Π§Π΅Ρ€Π΅ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‘ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€

Menu
  • УпраТнСния
  • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹
  • ΠŸΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅
  • Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅
  • Π—ΠΎΠΆ
  • Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ спСциалистов
МСню

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ аминокислоты это – Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² Π΅Π³ΠΎ состав ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ органичСских соСдинСний Π² ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π°Ρ…, ΠΈΡ… количСство ΠΈΠ»ΠΈ синтСз

Posted on 02.08.202030.12.2019 by alexxlab

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

  • Π§Ρ‚ΠΎ собой ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ аминокислоты
    • Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ
    • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
    • Π–ΠΈΡ€Ρ‹
    • Аминокислоты
    • Π’Ρ‹Π²ΠΎΠ΄
  • «Бколько извСстно аминокислот?Β» – ЯндСкс.Π—Π½Π°Ρ‚ΠΎΠΊΠΈ
  • Аминокислоты ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ
    • Аминокислоты
    • Π˜Π·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΡ
    • ЀизичСскиС свойства аминокислот
    • ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅
    • Π₯имичСскиС свойства аминокислот
    • Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ
    • ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π·Π°Π΄Π°Ρ‡
  • Аминокислоты ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ | ДистанционныС ΡƒΡ€ΠΎΠΊΠΈ
    • Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ
  • Аминокислоты ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ
  • Π“Π»Π°Π²Π° 1. Аминокислоты ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ
    • 1.1 ΠžΠ±Ρ‰Π°Ρ характСристика
    • 1.2 ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ аминокислот
  • список, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Ρ‹, характСристики. Роль аминокислот Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅. Π’ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… содСрТатся аминокислоты?
    • Роль аминокислот
    • ΠžΠ±Ρ‰Π°Ρ характСристика аминокислот
    • Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ аминокислот
    • НСзамСнимыС аминокислоты. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…
    • Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… аминокислот
    • Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹
    • Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… аминокислот
    • УсловнонСзамСнимыС аминокислоты
    • Аминокислоты ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ
    • Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²

Π§Ρ‚ΠΎ собой ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ аминокислоты

Π’ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ содСрТатся ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ нСсут Π² сСбС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ аминокислоты.

ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° – это вСсьма слоТная систСма, которая Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ постоянной ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π²Π½Π΅. ΠŸΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ комплСкс ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² просто Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ для ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ роста ΠΈ развития. Достаточно ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ элСмСнт, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ слоТнСйшая систСма Π΄Π°Π»Π° сбой ΠΈ пСрСстала Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ. ОсобСнно Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ баланс спортсмСнам, ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… приходится Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΈ. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ элСмСнты Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ объСмС ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… нСсСт.

Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅

Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ

ΠŸΡ€Π΅ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² слоТно – Π±Π΅Π· Π½ΠΈΡ… Π½Π΅Ρ‚ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ – это наши ΠΎΡ€Π³Π°Π½Ρ‹, ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Ρ‹, хрящи ΠΈ связки. Π­Ρ‚ΠΎ основной ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π», Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. По ваТности Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ мСсто послС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π° это Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ. Наша ΠΊΠΎΠΆΠ°, Π·ΡƒΠ±Ρ‹, Π½ΠΎΠ³Ρ‚ΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ волосы – всС это образуСтся ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ».

Π”Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π° Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ сразу сказываСтся Π½Π° Π²Π½Π΅ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. БСкущиСся волосы, Π»ΠΎΠΌΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π½ΠΎΠ³Ρ‚ΠΈ, слабыС кости, появлСниС ΠΏΠ΅Ρ€Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈ, Π΄Ρ€ΡΠ±Π»ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈ – всС это ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ явного Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ всСх ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² ΠΈ Π½Π΅ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΡƒΠΏΠΎΠΌΡΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ, Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π½Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ вСса.

Для Π°Ρ‚Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠ² Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ – это особСнный ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚, вСдь Π±Π΅Π· Π½ΠΈΡ… ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Ρ‡Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½ΠΎΠΉ – ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2-3 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π½Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎ вСса. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ процСссы ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π½Π΅ Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Π°ΠΌ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ расти.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ этого, Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для роста ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ массы. Они Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ряд ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ – Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΡΡ‚ΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ, Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ, Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½ΡƒΡŽ, Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ баланса Π½Π° Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅, эффСктивно выводят ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ распада послС пСрСваривания ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания, ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ участиС Π² ростС ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ.

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· спортивных Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° Π² срСднСм приходится 4,1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ содСрТатся Π² мясС, Ρ€Ρ‹Π±Π΅, яйцах, Π±ΠΎΠ±Π°Ρ…, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π΅, соС, Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΌ Ρ‡Π°Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания.

ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ

ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

БпортсмСны прСкрасно Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ – это ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ источник энСргии. По своСй структурС – это слоТныС элСмСнты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ химичСски состоят ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… основных ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² – кислорода, Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°. ΠŸΡ€ΠΈ этом для простоты ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ дСлятся Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ основных Π²ΠΈΠ΄Π° β€” полисахариды, олигосахариды, моносахариды. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свою структуру ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ. К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, полисахариды особСнны Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΈΡ… составС находится ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» моносахаридов. К олигосахаридам относится ΠΌΠ°Π»ΡŒΡ‚ΠΎΠ·Π°, сахароза ΠΈ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° – основныС источники энСргии. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ моносахаридов – Π³Π°Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° ΠΈ глюкоза.

Π’ свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ послСдниС Π΄Π²Π° Π²ΠΈΠ΄Π° – это быстроусвояСмыС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅ ΠΈ Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ запас энСргии. К Π½ΠΈΠΌ относятся сахар, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сладости, ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ питания. Π’ свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ полисахариды – Ρ‚ΠΎ Β«ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅Β» ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π˜Ρ… ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ – слСгка Β«Π·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅Β» ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅ (ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅).

Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ вовсС. К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°. Но это Π½Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½Π° вСсьма ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΈ способна Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ процСсс. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ всСго ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Π² Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ, спарТС, чСснокС, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°Ρ…, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°Ρ… ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ….

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΌ объСмС ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° – с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ спортивными Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π΄ΠΎΠ·Π° ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² – ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сахара ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°). ΠŸΡ€ΠΈ этом Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ΅ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π° – 4,1 килокалория.

Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ Π² ΡΠ½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ, ΠΎΡ‚ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. Но это ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π£Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² вСсьма Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стСпСни Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° процСсс образования лишнСго вСса.

ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ

ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ

Π–ΠΈΡ€Ρ‹

Π”Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ вСсьма ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ прСдставляСт собой смСсь Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄ΠΎΠ². Π’ ΠΈΡ… составС Ρ‚Ρ€ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡˆΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΈ эфиры Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π°. ВсС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ условно Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° насыщСнныС (с высокой ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ) ΠΈ нСнасыщСнныС (с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ). ПослСдниС приносят ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ. Π Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ Π°Ρ€Π°Ρ…ΠΈΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈ Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислотах. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ, поэтому ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ.

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ряд ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ – Π·Π°Ρ€ΡΠΆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ энСргиСй, ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ прослойку для Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ², ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ Π² поступлСнии Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… элСмСнтов, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, соли, аминокислоты, Π²ΠΎΠ΄Π°. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ этого, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ процСсс Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠ· ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² распада.

