Польза и вред обезжиренного творога: состав, польза и вред, калорийность нежирного творога

состав, польза и вред, калорийность нежирного творога

Обезжиренный творог — это диетический вариант классического творога, который произведен из молока с пониженным содержанием жирности. Обладает низкой калорийностью, она достигается за счет снижения жира в молоке, которое преобладает в его составе. Творог с нулевым процентом жира имеет мелкозернистую структуру и пресный вкус с едва заметной кислинкой.

Состав

Обезжиренный творог и обычный творог по своему составу почти аналогичны, отличие заключается только в содержании жира.

В обезжиренном твороге его доля жирности составляет максимум 1,8 %, минимум 0,1%, обезжирить молоко, из которого состоит творог до 0% невозможно.

Этот обезжиренный продукт богат медленноусвояемым белком-казеином, и содержит не менее 16 г белка на 100 г продукта. Кальций, фосфор, магний, витамины В 2, В 6, В 12, не менее важные витамины А, С, РР- все эти элементы есть в составе данного творога.

Приготовление обезжиренного творога в домашних условиях

Понадобится цельное молоко и закваска-кефир или натуральный йогурт.

• В начале необходимо обезжирить молоко, перелить его в кастрюльку и оставить на пару часов настояться в холодильнике. На поверхности появится слой сливок, аккуратно снимаем их ложкой.
• Обезжиренное молоко для творога готово.
• Нагреваем молоко на плите до температуры +45°C и добавляем закваску.
• Хорошо перемешиваем, полученную массу в кастрюльке, оставляем на 6 ч. в теплом месте.
• Как масса настоялась, ставим ее на маленький огонь, примерно, на полчаса до выделения сыворотки.
• Убираем с огня и даем творогу остыть при комнатной температуре, это необходимо для того, чтобы творожные зерна стали крупнее.
• Как творог остынет, откидываем его на дуршлаг, предварительно застеленный марлей. Закручиваем марлю, чтобы стекала сыворотка. Через 3 ч. полезный домашний творог будет полностью готов.

Польза

За счет пониженного содержания жира и одновременно большой доли белка в составе, данный вид творога предпочитают спортсмены и люди, которые следят за своим весом. Микро и макроэлементы преобладающие в его составе, оказывают укрепляющее воздействие на костную ткань, нормализуют пищеварение, деятельность сердца и почек.

При постоянном употреблении обезжиренного творога в пищу повышается уровень гемоглобина, а нервная система восстанавливается. Незаменимая аминокислота метионин оказывает липотропное воздействие, блокирует ожирение печени. А другая аминокислота- триптофан- улучшает качество сна. Обезжиренный творог отлично заменяет мясо, людям предпочитающим вегетарианский образ жизни.

Вред

Обезжиренный творог противопоказан лицам, имеющим индивидуальную непереносимость кисломолочных продуктов, так как может нарушиться деятельность пищеварения. Во всем остальном творог не несет в себе никакого вреда. Внимательно следите за сроками годности и не превышайте норму употребления творога в день, она составляет 400 г. Т.к. превышение нормы плохо скажется на деятельности каналов печени.

Использование в кулинарии

Обезжиренный творог применяют в кулинарии, тщательно следящие за своим весом люди. Так из него получаются отличные воздушные сырники, запеканки и вареники. Кроме того, эта белоснежная масса хорошо сочетается как с фруктами, так и с овощами, подается в диетических салатах и десертах.

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 16.67г. ( ∼ 66,68 кКал)

Жиры: 0.5г. ( ∼ 4,5 кКал)

Углеводы: 2.8г. ( ∼ 11,2 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 79% | 5% | 13%

Так ли полезен обезжиренный творог: вредные творожные продукты | FoodEstet.ru

Обезжиренный творог – продукт, который практически не отличается по своим вкусовым свойствам от настоящего, зато содержит в себе гораздо меньше калорий и столько же полезных веществ. Но где кроиться подвох, не преувеличена ли польза творога пониженной жирности?

Обезжиренный молочный продукт: польза или вред?

Девушки, которые следят за своей фигурой, едят в основном обезжиренные продукты, в том числе и творог. Он полезен, в нём много кальция и мало калорий. Вкусный и полезный, а главное, безопасный для талии – что ещё нужно?

На самом деле всё обстоит совсем не так, как привыкли думать люди. Проведённые недавно экспертизы творожных продуктов позволяют сделать выводы о том, что многие обезжиренные творожные продукты, даже популярных марок, совсем не так полезны, как заявляют производители.

В состав хорошего обезжиренного творога должны входить белки, кальций, и не должно содержаться много жира. Но во многих марках эти требования нарушены, к тому же в их составе были найдены вредные и опасные для здоровья, компоненты.

На упаковке могут указать, что жирность творога не превышает и двух процентов, в то время как в действительности жира в нём вдвое больше. Употребляя в пищу такой продукт, о талии через некоторое время останутся только воспоминания. К тому же во многих творожных продуктах кальция и белков содержится гораздо меньше нормы.

Производители добавляют в свои продукты крахмал для придания нужной консистенции творога, пальмовое масло, консерванты. А на упаковке об этом – ни слова.

Не совершите ошибку в выборе творога

По результатам экспертизы, которая проводилась среди творога «Простоквашино», «Домик в деревне», «Савушкин хуторок», «Останкинское», «Вкуснотеево», «President», «Дмитровский» и «Благода», только первые четыре наименования прошли проверку. В них содержится достаточно белков и кальция и нормальное содержание жира. Остальные творожные продукты содержат вредные вещества, а некоторые из них нельзя даже назвать творогом.

Всё это наводит только на один вывод: нужно очень тщательно выбирать продукты питания. Даже полезная пища может преподнести неприятный сюрприз.

польза и вред творога для ребенка – Medaboutme.ru

Одним из вкусных и полезных продуктов в детском питании считается творог. Этот кисломолочный продукт — ценный источник белка и кальция, фосфора, новых вкусовых ощущений и удовольствия. Однако при введении творога в рацион детей нужно знать некоторые тонкости, так как избыток творога в раннем возрасте вместо пользы может нанести вред. Но поговорим обо всем по порядку.

Сроки введения творога в питание

По современным рекомендациям введения прикорма, творог должен появиться в питании ребенка, который не имеет отклонений в здоровье и развитии, не ранее 8-9 месяцев. Это минимально допустимый возраст, когда сформируется хорошая переносимость и усвоение творога будет достаточно полноценным.

Творог — это практически незаменимый продукт детского питания, при своевременном введении его в рацион он оказывает профилактическое и иногда даже и лечебное действие на организм детей. Натуральный продукт содержит достаточно полезных жиров и белка, в нем много микроэлементов, особенно ценны кальций, фосфор. В целом, это своеобразный концентрат белка (казеина и некоторых других веществ) и микроэлементов коровьего молока, отделенный от жидкости. Но микроэлементы, такие как кальций, фосфор, в твороге находятся в особой форме, доступной для переваривания. Это является профилактикой рахита и других заболеваний костной ткани, делает более крепкой эмаль зубов.

Кроме того, в твороге содержится суточная норма витамина А, фолиевой кислоты и некоторых других. Это помогает функционированию нервной ткани и полноценному обмену веществ. Кроме того, детский творожок легко усваивается пищеварительной системой детей.

Какой творог лучше: где больше кальция, фосфора?

Любой творог получают путем створаживания кислого молока под воздействием высоких температур, в результате сыворотка молока отделяется от жировых и белковых частиц. Но, в питании малышей раннего возраста можно использовать не всякий продукт. Тот творог, что продают на рынках или в магазинах, на развес или расфасованный в пачки, давать малышам запрещено. Он не идеален по консистенции и соотношению кальция, фосфора, а также небезопасен по микробиологической составляющей. Кроме того, специальный творог для детей производится более нежным, гомогенным, жидким, и его проще кушать малышу, у которого еще очень мало зубов. Поэтому дети в раннем возрасте должны получать творог, который либо куплен в специальных детских магазинах, либо приготовлен дома по особым технологиям. Питание ребенка обычным творогом из магазина будет дополняться после 3 лет, когда кальций, фосфор и другие элементы усваиваются уже активно и полноценно.

Творожок для детей: какой лучше?

Если родители решили покупать творожок для ребенка в магазине, нужно отдавать предпочтение местным производителям и продукту с коротким сроком хранения. Это значит, что он не обработан термически, в нем сохранена полезная для кишечника микрофлора. Строго нужно следить за сроками годности, избегать покупки продукта с истекающей через 1-2 суток датой годности. Упаковка творожка не должна быть вздута, деформирована, а этикетка иметь четко пропечатанный состав и данные производителя. Кроме этого, детский творожок производится и на детских молочных кухнях и выдается по рецепту или покупается за деньги.

Для детей выпускается два вида творога — сливочный и молочный. Сливочный творог содержит больше жира, он менее пресный. В молочном твороге больше белка и меньше жира. Он особенно хорош для детей с избытком веса. Еще дополнительно выпускаются фруктовые творожки и творожки с добавками (ваниль, сахар). Эти творожные продукты лучше давать ребенку после года.

Как правильно давать творог?

Творог относится к кисломолочной продукции, которая разнообразит питание и должна быть на столе малыша раннего возраста ежедневно. Однако дают творог один раз в день. Для лучшего усвоения белка и кальция, фосфора рекомендовано делать это на полдник или на ужин, но не позднее 19 часов. Творог вводят, начиная с половины чайной ложки, и доводя постепенно объем порции до 30-40 грамм, к году объем творога, употребляемого в день, может достигать 50 г. Питание детей раннего возраста не использует обезжиренного творога — только творог средней жирности от 4 до 11%. Первые творожки должны быть без каких-либо добавок.

Но почему нельзя дать больше? Дело в том, что творог — это высокобелковый продукт, а перегрузка белком может негативно отразиться на работе почек и мочевыделительной системы ребенка, что может привести даже к их болезни. Детям с болезнями почек и пищеварительной системы творог вводят только по рекомендации врача и в строго ограниченном количестве.

Правила безопасности: полезные знания для родителей

Для первых прикормов необходимо использовать только свежеприготовленный творог. Это очень капризный продукт, являющийся питательной средой для микробов. Поэтому даже в условиях холодильника он может стать опасным при долгом хранении. Нельзя давать ребенку творог, который вы открыли вчера или не доели утром, родители должны доесть его сами, добавив в свои блюда, или просто выбросить. Родители должны взять за правило — каждый прием пищи сопровождается открытием новой баночки или новой порции свежеприготовленного своими руками творога. Это позволит избежать пищевого отравления. Первые творожки, особенно магазинные, необходимо перед употреблением подогреть — это можно сделать в микроволновой печи, на водяной бане или специальном подогревателе для питания.

При использовании микроволновой печи родители должны быть аккуратны — питание может прогреваться неравномерно. Поэтому, разогревание проводят в бережном режиме. После разогрева тщательно перемешивают творог и дают ему постоять 3-5 минут, тогда он равномерно распределит тепло.

При разогревании на водяной бане нужно переложить творог из упаковки в стеклянную емкость, поставить ее в объемную посуду с теплой водой на некоторое время, периодически перемешивая творожок, чтоб он равномерно прогрелся. Постепенно по мере роста ребенка температуру продукта доводят до комнатной и даже прохладной.

Внимание! Запрещено повторно использовать нагретый творог или творог, который ранее вынимали и грели, но малыш его кушать не захотел, это опасно развитием пищевых инфекций — в теплой молочной среде микробы могут размножиться в опасном количестве за 1-2 часа нахождения в тепле.

