Можно ли при похудении молочные продукты: Правда ли, что молочные продукты мешают похудению: отвечает эксперт

Содержание

Молоко и молочные продукты на кето-диете: что можно, а от чего придется отказаться

В пользе молока и молочных продуктов никто не сомневается! С самого детства человек привыкает считать молоко ценным источником энергии и здоровья. И, разве, это не так?

Слово специалистам! Эксперты утверждают, что молоко – источник кальция Вещество усваивается на 97%. Благодаря этому, кости становятся крепкими, волосы сильными, зубы здоровыми. Но, это не единственная польза молока и молочных продуктов![Источник]

Польза молочных продуктов на кето-диете

Бытует мнение, что молочные продукты могут замедлить наступление эффекта похудения. Однако нет абсолютно никаких доказательств того, что это, именно, так. Зато, можно выделить целый перечень полезных свойств молока и молочных продуктов, которые ценны как без диеты, так и во время соблюдения специального режима питания.

Молочные продукты в рационе:

помогают наладить пищеварение и стул;
укрепить нервную систему;
сохранить остроту зрения и здоровье глаз;

обмануть аппетит и снизить вес без стресса;
улучшить качество кожи, волос, ногтей;
избежать развития заболеваний костно-хрящевой системы;
поддержать иммунную систему.

Для кето-диеты молочные продукты тоже очень ценны. Многие из них имеют соответствующие показатели БЖУ. Молочные продукты на кетогенном питании используются и в качестве самостоятельной пищи, и как ингредиент для приготовления различных блюд.

Для кето-диеты используют:

Сливочное масло

Сливочный сыр

Сыры твердых сортов

Плавленый, творожный сыр

Реже в кетогенном рационе используется кефир и молоко. Конечно, к выбору молочных продуктов для составления кетогенного рациона лучше всего подходить индивидуально. В ряде случаев от «молочки» лучше отказаться!

Список противопоказаний:

индивидуальная непереносимость лактозы;
некоторые заболевания кишечника;
гормонозависимый рак молочной железы;
другие выявленные причины невосприимчивости молочной продукции.

Какую молочную продукцию выбирать для кето?

Современные производители предлагают огромный ассортимент молочной продукции.

Как не запутаться в изобилии и выбрать правильные варианты продуктов для кето-диеты?

Следует учесть свод простых советов:

Выбирая молочные продукты для здорового диетического питания, важно учитывать КБЖУ (подходящий для кето) и состав.
Лучше всего подходит домашняя и фермерская домашняя продукция, произведенная в экологически чистой зоне, в соответствии с правилами и учетом санитарных норм.
Крайне важно выбирать продукты без растительных жиров, а на натуральной жировой основе животного происхождения.
Для кето-диеты подойдут и сырые, и пастеризованные молочные продукты.

Обязательно учитывать сроки годности и условия хранения.

Свежая молочная продукция, приготовленная в соответствии традиционным рецептам и технологиям, имеет приятный аромат, нежный вкус, характерную текстуру и цвет. При малейших сомнениях лучше отказаться от употребления продукта.

Важно! Практически, для каждого молочного продукта определены сроки годности. Экспертные службы четко означили ряд правил и стандартов, которым должна соответствовать молочная продукция. Выбирая на рынке или в магазине молоко, важно руководствоваться установленными правилами. Тогда, значительно снизятся риски приобретения низкокачественного продукта.[Памятка потребителю: качество и безопасность молочной продукции]

Любимые молочные продукты на кето-диете

Для того чтобы окончательно определиться с пользой и возможным вредом от употребления молочных продуктов на кето-диете, стоит внимательно рассмотреть отдельные варианты.

Сливочное масло

Сливочное масло широко используется при кетогенном питании. Это может быть классическое сливочное масло, подсоленное или масло ГХИ (топленое масло).

КБЖУ сливочного масла:
калорийность	661 Ккал
белки	0,8 г
жиры	72,5 г
углеводы	1,3 г

Основу сливочного масла составляют жирные молочные сливки. Это идеальный для кето продукт! На основе сливочного масла готовят уйму блюд для кетогенного рациона. Это: кремы, намазки, жиробомбы, выпечка. Сливочное масло используется для жарки, смазывания дна посуды для выпечки и запекания. На основе сливочного масла готовят кето-напитки такие, как кето-шоколад, кофе и т.д. Ну и, конечно, сливочное масло можно сочетать с кето-печеньем, хлебцами и сыром, чтобы сделать вкусный, сытный и полезный кето-бутерброд.

Сыр на кето-диете

Сыр считается одним из самых популярных продуктов для кето-рациона. Огромный ассортимент сыров, изготовленных на основе коровьего, козьего или овечьего молока, можно употреблять на кето-диете.

Таблица сыров для кето

Название сыра

Углеводов на 100 грамм

Бри

Рикотта

Чеддер

Фета

Пармезан

Гауда

Моцарелла

Козий

Сулугуни

Брынза

Российский

Филадельфия

Швейцарский

Плавленый

Чечил

3,5

3,2

3,8

0,12

0,4

0,3

3,2

1,44

3,44

1,4

Вопросы-ответы

Можно ли заменить коровье молоко на кето-диете растительным?

Смотря, какое именно растительное молоко имеется ввиду. Например, кокосовое молоко – допустимый продукт для кетогенного питания. А, вот овсяное, гречневое молоко таковым не является. Также следует помнить, несмотря на то, что растительное и животное молоко объединяет одно название по составу и принципу влияния на организм – это совершенно разные продукты. Коровье, козье, овечье молоко – уникальный природный продукт, который нельзя заменить полноценно вариантами растительного происхождения.

Можно ли квашеное молоко на кето-диете?

Да, квашеное молоко или простокваша не противоречит кетогенному принципу питания. Но, и не считается идеальным продуктом для кето. Поэтому включать квашеное молоко в рацион кето можно, но умеренно.

Какой процент жирности молока и молочных продуктов лучше выбирать для кето-диеты?

По принципу кето, чем жирнее, тем лучше. Например, в молоке 2. 5% и молоке 3.2% содержится почти одинаковое количество углеводов – 4.5 грамм на 100 грамм. Однако жира содержится разное количество в пользу большего процента жирности.

Можно ли творожную массу на кето?

Смотря какую! Если это творожная масса с сахаром и сухофруктами, то она не подходит для кетогенного рациона. А если это творожная масса на подсластителях типа стевии или других вариациях безуглеводных сахзамов, то вполне. Однако нужно быть внимательными при выборе творожной массы. Сегодня очень часто предлагается такой продукт на основе растительных жиров. А, это вовсе не то, что необходимо для здорового питания.

Можно ли мороженое на кето-диете? Это же тоже молочный продукт.

Мороженое на кето-диете можно! Но при соблюдении ряда условий. Это должно быть натуральное мороженое на сливках. Это должен быть холодный десерт без сахара и прочих недопустимых на кето наполнителей. Т.е. или делать кето-мороженое самим или искать покупное с соответствующим КБЖУ и составом.

что можно, а что нельзя

В этой статье я расскажу о плюсах и минусах молочных продуктов, и поделюсь советами, если вы хотите включить молочные продукты в свой рацион кето-диеты.

Польза молочных продуктов на кето

Многие молочные продукты с низким содержанием углеводов содержат большое количество белка.
Молочные продукты содержат важные витамины и минералы, включая витамин A, витамин K2, витамины B6 и B12, кальций и цинк.
Молочные продукты вкусные и сытные

Недостатки молочных продуктов на кето

Некоторые молочные продукты могут повышать уровень инсулина
Молочные продукты могут вызвать переедание
Слишком большое количество молочных продуктов может помешать снижению веса
У некоторых людей молочные продукты могут вызывать проблемы с пищеварением из-за непереносимости лактозы. Сюда входят боль в животе, вздутие, газы, тошнота и / или диарея.

Количество углеводов в молочных продуктах

Низкое количество углеводов

Сливочное масло и топленое масло: 0,1 г углеводов и 0,1 г белка на 100 г

Мягкий сыр (бри, камамбер и другие): 0,5 г углеводов на 100 г

Твердый сыр (чеддер, швейцарский сыр, проволоне): около 1-3 г углеводов на 100 г

Полумягкие сыры (моцарелла, Монтерей Джек, хаварти): примерно 2-3 г углеводов на 100 г. К этой категории относятся и голубые сыры с прожилками, такие как горгонзола и стилтон

Обычный греческий йогурт: около 3 г углеводов на 100 г

Жирные сливки: около 3 г углеводов на 100 г (около 0,5 г на столовую ложку)

Среднее количество углеводов

Сыр фета и пармезан: около 4 г углеводов на 100 г

Нежирные сливки: 4 г углеводов на 100 г

Сметана: 4 г углеводов на 100 г

Творог: около 4 г углеводов на 100 г

Обычный йогурт из цельного молока: около 5 г углеводов на 100 г. Точное количество варьируется от бренда к бренду.

Кефир: варьируется от 4 до 7 г углеводов на 100 г, в зависимости от производителя.

Сыр рикотта: варьируется от 4 до 7 г углеводов на 100 г, в зависимости от производителя.

Сливочный сыр: около 5-7 г углеводов на 100 г

Высокое количество углеводов

Молоко: около 12 г на 250 мл

Пахта: около 12 г на 250 мл

Подслащенный или фруктовый йогурт: 20 и более грамм углеводов на 170 г

«Легкий» йогурт: 18 и более грамм углеводов на 170 г

Кокосовое молоко (мякоть кокоса 70%), 250 мл. Чтобы получить скидку, используйте купон ketodieto

Купить за 145 руб

Органическое кокосовое молоко, 400 мл. Чтобы получить скидку, используйте купон ketodieto

Купить за 270 руб

Сухое кокосовое молоко, 150 г. Чтобы получить скидку, используйте купон ketodieto

Купить за 195 руб

Можно ли есть молочные продукты на кето?

Как и в случае со многими продуктами, реакция на молочные продукты очень индивидуальна. Большинство людей могут без проблем добавить в свой рацион сыр, масло, греческий йогурт и другие молочные продукты с низким содержанием углеводов.

Если у вас аллергия на молоко, которая редко встречается у взрослых, вам, очевидно, следует избегать молочных продуктов.
Если у вас непереносимость лактозы, вы можете съедать небольшое количество сыра, масла и других молочных продуктов с низким содержанием лактозы. Однако, если ваш организм остро реагирует даже на небольшое количество лактозы, возможно, вам стоит отказаться от молочных продуктов.
Если вы столкнулись с проблемой потери веса, но не хотите полностью отказываться от молочных продуктов, попробуйте ограничиться парой столовых ложек сливок и 60 г сыра в день.

Немного поэкспериментировав, скоро вы поймете, какие виды и количества молочных продуктов лучше всего подходят для вашего кето-образа жизни.

Ваши любимые молочные продукты на кето

Если в вашем рационе есть молочные продукты, то какие вы любите больше всего? У вас есть 3 варианта ответа )

Сливочное масло / гхи

885

Обычный йогурт

310

Несладкое молоко

317

Визуальные руководства по продуктам

Подробные и наглядные руководства о том, что нужно есть на кетогенной диете.

Фрукты и ягоды

Орехи и семена

Сахарозаменители

Молочные продукты

Основные продукты для кето-диеты можно купить в магазине Кетоша.рф. Там вы сможете найти лапшу Ширатаки, низкоуглеводные джемы, кокосовое и МСТ масло, кокосовую и миндальную муку, кокосовое молоко и сливки, псиллиум, стевию, эритрит и многое другое.
К тому же вы можете получить скидку 3%! Для этого во время оформления заказа введите купон ketodieto. Так вы купите продукт дешевле, и поддержите наш сайт 🙂
Перейти в магазин

Автор статьи

Бывший «углеводный наркоман», счастливая мамочка и главный редактор KetoDieto.

Написано статей

Средиземноморская диета и молочные продукты

Хотя потребление молочных продуктов вместе с средиземноморской диетой не рекомендуется, однако большинство исследований подтверждают, что их использование все же предоставляет некоторые преимущества.

Нужно обратить особое внимание на тип молочных продуктов, которые можно включить в диету. Например, очевидно, что потребление молочных продуктов с низкой жирностью или ферментированных продуктов положительно влияет на предупреждение заболеваний. Однако исследования средиземноморской диеты с потреблением жирных молочных продуктов до сих пор продолжаются. Также важно помнить, что в молочных продуктах с низким содержанием жира его не следует заменять на сахар, который как известно приводит к ожирению.