Π’ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π²ΡƒΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² – запасныС ΠΈ структурныС. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ относятся ΠΊ Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹ΠΌ, Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ – ΠΊ протоплазматичСским. Из Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ популярных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… содСрТатся всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ – чипсы, Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, мягкиС сыры, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅.

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ – это самый ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. На ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ приходится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 9,3 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅ содСрТат Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ этим ΠΏΠΎΡ…Π²Π°ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚). Π”Π°ΠΆΠ΅ Ρƒ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ (Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Ρ…ΡƒΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°) имССтся ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 12-15 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΉ. Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 3-4 мСсяца ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° постоянной потрСбности ΠΌΠΎΠ·Π³Π° Π² глюкозС это Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ.

Π’ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ объСмС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹? Π’ срСднСм Π½Π° взрослого Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 80 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΈ этом 50% ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ количСства – это ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹.

Аминокислоты

Π”Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π» (основу) Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². Π’ срСднСм наш ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ нуТдаСтся Π² 20 Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ… Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… аминокислот – ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ…. Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π² состоянии сам ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ – Π½Π΅Ρ‚ (ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ).

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… физичСских Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°Ρ… аминокислоты (ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ) Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ для построСния ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ ΠΈ ΠΈΡ… восстановлСния.

Аминокислоты ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½ΠΈΠ·ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ катаболичСскиС процСссы. Β«Π›ΡŒΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽΒ» долю аминокислот ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Β«Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Β» ΠΈΠ· ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, Π½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ приходится ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ аминокислоты ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° (ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, массы ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²). Но это Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ. Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌΠΈ источниками аминокислот.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, Π° Π² послСдствиС аминокислоты, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ.

Π’Ρ‹Π²ΠΎΠ΄

ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ – ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ аминокислоты ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС поступало своСврСмСнно ΠΈ Π² Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΌ объСмС. Π£Π΄Π°Ρ‡ΠΈ.

10 фСвраля 2015

proteinfo.ru

«Бколько извСстно аминокислот?Β» – ЯндСкс.Π—Π½Π°Ρ‚ΠΎΠΊΠΈ

Мой ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚. Π£Ρ‡Ρ‘Π½Ρ‹ΠΌ извСстно порядка 500 аминокислот. Около 240 ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π² ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² свободном Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ — Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ — ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° вСщСств.
На сСгодняшний дСнь Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΎ 26 аминокислот.
Π’ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, считаСтся, ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ участиС 22 аминокислоты (21 — сСлСноцистСин, 22 — ΠΏΠΈΡ€Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΈΠ½ (стандартныС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ аминокислоты). https://ru.wikipedia.org/wiki/
ВсС аминокислоты ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π²Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹: Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ (ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΈΠ·Π²Π½Π΅) ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ (ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅). Но Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡ, ΠΈ чСтвёртая Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° — частично Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΈ условно Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅. Но это Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ вСсьма условно. Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ «ΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‡Ρ‘Ρ‚Ρ‹», Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°Ρ… ΠΈΠ΄Ρ‘Ρ‚ Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ.
Для взрослого Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты: Π²Π°Π»ΠΈΠ½, ΠΈΠ·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½, Π»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½, Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½, ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½, Ρ‚Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½, Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½, Ρ„Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½, сСлСноцистСин, ΠΏΠΈΡ€Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΈΠ½. Π­Ρ‚ΠΎ 10 Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… аминокислот. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ часто ΠΊ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ относят гистидин. Π­Ρ‚ΠΎ 11 аминокислота. Для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ являСтся Π°Ρ€Π³ΠΈΠ½ΠΈΠ½. Π˜Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ насчитываСтся 12 аминокислот Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.
НовороТдённыС Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ люди Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ аминокислоты. Π­Ρ‚ΠΈ аминокислоты ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ условно Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ. К Π½ΠΈΠΌ относятся: Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½, цистСин. Они ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… аминокислот.
Частично Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ — ΠΈΡ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ синтСзируСт, Π½ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΠΎ. Π­Ρ‚ΠΎ Π°Ρ€Π³ΠΈΠ½ΠΈΠ½ ΠΈ гистидин. Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌ, Π°Ρ€Π³ΠΈΠ½ΠΈΠ½ ΠΈ гистидин ΠΏΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ классификациям относят ΠΊ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ, Π° Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΏΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ — условно Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ. А ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈ условно Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅, ΠΈ частично Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ.
К Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ аминокислотам принято ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ: Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½, аспарагин, аспарагиновая кислота (аспартат), Π³Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½, цистСин, Π³Π»ΡŽΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½, Π³Π»ΡŽΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота (Π³Π»ΡŽΡ‚Π°ΠΌΠ°Ρ‚), ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½, сСрин, Ρ‚Π°ΡƒΡ€ΠΈΠ½*, Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½. НасчитываСтся 11 Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… аминокислот.
*Π’Π°ΡƒΡ€ΠΈΠ½ выполняСт Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ аминокислот, Π½ΠΎ ΠΏΠΎ ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ Π½Π΅ относится.
Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ 20 аминокислот, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… 8 Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅, являСтся Π½Π΅Π²Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ.

yandex.ru

Аминокислоты ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ

Аминокислоты

Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Π²Π·Π°ΠΈΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ располоТСния ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Ξ±-, Ξ² – ΠΈ Ξ³-аминокислоты:

CH3-CH(NH2)-COOH (Ξ±-аминопропионованя кислота)

CH2(NH2)-CH2-COOH (Ξ² – аминопропионованя кислота)

НаиболСС Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ прСдставитСлями аминокислот ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ: Π³Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½ (H2N-CH2-COOH ), Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½ (CH3-CH(NH2)-COOH), Ρ„Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½ (C6H5-CH2-CH(NH2)-COOH), глутаминовая кислота (HOOC-(CH2)2-CH(NH2 )-COOH), Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½ (H2N-(CH2

)4-CH(NH2)-COOH), сСрин (HO-CH2-CH(NH2)-COOH) ΠΈ цистСин (HS-CH 2-CH(NH2)-COOH).

Π˜Π·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΡ

Для аминокислот Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΈ: ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ скСлСта, полоТСния Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ ΠΈ оптичСская изомСрия.

ЀизичСскиС свойства аминокислот

Аминокислоты – Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ кристалличСскиС вСщСства, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ растворимыС Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅. Они плавятся ΠΏΡ€ΠΈ высоких Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ… с Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

Аминокислоты ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ замСщСния Π³Π°Π»ΠΎΠ³Π΅Π½Π° Π½Π° Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ Π² Π³Π°Π»ΠΎΠ³Π΅Π½Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислотах. Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΡƒΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ:

R-CH(Cl)-COOH + NH

3 = R-CH(NH3+Clβ€”) = NH2–CH(R)-COOH

Π₯имичСскиС свойства аминокислот

Аминокислоты – Π°ΠΌΡ„ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ соСдинСния. Они Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ с кислотами, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ с основаниями:

NH2–CH2-COOH + HCl = Cl[NH3–CH2-COOH]

NH2–CH2-COOH + NaOH= NH2–CH2-COONa + H2O

ΠŸΡ€ΠΈ растворСнии аминокислот Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° Π²Π·Π°ΠΈΠΌΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ с ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ соСдинСний, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠΌΠΈ солями:

H2N –CH2-COOH ↔ +H3N-CH2COOβ€”

ΠœΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρƒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ соли Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ биполярным ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠΌ.

