Что такое соль натриевая: ICSC 1239 — НАТРИЕВАЯ СОЛЬ АМИИНОПОЛИКАРБОНОВОЙ КИСЛОТЫ МОНОГИДРАТ

КМЦ, натриевая соль — Справочник химика 21

    Семикарбазоны метилкетонов имеют наивысшую температуру плавления и труднее всех растворяются в органических растворителях. Семикарбазоны кетонов, у которых кетогруппы расположены ближе к середине цепи, растворяются гораздо легче. Поэтому семикарбазон метилкетО На, находяпгегося в смеси с другими изомерами, можно легко выделить в чистом виде кристаллизацией, все другие изомеры остаются в маточном растворе. Следовательно, селективность проявляется дважды первый раз при реакции с семикарбазидом и второй раз при перекристаллизации. Если проследить за выходами, сраэу будут заметны значительные потери. К тому же еще обнаружилось, что если заместитель находится в положении 2, растворимости натриевых солей алкилсульфатов и алкилсульфонатов в органических растворителях чрезвычайно малы, в то время как другие изомеры растворяются относительно легко. Так, из смеси различных изомерных алкилсульфатов или алкилсульфо-катов можно экстрагировать хлороформом, метилэтилкетоном или амиловым спиртом все изомеры, кроме 2-алкилсульфата или 2-алкилсуль-фоната, которые остаются нерастворимыми [84]. Алкилсульфонаты, у которых гидрофильная группа находится у второго атома углерода, негигроскопичны другие же изомеры сильно притягивают влагу и на воздухе расплываются. [c.567]
    Соли высокомолекулярных сульфокислот, получаемые в результате сульфохлорирования парафиновых углеводородов и щелочного омыления сульфохлоридов, гигроскопичны, т. е., находясь на воздухе, они поглощают влагу и постепенно растекаются, превращаясь в продукты, похожие на консистентные смазки. Соли сульфокислот, получаемые из. высокомолекулярных парафиновых углеводородов, обладают также прекрасной растворимостью в воде. Исследование растворимости и гигроскопичности химически индивидуальных синтетически полученных натриевых солей изомерных сульфокислот позволяет установить следующее. 

[c.414]

    А если в молекуле уксусной кислоты один из водородных атомов заменить атомом фтора, то получится молекула фторуксусной кислоты. Ее натриевая соль — сильный крысиный яд. К сожалению, эта соль даже в ничтожных количествах ядовита и для всех прочих живых существ, и поэтому пользоваться ею приходится с большой осторожностью. 

[c.157]

    Амины, полученные восстановлением продуктов нитрования без предварительного отделения нейтрального масла, могут быть легко от него освобождены это достигается обработкой аминов рассчитанным количеотвом соляаой или серной кислоты и извлечением полученных солей аминов разбавленным метанолом при встряхивании. Избыток минеральной кислоты вызывает выделение солей аминов из водных растворов в виде масел. Эти масла растворимы в углеводородах и эмульгируют их при прибавлении воды. Соли аминов с органическими кислотами также растворимы в воде при избытке кислоты. Высокомолекулярные амины могут быть превращены в алкилированные аминокислоты действием хлоркарбоновых кислот. Особенно просто получают алкиламиноуксусные кислоты. В виде натриевых солей при подходящей длине алкильной группы они обладают прекрасными моющими свойствами  

[c. 346]

    Напротив, натриевые соли моносульфокислот парафинов от декана до эйкозана (как уже сообщалось в главе Сульфохлорирование ) могут со значительным успехом применяться в качестве моющих и пенообразующих средств, эмульгаторов, смачивателей, флотационных реагентов и т. п. и были уже много лет назад внедрены в практику. Правда, эти сульфокислоты были получены по реакции сульфохлорирования, которая, как известно, заключается в совместном действии на парафиновый углеводород двуокиси серы и хлора при одновременном воздействии ультрафиолетовых лучей. Продуктами последней реакции являются алифатические сульфохлориды, которые могут быть затем гидролизованы щелочами в сульфонаты. 

[c.482]

    Сульфокислоты низших парафиновых углеводородов, газообразных при обычных условиях, а также углеводородов с 5—10 атомами углерода не имеют пока еще большого применения в химической промышленности. За некоторыми исключениями то же самое можно сказать и о натриевых солях этих кислот как о возможных вспомогательных средствах для текстильной промышленности.

 [c.482]

    В ходе дальнейшей переработки продуктов питроваппя используется способность питропарафинов растворяться в щелочи (образование ацн-формы). Таким путем удается отделить нитропарафины от непрореагировавшего углеводорода. Из водно-щелочного раствора продукты нитрования выделяются затем путем продувания через раствор углекислоты. Образовавшиеся прп нитровании в качестве побочных продуктов карбоновые кислоты остаются в растворе в виде натриевых солей. Mono-, дп- и полинитропроизводные разделяются далее перегонкой (рис. 73). 

[c.128]

    Для омыления применяют раствор едкого натра. Это делается не только из-за его низкой цены, но главным образом потому, что натриевые соли высокомолекулярных алкилсульфокислот значительно превосходят калиевые соли в отношении поверхностно-активных и моющих свойств. [c.415]

    Этот оксидат перед дальнейшей переработкой надо промыть водой, чтобы удалить низкомолекулярные кислые соединения. Если этого не сделать, то после обработки оксидата щелочью в мылах будут присутствовать натриевые соли низкомолекулярных кислот, которые плавятся относительно высоко, и при последующей переработке будут ухудшать титр расплавленного мыла. Особенно хороший титр получают, если неомыляемые удаляют отгонкой (см. стр. 459). 

[c.456]

    Натриевые соли сульфиновых кислот легко растворимы в воде. По своим капиллярно-активным свойствам натриевые соли сульфиновых кислот высокомолекулярных парафиновых углеводородов в ряде [c.388]

    Как уже упоминалось, жидкие парафиновые углеводороды, содержащие 10—20 атомов углерода представляют большой интерес как исходное сырье для сульфоокисления. Натриевые соли их сульфоновых кислот являются моющими средствами очень хорошего качества. Поэтому понятно, что в промышленности уделяли особое внимание методам сульфоокисления когазина II, вследствие чего эти работы будут подробно описаны ниже. 

[c.488]

    Кристаллическую натриевую соль нитроуксусной кислоты можно-получить непосредственно, прибавляя по каплям при 50° нитрометан к 50%-ному раствору едкого натра, после этого раствор кипятят 10 мин.  [c.268]

    В последнее время широкое распространение получили органические реагенты нового типа, носящие общее название комплексонов, наиболее важным из которых является так называемый комплексон III (торговое название двузамещенной натриевой соли этиленднаминтетрауксусной кислоты). Это соединение способно образовывать комплексы с большим числом различных катионов, например с катионами щелочноземельных и многих цветных металлов (Сц2+, Zn2+, N 2+, Со + и др.), с ионами редкоземельных элементов, железа, циркония и т. д. Большим достоинством комп-лексона 1П является то, что в определенных условиях различные катионы, даже имеющие разные заряды, образуют с ним комплексные молекулы или ионы с молекулярным отношением 1 1. Таким образом, ступенчатое протекание реакций, приводящее к нестехио-метричности соотношений между металлом и комплексообразующим реагентом, здесь исключается. 

[c.315]

    Натриевые соли продуктов сульфоокисления высокомолекулярных парафиновых углеводородов, таких как мепазины, применяются в качестве моющих средств, пенообразователей, эмульгаторов, смачивающих веществ и флотационных реагентов.

 [c.142]

    Присоединение серной кислоты к высокомолекулярным олефинам с образованием соответствующих сульфатов не ставит целью последующее их омыление для получения спиртов. Его целью является получение натриевых солей алкилсуль-фатов, которые, если алкильный остаток содер>] ит от 12 до 18 углеводородных атомов, обладают хорошими капиллярными свойствами и могут применяться как вспомогательные, моющие и эмульгирующие средства. Особенно большое число синтетических моющих средств на [c.213]

    В результате омыления сульфсхлоридов раствором едкого натра они превращаются в натриевые соли сульфокислот й стано-вятсз растворимыми в воде и могут быть отделены от нейтрального масла  [c.376]

    Сульфоновую и серную кислоты нельзя разделить экстракцией, их сухих нат()иевых солей спиртом, как это можно сделать в случае продуктов сульфоокисления высших парафиновых углеводородов, поскольку натриевые соли низкомолекулярных алкилсульфоновых кислот очень плохо растворимы в спирте.  [c.488]

    Водный раствор, из которого легким бензином извлечено масло, упаривают до расслоения на две фазы. Одна из них представляет приблизительно 70%-ную алкилсульфоновую кислоту, содержащую еще 5—7% серной кислоты второй фазой является 30—40%-ная серная кислота, пригодная к использованию для других целей. В случае, если нужно получать натриевые соли, концентрирование до расслоения на две фазы можно проводить и без предварительного удаления масла, после чего ту фазу, в которой находятся алкилсульфоновые кислоты, нейтрализуют раствором едкого натра. Полученный таким способом раствор сульфоната натрия, содержащий много масла, затем полностью обезвоживается и одновременно освобождается от нейтрального масла в испарителе змеевикового типа (см. главу Сульфохлорирование стр. 416). 

[c.499]

    Однако в большинстве случаев продукты реакции вливают в воду, отдувают водяным паром двуокись серы и циклогексан и после нейтрализации раствором едкого натра упаривают досуха. Сухой порошок содержит 85—90% натриевой соли циклогексилсульфоната и 10—15% сульфата натрия. Перекристаллизацией из горячей воды получают циклогексилсульфонат в виде блестящих чешуек. Почти к таким же результатам приводит сульфоокисление гептана, но уже метилциклогексан дает больще серной кислоты как побочного продукта. [c.487]

    Путем сульфирования, например, действием хлорсульфоновой кислоты в растворе хлористого метилена они могут быть превращены в алкилсульфамидоэтилсерные кислоты, которые в виде натриевых солей представляют капиллярно-активные вещества, растворимые в воде и безразличные к жесткости последней  [c.423]

    Эта реакция была открыта В. Мейером и Г. Амбюлом [65]. При смешении водных растворов диазониевой соли, например фенилдиазо-ний сульфата с натриевой солью нитропарафина (нитроэтана), образуется оранжевый осадок, который, судя по его свойствам, имеет следующее строение  [c. 277]

    Почему натриевые соли высших жирных кислог используются в качестве мыла, а сами кислоты нет  [c.257]

    Натриевые соли можно применять в качестве химикалиев для текстильной промышленности, подобно медиаланам , которые представляют собой продукты взаимодействия аминокарбоновых кислот (особенно гликоколла) с хлоридами высокомолекулярных жирных кислот, имеющих формулу НООС — СНг — NH — СО — К (К — остаток олеиновой кислоты). [c.423]

    При производстве консистентных смазок на основе натриевых солей жирных кислот присутствие головных погонов в исходном сырье улучшает к ачество смазок. В данном случае оптимальным соотионге-иием головных погонов к высшим кислотам также является 40 60. Таким образом можно получить консистентные смазки с температурой каплепадения 220° и выше, в то время как из одних высших кислот получают только смазки с температурой каплепадения 130—140°. Общее содержание кислот составляет, смотря по желаемой консистенции, от 7 до 14%.  [c.473]

    Применяют 0,5%-ный водный раствор натриевой соли эозина. При титровании употребляют 4—6 капель индикатора на 25 мл 0,1 н. раствора. [c.333]

    Как правило, чем более кислотен нитропарафин, тем легче протекает реакция с альдегидом. Так как первичные нитропарафины являются более кислотными, чем вторичные, то первичные нитропарафины и реагируют легче. Нет основания предполагать необходимость образования соли нитропарафина с катализатором для объяснения реакции конденсации. Дейотвительно, натриевая соль вторичиого нитропарафина не конденсируется с альдегидом, тогда как натриевая соль первичного нитропарафина, обладающая еще одним подвижным. атомом водорода, реагирует с 1 молем альдегида. [c.325]

    Чтобы получить при газофазном нитровании парафиновых углеводородов динитропарафины, которые не образуются при 450°, обрабатывают мононитропарафин в форме его натриевой соли с таким количеством брома, что половина его переходит в бромзамещенный нитропродукт. Превращение в динитропродукт может происходить при нагревании [191] открытым огнем. [c.339]

    Динитропарафины можио получить в лаборатории и путем окисления псевдонитролов, которые могут быть синтезированы при действии четырехокиси азота на оксимы [197]. Вицинальнозамещенные динитропарафины можно получить также действием окислителей на натриевые соли нитроалканов. Так, например, при действии персульфата натрия на натриевую соль 2-нитропропана образуется с 53%-ным выходом 2,3-динитро-2,3-диметилбутан с точкой плавления 209—210° [198]. [c.340]

