Витамины и их польза: Проект «Витамины и их польза для человека»

Содержание

Проект «Витамины и их польза для человека»

В готовой исследовательской работе по биологии на тему «Витамины и их польза для человека» автор проекта дает определение понятия «витамины», рассказывает о полезности витамин для человека и объясняет, какие есть витамины, и для чего они нам нужны.

Подробнее о работе:

Учебный проект по биологии на тему «Витамины и их польза для человека» рассматривает основные правила употребления витаминов в пищу, а также рассказывает, какие виды витаминов существуют, в каких продуктах питания они преобладают и каким образом витамины воздействуют на наш организм: для чего какой витамин нужно употреблять.

В исследовательском проекте по биологии «Витамины и их польза для человека» учащийся 9 класса школы познакомился с понятием «витамин», изучил справочную литературу по теме исследования с целью углубить знания о витаминах и развить желание использовать витамины для укрепления организма, а также рассмотрел полезные свойства витамина А, В, С, D и E.

Введение

Цель работы:

Рассказать о полезности витамин для человека.
Объяснить какие есть витамины и для чего нужны.

Задачи работы:

Углубить знания о витаминах;
Развить желание использовать витамины для укрепления организма.

Понятие «витамины»

Витамины — вещества органической природы, поступающие извне или синтезирующиеся в организме, участвуют в построении ферментов и гормонов, которые в свою очередь, исполняют роль регуляторов различных биохимических процессов.

К полезным веществам относятся микроэлементы, незаменимые аминокислоты и другие, жизненно необходимые субстанции, ежедневно поступающие в организм с пищей.

Микроэлементы, как и витамины — основа ферментов, специализированных клеток, гормонов. Незаменимые аминокислоты являются жизненно необходимым строительным материалом. Содержатся в животных белках.

Виды витаминов

Витамин А – важен для зрения, нормального состояния кожи и волос. Наиболее богаты им печень и рыбий жир. Витамины группы B – участвуют в энергетическом обмене. Содержаться в зерновых, крупах, мясе, дрожжах. Витамин С – совместно с витаминами A и E предотвращают появление свободных радикалов. Он важен для соединительных тканей и усвоения железа. Больше всего богаты витамином C свежие овощи и фрукты. Витамин D – может вырабатываться в организме человека самостоятельно, из холестерина в коже, под воздействием ультрафиолета. Регулирует обмен фосфора и кальция. Богат данным витамином яичный желток, сливки, сливочное масло. Витамин E – снижает риск тромбозов, важен для хорошего состояния кожи и развития мышц. Содержится в растительных маслах, шпинате, свекле, капусте.

Витамин А

Витамин А – жирорастворимый, то есть может депонироваться в печени и тканях.

И это целая группа веществ, схожих по химическому строению и ретинол – преобладающая активная форма, накапливающаяся в тканях и при передозировке, развиваются токсические реакции. Основным источником ретинола и других ретиноидов являются продукты животного происхождения.

К числу предшественников витаминов относят каротиноиды и каротин — самый важный среди них. Найти его можно в продуктах растительного происхождения. Этот провитамин – антиоксидант, и главная его особенность в том, что «превращается» он в витамин А только по мере необходимости, поэтому риска передозировки практически нет.

Роль и польза для организма:

проблемы при дефиците витамина

1) никталопией или «куриной слепотой» – снижением остроты зрения при недостаточном освещении;
2) предрасположенностью к инфекционным заболеваниям;
3) сухостью кожи, красной каймы губ;
4) нарушениями со стороны репродуктивной функции;
5) задержкой роста у детей.

Витамин А содержится в таких продуктах как:

яичный желток, молоко, печень, сыр и сливочное масло.
и в виде бета-каротина витамин содержится в шпинате, в моркови, кабачках, кукурузе, манго и папайе.

Витамин В

B – это водорастворимые витамины, то есть для того, чтобы они хорошо усваивались организмом, не нужны жиры. Еще одна их особенность – в том, что они не накапливаются в организме (за исключением B12), поэтому их нужно получать с пищей ежедневно.

Роль и польза для организма:
чем полезен витамин В
1) Витамины группы B регулируют метаболизм;
2) нормализуют уровень сахара в крови;
3) укрепляют иммунитет;
4) снижать негативное влияние стрессовых ситуаций на организм, действует как антидепрессанты.

витамин В содержится в таких продуктах как:
хлеб, ананас, манго, свёкла, гречке, фасоль, мясо, грибах, печень, почках.

Витамин С

Витамин С, или аскорбиновая кислота – это водорастворимый витамин, который обладает мощными антиоксидантными свойствами. Он выполняет множество функций в человеческом организме, является важной составляющей сухожилий, связок, клеток крови, кожи, костей и зубов.

Роль и польза для организма:
чем полезен витамин С
1) участвует в выработке красных кровяных клеток в костном мозге;
2) отвечает за гемоглобин в организме;
3) Аскорбиновая кислота поддерживает хорошее состояние капилляров, десен, зубов;

витамин С содержится в таких продуктах как:

Грейпфрут, гуайява, лимон, манго, помидоры, клубника, черная смородина, брокколи, апельсины, брюссельская капуста, сладкий перец, папайя, шиповник, шпинат, мандарины.

Витамин D

Витамин D — это жирорастворимый витамин, который существует в двух формах — витамин D₃ и витамин D₂. D₃ синтезируется в коже под воздействием солнца и содержится в продуктах, которые естественным образом содержат витамин.

Роль и польза для организма:
чем полезен витамин D

1) витамины D регулируют метаболизм кальция и фосфора;
2) витамин D препятствует образованию и росту опухолей;
3) предотвращает разрушение нейронных миелиновых оболочек;

4) способствует нормальной работе миокарда.

витамин D содержится в таких продуктах как:
морская рыба, икра, яйца, печень, сметана, сыр, масло сливочное, молоко.

Витамин E

Витамин Е – мощный антиоксидант, который препятствует распространению активных форм кислорода и способствует улучшению общего состояния здоровья.

Роль и польза для организма:
чем полезен витамин E

1) играет роль в правильном развитии мышц;
2) Влияет на экспрессию генов;
3) поддерживает здоровье глаз и нервной системы;

4) Одна из основных функций витамина Е – поддержание здоровья сердца, сохраняя баланс уровня холестерина.

витамин E содержится в таких продуктах как:
орехи-кешью, миндаль, фундук, бобовые-горох и фасоль, различные крупы-овсянка, рис, гречка.

Для написания данной работы были использованы ресурсы сети Интернет.

Если страница Вам понравилась, поделитесь в социальных сетях:

Занятие на тему «Польза витаминов нашему здоровью»

Занятие на тему «Витамины для здоровья»

Цель: формировать у детей желание заботиться о своем здоровье через ознакомление детей с основами правильного питания.

Задачи:

Научить детей, осознано подходить к своему здоровью, здоровью к окружающим.
Закрепить знания детей о Витаминах, их обозначении и пользе для организма человека.
Развивать мыслительную деятельность, речь, память на основе упражнения в запоминании. Обобщать словарный запас.
Воспитывать у детей интерес и желание заботиться о своем здоровье.

Предварительная работа: Беседа с детьми о полезных продуктах, которые содержат много витаминов.

Форма работы: беседа

Методы: поисково-частичный, наглядный, иллюстративный.

Планируемые УУД.

Познавательные: находить ответы на вопросы.

Коммуникативные: уметь работать в группе, совместно договариваться о правилах общения.

Регулятивные: определить цель учебной деятельности.

Личностные: оценка простых ситуаций с позиции общепринятых правил.

Оборудование: интерактивная доска. Презентация.

Ход занятия

Организационный момент

Психологический настрой на занятие.

Вводная часть

Основная часть

Воспитатель: — Ребята, сегодня мы поговорим о пользе витаминов для нашего здоровья. Может, кто из вас скажет что знаете о витаминах и где они прячутся? (о.д)

Поговорим о правильном питании.

Слайд (правильное питание)

Питание должно быть полноценным и разнообразным. В нём должны присутствовать белки, жиры и углеводы.

Питание должно быть регулярным. Человек должен получать пищу 4 – 5 раз в сутки.

Питание должно быть умеренным. Нельзя переедать. Нужно соблюдать правила приёма пищи: нельзя разговаривать во время еды, торопиться, есть слишком горячее или слишком холодное блюдо.

Игра о пользе продуктов питания.

— Задумывались ли вы, что у здоровья есть много верных и добрых друзей?

— Давайте подумаем, что помогает человеку быть здоровым?

(Зарядка, правильно питание, чистота, свежий воздух.)

«Даёт силы нам всегда витаминная еда!» Хором.

-Я буду задавать вопросы, а за каждый правильный ответ вы получаете одну медаль.

Вопросы:

1.Какой овощ называют вторым хлебом? (Картофель).

2.При помощи чего мы ощущаем разный вкус? (Языка).

3.Какую кашу можно сварить из пшена? (Пшённую).

4.Прибор для резки хлеба? (Нож).

5.Как называется сушёный виноград? (Изюм).

6.Когда лучше есть жирную пищу – зимой или летом? (Зимой).

7.Какие овощи надо есть, чтобы не простудиться? (Чеснок, лук).

8.А что ещё необходимо человеку кроме пищи? (Вода).

9.Какую воду лучше пить? (Кипячёную, очищенную).

10.Арбуз – это овощ или фрукт? (Ягода).

13.Как называется утренний приём пищи? (Завтрак).

Физкультминутка

Для разминки из-за парт

Поднимаемся. На старт!

Бег на месте. Веселей.

И быстрей, быстрей, быстрей!

Делаем вперёд наклоны –

Раз, два, три, четыре, пять.

Мельницу руками крутим,

Чтобы плечики размять.

Руки к солнышку потянем.

Руки в стороны растянем

А теперь пора учиться, да прилежно, не лениться.

А сейчас, ребята, я открою вам секрет: чтобы быть здоровым, сильным, бороться с микробами и не поддаваться болезням, нужно кушать витамины. Витамины как солдаты охраняют наш организм от разных болезней.

У витаминов есть имена. Какие витамины знаете вы? (О. д.) Найдите обозначения витаминов на столе. А вы знаете, где живут витамины? (О. д)

( на столе карточки с овощами, фруктами) дети находят и рассказывают, чем полезны овощи, фрукты.

Витамины живут в овощах, фруктах, ягодах и других продуктах.

Как вы думаете, для чего нам нужен витамин А. (Чтобы у нас были всегда зоркие здоровые глаза нужно кушать витамин А). (Показ слайда)

А живет он в оранжевых и красных овощах и фруктах. Подумайте и назовите овощи и фрукты, в которых живет наш витамин А? (О. д). Да. Это морковь, тыква, яблоко, болгарский перец. А еще этот витамин есть в рыбе, яйцах.

А что ты знаешь о витамине А Снежана?

Помни истину простую –

Лучше видит только тот,

Кто жует морковь сырую

Или пьет морковный сок.

А что бы сохранить здоровыми свои глаза, мы с вами сделаем гимнастику для глаз.

Гимнастика для глаз.

Поведи глазами влево незаметно, невзначай.

Кто с тобою рядом слева громко, быстро отвечай?

А теперь глазами вправо ты внимательно смотри.

Кто с тобою рядом справа тихо-тихо говори.

А теперь посмотрим вверх – там высокий потолок.

А сейчас прикроем веки и посмотрим на носок.

В: — Продолжим разговор о витаминах. Для чего мы едим продукты с витамином С ? (Для того, чтобы наш организм был как крепость, не позволял микробам заразить нас болезнями очень нужен витамин С). А вкус у этого витамина кислый, но приятный. Он живет во всем кислом.

Как вы думаете. в каких продуктах питания мы можем найти витамин С? (О. д). Это лимон, апельсин, шиповник, мандарин, смородина, клубника. А еще витамин С есть в капусте, редисе, луке. (Показ слайда)

Илья, а ты что знаешь про витамин С?:

От простуды и ангины

Помогают апельсины.

Ну, а лучше съесть лимон,

Хоть и очень кислый он.

В: — Ребята, но есть ещё один витамин, который очень полезен для нашего здоровья. Его зовут, витамин В. Как вы думаете, для чего нам нужен витамин В? (О. д.) (Он помогает работать нашему сердцу).

В каких продуктах можно найти витамин В? (О. д) (Молоко, мясо, хлеб, кукуруза, орехи, горох). (Показ слайда)

Расскажет нам про витамин В Ника:

Очень важно спозаранку

Есть за завтраком овсянку

Черный хлеб полезен нам

И не только по утрам.

Рассмотрим еще один витамин Д.

За работу каких органов человеческого тела отвечает витамин Д? (О. д). (Он делает наши руки и ноги крепкими). В каких продуктах его можно найти? (О. д). (Рыбий жир, молоко, яйца, сливочное масло, солнышко). (Показ слайда)

О витамине Д расскажет Володя:

Рыбий жир всего полезней.

Хоть противный – надо пить

Он спасает от болезней,

Без болезней – лучше жить!

В: — Но крепкими и здоровыми наши руки и ноги делает не только витамин Д, но и зарядка.

Музыкальная физкультминутка

В: — Сейчас я предлагаю вам стать садовниками здоровья. Давайте вырастим чудо – дерево, с полезными продуктами.

На столе карточки с продуктами, выберите полезные и повесьте на чудо – дерево. (На столе карточки с продуктами, дети выбирают нужные, вешают на дерево).

Вопросы: — Почему на дереве выросла морковь?

Чем полезно молоко?

Какой витамин в апельсине?

Почему выросли орехи?

Какие овощи и фрукты защищают нас от вредных микробов?

Какое получилось прекрасное дерево.

