Как на организм влияет рыбий жир на: Польза рыбьего жира. — LiderMed

Как влияет рыбий жир на наш организм

У рыбьего жира давняя слава отвратительного, но чрезвычайно полезного продукта. Насколько это и правда полезно? Мы решили разобраться. Все нижеперечисленные свойства научно доказаны: вот, что случится с телом, если начать принимать рыбий жир на регулярной основе.

Здоровое сердце

Омега-3 жирные кислоты в рыбьем жире — прекрасные протекторы для сердца. Они снижают уровень триглицеридов в крови, таким образом уменьшая риск сердечных приступов и инсультов.

 

Память на века

Рыбий жир необходим для улучшения функций мозга. Те же самые Омега-3 жирные кислоты являются основными строительными блоками для мембран и клеточных структур. Наши нервные клетки также нуждаются в этих кислотах, а исследования показали, что ежедневный прием рыбьего жира действительно улучшает долгосрочную память.

Снижение веса

Конечно, похудеть без физической нагрузки и здорового питания не получится. Добавьте в рацион рыбий жир и он серьезно ускорит процесс сброса веса. Кроме того, рыбий жир сделает тренировки более эффективными.

Здоровые нервы

Серотонин — это ключевой химический элемент мозга, помогающий регулировать настроение. Рыбий жир повышает выработку серотонина, тем самым успокаивая нервную систему, улучшая настроение и корректируя социальное поведение.

Загрязнение воздуха

Согласно недавним исследованиям, омега-3 помогают предотвращать и даже лечить воспалительные процессы клеток, начавшиеся из-за воздействия загрязненного воздуха. Особенно важно принимать рыбий жир жителям больших городов.

 

Хорошее зрение

Регулярное употребление рыбьего жира снижает риск развития близорукости и помогает поддерживать здоровый уровень влаги в глазах. Проводите за монитором кучу времени? Рыбий жир вам просто необходим.

Красивая кожа

Благодаря своей способности восстанавливать клеточные мембраны, жирные кислоты омега-3 буквально «чинят» поврежденные клетки кожи изнутри. Мощный противовоспалительный эффект рыбьего жира помогает уменьшить покраснение и раздражение кожи.

Антидепрессант

Согласно последним данным, добавки омега-3 жирных кислот могут быть полезны при лечении серьезной депрессии. Ученые даже доказали, что уровень депрессии ниже в странах, где люди употребляют много рыбы.

источник

Если вам понравился пост, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями:

И не забудьте:
Подписаться на мой Instagram

Польза «Жира лосося» для пожилых людей Здоровье Полезная информация

« Назад Польза «Жира лосося» для пожилых людей  09.11.2015 03:44 Мы уже говорили о пользе рыбьего жира, а именно Омега-3, для сердечно-сосудистой системы организма, которая чаще всего с возрастом начинает «хромать».  Как было доказано научными исследованиями, Омега-3  препятствует развитию аритмии и образованию тромбов. Содержащиеся в рыбьем жире полиненасыщенные кислоты активно снижают уровень триглицеридов и холестерина в крови, что приводит к уменьшению атеросклеротических бляшек, что в свою очередь может уберечь от инфаркта. Еще одна распространенная проблема современной старости – гипертония, и при ней также рекомендовано употребление Омега-3. Расширение вен, тромбофлебит, ангиопатия и даже артрит  — рыбий жир положительно влияет на очень многие распространенные в пожилом возрасте проблемы. Некоторые зарубежные кардиологические ассоциации в обязательном порядке назначают принимать этот доступный, но действенный продукт. Нервная система также часто поражена среди пожилых людей.  Депрессии, нервозность, тревожность – всё это часто отражается и на всей семье. Вследствие нервных расстройств также страдает мозг: теряется ход мыслей, чаще подводит память.  Рыбий жир способствует поддержанию правильной активности мозга и улучшению настроения. ПНЖК Омега-3 не может быть получена человеческим организмом кроме как «извне».  Поэтому очень важно позаботиться об этом вопросе. Омега-3 наиболее сконцентрирована в жире лосося, но именно того лосося, который не выращивается на ферме, не подкармливается искусственными добавками и кормами. Качество такой рыбы сразу снижается в разы. Жир лосося, выращенного в естественной для него среде, содержит в себе более 30% Омега-3, что является максимальным показателем. Лосось, добываемый ООО «Корякморепродукт», не пробовал «на вкус» кормов и добавок, так как рос, плавая на берегах Камчатки, где и был выловлен.  Дикий лосось попадает на производство, откуда потом мы получаем его в виде капсул «Жир лосося», в которых «запечатаны» все полезные свойства Омега-3. Качество «Жир лосося» соответствует мировым стандартам, что подтверждено учеными ДВО РАН.

Польза и вред рыбы для организма: сколько рыбы нужно есть

Михалина Акулова

нанобиотехнолог

Мы думаем, что рыба полезна, и это правда.

Но это не значит, что обязательно есть ее каждый день. А те, кто не любит рыбу, могут заменить ее другими продуктами.

Рыба — богатый источник витаминов и минералов, например кальция, йода, фосфора, калия и селена, необходимых для здоровой работы организма. Кроме того, рыбий жир содержит много омеги-3.

Какие полезные вещества содержатся в рыбе

Витамин А	Поддерживает иммунную систему, улучшает сумеречное зрение и обеспечивает здоровье кожи и слизистых оболочек
Витамины группы В — в рыбе особенно много B₃, B₆, B₁₂	Помогают усваивать пищу, сохранить здоровье нервной системы и кожи, участвуют в синтезе гемоглобина — белка, который переносит кислород в крови
Витамин D	Необходим для поддержания здоровья костей, зубов и мышц
Фосфор	Тоже участвует в поддержании здоровья костей и зубов, а также помогает высвобождать энергию из пищи
Йод	Входит в состав гормонов щитовидной железы, ответственных за поддержание здоровья клеток и скорость метаболизма
Калий	Участвует в водно-солевом обмене, помогает поддерживать баланс жидкости в организме, участвует в работе сердечной мышцы
Селен	Необходим для здоровья иммунной и репродуктивной систем

Вот какие полезные вещества содержатся в рыбе:

1. Витамин А поддерживает иммунную систему, улучшает сумеречное зрение и обеспечивает здоровье кожи и слизистых оболочек.
2. Витамины группы В — в рыбе особенно много B3, B6, B12 — помогают усваивать пищу, сохранить здоровье нервной системы и кожи, участвуют в синтезе гемоглобина — белка, который переносит кислород в крови.
3. Витамин D необходим для поддержания здоровья костей, зубов и мышц.
4. Кальций также необходим для здоровья костей и зубов. Кроме того, регулирует мышечные сокращения, в том числе сокращения сердца, и участвует в свертывании крови.
5. Фосфор тоже участвует в поддержании здоровья костей и зубов, а также помогает высвобождать энергию из пищи
6. Йод входит в состав гормонов щитовидной железы, ответственных за поддержание здоровья клеток и скорость метаболизма.
7. Калий участвует в водно-солевом обмене, помогает поддерживать баланс жидкости в организме, участвует в работе сердечной мышцы.
8. Селен необходим для здоровья иммунной и репродуктивной систем.

Рыба и моллюски — бюллетень на сайте Минздрава Великобритании, NHS

Витамины и минералы — бюллетень на сайте Минздрава Великобритании, NHS

Какая бывает рыба

Виды рыб различаются по соотношению полезных нутриентов. Выделяют жирные, среднежирные и постные сорта рыбы.

Омега-3 — информационный бюллетень о продуктах питания на сайте Ассоциации диетологов Великобритании

Постная рыба. К ней относятся виды, в мышцах которых откладывается не более 6% жира. Например, тресковые — треска, пикша, минтай; окуневые — судак, речной окунь; камбала, дорада, сибас, кефаль, тилапия и хек.

Среднежирная рыба. В ее мясе содержание жиров не превышает 20%. К ним относятся морской окунь, морской лещ, палтус, тунец, карп, кета, сом, горбуша.

Печень трески. Хотя сама рыба относится к постной, ее печень выделяют в отдельную категорию. Содержание жира в ней может доходить до 75%.

Рыбий жир содержит много длинноцепочечных жирных кислот омега-3, а еще в нем много витаминов А и D, участвующих в работе иммунной системы, зрения и формировании костей. Есть данные о положительном влиянии употребления такой рыбы на когнитивные функции как детей, так и пожилых людей.

Представители разных сортов рыбы

Постная рыба	Треска, пикша, минтай, судак, речной окунь, камбала, дорада, сибас, кефаль, тилапия, хек
Среднежирная рыба	Морской окунь, морской лещ, палтус, тунец, карп, сом, горбуша, лещ
Жирная рыба	Семга, горбуша, форель, кета, нерка, сельдь, килька (шпрот), сардины, осетр, скумбрия, угорь

Представители разных сортов рыбы:

1. Постная рыба: треска, пикша, минтай, судак, речной окунь, камбала, дорада, сибас, кефаль, тилапия, хек.
2. Среднежирная рыба: морской окунь, кета, морской лещ, палтус, тунец, карп, сом, горбуша, лещ.
3. Жирная рыба: семга, горбуша, форель, нерка, сельдь, килька (шпрот), сардины, осетр, скумбрия, угорь.

Какие жирные кислоты есть в рыбе?

В рыбе содержатся полиненасыщенные жирные кислоты — группа необходимых для здоровья молекул, входящих в состав жиров.

Американские рекомендации по питанию на 2015—2020 годыPDF, 10,3 МБ

Рекомендации по употреблению рыбы — Научно-консультативный комитет по питаниюPDF, 857 КБ

По строению жирные кислоты разделяются на несколько типов, каждый из которых выполняет свои функции.

Омега-6 участвует в процессах воспаления, необходимых для защиты организма и заживления тканей.

Однако в современном западном рационе количество омеги-6 превосходит омегу-3 в 15—16 раз. Поскольку человек ежедневно съедает конечное количество жиров, такой дисбаланс приводит к снижению абсолютного потребления омеги-3, то есть вместо рекомендованных 50% омеги-3 человек получит только 6%, — а значит, снижается и ее защитное влияние на сердечно-сосудистую систему. Показано, что люди из регионов, в которых придерживаются диеты, богатой омегой-3, например Японии и Гренландии, имеют более низкий риск сердечных заболеваний, чем жители других стран.

Оптимальной считается диета, в которой соотношение омеги-3 и омеги-6 не больше чем один к двум.

Продукты, в которых преобладают жиры омега-3 и омега-6

Источники омеги-3	Жирные сорта рыбы, морепродукты, семена чиа и льна, шпинат, морские водоросли
Источники омеги-6	Мясо, яйца, майонез и другие соусы, макароны, хлопья, жареный картофель

Продукты, в которых преобладают жиры омега-3 и омега-6:

1. Источники омеги-3: жирные сорта рыбы, морепродукты, семена чиа и льна, шпинат, морские водоросли.
2. Источники омеги-6: мясо, яйца, майонез и другие соусы, макароны, хлопья, жареный картофель.

Таблица на сайте Американского национального института рака

Рекомендации ВОЗ по здоровому питанию, 2020 год

Интересно, что из аналогичных по весу порций жирной рыбы, красного мяса и птицы человек получает соизмеримое количество белка и энергии. Постная рыба отличается по количеству жиров, а значит, и энергии, но почти не проигрывает по содержанию полноценного, то есть состоящего из всех необходимых аминокислот, белка.

При этом состав жиров в рыбе и мясе отличается. В рыбе много омеги-3, а в животных продуктах — насыщенных жиров.

Насыщенные жиры — еще одна группа пищевых молекул. Они содержатся в мясе, некоторых молочных продуктах — сыре, сливках и масле, а также в тортах и выпечке. Если главным источником жиров становятся такие продукты, риск сердечно-сосудистых болезней возрастает. Омега-3, наоборот, этот риск снижает.

База данных Американского министерства сельского хозяйства

Для здоровья не обязательно совсем отказываться от животных продуктов. Можно просто заменить несколько мясных обедов рыбными.

Бюллетень о жирах на сайте NHS

Сколько питательных веществ содержит 100 г готового блюда

	Белки	Жиры	Энергетическая ценность
Стейк из говядины	27 г	11 г	219 ккал
Филе цыпленка-бройлера	30 г	6 г	175 ккал
Форель (жирная рыба)	25 г	8 г	185 ккал
Треска (постная рыба)	20 г	1 г	90 ккал

Стейк из говядины

Энергетическая ценность

219 ккал

Филе цыпленка-бройлера

Энергетическая ценность

175 ккал

Форель (жирная рыба)

Энергетическая ценность

185 ккал

Треска (постная рыба)

Энергетическая ценность

90 ккал

Сколько рыбы нужно есть

Взрослым людям современные рекомендации по питанию советуют есть не менее двух порций рыбы в неделю, одна из которых — жирных сортов.

При этом мужчинам можно съедать до четырех порций жирной рыбы в неделю, а женщинам стоит остановиться на двух. Это связано с тем, что загрязняющие вещества, содержащиеся в рыбьем жире, могут накапливаться в организме женщины и нанести вред ребенку во время будущей беременности.

Беременным и кормящим женщинам требуется от двух до трех рыбных обедов в неделю, один или два из которых должны содержать жирные сорта рыб.

Детям от года до двух не рекомендуется съедать больше 85 г рыбы в неделю, но точное количество определяется врачом.

Количество рыбы для ребенка более старшего возраста будет зависеть от того, сколько он или она вообще ест. Посоветуйтесь с педиатром, чтобы узнать, сколько рыбы требуется вашему ребенку.

