксикацию вегетарианскими напитками этим летом!

через GIPHY

Ссылки

«Обзор антиоксидантной активности сельдерея (Apiumgraveolens L)», Журнал доказательной дополнительной и альтернативной медицины, Национальная медицинская библиотека США.

«Сок сельдерея: детоксикация организма и исцеление кишечника», блог SWIHA, Юго-Западный институт лечебных искусств.

«3 способа улучшить здоровье кишечника с помощью цельных продуктов» Последние новости, Bastyr Health, Bastyr University.

«Влияние водно-спиртового экстракта листьев сельдерея (Apiumgraveolens) на…» Журнал фитомедицины Авиценны, Национальная медицинская библиотека США.

«Полезен ли зеленый сок?» SiOWfa15: Наука в нашем мире: достоверность и противоречие.

Колледж ветеринарной медицины «Воспаление», Университет Джорджии.

«Влияние обработки сока на противовоспалительные флавоноиды…», Департамент пищевых наук и технологий, Университет штата Огайо.

«Гепатопротекторный эффект кормления смесью листьев сельдерея…» Обзор фармакогнозии, Национальная медицинская библиотека США.

«Потребление фруктов и овощей и содержание в них полифенолов…» Питательные вещества, Национальная медицинская библиотека США.

«Нейропротекторные эффекты апигенина против воспаления, нейронов…» Научные отчеты, Национальная медицинская библиотека США.

«10 овощей и фруктов для сока для вашей кожи», студенческий блог, Институт Синта Аведа.

«Нутрицевтические эффекты куркумы, имбиря, сельдерея, дрожжей…» World Applied Sciences Journal.

«Обновленный фитофармакологический обзор лекарственных растений…» Обзор фармакогнозии, Национальная медицинская библиотека США.

«ГИПОЛИПИДЕМИЧЕСКИЕ ТРАВЯНЫЕ С МОЧЕОБРАЗНЫМ ЭФФЕКТОМ…» Дополнение: Biological Science, IIOAB Journal, Academia.

«Влияние водного экстракта сельдерея (Apiumgraveolens L.)…» Журнал фитомедицины Авиценны, Национальная медицинская библиотека США.

«Кислотно-щелочной баланс: роль в хронических…» Альтернативные методы лечения в области здравоохранения и медицины, Национальная медицинская библиотека США.

«Щелочная диета: есть ли доказательства того, что…» Журнал охраны окружающей среды и общественного здравоохранения, издательство Hindawi Publishing Corporation.

«Тропическая кожная сыпь» Канадский журнал инфекционных заболеваний, Национальная медицинская библиотека США.

«Нутрициональное лечение камней в почках (нефролитиаз)», Клинические исследования в области питания, Национальная медицинская библиотека США.

«Вредит ли вам порошок сельдерея?» Письмо о здоровье и питании, Университет Тафтса.

Была ли эта статья полезной?

Связанные
Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.Синдху Коганти — автор книг о здоровье и благополучии с более чем 5-летним опытом. Она имеет степень бакалавра в… подробнееТемпл Стюарт является зарегистрированным врачом-диетологом и личным тренером в Санкт-Петербурге, Флорида. Она встречает клиентов по всему… подробнее
ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

Побочные эффекты льняного семени: 6 причин вреда

3 побочных эффекта, которые говорят вам, почему тимьян не всегда полезен

24 Удивительные преимущества гамамелиса, Как использовать и побочные эффекты

8 неожиданных преимуществ и способов применения шалфея (камаркаса) для кожи, волос и здоровья

Кава — 14 преимуществ и 5 побочных эффектов + как приготовить чай из кавы

Галангал: преимущества, побочные эффекты , состав и способы применения

24 Польза для здоровья сывороточного протеина, применение и побочные эффекты

Просо: польза для здоровья, пищевая ценность и способ приготовления

14 Гинкго билоба польза, дозировка и побочные эффекты

Я пила сок сельдерея каждый день в течение недели — вот что получилось

Это мое мнение.На самом деле, от безошибочного запаха до странной волокнистой текстуры, я приложил огромные усилия, чтобы моя тарелка не содержала сельдерея на протяжении более трех десятилетий.

Так было до тех пор, пока Instagram не взорвался фотографиями велнес-блогеров, поглощающих сок сельдерея, как будто завтра не наступит. Даже Ким Кардашьян попробовала.

И оказывается, это больше, чем январская прихоть. Увлечение #celeryjuice вдохновлено советом Энтони Уильяма, целителя и автора бестселлеров New York Times, известного как Medical Medium.

