8 мифов и фактов о дыне, которые стоит знать
В последние годы употребление дыни почему-то обросло огромным количеством мифов. То и дело хозяйки на бахчевых развалах предпочитают дыням арбузы, приговаривая, что дыню можно есть не всем и не всегда. А ведь это далеко не так. Выясняем, как, кому и когда надо употреблять дыню.
МИФ 1. ДЫНЯ – БЕСПОЛЕЗНЫЙ ПРОДУКТ, В КОТОРОМ НЕТ НИЧЕГО, КРОМЕ ВОДЫ И САХАРА.
ДОЛЯ ПРАВДЫ: сахара в дыне содержится немало: до 16-20% в зависимости от сорта.
НА САМОМ ДЕЛЕ: дыня богата и витаминами С, РР, витаминами группы В. Кроме того, в дыне много калия (это хорошо для сердечно-сосудистой системы) и фолиевой кислоты (как вы наверняка знаете, она полезна для беременных женщин). Кроме того, дыня содержит много железа.
МИФ 2. ДЫНЮ МОЖНО ЕСТЬ НЕ ВСЕМ
ДОЛЯ ПРАВДЫ: дыню нельзя употреблять при сахарном диабете, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, болезнях кишечника, особенно в период обострения.
Похожие материалы:
НА САМОМ ДЕЛЕ: дыню рекомендуют употреблять при желчекаменной и мочекаменной болезнях, благодаря большому содержанию железа она полезна при анемии, малокровии.
Кроме того, дыня рекомендуется при восстановлении после операций, при сердечно-сосудистых заболеваниях, атеросклерозе, болезнях почек и печени. Дыня успокаивает нервную систему.
МИФ 3. ДЫНЮ НЕЛЬЗЯ ДАВАТЬ ДЕТЯМ
ДОЛЯ ПРАВДЫ: некоторые педиатры считают, что детям до 3 лет дыню лучше не давать, потому что в этот период малышам лучше есть только нейтральную пищу. Когда ребенок минует трехлетний возраст, можно начинать давать ему дыню, наблюдая за его реакцией.
НА САМОМ ДЕЛЕ: некоторые специалисты полагают, что дать попробовать кусочек дыни ребенку можно уже в годовалом возрасте.
Кроме того, дыня является хорошим глистогонными средством для детей и полезна в случае детских запоров. Так что окончательное решение, в каком возрасте ваш ребенок впервые попробует дыню, остается за вами.
Похожие материалы:
МИФ 4. БЕРЕМЕННЫМ И КОРМЯЩИМ ЖЕНЩИНАМ ДЫНЮ ЕСТЬ НЕЛЬЗЯ
ДОЛЯ ПРАВДЫ: женщинам, которые кормят детей грудью, дыня не рекомендуется. Есть мнение, что это может спровоцировать нарушение пищеварения у малыша.
НА САМОМ ДЕЛЕ: беременным женщинам долька дыни не повредит. Умеренное потребление дыни во время беременности помогает успокоить нервную систему, улучшает работу кишечника, нормализовать водно-солевой баланс.
МИФ 5. ДЫНЮ НЕЛЬЗЯ ТЕМ, КТО ХУДЕЕТ
ДОЛЯ ПРАВДЫ: как мы уже выяснили, дыня – продукт очень сладкий, содержащий много сахара, так что при поедании дыни расщепление жира приостанавливается, а при переедании дыни – лишние углеводы могут и способствовать накоплению жира.
НА САМОМ ДЕЛЕ: дыня не так уж калорийна – в ней всего около 35 ккал на 100 г, а белков и жиров почти не содержится. В дыне также много клетчатки, которая хорошо влияет на работу кишечника, буквально выметая из него токсины.
Кроме того, существуют даже специальные дынные диеты и разгрузочные дни на дыне. Например, в течение дня, между приемами пищи, рекомендуется съесть около полутора килограммов дыни. А если нужно вывести шлаки из организма, то в течение пары недель утром перед завтраком можно выпивать стакан сока из дыни.
МИФ 6. ДЫНЯ ТРУДНО ПЕРЕВАРИВАЕТСЯ
ДОЛЯ ПРАВДЫ: некоторые люди иногда жалуются, что дыня трудно переваривается, особенно если есть ее на голодный желудок.
НА САМОМ ДЕЛЕ: это зависит от индивидуальных особенностей пищеварительной системы человека.
Только опытным путем вы можете выяснить, как именно этот продукт влияет на ваш собственный организм. А вообще дыня обладает мягким слабительным и мочегонным действием, так что она является хорошим чистильщиком для желудочно-кишечного тракта.
МИФ 7. ДЫНЮ НУЖНО ЕСТЬ ОТДЕЛЬНО ОТ МЯСА И ДРУГИХ БЕЛКОВЫХ ПРОДУКТОВ
ДОЛЯ ПРАВДЫ: в 1930-х годах американский натуропат Герберт Шелдон сообщил, что дыни перевариваются в желудке за 30 минут, а мясо за 2 часа. Из этого он сделал вывод, что мясо и дыни не должны попадать в желудок вместе, иначе непереваренный белок вместе с дыней уйдет из желудка в кишечник, и там начнется процесс гниения и брожения.
НА САМОМ ДЕЛЕ: надо знать, что, в отличие от мяса, дыня в желудке вообще не переваривается – дыня переваривается только в тонком кишечнике. Таким образом, дыня на переваривание белков вообще никак не влияет – ни тормозящим, ни ускоряющим действием. Просто ешьте ее не на десерт, а до того, как приступите к тяжелой еде.
МИФ 8. ДЫНЮ НЕЛЬЗЯ С МОЛОЧНЫМИ ПРОДУКТАМИ
ДОЛЯ ПРАВДЫ: в некоторых индивидуальных случаях реакция организма на дыню, которую запивают молоком, бывает негативной.
НА САМОМ ДЕЛЕ: в национальных кухнях разных стран существует масса своеобразных на первый взгляд, сочетаний: дыня с йогуртом, дыня с творогом, дыня с рикоттой, дыня с пармезаном, дыня со сливками. Вряд ли подобные рецепты жили бы так долго, если бы категорически не подходили всем жителям земли.
По материалам parents.ru
полезные и опасные свойства. Что известно о совместимости продуктов
И крахмал, белки, углеводы, пищевые волокна, свободные органические кислоты, калий, железо, витамины С, РР, В1, В2, каротин, фолиевая кислота, магний, фосфор, кальций, мед , инозит, кремний… Абракадабра? Да.
Но чрезвычайно полезная. Попробуем разобраться.
Кремний благотворно влияет на состояние кожи и волос, железо полезно для кровеносной системы (а его в дыне, кстати, в 17 раз больше, чем в молоке , и в 3 раза больше, чем в рыбе),
Бета-каротин (а его в дыне даже больше, чем в морковке !) обеспечивает нам благородный персиковый оттенок кожи , делает ее гладкой. Вещество со странным названием «инозит » способствует росту волос и делает их гуще.
Фолиевая кислота чрезвычайно полезна для нервной системы — она отвечает за эмоциональную уравновешенность и хорошее настроение. А магний очень полезен для сердечной мышцы.
Лекарства из дыни
В современной медицине дыню используют в основном для очищения кишечника
(дынная мякоть оказывает ярко выраженный слабительный эффект), что, кстати, помогает в борьбе с лишним весом. Главное правило — есть дыню натощак.
В хмурые ненастные дни дыня может стать лекарством от хандры — она действительно снимает усталость, тревогу и улучшает настроение.
Но дыню можно не только есть. Приверженцы народных методов лечения делают из дыни примочки, компрессы, капли, полоскания и даже ванны! Помогают ли все эти средства от многочисленных недугов — большой вопрос. Но почему бы не попробовать? Тем более что это, как правило, очень приятно.
Сок дыни также считают целебным. Он помогает при насморке, мочекаменной болезни (советуют пить дынный сок с отваром петрушки) и изгоняет из организма глистов (советуют принимать по 1 стакану сока утром натощак).
Дынная ванна
В теплую, но не горячу воду (36-37°С) вливают стакан дынного сока, кладут нарезанную на кусочки дыню или дынные корки. Считается, что такая ванна поможет снять приступ аллергии .
Компресс из дыни
Компресс на грудь из дынной мякоти облегчает состояние при бронхитах, пневмониях и приступах астмы.
Мякоть дыни и дынные корки советуют прикладывать к нарывам и синякам — считается, что тогда они быстрее пройдут.
Как правильно есть дыню
Главное правило — есть только дыню. Только не подумайте, что мы призываем вас отказаться от остальных продуктов. Дело в том, что дыня — продукт тяжелый (как раз из-за клетчатки, которая вызывает послабление кишечника), она сама по себе — серьезная нагрузка на организм. Поэтому смешивать ее с чем-то еще, особенно с алкоголем и молочными продуктами , мягко говоря, не стоит — эффект может быть самый неожиданный. Лучше всего есть дыню за два часа до или после основного приема пищи. И главное — знать меру: как бы вкусна ни была эта душистая красавица, увлекаться не стоит.
Кому нельзя есть дыню?
Таких людей практически нет. Но в некоторых случаях все же стоит проявлять осторожность.
- Особенно внимательным надо быть кормящим мамам, — у малыша могут быть проблемы со стулом.
- Долгое время считалось, что дыня противопоказана больным диабетом — из-за большого количества в ее мякоти различных сахаров.
Так это или нет — до конца неизвестно, поэтому тем, у кого проблемы с сахаром в крови все же есть, лучше не рисковать. - При язве желудка или двенадцатиперстной кишки от этого лакомства придется тоже воздержаться.
Кто устоит перед соблазном после обеда побаловать себя на десерт дыней, охлажденной, сочной, душистой? Но почему-то позже на смену удовольствию приходит неприятное ощущение тяжести в желудке.
Текст: Катя Штерн
Схожие ощущения могут вызывать черника и . Что и говорить, репутация у этой троицы неоднозначная. Одни эксперты говорят, что дыню сотоварищи нужно есть , иначе… Другие утверждают, что людям фруктами за обедом и вовсе есть не стоит!
Желание узнать побольше о таинственных свойствах дыни появилось под впечатлением от поездки в Узбекистан. Был август — в тех краях это самый жаркий месяц, температура зашкаливала за 40. Обычная еда внушала отвращение. Местные жители подсказали выход — завтракать дыней с лепешкой, вкусно и сытно, про голод не вспоминаешь чуть ли не полдня.
Мы попробовали — да, действительно вкусно, но уж как-то слишком сытно, не очень-то приятно ходить по жаре с ощущением, будто несешь в желудке пару кирпичей. «Наверное, дыня — просто очень тяжелый продукт» — подумалось тогда. Позже, в Москве, услышала о том, что будто бы дыня может вызывать аллергию. В общем, репутация продукта выглядела небезупречной…
«Ну что вы, — рассмеялся знакомый шеф-повар, — дыня — это очень здоровая и легко перевариваемая пища
даже для человека со слабым пищеварением». По его словам выходило, что на дыню наговаривают из-за особенностей ее переваривания — в желудке дыня не задерживается, а переходит почти сразу в кишечник, именно там она и переваривается. Но если съесть ее с другим продуктом, то все это надолго застревает в желудке, гарантированно обеспечивая тяжесть и неприятные ощущения, вплоть до серьезных расстройств пищеварения. Схожими достоинствами обладают черника и помидоры. 
Чтобы проверить версию профессионального чревоугодника, «Здравком» обратился к экспертам — представителям традиционной и нетрадиционной диетологии — и был удивлен совпадению их взглядов.
«Фрукты в принципе нежелательно смешивать с другой пищей!»
Проблема не только и не столько в дыне: фрукты в принципе нежелательно смешивать с другой пищей!
Допустим, вы съедаете кусок говядины — в желудке он будет перевариваться около восьми часов. Что произойдет, если после мяса ? По идее, оно должно перевариться значительно быстрее — уже через тридцать минут. На практике же из-за мяса яблоко задерживается — в итоге в желудке начинаются процессы брожения, гниения, нарушается микрофлора.
Что касается сочетания фруктов с другими продуктами, то к этому нужно относиться внимательно. Хотя в конечном итоге все зависит от конкретного человека, от силы его пищеварительной системы, от его — я встречал людей, которые могли запросто есть дыню с молоком.
А узбеки считают, что ее можно сочетать
В идеале фрукты нужно потреблять либо натощак, либо через четыре часа после приема пищи; еще лучше — в первой половине дня. Как известно, фрукты бывают кислые, сладкие и кисло-сладкие. Перевариваются они в основном в тонком кишечнике, поэтому срок пребывания в желудке у них короткий. Кстати, чем сочнее фрукт, тем меньше он находится в желудке и тем быстрее попадает в тонкий кишечник. Напротив, крахмалистые фрукты вроде бананов задерживаются в желудке дольше. При смешивании сладких фруктов с пищей, которая требует более долгой переработки, они начинают бродить, что приводит к газообразованию.
Играет роль и количество: любой человек, съев много фруктов с другой едой, почувствует себя некомфортно. Если же съесть их чуть-чуть, и не в качестве десерта, а в начале еды, то ощущение дискомфорта вряд ли возникнет. После обеда — уже проблематичнее. Возьмем виноград: если съесть немного винограда после «сухой», без жиров, пищи — риса или хлеба (лаваша), то большой беды не будет.
Если же прежде предпочесть полноценный обед из разных блюд, то удовольствие от виноградного десерта наверняка испортит тяжесть от брожения в желудке.
Почему у одних людей такое сочетание проблем не вызывает, а у других, наоборот, они появляются? Существуют различные точки зрения, но в одном не сомневается никто — большие порции фруктов в сочетании с другими продуктами перевариваются и усваиваются плохо, без пользы и с неприятными последствиями. Поэтому лучшего всего кушать фрукты отдельно или с другими фруктами.
Другой вариант — подвергать фрукты термообработке. Дело в том, что сырые и приготовленные фрукты — продукты по своим свойствам разные: более «витаминные» сырые плоды обладают охлаждающими свойствами и способствуют процессам детоксикации. Приготовленные при правильной температуре (ниже 80 градусов, когда жидкость еще не закипает), они сохраняют немало полезных веществ и усваиваются легче, чем сырые фрукты. А значит, они более питательны.
Что касается овощей, то они хорошо .
Овощи делятся на тяжелые, крахмалистые и легкие. И хотя в легких овощах довольно много сахаров, их все же меньше, чем во фруктах, поэтому процесса брожения в желудке не происходит. Но есть плоды с особенностями — например, помидор. Сладкий на вкус, он хорошо гармонирует с фруктами, хотя для нас это и непривычно, но в сочетании с другими продуктами томат дает различную реакцию — кислотную или щелочную. В Индии помидор вообще считается «плохим» овощем, и кушать его там рекомендуется только после варки с определенными специями.
23.08.2017 2
С наступлением сезона бахчевых мы стараемся наесться их вдоволь. Но употребление дынь имеет определенные ограничения при сочетании с другими продуктами. Возникает вопрос: можно ли есть дыню с медом или это смертельно? Давайте попробуем разобраться в этом вопросе.
Полезные свойства дыни
Дыня, принадлежащая к семейству тыквенных, является родственницей огурца и тыквы. Ее вкусовые качества люди оценили еще до нашей эры.
Из Индии и Средней Азии она постепенно распространилась в другие страны, в Россию. Ложная ягода, кроме сладкого вкуса и аромата, имеет лечебные свойства. Этим она обязана составу:
- Органические кислоты (лимонная, яблочная, фолиевая).
- Витамины (C, PP, A, группы B).
- Минералы (калий, железо, кремний, цинк, медь, фосфор, марганец и другие).
Количество сахаров достигает 20%, при этом калорийность составляет всего 30-38 ккал в 100 граммах. Поэтому употребление продукта не скажется на вашей фигуре.
А вот оздоровительный эффект от употребления дыни требует особого внимания.
- Благодаря наличию пектинов, клетчатки мякоть мягко действует на кишечник, оказывая легкое послабляющее действие.
- Дынная терапия благотворно действует на сердечно-сосудистую систему, успокаивает нервы, снимает стресс, помогает быстрее заснуть.
- Фрукт обладает желчегонным и мочегонным действием, поэтому рекомендуется при заболеваниях почек и печени.
- Благодаря высокому содержанию железа солнечный плод способствует повышению гемоглобина.
- Кремний улучшает работу головного мозга.
- Употребление дыни способствует повышению иммунитета.
Меры предосторожности
Много говорится и пишется о том, можно ли совмещать дыню с другими продуктами. Не рекомендуется кушать ее натощак, могут возникнуть проблемы с кишечником, проявляющиеся в тошноте, вздутии или диарее. Съеденную ягоду нельзя запивать водой. Также не рекомендуется употреблять ее вместе с молочными продуктами без кулинарной обработки. Если придерживаться этих простых советов, то можно кушать сладкую ягоду без опаски.
