Еда в горшочках: Блюда в горшочках — Лайфхакер

Чем полезна еда в горшочках: три рецепта и крышечка из теста

Блюда, приготовленные в горшочках, отвечают всем требованиям здорового питания.

Из глубокой старины пришли к нам горшки и горшочки. Готовили в них все: густые щи, рассыпчатую кашу, пареную репу, кисели да студни. В печи еда получалась очень вкусной, наваристой. Готовилась она не на открытом огне, а запекалась, томилась, упревала в печном жару.

Сейчас не в каждом деревенском доме есть русская печь. В основном готовят на газовой или электрической плите, в мультиварке, микроволновке. При этом многие предпочитают здоровую еду: приготовленную на пару, без добавления жира и масла, без излишней термической обработки. 

В горшочке, помещенном в духовой шкаф, можно готовить без масла и воды. Внутри горшка создается и поддерживается высокая температура, которая позволяет еде готовиться в собственном соку.

Продукты запекаются или томятся при более комфортных условиях, что сохраняет их аромат и пищевую ценность.

Весь процесс занимает немного времени: подготовил продукты, заложил в горшок и поместил в духовку. Не нужно стоять у плиты, помешивать, переворачивать.

Еще одно из преимуществ горшка – пища в нем дольше остается теплой. А в маленьких порционных горшочках блюда можно подавать прямо на стол.

Фото: pixabay.com

Крышечки из теста

Перед тем как поставить горшок в духовку, его нужно накрыть крышкой. И эту крышку можно сделать съедобной.

Тесто готовится просто. В половине стакана теплой воды нужно растворить 0,5 столовой ложки сахара и распустить 12-15 граммов свежих дрожжей. Смешиваем 300 граммов пшеничной муки и 100 граммов ржаной, добавляем половину стакана воды, шепотку соли и замешиваем тесто.

Присоединяем распущенные дрожжи, вымешиваем и ставим в теплое место, прикрыв салфеткой. Тесто должно подойти, увеличиться в размере. Теперь его нужно обмять, разделить на части и раскатать в лепешки.

Крышку из теста делайте чуть шире, чем отверстие горшочка.

Горловину горшка нужно накрыть лепешкой из теста и плотно обжать вокруг краев. Крышечку смажьте растительным маслом и слегка присыпьте крупной солью. Теперь горшок можно помещать в духовку.

Фото: pixabay.com

Цветная капуста для любителей овощей

Чтобы запечь цветную капусту в порционном горшочке, понадобится 200 граммов капусты, около 100 граммов творога и пара ложек сметаны. Если хотите приготовить сразу несколько порций в большом горшке, увеличьте пропорции продуктов.

Предварительно подготовьте цветную капусту: разберите ее на соцветия и ошпарьте кипятком. В горшочек уложите слой цветной капусты, затем слой творога. Чередуйте слои. Солите по вкусу и сверху поливайте сметаной.

Духовой шкаф предварительно разогреваем. Порционный горшочек закрываем крышкой и помещаем в духовку на 15 минут. Учитывайте, что при большем объеме горшка может понадобиться больше времени на приготовление.

Фото: pixabay. com

Рыба в горшочке

Очень вкусна приготовленная таким способом скумбрия. На одну порцию нужно 300 граммов рыбы, по 50 граммов лука и моркови, 2 ложки сметаны.

Мелко нарежьте лук и морковь. Скумбрию промойте и порежьте на кусочки. Можно предварительно снять кожицу. Послойно поместите в горшочек скумбрию, лук, морковь. Каждый слой посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа и присолите. Сверху залейте сметану, плотно закройте и запекайте в духовом шкафу

.

Таким способом можно приготовить любую другую рыбу, которая придется по вкусу. Если решите запечь рыбку с сухим мясом, например треску, добавьте сливочное или растительное масло.

Фото: pixabay.com

Щи из капусты

Такие щи особенно вкусны при подаче под крышечкой из теста. В порционный горшочек поместите 150 граммов любого мяса, нарезанного соломкой. Крупно нарежьте одну картофелину. Нашинкуйте мелкой соломкой 50 граммов моркови и 100 граммов белокочанной капусты. Добавьте 30 граммов репчатого лука – примерно ¼ средней луковицы.

Мясо и овощи, помещенные в горшочек, залейте кипятком. Положите в щи маленький лавровый листик, 2-3 раздавленные горошины черного перца и

посолите по вкусу.

Духовку предварительно разогрейте до 200 градусов. Горшочек плотно накройте и поместите в духовой шкаф. Подождите, пока щи закипят, и уменьшите температуру до 150 градусов. Томите 40 минут.

Ранее Yellmed рассказывал про оливье, шашлык и пельмени из шампиньонов.

Рецепты в горшочках

Традиция готовить блюда в горшочках пришла из глубокой старины. Единственной посудой, в которой наши предки могли приготовить пищу были глиняные горшки. Сначала еда запекалась на углях, позже — в домашних печах. Рано или поздно, все возвращается к своим истоком. Как говориться, все новое — это хорошо забытое старое. Оказывается, что

рецепты блюд в горшочках гораздо полезнее, чем что-то отварное, жареное или тушеное в кастрюле. Таким образом наиболее сохраняются полезные свойства продуктов. Томящиеся в собственном соку, с минимумом жиров, они легче усваиваются, что благотворно сказывается на работе печени и желудочно-кишечного тракта. К тому же глина и керамика абсолютно не токсичны.
Блюда в горшочках получается сочными, нежными, вкусными. Запекать в горшочках можно все — любые продукты, но лучше если составляющие будут сочетаться, усиливать и дополнять вкус. Хотите разнообразить меню, тогда воспользуйтесь нашими рецептами приготовления блюд в горшочках. Попробовав раз, вы будете возвращаться к этому способу снова и снова. Так как он имеет ряд преимуществ перед другими способами приготовления еды. Во-первых — это быстро — порезали, заложили, а остальное сделает духовка. Во-вторых это очень эстетично. В небольших красивых горшочках блюда готовятся порционно и в таком же виде подаются на стол хоть домочадцам, хоть дорогим гостям. Можно учесть вкусовые пристрастия каждого, добавив любимые продукты, специи, или исключив оные по желанию отдельно для каждого горшка. Для приготовления используются любые типы духовых шкафов — газовые, электрические, индукционные и микроволновые. Еда в горшочках остается горячей достаточно долго, это большой плюс, особенно если гости запаздывают.
В горшочках готовят каши, супы, жаркое, овощное рагу, запеканки, рыбу, тушат мясо с грибами, фасолью, картофелем, овощами. Даже пельмени поданные с подливой в собственном соку вызовут бурю восторга. Продукты закладываются вместе одномоментно, и должны дойти до готовности одновременно. Некоторые нужно предварительно довести до
полуготовности, слегка обжарить или отварить. Заполнять горшочек следует на три четверти, для того чтобы жидкая часть не убежала во время кипения. Обязательно следует закрывать горшочки крышкой. Иногда крышку заменяют пресным тестом. Во время варки такая съедобная крышка пропитывается парами и соками жаркого и с успехом используется в качестве хлеба.

Россия напала на Украину!

Россия напала на Украину!

Мы, украинцы, надеемся, что вы уже знаете об этом. Ради ваших детей и какой-либо надежды на свет в конце этого ада –  пожалуйста, дочитайте наше письмо .

Всем нам, украинцам, россиянам и всему миру правительство России врало последние два месяца. Нам говорили, что войска на границе “проходят учения”, что “Россия никого не собирается захватывать”, “их уже отводят”, а мирное население Украины “просто смотрит пропаганду”. Мы очень хотели верить вам.

Но в ночь на 24-ое февраля Россия напала на Украину, и все самые худшие предсказания

 стали нашей реальностью .

Киев, ул. Кошица 7а. 25.02.2022

 Это не 1941, это сегодня. Это сейчас. 

Больше 10 000	русских солдат убито в не своей и никому не нужной войне
Более 350	мирных украинских жителей погибли
Более 2 000	мирных людей ранено

Под Киевом горит нефтебаза – утро 27 февраля, 2022.

Нам искренне больно от ваших постов в соцсетях о том, что это “все сняли заранее” и “нарисовали”, но мы, к сожалению, вас понимаем.

Неделю назад никто из нас не поверил бы, что такое может произойти в 2022.

Метро Киева, Украина — с 25 февраля по сей день

Мы вряд ли найдем хоть одного человека на Земле, которому станет от нее лучше. Три тысячи ваших солдат, чьих-то детей, уже погибли за эти три дня. Мы не хотим этих смертей, но не можем не оборонять свою страну.

И мы все еще хотим верить, что вам так же жутко от этого безумия, которое остановило всю нашу жизнь.

Нам очень нужен ваш голос и смелость, потому что сейчас эту войну можете остановить только вы. Это страшно, но единственное, что будет иметь значение после – кто остался человеком.

ул. Лобановского 6а, Киев, Украина. 26.02.2022

Это дом в центре Киева, а не фото 11-го сентября. Еще неделю назад здесь была кофейня, отделение почты и курсы английского, и люди в этом доме жили свою обычную жизнь, как живете ее вы.

P.S. К сожалению, это не “фотошоп от Пентагона”, как вам говорят. И да, в этих квартирах находились люди.

«Это не война, а только спец. операция.»

Это война.

Война – это вооруженный конфликт, цель которого – навязать свою волю: свергнуть правительство, заставить никогда не вступить в НАТО, отобрать часть территории, и другие. Обо всем этом открыто заявляет Владимир Путин в каждом своем обращении.

«Россия хочет только защитить ЛНР и ДНР.»

Это не так.

Все это время идет обстрел городов во всех областях Украины, вторые сутки украинские военные борются за Киев.

На карте Украины вы легко увидите, что Львов, Ивано-Франковск или Луцк – это больше 1,000 км от ЛНР и ДНР. Это другой конец страны. 25 февраля, 2022 – места попадания ракет

25 февраля, 2022 – места попадания ракет «Мирных жителей это не коснется.»

Уже коснулось.

Касается каждого из нас, каждую секунду. С ночи четверга никто из украинцев не может спать, потому что вокруг сирены и взрывы. Тысячи семей должны были бросить свои родные города.
Снаряды попадают в наши жилые дома.

Больше 1,200 мирных людей ранены или погибли. Среди них много детей.
Под обстрелы уже попадали в детские садики и больницы.
Мы вынуждены ночевать на станциях метро, боясь обвалов наших домов.
Наши жены рожают здесь детей. Наши питомцы пугаются взрывов.

«У российских войск нет потерь.»

Ваши соотечественники гибнут тысячами.

Нет более мотивированной армии чем та, что сражается за свою землю.
Мы на своей земле, и мы даем жесткий отпор каждому, кто приходит к нам с оружием.

«В Украине – геноцид русскоязычного народа, а Россия его спасает.»

Большинство из тех, кто сейчас пишет вам это письмо, всю жизнь говорят на русском, живя в Украине.

Говорят в семье, с друзьями и на работе. Нас никогда и никак не притесняли.

Единственное, из-за чего мы хотим перестать говорить на русском сейчас – это то, что на русском лжецы в вашем правительстве приказали разрушить и захватить нашу любимую страну.

«Украина во власти нацистов и их нужно уничтожить.»

Сейчас у власти президент, за которого проголосовало три четверти населения Украины на свободных выборах в 2019 году. Как у любой власти, у нас есть оппозиция. Но мы не избавляемся от неугодных, убивая их или пришивая им уголовные дела.

У нас нет места диктатуре, и мы показали это всему миру в 2013 году. Мы не боимся говорить вслух, и нам точно не нужна ваша помощь в этом вопросе.

Украинские семьи потеряли больше 1,377,000 родных, борясь с нацизмом во время Второй мировой. Мы никогда не выберем нацизм, фашизм или национализм, как наш путь. И нам не верится, что вы сами можете всерьез так думать.

