Какой должен быть арбуз внутри: Арбуз мягкий как вата внутри

Как правильно выбрать спелый арбуз

«Сам — алый сахарный, кафтан — зеленый бархатный». Эту загадку легко отгадывают все малыши. Сочная, сладкая и бархатистая арбузная мякоть приятно освежает в жаркий день, утоляет жажду и является источником витамина С, железа, фолиевой кислоты, калия, магния, пектина и клетчатки. Однако сколько раз мы приносили домой большой красивый арбуз, собирались за столом всей семьей, разрезали его и… были разочарованы. Вместо алой мякоти, брызжущей соком, перед нашим взором появлялось что-то бледно-розовое и совершенно безвкусное. Еще обиднее, когда после дегустации вполне приличного с виду арбуза появляются симптомы отравления — головная боль, тошнота и рвота. Эту реакцию вызывают содержащиеся в арбузах нитраты, появившиеся в процессе выращивания плода из-за использования большого количества минеральных удобрений.

Как правильно выбрать хороший спелый арбуз

Это совсем не трудно, если знать несколько простых правил. Итак, будем учиться выбирать идеальный арбуз, ароматный, сахарный, тающий во рту и без нитратов!

Правило 1. Смотрите на календарь.

Самые вкусные арбузы созревают в сезон, то есть со второй половины августа до конца сентября. Ранние арбузы богаты нитратами, поскольку некоторые производители, стремясь скорее собрать урожай, подкармливают бахчевые азотными удобрениями и стимуляторами роста. Если хотите наслаждаться арбузами без последствий для здоровья, наберитесь терпения!

Правило 2. Место встречи изменить нельзя.

Очень важно, в каком месте вы покупаете арбуз. Бахчевые должны продаваться либо в магазине, либо в торговых палатках с тентом, на специальных настилах, расположенных на высоте не менее 15 см от земли. Дело в том, что нежная арбузная мякоть — подходящая среда для размножения микроорганизмов, которые попадают внутрь через незаметные трещины вместе с пылью и грязью. Все бахчевые мгновенно впитывают опасные вещества из окружающей среды, поэтому никогда не покупайте их вблизи автомагистралей, ведь в автомобильных выхлопах содержатся вредные вещества и тяжелые металлы.

По этой же причине не берите разрезанные арбузы, которые в буквальном смысле кишат микробами. В этом случае даже сертификаты не помогут — изначально безупречный арбуз может быть очень опасным для здоровья.

Правило 3. Встречают по одежке.

Внимательно осмотрите и пощупайте арбуз со всех сторон — на арбузной корке не должно быть даже мелких трещин, вмятин, мягких пятен, царапин и других повреждений, через которые легко проникают бактерии и микробы. Хорошо, если арбуз имеет шарообразную или слегка вытянутую форму, равномерную и ровную окраску — это огромный плюс для арбузного имиджа. Яркие и контрастные полосы  являются верным признаком спелости арбуза, как и блестящая «деревянная» корка, которую невозможно проткнуть ногтем, зато легко поцарапать. Потрите пальцем  арбузную корку — у незрелых плодов будет явственно ощущаться запах свежего сена.

Правило 4. Все дело в хвостике.

Арбузный хвостик должен быть высохшим — когда арбуз созревает, он перестает брать влагу от земли и пересыхает. Если хвостик зеленый, значит, арбуз сорван до полного созревания, хотя и у давно собранных неспелых плодов зеленый хвостик со временем желтеет. Между зрелым и незрелым хвостиком существует важное различие — у спелого арбуза хвостик хрупкий и легко ломается, а у незрелого плода он более вялый. Если хвостик отрезан, обходите такие арбузы стороной — скорее всего, продавцы решили замаскировать плохое качество урожая.

Правило 5. Эти загадочные желтые пятна.

Поскольку арбуз долго лежит на одном боку, в месте соприкосновения с землей образуется светлое пятно насыщенного желтого или оранжевого оттенка — его называют «щечка». Слишком светлая, большая или неравномерно окрашенная поверхность  должна вас насторожить, поскольку это верный признак, что арбуз недолежал на бахче. Оптимальный размер «щечки» —  5–10 см. Есть еще один признак спелости — небольшие светлые пятна, появляющиеся на всей поверхности арбузной корки после прекращения выработки хлорофилла.

Правило 6. Большой или маленький?

Правильный ответ — средний. Крупные арбузы, несмотря на их заманчивый вид, нередко выращены с использованием нитратов, а мелкие плоды чаще всего несладкие. Иногда встречаются исключения — маленькие арбузы могут быть сахарными и вкусными, а большие — водянистыми, несладкими и бледно-розовыми.

Правило 7. Звонкие и спелые.

Постучите по арбузу кулаком — созревшие плоды издают ясный и звонкий звук, а недозрелые арбузы отзываются глухо. Можете приложить ухо к арбузу, как к морской раковине, и слегка его сжать — спелый арбуз слегка затрещит.

Правило 8. Девочка или мальчик?

Оказывается, арбузы имеют половую принадлежность. У плодов женского пола нижняя часть совершенно плоская, с большим коричневым кружком, а у плодов мужского пола она выпуклая и с очень маленьким кружочком. Знайте, что самые сладкие и вкусные — «девочки», к тому же в них намного меньше семечек.

Правило 9. Арбузный «паспорт».

Если вы нашли самый лучший арбуз и уже готовы его купить, попросите у продавца сертификат качества, который можно считать своеобразным арбузным «паспортом». В сертификате должны быть указаны следующие данные: «родина» арбуза, его возраст, то есть сроки сбора урожая, содержание нитратов и другие характеристики, на основании которых можно сделать окончательный вывод, быть или не быть арбузу на вашем столе. Если продавец демонстрирует вам ксерокопию сертификата, присмотритесь к печати — она должна быть непременно цветной, а не черно-белой. При подозрении на фальшивые документы не рискуйте — здоровье дороже.

Правило 10. «Разоблачение» нитратов.

Наконец, вы купили «правильный» арбуз, принесли его домой и разрезали. Не спешите дегустировать, сначала убедитесь, что плод не нитратный. Вас должны насторожить следующие моменты — неправдоподобно яркая арбузная мякоть с сиреневым оттенком, желтые  волокна в мякоти и гладкий глянец на срезе арбуза  вместо крупитчатой поверхности.

Помните, что нитраты концентрируются ближе к корке, поэтому для малышей всегда оставляйте сочную сердцевину — она как раз самая вкусная.

Наслаждайтесь ароматной и сладкой мякотью, готовьте из нее соки и летние десерты, которые очень любят дети. А еще можно устраивать арбузные разгрузочные дни и худеть вкусно, легко и полезно. Желаем вам приятной арбузной поры и сочного фруктового настроения! 

Каков он – спелый арбуз?

16.02.2022 Новости партнеров

Чтобы арбуз был вкусным, он должен быть спелым, и этот критерий неотъемлем. Но как определить дошедший до нужного состояния плод? Внутри он должен быть насыщенного цвета, сочный, по вкусу очень сладкий. Но это видно только при разрезании. Поэтому каждый должен знать, как отличить годный арбуз по внешним признакам в магазине.

Признаки хорошего арбуза

На рынках раньше демонстрировали разрезанные арбузы и даже предлагали попробовать, чтобы доказать – вся партия годная. Сегодня такой трюк не пройдет по санитарным нормам, да и с базарчиков и палаток овощная и фруктовая продукция постепенно сместилась в сетевые магазины. Именно они сегодня – крупнейшие точки реализации арбузов.

Как отличить спелый арбуз в магазине:

• Яркая, глянцевая кожура, гладкая и блестящая. Матовый налет – признак недозрелости.
• Подсохший хвостик. В противовес неспелому, у которого хвостик – зеленый.
• Сухое основание хвостика. Если сам хвостик может засохнуть при длительном хранении, то «пуговка» в его основании – более важный показатель. Она должна быть сухой и твердой, без гнили.
• Желтое пятно на боку. Оно доказывает, что плод достаточно пролежал на земле. Но пятно не должно быть коричневым и, тем более, мягким – это указывает на то, что плод начал портиться.
• Звонкий звук при постукивании. Означает, что в мякоти достаточно влаги, а сочный арбуз – самый вкусный. Напротив, глухой звук будет означать, что внутри плод суховатый.
  Либо его сняли раньше времени, либо он перезрел.
• Вибрация при шлепке. Если не стучать по арбузу, а шлепнуть его ладонью, он слегка завибрирует.
• Отсутствие дефектов. На арбузе не должно быть пятен, мягких или коричневых участков, трещин и надрезов.
• Малый вес при большом объеме. То есть, арбуз должен быть достаточно крупным, но легким относительно своих размеров.

Сетевые магазины следят за качеством своих товаров. Поэтому все арбузы проходят контроль качества при поступлении. Если контрольный образец окажется недозревшим или переспелым, вся партию вернут обратно, не допустив до прилавка. Поэтому купить некачественный – сложно.

Качественные арбузы у надежных производителей

Если вся эта «азбука» любителя бахчевых кажется сложной, и терзания с сомнениями присущи каждый раз при выборе, то стоит обратить внимание на арбуз, который не заставит разочароваться. Речь идет о сорте «Император Романовский» – бессемянном арбузе с черной кожурой.

Вот почему он будет обязательно вкусным:

• У него нет семян. Без них – удобнее кушать. Но есть и другой плюс в пользу такого сорта. Отсутствие семян позволяет растению кинуть все силы на развитие мякоти. Поэтому она будет слаще, вкуснее и сочнее, чем у «родственника» с косточками.
• Он растет на Кубани. А здесь – в избытке солнца, тепла, и насыщенная плодородная почва.
• При его производстве использованы особые технологии. Ключевая из которых – использование подвоя тыквы. Корневая система этой родственной культуры – более мощная, чем «родная» арбузная. В результате растение лучше развивается, получает больше питания из почвы и влаги.

А еще Агросоюз «Романовский» – производитель этого удивительного сорта, избегает перекорма нитратными удобрениями. Это тоже во многом благодаря тыквенному подвою. Соответственно, готовая продукция не содержит вредных веществ.

Агросоюз тщательно следит за качеством своих бахчевых. Предприятие проводит проверку перед тем, как реализовать урожай. Поэтому риск купить некачественный арбуз – снижается. Если же все-таки что-то пошло не так (из-за нарушения транспортировки или условий хранения в магазине), и арбуз оказался плохим, то можно обратиться в службу поддержки «Романовского» и вернуть деньги.

Возможны противопоказания, проконсультируйтесь со специалистом

Полосатый кейс: можно ли отравиться арбузом насмерть | Статьи

Отравиться арбузом насмерть — маловероятно, считает криминалист Сергей Максимов. По его мнению, такие тяжелые последствия могут наступить, только если умышленно ввести яд внутрь ягоды. История о том, как в Москве два человека скончались, отведав арбуз, а еще как минимум семеро попали в больницу, расследуется Следственным комитетом, Роспотребнадзором и прокуратурой. По сведениям источника «Известий» в правоохранительных органах, в крови погибших обнаружены следы этиленгликоля. Все пострадавшие живут в одном подъезде. Но не все отравившиеся накануне ели арбуз, поэтому версий звучит несколько. Причиной отравления мог стать яд против насекомых — им обрабатывали торговый зал супермаркета «Магнит», в котором продавались арбузы. Правоохранительные органы не исключают, что токсины содержались в стройматериалах, которые использовались при капремонте здания.

Четыре версии

В ночь с 8 на 9 сентября три человека с острым отравлением попали в больницу после употребления арбуза, купленного в магазине «Магнит». Все трое — члены одной семьи, проживавшей по адресу улица Совхозная, дом 16 в Москве. 10 сентября стало известно, что пожилая женщина и ее 15-летняя внучка скончались, а мама девочки оказалась в реанимации. Позже из этого же дома были госпитализированы еще семь человек с кишечной инфекцией. Сейчас они чувствуют себя нормально.

Магазин сети «Магнит» на Совхозной улице в Москве

Фото: ИЗВЕСТИЯ/Павел Волков

Все пострадавшие и двое погибших живут в одном подъезде — четвертом. Следственный комитет возбудил уголовное дело по статье 238 УК («Оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности, повлекших по неосторожности смерть человека»), говорится в официальном сообщении ведомства. Московское управление Роспотребнадзора, в свою очередь, проводит «эпидемиологическое расследование и комплекс противоэпидемических мероприятий».

При этом известно, что не все отравившиеся угощались арбузами из «Магнита». В частности, как сказала «Известиям» мать госпитализированного мальчика, он арбуз не ел, лег спать совершенно здоровым, но проснулся ночью с признаками отравления.

Официальные версии пока что не озвучиваются, результатов экспертизы нет, но если судить по мероприятиям, которые проводились в подъезде в выходные, поиск источников отравления ведется по нескольким направлениям.

Первая версия — превышение допустимой дозы нитратов в арбузе.

— «Магнит» передал пробы арбузов, продававшихся в магазине на Совхозной улице, на повторную лабораторную проверку. Ее результаты ожидаются в начале следующей недели. Вся партия арбузов снята с продажи не только в Москве, но и в других регионах до выяснения обстоятельств случившегося, — заявили «Известиям» в компании.

Фото: ИЗВЕСТИЯ/Павел Волков

Поставщик красных бескосточковых арбузов — индивидуальный предприниматель Алексей Каныгин из Краснодарского края. По словам руководителя управления по внешним коммуникациям компании «Магнит» Антона Карпова, изъяты ягоды именно этого сорта. ИП снабжает торговую сеть арбузами и других сортов, к ним претензий нет. Однако в воскресенье вечером корреспондент «Известий» обнаружил в соседнем магазине «бескосточковые» арбузы в коробках с наклейкой того же поставщика. Администратор уверял, что эти арбузы уже от другой компании, просто коробка осталась старая.

Вторая версия — нарушение правил проведения дезинсекции в магазине или в подъезде. Третья — некачественная водопроводная вода. Жители дома сообщают, что им запретили пить воду из крана. Четвертая — нарушение технологии или использование некачественных материалов при ремонтных работах в здании. Капремонт на Совхозной, 16 идет уже не первую неделю. Стены покрыты свежей штукатуркой, возле дома свалены емкости для приготовления смесей, банки с краской и подобный строймусор.

Фото: ИЗВЕСТИЯ/Павел Волков

Журналисты, прибывшие на место, заметили, что сотрудники «Мосгаза» исследуют коммуникации и помещения в доме на предмет утечки. По словам газовщиков, ничего подозрительного не обнаружено.

История ядов

Следствию предстоит установить, что стало причиной гибели двух членов семьи и тяжелого состояния еще одного. Никаких симптомов отравления не почувствовал только отец скончавшейся девочки — муж женщины, попавшей в реанимацию. По предварительным данным, он единственный в семье, кто не ел ягоды из магазина. Поэтому «главный подозреваемый» — арбуз, возможно содержавший недопустимую дозу нитратов.

Допустимая доза — 60 мг на 100 г, рассказала «Известиям» доктор медицинских наук, невролог, эксперт Роскачества Мария Мухина.

Фото: ИЗВЕСТИЯ/Павел Волков

— Токсичная доза — 500 мг нитратов, то есть, если съесть полкило. На отравление нужно 4–5 ч, нитраты превращаются бактериями кишечника в нитриты, которые связывают гемоглобин. Но смертельно отравиться очень сложно, — отметила она.

В сельхозпродукции, по словам Мухиной, могут также присутствовать пестициды, гербициды, различные инсектициды — какой именно яд оказался в арбузе, если он действительно там был, установит экспертиза.

— Очень важна оценка патологоанатомов после забора тканей и жидкостей. Люди могли отравиться не арбузом, а средствами бытовой химии, лекарственными препаратами, — добавила эксперт.

По ее словам, такое бурное и драматичное развитие отравления обычно бывает связано с алкоголем, грибами, бытовой химией или лекарствами.

Накануне инцидента, в ночь на 7 сентября, в помещении магазина производилась обработка от тараканов. В распоряжении «Известий» есть видео с камеры, установленной внутри магазина, на которой человек с распылителем в руках ходит между прилавками.

— В ночь с 6 на 7 в супермаркете проводили дезинсекцию, — рассказал Антон Карпов, — Это делается регулярно раз в месяц в соответствии с СанПином. Работа выполняется квалифицированным подрядчиком. Заходить можно спустя два часа после окончания обработки, но мы не на два часа закрывали, а на ночь. Обрабатываются плинтуса, щели, дверные проемы. На продукты, полки, стеллажи, кассовое оборудование средство не распыляется. Плинтуса, полы.

Фото: ИЗВЕСТИЯ/Павел Волков

Специалист по дезинсекции Алексей Меньшиков считает, что осуществление процедуры в торговом зале, где продукты питания ничем не защищены, нарушает правила.

— Компания, которая обслуживает объект общественного питания, должна соблюдать инструкцию. Сам заказчик предварительно готовит помещение: убирает продукцию с витрины или помещает ее в контейнеры, упаковывает в пленку, холодильники закрывает щитами, — сказал он.

Но даже если ядовитая взвесь попала на фрукты, а оттуда в желудок, таких тяжелых последствий быть не должно, считает специалист.

— Максимум — обычное отравление, которое лечится с помощью активированного угля, — сказал Алексей Меньшиков. — Если у компании есть лицензия, то таких ситуаций не бывает.

Фото: ИЗВЕСТИЯ/Павел Волков

«Известиям» удалось найти кампанию, которая, скорее всего, оказывала санитарные услуги супермаркетам «Магнит». Выяснить, почему обработка проводилась при открытых фруктах, не удалось — в подмосковной компании отказались отвечать на любые вопросы.

«Такое уже бывало»

Конкретная причина смерти людей определяется только после проведения специальных судебно-медицинских экспертиз. И может выясниться, что сам арбуз ни при чем, но, например, на его поверхности могло оказаться отравляющее вещество, предположил в беседе с «Известиями» завсектором уголовного права Института государства и права РАН Сергей Максимов.

— Такое в истории бывало, известен случай, когда работник школьной столовой на фоне психиатрического заболевания подкладывал яд в булочки. Так могло получиться и с арбузом: кто-то из чувства ненависти вколол в него яд. Возможность достать отравляющие вещества, к сожалению, есть, — сказал он.

По словам криминолога, невозможно отравиться насмерть той концентрацией веществ, которая присутствует в удобрениях, или при дезинсекции помещения — за исключением случая. Сергей Максимов считает, что яд мог быть введен непосредственно в арбуз. Пятна на корке не достаточно.

Но не во всех случаях.

— Чтобы смертельно отравиться веществом с поверхности, это должен быть боевой яд, тогда и микроскопического количества вещества хватит, — уточнил эксперт.

Фото: ИЗВЕСТИЯ/Павел Волков

Эксперты-криминалисты, в субботу и воскресенье работавшие по адресу происшествия, изучали все доступные поверхности. Они взяли мазки с кнопок домофона, лифта, лестничных перил, дверных ручек.

Жители дома считают, что арбузы ни при чем, и проблема все-таки в подъезде. Того же мнения придерживается пожилой мужчина из квартиры, расположенной точно над той, где произошла трагедия. Он тоже был госпитализирован — но, по его словам, не с отравлением.

— Дело в чем-то другом. У нас подъезд на капремонте, — поддержала пенсионерка, жительница дома. — Недели три назад по подъезду ходили люди в белых халатах и масках, может, в подвалах кого-то травили.

Ее соседка по дому Екатерина сообщила, что криминалисты запретили жителям подъезда пить водопроводную воду. Как узнали «Известия», некоторые все-таки нарушают запрет, хоть и с большой опаской.

Как сообщил источник «Известий» вечером 12 сентября, в крови погибших женщин обнаружены следы этиленгликоля — жидкости, которую используют для обработки самолетов против обледенения. Отрабатывается версия о том, что токсины могли содержаться в воде или в материалах, используемых при ремонте здания.

Как 100% выбрать идеальный арбуз, совет агронома знающего свое дело

При покупке хочется отобрать как можно более сладкий и спелый арбуз, что не всегда получается. Популярные советы по определению зрелости зачастую противоречат друг другу, или же срабатывают только на определенных сортах. Рассмотрим, по каким признакам отбирают зрелые арбузы опытные фермеры, занимающиеся их выращиванием, и какие известные рекомендации на деле являются мифом.

Миф 1. Хвостик всегда должен быть сухой

Сухость хвостика не является признаком зрелости. Арбуз вполне может быть уже очень сладким и даже перезревшим, но еще иметь зеленую ботву. Реально оценивать зрелость можно по небольшому барашку на ботве, идущему немного дальше плодоножки. Выбирать по нему получится только в поле, так как при срывании арбуза барашек остается на ботве.

Миф 2. Пятно должно быть маленьким

Пятно на арбузе образовывается на нижней стороне, которой тот лежит на грунте. Не имеет значение большое оно или маленькое, светлое или темное. У спелого сладкого плода оно может быть любым, его размер и цвет зависит от мягкости почвы на поле и сорта арбуза.

Что реально позволяет оценить зрелость:

1. Гладкая кожура. У зрелого арбуза кожура полностью гладкая. Если она шероховатая, то это признак незрелости. Когда кожура наполовину гладкая, а на вторую шероховатая, то скорей всего растение обрабатывалось стимулятором роста и поспело неравномерно. Бугристость на кожуре появляется на переспевших арбузах.