Сколько рыбы в неделю нужно есть детям

Дети до 8—10 лет	170 г
Мальчики до 13 лет и малоподвижные девушки до 18 лет	230 г
Мальчики старше 13 лет и физически активные девушки того же возраста	285 г

Дети до 8—10 лет

170 г

Мальчики до 13 лет и малоподвижные девушки до 18 лет

230 г

Мальчики старше 13 лет и физически активные девушки того же возраста

285 г

Потребление рыбы в России связано с большим количеством заблуждений. Некоторые люди думают, что в ней накапливаются опасные для здоровья вещества или просто не остается ничего полезного, а еще рыбный обед кажется слишком дорогим. Ниже разбираем самые популярные мифы о рыбе.

популярные мифы о рыбе

Выращенная в неволе рыба не такая полезная, как дикая

Существует мнение, что фермерская рыба содержит меньше омеги-3, чем дикая.

Однако исследования показывают, что при соблюдении требований к качеству рыбоводства состав фермерской рыбы по соотношению многих нутриентов не уступает дикой: в ней так же много омеги-3, белка и минералов.

Например, рекордсмен по содержанию омеги-3 — атлантический лосось, выращенный именно на ферме. В нем содержится 1,8 г омеги-3 на 85 г приготовленной рыбы. Дикий лосось содержит 1,7 г на ту же порцию.

Это объясняется тем, что в неволе рыбе не нужно искать еду, она меньше двигается и становится жирнее. Больше жира — больше омеги-3. Таким образом, рыба, выращенная добросовестными производителями, по пользе не уступает дикой.

Популярные мифы о рыбе

В рыбе накапливаются опасные для здоровья вещества

В организме рыб и правда накапливаются тяжелые металлы, например ртуть, и другие опасные вещества: лекарства, попадающие в Мировой океан из канализации, и отходы с производств.

Рыба как источник n-3 полиненасыщенных жирных кислот — «Передовой журнал пищевой науки и технологий»PDF, 81 КБ

Жирная рыба. Больше всего ртути накапливается в жире долгоживущих сортов рыбы: акулы, рыбы-меча и марлина. В их мясе безопасное пороговое значение этого металла превышено в два-три раза.

С едой ртуть попадает в организм человека. Взрослому эти количества не навредят, но из тела беременной или кормящей женщины металл перейдет ребенку. Это может сказаться на развитии его глаз и нервной системы и в итоге привести к нарушению зрения, умственной отсталости, параличу, судорогам и недобору мышечной массы. Поэтому беременным и кормящим женщинам, а также детям до 16 лет не рекомендуют есть сорта рыб, содержащие много ртути.

Тунец также может накапливать этот металл, но в меньших количествах, поэтому беременным женщинам не рекомендуют есть больше четырех банок тунца или двух стейков в неделю. Кормящие женщины и дети могут свободно есть тунца.

Данных о негативном влиянии ртути на организм взрослого небеременного человека недостаточно, чтобы ограничивать употребление рыбы.

Среднежирная и постная рыба. К загрязненной нежирной рыбе относятся лещ, сибас (морской окунь) и палтус. В их мышцах накапливаются пестициды и отходы с производств. С едой эти вещества попадают в организм человека и повреждают иммунную, нервную и репродуктивную системы. Поэтому такую рыбу не рекомендовано есть чаще раза в неделю.

О качестве и безопасности рыбы и морепродуктов за первое полугодие 2021 года — Роспотребнадзор

Популярные мифы о рыбе

Рыбные консервы опасны для здоровья

Рыбные консервы — простой и относительно дешевый способ увеличить количество рыбы в рационе. Однако существует две причины, почему люди стараются их избегать.

В современных упаковках содержимое банки даже не контактирует с металлом. Между ним и едой всегда есть слой безопасного — не способного вступать в химические взаимодействия — материала.

Для алюминиевых банок это инертная оксидная пленка, появляющаяся на поверхности изделия при первом контакте с воздухом. А банки из стали покрывают изнутри специальным лаком, допущенным к использованию в пищевой промышленности.

Сразу несколько исследований последних лет говорят о том, что уровень тяжелых металлов в консервированных продуктах не превышает допустимые нормы.

Чтобы избежать недобросовестного поведения производителей, Роспотребнадзор регулярно анализирует концентрацию опасных веществ в консервах и изымает с рынка некачественную продукцию.

Исследования показывают, что, несмотря на непродолжительное нагревание, рыбные консервы остаются источником омеги-3. Смело добавляйте их в свой рацион.

Популярные мифы о рыбе

Рыба очень дорогая

Сравнение цен рыбного и куриного обедов

	Вес порции приготовленного продукта	Вес сырого продукта на порцию	Цена за 1 кг	Цена за порцию
Курица	115 г	165 г	376 Р	62 Р
Рыба постная	145 г	165 г	442 Р	64 Р
Рыба жирная	115 г	145 г	380 Р	55 Р
Рыбные консервы	115 г	—	360 Р	55 Р

Вес порции приготовленного продукта

115 г

Вес сырого продукта на порцию

165 г

Цена за 1 кг

376 Р

Цена за порцию

62 Р

Вес порции приготовленного продукта

115 г

Вес сырого продукта на порцию

145 г

Цена за 1 кг

442 Р

Цена за порцию

64 Р

Вес порции приготовленного продукта

115 г

Вес сырого продукта на порцию

145 г

Цена за 1 кг

380 Р

Цена за порцию

55 Р

Рыбные консервы

Вес порции приготовленного продукта

115 г

Вес сырого продукта на порцию

—

Цена за 1 кг

360 Р

Цена за порцию

55 Р

Из таблицы видно, что в больших городах цена порции рыбы не отличается от птицы. Если в вашем регионе цена за приведенные варианты выше, попробуйте поискать виды, которые вылавливают в вашей местности, и добавьте в рацион рыбные консервы. Как мы писали выше, они безопасны и точно лучше, чем полное отсутствие рыбы в рационе.

Кому рыба действительно может навредить

Судя по тем данным, что у нас есть, рыба вредна только для людей с аллергией на нее. К сожалению, от такой реакции страдает каждый 20-й человек на планете. При этом аллергия может вызываться как белком самой рыбы — в этом случае человек, вероятно, будет реагировать и на другие виды рыб, — так и отдельными паразитами, которые в ней поселились.

Аллергия на рыбу — клинический обзор 2014 года по аллергии и иммунологии

Что мы знаем об аллергии на рыбу к концу десятилетияPDF, 475 КБ

Аллергия на рыбу проявляется в виде рвоты и поноса, возможен анафилактический шок — тяжелое и иногда смертельное состояние, характеризующееся сильным отеком, зудом по всему телу, болью и резким падением давления. Иногда люди реагируют даже на пар, образующийся при варке рыбы, или на взвесь частиц при ее переработке. Это приводит к одышке, хрипу, стеснению в горле, крапивнице, отекам и головокружению.

Аллергия на рыбу возникает как при первом контакте — в детстве, так и во взрослом возрасте. Кроме того, описаны случаи, когда аллергия возникала не при еде, а от слишком частого контакта с аллергеном. Например, у работников рыбоперерабатывающих заводов.

Пищевая аллергия — бюллетень на сайте Минздрава Великобритании, NHS

Безопасное обращение с пищевыми продуктами — бюллетень на сайте FDA

Если после употребления какого-то продукта, например рыбы, замечаете проблемы с желудочно-кишечным трактом, высыпания на коже, насморк, слезотечение или проблемы с дыханием у себя или ребенка, обратитесь к врачу.

А чтобы защититься от паразитов, нагревайте рыбу до 63 °C — до момента, когда мякоть начнет легко отходить от костей.

Как быть тем, кто не может есть или не любит рыбу

Если дело не в аллергии, убедитесь, что вам правда не нравится вся рыба, а не какой-то один сорт. Вкус рыбы зависит от таких параметров, как, например, вид, свежесть, способ приготовления. Посмотрите на список выше и оцените, сколько сортов вы пробовали. Если число небольшое, вероятно, есть виды рыбы, которые могут вам понравиться.

Кроме того, иногда люди отказываются от рыбы, потому что не умеют ее готовить или не любят блюдо, в котором попадаются косточки. В таком случае имеет смысл включать в рацион консервы или сорта рыб, у которых кости легко отделяются от мяса, например зубатку, кету, кефаль, минтай, палтуса, пикшу, семгу, судака, форель или хека. Либо покупать исключительно рыбное филе или уже готовые котлеты.

Заменить рыбу можно разными продуктами, но каждый из них будет выполнять свою функцию: какие-то станут источником витаминов, какие-то — белка, какие-то — омеги-3.

Примеры альтернативных источников витаминов и минералов, которыми богата рыба

Витамин или минерал	Альтернативные источники
Витамин А	Печень, молочные продукты, яйца
Витамины группы B	Фрукты, овощи, орехи, молочные продукты, грибы, мясо, бобовые
Витамин D	Яйца, молочные продукты, красное мясо
Кальций	Молочные продукты, зеленые листовые овощи
Йод	Морепродукты, морские водоросли
Фосфор	Мясо, молочные продукты, овес и бурый рис
Калий	Бананы, мясо, бобовые, орехи и семена
Селен	Яйца, мясо, орехи

Витамин или минерал

Альтернативные источники

Витамин А

Печень, молочные продукты, яйца

Витамины группы B

Фрукты, овощи, орехи, молочные продукты, грибы, мясо, бобовые

Витамин D

Яйца, молочные продукты, красное мясо

Кальций

Молочные продукты, зеленые листовые овощи

Йод

Морепродукты, морские водоросли

Фосфор

Мясо, молочные продукты, овес и бурый рис

Калий

Бананы, мясо, бобовые, орехи и семена

Селен

Яйца, мясо, орехи

Источники белка — мясо, молочные продукты, а также растительная пища: бобовые, орехи, семена, грибы и морепродукты. Но будьте внимательны: аллергия на рыбу иногда сопряжена с аллергией на морепродукты.

Тем не менее последние исследования говорят о существенной пользе растительной омеги-3 для здоровья сердечно-сосудистой системы.

То есть лучше всего есть рыбу, но если не можете, семена полезнее, чем ничего. Однако помните, что не вся омега из семян будет усвоена.

Кроме того, в аптеке продаются добавки с рыбьим жиром. Но с ними есть проблема: пока что не вышло убедительных доказательств их пользы для здоровья сердца и сосудов. Кроме того, в добавках с рыбьим жиром много витамина А, избыток которого может привести к нарушению внутриутробного развития ребенка, поэтому беременным и планирующим беременность женщинам такие добавки следует принимать только под наблюдением врача.

Витамин А и беременность — обзор в журнале «Питательные вещества»

Добавки с морскими кислотами омега-3 и сердечно-сосудистые заболевания — метаанализ в «Журнале Американской ассоциации заболеваний сердечно-сосудистой системы»

При необходимости выбирайте добавки омеги-3 вместо рыбьего жира.

Как правильно обращаться с рыбой: памятка

Рыба — важный продукт в еженедельном рационе. Однако она легко портится, поэтому требует более внимательного обращения, чем другие продукты.

Соблюдение этих правил поможет сделать рыбный ужин безопасным.

Как покупать рыбу:

1. При покупке свежей рыбы выбирайте живую или ту, что хранится в холодильнике или во льду.
2. В аквариуме качественная живая рыба активно двигается, плавает ровно, а не на боку или кверху брюхом. У хорошей живой и охлажденной рыбы глаза ясные, выпуклые и прозрачные, жабры ярко-красного цвета, запах слабый, приятно-морской, чешуя блестящая, гладкая, немного скользкая, но без слизи, хвост упругий и гибкий, тушка хорошо держит форму. При нажатии на бок не остается вмятин.
3. При покупке филе обратите внимание на цвет мякоти. Он должен быть ровным и естественным, без желтизны или темных пятен. На поверхности замороженной рыбы нет контрастных пятен, а слой льда тонкий и без трещинок.
4. Не покупайте приготовленную рыбу, если она соприкасалась с сырой или с моллюсками.
5. В магазине берите рыбу в последнюю очередь, чтобы она как можно меньше времени находилась вне холодильника.

Как хранить рыбу:

1. По возвращении из магазина первым делом уберите рыбу в холодильник или морозилку. Живую рыбу перед хранением нужно выпотрошить.
2. Сырая рыба хранится в холодильнике не более одного-двух дней. Потом ее нужно приготовить или заморозить. В морозилке сырая рыба сохраняется в течение трех-восьми месяцев.
3. Если вы купили замороженную рыбу, а она разморозилась, повторно замораживать ее нельзя. Зато можно приготовить блюдо и заморозить уже его. Блюда из рыбы сохраняются в морозилке до трех месяцев.
4. Убедитесь, что рыба не соприкасается с другими продуктами.
5. Не храните рыбу в воде.

Как хранить еду — бюллетень на сайте Минздрава Великобритании

Как долго можно хранить рыбу — бюллетень на сайте Американского министерства сельского хозяйства

Как готовить рыбу:

1. Тщательно мойте руки до и после работы с рыбой.
2. Не позволяйте сырой рыбе контактировать с приготовленной едой.
3. Используйте отдельные доски, тарелки и посуду для приготовления сырой рыбы.
4. Если вам необходимо разморозить рыбу, оставьте ее в холодильнике на ночь. Допустима разморозка в микроволновой печи. Остановите, когда еще холодная рыба станет гибкой.

Запомнить

1. Рыба — богатый источник белка, витаминов, минералов, а также жиров омега-3, необходимых для здоровья сердечно-сосудистой системы. Если совсем не едите рыбу, добавьте в рацион хотя бы семена льна и чиа.
2. В неделю взрослому человеку без аллергии рекомендуется съедать от двух порций рыбы, одна из которых обязательно должна быть жирной. При этом постную и среднежирную рыбу можно есть в неограниченных количествах, а жирную — не чаще двух раз в неделю для женщин и четырех для мужчин.
3. Если вы беременны или планируете рацион ребенка младше 16 лет, избегайте употребление акулы, рыбы-меча и марлина, а леща, сибаса и палтуса ешьте не чаще одного раза в неделю.
4. Консервы — быстрый, безопасный и относительно дешевый способ добавить рыбу в свой рацион.
5. Нужно с особой внимательностью отнестись к выбору и хранению рыбы, так как она легко может испортиться. Никогда не покупайте рыбу, если ее запах или внешний вид кажутся подозрительными.