«Свежий сок сельдерея — один из самых мощных и целебных соков, которые можно пить. Всего 16 унций свежего сока сельдерея в день могут изменить ваше здоровье и пищеварение всего за одну неделю. Сок сельдерея — это подщелачивающий, богатый ферментами, улучшающий электролиты, восстанавливающий печень, нормализующий уровень сахара в крови, антисептический, сильнощелочной и противовоспалительный напиток». -Энтони Уильям

По словам Уильяма, один стакан (около 470 мл) зелени натощак каждое утро «помогает противодействовать ацидозу, очищает кровоток, помогает пищеварению, предотвращает мигрени, расслабляет нервы, снижает кровяное давление. и решить проблемы с кожей».

Здесь стоит отметить, что г-н Уильям не является лицензированным врачом, поэтому, если вы принимаете какие-либо лекарства, вам следует поговорить со своим лечащим врачом, прежде чем следовать советам, которые вы прочитали в Интернете.

Тем не менее, после нескольких недель напряженной работы я устала, измоталась и выглядела немного измученной. Заинтригованный, я решил попробовать.

Правила: Каждое утро выпивайте примерно 16 унций сока сельдерея натощак. Убедитесь, что это свежий, простой сок сельдерея без каких-либо других ингредиентов.После того, как вы выпьете сок, подождите 15 минут, прежде чем употреблять что-либо еще.

Сначала я купил целую полку сельдерея у Aldi.

Когда вы подъезжаете к кассе с тележкой, полной сельдерея, вы встречаете очень странные взгляды. Тем не менее, по 7,90 евро за десять связок все это стоило меньше, чем джин с тоником.

С этим не поспоришь с точки зрения экономической эффективности.

Я наполнил раковину и добавил чашку уксуса, прежде чем окунуть свой сельдерей в воду и замочить его на час, чтобы удалить все инсектициды или другие гадости.Как только он высох, я снова сложила его в холодильник и включила соковыжималку, готовая к утру.

Моя соковыжималка представляет собой удобную компактную соковыжималку Phillips (вы можете найти ее здесь), но если у вас нет соковыжималки, вы также можете измельчить сельдерей в блендере, а затем процедить его через марлю или марлю, чтобы собрать сок.

ПОНЕДЕЛЬНИК, УТРО, 7:00
Я очень рад начать свой знаменитый сок. Это продолжается до тех пор, пока я не втыкаю первую палочку в соковыжималку, и мне в лицо не ударяет резкий запах сельдерея.

Сельдерей дает больше сока, чем вы думаете. Одного пучка более чем достаточно, чтобы произвести 16 унций сока болотной зелени на утро. Ура.

Я наливаю два больших стакана и подношу один Ему, когда он выходит из душа, маниакально улыбаясь.
Рекомендуется пить медленно в течение 30 минут. Честно говоря, это также, вероятно, единственный разумный способ проглотить его без рвоты.

Слегка испугавшись, мы упорствуем и умудряемся закончить предписанное количество.

ВТОРНИК
Звонит будильник, и мысль о том, чтобы начать день с большого стакана сока сельдерея, заставляет меня содрогаться. Нелегко быть зеленым. Тем не менее, я полна решимости довести дело до конца, поэтому я беру охапку стеблей из холодильника и угрюмо выкручиваю их в соковыжималке.

Сегодня вкус не лучше, но, по крайней мере, не хуже. Я немного больше знаю о густой сливочной пене, которая появляется на верхней части стакана после приготовления сока, поэтому я избегаю ее, используя соломинку.

Я потягиваю его, проверяя электронную почту. После рекомендованных 15 минут ожидания моя Caramelito Nespresso — самая вкусная чашка кофе, которую я когда-либо пил.

СРЕДА
Мы свернули за угол. Может быть, дело в том, что резкий запах свежевыжатого сельдерея больше не вселяет во мне страх перед богом, но утренний стакан зелени вызывает гораздо меньше отвращения, чем прежде.

На вкус более соленый, чем что-либо еще.Может быть, я привыкаю к вкусу, а может быть, это потому, что все вкуснее, когда оно подается в бокале, кто знает?

Что еще более важно, я спал как младенец и, при внимательном рассмотрении в увеличительное зеркало, пятна на моем подбородке почти исчезли, и на их месте не появилось новых. Результат.

ЧЕТВЕРГ
Без сомнения, моя кожа стала намного лучше. После насыщенного сахаром и алкоголем Рождества я заметил намеки на то, что мои подростковые прыщи возвращаются.Через четыре дня употребления сока из сельдерея все припухлости и шишки исчезли, а моя кожа сияет, как будто я только что сделала уход за лицом.

Сегодня утром я с удовольствием пью свой зеленый сок, его легче пить, когда знаешь, что он работает.