    Поэтому для получения алкилсульфоновой кислоты в чистом виде серную кислоту осаждают рассчитанным количеством хлористого бария и водный раствор сульфоновой кислоты упаривают в вакууме, причем одновременно удаляется соляная кислота. Полностью обезводить сульфоновые кислоты очень трудно, так как они прочно удерживают воду. Если сульфоновая кислота образует хорошо кристаллизующийся гидрат, как это наблюдается для циклогексил- и изобутилмоносульфоио-вой кислот, его можио использовать для выделения вещества в чистом виде. Для очистки можно также перекристаллизовать натриевые соли низкомолекулярных алкилсульфоновых кислот из горячей воды. [c.488]

    При конденсации с формальдегидом образуются нитроспирты, которые могут быть отогнаны, а затем обработаны, например, хлор-сульфоновой кислотой. При этом они также гладко превращаются в сложные эфиры серной кислоты, как и обычные жирные спирты. Натриевые соли нитроалкилсульфатов обладают высокими поверхностноактивными свойствами  [c.349]

    До развития методов искусственного синтеза глицерин получали щелочным олгылением масел и жиров. При омылении образуется смесь ныла (натриевых солей жирных кислот) с водным раствором глицерина. Мыла высаливают хлористым натрием, глицерин получают из раствора путем повторного сгущения и кристаллизации осажденного хлористого натрия. Полученный 80%-ный темный глицерин очищается перегонкой и обработкой активированным углем. [c.192]

    После отделения мононитропроизводного и не вступившего в реакцию гексатриаконтана /3,/3 -динитрогексатриаконтан был получен через натриевую соль ациформы в виде вазелиноподобного вещества. После кристаллизации иэ органических растворителей можно было выделить светло-желтое вещество, плавящееся при 40—42°, анализ которого указывал на динитрогексатриаконтан. Строенпс выясняли следующим образом. [c.566]

    Задача 6.4. При обогащении сильвинита лля удаления глинистых шламов поступающая пз цикла измельчения и классификации пульпа обрабатьпзается 2%-иым водным раствором натриевой соли карбокспмеiилцеллю-jh43bi (КМЦ). на 1 т руды используется ( 40 г раствора. Какая масса воды (в граммах) необходима для приготовления раствора такой соли, чтобы обработать руду массой 1725 кг  [c.109]

    X. Для какой цели при флотации сильвинита исиоль-зуются натриевая соль карбоксиметнлцеллюлозы ii суль-фитно спиртовая барда  [c.188]

    Натриевая соль этилендиа-минтетрауксусной кислоты [c.277]

---

13 вкусных альтернатив соли, которые снижают потребление этой специи

Хлорид натрия или хлористый натрий (NaCl) – натриевая соль соляной кислоты, основной компонент известной всем поваренной соли. Содержится в морской воде (в морской соли), в природе встречается в виде минерала галита (каменной соли).

Соль (как источник натрия и хлора) нужна нашему организму. Она не производится нашим организмом и поступает извне. Солёный вкус активизирует слюновыделение, что особенно важно для переваривания пищи. Помимо слюны натрий и хлор присутствуют также в поджелудочном соке, желчи и участвуют в пищеварении на разных уровнях. Натрий способствует усвоению углеводов, а  хлор, в форме соляной кислоты, ускоряет переваривание белков. Кроме, того хлористый натрий поддерживает энергетический обмен внутри клеток. Вместе с калием натрий, в том числе, нормализует водный баланс и поддерживает кислотно-щелочной баланс.

Роспотребнадзор сообщает: «Чем выше сорт соли, тем больше в ней хлористого натрия и меньше нерастворимых в воде веществ. Естественно, что высокосортная пищевая соль солонее на вкус, чем низкосортная. Но в соли любого сорта не должно быть заметных глазу посторонних примесей, а вкус быть чисто солёным, без горечи и кислинки. Морская соль – одно из самый полезный видов соли, которая обогащена минералами. Если Вы заботитесь о своем здоровье, стоит употреблять в пищу именно этот вид. Природная неочищенная соль – богата йодом, серой, железом, калием и другими микроэлементами».

При этом, здоупотреблять содержанием натрия в организме нельзя! Обращайте внимание на содержание натрия в питьевой воде (водопроводной или покупной). Его концентрация не должна превышать 200 мг/л. Если его больше, он может повышать давление, способствовать накоплению жидкости в организме и вызывать отёки. Также переизбыток натрия в организме истощает запасы калия.

Суточная норма соли, какая она?

В конце 2019 г. Минздрав пересмотрел норму потребления соли. Рекомендуется употреблять не более 5 г соли в сутки. Здесь учитывается вся потребляемая соль, поступающая вместе с едой, а не только та, что используется для приправления готового блюда. Учитывается и соевый соус, и соль в соусах и/или солениях.

При повышенном потоотделении (при занятии спортом, в жару) количество потребления соли нужно увеличить, также как и при некоторых заболеваниях (диарея, жар и др. )

Альтернатива соли для приготовления блюд

Вяленые помидоры

Высушенные на солнце помидоры ароматные, аппетитные и очень вкусные. Они полны клетчаткой и другими питательными веществами, такими как витамин С. Только выбирайте помидоры без соли.

Нарежьте вяленые помидоры и добавляйте их как приправу в салаты, фарш, в тесто блинов, оладий, закусочных пирожков. Подавайте с омлетами или яичницей, используйте для сборки тостов, сэндвичей или бургеров.

Карри-порошок

Это смесь специй, обычно включающая кориандр, куркуму, тмин, перец чили и пажитник. Приправа имеет ярко-жёлтый цвет и тёплый приятно-землистый вкус, который идеально подходит для пикантных блюд.

Карри-порошок обычно не содержит соли, но для уверенности изучите список ингредиентов на этикетке.

Корица

Корица не только способна снизить потребление соли, но и может улучшить здоровье и по другим причинам. Например, при регулярном употреблении корица помогает снижать уровень сахара в крови.

Для тех, кто любит посыпать шоколад морской солью, корица – открытие новых вкусовых сочетаний. Попробуйте рагу из говядины с морковью приправить корицей или приготовить марокканский пирог из теста фило с курицей,  посыпав его при подаче сахарной пудрой и молотой корицей.

Лимонный сок

Лимонный сок особенно полезен людям с гипертонией. Некоторые исследования показывают, что лимон может помочь снизить кровяное давление.

Лимонный сок можно использовать практически в любом рецепте, требующем соли, включая супы, мясные и рыбные блюда.

• Для этого сбрызгивайте соком лимона рыбу и курицу перед подачей.
• Добавьте немного лимонного сока к обжаренным овощам.
• Используйте сушёную цедру для выпечки, добавляя её в тесто и начинку.

Орегано

Орегано (душица) богат антиоксидантами и противовоспалительными соединениями.

Тёплый вкус орегано, который для многих ассоциируется со средиземноморской кухней, отлично сочетается со многими продуктами. Попробуйте добавить сушёный орегано в домашний томатный соус, добавьте немного свежего орегано и лимонного сока при подаче рыбы или курицы.

Паприка

Паприка получает свою интенсивную окраску за счёт растительных пигментов, называемых каротиноидами, включая β-каротин. Каротиноиды действуют как мощные антиоксиданты, поэтому добавление в рацион продуктов, богатых каротиноидами, может помочь улучшить общее состояние здоровья.

Если вам близка и знакома венгерская кухня, используйте сладкую или копчёную паприку для разнообразных мясных или овощных рагу, которые готовятся из самых привычных и любимых продуктов.

Пищевые дрожжи

Пищевые дрожжи – продукт, изготовленный из сухих дрожжей. Это популярная веганская приправа является отличным источником витаминов группы В.

Пищевые дрожжи будто созданы для любителей сыра, потому что у них пикантный сырный вкус. Бонус: в этих дрожжах мало натрия.

Попробуйте использовать пищевые дрожжи для приготовления сырных соусов, заправок и сырного попкорна с низким содержанием натрия.

Репчатый и зелёный лук

Как и чеснок, лук можно использовать в свежем виде или в порошкообразном виде, чтобы добавить в рецепты ароматизатор без соли.

Совместное использование чеснока и лука даёт мощный аромат, насыщенный питательными веществами, тоже поддерживающий ваше здоровье.

Чеснок

Попробуйте использовать свежий или сушеный чеснок в рецептах пикантных блюд, чтобы снизить потребность в соли.

Чеснок – отличный источник антиоксидантов. Его регулярное употребление может, например, снизить кровяное давление и уменьшить воспаление.

Если вас смущает характерный чесночный аромат, оставляющий след после еды, разрежьте зубчик пополам и удалите зелёный росток.

Укроп

Укроп – пряная зелень, богатая витамином С, каротиноидами провитамина А и флавоноидными антиоксидантами, защищающими сердце.

Свежий и сушёный укроп можно использовать вместо соли во многих рецептах, начиная от овощных салатов и заканчивая начинкой для пирогов или блинов.

Уксус

Яблочный, винный белый и красный, бальзамический уксус способен улучшить вкус многих блюд.

Попробуйте добавлять заправки на основе уксуса в салаты, приправлять небольшое количество уксуса в супы, пюре, жаркое, рагу или в пасту или даже ризотто, убирая из этих блюд соль.

Хлопья и гранулы ламинарии

Ламинария – бурые водоросли, которые в различном виде продаются в интернет-магазинах и в магазинах здорового питания.

Хотя хлопья и гранулы ламинарии имеют приятный солёный вкус, на самом деле в них мало натрия. Также они – отличный источник йода, полезного для щитовидной железы.

Хлопья морской капусты вкусны сами по себе, поэтому это здоровый и актуальный снек. Ими хорошо приправлять рис или лапшу, приготовленные в азиатском стиле.

Чёрный перец

Чёрный перец – весьма самодостаточен. Он может постоять за себя, не нуждаясь в помощи соли. Это мощный источник антиоксидантов и противовоспалительных соединений.

Попробуйте добавлять свежемолотый перец в блюда из яиц, супы, пасту и салаты, чтобы уменьшить количество соли.

Насколько полезна и вредна пищевая соль

Многие из нас не представляют своей жизни без соли — иначе еда нам кажется пресной и невкусной. Солонка всегда присутствует на обеденном столе, мы кладем эту приправу практически во все блюда при их приготовлении, а иногда еще и досаливаем пищу. При этом зачастую даже не задумываемся, сколько же соли мы потребляем и зачем.

Поваренная, или пищевая, соль представляет собой натриевую соль соляной кислоты, или хлорид натрия NaCl. Без хлорида натрия в организме человека были бы невозможны многие важные процессы его жизнедеятельности — обмен питательных веществ, перенос кислорода, сокращение мышечных волокон, передача нервных импульсов. Однако человеческий организм не способен самостоятельно вырабатывать натрий и хлор, поэтому эти элементы должны поступать извне, чаще всего с пищей.

Соль способствует насыщению клеток питательными компонентами, помогает организму вырабатывать соляную кислоту в желудке с помощью хлора. Благодаря этой кислоте, которая является основным компонентом желудочного сока, обеспечивается процесс переваривания пищи в желудочно-кишечном тракте.

С помощью соли нормализуется жировой и водный обмен, регулируется осмотическое давление. Натрий участвует в обеспечении кислотно-щелочного баланса. Также он незаменим в межтканевом обмене веществ, накапливании оптимального количества жидкости в организме, активизации пищеварительных ферментов. Натрий важен для обеспечения работы сердечной мышцы. Достаточное количество этого микроэлемента в организме предохраняет от усталости, утомляемости, общей слабости, нарушений водно-электролитного баланса (особенно у спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни) и нервно-мышечных расстройств.

Нормальный уровень потребления соли важен для поддержания оптимального соотношения в органах и тканях других минералов, в частности, калия, магния и кальция, что необходимо для обеспечения хорошего физиологического состояния сердца и сосудов, костной и нервной системы, профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, анорексии, остеопороза, стресса, депрессий и нарушений сна.

Однако следует помнить, что соль полезна только при умеренном потреблении. Избыток соли в рационе может привести к серьезным негативным последствиям для здоровья. Поэтому Всемирная организация здравоохранения, выводы которой базируются на данных доказательной медицины, рекомендует потреблять не более двух граммов натрия в сутки, что соответствует 5 граммам поваренной соли – это примерно одна чайная ложка, учитывая ту соль, которую мы получаем из готовых продуктов, таких как хлеб, сыр, различные соусы и т. п. Кроме того, во время приготовления блюда лучше его не солить, а добавить соль по вкусу уже в готовом виде.

