какими свойствами они обладают, классификация камней
На сегодняшний день ювелирная отрасль достигла такого уровня, что модные и красивые изделия делают практически из любого материала. Привычные драгоценные камни зачастую отходят на второй план, уступая место более бюджетным полудрагоценным и поделочным камням. Но отнюдь не все покупательницы знают, чем вставки отличаются друг от друга и почему так разнятся цены у сходных на внешний вид минералов. Чтобы в этом разобраться, совершим небольшой экскурс в историю ювелирной промышленности и рассмотрим каждый вид вставки по отдельности.
Драгоценные камниСамые дорогие и самые ценные вставки. В чем же причина высокой стоимости таких минералов? Разберемся по порядку.
Первое, что нужно учитывать, драгоценные камни – это природные минералы, сложным путем образовавшиеся в земной коре. Соответственно, драгоценный камень может быть назван таковым только при условии его редкой встречаемости в природе.
Приведем некоторые статистические данные из мировой практики. Относительная стоимость добычи наиболее дорогостоящих камней в процентах от стоимости общей добычи в начале XXI века была следующей: изумруды – 43, рубины – 14, опалы – 10, сапфиры – 6, жадеит – 6, бирюза – 5, прочие цветные камни – 16%. Отсюда видно, что высокая стоимость драгоценных камней обусловлена, в первую очередь, сложностью их добычи.
Какие еще показатели могут выявить драгоценный камень среди всех остальных?
Твердость. Минерал не должен подвергаться внешним воздействиям – царапаться и скалываться. В России, в соответствии с Федеральным Законом «О драгоценных металлах и драгоценных камнях» к такому списку относятся природные алмазы, изумруды, рубины, сапфиры, александриты, жемчуг. К драгоценным камням также приравниваются уникальные янтарные образования.Отсюда видим – его высокая стоимость вполне объяснима.
К тому же, немалую роль при определении цены изделия играет степень его модности.
Проще говоря, чем больше аксессуар подпадает под определение «модный тренд», тем выше его стоимость.
Мир драгоценных камней очень велик и, к сожалению, запутан, особенно при поверхностном рассмотрении. На данный момент известно свыше 2,5 тысяч минералов, но только чуть более сотни из них представляют ценность с точки зрения ювелирной промышленности и декоративно-прикладного искусства.
Разобраться в хитросплетении разновидностей драгоценных, полудрагоценных и поделочных камней достаточно сложно, а ведь есть еще и ценные природные образования, минералами не являющиеся. Поэтому в рамках этой публикации будет рассмотрено несколько подходов к классификации ценных минералов и природных образований.
Какие бывают виды драгоценных камней
Названия драгоценных камней и минералов (что, собственно, одно и то же) в различных классификациях поданы по-разному, так как единой системы на данный момент не разработано. С общепринятой точки зрения, драгоценными камнями могут считаться исключительно самые красивые, редкие и дорогие минералы и прочие природные образования.
Согласно статье 1 Федерального закона от 26 марта 1998 г. №41-ФЗ, официально драгоценными камнями являются исключительно алмазы, рубины, изумруды, александриты и сапфиры, а также жемчуг природного происхождения, то есть, органика. Сюда же иногда относят и янтарь, но при наличии неких уникальных черт – особых вкраплений, большого веса и так далее.
Кольцо из коллекции «Бриллианты Якутии» в SunlightОднако и тут существуют нюансы: драгоценные камни в ювелирных изделиях выглядят весьма эффектно и стоят соответствующе. Но очень мелкие или дефектные минералы сильно теряют в стоимости, в то время как полудрагоценные самоцветы крупных размеров и редких расцветок могут быть приравнены по стоимости к драгоценным камням первого порядка.
Наука, изучающая драгоценные камни, именуется геммологией. Это особый раздел минералогии, посвященный драгоценным, ювелирным, поделочно-ювелирным (полудрагоценным) и поделочным камням.
Таблица драгоценных камней по классификации видного советского и российского минералога Е.
Я. Киевленко выглядит наиболее логичной и простой для восприятия. На ее основе в свете современных реалий доктор геолого-минералогических наук Е.П. Мельников предложил усовершенствованную версию классификации.
Не вдаваясь в подробности, выделяется четыре группы ценных минералов:
- Драгоценные камни. Алмаз, классический синий сапфир, рубин, александрит, изумруд и натуральный морской жемчуг.
- Ювелирные камни. Они разделены на четыре порядка. Среди наиболее известных: сапфиры фантазийных расцветок, шпинель, опалы, танзанит, различные виды бериллов и корундов (кроме драгоценных), турмалины, цирконы, гранаты, речной и морской искусственно выращенный жемчуг, аметист, аквамарин, цитрин, тигровый и кошачий глаз, апатит, перламутр, отдельные виды кварца и прочие.
- Ювелирно-поделочные камни. Малахит, бирюза, жадеит, лазурит, розовый и дымчатый кварц, яшма, обычные опалы, горный хрусталь, яшма особых сортов, нефрит, агат, хризопраз и другие.
- Поделочные камни.
Яшма, мраморный оникс, гагат, златолит, обсидан, отдельные виды гранита и прочие поделочные материалы минерального происхождения.
Помимо жемчуга, в классификатор входят и прочие материалы органического происхождения. Это кораллы, мамонтовая и слоновая кость. Они считаются ювелирно-поделочными камнями.
Топ-10 популярных драгоценных камней
Рассматривать драгоценные камни с точки зрения популярности не слишком корректно, ведь чем минерал реже, тем он ценнее. Поэтому здесь мы будем опираться на известность имен и ценность благородных минералов, а не их фактическую популярность среди потребителей.
Далеко не каждый может позволить себе кольцо с пятикаратным бриллиантом или серьги с изумрудами, но это не значит, что их не хотелось бы иметь. Особенно прекрасным дамам!
Перед вами неисчерпывающий список драгоценных и полудрагоценных камней, среди которых есть как относительно дешевые, так и эксклюзивные минералы.
Лунный камень
Знакомьтесь: один из достаточно редких представителей калиевых и кальциевых полевых шпатов, весьма любимый коллекционерами и ювелирами.
Самое крупное месторождение лунных камней разрабатывается на Шри-Ланке, в России их добывают на Урале и в окрестностях Байкала.
Загадочное сияние этого камня придает ему весьма таинственный вид и привлекательный экстерьер. Лунный камень (адуляр) в классическом варианте имеет молочно-голубоватый цвет с красивыми переливами, но известны также солнечно-желтоватые беламориты и черные адуляры. Их не гранят, иначе они теряют львиную долю своей привлекательности.
Серьги с лунным камнем в каталоге SunlightЭтот минерал имеет ярко выраженную женскую энергетику – Луна особенно благосклонна к представительницам прекрасного пола, а также творческим личностям вне зависимости от гендера. Считается, что Лунный камень способен усилить интуицию и экстрасенсорные способности, помочь в делах сердечных, откорректировать состояние здоровья.
Лунный камень был признан официальным драгоценным минералом штата Флорида, несмотря на то, что его там не добывают. Это произошло в далеком 1970 году, когда на Луне высадилась американская космическая экспедиция, стартовавшая с космодрома во Флориде.
Топаз
Сразу признать в камне топаз сложновато для любителя: слишком разнообразен по цветовой гамме сей минерал. Наиболее широко распространены дешевые бесцветные экземпляры (чистые силикаты алюминия) однако встречаются даже полихромные кристаллы, то есть сочетающие несколько оттенков. Именно многоликость топаза привлекает к нему благосклонные взоры ювелиров.
У топаза есть еще один существенный плюс – он весьма тверд (8 баллов по Шкале Мооса), уступая в этой номинации лишь алмазу и благородным корундам (сапфиру и рубину). Он устойчив к химическим воздействиям и элегантно прозрачен.
Несмотря на широкое распространение (известны найденные цельные кристаллы весом в 60-80 кг), чистые прозрачные топазы фантазийных естественных оттенков высоко ценятся ювелирами. А варианты попроще доступны абсолютно всем – вот такой вот красавец-демократ.
Гранат
Кроваво-красные камни некогда называли лалами, не делая разницы между их химическим составом и физическими свойствами.
Теперь гранатами именуют исключительно пиропы и альмандины, в классическом варианте по цвету напоминающие зернышки одноименного фрукта.
Гранатов с различными формулами и свойствами и в современной классификации очень много. Большинство их относится к группе полудрагоценных (ювелирных) камней. Некоторые из них и вовсе не красного цвета!
Опал
Некогда аморфные кремнеземы, известные ныне под именем опалов, считались очень ценными. Они были чрезвычайно редки, посему зачастую украшали короны европейских монархов. После открытия крупных месторождений в Австралии, где ныне добывают порядка 97% опалов, эти камни стали куда более демократичными в ценовом плане.
Принято выделять благородные (драгоценные) и обыкновенные (полудрагоценные) опалы. Первые характеризуются переливчатой игрой цветов, прозрачностью или полупрозрачностью и стоят очень дорого. Особенно высоко ценятся минералы насыщенных цветов – огненные, голубые и даже практически черные.
В массовой ювелирной промышленности зачастую используют так называемые дублеты: пластинки из драгоценных опалов наклеивают на менее ценную основу. Поверхность минерала обычно покрывается специальными смолами – для увеличения прочности.
Дурную славу опалам принес роман В. Скотта «Анна фон Гейерштейн». Согласно ему, именно этот камень послужил причиной смерти владелицы. А между тем он считается весьма сильным оберегом аж со времен Древнего Рима.
Жемчуг
Самым дорогим и популярным драгоценным камнем органического происхождения считается жемчуг. Причем наиболее ценным считается морской жемчуг, выросший естественным образом в дикой ракушке-жемчужнице, а также естественных «домиках» прочих моллюсков. В створки раковины попадает инородное тело (например, песчинка) и он обволакивает ее слоем перламутра.
Гораздо ниже ценится речной жемчуг – он напоминает бугристые зерна риса и крайне редко имеет безупречно шарообразную или грушевидную форму.
Особняком стоит культивированный жемчуг: в раковину специально подсаживают инородное тело, а моллюск доделывает все остальное.
Главным критерием ценности жемчужины считается ее величина, блеск и чистота поверхности. Встречается жемчуг различных оттенков – от белого и желтоватого до розового и даже черного (огромная редкость!). Кстати, это единственный драгоценный камень, который не обрабатывают вообще.
Александрит
Перед нами один из самых «молодых» минералов: он был описан только в 1842 году. Сначала странный камень приняли за не слишком чистый изумруд, но он продемонстрировал несколько иные физические характеристики, в частности, большую твердость. Новый камень нарекли в честь будущего императора Александра II.
Этот минерал отличается дивным свойством: он меняет цвет в зависимости от освещения, причем в широчайшем диапазоне: от сине-зеленых до красно-фиолетовых тонов. Чем выше контрастность смены цветов, тем ценнее камень. Встречаются александриты с опаловым сиянием.
Александрит – чрезвычайно редкий и дорогой камень. Украшения из него изготавливаются исключительно на заказ и становятся достоянием элиты. Его считают самым «русским» драгоценным камнем, ведь основные запасы находятся в России.
На Малышевских копях, где находится единственное месторождение изумрудов в России, ежегодно перерабатывают порядка 100 тысяч тонн породы. Ежедневно там находят до полутора килограммов изумрудов и всего 100 граммов александритов!
Сапфир
Самый ценный сапфир – это разновидность корунда классического синего цвета.То есть, самый дешевый драгоценный камень из всех сапфиров – альтернативно окрашенный минерал. Геологи, кстати, именуют сапфирами только синие корунды, а ювелиры – все, кроме окрашенных в красной гамме, то есть, рубинов.
Максимально высоко ценится именно ярко-синий цвет минерала, ближе к чистому васильковому: чем темнее или светлее камень, тем хуже.
Интересны так называемые звездчатые сапфиры: при определенном освещении кажется, что внутри камня горит шести- или даже двенадцатилучевая звезда. Их даже не подвергают классической огранке, а вставляют в украшения в виде кабошонов.
Месторождения синих сапфиров имеются во многих странах, в том числе, и в России (на Урале и Кольском полуострове).
Рубин
Перед нами близкий родственник сапфира – тоже корунд, но кроваво-красного цвета, который обеспечивают примеси хрома. Чем ярче цвет, тем камень ценнее, но многое зависит от его чистоты и размера.
Рубин – полноправный драгоценный камень с длинной и славной историей. Украшения с яхонтами (рубинами и сапфирами) найдены при раскопках этрусских могильников. Их знали древние индийцы и считали мощнейшими талисманами, ценили древние греки и римляне. Рубины описываются в Библии и упоминаются в трудах Плиния.
Лучшие рубины добывают в Бирме (теперь Мьянма), значительные месторождения имеются в прочих азиатских и африканских странах.
В России рубины целенаправленно не добывают, но изредка находят достойные экземпляры при добыче других корундов.
Изумруд
Старинное название этого минерала из обширного семейства бериллов – смарагд. Идеальный изумруд – это прозрачный камень насыщенного зеленого цвета, причем чем зелень глубже, тем лучше.
К сожалению, этот благородный минерал очень склонен к растрескиванию, и именно поэтому он ценится столь высоко. Чистый пятикаратный изумруд стоит дороже аналогичного по весу безупречного бриллианта! Чистота большинства природных изумрудов замутнена вкраплениями воздуха и всевозможными примесями, поэтому их зачастую подвергают облагораживанию (промасливанию).
Львиная доля в мировой добыче изумрудов приходится на Колумбию, но минералы, добытые в Бразилии, Афганистане и Замбии отличаются более высоким качеством и чистотой. В России эти великолепные камни добывают преимущественно на Урале.
Несмотря на то, что изумруды были известны еще древним египтянам, в Европу их завезли лишь конкистадоры, покорители Нового Света. Кстати, они долго считались колдовскими камнями из-за пронзительного зеленого цвета. Однако арабы изумруды почитали и носили в качестве оберегов, а в России их считали самоцветами мудрости и хладнокровия.
Алмаз
Как ни странно, эталонно твердый алмаз – это близкий родственник мягкого графита: он тоже состоит из чистого углерода. Ограненный алмаз называют бриллиантом. Он по праву считается самым известным и дорогим драгоценным камнем.
Алмазы используют не только в ювелирной промышленности: они незаменимы при производстве режущих и сверлильных инструментов, лазеров, часов и квантовых компьютеров.
Ограненный алмаз в идеале должен быть абсолютно прозрачным, с характерным сиянием и блеском. Чистый бриллиант легко потерять в стеклянной емкости, наполненной водой – он там просто незаметен. Зачастую алмазы содержат примеси, придающие им различные оттенки.
Некоторые (желтый и бурый) снижают ценность камней, другие (синий и розовый) – вздымают ее до заоблачных высот.
Месторождения алмазов обнаружены на всех материках, включая Антарктиду. Они залегают в так называемых кимберлитовых трубках. Самые крупные, чистые и дорогие алмазы добывают на данный момент в Африке: Ботсване, Анголе и Намибии. Российские месторождения алмазов расположены преимущественно на Урале и в Якутии.
Несмотря на то, что история добычи алмазов в России насчитывает неполное столетие, наша страна является мировым лидером в этой номинации. Да, средняя цена российского алмаза невысока (много мелких технических камней), но зато объемы добычи невероятны!
Самые дорогие драгоценные камни
Не будем повторять вышесказанное: самыми дорогими в рейтинге драгоценных камней по стоимости являются описанные выше последние пять позиций. Это драгоценные камни первого порядка и самой высокой стоимости по любой классификации.
Но нужно понимать, что объективный список камней по ценности составить невозможно: стоимость карата минерала зависит не только от его химической формулы, но и чистоты, прозрачности, величины, окраски, наличия/отсутствия дефектов и прочих параметров.
Поэтому в этой номинации мы приведем самые редкие и дорогие минералы, выбивающиеся за рамки общепринятых стандартов. Итак, перед вами список поистине уникальных камней, оценивающихся в целые состояния:
- Цаворит. Ювелирный гранат желтовато-зеленого цвета. Карат стоит порядка 3-5 тысяч американских долларов.
- Сапфир. Не гретый камень чистого синего цвета оценивается в сумму 4,5-6 тысяч долларов/карат минимум.
- Красная шпинель. Считается одним из самых быстрорастущих в цене минералов: стоимость — 6-8 тысяч долларов за карат.
- Демантоид. Еще один зеленый гранат, но пронзительного чистого цвета. Уральский демантоид стоит порядка 10 тысяч долларов/карат.
- Параиба. Турмалин неоново-голубого цвета, светящийся в темноте.
Камни среднего качества идут по цене 8-12 тысяч долларов/карат. - Изумруд. Безупречные чистые изумруды крайне редки. Стоимость карата качественного непромасленного изумруда стартует от 10-13 тысяч долларов
- Падпараджа. Сапфир невероятного оранжево-розового цвета. Стоимость – 10-12 тысяч долларов/карат.
- Александрит. Цена этого камня колеблется в районе 10-37 тысяч долларов/карат. Самые дорогие – добытые в России.
- Рубин. Чистый крупный камень топового цвета «голубиная кровь» оценивается в 15-25 тысяч долларов/карат.
- Жадеит. Редчайший прозрачный жадеит, известный под именем «империал», стоит не менее 20 тысяч долларов/карат.
- Алмаз. Стоимость качественного бесцветного алмаза составляет около 15 тыс. долларов/карат. Синий алмаз стоит порядка 30-50 тысяч. А самым дорогим драгоценным камнем в мире является красный алмаз: карат оценивается в 500 тысяч – 1 миллион долларов.