Π’ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ растворы аминокислот ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ, Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ срСду Π² зависимости ΠΎΡ‚ количСства Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ. НапримСр, глутаминовая кислота ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ кислый раствор, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² Π΅Ρ‘ составС Π΄Π²Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½Π° Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°, Π° Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½ – Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ раствор, Ρ‚.ΠΊ. Π² Π΅Ρ‘ составС ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° ΠΈ Π΄Π²Π΅ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹.

Π”Π²Π΅ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ аминокислоты ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π·Π°ΠΈΠΌΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ этом происходит ΠΎΡ‚Ρ‰Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ образуСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Ρ„Ρ€Π°Π³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ связаны ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ связью (-CO-NH-). НапримСр:

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ соСдинСниС Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ. ВСщСства, построСнныС ΠΈΠ· ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… остатков аминокислот, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ дСйствиСм кислот ΠΈ оснований.

Ξ±-Аминокислоты ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡΠΎΠ±ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΡ… совмСстной поликондСнсации Π² ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… условиях ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ваТнСйшиС для ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ вСщСства – Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ для аминокислот Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ всС химичСскиС свойства ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот (ΠΏΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅) ΠΈ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² (ΠΏΠΎ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅).

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ

Π’ ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°Ρ… аминокислотный состав Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² опрСдСляСтся гСнСтичСским ΠΊΠΎΠ΄ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈ синтСзС Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ 20 стандартных аминокислот. ΠœΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΉ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² с большим Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ΠΌ свойств. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, аминокислотныС остатки Π² составС Π±Π΅Π»ΠΊΠ° часто ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ посттрансляционным модификациям, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ свою Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ, ΠΈ Π²ΠΎ врСмя Π΅Π³ΠΎ Β«Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹Β» Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ΅. Часто Π² ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°Ρ… нСсколько ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ слоТныС комплСксы, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, фотосинтСтичСский комплСкс.

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ свойством амфотСрности, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² зависимости ΠΎΡ‚ условий ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ кислотныС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ осно́вныС свойства. Π’ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ нСсколько Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ² химичСских Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, способных ΠΊ ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π² Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ растворС: ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ остатки Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ†Π΅ΠΏΠ΅ΠΉ кислых аминокислот (аспарагиновая ΠΈ глутаминовая кислоты) ΠΈ азотсодСрТащиС Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ†Π΅ΠΏΠ΅ΠΉ основных аминокислот (Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, Ξ΅-Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π°ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ остаток CNH(NH2)Π°Ρ€Π³ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°, Π² нСсколько мСньшСй стСпСни β€”ΠΈΠΌΠΈΠ΄Π°Π·ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ остаток гистидина).

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ стСпСни растворимости Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅. ВодорастворимыС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π°Π»ΡŒΠ±ΡƒΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, ΠΊ Π½ΠΈΠΌ относятся Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. К нСрастворимым, ΠΈΠ»ΠΈ склСропротСинам, относятся, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΊΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ½ (Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ состоят волосы, ΡˆΠ΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ»Π΅ΠΊΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…, ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒΡ ΠΏΡ‚ΠΈΡ† ΠΈ Ρ‚. ΠΏ.) ΠΈ Ρ„ΠΈΠ±Ρ€ΠΎΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав ΡˆΡ‘Π»ΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠ°ΡƒΡ‚ΠΈΠ½Ρ‹. Π Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° опрСдСляСтся Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΅Π³ΠΎ структурой, Π½ΠΎ внСшними Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π° растворитСля, ионная сила ΠΈ pH раствора.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π·Π°Π΄Π°Ρ‡

ru.solverbook.com

Аминокислоты ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ | ДистанционныС ΡƒΡ€ΠΎΠΊΠΈ

Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты наш ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сам, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом обСспСчиваСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ потрСбностСй ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

НСзамСнимыС аминокислоты β€” Ρ‚Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ потрСбляСт ΠΈΠ·Π²Π½Π΅ β€” с Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… аминокислот.

Для Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ‚Π° Π•Π“Π­ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΈΠ·ΡƒΡΡ‚ΡŒ всС 20 аминокислот ΠΈ ΠΈΡ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Ρ‹, Π½ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… строСниС ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, вСдь аминокислоты β€” Β«ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡ΠΈΠΊΠΈΒ» Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², Π° Тизнь Ρƒ нас ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ бСлковая! πŸ™‚

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ

Β 

ΠΎΠ½ΠΈ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹

Β 

Π€.ЭнгСльс Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΎΠΌ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π», Π½ΠΎ Π΄Π°Π» Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ:

Β 

Π–ΠΈΠ·Π½ΡŒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ способ сущСствования Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ‚Π΅Π», сущСствСнным ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ являСтся постоянный обмСн вСщСств с ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈΡ… внСшнСй ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ с ΠΏΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ этого ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° вСщСств прСкращаСтся ΠΈ Тизнь, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡŽ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°

Β 

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, это ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ Π½Π°ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Π³ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… систСм,Β  Π½ΠΎ опрСдСляСт ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ самый Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ β€”

Β 

Тизнь на зСмлС бСлковая

Β 

Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²

Β 

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ β€” ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹, ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ аминокислоты.Β  Π’ составС Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² всСго 20 аминокислот, Π° Π²ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΉ этих аминокислот ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ! Π—Π° счСт этого достигаСтся Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π² ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство!

Β 

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ состав Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ записываСтся β€” ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ аминокислот, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ трСмя Π±ΡƒΠΊΠ²Π°ΠΌΠΈ:

Β 

полипСптидная Ρ†Π΅ΠΏΡŒ

Β 

Π’ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π½Π° рисункС β€” ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ аминокислот β€” это цСлая длинная большая ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π° (Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΎ здСсь β€” это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ малСнький Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Π½Π° порядок Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Π΅Π΅).

Β 

Π’ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎ аминокислоты   ΠΌΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ рассмотрСли ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ образования Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π° β€” ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π°.

Β 

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ дСлят Π½Π°:

Β 

  • простыС  β€” состоят Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· аминокислот;
  • слоТныС β€” ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ аминокислот содСрТат вСщСства Π½Π΅Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹.

Β 

ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ структура (конформация) Π±Π΅Π»ΠΊΠ°

Β 

β€” это ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ эта ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ β€” Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ аминокислоты ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ соСдинСны ΠΊΠΎΠ²Π°Π»Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ связями.

Β 

полипСптидная Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠ°

Β 

 Вторичная структура Π±Π΅Π»ΠΊΠ°

Β 

Π­Ρ‚ΠΎ ΡΠΏΠΈΡ€Π°Π»ΡŒ, которая образуСтся ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π° счСт мСТмолСкулярных β€” Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… связСй.

Β 

полипСптидная ΡΠΏΠΈΡ€Π°Π»ΡŒ

Β 

ВрСтичная структура Π±Π΅Π»ΠΊΠ°

Β 

Π­Ρ‚Π° структура ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½Π° свСрнутыми спиралями β€” Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ называСтся Π³Π»ΠΎΠ±ΡƒΠ»Π°.