Людям старше 50 лет, а также тем, кто страдает от высокого артериального давления, сахарного диабета или хронических заболеваний почек, следует потреблять не более 1,5 грамма натрия в день, то есть меньше половины чайной ложки соли. Снижение потребления соли уменьшает риск гипертензии, ишемической болезни сердца, сердечной недостаточности, инсульта и болезней почек.

В Казахстане при выборе этой добавки предпочтение следует отдавать йодированной соли, так как почвы и воды двух третей территории нашей страны бедны на йод.

А как часто вы добавляете соль в еду?

Алмаз Шарман, профессор медицины
К публикации материал подготовлен Диной Букаевой
Другие полезные статьи о здоровье и предупреждении болезней читайте на сайте www.zdrav.kz.

Натриевая соль

Натриевая соль п-толуолсульфомочевины — кристаллическое вещество белого цвета. Хорошо растворима в воде. Не растворяется в хлороформе, гексане.[ …]

Свойства солей КМЦ. Наиболее важной в практическом отношении является натриевая соль КМЦ. Свойства этой соли будут подробно освещены ниже. Калиевая соль во многих отношениях сходна с натриевой: она хорошо растворяется в воде. Свойства ее растворов также аналогичны свойствам растворов -КМЦ. Аммониевая соль КМЦ интересна в том отношении, что она не является стабильной и теряет аммиак при нагревании от 323 до 333 К. Свинцовые, ртутные и алюминиевые соли КМЦ — бесцветные вещества, нерастворимые в воде. Медные и никелевые соли окрашены в голубой цвет, железные — в красный. Соли многовалентных металлов, как правило, не растворимы в воде, другие металлические соли в основном являются растворимыми. Все соли КМЦ могут быть получены при обработке Н-КМЦ или -КМЦ раствором соли требуемого металла. В некоторых случаях для выделения нужной соли требуется провести реакцию при определенных концентрациях и значениях pH.[ …]

Свойства натриевой соли КМЦ. Как уже отмечалось, -КМЦ является важнейшим производным целлюлозы, имеющим большое техническое применение. По внешнему виду чистый продукт представляет собой белое волокнистое или порошкообразное вещество, хорошо растворяющееся в воде при всех температурах. -КМЦ является весьма гигроскопичным веществом.[ …]

Одним из полимеров натриевой соли метафосфорной кислоты является гексаметафосфат натрия, представляющий собой стекловидную гигроскопическую соль, способную с течением времени расплываться во влажном воздухе. [ …]

Состоит из натриевых солей — продуктов нитрования алкилофенолов, выделенных из смол полукоксования сланцев или углей, воды — не более 40% и 2,5% смачивателя ОП-7 или ОП-Ю.[ …]

Применяется в медицине; натриевая соль называется м е д и н а л.[ …]

У осины при опрыскивании ее натриевой солью й бутиловым эфиром 2,4-Д через 5 суток после опрыскивания влажность побегов достигла уровня влажности необработанных растений и на протяжении последующих 15—20 дней оставалась без существенных изменений.[ …]

Он растворим в разбавленной щелочи. Раствор называют вискозой (вискозным раствором). Из этого раствора формуют Волокна или пленку.[ …]

Наиболее эффективными дозами натриевой соли 2,4-Д являются 1,5—2 кг/га, аминной соли 2,4-Д — 1 —1,5 кг/га и эфиров 2,1-Д — 0,3-0.6 кг/г?..[ …]

Карбоксиметипцеллюлоза (КМЦ) является натриевой солью простого эфира целлюлозы и гликолевой кислоты. Промышленность поставляет высоковязкие (КМЦ-500, КМЦ-600) и низковязкие (КМЦ-300, КМЦ-250) реагенты. Цифры в обозначении указывают степень полимеризации, т. е. число элементарных звеньев в цепочке макромолекулы высокомолекулярного соединения. КМЦ представляет собой беловатое волокнистое вещество, медленно растворимое в воде с образованием вязкого коллоидного раствора.[ …]

Мы провели опыт, в котором испытывали следующие дозы натриевой соли 2,4-Д: 0,75; 1,0 и 1,5 кг действующего вещества на 1 га без аммиачной селитры и те же дозы, но с добавлением аммиачной селитры — 4 и 8 кг на 1 га. Посев кукурузы сорта Краснодарская 1/49 был проведен 26—28 мая по зяби. Опрыскивание гербицидом провели 24—27 июня в фазу 4—5 листьев (табл. 2).[ …]

Следующей стадией является реакция монохлоруксусной кислоты с натриевой солью 2,4-ДХФ. В пробе конденсированной массы содержание ПХДД/Ф увеличивается до 51,3 ТЭ нг/г. Согласно технологическому регламенту, реакция происходит в щелочных условиях (pH = 8,5-9,5), температура на этой стадии поддерживается в интервале 130-160 °С с подачей пара 2-3 атм. Известно, что эти условия благоприятны для образования ПХДД/Ф.[ …]

Показано [45, 46], что в умеренно концентрированных растворах (1—3%-ные) натриевой соли карбоксиметилцеллюлозы в воде находятся гель-частицы. Отт и Эллиотт [46] отнесли их к плохо растворимым кристаллическим остаткам целлюлозы, которые связывают сравнительно большое количество растворимого полимера с образованием сетки. Полагают, что неоднородность замещения также приводит к ассоциации макромолекул вследствие образования водородных связей между гидроксильными группами отдельных цеией и к образованию геля. Натриевая соль карбоксиметилцеллюлозы, полученная в условиях равномерного алкилирования макромолекул, не образует гелей в водных растворах. При растворении таких препаратов остается лишь незначительное количество устойчивых кристаллических областей исходной целлюлозы (если они вообще остаются), и однородность алкилирования является стерическим фактором, уменьшающим вероятность образования водородных связей между отдельными цепями. В этом случае, так же как и в других случаях, неоднородность распределения заместителей по цепи является, по-видимому, основным условием образования геля. Реологические свойства водных растворов натриевой соли карбоксиметилцеллюлозы обоих типов существенно различны. Эти свойства будут рассмотрены ниже. Имеются доказательства [47, 48] агрегации молекул натриевой соли карбоксиметилцеллюлозы в разбавленных водных растворах, содержащих хлористый натрий, если ионная сила превышает 0,2 М. По-видимому, этот процесс имеет место и в концентрированных растворах.[ …]

Препараты избирательного действия и рекомендуются для борьбы с сорняками в посевах сои, фасоли, табака, огурцов, бахчевых. Хорошо подавляют щирицу обыкновенную, марь белую, мышей и некоторые другие. Применяется для опрыскивания почвы в дозах 5—7 кг/га. Гектарная норма гербицида растворяется в 400—600 л воды. Однако при работе с ним нужно принимать меры предосторожности. К аланапу из культурных растений чувствительны томаты, свекла.[ …]

Поскольку механизм взаимодействия целлюлозы с моиохлор-уксусной кислотой или ее натриевой солью является промежуточным между Бм! и Бк2, то в качестве растворителей при проведении реакции используют спирты с разветвленными алифатическими цепями. При этом возникает необходимость регенерации этих спиртов, однако сообщений о методах ее проведения нет.[ …]

В посадках картофеля. При довсходовом внесении: натрофен в дозах 10—15 кг/га препарата, натриевую соль 2,4-Д—1,5—2 кг/га, аминную соль 2,4-Д — 1—1,5 кг/га, эфиры 2,4-Д — 0,8—1 кг/га.[ …]

Одним из первых препаратов производных 2,4-Д, используемых для уничтожения сорняков, была натриевая соль. Выпускается она в виде порошка розоватого оттенка, содержащего 65—70% действующего вещества, имеет резкий запах карболовой кислоты. Натриевая соль не ядовита для человека и животных, невзрывоопасна и не вызывает коррозии металлов.[ …]

При производстве капролактама образуется побочный продукт и «щелочные стоки» — растворы натриевых солей моно- и дикар-боновых кислот. При их разложении получают плав соды, содержащий обычно более 85 % Na2C03. Так, отход Щекинского ПО «Азот» имеет следующий состав, масс. %: 95,43 — Na2C03; 2,51 — Na2S04; 0,57 — NaOH; 1,69 — NaCI; 0,017 — Fe203; 0,03 — A1203.[ …]

Таким путем нами были найдены значения W для флокуляции положительного золя FeO(OH) добавками натриевых солей карбокси-метилцеллюлозы [128]. Полученные зависимости W(С) (см. рис. 5.3) свидетельствуют о том, что с ростом заряда а флокулирующего иона (оКмщ5б/25о> °кмц 83/327) область начала быстрой коагуляции смещается в сторону меньших концентраций полиэлектролита. При этом фактор замедления резко меняется в узком интервале концентраций реагента. Порог коагуляции (флокуляции) золя КМЦ в пересчете на число диссоциированных групп ПЭ соизмерим с таковым для трехзарядного противо-иона. Это говорит о схожести процесса агрегации золя, в том числе и его кинетики, трехзарядными ионами и полиэлектролитом.[ …]

Его молекулярный вес равен 112,09, а точка плавления с разложением —300—310°. Практическое использование находят соли ГМК — натриевая, аммониевая, диэтаноламиновая и триэтанол-аминовая. Наименее токсичной и наиболее удобной для применения является натриевая соль гидразида малеиновой кислоты.[ …]

Многолетние опыты показали, что эфиры 2,4-Д являются более активными гербицидами избирательного действия, чем натриевая соль 2,4-Д, особенно в борьбе с корнеотпрысковыми сорняками.[ …]

При производстве фтора вырабатываются следующие продукты: фтористоводородная кислота (£№), ее алюминиевые и натриевые соли, двойная натриево-алюминиевая соль (синтетический криолит), а также «флюаты» (металлические соли кремнефтористоводородной кислоты) [1]. Исходным сырьем чаще всего является природный минерал — плавиковый шпат (СаРя).[ …]

Этот катализатор представляет собой натриевую соль полифталоцианина кобальта с примесью гидроксида натрия. Выпускается он в виде порошка с фиолетовым оттенком и в виде пасты влажностью 65…80%. Катализатор в виде порошка растворим в растворах щелочей, плохо растворим в воде и не растворим в эфире, ацетоне и низших спиртах. Он относится к малотоксичным соединениям (3 класс опасности) [26].[ …]

Последний вид загрязнений свойственен в основном бытовым сточным водам. Производственные сточные воды, содержащие нафтеновые кислоты, натриевые соли нафтеновых кислот, а также серную и соляную кислоты (обычные для сточных вод нефтяной промышленности загрязнения), в большинстве своем являются бактерицидными, т. е. обладают свойством убивать микробы [18].[ …]

За последнее время лабораторией гербицидов Всесоюзного научно-исследовательского института удобрений и агропочвоведения получены интересные данные о последействии натриевой соли 2,4-Д, внесенной в пар, занятый картофелем, а также о влиянии сочетания последействия и действия указанного гербицида на засоренность и урожай последующей культуры — озимой пшеницы (табл. 2).[ …]

В колхозах и совхозах Черниговской области сравнительно широко применяют гербициды для борьбы с сорняками на посевах зерновых и других культур. В колхозе «Жовтень» в 1959 г. обработали натриевой солью 2,4-Д в дозе 1 кг на 1 га 50 га посевов проса. В результате было уничтожено около 95% сорняков. Прибавка урожая от применения гербицида составила 3,5 ц с 1 га. На химическую прополку затратили в 15 раз меньше трудодней, чем на ручную. Повышение урожая проса от применения гербицидов подтверждается примерами других колхозов той же области (табл. 1).[ …]

В последние годы получили распространение синтетические моющие препараты MJI, «Лабомид», MC и др. Препараты МЛ-51 и МЛ-52 представляют собой смесь поверхностно-активных веществ с электролитами: натриевыми солями кремниевой и фосфорной кислот. Эти препараты выпускают в виде порошка или гранул белого и светло-желтого цвета. Препарат МЛ-51 используют для струйной очистки отложений при концентрации раствора в воде 10-20 г/л, препарат МЛ-52 — для очистки деталей вываркой от смолистых отложений при концентрации 25 — 35 г/л с температурой растворов 70-80 °С. Моющая способность препаратов МЛ в 2-3 раза выше растворов на основе каустической соды.[ …]

Содержание примесей достигало 27%, теплота сгорания сточной воды — 2800 кДж/л, потребление кислорода — 220 г Ог/л. Циклонный реактор имел водоохлаждаемую гарниссажную футеровку с кирпичной головной частью. Дутьевой воздух не подогревался.[ …]