Как рыбий жир с высоким содержанием ДГК влияет на здоровье? Систематический обзор доказательств

Польза для здоровья рыбьего жира и содержание в нем длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот омега-3 привлекли большое внимание ученых за последние четыре десятилетия. Рыбий жир, который содержит большее количество эйкозапентаеновой кислоты (EPA; 20:5n-3), чем докозагексаеновой кислоты (DHA; 22:6n-3), в характерном соотношении 18/12, как правило, является наиболее доступным и широко изучается. .Хотя эти две жирные кислоты традиционно рассматривались вместе, как если бы они были одним целым, в последнее время сообщалось о различных физиологических эффектах ЭПК и ДГК. На рынке все чаще появляются новые масла, содержащие более высокое количество ДГК по сравнению с ЭПК, такие как фракционированный и концентрированный рыбий жир, масло тунца, масло кальмара и масло микроводорослей, а также другие масла, в том числе извлеченные из генетически модифицированных масличных культур, скоро придет. Этот систематический обзор посвящен влиянию рыбьего жира с высоким содержанием ДГК на различные состояния здоровья человека, такие как сердце и сердечно-сосудистая система, мозг и зрительная функция, воспаление и иммунная функция, а также рост/индекс массы тела.Хотя в нескольких случаях сообщалось о неубедительных результатах, а в других наблюдались противоречивые результаты, текущие данные предоставляют обоснованные доказательства в поддержку того, что ДГК является полезным биологически активным соединением для работы сердца, сердечно-сосудистой системы и мозга с различными, а иногда и взаимодополняющими эффектами по сравнению с ЭПК. . Сообщалось также, что DHA эффективно замедляет скорость снижения когнитивных функций, в то время как ее возможное влияние на депрессивные расстройства до сих пор неясно. Интересно, что также сообщалось о различной роли ДГК в зависимости от пола и возраста.В этом обзоре представлен исчерпывающий набор доказательств и критический обзор документально подтвержденных физиологических эффектов рыбьего жира с высоким содержанием ДГК на здоровье человека.

Ключевые слова: 22:6н-3; докозагексаеновая кислота; Польза для здоровья; Омега 3; Морепродукты; Масло тунца.

Влияние добавок рыбьего жира на скорость метаболизма в покое, состав тела и уровень кортизола в слюне у здоровых взрослых | Журнал Международного общества спортивного питания

Аструп А., Бьюманн Б., Флинт А., Рабен А. Диеты с низким содержанием жиров и энергетический баланс: как обстоят дела с данными в 2002 году?Proc Nutr Soc. 2002, 61: 299-309. 10.1079/ПНС2002149.

Артикул пабмед Google ученый

Su W, Jones PJ: Состав диетических жирных кислот влияет на прирост энергии у крыс. Дж Нутр. 1993, 123: 2109-2114.

КАС пабмед Google ученый

Бэйлли Р.А., Такада Р., Накамура М., Кларк С.Д.: Координация индукции пероксисомальной ацил-КоА-оксидазы и UCP-3 диетическим рыбьим жиром: механизм снижения отложения жира в организме. Простагландины Leukot Essent Fatty Acids. 1999, 60: 351-356. 10.1016/С0952-3278(99)80011-8.

КАС Статья пабмед Google ученый

Hill JO, Peters JC, Lin D, Yakubu F, Greene H, Swift L: На накопление липидов и распределение жира в организме влияет тип пищевого жира, которым кормят крыс. Int J Obes Relat Metab Disord. 1993, 17: 223-236.

КАС пабмед Google ученый

Belzung F, Raclot T, Groscolas R: Жирные кислоты n-3 рыбьего жира избирательно ограничивают гипертрофию абдоминальных жировых отложений у растущих крыс, получавших диету с высоким содержанием жиров. Am J Physiol. 1993, 264: R1111-1118.

КАС пабмед Google ученый

Fickova M, Hubert P, Cremel G, Leray C: Пищевые (n-3) и (n-6) полиненасыщенные жирные кислоты быстро изменяют состав жирных кислот и эффекты инсулина в адипоцитах крыс.Дж Нутр. 1998, 128: 512-519.

КАС пабмед Google ученый

Jump DB, Clarke SD, Thelen A, Liimatta M: Согласованная регуляция экспрессии гликолитических и липогенных генов полиненасыщенными жирными кислотами. J липидный рез. 1994, 35: 1076-1084.

КАС пабмед Google ученый

Raclot T, Groscolas R, Langin D, Ferre P: Сайт-специфическая регуляция экспрессии генов с помощью n-3 полиненасыщенных жирных кислот в белых жировых тканях крыс.J липидный рез. 1997, 38: 1963-1972.

КАС пабмед Google ученый

Иде Т., Кобаяши Х., Ашакумари Л., Руйер И.А., Такахаши Ю., Аояма Т., Хасимото Т., Мизугаки М.: Сравнительное влияние периллы и рыбьего жира на активность и экспрессию генов ферментов окисления жирных кислот в печени крыс. Биохим Биофиз Акта. 2000, 1485: 23-35.

КАС Статья пабмед Google ученый

Power GW, Newsholme EA: Пищевые жирные кислоты влияют на активность и метаболический контроль митохондриальной карнитинпальмитоилтрансферазы I в сердце крысы и скелетных мышцах. Дж Нутр. 1997, 127: 2142-2150.

КАС пабмед Google ученый

Ленингер А.Л., Нельсон Д.Л., Кокс М.М.: Принципы биохимии. 1993, Worth Publishers, Нью-Йорк

Google ученый

Willumsen N, Skorve J, Hexeberg S, Rustan AC, Berge RK: Гипотриглицеридемический эффект эйкозапентаеновой кислоты у крыс проявляется в повышенном окислении митохондриальных жирных кислот с последующим снижением липогенеза.Липиды. 1993, 28: 683-690. 10.1007/BF02535987.

КАС Статья пабмед Google ученый

Сидоссис Л.С., Стюарт К.А., Шульман Г.И., Лопащук Г.Д., Вулф Р.Р.: Глюкоза плюс инсулин регулируют окисление жиров, контролируя скорость поступления жирных кислот в митохондрии. Джей Клин Инвест. 1996, 98: 2244-2250. 10.1172/JCI119034.

Центральный пабмед КАС Статья пабмед Google ученый

Jaburek M, Varecha M, Gimeno RE, Dembski M, Jezek P, Zhang M, Burn P, Tartaglia LA, Garlid KD: Транспортная функция и регуляция митохондриальных разобщающих белков 2 и 3. J Biol Chem. 1999, 274: 26003-26007. 10.1074/jbc.274.37.26003.

КАС Статья пабмед Google ученый

Бьорнторп П., Росмонд Р. Ожирение и кортизол.Питание. 2000, 16: 924-936. 10.1016/С0899-9007(00)00422-6.

КАС Статья пабмед Google ученый

Bose M, Olivan B, Laferrere B: Стресс и ожирение: роль гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковой оси в метаболических заболеваниях. Curr Opin Endocrinol Diabetes Obes. 2009, 16: 340-346.

Центральный пабмед КАС Статья пабмед Google ученый

Гир Э.Б., Шен В., Галлахер Д., Пуньянитья М., Лукер Х.К., Пост К.Д., Фреда П.У.: МРТ-оценка распределения мышечной и жировой ткани у женщин-пациентов с болезнью Кушинга.Клин Эндокринол (Oxf). 2010,

Google ученый

Delarue J, Matzinger O, Binnert C, Schneiter P, Chiolero R, Tappy L: Рыбий жир предотвращает активацию надпочечников, вызванную психическим стрессом у здоровых мужчин. Диабет метаб. 2003, 29: 289-295. 10.1016/S1262-3636(07)70039-3.

КАС Статья пабмед Google ученый

Couet C, Delarue P, Autoine JM, Lamise F: Влияние диетического рыбьего жира на массу тела и базальное окисление жиров у здоровых взрослых. Инт Дж. Обес. 1997, 21: 637-643. 10.1038/sj.ijo.0800451.

КАС Статья Google ученый

Hill AM, Buckley JD, Murphy KJ, Howe PR: Сочетание добавок рыбьего жира с регулярными аэробными упражнениями улучшает состав тела и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Am J Clin Nutr. 2007, 85: 1267-1274.

КАС пабмед Google ученый

Thorsdottir I, Tomasson H, Gunnarsdottir I, Gisladottir E, Kiely M, Parra MD, Bandarra NM, Schaafsma G, Martinez JA: Рандомизированное исследование диет для похудения для молодых людей с различным содержанием рыбы и рыбьего жира.Int J Obes (Лондон). 2007, 31: 1560-1566. 10.1038/sj.ijo.0803643.

КАС Статья Google ученый

Демпстер П., Эйткенс С.: Новый метод вытеснения воздуха для определения состава человеческого тела. Медицинские спортивные упражнения. 1995, 27: 1692-1697.

КАС Статья пабмед Google ученый

Siri WE: Состав тела из жидкостных пространств и плотность: анализ методов.Методы измерения состава тела. Под редакцией: Брозек Дж., Хеншель А. 1961, Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия наук, Национальный исследовательский совет, 223–244.

Google ученый

Zuntz H: Pflugers Arch Physiol. 1901, 83: 557-10.1007/BF01746509.

КАС Статья Google ученый

Hellhammer DH, Wust S, Kudielka BM: Слюнный кортизол как биомаркер в исследованиях стресса.Психонейроэндокринология. 2009, 34: 163-171. 10.1016/j.psyneuen.2008.10.026.

КАС Статья пабмед Google ученый

Illner K, Brinkmann G, Heller M, Bosy-Westphal A, Muller MJ: Метаболически активные компоненты безжировой массы и расход энергии в состоянии покоя у взрослых без ожирения.Am J Physiol Endocrinol Metab. 2000, 278: E308-315.

КАС пабмед Google ученый

Родригес Г., Морено Л.А., Сарриа А., Пинеда И., Флета Дж., Перес-Гонсалес Дж.М., Буэно М.: Детерминанты расхода энергии в покое у детей и подростков с ожирением и без него. J Physiol Biochem. 2002, 58: 9-15. 10.1007/BF03179833.

КАС Статья пабмед Google ученый

Byrne HK, Wilmore JH: Влияние 20-недельной программы тренировок на уровень метаболизма в покое у женщин с умеренным ожирением, которые ранее вели малоподвижный образ жизни. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2001, 11: 15-31.

КАС пабмед Google ученый

Horner NK, Lampe JW, Patterson RE, Neuhouser ML, Beresford SA, Prentice RL: Разработка протокола непрямой калориметрии для измерения скорости метаболизма в состоянии покоя как компонента общего расхода энергии у свободноживущих женщин в постменопаузе.Дж Нутр. 2001, 131: 2215-2218.

КАС пабмед Google ученый

Хаффман Д.М., Майклсон Дж.Л., Томас Т.Р.: Постоянное употребление рыбьего жира увеличивает окисление жиров во время физических упражнений у молодых мужчин.JEPонлайн. 2004, 7:

Google ученый

Delarue J, Couet C, Cohen R, Brechot JF, Antoine JM, Lamisse F: Влияние рыбьего жира на метаболические реакции на пероральные нагрузки фруктозой и глюкозой у здоровых людей. Am J Physiol. 1996, 270: E353-362.

КАС пабмед Google ученый

Saltzman E, Dallal GE, Roberts SB: Влияние диет с высоким и низким содержанием жиров на произвольное потребление энергии и окисление субстрата: исследования однояйцевых близнецов, потребляющих диеты, соответствующие плотности энергии, клетчатке и вкусовым качествам. Am J Clin Nutr. 1997, 66: 1332-1339.

КАС пабмед Google ученый

Parra D, Ramel A, Bandarra N, Kiely M, Martinez JA, Thorsdottir I: Диета, богатая омега-3 жирными кислотами с длинной цепью, модулирует чувство сытости у добровольцев с избыточным весом и ожирением во время похудения.Аппетит. 2008, 51: 676-680. 10.1016/j.appet.2008. 06.003.

КАС Статья пабмед Google ученый

Calder PC: Полиненасыщенные жирные кислоты и воспаление. Простагландины Leukot Essent Fatty Acids. 2006, 75: 197-202. 10.1016/ж.плефа.2006.05.012.

КАС Статья пабмед Google ученый

Лловера М., Гарсия-Мартинес С., Лопес-Сориано Дж., Карбо Н., Агелл Н., Лопес-Сориано Ф.Дж., Аргилес Дж.М.: Роль рецептора TNF 1 в обмене белка во время раковой кахексии с использованием мышей с нокаутом гена.Мол Селл Эндокринол. 1998, 142: 183-189. 10.1016/S0303-7207(98)00105-1.

КАС Статья пабмед Google ученый

Лловера М., Карбо Н., Лопес-Сориано Дж., Гарсия-Мартинес С., Бускетс С., Альварес Б., Агелл Н., Костелли П., Лопес-Сориано Ф.Дж., Селада А., Аргилес Дж.М.: Различные цитокины модулируют экспрессию гена убиквитина в скелетная мышца крысы. Рак Летт. 1998, 133: 83-87. 10.1016/S0304-3835(98)00216-Х.

КАС Статья пабмед Google ученый

Llovera M, Garcia-Martinez C, Lopez-Soriano J, Agell N, Lopez-Soriano FJ, Garcia I, Argiles JM: Оборот белков в скелетных мышцах трансгенных мышей с опухолями, сверхэкспрессирующих растворимый рецептор TNF-1.Рак Летт. 1998, 130: 19-27. 10.1016/S0304-3835(98)00137-2.

