Что приготовить когда мало денег
Вкусно и недорого: 10 блюд экономкласса, с которыми справится каждый
1. Драники
Magda/Flickr.comДеруны, или картофельные оладьи, знакомы всем с детства. Минимум продуктов, максимум питательности. Отличное решение, когда хочется чего-нибудь вкусного, а в холодильнике пусто.
Ингредиенты
- 4 средние картофелины;
- 2 небольшие луковицы;
- 1 яйцо;
- 3–4 столовые ложки муки;
- соль и перец — по вкусу;
- растительное масло — для жарки;
- сметана — для подачи.
Приготовление
Картофель очистите и потрите на крупной тёрке. Так же можно поступить с луком, а можно просто мелко порубить его. К картошке и луку добавьте яйцо и муку. Можно положить ещё измельчённую зелень или обжаренные грибы либо поиграть со специями. Посолите, поперчите и тщательно всё перемешайте.
Выкладывайте получившееся тесто на хорошо разогретую и политую растительным маслом сковороду. Удобнее всего это делать столовой ложкой, немного прижимая ей каждый блинчик сверху. Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.
Подавайте со сметаной. Драники вкусны как в горячем, так и холодном виде.
2. Печёный картофель с начинкой
George Wesley & Bonita Dannells/Flickr.comЕсли вчера на ужин у вас был печёный или отварной картофель, то этот рецепт поможет вам справиться с его остатками.
Ингредиенты
- 2 сосиски;
- растительное масло — для жарки;
- 1 небольшая луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 сладкий перец;
- 1 чайная ложка розмарина, орегано или другой приправы на ваш вкус;
- 4 отварные или печёные картофелины;
- ¼ стакана сметаны или йогурта без добавок;
- 100 г твёрдого сыра.
Приготовление
Порежьте кубиками сосиски и обжарьте их на растительном масле. После образования золотистой корочки выложите их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. На той же сковороде обжарьте измельчённый лук.
Картофель разрежьте пополам, ложкой выньте сердцевину, оставив стенки толщиной около 5–7 мм. Внутрь каждой половинки положите чуть-чуть сметаны или йогурта и начинку из сосисок и овощей. Сверху потрите сыр.
Блюдо можно подавать на стол уже в таком виде, а можно на пару минут поместить в духовку или микроволновку, чтобы сыр расплавился.
3. Овощное рагу с перцем чили
Guilhem Vellut/Flickr.comСезонное блюдо: дешевле всего обходится после сбора урожая. Вариаций этого блюда может быть сколько угодно — всё зависит от вашей кулинарной фантазии. Вот одна из них.
Ингредиенты
- 1 средний кабачок;
- 1 средний баклажан;
- 2 маленьких острых перца;
- 2 средних сладких перца;
- 2 небольшие луковицы;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 стакан фасоли;
- 1 банка консервированной кукурузы;
- 3 столовые ложки томатного соуса;
- растительное масло — для жарки;
- соль, чёрный молотый перец, орегано — по вкусу.
Приготовление
Подготовьте овощи, очистив и нарезав их кубиками. Не забудьте избавиться от горечи в баклажанах и удалить семена у перцев. Фасоль в слегка подсоленной воде отварите.
Сложите овощи (кроме острого перца и фасоли) в хорошо разогретую и смазанную растительным маслом сковороду или кастрюлю с толстым дном. Тушите всё на медленном огне.
Когда овощи станут мягкими и дадут жидкость, добавьте томатный соус, соль, перец, орегано и другие специи на свой вкус. Вместо томатного соуса можно использовать мелко нарезанные томаты в собственном соку. Сейчас же выход и главного гвоздя блюда — перца чили. Чем больше вы его положите, тем острее будет рагу.
Закройте крышкой и тушите 20 минут. Подавайте со сметаной и хлебом.
4. Бобовый буррито
jeffreyw/Flickr.comБуррито — это мексиканская лепёшка, в которую завёрнута разнообразная начинка. Так как в нашей подборке блюда экономварианта, вместо тортильи можно использовать армянский лаваш.
Ингредиенты
- ½ стакана фасоли;
- соль — по вкусу;
- листья салата;
- 1 крупный помидор;
- 1 тонкий лаваш;
- 2 столовые ложки острого соуса;
- 100 г твёрдого сыра.
Приготовление
Фасоль (лучше — белую) отварите в подсоленной воде. Помойте и измельчите салат и помидор. Зимний вариант — томаты в собственном соку и пекинская капуста.
Немного подогрейте лаваш и смажьте его острым соусом. Выложите овощи и посыпьте тёртым сыром. Сверните лаваш трубочкой или конвертом.
Подавать можно со сметаной или другим соусом на ваш вкус.
5. Вегетарианские бургеры
jacqueline/Flickr.comКто сказал, что котлета для бургера должна быть из мяса? В бюджетном исполнении её можно сделать из овощей.
Ингредиенты
- ½ стакана фасоли;
- 50 г грецких орехов;
- 1 пучок кинзы или другой зелени;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 луковица;
- 1 яйцо;
- ½ стакана муки;
- соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
- 2 булочки для бургеров;
- растительное масло — для жарки;
- 1 столовая ложка кетчупа;
- 1 столовая ложка зелёной пасты карри.
Приготовление
Отваренную (как вариант — консервированную) фасоль измельчите в блендере, но не сильно. Добавьте к ней измельчённые орехи, зелень, чеснок, лук и яичный белок. Тщательно перемешайте, постепенно всыпая муку. Если получилось жидковато, добавьте ещё муки.
Посолите, поперчите, ещё раз хорошенько перемешайте и отправьте в холодильник на 10 минут. В это время на сухой сковороде подсушите булочки для бургеров. Затем влейте масло и обжарьте на нём сформованные фасолевые котлеты. Они должны быть размером с булочку, но не сильно толстыми. Жарить нужно до хрустящей корочки.
Нижнюю булочку смажьте зелёной пастой карри, положите на неё фасолевую котлету, полейте кетчупом и уложите вторую часть булочки. При желании можно добавить в бургер листья салата и ломтики помидоров.
6. «Пустой» суп
Anne/Flickr.comЭто отличное решение, когда хочется горячего, а времени на приготовление полноценного супа нет. При этом блюдо весьма и весьма диетическое.
Ингредиенты
- соль — по вкусу;
- 2 крупные картофелины;
- 1 лавровый лист;
- 2 крупные луковицы;
- сметана — для подачи.
Приготовление
Возьмите трёхлитровую кастрюлю и заполните её водой примерно на три четверти. Доведите до кипения. Когда вода вот-вот закипит, подсолите. В кипящую воду запустите очищенный и нарезанный кубиками картофель. Промойте и закиньте лавровый лист.
Когда картошка станет мягкой, суп готов! Разлейте его по тарелкам, добавив в каждую из них по горстке (а то и больше) измельчённого репчатого лука. Забелите суп сметаной (чем больше, тем вкуснее) и приступайте к трапезе.
7. Луковые кольца в кляре
stu_spivack/Flickr.comЭто и самостоятельное блюдо, и отличная закуска к пиву. Готовится оно очень быстро, а набор продуктов настолько элементарный, что наверняка найдётся в любом доме.
Ингредиенты
- 3 крупные луковицы;
- 2 яйца;
- 100 г сметаны;
- 100 г муки;
- соль и перец — по вкусу;
- растительное масло для фритюра.
Приготовление
Лук очистите, порежьте кольцами и разделите их. Чтобы избавиться от лишней горечи лука, обдайте его кипятком. Удобнее всего это делать в дуршлаге, чтобы сразу же поместить колечки под холодную воду и не дать им свариться.
Приготовьте кляр. Взбейте в пену яйца, добавьте сметану, муку и соль и заболтайте всё венчиком. Если любите острое, можете добавить в кляр перец или горчицу. Кроме того, иногда добавляют тёртый сыр: так кольца получаются более хрустящими.
Посыпьте луковые кольца мукой, а затем обмакните в кляр и опустите в хорошо разогретое растительное масло. Когда появится золотистая корочка, можно вынимать. Готовые луковые кольца выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Подавать можно с любым томатным соусом.
8. Жареный минтай в овощном соусе
Eddietherocker/Flickr.comДешевле всего в рыбном отделе магазина вам обойдётся минтай. При этом его можно приготовить так, что по вкусу он будет не хуже элитных сортов рыбы.
Ингредиенты
- 500 г филе минтая;
- 2 столовые ложки муки;
- растительное масло — для жарки;
- 2 небольших помидора;
- 1 пучок зелёного лука;
- 1 зубчик чеснока;
- соль и перец — по вкусу.
Приготовление
Рыбное филе промойте, убедитесь, что в нём нет костей, и порежьте на небольшие кусочки. Каждый из них нужно обвалять в муке и обжарить на раскалённой и смазанной маслом сковороде. Это занимает около 7 минут.