В нашей стране в конце 40-х годов также было начато изучение антибиотических свойств лишайников. В результате этих исследований в Ботаническом институте АН СССР в Ленинграде был получен новый медицинский препарат — натриевая соль усниновой кислоты, или «Бинан». Основой для получения препарата явилась усниновая кислота. Исследование антимикробных свойств препарата показало, что он активен против грамположи-тельной бактериальной флоры — золотистого стафилококка, различных стрептококков, пневмококков, анаэробов и туберкулезной палочки. Препарат представляет собой эффективное наружное антимикробное средство для лечения нагноительных процессов в раневых поверхностях. В настоящее время это лекарство широко продается в аптеках в нескольких формах: в водно-спиртовых новокаиновых растворах, в касторовом масле с анестезином, в пихтовом бальзаме и в виде порошка. Препарат «Бинан» нашел применение в хирургической практике при лечении свежих посттравматических и послеоперационных раневых поверхностей, при лечении варикозных и трофических язв, острого гнойного воспалительного процесса мягких тканей, травматических остеомиелитов, при пластических операциях, при лечении ожогов II и III степени. Его применяют также в гинекологии.[ …]

Присутствие колофеновых кислот и других подобных продуктов окисления канифоли существенно изменяет ее свойства. Все они окрашены в темный цвет и поэтому сообщают канифоли более темную окраску. Они способны также вызвать потемнение натриевых солей смоляных кислот («загар» мыла).[ …]

Несмотря на несостоятельность химической теории для объяснения явлений процесса размола волокон целлюлозы, ее прогрессивное значение заключается в предопределении этой теорией положительной роли гидрофильных добавок (крахмала и его модификаций, натриевой соли карбоксиметилцеллюлозы и др.), использование которых при размоле волокон способствует ускорению процесса размола и увеличению механической прочности изготовляемой бумаги.[ …]

Величина пылеуноса из циклонного реактора определялась двумя способами — по количеству вытекающего расплава из летки и по запыленности отходящих газов, а теоретической выход расплава ■— путем прокаливания сухого остатка сточной воды при температуре 860° С в атмосфере двуокиси углерода. При этом все натриевые соли сточной воды превращались в карбонат натрия .[ …]

Усиление дыхания при опрыскивании растений арборици-дами сопровождалось значительным увеличением влажности побегов. У ольхи влажность побегов увеличилась в большей степени (150%), чем у березы (135%). У осины существенное увеличение влажности имело место при опрыскивании ее бутиловым эфиром 2,4-Д (125%), при опрыскивании же натриевой солью 2,4-Д влажность побегов увеличилась незначительно.[ …]

Если почва засорена осотом полевым, щавелем кислым, просом куриным, мышеем сизым и зеленым и др., дозировки спма-зина необходимо увеличить. Вьюнок полевой, бодяк полевой, хвощ полевой к гербициду довольно устойчивы. Хорошие результаты получаются от применения симазина в дозах 2—3 кг/га до всходов и от препаратов 2,4-Д после появления всходов кукурузы— натриевой соли 2,4-Д (0,7 — 1,0 кг/га), аминных солей (0,6—0,8 кг/га) и эфиров 2,4-Д (0,3 кг/га).[ …]

Предложенная классификация позволяет разделить сточные воды на сравнительно ограниченное число типов, для каждого из которых может быть выбрана наиболее рациональная технологическая схема огневого обезвреживания. В ней содержатся как легколетучие (циклогексан), так и высококипящие органические вещества (натриевые соли органических кислот), т. е. по наличию легколетучих веществ эта сточная вода должна быть отнесена к группе Б. Экспериментальное исследование огневого обезвреживания показало, что температура отходящих газов, равная 980— 1000° С, является рабочей. При этом натриевые соли органических кислот превращаются в карбонат натрия, а едкий натр подвергается карбонизации, т. е. конечным минеральным продуктом процесса обезвреживания является карбонат натрия, имеющий температуру плавления 850° С, близкую к рабочей температуре процесса. В связи с этим сточная вода входит в подгруппу 1. Известно, что при температуре 980—1000°С карбонат натрия частично возгоняется, поэтому рассматриваемую сточную воду следует отнести к подгруппе в. Таким образом, в соответствии с предложенной классификацией щелочной сток производства капролактама представляет сточные воды типа ПБ1в. Предложенная классификация сточных вод распространяется и на жидкие горючие отходы, в составе которых могут быть минеральные вещества и органические соединения некоторых металлов.[ …]

Наиболее злостными засорителями посевов проса являются щирица и щетинник. Щирица характеризуется высокой плодовитостью (одно растение способно дать тысячи семян). При достаточном прогреве почвы и выпадении осадков массовые всходы ее появляются одновременно с просом. В наших опытах количество щирицы на 1 м2 доходило до 280—300 шт., что составляло 79% от общего числа сорняков. Щирица полностью не уничтожается натриевой солью 2,4-Д. В опытах 1963 г. при опрыскивании целатоксом, ранкотексом и аминной солью 2,4-Д стебли щирицы искривлялись, вес их снижался на 62%, но растения полностью не погибали и дали семена.[ …]

Реакция протекает при условии, что концентрация щелочи невелика (несколько меньше 4%)- В присутствии раствора щелочи более высокой концентрации увеличивается скорость обратной реакции (т. е. регенерация целлюлозы и акриламида и/или образование продуктов его гидролиза), а также происходит гидролиз амидных групп в полученном эфире целлюлозы. Обработка целлюлозы ак-риламидом в присутствии 20—40%-ного раствора едкого натра является хорошим методом получения натриевой соли карбоксиэтил-целлюлозы [70, 71].[ …]

В результате производственных процессов в сточных водах бумажной фабрики могут содержаться: а) неиспользованные белильные растворы с хлором или хлорноватистокислым натрием, перекисью водорода, соляной кислотой или едким натром, применяемым для нейтрализации; б) вещества для наполнения бумаги, как фарфоровая глина, баритовые белила, сернокислый барий, глинозем и т. д.; в) вещества, неиспользованные для про-клеивания бумаги, как, например, сернокислый алюминий, смоляные кислоты, их натриевые соли и другие производные; г) красители как природные, так и органические, главным образом анилиновые и сернистые.[ …]

Исследования, проведенные в Финляндии, показали, что спрессованная в кипах еще теплая беленая целлюлоза при ее хранении заметно снижает свою белизну. Поэтому рекомендуется целлюлозу перед упаковкой охладить. Наличие в целлюлозе следов тяжелых металлов, в первую очередь железа и меди, также является причиной пожелтения целлюлозы, так как они образуют с карбонильными группами беленой целлюлозы неустойчивые комплексы, которые каталитически ускоряют ход окисления при отбелке. Обработкой целлюлозы натриевой солью этилендиаминтетрауксусной кислоты (трилон Б) или полифосфатами можно связать следы тяжелых металлов.[ …]

В связи с тем, что хлоруксусная кислота является твердым, кристаллическим веществом и для получения низкозамещенных продуктов она требуется в небольшом количестве по сравнению с целлюлозой, особенное значение имеет равномерное распределение реагирующих компонентов смеси. В одном из способов [116, 117 ] реакция была осуществлена путем обработки воздушносухой целлюлозы раствором натриевой соли монохлоруксусной кислоты в 17.5—18%-ном растворе NaOH при жидкостном модуле, равном 5 (отношение количества жидкости в мл к массе целлюлозы в г). Раствор соли приготавливался перед реакцией путем растворения соответствующей навески монохлоруксусной кислоты в щелочи такой концентрации, чтобы после нейтрализации она оставалась в пределах указанной величины.[ …]

Эти препараты представляют собой густую жидкость темного цвета с содержанием 50—60% действующего вещества. В состав препарата входит смачиватель-растекатель. Для авиационной обработки бутиловый эфир 2,4-Д выпускается без смачивателя или же с небольшим процентом его содержания в препарате. Эфиры 2,4-Д, так же как и предыдущие препараты, являются гербицидами избирательного действия и применяются в посевах злаковых культур для уничтожения двудольных сорняков. Эфиры 2,4-Д по эффективности превосходят натриевую соль в 2—2,5 раза, поэтому они применяются в значительно меньших дозах — 0,3—0,4 кг действующего вещества на 1 га.[ …]

Однолетние растения из семейства сложноцветных. Наиболее распространенными видами являются дурнишник калифорнийский, обыкновенный и колючий. Они не только сильно засоряют шерсть, но и являются опасными сорняками для пропашных культур особенно на юге страны. Благодаря высокой чувствительности дурнишников к действию многих гербицидов химические средства являются наиболее действенными в борьбе с ними. Опрыскивание можно проводить в течение всето- вегетационного периода, начиная с появления первой пары больших листьев вплоть до образования молодых незрелых соцветий. Для этой цели используют натриевую соль в дозе 1 кг/га действующего вещества. Эффект от этого препарата заметно увеличивается при добавлении в качестве активатора 5—10 кг/га аммиачной селитры. Доза кротшшна и бутилового эфира колеблется от 0,6 до 0,8 кг действующего вещества на 1 га, а аминной соли — 1,5 кг/га. Если дурнишник был подкошен, а отросшая отава еще настолько низкая, что косить ее больше не представляется возможным, то для уничтожения сорняка используют кротилин в дозе 1 кг/га и сульфамат аммония 150 кг/га действующего вещества. На посевах пропашных культур (кукуруза) дурнишник легко уничтожить внесением в почву атразина в дозе 2—4 кг/га.[ …]

Натриевая Соль коды ТН ВЭД 2022: 3004900002, 3912310000, 3505105000

ПАСК натриевая соль	3004900002
Добавка пищевая, применяется в пищевой промышленности: Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль, упакованная в мешки или в коробки, массой нетто от 5 до 60 килограмм	3912310000
Пищевая добавка: Эфир крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (Е1450)	3505105000
Пищевая добавка — Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль.	3912310000
Карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль (КМЦ)	3912310000
Добавка пищевая: карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль (SODIUM CARBOXYMETHYL CELLULOSE), E466	3912310000
Пищевая добавка — эфир крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (Е1450)	3505105000
Пищевая добавка: Карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль,	3912310000
Пищевая добавка: Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль (Е466 )	3912310000
Технологическое вспомогательное средство: Диметилдитиокарбаминовой кислоты натриевая соль	2930200000
Регулятор роста растений «Вымпел» (Пестицид «Вымпел», Ж (30 грамм/литр (по кислоте) гуминовых кислот натриевые соли), расфасованные в пластмассовую тару (бутылки, банки) емкостью 1 килограмм, 5 килограмм, 0,1 килограмм	3808939000
Добавка пищевая: глицин и его натриевая соль (Е640)	2922498500
Пищевая добавка «ВАЛОЦЕЛ CRT 50000 РА 07 Натриевая соль карбоксиметилцеллюлозы» («WALOCEL CRT 50000 РА 07 Sodium Carboxymethylcellulose»). Упаковка: бумажные мешки, массой нетто 25 килограмм. Продук	3912310000
Пищевая добавка-краситель: медного комплекса хлорофиллина натриевая соль (Sodium copper chlorophyllin), E141 ii, упакованная в полиэтиленовые пакеты, картонные коробки, массой нетто от 5 до 15 килог	3203001009
Пищевая добавка: карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль (Е466),	3912310000
Добавка пищевая:натриевая соль карбоксиметилцеллюлозы (E466),	3912310000
Натриевая соль карбоксиметилцеллюлозы СEKOL30 (E466). Упаковка-мешки по 20 кг	3912310000
Пищевая добавка: Е640 Глицин (Аминоуксусная кислота) и его натриевая соль (GLYCINE AND ITS SODIUM SALT) (усилитель вкуса и аромата, носитель), упакованная в мешки массой нетто 25 килограмм,	2922498500
Пищевая добавка — краситель: E141(ii) медного комплекса хлорофиллина натриевая соль (Sodium copper chlorophyllin), краситель: растительный экстракт редиса,	3203001009
Комплексная пищевая добавка: водный раствор смеси молочной кислоты и ее натриевой соли (лактат кальция, L-молочная кислота, пюрак). Упаковка: коробки картонные с полиэтиленовыми вкладышами массой нет	2918199800
Пищевая добавка «Натриевая соль дегидрацетовой кислоты FCC (Е266)»	2932209000
Пищевая добавка: Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль (SODIUM CARBOXYMETYL CELLULOSE),	3912310000
КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА НАТРИЕВАЯ СОЛЬ Foodchem	3913100000
Пищевая добавка Е407 Каррагинан и его натриевая, калиевая, аммонийная соли, включая фурцеллеран с маркировкой: Сеамгель 1313 (Ceamgel 1313), торговой марки «CEAMSA»,	1302390000
Пищевые добавки – красители: медного комплекса хлорофиллина натриевая соль (Sodium copper chlorophyllin), E141 ii, хлорофилл жирорастворимый (Chlorophyll oil soluble), E140, в полиэтиленовых пакетах, картонных коробках, бо	3203001009

Нитритная соль — лучшая замена пищевой селитре

В старых дореволюционных изданиях колбасных рецептур и даже в более поздних вы встретите в качестве ингредиента Пищевую Селитру. Реже можно встретить рецептуры с чистым Нитритом Натрия. Сейчас не того, не другого вы в свободной розничной продаже вы можете встретить редко.