Творог — это очень ценный пищевой продукт в питании малышей, он обязательно должен присутствовать в меню. Если знакомство с ним пройдет по всем правилам, то творожок надолго станет любимым блюдом вашего карапуза.

Творог: польза для женщин и мужчин

Творог: UGC

О пользе творога говорят нам с самого детства. Родители заставляют детей есть больше этого кисломолочного продукта, чтобы зубы были крепкими. Действительно, творог богат кальцием и другими важными витаминами, минералами. К тому же этот продукт — хороший источник белка. Расскажем, как творог, польза которого неоспорима, влияет на здоровье мужчин и женщин.

Творог: польза для женщин

Творог не только полезный, но и вкусный. Из него можно готовить любые блюда — как сладкие, так и соленые. Даже те, кто не любит творог в чистом виде, с удовольствием съедят сырники или запеканку. И не зря, ведь в твороге найдено много жизненно необходимых полезных веществ.

Чем же полезен творог? В его составе — кальций, аминокислоты, ретинол, магний, калий, железо, фосфор и витамины группы В, С, А, РР. Этот кисломолочный продукт по содержанию полезных веществ даже способен заменить порцию мяса с овощами.

Творог полезен для любого человека, независимо от пола. Но на женский и мужской организм продукт действует по-своему.

Расскажем, в чем польза творога для женского организма:

• Насыщает организм кальцием.

Женщины, которые регулярно употребляют творог, могут похвастаться крепкими ногтями, зубами и волосами.

Все дело в кальции, который полезен не только для костей, но и для внешней красоты.

• Помогает легко пережить менопаузу.

У женщин старше 40 лет возрастает потребность в кальции и других минералах. Практически все из них содержатся в твороге.

Поэтому женщины, регулярно употребляющие этот продукт, легко переживают возрастные изменения в организме.

• Способствует похудению.

Ни для кого не секрет, что женщины время от времени борются с лишним весом.

Обезжиренный творог, калорийность которого невысока, считается великолепным продуктом для похудения, так как богат белком и содержит мало жиров и углеводов. Отличное питание для худеющих и тех, кто хочет поддерживать тело в форме.

• Незаменим при беременности и кормлении грудью.

Во время беременности женщине особенно необходимо заботиться о питании, так как ребенок получает все полезные вещества из организма матери.

В твороге есть все необходимые питательные элементы. У женщин, которые регулярно едят кисломолочный продукт во время беременности и кормлении грудью, нет проблем с зубами и костями.

• Способствует профилактике рака груди.

Рак груди — распространенная проблема среди женщин. Однако ученые сделали ошеломляющие выводы: девушки, которые едят творог хотя бы несколько раз в неделю, практически не болеют онкологическими заболеваниями.

Помимо этого, творог помогает бороться с гипертонией, сердечными и нервными заболеваниями. В переработанном виде продукт разрешается употреблять даже при наличии проблем с ЖКТ.

Также женщины могут употреблять творог не только внутрь: маски из кисломолочного продукта полезны для кожи лица, шеи и декольте.

Фото: pixabay.com: UGC

Творог: польза для мужчин

Многие мужчины не любят есть творог, предпочитая мясо. И совершенно напрасно! Этот кисломолочный продукт полезен для мужского здоровья. А белка в твороге содержится практически столько же, сколько и в мясе.

Хотите узнать, сколько белка в твороге? Это зависит от жирности продукта. В обезжиренном твороге (0–2%) белка содержится больше всего — около 22 г на 100 г продукта. В полужирном твороге (4–18 %) — около 18 г белка, а в жирном домашнем (18–23 %) — 14 г.

Кстати, калорийность творога также зависит от его жирности. В обезжиренном продукте содержится около 86 ккал на 100 г, в полужирном — 150, а в жирном — 220.

Мужчинам важно регулярно употреблять творог, поскольку это хорошо отображается на здоровье.

Творог укрепит сердечную мышцу, наладит пищеварение, поможет избежать артритов, которым особенно подвержены мужчины среднего возраста.

Узнайте, в чем еще польза творога для представителей сильного пола:

• Хорошо влияет на потенцию и способность к деторождению.

Творог — прекрасный продукт для мужского здоровья. Он хорошо влияет на подвижность сперматозоидов.

• Нормализует работу щитовидной железы.

Творог — это продукт, который благотворно влияет на щитовидную железу, которая, в свою очередь, стимулирует выработку мужских гормонов.

• Способствует набору мышечной массы.

Творог — любимый продукт спортсменов. Он богат белком и не калорийный, поэтому способствует росту мышц.

Даже те, кто занимается спортом не профессионально, отмечают полезность творога для набора мышечной массы и красивого рельефа.

• Предотвращает онкологические заболевания простаты.

К сожалению, с раком простаты сталкивается все больше мужчин. Чтобы обезопасить себя, необходимо чаще употреблять творог. В состав этого продукта входит селен, который защищает от онкологических заболеваний не только простату, но и другие органы.

• Улучшает метаболизм.

С возрастом метаболизм любого мужчины замедляется — так задумано природой. Поэтому многим людям трудно держать себя в форме.

Регулярное употребление творога помогает ускорить обмен веществ, что хорошо отражается на самочувствии и внешнем виде.

Польза творога для женского и мужского организмов доказана. Поэтому, если еще не ввели его в рацион, самое время это сделать.

Регулярно употребляя кисломолочный продукт, будете красивы и здоровы.

Внимание! Материал носит ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам без предварительной консультации с врачом.

Читайте также: Хычины: рецепт с творогом

Читайте также: Курт: рецепт из творога

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/healthy-eating/1742462-tvorog-polza-dla-zensin-i-muzcin/

Полезные свойства белого и красного творога. Полезен ли обезжиренный творог? Какой жирности творог полезнее для похудения?

8 мая , addmine

Творог – это кисломолочный продукт, имеющий плотную или зернистую структуру. Он известен людям с давних времен. Еще древний философ Колумелла, живший в Риме в первом веке до н.э., утверждал, что это «желательное блюдо», которое должно быть на столе и богатых, и бедных.

В те далекие времена человек вряд ли задумывался над тем, чем полезен творог. Просто эта рыхлая белоснежная масса привлекала людей своими безупречными вкусовыми качествами, давала необходимую энергию для физического труда и позволяла разнообразить стол.
Современному человеку важно знать, в чем польза или вред употребляемых продуктов. Давайте попробуем разобраться, в чем же плюсы и минусы творога.

Пастеризация и гомогенизация также разрушают хорошие бактерии и ферменты, которые очень важны для хорошего переваривания молока. Пастеризованное молоко и хронические заболевания. Пастеризованное молоко и гомогенизируют вызвано хроническими заболеваниями — ревматоидный артрит, диабет, рак, болезни сердца, астмы и болезни Альцгеймера, а также разнообразные расстройства пищеварения, болезни короны, аллергии, депрессии, синдрома раздраженного кишечника.

Ревматоидный артрит, бронхиальная астма и потребление молочной продукции. Им поставили диагноз ревматоидный артрит, необходимо как можно скорее отказаться от молочных продуктов, поскольку они значительно увеличивают симптомы астмы и артрита, и поэтому болезнь прогрессирует очень быстро. Узнайте больше о артрите и лекарствах в будущем.

Чем полезен творог

• В процессе приготовления творога из молока выделяются важные для организма вещества – белки, ферменты, минералы, лактоза, жир, гормоны, углекислота. Образовавшийся продукт содержит витамины группы В, которые способствуют улучшению зрения, и кальциферол, помогающий регулировать обменные процессы организма.
• Творог превосходит все молочные продукты по количеству белка и по степени усвояемости. Именно поэтому его активно рекомендуют детям, старикам и людям, проходящим восстановительный период после болезни.
• Его употребляют с целью профилактики ожирения печени, для поддержания функций нервной системы, дыхания, кроветворения.
• Он считается отличным помощником при заболеваниях поджелудочной железы, кишечного тракта, печени. Этот уникальный продукт предотвращает атеросклероз и помогает восстановлению хрящевой ткани.
• Творог богат кальцием и фосфором, необходимым для полноценного роста костей. Его рекомендуют врачи людям с переломами костей, с заболеваниями кроветворного аппарата, а также при рахите и больных почках.
• Этот уникальный кисломолочный продукт необходим для предупреждения малокровия, поскольку содержащиеся в нем минеральные вещества участвуют в выработке гемоглобина.
• Творог обладает удивительными диетическими свойствами. По сравнению с другими сырами, он содержит совсем небольшое количество жиров и идеально подходит для тех, кто желает похудеть и набрать мышечную массу.

Чем вреден творог

Несмотря на много полезных свойств, вред творога тоже существует. Он может вызвать аллергические реакции, а иногда даже отравление при употреблении его в несвежем виде. Хранят его 2-3 дня, поскольку состав этого продукта является благоприятной средой для развития патогенных организмов. По истечении этого срока творог можно использовать только для приготовления сырников, вареников и запеканок.
Кроме того, этот продукт является высококонцентрированным, поэтому избыточное употребление его может сказаться негативно на работе печени и сосудов.
Принимая в пищу творог, не стоит им злоупотреблять – взрослому человеку достаточно съедать 100-200 г в день три раза в неделю. Что касается глазированных сырков и сладких творожных масс, то пользы от них никакой. Они содержат много жиров, консервантов, добавок и усилителей вкуса. Частое их употребление приводит к быстрому набору веса.

70% взрослого населения имеют по меньшей мере минимальную непереносимость молока. Для переваривания молока и его продуктов требуется фермент-лактаза. У детей достаточно этого фермента, но с возрастом он уменьшается, и у многих взрослых фермент не продуцирует или не производит достаточного количества этого фермента. В результате, молоко неразбавлено. И проходит непереваренных или плохо переваренной пищи отравление организма и, таким образом, вызывает различные заболевания и аллергии. Снижение лактазы является еще одним естественным доказательством того, что взрослый не должен потреблять молоко.

Подводя итоги описанию полезных и вредных свойств творога, хочется сказать, что самый полезный творог – свежий. Практически весь негатив и возникающие неприятности от употребления этого продукта касаются сроков годности. Поэтому, выбирая творог, всегда обращайте внимание на дату изготовления, качество упаковки и условия хранения молочных продуктов.

Молоко способствует выработке слизи. Потребление молока способствует производству слизи в организме. Слизистые оболочки часто являются типом мертвых белых кровяных телец — лейкоцитов, а также полисахаридов слизи — типа углеводов, из которых организм вырабатывает слизь. И их убивают, атакуя незрелые молочные белки, потому что тело их не распознает и берет их посторонние тела — в противоположном направлении — и поэтому нападает на них. Использование молока усугубляет заболевания легких и дыхательных путей, а также известную нагрузку для всех.

Творог польза и вред – это тема, о которой мы сейчас постараемся рассказать. Творог является ценнейшим и вкуснейшим кисломолочным продуктом, его польза доказана давно. Он занимает достойное место, среди множества продуктов, которые необходимы для поддержания нормального состояния человеческого организма.

Делают его с натурального молока, при помощи сквашивания, отделяя творог от сыворотки. Для этого процесса используют кисло – молочные бактерии. При этом все полезные и важные вещества для организма остаются в твороге. Продукт представляет собой белую или же желтоватую массу, с приятным запахом. На вкус он мягкий и нежный. Точных сведений, когда он появился нету, но то, что его употребляли много веков назад доказано.

