Гликемический индекс хурмы: Гликемический индекс хурмы.

Зимняя ягода: чем полезна хурма и почему её нельзя есть диабетикам | ЗДОРОВЬЕ

Ежегодно осенью в уральские магазины завозят большое количество крупных оранжевых ягод. Интересно, о чём вы сейчас подумали, но мы говорим о хурме. Богатая витаминами и макроэлементами, она способна насыть организм так, что о питательном ужине порой хочется забыть.

Кстати, людей часто волнует вопрос, можно ли потолстеть от хурмы? Набрать вес — вряд ли, а вот перебить аппетит в период диеты — запросто. Дело в том, что эта сладкая и калорийная ягода (примерно 60 ккал на 100 грамм) помогает быстро снять чувство голода. В любом случае вопрос похудения нужно сначала решить с лечащим врачом, а уже потом вместе с ним разрабатывать меню.

Польза и вред хурмы

В Дагестане и на черноморском побережье Краснодарского края, а также в Израиле, Италии, Турции и других тропических странах растёт множество видов хурмы. К нам же на Урал привозят самые распространённые и, хочется верить, самые вкусные и полезные сорта — королёк, бычье сердце, шарон и мандаринный.

В интернете можно найти рецепты напитков из хурмы для холодной осени и зимы. Фото: Shutterstock.com

Они содержат различные витамины и макроэлементы, а потому очень полезны. Калий, магний и каротин способны снизить риск онкозаболеваний, витамины А, С и Р помогают поддерживать эластичность сосудов, а большое количество железа способствует повышению уровня гемоглобина в организме.

Также хурма является хорошим помощником в поддержании эластичности кожи за счёт большого содержания бета-картина, а в зимнее время года — дополнительным источником йода, который поддерживает функции щитовидной железы.

Однако всего должно быть в меру, в том числе употребление хурмы. Согласно данным Роспотребнадзора, заморская ягода содержит довольно много природных сахаров, поэтому её употребление не рекомендуется при сахарном диабете.

Не рекомендуется есть хурму в первые месяцы при грудном вскармливании — это может спровоцировать у ребёнка запоры и колики

Кожура хурмы содержит много веществ, придающих ей вяжущий вкус (танины). Они образуют липкую массу, склеивая между собой кусочки пищи, вследствие чего они могут вызывать сильные запоры.

Полезные и вредные свойства хурмы. Фото: «АиФ-Урал»/ Здоровое-питание.рф

Как выбрать сладкую хурму?

• Определитесь, какой сорт вам нравится больше всего.

Самый сладкий сорт хурмы королёк. Это круглая оранжевая ягода с сочной мякотью шоколадного цвета внутри.

Нежная мякоть у мандаринного сорта (нет косточек). По форме она напоминает крупный мандарин.

Самая крупная хурма бычье сердце. Намного больше королька и мандаринной хурмы, а также твёрже их.

Самая дорогая шарон. В основе этого сорта, который вывели израильские селекционеры, яблоко и хурма. Мякоть твёрдая, вкус и аромат — потрясающей сладости.

• Обратите внимание на листочки. У вкусного плода они должны быть подсохшими, а цвет — ярким и насыщенным.
• Сам цвет плода должен быть ярким. Бледная хурма, как правило, недоспелая.

Как хранить хурму?

Роспотребнадзор рекомендует хранить хурму при температуре около 0° и при высокой влажности воздуха — так она сохранит свои свойства до 2–3 месяцев. Ягоды с трещинами или пятнами лучше съедать сразу.

Сколько ккал в хурме на 100 грамм. Сколько калорий в хурме и чем она полезна

Сейчас очень большую популярность обрели диеты, в которых ограничиваются углеводы. Действительно, углеводы – быстрый источник энергии, и лишаясь его, организм сразу переходит на использование другого источника энергии – накопленные ранее жировые клетки. Именно поэтому многих интересует состав различных популярных сезонных продуктов, в перечень которых входит и .

Сколько углеводов в хурме?

Хурма – сладкий фрукт, который в неспелом состоянии обладает вяжущим вкусом из-за большого количества танина. По мере дозревания плода или его заморозки вяжущий привкус исчезает, и хурма раскрывает свой истинный природный вкус – очень нежный и сладкий. Стоит отметить, что сладость этому продукту придает именно обилие простых углеводов, то есть сахаров.

На 100 г продукта приходится всего 0.5 г белка, полное отсутствие жиров и 16.

8 г углеводов. По сравнению с печеньем, мороженным или тортом это немного, но если рассматривать процентное соотношение компонентов, то становится ясно, что хурма почти полностью состоит из углеводов.

Зная, сколько в хурме углеводов, вы автоматически знаете и то, сколько в ней моно- и дисахаридов, поскольку эти значения равны между собой. Таким образом, вы можете самостоятельно ответить на вопрос о том, много ли сахара в хурме. Этот показатель настолько высок, что диетологи рекомендуют отказаться от нее людям, страдающим ожирением.

Можно ли при диабете хурму?

В перечне противопоказаний этого продукта немного позиций, но диабет среди них есть. Впрочем, гликемический индекс у этого продукта средний – 45. Тем не менее, врачи рекомендуют людям с диабетом 1 типа отказаться от употребления таких плодов полностью, чтобы не провоцировать ухудшение состояния. При этом тем, у кого диабет 2 типа, есть такие плоды можно, но редко и в ограниченном количестве, как и все остальные продукты со средним .

Рассматривая перечень противопоказаний, стоит отметить также нежелательность употребления этих плодов тем, кто имеет проблемы со здоровьем желудка. Врачи установили, что хурма может вызвать непроходимость кишечника, если съесть ее слишком много – но это грозит скорее тем, у кого были операции на органах желудочно-кишечного тракта. Более того, опасен именно незрелый плод. Если вы съедаете не более 1-2 хурмы в день, такая опасность вам не грозит.

Фрукты традиционно считаются полезным продуктом, однако каждая разновидность для одного человека может стать лишь вкусным витаминным дополнением к рациону, а для другого оказывается буквально необходимой из-за своих свойств. При этом не следует забывать и о том, что чрезмерное употребление любых фруктов может привести к определенным негативным последствиям. По этой причине стоит внимательнее изучить, что представляет собой хурма – яркий оранжевый плод из тропиков, знакомый всем с детства.

Химический состав

Многие современные потребители воспринимают фрукты как источник огромного количества витаминов и полезных микроэлементов, и хурма, конечно же, исключением из правила не является. При рассмотрении ее состава больше всего впечатляет огромное количество содержащихся здесь витаминов А и С, первый из которых способствует сохранению и даже улучшению зрения, а второй всем известен как отличное средство для укрепления иммунитета.

Присутствующий в составе марганец укрепляет слизистые оболочки и препятствует раковым заболеваниям. Обильное содержание клетчатки способствует быстрому насыщению продуктом при сравнительно невысокой калорийности, благодаря чему человек выглядит стройным и подтянутым. Медь, фосфор и витамин В помогают в целом улучшить обмен веществ в организме.

Огромное значение в рационе хурма может иметь и благодаря тому, что в ней содержатся многочисленные антиоксиданты, способствующие противостоянию организма процессам старения:

• катехины известны как естественный антибиотик, направленный на противодействие воспалениям и сохранность целостности сосудов;
• бетулиновая кислота и ликопин препятствуют развитию раковых опухолей, а последний еще и благотворно сказывается на состоянии сердца;
• лютеин позволяет избежать возникновения катаракты;
• зеаксантин имеет комплексное значение для сохранения зрительных функций в норме.

Пищевая ценность

Хурма употребляется в различных видах, однако совершенно логично, что ее, как и большинство других фруктов, употребляют преимущественно в свежем виде. Тем не менее, случаются и исключения, когда продукт можно встретить в вяленом виде. В качестве ингредиента ее можно встретить даже в некоторых компотах и вареньях, а если рассматривать использование хурмы не только в контексте пищи, но и в целом, то женщины часто используют ее и как косметическое средство.

Если говорить о составе фрукта в контексте БЖУ, то абсолютно преобладающую часть объема занимает клетчатка и другие растительные волокна. Из «основных» составляющих здесь больше всего углеводов, но и их доля составляет сравнительно небольшие 15,2%. Белков и жиров в этом продукте примерно поровну, однако даже вместе они не набирают и 1%.

Калорийность

Для тех, кто стремится похудеть, очень важны еще и калории, содержащиеся в каждом потребляемом продукте. Хурма, как и многие фрукты, считается продуктом диетическим, однако тут нужно понимать, что все зависит от того, в каком виде употребляется фрукт.

Вопреки тому, что хурма относится к сладким фруктам, ее калорийность сравнительно невысока и составляет примерно 55-65 ккал на 100 граммов. Более точно указать калорийность невозможно, поскольку здесь все зависит от конкретного сорта, однако даже при возможном максимуме калорий продукт остается диетическим, если только он и является основным десертом.

Что же касается каждой отдельной ягоды, то вес 1 штуки составляет в среднем 150-200 граммов, а потому калорийность находится в пределах примерно 130 ккал, тогда как в некоторых случаях она может составлять и довольно скромные 75 ккал.

У нас такой продукт встретишь нечасто, однако у себя на родине из хурмы делают и любопытный сухофрукт, который по вкусу очень напоминает финики. Нужно понимать, что в процессе сушки из фрукта уходит только вода, а вот все полезные вещества, равно как и калории, остаются в концентрированном виде. Из-за этого калорийность сушеной хурмы составляет весьма внушительные 270 ккал на 100 граммов, а потому диабетикам такое лакомство, как правило, противопоказано. Женщинам, следящим за фигурой, употреблять этот продукт можно, но разве что при строгом планировании собственной диеты.

В качестве своеобразной обработки хурму нередко замораживают. Делается это не так для длительного хранения, как для устранения характерного вяжущего привкуса, который под воздействием быстрой заморозки исчезает.

Впрочем, мороз никак не действует на калорийность, поэтому она остается на том же уровне – около 60 ккал на 100 граммов в среднем.

Благодаря бархатистости мякоти спелого фрукта из хурмы нередко делают потрясающе вкусное варенье, однако нужно помнить, что оно как раз отличается содержанием огромного количества калорий. Тут, конечно, все зависит от сорта использованной хурмы и от количества добавленного сахара, однако калорийность варенья обычно оценивается не ниже, чем в 300 ккал. Совершенно очевидно, что диабетикам и людям с лишним весом такой продукт противопоказан, ну а блюстительницам стройной фигуры предстоит самим решать, готовы ли они на такой риск.

Консервированная хурма не в виде варенья встречается сравнительно редко и может изготавливаться кардинально противоположными методами – как путем быстрой заморозки в сахарном сиропе, так и вывариванием без большого количества сахара. Десерт не особо впитывает сахар, потому фрукт без сиропа содержит примерно 85 ккал на каждые 100 граммов. Другое дело, что вместе с сиропом калорийность может возрасти настолько, что станет сопоставимой с вареньем.

Хурму можно не только есть, но и пить. В супермаркетах вряд ли встретишь сок из хурмы, но его можно отжать в домашних условиях – он и вкусный, и полезный настолько же, насколько и оригинальный продукт. А вот калорийность такого решения обязательно порадует тех, кто боится лишнего веса – она составляет всего 48 ккал.

Свойства

Потому для лучшего понимания того, сколько хурмы следует употреблять каждому конкретному человеку, нужно определить потенциальную пользу и вред.

Польза

Каждый человек расставил бы приоритеты полезности хурмы по-своему, но большинство современных почитателей этого фрукта ценят его как отличный продукт, способствующий похудению. Дело в том, что хурма относится к продуктам, на переваривание которых уходит больше энергии, нежели они приносят организму – высокое содержание клетчатки просто не позволяет желудку быстро справиться с такой задачей. Получается, что и желудок не пуст, и калорий особо не прибыло. При этом хурма еще и очищает кишечник от шлаков.

При своей невысокой калорийности хурма содержит довольно высокий процент сахаров, которые помогут в другом аспекте борьбы с лишним весом. Достаточно съесть небольшой такой фрукт перед тренировкой, и обилие полезной энергии для сбрасывания килограммов обеспечено.

Значительное содержание антиоксидантов позволяет говорить о хурме как о продукте, эффективно борющемся со старением. Речь, правда, идет не о внешних признаках, а скорее об общем состоянии организма, но ведь это тоже весьма полезное свойство. Входящие в состав ягоды компоненты позволяют защищать ДНК от повреждений, благодаря чему минимизируется вероятность возникновения раковых опухолей. Кроме того, доказано, что фрукт эффективно предотвращает многочисленные старческие заболевания глаз.

Более того, для здоровья очень полезно потребление такого микроэлемента, как железо, однако без достаточного витамина С организм неспособен его нормально усваивать. При этом железо является ключевым строительным материалом для костей и мышц, а также системы кровообращения.

Женщины высоко ценят хурму не только в качестве пищи, но и как косметическое средство. Эффект омоложения оказывается выраженным куда ярче, если не только употреблять фрукт в пищу, но и использовать его в качестве ингредиента для различных масок для лица. В результате достигается заметный эффект лифтинга, а также расширяется арсенал средств для борьбы с угревой сыпью.

Не только для женщин, но и для мужчин хурма весьма полезна. Специалисты утверждают, что ее состав помогает организму бороться с потенциальной аденомой простаты. Кроме того, за счет улучшения кровотока значительно повышается и потенция.

При этом хурма имеет полезное действие даже в сфере вредных привычек. Например, она способствует как можно более быстрому разложению и выведению алкоголя из организма человека, благодаря чему ее даже профессионально рекомендуют людям, страдающим алкоголизмом. Если перебор с алкоголем носит единичный характер, ягода поможет быстрее побороть похмелье.

Что же касается курения, то хурма, как ни странно, оказывает на организм человека относительно похожий тонизирующий эффект и поднимает настроение, благодаря чему может использоваться в качестве отвлекающего средства для тех, кто решился бросить.

Вред

Любой продукт теоретически может принести вред, если употреблять его неправильно. При этом хурма – фрукт настолько специфический, что ошибиться в особенностях его приема отнюдь не сложно.

Для начала нужно понимать, что этот полезный продукт можно не всем. Выглядит не совсем логично, однако беременным женщинам можно употреблять этот фрукт, а вот кормящим – рискованно. Хотя эта ягода и является весьма ценным источником витаминов и микроэлементов, она же может спровоцировать и аллергическую реакцию у ребенка.

Детям и вовсе хурму давать практически противопоказано. В отличие от большинства других фруктов, хурма отличается вяжущим эффектом, а в детском организме, где система пищеварения и так пока что не отлажена, это может спровоцировать серьезные проблемы. По этой причине вводить фрукт в рацион начинают не раньше трехлетнего возраста, и то небольшими кусочками, понемногу увеличивая дозу, если все нормально. Впрочем, некоторые специалисты советуют даже с этим подождать до десяти лет.

По той же причине хурму следует весьма осторожно употреблять тем, кто и без того страдает запорами и непроходимостью кишечника, а также некоторыми другими проблемами пищеварительного тракта.

В послеоперационный период ягода может спровоцировать расхождение швов из-за своего вяжущего эффекта.

При больной печени хурму есть нельзя. Дело в том, что заболевания этого органа приводят к повышенному содержанию в организме калия и фосфора, а ведь именно этими микроэлементами очень богата ягода. Если наблюдаются заболевания мочевыводящей системы, то хурма тоже опасна, поскольку она отличается мочегонным эффектом и гарантированно повысит частоту мочеиспусканий.

Нельзя сказать, что хурма прямо противопоказана диабетикам, однако ее гликемический индекс весьма близок к опасному. Это означает, что употребление даже одной ягоды хурмы может привести к обострению состояния больного.

Хурму желательно употреблять не в качестве десерта, а отдельно от любых других продуктов – в качестве самостоятельного приема пищи. В противном случае медленно переваривающийся фрукт может образовать фитобезоары – камни, которые навсегда остаются в пищеварительном тракте. Риск такой патологии особенно высок у людей с различными заболеваниями ЖКТ.

Неспелые ягоды содержат танин – вещество, провоцирующее вяжущий эффект – даже больше, чем спелые. Соответственно, от такого лакомства риск развития патологий только повышается.

В некоторых случаях спелая хурма обладает слабительным эффектом, из-за чего ее рекомендуют при запорах. Такой совет мудрым не назовешь, ведь запор может быть вызван серьезной непроходимостью, и тогда еще вопрос, выдержит ли кишечник повысившееся за счет хурмы давление.

Хурма и молоко – продукты несовместимые. Их несовместимость настолько высока, что многие специалисты рекомендуют вовсе отказаться от потребления молока в день, когда была съедена оранжевая ягода.

О том, как ускорить поспевание хурмы, смотрите в следующем видео.

Люди, придерживающиеся здорового образа жизни и предпочитающие употреблять в пищу натуральные продукты, зачастую включают в свой рацион такую ягоду, как хурма. Неудивительно, ведь в ее составе много микроэлементов и витаминов, которые благотворно влияют на здоровье человека, а невысокая калорийность хурмы допускает ее употребление во время диеты. Кроме того, эта сочная мясистая ягода обладает нежным, приятным вкусом. Возможно, благодаря вкусовым качествам, ягода получила такое название, т.к. в переводе с греческого, хурма означает «пища богов».

