Овсяный квас польза и противопоказания: Доступ к этой странице запрещен.

Лучшие рецепты домашнего овсяного кваса. Как приготовить напиток из овса самостоятельно? | Про самогон и другие напитки 🍹

Квас из овса – исконно славянский напиток, употреблявшийся нашими далекими предками для утоления жажды в жару. Одним из наиболее приятных сторон кваса является ярко выраженный тонизирующий эффект, обусловленный высочайшим содержанием углеводов – основного источника энергии для человеческого организма.

100 грамм овса содержат более 66 грамм углеводов, что ставит его в почетный список десяти наиболее энергетически ценных продуктов.

В этой статье мы расскажем, в чем польза овсяного кваса, как его следует употреблять, и, конечно, как приготовить квас в домашних условиях.

Полезные свойства и противопоказания

Готовый продукт практически не уступает богатством полезных свойств овсу, мы перечислим лишь наиболее значимые для человеческого организма. Итак, квас из овса:

• повышает общий тонус организма;
• улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
• нормализует обмен веществ благодаря усилению окисления жиров;
• понижает уровень сахара в крови;
• вычищает из организма токсины;
• способствует укреплению иммунитета;
• нормализует артериальное давление;
• укрепляет зубную эмаль.

Такое количество полезных свойств объясняет, почему древние славяне прибегали к помощи напитка при любом недуге – воистину, семь бед – один ответ!

К сожалению, не все так гладко – есть и некоторые противопоказания:

• наличие хронического гастрита;
• аллергия на глютен;
• заболевания печени.

Узнав о полезных свойствах этого чудо-напитка, вы наверняка захотели поскорее его приготовить.

Как поставить в домашних условиях?

Классический рецепт приготовления кваса из овса в домашних условиях потребует наличия у вас дома нескольких простых в приобретении ингредиентов.

• 2 стакана овса;
• 800-900 мл кипяченой воды;
• 4 чайных ложки сахара.

Сам рецепт прост, как и список необходимых продуктов:

• Промойте овес в холодной воде. Рекомендуем менять воду не менее трех-четырех раз, если промывку осуществляете в посуде.
• Удалите из сырья все лишние вкрапления.
• Переложите в трехлитровую стеклянную банку.
• Засыпьте сахаром, залейте заранее охлажденной кипяченой водой.
• Поставьте банку в теплое светлое помещение, в котором будет проходить процесс брожения.
• Через четыре дня напиток готов.

Учтите, что первая порция напитка вряд ли вам придется по душе. Как правило, «первый» квас попросту выливают, после чего заливают оставшуюся в емкости крупу водой и повторяют пункты, перечисленные чуть выше. Одна порция овса может быть использована до десяти раз. А если дать квасу побродить подольше – напиток получится покрепче!

Овсяный с изюмом

В процессе брожения изюм выделяет немало углекислого газа, благодаря чему вы получите газированный напиток, не прибегая к дополнительным ухищрениям. Кроме того, брожение изюма прибавит готовому продукту пару лишних градусов, что непременно оценят любители напитков «погорячее».

Предлагаем вашему вниманию рецепт кваса с изюмом. Вам потребуются:

• стакан овса;
• 50 грамм изюма;
• 4 столовых ложки сахара;
• 2.5-3 литра воды.

Вас по-прежнему радует не слишком-то обширный список ингредиентов, не так ли? Тогда вы порадуетесь, узнав, как приготовить вкусный квас дома.

• Промойте овес (аналогично описанной в прошлом рецепте процедуре).
• Переместите в трехлитровую банку.
• Распарьте изюм и засыпьте его в банку.
• Посыпьте сахаром.
• Залейте прохладной кипяченой воды.
• Закройте горлышко банки марлевой повязкой и отправьте в теплое светлое место денька на 3-4.
• Поздравляем, напиток готов.

Рецепт из геркулеса

Как приготовить овсяный квас, если внезапно овса под рукой не оказалось, а сделать что-то вкусное хочется? Не отчаивайтесь, вы можете приготовить квас даже из геркулеса (уж он-то точно стоит где-то на дальней полке!)

Для приготовления по такому рецепту вам потребуется следующее:

• 4 литра воды;
• 15 грамм дрожжей;
• полкило овсяных хлопьев;
• 1 столовая ложка сахара.

Для приготовления выполните следующие несложные процедуры:

• Засыпьте «Геркулес» в кастрюлю, залейте холодной водой.
• Поставьте на плиту, доведите до кипения и, непрерывно помешивая, варите порядка 20 минут.
• Дайте каше остыть.
• Добавьте сахар и дрожжи, дождитесь начала брожения.
• Оставьте в теплом месте буквально на сутки.
• Процедите, разлейте по бутылкам. Хранить лучше в холодильнике или любом ином темном прохладном месте.

Медовый квас на овсе

Сахар можно заменить медом, не причинив никакого вреда производству. В этом случае список ингредиентов будет выглядеть так:

• 400 грамм овса;
• 30 грамм дрожжей;
• 100 грамм меда;
• 3 литра воды.

Как приготовить квас из овса с медом? – Проще простого!

• Промойте овес в воде.
• Измельчите в блендере.
• Залейте получившуюся кашицу горячей водой и отправьте греться в духовку на час-два (температура – порядка 150 градусов).
• Достаньте, остудите, пока масса не станет чуть теплее воздуха.
• Положите мед, всыпьте сухие дрожжи.
• Отправьте на три дня в теплое солнечное место для брожения.

Поздравляем, квас из овса в домашних условиях готов!

В этой статье вы узнали, что в приготовлении кваса в домашних условиях нет ничего сложного.

Более того, все продукты чаще всего уже есть под рукой, подготовительные процедуры занимают не более пары часов, а готовый напиток можно будет отведать всего через несколько дней!

Чего же вы ждете? Вперед, за здоровьем по рецепту, унаследованному нами от древних славян!

6 рецептов в домашних условиях

Домашний квас, приготовленный на основе овса, является отличным тонизирующим напитком. Он содержит большое количество витаминов и минералов, а в древние времена использовался в качестве лекарственного средства.

Классический рецепт кваса из овса

Ингредиенты

1. Вода – 4 л

2. Овес – 300 г

3. Сахарный песок – 5 ст. л.

Метод приготовления

1. Помыть и высушить емкость, в которой будет бродить квас.

2. Из злаков удаляются примеси. Овес замачивается, снова перебирается.

3. Смешивается сахар с водой и овсом. Тара накрывается полотенцем или марлей, которую нужно предварительно сложить в виде нескольких слоев.

4. Напиток настаивается примерно 3–4 суток. Должна быть комнатная температура.

5. Готовый квас из овса процеживается, разливается по бутылкам. Хранить напиток требуется в прохладном месте.

Рецепт домашнего кваса из овса без дрожжей

Для приготовления кваса можно использовать небольшую тару. Достаточно банки объемом 3 литра.

Ингредиенты

1. Теплая вода

2. Зерна овса – по вкусу

3. Сахарный песок – 3 ст. л.

Метод приготовления

1. Банка наполняется овсом примерно на четверть всего объема.

2. Заливается вода до верха.

3. Добавляется сахарный песок.

4. Банка накрывается марлей, оставляется бродить при комнатной температуре на сутки.

5. Процеживается квас с помощью нового куска марли.

6. Оставшийся овес снова заливается водой. В банку добавляется сахарный песок с расчетом примерно 1 ст. ложка на 1 литр.

7. Спустя сутки квас процеживается, охлаждается.

Рецепт овсяного кваса для похудения

Этот напиток способствует расщеплению жиров и существенно снижает аппетит. В составе овса есть макро- и микроэлементы, которые помогут бороться с избыточным весом.

Ингредиенты

1. Овес – 5 ч. л.

2. Вода – 4 ст

3. Сахарный песок – 8 ч. л.

Метод приготовления

1. Зерна овса промываются под струей проточной воды.

2. Овес помещается в стеклянную тару, заливается водой.

3. Добавляется сахар.

4. Напиток настаивается в помещении с комнатной температурой четверо суток. Предварительно тару нужно накрыть ветошью или марлей.

5. Квас процеживается. Жидкость выливается, а гуща заново заливается водой.

6. В напиток добавляется сахар.

7. Овсяной квас нужно настаивать пять суток.

Рецепт овсяного кваса с изюмом

Ингредиенты

1. Изюм – 100 г

2. Овес – 300 г

3. Сахар – 10 ч. л.

4. Вода – 2,5 л

Метод приготовления

1. Зерна овса тщательно промываются под струей проточной воды. Нужно удалить почерневшие примеси, перебрать зерна тщательным образом.

2. Высыпается овес в стеклянную банку, которая имеет объем 3 литра.

3. Изюм ошпаривается кипяченой водой, засыпается в стеклянную тару.

4. Добавляется сахар.

5. Банка закрывается тканью, марлей или пластиковой крышкой с дырками.

6. Квас настаивается трое суток при комнатной температуре.

7. Жидкость процеживается.

8. С помощью оставшейся гущи можно сделать квас еще несколько раз.

Рецепт кваса из овсяных хлопьев с изюмом

Ингредиенты

1. Овсяные хлопья – 260 г

2. Вода – 2,5 л

3. Мед – 210 г

4. Изюм – по вкусу

Метод приготовления

1. Овсяные хлопья заливаются водой, варятся на медленном огне на протяжении получаса.

2. Полученная масса остужается до температуры 20 градусов Цельсия.

3. Хлопья профильтровываются с помощью сита или марли.

4. Добавляется изюм. Его нельзя мыть, он будет способствовать эффекту брожения.

5. Масса заливается водой, настаивается примерно сутки.

6. Напиток имеет срок годности. Рекомендуется употребить его в течение последующих 2 дней.

Рецепт кваса из овсяных хлопьев с медом

Ингредиенты

1. Овес – 0,5 кг

2. Сахарный песок – 14 ч. л.

3. Мед – 4 ч. л.

4. Вода

Метод приготовления

1. Злаки тщательно промываются, высыпаются в стеклянную тару.

2. Овес заливается кипяченой водой. Примерно 2 сантиметра до верха должны быть свободными.

3. Добавляется сахарный песок.

4. Напиток настаивается 5 суток. Жидкость выливается в раковину.

5. Закваска снова заливается водой, добавляется мед и сахар.

6. Напиток будет готов спустя сутки. Его нужно процедить с помощью марли.

Польза овсяного кваса

В этом напитке сохраняются все полезные вещества, которые содержатся в злаковой культуре. Это обусловлено тем, что овес не подвергается тепловой обработке. Основные положительные стороны напитка:

1. Усиливается окисление жиров. Это благотворно влияет на обмен веществ в организме человека.

2. Улучшается работа сердечно-сосудистой системы. В составе кваса есть множество углеводов, белков, микроэлементов и минералов.

3. Нормализуется работа нервной системы. Напиток рекомендуется употреблять при серьезных расстройствах.

4. Повышается тонус организма благодаря присутствию крахмала в составе.

5. Понижается уровень сахара в крови. Квас актуально употреблять диабетикам.

6. Очищается организм от токсичных веществ.

7. Нормализуется артериальное давление.

8. Укрепляется иммунитет.

9. Снижается вес.

У овсяного кваса есть и противопоказания

Нельзя пить напиток при наличии язвенного заболевания и при повышенной кислотности желудка.

Актуальность: 03.12.2019

Метки: Безалкогольные напитки

Полезные свойства кваса Кому и почему стоит пить любимый напиток предков

Квас — холодный напиток, приготовленный путем брожения разных продуктов: ржаного хлеба, муки с солодом, фруктов и ягод. Известны рецепты кваса из свеклы, березового сока, овсяной и рисовой крупы, яблок и бананов. Выясним, в чем польза кваса, какой полезнее и есть ли у него противопоказания.

1000 лет на нашем столе

Часто квас считается исконно русским напитком и одним из символов национальной кухни. Но на самом деле квас — напиток, родной для большинства славянских и балтских народов, и на многих языках его название звучит одинаково: на русском, белорусском, украинском, польском, македонском и даже латышском.

В эпоху князя Владимира квас был самым распространенным алкогольным напитком, непременным атрибутом праздников и гуляний. Об этом по сей день напоминает перевод слов kwas с верхнелужицкого языка и kvas со словацкого — «пир», а также современный русский глагол «квасить» — «выпивать». Примерно с XII века наряду с пьянящим квасом стали готовить легкий вариант, похожий на тот напиток, к которому мы привыкли.

Многие поколения наших предков любили квас не только за вкус и пищевую ценность, но и за уникальные полезные свойства. Издавна отмечали, что квас повышает работоспособность и помогает восстанавливать силы, им утоляли жажду в жару, а квас с хлебом и луком считался почти полноценной трапезой.

Чем полезен квас

Самый популярный вид кваса хлебный, приготовленный из черствых ржаных сухарей, положительно влияет на разные системы организма:

• укрепляет иммунитет;

• восстанавливает работу желудочно-кишечного тракта;

• стабилизирует состояние нервной системы при стрессах и неврозах;

• помогает при лечении дыхательной системы;

• улучшает состояние сосудов;

• благотворно влияет на состояние кожи и волос;

• стимулирует обмен веществ;

• усиливает потенцию;

• укрепляет зубную эмаль;

• обладает тонизирующим и детоксикационным эффектом;

• дрожжи в составе кваса помогают бороться с гнойными воспалениями.

Несмотря на значительное содержание сахара, калорийность хлебного кваса невысока — всего 27 ккал на 100 г, так что умеренное употребление кваса не принесет вреда фигуре, зато его пищевая ценность и богатый витаминно-минеральный состав благотворно отразятся на здоровье.

Хлебный квас — источник витаминов, которые приносят человеку огромную пользу:

• витамин B1 способствует углеводному обмену, укрепляет нервную систему;

• витамин B2 стимулирует обмен веществ, помогает восстановлению организма после физической нагрузки, травм и операций, помогает росту мышечной ткани;

• витамин B3 благотворно влияет на нервную систему и обмен веществ;

• витамин E укрепляет сердечно-сосудистую систему, способствует выводу токсинов,

• витамин PP стимулирует усвоение питательных веществ из пищи и обмен веществ.

А молочнокислые дрожжевые культуры помогают справиться с явлениями дисбактериоза, метеоризма, в целом улучшают функцию кишечника.

При каких состояниях полезен квас:

• при пониженной кислотности желудка, изжоге, язве;

• при повышенном холестерине;

• при нервных перегрузках, депрессивных и стрессовых состояниях;

• при метеоризме и дисбактериозе;

• при проблемах с потенцией;

• при гнойничковых заболеваниях кожи;

• во время диеты по снижению веса;

• при физическом переутомлении для восстановления сил.

Кому вреден квас

Несмотря на огромный список полезных свойств, есть ситуации, когда от кваса лучше отказаться или употреблять с осторожностью.

Основные противопоказания обусловлены небольшим содержанием в квасе алкоголя (около 1,2%): детский возраст, период беременности и лактации, цирроз печени.

Больным гастритом и гипертоникам квас нужно пить с осторожностью и в умеренных количествах. Квас нельзя пить при мочекаменной болезни из-за риска появления новых образований.

Чем полезны разные виды кваса

Кроме хлебного кваса, существует немало других разновидностей. Они отличаются от самого распространенного напитка не только вкусом — в каждом содержится свой набор полезных свойств.

1. Яблочный квас

Яблочные квасы летом охлаждают и освежают, а в зимнее время — это мощный витаминный заряд, поддержка иммунитета и тонуса. Такой квас готовят только из яблок или используют яблоки в сочетании с другими фруктами и ягодами — грушами, черноплодной рябиной, лимоном.

Полезные свойства яблочного кваса:

• повышает гемоглобин за счет высокого содержания железа;

• способствует снижению кровяного давления и рекомендуется при гипертонии;

• оказывает омолаживающее воздействие на кожу из-за большого количества пектинов в составе;

• нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

2. Овсяный квас

Овсяный квас, к сожалению, не самый популярный, но вкусный и очень полезный напиток.

Полезные свойства овсяного кваса:

• снижает содержание холестерина;

• нормализует уровень сахара;

• благотворно влияет на нервную систему и восстановление нервных клеток.

3. Свекольный квас

Свекольный квас — один из самых полезных вариантов напитка.

Полезные свойства свекольного кваса:

• если обычный хлебный квас при гипертонии нужно пить с осторожностью, то свекольный, наоборот, оказывает заметный лечебный эффект при повышенном давлении;

• квас из свеклы содержит много железа и полезен при анемии;

• ускоряет обмен веществ и способствует похудению;

• выводит из организма шлаки и токсины, препятствует появлению и развитию опухолей.

Что можно сделать?

Пить квас в любое время года, готовить его из натуральных продуктов. Предлагаем необычные рецепты домашнего кваса: из цикория, банановый, рисовый.

Узнайте больше о пользе разных продуктов:

Автор: Алексей Чеботарев,
пишущий гурман

Рассказать друзьям

Как приготовить домашний квас: простые проверенные рецепты

Квас – напиток с богатой историей, его готовили и пили в Киевской Руси, то есть на территории нынешней Украины, еще наши древние предки в дохристианские времена. С тех пор рецептура несколько изменилась, появилось множество вариаций на тему, но неизменным осталось одно – этот напиток по-прежнему считается одним из лучших вариантов утолить жажду в жаркий день.

Содержание:

Источник: [email protected]

Основной принцип дрожжевого кваса – в результате брожения ингредиентов получается слегка шипучий напиток с небольшим количеством алкоголя – 1-2%. При этом он сохраняет все полезные вещества своих оставляющих, ведь квас не подвергается термической обработке.

Виды кваса

Разновидностей кваса существует великое множество. Некоторые из них можно приготовить только в промышленных условиях, некоторые – без проблем сделать дома. Наибольшей популярностью у нас пользуется хлебный квас, хотя в его основе могут быть и другие, иногда очень неожиданные для большинства хозяек, продукты. Например, цикорий или свекла.

• Хлебный квас – в его основе ржаной хлеб, мука, сахар и солод, дрожжи. Именно эта разновидность кваса идеально поддходит для окрошки. Впрочем, как напиток этот квас тоже очень популярен, особенно в летнюю жару.
• Бездрожжевой хлебный квас – отлично подходит детям с 5 лет, поскольку абсолютного не содержит алкоголя, в отличие от дрожжевого кваса.
• Плодово-ягодный – этот освежающий напиток делается на основе ягод и фруктов с добавлением сахара, солода, муки и дрожжей.
• Рисовый квас – как обычный напиток не используется, он подходит для выведения шлаков и токсинов из организма, положительно влияет на состояние суставов.
• Квас из цикория – обладает очень красивым янтарным цветом и необычным вкусом.
• Овсяный квас – самый полезный среди всех остальных разновидностей этого напитка. Готовится без дрожжей и хлебной закваски с добавлением сахара.
• Свекольный квас – отличный тонизирующий напиток. А уж о пользе свеклы лишний раз говорить не приходится: кладезь витаминов и полезных микроэлементов.

В чем польза кваса?

В большинстве рецептов присутствуют пивные дрожжи, а это означает, что такой квас пополнит организм витаминами группы В, напиток на фруктах и овощах – аскорбиновой кислотой и другими ценными витаминами. Разумеется, все это не относится к большинству напитков под названием «квас», которые продают в магазинах. Как правило, это просто газированные сладкие напитки с длительным сроком хранения, которые ни по вкусу, ни составом на квас не похожи.

Источник: instagram @sergey_morgunov_

Классический рецепт хлебного кваса

• Вода кипяченая 3 л.
• Хлеб ржаной 300 г.
• Живые дрожжи 30 г
• Сахар 100 г

Приготовление:

1. Прессованные свежие дрожжи измельчите, залейте стаканом кипяченой воды комнатной температуры (можно чуть теплее – тогда процесс пойдет быстрее) и оставьте примерно на 1 час – должна появиться пена.
2. Ржаной хлеб нарежьте кубиками подсушите в духовке до золотистой корочки – нам нужны сухарики.
3. В чистую сухую стеклянную или эмалированную посуду, желательно с узким горлышком, сложите сухари, залейте бродящими дрожжами и кипяченой водой комнатной температуры, в которой растворите нужное количество сахара.
4. Накройте марлей, сложенной в 2-3 слоя и оставьте для брожения на 3-4 дня. Напиток должен стоять при комнатной температуре (23-25 градусов)
5. Готовый квас процедите, разлейте в стеклянную посуду (пластиковые бутылки категорически не подходят!) и поставьте в холодильник.
6. Хлебную закваску можно использовать несколько раз, при этом дрожжи добавлять больше не понадобится.

Источник: instagram @angry_cat87

Хлебный квас на сухих дрожжах

• Сухие дрожжи – 1 ст. ложка
• Ржаные сухари – 200 г
• Сахар – 5 ст. ложек
• Вода кипяченая — 3 литра

Приготовление:

1. В чистую сухую стеклянную или эмалированную посуду сложите ржаные сухари и залейте горячей кипяченой водой с растворенным в ней сахаром. Оставьте на несколько часов, пока сухари разбухнут, а вода станет теплой.
2. Разведите в небольшом количестве воды сухие дрожжи и влейте в посуду с разбухшим хлебом.
3. Накройте марлей, сложенной в несколько слоев, укутайте емкость с квасом и поставьте в теплое место на ночь.
4. Квас можно пить уже на следующий день, но чем дольше он простоит, тем больше в нем будет пузырьков, темнее цвет и более насыщенный вкус. Правда, алкоголя тоже станет немного больше (1-3%).
5. Процедите квас, разлейте в стеклянную или эмалированную посуду и поставьте в холодильник – на холоде процесс брожения замедляется, но не останавливается совсем.

Кому противопоказан хлебный квас

• Не рекомендуют пить это напиток при язве желудка, гастрите в период обострения, при пищевой аллергии.
• Не стоит пить квас на дрожжах беременным женщинам и детям младше 3-летнего возраста – дрожжи продолжают брожение в кишечнике и могут вызвать болезненное вздутие живота.
• По этой же причине лучше отказаться от этого напитка во время кормления грудью.

Среди других причин отказаться от употребления кваса: возраст ребенка до 5 лет, гастрит с повышенной кислотностью, заболевания почек, мочекаменная болезнь, аллергия на дрожжи и злаковые, целиакия.

Рецепт бездрожжевого кваса

• 2,5 литра охлажденной кипяченой воды
• 400 г ржаного бездрожжевого хлеба
• 100 г сахара
• 100 г светлого изюма

Приготовление:

1. Хлеб нарезать на небольшие кусочки, подсушить в духовом шкафу.
2. Получившиеся сухарики поместить в большую банку, залить водой, всыпать изюм и сахар.
3. Накрыть банку марлей и оставить в теплом месте на 3-5 дней.
4. Готовый напиток процедить, перелить в бутылки. Срок его хранения в холодильнике – не более 2-3 дней.
5. Оставшуюся гущу (сусло) используют для приготовления следующей порции кваса, для этого в нее добавляют немного готовых сухариков и воды.

Рецепт рисового кваса

Источник: Shutterstock

• 4 ст. ложки круглого риса
• 1 литр воды (предварительно прокипяченной и охлажденной)
• 3 ст. ложки сахара
• 5 темных изюминок

Приготовление

1. Рис промыть, залить водой.
2. Добавить сахар и изюм, размешать.
3. Настаивать 4 дня, в жару – достаточно 3 дней.
4. Слить жидкость, процедить и хранить в холодильнике.
5. В оставшийся осадок добавить 3 ст. ложки риса, литр воды и еще 4 изюминки.
6. Настаивать 4 дня, слить.
7. Для следующей порции – добавить 2 ст. ложки риса, 2 ст. ложки сахара и 3 изюминки.

Пить рисовый квас можно не более 4 недель. После этого нужен перерыв 2 месяца, при необходимости курс можно повторить.

Среди прямых противопоказаний – индивидуальная непереносимость, однако в любом случае перед тем, как начать пить рисовый квас, посоветуйтесь с врачом.

Рецепт кваса из цикория

Источник: Shutterstock

• цикорий – 3 ст. ложки;
• лимон крупный – 1 шт.;
• кислота лимонная – по вкусу;
• сахарный песок – 370 г;
• вода очищенная кипяченая – 5 л;
• прессованные свежие дрожжи – 90 г.

Приготовление

1. Воду закипятить.
2. Лимон вымыть, перемолоть с помощью блендера, поместить в марлевый мешочек и опустить в кастрюлю с кипящей водой.
3. Здесь же растворить сахар и цикорий, хорошо отжать лимон, перемешать.
4. Остудить до 40 °С,  положить дрожжи, перемешать, достать мешочек с лимоном, оставить квас в тепле на 3 часа.
5. Когда остынет, разлить по бутылкам, поставь в холодильник еще на несколько часов.

Рецепт плодово-ягодного кваса

Источник: Shutterstock

• 2 литра плодового или ягодного сока;
• 300 г сахара;
• 50 г прессованных дрожжей;
• 3 литра воды.

Приготовление

1. Закипятить воду.
2. Растворить в кипящей вод сахар.
3. Добавить сюда же сок.
4. Довести до кипения, снять с огня, охладите до комнатной температуры.
5. Добавить разведенные в теплой кипяченой воде дрожжи и поставить для брожения.

Рецепт овсяного кваса

Источник: Shutterstock

• 0,5 кг овса;
• 3 л воды;
• 6 ст. ложек сахара;
• трехлитровая банка.

Приготовление

1. Положить в банку овес и 3 ст. ложки сахара, залить водой.
2. Горлышко банки замотать марлей и оставить на 2 дня при комнатной температуре.
3. Когда на поверхности появится пленка, закваску слить.
4. Разбухшие зерна залить свежей водой, добавить оставшийся сахар.
5. Квас готов через 10-15 часов

Для придания вкуса и аромата можно добавить в овсяный квас несколько изюминок или листиков мяты. Хранить такой квас можно не больше 2 дней.

Противопоказания к употреблению овсяного кваса

Квас из овса нельзя пить людям, у которых:

• хронический гастрит с повышенной кислотностью;
• язвенная болезнь;
• хронические заболеваниям печени;
• колитом;
• подагра;
• энтерит.

Рецепт свекольного кваса

Источник: Shutterstock

• свекла – 1 кг
• сахар – 100 г
• соль по вкусу

Приготовление

1. Свеклу вымыть, очистить, нарезать небольшими кубиками.
2. Уложить в кастрюлю.
3. Добавить сахар.
4. Влить 3 л теплой кипяченой воды.
5. Накрыть крышкой и оставить бродить при комнатной температуре примерно на неделю.

Противопоказания к употреблению свекольного кваса

• Мочекаменная болезнь
• Язва желудка
• Гастрит с повышенной кислотностью
• Желчнокаменная болезнь
• Подагра
• Индивидуальная непереносимость

\

Источник: YouTube, автор Все буде добре

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»

Овсяный квас и овсяный кисель-национальные русские десерты

Традиционный русский напиток овсяный квас утратил свою популярность, а жаль, ведь он не только хорошо утоляет жажду и приятен на вкус, но благодаря наличию биологически активных компонентов, полезен для всего организма.

Полезные свойства овсяного кваса

* Повышает иммунитет
* Снижает сахар в крови у диабетиков
* Восстанавливает повреждённые ткани
* Помогает реабилитироваться после инфекционных заболеваний
* Уменьшает показатель плохого холестерина
* Повышает скорость обмена веществ
* Устраняет авитаминоз
* Лечит нервные расстройства
* Укрепляет ногти, волосы, кости, омолаживает кожу, укрепляет зубную эмаль
* Выводит шлаки, токсины
* Устраняет бессонницу
* Полезен тем, кто испытывает хроническую усталость, упадок сил
* Полезен для сердечников и гипертоников

Противопоказания

* При высокой кислотности желудка, гастрите
* При язве желудка
* При колитах, энтеритах

* Болезни печени
* Аллергии на компоненты напитка
* При целиакии( непереносимости глютена), квас нельзя употреблять совсем
* При подагре отказаться на период обострения

Приготовление напитка не требует много времени и особого умения.
Приобрести зерно овса можно в магазинах здорового питания или же в специализированных отделах аптечной сети, но ни в коем случае не на базе с семенами для посадки, где зерно обрабатывается от мышей и болезней различными ядохимикатами.

Классический овсяный квас из зёрен

Ингредиенты;
0,5 л банка цельного зерна, 1 столовая ложка сахара, вода кипячёная комнатной температуры.
Приготовление:
1. Овёс перебрать, тщательно промыть под проточной водой в сите и поместить в 1 л банку, добавить 1 столовую ложку сахара, залить водой, оставив  пространство до верха, размешать, накрыть марлей в 4 слоя и оставить на 1-2 сутки для брожения.
2. Жидкость слить и вылить.
3. Получившуюся закваску из зерна снова залить водой, добавить сахар, накрыть марлей и через 1-2 суток слить готовый  квас.
Таким образом квас с одной и той же закваской можно готовить 3 месяца, пока зёрна не станут пустыми.
Готовый квас хранится в холодильнике не более 3 дней.
В напиток можно добавлять мёд
Для приготовления большего количества кваса на 2 л банку также сыпать полбанки овса, 2 столовые ложки сахара, на 3 л банку полбанки овса и 3 столовые ложки сахара.

Бездрожжевой овсяный квас из зёрен с изюмом и мёдом

Рецепт аналогичен классическому рецепту, только сахар заменяется 50 г изюма и 1-2 столовыми ложками любого мёда.
Запах напитка похож на китайский чайный гриб.

Квас из овсяных хлопьев

Ингредиенты:
300 г овсяных хлопьев «Геркулес», 1 столовая ложка сахара, 5 г сухих дрожжей, вода.
Приготовление:
1. Промыть хлопья, поместить в кастрюлю с водой и варить на медленном огне 30 минут, регулярно помешивая.
2.Остудить массу, выложить в банку, добавить сахар, дрожжи, залить водой, оставив пространство для брожения, накрыть марлей и оставить на сутки, затем процедить и пить готовый квас.
Закваска из хлопьев будет работать, но не так долго, как из зёрен.

Кроме кваса можно готовить очень полезный  овсяный кисель, а какой больше понравится, выбирайте.

Овсяный кисель Изотова

Ингредиенты:
0,5 л банка овса, кефир 100 мл, вода 2,5 л, хлеб ржаной.

Приготовление закваски

1. Перемолоть хорошо промытый овёс, засыпать в 3 л банку, влить кефир, добавить хлеб и кипячёную воду до плечиков банки.
2. Можно накрыть банку марлей, а можно надеть резиновую перчатку и поставить банку в тёмное тёплое место.
3. Можно обернуть банку газетой, чтобы создать условия для брожения, которое может длиться 1-2 дня, но не дать перебродить, а слить жидкость в отдельную ёмкость.
4. Густую массу залить небольшим количеством кипятка и процедить, отжав всю жидкость.
5 Соединить 1 и 2 слив, поставить отстаиваться на 12-15 часов, чтобы образовалась густая белая масса-закваска для киселя.
6. Жидкость сверху осторожно слить, а закваску переложить в отдельную ёмкость и поставить в холодильник, если нет необходимости сразу готовить кисель.
Хранить не более 3 недель и варить овсяный кисель.

Приготовление овсяного киселя

1. В кастрюлю влить 2 стакана воды, довести до кипения.
2. 5 столовых ложек закваски развести в небольшом количестве воды и влить, помешивая, в кастрюлю.
3. После закипания, убавить огонь и через 1-2 минуты разлить по чашкам, в которые предварительно можно положить изюм, орехи, мёд, а сверху можно добавить сливочное или подсолнечное масло.
Жидкость не выливать, её можно пить, подсластив мёдом, она обладает лечебными свойствами и хорошо утоляет жажду.

Овсяный кисель из пророщенного зерна

Приготовление закваски

1. Овёс промыть, замочить на сутки.
2. Воду слить через дуршлаг, снова промыть и оставить в нём проращивать зерно.
3. Когда ростки достигнут 1 мм, зерно промыть в проточной воде и перемолоть в мясорубке.
4. Тестообразную массу положить в кастрюлю, залить питьевой водой на 1-2 см выше массы, хорошо перемешать и процедить через дуршлаг с марлей.
5. Сухую массу  залить на 3 часа, снова отжать жидкость.
6. Первую и вторую воду соединить, оставить в тёплом месте на 16-18 часов для ферментации.
7. Жидкость сверху слить, а полученную закваску перелить в банку и убрать в холодильник.

Приготовление овсяного киселя

Овсяный кисель из пророщенного зерна готовится аналогично первому рецепту.

Закваска для киселя из овсяных хлопьев

1. Пакет хлопьев засыпать в банку, добавить 1 столовую ложку кефира, горсть ржаных сухарей, залить тёплой кипячёной водой, оставить для брожения.
2. Когда масса поднимется, а часть останется внизу, процесс брожения закончен.
3.Процедить через дуршлаг с марлей в кастрюлю, отжать жидкость.
4. Процесс промывки повторить 4 раза.
5. Кастрюлю с жидкостью закрыть на 16-18 часов  для отстаивания.
6. Верхний слой слить, а нижний-закваску, разложить по банкам и убрать в холодильник.

Приготовление киселя аналогично первому рецепту.

Приготовление овсяного киселя без получения закваски

Ингредиенты:
60 г овсяных хлопьев»Геркулес», 1 стакан воды, 5 г сливочного масла, 5 г сахара, 1 стакан молока, соль по вкусу.
Приготовление:
1.»Геркулес» засыпать в тёплую воду и оставить на 12 часов в тёплом месте.
2. Процедить и отжать настой в кастрюлю, добавить в него сахар, соль и варить на медленном огне  постоянно помешивая до образования густой консистенции.
3. Добавить сливочное масло, разлить кисель по глубоким тарелкам и остудить.
4. Молоко подавать вместе с киселём.

Именно такой овсяный кисель готовили у нас дома в далёком детстве.

 

Овсяный квас рецепт изотова. Овсяный кисель. Кисель Изотова

Сегодня я опишу подробно процесс приготовления этого чудо-киселя. Фотографии делала по ходу продвижения от одного этапа у другому. Поскольку я не профессиональный фотограф, они получились не совсем качественными. Но порядок приготовления овсяного киселя Изотова – понятен и доступен.

Покупаем овсяные хлопья. Я купила самые приближенные к натуральным. Но более удачными для приготовления киселя будут хлопья самой мелкой фракции. У нас такие продаются только немецкого производителя.

В 3-х литровую банку засыпаем на 1/3 овсяных хлопьев. Это будет 500 грамм овсяных хлопьев. Еще нам понадобиться овес. я купила на рынке и предварительно его перемолола на кофемолке. Он на фото на тарелке перед банкой. Овес тоже засыпаем в банку.

Зачем овес? Он улучшит процесс брожения и даст дополнительное количество полезных веществ.

Вливаем в банку 100 мл кефира или кислого молока (соотношение воды и кефира – 20/1). Я взяла скисшее домашнее молоко. В магазинных кефирах очень малое количество живых бактерий, а то и совсем нет.

Кефир – это источник молочно-кислых бактерий.

Теперь заливаем хлопья с кефиром водой. Заливаем:

• не до верха, чтобы при брожении не сорвало крышку
• 2 литра воды
• вода заливается теплая, чтобы процесс брожения начался быстрее.

Я заливала очищенной, но не кипяченой водой. Очищенную воду немного подогрела.

Перемешиваем массу деревянной ложкой и закрывает плотно крышкой. Молочнокислые бактерии – микроаэрофилы (то есть они растут когда доступ кислорода ограничен, но не перекрыт совсем). Для того, чтобы воздух в банке остался, вода заливается не до верха.

Ставим банку в теплое и темное место (или накрываем его полотенцем или черным мусорным пакетом). Бродить смесь будет 2 суток. На большее время оставлять нельзя.

Через 2 суток наша смесь для овсяного киселя Изотова выглядит так. Кислый запах очень слабый.

Первое, что мы делаем – это процеживаем всю смесь через сито.

У нас получилось: 2 литра овсяного фильтрата и овсяные хлопья.

Затем овсяные хлопья промываем чистой водой. Промываем так, чтобы мутная овсяная жидкость тоже была собрана в отдельную емкость.

В результате всех процедур у меня получилось: 2 литра фильтрата более высокой кислотности (№ 1) и 800 мл фильтрата более низкой кислотности. Внешне они похожи. Фильтрат оставляем отстаиваться на 16-18 часов.

Через время фильтрат разделился на 2 четких слоя. Верхний – это овсяный квас, а нижний – это и есть основа для овсяного киселя. Овсяный квас (верхний слой) собираем трубкой.

Густая белая жидкость внизу банки – это и есть основа овсяного киселя Изотова. Ее мы собираем в отдельную емкость. У меня получилось почти 500 мл основы для овсяного киселя Изотова и 1,5 литра овсяного кваса.

