Бжу маслята: Маслята свежие — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание – БЖУ (содержание белков, жиров, углеводов), калорийность, питательная ценность и польза

Маслята свежие — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

19

Углеводы, г: 

1.7

Маслёнок – род трубчатых грибов семейства Болетовые. Своё название получил из-за маслянистой, скользкой на ощупь шляпки. Характерными признаками, отличающими большинство видов маслят от других болетовых, является клейкая слизистая, легко снимающаяся кожица шляпки и кольцо, оставшееся от частного покрывала. Маслята растут обычно большими группами в светлых сосновых лесах, в редколесье или на лесных опушках и в местах, хорошо освещенных солнцем. На ножке взрослого гриба остаётся кольцо от плёнки. Собирают маслят с июня до заморозков.

Калорийность свежих маслят

Калорийность свежих маслят составляет 19 ккал на 100 грамм продукта.

Состав свежих маслят

В свежих маслятах содержатся также витамины группы B, A, C, PP, микроэлементы: цинк, медь, фосфор, йод, марганец, калий, железо, а также соли, моносахариды и дисахариды.

В свежих маслятах содержатся белки, клетчатка, углеводы, минеральные вещества и жиры. Белки маслят по свойствам схожи с белками животного происхождения, которые богаты ценными аминокислотами. Молоденькие грибы маслят содержат большее число белков, нежели старые.

Полезные свойства и вред свежих маслят

В маслятах содержится смолистое вещество, снимающее острые головные боли (хронический арахноидит) и помогающее при подагре (ускоряет выведение мочевой кислоты).

Следует помнить, что маслята входят в так называемую «группу риска радиоактивно-опасных грибов». Дело в том, что маслята, как и некоторые другие грибы, способны накапливать в себе и как бы вытягивать радиоактивные элементы из почвы (калоризатор). То есть, прокипятив маслята минут 20 в одной воде, следует её слить, наполнить кастрюлю новой водой, прокипятить ещё, слить, промыть грибы и дальше уже готовить.

Свежие маслята в кулинарии

Из маслят готовят различные блюда: тушат, варят, жарят, маринуют, солят и сушат. Считается, что наиболее вкусны жареные маслята. Молодые маслята можно жарить или варить, не снимая кожицы, но взрослые надо обязательно очищать: аккуратно снимать кожицу со шляпки (calorizator). Чтобы она легче снималась, грибы можно опустить на 1-2 минуты в кипяток или подержать над паром.

Маслята почти никогда не выступают в роли самостоятельного блюда, но служат ингредиентом для придания грибного вкуса сложносоставным блюдам. Например, простейший салат с маринованными или солёными маслятами можно сделать с картофелем, зелёным луком, куриным мясом и зелёным горошком и заправить майонезом.

Калорийность Грибы маслята. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Грибы маслята».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	19 кКал	1684 кКал	1.1%	5.8%	8863 г
Белки	2.4 г	76 г	3.2%	16.8%	3167 г
Жиры	0.7 г	56 г	1.3%	6.8%	8000 г
Углеводы	1.7 г	219 г	0.8%	4.2%	12882 г