2. Большой вес как для своего размера. В зрелом состоянии арбуз становиться тяжелым. По мере перезревания он увядает и легчает.

3. Барабанный гул при постукивании. При легком кассации пальцем по арбузу, внутри него должен звучать чистый барабанный гул, как от сабвуфера. Глухой звук признак зеленого плода. У перезрелого арбуза внутри имеются пустоты, поэтому гул похож на эхо из колодца.

Пользуясь этими тремя советами можно отбирать при покупке вкусные сладкие арбузы любого сорта. Сухость хвостика, размер и цвет пятен или количество прожилок на кожуре не указывают на состояние внутренней мякоти.

Купив отобранный по данным советам зрелый арбуз, и разрезав его дома, можно увидеть, что он имеет однородный разовый или красный цвет, семечко в нем сидит плотно, некоторые из них еще могут быть белыми. Он будет сочным и сладким. Перезрелый арбуз имеет пустоты вокруг семян, по краям мякоти на нем видны белые прожилки. Вкусным и сахаристым он будет только на сердцевине.

Смотрите видео

Какие арбузы нельзя покупать

Выбор арбуза дело тонкое. Действительно, ну как понять, что там внутри, под зеленой кожурой? У каждого свои приемы и способы. А мы расскажем вам, какие арбузы точно не стоит покупать.

Источник: freepik

Сладкая красная мякоть арбуза чрезвычайно полезна, причем как взрослым, так и деткам. Правда, педиатры не рекомендуют предлагать арбуз малышам младше 1,5 лет, но я для деток постарше очень важно выбрать безопасный плод. Конечно, гарантировать качество на рынке сложно, но снизить риск однозначно можно, если знать несколько правил.

Как выбрать безопасный арбуз

• Не рискуйте, покупая арбузы на стихийных рынках, а тем более, если их продают около самой дороги с активным автомобильным движением. Несмотря на толстую кожуру, внутрь плода проникают опасные вещества с выхлопными газами машин. Особенно, если арбузы хранятся возле дороги продолжительное время.
• Арбузы, которые продают в разрезанном виде конечно удобнее – сразу видно, что там внутри. Однако, как только плод был разрезан, в незащищенной кожурой мякоти начинаются активные окислительные процессы и бурное размножение бактерий, которым нужен был только кислород и тепло. Тем более что вы не знаете, насколько чистым ножом его резали. По этой же причине не стоит просить продавца надрезать купленный арбуз.
• Понюхайте арбуз — он должен пахнуть травой и свежестью, а если ощущается не слишком приятный кисловатый запах – не берите его. Скорее всего, внутри уже начался процесс брожения.
• Посмотрите на светлое пятно, которое образуется на арбузном боку, который был обращен к земле во время роста. Если пятно белое, а не желтое, значит плод либо еще не дозрел, либо он получил слишком мало солнечного света, а значит сладким он точно не будет. Размер пятна спелого арбуза должен быть не больше 10 см в диаметре.
• Аккуратно прощупайте плод по всей поверхности, если почувствовали что-то мягкое, знайте – это место удара, которое уже начало подгнивать. Гнилостные бактерии очень быстро распространяются, не рассчитывайте, что обрезав испорченный участок все остальное безопасно. Отравиться арбузом очень легко, а особенно детям.

Источник: pixabay.com

И еще несколько советов

Если вы купили, по вашему мнению, правильный арбуз, принеся его домой, перед тем как разрезать, вымойте кожуру под проточной водой и желательно, щеткой. Затем положите плод в емкость и залейте холодной водой, пусть полежит минимум 30-40 минут. Зачем это нужно? Дело в том, что если арбуз был обработан химикатами, большая часть из них останется в воде, да и нитратов, которые в воде растворяются, останется меньше.

Если вы разрезали арбуз, а его мякоть оказалась не красной и сахаристой, а светлой, глянцевой еще и с желто-белыми прожилками, знайте, этот плод перенасыщен нитратами, а это очень опасно, особенно для детей.

Чем ближе к сердцевине арбуза, тем меньше в мякоти содержится нитратов, а значит ребенку предлагайте только серединку и не позволяйте догрызать до корки.

Если вы не справились с арбузом за один раз, оберните его пищевой пленкой и поставьте в холодильник, но не стоит его хранить больше 2 дней.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»

Россельхознадзор — Региональные новости

Арбузы всегда ассоциируется с летом, свежестью, солнцем и считаются излюбленными летними лакомствами, которые едят с удовольствием, как дети, так и взрослые. Ведь что может быть лучше спелого прохладного арбуза в жаркий день!? Эту большую полосатую ягоду можно увидеть уже в июне. Так хочется поесть спелого арбуза, да и на рынках, в гипермаркетах и торговых палатках вдоль дороги их уже давно продают. Некоторые с удовольствием покупают арбуз, но врачи рекомендуют с этим повременить. К сожалению не каждый арбуз одинаково безопасен, вкусен и полезен. Полезные свойства «здорового» арбуза, то есть, выращенного без химической подкормки, настолько сильны, что его относят не только к продуктам питания, но и к народным лекарственным средствам. В одном среднего размера плоде содержатся: витамины А, С, В1, ВЗ, РР, соли магния, калия, марганца, никеля. Интересно, что всего лишь в одной дольке арбуза имеется суточная доза фолиевой кислоты, необходимой для хорошей работы сердца и сосудов, синтеза аминокислот, жирового обмена, кроветворения. Помимо этого, внутри зелено-полосатого чуда скрыты целые залежи железа, так что это отличное средство для профилактики железодефицитной анемии. Арбуз обладает мочегонным, желчегонным действиями. Но все это относится только к доброкачественным арбузам, а не к тем бахчевым, которые недобросовестные производители, желая ускорить созревание и увеличить массу, перекормили нитратами. В большом количестве в арбузах содержится вода, этот плод прекрасно утоляет жажду, насыщает организм витаминами. Также плоды вводят в рацион после тяжелых болезней и хирургических вмешательств (особенно после общего наркоза). Мякоть арбуза также обладает сильными противоатеросклеротическими свойствами, борется с подагрой, артритом, является хорошим желчегонным средством при болезнях печени. Боле того, арбузная мякоть одно из популярных средств для сброса лишнего веса. Арбузы, особенно самые первые, ранние, содержат огромное количество нитратов, способных вызывать у детей и взрослых отравления с непредсказуемыми последствиями. Чаще всего отравление арбузом или дыней происходит из-за содержания в нем нитратов. Эти вещества добавляются в удобрения, которыми обильно обогащают почву для ускорения роста и созревания ягод. Растения активно используют нитраты для роста. Опасные превращения Впрочем, эти ядовитые вещества не всегда появляются в арбузе из-за злого умысла производителя. Они возникают и по другим причинам: из-за неправильного использования азотных удобрений или же из-за особенностей почвы и недостатка солнца (необходимого растениям для переработки нитратов), а также из-за обилия влаги (ведущего к избыточному накоплению токсических веществ). Даже не вовремя собранный урожай может привести к тому, что содержание нитратов в арбузах будет зашкаливать. И тогда из лекарства любимое лакомство превратится в яд! Нитраты малотоксичны, но, попадая в кишечник, они превращаются там под воздействием микрофлоры в нитриты, а затем преобразуются в нитрозамины – канцерогены, вызывающие сильные отравления. Наиболее чувствительны к отравляющим нитратам дети, пожилые люди и те, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой и дыхательной системы, а также дисбактериозом кишечника и анемией. Признаки отравления К сожалению, порой, несмотря на все меры предосторожности, избежать отравления не удается. Появляются тошнота, рвота, рези в желудке, общая слабость, понос, боль в области затылка, потемнение в глазах, посинение губ, слизистых оболочек, ногтей, лица, судороги и ломота в суставах, в некоторых случаях возможна температура.. Но это далеко не все беды, которые нам приносят нитриты. Эти вещества способны окислять железо гемоглобина. В таком состоянии гемоглобин не переносит кислород, развивается кислородное голодание. Нитриты нарушают процесс нормального всасывания витаминов и микроэлементов в кишечнике, а также способствуют накоплению тяжелых металлов в почках и печени. 5 советов БЕЗопасного арбуза! Ни на глаз, ни на вкус определить нитратный арбуз невозможно. Но есть определенные признаки, зная которые, можно повысить свои шансы, полакомится сочной спелой ягодой без тяжелых последствий для здоровья: Не соблазняйтесь покупкой раньше конца августа! В России зрелость арбузов в основном приходится на вторую половину августа и сентябрь. Оптимальный период для покупки: конец августа — начало сентября. Выбирайте арбуз сами. Берите тот, который средних размеров, правильной шаровидной формы, с гладкой поверхностью, без трещин и пятен, с глянцем, темного цвета на котором видны яркие светлые полоски. Помните, у недозрелых арбузов кожура тусклая, блеклая, а спелый -легко царапается ногтем. Никогда не покупайте арбузы в придорожных торговых точках! Приобретайте ягоды только в магазинах. Дело в том, что кожура плода хорошо впитывает свинец и другие вредные вещества из выхлопных газов. Но если вы все-таки решились брать бахчевые на улице, то только в том случае, если у продавца есть все документы на товар-разрешение санитарно-эпидемиологической станции (СЭС) на торговлю, медицинскую книжку и сертификат, контролирующий содержание минеральных удобрений. Так же место торговли должно быть огорожено, иметь навес, а арбузы должны лежать на поддоне. Эти правила соблюдаются не во всех местах продажи Если вы решили купить арбуз, не просите у продавца делать надрез, лучше купите целый. Так как при разрезке можно занести в арбуз различные болезнетворные инфекции, например, гепатит А. Принеся арбуз домой- тщательно его помойте, желательно с хозяйственным мылом, а потом сполосните кипятком. Больше всего нитратов находится в слое от 3 см у кожуры, поэтому на всякий случай ешьте то, что ближе к сердцевине – оно и вкуснее. Чтобы узнать, не напичкан ли арбуз «химией», разрежьте его пополам. Если срез гладкий и крупинки на нем не выделяются – процент содержания нитратов довольно высок. Чересчур красный цвет мякоти и желто-оранжевые прожилки в ней также служат предостережением. Проведите следующий тест! Опустите маленький кусочек алой дольки в стакан с теплой кипяченой водой. Если вода не просто помутнеет, а порозовеет, а мякоть развалится – без сожаления выкидывайте свое приобретение в ближайший мусорный контейнер. В разрезанных арбузах быстро размножаются бактерии. Чтобы обезопасить себя от острой кишечной инфекции, храните плоды только в холодильнике, покрыв пищевой пленкой. И очень недолго, не больше 12 часов. Знайте меру. Пару кусочков – и довольно. Взрослым опасна доза 400–500 мг нитратов в день. Для тяжелого отравления маленькому ребенку достаточно 40–50 мг. Специалисты испытательной лаборатории Референтного центра предупреждают жителей Красноярского края о возможных последствиях покупки ранних бахчевых, тем более в местах несанкционированной торговли. Обязательно требуйте у продавца все документы на товар! По существующему регламенту Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» декларация о соответствии для продавцов – документ обязательный. Специалисты Референтного центра готовы оказать методическую, практическую, консультационную помощь по вопросам проведения исследований на безопасность бахчевых.

Спелый арбуз легкий или тяжелый. Как выбрать спелый и сладкий арбуз

Сладкий, спелый и без нитратов? Существует множество хитростей и приемов, позволяющих отличить полезную ягоду с сочной спелой мякотью.

Вторая половина лета — настоящий праздник для любителей арбузов. Можно хоть каждый день наслаждаться любимой ягодой: есть нарезанную ломтиками мякоть, готовить коктейли и разнообразные десерты. Но далеко не всегда принесенный домой с рынка или магазина плод оказывается вкусным и полезным: мякоть может быть недоспелой или несладкой, а превышающая норму концентрация нитратов способна вызвать нарушение состава крови и стать причиной тяжелого отравления.

Существуют несколько правил, придерживаясь которых можно выбрать арбуз не только спелый и сладкий, а и без содержания вредных для организма азотных удобрений.

С началом сезона арбузы можно встретить в супермаркетах, на рынках, в расположенных прямо под открытым небом палатках. Вкус и полезные свойства ягод во многом зависят от условий хранения, поэтому перед тем, как отправиться за арбузом, важно правильно выбрать место покупки.

Санитарные условия в магазинах и специально обустроенных хранилищах намного лучше, чем на стихийных рынках и в палатках. Специалисты настоятельно не рекомендуют приобретать арбузы у продавцов, предлагающих выбирать плоды из куч, вываленных на обочинах трасс прямо на землю. Несмотря на толстую кожуру, ягоды способны впитывать многие вредные вещества, оседающие из выхлопных газов, а через небольшие трещины внутрь могут проникнуть различные болезнетворные микроорганизмы.

Если вы все-таки решили выбрать арбуз в уличной палатке, обратите внимание на следующее:

• сверху плоды должны быть накрыты навесным тентом;
• все арбузы должны находиться на специальном настиле высотой не менее 20 см;
• лучшим вариантом является наличие в палатке боковых стенок, защищающих ягоды от пыли и загрязнений.

Перед тем, как выбрать арбуз на рынке, в магазине или другой точке продажи, покупатель имеет право потребовать сертификаты, подтверждающие качество товара. В документе указываются сроки и место сбора, наличие нитратов и другие данные, которые позволят определиться с выбором. В случае отсутствия документации не стоит рисковать своим здоровьем, даже если цена будет более низкой, чем у других продавцов.

При определенной температуре и влажности арбузы могут храниться достаточно долго, однако в уличных точках реализации обеспечить такие условия невозможно. Это значит, что средний срок хранения составляет не более 2-3 недель. После этого ягоды начинают прокисать и теряют свой вкус. Если нет возможности установить срок сбора урожая, проверить это можно содрав ногтем небольшой кусочек кожицы: у свежих арбузов можно почувствовать запах только скошенной травы, а на поверхность проступит небольшое количество влаги.

Некоторые производители и продавцы для того, чтобы подольше сохранить урожай, обрабатывают его смесью из мела или раствором алебастра и парафина. Длительность хранения при этом возрастает в 1,5-2 раза, а вот качество ягод значительно снижается: частое употребление в пищу мякоти таких арбузов может обернуться образованием песка в почках.

Наиболее полезными являются арбузы, выращенные на открытом грунте. Поскольку данная бахчевая культура является теплолюбивой, первые спелые плоды появляются не раньше второй половины лета. Вначале в продажу поступают ягоды, завезенные из среднеазиатских стран, немного позже — из южных регионов страны. Оптимальное время для покупки любимого лакомства начинается со второй декады августа и продолжается до последних чисел сентября. В этот период самые высокие шансы выбрать арбуз не только вкусный, но и без нитратов.

По внешнему виду

Опытные любители сладких плодов в первую очередь обращают внимание на цвет и другие внешние характеристики корки. Знание некоторых хитростей позволит установить спелость мякоти даже без предварительной пробы. На что следует обращать внимание и как правильно выбрать арбуз по внешнему виду?

Многих интересует вопрос: можно ли по внешнему виду определить наличие нитратов в мякоти? К сожалению, установить содержание повышенного количества вредных веществ, не разрезая плод, невозможно, разве что только при помощи специального прибора.

Избежать отравления поможет знание признаков избыточного содержания нитратов. Перед тем, как есть разрезанный арбуз, внимательно осмотрите его:

• хороший арбуз имеет мякоть, на срезе которой хорошо просматриваются сахарные крупинки;
• об опасной концентрации нитратов может свидетельствовать наличие пустот в центральной части плода;
• поспевший арбуз имеет косточки черного цвета, сочетание незрелых семян и спелой красной мякоти — плохой признак.

По звуку

При созревании арбуза мякоть меняет свою плотность — она становится более пористой. Такая особенность дает возможность определять спелость по звуку, который издает ягода при простукивании. Для этого необходимо постучать по корке костяшкой пальца. Чем звонче будет звук, тем спелее ягода. Можно проверить таким образом несколько арбузов и сравнить результат.

Как еще можно выбрать арбуз по звуку? Известен еще один метод определения спелости, который больше подходит для мужчин. Плод зажимают между двумя находящимися друг напротив друга ладонями. Расположить их следует на середине между хвостиком и нижней частью. При сжимании ладоней у дозревшего плода кожура издаст характерное негромкое потрескивание. Такой способ требует определенной физической силы, зато достоверность его достаточно высока.

Основной вкусовой характеристикой, по которой оценивают качество урожая, является количество сахара в мякоти. При этом сладость ягоды далеко не всегда напрямую связана с ее спелостью: бывает, что красный с созревшими семенами плод может быть совершенно не сладким.

Что влияет на вкус арбуза и какие показатели сахаристости считаются оптимальными? При массовом выращивании бахчевой культуры пригодность плодов к потреблению определяется в том случае, когда концентрация сахара достигает 10% и более. Для определения этого показателя используют специальный прибор — рефрактометр. На бахче в разных местах отбирают несколько плодов, разрезают и измеряют уровень сахаристости мякоти в центральной части плода.

Однако далеко не все производители предлагают продукт с рекомендованными характеристиками. С чем же связано понижение вкусовых качеств? Факторов, влияющих на вкус мякоти, несколько.

В первую очередь важен выбор сорта. Несмотря на большое количество разнообразных видов бахчевой культуры селекционные работы не прекращаются, благодаря чему появляются новые усовершенствованные гибриды. В результате скрещивания удается улучшить не все характеристики, и зачастую повышение устойчивости к болезням или увеличение урожайности сказываются на вкусовых характеристиках. При выборе сорта следует учитывать условия выращивания, а также структуру и состав почвы.

Даже правильно подобранные семена могут не дать желаемого урожая при несоблюдении технологии выращивания или неблагоприятных погодных факторах. Для нормального содержания сахара необходимы следующие условия:

• Достаточное освещение. Чем больше солнечных дней в период роста растения и формирования плодов, тем более сладкий будет урожай.
• Наличие влаги. Достаточное увлажнение почвы обеспечивает хорошую всхожесть посевов и нормальный рост бахчевых. А вот во время вызревания урожая избыток влаги может самым негативным образом сказаться на их вкусе: если после засушливых дней пройдет обильный дождь, растения могут продолжить свой рост и оттянуть часть накопленных в плодах веществ обратно в листья и стебли.
• Питание. Арбуз отличается повышенной чувствительностью к наличию в грунте минеральных удобрений. При высадке растений на бедных почвах необходимо регулярное подкармливание растений, которое дает возможность получить более богатый урожай и повысить концентрацию сахара на целых 2-3%. Некоторые недобросовестные производители добиваются увеличения урожайности путем переизбытка в почве азота. Он способен вызывать интенсивный рост клеток, при котором их количество остается тем же, а размеры превышают норму в несколько раз. Увеличение объемов в этом случае происходит за счет накопления воды и ухудшения вкуса. При повышенном количестве азота мякоть может приобретать специфический горьковатый привкус.

Еще одной причиной несоответствия ожидаемым вкусовым качествам является несвоевременный сбор урожая. Арбуз, в отличие от подавляющего большинства плодов, не способен дозревать после сбора. На вкусовые характеристики также влияют условия транспортировки и хранения.

Так как же можно выбрать арбуз со сладкой мякотью? К сожалению, внешних признаков определения вкуса мякоти нет. Узнать, насколько плод вкусный и сладкий, можно только после снятия пробы.

Многие предпочитают выбирать самые крупные ягоды, ошибочно полагая, что они наиболее спелые. На самом деле, слишком большой размер может быть признаком искусственного увеличения плодов путем применения большого количества азотных удобрений.

Оптимальный вес зависит от сорта: у большинства наиболее популярных в средней полосе сортотипов данный показатель находится на уровне 5-6 кг, у крупных сортов и гибридов (« », « », «Палладин», « ») вес плодов может достигать 10-12 кг. При выборе из одной партии лучше покупать не самый большой или самый маленький арбуз, а отдавать предпочтение средним экземплярам.

В настоящее время мнение о том, что светлый оттенок кожуры является признаком недостаточной зрелости, не соответствует действительности. Это связано с достижениями современной селекции, благодаря которым в последнее время появилось большое количество самых разнообразных видов с оттенком кожуры от светло-зеленого до темно-зеленого, приближающегося к черному.

Специалисты советуют обращать внимание не на то, насколько темный или светлый оттенок имеет арбуз, а на контраст между полосками на кожуре. Чем больше выражена разница между соседними полосами, тем вкуснее мякоть.

Перед тем, как выбрать арбуз, рекомендуется осмотреть плодоножку. Должен ли хвостик арбуза быть полностью сухим или это вовсе не является показателем спелости? Зрелая ягода прекращает потреблять влагу и постепенно плодоножка в месте прикрепления к стеблю пересыхает. Высохший хвостик является одним из признаков созревания, но только в том случае, когда он хрупкий и легко ломается.

Если же плодоножка просто вялая, можно с большой уверенностью утверждать, что урожай был собран раньше срока, а подсыхание плодоножки произошло во время транспортировки. Явным признаком недозрелости плодов являются правильно обрезанные концы хвостиков.