И очень жаль, что люди, которые несут бремя, берут лекарства против бремени и пьют молоко. Молоко — порошок, антибиотики и гормональный коктейль. Современные молочные фермы извлекают гораздо больше молока из одной коровы, чем несколько десятилетий назад. Но из-за этого качество молока значительно сокращается, и это дает большой успех для коров. Аналогично, такие коровы часто заражаются молочными инфекциями и поэтому получают антибиотики, которые содержатся в молоке. Хуже того, воспалительные коровы с молоком выпускают мертвые лейкоциты, также известные как таблетки.

Классификация творога

СБРОСЬ ДВА РАЗМЕРА ЗА МЕСЯЦ!

Формула похудения простая – сжигать калорий больше, чем поступает в организм. Но как этого добиться на практике? Истощать себя сложными и зачастую опасными диетами – очень рискованно. Тратить уйму денег и времени на спортзал – не каждому по возможностям. Oшибкy всех ХУДЕЮЩИХ назвала Картункова: «Девчонки, худейте просто, вот рецепт: до завтрака…»

И молоко от коров, страдающих от болезни, довольно часто является общим продуктом. В Америке, чтобы увеличить производство молока, фермеры дают коровы с синтетическими гормонами, которые, конечно же, содержатся в молоке и, как считается, являются основным источником раковых заболеваний. Надеюсь, что литовские гормоны пока не будут носить своих коров, но 100% не знают. Официальные гормоны роста скота в Европейском Союзе запрещены.

Коровы готовят траву, но сегодня их кормят зернами, соей, кукурузой, которые генетически модифицированы и различными добавками. В результате в молоке вместо омега-3 жирных кислот появляется омега-6, многие из которых потребляют слишком много, а омега-6 очень стимулирует воспалительные процессы в организме и вызывает артрит.

На сегодняшний день наша промышленность представляет большое разнообразие данного продукта. Существует квалификация, которая основывается на проценте жира, поэтому выделяется несколько его видов.

• Жирный.
• Классический.
• Полужирный.
• Нежирный.
• Обезжиренный.

Жирный творог достаточно калорийный, а обезжиренный содержит около 90 ккал. Обезжиренный и зерненый очень хорошо помогают сбросить лишний вес. Кроме этого, данный молочный продукт может быть кислотный и кислотно – сычужный, это зависит от применяемой закваски. Также в наши дни творог производят из разных видов молока. Поэтому готовят продукт из натурального молока, нормализованного, восстановленного и рекомбинированного.

Большинство йогуртов содержат все виды красок, консервантов, сахара и подсластителей, и эти хорошие бактерии, вероятно, не запах или они мертвы из-за длительных периодов времени. Это очень хороший метод для продажи более резкой цены на молоко на литр. Свежее непастеризованное молоко.

Ну, если вы не можете отказаться от молока, по крайней мере используйте непастеризованное — покупайте напрямую у фермеров. Это также намного лучше для детей, но, конечно, вам нужно покупать их у надежного источника. Непастеризованное ферментированное молоко имеет полезные кишечные бактерии. Кроме того, процесс загара разрушает лактозу в молоке, что облегчает переваривание.

Также особое внимание хочется уделить домашнему творогу, его польза намного больше, нежели вред. Он бывает как жирный, так и обезжиренный, еще можно приготовить и зерненый. Такой продукт в домашних условиях делают, нагревая свежую простоквашу на водяной бане. Когда сгусток отделится, сыворотку сцеживают, а полученную массу кладут на несколько часов под пресс. Безусловно, готовить его нужно соблюдая чистоту и аккуратность.

Говорят, что козье молоко лучше, чем коровы, и менее аллергически. При приеме молока и его продуктов организм теряет больше кальция, чем поглощает. Прежде всего, хотя коровье молоко богато кальцием, оно находится в такой форме, что человеческое тело почти не может его поглотить. Кстати, в то время как грудное молоко содержит в четыре раза меньше кальция, чем коровы, дети, кормящие грудью, поглощают гораздо больше кальция из грудного молока, чем коровы.

Другая причина заключается в том, что коровье молоко очень «подкисляет» организм и содержит много фосфорной кислоты. Телу необходимо удалить кальций из костей, чтобы нейтрализовать кислотность, вызванную молоком и фосфорной кислотой, которая в конечном итоге приводит к хрупким костям и остеопорозу. Прискорбно, что многие люди даже не подозревают и не вслепую верят в то, что говорят молочные отрасли и врачи, большинство из которых, насколько мне известно, мало знают о питании.

Состав творога

• Углеводы.
• Белки.
• Жиры.
• Витамины А, В, Е и т. д.
• Кальций и фосфор.
• Аминикислоты

Применение в кулинарии

Польза творога делает его достаточно популярным продукт питания. Из него можно приготовить множество блюд, таких как вареники, ватрушки, сырники, творожники и т. д. Также промышленность выпускает различные вкусные десерты на основе творога, с добавлением фруктов, которые любят как взрослые, так и дети.

Кстати, американцы потребляют больше молочных продуктов, чем весь остальной мир, и у них больше всего людей с остеопорозом. Страны, которые используют наименее молочные продукты, имеют наименьшее количество людей с остеопорозом. Это связано с тем, что организм поглощает кальций из костей, чтобы нейтрализовать кислотность, вызванную молоком. Во-вторых, где корова получает кальций? Коровье кальция получается при еде травы, но сегодня фермеры дают кальциевые добавки коровам.

Это не означает, что вы должны начать есть траву, если вы получите коровье кальция из травы. Для людей одни из лучших источников кальция — зеленые листовые овощи — брокколи, шпинат, салат и т.д. правда, из-за интенсивных методов ведения сельского хозяйства сегодняшние овощи имеют гораздо меньше кальция и других полезных ископаемых, чем 50 лет назад. Кальций также содержит орехи, яйца. Вы даже можете использовать порошок яичной скорлупы, но перед тем, как кипятить яйца, вы должны тщательно промыть его мылом.

Польза творога

Практически каждому известно, что польза продукта, независимо от того обезжиренный, жирный он, или зерненый, в большом содержании кальция, а также множестве других элементов, которые так необходимы для правильного функционирования организма. Продукт легко усваивается, повышает тонус и благоприятно воздействует практически на все органы.

После этого корпуса должны быть высушены и измельчены шлифовальной машиной. И лучше использовать домашние яичные скорлупы. Во многих добавках кальций находится в форме карбоната и, в лучшем случае, поглощает только 10%. Тело карбоната кальция не поглощает или не поглощает менее 10% пожилых людей, многие из которых не имеют соляной кислоты в желудке. Кроме того, добавки карбоната кальция могут вызывать образование камней в почках, поэтому следует избегать этих добавок. Но больше о добавлении в будущем.

Потребление кальция, скорее всего, наносит больше вреда, чем пользы, так как большая часть этого кальция появится на стенках кровеносных сосудов, а не в костях. Костям нужны другие факторы, которые важнее кальция. И кальция, как правило, не хватает из-за недостатка молока и чрезмерного количества животного белка — они уменьшают рН тела и нейтрализуют его кальцием и другими минералами из костей и, таким образом, приводят к остеопорозу. Кальций необходимо очистить, чтобы улучшить его абсорбцию. Многие протоки печени людей забиты камнями, и поэтому производство желчи и дренаж значительно сократились.

Кроме этого, польза творога, в том, что он предотвращает множество заболеваний, повышает иммунитет, способствует укреплению организма . Особая его польза в содержании кальция и фосфора. Эти минералы необходимы для костной системы, поэтому с раннего детства данный продукт должен присутствовать в рационе. Также кальций необходим и для нормального роста здоровых зубов и ногтей. Как известно белки – одни из важных элементов для организма человека, этот кисломолочный продукт незаменим для будущих мам и детей, пожилых людей,

Следствием этого является снижение абсорбции кальция, жиров и жирорастворимых витаминов. Промывка печенью Можно делать промывку печени и желчного пузыря, но если вы это сделаете, вы должны взять на себя ответственность. Производство желчи стимулируется горячими травами, такими как имбирь, тимьян, корни одуванчика, и поэтому они хорошо потребляются после каждого приема пищи. Натуральный кальций богат зелеными овощами, а также миндалем и другими орехами. Много кальция также содержится в порошке карроба, но также содержит много сахара и нуждается в термической обработке.

Обезжиренный и зерненый творог

Особенно полезен для диетического питания обезжиренный и зерненый вид данного продукта. Благодаря низкой калорийности он способствует быстрому снижению веса. Большой популярностью пользуется зерненый продукт, так как он очень вкусный, имеет большое содержание белка, хорошо усваивается, рекомендован в детском, диетическом и спортивном питании. Также хорошо употреблять пожилым людям. Кроме этого, он практически не имеет противопоказаний, если зернистый творог употреблять в меру его польза будет очевидна.

Если кожа чувствительна, ей требуется около 5 минут. Это правда, что тесты лабораторного оборудования иногда обманчивы. Главным преимуществом творога, конечно же, является кальций. Этот микроэлемент необходим всем, особенно для женщин, живущих в активном образе жизни и спорте. Именно прочность кости зависит от кальция, который защищает от остеопороза.

Творог содержит кальций, фосфор, железо, магний, аминокислоты, а также метионин и лизин, которые снижают уровень холестерина. Белки чизкейка лучше, чем мясные или рыбные белки. Куркума нормализует процессы циркуляции крови, активность нервной системы, метаболизм.

Польза на практике

Многие специалисты рекомендуют творог при сердечно – сосудистых заболеваниях, болезнях нервной системы, верхних дыхательных путей. Входящий в его состав витамин А, улучшает зрение, борется с таким недугом, как куриная слепота. Значительная польза и при заболеваниях желудочно – кишечного тракта, незаменим творог для нормальной работы печени. Укрепляет иммунитет, придает силы, снижает усталость. Важные элементы помогают поддерживать нормальный уровень гемоглобина в крови. Кроме употребления в пищу, творог применяют и наружно. Давно проверенное средство при простудных заболеваниях — компрессы из творога и меда. Очень полезный данный продукт и для кожи, из него делают различные маски, компрессы и т. д.

Блюда из творога особенно подходят для ужина: кальций помогает сохранить здоровье и уснуть. Недавние исследования показывают, что кальций также очень важен для профилактики рака, поскольку он усиливает внутриклеточные отношения. Ученые также заметили, что люди, которые имеют достаточное количество кальция в своих телах, остаются молодыми и долговечными. И если они заболеют, они скоро поправятся.

Кальций особенно важен летом, когда он горячий, мы более мобильны и спортивны, потому что этот минерал активно удаляется от пота. Дефицит кальция необходимо компенсировать, и в этом отношении в твороге много помощников. Кальций богат растительными продуктами и рыбой.

Вред от употребления

• Несмотря на большую пользу, творог может нанести и вред. Каждый день можно употреблять не больше 100 — 200г продукта, так как переедание отрицательно влияет.
• Жирный творог в больших количествах повышает уровень холестерина, а это может вызвать ожирение и атеросклероз. Для того чтобы не возникли данные проблемы лучше всего употреблять обезжиренный или зерненный продукт.
• Может нанести вред он и почкам, так как он содержит большое количество белка, что не очень хорошо для больных почек.
• Осторожно нужно употреблять зерненный, впрочем, как и другие виды творога тем, кто склонен к аллергии и имеет индивидуальную непереносимость.
• Лучше не есть этот продукт и людям с мочекаменной болезнью и болезнями желчного пузыря.
• Также не желательно употреблять обезжиренный и зерненный творог, тем, кто страдает недугами желудочно – кишечного тракта.
• В продукте могут быстро развиваться кишечные палочки, а это вызывает отравление и различные инфекционные болезни. Поэтому необходимо тщательно следить за сроком годности, и ни в коем случае не употреблять просроченный, дабы его вред, не сказался отрицательно на здоровье. Для этого необходимо знать, что хранить его нужно только в холодильнике, желательно не в полиэтиленовых пакетах.