В: — Ребята, вам понравилось занятие? (О.д)

Что сегодня вы узнали на занятие? (О.д)

Какую пользу приносят человеку витамины? (О.д)

Чем же они полезны? (О.д)

Молодцы! Вы чудесно поработали. До новых встреч.

Гид по витаминам: польза и вред

Витамин B3 (ниацин, никотиновая кислота)

Открыт в 1926 году, выделен в 1937 году, определена структурная формула в 1937 году. Этот витамин был синтезирован первым в далеком 1867 году, но в то время никто и не подозревал о связи никотиновой кислоты (так раньше назывался ниацин) с питанием. (На изменении названия настояли производители хлеба, которые боялись, что покупатели подумают, будто в их продукцию добавлен никотин).

Для чего нужен: ниацин — водорастворимый витамин, необходимый для нормального функционирования пищеварительной и нервной систем и здоровой кожи. Также он способствует выделению энергии из пищи и входит в состав ферментов, обеспечивающих клеточное дыхание.

Нехватка ниацина вызывает пеллагру — заболевание, весьма распространенное в конце XIX — начале XX века в южных штатах США, клиническая картина которого характеризуется тремя симптомами, известными как три “Д”: диарея, деменция и дерматит, — и довольно часто приводившее к смертельному исходу.

Важнейшие источники ниацина: пивные дрожжи и мясо, также его можно найти в яйцах, рыбе, бобовых, орехах, дичи и, разумеется, в обогащенных хлебе и кашах. Кроме того, он содержится в зернах кофе, при обжаривании которых его количество только возрастает.

Ниацин — очень устойчивый витамин, на него не влияет длительное хранение, он не уничтожается в процессе приготовления пищи, однако даже в нормальных количествах он способен вызывать покраснения кожи. Иногда его рекомендуют для снижения уровня холестерина. Он может взаимодействовать с другими лекарственными средствами, особенно с антикоагулянтами (препаратами, разжижающими кровь), а также с препаратами для нормализации артериального давления и уровня сахара в крови.

Витамин B5 (пантотеновая кислота)

Открыт в 1931 году, выделен в 1939 году, определена структурная формула в 1939 году, синтезирован в 1940 году. Сам термин происходит от греч. pantothen — «всюду», то есть название говорит о том, насколько распространен этот витамин.

Для чего нужен: пантотеновая кислота — это сравнительно устойчивый к внешним воздействиям водорастворимый коэнзим, который играет важную роль в окислении жирных кислот и углеводов, синтезе аминокислот, а также необходим для здоровой кожи.

Витамин B5 содержится в пищевых продуктах, которые являются источниками других витаминов группы B, в частности, в субпродуктах, авокадо, брокколи, грибах и дрожжах. Лучшими природными источниками пантотеновой кислоты (невероятно, но факт!) являются маточное молочко и моло ́ки холодно-водных рыб.

До сих пор непонятно, каким образом человеческий организм регулирует содержание пантотеновой кислоты, однако есть предположение, что мы способны в некотором роде перерабатывать ее и использовать повторно. Человеку, который нормально питается и не голодает, невероятно сложно ощутить, что же такое нехватка пантотеновой кислоты.

Депантенол, предшественник пантотеновой кислоты (провитамин, который в нашем организме переходит в полноценный витамин), широко используется в косметической промышленности: он обладает увлажняющим эффектом и делает волосы блестящими (кстати, именно он дал название известной марке Pantene Pro-V).

Витамины и их польза — fromlife.net

Кому нужны витамины? Да всем, конечно! Особенно женщинам: для сохранения красоты нас, любимых, и поддержания здоровья. Авитаминоз может вызвать неприятные последствия для внешности. Кому захочется, чтобы выпадали волосы, шелушилась кожа или ломались ноготки?

Только ищите витамины не на полочках аптек! Ищите их в повседневной пище: обычных овощах, фруктах. Конечно, легко найти такое питание летом, зимой ситуация немного сложней: процент разных полезностей в овощах потихоньку снижается. Что делать?

Найти выход можно! Есть овощи, способные сохранять полезные вещества всю зиму. Это свёкла и морковь. Ещё много витамина С прячется в квашеной капусте. которую легко купить зимой. Помните: самые полезные — необработанные температурой продукты. Полезней всего кушать овощи свежими. Например. овощные салаты. Но свежие овощи нравятся не всем. Приготовьте их. в таком случае, щадящим методом: на пару.
Круглый год продаются полезные яблочки. Цитрусовые, богатые витамином С. тоже легко найти зимой. В супермаркете вы найдёте свежемороженые ягоды: их можно добавлять в каши, компоты, чай. Своё зимнее меню разнообразьте сухофруктами и орехами. Это могут быть финики, курага, инжир чернослив: в них много витаминов А и В. Богаты витаминами орехи: грецкие, кешью, миндаль и др.

Витамин С

Витамин С широко известен своими антиоксидантными свойствами. К тому же аскорбиновая кислота (витамин С) необходима для работы эндокринных желез, активно участвует в процессе кроветворения. Для спортсменов и любителей активного отдыха витамин С уж точно необходим — ведь при помощи этого витамина вырабатывается карнитин (вещество, отвечающее за энергообразование в организме), а без энергии спортсмену не видать никаких достижений.

Витамин С известен так же такими свойствами, как укрепление защитных механизмов организма и усиление восстановительных функций организма при различных видах заболеваний, еще одна функция этого витамина — рост и развитие соединительной ткани.

Недавно же швейцарские ученые открыли еще одно свойство витамина С: снижение риска развития бронхоспазма или, по другому, астмы физической нагрузки. Такие физические нагрузки как бег, быстрая ходьба, лыжный спорт вызывают бронхоспазм — сужение дыхательных путей, при которых появляется одышка, хрипы, свист при выдыхании и другие симптомы, которые объясняются тем, что при объем выдоха при суженных дыхательных путях снижается более чем на 10% в секунду. Вот ученые и решили выяснить: как же влияет витамин С на бронхоспазм.

В итоге

Полезно будет также, кроме рафинированного подсолнечного масла, использовать нерафинированные масла: оливковое, кунжутное, льняное. В них содержатся пенные полиненасыщенные жирные кислоты. Полезен и ароматный мёд — спаситель от простуды.

Где прячутся помощники нашего организма, теперь известно! Вперёд! На поиски витаминов в супермаркет!

Вы можете купить комплекс витаминов супрадин на сайте supradyn.ua.

Витамины и их польза — Docsity

Витамины. Зачем они нужны и нужно ли мне принимать дополнительные витамины и в каком виде? Витаминами открыты были на рубеже веков – XIX и ХХ. К тому времени накопилось достаточно много сведений о загадочной болезни, получившей в Азии название «бери-бери», а также о цинге, от которой гибли люди, имевшие недостаток в растительной пище. Уже тогда учёные догадывались, что жиров, белков и углеводов недостаточно организму для нормального функционирования. Все витамины можно разделить на две большие группы — жирорастворимые и водорастворимые. Жирорастворимые витамины (A, D, E, K) поступают в организм, соединяясь с жирами A, D, E, K) поступают в организм, соединяясь с жирами ) поступают в организм, соединяясь с жирами продуктов, и содержатся в основном растительном и сливочном масле, яичном желтке, печени трески, палтуса, скумбрии или свиной печени. Эти витамины могут накапливаться в организме в специальных депо в печени или жировой ткани. Они используются клетками организма небольшими порциями по мере необходимости. Водорастворимые витамины (8 витаминов группы B, РР, Р ,Н, N и витамин C) поступают в ) поступают в наш организм вместе водой, содержащейся в продуктах. Они быстро выводятся из организма, поэтому необходимо их ежедневное потребление. В ходе эволюции природа лишила людей способности синтезировать витамины внутри организма. Хотя у некоторых животных этот навык до сих пор сохранился. Например, козы могут сами производить витамин C. А мы нет, поэтому людям необходимо получать его с пищей. Сбалансированное питание — основа здоровья. Пренебрегая им, многие наши предки сотни лет назад страдали серьезными заболеваниями, связанными с авитаминозом. Витамины и микроэлементы — неотъемлемая часть работающих ферментов. Сама структура фермента состоит из белка. Когда мы употребляем аминокислоты, они сначала собираются в цепочку, затем сворачиваются и образуют троичную структуру или, другими словами, тот самый белок, который используется в организме в качестве строительного материала. Именно в ходе этого процесса витамины вступают в действие: они становятся активным центром фермента, без которого структура не может работать и впоследствии разрушается. Поэтому даже такая микроскопическая часть выступает обязательным звеном обменных процессов. Раньше, в Средние века, продолжительность жизни была значительно ниже. Зафиксированы случаи, когда люди доживали до преклонного возраста, однако это, скорее, было связано с их генетическими особенностями, нежели с реальными показателями состояния здоровья. Сейчас, когда мы живем намного дольше, возникает острая необходимость более внимательно относиться к своему организму. Такой авитаминоз, как был раньше, сейчас практически не наблюдается. Чаще проявляется гипоавитаминоз — патологическое состояние, вызванное дефицитом группы витаминов в организме. Обычно он характеризуется снижением иммунитета, аппетита, настроения — признаками, которые достаточно сложно отличить от других заболеваний или простых недомоганий. Чаще всего в дефиците находится витамин D. Это объясняется особенностями его потребления. Природа придумала сложный механизм: для выработки этого микроэлемента человек должен не просто находиться под солнцем с незащищенной кожей, но и активно двигаться в таком состоянии в течение нескольких часов. Когда витамин образуется в коже под действием ультрафиолета, ему необходимо перейти в кровоток — это обеспечивается только физической нагрузкой. Если же мы просто лежим на пляже, витамин D тоже вырабатывается, но затем он мгновенно разрушается, не принося никакой пользы. У витамина D более 2 тыс. разных типов рецепторов, находящихся в тканях организма. Он выступает нейростероидом и усиливает когнитивные способности человека — улучшает работу нервной системы. Также он повышает иммунитет: данные показывают, что заболеваемость у детей снижается в 5–6 раз при регулярном употреблении достаточного количества витамина D. Это не значит, что человек навсегда забывает о том, что такое грипп и как его лечить. Но продолжительность болезни однозначно сокращается: например, вместо 15 дней провести дома придется всего три. Кроме того, витамин напрямую связан с мышечной силой и половыми гормонами, а также он влияет на состояние кожи и кальциевый обмен, укрепляя костную ткань. А вот витамины E, A и C реже бывают в дефиците. Их мы активнее потребляем из пищи, поэтому иногда даже не нуждаемся в искусственном заполнении пробелов. Именно особенности питания человека часто ограничивают поступление витаминов в организм. Кроме того, любые проблемы с пищеварением встают на пути всасывания полезных микроэлементов в кровь, что тоже создает еще один искусственный барьер. Говоря о том, зачем нужны витамины, стоит отметить, каким же образом данные соединения помогают человеку и его здоровью? Их действие можно условно разделить на три группы.  Витамины А, В и D ускоряют обмен веществ и улучшают его качество. Они связываются с ферментами – особыми веществами, без которых невозможно бы было пищеварение, и помогают им оптимально использовать составляющие полученной еды. Некоторые из них являются конферментами – помощниками ферментов, активирующими их работу.  Витамины Е, С, Р – это антиоксиданты. Они замедляют процессы, связанные со старением организма и связывают свободные радикалы – вещества, имеющие возможность запускать злокачественные опухоли.  Витамины-транспортёры полезных веществ. Эти соединения наделены способностью проникать через клеточные мембраны, пронося с собой нужные элементы разного характера. Например, витамин D может «проносить» кальций через стенки кишечника, так как он практически не всасывается самостоятельно. Некоторые витамины являются антиоксидантами, они борются с вредными для организма свободными радикалами и способствуют поддержанию хорошего состояния нашей кожи и волос. В основном это витамины A, PP (A, D, E, K) поступают в организм, соединяясь с жирами никотиновая кислота), B5 (A, D, E, K) поступают в организм, соединяясь с жирами пантотеновая кислота), С и Е. Витамин А участвует в регуляции функции кожных желез, обеспечивая нормальный уровень увлажнённости нашей кожи. Он нормализует образование кератина, что способствует поддержанию эластичности кожи. Витамин А также благоприятно влияет на рост волос и ногтей. Ретинол содержится в сливочном масле, моркови, яичном желтке, сыре и цельном молоке. Даже 15 грамм масла, одного яйца, 2-3 кусочков сыра достаточно для восполнения 40-50% потребностей организма в витамине А. Оптимальное содержание витамина РР в организме делает кожу эластичной, ровной и сохраняет здоровый цвет лица. Производители косметики используют никотиновую кислоту в составе лосьонов, для ухода за кожей лица и волосами. Источником витамина РР являются пшеничные отруби, печень, говядина, свинина, речная и морская рыба: всего 100 грамм мясного эскалопа компенсируют половину суточной дозы витамина РР. Витамин В5 необходим для правильной регенерации клеток. Продукты животного происхождения (A, D, E, K) поступают в организм, соединяясь с жирами мясо, печенка, яйца, рыба), хлеб из цельных злаков и сухофрукты богаты витамином B5. Регулярное потребление этих продуктов способствует сохранению молодости вашей кожи. Кроме того, для кожи очень полезны пивные дрожжи, так как они содержат достаточно большое количество витаминов РP и B5. Витамин С защищает кожу от старения и негативных влияний внешней среды. А витамин Е

Есть ли польза от витаминных комплексов, рассказала казахстанский врач

Наступают темные времена с холодом, снегом и прочей безысходностью. Именно в такую пору у человека, как известно, начинается так называемая хандра. Усталость, недосып, меланхолия и пониженный иммунитет — все это признаки нехватки витаминов. В надежде их побороть мы идем в аптеку и скупаем различные поливитаминные комплексы, которые, как нам кажется, вернут нас и наших детей «к жизни». Но стоит ли принимать такие препараты? Есть ли от них польза и в каких случаях? Об этом TengriMIX спросил у врача высшей категории, педиатра-иммунолога Флоры Цой и теперь делится с вами ее советами.