Затем на эту же сковороду положите крупно порезанные помидоры и измельчённый зелёный лук (чем больше, тем лучше). Посолите, поперчите и выдавите к рыбе и овощам зубчик чеснока. Перемешайте и тушите ещё около 10 минут. Если видите, что на сковороде мало жидкости и содержимое начинает пригорать, добавьте немного воды.
В конце готовки можно посыпать всё тёртым сыром. Такая рыба отлично сочетается с рисом и пастой.
9. Сырники
Rachel Hathaway/Flickr.comЕщё одно блюдо, знакомое всем с детства. Многие хозяйки экспериментируют с рецептами сырников (или творожников). Другие же считают, что классический вариант идеален.
Ингредиенты
- 500 г творога;
- ¼ чайной ложки соли;
- 2 столовые ложки сахара;
- 2 столовые ложки муки;
- 1 яйцо;
- 30 г сливочного масла;
- сметана или варенье — для подачи.
Приготовление
В глубокой миске разотрите вилкой творог. Добавьте к нему соль, сахар и муку, разбейте яйцо. Замесите тесто. Оно должно быть мягким, но не липнущим к рукам. Если творог слишком жирный и влажный и тесто никак не склеивается, добавьте ещё немного муки.
Из получившейся сырной массы сформуйте котлеты толщиной около 2 см. Обжаривайте сырники на сливочном масле около 5 минут с каждой стороны.
Подавать сырники лучше горячими, хотя и в остывшем виде они очень вкусные. Их можно посыпать сахарной пудрой или полить вареньем. Те, кому нравится менее сладкий вариант, едят сырники со сметаной.
10.

Этот рецепт у многих вызывает недоумение: курица, соль и всё?! Но стоит один раз попробовать — и запекать курочку в духовке каким-то другим способом становится просто лень. Тем более что в данном случае получается просто умопомрачительная хрустящая корочка!
Ингредиенты
- цыплёнок-бройлер весом 1,5–2 кг;
- 1 кг поваренной соли.
Приготовление
Тушку охлаждённого цыплёнка нужно промыть и обсушить бумажными полотенцами. При желании курицу можно натереть сушёными травами и лимонным соком, но это вовсе не обязательно. Если цыплёнок достаточно жирный, он и без того получится сочным и ароматным.
Застелите противень пергаментом и рассыпьте на нём соль слоем около 2 см. Положите курицу на соль спинкой вниз и отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 1,5 часа. Проверить готовность можно, проткнув курицу зубочисткой. Если выделится прозрачный сок, цыплёнка можно вынимать.
А какие блюда на скорую руку знаете вы? И есть ли среди читателей люди, которые могут приготовить буквально из ничего вкусное блюдо?
Читайте также 🧐
lifehacker. ru
Что приготовить, когда нет денег? Топ лучших бюджетных рецептов
Содержание статьи:Иногда случаются такие ситуации, что на носу праздник, а денег в доме нет. Что в таком случае делать? Естественно, отменять торжество совершенно не хочется. Поэтому приходится выкручиваться в рамках имеющихся финансов. Существует немало вкусных и интересных блюд, которые можно приготовить, не растратив семейный бюджет. Что приготовить, когда нет денег?
Макаронные изделия
Чаще всего люди, находящиеся в подобной затруднительной ситуации, обращают свое внимание на такие простые продукты, как картофель и макароны. Наиболее привычной пищей для небогатых людей является вермишель быстрого приготовления. Стоит она достаточно недорого и поэтому доступна практически каждому. Однако такое блюдо постепенно приедается, и возникает желание разнообразить свое меню.
Вам будет интересно:Яйцо «С1»: вес, характеристика, правила выбора, польза и вред
Можно приобрести в магазине недорогие макароны невысокого качества, сварить их и подать с каким-либо соусом. Очень часто вместо соуса используют обычный кетчуп или майонез. Некоторые экономные люди едят прямо со сковороды, таким образом экономя моющее средство и горячую воду. Сваренные макароны они раскладывают на сковороде и слегка прогревают. Далее их обильно поливают майонезом и кетчупом. Если в доме есть зелень или какие-либо приправы, то обязательно следует присыпать ими готовое блюдо. Благодаря специям можно улучшить вкус любой, даже самой дешевой пищи среднего качества.
Салаты из капусты
Вам будет интересно:Яйцо «С1»: вес, характеристика, правила выбора, польза и вред
Что можно приготовить, когда нет денег? Владельцам приусадебных участков в этом плане повезло больше. Они могут спокойно перейти на овощи, выращенные на грядках. Однако и городские жители также смогут приобрести на рынке слегка подпорченные овощи и приготовить их. Например, капуста стоит недорого, однако пользу она приносит просто огромную. Белокочанную капусту моют, обрывают верхние листья и удаляют поврежденные места. Далее ее шинкуют на специальной терке или просто нарезают тонкими дольками с помощью ножа. В состав салата желательно выключить морковь и зеленый лук, который вполне можно вырастить дома на подоконнике. Если нет зеленого лука, то добавляют обычный репчатый. Его также мелко режут на узкие брусочки. Все ингредиенты тщательно перемешивают, пересыпают солью, добавляют сахар, уксус и растительное масло.
Вам будет интересно:Венгерская колбаса Pick: обзор, описание, отзывы
Это блюдо полезно есть на протяжении всего года. Кроме того, оно отлично решает проблему: что приготовить без денег? В капусте содержатся уникальные элементы, которые препятствуют возникновению язвы желудка. Кроме того, она является ценным источником витамина C. Практически это единственный овощ, который сохраняет витамин C до самого апреля.
Блюда из печенки
Куриная, говяжья или свиная печень всегда стоила дешевле мяса. При этом пользы от печени намного больше. Она является незаменимым источником железа и витамина А. Многие врачи рекомендуют есть печенку при железодефицитной анемии и заболеваниях ЖКТ. Готовится она достаточно просто. Понадобится растительное масло, соль, печень и сковорода. Некоторые люди предпочитают перед жаркой окунуть продукт в муку. Однако, как показывает практика, так поступать необязательно. Печенка прекрасно жарится и без добавления муки.
Кроме того, в состав блюда также можно включить репчатый лук, порезанный кольцами. Его обычно добавляют еще в самом начале процесса приготовления. Посыпанная душистым перцем печенка приобретет приятный аромат и пряный вкус. Ее можно употреблять и как самостоятельное блюдо, и вместе с каким-либо гарниром. Например, отлично сочетается с печенью вареный рис, кукурузная каша или картофель.
Экономные котлеты
Оказывается, в обычные мясные котлеты, приготовленные из фарша, можно добавить помимо хлеба, яйца, лука и другие продукты. Чаще всего для этой цели используют картофель или морковь. То, что внутри котлет будет находиться тертая картошка, домочадцы сразу и не догадаются. Настолько этот овощ органично сочетается с мясом и абсолютно не влияет на его вкус. Главное — это не переборщить с пропорциями и не сделать картофельные котлеты. Подобное блюдо решит вопрос, что приготовить на ужин, если нет денег. Если добавить в фарш морковку, она будет несколько заметна, поэтому такое блюдо подойдет только любителям ароматного оранжевого овоща.
Каша с грибами
Что приготовить, если нет продуктов и денег? Жители пригорода отлично решают вопросы экономии семейного бюджета с помощью грибов, которые собирают в ближайших лесопосадках. Обычно они заготавливают их с осени, а в течение года лакомятся вкусным и полезным продуктом. В составе грибов содержится очень много белка, витаминов и микроэлементов. Это довольно сытное, однако сложноусвояемое блюдо. В качестве гарнира чаще всего используют кукурузную кашу. Она является самым дешевым видом круп, которые только можно встретить в магазине. Очень часто ее готовят те люди, которые не знают, что приготовить, если ничего нет. Денег и дополнительных продуктов на эту еду, как правило, тратится немного.
Вам будет интересно:Как правильно есть пиццу по этикету: рекомендации и советы
Каша получается очень нежной и мягкой. Готовится она достаточно просто. Соотношение воды и крупы обычно берется два к одному. То есть на два стакана очищенной воды понадобится стакан крупы. Кукурузу засыпают в кипящую воду, перемешивает, солят и закрывают крышкой. Пока будет готовиться каша, можно поджарить грибы. Перебранные и очищенные грибы нарезают и кладут на горячую сковороду. Узнать о мере готовности можно по внешнему виду. Если в конце приготовления добавить две столовые ложки сметаны, то получится отличный ароматный соус, который, несомненно, придаст дополнительные вкусовые качества каше с грибами.