Нитритная соль является оптимальной заменой селитры пищевой (нитрата натрия) и нитрита натрия (Е250) при производстве домашних колбас, копченостей. Пищевая селитра имеет ограничения в свободной продаже, как сырье для кустарных бомб, Нитрит Натрия в чистом виде является ядом и жестко контролируется государством.

Нитритную соль получают растворением Нитрита Натрия в рассоле и последующем выпаривании соли.

Нитрит натрия препятствует развитию патогенной микрофлоры, участвует при цвето- и вкусообразовании сыровяленых домашних колбас, ветчин.

Нитрит натрия придает классический красный цвет копченостям и вяленному мясу, розовый цвет — домашним колбаскам и сосискам.

Содержание Нитрита Натрия в Нитритной соли — 0,5…0,65%, этого количества достаточно для придания цвета колбасам и другим мясопродуктам, но безопасно для пищевых целей – ведь вряд ли нормальный человек съест 4-5 кг. соли или 60-70 кг. колбасы за один присест.

Кстати, если уж говорить о содержании нитритов и нитратов в наших продуктах и их вреде, то в обычных овощах (особенно корнеплодах) с рынка, нитратов гораздо больше, чем в Нитритной соли.

Изготовление домашней колбасы всегда связано с множеством домыслов и «общепринятых мнений» неких «экспертов в интернете». Обычно, в силу своих неглубоких знаний, их общий посыл – все химическое страшный яд! Эти люди пишут, копируют и умножают количество ошибочной информации. И как яркий пример – Нитритная соль в колбасе.

Специалистам известны 3 грани действия Нитрита Натрия в мясопродуктах. 

1. Цветообразование. В присутствии Нитрита Натрия в мясном сырье образуется и после термообработки фиксируется яркий красный или розовый цвет. Без нитрита цвет будет серым, как у обычного вареного мяса.

2. Образование «вкуса ветчинности» или «вкус колбасности». Можно так сказать, что именно Нитрит Натрия отличает котлету от сервелата. При посоле мяса именно нитрит придает вкусу ветчинность.

3. Защита от ботулизма. Ботулизм – смертельно опасное поражение нервной системы токсинами бактерий (клостридий). Эти бактерии живут в почве в бескислородной среде и их споры могут находиться везде, где есть контакт с почвой, например, при дворовом забое коров или свиней. Нитрит Натрия не разрушает сам токсин. Он всего лишь предотвращает развитие клостридий. Пока нитрит в продукте есть, можно не бояться ботулизма. Но следует учитывать, что как только Нитрит Натрия разрушится со временем и условия будут подходящими, бактерии автоматически начнут размножаться и выделять этот нейротоксин. Ботулотоксин можно нейтрализовать кипячением, ведь как любое белковое соединение он разрушается при нагреве выше 70 град. Но лучше не создавать условий для его появления. 

Все промышленные технологии направлены именно на создание «коридоров безопасности продукта». Задача специалиста – грамотно создавать и использовать так называемые «барьеры безопасности» в продукте.

Такими барьерами является: 

— Наличие Нитрита Натрия в продукте.

— Снижение активности воды за счет потери влаги продуктом. В весе продукта можно выразить, как потеря веса изделием более 30%.

— Снижение рН ниже 5 в фарше с помощью стартовых культур или глюконо-дельта-лактона (ГДЛ, Е575, используется чаще в промышленности). Мы настоятельно рекомендуем не использовать ГДЛ при вялении из-за того, что вкус изделия становится выраженно кислым, чем сильно портит колбасное изделие.

— Копчение колбас (насыщение колбас продуктами пиролиза древесины), которое действует легким бактериостатическим эффектом и препятствует окислению жира.

Все эти меры позволяют либо уничтожить патогенные микроорганизмы, либо истощить их потенциал к размножению и тем самым предотвратить увеличение их количества. Проще говоря, у технолога всегда стоит задача заставить патогенные бактерии «уснуть и уже не проснуться».

Эти «барьеры безопасности» дублируют и накладываются друг на друга, позволяя получать качественный продукт, а главное безопасный на всем протяжении его хранения.

В последнее время в средствах массовой информации появилось много негативной информации про Нитрит Натрия. Но говорят об этом обычно люди, не погруженные в тему, чем создают общую истерию по этому поводу. Ни один специалист не позволит полностью убрать этот самый «вредный нитрит» из рецептур колбас, просто потому, что он не хочет стать причиной смерти этих самых «антихимиков» и попасть под следствие как отравитель. Скорее всего этот специалист «замаскирует» нитрит под видом «сока сельдерея» или «свекольного сока» в рецептуре. Ведь мало кто задумывается, что нитрАтов, из которых в мясном фарше под действием бактерий образуется нитрИт, в этих самых растениях и корнеплодах в десятки раз больше, чем в колбасах с Нитритной солью. Да, нитрАт гораздо менее опасен в продуктах, чем нитрИт. Но какая разница, если его в десятки раз больше, и в колбасах из него образуется труднопрогнозируемое количество нитрита.

Павел Агапкин

© ЕМКОЛБАСКИ 2012-2022. Все права на материалы сайта защищены.

Нитритная соль 1кг. Или рецепт вкуснейшей куриной ветчины, доступный каждому.

Всем привет! На данный момент я нахожусь в командировке, и вчерашний вечер выдался свободным. Вспомнил о домашней еде, и решил поделиться рецептом ветчины, для которой вам не потребуется покупать в интернет магазине ничего, кроме нитритной соли. Никаких оболочек, ветчинниц, колбасных шприцов и так далее. Все ингридиенты можно найти в доступности за углом. Как только я узнал этот рецепт, он стал постоянным в нашей семье, подходит и людям на диете и детям и можно варьировать состав под свой вкус.

Для начала расскажу о предмете обзора. О нитритной соли. На эту тему в интернетах сломано много копий, поэтому особо заостряться на вопросе пользы\вреда мне бы не хотелось. Мне лично стало все равно до этого после того, как я увидел в одном популярном блоге замеры нитритов в своей колбасе и магазинских овощах. Поэтому я пользуюсь и не заморачиваюсь.

Вот что говорит о нитритной соли сайт, основанный на колбасоварении.
Спрячу информацию под спойлер, дабы не загружать обзор.

Кратко о нитритной соли

Изготовление #домашнейколбасы всегда связано с множеством домыслов и «общепринятых мнений» неких «экспертов в интернете на форумах». Обычно в силу своих неглубоких знаний и общего посыла – «все химическое страшный яд» эти люди пишут, копируют и умножают количество ошибочной информации. И как яркий пример – #нитритнаясоль в колбасе. Специалистам известны 3 грани действия нитрита натрия в мясопродуктах. 1. Цветообразование. В присутствии нитрита натрия в мясном сырье образуется и после термообработки фиксируется яркий красный или розовый цвет. Без нитрита цвет будет серым, как у обычного вареного мяса. 2. Образование «вкуса ветчинности». Можно так сказать, именно нитрит натрия отличает котлету от сервелата. Нитрит придает «вкус колбасности» при посоле мяса. И чем длительнее посол, тем более ароматным и вкусным будет этот продукт. 3.Защита от ботулизма. Ботулизм – смертельно опасное поражение нервной системы токсинами бактерий – клостридий. Эти бактерии живут в почве, в бескислородной среде, и их споры могут находиться везде где есть контакт с почвой, например, при дворовом забое коров или свиней. Нитрит натрия не разрушает сам токсин. Он всего лишь предотвращает развитие клостридий. Пока нитрит в продукте есть – можно не бояться ботулизма. Но следует учитывать, что как только нитрит натрия разрушится со временем и условия будут подходящими, бактерии автоматически начнут размножаться и выделять этот нейротоксин. Ботулотоксин можно нейтрализовать кипячением, ведь как любое белковое соединение он разрушается при нагреве выше 70 град.С. Но лучше не создавать условий для его появления. Все промышленные технологии направлены именно на создание «коридоров безопасности продукта». Задача специалиста – грамотно создавать и использовать так называемые «барьеры безопасности» в продукте. Такими барьерами является наличие нитрита натрия в домашней колбасе. А также, потеря влаги более 30% веса изделием (снижение активности воды), снижение рН ниже 5 в фарше с помощью стартовых культур или глюконо-дельта-лактона (ГДЛ, Е575), копчение колбас (насыщение продуктами пиролиза древесины), которое действует бактериостатически и препятствует окислению жира. Все эти меры позволяют или уничтожить патогенные микроорганизмы, либо истощить их потенциал к размножению и тем самым предотвратить увеличение их количества. Попросту говоря, стоит задача заставить патогенные бактерии «уснуть и уже не проснуться». Эти «барьеры безопасности» дублируют и накладываются друг на друга, позволяя получать качественный продукт, а главное, безопасный на всем протяжении его хранения. В последнее время в средствах массовой информации появилось много негативной информации про #нитритнатрия. Но говорят об этом обычно люди, создающие общую истерию по этому поводу. Ни один специалист не позволит полностью убрать этот самый «вредный нитрит» из рецептур колбас, просто потому, что он не хочет стать причиной смерти этих самых «антихимиков» и попасть под следствие как отравитель. Скорее всего этот специалист «замаскирует» нитрит под видом «сока сельдерея» или свекольного сока в рецептуре, чем умышленно совсем оставит без защиты продукт. Ведь мало кто задумывается, что нитратов (из которых в мясном фарше под действием бактерий образуется нитрит) в этих самых растениях и корнеплодах в десятки раз больше, чем в колбасах с нитритом. Да, #нитратнатрия и калия гораздо менее опасен в продуктах, но какая разница, если его в десятки раз больше, чем нитрита, и в колбасах из него образуется труднопрогнозируемое количество #нитрита натрия. Есть повод задуматься, не правда ли…

Ну и едем дальше. Для начала я заказывал пробную партию соли, теперь уже беру на этом сайте постоянно и большими объемами.
Вот к примеру пакет с 1 кг соли…

на пакете наклейка, все по русски

Высыпаем соль и рассмотрим поближе, видим, что это обычная гранулированная соль типа экстра

Собственно вот и все…

На вкус соленая )))

Ну и переходим к приготовлению ветчины.
Для начала распишем ингредиенты.
Сырье:
Куриные окорока – 1 кг
Куриная грудка – 1 кг

Я поступаю проще, покупаю 2 здоровенных бройлера, общим весом около 4, 5 кг, и срезаю все мясо с них… Но это выбор каждого.

Ингредиенты на 1 кг сырья:

1. Нитритная соль и Поваренная соль в соотношении 50/50 – 20 гр (по 10 гр каждого вида)
2. Вода – 100 мл
3. Смесь приправ «для Ветчин» – 8 гр (можно купить на сайте, а можно собрать самим)
Покупаем перец, кориандр, чеснок молотый, сахар
Я насыпАл каждого ингредиента по 2 гр. Это можно варьировать по вкусу.
4. Для обсыпки можно использовать любую смесь приправ. Я использовал смесь перцев, купленную в магазине по близости
Оболочка:
Купленный в магните рукав для запекания из полиэтилена, шпагат колбасный

Из оборудования нам понадобится электро духовка с конвектором.
И лучше бы, если бы был термометр, который замеряет температуру внутри продукта.

Берем смешиваем специи

Нарезаем курицу на небольшие кусочки 3х1 см

Все это смешиваем, не надо никаких условий по температуре или еще чему…

А вот теперь есть один очень важный момент.

Нужно начинать разминать фаршемассу руками очень усиленно. Прям мнем мнем, разминая мясо, пока фарш не начнет отлипать от посуды монолитной массой
Основной момент, когда на руках останется так называемый мясной клей. Только благодаря этой белковой липкой субстанции получится получить ветчинную консистенцию.

вот что выходит в итоге

Теперь берем купленный рукав для запекания. Вообще все зависит от вашего выбора в магазине, если вы найдете целлюлозную пленку, то это будет еще удобнее.