Витамины — это низкомолекулярные органические соединения, снабжение которыми живого организма и обеспечивает его здоровье и активную жизнедеятельность. Если человек часто болеет или просто неважно выглядит, постоянно испытывает усталость, а сил хватает только на дорогу до работы и обратно домой, с высокой долей вероятности у него гиповитаминоз, то есть нехватка витаминов.

По словам Флоры Леонидовны, недостаток витаминов с большой долей вероятности наблюдается у всех казахстанцев в осенне-зимне-весенний период. Особенно часто — у детей.

«Даже несмотря на то, что большинство наших детей питаются хорошо: употребляют фрукты, овощи, есть немало тех, которым просто необходимо витамины. К примеру, детки, перенесшие заболевания. Витамины не только укрепляют их иммунитет, но и, к примеру, усиливают аппетит, если в составе есть аскорбиновая кислота», — поделилась врач.

В целом потребность в употреблении поливитаминных комплексов и отдельных препаратов есть лишь у некоторых категорий — детей, которым показаны лечение и профилактика рахита, беременных женщин и людей, чьи анализы показали дефицит витаминов.

«Если у человека имеются какие-либо жалобы, например, на выпадение волос, плохую кожу и слабость в течение дня, то нельзя заниматься самолечением и самому покупать какие-либо препараты. Обязательно нужна консультация узкого специалиста, который подскажет, какие именно витамины необходимы для вашего организма. Вот тогда нужно идти в аптеку и говорить конкретно, какой именно препарат вам нужен», — порекомендовала Флора Леонидовна.

По ее словам, маленьким детям в профилактических целях — чтобы не развился рахит — часто назначают витамин D. Летом его не назначают, так как у нас достаточно солнца. Беременным — фолиевую кислоту, которая участвует в построении нервной трубки плода.

Но что делать людям с дефицитом определенного витамина?

Бывает, пациент сдает анализы, ему назначают препарат. Однако после прохождения курса количество витамина в его организме остается на том же низком уровне. По словам врача, одна из возможных причин такого в том, что пятая часть лекарств подделывается. Другая — недостаточная доза лекарства. И еще один немаловажный показатель — анализ других микроэлементов, вроде кальция и фосфора, которые помогают усвоению витаминов. При их недостатке пользы от приема витаминного комплекса не будет.

«Опять-таки, все препараты должны применяться по назначению врача. Даже аскорбиновая кислота, потому что если принимать витамин C в больших дозах, то он может действовать на слизистую мочеточников и разрушать ее».

Всем без исключения врач советует черпать витамины из продуктов питания. В первую очередь, нужно налегать на овощи и фрукты.

«У нас сейчас очень много всего на прилавках — и бананы, и яблоки. Витамин А — это морковь, тыква, курага и сладкий картофель. Витамин B6 — рыба, говяжья печень и домашняя птица. Витамин C содержится в луке, капусте, сладком перце. Витамин E — в подсолнечном масле. Витамин D в больших количествах имеется в жирных сортах рыбы, например лососе и скумбрии», — посоветовала врач.

Кроме полноценного питания, Флора Леонидовна подчеркнула важность частых прогулок на свежем воздухе и закаливания.

Будьте здоровы!

Нурлыайым Нурсаин

Борис Нисензон: Витамины: польза и вред (Чайка. Номер 14 (30) от 22 июля 2002 г.)

Известно, что витамины полезны для здоровья. Они необходимы для правильного функционирования организма и их недостаток отрицательно сказывается на здоровье. Недостаток витаминов ведет к нарушению обмена веществ, преждевременному старению, ухудшению зрения, излишней полноте, высокому кровяному давлению, болезням суставов, потере энергии, нарушению нервной системы, депрессии, сердечно-сосудистым заболеваниям, раку и другим болезням. Слово «витамин» произошло от латинского «вита», что означает жизнь и «мин», что означает минимум — «минимум жизни».

Витамины являются углеродной субстанцией, которая необходима для нормального обмена веществ организма. Витамины в организме не образуются. Как правило, они попадают в него из внешних источников, из еды, воды, или в виде таблеток, пилюль или уколов. Исключение составляют витамин D, образующийся в организме в ограниченном количестве и витамины B12 и K, синтезирующиеся бактериальной флорой в кишечнике. Считается, что свежие овощи, фрукты, молочные и мясные продукты, должны содержать достаточное количество витаминов для здоровья, но, к сожалению, в США это часто не так. За счет увеличения количества оборота и сбыта продуктов питания — в жертву принесено качество и натуральность продуктов. Фрукты и овощи выращиваются на гидропонике и пестицидах, молочные продукты пастеризуются и в них добавляются химикаты, которые удлиняют срок годности и сохранности. Мясные продукты содержат различные гормональные соединения, которыми кормят животных и птиц с целью влияния на скорость их роста и размеры.

Производители продуктов пытаются искусственно вводить витамины в продукты, например, в молоко, cereal, соки и другие, но это весьма дорого, и потому витамины попадают в продукты в недостаточном количестве, часто, не натуральные, и не в необходимой для усваивания комбинации. Дефицит витаминов в организме определяется по анализу крови. В настоящее время создано огромное количество натуральных витаминов и их синтетических заменителей.

Различные формулы комбинаций витаминов на все случаи жизни создают другую проблему — интоксикацию витаминами. Витамины принимают миллионы людей, нередко без назначения врача. Чрезмерное увлечение витаминами вместо пользы может принести вред. Правильное пользование витаминами позволяет избежать побочных явлений. Еще в древности отмечали: «Каждое лекарство может стать ядом, и каждый яд может стать лекарством, все дело в дозе». Специалисты считают, что нельзя применять две одинаковые витаминные формулы для двух разных людей. Для каждого должна составляться своя формула, согласно его анализам.

Известно 13 витаминов, необходимых организму человека. Все витамины делятся на два класса: витамины, растворяющиеся в жире (их четыре — A, D, E, К), и витамины, растворяющиеся в воде (их девять — витамин С и восемь витаминов группы В).

Жирорастворимый витамин А, богатыми источниками которого являются сливочное масло, яичный желток; печень (особенно трески, морского окуня и др.), восстанавливает мембраны в клетках, улучшает зрение, способствует росту костей. Количество витамина «А» не должно превышать 1000 эквивалента Ретинола (витамин «А», содержащийся в животных жирах). В моркови, зеленом луке, персиках, абрикосах и др. растительных продуктах содержится каротин, являющийся провитамином «А». В организме из каротина образуется витамин «А».

Количество витамина «D», образующегося в коже при помощи ультрафиолетовых лучей и активно участвующего в кальциевом обмене, не должно превышать 400 I. U. (Internal Units) в день. Витамин «D» в больших количествах содержится наряду с витамином «А» в печени и жировой ткани рыб, главным образом трески. Существует несколько разновидностей витамина «D». Практическое значение имеют витамин «D2» и витамин «D3» Витамин «D» является специфическим средством против рахита. Витамин «E» — известен рядом соединений (токоферолов), близких по химической природе и биологическому действию. Наиболее активным из них является Альфа Токоферол. Токоферолы содержатся в зеленых частях растений, в больших количествах в растительных маслах (хлопковом, соевом и др.). Витамин «Е» является природным противоокислительным средством, защищает различные вещества от окислительных изменений, улучшает функцию коронарных сосудов, устраняет мышечную дистрофию, уменьшает вероятность заболевания раком.

Витамин «К» называют противогеморрагическим или коагуляционным средством, способствует нормальному свертыванию крови. При его отсутствии или недостатке в организме развиваются кровотечения. Хорошо очищает печень. Витамин «К» широко распространен в растительном мире, особенно в шпинате, цветной капусте, плодах шиповника, хвое. Доставляется в организм главным образом с пищей, частично образуется микрофлорой кишечника.

Избыточное количество витаминов, относящихся к жирорастворимому классу, имеет отрицательные последствия. Они не выделяются из организма полностью и, в основном, накапливаются в печени. Если организмом они не расходуются, то такое накопление вызывает отравление (токсикоз). Наиболее часто это происходит с витаминами «А» и «D». Неблагоприятный эффект зависит от возраста, дозы и длительности приема.

Применение жирорастворимых витаминов таких, например, как витамины «А» и «D», особенно в больших дозах, должно проводиться под наблюдением врача. При длительном применении витамина «А» в больших дозах возможны повреждение печени, постоянная усталость, головная боль, отек ног, выпадение волос, болезненность в костях. Может также наблюдаться обострение желчно–каменной болезни и хронического воспаления поджелудочной железы. Чрезмерное количество витамина «D» вызывает опасное увеличение кальция в крови, потерю аппетита, тошноту, повышение температуры, слабость, нарушение сна, спутанное сознание, а также может быть причиной образования камней в почках. Избыток витамина «Е» в организме может вызвать понос, головную боль, усталость.

Водорастворимые витамины менее вредны, чем жирорастворимые, так как большая часть их неиспользованного организмом количества выводится с мочой, но не весь избыток, поэтому и они не должны приниматься неограниченно. Из растворимых в воде витаминов наиболее популярным является витамин «С». В значительных количествах этот витамин содержится в плодах шиповника, капусте, лимонах, апельсинах.

Витамин «C» (аскорбиновая кислота) играет важную роль в жизнедеятельности организма. Усиливает иммунную систему, формирует коллаген, необходимый для нормальной работы здоровых клеток, химические вещества для головного мозга (серотонин и др.), расщепляет протеины, учувствует в нормализации проницаемости капилляров, способствует усвоению витаминов группы «В», заживлению ран.

Витамин «В1» (тиамин) активно учaствует в обмене веществ, восстанавливает периферийные нервные окончания, регулирующие работу печени, сердца.

Витамин «В2» (рибофлавин) учaствует в обмене веществ, укрепляет дыхательную систему, улучшает зрение, излечивает заболевания кожи.

Витамин «B3» (никотиновая кислота) излечивает пеллагру, улучшает водно–солевой обмен веществ.

Витамин «B6» (пиридоксин) усиливает иммунную систему, благоприятно действует при болезнях кожи, восстанавливает нервную систему.

Витамин «В12» (цианокобаламин) в организме человека образуется микрофлорой кишечника. Оказывает благоприятное влияние на функцию печени и нервной системы, участвует в восстановлении обмена веществ.

Хотелось бы обратить внимание на то, что чрезмерное увлечение и водорастворимыми витаминами чревато многими отрицательными последствиями. Большие дозы витамина «С» могут вызвать понос, образование камней в почках. Возможны аллергические реакции при применении витамине «В1». Применение витамина «В3» вызывает покраснение лица, головокружение, сыпь, которые проходят самостоятельно. Длительное применение больших доз этого витамина может привести к развитию жировой дистрофии печени.

Избыточное количество витамина «В6» временно оказывает отрицательное влияние на нервную систему, вызывая припухлость суставов. Высокой биологической активностью обладает витамин «В12». При его применении необходимо систематически проводить анализ крови, контролировать ее свертываемость; возможны аллергические реакции, нервное возбуждение, боли в области сердца, учащение сердечной деятельности.

Очень важно принимать витамины только по рекомендации лечащего врача. Если нет никаких показаний для применения витаминов-таблеток, то лучше обеспечить организму необходимое количество витаминов употреблением сбалансированной пищи.

видов витаминов и их польза для женщин

Использование витаминов и других пищевых добавок для женщин увеличилось вместе с повышением осведомленности о важности питания для здоровья и хорошего самочувствия. Только в 2020 году продажи витаминов для женщин выросли на 19,6 % по сравнению с продажами в 2019 году и составили 474 миллиона долларов США. в возрасте тридцати лет им потребуется другое количество этих питательных веществ, чем в постменопаузальном возрасте.[ii]

Владельцы торговых марок пищевых добавок извлекли выгоду из того факта, что все больше людей берут на себя инициативу по поддержанию своего здоровья.

Вот некоторые из самых популярных витаминов и их польза для женщин.

Различные витамины и их значение

Витамины в целом подразделяются на два типа: «водорастворимые» и «жирорастворимые». Хотя оба эти типа одинаково важны для женщин, они играют разные роли в организме.

Водорастворимые и жирорастворимые витамины

Водорастворимые витамины — это витамины, которые могут растворяться в воде. Что еще более важно, водорастворимые витамины обычно не сохраняются в организме.

Существует восемь типов водорастворимых витаминов:

Тиамин (витамин B1)
Рибофлавин (витамин В2)
Ниацин (витамин B3)
Пантотеновая кислота (витамин B5)
Пиридоксин (витамин B6)
Биотин (витамин B7)
Фолат (витамин B9)
Кобаламин (витамин B12)
Аскорбиновая кислота (витамин С)

Водорастворимые витамины с трудом накапливаются в организме, поэтому важно, чтобы женщины восполняли их через свой рацион или пищевые добавки.

Жирорастворимые витамины — это те, которые растворяются в жирах и маслах. Жирорастворимые витамины всасываются вместе с жирами с пищей и сохраняются в течение определенного периода времени в печени и жировой ткани организма.

Витамины A, D, E и K являются жирорастворимыми витаминами. Они лучше всего усваиваются организмом при употреблении с пищей с более высоким содержанием жира.[iii] [iv] [v]

Водорастворимые витаминные добавки и их польза для женщин

Тиамин/витамин B1

Что делает тиамин для женщин?