Чем драгоценные отличаются от полудрагоценных
Объективных параметров, отличающих драгоценные камни от полудрагоценных, не существует.
Главным мерилом в данном случае выступает цена: полудрагоценные – недорогие, драгоценные – доступные далеко не всем.
В классификации ВНИИ ювелирпрома и вовсе отсутствует понятие драгоценных и полудрагоценных камней: они бывают ювелирными, поделочными и ювелирно-поделочными.
Драгоценные камни, добываемые в России, высоко котируются на мировом рынке. Тем более, что в РФ имеются месторождения практически всех драгоценных минералов, за исключением, разве что, рубинов.
Классификация камней по свойствам
В классификации драгоценных камней учитываются их всевозможные физические, оптические и иные характеристики. Самая очевидная характеристика драгоценных камней – их вес. При прочих равных качествах карат крупного минерала будет стоить дороже аналогичной единицы мелкого (иногда – в разы).
Карат — единица массы драгоценных камней, принятая ювелирами всего мира. Один карат – это всего-навсего 0,2 грамма!
Все прочие свойства драгоценных камней можно объединить в следующие обширные группы:
- Редкость.
Чем реже минерал, тем выше он ценится. Достаточно большому месторождению опустошиться – и камень тут же взлетает в цене. - Ощущение. Тактильные ощущения при прикосновении («мылкость», скользкость и так далее).
- Плотность. Чем плотнее камень, тем он тяжелее. Циркон даже тяжелее алмаза. Самый легкий – янтарь.
- Твердость. Здесь уместно упомянуть шкалу Мооса, градирующую твердость веществ по десятибалльной системе, от алмаза (10) и корунда (9) до талька. Тест – царапание поверхности.
- Прочность. Очень твердый камень может быть не слишком прочным и легко расколется при физическом воздействии. Не слишком твердый жад расколоть очень сложно из-за высокой вязкости, а циркон крошится моментально.
- Спайность. Описание этой характеристики достаточно сложно: это «поведение» камня при раскалывании (по каким направлениям он раскалывается). Она принципиально важна при огранке.
- Электризация и полярность. Для ювелирной промышленности эти параметры не принципиальны.
- Прозрачность. Драгоценные камни, как правило, прозрачные или полупрозрачные. Чем чище камень, тем он ценнее.
- Цвет. Разноцветные камни могут быть ценнее или дешевле классических аналогов. Примеры были приведены выше.
- Блеск. Может быть алмазным, стеклянным, шелковистым, перламутровым и так далее.
- Светопреломление. Характеристика, принципиально важная при выборе огранки.
- Дихроизм и полихроизм. Способность камня менять цвет в зависимости от угла и интенсивности освещения.
- Астеризм. Эффект «звезды» внутри камня при попадании света.
- Люминесценция. Способность светиться, характерная для алмазов, рубинов, жада и иных камней.
- Дефектность. Наличие, расположение, вид и количество всевозможных дефектов.
- Качество огранки. От качества огранки напрямую зависит ценность минерала.
- Облагораживание. Камень с хорошими естественными характеристиками всегда будет стоить дороже улучшенного (нагретого, промасленного, окрашенного и так далее) аналога.
Как отличить драгоценные камни от искусственных аналогов
Искусственные драгоценные камни имеют тот же состав, что и природные аналоги. При этом они, как правило, более качественны и чисты, нежели природные собратья. В искусственных условиях выращивают различные ценные кристаллы: алмазы, изумруды, рубины и иже с ними.
Тем не менее, синтетические камни стоят гораздо дешевле натуральных (иногда в сотни, а то и тысячи раз). И объясняется это тем, что людям свойственно желать владеть чем-то особо эксклюзивным.
Практически все минералы остаются прохладными долгое время. Подделка из стекла или пластмассы быстро нагревается в руках. Таким образом нельзя отличить драгоценный камень от недрагоценного, но грубая имитация выдаст себя сразу.
Нужно понимать, что синтетические минералы не являются подделками, то есть, имитациями (камнями-двойниками или обычными стекляшками). Если вы покупаете изделие в крупном ювелирном магазине, шанс приобрести искусственный аналог или имитацию, не зная об этом, уверенно стремится к нулю.
Там просто не будут рисковать своей репутацией.
Определить драгоценный камень или нет просто так, «на глазок», непрофессионал не сможет. Лучше всего остерегаться покупать драгоценности с рук или в небольших сомнительных лавчонках.
Но если вам каким то образом попал в руки сомнительный экземпляр, к вашим услугам экспертиза и оценка камней, которую можно заказать в любой ювелирной мастерской. Грубые подделки определяют сразу, визуально, в сложных случаях требуются более специфичные методы.
Интересные факты о драгоценных камнях
А теперь немного занимательных фактов:
- Самый редкий драгоценный камень в мире – грандидьерит. На данный момент известно лишь восемь экземпляров.
- Одна из самых впечатляющих коллекций драгоценных камней в мире – Алмазный фонд в Оружейной палате Кремля, в Москве.
- Самый твердый драгоценный камень – естественно, алмаз. Это самое твердое вещество естественного происхождения на Земле.
Месторождений драгоценных камней в природе не так уж много, стоят эти минералы дорого, не каждому такая роскошь по карману. Не стоит расстраиваться по этому поводу: искусственный алмаз или изумруд отличить от натурального аналога способен лишь эксперт. К тому же многие полудрагоценные камни в классном оформлении выглядят ничуть не менее выигрышно, чем запредельно дорогие топовые самоцветы.
Что такое продукты, богатые минералами?
Минералы — это элементы, содержащиеся на земле и в продуктах питания, необходимые для жизни. Например, минералы необходимы для работы сердца и мозга, а также для производства гормонов и ферментов.
полезные ископаемые, делится на две категории, в зависимости от того, сколько нужно человеческому организму. Макроминералы необходимы в больших количествах и включают кальций, калий, натрий, хлорид, фосфор ve магний расположен.
Хотя не менее важны железо, медь, фторид, селен, цинк, хром, молибденМикроэлементы, такие как йод и марганец, необходимы в меньших количествах.
Минералы содержатся в различных продуктах питания, но некоторые продукты содержат особенно много этих важных питательных веществ.
Вот продукты, богатые минералами …
Что такое продукты, содержащие минералы?Орехи и семена содержат ряд минералов, но особенно богаты магнием, цинком, марганцем, медью, селеном и фосфором.
Некоторые орехи и семена выделяются своим минеральным содержанием. Например, один бразильский орех обеспечивает 174% дневной потребности в селене, а 1/4 стакана (28 граммов) семян тыквы обеспечивает 40% дневной потребности в магнии.
Цельные орехи и семена являются богатой питательными веществами закуской, а пасту из орехов и семян можно добавлять в смузи и овсянку или сочетать со свежими фруктами и овощами.
МоллюскиКак устрицы и мидии моллюски являются концентрированными источниками минералов и содержат селен, цинк, медь и железо.
Цинк — это питательное вещество, необходимое для иммунной функции, производства ДНК, деления клеток и производства белка.
Беременные и кормящие женщины, люди с желудочно-кишечными заболеваниями, люди, принимающие определенные лекарства, подростки и пожилые люди — это группы населения, подверженные риску дефицита цинка, который может ухудшить иммунный ответ, подавить рост и развитие и повысить риск заражения.
Моллюски — концентрированный источник цинка, что делает их эффективным выбором для тех, кто подвержен риску дефицита этого жизненно важного питательного вещества.
Цветная капуста, брокколи, мангольд и Брюссельская капуста Употребление в пищу овощей семейства крестоцветных, таких как овощи семейства крестоцветных, имеет множество преимуществ для здоровья, включая уменьшение хронических заболеваний.
Эти преимущества для здоровья напрямую связаны с плотностью питательных веществ в этих овощах, в том числе с их впечатляющей концентрацией минералов.
Брокколи, капуста, капуста и
Помимо серы, крестоцветные овощи являются хорошим источником многих других минералов, включая магний, калий, марганец и кальций.
СубпродуктыХотя это не так популярно, как источники белка, такие как курица и красное мясо, гусиные потрохаОни относятся к числу продуктов с высокой минеральной плотностью, которые можно есть.
Например, кусок говядины (85 грамм) удовлетворяет суточную потребность в меди и обеспечивает 55%, 41%, 31% и 33% суточной потребности в селене, цинке, железе и фосфоре соответственно.
Кроме того, субпродукты богаты белком и витаминами, включая витамин B12, витамин A и фолиевую кислоту.
яйцояйцоили его часто называют природным поливитамином. Цельные яйца богаты питательными веществами и содержат много важных минералов.
Он богат многими витаминами, полезными жирами, антиоксидантами и белком, а также железом, фосфором, цинком и селеном.
Хотя многие люди избегают яичных желтков из-за содержания в них холестерина, желток содержит почти все витамины, минералы и другие полезные соединения, поэтому необходимо есть целое яйцо, а не только белок.
Бобы богаты клетчаткой и белком, но также содержат кальций, магний, железо, фосфор, калий, марганец, медь и цинк.
КакаоХотя какао-продукты не всегда связаны с плотностью питательных веществ, они содержат много минералов. Какао а какао-продукты особенно богаты магнием и медью.
Магний необходим для производства энергии, регулирования артериального давления, нервной функции, контроля уровня сахара в крови и многого другого.
Медь необходима для правильного роста и развития, углеводного обмена, усвоения железа и образования красных кровяных телец, а также для других важных процессов в организме.
АвокадоФрукты богаты полезными жирами, клетчаткой, витаминами и минералами. Он особенно богат магнием, калием, марганцем и медью.
Калий — это минерал, необходимый для регуляции артериального давления и здоровья сердца. Исследования показали, что употребление в пищу продуктов, богатых калием, таких как авокадо, может помочь снизить риск сердечных заболеваний и инсульта.
Обзор 128.644 исследований с участием 33 24 человека показал, что более высокое потребление калия снижает риск инсульта на XNUMX% и связано со снижением факторов риска сердечных заболеваний, таких как высокое кровяное давление.
Такие ягоды, как клубника, черника, ежевика и малина, не только вкусны, но и являются важным источником минералов.
Ягоды — хороший источник калия, магния и марганца. Марганец — минерал, необходимый для ряда метаболических функций, участвующих в энергетическом обмене, а также функции иммунной и нервной системы.
Этот минерал также необходим для роста и поддержания здоровья костей и соединительной ткани, а также для создания антиоксидантов, которые помогают защитить клетки от окислительного повреждения.
йогурт и молочные продукты, включая сыр, являются наиболее распространенными источниками диетического кальция. Кальций необходим для здоровья скелета, нервной системы и сердца.
Исследования показывают, что многие люди, особенно пожилые люди, не потребляют достаточно кальция.
Употребление высококачественных молочных продуктов, таких как йогурт и сыр, является хорошим способом увеличить количество минералов, таких как кальций, калий, фосфор, цинк и селен.
сардинаСардины содержат почти все витамины и минералы, которые необходимы организму для нормального развития.
Одна (106 грамм) сардина обеспечивает 27%, 15%, 9%, 36%, 8% и 88% суточной потребности в кальции, железе, магнии, фосфоре, калии и селене соответственно.
Это также отличный источник противовоспалительных жирных кислот омега-3.
спирулинаэто сине-зеленые водоросли, которые продаются в виде порошка и могут быть добавлены в такие блюда, как йогурт и овсянку, а также в напитки, такие как смузи.
Он богат минералами, такими как железо, магний, калий, медь и марганец, а спирулина имеет множество преимуществ для здоровья.
Например, исследования показывают, что употребление спирулины может помочь снизить факторы риска сердечных заболеваний, включая высокий уровень холестерина ЛПНП (плохого). Это также может помочь снизить уровень сахара в крови и маркеры воспаления.
Сладкий картофель, картофель, тыква и havuç Это отличная альтернатива рафинированным углеводам, таким как крахмалистые овощи, белый рис и макаронные изделия.
Крахмалистые овощи чрезвычайно питательны и богаты клетчаткой, а также антиоксидантами, витаминами и минералами.
Многие люди избегают крахмалистых овощей из-за высокого содержания в них углеводов. Однако крахмалистые овощи являются важным источником питательных веществ, включая такие минералы, как калий, магний, марганец, кальций, железо и медь.
Тропические фрукты растут в тропическом или субтропическом климате и включают банан, манго, ананас, маракуйю, гуайява это один из плодов.
Помимо того, что они богаты антиоксидантами, клетчаткой и витаминами, многие тропические фрукты являются отличными источниками таких минералов, как калий, марганец, медь и магний.
Банан, один из самых популярных тропических фруктов, содержит калий, магний и марганец.
Зеленые листовые овощиЛистовая зелень, такая как шпинат, капуста, свекла, руккола, эндивий, листовая капуста, кресс-салат и салат, относятся к числу самых здоровых продуктов.
Предоставляя полезные для здоровья минералы, такие как магний, калий, кальций, железо, марганец и медь, он также снижает риск заболеваний.
Потребление листовых зеленых овощей связано со снижением риска сердечных заболеваний, некоторых видов рака, диабета и смерти от всех причин.
В результате;
Минералы жизненно важны для нашего здоровья и необходимы для поддержания уровня минеральных веществ в организме и хорошего самочувствия. Однако многие люди не получают достаточного количества минералов из пищи, которую они едят.
Тем не менее, многие продукты, включая перечисленные выше питательные продукты, содержат множество минералов.
Попробуйте есть некоторые или все продукты из этого списка, чтобы увеличить потребление минералов, снизить риск заболеваний и улучшить общее качество диеты.
Минералы
Минералы — это однородные по химическому составу и физическим свойствам природные тела. Они образовались в результате физико-химических процессов, которые протекают на поверхности Земли и в ее недрах. Минералы — составные части горных пород. Большинство минералов твердые, имеющие кристаллическое строение, способные образовывать многогранники (кристаллы).
Кроме твердых есть и жидкие минералы (ртуть, вода), газовые (метан, углекислота).
Часть минералов образуется в результате магматической деятельности как продукты кристаллизации магмы, а также за счет выделяющихся из нее химических веществ.
Возникают минералы и в результате экзогенных процессов. Это происходит при химическом выветривании, когда неустойчивые вещества превращаются в другие, более устойчивые.
Для определения минералов прежде всего необходимо выяснить их физические свойства. При этом необходимо помнить, что в зависимости от примесей эти свойства могут меняться. К физическим свойствам относятся:
- блеск: способность преломлять и отражать лучи света;
- спайность: способность раскалываться по определенным плоскостям, что зависит от строения и кристаллической структуры;
- твердость: способность противостоять давлению или резанию. Существует 10-бальная шкала твердости минералов: тальк — 1; алмаз — 10.
Твердость определяется путем сравнения исследуемых минералов с минералами этой шкалы.
Кроме физических свойств, для определения минералов исследуют и их химические свойства. По химическому составу все минералы подразделяются на несколько групп.
Самородные элементы. Встречаются в природе сравнительно редко. К ним относятся золото, серебро, платина, медь, алмаз, графит, сера.
Сульфиды. К этой группе относятся около 250 минералов. Многие из них имеют важное промышленное значение: свинцовая руда, цинковая руда, медная руда, руды ртути.
Галоиды. К этой группе относятся такие соли, как каменная и калийная. Они применяются для получения удобрений, которые используются в сельском хозяйстве.
Окислы. К этой группе относятся минералы, представляющие собой соединения химических элементов с кислородом. Из них следует отметить кварц (окись кремния) — один из наиболее распространенных в земной коре минералов; корунд (твердость — 9), встречающийся в природе также в виде кристаллов красного цвета — рубинов, синего — сапфиров; гематит (красный железняк) и магнетит (магнитный железняк) — железные руды, так же как и бурый железняк (лимонит).
Карбонаты. К этой группе относятся соединения кальция: кальцит, применяющийся в оптике; мрамор, использующийся как строительный материал; малахит — ценный поделочный камень; железный шпат — руда на железо; озурит — руда на медь.
Сульфаты. Среди них наибольшее значение имеет гипс.
Фосфаты. В этой группе самое большое значение имеет апатит.
Силикаты. Сюда относятся соединения кремния. Они составляют 75% массы земной коры. Среди них есть породообразующие минералы: слюда, авгит, роговая обманка. Многие силикаты имеют большое хозяйственное значение: каолинит и тальк — сырье для получения фарфора и фаянса; оливин (хризолит) — драгоценный камень. Широко распространены полевые шпаты, они образуют целую группу минералов. Их содержится в земной коре 57,9%.
Органогенные. Это особая группа минералов, отличающихся особенностью образования. К этой группе относятся озокерит (горный воск), асфальт — продукт окисления нефти; янтарь — окаменевшая смола древних хвойных растений.
Он применяется как поделочный камень, для получения янтарной кислоты, лака, политуры и других продуктов.
Насчитывается около 3000 различных минералов. Но только несколько десятков минералов встречаются в природе большими скоплениями — например, кварц, полевой шпат, кальцит. Большая часть минералов встречается очень редко и не образует горных пород — например, золото, алмазы.
Изучение состава минералов, условий их образования в природе позволили искусственно получать некоторые из них в лаборатории, на заводах. Так, например, в основном для технических нужд освоено производство синтетических алмазов, рубинов и других минералов. Минералы, используемые в народном хозяйстве, называются минеральными ресурсами. Подземные воды в некоторых районах планеты содержат повышенное количество растворенных веществ и газов. Такие источники называются минеральными. Они могут использоваться в лечебных целях.