КАС Статья пабмед Google ученый

Llovera M, Garcia-Martinez C, Agell N, Lopez-Soriano FJ, Argiles JM: TNF может напрямую индуцировать экспрессию убиквитин-зависимой протеолитической системы в камбаловидной мышце крысы. Biochem Biophys Res Commun. 1997, 230: 238-241. 10.1006/bbrc.1996.5827.

КАС Статья пабмед Google ученый

Llovera M, Carbo N, Garcia-Martinez C, Costelli P, Tessitore L, Baccino FM, Agell N, Bagby GJ, Lopez-Soriano FJ, Argiles JM: Лечение анти-ФНО восстанавливает повышенную экспрессию гена мышечного убиквитина в опухоли — несущие крысы. Biochem Biophys Res Commun. 1996, 221: 653-655. 10.1006/bbrc.1996.0651.

КАС Статья пабмед Google ученый

Brillon DJ, Zheng B, Campbell RG, Matthews DE: Влияние кортизола на расход энергии и метаболизм аминокислот у людей. Am J Physiol. 1995, 268: E501-513.

КАС пабмед Google ученый

Симмонс П.С., Майлз Дж.М., Герич Дж.Е., Хеймонд М.В.: Повышенный протеолиз.Эффект повышения уровня кортизола в плазме в физиологических пределах. Джей Клин Инвест. 1984, 73: 412-420. 10.1172/JCI111227.

Центральный пабмед КАС Статья пабмед Google ученый

Paddon-Jones D, Sheffield-Moore M, Cree MG, Hewlings SJ, Aarsland A, Wolfe RR, Ferrando AA: Атрофия и нарушение синтеза мышечного белка при длительном бездействии и стрессе. J Clin Endocrinol Metab. 2006, 91: 4836-4841. 10.1210/jc.2006-0651.

КАС Статья пабмед Google ученый

Paddon-Jones D, Sheffield-Moore M, Creson DL, Sanford AP, Wolf SE, Wolfe RR, Ferrando AA: Гиперкортизолемия изменяет анаболизм мышечного белка после приема незаменимых аминокислот. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2003, 284: E946-953.

КАС Статья пабмед Google ученый

Wigmore SJ, Fearon KC, Maingay JP, Ross JA: Снижение острофазового ответа у пациентов с кахексией рака поджелудочной железы, получающих пероральную эйкозапентаеновую кислоту, опосредовано подавлением интерлейкина-6.Clin Sci (Лондон). 1997, 92: 215-221.

КАС Статья Google ученый

Bethin KE, Vogt SK, Muglia LJ: Интерлейкин-6 является важным, кортикотропин-высвобождающим гормоном, независимым стимулятором надпочечниковой оси во время активации иммунной системы. Proc Natl Acad Sci USA. 2000, 97: 9317-9322. 10.1073/пнас.97.16.9317.

Центральный пабмед КАС Статья пабмед Google ученый

Steensberg A, Fischer CP, Keller C, Moller K, Pedersen BK: IL-6 повышает уровень IL-1ra, IL-10 и кортизола в плазме у людей.Am J Physiol Endocrinol Metab. 2003, 285: E433-437.

КАС Статья пабмед Google ученый

Epel ES, McEwen B, Seeman T, Matthews K, Castellazzo G, Brownell KD, Bell J, Ickovics JR: Стресс и форма тела: вызванная стрессом секреция кортизола постоянно выше у женщин с центральным жиром. Психозом Мед. 2000, 62: 623-632.

КАС Статья пабмед Google ученый

Korbonits M, Trainer PJ, Nelson ML, Howse I, Kopelman PG, Besser GM, Grossman AB, Svec F: Дифференциальная стимуляция уровней кортизола и дегидроэпиандростерона пищей у людей с ожирением и у здоровых людей: связь с распределением жира в организме. Клин Эндокринол (Oxf). 1996, 45: 699-706. 10.1046/j.1365-2265.1996.8550865.x.

КАС Статья Google ученый

Росмонд Р., Бьорнторп П.: Профессиональный статус, характер секреции кортизола и висцеральное ожирение у мужчин среднего возраста. Обес Рез. 2000, 8: 445-450. 10.1038/об.2000.55.

КАС Статья пабмед Google ученый

Росмонд Р., Даллман М.Ф., Бьорнторп П.: Связанная со стрессом секреция кортизола у мужчин: взаимосвязь с абдоминальным ожирением и эндокринными, метаболическими и гемодинамическими нарушениями.J Clin Endocrinol Metab. 1998, 83: 1853-1859. 10.1210/jc.83.6.1853.

КАС пабмед Google ученый

Vogelzangs N, Beekman AT, Dik MG, Bremmer MA, Comijs HC, Hoogendijk WJ, Deeg DJ, Penninx BW: Поздняя депрессия, кортизол и метаболический синдром. Am J Гериатр Психиатрия. 2009, 17: 716-721. 10.1097/JGP.0b013e3181aad5d7.

Артикул пабмед Google ученый

Wallerius S, Rosmond R, Ljung T, Holm G, Bjorntorp P: Повышение уровня кортизола в утренней слюне связано с абдоминальным ожирением у мужчин: предварительный отчет.Дж Эндокринол Инвест. 2003, 26: 616-619.

КАС Статья пабмед Google ученый

Purnell JQ, Kahn SE, Samuels MH, Brandon D, Loriaux DL, Brunzell JD: Повышенная выработка кортизола, свободный кортизол и экспрессия 11бета-HSD-1 коррелируют с висцеральным жиром и резистентностью к инсулину у мужчин: влияние веса потеря. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2009, 296: E351-357. 10.1152/ajpendo.

.2008.

Центральный пабмед КАС Статья пабмед Google ученый

Шорлеммер Р. М., Питерс Г.М., ван Шур Н.М., Липс П.: Взаимосвязь между уровнем кортизола, смертностью и хроническими заболеваниями у пожилых людей.Клин Эндокринол (Oxf). 2009, 71: 779-786. 10.1111/j.1365-2265.2009.03552.х.

КАС Статья Google ученый

Избыток жирных кислот омега-3 может привести к негативным последствиям для здоровья

КОРВАЛЛИС, штат Орегон. Новый обзор предполагает, что прием жирных кислот омега-3 в избытке может иметь непредвиденные последствия для здоровья в определенных ситуациях, и что стандарты питания, основанные на должны быть установлены наилучшие имеющиеся доказательства.

«То, что несколько лет назад выглядело как слэм-данк, может быть не таким четким, как мы думали», — сказал Норман Хорд, доцент Колледжа общественного здравоохранения и гуманитарных наук ОГУ и соавтор статьи.

«Мы видим возможность негативных последствий при действительно высоких уровнях потребления омега-3 жирных кислот. Поскольку у нас нет достоверных биомаркеров воздействия и знаний о том, кто может подвергаться риску при потреблении чрезмерных количеств, невозможно определить верхний предел на данный момент».

Предыдущее исследование, проведенное Дженифер Фентон из Мичиганского государственного университета и ее сотрудниками, показало, что кормление мышей большим количеством пищевых омега-3 жирных кислот приводило к повышенному риску колита и иммунных нарушений.Эти результаты были опубликованы в журнале Cancer Research в 2010 году.

В качестве продолжения в текущем выпуске журнала Prostaglandins, Leukotrienes & Essential Fatty Acids , Fenton и ее соавторы, включая Hord, проанализировали литературу и обсудили потенциальные неблагоприятные последствия для здоровья, которые могут возникнуть в результате избыточное потребление омега-3 жирных кислот.

Исследования показали, что омега-3, также известные как длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты (ДЦПНЖК), связаны с более низким риском внезапной сердечной смерти и других исходов сердечно-сосудистых заболеваний.

«Мы были вдохновлены обзором литературы на основе наших выводов после того, как недавние публикации показали повышенный риск прогрессирующего рака простаты и мерцательной аритмии у людей с высоким уровнем ДЦПНЖК в крови», — сказал Фентон.

Омега-3 жирные кислоты обладают противовоспалительными свойствами, что является одной из причин, по которой они могут быть полезны для здоровья сердца и устранения воспалительных процессов. Тем не менее, исследователи заявили, что избыточное количество жирных кислот омега-3 может иногда изменять иммунную функцию таким образом, что это может привести к дисфункциональному иммунному ответу на вирусную или бактериальную инфекцию.

«Дисфункция иммунной реакции на чрезмерное потребление омега-3 жирных кислот может повлиять на способность организма бороться с микробными патогенами, такими как бактерии», — сказал Хорд.

Как правило, исследователи отмечают, что количество рыбьего жира, используемого в большинстве исследований, как правило, превышает то, что можно было бы потреблять из продуктов или обычную дозу пищевой добавки. Однако все большее количество продуктов, таких как яйца, хлеб, сливочное масло и апельсиновый сок, «обогащается» омега-3.Хорд сказал, что эта обогащенная пища в сочетании с добавками рыбьего жира увеличивает вероятность потребления этих высоких уровней.

«В целом, мы поддерживаем диетические рекомендации Американской кардиологической ассоциации: есть рыбу, особенно жирную рыбу, такую ​​как лосось, скумбрия, озерная форель или сардины, по крайней мере, два раза в неделю, а тем, кто подвержен риску ишемической болезни сердца, следует поговорить с своему врачу о добавках», — сказал он.

«Нашей главной заботой здесь является человек с гипердобавками, который может принимать высокие дозы добавок омега-3 и есть от четырех до пяти продуктов, обогащенных омега-3, в день», — добавил Хорд.«Потенциально это может привести к чрезмерному количеству этих жирных кислот.

Хорд сказал, что не существует основанных на фактических данных стандартов потребления омега-3 и нет способа сказать, кто может подвергаться риску для здоровья, если они потребляют слишком много этих жирных кислот.

«Мы не против надлежащего использования добавок с рыбьим жиром, но существует потенциальный риск», — сказал Хорд. «Как и в случае с любым питательным веществом, прием слишком большого количества может иметь негативные последствия.Нам необходимо установить четкие биомаркеры с помощью клинических испытаний. Это необходимо для того, чтобы мы знали, кто потребляет достаточное количество этих питательных веществ, а кто может испытывать дефицит или есть слишком много.

«До тех пор, пока мы не установим достоверные биомаркеры воздействия омега-3, мы не сможем дать надежные диетические рекомендации, основанные на фактических данных, для потенциальных диапазонов воздействия пищевых продуктов».

Санджой Гош из Университета Британской Колумбии в Оканагане, Канада, и Эрик Гурцелл из Мичиганского государственного университета также внесли свой вклад в это исследование, которое было поддержано грантами Национального института здравоохранения и Канадской диабетической ассоциации.

границ | Влияние добавок n-3 жирных кислот, полученных из рыбьего жира, на изменения состава тела и мышечной силы во время кратковременной потери веса у мужчин, тренирующихся с отягощениями

Введение

Применение снижения веса с помощью диеты выходит за рамки клинического населения (с избыточным весом и ожирением). Спортсмены, соревнующиеся в видах спорта с весовыми категориями (например, в боксе) или в видах спорта, где предпосылками успеха являются высокое отношение мощности к массе тела (спринт) или эстетика (гимнастика), также обычно периодизируют свои тренировочные программы, включив в них короткие периоды ограничения энергии (1).Тем не менее, контрпродуктивной особенностью потери веса у спортсменов, вызванной диетой, которая сопровождается уменьшением жировой массы, является снижение безжировой массы (БЖМ), особенно скелетной мышечной ткани (2, 3).

Изменениями в составе тела во время похудения, вызванного диетой, можно управлять с помощью питания (4). В частности, экспериментальные исследования показывают, что увеличение потребления белка с пищей обеспечивает эффективную стратегию питания, способствующую качественной потере веса при ограничении калорий, т.е.д., потеря жировой массы при сохранении мышечной массы при кратковременном похудении (2, 5). Однако сохранение мышечной массы при ограничении энергии с более высоким потреблением белка не приводило к лучшему сохранению физической работоспособности у тренирующихся с отягощениями молодых мужчин (2). Была предложена важность других питательных веществ для поддержания FFM во время потери веса, вызванного диетой (2, 5), но несколько экспериментальных исследований изучали эффективность этих питательных веществ в отношении изменений в составе тела во время потери веса.

Другим потенциально эффективным средством в области питания, способствующим качественной потере веса при ограничении энергии у спортсменов, является прием полиненасыщенных жирных кислот омега-3 (n-3PUFA). Как экспериментов на клеточных линиях in vitro (6, 7), так и исследований in vivo на людях (8–10) подтверждают мнение о том, что n-3PUFA проявляют анаболические свойства, в частности, эйкозапентаеновая кислота (EPA) видов омега-3. Предыдущие экспериментальные исследования показали, что добавки n-3PUFA, полученные из рыбьего жира, потенцируют реакцию синтеза мышечного белка (MPS) на инфузию аминокислот и инсулина (9, 10), а также увеличивают мышечную массу (11) и сила (12, 13) у пожилых людей.Наиболее часто предлагаемый механизм, лежащий в основе анаболического действия n-3PUFA, связан с изменением липидного профиля фосфолипидной мембраны мышц. Считается, что это структурное изменение целостности мышечной мембраны активирует внутриклеточные сигнальные белки (например, mTORC1-p70S6k1) (9, 14), которые усиливают синтез мышечного белка (MPS), тем самым модулируя мышечную массу.