Традиционная среденьоземноморська диета характеризуется высоким потреблением овощей, фруктов, орехов и необработанных злаков, и с незначительным потреблением мяса и мясных продуктов. Использование молочки в такой диете является давним и спорным вопросом. Есть ряд клинических исследований, которые одобряют использование молочных продуктов в средиземноморской диете. В частности исследования PREDIMED, которое показывает, что потребление молочных продуктов с низким содержанием жира или ферментированных молочных продуктов с традиционной средиземноморской диетой является полезным при различных заболеваниях.

Преимущества потребления молочных продуктов низкой жирности в средиземноморской диете

Исследователи из университета Наварры в Испании, оценивали в своем эксперименте взаимосвязь между потреблением молочных продуктов низкой жирности и артериальным давлением, чтобы определить влияние диеты на сердечно-сосудистые болезни.

Испанские исследователи обнаружили, что в их исследовании более 2000 пожилых людей — 60% из них имели повышенное артериальное давление — потребляли большое количество молочных продуктов с низкой жирностью в контексте средиземноморской диеты (2,5 стакана молока низкой жирности в сутки) и это снижало артериальное давление, в отличии от тех, кто не потреблял молочку.

С биологической точки зрения, избежать гипертонии путем потребления низко-жирных молочных продуктов объясняется их питательным составом. Молочные продукты являются источником кальция, магния и калия, пептидов с ингибирующим действием на активность фермента ангиотензин-I и опиоидоподобные пептиды. Все эти механизмы добавляют биологическую правдоподобность гипотезе, что обезжиренные молочные продукты обеспечивают защиту от гипертонии.

Имеют ли цельномолочной продукты неблагоприятное воздействие на организм?

Считается, что потребление цельномолочных продуктов негативно влияет на общее состояние здоровья организма. Вероятным негативным механизмом воздействия может быть наличие насыщенных жирных кислот среднего и длинной цепи в продуктах из цельного молока, что повышает уровень холестерина липопротеинов низкой плотности в сыворотке и являются атерогенными. Однако все больше доказательств указывают на противоположное; благоприятный эффект молочных продуктов на сердечно-сосудистые факторы риска.

Итак, результаты исследования могут свидетельствовать, что умеренное потребление нежирных или ферментированных молочных продуктов безопасное для здоровья, особенно вместе с средиземноморской диетой.

milkUa.info по материалам www.ncbi.nlm.nih.gov

Продукты, программы и диеты для похудения — 9.363

Распечатать информационный бюллетень

Л. Беллоуз и Р. Мур ^* (13.10)

Краткие факты…

Самый эффективный способ похудеть и поддерживать потерю веса с течением времени — следить за потреблением калорий, соблюдать здоровую сбалансированную диету и быть физически активным.
Эффективные стратегии по снижению веса должны поощрять достижение реалистичных целей и постоянное здоровое изменение пищевых привычек.
Многие диетические продукты и программы предлагают быстрое краткосрочное решение, но не существует «волшебной пули» для снижения веса.
При расследовании продуктов или программ для похудения остерегайтесь высоких затрат, необходимости покупать специальные продукты или таблетки и мошеннических заявлений.

Приблизительно 70% американцев старше 20 лет соответствуют критериям избыточного веса или ожирения. Избыток жира в организме из-за нездорового питания и отсутствия физических упражнений также может увеличить риск таких проблем со здоровьем, как гипертония, болезни сердца и диабет.Согласно Руководству по питанию для американцев Министерства сельского хозяйства США , здоровые ключи к управлению весом включают в себя: контроль потребления калорий и жиров, поддержание активности и поддержание здорового образа жизни.

Некоторые ресурсы по диетам и снижению веса могут включать безрецептурные продукты, коммерческие программы и диеты. Кратковременное снижение веса за счет низкого потребления калорий возможно с помощью многих из этих методов. Тем не менее, большинство методов снижения веса не способствуют здоровому поддержанию веса в долгосрочной перспективе, хотя некоторые из них могут дать полезные рекомендации относительно здорового питания, позитивных изменений образа жизни и физической активности.Следующая информация сравнивает сильные и слабые стороны нескольких популярных продуктов, программ и диет для снижения веса, а также обсуждает альтернативы диете, включая здоровые рекомендации для эффективного снижения веса и долгосрочного поддержания веса.

Продукты для похудения

Продукты для похудения могут продаваться по рецепту или без рецепта и могут включать таблетки, добавки, напитки или лекарства. Многие из этих веществ могут иметь серьезные побочные эффекты и часто не помогают в долгосрочной потере веса.В последнее десятилетие Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) запретило многие продукты для похудения, в том числе средство для подавления аппетита PPA (фенилпропаноламина гидрохлорид), которое может увеличить риск инсульта. Кроме того, безрецептурные таблетки, содержащие эфедру, были запрещены и в настоящее время являются незаконными из-за серьезных побочных эффектов, таких как головокружение, повышение артериального давления и частоты сердечных сокращений, боль в груди, сердечный приступ, инсульт, судороги и даже смерть. . По сути, многие продукты для похудения содержат лекарства и другие ингредиенты, которые потенциально могут привести к неблагоприятным побочным эффектам, которые в конечном итоге подвергают потребителя риску серьезных последствий для здоровья.

Другим продуктом, предназначенным для снижения веса, являются порошкообразные смеси для напитков или коктейли, которые часто смешивают со стаканом молока и заменяют один или несколько приемов пищи. Те, кто употребляет эти напитки, могут поначалу терять вес, хотя обычно он восстанавливается после прекращения употребления напитков. Полагаясь на коктейли вместо цельных продуктов, люди, сидящие на диете, следуют искусственным методам диеты и избегают обучения тому, как включить выбор здоровой пищи в свою жизнь.

Программы снижения веса

Программы по снижению веса обычно проводятся коммерческим предприятием или организацией, которая предоставляет рекомендации по снижению веса.Эти программы могут проводиться одним человеком, тренажерным залом или общенациональной службой. Они также могут продавать товары, сопровождающие их программу, которые могут включать тренажеры, DVD-диски с тренировками или продукты питания и напитки. В идеале эффективная программа снижения веса должна включать рекомендации по поддержанию здорового веса после того, как фаза похудения завершена. Программа должна обучать навыкам, которые помогают улучшить пищевые привычки, увеличить физическую активность и изменить образ жизни с конечной целью поддержания веса в долгосрочной перспективе.

Коммерческие программы по снижению веса, такие как Weight Watchers, Jenny Craig, NutriSystem и Diet Center , обычно предлагают диету от 1000 до 1500 калорий и индивидуальное или групповое консультирование. Хотя многие люди находят долгосрочный успех в этих программах, некоторые участники все еще борются с поддержанием здорового веса. В прошлом Федеральная торговая комиссия (FTC) подавала иски против некоторых из этих компаний, оспаривая их требования о снижении веса и обслуживании.

Обратитесь к медицинскому работнику за рекомендациями относительно программ по снижению веса, доступных в вашем районе.

Диеты для похудения

Термин « диета » просто относится к еде и напиткам, которые регулярно предоставляются или потребляются. Однако это также может относиться к еде или питью в умеренных количествах или в соответствии с предписанным набором правил. Диета может считаться здоровой или нездоровой, часто в зависимости от индивидуальных потребностей. Нездоровую диету часто называют причудливой диетой , которая предназначена для похудения и временно пользуется популярностью.Решение следовать причудливой диете часто принимается без поддержки или рекомендации медицинского работника и считается нездоровой практикой. Примером причудливой диеты могут быть рекомендации, строго ограничивающие калории или даже целые группы продуктов нездоровым образом. Очищение, соковые диеты и диеты для детоксикации — все это примеры причудливых диет. Хотя многие причудливые диеты обещают быструю потерю веса, большинство из них не рекомендуются для длительного использования и не поддерживают здоровое и сбалансированное питание.Хотя многие люди могут сначала похудеть, его часто легко восстановить. При двухлетнем наблюдении исследования показали очень низкий уровень успеха многих из этих диет. На самом деле, только 5% людей, садящихся на диету каждый год, удерживают сбрасываемый вес.

В отличие от этого, высокоэффективные методы снижения веса включают в себя соблюдение здорового режима питания или образа жизни с целью долгосрочного поддержания веса и снижения риска хронических заболеваний. Например, схема здорового питания, известная как DASH Eating Plan (аналогична Диетические рекомендации для американцев 2010 ), не предполагает ограничения калорий.Вместо этого он поощряет потребление фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов, обезжиренных молочных продуктов и нежирного мяса.

Советы по выбору продукта, программы или диеты для похудения

Не все продукты, программы и диеты для похудения вредны или вредны для здоровья. Прежде чем инвестировать в любой из этих предметов или услуг, убедитесь, что соблюдены следующие критерии:

Он считается безопасным и обеспечивает все рекомендуемые суточные нормы (RDA) витаминов, минералов и макроэлементов.
Не рекомендуется потреблять менее 1200 калорий в день. Проконсультируйтесь с врачом, который может порекомендовать индивидуальное ежедневное потребление калорий, безопасное для снижения веса.
Подчеркивается медленная, устойчивая потеря веса, примерно 1-2 фунта в неделю.
Нет списка запрещенных или «плохих» продуктов.
Голод сведен к минимуму.
Предоставляются рекомендации по поддержанию веса и последующая программа.
Особое внимание уделяется сбалансированному выбору продуктов из всех групп продуктов, а также разумным размерам порций и физической активности.
Не проводится реклама специально разработанных пищевых продуктов или витаминных добавок, особенно если они экономически неэффективны и непрактичны для длительного использования.
Предоставляется информация о стоимости членства, еженедельных взносах и консультациях.
Лица, управляющие программой, имеют соответствующие полномочия (зарегистрированные диетологи, врачи или другие специалисты в области питания и физических упражнений).
Предоставляется информация о рисках для здоровья и побочных эффектах программы.
Особое внимание уделяется формированию здоровых привычек на всю жизнь.
Программа вписывается в образ жизни.

Стратегии эффективного похудения и поддержания здорового веса

Сбалансируйте потребление калорий с расходом энергии

Потребность в калориях варьируется от человека к человеку. Такие факторы, как возраст, пол, размер и состав тела, физическое состояние и уровень активности, играют роль в определении индивидуальных потребностей в калориях.

Количество калорий, которое требуется организму в течение дня для выполнения непроизвольных жизненно важных задач, таких как дыхание, выработка тепла тела, поддержание функции сердца и отправка сообщений в мозг и из него, называется базовым уровнем метаболизма или BMR.BMR человека на самом деле составляет около 60% ежедневных потребностей организма в энергии. Приблизительно 30% ежедневных потребностей организма в энергии расходуется на движение и может включать в себя простые задачи, такие как прогулка за почтой, складывание белья или мытье посуды. Остальные 10% потребности организма в энергии используются для переваривания пищи и усвоения питательных веществ из пищи. Чтобы оценить свои ежедневные потребности в калориях, посетите веб-сайт ChooseMyPlate.

Чтобы поддерживать вес, количество потребляемых калорий должно равняться количеству калорий, сжигаемых организмом.Для тех, кто пытается похудеть, количество потребляемых калорий должно быть на меньше, чем на калорий, сжигаемых каждый день. Самый эффективный способ похудеть — это сократить потребление калорий за счет уменьшения количества потребляемой пищи при одновременном повышении физической активности.

Продукты для увеличения

Важным компонентом успешного похудения и поддержания веса является включение в рацион фруктов и овощей, цельнозерновых и обезжиренных молочных продуктов.

Фрукты и овощи, особенно яркие (темно-зеленые или красные и оранжевые), содержат важные антиоксиданты, которые могут играть жизненно важную роль в профилактике заболеваний.Фрукты и овощи также содержат мало калорий, что помогает сбросить вес и поддерживать его. Для получения дополнительной информации см. информационный бюллетень «Пищевая клетчатка ».
Цельнозерновые продукты также являются важным компонентом здорового питания и содержат большое количество важных питательных веществ, а также пищевых волокон.
Молочные продукты с низким содержанием жира или обезжиренные, такие как молоко, йогурт и сыр, обеспечат достаточное количество питательных веществ наряду с меньшим количеством калорий из жира.