Как использовать с пользой и что можно приготовить из овсяного кваса, я опишу в следующей статье.

А теперь варим сам овсяный кисель.

Берем 3-4 столовые ложки основы. Она на белом блюдце и ее оказалось плохо видно. Полученных 500 мл хватает на 7-8 дней ежедневного приготовления.

Заливаем основу 1 стаканом воды и варим помешивая минут 5.

Через 5 минут кисель начнет загустевать. Дождитесь нужной вам густоты.

Сам вкус у овсяного киселя – никакой. Поэтому я добавляю: мед и сухофрукты. Добавляю их после приготовления, когда кисель остывает.

Получается очень вкусный завтрак. Достаточно сытно, 3-4 часа вы вообще не думаете о еде.

овсяный кисель рецепт Изотова

В 3-х литровую банку высыпаем 0,5 кг овсяных хлопьев, добавляем 5-7 ст.л молотого овса (зерна овса перемолоть на кофемолке), добавляем 100 гр. Кефира. Все заливаем водой до верха банки. Сверху закрываем крышкой и убираем в теплое, темное место.

Через 2-3 суток готово. Определяется — расслоение содержимого или пена у основания банки.

Начинаем промывать. Сливаем воду из банки в кастрюлю через сито. Потом проточной водой начинаем промывать овсяные хлопья. Но — воду после промывки не сливаем, а собираем в емкости. Цель промывки — промыть хлопья, но всю воду собрать.

Из хлопьев можно сделать лепешки. А воду, после промывки собрать и пусть она отстоится. Когда появятся 2 четко выраженных слоя — взвесь и вода, аккуратно слить воду и поставить в холодильник, пить когда захочется. Взвесь собрать в банку и тоже поставить в холодильник.

Завариваем кисель — на 1 л воды берем 4-7 ч.л. взвеси (консистенцию определяйте сами, кому как понравится), ставим на мелкий огонь, как загустеет, выключаем, остужаем пьем.

Пить сколько хотите, можно добавлять мед (дети очень любят), можно подсолнечное масло, все, что захотите. Но, если утром натощак будете принимать этот кисель, то самочувствие начнет улучшаться быстро. Нормализуется работа всего желудочно-кишечного тракта.

За счет чего же нормализуется?

Дело в том, что молочнокислые бактерии (из кефира) начинают взаимодействовать с отрубистой оболочкой зерен овса и приобретаю очень ценные качества. Овес отлично влияет на весь ЖКТ, а в компании с молочнокислыми бактериями, да еще и с заранее заданными свойствами, его действие усиливается — восстанавливается слизистая, улучшается работа печени, кишечника, кишечник заселяется нужными нам бактериями.

Не так часто можно встретить пищевой продукт, имеющий в своем составе столь широкий набор незаменимых аминокислот (триптофан, лизин, холин, лецитин, метионин) и витаминов (В1, В2, В5, Е, А, РР). Они-то и наделяют изотовский кисель целебными свойствами. Так, холин регулирует жировой обмен, снижает содержание холестерина и оказывает противосклеротическое действие. Метионин благотворно влияет на обмен веществ, препятствует отложению жира в печени, улучшает работу поджелудочной железы. Лецитин способствует расщеплению и выведению из организма избыточного количества холестерина.

Богат изотовский кисель и минеральными веществами (кальцием, калием, магнием, железом, фтором), обеспечивающими нормальную жизнедеятельность организма, поддерживающими водно-солевой баланс и улучшающими функции ферментов. Магний, например, понижает кровяное давление, улучшает работу кишечника, стимулирует выделение желчи. Кальций участвует в механизме свертывания крови. Калий усиливает выведение воды из организма, предотвращая появление отеков.

В архиве доктора Изотова — более 1000 писем, подтверждающих, что овсяный кисель вернул их к жизни. Те, кому за 50, нередко подмечают, что овсяный кисель оказывает омолаживающее действие. Это отражается на внешнем виде, характере поведения, проявляется в повышенной активности. Так что в дополнение ко всем перечисленным положительным качествам овсяный кисель еще и замедляет процессы старения, являясь своего рода природным биологическим стимулятором. Он повышает выносливость и тонус организма, способствует долголетию.

КВАС БОЛОТОВА

Его квасы, помимо питательных свойств обладают и высокими регенеративными свойствами. То есть, их можно пить и «просто так» и в лечебных целях — меняя состав кваса по своему усмотрению.

Подчеркивая пагубное воздействие нынешнего молока на здоровье человека, Б. Болтов предложил выращивать чистую молочно-кислую культуру микроорганизмов в присутствии лекарственной травы чистотела, способного восстановить целебные свойства молочной сыворотки.

Приготовление кваса:

Питательная среда: 3 литра охлажденной кипяченой воды, 1 стакан сахара.

Закваска: 1 ст.л сметаны

Наполнитель: 1 стакан свежей или сухой нарезанной травы чистотела.

Засыпьте сахар в баллон с водой и растворите. Чистотел поместите в мешочек из марли и с помощью грузила (например, камешка кремния) опустить на дно банки. Добавить 1 ст.л сметаны в качестве закваски для размножения молочно-кислой культуры. Накрыть банку 2-3 слоями марли, чтобы не заводились мошки. Хранить банку в теплом, темном месте. В течение 2-3 недель сформируются весьма сильные молочные бактерии.

Продукты, перебродившие в присутствии чистотела сыворотки обладают способностью очищать грязные, носоглоточные, ушные, легочные пространства, желудочно-кишечный тракт, влагалищные пространства и мочеполовые пути. Эти ферменты могучим стимулирующим свойством. Если полученный квас потреблять 2 недели по ½ стакана за полчаса до еды, то практически полностью будут восстановлены эпителиальные поверхности желудка, кишечника. Эффект не заставит себя долго ждать — отступает дисбактериоз, болезни, вызванные гноеородной инфекцией, эпителий толстой кишки освобождается от солей тяжелых металлов и т.д.

Чтобы сывороточный квас не кончился, ежедневно пополняйте его питательной средой. Через 10-12 часов квас становится полноценным.

Траву менять через 2 недели после начала использования кваса.

Кисель приготовленный из овса, смог уже давно себя зарекомендовать, как идеальное средство лечения многих заболеваний. Но приготовить правильно данный напиток нелегко. Подробно о свойствах и рецептах киселя из овса, читайте далее.

Овсяный кисель: польза и вред

Для приготовления овсяного киселя нужно иметь некоторые навыки и свободное время, однако результат стоит потраченных сил.

Рассмотрим пять причин, из-за которых Вам обязательно нужно приготовить овсяный кисель:

• Если Вы будете постоянно употреблять этот напиток, у Вас поправится здоровье, поскольку в кисель входит огромное количество витаминов и разнообразных минералов.
• Те витамины, которые содержатся в напитке, окажут положительное влияние на Вашу кожу: она станет ровней и намного мягче. Что касается волос, то они укрепятся и станут блестящими.
• Благодаря овсяному киселю у Вас наладится метаболизм и при регулярном употреблении напитка Вы станете изящнее. Многие диетологи советуют употреблять этот напиток во время диеты.
• Овсяный кисель поможет Вам продлить молодость и приостановить процесс старения.
• Также напиток избавит Вас от многих заболеваний.

Кисель, приготовленный из овса, считается очень питательным продуктом. Он достаточно легко и полностью усваивается организмом. Благодаря тому, что напиток содержит много крахмала, он приносит пользу печени, почкам и ЖКТ. Именно потому овсяный кисель очень часто назначают при:

• язве желудка
• гастрите
• панкреатите
• циррозе

1. Кисель рекомендуется употреблять после отравления
2. Он также оказывает положительное влияние на сердце и всю сердечно-сосудистую систему
3. Кисель уменьшает риск внезапного появления атеросклероза
4. Напиток еще рекомендуют употреблять во время похудения, так как он нормализует работоспособность обменных процессов, помогает сжечь жировые клетки

Особенно пользу оказывает кисель на поджелудочную железу. Очень часто проблемы, связанные с этим органом, проявляются к 40-ка годам: возникает тяжесть, присутствует неприятная отрыжка и боли подреберье с правой стороны. Если начать вовремя пить овсяный кисель, через пару месяцев можно ослабить боль и устранить эти все симптомы.

Это были положительные стороны овсяного киселя. Что касается вредных качеств, то их практически нет. Можно лишь отметить некоторые факторы:

• Может присутствовать индивидуальная непереносимость овсянки.
• После переедания киселя часто появляются боли в желудке. Это потому, что кисель является питательным продуктом, соответственно его нельзя много скушать. Однако это происходит только у тех людей, которые решаются на быстрое похудение. Поклонники изящной талии страдают, когда употребляют кисель очень большими порциями.
• Овсяный кисель желательно употреблять по утрам, поскольку он добавляет бодрости. Соответственно от него желательно отказаться вечером.

Как приготовить овсяный кисель?

Существует множество вариаций овсяного киселя. Мы Вам предлагаем приготовить самые вкусные и популярные из них.

Овсяный кисель, приготовленный на простой

воде

Данный рецепт считается самым простым и доступным в приготовлении. Он очень вкусный и полезный. Его Вы сможете употреблять в том случае, если не особо любите молоко или во время поста. Для приготовления этого рецепта возьмите такие ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 1\2 ст
• Воду – 200 мл
• Мед (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Небольшое количество корицы для придания приятного аромата

• Перед приготовлением насыпьте хлопья на противень и подрумяньте их в духовке
• После залейте их прохладной водой
• Через 10 мин. поставьте на огонь
• Доведите до кипения, посолите и проварите на небольшом огне примерно 20 минут
• Полученную массу процедите, добавьте к ней мед и корицу
• Этот кисель употребляйте утром вместо завтрака

Овсяный кисель, приготовленный на молоке

В отличии от первого варианта, данный рецепт получается более густой и со сливочным вкусом. Правда и калорий у него больше. Для приготовления этого овсяного киселя возьмите:

• Молоко – 1 л.
• Овсяные хлопья – 100 г
• Сахар – 1.5 стакан
• Сливочное масло – 30 г
• Орехи и изюм по вкусу

Заранее подрумяньте хлопья в духовке. Затем:

• Закипятите молоко, добавьте к нему изюм, овсяные хлопья и сахар
• Проварите массу в течение 5 мин. и разложите ее по стаканам
• Употребляйте кисель теплым

Овсяный кисель, приготовленный со свеклой

Этот кисель используйте в качестве главного блюда во время диеты. Приготовив его со свеклой, Вы придадите киселю более яркий вкус. Для приготовления возьмите такие компоненты:

• Овсяные хлопья – 100 г
• Небольшую свеклу
• Воду – 1 ст
• Соль и сахар по вкусу

Приготовление:

• Почистите свеклу, потрите ее на терке
• Соедините свеклу с хлопьями и залейте водой
• Доведите массу до кипения, посолите и добавьте сахар
• Проварите в течение 20 мин. постоянно помешивая
• Употребляйте по утрам или целый день, заменив им другие блюда
• Храните готовый продукт 2 суток

Овсяный кисель с добавлением чернослива

Этот кисель употребляйте, если у Вас есть проблемы, связанные с пищеварением. Возьмите такие компоненты:

• Овсяную муку – 1 ст
• Холодную воду – 2 л
• Чернослив

• Залейте муку водой
• Добавьте к этим компонентам немного чернослива
• Доведите массу до кипения и проварите ее на небольшом огне примерно 15 мин
• Принимайте состав в качестве лечебного средства перед приемом пищи

Твердый овсяный кисель:

Чтобы приготовить этот рецепт овсяного киселя, возьмите формочки и такие ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 1 ст
• Теплую воду – 2 или 3 ст

• Хлопья замочите в воде
• Затем процедите их через сито
• Жидкость уварите на небольшом огне, пока она не станет густой
• Добавьте соль с сахаром по вкусу, плюс сливочное масло
• Разлейте кисель по формочкам
• Подавайте с медом, с булочкой и молоком

Овсяный кисель из геркулеса

Кисель, приготовленный из геркулеса, получается очень сытным. Его можно употреблять во время похудения. А для придания киселю пикантности, можно добавить немного изюма и миндальный орех. Чтобы приготовить этот рецепт, возьмите такие компоненты:

• Холодную воду – 1 ст
• Геркулес – 250 г
• Черный хлеб – корочку

• Залейте вечером геркулес водой
• Добавьте к этим компонентам корочку хлеба
• Утром достаньте ее из хлопьев, а сам геркулес процедите через сито
• Поставьте полученную массу на маленький огонь
• Если нужно, добавьте воду
• После закипания, затушите огонь и уберите кисель с плиты
• Немного подождите, чтобы кисель остыл
• Приблизительно через 30 мин. можете его употреблять
• Напиток сочетается с салатиками и котлетами

Кисель из овсяных хлопьев

Данный рецепт овсяного киселя готовили еще наши бабушки. Если Вы его приготовите, он Вам обязательно понравится. Но для того, чтобы получился правильно кисель, Вам нужно выполнять все наши советы.

• Насыпьте в подготовленную посуду 2 ст. хлопьев. Залейте их прохладной водой и добавьте корочку ржаного хлеба чтобы брожение шло быстрее. Отставьте массу на 1 день, при этом крышка должна прикрывать кастрюлю не очень плотно.
• Через день поменяется запах у массы. Если Вы почувствуете кисловатый аромат от брожения, тогда пришло время процеживать массу.
• Сами хлопья и хлеб протрите тщательно, чтобы осталось только твердое сырье. Отожмите повторно компоненты.

• Поставьте жидкость на небольшой огонь, проварите ее 2 мин. Во время варки помешивайте состав, чтобы крахмал не оказался на дне посуды.
• Добавьте 2 ст.л клюквы (протрите ее заранее с сахаром). Вы получите приятный кисло-сладкий вкус.
• Употребляйте кисель горячим с медом, смородиной (в этом случае не добавляйте клюкву) на завтрак.

Овсяный кисель из цельного овса

Овсяный кисель можно приготовить не только из овсяных хлопьев, но еще из цельного овсяного зерна. Если Вы хотите приготовить именно такой напиток, тогда заранее купите его в аптеке, раздробите овес и следуйте следующей инструкции:

• Тщательно промойте овес и просушите его.
• Измельчите зерна, промойте еще 2 раза, опять просушите.
• В 3-х литровый бутыль добавьте воду, измельченные овсяные зерна и кефир. Отставьте массу на 2 дня, чтобы она забродила.

• Слейте жидкость. Промойте жмых, опять процедите его. Слейте жидкость в кастрюлю объемом 5 л. Накройте посуду марлей.
• Поставьте кастрюлю на 1 сутки, чтобы жидкость настоялась. После этого Вы заметите образовавшийся осадок – это концентрат овсяного киселя. Перекиньте его в банку емкостью 1 л. Из этой жидкости можете сварить кисель.

Для приготовления самого киселя сделайте следующее:

• Возьмите овсяный концентрат – 10 ч. л.
• Смешайте его с водой (2 ст.). Доведите состав до кипения и проварите 5 мин.
• Остудите массу, добавьте немного соли, сливочного масла и кушайте с ржаным хлебом.

Овсяный кисель для похудения

Многие люди полагают, что с помощью овсяного киселя получится похудеть. Но при многочисленных положительных качествах, данный напиток самостоятельно не убирает лишние килограммы.

Но есть и те люди, которые уверенны, что только этот напиток без каких-то дополнительных блюд помог им приобрести изящную фигуру. Все дело в том, что овсяный кисель содержит минимальное количество калорий. Он может заменить обыкновенный завтрак и основное блюдо на обед.

Если Вы поступите именно таким образом, плюс понизите количество употребляемых в течение дня калорий, тогда Вы очень скоро заметите хороший результат. Помимо этого, данный напиток поможет Вам очистить организм от шлаков, нейтрализует лишние жировые клетки, насытит Ваш организм витаминами и минералами.

Если Вы хотите сбросить лишний вес, тогда Вам точно пригодятся наши два рецепта. Первый вариант овсяного киселя для похудения:

Для приготовления данного рецепта возьмите такие компоненты:

• Цельное зерно овса – 1 ст
• Воду – 1 л

Готовить:

• Промойте зерно, залейте его водой и доведите до кипения
• Проварите овес минимум 4 часа на небольшом огне
• После этого зерна достаньте и измельчите, чтобы получилась кашица
• Ее смешайте с отваром и охладите

Второй вариант овсяного киселя для похудения:

Чтобы приготовить этот рецепт, возьмите:

• Овсяные зерна – 1 ст
• Нежирный кефир – 125 мл
• Черный хлеб – корочку
• Воду – 1500 мл

Приготовить:

• Смешайте все компоненты в стеклянной посуде, закройте ее крышкой
• Отставьте состав на 3 дня в теплое место, чтобы он забродил
• После процедите его, профильтруйте, доведите до кипения и выключите
• Употребляйте напиток через 3 часа по 50 г
• Можете заменить им один прием еды

Овсяный кисель при панкреатите

Пытаясь излечить панкреатит разнообразными лекарственными препаратами, многие врачи не раз разочаровывались в них. Именно поэтому зачастую они советуют больным употреблять овсяный кисель.

Если Вас коснулась данная болезнь, тогда приготовьте тоже этот чудодейственный напиток. Для его приготовления возьмите такие ингредиенты:

• Измельченные овсяные хлопья (можно геркулес) – 250 г
• Обычные овсяные хлопья – 4 ст. л
• Кефир – 75 мл

Приготовьте кисель таким образом:

• Заполните треть 3-х литрового бутыля измельченными хлопьями.
• Добавьте 4 ст. л. обычных хлопьев.
• Залейте состав кефиром.
• Добавьте к этим компонентам теплую воду до «плечиков» и тщательно перемешайте.
• Закройте крышкой посуду и поставьте ее на 2 дня для настаивания.
• Массу, которая перебродит, размешайте и процедите. Полученный состав – это фильтрат в повышенной кислотностью.
• Возьмите осадок, промойте его на сите водой. Отфильтруйте жидкость – в итоге Вы получите фильтрат с пониженной кислотностью.

Чтобы приготовить овсяный кисель при панкреатите, возьмите второй вариант фильтрата. Налейте его в кастрюлю, доведите до кипения и прокипятите 3 мин.

Рецепт очень простой и доступный. Теперь предлагаем Вам рекомендации, как правильно употреблять это напиток:

• Употребляйте овсяный кисель 3 месяца, не меньше.
• Не применяйте фильтрацию с повышенной кислотностью для приготовления овсяного киселя.
• Употребляйте кисель теплым по утрам. После этого кушайте только спустя 3 ч.

Овсяный кисель Изотова: пошаговый рецепт

Известный врач Изотов проверил качества овсяного киселя на себе, когда болел. Благодаря напитку он победил болезнь и смог после этого запатентовать свой рецепт в 1992 году.

Для приготовления закваски для киселя по рецепту Изотова Вам нужно выполнить следующие процессы:

• Засыпьте в 3-х литровую банку заранее измельченную крупу из овсяного зерна. Можете взять овсяные хлопья. Если хотите, чтобы процесс брожения ускорился, добавьте еще перемолотую овсяную крупу (2 ст.л). Добавьте в посуду 1/2 ст. кефира и кипяченую, немного теплую воду.
• Поставьте банку на 2 суток, чтобы масса прошла процесс брожения. Готовый состав будет выделять пузырьки и отдавать кисловатым запахом. Но Вам стоит следить, чтобы кисель не перебродил.
• Как только закончится брожение, процедите массу через сито. В нем останется гуща – ее промойте водой, отжимая при этом жидкость.
• Отставьте жидкость, чтобы она полностью отстоялась. Через определенное время внизу посуды соберется плотный осадок, который Вы должны применить в качестве закваски.
• Слейте аккуратно жидкий состав с другую банку. Твердую массу переложите в другую банку и храните в холодильнике. Она понадобится Вам, чтобы приготовить следующую порцию овсяного киселя.

Для приготовления самого киселя сделайте так:

• Возьмите 5 ст.л закваски
• Залейте ее 2 ст. прохладной воды
• Тщательно перемешайте состав и поставьте на огонь
• Доведите до кипения, проварите 5 мин
• Если Вы хотите, чтобы кисель получился более густым, проварите его немного дольше

Кисель из овсяной муки

Предлагаем Вам два рецепта овсяного киселя, для приготовления которых Вам понадобятся самые простые продукты.

Первый рецепт:

По данному рецепту Вы приготовите кисель, который Вам сможет заменить завтрак. Возьмите такие компоненты:

• Овсяную муку – 2 ст
• Мед – 3 ст.л
• Воду – 6 ст
• Молоко – 3 ст

Процесс приготовления такой:

• Выберите муку наилучшего качества, которая не содержит добавки. Просейте ее перед применением, чтобы она смогла насытиться кислородом. Закипятите воду, охладите.
• Переложите овсяную муку в посуду, залейте водой и хорошенько перемешайте. Закройте посуду крышкой, уберите на всю ночь в теплое место. После процедите состав. Добавьте подогретое молоко и снова перемешайте.
• Доведите полученную массу до кипения, добавьте соль, проварите состав на небольшом огне 2 мин
• В остывший немного кисель добавьте мед (по желанию). Можете еще добавить шоколад.

Второй рецепт:

Для этого киселя возьмите:

• Овсяную муку – 1.5 ст
• Кефир – 60 мл
• Теплую воду – 2 л

Далее:

• Муку насыпьте в банку емкостью 3 л.
• Добавьте кефир и воду.
• Перемешайте состав хорошенько и накройте банку марлей.
• Отставьте ее на 2 суток для настаивания.
• В следующие разы кефир можете не применять.
• Просто добавьте несколько ложек полученного концентрата.
• Как только состав настоится, процедите его и переложите на 1 сутки в другую банку.
• После этого возьмите нижний осадок, который образуется на дне банки, и приготовьте из него кисель: разбавьте его по такой пропорции – 1:3, поставьте состав на огонь, доведите до кипения.

Овсяный кисель Момотова

Момотов – это знаменитый доктор-инфекционист. Его рецепт очень похож на рецепт доктора Изотова, но он немного изменен. Чтобы приготовить его возьмите:

• Мелкую овсянку – 300 г
• Крупную овсянку – 80 г
• Нежирный кефир или биокефир – 70 мл
• Воду – 2 л

По рецепту:

• Насыпьте в банку объемом 3 л овсянку
• Добавьте к ней кефир и подогретую немного воду
• Перемешайте хорошенько смесь и отставьте на 2 суток для брожения
• После этого перемешайте состав, процедите через дуршлаг
• У Вас получится жидкость с большим содержанием кислотности
• Хлопья, которые у Вас останутся, промойте водой – так Вы получите жидкость с пониженной кислотностью
• И первый, и второй фильтрат разлейте по банкам и оставьте, чтобы они настоялись в течение 12 ч

Кисель по рецепту Момотова отличается тем, что во время приготовления киселя можно применять как концентрат, так и саму жидкость, полученную от фильтрата.

Лечение овсяным киселем

Лечится овсяным киселем очень легко – принимайте его по утрам вместо завтрака. Во время приема лучше не добавляйте приправы и сахар. Замените эти компоненты медом, сметаной, ягодами, корочкой черного хлеба.

Перед употреблением обязательно проконсультируйтесь с лечащим доктором, дабы не возникла аллергия и серьезные последствия. Теперь рассмотрим самые распространенные качества киселя, которые помогают для лечения определенного заболевания:

• Кисель помогает очень быстро восстановится после хирургического вмешательства. К примеру, после того, как был удален желчный пузырь.
• Овсяный кисель оказывает положительное влияние на флору кишечника, например, при дисбактериозе.
• Если под рукой нет жаропонижающего лекарства, поможет овсяный кисель.
• Кисель рекомендован при гастрите и язве желудка.

• Если постоянно употреблять кисель, очень быстро исчезнет холестерин.
• При помощи овсяного киселя можно вывести токсины и шлаки.
• Кисель считается замечательным средством, которое снимает на ногах отеки.
• Овсяный кисель отлично понижает вес.
• Кисель способствует нормализации работоспособности поджелудочной железы. Он также снимает дискомфорт, вызванный от ее воспаления.
• Многие доктора советуют кисель во время желудочных болей.
• Овсяный кисель улучшает работоспособность нервной системы.

Овсяный кисель: отзывы

«Я готовлю овсяный кисель для всей семьи. Лично мне он помог скинуть лишний вес, причем очень быстро». Светлана.

«У моего мужа были сильные боли в районе желудка. Я ему начала готовить кисель по рецепту Изотова. Боли исчезли. К тому же у моего мужа поправилось значительно здоровье, у него поменялся цвет лица». Ольга.

«В детстве овсяный кисель мне готовила мой бабушка. Она утверждала, что этот напиток придает бодрости по утрам. Сейчас я такой напиток готовлю по утрам своим детям. Во время приготовления добавляют немного изюма, сухофруктов, меда, молока. Каждый день у меня получается новый рецепт. Довольны остаются все члены семьи, даже супруг. Для него я готовлю овсяный кисель, с добавлением овощей и ржаного хлеба». Татьяна.

Видео: Приготовление овсяного киселя. Лечебные свойства продукта

В банке, емкостью 3 литра, смешиваем все ингредиенты. Вода должна быть комнатной температуры, кефир тоже. Если у вас есть цельные зерна овса — можно добавить одну-две столовых ложки. Закрываем банку и ставим в теплое место для брожения на сутки-полтора. Обязательно ставим банку в темное место или укутываем чем-либо, чтобы свет не попадал на банку.

Примерно через сутки на поверхности начнут образовываться пузырьки. Смесь расслоится и будет выглядеть примерно так.

Если вы делаете кисель в теплое время года, то для брожения смеси обычно хватает суток. Зимой этот процесс может затянутся до двух суток. Но не более! После того, как брожение закончилось, нам необходимо профильтровать смесь. Готовим большую емкость, в которую будем процеживать жидкость, вооружаемся дуршлагом и приступаем.

Овсяные хлопья, конечно же, будут забивать дуршлаг. Поэтому нам понадобится еще холодная кипяченая вода для промывки — литров 6 максимум.

Сливаем профильтрованную жидкость в банки и оставляем примерно на 12-16 часов. Через 15 часов жидкость в банке выглядела вот так. Осадок на дне — именно то, что нам нужно.

Аккуратно, чтобы не взболтать, сливаем жидкость из банки. Можно воспользоваться трубочкой. В результате мы получили овсяный квас и концентрат для приготовления киселя. Хранить их можно в холодильнике не больше трех недель

Теперь приступаем к готовке киселя. Его можно готовить на основе кваса, воды или смеси кваса с водой. все зависит от вашего вкуса. Пробуйте и ищите свой вариант. Итак — смешиваем 2-3 столовых ложки полученного концентрата и смешиваем со стаканом выбранной нами жидкости. Если вы будете готовить квас на воду — концентрата понадобится больше. Ставим смесь на маленький огонь и, помешивая!!!, варим до кипения. Если кисель плохо загустевает — можно проварить еще пару минут. Вот и все, кисель готов.

Существует два метода приготовления старорусского кушанья, приготовленного из овса. В первом случае его пьют, поскольку блюдо получается жидким. Во втором варианте на выходе получается жидкая кашка, которую больше едят ложкой, нежели пьют. Но и в первом и во втором случае это блюдо очень полезно, поскольку овес молочной зрелости (именно из него производят хлопья «Геркулес») в своем составе содержит богатейший витаминно-минеральный комплекс.

Стремительный ритм нашей жизни порой не позволяет уделять кухне большое количество времени. Поэтому для очень занятых людей я предлагаю быстрый рецепт овсяного киселя из хлопьев Геркулес, поскольку классический способ изготовления этого блюда составляет не менее двух дней. Основа блюда должна перебродить. От слова «кислый» произошло его название – кисель.

Рецепт приготовления овсяного киселя из хлопьев Геркулес

Кухонное оборудование и утварь: стакан объемом 200 мл, мерная емкость, ковш, столовая ложка, ситечко, лопаточка для смешивания.

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

• Для киселя можно купить готовую овсяную муку промышленного помола. А можно распустить овсяные хлопья «Геркулес», но вкус у киселя будет уже совсем иной – более тонкий и нежный.
• Воду для приготовления берут кипяченую, остуженную до комнатной температуры.
• Если вы предпочитаете подслащенные блюда, то лучше избегать добавления сахарного песка, используя пчелиный мед любой консистенции.

В детстве моя бабушка кормила меня жидкой кашкой. Очень вкусной. И называла ее «овсянковой». По наследству мне перепала тетрадь с ее записями приготовления многих блюд, в том числе и этого. Настоятельно рекомендую ознакомиться с бабушкиным рецептом овсяного киселя из Геркулеса – полезнейшего в любом возрасте блюда, а главное, вкусного и низкокалорийного. Попробуйте, и я уверена, что вам понравится.

Делаем заготовку

Варим овсяный кисель

Как и с чем подают блюдо

Завтрак из овсянки – самый полезный, особенно, если хлопья «Геркулес» приготовить в виде киселя. Полезное блюдо едят в горячем или холодном виде. Им можно завтракать или ужинать. Подают овсяный кисель и как самостоятельное блюдо с хлебом или печеньем, и в качестве дополнения к основному рациону.

Кисель можно приправить медом, вареньем, сливочным или топленым маслом . В него можно добавить свежие фрукты и ягоды, а также украсить изюмом, орехами и кусочками сушеного абрикоса – кураги.

Видеорецепт приготовления овсяного киселя из геркулеса

В предлагаемом к просмотру видео демонстрируется поэтапное приготовление овсяного киселя из Геркулеса, максимально приближенное к рецепту моей бабушки.

Основные прописные истины

• Блюда из овсянки – энергетически емкие, они способны зарядить человека энергией на весь день.
• Кисель из «Геркулеса», заваренный на воде, без добавления сливочного масла и сахара имеет совсем низкую калорийность, около 48 килокалорий на 100 грамм продукта. При добавлении сливочного масла показатель калорий увеличивается практически до 57 ккал / 100 г.
• Диетический завтрак показан всем без исключения, кто столкнулся с проблемами пищеварительной системы.
• Овсяное кушанье весьма полезно детям, поскольку поставляет растущему организму все необходимые для формирования вещества.
• Для тех, кто занялся корректировкой собственного веса, этот продукт поможет заметно снизить вес за короткое время.

Ознакомьтесь с очень интересным по вкусовым качествам блюдом . Киселеподобный продукт должен понравиться в первую очередь детям. Как же обойтись без классического с нежной текстурой и удивительно молочным вкусом. Попробуйте приготовить, руководствуясь нашими советами. Вы останетесь довольны.

Поинтересуйтесь оригинальным и в то же время самым простым блюдом . Это блюдо у детей может стать на первое место, серьезно потеснив даже желейные конфеты. Как бы неправдоподобно это ни звучало, но существует рецепт . Такое название вызывает неподдельный интерес, поэтому я настоятельно рекомендую ознакомиться с рецептом приготовления этого блюда.

польза и вред, рецепты приготовления напитка

Овсянка — старинный русский напиток с удивительными свойствами. Этот вид киселя отличается от обычного сладкого напитка тем, что содержит много крахмала и по внешнему виду напоминает простуду. Вкус овсяного киселя кисловатый, так как готовится путем брожения. Существует поистине целебный кисель-эликсир, изобретенный ученым Изотовым, который легко приготовить в домашних условиях.

Овсяная киска Изотова: краткая информация

Этот удивительный напиток был разработан в 1992 году вирусологом Владимиром Кирилловичем Изотовым, хотя первые упоминания об овсянке можно найти в Домострое.Изотов только вспомнил рецепт давно забытого целебного напитка, подробно изучил его, усовершенствовал и запатентовал. С тех пор напиток называется Изотовский овсяный кисель. Благодаря своему уникальному и чудесному составу кисель используется как средство для лечения и профилактики различных заболеваний. Пользу напитка оценили не только в России, но и на Западе, назвав его «русским бальзамом».

В химическом составе этого напитка содержатся полезные минералы (кальций, магний, железо, фтор и калий), аминокислоты (лецитин, лизин, холин, метионин и триптофан), а также незаменимые витамины группы В, А, Е и РР.Этот напиток полезен для людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени и поджелудочной железы. При дисбактериозе, запорах, замедленном обмене веществ. При заболеваниях сердечно-сосудистой системы, нефритах, камнях в почках, воспалении мочеполовой системы, почках, сахарном диабете. Действие овсянки изотовой отмечено при депрессии, апатии, хронической усталости, вялости и раздражительности. В период вирусных и простудных заболеваний напиток повышает иммунитет. Кисель помогает при психических расстройствах, стимулирует работоспособность и способствует концентрации внимания.

С помощью овсянки Изотова можно укрепить и оздоровить организм в целом, повысить тонус, замедлить старение, вывести яды, токсины, токсины и канцерогены. Сам Владимир Кириллович отмечал эффективность своего запатентованного напитка при клещевом энцефалите и для профилактики болезни Альцгеймера. Овсяный кисель способствует формированию правильного гормонального фона, улучшает состояние ногтей, волос, кожи и цвета лица, снижает уровень холестерина в крови и является прекрасной профилактикой различных опухолей (доброкачественных и злокачественных).

Специалисты утверждают, что противопоказаний у овсянки не обнаружено. Его можно пить в любом возрасте, при любом состоянии здоровья. Это связано с уникальным составом и полезными свойствами напитка. Кисель рекомендуется употреблять за 3 часа до еды и воздерживаться от приема на ночь, так как он из-за брожения в желудке и усиления желудочно-кишечной функции вызовет бессонницу.

За долгие годы употребления напитка его вредных свойств выявлено не было, он даже прошел серьезную экспертизу НИИ, подтвердившего его полезные свойства и назвавшего его уникальным, не имеющим аналогов.

Овсяный пудинг Изотова: рецепт Приготовление

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья — 7 гр.
• Кефир — 100 мл
• Вода

Приготовление:

1. Напиток овсяный лечебный готовится в 3 этапа. Сначала сырьем (овсом и хлопьями) заполняют трехлитровую емкость, заливают туда кефир и заливают всю массу теплой водой доверху.
2. Смесь перемешивают, накрывают крышкой и ставят в теплое место для брожения. Предварительно Изотов советует укутать банку с составом теплым платком, чтобы на нее не попадали прямые солнечные лучи. Если это не предусмотрено, можно пропустить этот пункт.
3. Через 2 дня процедить содержимое банки через марлю или сито. Из трехлитровой банки после этого этапа должно уйти всего 2 литра жидкости. Овсяные хлопья, оставшиеся после фильтрации, промывают проточной водой над банкой.Не выливайте жидкость после ополаскивания хлопьев, она вам пригодится. Обе банки с овсянкой поставьте на 17 часов в темное место. Когда время истечет, содержимое банок будет разделено на 2 яруса: верхняя часть – овсяный квас, а нижний – концентрированный продукт, являющийся основой овсяных хлопьев «Изотов».
4. Овсяный квас аккуратно сливается, а концентрат собирается в отдельную тару и может храниться 3 недели. С помощью этого концентрата непосредственно готовят желе.Для этого возьмите 3 ст.л. концентрата, залейте его 400 мл воды и поставьте на медленный огонь. Изотов овсяный кисель вскипятить и уварить до нужной консистенции. После приготовления его можно попробовать с солью, маслом, зеленью, медом и т. д. Его можно есть с черным хлебом или гренками.

Пудинг овсяный Изотова: отзывы

• Мария: Прочитала об этом киселе в одном из журналов и тут же решила испробовать на себе его полезные свойства.Я приготовил инструкции и начал пить. Могу сказать, что самочувствие стало намного лучше, повысилась работоспособность, перестал болеть живот. Во время эпидемий простуды и гриппа даю овсянку Изотова своим детям и мужу.
• Валерий: Еще в детстве овсянку по рецепту Изотова готовила наша бабушка. Могу с уверенностью сказать, что благодаря ему в 43 года у меня нет проблем со здоровьем, иммунитет просто отличный, а работоспособность на высоте.Теперь этот напиток готовит для всей семьи моя жена.
• Татьяна: На рецепт киселя Изотова я наткнулась случайно в интернете. Решил попробовать, вреда от него нет. В целом ничего плохого сказать не могу. Укрепила здоровье, почистила организм и даже похудела. Еще одна отличительная черта напитка – он очень насыщает, поэтому его можно употреблять вместо ужина всем худеющим.

Овсянка – полезный и достаточно древний напиток, возрожденный в 90-х годах прошлого века с помощью вирусолога Изотовой.Приготовьте его дома, соблюдая точную формулу и пошаговую инструкцию. С помощью чудесного напитка вы, действительно, укрепите свое здоровье и избавитесь от многих проблем с пищеварительным трактом.