Согласно текущим данным экспериментальных исследований, метаболическая роль n-3PUFA в регуляции мышечной массы наиболее очевидна в условиях катаболизма.В соответствии с этим представлением было показано, что добавки n-3PUFA, полученные из рыбьего жира, проявляют защитную роль в сохранении мышечной массы в клинической популяции пациентов с раковой кахексией (15) и после краткосрочного периода иммобилизации ног у здоровых молодых людей, ведущих активный образ жизни. женщины (8). Другой катаболической ситуацией является потеря веса, вызванная диетой, при которой внутриклеточная активация AMPK сигнализирует о дефиците энергии в мышечной клетке (16). Учитывая, что СМП является энергетически затратным процессом, требующим ~4 моля АТФ для связывания каждой аминокислоты во время процесса элонгации трансляции (17), эта активация AMPK способствует сохранению энергии во время потери веса за счет снижения базальной скорости СМП (17). 16, 18, 19).Насколько нам известно, все исследования на сегодняшний день, в которых изучалось влияние добавок рыбьего жира на состав тела во время потери веса, проводились в клинических условиях у пациентов с избыточным весом и/или ожирением (20, 21). Учитывая связь между потреблением n-3ПНЖК с пищей, СМП и мышечной массой во время иммобилизации ноги, имитирующей травму, у тренированных молодых женщин (8), есть веские основания поддерживать защитную роль n-3ПНЖК в поддержании мышечной массы и силы во время энергозатрат. ограниченная потеря веса у спортсменов.

Основная цель этого исследования заключалась в изучении влияния добавок n-3PUFA, полученных из рыбьего жира, во время краткосрочного снижения веса, вызванного диетой, на изменения в составе тела и мышечной силе у молодых мужчин, тренирующихся с отягощениями. Мы предположили, что добавка n-3PUFA ослабит потерю мышечной массы тела и лучше поддержит силу мышц нижних конечностей после 2-недельного периода диеты с ограничением энергии по сравнению с плацебо.

Методы

Дизайн исследования

Используя план параллельного исследования, адаптированный из Mettler et al.(2) (Рисунок 1) участники были случайным образом распределены в одну из двух групп: группа, получавшая добавки с рыбьим жиром (FO), или контрольная группа, соответствующая энергии и макронутриентам (CON). Участники принимали назначенную им добавку два раза в день в течение всего 6-недельного периода исследования. Участники придерживались своей обычной диеты в течение первых 3 недель исследования, а первая неделя использовалась для оценки потребления и расхода энергии. В течение 4-й недели все продукты питания и жидкости были предоставлены исследователями, что обеспечило 100% обычного потребления энергии.В течение 5-й и 6-й недель калорийность рациона снижалась до 60% от обычного потребления. В конце 1, 4 и 6 недель измерения массы тела, состава тела и мышечной активности были получены в контролируемых лабораторных условиях с использованием двухэнергетической рентгеновской абсорбциометрии (DXA), разгибания ног и жима ногами с фиксированным сопротивлением (Cybex). International, Иллинойс, США) и технологии изокинетической динамометрии.

Рисунок 1 . Схематический обзор дизайна исследования.Недели 0–3 участники придерживались своей обычной диеты в условиях свободной жизни. На 4-й неделе все продукты питания были предоставлены исследователями, чтобы гарантировать, что участники потребляли диету, составляющую 100% привычного потребления энергии и состав макронутриентов, состоящий из 50% углеводов, 35% жиров и 15% белков. На 5-й и 6-й неделе все пищевые продукты, предоставленные для обеспечения диеты с ограничением энергии, были эквивалентны 60% обычного потребления энергии. *Показывает, когда категория отображается на рисунке.

Набор участников и одобрение этических норм

Двадцать здоровых (отсутствие известных метаболических нарушений по данным опросника здоровья) молодых мужчин, тренирующихся с отягощениями, были набраны из местных спортивных клубов.Все участники занимались тренировками с отягощениями в течение как минимум предыдущих 6 месяцев, в настоящее время тренировались ≥2 раз в неделю и не принимали добавки, содержащие n-3PUFA, на момент включения в исследование. Участникам было предложено продолжать свои обычные тренировки в течение 6-недельного периода исследования. Служба этики исследований Западной Шотландии одобрила процедуры исследования.

Диетический контроль и добавки

В слепом режиме участники были разделены поровну между условиями приема добавок, потребляя 2 напитка на основе сока объемом 200 мл (1 раз утром и 1 раз вечером) в день в течение 6-недельного периода приема добавок (Smartfish Sports Nutrition, Ltd).Напитки были предоставлены в соответствии с энергетическим и макронутриентным составом двух диет. Однако напиток FO содержал дополнительно 2 г n-3PUFA на напиток. Добавки были подобраны по вкусу и равны по содержанию белков и углеводов. Экспериментальная добавка содержала 2 г рыбьего жира (~1 г ЭПК и ~1 г ДГК), тогда как плацебо не содержала рыбьего жира. Дополнительную энергию, обеспечиваемую добавкой рыбьего жира в экспериментальных условиях, учитывали путем изменения содержания энергии в фоновом рационе.

Пробные дни и измерения

Сеансы тестирования начинались примерно в 07:00 на неделе 1 (день 7), 4 (день 27) и 6 (день 41) после ночного голодания и употребления 500 мл воды за 1–2 часа до прибытия в лабораторию. . Участникам было предложено опорожнить мочевой пузырь перед измерением массы тела с использованием стандартных лабораторных весов (Seca Quadra 808, Бирмингем, Великобритания), при этом участники были одеты только в нижнее белье. Состав тела измеряли с помощью двухэнергетической рентгеновской абсорбциометрии с суженным веерным лучом (iDXA GE Healthcare) с анализом, выполненным с помощью GE Encore 13.40.038 Программное обеспечение (GE Healthcare). Все DXA-сканы следовали процедурам, ранее описанным Rodriguez-Sanchez и Galloway (22), и выполнялись одним и тем же обученным техником.

Мышечная сила и выносливость

Первым тестом мышечной силы было изокинетическое/эксцентрическое максимальное произвольное сокращение (MVC) сгибателей колена на одной ноге с использованием изокинетического динамометра (Biodex Corporation, Нью-Йорк). Участники сидели на динамометре так, чтобы их верхняя часть тела, бедра и бедро были надежно привязаны к сиденью, а бедро находилось под углом 90° к ногам.Голень прикрепляли к плечу динамометра на 1 см выше голеностопного сустава латеральной лодыжки с осью вращения плеча динамометра, совпадающей с латеральным мыщелком бедра. Рычаг динамометра устанавливали таким образом, чтобы он начинался и останавливался под углами 90° и 0° соответственно в коленном суставе. Участников просили прилагать максимальные усилия, чтобы сопротивляться руке динамометра при перемещении коленного сустава с 90° до 0°. Каждый участник выполнял 3 × 3 подхода/повторения по этому протоколу MVC с 60-секундным отдыхом между подходами.Регистрировался максимальный пиковый крутящий момент каждого участника из трех сетов.

После 5-минутного отдыха оценивали 1ПМ одностороннего разгибания ног с использованием ранее утвержденного протокола (23) на тренажере с фиксированным сопротивлением (Cybex International Inc, Cybex International, MA). Положение сиденья и колена регистрировали во время сеанса тестирования и повторяли в течение 4 и 6 недель. В тот же день после 10-минутного периода отдыха измеряли одностороннюю мышечную выносливость. Участники выполнили как можно больше повторений в разгибании ног и жиме ногами с сопротивлением, установленным на уровне 60% от индивидуального базового 1ПМ.Участники выполняли повторения в своем собственном темпе, но им было приказано прекратить тренировку, как только потребуется отдых между повторениями. В общей сложности сеансы тестирования были завершены в течение 180 минут.

Диета

В течение 1-3 недель все участники придерживались своей обычной диеты, но их попросили воздержаться от употребления жирной рыбы, чтобы гарантировать, что добавки учитывают изменения в профилях липидов в крови. В течение 1-й недели измеряли потребление и расход энергии. Потребление энергии измеряли с помощью трехмерного отчета о еде.В те же дни, что и отчет о еде, расход энергии измерялся с помощью вопросника физической активности (24) и данных Actiheart (CamNtech Ltd, Papworth Everard, England). Все показатели потребления и расхода энергии были усреднены, чтобы получить 100%-ное значение энергии. В течение 4-й недели участников просили употреблять только предоставленную исследователями пищу, которая содержала 100 % их привычного рациона с составом макронутриентов, состоящим из 50 % углеводов, 35 % жиров и 15 % белков. Энергетическая ценность добавки учитывалась при расчете обычного потребления энергии каждым участником.Единственными исключениями были вода и диетические безалкогольные напитки , которые можно было употреблять вволю . Участникам было предложено оставить отзыв об объеме потребляемой пищи. Если участник сообщал о чувстве голода, энергетическая ценность рациона увеличивалась. И наоборот, если доброволец не мог съесть всю предоставленную пищу, калорийность рациона снижалась. Участников также попросили следить за своей массой тела в течение 4-й недели, чтобы обеспечить стабильность массы тела. В течение 5-й и 6-й недель потребление калорий с пищей было снижено до 60% от обычного потребления, однако состав макронутриентов оставался постоянным.В течение 4-6 недель из рациона исключались продукты, богатые омега-3 жирными кислотами, такие как жирная рыба (тунец, лосось, скумбрия), грецкие орехи и маргарин. Диеты были индивидуально подобраны, чтобы компенсировать индивидуальные режимы питания и предпочтения и, следовательно, максимально соблюдать диету. В течение 4–6 недель участников просили вернуть любую несъеденную пищу исследователям для взвешивания. Затем возвращенную пищу взвешивали и рассчитывали содержание энергии. Энергетическое содержание, не потребленное участником, было добавлено к рациону на следующий день.Были предприняты все усилия, чтобы предоставить участникам уверенность в том, что они могут честно сообщать о любом несоблюдении без каких-либо последствий.

Анализ крови

Приблизительно 1 мл венозной крови распределяли на специализированные карты для взятия крови Whatman 903 (GE Healthcare Ltd, Forest Farm Industrial Estate, Cardiff, CF 14 7YT, UK). Карточки высушивали в течение 3 часов, после чего высушенный образец цельной крови отделяли от устройства для сбора с помощью пинцета и помещали во флакон с завинчивающейся крышкой, содержащий 1 мл метилирующего раствора (1.25 М метанол/HCl). Затем флаконы помещали в горячий блок при 70°С на 1 час. Флаконам давали остыть до комнатной температуры перед добавлением 2 мл дистиллированной воды и 2 мл насыщенного раствора KCl. Затем метиловые эфиры жирных кислот (FAME) экстрагировали, используя 1 × 2 мл изогексана + BHT, после чего проводили вторую экстракцию, используя только 2 мл изогексана. Этот метод экстракции ранее был проверен как надежный метод измерения состава жирных кислот цельной крови в наших собственных лабораториях (25). Затем МЭЖК отделяли и количественно определяли с помощью газожидкостной хроматографии (ThermoFisher Trace, Hemel Hempstead, England) с использованием 60 м ×0.Капиллярная колонка с толщиной пленки 32 мм × 0,25 мкм (ZB Wax, Phenomenex, Macclesfield, UK). В качестве газа-носителя использовали водород при расходе 4,0 мл·мин-1 и температурной программе от 50 до 150°С при 40°С·мин-1, затем до 195°С при 2°С·мин-1 и наконец, до 215°С при 0,5°С·мин-1. Отдельные МЭЖК идентифицировали по сравнению с хорошо охарактеризованными в домашних стандартах, а также с коммерческими смесями МЭЖК (смесь Supelco™ 37 FAME, Sigma-Aldrich Ltd., Джиллингем, Англия).

Представление данных и статистический анализ

Данные были проанализированы с использованием Статистического пакета для социальных наук 21 (IBM SPSS, Чикаго, Иллинойс).Все данные оказались нормально распределенными на основе теста Шапиро-Уилка. Различия во времени для состава тела, мышечной силы и мышечной выносливости были проанализированы с помощью смешанного, двустороннего (время и группа добавок) ANOVA. Две межсубъектные переменные (FO и PLA) и либо три внутрисубъектные (недели 1 (обычная диета), 4 (100% диета) и 6 (60% диета) временные точки), либо 2 внутрисубъектные (4 неделя). и неделя 6) переменные моделировались в рамках двустороннего дисперсионного анализа. Там, где было обнаружено значительное взаимодействие времени и группы добавок, был проведен апостериорный тест Bonferroni , чтобы определить временные точки, в которых существовали различия между группами добавок.Статистическую значимость устанавливали на уровне ≤ 0,05. Величины эффекта Коэна (d) были рассчитаны для сравнения различий между условиями. Величина эффекта 0,2 считалась небольшой, 0,5 — средней, а >0,8 — большой (26). Все данные были выражены как среднее значение ± стандартное отклонение, если не указано иное.

Результаты

Контроль добавки

Все участники употребили все предоставленные им добавки. Нежелательных явлений из-за приема рыбьего жира или плацебо не наблюдалось.

Диетическое потребление во время ограничения энергии

Не наблюдалось различий в потреблении энергии или макронутриентов между FO и CON во время периодов обычной диеты, 100% диеты и 60% диеты ( p > 0,05, рис. 2). Потребление энергии было ниже в период 60% диеты по сравнению с периодом 100% диеты в обоих условиях ( p <0,001).

Рисунок 2 . Потребление энергии (ккал) и состав макронутриентов (граммы) в течение периода 100% диеты и периода 60% диеты в группах добавок с рыбьим жиром (FO) и контрольной группе (CON).Значения являются средними значениями ± стандартное отклонение. CHO, углевод; ПРО, белок.

Состав крови n-3PUFA

Исходный (до) состав крови % n-3PUFA/общий PUFA был сходным между группами ( p <0,01, рисунок 3). Состав n-3PUFA в крови увеличился примерно на 60% после 6 недель приема FO, тогда как в CON изменений не наблюдалось. На индивидуальном уровне состав крови % n-3PUFA/общий PUFA увеличился у всех 10 участников после приема FO.

Рисунок 3 .% n-3PUFA/общий состав PUFA в крови до (до) и после (после) 6 недель приема добавок. Данные выражены как среднее значение ± стандартное отклонение, а также как отдельные значения. * Значительная разница по сравнению с исходным уровнем (Pre) в соответствующей группе добавок.