Еще одним широко известным способом выбора является оценка состояния поверхности кожуры. Считается, что после созревания арбузная корка начинает блестеть. Насколько это верно и должна ли поверхность спелого плода быть гладкой и блестящей?

При созревании твердость кожуры повышается, а ее верхний слой приобретает выраженный восковой блеск. В период, наиболее подходящий для употребления арбуза в пищу, этот блеск сохраняется, а вот при перезревании кожица вновь становится матовой.

Однако этот признак является верным не для всех сортов: многие выведенные в последнее время гибриды имеют похожий на восковой налет с самого начала формирования плода. Выбирать ягоду стоит также с учетом уловок продавцов, которые специально натирают до блеска поверхность корочки.

В месте соприкосновения с грунтом образуется так называемая «щечка» — светлое пятнышко, которое может иметь оттенок от белого до оранжевого. Наличие такого пятнышка является нормой в том случае, если его диаметр в зависимости от общего веса не превышает 5-10 см. Светлые участки гораздо больших размеров говорит о низком качестве урожая.

По цвету «щечки» можно определить степень созревания. У неспелых ягод она бывает белой с видимыми полосками, а вот чистое полностью желтое или оранжевое пятно на арбузе свидетельствует о том, что он уже готов к употреблению.

Иногда при разрезании плода обнаруживается, что мякоть имеет неравномерную структуру и пронизана плотными светлыми прожилками. Что означают такие белые нити внутри арбуза? Появление уплотнений является реакцией растения на стресс, вызванный резкой сменой условий выращивания. В основном, такие нити появляются при внезапных изменениях температурного режима.

Если в мякоти есть прожилки, перед тем, как ее есть, стоит обратить внимание на цвет нитей: желтоватый оттенок является одним из признаков повышенного содержания нитратов.

Часто покупатели стараются выбрать арбуз по форме и размерам нижней части, которая остается на месте отпавшего цветка. Считается что девочки имеют более широкую «родинку» и отличаются сладостью, а вот вкус мальчика, имеющего небольшой выпуклый низ, значительно хуже. Насколько соответствуют действительности такие признаки сладости арбуза?

Размеры нижней части зависят исключительно от величины цветка и никакого отношения к «половому» разделению плодов не имеют. Хороший арбуз вовсе не обязан иметь широкий и плоский низ. Вместе с тем, размеры «родинки» могут рассказать о количестве семян внутри: у так называемых «мальчиков» их мало и они небольшие, а вот мякоть «девочек» содержит множество крупных семечек.

Можно ли есть ранние арбузы

Первые арбузы на прилавках магазинов и рынков можно встретить уже в июле. Среди любителей сладкой ягоды бытует мнение, что ранние арбузы содержат повышенное количество аммиачных удобрений. Насколько это верно и можно ли есть первый собранный урожай?

Однозначно ответить на этот вопрос нельзя. Разработанные селекционерами ультраранние сорта способны давать урожай намного раньше среднеспелых представителей культуры. Дополнительные возможности открыла технология выращивания растений в закрытом грунте. Вполне возможно, что самые ранние плоды выращены с соблюдением требований к подкормке и не представляют угрозы здоровью. Установить наличие нитратов можно из сертификата качества или же при помощи ручного нитратомера.

Знание перечисленных выше секретов и хитростей поможет выбрать арбуз, который порадует освежающей сладкой, сочной и полезной мякотью.

Ребята, мы вкладываем душу в сайт. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Август и сентябрь всегда у нас ассоциируются с арбузами. Но чтобы купить спелый, сладкий и выращенный в естественных условиях арбуз, следует руководствоваться несколькими хитростями. К примеру, захватите рулетку с собой в магазин и измерьте плод, тогда вы не ошибетесь с выбором. А перед подачей к столу опустите кусочек мякоти в чистую воду комнатной температуры, чтобы избежать неприятностей.

Мы в сайт очень любим сладкие арбузы. Поэтому, чтобы и вы никогда не ошибались при выборе ягоды, мы собрали для вас полезные советы от пользователей интернета и добавили бонус, в котором расскажем о том, как выбрать по-настоящему вкусный и спелый арбуз.

1. Желтая корка — признак высокой концентрации нитратов

Хотя кто-то и считает, что дырки насквозь — это следы от насекомых, а не от нитратных иголок, все же старайтесь не брать такой арбуз. Даже если ягода хорошая, часть мякоти будет испорчена.

3. Не ешьте арбуз с большой полостью внутри

Разрывы мякоти говорят о том, что плод переспел или содержит гормоны роста. Переспелый арбуз может слегка горчить, а арбуз с гормоном роста — вызвать отравление. Поэтому такие ягоды лучше не есть.

4. Перед тем как есть арбуз, опустите мякоть в воду

Чтобы проверить арбуз на содержание нитратов и избежать отравления, опустите кусочек мякоти в чистую воду комнатной температуры. Если ягода опасна, вода окрасится в насыщенный розовый цвет. Такой плод лучше не есть.

5. Арбуз не должен быть легким, когда вы берете его в руки

Иногда даже красивая ровная кожура, желтое пятно и сухой хвостик не служат гарантией того, что арбуз вкусен. Обязательно взвесьте его перед покупкой: он должен быть плотным и тяжелым. Если в магазине нет весов, доверьтесь ощущениям. Спелая ягода должна быть достаточно увесистой, когда вы берете ее в руки.

Бонус: как выбрать вкусный арбуз

1. Выбирайте плод без вмятин

Спелый и сладкий арбуз должен быть блестящим, ровным и без видимых повреждений. Небольшие вмятины могут быть следствием ушибов. В таких местах процесс порчи происходит быстрее, есть вероятность выбросить большую часть плода в мусорное ведро.

2. Дырок и неглубоких отверстий в кожуре бояться не стоит

Многие пользователи интернета пишут, что вот такие углубления — следы от игл бахчеводов, которые обкалывают арбузы нитратами. Если углубления несквозные, бояться их не стоит: это следы, оставленные личинками-проволочниками . Они на качество и вкус ягоды не влияют.

3. Когда выбираете арбуз, ищите небольшие бежевые следы на кожуре

Такие бежевые «шрамы» на гладкой кожуре арбуза — это места, где пчелы пытались «попробовать» мякоть. Пользователи интернета проверили и решили, что такой арбуз часто бывает очень сладким.

4. Спелый арбуз массой 4 кг должен иметь длину окружности 61,9 см и более

Согласно журналу «Юный техник» 1986 года, спелый арбуз массой 4 кг должен иметь длину окружности 61,9 см и более. Пользователи интернета проверили информацию из советской публикации, и это оказалось

Есть, конечно, люди, которым больше нравятся дыни, но мы-то с тобой знаем, что нет ничего лучше холодного, освежающего арбуза в жаркий летний денек.

Поэтому сегодня мы расскажем, как выбрать по-настоящему спелый арбуз, чтобы потом не жалеть о потраченных деньгах.

Сразу скажем, что народные способы отбора зрелых арбузов, типа сухого хвостика, ярко-зеленого цвета или определенного звука при постукивании, конечно, работают, но только при наличии определенных условий.

1 Сезон

Арбузный сезон у нас в стране начинается в августе, а если быть точными, то во второй половине месяца. Несмотря на это, первые арбузы появляются в некоторых супермаркетах уже в июне. Если тебе хочется спелого, сладкого, полезного, по-летнему душистого арбуза, лучше дождаться того самого «настоящего» во второй половине августа и не рисковать.

2 Место покупки

Арбузы надо приобретать только в тех местах, которые предназначены для этого. Во-первых, если это оборудованные палатки, то они должны иметь тент, который будет защищать большие ягоды от солнечных лучей. Во-вторых, все плоды должны быть расположены на настилах не ниже 15 сантиметров над землей.

Это условие должно соблюдаться, потому что в арбузе может быть много микротрещин, в которые могут попасть микробы, грязь, пыль и прочие малополезные вещи.

Кроме того, стоит воздержаться от покупок арбуза в палатках, которые находятся на дороге. Дело в том, что бахчевые культуры обладают свойством впитывать все, что их окружает. На оживленной трассе их могут окружать только выхлопные газы, тяжелые металлы и неразборчивые покупатели.

3 Целостность плода

Прежде чем покупать арбуз, не забудь осмотреть его со всех сторон. Проверь, не треснул ли он где-нибудь, нет ли в нем явных вмятин, маленьких дырочек (обязательно почитайте о вреде «наколотых» арбузов) и других визуальных дефектов.

Как уже было сказано выше, в арбуз активно стремятся всякие микроорганизмы, для которых сладостная мякоть плода является благоприятной средой для размножения. В связи с этим, нельзя покупать разрезанные арбузы, продажа которых на самом деле запрещена.

4 Размер плода

Арбуз не должен быть огромным и напоминать ягоду-переростка среди своих сородичей. К тому же, не стоит выбирать и совсем маленький плод. Поэтому в арбузных делах, как и во многих других, действует правило «золотой середины».

Оптимальнее всего брать плод весом от пяти до семи килограммов.

5 Корка арбуза

Корка спелого арбуза должна быть твердой и блестящей. Кроме того, ее должно быть тяжело проткнуть ногтем. Дело в том, что когда плод созревает, к нему прекращается поступление влаги и его поверхность становится твердой.

Если же ты попробуешь потереть корку арбуза ногтем, а она с легкостью промнется, а вдобавок ты почувствуешь запах свежескошенной травы, то знай — перед тобой незрелый плод.

6 Цвет полос

При выборе арбуза немаловажным будет обратить внимание на цвет его полос. У спелого плода они должны быть контрастными и яркими.

7 Цвет боков арбуза

Каждый арбуз имеет характерное светлое пятно, которое он получил в результате долгого лежания на боку. Спелый плод обычно имеет насыщенный желтый, а иногда оранжевый цвет.

8 Хвостик плода

Как известно, у спелого арбуза хвостик должен быть сухой, ведь после того, как плод созревает, он отделяется от бахчи из-за того, что его хвостик пересыхает. Но это не всегда свидетельствует о спелости плода.

Сухой хвостик может появиться и у старых незрелых плодов, которые уже долго лежат на прилавке.

9 Мальчик или девочка

Напомним, что арбузы делятся на «мальчиков» и «девочек». Чтобы определить «пол» арбуза, надо посмотреть на противоположную хвостику сторону — у «мальчиков» она выпуклая, а у «девочек» плоская. В выборе арбуза всегда стоит отдавать предпочтения «девочкам», ведь они имеют намного меньше косточек и содержат больше сахара.

Кадр из фильма «Грязные танцы»

10 Звук арбуза

Наконец, мы добрались до самого главного способа определять спелость и сочность арбуза. Всем известно, что при постукивании звук должен быть звонкий, а не глухой.

11 Содержание нитратов

Для того, чтобы арбузы созревали быстрее, а неразборчивые покупатели приобретали их раньше сезона, производители часто удобряют плоды нитратами, которые могут крайне негативно сказаться на здоровье потребителя.

Если снаружи на арбузе не было найдено маленьких дырочек, это еще не гарантия того, что арбуз натуральный. Выявить наличие можно попробовать по разрезанному плоду. Обычно такие арбузы имеют слишком яркий и насыщенный цвет мякоти и отдают фиолетовым оттенком. Кроме того, волокна такого арбуза меняют цвет — они становятся не белыми, а желтыми.

Стоит помнить о том, что меньше всего нитратов содержится в середине плода, а больше всего — около корки.

Кто не любит арбузы? Но как выбрать арбуз спелый и сладкий? Большинство людей одержимы этой вкусной и освежающей ягодой. Иногда мы думаем, что, если вы не опытный знаток, покупка сочного, вкусного, полностью спелого и сладкого арбуза — слепая удача. Тем не менее, выбрать идеальный арбуз не так уж и сложно, достаточно знать несколько его признаков.

Первое правило для того, как выбрать спелый и сладкий арбуз — он должен быть твердый, с гладкой кожурой , без каких-либо больших порезов или вмятин. Комочки и шишки могут означать, что арбуз не получил достаточно воды или солнечного света, в результате чего мякоть плода будет сухой, с белым налётом.

Спелый и сладкий арбуз тяжёлый

Далее возьмите арбуз и взвесьте его руками. Тяжелее всегда лучше . Поскольку хороший плод на 92% состоит из воды, его тяжесть указывает на то, что он хороший и спелый. Если сравнить вес одного арбуза с весом другого одинакового размера, то тяжелее будет лучше.

Спелый арбуз имеет желтый круг

Теперь покрутите арбуз. На нём должно иметься кремово-желтое пятно там, где он лежал на земле и созревал на солнце. И чем темнее это пятно, тем лучше арбуз будет на вкус. Белое пятно или вовсе его отсутствие означает, что плод был сорван до того, как успел полностью созреть.

Избегайте блестящих

Одна вещь, о которой всегда нужно помнить при выборе спелого и сладкого арбуза — избегать плодов с блестящей кожурой . Это обычно означает, что они не созрели. Идеальный арбуз будет иметь кожуру тусклую на вид.

Не слишком мягкий

Чтобы выбрать спелый и сладкий арбуз, разместите большой палец на противоположном конце от стебля и нажмите мягко. Кожура должна немного промяться , но если она проминается слишком легко, положите его обратно; ваш арбуз перезрел и будет иметь сухую консистенцию.

Звонкий звук

Положите арбуз на плоскую поверхность и хорошенько постучите. Когда вы нажимаете на него, вы должны услышать звонкий звук , как тенор, а не бас. Это может показаться глупым, но это не бабушкин совет; глухой, глубокий звук указывает на то, что арбуз начинает разделяться внутри — признак перезрелости.

Тем не менее, будьте осторожны, чтобы звук не был слишком высоким, так как это может означать, что арбуз незрелый.

Рынок предлагает продукт разных сортов, габаритов, мест произрастания. Каждый раз приходится решать вопрос – как выбрать арбуз, чтобы был сочный, вкусный, безопасный для здоровья. Есть проверенные правила.

Сезон продажи

Арбуз – продукт сезонный. Лучше покупать его в определенное время.

Когда покупать арбузы

Самые вкусные, сочные экземпляры созревают не ранее второй половины августа. К этому времени они успевают вобрать энергию солнца и полезные вещества из почвы.

Самый вкусный, сочный арбуз – поздний августовский или сентябрьский.

Из ранних арбузов пытаться выбрать качественный вариант бесполезно: они не особо вкусные, не сладкие, насыщены нитратами. Исключение составляет Кубань. Но и отсюда ранее конца июня легальные партии не поступают.

Рынок или магазин

Качественный продукт можно выбрать на рынке или в магазине. У каждого способа свои особенности и плюсы.

Покупка на рынке:

• Лучше выбрать бахчевые в точке продажи подальше от автотрассы или промышленного предприятия. Они впитывают выхлопы автомобилей, токсины из воздуха.
• Полезно взять с собой нитратомер или проверить этот показатель в контролирующей структуре на рынке.
• Желательно покупать у проверенных продавцов. Иногда реализаторы годами приезжают в одно место, поэтому дорожат репутацией.

Под рынком понимается официально работающее стационарное предприятие.

Покупка в магазине:

• Магазин беспокоится о своей репутации.
• Товар легче выбрать, поскольку почти всегда есть разрезанные половинки-образцы.
• При покупке выдают чек. Он пригодится, чтобы вернуть деньги за некачественный товар. Или предъявить претензии в случае проблем со здоровьем.

Есть общие моменты. Сертификат качества с «мокрой» (цветной) печатью на конкретную партию должны иметь все продавцы. В нем указывается место, время сбора, содержание нитратов, другие характеристики урожая. Если сертификата нет, лучше выбрать другое место покупки.

Независимо от статуса продавца товар, реализуемый на улице, должен быть защищен от солнца и располагаться на специальных настилах (минимум 15 см от земли).

Способы и правила выбора

Вопрос как выбрать хорошие арбузы несложен. Достаточно запомнить правила.

Внешний вид корки

Сочный, вкусный арбуз легко выбрать по кондициям кожуры:

1. Окраска равномерная. Чем насыщеннее зеленый цвет, тем лучше.
2. У полосчатых сортов полоски яркие, четко выражены, контрастны с основным фоном.
3. На поверхности допустимы небольшие светлые пятна. Они появляются, когда плод созрел, а хлорофилл перестал вырабатываться.
4. Корка вкусной, сочной ягоды блестящая, глянцевая. Без матовости или воскового налета.
5. Структурно грубая, сравнимая с деревяшкой. Легко царапается, однако протыкается с трудом.
6. Может быть усеяна коричневатыми пятнами. Это «пчелиная паутина» – свидетельство опыления завязей. Такие арбузы самые сладкие.
7. Не должно быть черных точек или следов уколов: это признаки введения селитры.

Напоследок корку трут пальцем. Если почувствовался аромат свежескошенной травы, – ягода не дозрелая. Она вряд ли будет вкусной.

Лучше выбрать арбуз с большим расстоянием между полосками – он более сладкий.

Размер и цвет земляного пятна

Арбуз хоть и сладкая, сочная ягода, но растет на земле. Месяцами лежит на одном боку под солнцем. В месте соприкосновения с землей образуется пятно. Его окраска выделяется на общем фоне. Такой участок называют «бочок» либо «щечка».

Стоит выбрать экземпляр со следующими характеристиками «бочка»:

• количество – один;
• оттенок – густой желтый или оранжеватый;
• диаметр – 6 – 11 см.

Слишком крупный, светлый, неравномерно окрашенный «бочок» бывает у арбуза, который доспевал не на бахче.

Крупный светловатый бочок сигнализирует: ягода вызревала в неблагоприятном климате. Она не такая сочная, вкусная.

Сухой хвостик признак спелости

Вкусный, сочный экземпляр легко выбрать по хвостику арбуза. Когда он дозрел, поток влаги от земли прекращается, хвостик пересыхает. Зеленый хвостик – признак того, что ягода сорвана недозревшей. Со временем он желтеет, высыхает, но различия есть:

• хвостик зрелых плодов желто-коричневый, легко ломается;
• у незрелых вялый, не отламывается; может быть сухим, но зеленоватым;
• если плодоножка срезана, осматривают кончик хвостика, чтобы установить: отломился сам или срезан.

Экземпляры с отрезанными «под корень» хвостиками выбирать не стоит.

Как выбрать арбуз по весу и размеру

Приятно выставить перед домашними или гостями не арбуз, а арбузище. Но часто такие экземпляры «нашпигованы» химией. Это опасно для детей, людей со слабым здоровьем.

Знатоки советуют выбрать ягоду средних габаритов – на 4 – 7 кг.

Мелкие экземпляры не особо вкусные или сочные. Такие «мячики» покупают на зиму, засолить.
Рискованное дело – выбрать арбуз-гигант, продаваемый в июле или начале августа.

Невредимость и целостность арбуза

Выбрать сладкую, полезную, сочную ягоду легче по кондициям кожуры:

• Она должна быть цельной: без вмятин, мягких пятен (чаще это гниль), трещиноватости, царапин.

Любое повреждение кожуры – ворота для грязи, микробов, бактерий.

• Это же касается разрезанных арбузов. Даже если прикрытые пищевой пленкой половинки лежат в магазине.

Часто продавец предлагает выбрать арбуз лично и надрезать. Стоит учитывать, что арбуз грязный.

Как выбрать хороший арбуз по звуку

Классический способ выбрать вкусный, спелый, сочный экземпляр – постучать по корке костяшками пальцев.

При постукивании сочный спелый плод «откликнется» звонким, гулким звуком, недозрелый – глухим.

Глухо отзывается при постукивании и переспелый арбуз с избытком начинающей «бродить» влаги.

Можно приложить ухо к корке и чуть сжать плод: спелый слегка затрещит или хрустнет. Главное не переусердствовать.

Еще один способ проверить спелость. Арбуз кладут на одну руку, а другой осторожно постукивают. Если на держащей руке ощущается вибрация от ударов, – эта ягода вкусная, сочная.

Цвет и структура мякоти

Кондиции мякоти определяются после разрезания:

• Она должна быть умеренно красной или розовой, в зависимости от сорта. Но не пурпурно-алой: такой цвет отличает нитратные или перезрелые экземпляры.
• Текстура вкусной, сочной мякоти пористая, сахарно-зернистая. Гладкая на срезе поверхность – признак нитратности.
• Если пронизана белыми либо желтоватыми прожилками – продукт насыщен нитратами, остатками пестицидов.

Косточки спелых плодов темно-коричневые или черные. Белые выдают нитратность либо недозрелость.

Как выбрать арбуз девочку

Даже далекому от ботаники человеку известно: бывают арбузы-мальчики и арбузы-девочки.

Они отличаются визуально и по вкусу:

• Нижняя часть («попка») плоская, кружок большой коричневый. У «мальчиков» низ выпуклый, «попка» маленькая, больше напоминает точку.
• «Девочки» по форме слегка приплюснуты, «мальчики» вытянуты по вертикали.

Многие стремятся выбрать «женские» экземпляры. Они считаются более вкусными, сладкими, сочными.

Как выбрать вкусный октябрьский арбуз

Арбузный сезон завершается в конце сентября. Однако и в октябре довозят остатки урожая. В октябре лучше выбрать «незрелый» экземпляр – с чуть желтоватым бочком и зеленым хвостиком.

Специалисты говорят, что к октябрю дозревают все арбузы, а хорошие по меркам июля или августа осенью оказываются перезрелыми.