Ярко-оранжевый цвет мякоти свидетельствует о том, что в ее составе много бета-каротина, который полезен для органов зрения. Она настоящая кладезь полезных микроэлементов, ее состав включает: железо, калий, йод, магний, витамин C, танин и многое другое. Ягоду рекомендуют употреблять людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, мочекаменной болезнью, гипертонией, анемией. Также она обладает прекрасным мочегонным эффектом.

Сколько калорий скрывает мякоть хурмы?

Нередко диетологи рекомендуют пациентам с лишним весом включать в рацион эту ягоду. Несмотря на то, что калории в хурме не превышают 62 ккал на 100 г, этот продукт питателен и способен быстро вызвать чувство насыщения. В ее состав входит большое количество глюкозы и сахарозы. Следует помнить, что ягода насчитывает несколько видов, и в зависимости от сорта содержание калорий в сыром продукте может различаться. Поэтому покупая в магазине тот или иной вид, легко можно определить, сколько калорий в хурме.

• Кавказская хурма (53 ккал/100 г). Это не очень большие плоды ярко-оранжевого цвета, с вяжущим вкусом, который не зависит от того насколько зрелый плод. Из этого вида изготавливают сиропы, джемы, вина.
• Хурма «королек» (53 ккал/100 г). Всеми любимый и наиболее популярный сорт. Она не вяжет, очень сладкая и сочная, плоды имеют шарообразную форму, а окрас отличается красивым коричневым оттенком. Недоспелые плоды характерны горьковатым вкусом благодаря высокому содержанию танина. Из нее можно варить десерты, варенье, изготавливать вино.
• Хурма «бычье сердце» (62 ккал/100 г). Калорийность хурмы по сравнению с другими сортами, достаточно высока. Это сладкий сорт, ее мякоть очень нежная, похожа на желе. Плоды крупные, без косточек, по форме напоминают помидоры «бычье сердце». Зачастую используют для варки джема.
• Хурма «шарон» (60 ккал/ 100г). Сорт выведен в результате скрещивания восточной хурмы и яблока. Вкус ее необычен, напоминает абрикос или айву, менее терпкий и очень нежный, т.к. содержит мало танина. Окрас ярко-желтый, мякоть не содержит косточек. Этот уникальный сорт приятно употреблять в любом виде, будь то свежая ягода или варенье.

Калории в сушеной и вяленой хурме

Сушеную хурму несложно найти на прилавках магазина в любое время года, при этом она не теряет своих ценных свойств, полезна для питания сердца, улучшает остроту зрения. Входящие в ее состав антиоксиданты замедляют процесс старения. Плоды вполне под силу высушить самостоятельно в специальной сушилке для фруктов или на солнце.

Вяленая хурма не менее полезна, чем сушеная, у нее очень изысканный, насыщенный вкус и аромат. В плодах вяленой ягоды содержится большое количество фруктозы и сахарозы, поэтому ее не рекомендуется употреблять при диабете.

Калории в хурме высушенной или вяленой имеют совершенно другие показатели: высушенный продукт — 274 ккал/100 г, вяленый продукт — 230 ккал/100 г. Поэтому при избыточном весе такой вид не рекомендуется.

Как правильно употреблять свежие плоды?

Этот продукт является мощным аллергеном, употреблять его в пищу следует с большой осторожностью. Рекомендуется начать с 1 штуки в день, постепенно увеличивая количество. Самую вкусную ягоду можно купить в ноябре, именно в это время года она достигает пика своей зрелости. Следует помнить, что калорийность хурмы в пределах 53-62 ккал/100 г может быть только в сыром продукте, а в высушенном или вяленом в разы больше, поэтому диетической может считаться только свежая ягода.

Чем опасна хурма?

Плоды содержат в себе большое количество вещества под названием танин, именно он служит причиной вязкости во рту. Употребление продукта противопоказано людям, страдающим заболеваниями кишечника или недавно перенесшим операции на брюшной полости, особенно если в результате хирургического вмешательства образовались спайки. Танин способен вызвать серьезные осложнения, такие как непроходимость кишечника. Содержание в огромном количестве легкоусвояемой глюкозы делает ее опасной для диабетиков, им следует употреблять этот продукт с осторожностью.

Другим людям, не подверженным подобным заболеваниям хурму употреблять можно и нужно, как любой натуральный продукт она насыщает организм необходимыми полезными веществами и витаминами.

Видео чем полезна хурма

Любые фрукты очень полезны и рекомендованы к употреблению почти всем людям, за небольшими исключениями. Хурма – очень сладкий плод, распространенный в различных странах по всему миру. Встречаются сорта с сильными вяжущими свойств и с полным их отсутствием.

В далекие времена этот плод считался настоящей роскошью, а сейчас почти каждый второй может позволить себе покупку этого полезного вкусного продукта. Самыми известными сортами являются: королек, бычье сердце, виктория и шоколадница. Они все отличны друг от друга по консистенции, вязкости и сладости.

Примерный вес одной хурмы варьируется от 100 до 500 граммов, причем размеры еще не означают, что самый большой – самый вкусный. Понятно, что из-за наличия сладости, хурма довольно калорийна, однако в некоторых сортах с минимальным содержанием сахара и калорийность значительно меньше.

Сколько калорий в хурме королек?

Так, калорийность сорта королек составляет не более 50 ккал, а в виктории их уже более 65. Средний плод имеет вес в 200 грамм, поэтому достаточно просто посчитать, сколько калорий в нем.

Зная массу плода, легко узнать, сколько калорий в хурме королек:калорийность одной хурмы королек равна 106 ккал. Это отличный перекус, хорошо насыщающий и позволяющий долго не чувствовать голода, хотя, казалось бы, это всего лишь один фрукт.

Это хороший вариант для полдника или даже позднего ужина, потому что одна хурма точно допустима даже при диете.

Состав хурмы

Хурма – довольно легкий продукт, но с большим количеством сахара. Почти 90% в нем — углеводы (глюкоза, сахароза и другие фруктовые сахара), 10% — белки и полное отсутствие жиров.

Именно за счет такого интересного состава хурма кажется нам очень сладкой и вкусной, и это здорово, ведь сахароза способна улучшить мозговую деятельность и усилить концентрацию на работе. Также она ускоряет поток крови, поступающий к мозгу, что помогает при работе с большим объемом информации.

Хурму обязательно нужно есть детям, особенно в маленьком возрасте, так как это те самые полезные сахара, которые стимулируют развитие и не наносят вреда даже при большом потреблении.

Хурма подается и в сушеном виде, однако за счет засахаренности продукт будет более калорийный и менее полезный из-за обработки и потери некоторых полезных веществ.

Её родиной считается Китай, из которого уже и пошли разнообразные сорта данного фрукта.

Хурма при похудении

Девушкам, следящим за своим весом, все же лучше кушать хурму именно утром, до полудня, так как продукты, съеденные утром, лучше всего усваиваются организмом за счет энергетических затрат, а еще и большое количество сахара при замедленном метаболизме к вечеру будет довольно проблематичным для пищеварения.

Именно поэтому хурму рекомендуют не есть на ночь, но людям, которые не заботятся о весе или же излишки им не грозят, употреблять этот фрукт можно в любое время по своему желанию, так как в любом случае хурма – очень полезный и тонизирующий фрукт, содержащий такие важные компоненты, как медь, железо и марганец, а так же витамин А и калий.

Самым популярным видом является королек, калорийность которого не выходит за рамки нормального, и состав включает в себя все питательные вещества. Вкус чаще всего сохраняет небольшую вязкость, однако при наличии небольшого количества сахара это почти не заметно.

Хурма очень полезна в любых своих сортах, независимо от количества сахара и пищевой ценности, так как её витамины способны улучшить состояние кожи, успокоить нервы и поддержать иммунное здоровье организма.

Кому противопоказана хурма?

Вред её будет только для людей, страдающих диабетом, но это несложно объяснить, ведь в хурме содержится очень много полезных сахаров.

Видео по теме статьи

Хурма относится к фруктам, которые почему-то не особо пользуются особым спросом. Скорее всего это связано с немного вяжущим вкусом, который и является отличительной особенностью этого плода.

Многие из тех, кто находится на диете, задаются вопросом сколько именно калорий содержит в себе хурма. Стоит сказать, что многие считают продукт весьма калорийным, от чего не торопятся включать его в свой повседневный рацион. В таком случае, нужно учитывать и сорт фрукта.

Специалисты утверждают, что существует около 500 разновидностей данного фрукта, отличающиеся между собой как по вкусу, так и по цвету.

В обычной хурме, которую мы так привыкли видеть на прилавках магазинов, содержится примерно 65 ккал на 100 граммов.

Тех, кого настораживает содержание калорий в продукте, стоит знать, что благодаря низкому содержанию белка, при употреблении хурмы не происходит быстрое наращивание мышечной массы.

В данной ситуации, хурму можно употреблять людям, склонным к полноте.

Рецепты с использованием хурмы

Данный фрукт принято употреблять в качестве десерта. Но стоит сказать, что он является отличным дополнением к различным блюдам, в том числе, диетическим.

Удачным вариантом салата станет сочетание хурмы и мяса индейки . Ингредиенты необходимо полить оливковым маслом, после чего добавить соль и зелень по вкусу.

Еще одним полезным и не менее вкусным рецептом салата является сочетание свежих помидоров, хурмы и брынзы . Нарезать все продукты нужно кубиками, а затем добавить небольшое количество оливкового масла и лимонного сока.

Диета с применением хурмы

Известно, что большинство диет в качестве основного продукта «выбирают» определенный фрукт или овощ, имеющий небольшую энергетическую ценность.

Не исключением в таком случае стала и хурма, которая используется для быстрого интенсивного похудения . Основным блюдом рациона должен быть именно этот фрукт, и в большом количестве.

«Хурмовая» диета весьма строгая и относится к жестким видам. Это означает, что человек худеет за короткий промежуток времени. В данном случае рекомендуется включить в свой повседневный рацион примерно 1,5 — 2 кг такого фрукта.

В качестве дополнительных продуктов могут быть ржаной хлеб и небольшое количество обезжиренного кефира. Кроме них ничего больше употреблять нельзя.

Также обязательным условием при соблюдении данного рациона питания является употребление воды: дневная норма должна составлять примерно 1,5 — 2 л.

Полезные свойства и противопоказания

Тем, кто еще не является любителем хурмы, стоит обратить внимание не только на сладкий, немного терпкий, но приятный вкус, но и полезные свойства продукта.

Первое, что стоит отметить в данном случае — тонизирующие качества . Хурма улучшает аппетит и работоспособность человека. Еще одним преимуществом употребления фрукта является положительное влияние на нервную систему.

Данный продукт по наличию полезных веществ может составить конкуренцию даже яблокам и меду. Особенно это касается содержанию антиоксидантов.

Из микроэлементов в хурме присутствуют :

• натрий;
• калий;
• магний;
• кальций;
• железо.

Но есть и противопоказания, запрещающие употребление хурмы. Это — наличие сахарного диабета, а так же нарушения в работе системы пищеварения. К тому же в хурме содержится большое количество сахара, которое способно вызвать осложнения у людей с диабетом.

В данной ситуации, перед выбором диеты необходимо проконсультироваться со специалистом , который даст все необходимые рекомендации.

Кулинарные советы. Вопрос недели: как выбрать вкусную хурму?

Любители «оранжевого солнца», радуйтесь — сезон хурмы открыт! В магазинах и на рынке можно найти плоды на любой вкус: от российских до израильских. Все они будут богаты йодом, железом, фосфором и магнием. Но не каждый экземпляр окажется вкусным. К сожалению, даже опытный фанат хурмы может наткнуться на плод, который будет вязать рот. Чтобы этого избежать, читайте советы по выбору вкусной хурмы от редакции сайта «Едим Дома».

Лучшие сорта хурмы

В процессе выбора хурмы обращайте внимание на сорт ягоды. На прилавках вы можете найти популярные виды хурмы, которые, вероятнее всего, не будут вязать рот. Их и покупайте!

«Королек» — самый популярный сорт в России. Снаружи плоды оранжевые, а внутри шоколадные. Такая хурма даже в недозрелом состоянии не вяжет рот — вот в чем ее прелесть. 

«Мандариновая» хурма немного приплюснутая и ярко-оранжевая. В ней содержится много жидкости, которая способствует тонизированию организма в период авитаминоза. 

«Бычье сердце» — очень сладкая и довольно приторная хурма, понравится сладкоежкам. Из-за того, что плоды этого сорта очень мягкие, ее сложно перевозить, не повредив. Поэтому при покупке позаботьтесь об удобной таре.

«Шарон» или «яблочная» — сорт, который вывели в Израиле. Во вкусе такой хурмы можно ощутить оттенки яблока, айвы или абрикоса. По цвету эта хурма отличается от привычной, она более светлая. Консистенция мягкая, поэтому во время перевозки с ней тоже нужно быть аккуратным.

«Инжирная» хурма — один из ранних сортов, ее вы могли встретить на прилавках еще в октябре. В ней мало сахаросодержащих веществ, а поэтому плоды имеют низкий гликемический индекс, как и плоды «королька».

Признаки спелой хурмы

Качество хурмы главным образом оценивают по внешнему виду плодов, поэтому важно самостоятельно отправиться в магазин или на рынок и выбрать хороший товар. Не стесняйтесь потрогать и осмотреть хурму со всех сторон. Итак, на что обратить внимание?

Состояние оболочки. Кожица хурмы должна быть без трещин. Если ягода лопнула, лучше отложить ее в сторону и отдать предпочтение неповрежденной хурме.

Цвет ягоды. Как правило, спелая хурма имеет солнечный оттенок — ярко-оранжевый или красно-коричневый. Спелый плод должен быть полностью однородного цвета. Если ближе к ножке хурма становится светлее и появляется зеленый оттенок, брать такой экземпляр не стоит.

Вид плодоножки. Листья и плодоножка должны быть сухими — это свидетельствует о том, что плод сорвали, когда он поспел. 

Мягкие бока. Запомните, вкусная хурма в редких случаях бывает твердой. Лучше выбирать мясистые плоды. Их, конечно, тяжело не повредить, зато удовольствие сочная ягода принесет намного больше.

Наслаждайтесь вкусной хурмой просто так или готовьте с ней интересные блюда! 

Калорийность Хурма. Химический состав и пищевая ценность. Хурма королек — польза и вред

Всего несколько месяцев в году на прилавках магазинов можно увидеть хурму. Её разновидностей около пятисот, но наиболее известные — это кавказская хурма (обыкновенная), королёк, бычье сердце, шарон. Спелая хурма обладает сочным сладким вкусом, который заставляет многих задуматься о своей фигуре. На примере нескольких сортов, следует разобраться, в вопросе калорийности хурмы.

У хурмы кавказской (обыкновенной) небольшие плоды, обладающие вяжущим вкусом. Эта терпкость не изменяется по мере её созревания. Кожура и мякоть всегда оранжевого цвета, плод содержит до десяти семян. Сушёные или мороженые плоды теряют вяжущий вкус, из них готовят сиропы, вина, варенья. Калорий в хурме кавказской всего пятьдесят три на сто грамм.

Хурма королёк известна под названиями «шоколадный пудинг», «чёрное яблоко». Плоды имеют разную форму: шарообразную или с приплюснутой сердцевиной, но обязательно с шоколадным окрасом. В хурме может содержаться до четырнадцати вытянутых косточек. Ягода сладкая, не вяжет. Плоды можно сушить, использовать для приготовления варенья, десертов, вин. Хурма королёк в сыром виде содержит пятьдесят три калории на сто грамм.

Хурма бычье сердце имеет крупный плод, в котором отсутствуют косточки. Форма и размер напоминает помидоры бычье сердце. Мякоть оранжевого цвета, очень мягкая, напоминающая желе. Это сладкий сорт ягоды. Из неё можно приготовить салат, джем. Калорийность хурмы — шестьдесят две единицы.

Хурма шарон – это результат скрещивания японской хурмы и яблока. В ней совсем нет косточек, а мякоть похожа на яблочную. Цвет плода ярко-оранжевый. Сладость ягоды усиливается по мере созревания. Хурма вкусна в любом виде: в виде варенья, джемов, вин, сырая. Калорий в хурме шарон – шестьдесят семь на сто грамм.

Количество калорий в хурме может изменяться в зависимости от веса ягоды. Масса хурмы колеблется от ста до пятисот грамм. Следующий фактор: чем слаще ягода, тем она калорийнее. Как уже было сказано, ягоду можно употреблять в сыром виде, а можно сушить. Калорийность хурмы сушёной достигает двухсот сорока пяти калорий на сто грамм.