Продукты, которых следует избегать

Жир содержит 9 калорий на грамм, что более чем в два раза превышает калорийность белка и углеводов (по 4 калории на грамм каждого). Ограничение потребления жиров не только снизит общее количество жиров и калорий в рационе, но и уменьшит критический фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний. Здоровая цель потребления жиров включает в себя получение 20-35% или менее от общего количества калорий из пищевых жиров (в частности, получение менее 10% калорий из насыщенных жиров и полное исключение трансжиров).Для получения дополнительной информации о пищевых жирах Пищевые жиры и холестерин .
Снижение потребления натрия до менее чем 2300 миллиграммов (менее 1500 миллиграммов для пожилых людей, афроамериканцев или людей с заболеваниями, повышающими риск высокого кровяного давления) также является важным компонентом здорового питания. Продукты с высоким содержанием натрия часто перерабатываются, расфасовываются и могут содержать больше калорий за счет добавления жиров и рафинированного сахара. Для получения дополнительной информации о натрии см. информационный бюллетень Натрий и диета .
Продукты с добавлением сахара включают подслащенные сахаром напитки (такие как газированные напитки, спортивные напитки и энергетические напитки), а также такие продукты, как печенье, выпечка, мороженое и конфеты. Эти продукты часто сильно перерабатываются и содержат пустые калории (продукты, содержащие калории с небольшой питательной ценностью). Для получения дополнительной информации о добавленных сахарах см. информационный бюллетень «Сахар и подсластители» .

Стратегии изменения пищевого поведения

Следующие методы изменения поведения могут помочь изменить вредные привычки в еде:

Записывайте нездоровые привычки в еде, чтобы определить места, эмоции или действия, которые могут привести к неправильному питанию.
Чтобы изменить нездоровые привычки, внесите простые изменения, такие как прием пищи вдали от телевизора или компьютера. Когда вы испытываете стресс, лучше пойти на прогулку или позвонить другу, а не есть нездоровую пищу.
Обратите внимание на размер порции при сокращении количества потребляемых калорий. Выбор разумных порций является важным фактором в контроле потребления калорий и управлении весом.

Физическая активность

Те, кто меняет свои привычки в еде и остается физически активным, наиболее успешно теряют вес и поддерживают его.Физическая активность сжигает калории, ускоряет обмен веществ и помогает сжигать жир. Активный образ жизни также способствует хорошему самочувствию, снижает уровень стресса и благотворно влияет на уровень «хорошего» холестерина ЛПВП.

Найдите занятие, которое доставляет удовольствие. Если дополнительные проблемы со здоровьем также сопровождаются избыточным весом или ожирением, проконсультируйтесь с врачом перед началом программы упражнений. Начните медленно, а затем увеличьте по крайней мере до трех-пяти 30-минутных сессий умеренных упражнений в неделю или до трех-пяти 15-минутных 15-минутных интенсивных упражнений в неделю.Укрепляющие упражнения, такие как приседания или поднятие тяжестей, также должны быть включены два раза в неделю.

Примеры популярных книг о диетах

Новая диетическая революция доктора Аткинса
2009 г. — Роберт К. Аткинс, доктор медицинских наук Дополнительные книги: Atkins for Life

Характеристики : С высоким содержанием белка, высоким содержанием жира и очень низким содержанием углеводов. Утверждается, что помогает людям с пищевой непереносимостью или аллергией, сердечными заболеваниями, диабетом и дрожжевыми инфекциями. Мегавитамины/минеральные добавки рекомендуются ежедневно.
Сильные стороны : Потеря веса, скорее всего, произойдет из-за низкокалорийного плана питания. Уровни триглицеридов могут снижаться из-за ограниченного потребления углеводов. Высокое потребление жиров обеспечивает чувство сытости на длительный период времени.
Слабые стороны : Он несбалансирован в питании, ограничителен, не разрешает хлеб, макаронные изделия или хлопья, а также содержит очень мало фруктов и овощей. Поощряется кетоацидоз (распад жира и белка), что может быть вредным для некоторых людей.
Комментарии : Не учит хорошим привычкам в еде и может быть потенциально опасным. Заявления не являются питательными и не предназначены для поддержания потери веса. Первоначальная потеря веса происходит в основном за счет воды.

Диета Бека Решение: научите свой мозг думать как худой человек
2007 — Джудит С. Бек

Характеристики : Шестинедельный план, основанный на изменении поведения посредством когнитивной терапии. Не включает в себя план диеты, хотя приветствуется здоровое питание и консультации с диетологом.
Сильные стороны : Это реалистично и не предполагает изменения поведения в одночасье. Дает навыки для успешного изменения мыслей и поведения в отношении еды.
Слабые стороны : Отсутствуют значительные временные затраты, план диеты или рекомендации относительно того, что следует или не следует есть.
Комментарии : Подходит для всех, кто хочет похудеть. Основное внимание уделяется инструментам, необходимым для изменения моделей мышления и поддержания здорового веса на протяжении всей жизни.

«Ешь, чтобы жить: удивительная программа, богатая питательными веществами, для быстрой и устойчивой потери веса»

Характеристики : Поощряет употребление продуктов, богатых питательными веществами, и продуктов с более высоким соотношением питательных веществ к калориям. Два этапа: «6-недельный план» с конкретными рекомендациями по употреблению продуктов и «жизненный план», чуть менее структурированный, с упором на поддержание диеты в течение долгого времени.

Сильные стороны : Основное внимание уделяется здоровью, а не снижению веса, чтобы поддерживать здоровье в долгосрочной перспективе.

Слабые стороны : «6-недельный план» носит ограничительный характер – исключаются все молочные продукты и продукты животного происхождения, а также запрещены перекусы между приемами пищи. Физическая активность не рассматривается.

Комментарии : Результатом станет потеря веса, в основном из-за снижения потребления калорий. Исключаются целые группы продуктов, что может привести к недостаточному потреблению питательных веществ.

Диета GenoType: измените свою генетическую судьбу
2007 — Питер Д’Адамо с Кэтрин Уитни

Характеристики : Соблюдение конкретных рекомендаций по питанию и физическим упражнениям в соответствии с «генотипом».Диета, основанная на науке об эпигенетике (взаимодействие между генетикой человека и окружающей средой).

Сильные стороны : Индивидуальная диета, включающая упражнения. Предоставляет информацию о размере порции и размерах порций. Рацион сбалансирован и разнообразен.

Слабые стороны : Долгосрочная эффективность этой диеты практически неизвестна. Приготовление еды может быть затруднено, особенно если каждый член семьи принадлежит к разным «генотипам».

Комментарии : Легко следовать, и дает самоощущение съеденной пищи.Добавки и другие продукты, продаваемые этим автором, следует использовать с осторожностью.

Новая диета для пресса — 6-недельный план, который поможет сделать живот плоским и сохранить стройность на всю жизнь
2010 — Дэвид Зинченко с Тедом Спайкером

Характеристики : Трехразовое питание и 3 перекуса через равные промежутки времени в течение дня, спланированные вокруг «12 групп продуктов Abs Diet Power» (орехи, бобы, яйца, нежирное мясо, цельнозерновые продукты и ягоды). Ограничиваются рафинированные углеводы, а также алкогольные напитки.

Сильные стороны : Результаты по снижению веса вероятны, потому что план является гибким, без жестких ограничений и с небольшим количеством экстремальных или противоречивых компонентов. Включены рецепты, руководство по питанию и программа упражнений.

Слабые стороны : Существенных недостатков нет, хотя оба автора не имеют формального опыта в области питания.

Комментарии : Реалистичный и практичный для среднего человека. Рекомендуемые продукты легко найти и они доступны по цене.Вероятна краткосрочная и долгосрочная потеря веса.

Палеодиета
2010 — Лорен Кордейн, доктор философии

Характеристики : Образ жизни предков (2,5 миллиона лет назад), который, как полагают, снижает риск хронических заболеваний и приводит к потере веса. Включает неограниченное количество постного мяса, рыбы, фруктов и некрахмалистых овощей. Избегайте злаков, бобовых, молочных продуктов и обработанных пищевых продуктов.

Сильные стороны : Рекомендуется высокое потребление фруктов и овощей и снижение потребления насыщенных жиров.Предлагает есть меньше обработанных продуктов.

Слабые стороны : Способствует отказу от злаков, бобовых и молочных продуктов, что может привести к нехватке важных витаминов, минералов и пищевых компонентов.

Комментарии : Нереалистичный подход для многих с точки зрения питания и окружающей среды.

Диета Сономы
2005 — Dr. Конни Гуттерсен, RD, Ph.D

Характеристики : Три стадии, или «волны», с определенными продуктами и размерами порций, которые следует потреблять для каждой «волны».

Сильные стороны : Особое внимание уделяется цельнозерновым продуктам, овощам, продуктам с высоким содержанием питательных веществ и диете с низким содержанием сахара. Постоянная потеря веса подчеркивается изменением поведения.

Слабые стороны : Нет.

Комментарии : Обеспечивает здоровую потерю веса с низкокалорийной, но богатой питательными веществами пищей. Обсуждает важность физических упражнений.

Диета Южного пляжа
2005 — Артур Агатстон, доктор медицины

Характеристики : На основе гликемического индекса способствует переходу на «хорошие углеводы» для контроля тяги к еде и предотвращения резистентности к инсулину.Рекомендует «хорошие жиры» для профилактики сердечных заболеваний и контроля голода.

Достоинства : Особое внимание уделяется цельнозерновым продуктам, бобовым, обезжиренным молочным продуктам, овощам и полезным для сердца жирам.

Слабые стороны : Излишне ограничивает фрукты и овощи с высоким гликемическим индексом, такие как морковь, бананы, ананасы и другие фрукты. Сложно поддерживать в течение длительного времени.

Комментарии : Диета с низким содержанием калорий, что, скорее всего, является причиной потери веса.План диеты делит продукты на «хорошие» и «плохие».

ВЫ: На диете – Руководство пользователя по управлению талией
2009 г. – Мехмет С. Оз, доктор медицины и Майкл Ф. Ройзен, доктор медицины

Характеристики : Ориентирован на контроль талии, а не веса. Утверждается, что взаимосвязь между химическими веществами и гормонами, влияющими на голод, и теми, которые сигнализируют о сытости, является ключом к прекращению диеты йо-йо. Перечисляет продукты и добавки, которые борются с жиром, снижают аппетит и борются с воспалениями.Также обсуждаются текущие варианты лекарств и операции по снижению веса.

Сильные стороны : Не претендует на «волшебную пулю». Сосредоточьтесь на правильном выборе продуктов питания, контроле порций и физических упражнениях.

Слабые стороны : Некоторый вопрос относительно достоверности фактов (например, женский организм вырабатывает прогестин). Некоторые советы не обязательно подтверждаются рецензируемыми исследованиями (например, еда на ночь делает вас толстым). Некоторых читателей отталкивает «тупой» язык и «детские» карикатуры, используемые на протяжении всей книги.

Комментарии : Популярная книга о диетах, отчасти благодаря известности автора в СМИ. Большинство советов разумны, но рекомендации по упражнениям и меню могут показаться нереалистичными для большинства читателей.

Ешьте это, а не то: тысячи простых замен продуктов, которые могут сэкономить вам 10, 20, 30 фунтов или больше!
2007 — Дэвид Зинченко с Мэттом Гулдингом

Характеристики : Руководство по выбору более здоровой пищи в ресторанах.

Достоинства : Руководство простое и удобное. Это помогает сделать более здоровый выбор во время ужина вне дома и выявляет недостатки блюд, которые могут показаться полезными (например, жирное рыбное филе в Burger King или терияки из лосося с высоким содержанием натрия в Macaroni Grill). Его легко носить с собой для быстрой справки.

Слабые стороны : Некоторые предложения могут быть запутанными или противоречивыми для многих читателей.

Комментарии : Хотя приготовление пищи дома почти всегда полезнее для здоровья, чем вне дома, это руководство служит полезным ресурсом для принятия здоровых решений во время обеда вне дома.

Общие программы снижения веса

Диетический центр (www.dietcenter.com)

Характеристики : Регулярные взвешивания и индивидуальные консультации. Доступны несколько диетических планов, предназначенных как для женщин, так и для мужчин.