Я нашел рукав. Все знают, что он целиковый как пакет, но без дна. поэтому разрезаем на прямоугольные листы и расстилаем на столе

Затем раскладываем полученную фаршемассу на лист, примерно так, все на глаз. Если вы сделаете много фарша, у вас получится просто толще колбаса.

Я рекомендую делать колбасы примерно 60мм в диаметре.
Вот такие красотки выходят.

связываем концы шпагатом и немного перевязываем само тело колбасы, так как у нас не оболочка, а лист пленки. Мы делаем вдвоем, один держит закрученные концы, второй завязывает методом петель. Приловчившись. можно сделать и самому.

Есть небольшой секрет. Прежде, чем закрутить пленку в рулон, смажьте мясом место пленки, которое накрутиться на другую сторону. Это позволит пленке склеится.
(Шаг не обязательный, просто намного удобнее, чтобы пленка не разлезалась пока вяжем шпагатом.)
В итоге получаем вот такую колбасу

А вот тут добавлю пару вариантов колбас, которые попробовал лично я.

Вот и пригодилась смесь перцев, описанная в составе.
Будем делать ветчину в пряно- перцовой обсыпке.
Расстилаем листы пленки, и насыпаем нашу смесь перцев .(Еще раз повторюсь тут вы вольны выбирать приправу сами, от ваших предпочтений)

Затем на эту приправу накладываем точно так же как и раньше фаршемассу.
Лучше бы делать аккуратно, и не сдвигать специи по пленке. так будет обсыпка более ровной и просто красивее.

После этого точно также закручиваем мясо в рулон, затягиваем концы и завязываем шпагатом. Вот она красотка

И еще небольшой вариант. Можно сделать ветчину с сыром (Объедение). Но это уже продукт не особо диетический )))
Берем сыр (в принципе подойдет любой) Нам нужно грамм 200
нарезаем кубиками. 8-10 мм.
Но мой опыт подсказывает, что помельче — вкуснее )))

Засыпаем сыр к оставшейся фаршемассе.

Ну и перемешиваем. Сейчас без фанатизма, просто перемешать, для равномерности, взбивать сливки не нужно )))
Ну и так же заворачиваем в рулон и завязав концы перевязываем шпагатом

Вот все наши 3 вида ветчин

Тут и сырная и в специях и обычная диетическая (назовем детской)

Я готовлю такую ветчину уже много раз повторяемость результата абсолютная.
Вот к примеру следующая партия

Ну и следующий шаг, нужно дать полежать в холодильнике при температуре около плюс 4С

этот шаг рекомендую не пропускать, именно так получается идеально. Если сильно торопитесь, ну хотя бы 2 часа дайте полежать в холодильнике.

После этого закладываем колбасы на противень.
Одно небольшое уточнение. Нам нужна Электричкая духовка с конвектором. Люди справляются и без конвектора, но с ним можно надеяться на примерно одинаковую температуру. А перегреть ветчину выше 80С нельзя. Испортим.

Если есть термометр, располагаемый внутри продуктов в духовке — это идеально, если нет, то нужно примерно подстраиваться под вашу духовку.
Я засек для вас время приготовления в духовке.
Ставим задание 80 Градусов и двустороннее запекание с конвектором.
И ждем пока температура внутри батонов коласы станет 60- 65 градусов.

У меня получилось 2.5 часа
На этом шаге, добавляем поддон с водой в духовку, просто располагаем его внизу духовки. Это даст паровую баню колбасе.

И после этого готовим до температуры внутри колбасы 69-72 градуса.

На этот шаг я потратил еще час.

Так что через 3.5 — 4 часа наша ветчина готова.

Знаю, что не терпится ее сразу нарезать и опробовать, но настоятельно рекомендуется остудить ее и подавать охлажденной.

Вот нарезаю сразу все 3 вида колбасы.

А вот как выглядит ветчина на срезе

Ветчина с сыром выглядит не так симпатично, но это я просто перестарался с сыром, поэтому рекомендую сыр нарезать мельче.
Оно не хуже, просто вешний вид вот такой и более сырная по вкусу.

Можно кушать охлаждённой, но лично я люблю разогреть в микроволновке и получается очень сочно и вкусно.
Уверен вы сможете найти более предпочитаемый вариант потребления ветчины сами.
Наша семья тащится от ветчины с сыром, завернутой в блин, это просто какой-то гастрономический восторг.

Как вариант завтрака идеально

В общем… В итоге получается идеальная ветчина, которая подойдет и людям на диете, и детям, и можно разнообразить состав относительно вашего вкуса.

Заменители соли с низким содержанием натрия | Музей радиации и радиоактивности

Самое замечательное в заменителе соли с низким содержанием натрия, помимо того факта, что он измеримо радиоактивный, заключается в том, что люди добавляют его в пищу! Не беспокойтесь — употребление заменителя соли не увеличивает радиационное облучение.

Заменители соли радиоактивны, потому что они содержат хлорид калия, а весь калий содержит радиоактивный бета-гамма-излучатель калий-40.

Общие сведения о К-40

Калий-40 (К-40) является природным радионуклидом.Где есть калий, там и калий-40. Если калия достаточно, К-40 можно обнаружить с помощью простого геодезического прибора.

Данные

Период полураспада К-40: 1,28 х 109 лет

Режим распада К-40:

• Бета-распад (89,3%). Максимальная энергия бета составляет 1,31 МэВ.
• Электронный захват: (10,7%)
• Гамма-лучи: 1461 кэВ (10,7%)

Суточная доза элемента калия: 3,3 г

Количество элемента калия в организме: 140 грамм (1.5 пКи/г или 55 Бк/кг массы тела)

Типичная активность К-40 в организме: 0,1 мкКи. Это означает, что каждую минуту в организме распадается более 200 000 атомов К-40!

Типичная активность К-40 в почве: от 10 до 20 пКи/г

Доза калия-40

Доза для типичного члена населения составляет примерно 15-20 мБэр/год из-за К-40 в организме и 10 мбэр/год из-за гамма-излучения, испускаемого К-40 в окружающей среде (преимущественно в почве) .

Организм человека поддерживает относительно жесткий гомеостатический контроль над уровнем калия.Это означает, что потребление продуктов, содержащих большое количество калия, не увеличивает содержание калия в организме. Таким образом, употребление таких продуктов, как бананы, не увеличивает годовую дозу облучения. Если бы кто-то проглотил калий, обогащенный К-40, это была бы другая история.

Заменители соли различаются по своему составу, но их основным ингредиентом всегда является хлорид калия. Например, перечисленные компоненты Nu-Salt: хлорид калия, винный камень, сиккатив и натуральный ароматизатор, полученный из дрожжей.Содержит менее 20 мг натрия на 100 грамм. В состав NoSalt входят: хлорид калия, битартрат калия, адипиновая кислота, минеральное масло, фумаровая кислота и диоксид кремния. Ингредиентами другого заменителя соли, здесь не показанного, являются: хлорид калия, L-глутаминовая кислота, моноглутамат калия, трикальцийфосфат и 0,01% йодида калия.

Заменитель соли по вкусу не совсем похож на хлорид натрия, но достаточно похож на него и содержит меньше или совсем не содержит натрия, которого некоторые люди стараются избегать.

Чтобы измерить активность соли с низким содержанием натрия, налейте немного на лист бумаги (бумага облегчает попадание соли обратно в контейнер). Идея состоит в том, чтобы обнаруживать бета-частицы К-40, а не гамма-лучи, и в этом отношении помогает извлечение соли из контейнера. Обязательно используйте много «соли», например, 5-10 грамм. Возможно, лучший легкодоступный детектор — это детектор Гейгера-Мюллера с тонким окном (например, GM-блин). Детектор с хорошим и громким аудиовыходом обеспечивает лучшую демонстрацию.Перед тем, как сделать фактическое измерение, некоторое время прислушайтесь к фону. Затем, когда напряжение вот-вот станет невыносимым, быстро переместите зонд на поверхность соли. Если боги улыбаются, скорость счета должна увеличиться более чем в два раза. Наконец, не забудьте почистить зонд после демонстрации, так как остаточный заменитель соли увеличит фон.

Определение содержания натрия и соли в образцах пищевых продуктов

Пищевые продукты содержат различное количество соли (NaCl), которая содержит 40% натрия.Точное определение содержания натрия в пищевых продуктах снижает связанные с этим риски для здоровья. Американская кардиологическая ассоциация

¹ рекомендует потреблять менее 1500 мг натрия в день для большинства взрослых американцев, что является уровнем, оказывающим наибольшее влияние на артериальное давление.

 

Введение

Большинство пищевых продуктов содержат натрий из растворенных солей, которые либо присутствуют в природе, либо добавляются при приготовлении или обработке. Поваренная соль, известная как хлорид натрия (NaCl), является наиболее распространенным источником натрия.Он состоит из 40% натрия и 60% хлорида и часто используется в обработанных и упакованных пищевых продуктах в качестве усилителя вкуса или консерванта. Другими источниками натрия, добавляемого в пищу, являются глутамат натрия (MSG), нитрит натрия, сахарин натрия, пищевая сода (бикарбонат натрия) и бензоат натрия.

(Источник: Рекомендации по питанию для американцев — http://health.gov/dietaryguidelines/dga2005/document/html/chapter8.htm)

Содержание натрия в пище влияет на наше здоровье.Натрий является важным минералом, который необходим организму в небольших количествах для контроля артериального давления и помощи нервам и мышцам в правильном функционировании. Однако высокое потребление натрия может вызвать проблемы со здоровьем, такие как высокое кровяное давление и сердечно-сосудистые заболевания, в том числе сердце, инсульт и заболевания кровеносных сосудов. Таким образом, знание содержания натрия в пище и контроль его потребления крайне важны для предотвращения болезней.

Для определения содержания натрия в образцах пищевых продуктов ионометр LAQUAtwin B-722 обеспечивает быстрое, простое и легкое измерение.Этот карманный измеритель имеет плоский датчик натрия, который измеряет концентрацию натрия в пробах микрообъемов, и настройку компенсации результата (т. е. умножение/известный коэффициент), которую можно использовать для учета подготовки пробы (например, разбавление, холостые показания) в результатах. . Результаты могут быть выражены в частях на миллион (ppm) или мг/л.

 

Метод

Настройка и калибровка измерителя

Перед калибровкой
убедитесь, что измеритель настроен на две (2) точки калибровки.Откалибруйте измеритель в соответствии с инструкциями производителя, используя стандарты ионов натрия 150 ppm и 2000 ppm.

Подготовка проб и измерение

Жидкие пробы, такие как супы, соусы, рассолы, напитки и т. д., можно помещать непосредственно на датчик. Разбавьте образец дистиллированной или деионизированной водой, если результаты выходят за пределы диапазона калибровки или измерения измерителя (например, 5 мл образца разбавляют до 100 мл, используя деионизированную воду).

Твердые образцы, такие как чипсы, сыр, ветчина и т. д., должны быть готовы высвободить натрий. Измельчите или измельчите образец в блендере. Точно взвесьте измельченный образец, затем добавьте дистиллированную или деионизированную воду (например, 5 граммов образца на 100 мл деионизированной воды). Тщательно перемешайте образец. Поместите несколько капель подготовленного образца на датчик и запишите показания. Для получения точных результатов необходимо поддерживать одинаковую температуру стандартных растворов и образцов.

После измерения очистите датчик моющим средством и водой (теплой, если измеряемый образец маслянистый).Если датчик загрязнен остатками образца, нанесите на датчик несколько капель отбеливателя и оставьте на 5–30 минут. Промойте датчик водой и промокните насухо мягкой тканью. Подготовьте датчик, замачивая его в стандарте натрия 2000 ppm в течение от 10 минут до 1 часа перед следующим использованием.

Для высокоточных измерений приготовьте раствор регулятора ионной силы (ISA), содержащий 4M Nh5Cl и 4M Nh5OH. Добавьте равный объем ISA ко всем образцам и стандартам (например, 2 мл ISA в 100 мл образцов или стандартов) ² .

 

Результаты и преимущества

Продукты содержат различное количество соли. Для обработанных или упакованных пищевых продуктов натрий указан в миллиграммах (мг) на порцию на информационной панели упаковки пищевых продуктов, а не в виде соли. Чтобы вычислить содержание натрия и соли (NaCl) в образцах пищевых продуктов по результатам, используйте формулы, приведенные в таблице выше.

Американская кардиологическая ассоциация1 рекомендует большинству взрослых американцев потреблять менее 1500 мг натрия в день, что является уровнем, оказывающим наибольшее влияние на кровяное давление.Этот уровень не распространяется на людей, которые теряют большое количество натрия с потом, например, на соревнующихся спортсменов, рабочих, подвергающихся экстремальному тепловому стрессу, или на тех, кому иное не предписано лечащим врачом.
 