Благодаря малому содержанию калорий в этом сладком плоде, её можно кушать всем, кто следит за своей фигурой. Эта ягода, обладая сладким вкусом, быстро вызывает чувство сытости, и не добавляет новых килограмм. Только сырая хурма может быть названа диетическим продуктом.

Адрес заметки:

Коментарий, отзыв № 1

Решила к новому году заняться своей фигурой. Подбираю подходящую диету, узнала, что можно похудеть, если кушать хурму. Правда ли это? Укажите, пожалуйста, калорийность хурмы в 100 граммах.

Обычные диеты ассоциируются с чем-то несладким и не очень вкусным. Диета с использованием хурмы — полная противоположность. Спелая хурма обладает сладким и сочным вкусом. Самое главное достоинство этой ягоды – небольшое количество калорий. В зависимости от сорта калорийность хурмы в 100 граммах колеблется от пятидесяти трёх до шестидесяти семи калорий. На прилавках наших магазинов можно встретить следующие виды хурмы: терпкую кавказскую хурму (хурма обыкновенная), королёк, бычье сердце, шарон. Хурма обыкновенная и королёк содержат пятьдесят три калории, бычье сердце – шестьдесят две калории, шарон – шестьдесят семь калорий. Выбор за вами. Возможно, вам понравятся более вяжущие ягоды, а может более сладкие.

ДинлинКа

Коментарий, отзыв № 2

У меня строгая диета, не ем мучного и сладкого. Сегодня в магазине увидела хурму, она была спелая и аппетитная. Мне пришлось отказаться от идеи купить такой плод, ведь он сладкий, и, скорее всего калорийный. Напишите, пожалуйста, какое количество калорий в хурме.

Хурма – диетический продукт с удивительно сладким вкусом. Употребление этих плодов в пищу способствует похудению. Калорийность хурмы, встречающейся в наших магазинах, достаточно низкая. Самые низкокалорийные – хурма обыкновенная, королёк – пятьдесят три калории, а сладкий шарон содержит шестьдесят семь калорий. Диета с хурмой принесёт Вам удовольствие!

Коментарий, отзыв № 3

Хочу больше узнать о хурме: полезные свойства, калорийность.

В сыром виде хурма содержит большое количество полезных веществ (глюкозу, калий, йод, железо, магний, сахарозу, фруктозу, пектин, медь, кобальт, фосфор) и витаминов (А, В, Р, С). Калий способствует укреплению сердечно-сосудистой системы. Йод помогает в профилактике заболеваний щитовидной железы. Железо незаменимо в профилактике анемии. Магний укрепляет нервную систему, борется с бессонницей и помогает в профилактике мочекаменной болезни. Пектин восстанавливает пищеварение. Медь, кобальт, фосфор необходимы для борьбы с атеросклерозом. Витамин А необходим для сохранения красоты кожи и здоровья глаз. С и Р помогают в укреплении иммунитета и оздоровлении сосудов головного мозга. В косметологии применяются маски из мякоти плодов для избавления от прыщей, тонизирования и омоложения кожи лица. Плод хурмы в сыром виде содержит от пятидесяти трёх до шестидесяти семи калорий на сто грамм в зависимости от сорта ягоды. Калорийность увеличивается в зависимости от количества сахара в плоде. Низкое содержание калорий позволяет использовать хурму в различных диетах.

Катерина

Коментарий, отзыв № 4

Наступил сезон хурмы, хочу попробовать бычье сердце, но боюсь перепутать с другими видами, и не знаю какая калорийность 1 шт хурмы? Сколь в день можно съедать?

Этот сорт хурмы достаточно крупный и без косточек. Своей формой ягода напоминает помидоры бычье сердце. На вкус она очень сладкая, но не приторная. При полном созревании мякоть не темнеет, так и остаётся оранжевой, но становится желейной. Спелую хурму бычье сердце сложно донести до дома, не повредив. В 100 граммах этой ягоды содержится шестьдесят две калории. Вес одной хурмы варьируется от ста до пятисот грамм, а это значит, что с увеличением веса ягоды увеличивается калорийность 1 шт хурмы от шестидесяти двух до трёхсот десяти калорий. Хурму можно добавлять в салаты, делать варенье, её используют в различных диетах для снижения веса. Умеренное употребление этой ягоды в количестве одной-двух штук в день принесёт пользу и удовольствие.

Коментарий, отзыв № 5

В прошлом году пробовала хурму, очень она мне не понравилась, вяжет. Друзья сказали, что я просто не ту хурму купила, надо было королёк. Скажите, пожалуйста, в хурме королёк калорий много? Как не ошибиться с выбором?

Вы купили в прошлый раз хурму кавказскую (обыкновенную), у неё небольшие плоды, обладающие вяжущим вкусом. Кожура и мякоть всегда оранжевого цвета. Королёк – это один из сортов хурмы. Отличительная особенность спелой хурмы королёк – шоколадный окрас мякоти. Вкус не вяжущий, сладкий. Плод может содержать до четырнадцати длинных косточек. Эта ягода низкокалорийная, несмотря на содержащиеся в ней фруктозу и глюкозу. В ста граммах королька пятьдесят три калории. Если Вы заботитесь о сохранении своей фигуры, то королёк – то, что Вам надо. Не забывайте, что вес у хурмы разный, от ста грамм до пятисот, а калорийность увеличивается вместе с массой. За счёт пектина и клетчатки чувство голода быстро уходит.

Коментарий, отзыв № 6

Во время беременности можно кушать хурму, не вредно? Укажите количество килокалорий в хурме?

Хурма не просто вкусная ягода, она ещё и очень полезная. Витамин С, находящийся в этом солнечном плоде, укрепит иммунитет в сезон простуд. Витамин А поможет справиться не только с проблемой растяжек во время беременности, но и сохранит остроту зрения. Магний укрепит сердечно-сосудистую систему и снимет тонус матки. Регулярное употребление хурмы убережёт Вас от анемии. Пектин и клетчатка помогут улучшить работу кишечника и быстро снимут чувство голода. В килограмме ягод содержится от 0,53 до 0,67 килокалорий в зависимости от сорта хурмы. В хурме кавказской, или обыкновенной – 0,53 килокалории, но вкус у этой ягоды вяжущий. Хурма шарон содержит 0,67 килокалорий, но мякоть у неё сладкая и сочная и совершенно нет косточек. Только умеренное употребление хурмы в период беременности принесёт пользу.

Коментарий, отзыв № 7

У меня сахарный диабет, подсчитываю каждую калорию. Скажите, пожалуйста, много ли калорий в одной хурме и можно её есть при моём заболевании?

Хурма – диетический продукт, обладающий многими полезными свойствами. Количество калорий в одной хурме зависит от веса и сорта ягоды. Масса одной ягоды бывает от ста до пятисот грамм. В ста граммах хурмы от пятидесяти трёх до шестидесяти семи калорий. Самые низкокалорийные ягоды у хурмы обыкновенной и королька, в них по пятьдесят три калории. В хурме содержится много незаменимых полезных минеральных веществ. Наличие в составе фруктозы и глюкозы требуют ограничить количество съедаемых ягод при сахарном диабете.

Анастасия Владимировна

Коментарий, отзыв № 8

Скажите, пожалуйста, можно ли употреблять в пище хурму во время грудного вскармливания, полезна ли она, не вызовет ли это аллергию у ребёнка? Какое количество калорий в корольке?

Хурма полезна, в сыром виде она содержит большое количество полезных веществ (глюкозу, калий, йод, железо, магний, сахарозу, фруктозу, пектин, медь, кобальт, фосфор, кальций) и витаминов (А, В, Р, С). Хурма при грудном вскармливании поможет после родов восстановить иммунитет, а в сезон холодов будет профилактикой простудных заболеваний. Содержащийся в ягоде кальций поможет в формировании костей ребёнка, а маме восполнить недостаток своих запасов. Железо в хурме спасёт от анемии. Пектин и клетчатка помогут восстановить проблему в работе кишечника. Соблюдайте умеренность в употреблении, не более двухсот грамм в день, чтобы не вызвать аллергию у ребёнка. В ста граммах королька содержится всего пятьдесят три калории.

Коментарий, отзыв № 9

Я знаю, что хурма богата полезными веществами и вкусная, и что есть диеты на её основе. Напишите, пожалуйста, пример диеты, калорийность хурмы королёк и отличительные признаки данной ягоды.

Плоды королька небольшого размера округлой формы с удлиненными косточками. Полного созревания ягода достигает в октябре. Мякоть спелого королька ни с чем не спутать, она становится шоколадного цвета, поэтому плод называют «чёрным яблоком». В ста граммах королька всего пятьдесят три калории, но надо помнить, что плод может иметь разный вес, а в килограмме будет уже пятьсот тридцать калорий. Для поддержания фигуры можно съедать один плод в день, но чередуя: утром, днём, вечером. В составе хурмы присутствует пектин и клетчатка, благодаря которым быстро наступает чувство насыщения. Сладкоежкам такая диета особенно понравится, так как потеря лишних килограммов будет сочетаться с удовольствием.

Коментарий, отзыв № 10

Моя жена любит хурму, особенно самую сладкую, но каждый раз после еды считает, что набирает вес. Скажите, пожалуйста, какое количество калорий в 1 хурме, и зависит ли оно от сорта?

Хурма – диетическая ягода, обладающая сочным и сладким вкусом. Она помогает держать вес в норме, и избавляться от ненужных килограммов. Употреблять в пищу необходимо спелые плоды. Обычно у нас продаются терпкая кавказская хурма, королёк, бычье сердце и шарон. Хурма обыкновенная имеет небольшой размер и обладает вяжущим вкусом. В ста граммах такой ягоды содержится пятьдесят три калории. Отличительный признак королька – шоколадный окрас мякоти и шарообразная форма плода. Ягода сладкая, в ней пятьдесят три калории. Хурма бычье сердце имеет большой плод оранжевого цвета с желейной мякотью. В нём полное отсутствие косточек. В ягоде шестьдесят две калории. Шарон отличается крупным и крепким плодом, похожим по вкусу на яблоко. Косточек тоже нет. В ста граммах ягоды – шестьдесят семь калорий. У более сладкого плода выше калорийность. Обратите внимание, указано количество калорий в ста граммах, а одна хурма может весить как 100 грамм, так и 500.

Адрес заметки: Ваш комментарий к статье: Правила комментирования:

Начало зимы неизменно ассоциируется со снегом, изменением температуры и, конечно же, сладкой хурмой, которая появляется в продаже. Этот плод настолько любим в российских семьях, что с каждым годом растет разнообразие рецептов с его участием.

В Китае, на исторической родине, ее называют «ягодой Богов». Хурма не овощ или фрукт, а ягода! Это плод дерева рода Diospyros, относящийся к классу мясистых ягод. Получается, ягода и фрукт, два в одном.

По всему миру ценят не только плоды, но и само эбеновое дерево хурмы, которое . Из древесины изготавливают мебель и дорогие музыкальные инструменты.

В этой статье вы узнаете какую хурма несет пользу и вред, и как правильно ее следует употреблять.

Сколько калорий в хурме

Эта сладкая оранжевая красавица отличается большим содержанием сахара и обладает высоким гликемическим индексом. В то же время хурма имеет невысокую и может употребляться при диете. Чтобы не набрать парочку лишних килограммов, важно учитывать весь дневной рацион питания и сочетание с другими продуктами. Грамотно составленный рацион – залог красивого и здорового тела.

Свежей

Калорийность хурмы варьируется и зависит от сорта и степени зрелости ягод. Насчитывается более 500 сортов, из которых самыми популярными в России считаются Королёк и Шарон.
В среднем, в 100 граммах содержится от 53 до 67 калорий. А калорийность одного целого фрукта колеблется от 75 до 130 ккал.

В сушеной хурме

Изготавливается путем естественного высушивания свежих плодов и по вкусу похожа на финики. Сухофрукты в полном объеме сохраняет ценные полезные свойства. Калорийность такого лакомства высока и равна 274 ккал на 100 грамм.

Людям, страдающим сахарным диабетом сушеную ягоду стоит употреблять с осторожностью или совсем исключить из рациона. Большая калорийность, углеводы и высокий гликемический индекс могут спровоцировать скачок уровня сахара.

Зато гипертоникам, наоборот, стоит добавить ее в привычный рацион. Из-за повышенного количества калия в составе, сосуды получают усиленное питание и становятся более эластичными.

В замороженном фрукте

Быстрая заморозка – один из способов избавится от вяжущего вкуса мясистого фрукта. Замороженная мякоть плодов не уступает по полезности. Поэтому, такой метод можно использовать для запасания ягоды впрок. При минусовой температуре разрушается вещество танин, придающее вязкость. После размораживания плод становится слаще, но плохо держит форму и по консистенции напоминает пюре. Калорийность после заморозки существенно не изменяется и составляет около 60 ккал на 100 грамм продукта.

В варенье из хурмы

Хурма – отличный продукт для консервации и используется для приготовления сладких заготовок. Варенье, приготовленное из спелой мякоти с добавлением сахара, является настоящей углеводной бомбой. Конечно, бархатный вкус и запредельная сладость, делают этот продукт настоящим шедевром кулинарии. Но калорийность такого варенья оценивается в 305 ккал на 100 грамм. Продукт совершенно противопоказан диабетикам и людям с избыточным весом.

В консервированной хурме

Вкусные ягоды консервируют с помощью быстрой заморозки. Целые плоды или дольки замораживают в сахарном сиропе и упаковывают. Как и в случае с вареньем, не стоит злоупотреблять таким чрезмерно сладким лакомством.

Существует горячий способ консервации, подразумевающий уничтожение большинства витаминов и микроэлементов при высокой температуре.
Оба способа сохраняют нежный вкус и аромат фрукта, и немного увеличивают калорийность. В 100 граммах консервированного продукта содержится около 85 ккал.

В соке хурмы

Можно разнообразить свой рацион натуральным соком, полученным путем отжима свежей хурмы. Такой способ в полном объеме сохраняет все витамины, минералы и полезные свойства исходного продукта. Калорийность сока «ягоды Богов» достигает 48 ккал на 100 мл.

Химический состав и пищевая ценность

Большая часть уникальных свойств этой сладкой ягоды зависит от того, какие витамины в хурме содержатся. Мякоть плодов богата полезными веществами, органическими углеводами и клетчаткой. Сразу и не перечесть, сколько йода в хурме, калия и других необходимых минералов. Все компоненты сочного оранжевого фрукта прекрасно сочетаются между собой и приносят ощутимую пользу для организма.

Например, высокое содержание йода в хурме позволяет предотвратить заболевания щитовидной железы. Калий помогает восстанавливать и поддерживать мышцы. Бета-каротин укрепляет зрение, и приостанавливает процессы старения. А благодаря повышенному содержанию антиоксидантов, хурму также называют ягодой долголетия.

При подробном разборе состава становится понятно, из чего складывается энергетическая ценность хурмы.

100 грамм свежего фрукта содержат:

• 0,5 грамм белков,
• 0,4 грамм жиров,
• 17 грамм углеводов
• 81,5 грамм воды.

Повышенное содержание сахара в хурме делает эту ягоду отличным перекусом для восполнения энергии.

Польза хурмы для организма женщины

В греческой культуре этот сладкий плод упоминают как «божественный огонь». Возможно, это связано с омолаживающим и анти возрастным действием. Ягода словно огонь, стимулирует обменные процессы, смягчает кровеносные сосуды и питает сердце. Но не только в этом выражается польза хурмы для организма женщины.

• Микроэлементы калий и магний, в сочетании с бета-каротином защищают организм от заболевания раком.
• Витамин С, медь и марганец участвуют в формировании ферментов для уничтожения свободных радикалов.
• Большое количество витамина С повышает иммунитет, помогает организму бороться с вирусами и микробами, защищает слизистые полости рта от воспалений.
• Витамины группы В восстанавливают работу нервной системы, улучшают настроение и активизируют умственную деятельность.
• Железо способствует устранению анемии и участвует в процессах кроветворения, повышает уровень гемоглобина.
• Калий предохраняет организм женщины от возможного инсульта при наступлении менопаузы.
• Натрий обеспечивает питание мышц и делает суставы более эластичными.
• Пектин способствует очищению кишечника, выводит шлаки и запускает правильную работу ЖКТ.
• Танины, придающие фрукту вязкость, помогают крепить стул при диарее и кишечных расстройствах. А листья или отвар из сушеных плодов используются при геморрое.
• По содержанию антиоксидантов ягода с оранжевой мякотью не уступает зеленому чаю.

Лечебные свойства хурмы выражаются в способности выводить излишки жидкости из организма. Ягода позволяет бороться с отеками без страха «вымыть» нужный калий из организма. Мочегонное действие предотвращает развитие мочекаменной болезни.

Во время простуды и кашля, рекомендуется употреблять хурму для облегчения выхода мокроты и очищения легких. Также она нормализует уровень холестерина и обладает способностью снижать давление, что важно, когда нельзя принимать медикаменты.

Оценивается не только с точки зрения питания. Ягоды часто используют в косметологии для ухода за кожей и волосами. Простая в исполнении маска дает потрясающий освежающий эффект. Достаточно нанести мякоть на лицо и смыть водой, спустя 10 минут. Упругость и шелковистость кожи после такой маски, обеспечена.