Сильные стороны : Способствует физическим упражнениям. Сильная поддержка в психологических аспектах потери веса.

Слабые стороны : Сильная зависимость от пищевых добавок.

Комментарии : Договор не требуется.Предоставляет личную или онлайн-программу.

Клиника похудения Дженни Крейг (www.jennycraig.com)

Характеристики : Доступны еженедельные занятия и индивидуальные консультации. В программе используются как полуфабрикаты, так и продукты из продуктовых магазинов. Также предоставляется информация об управлении образом жизни, мотивации и питании.

Сильные стороны : Особое внимание уделяется обучению поведению и практическим навыкам приема пищи.Ожидаемая потеря веса от 1 до 2 фунтов в неделю. Упражнения поощряются.

Слабые стороны : Еда, которую продает Дженни Крейг, может быть дорогой (хотя продукты из продуктового магазина также приветствуются). План не рассматривает лиц с пищевой аллергией.

Комментарии : Основан на надежных принципах снижения веса, фокусируется на контроле веса без каких-либо громких заявлений или обещаний. Предоставляет личную или онлайн-программу.

NutriSystem (www.nutrisystem.ком)

Характеристики : Выберите план и варианты питания на 28 дней (завтрак, обед, ужин и десерт на каждый день). Вам доставят еду. Следуйте предоставленному планировщику еды, когда едите доставленную еду и выбранные продукты. Отслеживайте потерю веса и получайте доступ к консультантам и образовательным инструментам онлайн.

Достоинства : Баллы и подсчет калорий не требуются. Еда предварительно порционная. Социальная поддержка, обучение правильному питанию и советы по упражнениям доступны онлайн.

Слабые стороны : Доставка еды специфична для NutriSystem, которая может быть дорогой и не учит, как выбирать продукты вне программы. Консультации не предоставляются зарегистрированным диетологом.

Комментарии : Предлагает гарантию возврата денег. Компания на базе центра была заменена только онлайн-вариантом.

Анонимные переедающие (www.oa.org)

Характеристики : Групповые встречи.Двенадцатишаговая программа имеет дело с физическими, духовными и эмоциональными аспектами переедания. Никаких «диет», взвешиваний или лекций о еде и весе. Основная цель состоит в том, чтобы остановить компульсивное переедание.

Сильные стороны : Рекомендуется проконсультироваться с квалифицированными специалистами, если вы хотите узнать больше о питании или получить профессиональный совет. Обеспечить хорошую структуру поддержки.

Слабости : Проблемы с компульсивным перееданием характерны не для всех.

Комментарии : Плата не взимается, добровольные взносы.Единственным требованием членства является желание прекратить компульсивное переедание. Также доступны онлайн-встречи.

TOPS (Разумно сбросить вес) (www.tops.org)

Характеристики : Диета, основанная на стандартной диете из обычных продуктов. Групповые встречи для еженедельных взвешиваний, обучения и поддержки. Группы организованы на месте, возможны варианты.

Сильные стороны : Правильное питание. Подчеркивает медленную, устойчивую потерю веса. Поощряет товарищество для поддержки.

Комментарии : Годовые взносы. Менее коммерческий, чем Weight Watchers. Не продает продукты питания и не принимает рекламу от коммерческих компаний. Некоммерческие и некоммерческие. Также предлагается онлайн-членство.

Weight Watchers (www.weightwatchers.com)

Характеристики : Групповые встречи для обучения и поддержки. Возможна индивидуальная консультация. Объединяет питание, поведение, социальную поддержку и физические упражнения.Акцент на планировании еды. Калории не считаются ежедневно. Стиль жизни и удобство имеют первостепенное значение. Еда для людей, следящих за фигурой, доступна, но не обязательна. План начисления баллов начисляет баллы за еду в зависимости от калорий, жира и клетчатки. Каждый человек получает ежедневное количество баллов в зависимости от текущего веса. Планируйте оставаться в рамках дневной нормы.

Сильные стороны : Питательно сбалансированный. Подчеркивает медленную, устойчивую потерю веса. Учит поддерживать идеальный вес. Индивидуальный ежедневный план тренировок. Нет хорошей или плохой еды.Сосредоточьтесь на устойчивом, здоровом образе жизни.

Комментарии : Пожизненное членство при поддержании веса в пределах 2 фунтов от целевого веса в течение шести недель. Имеет вариант встречи или онлайн.

Дополнительные ресурсы

Для получения дополнительной информации о здоровом питании посетите веб-сайты:

Каталожные номера

Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC). Ожирение и избыточный вес. Доступно по адресу http://www.cdc.gov/nchs/fastats/overwt.htm, последний доступ 10 мая 2013 г.

Сапер, Р.Б., Айзенберг, Д.М., Филлипс, Р.С. Общие пищевые добавки для снижения веса . Am Fam Phys. 70:1731-8, 2004.

Университет Тафтса. Специальное приложение к письму о здоровье и питании Университета Тафтса. Октябрь 2007 г.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Фенилпропаноламин (PPA) Информационная страница . 2005. http://www.fda.gov/cder/drug/infopage/ppa/default.htm, по состоянию на 10 декабря 2008 г.
.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Запрещена продажа добавок, содержащих алкалоиды эфедрина (эфедры) . 2007. http://www.fda.gov/oc/initiatives/ephedra/february2004/ по состоянию на 10 декабря 2008 г.
.
^* L. Bellows, Государственный университет Колорадо Специалист по продовольствию и питанию и доцент; Р. Мур, аспирант. 12/98. Отредактировано 13 октября.

Перейти к началу этой страницы.

Полножирная пища лучше обезжиренной или обезжиренной?

[МУЗЫКАЛЬНАЯ ТЕМА] Здравствуйте, и добро пожаловать в Чикагский университет медицины на переднем крае Live.Мы рады организовать эти программы, чтобы вы могли взаимодействовать с нашими экспертами. В Медицинском центре Чикаго работают ведущие исследователи и ученые мира, которые работают над улучшением вашего здоровья. Так что готовьте свои вопросы, и мы ответим на максимально возможное количество в течение следующих получаса. И мы хотим напомнить нашим зрителям, что наша сегодняшняя программа не предназначена для замены медицинской консультации с врачом.

Сегодня к нам присоединяются Кортни Шухманн и Лори Велстед.Оба являются зарегистрированными диетологами. Они будут говорить с нами о здоровом образе жизни и диете. И давайте начнем с того, что вы двое расскажете нам немного о себе и своих областях знаний и интересов.

Привет. Я Лори Уэлстед. Я дипломированный диетолог в отделении желудочно-кишечного тракта Чикагского медицинского университета. И я вижу самых разных пациентов с желудочно-кишечными расстройствами, а также заболеваниями, включая воспалительные заболевания кишечника, глютеновую болезнь. Мы также видим много пациентов для контроля веса.

Привет. Я Кортни Шухманн. Я также являюсь одним из зарегистрированных диетологов в отделении гастроэнтерологии вместе с Лори. Так что я также вижу много пациентов с ВЗК и желудочно-кишечным трактом, а также часто контролирую вес. Кроме того, одна из областей моей специализации — кетогенная диета, и я думаю, что мы тоже немного углубимся в нее.

Отлично, отлично. Теперь хочу всем напомнить, во время просмотра вы можете задать нашим экспертам интересующие вас вопросы. Так что печатай. Мы постараемся ответить на максимально возможное количество.

Давайте сразу к вопросам. У нас есть пара вопросов, которые были отправлены заранее. Итак, начнем с тех. Кэтлин спрашивает, есть ли у вас мысли о кетогенной диете?

Итак, как уже упоминалось, это одна из областей моей специализации. Я провел небольшое исследование диеты. Так что кетогенная диета изначально была разработана для лечения эпилепсии. Его использовали веками. Он очень эффективен для лечения частоты приступов и их тяжести.

Однако в последнее время он приобрел большую популярность для контроля веса, а также при ряде других расстройств.Я всегда упоминаю, что если вы заинтересованы в кетогенной диете, поговорите со своим врачом только потому, что есть некоторые области и расстройства, с которыми вы хотите столкнуться заранее, просто чтобы убедиться, что это безопасная диета.

И я полагаю, что если вы садитесь на какую-то необычную диету, возможно, вам стоит перед этим проконсультироваться с врачом, просто чтобы убедиться, что вы не усугубляете ситуацию, в которой вы нуждаетесь. должно быть.

Точно. И с кетогенной диетой или любой очень ограничительной диетой вы должны убедиться, что вы поговорили со своим врачом и заранее сделали соответствующие анализы и анализы, чтобы вы знали, есть ли какие-либо проблемы и причины для прекращения или продолжения соблюдения. с диетой.

Хорошо, у Дженнифер есть вопрос. И вот, какие диеты лучше всего соблюдать или продукты, которых следует избегать при воспалении? Не знаю, о каком воспалении она говорит. Но посмотрим, сможете ли вы, ребята, ответить на этот вопрос.

Так что это зависит от… Обычно мы просим пациентов избегать некоторых продуктов, если они подозревают, что такие продукты, как молочные продукты, могут их беспокоить, или такие продукты, как глютен. Опять же, к сожалению, в отношении воспалительных процессов иногда может быть полезна средиземноморская диета. Но мало что говорит о том, что конкретная диета поможет только при воспалении.

И снова, какую бы новую диету вы ни захотели попробовать, вы знаете, вопросы, которые у меня в голове, потому что вы видите много причудливых диет, и много диет, где люди говорят, о, только пить кофе и тому подобное. Как узнать, будет ли новая диета безопасной? А как узнать, может и не быть?

Поэтому я обычно говорю, что если это диета, которая требует ограничения очень больших групп продуктов, будьте осторожны с соблюдением диеты в этом направлении только потому, что в ней может не хватать соответствующих витаминов и минералов, а также некоторых других питательных веществ.Кроме того, с другой стороны, я говорю, что это основано исключительно на одной группе продуктов, я бы также избегал ее, например, морковной диеты или диеты из сваренных вкрутую яиц, просто потому, что вы исключаете почти все, кроме тех групп продуктов, которые могут быть. быть опасным.

Что такое детокс-диета?

Итак, концепция детокс-диеты заключается в том, что она может выводить токсины из организма. Таким образом, многие люди используют эти детокс-диеты, чтобы быстро начать снижение веса, потому что они верят, что это может помочь очистить организм от некоторых токсинов.Тем не менее, существует минимальное количество исследований, подтверждающих, что эти диеты действительно делают это для вашего тела. Ваше тело на самом деле имеет встроенные механизмы детоксикации, и это ваши почки и ваша печень. Таким образом, любая детоксикация от лекарств, токсинов или чего-либо, что вы принимаете внутрь, будет нести ответственность за это вашими почками и печенью.

Сок очищает, мы слышали об этом. Здорово, нет? Это примерно в том же духе, как мне кажется.

Да, именно так. Так что я тоже согласна, как сказала Кортни.Так что, особенно в случае с соковой диетой, часто, когда люди готовят сок, они используют много фруктов. И это очень большое количество сахара в соках.

Конечно, было бы неплохо сделать немного сока, но делать больше овощных соков. Но полное очищение соком, безусловно, может привести к некоторой потере веса. Но вы, вероятно, снова наберете вес вскоре после того, как снова начнете есть обычную пищу.

Итак, я думаю, что большинство людей, которые, вероятно, смотрят это или задают вопросы, думают о потере веса.Они могут искать здоровые варианты и для других вещей, но потеря веса — это то, о чем они думают. В чем секрет успешного похудения? И мы начнем с вами на этом.

Так много разных ключей к нему. Поэтому я думаю, обязательно следить за гигиеной сна, потому что часто многие из наших пациентов очень мало спят в течение ночи. Так что иногда это может вызвать увеличение кортизола, одного из гормонов стресса, если вы не высыпаетесь.

Я думаю, что ем часто в течение дня. Поэтому часто многие наши пациенты борются с едой. Они едят только один раз в день и говорят, что мне очень трудно похудеть. Так что это действительно может сделать ваш метаболизм вялым. Убедитесь, что вы получаете достаточное количество жидкости, особенно воды и некалорийных жидкостей. Кортни, я уверен, что вы…

Упражнения также являются ключевым компонентом. Таким образом, сколько бы вы ни делали с помощью одной только диеты, и вы можете внести множество изменений, которые могут инициировать и ускорить вашу потерю веса, устойчивые упражнения очень важны.Так что стремитесь к 150 минутам той или иной формы физической активности в неделю. Так что это сводится к 30 минутам пять дней в неделю или чуть меньше часа три-четыре раза в неделю.