Минералы могут применяться непосредственно в том виде, как их находят в природе (мрамор, слюда, каменная соль), или же из них извлекают определенные химические элементы (например, железо из руды).
Внеземные минералы: как российские химики раскрывают тайны планет
После распада Советского Союза Россия стала бедной страной, ученых и науку здесь заморили голодом. Многие ученые, даже те, кто не хотел никуда уезжать, были вынуждены перебраться за рубеж просто ради того, чтобы выжить и в профессиональном, и в физическом плане.
Сейчас ученые, хотя и достаточно медленно, начали возвращаться, и система плавно приходит в некое равновесие. Что нужно для ее дальнейшего развития? Во-первых, стабильность общества. Революции, гражданские войны и прочие события такого рода — самое худшее, что может произойти. Люди ведь бегут не только от голода — насилие и неопределенность тоже заставляют их покинуть свою родину. Когда страну лихорадит, наука просто не может развиваться.
К примеру, революция во Франции происходила под лозунгом «Свобода, равенство, братство!», но что же французы получили? Гильотины, а потом и жесточайшую диктатуру Наполеона, который уничтожил свободу прессы, выслал всех недовольных и залил всю Европу кровью.
После падения его режима вернулись короли, потом была серия революций и переворотов, и целый век Франция не могла прийти в себя. Мне кажется, подобная плата за прогресс слишком высока.
Нечто похожее произошло и в России в 1917 году — сколько людей вынужденно покинули страну, умерли от голода или в тюрьмах. Потом было еще хуже — все то хорошее, что успели создать в Советском Союзе, добровольно выбросили на свалку истории, и возникла страна олигархов и бандитов 1990-х.
Сейчас общество постепенно стабилизируется, есть много проблем и несправедливости. Но это не значит, что мы обязаны выйти на улицу, все разломать и еще сто лет жить в условиях безудержной вакханалии зла и насилия.
Я просто не могу принять эту логику и считаю, что общество должно стать стабильным и каждый его член должен заниматься своим делом. Фермеры — фермерством, промышленники — производством, правительство и фонды должны спонсировать ученых, ученые — заниматься наукой, а пресса — грамотно и интересно писать о ней.
Подобное эволюционное развитие поможет нам приблизиться к созданию если не полностью справедливого общества, то чего-то близкого к нему.
— Если говорить о балласте, революциях и потрясениях, нужно ли продолжать реформу РАН или можно оставить все в том виде, как сейчас?
— Мне кажется, что Академию наук нужно реформировать по двум простым причинам. Во-первых, в ее составе много посредственных ученых, и это само по себе говорит о том, что система отбора в РАН не работает — личные связи оказываются более важными, чем компетентность и профессиональные заслуги. Это подрывает авторитет и экспертную функцию Академии наук.
Во-вторых, посмотрите на возрастную структуру РАН — на ее верхушке слишком много 80-летних академиков. Подчеркну: возраст не означает, что человека надо списывать, однако мы должны помнить, что наука — это дело молодых. Академия наук этого не понимает, и сейчас она потеряла доверие не только у власти и общества — но и в профессиональном сообществе, что абсолютно ненормально.
Минералы в питании собак
Макроэлементы(в организме содержится более 0,001%) | Микроэлементы(менее 0,001%) | |
| Биогенные | Другие | их содержание невелико, но они участвуют в биохимических процессах и необходимы живым организмам. Более 30 микроэлементов необходимы для жизни. Основные:
|
из них, преимущественно построены органические вещества: белки, жиры, углеводы, ферменты, витамины и гормоны.
|
| |
Возможные проявления отрицательного взаимодействия:
- цинк и медь взаимно антагонистичны, так как мешают усвоению друг друга, приводя к дисбалансу;
- цинк, железо и кальций мешают усвоению друг друга;
- кальций и железо снижают усвоение марганца;
- витамин Е плохо совместим с железом;
- витамин С плохо совместим с витаминами группы В;
- повышенный уровень витамина С способен вызвать дефицит меди;
- бета-каротин снижает уровень витамина Е.
Положительное взаимодействие:
- витамин А позволяет использовать запас железа, находящегося в печени;
- результат взаимодействия витамина Е и селена направлен на защиту жировой ткани организма;
- витамин В6 увеличивает биодоступность магния;
- магний повышает количество В6;
- бор стабилизирует потребление кальция, магния и фосфора;
- витамин D необходим необходим для усвоения кальция, улучшает усвоение фосфора;
- витамин С улучшает усвоение хрома;
- медь улучшает усвоение и увеличивает пользу железа;
- селен повышает антиоксидантный эффект витамина Е;
- цинк с марганцем дают супероксиддисмутазу, которая необходима для нейтрализации свободных радикалов;
- витамин К помогает кальцию в строительстве костной ткани и правильной свертываемости крови.
Потребность собак в минеральных веществах (в мг на 1 кг массы тела)
| Вещество | Взрослые собаки | Щенки |
| Кальций | 264 | 528 |
| Фосфор | 220 | 440 |
| Натрий | 60 | 120 |
| Хлор | 180 | 440 |
| Калий | 220 | 440 |
| Магний | 11 | 22 |
| Железо | 1,32 | 1,32 |
| Медь | 0,16 | 0,16 |
| Кобальт | 0,05 | 0,05 |
| Цинк | 0,11 | 0,02 |
| Марганец | 0,11 | 0,2 |
| Йод | 0,03 | 0,06 |
I.
МакроэлементыКальций — Ca — Calcium | Фосфор — Р — Phosphorus |
Входит в состав костной ткани. Ионы кальция придают стабильность клеточным мембранам и осуществляют межклеточные связи, обеспечивающие слипание («адгезию») клеток при тканеобразовании. Необходим для нормальной возбудимости нервной ткани и сокращения мышц, является активаторов ряда ферментов и гормонов, важнейшим компонентом свертывания крови. Содержится — в молоке и молочных продуктах, много кальция в фасоли, горохе, овсяной крупе, мясокостной муке, рыбной муке, мясе, яичной скорлупе, костях, в твороге и сырах. | Входит в состав костей, а также в состав ядерного вещества всех клеток нервной, мышечной и железистой ткани в виде фосфопротеидов и фосфолипидов. Фосфаты усиливают всасывание глюкозы в кишечнике. Содержится — в молочных продуктах, в овсяной, кукурузной и ячневой крупах, в отрубях пшеничных, птице, цельных зернах, масличных культурах и орехах, яйцах, рисе, говядине и говяжьей печени, редисе. |
| Желательное соотношение кальций:фосфор 1,3-2:1 + витамин D Недостаток кальция при избытке фосфора: | |
При избытке кальция: отставание в росте, плохой аппетит, деформирование костей, неправильный постав конечностей. Нарушается усвоение цинка, что приводит к кожным заболеваниям, гипертрофии слизистой желудка (фактор риска заворота). В сочетании с избытком витамина D — избыточная минерализация костей, гипертрофическая остеодистрофия. | Избыток фосфора ухудшает абсорбцию кальция, а также, вероятно, магния и железа. |
Имеет большое значение в энергетических процессах обеспечении жизнедеятельности.Магний — Mg
Входит в состав всех тканей тела и необходим для поддержания жизни собаки. Незаменим для функционирования ферментной системы обмена углеводов, жиров и белков. Важен для метаболизма кальция и витамина C, фосфора, натрия и калия.
Содержится в кормах растительного происхождения — крупах злаковых культур, печени, цельных зернах, зеленых листьях овощей, бобовых, кунжуте, отрубях, орехах, белокочанной капусте.
При недостатке — крайняя возбудимость, тетания, в тяжелых случаях заболевания — смерть. Хронический недостаток приводит к отложению солей кальция в стенках артериальных сосудов, сердечной мышце и почках. Возникают проблемы с шерстью.
Избыток — при плохо растворенных соединениях магния — понос, ухудшение усвоения кальция и фосфора.
Повышение концентрации в моче при одновременном повышении содержания протеинов и фосфора способствует отложению мочевого камня.
Калий — К
Вместе с натрием регулирует водный баланс и ритм сердца. К потере калия приводит гипогликемия (низкий уровень сахара в крови), а также длительный или сильный понос. Пища, богатая калием усиливает выделение из организма натрия, следовательно натрия нужно потреблять больше.
Содержится во всех овощах, картофеле, бананах, цельных зернах, семенах подсолнечника, хлориде калия, кураге, черной и красной смородине, свежих огурцах, брюссельской капусте, зелени петрушки, ржаном хлебе, овсяной крупе.
При недостатке — снижается рост щенков, появляется извращенный аппетит, повышается возбудимость, расстраивается сердечная деятельность, функции печени и почек.
Натрий — Na | Хлор — Cl |
Главный внеклеточный катион, участвует в образовании желудочного сока, регулирует выделение почками многих продуктов обмена веществ, активизирует ряд ферментов слюнных желез и поджелудочной железы, более чем на 30% обеспечивает щелочные резервы плазмы крови. Сохраняет кальций и другие минеральные вещества в крови в растворенном виде.При избытке — сердечно-сосудистые и почечные заболевания, повышение кровяного давления, истощение запасов калия. | Вместе с натрием необходим для поддержания осмотического давления в клетках и постоянства объема жидкости в теле. Играет важную роль в механизме секреции соляной кислоты в желудке. Содержится в бурых водорослях, соли. При недостатке — выпадение шерсти, потеря аппетита, снижение выделения желудочного сока, расстройство пищеварения, ухудшение усвоения белков и энергии корма, ацидоз, потеря веса, задержка роста щенков. |
| Для удовлетворения потребностей собак в этих элементах, помимо содержания их в кормах, применяют поваренную соль (натрия хлорид). | |
Сера — S
Необходима для здоровой кожи, шерсти, когтей.
Составная часть клеток, тканей органов, ферментов, гормонов. Много её в нервной, соединительной, костных тканях.
Содержится в яйцах, мясе, сыре, овсяной и гречневой крупе, бобовых и капусте.
При недостатке — отставание в росте и развитии.
II. Микроэлементы
Железо — Fe
Необходимо для синтеза гемоглобина крови. Входит в состав ядерного вещества всех клеток тела. Играет важную роль в окислительных процессах.
Содержится в печени, баранине, петрушке, свекле, яблоках, фасоли, горохе, гречневой крупе, яйцах, шпинате, зеленых овощах, листьях одуванчика, сухофруктах, устрицах, цельных зернах.
При недостатке — слабость, запоры, железодефицитная анемия. Рыба усугубляет анемию и повышает потребность в железе. Фитиновая кислота и фосфаты, содержащиеся в злаковых кормах снижают всасывание железа в кишечнике. Способствует всасыванию железа аскорбиновая кислота.
Медь — Cu
Необходима для регулирования процессов снабжения клеток кислородом, образования гемоглобина и «созревания» эритроцитов.
Необходима для эффективности железа. Способствует более полной утилизации белков, углеводов и повышает активность инсулина. Необходима для утилизации витамина C.
Содержится в печени, зернобобовых, гречневой и овсяной крупе, цельных зернах, зеленых листьях овощей, желтке яйца. Мало в молоке и молочных продуктах.
При недостатке — нарушение пигментации шерсти, анемия, задержка роста, расстройство желудочно-кишечного тракта.
При избытке — токсический гепатит.
Кобальт — Co.
Принимает участие в процессах кроветворения.
Содержится в говядине, баранине, шпинате, свежих огурцах, черной смородине, говяжьей печени, яйцах, овощах, мясокостной муке, дрожжах.
При недостатке — тяжела форма анемии.
Избытка следует избегать — токсичен, 25-30 мг на 1 кг массы тела — смертельная доза.
Цинк — Zn
Необходим для нормального роста, развития и полового созревания, поддержании репродуктивной функции, вкуса и обоняния, нормального течения заживления ран. Необходим для синтеза белка. Управляет сокращаемостью мышц. Важен для поддержания постоянства состава крови и кислотно-щелочного баланса в организме.
Содержится в мясе и субпродуктах (особенно в печени), в крупе зернобобовых и злаковых культур, дрожжах, пророщенных семенах пшеницы, семенах тыквы. При недостатке принимают соли цинка.
При недостатке — снижение функции половых желез, снижается процесс формирования костной ткани у щенков, снижение мышечной массы, нарушение структуры шерсти. Бывают нарущения пищевых ощущений — собаки грызут дерево. Большая часть цинка теряется при пищевой обработке или вообще не содержится в нужном количестве в продуктах, которые выращены на почвах, бедных питательными веществами.
Марганец — Mn
Необходим для нормального роста, поддержания репродуктивной функции, процессов остеогенеза и нормального метаболизма в соединительной ткани. Помогает активизировать ферменты, необходимые для правильного использования организмом биотина, витаминов В и С. Активно влияет на обмен белков, жиров и углеводов.
Содержится в крупах злаковых и бобовых, в орехах, яйцах, зеленых овощах, говяжей печени и сульфате марганца, немного в мясе, рыбе и молочных продуктах.
При недостатке — снижение активности щелочной фосфотазы костяка, задержка полового созревания, нерегулярная овуляция, рождение мертвого и нежинеспособного потомства, у кобелей — выраженная гипохолестеринемия, похудание, дерматит, тошнота и рвота.
Йод — I
Незаменимый элемент щитовидной железы. Участвует в образовании гормона тироксина, который контролирует состояние энергетического обмена и уровень теплопродукции в организме. Активно воздействует на физическое и психическое развитие, участвует в регуляции функционального состояния центральной нервной системы, влияет на деятельность сердечно-сосудистой системы и печени.
Содержится в морской капусте (бурые водоросли), рыбе, овощах, йодированной соли, фитопрепарате «гербавит».
При недостатке — рождение слабых или мертвых щенков с очень редким шерстным покровом или полностью безволосых; ухудшение лактации, нарушение сердечной функции, повышенная возбудимость, эндомический зоб. Дефициту йода способствует употребление жесткой воды с высоким содержанием кальция и магния.
«Все минералы, которыми богата Африка, есть здесь, на Урале»
Заместитель председателя попечительского совета Ассоциации иностранных студентов РФ Габриэль Анисет Кочофа приехал в Екатеринбург из Бенина. По его словам, узнаваемость города в мире пока невысока, но проблема решается за счет проведения крупных международных мероприятий.
— Какими были ваши первые впечатления от Екатеринбурга?
— Впервые я посетил Урал примерно десять лет назад. Я приехал в Екатеринбург буквально на 23 часа. Тогда мне казалось, что из-за суровых климатических условий в нем студенты из стран Африки жить просто не смогут. Но оказалось, что в Екатеринбурге порой теплее, чем в Москве.
Екатеринбург оставил приятные воспоминания — в первую очередь от доброжелательности и гостеприимности местных жителей. Здесь совершенно другое отношение по сравнению с Москвой и Санкт-Петербургом, где привыкли к зарубежным студентам. До приезда в Екатеринбург я думал, что это просто какой-то провинциальный город, а тут оказалась современная инфраструктура, развитая сеть дорог, красивая архитектура. Я понял, что иностранные студенты могут приезжать сюда и жить здесь. Заметно, что Екатеринбург очень быстро развивается — в нем что-то меняется каждые полгода.
Особо мне запомнилось посещение геологического музея. Я был просто поражен коллекцией минералов в Екатеринбурге. Удивило, что Свердловская область — это богатейший край мира, такие минералы не найдутся нигде. Все минералы, которыми богата Африка, есть здесь, на Урале.
— Жители Бенина, где вы родились, знают, что такое Урал и Екатеринбург?
— Если честно, что такое Урал в республике знают не все. Есть те, кто только слышал о том, что Уральские горы делят Россию на Европу и Азию. Но о существовании Свердловской области и Екатеринбурга никто не знал. Впервые о Екатеринбурге появилась информация, когда он претендовал на проведение всемирной универсальной выставки «Экспо-2020» (в ноябре 2013 года это право получили Дубаи. — „Ъ”). В тот момент я встречался с премьером и министрами Бенина, многие из них интересовались Екатеринбургом.
Самая главная достопримечательность, из-за которой люди узнают о Екатеринбурге, — это ежегодная промышленная выставка «Иннопром». Я сейчас добиваюсь того, чтобы один из министров Бенина приехал на предстоящую выставку и увидел своими глазами, как развивается наука и как город может организовать выставочную площадку с огромными павильонами.
Интервью взяла Мария Полоус
ВВЕДЕНИЕ В МИНЕРАЛЫ
ВВЕДЕНИЕ В МИНЕРАЛЫEAS-100-51: Знакомство с Землей Наука
ВВЕДЕНИЕ В МИНЕРАЛЫ
ЧТО МИНЕРАЛЫ? Слово «минерал» может означают разные вещи для разных людей — у некоторых это может ассоциироваться с драгоценные камни, горные породы и геология или даже витаминные таблетки. Геологу, однако минерал должен иметь все из следующих характеристики:
- Должно быть естественно встречающийся (не искусственный)
- Должен быть твердый (не жидкость и не газ)
- Должен иметь довольно определенных химический состав
- Должен быть неорганическим (не производится исключительно живыми организмами или биологическими процессами)
- Должен иметь кристалл структура (упорядоченное внутреннее повторяющееся расположение атомов)
СКОЛЬКО РАЗНЫХ МИНЕРАЛЫ СУЩЕСТВУЮТ НА ЗЕМЛЕ?