Беременным женщинам можно и нужно обогатить свой рацион этим полезным плодом. На любом триместре это поможет повысить иммунитет, предотвратит малокровие и обогатит организм мамы и будущего малыша необходимыми витаминами и минералами. Также она нормализует обменные процессы, вызванные гормональными перестройками, и восполнит запасы кальция.

Чем полезна хурма для мужчин

Как и у многих фруктов, польза хурмы для организма мужчины довольно высока. Прежде всего, хурма для мужчин является мощной профилактикой аденомы простаты. Она предотвращает разрастание тканей предстательной железы и способствует сохранению половой активности на долгие годы. Приятным дополнением к этому является хорошая потенция, усиление кровотока половых органов и продление сексуального контакта с партнером.

Очевидная польза хурмы для организма человека, а в частности, мужчин, заключается в способности снижать тягу к курению. Бета-каротин тонизирует организм курильщика, поднимает настроение и отвлекает от навязчивой вредной привычки.

Противопоказания для употребления хурмы

Однако, не только польза, но и вред таится в этом сладком плоде.
Во-первых, рекомендуется употреблять хурму только в качестве отдельного приема пищи. Танины связывают белки и могут привести к образованию фитобезоаров – инородных тел, которые не перевариваются и плотно фиксируются в кишечнике или желудке.

Неспелые плоды содержат большее количество танинов и могут нанести серьезный урон здоровью. По этой же причине не следует есть ягоду натощак. По некоторым данным, хурма, съеденная натощак, обладает послабляющим эффектом. Хотя все же лучше придерживаться традиционных способов устранения запоров.

Образование безоаров возможно у людей с гастритом, панкреатитом и заболеваниями поджелудочной железы. Поэтому стоит с осторожностью относиться к употреблению фрукта, если имеются подобные патологии пищеварительных органов.

Хурму, которая имеет много названий — китайский персик, сердечная ягода, пища богов, божественный огонь, можно встретить в настоящее время не только в странах Азии, Японии, Греции, Китае. Прекрасно эта ягода прижилась и в субтропическом климате Черноморского побережья, в южных селениях Украины, на крымских просторах. Тот факт, что это солнцелюбивое растение очень сильно повлиял на состав самого плода, соответственно, на пищевую ценность и калорийность хурмы.

Сколько калорий в хурме?

Принято считать, что хурма — это калорийный продукт, в ста граммах которого содержится 67 ккал, 0,5 гр белка, 0,4 гр жиров, 15,3 гр углеводов . В разных видах этого плода показатель калорий отличается. Несмотря на свою калорийность, высокому гликемическому индексу, благодаря незначительному содержанию белка, она не стимулирует наращивание мышечной массы, что делает её популярной и среди людей, склонных к полноте.

Стоит напомнить, более всего калорий в сушёной хурме — 245 ккал , поэтому тем, кто желает похудеть стоит обратить внимание на этот факт.
Оранжевый окрас говорит о большом содержании в этом плоде бета-каротина, который является просто находкой для тех людей, которые страдают слабостью зрения.

В хурме достаточное содержание оранжево-красных пигментов — провитаминов А (бета-каротина), которые в стенках тонкого кишечника превращаются в витамин А, выполняющий много важных функций в организме человека — способствует росту и регенерации тканей, эластичности кожи и волос, оказывает антиоксидантное действие, улучшает иммунную систему, усиливает сопротивляемость организма к различным инфекциям.

Макроэлементы в Хурме

Один из важных макроэлементов, содержащихся в хурме — магний (56 мг) . Он необходим организму человека, так как участвует во всех основных процессах жизнедеятельности — помогает пищеварению, контролирует работу мышц, участвует в формировании костной ткани, создании новых клеток. Магний обеспечивает нормальную работу сердца и почек, помогает работать мозгу и нормализует нервную систему. Большую роль он играет и в работе пищеварения, помогает поддерживать необходимый уровень кальция в крови.

Школьникам особо рекомендуется хурма, так как входящий в её состав магний, помогает стимулировать концентрацию внимания и снижает утомляемость. Тем, кто занимается в спортивных секциях этот продукт стоит включить в пищевой рацион в обязательном порядке. Другим не менее полезным макроэлементом, входящим в состав хурмы, является кальций, количество которого в 100 гр плода — 127 мг . Содержание в хурме этого элемента оказывает неоценимую помощь в формировании костей и зубов.

Кальций входит в состав крови, участвует в её свёртывании и снижает проницаемость стенок сосудов, препятствуя, тем самым проникновению в них аллергенов и вирусов.

Людям, перенёсшим сложные операции на сердце, полезно съедать 1-2 хурмы в день, так как, благодаря содержанию кальция, она увеличивает защитные силы организма, помогает восстановить водный баланс, влияет на процессы мышечного сокращения, необходимые для поддержания стабилизации сердечной деятельности.

Не зря одно из названий хурмы — «сердечная ягода». Обессиленный организм быстро пополняется энергией, благодаря калорийности хурмы и её пищевой ценности.

Натрий (15мг) , пополняющий перечень химического состава хурмы, очень важен для пищеварительной системы организма человека, а также, его выделительной функции. Он помогает насыщать каждую клетку внутри и снаружи полезными веществами. Этот элемент принимает активное участие в регуляции кровяного давления и мышечного сокращения, помогает поддерживать нормальное сердцебиение. Благодаря этому, хурму рекомендуют лицам, страдающим гипертонией, перепадами артериального давления.

Регулировать артериальное давление и сердечный ритм помогает, продолжающий химический состав хурмы калий, содержание которого на 100 гр плода 200 мг . Он участвует в сокращении мускулатуры, улучшает снабжение мозга кислородом, помогает избавить организм от шлаков, поэтому хурма является прекрасным профилактическим средством, предотвращающим даже инсульт. Йод, содержащийся в хурме, особо необходим людям с заболеваниями щитовидной железы. Употребление 1-2 плодов в день людям, не имеющих противопоказаний, сможет восполнить необходимый запас йода.

Единственным микроэлементом в этой богатой по своему химическому составу ягоде названо железо, наличие которого на 100 гр продукта — 2,5 мг . Оно играет основную роль в образовании гемоглобина в крови, в синтезе гормонов щитовидной железы, защищает организм от бактерий.
Употребление продуктов, имеющих в своём составе железо, необходимо для образования иммунных защитных клеток. Входящее в состав многих ферментов, в том числе и дыхательных, оно помогает обеспечивать процессы дыхания в клетках и тканях, которые в свою очередь помогают обезвреживать плохие вещества, поступающие в организм человека.

Богата эта ягода, которую неспроста называли пищей богов своим витаминным составом. Наряду с витаминами А и С, в ней присутствует витамин РР , основным представителем которого является никотиновая кислота. Данный витамин необходим организму человека для белкового обмена.
Он входит в состав ферментов, которые отвечают за клеточное дыхание. Благодаря ему, кожа человека имеет здоровый вид, потому что он благотворно влияет на работу кишечника и поджелудочной железы. Не так давно учёные оценили роль никотиновой кислоты в препятствовании распространения раковых клеток.

Следующим представителем витаминного склада хурмы признан витамин В1 , который играет важную роль в обмене углеводов, участвует в обмене аминокислот, в образовании процесса перехода углеводов в жиры. Огромную роль он играет в работе нервных клеток организма, также, стимулирует работу мозга, и незаменим для сердечно-сосудистой и эндокринной систем.

Людям, имеющим проблемы с желудком, есть хурму необходимо хот я бы потому, что тиамин нормализует кислотность желудочного сока, улучшая работу желудка и кишечника, пищеварение, повышает процент сопротивляемости организма к разного рода инфекциям. Но есть один опасный момент, который люди, перенёсшие операции на желудке, должны помнить и никогда не забывать.

Которое появляется из-за присутствия в составе плода эпигалахинов (дубильных веществ), поэтому в ней много пищевых не перевариваемых волокон, способствующих образованию камней из волокон (безоаров).

Так на 100 граммах плода 1,6 грамма таких волокон. Особенно это опасно для людей с плохой перистальтикой желудка, которые страдают парезом желудка, плохой сокращаемостью и отягощённых сахарным диабетом.

Витамин В2 (рибофлавин) в составе хурмы повышает остроту зрения и восприятия света, защищает сетчатку глаза от избытка ультрафиолетовых лучей, поэтому прекрасно подойдёт для профилактики зрения. Играет рибофлавин активную роль в обновлении тканей, положительно сказывается на состоянии нервной системы, слизистых оболочек и кожных покровов.

Шестая часть из полного витаминного состава в хурме принадлежит витамину С (аскорбиновой кислоте) , который обладает антиоксидантной функцией, способствующей ослаблению токсического действия свободных радикалов, которые появляются в организме человека ввиду отрицательного воздействия экологических факторов. Так, соединяясь с витамином С, токсины и яды обезвреживаются и выводятся из организма с мочой. Аскорбиновая кислота повышает сопротивляемость к инфекциям, стрессам, кислородному голоданию, переохлаждению.

Особенно детям, склонным к частым респираторным заболеваниям, употребление в зимний сезон хурмы обязательно.

Сердечникам витамин С, находящийся в оранжевой ягоде, поможет снизить выработку холестерина в печени и удалить его отложения со стенок сосудов, защитив сердце.

Сок, выработанный из плода, хорош как полоскание при простуде и как хорошее мочегонное средство, способствующее выводу токсинов из организма. Чтобы при этом, не создавать нагрузку на почки врачи рекомендуют запивать хурму молоком, но только людям, не имеющим проблем с кишечником.

Заканчивает перечень витаминного состава хурмы витамин Е , влияние которого на организм человека сложно переоценить. Он стимулирует защитные функции организма, предотвращает развитие сердечной недостаточности при поражении сердечных сосудов, улучшает работу эндокринных и половых желез, помогая при потенции у мужчин и угрозах выкидыша у беременных женщин.
Лица, которые соблюдают диету ввиду таких заболеваний как ишемическая болезнь сердца, расстройство функций желудочно-кишечного тракта, печени могут в целях профилактики съедать по одной хурме в день.
В результате того, что плоды хурмы содержат большое количество моно-сахаридов — это почти 25%, представленного в виде глюкозы и фруктозы, диабетикам и лицам со склонностью организма к повышенному показателю сахара в крови её лучше не употреблять или ограничить до минимума.

Благодаря своему химическому составу, содержанию большого количества белка, крахмала, глюкозы, жиров, хурма имеет отличные вкусовые, питательные и лечебные характеристики.

Среди цитрусовых культур она занимает второе место по количеству ценных витаминов и минералов. Её сок обладает бактерицидным свойством по отношению к кишечной и сенной палочке, золотистого стафилококка. Высушенные листья, стёртые в порошок, являются прекрасным средством для остановки кровотечений. Настоями из хурмы , дизентерию, лихорадку.

О калорийности хурмы, её энергетической и пищевой ценности можно говорить долго, но для того, чтобы этот продукт приносил только пользу стоит перед его употреблением взвесить все «за» и «против», возможно даже проконсультироваться с врачом.

Надо признать, что хурма является экзотическим и достаточно забавным продуктом для наших соотечественников. Хурма обладает множеством позитивных качеств и используется как особенное профилактическое средство. Интересует такой вопрос, как калорийность хурмы? Надо сказать, что плоды хурмы могут содержать много сахарозы, а также глюкозы. В хурме наличествует много бета-каротина, различных минералов и витаминов, витамина С, в частности. Общий показатель калорийности хурмы не превышает пятидесяти трех калорий на сто грамм фруктов. Однако нельзя сказать, что пищевая ценность чем-то особенно радует: в хурме больше всего содержится углеводов – семнадцать грамм.

Особенности хурмы

Хурма обладает высоким содержанием тонина, а потому у хурмы имеется особенный вяжущий вкус. Впрочем, такого вкуса тем, кому он не нравится, вполне можно избежать – для этого необходимо сначала замораживать хурму, а потом ее размораживать, тогда исчезнет этот вязкий вкус. К тому же хурма владеет достаточными тонизирующими свойствами и является довольно популярным как средство во время атеросклероза. Хурма – это, безусловно, мощнейший антиоксидант, не уступающий тому же яблоку по общему содержанию железа (впрочем, надо отметить, что яблоко все же больше содержит цинка с медью).

Для работы мозга

Хурму можно даже сушить на запас, и она не будет терять собственные свойства и свои полезные вещества. Общие показатели калорийности сушеной хурмы равняются двести сорока пяти калориям на сто грамм. Зачастую хурма рекомендована людям, страдающим сердечно сосудистыми болезнями. Хурма вообще является некоторым бактерицидным средством, который способен повышать общую работоспособность человеческого организма – в частности, головного мозга. Также она является превосходным бактерицидным средством и убивает бактерии стафилококка и даже сенной палочки. Хурма – это мочегонный продукт, а значит, благодаря нему из организма выходят вредные шлаки – этому также способствует калорийность хурмы.

Каким образом употребляется хурма?

Употребляется хурма в совершенно различных видах – но чаще всего в качестве самодостаточного продукта. Также мякоть хурмы можно поливать лимонным соком, добавлять туда сахара или сливок. Показатель веса одного плода равняется двухсот граммам. Это значит, что показатели калорийности одного плода будут равняться примерно ста калориям.

Из хурмы делаю вкусное варенье, различные джемы, ее употребляют как ингредиент для салата из фруктов, применяют при выпечке, желе и всевозможных йогуртах. В некоторых экзотических странах хурма употребляется достаточно странно (особенно, если судить по нашей точке зрения) – например, в Японии используют еще несозревшую хурму при изготовлении крепкого саке, в некоторых странах она используется в качестве винного сырья, а жареными семенами хурмы даже заменяют кофейные напитки. Существует несколько видов хурмы:

• в качестве диетического продукта особенно выделяют калорийность хурмы королек.

Так или иначе, хурма – это достаточно диетический продукт по многим показателям. А потому нет ничего удивительного в том, что она входит во многие диеты и люди рассчитывают ее калорийность. Народная медицина советует употреблять этот фрукт, когда наблюдаются нарушения желудочно-кишечного тракта.

Из-за того, что в хурме содержится много сахарозы, а также глюкозы, довольно полезным является употребление продукта с целью поддержания основного тонуса мышцы сердца. Даже употребление хурмы в больших количествах не грозит увеличением уровня сахара в крови. Но диабетикам к употреблению хурмы все равно нужно подходить с осторожностью и в достаточно ограниченных количествах. Впрочем, как и людям с большим избыточным весом необходимо обращать особенное внимание на калорийность хурмы.

Хурма — известный сезонный фрукт, который нравится своим необычным вкусом и привлекает цветом. Ранее было известны только ограниченные сорта хурмы — традиционный сорт, который давал во рту определенную вязкость. Несмотря на подобные особенности сортов, люди охотно употребляли этот фрукт вне зависимости от стоимости. Но сегодня стали известны новые интересные сорта, где, к примеру, выделяют «королек» — этот сорт хурмы не требует высоких финансовых затрат, но он гораздо вкуснее и не вяжет.

Однако интереснее также изучить калорийность хурмы на 100 граммов продукта, поскольку определенная сладость объясняется большим содержанием сахара. Представленный продукт не относится к диетическим, поэтому знать энергетическую ценность крайне необходимо тем, кто следит за своим питанием. Далее будет подробно рассмотрено количество калорий в хурме на 100 граммов в зависимости от сорта, а также польза и вред фрукта.

Здесь выделяют следующие полезные особенности продукта:

• В мякоти много витаминов и микроэлементов, которые способствуют насыщению организма человека.
• Чтобы в полной мере утолить голод, можно съесть 2-3 хурмы и забыть о неприятном ощущении на несколько часов. Именно этот фактор делает хурму подходящим продуктом для проведения разгрузочного дня.
• В мякоти и кожуре большое количество магния, который делает хурму полезным в профилактике развития онкозаболеваний.
• У хурмы высокий гликемический индекс, поэтому употреблять ее лицам с наличием сахарного диабета требуется в небольших количествах. Все объясняется содержанием фруктозы и глюкозы в количестве 15% от всего состава мякоти.
• Хурма помогает избавляться от анемии, поскольку содержит много железа.

Дополнительно можно выделить профилактику ухудшения зрения, повышение иммунитета вследствие содержания большого количества йода, укрепление ногтей и волос благодаря содержанию витамина А.

О вреде

В обязательном порядке следует изучить, насколько хурма опасна для здоровья человека.

Калорийность фрукта не столь важна, сколько следующие предостерегающие факторы:

• Необходимо исключить хурму из рациона, если человек страдает от постоянных запоров или проходит курс реабилитации после операции.
• Полностью исключают хурму всех сортов во время обострения хронической патологии мочевыделительной системы.
• Запрещено употреблять хурму в больших количествах диабетикам, поскольку в составе много простых углеводов.