«Украинцы это заслужили.»

Мы у себя дома, на своей земле.

Украина никогда за всю историю не нападала на Россию и не хотела вам зла. Ваши войска напали на наши мирные города. Если вы действительно считаете, что для этого есть оправдание – нам жаль.

Мы не хотим ни минуты этой войны и ни одной бессмысленной смерти. Но мы не отдадим вам наш дом и не простим молчания, с которым вы смотрите на этот ночной кошмар.

Искренне ваш, Народ Украины

В глиняных горшочках вкусна любая еда! ПРОВЕРЕНО!)))

Привет, всем любителям вкусно покушать или просто пустить слюнки!)))

Давненько я не писала про готовку и про свою кухню) Исправляюсь! В новом году обещаю баловать вас вкусными рецептами)

По названию поста понятно, что говорить я сегодня буду о горшочках) Как же мы их любим, точнее то, что там готовится))

 
Пожалуй, для начала расскажу про плюсы «+»  этой посуды:

• еда в горшочках — очень сочная, ароматная, с насыщенным вкусом
• в горшочке можно готовить любые блюда: мясные, рыбные, овощные, супы, каши
• еда в горшочках не варится, тушится или запекается, а скорее томится 
• при приготовлении блюд используется минимальное количество масла, в основном вода

Ну ,а теперь про минусы  «-«, как без них?!)) :

• время приготовления блюд увеличивается , особенно мясных блюд и супов
• мытье горшочка  

У нас дома имеются маленькие горшочки и один большой. Готовим и так, и так)
На Рождество по традиции готовила утку) Получилось ооочень вкусно! Мясо стало мягким, никакого масла! Мои мужички заценили! 

Готовила уточку так:
Тушку помыла, разрезала на кусочки, т.е ножки, крылышки, бедра и т.д. В горшочек сложила все, добавила порубленный лук и чеснок. Резать можно крупно, т.к. все равно все «растает»)
Еще по вкусу можно положить перца горошком и лавровый лист. В горшочек примерно на 2/3 (чуть меньше) залила водой  и немного посолила. Солю очень мало, лучше в конце досолить за минут 15-20. 
И все! Ставим в духовку, при температуре 170-200 градусов на часика 2-3. Утка имеет не очень мягкое мясо и волокнистое, поэтому лучше хорошенько потомить)
В это время вы свободны! Можно заняться домашними делами, изредка поглядывая на птичку) Температуру по ходу можно или увеличивать, или уменьшать, смотрите по процессу)
За это время вода практически испарится и утка станет мягкой и нежной)

Еще полюбились нам голубцы в горшочке) По традиции делаю их из пекинской капусты. Рецепт и мой мастер-класс по их приготовлению можно посмотреть ЗДЕСЬ!(Рецепт проверен! Всем очень нравится)
Скрутили, сложили в горшочек и залили заливкой как обычно) Все! Готовность проверяем по мягкости капусты.

В горшочках можно готовить абсолютно все! Мы еще очень любим кислые щи, картофельную бабку….да даже обычный картофель становится вкусным и необычным)
Вот такая, получается, ода горшочкам))) Надеюсь вас мои блюда не оставят равнодушными и вам захочется приготовить!) 

Ах, да! У кого нет горшочка, могут использовать натур продукт — небольшую тыковку!))
Это одно из моих коронных блюд! Готовлю на большие праздники и для гостей. Подробный рецепт можно почитать ЗДЕСЬ!

 Внутри куриное филе, морковь, микро шампиньоны)

А может кто-то из вас готовит совсем другие блюда в горшочках? Поделитесь рецептиком!
Свои горшочки отправлю к Вике в рукодельное кафе, поделюсь рецептиками с девочками)

На сегодня все!
С Наступающим Старым Новым Годом всех!

 Хорошего дня и успехов на кухне!)

Пока-пока!

11 лучших овощей для выращивания в горшках и контейнерах

Выбор крыльца

Маленький, компактный и аккуратный, этот кустистый сорт фасоли идеально подходит для выращивания в небольших помещениях. Эти бобы сладкие, хрустящие и нежные, и идеально подходят для наслаждения свежими.

Фасоль кустовая ‘Porch Pick’

‘Porch Pick’ хорошо растет на солнце и готов к сбору урожая через 55 дней.

Семена доступны в Burpee .

Алый бегун

Это огненно-красное растение производит маленькие красные сердцевидные цветы и вкусные ореховые бобы.

Фасоль «Алый бегун»

Вертикальное выращивание на шпалере идеально подходит для небольших помещений, и этот боб охотно растет на простой бамбуковой вигваме.

Эта фасоль впечатляюще легко растет и идеально подходит для непрерывного сбора, что очень удобно для выращивания в горшках в легкодоступном месте рядом с кухней.

Бобы созреют для сбора через 60-70 дней, и их следует собирать, когда они довольно короткие, от четырех до шести дюймов. Их можно использовать как бобы, а стручки съедобны.

Вы можете найти семена в Берпи .

2. Свекла

Минимальная глубина горшка: 12 дюймов.

Идеально подходит для выращивания на небольших участках, свеклу практически невозможно выращивать в этой категории.

Единственным соображением является то, что им нужен довольно глубокий горшок, чтобы они могли свободно развиваться. Горшок глубиной от 10 до 12 дюймов идеально подходит для обеспечения адекватного роста корней.

Подробнее о выращивании свеклы в контейнерах читайте здесь .

Большинство сортов свеклы хорошо растут в горшках. Вот несколько фаворитов на выбор.

Кьоджа

Попробуйте эту великолепную полосатую свеклу с чередующимися красными и белыми кольцами от края свеклы к центру.

Семена свеклы Chioggia

Это простое в выращивании растение, для созревания которого требуется всего 55 дней, ‘Chioggia’ может расти как на полном солнце, так и в полутени, что означает, что оно идеально подходит для слегка затененных балконов и дворов.

У нее более сладкий вкус, чем у многих других видов свеклы, так что вы можете обратить некоторых предполагаемых ненавистников свеклы своим собственным урожаем.

Семена доступны на True Leaf Market .

Темно-красный Детройт

Эта темно-красная, сладкая свекла превосходна как при сборе в молодом возрасте, идеальный вариант для небольших участков, так и позже, когда корни становятся более зрелыми.

Свекла Detroit Dark Red Medium Top

‘Detroit Dark Red Medium Top’ производит свеклу длиной около трех дюймов, если дать ей вырасти до зрелости, которая готова к употреблению через 59 дней.Этому растению требуется полное солнце.

Вы можете найти семена и семенную ленту в Burpee .

3. Картофель

Минимальная глубина горшка: 8 дюймов.

В конкурсе на лучшую культуру для контейнерного садоводства трудно превзойти листовую зелень и салат.

Быстрорастущие и урожайные, эти бесспорные короли царства съедобных горшечных растений делают вкусную горшечную культуру легкой и вкусной.

Более того, листовой зелени и маленькому салату почти не нужно места для роста, и они имеют неглубокую корневую систему, поэтому они с удовольствием растут в небольших контейнерах.

Более того, зелень — одна из немногих овощей в горшках, которым не нужно много солнечного света, и они с удовольствием будут расти в более затененных местах. Выращивание салатов, конечно, не является «ракетной» наукой.

Для начала есть мангольд. Это недооцененное растение предлагает красивый лиственный и (иногда) красочный букет и превосходно подходит для выращивания в контейнерах.

Подробнее о выращивании мангольда в контейнерах читайте здесь .

Радужная смесь

Эта смесь радужных семян со смешанными красными, белыми, розовыми и желтыми стеблями дает мангольд, который так же красив на вид, как и приятен в еде.

«Радужная смесь» швейцарского мангольда

Этот удивительный овощ лучше всего растет в защищенном месте и готов к уборке через 50 дней.

Вы можете найти семена на рынке True Leaf .

Рубиново-красный

Еще один визуальный эффект: этот сорт мангольда дает поразительные рубиново-красные стебли и темно-зеленые листья все лето и даже осенью.

Рубиново-красный швейцарский мангольд

Этот урожай с освежающе-горьким вкусом можно собирать через 60 дней.Хорошо растет на полном или частичном солнце.

Найдите эти семена на рынке True Leaf .

4. Перец чили

Минимальная глубина горшка: 12 дюймов

Перец чили идеально подходит для придания пикантности небольшим помещениям. Оба продуктивные и красивые, они, однако, нуждаются в солнечном и теплом месте для роста. Но пока вы можете обеспечить это, они будут счастливо процветать.

Узнайте больше о выращивании перца чили здесь .

Халапеньо ранний

Халапеньо — классика для сальсы и соусов в течение всего летнего сезона.На самом деле, это, наверное, любимый сорт острого перца в Америке!

Острый перец «Халапеньо ранний»

«Халапеньо ранний» — семейная реликвия, которая зацветает в начале сезона, а это означает, что урожай этого сорта перца придет быстрее. Ожидайте от 65 до 70 дней до погашения с хорошей доходностью.

Семена можно приобрести у Eden Brothers .

Тайский горячий

«Тайский острый» перец растет на растениях высотой от 8 до 12 дюймов, которые идеально подходят для выращивания в контейнерах.

«Тайский острый» перец

Вы можете рассчитывать на урожай до 200 перцев размером от полутора до одного дюйма с растения. При созревании они ярко-красные и готовы примерно через 85 дней. И они известны тем, что они очень горячие!

Семена доступны в Burpee .

5. Кале

Минимальная глубина горшка: 8 дюймов.

Еще один компактный овощ, который идеально подходит для хранения в горшках. Капуста полна питательных веществ. Добавляйте его в свои коктейли, обжаривайте зрелые листья или собирайте их молодыми, чтобы получить свежий, нежный вариант для добавления в салаты.

Всего три-четыре растения могут обеспечить семью из четырех человек хорошим еженедельным урожаем. Главное помнить, что ваш горшок должен быть не менее 12 дюймов в диаметре, и лучше всего использовать хорошо дренированную почвенную смесь.

Подробнее о выращивании капусты в контейнерах читайте здесь .

Карликовые синие изогнутые ворота

Этот сорт капусты невысокий и компактный, дает красивые, тонко закрученные, голубовато-зеленые листья за 55 дней.

Кале «Синяя курчавая карликовая»

При размещении в месте, хотя бы частично защищенном от ветра, он обычно может выдерживать более прохладную весеннюю и зимнюю погоду. Этот сорт даст наилучшие урожаи, если посадить его на полном солнце.

Вы можете найти семена «Гномий синий курчавый вихрь» в Берпи .

Карлик Сибирский

Эта семейная реликвия гномов очень урожайна. Более сладкая, чем большинство сортов капусты, «Карликовая сибирская» имеет лиственный и ярко-зеленый цвет и хорошо растет при полном или частичном солнечном свете.

Капуста сибирская карликовая

Урожай можно ожидать через 50-60 дней.

Семена можно купить на рынке True Leaf .

6. Салат

Минимальная глубина горшка: 6 дюймов.

Салат с мелкой корневой системой и неприхотливым характером идеально подходит для выращивания в небольших тенистых местах.

Подробнее о выращивании салата .

Бургундское наслаждение

Я лично люблю бордовый салат, как за его вкус, так и за то, что это мой любимый цвет.

Салат «Бургундский восторг»

Хрустящий и хрустящий, этот салат идеально подходит для выращивания в небольших помещениях и для добавления в салаты.Вы можете собрать молодые листья или подождать, пока разовьются зрелые полноразмерные головки.

Этот сорт лучше всего растет на полном солнце, для созревания требуется от 35 до 60 дней.

Вы можете найти семена в Берпи .

Медленная руккола

Идеально подходит, если вы чувствуете себя немного необычно, руккола имеет характерный перечный вкус, который является прекрасным дополнением к салатам и бутербродам.