Необходимо не забывать, что каждый продукт, кроме пользы может нанести вред, это касается и творога. А мы надеемся, что вышесказанная информация вам в этом поможет разобраться.

Держатели записей на основе содержания калия — твердые сыры, миндаль и семена кунжута. В арифметической оценке творог не может сравниться с ними, но он выигрывает с другой точки зрения. Орех, как сыр, вы не будете есть много — это очень калорийная диета, а творог, особенно худой, абсолютно безвредный для человека. Никто не мешает ей смешиваться с тем же миндалем, со свежими фруктами, зеленью, ягодами или овощами.

Творог представляет собой довольно комплексный продукт: в зависимости от его содержания жира он может быть сухим или жирным, кремовым или зернистым, что означает, что его можно использовать различными способами. Он также может быть частью свежих овощей — например, перец — часть начинки и низкокалорийный сыр фета в свежих овощных салатах и, конечно, основа многих десертов.

Рекомендуем также

Обезжиренный творог: польза или вред?

Есть противопоказания, проконсультируйтесь с врачом.

Сахар и насыщенные жиры – враги хорошей фигуры! Не надо обладать феноменальной памятью, чтобы запомнить это несложное правило, и трудно найти человека, который бы его не знал.

Наверное, именно поэтому продукты с пониженной жирностью, в частности, молочные, в последнее время пользуются такой популярностью.

Любимцем худеющих и спортсменов является обезжиренный творог, который по вкусу практически не отличается от «нормального», и, при этом, оказывается менее калорийным, а следовательно, менее опасным для талии.

В то же время, встречаются мнения и о вреде творога пониженной жирности. Некоторые приравнивают его к рафинированным продуктам, все полезные вещества из которых якобы были удалены безжалостными технологическими процессами. Так какой он, обезжиренный творог: полезный или вредный?

Состав и калорийность обезжиренного творога

В том, что касается состава, обычный и обезжиренный творог друг на друга очень похожи. 16 граммов белка, витамины группы В, А, С, РР, фосфор, кальций, магний, железо… Основное отличие состоит в доле жирности. Если жирным считается творог 3, 5, 9, 15 или 18 %, то на упаковке с обезжиренным продуктом Вы найдете цифру 0,1 % или 1,8 %. А если Вы видите, что на пачке написано 0 %, значит, производители покривили душой. Уменьшить жирность творога (…молока) до полного нуля невозможно.

Еще одно небольшое отличие состоит в том, что продукт, лишенный жира, теряет большую часть имевшихся в нем витаминов А, Д и Е. Они являются жирорастворимыми, поэтому «уходят» в процессе нормализации молока (придания ему определенной жирности) в неизвестном нам направлении.

Что касается калорийности, то у продукции разных производителей она может достаточно сильно отличаться. На пачках с обезжиренным творогом, выпущенным несколькими различными фирмами, можно увидеть цифры от 90 до 115 ккал на 100 граммов. Это достаточно значительная разница, к объяснению которой мы вернемся чуть позже.

Польза обезжиренного творога

Сомнению она не подвергается, несмотря на распространенность противоположных утверждений. В сущности, обезжиренный творог полезен человеку по тем же параметрам, что и жирный. Кальций необходим для укрепления костей, сокращения мышц, свертывания крови; белок является основным строительным материалом для всех тканей организма, фосфор «отвечает» за здоровье костей, ногтей, зубов, нервной системы и так далее.

Перечислять достоинства и назначение разных питательных веществ можно еще долго, но не будем подробно расписывать очевидные вещи и уделим внимание другим важным моментам.

Можно сказать, что в целом творог является очень ценным продуктом, и, если бы у нас не было иных источников белка, кальция и других соединений, то его можно было бы по праву считать жизненно необходимым.

И, несмотря на некоторые отличия, нам в почти одинаковой степени полезен как обычный, так и обезжиренный продукт молочнокислого брожения. Хотя, несомненно, есть у последнего ряд небольших недостатков…

Вред обезжиренного творога

О каком-то активном вреде речи здесь не идет, но, согласно общеизвестному факту, творог с пониженной долей жирности дает нам меньше возможностей для усвоения содержащегося в нем кальция, для всасывания которого необходим жир. С точки зрения диетологии, идеальным источником этого минерала является 9 % творог, где содержание кальция и жира идеально сбалансировано.

Хотя, если человек регулярно потребляет и другие источники кальция, например, мясо или рыбу, то ему можно не опасаться дефицитного состояния, связанного с употреблением маложирного творожка – он получит необходимый элемент и без него.

Другое дело – если человек съедает в день пачку обезжиренного творога, пару стебельков спаржи и дольку яблока. В этом случае на диете, вообще практически лишенной жира и питательных веществ, ему может явно не поздоровиться.

Второй минус обезжиренному творогу мы поставим в связи с тем, что в нем содержится слишком мало полезных фосфолипидов лецитина и кефалина – компонентов молочного жира, которые имеют питательную ценность, входят в структуру мембран клеток и их микрорецепторов, участвуют в передаче нервных импульсов. Чтобы не испытывать дефицита в подобных веществах, молочные продукты – жирный творог, молоко, сметана, сливки – очень нужны.

Третий недостаток: за счет меньшего содержания жирорастворимых витаминов обезжиренный творог является более бедным их источником, нежели обычный. Но и это не беда: в твороге этих веществ и без того мало, так что лишнего Вы не потеряете.

Для животных продуктов часто бывает актуально следующее наблюдение: чем жирнее – тем вкуснее. Следующая претензия состоит в том, что в обезжиренный творог иногда кладут добавки, улучшающие его вкус, например, сахар. Отсюда и разница в калорийности: ее высокие показатели могут говорить о том, что творог подслащен.

Какой творог лучше выбрать: жирный или обезжиренный?

Возможно, после прочтения последнего раздела Вы склоняетесь к тому, что покупка обезжиренного творога – это ошибка. Мы с этим не согласимся, ведь большинство возможных претензий к нему попросту несущественны. А чтобы окончательно Вас в этом убедить, приведем несколько фактов, касающихся как обычного, так и обезжиренного творога.

Многие производители добавляют в творог вещества, препятствующие его преждевременной порче. В результате срок хранения продукта продлевается до 7-10 дней, а период реализации удлиняется. Производитель в выигрыше, а качеству творога это несколько вредит. В идеале он хранится не более 2-3 дней!

При изучении разных образцов творога под микроскопом оказалось, что иногда в нем может быть превышено количество бактерий (кишечная палочка) и дрожжей, а в некоторых образцах даже обнаруживают опасные концентрации плесневых грибов. Заочно такое узнать, конечно, невозможно, но о «неблагополучном» составе микроорганизмов часто можно судить по кислому или горьковатому вкусу творога.

Исследование творога от различных фирм показало, что величина его жирности порой не соответствует заявленной. Под видом обезжиренного творога вполне может продаваться жирный, и не просто жирный, а с добавлением пальмового масла вместо полезного молочного жира… Выходит, не всегда состав правильно отражает содержание!
Будем надеяться, что теперь Вы согласитесь с нами, что однозначно сказать о том, какой творог полезнее, а какой вреднее, нельзя. Остается только гадать и надеяться на удачу – или выбирать дорогой, но натуральный фермерский творог, не забыв обратить внимание на наличие у него сертификатов качества. Конечно, в этой группе продуктов обезжиренного Вы, скорее всего, не найдете, но зато Ваша покупка будет максимально полезна и идеальна по составу.

Рекомендуем прочитать по теме: кальций в продуктах питания

Источник: FoodLover.Ru
Автор: Екатерина Кравченко (врач)

Преимущества диеты с низким содержанием жиров — Weight Center

Если вы думаете о похудении, возможно, вы захотите перейти на диету с низким содержанием жиров. Это здоровый подход, который дает вам все необходимые питательные компоненты.

Диета с низким содержанием жиров: польза для всех

«Я большой сторонник диеты с низким содержанием жиров в качестве плана питания на всю жизнь, а не диеты, которую вы садитесь и заканчиваете», — говорит Элизабет. Риканати, доктор медицинских наук, медицинский директор Lifestyle 180 в Wellness Institute, Cleveland Clinic Foundation.«Если вы хотите иметь хорошее здоровье, вам нужно правильно питаться. Вы не заливаете томатный сок в машину и не ожидаете, что он сработает».

В дополнение к тому, что вы помогаете похудеть за счет использования калорий на более сытные продукты, соблюдение диеты с низким содержанием жиров может помочь вам предотвратить серьезные заболевания, включая болезни сердца, высокий уровень холестерина и диабет.

Диета с низким содержанием жиров: выбирайте с умом

Для нормального функционирования организму требуется некоторое количество жира. Но хотя каждый грамм жира содержит 9 калорий, не все жиры имеют одинаковую питательную ценность.Некоторые из них полезнее других:

• Ненасыщенные жиры включают как мононенасыщенные, так и полиненасыщенные жиры растительного происхождения; вы знаете их как оливковое, кукурузное и рапсовое масла, среди прочих. (Обычно употребляемые продукты растительного происхождения, которых следует избегать, поскольку они содержат насыщенные жиры, — это кокосовое, пальмовое масло и масло какао.) эта категория.
• Насыщенные жиры получают из продуктов животного происхождения, таких как мясо и молочные продукты.Они увеличивают риск сердечных заболеваний, поскольку повышают уровень «плохого» холестерина ЛПНП в организме. По данным Национального института здоровья (NIH), 10 или менее процентов ваших ежедневных калорий должны поступать из насыщенных жиров. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует еще меньше — 7 процентов.
• Трансжиры содержатся в таких продуктах, как маргарины и шортенинги, а также во многих закусках, таких как печенье, пирожные, пироги и картофельные чипсы. Трансжиры образуются, когда производитель продуктов питания заменяет жидкие масла более твердыми жирами, иногда называемыми «частично гидрогенизированными маслами», часто для увеличения срока годности упакованных продуктов.Трансжиры могут повысить уровень вредного холестерина. Доктор Риканати рекомендует вообще их избегать.

Диета с низким содержанием жиров: отслеживание граммов жира и калорий

Чтобы придерживаться диеты с низким содержанием жиров, следите за тем, сколько калорий и граммов жира вы едите, и планируйте большую часть своего питания на основе постного белка, овощей, фрукты и цельнозерновые продукты.

• Поддерживающая диета с низким содержанием жиров. Текущие рекомендации по питанию от NIH предполагают, что только от 20 до 35 процентов вашего общего дневного рациона должны поступать из жиров.Для поддерживающей диеты в среднем на 2000 калорий в день это означает от 400 до 700 калорий, или от 44 до 77 граммов общего жира в день. Хотите соблюдать диету с низким содержанием жиров? Стремитесь к нижней части этого диапазона, чтобы большая часть жира в вашем рационе поступала из ненасыщенных источников. Чтобы содержание насыщенных жиров не превышало 10 процентов от общего потребления, ограничьте их до 200 калорий или 22 граммов жиров в день, взятых из дневной нормы жиров.
• Диета с низким содержанием жиров для похудения. При диете для похудения на 1200 калорий ограничение жиров до 20 процентов от общего суточного потребления означает, что вы можете потреблять 240 калорий, или 26 граммов, жира каждый день, при этом максимум 120 калорий, или 13 граммов, поступает из насыщенный жир.Это оставляет вам около 1000 калорий, чтобы «потратить» на белок и углеводы.