Необходимо выбирать хурму тщательно и не употреблять незрелый продукт. Это может вызвать кишечную непроходимость, спровоцировать воспаление слизистой желудка или аллергическую реакцию. Нельзя запивать хурму водой или молоком — это может вызвать диарею. Детям запрещается давать фрукт до достижения ими 3 лет.

О составе

Прежде чем разбирать вопрос, сколько калорий в хурме 1 шт., необходимо рассмотреть химический состав продукта, что поможет определить в дальнейшем норму потребления.

Состав фрукта представлен в таблице:

Гликемический индекс, определяющий, на сколько увеличится уровень сахара в крови от употребления продукта, у хурмы средний — всего 50. Но это не значит, что можно есть продукт в неограниченных количествах.

О калорийности

Необходимо рассмотреть основной вопрос, сколько ккал в хурме «королек» и других ее сортах.

Здесь можно выделить следующие особенности содержания калорий в зависимости от сорта:

• На 100 граммов продукта в среднем приходится от 53 до 67 калорий. Калорийность может изменяться, что объясняется содержанием сахара во фрукте. Спелая хурма содержит много сахара, но употреблять неспелые фрукты запрещено.
• В сорте «королек» — самом известном по России — на 100 граммов продукта приходится всего 50 калорий. Представленный сорт фрукта рекомендуется использовать для похудения и проведения разгрузочных дней.
• В сорте «шарон» или «яблочном» содержится всего 60 калорий на 100 граммов продукта. Этот сорт выступает в качестве гибрида китайской разновидности хурмы и русского яблока. В результате содержания большого количества углеводов разрешено съедать продукт для похудения только в первой половине дня.
• «Бычье сердце» — это 62 калории на 100 граммов продукта. Удивительно, но если с утра съесть хурму представленного сорта, можно на целый день зарядить себя энергией, предотвратить чувство голода.
• «Шоколадная» — 56 калорий на 100 граммов хурмы. Здесь отличный вкус, а мякоть фрукта представляется в виде шоколадного оттенка.
• «Испанская» — 62 калории на 100 граммов. Встречается редко в России, но при ее приобретении можно не только провести разгрузочный день для похудения, но и выдержать на подобной диете 2-3 дня для сброса лишнего веса.
• Медовая — сорт очень сладкий, поэтому на 100 граммов приходится около 75 калорий. Не рекомендуется использовать для похудения.

Представляется следующая таблица калорийности различных сортов хурмы, что поможет выбрать наиболее лучший для себя сорт.

Блюда из хурмы

Представленный фрукт можно не употреблять в чистом виде, а готовить из него интересные блюда — десерты и другие разновидности.

В качестве примера приводятся следующие рецепты приготовления:

• Смузи с добавлением банана и хурмы — необходимо смешать пачку обезжиренного творога, добавить один банан, хурму. Получается 3 полноценные порции.
• Чизкейк — достаточно приготовить любое песочное тесто, а из фрукта сварить желе. Для этого мякоть полностью измельчают, очищают от мякоти и измельченной кожуры, проваривают на огне в течение 5 минут с добавлением желатина. Заливают в форму на песочное тесто и дают застыть десерту.
• Салат с креветками и зеленью — фрукт режут небольшими кубиками, добавляют много зелени и отварных креветок. Заливают небольшим количеством растительного масла.
• Салат с голубым сыром — рекомендуется использовать испанский сорт и смешать с сыром, предварительно порезав продукты небольшими кубиками. Заправить растительным маслом.

Блюда на основе представленного фрукта весьма своеобразны, но они могут интересно дополнить привычный и уже наскучивший рацион семьи. Калорийность требуется учитывать не только при снижении веса, но и соблюдении правильного питания для профилактики его набора. Так, большое содержание калорий говорит о большом количестве сахара в мякоти, поэтому от подобных сортов лучше отказаться.

Хурма пищевая ценность, гликемический индекс, калорийность и похудение

Образование: Лечебное дело в ЕГМУ

Введение

Люди выращивают хурму тысячи лет. Они возникли в Китае и с тех пор распространились по всему миру.

Классификация и разновидности

Хурма относится к роду Diospyros и семейству Ebenaceae . Хурма имеет множество сортов. Сегодня наиболее популярными считаются японская или азиатская хурма , научно названная Diospyros kaki , в частности сорта Хачия и Фую.

Эти оранжевые плоды растут в холодное время года, созревают поздней осенью, , в октябре или ноябре. Вкус хурмы описывается как сладкий, часто напоминающий мед. Мало кто знает, что, как и помидоры, хурма ботанически состоит из 90 015 ягод.

С коммерческой точки зрения хурма делится на две группы: вяжущие и не вяжущие. Основное различие между ними заключается в уровнях фитохимического вещества, называемого таннином. Вяжущие сорта содержат большое количество танинов и могут иметь горький вкус, если используются не полностью созревшими.С другой стороны, не вяжущие сорта хурмы, содержащие более низкие уровни танинов, можно употреблять даже до полного созревания.

Хачия — самый распространенный сорт хурмы с терпким вкусом, хурма без терпкого вкуса представлена ​​сортом Фую.

Питание

Питание хурмы может различаться в зависимости от конкретного сорта и условий выращивания.

Здесь мы попытаемся представить пищевую ценность средней хурмы, рассказав о обыкновенной вяжущей хурме , также называемой Diospyros virginiana , восточной или американской хурме.

Макронутриенты и калории

Как и большинство фруктов, хурма состоит в основном из воды, составляющей 64% всего плода.

Макронутриенты Таблица

Калорий в Хурма

В ста граммах хурмы содержится 127 калорий. Однако размер одной порции этого фрукта равен одной средней хурмы , которая весит около 25 граммов и содержит 32 калорий.

Азиатская или японская хурма менее калорийна, содержит только 18 калорий на фрукт (1).

Хурма считается продуктом с низким или средним содержанием калорий.

Углеводы в хурме

Одна хурма среднего размера содержит около 9 г углеводов. Пищевые волокна составляют 20% этих углеводов, а остальное приходится на сахара.

Белок в хурме

100 граммов этого фрукта, равных примерно четырем хурме среднего размера, содержат всего 1 грамм белка.

Жиры в хурме

Хурма содержит даже меньше жиров, чем белков.В 100 г хурмы содержится 0,4 г жира.

Витамины

Хурма очень богата витамином С. Они также содержат большое количество витамина В9 в форме фолата , витамина А и витамина К.

В хурме мало витамина Е и витаминов В1, В2, В3 и В6.

В этом фрукте полностью отсутствуют витамин D и витамин B12 (1).

Витаминное покрытие таблица Витамин А Витамин Е Витамин Д Витамин C Витамин В1 Витамин В2 Витамин В3 Витамин В5 Витамин В6 Фолат Витамин В12 Витамин К 0% 0% 0% 220% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0%

Витамин А: 0 МЕ из 5000 МЕ 0%

Витамин Е: 0 мг из 15 мг 0%

Витамин Д: 0 мкг из 10 мкг 0%

Витамин C: 66 мг из 90 мг 73%

Витамин В1: 0 мг 1 мг 0%

Витамин В2: 0 мг 1 мг 0%

Витамин В3: 0 мг из 16 мг 0%

Витамин В5: 0 мг из 5 мг 0%

Витамин В6: 0 мг 1 мг 0%

Фолат: 0 мкг из 400 мкг 0%

Витамин В12: 0 мкг из 2 мкг 0%

Витамин К: 0 мкг из 120 мкг 0%

Минералы

Хурма богата железом, калием и кальцием. Они содержат умеренное количество фосфора, марганца и холина.

В хурме мало цинка, меди, марганца и селена. Эти фрукты также содержат очень мало натрия.

Минеральное покрытие таблица Кальций Железо Магний Фосфор Калий натрий Цинк Медь Марганец Селен холин 9% 94% 0% 12% 28% 1% 0% 0% 0% 0% 0%

Кальций: 27 мг из 1000 мг 3%

Железо: 2.5 мг 8 мг 31%

Магний: 0 мг из 420 мг 0%

Фосфор: 26 мг 700 мг 4%

Калий: 310 мг из 3400 мг 9%

Натрий: 1 мг из 2300 мг 0%

Цинк: 0 мг из 11 мг 0%

Медь: 0 мг 1 мг 0%

Марганец: 0 мг 2 мг 0%

Селен: 0 мкг из 55 мкг 0%

Холин: 0 мг из 550 мг 0%

Фитохимикаты

Одним из наиболее важных фитохимических веществ, обнаруженных в хурме, как упоминалось ранее, являются дубильные вещества . Уровень танина снижается по мере созревания плода.

Хурма также содержит много фитохимических веществ, действующих как антиоксиданты: полифенолы, каротиноиды, токоферолы. Некоторые распространенные компоненты в листьях и плодах хурмы — это олигомеры флавоноидов , фенольные кислоты и катехин (2).

Гликемический индекс

Хурма имеет гликемический индекс 61 , что делает эти фрукты подпадающими под категорию продуктов с низким гликемическим индексом (3).

Было исследовано, что сироп хурмы

полезен для пациентов с диабетом из-за его положительных эффектов на уровень глюкозы в крови (4).

Кислотность

Хурма имеет значение pH от 4,42 до 4,70 , что делает ее кислым фруктом (5).

Тем не менее, хурма классифицируется как низкокислотный фрукт , демонстрирующий титруемую кислотность яблочной кислоты от 0,16% до 0,23% (6).

На основе потенциальной почечной кислотной нагрузки (PRAL) кислотность хурмы была рассчитана как -5,5, что делает ее щелочеобразующей. PRAL показывает способность пищи производить основания или кислоты внутри организма.

Потеря веса и диеты

Хурма имеет умеренную калорийность из-за относительно высокого содержания углеводов. Однако 20% этих углеводов составляют пищевые волокна, которые могут способствовать снижению веса.

Одно исследование показало, что у крыс, получавших диету с высоким содержанием жиров, добавление хурмы помогло значительно снизить повышение уровня липидов в плазме , включая общий уровень холестерина, триглицеридов и липопротеинов низкой плотности. Считается, что это связано со способностью хурмы регулировать синтез желчных кислот (7).

В другом исследовании был сделан аналогичный вывод о том, что хурма может обладать свойствами против ожирения , регулируя метаболизм липидов. Водный экстракт плодов хурмы ингибирует синтез жира и липидов и регулирует внутриклеточные механизмы, связанные с липидами (8).

Однако из-за чистого содержания углеводов в хурме эти фрукты следует употреблять в умеренных количествах во время диеты для похудения.

Здесь мы поговорим о том, как хурма вписывается в некоторые конкретные диеты.

В рекомендациях по кето-диете

Кето	рекомендуется, чтобы чистое потребление углеводов составляло от 15 до 30 г в день. Одна средняя обычная хурма содержит 9 г углеводов; поэтому этот фрукт не подходит для кето-диеты. Однако некоторые сорта хурмы содержат меньше углеводов. Например, японской хурмы содержат всего 4,6 г углеводов на плод.
ТИРЕ	Диета DASH богата фруктами.В хурме очень мало натрия, но много кальция и калия. Это делает хурму хорошим вариантом на этой диете. Некоторые исследования также продемонстрировали гипотензивное действие хурмы (9).
Аткинс	В первой фазе диеты Аткинса вам рекомендуется съедать от 12 до 15 г углеводов в день, только из овощей, поэтому вам нельзя есть хурму на этой фазе. Фаза 2 оставляет место для фруктов с низким содержанием углеводов; однако хурма не очень желательна. Начиная с фазы 3, вы можете использовать хурму в умеренных количествах (10).
Средиземное море	Хурма выращивается в Средиземноморье уже более века (11). Это подходит к этой диете .
Палео	Хурма использовалась людьми в пищу на протяжении тысячелетий, а фрукты, являющиеся одним из наиболее важных аспектов палеодиеты, делают хурму отличным выбором для этой диеты.
Веганский/ вегетарианский/ пескетрианский	Хурма естественным образом выращивается в виде фруктов; поэтому они, естественно, подходят для веганской, вегетарианской и пескетарианской диеты.
Дюкан	Употребление углеводов не рекомендуется во время фаз атаки и круиза. Вы можете добавить хурму в свой рацион на этапе консолидации, но только в умеренных количествах.
Интервальное голодание	Как и большинство других продуктов, хурму можно употреблять во время еды, но от нее следует воздерживаться во время поста.
С низким содержанием жира и низким содержанием калорий	Японская хурма предпочтительнее во время низкокалорийной диеты, в отличие от обычной хурмы. Вся хурма очень низкожирная и подходит для диетического питания.
Низкоуглеводный	На низкоуглеводной диете стоит обратить внимание на сорт фрукта . В зависимости от сорта одна хурма может содержать от 4 до 9 г углеводов.
Противовоспалительное средство	Хурма является отличным источником витамина С и других фитохимических антиоксидантов. Таким образом, эти фрукты могут помочь облегчить воспалительные процессы (12).
БРАТ	Хурма может использоваться для лечения диареи , вызванной слабой пищеварительной системой (13).

Ссылки

1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169941/питательные вещества
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4817420/
3. https://academic.oup.com/ajcn/article/83/5/1161/4649595
4. https://www.researchgate.net/publication/264027834
5. https://www.clemson.edu/extension/food/food2market/documents/ph_of_common_foods.pdf
6. https://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0001-37652017000301205#B23
7. https://www.researchgate.сеть/публикация/6656022
8. https://www.liebertpub.com/doi/10.1089/jmf.2019.4557
9. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/527152/
10. https://www.atkins.com/how-it-works/library/articles/summer-vegetables-fruits-for-a-low-carb-diet
11. https://hort.purdue.edu/newcrop/proceedings1996/V3-416.html#Хурма
12. https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0183489
13. http://www.china.org.cn/health/2008-09/09/content_16416466.HTML#

Образование: Лечебное дело в ЕГМУ

Последнее обновление: 03 декабря 2020 г.

5 причин, по которым хурму также называют плодом богов

Джой Стивенсон-Лоус, доктор юридических наук, основатель

У хурмы много прозвищ: «Яблоко Востока», «Плод богов», «Огонь Юпитера», «Конфета природы» и другие. Этот фрукт родом из Китая, но есть и другие разновидности, включая японскую, американскую, индийскую и черную хурму.

Помимо семян и чашечек, можно есть плод целиком. Хурма может употребляться вареной, сушеной, сырой или свежей. Каким бы способом ни были приготовлены фрукты, вкус заметно меняется, но остается сладким. На самом деле, вы даже можете есть его, когда он очень спелый, тогда как большинство фруктов будут считаться «гнилыми». Но его мягкая, сладкая и вкусная мякоть — это только начало широкой репутации этого фрукта.

В то время как хурма является прекрасным лакомством для закусок, салатов, смузи и десертов, она также имеет массу преимуществ для здоровья.Хурма может уменьшить признаки старения, улучшить здоровье глаз, снизить кровяное давление и помочь вам похудеть!

Вот лишь некоторые из основных питательных свойств, которые содержатся во всех видах хурмы:

Хурма может помочь улучшить зрение.

Хурма содержит значительное количество витамина А, который необходим для улучшения зрения и здоровья зрения. Витамин А является важным компонентом светопоглощающего белка, называемого родопсином, который помогает поддерживать нормальное функционирование роговицы и конъюнктивальных мембран.Витамин А также может помочь со здоровьем вашего сердца, почек и легких.

Хурма может укрепить вашу иммунную систему.

Хурма — отличный источник витамина С, который отвечает за укрепление иммунной системы. Витамин С не только может помочь защитить вас от простуды, но также может увеличить выработку коллагена, который может улучшить эластичность вашей кожи, ускорить заживление и вырабатывать антиоксиданты в организме. Витамин С также может предотвратить развитие некоторых видов рака, астмы и сердечно-сосудистых заболеваний.

Хурма может способствовать здоровью пищеварительной системы.

Клетчатка может помочь вам с вашей пищеварительной системой. К счастью, хурма содержит здоровую дозу клетчатки! Здоровое количество клетчатки может предотвратить запор и помочь отрегулировать работу кишечника. Хурма также содержит дубильные вещества, которые представляют собой полифенолы, помогающие организму переваривать белок, ускоряющие обмен веществ и облегчающие диарею. Дубильные вещества также можно использовать для лечения воспалений полости рта и горла.

Хурма может помочь при диабете.

Хурма также может быть отличным лакомством для диабетиков! Хурма содержит биологически активные молекулы, такие как проантоцианидин, каротиноиды, дубильные вещества, флавоноиды, антоцианидин, катехин и т. д., которые борются с диабетом, окислительным стрессом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Поскольку хурма богата клетчаткой, она может помочь снизить уровень голода, который, как известно, является большой проблемой для диабетиков. Хурма также может помочь регулировать уровень сахара в крови.

Хурма может повысить уровень вашей энергии.

Хурма является источником природной энергии благодаря высокому содержанию калия и электролитов. Согласно многим клиническим испытаниям, увеличение потребления калия может снизить кровяное давление, что защищает ваш организм от сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инсульт. Помимо этих удивительных преимуществ для здоровья, один стакан сока хурмы может дать вам энергию, необходимую для правильного начала дня!