Более 2000
известные разновидности полезных ископаемых. Однако большинство из них встречаются довольно редко, и
ценятся коллекционерами минералов за качество драгоценных камней. Чем чаще
полезные ископаемые составляют около 200 или около того разновидностей. Самый важный из
распространенными минералами являются силикаты (соединения, содержащие элементы
кремний
и кислород и обычно металлический элемент) и
карбонаты
(карбонаты, содержащие углерод, кислород и металлический элемент).Другой
общие минералы могут быть вместе названы несиликатами .
КАК СВЯЗАННЫ С ПОРОДООБРАЗУЮЩИМИ СИЛИКАТНЫМИ МИНЕРАЛАМИ?
Силикаты называются породообразующие полезные ископаемые, потому что они составляют большую часть горных пород в земной коре. Они обычно возникают в результате кристаллизации из расплавленного материала называется магмой, которая существует в недрах земли.
В течение последнего 19-го
века геологи пытались воссоздать процесс, посредством которого магматические
образовались горные породы в земной коре. Геохимики проанализировали и рассчитали
«средний» химический состав магматических пород, таких как гранит, базальт,
и андезит. Однако эта техника сообщила им только процент.
каждого типа элемента — не было раскрыто, как эти элементы были
объединены в отдельные минералы, из которых состоят эти породы.
РЕАКЦИЯ БОУЭНА СЕРИЯ
В конце 1800-х гг. геолог Норман Л. Боуэн разработал эксперимент, в котором он смешал вместе точные пропорции элементов базальта, согласно его «рецепту». Затем он нагрел смесь до температуры более 1100°С, пока она полностью не расплавилась. (жидкость) и наблюдал образование различных минералов по мере того, как магма охлаждаемый; Боуэн обнаружил, что по мере кристаллизации каждого минерала он оседает под действием силы тяжести. на дно магматической камеры и изменили химический состав оставшихся расплавленная смесь.Минералы, кристаллизовавшиеся в этой последовательности называются реактивной серией Боуэна (см. схему в вашем учебник), состоящий из прерывистых серий кристаллизации минералов ( оливин кристаллизовался первым при самой высокой температуре, затем последовательно пироксен, амфибол, биотитовая слюда, калиевый полевой шпат, слюда мусковит, и кварц; и сплошной серии ( плагиоклазовые полевые шпаты, от богатых кальцием до богатых натрием).
Когда эти силикатные полезные ископаемые (кроме кварца) подвержены выветриванию на земной поверхности, они меняют свой химический состав и превращаются в глинистые минералы, похожи на слюду, за исключением того, что они намного меньше (микроскопичны) в размером с зернышко. Глинистые минералы составляют илы, которые впоследствии превращаются в горные породы, называемые сланцы, которые являются наиболее распространенными осадочными породами.
КАК СИЛИКАТЫ ГРУППА ?
Один из способов классификации силикатов состоит в том, чтобы разделить их на две большие группы, которые мы можем назвать кислыми и основной (или ферромагнезиальный ). Фелсик ( Скверна из «полевой шпат» и sic из «кремнезем» ) минералы обычно светлого цвета, от бесцветного до белого и светло-серого или красный. Mafic минералы, богатые железом и магнием, обычно темные. цвет от темно-серого до темно-зеленого и черного. Магматические породы могут быть классифицированы таким образом, исходя из содержания в них минералов.
КАК МИНЕРАЛЫ ИДЕНТИФИЦИРОВАНО?
Минерал может быть идентифицирован по комбинация диагностических физических свойств ; это информация может быть получена путем проведения простых тестов с использованием приборов такие как стальной напильник, перочинный нож, стеклянная пластина, медная копейка, ноготь, неглазурованную фарфоровую таблетку и разбавленную соляную кислоту.Эти методы будет преподаваться вам в лабораторной части этого курса.
Твердость минерала определяется как его способность сопротивляться царапанью , и может быть определен по шкале Мооса между 1 (мягче, чем ваш ноготь — как у минерала талька ) до 10 (твердость алмаза ). Твердость медной монеты равна 3, стеклянной пластины около 5, кармана нож или напильник из закаленной стали около 6.
Цвет из минерал обычно недостоверный как диагностическое свойство (минерал флюорит может быть фиолетовым, синим, зеленым, желтым, белым или бесцветным), но цвет его порошкообразной формы (так называемая полоса ) обычно более полезна (полоса флюорита всегда белая, независимо от того, какого цвета цельный минерал; гематит имеет характерную красновато-коричневую полосу).
Иногда минерал химический состав может быть обнаружен при взаимодействии с разбавленной соляной кислотой. Карбонаты, такие как кальцит, будут шипеть (выпускать двуокись углерода газ ), в то время как сульфиды, такие как галенит, будут вонять (выделять водород сульфид или «газ от тухлых яиц». )
Металлические элементы
обычно более плотные (тяжелые), чем неметаллические элементы; как следствие,
металлические минералы обычно более плотные, чем неметаллические.Минерал
магнетит
является магнитным, в то время как другие минералы железной руды, такие как гематит, обычно
немагнитный.
Copyright © 1990 Уильям К. Тонг
Что такое минералы? Классификация, характеристики, типы
Когда мы сталкиваемся с предметами, сделанными из золота, серебра или других подобных элементов, мы редко задумываемся о науке, стоящей за этими элементами, и о том, как они были обнаружены людьми. Задумывались ли вы об атомах, ионах и молекулах, которые объединяются, образуя эти природные элементы? Эти элементы присутствуют в пище и на земле.Формы этих элементов различны в пищевых и земных веществах. Вы озадачены тем, что такое минералы и хотите узнать о них больше? Тогда вы пришли в нужное место. В этом блоге мы обсудим некоторые основы полезных ископаемых, их использование и их тип.
http://cbseacademic.nic.in/web_material/CurriculumMain22/SrSec/PhysicalEducation_SrSec_2021-22.pdf
Читайте также: Земля, почва, вода, естественная растительность и ресурсы дикой природы
Минералы
Минералы — это неорганические твердые вещества, которые существуют в природе и имеют определенный химический состав и атомную структуру.Все их физические свойства вытекают из этой основы. Горная порода, например, представляет собой совокупность недифференцированного минерального вещества или комбинацию одного или нескольких минералов. Гранит, базальт, известняк и песчаник — все это обычные горные породы.
Кредиты: IT Zem SolutionsЧто такое минералы? ПП
Физические свойства
Минералы легко идентифицировать по их физическим свойствам. Они обладают уникальными физическими характеристиками. Вот их физические свойства:
- Твердость означает устойчивость к царапинам
- Прочность означает сопротивление удару
- Удельный вес означает относительную плотность
- Спайность – это склонность некоторых кристаллов к расщеплению по плоскостям наиболее слабой связи атомов
- Магнетизм
- Электропроводность
- Кислотная реактивность
Читайте также: Всемирный день океанов
Классификация полезных ископаемых
Минералы делятся на две категории: первичные и вторичные. Минералы, образовавшиеся в результате вулканического процесса, включающего охлаждение жидких материалов, называемых магмой, были классифицированы как первичные, тогда как те, которые образовались в результате других процессов, были классифицированы как вторичные. Первичные минералы, такие как оливин, анортит и роговая обманка, полностью разложились, а побочные продукты воссоединились с образованием вторичных минералов.
Кредиты: Улыбайся и учи английскийКристаллическая структура
Если вы хотите использовать наиболее эффективный способ их классификации, вам следует попробовать внедрить процесс наблюдения за формой земной коры. Обычно они адаптируют форму кристаллического твердого тела, которое состоит из упорядоченно повторяющегося узора составляющих его атомов, молекул или ионов, что в конечном итоге приводит к расширению пространственных измерений. Если вы встретите такие структуры, то, скорее всего, это минерал. До сих пор в природе человечество обнаружило только 7 разграниченных групп систем кристаллов.
Читайте также: Что такое пищевая цепь?
Горные породы и минералы
Совокупность полезных ископаемых, не требующих определенного состава, представляет собой горные породы. Горные породы могут состоять только из одного или нескольких минералов. Известняк — это одна из таких горных пород, которая полностью состоит только из одного вида минерала, известного как минеральный кальцит. С другой стороны, такие породы, как гранит, представляют собой смесь более чем одного минерала, такого как минералы полевого шпата, кварца и слюды.
Читайте также: Минеральные и энергетические ресурсы Класс 8
Примеры минералов
Мы рассмотрели минералы, и их физические свойства помогут вам лучше их идентифицировать.Вот примеры, которые помогут вам глубже понять концепцию. Мы окружены ими во многих формах. Посмотрите примеры:
- Минералы включают золото, алмазы, каменную соль и графит, используемые для изготовления грифеля карандаша
- Хлорид натрия — это минерал, из которого состоит поваренная соль, поскольку он встречается в виде кристаллов в форме маленьких кубиков и имеет организованную структуру
- Кварц, также известный как диоксид кремния, является еще одним распространенным минералом.Шестиугольная форма его кристаллов уникальна. Уголь — это материал на основе углерода, впервые полученный живыми существами в процессе фотосинтеза .
- Известняк — это горная порода, состоящая только из одного минерала: карбоната кальция. Магматические, осадочные и метаморфические породы можно разделить на три типа в зависимости от их происхождения на Земле .
Различные типы минералов
Химический состав и кристаллическая форма минералов используются для их классификации. Металлические полезные ископаемые и Неметаллические полезные ископаемые представляют собой два вида полезных ископаемых:
Металлик
Металлические минералы имеют блестящий вид и химический состав, включающий металлы. Они потенциально могут быть использованы в качестве источника металла и могут быть добыты. Металлические полезные ископаемые включают следующее: марганец, железную руду и бокситы, которые классифицируются как черные и цветные. Цветные минералы — это те, которые не содержат железа, а железные — содержат.
Читайте также: Речь о донорстве крови
Неметаллический
Минералы, которые имеют неметаллический блеск или блеск, известны как неметаллические минералы. Их химический состав не содержит экстрагируемых металлов. Нерудные полезные ископаемые включают известняк, гипс и слюду. Например, бокситовая руда находится в основном в изношенных породах. В некоторых районах месторождения бокситов можно найти в вулканических породах.
Минералы в пищевых продуктах
Знаете ли вы, что наши продукты питания богаты различными витаминами и минералами? Вот некоторые минералы, содержащиеся в продуктах питания:
Кальций
Когда дело доходит до ваших костей, кальций является самым важным макроминералом.Это способствует развитию крепких костей, что позволяет вам выполнять такие задачи, как стоять прямо и забивать победный гол. Это также помогает в развитии крепких, здоровых зубов, которые необходимы для пережевывания восхитительной пищи.
- Молоко, сыр и йогурт являются примерами молочных продуктов
- Листовые зеленые овощи, такие как брокколи, консервированный лосось и сардины с костями
Железо
Железо требуется организму для переноса кислорода из легких в остальные части тела.Чтобы оставаться здоровым и живым, все ваше тело нуждается в кислороде. Железо помогает в синтезе гемоглобина, компонента эритроцитов, который переносит кислород по всему телу.
- Мясо
- Фасоль
- Тунец и лосось
- Сухофрукты, такие как изюм
- Яйца
- Печеный картофель в кожуре
Калий
Калий необходим для нормального функционирования мышц и нервной системы.
- Цитрусовые, такие как апельсины
- Нежирное молоко и йогурт
- Бананы
- Помидоры
- Картофель и сладкий картофель в кожуре
Цинк
Цинкполезен для вашей иммунной системы, которая является защитной системой вашего организма от болезней и инфекций. Он также способствует росту клеток и помогает в заживлении ран, таких как порезы.
- Бобовые, такие как фасоль, горох и чечевица
- Орехи, такие как кешью, миндаль и арахис
- Говядина, свинина и темное мясо курицы
Читайте также: Управление персоналом, класс 8
Обычные минералы, обнаруженные в магматических породах
| Минералы | Химический состав | Внешний вид | |
| Кварц | Диоксид кремния | Стекловидный, прозрачный, мутный, белый, серый, розовый | |
| Полевой шпат | Плагиоклаз | Алюмосиликат кальция или натрия | Блочный, от темно-серого до белого |
| Ортоклаз | Алюмосиликат калия | Блочный розовый | |
| Слюда | Биотит | Сложные силикаты железа | Тонкие, блестящие черные листы |
| Москвич | Сложные силикаты калия | Тонкие блестящие прозрачные листы |
Практические вопросы
Вот несколько практических вопросов, чтобы проверить себя и посмотреть, насколько вы знакомы с концепцией минералов:
Q1.Что такое полезные ископаемые?
Анс. Минералы – это вещества, которые естественным образом встречаются на планете. Они собирают каменные блоки. Минералы представляют собой неорганические твердые вещества с кристаллической структурой, которые естественным образом образуются в результате геологических процессов. Минералогия – это изучение полезных ископаемых.
Q2. В чем польза минералов?
Анс. Минералы, как и витамины, помогают в росте, развитии и поддержании вашего тела. Минералы используются организмом для различных целей, в том числе для формирования крепких костей и развития нервной системы.Некоторые минералы также необходимы для производства гормонов и поддержания регулярного сердцебиения.
Q3. Каковы четыре источника минеральной науки?
Анс. Элементы кислород, кремний, медь, железо, кальций, натрий, калий и магний составляют около 99 процентов минералов в земной коре. Кварц, полевой шпат, боксит, кобальт, тальк и пирит — все это распространенные минералы.
Q4. Какой минерал наиболее распространен в организме человека?
Анс.Кальций является важным минералом в организме человека, на его долю приходится от 1,5 до 2% от общей массы тела. В организме взрослого человека содержится около 1200 г кальция, причем почти весь он приходится на кости.
Q5. Соль считается минералом?
Анс. Соль, часто известная как каменная соль или галит в своей естественной форме кристаллического минерала, представляет собой минерал, состоящий в основном из хлорида натрия (NaCl), химического соединения, принадлежащего к более широкому классу солей. Морская вода содержит большое количество соли, которая является основным минеральным элементом.
Часто задаваемые вопросы
Что такое минерал?Минералы – это вещества, образующиеся естественным образом на Земле. Минералы, как правило, твердые, неорганические, имеют кристаллическую структуру и образуются в результате естественных геологических процессов. Минерал может состоять из одного химического элемента или соединения, чаще всего.
Является ли соль минералом?Соль — это минерал, состоящий в основном из хлорида натрия (NaCl), химического соединения, принадлежащего к более широкому классу солей; соль известна как каменная соль или галит в своей естественной форме в виде кристаллического минерала.Соль присутствует в огромных количествах в морской воде, где она является основным компонентом минералов.
Какие продукты содержат минералы?Минералы можно найти в таких продуктах, как крупы, хлеб, мясо, рыба, молоко, молочные продукты, орехи, фрукты и овощи (особенно сухофрукты). Нам нужно больше, чем другим, некоторых полезных ископаемых. Например, нам нужно больше кальция, фосфора, магния, натрия, калия и хлорида, чем железа, цинка, йода, селена и меди.
Зачем нужны полезные ископаемые?Как и витамины, минералы помогают вашему телу расти, развиваться и оставаться здоровым.Организм использует минералы для выполнения многих функций — от укрепления костей до передачи нервных импульсов. Некоторые минералы также создают гормоны или поддерживают регулярное сердцебиение.
Каково значение полезных ископаемых в жизни человека?Минералы — это питательные вещества, которые находятся в организме и так же важны для поддержания жизни, как и наша потребность в кислороде. Минералы также встречаются в пищевых продуктах в органических и неорганических сочетаниях. Всего 5 процентов веса человеческого тела составляют минеральные вещества в организме, необходимые для всех психических и физических процессов и для полного благополучия.
Мы рассмотрели некоторые основы минералов, их физические свойства, классификацию этих элементов, их присутствие в пище и некоторые практические вопросы. Чтобы быть в курсе последних обновлений учебных блогов, вы можете подписаться на нас в Instagram, Twitter, Facebook , а также подписаться на нашу рассылку. Leverage Edu желает вам всего наилучшего во всех ваших будущих начинаниях.
Что такое минералы? Каковы их источники и функции? » Научная азбука
Как и витамины, минералы являются важными веществами, необходимыми нашему организму для выполнения своих функций.Иногда люди обращаются к врачу с жалобами на общую слабость и быструю утомляемость. Чаще всего именно дефицит этих витаминов и минералов является основной причиной таких проблем. Неудивительно, что существуют стандартизированные рекомендации по питанию , в которых рекомендуется количество потребляемых витаминов и минералов для поддержания здорового режима питания. Рассмотрим основные минералы.
Рекомендуемое видео для вас:
1. Кальций –
(Фото предоставлено: bitt24/Shutterstock) веская причина, по которой наши матери запихивают нам в глотку молоко, сыр и йогурт.Кальций очень важен для укрепления наших костей и зубов. Помимо здоровья костей, кальций также помогает в передаче нервных импульсов, помогает регулировать кровяное давление и играет роль в сокращении и расслаблении мышц. Помимо этих преимуществ, кальций также помогает контролировать вес, предотвращая накопление жира. Итак, помните, если вы пытаетесь похудеть, убедитесь, что вы следите за потреблением кальция и убедитесь, что вы удовлетворяете свои диетические потребности в кальции.Молоко, йогурт, тофу, лосось, миндаль, витаминизированные соки и брокколи — все это хорошие источники кальция.