Попробуйте найти то, что вам понравится. Итак, вы знаете, Zumba — хороший вариант для некоторых людей. Ежедневная прогулка после ужина может стать устойчивым изменением. Но то, что вам действительно нравится и что вы можете поддерживать в долгосрочной перспективе.

И это, я думаю, отличный момент. Это не обязательно… знаете, когда люди думают об упражнениях, я думаю, что иногда они немного перегружены, потому что они думают, что идут в спортзал и будут действительно усердно тренироваться.Прогулка — хорошее упражнение.

Точно. И если это то, чего вы можете придерживаться, я думаю, это важнее, чем с головой погрузиться в программу упражнений, которой вы, возможно, не сможете придерживаться.

Итак, вы упомянули гигиену сна, я думаю, что это увлекательная тема, потому что многие из нас не высыпаются. Я знаю, что это то, с чем я борюсь, и я думаю, что многие люди делают это. Что такое гигиена сна? И давайте немного углубимся в некоторые детали. Что нужно делать людям, чтобы соблюдать гигиену сна?

Отличный вопрос.Итак, я думаю, что вы должны найти время, чтобы расслабиться перед сном, а не просто выключить телефон, планшет или экран компьютера прямо перед сном, потому что это определенно может повлиять на ваш режим сна. Убедитесь, что вы не едите слишком близко перед сном, потому что это также может негативно повлиять на ваш сон, если вы ложитесь спать с действительно тяжелым желудком. Поэтому обычно мы говорим: постарайтесь перестать есть за два-три часа до сна. Обычно я говорю, что ваша кровать должна быть предназначена для сна, а не для включения телевизора и всего прочего.

Будьте осторожны и с кофеином во второй половине дня. Таким образом, для многих людей, которые имеют проблемы со сном, употребление кофе или напитков с кофеином во второй половине дня может затруднить сон ночью. Создайте правильную обстановку с помощью, как вы знаете, затемняющих шторы в комнате, которые могут быть хорошим вариантом, чтобы обеспечить вам хороший ночной отдых.

Да.

Мы хотим напомнить нашим зрителям, что принимаем вопросы в прямом эфире. Поэтому, если у вас есть какие-либо вопросы к нашим экспертам, просто введите их на своем экране, и мы ответим на них так быстро, как только сможем.Итак, потребление жидкости, давайте немного поговорим об этом. Важно ли это, если вы пытаетесь похудеть?

Абсолютно. Так часто вы можете думать, что вы голодны, но вы часто хотите пить. Поэтому обычно мы рекомендуем около половины унции на фунт веса воды. И помните, что напитки с кофеином не увлажняют вас.

Половина унции за фунт? И тот, который я не слышал раньше. Я просто всегда слышу восемь чашек воды в день, или что-то в этом роде.Но это интересно. И напитки с кофеином, как вы сказали, не лучшая идея.

Да. Это не будет чем-то, что на самом деле будет способствовать увлажнению. Это может немного обезвожить вас.

Итак, вода, очевидно, лучшая вещь для питья. Какие еще есть хорошие идеи?

Итак, вода, вы можете добавлять в воду другие вещи, чтобы придать ей сладости, будь то настоящие фрукты, будь то лимон, лайм, апельсин, грейпфрут, дольки огурца. Вы также можете добавить в воду некоторые не содержащие сахара вещества, чтобы придать ей аромат.

Знаете, это забавно. Всякий раз, когда мы говорим о таких вещах, мы всегда возвращаемся к тому, чтобы все было просто и понятно, и шло к тому, что естественно и что мы делали тысячи и тысячи лет. Итак, вода — лучший выбор. Мы уже ответили на следующий вопрос, сколько воды должно быть у человека? Важна ли клетчатка для похудения? Это был бы другой.

Абсолютно.

Абсолютно. Таким образом, клетчатка действительно важна для похудения только потому, что клетчатка является одним из тех питательных веществ, которые действительно могут помочь вам чувствовать себя сытым и довольным после еды.Итак, стремясь включить какой-либо тип клетчатки, вы знаете, я обычно говорю, что около пяти граммов клетчатки за один прием пищи — это хорошее начало. Этот вид распадается на 15 граммов клетчатки из ваших блюд, а затем несколько закусок с небольшим количеством клетчатки приближают вас к рекомендованным 25-30 граммам клетчатки в день.

Опять же, фрукты, овощи, цельнозерновые продукты — отличные источники клетчатки. И они помогут вам насытиться после еды. В них мало калорий, и они также могут помочь вам поддерживать потерю веса в долгосрочной перспективе.

И у нас есть вопрос от зрителя, который говорит, что у него тоже проблемы со сном. Мы собираемся вернуться ко сну. И я думаю, что это то, что, вероятно, волнует многих людей. Они получают рецепт от своего врача, но они также хотят знать, хорошо ли принимать мелатонин и поможет ли он.

Поэтому я бы посоветовал обязательно проконсультироваться с врачом. Мелатонин можно попробовать. Это добавка, которая продается без рецепта. И я бы начал с самой маленькой дозы и посмотрел, как вы на нее отреагируете.

У Эми есть к нам вопрос. Она говорит, вы рекомендуете своим пациентам диету на основе растительной пищи?

Я имею в виду, что я определенно рекомендую пациентам действительно посмотреть на диету и сказать: «Хорошо, я хочу есть больше вещей, которые, как я шучу, которые говорят, что они гниют и портятся». Итак, опять же, я имел обыкновение говорить есть вещи по периметру продуктового магазина. Но часто это жареная пища, выпечка и все такое прочее.

Итак, я говорю: да, определенно есть растительная пища.И я также думаю, что если вы покупаете продукты животного происхождения, хорошо иметь этот баланс. Итак, растительные белки, а также животные белки.

Да, я думаю, что они изменили способ организации продуктовых магазинов за последние несколько лет, потому что я помню, что слышал это, делайте покупки по периметру магазина. И это так сильно изменилось.

Мм-хм.

Итак, вопрос от Луи. Вызывают ли обезболивающие проблемы с потерей веса?

Итак, еще раз поговорите об этом со своим врачом.Это очень зависит от того, какие лекарства вы принимаете. Существует множество различных лекарств, обезболивающих, а также некоторых других лекарств, которые люди часто принимают, которые могут повлиять на ваш метаболизм и могут немного затруднить похудение. Некоторые из них также могут повлиять на ваши привычки сна, что, опять же, может привести к некоторым трудностям с потерей веса. Так что это очень специфично для конкретного лекарства. И сообщите об этом своему врачу, если это вас беспокоит, или вы недавно начали принимать лекарства, а теперь у вас возникли проблемы с весом, это может быть то, что нужно обсудить с вашим врачом.

Есть вопрос от Эшли. Я знаю, что если вы не едите достаточно, вам будет труднее похудеть. Есть ли какая-то минимальная рекомендация о том, сколько вы можете съесть? И это интересно для меня, потому что у меня есть член семьи, который говорил о похудении, и его цель состояла в том, чтобы попытаться съесть 500 калорий или меньше в день, что, как я сказал, не очень хорошая идея — мой сын. Итак, давайте немного поговорим об этом, потому что я думаю, что обучать людей — это хорошо.

О, абсолютно.Поэтому обычно в нашей клинике мы не рекомендуем опускаться ниже 1200 калорий. Как правило, опять же, вы можете участвовать в программе по снижению веса под медицинским наблюдением и набрать около 800 фунтов. Но это было бы то, что вы хотели бы видеть у своего врача очень часто или у зарегистрированного диетолога, чтобы они могли делать анализы, потому что это очень низкокалорийная диета. диета, составляет 800 калорий. Но мы обычно говорим 1200. Старайтесь не опускаться ниже этого уровня, когда пытаетесь похудеть, потому что да, если вы едите слишком мало, это может сделать ваш метаболизм немного более вялым и повлиять на цель похудеть.

Трудно удовлетворить все ваши потребности в витаминах и минералах, когда вы потребляете менее 1200 калорий в день, поэтому Академия питания и диетологии считает это самым низким порогом для снижения веса. Кроме того, мы часто видим, что когда пациенты очень, очень низко сокращают количество потребляемых калорий, им становится намного труднее похудеть. Возможно, вы просто не получаете достаточно энергии, чтобы сжигать калории в течение дня. Таким образом, вы чувствуете себя вялым, вы мало двигаетесь, что приведет к меньшей потере веса.

Минуту назад мы говорили о важности клетчатки. Каковы хорошие источники клетчатки?

Так что да…

Продукты растительного происхождения.

Да, растительная пища. Итак, еще раз, что касается фруктов, ягоды являются одним из самых богатых источников клетчатки. Опять же, все фрукты и овощи, кожура, семена будут содержать большое количество клетчатки. Кроме того, цельные зерна, бобы и чечевица также являются отличными источниками клетчатки, орехов и семян.

Есть ли какое-то конкретное количество, которое вы должны съесть?

Итак, обычно для женщин около 25 лет, для мужчин до 30—

38.

— Я думаю, это порог для мужчин. Итак, еще раз, как упомянула Кортни, пытаясь стремиться к 5-7 граммам клетчатки, по крайней мере, за один прием пищи, чтобы действительно получить эти 25, по крайней мере, граммов клетчатки в день.

Следующий мне интересен, потому что я уже слышал его раньше. Я не знаю, правда это или нет. Если вы измените свой рацион, может ли это вызвать пищевую непереносимость?

Лично я видел, как некоторые люди приходили и говорили, что исключили молочные продукты из своего рациона.И когда они снова вводят его в свой рацион, у них действительно появляется некоторая чувствительность к этим продуктам, о которой они не помнят раньше. То же самое с продуктами на основе глютена. Часто они добавляют эти продукты обратно в свой рацион и замечают, что у них есть некоторый желудочно-кишечный дискомфорт и непереносимость к ним. Возможно, просто ферменты, которые вырабатывает ваше тело, чтобы помочь их метаболизму, расщеплению и поглощению, могут быть меньше, чем они были произведены раньше, что может вызвать некоторые проблемы у других людей.

Я думаю, что вы очень чувствительны, когда снова вводите эти продукты, да.

Да. В этом есть смысл. Вы не привыкли к вещам. У меня есть еще один вопрос от зрителя. Я слышал, что контроль уровня сахара в крови может иметь важное значение для снижения веса. С практической точки зрения, как кто-то контролирует уровень сахара в крови? Отказ от обработанного сахара? Или есть нечто большее, чем это?

Итак, мы определенно советуем отказаться от всех обработанных сахаров, а затем очень внимательно относиться к общему содержанию углеводов в рационе.Таким образом, даже если речь идет о цельнозерновых продуктах, вы все равно должны помнить о доле этих цельнозерновых продуктов, потому что они все равно могут накапливаться. Таким образом, это общие углеводы, будь то фрукты, крахмалистые овощи, горох, кукуруза и картофель, опять же цельные зерна.

Даже такие продукты, как фасоль — фасоль — отличный источник белка, но в ней также есть углеводы. Вы должны помнить о клетчатке, когда дело доходит до углеводов. Клетчатка будет очень полезна для сахара в крови.Кортни, тебе есть что еще сказать?

Ну, а также имейте в виду, что если у вас диабет или что-то в этом роде, когда вы принимаете инсулин или лекарства, которые зависят от количества потребляемых вами углеводов, обязательно встретитесь и обсудите это с диетологом или вашему эндокринологу о конкретных целях по потреблению углеводов, к которым вы должны стремиться. Кроме того, помня о добавленных сахарах, это будет одной из первых вещей, которые вы должны попробовать и сократить.Часто люди говорят мне, что они отказались от столового сахара. Однако также важно помнить о таких вещах, как мед и агава. Они также являются формами добавленного сахара. Но часто люди думают, что это более здоровая альтернатива. Хорошо, я

. Я собираюсь неправильно произнести имя этого человека и заранее приношу извинения. Но у нас есть вопрос, кажется, от Кадо. К-А-Д-О, я не знаю, как это произнести. Но что вы думаете о прерывистом голодании? И это, опять же, то, что я слышал много раз, видел в Интернете.Люди будут поститься в течение дня, а потом… Это хороший способ сделать это?