Квас и чайный гриб: подарки из России

🖨️ Распечатать пост

Приезжие в Россию могут наблюдать на перекрестках московских улиц следующее типичное зрелище: большой металлический барабан, размером с пивной бочонок, повернутый боком и установленный на колесах. Кран на одном конце выпускает коричневую пузырьковую жидкость в стакан.Клиенты выстраиваются в очередь, чтобы заплатить за напиток, выпивают его несколькими глотками и возвращают стакан продавцу, который вытирает его перед следующим покупателем.

Напиток, которым наслаждаются москвичи, другие горожане и сельчане по всей России, — это квас — напиток молочнокислого брожения, приготовленный из черствого ржаного хлеба. По вкусу напоминает пиво, но не алкогольное. Квас считается тоником для пищеварения, отличным утолением жажды и, употребляемый после водки, противоядием от похмелья.

Также признано, что пить квас безопаснее, чем воду.Толстой описывает, как русские солдаты брали ковш с квасом, прежде чем выйти из казарм на улицы Москвы во время эпидемии холеры. Поскольку квас защищает от инфекционных заболеваний, можно не беспокоиться о совместном использовании стакана.

россияне пьют квас не менее тысячи лет. Пушкин писал: «Свой квас им был нужен, как свежий воздух. . . Ломоносов, видный ученый крестьянского происхождения, в студенческие годы жил в «невыразимой бедности». «При дневном довольствии в три копейки из еды я мог иметь только полкопейки хлеба и полкопейки кваса.. . Я прожил так пять лет, но не бросил учебу».

Но квас любили и цари, и крестьяне. В зажиточных домах готовили различные квасы либо из ржаного хлеба, либо из смородины, малины, лимонов, яблок, груш, вишни, черники и брусники. Петр I любил брызгать квасом на раскаленные камни в паровой бане, усиливая пар ароматом свежего хлеба.

Это хлеб

Квас

производится из черствого ржаного хлеба на закваске, поэтому для пекарен естественно делать его из хлеба, который они не продают.Именно это и делает Джефф Капланов в своей пекарне All Star Bakery в Торонто, Канада.

Джефф приехал в Торонто в конце 1980-х. Он хотел испечь такой хлеб, который был традиционен в России. Ржаной хлеб на закваске, который служит основой для кваса, называется бородинским хлебом, названным в честь подмосковной местности, которая служила полем боя во время наполеоновских войн. Хлеб — густой, темный и жевательный — сделан из свежемолотой ржаной муки, воды, соли и закваски. Процесс, который включает медленный подъем и расстойку, занимает несколько дней.

Капланов также производит другие виды хлеба из пшеничной муки без консервантов и химикатов. Они распределяются по магазинам здорового питания и русским продуктовым магазинам по всему Торонто. Поскольку у хлеба короткий срок хранения, буханки часто возвращают.

Бородинский хлеб с истекшим сроком годности нарезают кубиками размером 1 дюйм, раскладывают на противнях и подсушивают в хлебопекарных печах при низкой температуре. Затем кусочки добавляются в 200-литровый бак, наполненный водой — в один 200-литровый бак уходит 24 буханки.Настой оставляют на 12 часов при комнатной температуре. Затем добавляют дрожжи и небольшое количество сахара и оставляют квас еще на 12 часов при комнатной температуре.

После этого разливается в 2-х литровые бутылки. В бутылки добавляют три или четыре изюминки, которые затем плотно закрывают. Квас будет готов недели через три — пенный и освежающий. Но срок годности с этого момента составляет всего около одной недели (или трех недель в холодильнике), после чего квас становится спиртовым.

Капланов делает около 2000 бутылок кваса в неделю зимой, 2600 летом, которые продаются многим россиянам, проживающим в Торонто.Квас продается по цене 3 канадских доллара за 2-литровую бутылку. В настоящее время он экспортирует несколько ящиков в неделю в Огайо, где они продаются в русских гастрономах в Кливленде и Цинциннати, и изучает возможности экспорта в другие города. Доставка стоит около 1,50 доллара за бутылку, поэтому квас должен стоить около четырех или пяти долларов (США) за двухлитровую бутылку — все еще выгодная сделка по сравнению с вином или хорошим пивом.

Пока Капланов — единственный производитель настоящего кваса на Североамериканском континенте.Конкурирующий продукт, произведенный в Нью-Йорке, «больше похож на Coca-Cola», полный химикатов и консервантов, которые продлевают срок его хранения. Настоящий квас имеет короткий срок хранения и поэтому не представляет интереса для конгломератов безалкогольных напитков.

Квас свекольный

Квас можно приготовить и из свеклы. Результат не столько эпикурейский, сколько лечебный, хотя в борщ часто добавляют свекольный квас. Ни один традиционный украинский дом не обходился без бутылки свекольного кваса, по словам Любови А. Кыльвской, автора книги «Украинские блюда», «удобного и готового, когда нужно было добавить приятный кисловатый вкус к супам и винегретам.

Народная медицина ценит свеклу и свекольный квас за их свойства очищать печень, а свекольный квас широко используется в лечении рака в Европе. Неподтвержденные сообщения свидетельствуют о том, что свекольный квас является отличным средством от хронической усталости, химической чувствительности, аллергии и проблем с пищеварением.

Еще один подарок из России

Другим вкусным, освежающим и полезным напитком, потребляемым в России, является чайный гриб , известный в США как чайный гриб, приготовленный из чая, сахара и культуры или «гриба».«На самом деле, ферментированный чай потребляют в Японии, Польше, Болгарии, Германии, Маньчжурии и Индонезии, а также в России. Другие названия напитка: teeschwamm, wunderpilz, hongo, cajnij, fungus japonicus и teewass.

Чайный гриб или культура представляет собой симбиотическую комбинацию бактерий, продуцирующих уксус ( Acetobacter sp. ), по крайней мере, с двумя дрожжами. Гриб может образовываться только тогда, когда Acetobacter и дрожжи присутствуют вместе. Когда Acetobacter используется отдельно, выделяется газ, а пленка или культура не образуются.Культура превращает подслащенный черный чай в слегка шипучий кисловатый напиток, напоминающий сидр, за счет сочетания уксуснокислого, молочнокислого и глюкуронового брожения. В процессе практически весь сахар и кофеин превращаются в другие соединения.

Чайный гриб

безопасен и полезен при приготовлении в соответствии с инструкциями. Доведите до кипения 3 литра воды, снимите с огня, добавьте 1 стакан белого сахара и заварите 4 пакетика органического черного чая. Чтобы избежать загрязнения, подслащенный чай следует поместить в чистую прозрачную стеклянную посуду, а сверху аккуратно положить «гриб».Положите крест-накрест клейкую ленту на миску и накройте чистым полотенцем. Поместите в теплое защищенное место примерно на восемь дней, пока напиток не станет достаточно кислым.

Некоторые люди утверждают, что чайный гриб небезопасен, но при разумных мерах предосторожности «вы с большей вероятностью обнаружите загрязнение в чашке кофе, чем в чашке правильно приготовленного чайного гриба», по словам доктора Сэмюэля Пейджа из FDA. . Конечно, если на чайном грибе образовалась плесень, вам не следует его пить — точно так же, как вы не употребляете пищу, на которой образовалась плесень.

Комбуча

богата витаминами группы В и веществом, называемым глюкуроновой кислотой, которое связывает экологические и метаболические токсины, чтобы они могли выводиться через почки. Глюкуроновая кислота – это натуральная кислота, вырабатываемая печенью. Чайный гриб просто снабжает организм большим количеством и ускоряет естественный процесс детоксикации. Глюкуроновая кислота также является строительным блоком группы важных полисахаридов, которые включают гиалуроновую кислоту (основной компонент соединительной ткани), хондроитинсульфат (основной компонент хрящей) и мукоитинсерную кислоту (строительный блок слизистой оболочки желудка и стекловидного тела). глаза).

В некоторых случаях употребление чая чайного гриба может спровоцировать аллергическую реакцию. По мнению некоторых практиков, это свидетельствует о том, что печень очень токсична и не может справиться с продуктами детоксикации, которые помогает высвобождать чайный гриб. В этих случаях процесс детоксикации лучше всего начинать со свекольного кваса, который способствует самоочищению печени. Обычно после двух-трех недель ежедневного приема 8-12 унций свекольного кваса чайный гриб хорошо переносится и его можно пить как из-за его хорошего вкуса, так и из-за его целебных качеств.

Содержание глюкуроновой кислоты обычно достигает максимума на восьмой день, когда рН достигает 2,6. Для тестирования используйте бумагу pH Hydracid Papers 1-6, которую можно приобрести в любой аптеке.

Исследователи, изучающие токсическое воздействие фтора, недавно выразили обеспокоенность по поводу чайного гриба, потому что большая часть коммерческого чая содержит очень много фтора. К счастью, чайный гриб, приготовленный из органического чая, содержит очень мало фтора. Мы проверили уровень фтора в органическом черном чае и в чайном грибе, приготовленном из чая.Уровни в чае были лишь немного выше, чем в фильтрованной воде, из которой он был приготовлен, и фактически немного ниже в чайном грибе, чем в черном чае. Эти результаты показывают, что процесс ферментации фактически удаляет часть фтора из чая и может объяснить, почему «гриб» чайного гриба в конечном итоге становится черным. Эти старые, потемневшие «грибы» можно заменить более новыми, более чистыми «детями», которые растут поверх исходных «грибов» в процессе ферментации.

Напиток из глубин

В то время как ферментированные напитки можно приготовить в домашних условиях, целью является широкое распространение разнообразных вкусных лактоферментированных напитков местного производства, которые предлагают здоровую альтернативу современным безалкогольным напиткам. Два бренда чайного гриба сейчас производятся в Калифорнии, а квас Джеффа Капланова доступен в Торонто.

Еще один лактоферментированный напиток производится в Австралии. Называемый BE Wholegrain Liquid, это темная, пузырьковая слегка кисловатая смесь зерен и бобовых культур, культивируемых молочнокислыми бактериями и дрожжами.Секрет этого процесса был раскрыт во время исследования древних методов выпечки хлеба в Ираке. Как и русский квас, иракский напиток был побочным продуктом пекарей.

Цельнозерновая жидкость

BE импортируется в Ванкувер и доступна в магазинах здоровой пищи в Канаде. AGM Foods, производителям, еще предстоит найти дистрибьютора в США. Возможно, эта статья вдохновит читателя связаться с ними и сделать ее доступной здесь.

Список имеющихся в продаже ферментированных безалкогольных напитков невелик.Мы надеемся, что когда мы напишем обновление через пять лет, оно заполнит страницы. Потребительский спрос будет решающим фактором, определяющим рост этой зарождающейся кустарной промышленности. Вы можете внести свой вклад, рассказывая другим о ценности чайного гриба, кваса и подобных напитков и поощряя их производство в своих сообществах.

---

Боковые панели

Домашний квас

Квас, приготовленный в домашних условиях, требует особого внимания к деталям, особенно к температуре.Чтобы избежать неудач и разочарований, купите термометр, который будет измерять температуру жидкостей в пределах 50-175 градусов по Фаренгейту. Вам также нужно будет найти теплое место на кухне или в чулане, где будет поддерживаться температура около 76-78 градусов.

Обязательно используйте хлеб только из ржаной муки, без пищевых добавок и консервантов. Говорят, что квас, приготовленный из хлеба, содержащего овес или другие злаки, делает ферментирующую жидкость горькой. (Whole Foods Markets импортирует 100-процентный ржаной хлеб на закваске из Швейцарии, а некоторые российские пекарни пекут настоящий ржаной хлеб без добавок.)

Не беспокойтесь об использовании белого сахара, если он превратится в полезные кислоты.

Квас следует хранить в бутылях с завинчивающейся крышкой или крышкой с проволочными застежками. По этому рецепту получается около 5 литров.

1 фунт ржаного хлеба, нарезанного на ломтики толщиной 1/4 дюйма
1 1/2 стакана сахара, всего
1 упаковка сухих активных дрожжей
1 столовая ложка небеленой белой муки
фильтрованная вода
Около дюжины изюма

№

Разложите хлеб по противням и выпекайте около 30 минут при температуре 325 градусов.Когда остынет, нарежьте кусочками размером 1/4 дюйма в кухонном комбайне.

Доведите до кипения 4 литра воды и охладите до 175 градусов. Добавьте хлеб, хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте в теплом месте (76-78 градусов) на 1 час. Процедить и сохранить как хлеб, так и жидкость.

Доведите до кипения еще 2 1/2 литра воды, охладите до 175 градусов и добавьте отложенный хлеб. Накройте крышкой и оставьте в теплом месте на 1 1/2 часа. Процедить и выбросить хлеб. Соедините обе порции жидкости.

Поместите 1/4 стакана сахара и 1 столовую ложку воды в маленькую чугунную сковороду. Постоянно помешивайте на огне, пока смесь не станет золотисто-коричневой. (Будьте осторожны, чтобы не сжечь его.) Снимите с огня и постепенно смешайте с 1/2 стакана отложенной жидкости. Затем размешайте эту смесь со всей порцией жидкости.

В небольшую кастрюлю налейте 1 стакан воды и оставшиеся 1 1/4 стакана сахара. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут, сняв пену один или два раза. Перемешайте этот сироп с отложенной жидкостью и дайте смеси нагреться до комнатной температуры (около 75 градусов).

Смешайте дрожжи с мукой и соедините с 1 чашкой жидкости. Верните эту дрожжевую смесь в кастрюлю. Сделайте крестик из малярной ленты на верхней части горшка. Накройте кастрюлю 2 слоями марли или чистым кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте (73-78 градусов) на 8-12 часов или на ночь. Остудить квас примерно до 50-54 градусов. Перелейте в бутылки, плотно закупорьте и поставьте в холодильник на 24 часа. Квас хранится в холодильнике 2-3 дня.

Помимо освежающего напитка, квас добавляют в ряд типичных русских холодных супов, содержащих овощи, сметану и рыбу.

Взято из Искусство русской кухни Анны Волох, 1983.

Лактоферментированные напитки со всего мира

Bousa (Египет): Непрозрачный напиток из пшеницы.
Braga (Средняя Европа): ферментированная каша или кислая каша.
Чича (Южная Америка): прозрачный шипучий напиток, приготовленный из кукурузы. Шарики приготовленной кукурузной каши жуют и инокулируют слюной, затем добавляют в воду и оставляют для брожения.Вкус похож на комбучу.
Kiesel (Россия и Польша): Важный напиток лактоферментации на зерновой основе, упомянутый в тексте 997 г. н.э.
Чайный гриб или ЧАЙНИ ГРИБ (Россия и Азия): Изготовлен из подслащенного чая и культуры.
Квас (Россия и Украина): Напиток молочного брожения, обычно приготовленный из черствого ржаного хлеба. Другая версия сделана со свеклой.
Медовуха (Европа): Изготовлена ​​из меда. Некоторые методы производили лактоферментированный напиток с очень низким содержанием алкоголя.
Munkoyo (Африка) Лактоферментированное пиво, содержащее менее 0,5 процента алкоголя, приготовленное из проса или сорго. Его также называют пивом из сорго, его в больших количествах пьют полевые работники и на праздниках. Его также дают младенцам для защиты от инфекции и диареи. Миссионеры в Африке не одобряли его использование, потому что он содержит алкоголь в очень небольших количествах. Таким образом, они невольно проложили путь коммерческим безалкогольным напиткам в Африке.
Пульке (Мексика): молочнокислый напиток, приготовленный из сока кактуса агавы.Со временем становится алкогольным. Дистиллированная пульке — это текила.
Пальмовое вино (Африка): лактоферментированный сок пальмы, потребляемый в тропических районах Африки и Азии.
Рисовое пиво (Азия и Индия): оно традиционно было с очень низким содержанием алкоголя и в основном лактоферментировано.
Tesguino (Мексика): Слабоалкогольное пиво, приготовленное из пророщенной кукурузы.

Фтор в чае и чайном грибе

Водопроводная вода	0,86 частей на миллион
Фильтрованная вода	0.62 части на миллион
Органический черный чай	0,94 ч/млн
Чайный гриб	0,90 частей на миллион
Тестирование в лаборатории контроля почвы, Уотсонвилл, Калифорния (831) 724-5422

 

Источники

Грибы чайного гриба:
Laurel Farms (941) 351-2233
Культуры GEM (707) 964-2922

Грибы чайного гриба, готовые напитки и оборудование:
AF Distribution, Encino, California (818) 784-2345.
Бесплатный номер 1-877-KOMBUCHA (566-2824)
Веб-сайт: www.kombucha2000.com

Квас в Канаде:
All Star Bakery (905) 738-9624

BE Цельнозерновая жидкость из Австралии:
www.AGMFoods.com (07) 3396-2866

Отзыв о чайном грибе

Я пишу вам о пользе чайного гриба для моего здоровья. В 1978 году я обнаружил, что у меня прогрессирует заболевание со многими симптомами (возможно, до 30) и изнурительной усталостью. Много лет я пытался понять, что со мной происходит.После консультации с двенадцатью врачами и специалистами мне поставили диагноз «синдром хронической усталости». После десятков тестов ничего не нашли, и никто не знал, что мне делать. Моя последняя надежда появилась, когда известный гематолог обнаружил, что моя иммунная система напоминает иммунную систему больного СПИДом, хотя у меня отрицательный результат на ВИЧ. К моему разочарованию, он не знал причины моего плохого здоровья и не знал, что со мной делать.

В конце концов я решил стать врачом и провести собственное исследование.Попробовав множество целостных подходов, я несколько улучшился, но далеко не полностью. Моей последней каплей было удаление зубных пломб из ртутной амальгамы. Мой гематолог был против и считал, что это будет напрасная трата денег. После долгих поисков я решил удалить все амальгамы — все 14 штук.

На тот момент я потратил почти 15 000 долларов и не мог позволить себе хелатирование для удаления тяжелых металлов из моих тканей. Я пробовал много вещей с некоторой степенью успеха. Однажды мой друг дал мне выпить хороший высокий стакан чайного гриба.Мне сразу стало очень плохо, все мои симптомы усилились. Я думал, что у меня аллергия на чай, и решил, что это не для меня, пока однажды не встретил Джона Томаса, автора книги «Снова молодой». Я начал спрашивать его, почему у меня такая аллергия на чайный гриб. Он ответил, что из-за того, что мое тело было настолько отравлено ртутью, я впервые принял слишком много ртути. Он порекомендовал мне начать с небольшой суммы.

Последовав его совету, я понял, что он был прав. Через несколько минут после приема небольшого количества чая чайного гриба возникло сильное воспаление в областях, где скопилась ртуть, и появилось ощущение жжения в кишечнике и мочевом пузыре по мере выведения ртути.Я терпеливо настаивал, наблюдая, как пораженные участки становятся все меньше и меньше, а мои симптомы уменьшаются и исчезают один за другим. У меня была фиброзно-кистозная болезнь груди, и теперь все прошло. Воспаление в груди было сильным, так как чайный гриб хелатировал ртуть. Мое зрение было полно мушек, и теперь они почти все исчезли.

Было бы слишком долго подробно описывать все улучшения, которые я испытал, но я могу сказать, что мое здоровье улучшилось на 80 процентов, и у меня значительно увеличилась сила и энергия.Самым важным улучшением является то, что мне больше не нужно жить в «стеклянном пузыре» из-за сильной химической чувствительности. Большую часть своего восстановления здоровья я обязан чаю из чайного гриба, и я действительно считаю, что этот восхитительный напиток является самым безопасным энтеросорбентом, доступным сегодня. Доктор Бейкер, специалист по хелатотерапии отравления ртутью, сказала мне в телефонном разговоре, что все ее пациенты, принимающие чайный гриб, говорят ей то же самое.

Чайный гриб

содержит глюкуроновую кислоту, которую, по мнению некоторых практиков, организм использует в качестве детоксиканта, особенно для гемоглобина, полученного из старых изношенных эритроцитов, называемого билирубином.Глюкуроновая кислота помогает печени обезвреживать билирубин, тем самым предотвращая желтуху. Глюкуроновая кислота также помогает ферментной системе P450, которую организм использует для детоксикации внутри клеток.

– Франсуаза Асселин, Аксбридж, Онтарио, Канада

---

Эта статья была опубликована в Wise Traditions in Food, Farming and the Healing Arts , ежеквартальном журнале Фонда Уэстона А. Прайса, лето 2001 г.

🖨️ Распечатать пост

Как приготовить овсяный кисель из овсяных хлопьев.Защищен овсяным киселем. Овсяный кисель: отзывы

Сегодня кисель почти исчез со столов и из меню наших людей. Если кто-то решает заварить напиток, то обычно покупает химический растворимый препарат в супермаркете. Да, так быстрее и проще. Однако ни хорошего вкуса, ни пользы от этого «лакомства» ждать не приходится. Лучше готовить из овсяных хлопьев. Рецепт прост и доступен для исполнения каждому. Единственное, что понадобится повару, это терпение.

из овса

Недаром в древности широко применялся русским народом. И не только простолюдины — не избегали его и дворяне. Овсяный кисель особенно полезен и рекомендуется при проблемах с желудком и кишечником, а также при болезнях почек. Кроме того, он крайне положительно влияет на внешний вид: благодаря имеющимся в овсе витаминам и микроэлементам укрепляются волосы и ногти, улучшается состояние кожи, снимаются некрасивые отеки.Овсяный кисель также благотворно влияет на зрение: научно доказана его эффективность в профилактике и избавлении от него.

Современных людей больше всего заинтересует еще одна функция овсяного киселя: он активно способствует похудению. При этом результат остается стабильным: сброшенные однажды килограммы не возвращаются после прекращения приема напитка.

Кажется, сейчас многие решают попробовать приготовить овсяный кисель из овсяных хлопьев. Любой рецепт можно взять. Предлагаем несколько на выбор.

Просто кисель

Есть несколько способов приготовления овсяных хлопьев из овсяных хлопьев. В большинстве случаев одних хлопьев недостаточно. Однако мы начнем с самого простого рецепта, который требует только их. Полкилограммовая пачка «Геркулеса» (но не растворимого!) высыпается в 3-х литровую стеклянную бутылку и заливается водой примерно до половины. Горлышко накрывается салфеткой (не крышкой!), а блюдо ставится где-нибудь в тепле. Вам нужно подождать около трех дней. Затем содержимое емкости вымешивают, процеживают в неэмалированную кастрюлю и ставят на максимальный огонь.Интенсивно помешивайте до закипания. Вот и весь овсяный кисель из овсяных хлопьев! Рецепт, как видите, незатейливый, и некоторые пытаются добавить в него что-то свое – сахар, ваниль, даже сухофрукты. Так сказать, для обогащения вкуса. Однако кулинары категорически не советуют ничего добавлять во время приготовления. Уже остыв, его можно приправить по своему вкусу. Кстати! Традиционно кисель полагается есть с жареным луком – блюдо считалось постным.Но пить его можно с молоком, сливками и даже с кофе. Или добавить варенье.

Почти кисель

Еще один вариант приготовления, в результате которого получается отличный овсяный кисель из овсяных хлопьев. Рецепт можно назвать более быстрым: на его реализацию уйдет всего день. Полстакана хлопьев заливают полутора стаканами подогретой воды, накрывают и оставляют в тепле на указанное время для набухания. Затем жидкость процеживают через сложенную в несколько слоев марлю, кладут в нее три столовые ложки сахара и щепотку соли и ставят основу на небольшой огонь – при постоянном и непрерывном помешивании.Когда кисель загустеет, его снимают с плиты, вливают стакан молока и перемешивают. Охлажденную жидкость разливают в смазанные маслом миски. Когда он затвердеет, его режут, как холодец, и едят с кефиром или холодным молоком.

Молочно-овсяный вариант

Несмотря на наличие молочного компонента в предыдущем блюде, оно все равно готовится на воде. А база должна стоять долго. А вот и овсяный кисель из овсяных хлопьев, рецепт которого вообще обходится без воды.Полстакана крупы запаривают в двух стаканах теплого молока. Через полтора часа, когда овсяные хлопья набухнут, сливают молоко, отжимают в него через марлю хлопья, всыпают ложку крахмала и немного соли. Если напиток предназначен для детей, можно сдобрить его сахаром или медом. Кисель готовят на самом медленном огне, при обязательном помешивании. Главное не дать закипеть.

Вкусный напиток для похудения

При не утраченной пользе для организма в целом основная цель этого варианта блюда – избавление от лишнего веса…Для более быстрого достижения цели готовится не простой овсяный кисель из овсяных хлопьев: рецепт для похудения дополнен свеклой и черносливом. При этом вы не только похудеете, но и очистите организм от шлаков и токсинов. Полстакана сухофруктов без косточек мелко нарезать; овощ натирается – должно получиться так же. Оба компонента смешивают, дополняют хлопьями (тоже полстакана), заливают двумя литрами воды и кипятят четверть часа, не доводя до кипения.Сам кисель пьют перед сном, после чего на печень кладут грелку. А гуща становится завтраком – вкусным и очень полезным.

Кисель по Изотову: приготовление закваски

В конце прошлого века вирусолог Изотов не только изобрел новый вид киселя, но и запатентовал его. Все полезные качества, присущие традиционному напитку, в нем многократно усилены. А его эффективность в лечении и профилактике многих заболеваний признана официальной медициной.Правда, его приготовление многоэтапно и хлопотно, но попробовать стоит, если вы хотите получить из овсяных хлопьев поистине чудодейственный овсяный кисель. Рецепт требует предварительной варки овсяного концентрата. Мы разберемся с этим.

В чистую трехлитровую банку насыпают десяток-полтора столовых ложек овсяных хлопьев, полкило каши, кладут небольшой кусочек черного хлеба (чистого ржаного, несмешанного) и наливают полстакана кефира. Последние два компонента нужны для обеспечения брожения. Остальной свободный объем заполняется кипяченой водой.В теплые месяцы банку утепляют, в холодные месяцы подкладывают под радиатор отопления. Брожение будет продолжаться день или два; более длительные периоды сделают напиток менее вкусным.

Смесь процеживают и оставляют для осаждения. Жмых промывают небольшим количеством воды, которую сливают в другую емкость – она тоже должна отстояться. Через сутки верхний слой жидкости аккуратно сливают, а концентрат хранят в холодильнике.

Кисель овсяный из овсяных хлопьев: рецепт с фото

Получив готовый концентрат, можно приступать к созданию целебного напитка… Несколько столовых ложек основы разводят в двух стаканах воды – не подогретой, прохладной. Количество концентрата варьируется от 5 до 10 ложек – на ваш вкус. Смесь кипятят на медленном огне пять минут, затем в нее вводят немного масла (лучше постного) и щепотку соли. Кисель употребляют утром с ломтиком ржаного хлеба. Вам не захочется есть как минимум пять часов, так что помимо общего оздоровления, вы сможете наблюдать некоторую потерю веса уже через месяц.

Ну, как видите, есть несколько вариантов овсяных хлопьев. Освоив технологию, вполне возможно, вы станете поклонником старинного русского напитка. Похудеть с ним легко, плюс есть еще и польза для внешности и тела. Вкус, правда, может показаться необычным, но, попробовав его, вы точно начнете готовить холодец регулярно.

ОВЕС КИСЕЛЬ ИСОТОВ. РЕЦЕПТ БЛЮДА.

Уникальный рецепт оздоровления желудочно-кишечного тракта.Его разработал русский врач Изотов, сам много лет страдающий желудочно-кишечными заболеваниями. Мягко обволакивает стенки желудка и кишечника, снимает воспаление, улучшает обмен веществ, укрепляет иммунитет.

Кисель Изотова — эффективное средство для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, почек и общего укрепления организма!

Кисель Изотова — рецепт:

1 этап. Готовим основу для киселя Изотова.

1. Необходимо смолоть 500 грамм овсяных хлопьев с помощью кофемолки, полученную муку высыпать в чистую трехлитровую банку, добавить полстакана кефира или ацидофила, а также долить воду почти до верха банки, оставив место в банке для происходящих процессов брожения. Банку нужно накрыть плотной тканью и поставить в теплое место для брожения.

2. Выдержать сутки-двое, пока полученная масса не разделится на две фракции — полупрозрачную массу и белый осадок с овсяными хлопьями.

3. Далее полученную массу необходимо процедить и перелить в другую банку, оставшуюся сухую массу снова залить одним литром воды, тщательно перемешать и снова отжать, а полученную жидкость перелить в другую банку. Банок должно быть две. Полученные банки следует плотно укутать и оставить на пятнадцать-шестнадцать часов.

4. Состав в банках должен быть разделен на две фракции — осадок и жидкость. Жидкость из второй банки следует слить, а жидкость из первой банки – это очень полезный овсяный квас.Полученный осадок является основой для овсяного киселя.

Этап 2. Варка киселя Изотова непосредственно.

1. Необходимо две-три столовые ложки желейной основы залить одним стаканом воды, довести до кипения и подождать на сильном огне, когда смесь загустеет (не более 5 минут). Кисель готов! Принимать пищу для оздоровления желудочно-кишечного тракта необходимо натощак, на завтрак.

2-й способ приготовления

Залить 2.5 литров кипяченой воды, охлажденной до комнатной температуры, в 3-литровую банку. Всыпать туда 0,4 кг овсяных хлопьев, 5-6 столовых ложек промытых цельных зерен овса, влить 0,5 стакана кефира и положить ломтик черного хлеба.

Если у вас нет цельного овса, как в данном случае у меня, то можно обойтись и без него. Банку плотно закрыть крышкой (брожение должно проходить без доступа воздуха) и оставить в теплом месте на 24 – 36 часов.

Так как банка должна стоять в темном месте, я накрываю ее бумажным пакетом.Через сутки видно, как на горлышке банки образовалась небольшая пена, смесь расслоилась, в общем, идет процесс брожения. Ферментация не должна занимать более двух дней, но так как сейчас жаркое лето, дня будет достаточно.

Далее следует самый трудоемкий процесс — фильтрация. Подготавливаем кастрюлю емкостью не менее 3 литров, еще 3 литровую банку и дуршлаг, который ставим над кастрюлей. Сначала выбрасываем кусочки хлеба, это легко — они всплывают сверху.Затем пропускаем овсяную смесь через дуршлаг. Так как смесь время от времени забивает дуршлаг, промываем его холодной кипяченой водой. Иногда даже немного помогаю рукой.

В общем для смыва нам понадобится 6-7 литров воды. Слейте лишнюю жидкость из кастрюли в запасную банку.

Даже если у вас очень большая кастрюля, и в нее влезает весь объем жидкости, все же лучше отфильтрованную смесь разлить по банкам, чтобы было хорошо видно процесс разделения.У нас получилось две банки с мутной смесью.

Из того, что осталось в дуршлаге, можно приготовить овсяное печенье. Всю жидкость, которая у нас получилась, оставляем в покое еще на 12-15 часов, пока она хорошо не расслоится: осадок осядет, а жидкость соберется наверху. Теперь аккуратно, чтобы не трясло, сливаем образовавшуюся жидкость. Для этого можно использовать соломинку.

Если нет тубы и опыта подобных манипуляций, то просто аккуратно слейте прозрачный верх, чтобы как можно меньше взбалтывать осевший осадок.Итак, у нас получилось два разных напитка: жидкий овсяный квас и густой овсяный концентрат для приготовления киселя Изотова. Квас можно пить как полезный и утоляющий жажду напиток, а можно использовать для приготовления киселей.

Банки с квасом и концентратом хранить в холодильнике. Теперь из концентрата и кваса готовим кисель Изотова. Берем 2-3 столовые ложки концентрата, разбавляем стаканом кваса. Квас можно заменить водой, но тогда нужно увеличить количество концентрата.Затем поставьте кастрюлю на слабый огонь и доведите смесь до кипения, непрерывно помешивая. Если желе густеет медленно, варите его несколько минут. Загустевшая смесь и есть целебный кисель Изотова.

В него можно добавить соль, сахар, изюм, курагу, зелень, растительное или сливочное масло, в общем любые улучшители на ваш вкус. Приятного аппетита и будьте здоровы!

Примечание. Надо сказать, что в оригинальном рецепте киселя Изотова речь идет о любой дробленой овсянке, и в рецепте нет черного хлеба.Идея смешивания каш с цельнозерновыми и добавления хлеба уже была выдвинута последователями доктора Изотова. Как видите, процесс приготовления холодца довольно долгий и трудоемкий, вполне может оказаться, что с первого раза вы не получите желаемого результата. Тогда экспериментируйте с температурой, пробуйте другие хлопья, кефир: результат стоит затраченных усилий.

КИСЕЛЬ ИЗОТОВ ОВСЯНЫЙ — ПРИМЕНЕНИЕ И ВРЕД

Овсяный кисель Изотова

следует включать в ежедневный рацион как целебный эликсир при различных недугах.

1. В состав чудо-киселя входят витамины РР, Е, А, группы В, аминокислоты, лецитин, о пользе которого я недавно писала. Минералы удачно дополняют состав: железо, фтор, магний, калий и другие. Есть триптофан, лизин, холин, белки, крахмал.
2. Все, кто уже употреблял овсяный кисель по рецепту Изотова, особенно люди старше 50 лет, отмечают, в первую очередь, хороший омолаживающий эффект.Замедляется процесс старения, повышается жизненная активность, меняется даже характер поведения и внешний вид! И неудивительно, что кисель является мощным природным биологическим стимулятором.
3. Исчезает хроническая усталость, повышается работоспособность, в том числе мозговая усталость.
4. Чудо — кисель выводит токсины, очищая организм от вредных веществ — вредного воздействия никотина и алкоголя, прекрасно лечит большинство желудочно-кишечных заболеваний.
5. Помогает нервной системе, улучшает обменные процессы.
6. Способствует выработке гормонов, ферментов и антител, принимает участие в восстановлении тканей, стимулирует их рост.
7. Помогает справиться с вирусами герпеса и другими инфекционными заболеваниями.
8. Положительно влияет на сердечную деятельность, повышает иммунитет, препятствует образованию тромбов, улучшает качество крови.
9. Улучшает состояние кожи и благотворно влияет на зрение.
10. Стимулирует работу надпочечников, что делает его незаменимым при лечении аллергии, артритов.
11. Способствует здоровью волос, костей и зубов. Показан при сахарном диабете, некоторых заболеваниях печени.

Чудо — студень обладает уникальным целебным действием. Он:

• Снижает уровень холестерина.
• Очищает организм.
• Избавьтесь от запоров.
• Улучшает обмен веществ.
• Укрепляет иммунную систему.
• Дает энергию и силу.
• Увеличит вашу продолжительность жизни.
• Снимает воспаление.
• Улучшает отток желчи.
• Содержит витамины и минералы.

ОВСЯНЫЙ КИСЕЛЬ ИЗОТОВ — РЕЦЕПТ

Чтобы приготовить овсяный кисель по рецепту Изотова, нужно пройти несколько этапов.

1. Овсяный концентрат. Это первый, важный этап в приготовлении, все делайте, соблюдая последовательность и нюансы.

• Купить овсянку. Выбирайте самые натуральные, хлопья немецкого производства очень подходят, если это хлопья самой мелкой фракции.Крупные хлопья измельчите в кофемолке, как муку грубого помола.
• Вскипятить воду и остудить ее до температуры «парное молоко».
• Насыпьте 0,500 кг в 5-литровую банку. овсяных хлопьев и залейте водой, пока не будет заполнено ¾ банки. Можно взять 3-х литровую банку, но учтите, что при брожении образуется достаточно большое количество газа, и ему нужно место.
• Туда же для улучшения процесса брожения добавить 7 — 9 столовых ложек овсяных хлопьев грубого помола и полстакана кефира. Если вместо кефира взять простое испорченное молоко, то оно будет еще полезнее, в нем больше бактерий.
• Теперь осталось плотно закрыть банку и ферментировать 1 — 2 дня. Чтобы ускорить процесс брожения, банку тепло укутайте и поставьте к батарее.
• Признаки доброкачественного брожения: появление пузырей и расслоение во взвеси.
• Через 2 дня перебродившую смесь процедить через сито или дуршлаг. Сначала слейте жидкость в отдельную посуду, а затем промойте овес прямо в дуршлаге.
• Как правильно: в дуршлаг наливаем небольшими порциями холодную кипяченую воду и интенсивно размешиваем содержимое.Соберите слитую жидкость в отдельную банку.

2. Фильтрация. Это следующий шаг в приготовлении полезного овсяного желе.