Чтобы не возникло проблем при употреблении, рекомендуется использовать ее как отдельное блюдо, которое можно кушать между основными приемами пищи, соблюдая интервал полтора-два часа после и до приема другой пищи.
Кстати, почему возникают столь жаркие споры по поводу совместимости солнечной ягоды с другими продуктами? Потому что некоторое люди могут спокойно закусить ею после сытного обеда, не чувствуя дискомфорта, а другие — попадают в больницу.
А если незначительные проблемы и возникают иногда, то их редко связывают с желтой бахчевой ягодой.
Почему нельзя есть дыню вместе с медом?
Но наиболее опасным считается сочетание — дыня и мед, съеденные вместе. Такое сочетание, по мнению многих, — яд. Но проблема не в том, что много сладкого вредно, а в другом. Мякоть трудно переваривается, ее кусочки при пережевывании не приобретают консистенцию пюре, а поступают в кишечник в виде небольших кусочков.
По пути следования ЖКТ они подвергаются воздействию желудочного сока, желчи. Но если их соединить с медом, то кусочки обволакиваются медом, слипаются. Дыня вместе с медом в виде комков поступает в кишечник. Вот такие комки могут в лучшем случае привести к запору, вздутию, а в худшем — к непроходимости кишечника. А этот случай требует немедленного хирургического вмешательства, иначе исход будет смертельным. Поэтому дыня с медом считается ядом.
Дыня с медом, рецепт приготовления которой можно легко найти, часто преподносится как безопасный продукт.
Но прежде чем экспериментировать со своим здоровьем, задумайтесь. Если у кого-то в анамнезе были полостные операции, то в любом случае имеются рубцы, спайки, которые могут воспрепятствовать прохождению этой тяжелой пищи. Некоторые едят мед с дыней без последствий. Но как известно, у любого полезного продукта могут быть противопоказания.
А что взамен?
Сезон свежей желтой ягоды — короткий. Много ее не съесть при всем желании. Поэтому придумываются различные способы заготовки продукта на зиму. В местах массового выращивания сладкого плода большая ее часть перерабатывается. Дыни на зиму заготавливаются в следующем виде:
- Дынный мед.
- Вяленая.
- Варенье из дыни.
Дынный мед, рецепт которого готовится из спелой ягоды, сможет приготовить каждый. Очищенную мякоть ягоды измельчают на мясорубке или в блендере. Отжатый сок ставится на огонь, варится на маленьком огне до загустения. Горячий мед разливают по банкам. Мед из дыни хранится один год, если достоит.
Как и варенье из дыни, он является источником сахаров и витаминов зимой, когда необходимо поддержать иммунитет.
Вяленая дыня готовится подсушиванием в тени тонких ломтиков. Заготавливают ее способом вяления в странах Азии, где жаркое солнце вместе с сухим климатом создают идеальные условия для заготовки.
Варенье из дыни — рецепт
Мякоть нарезается на кубики, бланшируется в кипящей воде семь минут. Потом откидывается на дуршлаг для стекания воды. Тем временем готовится сироп из стакана сахара и горячей воды. После растворения сахара заливают сиропом мякоть, оставляют на пять часов. Затем варенье из дыни следует довести до кипения и варить пять минут. Снять с огня и оставить на семь часов.
На последнем этапе довести до кипения, добавить щепотку ванилина и две столовые ложки сока лимона. В горячем состоянии разлить по банкам. Варенье из дыни в зимний период послужит хорошим источником витаминов и заменой сахара.
Кроме заготовок на зиму для ежедневного стола, на десерт можно приготовить несколько вариантов.
Это и салаты из дыни с медом и другими фруктами, ягода, запеченная в духовке.
Видео: дыня в мёде с мятным соусом.
Дыня, запеченная в духовке
Если хотите порадовать гостей оригинальным десертом, рекомендуем приготовить дыньку в духовке. Ее очищают, нарезают на дольки толщиной около одного сантиметра. Выкладывают их на форму для запекания, сбрызгивают соком лимона, посыпают сахаром и корицей.
Снова выкладывают слой ломтиков, сверху — лимонный сок, корица с сахаром. Последний слой выкладывают апельсиновыми дольками, нарезанными кольцами. Достаточно взять один апельсин. Противень помещаем в духовку, запекаем приблизительно час-полтора при высокой температуре. Признак готовности — потемневшие апельсины, которые потом выбрасывают.
Когда летом открывается сезон дыни и арбузов, не каждый может удержаться от такого лакомства. Очень важно, чтобы такие плоды не оказались некачественными, и у человека не наблюдалось расстройство желудка. Помимо этого, есть определенные правила поедания дыни, которые помогут извлечь из нее самые полезные вещества.
Как выбрать спелую дыню?
Она напоминает собой мячик для регби, и только некоторые сорта являются абсолютно круглыми. Спелая дыня мягкая на ощупь. Когда она только созревает, в ней находится много протопектина, из-за которого плод жесткий. Но под воздействием солнечного света он превращается в пектин, а уж он делает мякоть дыни более мягкой и нежной.
Стоит обращать внимание на аромат, исходящий от дыни. От уровня зрелости плода зависит ее насыщение запахом. Он схож с ананасом, грушей и ванилью. В дыне находится большое количество клетчатки, которая решает проблемы людей в случае с запорами.
С помощью таких элементов, как железо, магний и кальций, витаминов А, В, С можно предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, различные онкологические опухоли. Также снижается уровень холестерина, отчего происходит профилактика атеросклероза, а центральная нервная система заметно успокаивается.
Специалисты утверждают, что от дыни повышается мужская сила. Но к такому эффекту приводит не поедание сочной мякоти, а жевание свежих семян около 5 граммов в день
.
В то же время передозировка таким веществом может принести вред состоянию селезенки, поэтому рекомендуется добавлять к семенам мед, и пагубное влияние их на организм человека исчезает.
Несмотря на то что с дыней многие знакомы с самого детства, она может и неблагоприятно влиять на здоровье человека. Чтобы этого избежать, необходимо учитывать определенные правила питания дыней.
Есть такое лакомство разрешается за 2 часа до приема пищи, и через 2 часа после него. В противном случае можно долго ощущать неприятную тяжесть в животе. Интересно знать, что совсем натощак поедать дыню также нельзя, поскольку это плохо влияет на желудочно-кишечный тракт.
Когда дыня попадает в желудок вместе с приемом алкогольных напитков, скорее всего, стул будет ослаблен на длительное время. Подобным эффектом обладает смешивание желтых сладких плодов с холодной водой и кисломолочными продуктами.
Женщинам в период лактации не рекомендуется есть дыню, чтобы пищевое расстройство не передалось ребенку через грудное молоко.
Также запрещена ягода при таких заболеваниях, как язва желудка, двенадцатиперстной кишки, и сахарный диабет. Если у человека и так наблюдается кишечное расстройство, усугублять ситуацию поеданием дыни лучше не стоит.
Очень важно следить за продуктами, которые употребляются до или после дыни, иначе их смешение в желудке может привести к неприятным последствиям. Из-за дынной мякоти другие продукты начинают дольше перевариваться, происходит процесс брожения, что неблагоприятно влияет на усвоение организмом пищевых продуктов. Последующее расстройство быстро превращается в длительный понос.
Часто можно услышать от людей, что дыня прекрасно сочетается с медом, но это еще нужно доказать. Лишь у небольшого процента человечества такое совмещение продуктов не вызывает осложнений.
Еще с древних времен известно, что мед и дыня вместе могут стать причиной заворота кишок. Раньше считали, что из-за них в кишках образуются камни, которые мешали проходимости каловых масс, а это, в свою очередь, приводило к невероятным мучениям людей.
Учитывая практику современной медицины, специалисты говорят, что у каждого человека это происходит индивидуально. Если ранее была перенесена операция в кишечнике, а после нее остались рубцы или спайки, лучше не рисковать одновременным употреблением меда и дыни.
Женщины, желающие похудеть, ни перед чем не останавливаются, и если им рассказать о дынной диете, то обычно соглашение наступает сразу. Но стоит задуматься о том, как дыня может повлиять на фигуру. Если в диетическое питание входит употребление дыни по 2 и более килограмма в день, стоит задуматься, нужно ли таким образом бороться с лишним весом.
Лучше всего обратить внимание на диету с разгрузочными днями на дыне. Так, в течение дня нужно съесть лишь 1,5 килограмма дынной мякоти, причем приемов ее должно быть несколько.
Помимо дыни, нужно пить много воды и чая на травах без сахара. Дынный фреш с утра на протяжении месяца помогает качественно очищать организм от шлаковых отложений.
Дыня – полезный продукт, но кушать его нужно очень аккуратно, соблюдая целую систему правил. Важно выбрать спелую ягоду, хорошо промыть перед употреблением, очистить от семян, не охлаждать, есть между приемами пищи, не совмещать с другими продуктами питания, чтобы получить от дыни лишь полезные вещества, а не навредить себе.
Экология потребления. Сочный ломоть сладкой дыни – особенное удовольствие. Не отказывайте себе в нем, ведь дынный сезон не так уж долог…
Сочный ломоть сладкой дыни – особенное удовольствие. Не отказывайте себе в нем, ведь дынный сезон не так уж долог. В последние годы употребление дыни почему-то обросло огромным количеством мифов. То и дело хозяйки на бахчевых развалах предпочитают дыням арбузы, приговаривая, что дыню можно есть не всем и не всегда. А ведь это далеко не так. Мы поможем вам развеять самые популярные мифы об этой чудесной восточной красавице: кому нельзя есть дыню, с какими продуктами ее не стоит сочетать, и многие другие.
МИФ 1. ДЫНЯ – БЕСПОЛЕЗНЫЙ ПРОДУКТ, В КОТОРОМ НЕТ НИЧЕГО, КРОМЕ ВОДЫ И САХАРА.
ДОЛЯ ПРАВДЫ: сахара в дыне содержится немало: до 16-20% в зависимости от сорта.
НА САМОМ ДЕЛЕ: дыня богата и витаминами С, РР, витаминами группы В. Кроме того, в дыне много калия (это хорошо для сердечно-сосудистой системы) и фолиевой кислоты (как вы наверняка знаете, она полезна для беременных женщин). Кроме того, дыня содержит много железа.
МИФ 2. ДЫНЮ МОЖНО ЕСТЬ НЕ ВСЕМ
ДОЛЯ ПРАВДЫ: дыню нельзя употреблять при сахарном диабете, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, болезнях кишечника, особенно в период обострения.
МИФ 3. ДЫНЮ НЕЛЬЗЯ ДАВАТЬ ДЕТЯМ
ДОЛЯ ПРАВДЫ: некоторые педиатры считают, что детям до 3 лет дыню лучше не давать, потому что в этот период малышам лучше есть только нейтральную пищу. Когда ребенок минует трехлетний возраст, можно начинать давать ему дыню, наблюдая за его реакцией.
НА САМОМ ДЕЛЕ: некоторые специалисты полагают, что дать попробовать кусочек дыни ребенку можно уже в годовалом возрасте. Кроме того, дыня является хорошим глистогонными средством для детей и полезна в случае детских запоров.
Так что окончательное решение, в каком возрасте ваш ребенок впервые попробует дыню, остается за вами.
МИФ 4. БЕРЕМЕННЫМ И КОРМЯЩИМ ЖЕНЩИНАМ ДЫНЮ ЕСТЬ НЕЛЬЗЯ
ДОЛЯ ПРАВДЫ: женщинам, которые кормят детей грудью, дыня не рекомендуется. Есть мнение, что это может спровоцировать нарушение пищеварения у малыша.
НА САМОМ ДЕЛЕ: беременным женщинам долька дыни не повредит. Умеренное потребление дыни во время беременности помогает успокоить нервную систему, улучшает работу кишечника, нормализовать водно-солевой баланс.
МИФ 5. ДЫНЮ НЕЛЬЗЯ ТЕМ, КТО ХУДЕЕТ
ДОЛЯ ПРАВДЫ: как мы уже выяснили, дыня – продукт очень сладкий, содержащий много сахара, так что при поедании дыни расщепление жира приостанавливается, а при переедании дыни – лишние углеводы могут и способствовать накоплению жира.
НА САМОМ ДЕЛЕ: дыня не так уж калорийна – в ней всего около 35 ккал на 100 г, а белков и жиров почти не содержится. В дыне также много клетчатки, которая хорошо влияет на работу кишечника, буквально выметая из него токсины.
Кроме того, существуют даже специальные дынные диеты и разгрузочные дни на дыне. Например, в течение дня, между приемами пищи, рекомендуется съесть около полутора килограммов дыни. А если нужно вывести шлаки из организма, то в течение пары недель утром перед завтраком можно выпивать стакан сока из дыни.
МИФ 6. ДЫНЯ ТРУДНО ПЕРЕВАРИВАЕТСЯ
ДОЛЯ ПРАВДЫ: некоторые люди иногда жалуются, что дыня трудно переваривается, особенно если есть ее на голодный желудок.
НА САМОМ ДЕЛЕ: это зависит от индивидуальных особенностей пищеварительной системы человека. Только опытным путем вы можете выяснить, как именно этот продукт влияет на ваш собственный организм. А вообще дыня обладает мягким слабительным и мочегонным действием, так что она является хорошим чистильщиком для желудочно-кишечного тракта.
МИФ 7. ДЫНЮ НУЖНО ЕСТЬ ОТДЕЛЬНО ОТ МЯСА И ДРУГИХ БЕЛКОВЫХ ПРОДУКТОВ
ДОЛЯ ПРАВДЫ: в 1930-х годах американский натуропат Герберт Шелдон сообщил, что дыни перевариваются в желудке за 30 минут, а мясо за 2 часа.
Из этого он сделал вывод, что мясо и дыни не должны попадать в желудок вместе, иначе непереваренный белок вместе с дыней уйдет из желудка в кишечник, и там начнется процесс гниения и брожения.
НА САМОМ ДЕЛЕ: надо знать, что, в отличие от мяса, дыня в желудке вообще не переваривается – дыня переваривается только в тонком кишечнике. Таким образом, дыня на переваривание белков вообще никак не влияет – ни тормозящим, ни ускоряющим действием. Просто ешьте ее не на десерт, а до того, как приступите к тяжелой еде.
МИФ 8. ДЫНЮ НЕЛЬЗЯ ЕСТЬ С МОЛОЧНЫМИ ПРОДУКТАМИ
ДОЛЯ ПРАВДЫ: в некоторых индивидуальных случаях реакция организма на дыню, которую запивают молоком, бывает негативной.
НА САМОМ ДЕЛЕ: в национальных кухнях разных стран существует масса своеобразных на первый взгляд, сочетаний: дыня с йогуртом, дыня с творогом, дыня с рикоттой, дыня с пармезаном, дыня со сливками. Вряд ли подобные рецепты жили бы так долго, если бы категорически не подходили всем жителям Земли.опубликовано
| Что за фрукт дыня? |
Казалось бы, что может быть проще. Бахчевая культура семейства тыквенных, вторая по значению и распространению после арбуза, от этого самого арбуза с легкостью отличаемая. Однако при ближайшем рассмотрении все гораздо сложнее. Начнем с того, что специалисты так и не пришли к единому мнению относительно классификации дыни столовой Cucumis melo.
Дыня Cocumis melo
Ее относят к роду огурцов Cucumis L., включающему около 40 видов, из которых окультурены только огурец и дыня. Но некоторые ботаники выделяют дыню в отдельный род Melo, и по этой классификации она дыня посевная Melo sativus. Одни относят к дыне посевной исключительно культурные сорта, другие включают в этот вид дикие и полукультурные дыни. Дикие дыни — сорные полевые растения, мелкоплодные и невкусные.
Дикая дыня
Полукультурные виды достаточно крупные, съедобные, но несладкие. Пожалуй, самая известная из них — дыня змеевидная, она же извилистая, она же дыня серебристая или армянский (азербайджанский) огурец С. melo flexuosus (M. flexuosus). Ее изогнутые плоды достигают 50—100 см в длину и напоминают длиннющий зеленый огурец. Подобно огурцам, спелые флексуозусы желтые и невкусные, в пищу употребляют пяти-семидневные завязи.