Энергетическая ценность Грибы маслята

составляет 19 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Маслята вареные. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Маслята вареные».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	21 кКал	1684 кКал	1.2%	5.7%	8019 г
Белки	3 г	76 г	3.9%	18.6%	2533 г
Жиры	0.9 г	56 г	1.6%	7.6%	6222 г
Углеводы	0.5 г	219 г	0.2%	1%	43800 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	28.6%	1667 г
Вода	83.5 г	2273 г	3.7%	17.6%	2722 г
Зола	0.5 г	~
Витамины
бета Каротин	0.0343 мг	5 мг	0.7%	3.3%	14577 г
Витамин В1, тиамин	0.03 мг	1.5 мг	2%	9.5%	5000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.27 мг	1.8 мг	15%	71.4%	667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.3 мг	2 мг	15%	71.4%	667 г
Витамин В9, фолаты	30 мкг	400 мкг	7.5%	35.7%	1333 г
Витамин C, аскорбиновая	12 мг	90 мг	13.3%	63.3%	750 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.0002 мг	15 мг			7500000 г
Макроэлементы
Калий, K	59.6 мг	2500 мг	2.4%	11.4%	4195 г
Кальций, Ca	0.76 мг	1000 мг	0.1%	0.5%	131579 г
Кремний, Si	2.1 мг	30 мг	7%	33.3%	1429 г
Магний, Mg	5.49 мг	400 мг	1.4%	6.7%	7286 г
Натрий, Na	2.2 мг	1300 мг	0.2%	1%	59091 г
Сера, S	5 мг	1000 мг	0.5%	2.4%	20000 г
Фосфор, Ph	23.3 мг	800 мг	2.9%	13.8%	3433 г
Хлор, Cl	1.1 мг	2300 мг			209091 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	368.1 мкг	~
Бор, B	1.5 мкг	~
Ванадий, V	0.5 мкг	~
Железо, Fe	1.3 мг	18 мг	7.2%	34.3%	1385 г
Йод, I	5 мкг	150 мкг	3.3%	15.7%	3000 г
Кобальт, Co	0.77 мкг	10 мкг	7.7%	36.7%	1299 г
Литий, Li	5.4 мкг	~
Марганец, Mn	0.0445 мг	2 мг	2.2%	10.5%	4494 г
Медь, Cu	1456 мкг	1000 мкг	145.6%	693.3%	69 г
Молибден, Mo	0.77 мкг	70 мкг	1.1%	5.2%	9091 г
Никель, Ni	6.4 мкг	~
Рубидий, Rb	225.8 мкг	~
Селен, Se	5.6 мкг	55 мкг	10.2%	48.6%	982 г
Хром, Cr	5.3 мкг	50 мкг	10.6%	50.5%	943 г
Цинк, Zn	14 мг	12 мг	116.7%	555.7%	86 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.118 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.01 г	~
14:0 Миристиновая	0.07 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.073 г	~
18:0 Стеариновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.128 г	min 16.8 г	0.8%	3.8%
16:1 Пальмитолеиновая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.088 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.249 г	от 11.2 до 20.6 г	2.2%	10.5%
18:2 Линолевая	0.249 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.25 г	от 4.7 до 16.8 г	5.3%	25.2%

Энергетическая ценность Маслята вареные составляет 21 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность грибы маслята. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «грибы маслята».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	19 кКал	1684 кКал	1.1%	5.8%	8863 г
Белки	2.4 г	76 г	3.2%	16.8%	3167 г
Жиры	0.7 г	56 г	1.3%	6.8%	8000 г
Углеводы	1.7 г	219 г	0.8%	4.2%	12882 г

Энергетическая ценность грибы маслята составляет 19 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Маслята. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Маслята».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	19.2 кКал	1684 кКал	1.1%	5.7%	8771 г
Белки	0.9 г	76 г	1.2%	6.3%	8444 г
Жиры	0.4 г	56 г	0.7%	3.6%	14000 г
Углеводы	3.2 г	219 г	1.5%	7.8%	6844 г
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.03 мг	1.5 мг	2%	10.4%	5000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.3 мг	1.8 мг	16.7%	87%	600 г
Витамин В6, пиридоксин	0.3 мг	2 мг	15%	78.1%	667 г
Витамин В9, фолаты	30 мкг	400 мкг	7.5%	39.1%	1333 г
Витамин C, аскорбиновая	12 мг	90 мг	13.3%	69.3%	750 г
Витамин РР, НЭ	0.15 мг	20 мг	0.8%	4.2%	13333 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.3 мг	18 мг	7.2%	37.5%	1385 г

Энергетическая ценность Маслята составляет 19,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Варёные маслята. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Варёные маслята».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	17 кКал	1684 кКал	1%	5.9%	9906 г
Белки	9 г	76 г	11.8%	69.4%	844 г
Жиры	2.4 г	56 г	4.3%	25.3%	2333 г
Углеводы	0.5 г	219 г	0.2%	1.2%	43800 г

Энергетическая ценность Варёные маслята составляет 17 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность маслята. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «маслята».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	19.2 кКал	1684 кКал	1.1%	5.7%	8771 г
Белки	0.9 г	76 г	1.2%	6.3%	8444 г
Жиры	0.4 г	56 г	0.7%	3.6%	14000 г
Углеводы	3.2 г	219 г	1.5%	7.8%	6844 г

Энергетическая ценность маслята составляет 19,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».