Хотя точно определить, сколько граммов жира содержится в куске красного мяса, сложно (вы можете оценить это с помощью справочника по подсчету калорий), для упакованных продуктов на этикетке указана вся необходимая информация, включая общее содержание жира. граммы и калории, а также граммы и калории любых насыщенных и транс-жиров в пище.

Диета с низким содержанием жиров: лучшие строительные блоки

«Диета с низким содержанием жиров включает фрукты, овощи, цельнозерновые продукты и белки, такие как нежирное мясо и рыба», — говорит Тера Фридли, RD, LD, менеджер по клиническому питанию. в AVI Foodsystems, больнице Хиллкрест, больнице клиники Кливленда в Мэйфилд-Хайтс, штат Огайо.Важно то, как вы готовите еду. Используйте методы с низким содержанием жира — запекайте, жарьте или жарьте вместо жарки во фритюре. «Вы можете есть все виды вкусной пищи на диете с низким содержанием жиров», — говорит Фридли. «Если у вас есть любимая еда с высоким содержанием жира, вы все равно можете наслаждаться ею в умеренных количествах».

При подсчете калорий для похудения следите за тем, чтобы калории распределялись разумно:

• Чтобы получать достаточное количество кальция, не отказывайтесь от молочных продуктов — просто выбирайте нежирное или обезжиренное молоко, йогурт и сыр. необходимо три порции в день.
• Ешьте цельнозерновые продукты, такие как ржаной или цельнозерновой хлеб, цельнозерновые крекеры, коричневый рис, попкорн (без масла!), ячмень и булгур.
• Ешьте свежие продукты — обычно 2 чашки фруктов и 2 1/2 чашки овощей — каждый день. Имейте радугу цветов, чтобы получить ассортимент витаминов и минералов.

Риканати подчеркивает, что диета с низким содержанием жиров не должна фокусироваться на том, что вы пропускаете: «Если вы пробуете все новые, замечательные продукты, которые вы можете получить на диете с низким содержанием жиров, вы вряд ли чувствовать себя обделенным.

15 Невероятная польза творога для здоровья

Сегодня мы рассмотрим некоторые из многочисленных полезных свойств творога для здоровья.

Теперь, если вы хотите похудеть, если вы не следуете Аткинсу или Кето, вы будете знать, что сыр запрещен.

В конце концов, сыр, каким бы богатым, тягучим и вкусным он ни был, также богат жирами и калориями.

В умеренных количествах эти жиры потенциально могут быть полезны для вас, но они определенно не принесут никакой пользы для похудения, если только вы не соблюдаете невероятно строгую диету.

Так почему же так много людей, желающих похудеть и привести себя в форму, запасаются творогом?

Ну, потому что творог не похож на другие сыры.

Когда-то это считалось причудой, восходящей к 1970-м годам, но теперь мы знаем, что творог обладает многими преимуществами и что он действительно может способствовать снижению веса различными способами.

Но почему так много экспертов в области здравоохранения и энтузиастов так очарованы творогом?

Почему бы не блок чеддера или шарик моцареллы?

Что есть в твороге, чего нет в других жирных и жирных сырах?

Вот что мы сегодня узнаем.

15 Польза для здоровья от творога

1. Чрезвычайно питательный

Люди часто считают творог пресной и безвкусной пищей, которая имеет низкое содержание жира только в том, что касается пользы для здоровья.

Они, однако, не могли ошибаться больше.

Творог — это не просто продукт с низким содержанием жира, используемый для добавления влаги к здоровой пище. Оказывается, творог на самом деле является одним из самых питательных продуктов в мире.

Творог полон витаминов, минералов, аминокислот и других питательных веществ, необходимых человеческому организму для оптимального функционирования.

Мы не будем перечислять все преимущества творога, потому что уверены, что у вас есть более интересные занятия, чем чтение бесконечного списка питательных веществ, содержащихся в твороге.

Однако в твороге вы найдете витамин А, витамин С, витамины группы В и множество важных минералов, так почему бы не добавить его в свой печеный картофель в следующий раз, когда вам захочется здоровой пищи?

2. Содержит полезные жиры

Тем из вас, кто сидит на диете или следит за своей фигурой, будет приятно узнать, что существует множество вариантов творога с низким содержанием жира, в которые вы можете впиться зубами.

Если вы беспокоитесь не столько о своем весе, сколько о своем здоровье, обратите внимание на полезные жиры, содержащиеся в твороге.

В твороге гораздо меньше жира, чем в других сырах, но все же он содержит некоторое количество жира.

В твороге содержится полезная комбинация насыщенных и ненасыщенных жиров, что делает его очень полезным для здоровья.

3. Великий источник кальция

Кальций — это минерал, играющий многочисленные роли в нашем общем здоровье и благополучии.

Однако, пожалуй, наиболее широко признанным преимуществом кальция является тот факт, что он всасывается в кости, укрепляя и защищая их.

Кальций, поглощаемый костями, помогает предотвратить дегенеративные изменения костей, такие как остеопороз или ломкость костей.

Таким образом, кальций может помочь укрепить кости и защитить вас от переломов костей, особенно по мере взросления.

Кальций также полезен, когда речь идет о защите зубов, особенно эмали, находящейся на внешнем слое самих зубов.

4. Творог взбодрит тебя

Разве ты не слышал?

Творог теперь более эффективен, чем анаболические стероиды, и он сделает тебя большим и подтянутым!

Ладно, это правда только отчасти.

Творог далеко не так эффективен, как анаболические стероиды, и его употребление в пищу само по себе не поможет вам нарастить мышечную массу.

Однако многие тупоголовые едят много творога, потому что это идеальная еда для бодибилдеров.

Это потому, что творог богат белком и аминокислотами.

Белок жизненно необходим для роста и восстановления мышечной ткани.

Чем больше мы потребляем (в пределах разумного), тем легче нам будет нарастить мышечную массу, если использовать его в сочетании со здоровой диетой и интенсивным режимом тренировок в тренажерном зале.

Помимо того, что творог способствует росту мышц, он также содержит мало калорий и жира, поэтому, если вы хотите похудеть и похудеть, это идеальная еда для употребления.

5. Творог поможет предотвратить тягу к еде

Еще одна недооцененная польза творога для здоровья заключается в том, что он также помогает предотвратить тягу к нездоровой пище и напиткам.

Творог – идеальный диетический продукт.

Еще в 70-х годах это был основной диетический продукт, поскольку практически все диеты включали его и подчеркивали важность его употребления.

Для этого была причина, и эта причина в том, что творог также может помочь предотвратить тягу к нездоровой пище.

Когда вы пытаетесь сесть на диету и похудеть, последнее, что вам нужно, — это мечтать о пицце, бургерах, печенье и других нездоровых угощениях, которые, как вы знаете, вам не понравятся.

Творог богат казеиновым белком, который медленно усваивается.

Это означает, что он дольше остается в вашем организме и дольше сохраняет чувство сытости.

Если вы чувствуете себя сытым, вам не захочется есть всякую всячину, потому что вы не будете голодны.

Это поможет вам сбросить вес и придерживаться плана.

6. Он способствует похудению

Хотя вы, вероятно, уже поняли это на основе того, что мы рассмотрели до сих пор, просто для ясности: творог — один из самых эффективных продуктов, когда дело доходит до похудения. масса.

Начнем с того, что в нем мало жира и калорий, поэтому вам будет легче поддерживать дефицит калорий.

Тогда он богат белком, который способствует росту мышц и ускоряет обмен веществ.

Он также богат казеиновым белком, который дольше сохраняет чувство сытости, поэтому вы потребляете меньше.

Содержащиеся в нем витамины группы В и минералы также помогают сбалансировать гормоны и ускорить обмен веществ, чтобы у вас было больше энергии и вы сжигали больше калорий.

7. Отличный источник витаминов группы В

Витамины группы В невероятно важны и полезны, когда речь идет о нашем здоровье и благополучии, но многие из нас испытывают дефицит по крайней мере некоторых из них, даже не осознавая этого.

Витамины группы В играют жизненно важную роль в поддержании обмена веществ, поэтому чем больше вы их потребляете, тем эффективнее будет работать ваш метаболизм.

Кроме того, витамины группы В также улучшают пищеварение, сердечно-сосудистую систему, когнитивные функции и здоровье.

Если вы не получаете достаточного количества витаминов группы В, творог — идеальный перекус.

8. Отличный перекус или сопровождение

Посмотрим правде в глаза, большинство блюд, которые помогают нам похудеть, как правило, безвкусны и скучны.

Печеный картофель с тунцом, например, может быть полезен, но ему не хватает вкуса и влаги.

Вы можете заправить его сметаной или майонезом, но тогда вы сведете на нет свою тяжелую работу на диете.

Однако, если вы решите положить сверху большую ложку творога, вы можете добавить своему блюду влаги и сливочной насыщенности, не увеличивая при этом калорий и плохих жиров.

Вы также увеличите количество потребляемых белков и аминокислот.

Творог прекрасно сочетается с запеченным картофелем, хотя его можно использовать в качестве гарнира, подавать к салатам, добавлять в соусы или использовать в бутербродах.

9. Отличный источник пробиотиков

Одно из самых важных преимуществ творога для здоровья, которое мы сегодня рассмотрим, связано со здоровьем кишечника.

Внутри вашего кишечника вы найдете миллиарды и миллиарды микроскопических бактерий. Некоторые хорошие, а некоторые плохие.

Полезные бактерии способствуют здоровому пищеварению и кишечнику в целом.Наличие большого количества полезных бактерий в кишечнике поможет вам избежать проблем с пищеварением, а также может помочь в борьбе с такими опасными заболеваниями, как рак.

Творог является отличным источником здоровых бактерий и насыщен активными культурами, такими как B. Bifidum и L. Acidophilus.

Эти активные культуры являются пробиотиками, которые приносят пользу вашему кишечнику и пищеварительному тракту.

10. Идеально подходит для беременных

Когда женщина беременна, оптимальное питание важнее, чем когда-либо.

Она ест не только для улучшения своего здоровья и благополучия, но и для того, чтобы способствовать росту и развитию своего ребенка в ее утробе.

Многие диетологи и специалисты в области здравоохранения рекомендуют творог при беременности, так как он очень питателен.

В частности, он содержит кальций и фосфор, которые очень важны для костей и для развития будущего ребенка, которого она носит.

11. Регулирует уровень глюкозы в крови

Поскольку диабет 2-го типа широко распространен во многих частях современного мира, можно с уверенностью сказать, что поддержание стабильного уровня сахара (глюкозы) в крови сейчас важнее, чем когда-либо.

Поскольку творог практически не содержит углеводов и вообще не содержит сахара, это отличный выбор для людей, которые хотят поддерживать сбалансированный уровень сахара в крови.

Он также богат магнием, который, среди прочего, помогает регулировать уровень сахара в крови и поддерживать его баланс.

Для людей, страдающих диабетом или преддиабетом, идеальным выбором будет творог.

12. Творог может способствовать здоровью сердечно-сосудистой системы

Сердце — один из самых важных органов в организме, и поддержание его в форме и здоровье необходимо для долголетия.

Сердечно-сосудистые заболевания известны как «тихие убийцы» и ежегодно уносят больше жизней, чем любое другое заболевание, включая любую форму рака.

Поскольку в твороге так мало жира и так много питательных веществ, он помогает поддерживать стабильный уровень артериального давления, что может предотвратить гипертонию.

Кроме того, витамин В12, содержащийся в твороге, помогает снизить избыточный уровень гомоцистеина в организме.

Было обнаружено, что гомоцистеин часто является катализатором сердечных заболеваний и других проблем с сердцем, поэтому очень важно поддерживать его низкий уровень.

К счастью, творог помогает именно в этом.