Дыня змеевидная
Но вернемся к культурным дыням. Размер и форма у них самые разные, а от диких разновидностей они отличаются сладостью. Дыня — одно из первых одомашненных растений. Ее окультурили за много веков до нашей эры в Средней Азии, Северной Индии и прилежащих к ней районах Среднего Востока. Постепенно культура распространилась от Малой Азии до Китая. В Европе дыня появилась в конце римского владычества. В XV—XVI веках ее завезли на Русь, в Поволжье, и при государе Алексее Михайловиче, который любил сельскохозяйственные эксперименты, разводили в царских теплицах Измайлова. В самом начале XVII века дыню уже возделывали белые поселенцы в Америке, а некоторые индейские племена выращивали свои собственные сорта дыни, которые получили от плодов, завезенных испанцами. |
| А сколько вообще сортов дыни? |
Специалисты насчитывают около 3000 сортов. Естественно, это многообразие пытаются как-то классифицировать, но получается пока не очень хорошо. Можно разделять сорта по месту происхождения (среднеазиатские, малоазиатские, европейские). Согласно другой системе, культурные дыни делят на канталупы (C.melo cantalupensis), сетчатые C. melo reticulatus и все остальные, объединенные в большую группу безароматных дынь C. melo inodorus. Это деление тоже достаточно условно. Канталупы — дыни армянского происхождения. Согласно легенде, их привезли в Италию в дар папе римскому, и они росли в папском имении Канталупо, отсюда и название. У канталуп зеленоватая кожа и ярко-оранжевая мякоть.
Дыня сорта канталупа
Но оранжевую мякоть имеют и более крупные персидские дыни, а американские варианты канталупы приписали к сетчатым дыням: их коричневая корка как бы обернута грубой сеткой. К сетчатым дыням также относятся маленькие, очень сочные галлии с зеленой или розовой мякотью и дыни шарлин с белой мякотью и зеленовато-оранжевой кожицей. Нельзя сказать, что дыни C. melo inodorus совсем не пахнут, просто их аромат слабее, чем у канталупы. Скорее, термин «безароматные» в данном случае заменяет слово «прочие». Этих прочих очень много, их тоже делят на группы. Широко известны касаба с ярко-желтой бороздчатой кожей — не такая ароматная, как другие дыни, но дольше хранится.
Дыня сорта касаба
Дыня Санта-Клауса (жабья кожа) — овальная, с пятнистой зеленой кожурой и зеленоватой мякотью; белая круглая сахарная дыня размером с большой кулак; группа медвяных дынь с зеленоватой мякотью.
Дыня сорта клаус Упомянем также креншо (гибрид касабы с персидской дыней) и крейн (гибрид очень сладкой японской дыни и американской канталупы).
Дыня сорат креншо Дыня сорта крейн |
| Почему дыня дороже арбуза? |
В России дыни вырастить сложно. Ей нужно много света и тепла: при температуре ниже 15°С семена не прорастают, а взрослые растения останавливают рост. При 3—5°С дыня погибает от холода. А еще она любит воду. Воздух может быть сухим, но почва должна быть влажной. Обычно дынные бахчи располагают на поливных землях, а это дорого. В нашей стране вызревают только скороспелые сорта, такие, как знаменитая «колхозница», и то в самых южных регионах.
Дыня колхозница
Дыни к нам везут из Южного Казахстана и Средней Азии, чаще всего на прилавки попадает «торпеда». Оба сорта относятся к группе безароматных дынь. |
| Чем полезна дыня? |
Дыня на 90% состоит из воды, белков и жиров в ней очень мало. Она известна как источник витамина С и бета-каротина (сорта с оранжевой мякотью), а также фолиевой кислоты — сосудоукрепляющего витамина В9. Меньше всего витаминов в зеленых медвяных дынях, больше всего в канталупе. Содержание сахаров также сильно варьирует в зависимости от сорта, в самых сладких оно достигает 20%. В дыне много калия и цинка.
Сейчас принято любое растение считать лечебным, всякий витамин — антиоксидантом. Каких только целебных свойств не приписывают дыне! И пищеварение она регулирует, и при сердечно-сосудистых заболеваниях полезна, и от туберкулеза помогает, и от глистов, и от подагры с ревматизмом. В это слабо верится: сколько состоятельных европейцев страдало раньше от подагры, несмотря на то, что дыня была им доступна. Так что давайте рассматривать дыню как источник витаминов и удовольствия. |
| С какими продуктами сочетается дыня? |
Чаще всего дыню едят в сыром виде, но иногда ее сушат, вялят, маринуют, пускают на повидло и цукаты, сладкий сок упаривают, получая так называемый дынный мед. Дыня — компонент фруктовых салатов, ее подают со свежими ягодами, с медом, сдабривают мятой и гвоздикой. В Мексике дыню едят с соком лайма и молотым перцем чили.
В некоторых кухнях тонкие ломтики дыни сочетают с постным мясом или нежирным сыром. Кулинары считают, что дыня придает знакомым продуктам своеобразный вкус и аромат и способствует их усвоению. С жирными, зерновыми и крахмалистыми продуктами, молоком и яйцами дыня сочетается плохо. Хотя есть рецепт оладушек, приготовленных из дынного пюре и муки, а вяленую дыню подают с мороженым и кашами. Очевидно, все зависит от сорта дыни и особенностей конкретного кишечника. Семена дыни тоже представляют ценность, они содержат до 30% ароматного масла, которое хорошо в салатах и кашах. |
| Как разделать и подать? |
О том, как едят дыню знающие люди, написал Н.В. Гоголь в повести «Заколдованное место»: «Вот каждый, взявши по дыне, обчистил ее чистенько ножиком (калачи все были тертые, мыкали немало, знали уже, как едят в свете; пожалуй, и за панский стол хоть сейчас готовы сесть), обчистивши хорошенько, проткнул каждый пальцем дырочку, выпил из нее кисель, стал резать по кусочкам и класть в рот». Это неправильный способ. Взявши дыню, надо ее хорошенько вымыть. Затем с дыни срезают кончики, режут ее пополам вдоль длинной оси, ножом или ложкой удаляют семечки. Каждую половинку нарезают поперек на тонкие ломтики и выкладывают на тарелку кожицей вниз. Знающий человек этот ломтик придержит вилкой, мякоть надрежет ножом в нескольких местах до корки, а затем отделяет небольшие кусочки и ест вилкой. Если дыня очень большая, ее режут не пополам, а на четыре и больше частей, если маленькая — разрезают на половинки и едят мякоть фруктовой ложкой.
Когда дыню разделывают кубиками на салат, с нее срезают сначала кончики, а потом, поставив на торец, кожуру. Получается очищенное дынное поленце. |
| Не вполне дыни |
Некоторые плоды в просторечии называют дынями, однако на самом деле никакие это не дыни. К ним относится рогатая дыня C. metuliferus, она же кивиано, мелано, желейная дыня и африканский рогатый огурец. Плод C. metuliferus действительно напоминает желтую шипастую дыню и смотрится столь эффектно, что его часто используют для украшения стола. Но рогатая дыня вполне съедобна. У нее желеобразная желтовато-зеленая мякоть, немного терпкая на вкус, напоминающий смесь банана, огурца и лимона.
Рогатая дыня
Зимняя дыня Benincasa hispida, известная также как белая тыква, зимняя тыква или восковая тыква, похожа на толстый и очень длинный зеленый кабачок. Плоды достигают в длину 80 см, молодые дыни опушенные, но по мере созревания лысеют и покрываются восковым налетом. Эта культура происходит из Юго-Восточной Азии. Плод ее не сладок, его едят как овощ: обжаривают с ним свинину, варят из него суп. В пищу употребляют недозрелую тыкву с тонкой кожицей.
Зимняя дыня Benincasa hispida
Среди столовых дынь тоже есть сорт, возможно не один, называемый зимней дыней. Такова, например, белая мускатная дыня с гладкой беловатой кожурой и сладкой мякотью. |
| Как выбрать дыню? |
Это сложный вопрос, потому что к каждому сорту дыни прилагается собственная инструкция: какой должен быть цвет, запах, мягкость. Поскольку цвет бывает разный, а запаха может вообще не быть (либо сорт такой, либо дыня долго пролежала в холодильнике), ограничимся общими рекомендациями. Кожура должна быть целой, без пятен и трещин. Корка с противоположной от стебля стороны слегка поддается при нажиме. Если пахнет травой, значит незрелая. И помните, что каждому фрукту — свое время. Время дыни — с августа по октябрь.
Источник: научно-популярный журнал «Химия и Жизнь» |
«Спелая дыня — тяжелая дыня» – Weekend – Коммерсантъ
Большие и овальные, маленькие и круглые, желтые, зеленые, оранжевые — в августе они заполоняют рынки и магазины. О самом актуальном летнем плоде — дыне — рассказывает шеф-повар ресторана «Булошная» Владимир Мухин.
Существует много сортов дыни, какие самые вкусные?
Действительно, есть множество сортов дыни, по размерам они варьируются от мелких, как апельсин, до крупных, как арбуз. Основные типы дынь — это «канталупа», зимние и мускатные. Мои любимые сорта — персидская и мускатная дыня, потому что пик созревания этих дынь приходится на разгар лета — то время, когда все время хочется пить. А утолять жажду с помощью охлажденной дыни очень приятно!
Как вы выбираете дыню?
Лучшие показатели зрелости независимо от типа — аромат и тяжесть относительно размера (зрелая дыня обычно тяжелее, чем может показаться на вид). Вот, к примеру, белая мускатная дыня сочна и имеет зеленую мякоть. Пик сезона у нее — лето. Среди признаков зрелости — бархатистая, слегка липкая поверхность и желтая корка без налета зелени. Дыня «галлия» имеет зеленую мякоть с запахом и вкусом, как у «канталупы». «Канталупа» же покрыта сетчатым или извилистым узором, мякоть у нее однородная, оранжевая, сочная и ароматная. Она тоже созревает летом, признаки зрелости у этой дыни — гладкий стеблевый конец, шершавая поверхностная сетка, цвет корки от желтого до коричнево-желтого и приятный дынный аромат.
Как следует разделывать дыню?
Начнем с того, что дыню в натуральном виде подают нарезанную ломтиками, кубиками или шариками. Причем кожуру можно срезать до или после нарезания. Чтобы дыня была устойчивой во время работы с ней, обрежьте ее с двух сторон. Когда вы готовите блюда с фруктами или салаты, будет рациональнее, если перед разрезанием дыни пополам и удалением семян срезать с нее всю кожуру. А вот дынные шарики делать легче, если кожура не тронута даже после разрезания пополам и удаления семян.
Правда ли, что дыню лучше есть саму по себе, отдельно от других продуктов и блюд?
У каждого в этом смысле своя правда. Родиной дыни считается Малая и Средняя Азия, там дыню подают к мясу и рыбе. Англичане едят ее во время завтрака, в США с ломтя дыни начинается обед, а у нас ее подают на десерт. Я же предпочитаю дыню готовить, если сорт, конечно, для этого подходит.
Какие сорта лучше просто так есть, а какие готовить?
Такие сорта дынь, как мускатная, персидская и лимонно-желтая, считаются лучшими для еды в свежем виде, потому что обладают нежной мякотью ванильного вкуса. Кроме того, вкусны сами по себе дыни «бухарка» и «барш» — у них вкус немного грушевый. А вот дыни из сорта «канталупа» — «галлия», «крешно», «кассаба» — идеально подходят для закусок и десертов. Дыни зимних сортов очень хороши в приготовлении супов и отлично сочетаются с морепродуктами. В общем, все дыни разные и очень интересные для нас, поваров! Самое главное для всех сортов дынь — перед подачей их надо охлаждать!
Как вы относитесь к сочетанию «ветчина с дыней»?
Я ни в коем случае не считаю его избитым — это же классика! Сам я готовлю «Летний дынный салат с прошутто».
С какими еще продуктами сочетается дыня?
С морепродуктами она очень хороша! Я готовлю консоме из дыни с морепродуктами. Правда, тут рекомендую использовать дыню зимнюю. Полукилограммовую дыню отчищаем от семян, заливаем холодной водой и варим 15 минут, затем добавляем сюда нарезанные кубиками отварные креветки, крабы и морской гребешок. Тем временем доводим до кипения куриный бульон (0,25 мл) и добавляем столовую ложку китайского вина, соль и белый перец. Теперь все надо соединить вместе и готовить на пару еще 10 мин при температуре 80°. При подаче посыпать опять-таки резаной пармской ветчиной.
А еще с чем можно сочетать?
С душистыми травами, приправами, с лимоном, с ягодами. Можно приготовить маринованную дыню с вишней, например. Свежую дыню очищаем и режем на кубики, выкладываем в глубокую посуду и заливаем двумя литрами воды с двумя столовыми ложками соли, оставляем в таком виде на ночь. На следующий день наливаем в большую кастрюлю пол-литра воды, добавляем 150 мл уксуса, палочку корицы, гвоздику и 450 г сахара, доводим до кипения и в этот сироп закладываем дыню и вишню. Теперь надо в течение часа тушить все на медленном огне, пока дыня не станет прозрачной. Готовую дыню с сиропом заливаем в банки и выдерживаем около месяца, после чего у вас готов прекрасный десерт.
А с какими травами сочетается дыня?
Очень мне нравится сочетание с базиликом. Можно сделать из него песто и добавить к дыне, нарезанной кубиками. Песто будем делать так: большое количество базилика растираем в ступке с двумя зубчиками чеснока, горстью кедровых орехов, одной ложкой нарезанного шнитт-лука, половиной стакана тертого пармезана, чайной ложкой соли, черным перцем и 100 г оливкового масла. Подавать закуску рекомендую с красным виноградом и салатом фризе. Мяту можно использовать, если дыня сама по себе не очень ароматная. Например, при приготовлении сорбе. Берем три маленькие дыни (такие, как «канталупа», «оген» или «ханидью»), семечки выбрасываем, выскабливаем мякоть и взбиваем в блендере, добавляем охлажденный сахарный сироп и мяту, продолжаем взбивать. Замораживать надо всю ночь, а достать из морозильника за 20 минут до подачи.
Беседовала Анна Карманова
Продукты, которые разрушают организм. Теория заговора. Выпуск от 16.07.2017
Каждый день на нашем столе оказываются натуральные враги. Это продукты, которые только притворяются полезными, а сами медленно, но верно разрушают наш организм.
Дыня. Основные свойства дыни – как положительные, так и отрицательные – связаны с ее химическим составом. Дыня содержит много витамина С, А, почти все витамины группы В, а также витамин PP. Парадокс в том, что витаминов слишком много. Их избыток опасен для организма, поэтому есть дыню в больших количествах нельзя — это может ускорить развитие болезней сердца, почек и язвы желудка. Сколько можно съесть дыни без вреда для здоровья, какой сорт дыни самый полезный и с какими продуктами она сочетается?
Кстати, дыня – это ложная ягода, в ней больше «овощного», чем «фруктового». Так же, как и в арбузе. Он считается менее опасным для фигуры. Поэтому многие женщины даже сидят на арбузных диетах. Как выбрать самый «правильный» арбуз?
Овсяное печенье. Это не просто сладость к чаю, а очень полезный продукт, так как даже при термической обработке в овсяном печенье сохраняются кальций, калий, магний и фосфор. Главное, чтобы овсянка действительно была в печенье. Печенье, в котором овсянка есть только в названии, буквально разрушает нашу фигуру. «Теория заговора» проверяет состав овсяного печенья различных брендов и ищет самое «правильное».
Крупы. Недавно ученые заявили, что мы едим их неправильно. Крупы нужно не варить, а замачивать. А если есть их так, как мы привыкли, то они могут навредить — ведь в них много токсичных веществ и антинутриентов. Накапливаясь в организме, они приводят к нарушению нормальной работы всех систем организма. Возникает гормональная недостаточность, появляются болезни сердца и сосудов, ослабевает иммунная система. Даже обыкновенную простуду из-за токсинов очень сложно вылечить. Последние исследования показывают, что крупы, которые замачивали перед варкой, становятся полезнее и лучше перевариваются.
Сыр. Он тоже может подорвать наше здоровье. Больше всего вопросов вызывает сыр с плесенью. Российские ученые обнаружили в ней более ста токсичных соединений, способных накапливаться в нашем организме даже при употреблении небольшого количества сыра. Эти вещества по своей природе являются канцерогенами и способны вызывать рак, прежде всего — рак печени. Кроме того, сыр с плесенью может привести к дисбактериозу. И это не миф.
Голубая и белая плесень в сырах — это грибы рода Penicillium . Эти грибки в процессе своей жизнедеятельности выделяют антибиотики. Как известно, антибиотики в больших количествах способны нарушать микрофлору кишечника, что может привести к дисбактериозу. Сколько можно съесть сыра с плесенью, чтобы не навредить кишечнику, а, наоборот, улучшить его состояние?
Фитнес-марафоны. Сегодня каждая вторая женщина и каждый третий мужчина хотят похудеть. Зачем? Во-первых, это красиво. Во-вторых, считается, что это полезно для здоровья. Правда, не все способы похудения идут на пользу. Многие сильно подрывают организм. Сегодня в моде так называемое похудение через интернет. Что это такое – отличный способ похудеть или отличная формула зарабатывания денег?