Тиамин помогает преобразовывать питательные вещества в энергию
Он также играет роль в поддержании правильной клеточной функции

Кому могут быть полезны добавки с тиамином?

Беременные женщины
Женщины, которые придерживаются диеты с высоким содержанием рафинированных зерен (например,грамм. белый рис — без отрубей и зародышей) вместо цельнозернового риса
Женщины, страдающие нарушением всасывания тиамина [vi]

Рибофлавин/витамин B2

Что делает рибофлавин для женщин?

Помогает в производстве энергии
Способствует росту и развитию организма
Поддерживает здоровое зрение

Кому могут быть полезны добавки с рибофлавином?

Беременные и кормящие женщины
Спортсмены
Пожилые женщины [vii]

Ниацин/витамин B3

Польза ниацина для женщин

Ниацин способствует правильному функционированию нервной системы
Поддерживает здоровье сердца
Ниацин помогает превращать пищу в энергию

Кому могут быть полезны добавки с ниацином?

Женщины в состоянии стресса
Женщины, которые хотят поддержать здоровье своего сердца.

Пантотеновая кислота/витамин B5

Что делает пантотеновая кислота для женщин?

Помогает поддерживать надпочечники (так называемые «стрессовые железы»)

Кому могут быть полезны добавки с витамином B5?
Пиридоксин/витамин B6

Что делает пиридоксин для женщин?

Пиридоксин необходим для метаболизма макронутриентов
Помогает поддерживать иммунную функцию
Помогает в производстве нейротрансмиттеров

Кому могут быть полезны добавки с витамином B6?

Женщины, которые хотят поддерживать здоровый вес
Беременные и кормящие женщины [viii]

Биотин/витамин B7

Почему биотин более важен для женщин?

Обеспечивает эффективное производство энергии
Поддерживает здоровье волос
Играет роль в регуляции окислительного стресса

Кому могут быть полезны биотиновые добавки?

Беременные женщины
Женщины, которые хотят поддержать здоровье волос

Фолат/витамин B9

Научно доказано, что из всех различных видов витаминов фолиевая кислота является одним из наиболее важных для женщин.Центр по контролю и профилактике заболеваний (CDC) утверждает, что минимальное количество фолиевой кислоты, необходимое для женщин репродуктивного возраста, составляет 400 мкг в дополнение к количеству, получаемому из пищевых источников.

Польза фолиевой кислоты для женщин

Фолиевая кислота является важным ингредиентом в производстве ДНК, РНК, эритроцитов, белков и нейротрансмиттеров
Помогает нормальному развитию плода во время беременности

Кому могут быть полезны добавки с фолиевой кислотой?

Лица с недостаточным питанием
Женщины с нарушениями всасывания или лекарственными взаимодействиями
Беременные женщины [ix][x]

Кобаламин/витамин B12

Что делает Кобаламин для женщин?

Он играет жизненно важную роль в правильном неврологическом функционировании
Помогает в производстве эритроцитов и ДНК

Кому могут быть полезны добавки кобаламина?

Женщины, которые хотят поддержать производство энергии
Женщины, у которых есть проблемы с мальабсорбцией B12 из пищевых источников

Аскорбиновая кислота/витамин С

Что делает аскорбиновая кислота для женщин?

Аскорбиновая кислота — мощный антиоксидант
Помогает поддерживать иммунную функцию
Помогает в производстве нейротрансмиттеров

Кому могут быть полезны добавки с витамином С?

Женщины, которые хотят поддержать здоровье иммунитета

Жирорастворимые витаминные добавки и их польза для женщин

Как следует из названия, эти витамины обычно присутствуют в жирной пище и усваиваются организмом точно так же, как пищевые жиры.

Витамин А

Каковы главные преимущества витамина А для женщин?

Витамин А необходим для поддержания здорового зрения
Способствует правильному функционированию иммунной системы
Играет роль в росте клеток
Способствует нормальному развитию плода

Кому могут быть полезны добавки с витамином А?

Беременные женщины
Женщины со скудным или ограниченным питанием
Женщины, которые хотят поддерживать здоровое зрение

Витамин D

Какая польза от витамина D для женщин?

Витамин D помогает поддерживать уровень кальция
Участвует в производстве инсулина
Способствует правильному функционированию иммунной системы

Кому могут быть полезны добавки с витамином D?

Женщины, которые хотят поддерживать здоровый вес
Пожилые женщины
Женщины, которые хотят поддержать иммунное здоровье

Витамин Е

Каковы главные преимущества витамина Е для женщин?

Помогает в сотовой связи
Поддерживает иммунитет и здоровье кровеносных сосудов
Антиоксидант

Кому могут быть полезны добавки с витамином Е?

Женщины, которым нужна защита от свободных радикалов
Женщины, которые хотят укрепить сердечно-сосудистую систему

Витамин К

Чем полезен витамин К для женщин?

Витамин К помогает поддерживать здоровье костей и сердца
Способствует свертыванию крови

Кому могут быть полезны добавки с витамином К?

Женщины, заботящиеся о здоровье костей
Женщины, которые хотят поддержать здоровье сердца

Каждый из этих витаминов играет уникальную роль в поддержании функций организма.Поглощение витаминов только через диету становится более трудным по мере увеличения возраста женщины. Спрос на восполнение питательных веществ с помощью витаминов и добавок привел к тому, что владельцы брендов пищевых добавок создали витамины и добавки, специально предназначенные для женщин.

По прогнозам, к 2024 году мировой рынок женского здоровья достигнет 17,8 млрд долларов США. В 2019 году витамины занимали более 35% рынка пищевых добавок для женского здоровья и красоты.[xi]

Факторы, способствующие этому расширению рынка:

Повышение осведомленности женщин о потребностях в питании и вопросах здоровья
Готовность потребителей тратить деньги на пищевые добавки
Рост распространенности дефицита микронутриентов среди женщин
Рост женского населения во всех аспектах рабочей силы
Благоприятные информационные программы и инициативы правительств и других организаций, направленные на улучшение здоровья женщин

Запустите собственную линию витаминных добавок для женщин

В восторге от перспектив, которые может предложить эта миллиардная индустрия?

Наша команда имеет более чем 120-летний опыт работы в нутрицевтической промышленности.Мы обладаем знаниями и ресурсами, необходимыми для индивидуального производства, упаковки, маркировки и создания высококачественной добавки, соответствующей отраслевым стандартам.

Если вы ищете надежного производителя добавок на пути к тому, чтобы стать известным брендом поливитаминных добавок, позвоните нам по телефону 855-492-7388 или отправьте нам запрос на бесплатное ценовое предложение по производству нутрицевтиков.

Каталожные номера:

[i] https://www.nutritionaloutlook.com/view/мультивитамины-продажи резко выросли во время-ковид-19-что-насчет-в-2021-2021-ингредиент-тенденции-смотреть

[ii] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6349991/

[iii] https://www.medicalnewstoday.com/articles/320310#vitamin-a

[iv] https://www.healthline.com/nutrition/vitamins-for-women#vitamin-overview

[v] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK56068/table/summarytables.t2/?report=objectonly

[vi] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK537204/

[vii] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK525977/

[viii] https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB6-Consumer/

[ix] https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-folate/art-20364625

[x] https://www.cdc.gov/ncbddd/folicacid/about.html

[xi] https://www.grandviewresearch.com/industry-analysis/women-health-beauty-supplements-market

Список витаминов и их применение

Группа из 13 органических соединений составляет два типа витаминов, которые необходимы вашему организму для нормального функционирования, развития и роста клеток.

Изображение предоставлено: Doucefleur/iStock/GettyImages

Группа из 13 органических соединений состоит из двух типов витаминов, необходимых вашему организму для нормального функционирования, развития и роста клеток. Каждый из витаминов играет важную роль, включая обеспечение энергией, поддержание костей, заживление ран, химический обмен сообщениями и укрепление вашей иммунной системы.

Количество витаминов, которое вам нужно

Организм не может синтезировать необходимые витамины, поэтому вам необходимо придерживаться сбалансированной диеты, включающей источники витаминов во фруктах, овощах, бобовых, чечевице, цельнозерновых и молочных продуктах.По данным MedlinePlus, витаминные добавки и обогащенные продукты также могут помочь вам получить достаточное количество витаминов для предотвращения проблем со здоровьем, включая болезни сердца, рак и остеопороз.

В документе

«Диетические рекомендации для американцев» указано рекомендуемое количество витаминов, необходимых для оптимального здоровья. Эти пищевые цели зависят от возраста и пола. Средние суммы, необходимые для взрослых в возрасте от 31 до 50 лет, составляют:

Витамин А —

900 миллиграммов для мужчин; 700 миллиграммов для женщин
Витамин Е —

15 миллиграммов
Витамин D —

600 международных единиц
Витамин С —

90 миллиграммов для мужчин; 75 миллиграммов для женщин
Тиамин (B1) —

1.2 миллиграмма для мужчин; 1,1 миллиграмма для женщины
Рибофлавин (В2) —

1,3 миллиграмма для мужчин; 1,1 миллиграмма для женщины
Ниацин (B3) —

16 миллиграммов для мужчин; 14 миллиграммов для женщин
Пантотеновая кислота (В5) – 5 мг
Витамин B6 —

1,3 миллиграмма
Биотин (B7) —

30 мкг
Фолат (B9) —

400 мкг
Витамин B12 —

2.4 микрограмма
Витамин К —

120 мкг для мужчин; 90 мкг для женщин

Приведенный выше список витаминов сгруппирован в два типа — водорастворимые и жирорастворимые витамины.

Водорастворимые витамины

Существует девять водорастворимых витаминов, включая витамины группы В и витамин С. Водорастворимые витамины содержатся в водянистых частях пищи и не сохраняются в организме после пищеварения.По данным MedlinePlus, излишки выводятся с мочой, за исключением витамина B12, который может накапливаться в печени.

Когда дело доходит до использования витаминов, водорастворимые витамины группы В необходимы для высвобождения энергии из пищи, которую вы едите, для подпитки вашего тела и поддержания его правильного функционирования. Более пристальный взгляд на группу водорастворимых витаминов группы В и их функции показывает, насколько они важны для вашего здоровья:

Тиамин — необходим для энергетического обмена, чтобы помочь с рост, развитие и функционирование клеток в организме.В дополнение к обогащенные продукты, лучшие натуральные источники пищи тиамина получают из цельного зерна и мяса, особенно свинины.
Рибофлавин — помогает расщеплять белки, жиры и углеводы из пищи для обеспечения энергией ваших органов. Рибофлавин помогает организм поглощает питательные вещества, необходимые для поддержания тканей. Хорошие пищевые источники витамина B2 включают яйца, субпродукты, нежирное мясо и молоко.
Ниацин — также используется вашим телом для превращения пищи в энергию. Ниацин помогает поддерживать здоровье кожи, головного и спинного мозга, органов чувств и желудочно-кишечного тракта.Продукты, богатые ниацином, включают дрожжи, молоко, мясо и злаки.
Пантотеновая кислота — важна для переваривания жира в организме. Несмотря на то что почти все продукты растительного и животного происхождения содержат пантотеновую кислоту, одними из лучших источников витамина являются мясо, в том числе субпродукты, цельнозерновые продукты, некоторые овощи и обогащенные Хлопья на завтрак.
Витамин B6 — содержит коферменты, помогающие расщеплять макроэлементы. для использования в вашем теле для поддержки вашей иммунной системы и здоровья мозга.Адекватный Уровень витамина B6 в крови может быть связан со снижением риска развития рака, говорит Гарвардский исследовательский центр T.H. Чанская школа общественного здравоохранения. Кроме того, витамин B6 используется для облегчения тошноты во время беременности. Основными источниками витамина В6 являются говяжья печень, рыбу и обогащенные зерновые продукты.
Витамин B12 — необходим для образование эритроцитов и ДНК. Он также играет ключевую роль в функционировании и развитие нервной системы и головного мозга. Недостаток витамина B12 может вызвать повышение уровня гомоцистеина, что связано с риском сердечных заболеваний.Продукты животного происхождения, включая рыбу, печень, красное мясо и молочные продукты, являются единственным естественным источником витамина B12.
Биотин — помогает превращать углеводы, жиры и белки в энергию, необходимую для многих клеточных функций. Кроме того, биотин важен для здоровья волос, кожи и ногтей. Продукты с высоким содержанием белка, такие как мясо, рыба и яйца, содержат биотин, говорит Национальный институт здоровья. Семена, орехи и некоторые овощи также являются хорошим источником витамина.
Фолат — способствует образованию ДНК и РНК и необходимы для белкового обмена, советует Гарвард Т.Х. Чан. Фолиевая кислота наиболее известна его роль в росте и развитии плода, включая профилактику нервных врожденные дефекты трубы. Дополнительной формой фолиевой кислоты является фолиевая кислота, который на самом деле лучше усваивается, чем фолиевая кислота из пищевых источников. Помимо витаминизированных зерновых продуктов, говяжья печень, овощи и темно-зеленые листовые овощи являются одними из лучших источников витамина B9.

Витамин С — еще один водорастворимый витамин, который необходим вашему организму, особенно для поддержки иммунной системы.Одной из его функций является помощь в выработке коллагена, волокнистого белка в соединительной ткани, который ваш организм использует для поддержания костей, хрящей и крови. Коллаген помогает заживлять раны, образует основу для зубов и костей и поддерживает стенки кровеносных сосудов. Чан.

Лучшими пищевыми источниками витамина С являются фрукты и овощи. Цитрусовые содержат больше всего витамина С, но сладкий перец, клубника и помидоры также содержат витамин С.

Подробнее: Все о витамине С: сколько вы действительно должны получать?