Β 

Π³Π»ΠΎΠ±ΡƒΠ»Π°

Β 

ЧСтвСртичная структура Π±Π΅Π»ΠΊΠ°

Β 

это совмСстноС объСдинСниС Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… схоТих ΠΏΠΎ ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΅Π½ΠΈΡŽ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… структур (Π³Π»ΠΎΠ±ΡƒΠ» ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡƒΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†) Π² Π΅Π΄ΠΈΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρƒ с ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Сю ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… свойств.

Β 

Π‘Π°ΠΌΠΈ Π³Π»ΠΎΠ±ΡƒΠ»Ρ‹ Π² этой структурС Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ,Β Π° само Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ β€” ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ.

Β 

Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½

Β 

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ довольно Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° «ломаСтся» чСтвСртичная, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ трСтичная, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ вторичная структура. Π Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ структуру слоТнСС. Π­Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅, скорСС, химичСскоС взаимодСйствиС.

Β 

Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Π Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ структур Π±Π΅Π»ΠΊΠ° называСтся Π΄Π΅Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ. Бвойства Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈ этом Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ.

Β 

Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ извСстныС Π΄Π΅Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π½Ρ‚Ρ‹ -Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° (Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅), спирт, кислоты ΠΈ Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡ΠΈ.

Β 

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ ΠΈ повсСднСвный ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π΄Π΅Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ β€” яичница! πŸ™‚

Β 
РСнатурация β€” ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ процСсс β€” восстановлСниС Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ структуры Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

Β 

Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Β 

Β 

  • структурная β€” Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ являСтся ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ любой ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹, любого хряща…
  • ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Ρƒ. Π€Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹=Π±ΠΈΠΎΠΊΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹. На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ Π΅ΡΡ‚ΡŒ свой Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚.
    Β 
    аминокислоты ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ
  • Β 

  • Π“ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Ρƒ.
  • Вранспорт β€” Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ пСрСносят вСщСства Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρƒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ β€” кислород Π² крови…

Β 

Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ Ρƒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ много… Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ пСрСчислСно Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ β€” Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ самыС основныС.

Β 

аминокислоты ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ

Β 
аминокислоты ΠΈ бСлкиаминокислоты ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ
Β 

ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ растСний ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ особый, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΅ΠΌΡƒ присущий Π½Π°Π±ΠΎΡ€ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², Ρ‚. Π΅. Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ основой Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ спСцифичности.
Β 

  • Ρƒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρƒ собаки ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π·Π° Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΡΡ†ΠΈΡŽ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ инсулин)
  • Ρƒ прСдставитСлСй ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΅Π½ΠΈΡŽ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ)

Β 

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ β€” основа ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ Π½Π° Π—Π΅ΠΌΠ»Π΅, ΠΈ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ процСссы, проходящиС Π² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΌ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π±Π΅Π· ΠΈΡ… участия, практичСски нСвозмоТно…

Β 


Β 

Π Π΅Π΄ΠΊΠΎ, Π½ΠΎ всС ΠΆΠ΅ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² вопросах Π•Π“Π­ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½Ρ‹:

Β 

  • Π΄ΠΈΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ β€” Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ

Β 


аминокислоты ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈΒ 

Β 

distant-lessons.ru

Аминокислоты ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ

аминокислоты ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ

О Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ± основном элСмСнтС Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Π·Π°Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈ Π² XIX Π²Π΅ΠΊΠ΅. ИмСнно Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΈΡ… Π½Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈ Β«ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹Β» — ΠΎΡ‚ грСчСского Β«protosΒ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ Β«ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉΒ». Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Β«ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅Β» ΠΏΠΎ ваТности для чСловСчСского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

ΠœΡ‹ Π·Π½Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΊΠ° строится всС ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠ΅. А Π²ΠΎΡ‚ сам Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ строится ΠΈΠ· аминокислот. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ аминокислоты взаимосвязаны, ΠΊΠ°ΠΊ слова ΠΈ Π±ΡƒΠΊΠ²Ρ‹. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ – это ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹, аминокислоты – это ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹. ΠšΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° опрСдСляСтся Π΅Π³ΠΎ аминокислотным составом, качСство аминокислоты – Π΅Π΅ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

Аминокислот, входящих Π² состав Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² всСго 20, Π² ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΡ… ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 600 разновидностСй. Π­Ρ‚ΠΈ 20 аминокислот ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ собой ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ ΠΏΠΎ качСству ΠΈ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡŽ. Как ΠΈ Π² словах, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π±ΡƒΠΊΠ²Ρ‹ Π² Π½ΠΈΡ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Π° Ρ‚ΠΎ, Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ порядкС эти Π±ΡƒΠΊΠ²Ρ‹ располоТСны, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² случаС с Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ: ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ самыС Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ с ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ аминокислотным составом, Π½ΠΎ порядок располоТСния составных аминокислот Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ.

Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΈ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты

Как ΠΌΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ упомянули, Π΅ΡΡ‚ΡŒ 20 аминокислот, входящих Π² состав Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. Они дСлятся Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅, Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΈ условно-Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅. НСзамСнимыС аминокислоты – это 8 Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, поэтому ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ. Π’ ΠΌΠΈΡ€Π΅, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ растСния ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ всС аминокислоты ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ приходится ΠΈΡ… ΠΈΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅.

12 аминокислот ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сами. Они ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… аминокислот, ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ нСобходимости. ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ это ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ, Ρƒ нас Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π° Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ². Условно-Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ – это аминокислоты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ частично синтСзируСм, частично восполняСм ΠΈΠ· ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ болСзнях, Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΡ… Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ Π–ΠšΠ’ процСсс синтСза Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ прСкращаСтся.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, ΠΈΠ· аминокислот синтСзируСтся Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ (ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ сам Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚, Π½Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΅ΠΌΡƒ сСйчас Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹), Ссли ΠΆΠ΅ Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ аминокислотС сСйчас Π½Π΅Ρ‚ Π½ΡƒΠΆΠ΄Ρ‹, ΠΎΠ½Π° откладываСтся Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ трСбования.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΏΠΎ аминокислотам

На сСгодняшний дСнь Π½Π΅ сущСствуСт ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΎΠΉ классификации Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ ясна. Однако ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠΊΠ»ΠΎΠ½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², основанным Π½Π° аминокислотах Π² Π΅Π³ΠΎ составС. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, это качСствСнная классификация, которая Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ цСнности Π±Π΅Π»ΠΊΠ° – Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Π² Π΅Π³ΠΎ составС Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ образования Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π² нашСм Ρ‚Π΅Π»Π΅ выглядит ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ:

1. ΠœΡ‹ потрСбляСм Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ (ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ).

2. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹ ΠΌΡ‹ расщСпляСм Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ аминокислот.

3. Аминокислоты Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅ Π²ΡΠ°ΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ΄Π°ΠΌ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°:

  • ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΆΠ΅ создан Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ (ΡƒΠΆΠ΅ «чСловСчСский»), ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½, Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹;
  • ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ создана другая аминокислота, которая Π² Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ интСрСсуСт ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ;
  • ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ отсутствии надобности Π² аминокислотах для создания Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, Π΄ΠΎ возникновСния этой нСобходимости.
Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ Π½Π΅Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΊΠ° аминокислот ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²

ΠœΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½Ρ‹ людСй Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΊΠΈ аминокислот ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ слуТит Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄, нСсбалансированноС ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² Ρ‚Ρ€ΠΎΠΏΠΈΠΊΠ°Ρ…, Π³Π΄Π΅ Π½Π΅Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΊΠ° Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ – это плачСвная Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°), ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· аминокислот Π½Π΅ синтСзируСтся Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ. НаиболСС Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ проявлСниСм Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠ° являСтся:

аминокислоты входящиС Π² состав Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²
  • Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ рост ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°;
  • ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΅;
  • Π½Π΅Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΊΠ° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²;
  • ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚.