Дыня торпеда описание сорта. Почему плод дыни может сильно горчить. Высадка рассады в открытый грунт
Дыня – сладкий, ароматный, сочный продукт из семейства Тыквенных.
Дыня – сладкий, ароматный, сочный продукт из семейства Тыквенных. Растение содержит массу полезных веществ, обладает лечебными свойствами и низкой калорийностью.
На отечественном рынке особым спросом пользуются 2 сорта: Торпеда и Колхозница. Дыню принято употреблять в свежем виде. Из нее готовят такие сладости, как варенье, джем, мед, цукаты. Спелая дыня обладает очень сладким, иногда приторным вкусом, поэтому некоторые девушки исключают ее из своего рациона, боясь поправиться. На самом деле не превышает 35 калорий, поэтому несколько кусочков в день может позволить себе каждый. Что действительно может отразиться на фигуре, так это сушеная дыня, так как в 100 г содержится 341 ккал. Такие продукты нужно есть в небольших количествах и в качестве десерта.
Полезные свойства дыни ТорпедаДыня Торпеда является низкокалорийным продуктом. В ней содержится клетчатка, которая отлично очищает кишечник, улучшает обмен веществ и позволяет сбросить лишний вес. В период созревания дынь можно проводить разгрузочные дни, поедая в день по несколько килограммов продукта.
Дыню используют в косметических целях. Из нее готовят эффективные средства, которые уменьшают пигментацию на коже, служат профилактикой появления ранних морщин, избавляют от угревой сыпи, придают коже лица ровный и привлекательный оттенок.
Вред дыниДыня практически не имеет противопоказаний, но у нее есть такая особенность: она не сочетается ни с какими продуктами. Это значит, что дыня должна стать отдельным приемом пищи. Желтую мякоть нельзя добавлять даже в фруктовые салаты. Если вы хотите съесть кусочек дыни, то делайте это за 2-3 часа до следующего приема пищи или после него. Если есть дыню после еды в качестве десерта, то может возникнуть сильная тяжесть, несварение. У некоторых людей употребление дыни может вызвать тошноту.
В больших количествах эта бахчевая культура может вызвать метеоризм (что свойственно всем фруктам). Неспелый плод может содержать химические вещества, которые способствуют развитию рака.
Дыня Торпеда – самый известный среднеазиатский сорт. Ее родиной является солнечный Узбекистан, для которого дыня «Мирзанчульская» (местное название сорта) уже давно стала визитной карточкой. Ее здесь выращивают в каждом дворе, ею угощают и одаривают гостей, которые с удовольствием везут ароматные плоды домой из далекой командировки. В Европе сорт узбекской дыни Торпеда начали выращивать в XVII веке. Конечно, ее вкус отличается от выращенной в Узбекистане, но тем не менее сорт не теряет своей популярности уже более трех столетий.
Узбекская дыня Торпеда имеет продолговатую, иногда сильно вытянутую форму, за что, вероятно, и получила такое необычное название. Кожура спелых плодов желтая, однородного окраса, сплошь покрыта сероватым сетчатым узором. Мякоть белая или кремовая, слегка маслянистая, очень нежной консистенции, восхитительного медово-сладкого вкуса, источает легкий ванильный аромат.
Куст Торпеды нельзя назвать компактным. Его плети мощные, сильно разрастающиеся, достигающие длины 2-х и более метров – вот почему выращивание этого сорта часто происходит на опорах. Такой способ помогает плодам скорее созреть и исключает их порчу от контакта с землей. Дыни Торпеда лучше растут у себя на родине, где жарко и сухо. Там их вес может достигать 15 кг, но в условиях умеренно-континентального климата плоды редко достигают даже 5 кг.
Основные характеристики
Сорт Торпеда является позднеспелым. В условиях европейского климата плоды созревают за 90–100 дней. В жарком Узбекистане и других странах средней Азии они способны дозреть за более короткий срок – к середине августа. Благодаря плотной, хоть и тонкой кожуре дыни хорошо хранятся и транспортируются на большие расстояния. В прохладных сухих условиях в подвешенном состоянии их хранение возможно до весны.
Особенного внимания заслуживают вкусовые качества и полезные свойства плодов.Спелая дыня Торпеда считается одной из самых вкусных и полезных среди всех азиатских сортов. Ее мякоть содержит много полезных веществ: витаминов, минералов, пектинов, клетчатки, каротина, кислот и ферментов. На 90 % дыня состоит из воды, благодаря чему легко утоляет жажду.
Пищевая ценность спелой дыни Торпеда составляет всего 35 кКал/100 г продукта. Это небольшой показатель, хотя среди других сортов он самый высокий. Благодаря такой калорийности дыни Торпеда на своей родине считаются полноценным самостоятельным продуктом, который можно употреблять абсолютно всем, взрослым и детям, ведь ее мякоть – это легкоусвояемые углеводы, придающие организму силы и энергию.
Как выбрать дыню
В странах, гдедыня Торпеда произрастает, выбрать из огромной кучи самую спелую и сладкую сумеет даже ребенок. Но совсем иначе обстоит дело с городскими жителями, большинство из которых видят их только в супермаркетах или на рынках. Как выбрать спелую дыню Торпеда, чтобы не быть разочарованным своей покупкой? Возможно, следующие рекомендации помогут вам в этом:
- во-первых, не стоит покупать дыню раньше начала сентября – плоды, появившиеся в продаже летом, как правило, выращены с применением веществ, ускоряющих созревание;
- окрас кожуры должен быть равномерно-желтым – оранжевая кожица является признаком избытка мочевины в почве, зеленоватые пятна свидетельствуют о недостаточной спелости плода, зеленая прожилка является признаком накопления нитратов, темные пятна на дыньке указывают на то, что она начала портиться;
- когда выбираем спелую дыню Торпеду, обращаем внимание на состояние кожуры – она должна быть пружинистой и легко прогибаться при надавливании;
- определить спелость плода можно, постучав по кожуре – звук должен быть глухой;
- мякоть созревшей дыни белая или слегка кремовая, однородной консистенции – зеленая полоска под кожурой указывает на то, что плод был сорван слишком рано;
- дынное содержимое (семена) легко отделяется от мякоти;
- вкусспелой дыни Торпеда сладкий, напоминающий сочетание меда, груши и ванили – пресная или горькая мякоть указывает на то, что продукт стал портиться.
Даже если вам не удалось купить спелую дыню, не огорчайтесь. В сухом помещении она хранится долго, сколько вам будет угодно, так что просто оставьте ее там до полного дозревания.
Особенности выращивания
Торпеда теплолюбива, поэтому в наших широтах ее лучше выращивать в теплицах, парниках или через рассаду, которую после пересадки в грунт нужно еще долго укрывать пленкой. Почва должна быть легкой и плодородной, иметь в составе торф, перегной, желательно чернозем или хотя бы суглинок.
При выращивании на шпалерах растения можно высаживать по схеме 50х80 см, если же они будут стелиться по земле, сажать нужно так, чтобы на каждый куст приходилось около 2 м² площади.
Уход за бахчевой грядкой состоит из следующих мероприятий:
- поливов – поливать нужно часто, поскольку корневая система у Торпеды неглубокая;
- подкормок – жидкий коровяк вносится 1 раз в месяц;
- пока растения не расплелись нужно провести окучивание, а затем регулярно рыхлить почву;
- чтобы плоды выросли крупными и сладкими, требуется прищипка плетей и удаление лишних завязей – максимально на кусте должно оставаться 3–4 завязи.
Достоинства и недостатки сорта
Основными достоинствами сорта, конечно же, являются вкус и полезные свойства плодов. Кроме того, что это очень ценный пищевой продукт, дыни Торпеда обладают лечебными свойствами и широко применяются в народной медицине. С ее помощью удается укрепить ослабленный организм, поднять иммунитет, привести в норму пищеварение, работу почек, улучшить обменные процессы в организме и решить много других проблем со здоровьем.
Август – месяц, когда появляются утоляющие жажду сладкие и ароматные дыни. Одной из представительниц поздних сортов узбекской селекции является дыня Торпеда.
Территориальной родиной этого сорта считают Малую и Среднюю Азию, а на просторах России начали возделывать культуру в XVII веке. С легкостью она приживается и на современных дачных участках в открытом грунте и теплицах.
Внешний вид и полезные свойства
Плоды дыни относятся к семейству тыквенных. Это теплолюбивое растение: формирование завязи наступает при температуре 25 градусов, вызревание плодов – при 30. Мякоть содержит: растворимые сахара, фолиевую кислоту, а также витамины С, В2, РР, каротин.
Соли железа, калия, кальция, фосфора, магния, азотистые и ароматические вещества, жиры и клетчатка – весь этот набор микроэлементов присутствует в желтом плоде.
Сочная мякоть утоляет жажду и действует успокаивающе на центральную нервную систему (о пользе дыни для организма человека подробно рассказывается в ).
Дыня Торпеда — это среднеспелый сорт, достигающий технической зрелости к 90 дню. Растение с мощными плетями длиною свыше 2 метров. Плоды – тыквины, продолговатой овальной формы. Кожура средней толщины твердая, желтого цвета с прожилками, создающими сетчатый узор. Масса плода достигает 7 кг.
Белая мякоть толщиной до 6 см. Обладает хорошими вкусовыми качествами: сочная, сладкая, маслянистая, ароматная. Плоды хорошо транспортируются и долго лежат. Урожайность 2,5 кг с квадратного метра.
Семена
Семена выбирают качественные и крупные. Для протравливания они помещаются в марлю и в слабый раствор марганцовки примерно на 6 часов. Затем семена проращиваются, после наклевывания происходит их посадка. Глубина посева 1,5 см. Температура прорастания 25 градусов.
Для улучшения всхожести и формированию раннего урожая семена закаливают. Для этого набухшие семена хранят при температуре -1 примерно 2 суток.
Так как дыня Торпеда сорт позднего срока созревания, легче получить её урожай, используя рассадный способ посадки.
Взращенные ростки плохо переносят пересадку, может погибнуть корневая система, поэтому начинается с высаживания семян в отдельные стаканчики.
Грунт засыпают заранее подготовленный либо покупной (торф (1), песок (1), перегной (2)). Если стаканчики небольшие, то пересаживать рассаду стоит через 15 дней, если диаметр до 10см, то в 30-35 дней. Растение светолюбивое, поэтому стоит продумать дополнительное освещение, чтобы рассада не вытягивалась.
Выбор участка и высадка рассады
Почва для выращивания дыни должна быть плодородной, для чего заблаговременно, осенью, в неё вносят компост или перегной, а также минеральные удобрения.
Кроме этого, кислотность почвы должна быть нейтральной: супесь или чернозем (основные методы определения pH почвы описаны ).
Место для выращивания — незатененное, желательно открытое для солнечного света, огражденное от порывов холодного ветра.
Совет садоводам: не сажайте дыню после тыквенных. Так как земля бедна необходимыми микроэлементами и может быть поражена схожими болезнями.
Рассада к этому моменту имеет по 5-7 настоящих листков. Схема посадки 40-50*80-100. Земля хорошо увлажняется, а затем стаканчики помещаются в лунки. Корневая шейка не заглубляется. Верхняя часть земли мульчируется обычным песком. В период приживания растений полив рекомендуется проводить теплой водой.
Огородники из южных регионов могут проводить прямой посев семян. В мае подготавливается грядка, проливается кипятком, а затем в открытый грунт помещаются семена.
Способы выращивания
В открытом грунте используется выращивание в расстил. Плети раскладываются по земле. Формирование растения происходит так: прищипывают побег над 4 листком, оставляют 2 боковых побега.
Побеги пришпиливают к земле, тем самым способствуя развитию дополнительной корневой системы. Боковые побеги также прищипывают. Лишнюю завязь убирают, оставляя до 6 плодов на растении.
Шпалерный способ рационален при или при экономии места на участке. Для осуществления метода заранее подготавливается 2-метровый каркас, на который привязывает веревка. Само растение после высадки через неделю закрепляют на веревке, по которой оно будет виться вверх.
Формирование растение остается прежним. Шпалерный способ позволяет равномерно распределить плети для лучшего прогревания и освещения растения.
Уход за дыней
Регулярный полив требуется в период вегетации побегов. В период цветения необходимо его сократить, что способствует развитию цветов обоих полов. При появлении завязи полив возобновляется. Для накопления в дыне сахаров и повышения срока хранения в период созревания плода полив убирают.
Для получения хорошего урожая необходимо соблюдать 3 условия:
- Защищать растения от поздних заморозков.
- Формировать, прищипывать и удалять лишнюю завязь.
- Систематически подкармливать и стимулировать рост растения.
Для подкормки после высадки в период формирование боковых побегов и бутонов использовать органические и минеральные удобрения. Прополка почвы должна быть регулярной.
Сбор урожая дынь выборочный. При употреблении в пищу в ближайшее время выбирают спелую дыню, а для хранения – зеленоватую. Спелость плода характеризуется появлением колец вокруг плодоножки и специфического запаха.
Соблюдение несложных правил позволит огороднику вырастить хорошее растение, а также наслаждаться полезной и ароматной дыней с июля по октябрь. Все качества и вкус сохраняет в себе и .
Смотрите видео
о дыне сорта Торпеда:
За короткое время этот сорт, широко известный ранее лишь в азиатских краях, стал популярным и на европейских землях. Его признали не только за отличные гастрономические свойства, но и за неоценимую пользу от кожуры и до семечек.
Описание сорта
«Торпеда» — поздний сорт дыни, обладающий гармоничным легким ароматом и насыщенным вкусом. Плод имеет вытянутую форму, яркий желтый окрас и покрыт сетью прожилок, мякоть — белая, сочная и слегка маслянистая.
Этот сорт — большой любитель тепла, поэтому в наших широтах дозревает долго, около 90 дней, и весит не более 5 кг, в отличие от родичей в Узбекистане, которые достигают 10–15 кг.
Знаете ли вы? Дыня «Торпеда» – выходец из Узбекистана, эту культуру там называют «Мирзачульской».
Пищевая ценность и калорийность
В 100 граммах дыни «Торпеда» содержится:
- белков — 0,63 г;
- жиров — 0,25 г;
- углеводов — 7,72 г.
- в свежем виде — 35,92 ккал;
- в высушенном — 342 ккал.
Состав
За уникальный химический состав данный сорт ценят и врачи-диетологи, и сторонники здорового питания, ведь в нём есть пектин, пищевые волокна, органические кислоты, ферменты, множество витаминов и минералов.
Какие витамины и микроэлементы содержатся в дыне, можно увидеть из списка:- витамины: A, группы B, C, E, PP, бета-каротин;
- микроэлементы: йод, цинк, медь, марганец, железо, кобальт, фтор;
- макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, сера, хлор.
Полезные свойства «Торпеды»
Влияние дыни «Торпеда» на организм многообразно, но польза значительно превышает вред.
- Употребление продукта на протяжении 4–5 дней нормализует обменные процессы и очищает пищеварительный тракт.
- Имеет легкий слабительный эффект, поэтому полезен при запорах и геморрое.
- Благодаря высокому значению железа насыщает организм кислородом и повышает гемоглобин.
- Аскорбиновая кислота повышает защитные силы и помогает бороться с заболеваниями.
- Выводит лишнюю жидкость, проявляя мочегонный эффект.
- Снижает уровень холестерина.
- Настои на корке имеют свойства антидепрессанта и успокоительного, помогают снять усталость.
- Употребление при лечении антибиотиками помогает вывести их избыток.
- При длительном приёме продукта выводятся отложенные соли из суставов.
- Фолиевая кислота полезна для беременных.
- Имеет общий омолаживающий эффект.
Чем бы ни была полезна дыня «Торпеда», а ценность её проявляется лишь при некоторых условиях:
- плод должен быть спелым и не зараженным заболеваниями;
- употреблять — в меру.
Применение дыни
Данный сорт уже много лет пользуется славой уникального продукта. Применение его многообразно и преследует различные цели, начиная от употребления в пищу и заканчивая помощью при вылечивании.
Лечение
В медицинских целях употребляют и свежие и сушеные плоды, сок, семечки. В составе мякоти около 90 % воды, поэтому она утоляет жажду. Употребляют дыню и для улучшения психоэмоционального состояния, при аритмии, ишемии, туберкулезе, атеросклерозе, ожирении.
Она является прекрасным помощником при восстановлении сил после перенесенных операций. Из мякоти делают компрессы, которые накладывают на ожоги, рубцы, раны для их скорейшего заживления. Сок — мочегонное, желчегонное и противогельминтное средство.
Семечки улучшают потенцию, их принимают при заболеваниях простаты и половом бессилии у мужчин. Экстракт из семян рекомендуется при хроническом кашле. Также их используют при почечнокаменной болезни.