Рыбные блюда
Что приготовить на ужин, если нет денег? Экономные люди советуют покупать на рынке или в супермаркете мелкую рыбешку и хорошенько прожаривать ее, чтобы впоследствии не отбирать косточки. Например, такой недорогой продукт, как карась, имеет достаточно много мелких костей. Поэтому не рекомендуется покупать крупную рыбу, которая к тому же дороже, а остановить свой выбор на товаре небольшого размера.
Из совсем мелкой рыбы (тюльки или кильки) можно приготовить котлеты. Однако следует учитывать, что не каждому такая еда понравится, так как готовить придется вместе с головами, хвостами и хребтом. Те пользователи, которые часто едят рыбные котлеты из тюльки, говорят, что никаких твердых частиц во время еды они не ощущают. Чтобы фарш сделать максимально комфортным для последующего приготовления, рыбу перекручивают не менее двух раз. В состав котлет также входят репчатый лук, хлеб, яйца, соль и перец.
Что приготовить на праздник?
Для праздников придется поднапрячь фантазию, так как обычными блюдами из вермишели и картошки здесь не обойтись. Что приготовить, если нет денег? Рецепты праздничных экономных блюд также могут быть самыми разнообразными. Пользователи в интернете советуют приготовить следующие блюда: салат из рыбных консервов и плавленых сырков, а также знаменитую селедку под шубой, которая обходится совершенно недорого. В ее состав входят майонез, рыба и овощи. Вместо селедки можно взять кильку или любую другую недорогую соленую рыбу. Главное, чтобы она была мокрого посола, без вяления.
Плавленые сырки или сайра
Что приготовить на Рождество, если нет денег? Салаты из рыбных консервов готовятся достаточно просто. Неплохим вариантом будет недорогая сайра. Ее выкладывают на тарелку и разминают вилкой, после чего добавляют небольшое количество майонеза и мелко порезанный репчатый лук. Все ингредиенты тщательно перемешивают. Салат можно украсить листиками петрушки.
Из двух плавленых сырков и четырех вареных яиц также можно приготовить праздничный салат. Для этого сырки трут на крупной терке, а яйца режут небольшими квадратиками. Если сырки очень мягкие, то их можно просто размять вилкой вместе с яйцами. В состав этого блюда также входят давленый чеснок и майонез. Присаливать салат не стоит, так как сырки и так содержат достаточное количество соли.
Мясо и картошка
Что приготовить, когда нет денег, но хочется мяса? Что касается мясных блюд, без которых не обойтись на праздничном столе, то чаще всего экономные или небогатые люди используют любые части курицы или печень. Отличным вариантом считаются популярные куриные окорочка. Их можно запечь в духовке вместе с картошкой и подать на красивом большом блюде. Вместе с картошкой также запекают кусочки болгарского перца, лука, кабачка и так далее.
А также картошку можно приготовить и отдельно. Например, на форумах в интернете можно встретить следующее интересное бюджетно-праздничное блюдо. По словам людей, которые уже его готовили, оно получается довольно вкусным. Сырую картошку очищают и натирают на крупной терке. После чего ее насыпают в дуршлаг и окунают в кипящую воду. Через две минуты картошку высыпают на заранее подготовленную тарелку и заливают соусом, который делают из соевого соуса, любого растительного масла и толченого чеснока. Сверху блюдо украшают зеленью.
Праздничные бутерброды
Что приготовить на праздник, если нет денег? Некоторые люди отлично справляются с проблемой бюджетного праздничного стола с помощью бутербродов. Для этой цели совершенно не подходят горячие бутерброды, которые достаточно быстро остывают и уже имеют не столь привлекательный внешний вид. Бюджетные праздничные бутерброды, как правило, готовятся из салатов. Например, поверх хлеба можно намазать салаты из плавленых сырков с яйцами или из рыбных консервов.
Шпроты на праздник
Кроме того, отличные бутерброды получаются из шпрот с добавлением свежих огурчиков. Летом блюдо получается наиболее бюджетным. Даже если нет собственной дачи, на рынке или в супермаркете можно приобрести овощи по вполне приемлемой цене. Таким образом, на бутербродах оказываются не только огурчики, но и помидоры с болгарским перцем. Это блюдо — отличный выход для тех, кто не знает, что приготовить, когда нет денег. Вместо целых шпрот можно использовать шпротный паштет. Причем бутерброды с паштетом выйдут намного дешевле, чем с рыбой, так как его можно намазать тонким слоем, чего не скажешь про куски рыбы.
Блюда из тыквы
Этот овощ настоятельно советуют полюбить не только врачи, но и диетологи. Он содержит массу полезных веществ, а о его лечебных свойствах можно говорить бесконечно. Тыква — это бесценный источник витаминов А и Е, крайне необходимых для любого человека, который хочет улучшить свое здоровье. Тыкву можно запечь в духовке с изюмом, сахаром и корицей. В итоге получится великолепный натуральный десерт, который наверняка придется по вкусу маленьким детям. Кроме того, он решит вопрос, что приготовить вкусное, когда нет денег на сладкое.
Из тыквы обычно готовят кашу с добавлением какой-либо мелкой крупы. Чаще всего берут ячневую, пшенную, манную или кукурузную. Приготавливают ее следующим образом. Сначала очищают и режут на куски тыкву. Овощ отваривают в небольшом количестве воды до готовности. Отдельно в кастрюле варят кашу из крупы. Воду в тыкве сливают, а овощ разминают вилкой. Далее его перекладывают в кастрюлю с готовой кашей и энергично перемешивают. Блюдо присаливают и добавляют сахар. При желании также можно добавить ванилин или корицу.
Из тыквы также можно сделать оладьи. Овощ натирают на крупной или мелкой терке, добавляют два или три яйца (в зависимости от количества тыквы), две столовые ложки муки, соль, молотый душистый перец и толченый чеснок. На толстую сковороду выливают немного растительного масла и ложкой выкладывают порции тыквенного фарша. Прожариваются они достаточно быстро и отлично решают вопрос: что приготовить, когда нет денег? Следует учитывать, что если тыкву потереть на мелкой терке, то полученные оладьи будут выглядеть намного аккуратнее. Кроме того, можно вместо терки воспользоваться блендером, и тогда фарш получится еще более пышным и мягким.
Полученное блюдо можно подавать вместе со сметаной или каким-либо другим соусом. Например, если в доме есть грибы, прожаренные в сметане, то тыквенные оладьи будут отлично их дополнять.
Источник
domochozyayki.ru
Простые бюджетные блюда на всю рабочую неделю: рецепты с фото
Когда нет времени и денег, кушать всё равно хочется, и вот тогда на помощь придут простые бюджетные рецепты на всю рабочую неделю. В представленной подборке вы найдёте достаточно оригинальные, но экономичные решения, которые точно не станут разгромными для вашего кошелька. При этом все предложенные варианты можно сделать буквально на «раз-два-три». Во всяком случае особого кулинарного мастерства от вас точно не потребуется. Итак, давайте посмотрим, что можно приготовить, когда наблюдается острая нехватка как финансов, так и свободного времени!
Сытный картофель с мясом
Это блюдо получается сытным, вкусным, аппетитным, а обойдётся вам совсем не так дорого, как может показаться на первый взгляд.
Время приготовления – 40 минут.
Количество порций – 6.
Ингредиенты
Вот такие продукты необходимы:
- картофель – 700 г;
- лук – 250 г;
- мясо – 500 г;
- паприка молотая – ½ ч. л.;
- чеснок – 3 зубца;
- соль – 1 ст. л.;
- хмели-сунели – ½ ч. л.;
- зелень свежая – 1 пучок;
- острый перец маленький – 1 шт.;
- растительное масло – 50 мл;
- кориандр сушеный – ½ ч. л.
Способ приготовления
Такое блюдо делается достаточно просто и быстро.
- Порезать небольшими пластинами мясо. Отправить в глубокую миску.
- К нему всыпать молотую паприку, хмели-сунели и сушеный кориандр.
- Измельчить чеснок. Мелко-мелко порезать маленький острый перчик. Очистить лук. Порезать его полукольцами. Всё это отправить к мясу и основательно перемешать.
- Дать постоять 7-10 минут.
На заметку! Можно мариновать мясо и дольше. Отлично, если у вас есть лишних пару часов. За 120 минут заготовка достигнет идеального состояния.
- Разогреть сковороду. Влить растительное масло. Дождаться, когда оно нагреется. Выложить мясо с овощами. Как следует обжарить с каждой стороны на мощном огне, чтобы кусочки мяса «запечатались» аппетитной корочкой.
- Посолить. Добавить очищенный и порезанный ломтиками картофель. Измельчить зелень. Всыпать сюда же. Обжаривать 1-2 минуты.
- Закрыть крышкой и томить уже на медленном огне около получаса.
Готово!