Однако ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ приятСн ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ болСзням:

  • Ρ€Π°ΠΊ;
  • Π°Ρ€Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚;
  • сахарный Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚;
  • сСрдСчно-сосудистыС заболСвания.

Β 

womanadvice.ru

Π“Π»Π°Π²Π° 1. Аминокислоты ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ

4

1.1 ΠžΠ±Ρ‰Π°Ρ характСристика

Аминокислоты β€” это органичСскиС соСдинСния, содСрТащиС ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ (–COOH), Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ (Nh3–) ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ†Π΅ΠΏΡŒ β€” Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π» (см. Рис. 1 β–Ό). Π˜Ρ…

Π½Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот. Аминокислоты β€” ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… состоят Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Различия ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π°ΠΌΠΈ-

нокислотами ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΡŽΡ‚ΡΡ свойствами ΠΈΡ… Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»ΠΎΠ². ВсС аминокислоты ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π³Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π° ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² Π΄Π²ΡƒΡ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ… β€” L- ΠΈ D-Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅. Π­Ρ‚ΠΈ стСрСоизомСры ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ отраТСниями Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² Π² пространствС. Π’ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ… ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, лишь L-аминокислоты, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ D-аминокислоты.

Рис. 1. ΠžΠ±Ρ‰Π°Ρ структурная Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° аминокислоты (слСва) ΠΈ стСрСоизомСры Π°ΠΌΠΈ-

нокислоты Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½ (Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ ΠΈ справа): Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ β€” L-Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½, Π° справа β€” D-Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½.

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ участиС Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… процСссах, выполняя самыС Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ β€” самыС многочислСнныС биологичСскиС ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹, ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ΅. Π Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎ: Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ тысячи Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². ВсС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ строятся ΠΈΠ· 20 аминокислот: бСлковая (полипСптидная) Ρ†Π΅ΠΏΡŒ прСдставляСт собой ΠΈΡ… Π»ΠΈΠ½Π΅ΠΉΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Аминокислоты связаны ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Ρ… связСй (ΠΊΠΎΠ²Π°Π»Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π°ΠΌΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅ связи).

1.2 ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ аминокислот

Аминокислоты ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ исходя ΠΈΠ· свойств ΠΈΡ… Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ†Π΅ΠΏΠ΅ΠΉ: полярности ΠΈ наличия кислых ΠΈΠ»ΠΈ основных́ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ Π² составС самого Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Π° (см. Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Ρƒ Π½ΠΈΠΆΠ΅).

1.НСполярныС аминокислоты β€” это аминокислоты с нСполярными Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Π°ΠΌΠΈ; ΠΈΡ… Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π°Π»ΠΈΡ„Π°Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Ρƒ: Π³Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½, Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½, Π²Π°Π»ΠΈΠ½, Π»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½, ΠΈΠ·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½, ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½, Ρ„Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½, Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½ ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½.

2.ΠŸΠΎΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹Π΅ нСзаряТСнныС аминокислоты β€” это аминокислоты с элСктро-

Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Π°ΠΌΠΈ, содСрТащими Π°Ρ‚ΠΎΠΌΡ‹ кислорода, Π°Π·ΠΎΡ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ сСры: сСрин, Ρ‚Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½, Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½, цистСин, Π³Π»ΡƒΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ ΠΈ аспарагин.

3.ΠŸΠΎΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹Π΅ заряТСнныС ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ (кислыС аминокислоты) β€” это аминокислоты, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ Π² составС Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Π° β€”

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ аминокислот 5

глутаминовая кислота (Π³Π»ΡƒΡ‚Π°ΠΌΠ°Ρ‚) ΠΈ аспарагиновая кислота (аспар-

Ρ‚Π°Ρ‚).

4.ΠŸΠΎΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹Π΅ заряТСнныС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ (основныС́ аминокислоты) β€” это аминокислоты с основными́ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ цСпями: гистидин, Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½, Π°Ρ€-

Π³ΠΈΠ½ΠΈΠ½.

Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡ‹ классификации аминокислот. Π’ основС ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… β€” Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ аминокислот Π½Π° Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅, Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ амфипатичСскиС (ΠΎΠ΄Π½Π° Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΎΠ±Π½Π°, Π° другая β€” Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°):

1.Π“ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ аминокислоты: Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½, Π³Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½, Π²Π°Π»ΠΈΠ½, Π»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½, ΠΈΠ·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½, Ρ„Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½, ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½.

2.Π“ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ аминокислоты: Π°Ρ€Π³ΠΈΠ½ΠΈΠ½, аспарагин, аспарагиновая кислота, цистСин, глутаминовая кислота, Π³Π»ΡƒΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½, гистидин, сСрин, Ρ‚Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½.

3.АмфипатичСскиС аминокислоты: Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½, ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½, Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½, Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎ-

Π·ΠΈΠ½.

Π›ΠΈΠ·ΠΈΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ отнСсён ΠΊ амфипатичСским аминокислотам, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π» состоит ΠΈΠ· алифатичСской Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ, которая ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π·Π°ΠΈΠΌΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ аминокислотами Π² составС Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ, ΠΈ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ заряТСнной ΠΏΡ€ΠΈ физиологичСских pH. ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½ β€” Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ полярная ΠΈΠ· амфипатичСских аминокислот, Π½ΠΎ Π°Ρ‚ΠΎΠΌ сСры Π² составС Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Π° способСн эффСктивно Π²Π·Π°ΠΈΠΌΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΈΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΎΠ² Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ…. ЦистСин ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ ΠΏΡ€ΠΈ pH > 7. ΠžΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π΄Π΅ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ‚ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π°Π½ΠΈΠΎΠ½ являСтся самым ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π°Π³Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ срСди всСх 20 Π±ΠΈΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… аминокислот.

6 Π“Π»Π°Π²Π° 1 Аминокислоты ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ

Β 

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° 1

Β 

Β 

Β 

Π‘ΠΈΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ аминокислоты

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

НазваниС аминокислоты

Β 

Β 

Β 

Бтруктурная

Β 

Β 

Β 

ΠœΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»ΡΡ€Π½Π°Ρ

Β 

Β 

БрСдняя частота

Β 

Β 

Β 

pK1

Β 

Β 

pK2

Β 

Β 

Β 

pKR

Β 

Β 

Π’Ρ€Ρ‘Ρ…Π±ΡƒΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ΄

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

встрСчаСмости

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π°1

Β 

Β 

Β 

масса2

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Ξ±-COOH

Β 

Β 

Ξ±-Nh4

Β 

Β 

Β 

Π Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Π°

Β 

Β 

ΠžΠ΄Π½ΠΎΠ±ΡƒΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ΄

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ…3 (%)

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Аминокислоты с нСполярными Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Π°ΠΌΠΈ

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Π“Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Gly

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

75

Β 

7,1

Β 

Β 

2,35

Β 

9,78

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

G

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Аланин

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Ala

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

89,1

Β 

8,3

Β 

Β 

2,35

Β 

9,87

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

A

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Π’Π°Π»ΠΈΠ½

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Val

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

117,1

Β 

6,9

Β 

Β 

2,29

Β 

9,74

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

V

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Π›Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Leu