Нужен дополнительный стимул, чтобы добавить этот вкусный фрукт в свой ежедневный рацион?

Ознакомьтесь с другими важными витаминами и минералами, которые содержит только одна японская хурма:

• Магний, 15 мг .Магний помогает организму во многих отношениях, в том числе при похудении. По данным Национального института здоровья (NIH), магний ускоряет рост мышечной массы тела и помогает наращивать мышцы и кости, одновременно уменьшая жировые отложения.
• Кальций, 13 мг . Знаете ли вы, что кальций потенциально может снизить риск колоректального рака? Согласно недавним исследованиям, недостаток этого минерала может увеличить риск колоректального рака. Здоровое потребление кальция может не только помочь предотвратить колоректальный рак, но и сохранить крепкие кости и зубы.
• Фосфор, 29 мг . Фосфор в основном известен своими функциями переноса кислорода в наших красных кровяных тельцах, а также репарацией клеток. Фосфор также работает с кальцием, помогая поддерживать крепкие кости и зубы.
• Фолат, 13 мкг . Большинству взрослых ежедневно требуется около 400 мкг фолиевой кислоты. Если вы беременны, вам может понадобиться больше. Фолиевая кислота необходима для роста клеток и многих других функций организма. Чтобы узнать, сколько фолиевой кислоты вам нужно, нажмите здесь.
• Холина, 12.8 мг . Холин — это питательное вещество, которое было признано Институтом медицины (IOM) в качестве основного питательного вещества в 1998 году. «Важность холина в рационе распространяется на взрослый и пожилой возраст. В исследовании здоровых взрослых субъектов, лишенных диетического холина, у 77% мужчин и 80% женщин в постменопаузе развились признаки субклинической дисфункции органов (жировая дисфункция печени или повреждение мышц)», — сообщает Национальный институт здравоохранения (NIH).
• Ликопин, 267 мкг . Ликопин является противовоспалительным соединением.По данным Национального института здоровья (NIH), основной причиной заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания, диабет и рак, является хроническое воспаление. «Было показано, что ликопин обладает противораковой активностью в отношении рака молочной железы с помощью различных механизмов и с различной эффективностью в зависимости от генетических мутаций рака», — сообщает NIH. «Пищевой ликопин был связан со снижением риска смерти от рака простаты».
• Лютеин + зеаксантин, 1401 мкг .Это каротиноиды (растительные пигменты, придающие яркую окраску многим фруктам и овощам). Они также являются антиоксидантами, расположенными в глазах. Имеет смысл, что эти материалы могут быть полезны для здоровья ваших глаз. «Лютеин и зеаксантин фильтруют вредные высокоэнергетические синие волны света и помогают защищать и поддерживать здоровые клетки глаз. Из 600 каротиноидов, встречающихся в природе, только эти два откладываются в больших количествах в сетчатке (макуле) глаза», — сообщает Американская ассоциация оптометристов.

Ходят слухи, что хурма вкуснее, если ее есть отдельно. При достаточном созревании мякоть можно есть из плодов ложкой. Хурма также может быть смешана с другими фруктами (например, фруктовым салатом), чтобы улучшить вкус до новых высот!

Ознакомьтесь с другими полезными рецептами с использованием хурмы здесь.

Судя по множеству полезных свойств хурмы для здоровья, неудивительно, что некоторые называют ее суперпродуктом! Есть ли какие-нибудь рецепты хурмы, которыми вы хотите поделиться с нами? Мы хотели бы попробовать их!

Здоровое питание – это лекарство.

Наслаждайтесь здоровой жизнью!

В команду профессионалов в области здравоохранения pH входят признанные специалисты в различных областях здравоохранения и смежных дисциплин, включая врачей, адвокатов, диетологов, медсестер и сертифицированных инструкторов по фитнесу. В эту команду также входят члены Медицинского консультативного совета pH, который постоянно контролирует все программы pH, продукты и услуги. Чтобы узнать больше о Медицинском консультативном совете pH, нажмите здесь.

Фрукты США на 800% лучше, чем в Японии — Superfoodly

Чем полезна хурма?

Мало того, что среднестатистический американец , а не может ответить на этот вопрос, он, вероятно, даже не может сказать вам, что это за фрукт, откуда он или каков он на вкус!

Забавно, потому что вид, растущий у нас на заднем дворе, может намного превосходить другую, гораздо более популярную японскую хурму ( Diospyros kaki ).

На самом деле это национальный фрукт Японии. Двумя самыми популярными его сортами являются Fuyu и Hachiya .

Fuyu выглядит как оранжевый помидор для бифштекса. Этот сорт легко есть, потому что он не имеет сердцевины, семян и имеет низкое содержание танина, что придает ему не вяжущий вкус.

До созревания вкус горьковато-сладкий. Полностью созревший, он похож на густой мед с привкусом специй и мякоти, который ощущается как желе на вашем языке.Если вы еще не пробовали их, вы можете купить их на Amazon.

Фую

Хурма Hachiya имеет форму желудя. Он имеет большое количество проантоцианидиновых танинов, которые придают ему более сложный, но вяжущий вкус. В отличие от сорта Фую, хахия должна быть полностью созревшей (мягкой), чтобы есть ее сырой, иначе она будет слишком горькой. Вяленое на солнце для закуски или десерта — еще одно его применение.

Хачия

Fuyu и Hachiya — два самых популярных сорта, выращиваемых в коммерческих целях.Они оба принадлежат к одному и тому же виду, Diospyros kaki . Если ваш местный продуктовый магазин даже продает их, это почти гарантированно будет одним или обоими из них. Однако это не единственный вид. Всего насчитывается более 700 видов плодовых деревьев хурмы (род Diospyros ).

Вы также можете встретить плод Sharon , который является третьим по популярности сортом Diospyros kaki .

Родиной этого сорта является Израиль, где он впервые был выращен на равнине Шарон, отсюда и название.Как и хахия, она классифицируется как «вяжущая» хурма, хотя она более снисходительна и имеет меньшую горечь. Его можно есть даже до того, как он созреет. Отсутствие сердцевины и почти отсутствие семян — другие его преимущества.

Американская хурма

А еще есть рыжий пасынок, о котором никто не говорит. Ее зовут Diospyros virginiana (хурма американская).

Она двоюродная сестра японского вида Diospyros kaki . Несмотря на то, что это их национальный фрукт, он даже не является родным для Японии! Первым он появился в Китае, история которого восходит к 200 г. до н.э.C. согласно Энциклопедии фруктов и орехов.

Таким образом, в отличие от национального японского фрукта, который даже не является родным для их страны, американская хурма — это оранжевый фрукт, который на самом деле красный, белый и синий.

Наш вид Diospyros virginiana произрастает в основном на Нижнем Среднем Западе и в юго-восточных штатах. На западе до Техаса и на востоке до Коннектикута. Это было здесь еще до того, как появилась эта страна, поскольку коренные американцы выращивали деревья как для фруктов, так и для древесины.

Как выглядит американская хурма. кредит: bruce_crossing @ Flickr [CC BY-SA 2.0]

При полном созревании все сортов мягкие и немного уродливые. Американцы в том числе.

Так почему же он на 800% лучше, чем псевдояпонский сорт? Взгляните на факты пищевой ценности обоих…

Пищевая ценность (на 100 г порции)
Общее название	Японская хурма		Американская хурма
Научное название	Диоспирос каки		Диоспирос виргинский
Калории	70		127
	Сумма	% Дневная стоимость	Сумма	% Дневная стоимость
Общий жир	0.19 г	0%	0,40 г	0%
Насыщенные жиры	0 г	0%	0 г	0%
Трансжиры	0 г		0 г
Холестерин	0 мг	0%	0	0%
Всего углеводов	18,59 г	6%	33.50 г	11%
Пищевые волокна	3,6 г	14%	нет данных*	нет данных*
Сахар	12,53 г		нет данных*	нет данных*
Белок	0,58 г		0,80 г
Витамин А	1627 МЕ	32%	370	7%
Витамин С	7.5 мг	13%	66 мг	110%
Кальций	8 мг	1%	27 мг	3%
Железо	0,15 мг	1%	2,50 мг	13%
Калий	161 мг	6%	310 мг	8%
Натрий	1	4%	1	0%
*NA = Данные отсутствуют в USDA или других достоверных источниках. Источники: Национальная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США. Сорт D. kaki не указан, но данные о питании предполагают, что, вероятно, тестировалась Hachiya. Данные о витамине А для D. virginiana не предоставлены Министерством сельского хозяйства США и были получены из Journal of Food Quality. (1) (2) (3)

При сравнении одинакового веса сырая американская хурма содержит почти на 800% больше витамина С, чем сырая японская хурма; 66 против 7,5 мг, что составляет 110% и 13% от дневной нормы соответственно.

С другой стороны, опровержением может быть то, что американец значительно калорийнее. Но это имеет только логический смысл, поскольку мы являемся одной из самых толстых стран на земле. Чего еще можно было ожидать?!

Какая хурма лучше?

Вы можете спорить за и против каждого вида и сорта. В американце больше витамина С, но менее привлекательный вкус и внешний вид, чем в японском фую. По сравнению с хачией, американка менее горькая, хотя иногда для рецептов требуется высокая терпкость.Короче, каждый лучше по-своему.

Как и в случае с витамином С, количество других полезных фитонутриентов может варьироваться в зависимости от вида и сорта, но все они содержат по крайней мере некоторых. По этой причине все они потенциально полезны для вашего здоровья.

Поскольку Diospyros kaki намного популярнее, по нему проводится гораздо больше исследований. В базе данных PubMed для него около 200 записей. Это более чем в 10 раз больше, чем вы найдете за Diospyros virginiana .

Давайте рассмотрим, для каких заболеваний ученые в настоящее время изучают эти фрукты…

Польза для здоровья плодов хурмы

1. Концентрированный источник антиоксидантов в высушенном виде

Они сохнут на солнце. Они еще больше усохнут.

Витамин С может быть самым известным антиоксидантом, но существуют тысячи других, и постоянно открываются новые. Лучший способ измерения общей антиоксидантной активности — это тестирование ORAC.

Никто не проводил тест ORAC на D. virginiana . Однако у нас есть номер для сообщения D. kaki .

Сколько антиоксидантов в хурме? Со значением ORAC 742 концентрация сравнима с бананами, которые составляют 795. Ни то, ни другое не впечатляет. Яблок 2828, и это среднее значение, при этом некоторые сорта имеют более высокий рейтинг.

ORAC основан на весе, так что же происходит при тестировании сушеной хурмы? Эти часы составляют впечатляющие 12 307. Это более чем в 3 раза лучше, чем курага и изюм!

Основная причина такого высокого значения заключается в том, что большая часть воды была удалена и, следовательно, питательные вещества, включая антиоксиданты, стали более концентрированными. Процесс созревания также может иметь значение, так как могут быть определенные формы антиоксидантов, которые становятся более распространенными по мере высыхания фруктов.

Недостаток сушки в том, что она также означает высокую концентрацию сахаров. Не зацикливайтесь на слишком многих.

2.Отличный источник клетчатки

Да, они богаты сахаром, правда, в отличие от арбуза и винограда, клетчатки в хурме много — 6 грамм на плод, для японской фую. Это 24% от вашего дневного значения . Это помогает замедлить скорость переваривания углеводов и, в свою очередь, снижает гликемический эффект.

Полезна ли хурма диабетикам?

Университет Сиднея является передовым лидером в области науки о значениях гликемического индекса (ГИ).На сегодняшний день в их базе данных нет записи о хурме. GI и значения нагрузки, которые вы видите в других источниках, не являются источником и кажутся сфабрикованными. Неизвестно, какое именно влияние он оказывает на уровень сахара в крови. (4)

Хурма и диабет 2 типа (и типа 1 в этом отношении) могут работать вместе, хотя рекомендуется соблюдать осторожность. Несмотря на то, что они богаты клетчаткой, все виды имеют среднее или высокое содержание сахара. Чтобы увидеть, как реагирует ваш уровень сахара в крови, начните с небольшой порции, а затем сдайте анализ.

3. Экстракт листьев может снизить уровень сахара в крови

Сахара во фруктах неизбежно повышают уровень сахара в крови, однако с экстрактами из листьев наблюдается нечто иное.

Уроженец Индии и Шри-Ланки, близкородственный вид Diospyros melanoxylon был использован для создания экстракта листьев, который был протестирован на модели диабетической крысы. (5)

«Экстракт показал дозозависимое снижение уровня глюкозы натощак (FSG) у экспериментальных животных с диабетом…»

Они не сказали, что вызвало это преимущество, однако китайские исследователи сказали.Они использовали популярные виды Diospyros kaki в своих экспериментах, чтобы выяснить это.

Трудно сказать, но легко увидеть тенденцию. Используя обработанные клетки в лаборатории, по мере того, как концентрация этого соединения увеличивалась, росло и поглощение глюкозы.

Если вы осмелитесь попробовать и произнести это, соединение будет вомифолиол 9-O-α-арабинофуранозил (1→6)-β-D-глюкопиранозид . Они утверждали, что он обладает свойствами, повышающими чувствительность к инсулину, и может предложить потенциальное применение при диабете 2 типа.(6)

Тем временем в Южной Корее они провели 8-недельное исследование на мышах, которым давали измельченные листья хурмы, и наблюдался тот же гипогликемический эффект. Затем они заметили кое-что необычное – более низкую прибавку массы тела без изменений в калориях и пище из-за а-глюкозидазы, которая ингибировала некоторое усвоение углеводов. Может ли хурма быть полезной для похудения? (7)

Хотя вся эта наука о листе нова, его использование в традиционной китайской медицине не является таковым.Листья уже довольно давно играют важную роль в виде чая из листьев хурмы. (8)

Это увлекательное исследование, но помните, что испытаний на людях не проводилось, поэтому совершенно неизвестно, наблюдается ли этот эффект у людей . Только в 2017 году было проведено первое исследование с участием людей (с предиабетом). Это открытие очень предварительное и остается недоказанным. (9)

На Амазоне можно купить травяной чай из листьев, но его нельзя использовать при каких-либо заболеваниях.Просто наслаждайтесь этим вкусным напитком!

4. Снижает уровень холестерина в испытаниях на людях

Количество клинических исследований этого фрукта на людях можно пересчитать по пальцам. Их не так много, и это один из них.

Хорошо известно, что агенты, связывающие желчные кислоты, могут снижать уровень холестерина . Это происходит за счет уменьшения количества пищевого холестерина, который всасывается во время пищеварения.

До того, как на рынок вышли современные статины, по этому механизму работали препараты для снижения уровня холестерина, такие как Questran, Prevalite, Colestid и Welchol.

Конечно, в наши дни это все о Липиторе, Кресторе и других. Они могут быть более эффективными для снижения уровня холестерина ЛПНП (плохого типа), но они имеют множество побочных эффектов, включая истощение естественных уровней CoQ10 в вашем организме.

Исследователи из Японии провели следующее исследование на людях:

• Рандомизированное двойное слепое и плацебо-контролируемое исследование
• Участвовало 40 человек, у которых исходный уровень общего холестерина колебался в пределах 180-259 мг/дл.
• Их разделили на 3 группы равного размера (две по 14, одна по 13).
• Каждая группа потребляла батончики печенья, содержащие 0 г (плацебо), 3 г или 5 г богатой танинами клетчатки, полученной из молодых плодов хурмы.
• Это печенье употреблялось перед каждым приемом пищи 3 раза в день в течение 12 недель.

Результаты?

• Общий холестерин «значительно снизился» в группах с низкой дозой (3 г) и высокой дозой (5 г), но не в группе плацебо.
Уровень холестерина ЛПНП
• также значительно снизился в группе, принимавшей высокие дозы (5 г), и это улучшение становилось все более значительным по мере продолжения испытания.

Теперь 5 г клетчатки — это примерно то, что может предложить вам один фрукт. Употребление 3 таких штук в день перед едой, вероятно, является излишеством, хотя некоторая активность связывания желчных кислот, вероятно, лучше, чем ничего! (10)

5. Может снизить температуру тела

Это хорошо для вас или нет? Это зависит от обстоятельств.

Холодной зимой холоднее точно не захочется! Если у вас поднялась температура от гриппа или другого заболевания, снижение внутренней температуры тела может быть полезным.Упражнения — это еще один раз, когда вы можете этого захотеть.

Ученые Киотского университета (Япония) провели несколько экспериментов с молодыми женщинами и обнаружили, что снижение температуры тела связано с употреблением фрукта.

Теперь некоторые продукты могут временно снизить температуру тела просто из-за высокого содержания воды. Чтобы исключить такую ​​возможность, в их экспериментах использовались плоды в разных формах; цельные и сублимированные. Они также протестировали равные веса простой воды и фруктов.

Для сравнения, в 2 из 3 экспериментов половине участников давали печенье с эквивалентным содержанием воды. Это печенье было специально разработано, чтобы иметь точно такие же питательные вещества; граммы углеводов, белков и жиров были идентичны размеру порции хурмы.