Преимущество поздних арбузов – отсутствие «химии». Но они такие же сочные и вкусные.

Меры предосторожности

Кушать даже «правильный» арбуз сразу не стоит:

1. Вначале обдают кипятком, затем моют проточной водой. Лучше использовать тазик: мыть легче и качество попутно проверяется. Если арбуз не тонет, значит, спелый, сладкий. Утонувший лучше выбросить либо вернуть продавцу.
2. Нитратность проверяют, погрузив кусочек в воду. Допустимо слегка розоватое окрашивание воды. Если окрасилась сильно, а мякоть побледнела, – в ней избыток нитратов.
3. Нитратов больше возле корки, поэтому детям дают сердцевину – она самая вкусная, сочная, безопасная.

Сочный арбуз вкусен, малокалориен, но увлекаться не стоит.

Арбузный сезон – хорошее время почистить организм, насытив минералами, витаминами, другими полезными нутриентами, которыми славится ягода. Заодно получить удовольствие, смакуя сочную, восхитительно вкусную мякоть.

Главное выбрать «правильный» экземпляр.

Как сажать и выращивать арбузы

Citrullus lanatus

Они большие. Они вкусные. И их не так сложно вырастить, как вы ожидаете!

Я говорю об арбузах, разнообразных и сладких дынях, которые бывают разных сортов и способов насладиться спелыми плодами.

Я имел удовольствие выращивать несколько разных сортов этой дыни на протяжении многих лет, и я могу сказать вам, что ничто не сравнится со вкусом созревшего на солнце арбуза, только что выращенного в вашем собственном саду!

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты.Если вы покупаете по одной из наших ссылок  , мы можем получить комиссию .

Выращивание арбузов — не такое уж грандиозное предприятие, как вы могли бы подумать, хотя небольшое планирование сада поможет.

Я расскажу все, что вам нужно знать о выращивании этих сочных фруктов в собственном саду, и, прежде чем вы это узнаете, вы будете есть выращенный в домашних условиях арбуз кусочками на завтрак, на летних пикниках и добавлять в коктейли.

Вот что впереди:

Выращивание и история

Арбуз известен тем, что он не только сладкий и сочный, но и невероятно освежающий, возможно, даже больше, чем любой другой фрукт.

Несколько лет назад, когда я жил в период сильной жары без кондиционера, большая порция арбуза каждый день помогала мне пережить самые тяжелые испытания.

Арбузы — это 92% воды — что должно помочь объяснить, почему они чертовски освежают в жаркий день.

И хотите верьте, хотите нет, но способность этого фрукта увлажнять нас является важной частью его истории, возвращающей нас к тому времени, когда он впервые был использован людьми.

Арбузы родом из Африки, где они впервые использовались не столько как источник пищи, как источник воды .

Толстая кожура позволяла людям хранить эти дыни в течение длительного периода времени, а также транспортировать их без повреждений, используя их в качестве источника воды в жарком климате пустыни.

В Африке растет много различных видов диких дынь, которые считаются возможными предками нашего любимого культивируемого арбуза. К ним относятся цитроновая дыня из Калахари и дыня эгуси, произрастающая в Западной Африке.

Однако данные указывают на северо-восточную Африку как на место происхождения современных арбузов, а их предком, скорее всего, был Citrullus lanatus var. колоцинтоиды .

В некоторых частях Северной Африки эти увлажняющие плоды до сих пор растут в диком виде на засухоустойчивых вьющихся растениях.

Этот фрукт выращивают более 4000 лет. Арбузные семечки и картины с изображением арбузов были найдены в гробнице Тутанхамона , а также в гробницах другой древнеегипетской знати.

Этот фрукт со временем распространился из Африки в Средиземноморье и был известен в Древней Греции как пепон .

Арбузы продолжили свое путешествие в остальную Европу и в конечном итоге были завезены в Америку европейскими колонистами и порабощенными африканцами.

В США в основном употребляют в пищу арбузную мякоть, но семена являются популярной закуской в ​​других частях мира, а кожура также съедобна. Маринованная арбузная корка, кто-нибудь?

Арбузы растут на раскидистых лианах — так же, как и их родственники, мускатная дыня и дыни , кабачки , тыквы и огурцы .

В то время как для большинства из нас эти фрукты могут вызывать в воображении видения чего-то здоровенного и продолговатого со светло- и темно-зелеными полосами, арбузы бывают самых разных рисунков и размеров кожуры.

Когда вы выращиваете свои собственные дома, вы открываете свои возможности для потрясающего множества сортов. Я доберусь до них чуть позже.

Сначала поговорим о лучших методах выращивания. Теперь, когда мы немного знаем о происхождении этих дынь, эти знания должны помочь нам решить, как и где их выращивать.

Распространение

Прежде чем вы выбежите в свой сад с пакетом семян в руке, убедитесь, что проверьте количество дней, необходимое для того, чтобы ваш сорт достиг зрелости.

В зависимости от того, как это число соотносится с количеством дней вегетационного периода, вы можете начать выращивать растения в помещении вместо прямого посева.

Эти дыни наиболее успешны при посеве прямо в саду, так как их корни довольно чувствительны, однако прямой посев подходит не для всех сортов и, конечно же, не для всех климатических условий.

Некоторым сортам для созревания плодов требуется 100 и более дней.

Нет ничего более разочаровывающего, чем наблюдать, как у здорового, сильного растения не хватает времени для созревания плодов из-за ранних осенних заморозков.

Выберите сорт, который созреет в течение вегетационного периода, или рассмотрите возможность выращивания семян в помещении и высадки рассады после последних весенних заморозков.

Я расскажу об обоих способах размножения, но начнем с прямого посева.

Прямой посев

Арбузы — теплолюбивые растения, которые не переносят холода и не выдерживают поздних заморозков.

Так что убедитесь, что вы проявите немного терпения — лучшее время для посадки семян по крайней мере через две недели после вашей средней даты последних весенних заморозков.

Чтобы семена арбуза проросли, температура почвы должна быть не ниже 60°F. Если вы можете подождать, пока ваша почва нагреется до 70-95 ° F, прорастание будет более успешным и быстрым.

Идеальная температура почвы для прорастания семян арбуза составляет 95°F.

После того, как вы подготовили грядку с дынями (как описано ниже) и почва достаточно прогрелась, вы готовы сеять семена.

Идеально подходит влажная, но не мокрая почва, поэтому либо поливайте место посадки за несколько часов до посадки, либо подождите несколько часов после дождя.

Вы должны запланировать посадку этих семян на глубину от 3/4 до 1 дюйма, поэтому соскребите примерно дюйм почвы сбоку от места посадки.

Затем разровняйте поверхность почвы в зоне посадки, чтобы она была ровной, затем вдавите в нее три или четыре семечка.

Теперь используйте почву, которую вы соскоблили в сторону, чтобы покрыть семена. Аккуратно утрамбуйте почву, чтобы обеспечить хороший контакт с семенами.

Осторожно полейте семена с помощью лейки или лейки.

В моем сухом климате я поливаю только что посаженные семена один раз в день, пока сеянцы не прорастут и не вырастут пару наборов настоящих листьев.

Возможно, вам не потребуется поливать так часто, если ваша почва не склонна к высыханию и если у вас регулярно идут дожди.

В течение пяти-десяти дней ваши саженцы должны прорасти.

Когда ваши саженцы достигают нескольких дюймов в высоту, с двумя или более наборами настоящих листьев, прореживайте растения.

Выберите два самых красивых сеянца и отрежьте ножницами остальные, оставив по два растения на холме или воронке. (Не знаете, что такое холмы и кратеры? Мы вернемся к этому чуть позже, так что продолжайте читать!)

Из трансплантатов

Если ваш вегетационный период короче, чем количество дней, необходимых для выращивания предпочитаемого вами сорта арбуза, вам следует посадить эти семена в помещении и высадить рассаду при дневной температуре не ниже 70°F.

Эти растения имеют тонкие корни и не любят пересадку.

Трехдюймовый горшок — идеальный размер, так как эти молодые саженцы довольно крупные.

Проверьте свой пакет с семенами , чтобы рассчитать лучшее время для посадки рассады – обычно это примерно за две-четыре недели до последних заморозков.

Если вы никогда раньше не выращивали рассаду самостоятельно или хотите освежиться, ознакомьтесь с нашим руководством по выращиванию однолетников в помещении .

Вот основные шаги, которые нужно выполнить:

Обязательно используйте стерильную стартовую смесь для проращивания семян.Заполните горшки стартовой смесью примерно на дюйм ниже края.

Посадите по три семени в горшок, засыпьте 1/2 дюйма почвенной смесью и аккуратно полейте.

Установите лотки для семян рядом с теплым солнечным окном, выходящим на юг, или под лампой для выращивания и ежедневно поливайте из пульверизатора.

Чтобы ваши саженцы быстрее и успешнее прорастали, вам также может понадобиться нагревательный коврик.

Когда всходы достигают двух дюймов в высоту и имеют пару настоящих листьев, их пора прореживать.

Выберите самый красивый саженец в каждом горшке, чтобы оставить его, и отрежьте ножницами стебли других прямо над поверхностью почвы.

Примерно через неделю или около того после последних заморозков, когда дневная температура составляет не менее 70 градусов, ваши саженцы начинают закаляться.

Для этого поместите их на улицу в защищенное место примерно на час. Каждый день увеличивайте количество времени, которое они проводят, и количество прямых солнечных лучей, которым они подвергаются на открытом воздухе.

Примерно через две недели после последнего мороза, если дневная температура не ниже 70 градусов, вы должны быть готовы к пересадке рассады. Планируйте посадку двух саженцев на холм или воронку.

Для этого обрежьте верхние края ваших биоразлагаемых горшков так, чтобы они были на одном уровне с почвой внутри.

Выкопайте яму в холме или воронке, в которую поместится горшок. Край биоразлагаемого горшка должен находиться на уровне почвы.

Засыпьте почвой и аккуратно полейте рассаду.Продолжайте поливать ежедневно в течение следующих нескольких дней, чтобы предотвратить шок от пересадки.

Как вырастить

Чтобы вырастить арбузы дома, убедитесь, что вы обеспечили своим растениям наилучшие условия для выращивания вкусного и щедрого урожая.

Но, прежде всего, вам нужно выбрать хорошее место для ваших растений, с лучшей почвой, большим количеством солнечного света и большим количеством места.

Выбор площадки

Арбузы похожи на любые другие овощи или фрукты в том смысле, что они расползаются и занимают столько места, сколько вы им дадите.

Как и тыквы , они также могут выходить за свои границы, петляя через заборы и даже обвивая другие растения.

При подготовке грядки с арбузами следует учитывать эту склонность к расползанию.

Чтобы у ваших дынь было достаточно места для роста (и чтобы они не мешали соседним растениям), вы можете выбрать место для посадки подальше от остальной части вашего сада.

Если место в вашем саду ограничено и создание отдельного грядки с дынями для вас не представляется возможным, подумайте о том, чтобы посадить их на краю вашего сада и приучите лозы расти там, где они не мешают.

Или вы даже можете подняться вертикально и попробовать свои силы в выращивании дынь на шпалере — хотя фруктам потребуется опора, а шпалера должна быть очень прочной.

Еще одно предостережение, которое следует учитывать, это то, что лучше не сажать арбузы там, где вы выращивали тыквенные культуры – кабачки, огурцы, тыквы или дыни – в течение последних трех лет , чтобы снизить риск заражения вредителями и болезнями.

Следить за севооборотом довольно легко, когда вы занимаетесь садоводством на приподнятых грядках, особенно с помощью вашего садового журнала .

Вс

После того, как вы выбрали потенциальное место для выращивания, которое обеспечивает достаточно места для 10-футовых лоз, вы должны убедиться, что оно также получает много солнца.

Этим растениям требуется полное солнечное место , что означает от восьми до 10 часов в день – или больше – прямого солнечного света.

Вам также понадобится много тепла, поэтому, если вы живете где-то, где вам приходится надевать свитер в течение дня в середине лета, лучше всего выращивать эти фрукты в теплице или в холодильной камере .

При подготовке грядок обязательно осмотритесь и определите все деревья, которые могут затенить ваш сад после того, как они полностью распустятся, и разместите грядку с дынями вдали от любой потенциальной тени.

Помните, что изначально это были пустынные растения, которые росли под прямыми солнечными лучами и защищались только оттенком собственных листьев.

С другой стороны, разумно также учитывать, что эти растения являются потомками этих пустынных растений и частично утратили свою естественную устойчивость к жаре в результате селекции.

Плоды некоторых сортов подвержены солнечным ожогам.

Если вас беспокоит этот риск, выберите сорт, устойчивый к солнечным ожогам, например «Charleston Grey», «Klondike Blue Ribbon Striped» или «Sugar Baby».

Почва

Арбузы лучше всего растут на рыхлой, хорошо дренированной песчаной почве. Если вы не уверены, какой у вас тип почвы, рекомендуется провести тест почвы .

Это даст вам представление о вашей почве , ее pH и о том, какие удобрения вам понадобятся.

Если вы получите результаты анализа почвы и узнаете, что у вас супесчаный грунт, все готово. Если нет, вам нужно добавить немного песка в почву вашего сада, когда вы готовите грядку для дыни.

Есть исключение: если вы работаете с глинистой почвой, добавление песка может привести к тому, что почва превратится в цементоподобное вещество.

Для садоводов, работающих с глиной, сначала поработайте над созданием более легкой текстуры, добавив компост .

А пока лучше всего выращивать дыни на приподнятых грядках со смесью садовой земли и песка.

Ваш анализ почвы также предоставит информацию о рН почвы. Арбузы лучше всего растут в почве с pH от 6,0 до 7,5.

Высаживаете ли вы на приподнятых грядках или в землю, вносите компост в почву из расчета 50-100 фунтов на 1000 квадратных футов для улучшения структуры почвы – и обязательно вносите удобрения.

Я скоро перейду к этой части.

Чтобы сохранить почву рыхлой, избегайте ходить по земле или иным образом уплотнять ее.

Возможно, вы захотите рассмотреть вариант для нулевой обработки почвы , но обязательно разрыхлите почву перед посадкой.

Создание патча для дыни

Если только вы не живете в засушливом климате, как я, вам придется насыпать небольшие холмы, чтобы посадить на них дыни.

Это дает небольшое дополнительное пространство для расползания лоз, а также предотвращает скопление воды вокруг основного стебля.

Тем из нас, кто живет в засушливом климате, я рекомендую неглубокий «кратер», а не холм, сохраняющий влагу.

Чтобы создать такую ​​воронку, выкопайте яму примерно два-три фута в диаметре и шесть дюймов глубиной. Возьмите землю, которую вы удалили, и насыпьте ее вокруг края.

Глубина этих «кратеров» поможет предотвратить испарение воды, а более высокие края предоставят вашим лозам немного дополнительного пространства, чтобы извиваться вниз.

Хорошее эмпирическое правило — создавать насыпи или кратеры на расстоянии от трех до шести футов друг от друга рядами на расстоянии от шести до 18 футов друг от друга.

Эти размеры гибкие — просто имейте в виду, что лозы могут легко достигать 10 футов в длину, и спланируйте их соответствующим образом.

Во влажном климате вы можете выбрать более широкое расстояние, чтобы улучшить циркуляцию воздуха и снизить риск заболеваний.

Меньшие сорта можно сажать ближе друг к другу. Проверьте распространение выбранного вами сорта на пакете с семенами.

Удобрение

После того, как вы подготовите грядку с дынями и перед посадкой, добавьте в почву немного удобрений.

Прежде чем принять решение о том, какой тип удобрения использовать и в каком количестве, лучше свериться с результатами анализа почвы.

Эти результаты предупредят вас о нехватке питательных веществ и предоставят рекомендации по подходящему типу и количеству удобрений для вашей конкретной садовой почвы.

Какими бы ни были результаты теста почвы, компост, который вы вносите в свою почву, будет хорошим удобрением с медленным высвобождением.

Хорошо перепревший навоз — отличное натуральное удобрение, просто убедитесь, что он получен из надежного источника.

Если домашний скот ел корм, опрысканный гербицидами, химические вещества могут иногда проникать в навоз и вызывать проблемы при использовании в качестве удобрения для сада.

Лично я добавляю перепревший навоз и компост каждую весну при подготовке почвы.

Если вы решили пропустить тест почвы и не хотите иметь дело с навозом, вы можете использовать универсальное сбалансированное удобрение, такое как удобрение для огорода Down to Earth 4-4-4 (NPK).

Приземленный огород 4-4-4 Удобрение

Он одобрен для производителей органических продуктов и доступен для покупки в Arbico Organics .Применяйте его согласно инструкции на упаковке.

Как только растения приживутся, подкормите их ежемесячной подкормкой универсальным удобрением, опрыскайте листву чаем окопника или компостом из червей .

Уход и обслуживание

Пока ваши арбузы растут, вам нужно будет ухаживать за ними несколькими способами, чтобы обеспечить наилучший урожай.

Полив

Вода играет ключевую роль в росте и развитии арбузных растений, поэтому убедитесь, что вы обеспечиваете свои растения достаточным количеством воды, но не слишком слишком много.

Пока семена прорастают и когда всходы молодые, в моем засушливом климате, я предпочитаю каждый день поливать, если почва подсохла.

Я засовываю палец в землю примерно на дюйм в глубину, чтобы проверить. Если сухо, даю растениям попить.

Как только растения приживутся, поливайте обильно и последовательно, но реже — этим растениям требуется один-два дюйма воды в неделю , поэтому вам может не понадобиться полив в те недели, когда идут дожди.

По мере созревания плодов, даже важен полив, чтобы плоды не растрескались. Поскольку арбузы содержат так много воды, они могут расколоться или треснуть во время созревания, если полив будет нерегулярным.

Некоторые сорта устойчивы к растрескиванию, например Sugar Baby, Mini Love и Gold in Gold.

Когда плоды созреют через неделю или около того — вы сможете рассчитать это на основе даты посадки и среднего количества дней до созревания сорта — воздержитесь от воды, чтобы ваши плоды были как можно более сладкими.

Немного меньше воды создаст более концентрированный сахар в ваших дынях.

И еще кое-что, о чем следует помнить при поливе: старайтесь поливать на уровне земли, чтобы избежать брызг воды на листву, что может привести к распространению болезней.

Мульча

Чтобы ваш тщательный полив не пропал даром, замульчируйте растения, чтобы предотвратить высыхание почвы и предотвратить рост сорняков.

Если вокруг ваших саженцев появились сорняки, удалите их, но следите за тем, чтобы не повредить корни саженцев.

Еще одним преимуществом мульчирования является то, что мульча, помещенная под созревающие плоды, поможет предотвратить гниение плодов.

Вы также можете использовать мульчу для регулирования температуры вокруг ваших растений.

Как уже упоминалось, арбузы — теплолюбивые растения, и лучше всего они растут в жаркую погоду.

После прорастания семян растения предпочитают температуру в диапазоне 70-90°F днем ​​и 60-70°F ночью.

Так что, если температура в вашем районе выше, попробуйте использовать мульчу из соломы под растениями, чтобы почва оставалась прохладной.

Светлая мульча будет оставаться более прохладной, чем мульча темного цвета.

А если у вас более низкая температура? Вместо соломы используйте мульчу темного цвета.

Я использую темный компост в качестве мульчи в своей высокогорной местности, где ночи прохладные. Темная мульча поглощает тепло днем ​​и отдает его ночью, сохраняя тепло почвы.

Советы по выращиванию

• Растение с достаточным пространством для расползания длинных лоз.
• Обеспечьте место на полном солнце.
• Убедитесь, что растения получают от одного до двух дюймов воды в неделю.

Сорта для выбора

Большие, сочные арбузы с красной или ярко-розовой мякотью очень вкусны, но есть много разных сортов, из которых можно выбрать, выращивая эти фрукты в домашнем саду.

Вам больше нравятся крупные плоды овальной формы? В этом случае выберите вариант для пикника.

Предпочитаете маленькие круглые, которые легко поместятся в холодильнике? Тогда вам понадобится разновидность холодильника.

Или вы авантюрист и ищете удивительные черты, такие как желтая мякоть или золотистая кожа? Так же есть варианты в разных цветах!

В нашем обзоре вы найдете множество вкуснейших сортов арбузов из , но для начала вот несколько моих любимых сортов:

Конго

Сорт для пикника, достаточно большой, чтобы накормить толпу, «Конго» получил награду All-America Selections в 1950 году.

Этот сорт имеет плотную красную мякоть с высоким содержанием сахара и восхитительно сладкий.

Эти продолговатые дыни имеют средне-зеленую кожуру с темно-зелеными полосами и максимальный вес 30-40 фунтов в полностью созревшем состоянии.

После того, как вы насладились сочной красной мякотью, не выбрасывайте кожуру! Толстая кожура этих фруктов отлично подходит для маринования.

«Конго»

Растения вырастают до 15-24 дюймов в высоту с лозами, раскинувшимися на 72-96 дюймов, имеют некоторую устойчивость к фузариозному увяданию и хорошую устойчивость к трем расам антракноза.

Готовы попробовать «Конго» на летних сборах?

Если это так, вы можете найти семена в ассортименте размеров упаковки , доступных в Eden Brothers .