2. Магний —
(Фото: bitt24/Shutterstock)
Магний — восьмой по распространенности элемент в земной коре и важный элемент для нашего организма. Он работает вместе с кальцием и помогает в сокращении мышц, регулирует кровяное давление и помогает в укреплении костей и зубов. Магний также необходим нашему организму для многих химических реакций и фактически является кофактором более чем 300 ферментативных реакций.Магний помогает стабилизировать ферменты, участвующие в различных реакциях, генерирующих АТФ, и все мы знаем, что АТФ является энергетической валютой клетки, а это означает, что он чрезвычайно важен для выживания. Таким образом, для непрерывного производства АТФ необходимо постоянное поступление магния. Лучшими пищевыми источниками этого минерала являются кешью, семена подсолнечника, орехи и зеленые листовые овощи, такие как шпинат и брокколи.
3. Марганец —
Марганец (Mn) — это важный минерал в организме человека, который можно легко получить из пищевых источников, таких как бобовые, рыба, орехи, чай, вода.Марганец участвует в синтезе и активации различных ферментов, таких как трансферазы и оксидоредуктазы, и это лишь некоторые из них. Он также играет роль в метаболизме глюкозы и липидов, а также повышает синтез белка, витамина С и витамина В. В то время как дефицит марганца может вызвать метаболические и другие нарушения, передозировка или интоксикация этим элементом также могут привести к проблемы.
Чтобы лучше понять это, давайте посмотрим на уже известную информацию. Мы знаем, что число таких заболеваний и состояний, как ожирение, сахарный диабет 2 типа, резистентность к инсулину, гиперлипидемия и неалкогольная жировая дистрофия печени, растет.Благодаря исследованиям, проведенным в прошлом, мы знаем, что существование этих заболеваний связано с повышенным наличием реактивного окислительного стресса (АФК) и окислительного стресса. Считается, что избыточное потребление марганца с пищей, а также его недостаток могут увеличивать образование АФК, что приводит к окислительному стрессу и другим метаболическим нарушениям. Вы можете задаться вопросом, как потребление марганца в достаточном количестве помогает нам избежать этих состояний. Марганец является одним из необходимых компонентов супероксиддисмутазы марганца (MnSOD).Для простоты этой статьи достаточно сказать, что MnSOD является поглотителем ROS. Таким образом, наличие нужного количества марганца помогает уменьшить окислительный стресс в организме. Итак, не забывайте употреблять продукты, богатые марганцем, но, что более важно, не переусердствуйте!
4. Селен —
(Фото: ratmaner/Shutterstock)
Это минерал, который действует как эффективный антиоксидант, нейтрализуя нестабильные молекулы, которые вызывают окислительный стресс и, следовательно, повреждают клетки.Это также помогает регулировать нашу щитовидную железу и ее деятельность. Ваша диетическая потребность в селене может быть удовлетворена за счет употребления субпродуктов, птицы, морепродуктов, мяса и растительных продуктов.
5. Цинк —
(Фото: bitt24/Shutterstock)
Этот минерал помогает в синтезе новых клеток, белков и ферментов, а также укрепляет нашу иммунную систему и способствует заживлению ран. Считается, что цинк может задерживать прогрессирование возрастного образования желтого пятна при употреблении с некоторыми антиоксидантами.Лучшими источниками цинка являются птица, красное мясо, бобы, орехи и т. д. Учитывая, что вегетарианцы усваивают меньше цинка, эксперты советуют им потреблять в два раза больше рекомендуемой нормы цинка из растительной пищи.
6. Хром —
(Фото: Эван Лорн/Shutterstock)
Хром важен для контроля уровня глюкозы в крови, поскольку он повышает активность инсулина и обеспечивает нормальный уровень глюкозы в крови. Его можно получить из отрубей крупы, рыбы и мяса.
7.Железо —
(Фото: bitt24/Shutterstock)
Многим из нас часто назначают препараты железа, когда анализы крови показывают падение уровня гемоглобина. Однако задумывались ли вы когда-нибудь, как железо помогает в этой ситуации? Гемоглобин — это белок, который помогает транспортировать кислород по всему телу, и все мы знаем, что кислород чрезвычайно важен для нашего существования. Железо помогает транспортировать кислород и поэтому является важным помощником! Он также является частью химических реакций и необходим для синтеза коллагена, гормонов, нейротрансмиттеров и аминокислот.Зеленые листовые овощи, свекла, красное мясо, птица и зерновые продукты — все это отличные источники железа. Важно помнить, что женщинам детородного возраста часто требуется регулярный контроль уровня железа и добавки для поддержания уровня гемоглобина.
8. Медь —
(Фото: ratmaner/Shutterstock)
Вы, наверное, видели, как ваши бабушки и дедушки пили воду из медных кувшинов и стаканов, и для этого есть веская причина! Они пытаются включить медь в свой организм, потому что медь играет важную роль в метаболизме железа, а также укрепляет нашу иммунную систему.Поскольку питье из медной посуды не всегда возможно и определенно недостаточно для нашего потребления меди, мы также должны стараться потреблять орехи, семена, моллюски, печень, чернослив и черный перец, чтобы удовлетворить наши диетические потребности в меди.
9. Фосфор —
(Фото: Эван Лорн/Shutterstock)
Фосфор является частью фосфолипидов , которые переносят липиды в крови, а также является частью нашей ДНК и РНК. Фосфор также помогает защитить наши кости и зубы и помогает доставлять питательные вещества в клетки и из них.Фосфор содержится в большом количестве в молоке и молочных продуктах, мясе, рыбе, птице, яйцах, картофеле, миндале и т. д.
10. Фтор –
Фтор играет ключевую роль в поддержании здоровья зубов и способствует формированию прочной кости. Регулярное лечение фтором помогает предотвратить образование кариеса. Определенная морская рыба имеет хорошее содержание фтора, и, как правило, фтор получают из фторированной воды и зубных паст. Однако следует проявлять осторожность в отношении количества фтора, принимаемого детьми, поскольку чрезмерное количество фтора может быть вредным для молодых людей.
11. Йод —
(Фото: photka/Shutterstock)
Нашему организму нужен йод для выработки гормонов щитовидной железы, которые, в свою очередь, регулируют обмен веществ в организме, помогают поддерживать температуру тела и влияют на функцию мышц, размножение и рост. Йод естественным образом содержится в некоторых продуктах, таких как тунец и треска, морепродукты в целом, молоке, йогурте и сыре, а также добавляется в соль с пометкой «йодированная соль», которую большинство из нас потребляет дома. Однако потребление большого количества йода, как правило, вызывает те же проблемы, что и недостаток йода, такие как «зоб» или увеличение щитовидной железы.
12. Молибден —
(Фото предоставлено: Wasu Watcharadachaphong/ Shutterstock)
Этот минерал входит в состав нескольких ферментов и легко доступен в бобовых, зерне, орехах и молочных продуктах.
13. Хлорид –
Хлорид – часть соли, химический состав соли – хлорид натрия или NaCl. Он также содержится в соевом соусе и других обработанных пищевых продуктах. Хлорид уравновешивает жидкости в нашем организме, а также помогает пищеварению.
14.Калий —
(Фото предоставлено Юлией Фурман/Shutterstock)
Калий — важный минерал, который необходим для сокращения мышц, поддержания жидкости в организме, устойчивого сердцебиения и проведения нервных импульсов. Потребление мяса, молока и фруктов, таких как бананы, апельсины, грейпфруты, овощи, фасоль, соевые бобы и многие другие, может помочь вам поддерживать адекватный уровень калия.
Заключение
Теперь мы знаем, что нашему организму необходимо много различных минералов, так как они помогают регулировать различные функции.Минералы подобны безмолвным работникам, которые дают о себе знать, когда их нет, когда процессы начинают работать беспорядочно. Также существует тонкая грань между неадекватным потреблением и чрезмерным потреблением минералов, поскольку чрезмерное потребление также приводит к тому, что наш организм находится в состоянии болезни/дисфункции. Поэтому важно знать о необходимом потреблении различных минералов с пищей и делать все возможное, чтобы поддерживать адекватный уровень!
Минералы в продуктах питания: Полное руководство для вашей семьи
Как родители, мы знаем, как важно кормить наших детей здоровой пищей, чтобы обеспечить их всеми питательными веществами, необходимыми для роста и развития.
Минералы в пище являются важной частью этого процесса. Каждый из них выполняет свою уникальную роль в организме, помогая вашему ребенку исследовать и играть.
Но знаете ли вы основные минералы для детей? Чем они отличаются от витаминов? И как вы можете помочь убедиться, что ваш малыш получает их достаточно?
Продолжайте читать, чтобы узнать о важности минералов для вашего ребенка. Или вы можете использовать следующие ссылки для перехода к нужной информации:
В чем разница между витаминами и минералами в продуктах питания?
1,2Хотя витамины и минералы в пищевых продуктах имеют несколько общих черт (например, оба они классифицируются как микроэлементы), между этими двумя группами питательных веществ существуют значительные различия.
Витамины являются органическими веществами, что означает, что они производятся растениями и животными.
С другой стороны, минералы классифицируются как неорганические. Они находятся в почве и поглощаются растениями.
Когда мы едим эти растения (или животных, которые ранее поглощали минералы из этих растений), минералы в пище передаются нам.
В то время как наш организм может синтезировать некоторые витамины в правильных условиях (например, витамин D после воздействия солнечных лучей), мы не можем производить какие-либо минералы и полагаемся исключительно на растения и продукты животного происхождения, которые мы едим, чтобы удовлетворить наше необходимое потребление (1,2) .
Наверх
Почему минералы в продуктах питания важны для вашего ребенка?
Витамины и минералы в пищевых продуктах поддерживают здоровье вашего ребенка и способствуют целому ряду важных функций организма.
Фактически, из-за их важности многие минералы классифицируются как основные питательные вещества, и наш организм требует их для оптимального функционирования.
Например, наши кости преимущественно состоят из кальция и фосфора.Таким образом, без этих двух основных минералов наши кости были бы слабыми.
Это особенно важно в детстве, когда каждый минерал играет уникальную и важную роль в поддержке организма в период быстрого роста и развития (3,4,5) .
Основные минералы Включают:
- Кальций
- Медь
- Йод
- Железо
- Магний
- Марганец
- Фосфор
- Селен
- Цинк
Поскольку человеческий организм не способен вырабатывать какие-либо из этих минералов, важно, чтобы ваш ребенок каждый день ел разнообразную и сбалансированную пищу, чтобы соответствовать рекомендуемому потреблению минералов.
Наверх
Что означает рекомендуемая суточная доза (RDI)?
6,7Если вы изучали потребности вашего малыша в питательных веществах, возможно, вы сталкивались с термином «рекомендуемая суточная доза» или «РСНП».
RDI — это среднее количество питательного вещества, которое здоровый человек должен потреблять каждый день для удовлетворения своих потребностей в питании и поддержания оптимального здоровья.
Он зависит от пола и возраста, поэтому RDI минералов вашего малыша будут меняться со временем по мере его роста и развития.
Если RDI не может быть установлено для определенного питательного вещества, вместо него используется показатель «AI» или «Среднее потребление». Это основано на среднем потреблении здорового населения и не адаптировано к разным возрастным группам или полу (6,7) .
Наверх
В чем разница между основными и микроэлементами?
Как следует из названий, разница между основными и микроэлементами в пище заключается в количестве, необходимом нашему организму для хорошего здоровья.
Нам нужно большое количество основных минералов в пище, чтобы поддерживать наше здоровье и благополучие, в то время как нам нужно сравнительно небольшое количество микроэлементов каждый день.
Например, детям в возрасте 4–8 лет ежедневно требуется 700 мг кальция (основной минерал) и всего 4 мг цинка (микроэлемент) (9,10) .
Однако тот факт, что организму требуется большее количество основных минералов, не означает, что они более или менее важны. Как основные, так и микроэлементы являются важными питательными веществами, которые играют важную и специфическую роль (8-12) .
7 основных минералов, необходимых для хорошего здоровья:
Примеры микроэлементов:
Какие основные минералы содержатся в продуктах питания для детей?
Мы знаем, что витамины и минералы в продуктах питания важны для поддержания общего состояния здоровья и благополучия ребенка. Но знакомы ли вы с уникальной ролью различных минералов в поддержке своего растущего организма?
Узнайте о некоторых ключевых минералах для детей, почему они важны и какие продукты их содержат:
Кальций играет важную роль в построении крепких костей и зубов, что делает его одним из самых известных минералов для здоровья детей.
Но знаете ли вы, что кальций также помогает их мозгу отправлять сообщения вокруг их маленького тела и участвует во всех движениях их мышц?
Детство — это период быстрого роста и развития, поэтому функции кальция особенно важны для поддержки растущих и активных детей.
Морепродукты и морские овощи (включая морские водоросли) являются распространенными источниками йода. Некоторые фрукты и овощи также содержат йод, однако точное содержание минералов в них зависит от количества йода в почве.
Это означает, что содержание йода в растительных продуктах сильно варьируется в зависимости от того, где выращиваются растения.
Чтобы гарантировать, что мы регулярно потребляем достаточное количество йода, многие страны ввели обязательные программы обогащения. А в 2009 году Австралия ввела обязательное обогащение хлеба йодированной солью.
Наверх
Железо важно для вашего малыша, так как оно способствует выработке новых эритроцитов и играет роль в циркуляции кислорода в организме.Он также поддерживает здоровье иммунной системы и помогает поддерживать уровень энергии.
В нашем рационе есть два разных типа железа. Во-первых, это гемовое железо, которое преимущественно содержится в продуктах животного происхождения, таких как красное мясо, птица и морепродукты. Другим является негемовое железо, которое можно найти в продуктах растительного происхождения, в том числе в некоторых овощах, цельнозерновых продуктах, фасоли, бобовых, орехах и семенах.
Гемное железо лучше усваивается организмом и используется более эффективно, чем негемовое железо.
По данным Всемирной организации здравоохранения, у 30% населения мира низкий уровень железа (13,14) . Если вы хотите изучить признаки и симптомы недостаточного потребления железа, нажмите здесь.
Наверх
Как и кальций, магний также важен для поддержания здоровых костей и мышц вашего ребенка. Он также способствует выработке энергии и помогает поддерживать уровень энергии.
Орехи, семена и злаки являются источниками магния; однако содержание магния в рафинированном зерне значительно ниже, чем в цельном зерне.Бобовые, чечевица, морепродукты и молочные продукты также содержат магний.
Наверх
Знаете ли вы, что цинк содержится почти в каждой клетке нашего тела? Он не только играет важную роль в росте костей, но также поддерживает здоровье иммунной системы и здоровую функцию глаз.
Цинк также способствует заживлению ран (таких как порезы и царапины), поэтому он особенно полезен для активных маленьких исследователей.
Узнайте больше о важности цинка для младенцев и детей здесь.
Цинк преимущественно содержится в продуктах животного происхождения, таких как красное мясо, сыр, молоко, птица, рыба и яйца (15-20) .
Наверх
Общие причины, по которым у некоторых детей может быть недостаточный уровень минералов
Содержание минералов в продуктах питания зависит от содержания минералов в почве, в которой они выращиваются. Это может варьироваться в зависимости от ряда факторов, в том числе от того, где выращиваются продукты питания, от возраста почвы и от того, сколько раз почва ранее использовалась для выращивания урожая.
Когда дело доходит до выбора фруктов, овощей и продуктов животного происхождения в супермаркете, трудно знать эти факторы. Таким образом, лучший способ помочь вашему ребенку достичь рекомендуемого уровня потребления минералов — это выбирать самые разнообразные продукты.
У некоторых детей может наблюдаться недостаточный уровень минералов из-за факторов, которые мешают им есть это разнообразие диетических источников.
Распространенными причинами, по которым дети не придерживаются здоровой сбалансированной диеты, являются привередливость в еде, предпочтения в еде и пищевая непереносимость, а также выбор образа жизни, такой как веганство или вегетарианство.
Если ваш малыш очень разборчив в еде, вам могут пригодиться эти советы, которые помогут ему преодолеть период беспокойства.
Если у вас есть какие-либо опасения по поводу питания вашего ребенка, обратитесь к врачу. Ваш местный врач общей практики сможет оценить их индивидуальные диетические потребности и предоставить соответствующие рекомендации.
Наверх
Советы, которые помогут поддерживать потребление ребенком минеральных веществ
Лучший способ поддержать потребление питательных веществ вашим ребенком — ежедневно есть разнообразные здоровые продукты.Хорошо сбалансированное питание включает:
- Разнообразные свежие фрукты и овощи в адекватных порциях в соответствии с Австралийским руководством по здоровому питанию
- Цельнозерновые
- Молочные продукты или их аналоги
- Нежирное мясо, птица, рыба, фасоль, бобовые и яйца
- Минимум продуктов, подвергшихся технологической обработке или фаст-фуду, а также ограниченное количество насыщенных жиров, добавленного сахара и избытка соли
Разнообразие продуктов (21–25)
Мы можем использовать кальций в качестве примера разнообразия продуктов, необходимых для удовлетворения рекомендуемой суточной нормы потребления минералов.
Кальций важен для растущих детей, поддерживая их здоровый рост и развитие. Таким образом, он имеет довольно высокий RDI.
Суточная РСН кальция для детей:
- Возраст 1–3 года : 500 мг
- Возраст от 4 до 8 лет: 700 мг
- Возраст 9–11 лет: 1000 мг
Имея это в виду, ребенку 4–8 лет необходимо каждый день съедать следующие продукты, чтобы получить 700 мг кальция RDI:
- 1 чашка обычного молока: 304 мг
- 150 г йогурта с кусочками фруктов: 170 мг
- 5 соцветий брокколи (37 мг)
- 10 миндальных орехов (30 мг)
- 1 ломтик сыра чеддер (160 мг)
Как видите, для обеспечения адекватного суточного рациона вашего малыша требуется сочетание разных продуктов.