Медленная руккола

Этот съедобный однолетник внешне похож на лист одуванчика с узкими удлиненными листьями.

Руккола лучше всего приспособлена к более низким температурам, поэтому обеспечьте небольшое затенение, выращивая на крыльце или используя укрытия для рядов.

Но поскольку этот сорт медленно плодоносит, он должен лучше себя чувствовать в летние месяцы, чем другие сорта, сохраняя продуктивность дольше в течение сезона, не становясь длинноногим и не зацветая.

Семена доступны на True Leaf Market .

Узнайте больше о выращивании рукколы в нашем подробном руководстве .

7. Лук репчатый

Минимальная глубина горшка: 4 дюйма.

Лук, особенно зеленый лук, хорошо растет в контейнерах. И в качестве основного продукта в большинстве блюд никогда не будет лишним иметь под рукой несколько луковиц. Они станут ароматным дополнением вашей коллекции горшечных растений.

Подробнее о выращивании лука читайте здесь .

Токио длинный белый

Эти длинные и тонкие луковицы для экономии места идеально подходят для выращивания в контейнерах.

Лук репчатый ‘Tokyo Long White’

Созревает от 65 до 100 дней, лук слегка острый, с длинными белыми стеблями и жесткой сине-зеленой верхушкой.

Эти упругие луковицы устойчивы к розовому корню, а также к головне , серой пятнистости листьев и трипсам .

Семена

‘Tokyo Long White’ доступны под номером на True Leaf Market .

Белый Лиссабон

Этот быстрорастущий мягкий лук не образует луковицы и поэтому не занимает много места.Это означает, что их можно сажать более плотно, чем другие виды, а это именно то, что хочет услышать огородник, выращивающий съедобные контейнеры.

Лук репчатый «Белый Лиссабон»

Молодые растения можно собирать уже через 60 дней, а взрослые – через 120 дней. Эти пучки лука лучше всего растут на полном солнце.

Семена доступны в Eden Brothers .

Хотите больше информации? Узнайте все о выращивании репчатого лука здесь .

8.Редис

Редис будет счастливо расти даже в самом маленьком контейнере. Разбросайте несколько семян в горшке и дайте им здоровый, регулярный полив, и они вырастут в горшечное растение с редисом.

Подробнее о выращивании редиса здесь .

Солярис Гибрид

Этот сорт дает маленькие, круглые, ярко-красные редиски, которыми можно наслаждаться почти круглый год при соблюдении правильных условий.

Редис «Солярис Гибрид»

Крепкий и быстрорастущий, этот гибрид очень быстро дает редис.Они будут готовы к употреблению всего через 25 дней! Следите за последовательными посадками для повторных урожаев, готовых к салату.

Для достижения наилучших результатов их следует выращивать на полном солнце.

Вы можете найти семена ‘Solaris Hybrid’ в Burpee .

Черри Белль

Этот популярный сорт редьки быстро растет и неприхотлив. Редька Cherry Belle, которую можно выращивать как в помещении, так и на улице, на солнце или в тени, идеально подходит для выращивания в контейнерах в любом доступном месте.

Редис Cherry Belle

Мягкий и вкусный, этому сорту требуется всего три недели, чтобы вырасти до полной зрелости.

Семена можно приобрести у Eden Brothers .

9. Шпинат

Минимальная глубина горшка: 6 дюймов.

Как и листовой салат, шпинат словно создан для жизни в горшке.

Как и многие сорта салата, хорошо развивается в полутени и на любом месте – даже на подоконнике.

Очень глубокий горшок не нужен, так как у шпината очень мелкие корни. Но желательно использовать довольно широкий, чтобы у него было пространство, необходимое для раскладывания.

Подробнее о выращивании шпината .

Блумсдейл Долгосрочный

Этот сорт дает в изобилии темно-зеленые восхитительные листья и является фаворитом домашних и рыночных овощеводов.

Шпинат ‘Bloomsdale Long Standing’

Этот популярный сорт шпината, адаптируемый как к солнечным, так и к затененным условиям, достигает зрелости в течение 45–55 дней.

Семена можно приобрести у Eden Brothers .

Окинава

Итак, этот вид «шпината» не совсем то, чем кажется. На самом деле это листовая многолетняя зелень, которая маскируется под сорт шпината со многими схожими качествами.

Окинавский шпинат

В Gynura crepioides есть много вещей, которые нравятся, одна из которых заключается в том, что этот маленький листовой овощ является одновременно декоративным и съедобным, с привлекательной пурпурной нижней стороной.

Еще одним большим плюсом этого растения является то, что оно невероятно неприхотливо в уходе, практически не требуя усилий для выращивания.

Как и традиционный шпинат, это растение также невероятно полезно для вас, настолько, что его называют «холестериновым шпинатом», благодаря тому, что оно может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП.

Уроженец Индонезии, его можно легко выращивать в качестве комнатного растения на солнечном окне, а также оно является отличным растением для патио. Летом он будет процветать на открытом воздухе, но лучше всего его укрывать в помещении в течение зимних месяцев.

Вы можете найти растения в трехдюймовых горшках , которые можно приобрести в Wellspring Gardens через Amazon .

10. Сладкий перец

Минимальная глубина горшка: 12 дюймов.

Сладкие перцы настолько универсальны, что вам понравится добавлять свой домашний урожай в салаты и жаркое, фаршировать их и нарезать ломтиками, чтобы подавать вместе с мисками с хумусом и луковым соусом.

Они такие хрустящие, сладкие и вкусные, что я бы не стал винить вас за то, что вы кусаете их, как яблоко, как это делает Председатель Такеши Кага в начале Iron Chef.Просто говорю…

Подробнее о выращивании сладкого перца .

Конфетти Гибрид

Эти маленькие перчики — удовольствие для вкусовых рецепторов и для глаз.

Эти разноцветные двухдюймовые перцы, созревающие от зеленых до красных, идеально подходят для выращивания в контейнерах благодаря своему небольшому размеру, и они будут готовы к употреблению всего через 55–60 дней.

Сладкий перец «Конфетти Гибрид»

Это растение лучше всего чувствует себя на полном солнце и будет хорошо расти как с дополнительной опорой, так и без нее.

Растения и семена можно приобрести у Burpee .

Попугай джунглей

Это сладкий и вкусный гибрид, крошечный размер и высокая урожайность которого делают его идеальным растением для патио.

Сладкий перец «Попугай джунглей»

Это растение производит яркие, красочные перцы размером два на два с половиной дюйма, которые обязательно украсят ваш балкон.

Этот гибрид лучше всего чувствует себя на полном солнце, и перцы будут готовы к сбору через 75-85 дней.

Вы можете найти растения и семена в Берпи .

11. Помидоры

Минимальная глубина горшка: 12 дюймов.

Помидоры, без сомнения, одни из самых жизнерадостных овощей в горшках.

Красивые и вкусные помидоры являются одними из самых любимых «овощей» (хотя технически это фрукт, если вы хотите быть разборчивым в этом) и идеальным растением в горшке для выращивания дома.

Более того, помидоры очень продуктивны в горшках.Фактически, они, как правило, являются одной из самых продуктивных горшечных культур, которые вы можете выращивать, обеспечивая около 10 фунтов урожая с растения за сезон!

Помидоры нуждаются в большом количестве солнечного света, поэтому им идеально подойдет место, например, терраса на крыше или солнечный подоконник. Имейте в виду, что им потребуется регулярный полив.

Подробнее о выращивании томатов в горшках и контейнерах читайте здесь .

Атлас Гибрид

Этот гибридный сорт является первым сортом томатов для бифштексов, который был специально разработан для сохранения жизнеспособности.

Помидоры «Атлас Гибрид»

Идеально подходит для крыльца и террасы в теплых, солнечных местах, этот густой, компактный томат красив и обилен, производит здоровенные помидоры весом в один фунт. Это полудетерминантный сорт, плодоношение которого занимает от 65 до 75 дней.

Вы можете найти растения и семена в Берпи .

Гибрид ранней девушки куста

Этот детерминантный гибрид представляет собой быстрорастущий кустистый сорт. Он производит большие, сладкие помидоры за 65 дней.

Томаты ‘Bush Early Girl Hybrid’

Самонесущий и требующий минимальной помощи, этот сорт идеально подходит для выращивания в горшках. Поместите их на полное солнце для достижения наилучших результатов.

Вы можете найти растения и семена «Буша ранней девочки» в Берпи .

Дотти для горшечных растений!

Нет никаких причин, по которым нехватка места означает, что вы должны упустить волшебство выращивания собственной еды. Овощи в горшках — идеальный способ для каждого стать немного зеленее, даже в самом маленьком пространстве.

Вы пробовали выращивать овощи в контейнерах? Дайте мне знать, как у вас дела, в разделе комментариев ниже! Какие-нибудь виды овощей или любимые сорта, которые мы здесь пропустили? Дайте нам знать!

И для получения дополнительных идей по выращиванию овощей , взгляните на некоторые из наших других руководств, таких как:

© Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. наши TOS для более подробной информации. Фотографии продуктов через Burpee, Eden Brothers, True Leaf Market и Wellspring Gardens.Фотографии, не указанные в титрах: Shutterstock. С дополнительным написанием и редактированием Эллисон Сидху.

Как вырастить еду в горшках для растений

В наши дни все больше и больше людей пользуются преимуществами садоводства. Согласно пятилетнему исследованию тенденций садоводства в Соединенных Штатах, проведенному Национальной садоводческой ассоциацией (NGA), более 1 из 3 американцев в настоящее время выращивают продукты для себя. За пять лет исследования NGA обнаружила 17-процентный рост садоводства — самый высокий показатель за последние десятилетия.

Но вам не нужно копать землю, чтобы вырастить свои собственные фрукты и овощи. Предпочитаете ли вы не сажать в грунт или у вас вообще нет двора, контейнерное озеленение имеет несколько преимуществ перед садоводством в грунте:

• Поскольку вы используете горшечную почву, вам не нужно беспокоиться о подготовке почвы перед началом работы.
• В контейнерных садах гораздо меньше проблем с сорняками (если они вообще есть), а это значит, что садоводство отнимает у вас меньше времени.
• Легче защитить контейнерные растения от таких угроз, как животные или морозы.
• Вы можете перемещать контейнеры, чтобы максимально использовать доступный солнечный свет, что может увеличить урожайность.
• Вы можете разбить контейнерный сад практически в любом месте: во внутреннем дворике, на террасе, на крыше или даже на кухонном столе.

Выращивание продуктов питания в контейнерах не ограничивает ваши возможности. Я годами выращиваю продукты в контейнерах, в том числе зелень, салат, помидоры, перец, кабачки, морковь, огурцы, горох, клубнику и даже тыкву и арбуз. В контейнерах можно выращивать практически все.

Как вырастить контейнерный сад

Начать садоводство в контейнерах относительно легко. Вам просто нужно несколько основных принадлежностей, в том числе садовые перчатки, ручная кельма, стартовые растения или семена, контейнеры и почва.

Рекомендации Motley Fool Stock Advisor имеют среднюю доходность 618% . За 79 долларов США (или всего 1,52 доллара США в неделю) присоединяйтесь к более чем 1 миллиону участников и не пропустите предстоящие выборы акций. 30-дневная гарантия возврата денег. Зарегистрироваться сейчас

Не поддавайтесь желанию заранее потратиться на причудливые садовые инструменты или системы полива.Хотя вы можете заниматься садоводством, потому что вам это нравится, если вы хотите сэкономить на еде, вы не увидите большой экономии, если потратите много на оборудование.

Еще больше идей для экономии денег вы найдете в нашей статье о садоводческих хитростях, которые помогут вырастить ваш сад практически бесплатно.