Сахарная малышка

«Sugar Baby» — это компактный тип холодильника, мощный производитель, который процветает в небольших садах. Плоды мелкие, круглые, идеально сладкие.

Этот сорт является фаворитом среди садоводов-новичков и опытных садоводов благодаря прочной кожуре, устойчивой к растрескиванию. Растения также устойчивы к фитофторозу.

«Сладкий малыш»

‘Sugar Baby’ производит дыни с темно-зеленой кожурой и красной мякотью, которые весят около 12 фунтов.

Растения вырастают до 15-24 дюймов в высоту с 6-8-футовыми лозами, устойчивыми как к прохладной погоде, так и к засухе. Плоды устойчивы к растрескиванию и обладают хорошей устойчивостью к солнечным ожогам.

Это раннеспелый сорт – уже через 75 дней вы будете собирать урожай арбузов.

Вы можете найти семена Sugar Baby в различных размерах пакетов , доступных в Eden Brothers .

Луна и звезды

«Луна и звезды» может быть просто одним из самых красивых и захватывающих сортов, на которые стоит смотреть.

На его темно-зеленой кожуре видны ярко-желтые пятна, напоминающие темное небо, мерцающее большой луной и крошечными звездами.

Эти уникально выглядящие плоды в среднем весят 25 фунтов при полной спелости и содержат сладкую красную мякоть.

«Луна и звезды»

Растения вырастают до 15-24 дюймов в высоту с лозами, раскинувшимися на 72-96 дюймов, и будут готовы к сбору урожая примерно через 100 дней.

Вы можете приобрести семена Moon and Stars в ассортименте размеров упаковки в магазине Eden Brothers .

Борьба с вредителями и болезнями

После того, как вы выбрали сорта, посадили семена и терпеливо ждете сбора урожая, вам нужно следить за повреждениями, вызванными вредителями и болезнями.

Эта часть работы в саду — неотъемлемая часть процесса, и она даже может приносить удовольствие, если вы приобрели в ней некоторый опыт.

Обязательно применяйте комплексную борьбу с вредителями , метод, основанный на долгосрочном подходе к здоровью вашего сада.

Травоядные

Кажется, все любят арбузы, в том числе и некоторые соседние дикие животные.

Олени любят этот фрукт и погубят ваш урожай, если вы не защитите свой сад от оленей .

Чтобы не пустить этих четвероногих друзей на грядки с дынями, необходимо ограждение.

Ознакомьтесь с нашей статьей о лучших ограждениях для оленей, чтобы узнать больше .

Удивительно, но койоты тоже любят этот вкусный и освежающий фрукт.

Ограждение — хорошая стратегия для защиты вашего сада от койотов, но вам потребуется несколько иной стиль, чем тот, который вы использовали бы для оленей.

Рассел Линк, биолог дикой природы из Департамента внутреннего рыболовства и дикой природы штата Мэн , объясняет, что койоты не перепрыгивают через высокие заборы одним прыжком.Вместо этого они взбираются на них.

Чтобы койоты не проникли в ваш сад, вам нужно построить забор, через который они не смогут перелезть или подкопаться.

Линк рекомендует начать с забора высотой пять футов. Затем он предлагает добавить к верхней части забора 15-дюймовые удлинители с наклоном наружу, чтобы клыки не перелезали через них.

И чтобы они не подкопали под , удлините забор под землей примерно на восемь дюймов, используя проволочную сетку.

В качестве альтернативы создайте «фартук» на земле, который простирается на 15 дюймов за пределами забора.

Насекомые

Для многих садоводов насекомые могут быть более проблематичными, чем мохнатые четвероногие садовые вредители.

Чтобы предотвратить ущерб, полезно знать, какие виды насекомых досаждают вашему саду, как они выглядят и как не допустить, чтобы они уничтожили ваш урожай.

Контроль над насекомыми важен не только потому, что эти вредители могут сжевать ваши растения, но и потому, что они также могут распространять болезни.

Дыня тля и паутинные клещи могут колонизировать нижнюю и верхушку листьев, препятствуя фотосинтезу.Если вы заметили что-либо из этого на своих растениях, удалите их сильной струей воды из шланга .

Еще один вредитель, которого следует остерегаться, — полосатый огуречный жук. Предотвратите ущерб от этих вредителей тыквенных, используя плавающих рядков вплоть до цветения, а также регулярно осматривая растения.

Если вы заметили вредителей, оторвите их и уничтожьте.

Узнайте больше об этих и других насекомых, которые могут нанести вред вашему урожаю, в нашей статье о вредителях арбузов – скоро будет !

Болезнь

Как и другие садовые растения, арбузы тоже время от времени могут болеть.

Профилактика — ваша лучшая линия защиты. Вот несколько хороших профилактических мер:

• Убедитесь, что вы покупаете семена или растения у надежных поставщиков. Невольные хранители семян могут случайно передать болезнь от зараженных растений.

• Чередуйте растения по семействам культур. Арбузы входят в семейство Cucurbitaceae , наряду с огурцами, кабачками и другими дынями. Подождите три года, прежде чем сажать растения одного семейства на одно и то же место в саду.

• Брызги воды могут распространять болезни, поэтому поливайте растения у основания с помощью лейки или капельного орошения — не используйте разбрызгиватель!

• Избегайте контакта с мокрыми растениями, так как это простой способ передачи болезни от растения к растению.

• Чтобы предотвратить распространение болезней в почве, никогда не компостируйте и не обрабатывайте землю под зараженными растениями.

Теперь, когда вы ознакомились с этими эффективными стратегиями профилактики болезней арбузов, следите за коричневыми поражениями и дырками на листьях растений, которые являются признаками антракноза.

Если вы заметили увядание кончиков лоз, причиной может быть фузариозное увядание. Существуют устойчивые сорта к каждому из этих грибковых заболеваний, и, начиная с них, ваши растения получат преимущество перед другими сортами.

Также будьте осторожны с вершинной гнилью, дефицитом питательных веществ, который также поражает томаты .

Узнайте больше об этих и других распространенных проблемах в нашем руководстве по борьбе с арбузной болезнью – скоро будет !

Сбор урожая

Прежде чем собирать арбузы, важно подождать, пока они полностью созреют.Это один фрукт, в отличие от абрикосов или авокадо , который будет продолжать созревать после сбора урожая.

Однако арбузы могут превратиться из незрелых в испорченные всего за несколько дней, поэтому будьте бдительны и проверяйте их по мере приближения к зрелости.

Когда вы видите, что плод начинает расти, пришло время ежедневно проверять его на спелость.

Когда вы сажаете семена, неплохо было бы заранее подсчитать количество дней до созревания и отметить эту дату в календаре или в журнале садоводства.

Таким образом, когда ваш фрукт приближается к полной зрелости, вы можете начать следить за ним и вскоре будете готовы побаловать себя сладким, сочным ломтиком арбуза.

Если плод отделился от лозы или лоза мертва, идите вперед и сорвите плод. Он больше не созреет после того, как сорвется с виноградной лозы.

Если плод все еще прикреплен к лозе, а лоза жива, есть несколько разных трюков, которые вы можете использовать, чтобы определить, созрел арбуз или нет.

Вы можете попробовать каждый или все эти методы и решить, какой из них лучше всего подходит для вас:

• Найдите ближайший к стеблю изогнутый усик, к которому прикреплена дыня. Если она коричневая и сухая, дыня созрела.

• Лист, ближайший к этому усику, также должен быть желтым или становиться коричневым .

• Проверьте нижнюю сторону дыни, которая при созревании меняет цвет со светло-зеленого или белого на кремовый или желтый.

• Соцветие дыни при созревании становится мягче.

Что? Нет стука?

«Постукивание» также является распространенным способом определить, созрел ли арбуз, но, к сожалению, этот метод ненадежен.

Предполагается, что глухой стук свидетельствует о том, что плод созрел, но не у всех сортов.

У некоторых сортов глухой стук может даже указывать на то, что плод перезрел .

Другим сомнительным методом тестирования является тест ногтем, при котором вы царапаете кожуру ногтем, чтобы определить, созрел ли фрукт.

Проблема этого метода в том, что любое повреждение кожуры служит каналом для проникновения бактерий, которые могут ускорить процесс гниения.

Если вы поцарапаете дыню и решите, что она еще не созрела, вы открываете плод для возможной болезни.

Чтобы собрать спелый арбуз, острым ножом срежьте плод с лозы, оставив на плоде двухдюймовый кусок стебля.

У вас могут быть другие дыни, которые продолжают созревать на той же лозе, так что будьте осторожны при срезе.

После того, как плод снят с лозы, обращайтесь с ним осторожно, чтобы не повредить кожуру.

Хранение

После того, как вы соберете дыни, проверьте, не раскололись ли они или не треснули во время сбора урожая — если да, то эти плоды следует использовать немедленно.

Неповрежденные плоды можно хранить. Свежесобранные дыни будут храниться от семи до десяти дней при хранении в помещении при комнатной температуре в диапазоне 68-72°F.

По словам Джима Шрефлера и его коллег из Кооперативного расширения штата Оклахома , арбузы могут улучшить вкус и цвет, если их хранить при комнатной температуре в течение недели.

Арбузы

хранятся в течение двух-трех недель в месте с температурой 52-60°F и относительной влажностью 85-90%. Это может быть ваш подвал или погреб.

А холодильник? Охлаждение может произойти, когда фрукты хранятся при температуре ниже 50 ° F.

Нарезанный фрукт хранится в холодильнике до пяти дней в герметичном контейнере .

Конечно, вы можете съесть дыню, как только соберете ее.

Некоторые люди предпочитают его свежим с грядки, в то время как другим (в том числе и этому автору) он больше нравится после того, как он охладится в холодильнике.

Как бы вы ни предпочитали дыню, просто убедитесь, что вы тщательно очистили кожуру, прежде чем разрезать ее, так как бактерий, таких как E. coli , могут быть перенесены с немытой кожуры на мякоть, когда она нарезана.

Сохранение

Есть несколько способов сохранить этот замечательный летний фрукт, чтобы вы могли наслаждаться им даже в разгар зимы.

Сушка

Сушка или обезвоживание — один из способов сохранить этот фрукт для последующего использования.

Сушеный арбуз не совсем обычное дело в Северной Америке, но, возможно, он готов стать следующей большой вещью.

Это сушеное лакомство также называют «вяленым арбузом», что должно дать вам представление о его кожистой текстуре.

В результате сушки фруктов получается более концентрированный пакет сахаров и ароматизаторов, и арбуз ничем не отличается.

Если вы используете дегидратор, ознакомьтесь с рекомендациями производителя о том, как долго сушить фрукты.

Для арбуза рекомендуется нарезать его ломтиками толщиной 1/2 дюйма и сушить в течение примерно 20 часов при температуре 135°F.

Если вы хотите узнать больше об этом процессе, ознакомьтесь с этим руководством по обезвоживанию фруктов и овощей на нашем родственном сайте Foodal .

В Азии арбузные семечки едят так же, как семечки подсолнуха.

Вы можете попробовать приготовить вкусные семечки для здорового перекуса. Подготовьте их так же, как тыквенные семечки — вы можете узнать, как это сделать, на сайте Foodal .

Замораживание

Если вы предпочитаете свежий арбуз, но у вас большой урожай, который вы не можете съесть сразу, вы можете заморозить часть арбуза.

Вы можете узнать о лучших методах заморозки фруктов на нашем родственном сайте Foodal .

Замораживание немного меняет текстуру, поэтому его лучше всего использовать там, где вкус может сиять, но текстура больше не имеет значения, например, в смузи или слаши.

Или вместо того, чтобы замораживать его кусками, вы могли бы сначала поколдовать над ним по кулинарному волшебству.Разве арбузный сорбет не кажется вкусным?

Вы можете научиться делать шербет из любых фруктов на Foodal .

Консервирование

Арбуз можно консервировать в виде солений, варенья, сока или вина.

Поскольку этот фрукт относится к низкокислотным продуктам, вам придется замариновать его, если вы хотите консервировать его на водяной бане, или использовать автоклав для некислотных продуктов.

Готовы пройти через процесс консервирования? Полное руководство по консервированию продуктов в домашних условиях также есть на сайте Foodal .

Рецепты и кулинарные идеи

Арбуз настолько хорош, что его можно есть кусочками, поэтому многие из нас, вероятно, даже не задумываются о том, чтобы добавлять его в пищу.

Но если ваши большие пальцы ярко-зеленые, и вы в конечном итоге соберете гигантский урожай домашних арбузов, возможно, вы открыты для новых идей.

Вот идея — попробуйте использовать его в качестве ингредиента для салата. Лично мне нравится, как вкус арбуза смешивается с сыром фета и свежими листьями мяты .

Арбуз придает вкус и текстуру фруктовым салатам, но чтобы немного встряхнуться, как насчет того, чтобы использовать формочки для печенья, чтобы вырезать фигурки из ломтиков арбуза вместо стандартных кусочков или шариков?

И хотя кусочки арбуза в форме звезды могут привести в восторг детей (или вашего внутреннего ребенка), как насчет чего-нибудь для взрослых?

В этом восхитительном рецепте арбузного дайкири в магазине Foodal светлый ром смешивается со сладким замороженным арбузом и свежевыжатым соком лайма, что делает напиток вдвойне освежающим.

Фото Никки Червоне.

Или не добавляйте ром и делайте вместо него чистый дайкири.

Краткое руководство по выращиванию

Тип растения:	Однолетние плоды	Уход:	Умеренный
Родной для:	Африка	Толерантность:	Высокая температура
Зимостойкость (зона USDA):	3-9	Тип почвы:	Песчаный суглинок
Сезон:	Лето	pH почвы:	6.0-7,0
Воздействие:	Полное солнце	Почвенный дренаж:	Дренаж
Время до созревания:	70-100 дней	Сопутствующие посадки:	Гречиха, вигна, настурция, редис, рис, зеленый лук, соя, донник, пижма, пшеница
Расстояние между рядами:	3–6 футов, в рядах на расстоянии 6–18 футов друг от друга	Избегайте посадки с:	Кукуруза, подсолнечник
Глубина посадки:	1 дюйм	Заказ:	Cucurbitales
Высота:	15-24 дюйма	Семейство:	Cucurbitaceae
Распространение:	10 футов и более	Род:	Citrullus
Потребность в воде:	Умеренная	Виды:	lanatus
Обычные вредители:	Тли, огуречные жуки, совки, блошки, клещи, огуречные черви, кожурные черви, кабачковые клопы, мотыльки, трипсы	Общие болезни:	усыхание, ложная мучнистая роса, грибковая пятнистость листьев, фузариозное увядание, клейкий ожог стеблей, вирус кольцевой пятнистости папайи, фитофтора, мучнистая роса, корневая нематода, парша, вирус арбузной мозаики, вирус желтой мозаики кабачка

Выращивать арбузы значит любить их!

Ну что, садовник? Готовы ли вы вырастить свой собственный?

После успешного сезона выращивания арбузов в прошлом ваша любовь к этим фруктам обязательно возрастет.

Вы выращиваете арбузы в своем саду? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Пока мы говорим о теме дынь , почему бы не отточить свои навыки выращивания мускусной дыни? У нас есть только те статьи, которые вам понадобятся прямо здесь:

Фото Никки Червоне © Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. наши TOS для более подробной информации. Первоначально опубликовано 13 апреля 2017 г. Последнее обновление 28 июля 2020 г. Исправлено и дополнено оригинальной статьей Линси Кнерл.Фотографии продуктов через Arbico Organics, Eden Brothers и Home Depot. Фотографии, не указанные в титрах: Shutterstock.

Как посадить и вырастить арбуз

Попробовать арбуз — значит узнать, «что едят ангелы», — сказал Марк Твен. Арбузы варьируются от видов на одну порцию до гигантских дынь, которыми можно накормить целую футбольную команду. Вот как сажать, выращивать и ухаживать за арбузами, чтобы вы могли вырастить кусочек рая в своем саду.

Арбуз История и факты

Райский вкус арбуза зародился почти 5000 лет назад в Африке.Иероглифы на стенах древнеегипетских зданий рассказывают об урожае арбузов, а арбузы хоронили вместе с фараонами, чтобы в загробной жизни у них были плоды.

В гробнице Тутанхамона были арбузные семечки. Арбузы распространились через Средиземное море в Европу к 13 веку, и они были в Массачусетсе с пилигримами в 1629 году.

Сегодня более 1200 сортов арбузов выращивают в 96 странах мира.Это крупная коммерческая культура на юге США, где лето длинное и жаркое, а почва песчаная.

Ботаническое название: Citrullus lanatus
Общие названия: Арбуз
Зоны устойчивости: 3–11

Посадка арбуза

Требуется от 70 до 100 дней, чтобы семя превратилось в дыню, готовую к употреблению, поэтому то, как и когда сажать дыню, зависит от того, где вы живете.

• Если ваш вегетационный период короткий, посадите семена в помещении примерно за три недели до даты последнего весеннего заморозка. Пересадите их в свой сад, как только минует опасность заморозков.
• Если вы живете в более теплом климате, высевайте семена прямо в землю после наступления последних заморозков в вашем районе.
• Посадите семена в приподнятые ряды, называемые холмами, чтобы у ваших растений был хороший дренаж. Космические растения на расстоянии около 2 футов друг от друга на холме шириной 5 футов.Если вы сажаете рядами, оставьте между рядами 2 метра. Арбузные лозы вырастают огромными и покрывают большую площадь, поэтому оставьте для них много места.
• Арбузы любят рыхлую, хорошо дренированную почву, обогащенную перепревшим навозом или компостом перед посадкой. Они большие едоки, поэтому им нужна почва, которая может снабдить лозы питательными веществами. Если ваша почва слишком бедна, дыни не будут такими сладкими. РН почвы должен быть от 6 до 6,8.

Уход за арбузным растением

• Мульчируйте растения , чтобы предотвратить рост сорняков и сохранить влагу в почве.
• Дыням нужно много воды – от 1 до 2 дюймов в неделю – пока они растут, цветут и завязывают плоды. Держите почву влажной, но не мокрой. Поливайте у основания виноградной лозы рано утром. Избегайте смачивания листьев, иначе вы можете вызвать грибок листьев или мучнистую росу.
• Виноградные лозы производят мужские и женские цветки на одном и том же растении. Не волнуйтесь, если мужские цветки опадают; женские цветы останутся на лозе и превратятся в плоды.
• Сократите количество воды наполовину, когда дыня вырастет. В то время как растениям арбуза нужно много воды, слишком много воды может привести к безвкусным плодам. Будьте щедры во время цикла выращивания, но уменьшите количество, которое вы даете, непосредственно перед тем, как плоды начнут созревать, а затем полностью прекратите прямо перед сбором урожая.
• По мере созревания плода предохраняйте его от гниения, осторожно приподнимая дыню и помещая солому или картон между плодом и землей.

Вредители и болезни

• Огуречные жуки: рассмотрите возможность выращивания ловчих культур тыквы «Синий Хаббард», чтобы отманить вредителей, таких как тыквенные жуки и огуречные жуки, подальше от арбузных лоз.
• Мотыги для винограда
• Фузариозное увядание: избегайте посадки в почву с историей заболевания.
• Тля: удалить мыльным раствором.
• Олень или койот могут стать надоедливыми. Держитесь подальше от ограждения, если заметите проблему.

Сбор арбуза

Хитрость при сборе арбузов заключается в том, чтобы определить, когда они созреют.

Как определить, что арбуз созрел

Вот признаки того, что дыня готова к сбору:

• Пятно на нижней стороне дыни, где она лежала на земле, имеет цвет от бледного до насыщенно-желтого. (Он зеленый или бледно-белый, когда не созрел.)
• Зеленые вьющиеся усики на стебле начинают высыхать и становиться коричневыми.
• Поверхность дыни матовая, не блестящая.
• Возможно, это больше искусство, чем наука, но некоторые садоводы постукивают по каждой дыне и прислушиваются к звуку, который она издает. Плод с глухим звуком спелый, а плод с жестяным звуком незрелый.

Острым ножом срежьте стебель рядом с дыней.

Хранение арбузов

При комнатной температуре неразрезанные арбузы хранятся до 10 дней.Срок годности может быть короче, если арбуз подвергается воздействию газообразного этилена, в результате которого образуются такие фрукты, как яблоки, косточковые фрукты и виноград. Целые арбузы, хранящиеся при температуре ниже 60 градусов, остаются свежими около двух недель.

Не храните нарезанный арбуз при комнатной температуре. Попробуйте использовать нарезанный арбуз на следующий день после хранения в холодильнике, но плотно завернутые нарезанные арбузы можно хранить в холодильнике до трех дней. Арбуз можно заморозить кубиками или кусочками.Вот как заморозить арбуз.

Для лучшего вкуса охладите целый арбуз в холодильнике перед нарезкой.

11 популярных сортов

«Черный бриллиант» Арбузы огромные, часто весят 50 фунтов и более при сборе урожая. Эта семейная реликвия имеет темный, почти черный внешний вид и ярко-красный интерьер, что делает ломтики арбуза поразительными.Он требует длительного вегетационного периода, более 90 дней до созревания.

‘Charleston Grey’ восходит к 1950-м годам и является любимым сортом на юго-востоке. Продолговатые плоды весят 25+ фунтов; внутри розовая мякоть восхитительно сладкая.