13. Творог выводит токсины из организма

Каждый день мы подвергаемся воздействию вредных токсинов.

Когда эти токсины накапливаются и накапливаются, они потенциально могут нанести долговременный ущерб.

Творог способствует детоксикации организма, так как содержит фосфор.

Фосфор является вторым по распространенности минералом, который содержится в организме человека.

Играет важную роль в удалении токсинов из организма и помогает выводить шлаки.

Пробиотики, содержащиеся в сыре, также помогают поддерживать здоровье желудочно-кишечного тракта, что, в свою очередь, способствует выведению шлаков через дефекацию.

14. Повышает иммунитет

Чем сильнее ваша иммунная система, тем лучше, сильнее и здоровее вы будете в результате.

Ваша иммунная система предназначена для защиты от болезней и болезней, поэтому чем она сильнее, тем здоровее вы будете.

Какое отношение это имеет к пользе для здоровья?

Просто творог богат питательными веществами, необходимыми иммунной системе для правильного функционирования.

Чем больше питательных веществ мы потребляем, тем сильнее становится наша иммунная система.

15. Отличный источник витаминов D и A

Мы знаем, что уже упоминали, насколько питательным является творог, но когда дело доходит до витаминов A и D, многие люди не получают их в достаточном количестве.

Эти витамины способствуют здоровому зрению и зрению, повышают иммунитет, а витамин D необходим организму для усвоения кальция костями.

Заключение

Если у вас еще нет творога в холодильнике, надеюсь, теперь, когда вы знаете о некоторых наиболее важных преимуществах творога для здоровья, вы отправитесь в магазин и исправите это, как только насколько это возможно.

Творог настолько же полезен, насколько и вкусен, а поскольку он настолько универсален, что вы можете использовать его для приготовления целого ряда полезных и вкусных закусок и блюд.

7 удивительных преимуществ творога для здоровья

7 удивительных преимуществ творога для здоровья 4 рейтинга

 

 

Возможно, вы слышали о вкусном мягком твороге от своего диетолога или тренера по фитнесу.Этот молочный продукт имеет свежий и слегка сладковатый вкус. Он также богат белками и витаминами, но с низким содержанием углеводов. Кто-то предпочитает его на ужин, а кто-то смешивает творог с любой едой в течение дня. Многие согласны с тем, что это охлаждает аппетит.

Творог обычно содержит много молока и кислых веществ, таких как уксус или лайм. Когда они встречаются и реагируют, образуется сыр. В сыре много питательных веществ, а также витамины А, комплекс В, D, магний, кальций, железо, цинк и многие другие, как вы увидите ниже.( Изображение ниже от Enotovyj из Pixabay )

 

Как использовать правильный творог

Общепринятого и удачного рецепта правильного для вас творога не существует. Вышеуказанные питательные вещества содержатся во всех творожных продуктах. Между видами сыра есть небольшие различия. Однако они незначительны. Все, что вам нужно сделать, это найти самый полезный творог и использовать его по назначению:

• Употребление в пищу сырого сыра : Обычный органический сыр с низким содержанием жира или обезжиренный.

• Употребление неаллергенного сыра : Сыр без глютена или лактозы.

• Приготовление с сыром : Вкусный сливочный сыр для блинов и лазаньи.

7 быстрых и удивительных преимуществ творога для здоровья

1. Способствует снижению веса

Творог

популярен среди любителей фитнеса, бодибилдеров и диетологов. Так как он богат белками, из этого сыра можно приготовить целую трапезу. Если съесть его перед сном, он контролирует ваш аппетит и не дает вам много есть по утрам.

Сыр содержит казеин, который усваивается организмом медленнее, чем другие молочные продукты. Кроме того, высокая сытость, которую вы почувствуете, достигается за счет низкого содержания жиров.

2. Улучшает обмен веществ

Творог богат витаминами группы В, в том числе В-12. B-комплекс влияет на ваше пищеварение, здоровье сердца, функции мозга и обмен веществ. Все это подкреплено другими компонентами творога, такими как рибофлавин, тиамин и фолиевая кислота.

Более того, чашка творога содержит 38% рекомендуемой суточной нормы витамина B-12. Этот витамин помогает организму вырабатывать энергию и эритроциты.

3. Обладает антиоксидантным действием

Исследования утверждают, что селен укрепляет иммунную систему и помогает организму бороться с вирусами и микробами. Селен также повышает антиоксидантную защиту крови. Вы можете найти 30% рекомендуемой суточной дозы селена всего в одной чашке творога.

Кроме того, селен защищает вашу ДНК от повреждений и предположительно снижает риск рака предстательной железы.

4. Может минимизировать резистентность к инсулину

Творог богат кальцием и витамином D. Согласно недавним исследованиям, кальций может снизить риск развития резистентности к инсулину на 21% среди больных диабетом. Следовательно, кальций также помогает предотвратить сердечные заболевания.

Кроме того, смесь кальция, витамина D и фосфора укрепляет кости и повышает их устойчивость в долгосрочной перспективе.

5. Улучшает зрение

Около 4% рекомендуемой дневной нормы цинка содержится в твороге.Цинк работает как антиоксидант и активный фактор в улучшении здоровья глаз и борьбе с инфекциями. Этот минерал также естественно активен в человеческом глазу.

Цинк также помогает пищеварительной и иммунной системам. Поэтому он часто помогает избавиться от беспокойства и стресса. Кроме того, это может быть полезно для противодействия куриной слепоте при ежедневном употреблении.

6. Развивает мышцы

Потребление творога максимизирует выработку гормона роста благодаря низкому содержанию углеводов и высокому содержанию белка.По мнению некоторых исследователей, высокий уровень гормона роста может привести к потере веса и увеличению мышечной массы. Многие бодибилдеры включили в свой рацион творог.

Ваше тело предотвращает накопление избыточных гормонов благодаря сочетанию углеводов и белков.

7. Помогает беременным женщинам

Специалисты рекомендуют творог беременным, благодаря большому количеству полезных веществ. Беременные женщины обычно теряют кальций, и творог является надежным источником этого.Фосфор из творога является хорошим питательным веществом как для беременных женщин, так и для будущих детей.

Рекомендуемая суточная доза этого сливочного сыра для беременных составляет около 71 грамма.

Упаковка для творога

Вы можете ощутить впечатляющую пользу для здоровья от творога при ежедневном употреблении. Однако обратите внимание, что это может иметь негативные последствия, если у вас аллергия на молочные продукты или непереносимость лактозы. Кроме того, пожалуйста, проверьте продукты, которые вы покупаете, чтобы избежать дополнительных побочных эффектов.Плохо пастеризованное молоко может привести к неприятному бактериальному заражению.

Смело добавляйте этот сливочный сыр в салаты, омлеты или в качестве добавки к овощам. Вы можете контролировать уровень холестерина, поступающего в организм, выбирая сыр, содержащий обезжиренное молоко. Приятного аппетита и удивительной пользы для здоровья от творога!

(гостевой пост предоставлен Кеннетом Хейнсом)

Здоровое взросление: жир, холестерин и многое другое

Многие американцы потребляют слишком много калорий и слишком много жиров, особенно насыщенных жиров, транс-жиров и сахара.Эти модели питания являются одной из причин высокого уровня ожирения и сердечных заболеваний в Америке.

Как родитель или опекун, вы можете помочь своему ребенку выработать здоровые привычки, которые останутся с ним на всю жизнь. Хотя многое влияет на детей, взрослые по-прежнему являются наиболее важными образцами для подражания. Единственным лучшим предсказателем ребенка со здоровым весом и образом жизни являются родители, которые подают хороший пример, выбирая здоровую пищу и занимаясь регулярной физической активностью. Если в вашей семье есть сердечные заболевания, ваш ребенок подвергается большему риску во взрослом возрасте, что делает это еще более важным.

Читайте информацию Американской академии педиатрии о жирах в продуктах питания и выборе более здоровой пищи. Если у вас есть конкретные вопросы о питании вашего ребенка, поговорите с врачом вашего ребенка или зарегистрированным диетологом.

Жиры в продуктах питания: сколько детям?

Детство — лучшее время для формирования здоровых привычек в еде. Но здоровое питание для большинства детей не означает следование взрослым целям по сокращению общего количества жиров, насыщенных жиров, транс-жиров и холестерина, особенно для детей младше 2 лет.Жир является важным питательным веществом, которое обеспечивает детей энергией или калориями, необходимыми для роста и активных игр, и его нельзя строго ограничивать.

Однако, если ваш ребенок моложе 2 лет и имеет избыточный вес или подвержен риску избыточного веса, или в семейном анамнезе имеется высокий уровень холестерина или сердечные заболевания, может быть целесообразным выбор диеты с пониженным содержанием насыщенных жиров. Проконсультируйтесь с врачом вашего ребенка или зарегистрированным диетологом, прежде чем ограничивать жиры в рационе вашего ребенка. В возрасте от 2 до 5 лет поощряйте детей постепенно выбирать продукты с меньшим содержанием жиров, насыщенных жиров и трансжиров.К 5 годам их общий выбор продуктов питания, как и ваш, должен включать в себя продукты, полезные для сердца, такие как обезжиренные или нежирные молочные продукты, курицу без кожи, рыбу, нежирное красное мясо, цельнозерновые продукты, фрукты и овощи.

Имейте в виду, что чрезмерное ограничение ребенка в еде может нанести вред его росту и развитию или спровоцировать нежелательное пищевое поведение. Прежде чем вносить какие-либо радикальные изменения в план питания ребенка или его привычки в отношении физической активности, поговорите с лечащим врачом вашего ребенка или зарегистрированным диетологом. Если ваш ребенок моложе 2 лет и страдает ожирением или избыточным весом, проконсультируйтесь с врачом вашего ребенка, прежде чем ограничивать жиры или калории, например, молоко с пониженным содержанием жира (2%).

Чем насыщенный жир отличается от другого жира?

Насыщенный жир обычно находится в твердом состоянии при комнатной температуре по сравнению с жидкими жирами, такими как масло, которое содержит ненасыщенные жиры. Насыщенные жиры поступают в основном из животных источников, таких как масло, сыр, бекон и мясо, а также маргарин. Полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры содержатся в овощах и фруктах, таких как оливки, соевые бобы и орехи. Трансжиры — это жиры, которые изначально были хорошими жирами, но химически изменялись, чтобы дольше сохранять продукты свежими; к сожалению, они могут быть плохими для вашего уровня холестерина.Они содержатся в выпечке и обработанных пищевых продуктах. Чтение этикеток и ингредиентов, посвященных пищевой ценности, для поиска насыщенных и трансжиров может помочь вам определить, сколько этих жиров присутствует в конкретной пище.

Выбор молока

Вот рекомендации о том, какое молоко давать ребенку.

• Дети младше 12 месяцев —Лучше всего человеческое (грудное) молоко.Дайте обогащенную железом смесь, если грудное молоко недоступно.

• Дети от 12 до 24 месяцев — Молоко цельное. Врач вашего ребенка может порекомендовать обезжиренное (2%) или маложирное (1%) молоко, если у вашего ребенка ожирение или избыточный вес, или если в семейном анамнезе был высокий уровень холестерина или сердечные заболевания. Прежде чем переходить с цельного молока на обезжиренное, проконсультируйтесь с лечащим врачом вашего ребенка или зарегистрированным диетологом. (Грудное вскармливание может продолжаться после 12 месячного возраста, пока этого хотят мама и ребенок.)

• Дети старше 24 месяцев — Молоко с низким содержанием жира или обезжиренное (обезжиренное).

Холестерин: откуда он берется?