Состав кузова

Общая масса тела (до: 83,6 ± 3,6 кг; после: 80,8 ± 3,5 кг, p < 0,001), безжировая масса тела (до: 64,4 ± 2,3 кг; после: 63,0 ± 2,3 кг, p < 0,001) и жировая масса (до: 15,8 ± 1,6 кг; после: 14.4 ± 1,6 кг, p <0,001) для всех участников, снизился по сравнению с исходным уровнем (до) после 2 недель ограничения энергии (рис. 4А), без различий между условиями. Индивидуальные изменения массы тела, безжировой массы тела и жировой массы представлены на рисунках 4B-D. Региональные изменения общей массы тела, безжировой массы тела и жировой массы были сходными между FO и CON (см. Дополнительную таблицу).

Рисунок 4 . Группа (A) и индивидуальные изменения общей массы тела (B) , безжировой массы тела (C) и жировой массы (D) по сравнению с исходным уровнем (среднее значение двух измерений, собранных в течение 1-й недели (привычная диета) и 4 (100% диета) до потери веса) после 2 недель 40% ограничения энергии в группах с рыбьим жиром (FO) и контрольной группе (CON).Значения являются средними значениями ± SEM.

Мышечная сила

Жим ногами и разгибание ног 1ПМ оставался постоянным между 1 и 4 неделями как для доминирующих, так и для недоминантных ног (все p > 0,30, рис. 5). Разгибание ноги 1ПМ для недоминантной ноги увеличилось на 6,1 ± 3,4% после ограничения энергии (недели 4-6) по сравнению с энергетическим балансом (недели 0-4) в FO ( p < 0,05, d = 0,29) , без изменений CON в течение 6-недельного периода. Разгибание ног 1ПМ для ведущей ноги имеет тенденцию к увеличению после ограничения энергии в FO ( p = 0.092, d = 0,29), тогда как в CON изменений не наблюдалось. Никаких различий в жиме ногами с 1ПМ для любой ноги не наблюдалось между 4-й неделей (период до 100% диеты) и 6-й неделей (период после 60% диеты) в любой группе добавок.

Рисунок 5 . Максимум одного повторения для (A) разгибаний ног с доминирующим положением, (B) разгибаний ног с доминирующим положением, (C) жимов ногами с доминирующим положением и (D) жимов ногами с недоминирующим положением в течение 1 недели (привычная диета). ), 4 (100% диета) и 6 (60% диета) исследований.Заштрихованная область представляет собой 2-недельный период ограничения энергии. Значения являются средними значениями ± SEM. * Достоверная разница по сравнению с 1 и 4 неделями в соответствующей группе добавок ( p <0,05).

Не было различий в MVC для доминирующей ноги в зависимости от периодов диеты или между группами добавок (рис. 6). MVC для недоминирующей ноги снизился на 5,7 ± 7,9% с 1 по 4 неделю ( p = 0,03, d = 0,31) и на 7,4 ± 11,8% с 1 по 6 неделю ( p = 0.016, d = 0,42), без различий между группами добавок.

Рисунок 6 . Максимальное произвольное сокращение доминирующих и недоминантных ног в течение 1-й недели (привычная диета), 4-й недели (100% диета) и 6-й недели (60% диета). Заштрихованная область представляет собой 2-недельный период ограничения энергии. Значения являются средними ± SEM. (A) доминирующая нога. (B) недоминантная нога. *Значительная разница по сравнению с неделей 1.

Мышечная выносливость

Не было различий в мышечной выносливости в зависимости от периодов диеты или между группами добавок в доминирующей или недоминантной ноге для упражнений на разгибание ног или жим ногами (все p > 0.05, рис. 7).

Рисунок 7 . Мышечная выносливость для (A) разгибаний ног на ведущей ноге, (B) разгибаний ног на недоминантной ноге, (C) жим ногой на ведущей ноге и (D) жим ногой на недоминирующей ноге ногу в течение 1-й недели (обычная диета), 4-й (100%-й рацион) и 6-й (60%-й рацион) протокола исследования. Заштрихованная область представляет собой 2-недельный период ограничения энергии. Значения являются средними значениями ± SEM.

Обсуждение

Основная цель этого исследования состояла в том, чтобы изучить влияние пищевой добавки n-3PUFA, полученной из рыбьего жира, на изменения состава тела и мышечной силы во время краткосрочного периода потери веса у молодых мужчин, тренирующихся с отягощениями.Наши результаты показывают, что добавка n-3PUFA привела к частичному увеличению мышечной силы после 2 недель 40%-ного ограничения энергии, т. е. к небольшому улучшению в разгибании ног на 1 RM в FO, но изменения в MVC были одинаковыми в группах FO и CON. Однако, опровергая нашу первоначальную гипотезу, прием n-3PUFA не смог модулировать изменения в составе тела или ослабить снижение мышечной выносливости, вызванное кратковременной потерей веса. Практическое значение этих предварительных данных остается неясным, но предполагается, что диетические добавки n-3PUFA могут поддерживать, если не улучшать, некоторые компоненты мышечной силы во время кратковременной потери веса у спортсменов, соревнующихся в видах спорта с весовыми категориями и/или видах спорта, которые зависят от высокое отношение мощности к массе тела.Однако причинный механизм (механизмы), лежащий в основе этой адаптивной реакции мышц, по-видимому, не связан с модуляцией безжировой массы тела.

Изменения мышечной силы, вызванные диетой и физическими упражнениями, часто связаны с изменениями мышечной массы. Несмотря на улучшение в разгибании ног на 1 RM при приеме n-3PUFA после 2-недельного периода снижения веса, вызванного диетой, снижение безжировой массы было сопоставимо между группами, принимавшими добавки. Наша лаборатория ранее продемонстрировала, что прием рыбьего жира в течение 4 недель заметно повышал концентрацию n-3PUFA в мышечных клетках (14).Было высказано предположение, что поглощение n-3PUFA мембраной мышечной клетки активирует механизм трансляции мышц внутри клетки, чтобы реагировать на анаболические стимулы как у молодых (10), так и у пожилых (9) взрослых. Более того, недавнее исследование показало, что добавки с рыбьим жиром ослабляли снижение мышечной массы после 2 недель иммобилизации конечностей у тренированных молодых женщин, что опосредовано более выраженным интегрированным ответом СМП (8). Учитывая, что основным локусом контроля за регуляцией мышечной массы у тренирующихся с отягощениями молодых мужчин является СМП (27), мы предположили, что любое улучшение мышечной силы во время снижения веса при приеме n-3ПНЖК будет опосредовано сохранением мышечной массы тела. масса.Тем не менее, в настоящем исследовании, недоминантное разгибание ног с 1ПМ увеличилось более чем на 6% с добавлением n-3PUFA после 2-недельного снижения веса, вызванного диетой, несмотря на снижение FFM на 1,4 кг. Это очевидное несоответствие между мышечной силой и FFM не редкость (28) и не может быть объяснено на основе этого экспериментального исследования. Тем не менее, даже если включение n-3PUFA в фосфолипидный слой мембраны мышечных клеток приводило к усилению синтеза мышечного белка, оно, по-видимому, не опосредовало улучшение мышечной силы, наблюдаемое после снижения веса, вызванного диетой. группа н-3ПНЖК.

Возможным альтернативным объяснением улучшения разгибания ног на 1ПМ после ограничения энергии с добавлением n-3PUFA при отсутствии каких-либо изменений в безжировой массе тела может быть связано с нервно-мышечной функцией. В соответствии с этим мнением предыдущее исследование продемонстрировало уменьшение электромеханической задержки, определяемой как время, необходимое для ответа конкретной мышцы на стимул, при приеме n-3PUFA, хотя и у пожилых женщин (12). С механистической точки зрения ДГК является важным компонентом фосфолипидной мембраны нейронов, локализованных в ткани головного мозга (29).Более того, предыдущие исследования на животных и людях показали тесную связь между повышением концентрации ДГК в тканях головного мозга (30), улучшением функции мозга и увеличением мышечной силы (31). В настоящем исследовании мы сообщаем о заметном увеличении концентрации n-3PUFA в крови после 4 недель приема n-3PUFA, содержащего 2 г DHA в день. На основании сопоставимых результатов с использованием модели грызунов (32) разумно предположить, что концентрации ДГК также увеличились в нервной ткани наших тренирующихся мужчин.Хотя эти данные являются спекулятивными, они обеспечивают предварительную поддержку представления о том, что нервно-мышечные механизмы могут лежать в основе текущего наблюдения за поддержанием, если не увеличением, мышечной силы после диеты с ограничением энергии в группе, принимавшей n-3PUFA.

Различная реакция силы жима ногами и силы разгибания ног на потерю веса между группами еще раз подтверждает мнение о том, что добавки n-3PUFA улучшают нейронную адаптацию. Хотя мы наблюдали улучшение в разгибании ног на 1ПМ с добавлением n-3ПНЖК, разницы в силе жима ногами на 1ПМ между группами не наблюдалось.Возможное объяснение этого дифференциального вывода связано с вовлечением и активацией различных групп мышц между упражнениями. По данным электромиографии, во время разгибания ног активируется только группа четырехглавых мышц (33), тогда как во время жима ногами активируются несколько групп мышц, включая икроножные, четырехглавые и большие ягодичные мышцы (34). Мы сообщаем о региональном снижении FFM как в левой, так и в правой ноге после потери веса в обеих группах (дополнительная таблица). Выраженное по отношению к общей мышечной массе, активируемой при выполнении теста с физической нагрузкой, снижение FFM в мышцах, активируемых при разгибании ног, было меньше, чем при жиме ногами.Следовательно, мы предполагаем, что включение ДГК в нервную ткань изменило взаимодействие между центральной нервной системой и мышечной тканью, потенциально улучшив скорость возбуждения и рекрутирование двигательных нейронов во время разгибания ноги на 1ПМ. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы обосновать это мнение и изучить влияние добавок n-3PUFA на нервно-мышечную активность во время жима ногами и упражнений на разгибание ног как в условиях поддержания веса, так и в условиях потери веса.

Эффективное изменение состава тела при снижении веса с помощью питания и, в частности, манипуляций с пищевым белком, было продемонстрировано ранее как в клинической (35, 36), так и в спортивной (18, 37) популяции.В связи с этим было показано, что содержание белка в диете с ограничением калорийности модулирует величину потери мышечной массы во время потери веса (2, 5). Недавние данные свидетельствуют об интерактивном эффекте белка и n-3PUFA в регуляции метаболизма мышечных белков. Например, Смит и др. (10) продемонстрировали усиленный ответ СМП на внутривенное вливание аминокислот после 8 недель приема n-3PUFA у молодых людей. Основываясь на этом наблюдении, возможно, что в настоящем исследовании требовалось более высокое потребление белка с пищей, чтобы добавка n-3PUFA оказывала защитный эффект на мышечную массу тела во время потери веса.По замыслу в настоящем исследовании потребление белка с пищей было снижено в течение 2-недельного периода снижения веса пропорционально введенному дефициту энергии. Основой для этого методологического решения было изучение доказательства концепции, то есть тестирование влияния добавок n-3PUFA на состав тела и мышечную силу во время потери веса, а не насыщение любого положительного ответа высоким потреблением белка. Соответственно, в период ограничения энергии потребление белка было на 5% ниже в FO и на 7% ниже в PLA по сравнению с обычной диетой, что соответствует снижению на 310 и 340 ккал соответственно.Мы также не можем сбрасывать со счетов возможность того, что сочетание дефицита энергии и снижения потребления белка с пищей могло потенцировать снижение безжировой массы тела во время потери веса в обеих группах, тем самым противодействуя любому потенциальному увеличению n-3PUFA при СМП. В соответствии с этим мнением отрицательный баланс азота наблюдался в течение как минимум 10 дней в период снижения потребления белка (38). Этот отрицательный баланс азота указывает на чистую потерю белка на уровне всего тела.И наоборот, известно, что увеличение содержания белка в рационе увеличивает баланс азота при ограничении калорий (37). Измерение азотистого баланса не входило в задачи настоящего исследования. Однако, основываясь на предыдущей работе (39), мы предполагаем, что участники обоих условий добавки имели отрицательный баланс азота. В будущих исследованиях у спортсменов необходимо изучить влияние добавок n-3PUFA на изменения в составе тела и мышечной деятельности во время ограничения энергии в более практической ситуации в сочетании с потреблением белка, которое соответствует недавно опубликованным рекомендациям (4).

Несмотря на то, что настоящее исследование имеет множество преимуществ, включая контроль диеты и измерение концентрации омега-3 в крови, оно также имеет ограничения. Во-первых, DEXA был единственным показателем состава тела, и мы признаем, что одних измерений DEXA недостаточно для точной оценки мышечной массы (40). Поэтому, хотя были предприняты все попытки стандартизировать протокол DEXA (т. е. положение тела, состояние гидратации), мы не можем сбрасывать со счетов возможность того, что наше исследование допустило статистическую ошибку типа II в отношении изучения влияния добавок FO на изменения в составе тела. при кратковременном похудении.Сочетание DEXA с измерениями биоэлектрического импеданса и плетизмографии воздушного смещения для расчета четырехкомпонентной модели состава тела может дать более точные результаты. Во-вторых, участники, принимавшие участие в этом исследовании, не были однородной группой. Хотя участники тренировались с отягощениями в течение не менее 6 месяцев, были люди с разными способностями к сопротивлению с разным опытом, а также спортсмены разных типов, например, силовые спортсмены или спортсмены командных видов спорта.В-третьих, хотя мы смогли полностью контролировать диету, мы могли надежно контролировать диету только во время фазы ограничения энергии в течение 2 недель. Более длительный период ограничения энергии мог позволить наблюдать дальнейшие различия между группами.

В заключение, пищевые добавки с 4 г/день n-3PUFA могут поддерживать или даже улучшать разгибание ног с силой 1 RM после 2 недель ограничения энергии. Однако эта силовая адаптация не была опосредована повышенным сохранением безжировой массы тела во время похудения, вызванного диетой.Практическое применение этих предварительных данных остается неясным, но подразумевает потенциальную роль добавок n-3PUFA в улучшении мышечной деятельности во время потери веса у спортсменов. Тем не менее, необходима последующая механистическая работа, чтобы установить влияние добавок n-3PUFA на изменения в составе тела, мышечной деятельности и нервно-мышечной функции во время более длительных периодов ограничения энергии у спортсменов.