‘Конго’ был победителем Всеамериканского отбора еще в 1950 году, и с тех пор эта семейная реликвия стала любимицей садоводов.Плоды имеют продолговатую форму, весят более 30 фунтов и, как известно, очень сладкие на вкус.

«Малиновая сладость» наиболее известен своей невероятной сладостью, обусловленной повышенным содержанием сахара. Полосатая зеленая внешность семейной реликвии имеет классический вид арбуза, а плоды обычно достигают 25 фунтов.

‘Georgia Rattlesnake Melon’ — классический южный арбуз длиной 2 фута с бледно-зелеными полосами и весом до 35 фунтов.Это семейная реликвия, разработанная в одноименном штате в 1830-х годах.

‘Harvest Moon’ представляет собой гибридную версию семейной реликвии ‘Moon and Stars’ без косточек и с более короткими лозами.

‘Юбилейный’ был разработан Университетом Флориды в 1963 году и хорошо известен своей продолговатой формой и большими размерами, с плодами до 40 фунтов. Более свежий сорт «Юбилейный улучшенный» обладает большей устойчивостью к фузариозному увяданию и антракнозу.

‘Луна и звезды’ — это реликвия, представленная в 1920-х годах, с темно-зеленой кожей, усыпанной желтыми крапинками, похожими на крошечные звезды и луны. Дыни в среднем 25 фунтов.

‘Sweet Beauty’ приносит маленькие 6-фунтовые дыни, так что это еще один хороший выбор для небольшого сада.

‘Sugar Baby’ производит дыню размером с холодильник и весом от 8 до 10 фунтов, поэтому это хороший выбор для небольших садов.Это также хороший выбор для районов с коротким вегетационным периодом, так как он созревает всего за 75 дней.

‘Yellow Baby’ имеет маленькие плоды весом 6 фунтов со сладкой желтой мякотью и рано созревает, обычно через 70-75 дней.

Арбуз — Справочник овощей — Следите за ростом своего сада

Арбуз — нежный овощ теплого сезона.Арбузы можно выращивать во всех частях страны, но более высокие температуры и более длительный вегетационный период в южных районах особенно благоприятствуют этому овощу. Садоводам северных районов следует выбирать ранние сорта и использовать рассаду. Мульчирование черной пластиковой пленкой также способствует раннему созреванию, так как почва под пленкой нагревается. Плавающий ряд покрывает умеренные температуры вокруг молодых растений, обеспечивая некоторую защиту от замерзания в периоды несвоевременных холодов.

Бессемянные арбузы — это самобесплодные гибриды, у которых развиваются нормально выглядящие плоды, но нет полностью развитых семян.Семена для их выращивания получают путем скрещивания нормального диплоидного арбуза с генетически измененным в тетраплоидное состояние. Семена от этого скрещивания дают растения, которые при опылении нормальными растениями дают бессемянные дыни.

В бессемянных арбузах (генетические триплоиды) формируются рудиментарные семенные структуры, но остаются маленькие, мягкие, белые, безвкусные и неразвитые крошечные семенные оболочки, которые поедаются практически незамеченными вместе с мякотью дыни. Производство семян для этих бессемянных видов является чрезвычайно трудоемким процессом, который делает семена относительно дорогими.Поскольку прорастание этих видов часто менее энергично, чем нормальных, рекомендуется начинать их выращивать в торфяных горшках или других пригодных для пересадки контейнерах, где можно тщательно контролировать условия прорастания. После пересадки выращивание аналогично выращиванию обычных арбузов.

Для опыления, необходимого для завязывания плодов, обычные типы семян должны быть пересажены с бессемянными дынями. Опылитель должен отличаться от бессемянного сорта по цвету, форме или типу, чтобы дыни без косточек и дыни с семенами на грядке можно было разделить при сборе урожая.Поскольку сорта без косточек не затрачивают энергию на производство семян, мякоть часто слаще, чем у обычных сортов, а лозы становятся заметно более энергичными по ходу сезона.

Рекомендуемые сорта

Ранний (70-75 дней до сбора урожая)

Золотая Корона (красная мякоть, зеленая кожица; при созревании кожица желтеет)

Sugar Baby (красная мякоть, от 6 до 10 фунтов)

Yellow Baby (гибрид желтой плоти, от 6 до 10 фунтов)

Yellow Doll (гибрид желтой плоти, от 6 до 10 фунтов)

Основной сезон (от 80 до 85 дней)

Чарльстон Грей (красный, от 20 до 25 фунтов)

Crimson Sweet (красный, от 20 до 25 фунтов)

Madera (красный гибрид, от 14 до 22 фунтов)

Parker (красный гибрид, от 22 до 25 фунтов)

Сангрия (красный гибрид, от 22 до 26 фунтов)

Sunny’s Pride (гибридно-красный, от 20 до 22 фунтов)

Sweet Favorite (гибридно-красный, 20 фунтов).

Бессемянные (все триплоидные гибриды, возраст от 80 до 85 дней)

Сахарная вата (красная, от 15 до 20 фунтов)

Crimson Trio (красный, от 14 до 16 фунтов)

Honey Heart (желтая мякоть, от 8 до 10 фунтов)

Червовый валет (красный, от 14 до 18 фунтов)

Nova (красный, от 15 до 17 фунтов)

Дама червей (красная, от 12 до 16 фунтов)

Tiffany (красный, от 14 до 22 фунтов).

Когда сажать

Сажайте после того, как почва прогреется и минует опасность заморозков. Арбузы лучше всего растут на супесчаных почвах, хотя урожайность на глинистых почвах можно значительно увеличить, мульчируя приподнятые ряды посадок черной полиэтиленовой пленкой.

Расстояние и глубина

Арбузные лозы требуют значительного пространства.Посадите семена на один дюйм глубиной в холмы, расположенные на расстоянии 6 футов друг от друга. Разрешить от 7 до 10 футов между рядами. После того, как всходы приживутся, проредите до трех растений на холм. Высаживайте одиночные саженцы на расстоянии 2–3 фута друг от друга или двойные саженцы на расстоянии 4–5 футов друг от друга в ряды.

Посадите семена за 3 недели до высадки в саду. Посадите 2 или 3 семени в торфяные гранулы, торфяные горшочки или пакеты с ячейками и проредите до одного или двух растений. Для дорогих бессемянных сортов сажайте одно семя в горшок или ячейку и выбрасывайте те, которые не прорастают.Не начинайте слишком рано — крупные арбузные саженцы плохо пересаживаются. Для выращивания трансплантатов в помещении требуется теплая температура, в идеале от 80 до 85°F. Перед посадкой накройте ряд черной полиэтиленовой пленкой. Используйте стартовое удобрение при пересадке. Если вы выращиваете бессемянные дыни, вы должны посадить рядом стандартные сорта с семенами. Бессемянные сорта дыни не имеют плодородной пыльцы, необходимой для опыления и завязывания плодов.

Уход

Арбузы следует очищать от сорняков путем неглубокого рыхления и культивации.Растения имеют умеренно глубокие корни, и полив требуется редко, если только погода не становится засушливой в течение длительного периода времени. В более прохладных районах опытные садоводы могут найти плавающее покрытие междурядий, капельное орошение и черную пластиковую мульчу для получения хорошего урожая за короткий сезон.

Сбор урожая

Многие домашние садоводы испытывают трудности с определением того, когда арбузы созрели.Используйте комбинацию следующих индикаторов: (1) светло-зеленые курчавые усики на стебле возле места прикрепления дыни обычно буреют и засыхают; (2) цвет поверхности плода становится тусклым; (3) кожа становится устойчивой к проникновению ногтя большого пальца и становится грубой на ощупь; и (4) нижняя часть дыни (там, где она лежит на почве) меняет цвет со светло-зеленого на желтоватый. Эти показатели для выбора спелого арбуза гораздо надежнее, чем «постучать» по дыне костяшкой.Многие арбузы не издают пресловутый «глухой стук» при созревании. Для них глухой стук может указывать на переспелую, мягкую дыню.

Общие проблемы

Жуки-огурцы атакуют растения арбуза. Примените предложенный инсектицид для контроля. Если укрытие междурядий используется в начале сезона для снижения температуры, ранние насекомые-вредители также могут быть исключены, если укрытия наносятся таким образом, чтобы вредители не могли проникнуть в культуру ниже.Эти крышки можно оставить на месте до тех пор, пока растения не начнут цвести, и в это время необходимо позволить насекомым-опылителям добраться до цветов.

Для получения дополнительной информации о жуках-огурцах см. нашу статью в обзоре ошибок.

Вопросы и ответы

В.Мои арбузы не очень сладкие и ароматные. Низкое содержание сахара вызвано скрещиванием арбузов с другими виноградными культурами в саду?

A. Нет. Хотя сорта арбузов скрещиваются друг с другом, перекрестное опыление не очевидно, если только семена не будут сохранены и посажены в следующем году. Арбузы не скрещиваются с дынями, кабачками, тыквой или огурцами. Плохое качество ваших дынь может быть вызвано увяданием лоз, обильными дождями, прохладной погодой или коротким вегетационным периодом в крайних северных районах.

В. Что я могу сделать, чтобы мои арбузы не развивались плохо и не гнили на концах?

A. Это состояние, вероятно, вызвано продолжительным периодом чрезвычайно сухой погоды, когда созревали дыни. Это может ухудшиться при продолжающемся глубоком рыхлении или при закрытой культивации. Мульчирование растений черной пластиковой пленкой помогает уменьшить эту проблему.

В. Почему на верхушках арбузов появляются глубокие дыры?

A. Ямы, вероятно, были сделаны фазанами или другими дикими животными, ищущими воду в сухую погоду.

Выбор и хранение

Арбуз — действительно одно из самых сладких летних лакомств. Это весело есть, и хорошо для вас. Арбузные семечки завезли в эту страну африканские рабы. Сегодня насчитывается более 100 различных сортов арбузов. Мякоть может быть красной, розовой, оранжевой или желтой.Есть сорта без косточек и суперсладкие круглые, которые прекрасно помещаются в холодильник.

В короткий северный сезон вырастить хороший арбуз непросто. Самые сладкие арбузы растут долгим жарким летом. Сбор урожая особенно важен, потому что арбузы не продолжают созревать после того, как их сняли с лозы. Их следует собирать в период полной зрелости. Никакие удары, постукивания, обнюхивания или встряхивания не могут дать ключ к пониманию зрелости.

Ищите очень тяжелые дыни с твердой кожурой. Арбуз на девяносто процентов состоит из воды. Цвет кожуры должен соответствовать сорту с восковым налетом. Вероятно, наиболее важным показателем зрелости является нижняя сторона, которая садится на землю. Переверните дыню. Нижняя сторона должна быть желтого или кремового цвета. Если он белый или бледно-зеленый, дыня не готова к сбору урожая.

Мякоть должна быть насыщенного цвета со зрелыми семенами. Большинство арбузов имеют темно-коричневые или черные семена.Бессемянный сорт дает несколько белых семян. Собранный неразрезанный арбуз можно хранить около 2 недель при комнатной температуре, особенно если температура составляет от 45 до 50°. Неразрезанные арбузы имеют более короткий срок хранения в холодильнике, поэтому храните их при комнатной температуре до тех пор, пока они не будут готовы к употреблению. Плотно заверните нарезанные кусочки в полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике 2-3 дня.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Арбузы низкокалорийны и очень питательны.Арбуз богат ликопином, уступая только помидорам. Недавние исследования показывают, что ликопин, мощный антиоксидант, эффективен в предотвращении некоторых форм рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно исследованию, проведенному в Университете Северной Каролины в Чапел-Хилл, у мужчин, употреблявших пищу, богатую ликопином, вероятность сердечного приступа была в два раза ниже, чем у тех, у кого в рационе было мало ликопина или совсем его не было.

Арбуз также богат витамином С и витамином А в форме бета-каротина, борющегося с болезнями.Исследования также показывают, что продукты с красным пигментом обеспечивают эту защиту. Ликопин и бета-каротин работают в сочетании с другими растительными химическими веществами, которых нет в витаминно-минеральных добавках. Также доступен калий, который, как полагают, помогает контролировать кровяное давление и, возможно, предотвращает инсульты.

Пищевая ценность (1 долька или 1/16 дыни, примерно 1–2/3 чашки)

калорий 91,52
белков 1,77 г
углеводов 20,54 г
пищевых волокон 1.43 г
Калий 331,76 мг
Витамин С 27,46 мг
Витамин А 1046,76 МЕ

Подготовка и сервировка

Национальный совет по продвижению арбузов рекомендует мыть целые арбузы чистой водой перед нарезкой, чтобы удалить потенциальные бактерии. Вкус арбуза лучше всего ощущается в сыром виде.Нагрев уменьшает вкус и смягчает текстуру. Арбуз лучше всего ощущается в холодном виде во фруктовых коктейлях, каше или просто съедается с кожурой.

Чтобы сделать шарики из дыни, разрежьте арбуз вдоль пополам, а затем на четвертинки. Арбузные шарики можно выковыривать прямо из кожуры. Создавайте идеальные шарики, используя шарик для дыни и поворот запястья. Арбузную оболочку можно использовать для хранения шариков из дыни, а также других фруктов. Арбузный пунш также подают из халлоу корки.Поместив круглый конец в кольцо или миску, скорлупа останется стабильной во время подачи.

Чтобы удалить семена, разрежьте каждую четвертинку еще раз пополам. С мякотью каждого дольки сверху и кожурой на прилавке найдите ряд семян вдоль мякоти каждого дольки. Используя острый нож, разрежьте по линии семян и удалите мякоть прямо над ней. Соскребите семена с оставшегося кусочка.

Домашняя консервация

Кусочки арбуза с косточками можно заморозить для использования в арбузной каше или фруктовых коктейлях.Арбузный сорбет или гранита остаются свежими в морозильной камере до 3 месяцев. Разница между шербетом и гранитой заключается в текстуре. Сорбеты гладкие, а граниты грубые. Вам не нужна мороженица, чтобы приготовить граниту. Лучше всего наслаждаться арбузом, пока он свежий и сладкий. Когда они уходят, они уходят до следующего лета.

Рецепты

Арбуз Гранита

5 чашек арбузной мякоти без косточек
1 чашка сахарного сиропа*
2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
Тонкие дольки арбуза, нарезанные полосками для украшения

1. Пюре из арбуза в кухонном комбайне.
№
2. Вылейте в форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов. Вмешайте сироп и лимонный сок. Заморозить примерно на 4 часа или пока не замерзнет.
3. Для подачи соскребите граниту большой ложкой и поместите в кубки, бокалы в форме тюльпанов или формы для мороженого. Украсьте узким ломтиком арбуза. Делает 4 порции.

*Для приготовления сахарного сиропа ; Смешайте 1/2 стакана воды и 1 стакан сахара в кастрюле. Доведите до кипения на средне-сильном огне. Кипятить в течение одной минуты.Постоянно помешивая, пока весь сахар не растворится. Охладить в холодильнике.

Арбузный смузи

1–8 унций лимона, обезжиренный йогурт
3 чашки нарезанного кубиками арбуза без косточек
1 пинта свежей клубники, очищенной и очищенной
1 столовая ложка меда или клубничного джема
3 кубика льда

1. В блендере или кухонном комбайне смешайте йогурт, арбуз, клубнику, мед и кубики льда.

2. Измельчайте, пока смесь не станет однородной и пенистой.Подавать в высоких стаканах с соломинкой. Делает 4 порции.

Арбуз | Колледж сельскохозяйственных наук

Citrullus lanatus

Последняя редакция: 11 февраля 2010 г.

В последние годы было выведено много новых сортов арбузов. Желтые сорта и сорта арбузов без косточек занимают все большую долю на рынке деликатесных арбузов. Подсчитано, что бессемянные красные и желтые сорта, которые были практически неизвестны десять лет назад и сегодня составляют около 5% рынка, в ближайшем будущем существенно увеличат свою долю на рынке.Маленькие дыни «холодильника» отличного качества также становятся все более популярными.

Для получения дополнительной информации о производстве см. Информацию об исследованиях и расширении овощей Университета штата Вашингтон для арбузов Icebox.

Университет штата Вашингтон

СОРТА

Арбузы лучше всего приспособлены к более теплым районам Орегона, но их можно выращивать и в западном Орегоне, если использовать пластиковую мульчу и грядки. В коммерческих целях их выращивают в основном в районе Хермистона, но также можно выращивать в районах Онтарио и Медфорд.

Созревание составляет примерно 80 дней для небольших типов ящиков для льда и 95 дней для крупноплодных дынь, полученных из рассады в долине Уилламетт или из семян в районах нижнего течения реки Колумбия и реки Снейк.

См. страницу «Ресурсы по выбору сортов овощей», чтобы найти сорта, которые хорошо зарекомендовали себя в Орегоне. Для получения обширного списка сортов, которые были испытаны на северо-западе Тихого океана Университетом штата Вашингтон, см. «Испытания сортов арбуза Icebox».

СЕМЯН И ОБРАБОТКА СЕМЯН

Количество семян арбуза составляет примерно 8000 штук на фунт. Используйте семена, обработанные фунгицидами. Арбузы подвержены выпреванию и гниению в прохладных влажных почвах. Бессемянные сорта могут очень плохо прорастать, в зависимости от сорта. Ожидайте, что потребуется 30% дополнительных семян. Некоторые семенные компании предлагают загрунтованные семена, которые могут значительно улучшить всхожесть.

ТЕМПЕРАТУРА ПОЧВЫ

Минимальная температура почвы на глубине 2 дюйма, необходимая для прорастания этих культур, составляет 60 F, с оптимальным диапазоном от 70 до 95 F.Бессемянные сорта не следует высевать прямым посевом (см. раздел «Пересадка растений» ниже).

ПОСЕВ И ПЕРЕСАДКА

Арбузы обычно высевают прямым посевом в восточном Орегоне и пересаживают в западном Орегоне. Все бессемянные арбузы пересаживают (см. ниже разделы «Производство пересадки» и «Цветение и опыление»). Используйте примерно 1,5-2,5 фунта семян на акр в зависимости от размера семян и сорта.

В нормальных условиях оптимальной площадью является около 15-25 квадратных футов на одно растение.Это привело бы к популяции растений 1200-1700 на акр. Там, где повреждение от ветра может быть фактором, сажайте 6 семян на фут и прореживайте до расстояния между рядами 12-36 дюймов с 6-12 футами между рядами. Более близкие промежутки помогают связать лозы вместе и уменьшить повреждение от ветра.

Начните посев с 10 апреля по 5 мая в бассейне реки Колумбия и в середине мая в долине Уилламетт. Минимальная температура почвы от 55 до 60 F на глубине 4 дюйма желательна в течение первых 48 часов после посадки. Посадите семя на глубину 1 дюйм.

ВЕТРОЗАЩИТЫ

При необходимости используйте ветрозащитные полосы, особенно в восточном Орегоне. Зерновые ветрозащитные полосы эффективны, когда для каждого ряда дыни используются ряды зерна. Установите ветрозащитные полосы осенью, располагая ряды ветрозащитных полос с интервалами, равными ширине рядов дынь. Можно использовать сорта озимой пшеницы, рожь или овес. Яровой ячмень можно использовать для февральских посевов. Семена густые, 2-3 семечка на дюйм. Для этого требуется около 10 фунтов ячменя, 9 фунтов пшеницы или 8 фунтов ржи, чтобы засеять ряды зерна на расстоянии 12 футов друг от друга.

Ветрозащитные полосы можно возделывать после того, как растения дыни хорошо приживутся. Если это не так, ветрозащитные полосы не должны касаться растений, потому что истирание увеличивающихся плодов может привести к деформации этих плодов. Примерно в середине июня ветрозащитные полосы могут быть срезаны или обработаны ротопаханом до того, как на лозах дыни появятся длинные побеги, которые могут быть повреждены тракторными шинами.

ПЕРЕСАДКА ПРОДУКЦИЯ:

Прямой посев арбузов без косточек не рекомендуется из-за высокой стоимости семян и их медленного и неустойчивого прорастания в любых условиях, кроме идеальных.Чтобы произвести рассаду, сейте в модульные лотки в теплице, оставляя 3-4 квадратных дюйма на растение. Исследования, проведенные во Флориде и других местах, показали следующее для всхожести арбузов без косточек:

Для прорастания семян арбуза без косточек требуется температура 85-90 F.
Следует избегать чрезмерного полива во время прорастания. Хорошо полейте среду для выращивания рассады и дайте лишней влаге стечь и стабилизировать влажность в течение 24-48 часов. Доведите среднюю температуру до 85-90 F перед посевом.Прилипание семенной кожуры к семядолям может быть практически устранено путем ориентации семян в лотках для рассады заостренным концом вверх под углом от 45 до 90 градусов.

После посева поместите лотки с рассадой в комнату для проращивания, где температура поддерживается на уровне 85-90 F, а влажность не ограничивается. Когда всходы начнут появляться, переместите лотки в теплицу при температуре 80 F до полного появления всходов.
В течение первой недели поливать только при необходимости. Не переувлажняйте. После того, как прорастание завершено, измените температуру в теплице, чтобы получить крепкую рассаду.