Да. Вперед, продолжать.

Существует множество исследований, которые предполагают, что это может помочь в некоторой потере веса, особенно сейчас есть много перспективных исследований, которые показывают, что это может быть полезно для потери веса. Существует куча различных видов прерывистого голодания. Так что есть некоторые, где вы потребляете менее 500 калорий несколько дней в неделю. Бывают дни, когда вы не потребляете калорий.А есть и другие, когда вы едите только в течение восьми-десяти часов. Итак, существует множество различных версий прерывистого голодания. И опять же, это то, что является устойчивым? Так что, если вы собираетесь заниматься этим всего неделю, скорее всего, это не принесет пользы для похудения.

Да, логично. Итак, День осведомленности о целиакии — четверг, 13 сентября. Поэтому, конечно, мы, вероятно, хотим немного обсудить это. И у нас уже есть вопрос в том же духе.Если мой желудок чувствует себя лучше, когда я не ем глютен, значит ли это, что у меня глютеновая болезнь?

Не обязательно. Итак, что мы рекомендуем, если кто-то подозревает, что у него появились симптомы после употребления глютена, это пройти тестирование на целиакию. И это простой анализ крови, чтобы исключить это. Потому что, как только вы перейдете на безглютеновую диету, определить, есть ли у вас глютеновая болезнь, становится немного сложнее…

Интересно.

— с анализом крови, потому что вы можете обнаружить целиакию в крови, только если в вашем организме есть глютен.Теперь, часто пациенты могут чувствовать себя лучше, делая немного больше безглютеновой диеты. И это из-за того, что называется FODMAP, которые представляют собой различные виды ферментируемых углеводов.

Теперь пшеница, рожь и ячмень, содержащие глютен, относятся к той же категории, что и такие продукты, как брюссельская капуста, капуста, лук, чеснок, которые для многих людей могут показаться более газообразными. после этих продуктов. Итак, пшеница, рожь и ячмень относятся к той же категории.Таким образом, мы подозреваем, что это больше связано с углеводами, которые вызывают газы и вздутие живота, а не с глютеновой болезнью.

Интересно. И это был следующий вопрос: есть ли польза от безглютеновой диеты, если у вас нет целиакии? И некоторые люди говорят, что они чувствуют себя лучше после отказа от глютена, даже если у них нет целиакии.

Да, к сожалению, у нас нет никаких доказательств того, что будут какие-то другие улучшения, кроме симптомов.Опять же, если у кого-то улучшилось качество жизни на безглютеновой диете, это нормально, это здорово. Но опять же, нет никаких других дополнительных преимуществ отказа от глютена, кроме глютеновой болезни, которые мы знаем в настоящее время. Я думаю, главное просто убедиться, что они принимают поливитамины, потому что вы также можете стать дефицитными. Многие из этих зерен не содержат глютена или не обогащены.

Да. И это похоже на то, что если кто-то хочет стать веганом или очень строгим вегетарианцем, ему нужно, возможно, обратить внимание на потребление витаминов и, очевидно, белка.

Абсолютно.

Абсолютно. И встретитесь с диетологом, чтобы иметь представление о том, в каких продуктах есть белки, а в каких витамины и минералы, потому что часто, если вы становитесь веганом и едите только чипсы и сальсу, вы упускаете много полезного. белок, а также витамины и минералы, которые необходимы для похудения и других вещей.

Следующий вопрос: как ухаживать за ребенком или близким человеком, страдающим глютеновой болезнью?

Так что я думаю, что сделать его более дружественным к целиакии в домашнем хозяйстве.Поэтому убедитесь, что есть некоторые отдельные вещи. Поэтому убедитесь, что у них есть отдельный тостер, отдельное сито для пасты, даже чистка овощей, потому что они часто могут быть перекрестно загрязнены. Даже такие вещи, как разделочные доски и некоторая посуда в доме, чтобы убедиться, что есть отдельные вещи для человека с глютеновой болезнью.

Интересно. Значит, он такой чувствительный?

Да, это так.

Приятно знать. А теперь вопрос на миллион долларов.Итак, вы добились желаемого снижения веса. Как вы его поддерживаете? Каковы некоторые хорошие советы, чтобы… вы знаете, потому что я думаю, что многие люди садятся на некоторые из этих экспресс-диет, в частности, когда они теряют 20 фунтов, 30 фунтов. Они достигают того, чего хотят, а затем изо всех сил пытаются остаться в этом районе.

Да. Я знаю, что многие люди смотрят на этот целевой вес как на финишную черту. И как только они этого достигли, они как бы возвращаются к тем привычкам в еде, которые привели их в затруднительное положение, в котором они находились изначально.На самом деле у меня есть пациентка, которая однажды сказала мне, что записывала все, что делала, чтобы похудеть. И это то, к чему она часто возвращается, чтобы не сбиться с пути.

Такие вещи, как регулярное ведение журналов питания. Таким образом, если вы вдруг заметили, что ваш вес ползет вверх, и вы не ввели никаких журналов питания, вы понятия не имеете, где сейчас ваше потребление калорий, что стоит пересмотреть, или как часто вы тренировались раньше. Таким образом, внедрение некоторых из тех изменений, которые вы сделали для достижения целевого веса, будет столь же важным для поддержания этой потери веса.

Теперь, говоря о похудении, существует множество причудливых диет. У Натаниэля есть вопрос к нам. И он спрашивает, есть ли определенные жирные диеты, которых вы бы порекомендовали людям избегать?

Итак, сегодня я увидела на Facebook яичную диету. Так что, хотя яйца — это отличный источник витаминов, минералов, полезных жиров и белков, это определенно не то, чего вы можете придерживаться в течение длительного времени. Но вам также не хватает всех витаминов, минералов из фруктов, овощей и злаков.Вам также не хватает большого количества клетчатки. Таким образом, соблюдение такой диеты в долгосрочной перспективе также может привести к некоторым запорам, что беспокоит многих людей, пытающихся похудеть, если вы все время чувствуете вздутие живота из-за отсутствия опорожнения кишечника.

Итак, у Хизер есть вопрос. Вы рекомендуете витаминные добавки? Должны ли люди принимать их на регулярной основе? Это от случая к случаю? Вы знаете, я думаю, что мы, опять же, мы все смотрим на витамины и добавки, и я думаю, что мы беспокоимся, много раз — я знаю, что да — получаю ли я правильное питание.

В целом, мы не обязательно рекомендуем всем принимать всевозможные добавки и витамины. Специально для целиакии я рекомендую принимать поливитамины с минералами. Кроме того, если вы обеспокоены наличием каких-либо недостатков, возможно, проконсультируйтесь с врачом. Они могут провести лабораторные анализы различных витаминов или минералов, в которых у вас может быть дефицит. И действительно, большинство людей, если вы едите в целом нормальную диету, у вас не должно быть слишком дефицита витаминов и минералов.

Но да, если вы придерживаетесь веганской или вегетарианской диеты, вам обязательно нужно проверить некоторые из этих лабораторий, потому что могут быть области, которые вы упускаете, такие как кальций или витамин D, которые диетолог или врач могут помочь порекомендовать соответствующую дозировку.

У Деборы есть вопрос к нам, что вы думаете об альтернативных подсластителях, которые не вызывают проблем с желудочно-кишечным трактом? Ох.

Итак, специально искать те, которые не вызывают некоторые из этих проблем?

Я думаю, что она имеет в виду, да.

Итак, Стевия — это то, что мы часто рекомендуем в клинике. Это подсластитель на растительной основе. Это не сахарный спирт, а сахарные спирты являются одними из тех, которые могут вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта. Тем не менее, имейте в виду, внимательно читайте этикетку продукта, потому что некоторые из стевий, которые продаются на рынке, содержат эритрит, который представляет собой сахарный спирт, который может вызвать желудочно-кишечные расстройства.

Отлично. А вот один из них, который мне нравится, потому что, к сожалению, я довольно много путешествую и много нахожусь в пути.Варианты здорового питания, когда фаст-фуд — это все, что у вас есть. Часто бывает так, что вы находитесь в машине, ищете, где бы поесть, и очень торопитесь. Что вы делаете?

Посмотрим. Так что я имею в виду, я бы сказал, вы знаете, будьте внимательны. Если вы можете посмотреть что-то вроде Короля калорий или заранее просмотреть их меню, чтобы как бы оценить свои варианты, потому что часто вы можете подумать, что одно блюдо может быть более здоровым вариантом. Но если вы на самом деле не знаете фактов о питании, это может быть самым калорийным вариантом в меню.Поэтому я обычно рекомендую заранее заглянуть в это меню, чтобы вы могли увидеть, какие у вас есть варианты.

И наедаться овощами. Овощи, как правило, есть во всех ресторанах и заведениях быстрого питания. Таким образом, вы всегда можете получить продукты, которые находятся в жареном виде. Так что вместо жареной куриной грудки, возможно, купите бутерброд с жареной курицей и добавьте к нему салат вместо картофеля фри.

И да, я думаю, покупатель просто остерегается, когда вы делаете это, потому что иногда вы можете увидеть салаты в некоторых ресторанах, которые содержат больше калорий, чем…

Да.

Точно, чем бургеры.

—гамбургер.

Да, будьте осторожны.

Следите за начинкой.

Еще одна вещь, которая меня интересует, и я знаю, что существует множество приложений для ваших телефонов или чего-то еще, которые являются счетчиками калорий, и вы можете вводить то, что вы едите, и тому подобное. Как вы думаете, они полезны?

Абсолютно.

Думаю, да. Многие наши пациенты действительно находят их полезными.

Так что бы вы порекомендовали людям? Просто так, вы просто проходите и убедитесь, что вы вводите все, что вы едите в течение дня, упражнения и тому подобное?

Да.

Итак, мы часто пользуемся моим MyFitnessPal. Это тот, в который вы также можете вводить свои рецепты, что приятно. Так что, если вы едите один и тот же салат каждый день, вместо того, чтобы вводить каждый ингредиент для этого салата в свой журнал питания, это довольно приятно, потому что вы можете ввести рецепт и просто добавить его, и это займет пять секунд вашего дня. Другим людям проще просто записать это на бумаге в течение дня и, возможно, ввести в конце ночи, чтобы они могли почувствовать, где и где находятся их калории в течение дня?

Отлично.Ну, я думаю, что у нас нет времени. Вы, ребята, были фантастическими.

Спасибо.

Вы отлично поработали. Это все время, которое у нас есть сегодня. Я хочу поблагодарить Кортни и Лори за появление на At The Forefront Live. Если вам нужна дополнительная информация о программе контроля веса UChicago Medicine, посетите наш веб-сайт по адресу uchicagomedicine.org/weight-management или позвоните по телефону 888-824-0200. Это внизу экрана, прямо там. Вы можете это увидеть. Еще раз спасибо за просмотр At The Forefront Live и удачной недели.

Ешьте молочные продукты, чтобы похудеть | Здоровье34
Появляются новые данные о потенциальной роли кальция и/или молочных продуктов в снижении веса.
Первый намек на то, что кальций может способствовать снижению веса, прозвучал во время первого в истории Конгресса IASO по проблемам ожирения, состоявшегося в Южной Африке в октябре 2004 года. Несколько докладчиков на Конгрессе упомянули доказательства связи кальция и/или молочных продуктов (которые являются нашим лучшим источником диетического кальция), чтобы улучшить потерю веса.

С тех пор дополнительные исследования подтвердили теорию о том, что увеличение потребления кальция и молочных продуктов при похудении увеличивает потерю веса. Среди них исследование, проведенное в США с участием 34 человек с избыточным весом, использующих для похудения диету с пониженным потреблением энергии.

Содержание энергии в рационе было снижено чуть более чем на 2000 кДж в день, и испытуемым случайным образом давали либо три порции нежирного йогурта, либо три порции желатина в день в течение 12 недель.Разница в потреблении кальция заключалась в том, что испытуемые, употреблявшие йогурт, потребляли 1100 мг кальция в день, в то время как испытуемые, употреблявшие желатин, получали только 500 мг кальция в день.

Участники, которые ели йогурт три раза в день, потеряли значительно больше массы тела, значительно больше жировых отложений и испытали значительно большее уменьшение окружности талии (показатель, который используется для проверки того, сколько абдоминального жира было потеряно).