Предупреждение

Несмотря на то, что водорастворимые витамины должны поступать в организм каждые несколько дней, помните о небольшом риске чрезмерного потребления пищевых добавок.Например, очень высокие дозы витамина B6, превышающие рекомендуемое количество, могут повредить нервы, вызывая онемение и мышечную слабость.

Слишком большое количество ниацина в добавках может привести к передозировке с такими симптомами, как покраснение кожи в сочетании с головокружением, тошнотой и рвотой, диареей и подагрой.

Жирорастворимые витамины

Существует четыре жирорастворимых витамина: витамины A, D, E и K.Эти витамины должны сопровождаться белками, которые действуют как носители, чтобы распределяться по всему телу, согласно статье «Разбирая смысл витаминов и минералов». Избыточное количество жирорастворимых витаминов хранится в печени и жировой ткани и высвобождается по мере необходимости.

Некоторые из жирорастворимых витаминов относятся к тем типам витаминов, которые помогают иммунной системе бороться с проникающими бактериями и вирусами. Жирорастворимые витамины поддерживают здоровье глаз, легких, пищеварительного тракта, нервной системы и костей.

Более подробное изучение жирорастворимых витаминов и их функций может дать вам представление о том, насколько они необходимы для поддержания общего состояния здоровья.

Витамин А — помогает в формировании и поддержании кости и помогает вашим органам, таким как глаза, сердце, легкие и почки, функционировать должным образом. Некоторые продукты обогащены витамином А, но лучшая натуральная пища источники поступают из мяса внутренних органов, рыбы и зеленых листовых овощей, говорят в Национальном институте здравоохранения.
Витамин D — наиболее известен своей ролью в поддержании крепкого кости. Витамин D помогает усвоению кальция из пищи и добавок. Ваши мышцы нуждаются в витамине D, чтобы двигаться и ваши нервы нуждаются в нем, чтобы передавать сообщения от вашего мозга к каждой клетке вашего тела. тело. Помимо получения витамина D от солнца и из обогащенных продуктов, жирные рыба – лучший природный источник витамина D.
Витамин Е — помогает расширить кровеносные сосуды и уберечь кровь от свертывания. В качестве антиоксиданта витамин Е может помочь защитить вас от болезней, связанных со старением.Ваши клетки нуждаются в витамине Е, чтобы взаимодействовать друг с другом для выполнения многих важных функций. Лучшие источники для удовлетворить ваши потребности в витамине Е из растительных масел, орехов и семян, зелени листовые овощи и обогащенные продукты.
Витамин К — необходим для производства белков, необходимых вашему организму. кости и ткани. Он также отвечает за способность крови свертываться. ты не слишком сильно истекаешь кровью. Зеленые листовые овощи и темные ягоды относятся к лучший выбор продуктов для витамина К.

Подробнее: 4 жирорастворимых витамина, которых следует избегать в избытке

Предупреждение

Из-за способности жирорастворимых витаминов накапливаться в организме, в результате накопления могут возникать токсичные уровни. Хотя очень редко можно получить слишком много витамина только из пищи, прием слишком большого количества добавок может привести к негативным последствиям для вашего здоровья.

Витамины, минералы и их полезные свойства

Витамины и минералы обычно являются центральной темой разговора при обсуждении здоровья и питания.Но часто возникают некоторые затянувшиеся вопросы, связанные с тем, где их найти и сколько нам нужно. Хотя рекомендуемое количество варьируется в зависимости от множества факторов, таких как возраст и пол, витамины и минералы могут быть очень питательными. Вот некоторые из наиболее распространенных витаминов и минералов, откуда они берутся и каковы их преимущества:

Витамин А

Витамин А представляет собой группу жирорастворимых витаминов, которые часто встречаются в пищевых продуктах. Витамин А полезен для зрения, иммунной системы и репродукции.Два основных типа называются преформированным витамином А и провитамином А. Преформированный витамин А содержится в мясе, птице, рыбе и молочных продуктах, а провитимин А содержится во фруктах и овощах.

Тиамин

Тиамин, или витамин B1, содержится в самых разных продуктах, но обычно в низких концентрациях. Его основная работа заключается в преобразовании пищи или углеводов в энергию. Это особенно важно для мозга и нервной системы. Продукты с самой высокой концентрацией тиамина включают рис, мясо (особенно свинину), рыбу и бобовые.

Витамин С

Витамин С — водорастворимый витамин, необходимый для нормального роста и развития. Это помогает укрепить иммунную систему и защитить организм от болезней. Витамин С можно найти во многих продуктах, включая апельсины, папайю, клубнику, картофель, брокколи и помидоры.

Кальций

Кальций отлично подходит для построения и поддержания здоровья костей и зубов. Это также помогает с движением мышц, свертыванием крови и высвобождением гормонов.Кальций можно найти в йогурте, сыре, молоке, тофу, листовой зелени и брокколи.

Калий

Калий — это минерал, который играет ключевую роль в функционировании почек и сердца, мышечных сокращениях и передаче нервных импульсов. Продукты, богатые калием, включают бананы, изюм, шпинат, картофель, орехи и йогурт.

Железо

Железо способствует росту и развитию. Одной из его наиболее важных функций является перенос кислорода от легких к остальным частям тела.Вы можете найти железо в изюме, фасоли, шпинате, чечевице, морепродуктах и птице.

Чтобы получить дополнительную информацию о витаминах и минералах, а также о любых общих темах питания, свяжитесь с поставщиком на Amwell сегодня!

Запланируйте визит на Amwell сегодня >

Мультивитамины: что они делают и каковы их преимущества

Узнайте, что такое поливитамины, что они делают, какие преимущества дает их прием и нужны ли они вам

Автор: Розалинд Райан, 11 декабря 2018 г. Отзыв доктора Сары Шенкер от 18 декабря 2018 г.

Обзор

Что такое поливитамины и что они делают?

Мультивитамины — это добавки, содержащие широкий спектр различных витаминов и минералов.Некоторые из них также будут содержать другие питательные вещества, такие как полезные бактерии или женьшень. Это самая популярная витаминная добавка, продаваемая в Великобритании. ¹ Мы должны быть в состоянии получать все необходимые нам витамины и минералы из здоровой сбалансированной диеты, но для некоторых людей в определенных обстоятельствах может быть сложно получить достаточное количество. Поливитамины могут заполнить любые небольшие, но критические пробелы в питании в вашем рационе, помогая предотвратить низкое потребление. ² Прием отдельных добавок поверх поливитаминов может быть опасным, так как некоторые витамины могут накапливаться в организме.

Преимущества поливитаминов

Что поливитамины делают в организме?

Нам нужно 13 витаминов для поддержания здоровья и хорошего самочувствия: A, C, D, E, K и восемь витаминов группы B. Помимо витамина D и B3 (ниацина), наш организм не может создавать эти питательные вещества, поэтому мы должны получать их из пищи. ³ То, как мы перерабатываем определенные витамины, также означает, что нам нужно пополнять их каждый день. Витамины группы В и витамин С растворимы в воде, то, что нам не нужно, мы вымываем с мочой, поэтому нам нужно потреблять их в достаточном количестве каждый день.⁴

Употребление большого количества свежих фруктов и овощей, орехов и семян, цельнозерновых продуктов и здоровых источников белка должно обеспечить нам хороший баланс питательных веществ, но не многие из нас едят это хорошо все время.

Исследования показали, что в 2015 году только 25% взрослых в Англии ели пять или более порций фруктов и овощей в день, в то время как почти 50% взрослых ели менее трех порций в день. ⁵ Если мы не получаем достаточного количества питательных веществ из пищи или не можем усваивать их должным образом, у нас могут возникнуть проблемы со здоровьем, связанные с низким потреблением питательных веществ.

Кому следует принимать поливитамины?

Некоторым группам людей может быть полезен прием поливитаминов, ⁶, например:

люди с аллергией или непереносимостью – они могут быть не в состоянии усваивать определенные питательные вещества или могут потреблять недостаточно разнообразные группы продуктов
вегетарианцы и веганы — им может не хватать определенных питательных веществ, которые в основном содержатся в продуктах животного происхождения, таких как витамин B12 и железо ⁷
беременные и кормящие женщины — беременность увеличивает потребность вашего организма в определенных питательных веществах, таких как железо и фолиевая кислота, и может помочь защитить вашего будущего ребенка от проблем развития ⁸
пожилых людей – с возрастом нашему организму становится все труднее усваивать некоторые необходимые питательные вещества, включая витамин B12 ⁹
детей в возрасте от шести месяцев до пяти лет – правительство рекомендует маленьким детям ежедневно принимать добавки, содержащие витамины A, C и D ¹⁰

Поливитамины также могут быть полезны, если вы недавно болели или у вас есть заболевание, которое означает, что вам нужна доза.Если вы испытываете стресс, переживаете период потрясений или усердно готовитесь к спортивному событию, такому как марафон, вам также может помочь прием поливитаминов.

Даже если вы не относитесь ни к одной из вышеперечисленных групп, может быть полезно принимать поливитамины. Продолжающееся исследование показало, что уровень питательных веществ во фруктах и овощах значительно снизился за последние 70 лет из-за снижения уровня минералов в нашей почве. ¹¹

Побочные эффекты

Есть ли побочные эффекты от приема поливитаминов?

Качественные поливитамины содержат все необходимые витамины и минералы в безопасных дозах.Тем не менее, может быть опасно принимать некоторые отдельные витамины поверх поливитаминной добавки.

Витамины A, D, E и K являются жирорастворимыми, а это значит, что они могут храниться в организме в качестве резерва до тех пор, пока они нам не понадобятся. ¹² Но это также означает, что чрезмерное потребление может привести к накоплению вредных веществ в организме. Например, слишком много витамина А может повлиять на прочность ваших костей и может нанести вред вашему будущему ребенку, если вы беременны. ¹³ Прием слишком большого количества витамина С каждый день может привести к тошноте, диарее и болям в желудке, ¹⁴, а избыток селена может вызвать состояние, называемое селенозом, то есть отравление селеном.¹⁵ Если вы принимаете ряд добавок, таких как поливитамины и масло печени трески, убедитесь, что вы не превышаете безопасные пределы для каждого витамина. Поговорите со своим лечащим врачом, квалифицированным диетологом или диетологом, если вы не уверены. Купить мультивитамины Консультация предназначена только для информации и не должна заменять медицинскую помощь. Пожалуйста, проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом, прежде чем пытаться использовать какие-либо средства.

Источники

1. ГСЗ. Добавки – кому они нужны? 2. Уорд Э. Восполнение дефицита питательных веществ с помощью поливитаминных и минеральных добавок.

3.Как источник 1

4. Кристиан Нордквист. Медицинские новости сегодня. Витамины: что это такое и что они делают? 5. ГСЗ. Статистика ожирения, физической активности и диеты, Англия, 2017 г. 6. ГСЗ. Нужны ли мне витаминные добавки? 7. Национальные институты здоровья. Витамин В12 8. Салливан К. и др. Использование поливитаминов беременными и небеременными женщинами 9. Британский фонд питания. Пожилые люди 10. Выбор NHS. Витамины для детей 11. Макканс Р.А., Уиддоусон Э.М. Истощение минералов в пищевых продуктах, доступных нам как нации (1940–2002 гг.) — Обзор 6-го издания Макканса и Уиддоусона

12.Как источник 4

13. ГСЗ. Витамин А 14. Кэтрин Зерацки. Клиника Майо. Можно ли принимать слишком много витамина С? 15. Европейское управление по безопасности пищевых продуктов. Научный комитет по продуктам питания. Допустимый верхний предел потребления витаминов и минералов

6.3: Витамины, важные для метаболизма

В то время как макроэлементы (углеводы, липиды и белки) и алкоголь могут катаболизироваться для высвобождения энергии, витамины и минералы играют другую роль в энергетическом обмене; они необходимы как функциональные части ферментов, участвующих в высвобождении и хранении энергии.Витамины и минералы, входящие в состав ферментов, называются коферментами и кофакторами соответственно. Коэнзимы и кофакторы необходимы ферментам для катализа конкретной реакции. Они помогают преобразовать подложку в конечный продукт ( Рисунок \(\PageIndex{1}\)). Коэнзимы и кофакторы играют важную роль в катаболических путях, а также играют роль во многих анаболических путях.

Рисунок \(\PageIndex{1}\) : Коэнзимы и кофакторы — это особые витамины или минералы, необходимые ферментам для катализа конкретной реакции.

Витамины: функции в катаболических и анаболических путях

Тиамин (В

₁)

Тиамин, один из водорастворимых витаминов, особенно важен для метаболизма глюкозы. Он действует как кофактор для ферментов, расщепляющих глюкозу для производства энергии (рис. \(\PageIndex{1}\)). Кроме того, тиамин участвует в синтезе рибозы из глюкозы и поэтому необходим для синтеза РНК, ДНК и АТФ. Мозг и сердце больше всего страдают от дефицита тиамина.Дефицит тиамина, также известный как авитаминоз, может вызывать симптомы усталости, спутанности сознания, двигательных нарушений, болей в нижних конечностях, отеков и сердечной недостаточности. Он распространен в обществах, основным продуктом питания которых является белый рис. При обработке белого риса удаляются отруби, а также то, что в начале девятнадцатого века называли «вспомогательными факторами», жизненно важными для метаболизма. Голландский врач доктор Кристиан Эйкман вылечил цыплят от авитаминоза, накормив их нешлифованными рисовыми отрубями в 1897 году.К 1912 году сэр Фредерик Гоуленд Хопкинс из своих экспериментов с животными определил, что «вспомогательные факторы», впоследствии переименованные в витамины, необходимы в рационе для поддержки роста, поскольку животные, получавшие рацион из чистых углеводов, белков, жиров и минералов, не расти. Эйкман и Хопкинс были удостоены Нобелевской премии по физиологии (или медицине) в 1929 году за открытия в новой науке о питании. Есть две формы авитаминоза, влажная и сухая. Влажная бери-бери вызывает отеки и сердечную недостаточность, в то время как сухая бери-бери приводит к атрофии мышц, слабости и параличу.