Примечание: как правило, прямой посев опылителя в поле следует проводить в тот же день, когда триплоидные семена высаживают в теплицу. Мелкоплодные сорта арбузов обычно зацветают раньше, чем стандартные сорта арбузов. Если в качестве опылителя будут использоваться сорта из ящиков для льда, то прямой посев следует отложить на неделю-десять дней. Диплоидный сорт-опылитель «холодильник» часто завязывает плоды и перестает давать мужские цветки, в то время как триплоидный сорт все еще дает женские цветки.Производители могут сделать вторую посадку опылителя через 2–3 недели после первоначальной посадки, чтобы обеспечить пыльцой поздно развивающиеся женские цветки триплоидного сорта. Никаких устойчивых различий между любыми стандартными и морозильными типами в эффективности опыления отмечено не было. Разновидности Icebox, используемые в качестве опылителей, дают высокие ранние урожаи; стандартные сорта, используемые в качестве опылителей, дают высокие общие урожаи.

В зависимости от размера контейнера для рассады, сеянцам на момент пересадки должно быть от 3 до 5 недель (с 3-4 листьями на растении).Старые растения приживаются в поле очень медленно. Пересаживайте в поле после того, как минует опасность заморозков, а температура почвы будет и, вероятно, останется выше 70 F. После укоренения бессемянные сорта довольно энергичны и устойчивы или толерантны к некоторым почвенным и лиственным заболеваниям.

ЦВЕТЕНИЕ И ОПЫЛЕНИЕ

Арбузы имеют отдельные мужские и женские цветки на одном растении (однодомные). Плодоносят только женские цветки. Пчелы переносят пыльцу с мужских цветков на женские, что способствует завязыванию плодов.

Рекомендуется заводить по крайней мере одну семью медоносных пчел на каждый акр в период цветения, поскольку местная популяция пчел может быть недостаточной или может не совпадать должным образом с периодом цветения. Исследования, проведенные в Калифорнии, показывают, что «в результате получается товарный урожай более высокого качества. Кроме того, «период сбора урожая был перенесен на неделю или более и сокращен на одну неделю, что уменьшило количество необходимых сборов на 33%».

Размещение колоний в поле влияет на количество посещений пчелами цветка.Количество посещений одного цветка увеличилось более чем в два раза, при этом колонии находились на расстоянии не более 175 ярдов друг от друга по сравнению с колониями, размещенными только в одном месте на поле (40 акров). Ни в коем случае никакая часть поля не должна находиться дальше 250 ярдов от пчелиного улья. Избегайте использования инсектицидов, вредных для пчел, и управляйте применением пестицидов таким образом, чтобы защитить пчел и пасеки от травм.

Для успешного выращивания бессемянных арбузов особенно важна адекватная популяция пчел для переноса пыльцы с сорта-опылителя на бессемянный сорт (арбузы без косточек пыльцу не производят).Разновидность опылителя обычно сажают в чередующемся или каждом третьем ряду, чтобы обеспечить адекватное перемещение пыльцы пчелами. Для адекватной гормональной стимуляции для нормального развития плода необходимо не менее восьми посещений отдельного цветка бессемянной разновидности.

Когда первые цветы появляются в периоды температурного или влажного стресса, первые плоды часто бывают неряшливыми, грубыми, маленькими и плохого качества. Чтобы уменьшить этот риск, производители часто удаляют первые плоды вручную, когда они маленькие, или откладывают размещение пчел на одну или две недели или до тех пор, пока у бессемянных сортов не опадут первые женские цветки.

Используйте совершенно другой сорт опылителя с обычными семенами, чтобы легко отличить бессемянный плод от опылителя в маркетинговых целях.

Возникают вопросы об огурцах, дынях, бахчевых культурах, летних и зимних кабачках, скрещивающихся и влияющих на вкусовые качества тех или иных виноградных культур. Это не проблема. Скрещивание является проблемой только тогда, когда семена сохраняются для повторной посадки, и в этом случае необходимо изолировать тыквы ОДНОГО вида для чистоты урожая.Тыквенные культуры разных видов недостаточно скрещиваются между собой, чтобы создать проблемы для производителей семян.

РЕГУЛЯТОРЫ РОСТА

Гибберелловая кислота (ГК) предназначена для стимуляции завязывания плодов арбуза (кроме Калифорнии) в периоды низких температур. Норма составляет 2 г д.в./акр в достаточном количестве воды, чтобы получить полное покрытие листвы. Этикетка требует одно применение перед цветением, а затем еще два применения с интервалом в 10-14 дней. Предупреждение: эффективность применения ГА для стимуляции завязывания плодов дынь не была подтверждена исследованиями на северо-западе Тихого океана.

УДОБРЕНИЕ

Актуальные рекомендации см. в документе Управление питательными веществами для устойчивых систем выращивания овощей в Западном Орегоне, доступном для бесплатной загрузки в каталоге расширений OSU

.

Ниже приведены общие рекомендации. Для каждого засеянного поля рекомендуется провести тест почвы. Ниже приведены рекомендации для производства в восточном Орегоне.

Азот: 90-120 (N) фунтов/акр. Применяйте от 1/2 до 3/4 N в качестве подкормки, когда лозы начинают выпускать побеги.Учитывайте остаточные уровни азота в верхних 24 дюймах почвы при планировании потребности в удобрениях. Избыток азота ухудшает вкус арбуза.

Фосфор: 50-80 (P2O5) фунтов/акр. Привяжите весь фосфор на 2 дюйма в сторону и на 2 дюйма ниже посевного ряда.

Калий: 60-120 (K2O) фунтов/акр. Вещание перед посадкой.

Сера: 30-50 (S) фунтов/акр. Вещание перед посадкой.

Микроэлементы: Применять в соответствии с результатами анализа почвы. Микронутриенты, которые должны быть проверены, это цинк, марганец и бор.

рН ПОЧВЫ:

Известно, что арбуз чувствителен к токсичности марганца, распространенной проблеме почв с низким pH в западном Орегоне. Данные из Миссисипи указывают на связь между высокой концентрацией марганца в листьях и плохим ростом и урожайностью арбуза. Рассадные арбузы реагируют на токсичность марганца задержкой роста и желтоватыми морщинистыми листьями. На более старых растениях обычно появляются коричневые пятна на старых листьях, которые можно принять за симптомы гнили стеблей.

Токсичность марганца обычно связана с почвами, имеющими pH ниже 5.5. Однако во влажные сезоны условия могут возникать при более высоких уровнях pH, когда почва была насыщена влагой в течение нескольких дней. Это состояние было отмечено на нескольких арбузных полях с диапазоном pH 5,8 или немного выше, когда культура была посажена плоско. Посадка арбузов и других тыквенных культур на грядках — хорошая страховка от отравления марганцем в сезон дождей.

Лучшим решением проблемы отравления марганцем является внесение извести осенью по нормам, основанным на результатах анализа почвы.Согласно исследованию, проведенному в Миссисипи, для максимальной урожайности следует поддерживать рН 6,0.

МУЛЬЧИ И ПОКРЫТИЯ РЯДОВ

Рекомендуется использовать черную пластиковую или прозрачную пластиковую мульчу, особенно в западном Орегоне, для повышения урожайности и скороспелости. Черная пластиковая мульча борется с сорняками, может повышать температуру почвы, сохраняет влагу и защищает плоды от гниения. Чтобы черная пластиковая мульча повышала температуру почвы, очень важно, чтобы поверхность почвы была гладкой, а пластик находился в тесном контакте с почвой.Этого можно добиться, только укладывая пластик с помощью машины, предназначенной и должным образом приспособленной для этой задачи. Прозрачная пластиковая мульча лучше передает тепло почве, но не борется с сорняками.

Новое поколение пластиковых пленок для мульчирования обеспечивает хороший контроль над сорняками, а также прогрев почвы, который является промежуточным между черным пластиком и прозрачной пленкой. Эти пленки называются IRT (инфракрасно-передающими) или селективными по длине волны и имеют коричневый или зеленый цвет. Они дороже, чем черные или прозрачные пленки, но могут быть экономически выгодны там, где важен прогрев почвы.

Пластиковые, спанбондовые и нетканые материалы были разработаны в качестве покровных материалов для использования в качестве ветрозащиты, защиты от заморозков, а также для повышения урожайности и скороспелости. Они дополняют использование пластиковой мульчи и капельного орошения для многих культур.

Нетканые или спанбондные покрытия из полиэстера и перфорированного полиэтилена можно использовать в течение 4-8 недель сразу после посева или пересадки. Укрытия следует снимать, когда растения начинают цвести, чтобы обеспечить надлежащее опыление. Накрытия междурядий увеличивают накопление единицы тепла в 2-3 раза по сравнению с окружающей средой.Ночью также можно получить от двух до четырех степеней защиты от замерзания. Температура почвы и рост корней также увеличиваются под укрытием рядов, как и ранние урожаи, а в некоторых случаях и общие урожаи.

ПОЛИВ

Арбузы глубоко укореняются в песчаных почвах, когда рост сильный. Для оптимального роста и урожайности им требуется равномерное орошение. Сократите количество поливов по мере того, как плоды достигают стадии сбора урожая. Всего может потребоваться 12-15 дюймов воды в западном Орегоне и 20-25 дюймов в восточном Орегоне, в зависимости от сезонных колебаний, площади, метода орошения (капельное или разбрызгиватели) и сорта.Приблизительные летние потребности в поливе для района Хермистона составили: 3,5 дюйма в мае, 5,0 в июне, 7,5 в июле и 7,0 в августе. Исследования показали, что использование капельного орошения под черной пластиковой мульчей лучше, чем разбрызгивание с черной пластиковой мульчей. Урожайность обычно резко возрастает. Капельное орошение под пластиковой мульчей является эффективным способом рационального использования воды и может снизить общую потребность в воде на целых 30%.

Тип почвы не влияет на количество необходимой воды, но определяет частоту полива.Более легкие почвы требуют более частого полива, но меньшего количества воды за одно применение.

Арбуз часто выращивают с бороздковым орошением в восточном Орегоне. Водорастворимый полиакриламид (ПАМ) полезен для флокуляции частиц почвы в поливных бороздах и уменьшения эрозии почвы из борозды.

СБОР, ОБРАЩЕНИЕ И ХРАНЕНИЕ

Урожайность колеблется от 2 000 до 3 000 плодов на акр для стандартных сортов и наземных культур (больше для типов холодильников).Это составляет от 15 до 30 тонн на акр. С внедрением новых производственных методов урожайность от 45 до 70 тонн / акр была получена при использовании пластиковой мульчи, укрытия рядов и капельного орошения в сочетании с устойчивыми к болезням гибридами. В нормальных условиях сбор урожая в районе Хермистона начинается примерно 1 августа.

Арбузы собирают вручную в мусорные баки или грузовики для упаковки в сарай. Используйте каждую шестую или восьмую строку в качестве кучи. Незадолго до начала сезона сбора урожая виноградные лозы убирают с аллей.Собирайте только созревшие дыни. На спелость указывает кремоватый или слегка пожелтевший белый цвет фона той части дыни, которая лежит на земле. Высыхание усика стебля, ближайшего к месту прикрепления арбуза, и зеленый оттенок кожуры также являются показателями спелости, но они различаются в зависимости от сорта. Дыни следует срезать с лозы, а не рвать, скручивать или ломать.

Никогда не ставьте дыни дыбами и всегда осторожно обращайтесь с дынями.Для достижения самого высокого уровня сахара виноградные лозы должны поддерживаться в здоровом состоянии на протяжении всего сбора урожая.

Бессемянные сорта имеют более толстую и прочную кожуру, чем стандартные сорта, и лучше хранятся (не перезревают так быстро) в поле и при хранении.

ХРАНЕНИЕ (Цитируется или изменяется из Справочника 66 Министерства сельского хозяйства США и других источников)

Держите арбуз при температуре от 50 до 60 F и относительной влажности 90%. Арбузы не приспособлены к длительному хранению. При низких температурах они подвержены различным симптомам замерзания и потери качества, а при высоких температурах подвержены гниению.Между 50 и 60 F — хороший компромисс. Арбузы должны храниться в этом диапазоне температур от 2 до 3 недель; некоторые будут держать дольше. Дыни, выдержанные 6 недель при комнатной температуре, будут иметь плохой вкус.

Арбузы следует употреблять в течение 2-3 недель после сбора урожая, прежде всего из-за постепенной потери хрусткости. Качество арбузов во многом определяется высоким содержанием сахара, насыщенным красным свежим цветом и приятной хрустящей текстурой съедобной мякоти. Эти факторы зависят от зрелости, сорта и методов обработки.Коммерческие дыни для дальнего рынка обычно собирают зрелыми, но до полной зрелости, чтобы свести к минимуму повреждения при обработке и разрушение мякоти. Они лучше всего подходят для еды, когда созреют. Незрелые дыни имеют розовую мякоть, зрелые дыни имеют цвет от красного до темно-красного, а перезрелые дыни имеют оранжевую мякоть. На самом деле, красный цвет и вкус арбузов улучшаются при хранении в течение 7 дней при комнатной температуре или выше, а при температуре 50 F или ниже цвет тускнеет. Уменьшение покраснения может быть связано с охлаждением, поскольку у этих дынь при низких температурах проявляются другие симптомы охлаждения, такие как изъязвление и потеря вкуса.

В тестах с арбузами из Флориды, хранившимися при температуре 43, 50 и 60 F в течение 2 недель, повреждение от переохлаждения наблюдалось во время и после хранения при 43 и 50 F, но не при 60 F. Гниль, в основном черная гниль, всегда была выше на дынях, ранее хранившихся. при 43 или 50 F, чем у выдержанных при 60 F, и развивается в основном после хранения. Хотя распад обычно не является серьезной формой порчи, длительное хранение при высокой температуре 75 F приведет к большему разложению, чем при более низких температурах. Арбузы без косточек сохраняют свои качества в течение 2-3 недель при температуре 50-60 F и относительной влажности 90%.

Арбузы чувствительны к высокому уровню газообразного этилена во время хранения, так как он ускоряет потерю твердости. Дыни, подвергшиеся воздействию 30 или 60 частей на миллион этилена в течение 7 дней при 65 F, были неприемлемы для употребления в пищу. Даже при относительно низких концентрациях этилена 5 частей на миллион арбузы станут менее твердыми и менее приемлемыми. Арбузы не следует хранить или перевозить с фруктами, выделяющими значительное количество этилена.

Небрежное обращение приведет к серьезным потерям. Арбузы нельзя ронять, бросать или ходить по ним, так как это может привести к внутренним кровоподтекам и разрушению мякоти.Коробки, вмещающие от трех до пяти дынь, и контейнеры с поддонами, если они используются, могут ускорить погрузочно-разгрузочные работы и свести к минимуму повреждение дынь.

Болезни при хранении и сбыте: черная гниль, фитофторозная гниль, корневищная гниль и корневая гниль.

УПАКОВКА

Арбузы упаковываются в коробки весом от 55 до 80 фунтов, вмещающие 3-5 дынь; 80-фунтовые ящики 2WGA; небольшие бункеры от 800 до 1000 фунтов; средние бункеры от 1400 до 1800 фунтов; или отгружаемые насыпными грузовыми автомобилями весом 34 000–45 000 фунтов