Знаете ли вы? С древних времен семечки дыни считались сильнейшим афродизиаком для мужчин.
Похудение
Высокое содержание грубой клетчатки способствует выведению из организма шлаков и вредного холестерина, что помогает при борьбе с лишними килограммами. В Европе набирает популярность очищение на основе дынного сока. Его проводят на протяжении 20 дней.
Употребляют сок натощак, добавляя любые . Желающие похудеть проводят моно-диету, которую врачи рекомендуют не затягивать более трех дней, ведь негативно сказываются последствия мочегонного эффекта. По причине низкой калорийности плод часто используют для разгрузочных дней.
Кулинария
«Торпеду» употребляют в сыром виде, как отдельный десерт или как составляющую смузи, тортов, фруктовых коктейлей, сорбетов и прочих сладостей. Из неё варят мармелад, делают варенье и джем. Плоды этой бахчевой культуры отлично сочетаются с белым мясом, сыром и зеленью в салатах.
На них настаивают вино и с добавлением шампанского получают крюшон. Семена также ценят за вкусовые качества и пользу. Перед употреблением их промывают, просушивают и поджаривают в духовке или на сковороде. Дынные корки сушат и настаивают на них ароматный чай.
Мякоть также можно сушить и употреблять и как самостоятельное лакомство, и в качестве дополнения к десертным блюдам. Сушеный плод используется еще и как начинка для выпечки.
Важно! Всю ценность от применения «Торпеды» может омрачить аллергия на этот продукт.
Косметология
Сорт «Торпеда» наиболее часто используется как основной компонент масок для лица и тела. Косметические изделия на основе мякоти и сока:
- сглаживают морщины и не допускают появления новых;
- излечивают угри;
- повышают выработку коллагена;
- улучшают цвет лица.
Отвар семечек (на 1 стакан воды — 1 столовая ложка перемолотых семян) имеет омолаживающее влияние на кожу, придает ровности тону лица, избавляет от пигментных пятен. Лосьоны на основе сока увлажняют сухие волосы и кожу, избавляют от ломкости ногтевые пластины, придают упругость и блеск губам.
Вред и противопоказания
Вред от употребления возможен в нескольких случаях:
- поедание сверх нормы;
- покупка неспелого или зараженного плода;
- прием с несовместимыми напитками;
- противопоказания при некоторых заболеваниях и кормлении грудничков.
Неумеренное употребление дыни приводит ко вздутию, повышенному метеоризму, коликам и нарушению работы желудка и кишечника. Те же неприятности можно получить, если съесть дыню натощак. Плод бахчевого рекомендуется употреблять в промежутках между приемами пищи.
В неспелом плоде содержатся канцерогены. Если кожура с черными пятнами и открытыми трещинами – есть большая вероятность получить расстройство желудочно-кишечного тракта или заразиться ботулизмом.
Кормящим матерям необходимо избегать дыни, потому что возникают проблемы с пищеварением у ребенка — у детей до 3 лет ещё нет соответствующих ферментов, чтобы переварить тяжелые компоненты плода.
Дыня (Cucumis melo или буквально «надутый плод») — ложная ягода или овощ, относящаяся к семейству тыквенных. Ее ближайшие родственники — огурец и тыква. Эта однолетняя бахчевая культура насчитывает сотни сортов различной формы, размеров и окраски. В продаже чаще всего можно встретить европейские дыни «Колхозница» и узбекские — «Торпеда». Они абсолютно не похожи между собой, но по составу не слишком отличаются друг от друга.
Описание дыни сорта «Торпеда»
Узбекская дыня «Торпеда», называемая на родине «Мирзачульской», известна в России более трех столетий. Она имеет вытянутую форму, желтая корочка плода сплошь покрыта мелкой сеточкой. Мякоть очень нежная, белая, сочная и ароматная. Хорошо переносит транспортировку на далекие расстояния. Это теплолюбивый сорт дыни, плоды которого в Узбекистане достигают веса до 15 кг. В Подмосковье же, где тепла для них недостаточно, можно вырастить дыни весом до 5 кг.
Этот сорт относится к поздним, плоды достигают пика спелости к концу августа. Поэтому к продаваемым в начале лета дыням следует относиться с опаской. Ведь они были собраны неспелыми, «дозревание» этих плодов проводилось искусственно с применением опасных для здоровья человека химических веществ.
Дыня «Торпеда»: особенности сорта (видео)
Польза, пищевая ценность дыни
«Торпеда» относится к сладким сортам дынь, ее калорийность максимальна для данных овощных культур и составляет 36 ккал в 100 г мякоти. А это значит, что людям с чрезмерным весом не стоит избегать этого чрезвычайно полезного низкокалорийного продукта.
Польза дыни «Торпеда» несомненна и состоит она в следующем:
- Плоды богаты ферментами, улучшающими работу кишечника. А клетчатка чистит его и выводит из организма токсины.
- Содержащиеся в ней витамины С, А, В, РР и микроэлементы — калий, натрий, кальций, железо, кремний — способствуют повышению иммунитета, стабилизируют нервную систему, благотворно влияют на желудочно-кишечный тракт, почки, печень, мочевой пузырь, сердце и сосуды. Также полезна дыня при анемии, рекомендуется для восстановления объема крови после перенесенных операций.
- Вещества, которые находятся в мякоти дыни, помогают снять депрессивное состояние и улучшить настроение.
- Цинк, которым богаты семечки дыни, хорошо влияет на кожу и волосы. Их советуют есть с медом, но в умеренном количестве, т.к. избыток цинка вреден для селезенки.
Полезные свойства этого плода используют диетологи при составлении так называемых дынных диет, которые помогают избавиться от лишних килограммов. Однако такие разгрузки лучше проводить не более двух раз в неделю.
Дыня — самостоятельное блюдо, которое не желательно совмещать с другими продуктами. Особенно не сочетается дыня с молоком, т.к. может вызвать аллергию и пищевые расстройства. Перерыв между приемами пищи после употребления дыни должен быть не менее 2 часов.
Противопоказаний по употреблению плода упомянутого сорта всего несколько:
- Не рекомендуется лакомиться этой сладкой дыней диабетикам, язвенникам.
- Он не показан для кормящих матерей, т.к. может вызвать у малыша кишечные колики.
Особенности выращивания и ухода
Дыня «Торпеда» — южное, теплолюбивое растение, поэтому в средней полосе ее лучше выращивать в остекленном парнике либо теплице. Для ее неглубокой корневой системы достаточно двадцатисантиметрового плодородного почвенного слоя, в составе которого есть по одной части торфа и чернозема и три части перегноя. Пророщенные семена высаживают на взрыхленные грядки, соблюдая дистанцию между ними 50 на 80 см.
Нежелательными соседями для дынь будут их ближайшие родственники — огурцы, т.к. переопыление этих растений портит вкус дыни.
Важными условиями для получения хорошего урожая этих южных бахчевых являются:
- достаточное количество тепла и света;
- регулярное рыхление и полив растений;
- прищипывание и удаление лишних завязей;
- ежемесячная их подкормка настоем коровяка.
Известно, что бахчевые усиленно впитывают вредные вещества, накапливая их. Дыня «Торпеда» при недобросовестном выращивании или продаже ее с нарушениями может стать опасной, вызывая тяжелые отравления. Многие не знают, как выбрать дыню, чтобы она принесла радость и пользу, а не разочарование. Вот некоторые советы, предостерегающие от различных ошибок:
- Окрас ее должен быть равномерным. Зеленое пятно — это признак незрелости овоща, а коричневое пятно или вмятина — показатели того, что он начал портиться.
- Спелая дыня на ощупь не слишком твердая, но и не очень мягкая. На ней не должно быть трещин или царапин.
- Звук при постукивании по кожуре спелого плода должен быть глухим.
- Хвостик у качественного овоща должен быть толстым и сухим, а носик при надавливании должен пружинить.
- На мякоти в разрезе не должно быть белых прожилок, а семечки должны иметь желтоватый оттенок и быть полными и не сухими.
- Если между кожурой и мякотью есть тонкая желтоватая полоска, то эта дыня подкармливалась селитрой. Если же эта полоска зеленоватого оттенка, то овощ неспелый.
- Яркая, сочная, блестящая кожура дыни в сочетании с абсолютным отсутствием у нее приятного запаха — признаки обработки почвы, на которой выращивались эти бахчевые, мочевиной.
- Нельзя покупать разрезанные плоды или те, которые лежат на земле рядом с дорогой.
Как выращивать дыни (видео)
Дыни «Торпеда» — необычайно вкусные, ароматные и полезные плоды. Их желательно есть каждый день. Ведь сезон дынь так недолог! При правильном выборе вы получите большое удовольствие от этих замечательных даров природы.
Рецепты дыни | Allrecipes
Рецепты дыни | Все рецепты Перейти к содержимомуНаверх Навигация
Закрыть это диалоговое окноПосмотреть все рецепты
Выбор персонала
Суп с черникой и медовой росой
Холодный суп из пади и черники. Сверху украсьте взбитыми сливками, если хотите.
Дж. Карлсон
Легкая сальса с мускусной дыней
Это лучшая сальса! Рецепт мне дала подруга и всегда получается быстро.Его легко удвоить, и люди всегда спрашивают рецепт, так что имейте под рукой дополнительные продукты! Я предпочитаю свежие помидоры, но рецепт требует консервированных. Вы также можете заменить любые фрукты на свой вкус. Если у вас есть кухонный комбайн или мини-измельчитель, этот рецепт будет намного быстрее и проще. Подавайте с чипсами Tostitos® Scoops!®. Наслаждаться!
Арбузная ваза с фруктами
Все ваши любимые фрукты, слегка подслащенные, подаются в арбузной «чаше».
СИНДИ Н.
Освежающий арбузный салат
Удивительное, но восхитительное сочетание ингредиентов, которое можно использовать в качестве первого салата, здоровой закуски или легкого перекуса.
Арбуз Agua Fresca
Этот напиток подают по всей Мексике. Он сделан из нескольких разных фруктов. Это арбузный напиток.
Арбузное мороженое
Прохладный и освежающий, без искусственных красителей и ароматизаторов! Если у вас нет формочек для мороженого, вы можете использовать бумажные стаканчики и деревянные палочки.
Закуска «Арбузный капрезе»
Освежающая летняя закуска, моей семье так понравилось, что они съели больше порции на каждую порцию. Также отлично подходит для тех, кто любит вкус капрезе, но не является большим поклонником помидоров.
Вдохновение и идеи
Арбузная сальса с авокадо
Арбузная сальса«Просто возьмите ближайшую ложку и съешьте это прямо из тарелки. Да, это так вкусно.» – бд.сварка
51213.jpg
Prosciutto e Melone (итальянская ветчина и дыня)«Очень простая и элегантная закуска, идеальная для приема гостей.» – Джиллиан
Смузи с зеленым чаем Mighty Melon
Смузи с зеленым чаем Mighty MelonКанталупа, груша и ананас в сочетании с зеленым чаем и мятой образуют легкий и приятный коктейль. Йогурт содержит белок, что делает его вкусной заменой еды.
Другие рецепты с дыней
Смузи с зеленым чаем Mighty Melon
Канталупа, груша и ананас в сочетании с зеленым чаем и мятой создают легкий и приятный коктейль.Йогурт содержит белок, что делает его вкусной заменой еды.
Арбуз Agua Fresca
Этот напиток подают по всей Мексике. Он сделан из нескольких разных фруктов. Это арбузный напиток.
Арбузный лимонад
Легкий и освежающий летний напиток. Украсьте долькой арбуза. Можно сделать коктейль для взрослых, добавив немного водки.
Арбузное мороженое
Прохладный и освежающий, без искусственных красителей и ароматизаторов! Если у вас нет формочек для мороженого, вы можете использовать бумажные стаканчики и деревянные палочки.
Сангрия с арбузом
Это один из моих любимых рецептов, который я позаимствовал у друга. Если вы любите арбуз, это идеальный напиток для жаркого летнего дня!
Освежающий арбузный салат
Удивительное, но восхитительное сочетание ингредиентов, которое можно использовать в качестве первого салата, здоровой закуски или легкого перекуса.
Арбузная маргарита Jewel’s
Это незамороженная версия моей арбузной маргариты.Они так прекрасны и освежают в жаркие летние дни. Чтобы сделать девственную версию, не добавляйте текилу и используйте содовую с лимоном и лаймом.
100% Фруктовый «Торт»
Этот торт очень понравился детям и родителям на дне рождения нашего двухлетнего сына. Он идеально подходит для сыроедческих, веганских, безглютеновых/пшеничных диет, без рафинированного сахара (и для детей, которым сахар не нужен!). Этот торт был вдохновлен 100% арбузным тортом, который мы готовили годом ранее.
Agua Fresca
Приятный фруктовый напиток, который подается со льдом для приятного освежения в погожий день.Вы можете использовать любые фрукты, но лучше всего подойдут дыни.
Полинезийский арбузный напиток (‘Otai)
»Otai’ — фруктовый напиток из Тонги, который обычно готовят в качестве летнего освежающего напитка. Это смесь воды, кокосового молока и любого вида измельченных тропических фруктов, таких как кокос, арбуз, манго и ананас, но почти всегда это арбуз, поскольку его много на Тонге. Можно добавить небольшое количество сахара, хотя рецепт сам по себе довольно сладкий.Я жил в Сиднее много лун назад, и полинезийские семьи пили это галлонами летом. Оооочень освежающий и вкусный! Подавать с кубиками льда.
Освежающий зеленый смузи с арбузом
Если вы, как и я, любите есть бананы отдельно, то что может быть лучше, чем подсластить смузи вкусным арбузом? Этот смузи освежающий, легкий и сладкий! Не стесняйтесь изменять количество упомянутых ингредиентов по своему вкусу.Это отличный коктейль, если вы хотите положить больше овощей, чем фруктов, но при этом получить отличный вкус.
Пряный арбуз
Это блюдо латиноамериканской кухни станет освежающей летней закуской с удивительным сочетанием вкусов! Детям это нравится.
Закройте это диалоговое окноПоделитесь и прочее
Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.
Назад к содержаниюСохранить в коллекции
Рецепты здоровой дыни | EatingWell
Здоровые рецепты дыни | EatingWell Перейти к содержимомуНаверх Навигация
Закрыть это диалоговое окноИзучить EatingWell
Выбор персонала
Сливочный арбузный смузи
Этот сливочный веганский арбузный смузи имеет легкий кокосовый вкус благодаря йогурту с кокосовым молоком.Клубника добавляет цвет, а банан придает гладкую текстуру, позволяя сиять аромату арбуза.
Марианна Уильямс
Огуречная сальса
Эта свежая острая огуречная сальса идеально подходит к рыбе на гриле или сама по себе в качестве простого гарнира. Хорошо сбалансированный и простой в приготовлении, вкус становится мягче, а огурец размягчается по мере того, как он настаивается, поэтому его легко можно приготовить за день или два до назначенного времени или насладиться им сразу, свежим и хрустящим.
Автор Liv Dansky
Салат из арбуза, огурца и феты
Вот рецепт полезного салата, который можно приготовить в разгар лета, когда арбуз и огурцы самые сочные и ароматные.Фета придает идеальную сливочную, соленую, острую нотку, а мята делает вкус этого салата еще ярче. Это один из легких гарниров, который вы захотите подать на все летние барбекю.
By Pam Lolley
Тарелка с прошутто, моцареллой и дыней
Этот идеальный пикник для двоих отлично подходит для свидания на свежем воздухе или даже для быстрого романтического ужина дома. Свежие фрукты, овощи и сыр идеально сочетаются с просекко. Клубника в шоколаде на десерт сделает блюдо особенным.
Автор Victoria Seaver, MS, RD
Арбузная сальса
Сладкая, пикантная и хрустящая сальса прекрасно сочетается с жареной свининой или курицей. Попробуйте его с чипсами из тортильи в качестве освежающей альтернативы томатной сальсе.
By EatingWell Test Kitchen
Фруктовая пицца с арбузом
Этот рецепт пиццы с освежающим фруктовым десертом заменяет классическую корочку печенья на более полезную арбузную корочку. Этот свежий десерт с йогуртовым соусом, вашими любимыми ягодами и мятой можно легко удвоить для вечеринки или наполовину на каждый день.
By EatingWell Test Kitchen
Тарелка для сладкого и соленого хумуса
Свежие овощи с соусом, сочные фрукты и даже сладкое угощение составляют этот простой в приготовлении ужин для пикника, который отлично подходит для упаковки или наслаждения дома. Кроме того, эта комбинация исключает наиболее распространенные аллергены и пищевую непереносимость (в ней нет молочных продуктов, яиц, сои, орехов и глютена), поэтому почти каждый может наслаждаться ею, не беспокоясь.
Виктория Сивер, MS, R.D.