• Накройте обе банки крышками и оставьте на 16-18 часов. Не спешите выбрасывать оставшуюся гущу (овсянку) после процеживания. Приготовьте из него кашу или овсяное печенье, пусть оно тоже послужит вашему здоровью и пользе.
• Через 16 — 18 часов снова происходит расслоение жидкости на 2 части.
• Аккуратно слейте верхнюю часть, которая более жидкая, или отсосите ее через резиновую трубку.Эта жидкость называется овсяный квас и ее уже можно пить.

Полезен как кисель, прекрасно хранится в холодильнике несколько дней и хорошо утоляет жажду.

Нижний слой представляет собой концентрат овсяного киселя. Поместите его в отдельную посуду и храните в холодильнике. Часть концентрата может быть использована в дальнейшем для приготовления новой партии концентрата. Но основная его задача – приготовить овсяный кисель.

Итак, мы получили 2 банки концентрата.В некоторых источниках говорится, что их не нужно смешивать между собой, так как лечебные свойства у них разные.

Например, более насыщенный концентрат без ополаскивания хорош для лечения:

• Панкреатит
• Гастриты и гастродуодениты с повышенной кислотностью.

Промытый концентрат больше подходит для лечения:

• Желудок с нормальной и пониженной секрецией.
• Гипертония.
• Дисбактериоз..

Концентрат хранится в холодных условиях не более 3 недель.

3. Третий, завершающий этап – приготовление овсяного киселя.

• Взять 3-4 столовые ложки концентрата и залить стаканом кипяченой, но охлажденной воды. Перемешать и варить после закипания несколько минут. Сигналом того, что кисель готов, будет густая концентрация, как у обычного киселя.

КАК ПРИНИМАТЬ ОВСЯНЫЙ КИСЕЛЬ

Лучшее время для приема киселя – утро.Ешьте его на завтрак, старайтесь делать это регулярно.

К сожалению, овсяный кисель абсолютно безвкусен. Улучшить вкус можно, добавив мед, кусочки сухофруктов, сливочное масло или просто посолив. Ставь все, что душе угодно!

КИСЕЛЬ ОВСЯНЫЙ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Есть мнение, что с помощью овсяного киселя Изотова можно похудеть. К сожалению, принося пользу здоровью, напиток совсем не снижает лишний вес.

Как же так, спросите вы, ведь многие говорят обратное!

Секрет напитка в том, что он имеет очень низкую калорийность.Заменив один прием пищи киселем, вы уменьшите общую калорийность своего дневного рациона. В этом весь эффект похудения.

Кроме того, с помощью овсяного киселя Изотова организм очистится от шлаков и все полезные вещества начнут хорошо усваиваться. И многие другие функции организма улучшаются. Таким образом: овсяный кисель лишний жир не сжигает, помогает организму не усваивать его и ваш вес снижается.

ОВСЕ КИСЕЛЬ ИЗОТОВ — ВРЕД И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

И скажу сразу: овсяный кисель вреда не приносит, поэтому противопоказаний к употреблению не имеет.Мы, конечно, привыкли к тому, что прием любого средства, принеся пользу, иногда оборачивается неприятными последствиями. Овсяный кисель Изотова – приятное исключение из правил.

Самое распространенное пожелание в любой праздник – это пожелание здоровья. Обычно добавляют, что это самое главное. И не поспоришь, только сильный и здоровый человек… От всей души желаю вам этого, друзья! Надеюсь, что теперь, зная о пользе и вреде овсяного киселя по Изотову, вы его приготовите.Из видео вы можете увидеть еще один рецепт приготовления – очень простой.

СМИ

Кисель Изотова – уникальное средство, которое автор испробовал на себе. Вирусолог Изотов долго не мог прийти в себя после укуса энцефалитного клеща. Народные средства не помогали, и со временем стали вызывать аллергию. Избавиться от последствий укуса можно было только с помощью овсяного киселя. Секрет доктора теперь используется во всем мире.

Кисель Изотова — польза и вред

Овёс

содержит огромное количество питательных веществ, которые отлично усваиваются организмом человека и благотворно влияют на здоровье.Поскольку сырую крупу есть неприятно, а в приготовленном виде она сохраняет все свои свойства, овсяный кисель – его польза и противопоказания – сегодня активно эксплуатируются приверженцами нетрадиционных методов лечения.

V В состав средства входят: калий
;
магний;
фтор; железо
;
кальций;
крахмал;
белка;
витаминов группы А, В, РР, Е;
лизин;
холин;
лецитин;
метионин;
триптофан.

Овсяный кисель Изотова — польза

Имеет множество преимуществ. Кисель Изотова подходит людям любого пола, возраста, комплекции. Организм легко усваивает и переваривает его. Овсяный кисель восстанавливает здоровье, укрепляет иммунитет и эффективно борется с различными хроническими заболеваниями. Среди полезных свойств средства можно отметить следующие:
снижение уровня холестерина;
исцеление;
желчегонное;
чистка;
противовоспалительное;
улучшает обменные процессы;
конверт;
улучшение зрения;
обезболивающее;
увлажняющий;
муколитик;
противоотечное средство;
расслабляющий;
антисклеротический.

Кисель Изотова — противопоказания

Практически все лекарства имеют противопоказания, но это средство можно считать исключением из правил. Кисель Изотова может нанести вред только при наличии аллергии на овсянку, которая у взрослых встречается очень редко. Все остальные пациенты могут смело использовать этот вкусный и полезный препарат в лечебно-профилактических целях.

Овсяный кисель Изотова — рецепт

Процесс состоит из трех основных этапов. На первом подготавливается основа инструмента.На втором лекарство фильтруется. На заключительном этапе происходит фильтрация. Приготовить овсяный кисель, рецепт которого на первый взгляд может показаться сложным, на самом деле не так уж и сложно. Главное придерживаться всех советов и не отступать от технологии.
Желе Изотова рецепт

Кисель Изотова — пошаговый рецепт

Состав: овсяные хлопья
— 500 г;
овсяные хлопья дробленые – 10 ст. л.;
кефир или простокваша – 100 мл;
кипяченая вода — 2 литра.

Приготовление и применение
1. Заполните сухую и предварительно тщательно вымытую банку на треть овсяными хлопьями, смешанными с дробленым овсом.
2. Добавьте в емкость кисломолочный продукт. Варить кисель Изотова лучше всего на домашней кисломолочке – в ней содержатся самые полезные живые бактерии.
3. Налейте воду в банку. Жидкость не должна доходить до верха, иначе во время брожения крышка может сорваться.
4. Массу перемешать и убрать в теплое темное место на пару дней, но это еще не конец.
5.В процессе брожения овсяный кисель Изотова, как следует из рецепта, следует разделить на две части. Хлопья оседают, а вода собирается сверху.
6. Процедите лекарство и слейте жидкость в отдельную емкость.
7. Промойте хлопья очищенной водой, пока она не станет прозрачной, но не сливайте ее. Чтобы не перепутать получившиеся жидкости, банки лучше пометить и оставить в тепле на 16-18 часов.
8. Содержимое банок снова делим на два слоя.Жидкость сверху нужно аккуратно собрать соломинкой в ​​отдельную емкость – это и квас, и не менее полезный кисель. Можно пить вместо воды. Хранить квас разрешается не дольше 3 недель. Густой осадок является основой, из которой готовится овсяный кисель Изотова.

Как принимать кисель овсяный Изотова?

Сначала его нужно приготовить. Взять 3-4 столовые ложки концентрата — густой осадок — и залить стаканом прохладной очищенной воды.Все хорошо перемешать, довести до кипения и варить еще несколько минут. Можно будет понять, что овсяный кисель приготовлен по Изотову на густой пене. Концентрация лекарства должна быть традиционной – желеобразной.

Лучше всего использовать средство утром. Овсяный кисель можно и рекомендуется есть на завтрак хоть каждый день без перерыва, но есть одна проблема – он невкусный. Для пикантности можно добавить сухофрукты, орехи, соль, мед.К такому полезному и сытному завтраку быстро привыкаешь. К тому же кисель не оставляет ощущения тяжести и очень быстро придает бодрости.

Кисель Изотова для похудения

Очень часто средство используется именно для этой цели. Блюдо действительно помогает привести себя в форму, но только за счет нормализации обменных процессов и корректировки работы организма. Если серьезно разобраться в вопросе, то овсяный кисель для похудения не подходит, потому что сам по себе — без дополнительных усилий со стороны человека — не избавиться от лишних килограммов.

Средство нормализует обменные процессы, выводит токсины из организма и надолго дарит чувство сытости, тем самым отметая потребность во вредных перекусах. Только для того, чтобы эффект от приема овсяного киселя был максимальным, параллельно нужно изменить режим питания (включить в него полезные блюда) и желательно добавить активности в повседневную жизнь.

Кисель Изотова от панкреатита

Помимо того, что овсяный кисель полезен для печени, его часто рекомендуют больным панкреатитом.Начинать прием препарата можно уже через 2-3 дня после обострения. Желе можно есть как утром, так и на ночь. Обволакивает слизистую, устраняет болезненность. После приема препарата рекомендуется сделать 3-часовой перерыв перед приемом обычного приема пищи.

Овсяный кисель при гастрите

Это блюдо – настоящее спасение для тех, кому по болезни приходится ограничивать себя в обычной пище. Овсяный кисель Изотова мягко обволакивает пораженную слизистую и устраняет болезненность.Важно отметить, что это эффективное лекарство остается вкусным, и пациенты могут наслаждаться им в течение недель или месяцев, просто меняя добавки.

Кисель Изотова от аллергии

Блюдо содержит витамин В5, который помогает справиться с аллергическими реакциями. Элемент участвует в процессе энерговыделения и образования нормального количества холестерина. Кроме всего прочего, это вкусное лекарство укрепляет иммунную систему, что позволяет организму достойно противостоять раздражителю.Как принимать кисель Изотова? Ровно как всегда — вместо завтрака.

Овсяный кисель Изотова — удивительный продукт питания с широким спектром профилактического и лечебного воздействия на организм человека — чудо-овсяный кисель, русский бальзам, как его называли за рубежом.

Овсяный кисель доктора Изотова показан при заболеваниях печени, почек, желчного пузыря, поджелудочной железы, сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта (язва желудка, например), сахарном диабете и гипертонической болезни. Кисель доктора Изотова способствует очищению организма, улучшению обмена веществ, повышению работоспособности и укреплению иммунитета.

Владимир Кириллович Изотов, по профессии вирусолог, обратившись к опыту прошлых лет и дополнив его современными знаниями, создал собственную рецептуру овсяного киселя (изобретение запатентовано в 1992 году), обладающего более широкими целебными возможностями.

Не так часто можно встретить пищевой продукт, который содержит такой широкий спектр незаменимых аминокислот (триптофан, лизин, холин, лецитин, метионин) и витаминов (В1, В2, В5, Е, А, РР). Изотовский кисель богат минералами (кальцием, калием, магнием, железом, фтором), которые обеспечивают нормальную жизнедеятельность организма, поддерживают водно-солевой баланс и улучшают функции ферментов.Все вышеперечисленные положительные качества овсяного киселя также замедляют процессы старения, являясь своеобразным природным биологическим стимулятором. Повышает выносливость и тонус организма, способствует долголетию.

Мы привыкли, что желе – это сладкий десерт. Настоящий кисель получается только при брожении. И едят его отдельно, как самостоятельное блюдо.

В лечебных целях кисель нужно есть ежедневно, желательно утром, в теплом виде, с кусочком ржаного хлеба. Суточная норма: 200 г (один стакан или кружка) киселя, 1 стол.Ложка сливочного масла, 100 г хлеба. После киселя хорошо бы часа 3-4 больше ничего не есть. Не нужно делать холодец прелюдией к основному сытному завтраку. Также не рекомендую есть кисель на ночь. Дает ощущение бодрости, прогоняет сон. Варить кисель впрок, на 2-3 дня, тоже бесполезно. Другое дело желейный концентрат – он хранится в холодильнике до 3-х недель.

Приготовление концентрата: Ферментация

Налить 3-3.5 литров кипяченой воды в 5-литровую стеклянную банку, предварительно охлажденную до температуры свежего молока. Добавить 0,5 кг овсяных хлопьев «Геркулес» (1 упаковка) и 0,5 стакана (100 мл) кефира. Плотно закрыть банку крышкой, обернуть крышкой из плотной бумаги (зимой поставить возле батареи отопления) и оставить для брожения. Для улучшения процесса брожения желательно в 1 пачку «овсяных хлопьев» добавить 10-15 столовых ложек измельченных овсяных хлопьев, перемолоть их до крупного помола в кофемолке. Если во всей толще водной взвеси овсяных хлопьев наблюдается характерное расслоение и появление пузырьков, значит, процесс начался.Обычно молочнокислое брожение длится 1-2 дня. Более длительное брожение нежелательно, так как ухудшает вкус киселя.

Фильтрация

После завершения процесса ферментации смесь фильтруют. Для фильтрации необходимо иметь отстойник и фильтр. В качестве отстойника можно использовать дополнительную стеклянную банку на 5 литров, а дуршлаг с диаметром отверстий 2 мм — лучший фильтр в домашних условиях. Фильтр устанавливают над отстойником и пропускают через него суспензию овсяных хлопьев.Плотный осадок, постоянно скапливающийся на фильтре, промывают небольшими порциями проточной холодной водой, время от времени энергично перемешивая ее. Объем промывочной жидкости должен быть примерно в 3 раза больше объема исходной суспензии овсяных хлопьев. Творог, оставшийся на фильтре после промывки, не выбрасывают, а добавляют в выпечку или каши.

Очистка фильтрата

Собранный в отстойнике фильтрат оставляют там на 16-18 часов, после чего в отстойнике образуются два слоя: верхний — жидкий, нижний — белый рыхлый осадок.Верхний слой необходимо снять через резиновую трубочку, а нижний слой – овсяный концентрат (впоследствии его используют не только для приготовления овсяного киселя, но и для молочнокислого брожения, добавляя 2 столовые ложки этого концентрата в водную суспензию овсянки вместо кефира).
Хранение овсяного концентрата. Собранный после фильтрации овсяный концентрат перекладывают в стеклянные банки меньшей вместимости, закрывают крышкой и хранят в холодильнике. Максимальный срок хранения 21 день.По мере необходимости из банки берут концентрат небольшими порциями для приготовления киселя

Приготовление киселя овсяного

Размешивают несколько столовых ложек овсяного концентрата (каждый выбирает по своему вкусу: от 5 до 10 ложек) в два стакана холодной воды, довести до кипения на медленном огне, интенсивно помешивая деревянной ложкой, затем уварить до нужной густоты (достаточно 5 минут). В конце варки добавить соль, любое масло (сливочное, подсолнечное, оливковое, облепиховое), остудить до теплого состояния.Ешьте на завтрак с черным хлебом.

Творчество

Ингредиенты:

2-5 стаканов овсяных хлопьев, 0,5-1 стакан пшеничной крупы, 0,5-1 стакан перловой крупы (это то, что было под рукой.), 1 небольшое яблоко, парочка долек лимона, можно немного сушеной цедры лимона и/или апельсина, пару-тройку столовых ложек сахара, ломтик ржаного хлеба с изюмом и/или столовую ложку кефира (на ваш выбор). 1,5-2 литра теплой кипяченой воды.

Суть заключается в заквашивании злаков грибами, дрожжами и/или молочнокислыми бактериями, или всеми вместе.В такой богатой питательной среде начинают развиваться и размножаться микроорганизмы. В результате мы переработали органику, так сказать, «вживую». В частности, в жидкость высвобождаются многие микроэлементы, ранее находившиеся в неактивном, связанном состоянии, происходят некоторые реакции, возможные только в присутствии сложного «живого» реагента, например микроорганизмов. В жидкость также выделяется много активных ферментов, витаминов и т. д.

Одним словом, микроорганизмы обустраивают себе кусочек рая.Весь прикол в том, что все это нам не вредно, а даже очень полезно. Употребляя производные закваски, вы получаете вкусную и по-настоящему полезную пищу! Кроме того, восстанавливается пищеварительный тракт (желудочно-кишечный тракт), почки и другие слизистые оболочки организма!

Итак, все компоненты насыпают в банку (3-5 литров) и заливают водой, накрывают и перевязывают горлышко марлей (4-6 слоев), чтобы смесь дышала. И ставят в темное теплое место, например, под стул возле батареи, дело в том, что на банку попадает меньше света — ни витамины, ни микроорганизмы не любят свет.

Через 1,5-2 дня смесь должна нормально забродить.

Признаки — характерные пузыри газов, кисловатый запах, смесь расслоилась на 3-4 слоя. Маленький секрет — если вода 40-42 градуса, смесь забродит быстрее! Как!

Далее следует отделить жидкость от отрубей, которые образовались из крупы.
Делается это так: берется большая кастрюля, не меньше вместимости банки, а еще лучше большая, ставится над ней дуршлаг или сито, содержимое банки медленно пропускается через фильтр ( дуршлаг/сито) в кастрюлю, естественно, отруби остаются на поверхности фильтра.
Самое смешное, что с отрубями остается много полезного. Чтобы это отделить, нужно кружкой зачерпнуть из кастрюли квас (жидкость), а наливая отруби, размешать и отжать их. Таким образом, постепенно (почти) на поверхности фильтра останутся только отруби. В принципе, мне достаточно 2-3 циклов полива (3-4 стакана), чтобы получить удовлетворительную «чистоту» отрубей. Тщательно отжать отруби (я это делаю руками) и сложить в эмалированную или керамическую посуду, накрыть крышкой/тарелкой, хранить в холодильнике.

Перелейте жидкость в емкость, желательно стеклянную банку, накройте кружкой/чашкой и также храните в холодильнике.
В принципе было бы неплохо дать жидкости немного отстояться, затем на дне емкости образуется плотный белый осадок — это витаминно-белковая масса — основа киселя (по своим параметрам напоминает крахмал , но вроде не крахмал). А жидкость, которая будет сверху, я называю овсяным квасом. Имеет приятный кисловатый, слегка терпкий вкус.

Это 3 элемента, которые лягут в основу нескольких следующих рецептов. И никаких отходов.

Начальной загрузки в 3 литра достаточно для:

3-5 литров отличного киселя
— около 0,5-1,5 кг самого полезного отрубного хлеба, или
— пачка пирожных с включением злаковых отрубей
— или можно просто выпить 1-1,5 литра овсяного кваса.

Маленький секрет — везде и везде используйте основу вместо крахмала.

Да, о ржаном хлебе и кефире для последующих заквасок можно забыть — используйте компоненты предыдущей закваски для последующей закваски.Как показывает практика, для нормального протекания реакции достаточно 0,5 стакана массы (отруби+квас).

Рецепт киселя:

Все просто, вскипятите воду (около литра), отдельно смешайте 1,5-2 стакана основы (густая белая масса после закваски) и 2 стакана кваса (это та жидкость, которая получилась сверху после отстаивания), а кто-то хочет добавить фруктово-ягодный сок? Тщательно размешайте, чтобы не было комочков. Кастрюля с кипятком должна быть не менее 2 литров, а то и больше!
Результат около 1.Всего 5-2 литра жидкости! Поэтому соотношение объема основы к остальным жидкостям где-то 1:3, 1:4. Меньше трех — расточительство, больше четырех — получится ну очень жидкий кисель. Я лично измеряю в очках и на глаз. (1 часть основы на 3-4 части жидкости (вода, квас, сок, компот))

Кстати, чем меньше воды, тем вкуснее кисель, но если кваса будет слишком много, кисель будет очень кисло! Имейте это в виду!
Далее тонкой струйкой вливаем разбавленную квасом основу (компот, сок или все вместе) в кипящую воду, сразу убавляем огонь под кастрюлей до минимума! А что, не хочется выкипятить все витамины и прочие органические соединения?
Туда же можно насыпать сахар, корицу, гвоздику, специи по вкусу, кинуть 20-30 грамм маргарина или сливочного масла.Кто-то хочет добавить растительного масла, кто-то посолить и поперчить — не суть!
Уварить кисель до нужной густоты (я кефир увариваю до густоты) и употреблять на здоровье в горячем и холодном виде. Можно с крекерами. Я лично люблю смешивать малиновое варенье с желе – не сравнится с йогуртом!
Кстати, лично мне кажется, что этот кисель обладает всеми достоинствами йогуртов, кефиров и ряженки, не имея их недостатков. Изотов обещает, что уже через пару недель регулярного употребления киселя все ваши слизистые обновятся, причем в лучшую сторону, а организм получит вкусную, полезную и, что очень важно, крайне недорогую пищу.Рекомендуется съедать стакан на завтрак.

Используйте этот кисель везде и всюду вместо кефира и простокваши, например, в выпечке — лично мне очень нравится, свойства те же, но недостатков молочных продуктов нет.
Еще один очень маленький секрет — попробуйте квас, мне он очень нравится «сырой»

А отруби? — ставьте их везде и всюду! И в выпечке, и в кашах! Только в каши — незадолго до готовности! Витамины кипятить не нужно.А отруби такие мягкие и съедобные.
А блинчики на отрубях, попробовав их один раз, других не захочешь.

Можно попробовать убрать из рецепта торта яйца и кефир, а вместо них положить такое же количество желе и основы (основы много не бывает, действует крепче яиц, но тоньше!).
Но обычный кекс с этой точки зрения просто ужасно вреден! А вот добавить туда больше отрубей и меньше сахара, заменить кефир киселем, а яйца основой — и совсем другое дело.

Кстати, попробую оладьи из отрубей с луком.
Хитрость заключается в том, чтобы обжарить более мелко нарезанный лук, смешать с отрубями, киселем, содой и солью и обжарить на растительном масле.

http://alexvk.ru/sub/eat.asp?issue=8

В банке емкостью 3 литра смешать все ингредиенты. Вода должна быть комнатной температуры, кефир тоже. Если у вас есть цельные зерна овса, добавьте одну-две столовые ложки. Закрываем банку и ставим в теплое место для брожения на сутки-полтора.Обязательно поставьте банку в темное место или укутайте чем-нибудь, чтобы на банку не падал свет.

Примерно через сутки на поверхности начнут образовываться пузыри. Смесь будет расслаиваться и выглядеть примерно так.

Если делать кисель в теплое время года, то обычно достаточно суток, чтобы смесь забродила. Зимой этот процесс может занять до двух дней. Но не больше! После окончания брожения нам нужно процедить смесь.Подготавливаем большую емкость, в которую будем процеживать жидкость, вооружаемся дуршлагом и приступаем.

Овсянка, конечно, забьет дуршлаг. Поэтому для мытья нам еще понадобится холодная кипяченая вода – 6 литров максимум.

Отфильтрованную жидкость разливаем по банкам и оставляем примерно на 12-16 часов. Через 15 часов жидкость в банке выглядела так. Донный осадок – это именно то, что нам нужно.

Аккуратно, чтобы не трясти, слить жидкость из банки.Вы можете использовать соломинку. В итоге получили овсяный квас и концентрат для приготовления киселя. Хранить их можно в холодильнике не более трех недель.

Теперь начинаем варить кисель. Его можно приготовить на основе кваса, воды или смеси кваса и воды. все зависит от вашего вкуса. Пробуйте и ищите свой вариант. Итак – смешиваем 2-3 столовые ложки полученного концентрата и смешиваем со стаканом выбранной нами жидкости. Если вы готовите квас на воде, вам понадобится больше концентрата.Ставим смесь на слабый огонь и, помешивая!!!, варим до закипания. Если желе плохо загустеет, можно прокипятить его еще пару минут. Вот и все, желе готово.

Овес Vintacey Beacon Beell Harm. Чем полезен отвар овса для организма человека

О целебных свойствах овса слышал каждый из нас. Отвар из него врачи рекомендуют употреблять не только людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, но и тем, кто хочет избавиться от лишнего веса без еды.Если регулярно пить отвар из овса, то можно обогатить свой организм витаминами А, В, Е, С и D, а также такими полезными веществами, как фтор, кремний, железо, кобальт, йод, цинк, магний и фосфор. Кроме того, овсянка богата аминокислотами, способствующими восстановлению организма на клеточном уровне, эфирными маслами и протеинами, улучшающими обменные процессы.

Благодаря очень мягкому и обволакивающему действию на желудочно-кишечный тракт такой напиток включают в рацион людей, страдающих язвой, гастритом, различными видами колитов, запорами и метеоризмом.Незаменим такой напиток и в том случае, когда необходимо быстро и качественно очистить организм от токсинов. Именно по этой причине овсянку часто применяют при пищевых и алкогольных отравлениях, что позволяет в короткие сроки нормализовать общее состояние человека, избавить его от приступов рвоты и тошноты.

Это средство отлично зарекомендовало себя при различных заболеваниях печени и почек. Плюс ко всему с помощью пучка из овса можно очистить сосуды от холестериновых бляшек , снизить уровень сахара в крови и даже улучшить работу головного мозга.Нам незаменим такой напиток и для снятия стресса: доказано, что стакан овсянки способен поднять настроение не хуже плитки шоколада.

Сейчас очень многие пьют отвар овса, чтобы расстаться с лишними килограммами. Действительно, этот напиток дает ощущение сытости, но при этом имеет очень низкую энергетическую ценность. В 100 г овсяных хлопьев содержится всего 25 килокалорий. . Однако мало кто знает, что отвар овса помогает побороть такую ​​пагубную привычку, как курение.Если вместо каждой сигареты выпивать по 100-150 г этого напитка, то можно не только очистить организм от опасных токсинов всего за одну неделю, но даже со временем полностью избавиться от табака.

Овсянка является отличным антисептиком, поэтому ее часто используют для лечения простудных и вирусных заболеваний. Кроме того, он обладает отличными растекающими свойствами, поэтому помогает сбить температуру, если под рукой нет лекарств.

Побочные действия и противопоказания при применении рака из овса

Даже если вы считаете себя практически здоровым человеком и хотите очистить организм овсяным пучком, вам все равно следует проконсультироваться с диетологами.Все дело в том, что употребление этого напитка имеет некоторые побочные эффекты, к которым, в частности, относится диарея. Она закончилась, возникает далеко не у всех и не всегда, но риск проблем с кишечником все же есть.

Еще один немаловажный аспект связан с индивидуальной непереносимостью этого напитка и аллергией на каши. Если после приема отвара у вас начался кожный зуд, покраснели белки глаз, возникла сильная сухость во рту, то от употребления этого напитка следует немедленно отказаться.Кроме того, отвар овса противопоказан людям, страдающим желчевыводящими заболеваниями. Не следует употреблять этот напиток и тем, кто часто жалуется на мигрень. В любом случае, если у вас болит голова, то от употребления веток от овса лучше воздержаться.

Рецепт по случаю: :

Тем, кто хочет очистить свой организм от шлаков таким способом, нужно учесть, что принимать отвар овса параллельно с алкогольным напитком запрещено .На время прохождения курса организма также стоит отказаться от курения, употребления крепкого чая и кофе.

Как приготовить овсяный отвар?

Чтобы этот напиток принес вашему организму максимальную пользу, следует соблюдать несколько правил его приготовления. Во-первых, ни в коем случае не используйте для этих целей овсянку : Отвар следует готовить из цельного зерна с шелухой, в котором содержится огромное количество витаминов и полезных веществ. Их сначала нужно хорошо промыть, а затем залить водой комнатной температуры из расчета 1 л на 1 стакан (200 мл) крупы.Полученную смесь нужно оставить в теплом месте на 10-12 часов, что бы овес успел набухнуть. Только после этого его можно приготовить из него. Для этого необходимо на медленном огне довести смесь до кипения, постоянно помешивая, а затем закрыть кастрюлю крышкой и, не снимая с плиты, паво 20-30 минут. Когда напиток остынет, его необходимо процедить и принимать по 100 мл за полчаса до каждого приема пищи. Если вы не только лечитесь и очищаете организм этим средством, но и пытаетесь похудеть, то есть нужно часто, но небольшими порциями, причем отвар можно принимать как перед едой, так и в промежутках между приемами пищи.

Отвар овуса

обладает ценными полезными свойствами. Главное условие – приготовить его из твердых сырых зерен.

Как варить овес

Для максимально эффективного лечения необходимо соблюдать правила заваривания овса. Это сделает отвар более питательным и полезным для организма.

1. Поместите в кастрюлю твердые зерна овса.
2. Заполните их водой в пропорции 1:3.
3. Довести жидкость до кипения и кипятить на слабом огне три часа, помешивая.
4. Веселящая жидкость в стакане Налейте в стакан и остудите.
5. Идеальный отвар и принимать натощак.

Для улучшения вкусовых качеств овса, а для полезного в жидкость добавляют мед. Не добавляйте в настой сахар — это снижает пользу.

Секрет высокой ценности овсяных хлопьев заключается в использовании цельных сырых зерен. Все вещества в скорлупе и в зерне подвижны. В отваре овса много витаминов и минералов, а также белков, богатых незаменимыми аминокислотами – лизином и триптофаном.Отвар содержит эфирные масла, жиры и углеводы.

Польза отвара овса применяется в народной медицине. Очищает организм и улучшает состояние пищеварительного тракта, снижает выработку желудочного сока и снижает уровень сахара в крови.

Применение отвара овса улучшает работу органов пищеварительного тракта, помогает при лечении гастритов, язвенных поражений гастродуоденальной области, панкреатита и гепатита. Очищающие свойства овса полезны для работы печени: из организма выводятся вредные вещества и токсины, обновляются клетки, выводится холестерин низкой плотности.

При простудных заболеваниях отвар овса оказывает жаропонижающее и жаропонижающее действие, ускоряет выздоровление и облегчает борьбу с вирусами. Если добавить лук в отвар овса, то можно получить противомикробное и отхаркивающее средство. Дополните пользу овса храбрости и сделайте его более ценным лекарством.

Обилие витаминов группы В делает отвар овса ценным продуктом для нервной системы. Нормализовать сон, эмоциональный фон и поднять жизненный тонус поможет отвар овса.

Биохимический состав этой злаковой культуры определяет ее полезные свойства для организма:

• Регулярное применение луча оптимизирует работу пищеварительной системы. Регенерируют функции и (отвар овса показан при панкреатите и циррозе печени), заживляют язвы на слизистой желудка и кишечника. Последнее свойство используется для лечения гастрита и .
• Витамины группы В которыми богат овес, благотворно влияют на нервную систему .Повышается тонус организма, нормализуется сон.
• Много у храбрых и магния обеспечивающих стабильную работу сердца . Средство эффективно как для лечения, так и для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы. Кроме того, оптимизируется состав крови, выводится и даже снижается сахар.
• Отвар овсянки полезен и , особенно если пить его теплым. Для усиления целебных свойств рекомендуется добавлять мед или луковый сок.
• Духовки — один из лучших диетических продуктов. Соотношение питательных веществ и витаминов в этой крупе позволяет активизировать обменные процессы и избавиться от лишнего жира.

Еще одним удивительным свойством овса является снижение никотиновой зависимости. Использование смелости поможет избавиться от вредной привычки даже очень заядлым курильщикам.

Какой вред может нанести организму овсяная каша?

По сравнению с пользой противопоказания к применению овсяного пучка незначительные .Однако, как и любой лекарственный препарат, он имеет ряд ограничений. В первую очередь речь идет об индивидуальной непереносимости продукта . Если организм не усваивает какие-либо компоненты отвара, то пить его нецелесообразно.

Различная патология желчного пузыря также является поводом отказаться от использования овсяного пучка в качестве лечебного напитка. Если диагностировано заболевание желчевыводящих путей, то средство только усугубит ситуацию.

Более того, химически обработанная (пестицидами и инсектицидами) кукуруза сама по себе небезопасна для человека.

Рецепты приготовления

Чтобы овсяный отвар получился действительно полезным, нужно тщательно соблюдать технологию Приготовление и выбор компонентов. Зерно должно быть качественным, так как обработанные или обработанные ядовитыми составами семена могут нанести серьезный вред организму. Овес-сырец специальный ценный сырец .

Польза конечного продукта зависит от качества воды, используемой для приготовления балки. Желательно брать фильтрованную, очищенную от примесей Так как в сантехнике содержится большое количество хлора и других реагентов.Если есть возможность приготовить овсянку на чистой родниковой воде , то напиток будет поистине целебным.

Вариант 1

Варить Классический овсяный отвар Можно на воде и молоке. На литр жидкости потребуется не менее 200 грамм зерен evps, предварительно промытых. Молоко Bay Oiss или вода , смесь довести до кипения и проварить около 2 минут на медленном огне. Сняв тарелку с отваром с плиты, закрыть крышку и дать поднять .

По истечении этого времени напиток процедить и принимать ежедневно перед каждым приемом пищи (по 1 стакану 3 раза в день). Оптимальный курс лечения такая овсянка — 2 месяца , после чего нужно сделать четырехнедельную паузу.

Вариант 2.

Овес промытый (1 стакан) залить литром холодной воды и настоять около 12 часов. После этого смесь кипятят и отливают на слабом огне Не менее получаса. Дайте снова, как следует Подвесная емкость С отваром или перелейте его в термос (также на 12 часов). Напиток ферментированный разбавляют кипяченой водой, доводя объем до литра, и принимают по полстакана ежедневно до обеда и ужина . Рекомендуется пить такой отвар не менее года , чередуя двухмесячный прием с месячными перерывами.

Еще греческие философы и целители также призывали к ежедневному приему овсяных хлопьев. По словам основоположника медицинской науки Гиппократа, неприметный на первый взгляд, обладает множеством неотложных средств, лечит от многих недугов, оздоровляет все органы, формирует устойчивость к болезням и снимает воспаление.Чем лечить препарат, показано ли и насколько эффективно – обо всем этом мы расскажем далее в статье, а также поделимся подборкой проверенных рецептов.

Чем полезен и чем лечит отвар овса

Всемирно известный французский медик Жан де Сен-Катерин около 400 лет назад рекомендовал пить отвар овса вместо обычного чая. По его словам, средство благотворно влияет на весь организм человека. Даже здоровые люди, принимавшие напиток в профилактических целях, отличались крепостью, свежестью кожи и энергичностью.

В те времена целебные свойства напитка врачи сводили к противовоспалительному, жаропонижающему и антибактериальному действию. Позднее к целебным свойствам овсянки ученые добавили нормализацию работы желудочно-кишечного тракта, а также иммуномодуляцию.

Современная медицина ответственно заявляет, что в составе злака обнаружено много жизненно необходимых людям микроэлементов, жиров, эфирных масел, аминокислот, витаминов и минералов. Это форма храбрости, которая позволяет всем питательным веществам взаимодействовать, обеспечивая максимальную пользу для человеческого организма.
Регулярное употребление такого напитка полезно, потому что помогает:

• сопротивляются вирусам и патогенным бактериям;
• усиливают защитные функции организма;
• приносить мокроту из бронхов и легких;
• уменьшить жар при простуде;
• снять воспаление;
• очистить печень от шлаков и токсических веществ;
• нормализуют уровень сахара в крови;
• успокоить нервы, а также избавиться от бессонницы;
• укрепляют опорно-двигательный аппарат;
• поднять жизненный тонус;
• для лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы;
• нормализуют артериальное давление и укрепляют сосуды;
• избавиться от панкреатита как полноценный терапевтический метод;
• сброс лишних килограммов;
• презренный из табака;
• улучшить интеллектуальную деятельность;
• обеспечивают организм необходимыми компонентами, что является отличной профилактикой анемии и упадка сил.

Знаете ли вы? Образцы семенного материала овса сегодня хранятся в уникальном всемирно зашитом дженуэре Судного Дня (Svalbard Global Seed Vault). Сооружение построено в горных массивах острова Шпицберген, что недалеко от норвежского города Лонгйир.

Как варить и пить отвар при различных заболеваниях

Казалось бы, приготовить отвар из крупы – проще простого: взял крупу, залил кипятком, немного потянул на слабом огне, дал – и готово.Но на самом деле в фитотерапии существует несколько способов приготовления этого целебного напитка. Для его основы может использоваться не только питьевая вода, но и молоко.

Некоторые специалисты советуют в составе препарата мед или инжир. Также отличается и настаивание жидкости. В одном случае можно ограничиться термосом, в другом – водяной баней, а в третьем крайне необходимо прибегнуть к духовке. Рассмотрим на конкретных примерах что, как и когда добавлять.

При бессоннице и упадке сил

Для улучшения состояния больного и поднятия жизненного тонуса, а также при плохом сне рекомендовалось выпивать три раза в день по 100 мл овсяных хлопьев.

Готовится следующим образом: 1 столовую ложку зерен засыпают в небольшую кастрюльку и заливают 0,5 л холодной питьевой воды, после чего содержимое кипятят на медленном огне. Напиток готов, но перед употреблением его нужно охладить и процедить.

Знаете ли вы? О популярности овса в древности свидетельствует и по сей день Хартфордширская ксилография «Дьявол-жрец», датированная 1678 годом. На ней изображен черт, который портит овсяные поля.