1. Выбор контейнеров

Вы можете выращивать овощи, фрукты и травы практически в любом контейнере, если он имеет достаточный дренаж. Сюда входят пластиковые горшки и тазы (например, сумки для хранения), ведра, мусорные баки, металлические корыта и недорогие терракотовые горшки.

Самое главное, на что следует обратить внимание при выборе контейнеров, — это размер. Вашим пищевым растениям нужно достаточно места как для развития корней, так и для надлежащего дренажа.

Размер

Что касается требований к развитию корневой системы, то разным растениям требуется разное пространство. Например, салат и шпинат растут относительно близко к поверхности, поэтому их можно сажать в неглубокие контейнеры. Другие растения, такие как кинза, нуждаются в более глубоких контейнерах. У кинзы длинный стержневой корень, поэтому ее не следует сажать в контейнер глубиной менее 12 дюймов.

Согласно расширению Университета Джорджии (UGA), самое важное, что следует помнить при выборе размера контейнера, это то, что корни ваших растений могут уходить в контейнер только на определенную глубину. Поскольку горшки меньшего размера ограничивают рост корней, чем меньше ваш горшок, тем меньший прирост (или урожайность) могут дать ваши растения.

Таким образом, для большего урожая всегда лучше использовать большой горшок или контейнер. По данным Better Homes & Gardens, контейнеры шириной не менее 10 дюймов и глубиной 12 дюймов лучше всего подходят для большинства пищевых растений.Контейнер такого размера обеспечивает достаточно места для роста корней. Большие горшки также вмещают больше почвы, а это значит, что они дольше сохраняют влагу, и вам не нужно поливать растения так часто.

Кроме того, растениям, которые вырастают высокими или образуют лозы, например томатам, кабачкам и огурцам, требуется определенный тип опоры, такой как клетка для растений или решетка. В этих случаях используйте большой прочный горшок, чтобы растение не опрокинулось.

Дренаж

Вторым по важности соображением контейнера является дренаж.Согласно расширению UGA, почвы в контейнерах имеют менее адекватный дренаж из-за меньшей глубины и уменьшенного капиллярного действия, способности жидкости течь в узких пространствах без помощи внешних сил, таких как гравитация. Напротив, грязь в земле постоянно дренируется за счет капиллярного действия, которое вытягивает лишнюю влагу вниз.

Плохо дренированная почва может привести к проблемам с корнями. Когда почва постоянно подвергается воздействию избыточной влаги, корни подвергаются стрессу и легко заражаются плесенью и грибковыми инфекциями, вызывающими гниение корней, что приводит к неправильному росту растений и даже к их гибели.

Вы можете избежать этих проблем, используя правильную почвенную смесь и обеспечивая достаточный дренаж в контейнерах. Если вы выберете емкость без отверстий на дне, например пластиковую ванну или безопасное для пищевых продуктов 5-галлонное ведро, просверлите в дне дренажные отверстия, чтобы лишняя вода могла стекать. Вы также можете выложить дно горшка осколками глиняной посуды, камнями или песком, чтобы корни растений не сидели в скопившейся воде.

Мешки для выращивания

Если вы планируете выращивать много фруктов и овощей, но не хотите тратить много денег на контейнеры, попробуйте мешки для выращивания.Можно купить несколько за очень небольшие деньги, они не занимают много места и даже могут облегчить сбор урожая. Вы можете приобрести подвесные мешки для выращивания клубники или помидоров или мешки для выращивания с окнами, которые облегчают сбор корнеплодов, таких как морковь и картофель.

Контейнеры с автополивом

Контейнеры с автоматическим поливом позволяют садоводам выращивать свои огороды с минимальным обслуживанием. Эти кастрюли и большие ванны обычно имеют резервуары для воды, которые собирают воду на дне, включая дождевую воду или воду, которую вы добавляете сами.Кроме того, они включают в себя систему впитывания, которая позволяет корням растений втягивать воду из резервуара по мере необходимости. Вы можете купить эти контейнеры, если позволяет ваш бюджет, или сэкономить деньги и сделать их своими руками из перепрофилированной пластиковой сумки для хранения, как показано в «Вырасти хорошую жизнь».

Вертикальная посадка

Если места очень мало, можно посадить вертикально. Для растений, которые не требуют больших контейнеров, таких как большинство трав, вы даже можете выращивать несколько растений в недорогом органайзере для обуви, следуя инструкциям в Instructables.

2. Покупка или изготовление горшечной почвы

Поскольку адекватный дренаж имеет решающее значение для здоровья ваших растений, вы можете помочь им лучше расти, посадив их в пористую посадочную смесь. Коммерческие грунты для горшечных культур выпускаются в виде предварительно смешанных сортов, специально разработанных для определенных типов растений — от роз до овощей и африканских фиалок. Ищите органическую почвенную смесь, предназначенную для использования в больших контейнерах на открытом воздухе. По данным Better Homes & Gardens, органические смеси дают самые ароматные фрукты и овощи.

Если вы не возражаете против дополнительной работы, вы можете сэкономить деньги, приготовив почву для горшков самостоятельно. Несмотря на название, горшечная почва обычно не содержит почвы. Вместо этого это смесь различных комбинаций компоста со торфяным мхом, сосновой корой или кокосовой койрой и либо вермикулитом, либо перлитом.

Вермикулит и перлит помогают сохранять смесь аэрированной и способствуют дренажу. Если вы покупаете коммерческую смесь, которая еще не содержит перлита, UGA Extension рекомендует добавить его.Торфяной мох поглощает и удерживает влагу, а добавление перлита в почвенную смесь способствует дренажу, особенно если вы держите свой контейнерный сад снаружи и живете во влажном климате, где растения часто подвергаются затяжным дождям.

Обратите внимание, что торфяной мох в последние годы вызывает некоторые опасения по поводу окружающей среды, поскольку его сбор выбрасывает в атмосферу значительное количество углекислого газа, как сообщает The Washington Post. Итак, если вы смешиваете свою собственную почву, добавляйте равное количество кокосовой койры в любой рецепт, который требует торфяного мха.Он выполняет ту же работу и является возобновляемым ресурсом, который не нанесет вреда атмосфере.

Mel’s Mix, названный в честь Мела Варфоломея, автора книги «Садоводство в квадратных футах», представляет собой базовую почвенную смесь, которая хорошо работает как на приподнятых грядках, так и в контейнерах. Смешайте равные части компоста, кокосовой койры (вместо торфа по оригинальному рецепту) и вермикулита. Получите полные инструкции по выращиванию в саду. См. также руководство Better Homes & Gardens о том, как сделать собственную почвенную смесь.

3.Выбор между семенами и стартовыми растениями

Вы можете начать свой контейнерный сад либо с семян, либо с небольших стартовых растений. У каждого есть преимущества и недостатки. Некоторые растения лучше начинать с семян, в то время как другие растения труднее прорастить, что упрощает выбор стартовых растений.

Семена

Наиболее существенными преимуществами использования семян являются цена и разнообразие. Если вы посещаете садовый магазин в поисках стартовых растений, вы ограничены тем, что есть в магазине.Но вы можете купить семена — особенно если вы заказываете их в интернет-магазине — для любого растения любого вообразимого сорта, включая любой сорт семейной реликвии. Возможности практически безграничны.

Кроме того, большинство пакетов с семенами содержат не менее 20 семян, а многие содержат сотни. Вы можете получить гораздо больше растений из пакета семян, чем из одного или двух стартовых растений, что потенциально означает более высокую урожайность по цене.

И вам не нужно использовать все семена сразу. По данным Калифорнийского университета, многие семена могут храниться от одного до пяти лет, если их правильно хранить в прохладном и сухом месте.Таким образом, покупка одного пакета семян и использование их в течение нескольких сезонов — эффективный способ сэкономить деньги. Вы также можете принять участие в обмене семенами в своем сообществе, чтобы поэкспериментировать с более широким разнообразием растений, не тратя ничего дополнительно.

Однако у старта с семенами есть свои недостатки. Они требуют больше опыта, навыков и времени, чем стартовые растения. Вы должны посадить семена в помещении за несколько недель или месяцев до начала посевного сезона. В Harvest to Table есть рекомендации о том, как рано начинать проращивать семена многих распространенных садовых овощей.

Кроме того, для успешного прорастания необходимо тщательно контролировать условия выращивания. Семена не прорастут, если вы не подвергнете их воздействию правильной температуры и света. И разные растения имеют разные требования, что может сделать прорастание особенно сложным. Посетите сайт Morning Chores, чтобы узнать об оптимальных температурах прорастания семян для многих распространенных садовых фруктов и овощей.

Начинать с семян подходит не всем, и это проще для опытных садоводов. Если у вас не так много времени, места или достаточного света, используйте семена только для тех растений, которые лучше всего растут таким образом, таких как салат, свекла, морковь и кинза.Их длинные стержневые корни плохо пересаживаются. Тем не менее, если вы намерены выращивать конкретное растение, но не можете найти его в местном садовом магазине, вам, возможно, придется прибегнуть к семенам.

Стартовые растения

Стартовые растения — это небольшие растения, которые можно купить в местном садовом магазине. Это самый быстрый и простой способ начать свой сад. Вам не нужно ждать и надеяться, как в случае с семенами, а если с вашим растением что-то пойдет не так, во многих магазинах действует политика возврата.

Двумя основными недостатками стартовых установок являются стоимость и доступность.Растения, продаваемые по отдельности, могут стоить несколько долларов за штуку, что может быстро сожрать все сбережения, которые вы могли бы накопить от выращивания собственной еды. Кроме того, поскольку в садовых магазинах продаются только самые распространенные сорта растений, может быть трудно найти то, что вы делаете с семенами.

Но для большинства домашних садоводов время и простота использования стартовых растений значительно перевешивают эти недостатки.

При выборе растений NGA рекомендует выбирать экземпляры с густым ростом, которые еще не начали цвести.Убедитесь, что каждое растение надежно закреплено в горшке, что указывает на крепкие корни.

4. Посадка растений в горшки

Есть несколько вещей, которые вы должны знать, прежде чем пересаживать рассаду или стартовые растения в большие контейнеры для вегетационного периода.

1. Не утрамбовывайте землю при заполнении контейнера . Вы можете постучать контейнером о землю, чтобы почва осела, но убедитесь, что она остается относительно рыхлой для надлежащей аэрации и дренажа.
2. Заполните контейнер на расстоянии 2–3 дюймов от верха .Оставьте достаточно места для полива растений. Если вы заполните большие контейнеры доверху, вода (включая дождевую воду) просто выльется на стенки, прежде чем успеет впитаться в почву. Обратите внимание, что когда вы поливаете меньшие контейнеры вручную, верхние 2-3 дюйма наполняются водой довольно быстро, поэтому сделайте паузу на мгновение, чтобы она впиталась, прежде чем добавлять больше.
3. Полейте контейнер перед посадкой . Прежде чем пересаживать рассаду или стартовые растения, тщательно замочите горшечную смесь, а затем дайте ей постоять несколько часов, чтобы лишняя вода стекла должным образом.
4. Смачивание корневого кома перед пересадкой . Тщательное увлажнение корневого кома вашего растения непосредственно перед пересадкой — единственный способ обеспечить достаточное количество воды. Это связано с тем, что почва в корневом коме со временем может стать гидрофобной (отталкивать воду), согласно данным Отдела сельского хозяйства и природных ресурсов Калифорнийского университета. Если это произойдет, корни не смогут впитать воду, сколько бы вы ни поливали окружающую почву. Поэтому перед пересадкой убедитесь, что растение хорошо полито.
5. Посадка на мелководье . Поместите отдельные растения достаточно глубоко, чтобы покрыть корневой ком. По сути, вы хотите разместить их на том же уровне, на котором они росли в исходном контейнере. Исключением являются томаты, которые следует закапывать так глубоко, чтобы часть стебля находилась под землей. Помидоры могут отращивать корни из своих стеблей, поэтому более глубокое закапывание помогает им развить более сильную корневую систему.
6. Не уплотняйте почву вокруг растения слишком плотно . Утрамбуйте почву вокруг каждого растения ровно настолько, чтобы удерживать его на месте, но не настолько плотно, чтобы воздух не мог должным образом циркулировать.
7. Не перегружайте растения . Хотя вы, безусловно, можете поместить более одного стартового растения в контейнер, если он достаточно большой, избегайте переполненности, так как это снижает урожайность. Ознакомьтесь с инструкциями по уходу, которые прилагаются к вашим стартовым растениям или семенам, в которых содержатся рекомендации по правильному интервалу между посадками. Как правило, вам нужно от 3 до 4 дюймов между каждым растением.
8. Тщательно полейте растения .Сразу после пересадки хорошо промойте ваш новый контейнерный сад. Согласно Grow Journey, ваши новые растения нужно поливать сразу после посадки, чтобы корни могли прорасти в новую почву. Но растения также должны иметь возможность дышать. Кислород должен достигать корней растения, и растению также необходим контакт с кислородозависимыми микробами, чтобы процветать. Поэтому избегайте чрезмерного полива. В конечном итоге почва должна быть похожа на выжатую губку — влажную, но не слишком мокрую.