ПЯТНИЦА
Несмотря на то, что я просыпаюсь от жажды (два бокала вина накануне вечером сделают это с вами), я быстро выпиваю свой сок и заставляю себя выпить его, прежде чем коснусь стакана воды или чашки чай.

По данным Medical Medium, эффект сильнее всего при употреблении сока сельдерея натощак.Это, вероятно, самая сложная часть рутины, но она гарантирует, что вы получите сок в первую очередь.

ВЕРДИКТ: Шесть дней спустя, я впечатлен. Влияние сока сельдерея на мою кожу довольно существенное; он выглядит и ощущается более увлажненным и пухлым, что я приписываю противовоспалительным свойствам сельдерея.

Мои проблемы с кожей были скорее косметическими, чем серьезными, но многие поклонники в социальных сетях заметили значительное улучшение таких состояний, как псориаз, экзема и прыщи.

Помимо значительного улучшения состояния кожи, с начала недели я похудел на 3 фунта. Это могло быть связано с тем, что моя диета в целом стала лучше, но я уверен, что утренний сок не повредил мне с точки зрения того, чтобы направить меня на правильный путь в течение дня.

У меня также больше энергии, и я сплю лучше, чем раньше. Учитывая огромные улучшения всего за пять дней, я определенно продолжу начинать свой день со стакана зелени.

Хотите попробовать? Прочтите советы от Medical Medium здесь:

Посмотреть этот пост в Instagram

| ЛЕЧЕБНЫЙ СОК СЕЛЬДЕРЕЯ | Свежий сок сельдерея — один из самых мощных и целебных соков, которые можно пить.Всего 16 унций свежего сока сельдерея в день могут изменить ваше здоровье и пищеварение всего за одну неделю. _ Сок сельдерея — подщелачивающий, богатый ферментами, улучшающий электролиты, восстанавливающий печень, нормализующий уровень сахара в крови, антисептический, сильнощелочной и противовоспалительный напиток. _ Помогает противодействовать ацидозу, очищает кровоток, помогает пищеварению, предотвращает мигрени, расслабляет нервы, снижает кровяное давление и устраняет проблемы с кожей. _ Не позволяйте простоте скромного сельдерея замаскировать его силу.Сок сельдерея действительно чудодейственный сок. Это один из величайших целебных тоников всех времен. _ СОВЕТЫ ПО ПРИМЕНЕНИЮ СОКА СЕЛЬДЕРЕЯ _ Если вы хотите быстро и эффективно вылечиться и улучшить свое здоровье, следуйте этой процедуре _ Каждое утро выпивайте примерно 16 унций сока сельдерея натощак. Убедитесь, что это свежий, простой сок сельдерея без каких-либо других ингредиентов. _ Сок сельдерея — лечебный, а не калорийный напиток, поэтому после него вам все равно понадобится завтрак, чтобы зарядиться энергией на утро. Просто подождите не менее 15 минут после употребления сока сельдерея, прежде чем употреблять что-либо еще._ Если вы чувствительны и 16 унций слишком много, начните с меньшего количества и постепенно увеличивайте его. _ По возможности используйте органический сельдерей. Если вы используете обычный сельдерей, обязательно тщательно промойте его перед приготовлением сока. _ Если вкус свежего сока сельдерея кажется вам слишком резким, вы можете добавить в него сок из одного огурца и/или одного яблока. Это отличный вариант, когда вы привыкаете к вкусу. По мере того, как вы привыкнете к этому, продолжайте увеличивать долю сельдерея; наибольшую пользу приносит сок сельдерея, употребляемый сам по себе._ КАК СДЕЛАТЬ СОК СЕЛЬДЕРЕЯ _ Ингредиенты: 1 пучок сельдерея _ Способ приготовления: Промойте сельдерей и пропустите его через соковыжималку. Выпейте сразу для достижения наилучших результатов. _ Кроме того, вы можете нарезать сельдерей и измельчить его в блендере на высокой скорости до получения однородной массы. Хорошо процедите и сразу выпейте. _ @medicalmedium @celeryjuicebenefits #celeryjuice #celeryjuicebenefits #celeryjuiceheals #medicalmedium

Сообщение, опубликованное Medical Medium® (@medicalmedium) 13 января 2019 г. в 16:27 по тихоокеанскому времени

Каковы преимущества сока сельдерея? Доктор объясняет

Хотите знать, что такое шумиха вокруг сока сельдерея? Узнайте подробности у врача, прежде чем следовать этой тенденции.

Если вы недавно были в Instagram, то наверняка хотя бы раз видели сок сельдерея в своей ленте. Сок сельдерея появляется повсюду как предполагаемое лекарство от всего: от хронической боли до проблем с пищеварением и кожных заболеваний.