При гастрите

Для снятия болезненных ощущений и ликвидации гастрита фитотерапевты рекомендуют в течение дня пятиобъемный прием по 100 мл порции овсяного напитка.Для его приготовления потребуется залить на ночь 1 стакан крупы сывороткой.
Если в доме нет такого средства, растворите чайную ложку яблочного уксуса в литре кипяченой воды, или используйте сок лимона. Учтите, что сухой овес будет интенсивно впитывать жидкость, поэтому его количество должно быть не менее 1 литра.

После этого емкость вернуть в теплое место и через 12 часов процедить. Важно обратить внимание на состояние крупы: если его семя не набухло, о дальнейшем приготовлении лекарства не может быть и речи.После такого замачивания Овес обязательно нужно промыть.

Но делать это надо так, чтобы на нем осталась шелуха. Затем зерна заливают 1 л воды и ставят на слабый огонь на 2 часа. Когда жидкость остынет, ее пропускают через корку и разводят кипяченой водой так, чтобы всего получился 1 л напитка. Вы получите двухдневную дозу лекарства.

Знаете ли вы? Происхождение овса долгое время оставалось бы загадкой, если бы внимание советского генетика и ботаника Николая Вавилова не привлекли диковинные растения близ иранского Хамадана.Подойдя, ученый обнаружил, что это сорный овес. В результате длительной селекционной работы сегодняшние аграрии получили качественный сортовой продукт.

При панкреатите

В таких случаях терапию можно проводить не в комплексе с медикаментозными препаратами, а одним только отваром овса. Готовится из стакана промытого овса и литра структурированной воды. Это означает, что перед началом приготовления питьевую воду следует полностью заморозить, а после – разморозить до комнатной температуры.

Овес нужно залить водой и оставить не менее чем на 12 часов. Затем, закрыв крышкой, кастрюлю с сырьем отправляют на огонь, доводят до кипения и томаты около получаса. В конце емкость хорошо накрывают и дают ей.

Желательно, чтобы жидкость простояла всю ночь. Затем структурированную воду доводят до 1 литра. Принимать по половине упаковки напитка каждый раз перед едой.

При гриппе и кашле

Для лечения простудных заболеваний и органов верхних дыхательных путей вам понадобится смесь овса с чесноком.
Это делается путем запаривания 1 стакана промытого сухого зерна с 1 л кипящего молока. Смесь оставляют на ночь для застывания, а затем томят на слабом огне, пока объем жидкости не уменьшится вдвое.

Отвар готов, но перед тем, как охладить до теплого состояния, процедить через сито и добавить 5 раздавленных зубчиков чеснока. Принимать это лекарство нужно три раза в день, разделив полученный объем на равные порции.

При диарее

Для нормализации работы пищеварительного тракта потребуется трехкратный прием по 100 мл порции овсяных хлопьев до полного исчезновения болезненных симптомов.Жидкость желательно пить за полчаса до еды. Его готовят из 1,5 л воды, в которую необходимо опустить любой серебряный предмет и 150 г овсяных зерен в шелухе.

Сначала кипятят воду с серебром, а затем удаляют их нейтрализатором микроорганизмов и заливают зерна. Смесь нужно подержать на слабом огне около 15 минут. Затем закрытую емкость (желательно, чтобы это была эмалированная кастрюлька) поставить в духовку на 2 часа и выставить температуру 50°С.
После этого жидкость фильтруется и принимается внутрь.

При артрите

Излечить от этого недуга поможет средство из равных частей овсяной соломы, сенной трубы и хвои. Все ингредиенты нужно смешать в эмалированной посуде таким образом, чтобы заполнить две трети объема. Затем в кастрюлю наливают холодную питьевую воду и ставят на 20 минут на огонь.

По истечении указанного времени нужно быстро намочить простыню, носки и ткань для компрессов. Обматывает больные участки тела.В высоко запущенных случаях рекомендуется полностью поворачиваться до уровня подмышек.

После этого больной должен лечь на смоченную простыню и плотно укрыться теплым одеялом. Через 2 часа можно заканчивать. Повторять процедуру желательно ежедневно в течение 2 месяцев.

Знаете ли вы? В XVI веке гамбургские и нюрнбергские пивовары на свой страх и риск нарушили местные власти 1290 года акта о запрете использования овса, пшеницы и ржи в пивоварении.Это был настоящий прорыв, так как за весь период действия документа людей коснулся только ячмень.

При чистке печени

По сути, этот рецепт является олицетворением правильного приготовления пророщенных зерен. Но сразу следует учесть, это требует много времени и терпения. Итак, первым делом нужно замочить промытую крупу на ночь.

Утром сливают воду с набухшими зернами и выкладывают тонким слоем на марлевую ткань.Важно, чтобы Овес постоянно находился в тепле. Это продолжается до тех пор, пока не прорастет большая часть семян.

Не дожидаясь зеленых ростков, соберите Овес в емкость из-под блендера, добавьте к нему 1 столовую ложку меда и немного воды (так, чтобы зерна были покрыты). Затем содержимое емкости необходимо измельчить до состояния смузи. Лекарство для очистки печени готово.

Рекомендуется принимать по полстакана утром натощак, оставшийся объем использовать в течение дня.Напиток не должен оставаться на следующий день. Каждый раз его нужно готовить. Курс чистки длится около 15 дней.

Отвар для похудения

Давно научно доказано, что Овес помогает контролировать вес. Регулярное употребление такого отвара обеспечивает организм необходимыми для его полноценного функционирования веществами, способствует быстрому усвоению углеводов и одновременно очищает органы и кровь от токсинов. При этом даже от небольшой порции наркотиков мужчина чувствует сытость.

Важно! Промытые и очищенные зерна овса очень плохо перемалываются в кофемолке и мясорубке. Поэтому лучше проводить эту процедуру с сухим продуктом. .

По мнению специалистов содержащийся в продукте сахар опасности не представляет. Дело в том, что он отличается сложной химической структурой и поэтому долго усваивается. Именно поэтому овсяные зерна советуют диабетикам, ведь после приема напитка уровень сахара в крови постепенно повышается, но не существенно.
Для тех, кто с помощью этого ручейка хочет избавиться от накопившегося жира, подойдут следующие рецепты:

1. Овсяные групы — готовят путем замачивания промытых зерен в шелухе на 14 часов. После этого жидкость сливают и ополаскивают проточной водой через вилы. Затем его выкладывают в теплое место для проращивания. Когда зерна пойдут, их раздавят водой по тому же принципу, о котором мы уже писали чуть выше.Такой напиток очень полезен, если заменить им хотя бы один прием пищи.
2. Овсяный настой в термосе — Этот вариант рассчитан на категорию громче, которые ждут результата без особых усилий. Изначально сухие зерна нужно перемолоть в кофемолке (однако из них не нужно делать пыль) и засыпать полученное вещество в термос. После этого добавить туда прохладный кипяток из расчета 1 стакан на 1 столовую ложку молотого овса. Закрываем крышкой и оставляем целебное снадобье настаиваться.После 12 часов его нужно процедить на ситечку и можно пить за полчаса до приема пищи по 100 мл трижды в день.

Важно! Чрезмерное употребление овса чревато вымыванием кальция из костных тканей.

Похудеть с помощью овса можно разными способами. Некоторые дамы, стремящиеся к радикальному эффекту, самоорганизуются. Другие идут к цели мягко, используя вышеперечисленные отвары. Но в любом случае важно учитывать образ жизни и питание.
Если вы привыкли мало двигаться и диван является основным местом вашего пребывания, а ночные змеи, пух и сладости все равно не дают покоя, то в этом случае поможет даже Овес.

Диетологи советуют перед началом диеты учитывать состояние своего здоровья и возможные противопоказания. В идеале нужно просто обратиться за консультацией к врачу. Он поможет скорректировать ваш рацион и посоветует лучший рецепт «овсянки» для похудения.

Можно ли использовать беременным

Все продукты на основе овса просто необходимы будущей маме.В период, когда его организм требует двойную порцию всех жизненно важных компонентов, важно получать их в полном объеме и не набирать лишних килокалорий.

По мнению гинекологов, овсянка, как и каши, предупреждают развитие анемии, стимулируют крепкий иммунитет, фрукт и организм матери насыщают необходимыми витаминами. Кроме того, прием такого препарата является отличной профилактикой возникновения запоров, которыми так часто страдают все беременные женщины.

Важно! Если вы предпочитаете овсянку, то для максимальной пользы для здоровья вам нужно отдать предпочтение обычной овсянке (по типу «Геркулес»), которая готовится не менее 15 минут .

Кроме того, продукт помогает легче пережить симптомы токсикоза. Также улучшает работу сердца и кровеносной системы. А присутствующая в составе фолиевая кислота – залог нормального развития плода.

У женщин, регулярно питающихся отваром овса, практически не возникает осложнений при вводе ребенка.Беременным женщинам, у которых диагностировано заболевание непереносимостью белка глютена (целиакия), желательно исключить овес из своего рациона.

Противопоказания и вред

Совершенно безвредным овсом не является. Если определение не соответствует рецепту и нарушает дозировки, то очень вероятны проблемы с почками, опорно-двигательным аппаратом, сердцем, желудком. Поэтому очень важно не навредить себе благими намерениями.
Врачи советуют перед началом лечения и профилактического приема провести полное обследование организма.Ведь зачастую больной даже не подозревает о своем заболевании, что является важнейшим противопоказанием к употреблению овсяных напитков.

Знаете ли вы? Зерна овса широко используются для приготовления алкогольных напитков. Из этого сырья получается отличное мягкое пиво, квас, водка и даже виски.

В частности, причиной полного отказа от овса являются следующие заболевания:

• остеопороз;
• дефицит кальция и витамина D;
• целиакия;
• почечная и сердечно-сосудистая недостаточность;
• индивидуальная непереносимость;
• повышенная кислотность желудка;
• сбои в работе желчного пузыря.

В то же время многие специалисты считают все противопоказания к приему овсянки одержимыми, ссылаясь на то, что здоровье – уникальная сфера, требующая одновременного внимания со стороны всех органов.
Именно поэтому средство рекомендуют людям, не имеющим серьезных заболеваний. Ведь даже разовое употребление напитка из каши надолго укрепит ваш организм.

Была ли эта статья полезной?

Спасибо за ваше мнение!

Пишите в комментариях, на какие вопросы вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

207 один раз уже
помогло

Общеизвестно, что Овес считается очень полезным церебральным средством, ведь он может поддерживать здоровье и очищать организм.В кулинарии эта крупа используется только для приготовления столь популярных овсяных хлопьев и отрубей. Но не все знают, что отвар овса обладает массой полезных свойств.

Состав блюд

После приготовления овсянки в ней остаются все питательные вещества (витамины и минералы). Этот напиток является не только прекрасным средством для очистки организма, но и улучшает рабочие функции печени и кишечника, способствует выведению вредных веществ из организма.Отвар овса рекомендуется людям, страдающим гастритом, а также тем, кто хочет похудеть.

Для приготовления отвара овса 100 г очищенных зерен смешивают с кипяченой жидкостью (500 мл) и доводят смесь до кипения. После этого убавляют огонь и кипятят на слабом огне 3-5 минут, постоянно помешивая. Сняв с плиты, накройте кастрюлю полотенцем для отвара и дайте постоять в течение часа. После охлаждения отвар фильтруют.Напиток готов к употреблению. Пьют отвар в течение месяца за полчаса до завтрака, обеда и ужина.

Знаете ли вы? Финны предложили миру новый вегетарианский продукт — «Мясная лента». Этот продукт состоит из овса, гороха и бобов. Он очень богат клетчаткой и имеет мягкий вкус. Веганский продукт очень заинтересовал потребителя, в 2016 году во Франции его назвали «лучшим белковым продуктом года».

Пищевая ценность и калорийность

Овес — отличный источник магния. Помимо всех преимуществ, способствует выведению жиров и холестерина, тем самым помогая работе и регенерации печени. Большинство сторонников здорового питания очищают организм с помощью этой каши. Это хорошее народное средство для очистки печени. Рекомендуется включить в свой рацион Овес и продукты из него.

Овес содержит много питательных веществ, среди них:

• и белок;
• Провитамин I.
• Минералы (и то и другое и то и другое).

Действие овса на организм схоже с действием инсулина, поэтому его зерна рекомендуется использовать в питании больных сахарным диабетом.

В зернах овса содержится 50-60% крахмала. А еще он содержит белки и витамин В, которые легко усваиваются. В этой культуре содержание сахара составляет 5%, а жира 9%.

В 100 г овса содержится: 389 ккал, 6,9 г жиров, 66 г углеводов, 16 г белков и даже 1 мг холестерина.

Чем полезен отвар овса

Овес — полезное и целебное растение, А вот отвар из него обладает массой полезных для человека свойств.Цельные каши содержат разные минеральные вещества, жиры, масла, которые сконцентрированы в отваре. В приготовленном напитке содержится овсяная клетчатка, которая выводит холестерин из желудочно-кишечного тракта, чем препятствует проникновению холестерина в кровоток.

Что полезного содержит отвар:

• помогает организму в борьбе с вирусами, а
• обладает очищающими свойствами, поэтому его рекомендуется принимать при заболеваниях
• снижает содержание сахара (риск диабета II типа) и холестерина в крови;
• витамины, содержащиеся в Sousl, влияют на функционирование

• улучшает кровообращение и пищеварительный тракт;
• с помощью храбрых можно похудеть и убрать бессонницу;
• при беременности отвар благотворно влияет на общее самочувствие;
• служит профилактикой возникновения туберкулеза;
• имеет в своем составе антиоксиданты, что снижает нагрузку на .

Для получения более заметных результатов необходимо длительное время принимать целебный напиток.

Знаете ли вы? Пивоварение уходит корнями в ранний неолит. Как только люди стали выращивать зерновые культуры, тут же попытались производить из них кросс-напитки. Интересно, что пиво варили не только из ячменя, но и из овса, ржи, проса, полки.

Для взрослых

Взрослым очень полезно есть эту кашу как в виде каши к утреннему завтраку, так и в виде целебного напитка. Поможет поправить здоровье, и дамы, заботящиеся о своем весе, включив его в своем меню, смогут вернуть прежнюю упряжь.

Каша универсальная полезна всем: Спортсменам, студентам, больным гипертонией и заболеваниями внутренних органов, людям, придерживающимся здорового образа жизни или желающим избавиться от вредных привычек. Здоровым взрослым людям Овес и напитки из него всегда несут только пользу.

Для детей

Овсянка замечательно влияет на здоровье детей:

• приводит в норму работу кишечника и желудка;
• повышает иммунитет;
• обладает отличными питательными свойствами;
• рекомендуется при бронхите, анемии.
№

Отвар подходит для детей с двухмесячного возраста, но необходимо предварительно проконсультироваться с детским врачом.

Овсяный отвар для детей готовят Из 1 л молока, 1 стакана овсяных хлопьев и 3 ст. ложки меда. Овес промывают в нескольких водах, затем заливают водой (на 2 сантиметра выше уровня крупы в кастрюле) и кипятят. После закипания температуру уменьшают и затем готовят на слабом огне 5-10 минут.Затем в кипящую смесь заварить молоко и вскипятить. Блюдо готово, когда консистенция будет похожа на густой кисель. В остывшую смесь добавляют мед.

Знаете ли вы? Английский составитель толкового словаря (издание 1766 г.) по имени Сэмюэл Джонсон часто с неприязнью и насмешкой отзывался о Шотландии и шотландцах. Описывая в словаре такой злак, как овес, он говорил об этом так: «Это зерно, которое в Англии едят лошади, а в Шотландии — люди.После смерти Джонсона его биография была написана шотландским писателем Д. Босуэллом, который прокомментировал это едкое высказывание так: «Поэтому англичане и выращивают замечательных лошадей, и замечательные люди растут в Шотландии».

О применении чудо-напитка

Овсяные хлопья используются во многих областях: ими лечат различные заболевания, а также принимают для профилактики заболеваний. Он помогает излечиться от пристрастия к табаку и легко похудеть.

При болезни

Необходимо помнить, что на каждую болезнь есть свой рецепт овсяного напитка.

• Пятна и прыщи исчезают после нанесения на кожу отвара овса. Для компресса сырое зерно варят на пару, разминают в однородное пюре и накладывают на проблемные участки кожи в виде компресса. Для полной очистки потребуется более десяти лечебных сеансов.

• Пить отвар овса, приготовленный по такому рецепту: измельченный овес залить кипятком, как чай, и настоять 10-15 минут.Пить принято после каждого приема пищи.

• Никотиновую зависимость частично снимает такой напиток: Зерна замачивают на четыре часа в несоленой воде. Затем минеральную воду, а затем овёс готовят на медленном огне в обычной чистой воде в течение одного часа. Принимать до четырех раз в день (до еды).

• Приготовить напиток нужно по такому рецепту: две чашки овса смешать с шестью литрами воды и долго взбивать. Напиток готов, когда в емкости будет не более двух литров жидкости.Пить по одному стакану два раза в день после еды.

• При лечении простуды Лекарство из овса готовится в печи. Две чашки овсяных хлопьев засыпают в керамическую посуду и смешивают с двумя литрами воды. Керамическую кастрюлю помещают в печь, где готовят два часа при температуре 160°С. После завершения приготовления емкость с напитком должна находиться не менее трех часов в тепле. Затем выпишите всю жидкость, добавьте в нее мед, перемешайте и пейте до 5 раз в день (после еды).

• Отвар овса помогает лечить влияющих состояний. Тщательно промойте зерна и залейте водой. Оставьте на ночь, чтобы зерна набухли. Утром ставим смесь на огонь и кипятим до тех пор, пока объем содержимого кастрюли не уменьшится вдвое. Жидкость сливают и употребляют в теплом виде несколько раз в день.

Для похудения

Как было сказано выше, отвар овса способствует борьбе с лишним весом. Если его сочетать с упражнениями, результат не заставит себя долго ждать.

Почему напиток способствует похудению:

• Овсянка действует на стенки кишечника, покрывая его вязкой оболочкой, которая защищает организм от проникновения в него токсинов. В организме быстро накапливается жир, но отвар овса выводит его излишки, ускоряя процесс похудения.
• У смельчаков много крахмала, который снижает аппетит, приводя к уменьшению съедаемой порции пищи.
• В нем много витаминов, укрепляющих иммунную систему.

Важно! Овсянка усиливает функцию щитовидной железы и устраняет проблемы с гормональной системой, приводящие к избыточному весу.

Чтобы результат похудения визуально стал быстро заметен, нужно знать, как приготовить отвар овса: 200 г овсяных хлопьев смешивают с 3 стаканами жидкости и уваривают до полного разваривания зерна. Пьют перед каждым приемом пищи по полстакана, еще можно смешать напиток с медом.

Чтобы избавиться от вредных привычек

Овес помогает избавиться от курения. Взять по 50 г овса и ячменя, проса и ржи. Крупы смешать, затем добавить к ним 400 мл жидкости. Добро пожаловать 10 минут. Получив отвар, его накрывают крышкой и оставляют выпариваться на ночь. Готовый напиток сгущают и принимают как лекарство по полстакана три дня в день. Лечение прекращают, когда сигарета вызывает отвращение.

Можно ли беременным и кормящим

Женщинам, ждущим ребенка, отвар овса тоже очень полезен. Содержащиеся в нем полезные вещества (витамины и минералы) необходимы для внутриутробного развития плода. Если случилось так, что беременная женщина заболела простудой, то можно приготовить для нее овсяную кашу. Один стакан овса смешать с 1 л молока и кипятить на медленном огне около 30 минут. К готовому продукту добавить масло и мед по вкусу. Пьют по полстакана перед едой.

Отвар можно пить кормящим матерям, он увеличивает прилив грудного молока. Для этого отмеряют стакан (объемом 200 мл) овса и заливают 1 л кипятка.Далее смесь кипятят до приобретения желейных перчаток. Готовый и недоваренный продукт можно разбавлять молоком. Пить 3-5 раз в течение дня.

Важно! Беременным женщинам следует обратиться к врачу для начала приема напитка из овса. Польза и вред могут идти рука об руку, поэтому любые изменения в рационе необходимо согласовывать с врачом.

Есть ли вред от луча?

Все данные говорят о том, что здоровье укрепляется только тогда, когда человек пьет отвар овса.

Знаете ли вы? Рецепт многих видов овсяного печенья пришел из Шотландии. В XVII веке в суровом шотландском климате овес был доступен по цене и популярнее других злаков. По мере того, как рецепт новой выпечки распространялся по миру, он завоёвывал всё новых и новых поклонников вкусом хрустящего печенья.

Лечебные свойства общеизвестны, но некоторые ограничения в его приеме все же существуют:

• нельзя принимать людям с пониженным давлением;
• передозировка отвара может вызвать частые головные боли;
• если у вас проблема с пузырем (этот орган был удален) или в нем есть песок, то любые блюда из овса следует принимать, предварительно посоветовавшись с врачом;
• нельзя принимать людям с почечной и сердечной недостаточностью;
• есть категория людей с аллергией на Овес, поэтому при повышенной чувствительности нужно прекратить прием лекарства;

• если у вас серьезные заболевания печени или повышенный уровень холестерина, не употребляйте напиток из этой каши;
• длительное употребление овсяных хлопьев может вызвать акне и сыпь, не допускать попадания масла в глаза, вдыхание паров овсяного масла может вызвать раздражение слизистых оболочек и головокружение.

Во время приема препарата Брав не следует пить чай или содержащие кофеин напитки, лучше пить соки и компоты. Если после болезни организм ослаблен, очищение печени отваром овса следует отложить, так как нагрузка на внутренние органы слишком велика. Несмотря на то, что отважный больше всего подходит под определение «Коробочка с витаминами», он может принести вашему здоровью не только пользу, но и вред.

Как сварить квас из овса.Лучшие рецепты домашнего овсяного кваса

Для утоления жажды и получения большого количества полезных веществ С давних времен для организма принято готовить необычный и вкусный квас из овса. Даже люди со скромным достатком могут позволить себе этот напиток, не требующий лишних затрат.

Для приготовления кваса из овса в домашних условиях по классическому рецепту потребуются следующие компоненты:

• 4000 мл воды;
• 0,3 кг овса;
• 5 ул.л. гранулированый сахар.

Пошаговое производство:

1. Хорошо вымойте и высушите контейнер для брожения.
2. Очистка круп от примесей. Замачиваем, снова сортируем.
3. Смешайте сахарный песок с водой и овсом. Накройте емкость полотенцем или марлей, сложенной в несколько слоев.
4. Напиток оставить настаиваться на 3-4 дня при комнатной температуре.
5. Готовый квас процедить и разлить в стеклянные бутылки. Сохраняйте холод.

Овсяную смесь из кваса выбрасывать не стоит, можно снова добавить воду и сахар, приготовив очередную порцию освежающего напитка.

Квас домашний без дрожжей

Овсяный квас можно приготовить небольшими порциями, используя трехлитровую бутыль.

Необходимые ингредиенты:

• теплая вода;
• овсяные зерна по вкусу;
• 3 арт. л. гранулированый сахар.

Пошаговый рецепт:

1. Наполните бутылку примерно на 1/4 овсяными хлопьями.
2. Наполнить теплой жидкостью доверху.
3. Добавить сахар.
4. Накройте и оставьте для брожения при комнатной температуре на 24 часа.
5. Процедите напиток через несколько слоев марли.
6. Содержимое повторно залить водой, добавить сахар в том же количестве — из расчета на 1 л — 1 ст.л. л. песок.
7. Процедить через день. Остывать.

Можно использовать в любое время года и суток.

Напиток для похудения в домашних условиях

Квас помогает расщеплять жировые клетки, снижает аппетит, блокирует всасывание жиров. Благодаря наличию в компонентах овса микро- и макроэлементов он оказывает положительное влияние на организм, помогая людям бороться с лишним весом.За счет взаимодействия крупы с водой вырабатывается слизь, которая хорошо влияет на желудок и переваривание в нем пищи. При употреблении напитка организм очищается от токсических элементов, поэтому обменные процессы ускоряются, избыточный вес постепенно снижается.

Для приготовления пищи использовать:

• зерна овса — 5 ч.л.;
• вода очищенная — 4 ст.л.;
• сахар — 6-8 ч.л.

Пошаговая подготовка:

1. Овес промыть под проточной водой.
2. Зерна залить водой в стеклянной посуде.
3. Добавьте сладкий ингредиент.
4. Оставить в теплом помещении на 4 дня, неплотно накрыв.
5. Процедить через мелкое сито и марлю.
6. Слейте жидкость. Гущу еще раз залить водой и подсластить.
7. Через 5 дней квас будет готов.

Стартер можно использовать до 10 раз. Напиток на основе овса рекомендуется употреблять параллельно с овощной диетой, что поможет не только похудеть, но и предотвратить развитие гиповитаминоза.

Квас на овсянке – единственный напиток для похудения, разрешенный при панкреатите, гастрите и язве.

Рецепт кваса из овса и сахара

Для создания освежающего вкусного напитка можно использовать не только зерна овса, но и хлопья.

Для этого вам потребуется:

• 0,32 кг овсяных хлопьев;
• 0,075 кг сахара;
• вода.

Пошаговое производство:

1. Насыпать хлопья в бутылку.
2. Влить охлажденную кипяченую воду.
3. Насыпьте сахар в контейнер.
4. Перевяжите несколькими слоями марли или ткани.
5. Настоять 2 дня в теплом помещении.

Напиток перед употреблением процедить, употреблять ежедневно. Последнюю можно постепенно подсыпать небольшими порциями, вливая в банку воду с сахаром.

Варка с изюмом

Получается очень полезный и вкусный напиток из цельного овса с добавлением изюма.

Для его приготовления используют:

• изюм — 100 г;
• зерна овса — 0.3 кг;
• 10 ч.л. сахарного песка;
• 2500 мл воды.

Пошаговый рецепт:

1. Хорошо промойте фасоль под проточной водой. Удалите почерневшие, тщательно отсортируйте.
2. Подготовленное сырье засыпать в 3-х литровую стеклянную банку.
3. Изюм ошпарить кипятком. Перелить в емкость.
4. Добавить сахарный песок. Накрыть тканью, сложенной марлей, или специальной перфорированной крышкой.
5. Напиток настаивать 3 дня в теплом помещении.
6. Процедите жидкость.
7. На оставшейся гуще можно еще несколько раз сварить квас.

Готовый напиток представляет собой жидкость приятного золотистого или коричневатого оттенка, обладающую приятным ароматом.

Для рецепта кваса на основе овсяных хлопьев и изюма потребуются следующие компоненты:

• Хлопья 0,26 кг;
• 2500 мл воды;
• 0,21 кг меда;
• горсть изюма.

Пошаговое приготовление:

1. Хлопья залить водой и кипятить 30 минут на слабом огне.
2. Охладить до 20 градусов.
3. Фильтр с ситом и марлей.
4. Добавьте немытый изюм, который способствует процессу брожения.
5. Оставьте минимум на 24 часа.
6. Напиток рекомендуется пить 2 дня.

Быстрый способ приготовления с медом

Квас из овса с добавлением меда созревает довольно быстро и варится недолго.

Для приготовления напитка необходимо использовать следующие компоненты:

• 500 г овса;
• 14 ч. л. сахара;
• 4 ч. л. меда;
• вода.

Пошаговое приготовление:

1. Хорошо промойте зерна. Перелейте в большую стеклянную банку.
2. Влить очищенную кипяченую воду, оставив до верха 1-2 см, т.к. крупы всплывут.
3. Добавить сахар.
4. Оставить настаиваться на 5 дней. Слейте воду. Это еще не квас, а закваска для будущего напитка.
5. Снова залейте закваску жидкостью с сахаром и медом.
6. Через сутки квас можно попробовать, процедив через несколько слоев марли.

Закваску можно использовать в течение 3 месяцев. В напиток разрешается добавлять только мед, без сахара. Так квас становится еще полезнее. Мед можно использовать засахаренный или тот, который долго хранится. Это не повредит напитку.

Для приготовления напитка необходимо приобрести продолговатый нешелушенный овес.

Польза и вред овсяного напитка

Вам не нужно тратить деньги и много времени, чтобы приготовить вкусный и полезный овсяный квас, польза и вред которого есть, как и у любого другого продукта.

Напиток часто используется в народной медицине благодаря таким благоприятным качествам:

• способствует нормализации уровня сахара в крови;
• оказывает успокаивающее действие на нервную систему;
• может снизить уровень холестерина;
• метаболизм улучшается;
• волосы меньше ломаются
• укрепляется структура ногтевых пластин;
• сердечно-сосудистая система восстанавливается;
• выводятся шлаки и токсины из организма человека;
• объем тела постепенно уменьшается;
• квас активно борется с бессонницей, переутомлением, плохим аппетитом.

Несмотря на широкий спектр полезных свойств, стоит отметить противопоказания к употреблению напитка. Не рекомендуется его пить при хронической язвенной болезни, при повышенной кислотности в желудке. Если вы ранее заметили аллергическую реакцию на глютен, пить квас тоже не стоит рисковать. Водителям не следует употреблять продукт перед вождением, так как квас содержит небольшой процент спирта. Перед применением напитка в лечебных целях следует проконсультироваться со специалистом.

Польза и вред овсяного кваса используются народными целителями для различных лечебных рецептов. Его рекомендуют пить при заболеваниях внутренних органов, для очистки организма, для восстановления иммунитета после тяжелых заболеваний.

Правильное употребление правильно приготовленного овсяного кваса может принести немалую пользу человеку при естественных и патологических состояниях организма.

Состав и пищевая ценность кваса овсяного

В околомедицинских источниках калорийность кваса колеблется от 296 до 303 ккал, но диетологи считают, что это не совсем верная цифра.Такую энергетическую ценность имеют 100 г овсяных зерен, в напитке она может быть больше или меньше, и это зависит от ингредиентов, добавленных в него при изготовлении.

Квас на меду менее опасен для людей с избыточным весом. Приготовленность с сахаром определяется количеством добавляемого сладкого продукта и других пищевых компонентов. Считается, что утренний стакан овсяного кваса заменяет чашку утреннего кофе по свойствам и калорийности, но это утверждение верно только по тонизирующим свойствам.

Овсяный напиток содержит, в отличие от кофе, белки, углеводы в большом количестве, жиры, растворимую клетчатку и пищевые волокна.

Основные бонусы, получаемые при употреблении овсяного кваса, заключаются не в количестве калорий или пищевых компонентов, а в содержании полезных веществ. Их сохранность, концентрация и процентное содержание зависят от способа приготовления. Поэтому для лечения различных заболеваний способ и способ заквашивания напитка могут различаться, а также перечень рекомендуемых ингредиентов. Например, вот рецепт врача:

Правильно приготовленный, настоящий квас из любого овсяного продукта послужит источником ценных для организма компонентов.Они необходимы для осуществления нормальной жизнедеятельности и содержатся в проверенном веками средстве:

• жирорастворимые витамины, участвующие практически во всех метаболических процессах;
• водорастворимых, не менее важных (витаминов группы В), которые организм нуждается в ежедневном восполнении, но далеко не все синтезирует самостоятельно;
• микро- и макроэлементов, среди них особо ценные — кальций, калий, селен, железо и натрий;
• производные растительных кумаринов, снижающие зависимость от вредных веществ, содержащихся в табаке и алкоголе;
• незаменимых аминокислот, крайне важных для физиологического пищеварения и стабильного иммунитета (метионин, триптофан, лейцин).

Внимание! Чрезмерное употребление напитка может вызвать перенасыщение некоторыми компонентами, например, витаминами.

Гиповитаминоз и гипервитаминоз — две противоположные стороны одного и того же явления, которые могут привести к негативным реакциям.

Чем полезен квас из овса

Полезные свойства овсяного кваса многовариантны и используются народными целителями и гомеопатами для получения различных положительных эффектов. Правильно приготовленный и употребленный в правильной дозировке, он способен оказывать положительное влияние как косметический продукт, улучшая состояние кожи, волос и ногтей.Напиток из овса широко применяется при заболеваниях ССС, мочевыделительной и гепатобилиарной систем.

Для беременных

При вынашивании ребенка напиток полезен для будущего малыша благодаря наличию витаминов и микроэлементов. Они важны в формировании плода, но также помогут маме сохранить волосы и зубы в хорошем состоянии. Однако диетологи считают, что рекомендации, как пить квас из овса, следует получить у лечащего врача.Напиток противопоказан при повышенном тонусе матки и может вызвать чрезмерное газообразование, что негативно сказывается на состоянии ребенка.

Для детей

Несомненная польза напитка не мешает врачам ограничивать употребление ферментированного продукта возрастом 5, а иногда и 7 лет. Основная причина – незрелость пищеварительной системы.

Внимание! Квас может вызывать негативные реакции: метеоризм, вздутие живота, нарушение естественных функций.

После 7 лет пить нужно ограничить до разумной дозировки, которую лучше обсудить с педиатром.

Овсяный квас для похудения

Для желающих похудеть рекомендуется несколько рецептов приготовления кваса на основе овса. Пить его нужно для нормализации веса натощак, по стакану в день. Курс лечения обычно длится 2 недели. Овсяный напиток не только эффективно расщепляет жиры и убивает патогенную микрофлору в кишечнике, но и снижает чувство голода.

комментарий! Рецепт чудесного средства для похудения не всегда встречает положительные отзывы.

Это связано с неправильным применением в отношении приема пищи, недостаточной продолжительностью курса или неправильной дозировкой.

Лечебные свойства кваса из овса

В современной гомеопатии широко используются различные рецепты: травяные, с монокомпонентами (имбирь, мята, базилик, чабрец). Их рекомендуют при определенных состояниях, но нужно учитывать особенности препарата и эффект.

Для кожи и волос

Содержание витаминов и микроэлементов в овсяном квасе оптимально для поддержания естественного внутриклеточного обмена и его оптимизации при патологических процессах. Поэтому напиток из зерен широко рекомендуют косметологи. Ежедневное дозированное применение омолаживает кожу, убирает мелкие морщинки, повышает тургор клеток. Витамины и кальций улучшают состояние волос, придают им блеск и здоровый вид.

Для сердца и сосудов

Употребление кваса снижает риск отложения холестериновых бляшек в просвете сосудов, снижает хрупкость и ранимость сосудистых стенок, тем самым предупреждая развитие сердечной недостаточности.

Квас при гепатите С

Считается незаменимым средством для усиления регенерации гепатоцитов, очищения желчных и печеночных протоков, улучшения функциональности воспаленного органа. Рекомендован гепатологами в лечебных целях.

Для нормализации пищеварения

Такой квас считается полезным для восстановления нормальной деятельности пищеварительной и гепатобилиарной систем, так как содержит необходимые для переваривания пищи вещества.

Квас при сахарном диабете

Лечебные курсы помогают избежать многочисленных побочных эффектов от синтетических препаратов и добиться необходимой реакции организма с помощью натуральных продуктов. Квас снижает уровень сахара в крови. Любой из рецептов можно приготовить дома.

Для нервной системы

Следуя врачебным рекомендациям, можно избавиться от переутомления и утомления, восстановить нормальную частоту сна. Постоянный прием кваса на основе овса позволяет избежать нервного истощения, улучшить проходимость нервных импульсов.

Для иммунной системы

Способствует восстановлению естественной резистентности организма, повышению степени иммунной защиты при хронических и системных заболеваниях.

Как сделать квас из овса в домашних условиях

Особых секретов в этом процессе нет, главное использовать качественные продукты и воду необходимой степени очистки. Существуют разные рецепты приготовления кваса из овсяных зерен, муки тонкого и грубого помола, цельного или с добавлением других ингредиентов.

Классический рецепт овсяного кваса из цельного овса

300 г овса простого, промытого в проточной воде, замачивают, после чего 3 ст. л. сахара и поставить бродить на 3 дня, заливая 3 л сырой отстоянной воды.

Рецепт овсяного кваса с изюмом

Потребуется 50 г изюма, 1 ст. овса и 3 л сырой воды с растворенными в них 4 ст. л. Сахара. Чтобы брожение достигло необходимой степени, потребуется 4 дня в теплом месте (можно на солнце).Готовый процеженный квас лучше всего хранить в холодильнике.

Рецепт овсяного кваса с медом

Потребуется 1 кг овсяных хлопьев (овсяных хлопьев), 50 г дрожжей и ½ ст. мед. Мука, ​​залитая кипятком, прогревается в духовке несколько часов. Затем полученную смесь процеживают, добавляют дрожжи и мед, заливают теплой водой и выдерживают 2,5-3 дня.