Салат «Мохито» с черникой и арбузом
Вдохновленный классическим коктейлем мохито, этот праздничный и полезный фруктовый салат дополнен ромом, лаймом и мятой. Необязательный перец д’Эспелетт — сладкий, пряный молотый перец из региона Басков во Франции — добавляет нотку остроты, которая приятно контрастирует со сладкими фруктами. Ищите эту специю в специализированных магазинах, на рынках с большим ассортиментом или в Интернете. Вы также можете заменить смесь приправ чили и лайма (например, Tajín) для аналогичного тонкого привкуса или вообще отказаться от специй.Не стесняйтесь пропустить ром, если вы предпочитаете безалкогольный салат. С ромом или без него, в этом салате написано летнее барбекю на заднем дворе.
Автор Carolyn Casner
Арбузный джин-шипун
Этот симпатичный розовый коктейль идеально подойдет для обеда в честь девичника. Любой оставшийся протертый сок освежает сам по себе.
By EatingWell Test Kitchen
Белый гаспачо
Белый гаспачо готовится из хлеба, миндаля, винограда и чеснока и является одним из традиционных испанских вариантов гаспачо.В этом рецепте белого супа гаспачо мы добавляем огурцы и падь, взбиваем в блендере, и он становится шелковистым, слегка поджаренным (из-за миндаля) и освежающим.
Автор Carolyn Casner
Сальса из арбуза, огурца и кукурузы
Эта освежающая летняя сальса сочетает в себе охлаждающий арбуз и огурец с остротой перца халапеньо. Острота перца халапеньо может сильно различаться. Для тех, кто любит остроту, используйте целый халапеньо. Подавайте с чипсами из тортильи.
By Joy Howard
Арбузный щербет
Единственная разница между щербетом и щербетом заключается в том, что в последнем есть немного молочных продуктов. В случае с этим легким летним десертом сгущенное молоко с сахаром добавляет сладости и легкой сливочности.
Анна Теоктисто
Бенто-ланч с пиццей в рулете
Бенто-ланч с пиццей в рулетеЭтот простой рулет, вдохновленный пиццей, понравится детям. Сделайте хрустящие овощи более привлекательными, выбрав красочные сорта, такие как оранжевая и фиолетовая цветная капуста, и не забудьте соус! Поддержите их улыбку с арбузом, нарезанным формочками для печенья забавной формы.
All Healthy Melon Recipes
Сливочный арбузный смузи
Этот сливочный веганский арбузный смузи имеет легкий кокосовый вкус благодаря йогурту из кокосового молока. Клубника добавляет цвет, а банан придает гладкую текстуру, позволяя сиять аромату арбуза.
Марианне Уильямс
Огуречная сальса
Эта свежая, пикантная огуречная сальса идеально подходит к жареной рыбе или сама по себе в качестве простого гарнира.Хорошо сбалансированный и простой в приготовлении, вкус становится мягче, а огурец размягчается по мере того, как он настаивается, поэтому его легко можно приготовить за день или два до назначенного времени или насладиться им сразу, свежим и хрустящим.
Автор Liv Dansky
Салат из арбуза, огурца и феты
Вот рецепт полезного салата, который можно приготовить в разгар лета, когда арбуз и огурцы самые сочные и ароматные. Фета придает идеальную сливочную, соленую, острую нотку, а мята делает вкус этого салата еще ярче.Это один из легких гарниров, который вы захотите подать на все летние барбекю.
By Pam Lolley
Тарелка с прошутто, моцареллой и дыней
Этот идеальный пикник для двоих отлично подходит для свидания на свежем воздухе или даже для быстрого романтического ужина дома. Свежие фрукты, овощи и сыр идеально сочетаются с просекко. Клубника в шоколаде на десерт сделает блюдо особенным.
Автор Victoria Seaver, MS, RD
Арбузная сальса
Сладкая, пикантная и хрустящая сальса прекрасно сочетается с жареной свининой или курицей.Попробуйте его с чипсами из тортильи в качестве освежающей альтернативы томатной сальсе.
By EatingWell Test Kitchen
Фруктовая пицца с арбузом
Этот рецепт пиццы с освежающим фруктовым десертом заменяет классическую корочку печенья на более полезную арбузную корочку. Этот свежий десерт с йогуртовым соусом, вашими любимыми ягодами и мятой можно легко удвоить для вечеринки или наполовину на каждый день.
By EatingWell Test Kitchen
Тарелка для сладкого и соленого хумуса
Свежие овощи с соусом, сочные фрукты и даже сладкое угощение составляют этот простой в приготовлении ужин для пикника, который отлично подходит для упаковки или наслаждения дома.Кроме того, эта комбинация исключает наиболее распространенные аллергены и пищевую непереносимость (в ней нет молочных продуктов, яиц, сои, орехов и глютена), поэтому почти каждый может наслаждаться ею, не беспокоясь.
Виктория Сивер, MS, RD
Салат мохито с черникой и арбузом
Вдохновленный классическим коктейлем мохито, этот праздничный и полезный фруктовый салат получил пикантную нотку рома, лайма и мяты. Необязательный перец д’Эспелетт — сладкий, пряный молотый перец из региона Басков во Франции — добавляет нотку остроты, которая приятно контрастирует со сладкими фруктами.Ищите эту специю в специализированных магазинах, на рынках с большим ассортиментом или в Интернете. Вы также можете заменить смесь приправ чили и лайма (например, Tajín) для аналогичного тонкого привкуса или вообще отказаться от специй. Не стесняйтесь пропустить ром, если вы предпочитаете безалкогольный салат. С ромом или без него, в этом салате написано летнее барбекю на заднем дворе.
Автор Carolyn Casner
Арбузный джин-шипун
Этот симпатичный розовый коктейль идеально подойдет для обеда в честь девичника.Любой оставшийся протертый сок освежает сам по себе.
By EatingWell Test Kitchen
Белый гаспачо
Белый гаспачо готовится из хлеба, миндаля, винограда и чеснока и является одним из традиционных испанских вариантов гаспачо. В этом рецепте белого супа гаспачо мы добавляем огурцы и падь, взбиваем в блендере, и он становится шелковистым, слегка поджаренным (из-за миндаля) и освежающим.
Автор Carolyn Casner
Сальса из арбуза, огурца и кукурузы
Эта освежающая летняя сальса сочетает в себе охлаждающий арбуз и огурец с остротой перца халапеньо.Острота перца халапеньо может сильно различаться. Для тех, кто любит остроту, используйте целый халапеньо. Подавайте с чипсами из тортильи.
By Joy Howard
Арбузный щербет
Единственная разница между щербетом и щербетом заключается в том, что в последнем есть немного молочных продуктов. В случае с этим легким летним десертом сгущенное молоко с сахаром добавляет сладости и легкой сливочности.
Автор: Анна Теоктисто
Салат из рукколы, курицы и дыни с заправкой из сумаха
В этом салате, усеянном спелой дыней и заправленном лимонной заправкой, гармонируют сладость и острота.Шарики из дыни такие очаровательные, но при их приготовлении остается немного фруктов — превратите эти остатки в смузи.
Автор: Хилари Мейер
Чаша для смузи с дыней
Замороженная дыня в воде действует как кубики льда в блендере; чем меньше кости, тем легче будет на лезвиях. Сделайте этот традиционный жидкий смузи, добавив немного морковного сока или воды перед тем, как взбить все вместе.
Автор: Джулия Клэнси
Бенто-ланч с пиццей в рулете
Этот простой рулет, вдохновленный пиццей, понравится детям.Сделайте хрустящие овощи более привлекательными, выбрав красочные сорта, такие как оранжевая и фиолетовая цветная капуста, и не забудьте соус! Поддержите их улыбку с арбузом, нарезанным формочками для печенья забавной формы.
Стейси Фрейзер
Салат из арбуза и козьего сыра с цитрусовой заправкой
В этом салате из арбуза и козьего сыра контраст вкусов и текстур хрустящей, сладкой дыни и сливочного, острого козьего сыра является волшебным партнером. Сверху положите нарезанную курицу-гриль, чтобы приготовить блюдо.
By EatingWell Test Kitchen
Зеленый фруктовый салат
Подавайте этот освежающий фруктовый салат с сочной дыней, виноградом и киви отдельно или с другими цветными фруктовыми салатами (например, красным, фиолетовым и оранжевым) для веселой радужной вечеринки. блюдо.
Автор Carolyn Casner
Смузи из тройной дыни
Этот рецепт полезного фруктового смузи лучше всего подходит для лета, когда арбуз, мускусная дыня и медовая роса спелые и сладкие.Авокадо придает сливочный вкус этому веганскому смузи.
By EatingWell Test Kitchen
Смузи с тропической дыней
Взбейте дыню с папайей и манго, чтобы получить сливочный коктейль со вкусом тропиков.
Бреана Киллин
Смузи из арбуза и манго
Этот рецепт сытного фруктового смузи состоит всего из четырех ингредиентов для быстрого и легкого здорового завтрака на ходу.
By EatingWell Test Kitchen
Арбузно-мятный коктейль
Ничто так не говорит о лете, как этот освежающий арбузно-мятный коктейль! Он легкий, хрустящий и готовится всего из нескольких простых ингредиентов.
Автор: Andrea Mathis, M.A., R.D.N., L.D.
Смузи из мускусной дыни
Этот рецепт полезного смузи — идеальный способ освежиться летом, когда мускусная дыня находится на пике популярности.
By EatingWell Test Kitchen
Смузи из арбуза и куркумы
Свежий имбирь и куркума делают этот рецепт смузи из арбуза супермодным и полезным напитком. Подавайте его со льдом для освежающего начала дня.
Автор Rebecca Miller
Закрыть это диалоговое окноэто ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.
Лучшие рецепты арбузов — 47 простых летних арбузных идей
Теплее означает потягивать летние напитки, практиковаться в искусстве веранды и, конечно же, наслаждаться самыми лучшими свежими продуктами в продуктовом магазине и на фермерских рынках. Сейчас есть много вкусного, но если бы нам пришлось объявить один из официальных фруктов солнечного сезона, это был бы арбуз.
Арбуз прекрасен сам по себе. Мы любим добавлять щепотку соли в ломтик и закусывать прямо до корки (затем, конечно, маринуя эту корку).
Но самое замечательное в арбузе то, что существует множество способов его приготовления. Мы часто влюбляемся в арбуз в пикантных ситуациях, в сочетании с говяжьим шашлыком или рядом с жареной куриной грудкой с кофейными приправами. Рядом с чем-то пикантным сладость арбуза действительно имеет шанс проявить себя.
Но если вы предпочитаете нарезать арбуз ломтиками, кубиками, жарить или мариновать, мы уверены, что эти рецепты придутся вам по вкусу этим летом. Добавьте пикантности вашей следующей вечеринке с арбузными шашлыками или салатом. Сделайте из него ледяное мороженое, накройте его, как пиццу, или даже полейте его соусом для барбекю!
Или освежитесь, воспользовавшись рецептами арбузного сока, фросе, лимонада или арбузного мохито, подходящего для взрослых. Но что бы вы ни делали, наслаждайтесь розово-зелеными фруктами, пока они есть, потому что они только в сезон!
1. Мейсон Банка Арбуз Фрозе №
Не нужно доставать блендер, чтобы приготовить это простое мороженое из двух ингредиентов. Просто смешайте ингредиенты в банке Мейсона, поместите ее в морозильную камеру, время от времени встряхивайте и вуаля! Лето просто стало настоящим холодом.
Получить рецепт.
2. Салат из арбуза, помидоров и феты
Брайан Вудкок
Это сочетание соленой феты, пикантных помидоров и сладкого сочного арбуза просто необходимо в этом сезоне.Посыпьте его соком лайма, мятой и щепоткой красного лука для совершенно непревзойденного вкуса.
Получить рецепт.
3. Лимонад с арбузом и кинзой
Если вы твердо любите #teamcilantro, вам обязательно нужно попробовать этот травяной, сладкий летний глоток.
Получить рецепт.
4. Ломтики арбуза с медово-лаймовым сиропом
Кейт Матис
Это идеальный способ превратить простую закуску в нечто более элегантное.Лаймово-медовый сироп готовится всего пару минут, хорошо хранится в холодильнике и удивит семью и гостей.
Получить рецепт.
5. Арбузная пицца
Этот контент импортирован с YouTube. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Для закуски барбекю, которая действительно понравится людям, нарядите свой арбуз! Два разных набора начинок порадуют как сладкоежек, так и любителей соли.
Получить рецепт.
6. Арбузный щербет
Все, что вам нужно, это блендер, морозильная камера и жаркий день, чтобы насладиться этим невероятно вкусным освежающим лакомством.
Получить рецепт.
7. Мохито с арбузом
Брайан Вудкок
По номеру придайте этой пикантной закуске взрослый оттенок, попробуйте также дать дыне пропитаться небольшим количеством настоящей текилы.
Получить рецепт.
8. Шпажки для арбуза
Кук питает блаженство
Кому нужна доска для мясных закусок, если вместо нее можно есть мясо, сыр, и арбуз на шампуре? Сборка не может быть проще, и вы можете рассчитывать на то, что эти летние палочки станут хитом на вашей следующей вечеринке.
Получите рецепт у повара Nourish Bliss.
9. Арбузная сальса
Кухонные документы
Это не летний праздник, пока не появится арбузная сальса. Сладкая добавка является долгожданным дополнением к кусочкам традиционных ингредиентов, таких как красный лук, перец и халапеньо.
Получите рецепт в The Kitchen Docs.
10. Арбузный мусс
Мама без сахара
Этот восхитительный рецепт арбуза отвечает всем требованиям — без сахара, с низким содержанием углеводов и, самое главное, невероятно вкусный.
Получите рецепт от мамы без сахара.
11. Арбуз на гриле с чили и лаймом
Готовим по выходным
Почти невозможно превзойти аромат дыма жареных фруктов, но приправа чили и лайм делает свое дело. Любое основное блюдо, от гамбургеров до кебабов, прекрасно сочетается с этой легкой летней закуской.
Получите рецепт в разделе «Готовим на выходных».
12. Арбузный соус для барбекю
Вкуснятина Здоровая Легкая
Ваш любимый соус для барбекю бледнеет по сравнению с этой пикантной пастой, которую вы можете приготовить всего за 15 минут.
Получите рецепт от Yummy Healthy Easy.
13. Арбузные рулетики
Испечено Рэйчел
Вам нужно всего два ингредиента для этих вкусных закусок, которые ваши дети (и вы!) будут хотеть жевать все лето.
Получите рецепт от Baked by Rachel.
14. Арбузный сироп
Внутренне блаженный
Блины, мороженое, пирог — что угодно, этот фруктовый сироп способен мгновенно улучшить вкус в миллион раз. Вы больше никогда не вернетесь к обычному старому клену.
Получите рецепт от Домашнего блаженства.
15. Арбузно-кокосовый мохито
Ношери Ямми
Скажи привет своему новому любимому летнему коктейлю.С лучшими тропическими ароматами, в том числе с каплей кокосового рома, это будет любовь с первого глотка.
Получите рецепт в Yammie’s Noshery.
16. Салат из арбуза
БС на кухне
Фета, мята, бекон и красный лук, помещенные между ломтиками маринованного арбуза, придают оригинальность стандартным салатам. Кроме того, это почти , слишком потрясающее, чтобы его есть.
Получите рецепт у БС на Кухне.
17. Арбузное мороженое
Джонни Валиант
Нет лучшего способа победить жару и избавиться от пота, чем домашнее мороженое, и эта партия приносит бонусные баллы за сок лайма и свежую ежевику.
Получить рецепт.
18. Салат из манго, арбуза и кукурузы
Раздвоенная ложка
Этот фруктово-овощной салат, наполненный свежим вкусом, станет отличным самостоятельным блюдом или в сочетании с жареным мясом для барбекю на заднем дворе.
Получите рецепт от Раздвоенной Ложки.
19. Картофель фри с арбузами
Кухня аббатства
По общему признанию, ничто и никогда не могло превзойти жирный вкус классического картофеля фри, но это гораздо более полезное арбузное исполнение занимает второе место. Оригинальный гарнир с вкусной приправой и соусом из кокосового лайма покорит ваших детей в кратчайшие сроки.
Получите рецепт в Abbey’s Kitchen.
20. Салат из арбуза, феты и мяты
Розыск
Мини-арбузные закуски на палочках? Возьмем пять.
Получить рецепт от Rosyscription.
21. Сала из арбузов, огурцов и лебеды d
Health Nut Nutrition
Вместо листовой зелени используйте киноа в качестве основы для летнего салата.Воздушная пища добавляет легкую текстуру и сокрушительно дополняет остальные свежие ингредиенты.
Получите рецепт от Health Nut Nutrition.