5. Решите, где разместить контейнеры

Одним из преимуществ выращивания продуктов питания в контейнерах является простота их перемещения в соответствии с их индивидуальными потребностями в солнечном свете.По данным NGA, большинству пищевых культур требуется много света — не менее шести часов полного солнца в день. Еженедельно меняйте контейнеры, чтобы избежать неравномерного роста.

Хотя большинству пищевых растений требуется много света, некоторые из них лучше себя чувствуют в тени. Обратите особое внимание на детали ухода, которые прилагаются к стартовым растениям или пакетам с семенами.

Ветер — еще один фактор, который необходимо учитывать для защиты здоровья ваших растений. Чтобы предотвратить повреждение, поместите контейнеры с крупными растениями, такими как помидоры или перец, в защищенные места.Если вы занимаетесь садоводством в городской местности, избегайте размещения растений в узких аллеях или других местах, которые создают эффект аэродинамической трубы. И используйте проволочные клетки или другие опоры для растений, чтобы защитить крупные растения, дающие виноград, такие как помидоры, баклажаны, бобы и кабачки.

6. Уход за садом

Посадка контейнерного сада — это только начало вашего пути к полезным и вкусным домашним овощам, фруктам и травам. В течение вегетационного периода — и, возможно, после него — ваши растения нуждаются в регулярном уходе, чтобы они процветали и производили максимально возможное количество и качество пищи.

Полив

Чтобы ваши растения оставались здоровыми, поливайте их каждые несколько дней. Это самая важная часть ухода за садом. Но не переливайте их, так как это может привести к корневой гнили или заболеваниям растений, таким как грибковые инфекции. Так что не давайте пить фрукты и овощи в дождливые дни. Тем не менее, когда дело доходит до выращивания в контейнерах, чаще встречается затопление, так как вода испаряется из контейнеров быстрее, чем из почвы в саду. И растения, которые остаются слишком сухими слишком долго, также погибнут.

Следите за почвой в своих контейнерах, засовывая в нее палец — не полагайтесь только на зрение. Если верхний дюйм почвы кажется сухим, пришло время полива.

Когда вы поливаете растения, поливайте их как можно ближе к основанию. Брызги воды на их листьях могут привести к росту грибка. Чтобы сделать полив более управляемым, если вы не используете контейнеры с автополивом, установите систему капельного орошения. Это включает в себя наматывание шлангов вокруг основания ваших растений, чтобы вода капала прямо на почву, полностью избегая листьев.Получите полные инструкции на YouTube-канале CaliKim29 Garden & Home DIY.

Мульча

Чтобы почва контейнера оставалась влажной, покройте ее слоем мульчи. Вы можете использовать древесную стружку, купленную в местном садовом магазине, или измельченный картон. Если вы получаете много поставок, отправляйте коробки через измельчитель бумаги для повторного использования, поскольку садовая мульча не позволяет им попасть на свалку. Кроме того, он пополняет вашу почву компостом по мере ее разложения. Но сначала удалите всю ленту, так как пластик не разлагается.

Мульчирование контейнеров не только удерживает влагу, но и снижает рост сорняков.

Внесение удобрений и компостирование

Если вы покупаете коммерческую почвенную смесь, которая обычно поставляется с удобрениями, или добавляете удобрения в свою собственную почвенную смесь, вам не нужно больше добавлять в течение первых нескольких недель. Хотя удобрение необходимо для роста растений, вы не хотите переудобрять, так как это может привести к тому, что растения будут расти слишком быстро, станут мягкими и будут производить менее вкусную пищу.

Через месяц после посадки начните удобрять свои растения примерно раз в месяц, что достаточно для большинства экземпляров. Используйте органическое удобрение для получения самой вкусной и безопасной пищи, а если вы покупаете коммерческий продукт, прочитайте инструкции по применению на упаковке. Вы также можете сделать свое собственное удобрение, компостируя кухонные отходы.

Борьба с вредителями

Вредители могут нанести ущерб вашему саду, независимо от того, растете ли вы в контейнерах или на земле. Заражение насекомыми может уничтожить урожай и даже ваши растения.

Вам не нужно использовать химические пестициды, чтобы держать вредителей в страхе. Одним из вариантов является посадка-компаньон. Есть множество растений, таких как бархатцы и лемонграсс, которые отпугивают вредителей. В качестве дополнительного преимущества некоторые растения могут помогать друг другу процветать и способствовать здоровью вашей почвы при совместном выращивании. Вы можете сажать растения-компаньоны, посадив их в один контейнер, если он достаточно большой, или вы можете просто сгруппировать растения-компаньоны, поставив горшки рядом друг с другом.

Другой альтернативой является использование природных и органических средств отпугивания вредителей.Например, масло нима отпугивает тлю, а диатомовая земля отпугивает муравьев. Для некоторых растений также полезны физические барьеры. Например, брокколи имеет тенденцию привлекать червей и мотыльков, но вы можете держать их подальше от своих растений, окружив их сеткой от насекомых.

Борьба с болезнью

Хотя растения, выращенные в контейнерах, менее восприимчивы к болезням, чем растения, выращенные в грунте, вы все равно должны следить за любыми признаками болезни. Если вы заметили какие-либо, немедленно удалите или обработайте эти растения.В Better Homes & Gardens есть удобный визуальный справочник по многим распространенным заболеваниям растений.

И хотя вы можете повторно использовать контейнерную почву ежегодно, пока вы продолжаете добавлять в нее компост, никогда не используйте повторно почву, в которой росли больные растения, если вы не стерилизовали ее предварительно. В противном случае любые новые растения становятся восприимчивыми к тому же заболеванию. Вы можете стерилизовать небольшие партии почвы, пропаривая ее в скороварке, запекая в духовке или готовя в микроволновой печи. Получите полные инструкции по садоводству.

Прополка

Хотя одним из преимуществ выращивания растений в контейнерах является отсутствие прополки, возможно, в ваши горшки могут попасть заблудшие семена, подхваченные ветром. Как и в случае с растениями, выращенными в земле, вырывайте любые сорняки, которые вы заметите в своих контейнерах, чтобы они не вытесняли и не вытягивали питательные вещества из ваших растений, снижая способность вашей пищи расти.

Урожай

Собирайте фрукты и овощи, как только они созреют. Как правило, вы должны собирать урожай рано и часто, так как это способствует более высокому урожаю.В Better Homes & Gardens есть руководство по наилучшему времени для сбора многих обычных садовых овощей.

Могут быть случаи, когда ваши фрукты и овощи созревают быстрее, чем вы готовы их съесть, но вы можете сохранить свой урожай, законсервировав или замариновав. Дополнительным преимуществом является то, что консервация позволяет вам продолжать наслаждаться своим урожаем еще долгое время после окончания вегетационного периода.

7. Подготовка к зиме

Большинство овощей являются однолетними, то есть вы должны пересаживать их каждый год. Пока они здоровы, выкопайте их и выбросьте в компостную кучу в конце сезона.Затем подготовьте контейнеры к зиме, смешав немного свежего компоста с оставшейся почвой и покрыв его слоем мульчи. Компост гарантирует, что ваша почва удобрена и готова к работе весной, а мульча защищает почву от ветровой эрозии и случайных семян сорняков в течение осени и зимы.

Некоторые пищевые растения являются многолетниками, которые продолжают расти ежегодно. Но их еще нужно заготовить на зиму. Например, если вы обычно держите клубнику или карликовые фруктовые деревья — миниатюрные версии полноразмерных деревьев, которые хорошо растут в контейнерах — на улице, занесите их внутрь или изолируйте от холода, сгруппировав контейнеры и укутав одеялами.Также накройте сами растения мешковиной или дополнительными одеялами, чтобы уберечь их от холода.

Кроме того, вы можете хранить определенные растения в садовом сарае. Некоторые фрукты, такие как черника, зимой уходят в спячку, поэтому нет необходимости держать их на солнечном месте. Тем не менее, лимонные деревья привыкли к более теплым температурам, поэтому, когда вы приносите их внутрь, держите их в светлом углу, чтобы помочь им процветать.

Наконец, вы можете принести травы в помещение и поставить их на солнечный подоконник, где вы сможете наслаждаться их урожаем круглый год.На самом деле, травы идеально подходят для выращивания в контейнерах как в помещении, так и на открытом воздухе.

Все растения имеют разные требования, поэтому ознакомьтесь с рекомендациями по уходу за вашими сортами.

---

Лучшие овощи, фрукты и травы для выращивания в контейнерах

Многие пищевые растения хорошо растут в контейнерах. Почти все, что вы можете выращивать в земле, может расти в контейнере, если он достаточно большой — даже такие крупные культуры, о которых вы никогда не могли себе представить, например, кукуруза. Но если вы ищете самый простой способ начать заниматься садоводством, есть много овощей, фруктов и трав, которые могут расти в контейнерах.

Овощи

По данным Better Homes & Gardens, лучшие овощи для выращивания в контейнерах включают:

• Свекла
• Брокколи
• Капуста
• Морковь
• Огурцы
• Баклажан
• Зеленые бобы
• кольраби
• Салат
• Лук
• Горох
• Peppers
• Редис
• Шпинат
• кабачок
• Швейцарские мангольд
• Помидоры
• Тыква

Фрукты

Многие фрукты хорошо растут в контейнерах, в том числе сорта карликовых деревьев, такие как яблоки и лимоны.Gardeners’ World называет 10 лучших фруктов для выращивания в контейнерах:

• Яблоки
• BlackCurrants
• Черника
• Вишни
• фиг на рис
• Gooseberries
• персики
• персики и нектарины
• сливы
• Plamerries
• Clainberries

Herbs

Травы исключительно хорошо растут в контейнерах и представляют собой, пожалуй, самую значительную экономию денег для садоводов в контейнерах. Если учесть, что пучок трав из продуктового магазина может стоить от 1 до 4 долларов, становится ясно, что вложение 2 долларов в стартовое растение или пакет семян, которые производят постоянно, может сэкономить вам много денег в долгосрочной перспективе.

Кроме того, поскольку многие сорта трав могут хорошо расти в небольших контейнерах, их легко заносить в дом зимой, чтобы вы могли продолжать наслаждаться ими в рационе своей семьи круглый год.