Помимо улучшенной потери веса и уменьшения жировых отложений, включение обезжиренных молочных продуктов в диеты для похудения имеет следующие дополнительные преимущества:

предотвращение потери костной массы, которая сопровождает обычные режимы похудения, таким образом также противодействуя остеопорозу;

снижение артериального давления у больных гипертонией.

Как это работает?
В настоящее время исследователи не уверены, почему употребление большего количества молочных продуктов или кальция снижает вес. Существуют различные теории, например, о том, что низкое потребление кальция заставляет витамин D стимулировать производство жира и предотвращать его расщепление. Увеличивая потребление кальция, можно противодействовать этому негативному эффекту и снижать выработку жира, в то время как способствует его расщеплению.

Другие теории утверждают, что молочные продукты содержат конъюгированную линолевую кислоту (CLA), которая может способствовать расщеплению жира.

Таким образом, хотя диетологи не совсем уверены, почему увеличение потребления кальция и/или молочных продуктов должно способствовать снижению веса, все результаты указывают на это и могут быть использованы для улучшения эффекта диет для похудения.

Молочные продукты
Следующие молочные продукты можно использовать для увеличения потребления кальция и/или молочных продуктов при похудении:

Обезжиренное или обезжиренное молоко

Обезжиренный йогурт или йогурт из обезжиренного молока (наиболее предпочтительны простые, неароматизированные сорта, поскольку ароматизированные йогурты могут иметь более высокое содержание энергии)

Обезжиренный или обезжиренный творог

Обезжиренное кислое молоко или маас

Хотя другие сыры также богаты кальцием, они, как правило, содержат большое количество жира, и это высокое содержание жира может препятствовать снижению веса.

Причудливые диеты
Большинство причудливых диет не разрешают употребление молочных продуктов, например, диета Аткинса запрещает употребление молока, йогурта и творога. Другие экстремальные диеты или полуголодные диеты также исключают все молочные продукты.

В свете результатов этих исследований такие запреты на употребление молочных продуктов непродуктивны и являются еще одним признаком того, что эти диеты в большинстве своем нелогичны и несбалансированы.

Что вы можете сделать
Если вы придерживаетесь диеты для похудения, которая работает на вас, но обнаруживаете, что ваша потеря веса замедляется, попробуйте добавить в свой рацион три порции обезжиренного молока, йогурта или творога.Вы можете заменить молочные продукты другими белковыми продуктами, такими как мясо или яйца.

Если вам нужно похудеть и у вас проблемы с высоким кровяным давлением, попробуйте диету DASH, которая включает в себя большое количество обезжиренных молочных продуктов и богата кальцием.

Как ни странно, молочные продукты часто являются первыми продуктами, которые многие люди исключают из своего рациона, когда хотят похудеть. Не надо. Включите эти продукты, но используйте обезжиренные или с низким содержанием жира, и вы будете способствовать снижению веса.

— (д-р И.В. ван Херден, DietDoc, обновлено в декабре 2008 г.)

(Ссылка: Arbor Clinical Nutrition Updates, 2005 (май), выпуск 207, 1-3)

Есть вопросы? Спросите DietDoc

Может ли отказ от глютена и молочных продуктов привести к набору веса? | Здоровое питание

Соблюдение безглютеновой и безмолочной диеты не означает автоматического набора веса. Но когда вы переходите на другую диету, помните, что отказ от глютена и молочных продуктов также не равнозначен низкокалорийной диете.Многие продукты-заменители могут содержать больше калорий, чем их аналоги, содержащие глютен и молочные продукты. Вы также можете потерять питательные вещества, которые помогут снизить вес.

Безглютеновая диета и увеличение веса

Когда люди с глютеновой болезнью переходят на безглютеновую диету, они, как правило, набирают вес, сообщается в исследовании, опубликованном в журнале Nutrients в январе 2014 года. Тем не менее, свободная диета ответственна за их увеличение веса. На сегодняшний день также не установлено, может ли безглютеновая диета вызвать лишние килограммы у людей, не страдающих глютеновой болезнью.Если вы здоровы и предпочитаете безглютеновую диету, увеличение или потеря веса зависит от потребляемых калорий в сравнении с тем, сколько калорий вы используете при обычной активности и физических упражнениях.

Калорийность безглютеновой муки

Многие виды муки без глютена содержат значительно больше калорий, чем мука с глютеном. Вы никогда не съедите целую чашку муки, но вы можете использовать ее как основу для сравнения. Разнообразная безглютеновая мука, в том числе белый рис, коричневый рис, рафинированное сорго и картофельная мука, содержат от 571 до 578 калорий в 1 чашке муки.Для сравнения, одна и та же порция муки, содержащей глютен — цельнозерновой пшеничной, обработанной белой и ржаной — содержит от 356 до 455 калорий. Единственным исключением является цельнозерновая мука из сорго. Этот безглютеновый заменитель содержит всего 434 калории на чашку.

Заменители молочных продуктов Варьируются

Сравнить количество калорий при обычном питании и при безмолочном питании сложно, потому что это зависит от того, что входит в ваш обычный рацион, и от того, чем вы заменяете молочные продукты. Если вы раньше потребляли цельномолочные продукты, у вас есть хорошие шансы снизить калории, исключив молочные продукты.С другой стороны, вы можете потреблять больше калорий, если замените стакан обезжиренного молока сахаросодержащим напитком или перекусите обработанными углеводами вместо йогурта. Одна марка немолочного рисового молока содержит 120 калорий в 1 чашке. Для сравнения, чашка обезжиренного молока содержит 83 калории, а цельное молоко содержит 149 калорий.

Питательные вещества, на которые следует обратить внимание

Клетчатка может помочь вам похудеть или удержать ее, замедляя пищеварение и вызывая ощущение сытости. Согласно отчету, опубликованному в «Журнале Американского колледжа питания» в октябре 2011 года, потребление слишком малого количества кальция связано с избыточным весом.Вы можете потреблять меньше обоих питательных веществ, если исключите глютен и молочные продукты, потому что молочные продукты являются одним из лучших источников кальция, а безглютеновая мука может содержать меньше клетчатки. Одна чашка безглютеновой цельнозерновой сорго или муки из коричневого риса содержит всего около 8 граммов клетчатки, по сравнению с цельнозерновой и темной ржаной мукой (две муки, содержащие глютен) с 13 граммами и 30 граммами клетчатки на чашку. соответственно.

Как похудеть, употребляя сыр | Лучшая диета для похудения

Чтобы начать путь к похудению, нужно много самоотверженности и усердия.Это требует постоянных усилий, чтобы придерживаться своей цели, придерживаясь здоровой диеты и следуя дисциплинированному графику тренировок. Когда вы пытаетесь похудеть, есть определенные продукты, которые могут помочь или разрушить сделку. На самом деле, нам часто говорят, что молочные продукты не принесут вам никакой пользы и могут замедлить ваш прогресс. Это может стать для вас неожиданностью, но употребление молочных продуктов, особенно сыра, может помочь вам сбросить лишние килограммы. Читайте также: Черный кофе для похудения: 4 причины пить черный кофе, если вы хотите похудеть

Ешьте сыр, чтобы похудеть Эти лишние килограммы
Молочные продукты богаты кальцием и белком.Согласно The Health Site , когда наш организм получает достаточно кальция, он склонен сжигать больше жира. А поскольку молочные продукты богаты белком, они ускоряют обмен веществ и снижают аппетит, что способствует снижению веса. Нет, мы не шутим! Читайте также: Лучшее упражнение для похудения: это может быть самая простая и эффективная программа тренировок, чтобы сбросить лишние килограммы, попробуйте прямо сейчас!

Потребляя достаточное количество молочных продуктов, вы также можете нарастить мышечную массу. Он богат витамином D, который поддерживает уровень гормонов и облегчает процесс похудения.Если вы не хотите перебарщивать с молоком, то можете перейти на сыр. В сыре в изобилии содержится белок, фосфор, витамин А и цинк. Не только сыр, йогурт и молоко могут в равной степени способствовать похудению. Читайте также: Путь Фардина Кхана к похудению: как он похудел на 18 кг за 6 месяцев в 46 лет

Сыр с низким содержанием жира может ускорить процесс похудения
меньше жира, чем другие. Согласно сайта Health , швейцарский сыр (с пониженным содержанием жира) имеет 1.5 г насыщенных жиров на порцию в 1,5 унции, творог (с пониженным содержанием жира): 0,729 г насыщенных жиров на порцию в 1/2 чашки; рикотта (частично обезжиренная): 6 г насыщенных жиров на порцию 1/2 чашки; моцарелла (частично обезжиренная): 5 г насыщенных жиров на порцию весом 1,5 унции; мюнстер (с пониженным содержанием жира): 5,5 г насыщенных жиров на порцию в 1,5 унции; проволон (с пониженным содержанием жира): 5,5 г насыщенных жиров на порцию в 1,5 унции; Мексиканская смесь (с пониженным содержанием жира): 6 г насыщенных жиров на порцию в 1,5 унции; Чеддер (с пониженным содержанием жира): 6 г насыщенных жиров на порцию в 1,5 унции; пармезан (с пониженным содержанием жира): 7.5 г насыщенных жиров на порцию весом 1,5 унции; Монтерей (с пониженным содержанием жира): 7 г насыщенных жиров на порцию весом 1,5 унции

Сколько сыра/молочных продуктов нужно съедать в день?

В соответствии с MyPlate Министерства сельского хозяйства США, вы должны потреблять три чашки нежирного или обезжиренного молока и молочных продуктов в день, если вам девять лет или старше, 2 1/2 порции для тех, кому 4–8 лет. лет и две порции для детей 2-3 лет.

Добавив в свой рацион сыр с низким содержанием жира, вы сможете получать больше кальция и контролировать потребление калорий и жиров.

Молоко с низким содержанием жира или цельное лучше для детей? Наука утверждает, что разницы нет — ScienceDaily

Первое в мире исследование Университета Эдит Коуэн (ECU) показало, что цельное молоко так же полезно для детей, как и обезжиренное.

Исследование, опубликованное сегодня в Американском журнале клинического питания, предполагает, что текущие рекомендации общественного здравоохранения, рекомендующие детям старше двух лет потреблять молочные продукты с низким содержанием жира, возможно, необходимо пересмотреть.

Адъюнкт-профессор ECU Тереза О’Салливан руководила исследованием потребления жирных молочных продуктов детьми в рамках исследования Млечного Пути.

В течение трех месяцев 49 здоровых детей в возрасте от четырех до шести лет были случайным образом распределены для получения либо цельножирных, либо обезжиренных молочных продуктов вместо их обычного потребления молочных продуктов.

Молочные продукты доставлялись на дом каждые две недели в простой упаковке бесплатно для участников, чтобы гарантировать, что цена покупки не имеет значения.

Ни одна из групп не знала, потребляют ли они цельножирные или нежирные молочные продукты, в то время как любые оставшиеся продукты взвешивались каждые две недели для оценки общего потребления детьми.

Без изменений здоровья

Впервые исследователи всесторонне измерили у детей ожирение, состав тела, кровяное давление и биомаркеры крови, чтобы отслеживать влияние потребления ими молочных продуктов.

Независимо от того, потребляли ли они цельножирные или нежирные молочные продукты, обе группы детей потребляли одинаковое количество калорий.

Хотя дети, потребляющие нежирные молочные продукты, получали меньше калорий и жира из молочных продуктов, они, естественно, переходили на другие продукты и напитки, чтобы компенсировать эту разницу.

Профессор О’Салливан сказал, что результаты не показали существенных различий между группами по ожирению или сердечно-сосудистым заболеваниям.

«Раньше считалось, что маленькие дети получат пользу от молочных продуктов с низким содержанием жира из-за более низкого уровня насыщенных жиров и меньшей плотности энергии, что, в свою очередь, помогает избежать ожирения и риска связанных с ним кардиометаболических заболеваний», — сказала она.

«Наши результаты показывают, что здоровые дети могут безопасно потреблять цельножирные молочные продукты без увеличения ожирения или неблагоприятных кардиометаболических эффектов.

«Учитывая наши результаты и предыдущие исследования, будущие пересмотры рекомендаций по питанию должны рассмотреть вопрос о том, чтобы рекомендовать детям в возрасте двух лет и старше употреблять либо цельножирные, либо обезжиренные молочные продукты».