Люди пишут о своем опыте употребления 16 унций свежего сока сельдерея каждое утро натощак, утверждая, что это помогает при СРК, мигрени, усталости надпочечников, астме, синусите и многом другом. Но каковы на самом деле преимущества этой тенденции сока сельдерея? Послушайте, что говорит Габриэлла Сафди из Parsley Health, доктор медицинских наук.

Безопасно ли пить сок сельдерея?

Выжимание сока в целом имеет плохую репутацию, потому что, несмотря на то, что употребление разнообразных цельных фруктов и овощей необходимо для здорового и сбалансированного питания, не так много научных доказательств того, что приготовление сока лучше, чем употребление в пищу цельных продуктов. На самом деле может быть и хуже. «Когда вы едите цельные фрукты или овощи, вы получаете пользу от клетчатки, которая помогает продвигать пищу по вашему организму и помогает питать полезные бактерии в кишечнике», — объясняет доктор Сафди.Когда дело доходит до сока, в его ингредиентах отсутствует содержание клетчатки, и хотя это все еще оставляет вам важные витамины и минералы, вы теряете одно из самых больших преимуществ фруктов и овощей. Помимо поддержания здоровой пищеварительной системы, клетчатка помогает дольше сохранять чувство сытости, снижает уровень холестерина и балансирует гормоны.

При этом употребление сока сельдерея, безусловно, безопасно, просто убедитесь, что вы получаете достаточное количество клетчатки из своего рациона другими способами. Доктор Сафди рекомендует включать цельные растительные продукты, такие как бобы, ягоды, орехи и семена, для достижения ваших ежедневных целей по клетчатке.В Parsley Health мы рекомендуем не менее 30-40 граммов клетчатки в день, чтобы получить все преимущества.

Есть ли польза от употребления сока сельдерея натощак?

В то время как многие сторонники сока сельдерея выступают за употребление волшебного эликсира натощак, предполагая, что это будет способствовать улучшению пищеварения, нет никаких научных доказательств, подтверждающих это утверждение. Более того, это может затруднить получение вами всех необходимых макроэлементов, необходимых для вашего рациона, таких как незаменимая клетчатка, жиры, белки и углеводы.Поэтому, если вы решите выпить сок сельдерея первым делом утром натощак, убедитесь, что вы получаете цельные, богатые питательными веществами продукты позже в течение дня.

Польза сока сельдерея для здоровья

Большая часть шумихи вокруг пользы сока сельдерея связана с утверждением, что он действительно способен лечить определенные заболевания, такие как СРК или кистозные угри. И хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы сделать какие-либо окончательные выводы, есть шанс, что сок сельдерея принесет многообещающую пользу для здоровья.Во-первых, доктор Сафди говорит: «Свежий сельдерей является источником витамина К, витамина С, калия, фолиевой кислоты, марганца, кальция, рибофлавина, магния и витамина В6» — всех необходимых витаминов и минералов для сбалансированного питания.

Давно установлено, что потребление продуктов с антиоксидантами потенциально снижает риск развития рака, защищая клетки и органы от окислительного повреждения. Сельдерей обладает мощными антиоксидантными свойствами, по крайней мере двенадцать известных антиоксидантных соединений, таких как кофейная кислота, п-кумаровая кислота и феруловая кислота, помогают ему удалять свободные радикалы в организме.Также было обнаружено, что он обладает противовоспалительными свойствами, помогая уменьшить воспаление в организме — причину номер один основного хронического заболевания.

В дополнение к своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам, некоторые исследования показали, что сельдерей может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, желтуху, заболевания печени, обструкцию мочевыводящих путей, подагру и ревматические заболевания. Сельдерей может даже снизить уровень сахара в крови, уровень липидов в крови и кровяное давление. Семена сельдерея даже использовались для лечения кожных заболеваний, включая псориаз, и респираторных заболеваний, включая астму и бронхит.

В одном исследовании на крысах с диабетом лечение экстрактом семян сельдерея изменило их уровни глюкозы и инсулина, улучшило вес и повысило активность антиоксидантных ферментов. Другое исследование показало, что экстракт листьев сельдерея снижает кровяное давление, уровень холестерина и триглицеридов у животных с гипертонией или высоким кровяным давлением.

Несмотря на эти преимущества, крупных исследований на людях с использованием сока сельдерея для лечения хронических заболеваний не проводилось. Таким образом, хотя и возможно, что сок сельдерея может принести некоторые из тех же преимуществ, что и его аналог из цельных продуктов, это, конечно, не гарантия.Если вы подозреваете, что у вас может быть какое-либо заболевание, лучше всего обсудить с врачом наилучший план действий.