Жареные макароны
Жареные макароны – это, пожалуй, самое бюджетное блюдо, которое только можно придумать. Готовится быстро, стоит недорого, а получается очень аппетитным и сытным.
Время приготовления – 20 минут.
Количество порций – 6.
Ингредиенты
Вот такие продукты нам будут нужны:
- макароны – 250 г;
- крупная морковь – 1 шт.;
- растительное масло – 30 мл;
- луковица репчатая – 1 головка;
- питьевая вода – 400 мл;
- соль и специи – по вкусу.
Способ приготовления
Как готовится такое блюдо? Элементарно просто!
- Очистить и произвольно порезать лук.
- Снять кожуру с моркови. Мелко натереть её на тёрке.
- Разогреть на сковороде растительное масло. Отправить в него лук. Обжарить до прозрачности.
- Добавить измельчённую морковку. Посолить. Жарить овощи до румяного оттенка.
- Всыпать макароны.
- Влить питьевую воду.
- Перемешать. Закрыть крышкой и варить до готовности. Жидкость должна полностью впитаться в пасту.
- Всыпать в готовое блюдо специи по желанию – и можно подавать.
Получается очень просто, но вкусно!
Оригинальная курица
Даже при наличии небольшого количества времени и денег, можно удивить своих близких новым оригинальным блюдом.
Время приготовления – 20 минут.
Количество порций – 3.
Ингредиенты
Следующие продукты из приведённого списка нам понадобятся:
- куриное мясо – 300-350 г;
- куриное яйцо – 2 шт.;
- консервированная кукуруза – ½ банки;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- соль – по вкусу;
- приправы – по желанию.
Способ приготовления
Как же приготовить эту оригинальную курицу по простому, быстрому и недорогому рецепту? Элементарно!
- Вымыть куриное мясо и обсушить его. Порезать небольшими кусочками и лучше всего поперёк волокон.
- Разогреть сковородку с маслом растительным. Отправить в него мясо.
- Обжаривать несколько минут. Курица сперва должна побелеть, а затем – приобрести золотистую корочку.
- Теперь разбить в плошку пару яиц. Присолить. Взбить всё вилочкой.
- Яичную массу влить на сковороду к мясу. Всё перемешать и жарить до готовности яиц.
- Открыть банку с кукурузой. Слить с консервы рассол. Отправить зёрна к мясу с омлетом. Добавить специи. Перемешать.
- Вот, собственно, и все хитрости. Остаётся выложить продукт на тарелочку и подать к столу!
Ммм… как же вкусно, просто и необычно!
Мойва в кляре
Мойва в кляре – это наглядное доказательство того, что блюдо может быть одновременно бюджетным, вкусным, простым и быстрым в приготовлении.
Время приготовления – 20 минут.
Количество порций – 5.
Ингредиенты
Нам нужны:
- мойва – 1 кг;
- растительное масло – 3 ст. л. + на жарку;
- мука – 7 ст. л.;
- тёплая питьевая вода – ½ ст.;
- соль – ½ ч. л.;
- яйцо куриное – 2 шт.
Способ приготовления
Ниже представлен пошаговый рецепт приготовления этого простого и быстрого блюда.
- Сделать кляр. В плошку просеять муку. Влить растительное масло.
- Размешать вилкой.
- Посолить. Влить немного воды. Перемешать.
- Добавить оставшееся количество тёплой питьевой воды.
- Основательно размешать состав, чтобы получилось достаточно вязкое тесто.
- В отдельной миске взбить яйца. Влить их в тесто. Перемешать кляр.
- Разогреть на сковороде растительное масло. Обмакивать в кляр каждую потрошённую мойву и отправлять на сковороду.
- Жарить с двух сторон на готовности.
- Выложить рыбку на блюдо. Можно сервировать мойву зеленью.
Готово!
Картофель, запечённый в рукаве
Очень вкусным получается другое бюджетное блюдо. Это картофель, запечённый с другими овощами в рукаве. При этом много денег на приготовление такого повседневного лакомства у вас не уйдёт.
Время приготовления – 15 минут + запекание.
Количество порций – 5.
Ингредиенты
Нам понадобятся:
- картофель – 1 кг;
- чеснок – 2 дольки;
- томат крупный (лучше мясистых сортов) – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- растительное очищенное масло – 1 ст. л.;
- петрушка – 1 пучок;
- соль и молотый перец – по вкусу.
Способ приготовления
Делается это блюдо на каждый день для рабочей недели очень просто, а получается восхитительным на вкус.
- Подготовить все продукты.
- Очистить, помыть и порезать кубиками средней величины картофель.
- Морковь очистить и ополоснуть. Порезать брусочками.
- Соединить картофель и морковь в миске.
- Помыть томат. На тёрке натереть его. Помидорной массой залить овощную нарезку.
На заметку! Кожицу выбросить.
- Посолить. Добавить специи. Влить растительное масло. Перемешать хорошенько.
- Взять противень. Открыть рукав для запекания. Выложить в него овощную массу. Разровнять. Отправить на противень.
- Основательно закрыть рукав с обеих сторон. Сверху сделать несколько проколов.
- Отправить в духовку на 30 минут для запекания при 180 градусах.
- Достать. Рукав разрезать. Посыпать блюдо измельчённой петрушкой. Очистить чеснок. Пропустить через пресс. Посыпать им картофель.
Обратите внимание! Немного прикройте овощи надрезанным пакетом и дайте им напитаться ароматом зелени и чеснока.
- Разложите по тарелкам и подайте на стол.
Приятного аппетита!
recepty.allwomens.ru
Что приготовить, когда нет денег? Топ лучших бюджетных рецептов . Милая Я
Иногда случаются такие ситуации, что на носу праздник, а денег в доме нет. Что в таком случае делать? Естественно, отменять торжество совершенно не хочется. Поэтому приходится выкручиваться в рамках имеющихся финансов. Существует немало вкусных и интересных блюд, которые можно приготовить, не растратив семейный бюджет. Что приготовить, когда нет денег?
Макаронные изделия
Чаще всего люди, находящиеся в подобной затруднительной ситуации, обращают свое внимание на такие простые продукты, как картофель и макароны. Наиболее привычной пищей для небогатых людей является вермишель быстрого приготовления. Стоит она достаточно недорого и поэтому доступна практически каждому. Однако такое блюдо постепенно приедается, и возникает желание разнообразить свое меню.
Можно приобрести в магазине недорогие макароны невысокого качества, сварить их и подать с каким-либо соусом. Очень часто вместо соуса используют обычный кетчуп или майонез. Некоторые экономные люди едят прямо со сковороды, таким образом экономя моющее средство и горячую воду. Сваренные макароны они раскладывают на сковороде и слегка прогревают. Далее их обильно поливают майонезом и кетчупом. Если в доме есть зелень или какие-либо приправы, то обязательно следует присыпать ими готовое блюдо. Благодаря специям можно улучшить вкус любой, даже самой дешевой пищи среднего качества.
Салаты из капусты
Что можно приготовить, когда нет денег? Владельцам приусадебных участков в этом плане повезло больше. Они могут спокойно перейти на овощи, выращенные на грядках. Однако и городские жители также смогут приобрести на рынке слегка подпорченные овощи и приготовить их. Например, капуста стоит недорого, однако пользу она приносит просто огромную. Белокочанную капусту моют, обрывают верхние листья и удаляют поврежденные места. Далее ее шинкуют на специальной терке или просто нарезают тонкими дольками с помощью ножа. В состав салата желательно выключить морковь и зеленый лук, который вполне можно вырастить дома на подоконнике. Если нет зеленого лука, то добавляют обычный репчатый. Его также мелко режут на узкие брусочки. Все ингредиенты тщательно перемешивают, пересыпают солью, добавляют сахар, уксус и растительное масло.
Это блюдо полезно есть на протяжении всего года. Кроме того, оно отлично решает проблему: что приготовить без денег? В капусте содержатся уникальные элементы, которые препятствуют возникновению язвы желудка. Кроме того, она является ценным источником витамина C. Практически это единственный овощ, который сохраняет витамин C до самого апреля.
Блюда из печенки
Куриная, говяжья или свиная печень всегда стоила дешевле мяса. При этом пользы от печени намного больше. Она является незаменимым источником железа и витамина А. Многие врачи рекомендуют есть печенку при железодефицитной анемии и заболеваниях ЖКТ. Готовится она достаточно просто. Понадобится растительное масло, соль, печень и сковорода. Некоторые люди предпочитают перед жаркой окунуть продукт в муку. Однако, как показывает практика, так поступать необязательно. Печенка прекрасно жарится и без добавления муки.
Кроме того, в состав блюда также можно включить репчатый лук, порезанный кольцами. Его обычно добавляют еще в самом начале процесса приготовления. Посыпанная душистым перцем печенка приобретет приятный аромат и пряный вкус. Ее можно употреблять и как самостоятельное блюдо, и вместе с каким-либо гарниром. Например, отлично сочетается с печенью вареный рис, кукурузная каша или картофель.