Диетолог и кандидат наук, участвовавший в исследовании Analise Nicholl, сказал, что это облегчит жизнь родителям.

«Этот основанный на фактических данных подход поможет упростить выбор молочных продуктов родителями и позволит детям потреблять молочные продукты в соответствии с их индивидуальными предпочтениями.»

Источник истории:

Материалы предоставлены Университетом Эдит Коуэн . Примечание. Содержимое можно редактировать по стилю и длине.

Ключом к снижению веса является качество диеты, а не ее количество, показало новое исследование

Любой, кто когда-либо сидел на диете, знает, что стандартным рецептом для снижения веса является снижение количества потребляемых калорий.

Но новое исследование, опубликованное во вторник в JAMA, может перевернуть этот совет с ног на голову.Было обнаружено, что люди, которые сократили количество добавленного сахара, рафинированного зерна и продуктов с высокой степенью переработки, сосредоточившись на потреблении большого количества овощей и цельных продуктов, не беспокоясь о подсчете калорий или ограничении размеров порций, значительно потеряли в весе в течение года.

Стратегия работала для людей независимо от того, соблюдали ли они диету с низким содержанием жиров или углеводов. И их успех, по-видимому, не зависит от их генетики или их реакции инсулина на углеводы, что ставит под сомнение все более популярную идею о том, что людям следует рекомендовать разные диеты на основе их ДНК или их переносимости углеводов или толстый.

Исследование убедительно подтверждает мнение о том, что качество питания, а не его количество, помогает людям легче сбрасывать вес и управлять им в долгосрочной перспективе. В нем также предлагается, чтобы органы здравоохранения перестали призывать общественность зацикливаться на калориях и вместо этого призвали американцев избегать обработанных пищевых продуктов, которые сделаны из рафинированного крахмала и добавленного сахара, таких как рогалики, белый хлеб, рафинированная мука и сладкие закуски и напитки. Доктор Дариуш Мозаффарян, кардиолог и декан Школы диетологии и политики им. Фридмана в Университете Тафтса.

«Это дорожная карта для снижения эпидемии ожирения в Соединенных Штатах», — сказал д-р Мозаффарян, не участвовавший в новом исследовании. «Пришло время для политики США и других стран перестать сосредотачиваться на калориях и их подсчете».

Новое исследование было опубликовано в JAMA под руководством Кристофера Д. Гарднера, директора по исследованиям в области питания Стэнфордского исследовательского центра профилактики. Это было крупное и дорогостоящее испытание, в котором приняли участие более 600 человек. 8 миллионов долларов США были профинансированы Национальным институтом здравоохранения, Инициативой по науке о питании и другими группами.

Доктор Гарднер и его коллеги разработали исследование, чтобы сравнить, как люди с избыточным весом и ожирением будут жить на диетах с низким содержанием углеводов и жиров. Но они также хотели проверить гипотезу, предложенную предыдущими исследованиями, о том, что некоторые люди предрасположены к тому, чтобы добиться большего успеха на одной диете по сравнению с другой, в зависимости от их генетики и их способности усваивать углеводы и жиры. Все больше сервисов используют эту идею, предлагая людям персонализированные рекомендации по питанию с учетом их генотипа.

Исследователи набрали взрослых жителей района залива Сан-Франциско и разделили их на две диетические группы, которые назвали «здоровой» диетой с низким содержанием углеводов и «здоровой» диетой с низким содержанием жира. Члены обеих групп посещали занятия с диетологами, где их обучали есть богатые питательными веществами, минимально обработанные цельные продукты, приготовленные дома, когда это было возможно.

Безалкогольные напитки, фруктовые соки, кексы, белый рис и белый хлеб, например, технически содержат мало жира, но группе с низким содержанием жира было сказано избегать этих продуктов и есть такие продукты, как коричневый рис, ячмень, овсяные хлопья, чечевица, постное мясо, нежирные молочные продукты, киноа, свежие фрукты и бобовые.Группа с низким содержанием углеводов была обучена выбирать питательные продукты, такие как оливковое масло, лосось, авокадо, твердые сыры, овощи, ореховое масло, орехи и семена, а также продукты для животных, выращенных на траве и на пастбищах.

По словам доктора Гарднера, участников поощряли к соблюдению федеральных рекомендаций по физической активности, но в целом они не повышали уровень физической активности. На занятиях с диетологами большую часть времени тратили на обсуждение продуктов питания и поведенческих стратегий для поддержки изменений в питании.

Новое исследование стоит особняком от многих предыдущих испытаний по снижению веса, потому что оно не устанавливало для людей чрезвычайно строгих ограничений по углеводам, жирам или калориям и подчеркивало, что они сосредоточены на употреблении в пищу цельных или «настоящих» продуктов — столько, сколько им нужно, чтобы избежать чувство голода.

«Уникальность в том, что мы никогда не устанавливали для них номер», — сказал доктор Гарднер.

Конечно, многие сидящие на диете восстанавливают то, что потеряли, и это исследование не может установить, смогут ли участники поддерживать свои новые привычки. В то время как люди в среднем потеряли значительное количество веса в исследовании, в обеих группах также наблюдалась большая вариабельность. Некоторые люди набрали вес, а некоторые потеряли от 50 до 60 фунтов. Доктор Гарднер сказал, что люди, которые потеряли больше всего веса, сообщили, что исследование «изменило их отношение к еде.«Они больше не ели в своих машинах или перед экранами телевизоров, а больше готовили дома и, например, садились обедать со своими семьями.

«Мы снова и снова подчеркивали обеим группам, что хотим, чтобы они ели высококачественную пищу», — сказал доктор Гарднер. «Мы сказали им всем, что хотим, чтобы они свели к минимуму добавление сахара и рафинированного зерна и ели больше овощей и цельных продуктов. Мы сказали: «Не ходите и не покупайте нежирный брауни только потому, что на нем написано «обезжиренный».И эти чипсы с низким содержанием углеводов — не покупайте их, потому что они все еще чипсы, и это обман системы». должны ограничивать или даже думать о калориях.

«Через пару недель после начала исследования люди спрашивали, когда мы собираемся сообщить им, сколько калорий нужно сократить», — сказал он. «И спустя месяцы исследования они сказали: «Спасибо! Нам приходилось делать это много раз в прошлом».

Подсчет калорий уже давно укоренился в преобладающих советах по питанию и снижению веса.Центры по контролю и профилактике заболеваний, например, советуют людям, которые пытаются похудеть, «записывать продукты, которые вы едите, и напитки, которые вы пьете, а также калории, которые они имеют, каждый день», при этом прилагая усилия для ограничения количество калорий, которые они потребляют, и увеличение количества калорий, которые они сжигают за счет физической активности.

«Управление весом заключается в том, чтобы сбалансировать количество потребляемых вами калорий с количеством, которое ваше тело использует или сжигает», — говорится в сообщении агентства.

Тем не менее новое исследование показало, что после одного года сосредоточения внимания на качестве пищи, а не на калориях, две группы потеряли значительное количество веса. В среднем члены группы с низким содержанием углеводов потеряли чуть более 13 фунтов, в то время как участники группы с низким содержанием жиров потеряли около 11,7 фунтов. В обеих группах также наблюдались улучшения других маркеров здоровья, таких как уменьшение размера талии, жировых отложений, уровня сахара в крови и артериального давления.

Исследователи взяли образцы ДНК у каждого субъекта и проанализировали группу генетических вариантов, влияющих на метаболизм жиров и углеводов.В конечном итоге оказалось, что генотипы испытуемых не влияли на их реакцию на диеты.

Исследователи также изучили, были ли люди, которые выделяли более высокие уровни инсулина в ответ на потребление углеводов — барометр резистентности к инсулину — лучше себя чувствовали на низкоуглеводной диете. Удивительно, но они этого не сделали, сказал доктор Гарднер, что несколько разочаровало.

«Было бы приятно сказать, что у нас есть простой клинический тест, который покажет, устойчивы ли вы к инсулину или нет, и следует ли вам есть больше или меньше углеводов», — добавил он.

Доктор Уолтер Уиллетт, заведующий кафедрой питания Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Т. Х. Чана, сказал, что исследование не поддерживает подход «точной медицины» к питанию, но что в будущих исследованиях, вероятно, будут рассмотрены многие другие генетические факторы. факторы, которые могут быть существенными. Он сказал, что самым важным выводом исследования было то, что «высококачественная диета» приводит к существенной потере веса и что процент калорий из жиров или углеводов не имеет значения, что согласуется с другими исследованиями, в том числе со многими, которые показывают, что употребление здоровых жиров а углеводы могут помочь предотвратить сердечные заболевания, диабет и другие заболевания.

«Вывод: качество диеты важно как для контроля веса, так и для долгосрочного благополучия», — сказал он.

Доктор Гарднер сказал, что дело не в том, что калории не имеют значения. В конце концов, обе группы к концу исследования в конечном итоге потребляли в среднем меньше калорий, хотя и не осознавали этого. Дело в том, что они сделали это, сосредоточившись на питательной цельной пище, которая утоляла их голод.

КБЖУ творога	Белки	Жиры	Углеводы
творог обезжиренный	16,5	0	1,3
творог 5 %	17.2	5	1,8
творог 9 %	16	9	3
творог домашний 20%	13	15	0

КБЖУ сметаны:	Белки	Жиры	Углеводы
сметана 10%	3	10	2,9
сметана 15 %	2,6	15	3,6
сметана 20%	2,5	20	3. 4
сметана 25%	2,4	25	3,2
сметана домашняя	2,4	40	2.6

КБЖУ сливок:	Белки	Жиры	Углеводы
сливки 10%	3	10	4
сливки 20%	2,8	20	3,7
сливки 33%	2,2	33	4
сливки 38%	2	38	3,3

КБЖУ продукта:
калорийность	65 Ккал
белки	2,9 г
жиры	3,8 г
углеводы	4,7 г

КБЖУ классического йогурта:
калорийность	71 Ккал
белки	4,6 г
жиры	3,3 г
углеводы	6,4 г

КБЖУ кефира:
калорийность	56 Ккал
белки	4,1 г
жиры	2 г
углеводы	5,3 г

БЖУ молока:	Белки	Жиры	Углевод
коровьего	3,1	3,6	4.8
козьего	3	4,2	4. 5
овечьего	6	7	5.4

Молоко и молочные продукты на кето-диете: что можно, а от чего придется отказаться

Польза молочных продуктов на кето-диете

Какую молочную продукцию выбирать для кето?

Любимые молочные продукты на кето-диете

Сливочное масло

Сыр на кето-диете

Рекомендуем по теме

Творог на диете кето

Сметана на кето-диете

Сливки и кето

Мацони в кетогенном рационе

Йогурт и кето-диета

Кефир можно?

Пьют ли молоко на кето-диете?

Вопросы-ответы

что можно, а что нельзя

Польза молочных продуктов на кето

Недостатки молочных продуктов на кето

Количество углеводов в молочных продуктах

Низкое количество углеводов

Среднее количество углеводов

Высокое количество углеводов

Можно ли есть молочные продукты на кето?

Ваши любимые молочные продукты на кето

Визуальные руководства по продуктам

Средиземноморская диета и молочные продукты

Продукты, программы и диеты для похудения — 9.363

Краткие факты…

Продукты для похудения

Программы снижения веса

Диеты для похудения

Советы по выбору продукта, программы или диеты для похудения

Стратегии эффективного похудения и поддержания здорового веса

Сбалансируйте потребление калорий с расходом энергии

Продукты для увеличения

Примеры популярных книг о диетах

Общие программы снижения веса

Дополнительные ресурсы

Каталожные номера

Полножирная пища лучше обезжиренной или обезжиренной?

Ешьте молочные продукты, чтобы похудеть | Здоровье34

Может ли отказ от глютена и молочных продуктов привести к набору веса? | Здоровое питание

Безглютеновая диета и увеличение веса

Калорийность безглютеновой муки

Заменители молочных продуктов Варьируются

Питательные вещества, на которые следует обратить внимание

Как похудеть, употребляя сыр | Лучшая диета для похудения

Молоко с низким содержанием жира или цельное лучше для детей? Наука утверждает, что разницы нет — ScienceDaily

Ключом к снижению веса является качество диеты, а не ее количество, показало новое исследование

Добавить комментарий Отменить ответ