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

131,2

Β 

9,7

Β 

Β 

2,33

Β 

9,74

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

L

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Π˜Π·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Ile

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

131,2

Β 

6,0

Β 

Β 

2,32

Β 

9,76

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

I

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Met

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

149,2

Β 

2,4

Β 

Β 

2,13

Β 

9,28

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

M

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

8

Π“Π»Π°Π²Π° 1

Аминокислоты ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Tyr

Β 

Β 

181,2

2,9

Β 

2,20

9,21

10,46

Β 

Y

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

ЦистСин

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Cys

Β 

Β 

121,1

1,4

Β 

1,92

10,70

8,37

Β 

C

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Аминокислоты с полярными ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ заряТСнными Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Π°ΠΌΠΈ

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Π›ΠΈΠ·ΠΈΠ½

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Lys

Β 

Β 

146,2

5,9

Β 

2,16

9,06

10,54

Β 

K

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Аргинин

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Arg

Β 

Β 

174,2

5,5

Β 

1,82

8,99

12,48

Β 

R

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Гистидин

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

His

Β 

Β 

155,1

2,3

Β 

1,80

9,33

6,04

Β 

H

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Аминокислоты с полярными ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ заряТСнными Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Π°ΠΌΠΈ

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Аспарагиновая кислота

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Asp

Β 

Β 

133,1

5,4

Β 

1,99

9,90

3,90

Β 

D

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Глутаминовая кислота

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Glu

Β 

Β 

147,1

6,8

Β 

2,10

9,47

4,07

Β 

E

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

1Π’ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ структурныС Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Ρ‹ ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… аминокислот ΠΏΡ€ΠΈ физиологичСских значСниях pH (ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ гистидина, для Π½Π΅Π³ΠΎ pH β‰ˆ 6).

2ЗначСния молСкулярной массы Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Ρ‹ Π² Π΄Π°Π»ΡŒΡ‚ΠΎΜ Π½Π°Ρ… (Π”Π°). 1 Π΄Π°Π»ΡŒΡ‚ΠΎΠ½ = 1 Π³/моль.

3Π”Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎ срСднСй частотС встрСчаСмости Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ… взяты ΠΈΠ· Π±Π°Π·Ρ‹ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… SWISS-PROT (http://www.expasy.ch/sprot/relnotes/relstat.html).

studfile.net

список, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Ρ‹, характСристики. Роль аминокислот Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅. Π’ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… содСрТатся аминокислоты?

ВсСм извСстно Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈΠ· ΡƒΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ² Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ аминокислоты ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Β«ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈΒ» для построСния Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². Π•ΡΡ‚ΡŒ аминокислоты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ наш ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ способСн ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ·Π²Π½Π΅, вмСстС с ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами. Рассмотрим аминокислоты (список), ΠΈΡ… Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΎΠ½ΠΈ ΠΊ Π½Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚.

аминокислоты список

Роль аминокислот

Наши ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ постоянно ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² аминокислотах. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ аминокислот. ПослС этого аминокислоты Π²ΡΠ°ΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Π³Π΄Π΅ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² зависимости ΠΎΡ‚ гСнСтичСской ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. НСзамСнимыС аминокислоты, список ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… прСдставлСн Π½ΠΈΠΆΠ΅, ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ синтСзируСт ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ аминокислоты – это структурныС ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΎΠ½ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ вСщСства. Роль аминокислот Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Π°. НСпротСиногСнныС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ аминокислоты – это ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΈΠΊΠΈ азотистых оснований, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ², ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄ΠΎΠ², Π°Π»ΠΊΠ°Π»ΠΎΠΈΠ΄ΠΎΠ², Ρ€ΠΎΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠ°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… соСдинСний. К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π Π  синтСзируСтся ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½Π°; Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Ρ‹ Π½ΠΎΡ€Π°Π΄Ρ€Π΅Π½Π°Π»ΠΈΠ½, тироксин, Π°Π΄Ρ€Π΅Π½Π°Π»ΠΈΠ½ – ΠΈΠ· Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½Π°. ΠŸΠ°Π½Ρ‚ΠΎΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота образуСтся ΠΈΠ· аминокислоты Π²Π°Π»ΠΈΠ½. ΠŸΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½ являСтся Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΎΡ‚ мноТСства стрСссов, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ.

ΠžΠ±Ρ‰Π°Ρ характСристика аминокислот

Π‘Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ азотосодСрТащиС высокомолСкулярныС органичСскиС соСдинСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ· остатков аминокислот, ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ связями. По-ΠΈΠ½ΠΎΠΌΡƒ это ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹, ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ аминокислоты. Π’ строСниС Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΎ сотни, тысячи аминокислотных остатков, соСдиняСмых ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ связями. Бписок аминокислот, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ находятся Π² ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅, достаточно Π²Π΅Π»ΠΈΠΊ, ΠΈΡ… ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ трСхсот. По своСй способности вхоТдСния Π² состав Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² аминокислоты ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ (Β«Ρ€ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΒ», ΠΎΡ‚ слов «ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½» – Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, «Π³Π΅Π½Π΅Π·ΠΈΡ» – Ρ€ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ) ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅. Π’ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΌ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ количСство ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… аминокислот ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ нСбольшоС, ΠΈΡ… всСго Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ. Помимо этих стандартных Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ… ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ аминокислоты, ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… аминокислот. К Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ относятся Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ входят Π² состав Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ξ±, Ξ² ΠΈ Ξ³. ВсС Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ аминокислоты — это Ξ±-аминокислоты, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΡƒΡ€Π½ΡƒΡŽ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° прСдставлСнном Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ: Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Π°ΠΌΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ, ΠΎΠ½ΠΈ связаны Π² Ξ±-ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠΌ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ этого, каТдая аминокислота ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ своим Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»ΠΎΠΌ, Π½Π΅ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ со всСми ΠΏΠΎ структурС, растворимости ΠΈ элСктричСскому заряду.

 Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… содСрТатся аминокислоты

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ аминокислот

Бписок аминокислот раздСляСтся Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ основных Π²ΠΈΠ΄Π°, ΠΊ Π½ΠΈΠΌ относятся:

β€’ НСзамСнимыС аминокислоты. ИмСнно эти аминокислоты ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сам Π² достаточных количСствах.

β€’ Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ источники.

β€’ Условно-Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты. ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ синтСзируСт ΠΈΡ… ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ Π² нСдостаточных для своих Π½ΡƒΠΆΠ΄ количСствах.