По данным Better Homes & Gardens, лучшие травы для выращивания в контейнерах:

• Василий Chives
• кориандра Эстрагон
• Лаванда Лимонный бальзам
• Лимонная вербена
• Майоран Мята
• Орегано Розмарин
• Sage Тимьян

---

Заключительное слово

Огородничество может принести много пользы, независимо от того, делаете ли вы это в земле или в контейнерах.Выращивание собственных продуктов не только дает вам свежие и вкусные продукты, но и приносит удовольствие. Есть что-то в еде, которую вы вырастили сами, что делает время приема пищи особенным.

И если вы выращиваете еду для своей семьи, ваши дети тоже могут принять участие в этом процессе. Исследование школьного сада, опубликованное в Международном журнале экологических исследований и общественного здравоохранения в 2017 году, показывает, что дети более склонны пробовать различные фрукты и овощи, когда они помогают их выращивать.По данным Корнельского университета, садоводство может принести пользу детям, повышая осведомленность об окружающей среде и питании и способствуя здоровому питанию. Я могу засвидетельствовать, что моего сына гораздо больше интересуют овощи, которые он вырастил сам, чем все, что я беру из морозилки.

Тем не менее, легко увлечься всеми возможностями выращивания собственной еды. Но, как и в случае с продуктами из продуктового магазина, сажайте только то, что едите вы и ваша семья. В противном случае вы не только сведете на нет все сбережения, но и большая часть вашего урожая будет потрачена впустую.

Как и в любом начинании, сначала начните с малого. Посадите несколько контейнеров, чтобы понять, сколько производят ваши растения, и действительно ли вы потребляете и наслаждаетесь своим урожаем. Постепенно вы узнаете, какие растения лучше всего растут в ваших контейнерах, как лучше ухаживать за ними и нравится ли вам заниматься садоводством (или, по крайней мере, вы можете терпеть, чтобы сэкономить). Затем, по мере накопления опыта, вы сможете продолжать расширять свой сад.

Выберите безопасные контейнеры для выращивания продуктов питания

Впервые здесь? Я приглашаю вас подписаться на мой бесплатный информационный бюллетень , чтобы получать эксклюзивные советы по выращиванию здорового сада.В качестве бонуса вы получите 2 электронные книги о травах и контейнерном садоводстве (стоимостью 10 долларов США) в качестве приветственных подарков! Спасибо, что заглянули и «покопались»!

С возвращением! Посещали ли вы бесплатную библиотеку статей ? Здесь вы также найдете полезных руководств по садоводству. Копать!

Вы хотите выращивать продукты питания в безопасных контейнерных садах? Не желая ослаблять ваш энтузиазм по поводу использования перепрофилированных сеялок или начала работы, я призываю вас проявлять должную осмотрительность при выборе идеального контейнера .Даже приподнятые грядки представляют собой большие контейнеры. Поэтому стоит подумать о материалах, которые вы используете, чтобы случайно не ввести химические вещества, которые выщелачивают.

Большинство бывших в употреблении или бывших в употреблении товаров могут быть безопасны для использования. Тем не менее, до вы повторно используете контейнер для посадки, есть некоторые соображения, кроме того, может ли он содержать немного грязи и листовой зелени!

Моя философия такова: «Осторожно, лучше перестраховаться, чем потом сожалеть!»

Советы по выбору безопасных контейнеров для выращивания продуктов

1.

Проверьте скин, в котором он находится!

Из чего сделан контейнер? Если можете, узнайте, из какого материала сделано кашпо или предмет (особенно на поверхности).

• Можно узнать больше у производителя? Проверьте их веб-сайт или свяжитесь с ними напрямую.
• Является ли поверхность пористой ? Некоторые материалы, такие как терракота или необожженная глина, очень пористые. Они могут поглощать и выщелачивать водорастворимые химические вещества через поверхность в почву.
• Убедитесь, что вы носите СИЗ (средства индивидуальной защиты) при работе с повторно используемыми материалами, чтобы избежать случайного загрязнения.Пыль, отслаивающаяся краска и остатки химических веществ легко вдыхаются или впитываются через кожу, поэтому позаботьтесь о том, чтобы надеть подходящие перчатки, маску и защитные очки.

Партнерские ссылки: Мы ценим вашу поддержку этого сайта!

2.

Избегайте материалов, загрязненных свинцом или асбестом

Свинец – это встречающийся в природе металл, но он также является очень токсичным ядом для всех форм жизни. Почва может быть загрязнена свинцом, если она вступает в контакт с краской на основе свинца.Старайтесь не выбирать для перепрофилирования в кашпо предметы, которые могут содержать свинец и асбест. Примеры включают старые контейнеры, покрытые краской на основе свинца, или строительные материалы, которые могут содержать асбест.

До 1970 года краски содержали высокие концентрации свинца. До 1950 года некоторые краски содержали до 50% свинца. Однако на сегодняшний день максимально рекомендуемое количество, разрешенное в бытовых красках, составляет 0,1%. Опасность свинцовых красок возникает, когда краска портится (отслаивается, мелеет или превращается в мелкую пыль).

Отслаивание или растрескивание краски на основе свинца на старом контейнере представляет опасность, на которую следует обратить внимание.

Краска на основе свинца чаще всего использовалась в домах для внутренних и наружных стен, шкафов, плинтусов, оконных и дверных рам, желобов, фасций, металлических поверхностей и участков с эмалевой краской.

Если вы хотите повторно использовать такой предмет, как старая оконная рама, важно проверить возраст дома, из которого он был взят. Убедитесь, что вы избегаете краски, загрязненной свинцом.

Если вы занимаетесь ремонтом или закупаете материалы в магазине по утилизации, в центре утилизации или у поставщика подержанных зданий, целесообразно сначала выяснить возраст материалов.

Будьте осторожны при повторном использовании окрашенных материалов для садового кашпо, если вы не можете определить их безопасность — вместо этого повторно используйте их в горшках!

3. Какова прошлая жизнь Контейнера?

Знаете ли вы историю предмета? Если вы утилизируете его с фермы или гаражной распродажи, попытайтесь выяснить, контактировал ли он с сельскохозяйственными химикатами , такими как гербициды, фунгициды и пестициды.Или содержит другие токсичные химикаты или опасные вещества? Например, из медицинских или промышленных источников, наркотиков или ядов. Если это так, то, вероятно, было бы небезопасно сажать и особенно не в пищу.

Многие люди повторно используют пластиковые ведра в качестве контейнеров для выращивания пищевых продуктов. Если они произведены в пищевой промышленности (и изготовлены из пищевого пластика), они вполне могут быть в порядке. Однако, если они поступили с фабрики по производству полимеров или других химикатов, возможно, было бы разумно найти другую сеялку!

Будьте осторожны на рынках или в онлайн-продажах, чтобы вас не поймали на том, что вы считаете выгодной сделкой, но в конечном итоге это может стоить вам здоровья.Проявите должную осмотрительность.

Обратите особое внимание на номер утилизации на пластиковом контейнере. Избегайте пластмасс с номерами 1, 3, 6 и 7 . Узнайте больше об опасностях ПВХ здесь .

 

Вы можете проверить, безопасен ли пластиковый контейнер для использования в вашем саду, посмотрев на символ переработки. Обычно это на базе.

 

Все еще не уверены, безопасен ли ваш контейнер для выращивания продуктов?

1. Пожалуйста прочитайте комментарии на этой странице .Есть так много вопросов, которые были заданы и на которые были даны ответы за эти годы, и вы, вполне вероятно, найдете то, что ищете!
2. Или используйте окно поиска для дальнейшего обсуждения широкого спектра материалов.
3. Вы также можете найти соответствующий паспорт безопасности (SDS), MSDS (паспорт безопасности материала) или PSDS (паспорт безопасности продукта), относящиеся к продукту или предмету, который вы повторно используете или планируете использовать. Этот сайт предоставляет бесплатную информацию MSDS и является одним из источников, который вы можете проверить.Вы также можете искать здесь. Вы часто можете сделать обоснованную оценку, основанную на информации об опасности и окружающей среде, предоставленной о любых химических веществах в продукте.
4. Вы можете узнать больше о конкретных материалах, таких как терракота, бетон и пластик, в Выбор контейнера: плюсы и минусы .

 

Контейнеры, пригодные для использования в качестве кашпо, изготавливаются из самых разных материалов – у каждого есть свои плюсы и минусы!

 

Неважно, насколько привлекательно выглядит контейнер, прежде чем сажать прямо в него, тщательно подумайте, не выщелачивает ли он остатки в почву.

Узнаете это? Когда-то это был компьютерный терминал, отправленный на свалку, когда на сцену вышел какой-то причудливый новичок с плоским экраном. Теперь садовник-новатор превратил его в причудливое декоративное кашпо.

Безопасная альтернатива выращиванию продуктов питания — используйте кашпо

Если вы нашли идеальную сеялку, но все еще сомневаетесь, безопасно ли в нее сажать, вот простое решение.

Приложив немного творческого подхода, вы все равно сможете использовать его как «Кашпо».Это внешний декоративный или декоративный контейнер, используемый для сокрытия небольшого горшечного растения.   Cachepot происходит от французского слова cacher , скрывать + горшок , горшок.

Этот метод также известен как двойная заливка . Вы просто помещаете свое растение в более безопасный маленький горшок внутри своего кашпо. Кашпо позволяют использовать привлекательные контейнеры, не беспокоясь о том, что токсичные химические вещества попадут в вашу еду.

Деревянная бочка, обработанная морилкой-консервантом, СНАРУЖИ выглядит привлекательно.Съедобные растения высаживают в менее привлекательный, но более безопасный пластиковый горшок ВНУТРИ.

 

Поместите горшок с растением внутрь кашпо или внешнего контейнера. Если хотите, накройте верх обоих контейнеров мульчей , чтобы вы не могли видеть внутренний горшок. Никто никогда не узнает!

Заинтересованы в безопасном садоводстве?

В моем « Советы по выращиванию в контейнерах » есть много советов и информации о том, как выращивать продукты с помощью безопасных методов садоводства.

Хотите узнать больше? Проверьте: Безопасен ли пластик ПВХ для использования в органическом саду? ,  Садоводство в контейнерах и Выращивание собственных продуктов питания .

 

 

© Copyright Anne Gibson, The Micro Gardener 2017. https://themicrogardener.com. Все права защищены.

Некоторые ссылки в этом бюллетене являются партнерскими ссылками. Я рекомендую только те продукты или услуги, которыми пользуюсь лично или считаю, что они принесут пользу моим читателям. Если вы приобретете продукт по партнерской ссылке, я получу небольшую комиссию. Для вас нет дополнительных затрат. Это способ поддержать мой сайт, так что это беспроигрышный вариант для нас обоих. Вы напрямую поддерживаете мою способность продолжать предлагать вам оригинальный, вдохновляющий и образовательный контент, который поможет вашему здоровью.Спасибо! Пожалуйста, прочитайте мое Заявление о раскрытии информации для получения более подробной информации.

Выращивание продуктов питания в пластиковых контейнерах – безопасно ли это?

Популярность выращивания продуктов питания в пластиковых контейнерах растет, но безопасно ли это? А как насчет химических веществ, которые выщелачиваются из пластика — они поглощаются почвой или пищей? Представляют ли они опасность для здоровья?

Существует большое движение в сторону органического садоводства для выращивания здоровой пищи на местном уровне, а для небольших задних дворов и балконов привлекательно выращивать продукты в небольших контейнерах.Я даже видел фотографии людей, выращивающих овощи прямо в мешке с купленной почвой. Все это так просто, но здоровый ли это способ производства продуктов питания? Это все еще органично, если вы выращиваете в пластике?

Выращивание перца в контейнерах, источник фото: http://lowcostvegetablegarden.blogspot.com

Что такое пластиковые контейнеры

Прежде чем мы сможем начать интеллектуальный диалог, важно понять, что существует множество различных видов пластика, и даже внутри одного класса пластика существуют различия.