Комбинация питательных веществ, которые работают вместе
Витамины и минералы в продуктах питания не работают поодиночке, когда речь идет о поддержании здоровья и хорошего самочувствия. Фактически, многие питательные вещества объединяются для поддержки важных функций организма.
Снова вернемся к примеру с кальцием. Витамин D играет важную роль в улучшении усвоения этого минерала.
Чтобы помочь организму вашего малыша усваивать кальций из пищи, которую он ест, важно помочь ему поддерживать уровень витамина D (24,25) .
Другим примером этого является негемное железо и витамин С. Негемное железо — это тип железа, который в основном содержится в продуктах растительного происхождения и труднее усваивается организмом, чем железо животного происхождения (24 ,25) .
Тем не менее, витамин С помогает организму преобразовывать негемовое железо в тот тип, который легче усваивается организмом, поэтому употребление в пищу продуктов с высоким содержанием железа вместе с источниками витамина С может увеличить количество железа, всасываемого из этой пищи.
Также стоит учитывать, что некоторые формы минералов в пище легче усваиваются и используются организмом, чем другие.Это известно как биодоступность питательных веществ. Нажмите здесь, если хотите узнать больше о важности биодоступности и факторах, которые могут на нее повлиять.
Наверх
Как сравнить минеральные добавки (на что обратить внимание)
Важно помнить, что лучшим источником витаминов и минералов является здоровое и сбалансированное питание.
Однако время от времени, когда возникают такие факторы образа жизни, как суетливость в еде, потребление вашего ребенка не всегда может быть оптимальным.
В эти периоды вы можете поддерживать их минеральный уровень добавками. Но с таким количеством на рынке может быть трудно понять, какой из них выбрать.
Возможно, вам будет полезно учитывать следующие факторы при сравнении пищевых добавок для вашего ребенка:
- Выберите продукт, внесенный в список Администрации терапевтических товаров (TGA) Австралии.Чтобы узнать, указана ли добавка в TGA, найдите на упаковке «AUST L», за которым следует шестизначный номер.
- Ищите биодоступные ингредиенты: Чем выше биодоступность питательных веществ, тем легче они усваиваются организмом. Если вы не уверены, какие ингредиенты более биодоступны, чем другие, обратитесь за помощью к местному фармацевту.
Если вам нужны дополнительные полезные советы по сравнению добавок, вы можете найти дополнительную информацию здесь.
Если у вас есть какие-либо опасения по поводу потребления питательных веществ вашим ребенком, поговорите с дружелюбным местным врачом общей практики, который сможет дать индивидуальный совет, основанный на его индивидуальных потребностях.
Наверх
Какие существуют типы минеральных добавок? (жидкость, жевательная резинка, таблетки)
От жидкостей до жевательных резинок и таблеток — дети могут принимать добавки различными способами.
Если ваш медицинский работник рекомендует минеральные добавки для вашего ребенка, вам может быть полезно рассмотреть разницу между жидкими, жевательными и таблетированными витаминами:
- Витамины в таблетках необходимо тщательно разжевывать, они могут не подходить для детей младше 4 лет
- Родителям может потребоваться растолочь таблетки для детей, которые не могут эффективно жевать добавку
- Некоторые таблетки могут содержать добавленный сахар, подсластители или наполнители
- Некоторые таблетки могут иметь мелоподобную текстуру, что может отталкивать некоторых детей
В конце концов, все дело в том, чтобы найти то, что работает для вашего ребенка.
Минералы являются важным результатом здорового, сбалансированного питания, которое способствует здоровому росту и развитию вашего малыша. Таким образом, важно найти способы помочь им преодолеть их суетливую фазу.
Если вас беспокоит потребление ими питательных веществ, поговорите со своим местным врачом. Если они рекомендуют добавки, обсуждение плюсов и минусов различных продуктов может помочь вам найти формат, который работает для вашего ребенка.
Эти лекарства могут вам не подойти.Прочтите предупреждения перед покупкой. Следуйте инструкциям по использованию. Если симптомы сохраняются, поговорите со своим врачом.
Наверх
Поделитесь с другом
Если вы нашли эту статью полезной, почему бы не поделиться ею с другом, которому она тоже может быть полезна?
Что такое основные витамины и минералы?
Что такое основные витамины и минералы?
Витамины и минералы можно найти в бесконечном количестве источников — в еде, питье, растениях… Даже на солнце! Вы, наверное, слышали о витаминах A, B, C, D и преимуществах каждого из них.Также, вероятно, вы знакомы с кальцием, железом и калием. Ну, это всего лишь несколько основных витаминов и минералов, которые являются частью гораздо большего списка. Не знакомы с другими необходимыми витаминами и минералами? Не беспокоиться! Мы составили руководство, которое включает в себя ряд очень полезных витаминов и минералов, которые вам нужны каждый день. На самом деле, вы быстро осознаете количество необычных витаминов и минералов, которые являются частью вашего обычного рациона!
Каждый из этих незаменимых витаминов и минералов жизненно важен для здорового образа жизни.От витамина А до цинка нет недостатка в преимуществах, поскольку эти основные ингредиенты обеспечивают столь необходимые питательные вещества для вашего тела.
Отдохните, расслабьтесь и наслаждайтесь этим важным справочником по витаминам и минералам, это так же просто, как витамины A, B, C!
Витамины
1. Витамин А
Если вы плохо видите ночью, возможно, вам не хватает витамина А. Известный своей способностью сохранять зрение, витамин А играет весьма важную роль в поддержании зрения, особенно когда солнце садится.Причина этого в том, что витамин А помогает вашим глазам вырабатывать пигменты для поддержания здоровой сетчатки. Без этих пигментов ваша способность видеть ночью будет нарушена.
Пищевые источники витамина А включают такие овощи, как шпинат, сладкий картофель и морковь. Даже манго и папайя содержат витамин А!
2. Витамин B: тиамин (B1), рибофлавин (B2), ниацин (B3), пантотеновая кислота (B5), пиридоксаль (B6), кобаламин (B12), биотин и фолат/фолиевая кислота
В отличие от других незаменимых витаминов, витамин В играет более важную роль, если учесть множество типов и форм, в которых он встречается.В организационных целях мы перечислим каждый необходимый витамин B ниже:
Тиамин (B1)
Тиамин, один из наиболее универсальных в семействе витаминов группы В, помогает функционированию организма, выступая в качестве ключевого питательного вещества, содержащегося в тканях. По данным Национального института здоровья, тиамин имеет решающее значение для энергетического обмена, роста и развития клеток по всему телу.
Тиамин, также известный как «тиамин», представляет собой водорастворимый витамин. Этот витамин, содержащийся в цельнозерновых продуктах, мясе и рыбе, присутствует во множестве вариантов здоровой пищи.
Рибофлавин (В2)
Кожные заболевания, выпадение волос и потрескавшиеся губы — все это признаки дефицита рибофлавина. Этот витамин необходим для того, чтобы ваш организм мог расщеплять жиры и углеводы. Рибофлавин, или «В2», также помогает поддерживать здоровье, обеспечивая постоянный рост кожи. Вот почему ежедневное потребление рибофлавина помогает предотвратить потрескавшиеся губы и проблемы с кожей.
Утро является подходящим для приема рибофлавина, так как яйца, нежирное молоко и здоровые хлопья являются источниками этого витамина с прекрасным вкусом.
Ниацин (B3)
В основном используемый для лечения высокого уровня холестерина в крови и пеллагры, кожного заболевания, ниацин используется в здравоохранении по всему миру.
Продукты с высоким содержанием ниацина включают куриную грудку, тунец и печень — все они помогают поддерживать здоровый уровень холестерина.
Пантотеновая кислота (B5)
Известно, что пантотеновая кислота, содержащаяся в самых разных продуктах растительного и животного происхождения, всасывается в кишечнике и перенаправляется в кровоток.Этот конкретный витамин B не измеряется регулярно у людей и, возможно, считается наименее узнаваемым из основных витаминов. Задача пантотеновой кислоты заключается в производстве «коэнзима А», ключевой энергетической молекулы для клеточного метаболизма.
Пищевые продукты, содержащие пантотеновую кислоту, разнообразны: говяжья печень, сухие завтраки и семена подсолнечника содержат более 2,5 мг на порцию.
Пиридоксин (B6)
Этот высокоэффективный витамин участвует в более чем 100 ферментативных реакциях с акцентом на белковом обмене.Согласно недавним исследованиям, Университет штата Орегон утверждает, что уменьшение депрессии в пожилом возрасте может быть связано с потреблением витамина B6. Этот универсальный витамин невозможно производить в организме человека, и он должен быть найден во внешних пищевых добавках.
Как и другие витамины группы В, пиридоксин содержится в самых разных продуктах. B6 легко доступен в индейке, курице и свинине.
Кобаламин (B12)
Известный как основное питательное вещество для энергетического метаболизма, витамин B12 более универсален, чем люди думают.Например, если вы хотите поддерживать образование эритроцитов, обратите внимание на кобаламин, важный витамин, необходимый для здорового костного мозга. Дефицит этого витамина может вызвать мегалобластную анемию, приводящую к болям, болям и одышке. Потребление B12 также необходимо для образования эритроцитов, которые помогают поддерживать прочность костей.
Кобаламин в основном содержится в продуктах животного происхождения, включая яйца, молочные продукты и домашнюю птицу. В добавках B12 находится либо в синтетической форме цианокобаламина, которую ваш организм должен преобразовать в пригодный для использования B12, либо в форме метилкобаламина, который эквивалентен тому, что встречается в природе и не требует какого-либо преобразования, чтобы стать биологически доступным и доступным. эффективный.
Биотин
Возможно, один из наиболее широко известных членов семейства витаминов группы В, биотин используется миллионами людей для предотвращения выпадения волос и поддержания здоровья кожи и ногтей. Биотин является важным витамином группы В для создания белков, которые ваше тело трансформирует в волосы, кожу и ногти, включая кератин (основной структурный компонент волос и ногтей) и ткани тела (которые становятся вашей кожей). Однако, несмотря на его популярность, на сегодняшний день не хватает опубликованных исследований, чтобы предположить, что биотиновые добавки полезны для роста нормальных, здоровых волос и ногтей.
Продукты, богатые биотином, включают яичный желток, миндаль и свинину. Однако, если вы действительно надеетесь хотя бы попытаться предотвратить выпадение волос, приготовленная говяжья печень содержит тонну биотина, так как в одной порции содержится 30,8 мкг.
Фолат/фолиевая кислота
Основное различие между фолиевой кислотой и фолиевой кислотой заключается в том, где находится витамин. Например, общее название этого витамина — «фолиевая кислота», что является его естественной формой, содержащейся в пище. Фолиевая кислота, с другой стороны, производится человеком и в основном содержится в добавках.Обе версии, естественная и искусственная, имеют одинаковые эффекты.
В конце концов, ваш организм нуждается в фолиевой кислоте для производства ДНК. Также важно, чтобы женщины, которые беременны или планируют забеременеть, проконсультировались со своим врачом о добавлении большего количества фолиевой кислоты в свой рацион из-за роли, которую витамин играет в пренатальном развитии. Быстрое и простое решение этой проблемы можно найти, употребляя фолиевую кислоту. Употребляйте обогащенные продукты, такие как хлопья, хлеб и макароны, для ежедневного потребления фолиевой кислоты.Пища для размышлений: одна чашка приготовленных спагетти содержит 102 мкг фолиевой кислоты. Это само по себе обеспечивает колоссальную четверть здорового ежедневного потребления фолиевой кислоты!
3. Витамин С
Известный как герой иммунной системы, витамин С на самом деле более универсален, чем думают люди. Витамин С имеет много преимуществ, когда речь идет о поддержании здорового образа жизни, помимо его основной роли в поддержании иммунного здоровья. Например, этот особый витамин необходим для производства коллагена, необходимого компонента ткани в организме.Короче говоря, потребление витамина С помогает вашим ранам оставаться влажными и заживать быстрее, чем у людей с дефицитом этого витамина.
Однако многие люди не знают, что человеческий организм не вырабатывает собственный витамин С. Он должен поступать из внешних источников. И, поскольку это водорастворимый витамин, витамин С необходимо пополнять каждый день.
Витамин С содержится во многих вкусных фруктах и овощах. Апельсины выделяются как один из ведущих источников, потому что порция среднего размера содержит 70 мг витамина С.Клубника, брокколи и капуста — все это прекрасные на вкус источники этого важного витамина.
4. Витамин D
В детстве вам, наверное, говорили пить много молока. Конечно, молоко — это напиток с прекрасным вкусом, который можно использовать во многих сферах. Хотя я уверен, что ваши родители были в восторге, узнав, что вы любите молоко, их цель этой лекции состоит в том, чтобы убедиться, что ваши кости остаются здоровыми и крепкими. За все это отвечает витамин D, так как он способствует усвоению кальция, который регулирует минерализацию костей.Этот витамин необходим для роста и предотвращает истончение и ломкость костей.
Однако преимущества витамина D не ограничиваются крепкими зубами и костями. Исследования показали, что это важное питательное вещество, которое, хотя и классифицируется как «витамин», на самом деле является гормоном, играет решающую роль в здоровье сердечно-сосудистой системы и здоровом ответе иммунных клеток.
Как уже упоминалось, молоко обеспечивает ваш организм витамином D, но только потому, что оно обогащено им производителем.Молоко само по себе не содержит витамина D. Он добавлен туда, потому что большинство людей получают кальций из него, и, как упоминалось выше, эти два питательных вещества работают вместе. Рыба, однако, является отличным источником витамина D, например, форель и лосось содержат более 14 мг на порцию.
Витамин D буквально известен как «солнечный витамин». Интересная вещь, которую нужно знать о своем теле, заключается в том, что под воздействием солнечного света ваша кожа вырабатывает витамин D из запасов холестерина в организме.Однако, поскольку мы, в основном, культура «работаем в помещении» и поскольку очень важно защищать кожу солнцезащитным кремом, который блокирует основные УФ-лучи, необходимые для запуска производства витамина D, настоятельно рекомендуется принимать его в качестве добавки. ключевой витамин. Фактически, недавние исследования пришли к выводу, что у нас в Америке дефицит витамина D, при этом в среднем 41% американцев испытывают дефицит витамина D.
5. Витамин Е
Следующим в списке идет витамин Е. Этот витамин в основном потребляется из-за его антиоксидантной способности, защиты клеток и нейтрализации свободных радикалов.Свободные радикалы — это молекулы, которые могут нанести вред вашим клеткам и тканям, вызывая окислительный стресс. Потребление витамина Е способствует выработке антиоксидантов в крови, чтобы помочь защитить клетки вашего тела.
Витамин Е является распространенным ингредиентом многих косметических продуктов с упором на дерматологические цели. Этот витамин действует как «поглотитель свободных радикалов», который защищает кожу от вредного солнечного излучения. Как уже упоминалось, витамин Е используется в качестве антиоксиданта, а защита клеток по всему телу необходима для поддержания здоровья кожи.
Если вы ищете богатый источник витамина Е, 1 столовая ложка масла зародышей пшеницы содержит 20,3 мг. Семечки подсолнуха и миндаль служат двумя быстрыми и легкими решениями для потребления витамина Е, так как одна унция любого варианта дает вам более 6,5 мг на порцию.
6. Витамин К
Когда мы падаем и царапаем колено, мы рассчитываем на то, что наше тело свернет кровь и в конечном итоге излечит себя. Это было бы невозможно без витамина К. Этот конкретный витамин отвечает за выработку протромбина, ключевого белка в крови, который необходим для свертывания крови.По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, витамин К производит 4 из 13 белков, необходимых для свертывания крови, что является ошеломляющей статистикой из-за сложного характера процесса заживления. Дополнительным преимуществом витамина К является его способность работать без проблем с витамином D, чтобы обеспечить правильное распределение кальция в костях вашего тела.
Однако витамин Кможет мешать действию некоторых разжижающих кровь препаратов, поэтому рекомендуется проконсультироваться с врачом, если это вас беспокоит.
Как мы упоминали ранее, источник витамина А содержится в зеленых листовых овощах, таких как шпинат. Это относится и к витамину К! Этот витамин, содержащийся в шпинате, салате и капусте, всегда входит в состав хорошо сбалансированной здоровой пищи.
Минералы
1. Кальций
Подобно витамину D, вашему организму требуется кальций для поддержания крепких костей и здоровых зубов. Хотя этот конкретный минерал известен для здоровья костей, он также помогает вашей сердечно-сосудистой системе.Кальций необходим для жизни человека и животных, так как приносит пользу сердцу и мышцам всех живых существ!
При поиске источников кальция настоятельно рекомендуется обратиться к молоку и другим молочным продуктам, таким как сыр и йогурт. Немолочным источником, богатым кальцием, является брокколи, которая содержит 60 мкг на порцию
.2. Хром
Этот следующий важный минерал играет большую роль в метаболизме углеводов, жиров и белков. Хром также является фактором функции инсулина, вырабатываемого организмом.Национальный центр биотехнологической информации утверждает, что у людей с диабетом 2 типа уровень хрома ниже, чем у большинства. Этот минерал важен для повышения активности инсулина. Исследования показывают, что добавки хрома помогают сдерживать некоторые факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, особенно у людей с избыточным весом
.Источники пищи, содержащие хром, включают брокколи, картофель и английские кексы. Быстрое решение для этого минерала содержится в виноградном соке, так как 1 чашка содержит 8 мкг на порцию.