Экономные котлеты
Оказывается, в обычные мясные котлеты, приготовленные из фарша, можно добавить помимо хлеба, яйца, лука и другие продукты. Чаще всего для этой цели используют картофель или морковь. То, что внутри котлет будет находиться тертая картошка, домочадцы сразу и не догадаются. Настолько этот овощ органично сочетается с мясом и абсолютно не влияет на его вкус. Главное — это не переборщить с пропорциями и не сделать картофельные котлеты. Подобное блюдо решит вопрос, что приготовить на ужин, если нет денег. Если добавить в фарш морковку, она будет несколько заметна, поэтому такое блюдо подойдет только любителям ароматного оранжевого овоща.
Каша с грибами
Что приготовить, если нет продуктов и денег? Жители пригорода отлично решают вопросы экономии семейного бюджета с помощью грибов, которые собирают в ближайших лесопосадках. Обычно они заготавливают их с осени, а в течение года лакомятся вкусным и полезным продуктом. В составе грибов содержится очень много белка, витаминов и микроэлементов. Это довольно сытное, однако сложноусвояемое блюдо. В качестве гарнира чаще всего используют кукурузную кашу. Она является самым дешевым видом круп, которые только можно встретить в магазине. Очень часто ее готовят те люди, которые не знают, что приготовить, если ничего нет. Денег и дополнительных продуктов на эту еду, как правило, тратится немного.
Каша получается очень нежной и мягкой. Готовится она достаточно просто. Соотношение воды и крупы обычно берется два к одному. То есть на два стакана очищенной воды понадобится стакан крупы. Кукурузу засыпают в кипящую воду, перемешивает, солят и закрывают крышкой. Пока будет готовиться каша, можно поджарить грибы. Перебранные и очищенные грибы нарезают и кладут на горячую сковороду. Узнать о мере готовности можно по внешнему виду. Если в конце приготовления добавить две столовые ложки сметаны, то получится отличный ароматный соус, который, несомненно, придаст дополнительные вкусовые качества каше с грибами.
Рыбные блюда
Что приготовить на ужин, если нет денег? Экономные люди советуют покупать на рынке или в супермаркете мелкую рыбешку и хорошенько прожаривать ее, чтобы впоследствии не отбирать косточки. Например, такой недорогой продукт, как карась, имеет достаточно много мелких костей. Поэтому не рекомендуется покупать крупную рыбу, которая к тому же дороже, а остановить свой выбор на товаре небольшого размера.
Из совсем мелкой рыбы (тюльки или кильки) можно приготовить котлеты. Однако следует учитывать, что не каждому такая еда понравится, так как готовить придется вместе с головами, хвостами и хребтом. Те пользователи, которые часто едят рыбные котлеты из тюльки, говорят, что никаких твердых частиц во время еды они не ощущают. Чтобы фарш сделать максимально комфортным для последующего приготовления, рыбу перекручивают не менее двух раз. В состав котлет также входят репчатый лук, хлеб, яйца, соль и перец.
Что приготовить на праздник?
Для праздников придется поднапрячь фантазию, так как обычными блюдами из вермишели и картошки здесь не обойтись. Что приготовить, если нет денег? Рецепты праздничных экономных блюд также могут быть самыми разнообразными. Пользователи в интернете советуют приготовить следующие блюда: салат из рыбных консервов и плавленых сырков, а также знаменитую селедку под шубой, которая обходится совершенно недорого. В ее состав входят майонез, рыба и овощи. Вместо селедки можно взять кильку или любую другую недорогую соленую рыбу. Главное, чтобы она была мокрого посола, без вяления.
Плавленые сырки или сайра
Что приготовить на Рождество, если нет денег? Салаты из рыбных консервов готовятся достаточно просто. Неплохим вариантом будет недорогая сайра. Ее выкладывают на тарелку и разминают вилкой, после чего добавляют небольшое количество майонеза и мелко порезанный репчатый лук. Все ингредиенты тщательно перемешивают. Салат можно украсить листиками петрушки.
Из двух плавленых сырков и четырех вареных яиц также можно приготовить праздничный салат. Для этого сырки трут на крупной терке, а яйца режут небольшими квадратиками. Если сырки очень мягкие, то их можно просто размять вилкой вместе с яйцами. В состав этого блюда также входят давленый чеснок и майонез. Присаливать салат не стоит, так как сырки и так содержат достаточное количество соли.
Мясо и картошка
Что приготовить, когда нет денег, но хочется мяса? Что касается мясных блюд, без которых не обойтись на праздничном столе, то чаще всего экономные или небогатые люди используют любые части курицы или печень. Отличным вариантом считаются популярные куриные окорочка. Их можно запечь в духовке вместе с картошкой и подать на красивом большом блюде. Вместе с картошкой также запекают кусочки болгарского перца, лука, кабачка и так далее.
А также картошку можно приготовить и отдельно. Например, на форумах в интернете можно встретить следующее интересное бюджетно-праздничное блюдо. По словам людей, которые уже его готовили, оно получается довольно вкусным. Сырую картошку очищают и натирают на крупной терке. После чего ее насыпают в дуршлаг и окунают в кипящую воду. Через две минуты картошку высыпают на заранее подготовленную тарелку и заливают соусом, который делают из соевого соуса, любого растительного масла и толченого чеснока. Сверху блюдо украшают зеленью.
Праздничные бутерброды
Что приготовить на праздник, если нет денег? Некоторые люди отлично справляются с проблемой бюджетного праздничного стола с помощью бутербродов. Для этой цели совершенно не подходят горячие бутерброды, которые достаточно быстро остывают и уже имеют не столь привлекательный внешний вид. Бюджетные праздничные бутерброды, как правило, готовятся из салатов. Например, поверх хлеба можно намазать салаты из плавленых сырков с яйцами или из рыбных консервов.
Шпроты на праздник
Кроме того, отличные бутерброды получаются из шпрот с добавлением свежих огурчиков. Летом блюдо получается наиболее бюджетным. Даже если нет собственной дачи, на рынке или в супермаркете можно приобрести овощи по вполне приемлемой цене. Таким образом, на бутербродах оказываются не только огурчики, но и помидоры с болгарским перцем. Это блюдо — отличный выход для тех, кто не знает, что приготовить, когда нет денег. Вместо целых шпрот можно использовать шпротный паштет. Причем бутерброды с паштетом выйдут намного дешевле, чем с рыбой, так как его можно намазать тонким слоем, чего не скажешь про куски рыбы.
Блюда из тыквы
Этот овощ настоятельно советуют полюбить не только врачи, но и диетологи. Он содержит массу полезных веществ, а о его лечебных свойствах можно говорить бесконечно. Тыква — это бесценный источник витаминов А и Е, крайне необходимых для любого человека, который хочет улучшить свое здоровье. Тыкву можно запечь в духовке с изюмом, сахаром и корицей. В итоге получится великолепный натуральный десерт, который наверняка придется по вкусу маленьким детям. Кроме того, он решит вопрос, что приготовить вкусное, когда нет денег на сладкое.
Из тыквы обычно готовят кашу с добавлением какой-либо мелкой крупы. Чаще всего берут ячневую, пшенную, манную или кукурузную. Приготавливают ее следующим образом. Сначала очищают и режут на куски тыкву. Овощ отваривают в небольшом количестве воды до готовности. Отдельно в кастрюле варят кашу из крупы. Воду в тыкве сливают, а овощ разминают вилкой. Далее его перекладывают в кастрюлю с готовой кашей и энергично перемешивают. Блюдо присаливают и добавляют сахар. При желании также можно добавить ванилин или корицу.
Из тыквы также можно сделать оладьи. Овощ натирают на крупной или мелкой терке, добавляют два или три яйца (в зависимости от количества тыквы), две столовые ложки муки, соль, молотый душистый перец и толченый чеснок. На толстую сковороду выливают немного растительного масла и ложкой выкладывают порции тыквенного фарша. Прожариваются они достаточно быстро и отлично решают вопрос: что приготовить, когда нет денег? Следует учитывать, что если тыкву потереть на мелкой терке, то полученные оладьи будут выглядеть намного аккуратнее. Кроме того, можно вместо терки воспользоваться блендером, и тогда фарш получится еще более пышным и мягким.
Полученное блюдо можно подавать вместе со сметаной или каким-либо другим соусом. Например, если в доме есть грибы, прожаренные в сметане, то тыквенные оладьи будут отлично их дополнять.