Чтобы стандартизировать этот процесс, многим типам пластика теперь присваивается код переработки вместе с аббревиатурой типа пластика. Например, № 1 — это ПЭТ или ПЭТЭ (полиэтилентерефталат).

Каждый тип пластика производится из разных химикатов, имеет разные свойства, выщелачивает разные химикаты и разлагается по-разному. Любая общая дискуссия о пластике и безопасности имеет ограниченную ценность, если вы не идентифицируете фактически обсуждаемый пластик.

Выщелачивает ли пластик химические вещества?

Ответ на этот вопрос — да, почти для всех потребительских пластиков.Мы покупаем еду в пластике, мы храним ее в пластике, и все это вымывает химические вещества.

Я помню, как 35 лет назад на стене Министерства окружающей среды в Торонто видел результаты лабораторных исследований, в которых сравнивались химические вещества в городской питьевой воде с химическими веществами в пластиковых бутылках. В бутилированной воде было больше химикатов как по типу, так и по количеству, хотя многие считали, что городская вода не так хороша. Если бы эта информация была обнародована, мы могли бы покончить с привычкой покупать воду в бутылках.

Может ли пластик быть безопасным для пищевых продуктов?

Если все пластмассы выделяют химические вещества, почему это не представляет большой опасности для здоровья?

Чтобы понять ответ на этот вопрос и проблему выращивания продуктов питания в пластике, вы должны понимать две важные концепции; дозы и химические процессы.

Я уже говорил о дозе. Любое химическое вещество безопасно при условии, что мы не подвергаемся его воздействию в больших количествах, а уровень каждого химического вещества различен. Важно понимать, какие химические вещества выщелачивают, и безопасную дозу для каждого из них.

Вторая часть состоит в том, чтобы понять процессы, которые происходят, когда химические вещества попадают из пластиковых контейнеров в наши тела.

Пластиковый контейнер наполнен почвой и добавлены растения. Затем его поливают, удобряют и выставляют на солнце. Химические вещества выщелачиваются из пластика в воду и почву, поглощаются корнями, затем перемещаются в стебли и листья, и, наконец, мы их едим. Но насколько эффективны эти процессы?

Пластиковые химикаты в почве

Все химические вещества в пластике являются органическими, как это определено химиками, и сообщество микробов способно их разлагать.Как быстро это произойдет, зависит от химического вещества, типа почвы, температуры и микробного сообщества.

Период полураспада химических веществ в почве является мерой того, насколько быстро они удаляются. Период полураспада 10 дней означает, что через 10 дней половина его исчезнет.

Полив также оказывает большое влияние на то, сколько химикатов остается в почве. Контейнеры поливают часто, и обычно поливают до тех пор, пока не закончится дно. Это помогает смыть любые химические вещества, включая удобрения.

Другим процессом, происходящим в почве, является поглощение химических веществ органическими веществами. Более высокий органический уровень приводит к меньшему количеству химического вещества, доступного для корней.

Все это означает, что большая часть химических веществ, выделяющихся из пластика, никогда не попадает к корням.

Поглощают ли растения пластмассовые химикаты?

Если химическое вещество присутствует в почве, но не поглощается корнями, оно не попадет в пищу, которую мы едим, и, следовательно, не представляет опасности для здоровья, когда вы едите пищу.

В некоторых случаях химическое вещество поглощается корнями, но практически не перемещается в надземные части растения. Употребление в пищу корней может обеспечить более высокую дозу, чем употребление в пищу листьев.

Фталаты, часто называемые пластификаторами, содержатся во многих потребительских товарах из мягкого пластика, включая пластиковые пакеты и садовые шланги. Было показано, что фталаты и их метаболиты поглощаются салатом, клубникой и морковью. Они обнаружены во всех частях растения, но в листьях их уровень значительно ниже.

Фталаты

Фталаты представляют особую опасность для здоровья. Большая часть нашего воздействия на них происходит при употреблении пищи, но мы также вдыхаем их и подвергаемся воздействию через нашу кожу. Допустимая суточная доза (TDI) установлена ​​на уровне 50 мкг/кг массы тела.

Фталаты были обнаружены в большинстве групп пищевых продуктов, включая фрукты и овощи. Канадское исследование обнаружило фталаты во всех 252 протестированных косметических продуктах (отдушки, лаки для волос, дезодоранты, лаки для ногтей, лосьоны и кремы для тела, очищающие средства для кожи и детские товары).

Ясно, что мы хотим ограничить наше воздействие, но действительно ли немного больше выщелачивания из пластикового ПВХ-шланга или пластикового контейнера имеет большое значение, учитывая все наши другие воздействия? Может быть, безопаснее отказаться от дезодоранта и съесть салат?

Важно понимать дозу. То, что ученые смогли найти химическое вещество, не означает, что они нашли значительное количество. Наши инструменты для тестирования теперь настолько чувствительны, что мы можем найти химическое вещество почти где угодно.

Бисфенол А (БФА)

BPA содержится в поликарбонатном пластике, который используется для контейнеров для хранения продуктов питания и напитков, таких как бутылки с водой.

Может быть токсичным для растений при более высоких концентрациях.

BPA обычно не является проблемой для пищевых пластмасс, но он, как и свинец, был обнаружен в новых тканевых горшках.

Хотя BPA не содержится в пищевом пластике, он хорошо изучен и дает представление о том, как могут вести себя другие химические вещества из пластика.Из-за проблем со здоровьем BPA иногда заменяют двумя аналогичными химическими веществами BPS и BPAF. Тестирование всех трех из них показывает, что период полураспада BPA и BPS составляет менее суток. В почве долго не живут. Период полураспада BPAF составляет около 30 дней, что все еще мало по сравнению со многими другими химическими веществами, но далеко не так хорошо, как у BPA.

В этом же исследовании сравнивались два типа почвы и было обнаружено, что период полураспада в почве с более высоким уровнем органического вещества был на 60% выше, показывая, что оно поглощается органическим веществом, которое защищает его от деградации.Предположительно органическое вещество также удерживает BPA от корней.

Биоразлагаемый пластик

Биоразлагаемый пластик полезен для окружающей среды, поскольку он разрушается и со временем исчезает. Но вы должны помнить, что когда что-то разрушается, оно превращается в другие химические вещества, и всегда важно знать, какие химические вещества создаются. Они могут быть более токсичными, чем оригинальный пластик.

Пластик, безопасный для пищевых продуктов

Некоторые виды пластика признаны безопасными для пищевых продуктов.Это включает в себя № 1, № 2, № 4 и № 5.

Эти пластмассы считаются безопасными, потому что химические вещества, которые выщелачиваются из них, либо имеют низкий уровень токсичности, либо выщелачиваемое количество очень мало. Если они безопасны для хранения продуктов, они также должны быть безопасны для их выращивания. Во всяком случае, почва и вода уменьшают воздействие.

Переработанные пластиковые контейнеры

Я обошел дом и посмотрел на несколько пластиковых контейнеров, которые можно было бы повторно использовать для выращивания растений, и вот коды утилизации.

• Арахисовое масло, кетчуп, банки для сока – все #1
• Tupperware – #5
• Большой Rubbermaid — № 4
• Горшок для растений 4″ – #6
• Ведро Home Depot на 5 галлонов – #2

Все предметы, кроме цветочного горшка, изготовлены из безопасного для пищевых продуктов пластика. Ведра объемом 5 галлонов, помеченные как безопасные для пищевых продуктов, можно приобрести в магазинах бытовой техники. По моему опыту, тот, что выше от Home Depot, не длится очень долго на солнце.

В нашем городе продаются дождевые бочки из полиэтилена высокой плотности (№2).

ПВХ Пластик

Салат, выращенный в ПВХ – безопасно ли это?

ПВХ

часто используется для водопровода, а некоторые люди даже выращивают продукты питания прямо в трубах большего диаметра. Он особенно популярен для гидропонного выращивания.

ПВХ

— это твердый пластик, в который добавлены фталаты, чтобы сделать его более мягким и гибким. Он также содержит некоторое количество BPA. Форма ПВХ, называемая нПВХ или жесткий ПВХ, не содержит фталатов и считается безопасной для пищевых продуктов.

Лучше всего для окружающей среды, если вы не используете в саду обычный ПВХ.

Тепло и свет

Большая часть опубликованной информации о пластике касается его при нормальной комнатной температуре и освещении. В саду они подвергаются большему воздействию тепла и ультрафиолетового излучения солнца. Оба они ускоряют химическое просачивание и разложение.

Пластик может выделять BPA в 50 раз быстрее при контакте с кипящей водой, чем при комнатной температуре. Пластик PETE (#1) выделяет сурьму в присутствии тепла. Полипропилен (№ 5) обладает высокой термостойкостью и имеет тенденцию к выщелачиванию в меньшей степени, чем другие пластмассы.

Насколько тепло и свет влияют на пластик в саду? Это не ясно.

Является ли выращивание в пластиковых контейнерах органическим?

Вы можете выращивать в пластике и при этом иметь органический сертификат. Это кажется мне противоречием в терминах. Можно выращивать в почве, содержащей химикаты из пластика, но нельзя использовать синтетические удобрения, идентичные питательным веществам из органических источников?

В органическом земледелии можно использовать даже пластиковую мульчу.

Безопасны ли пластиковые контейнеры?

Пластик действительно выделяет химические вещества в почву, и некоторые из них поглощаются растениями. Большинство этих химических веществ находятся на очень низком уровне и считаются совершенно безопасными.

Фталаты считаются потенциальной проблемой для здоровья, потому что они повсюду, и вы будете есть их в своей пище, даже если вы не выращиваете их в пластиковых контейнерах. Сокращение использования косметических продуктов, вероятно, уменьшит потребление больше, чем все, что вы делаете в саду.

Очень обширное исследование BPA показало, что «глобальное расчетное суточное потребление BPA, как правило, было ниже временного допустимого суточного потребления (tTDI), рекомендованного Европейским агентством по безопасности пищевых продуктов (EFSA)».

Другие химические вещества, вымываемые из пластика, представляют еще меньшую опасность для здоровья.

Выращивание продуктов питания в пластике кажется вполне безопасным при условии, что вы используете пластик, на котором указано, что он безопасен для пищевых продуктов.

 

Любой может вырастить себе еду

От итальянских трав и овощей до других национальных продуктов – садоводство все еще живо и процветает.

Выращивание собственных трав и огородов — одно из самых практичных и экономичных увлечений всех времен. До появления сетей супермаркетов, охватывающих почти каждый уголок пригорода, семьи когда-то полагались на свою изобретательность и навыки садоводства, чтобы поставить еду на свой стол. Несмотря на то, что современное общество сильно изменилось по сравнению с предыдущими поколениями, радость садоводства далеко не исчезла. Однако это не говорит о том, что стиль садоводства не менялся вместе с обществом.На самом деле так оно и есть.

С расширением таунхаусов, кондоминиумов и жителей квартир способность выращивать себе еду в данных обстоятельствах может ошибочно считаться невозможной. Однако, благодаря меняющимся методам садоводства, многие из нас могут участвовать в мире садоводства, даже когда нет свободного двора.

Что случилось с выращиванием собственной еды?

В середине-конце 20-го века разрастание пригородов стало более распространенным явлением, поскольку домохозяйства с одним доходом вскоре стали домохозяйствами с двумя доходами.Кварталы были построены с меньшими дворами, чтобы вместить больше жилых домов. Из-за плотного графика и необходимости выращивать семьи люди стали покупать все больше и больше свежих овощей и зелени в местном супермаркете, тем самым отказавшись от задачи выращивания собственных огородов дома. Зачем выращивать их самостоятельно, если их можно купить по дороге домой с работы?