3. Йод
Чтобы ваше тело могло контролировать свой метаболизм, оно должно быть в состоянии производить гормоны щитовидной железы. Эти особые гормоны поддерживают здоровый обмен веществ в организме. Ну, этот процесс был бы невозможен без йода!
Йод содержится в рыбе, особенно в тунце, а также в молочных продуктах. Что делает этот минерал уникальным, так это его способность добавляться в соль. На самом деле, соль нередко имеет надпись «йодированная» прямо на этикетке.Обязательно потребляйте много йода, чтобы поддерживать достаточное количество гормона щитовидной железы в организме, но следите за потреблением соли.
4. Железо
Если вы почувствовали внезапную одышку, утомляемость или общую усталость, возможно, в вашем организме наблюдается дефицит железа. По данным Национального института здравоохранения, дефицит железа, известный своей способностью повышать уровень гемоглобина и давать энергию, является одной из основных причин анемии. Гемоглобин необходим для транспорта кислорода из легких в ткани, поэтому неудивительно, что снижение уровня железа может привести к нехватке энергии.
В источниках железа недостатка нет, хотя Академия питания и диетологии утверждает, что организм поглощает в три раза больше железа из животных источников, чем из растений. Итак, некоторые источники животного происхождения — это курица, индейка и говядина.
5. Магний
Ключевой ингредиент средств, вызывающих сонливость, магний, как известно, помогает расслабить тело. По данным Гарвардской медицинской школы, хотя этот минерал способствует здоровому сну, он также способствует более чем 300 химическим реакциям в организме.Некоторые из этих процессов включают здоровье сердца (из-за того, что магний помогает расслабить мышцы, что делает его идеальным фоном для способности кальция вызывать сокращение мышц) и работу мозга, особенно когда речь идет о поддержании позитивного настроения. На самом деле магний стал популярнее в качестве питательного средства для борьбы с беспокойством и легкой депрессией.
Если вы ищете продукты, содержащие магний, вы можете начать с одной унции жареного миндаля. Этот суперисточник содержит 80 мг магния на порцию.Арахисовое масло — еще один удобный источник пищи, так как две столовые ложки этой вкусной пасты содержат 49 мг магния.
6. Марганец
Этот важный микроэлемент помогает организму усваивать аминокислоты, углеводы и жиры. Марганец служит кофактором для ключевых ферментов, которые регулируют жизненно важные метаболические процессы, происходящие в «митохондриях». Эти крошечные «органеллы», как их называют митохондрии, работают 24-7-365 в качестве генераторов энергии внутри клетки, производя топливо для метаболизма.Зависимые от марганца ферменты также защищают клетку от «окислительного стресса», вызванного избытком побочных продуктов метаболизма, называемых «свободными радикалами». По данным Медицинского центра Университета Рочестера, вашему организму требуется только небольшое количество марганца за один раз. Чем ниже уровень, тем эффективнее ваш организм усваивает его.
Марганец в основном содержится в цельнозерновых источниках. Четверть чашки зародышей пшеницы содержит почти 9 мг на порцию, а цельнозерновая мука — 8,81 мг.
7. Молибден
Несмотря на то, что дефицит молибдена встречается довольно редко, все же неплохо убедиться, что потребление этого минерала является частью вашей повседневной жизни. Это связано с тем, что молибден помогает активировать четыре основных фермента по всему телу: сульфитоксидазу, альдегидоксидазу, ксантиноксидазу и митохондриальный компонент, восстанавливающий амидоксим, или mARC. Хотя на первый взгляд это кажется сложным, важно знать, что этот минерал необходим для нормального обмена веществ, согласно данным Института Линуса Полинга в Университете штата Орегон.Как и марганец, вашему телу требуется очень небольшое количество молибдена за один присест.
1 чашка простого нежирного йогурта содержит 25 мкг на порцию, а измельченные пшеничные хлопья и картофель, как известно, также содержат молибден.
8. Калий
В отличие от молибдена, калий хорошо известен и легко произносится! К сожалению, исследования показывают, что большинству американцев не удается удовлетворить свои ежедневные потребности в калии, сообщает Гарвардская медицинская школа. Этот малоизвестный факт вызывает тревогу, поскольку калий помогает поддерживать кровяное давление в пределах нормы, а нехватка этого минерала может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.Существует прямая корреляция между потреблением калия и вероятностью инсульта, поэтому очень важно понимать важность обеспечения вашего организма большим количеством калия.
Однако вы можете заметить, что многие элитные поливитамины не содержат большого количества калия. Это потому, что есть много пищевых источников этого минерала, и слишком много его может оказать негативное влияние на сердце. Калий — это один из минералов, который вы всегда должны иметь в правильном балансе, поэтому проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки, превышающие 99 мг калия в день.
Для многих бананы являются первым источником пищи, который ассоциируется с калием. Эта идея верна, так как один банан среднего размера содержит 422 мг на порцию. Однако, если вы ищете более богатый источник калия, одна картофелина даст вам ошеломляющие 941 мг на порцию!
9. Селен
Одним из наиболее заметных преимуществ селена является его способность защищать организм от вредных окислителей, предотвращая повреждения и инфекции. Текущие исследования показывают, что селен является важным элементом антиоксидантной защиты.Окислительный стресс может вызвать повреждение клеток внутри мозга, что делает защиту от окисления клеток жизненно важной для поддержания здорового образа жизни.
Как и калий, селен является минералом, избыток которого вреден. К счастью, хорошо сбалансированные поливитамины, основанные на фактических данных, не задерживают селен, и вам не следует принимать селен в качестве добавок, если только это не предписано врачом.
Потребление селена может быть достигнуто за счет употребления в пищу различных видов рыбы. Два таких примера, лосось и тунец, содержат более 30 мкг на порцию.
10. Цинк
Этот последний минерал соответствует «последней, но не менее важной» мантре. Считающийся «минералом», нашему организму требуется только небольшая доза цинка за раз. Цинк участвует во многих физиологических функциях организма, наиболее заметными из которых являются гормоны, обмен веществ и иммунная система. Здоровое потребление цинка помогает вашей иммунной системе бороться с вредными бактериями по всему телу. Цинк также известен как важный «мужской» минерал, учитывая роль, которую он играет в мужском репродуктивном здоровье.Не то чтобы женщинам тоже не нужен цинк каждый день!
Продукты, богатые цинком, включают устрицы, так как 6 из них содержат 32 мг, и омары, где вы получите 3,4 мг на каждые 3 унции. Если вы не любите рыбу, 3 унции свиных отбивных или курицы содержат более 2 мг цинка.
Мультивитаминный фактор
Теперь, когда вы узнали немного больше об основных витаминах и минералах, важно кратко обсудить, почему большинство мультивитаминных таблеток не содержат большого количества определенных витаминов и минералов.
Как упоминалось ранее, определенное количество витаминов и минералов следует употреблять только небольшими дозами за один раз. Чрезмерное употребление чего угодно может иметь негативные последствия, и витамины и минералы не исключение.
Покупая хороший поливитамин, вы можете прочитать этикетку на упаковке, поскольку, безусловно, требуется приложить усилия, чтобы убедиться, что вы точно знаете, из чего состоит конкретный поливитамин.
Чаще всего вы замечаете, что некоторые витамины и минералы, включая кальций, магний, калий, железо и витамин К, не доминируют в панели данных о добавках для большинства продуктов.Конечно, вы обязательно увидите их присутствие на этикетке, но эти конкретные витамины и минералы, как правило, отходят на второй план, когда речь идет о большинстве поливитаминов. Причина, по которой поливитамины не содержат большого количества этих конкретных витаминов и минералов, проста — они не очень хорошо сочетаются с другими.
Кальций и магний, например, трудно смешивать с другими минералами, потому что они занимают намного больше физического пространства, чем другие необходимые минералы. И, как вы видели выше, некоторые питательные вещества, такие как калий и селен, необходимо потреблять в контролируемых количествах, в то время как другие, такие как витамин К, могут мешать другим режимам здоровья.
Поэтому важно выбрать поливитамины, соответствующие вашим потребностям. Он должен охватывать основы от A до Zinc, но иногда есть причина, по которой одна или две буквы могут отсутствовать. Возможно, вам придется обратиться к другим источникам для получения этих низких уровней и недостающих питательных веществ. И, как всегда, пусть ваше тело — и, если необходимо, ваш врач — будут вашим проводником.
Источники
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional/
https://www.aao.org/eye-health/diseases/vitamin-deficiency
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Thiamin-HealthProfessional/
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Riboflavin-HealthProfessional/
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Niacin-HealthProfessional/
https://ods.od.nih.gov/factsheets/PantothenicAcid-HealthProfessional/
https://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-B6
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/
https://rarediseases.org/rare-diseases/анемия-мегалобластная/
Biotin – Vitamin B7
What is Biotin?
https://www.cdc.gov/ncbddd/folicacid/faqs/faqs-general-info.html
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminD-health Professional/
https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/vitamin-d-and-your-health-breaking-old-rules-raising-new-hopes
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21310306/
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminE-HealthProfessional/
https://www.nof.org/patients/treatment/calciumvitamin-d/
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Chromium-HealthProfessional/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15208835
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-Consumer/
https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/iron-deficiency-anemia
https://www.health.harvard.образование/оставаться здоровым/что-вы-должны-знать-о-магнии2
https://www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content.aspx?contenttypeid=19&contentid=Марганец
https://lpi.oregonstate.edu/mic/minerals/molybdenum — функция
https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/the-importance-of-potassium
https://health.gov/our-work/food-nutrition/2015-2020-dietary-guidelines/guidelines/appendix-10/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2698273/
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc-Consumer/
Что такое критически важные и стратегические полезные ископаемые? — Кварц
По мере ускорения перехода к чистой энергии крупнейшие мировые экономические и технологические центры уделяют все больше внимания жизненно важным минералам, необходимым для ее питания.
Ожидается, что спрос на эти полезные ископаемые — редкоземельные элементы для катализаторов и мощных постоянных магнитов, литий для аккумуляторов и алюминий для упаковки, среди прочего, — будет продолжать быстро расти.Вот почему в США существует федеральная стратегия в отношении важнейших полезных ископаемых. Как и Австралия. У Европейского Союза есть план действий по критически важному сырью. У Китая есть подробная политика в отношении своих стратегических полезных ископаемых, как и у Японии. Очевидно, что укрепление поставок и обеспечение безопасности цепочек поставок считается критически важным.
Как страны определяют критически важные полезные ископаемые?
Критические полезные ископаемые, также известные как «стратегические полезные ископаемые», могут показаться очевидными. В конце концов, «критические» и «стратегические» по определению означают важные, и эти полезные ископаемые действительно важны для многих высокотехнологичных устройств, питающих мировую экономику, таких как электромобили, смартфоны и ветряные турбины.
Но даже несмотря на то, что эти обозначения часто используются взаимозаменяемо, не все страны одинаково определяют критические или стратегические полезные ископаемые. Таким образом, определение каждой страны определяет ее стратегии добычи полезных ископаемых.
И мы можем ожидать, что списки критически важных или стратегических полезных ископаемых стран будут обновляться все чаще по мере развития как спроса, так и технологий, в значительной степени обусловленного переходом на экологически чистую энергию, говорит Карл Спандлер, доцент физических наук в Университет Аделаиды и директор Австралийского исследовательского центра критических минералов.«Это очень динамичная среда, и за ней очень сложно уследить, — говорит он.
Китай
Китай опубликовал список из 24 стратегических полезных ископаемых в 2016 году в рамках более широкого Национального плана по запасам минеральных ресурсов (2016–2020 годы) (ссылка на китайском языке). В политическом документе говорится, что полезные ископаемые, которые предназначены для индивидуального управления и регулирования, классифицируются как стратегические, поскольку они необходимы для «гарантии национальной экономической безопасности, безопасности национальной обороны и потребностей развития стратегических развивающихся отраслей».
Хотя официально стратегические полезные ископаемые Китая не классифицируются как таковые, их также можно разделить на две группы: «стратегические дефицитные полезные ископаемые» и «стратегические полезные ископаемые».
Это различие было сделано учеными и экспертами на конференции по стратегическим минералам, проведенной Китайской инженерной академией, согласно краткому изложению обсуждения (ссылка на китайском языке), опубликованному China Natural Resources News, которое курируется министерством природных ресурсов. . Минералы, производство которых в Китае недостаточно для удовлетворения собственных потребностей, такие как нефть, газ, железо и медь, можно считать «минералами со стратегической нехваткой».Между тем, полезные ископаемые, которые Китай производит и перерабатывает в больших количествах, такие как редкоземельные элементы, можно классифицировать как «ископаемые со стратегическим преимуществом», поскольку доминирование Китая над этими полезными ископаемыми можно использовать в качестве стратегического рычага.
Соединенные Штаты
В указе, изданном бывшим президентом США Дональдом Трампом в 2017 году, критические металлы определены как: i) нетопливный минерал или минеральный материал, необходимый для экономической и национальной безопасности Соединенных Штатов;
(ii) цепочка поставок которых может быть нарушена; и
(iii), который выполняет важную функцию в производстве продукта, отсутствие которого имело бы серьезные последствия для нашей экономики или нашей национальной безопасности.
Одно из основных различий между определениями важнейших и стратегических полезных ископаемых США и Китая заключается в том, что США явно исключают топливные полезные ископаемые, такие как нефть и газ.
В 2019 году Министерство торговли опубликовало «Федеральную стратегию обеспечения безопасных и надежных поставок критически важных полезных ископаемых». Основываясь на определении указа 2017 года, стратегия определила 35 критически важных полезных ископаемых.
По данным Геологической службы США (pdf), в настоящее время страна на 100% зависит от иностранного импорта 17 из 35 важнейших полезных ископаемых и на 90% или более зависит от зарубежных источников еще пяти.
Европейский союз
В 2017 году ЕС опубликовал список из 27 важнейших видов сырья, выбранных из группы из 78 видов сырья. Список представляет собой обновление первоначальной группы из 14 важнейших видов сырья, определенных в 2011 году, которая впоследствии была увеличена до 20 важнейших видов сырья в 2014 году.
Как отмечает ЕС, 27 важнейших и их воздействие на экономику выше, чем у большинства других видов сырья.Список предназначен для «стимулирования европейского производства» выбранных материалов путем переработки и добычи, а также может служить «вспомогательным элементом при заключении торговых соглашений, оспаривании мер, искажающих торговлю, разработке исследований и инновационных действий».
Австралия
В 2019 году Австралия опубликовала стратегию по критически важным минералам (pdf), которая включала список из 24 важнейших минералов. В отчете выбранные полезные ископаемые описываются как «необходимые для экономического и промышленного развития крупных и развивающихся экономик.
Одно из основных отличий списка Австралии от списка США и ЕС заключается в том, что Австралия включает в себя полезные ископаемые, в отношении которых она обладает высоким внутренним геологическим потенциалом. Учитывая богатые геологические ресурсы Австралии, страна сосредоточена на развитии сектора важнейших полезных ископаемых путем привлечения инвестиций и внедрения инноваций.
«Поскольку спрос на важнейшие минералы растет, перед Австралией открываются значительные экономические возможности», — говорится в документе о стратегии. «У нас есть существующие проекты и значительные геологические запасы полезных ископаемых, которые другие страны считают критически важными, и у нас есть хорошие возможности для извлечения выгоды из растущего мирового спроса на надежные поставки критически важных полезных ископаемых.
Таким образом, австралийское определение доли критически важных полезных ископаемых совпадает с определением Китая, определяя полезные ископаемые, по которым страна потенциально имеет стратегическое преимущество.
Что списки критически важных полезных ископаемых говорят о национальных стратегиях в отношении полезных ископаемых?
Китай проявил дальновидность в выявлении важнейших полезных ископаемых и направлении государственных ресурсов на развитие мощностей по их добыче и переработке, говорит Спандлер из Университета Аделаиды. «Китайцы были достаточно умны с самого начала [чтобы понять, что] есть целая куча металлов, которые мы исторически не использовали в больших объемах… которые внезапно нам понадобятся в большом количестве, поскольку технологии проникают в наше общество», — говорит он.
Часто эти полезные ископаемые используются в относительно небольших количествах и потенциально могут быть заменены заменителями благодаря развитию технологий. По словам Шпандлера, в условиях свободной рыночной экономики это может представлять риск для инвесторов, но Китай может обойти эту проблему благодаря активной роли государства в управлении экономикой.
В марте китайские исследователи из Института минеральных ресурсов Китайской академии геологических наук опубликовали статью (ссылка на китайском языке) в журнале Acta Geoscientica Sinica, связанном с Геологической службой Китая, в котором анализируются классификации критических и стратегические полезные ископаемые.
«Важен ли список стратегических полезных ископаемых или стратегия минеральных ресурсов?» они спросили. Вместо того, чтобы сравнивать списки разных стран по номинальной стоимости, что, как они утверждали, в любом случае было бы сравнением яблок с апельсинами, следует изучить, как эти списки составляются и что они говорят о сильных и слабых сторонах страны и «стратегических преимуществах». намерения».
Стратегическое намерение западных стран очевидно: догнать Китай в его способности обеспечить поставки важнейших полезных ископаемых.Спандлер оптимистично считает, что это выполнимо, хотя и не без проблем. США, например, вкладывают значительные средства в разработку важнейших полезных ископаемых и предлагают налоговые льготы для стимулирования инвестиций частного сектора. «Но впереди еще долгий путь», — говорит он.