Результаты показали снижение температуры тела больше, чем печенье или обычная вода. Это происходило не на голове или шее, а в основном на запястьях, ступнях и подмышках.(11)

Как и в случае с холестерином, одно исследование на людях не является достаточным доказательством . Если будет сделано больше, чтобы доказать это, это подтвердит, для чего традиционная китайская медицина использует его; «холодная энергия инь», которая, как говорят, «сильна в удалении патогенного тепла».

Они считают, что этот аспект полезен для легких, например, при постоянном кашле, внутренних кровотечениях и тромбах, а также для пищеварительной системы. Ни одна из этих вещей не доказана, хотя удивительно, как эта новая наука синхронизируется со старыми лекарствами.(12)

6. Снижает риск инсульта у крыс

И снова это еще одна тема, которая никогда не изучалась на людях, хотя она настолько интригует, что было бы небрежно с нашей стороны не рассказать вам об этом.

В Университете Нагасаки (Япония) отдел фармакологии провел немало исследований на крысах со спонтанной гипертензией, склонных к инсульту.

Проще говоря, это особый тип крыс с высоким кровяным давлением и повышенным риском инсульта .Они используются в исследованиях с 1960-х годов. (14)

Они обнаружили, что, когда этим крысам давали регулярные дозы танинов хурмы, их «продолжительность жизни значительно увеличивалась» , а частота кровоизлияний в мозг и инфарктов (ишемический инсульт) «значительно снижалась».

Они указали на содержащиеся в них антиоксиданты, которые «сильно ингибировали» перекисное окисление липидов (гликирование жиров) в мозгу этих крыс. Это наблюдалось дозозависимым образом.

Эффект был настолько выражен, что, как говорили, он в 20 раз превышал эффект витамина Е и сравним с эффектом EGCG зеленого чая (его активного ингредиента).(15)

Плохие новости? Помните, что дубильные вещества делают вкус фруктов горьким. По мере созревания и улучшения вкуса содержание танинов в них резко снижается. Между Fuyu и Hachiya последний всегда будет иметь больше танинов, даже когда он полностью созрел. Вот почему ее называют терпкой хурмой.

Кстати, в Китае есть одобренный в традиционной китайской медицине препарат под названием NaoXinQing — стандартизированный экстракт листьев хурмы, который запатентован и прописывается в качестве лекарственного средства на травах против инсульта.Он существует на рынке уже почти 15 лет. Он не одобрен как лекарство ни в одной другой стране. (16) (17)

7. Снижение артериального давления в некоторых исследованиях

Полезна ли хурма при высоком кровяном давлении?

Если вы просмотрите Интернет, вы увидите бесчисленное множество сайтов о «здоровье», рекламирующих его как средство от высокого кровяного давления. Однако они никогда не приводят реальных доказательств в поддержку этой предполагаемой выгоды.

Потому что его нет. По крайней мере, в испытаниях на людях хурма никогда не была зарегистрирована для снижения артериального давления.Даже в исследованиях на животных доказательства в лучшем случае скудны. Исследование на крысах, склонных к инсульту, которое мы только что обсуждали, показало, что изменений не произошло.

Тем не менее, эта тема продолжает периодически подниматься в исследованиях, вероятно, потому, что китайская медицина использует ее для этого. В исследовании Университета Ниигата (Япония) был сделан вывод, что чай из листьев хурмы содержит проантоцианидины, которые «значительно снижают систолическое кровяное давление» у крыс через 4 часа.

Теперь он также был ниже во время, предшествующее 4-часовой отметке, однако этого снижения было недостаточно, чтобы быть статистически значимым.

Почему он упал? Они говорят, что эти проантоцианины повлияли на их аорту через так называемый эндотелий-зависимый путь оксида азота/цГМФ. Проще говоря, этот путь вызывает сосудистую релаксацию . (18)

8. Питание, полезное при атеросклерозе

Теперь этот перк ни в коем случае не уникален. Как правило, продукты животного происхождения содержат холестерин, плохие жиры и избыток кальция, что приводит к уплотнению артерий (атеросклерозу).Сравните это с растительной пищей, которая на 100% свободна от холестерина (все они) и в среднем содержат гораздо меньше соединений, закупоривающих артерии.

Вопрос не в том, могут ли помочь растительные продукты. Какие из них лучше всего подходят для борьбы с атеросклерозом.

Как было опубликовано в рецензируемом журнале Journal of Agriculture and Food Chemistry , хурма совпадала с яблоками. Несмотря на то, что яблоки имеют более высокое содержание антиоксидантов, был сделан вывод, что они не лучший выбор для лечения атеросклероза.

«Относительно высокое содержание пищевых волокон, общих и основных фенолов, основных минералов и микроэлементов делает хурму предпочтительной для антиатеросклеротической диеты».

Таким образом, борьба с холестерином может быть не единственной полезной для сердца вещью, которая у них есть. (13)

9. Здоровье глаз

Что касается витаминов в хурме, все сорта содержат небольшое количество основных элементов, дневная норма варьируется от 1% (ниацин) до 8% (B16) для плода среднего размера.Содержание минералов следует той же схеме. Самыми выдающимися являются содержание витамина А (55% дневной нормы) и минерального марганца (30%) для японского фрукта среднего размера.

Бета-каротин (витамин А) придает моркови оранжевый цвет, поэтому вполне логично, что этот оранжевый фрукт также содержит большое количество этого витамина. Это важное питательное вещество, которое играет важную роль в здоровье ваших глаз.

В дополнение к A существуют другие каротиноиды , которые не классифицируются как незаменимые в Соединенных Штатах, однако было обнаружено, что они снижают риск дегенерации желтого пятна, катаракты и других заболеваний глаз.Конкретно речь идет о лютеине и зеаксантине.

В одном фрукте 1400 мкг лютеина и зеаксантина . Объединенная сумма — это то, как USDA сообщает об этом.

При опросе 35 551 женщины было обнаружено, что в группе, потреблявшей больше всего из них (6 716 мкг в день), риск развития катаракты был на 18% ниже, чем в группе, потреблявшей только 1 177 мкг в день. (19)

Теперь, даже если вы съедаете одну хурму каждый день, это не даст вам «большого» количества этого, хотя это сделает хорошую вмятину в вашей ежедневной цели.

В одном фрукте также содержится 267 мкг ликопина . Еще один каротиноид, связанный со здоровым зрением.

Количество ликопина ничтожно мало по сравнению с гуавой, арбузом и вареными помидорами, в которых содержится 5 204, 4 532 и 3 041 ликопина соответственно. Однако это очень редкий каротиноид, по крайней мере, для сильнодействующих источников. После этих трех источников следующими по величине являются папайя, грейпфрут и красный сладкий перец. Дальше идет хурма, под номером 7. Совсем неплохо, особенно если учесть, что в моркови всего 1 мкг на 100 г!

Неоваскуляризация роговицы — нежелательный рост новых кровеносных сосудов в глазу.Это может ухудшить зрение. Отсутствие хороших вариантов лечения этого заболевания является причиной того, что экстракт хурмы был протестирован корейцами на крысиной модели.

Химические вещества

использовались для запуска неоваскуляризации роговицы, а затем для лечения использовался этанольный экстракт Diospyros kaki . Несмотря на то, что он использовался перорально, наблюдалась значительная разница в уровне развития васкуляризации по сравнению с группой, не получавшей лечения. (20)

Разницу можете увидеть на фото…

Слева — контроль (B), в то время как низкая доза (C) и высокая доза (d) экстракта хурмы показывают меньшее количество кровеносных сосудов.Это была острая травма, однако исследование не говорит нам, помогло бы это крысам со старой и ранее существовавшей неоваскуляризацией роговицы.

Другое исследование с участием мышей с сухостью глаз показало, что пероральные дозы, по-видимому, помогают при этом состоянии, уменьшая воспалительную реакцию, гибель эпителиальных клеток и нежелательные изменения в плоскоклеточных клетках. (21)

10. Исследования рака

Ученые из Португалии использовали культивированные клеточные модели в попытке воспроизвести воспалительные заболевания кишечника (колит) и колоректальный рак .Было обнаружено, что фенольные экстракты хурмы ( Diospyros kaki ) обладают преимуществами для каждого из них, противовоспалительной и антипролиферативной активностью соответственно. (22)

тайских исследователя протестировали родственный вид ( Diospyros castanea ) на культивирование клеток рака печени человека в лаборатории. Используя экстракты, сделанные из его листьев и веток, они наблюдали апоптоз, то есть контролируемую гибель клеток (хороший факт). Однако количество апоптоза было меньше, чем у некоторых других тестируемых растений.(23)

Было обнаружено, что экстракт хурмы ( Diospyros kaki ), подобно катехинам зеленого чая (таким как EGCG), в культуре клеток лейкемии снижает рост и запускает апоптоз. (24) (25)

Что может быть причиной этой явной противораковой активности? Существует немало исследований флавонола под названием физетин . Это не уникально для хурмы. Клубника, яблоки, виноград, огурец и лук — это лишь некоторые из других продуктов, в которых вы также найдете физетин.(26) (27)

Другое исследование предполагает, что это растение может иметь некоторые уникальные соединения, ингибирующие опухоль; аминохиноноиды . (28)

Хотя это исследование может показаться захватывающим, трезвая правда заключается в том, что противораковая активность в лаборатории постоянно демонстрируется на сотнях различных растений. Это не уникально. Что уникально, так это то, что мы наблюдаем то же самое у реальных живых животных, и до сих пор не проводилось никаких исследований с этим фруктом, чтобы увидеть, работает ли он вне чашки Петри.

Кстати, корейские исследователи заявили, что обнаружили обратную корреляцию между злокачественными и доброкачественными случаями рака щитовидной железы и частотой употребления в пищу сырых овощей и хурмы. Другими словами, чем больше потребляется, тем ниже риск развития рака в тематических исследованиях, которые они рассмотрели. (29)

Однако у мужчин другое исследование, проведенное в Южной Корее, выявило увеличение риска колоректального рака у мужчин, которые потребляли больше оранжевых/желтых овощей. В этом трудно разобраться, потому что эта категория широкая (цитрусовые, морковь, тыква, персик, хурма, имбирь).Кроме того, они смотрели только на цвета съеденных растений и игнорировали все остальные съеденные продукты. Кто знает, может быть, там есть популярный рецепт, содержащий здоровых апельсиновых продуктов вместе с другими нездоровыми вызывающими рак продуктами, что может объяснить повышенный риск. (30)

Побочные эффекты

Плоды и листья хурмы обладают потенциальными побочными эффектами, большинство из которых связано с содержанием в них танинов.

• Расстройство желудка
• Боль в животе
• Тошнота и рвота
• Диарея
• Фитобезоары (захваченные желудочно-кишечные массы)
• Низкое кровяное давление
• Низкий уровень сахара в крови
• Безопасность во время беременности неизвестна
• Неизвестная безопасность при грудном вскармливании

Большинство побочных реакций являются результатом употребления в пищу незрелых плодов хурмы и/или чая с хурмой, которые могут содержать большое количество дубильных веществ.У некоторых людей даже небольшое количество вызывает расстройство пищеварения, в то время как для других требуется их употребление в больших количествах или употребление большого количества чая.

Побочные эффекты низкого кровяного давления и низкого уровня сахара в крови являются только теоретическими, основанными на предварительных данных о том, что соединения в растении могут влиять на них.

По той же причине возможно лекарственное взаимодействие с антигипертензивными препаратами, такими как Капотен, лозартан (Козаар) и эналаприл (Вазотек), и это лишь некоторые из них.Лекарства для контроля уровня сахара в крови также могут быть противопоказанием для растения, поскольку их совместное использование может привести к опасно низкому падению уровня сахара в крови.

Для всех лекарств, отпускаемых по рецепту или без рецепта, неизвестно, может ли хурма изменить их биодоступность.

Нет никаких доказательств того, что этот фрукт небезопасен во время беременности или кормления грудью, хотя без крупномасштабных клинических исследований на людях, чтобы оценить его в эти периоды, никто не может окончательно сказать, что он безопасен.Хотя это справедливо для многих продуктов.

Наибольший известный риск исходит от образования фитобезоаров , представляющих собой застрявшие массы в желудочно-кишечном тракте, состоящие из неперевариваемых растительных веществ, т.е. волокна, семена, кожура. Эти вещи сами по себе почти никогда не являются причиной, но есть незрелую хурму опасно, потому что она содержит танин, называемый шибуол. Было хорошо задокументировано, что он реагирует с желудочной кислотой с образованием этих масс. (31) (32) (33)

Хорошая новость или плохая, в зависимости от того, как на это посмотреть, заключается в том, что на основе 24 статей по этой теме за 10-летний период было обнаружено, что:

«Кока-кола сама по себе эффективна при растворении фитобезоара желудка в половине случаев и в сочетании с дополнительными эндоскопическими методами эффективна более чем в 90% случаев.

Хм… так что, возможно, есть один способ, которым употребление кока-колы может быть здоровым. Хотя только один! (34)

Вынос?

В Японии, Китае и во многих частях Азии этот фрукт уже пользуется заслуженной любовью. Здесь, в Америке, он не получает ничего.

Независимо от того, где вы живете и какой сорт хурмы вы предпочитаете, вам полезна любая хурма.

На сегодняшний день единственной доказанной пользой для здоровья является наличие основных питательных веществ, таких как клетчатка, витамины и минералы.Все другие способы использования остаются недоказанными, но даже без них у вас все еще есть много веских причин, почему вы должны есть этот вкусный фрукт! Когда свежей хурмы нет в наличии, вы всегда можете полакомиться этой вкусной сушеной хурмой (на Amazon).

Гликемический индекс хурмы, яблок и других фруктов

Любой продукт, содержащий углеводы, помимо энергетической ценности обладает еще одним важным свойством. Это гликемический индекс или краткий ГИ. Этот показатель напрямую влияет на процессы ожирения и похудения.

Что такое гликемический индекс?

Гликемический индекс – это показатель влияния потребляемых продуктов на кровь человека, точнее, на уровень в ней сахара. Гликемический индекс является прямым отражением сравнения реакций организма на глюкозу и некоторые другие питательные вещества. Здесь основным условием формулы является уровень усвояемости. За точку отсчета принимается ГИ глюкозы, равный 100.

Если гликемический индекс пищи считать низким, то ее употребление не наносит вреда организму, так как уровень сахара будет повышаться медленно.Чем выше ГИ, тем быстрее и хуже будет результат состава крови.

Продукты, минимально вредные для организма, имеют низкое значение — от 0 до 49. Средний ГИ находится в пределах от 50 до 69. Высокий — от 70 и более. Например, гликемический индекс хурмы равен 50. Следовательно, этот продукт является средним по негативному влиянию на уровень сахара в крови. ГИ напрямую зависит от таких факторов, как количество клетчатки и белков, вид углеводов, способ термической обработки.

Впервые гликемический индекс был открыт и введен в терминологию в 1981 году канадским профессором Дэвидом Дженкинсом. В своих исследованиях доктор искал лекарство от диабета. После серии экспериментов Дженкинс выявил график влияния индекса на кровь человека. Ученые используют его и по сей день.

Опасно для продуктов крови

Высокий гликемический индекс должен быть для каждого человека тревожным звоночком. Продукты, содержащие этот показатель, попав в кровь, быстро повышают уровень сахара в кровеносной системе.Этот процесс стимулирует поджелудочную железу к непроизвольному выбросу большого количества инсулина.

Этот гормон разносит сахарозу по всем тканям внутренних органов человека, превращая ее в жировые отложения. Кроме того, он препятствует процессу расщепления практически всех вредных веществ. Таким образом, инсулин способствует накоплению жировых тканей, заставляя организм игнорировать их присутствие. Именно по этой причине человек теряет жизненную энергию, накопленную днями.

Крайне не рекомендуется ежедневно употреблять в пищу продукты с высоким ГИ, иначе вскоре возникнет риск ожирения последней степени или сахарного диабета.Гликемический индекс фруктов и зелени считается одним из самых низких, поэтому многие специалисты советуют их для регулярного питания. На втором месте по ГИ ягоды и некоторые овощи.

Гликемический индекс: Хурма

Этот тропический фрукт считается одним из самых полезных для человеческого организма. Так ли это на самом деле, если гликемический индекс хурмы равен 50? Этот показатель автоматически относит фрукты к числу среднеопасных по уровню сахара в крови. С другой стороны, в состав тропического фрукта входит довольно много углеводов (до 20%), поэтому степень его вреда сведена к минимуму.Кроме того, этот гликемический индекс хурмы многими учеными считается пограничным (между средним и низким).

Стоит отметить, что фрукт хорошо подходит для разных диет, так как он и питательный, и низкокалорийный (около 57 кал на 100 г). Состав хурмы обогащен дисахаридами, клетчаткой, калием, магнием, кальцием, железом, фосфором и другими полезными микрокомпонентами. Также в плодах содержится много витаминов: каротин, аскорбиновая кислота, тиамин, ниацин, рибофлавин.