Чтобы достичь рекомендуемого уровня, проверяйте информацию о питании на упаковке пищевых продуктов при совершении покупок и приобретайте продукт с наименьшим содержанием натрия после сравнения различных брендов. Кроме того, проверьте образцы продуктов питания, чтобы определить содержание натрия.

Рисунок 1: Пищевая ценность на этикетке томатного сока (Источник: содержание натрия, Medline Plus https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/imagepages/19703.htm)

 

Ссылки и рекомендуемая литература

1. Американская кардиологическая ассоциация. Часто задаваемые вопросы о натрии. www.heart.org
2. Нильсен, Сюзанна. Определение натрия с помощью ионоселективных электродов, титрования Мора и тест-полосок. Глава 10. Лабораторное руководство по анализу пищевых продуктов. 2-е издание. США: Спрингер. 2015

REV 1.0, 6 ДЕКАБРЯ 2015

Натриевая соль правастатина, ингибитор ГМГ-КоА-редуктазы (CAS 81131-70-6) (ab142617)

Обзор

• Название продукта

  Натриевая соль правастатина, ингибитор ГМГ-КоА-редуктазы

• Описание

  Мощный конкурентный ингибитор ГМГ-КоА-редуктазы

• Биологическое описание

  Мощный конкурентный ингибитор ГМГ-КоА-редуктазы (IC ₅₀ = 95 нМ).Биологически активный метаболит мевастатина (ab120652). Иммуномодулятор и кардиотропное средство. Активен in vivo и in vitro . Вода.

• Чистота

  > 98%

• Номер КАС

  81131-70-6

• Химическая структура

Свойства

• Химическое название

  Натрий (3 R , 5 R )-7-[(1 S , 2 S , 6 S , 8 S , 8a R--гидрокси) метил-8-[(2 S )-2-метилбутаноил]окси-1,2,6,7,8,8а-гексагидронафталин-1-ил]-3,5-дигидроксигептаноат

• Молекулярный вес

  446.51

• Молекулярная формула

  C ₂₃ H ₃₅ NaO ₇

• Идентификатор PubChem

  16759173

• Инструкции по хранению

  Хранить при +4°C. Продукт может храниться до 12 месяцев.

• Обзор растворимости

  Растворим в воде

• Обращение с

  По возможности следует готовить и использовать растворы в тот же день.Тем не менее, если вам необходимо приготовить исходные растворы заранее, мы рекомендуем хранить раствор в виде аликвот в плотно закрытых флаконах при температуре -20°C. Как правило, их можно использовать до одного месяца. Перед использованием и перед открытием флакона мы рекомендуем дать продукту уравновеситься до комнатной температуры в течение не менее 1 часа.

  Нужен совет по растворимости, использованию и обращению? Пожалуйста, посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов (FAQ) для получения более подробной информации.

• УЛЫБКИ

  CCC(C)C(=O)OC1CC(C=C2C1C(C(C=C2)C)CCC(CC(CC(=O)[O-])O)O)O.[На+]

• Источник

• Области исследований

Протоколы

Насколько нам известно, для этого продукта не требуются индивидуальные протоколы. Пожалуйста, попробуйте стандартные протоколы, перечисленные ниже, и сообщите нам, как у вас дела.

Щелкните здесь для просмотра общих протоколов

Спецификации и документы

• скачать паспорт безопасности

  Страна/регионВыберите страну/регион

  ЯзыкВыберите язык

• Скачать спецификацию

Ссылки (0)

ab142617 еще не упоминался конкретно ни в каких публикациях.

Отзывы клиентов и ответы на вопросы

потребление соли

: почему соль с низким содержанием натрия вредна для здоровья | Новости Дели

НЬЮ-ДЕЛИ: Высокое потребление натрия — ключевого компонента обычной соли, которую мы потребляем ежедневно, — вызывает гипертонию и множество связанных с ней заболеваний.
Но что произойдет, если вы попытаетесь сократить потребление натрия, выбрав «соли с низким содержанием натрия», которые продаются многими компаниями?
Нефрологи говорят, что замещение является столь же плохим выбором, потому что соли с низким содержанием натрия имеют более высокий процент калия, который при употреблении в больших количествах может быть столь же вредным для здоровья.Это может вызвать гиперкалиемию — избыточный уровень калия в крови, который, как известно, вызывает такие симптомы, как ослабленный пульс, замедление сердцебиения или мышечная слабость.

«Каждый месяц ко мне приходят четыре-пять пациентов с заболеваниями почек, которые перешли на соль с низким содержанием натрия без консультации с врачом. В некоторых случаях это изменение очень вредно для здоровья, и пациентам приходится подвергаться экстренному диализу или имплантации кардиостимулятора», — сказал TOI доктор Р. П. Матур, старший консультант и руководитель отдела нефрологии в Институте наук о печени и желчевыводящих путях.
Соли с низким содержанием натрия продаются FMCG-компаниями как панацея от высокого кровяного давления. Доктор Матур сказал, что не рекомендуется использовать какую-либо специальную соль без консультации с лечащим врачом.
Врачи суперспециальности Б. Л. Капур сообщили, что в 2013 году к ним в амбулаторию обратилась 55-летняя женщина с непродолжительным анамнезом дрожи рук. «У нее был известный случай сахарного диабета 2 типа, гипертонии и диабетической нефропатии/ХБП-5 на фоне консервативного лечения со стабильной функцией почек (креатинин сыворотки 4.0 мг/дл). При плановом обследовании у нее была обнаружена гиперкалиемия (сывороточный К+ 8,3 мэкв/л). ЭКГ показала высокие зубцы Т, но ее жизненно важные органы были стабильными», — подробно описали историю болезни пациентки в Индийском журнале нефрологии.
Врачи добавили, что изучение ее документов показало, что ни одно лекарство не может вызвать гиперкалиемию, но когда ее спросили о ее диетическом питании, женщина рассказала, что начала принимать соль с низким содержанием натрия, так как она рекламировалась как полезная для контроля артериального давления.«Нашу пациентку можно было успешно лечить с помощью антигиперкалиемических мер, и ее симптомы полностью исчезли после коррекции гиперкалиемии», — написали они.
Однако врачи предупредили, что они столкнулись с рядом случаев, когда пациенты с почечными заболеваниями использовали заменители «с низким содержанием соли», не зная о ее потенциальных опасных для жизни побочных эффектах и ​​развитии гиперкалиемии. «Эти заменители соли продаются как соли с низким содержанием натрия, но не подчеркивается должным образом, что они содержат калий в больших количествах.Следовательно, хотя пациентам было рекомендовано уменьшить потребление калия, они неосознанно принимали эти заменители соли с высоким содержанием калия», — сказали врачи.
Доктор Ануп Мисра, председатель Fortis-C-DOC (Центр передового опыта в области диабета, метаболических заболеваний и эндокринологии), сказал, что он никогда не советует своим пациентам употреблять соль с низким содержанием натрия. «Вместо того, чтобы искать заменители, следует сосредоточиться на сокращении потребления соли, чтобы снизить кровяное давление и сохранить здоровье», — сказал он.

2-граммовая диета натрия | Мемориальный онкологический центр Слоан-Кеттеринг

Эта информация объясняет, что вы можете есть, соблюдая диету с 2 граммами натрия.

Back to top

О диете с 2 граммами натрия

Натрий — это минерал, который помогает сбалансировать жидкости в организме. Он содержится почти во всех продуктах. На этой диете вы ограничиваете общее количество натрия, которое вы едите или пьете, до 2 граммов или 2000 миллиграммов (мг) в день. Одна чайная ложка соли содержит 2300 мг натрия, поэтому вам нужно будет потреблять меньше этого количества в день.

Эту диету можно использовать для лечения:

• Болезнь сердца
• Высокое кровяное давление
• Болезнь почек
• Плохая функция печени
• Увеличение веса из-за задержки воды (например, отек ног)

Back to top

Понимание заявлений о натрии

В следующей таблице приведены заявления о натрии, которые вы найдете на упакованных пищевых продуктах.Знание того, что означают эти заявления, может помочь вам есть меньше натрия.

Мы также указали, сколько порций этих продуктов вы можете съедать каждый день. Это называется рекомендуемой суточной дозой.

 

Заявка на натрий	Значение	Рекомендуемая суточная доза
«Без натрия»	Менее 5 мг натрия на порцию	Без ограничений
«Без соли»	Менее 5 мг натрия на порцию	Без ограничений
«С низким содержанием натрия»	140 мг натрия или менее на порцию	Не более 4 порций в день
«Очень низкое содержание натрия»	35 мг или меньше натрия на порцию	Без ограничений

Прочие заявления о натрии

Вот некоторые другие заявления о натрии, которые вы можете найти на упакованных пищевых продуктах, и что они означают.Хотя эти продукты могут содержать меньше соли, чем их обычные версии, это не гарантирует, что в них мало натрия.

«Пониженное содержание натрия»

• Продукт содержит как минимум на 25% меньше натрия на порцию по сравнению с его обычной версией.

«Легкие натриевые» или «слабосоленые»

• Продукт содержит на 50 % меньше натрия на порцию по сравнению с его обычной версией.

«Несолёный», «без добавления соли» и «без добавления соли»

• Эти продукты были обработаны без соли, в то время как обычно эти продукты обрабатываются с солью (например, несоленые крендели с солью по сравнению с обычными кренделями).
• Это не гарантирует, что пища не содержит соли или натрия.

Back to top

Чтение этикеток с информацией о питании

Большая часть натрия, который вы едите, поступает из упакованных и готовых продуктов и напитков, поэтому важно читать этикетки с фактами о пищевой ценности, чтобы узнать содержание натрия. Около 75% потребляемого вами натрия поступает из упакованных и ресторанных продуктов. Хотя многие упакованные продукты могут быть не солеными на вкус, в них все же может быть высокое содержание натрия.Некоторые примеры включают хлопья, хлеб и выпечку.

На этикетке с пищевой ценностью содержание натрия всегда указывается в миллиграммах на 1 порцию. Если вы съедите или выпьете 2 порции, вы получите двойное количество натрия. Это означает, что вам придется умножить количество натрия на порцию на 2.

Проверка дневной нормы натрия в процентах также является хорошим способом контролировать потребление натрия. Суточная норма натрия составляет менее 2400 мг в день. Если процентная дневная норма составляет 5% или меньше, эта пища считается с низким содержанием натрия.Если процент дневной нормы составляет более 20%, это считается высоким содержанием натрия. Помните, что если у вас более 1 порции еды или напитка, вам также потребуется умножить % дневной нормы натрия.

Содержание натрия обведено кружком на этикетках с пищевой ценностью ниже (см. Рисунок 1). Вы можете увидеть миллиграммы натрия и процент дневной нормы натрия на порцию. В обычном курином супе содержится 37% суточной нормы натрия (890 мг), что является высоким показателем. Версия с низким содержанием натрия содержит 6% (140 мг), что делает ее лучшим выбором.

Рисунок 1. Содержание натрия на этикетках с пищевой ценностью

 

Back to top

Советы по снижению потребления натрия

Еда дома

• Не солите продукты во время их приготовления или за столом.
• Попробуйте добавлять в овощи и салаты свежий чеснок, лук, лимонный сок или бальзамический уксус. Это добавит больше вкуса вашей еде без добавления натрия.
• Маринуйте мясо, курицу или рыбу в бальзамическом уксусе, лимонном соке, чесноке, имбире или других специях.
• Промывайте консервы, такие как тунец, бобы и овощи, перед едой. Это удалит часть   натрия.
• Если вы любите острую пищу, используйте острый перец или острый соус для приправы. Используйте только небольшое количество острого соуса, потому что в нем много натрия. Вы также можете добавлять в пищу порошок чили без соли.
• Попробуйте смеси специй без соли, такие как Mrs.Dash ^® и Lawry’s ^® без соли 17 приправ.
• Готовьте больше еды дома, а не вне дома. Таким образом, вы можете контролировать количество натрия в своем рационе.
• Приготовьте собственную смесь молотых специй или попробуйте следующие рецепты:

  • Сюрприз без соли

    • 2 чайные ложки чесночного порошка
    • 1 чайная ложка сушеного базилика
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • 1 чайная ложка измельченной в порошок лимонной цедры (или высушенного лимонного сока)

  • Спайс как Ницца

    • 2 чайные ложки сушеного тимьяна
    • 1 чайная ложка сушеного шалфея
    • 1 чайная ложка сушеного розмарина
    • 2 чайные ложки сушеного майорана
  • Поместите ингредиенты любого рецепта в пищевую мельницу и хорошо перемешайте.Затем промаркируйте и храните смесь в стеклянной таре.