Самодостаточность снова желательна

Как ни странно, сегодня, похоже, произошли перемены.С одной стороны, люди заняты больше, чем когда-либо, и им остается меньше времени проводить дома. Тем не менее, эти же самые люди сейчас поддерживают идею наших предков не так давно – выращивать себе еду и быть более самостоятельными. В прошлом самодостаточность была необходимостью. Сегодня это стало выбором, поскольку опасения по поводу более высоких цен и гарантии качества посягнули на совесть многих потребителей. Ситуация меняется – люди снова хотят выращивать себе еду.

Контейнерное садоводство находит свое место

Но это не решает проблему горожан или маленьких дворов в пригороде.Где выращивать еду, если задний двор не вариант? Ответом для многих успешных садоводов является контейнерное озеленение, которое позволяет выращивать растения на небольших площадях без тесноты или перенаселенности. Контейнеры могут быть стратегически размещены на внутренних двориках, дорожках, ступенях или даже на балконах. Для тех, кто имеет большие дворы, но боится вызвать раздражение глаз, контейнерное озеленение предлагает столь же действенный ответ.

Практическое использование умных горшков

ТРАВЫ

Выращивание трав в умных горшкахТри популярные итальянские травы, которые легко выращивать, — это базилик, орегано и петрушка.Все они являются идеальными кандидатами для контейнерного садоводства. Разместите кастрюли в месте, которое освещается солнечным светом и обеспечивает легкий доступ, и ингредиенты для вашего ужина будут в пределах легкой досягаемости. Вот несколько примеров:

Базилик идеально подходит для украшения соуса маринара, салата из свежих помидоров с моцареллой и многих других быстрых итальянских рецептов.
Орегано идеально подходит для пиццы или соуса для пасты.
Петрушка используется в итальянских картофельных салатах и ​​идеально подходит для приправы к мясу, например к бараньим отбивным или жареному цыпленку.

ОВОЩИ

В контейнерах можно выращивать не только травы. На самом деле, такие овощи, как помидоры, цуккини, итальянская зеленая фасоль, капуста и салатная зелень, которые часто используются в итальянской кухне, являются отличным выбором. Вот несколько примеров:

Используйте помидоры для свежего соуса для пасты. Или нарежьте несколько свежих помидоров вместе со свежим базиликом и добавьте их к макаронам, сбрызните оливковым маслом и подавайте в красивой декоративной посуде для пасты.
Используйте кабачки для приготовления кабачкового хлеба, а итальянская стручковая фасоль — идеальный гарнир, если их приготовить на пару с толченым чесноком и оливковым маслом.
Другие растения, подходящие для умных горшков, включают розмарин, перец, картофель, даже арбузы и многое другое.

Контейнерное садоводство предлагает полный спектр преимуществ от удобства до использования сезонных полезных ингредиентов.

Выращивание собственной еды, будь то по итальянским рецептам (как обсуждается в этой статье) или нет, является полезным и полезным достижением как для новичка, так и для семейного садовника из поколения в поколение.

Эта статья предоставлена ​​Элизабет Трементоцци, американкой итальянского происхождения, которая любит писать и узнавать о простоте итальянской кухни. Она является издателем собственного кулинарного сайта, где демонстрирует простые итальянские рецепты и обсуждает итальянские бытовые приборы, такие как кофеварка для эспрессо с плитой из нержавеющей стали, которая необходима в каждом доме в Италии.

Необычные контейнеры для приготовления пищи, которые не всегда безопасны

Служба расширения NDSU

«Можно ли использовать пакеты из коричневой бумаги для приготовления закусок? Я хотел бы использовать один, чтобы встряхнуть сахарную пудру на закуску из хлопьев.Я слышал, в них тоже можно готовить. Это правильно?»

«Безопасно ли делать омлеты, кипятя яичную смесь в пакете Ziploc? Я хочу сделать их для похода».

«Безопасно ли использовать терракотовые цветочные горшки для выпечки хлеба и пирогов? Торты выглядят так мило в этих контейнерах!»

«У меня есть новенький оцинкованный мусорный бак. В нем никогда не было мусора. Могу ли я использовать его для подачи пунша?»

Я мог бы продолжать и продолжать с вопросами, которые я получал на протяжении многих лет о различных необычных контейнерах, используемых для приготовления, приготовления и подачи пищи.Вопросы особенно возникают весной, когда люди планируют вечеринки или отправляются в кемпинги.

Правило № 1 для ответа на любой из этих вопросов — рассмотреть исходное назначение контейнера. Был ли контейнер предназначен для приготовления или подачи пищи, при этом еда находилась в непосредственном контакте с контейнером?

Контейнеры, предназначенные для пищевых продуктов, должны соответствовать более высоким стандартам санитарии и безопасности.

Давайте рассмотрим каждый из контейнеров, упомянутых во вступительных вопросах, и потенциальные проблемы с безопасностью пищевых продуктов.

• Пакеты из коричневой бумаги для продуктов: Да, пакеты из коричневой бумаги для продуктов предназначены для хранения продуктов. Однако продукты, обычно помещаемые в коричневые бумажные пакеты, находятся в упаковках или контейнерах. Продуктовые пакеты не являются гигиеническим контейнером для смешивания или покрытия закусок сахарной пудрой.

Вместо этого используйте миску или пластиковый пакет на молнии.

Министерство сельского хозяйства США также не рекомендует использовать продуктовые пакеты для приготовления пищи. Пакет может воспламениться и вызвать пожар в духовке.Чернила, клей и переработанные материалы могут выделять токсичные пары.

Вместо этого используйте пакеты для запекания или сковороду.

• Пластиковые пакеты: варка омлета в пакете Ziploc стала чем-то вроде причуды в последние несколько лет. Когда я впервые получил вопрос, я напрямую связался с сотрудником службы поддержки клиентов компании.

Представитель компании сказал мне, что пакеты марки Ziploc нельзя использовать для кипячения пищи. Мешки изготовлены из полиэтиленового пластика с температурой размягчения около 195 градусов.Поэтому они могли расплавиться при воздействии на них 212 градусов.

Некоторые компании производят «кипятящиеся» пластиковые пакеты, которые можно использовать для приготовления пищи. Прочтите заявление производителя, чтобы узнать об их рекомендуемом использовании.

Не выходите за рамки.

• Теракотовые цветочные горшки: Некоторые глиняные горшки предназначены для пищевых продуктов. Однако глиняные горшки из садоводческого центра не предназначены для прямого контакта с едой. Глина в садовых горшках может содержать тяжелые металлы, такие как свинец.Некоторые могут треснуть или сломаться в духовке.

Если вы полностью выстелите глиняный горшок пищевым материалом, например алюминиевой фольгой, вы сможете использовать его для подачи еды. А еще лучше, прежде чем подавать в нее еду, выровняйте кастрюлю меньшей емкостью из кухонного шкафа.

• Оцинкованные мусорные баки, пластиковые мусорные баки или любые другие типы мусорных баков. Если вы собираетесь на вечеринку, вам действительно захочется есть или пить из чего-то, предназначенного для мусора?

Очевидно, что мусорные баки не предназначены для еды, поэтому пластик или металл, из которых они изготовлены, не подходят для пищевых продуктов.Химические вещества из пластика или металла могут попасть в пищу. Кислые продукты, такие как пунш, могут втягивать вредные химические вещества из контейнера в напиток.

Следите за сезонными фруктами и овощами в продуктовом магазине. Многие приходят в сезон как раз вовремя для вечеринок и пикников на свежем воздухе. Вот вкусный рецепт с использованием клубники. Подавайте как закуску или гарнир к жареной курице или рыбе.

Фруктовая сальса

1 гр. нарезанная кубиками клубника

1 нарезанный кубиками банан

1 очищенный и нарезанный кубиками киви

1 яблоко без сердцевины и нарезанное кубиками

2 ст.л.лимонный сок

1/4 гр. сахар

1/4 ч. л. мускатный орех

1/4 ч. л. корица

Вымойте и подготовьте фрукты, как указано. Аккуратно перемешайте в миске и добавьте лимонный сок. В отдельной посуде соединить сахар и специи. Добавьте к фруктам и аккуратно перемешайте.

На четыре порции. Каждая порция содержит 120 калорий, 0 г жира, 31 г углеводов и 3 г клетчатки.

(Джули Гарден-Робинсон, доктор философии, LRD, специалист в области пищевых продуктов и питания Службы распространения знаний Университета штата Северная Дакота и доцент кафедры здоровья, питания и физических упражнений.)

---

Сельскохозяйственная связь NDSU

Лучшие продукты для выращивания в маленьком контейнерном саду

Мы самостоятельно выбираем эти продукты — если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.

Мало что приносит большее удовлетворение, чем выращивание еды, которую можно есть. Если вы живете в квартире или любом другом месте без заднего двора, вы можете подумать, что это несбыточная мечта, но вы можете быть удивлены разнообразием съестных припасов, которые можно выращивать в контейнерах.Ниже приведен список растений, которые мне посчастливилось вырастить в небольших контейнерах, а также некоторые другие растения, которые мне порекомендовали как хорошие растения для небольшого пространства.

Помните, когда вы начинаете свой сад, уместить вещи — это только полдела. Проведите исследование и убедитесь, что ваша почва, условия освещения и климат подходят для ваших растений, прежде чем начать.

Клубника
Легкая в выращивании и вкусная для перекуса, клубнику можно выращивать в контейнерах, подобных этому, для экономии места.

Голубика
Голубику можно выращивать в небольших контейнерах, если вы выбрали правильный сорт. Я положил глаз на сорта Top Hat и Peach Sorbet, оба из которых образуют куст всего два фута в диаметре, для моего незаконного сада с пожарной лестницей. (Не волнуйтесь, я живу на верхнем этаже, поэтому никому не преграждаю путь.) Голубика неплохо растет, если посадить ее в торфяной мох, и она любит кислую почву, поэтому вам, возможно, придется внести немного удобрений. Некоторые сорта самобесплодны, но вы получите больше плодов, если посадите два или более сортов вместе.Черника любит компанию.

Ежевика
Лично я никогда не выращивал ежевику в контейнере — обычно она вырастает довольно высокой и требует подвязки. Плюс у них есть шипы, что немного облом. Но Brazzleberries разработал сорт, который образует плотный куст и может выращиваться в контейнере. Кто-нибудь пробовал это? Как вы поживаете?

Помидоры
Помидоры — одна из моих любимых вещей, потому что помидоры, которые вы покупаете в продуктовом магазине, просто не идут ни в какое сравнение с выращенными дома.Помидоры будут хорошо расти в контейнере, если у вас достаточно большой контейнер. Попробуйте хотя бы 15-галлонный горшок или ванну. Вы также можете выращивать их вверх ногами, что даст вам немного больше урожая для вашего пространства и не потребует клетки или опоры, как выращивание томатов в вертикальном положении.

Перец
Как и помидоры, перец (острый или сладкий) будет прекрасно расти в контейнерах, если вы оставите им достаточно места. Возможно, их нужно будет поставить. Перцы, как и помидоры, предпочитают солнечные места.

Травы
Травы растут на относительно небольшом пространстве и являются отличным способом получить большую отдачу от затраченных средств. Один из моих фаворитов — базилик, но мята, тимьян, орегано и петрушка хорошо растут в контейнерах и занимают мало места. (Ну, мята будет иметь небольшой след, если вы будете держать ее в маленьком контейнере. В противном случае она вырастет чудовищно огромной.) Шалфей и розмарин также хорошо подходят для выращивания в контейнерах, хотя им может потребоваться немного больше места.

Огурцы и цуккини
Я не пробовал выращивать огурцы или цукини в контейнерах, но, по словам Brown Thumb Mama, у обоих этих растений есть сорта, которые особенно подходят для выращивания на небольших участках.

Цитрусовые деревья (карликовые сорта)
Выращивать собственные цитрусовые очень вкусно, и они приятно пахнут.