Рецепт кваса Геркулес

На 4 л воды 400 г геркулеса, 15 г дрожжей и 1 ст.л. Сахара. Хлопья кипятят на слабом огне в течение четверти часа, охлаждают, смешивают с остальными ингредиентами и дают настояться сутки. Квас из овсяных хлопьев улучшает обмен веществ и выделительные процессы, поэтому его также используют как эффективное средство для очищения организма от токсинов.

Совет! Напиток годен в лечебных целях не более 3 дней.

Вред овсяного кваса и противопоказания к применению

Любые перегибы в приеме лекарств могут привести к печальным последствиям, поэтому перед началом лечебного курса лучше проконсультироваться с врачом, который учтет все плюсы и минусы народного средства.Основными противопоказаниями к употреблению овсяного кваса являются заболевания желудка (повышенная кислотность и язвенная болезнь).

Заключение

Польза и вред овсяного кваса доказана многовековой практикой использования целебного средства в нетрадиционной медицине. Положительного результата можно добиться только при правильном приготовлении кваса и необходимой дозировке. Перед тем, как начать самолечение, всегда лучше проконсультироваться с врачом, который учтет противопоказания к применению.

В летнюю жару очень досаждает жажда, и утолить ее не так-то просто. Сода здесь не поможет, да и от сладких домашних компотов толку тоже мало – они могут насытить лишь на время. А вот такой старинный русский напиток, как квас из овса, способен творить настоящие чудеса: и жажду утоляет сразу, и силы придает, и здоровье укрепляет. Мы поговорим о том, как его приготовить, из чего, где хранить, сколько можно пить, а заодно вспомним древние кулинарные традиции наших мудрых предков.

Несколько слов о преимуществах

Как и любой напиток, приготовленный на основе натуральных компонентов, овсяный квас невероятно полезен. Он бодрит и освежает, оказывает очищающее действие и помогает организму справиться с инфекциями. Что и говорить — настоящий эликсир молодости и силы!

Кроме того, овсяный квас очень полезный напиток, в отличие от различных морсов и соков, а также очень прост в приготовлении. С этой простой задачей легко справится любая хозяйка, даже самая неопытная.И денег на это нужно совсем немного. Баночка овсяного кваса, как сказочный горшок каши: сколько ни пей, а не кончается…

На протяжении многих веков особо популярными остаются несколько рецептов, на основе которых можно придумать какие-то свои, фирменные. Но для начала, так сказать, классика жанра.

Рецепт классической овсянки

Ингредиенты

• Овес — 300 г (1 стакан) + —
• — 4 ст.л. + —

Кулинария

Вопрос не в том, как приготовить целебный напиток на основе обычного овса, вопрос в другом: почему бы нам этого не сделать? Ведь все предельно просто!

1. Сначала нужно подготовить емкость, в которой будет бродить овсяный квас. Идеальный вариант — 3-х литровая бутылка. Его нужно тщательно промыть, как и сырье для будущего напитка.
2. Промытый овес насыпать в банку, добавить туда сахар и залить чистой водой.Идеальный вариант – предварительно отфильтрованный.

Вот он, простой рецепт кваса на овсянке, освежающий в любую жару. Завершающий штрих – банку с закваской нужно накрыть чистой марлей, сложенной в несколько раз. Все, теперь остается только ждать, пока природа сделает свое дело, завершив процесс брожения.

Для этого нужно немного: комнатная температура и терпение на 3-4 дня. Именно столько времени требуется, чтобы получить первую порцию. Правда, в нем не будет той насыщенности вкуса, за которую мы все так любим квас.Так что можно лить с чистой совестью.

А вот овес не стоит выбрасывать, ведь его можно использовать по назначению целых три месяца. Просто каждый раз нужно добавлять в емкость сахар и заливать водой. И так — каждые 3-4 дня, в зависимости от личных вкусовых предпочтений.

Кстати, если квас «передержать», то есть слить не через четыре дня, а позже, он может загустеть. Что ж, придется вылить порцию слишком густого овсяного кваса и снова залить закваску.

Слегка мутная жидкость, которая в итоге получится, переливается в бутылку, прячется в холодильник и постепенно используется, в том числе и для окрошки.

Любители мёда оценят следующий вариант классической рецептуры квасного напитка. Его основа такая же, как и сам препарат.

Но вместо сахара, о вреде которого сейчас не говорит только ленивый, кладем в него полезный мед (2 столовые ложки) и изюм (50 г).

Естественно, мед подсластит напиток, а сушеный виноград придаст приятный оттенок и изумительный аромат.Таким квасом из овса не грех угостить дорогих гостей! Правда, приготовить из него окрошку не получится.

Как приготовить «белый» овсяный квас

А этот рецепт понравится тем, кто любит готовый изюм, но терпеть не может мед.

Ингредиенты

• Овёс неочищенный — не более 1 стакана.
• Сахар — 3 стол. ложки.
• Изюм — как ни жаль.
• Вода — 3 литра.

Как сделать «основу» для овсяного кваса мы уже знаем из предыдущих рецептов.Единственное, что стоит добавить, так это хорошо промытый изюм. Ставим его после того, как зальем овес водой с растворенным в ней сахаром.

Как приготовить квас из овса с сухофруктами

Основа этого варианта нашего овсяного освежения – классическая. готовим его так же, как и белый квас, только добавляем в него не только изюм, но и чернослив (сушеный, а не копченый, потому что вкус от него слишком специфический), курагу и, конечно же, сушеные яблоки.

Кстати, такой фруктовый «букет» даже первую порцию кваса насыщает особым вкусом.Так что выливать его не стоит — разве что в стаканы!

В качестве альтернативы, вы можете использовать этот рецепт для приготовления напитка из овсяного кваса. Он сильно отличается от всех предыдущих, но это вовсе не недостаток — скорее наоборот.

Ингредиенты

• Хлопья овсяные («Геркулес») — пачка массой 0,5 кг.
• Сахар — всего 1 стол. ложка.
• Дрожжи пекарские (сухие) — 15 г.
• Вода очищенная — 5 литров.

Приготовление закваски

1. Для этого хлопья нужно тщательно промыть, сложить в кастрюлю, залить водой — и на огонь.
2. Варить «Геркулес» нужно на медленном огне, постоянно помешивая, не менее получаса. Затем полученную массу необходимо охладить.
3. Далее — дело техники: добавляем сахар и дрожжи.
4. Перемешав все это, отправляемся бродить.

Через сутки квас готов. Храним его, как всегда, в холодильнике, но недолго – не более двух суток, потому что квас их овсяный – продукт, долго не хранящийся.

Как видите, приготовить квас из овса действительно просто и вкусно народным способом!

Практически каждый из нас слышал о овсяном квасе.Этот легендарный напиток обладает огромной пользой и неповторимым вкусом. Овсяный квас, который сейчас можно купить в магазинах, не может передать полезных качеств и настоящего вкуса оригинального напитка, так как в большинстве случаев изготавливается из концентратов и суррогатов. Доступный квас российского происхождения. Другие страны тоже готовили подобные напитки, но только у славян можно найти такое разнообразие рецептов, вкусов и сортов кваса. Овсяный квас особенно популярен благодаря своим полезным качествам в сочетании с оригинальным вкусом.

Польза овсянки

Овсяный квас сохраняет все биологически активные вещества и компоненты, содержащиеся в овсе. Этот напиток отлично утоляет жажду, благотворно влияет на печень и другие жизненно важные органы. Состав кваса богат никотиновой кислотой, кислотами органического происхождения и витаминами группы В. Квас значительно усиливает окислительные процессы жиров. Полезные качества овсяного кваса практически полностью повторяют свойства крупы, лежащей в основе этого напитка. Овес содержит абсолютно сбалансированный комплекс углеводов, белков, минералов, микроэлементов и жиров.При регулярном употреблении овса улучшается работа сосудов и сердца, лечатся расстройства нервной системы. В квасе на основе овса есть доля крахмала, с помощью которого этот напиток придает организму энергию и поддерживает его в тонусе. Овсянка эффективно снижает содержание сахара в крови, что очень важно для диабетиков. Белок, содержащийся в составе овса, принимает активное участие в регенеративных процессах тканей. Клетчатка выводит лишний холестерин, кислоты органического происхождения важны для кожи, ногтей и волос, витамины участвуют в обменных процессах.Народная медицина использует овсяный квас как средство для улучшения сна, повышения аппетита и улучшения общего состояния организма. Овсяный квас обладает очищающими свойствами, с помощью этого напитка укрепляется иммунитет, а организм освобождается от всевозможных вредных и токсических веществ.

Овсяный квас незаменим при авитаминозах, он насыщает организм аминокислотами, витаминами и веществами. Он необходим сердечникам и гипертоникам. Способствует похудению, несмотря на свою достаточно высокую калорийность, которую добавляют в напиток всевозможные примеси (фрукты, сухофрукты и т.п.).). Овсяный квас укрепляет эмаль на зубах, а также заживляет мелкие язвочки. Отлично лечит дрожжевой квас при заболеваниях поджелудочной железы, сахарном диабете, нервах, атрофии зрительного нерва. Медики также доказали сильные бактерицидные качества этого напитка. Один русский исследователь Сотников экспериментально доказал, как палочки брюшного тифа погибают в сосудах, наполненных овсяным квасом. Овсяный квас употребляют не только в чистом виде как напиток. На его основе готовят несколько видов жидких блюд. Особенно они актуальны летом, когда большое количество свежей зелени и тепла повышают спрос на всевозможные холодные супы и окрошку.Также овсяный квас имеет противопоказания. Этим напитком не следует злоупотреблять людям, страдающим гастритом, в особенности хронической формы, а также всевозможными язвенными заболеваниями. Не рекомендуется при повышенной кислотности, а также при заболеваниях печени, особенно циррозе. Также необходимо соблюдать умеренность употребления этого продукта гипертоникам. Овсяный квас категорически противопоказан тем, кто страдает энтеритом, колитом и подагрой.

Этот напиток очень быстро и легко готовится.Особенно приятно пить его охлажденным в жаркую погоду. Это не только очень вкусно, но и полезно. Ведь овес прекрасно заряжает человека энергией, обеспечивает сохранность сердечно-сосудистой системы, способствует снижению уровня холестерина и сахара.

Этот напиток просто необходим для повышения жизненного тонуса. Очищает организм от шлаков и токсинов, улучшает обменные процессы в организме, повышает иммунитет.

Хранят, как правило, в холодильнике или подвале в плотно закрытой банке.Он получается очень светлым, почти белым. Считается отличным напитком для приготовления окрошки на квасе, а также утоления жажды. И ничем он не уступает хлебу. Следует отметить, что для создания этого напитка не придется ломать голову над тем, как сделать закваску для кваса, так как ее приготовить гораздо проще. Давайте подробно рассмотрим, как приготовить овсяный квас?

Рецепт классической овсянки

Для приготовления этого вкусного полезного напитка нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Четыре чайные ложки сахара
• Четыре стакана кипяченой воды
• Два стакана овса

Кулинария

Для того, чтобы разобраться с таким вопросом, как сварить овсяный квас, необходимо изучить следующую инструкцию.В наше время купить овес можно в любом магазине или на рынке. Итак, чтобы приготовить квас, нам нужно взять овес, несколько раз тщательно промыть его в холодной воде, затем перебрать и засыпать в трехлитровую банку. Далее добавляем сахар и заливаем кипяченой холодной водой. Оставляем все это бродить при комнатной температуре на четверо суток. Получается, что первая порция овсяного кваса получается не очень вкусной, поэтому ее лучше просто вылить. Овес снова залить холодной водой, снова добавить четыре столовые ложки сахара и оставить бродить примерно на трое суток, но можно и больше.Чем дольше будет бродить наш квас, тем кислее и крепче он получится. Полностью выпив всю эту порцию кваса, можно использовать овес для приготовления следующей. Вы не можете изменить его десять раз.

Надо помнить одно, если в помещении слишком жарко, то как консистенция киселя может оказаться нашим квасом. Не волнуйтесь слишком рано, беспокоиться не о чем. Его нужно просто слить и снова залить свежей водой, добавив необходимое количество сахара, а затем убрать банку для брожения в более прохладное место.

Рецепт кваса из овса с изюмом

• Три литра кипяченой воды
• 50 г изюма
• Четыре столовые ложки сахара
• Один стакан овса.

Кулинария

Первым делом под струей проточной холодной воды промываем овес и перекладываем в трехлитровую банку. Добавить промытый, замоченный изюм и сахар. Залить кипяченой холодной водой, накрыть банку марлей и поставить в теплое место на четыре дня, лучший вариант поставить на подоконник, на солнце.

Овсяный квас будет готов в конце времен! Далее перелейте его в чистую сухую тару, декантируйте и храните в холодильнике.

А с оставшимся овсом снова добавить в банку три столовых ложки сахара и залить все по этому рецепту холодной водой. Таким образом, до пяти раз можно употреблять овес, постоянно уменьшая количество сахара на одну столовую ложку.

Квас овсяный с медом

Для приготовления этого напитка нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Полстакана меда
• 50 г дрожжей
• Один килограмм овсяных хлопьев
• Три литра воды

Кулинария

Берем овес, тщательно промываем и перекладываем полученную муку вместе с отрубями в глиняные горшочки.Затем залейте их кипятком и поставьте в разогретую духовку на несколько часов. После остывания отделяем жидкость марлей или ситом, разбавляем теплой водой и сбраживаем дрожжами. В этот состав добавляем мед и выдерживаем овсяный квас 18 часов. Полученный напиток храним в холодильнике или погребе.

Рецепт овсяного кваса

По этому рецепту можно сварить овсяный квас, которым можно не только утолить жажду, но и приготовить тюри, холодные супы и окрошку.

Для приготовления этого напитка нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Изюм по вкусу
• 3-4 столовые ложки сахара
• Три литра воды
• 300-400 г неочищенного овса

Кулинария

Надо сказать, что найти зерна овса можно на рынке или в магазине здорового питания. Следует отметить, что в этом рецепте нельзя заменять овес овсяными хлопьями.

Тщательно промойте овес перед приготовлением в нескольких водах.Затем помещают в трехлитровую банку и заливают холодной водой, добавляют горсть изюма и сахар. Не накрывайте плотно банку крышкой и храните при комнатной температуре. Овсяный квас будет готов через 3-4 дня.

Первая партия напитка не имеет резкости, немного пахнет овсом и не очень хорошего цвета. Можно просто слить его, а затем добавить к овсяным зернам воду, изюм и сахар. Через несколько дней будет готова новая партия напитка с настоящим вкусом кваса.Много раз можно приготовить этот напиток на одной закваске — до 2-3 месяцев. В летнюю жару квас может загустеть – достаточно слить жидкость и снова залить водой.

Квас из овсяных хлопьев «Геркулес»

Овсяный квас можно приготовить и из овсяных хлопьев. Для приготовления этого напитка нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4-5 литров воды
• 10-15 г дрожжей
• Одна столовая ложка сахара
• 500 грамм овсяных хлопьев «Геркулес»

Первым делом овсяные хлопья в кастрюле залить холодной водой и поставить на огонь, при постоянном помешивании довести до кипения.Их кипятят 15-20 минут, а затем охлаждают до комнатной температуры, добавляют дрожжи и сахар. Тщательно перемешав, полученную смесь необходимо поставить на сутки для брожения в слегка теплое место.

Готовый напиток хранить в прохладном месте, употребить его желательно через 2-3 дня.

Квас овсяный с сухофруктами

За основу этого напитка берут классический овсяный квас, только вместе с сахаром мы добавляем в банку хорошо промытые сухофрукты — вишню, яблоки, чернослив, изюм, курагу.Такой квас получается еще полезнее и вкуснее, а первый замес не имеет неприятного овсяного привкуса – он сглаживает его запах и вкус сухофруктов.

Квас овсяный с медом

В жизни бывают ситуации, когда употребление сахара запрещено или должно быть ограничено — при диете, избыточном весе, сахарном диабете и т.д. Вместо сахара можно приготовить вкусный натуральный квас с медом.

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 100 г меда
• 30 г дрожжей
• Три литра воды
• 400 г овсяных зерен

Кулинария

Первым делом нужно несколько раз промыть овес в проточной воде, а затем измельчить его блендером.заливают горячей водой полученную массу помещают в духовку на пару часов, после чего процеживают и охлаждают до комнатной температуры. В слегка теплую жидкость добавить мед и дрожжи. Потом их оставляют бродить. Полученный напиток необходимо разлить по бутылкам и хранить в холодильнике.

Если вы хотите утолить жажду, лучше всего подойдет что-нибудь натуральное и вкусное. Многие отдают предпочтение газированным напиткам, которые, кстати, имеют стопроцентный химический состав, чай или кофе. Но пить горячие напитки в жару не очень хочется, а вот квас, особенно домашний, отличное решение.

Оптимальный вариант такого напитка – овсяный квас, так как в его основе крупа, которая славится своими полезными свойствами. Овес содержит большой комплекс белков, углеводов, жиров и витаминов.

Основной компонент сам по себе является очень ценной злаковой культурой. Его часто используют не только на кухне для приготовления пищи, но и в косметологии, а также народной медицине.

Что касается витаминов, то в состав овса входит большое количество витаминов А, В1, В2, В3, В5, В6, а также фолиевая кислота, которая просто незаменима для беременных или тех, кто только готовится к родам. детка.

Блюда из него рекомендуются при различных заболеваниях, а также в качестве диетического питания. Калорийность овса – 316 ккал на 100 г продукта. Несмотря на столь высокую калорийность, его употребление не приводит к набору лишних килограммов.

Преимущества

Квас на основе овса невероятно полезен. Он очищает организм, а также помогает справиться с различными инфекциями. Этот напиток просто эликсир молодости и залог здоровья.

Квас из овса часто используется в народной медицине, потому что он:

1. Нормализует уровень сахара в крови, что очень важно при сахарном диабете;
2. Успокаивает нервную систему;
3. Снижает уровень холестерина;
4. Улучшает обмен веществ, делает ногтевую пластину более крепкой, а волосы менее ломкими;
5. Восстанавливает сердечно-сосудистую систему;
6. Укрепляет кости;
7. Выводит шлаки, шлаки из организма и способствует уменьшению объемов тела;
8. Часто применяется для борьбы с бессонницей, при переутомлении и плохом аппетите.

Очень важным моментом является то, что это бюджетный напиток, который намного дешевле многих компотов или морсов. Его приготовление займет всего несколько минут и с ним справится любая хозяйка.

Квас овсяно-медовый

Отличным напитком является квас из овса и меда. Готовится и созревает довольно быстро.

Домашний квас из овса хранится даже в холодильнике не более двух суток.Именно поэтому такого продукта нет в продаже. То, что продается в бутылках на прилавках магазинов, имеет вредные химические элементы и консерванты и не имеет ничего общего с натуральным аналогом.

Компоненты:

• Овес — 0,5 л;
• Сахарный песок — 7 ст. л;
• Мед — 2 ст.л. л.

Для начала следует купить пол-литровую банку продолговатых овсяных хлопьев, которые еще не очищены от шелухи.Тщательно промойте зерна, переложите в большую банку и залейте холодной некипяченой водой.

Не наливайте воду до самого конца банки, так как крупа всплывет. Добавьте в закваску 5 столовых ложек сахара и тщательно перемешайте.

Банку с закваской оставить в теплом месте на 5 дней, а затем слить всю воду в канализацию. Это все равно будет не квас, а закваска для приготовления будущих напитков.

Для приготовления кваса нужно снова вылить закваску из чистой холодной воды. Добавьте оставшийся сахар и мед.

Через сутки напиток можно попробовать. Для этого процедите его через марлевую салфетку и поставьте в холодное место. Закваску можно использовать около трех месяцев.

Количество напитка зависит от количества использованного овса. Из пол-литровой банки хлопьев 2.Получается 5 литров напитка. Если этого много, то можно сделать закваску из одного стакана овса.

Квас можно варить без добавления сахара, а только с медом. Так, напиток еще полезнее.

Такой квас можно не только пить, но и готовить на нем окрошку жарким летом. Получается очень вкусно.

Квас овсяный с изюмом

Компоненты:

• Овсяные хлопья неочищенные — 2 стакана;
• Сахарный песок — 5 ст.л.;
• Изюм — горсть.

Овес сначала залить теплой водой, оставить на несколько минут. Затем слейте воду и промойте зерна холодной водой.

Крупу переложить в трехлитровую банку, добавить промытый изюм и сахар, залить холодной водой, перемешать и накрыть марлевой салфеткой. Воду нельзя наливать, пока банка не будет заполнена.

Поставить настаиваться в теплое место. Напиток будет бродить 3-4 дня.Далее нужно слить жидкость, процедив через марлю.

Оставшийся овес можно использовать для последующей варки около двух месяцев.

Приготовление напитка для похудения

Такой напиток часто употребляют во время диеты. Говорят, что он снижает аппетит, утоляет жажду, очищает организм и улучшает обмен веществ.

Ингредиенты:

• Овес — 500 г;
• Сахарный песок — 5 ст.л.;
• Вода.

Этот напиток для похудения можно также назвать классическим овсяным квасом. Приготовление в домашних условиях не занимает много времени.

В первую очередь стоит подготовить удобную емкость. Для этого лучше всего подойдет трехлитровая банка.

Банку необходимо тщательно вымыть. Лучше всего использовать фильтрованную воду.

Перед приготовлением овес необходимо тщательно промыть и положить в трехлитровую банку.Добавить необходимое количество сахара и залить холодной водой.

Банку нужно обвязать марлей и поставить настаиваться примерно на 2 дня. По истечении этого времени на поверхности банки должна образоваться пленка.

После этого слейте воду и можно использовать закваску непосредственно для приготовления напитка. Добавьте еще 2 ст. ложки сахара и залить очищенной водой. Оставить бродить на 12 часов и можно процедить готовый напиток.

При похудении следует выпивать один стакан кваса перед едой.Вы можете повторять эту процедуру три раза в день, чтобы с каждым разом ваш аппетит уменьшался.

Квас овсяный с гречневым медом и изюмом

Ингредиенты:

• Овес неочищенный — 0,5 кг;
• Изюм черный — 1 ст.л. л.;
• Мед гречневый — 2 ст.л. л.

Тщательно промойте крупу холодной водой.Переложить в банку, добавить промытый черный изюм, гречишный мед и залить теплой водой, которую необходимо вскипятить и остудить перед приготовлением напитка.

Все хорошо перемешать, накрыть марлей и оставить для брожения. Через 2-3 дня можно попробовать напиток на готовность.

Когда все будет готово, процедите и поставьте в холодильник. Овёс очистить от изюма, промыть и снова можно залить водой, а также добавить изюм и мёд. Эту порцию хлопьев можно безопасно использовать в течение примерно 1.5 месяцев.

Мед в этом напитке очень важен, так как придает неповторимый аромат и приятный сладкий вкус, а изюм придаст квасу красивый цвет и аромат. Окрошку из такого напитка приготовить не получится, а вот для утоления жажды он просто незаменим.

Квас овсяный с курагой

Компоненты:

• Овес — 0.5 л;
• Сахар — 7 ст. л.;
• Курага — горсть.

Для начала тщательно промойте крупу, добавьте сахар в количестве 4 столовых ложек и залейте водой для брожения. Оставьте закваску в таком состоянии на несколько дней. Лучше всего этот квас не пить, а процедить, так как он будет немного горчить.

Затем нужно добавить еще несколько столовых ложек сахара, горсть кураги и залить водой в трехлитровую банку, но не полностью, так как при брожении овес поднимется на поверхность.Все тщательно перемешать и оставить еще на 2 дня.

Что касается температуры, то лучше всего поставить напиток в не очень теплое помещение, потому что он может стать как кисель. Закваску можно использовать в течение всего лета, только хранить в холодном месте.

Квас овсяный с сухофруктами

Ингредиенты:

• Овес — 400 г;
• Сахар — 4 ст.л.;
• Вода;
• Сухофрукты.

Для этого напитка следует использовать не только изюм и курагу, но и чернослив, а также сушеные яблоки.

Крупу следует промыть и залить водой. Затем добавить сахар и все сухофрукты.

Оставьте напиток бродить примерно на 2 дня, но после первого брожения воду не сливайте, а разливайте по чашкам, так как он уже очень вкусный и ароматный, благодаря большому букету сухофруктов.Такой квас еще более богат витаминами и полезными веществами.

Противопоказания к употреблению алкоголя

Квас овсяный имеет ряд противопоказаний. Его нельзя пить тем людям, у которых:

1. Хроническая пептическая язва и гастрит;
2. Повышенная кислотность;
3. болезнь печени;
4. Острая подагра;
5. Если у вас аллергия на глютен или любой другой компонент кваса.

Квас — старинный русский напиток, мгновенно утоляющий жажду, в отличие от вредной газировки. Приготовив закваску один раз, вы сможете варить закваску практически каждый день, просто поливая ее чистой водой.
Домашний овсяный квас: польза, противопоказания и рецепты

Главная » Мягкая кровля » Как варить квас из овса. Лучшие рецепты домашнего овсяного кваса

Полезные свойства древних целебных овсяных напитков

На фоне обилия экзотических продуктов старая добрая каша, обладающая уникальными вкусами, стала незаслуженно забываться.Укрепляющие настои овса известны еще со времен монголо-татарского нашествия. Хотя сейчас из крупы делают каши, овсяные хлопья, муку и кофе, мало кто помнит, что овсяные хлопья – это продукт для приготовления киселя – уникального бальзама для человеческого организма.

Плюсы и минусы овсяных хлопьев

Зерновой овес – настоящая кладовая здоровья. Нерафинированный овес богат фосфором, йодом, кремнием, железом и фтором. Кожистая оболочка зерна содержит необходимые для организма человека вещества: белок, клетчатку, крахмал, аминокислоты и витамины.

Витамины группы В и Е обеспечивают здоровье сосудов и системы крови, снижая риск образования опухолей, тромбов, катаракты и атеросклероза, витамин А отвечает за состояние тканей кожи, рост волос и мышечного аппарата, а витамин F обладает противоаллергическими свойствами. Весь этот биологический сбор находится в чудо-каше и переходит, не теряя качества, в кисель.

Интересно! ничем не уступают киселю, сваренному на этой крупе.

Преимущества овсяного киселя:

• улучшает деятельность ЖКТ, нормализует обмен веществ;
• очищает печень и желчный пузырь, выводя токсины и холестерин;
• уничтожает вирусы в организме, оказывает жаропонижающее, потогонное и отхаркивающее действие;
• снижает уровень сахара в крови за счет снижения выработки инсулина;
• нормализует вес и сон;
• помогает избавиться от вредной привычки курения;
• незаменим как дополнительное средство при лечении гастрита, панкреатита, сахарного диабета (как применять овес при сахарном диабете), гипертонической болезни.
• Как кулинарное блюдо кисель вкусен и питателен.

Овес может принести вред только людям с повышенной чувствительностью к компонентам киселя и тем, у кого есть заболевания, при которых нежелательно мощное действие волшебной каши.

• тяжелые формы хронических заболеваний печени и желчного пузыря;
• почечная и сердечно-сосудистая недостаточность;
• повышенная кислотность желудка;
• алкогольная зависимость.

Важно! Не стоит отказываться от овсянки людям с вышеперечисленными проблемами.Им нужна только дополнительная врачебная консультация о возможности лечения овсом.

Как приготовить овсяный кисель

Разнообразие старинных и современных рецептов приготовления овсяного киселя впечатляет. Его можно приготовить из зерна, хлопьев или овсяных хлопьев, на воде или с добавлением молока (читайте как). Вы можете побаловать себя замороженным видом холодца. Но, какой бы рецепт вам ни понравился, способ приготовления не меняет его ценных лечебных качеств.

Интересно! обладает такими же лечебными свойствами, как кисель!

Рецепт быстрого киселя

Это лакомство не требует предварительного замачивания и настаивания; на его приготовление уйдет не более часа. На литр воды нужно 200 гр. овсянка. Варить 40 минут, затем полученную смесь пропустить через дуршлаг. Оставшиеся приготовленные хлопья необходимо протереть через сито и соединить с отваром. Снова проварить на медленном огне 5 минут, кисель готов.

Важно! Овсяные хлопья для приготовления качественного киселя лучше брать крупного помола. Превратить их в необходимую мелкодисперсную субстанцию ​​можно с помощью кофемолки или обычной мясорубки.

Кисель для поджелудочной железы и желудка

Антисептическое и обволакивающее действие овсяного киселя поможет избавиться от проблем желудочно-кишечного тракта: тяжести в желудке, метеоризма и отрыжки, а также колитов.Достаточно регулярно пользоваться простым, но действенным рецептом: неочищенный овес замочить на ночь, утром слить настой и варить на медленном огне до консистенции киселя. Эти простые действия помогут восстановить микрофлору кишечника и позволят организму очиститься от токсинов и шлаков.

Интересно! заваривать нужно правильно, как это сделать мы расскажем в нашей статье.

Для создания целебного лакомства для поджелудочной железы потребуется больше времени, так как необходимо прорастить зерна растения.

1. Стакан зерен положить на влажную марлю и залить кипятком так, чтобы вода слегка покрывала зерна. Через несколько дней семена прорастут.
2. Зерно с проростками необходимо тщательно промыть, просушить и измельчить. Получится своеобразная зерновая каша.
3. Для приготовления одной порции достаточно 1 ст.л. л. каши и 1 ст. вода. Прокипятите смесь на сильном огне в течение 2 минут.
4. Готовое желе настаивать 1 час в теплом месте и использовать по назначению.

Препарат направлен в первую очередь на профилактику обострений. Как только симптомы острого панкреатита стали уменьшаться при общепринятом лечении, в качестве лечебно-профилактического средства в ежедневный рацион следует ввести овсяный кисель. Растительный жир семенной кожуры легко усваивается поджелудочной железой и не оказывает отрицательного действия. Аминокислоты зерна снимут воспалительный процесс, заблокируют агрессию ферментов и нормализуют работу железы.

Важно! Необходимо помнить, что овсяный кисель – это, прежде всего, лечебное блюдо. Предпочтительнее принимать утром, за 1-2 часа до завтрака.

Человек сможет в течение дня обходиться без вредных для фигуры перекусов, насыщая свой организм всеми необходимыми минералами и витаминами и заряжая энергией завтрак с овсяным киселем. Хорошо зафиксировать вес перед началом курса завтраков, а через неделю снова встать на весы, чтобы удивиться результату.

1. В 3-литровую банку помещаем 70 г кефира и 2 л. воды, добавить 1,5 ст. крупы, накрыть марлей, оставить в теплом месте и не мешать процессу брожения в течение 2 суток.
2. Через 3 слоя сложенной марли нужно процедить полученный раствор и поставить в холодильник на сутки для отстаивания.
3. Бесцветную жидкость, которая будет выделяться в верхней части банки, необходимо слить; для желе представляет интерес только осадок на дне банки.
4. К полученному осадку добавить воду, в пропорции 1:3, и варить на медленном огне, помешивая, как обычный кисель.

Пить три раза в день с интервалом в две недели.

Кисель для похудения из холодильника

Напоследок хотелось бы привести своеобразное блюдо, которое до сих пор популярно в монастырях, славящихся диетами — пост.

1. Овсяные хлопья залить теплой водой и оставить на сутки в теплом месте, предварительно завязав емкость шерстяной тканью.
2. Настой, полученный через 24 часа, необходимо профильтровать и отжать.
3. Настой варить на умеренном огне, добавляя минимальную дозу соли, до загустения массы.
4. Полученный «холодец» остудить, добавить 1 ч. л. меда и охладить.
5. Замороженный шедевр разрезают и подают к столу.

Важно! Добавление меда, сахара, изюма делает желе изумительно вкусным. Но, не увлекайтесь употреблением овсяного киселя: передозировка может привести к головной боли.

Кисель из овса – это своеобразный природный биостимулятор, который поможет не только сбалансировать фигуру, но и укрепить иммунитет, замедлив процессы старения. Овес всегда будет на страже человеческого организма, как источник силы и здоровья.

Сегодня рецепт приготовления овсяного киселя основан на медицинских знаниях и большом опыте народной медицины. Рекомендуется больным с заболеваниями печени, желудка, кишечника. Людям с патологиями почек и сердца, при сахарном диабете и гипертонии полезные свойства киселя придают сил.

Врачи и диетологи часто назначают овсяный кисель, рецепт которого подробно рассказывают больным сами. Ведь этот пищевой продукт богат (триптофан, метионин, лецитин) и витаминами А и группы В.

В состав этой крупы входят кальций и железо, поддерживающие обмен веществ и усиливающие действие пищеварительных ферментов. Калий и магний участвуют в водно-солевом обмене, повышают выносливость человека, продлевают его молодость и способствуют замедлению старения организма.

Кисель из овса, который больные употребляют в течение двух месяцев, эффективно освобождает организм от токсинов. Человек чувствует прилив бодрости, укрепляется его иммунитет, повышается работоспособность.

Способов приготовления киселя много:

1. Быстрый способ, когда его готовят из овсяных хлопьев.

2. Из зерен овса можно приготовить лечебный кисель.

3. Желе «живое» из пророщенных зерен овса или ячменя.

Для приготовления «живого» киселя необходимо сначала ячмень и овес (800:1000 г), затем измельчить их на мясорубке и залить водой (2.5 литров) в большую емкость. Ростки настаиваются около часа, при этом их необходимо постоянно перемешивать. На следующем этапе нужно руками отжать всю густую массу, остальную воду пропустить через мелкое сито. Полученный жмых еще раз залейте литром воды, дайте немного постоять и снова отожмите.

Жидкость в количестве 3,5 л помещают в холодильник на 2 суток. За это время кисель скисает и становится приятным на вкус.Получается жидкость, напоминающая по консистенции густую сметану, которая обволакивает слизистые оболочки и облегчает боль даже при язве желудка.

Для детей раннего возраста можно приготовить кисель из зерен или овсяных хлопьев с добавлением меда, соков, морсов и сахара. Овсяный кисель принесет пользу даже грудничкам. Как приготовить это целебное блюдо?

Опишем самый простой способ приготовления. Сначала зерна овса замачивают в воде на час. Затем их необходимо отварить.Для этого 1 стакан зерен залить 3 стаканами холодной воды и поставить на плиту.

Готовый бульон сливают, добавляют столовую ложку крахмала и кипятят 1 минуту до загустения. В остывший кисель влейте сок, морс или компот. При необходимости добавьте сахар. Для лечебного детского киселя лучше всего брать кукурузный крахмал, а не зерна, и тогда получится более густой и вкусный напиток, стимулирующий рост малыша, благоприятно влияющий на формирование зубов и защищающий нежную кожу ребенка благодаря витамину А.

Кисель из овса для детей дает энергию и полезные вещества, так необходимые для их роста и развития. Подросткам и взрослым этот напиток способствует повышению выносливости, восстановлению сил после физической работы. Пожилым людям овсянка нужна для укрепления иммунитета. Целебный напиток очищает кишечник, выводит шлаки и токсины, улучшает настроение.

Больным с вялой перистальтикой, постоянными запорами и вздутием живота помогает овсяный кисель с добавлением тибетских грибов или молочного риса.А можно заняться брожением овсяного киселя. В этом случае зерна заливают кипяченой теплой водой, добавляют кусочек ржаного хлеба, ягоды и травы для улучшения вкуса и оставляют в тепле на 2 дня при закрытой крышке, чтобы овсяный кисель забродил. Затем его необходимо процедить через сито или марлю.

Оставшуюся гущу необходимо несколько раз промыть водой, а жидкость слить в большую емкость. Целебной жидкости получится в 3 раза больше, чем при брожении.Его нужно положить под стол на ночь. Утром вы увидите два слоя: жидкость вверху и белый осадок внизу. Жидкость нужно аккуратно перелить в другую банку, а осадок перелить в небольшую емкость и убрать в холодильник. Этот осадок представляет собой желейный концентрат, из которого можно будет каждый день готовить новые порции полезного напитка. Для приготовления киселя нужно взять 6 столовых ложек густоты на 2 стакана жидкости, которая останется после процеживания, и варить до нужной густоты.Чтобы получить новую порцию напитка, на трехлитровую банку жидкости возьмите 3 столовые ложки закваски.

уникальная злаковая культура, о пользе которой можно говорить бесконечно. Из его зерен готовят хлопья, овсянку, муку, готовят каши, супы, кисели и отвары, которые отличаются не только пищевой ценностью, но прежде всего своими целебными свойствами.

Овес – та уникальная злаковая культура, о пользе которой можно говорить бесконечно. Из его зерен готовят хлопья, овсянку, муку, готовят каши, супы, кисели и отвары, которые отличаются не только пищевой ценностью, но прежде всего своими целебными свойствами.