22. Смузи с арбузом и огурцом
Перекус в кроссовках
День или ночь, нет ничего плохого, чтобы включить блендер и выпить смузи. Оставьте несколько ломтиков арбуза в морозильной камере, чтобы приготовить этот напиток из трех ингредиентов в любое время.
Получите рецепт в Snacking in Sneakers.
23. Куриные тако с медом и лаймом и арбузной сальсой
Тяга сумасшедшего
Будь то вторник с тако или нет, сделайте любой ужин в будний день более запоминающимся, добавив в него сладкую лепешку со стандартной начинкой из тортильи.
Получите рецепт в Cravings of a Lunatic.
24. Желе из арбуза
Любовь и оливковое масло
Не терпится пополнить свою коллекцию банок? Наполните мини-баночки Mason домашним желе из арбуза и лимонного сока.
Получите рецепт от Love & Olive Oil.
25. Арбузные кексы без выпечки
Каролина девушка готовит
№Чтобы воплотить в жизнь эти визуально привлекательные десерты, не нужны ни смеси для выпечки, ни формы для выпечки. Просто используйте круглый сочный арбузный ломтик в качестве основы, затем украсьте взбитыми сливками или глазурью и закопайте.
Получите рецепт от Carolina Girl Cooks.
26.Клубнично-арбузный салат
Хихикает в изобилии
Два основных продукта сезона — арбуз и клубника — всегда лучше, чем один. Приготовьте этот легкий фруктовый салат всего за десять минут, заправив медово-лаймовой заправкой и всем остальным.
Получите рецепт от Хихика Галора.
27. Арбузная пицца с йогуртом и фруктами
Выбор Чиа
Пирог с пиццей приобретает новое значение.Замените корку на фруктовую альтернативу и украсьте нарезанное творение йогуртом, клубникой, малиной, вишней и черникой.
Получите рецепт от выбора чиа.
28. Арбузный гаспачо
Прия Кухня
Холодный суп с арбузами не мог бы стать более достойным лета, даже если бы попытался.
Получите рецепт у Прии Кухоньки.
29.Арбузный виски поп
Маленький эпикуреец
Вы никогда не будете слишком стары для ароматизированного мороженого — и алкогольная добавка тоже не помешает.
Получите рецепт у Маленького Эпикурейца.
30. Салат из помидоров, базилика и арбуза
Кусочки Люси
Вы когда-нибудь видели более совершенный ужин на веранде? Эта красочная тарелка практически умоляет вас насладиться ею на свежем воздухе.
Получите рецепт от Люси Кусочки.
31. Арбуз Мята Мимоза
Внимательный авокадо
Потому что когда вы когда-нибудь отказывались от арбузного коктейля?
Получите рецепт от внимательного авокадо.
32. Арбузно-кокосовый сорбет
Easy Peasy Creative
Используйте свой арбуз в мире десертов.Для этой сливочной смеси требуется всего три ингредиента и блендер или кухонный комбайн.
Получите рецепт от Easy Peasy Creative.
33. Охлажденный арбузно-розовый суп
Ложка не нужна
Хотите верьте, хотите нет, но арбуз и розовое масло не обязательно должны быть просто коктейльной комбинацией — вы даже можете смешать их в прохладный летний суп, если добавить такие ингредиенты, как халапеньо, свежий имбирь, сок лайма, мед и горсть заманчивых гарниров.
Получите рецепт от No Spoon Necessary.
34. Куриный салат с бальзамическим арбузом
Щепотка няма
Если мы чему-то научились на барбекю, так это тому, что арбуз и мясо сочетаются лучше, чем горох и морковь. Добавьте немного шпината и бальзамической глазури в этот полезный салат с курицей.
Получите рецепт от Pinch of Yum.
35. Свежий арбузный торт
ПосыпатьВыпечка
Разрежьте арбуз в форме торта, смажьте взбитыми сливками и преподнесите гостям сочный сюрприз, как только они сделают первый глоток.
Получите рецепт от SprinkleBakes.
36. Лосось из кедровой доски с сальсой из арбузной феты
Полузапеченный урожай
После того, как вы поджарите лосося на пропитанной апельсиновым соком кедровой доске и сбрызнете пикантной арбузной сальсой, вы заинтригуете даже тех, кто не любит рыбу.
Получите рецепт от Half Baked Harvest.
37. Бенгальские огни с арбузом
Вкуснее с нуля
Приходите на Четвертое июля (или, если уж на то пошло, в любой летний день), сохраняйте патриотизм с помощью звездообразных арбузных и черничных «бенгальских огней». Гораздо более безопасная альтернатива настоящим бенгальским огням, эти шампуры превращают игру с едой в настоящее удовольствие.
Получить рецепт от Вкуснее с нуля.
38. Салат Капрезе с арбузом
Как сладко ест
Приправьте ломтики жареного арбуза медом, помидорами, моцареллой и листьями базилика.
Получите рецепт от How Sweet Eats.
39. Арбузные кубики льда
Попробуй и скажи
Бросьте свои лотки для льда этим летом — эти замороженные кубики арбуза поддерживают низкую температуру и высокий вкус в стакане обычной или сельтерской воды.
Получить рецепт от Попробуй и скажи.
40. Закуска из арбуза и козьего сыра
Жизнь, ориентированная на еду
Поверьте нам — эти крошечные имена исчезнут в мгновение ока, когда вы в следующий раз станете хостом.
Получите рецепт от A Foodecentric Life.
41. Маргарита с арбузным лимонадом
Без ума от корки
Для тех дней, когда вы могли бы использовать что-то чуть покрепче, чем простой лимонад.
Получите рецепт от Crazy for Crust.
42. Батончики из соленого арбуза
Пряная южная кухня
Чем больше слоев, тем веселее, о чем свидетельствует дизайн этого десерта из трех частей: корочка из вафельного рожка, середина из домашнего арбузного шербета и взбитые сливки в довершение всего.
Получите рецепт от Spicy Southern Kitchen.
43.Стек из арбуза и манчего с песто из рукколы
Сэм Хорин/Food Republic
Есть что-то в съедении сложенных друг на друга продуктов, которое нас очень возбуждает, и эта освежающая закуска не исключение.
Получить рецепт от Food Republic.
44. Острый салат из арбуза и авокадо
Этот полезный салат в равной степени сладкий и острый.
Получите рецепт от Любви и Лимонов.
45. Салат орзо с курицей, арбузом и фетой
Этот питательный рецепт, включающий курицу без костей, лайм и цельнозерновой орзо, обязательно понравится всем на вашем следующем пикнике.
Получите рецепт у Рэйчел Кукс.
46. Арбузная водка с тоником
Арбуз, вымоченный в водке, станет звездой этого летнего коктейля.
Получите рецепт в Biscuits and Like.
47. Салат с бальзамическим арбузом
Красный лук, листья мяты и бальзамический бальзам придают этим сладким фруктам пикантный вкус.
Получить рецепт от мамы по тайм-ауту.
Блэр Донован Блэр Донован — штатный автор CountryLiving.com, где она освещает все, от последних новостей Джоанны Гейнс и «Голоса» до домашнего декора, садоводства, DIY и развлечений.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Какие фрукты подходят к арбузу?
..Реклама.. ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ НИЖЕ
Арбуз хорошо сочетается с различными фруктами, включая клубнику , бананы и тропические фрукты, такие как манго и ананас.Чем больше замороженных фруктов вы добавите, тем гуще будет смузи. Мой любимый фрукт для сочетания с арбузом — клубника.
Какие фрукты можно есть с арбузом?
Арбуз хорошо сочетается с
- Фрукты и овощи: авокадо, лимон, лайм, красный лук, ягоды, кокос, халапеньо, другие дыни, салат, кукуруза.
- Травы и специи: мята, перец чили, соль, имбирь.
- Пикантные блюда: свинина, курица, белая рыба, фасоль и бобовые, креветки, бальзамический уксус.
Можно ли смешивать арбуз с другими фруктами?
Не смешивайте арбузы, мускусные дыни, дыню и дыню с другими фруктами . Старайтесь не смешивать кислые фрукты, такие как грейпфруты и клубника, или слабокислые продукты, такие как яблоки, гранаты и персики, со сладкими фруктами, такими как бананы и изюм, для лучшего пищеварения.
Какие вкусы хорошо сочетаются с арбузом?
Назад к основам: 8 удивительных вкусовых сочетаний арбуза
- Сыр От сладкого до пикантного, от легкого до насыщенного, дополняющая друг друга вкусовая комбинация насыщенного сыра и сочного арбуза делает аппетитную летнюю закуску.…
- Медовая морилка, макать или окунать. …
- Соль ✨ …
- Спайс …
- Лимон …
- Огурец …
- Лосось …
- Кокос
Сочетаются ли яблоко и арбуз?
Какие фрукты сочетаются с арбузом? Apple прекрасно сочетается с по вкусу. Оба имеют более высокое содержание воды.
Какие продукты можно есть с арбузом?
11 способов есть арбуз на каждый прием пищи
- Жареный арбуз с йогуртом.…
- Чернично-арбузная каша. …
- Креветки на гриле с фенхелем и лимоном. …
- Салат из помидоров и моцареллы с замороженным бальзамическим уксусом. …
- Салат с креветками карри и жареным арбузом. …
- Арбуз на гриле. …
- Вьетнамский севиче из тунца.
Можно ли похудеть, питаясь арбузом?
Поскольку арбуз на 90 процентов состоит из воды, это один из лучших фруктов, который можно есть, если вы пытаетесь похудеть.В 100-граммовой порции всего 30 калорий. Это также отличный источник аминокислоты под названием аргинин, которая помогает быстро сжигать жир.
Можно вместе есть апельсин и арбуз?
Два разных сладких фрукта можно есть вместе только , если они не содержат кислоты . Например, арбуз, яблоки и сливы можно есть вместе. Грейпфруты, лимоны, апельсины, черника, виноград и киви содержат кислоту (цитрусовую), поэтому их нельзя произвольно сочетать с другими фруктами.
.Рекламные ссылки. ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕБанан и арбуз — хорошее сочетание?
Так что я очень стараюсь, чтобы у него были варианты здоровых перекусов. Его новый фаворит — бананово-арбузный смузи !
Какие 3 продукта нельзя есть?
20 продуктов, вредных для здоровья
- Сладкие напитки. Добавленный сахар является одним из худших ингредиентов в современной диете. …
- Большинство пицц. …
- Белый хлеб.…
- Большинство фруктовых соков. …
- Подслащенные сухие завтраки. …
- Жареная, приготовленная на гриле или тушеная пища. …
- Выпечка, печенье и пирожные. …
- Картофель фри и картофельные чипсы.
Что хорошо сочетается с дыней?
Но дыня сочетается и с другими сырами: попробуйте выложить арбуз и помидоры (и зелень, если хотите) со свежей моцареллой. Или смешайте ломтики дыни с голубым сыром и сельдереем, чтобы получить хрустяще-сливочно-сладкий салат.
Сочетаются ли корица и арбуз?
Арбуз, когда он созрел и в сезон, так восхитительно сладок! Добавление в немного корицы — отличный способ добавить немного клетчатки и сбалансировать уровень сахара в крови. Для тех из вас, у кого диабет, это идеальная закуска для вас! … Эту закуску очень легко приготовить, вам понадобится всего лишь арбуз и немного корицы.
Какие фрукты сочетаются?
Таблица сочетаний фруктовых вкусов
| Фрукты | |
|---|---|
| Маракуйя Фрукты | Банан, кокос, киви, лимон, лайм, манго, апельсин, папайя, персик, груша, ананас, клубника |
| Персик | Яблоко, абрикос, ежевика, черника, вишня, кокос, лимон, лайм, нектарины, апельсин, папайя, маракуйя, ананас, слива, малина, клубника |
Что полезнее яблоко или арбуз?
В арбузе на 42% меньше калорий, чем в яблоке. – арбуз содержит 30 калорий на 100 граммов, а яблоко – 52 калории.… Соотношение макронутриентов в яблоке составляет 2:96:3, а в арбузе — 7:89:4 по белкам, углеводам и жирам из калорий.
Какие продукты нельзя есть вместе?
Вот список комбинаций продуктов, которые вредны для вашего здоровья и которых вы должны избегать.
- Два продукта с высоким содержанием белка. Яйца и бекон являются популярными продуктами для завтрака, но желательно избегать этой комбинации. …
- Цитрусовые и молоко. Апельсиновый сок и молоко. …
- Молоко и банан.…
- Фрукты к еде. …
- Сырная еда с холодным напитком.
Что арбуз делает с телом?
Арбуз богат аминокислотой под названием цитруллин, которая может помочь движению крови по телу и снизить кровяное давление. Ваше сердце также пользуется преимуществами всего ликопина, содержащегося в арбузе. Исследования показывают, что это может снизить риск сердечных приступов.
…Реклама… ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ НИЖЕ
Дыня дыня | Флик на еду
Спелая мускусная дыня очень ароматна: идеально подходит для украшения греческого салата.
Происхождение
Происхождение дыни-дыни, входящей в семейство тыквенных, древнее и малоизвестное. Некоторые считают, что они пришли из Африки, а другие думают, что они родом из Малой Азии. Об их очень древних корнях свидетельствует шумерская поэма, а римский гастроном и повар Маркус Гавий Апиций упомянул дыню в своем сборнике латинских рецептов, написав, что сырую дыню подавали с «соусом из перца, мяты, меда, бульона и уксуса. ” Однако название «мускусная дыня» восходит к области недалеко от Рима под названием Канталупо, где, как говорят, первые из этих дынь были привезены миссионерами, вернувшимися из Азии.Только позже их вывезли еще и во Францию, когда папа переехал в Прованс.
Канталупа — летний сорт дыни, характеризующийся округлой, часто овальной формой, достаточно гладкой кожицей и цветом от серого до зеленоватого. Однако мякоть внутри ярко-оранжевая. Среди наиболее высоко ценимых сортов мускусной дыни — Шарантэ (известный своим очень сладким вкусом) и Прескотт (раннецветущий и очень ароматный сорт).
Приготовь это
Чтобы выбрать хорошую дыню, ее всегда нужно нюхать.Если он ароматный, это означает, что он достиг нужной стадии зрелости. Помимо употребления в сыром виде, мускусная дыня хорошо сочетается с широким спектром рецептов, будь то сладкая или соленая, закуска или десерт. Одна из самых «итальянских» традиций — простое блюдо из дыни с прошутто (конечно, из Пармы) — очень старое сочетание, восходящее к средневековью. Благодаря своему сладкому, свежему вкусу мускусная дыня идеально подходит для летних блюд: с фетой и оливками она представляет собой интересную вариацию обычного греческого салата.Пюре из мускусной дыни, подаваемое охлажденным, может стать новым красочным вариантом ужина августовской ночи. Или коктейли с кремом из дыни и водкой — идеальный напиток перед ужином, чтобы приветствовать гостей.
Знаете ли вы это?
Те, у кого самый изысканный вкус, говорят, что мужские мускусные дыни более ароматные, и их можно узнать по черному пятну на конце, противоположном плодоножке. Следует отметить, что даже семена дыни съедобны и богаты питательной ценностью: они содержат белок, клетчатку, магний, фосфор, калий и витамин Е.Поджаренные семена дыни могут добавить хруста в йогурт, сливки, салат или рис, или их можно есть между приемами пищи в качестве вкусной закуски. Сама дыня также отлично сочетается с блюдами из рыбы — протертая дыня отлично сочетается с коктейлем из креветок или карпаччо из рыбы-меч.
Разнообразие
Поделиться
25 рецептов арбузов, которые вы полюбите — ешьте это, а не то
Арбуз — один из самых популярных фруктов лета, и не зря.Красные фрукты не только вкусны, красивы и их легко найти, но они действительно могут помочь вам сделать живот плоским! На самом деле, исследования Университета Кентукки показывают, что употребление в пищу арбуза улучшает липидный профиль и снижает накопление жира благодаря высокой концентрации антоцианина во фрукте, соединения, которое успокаивает действие генов накопления жира и придает арбузу характерный оттенок. Становится лучше: арбуз также может помочь уменьшить болезненность мышц после тяжелой тренировки.
Если вы пытаетесь похудеть, ищете идеальный арбузный перекус после тренировки или просто хотите приготовить вкусный арбузный рецепт к Четвертому июля, мы обеспечим вас.Извлеките максимальную пользу из сезона арбузов, загрузив эти полезные рецепты арбузов. Вы будете поражены, насколько универсален этот фрукт!
А если вы любите готовить, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и кулинарные новости на свой почтовый ящик!
Предоставлено TeremanaЧто за пикник без освежающего напитка? Этот рецепт текилы Teremana — самый вкусный способ избежать обезвоживания в эти выходные.
Получите наш рецепт Арбузной Маргариты.