Минералы, используемые в технологиях чистой энергии
В предыдущем посте я предложил общий обзор проблем, связанных с полезными ископаемыми, необходимыми для перехода к чистой энергии. Напомним:
-
экологически чистые энергетические технологии требуют больше полезных ископаемых, чем их аналоги на ископаемом топливе;
-
рост чистой энергии быстро повысит спрос на ряд основных полезных ископаемых;
-
добыча и переработка этих полезных ископаемых сосредоточены географически, часто в странах со слабой защитой труда и окружающей среды;
-
шахты по добыче полезных ископаемых и перерабатывающие предприятия часто загрязняют воду, разрушают ландшафты и приводят к обеднению населения;
-
производство может быть не в состоянии расширяться достаточно быстро, чтобы не отставать от спроса, что может привести к ограничению предложения и колебаниям цен и замедлить переход от ископаемых видов топлива.
Это общая картина.
В сегодняшней статье я хочу более подробно рассмотреть некоторые из крупнейших технологий экологически чистой энергии и минералы, необходимые для их создания. В частности, я расскажу о батареях, солнечной фотоэлектрической энергии, ветровой, геотермальной, концентрированной солнечной энергии, а также об улавливании и хранении углерода (CCS). Я не собираюсь углубляться в и ни в один из них — просто краткий экскурс.
Поделиться
Я буду в значительной степени опираться на отчет Всемирного банка за 2020 год, в котором прогнозируется спрос на основные полезные ископаемые в соответствии со сценариями быстрой декарбонизации от Международного энергетического агентства (МЭА) — в частности, RTS (сценарий эталонной технологии или текущая политика), 2DS (сценарий 2-й степени) и B2DS (за пределами сценария 2-й степени, нацеленный на 1.5). (Всемирный банк и МЭА используют слово минералы для обозначения цепочки создания стоимости минералов и металлов, и я делаю то же самое в этом посте.) определенно необходимы и зависят от направления, выбранного конкретными технологиями. Это поможет сосредоточить внимание на возможных точках стресса предложения.
Это также покажет, что существует огромная неопределенность в отношении темпов и масштабов роста спроса на конкретные полезные ископаемые и полезные ископаемые в целом.Многое зависит от непредсказуемого развития технологий, политики и политики. Требуется эпистемическое смирение, а также политика, ориентированная на устойчивость. (Подробнее о политике в следующем посте.)
Одно можно сказать наверняка: чем амбициознее мировые усилия по обезуглероживанию, тем выше будет расти спрос на полезные ископаемые.
Вот обзорная таблица источников энергии и технологий, а также основных полезных ископаемых, которые они используют:
Давайте начнем экскурсию с 800-фунтовой гориллы спроса на минералы: батареи.
Аккумуляторы являются крупнейшим сектором роста спроса на полезные ископаемые
Из всех технологий чистой энергии, бум которых ожидается в ближайшие десятилетия, ни один из них не создаст такой нагрузки на запасы полезных ископаемых, как аккумуляторы, показанные в таблице выше как накопители энергии. На их долю приходится около половины прогнозируемого роста спроса на полезные ископаемые в течение следующих двух десятилетий в сценарии быстрой декарбонизации.
В значительной степени это связано с ожидаемым ростом числа электромобилей (EV), на которые приходится 90% роста спроса на аккумуляторы; остальные 10 процентов пойдут на рост стационарных хранилищ, используемых для балансировки ветра и солнца в сети.
Если мир нацелится на 2°, потребность в минералах для хранения энергии удвоится по сравнению с базовым сценарием; если мир нацелится на 1,5 °, он снова увеличится более чем вдвое.
(Всемирный банк)Батареи, как помнят читатели моей серии батарей, состоят из двух электродов, катода и анода, и электролита, через который они обмениваются ионами. (Выбросом являются проточные окислительно-восстановительные батареи, которые прокачивают жидкий электролит мимо электродов.)
В зависимости от того, из чего сделаны эти три части, для батарей требуются разные минералы.Многие электромобили по-прежнему используют свинцово-кислотные батареи, в которых используется свинец и серная кислота, но ожидается, что литий-ионные батареи (LIB) быстро захватят рынок, поэтому спрос на свинцово-кислотные батареи не будет сильно расти.
Что касается литий-ионных аккумуляторов, то в большинстве из них в качестве анода используется графит, а это означает, что графит будет наиболее востребованным минералом для хранения энергии. Катоды различаются более широко. Чаще всего используется никель, также распространены различные смеси кобальта, лития и марганца. (Следует отметить, что литий используется во всех ЛИА, а не только в катоде.)
(Всемирный банк)Следует отметить, что эти прогнозы до 2050 г. в значительной степени являются предположениями, просто продолжением «средней» LIB в будущее. На самом деле, технология LIB может развиваться по-разному, и другие технологии хранения могут играть более важную роль в последующие десятилетия.
«Предположение о том, что литий-ионные аккумуляторы будут доминировать как на рынке мобильных, так и стационарных устройств в течение следующего десятилетия, является консервативным», — пишет Всемирный банк. «После 2030 года масштаб неопределенности намного больше, с широким спектром вариантов на обоих рынках.”
Рассмотрим варианты LIB. Что касается катодов, в батареях NMC111 используется одна часть никеля, одна часть марганца и одна часть кобальта, в то время как в более новых батареях NMC811 используется гораздо больше никеля и меньше кобальта. Tesla и другие автопроизводители пытаются в конечном итоге отказаться от кобальта в своих батареях; пока рано говорить, как далеко они зайдут.
В настоящее время почти все аноды сделаны из графита (на этом рынке доминирует Китай), но активно разрабатываются воздушно-цинковые батареи, в которых в качестве анода используется воздух, натрий-ионные батареи, в которых в качестве анода используется твердый углерод, и твердотельные батареи (в которых жидкий электролит заменен на твердый), использующие литий в качестве анода.Какая комбинация технологий победит, все еще остается открытым вопросом, а это означает, что точную траекторию спроса на графит трудно предсказать.
Если производители будут стремиться минимизировать использование кобальта, спрос на никель возрастет. Если твердотельные батареи наберут популярность, они могут снизить спрос на графит. Если воздушно-цинковые батареи приживутся, они могут снизить спрос на литий, графит, никель и марганец.
Eti Mine Works, литиевый рудник в Эскишехире, Турция. (Фото: Getty Images)После 2030 года другие технологии хранения, такие как проточные батареи или широкий спектр технологий длительного хранения, могут стать конкурентоспособными.Это зависит от эволюции политики и структуры производства электроэнергии. Также стоит отметить: практика использования бывших в употреблении аккумуляторов для электромобилей в качестве формы сетевого хранилища может получить широкое распространение, что снизит общий спрос на новые аккумуляторы. , что может повлиять на то, насколько резко возрастет спрос. (Прочтите этот отчет RMI, чтобы узнать об улучшении плотности энергии LIB.)
С точки зрения того, насколько они геополитически сконцентрированы и разрушительны для окружающей среды, крупными полезными ископаемыми здесь являются графит, никель, литий и кобальт, но это невозможно заранее знать их точную смесь.
Солнечная энергия любит алюминий и медь
Солнечная энергия — еще одна технология, которая, как мы уверены, будет стремительно развиваться в ближайшие десятилетия, но трудно предсказать точную траекторию спроса на полезные ископаемые.
В документе Всемирного банка рассматриваются четыре распространенные фотоэлектрические технологии: кристаллический кремний (кристаллический кремний), который составляет около 85 процентов текущего рынка, и три различных технологии «тонкой пленки», которые можно печатать на плоских листах: медь, индий, галлий селенид (CIGS), теллурид кадмия (CdTe) и аморфный кремний (аморфный Si).
Все четыре изготавливаются в основном из алюминия, меди и серебра, а различные дополнительные минералы используются в различных технологиях. С точки зрения общего размера, алюминий и медь являются большими игроками:
(Всемирный банк)В приведенном ниже сравнении Всемирный банк включает два сценария Международного агентства по возобновляемым источникам энергии, которые, как правило, более оптимистичны в отношении фотоэлектрических систем и аккумуляторов, чем МЭА. сценарий дорожной карты возобновляемых источников энергии (быстрая декарбонизация) и базовый сценарий. В сценарии дорожной карты IRENA спрос на оба минерала вырастет на 350 процентов по сравнению с базовым уровнем до 2050 года.
(Всемирный банк)В зависимости от того, какой сценарий вы предпочитаете, спрос на алюминий и медь для фотоэлектрических систем вырастет либо на лодку, либо на мега-лодку.
Алюминий — сам по себе не сырьевой минерал, а продукт восстановления бокситов, в результате которого получается глинозем, который затем выплавляется, — играет роль почти во всех энергетических технологиях, но солнечная энергия на сегодняшний день является самым большим источником спроса в энергетическом секторе.
(Всемирный банк)Когда речь идет о меди, технологии экологически чистой энергии — батареи и солнечные батареи, а также системы передачи и распределения — являются самым быстрорастущим источником спроса.В сценарии 2 градусов доля чистой энергии в общем спросе на медь вырастет с нынешних 24 процентов до 45 процентов. Это приведет к новой добыче меди.
Спрос на алюминий и медь, вероятно, будет высоким независимо от того, в каком направлении будет развиваться фотоэлектрическая солнечная энергия, но для некоторых полезных ископаемых направление, в котором развивается технология, имеет более серьезные последствия. Например, почти весь (97 процентов) индий, используемый в энергетическом секторе, предназначен для солнечных фотоэлектрических систем, в частности, для тонкопленочных солнечных фотоэлектрических систем.
«В современной литературе ожидается, что эта субтехнология будет расти, и в модели предполагается, что три тонкопленочные субтехнологии — CIGS, CdTe и аморфный кремний — вырастут с 20 до 50 процентов солнечных панелей», — пишет Всемирный банк. .Если этого не произойдет, если старомодные панели из кристаллического кремния продолжат смехотворно дешеветь и сокрушат всю конкуренцию, это может очень незначительно сократить спрос на индий в энергетическом секторе.
(Всемирный банк)Другие полезные ископаемые, такие как кремний, галлий и теллур, также чувствительны к направлению рынка фотоэлектрических систем.
В любом случае, в фотоэлектрических технологиях алюминий и медь являются важными элементами, но некоторые редкоземельные элементы также играют роль, в зависимости от будущего выбора технологии.
Ветряные турбины большие из стали
Ветряные турбины изготавливаются в основном из стали для турбин (в производстве которых, в зависимости от деталей, может использоваться никель, молибден, титан, марганец, ванадий или кобальт), с большим количеством медь для кабелей и железо для других частей.
Большинство этих материалов используются в других технологиях чистой энергии. Единственный минерал, для которого ветер является основной потребностью, — это цинк; ветер повысит спрос как минимум на 80 процентов в сценарии с 2 градусами.
(Всемирный банк)Большинство береговых ветряных электростанций используют турбины с редуктором, которые «используют редуктор для преобразования относительно низкой скорости вращения ротора турбины (12–18 об/мин) в гораздо более высокую скорость (1500 об/мин) для подачи на генератор. «, — пишет Всемирный банк. Около 80 процентов нынешней глобальной ветровой мощности приходится на редукторные турбины, прикрепленные к генераторам, в которых используется много железа и меди.
В турбинах с прямым приводом генератор прикреплен к ротору и вращается с той же скоростью. Они чаще встречаются на морских установках из-за более низких требований к техническому обслуживанию. Они часто используют постоянные магниты с редкоземельными элементами.
На некоторые полезные ископаемые будет сильно влиять окончательный баланс наземных и морских турбин, таких как неодим, редкоземельный элемент, используемый только в турбинах с прямым приводом на постоянных магнитах. 2-градусный сценарий, при котором оффшорная ветроэнергетика растет быстрее, чем ожидалось, может увеличить спрос на неодим почти на 50 процентов по сравнению с базовым сценарием; если оншор будет расти быстрее, это может снизить спрос на неодим почти на 70 процентов.
(Прочитайте эту статью, чтобы узнать об оптимистичном сценарии турбин с прямым приводом. Еще одним большим неизвестным является возможное проникновение «реактивных реактивных двигателей», которые дешевле, чем современные асинхронные и синхронные двигатели, и не нуждаются в редукторе или . редкоземельные элементы для магнита.Подробнее об этом см. здесь.)
Итак, для ветра: намного больше стали, цинка, железа, меди и, в зависимости от развития турбинной технологии, несколько редкоземельных элементов.
Подарите подписку на подарок
Геотермальная энергия, концентрированная солнечная энергия и CCS являются небольшими игроками на рынке полезных ископаемых
Геотермальная энергия составляет относительно небольшую часть мировых мощностей по производству электроэнергии и, вероятно, останется таковой даже при оптимистичных сценариях роста.
По мере роста ему потребуются специальные стальные сплавы, устойчивые к нагреву и коррозии, в состав которых входят несколько редкоземельных элементов. Также требуются никель, хром, медь, молибден, марганец и титан.
(Всемирный банк)Единственным полезным ископаемым, для которого геотермальная энергия, вероятно, будет составлять значительную долю спроса, является титан; это основной потребитель в энергетическом секторе. По сценарию 2 градусов спрос на титан для геотермальной энергетики вырастет на 80 и более процентов.
Концентрированная солнечная энергия остается довольно нишевой технологией — более дорогой и зависящей от географии, чем PV — и ожидается, что она будет расти, но ненамного.Единственными полезными ископаемыми, которые компания использует, являются медь и серебро, и вряд ли она будет представлять значительную часть спроса на них.
Улавливание и хранение углерода использует хром, кобальт, медь, марганец, молибден и никель, но никто не уверен, какая технология CCS победит или сколько будет построено, так что никто не знает, сколько.
Общая картина
Цифры Всемирного банка «демонстрируют общий рост спроса на целых 11 полезных ископаемых, используемых в различных энергетических технологиях, причем наибольший абсолютный прирост наблюдается в отношении железа и алюминия, за которыми следуют медь и цинк.”
Вот график, показывающий относительное увеличение спроса на различные полезные ископаемые (слева) и абсолютное увеличение спроса справа.
(Всемирный банк)Как видите, графит растет на самый большой процент и на второе по величине общее количество — как ключевой компонент батарей, он является ключом к переходу.
Для некоторых полезных ископаемых, хотя спрос не сильно увеличивается в абсолютном выражении, они начинаются с небольшой базы, и рынки вырастут почти на 500 процентов, включая литий и кобальт, или примерно на 200 процентов, как индий и ванадий.Это могут быть точки стресса.
Некоторые полезные ископаемые существенно вырастут в абсолютном выражении, но относительно немного вырастут в процентном выражении, например, медь и цинк, которые широко используются за пределами энергетического сектора. (Хотя примечание: анализ Всемирного банка не включает медь для линий электропередач, которая может стать важным источником роста.)
И еще есть никель, где-то посередине.
Поделиться
Чтобы попытаться собрать всю эту информацию в одном месте, Всемирный банк создал матрицу рисков для полезных ископаемых по сценарию 2 степени.Важно отметить, что в матрице не учитываются риски, связанные с опасностями для окружающей среды или возможными ограничениями поставок. Он фиксирует только динамику спроса.
Горизонтальная ось — «взвешенный показатель охвата-концентрации» — измеряет сквозность минерала. Слева минералы, используемые в меньшем количестве энергетических технологий, судьба которых тесно связана с судьбой этих технологий; справа — полезные ископаемые, общие для многих технологий, спрос на которые, вероятно, будет расти независимо от того, какие технологии победят.
Вертикальная ось — «Индекс производства-спроса 2018-2050 гг.» — взвешенная мера, объединяющая относительный и абсолютный рост спроса. Он примерно отражает ожидаемый рост спроса на минерал. На вершине находятся полезные ископаемые, спрос на которые будет сильно расти; внизу меньше роста.
(Всемирный банк)Четыре квадранта этой матрицы позволяют классифицировать полезные ископаемые и связанные с ними риски спроса.
Первый квадрант содержит минералы средней степени воздействия. Они используются в небольшом числе экологически чистых энергетических технологий, и их общий рост будет скромным.К ним относятся цинк, серебро, титан и несколько редкоземельных элементов.
Второй квадрант содержит ударопрочные минералы. Они используются только в нескольких технологиях (в основном в батареях), но ожидается, что спрос на них будет быстро и существенно расти. Это графит, литий и кобальт, которые являются одними из самых вредных для окружающей среды с точки зрения добычи и переработки.
Третий квадрант содержит наиболее важные минералы, которые имеют решающее значение для широкого спектра технологий и, как ожидается, будут быстро расти.На данный момент это описывает только алюминий. Его добывают из бокситовых рудников, которые не очень хороши (по-настоящему великих рудников нет), но это один из самых перерабатываемых и перерабатываемых материалов из существующих. Почти 75 процентов алюминия, произведенного в истории, все еще используется.
Четвертый квадрант содержит сквозные полезные ископаемые, спрос на которые не будет резко расти, как в квадрантах два и три, но они жизненно важны для широкого спектра технологий, а это означает, что рост спроса вполне определен и предсказуем.Медь здесь занимает важное место, она используется почти во всех технологиях экологически чистой энергии, но никель будет расти еще больше. Также подходят свинец, хром, молибден и марганец.
Итак, это матрица рисков. Он указывает, какие полезные ископаемые будут наиболее востребованы.