Доступность данных

Необработанные данные, подтверждающие выводы этой рукописи, будут предоставлены авторами без неоправданных оговорок любому квалифицированному исследователю.

Заявление об этике

Все участники были проинформированы о целях исследования, экспериментальных процедурах и всех возможных рисках. Все субъекты дали письменное информированное согласие в соответствии с Хельсинкской декларацией. Протокол был одобрен Службой этики исследований Западной Шотландии.

Вклад авторов

Исследование было разработано JP, NB, DH, SM, SG, KT и OW. Данные были собраны JP, NB и NR-S. Проанализировано JP, NB, EM и JD.Интерпретация данных и подготовка рукописи были выполнены JP, NB, NR-S, DH, SG, KT и OW.

Финансирование

Smartfish Nutrition, Ltd.

Заявление о конфликте интересов

Авторы заявляют, что исследование проводилось при отсутствии каких-либо коммерческих или финансовых отношений, которые могли бы быть истолкованы как потенциальный конфликт интересов.

Дополнительный материал

Дополнительный материал к этой статье можно найти в Интернете по адресу: https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2019.00102/full#supplementary-material

Каталожные номера

2. Меттлер С., Митчелл Н., Типтон К.Д. Повышенное потребление белка снижает потерю мышечной массы тела во время похудения у спортсменов. Медицинские научные спортивные упражнения. (2010) 42:326–37. DOI: 10.1249/MSS.0b013e3181b2ef8e

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

3. Racette SB, Rochon J, Uhrich ML, Villareal DT, Das SK, Fontana L, et al. Влияние двухлетнего ограничения калорий на аэробную способность и мышечную силу. Медицинские научные спортивные упражнения. (2017) 49:2240–9. doi: 10.1249/MSS.0000000000001353

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

4. Witard OC, Garthe I, Phillips SM. Диетический белок для адаптации к тренировкам и управления составом тела у легкоатлетов. Int J Sport Nutri Exerc Metab. (2019) 29: 165–174. doi: 10.1123/ijsnem.2018-0267

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

5. Longland TM, Oikawa SY, Mitchell CJ, Devries MC, Phillips SM.Более высокий по сравнению с более низким содержанием белка в рационе во время дефицита энергии в сочетании с интенсивными физическими упражнениями способствует большему набору мышечной массы и потере жировой массы: рандомизированное исследование. Am J Clin Nutr. (2016) 103:738–46. doi: 10.3945/ajcn.115.119339

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

6. Камолрат Т, Грей С.Р. Влияние эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот на синтез и расщепление белка в мышечных трубках C2C12 мышей. Biochem Biophys Res Commun. (2013) 432:593–8. doi: 10.1016/j.bbrc.2013.02.041

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

7. Джеромсон С., Маккензи И., Доэрти М.К., Уитфилд П.Д., Белл Г., Дик Дж. и соавт. Ремоделирование липидов и измененный протеом, связанный с мембраной, могут управлять различными эффектами лечения EPA и DHA на поглощение глюкозы скелетными мышцами и прирост белка. Am J Physiol Endocrinol Metab. (2018) 314:E605–19. doi: 10.1152/ajpendo.00438.2015

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

8.McGlory C, Gorissen SHM, Kamal M, Bahniwal R, Hector AJ, Baker SK, et al. Добавка омега-3 жирных кислот ослабляет атрофию скелетных мышц в течение двух недель односторонней иммобилизации ноги у здоровых молодых женщин. FASEB J. (2019) 33:4586–97. doi: 10.1096/fj.201801857RRR

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

9. Smith GI, Atherton P, Reeds DN, Mohammed BS, Rankin D, Rennie MJ, et al. Пищевые добавки с омега-3 жирными кислотами увеличивают скорость синтеза мышечного белка у пожилых людей: рандомизированное контролируемое исследование. Ам Джей Клин Нутри. (2011) 93:402–12. doi: 10.3945/ajcn.110.005611

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

10. Smith GI, Atherton P, Reeds DN, Mohammed BS, Rankin D, Rennie MJ, et al. Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 усиливают анаболический ответ мышечного белка на гиперинсулинемию-гипераминоацидемию у здоровых мужчин и женщин молодого и среднего возраста. Клин. (2011) 121:267–78. DOI: 10.1042/CS20100597

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

11.Смит Г.И., Джуллианд С., Ридс Д.Н., Синакор Д.Р., Кляйн С., Миттендорфер Б. Терапия n-3 ПНЖК, полученная из рыбьего жира, увеличивает мышечную массу и функцию у здоровых пожилых людей. Ам Джей Клин Нутри. (2015) 102:115–22. doi: 10.3945/ajcn.114.105833

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

12. Rodacki CLN, Rodacki ALF, Pereira G, Naliwaiko K, Coelho I, Pequito D, et al. Добавки с рыбьим жиром усиливают эффект от силовых тренировок у пожилых женщин. Ам Джей Клин Нутри. (2012) 95:428–36. doi: 10.3945/ajcn.111.021915

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

13. Да Бойт М., Сибсон Р., Сивасубраманиам С., Микин Дж. Р., Грейг К.А., Аспден Р.М. и соавт. Половые различия в влиянии добавок рыбьего жира на адаптивную реакцию на силовые тренировки у пожилых людей: рандомизированное контролируемое исследование. Ам Джей Клин Нутри. (2017) 105:151–8. doi: 10.3945/ajcn.116.140780

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

14.McGlory C, Galloway SDR, Hamilton DL, McClintock C, Breen L, Dick JR, et al. Временные изменения в составе скелетных мышц и липидов крови человека при добавлении рыбьего жира. Простагландины Лейкот Эссенциальные жирные кислоты . (2014) 90:199–206. doi: 10.1016/j.plefa.2014.03.001

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

15. Мерфи Р.А., Мурцакис М., Чу QSC, Баракос В.Е., Рейман Т., Мазурак В.С. Нутритивное вмешательство с использованием рыбьего жира обеспечивает преимущество перед стандартными мерами по снижению массы тела и массы скелетных мышц у пациентов с немелкоклеточным раком легкого, получающих химиотерапию. Рак. (2011) 117:1775–82. doi: 10.1002/cncr.25709

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

16. Pasiakos SM, Vislocky LM, Carbone JW, Altieri N, Konopelski K, Freake HC, et al. Острая депривация энергии влияет на синтез белков скелетных мышц и связанных с ними внутриклеточных сигнальных белков у физически активных взрослых. Дж Нутри. (2010) 140:745–51. doi: 10.3945/jn.109.118372

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

17.Браун Г.Дж., Гордый К.Г. Новый регулируемый mTOR сайт фосфорилирования в киназы фактора элонгации 2 модулирует активность киназы и ее связывание с кальмодулином. Мол клеточный биол. (2004) 24:2986–97. doi: 10.1128/MCB.24.7.2986-2997.2004

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

18. Areta JL, Burke LM, Camera DM, West DWD, Crawshay S, Moore DR, et al. Снижение синтеза белка в скелетных мышцах в состоянии покоя восстанавливается упражнениями с отягощениями и потреблением белка после кратковременного дефицита энергии. Am J Physiol Endocrinol Metab. (2014) 306:E989–97. doi: 10.1152/ajpendo.00590.2013

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

19. Гектор А.Дж., МакГлори С., Дамас Ф., Мазара Н., Бейкер С.К., Филлипс С.М. Выраженное ограничение энергии с повышенным потреблением белка не приводит к изменениям в протеолизе и снижению синтеза белка в скелетных мышцах, которые смягчаются упражнениями с отягощениями. FASEB J. (2018) 32:265–75. doi: 10.1096/fj.201700158RR

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

20.Кунесова М., Браунерова Р., Главати П., Тврзицка Э., Станкова Б., Скрха Дж. и др. Влияние n-3 полиненасыщенных жирных кислот и очень низкокалорийной диеты во время краткосрочного режима снижения веса на потерю веса и состав жирных кислот сыворотки у женщин с тяжелым ожирением. Физиол рез. (2006) 55:63–72.

Реферат PubMed | Академия Google

22. Родригес-Санчес Н., Галлоуэй СДР. Ошибки двухэнергетической рентгеновской абсорбциометрии при оценке состава тела, вызванные гипогидратацией. Int J Sport Nutri Exerc Metab. (2015) 25:60–8. doi: 10.1123/ijsnem.2014-0067

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

23. Baechle TR, Earle RW. Основы силовых тренировок и физической подготовки. 3-е изд. Шампейн, Иллинойс: Кинетика человека (2008).

Академия Google

24. Bouchard C, Tremblay A, Leblanc C, Lortie G, Savard R, Thériault G. Метод оценки расхода энергии у детей и взрослых. Ам Джей Клин Нутри. (1983) 37:461–7. doi: 10.1093/ajcn/37.3.461

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

25. Bell GJ, MacKinlay E, Dick J, Younger I, Lands B, Gilhooly T. Использование образца цельной крови из кончика пальца для быстрого измерения жирных кислот: проверка метода и корреляция с составом полярных липидов эритроцитов у субъектов из Великобритании. Бр Дж Нутр. (2011) 106:1408–15. дои: 10.1017/S0007114511001978

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

28.Dankel SJ, Buckner SL, Jessee MB, Grant Mouser J, Mattocks KT, Abe T, et al. Корреляции не показывают причину и следствие: даже для изменений размера и силы мышц. Спорт Мед. (2018) 48:1–6. doi: 10.1007/s40279-017-0774-3

Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google

29. Лауритцен Л., Хансен Х.С., Йоргенсен М.Х., Михаэльсен К.Ф. Важность длинноцепочечных n-3 жирных кислот для развития и функционирования мозга и сетчатки. Prog липидный рез. (2001) 40:1–94. doi: 10.1016/S0163-7827(00)00017-5

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

30. Brenna JT, Salem N, Sinclair AJ, Cunnane SC, Международное общество по изучению жирных кислот и липидов ISSFAL. Добавление альфа-линоленовой кислоты и превращение ее в n-3 длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты у людей. Простагландины Leuk Essent Fatty Acids. (2009) 80:85–91. doi: 10.1016/j.plefa.2009.01.004

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

31.Пентикайнен Х., Савонен К., Комулайнен П., Кивиниеми В., Пааянен Т., Кивипелто М. и др. Мышечная сила и когнитивные функции у стареющих мужчин и женщин: исследование доктора медицины EXTRA. Европейская гериатрическая медицина. (2017) 8:275–7. doi: 10.1016/j.eurger.2017.04.004

Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google

32. Валентини К.Дж., Пикенс К.А., Визингер Д.А., Фентон Д.И. Влияние добавок рыбьего жира на содержание DHA и EPA в головном мозге и профиль жирных кислот у мышей. Int J Food Sci Nutri. (2018) 69: 705–17.дои: 10.1080/09637486.2017.1413640

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

33. Jakobsen MD, Sundstrup E, Andersen CH, Bandholm T, Thorborg K, Zebis MK, et al. Мышечная активность во время силовых упражнений с разгибанием колена, выполняемых с использованием эластичных трубок и изотонического сопротивления. Int J Sports Phys Ther. (2012) 7:606–16.

Реферат PubMed | Академия Google

34. Да Силва Э.М., Брентано М.А., Кадоре Э.Л., Де Алмейда А.П.В., Круэль Л.Ф.М.Анализ активации мышц во время различных упражнений на жим ногами при субмаксимальных уровнях усилия. Дж Прочность Сопротивление Рез. (2008) 22:1059–65. doi: 10.1519/JSC.0b013e3181739445

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

35. Mojtahedi MC, Thorpe MP, Karampinos DC, Johnson CL, Layman DK, Georgiadis JG, et al. Влияние более высокого потребления белка во время ограничения энергии на изменения в составе тела и физических функциях у пожилых женщин. Ж Геронтол. (2011) 66:1218–25. doi: 10.1093/gerona/glr120

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

36. Кемпен К.П., Сарис В.Х., Вестертерп К.Р. Энергетический баланс во время 8-недельной диеты с ограничением энергии с физическими упражнениями и без них у женщин с ожирением. Ам Джей Клин Нутри. (1995) 62:722–9. doi: 10.1093/ajcn/62.4.722

Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google

37. Уолберг Дж.Л., Лейди М.К., Стергилл Д.Дж., Хинкль Д.Е., Ричи С.Дж., Себолт Д.Р. Содержание макронутриентов в гипоэнергетической диете влияет на задержку азота и мышечную функцию у тяжелоатлетов. Int J Sports Med. (1988) 9: 261–6. doi: 10.1055/s-2007-1025018

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

38. Кеведо М.Р., Прайс Г.М., Холлидей Д., Пейси П.Дж., Миллуорд Д.Дж. Гомеостаз азота у человека: суточные изменения экскреции азота, окисления лейцина и кинетики лейцина в организме при снижении потребления белка от высокого до умеренного. Клин. (1994) 86:185–93. дои: 10.1042/cs0860185

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

39.Oi Y, Okuda T, Koishi H, Koh H, Waki ​​M, Kurata M, et al. Взаимосвязь между потреблением белка и балансом азота у пациентов с ожирением на низкокалорийной диете. J Nutri Sci Витаминол. (1987) 33:219–26. doi: 10.3177/jnsv.33.219

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

40. Wilson JP, Strauss BJ, Fan B, Duewer FW, Shepherd JA. Усовершенствованная 4-камерная модель состава тела для клинически доступного измерения общего содержания белка в организме. Ам Джей Клин Нутри. (2013) 97:497–504. doi: 10.3945/ajcn.112.048074

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Как действует рыбий жир | HowStuffWorks

Укрепляющие здоровье качества незаменимых жирных кислот могут быть полезны для самого большого органа тела — кожи. Жиры Омега-3 улучшают здоровье и красоту кожи человека несколькими способами. Они улучшают здоровье и функционирование клеток и помогают коже сохранять гладкую и эластичную текстуру. Некоторые исследования показали, что они предотвращают появление морщин и замедляют процесс старения.