Другим синдромом дефицита является синдром Вернике-Корсакова, характеризующийся дезориентацией, амнезией, судорожными движениями глаз и шатающейся походкой. Это третья по распространенности деменция в США, вызванная избытком алкоголя и избытком глюкозы. Чрезмерное употребление алкоголя увеличивает экскрецию тиамина с мочой.

Тиамин является водорастворимым витамином, поэтому он не накапливается в организме, а избыточное потребление увеличивает его выведение с мочой. Потребность в тиамине увеличивается при физических нагрузках.Цельнозерновые продукты, обогащенная мука, зеленые листовые овощи, бобовые и свинина являются отличными диетическими источниками тиамина, но вам необходимо выбрать соответствующий метод приготовления, поскольку длительное приготовление пищи и приготовление пищи в воде разрушит тиамин. Лучше всего готовить продукты, содержащие тиамин, в микроволновой печи или на пару.

Рибофлавин (В

₂)

Рибофлавин, также водорастворимый витамин, является важным компонентом флавопротеинов, которые являются коферментами, участвующими во многих метаболических путях метаболизма углеводов, липидов и белков.Флавопротеины помогают в переносе электронов в цепи переноса электронов, таким образом, вырабатывая энергию или АТФ, а активной формой является флавинадениндинуклеотид (FAD) или флавинмононуклеотид (FMN). Более того, функции других коферментов витамина В, таких как витамин В ₆ и фолиевая кислота, зависят от действия флавопротеинов. «Флавиновая» часть рибофлавина придает рибофлавину ярко-желтый цвет, что помогло открыть его как витамин. Дефицит рибофлавина, иногда называемый арибофлавинозом, часто сопровождается дефицитом других пищевых продуктов (в первую очередь белка) и может быть обычным явлением у людей, страдающих алкоголизмом.Его признаки и симптомы многочисленны и могут включать слабость, сухую, шелушащуюся кожу, воспаление и язвы во рту, трещины в уголках рта, болезненный пурпурно-красный язык, гладкость языка (глоссит), боль в горле, зуд. глаза и светочувствительность. Алкоголики, люди с заболеваниями печени и диабетики особенно подвержены риску развития дефицита рибофлавина.

Цельнозерновые продукты, продукты из обогащенной муки, молоко и зеленые листовые овощи являются хорошими источниками этого витамина.Рибофлавин очень чувствителен к облучению и ультрафиолетовому излучению, поэтому молоко не продается в прозрачных бутылках. Приготовление пищи не разрушает рибофлавин.

Ниацин (В

₃)

Ниацин является водорастворимым витамином и встречается в виде никотинамида (ниацинамида) или никотиновой кислоты. Он является компонентом коферментов никотинамидадениндинуклеотида (НАД) и его фосфорилированной формы (НАДФ), которые участвуют в катаболизме и/или анаболизме углеводов, липидов и белков.НАДН является преобладающим переносчиком электронов и переносит электроны в цепь переноса электронов для образования АТФ. НАДФН необходим для анаболических путей синтеза жирных кислот и холестерина. В отличие от других витаминов, ниацин может быть синтезирован людьми из аминокислоты триптофана в анаболическом процессе, требующем ферментов, зависящих от рибофлавина, витамина B ₆ и железа. Ниацин производится из триптофана только после того, как триптофан удовлетворит все остальные потребности организма. Вклад ниацина, полученного из триптофана, в потребности организма в ниацине широко варьируется, и несколько научных исследований показали, что диеты с высоким содержанием триптофана очень мало влияют на дефицит ниацина.Дефицит ниацина широко известен как пеллагра и характеризуется диареей, дерматитом, деменцией и иногда смертью (видео 6.3.1). Это все еще наблюдается в бедных городских районах США, Африки и Азии. Люди, подверженные риску развития пеллагры, — это алкоголики, люди, соблюдающие диету с низким содержанием белка, и люди, принимающие лекарства, используемые для лечения туберкулеза и лейкемии.

Пищевыми источниками ниацина являются цельные зерна, обогащенная мука, бобовые и содержащие триптофан белки, такие как мясо и птица. Особо следует отметить, что никотиновая кислота в больших количествах используется в качестве препарата для снижения уровня холестерина в крови.Если доза слишком высока (в 3-4 раза выше рекомендуемой суточной нормы), могут возникнуть: гиперемия из-за расширения капилляров, диарея, поражение печени, нарушение толерантности к глюкозе, тошнота и рвота, нарушение зрения и/или отек глаз. .

Пантотеновая кислота (B

₅ )

Пантотеновая кислота, другой водорастворимый витамин, образует кофермент А, который является основным переносчиком молекул углерода в клетке. Ацетил-КоА является углеродным переносчиком глюкозы, жирных кислот и аминокислот в цикл лимонной кислоты (рис. 6.3.2). Коэнзим А также участвует в синтезе липидов, холестерина и ацетилхолина (нейромедиатора). Дефицит витамина B ₅ встречается исключительно редко и может быть вызван нарушением всасывания. Признаки и симптомы включают усталость или слабость, раздражительность, желудочно-кишечные расстройства, онемение, мышечные боли и судороги. Возможно, вы видели пантотеновую кислоту во многих списках ингредиентов средств по уходу за кожей и волосами; однако нет убедительных научных доказательств того, что пантотеновая кислота улучшает кожу или волосы человека.

Пантотеновая кислота содержится во всех продуктах, но ее лучшими источниками являются цельнозерновые продукты, овес, помидоры, брокколи, мясо, особенно курица, молоко и яичные желтки. Этот витамин легко разрушается при обработке пищевых продуктов.

Рисунок \(\PageIndex{2}\): Витамин B ₅ составляет кофермент А, который переносит углероды глюкозы, жирных кислот и аминокислот в цикл лимонной кислоты в виде ацетил-КоА.

Пироксидин (В

₆ )

Пироксидин (водорастворимый витамин) является коферментом, участвующим в переносе азота между аминокислотами, и поэтому играет роль в синтезе и катаболизме аминокислот.Кроме того, он функционирует для высвобождения глюкозы из гликогена в катаболическом пути гликогенолиза и необходим ферментам для синтеза нескольких нейротрансмиттеров и гемоглобина. Дефицит витамина B ₆ может вызывать признаки и симптомы мышечной слабости, дерматита, язв во рту, усталости и спутанности сознания.

Витамин B ₆ является коферментом, необходимым для синтеза гемоглобина. Дефицит витамина B ₆ может вызвать анемию, но она другого типа, чем вызванная недостатком фолиевой кислоты, кобаламина или железа; хотя симптомы похожи.Размеры эритроцитов нормальные или несколько меньше, но содержание гемоглобина ниже. Это означает, что каждый эритроцит имеет меньшую способность переносить кислород, что приводит к мышечной слабости, усталости и одышке.

Биотин (В

₇ )

Биотин (водорастворимый витамин) необходим в качестве кофермента в цикле лимонной кислоты и в метаболизме липидов. Он также необходим в качестве фермента для синтеза глюкозы, жирных кислот и некоторых заменимых аминокислот и выводит углекислый газ (CO ₂ ) из цикла лимонной кислоты (цикл трикарбоновых кислот).Определенный фермент, биотинидаза, необходим для высвобождения биотина из белка, чтобы он мог всасываться в кишечнике. В толстой кишке происходит некоторый бактериальный синтез биотина; однако это не является значительным источником биотина. Дефицит биотина встречается редко, но может быть вызван употреблением большого количества яичных белков в течение длительного периода времени. Это связано с тем, что белок яичного белка прочно связывается с биотином, что делает его недоступным для усвоения. Редкое генетическое заболевание, вызывающее нарушение фермента биотинидазы, также приводит к дефициту биотина.Дефицит биотина встречается очень редко, а симптомы дефицита аналогичны симптомам дефицита других витаминов группы В, например, слабость, но могут также включать выпадение волос в тяжелых случаях, сыпь вокруг глаз, носа и рта, депрессию, вялость и галлюцинации. Люди, подверженные риску развития дефицита биотина, включают людей, которые едят много сырых яичных белков (сырой белок связывает биотин, делая его недоступным для усвоения), и пациентов, получающих полное родительское питание.

Отличные пищевые источники включают мясо, рыбу, молоко, яичные желтки, орехи и продукцию микрофлоры в толстой кишке (толстой кишке).

Фолат

Фолат является необходимым коферментом для синтеза аминокислоты метионина, а также для создания РНК и ДНК. Поэтому быстро делящиеся клетки больше всего страдают от дефицита фолиевой кислоты. Эритроциты, лейкоциты и тромбоциты непрерывно синтезируются в костном мозге из делящихся стволовых клеток. Следствием дефицита фолиевой кислоты является макроцитарная, также называемая мегалобластной, анемия. Макроцитарный и мегалобластный означает «крупноклеточный», а анемия относится к меньшему количеству эритроцитов или эритроцитам, содержащим меньше гемоглобина.Макроцитарная анемия характеризуется большим и меньшим количеством эритроцитов. Это вызвано тем, что эритроциты не могут производить ДНК и РНК достаточно быстро — клетки растут, но не делятся, что делает их большими по размеру.

Рисунок \(\PageIndex{3}\) : Spina bifida — это дефект нервной трубки, который может иметь серьезные последствия для здоровья

Фолиевая кислота особенно необходима для роста и специализации клеток центральной нервной системы. Дети, матери которых страдали от дефицита фолиевой кислоты во время беременности, имеют более высокий риск врожденных дефектов нервной трубки.Дефицит фолиевой кислоты причинно связан с развитием расщелины позвоночника, дефекта нервной трубки, который возникает, когда позвоночник не полностью окружает спинной мозг. Spina bifida может привести ко многим физическим и психическим нарушениям (рис. 6.3.3). Наблюдательные исследования показывают, что распространенность дефектов нервной трубки снизилась после обогащения продуктов из злаков фолиевой кислотой в 1996 году в США (и 1998 года в Канаде) по сравнению с тем, что было до того, как зерновые продукты были обогащены фолиевой кислотой (рис. 10.4.3). Кроме того, результаты клинических испытаний показали, что дефекты нервной трубки значительно уменьшаются у потомства матерей, которые начали принимать добавки фолиевой кислоты за месяц до беременности и на протяжении всей беременности. В ответ на научные данные Совет по пищевым продуктам и питанию Института медицины (IOM) повысил RDA для фолиевой кислоты до 600 микрограммов в день для беременных женщин. Некоторые были обеспокоены тем, что более высокое потребление фолиевой кислоты может вызвать рак толстой кишки, однако научные исследования опровергают эту гипотезу.

Кобаламин (В

₁₂)

Кобаламин содержит кобальт, что делает его единственным витамином, содержащим ион металла. Кобаламин является неотъемлемой частью коферментов. Он необходим для катаболизма жиров и белков, для функции кофермента фолиевой кислоты и для синтеза гемоглобина. Фермент, требующий кобаламина, необходим фолат-зависимому ферменту для синтеза ДНК. Таким образом, дефицит кобаламина имеет такие же последствия для здоровья, как и дефицит фолиевой кислоты. У детей и взрослых дефицит кобаламина вызывает макроцитарную анемию, а у детей, рожденных от матерей с дефицитом кобаламина, повышен риск дефектов нервной трубки.Для того, чтобы человеческий организм усваивал кобаламин, желудок, поджелудочная железа и тонкий кишечник должны функционировать должным образом. Клетки желудка выделяют белок, называемый внутренним фактором, который необходим для всасывания кобаламина в тонком кишечнике. Нарушение секреции этого белка, вызванное либо аутоиммунным заболеванием, либо хроническим воспалением желудка (например, у некоторых людей с инфекцией H.pylori), может привести к пернициозной анемии, типу макроцитарной анемии.Витамин B ₁₂ мальабсорбция чаще всего встречается у пожилых людей, у которых могут быть нарушения функционирования органов пищеварения, что является нормальным следствием старения. Пернициозную анемию лечат большими дозами витамина B ₁₂ перорально или путем помещения витамина под язык, где он всасывается в кровоток, минуя кишечник. Пациентам, которые не реагируют на пероральное или сублингвальное лечение, вводят витамин B ₁₂ в виде инъекций.

В таблице \(\PageIndex{1}\) приведены основные функции витаминов группы В в обмене веществ и синдромы их дефицита.

**Таблица \(\PageIndex{1}\):** *Функции витаминов группы В в обмене веществ*
Витамин В	Функция	Дефицит: признаки и симптомы
B ₁ (тиамин)	Коэнзим: участвует в метаболизме глюкозы, синтезе РНК, ДНК и АТФ	Бери-бери: утомляемость, спутанность сознания, нарушение движения, отек, сердечная недостаточность
В ₂ (рибофлавин)	Коэнзим: участвует в метаболизме глюкозы, жиров и углеводов, является переносчиком электронов, другие витамины группы В зависят от	Арибофлавиноз: сухая шелушащаяся кожа, воспаление и язвы во рту, боль в горле, зуд в глазах, чувствительность к свету
B ₃ (ниацин)	Коэнзим: участвует в метаболизме глюкозы, жиров и белков, переносчик электронов	Пеллагра: диарея, дерматит, деменция, смерть
B ₅ (пантотеновая кислота)	Коэнзим: способствует метаболизму глюкозы, жиров и белков, холестерина и синтезу нейротрансмиттеров	Онемение и боль в мышцах, утомляемость, раздражительность
B ₆ (пироксидин)	Коэнзим; участвует в синтезе аминокислот, гликогенолизе, синтезе нейротрансмиттеров и гемоглобина	Мышечная слабость, дерматит, язвы во рту, утомляемость, спутанность сознания
Биотин	Коэнзим; способствует метаболизму глюкозы, жиров и белков, синтезу аминокислот	Мышечная слабость, дерматит, утомляемость, выпадение волос
Фолат	Коэнзим; синтез аминокислот, РНК, ДНК и синтез эритроцитов	Диарея, язвы во рту, спутанность сознания, анемия, дефекты нервной трубки
B ₁₂ (кобаламин)	Коэнзим; катаболизм жиров и белков, функция фолиевой кислоты, синтез эритроцитов	Мышечная слабость, боль в языке, анемия, поражение нервов, дефекты нервной трубки

Обеспечивают ли добавки с витаминами группы В повышение энергии?

Хотя некоторые маркетологи утверждают, что прием витамина, который содержит в тысячу раз больше дневной нормы некоторых витаминов группы В, повышает энергию и работоспособность, это миф, не подтвержденный наукой.«Ощущение» большей энергии от добавок, повышающих энергию, связано с большим количеством добавленных сахаров, кофеина и других растительных стимуляторов, которые сопровождают высокие дозы витаминов группы В. Как уже говорилось, витамины группы В необходимы для поддержания энергетического обмена и роста, но прием их в большем количестве, чем требуется, не дает вам больше энергии. Большой аналогией этого явления является бензин в вашем автомобиле. Он едет быстрее с половиной бака бензина или полным? Неважно; машина едет так же быстро, пока у нее есть бензин.Точно так же истощение витаминов группы В вызовет проблемы в энергетическом обмене, но наличие большего количества, чем требуется для запуска метаболизма, не ускорит его. Остерегайтесь покупателей добавок с витаминами группы В; Витамины группы В не накапливаются в организме, и все излишки будут смыты в унитаз вместе с дополнительными потраченными деньгами.

Витамины группы В естественным образом присутствуют во многих продуктах питания, и многие другие продукты обогащены ими. В Соединенных Штатах дефицит витамина B встречается редко; однако в девятнадцатом веке многие люди в Северной Америке страдали от дефицита витамина B.Дефицит ниацина, также известный как пеллагра, был заметен у более бедных американцев, основным продуктом питания которых была очищенная кукурузная мука (видео 6.3.1). Его симптомы были тяжелыми и включали диарею, дерматит, деменцию и даже смерть. Некоторые из последствий пеллагры для здоровья являются результатом недостаточного количества ниацина для поддержки метаболических функций организма.

Видео \(\PageIndex{1}\) : Видео пеллагры. Посмотрите это видео о том, как доктор Джозеф Голдбергер обнаружил, что пеллагра связана с диетой.(нажмите, чтобы посмотреть видео)

Справочное потребление с пищей и источники витаминов группы В

витаминов группы В растворимы в воде и не накапливаются в организме в значительных количествах. Поэтому их необходимо постоянно получать из рациона. К счастью, витамины группы В обычно хорошо усваиваются в кишечнике. Рекомендуемые диетические нормы (RDA) или адекватное потребление (AI), установленные IOM, для витаминов группы B перечислены в таблице \(\PageIndex{2}\), в которой также указаны некоторые диетические источники этих микроэлементов.Следует отметить, что витамины группы В теряются из пищевых продуктов при хранении, обработке и приготовлении пищи. Чтобы максимизировать усвоение витамина B, фрукты и овощи не следует хранить в течение длительного периода времени, их следует есть больше как цельные продукты, а овощи следует готовить на пару, а не варить. Также алкоголь нарушает всасывание в кишечнике витаминов группы В. У Министерства сельского хозяйства США есть отчеты о содержании питательных веществ в пищевых продуктах, включая все витамины группы В, доступные на их веб-сайте.

**Таблица \(\PageIndex{2}\):** Справочные нормы потребления и источники витаминов группы В
Витамин В	РСН (мг/день)	Источники пищи
B ₁ (тиамин)	1.2 (самцы)	Цельнозерновые, обогащенные злаки, апельсиновый сок, молоко, арахис, сушеные бобы и семена
B ₁ (тиамин)	1,1 (самки)
B ₂ (рибофлавин)	1,3 (самцы)	Молоко, йогурт, обогащенные сухие завтраки, субпродукты, грибы, яйца, моллюски, шпинат
B ₂ (рибофлавин)	1,1 (самки)
B ₃ (ниацин)	16 (самцы)	Мясо, птица, рыба, цельнозерновые продукты, обогащенные сухие завтраки, обогащенные злаки, грибы, арахис
B ₃ (ниацин)	14 (самки)
B ₅ (пантотеновая кислота)	5 (самцы)	Яйца, семечки, арахис, мясо, молоко, овощи
B ₅ (пантотеновая кислота)	5 (самки)*	Яйца, семечки, арахис, мясо, молоко, овощи
B ₆ (пироксидин)	1.3 (самцы)	Мясо, цельнозерновые продукты, картофель, обогащенные сухие завтраки, бананы, авокадо
B ₆ (пироксидин)	1,3 (самки)
Биотин	0,03 (самцы)	Яичные желтки, арахис, сыр
Биотин	0,03 (самки)*	Яичные желтки, арахис, сыр
Фолат	0,4 (самцы)	Зеленые листовые овощи, бобовые, обогащенные сухие завтраки, апельсиновый сок, семена подсолнечника, печень
Фолат	0.4 (самки)
B ₁₂ (кобаламин)	0,0024 (самцы)	Продукты животного происхождения, некоторые виды соевого молока и обогащенные сухие завтраки
B ₁₂ (кобаламин)	0,0024 (самки)
* означает достаточное потребление

Источник: Институт медицины. Справочное потребление тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина B ₆ , фолиевой кислоты, витамина B ₁₂ , пантотеновой кислоты, биотина и холина., 12 июня 2000 г. www.iom.edu/Reports/2000/Dietary-Reference-Intakes-for-Thiamin-Riboflavin-Niacin-Vitamin-B6-Folate-Vitamin-B12-Pantothenic-Acid-Biotin-and-Choline. аспкс.

Диетические источники, богатые фолиевой кислотой и витамином B

₁₂

Чтобы помочь вам получить весь витамин B ₁₂ и фолиевую кислоту, необходимые для поддержки обмена веществ и синтеза клеток крови, просмотрите Таблицы 6.3.3 и 6.6, чтобы найти хорошие пищевые источники этих питательных микроэлементов.

**Таблица \(\PageIndex{3}\)** : *Пищевые источники фолиевой кислоты*
Продукты питания	Микрограмм на порцию	Процент дневного значения
Печень	185 (3 унции.)	45
Печень теленка	650 (3 унции)	160
Обогащенные сухие завтраки	400 (¾ в.)	100
Шпинат	100 (½ стакана, вареный)	25
Фасоль северная	100 (½ стакана, вареный)	25
Спаржа	85 (4 копья, вареные)	20
Вегетарианская запеченная фасоль	60 (1 кл.)	15
Брокколи	45 (2 копья)	10
Авокадо	45 (½ шт.)	10
Хлеб (обогащенный)	25 (1 часть)	6

**Таблица \(\PageIndex{4}\):** *Пищевые источники витаминов группы В ₁₂*
Продукты питания	Микрограмм на порцию	Процент дневного значения
Печень	48 (1 часть)	800
Моллюски	34.2 (3 унции)	570
Органическая телячья печень	31 (3 унции)	520
Обогащенные сухие завтраки	6,0 (1 порция)	100
Форель (дикая)	5,4 (3 унции)	90
Форель (выращенная)	3,5 (3 унции))	58
Лосось (нерка)	4,8 (3 унции)	80
Чизбургер	2.1	35
Йогурт (без добавок)	1,4 (1 шт.)	23
Говядина (филе)	1,4 (3 унции)	23
Молоко	0.9 (1 кл.)	15
Яйцо	0,6 (1 большой)	10

Витамин К: функции в метаболизме

Появляются доказательства того, что витамин К может играть роль в энергетическом обмене, но в настоящее время точные функции витамин К-зависимых ферментов в энергетическом обмене остаются неясными. Витамин К необходим для оптимального метаболизма костей.Витамин К также имеет решающее значение для функции крови.

Дефицит витамина К вызывает нарушение свертываемости крови. Это относительно редко, но люди с заболеваниями печени или поджелудочной железы, глютеновой болезнью или нарушениями всасывания подвергаются более высокому риску дефицита витамина К. Признаки и симптомы включают носовые кровотечения, легкие кровоподтеки, разрывы кровеносных сосудов, кровоточивость десен и обильные менструальные кровотечения у женщин. Действие антикоагулянтного препарата варфарина нарушается при избыточном поступлении витамина К из пищевых добавок.Кальций также играет роль в активации белков свертывания крови, как обсуждалось в предыдущей главе.

Справочное потребление и источники витамина К в рационе

Рекомендуемая суточная доза витамина К для взрослых мужчин составляет 120 мкг/день, а для взрослых женщин — 90 мкг/день. Витамин К присутствует во многих продуктах, и его наиболее высокая концентрация содержится в зеленых листовых овощах. В Таблице 10.4.5 приведен список пищевых источников витамина К.

**Таблица \(\PageIndex{5}\)** : *Пищевые источники витамина К*
Продукты питания	Микрограмм на порцию	Процент дневного значения
Брокколи (½ ст.)	160,0	133
Спаржа (4 побега)	34,0	28
Капуста (½ стакана)	56,0	47
Шпинат (½ стакана)	27,0	23
Зеленый горошек (½ стакана)	16,0	13
Сыр (1 унция.)	10,0	8
Ветчина (3 унции)	13,0	11
Говяжий фарш (3 унции)	6,0	5
Хлеб	1,1	<1
Оранжевый	1,3	1

Ключевые выводы

Витамины и минералы играют другую роль в энергетическом обмене; они необходимы как функциональные части ферментов, участвующих в высвобождении и хранении энергии.
Водорастворимые витамины группы В участвуют в качестве коферментов в расщеплении питательных веществ и в построении макромолекул, таких как белок, РНК и ДНК.
Дефицит витаминов группы В встречается относительно редко, особенно в развитых странах; хотя последствия для здоровья могут быть серьезными, например, при дефиците фолиевой кислоты во время беременности и повышенном риске дефектов нервной трубки у потомства.

Начало обсуждения

Обсудите взаимозависимость действия витаминов группы В; это означает, что уровень одного влияет на функцию другого.
Обсудите в классе, разумно ли федеральному правительству регулировать заявки на пищевые добавки с микроэлементами, например, содержащие витамины группы В.

Вот полезные свойства каждого вида и лучшие источники пищи

Витамины группы В поддерживают здоровое функционирование различных клеток организма

Основные моменты

Витамины группы В проверяют работу различных клеток организма
Каждый тип витамина В необходим для человеческого организма
Витамины группы В также снижают стресс и улучшают здоровье мозга

Витамины группы В представляют собой группу из восьми основных витаминов, необходимых человеческому организму.Эти различные витамины присутствуют во многих продуктах. Они работают вместе в организме, чтобы выполнять различные функции. Каждый из них необходим для человеческого организма. Основной функцией витаминов группы В является проверка функционирования клеток организма. От лучшего обмена веществ до здоровой кожи витамины группы В влияют на множество функций внутри организма. Витамины группы В также влияют на клетки головного мозга и могут уменьшить стресс и улучшить настроение. Симптомы депрессии и тревоги также можно контролировать с помощью витаминов группы В. Вот восемь компонентов витамина В и продукты, богатые витаминами группы В.

Витамины группы В: 8 основных компонентов

1. В1 (тиамин)

Этот витамин в основном полезен для работы мозга. Он также стимулирует работу нервной системы, системы, сердца и мышц. Он также улучшает обмен веществ, превращая питательные вещества в энергию. Одними из лучших источников витамина B1 являются орехи, цельные зерна, чечевица, обогащенные злаки, яйца и семена

2. B2 (рибофлавин)

Помогает расщеплять пищу. Он расщепляет белки, жиры и углеводы.Это также помогает в обеспечении правильной энергии и поддерживает здоровье печени. Яйца, молочные продукты, авокадо, обогащенные злаки, горох, грибы, орехи, тыква, сладкий картофель, цельные зерна и дрожжи — одни из лучших источников витаминов группы В.

Витамины группы В можно получить из различных источников пищи
Фото: iStock

3. В3 (ниацин)

Витамин В3 способствует лучшему функционированию нервной системы и улучшению обмена веществ. Он также обеспечивает антиоксидантную защиту.Некоторые из лучших источников витамина B3 включают курицу, тунец, лосось, арахис, авокадо, коричневый рис, грибы, цельную пшеницу, зеленый горошек и картофель.

Читайте также: Признаки и симптомы дефицита витамина D; Лучшие источники витамина D, кроме солнечного света

4. B5 (пантотеновая кислота)

Это один из менее известных витаминов. Он превращает пищу в глюкозу, стимулирует определенные гормоны и способствует образованию эритроцитов. Лосось, яичный желток, молоко, йогурт, цельнозерновые продукты, чечевица, соевые бобы, кукуруза, цветная капуста, помидоры и брокколи являются одними из лучших источников витамина B5.

5. B6 (пиридоксин)

Это один из наиболее важных типов этого семейства, так как он выполняет множество важных функций. Он способствует образованию эритроцитов наряду с созданием нейротрансмиттеров. Продукты, богатые витамином В6, это молоко, сыр, икра лосося, морковь, шпинат, нут, бананы, зеленый горошек и тюльпан.

Шпинат и яйца содержат почти все виды витамина B
Фото: iStock

6. B7 (биотин)

Это также водорастворимый витамин, который помогает превращать пищу в топливо.Он также поддерживает регуляцию генов. Это чрезвычайно важно для беременных женщин, так как помогает в развитии плода. Одними из лучших источников витамина B7 являются орехи, семена, молочные продукты, сладкий картофель, дрожжи, яичный желток и лосось.

Читайте также: Польза для здоровья от витамина B12: вот все, что вам нужно знать об этом витамине

7. B9 (фолиевая кислота)

Этот витамин поддерживает деление и формирование клеток. Это также полезно для беременных женщин. Усиливает образование красных и белых кровяных телец.Одними из лучших источников витамина B9 являются бобовые, яйца, свекла, листовая зелень, цитрусовые, брюссельская капуста, зародыши пшеницы, брокколи, орехи и семена, бананы и авокадо.

8. B12 (Кобаламин)

Витамин B 12 чрезвычайно необходим для человеческого организма. Он помогает в формировании эритроцитов и ДНК. Он также способствует функционированию нервной системы и поддерживает здоровье костей. Молоко с низким содержанием жира, обогащенные молочные продукты, сыр, натуральные дрожжи, обогащенные злаки, лосось, тунец, яйца и курица являются лучшими источниками витамина B12.

Читайте также: Витамин B12: каковы признаки и симптомы дефицита витамина B12? Know The Food Sources

Отказ от ответственности: этот контент, включая советы, содержит только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированного медицинского заключения. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом для получения дополнительной информации. NDTV не берет на себя ответственность за эту информацию.

Ожидание ответа для загрузки…

Преимущества витаминов группы В | Thorne

Прежде чем мы перейдем к мельчайшим подробностям о витаминах группы В, насколько хорошо вы разбираетесь в витаминах группы В?

Давайте проверим свои знания о витаминах группы В с помощью викторины.Хотя в этой статье можно найти много ответов, вам, возможно, придется изучить больше в другом месте, включая информацию обо всем нашем наборе витаминов группы В, чтобы найти все ответы. Или вы можете прокрутить статью до конца, чтобы найти ответы. Еще лучше, если вы обнаружите, что зашли в тупик с одним или двумя вопросами, тогда прочитайте блог, вернитесь и попробуйте еще раз.

Какой витамин группы В обычно назначают вместе с магнием женщинам с симптомами ПМС?
Какой витамин B особенно важен для здоровой функции надпочечников?
Какой витамин группы В (уточните) может вызывать безвредное покраснение, жжение и зуд кожи?
Какой витамин B содержится только в продуктах животного происхождения – мясе, молочных продуктах, яйцах, рыбе?
Какой витамин B лучше всего поддерживает здоровье кожи, волос и ногтей?
Какой витамин B вызывает окрашивание мочи в ярко-желтый цвет?
Какой витамин группы В наиболее важен на ранних сроках беременности?
Дефицит какого витамина чаще всего встречается у алкоголиков?

Что такое витамины группы В?

Хотя несколько витаминов называют витаминами группы В, каждый из них имеет уникальную химическую структуру и отличается от других номером после буквы В – от В1 до В12.Восемь водорастворимых витаминов составляют так называемый «комплекс В». Помимо пронумерованных имен, они также имеют уникальные имена. Два из них, биотин и фолиевая кислота, чаще называют своими уникальными именами.

Что случилось с B4, B8, B10 и B11? Хотя когда-то их считали витаминами, позже выяснилось, что они либо вырабатываются в организме, либо не являются абсолютно необходимыми для здоровья человека. Примечание: витамины — это питательные вещества, необходимые для жизни человека, но они должны поступать с пищей или добавками, потому что они не могут вырабатываться в организме.

Что это за вещества, «больше не являющиеся витаминами группы В»?

Поскольку некоторые из них часто связаны с витаминами группы В или входят в комплексные добавки группы В, стоит бегло взглянуть на то, что они из себя представляют.

B4 – холин. Он синтезируется в организме, но в недостаточном количестве для здоровья, поэтому он по-прежнему считается важным питательным веществом, но официально не относится к витаминам группы В, хотя вы все еще можете видеть его включенным во многие комплексные добавки группы В, в том числе в составы комплексов группы В от Thorne.

B8 – Инозитол. Он синтезируется в организме человека.

В10 – ПАБА. Он считается несущественным, потому что вырабатывается микробами в вашем кишечнике.

B11 – Птерил-гепта-глутаминовая кислота. Оказывается, это один из фолатов.

Что делают витамины группы В и что происходит при их дефиците?

Витамины группы В объединены в комплексы группы В, поскольку они часто встречаются вместе в пищевых источниках. Они содержатся в самых разных продуктах, включая мясо, рыбу, молочные продукты, бобовые, листовые зеленые овощи (в частности, фолиевую кислоту), орехи, семена и обогащенные злаки (хотя не все они содержатся в каждом продукте).Например, В12 содержится только в продуктах животного происхождения.

У них схожие функции в организме. Тот или иной витамин B участвует в поддержании здоровья наших клеток, выработке энергии из пищи (метаболизм), производстве новых клеток, помощи в выработке химических веществ мозга (нейротрансмиттеров), поддержании здорового метилирования и т. д.*

у которых витамин В является кофактором для каких ферментов. В качестве кофакторов ферментов витамин B помогает управлять реакцией; фермент не может выполнять свою работу без кофакторов.Конкретный фермент, в свою очередь, сообщает, какие типы тканей в организме нуждаются в витамине. Давайте взглянем.

Легче всего определить, как тот или иной витамин влияет на наше здоровье, посмотрев, что происходит, когда мы не получаем его в достаточном количестве из нашего рациона или из пищевых добавок. Если какого-то витамина В не хватает, то он не может быть кофактором, необходимым ферменту для выполнения своей работы.

Некоторые характерные симптомы дефицита витамина B; некоторые на самом деле имеют болезнь, названную в честь их дефицита:

B1 – Серьезный дефицит называется синдромом Вернике-Корсакова (бери-бери), характеризующимся невропатией и деменцией; крайние случаи также поражают сердце
B2 – помутнение хрусталика глаза – катаракта; трещины в уголках губ
B3 – Серьезное авитаминозное заболевание, называемое пеллагра, характеризующееся «3D» – диареей, дерматитом и деменцией
B5 – Поражает надпочечники; уникальное состояние дефицита, известное как «синдром горящей стопы», связано с дефицитом B5 – хотя, вероятно, это результат целого ряда дефицитов витаминов группы B
B6 – депрессия и другие проблемы с психическим здоровьем, поскольку он является кофактором для многих нейротрансмиттеры; невропатии
Биотин – Сухая шелушащаяся кожа; выпадение волос
Фолат – анемия; психические расстройства; плохое развитие плода; повышенный уровень гомоцистеина из-за плохого метилирования
B12 – анемия; дегенерация нервов; психические расстройства

В совокупности нервная система – головной мозг, спинной мозг и периферические нервы – по-видимому, больше всего страдает от дефицита витамина В.Такие недостатки могут проявляться в виде физических, умственных или эмоциональных симптомов — или всех трех.

Насколько широко распространено недостаточное потребление витаминов группы В?

Несмотря на то, что среди среднего населения США нечасто встречается серьезный дефицит витамина B, отчасти из-за обогащения муки и злаков, в некоторых группах все еще наблюдается хронически низкое потребление.

Например, в одном основополагающем исследовании сообщалось о состоянии обеспеченности витаминами мужчин и женщин в США, Великобритании, Нидерландах и Германии.Данные из Соединенных Штатов были взяты из анкет Национального обследования состояния здоровья и питания (NHANES) и включали анкеты от 3944 мужчин и 3961 женщины.

Были оценены витамины B1, B2, B3, B6, B12 и фолиевая кислота. Согласно данным США, 25-50 процентов женщин сообщили о более низких, чем рекомендуемые, суточных количествах потребления B1, B6 и фолиевой кислоты; От 5 до 25 процентов женщин в исследовании потребляли меньше рекомендуемой суточной нормы B2, B3 и B12.

У мужчин дела обстояли немного лучше, поскольку они потребляли витамины группы В в пределах рекомендуемого диапазона, за исключением тиамина, содержание которого на 5-25 процентов было ниже рекомендуемого.¹

Кто наиболее подвержен риску недостаточности витамина B?

Витамины группы В растворимы в воде, что означает, что (за исключением В12) они не накапливаются в организме в значительных количествах; то есть то, что не используется, вымывается.

Кто больше всего подвержен риску дефицита, зависит от витамина B.

Недостаточность витамина B может возникать по нескольким причинам: (1) повышенная потребность, (2) снижение потребления, (3) снижение всасывания и (4) повышенное выделение с мочой, стулом или потом.Примеры включают в себя:

Группы с увеличением диетических потребностей:

Пожилые люди
Беременные и кормящие женщины
Спортсмены
Спортсмены

Группы с уменьшительными потребностями:

Алкоголики
Люди с расстройством пищевого поведения
Дети и подростки
Пожилые люди

Группы с состояниями, которые могут нарушать всасывание:

Целиакия
Болезнь Крона
Алкоголики
После бариатрической хирургии

Группы с повышенной потерей стула, мочи или пота: пользователи

Лица с хронической диареей

Спортсмены

Давайте рассмотрим некоторые особенности:

B1 – Тиамин является наиболее распространенным дефицитом витамина B среди алкоголиков и может привести к очень серьезным, опасным для жизни состояниям.
B3 – Дефицит ниацина может быть вызван несколькими препаратами, в том числе изониазидом для лечения туберкулеза, 5-ФУ – противораковым химиопрепаратом и фенобарбиталом от судорог.
B6. В Соединенных Штатах подростки являются той возрастной группой, у которой наиболее низкий уровень B6. Кроме того, лекарства, которые способствуют дефициту B6, включают леводопу при болезни Паркинсона, гидралазиновые диуретики при высоком кровяном давлении и изониазид.
Фолиевая кислота. Недостаточный уровень фолиевой кислоты во время беременности может привести к врожденным дефектам, поэтому крайне важно убедиться, что женщина имеет достаточный уровень фолиевой кислоты, прежде чем забеременеть.* Лекарства, которые способствуют снижению уровня фолиевой кислоты, включают метотрексат, бактрим (антибиотик для лечения инфекций мочевыводящих путей) и дилантин (противосудорожное средство).
B12. Поскольку B12 содержится исключительно в продуктах животного происхождения, веганы особенно подвержены дефициту B12. Кроме того, лекарство от диабета 2 типа, метформин, может вызвать дефицит B12. К другим группам риска относятся люди с низким уровнем соляной кислоты (HCl) в желудке, например, пожилые люди и те, кто принимает антациды или блокаторы кислоты (безрецептурные или рецептурные).

Хотите принимать комплексные добавки группы В, но не знаете, какой именно? Пройдите этот небольшой тест, чтобы помочь вам сориентироваться в выборе.

Ответы на викторину.

Витамин B6
витамин B5
витамин B5
витамин B3 как ниацин (ниацинамид не вызывает расширение кровеносных сосудов или промывки)
витамин B12
Biotin
витамин B2
Folate
витамин B1

Ссылка

Troesch B, Hoeft B, McBurney M, et al.Опросы диетологов показывают, что потребление витаминов ниже рекомендуемого уровня распространено в репрезентативных западных странах.

Проект «Витамины и их польза для человека»

Подробнее о работе:

Оглавление

Введение

Понятие «витамины»

Виды витаминов

Витамин А

Витамин В

Витамин С

Витамин D

Витамин E

Занятие на тему «Польза витаминов нашему здоровью»

Гид по витаминам: польза и вред

Витамин B3 (ниацин, никотиновая кислота)

Витамины и их польза — fromlife.net

Витамины и их польза — Docsity

Есть ли польза от витаминных комплексов, рассказала казахстанский врач

Борис Нисензон: Витамины: польза и вред (Чайка. Номер 14 (30) от 22 июля 2002 г.)

видов витаминов и их польза для женщин

Список витаминов и их применение

Количество витаминов, которое вам нужно

Водорастворимые витамины

Предупреждение

Жирорастворимые витамины

Предупреждение

Витамины, минералы и их полезные свойства

Мультивитамины: что они делают и каковы их преимущества

Обзор

Что такое поливитамины и что они делают?

Преимущества поливитаминов

Что поливитамины делают в организме?

Кому следует принимать поливитамины?

Побочные эффекты

Есть ли побочные эффекты от приема поливитаминов?

6.3: Витамины, важные для метаболизма

Витамины: функции в катаболических и анаболических путях

Тиамин (В

Рибофлавин (В

Ниацин (В

Пантотеновая кислота (B

Пироксидин (В

Биотин (В

Фолат

Кобаламин (В

Обеспечивают ли добавки с витаминами группы В повышение энергии?

Справочное потребление с пищей и источники витаминов группы В

Диетические источники, богатые фолиевой кислотой и витамином B

Витамин К: функции в метаболизме

Справочное потребление и источники витамина К в рационе

Ключевые выводы

Начало обсуждения

Вот полезные свойства каждого вида и лучшие источники пищи

Основные моменты

Витамины группы В: 8 основных компонентов

1. В1 (тиамин)

2. B2 (рибофлавин)

3. В3 (ниацин)

4. B5 (пантотеновая кислота)

5. B6 (пиридоксин)

6. B7 (биотин)

7. B9 (фолиевая кислота)

8. B12 (Кобаламин)

Преимущества витаминов группы В | Thorne

Добавить комментарий Отменить ответ