Предоставлено папой Real FoodНе выносите жару и влажность? Охладитесь домашним эскимо, от которого вы можете чувствовать себя хорошо.Его короткий список ингредиентов и низкое содержание сахара выбивают большинство упакованных шипучек из воды. Самое приятное: эти угощения очень легко приготовить; все, что вам нужно, это арбуз и несколько киви.
Верно, два ингредиента — это все, что вам нужно для этих простых и вкусных угощений. Да, единственные ингредиенты здесь — это пюре из арбуза и пюре из киви. Просто смешайте их вместе и заморозьте, чтобы получилась идеальная арбузная закуска!
Получите рецепт от Настоящая еда от папы.
СВЯЗАННЫЕ: Ваше полное руководство по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!
Предоставлено Pinch of YumСемь ингредиентов и полчаса свободного времени — все, что вам нужно, чтобы приготовить этот освежающе сладкий и хрустящий салат. Нам нравится, что он построен на основе шпината, известного наращивателя мышечной массы, который является богатым источником сокрушительного железа, растительных омега-3 и фолиевой кислоты, питательного вещества, которое помогает снизить риск сердечных заболеваний и остеопороза. Кроме того, это одна из 10 зеленых салатов, более полезных, чем капуста.
Получите рецепт от Pinch of Yum.
Предоставлено Love and Olive OilВыбросьте соленую банку сальсы на обочину и приготовьте дома этот простой, но удивительно полезный соус. В сочетании с овощами или чипсами из тортильи это креативное дополнение к праздничным блюдам. Если вы не можете поделиться, он также хорошо подойдет в качестве жареной курицы или салата. Все, что вам нужно для этого рецепта, это нож, разделочная доска и кухонный комбайн.
Получить рецепт у Любви и Оливкового масла.
Предоставлено How Sweet EatsЕсли вы раньше не пробовали арбузы с зерновыми, это наверняка станет вашим новым любимым летним блюдом. Все, что вам нужно, чтобы взбить это, это лебеда (единственное зерно, которое является полноценным источником белка), арбуз, мед, фета, базилик, сок лайма и несколько простых приправ. Простые, но смелые вкусы обязательно понравятся и детям, и взрослым. Подавайте его с курицей барбекю и овощами для полноценного семейного ужина.
Получите рецепт от How Sweet Eats.
Предоставлено A House in the HillsНазвание этого блюда не лжет; это действительно идеальный летний салат. Конечно, это вкусно, но также и полезно для здоровья благодаря кресс-салату. В отчете, опубликованном Центрами по контролю за заболеваниями, 47 фруктов и овощей оцениваются по содержанию в них 17 питательных веществ, борющихся с болезнями, а CDC назвал кресс-салат номером один. Грамм за граммом зелени с мягким вкусом содержит в четыре раза больше бета-каротина, чем яблоко, и колоссальные 238 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина К, часто упускаемого из виду строителя костей и защитника сердца.
Получите рецепт в Доме в горах.
Предоставлено The First MessЭто летнее блюдо, не требующее приготовления, переполнено вкусом благодаря добавлению сока лайма, порошка чили, меда, мяты и базилика. И всего одна порция обеспечивает 62% дневной нормы витамина С и 37% рекомендуемой дневной нормы витамина А, антиоксиданта, который играет жизненно важную роль в иммунитете, зрении, росте костей и функционировании клеток.
Получить рецепт от The First Mess.
Предоставлено Gimme Some OvenКто знал, что можно приготовить охлажденный суп с арбузом? Этот гениальный блогер. Все, что вам нужно для его приготовления, — это блендер, а это означает, что очистка минимальна, что всегда является дополнительным бонусом. Наслаждайтесь этим освежающим супом в качестве закуски или вместе с бутербродом, оберткой или овощным салатом в качестве полноценного приема пищи.
Получите рецепт от Gimme Some Oven.
Предоставлено Бегом на кухнюЭто для вас, любители бекона. Хотя арбуз и бекон могут быть необычным сочетанием, мы можем заверить вас, что это вкусно.Этот творческий салат сладкий, соленый, хрустящий и освежающий — все основные элементы сытного блюда — всего за 150 калорий.
Получите рецепт от Бег на кухню.
Предоставлено How Sweet EatsЕсли вы никогда раньше не жарили арбуз на гриле, этим летом вы должны попробовать. В этом рецепте обугленные фрукты служат восхитительной основой для нового взгляда на классический томатный салат Капрезе, который вы уже знаете и любите.
Получите рецепт от How Sweet Eats.
Предоставлено Gourmande in the KitchenНаслаждайтесь изысканным тонизирующим вкусом терпкой малины, сладкого арбуза и прохладных листьев мяты во время следующего приема пищи.
Получите рецепт у Лакомки на кухне.
Предоставлено Half Baked HarvestКто-то сказал Тако во вторник? Тем не менее, этим блюдом можно наслаждаться каждый день недели. Этот рецепт, наполненный пикантными креветками, кукурузой и нарезанным кубиками арбузом, дает взрыв разнообразных вкусов с каждым кусочком.
Получите рецепт от Half Baked Harvest.
Любезно предоставлено How Sweet EatsДля еще одной идеи закуски из арбуза попробуйте эти кубики чили с лаймом. Сладко-пряное сочетание — это то, за что можно умереть.
Получите рецепт от How Sweet Eats.
Предоставлено Lexis Clean KitchenЭтот салат содержит больше белка, чем другие фруктовые салаты, благодаря посыпанному сверху миндалю. Легкая капля базиликово-имбирной заправки дополняет остроту красного лука, перемешанного с бездной сладкого арбуза.Кроме того, единственный сахар, который получается из этого блюда, — это мед и, конечно же, сам арбуз. Подарите своему телу охлаждающий эффект, которого оно заслуживает, с освежающей тарелкой фруктов, которая заканчивается пряным ударом!
Получите рецепт на Чистой Кухне Лекси.
Предоставлено Бегом на кухнюWendy’s Frosty только что выгнала на обочину этот напиток. Правильно: этот блогер — не что иное, как безумный гений, который создал низкокалорийную версию любимого американцами «Фрости» без лактозы.Остыньте и выпейте с этим охлаждающим напитком. Лучшая часть? В нем всего пять ингредиентов!
Получите рецепт от Бег на кухню.
Предоставлено Gourmande in the KitchenКак мы уже говорили ранее, арбуз на 92% состоит из воды, но цуккини превосходит его лишь немного, так как на 95% состоит из воды. С обоими этот салат супер увлажняющий. Обратите внимание, что у этого блюда есть причудливая вспышка с добавлением сыра Халлуми. Этот шедевр, приготовленный на гриле, лежащий на грядке зелени (и всплеск розового от арбуза), не является куриной грудкой.Сыр происходит из средиземноморского острова Кипр и может быть изготовлен из коровьего, козьего или овечьего молока. Что выделяет этот сыр, так это его способность оставаться твердым даже при нагревании. Вот почему его можно так жарить на гриле!6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e
Получите рецепт у Лакомки на кухне.
Предоставлено Minimalist BakerСемена чиа можно смешивать с мисками с фруктами, смузи, овсянкой, йогуртовым парфе и многим другим. С пятью граммами клетчатки на столовую ложку, почему бы вам не использовать этот чудо-ингредиент? Кроме того, семена чиа обладают особой способностью связывать жидкость, что означает, что они физически расширяются, а также уплотняют жидкость, в которую они погружены.Перевод? Вы почувствуете себя сытым быстрее!
Получите рецепт у пекаря-минималиста.
Предоставлено VeguKateФенхель — один из причудливых суперпродуктов, о котором говорят не так часто, как о таких мощных продуктах, как свекла и капуста. Тем не менее, фенхель не должен остаться незамеченным (или неиспользованным, если на то пошло), потому что он содержит определенную аминокислоту, называемую гистидином. Гистидин — это белок, который стимулирует выработку гемоглобина (белка эритроцитов), и в сочетании с железом эти два вещества могут помочь предотвратить анемию.Женщинам, которые не беременны, требуется от 15 до 18 миллиграммов железа в день, и, к счастью, помидоры и арбузы, богатые витамином С, помогают всасыванию железа в кровь. Воспользуйтесь энергетическими преимуществами этого салата!
Получите рецепт от ВегуКейт.
Предоставлено Running to the KitchenЭто не совсем полезно — жареные гребешки — это не то, что вы хотите есть регулярно, — но мы не могли пройти мимо этого творения. Он богат белком, поэтому вам не нужно есть больше одной порции, чтобы чувствовать себя сытым.Забавный факт: ваше тело может синтезировать только от 20 до 30 граммов белка за один присест, так что все, что больше, просто превращается в жир. Вы предупреждены!
Получите рецепт от Бег на кухню.
Предоставлено Бегом на кухнюПоговорим об освежении! Лайм придает пикантную нотку этому мега-сладкому напитку и поможет избежать обезвоживания в течение солнечного дня. Выбирайте стакан этой каши, а не пиво или маргариту, которые только обезвоживают вас и в конечном итоге подвергают вас риску теплового удара.
Получите рецепт от Бег на кухню.
Предоставлено Laughing SpatulaИтак, в сочетании фруктов с сыром есть одна интересная вещь: это действительно помогает стабилизировать уровень сахара в крови. К счастью, большинство фруктов имеют низкий гликемический индекс, что означает, что уровень сахара не подскочит сразу после того, как вы их съедите. Арбуз на самом деле имеет средний гликемический индекс, поэтому ваше тело расщепляет его немного быстрее, что может привести к немедленному скачку сахара и, как правило, к желанию съесть больше еды.Это может произойти, если его съесть отдельно, но в сочетании с белком действие сахара смягчится, и вы почувствуете себя сытым. Добавление белка даже повышает ваш метаболизм!
Получите рецепт на Чистой Кухне Лекси.
Предоставлено Creme de la CrumbИногда вам просто нужен классический гарнир, и здесь на помощь приходит этот фруктовый салат. Приготовленный из арбуза, дыни, пади, клубники, черники и других ингредиентов, этот гарнир может стать самым ярким на вашем собрании в честь Четвертого июля.
Получите рецепт от Creme de la Crumb.
Предоставлено Minimalist BakerВы когда-нибудь пробовали замороженный напиток прямо из выдолбленного ананаса? Что, если бы мы сказали вам, что вы можете сделать то же самое с арбузом?
Получите рецепт у пекаря-минималиста.
Предоставлено Куки и КейтНе хотите делать слаши? Вместо этого выпейте сок из арбуза!
Получите рецепт у Куки и Кейт.
Прошутто и кростини из дыни с козьим сыром
Если я думаю о лете в Италии, я думаю о двух вещах: салат капрезе и прошутто и дыня (прошутто и дыня).Две восхитительные идеи для еды или в качестве закуски для коктейльной вечеринки.
Я ОБОЖАЮ эту комбинацию, но я хотел поднять ее на новый уровень. Вот почему я приготовил эти вкусные и освежающие прошутто и кростини из дыни с ароматным козьим сыром (и травами)!
Если вы любите сладкое и соленое, вам точно это нужно.
(Также отличная легкая закуска!)
Откуда берутся дыня и прошутто? Итальянское комбо.
Хорошо, если честно, я не совсем уверен, что это типичная итальянская комбинация.
Но это так напоминает мне Лето в Италии. И мое детство тоже.
Когда я был ребенком, я ездил в отпуск в красивое местечко недалеко от Венеции под названием Каорле, и в отеле, где мы остановились, ВСЕГДА подавали прошутто и мелоне в качестве закуски.
Я нашел статью , в которой говорится, что происхождение этого сочетания происходит из Древней Греции, когда люди использовали два контрастных элемента, таких как сладкое-соленое, влажное-сухое, холодное-горячее. Вот почему прошутто и дыня работают: это игра вкусов, консистенций, текстуры.
Обратите внимание на качество ингредиентов и…
Особенность этих двух ингредиентов в том, что они идеально сочетаются друг с другом: фруктовые ароматы дыни и дыни удивительно сочетаются с летучими соединениями ветчины.
Однако обратите внимание: Ники Сегнит в «Тезаурус вкуса» говорит «не перегружайте ветчину огромными брикетами дыни и не используйте недозрелые дыни — прекрасная, маслянистая текстура спелой дыни». составляет половину пункта спаривания.»
А также: «Но тогда он не должен быть настолько спелым, чтобы его аромат цеплялся за горло, как лак для волос.»
Итак, да. Как обычно, крайне важно выбирать ингредиенты высокого качества: в их число входят спелая хорошая дыня (при покупке обратите внимание: она уже должна хорошо пахнуть) и вкусная прошутто крудо.
В моем рецепте также важны хороший козий сыр и хлеб на закваске.
…время!
Хотя мы говорили, что красота этого сочетания заключается в контрасте между сладко-соленым, влажным-сухим и холодным-горячим , ингредиенты не должны быть слишком холодными (или слишком горячими. Лучше всего комнатной температуры).
Но также не следует собирать все заранее, иначе прошутто, будучи соленым ингредиентом, вытянет из дыни весь сок.
Также очень важно: поджарьте свой хлеб, чтобы получить этот прекрасный аромат поджаренного хлеба, но подождите несколько минут, прежде чем намазывать козий сыр и все собирать.
КАК ЭТО СДЕЛАТЬ.
[Какую дыню использовать? А какая прошутто?]
Эта закуска из прошутто и дыни — один из тех восхитительных рецептов, которые вам обязательно нужно приготовить в жаркие летние дни.
И очень легко приготовить:
- Тост
Сначала смажьте хлеб на закваске небольшим количеством оливкового масла. Поджарьте это.
- Нарежьте фрукты
Нарежьте дыню на кусочки или используйте формовку для дыни, как я, для более забавной презентации.
- Спред сыр
Выложите козий сыр поверх кростини .
- Добавьте прошутто крудо
Наконец добавьте итальянскую ветчину (тонкие ломтики прошутто), затем добавьте дольки/шарики дыни.
- Украшение
Посыпьте кростини несколькими каплями оливкового масла и свежей зеленью. Я еще добавила немного черного перца.
Как насчет фруктов? Просто используйте хорошую сладкую дыню.
Я люблю мускусную дыню, но вы также можете использовать и другие сорта, такие как канарейка или дыня.
У них все хорошо. Серьезно, используйте свою любимую дыню.
О сортах прошутто: Я думаю, что прошутто ди Парма или Сан Даниэле просто лучшие.
Что может быть лучше свежей дыни и кусочка прошутто летом?
Все мы любим простые рецепты, а? 🙌🏻
Прошутто и дыня — отличное сочетание.
Но… полезно ли есть прошутто?
Я люблю здоровые рецепты, но моя философия заключается в том, что все хорошо, если есть в меру.
Лично я, как я уже говорил в посте о доске для колбасных изделий ( здесь ), я не ем так много мясного ассорти.
Но когда я это делаю, я балую себя (на самом деле, себя, меня и парня — мои кошки вместо этого едят жирные части;) высококачественной прошутто крудо .
Вот к чему я вас призываю: покупайте качественную мясную нарезку! Спасибо позже 🙂
П.С. Что касается завершения блюда, я бы соединила эти кростини с прошутто и дыней с простым салатом из рукколы, который будет восхитительным из-за его слегка острого вкуса.
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ (возможно также с бальзамическим уксусом, бальзамическим соусом или бальзамической глазурью сверху!;))
Если вы приготовите этот рецепт, обязательно оцените его и оставьте комментарий! Это сделало бы меня такой счастливой! 🙂
Помните: если вы попробуете один из моих рецептов, отметьте меня в Instagram или напишите мне фотографии!
Не забудьте поставить булавку и поделиться этим простым и вкусным рецептом!
ПРОШУТТО И ДЫНЯ КРОСТИНИ
Поднимите это удивительное сочетание на новый уровень: попробуйте его с хлебом на закваске и сливочным козьим сыром.
Распечатать ПриколотьАвтор: Роберта
Ингредиенты
- 4-6 штук Хлеб на закваске
- 100 г Плавленого козьего сыра – при необходимости отрегулируйте количество
- 100 г Прошутто крудо (лучше всего ди Парма или Сан Даниэле)
- 95 ½ Дыня 483 несколько листьев Травы (базилик или мята)
- немного оливкового масла холодного отжима
Инструкции
-
Смажьте хлеб на закваске небольшим количеством масла EVO.
-
Поджарьте на очень горячей чугунной сковороде-гриль.
-
Нарежьте дыню на ломтики или шарики для более забавной презентации.
-
Намазать кростини козьим сыром .
-
Добавьте прошутто крудо, затем добавьте ломтики/шарики дыни.
-
Украсить несколькими каплями масла EVO и свежей зеленью. Я еще добавила немного черного перца.
Тебе нравится прошутто? Я думаю, что вы не можете пропустить эту сырную колбасную доску !
© Healthy Little Cravings – Roberta Dall’Alba.