Холестерин вырабатывается вашим телом для формирования стенок клеток и органов. Это важная часть мозга и нервной системы. Печень превращает жир, который вы едите, в холестерин. Холестерин также поступает из вашего рациона; он содержится в больших количествах в креветках, осьминогах, кальмарах (кальмарах) и мясных субпродуктах, таких как печень.Яйца также содержат холестерин в меньших количествах. Не нужно избегать продуктов с высоким содержанием холестерина, но их следует есть в умеренных количествах.

Хорошее питание для всей семьи

Скорее всего, некоторые из любимых продуктов вашего ребенка содержат больше жира и энергии (или калорий) по сравнению с количеством питательных веществ, которые они обеспечивают. Старайтесь выбирать продукты с высоким содержанием питательных веществ (белков, витаминов и минералов) по сравнению с количеством калорий, жиров и соли.Например,

• Имейте в наличии много свежих фруктов и овощей, готовых к употреблению. Если вы помоете и подготовите их заранее, это повысит вероятность того, что ваша семья их съест.

• Включите в свой рацион цельнозерновые продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как коричневый рис, цельнозерновые макароны, кукурузу, горох, хлеб и крупы. Сладкий картофель также является хорошим выбором.

• Выбирайте нежирные или обезжиренные начинки, такие как тертый нежирный сыр пармезан, сальса, творог с приправами, обезжиренный/нежирный соус, нежирная сметана или салатная заправка или йогурт.

• Отборное нежирное мясо, такое как курица и индейка без кожи, рыба, нежирные куски говядины (филе, вырезка, корейка и нежирный говяжий фарш — не более 15% жира) и нежирные куски свинины (вырезка, отбивные и ветчина) . Покупайте выбор или выбирайте сорта говядины, а не высшего качества. Срежьте весь видимый жир. Снимите кожу с приготовленной птицы перед едой.

• Включите в свой рацион полезные масла, такие как рапсовое или оливковое масло.Выбирайте маргарин и растительные масла без трансжиров, изготовленные из рапсового, кукурузного, подсолнечного, соевого или оливкового масла. Выбирайте тубу и жидкость, а не маргарин на палочке, который содержит транс-жиры.

• При приготовлении пищи используйте спреи для овощей с антипригарным покрытием.

• При приготовлении мяса, птицы или рыбы используйте обезжиренные методы приготовления, такие как запекание, жарение, приготовление на гриле, варка на пару или приготовление на пару.

• Подавать супы на основе овощей и бульонов или использовать обезжиренное (обезжиренное), маложирное (1%) или сгущенное обезжиренное молоко при приготовлении супов-пюре.

• Используйте этикетку «Пищевая ценность» на упаковках продуктов, чтобы найти продукты с меньшим содержанием насыщенных жиров на порцию. При выборе обратите внимание на размер порции. Помните, что процент дневной нормы на этикетках пищевых продуктов основан на размерах порций и уровне калорий для взрослых.

Советы по выбору более здоровой пищи

^a

	Большинство дней	Время от времени
Фрукты	Несколько порций свежих, консервированных, замороженных или сушеных фруктов и 100% несладкий фруктовый сок b
Овощи		Картофель фри Салат из капусты со сливками
Зерновые	Цельнозерновой мини-рогалик или английский кекс Цельнозерновые чипсы или хлеб с высоким содержанием клетчатки Батончики мюсли с низким содержанием сахара, жира, высоким содержанием клетчатки и выпечка
Мясо, птица, рыба, сухие бобы, яйца и орехи	Курица без кожи, запеченная или приготовленная на гриле Запеченная или приготовленная на гриле рыба Вегетарианские «бургеры» Фасоль, яйца, орехи, семена и миндальное или арахисовое масло (от 1 до 2 столовых ложек)	Жареные рыбные палочки Жареный цыпленок Жареные куриные наггетсы
Молоко, йогурт и сыр
a Храните опасные продукты от детей до 4 лет и старше в зависимости от развития и зрелости каждого ребенка.Однако круглую твердую пищу, такую ​​как хот-доги или виноград, можно подавать, если полностью нарезать на мелкие кусочки. Арахисовое масло и другие ореховые масла следует намазывать тонким слоем. Опасности удушья включают хот-доги; твердые, липкие или липкие леденцы; жевательная резинка; орехи и семена; цельный виноград; сырые овощи, такие как морковные палочки; кусочки сырых фруктов, таких как яблоки; Попкорн; кусочки арахисового масла или другого орехового масла; зефир; мясные палочки/колбаски; кусочки мяса; и кусочки сыра или сыра. b Американская академия педиатрии рекомендует ограничить употребление сока до 4 унций в день для детей в возрасте от 1 до 3 лет, от 4 до 6 унций в день для детей от 4 до 6 лет и 8 унций в день для детей 7 до 18 лет.

Подача более здоровой пищи

Для детей и взрослых важно быть благоразумными и получать удовольствие от всех продуктов, но не перебарщивать с одним типом продуктов. Кроме того, ни к какой пище нельзя принуждать или запрещать. Когда дети думают, что еда запрещена их родителями, она часто становится более желанной. Тем не менее, дети должны знать, что сладости и закуски с высоким содержанием жира в соответствующих порциях время от времени допустимы.См. раздел «Советы по выбору более здоровой пищи» при рассмотрении жиров, насыщенных жиров и холестерина в выборе продуктов питания.

Не забывайте об активной игре!

Физическая активность наряду с правильным питанием способствует сохранению здоровья на всю жизнь. Активная игра – лучшее упражнение для детей! Родители могут присоединиться к своим детям и весело провести время, будучи активными. Некоторые забавные занятия для родителей и детей, которые они могут делать вместе, включают игру на качелях, катание на трехколесном или велосипедном велосипеде, прыжки через скакалку, запуск воздушного змея, лепку снеговика, плавание или танцы.Ежедневная рекомендация по физическим упражнениям для детей (и взрослых) составляет не менее 1 часа в день. Это требует обязательств со стороны родителей, но наградой является время, проведенное вместе, и лучшее здоровье.

Для получения дополнительной информации

Американская академия педиатрии

www.AAP.org и www.HealthyChildren.org

Академия питания и диетологии

www.eatright.org и www.kidseatright.org

Служба продовольствия и питания Министерства сельского хозяйства США

www.fns.usda.gov (включает информацию о льготах SNAP [Программа дополнительной продовольственной помощи] и WIC [Женщины, младенцы и дети])

Список ресурсов не означает одобрения Американской академией педиатрии (AAP). AAP не несет ответственности за содержание внешних ресурсов.Информация актуальна на момент публикации. Информация, содержащаяся в этой публикации, не должна использоваться в качестве замены медицинской помощи и рекомендаций вашего педиатра. Могут быть варианты лечения, которые ваш педиатр может порекомендовать в зависимости от индивидуальных фактов и обстоятельств.

© Американская академия педиатрии, 2019 г. Все права защищены.

AAP Feed запущен 05.03.2022, 2:20:32. Последнее изменение информации о статье: 24.01.2022, 6:59:18.

Низкокалорийные альтернативные продукты с низким содержанием жира

Эти низкокалорийные альтернативы предлагают новые идеи для старых избранное. При выборе продуктов питания не забывайте учитывать витамины и минералы. Некоторые продукты обеспечивают большую часть своих калорий из сахара и жира, но дают вам мало, если вообще есть, витаминов и минералов. Это руководство не является исчерпывающим списком.Мы рекомендуем вам читать этикетки, чтобы узнать, сколько калорий содержится в конкретных продуктах. вы решаете купить. Молочные продукты Продукты с высоким содержанием жира Альтернатива с пониженным содержанием жира Выпаренные обезжиренные (обезжиренное) или обезжиренное (2%) молоко Молоко с низким содержанием жира (1%), с пониженным содержанием жира (2%) или обезжиренное (обезжиренное) молоко Сорбет, щербет, обезжиренный или обезжиренный замороженный йогурт, или мороженое Имитация взбитых сливок (из обезжиренного молока) Невшатель или «легкий» сливочный сыр или обезжиренный сливочный сыр Сыр (чеддер, швейцарский, домкрат) Сыр с пониженной калорийностью, низкокалорийные плавленые сыры и др. Обезжиренный сыр Обезжиренный американский сыр или другие виды обезжиренных сыров Обычный (4%) коттедж сыр С низким содержанием жира (1%) или творог пониженной жирности (2%) Моцарелла из цельного молока сыр Молоко частично обезжиренное, сыр моцарелла с низким содержанием влаги Рикотта из цельного молока сыр Рикотта с частичным обезжириванием молока сыр Сливки для кофе (½ и ½) или немолочные сливки (жидкие, порошковые) С низким содержанием жира (1%) или обезжиренное (2%) молоко или обезжиренное сухое молоко Зерновые, крупы и Макаронные изделия Продукты с высоким содержанием жира Альтернатива с пониженным содержанием жира Рис или лапша (спагетти, макароны и т.) Паста с белым соусом (Альфредо) Паста с красным соусом (маринара) Макароны с овощами (примавера) Хлопья из отрубей, хрустящие рис и др. Вареная крупа или овсянка С пониженным содержанием жира мюсли Мясо, рыба и птица Продукты с высоким содержанием жира Альтернатива с пониженным содержанием жира Колбасные изделия или мясные обеды (болонья, салями, ливерная колбаса и т.) Мясное ассорти с низким содержанием жира (от 95 до 97% обезжиренное мясо для обеда, нежирное прессованное мясо) Бекон канадский или нежирный ветчина Очень постный говяжий фарш например, фарш или фарш из индейки (читайте этикетки) Курица или индейка с кожа, утиная или гусиная Курица или индейка без кожи (белое мясо) Тунец в воде (промыть для снижения содержания натрия) Говядина (филе, ребра, грудинка) Говядина (круглая, корейка) (очищен от наружного жира) (выбрать сорта) Свинина (ребрышки, корейка необрезанная) Вырезка свиная или жилованная постная копченая ветчина Замороженная рыба в панировке или жареная рыба (домашняя или покупная) Рыба или моллюски, непанированные (свежие, замороженные, консервированные в воде) Яичные белки или яйца заменители Замороженные телевизионные ужины содержащие более 13 граммов жира на порцию Замороженные телевизионные ужины содержащие менее 13 граммов жира на порцию и меньше в натрий Колбаса из индейки, без жидкости хорошо (читать этикетку) Вегетарианская колбаса (приготовленная с тофу) Выпечка Продукты с высоким содержанием жира Альтернатива с пониженным содержанием жира Круассаны, булочки, и т.п. Твердые французские булочки или мягкие рулеты для поджаривания и подачи Пончики, сладкие булочки, кексы, булочки или пирожные английские кексы, рогалики, кексы или лепешки с пониженным содержанием жира или обезжиренные (выберите самый низкокалорийный сорт) Нежирные крекеры (выберите самое низкое содержание натрия) Соленые или содовые крекеры (выберите наименьшее содержание натрия) Торт (фунтовый, шоколадный, желтый) Торт (еда ангела, белый, пряники) С пониженным содержанием жира или без жира печенье (крекеры Грэм, имбирные чипсы, фиговые батончики) (выберите самый низкокалорийный сорт) Закуски и сладости Продукты с высоким содержанием жира Альтернатива с пониженным содержанием жира Попкорн (воздушный или легкая микроволновка), фрукты, овощи Мороженое, e.г., конусы или бруски Замороженный йогурт, замороженный фруктовый или шоколадный пудинг Заварной крем или пудинги (из цельного молока) Пудинги (из обезжиренного молоко) Жиры, масла и заправки для салатов Продукты с высоким содержанием жира Альтернатива с пониженным содержанием жира Маргарин обычный или сливочное масло Маргарины легкие намазываемые, диетический маргарин или взбитое масло, тюбик или пластиковая бутылка Майонез легкий или диетический или горчица С пониженной калорийностью или обезжиренные заправки для салатов, лимонный сок или обычный, ароматизированный травами или вино уксус Масло или маргарин на тост или хлеб Желе, варенье или мед на хлеб или тост Масла, шортенинг или сало Кулинарный спрей с антипригарным покрытием для жарки или тушения В качестве заменителя масла или сливочного масла, используйте яблочное пюре или пюре из чернослива в выпечке Разное Продукты с высоким содержанием жира Альтернатива с пониженным содержанием жира Запеченная фасоль в консервах томатный соус Соус (домашний с жиром) и/или молоко) Соусные смеси, приготовленные из вода или домашнее с обезжиренным жиром и обезжиренным молоком ломтики огурца или листья салата соус гуакамоле или повторно обжаренный фасоль с салом

Замена продуктов с высоким содержанием калорий/жиров на продукты с низким содержанием жира/калорий – отличный способ сбросить или сохранить вес и выработать здоровые привычки на всю жизнь.Некоторые изменения можно вносить постепенно. Например, начните с замены цельного молока на 2-процентное молоко, а затем постепенно переходите на 1-процентное или обезжиренное (обезжиренное) молоко. Буклет «Стремитесь к здоровому весу» содержит информацию о порциях и размерах порций, образцы меню с пониженным содержанием калорий, советы по питанию вне дома, пример программы прогулок, еженедельный дневник питания и активности и многое другое.