Автор:
Большакова Юлия
28 Января, 2019
milayaya.ru
что приготовить, когда нет денег и нет продуктов с фото пошагово
От пустого кошелька и банковского счета, на котором ничего не осталось или остались сущие копейки, никто не застрахован. Но это не повод впадать в отчаяние, потому что можно приготовить много разных блюд, даже когда нет денег и нет продуктов. Первое, что нужно сделать, когда ситуация с финансами зашла в тупик, а в голове только один вопрос — что можно приготовить, когда нет денег, это провести ревизию имеющейся провизии в квартире. Наверняка на кухне и в холодильнике найдутся остатки продуктов или даже нетронутые запасы, из которых получится много вкусных блюд, и не нужно будет переживать, как прожить до зарплаты, если сейчас финансы поют романсы.
Отлично выручат и помогут продержаться, пока ситуация с отсутствием средств не разрешиться, самые обычные продукты: любые крупы, макароны, мясо, картофель, капуста, морковь, лук, яйца. Из этого пусть и небольшого набора можно приготовить первое, второе и даже десерт, когда нет денег на продукты. Несмотря на то, что это малобюджетные рецепты, можете не сомневаться, блюда будут сытными и очень вкусными.
Например, из обычных макарон или картофеля получаются аппетитные и разнообразные гарниры и самостоятельные блюда. Притом, что на их приготовление уйдет совсем немного времени. «Антикризисные» рецепты с фото пошагово просты и будут понятны всем, кто пока не знает, что приготовить, когда нет денег и нет продуктов. Чтобы на вашем столе были разные блюда, пользуйтесь нашими рецептами каждый день.
Сегодня, к примеру, можно приготовить картофельные драники, а завтра сделать вареники с картофелем и грибами. Приведенные здесь рецепты обеспечат вас и домочадцев сытными завтраками, вкусными обедами и ужинами. Это в свою очередь поможет легче пережить период безденежья, ведь вы будете питаться так же разнообразно, как если бы не было проблем с финансами.
Если воспользоваться нашими рецептами, никакой финансовый кризис уже не будет страшен, потому что вы будете знать, что можно приготовить, когда нет денег.
Читайте также:
Что приготовить, когда нет денег и почти нет продуктов
Что приготовить, когда нет денег?
Лапша с фаршем по-флотски: быстро и вкусно
новости, еда, рецепт, печенье, кулинария
Когда до зарплаты еще долго, но уже сейчас хочется чего-то сладенького к чаю, можно приготовить самое бюджетное печенье.
Для такой выпечки нужны очень простые продукты.
Однако на выходе получается хрустящее, нежное лакомство, которое до последней крошки рассыпается во рту.
Необходимые ингредиенты
Какие же продукты потребуется подготовить для приготовления этого домашнего десерта? Для выпечки необходимы:
• 1 ст. сахарного песка;
• 4 ст. муки;
• 1 ч. л. соды без «горки»;
• 1 ст. подсолнечного масла (неполный).
На заметку! Если маринада в доме не оказалось, его можно заменить минеральной водой или сделать рассол самостоятельно.
На 1 стакан воды потребуется взять 1-2 ч. л. винного, яблочного или столового уксуса и ½ ч. л. соли. Также можно использовать лимонад «Фанта» или «Спрайт».
Процесс приготовления
- Технология приготовления аппетитного лакомства из подручных продуктов очень проста. Пошаговый рецепт позволит избежать ошибок.
- Влить в емкость для замешивания теста рассол. Добавить к нему масло. Всыпать 2/3 сахарного песка. Остальное пойдет на обсыпку печенья.
- В полученную заготовку постепенно ввести заранее просеянную через мелкое сито муку. В зависимости от сорта тесто может взять не 4, а 3,5 стакана.
- При добавлении второго стакана муки в нее нужно вмешать пищевую соду, которую предварительно ничем гасить не требуется. Кислота, содержащаяся в маринаде, с этой задачей отлично справляется.
- Последнюю часть муки следует вводить очень аккуратно. Не нужно добавлять ее всю сразу. В противном случае тесто может оказаться слишком твердым.
- Готовую массу раскатать в пласт. Присыпать его остатками сахарного песка, который можно смешать с молотым имбирем или корицей.
- Разрезать пласт на ромбы или квадратики.
- Отправить заготовку в духовку, заранее доведенную до 230 градусов. Если применяется режим конвекции, то достаточно выставить 180 градусов.
- Выпекать печенье 20 минут. За это время оно зарумянится и будет готово.
- Пусть выпечка остынет прямо на противне.
Подавать ее следует с чаем или кофе.
Фото: Pixabay
Автор: Екатерина Ходан
Что приготовить на новогодний стол, если мало денег
Что можно приготовить на новогодний стол, если мало денег? Почему всегда новогодние праздники отнимают такое количество средств? И нужно ли тратить столько денег на еду? Ведь вполне реально отпраздновать Новый год, не разоряя свой кошелек.
Сэкономить на новогоднем столе довольно просто. К примеру, настоящим украшением стола станут домашние пироги, грибные и овощные заготовки, блюда из корнеплодов и овощей. Все это не требует огромных затрат, да и готовится легко и быстро. Наилучшим вариантом будут те овощи, которые растут в нашей климатической зоне — ведь они намного дешевле привозных. Из мяса самая дешевая курятина. А рыба будет вкусней и дешевле, если ее купить целой, и уже самостоятельно ее разделать.
Может это покажется странным, но будет намного экономней приготовить одно большое блюдо, которое можно подкрепить недорогими, красивыми и легкими салатами, а также домашними пирогами. Заменить довольно хлопотные в приготовлении рулеты, котлеты и другие мясные деликатесы лучше всего курятиной, конечно, при условии, что в мясе вообще есть острая необходимость.
Лучше всего заменить все блюда, требующие заправки майонезом, который на праздничном столе лучше не использовать. Гидрогенизированные жиры и уксус, входящие в его состав, очень забивают вкусовые рецепторы языка, чем снижают получаемое от пищи удовольствие. Намного выгоднее будет подать пусть простые, но свежие блюда, а не заправленные майонезом, стоящие всю ночь на столе.
Можно попробовать приготовить несколько иные заправки, если в них есть необходимость. Очень красиво будут смотреться поданные в отдельных емкостях соусы. В этом случае каждый человек сможет добавлять себе их по вкусу. Можно поставить и майонез в пиале, на случай, если кто-то не может обойтись без него. Заправки и соусы, раставленные в маленьких емкостях по всему столу, дают свободу выбора, а это уже знак уважения ко всем сидящим за столом.
Ключевыми моментами застолья могут стать свежеприготовленные блюда. До момента их подачи на стол, гостям придется их ожидать, вкушая при этом доносящийся из кухни аромат. Аппетит, как известно, нужно *нагуливать*, тогда даже самое простое, недорогое блюдо будет очень желанным и более вкусным.
Можно заранее подготовить план подачи каждого блюда. К примеру, перед десертом лучше всего выдержать паузу, чтобы он был ожидаемым. Тогда даже самая обыкновенная шарлотка будет принята гостями *на ура*. Более того, недорогая и легкая в приготовлении шарлотка, хороша еще и тем, что съесть ее можно много, в отличие от калорийного и дорогого кремового торта.
Вкусно и недорого: 10 блюд экономкласса, с которыми справится каждый
1. Драники
Magda/Flickr.comДеруны, или картофельные оладьи, знакомы всем с детства. Минимум продуктов, максимум питательности. Отличное решение, когда хочется чего-нибудь вкусного, а в холодильнике пусто.
Ингредиенты
- 4 средние картофелины;
- 2 небольшие луковицы;
- 1 яйцо;
- 3–4 столовые ложки муки;
- соль и перец — по вкусу;
- растительное масло — для жарки;
- сметана — для подачи.
Приготовление
Картофель очистите и потрите на крупной тёрке. Так же можно поступить с луком, а можно просто мелко порубить его. К картошке и луку добавьте яйцо и муку. Можно положить ещё измельчённую зелень или обжаренные грибы либо поиграть со специями. Посолите, поперчите и тщательно всё перемешайте.
Выкладывайте получившееся тесто на хорошо разогретую и политую растительным маслом сковороду. Удобнее всего это делать столовой ложкой, немного прижимая ей каждый блинчик сверху. Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.
Подавайте со сметаной. Драники вкусны как в горячем, так и холодном виде.
2. Печёный картофель с начинкой
George Wesley & Bonita Dannells/Flickr.comЕсли вчера на ужин у вас был печёный или отварной картофель, то этот рецепт поможет вам справиться с его остатками.
Ингредиенты
- 2 сосиски;
- растительное масло — для жарки;
- 1 небольшая луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 сладкий перец;
- 1 чайная ложка розмарина, орегано или другой приправы на ваш вкус;
- 4 отварные или печёные картофелины;
- ¼ стакана сметаны или йогурта без добавок;
- 100 г твёрдого сыра.