Советы по покупкам

• Читайте этикетки пищевых продуктов и напитков на этикетках.
  • Сравните этикетки и выберите продукты с наименьшим содержанием натрия на порцию.
• Выбирайте необработанные продукты, такие как свежие фрукты и овощи, цельнозерновые продукты (овес, ячмень, лебеда и коричневый рис) и бобовые (фасоль, горох и чечевица). В этих продуктах естественно мало натрия.
• Замороженные продукты без добавления соусов обычно содержат меньше натрия, чем продукты с добавлением соусов. Обязательно ознакомьтесь с этикеткой продукта, чтобы узнать конкретное содержание натрия.
• Выбирайте консервированные овощи с пометкой «без добавления соли».
• Не используйте заменители соли, если они не одобрены вашим врачом. Они могут содержать калий, который может быть вреден для людей с определенными заболеваниями, такими как почечная недостаточность.
• Ограничьте количество молока, йогурта и мороженого, которые вы едите, до 3 порций (8 унций) в день.Эти продукты содержат умеренно много натрия.
• Обязательно проверяйте этикетки продуктов питания на пудингах. Некоторые содержат очень много натрия.
• Покупайте несоленые закуски, такие как крендельки, орехи или чипсы.

Питание в ресторанах

Если вы едите в ресторанах, есть вещи, которые вы можете сделать, чтобы уменьшить количество натрия в своих продуктах.

• Многие блюда в ресторанах содержат много натрия, особенно такие приправы, как подливы, соусы, заправки и маринованные продукты.
  • Когда ужинаете вне дома, закажите еду без этих добавок или попросите их на стороне.
  • Заправляйте салаты маслом и уксусом вместо готовых заправок.
• Попросите, чтобы ваша еда была приправлена ​​без соли или продуктов с высоким содержанием натрия.

Сетевые рестораны, имеющие 20 или более точек, должны предоставить письменную информацию о пищевой ценности в своих пунктах меню, включая калории, общее количество жиров, калории из жиров, сахаров, белков и натрия.Вы можете увидеть эту информацию на плакатах, вкладышах для подносов, вывесках, прилавках, раздаточных материалах или в киосках.

Спрашивайте информацию о питании, когда вы едите в одном из этих ресторанов. Вы также можете посмотреть факты пищевой ценности в Интернете, прежде чем идти в ресторан. Это может помочь вам сделать здоровый выбор.

Back to top

Продукты с высоким содержанием натрия

Ниже приведен список продуктов с высоким содержанием натрия. Ограничьте употребление этих продуктов, соблюдая диету. Читая этикетки с информацией о пищевой ценности, вы удивитесь, узнав, сколько в них натрия.Многие из этих продуктов доступны в версиях с низким содержанием натрия, поэтому старайтесь использовать их.

Пищевая группа	Продукты с высоким содержанием натрия, которых следует ограничить или избегать
Молочные продукты	Пахта Смеси какао быстрого приготовления, такие как Swiss Miss Сыры: американский, сыр с плесенью, фета, проволоне, швейцарский, эдамский и творожный, если они не поставляются в версии с низким содержанием натрия.
Мясо и рыба	Копченое, вяленое, вяленое, маринованное, консервированное и замороженное переработанное мясо Мясные деликатесы, такие как солонина, салями, ветчина, колбаса, сосиски, колбаса, бекон, рубленая говядина и обычная жареная индейка Кошерное мясо Сельдь, сардины, икра, анчоусы, консервированный тунец и копченый лосось Замороженные первые блюда и телевизионные ужины
Крахмалы и хлеб	Хлеб, булочки и крекеры с добавлением соли Содовый хлеб Готовые к употреблению хлопья с содержанием натрия более 20% от дневной нормы Пицца Соленые чипсы и крендельки
Овощи и овощные соки	Консервированные или консервированные овощи и овощные соки Соленья Оливки Квашеная капуста Томатный сок Обычный томатный соус и томатная паста Замороженные овощи в масляных соусах Консервированные супы и супы быстрого приготовления Бульон или бульон
Приправы	Заправки для салатов в бутылках Спреды для вечеринок, такие как соусы из лука или артишоков и сырные спреды Дипы Консервированные подливки и соусы Заправка для салата в бутылках Соевый соус, вустерширский соус и соус чили Более 1 столовой ложки кетчупа Луковая соль, чесночная соль и другие приправы, содержащие соль Соус тартар Вино для приготовления пищи
Разное	Проверяйте ингредиенты на упакованных продуктах, чтобы избежать любого из следующего: Разрыхлитель и пищевая сода (бикарбонат натрия) Консерванты, такие как нитрат натрия, фосфат натрия и бензоат натрия Усилители вкуса, такие как глутамат натрия (MSG) Подсластители, такие как сахарин натрия Некоторые таблетки антацидов (проверьте содержание натрия на этикетке)

 

Back to top

Образец меню

Следующее примерное меню включает блюда, содержание натрия в которых не превышает 2 граммов.

Питание	Еда или напитки	Количество натрия (мг)
Завтрак	4 унции апельсинового сока	0
	1 яйцо вкрутую	60
	2 ломтика тоста с семью злаками	260
	1 чайная ложка несоленого сливочного масла	0
	1 столовая ложка варенья или желе	10
	8 унций обезжиренного молока	120
	Кофе или чай	5
Обед	1 чашка горохового супа с низким содержанием натрия	50
	Сэндвич с индейкой:
	1 жесткий рулон (3 ½ дюйма)	310
	3 унции грудки индейки с низким содержанием натрия	465
	1 столовая ложка майонеза	80
		65
		5
	Свежие фрукты	0
	12 унций простой или ароматизированной сельтерской воды	15
Полдник	4 крекера Грэм	160
	2 столовые ложки арахисового масла без добавления соли	10
Ужин	5 унций запеченного лосося	90
	½ стакана брокколи	20
	½ стакана моркови	50
	½ чашки коричневого риса	5
	8 унций чая со льдом	5
	½ стакана замороженного йогурта	65
Вечерняя закуска	1.5 унций несоленых кренделей	75
	Свежие фрукты	0
Всего мг натрия		1925

Back to top

Контактная информация

Департамент продовольствия и питания
212-639-7312

Back to top

Соль: в вашей еде содержится в шесть раз больше натрия, чем вы думаете

Сколько соли было в вашем обеде? Какими бы ни были ваши предположения, скорее всего, вы ошибаетесь.Много.

В новом исследовании, опубликованном в журнале Appetite , исследователи стояли возле ресторанов быстрого питания и просили людей угадать, сколько натрия они только что съели. Их ответы почти всегда были в шесть раз ниже.

Это потому, что люди обычно не используют много соли для приправы блюд, приготовленных дома, но рестораны используют ее гораздо больше, чтобы улучшить вкус своих блюд. Он также используется в пищевых добавках и в качестве консерванта для продления срока годности, поэтому даже в несоленых на вкус продуктах, таких как выпечка, пончики и хлеб, его может быть много.

В результате 89% американцев едят слишком много соли. Люди должны получать не более 2300 миллиграммов натрия в день — около одной чайной ложки, как рекомендуют группы общественного здравоохранения, — но средний американец съедает около 3600 миллиграммов каждый день. Употребление слишком большого количества соли заставляет организм удерживать больше воды, что повышает кровяное давление и может повлиять на сердце, кровеносные сосуды, мозг и почки. По данным Harvard T.Школа общественного здравоохранения Х. Чана.

БОЛЬШЕ : Вот как американцы не соблюдают диетические рекомендации и Dunkin’ Donuts, а также опросили подростков и взрослых об их потреблении натрия. Когда люди подходили ко входу, исследователи просили их сохранять квитанции; на выходе они оценили, сколько натрия они съели.

Получите наш информационный бюллетень о здоровье. Подпишитесь, чтобы получать последние новости о здоровье и науке, а также ответы на вопросы о здоровье и советы экспертов.

Спасибо!

В целях вашей безопасности мы отправили электронное письмо с подтверждением на указанный вами адрес.Нажмите на ссылку, чтобы подтвердить подписку и начать получать наши информационные бюллетени. Если вы не получили подтверждение в течение 10 минут, проверьте папку со спамом.

Взрослые съедали около 1300 мг натрия за один прием фаст-фуда, что составляет более половины верхней рекомендуемой дневной нормы. Тем не менее, средняя доза составляла всего 200 мг, говорит автор исследования Алисса Моран, зарегистрированный диетолог и докторант Гарвардской школы общественного здравоохранения.Они были отключены примерно на 650%.

Вот тогда они вообще рискнули предположить. «25% людей, к которым мы обратились, не имели ни малейшего представления о количестве натрия в их еде и даже не могли дать приблизительную оценку», — говорит Моран.

Информация о натрии не публикуется в сетевых ресторанах. Но в 2015 году Нью-Йорк стал первым городом в стране, который потребовал от сетей размещать предупреждающие надписи на блюдах меню, содержащих более 2300 мг натрия. «Сейчас это только в Нью-Йорке, но у нас есть ощущение, что другие местные органы власти, вероятно, последуют их примеру», — говорит Моран.«Мы видели, что это произошло, когда Нью-Йорк начал размещать калории на досках меню».

Это может, наконец, помочь людям узнать, сколько натрия содержится в их продуктах питания, и это может даже побудить компании изменить рецептуру наихудших нарушителей.

Посмотрите, сможете ли вы угадать, сколько натрия содержится в продуктах сетевых ресторанов ниже.

Фотографии Хавьера Сирвента для TIME/Иллюстрации Лона Твитена для TIME

Больше обязательных к прочтению историй от TIME

---

Пишите Мэнди Оклендер на mandy.дублендер@time.com.

Сколько натрия я должен съедать в день?

Какой должна быть моя суточная доза натрия?

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует не более 2300 миллиграммов (мг) в день и идеальный предел не более 1500 мг в день для большинства взрослых .

Поскольку среднестатистический американец потребляет слишком много натрия, даже его сокращение до 2400 миллиграммов в день значительно улучшит кровяное давление и здоровье сердца.

Более 75 процентов потребляемого американцами натрия поступает из обработанных, расфасованных и ресторанных продуктов – , а не из солонки .

Вот примерное количество натрия в данном количестве поваренной соли:

• 1/4 чайной ложки соли = 575 мг. натрий
• 1/2 чайной ложки соли = 1150 мг. натрий
• 3/4 чайной ложки соли = 1725 мг. натрий
• 1 чайная ложка соли = 2300 мг. натрий

Знаете ли вы, что в среднем американцы потребляют более 3400 миллиграммов натрия каждый день лет — намного больше, чем рекомендуют Американская кардиологическая ассоциация и другие организации здравоохранения? Большинство из нас, вероятно, недооценивают количество потребляемого натрия, если мы вообще можем его оценить.Ассоциация опросила 1000 взрослых и обнаружила, что треть не может оценить, сколько натрия они потребляют, а еще 54% считают, что потребляют менее 2000 мг натрия в день.

Как узнать, сколько натрия я ем?

Вы можете узнать количество натрия в своей пище, просмотрев этикетку с информацией о питании. Количество натрия на порцию указано в миллиграммах, сокращенно «мг». Проверьте список ингредиентов на наличие таких слов, как натрий, соль и сода. Общий натрий, указанный на этикетке с информацией о пищевой ценности, включает натрий из соли, а также натрий из любого другого натрийсодержащего ингредиента продукта (например, таких ингредиентов, как нитрат натрия, цитрат натрия, глутамат натрия [MSG] или бензоат натрия). .

Не забудьте обратить внимание на размер порции, указанный на этикетке с информацией о питании. Если размер вашей порции равен двум порциям продукта, вы едите вдвое больше указанного количества натрия.

Вот термины, связанные с натрием, которые вы можете увидеть на упаковках пищевых продуктов:

• Без натрия –  Менее 5 миллиграммов натрия на порцию и не содержит хлорида натрия
• Очень низкое содержание натрия –  35 миллиграммов или менее на порцию
• Низкое содержание натрия –  140 миллиграммов или менее на порцию
• Пониженное (или меньшее) содержание натрия –  Как минимум на 25 % меньше натрия на порцию по сравнению с обычным уровнем натрия
• Легкие (для продуктов с пониженным содержанием натрия — Если пища «низкокалорийная» и «с низким содержанием жира» и содержание натрия снижено не менее чем на 50 процентов на порцию
• Легкое содержание натрия – Если содержание натрия уменьшено не менее чем на 50 процентов на порцию

Следите за тем, сколько натрия вы едите.