С давних времен бабушки-знахари использовали блюда из овсянки как ветрогонное, противовоспалительное, регенерирующее, жаропонижающее и очищающее средство для организма. Особенно полезны отвар и кисель из овсяных хлопьев: рецепт этих напитков известен с древних времен, но польза от него все же есть.

В своем составе овес сохраняет все богатство белков, витаминов, крахмала, минеральных солей, жиров и органических кислот, которыми его наделила матушка-природа.

овсяный кисель

Чтобы приготовить полезный и питательный овсяный кисель, не нужно особых кулинарных навыков, это не займет много времени, сил и финансовых затрат.Готовить его просто и быстро, а целебным, лечебным эффектом можно наслаждаться очень долго.

Существует множество рецептов приготовления овсяного киселя. Можно попробовать разные и выбрать тот, который получается вкуснее и полезнее.

Классический рецепт от бабушек предлагает делать это следующим образом.

1. Смешать 300 г овсянки и 4 столовые ложки крупной натуральной овсянки и 1/3 стакана свежего (лучше домашнего) кефира.
2. Смесь поместить в трехлитровую стеклянную банку, залить кипяченой теплой водой.
3. Поставить банку на двое суток в теплое место (можно возле аккумулятора).
4. После этого процедить смесь через сито.
5. Полученную жидкость тонкой струйкой влить в кипящую воду и довести холодец до готовности.
6. По вкусу можно добавить соль, или сахар, или мед, а также любые ягоды и фрукты или сок лимона.
Овсянка готова.

По вкусу можно добавить соль, или сахар, или мед, а также любые ягоды и фрукты или сок лимона.

Приятного вам аппетита и крепкого здоровья, ведь при регулярном употреблении такого целебного и вкусного напитка можно решить многие проблемы со здоровьем.

ПРЕИМУЩЕСТВА

Такой кисель при регулярном употреблении положительно скажется на здоровье. Основным показанием для домашнего лечения овсяным киселем является панкреатит.

Однако помимо этого в этом блюде:
содержится большое количество крахмала, который невероятно полезен для почек, печени и всего желудочно-кишечного тракта;
включают в лечебные диеты для больных язвой, гастритом, гепатитом, холециститом, циррозом печени;
улучшает состояние при пищевых отравлениях и других интоксикациях организма;
благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему;
снижает риск развития атеросклероза;
нормализует обмен веществ, поэтому овсяный кисель рекомендуется для похудения, он эффективно помогает справиться с ожирением.

Лечиться овсяным киселем просто и приятно — его нужно есть на завтрак каждое утро. Порция должна быть не менее 250 гр.

Если хотите, чтобы было полезно, попробуйте обойтись без сахара и специй. Если оно вам очень надоедает или не нравится, сдобрите его небольшим количеством меда, сметаны, свежих ягод или съешьте с ржаным хлебом.

Уже через неделю такого необычного ухода вы почувствуете легкость в животе, улучшится состояние, разгладится кожа, начнут уходить лишние килограммы, если соблюдать принципы правильного питания.

Еще полезнее киселя отвар овса, который сохраняет в своем составе еще больше полезных веществ.

Овсяный отвар. Классический рецепт овсяного отвара — 1

1-2 стакана зерна заварить 1 л кипятка, настоять 20 минут. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день при заболеваниях печени.

Отвар овса против бессонницы. Рецепт отвара овса — 2

500 г овсяных зерен промыть холодной водой, залить 1 л воды, отварить до полуготовности, процедить и принимать по 150–200 мл в день, добавляя немного меда.
Отжатые зерна можно отварить и использовать по своему усмотрению: как гарнир…

Отвар овса на молоке при пневмонии у детей. Рецепт отвара овса — 3

1 стакан овса с шелухой, хорошо промыть и залить литром молока. Варить в течение часа на медленном огне. Процедить и давать пить детям вместо чая или супа — несколько раз в течение дня. С медом, маслом — по желанию. Особенно полезно употреблять желе на ночь. Хранить долго нельзя — быстро скисает.Лучше каждый день готовить свежие.

Отвар овса на молоке как общеукрепляющее средство. Рецепт отвара овса — 4

Овес или овсяные хлопья (1 стакан) залить 1 л кипятка и варить до густоты жидкого киселя, влить в отвар такое же количество молока и снова вскипятить. После остывания соединить первый и второй отвары и растворить в них 3 столовые ложки меда. Пить теплым напитком по 1 стакану 2-3 раза в день как общеукрепляющее средство.

Отвар овса «Эликсир жизни».Рецепт отвара овса — 5

Три стакана овса (не «Геркулес») тщательно промывают и заливают 3 литрами воды. Варить 20 мин. на медленном огне, затем снимают с огня и хорошо укутывают на 24 часа или переливают в термос.
Далее отвар процеживают через плотную салфетку, добавляют в него 100 г меда, плотно закрывают крышкой, снова ставят на огонь и дают закипеть. После остывания разлейте по чистым бутылкам и поставьте в холодильник. Перед употреблением добавить свежевыжатый сок лимона (по вкусу).
Отвар пьют маленькими глотками, очень медленно, с удовольствием, смакуя, по 100 г в день за полчаса до еды. Когда питье закончится, отвар готовят еще трижды. Курс проводится 3 раза в год: весной, летом и осенью.
Этот рецепт поможет очистить организм от шлаков и естественно повысить жизненный тонус.

Отвар овса липкий. Рецепт отвара овса — 6

1 стакан промытой овсянки заливают 1 л талой воды комнатной температуры, настаивают 12 часов, затем кипятят 30 минут при плотно закрытой крышке, снимают с огня, укутывают на 12 часов, процеживают.Добавляют талую воду, доводя объем отвара до 1 л. Принимать за 30 минут до еды или между приемами пищи 3 раза в день по 150 мл в течение месяца. Его применяют как мягкое, щадящее желудок обволакивающее средство при диарее, особенно у детей.

Отвар овса прохладный. Рецепт отвара овса — 7

3 стакана неочищенного овса залить 3 л воды, варить на слабом огне 3 часа, процедить, хранить в холодильнике. Пить теплым по 0,5 стакана за 1 час до еды. Прохладный отвар овса снимает любое воспаление, выводит токсины, нормализует работу желудка, поджелудочной железы, печени, почек.

Отвар овсяных зерен в виде желе. Рецепт отвара овса — 8

2 ст.л. овсяных зерен или муки на 1 стакан кипятка — кипятить на слабом огне до получения густой массы. Пить теплым по 0,5-1 стакану 3 раза в день до еды. Кисель отвар овсяных зерен применяют при нарушении желчеотделения, а отвар овсяных хлопьев — при расстройствах пищеварительного тракта, диарее.

Отвар овсяных зерен с медом. Рецепт отвара овса — 9

1 стакан овса залить 5 стаканами холодной воды.Уварить на медленном огне до половины первоначального объема, процедить. Добавьте 4 ч. л. меда и снова закипятить. Отвар пьют теплым по 1 стакану 3 раза в день за 1 час до еды. Этот калорийный напиток употребляют для укрепления сил, при заболеваниях почек, щитовидной железы.

Отвар овса на дистиллированной воде. Рецепт отвара овса — 10

1 стакан промытого овса заливают литром дистиллированной воды комнатной температуры, настаивают 10-12 часов, затем доводят до кипения на слабом огне и варят 30 минут при плотно закрытой крышке.Укутать и настоять 12 часов, процедить. Затем дистиллированной водой доводят объем отвара до литра.

Этот отвар овса способствует улучшению обмена веществ в организме, показан при язвенной болезни, хроническом гастрите независимо от состояния кислотности, особенно полезен при обострении желудочно-кишечных заболеваний хроническим гепатитом, панкреатитом. опубликовано

П.С. И помните, всего лишь изменив свое сознание — вместе мы изменим мир! © эконет

Благодаря большому количеству минералов и витаминов, входящих в состав напитка, он является прекрасным средством для профилактики многих заболеваний, выводит из организма вредные шлаки и токсины и укрепляет его.Польза овсяного киселя связана с его составом.

Полезные свойства включают в себя:

• Комплексное очищение организма;
• Улучшение работы кишечника;
• Снижение уровня холестерина;
• Увеличение скорости обменных процессов в организме;
• Укрепление иммунитета.

Также регулярное употребление овсяного целебного напитка обладает следующими качествами:

• Значительно снижает риск возникновения воспалительных процессов;
• Способствует нормализации оттока желчи.

Люди, употребляющие этот напиток, отмечают прилив сил и повышение жизненного тонуса.

Вред от употребления такого продукта, как овсяный кисель, не зафиксирован. В медицинской практике данных о каких-либо противопоказаниях нет. Польза от него только одна, поэтому он разрешен всем, в том числе детям и беременным женщинам. У некоторых людей есть побочный эффект – изжога. Причина в том, что продукт представляет собой перекись. При повышенной кислотности избыток кислоты ни к чему.

Как приготовить овсяный кисель от Геркулеса и Бифидок

Чтобы овсяный кисель обладал всеми полезными свойствами и не наносил вреда организму, важно правильно его приготовить. Процесс проходит в несколько этапов:

• Выбор посуды, где будет готовиться концентрат.
• Приготовление концентрата овсяных хлопьев.
• Фильтрация концентрата.
• Разделение подготовленного фильтрата.
• Кулинария.

Ингредиенты:

• Хлопья «Геркулес» — 500 г;
• Бифидок (кефир с бифидобактериями) — полстакана;
• Вода кипяченая — 3 литра.

Основным в процессе приготовления овсяного киселя является приготовление концентрата:

1. Для этого возьмите чистую тару, например, бутыль на 5 литров.
2. 3 — в бутыль наливается 3,5 литра кипяченой и охлажденной до 40 градусов воды.
3. Туда же добавляют 0,5 кг овсяных хлопьев Геркулес и 0,5 стакана Бифидока.
4. На банку с полученной смесью наденьте резиновую перчатку. Чтобы перчатка не лопнула при брожении, ее протыкают иголкой.Поставьте в теплое место, чтобы начался процесс брожения.
5. Через сутки-двое смесь фильтруют. Не рекомендуется, чтобы смесь бродила более двух суток. Это ухудшит вкус.
6. Перебродившую смесь фильтруют. Его просто пропускают через дуршлаг или сито с мелкими отверстиями. В результате фильтрации получается определенное количество жидкости, которое необходимо отстоять около суток.
7. После суток отстаивания жидкость делится на две фракции.Верхний уровень представляет собой мутную жидкость, а нижний уровень представляет собой белый рыхлый осадок. Именно он нужен для приготовления желе. Осадок хранят в холодильнике в небольших емкостях, но не более трех недель.

Теперь, когда концентрат готов, ничего не остается, кроме как взять и сварить овсяный кисель из Геркулеса.

Приготовление киселя:

1. Для приготовления овсяного киселя вам потребуется от 5 до 10 столовых ложек овсяного концентрата. Его количество зависит от индивидуального вкуса.
2. Концентрат разводят в 0,5 л воды, после чего, постоянно помешивая, доводят до кипения.
3. Далее, не прекращая перемешивания, выпарить лишнюю воду и довести до нужной густоты.

Приготовить старое бабушкино блюдо будет проще, если вы посмотрите видео.

Из цельного овса

Вся польза каши будет доставлена ​​по прямому назначению, если цельное зерно использовать для приготовления киселя (он продается как комбикорм).

Необходимое количество товаров:

• Овес цельный (в шелухе) — 250 г;
• Хлеб ржаной (черный) — 1 ломтик;
• Вода — 2 литра.

Пошаговая подготовка:

1. Овес очистить от примесей — камней и комьев земли. Промойте в дуршлаге и хорошо просушите возле батареи или на солнце.
2. Измельчите зерна с помощью кофемолки, кухонного комбайна или ступки.
3. Влить теплую воду, размешать.
4. Положите ломтик ржаного хлеба.
5. Накройте банку крышкой и поставьте возле батареи или на подоконник на 24 часа. Обязательно накройте чем-нибудь, чтобы защитить от света.
6. Сверху будет относительно прозрачная жидкость, снизу осадок. Выдавите немного прозрачной жидкости через соломинку в отдельную миску. Остальное смешать и процедить через мелкое сито.
7. Переложите полученный густой осадок в банку и поставьте в холодильник. Это будет концентрат закваски для последующего приготовления желе.
8. Для приготовления одной порции взять неполный стакан воды, растворить в ней 2-3 столовые ложки процеженного концентрата, поставить на тихий огонь и варить, постоянно помешивая.

Степень густоты зависит от времени варки — чем дольше варить, тем больше выкипит воды и тем гуще получится кисель.

Овсяные хлопья или овсяные хлопья

Для приготовления овсяного киселя вам понадобится концентрат закваски, полученный по предыдущему рецепту. Подготовьте следующие ингредиенты:

• Овсяная мука или овсяные хлопья — 1 стакан;
• Закваска — 0.5 чашек;
• Вода — 750 мл.

1. В литровую банку насыпать стакан муки или овсяных хлопьев.
2. Выложить закваску.
3. Залить теплой кипяченой водой до ¾ банки. Размешивать.
4. Накрыть банку марлей, оставить для брожения на пару дней.
5. Когда брожение прекратится (обычно это занимает 1-2 дня), процедить массу через два слоя марли.
6. Переложить загустку в банку, поставить в холодильник.
7. Процеженную жидкость с добавленными в нее 2-3 столовыми ложками концентрата поставить на огонь и при постоянном помешивании довести до нужной консистенции.

Овсяный кисель Изотова: рецепт для лечения желудка

С профилактической и лечебной целью кисель овсяный Изотова применяют для нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Это средство легко приготовить в домашних условиях. Процесс состоит из четырех основных этапов:

• Брожение;
• Фильтрация;
• Очистка фильтрата;
• Варка киселя.

Ингредиенты:

• Хлопья овсяные «Геркулес» — 0.5 кг;
• Кефир — 3 ст.л. ложки;
• Вода — 3 литра.

Как приготовить:

1. Вскипятите воду и охладите до слегка теплого состояния.
2. Влить полкилограмма Геркулеса и влить полстакана кефира. Перемешать, накрыть полиэтиленовой крышкой, завернуть в полотенце, поставить в теплое место.
3. На следующий день посмотрите, нет ли расслоения и выделяются ли пузырьки, характерные для процесса брожения.
4. Через 2 дня смесь необходимо процедить: взять дуршлаг, слить через него полученный продукт.На решетке будет оседать густая взвесь, поэтому для промывания понадобится остывшая кипяченая вода. Требуется около 2 литров.
5. Отфильтрованное вещество оставляют в банке на 16 часов. Он должен отстояться, в результате выпадет густая масса, а сверху получится почти прозрачная жидкость, которую необходимо слить через трубочку или шланг.
6. Для приготовления овсяного киселя используется оставшаяся в банке гуща. Некоторые сразу пойдут на работу, остальные можно хранить в холодильнике до 3 недель.
7. Для приготовления киселя возьмите до 10 столовых ложек густого (концентрата), добавьте к нему 2 стакана холодной воды. Перемешиваем, ставим на тихий огонь. Время закипания зависит от желаемой густоты. Обычно приготовление длится до 5 минут.

Если вы используете овсяный кисель для лечения желудка с пониженной кислотностью, то в рецепт приготовления можно включить сцеженную жидкость (по сути, это овсяный квас), и варить не на воде, а на ней. При повышенной кислотности этого делать не рекомендуется.

Как использовать

По словам самого Владимира Изотова, этот напиток он употребляет каждый день уже более 10 лет и пока не собирается останавливаться, настолько заметна его польза.

Кисель желательно принимать на завтрак в теплом виде с ржаным хлебом.

В зависимости от личных предпочтений в желе можно добавить:

• Сливочное масло и небольшое количество соли;
• Ложка натурального меда.

Через 10-12 дней приема самочувствие значительно улучшается. Овсяный кисель из геркулеса, муки и зерен, рецепты которого вы только что прочитали, требует много времени. Но как показывает практика, усилия не пропадут даром.Это недорогое и простое средство способно избавить человека от многих недугов и повысить его жизненный тонус.

По мнению врачей, одной из причин некоторых недомоганий, плохого самочувствия, ухудшения внешнего вида кожи и волос является недостаток витаминов. Восполнить запасы полезных веществ можно приемом, но у этого способа есть большой недостаток: организм не усваивает витамины, поступающие в него из других продуктов. Диетологи считают, что организм гораздо лучше усваивает витамины, содержащиеся в продуктах и ​​напитках.Овсяный кисель содержит множество веществ и микроэлементов, необходимых для здоровья человека. Хотите узнать, как готовится этот напиток?

Польза овсяных хлопьев для здоровья человека

Овсяный кисель по своему составу и принципу приготовления сильно отличается от обычного сладкого напитка, содержащего ягоды и фрукты. Для приготовления киселя используют дробленые зерна овса, причем овес необходимо забродить. Содержание жира в овсяном напитке не превышает 7%, зато белков в нем значительно больше – до 20%, поэтому напиток с успехом применяют для похудения.Овсянка также обладает следующими полезными свойствами:

• В напитке высокое содержание полезных для организма веществ – витаминов и микроэлементов, улучшающих внешний вид волос и кожи. Витамины, содержащиеся в овсяном киселе, окажут укрепляющее действие на организм, что поможет вылечить болезни сердца и сосудов.
• Регулярное употребление киселей на основе овсяных хлопьев улучшает деятельность желудка, кишечника, возникает. Этот напиток рекомендуется людям, страдающим язвой, гастритом и другими заболеваниями желудка и кишечника.
• Кисель на основе овса способствует нормализации состава крови, устраняет гормональный дисбаланс.
• Овсяный кисель рекомендуется к употреблению желающим.
• Доказано, что овсяный напиток способствует очищению организма.

Как приготовить кисель из овсяных хлопьев – рецепты с фото

Чтобы кисель на основе овсяных хлопьев не потерял своих целебных свойств, его нужно правильно приготовить. Для приготовления напитка по классическому рецепту требуется некоторое время: оно необходимо, чтобы жидкость перебродила.С приготовлением целебного напитка справится даже начинающий кулинар, нужно только следовать всем указаниям оригинальных рецептов.

Из овсяных хлопьев на молоке

Нам потребуется:

• овсяные хлопья (хлопья) — 100 г;
• молоко — 0,4 л;
• сахар — 40 г;
• крахмал — 20 г;
• ванилин.

Приготовление:

1. Молоко подогреть до 40 градусов, хлопья залить молоком, оставить на четверть часа для набухания.
2. Овес процедить через марлю, чтобы в крупе не осталось жидкости.
3. Жидкость разделить на две части, в одной из них развести крахмал.
4. Вторую часть молока поставить на огонь, добавить сахар и ванилин.
5. После закипания влить молоко с крахмалом, перемешать.
6. Напиток довести до кипения, уменьшить огонь, варить до желеобразного состояния.

Старинный рецепт киселя на воде

Нам потребуется:

• вода — 1 л;
• Хлеб черный сухой — 50 г;
• соль.

Приготовление:

1. Крупу и хлеб залить водой, оставить на 2-3 дня для набухания. Овсяные хлопья необходимо перемешивать каждые 5-6 часов.
2. Процедить, жидкую массу отжать через двойной слой марли.
3. Холодец отварить, посолить.
4. Варить на слабом огне, пока желе не станет густым.

Как приготовить в мультиварке?

Нам потребуется:

• овсяные хлопья (хлопья) — 0.3 кг;
• вода — 1 л;
• цедра одного лимона.

Приготовление:

1. Овес залить водой, оставить на 10 часов.
2. Овсяные хлопья отжать через двойной слой марли, вылить жидкость в чашу мультиварки.
3. Включить режим «Выпечка», варить, пока кисель не станет густым.
4. Напиток подается горячим или холодным, как вам больше нравится.

Видеорецепт приготовления киселя на кефире

Напиток на основе овса и кефира отличается отменным вкусом и пользой.Готовить его достаточно просто, но некоторым хозяйкам удобнее осваивать новый рецепт, ориентируясь на видеоинструкцию, в которой подробно расписаны все тонкости приготовления блюда или напитка. После просмотра видео даже начинающий кулинар получит навык приготовления овсяного киселя на кефире, и сможет приготовить напиток самостоятельно.

Как приготовить лечебный кисель

Для лечения некоторых недугов не обязательно ходить в аптеку и покупать дорогие лекарства: овсяный напиток, приготовленный по рецептам Момотова, Болотова, Изотова, может улучшить работу желудка, кишечника, нормализуют работу сердца и .Напиток особенно полезен для поджелудочной железы, печени и желчного пузыря.

При панкреатите — рецепт Момотова

Нам потребуется:

• кефир — 0,1 л;
• вода кипяченая охлажденная — 4,5 л;

Приготовление (приготовление за три дня):

День первый

1. Крупу всыпать в банку емкостью 3 литра, залить водой (2,5 л) и кефиром.

Второй день

1. Слейте жидкость через двойной слой марли.Жидкость не требуется для лечения панкреатита.
2. Промойте хлопья в двух литрах воды, слейте жидкость в 2-литровую банку.
3. Банку поставить в теплое место на 20-40 часов.

День третий

1. Содержимое двухлитровой банки будет представлять собой осадок (концентрат) и жидкость, которую необходимо аккуратно слить.
2. Аккуратно соберите концентрат, перелейте его в отдельную посуду.
3. Вскипятить 0,2 л воды.
4. 50 грамм концентрата развести в небольшом количестве воды, добавить эту жидкость в кипящую воду.
5. Перемешать, довести до кипения.

При язве желудка — рецепт Изотова

Нам потребуется:

• Овсяные хлопья (хлопья) — 0,5 кг;
• кефир — 0,1 л;
• хлеб ржаной — 50 г;
• вода кипяченая охлажденная — 6 л;

Приготовление:

1. Крупу, хлеб засыпать в банку емкостью 3 литра, залить эти ингредиенты водой (3 литра) и кефиром.
2. Смешать ингредиенты, закрыть банку крышкой или резиновой перчаткой (что предпочтительнее).
3. Банку поставить в теплое место на 20-40 часов.
4. Слейте жидкость в кастрюлю вместимостью не менее 6 литров.
5. Промойте хлопья водой (3 литра).
6. Полученную смесь (2 трехлитровые банки) отстаивать 12-16 часов.
7. По истечении этого срока жидкость (квас) слить, чтобы не стряхнуть осадок (концентрат). Эти ингредиенты необходимо хранить в холодильнике или прохладном месте, а кисель готовить из них в нужном количестве.
8. Далее нужно приготовить желе. Две столовые ложки концентрата нужно смешать с 0,25 л кваса.
9. Доведите эту смесь до кипения.
10. После закипания уменьшить огонь, варить до загустения.
11. Пейте несколько глотков в течение дня.

Чем полезен овсяный кисель для похудения?

По двум основным причинам: не содержит большого количества жира, но богат белками, витаминами и другими полезными для организма веществами.Калорийность киселя низкая, он прекрасно сочетается со многими диетами. Польза густого овсяного напитка еще и в том, что хлопья богаты клетчаткой, что способствует быстрому похудению, что способствует ускоренной потере лишних килограммов.

Вред и противопоказания

Напиток на основе овсяных зерен (хлопьев) не содержит вредных веществ, способных нанести вред здоровью, даже при употреблении в больших количествах. Наоборот, овсянка, кефир и вода – вещества и продукты, необходимые для жизнедеятельности организма.Единственное, чего следует опасаться, так это чрезмерного употребления овсяного киселя: если переедать, есть вероятность, что желудок будет болеть несколько часов.

рецепт приготовления. Напиток для похудения в домашних условиях

Овес — зерновая культура, которая с древних времен пользуется большим уважением из-за своих целебных свойств. На основе этого зерна готовят разнообразные каши, отвары, кисели и квасы.

Однако народные целители искренне считают, что именно квас из овса несет наибольшую пользу для организма человека.

Такой готовый напиток действительно имеет необычный и приятный вкус и аромат, а главное, он способен значительно оздоровить весь организм.

Употребление этого исконно русского напитка действительно может принести организму огромную пользу:

• нормализацию обмена веществ;
• выведение лишней жидкости из организма;
• укрепление ногтей и улучшение состояния волос;
• выведение избыточных шлаков и шлаков из кишечника;
• устранение лишнего веса;
• нормализация давления;
• регулирование уровня сахара в крови;
• повышение местного иммунитета;
• восполнение дефицита минералов в костной ткани;
• нормализация сердечно-сосудистой системы;
• устранение повышенной нервозности.

Важно! Особенно квас из овса полезен беременным – он предохраняет их от появления отеков и чрезмерного набора веса в период вынашивания ребенка.

Полезные свойства напитка описаны в видео:

Но в некоторых ситуациях даже такой полезный и натуральный напиток может нанести существенный вред здоровью:

1. Значительно повышает кислотность желудка , поэтому он может вызывать сильную боль в кишечнике у людей с язвой или гастритом.
2. Людям с такими заболеваниями, как колит или подагра, употребление такого кваса также не рекомендуется. Он может вызвать приступ болезни и ухудшить общее самочувствие.
3. Любое заболевание печени также является противопоказанием к употреблению овсяного кваса. В этом случае напиток только резко ухудшит самочувствие.

Во всех остальных ситуациях квас на овсянке ничего, кроме пользы для организма, не принесет.

Рецепт приготовления в домашних условиях

Классический рецепт приготовления предполагает использование всего четырех простых и доступных продуктов. Готовый напиток имеет приятное, слегка сладковатое послевкусие и очень освежает.

Для самостоятельного приготовления вам потребуется:

• вода — около 5 литров;
• овес — 05, банка л;
сахарный песок
• – 7 столовых ложек;
• мед – 2 столовые ложки.

Ссылка! Овес следует использовать целиком в шелухе. Лучше всего брать жидкий мед, чтобы он быстрее растворялся, а вода должна быть мягкой и очищенной.

Квас из овса готовят следующим образом:

1. Необходимо ошпарить кипятком и сухую стеклянную банку объемом три литра.
2. Тщательно отсортируйте овес, чтобы удалить весь мусор.
3. Насыпать зерно в банку и залить подготовленной водой, заполнив ее на 2/3 от общего объема. В процессе брожения зерна будут подниматься на поверхность жидкости, во избежание рассыпания емкость не должна быть заполнена доверху.
4. Сверху банку необходимо накрыть чистой марлей, сложить в несколько раз и оставить в теплом месте на 5 дней для созревания.
5. По истечении указанного срока овсяная закваска считается готовой. Поэтому всю жидкость следует вылить из банки, оставив в ней все зерна.
6. Добавьте к овсянке весь сахар и мед и хорошо перемешайте.
7. Налить в банку чистую воду без доливки примерно до 5 см.
8. Оставить квас в теплом месте еще на 24-48 часов, в зависимости от желаемой интенсивности вкуса.
9. По истечении указанного времени квас считается готовым к употреблению.

Процедить и охладить в холодильнике.

При желании можно добавить три изюминки на каждые полтора литра готового напитка. Такой квас следует хранить только в холодильнике и не более 5 дней.

Внимание! Первую воду не нужно утилизировать – ее можно использовать наружно для ополаскивания волос после мытья или в качестве лосьона для лица.

В этом рецепте использование меда вовсе не считается обязательным. Из всех остальных ингредиентов можно приготовить квас по указанному рецепту, но без его добавления. Однако именно этот компонент делает готовый напиток более мягким и вкусным.

Сама закваска из овса, то есть зерно, полученное после 5-дневного настаивания во влажной салфетке в холодильнике, может храниться до 90 дней.

Технология приготовления кваса из овса описана в видео:

калорий

Калорийность этого полезного напитка напрямую зависит от ингредиентов, входящих в его состав.

Энергетическая ценность:

1. Если говорить о традиционном рецепте, в состав которого входит только вода, овес и сахара, то энергетическая ценность такого напитка составит около 120 ккал на 200 мл.
2. Рецепт, в состав которого входит мед, считается еще более калорийным – здесь энергетическая ценность составляет около 302 единиц на тот же объем кваса.

Но не стоит бояться высокой энергетической ценности этого напитка. Он также содержит широкий спектр витаминов, микро- и макроэлементов и минералов.

Ссылка! Если заменить привычный ужин стаканом такого напитка, то можно не только значительно похудеть за короткое время, но и отлично очистить организм и повысить работоспособность.

А еще они могут прекрасно заменить обычные снеки, в этом случае пользы от нее будет не меньше.

Для того, чтобы напиток получился действительно полезным и вкусным, а также в процессе употребления приносил только пользу организму, нужно помнить:

• Овес необходимо приобретать в специализированных магазины.Приобретая его у частных фермеров, есть риск получить обработанное химикатами зерно. естественно, что никакой пользы от такого продукта не будет вообще.
• Воду, которой заливают овес первый раз перед употреблением, лучше всего кипятить, затем охлаждать до комнатной температуры и только потом использовать для приготовления закваски.
• Ускорить процесс приготовления закваски и сократить его до 72 часов можно, если залить овсяные зерна прямо кипятком.
• Если после добавления сахара и новой порции воды добавить в емкость 10 г дрожжей, то напиток будет готов к розливу через 12 часов.Правда, в этом случае он получится не таким полезным, как при приготовлении описанным выше классическим способом.
• Рекомендуется употреблять не более 1 л кваса в сутки для взрослых и не более 450 мл для детей до 6 лет.
• Если такой напиток выпивается впервые, то пробная порция не должна превышать 150 мл.
• Не рекомендуется пить квас из овса натощак.

Соблюдение всех этих простых советов позволяет без труда приготовить в домашних условиях действительно вкусный квас из овса, который поможет значительно улучшить самочувствие и здоровье.

Для утоления жажды и получения организмом множества полезных веществ издавна принято готовить необычный и вкусный квас из овса. Даже люди со скромным достатком могут позволить себе этот напиток, не требующий лишних затрат.

Для приготовления кваса из овса в домашних условиях по классическому рецепту потребуются следующие компоненты:

• 4000 мл воды;
• 0,3 кг овса;
• 5 ул. л. гранулированый сахар.

Пошаговое производство:

1. Хорошо вымойте и высушите контейнер для брожения.
2. Очистка круп от примесей. Замачиваем, снова сортируем.
3. Смешайте сахарный песок с водой и овсом. Накройте емкость полотенцем или марлей, сложенной в несколько слоев.
4. Напиток оставить настаиваться на 3-4 дня при комнатной температуре.
5. Готовый квас процедить и разлить в стеклянные бутылки. Сохраняйте холод.

Овсяную смесь из кваса выбрасывать не стоит, можно снова добавить воду и сахар, приготовив очередную порцию освежающего напитка.

Квас домашний без дрожжей

Овсяный квас можно приготовить небольшими порциями, используя трехлитровую бутыль.

Необходимые ингредиенты:

• теплая вода;
• овсяные зерна по вкусу;
• 3 арт. л. гранулированый сахар.

Пошаговый рецепт:

1. Наполните бутылку примерно на 1/4 овсяными хлопьями.
2. Наполнить теплой жидкостью доверху.
3. Добавить сахар.
4. Накройте и оставьте для брожения при комнатной температуре на 24 часа.
5. Процедите напиток через несколько слоев марли.
6. Содержимое повторно залить водой, добавить сахар в том же количестве — из расчета на 1 л — 1 ст.л. л. песок.
7. Процедить через день. Остывать.

Можно использовать в любое время года и суток.

Напиток для похудения в домашних условиях

Квас помогает расщеплять жировые клетки, снижает аппетит, блокирует всасывание жиров. Благодаря наличию в компонентах овса микро- и макроэлементов он оказывает положительное влияние на организм, помогая людям бороться с лишним весом.За счет взаимодействия крупы с водой вырабатывается слизь, которая хорошо влияет на желудок и переваривание в нем пищи. При употреблении напитка организм очищается от токсических элементов, поэтому ускоряется обменный процесс, постепенно снижаются лишние килограммы.

Для приготовления пищи использовать:

• зерна овса — 5 ч.л.;
• вода очищенная — 4 ст.л.;
• сахар — 6-8 ч.л.

Пошаговая подготовка:

1. Овсяные хлопья промойте под проточной водой.
2. Зерна залить водой в стеклянной посуде.
3. Добавьте сладкий ингредиент.
4. Оставить в теплом помещении на 4 дня, неплотно накрыв.
5. Процедить через мелкое сито и марлю.
6. Слейте жидкость. Гущу еще раз залить водой и подсластить.
7. Через 5 дней квас будет готов.

Стартер можно использовать до 10 раз. Напиток на основе овса рекомендуется употреблять параллельно с овощной диетой, что поможет не только сбросить лишний вес, но и предотвратит развитие гиповитаминоза.

Квас на овсянке – единственный напиток для похудения, разрешенный при панкреатите, гастрите и язве.

Рецепт кваса из овса и сахара

Для создания освежающего вкусного напитка можно использовать не только зерна овса, но и хлопья.

Для этого вам понадобится:

• 0,32 кг овсяных хлопьев;
• 0,075 кг сахара;
• вода.

Пошаговое производство:

1. Насыпать хлопья в бутылку.
2. Влить охлажденную кипяченую воду.
3. Насыпьте сахар в контейнер.
4. Перевяжите несколькими слоями марли или ткани.
5. Настоять 2 дня в теплом помещении.

Напиток перед употреблением процедить, употреблять ежедневно. Последнюю можно постепенно подсыпать небольшими порциями, вливая в банку воду с сахаром.

Варка с изюмом

Получается очень полезный и вкусный напиток из цельного овса с добавлением изюма.

Для его приготовления используют:

• изюм — 100 г;
• зерна овса — 0.3 кг;
• 10 ч.л. сахарного песка;
• 2500 мл воды.

Пошаговый рецепт:

1. Хорошо промойте фасоль под проточной водой. Удалите почерневшие, тщательно отсортируйте.
2. Подготовленное сырье засыпать в 3-х литровую стеклянную банку.
3. Изюм ошпарить кипятком. Перелить в емкость.
4. Добавить сахарный песок. Накрыть тканью, сложенной марлей, или специальной перфорированной крышкой.
5. Напиток настаивать 3 дня в теплом помещении.
6. Процедите жидкость.
7. На оставшейся гуще можно еще несколько раз сварить квас.

Готовый напиток представляет собой жидкость приятного золотистого или коричневатого оттенка, обладающую приятным ароматом.

Для рецепта кваса на основе овсяных хлопьев и изюма потребуются следующие компоненты:

• Хлопья 0,26 кг;
• 2500 мл воды;
• 0,21 кг меда;
• горсть изюма.

Пошаговое приготовление:

1. Хлопья залить водой и кипятить 30 минут на слабом огне.
2. Охладить до 20 градусов.
3. Фильтр с ситом и марлей.
4. Добавьте немытый изюм, который способствует процессу брожения.
5. Оставьте минимум на 24 часа.
6. Напиток рекомендуется пить 2 дня.

Быстрый способ приготовления с медом

Квас из овса с добавлением меда созревает довольно быстро и варится недолго.

Для приготовления напитка необходимо использовать следующие компоненты:

• 500 г овса;
• 14 ч. л. сахара;
• 4 ч. л. меда;
• вода.

Пошаговое приготовление:

1. Хорошо промойте зерна. Перелейте в большую стеклянную банку.
2. Влить очищенную кипяченую воду, оставив до верха 1-2 см, т.к. крупы всплывут.
3. Добавить сахар.
4. Оставить настаиваться на 5 дней. Слейте воду. Это еще не квас, а закваска для будущего напитка.
5. Снова залейте закваску жидкостью с сахаром и медом.
6. Через сутки квас можно попробовать, процедив через несколько слоев марли.

Закваску можно использовать в течение 3 месяцев. В напиток разрешается добавлять только мед, без сахара. Так квас становится еще полезнее. Мед можно использовать засахаренный или тот, который долго хранится. Это не повредит напитку.

Для приготовления напитка необходимо приобрести продолговатый нешелушенный овес.

Польза и вред овсяного напитка

Вам не нужно тратить деньги и много времени, чтобы приготовить вкусный и полезный овсяный квас, польза и вред которого есть, как и у любого другого продукта.

Напиток часто используется в народной медицине благодаря таким благоприятным качествам:

• способствует нормализации уровня сахара в крови;
• оказывает успокаивающее действие на нервную систему;
• может снизить уровень холестерина;
• метаболизм улучшается;
• волосы меньше ломаются
• укрепляется структура ногтевых пластин;
• сердечно-сосудистая система восстанавливается;
• выводятся шлаки и токсины из организма человека;
• объем тела постепенно уменьшается;
• квас активно борется с бессонницей, переутомлением, плохим аппетитом.