Приготовление
Порежьте кубиками сосиски и обжарьте их на растительном масле. После образования золотистой корочки выложите их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. На той же сковороде обжарьте измельчённый лук. Когда он станет прозрачным, добавьте к нему пропущенный через пресс чеснок, порезанный кубиками перец и приправы.
Картофель разрежьте пополам, ложкой выньте сердцевину, оставив стенки толщиной около 5–7 мм. Внутрь каждой половинки положите чуть-чуть сметаны или йогурта и начинку из сосисок и овощей. Сверху потрите сыр.
Блюдо можно подавать на стол уже в таком виде, а можно на пару минут поместить в духовку или микроволновку, чтобы сыр расплавился.
3. Овощное рагу с перцем чили
Guilhem Vellut/Flickr.comСезонное блюдо: дешевле всего обходится после сбора урожая. Вариаций этого блюда может быть сколько угодно — всё зависит от вашей кулинарной фантазии. Вот одна из них.
Ингредиенты
- 1 средний кабачок;
- 1 средний баклажан;
- 2 маленьких острых перца;
- 2 средних сладких перца;
- 2 небольшие луковицы;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 стакан фасоли;
- 1 банка консервированной кукурузы;
- 3 столовые ложки томатного соуса;
- растительное масло — для жарки;
- соль, чёрный молотый перец, орегано — по вкусу.
Приготовление
Подготовьте овощи, очистив и нарезав их кубиками. Не забудьте избавиться от горечи в баклажанах и удалить семена у перцев. Фасоль в слегка подсоленной воде отварите.
Сложите овощи (кроме острого перца и фасоли) в хорошо разогретую и смазанную растительным маслом сковороду или кастрюлю с толстым дном. Тушите всё на медленном огне.
Когда овощи станут мягкими и дадут жидкость, добавьте томатный соус, соль, перец, орегано и другие специи на свой вкус. Вместо томатного соуса можно использовать мелко нарезанные томаты в собственном соку. Сейчас же выход и главного гвоздя блюда — перца чили. Чем больше вы его положите, тем острее будет рагу.
Закройте крышкой и тушите 20 минут. Подавайте со сметаной и хлебом.
4. Бобовый буррито
jeffreyw/Flickr.comБуррито — это мексиканская лепёшка, в которую завёрнута разнообразная начинка. Так как в нашей подборке блюда экономварианта, вместо тортильи можно использовать армянский лаваш.
Ингредиенты
- ½ стакана фасоли;
- соль — по вкусу;
- листья салата;
- 1 крупный помидор;
- 1 тонкий лаваш;
- 2 столовые ложки острого соуса;
- 100 г твёрдого сыра.
Приготовление
Фасоль (лучше — белую) отварите в подсоленной воде. Помойте и измельчите салат и помидор. Зимний вариант — томаты в собственном соку и пекинская капуста.
Немного подогрейте лаваш и смажьте его острым соусом. Выложите овощи и посыпьте тёртым сыром. Сверните лаваш трубочкой или конвертом.
Подавать можно со сметаной или другим соусом на ваш вкус.
5. Вегетарианские бургеры
jacqueline/Flickr.comКто сказал, что котлета для бургера должна быть из мяса? В бюджетном исполнении её можно сделать из овощей.
Ингредиенты
- ½ стакана фасоли;
- 50 г грецких орехов;
- 1 пучок кинзы или другой зелени;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 луковица;
- 1 яйцо;
- ½ стакана муки;
- соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
- 2 булочки для бургеров;
- растительное масло — для жарки;
- 1 столовая ложка кетчупа;
- 1 столовая ложка зелёной пасты карри.
Приготовление
Отваренную (как вариант — консервированную) фасоль измельчите в блендере, но не сильно. Добавьте к ней измельчённые орехи, зелень, чеснок, лук и яичный белок. Тщательно перемешайте, постепенно всыпая муку. Если получилось жидковато, добавьте ещё муки.
Посолите, поперчите, ещё раз хорошенько перемешайте и отправьте в холодильник на 10 минут. В это время на сухой сковороде подсушите булочки для бургеров. Затем влейте масло и обжарьте на нём сформованные фасолевые котлеты. Они должны быть размером с булочку, но не сильно толстыми. Жарить нужно до хрустящей корочки.
Нижнюю булочку смажьте зелёной пастой карри, положите на неё фасолевую котлету, полейте кетчупом и уложите вторую часть булочки. При желании можно добавить в бургер листья салата и ломтики помидоров.
6. «Пустой» суп
Anne/Flickr.comЭто отличное решение, когда хочется горячего, а времени на приготовление полноценного супа нет. При этом блюдо весьма и весьма диетическое.
Ингредиенты
- соль — по вкусу;
- 2 крупные картофелины;
- 1 лавровый лист;
- 2 крупные луковицы;
- сметана — для подачи.
Приготовление
Возьмите трёхлитровую кастрюлю и заполните её водой примерно на три четверти. Доведите до кипения. Когда вода вот-вот закипит, подсолите. В кипящую воду запустите очищенный и нарезанный кубиками картофель. Промойте и закиньте лавровый лист.
Когда картошка станет мягкой, суп готов! Разлейте его по тарелкам, добавив в каждую из них по горстке (а то и больше) измельчённого репчатого лука. Забелите суп сметаной (чем больше, тем вкуснее) и приступайте к трапезе.
7. Луковые кольца в кляре
stu_spivack/Flickr.comЭто и самостоятельное блюдо, и отличная закуска к пиву. Готовится оно очень быстро, а набор продуктов настолько элементарный, что наверняка найдётся в любом доме.
Ингредиенты
- 3 крупные луковицы;
- 2 яйца;
- 100 г сметаны;
- 100 г муки;
- соль и перец — по вкусу;
- растительное масло для фритюра.
Приготовление
Лук очистите, порежьте кольцами и разделите их. Чтобы избавиться от лишней горечи лука, обдайте его кипятком. Удобнее всего это делать в дуршлаге, чтобы сразу же поместить колечки под холодную воду и не дать им свариться.
Приготовьте кляр. Взбейте в пену яйца, добавьте сметану, муку и соль и заболтайте всё венчиком. Если любите острое, можете добавить в кляр перец или горчицу. Кроме того, иногда добавляют тёртый сыр: так кольца получаются более хрустящими.
Посыпьте луковые кольца мукой, а затем обмакните в кляр и опустите в хорошо разогретое растительное масло. Когда появится золотистая корочка, можно вынимать. Готовые луковые кольца выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Подавать можно с любым томатным соусом.
8. Жареный минтай в овощном соусе
Eddietherocker/Flickr.comДешевле всего в рыбном отделе магазина вам обойдётся минтай. При этом его можно приготовить так, что по вкусу он будет не хуже элитных сортов рыбы.
Ингредиенты
- 500 г филе минтая;
- 2 столовые ложки муки;
- растительное масло — для жарки;
- 2 небольших помидора;
- 1 пучок зелёного лука;
- 1 зубчик чеснока;
- соль и перец — по вкусу.
Приготовление
Рыбное филе промойте, убедитесь, что в нём нет костей, и порежьте на небольшие кусочки. Каждый из них нужно обвалять в муке и обжарить на раскалённой и смазанной маслом сковороде. Это занимает около 7 минут.
Затем на эту же сковороду положите крупно порезанные помидоры и измельчённый зелёный лук (чем больше, тем лучше). Посолите, поперчите и выдавите к рыбе и овощам зубчик чеснока. Перемешайте и тушите ещё около 10 минут. Если видите, что на сковороде мало жидкости и содержимое начинает пригорать, добавьте немного воды.
В конце готовки можно посыпать всё тёртым сыром. Такая рыба отлично сочетается с рисом и пастой.
9. Сырники
Rachel Hathaway/Flickr.comЕщё одно блюдо, знакомое всем с детства. Многие хозяйки экспериментируют с рецептами сырников (или творожников). Другие же считают, что классический вариант идеален.
Ингредиенты
- 500 г творога;
- ¼ чайной ложки соли;
- 2 столовые ложки сахара;
- 2 столовые ложки муки;
- 1 яйцо;
- 30 г сливочного масла;
- сметана или варенье — для подачи.
Приготовление
В глубокой миске разотрите вилкой творог. Добавьте к нему соль, сахар и муку, разбейте яйцо. Замесите тесто. Оно должно быть мягким, но не липнущим к рукам. Если творог слишком жирный и влажный и тесто никак не склеивается, добавьте ещё немного муки.
Из получившейся сырной массы сформуйте котлеты толщиной около 2 см. Обжаривайте сырники на сливочном масле около 5 минут с каждой стороны.
Подавать сырники лучше горячими, хотя и в остывшем виде они очень вкусные. Их можно посыпать сахарной пудрой или полить вареньем. Те, кому нравится менее сладкий вариант, едят сырники со сметаной.