Explore Cornell — Домашнее садоводство — Руководство по выращиванию овощей

Овощи (теплое время года) — Тыква Цитруллус ланатус Семейство тыквенных Теплолюбивые арбузы могут быть проблемой для выращивания в более прохладных регионах. Нью-Йорк.Чтобы повысить успех, выбирайте скороспелые сорта, начинайте их внутрь, прогрейте почву черным пластиком или мульчей IRT и защитите молодые растения с тканевыми рядовыми покрытиями. Характеристики сайта Солнечный свет: Почвенные условия: Предпочитает теплую, хорошо дренированную почву с высоким содержанием органических веществ с рН 6.от 5 до 7.5. Требуется постоянное обильное увлажнение до тех пор, пока плоды не созреют. размером с теннисный мяч. Температура почвы ниже 50 F замедляет рост. Рассмотрите возможность использования черных пластиковых и тканевых покрытий для рядков, чтобы ускорить почву. потепление. Песчаные или легкие почвы, быстро прогревающиеся весной, Лучший. Особые локации: наружные контейнеры — Кустовые сорта можно выращивать в больших контейнерах во внутренних двориках, на палубах и т. д. Признаки растений Жизненный цикл: ежегодный Тендер ежегодный. Простота ухода: умеренно сложный В во многих районах Нью-Йорка для успешного урожая требуются стартовые растения в помещении, используя пластиковую мульчу для прогрева почвы и тканевые покрытия для защитить молодые трансплантаты. Высота: от 1 до 2 футов Распространение: от 3 до 20 футов Цвет листвы: средний зеленый Текстура листвы: грубый Форма: низкий и висячий лазание / лиана Особые соображения Особые характеристики: не является уроженцем Северной Америки Растущая информация Как посадить: Распространить семя Температура прорастания: от 60 F до 95 F Дней до появления всходов: от 3 до 5 — В очень теплой (90 F) почве.Около 10 дней при 70 F. Семена можно хранить 4 года. Техническое обслуживание и уход: Если у вас долгий и жаркий вегетационный период, сразу посейте семена в саду. К обеспечить созревание в районах с более коротким вегетационным периодом и более прохладным погода, выбирать скороспелые, мелкоплодные сорта, сажать растения внутри и используйте черную или пластиковую мульчу IRT и тканевые покрытия рядов, чтобы прогреть почву и защитить растения. Прямой семена через 1-2 недели после средних последних заморозков, когда температура почвы 70 F или выше. Посадите в дюйм глубиной, 6 семян на холм, холмы на расстоянии 3 фута друг от друга для кустовые сорта, или 3 фута друг от друга в рядах на расстоянии 8 футов друг от друга для типов виноградной лозы. Проредить до 2-3 растений на холм. Для рассады, посева семян в помещении на дюйм глубиной в торфяных горшках (2-дюймовый квадрат или больше), от 2 до 4 недели до выезда. Выставить на улицу через 2 недели после средних последних заморозков, 3 растения на холм, холмы на расстоянии 3 фута друг от друга для кустовых сортов или 3 футов друг от друга в рядах на расстоянии 8 футов друг от друга для типов лозы.Трансплантаты деликатный. Держите почву нетронутой при пересадке. Мульчирование посадок после прогрева почвы для поддержания постоянной влажности и подавления сорняков. Если вы используете тканевые покрытия рядов, снимите их во время цветения, чтобы обеспечить опыление пчелами. Хорошее опыление имеет решающее значение для завязывания плодов. Растения требуют постоянного увлажнения до опыления. Как только фрукты о размером с теннисный мяч, поливать только в том случае, если почва сухая и на листьях видны следы увядания. Чтобы предотвратить повреждение развивающихся плодов насекомыми, поместите арбузы на горшки или куски дерева. Если выращивание дынь на шпалере, поддерживайте плоды стропами из сетка, ткань или колготки. Шпалера улучшает циркуляцию воздуха вокруг растений и может помочь уменьшить проблемы с болезнями листвы. выберите мелкоплодные сорта и уменьшить расстояние между растениями. Избегайте сажать культуры семейства огурцов (дыни, кабачки, тыквы) на одном и том же месте два года подряд. Вредители: Полосатые или пятнистые жуки-огурцы — Стройте палатки из тонкой сетки. или марлю, или используйте плавающее покрытие для молодых растений. Вставить место при посадке и удалить во время цветения. Контролируйте жуков, чтобы предотвратить бактериальное увядание. Тля — Для удаления тли с растений можно использовать жесткую струю воды. Стирать с водой иногда по мере необходимости в начале дня.Проверить признаки естественных врагов, таких как серо-коричневые или раздутые паразиты тлей и наличием аллигатоподобных личинок божьих коровок и златоглазки. Бурильщик для тыквенной лозы — Разрежьте лианы и удалите их вручную. Жуки для сквоша — Ручной сбор. После сбора урожая закапывайте или компостируйте растительные остатки. Блоха жуки — используйте покровы для пропашных культур, чтобы защитить растения от ранних насекомых-вредителей. повреждать. Ставить на место при посадке и снимать во время цветения. Контролируйте сорняки. Болезней: Мучнистая роса – по возможности избегайте замачивания растений.Поливайте в начале день, чтобы надземные части растений просохли как можно быстрее. Избегать скученность растений. Расстояние друг от друга, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Уничтожение сорняков вокруг растений и сада для улучшения циркуляции воздуха. Огурец вирус мозаики — удалить и уничтожить зараженные растения. Контрольный огурец жуков и тлей, как только они появляются. Парша — Избегайте смачивания листвы, если это возможно. Вода в начале дня так над землей части растений высыхают как можно быстрее.Избегайте скученности растений. Космос отдельно для циркуляции воздуха. Фузариозное увядание — Расположите новые растения в той части сада, где они не были в прошлом году. Сажайте устойчивые сорта. Другие болезни: Антракноз Фитофтора Сорта Просмотрите сорта арбузов на нашем веб-сайте «Сорта овощей для садоводов». Когда выбирая сорта, сопоставляйте дни сбора урожая с продолжительностью вашего сезон созревания. (Имейте в виду, что вы будете сажать хорошо после последней дату заморозков и хотите убедиться, что ваш урожай созреет задолго до первого мороз осенью.) Если у вас достаточно продолжительный сезон, выбирайте сорта с разные сроки созревания, чтобы распределить урожай или расположить его в шахматном порядке сроки посадки одного сорта. Кустовые сорта имеют больше компактные лозы, некоторые всего 3 фута в длину. Также основывайте свой выбор на разнообразии устойчивость к болезням, размер плодов (приклеивать более мелкие плоды в в районах с коротким сезоном или если вы планируете укладывать виноградные лозы на шпалеры), аромат и цвет. Бессемянные сорта могут иметь плохую всхожесть и раннюю энергию проростков. Некоторые сорта, рекомендуемые для Нью-Йорка, включают: Crimson Sweet Moon & Stars Sugar Baby Yellow Baby Yellow Doll Seedless: Tri-X-Sunrise Как вырастить арбуз? — Наше руководство с советами (которые работают) Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи.Пожалуйста, ознакомьтесь с моей полной политикой раскрытия информации для получения подробной информации Ничто так не навевает воспоминания о теплых летних пикниках, как арбуз. Это идеальный баланс сладости и питательных веществ. Большинству из нас знаком вкус магазинных фруктов, но нет ничего лучше домашнего свежесобранного арбуза. Независимо от того, хотите ли вы вырастить один уникальный сорт для пробы на вкус или целую связку арбузов для пикника, чтобы насладиться ими с семьей и друзьями, мы поможем вам в этом руководстве по выращиванию. Когда сажать Чтобы вырастить арбуз, вам понадобится долгий теплый вегетационный период, песчаная, хорошо дренируемая почва и солнечное место с большим количеством места. Как правило, вы должны сажать семена примерно через 2-3 недели после даты последнего заморозка. Как далеко друг от друга размещают растения К сожалению, дыни не являются контейнерными растениями, которые можно в изобилии выращивать на балконе квартиры. Они должны быть расположены на расстоянии не менее 5 футов друг от друга, а одна лиана может вырасти до двадцати футов в длину. Подготовка вашего сада Подготовка вашего сада перед посевом сельскохозяйственных культур — важный шаг к успеху. Но прежде чем копать руки в землю, узнайте о климате вашей местности. Вы должны знать, как долго длится вегетационный период в вашем климате. Это поможет вам выбрать наиболее подходящий вам сорт. Арбузы для пикника выращиваются гораздо дольше, чем более мелкие сорта из холодильника, поэтому выбирайте вид в зависимости от вашего региона. Если вы живете в более холодном климате, вам, вероятно, придется выращивать семена в помещении и переносить их на улицу через несколько недель после последних заморозков. Вы также можете покрыть свой сад черным пластиком, чтобы сохранить тепло в почве. Это позволит вам посадить семена раньше и с большим успехом. Солнечный свет Арбузы — растения, находящиеся на полном солнце, а это означает, что лучше всего их выращивать в светлом месте без фильтров. Им нужно не менее 6-10 часов солнца в день. Избегайте тенистых мест, например, под деревом, или мест, где южный свет блокируется, например, сбоку здания. Если вы посадите семена в помещении, для достижения наилучших результатов поместите их на подоконник, выходящий на южную сторону.Если они начинают расти длинноногими, как это может быть, если навес загораживает ваше окно или на улице пасмурная погода, купите для растений подсветку для выращивания, чтобы избежать проблем в будущем. Хотя на рынке их много, я обнаружил, что повторно использовать старую лампу и купить лампочку, подходящую для выращивания растений, дешевле всего. Таким образом, вы получите гораздо лучшие результаты за свои деньги. Почва После того, как вы выбрали светлое и просторное место, взгляните на свою почву.Арбуз любит хорошо дренированную, песчаную почву с рН 6-6,5. Хотя они могут терпеть небольшие отклонения от этих значений, слишком низкое значение pH может повредить растению. Если у вас глинистая почва, проще всего сделать приподнятую грядку для дынь. Таким образом, вы можете создать новую почву с нуля. Вы также можете улучшить глинистую почву компостом и другими дренажными добавками, но это потребует от вас больше усилий. Арбузы — прожорливые растения, поэтому, когда вы готовите почву, не забудьте добавить много питательных веществ в виде сбалансированного удобрения или компоста.Вы можете ознакомиться с нашими рекомендациями по удобрению для арбуза . Вы также можете посадить арбузы с некоторыми полезными и синергетическими растениями-компаньонами. Система полива Эти дыни хорошо растут на постоянно влажной, но не заболоченной почве. Они также чувствуют себя лучше, когда вода не попадает на их стебли и листья. По этой причине многие садоводы используют ирригационные системы, такие как шланги для замачивания, чтобы смачивать землю и поддерживать постоянный полив.Кроме того, вы можете сами составить график полива и направить шланг или лейку прямо на основание растения. Знание возможных вариантов и выбор метода полива перед посадкой поможет вам лучше подготовиться к предстоящему сезону. Средство от вредителей Как только ваши арбузы начнут расти, вам нужно будет не допустить, чтобы плоды касались почвы, поместив поверхность между ними. Это может быть солома, картон или другое вещество.Это предотвращает гниение нижней стороны плодов, а также защищает от многих вредителей. Накрывая фрукты, вы также предотвратите вредителей и диких животных, питающихся вашим урожаем. Плавающие крышки рядов отлично подходят для этой цели. Крышки для рядков пропускают большую часть солнечного света, блокируя насекомых, диких животных и других вредителей от ваших растений. Также они помогают сохранять посевы в тепле, что является отличным бонусом для такого теплолюбивого растения. Снимите укрытие рядов, как только на вашей лозе вырастут мужские и женские цветки.Вы сможете заметить разницу, так как женские цветки более пухлые. Во время цветения снимите покрытие рядов, чтобы пчелы могли получить доступ к вашему урожаю для его опыления. Стартовые семена в помещении Если ваш вегетационный период недостаточен для сорта, который вы выращиваете, вам необходимо начать выращивание рассады в помещении. Однако не начинайте слишком рано, так как крупные саженцы пересаживаются с большим трудом. Вместо этого посадите семена за 2-3 недели до начала вегетационного периода. Биоразлагаемые горшки лучше всего подходят для посадки семян, так как вам не придется вынимать рассаду из горшка или прикасаться к ее хрупкой корневой системе при посадке на открытом воздухе. Однако подойдет любой четырехдюймовый горшок с дренажным отверстием. Наполните горшок песчаной, хорошо дренируемой почвой и вдавите 2-4 семени в почву кончиком пальца. Держите почву постоянно влажной, но не грязной и не заболоченной. Когда всходы начнут прорастать, избегайте полива листвы растения, выливая воду прямо на почву или полив снизу через дренажное отверстие в горшке. Никогда не оставляйте рассаду в стоячей воде, так как это приведет к гниению корней ваших растений. Поместите рассаду рядом с подоконником, выходящим на южную сторону, или под лампой для выращивания, чтобы у них был яркий источник света. Имейте в виду, что растениям арбуза нужно тепло, особенно в молодом возрасте. Если у вас сквозняки, выращивайте рассаду под искусственным источником света в теплом месте или используйте нагревательный мат, чтобы согреть их. Я также рекомендую направлять на рассаду вентилятор хотя бы на несколько часов в день.Это укрепляет их для жизни на открытом воздухе, где порывы ветра могут повредить незакаленные растения. Через 2–3 недели после даты последнего заморозка или через 4–6 недель после посадки рассады в помещении вы можете начать переносить ее на улицу. Не сажайте их прямо в землю в выбранном вами месте, вместо этого позвольте им постепенно адаптироваться к полному солнцу. Немедленная посадка саженцев на солнечном месте приведет к их ожогу. Как только ваши растения адаптируются к полному солнцу, осторожно извлеките их из стартового горшка.Не трогайте корневую систему, а вместо этого поместите весь корневой комок, включая почву, в землю. Если вы посадили рассаду в разлагаемом горшке, закопайте все в выбранном вами месте. Поливают рассаду сразу после пересадки. Посев При посеве семян прямо в открытый грунт подождите 2-3 недели после даты последних заморозков в вашем регионе. Посадите семена примерно на дюйм в землю, когда температура почвы составляет от 70 до 90 градусов по Фаренгейту для достижения наилучших результатов. Чем теплее ваша почва в пределах этого спектра, тем быстрее прорастут ваши семена. При выращивании рядами расстояние между семенами должно быть не менее 5 дюймов. Некоторые производители создают небольшие холмы из земли и закапывают семена в эти кучи. Это позволяет воде стекать с основания растения и дает вашим арбузным лозам немного больше места для роста. Мульчируйте верхний слой почвы, чтобы предотвратить распространение сорняков и регулировать температуру и уровень влажности почвы. Несколько простых советов по уходу за рассадой: По мере роста рассады поддерживайте почву постоянно влажной.Арбузные растения нуждаются в 1-2 дюймах воды каждую неделю, но маленьким саженцам потребуется немного более влажная среда. Как только ваша рассада начнет прорастать, не поливайте листву, так как это может привести к болезни и гниению. Вместо этого направьте воду в почву у основания растения. Не обрезайте виноградные лозы, так как это может сделать урожай менее сладким. Если лозы прорастают в другие растения или покрывают дорожки, направьте лозу в более удобное положение. (Некоторые садоводы даже выращивают их на шпалерах!) Не забудьте снять покровы с цветущих растений, чтобы пчелы могли их опылять.Если вы пропустите этот шаг, ваши растения не будут плодоносить. Когда образуются плоды, поместите материал, такой как картон, алюминиевая фольга или сено, между фруктами и почвой, чтобы предотвратить гниение. Арбузы — голодные растения — регулярно удобряйте их сбалансированным удобрением, например, с соотношением NPK 4-4-4 или 10-10-10. Сбор урожая Если вы выполнили описанные выше шаги, у вас, вероятно, выросло довольно много арбузов. Но как узнать, что они созрели? Такие советы, как постукивание по плоду и сбор урожая, когда вы слышите глухой стук, или ожидание высыхания ближайшего к плоду усика, работают только для определенных видов.Для других они совершенно неточны и могут привести к слишком раннему сбору урожая. Лучший и самый универсальный совет по сбору урожая арбузов — дождаться, пока дыня из ярко-зеленой станет тускло-зеленой, а нижняя сторона — из белой в желтую. Если вы впервые выращиваете выбранный вами сорт, проверьте этот вид, чтобы узнать, сколько времени в среднем требуется для созревания. Этот временной интервал может дать вам хорошее представление о том, когда ваши фрукты будут готовы. Вот еще несколько советов, пока вы ждете, пока созреют арбузы: Обрезка лозы не ускорит созревание плодов и негативно повлияет на их вкус. Вместо вышеперечисленного обрежьте все цветы, которые не успеют созреть. Это гарантирует, что растение не тратит энергию впустую и вместо этого может быстрее созревать существующие плоды. Алюминиевая фольга или другая светоотражающая поверхность, помещенная под развивающиеся арбузы, может ускорить их созревание. По мере созревания плодов поливайте реже, но соблюдайте график полива и не допускайте увядания лоз. Меньшее количество воды улучшит сладость ваших фруктов и позволит избежать чрезмерно водянистой консистенции. Хранение После того, как вы собрали урожай, вам может быть интересно, как долго он хранится и как хранить большие сферы. Вне холодильника арбуз хранится около 2-3 недель. Если вы хотите, чтобы ваши фрукты хранились дольше, их нужно хранить в холодильнике. После того, как вы нарежете фрукты, они могут храниться в холодильнике около недели, если их правильно завернуть. Храните любой арбуз, который вы не можете использовать в течение этого времени, в морозильной камере или поделитесь им с друзьями! Вредители и болезни Арбузы подвержены многим проблемам с плесенью, грибками и вредителями.Важно регулярно проверять их и осматривать листву и плоды на наличие повреждений. Одна из самых распространенных проблем, с которой вы столкнетесь, — это жуки-огурцы. – Зеленый мизинец Пожалуйста, помогите поделиться нашим контентом! Как выращивать арбузы — FineGardening Жарким летним днем ​​нам не нужно было ничего, кроме тени мимозы и арбуза, чтобы сохранять прохладу. Мой дедушка разрезал одну, проткнул плоть пальцами и вытащил кусок.Мы ели руками и не боялись нагадить. Арбуз и я были любовной парой, заключенной на небесах — буквально так получается. Тогда я еще не знала, что вырасту и выйду замуж за фермера, выращивающего арбузы, чья семья выращивала фрукты последние 90 лет. Сочный спелый арбуз — летнее лакомство. Хотя было бы достаточно легко принести домой арбузы с поля, нам нравится выращивать их в саду рядом с домом.Разведение снизило спрос арбузов на роскошные места в саду. Как вы увидите, они могут быть даже решетчатыми. Когда вы сорвете и съедите идеально спелый арбуз из собственного сада, вы поймете, что значит домашнее веселье. В поисках времени и пространства Не обойти стороной, 25-фунтовый. для таких бегемотов, как «Crimson Sweet», круглая дыня с красной мякотью и темно-зелеными полосами, и «Royal Majesty», также с красной мякотью, но продолговатой формы, для каждого растения требуются садовые участки размером 6 футов на 4 фута. С другой стороны, арбузы-холодильники, такие как ‘Sugar Baby’, круглый плод с красной мякотью и очень темно-зеленой кожицей, и ‘Yellow Doll’ с одноименной мякотью и светло-зеленой кожурой, идеально подходят для небольших садов. . Они хорошо справятся с пространством 2 на 4 фута на одно растение и дадут плоды весом от 5 до 18 фунтов. Вы можете немного сжать четвертинки с помощью арбуза кустового типа, такого как «Garden Baby». Этим компактным лозам требуется всего 2 фута на 2 фута, и их можно выращивать даже в большом контейнере во внутреннем дворике. Несмотря на то, что арбузы выращивают в теплом климате, их можно выращивать в северных районах, если у вас есть правильный сорт. Типы холодильников, такие как Sugar Baby, Yellow Doll, Tiger Baby и Garden Baby созревают через 75-85 дней, что должно быть достаточно для обильного урожая. Для созревания более крупных арбузов обычно требуется от 85 до 95 дней. На полуострове Дельмарва мы начинаем собирать арбузы примерно 4 июля и продолжаем с начала до середины сентября, собирая по два-три плода с растения. Но не стоит бросать арбузные семечки в землю, когда она прохладная.Растения будут просто бездействовать, пока не наступит теплая погода. Происхождение арбузов Откуда появились арбузы, остается ботанической загадкой. Южная Италия, источник так много хорошей еды, какое-то время пользовалась статусом главного подозреваемого в качестве первоначального дома. Дело не могло быть закрыто, потому что в регионе не было дикорастущих арбузных растений. В 1850 году исследователь Дэвид Ливингстон привлек внимание к Африке, сообщив о большом оазисе диких арбузов в пустыне Калахари.Заявления из других регионов также можно найти, хотя большинство источников в первую очередь указывают на Африку. Помимо происхождения, эти влажные и увесистые плоды были перенесены через континенты и моря, и на то есть веские причины. Марк Твен предложил тонкую грань звездной популярности этого фрукта. «Кто попробует, тот узнает, что едят ангелы». Быстрое получение плодов с помощью рассады Пересадка хороша тем, что растения приносят арбузы примерно на неделю раньше, чем их аналоги, выращенные прямым посевом.Начните семена за четыре недели до того, как вы планируете посадить в саду. Многие типы контейнеров подходят, если они имеют хороший дренаж. Те, которые имеют диаметр 2 дюйма, идеальны и дают хорошо укоренившиеся саженцы, которые взлетят после пересадки. Советы по выращиванию арбузов • Арбузы лучше всего растут в хорошо дренированной почве с pH от 6,0 до 6,8. • Сформируйте посадочные насыпи высотой около 3 дюймов и шириной от 12 до 18 дюймов для улучшения дренажа. • Чтобы направить семена, посадите два семени на 1 дюйм.глубоко в каждом холмике и прореживают до одного растения после того, как у них есть по крайней мере два листа. • Улучшите рост, контролируя сорняки с помощью культивации, что также способствует аэрации корней. Семена арбуза хорошо прорастают при температуре от 70˚ до 95˚F и появляются всходы через четыре-шесть дней. Закалите рассаду, уменьшив частоту полива, чтобы замедлить рост, и переместите растения в место с более низкой температурой примерно на неделю. Готовые к огороду растения будут 4 дюйма.до 5 дюймов высотой, с двумя или тремя настоящими листьями. Высаживайте их в хорошо дренированную почву. Арбузные растения не любят «мокрых ног» и являются отличными кандидатами на приподнятые грядки. Плоды без косточек требуют особых усилий. Арбузы без косточек, которые, несмотря на название, содержат мягкие белые семена, не производят собственной пыльцы. Им требуется компания опылителя, который может быть любым посевным сортом. Каждое третье растение в ряду бессемянных арбузов должно быть семенным сортом. Выбирайте опылитель с разной маркировкой на поверхности, чтобы во время сбора было легче определить, у каких семян есть семена, а у каких нет. Среди бессемянных сортов я особенно предпочитаю рассаду. Семена дорогие, от 15 до 17 центов за штуку, и они привередливы к прорастанию. Семенная кожура имеет тенденцию прилипать к семядолям и должна быть удалена, чтобы не препятствовать росту. Тем не менее, какая бы дополнительная работа ни потребовалась, она того стоит, потому что мне нравится вкус этих дынь, и мне не нужно выбирать семена для своих детей. Правильное питание зависит от полива Арбузы нуждаются в постоянном поливе в течение всего сезона, не менее 1 дюйма.в неделю. Верхушечная гниль, вызванная дефицитом кальция во время развития плодов, может быть проблемой. Поддержание надлежащей влажности почвы делает кальций доступным, когда он необходим. Арбузы — тяжелые кормушки, и им может потребоваться ускорение для хорошего роста, если у вас нет богатой почвы. Внесение 3 фунтов удобрения 10-10-10 или его органического эквивалента на 100 кв. футов непосредственно перед посадкой не будет из ряда вон выходящим. Небольшая подкормка, когда лозы начинают расти, и еще немного после того, как собраны первые плоды, также могут быть уместны. Даже тяжеловесы сталкиваются с атаками. Лучшая защита от болезней арбузов, таких как гниль стеблей, — это посадка устойчивых к болезням сортов, чередование культур и размещение растений на расстоянии друг от друга, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха. Не путайте желтое пятно на верхушке дыни с болезнью. Это солнечный ожог, и если вы его увидите, просто накройте фрукт корзиной или тканью. Что касается насекомых, следите за жуками-огурцами. Они наносят наибольший ущерб в начале сезона, когда растения молоды и восприимчивы. Вытащите арбузы из воздуха Если вам интересно, что вам придется вытолкнуть из своего сада, чтобы освободить место для арбузов, не отчаивайтесь. Все, что вам нужно сделать, это научить свои арбузы карабкаться. Когда виноградные лозы, которые должны находиться на расстоянии около двух футов друг от друга, начнут свисать, поднимите их на крепкую решетку. Вам нужно будет привязать полозья к решетке, так как арбузы не являются естественными вьющимися растениями. Лазание — это выученное поведение.Арбузы не лезут по привычке, но однажды показав, как они могут подняться с лучшими. Арбузы спокойно отдыхают в гамаках. Набухшим фруктам обязательно понадобится опора на шпалере, а старая футболка отлично подойдет для подвески. После того, как растения дадут плоды, поддержите прорастающие дыни стропами, которые можно сделать из марли, нейлоновых чулок или старых футболок. Если стропа полностью закрывает плод, это обеспечивает защиту от насекомых. Помимо экономии места, шпалеры улучшают циркуляцию воздуха и помогают предотвратить болезни. Конечно, шпалеры требуют больше усилий, чем просто позволить виноградным лозам стелиться по земле. А цветы решетчатых растений более склонны к падению на сильном ветру до завязывания плодов. Но если вы готовы принять вызов или не знаете, как отодвинуть на задний план помидоры соседей, сбор урожая арбуза на решетке может быть просто уловкой. [[[СТРАНИЦА]]] Как понять, что они готовы Хотя определить оптимальную зрелость арбуза может быть сложно, растение дает подсказки.Во-первых, осмотрите вьющийся усик рядом с тем местом, где арбуз прикрепляется к стеблю. Он должен быть мертвым или коричневым. Во-вторых, переверните дыню на бок и осмотрите брюхо. Нижняя сторона арбуза должна быть кремово-белой для сортов с семенами и золотисто-желтой для сортов без косточек. В-третьих, стук. Спелая дыня должна издавать глубокий низкий звук. Это всегда был популярный способ определить спелость, но я обнаружил, что требуется большой опыт, чтобы действительно сказать правильный звук. И, наконец, если вы заметили, арбузы имеют блестящий ярко-зеленый цвет снаружи, когда они растут. Когда арбуз созреет, эта окраска потускнеет. Этот метод определения спелости также требует практики, и я с изумлением наблюдаю, как мой тесть собирает арбузы. Он может стоять на расстоянии и сказать вам, созрел арбуз или нет. Он дразнит меня, потому что, хотя у меня был немалый опыт сбора урожая, я все еще проверяю коричневые усики и цвет брюшка, чтобы убедиться, что оно готово. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт