Питание для здорового сердца: КАКИЕ ПРОДУКТЫ ЛЮБИТ СЕРДЦЕ — Центр сердечно-сосудистой хирургии «American Hospital»

КАКИЕ ПРОДУКТЫ ЛЮБИТ СЕРДЦЕ — Центр сердечно-сосудистой хирургии «American Hospital»

А если подойти к выбору продуктов грамотно, то можно не только улучшить свое настроение и самочувствие, но и укрепить сердце.

 

 Что нужно ограничить

 

«Прежде всего, необходимо ограничить употребление жирной пищи. Жирная еда пагубно сказывается на кровеносных сосудах – они теряют свою эластичность и на стенках образуются 

 

Вся правда о холестерине

холестериновые бляшки. Очень вреден для сердца модифицированный растительный жир. Он составляет одну из главных причин возникновения сердечно-сосудистой недостаточности. Также людям, которые заботятся о своем здоровье, нужно исключить из рациона конфеты, пирожные, печенье и выпечку, содержащие опасные для сердца трансжиры», – говорит Анатолий Волошин.  

 

Полезные продукты

 

Для хорошей работы сердца необходим комплексный 

 

Овощной прикорм: баночки или свежие овощи?

набор микроэлементов, особенно калия. Их много в фруктах – бананах, свежих абрикосах, кураге, изюме, финиках, инжире.

 

Для сердца полезны практически все свежие фрукты. Поэтому летом нужно есть как можно больше яблок, груш, слив и всевозможных ягод. Кстати, все ягоды темного цвета (черника, ежевика, смородина) не только пополняют в организме витаминный запас и питают сердечную мышцу, но и увеличивают уровень гемоглобина в крови. Полезен для сердца и гранатовый сок. Но только свежеотжатый.

 

По полезности гранатовому соку не уступают обычная 

 

8 рецептов идеального летнего завтрака

овсянка и орехи. В орехах содержатся необходимые человеческому организму жиры, а овсяная

 

каша богата незаменимой для сердца клетчаткой. Уникальной способностью растворять холестериновые бляшки обладает оливковое масло.

 

Регулярное употребление оливкового масла – хорошая профилактика инсультов и инфарктов. Оливковое масло способствует укреплению кровеносных сосудов и делает их более эластичными. А вот молоко и тяжелая пища тормозят пищеварительный процесс, что приводит к запорам и выбросу токсинов в кровь.

 

Не стоит забывать и о рыбе. Например, супербогатый полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3 лосось может эффективно снизить артериальное давление. А если его употреблять постоянно 2 раза в неделю, это на треть уменьшает риск возникновения сердечного приступа. Полезны для сердца и другие виды жирной рыбы: макрель, тунец, сельдь, сардина.

 

Включите их в меню

 

Имбирь – стимулирует кровообращение даже в капиллярах, снимает спазмы при гипертонии и головных болях.

 

Чеснок – становится полезным для сердца, если его раздавить. Секрет в том, что травматическое воздействие на клетки чеснока запускает образование в них аллицина. Это вещество оказывает на кровеносные сосуды мощное стимулирующее действие и разжижает кровь.   

 

Щавель – щавелевая кислота стимулирует сосудистый тонус и разжижает кровь.

 

Помидоры – томатный сок снижает артериальное и внутричерепное давление, поэтому его рекомендуется пить при гипертонии и глаукоме (сосудистом заболевании глаз).

 

Молодой картофель – в нем много калия, поэтому он оказывает стимулирующее действие на сердце и улучшает проводимость сердечной мышцы. 

 

Авокадо – поможет снизить уровень холестерина в крови, источник бета-каротина и ликопина, которые положительно влияют на работу сердца.

 

Шпинат – содержит лютеин, фолиевую кислоту, калий. Снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний примерно на 25%.

 

Соя– снижает уровень холестерина, природный источник белков.   

 

Черный шоколад – улучшает общее состояние здоровья сердца, снижает «плохой» холестерин и кровяное давление, а также увеличивает приток крови к мозгу. Чем больше в шоколаде содержится какао, тем он полезнее.

 

Яблоки – снижают риск возникновения ишемической болезни сердца и других сердечно-сосудистых заболеваний. Яблоки богаты растворимой клетчаткой – пектином, который помогает снизить уровень холестерина, кроме того они источник витамина С и других антиоксидантов.

 

Тыква – помогает 

 

Самомассаж — залог здоровья офисного работника

снизить кровяное давление, является источником клетчатки, бета-каротина, витамина С и калия. Больше читайте здесь: https://tsn.ua/ru/lady/zdorovye/zdorovyi-obraz-zhizni/kakie-produkty-lyubit-serdce.html

Что полезно твоему сердцу? (памятка для населения)

Если сложить длину всех капилляров в организме взрослого человека, то получится цифра в 100 тысяч километров! Этой нитью можно дважды обернуть нашу планету по экватору. Как поддерживать здоровой такую масштабную систему? Как помочь сердцу выдерживать ежедневные нагрузки, чтобы оно работало всю жизнь «без отказа»? Существует несколько рекомендаций для выполнения данной задачи.

1. Кардионагрузки

Самая полезная тренировка сердца — энергичная ходьба. Она омолаживает сосуды, ускоряет кровообращение, помогает сердечной мышце работать полноценно. Большинство долгожителей ежедневно ходят пешком, а многие покрывают внушительные расстояния.

В отличие от бега ходьба не дает ударной нагрузки на суставы и резко не увеличивает частоту сердечных сокращений. А совмещая активную ходьбу с прогулкой на свежем воздухе, вы тем самым получаете двойную пользу: улучшается работа дыхательной системы и состояние кожи.

Итак, 10 тысяч шагов — это тот минимум, которым вы способны компенсировать малоподвижный образ жизни в современном мире. Кто же хочет укрепить здоровье и достичь активного долголетия, может смело умножить эту цифру вдвое.

2. Питание для сердца

Помимо факторов, не подконтрольных человеку (экология, наследственная и генетическая предрасположенность), на работу сердца значительное влияние оказывает питание, что подтверждено исследованиями.

Рекомендации по потреблению воды следующие: 1,5 — 2 литра в день. Однако если есть признаки сердечной недостаточности (отеки) нужно стараться пить не больше 1-1,2л жидкости в день (включая супы, кисели и т.д.). Меньше пить тоже нельзя, иначе будет затруднено выведение азотистых продуктов обмена веществ, могут появиться слабость и запоры. Необходимо ограничить потребление соли, для избежания отеков и повышения давления, норма не более 5г в день. Так же ограничьте потребление сахара, откажитесь от жирной пищи, исключите наваристые бульоны, жареное и копченое мясо, острые блюда. Периодически проводите разгрузочные дни (например, 300г творога, 500г яблок, 400мл кефира, 200г отварного картофеля употребляйте за весь день в 5 приемов).

Что полезно для сердца? В первую очередь продукты, богатые калием и магнием, омега-кислотами и антиоксидантами:

• Рыба. Не реже двух раз в неделю надо включить в питание жирную рыбу — лосось, скумбрию, сардину, богатые полиненасыщенными жирными омега-кислотами. наиболее ценными продуктами для сердца.
• Растительные масла. Содержат витамин Е и антиоксиданты. Жиры же свиного сала полезны тем, что укрепляют работу сердца, не способствуя развитию атеросклероза (свиное жирное мясо, напротив, вредно для сердца).
• Морковь. Богатый источник витаминов (А, Е, К), фолиевой кислоты и калия.
• Орехи (грецкие, фундук, миндаль, кедровые, фисташки) . Помогают снизить уровень холестерина (если, конечно, не поедать их горстями), содержат мононенасыщенные жиры и витамин Е. Уменьшают риск инфаркта на 30-50%.
• Яблоки. Переоценить их значение вообще сложно. Содержат витамины и антиоксиданты.
• Бананы. Как источник калия и в значительном количестве магния, способствуют снижению давления и нормализации работы нервной системы, нормализуют содержание в крови гемоглобина и процесса кровообращения. Также полезны по содержанию калия, каротинов и витамина А для сердца лимон, хурма, тыква, которые способны укреплять и нормализовать работу сердечной мышцы.
• Гранат — один из ценнейших фруктов для укрепления и поддержки состояния сердца и сосудов. Его потребление препятствует развитию атеросклероза, сохраняет уровень кровотока и насыщение сердца кислородом.
• Льняное семя. Богатый источник альфа-линолевой кислоты. Способствует понижению уровня холестерина.
• Чеснок. Тоже понижает холестерин, а также разжижает кровь, понижая ее вязкость.
• Бобовые. Богаты белком, который так необходим для нормальной работы сердечной мышцы.
• Сухофрукты. И особенно — курага. В ней много калия и антиоксидантов. Для укрепления и восстановления сердечно-сосудистой системы целесообразно употреблять пасту Амосова (русского кардиолога), представляющую собой измельченную смесь орехов и сухофруктов. Так же очень полезно съедать 20-30 граммов в день горького шоколада.
• Помидоры. Помогают нормализовать сердечный ритм.

3. Упражнение «Березка»

Это упражнение, выдержанное 2-3 минуты, способно заменить кардиотренировку. Какова польза «Березки»:

• Улучшает циркуляцию крови.
• Отдых для сердечной мышцы. В такой позиции сердце получает одновременно и полезную нагрузку, и возможность расслабиться.
• Профилактика варикозного расширения вен. И это — тоже часть благотворного воздействия на сердечно-сосудистую систему в целом.
• Нормализация работы почек, кишечника и щитовидной железы (если вы прижимаете подбородок к груди и дышите ровно, спокойно). От здоровья этих органов зависит нормальное функционирование всего организма в целом и сердца — в том числе.
• Глубокое расслабление. «Березка» помогает снять усталость, избавиться от стресса, «прояснить голову». И тем самым помочь своему сердцу.

4. Лимфодренажные упражнения

 Каждый день уделяйте внимание лимфодренажным упражнениям!

Здоровые капилляры — здоровое сердце. И ведь для того, чтобы улучшить их работу, нужно отвлечься от других дел всего на 1-3 минуты! Например, толчки пятками по технике Микулина (советский академик) займут у вас 30-60 секунд максимум. Нужно просто из позиции стоя приподнять пятки на 5 см от пола и резко опустить их вниз. Повторить 30-60 раз. При сидячей работе рекомендуется делать это упражнение каждые 1-2 часа.

А упражнение «Вибрация» займет у вас 1-3 минуты. Для этого достаточно лечь, поднять руки и ноги вверх и произвольно трясти ими.

5. Спокойствие, только спокойствие

Это самый трудный пункт. Как в наше время сохранить уравновешенность, не поддаваться влиянию негативных обстоятельств и агрессивно настроенных людей? Наше сердце так или иначе будет отзываться, потому что мы — не роботы. С чего начать — научитесь расслабляться физически (директор института метода Франклина в Швейцарии — Эрик Франклин):

1.Представьте, что вы стоите под водопадом. Вода обтекает вашу шею, плечи и спину. Всё напряжение смывается.

2 Расслабление плеч: поднимите плечи вверх, а теперь опустите вниз очень медленно. Снова поднимите плечи вверх. Теперь позвольте своим плечам опуститься вниз под действием силы притяжения Земли, громко выдыхая со звуком «Ааа». Повторите и т. д.

3. Похлопывания Где чувствуете напряжение мышц? Там и похлопываем. Этот прием помогает улучшить циркуляцию крови, расслабить мышцы.

4. Потрясти руками и ногами с разной интенсивностью, чтобы расслабить мышцы.

Также справиться со стрессом очень помогает здоровое чувство юмора. Его развитию способствует общение с позитивными людьми, качественная литература с хорошим юмором (Довлатов, Твен, Чехов и т.д.).

 

Внимание! Любые упражнения, техники  могут иметь противопоказания! Консультируйтесь со специалистами! Берегите свое сердце, ведь оно у вас одно!

Питание для здоровья сердца. На какие продукты делать ставку?

Какие продукты питания помогут сохранить крепкое и здоровое сердце, корреспонденту агентства «Минск-Новости» рассказала валеолог 10-й городской поликлиники Екатерина Гринь.

Здоровое сердце — залог долгой полноценной жизни без болезней и забот. Нужно для этого не так уж много: рискнуть расстаться с вредными привычками, больше двигаться и сделать ставку на продукты, полезные для сердца.

Рыба

Первый продукт — почти все виды морской рыбы (семга, лосось, скумбрия, сельдь, тунец, сардины и др.). Особенную ценность представляет собой красная рыба, так как она насыщена жирными кислотами Омега-3, которые понижают уровень вредных жиров в организме, провоцирующих развитие сердечных болезней и диабета. Полезные вещества, содержащиеся в такой рыбе, улучшают состав крови и препятствуют появлению тромбов.

Овсяная каша

Начинать утро с овсянки — полезная привычка. В крупе содержится много растворимой клетчатки, которая снижает уровень холестерина в крови, предотвращает образование атеросклеротических бляшек в сосудах.

Однако это не касается готовых завтраков, из их зерен удалена твердая оболочка, в которой как раз находятся все полезные вещества. Поэтому лучше покупать обычную крупу и варить или запаривать кашу.

Помимо геркулеса полезны все цельные крупы: пшено, ячмень, бурый рис и даже гречка, которая к злаковым напрямую не относится, но является их ближайшей родственницей. Благодаря большому количеству рутина гречка возвращает эластичность капиллярам и предупреждает закупорку сосудов.

Овощи

Они полезны не только для сердца, но и для организма в целом.

Брокколи — кладовая витаминов и полезных веществ, необходимых сердцу. Помогает доставлять к сердцу кислород и улучшает состояние стенок сосудов. Кроме того, этот овощ содержит вещества, необходимые для всех органов, испытывающих большую энергетическую нагрузку, прежде всего для сердца. Блюда из брокколи желательно включать в свой рацион несколько раз в неделю.

Тыква содержит большое количество калия, обладает способностью выводить лишний холестерин из организма и нормализовывать давление, а бета-каротин защищает сосуды от атеросклероза, поэтому всем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями, рекомендуют в сезон налегать на этот оранжевый овощ.

Орехи

В первую очередь грецкие орехи, миндаль, кешью наилучшим способом влияют на наш «орган любви» и жизнедеятельности. Благодаря мононенасыщенным жирам и кислотам Омега-3 они стабилизируют уровень «хорошего» холестерина в крови. Употребление орехов положительно влияет на стенки артерий, налаживает сердечный ритм.

Цитрусовые и другие фрукты

Грейпфрут — фрукт, богатый растительной клетчаткой, а также гликозидами (гликозиды — это весьма ценные вещества, необходимые для стабильной работы сердца и органов пищеварения). Огромное количество важных витаминов — С, В1, Д и Р — укрепляют кровеносные сосуды, повышают общий тонус и понижают кровяное давление.

Яблоко, как оказалось, не только прекрасное лакомство, но и весьма полезный фрукт, богатый растительной клетчаткой и витаминами, которые способны снижать уровень холестерина в крови, предотвращать развитие и образование раковых опухолей и сердечных болезней.

Гранат улучшает работу сердечно-сосудистой системы. В нем содержатся полифенолы, которые снижают артериальное давление и уровень холестерина, а также улучшают кровообращение и препятствует появлению холестериновых бляшек на стенках сосудов.

Авокадо известен тем, что богат калием, который способствует профилактике инфарктов. Содержащиеся в нем ферменты ускоряют процесс усвоения витаминов, нужных для хорошей работы сердца. Употреблять авокадо нужно в сыром виде — только так сохраняются все полезные вещества.

Ягоды питательны и полезны, замедляют процесс старения. В них содержится калий, который выводит из организма лишнюю жидкость, снимает отеки, улучшает работу сердца. Витамин С укрепляет и защищает стенки сосудов.

Сухофрукты

Курага содержит магний, калий, фосфор, железо, витамины А, С, В, способствует обеспечению нормального ритма сердца, а также обладает тонизирующими свойствами.

Изюм содержит витамины А, В, С, калий, фосфор, железо, магний. Он восполняет дефицит железа в организме, благодаря этому особенно полезен при малокровии, способствует нормализации сна, устранения авитаминоза.

Чернослив содержит магний, медь, кальций, калий, витамины группы В, которые укрепляют нервную систему, повышают иммунитет, нормализуют давление.

Финики предупреждают анемию, гипертонию, нормализуют артериальное давление, состав крови, а также благотворно влияют на выносливость организма при физических и нервных нагрузках.

Инжир богат витаминами группы В, А, С. Особенно полезен при сниженном гемоглобине в крови, венозной недостаточности и гипертонии. Снижает уровень холестерина в крови, укрепляет иммунитет, рассасывает образовавшиеся тромбы.

Шоколад

Полезным для сердца считается шоколад, в котором какао не менее 70 %. Горький шоколад влияет на кровоток, облегчая нагрузку на сердце. Снижает артериальное давление, способствует уменьшению холестерина в крови, тем самым сохраняет кровеносные сосуды как можно дольше здоровыми. В день рекомендуется употреблять не более 25 г.

От чего стоит отказаться

Вредны для сердца жирное, жареное, копченое, кондитерские изделия в неумеренном количестве. Переизбыток соли и сахара провоцирует повышение артериального давления. Следует отдать предпочтение тушеным и приготовленным на пару блюдам.

Диета для здорового сердца —

Почему необходимо правильно питаться? То, что мы едим сейчас, радикально отличается от того, что ели наши предки. Часто в нашем рационе слишком много жиров (особенно насыщенных), соли и сахара и слишком мало грубой пищи, фруктов и овощей.

Правильное здоровое питание сокращает риск сердечных заболеваний, а также диабета и некоторых видов рака. Хорошая диета благотворно влияет на Ваше сердце, помогает поддерживать нормальный уровень холестерина, контролирует кровяное давление, а также предотвращает набор лишнего веса. Кроме положительного влияния на Ваше здоровье, правильное питание помогает Вам лучше выглядеть!

Под здоровым питанием понимается такая диета, которая обеспечивает потребность организма во всех питательных веществах, необходимых для его здоровья. Оно должно быть разнообразным, богатым овощами и фруктами, с ограниченным потреблением насыщенных жиров, которые, как мы уже ранее обсуждали с Вами, содержаться в таких продуктах, как масло, сыр, цельное молоко, жирное мясо, кондитерские изделия. Здоровое питание должно отвечать потребностям организма в энергии, позволяя поддерживать оптимальный вес. Но самое главное, оно должно Вам нравиться !

Первый принцип . Энергетическая сбалансированность питания.

Энергетическая суточная потребность населения зависит от возраста (с каждым десятилетием после 30 лет уменьшается на 10%), от пола (у женщин меньше на 10%) и, конечно, от профессии, от интенсивности труда.

Для мужчин от 40 до 60 лет, работа которых не связана с затратой физического труда, жителей города, она равня­ ется в среднем 2000-2400 ккал, для женщин — 1600-2000 ккал.

При здоровом питании калорийность дневного рациона не должна превышать энергозатраты. Если калорийность дневного рациона превышает энерготраты организма, то это способствует образованию избыточного количества промежуточных продуктов обмена. Под влиянием ферментов эти продукты легко превращаются в жиры и откладываются в виде энергетического резерва в местах расположения жировой клетчатки.

Мы не призываем Вас, ежедневно взвешивать до миллиграмма все используемые в пищу продукты, скрупулезно подсчитывать и записывать каждую килокалорию, но ориентироваться в составлении Вашего меню, отвечающим принципам здорового питания, надо научиться. Для этого каждый должен иметь хотя бы общие представления об энергозатратах при основных видах деятельности, которыми Вы занимаетесь в течение своей жизни, и о калорийности наиболее распространенных продуктов питания. Эти данные представлены в таблицах.

КАЛОРИЙНОСТЬ ОСНОВНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (в ккал на 100 г ).

Наименование продукта	ккал на 100 г.	Наименование продукта	ккал на 100 г.
Молоко 3%,кефир	59	Готовая рыба (сиг, навага, треска, шука, ледяная)	70-106
Сметана 30%	294	Говядина готовая	267
Сливки 20%	206	Свинина готовая	560
Творог жирный	226	Куры готовые	160
Творог 9%	156	Хлеб ржаной	190
Сырки творожные	315-340	Хлеб пшеничный	203
Творог нежирный	86	Булки, сдоба	250-300
Брынза	260	Сахар	374
Плавленые сыры	270-340	Карамель	350-400
Сыр твердый	350-400	Шоколад	540
Мороженое	226	Мармелад, пастила, зефир	290-310
Масло сливочное	748	Халва	510
Маргарины	744	Пирожное	350-750
Масло растительное	898	Варенье, джемы	240-280
Майонез	627	Колбаса вареная, сосиски	260
Овощи	10-40	Колбаса полукопченая	370-450
Картофель	83	Колбаса сырокопченая	500
Фрукты	40-50	Яйца куриные (2 шт.)	157
Компоты, фруктовые соки	50-100	Сельдь	234
		Консервы рыбные в масле	220-280
		Консервы рыбные в томате	130-180

Второй принцип . Полноценность по содержанию пищевых веществ.

Продукты содержат разнообразные комбинации пищевых веществ. Большинство необходимых для организма пищевых веществ содержится в достаточных количествах в продуктах, как животного, так и растительного происхождения. Однако нет и одного продукта, который мог бы обеспечить потребности организма во всех питательных веществах. Чтобы сделать здоровое питание максимально разнообразным по содержанию компонентов, необходимо оптимальное использование около 20 видов продуктов.

Белки являются основным строительным материалом организма, источником синтеза гормонов, ферментов, витаминов, антител. Оптимально количество белка должно равняться 1 грамму на 1 кг нормального веса. Половина белка (30-40 грамм) должна быть животного происхождения, половина (30-40 грамм) — растительного. Поэтому высокобелковых животных продуктов — мяса, рыбы, творога, яиц, сыра, содержащих около 20% белка в рационе, должно быть в сумме 200 грамм в день. Красное мясо (говядину, баранину, свинину) лучше употреблять не чаще, чем 2 раза в неделю, заменить его можно курицей, индейкой, а еще лучше — рыбой. Содержащиеся в рыбе жирные кислоты благотворно действуют на уровень холестерина в крови и на ее свертываемость. А частое употребление «красного мяса», особенно жирного, является фактором риска рака кишечника. Источниками растительного белка являются крупяные и макаронные изделия, рис и картофель. Эти продукты являются важным источником не только белка, но и углеводов, клетчатки и минеральных веществ (калий, кальций, магний), и витаминов (С, Вб, каротиноидов, фолиевой кислоты).

Принято считать, что потребление хлеба и картофеля способствует отложению жира, хотя известно, что содержание энергии в крахмале намного меньше, чем в таком же количестве жира или алкоголя. 1 г крахмала дает организму при расщеплении около 4 ккал, в то время как расщепление такого же количества жира и алкоголя обеспечивает организм 9 ккал и 7 ккал, соответственно.

Продукты растительного происхождения являются низкокалорийными также вследствие высокого содержания в них воды. В сравнении с мясом и мясными продуктами, а также некоторыми молочными продуктами, хлеб и картофель принадлежат к группе продуктов с наименьшим энергетическим содержанием (в случае, если к ним не добавляется сливочное, растительное масло или другие типы жиров, или соусы, улучшающие вкусовые качества, но богатые энергией).

Лицам, после 40 лет не запрещается вегетарианство , особенно лакто-ово-вегетарианство, когда можно употреблять и молочные продукты, и яйца. При этом необходимо советоваться надо со своим лечащим врачом. Можно соблюдать посты, но тоже после консультации с врачом.

Жиры обладают не только энергетической, но и пластической ценностью, благодаря содержанию в них жирорастворимых витаминов (А, Д, Е, К), стеринов, полиненасыщенных жирных кислот, фосфолипидов, поэтому они нужны организму. Для здорового человека они нужны в таком же количестве, что и белки ( I г на 1 кг нормального веса, пополам животные и растительные). Для справки: даже докторская колбаса в 100 граммах содержит 30 г животного жира. А это уже суточная норма животных жиров, остальное количество — 30 г — должно быть растительным. Это может быть столовая ложка оливкового или соевого масла ( 15 г ) и столовая ложка подсолнечного или кукурузного ( 15 г ). Такое сочетание растительных масел более благоприятно с точки зрения комбинаций различных жирных кислот. Ограничить животные жиры можно по-разному. Следует потреблять молоко и молочные продукты с низким содержанием жира (кефир, кислое молоко, сыр, йогурт). Они обеспечивают организм многими питательными веществами, богаты белком и каль­ цием, потреблять их нужно ежедневно. Отдавая предпочтение продуктам с низким содержанием жира, можно обеспечить организм в полной мере кальцием и поддерживать низкое потребление жира. Рекомендуются снятое (или обезжиренное) молоко, йогурт с низким содержанием жира, сыр и творог с низким содержанием жира.

Углеводы условно подразделяются на две группы: сахара (моно- и дисахариды) и крахмалсодержащие углеводы и клетчатка. Основным моносахаридом является глю­коза. Большинство углеводов пищи в процессе пищеварения превращаются в глюкозу. Другим представителем моносахаридов, содержащимся, в основном, во фруктах, является фруктоза.

Каждый тип перечисленных сахаров обеспечивает организм равным количеством энергии. Исключение составляют сахара, которые не полностью всасываются, например сорбитол и ксилит. Искусственные заменители сахара, такие, как сорби тол, ксилит, сахарин и аспартам являются ингредиентами многих диетических продуктов. Некоторые из них практически не содержат энергии и могут быть полезными для больных с сахарным диабетом и ожирением. Продукты, содержащие много рафинированных сахаров, являются источником энергии, но практически не содержат питательных веществ. Эти продукты не являются необходимыми компонентами здоровой диеты и могут быть исключены из рациона взрослых.

В качестве практической меры регулирования количества потребления сахаров может быть совет контроля за питьевым режимом. Следует рекомендовать пить воду, а не сладкие безалкогольные напитки (например, бутылка лимонада — около 300 мл — содержит 6 чайных ложек или 30 г сахара).

Третий принцип. Питание должно быть дробным (не менее 3-4 раз в сутки), регулярным (в одно и то же время) и равномерным, последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 2-3 часа до сна.

Четвертый принцип. Кулинарная обработка должна быть оптимальной.

Выбирайте разнообразные продукты (свежие, замороженные, сушеные), в первую очередь, выращенные в вашей местности. Отдавайте предпочтение приготовлению продуктов на пару, путем отваривания, запекания или в микроволновой печи. Уменьшите добавление жиров, масел, соли, сахара в процессе приготовления пищи. Разнообразная свежая и правильно приготовленная пища без излишних добавок позволяет достичь требуемой полноценности и сбалансированности здорово­ го питания.

Пятый принцип. Потребление алкоголя должно быть разумным.

Не следует потреблять более 30,0 г алкоголя (в пересчете на чистый спирт) в день для мужчин и 15,0 г — для женщин. Более высокие дозы, даже при однократном при еме, вредны для организма.

В такой примерно пропорции должны использоваться различные продукты питания, как они представлены в пирамиде дневного потребления.

За последние годы большое внимание, особенно с профилактической точки зрения, стали уделять так называемым пищевым волокнам, которые играют большую роль в процессе переваривания и усвоения пищи и выведении из организма холестерина и токсинов.

Большинство разновидностей хлеба, особенно хлеб грубого помола, крупы и картофель содержат различные типы пищевых волокон — клетчатки. Потребление достаточного количества таких продуктов, богатых клетчаткой, играет важную роль в нормализации функции кишечника и может уменьшить симптомы хронических запоров, ливертикулита и геморроя, а также снизить риск ишемической болезни сердца и, возможно, некоторых видов рака. Пищевые волокна содержатся также в таких продуктах, как бобовые, орехи, овощи и фрукты. Тем более что в овощах и фруктах есть и витамины, и микроэлементы, и другие полезные для организма вещества.

Несколько раз в день следует есть разнообразные овощи и фрукты (более 500 г/день дополнительно к картофелю). Предпочтение следует отдавать продуктам местного производства.

Овощи и фрукты являются источниками витаминов, минеральных веществ, крахмалсодержащих углеводов, органических кислот и пищевых волокон. Потребле­ ние овощей должно превышать потребление фруктов приблизительно в соотноше­нии 2:1. Одним из пищевых факторов риска, который, как предполагается, вносит вклад в повышение сердечно-сосудистой заболеваемости и заболеваемости раком, является дефицит антиоксидантов (каротиноидов, витаминов С и Е), который может быть восполнен овощами и фруктами. Недостаток антиоксидантов способствует развитию атеро матозных бляшек сосудов различной локализации. Особенно он выражен у курильщиков, поскольку сам процесс курения вызывает образование гигантского количества свободных радикалов. Высокое потребление антиоксидантов с овощами и фруктами помогает защитить организм от их повреждающего действия .

Бобовые, арахис, хлеб, зеленые овощи, такие, как шпинат, брюссельская капуста и брокколи являются источниками фолиевой кислоты. Она играет важную роль в снижении факторов риска, связанных с развитием сердечно-сосудистых заболеваний, рака шейки матки, анемии.

Потребление овощей и фруктов, содержащих витамин С, наряду с продуктами, богатыми железом, такими, как бобовые, злаковые, будет улучшать усвоение желе­ за. Его источниками являются: листовая зелень семейства капустных — брокколи, шпинат. В овощах и фруктах содержатся также витамины группы В и минералы: магний, калий и кальций, которые могут снизить риск повышения АД.

Наличие свежих овощей и фруктов изменяется в зависимости от времени года и региона, но замороженные, сухие и специально обработанные овощи и фрукты доступны в течение всего года. Предпочтение рекомендуется отдавать сезонным продуктам, выращенным на местах.

Предпочтение следует отдавать тощим сортам мяса и удалять видимый жир до приготовления пищи. Количество таких мясных продуктов, как колбасы, сосиски должно быть ограничено. Порции мяса, рыбы или птицы должны быть небольшими.

Следует ограничить потребление «видимого» жира в кашах и на бутербродах. Риск развития основных неинфекционных заболеваний, таких, как ишемичес кая болезнь сердца, инсульт, рак и сахарный диабет инсулиннезависимого типа связан с потреблением большого количества животного жира и жирных кислот, входящих преимущественно в состав твердых жиров и «видимого» жира.

Общее потребление поваренной соли с учетом соли, содержащейся в хлебе, консервированных и других продуктах, не должно превышать 0,5 — 1 чайной ложки (3-6 граммов) в день. Рекомендуется использовать йодированную соль.

Поваренная соль содержится в натуральном виде в продуктах обычно в малых количествах. Соль часто используется для специальной обработки и консервирования продуктов. Кроме того, большинство людей досаливают пищу за столом. Соль преимущественно потребляется с продуктами, прошедшими специальную обработку (около 80% от общего потребления соли). Поэтому консервированные, соленые, копченые продукты (мясо, рыба) рекомендуется потреблять только в малых количе­ствах и не каждый день. Пищу следует готовить с минимальным количеством соли, а для улучшения вкусовых качеств добавлять травы и пряности. Солонку со стола лучше убрать.

Потребность в жидкости (воде) удовлетворяется из напитков и продуктов, кроме того, клетки организма сами образуют воду через метаболизм жиров, белков и углеводов. Продукты обеспечивают организм водой более чем наполовину. Следует рекомендовать потребление воды, соков, минеральных вод, а не газированных напитков. Среднее потребление всей жидкости у больных с артериальной гипертонией должно быть не более равняться 1,5 литров в день.

Некоторые особенности здорового питания при артериальной гипертонии.

Диетические рекомендации при АГ должны быть направлены, в первую очередь, на нормализацию избыточной массы тела, на профилактику повышения массы тела, при нормальном весе — на коррекцию нарушений липидного обмена.

Наиболее важным для больных артериальной гипертонией является ко ррекция электролитных нарушений и контроль водно-электролитного обмена, так как имен­но накопление солей натрия в стенках сосудов имеет повреждающий эффект и оказывает отрицательное влияние на тонус сосудов. Положение ухудшает недостаточное содержание в диете солей калия, магния и кальция. Кроме того, у больных с АГ в организме накапливается больше жидкости: как в сосудистом русле, так и в тканях. И диета должна вывести избыток жидкости из организма. Этому способствует ограни­ чение поваренной соли и увеличение содержания солей калия в рационе.

Диета должна создать наиболее благоприятные условия для функционального состояния почек, что также достигается ограничением поваренной соли и ограничением свободной жидкости.

Особенное значение имеет диета для укрепления стенок сосудов. Нужно стараться снизить уровень холестерина и других липидов, которые откладываются в стенках сосудов и формируют «бляшки» Для укрепления стенок сосудов важное значение имеют также витамины С и рутин, и минеральные вещества — кальций и магний.

Диета должна оказывать благотворное влияние на сердечную мышцу. Уменьше­ние содержания калия в клетках сердечной мышцы также нарушает ее функцию. Поэтому помимо витаминов-антиоксидантов (бета-каротин, витамин Е, С, селен), которые улучшают функцию миокарда, нужно еще раз подумать о содержании калия в диете и у величить потребление продуктов с высоким содержанием калия, магния. Установлено, что содержащийся в пище калий уменьшает неблагоприятное действие хлористого натрия на сосудистую стенку, снижает сосудистую гиперреактивность. По рекомендациям Института Питания, при физиологической потребности калия около 3- 5 грамм в сутки, больным с гипертонией рекомендуется его увеличение до 5- 6 грамм. Полезным может быть использование специальных солей, в состав которых наряду с уменьшенным количеством ионов натрия (профилактической — на 30% или лечебной — на 60 %) входят ионы калия, а также ионы йода, необходимые для профилактики атеросклероза. Калием богаты следующие продукты: урюк, фасоль, морская капуста, чернослив, изюм, горох, картофель печеный в «мундире» , курага, морковь, петрушка, укроп, цитрусовые, отруби, и др.

Очень важно потреблять продукты, содержащие магний, что сказывается благотворно и на состоянии нервной системы и тонусе сосудов. Продукты, богатые магни­ ем, — это отруби, фасоль, овсянка, чернослив, морская капуста, пшено.

Она должна положительно действовать на надпочечники , выделяющие адреналин, этому способствует также снижение поваренной соли в рационе и обогащение его витамином С и Bi .

В целях профилактики нарушений углеводного обмена необходимо строго кон­ тролировать содержание простых сахаров (сладких напитков, джема, меда, варенья и просто сахара).

Включать в питание продукты, содержащие полноценные белки со сбалансированными аминокислотами (творог, мясо, рыба).

Употреблять овощи и фрукты, богатые клетчаткой (ягоды, особенно лесные, фрукты, фасоль, баклажаны) и витаминами.

Употреблять много свеклы, клюквы. Бетаин и бетаин-красящие вещества свеклы и клюквы обладают липотропным и непрямым гипотензивным действием, их включение в питание больных является обязательным.

ЗАПОМНИТЕ!
Основные требования к построению рациона питания при гипертонии:

1. 1. 1. Снижение калорийности рациона
      2. Ограничение поваренной соли
      3. Ограничение животных жиров и холестерина
      4. Повышение содержания фосфолипидов
      5. Увеличение омега-3 жирных кислот из рыб
      6. Больше витаминов РР, С, Р, В6, Е
      7. Обогащение солями калия, магния и кальция
      8. Увеличение в диетепищевых волокон
      9. Включение продуктов моря

Существует много способов для того, чтобы питаться правильно. И помните: не стоит пытаться менять все кардинально, лучше начать с небольших перемен.

ДВЕНАДЦАТЬ ШАГОВ К ЗДОРОВОМУ ПИТАНИЮ

1. Здоровая сбалансированная диета основывается на разнообразных продуктах, преимущественно растительного (а не животного) происхождения.
2. Хлеб, крупяные и макаронные изделия, рис и картофель следует есть несколько раз в день при каждом приеме пищи.
3. Разнообразные овощи и фрукты следует есть несколько раз в день (более, чем 500 г/день). Предпочтение — продуктам местного производства.
4. Молоко и молочные продукты с низким содержанием жира и соли (кефир, кислое молоко, сыр, йогурт) следует потреблять ежедневно.
5. Замените мясо и мясные продукты с высоким содержанием жира на бобовые, рыбу, птицу, яйца или тощие сорта мяса. Порции мяса, рыбы или птицы должны быть небольшими.
6. Ограничьте потребление «видимого» жира в кашах и на бутербродах, выбирайте низкожировые сорта мясомолочных продуктов.
7. Ограничьте потребление сахаров: сладостей, кондитерских изделий, десерта.
8. Общее потребление соли, с учетом соли, содержащейся в хлебе, консервированных и других продуктах, не должно превышать 1 чайной ложки ( 6 граммов ) в день. Рекомендуется использовать йодированную соль.
9. Идеальная масса тела должна соответствовать рекомендованным границам (индекс массы тела 20-25). Следует поддерживать, по крайней мере, умеренный уровень физической активности.
10. Не следует потреблять более 2 порций алкоголя в день (каждая порция содержит 10 г алкоголя). Более высокие дозы, даже при однократном приеме, вредны для организма.
11. Выбирайте разнообразные продукты (свежие, замороженные, сушеные), в первую очередь, выращенные в вашей местности. Отдавайте предпочтение приготовлению продуктов на пару, путем отваривания, запекания или в микроволновой печи. Уменьшите добавление жиров, масел, сахара в процессе приготовления пищи.
12. Придерживайтесь исключительно грудного вскармливания на протяжении первых шести месяцев жизни ребенка. После 6 месяцев введите прикорм. Грудное вскармливание может быть продолжено до 2 лет.

Здоровое сердце — Здоровый образ жизни

Здоровое сердце

Сердце – главный орган системы кровообращения. Наша кровь движется по артериям, венам и капиллярам именно благодаря работе сердца. Правильная работа сердечно-сосудистой системы способствует снабжению клеток организма питательными веществами и кислородом. От работы этого тонкого и капризного инструмента зависит качество нашей жизни. Помогать сердцу не так уж трудно — нужно следовать нескольким важным принципам здорового образа жизни.

Заболевания сердечно-сосудистой системы являются самыми распространенными причинами смертей в современном обществе.  В соответствии с информацией Всемирной организации здравоохранения, к 2030 году во всем мире число страдающих от сердечно-сосудистых заболеваний  перевалит за отметку в 23 млн человек. Но сильнее пугает парадоксальное отношение людей к своему здоровью. Например, в России злоупотребление алкоголем, табакокурение, неподвижный образ жизни и невнимание к первым симптомам являются основными причинами диагностирования тяжелых заболеваний у населения. Такое попустительское отношение к себе приводит к недостаточному поступлению кислорода к сердечной мышце, сердце начинает «сбоить» и перестает на 100% выполнять свою главную функцию.

Последствия неправильного питания ведут к серьезным проблемам с сердцем. Здесь главным врагом нашего «мотора», перекачающего кровь, является животный жир.  Холестерин и некоторые другие липидный молекулы приводят к развитию атеросклероза, который, в свою очередь, грозит  постепенной закупоркой артерий. При этом заболевании на стенках артерий появляются постепенно увеличивающиеся бляшки, которые со временем перекрывают просвет. Они могут повреждаться, и в этом случае на месте бляшки появляется тромб. Когда он увеличивается до размера артерии, кровоток по ней прекращается, а значит, орган перестает получать необходимое для полноценной работы количество кислорода. Если это происходит в коронарных артериях, любителю жирной пищи грозит инфаркт миокарда.

Не менее вредной для сердца является поваренная соль. Хлор и натрий, из которого она состоит, нужны для поддержания обмена электролитов, однако для выполнений этой функции достаточно их совсем небольшого количества. Злоупотребление же солью вызывает изменение артериального давления. Попадая в кровь, она притягивает в кровяное русло жидкость из окружающих тканей, переполняя его. Ткани, потерявшие воду, начинают испытывать в ней дефицит, появляется чувство жажды. При этом выпитая вода вновь попадает в кровь, ухудшая ситуацию. При чрезмерном употреблении соли также нарушается механизм регуляции тонуса сосудов, и они сужаются, что со временем приводит к гипертонии – повышенному давлению.

Стресс также представляет опасность для сердца. Если вы думаете, что наши переживания временны и проходят бесследно, то вы ошибаетесь. При всплеске негативных эмоций происходит перевозбуждение нервной системы человека, что приводит к учащению сердцебиения и повышению артериального давления. Такая усиленная работа сердечной мышцы требует много кислорода, и его нехватка вызывает кислородное голодание. Если стресс повторяется регулярно, то он провоцирует множество сердечно-сосудистых проблем. 

Основными симптомами сердечно-сосудистых заболеваний являются: неприятные ощущения вплоть до болевых в грудной клетке, сильная ноющая боль в груди, отдающая в левую руку, шею, спину, затылок, тупая боль в области сердца, сопровождаемая высокой температурой, короткая колющая боль в области сердца, сильное сердцебиение, одышка, отеки, бледность кожных покровов, головокружение и головные боли. 

Здоровое сердце

Чтобы поддерживать сердце в тонусе, достаточно следовать простым правилам.

Калий – наш сердечный друг

Калий отвечает за регуляцию жидкости в клетках. Когда клеткам не хватает калия, организм начинает потреблять натрий, которого в нашем организме в избытке. Это ведет к отеку мышц. Для поддержания здоровья сердце необходимо употреблять в пищу содержащие калий продукты —  картофель, бобовые (сою, фасоль и горох), арбузы, дыни и бананы.

Бета-каротин против инфаркта

Бета-каротин – оранжевый пигмент и антиоксидант, который вкупе с другими полезными веществами используется для повышения иммунитета, а также профилактики и лечения рака, сердечных болезней и катаракты. Морковь, шпинат, капуста должны обязательно быть в рационе заботящегося о своем сердце человека.

Еще раз про стресс

Помните шутку о лошади в колхозе, которая работала больше всех, но председателем так и не стала? Так вот, добивайтесь целей не количеством отработанных часов, а их качеством. Понятно, что такая формула не всегда применима во время авральных дней, но необходимо помнить, что отдых и передышка нужны каждому. Для лучшего эффекта посвятите свой перерыв неспешной прогулке, подышите воздухом, разомните затекшие конечности. 

Обнимайтесь чаще

В борьбе за здоровое сердце не последнюю роль играют объятия. По словам психологов, искренние сердечные объятия помогают людям обмениваться теплом и положительной энергией, а также позволяют расслабиться и отвлечься от проблем. Обнимая близкого человека, наше дыхание успокаивается, процессы организма стабилизируются, и стресс отступает.

Клюква в помощь

Эта ягода содержит кислоты, необходимые для расширения венозных сосудов сердца, питающие сердечную мышцу. Клюква также снимает головные боли, повышает эластичность и прочность стенок кровеносных сосудов. Ягоды в целом полезны при повышенном кровяном давлении.

Сила завтрака

Нежирный полезный завтрак в первый час после пробуждения не только зарядит энергией на весь день, но и спасет от закупоривания артерий. Главное, чтобы завтрак был неспешным, а кофе не стал главным гостем вашей утренней трапезы.

А стоит ли спорить?

Люди, стремящиеся переспорить, подавить собеседника и быть всегда правым, сильнее подвержены риску появления сердечно-сосудистых заболеваний — снова все упирается в стресс. В иной раз, прежде чем вступить с кем-то в жесткую полемику, спросите себя: «А надо ли?».

Не забывайте о регулярных физических нагрузках, правильном питании и следуйте этим простым принципам, чтобы быть здоровым!

Правильное питание для здорового сердца

Правильное питание для здорового сердца Атеросклероз является причиной смерти № 1 во многих странах мира. Странами с самым высоким уровнем смертности от сердечных заболеваний признаны Россия, Украина, страны СНГ, Румыния, Польша, Болгария, Венгрия и Чехословакия. Сердечно-сосудистые заболевания убивают больше женщин, чем все формы рака, хронические заболевания легких, пневмония, диабет, несчастные случаи и СПИД, вместе взятые. Количество людей, которые страдают от сердечно-сосудистых заболеваний, зависит от самых обычных вещей – образа жизни, питания, вредных привычек, физической активности, психосоциального фактора. В большинстве своём сердечно-сосудистые заболевания связаны с неправильным питанием и лишним весом. Пациенты с диабетом имеют самый высокий риск сердечно-сосудистых болезней. Что такое диета для здоровья сердца? Диета, укрепляющая сердце, начинается с того, что Вы обращаете внимание на то, что едите. Она поможет Вам уменьшить опасность развития атеросклероза, либо замедлить его развитие. Правильная диета также очень важна, если у Вас был сердечный приступ или Вы находитесь в процессе восстановления после операции на сердце. Диета, укрепляющая сердце, – это диета, богатая витамином С, в которой мало соли, холестерина, жира и сахаров. Лучше всего отвечают этим требованиям цельные зерна, фрукты и овощи. Диета с высоким содержанием соли, холестерина, жира и сахаров ассоциируется с высоким давлением, повышенным весом и повышенным уровнем холестерина в крови. Все это повышает опасность того, что у Вас разовьется атеросклероз. «Уменьшение риска сердечно-сосудистых заболеваний означает поддержание здорового веса, активные физические упражнения, контроль уровня холестерина и сахара в крови и кровяного давления и отказ от курения», – отмечает Дональд Ллойд-Джонс – учёный исследовательской группы, которая занимается оценкой риска сердечно-сосудистых заболеваний. Хорошо кормите Ваше сердце. Ешьте больше рыбы. Рыба – хороший источник белка и других питательных элементов. Она также содержит жирные кислоты Омега-3, которые помогают уменьшить опасность сердечных заболеваний и инфарктов. Ешьте разнообразные продукты, содержащие белок, и в достаточном количестве. Уменьшите опасность сердечных заболеваний, правильно сочетая животные, рыбные и растительные источники белка. Более половины дневной нормы белка должно приходиться на растительные источники, в особенности сою. Ешьте больше овощей, фруктов, цельных зерен и бобовых. Ограничьте общее количество жира и простых углеводов. Сведите до минимума потребление животных жиров: маргарина, масла, соусов, жареной пищи, различных перекусов, сладостей, десертов. Используйте растительные жиры (например, оливковое и арахисовое масло). Уменьшите потребление холестерина. Ешьте сложные углеводы (цельнозерновые продукты, овощи, фрукты, бобовые). Регулярно кормите свой организм. Пропуск приемов пищи часто приводит к перееданию. Лучший способ контролировать уровень сахара в крови, более эффективно сжигать калории и регулировать уровень холестерина – есть 5-6 раз в день. Сократите использование соли. Это поможет Вам контролировать кровяное давление. Физические упражнения. Они укрепляют сердечные мышцы, снижают кровяное давление, повышают «хороший» холестерин, помогают контролировать уровень сахара в крови и вес. Поддерживайте водный баланс. Позаботьтесь о том, чтобы Ваш организм получал достаточное количество воды. Пейте не менее 2,5 л воды в день и откажитесь от сладких газировок и соков. Будьте здоровы и счастливы! Список литературы Гогулан, М. Законы полноценного питания / М. Гогулан. – М.: АСТ: Астрель; Владимир: ВКТ, 2010. – 46 с. Кольяшкин, М.А. Лечебное питание : домашний справочник / М.А. Кольяшкин, Н.Н. Полушкина. – Ростов н/Д.: Феникс, 2009. – 254 с. Литвина, И.И. Три пользы / И.И. Литвина. – М.: Физкультура и спорт, 1989. – 208 с. Ноукс, М., Клифтон, П. Еда для долголетия / М. Ноукс, П. Клифтон. – М.: ЗАО «ОЛМА Медиа Групп», 2010. – 224 с. Популярно о питании / Под ред. проф. А.И. Столмаковой и канд. мед. наук И.О. Мартынюка. – Киев: Изд-во «Здоровья», 1989. – 272 с.

Диета для здорового сердца и похудения: меню, продукты, советы врача

02 ноября 2020, 11:20

Эта система питания называется DASH-диета. Ее придумали врачи для борьбы с гипертонией и атеросклерозом. Но оказалось, что возможности диеты для сердца еще шире.

shutterstock

Разработчики DASH-диеты – врачи из Национального института сердца, легких и кровообращения (США) – вскоре заметили, что новая диета для сердца не только снижает риск болезней сердца и сосудов, но и помогает сбросить лишний вес. Так что диета для сердца вполне подходит для всех, кто хочет похудеть. Лишний вес будет уходить медленно, но зато потерянные килограммы не вернутся обратно. Рацион DASH-диеты хорошо сбалансирован, поэтому его можно придерживаться долго.

В чем суть диеты для сердца

Минимум соли (не более 1 ч. л. в день) и животных жиров, максимум овощей и фруктов. Консервы, колбасы, полуфабрикаты и фастфуд попадают под запрет. Блюда рекомендуется готовить на пару, отваривать или запекать. Режим питания дробный – 5–6 раз в день. Это 3 основных приема пищи плюс 2–3 перекуса. Приятный бонус: диета для сердца не накладывает полного табу на алкоголь и сладости. Время от времени можно позволить себе 150 мл сухого вина и десерт.

Меню для сердца на день

shutterstock

Завтрак: порция овсянки с фруктами или ягодами, стакан зеленого чая без сахара,  один апельсин.

Обед: тарелка овощного супа, куриная грудка на гриле (80 г) с брокколи, 2 ломтика зернового хлеба, сок.

Ужин: филе рыбы, сбрызнутое лимонным соком (100 г), ½ чашки коричневого риса, стакан кефира.

План питания для сердца

Калорийность рациона – около 2000 ккал в сутки. План питания включает 8 основных групп продуктов.

Цельнозерновые – до 7 порций в день. Одна порция – это один ломтик хлеба (из муки грубого помола или с отрубями), 30 г сухой крупы или около половины стакана готовой каши. Иногда разрешаются макароны, но только из муки твердых сортов.

Овощи и фрукты – до 8–10 порций в день.

shutterstock

 

Особенно полезны для сердца помидоры, морковь, свекла, тыква, кабачок, все виды капусты, включая брокколи, стручковая фасоль, шпинат, яблоки, апельсины. Порция – это один свежий фрукт или овощ, чашка листовых овощей (100–150 г) или салата, 5–6 штук размоченных сухофруктов, 0,5 стакана сока, 150 мл овощного супа.

Обезжиренные молочные продукты – до 2–3 порций в день. Порция соответствует стакану кефира, простокваши, ряженки или йогурта, 50 г твердого сыра.

Масло и другие жиры – до 30 г в сутки. Это, к примеру, 1 ст. л. растительного масла.

Орехи, семечки, бобовые – 4–5 раз в неделю. Но не более 30 г за один прием.

shutterstock

Постное мясо, в том числе курица или рыба – 1–2 порции в день по 100 г.

Сладости – до 5 порций в неделю. На порцию приходится 1 ст. л. джема или меда, 1 зефир или 100 г желе.

Придерживаясь диеты для сердца, ты сможешь снизить риск  появления болезней сердца и сосудов, а также эффективно снизить вес без вреда для здоровья.

 

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Масла для здоровой пищи | Американская кардиологическая ассоциация

Замена плохих жиров (насыщенных и транс) на более здоровые (мононенасыщенные и полиненасыщенные) полезна для сердца.

Один из способов добиться этого — выбрать более полезные для здоровья нетропические растительные масла для приготовления пищи и приготовления пищи.

Используйте эти масла вместо твердых жиров (включая сливочное масло, шортенинг, сало и твердый маргарин) и тропических масел (включая пальмовое и кокосовое масло), которые могут содержать много насыщенных жиров.

Вот алфавитный список распространенных кулинарных масел, которые содержат больше «полезных для вас» жиров и меньше насыщенных жиров.

• Рапс
• Кукуруза
• оливковое
• Арахис
• Сафлор
• Соя
• Подсолнечник

Смеси или комбинации этих масел, часто продающиеся под названием «растительное масло», и кулинарные спреи на их основе также являются хорошим выбором. Некоторые специальные масла, такие как масла авокадо, виноградных косточек, рисовых отрубей и кунжута, могут быть полезными, но могут стоить немного дороже или их труднее найти.

Как правило, выбирайте масла с содержанием насыщенных жиров менее 4 г на столовую ложку и без частично гидрогенизированных масел или трансжиров.

Вы можете обнаружить, что у некоторых масел есть особые ароматы, поэтому попробуйте разные типы, чтобы определить, какие из них вам нравятся. Кроме того, некоторые масла лучше подходят для определенных видов кулинарии, чем другие, поэтому вы можете захотеть иметь более одного вида в своей кладовой.

Обычно вы можете использовать кулинарные жиры так же, как твердые кулинарные жиры. Например:

• Приготовьте собственные заправки для салатов, маринады, дипы и соусы.
• Гриль, обжаривание, жаркое, запекание или жаркое.
• Сковороды для предотвращения прилипания пищи.
• Нанесите или сбрызните продукты для придания вкуса.
• Посуда чугунная «Сезон».
• Заменитель масла, маргарина или твердых жиров в рецептах.

Советы по приготовлению с использованием полезных масел:

• Более здоровые масла, перечисленные здесь, как правило, безопасны для большинства видов домашнего приготовления, в том числе для приготовления при более высоких температурах, таких как жарка с перемешиванием и жарка на сковороде.Мы не рекомендуем жарение во фритюре в качестве метода приготовления.
• Любое масло начинает разлагаться, когда достигает точки дыма. Итак, если вы случайно позволили маслу дымиться или загореться, избавьтесь от него и начните заново.
• Если масло плохо пахнет, не используйте его. Когда масло хранится слишком долго, оно может окислиться или прогоркнуть. У него будет отчетливый запах, и от него следует избавиться.
• Не используйте повторно и не разогревайте масло для жарки.
• Покупайте кулинарные масла в контейнерах меньшего размера, чтобы избежать отходов, и храните их в темном прохладном месте, чтобы они дольше оставались свежими.

Здоровое питание и ваше сердце

Обзор

Привычки, питающие здоровое сердце.

Ешьте здоровую пищу для сердца

Следование этим стратегиям питания может помочь вам снизить или даже устранить некоторые факторы риска, такие как снижение общего холестерина и холестерина ЛПНП; снижение артериального давления, сахара в крови и триглицеридов; и снижение массы тела. В то время как большинство диетических планов говорят вам, что вы не можете есть (обычно это ваши любимые продукты!), Самые действенные стратегии питания помогают вам сосредоточиться на том, что вы можете и должны есть.Фактически, исследования показали, что добавление определенных продуктов в ваш рацион так же важно, как и сокращение других.

Уменьшить содержание насыщенных жиров и трансжиров

Руководящие принципы управления образом жизни Американской кардиологической ассоциации и Американского колледжа кардиологов (2013) призывают людей придерживаться здоровой диеты и уменьшать количество насыщенных жиров и трансжиров в своем рационе. Выбирайте мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры (из оливкового и канолового масел, орехов, семян, авокадо, оливок, льняного семени, сои и жирной рыбы).

• См. Раздел «Знай свои жиры», чтобы узнать, как есть хорошие жиры и избегать плохих жиров.

Увеличьте потребление фруктов и овощей

Выберите от семи до девяти -A-Day

Старайтесь ежедневно употреблять семь — девять порций фруктов и овощей, которые содержат множество антиоксидантов, витаминов группы B, пищевых волокон и множества дополнительных растительных химических веществ, которые, как известно, помогают предотвратить болезни.

Одна порция фруктов включает:

1 кусок свежих фруктов среднего размера
1/2 среднего банана
1/2 грейпфрута 2 столовые ложки сухофруктов
1/2 стакана консервированных фруктов
От 1/2 до 3/4 стакана большинства соков

Одна порция овощей включает:

1/2 стакана вареных овощей
1 стакан сырых или листовых овощей

Съешь радугу цветов

Ешьте разнообразные апельсины и морковь, красный перец, помидоры, клубнику, малину и персики, пурпурные сливы, зеленый сельдерей, салат, киви, желтый перец и бананы.Выбор цветов радуги помогает обеспечить разнообразное потребление питательных веществ.

Увеличьте количество фруктов и овощей в своем рационе

• Купите предварительно нарезанные овощи и фрукты — свежие или замороженные, чтобы сэкономить время, — упакуйте их, чтобы перекусить или добавить в блюдо.
• Съешьте овощной суп или садовый салат с легкой заправкой с обычным бутербродом на обед.
• Вместо печенья попробуйте замороженный банан или виноград, обмакнутый в 1 чайную ложку шоколадного сиропа.
• Храните свежие фрукты на столе или на рабочем месте.
• Попробуйте домашнюю смесь из 2 столовых сухофруктов + 2 тонны жареных орехов и / или семян в мешочке, чтобы взять с собой, если вы предвидите, что вам не хватит еды.

* Если у вас высокое кровяное давление, рекомендуется диета, богатая фруктами, овощами и злаками [см. Диету DASH]

Ешьте больше клетчатки

Как часть здорового питания, клетчатка может снизить уровень холестерина. Пищевые волокна — это углеводы, которые организм не может переваривать. Он содержится в основном в цельнозерновых, фруктах, овощах и бобах.Поскольку клетчатка проходит через организм, она влияет на то, как организм переваривает пищу и усваивает питательные вещества.

Диета, богатая клетчаткой, имеет не только контроль холестерина, но и полезна для здоровья: она помогает контролировать уровень сахара в крови, способствует регулярности, предотвращает желудочно-кишечные заболевания и помогает контролировать вес.

Пищевые волокна бывают двух типов: растворимые и нерастворимые. Каждый из них по-своему влияет на здоровье.

• Растворимая (вязкая) клетчатка: Обеспечивает наибольшую пользу для здоровья сердца, поскольку способствует снижению общего холестерина и холестерина ЛПНП.Хорошие источники растворимой клетчатки включают овес, овсяные отруби, ячмень, бобовые (такие как сушеные бобы, чечевицу и колотый горох), псиллиум, льняное семя, яблоки, груши и цитрусовые.
• Нерастворимая клетчатка: Обычно называется «грубые корма». Нерастворимая клетчатка способствует регулярности, придает объем и мягкость стулу, помогает регулировать вес и помогает предотвратить многие желудочно-кишечные расстройства. Хорошие источники нерастворимой клетчатки включают пшеничные отруби, цельнозерновые и другие цельнозерновые злаки, а также хлеб, орехи и овощи.Пища содержит смесь растворимой и нерастворимой клетчатки. Чтобы получить максимальную пользу для здоровья, ешьте самые разнообразные продукты с высоким содержанием клетчатки.

В целом, вы должны стремиться к общему потреблению 25 или более граммов пищевых волокон (растворимых и нерастворимых) каждый день.

Заменитель животного белка растительным белком

Увеличьте потребление растительных источников белка и начните сокращать потребление животного белка. Употребление большего количества говядины, свинины и курицы с кожей, цельномолочных сыров и молочных продуктов означает большее потребление большого количества холестерина и насыщенных жиров, которые способствуют увеличению веса и повышают риск сердечных заболеваний.Так что начните заменять некоторые блюда из животных жиров постными. Существует множество приятных на вкус немясных заменителей, которые являются хорошими источниками белка, но также содержат полезные для сердца ингредиенты, такие как клетчатка, витамины, минералы и антиоксиданты.

• Ешьте два-три приема пищи с растительным белком в неделю: гороховый суп, салат из фасоли гарбанзо, бургеры без мяса на основе фасоли, жареный тофу или текстурированный овощной белок.
• Красное мясо следует есть не чаще одного раза в неделю.Выбирайте максимально постные куски мяса, без кожи и видимого жира. Замените красное мясо белым.
• Ешьте птицу без кожи два раза в неделю.
• Съешьте минимум шесть унций (2 порции) рыбы, богатой омега-3, в неделю (холодноводная рыба, такая как тунец, лосось, форель, сардины и сельдь). Есть также растительные источники жирных кислот омега-3.

Увеличить цельнозерновые

Увеличивайте потребление цельного зерна и ограничивайте пищевые продукты, обработанные или рафинированные, углеводы (например,, белый хлеб, белая паста, белый рис). Цельнозерновой хлеб, коричневый рис, овес, ячмень, булгур [форма цельной пшеницы], киноа [зерновой продукт], цельнозерновые макаронные изделия, цельнозерновые крекеры и крупы называются нерафинированными или цельнозерновыми углеводами.

Эти продукты содержат больше витаминов, минералов, антиоксидантов и пищевых волокон, чем рафинированные углеводы.

Ограничение сладостей, десертов и сладких газированных напитков

Следует ограничить потребление таких продуктов, как сладости и сахаросодержащие напитки.Вам не нужно полностью исключать их из меню, чтобы получить пользу — просто не делайте их частью своего повседневного рациона. Пару раз в месяц лучше, чем пару раз в неделю.

Выбирайте обезжиренные или обезжиренные молочные продукты

Американская кардиологическая ассоциация предлагает две-три порции молочных продуктов в день. Это полезно для здоровья сердца, костей и артериального давления. Такими источниками являются обезжиренное молоко или 1% -ное молоко, 1% -ный или обезжиренный йогурт или творог, а также сыры с пониженным содержанием жира.

Если вы употребляете алкоголь, пейте умеренно

Употребление алкоголя не приветствуется, но если вы его употребляете — пейте умеренно.Умеренное употребление алкоголя определяется как не более одного напитка в день для женщин и не более двух напитков в день для мужчин. Следует избегать употребления алкоголя с помощью некоторых заболеваний или лекарств. Поговорите со своим врачом по поводу употребления алкоголя.

Дополнительная информация

Практика контроля порций

Когда вы пытаетесь следовать удобному для вас плану питания, может быть полезно знать, какое количество определенного вида пищи считается «порцией». Список ниже предлагает несколько примеров.

• 1 чашка приготовленных макарон или риса
  Размер порции: 2 крахмала
  Артикул: Теннисный мяч
• 1 ломтик хлеба
  Размер порции: 1 крахмал
  Артикул: Компактный футляр для диска
• 1/2 стакана приготовленных овощей или фруктов
  Размер порции: 1 овощ или фрукт
  Артикул: Baseball
• 30 грамм нежирного сыра
  Размер порции: 1 белок средней жирности
  Ссылочный размер: пара кубиков
• 1 чайная ложка оливкового масла
  Размер порции: 1 жир
  Артикул: полдоллара
• 3 унции вареного мяса
  Размер порции: 3 белка
  Артикул: Колода карт или кассетная лента
• 3 унции тофу
  Размер порции: 1 белок
  Артикул: Колода карт или кассетная лента

Не пропускайте приемы пищи — лучше частые мини-обеды

Пропускать приемы пищи не рекомендуется.Небольшие частые приемы пищи и перекусы способствуют снижению и поддержанию веса, а также дают вам возможность потреблять важные питательные вещества в течение дня. Пропуск приема пищи только снижает метаболизм и лишает вас основных питательных веществ. Исследователи обнаружили, что у людей, которые ежедневно распределяют калории на четыре-шесть небольших приемов пищи, уровень холестерина ниже, поэтому разделите калории на 4-6 небольших приемов пищи в течение дня.

Поддерживать и поддерживать здоровую массу тела

Индекс массы тела или ИМТ от 18 до 24.9 считается идеальным. Поговорите со своим врачом или диетологом, чтобы узнать, как можно поддерживать или добиваться более здорового индекса массы тела. Даже потеря от 5 до 10% веса вашего тела может существенно повлиять на общее состояние здоровья вашего сердца. Например, 200-фунтовой женщине придется сбросить всего от 10 до 20 фунтов; Мужчина весом 280 фунтов должен сбросить всего от 14 до 28 фунтов.

Двигайтесь

Здоровая диета ВМЕСТЕ с упражнениями улучшает кровяное давление, холестерин и здоровье сердца.Занятия аэробными упражнениями — даже быстрой ходьбой — в течение как минимум 30 минут в большинство дней недели, помимо поддержания активного образа жизни, могут иметь значительную пользу для здоровья сердца. Независимо от того, какой режим упражнений вы выберете, посоветуйтесь с врачом, прежде чем начинать.

советов по здоровой диете — HelpGuide.org

здоровое питание

Хотите предотвратить сердечные заболевания и улучшить состояние сердечно-сосудистой системы? Узнайте, какие продукты наиболее полезны для вашего сердца.

Что такое диета, полезная для сердца?

Болезни сердца являются главной причиной смерти мужчин и женщин и уносят больше жизней, чем все формы рака вместе взятые.Диагноз сердечно-сосудистого заболевания также может негативно сказаться на вашем настроении, мировоззрении и качестве жизни. Хотя контроль веса и регулярные упражнения имеют решающее значение для поддержания вашего сердца в форме, еда, которую вы едите, может иметь не меньшее значение. Фактически, наряду с другими вариантами здорового образа жизни, диета, полезная для сердца, может снизить риск сердечных заболеваний или инсульта на 80%.

Никакая отдельная пища не может сделать вас волшебным образом здоровым, поэтому ваш общий рацион питания более важен, чем конкретные продукты.Вместо жареной, обработанной пищи, упакованных блюд и сладких закусок, здоровая для сердца диета строится на основе «настоящей» натуральной пищи — свежей с земли, океана или с фермы.

Если вы хотите улучшить состояние сердечно-сосудистой системы, у вас уже диагностировано сердечное заболевание, у вас высокий уровень холестерина или высокое кровяное давление, эти полезные для сердца советы по диете могут помочь вам лучше справиться с этими состояниями и снизить риск сердечных заболеваний. атака.

9027 Трансжиры из частично гидрогенизированных или жареных во фритюре продуктов; насыщенные жиры из жареной пищи, фастфуда и закусок.

Переход на здоровую диету
Ешьте больше:	Ешьте меньше:
Здоровые жиры, такие как сырые орехи, оливковое масло, рыбий жир, льняное семя и авокадо
Разноцветные фрукты и овощи — свежие или замороженные	Упакованные продукты, особенно с высоким содержанием натрия и сахара
Зерновые, хлеб и макаронные изделия с высоким содержанием клетчатки из цельного зерна или бобовых	Белый или яичный хлеб, сладкие злаки, очищенные макаронные изделия или рис
Высококачественный белок, такой как рыба и птица	Обработанное мясо, такое как бекон, колбаса и салями, и жареный цыпленок
Органические молочные продукты, такие как яйца, обезжиренное молоко, или несладкий йогурт	Йогурт с добавлением сахара; плавленый сыр

Три ключа к здоровой диете

1.Будьте осторожны с жирами

Если вы беспокоитесь о здоровье своего сердца, вместо того, чтобы избегать употребления жиров в своем рационе, попробуйте заменить нездоровые жиры хорошими жирами. Вот некоторые из наиболее важных улучшений, которые вы можете внести в свой рацион:

Исключите искусственные трансжиры. Помимо повышения уровня ЛПНП или «плохого» холестерина, который может увеличить риск сердечного приступа и инсульта, искусственные трансжиры также снижают уровень ЛПВП или «хорошего» холестерина, что может повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний.Многие страны фактически запретили использование искусственных трансжиров в пищевых продуктах, приготовленных в коммерческих целях, но стоит проверять этикетки и избегать всего, что содержит «частично гидрогенизированное» масло в ингредиентах, даже если оно заявляет, что оно «не содержит трансжиров».

Ограничьте количество насыщенных жиров. Насыщенные жиры в основном содержатся в тропических маслах, молочных продуктах и ​​красном мясе, и их количество не должно превышать 10% от суточной нормы калорий. Наслаждайтесь молочными продуктами в умеренных количествах и варьируйте источники белка в своем рационе, выбирая рыбу, курицу без кожи, яйца и вегетарианские источники белка, где это возможно.

Ешьте больше полезных жиров. Употребление в пищу продуктов, богатых мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, может улучшить уровень холестерина в крови и снизить риск сердечных заболеваний. Ежедневно ешьте жирные кислоты омега-3 из жирной рыбы, такой как лосось, форель или сельдь, или из льняного семени, капусты, шпината или грецких орехов. Другие источники полезных жиров включают оливковое масло, авокадо, орехи и ореховое масло.

2. Не заменяйте жир сахаром или рафинированными углеводами.

Сокращая потребление опасной для сердца пищи, например, таких нездоровых жиров, важно заменить их полезными альтернативами.Например, замена обработанного мяса рыбой или курицей может положительно повлиять на ваше здоровье. Но замена животных жиров на рафинированные углеводы — например, замена бекона на завтрак пончиком или сладкими хлопьями — не поможет снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Вашему организму не нужен сахар — он получает все, что ему нужно, из сахара, который естественным образом содержится в пище. Сладкая пища и рафинированные углеводы просто увеличивают количество пустых калорий, которые так же вредны для вашего сердца, как и для вашей талии.

Вместо сладких безалкогольных напитков, белого хлеба, макаронных изделий и полуфабрикатов, таких как пицца, выбирайте нерафинированные цельнозерновые продукты, такие как цельнозерновой или мультизерновой хлеб, коричневый рис, ячмень, киноа, хлопья с отрубями, овсянку и некрахмалистые овощи.

3. Сосредоточьтесь на продуктах с высоким содержанием клетчатки

Диета с высоким содержанием клетчатки может снизить «плохой» холестерин и обеспечить питательными веществами, которые помогают защитить от болезней сердца. В качестве дополнительного бонуса это также может помочь вам похудеть. Поскольку клетчатка остается в желудке дольше, чем другие продукты, чувство сытости остается с вами намного дольше, помогая есть меньше.Клетчатка также быстрее перемещает жир через пищеварительную систему, поэтому усваивается меньше. А когда вы набираете клетчатку, у вас появляется больше энергии для тренировок.

Нерастворимая клетчатка содержится в цельнозерновых, пшеничных и овощах, таких как морковь, сельдерей и помидоры.

Растворимая клетчатка Источники включают ячмень, овсянку, бобы, орехи и фрукты, такие как яблоки, ягоды, цитрусовые и груши.

Избегайте соли и полуфабрикатов

Употребление большого количества соли может способствовать повышению артериального давления, которое является основным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний.Американская кардиологическая ассоциация рекомендует взрослому не более чайной ложки соли в день. Это может показаться тревожно маленьким, но на самом деле существует множество безболезненных — даже вкусных — способов снизить потребление натрия.

Уменьшите количество консервов или полуфабрикатов. Большая часть соли, которую вы едите, поступает из консервированных или обработанных пищевых продуктов, таких как супы или замороженные обеды — даже в птицу или другое мясо часто добавляют соль во время обработки. Употребление свежих продуктов, поиск несоленого мяса и приготовление супов или тушеных блюд могут значительно снизить потребление натрия.

Используйте специи для аромата. Готовка для себя позволяет лучше контролировать потребление соли. Используйте множество вкусных альтернатив соли. Попробуйте свежие травы, такие как базилик, тимьян или чеснок. В отделе сушеных специй вы можете найти альтернативы, такие как душистый перец, лавровый лист или тмин, для придания вкуса своей еде без натрия.

Заменители версий с пониженным содержанием натрия или заменители соли. Тщательно выбирайте приправы и упакованные продукты, ищите продукты с маркировкой без натрия, с низким содержанием натрия или несоленые.А еще лучше использовать свежие ингредиенты и готовить без соли.

Диета DASH для снижения артериального давления

Диетические подходы к остановке гипертонии или диета DASH — это специально разработанный план питания, который поможет вам снизить артериальное давление, которое является основной причиной гипертонии и инсульта. В сочетании с уменьшением количества соли диета DASH может быть более эффективной для снижения артериального давления, чем лекарства.

Возродить домашнюю кухню

Очень трудно придерживаться здоровой для сердца диеты, когда вы много едите вне дома, заказываете или едите обеды в микроволновой печи и другие полуфабрикаты.Порции обычно слишком большие, а блюда содержат слишком много соли, сахара и нездоровых жиров. Домашнее приготовление пищи позволит вам лучше контролировать питательную ценность своих блюд, а также поможет сэкономить деньги и сбросить вес. Приготовление полезных для сердца блюд проще и требует меньше времени, чем вы думаете, и вам не нужно быть опытным поваром, чтобы приготовить быстрые и полезные блюда.

Вовлеките всю семью. Делайте покупки и уборку вместе с супругом или попросите детей помочь сделать покупки в магазине и приготовить ужин.Детям нравится есть то, что они помогли приготовить, а совместное приготовление еды — отличный способ расширить круг разборчивых едоков.

Сделайте приготовление пищи веселым. Если вы ненавидите идею проводить время на кухне, вам нужно принять участие в развлечениях. Попробуйте подпевать любимой музыке во время готовки, выпить бокал вина, послушать радио или аудиокнигу.

Готовьте пищу к употреблению. У вас больше шансов сохранить здоровье сердца в течение напряженной недели, если вы сделаете здоровую пищу легко доступной.Когда вы приходите домой из продуктового магазина, нарежьте овощи и фрукты и храните их в холодильнике, чтобы они были готовы к следующему приему пищи или когда вам нужно быстро перекусить.

Используйте методы приготовления, полезные для сердца. Так же важно, как правильно выбрать здоровые ингредиенты. Вы можете запекать, жарить, жарить, готовить на пару, готовить, слегка помешивать или обжаривать ингредиенты, используя небольшое количество оливкового масла, бульона с пониженным содержанием натрия и специй вместо соли.

Готовьте один или два раза в неделю и готовьте еду в течение всей недели. Приготовьте большую порцию здоровой для сердца пищи и разогрейте остатки до конца недели. Или замораживайте блюда отдельными порциями на те дни, когда у вас нет времени готовить.

Размер контрольной порции — и ваш вес

Избыточный вес означает, что ваше сердце должно работать больше, а это часто приводит к высокому кровяному давлению — основной причине сердечных заболеваний. Помимо употребления меньшего количества сахара, соли и нездоровых жиров, уменьшение размеров порций является важным шагом на пути к снижению или поддержанию здорового веса.

Разберитесь в размерах порций. Размер порции — это определенное количество еды, определяемое по обычным меркам, таким как чашки, унции или кусочки, и здоровый размер порции может быть намного меньше, чем вы привыкли. Рекомендуемый размер порции для макарон — ½ стакана, а порция мяса, рыбы или курицы — от 2 до 3 унций (57-85 граммов). Определение размера порции — это приобретенный навык, поэтому вам может потребоваться сначала использовать мерные чашки, ложки и весы для еды.

Глаз ит. Когда вы лучше поймете, какой должна быть порция, вы сможете оценить свою порцию. Вы можете использовать общие объекты для справки; Например, порция пасты должна быть размером с бейсбольный мяч (немного меньше мяча для крикета), а порция мяса, рыбы или курицы — размером с колоду карт.

Если после еды вы все еще голодны, добавьте дополнительные порции овощей или фруктов.

Остерегайтесь ресторанных порций. Часто их бывает больше, чем кому-либо нужно.Закажите закуску вместо основного блюда, разделите основное блюдо с вашим собеседником или возьмите половину еды домой на завтрашний обед.

Посмотрите на этикетки

В США ищите продукты, отмеченные галочкой Американской кардиологической ассоциации, чтобы определить полезные для сердца продукты, которые соответствуют критериям Американской кардиологической ассоциации по содержанию жира и холестерина.

Авторы: Лоуренс Робинсон, Жанна Сигал, доктор философии, и Мелинда Смит, магистр медицины

Правильное питание для сердца | Обучение пациентов

Продукты, которые вы едите, напрямую влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы.Улучшение диеты может помочь вам управлять текущими состояниями здоровья, такими как высокий уровень холестерина, артериального давления и сахара в крови, а также может помочь предотвратить проблемы со здоровьем в будущем.

Что такое диета, полезная для сердца?

Здоровая для сердца диета — это:

• С высоким содержанием омега-3 жиров, содержится во многих рыбах, особенно в лососе
• с высоким содержанием клетчатки
• С высоким содержанием фруктов и зелеными, красными и оранжевыми овощами
• С низким содержанием насыщенных жиров и трансжиров
• Низкое содержание натрия
• С низким содержанием сахара
• Низкий уровень холестерина
• С низким содержанием алкоголя или без алкоголя
• Сбалансирован по калориям для поддержания здорового веса

В чем разница между здоровым и нездоровым жиром?

Насыщенные жиры и трансжиры могут быть особенно вредными для сердца и артерий.Здоровая для сердца диета содержит мало этих вредных жиров, но включает умеренное количество полезных жиров. Моно- и полиненасыщенные жиры, особенно жиры омега-3, полезны для сердца.

Что касается вашего веса, то все жиры одинаково калорийны. Что касается вашего сердца, некоторые жиры вредны, а некоторые — хороши.

Почему насыщенные жиры так вредны для меня?

Насыщенные жиры вредны для здоровья в первую очередь потому, что они повышают уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) в крови, так называемого «плохого» холестерина.Насыщенные жиры должны составлять не более 7 процентов ежедневных калорий. Для человека, потребляющего 2000 калорий в день, это 16 граммов насыщенных жиров, что эквивалентно менее 3 унциям сыра.

Чтобы уменьшить потребление насыщенных жиров, сократите потребление мяса, сыра, масла и сливок. Вместо этого переключитесь на больше жиров растительного происхождения. Например, добавляйте в тако гуакамоле вместо сыра. Намажьте тосты арахисовым маслом — особенно натуральным арахисовым маслом — вместо сливочного масла. Обжарьте овощи в чайной ложке масла вместо кусочка сливочного масла.

Почему трансжиры так вредны для меня?

Транс-жиры, которые обычно содержатся во фритюре или продуктах, приготовленных из частично гидрогенизированных масел, особенно вредны, потому что они повышают уровень холестерина ЛПНП, а также снижают уровень «хорошего холестерина», липопротеинов высокой плотности (ЛПВП). Рекомендуемого уровня трансжиров не существует, потому что любое их количество может быть вредным.

К счастью, теперь на упакованных пищевых продуктах должны быть указаны сведения о пищевой ценности с указанием содержания трансжиров.Читайте этикетки и избегайте продуктов, содержащих трансжиры.

Нездоровые жиры Насыщенные, частично гидрогенизированные и трансжиры	Здоровые жиры Моно- и полиненасыщенные жиры
Твердое при комнатной температуре	Жидкость при комнатной температуре
Животные жиры (насыщенные жиры) Мясо, сливки, масло, сало, сыр, куриная кожа	Растительные масла Оливковое, сафлоровое, рапсовое, подсолнечное, соевое, арахисовое масла
Тропические масла Кокосовое и пальмовое масла	Орехи и авокадо
Частично гидрогенизированные масла (трансжиры) Маргарины в стиках, шортенинг, фастфуд, полуфабрикаты	Омега-3 жиры Лосось, скумбрия, форель, сардины, анчоусы, семена льна, грецкие орехи, соевые бобы и масла канолы

Сколько полезных жиров мне нужно в рационе?

Исследования показывают, что здоровая для сердца диета может обеспечивать до 35 процентов калорий за счет жиров, если жиры в основном моно- и полиненасыщенные.Для диеты в 2000 калорий это максимум 78 граммов жира.

Ненасыщенные жиры в основном поступают из растительных источников, как указано в таблице выше. Единственным исключением является все более популярный жир омега-3, наибольшая концентрация которого содержится в жирной рыбе, такой как лосось.

Омега-3 жир в форме докозагексаеновой кислоты (DHA) и эйкозапентаеновой кислоты (EPA) изучается, чтобы выяснить, как именно он полезен для здоровья. На данный момент наиболее убедительными доказательствами являются способность омега-3 жиров снижать кровяное давление и уровень триглицеридов в крови.В Центре лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний UCSF мы рекомендуем часто есть рыбу — не реже двух раз в неделю.

Для тех, кто не ест рыбу, может подойти добавка рыбьего жира. До трех граммов в день комбинированных EPA и DHA, вероятно, безопасны для большинства людей, но, как и в случае со всеми добавками, обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начинать их принимать. Мы также рекомендуем посетить веб-сайт Фонда защиты окружающей среды, на котором оценивается безопасность многих брендов добавок с рыбьим жиром.

• Ешьте жирную рыбу не реже двух раз в неделю. Если вы не едите рыбу, подумайте о добавлении рыбьего жира, обеспечивающего до трех граммов в день комбинированных EPA и DHA. Сначала посоветуйтесь со своим врачом и выясните качество добавки, которую вы планируете принимать.
• Также как можно чаще включайте в свой рацион грецкие орехи и молотое льняное семя, которые являются хорошими вегетарианскими источниками омега-3 жиров.

Помните, что все жиры содержат много калорий, поэтому, если ваша цель — похудеть, не идите на поводу у здоровой пищи, такой как лосось и грецкие орехи.Для большинства людей достаточно небольшого количества масла в салате, нескольких орехов на овсянке или небольшого филе жирной рыбы с ложкой нарезанного кубиками авокадо.

В дополнение к указанным выше рекомендациям по содержанию жиров мы рекомендуем ограничить потребление холестерина. Холестерин больше всего сконцентрирован в мясе, яичных желтках, субпродуктах, креветках и кальмарах, но он присутствует во всех продуктах животного происхождения. Разумная порция нежирного мяса размером с ладонь. Если у вас высокий риск сердечного приступа или инсульта, ограничьте употребление этих богатых холестерином продуктов до одного раза в неделю.

Сколько натрия или соли я должен иметь в своем рационе?

Сокращение потребления натрия — одна из лучших вещей, которые вы можете сделать для своего сердца. Средний американец съедает около 4000 миллиграммов натрия в день. Это вдвое больше рекомендуемой суммы.

Люди различаются по чувствительности к натрию, но в целом снижение потребления натрия может помочь людям с гипертонией, значительно снизив их кровяное давление. Он также может предотвратить или отсрочить повышение артериального давления, которое обычно появляется у людей с нормальным артериальным давлением по мере старения.

Стремитесь потреблять не более 2300 миллиграммов натрия в день. Некоторым людям, включая афроамериканцев, людей среднего и пожилого возраста, а также людей с высоким кровяным давлением, следует стремиться к дозе менее 1500 миллиграммов в день. Это эквивалентно от 1/2 до 1 чайной ложки поваренной соли.

Как уменьшить количество натрия в рационе?

• Избегайте солонки и соленых приправ, таких как соусы, соленья, приправы, каперсы и оливки.
• Остерегайтесь главных виновников натрия — упакованных и обработанных пищевых продуктов. Ешьте продукты с маркировкой «с низким содержанием натрия», «с пониженным содержанием натрия» или «с низким содержанием натрия». По возможности выбирайте продукты, которые обеспечивают 5 или менее процентов дневной нормы натрия на порцию.
• Консервы, мясные продукты (сосиски, колбасы, пепперони, индейка или ветчина), крекеры, чипсы, крендели, замороженные обеды и консервированный томатный сок особенно богаты натрием. Избегайте этих продуктов и вместо этого выбирайте свежие продукты, такие как фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, нежирное и обезжиренное молоко и йогурт.
• Ресторанные блюда обычно содержат много натрия. Ешьте меньше и чаще готовьте дома, приправляя продукты свежими или сушеными травами, чесноком, имбирем, соками цитрусовых, заменителем соли (хлорид калия), перцем или уксусом вместо соли. Если вам необходимо добавить соль, делайте это после того, как еда была приготовлена, а не во время готовки, чтобы максимально повлиять на ваши вкусовые рецепторы.

Почему сахар вреден для моего сердца?

Сахар — это общий термин, используемый для описания простых углеводов (моно- и дисахаридов), которые либо встречаются в природе, либо добавляются в пищу во время обработки или за столом.Сложные углеводы (полисахариды) обычно называют крахмалом, и в процессе пищеварения они расщепляются на сахар в организме.

Сахар столовый обыкновенный — белый, сахар-песок — сахароза. Он состоит из одной молекулы глюкозы и одной молекулы фруктозы, сахара во фруктах.

Сахар опасен для здоровья сердца по нескольким причинам. Во-первых, сахар повышает уровень глюкозы в крови и стимулирует выработку инсулина. Это не проблема для людей с нормальным обменом веществ, но неприятно для людей с преддиабетом, диабетом или метаболическим синдромом.Во-вторых, продукты с высоким содержанием сахара часто содержат много калорий и могут привести к перееданию и увеличению веса. В-третьих, диета с высоким содержанием простых сахаров может повысить уровень триглицеридов в крови.

Полезен ли натуральный сахар во фруктах?

Здоровая для сердца диета действительно включает некоторые углеводы и даже небольшое количество сахара — в правильной форме и в ограниченных количествах.

Природные сахара более полезны, чем добавленные сахара. Здоровая для сердца диета включает фрукты, овощи, злаки, йогурт и, в некоторых случаях, молоко — все они содержат естественный сахар.Поскольку эти продукты содержат важные витамины, минералы и углеводы, основной источник энергии для организма, они должны быть регулярной частью рациона.

Однако добавленный сахар содержится во многих обработанных пищевых продуктах, которые мы едим. Самым большим источником добавленного сахара для американцев являются безалкогольные напитки, но морсы, подслащенные кофейные напитки, выпечка, конфеты, джемы и желе, сироп и многие готовые к употреблению злаки также содержат большое количество добавленного сахара. Прочтите этикетки. Эти продукты часто содержат мало питательных веществ, и их следует включать в очень ограниченных количествах или избегать их в диете, полезной для сердца.

Итог: экономьте на сладостях. Избегайте сладких напитков. Включите здоровые углеводы — из свежих фруктов и овощей, орехов и цельнозерновых, а также обезжиренного молока и йогурта — в умеренных количествах, ешьте их в течение дня, а не сразу. Поговорите с диетологом, чтобы узнать, какое количество углеводов лучше для вас.

Как алкоголь влияет на мое сердце?

Слишком много алкоголя вредно для сердца. Чрезмерное употребление алкоголя может увеличить содержание жиров (триглицеридов) в крови, повысить кровяное давление и добавить лишние калории, что приведет к увеличению веса.

В умеренных количествах алкоголь оказывает благотворное влияние на сердце. Возможный антиоксидантный эффект красного вина широко известен, но его потенциально полезные вещества можно получить из других продуктов, таких как виноград или сок красного винограда.

Алкоголь может препятствовать свертыванию крови, уменьшая образование сгустков и снижая риск сердечного приступа или инсульта. Аналогичным образом, аспирин может помочь снизить свертываемость крови. Самый известный положительный эффект алкоголя — это повышение ЛПВП, «хорошего» холестерина.Тем не менее, регулярная физическая активность и снижение веса — другие эффективные способы повышения уровня холестерина ЛПВП.

Хотя исследования потенциальных механизмов влияния алкоголя на риск сердечно-сосудистых заболеваний нуждаются в дальнейших исследованиях, в настоящее время мы не рекомендуем добавлять алкоголь в свой рацион для достижения этих потенциальных преимуществ. Если вы уже употребляете алкоголь и у вас нет причин избегать его, например алкоголизм или семейный алкоголизм, ограничьте его одной порцией в день для женщин и двумя порциями в день для мужчин. Одна порция — это 12 унций пива, четыре унции вина, 1.5 унций крепких спиртных напитков или одна унция крепких спиртных напитков.

Сколько клетчатки мне нужно в рационе?

Диета с высоким содержанием клетчатки — это часть здорового образа жизни. Помимо своей роли в здоровье сердца, диета с высоким содержанием клетчатки, по-видимому, снижает риск развития диабета, дивертикулярной болезни, запоров и рака толстой кишки. Клетчатка также замедляет пищеварение, а это означает, что продукты с высоким содержанием клетчатки помогают вам чувствовать себя сытым и дольше, что может помочь вам потреблять меньше калорий и контролировать свой вес.

Пищевые волокна — это материал из растительных клеток, который не может расщепляться ферментами пищеварительного тракта человека. Есть два важных типа клетчатки: водорастворимая и водонерастворимая. Каждый из них имеет разные свойства и характеристики. Оба типа клетчатки полезны для поддержания хорошего пищеварения и обеспечения чувства сытости, что помогает предотвратить переедание и увеличение веса.

Растворимая клетчатка снижает уровень холестерина в крови. Фрукты, овощи, бобовые (сушеные бобы, чечевица, горох), ячмень, овес и овсяные отруби являются хорошими источниками растворимой клетчатки.

Общее количество пищевых волокон должно составлять от 25 до 30 граммов в день с пищей, а не с добавками. В настоящее время потребление пищевых волокон взрослым в США в среднем составляет около 15 граммов в день. Это примерно половина рекомендуемой суммы.

Как я могу увеличить количество клетчатки в моем рационе?

Фрукты и овощи

• Съешьте не менее пяти порций фруктов и овощей каждый день. Свежие фрукты содержат немного больше клетчатки, чем консервы.По возможности ешьте кожуру — это проще, чем снимать кожуру или есть вокруг нее.
• Ешьте свежие фрукты на десерт.
• Ешьте целые фрукты вместо того, чтобы пить сок. В соках нет клетчатки.
• Добавьте измельченные сухофрукты в печенье, кексы, блины или хлеб перед выпечкой. В сухофруктах больше клетчатки, чем в свежих. Например, в одной чашке винограда содержится 1 грамм клетчатки, а в одной чашке изюма — 7 граммов. Однако одна чашка изюма или любого другого сухофрукта содержит больше калорий, чем свежие фрукты.
• Добавьте к хлопьям нарезанный банан, персик или другие фрукты.
• Натереть морковь на салаты.
• Сохраните подготовленные морковные и сельдерейные палочки, круглые огурцы и другие свежие овощи, чтобы быстро перекусить с высоким содержанием клетчатки.
• Выберите к обеду гарнир вместо картофеля фри.
• Рассмотрите альтернативу обычным обедам вне дома. Выбирайте рестораны с более здоровым выбором, например овощными гарнирами, цельнозерновым хлебом, фруктами и салатами. Фастфуд не должен означать еду с высоким содержанием жиров и низким содержанием клетчатки.
• Попробуйте рецепты, в которых используется больше овощей и фруктов.

Бобовые и фасоль

• Добавьте фасоль, гарбанзо или другие сорта фасоли в салаты. Каждая порция в половину чашки содержит от 7 до 8 граммов клетчатки.
• Заменяйте мясо бобовыми два-три раза в неделю в чили и супах.
• Поэкспериментируйте с блюдами интернациональной кухни, такими как индийская или ближневосточная, в которых используются цельнозерновые и бобовые как часть основного приема пищи или в салатах.

Зерно и злаки

• Держите под рукой банку с овсяными отрубями или зародышами пшеницы. Посыпьте салатом, супом, хлопьями для завтрака и йогуртом.
• По возможности используйте цельнозерновую муку для приготовления пищи и выпечки.
• Выбирайте цельнозерновой хлеб. Найдите на этикетке хлеб с наибольшим содержанием клетчатки на ломтик.
• Выбирайте злаки, содержащие не менее 5 граммов клетчатки на порцию.
• Держите цельнозерновые крекеры для легкого перекуса.
• Готовьте с коричневым рисом вместо белого.Если переключатель сложно сделать, начните с их смешивания

Советы по здоровью сердца для мужчин

Creatas / Creatas / Thinkstock

Правильное питание и образ жизни играют большую роль в поддержании здоровья сердца. Вы можете снизить риск сердечных заболеваний, сделав правильный выбор продуктов питания. Ешьте богатые клетчаткой цельнозерновые продукты, фрукты, овощи, бобы и чечевицу. Выбирайте жиры растительного происхождения, такие как авокадо, орехи, семена и оливковое масло, вместо жиров животного происхождения, таких как сливочное масло.Читайте дальше, чтобы узнать больше о способах защиты своего сердца ..

Фрукты и овощи

Сосредоточьтесь на употреблении в пищу большего количества продуктов растительного происхождения, таких как овощи и бобовые, и меньшего количества мяса с высоким содержанием насыщенных жиров. Фрукты и овощи не только содержат мало калорий и содержат большое количество пищевых волокон и антиоксидантов, они также помогают контролировать артериальное давление. Высокое кровяное давление — главный фактор риска сердечного приступа и инсульта. Что делает фрукты и овощи такими вкусными? Они содержат калий — минерал, который, как показали клинические исследования, снижает кровяное давление.

Рекомендуемое количество калия для взрослых мужчин составляет 3 400 миллиграммов в день. В первую очередь выбирайте продукты как источник калия и всегда проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки. Включите по крайней мере 2 чашки фруктов и 2½ — 3 чашки овощей в день, чтобы улучшить потребление калия. Отличные варианты, которые помогут вам достичь этой цели, включают помидоры, шпинат, картофель, бананы и кабачки.

Жир имеет значение для сердца

Количество и тип жира, который вы едите, имеют значение.Исследования показали, что насыщенные жиры могут отрицательно влиять на здоровье сердца. Диетические рекомендации для американцев на 2020-2025 годы рекомендуют ограничивать количество потребляемых насыщенных жиров. Такие продукты, как бекон, красное мясо, масло и мороженое, содержат насыщенные жиры. Текущие рекомендации также включают отказ от жиров транс и или частично гидрогенизированных масел. Эти жиры могут закупоривать артерии и повышать уровень холестерина. Транс-жиры можно найти в коммерческой выпечке и жареной пище.

Было показано, что замена источников насыщенных жиров и трансжиров ненасыщенными жирами полезна для здоровья сердечно-сосудистой системы в целом. Пища, включая оливковое масло, масло канолы, авокадо, грецкие орехи и миндаль, содержат ненасыщенные жиры, которые могут способствовать повышению уровня холестерина, повышая «хороший» холестерин ЛПВП и снижая «плохой» холестерин ЛПНП.

Омега-3 жирные кислоты, тип ненасыщенных жиров, помогают предотвратить внезапную смерть от сердечных приступов. Жирная рыба, такая как лосось, скумбрия, тунец и сельдь, содержит два типа жирных кислот омега-3: докозагексаеновую кислоту (DHA) и эйкозапентаеновую кислоту (EPA).

Другой тип омега-3 жиров, альфа-линоленовая кислота (АЛК), также полезен для сердца. Семена льна и грецкие орехи содержат АЛК. Включите 2 столовые ложки молотого льняного семени или 30 грамм (примерно небольшую горсть) грецких орехов на регулярной основе, чтобы увеличить потребление АЛК.

Физическая активность на пользу сердцу

Старайтесь заниматься аэробной нагрузкой средней интенсивности не менее 2 часов 30 минут в течение недели, а в идеале — большую часть дней недели. Простые занятия имеют значение.Сюда входят ходьба, бег трусцой, езда на велосипеде и танцы. Участвуйте в силовых тренировках, таких как тяжелая атлетика, не реже двух раз в неделю. Не забудьте также включить упражнения на баланс и гибкость.

Приоритет управления стрессом

Даже если вы правильно питаетесь и регулярно занимаетесь спортом, плохо управляемый стресс может нанести серьезный ущерб вашему здоровью. Достаточное количество сна, практика релаксации и заботливые отношения — это здоровые привычки, которые могут помочь защитить вас от пагубных последствий стресса.

предотвращение сердечного приступа — NHS

Здоровое питание

Нездоровая диета с высоким содержанием жиров усугубит затвердение артерий (атеросклероз) и увеличит риск сердечного приступа.

Продолжение употребления продуктов с высоким содержанием жиров приведет к увеличению количества жировых бляшек в артериях. Это потому, что жирная пища содержит нездоровый холестерин.

Существует 2 основных типа холестерина:

• липопротеин низкой плотности (ЛПНП) — в основном состоит из жира и небольшого количества белка; этот тип холестерина может блокировать ваши артерии, поэтому его часто называют «плохим холестерином».
• липопротеин высокой плотности (ЛПВП) — в основном состоит из белка и небольшого количества жира; этот тип холестерина может уменьшить отложения в артериях, поэтому его часто называют «хорошим холестерином».

Также есть 2 типа жиров — насыщенные и ненасыщенные.Избегайте продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, поскольку они повышают уровень холестерина ЛПНП в крови.

К продуктам с высоким содержанием насыщенных жиров относятся:

• пирожки
• жареные блюда
• Сосиски и куски мяса жирные
• масло сливочное
• топленое масло (масло, часто используемое в индийской кулинарии)
• сало
• крем
• сыр твердый
• торты и печенье
• продукты, содержащие кокосовое или пальмовое масло

Стремитесь придерживаться средиземноморской диеты.Это означает, что нужно есть больше хлеба, фруктов, овощей и рыбы и меньше мяса.

Заменить масло и сыр продуктами на основе растительного и растительного масла, такими как оливковое масло.

Жирная рыба, такая как сельдь, сардины и лосось, может входить в состав средиземноморской диеты, но нет необходимости есть эту рыбу специально, чтобы предотвратить повторный сердечный приступ.

Кроме того, не было обнаружено, что прием добавок омега-3 жирных кислот или употребление в пищу продуктов, обогащенных жирными кислотами омега-3, помогает предотвратить повторный сердечный приступ.

Никогда не принимайте пищевые добавки без предварительной консультации с терапевтом. Некоторые добавки, такие как бета-каротин, потенциально вредны.

Узнайте больше об изменении диеты после сердечного приступа.

Курение

Курение является основным фактором риска сердечного приступа, поскольку вызывает атеросклероз и повышает кровяное давление.

Врач общей практики может направить вас в местную Службу по прекращению курения NHS, которая предоставит поддержку и посоветует, как лучше всего бросить курить.

Вы также можете позвонить на горячую линию NHS для некурящих по номеру 0300 123 1044 (только в Англии, с понедельника по пятницу с 9 до 20 часов и в субботу и воскресенье с 11 до 16 часов). Специально обученный персонал службы поддержки предлагает бесплатные советы экспертов и поддержку.

Если вы твердо намерены бросить курить, но не хотите, чтобы вас направили в службу помощи по отказу от курения, терапевт должен иметь возможность назначить лечение, чтобы помочь с симптомами отмены, которые могут у вас возникнуть.

Узнайте о советах по самопомощи, чтобы бросить курить.

Высокое кровяное давление

Постоянное высокое кровяное давление (гипертония) может вызвать дополнительную нагрузку на ваши артерии и сердце, увеличивая риск сердечного приступа.

Высокое кровяное давление часто можно снизить, придерживаясь здоровой диеты, уменьшая потребление алкоголя, поддерживая здоровый вес и регулярно выполняя физические упражнения.

Диета и высокое кровяное давление

Рекомендации по правильному и сбалансированному питанию также применимы, если у вас высокое кровяное давление.Кроме того, сократите количество соли в пище.

Соль повышает кровяное давление. Чем больше соли вы едите, тем выше артериальное давление. Вы должны стремиться съедать менее 6 г соли в день (2,4 г натрия) — это примерно 1 чайная ложка.

Узнайте, как сократить потребление соли.

Было доказано, что диета с низким содержанием жиров, включающая большое количество клетчатки, например цельнозерновой рис, хлеб, макароны и много фруктов и овощей, помогает снизить кровяное давление. Фрукты и овощи также содержат жизненно важные витамины и минералы и помогают поддерживать здоровье вашего тела.

Вы должны стремиться съедать 5 порций фруктов и овощей каждый день.

Узнайте больше о приобретении 5 A Day.

Алкоголь

Если вы употребляете алкоголь, не превышайте рекомендуемые пределы:

• Мужчинам и женщинам рекомендуется не употреблять регулярно более 14 единиц алкоголя в неделю
• распределите потребление алкоголя на 3 или более дней, если вы регулярно пьете до 14 единиц в неделю

14 единиц эквивалентны 6 пинтам пива средней крепости или 10 маленьким бокалам вина низкой крепости.

Узнайте больше об алкогольных установках.

Регулярное превышение рекомендованных лимитов алкоголя повышает кровяное давление и уровень холестерина, увеличивая риск сердечного приступа.

Избегайте пьянства, то есть употребления большого количества алкоголя за короткий промежуток времени или выпивки, чтобы напиться.

Пьянство может вызвать внезапное и сильное повышение артериального давления, что может быть потенциально опасным.

Исследование показало, что люди, перенесшие сердечный приступ и продолжающие употреблять алкогольные напитки, в два раза чаще умирают от серьезного заболевания, такого как другой сердечный приступ или инсульт, по сравнению с людьми, которые умерли употребляют алкоголь после сердечного приступа.

Найдите советы по сокращению употребления алкоголя.

Обратитесь к терапевту, если вам трудно уменьшить потребление алкоголя. Консультации и лекарства могут помочь вам снизить потребление алкоголя.

Узнайте больше об алкогольной поддержке.

Масса

Избыточный вес заставляет сердце работать сильнее, чтобы перекачивать кровь по телу, что может повысить кровяное давление. Воспользуйтесь калькулятором здорового веса ИМТ, чтобы узнать, соответствует ли ваш вес вашему росту.

Если вам действительно нужно похудеть, помните, что потеря всего нескольких килограммов положительно повлияет на ваше кровяное давление и здоровье.

Узнайте больше о том, как начать худеть.

Упражнение

Активный образ жизни и регулярные физические упражнения снижают кровяное давление, поддерживая сердце и кровеносные сосуды в хорошем состоянии. Регулярные упражнения также могут помочь вам похудеть, что поможет снизить кровяное давление.

Рекомендуются занятия с низким уровнем воздействия, такие как ходьба, плавание и езда на велосипеде.Более напряженные занятия, например, игра в футбол и сквош, могут вам не подходить. Проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Узнайте больше о преимуществах ходьбы и плавания для фитнеса и о том, как начать ездить на велосипеде.

Здоровый образ жизни для сердца | NHLBI, NIH

План здорового питания сердца ограничивает содержание натрия (соли), насыщенных жиров и транс-жиров , добавленных сахаров и алкоголя. Понимание этикеток с питанием может помочь вам выбрать более здоровую пищу.Посетите раздел «Как понять и использовать этикетку с информацией о питании» Управления по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), чтобы узнать больше.

Предел натрия

Взрослые и дети старше 14 лет должны употреблять менее 2300 миллиграммов натрия в день. Детям младше 14 лет может потребоваться даже меньше натрия каждый день в зависимости от их пола и возраста. Если у вас высокое кровяное давление, возможно, вам придется еще больше ограничить потребление натрия. Поговорите со своим врачом или поставщиком медицинских услуг о том, какое количество натрия подходит вам или вашему ребенку.

Попробуйте эти советы по покупкам и приготовлению пищи, которые помогут вам выбрать и приготовить продукты с низким содержанием натрия:

• Читайте этикетки на продуктах и ​​выбирайте продукты с меньшим содержанием натрия для того же размера порции.
• Выбирайте продукты с низким содержанием натрия, пониженным содержанием натрия или без добавления соли.
• Выбирайте свежие, замороженные продукты или продукты без добавления соли вместо предварительно приправленного, маринованного в соусе, соленого или обработанного мяса, птицы и овощей.
• Ешьте дома чаще, чтобы вы могли готовить пищу с нуля, что позволит вам контролировать количество натрия в ваших блюдах.
• Приправляйте пищу травами и специями вместо соли.
• При приготовлении ограничьте использование готовых соусов, смесей и продуктов быстрого приготовления, таких как рис, лапша и готовые макаронные изделия.

Чтобы узнать о других способах ограничения потребления натрия, посетите раздел «Жизнь с планом питания DASH» или распечатайте этот раздаточный материал «Советы по сокращению потребления соли и натрия».

Предельные насыщенные жиры

Насыщенные или «плохие» жиры поступают из животных источников, таких как масло, сыр и жирное мясо, и должны составлять менее 10% ваших ежедневных калорий.Читайте этикетки на продуктах и ​​выбирайте продукты с низким содержанием этих жиров и высоким содержанием ненасыщенных жиров. Ненасыщенные жиры также известны как «хорошие» жиры и содержатся в растительных маслах и орехах.

Ограничьте насыщенные жиры с помощью:

• Употребление более постного, нежирного мяса и мяса без кожи вместо жирных кусков мяса и курицы с кожей.
• Потребление обезжиренных молочных продуктов вместо цельного молока.
• Использование определенных растительных масел (таких как оливковое и рапсовое масло) вместо сливочного масла, сала, кокосового и пальмового масел.

Узнайте больше об ограничении насыщенных жиров от Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.

Предел транс жиры

Максимально ограничьте транс жиров:

• Ограничение продуктов с высоким содержанием транс-жиров . Это включает продукты, приготовленные с частично гидрогенизированными маслами, такие как некоторые десерты, попкорн для микроволновых печей, замороженная пицца, маргарин в стиках и сливки для кофе.
• Чтение этикеток с пищевыми продуктами и выбор продуктов, не содержащих трансжиров .

Молочные продукты и мясо естественно содержат очень небольшое количество транс-жиров . Вам не нужно избегать этих продуктов, потому что они содержат другие важные питательные вещества.

Предельное количество добавленных сахаров

Вам следует ограничить количество калорий, которые вы получаете каждый день из добавленных сахаров. Это поможет вам выбирать продукты, богатые питательными веществами, и оставаться в пределах дневного лимита калорий.

Некоторые продукты, например фрукты, содержат натуральный сахар.Добавленный сахар не содержится в пищевых продуктах естественным образом, а вместо этого используется для подслащивания продуктов и напитков. Они включают коричневый сахар, кукурузный сироп, декстрозу, фруктозу, глюкозу, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, сахар-сырец и сахарозу.

В Соединенных Штатах подслащенные напитки, закуски и сладости являются основными источниками добавленного сахара.

• Подслащенные напитки включают безалкогольные напитки или газированные напитки, морсы, подслащенный кофе и чай, энергетические напитки, алкогольные напитки и любимую воду.На подслащенные напитки приходится около половины всех потребляемых добавленных сахаров.
• Закуски и сладости включают десерты на зерновой основе, такие как торты, пироги, печенье, пирожные, пончики; молочные десерты, такие как мороженое, замороженные десерты и пудинг; конфеты; сахара; джемы; сиропы; и сладкие начинки.

Уменьшите количество сахара, которое вы едите или пьете на:

• Выбор напитков без добавления сахара, например воды, нежирного или обезжиренного молока или 100% овощного сока.
• Выбор несладких продуктов в качестве закусок или десертов.
• Употребление подслащенных напитков, закусок и десертов реже и в меньших количествах.

Лимит алкоголя

Поговорите со своим врачом о том, сколько алкоголя вы употребляете. Ваш врач может порекомендовать вам уменьшить количество употребляемого алкоголя или прекратить употребление алкоголя. Банка алкоголя:

• Добавьте калории в свой ежедневный рацион и, возможно, вы наберете вес.
• Повысьте кровяное давление и уровень триглицеридных жиров в крови.
• У некоторых людей, например, у некоторых людей с кардиомиопатией, способствует развитию сердечной недостаточности или усугубляет ее.
• Повысьте риск других заболеваний, например рака.

Если не пьешь, не стоит заводиться. Вам не следует пить, если вы беременны, моложе 21 года, принимаете определенные лекарства или если у вас есть определенные заболевания, включая сердечную недостаточность.