Несмотря на широкий спектр полезных свойств, стоит отметить противопоказания к употреблению напитка. Не рекомендуется его пить при хронической язвенной болезни, при повышенной кислотности в желудке. Если вы ранее заметили аллергическую реакцию на глютен, пить квас тоже не стоит рисковать. Водителям не следует употреблять продукт перед вождением, так как квас содержит небольшой процент спирта. Перед применением напитка в лечебных целях следует проконсультироваться со специалистом.

Квас: простые рецепты

Простой рецепт приготовления кваса из овса в домашних условиях. Секреты приготовления и как правильно подобрать ингредиенты. Все о пользе и вреде напитка.

2,5 л

7 дней

20 ккал

5/5 (11)

Квас — традиционный русский напиток, его готовят с Древней Руси и по сей день (только в древности варили хмельной квас, а сегодня это безалкогольный напиток).В жаркую погоду невозможно представить жизнь без прохладительного напитка под рукой. Но в наше время многие отдают предпочтение газированным напиткам, в состав которых входит только природная вода, а пить чай или кофе в жару тоже нет желания.

Оказывается, квас отлично подходит для употребления в летнее время, дело не только в том, что бочки с квасом заполняют улицы вашего города пропорционально росту градуса на градуснике. Самый распространенный квас – это хлебный квас. Но хлеб — не единственный ингредиент, который можно использовать для приготовления этого замечательного напитка.

Сегодня мы рассмотрим простой и полезный рецепт овсяного кваса, который мы приготовим, как вы уже догадались, из цельного овса, хотя овсяный квас можно приготовить и из геркулеса, и из других круп, и даже из овсяных хлопьев без дрожжей. В общем, из обычной овсянки. Это не только вкусный, но и полезный бездрожжевой напиток, благодаря тому, что готовится исключительно из натуральных продуктов и на основе известной всем своими полезными свойствами крупы.

Итак, давайте разберемся, как приготовить овсяный квас легко, просто и без лишней суеты!

Знаете ли вы? Овес содержит примерно 65% сложных углеводов, подавляющих аппетит и дающих чувство сытости на достаточно длительный период времени.

Польза и противопоказания овсяного кваса

Преимущества

Квас на основе овса играет очень важную роль в очищении организма от токсинов, а также помогает справиться с различными инфекциями и даже вирусами. Этот напиток является залогом здоровья организма, его очень часто используют в народной медицине, так как он:

• обладает свойствами снижения уровня холестерина;
• играет важную роль в укреплении костей;
• положительно влияет на центральную нервную систему, угнетает ее возбуждение, снимает напряжение и стресс;
• очень полезен при сахарном диабете, нормализует количество сахара в крови;
• стимулирует выработку и улучшает усвоение кератина, что делает волосы менее ломкими и сухими, а ногтевую пластину более крепкой;
• влияет на работу сердечно-сосудистой системы, укрепляет и восстанавливает поврежденные ткани миокарда;
• Благодаря своему составу квас на основе овса помогает сбросить лишние килограммы и уменьшить объемы тела.Также способствует выведению токсинов из организма и очищению от токсинов;
• поможет в борьбе с бессонницей, при переутомлении и плохом аппетите.

Также очень важно, что этот напиток бюджетный даже по сравнению с приготовлением различных компотов и морсов. Само приготовление кваса займет у вас всего несколько минут и с этим справится абсолютно любая хозяйка.

Однако следует учесть, что овсяный квас, приготовленный по приведенному ниже рецепту, может принести вам не пользу, а, наоборот, вред.Во избежание этого ознакомьтесь с противопоказаниями к употреблению этого напитка.

Противопоказания

Применение овсяного кваса противопоказано:

• повышенная кислотность;
• подагра;
• при аллергических реакциях на глютен или любой другой компонент кваса;
• хроническая язва или гастрит;
• болезни печени.

Квас овсяный с медом

Кухонные принадлежности: пол-литровая банка для приготовления закваски, трехлитровая бутыль или любая другая емкость для приготовления кваса.

Необходимые ингредиенты

Последовательность приготовления

1. В первую очередь необходимо купить пол-литровую банку продолговатых овсяных хлопьев, нужно выбрать еще не облупившуюся крупу.
2. Высыпать крупинки на ткань и тщательно перебрать. Мы отделяем мусор и плохие зерна от хороших. Пригодный для варки овес промываем под проточной водой (замачивать не нужно).

3. Складываем зерна в банку и заливаем холодной водой. Если вы не уверены в качестве воды, ее можно заранее вскипятить, но заливать овес нужно исключительно холодной
   водой, поэтому дайте ей остыть.Не заливайте водой доверху, потому что в процессе настаивания овес всплывет.

4. Банку закрываем крышкой, либо просто плотно накрываем чистым полотенцем или марлевым бинтом.

5. Оставляем настаивать 5 дней.
6. Вот и готова овсяная закваска (но еще не закваска). Воду нужно слить в раковину, а настоявшийся овес оставить в банке или бутылке.

7. Снова заливаем нашу закваску чистой холодной водой, добавляем сахар и мед.

8. Оставляем настаиваться на 1-2 дня (чем дольше напиток постоит, тем острее он будет, но не стоит ждать, пока ваш квас превратится в алкогольный напиток).

9. По истечении времени берем бутылку с готовым квасом и процеживаем напиток через марлевую салфетку, после чего квас можно употреблять и наслаждаться его вкусом.

Знаете ли вы? Саму овсяную закваску можно использовать около трех месяцев.

Это один из самых распространенных способов приготовления кваса на основе овса. Мед придает напитку неповторимую сладость и более нежный вкус, не сравнимый с овсяным квасом на основе одного только сахара.

Кстати, такой квас пригоден не только для употребления в чистом виде — на его основе тоже можно приготовить окрошку, она получается необыкновенно вкусной. Не забывайте, что квас можно приготовить не только с медом, поэтому ниже, как приготовить квас из овса с сухофруктами.

Видео рецепт приготовления

Посмотреть видео о том, как приготовить квас

Друзья, всем привет! Продолжая тему вкусного и полезного кваса, сегодня хочу рассказать вам о квасе из овса или овсяном квасе (не кисель, а квас, это разные вещи!)

Теперь этот целебный, вкусный, питательный и освежающий напиток известен и активно производится во всем мире.

Это замечательно, а ведь не так давно мало кто слышал об этом исконно русском рецепте — квасе из овсянки.

Да, овсяный квас — чисто русское изобретение.

Это довольно древний, и когда-то забытый напиток, покорно уступающий место хлебному квасу, который по своим полезным характеристикам значительно уступает овсяному квасу…

Но, к счастью, во многих семьях из поколения в поколение, рецепты приготовления овсяного напитка и культура его употребления бережно хранились и передавались.

Многие семьи не утратили «лояльности» к этому замечательному целебному квасу.

Его использовали и используют по сей день для утоления жажды в жару, для придания сил и бодрости при усталости и, конечно же, для лечения различных заболеваний.

Приготовить его дома очень просто и легко. Такой квас не продается в магазинах.

Затраты времени и денег на него очень минимальны, а пользы он приносит столько, что цены ему нет! Давай попробуем?

Из этой статьи вы узнаете:

Квас овсяный — полезные свойства и способы приготовления

В первую очередь, я думаю, вам будет интересно узнать, какими свойствами обладает овсяный квас для организма, кому он будет полезен, а кому стоит воздержаться от его употребления.

Помимо утоления жажды в жару и прекрасного тонизирования организма, придания сил и бодрости при переутомлении, этот напиток обладает массой полезных свойств.

Полезные свойства настоящего овсяного кваса

Полезные свойства овсяного кваса очень впечатляют благодаря содержащимся в овсе биологически активным веществам — а это витамины, минералы, органические кислоты и многое другое.

То есть польза овсяного кваса определяется полезными свойствами овса.

Для приготовления этого напитка зерна овса ферментируют (заквашивают), смешивают с водой, ставят на ферментацию на определенное время.

И в результате получается совершенно уникальный, еще более насыщенный полезными свойствами напиток, сочетающий в себе все целебные свойства овсяных хлопьев и полезных микроорганизмов (молочнокислых бактерий), появляющихся при брожении напитка.

Эти маленькие, невидимые глазу, но такие нужные и полезные для нас рабочие бактерии, в сочетании с полезными свойствами овса с «одной идеей» — оздоровить организм человека — повысить устойчивость нашего организма к инфекциям, оказать положительное влияние на работу печени, усиливают окисление жиров.

Итак, чем полезен овсяный квас:

• Квас из овса является мощным пробиотиком, поэтому восстановление всех функций ЖКТ, а особенно кишечника, гарантировано.
• Это означает, что такие неприятности, как запоры, вздутие живота, спазмы, боли, тяжесть в кишечнике, плохое переваривание пищи (когда после еды, даже качественной, здоровой и в небольшом количестве, возникает ощущение, что желудок «стоят» ) уйдет. А вместе с ними – и неприятный запах изо рта, и слабость, быстрая утомляемость, высыпания и зуд на коже, выпадение волос и головные боли.
• Овсяный квас настолько мощно заряжает организм человека энергией, что, выпив его утром натощак, вы не только оздоровите свое тело и даже избавитесь от некоторых болезней, но и никакого кофе вам не понадобится, попробуйте! Особенно, если у вас повышен сахар в крови, и вы хотите взбодриться с утра, то сладкий чай, кофе вообще не вариант, так что пейте овсяный квас: помимо бодрости вы поправитесь.
• Этот напиток обладает мощным очищающим и омолаживающим действием.При регулярном употреблении вы получите отличный и вкусный детокс + более светлую, чистую и помолодевшую кожу, ясный вид и легкость в теле: овсяный квас помогает клеткам быстрее восстанавливаться, он буквально «возрождает» организм к жизни.
• Многие отмечают, употребляя этот целебный напиток, значительное укрепление ногтей, улучшение качества волос и уменьшение проблем с костями и суставами, а также улучшение мыслительных процессов, укрепление памяти и снижение проявлений нервной расстройства в виде бессонницы, раздражительности, апатии, плаксивости, чувства безысходности.
• Все эти чудеса происходят за счет пополнения организма питательными веществами (минералами, витаминами, ферментами, аминокислотами и др.), пробиотическими бактериями, а также за счет постоянного очищения клеток и крови от токсинов, благодаря чему вы чувствуете себя намного лучше, намного легче, вы намного продуктивнее и эффективнее. При этом сам детокс (очищение) в этом случае проходит очень мягко, аккуратно, не сложно для организма (если сравнивать, например, с разгрузочными днями с минимальным приемом пищи/пития, или с голоданием).
• Благодаря тому, что настоящий, «живой» овсяный квас является таким животворящим напитком, он будет особенно полезен в осенне-зимний период — в холодное время года. А также весной, когда организм уже совсем ослаб, и устал от нехватки витаминов, солнца, более тяжелой пищи, чем летом, меньше движений, когда набраны лишние килограммы, а настроение уже не совсем » бодрый». ..
• И тут нас выручит настоящий овсяный квас, приготовленный по всем правилам, так что авитаминоз, и все неприятные симптомы с ним связанные — слабость, утомляемость, постоянный «сон на ходу», бледность кожи и синяки под глаза — можно и нужно «исправлять» при помощи питья этого замечательного напитка.

Самым большим достоинством «живого» овсяного кваса

Огромным преимуществом этого напитка, наряду с его целебными свойствами, можно считать его натуральность, причем абсолютную натуральность, т. ни дрожжей, ни сахара, ни пресловутых хлебных корок, которые многие добавляют «на всякий случай» — все это не нужно.

Таких рецептов — с сахаром, дрожжами, дрожжевыми хлебными корками и т.д. — очень много, и многие пользуются такими рецептами, свято веря в их исключительную пользу.

Но я хочу рассказать вам рецепт, для которого понадобится только вода, овсяные зёрна, ваш настрой и пару дней времени, чтобы квас забродил.

Именно поэтому такой квас называется «живым» — он не содержит продуктов переработки и переработки, таких как дрожжи, сахар и т. д., о вреде которых я сегодня говорить не буду.

Как приготовить настоящий целебный овсяный квас

Алгоритм такой:

1. Для его приготовления нам понадобится вода, банка и зерна овса.
2. Лучше покупать их, конечно же, органические, не переработанные.Такие крупы можно приобрести в магазинах здорового питания, в соответствующих отделах крупных супермаркетов с пометкой «био». Часто на упаковках такого овса пишут «на проращивание». Овёс голозерный — есть такое разнообразие — тоже отлично.
3. Зерно необходимо очень тщательно промыть в проточной воде.
4. Какие пропорции овса и воды: вариантов очень много разных, и каждый делает по своему, кто-то кладет в трехлитровую банку сто граммов овса, а кто-то двести граммов овса в литровая банка.Моя логика здесь такая: я хочу получить более концентрированный, т.е. более насыщенный питательными веществами, а не только лактобактериями, напиток. Поэтому овса беру больше: около 200 грамм на литр очищенной некипяченой воды. Воду можно использовать как просто фильтрованную, так и талую, или настоянную на кремнии и шунгите — кому как больше нравится.
5. Овес промыли, залили водой, накрыли салфеткой и поставили в теплое место на три-четыре дня (в зависимости от температуры в помещении).По истечении указанного времени квас сливали, а оставшуюся закваску снова заливали чистой водой и снова ставили на брожение.
6. Времени на брожение последующих порций уйдет меньше, а часто квас, особенно в теплое время года, можно выпить за день.
7. Таким образом, делаем процесс приготовления кваса непрерывным: готовый квас сливаем и пьем (храним в холодильнике), а в закваску снова заливаем воду и ставим квас на брожение.
8. Для ускорения процесса брожения и улучшения вкуса многие добавляют мед.Правильно ли это делать — не знаю, вопрос дискуссионный, и, изучив его, я понял, что поскольку мёд — это тоже сахар, то спирт уже будет образовываться при брожении овса с мёдом. Вот почему квас на меду и сухофруктах (изюм) детям не рекомендуется, а вот квас без добавления сладостей можно. Поэтому, думаю, целесообразнее будет добавить в готовый квас мед, если хотите.
9. Есть еще один «лайфхак»: для ускорения процесса брожения, а для пользы дела, в процессе брожения квасить закваску (бактерии), которую можно приобрести как в аптеке, так и на iHerb.Крепость такого кваса увеличится.
10. Банку с квасом не следует плотно закрывать крышкой, нужно просто накрыть ее тканевой салфеткой и зафиксировать резинкой или шнурком, чтобы всегда был доступ воздуха.

Как правильно сделать? Поскольку научных исследований на эту тему нет, и каждый делает по-своему, то, думаю, тут каждому должна подсказать интуиция, не иначе…

Кому будет особенно полезно пить овсяный квас?

Все целебные свойства овсяного напитка окажут положительное лечебное воздействие абсолютно НА ВСЕХ, и не важно:

• есть ли у Вас какие-либо заболевания, или, к счастью, их нет;
• довольны ли вы работой своего иммунитета, своим энергетическим уровнем или хотите немного повысить количество жизненных сил в организме и усилить защитные свойства организма;
• а может вы хотите наконец-то «взять себя в руки», и круто изменить свою внешность, похудеть, выглядеть моложе, красивее и свежее
• в ЛЮБОМ случае, выпив этот целебный напиток, вы получите пользу: организм что возьмет это необходимо для наилучшего качества его функционирования.

При каких заболеваниях полезно пить квас из овса:

• Овсяный квас особенно полезен детям раннего возраста, пожилым людям, ослабленным после болезней и операций, тем, у кого снижен иммунитет, частые простуды, заболевания пищеварительного тракта, сосуды, сердце, суставы, нервные расстройства, лишний вес и отеки.
• Если у вас гипертония, то не оставляйте без внимания этот замечательный напиток, он будет вам очень полезен, и принесет массу облегчения (при соблюдении других правил — питание, движение на свежем воздухе каждый день + положительные эмоции- это очень важно!).
• Если у вас очень вялое, ослабленное пищеварение, и даже не слишком тяжелая пища становится для вас непростым испытанием, то пейте овсяный квас перед каждым приемом пищи — вы довольно быстро увидите улучшения в пищеварении!
• Это прекрасное средство для беременных и кормящих мам, так как укрепляет, снимает отеки, улучшает работу кишечника и желудка, придает силы и энергию + это отличное и абсолютно «легальное» средство, чтобы не набирать лишние килограммы в период кормления и вынашивания ребенка.В любом случае, здесь выигрывают и мама, и малыш (уже родившийся или еще не родившийся).
• Любой женщине, стремящейся к омоложению, поддержанию красоты и уходу за своим внешним видом — особая рекомендация пить этот квас, прекрасное натуральное средство для сохранения привлекательности!
• Для мужчин польза не менее ценна. Более того, большинство мужчин, употребляющих настоящий овсяный квас, отмечают прибавку сил и выносливости уже через очень короткое время, не говоря уже о лучшем и качественном сне, более легком пробуждении по утрам и более чистом дыхании.
• Если вы регулярно тренируетесь, занимаетесь спортом, особенно если даете себе неслабую нагрузку, то такой квас вам просто необходим: доказано, что регенеративные способности организма многократно возрастают благодаря его употреблению, и людям, которые поезд знает, как ценно иметь возможность восстановиться как можно скорее! Так вот, овсяный квас, наряду с другими «фишками» оздоровления, очень хорошо может вам в этом помочь. Просто достаточно отдыхайте, особенно ночной сон, и все произойдет гораздо быстрее: и мышцы, и сердце, и общее состояние – все восстановится эффективнее.
• Благодаря улучшению всех обменных процессов в организме, употребляющие этот напиток отмечают уменьшение объемов тела. Ведь уходит отечность и стабилизируется аппетит — вот и результат!
• А если вместо кофе-чая пить овсяный квас, да ещё и с сахаром + подключить физическую нагрузку по своим возможностям, то результат будет намного круче, а тело намного больше будет радовать своим видом!
• Ну как тут не сказать, что такой напиток очень и очень нужен, в первую очередь, горожанам! Особенно для жителей крупных мегаполисов, с их нездоровой экологией и сумасшедшим образом жизни, когда ничего не успеваешь, и при этом тратишь огромное количество своих жизненных сил на стрессы, заботы, спешку, суету, когда нет ни времени на полноценный сон и отдых, ни достаточного спокойствия в психике…Поэтому, дорогие мои, активные и успешные люди, так, как говорится, «сам доктор велел» пить настоящий «живой» овсяный квас!

Как употреблять овсянку?

Употребляется как самостоятельный напиток, а также как основа для других напитков или как один из их ингредиентов. На овсяном квасе готовят окрошку, свекольники и другие холодные супы, требующие кислой основы.

Овсяный квас можно и нужно добавлять в свежевыжатые соки и смузи.

Чтобы эффект от употребления овсяного кваса был более выраженным, более лечебным, употреблять его следует натощак — это лучше всего.Кишечник будет работать как часы, а тело будет легким и бодрым.

В любом случае овсяный квас лучше всего пить ДО еды, особенно при слабом пищеварении — по полстакана перед каждым приемом пищи.

Для похудения замените завтрак овсяным квасом, а для вкуса и большей сытости добавьте в него мед, или смешайте с утренним смузи или фрешем — будет идеально!

Помните, что этот напиток бодрит, поэтому будьте осторожны с ним перед сном, возможно, вам даже не понадобится пить его на ночь, особенно если у вас проблемы со сном.

Если вам не очень нравится вкус кваса — добавьте мед, добавьте заранее замоченные сухофрукты (изюм, курагу, чернослив, финики, сушеные яблоки, груши, ягоды), и взбейте все вместе блендером — вам получится изумительно вкусный, сытный и полезный коктейль, идеальный полезный завтрак или перекус!

Кому нельзя есть овсяный квас?

Три наиболее важных противопоказания:

1. индивидуальная непереносимость,
2. непереносимость (целиакия),
3. кандидоз (молочница), выраженный дисбактериоз кишечника, другие грибковые инфекции.

Если в первых двух случаях эти противопоказания, увы, никак не изменить, то в третьем все не так уж и плохо, и, устранив болезнь, можно и нужно будет укреплять, восстанавливать и поддерживать свой организм с ферментированными продуктами и напитками, такими как, в частности, квас из овса.

То есть отказываться от такой продукции навсегда было бы неразумно.

Но, если начать употреблять ферментированные (ферментированные) продукты и напитки на стадии заболевания, можно получить обратный эффект в виде усугубления симптомов.

В легких случаях (на начальных стадиях дисбаланса микрофлоры) может помочь пробиотик типа овсяного кваса, если вовремя спохватиться.

И в качестве лечения, и для профилактики, всем, кто думает, что у него все в порядке: чтоб всегда было так — в порядке.

Овсяный квас может не подойти тем людям, у которых повышенная кислотность в желудке, но не факт: многие употребляющие его просто заметили улучшения. Нужно попробовать — вдруг это окажется для вас очень нужным и полезным!

Поэтому не отказывайтесь сразу от этого напитка, если почувствуете дискомфорт, а попробуйте, например, немного разбавить его водой, или добавить в него мед, например, или добавить овсяный квас в другие напитки.

Может и не нужно передерживать квас в период брожения, а пить его, когда он еще очень «слабый» и не такой кислый. В качестве идеального варианта в этом случае приготовить льняной кисель на основе овсяного кваса: это средство одновременно и защитит, и вылечит ваш больной желудок и внутренние органы.

Для этого семена льна (либо предварительно замоченные, либо предварительно перемолотые в кофемолке в порошок), залить свежим овсяным квасом и взбить блендером.

Для вкуса, если хотите и можете, добавьте сладости (мед, сухофрукты) — и получится изумительно вкусный и целебный напиток!

Или просто пить не натощак, а в перерывах между приемами пищи, например (через полтора-два часа после еды).В общем можно как-то настроить, я думаю.

На сегодня все, друзья.

Если есть вопросы — пишите в комментариях, с удовольствием отвечу.

Если у вас есть свой рецепт овсяного кваса и опыт его использования, поделитесь, думаю многим будет интересно, в том числе и мне.

Также загляните в эти посты:

С вами была Алёна, до скорой встречи!

[электронная почта защищена]

Издревле русский, но, к сожалению, совершенно забытый сегодня вид кваса — овсяный — довольно легко можно приготовить самостоятельно в домашних условиях.Он отлично утоляет даже самую сильную жажду, а кроме того, обладает самыми разнообразными целебными свойствами.

Пищевая ценность

Квас — традиционный национальный напиток. Увы, в наши дни большинство потребителей отдают предпочтение магазинным продуктам. Рецепты древних предков, где использовались хлеб, цветочный мед, травы и душистые ягоды, незаслуженно преданы забвению. Между тем, квас из овса начали делать много веков назад, есть даже юмореска, что тот, кто его постоянно пьет, становится сильным и крепким, как лошадь.

Однако этот исконно славянский напиток на самом деле чрезвычайно полезен. Он содержит все необходимые организму минералы и витамины из овса, но при этом переводит их в форму, хорошо усваиваемую человеческим организмом.

Овес широко используется в сельском хозяйстве, считается питательным и диетическим продуктом. 100 г этого продукта содержат:

• 10,1 г белков;
• 10,7 г клетчатки;
• 57,8 г углеводов.

В состав злаковой культуры входят такие необходимые минеральные вещества, как калий, кальций и магний, а кроме того, фосфор, натрий и железо. Овес богат витаминами группы В и необходимыми для роста белковой ткани аминокислотами, которые самостоятельно в организме человека не вырабатываются и должны поступать извне: лейцин, триптофан, фенилаланин, метионин и другие.

Квас из круп можно приготовить без каких-либо добавок, однако вкус у такого напитка достаточно специфичный, и понравится он далеко не всем, поэтому многие рецепты предполагают использование меда, сухофруктов и различных специй – каждый из этих компонентов не только придает напитку пикантность, но и добавляет питательные вещества.

Овсяный квас ценится благодаря большому количеству биологически активных компонентов, благодаря которым можно насытиться и избавиться от жажды. Напиток из злаков повышает иммунитет, улучшает основные обменные процессы и способствует окислению жиров.

Преимущества

О пользе овса написано много, но мало кто знает, что ни в каком другом виде, кроме употребления овса непосредственно с шелухой, нельзя получить столько пользы, сколько при употреблении забродившего настоя-кваса.

Прием кваса значительно улучшает самочувствие человека, а это самым положительным образом сказывается на его внешнем виде – выравнивается цвет кожи, сокращаются морщины, исчезают угри и воспаления. Благодаря тому, что питье из овса имеет особенность выводить лишнюю жидкость из тканей и клеток организма, уменьшает отечность и убирает некрасивые мешки под глазами. Роль овсяного кваса незаменима для полноценного функционирования самых различных систем и органов человека.

Квас благотворно влияет на работу сердца и сосудов. Регулярное употребление этого напитка способствует снижению уровня сахара и холестерина, благодаря наличию белка снижает нагрузку на мышцы, в том числе и на сердце.

Квас

рекомендуется включать в ежедневный рацион людям, страдающим повышенным артериальным давлением и стенокардией. Напиток на основе овса поистине незаменим для жителей мегаполиса, постоянно подвергающихся стрессам, физическим и умственным перегрузкам.Напиток значительно снижает тревожность и раздражительность, мягко нормализует сон и защищает от морального и умственного переутомления. Конечно, депрессию или хронический невроз квас не вылечит, но в профилактических целях он незаменим.

Роль напитка в поддержании нормальной работы желудочно-кишечного тракта трудно переоценить: он нормализует процессы пищеварения, улучшает аппетит, способствует выведению шлаков и токсинов, борется с патогенной микрофлорой в кишечнике.Овсяными напитками издревле ослабевших людей поднимали на ноги. Этот целебный напиток улучшает обмен веществ и повышает иммунитет.

Напиток овсяный содержит много фолиевой кислоты, что делает его особенно необходимым для будущих мам. Всем известно, что этот витамин отвечает за формирование нервной системы у будущего малыша, кроме того, он поддерживает душевное равновесие беременной женщины.

Овсяный квас обладает слабым мочегонным действием, а значит, борется с отеками, которые так часто мучают девушек незадолго до родов.

Витамины В и А в составе кваса значительно улучшают состояние волос и кожи, а также препятствуют набору женщиной лишнего веса – все это позволяет представительницам прекрасного пола стать не только здоровыми, но и очень красивыми.

Напитки из злаков рекомендуются при потере мышечного тонуса и снижении прочности костей. Всего стакан напитка по своей энергетической полезности может заменить чашку кофе, но при этом дополнительно насыщает организм запасом микроэлементов, восполняющих суточную потребность в микро- и макроэлементах.

Возможный вред

Принимая решение об использовании крупяного кваса, не забывайте, что он имеет свои ограничения в употреблении. Не принимать его больным, страдающим гастритом с повышенной секрецией и язвенными состояниями желудка и двенадцатиперстной кишки.

Людям с нарушениями функции печени следует ограничить прием напитка, а тем, кто борется с подагрой, энтеритом и хроническим колитом, также значительно снизить суточную дозу.

При камнях в почках перед употреблением необходимо проконсультироваться с врачом: квас может вывести из организма мелкие камни, но если камни большие, то употребление отваров и настоев злаков может спровоцировать закупорку протоков.

Овсяный квас содержит фенилаланин, поэтому его нельзя пить больным фенилкетонурией. При наличии любой аллергии на глютен напиток следует употреблять с осторожностью.

Использовать

Злаковые напитки пьют для поддержания тонуса организма, оказывают легкое оздоравливающее действие, улучшают процессы пищеварения.Но наибольшую популярность напиток получил как средство, позволяющее в кратчайшие сроки и без стресса для организма избавиться от лишнего веса. Классический квас намного эффективнее, чем использование всевозможных монодиет. Принцип действия здесь аналогичен похудению на обычной воде – перед каждым приемом пищи следует выпивать стакан напитка. В этом случае жидкость заполнит желудок и порция пищи, принимаемая внутрь, значительно сократится. Напиток дает стойкое чувство сытости, но при этом его калорийность минимальна.

Таким способом можно легко сбросить до 2 кг в месяц без изнуряющих диет. Однако не стоит считать средство панацеей – если ваш рацион перенасыщен жирными котлетами и пирогами, то результатов вы вряд ли добьетесь.

Кстати, у таких разгрузок есть довольно приятный побочный эффект – значительно улучшается состояние волос, они становятся сияющими, мягкими и шелковистыми, а кожа чистая и свежая.

Классический рецепт овсяного кваса прост. Для его изготовления вам потребуется:

• овес — 500 г;
• вода — 3 л;
• сахар — 5 ст. л.

Кроме того, вам понадобится стеклянная банка и марля.

Овсяные хлопья вместе с 3-4 столовыми ложками сахара насыпать в чистую банку и залить водой комнатной температуры. После этого шею следует обернуть марлей и положить в теплое место на пару дней. Как только на поверхности появится пленка, закваску следует слить, а замоченную крупу снова залить очищенной водой, всыпать остаток сахара и дать постоять еще 12-15 часов.некоторое время в холодильнике.

Напиток хранится не более двух суток, после этого вместо целебного кваса вы получите перебродившую хмельную брагу, которая может нанести большой вред организму.

Кулинария

Напиток можно пить классический вариант Однако для придания пикантности квасу и улучшения его вкуса и аромата многие хозяйки рекомендуют добавлять в него ягоды, сухофрукты и травы.

Независимо от того, какой рецепт вы предпочитаете, сначала следует подготовить крупу — овес перебирается, из него удаляются все посторонние элементы.В некоторых магазинах можно найти специальный вид зерен, готовых к приготовлению напитков – они проходят предварительную очистку, однако найти их в свободной продаже не так просто, поэтому многие покупают зерна на рынке. Их нужно промыть под прохладной проточной водой, затем залить теплой жидкостью и оставить на 20-40 минут. При этом на поверхность поднимается весь мелкий мусор – его необходимо убрать. Оставшиеся зерна откинуть на сито и промыть. После этого можно переходить к собственно приготовлению кваса.

Квас из зерен овса с медом

Этот квас готовится довольно быстро и обладает исключительным ароматом, вкусом, пищевой ценностью и полезностью.

Для его приготовления потребуется:

• овес — 500 г;
• сахар — 6-7 ст. л.;
• мед — 2 ст. л.

Рецепт аналогичен классическому, только при повторном заливе водой добавляется мед.

Некоторые люди сразу делают квас только из меда, без сахара — в этом случае напиток становится более терпким и полезным.

Квас с изюмом

Овсяный квас, в который добавлена ​​горсть изюма, имеет исключительный вкус. Приготовленный таким образом напиток получается очень ядреным и терпким, а количество витаминов и фруктовых кислот делает его максимально полезным.

Довольно ароматный и питательный напиток можно получить из зерен с изюмом и гречишным медом.

Для этого потребуется:

• овес — 0,5 кг;
• изюм черный — 1 ст.л.;
• гречишный мед — 2 ст. л.

Крупу хорошо промывают под проточной прохладной водой, после чего крупу помещают в банку, добавляют необходимое количество изюма с медом и добавляют в банку теплую воду.

Все содержимое емкости тщательно перемешать и оставить для брожения на 2-3 дня. По истечении отведенного времени напиток следует процедить и его уже можно есть, а остатки крупы можно досыпать, добавить необходимые компоненты и через два дня получить очередную порцию кваса.

Приготовленную таким образом закваску можно принимать в течение месяца.

Гречишный мед в таком напитке придает довольно приятное сладкое послевкусие и неповторимый аромат, а благодаря черному изюму напиток приобретает насыщенный оттенок и легкую «газировку».

Квас из овса с гречишным медом нельзя использовать для заправки окрошки, однако как самостоятельный напиток он поистине незаменим.

Квас овсяный с курагой

Это еще один вариант приготовления напитка с использованием сухофруктов.Кстати, курага очень полезна для сердца, поэтому этот напиток особенно полезен людям с проблемами в работе сердца и сосудов.

Состав напитка:

• овес — 0,5 кг;
• сахар — 5-7 ст. л.;
• курага — 1 горсть.

Для начала овес необходимо промыть, добавить к нему половину порции сахара и долить очищенной воды. Оптимально брать фильтрованную или бутилированную. Тем не менее, вареная также может работать.В таком виде заготовку оставляют для брожения на 3-4 дня. Этот квас нужно процедить и не пить, иначе вкус будет немного горчить. После этого нужно снова залить водой, размешать остаток сахара, добавить сухофрукты и подождать еще пару дней. Учтите, что доливать воду нужно не до горлышка, а до плечиков банки, так как овес поднимается в процессе брожения.

Готовить такой напиток лучше в прохладном месте, иначе он будет больше похож на кисель, чем на квас.Кроме изюма и кураги в целебный напиток можно добавлять и другие сухофрукты, например, яблоки, а также чернослив и инжир. Этот напиток имеет терпкий аромат, насыщенный вкус, а за счет целого букета сухофруктов его полезность многократно возрастает.

Квас кофейно-овсяный

Очень оригинальный напиток для утра. Приготовлен по классическому рецепту с добавлением свежемолотого кофе, который придает напитку темный цвет и придает вкусу характерные кофейные нотки, поэтому так ценится любителями утреннего кофе.

Вам понадобится:

• овес — 10-15 ст. ложки;
• сахар — 3-4 ст. л.;
• мед — 1 ст. л.;
• изюм — 25 г;
• кофе — 1 чайная ложка

Для начала нужно хорошо очистить и промыть овес, засыпать в банку, добавить половину сахара и оставить бродить на два-три дня. Оптимально поставить банку на хорошо освещенное окно или в другое теплое место – чем быстрее прогреется жидкость, тем быстрее пойдет процесс брожения.Первый настой нужно вылить, а набухшую крупу снова залить, добавить мед, кофе и изюм, остаток сахара и оставить еще на сутки. Напиток готов к употреблению – его необходимо процедить, разлить по бутылкам и поместить в холодильник для хранения.

Если у вас нет возможности добыть овсяные зерна, то не отчаивайтесь — из Геркулеса можно приготовить аппетитный и ароматный напиток — овсянку, которую можно приобрести в любом продуктовом магазине.

Для этого Вам потребуется:

• хлопья — 0,4 кг;
• дрожжи — 15 г;
• сахар — 1 ст. л.;
• вода — 4 л.

Геркулес высыпать в кастрюлю, залить водой, поставить на медленный огонь и при постоянном помешивании довести до кипения. Варить около 20 минут, после чего его следует оставить на некоторое время до полного остывания. Как только это произойдет, следует добавить сахар и дрожжи и оставить на сутки для брожения.

После этого квас считается готовым, его необходимо процедить и разлить по банкам.

• Не наливайте воду в банку прямо под горлышко — между ее верхним уровнем и тканью должно быть около 4-5 см.
• Для лучшей фильтрации используйте марлю, сложенную в несколько слоев.
• При приготовлении напитка сахар можно заменить медом, при этом соотношение 2 к 1, то есть на каждые 2 столовые ложки сахара, требуемые по рецепту, можно взять 1 ложку меда.
• Во время брожения овес «летает» над банкой – при этом часть круп остается на дне, часть поднимается, а третья просто гуляет, находясь в невесомости.Это абсолютно нормально, не пугайтесь, просто имейте это в виду при приготовлении и декантации напитка.

Тем, кто предпочитает кисломолочные напитки, можно порекомендовать напиток под названием Изотовский кисель. Для его приготовления пол килограмма овсяных хлопьев смешивают с 7-8 ст. л. молотого овса и все замешивается со 150 мл кефира, после чего все компоненты смешиваются и заливаются водой до верха 3-х литровой банки.

Приготовленная закваска стоит 2 дня в теплом месте, как только у дна банки появится пена, или содержимое начнет расслаиваться — это будет сигналом к ​​тому, что напиток нужно слить, а затем промыть хлопья под проточная вода.После промывки жидкость необходимо собрать в банки и оставить отстаиваться. Как только появятся два отдельных слоя – вода и суспензия, субстрат нужно профильтровать.

Поставьте воду в холодильник и пейте по желанию, а суспензию можно взять для приготовления вкусного желе. Для этого 5-6 столовых ложек суспензии разводят в 1 л воды и доводят до загустения на слабом огне.

При желании в напиток можно добавить мед, ягоды или сухофрукты.Приготовленные таким образом квас и кисель самым благотворным образом воздействуют на пищеварительную систему, наполняют кишечник полезной микрофлорой и оптимизируют обменные процессы.

Овсяный квас считается питательным и полезным напитком, обладающим целебными, освежающими и бодрящими свойствами. В некоторых магазинах здорового питания можно найти такой напиток. Однако он содержит консерванты и, как показывают отзывы, не идет ни в какое сравнение с тем, что можно сделать дома самостоятельно.

О том, как сделать квас из овса своими руками, смотрите в следующем видео.

.