Для здорового питания будьте разборчивы в выборе сыра

В: Я люблю сыр. Как я могу продолжать получать от этого удовольствие, стремясь питаться лучше? Есть ли сыры, которые полезнее других?

Ответ: Я тоже люблю сыр. Я ем небольшое количество почти каждый день: фета или сыр с плесенью в салате, швейцарский сыр в омлете или кусочек чеддера с яблоком в качестве перекуса на бегу.Должен признать, что в последнее время моя доля увеличилась, когда у меня появилась неотразимая возможность выбирать из множества сыров, подаваемых при комнатной температуре на завтрак «шведский стол» в Мюнхене.

Каково положение рекомендаций по сыру теперь, когда рекомендации по питанию в отношении жиров больше сосредоточены на качестве, а не на количестве? Вышел ли сыр из списка verboten? Вот текущие советы по науке и питанию.

Первые факты о сыре

Существует множество разновидностей сыра.Фаворитами американцев являются моцарелла, чеддер, плавленый американский сыр, колби, монтерей и пармезан. Все сыры представляют собой комбинацию четырех основных ингредиентов: молока, соли, закваски и сычужного фермента, который помогает превратить смесь ингредиентов в твердое вещество.

По данным Службы экономических исследований Министерства сельского хозяйства США, в 2015 году американцы съедали 35 фунтов сыра на душу населения (без творога), то есть около полутора унций сыра в день.

Большинство сыров в супермаркетах и ​​ресторанах — это полножирные (также называемые обычными жирами) сыры, то есть они сделаны из цельного молока, содержащего 4 процента молочного жира.Хотя в супермаркетах вы найдете сыр с пониженным содержанием жира или частично обезжиренный, сделанный из 2 процентного молока, и обезжиренный сыр, приготовленный из обезжиренного молока, эти варианты с низким содержанием жира составляют менее 10 % рынка. по словам представителя Национального молочного совета.

Питательные активы и пассивы

В колонке активов сыр является хорошим источником белка и содержит важные питательные вещества, включая кальций и калий. (Сыр может быть хорошим источником витамина D, только если он сделан из молока, обогащенного витамином D, чего обычно не происходит.) Порция (1 1/2 унции) твердого натурального сыра содержит около 300 миллиграммов кальция, что соответствует количеству восьми унций молока на основе молока.

Обязательства: Сыр является концентрированным источником калорий, побочным продуктом содержания жира. И независимо от того, откусываете ли вы пищу, готовите или начиняете ее (вспомните запеканки, соусы, пиццу и бутерброды), сыр вносит значительный вклад в общее количество насыщенных жиров. Количество натрия в сыре также входит в колонку ответственности.

Emerging science

Представление о том, что все насыщенные жиры созданы одинаковыми и поэтому одинаково вредны для нашего кардиометаболического здоровья, подвергается сомнению.Кардиометаболическое здоровье является мерой вашего риска развития преддиабета или диабета 2 типа и сердечных заболеваний. Он включает в себя набор мер, включая контроль веса, уровня холестерина (липидов) в крови, артериального давления и уровня глюкозы. Дариуш Мозаффарян, кардиолог, декан Школы диетологии и политики Тафтса Фридмана в Бостоне, предполагает, что жирные молочные продукты могут быть менее вредными для нашего кардиометаболического здоровья по крайней мере по трем причинам: Типы и профиль жиров в молочных продуктах. продукты отличаются от тех, что в красном мясе; молочный жир в молочных продуктах встречается в виде шариков, эмульгированных в молоке, что отличается от насыщенного жира в других продуктах; и сыр ферментируется, добавляя дозу хороших бактерий в кишечник.

[Преддиабет не обязательно должен быть предзнаменованием конца света: что вам нужно знать и делать]

но более важным является тип молочных продуктов, причем йогурт и сыр кажутся особенно полезными», — сказал Мозаффарян в электронном письме. Но, добавил он, наука еще недостаточно убедительна, чтобы рекомендовать людям употреблять только молочные продукты с обычным содержанием жира. Он призывает к дополнительным исследованиям в этой области, учитывая огромную роль молочных продуктов в США.С. диета.

Мариан Нойхаузер, диетолог-эпидемиолог и старший преподаватель Центра исследования рака Фреда Хатчинсона в Сиэтле, согласилась с состоянием науки по этому вопросу. «Да, сыр — это культивируемая пища, поскольку он превращается из молока, жидкости, в твердое вещество, и во многих сырах также используется бактериальная культура, называемая ферментацией, но какая-либо польза для здоровья от этого пока неизвестна», — написала она. в электронном письме.

«Нет достаточных доказательств, чтобы предположить, что профиль жирных кислот в сыре менее вреден для нашего кардиометаболического здоровья, чем профиль жирных кислот в красном мясе», — добавила она.

Установить ограничения на порции

Калории считаются, а большинство сыров калорийны. В рекомендациях по питанию на 2015-2020 гг. по-прежнему делается акцент на ограничении насыщенных жиров. Руководящие принципы рекомендуют взрослым и детям старше 8 лет потреблять три порции «молочных эквивалентов» в день. Согласно отчету Консультативного комитета по диетическим рекомендациям за 2015 год, этой цели соответствует менее 20 процентов населения США.

Молочный эквивалент сыра – это полторы унции натурального сыра, две унции плавленого сыра или две чашки творога (большая порция!).В рекомендациях предлагается выбирать варианты без жира и с низким содержанием жира (1 процент). Мозаффарян согласен с рекомендуемым количеством порций молочных продуктов, но призывает людей выбирать молочные продукты с любым количеством жира, которое они предпочитают.

Стратегии предотвращения переедания

Нарезка или начинка:

● Покупайте нежирные, частично обезжиренные продукты, которые вам нравятся.

●Ешьте сыр комнатной температуры для лучшего вкуса. (Подождите 30 минут, чтобы он прогрелся.)

● Сочетайте сыр со свежими или сушеными фруктами, джемом, сырыми овощами, цельнозерновым хлебом или крекерами.

●Выберите сыр в качестве переносимой, не портящейся закуски. Ряд сыров теперь упакован в удобные для переноски отдельные порции.

●Посыпать сыром салаты, а не подавать его кусочками. Попробуйте ароматный голубой сыр, сыр фета или козий сыр.

●Используйте тертый или тертый сыр поверх продуктов. (Нарежьте или натрите сами; это дешевле.)

Приготовление или выпечка:

●Выберите острый или очень острый сыр, чтобы уменьшить количество, указанное в рецепте.Немного ароматного сыра имеет большое значение!

●Выберите в рецептах рикотту или творог с пониженным содержанием жира или обезжиренный.

●Используйте обезжиренный или частично обезжиренный сыр. Измельчите или натрите его, чтобы распределить дальше.

Молочные продукты — молоко, йогурт и сыр

Молочные продукты

Рекомендация AHA

• Выберите 2–3 порции обезжиренных или нежирных молочных продуктов для взрослых. Детям следует съедать две или более порций, подросткам и пожилым людям – четыре.
• На десерт или закуски выбирайте ледяное молоко, замороженный или фруктовый нежирный или обезжиренный йогурт, щербет, щербет или нежирные пудинги.

Выберите из:

• Обезжиренное, нежирное, обезжиренное или обезжиренное молоко
• ½–1% нежирного или легкого молока
• Молоко сухое обезжиренное или обезжиренное сухое
• Молоко обезжиренное сгущенное
• Пахта из обезжиренного молока или молока с жирностью 1%
• Йогурт обезжиренный или обезжиренный
• Замороженный обезжиренный или обезжиренный йогурт
• Напитки, приготовленные из обезжиренного молока или молока с жирностью 1% и какао
  (или других сухих напитков с низким содержанием жира)
• Сыры нежирные (сухие творожные или нежирные, творожные, нежирные натуральные сыры или плавленые сыры, изготовленные из обезжиренного или нежирного молока с содержанием жира не более 3 г на унцию и не более 2 г насыщенных жиров на унцию)
• Обезжиренное или нежирное мороженое (не более 3 г жира на порцию 1/2 стакана)

Советы по покупкам и подготовке

• Обезжиренное молоко с жирностью ½% и молоко с жирностью 1% содержат немного больше питательных веществ, чем цельное молоко и молоко с жирностью 2%.Но в них гораздо меньше жиров, насыщенных жиров, холестерина и калорий.
• Если вы привыкли к продуктам из цельного молока (3,5% жирности), вам может быть легче постепенно снижать дозу. Сначала попробуйте молоко с низким содержанием жира 1 %, а затем перейдите на молоко с низким содержанием жира на ½%. Вскоре вы сможете без проблем перейти на обезжиренное молоко.

Примечание: Порции молочных продуктов в день увеличены, чтобы отразить пересмотренные рекомендации по потреблению кальция — 1000 миллиграммов для всех взрослых до 50 лет; 1200 мг в возрасте 50 лет и старше.Для витамина D пересмотренные рекомендации составляют 400 МЕ (международных единиц) для всех в возрасте 51 года и старше; 600 МЕ в возрасте 71 года и старше.

Имитация молока

Рекомендация AHA

Мы рекомендуем взрослым и детям в возрасте 2 лет и старше использовать молоко с низким содержанием молочных жиров. Это включает обогащенное обезжиренное (обезжиренное или обезжиренное) молоко, обогащенное обезжиренное сухое молоко и 1/2 процента и 1 процент обезжиренного молока.

На этикетке упаковки должно быть указано, что молоко обогащено витаминами А и D.Мы также рекомендуем пахту из обезжиренного молока и сгущенное обезжиренное молоко в банках.

Избегайте заменителей, содержащих кокосовое масло, пальмовое масло или косточковое пальмовое масло. Эти масла очень богаты насыщенными жирами. Насыщенные жиры имеют тенденцию повышать уровень холестерина в крови. Высокий уровень холестерина в крови является одним из шести основных факторов риска сердечных заболеваний, который можно изменить, вылечить или модифицировать. Это также может привести к развитию других заболеваний сердца и сосудов.

.