Дефицит омега-3 в рационе большинства жителей Северной Америки, вероятно, способствует кожным заболеваниям, таким как перхоть, экзема и псориаз, а также старая сухая кожа. Без незаменимых жирных кислот через кожу уходит слишком много влаги. Короче говоря, прием рыбьего жира внутрь в качестве добавки может быть таким же хорошим или даже лучше, чем применение косметических увлажняющих средств [источник: Healthy Oil Planet].

Опять же, ключевым механизмом действия рыбьего жира является уменьшение воспаления.Чешуйчатая, красная кожа, прыщи и экзема — все это симптомы воспаленной ткани, поэтому кажется логичным, что этим состояниям можно помочь, восстановив баланс жиров в организме с помощью добавок рыбьего жира. Фактически, несколько европейских исследований показали, что рыбий жир является эффективным средством против псориаза [источник: Healthy Oil Planet]. Однако есть и другие исследования, которые показывают, что добавки с рыбьим жиром не оказывают реального влияния на псориаз [Национальный фонд псориаза].

Во многих странах рак кожи является наиболее часто диагностируемой формой рака из-за чрезмерного воздействия УФ-излучения.Известно, что ультрафиолет снижает иммунный ответ кожи, позволяя раковым клеткам размножаться и развиваться в опухоли. Некоторые исследования, проведенные на животных, показывают, что добавки с рыбьим жиром могут защитить от подавления иммунитета из-за ультрафиолетового излучения и, таким образом, от рака кожи. В начале 2009 года британские ученые инициировали, возможно, первое исследование на людях, чтобы проверить этот эффект [источник: Манчестерский университет].

Другим очевидным преимуществом рыбьего жира является снижение артериального давления.Читайте дальше для получения дополнительной информации.

Омега-3, сколько времени до начала действия

Содержание

 

 

Итак, вы только начали принимать добавки омега-3, но пока не видите никакой разницы? В этой статье мы хотим объяснить, сколько времени требуется, чтобы жирные кислоты начали действовать в вашем организме, и что важно учитывать при приеме добавки с рыбьим жиром или маслом криля, чтобы получить от них максимальную пользу. Поехали!

 

 

Что произойдет, если у вас дефицит омега-3

Почему вы должны принимать добавки омега-3, спросите вы? Что ж, существует длинный список из преимуществ для здоровья , связанных с приемом добавок омега-3 в форме масла криля или капсул с рыбьим жиром.Эти капсулы содержат незаменимые жирные кислоты EPA и DHA, которые творят чудеса в вашем организме и могут, например, улучшить здоровье вашего сердца, помочь вашему познанию и способствовать предотвращению воспалений. Особенно беременным женщинам и спортсменам регулярное употребление добавок омега-3 дает множество преимуществ.

ЭПК и ДГК являются важными строительными блоками наших клеточных мембран, что делает их важной частью многих процессов в нашем организме. Они влияют на стабильность наших клеток, что в случае клеток кожи может повлиять на внешний вид вашей кожи, и даже было показано, что они влияют на клетки-посредники, которые необходимы для правильной работы нашей иммунной системы.

Признаки дефицита омега-3

Но эти жирные кислоты полезны всем, потому что признаки дефицита омега-3 могут быть разнообразными и варьироваться от сухих и ломких ногтей, волос и кожи до более низкого уровня концентрация, а также более перепадов настроения и даже более высокий риск сердечных заболеваний.

ЭПК и ДГК называются незаменимыми жирными кислотами , потому что наш организм не может производить их самостоятельно, но мы полагаемся на их потребление из внешних источников. Либо в форме омега-3 АЛК растительного происхождения, либо непосредственно в виде ЭПК и ДГК из рыбы или других морепродуктов

 

Как увеличить потребление омега-3 ДГК естественным образом содержится в морепродуктах и ​​особенно в жирной рыбе, обитающей в холодной воде, например, в лососе, анчоусах или скумбрии. Эти виды рыбы содержат высокий уровень ЭПК и ДГК и очень полезны для вас. Тем не менее, вам может быть нелегко регулярно потреблять свежую рыбу, поэтому хорошей альтернативой может стать прием пищевых добавок с омега-3.Доступны капсулы как с рыбьим жиром, так и с маслом криля, которые содержат ЭПК и ДГК (если это высококачественный продукт, например добавки Омега-3 из Норвегии!)

Итак, самый простой способ увеличить потребление омега-3 заключается в том, чтобы начать ежедневно принимать добавки омега-3! Но учтите, что эффект не будет мгновенным. И вот почему.

 

Сколько времени нужно, чтобы подействовать

Несмотря на то, что омега-3 жирные кислоты попадают в кровь после приема добавки, требуется всего три-четыре часа , но длительный эффект может занять больше времени появиться.

Это связано с тем, что жирные кислоты сначала насыщают кровь, а затем начинают медленно накапливаться в тканях, где они особенно необходимы. В течение 24 часов ДГК и ЭПК насыщают мембраны эритроцитов, которые затем перемещают их по всему телу и в места, которые в них больше всего нуждаются, например, в мозг и сердце.

Время, необходимое для того, чтобы они начали работать, также зависит от концентрации EPA и DHA в рыбьем жире или масле криля, а также от общего качества вашей добавки.

Для достижения оптимальных уровней ЭПК и ДГК в крови может потребоваться до одного месяца , но в мозге и сердце может пройти до 3 месяцев, пока жирные кислоты не насыщаются больше в этих областях. Когда дело доходит до других симптомов, таких как перепады настроения или боль, может потребоваться до 6 месяцев , чтобы добавки начали действовать.

Таким образом, прием добавок омега-3 — это не быстрое решение, а долгосрочное решение, которое является более устойчивым вариантом, и мы также рекомендуем предпринять шаги к более здоровому образу жизни, когда вы начнете включать омега-3 в свой рацион. .

 

Сколько принимать

Сколько омега-3 следует принимать, во многом зависит от вашего организма, образа жизни и потребностей. Некоторые люди, такие как олимпийский гребец Барнабе Деларзе , посол Омега-3 Норвегии, принимают до 14 капсул рыбьего жира и масла криля в день. Он тренируется много часов в день, и его организм нуждается в омега-3 жирных кислотах, чтобы поддерживать форму и оставаться сильным во время тренировок.

Рекомендации различных организаций здравоохранения варьируются от 250 до 500 мг комбинированных ЭПК и ДГК в день для здорового взрослого человека.Конечно, это может привести к разным количествам капсул в зависимости от объема капсул и концентрации EPA и DHA.

Это очень важно. Проверьте концентрацию жирных кислот EPA и DHA в вашей добавке, потому что только это определит, сколько этих незаменимых жиров вы действительно съедите, принимая капсулы. Лучшие добавки с рыбьим жиром содержат высокие концентрации EPA и DHA в их естественной форме триглицеридов, что облегчает их усвоение нашим организмом!

Омега-3 при определенных состояниях здоровья

Некоторые состояния здоровья показали многообещающие результаты в ответ на добавки омега-3.По данным Американской кардиологической ассоциации, людям, страдающим ишемической болезнью сердца или подверженным риску сердечных приступов, потенциально полезно принимать до 1000 мг комбинированных ЭПК и ДГК в день. В то время как для других условий они рекомендуют от 2000 до 4000 мг в день.

Если вы принимаете добавки омега-3, чтобы улучшить состояние кожи или волос, может пройти до двенадцати недель, прежде чем эффект проявится. Небольшое исследование показало, что женщины, которые ежедневно принимали омега-3 в форме льняного масла, испытывали увеличение увлажненности кожи на 39 % через три месяца.Кожа также была менее чувствительной и более гладкой , чем у членов группы плацебо.

 

Когда принимать

Чтобы ваш организм мог правильно усваивать добавку омега-3, ее следует принимать вместе с жирной пищей. Это важно, так как нашему организму нужны дополнительные жиры для высвобождения правильных ферментов, которые расщепляют и поглощают жирные кислоты.

Вот почему принимать добавку во время завтрака может быть не лучшим вариантом, когда люди обычно едят только небольшими порциями.Теперь, когда мы знаем, что добавка омега-3 не сразу проявляет свои положительные эффекты, важно быть последовательным и принимать ее в течение как минимум трех месяцев, чтобы увидеть результаты. Лучший способ придерживаться ежедневного приема добавки — сделать это привычкой, которая лучше всего работает, если вы интегрируете ее в свой распорядок дня. Это служит так называемым «якорем привычки» и помогает вам не забывать принимать капсулы.

В этой статье мы более подробно расписали когда, как и сколько омега-3 нужно принимать.Главный вывод заключается в том, что может быть полезно принимать его перед сном и вместе с большим приемом пищи, например, ужином. Это связано с тем, что дополнительные жиры необходимы для стимуляции высвобождения ферментов , которые будут расщеплять и поглощать омега-3 жирные кислоты в вашем организме. Однако самое главное, что вы принимаете добавку на регулярной основе, в идеале в одно и то же время каждый день.

 

Заключение

Может пройти до 6 недель, прежде чем вы заметите первые положительные эффекты омега-3 в своем теле и настроении.Важно принимать добавки на регулярной основе, в нужном количестве и в одно и то же время каждый день.

Вот основные выводы из этой статьи

• Наберитесь терпения, может пройти от 6 недель до 6 месяцев, прежде чем добавка проявит свое полное действие
• Принимайте добавку каждый день в одно и то же время
• Принимайте добавку вместе с жирная пища для лучшего усвоения
• Попробуйте уменьшить потребление омега-6

Если вы хотите узнать больше об омега-3, посетите наш блог и посетите наш магазин , чтобы узнать о нашем ассортименте — качественный рыбий жир и добавки с маслом криля.

Мы также предлагаем пакетов по подписке , так что вы можете быть уверены, что свежие капсулы никогда не закончатся!

Дополнительная информация: Рыбий жир

Вы, наверное, слышали о рыбьем жире, но, скорее всего, вы не знаете, почему он так популярен и подходит ли он вам! Чтобы понять рыбий жир, нам нужно расщепить два основных типа жиров, которые необходимы нашему телу для функционирования:

Омега-6 жирные кислоты

Омега-3 жирные кислоты

 

Омега-6 жирные кислоты

Это полиненасыщенные жирные кислоты.Звучит аппетитно, правда? Вы можете просто помнить, что омега-6 жирные кислоты обеспечивают энергию для тела, и они являются наиболее распространенными жирными кислотами, встречающимися в традиционной западной диете.

Омега-3 жирные кислоты

Это также полиненасыщенные жирные кислоты, однако омега-3 не могут вырабатываться организмом и должны поступать с пищей или добавками. Поскольку человеческий организм не может производить омега-3, эти жиры называются «необходимыми жирами». Омега-3 также рекламируются как мощные противовоспалительные средства, что делает их предпочтительным выбором.Существует три типа омега-3: ЭПК, ДГК и АЛК.

Какое отношение это имеет к рыбьему жиру

Теперь вернемся к причине, по которой вы это читаете: что делать с рыбьим жиром и стоит ли его принимать? Рыба содержит большое количество омега-3, особенно ЭПК и ДГК! А поскольку многие люди едят слишком много продуктов, богатых омега-6, включая рафинированные растительные масла и продукты, приготовленные на них, им нужны источники омега-3, чтобы помочь исправить дисбаланс жирных кислот.

Именно здесь в центре внимания находится рыбий жир.Лучший способ получить необходимые витамины, жиры, минералы и полезные вещества — это настоящие, цельные продукты. Однако это не всегда возможно, и некоторым людям может потребоваться дополнительная поддержка! Рыбий жир может быть безопасной и эффективной добавкой, если принимать ее под наблюдением врача, и всегда обязательно говорите с фармацевтом о любых противопоказаниях (т.

Чем может помочь рыбий жир

По данным клиники Майо, исследование использования рыбьего жира при определенных состояниях показывает:

• Болезнь сердца.  В то время как исследования показывают, что люди, которые употребляют в пищу источники рыбьего жира не менее двух раз в неделю, имеют более низкий риск смерти от сердечных заболеваний, прием добавок с рыбьим жиром, по-видимому, практически не приносит пользы для здоровья сердца.
• Высокое кровяное давление.  Множественные исследования сообщают об умеренном снижении артериального давления у людей, принимающих добавки с рыбьим жиром. Есть некоторые свидетельства того, что благотворное влияние рыбьего жира может быть больше для людей с высоким кровяным давлением от умеренной до тяжелой степени, чем для людей с умеренным повышением артериального давления.
• Высокий уровень триглицеридов и холестерина.  Есть убедительные доказательства того, что жирные кислоты омега-3 могут значительно снизить уровень триглицеридов в крови. Также наблюдается небольшое улучшение уровня холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП, или «хороший»), хотя также наблюдалось повышение уровня холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП, или «плохой»).
• Ревматоидный артрит.  Исследования показывают, что добавки с рыбьим жиром могут помочь уменьшить боль, улучшить утреннюю скованность и уменьшить болезненность суставов у людей с ревматоидным артритом.Хотя облегчение часто бывает скромным, этого может быть достаточно, чтобы уменьшить потребность в противовоспалительных препаратах.

Важно отметить, что рыбий жир не является лекарством от любого из этих диагнозов, а, скорее, доказал свою эффективность в лечении этих заболеваний благодаря своим противовоспалительным свойствам.

Помните: всегда консультируйтесь со своим врачом перед введением новых добавок и всегда обязательно говорите со своим фармацевтом о любых противопоказаниях (т.e., любые рецепты, которые вы принимаете, которые могут иметь негативные последствия).