НСзамСнимыС аминокислоты. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…

НСзамСнимыС аминокислоты Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ. Π˜Ρ… Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ просто Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… суставов, красивых волос, ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΡ… ΠΌΡ‹ΡˆΡ†. Π’ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… содСрТатся аминокислоты Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π°? ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ Π½ΠΈΠΆΠ΅:

β€’ Ρ„Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½ – ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, мясныС, ΠΏΡ€ΠΎΡ€ΠΎΡΡˆΠ°Ρ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π°, овСс;

β€’ Ρ‚Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½ – ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, яйца, мясо;

β€’ Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½ – Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, Ρ€Ρ‹Π±Π°, мясо ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΡ€ΠΎΡΡˆΠ°Ρ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π°, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, арахис;

β€’ Π²Π°Π»ΠΈΠ½ – Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, мясо;

β€’ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½ – арахис, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ мясо, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³;

β€’ Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½ – ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, мясо ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ, сСмСчки, яйца;

β€’ Π»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½ – ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, мясо, овСс, ΠΏΡ€ΠΎΡ€ΠΎΡΡˆΠ°Ρ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π°;

β€’ ΠΈΠ·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½ – мясо ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, сыр, Ρ€Ρ‹Π±Π°, ΠΏΡ€ΠΎΡ€ΠΎΡΡˆΠ°Ρ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π°, сСмСчки, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ;

β€’ гистидин – ΠΏΡ€ΠΎΡ€ΠΎΡΡˆΠ°Ρ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π°, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, мясо.

глутаминовая кислота Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π°

Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… аминокислот

ВсС эти Β«ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡ΠΈΠΊΠΈΒ» ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ Π·Π° ваТнСйшиС Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ чСловСчСского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π§Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π½Π΅ задумываСтся ΠΎΠ± ΠΈΡ… количСствС, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΡ… нСдостаткС Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π° всСх систСм сразу Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π›Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Ρƒ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ — HOβ‚‚CCH(NHβ‚‚)CHβ‚‚CH(CH₃)β‚‚. Π’ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° данная аминокислота Π½Π΅ синтСзируСтся. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² состав ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ, Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ. Π›Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½Π° (Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° — HOβ‚‚CCH(NHβ‚‚)CHβ‚‚CH(CH₃)β‚‚) для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π² сутки трСбуСтся Π² количСствС ΠΎΡ‚ 4 Π΄ΠΎ 6 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ². Данная аминокислота являСтся ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… БАДов. Как ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΡƒ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠ΄ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π•641 (ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ вкуса). Π›Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ Π»Π΅ΠΉΠΊΠΎΡ†ΠΈΡ‚ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ для Π»ΠΈΠΊΠ²ΠΈΠ΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ воспалСний. Данная аминокислота ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†, сращивании костСй, Π·Π°ΠΆΠΈΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π°Π½, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π΅ вСщСств.

Аминокислота гистидин – Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ элСмСнт Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ роста, ΠΏΡ€ΠΈ восстановлСнии послС Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΌ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ. Π£Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ состав ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ суставов. ΠŸΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ ΠΈ Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π΅Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΊΠ΅ гистидина ослабляСтся слух, Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ.

Аминокислота ΠΈΠ·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½ участвуСт Π²Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°. ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π½ΠΎΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΡΠ½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. УчаствуСт Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ. Π˜Π·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½ сниТаСт воздСйствиС Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² стрСсса. ΠŸΡ€ΠΈ Π΅Π³ΠΎ нСдостаткС Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‚ чувства Ρ‚Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΈ, страха, бСспокойства, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΡƒΡ‚ΠΎΠΌΠ»ΡΠ΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Аминокислота Π²Π°Π»ΠΈΠ½ — нСсравнСнный источник энСргии, возобновляСт ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Ρ‹, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… Π² тонусС. Π’Π°Π»ΠΈΠ½ Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ для восстановлСния ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΏΡ€ΠΈ Π³Π΅ΠΏΠ°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅). ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π΅Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΊΠ΅ этой аминокислоты Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ координация Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈ.

ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½ — нСзамСнимая аминокислота для Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ систСмы. Π’ Π½Π΅ΠΉ содСрТится сСра, которая ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ заболСвания Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π² ростС волос. ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½ борСтся с токсикозом Ρƒ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ…. ΠŸΡ€ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ сниТаСтся Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½, Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ… ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ накапливаСтся ΠΆΠΈΡ€.

Π›ΠΈΠ·ΠΈΠ½ – эта аминокислота являСтся ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π² усвоСнии ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, способствуСт Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠΈ костСй. Π£Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ структуру волоса, Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½. Π›ΠΈΠ·ΠΈΠ½ – Π°Π½Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π½Π°Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ массу. УчаствуСт Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ΅ вирусных Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ.

Π’Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½ – ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ Π–ΠšΠ’. УчаствуСт Π² процСссС создания ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½Π° ΠΈ эластина. НС Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΆΠΈΡ€Ρƒ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ. Π˜Π³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π·ΡƒΠ±Π½ΠΎΠΉ эмали.

Π’Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½ являСтся Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π·Π° наши эмоции. ВсСм Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡ сСротонин вырабатываСтся ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ поднимаСтся настроСниС, нормализуСтся сон, Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΠΈΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΠΌΡ‹. Π‘Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎ сказываСтся Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈ сСрдца.

Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½ участвуСт Π² процСссах Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π½ΠΎΡ€Π°Π΄Ρ€Π΅Π½Π°Π»ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π·Π° бодрствованиС ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ. ВлияСт Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ эндорфинов – Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ² радости. Π”Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ Ρ„Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚ΠΈ ΠΊ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ дСпрСссии.

 Π»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π°

Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

Π”Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ аминокислот Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π² процСссС ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π˜Π·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… органичСских вСщСств. ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ автоматичСски ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ для создания Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ аминокислоты. Π’ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… содСрТатся аминокислоты Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅? Бписок ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ Π½ΠΈΠΆΠ΅:

β€’ Π°Ρ€Π³ΠΈΠ½ΠΈΠ½ – овСс, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π°, мясо, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚, шоколад;

β€’ Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½ – ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, мясо, соя, Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π°, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ рис;

β€’ аспарагин – Ρ€Ρ‹Π±Π°, яйца, ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, мясо, спарТа, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ;

β€’ Π³Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½ – ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ, говядина, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ€Ρ‹Π±Π°, яйца;

β€’ ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½ – Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ соки, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π°, мясо, яйца;

β€’ Ρ‚Π°ΡƒΡ€ΠΈΠ½ – ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅, Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ; вырабатываСтся Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΈΠ· Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π’6;

β€’ Π³Π»ΡƒΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ – Ρ€Ρ‹Π±Π°, мясо, Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹;

β€’ сСрин – соя, ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Π°, мясныС, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, арахис;

β€’ ΠΊΠ°Ρ€Π½ΠΈΡ‚ΠΈΠ½ – мясныС ΠΈ субпродукты, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅, Ρ€Ρ‹Π±Π°, красноС мясо.

Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ аминокислот Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅

Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… аминокислот

Глутаминовая кислота, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° химичСская ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ — Cβ‚…H₉N₁Oβ‚„, Π² ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°Ρ… Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π° Π² состав Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… низкомолСкулярных вСщСствах, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² сводном Π²ΠΈΠ΄Π΅. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π° для участия Π² азотистом ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π΅. ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π·Π° Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ·Π³Π°. Глутаминовая кислота (Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° Cβ‚…H₉N₁Oβ‚„) ΠΏΡ€ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ. Π“Π»ΡƒΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π°, восстанавливаСт ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Ρ‹, создаСт Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Ρ‹ роста, ускоряСт процСссы ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

Аланин – ваТнСйший источник энСргии для Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы, ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ·Π³Π°. Вырабатывая Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»Π°, Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½ укрСпляСт ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ участвуСт Π² ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ органичСских кислот ΠΈ сахаров, Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ прСвращаСтся Π² Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ. Благодаря Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ поддСрТиваСтся кислотно-Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ равновСсиС.