Гликемический индекс: яблоко

Этот фрукт всегда считался целебным продуктом, помогающим от многих болезней. Об этом свидетельствует гликемический индекс яблока, который равен 35. Это позволяет плоду находиться в списке с низким ГИ.

Яблоко само по себе не является питательным продуктом. Его энергетическая ценность едва достигает 47 кал. Наличие в плодах высокого уровня витамина С способствует уменьшению проницаемости стенок сосудов для токсинов и повышению иммунитета. Также яблоки обогащены растительными антибиотиками, такими как фитонциды, которые нейтрализуют действие вирусов гриппа, стафилококковых возбудителей и дизентерии.

Из других питательных веществ в плодах содержатся пищевые волокна, лимонная кислота, железо, калий, пектины, антиоксидант кверцетин, йод и другие.

Гликемический индекс: тыква

Некоторые относят этот фрукт к ягодам, однако в быту он считается овощем. В любом случае тыква, гликемический индекс которой равен 75, относится к числу опасных для кровеносной системы растительных продуктов. Этот показатель делает плоды дыни одним из самых вредных овощей в традиционном рационе человека.Зеленая тыква, гликемический индекс которой равен 72, также входит в список продуктов с высоким ГИ.

С другой стороны, калорийность овоща делает его незаменимым при строгих диетах. Его энергетическая ценность на 100 г не превышает 22 кал. Кроме того, в тыкве большое количество дисахаридов, крахмал, пектиновые элементы, клетчатка, железо, кальций, органические кислоты, магний, калий, витамины В, С, Е, РР, Т.

Стоит отметить, что овощ содержит во много раз больше полезного бета-пигмента, вроде каротина, чем в той же моркови и говяжьей печени.

В нетрадиционной медицине тыкву применяют для профилактики нефрита, гипертонии, воспалений мочевыводящих путей, геморроя и многих других заболеваний.

Гликемический индекс: овощи и фрукты

Эти растительные продукты не только питательны и диетичны, но и чрезвычайно полезны, так как содержат жизненно важные для организма человека микрокомпоненты. Средний гликемический индекс фруктов аналогичен гликемическому индексу овощей.

С другой стороны, оба вида растительной пищи имеют своих особо вредных представителей.Например, гликемический индекс хурмы равен 50. Этот фрукт разрешен к ежедневному употреблению. А вот у фиников очень высокий ГИ – 103. В овощах таким представителем, в первую очередь, является брюква. Его гликемический индекс равен 99.

Для справки — наиболее распространенные продукты и их ГИ: абрикос 20, апельсин 35, арбуз 70, брокколи 10, виноград 44, горох 35, груша 33, изюм 65, кабачок 75, капуста 10, картофель 70, клубника 32, лимон — 20, лук — 15, огурец — 20, петрушка — 5, свекла — 70, фасоль — 30.

Гликемический индекс: Сахар

Ни для кого не секрет, что сладкое всегда и везде считалось одним из самых вредных продуктов питания с разных точек зрения. Так, гликемический индекс сахара равен 70. Это выводит продукт в число опасных с высоким ГИ. Чуть менее вредна для состава крови сахароза. Его гликемический индекс равен 60. Самым полезным из аналогов сахара является фруктоза. Ее ГИ всего 20.

Одни из самых вредных сладостей с высоким гликемическим индексом – это вафли (80), карамель (80), варенье (70) и желейный мармелад (70).Тем не менее, чемпион GI мед. Его показатель влияния на уровень сахара в крови – 90. Самый безвредный – горький шоколад (до 25).

Гликемический индекс: крупы и крупы

Учеными давно доказано, что зерновые культуры крайне важны для здоровья человека. Именно поэтому каши так популярны в рационе спортсменов.

Гликемический индекс крупы в среднем находится в пределах от 45 до 65. Что касается злаков, то их ГИ колеблется от 22 до 70. (65).Среди злаков самым полезным считается коричневый рис (49).

Следует отметить, что ГИ перловой крупы составляет всего 22, когда гречневой — 50.

Польза для здоровья, пищевая ценность, побочные эффекты и многое другое

Хурма известна своим уникальным сладким вкусом. Польза хурмы привлекает все больше внимания. Плод родом из Китая и богат витамином С, фосфором и калием (1). Из-за восхитительного вкуса хурму также называют природной или божьей конфетой.Этот экзотический фрукт богат антиоксидантами.

Прокрутите вниз, чтобы узнать больше о пользе хурмы для здоровья, питательной ценности и возможных побочных эффектах.

Польза хурмы для здоровья

1. Может помочь повысить иммунитет

Употребление в пищу хурмы может помочь повысить иммунитет, поскольку она богата аскорбиновой кислотой (витамин С) (1). Одна хурма предлагает достаточно витамина С, необходимого в течение дня. Исследования показывают, что аскорбиновая кислота может улучшить иммунную систему за счет увеличения производства лейкоцитов (2) (3).Эти клетки являются основной линией защиты организма от вирусных, микробных и грибковых инфекций и других токсинов.

2. Может улучшить здоровье зрения

Хурма также богата витамином А и другими каротиноидными антиоксидантами, такими как лютеин и зеаксантин (4). Они могут помочь улучшить функцию зрительного нерва и защитить глаза от катаракты и возрастной дегенерации желтого пятна (ВМД вызывает потерю зрения) (5).

Регулярное употребление хурмы также может снизить риск неблагоприятных заболеваний, таких как глаукома, куриная слепота и другие заболевания ВМД (5).

3. Может помочь при расстройствах пищеварения

Хурма содержит витамин B6. Он помогает регулировать расщепление белков, жиров и углеводов и обеспечивает оптимальный метаболизм и уровень энергии (4) (6). Это также может облегчить метеоризм, вздутие живота и запор.

Фитонутриенты в спелой хурме, такие как дубильные вещества и полифенолы, обладают антимикробными свойствами, которые могут помочь уменьшить желудочные инфекции. Волокна помогают сбалансировать микробную флору кишечника для нормального функционирования кишечника (7).

4. Может снизить риск сердечных заболеваний

Хурма содержит несколько полезных растительных соединений с мощными антиоксидантными свойствами. Эти антиоксиданты помогают предотвратить или замедлить повреждение клеток, противодействуя окислительному стрессу (процесс, запускаемый нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами).

Дубильная и галловая кислоты в хурме, наряду с другими флавоноидами и антиоксидантами, могут снижать высокое кровяное давление, воспаление и высокий уровень холестерина (8).

Окислительный стресс связан с хроническими заболеваниями, такими как рак, диабет, болезни сердца и другими подобными состояниями (9).Употребление богатых антиоксидантами фруктов, таких как хурма, может помочь снизить риск этих заболеваний.

Хурма также богата каротиноидными антиоксидантами, такими как бета-каротин, пигмент, содержащийся в различных ярко окрашенных фруктах и ​​овощах. Исследования показывают, что диета, богатая бета-каротином, может помочь снизить риск сердечных заболеваний (10).

5. Может снизить риск развития рака

Плоды хурмы известны своим потенциальным антиканцерогенным действием. Включение этого фрукта в свой рацион может снизить риск развития рака.Он богат флавоноидами и каротиноидами, такими как бета-каротин. Бета-каротин может помочь снизить риск рака легких и колоректального рака (10).

6. Помогает бороться с воспалением

Исследование на крысах показало, что антиоксидантные свойства хурмы могут помочь уменьшить воспаление и повреждение тканей (11). Кроме того, содержание витамина С в китайской хурме может помочь в борьбе с воспалением. Это может снизить риск сердечных заболеваний, диабета и рака простаты (12), (13). Уменьшение воспаления также может снизить риск артрита и сохранить здоровье суставов.

7. Может помочь при запорах

Хурма также богата клетчаткой, особенно в сушеном виде (14). В одном разрешении содержится около 6 граммов клетчатки. Достаточное количество клетчатки способствует легкому выведению стула и поддерживает здоровье пищеварительного тракта. Клетчатка может помочь снизить уровень плохого холестерина (холестерина ЛПНП) в организме. Более того, растворимая клетчатка в хурме связывается с холестерином в организме и может помочь снизить его уровень (15).

8. Может замедлить преждевременное старение

Хурма богата витамином А, бета-каротином, лютеином, ликопином и криптоксантином (16).Эти антиоксиданты помогают уменьшить окислительный стресс и могут помочь отсрочить появление морщин и пигментных пятен.

Вот важные способы, которыми хурма может принести пользу вашему здоровью. Интересно, что этот фрукт доступен в разных видах. Давайте рассмотрим их ниже.

Различные виды хурмы

Хурмы доступны сотни различных видов. К наиболее распространенным из них относятся следующие:

• Вяжущая или хахия хурма

Вяжущая или сердцевидная хурма хахия   химические вещества (растения с высоким содержанием дубильных веществ).Танины придают незрелому фрукту горьковатый, сухой вкус. Следовательно, вы можете есть созревшую терпкую хурму для лучшего вкуса.

• Невяжущая или фуюйская хурма

Невяжущая или фуюйская хурма может быть съедена незрелой, хотя она также богата дубильными веществами. Это сезонно доступный сорт из Новой Зеландии с более коротким сроком хранения.

Хурма также подразделяется на следующие типы:

• Американская хурма
• Японская хурма
• Хурма из финиковой сливы
• Черная хурма
• Индийская хурма
Полезные свойства и пищевая ценность схожи с хурмой.В следующем разделе мы обсудим пищевой профиль хурмы.

Пищевая ценность хурмы

Хурма содержит витамины А, С, Е и В6. Они также богаты пищевыми волокнами, медью, магнием, марганцем, фосфором и калием (4).

Исследование, опубликованное в журнале Experimental and Clinical Sciences, предполагает, что хурма также содержит другие органические соединения, в том числе каротиноиды и катехины. Многие из них способствуют различным преимуществам для здоровья (1), (4).

Как можно насладиться преимуществами хурмы?

Лучший способ насладиться вкусом хурмы — добавить ломтики фруктов поверх холодных или горячих каш, блинов или йогуртового парфе. Вы также можете есть их в качестве закуски, добавляя их в салат или смешивая с зеленым протеиновым коктейлем.

Употребление в пищу одной хурмы среднего размера (около 100 граммов) каждый день идеально для оптимального здоровья.

Хурма может быть добавлена ​​в различные блюда для дополнительного укрепления здоровья.Они хорошо сочетаются как со сладкими, так и с солеными блюдами. Вот несколько способов добавить хурму в свой рацион.

Как добавить хурму в свой рацион?

• Поджарьте хурму в духовке и сбрызните медом, чтобы получился вкусный и полезный десерт.
• Посыпьте йогурт или овсянку свежей или вареной хурмой.
• Отварить хурму и подавать с запеченным бри в качестве закуски.
• Запеките хурму с курицей или мясом, чтобы получить вкусное и уникальное сочетание вкусов.
• Смешайте сушеную или свежую хурму с хлебом, маффином или любой другой смесью для выпечки.
• Смешайте с ягодами и цитрусовыми для вкусного фруктового салата.
• Нарежьте и высушите хурму в духовке, чтобы сделать полоски из натуральных фруктов.
• Добавляйте замороженную хурму в смузи, чтобы получить дополнительные питательные вещества.

Вот некоторые из самых простых способов добавить хурму в свой рацион. Однако избыточное потребление хурмы может иметь определенные побочные эффекты. Продолжайте читать, чтобы узнать их.

Побочные эффекты употребления хурмы

Умеренное употребление хурмы, как правило, безопасно.Однако у некоторых людей может быть аллергия на этот фрукт, и в экстремальных условиях они могут испытывать тошноту, расстройство желудка или анафилактический шок (выброс химических веществ) (17), (18).

Хурма также не рекомендуется для гипотоников. Содержащиеся в нем дубильные и галловые кислоты могут слишком сильно снизить кровяное давление. Проконсультируйтесь с врачом для получения дополнительной информации.

Употребление большого количества спелой хурмы может привести к безоарам. Это затвердевшие массы, которые образуются, когда дубильные вещества в хурме реагируют с кислотами желудка.Безоары могут препятствовать пищеварению и вызывать проблемы с желудочно-кишечным трактом (19). Следовательно, избегайте чрезмерного потребления хурмы.

Еда на вынос

Хурма богата питательными веществами и обладает рядом полезных для здоровья свойств. Они содержат минералы, витамины и антиоксиданты, которые помогают улучшить пищеварение и улучшить здоровье сердца и зрение. Употребление этого фрукта также может снизить риск хронических заболеваний, таких как рак и диабет. Добавляйте хурму в свой рацион в умеренных количествах, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.Люди с аллергией на этот фрукт могут испытывать тошноту, расстройство желудка или анафилактический шок, и им следует избегать его употребления. Кроме того, чрезмерное потребление может блокировать пищеварительные пути и вызывать желудочно-кишечные проблемы. Поэтому соблюдайте осторожность.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Хурма способствует набору веса?

Нет. Они низкокалорийны и богаты клетчаткой, что делает их полезным продуктом для похудения. Они также богаты белком, витаминами и минералами.Хурма также богата витаминами группы В, такими как пиридоксин, фолиевая кислота и тиамин. Они могут помочь поддержать ферментативные процессы и метаболические функции организма, а также помочь предотвратить увеличение веса.

В хурме много сахара?

Нет. Хурма — хороший источник натурального сахара и полезных углеводов. Они также обезжирены. Они богаты клетчаткой, которая может помочь снизить уровень холестерина, снизить уровень сахара в крови и помочь сохранить здоровье пищеварительной системы. В хурме содержится примерно 31 грамм углеводов, из которых 6 грамм приходится на клетчатку и 21 грамм на натуральный сахар.

Хурма богата углеводами?

Нет. Пятьдесят граммов хурмы содержат всего 9 граммов углеводов. Плод среднего размера содержит примерно 8,5 граммов углеводов.

Может ли хурма быть ядовитой?

Нет. Однако при употреблении недозрелой хурмы может возникнуть неприятное ощущение во рту. Употребление в пищу даже слегка недозрелых фруктов может вызвать сморщивание рта из-за содержания в них танинов.

Следует ли хранить хурму в холодильнике?

Спелую хурму лучше всего есть сразу.Но их также можно хранить в холодильнике от 1 до 2 дней. Незрелая хурма может храниться в холодильнике до месяца. Храните охлажденную хурму немытой в полиэтиленовом пакете.

Можно ли есть кожуру хурмы?

Да. Кожура хурмы съедобна и обычно тонкая. Вы все еще можете очистить его, если хотите. Положите фрукты в горячую воду на несколько минут и очистите их щипцами.

У хурмы низкий гликемический индекс?

Да, у хурмы низкий гликемический индекс (50).Они идеально подходят для диеты с низким содержанием сахара.

Вызывает ли сушеная хурма запор?

Хурма, особенно вяжущие сорта, содержит дубильные вещества, соединение, которое может вызвать запор, замедляя пищеварение (20). Особенно это касается вяжущих сортов фруктов.

Можно ли есть хурму с черными точками?

Да. Пятна, как правило, безвредны и обычно связаны с погодными условиями, в которых выращиваются плоды. Пятна находятся только на поверхности и не влияют на качество плодов.

Как выбрать хорошую хурму?

Выбирайте пухлую хурму с блестящей, гладкой апельсиновой коркой без пятен и трещин. Покупайте спелую хурму только в том случае, если вы решите съесть ее в течение дня или двух.

Основные выводы

• Хурма — экзотический фрукт, богатый витамином С.
• Он полезен для здоровья благодаря высокому содержанию антиоксидантов и питательных веществ.
• Это может помочь повысить иммунитет, улучшить зрение, облегчить расстройства пищеварения и снизить риск сердечных заболеваний.
• Вы можете использовать его в качестве перекуса, добавив в свой любимый смузи или салат.

Ссылки:

Статьи на StyleCraze подкреплены проверенной информацией из рецензируемых и академических исследований, известных организаций, исследовательских институтов и медицинских ассоциаций, чтобы гарантировать точность и актуальность. Ознакомьтесь с нашей редакционной политикой, чтобы узнать больше.

1. Плоды хурмы (Diospyros kaki): скрытые фитохимические свойства и заявления о пользе для здоровья
   https://www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/pmc/articles/PMC4817420/
2. Влияние витамина С на лимфоциты: обзор
   https://www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/pmc/articles/ PMC5874527/
3. Витамин С и иммунная функция
   https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2
4. 63/
5. Хурма, японская, сырая
   https://fdc.nal.usda.gov/ fdc-app.html#/food-details/169941/nutrients
6. Эффект снижения внутриглазного давления листьев хурмы (Diospyros kaki) на мышиной модели глаукомы
   https://www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/pmc/articles/PMC6862624/
7. Витамин B6
   https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB6-Consumer/
8. Оценочные исследования растения хурмы ( Diospyros kaki) за физиологические преимущества и биодоступность антиоксидантов путем имитации желудочно-кишечного пищеварения in vitro
   https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27507501/
9. Хроническое воспаление и окислительный стресс как основная причина возрастных изменений болезни и рак
   https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1