Аспарагин относится ΠΊ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ аминокислотам, Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π° — ΠΏΡ€ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°Ρ… ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π°ΠΌΠΌΠΈΠ°ΠΊΠ°. ΠŸΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ усталости, ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² ΡΠ½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†. Π‘Ρ‚ΠΈΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ Π·Π° счСт ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π» ΠΈ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠ². Аспартовая кислота балансируСт процСссы ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмС, ΠΎΠ½Π° прСпятствуСт ΠΈΠ·Π»ΠΈΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Ρ‚ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈ Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΌΡƒ Π²ΠΎΠ·Π±ΡƒΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡŽ.

Π“Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½ – аминокислота, ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ кислородом процСссы образования ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ. Π“Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ для Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ уровня сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ давлСния. УчаствуСт Π² расщСплСнии ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π² Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ², отвСтствСнных Π·Π° ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ систСму.

ΠšΠ°Ρ€Π½ΠΈΡ‚ΠΈΠ½ – Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ транспортный Π°Π³Π΅Π½Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты Π² ΠΌΠΈΡ‚ΠΎΡ…ΠΎΠ½Π΄Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ матрикс. ΠšΠ°Ρ€Π½ΠΈΡ‚ΠΈΠ½ способСн ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ„Ρ„Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ антиоксидантов, окисляСт ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, способствуСт Π²Ρ‹Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈΡ… ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

ΠžΡ€Π½ΠΈΡ‚ΠΈΠ½ являСтся ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ² роста. Π­Ρ‚Π° аминокислота Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠ° для Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ систСмы ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, участвуСт Π² Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ инсулина, Π² расщСплСнии ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, Π² процСссах мочСобразования.

ΠŸΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½ — участвуСт Π² производствС ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ для ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ ΠΈ костСй. ΠŸΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ укрСпляСт ΡΠ΅Ρ€Π΄Π΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Ρƒ.

Π‘Π΅Ρ€ΠΈΠ½ – ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ энСргии. ΠŸΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Π°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½. УчаствуСт Π² ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ систСмы, обСспСчивая ΠΏΡ€ΠΈ этом Π΅Π΅ Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ. Π‘Ρ‚ΠΈΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы ΠΈ памяти.

Π’Π°ΡƒΡ€ΠΈΠ½ благоприятно влияСт Π½Π° сСрдСчно-ΡΠΎΡΡƒΠ΄ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ систСму. ΠŸΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠ΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ эпилСптичСскиС приступы. Π˜Π³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ послСднюю Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»Π΅ Π·Π° процСссами старСния. Π‘Π½ΠΈΠΆΠ°Π΅Ρ‚ ΡƒΡ‚ΠΎΠΌΠ»ΡΠ΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ, освобоТдаСт ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΎΡ‚ свободных Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ°Π΅Ρ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина ΠΈ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

условнонСзамСнимыС аминокислоты

УсловнонСзамСнимыС аминокислоты

ЦистСин способствуСт Π»ΠΈΠΊΠ²ΠΈΠ΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ токсичСских вСщСств, ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ участиС Π² создании ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ. ЦистСин являСтся СстСствСнным антиоксидантом, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΎΡ‚ химичСских токсинов. Π‘Ρ‚ΠΈΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… кровяных Ρ‚Π΅Π»Π΅Ρ†. БодСрТится Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ мясо, Ρ€Ρ‹Π±Π°, овСс, ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π°, соя.

Аминокислота Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΡŒΡΡ со стрСссами ΠΈ ΡƒΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, сниТаСт Ρ‚Ρ€Π΅Π²ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ настроСниС ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ тонус. Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ антиоксидантноС дСйствиС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ позволяСт ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ свободныС Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Ρ‹. Π˜Π³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² процСссС ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ°. БодСрТится Π² мясных ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, Π² Ρ€Ρ‹Π±Π΅.

Гистидин ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ тканям, способствуСт ΠΈΡ… росту. БодСрТится Π² Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π΅. ΠŸΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π² Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΉ, Π°Ρ€Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΠ², Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ ΠΈ язв. ΠŸΡ€ΠΈ Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π΅ этой аминокислоты ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡΠ»Π°Π±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ слух.

Аминокислоты ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ

ВсС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Ρ… связСй аминокислотами. Π‘Π°ΠΌΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹ – это высокомолСкулярныС соСдинСния, Π² составС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π°Π·ΠΎΡ‚. Π‘Π°ΠΌΠΎ понятиС Β«ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Β» Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π²Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π² 1838 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ БСрцСлиусом. Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎ происходит ΠΎΡ‚ грСчСского Β«ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉΒ», это ΠΈ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π»ΠΈΠ΄ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ мСсто ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π² ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π΄Π°ΡŽΡ‚ Тизнь всСму ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΌΡƒ Π½Π° Π—Π΅ΠΌΠ»Π΅, ΠΎΡ‚ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ Π΄ΠΎ слоТного чСловСчСского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π’ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΡ… Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ всСх ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ». Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ – Ρ„ΡƒΠ½Π΄Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ. ΠžΡ‚ массы Ρ‚Π΅Π»Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ 20%, Π° Ссли Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ массу ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ 50%. НаличиС ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ количСства Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ сущСствованиСм Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… аминокислот. Они, Π² свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, Π²Π·Π°ΠΈΠΌΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ Π²Ρ‹Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ свойством Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² являСтся ΠΈΡ… ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ структуру. Π’ химичСском составС Π±Π΅Π»ΠΊΠ° постоянно содСрТится Π°Π·ΠΎΡ‚ — ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 16%. Π Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ ΠΈ рост ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ зависят ΠΎΡ‚ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… аминокислот. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½Ρ‹ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ элСмСнтами. Роль ΠΈΡ… Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Π°.

Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты

Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²

ΠΠ΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ присутствия Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² выраТаСтся Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π²Π°ΠΆΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… функциях этих соСдинСний:

β€’ Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Π³Π»Π°Π²Π½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠΈ ΠΈ ростС, являясь ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠΌ для Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ.

β€’ Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ управляСт процСссами ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π²ΠΎ врСмя высвобоТдСния энСргии. НапримСр, Ссли Π΅Π΄Π° состояла ΠΈΠ· ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ° возрастаСт Π½Π° 4%, Π° Ссли ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² – Ρ‚ΠΎ Π½Π° 30%.

β€’ Благодаря Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ баланс.

β€’ Π£Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ систСмы ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ синтСза Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π», Π° ΠΎΠ½ΠΈ, Π² свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, ΡƒΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ ΡƒΠ³Ρ€ΠΎΠ·Ρ‹ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ.

Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ – это ваТнСйший источник энСргии ΠΈ ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π». ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ мСню ΠΈ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с содСрТаниСм Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΠ½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ, силу ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρƒ. ВсС Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ содСрТат Π² своСм составС Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ.

fb.ru

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *

Π ΡƒΠ±Ρ€ΠΈΠΊΠΈ

  • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹
  • Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅
  • Π—ΠΎΠΆ
  • ΠŸΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅
  • УпраТнСния
  • Π Π°Π·Π½ΠΎΠ΅
2025 © ВсС ΠΏΡ€Π°Π²Π° Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π΅Π½Ρ‹.