10. Курица на соли
Этот рецепт у многих вызывает недоумение: курица, соль и всё?! Но стоит один раз попробовать — и запекать курочку в духовке каким-то другим способом становится просто лень. Тем более что в данном случае получается просто умопомрачительная хрустящая корочка!
Ингредиенты
- цыплёнок-бройлер весом 1,5–2 кг;
- 1 кг поваренной соли.
Приготовление
Тушку охлаждённого цыплёнка нужно промыть и обсушить бумажными полотенцами. При желании курицу можно натереть сушёными травами и лимонным соком, но это вовсе не обязательно. Если цыплёнок достаточно жирный, он и без того получится сочным и ароматным.
Застелите противень пергаментом и рассыпьте на нём соль слоем около 2 см. Положите курицу на соль спинкой вниз и отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 1,5 часа. Проверить готовность можно, проткнув курицу зубочисткой. Если выделится прозрачный сок, цыплёнка можно вынимать.
А какие блюда на скорую руку знаете вы? И есть ли среди читателей люди, которые могут приготовить буквально из ничего вкусное блюдо?
Читайте также 🧐
Выпечка на скорую руку — рецепты с фото на Повар.ру (1830 рецептов выпечки на скорую руку)
Печенье «Mинутка» без маргарина 4.3
На приготовление такого печенья вы потратите не более получаса и затем еще долго сможете всей семьей наслаждаться отличной вкусной выпечкой, кстати, это печенье можно делать даже в постные дни. …далее
Добавил: Dashuta 14.09.2014
Быстрая пицца 4.5
Быстрая пицца — рецепт для тех, кто любит пиццу, но ленится ее готовить по всем правилам итальянской кухни. Упрощаем рецепт до безобразия, но получаем все равно очень вкусную и аппетитную пиццу 🙂 …далее
Добавил: Алиса 01.03.2013
Творожная запеканка в микроволновке 4.2
Запеканку можно готовить и в духовке, и в микроволновке. В микроволновке можно приготовить легко и быстро. Получается она мягкая сочная. Вкусно и полезно. Блюдо подойдет детям и будущим мамам. …далее
Добавил: Erich 27.11.2012
Панкейки на кислом молоке 4.6
Как приготовить панкейки на кислом молоке? Очень просто, а точнее — практически также, как и на обычном. По вкусу они немного отличаются, но получаются не менее вкусными и нежными. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 06.12.2015
Кексики на молоке 4.4
Пышные кексы к чаю можно подавать с сахарной пудрой или глазурью. Прекрасная выпечка на любой день с рецептом кексиков на молоке! …далее
Добавил: Марина Щербакова 08.02.2019
Кекс за 5 минут в микроволновке без молока 4.1
Вы, наверное, уже слышали о супер-кексах в кружке, которые можно сделать за 5 минут? А я расскажу, как приготовить кекс за 5 минут в микроволновке без молока и яиц. Вегетарианская версия — для вас! …далее
Добавил: Даша Петрова 15.04.2017
Кекс за 5 минут в духовке 4.4
Итак, расскажу, как приготовить кекс за 5 минут в духовке, потому что хотите верьте, хотите — нет, но вкуснее кексиков придумать сложно. А я сладости обожаю, так что зря говорить не буду! Попробуйте! …далее
Добавил: Даша Петрова 12.10.2014
Сырники (творожники) в духовке 4.1
Если вы хотите приготовить низкокалорийные сырники, или сырники для ребёнка, воспользуйтесь духовкой. Это поможет избежать использования лишнего жира в виде масла для обжаривания на сковороде. …далее
Добавил: Alteredego 13.10.2011
Блинчики на молоке с дырочками 4.3
Хочу сразу сказать, что этот рецепт приготовления блинчиков на молоке с дырочками — для настоящих специалистов. Я долго мучилась, пока научилась их переворачивать, такие они тонкие и нежные! Пробуем! …далее
Добавил: Даша Петрова 28.09.2014
Португальское печенье 4.1
Рецепт простого, но очень вкусного печенья! Печенье готовится из минимального набора продуктов и буквально за 30 минут. Нежное, хрупкое, буквально тает во рту! …далее
Добавил: Оксана Ч. 05.01.2019
Панкейки классические 4.3
Главное правило в приготовлении классических панкейков состоит в том, что сухие ингредиенты смешиваются отдельно, и жидкие отдельно. Консистенция воздушная и легкая. Итак, смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 18.10.2016
Оладьи на ряженке 4.5
Оладьи на ряженке я люблю даже больше, чем на кефире или молоке. Оладьи на ряженке получаются особенно пышными и мягкими, а также могут долго не портиться. …далее
Добавил: Mamamaksa 07.11.2012
Блинчики на кислом молоке 4.4
Если у вас скисло молоко — не отчаивайтесь и не выбрасывайте его. Лучше приготовьте блинчики на кислом молоке, простой рецепт которых будет по плечу даже начинающим кулинарам. Просто, быстро и вкусно. …далее
Добавил: Борис 08.09.2014
Оладьи на молоке с дрожжами 4.3
Посмотрев этот простой рецепт, как приготовить оладьи на молоке с дрожжами, вы убедитесь, что они — отличный вариант для завтрака или полдника. Такие оладушки всегда получаются пышными и пушистыми. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 19.09.2016
Банановые оладьи 4.3
Порадуйте своих детей вкусным, сытным и полезным завтраком, приготовив вкуснейшие банановые оладьи на молоке. Оладьи получаются очень нежными с ярким и насыщенным банановым вкусом. …далее
Добавил: Artem 05.12.2017
Торт «Ванька кучерявый» 4.6
Популярнее тортика найти сложно. Самый любимый и самый вкусный — «Ванька кучерявый»! Я помню, как в детстве нам пекла его мама, мы не могли дождаться, когда же застынет крем и глазурь и можно будет кусочек… Смотрите как пеку этот тортик я! …далее
Добавил: Jess 15.02.2018
Торт на сковороде 4.6
Торт на сковороде – простой и быстрый способ приготовления десерта для всей семьи. Тортик с кремом идеально подходит для домашнего чаепития. …далее
Добавил: Jess 23.11.2012
Классическое песочное печенье 4.3
В моем кулинарном арсенале уже давненько «поселился» чудесный рецепт классического песочного печенья. Если вы не пробовали готовить такие печенюшки дома, очень рекомендую, ведь это так просто. …далее
Добавил: Алексей Марчук 09.09.2016
Кекс в микроволновке без какао 3.8
Очень я люблю различную выпечку, но иногда для неё совсем нет времени. Тогда выбираешь самые простые рецепты, где не надо возиться с тестом, а запекается всё за считанные минуты. Запоминайте! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 19.06.2017
Оладьи на молоке с яблоками 4.3
Утром, особенно в выходные, хочется себя побаловать чем-нибудь сладким, нежным, ароматным. Таким лакомством для меня являются оладьи на молоке с яблоками. С сахарной пудрой, медом, вареньем… Вкусно! …далее
Добавил: Julechka 07.08.2013
Оладьи на кефире классические 4.5
У меня всегда в холодильнике есть пакетик кефира, из которого я часто готовлю утреннюю выпечку. Ароматные, мягкие и свежие мучные изделия поднимают настроение сутра своим вкусом и зарядом углеводов. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 28.04.2017
Блинчики на кефире 4.4
Блинчики на кефире получаются особенно нежными и пышными, но и приготовить их немного труднее. Впрочем, мой простой рецепт блинчиков на кефире наверняка поможет вам справиться с этой задачей 🙂 …далее
Добавил: Борис 08.09.2014
Печенье на кефире 3.4
Хотите побаловать себя и близких сладеньким? Тогда спешу поделиться с вами очень простым и действительно классным вариантом, как приготовить печенье на кефире. Нежное, воздушное и невероятно вкусное. …далее
Добавил: Jess 12.02.2018
Колбасные «розочки» 4.7
Колбасные «розочки» — очень красивая и необычная закуска. Креативно приготовленная еда всегда вкусней, поэтому колбасные розочки притягивают внимание своей оригинальностью и зрелищностью. …далее
Добавил: Giggs 02.07.2012
Быстрая пицца на кефире 4.2
Хотите приготовить что-то сытное, вкусное и несложное? Предлагаю взять на заметку почти беспроигрышный вариант — рецепт приготовления быстрой пиццы на кефире. …далее
Добавил: Марина Золотцева 22.11.2018
Пышки на кефире, жаренные на сковороде 4.4
Пышки по этому рецепту получаются мягкими и воздушными. Я добавляю чуточку ванили, она придает сладким пышкам нежный ванильный аромат. Жарить их нужно в большом количестве масла. …далее
Добавил: Вика Василенко 19.01.2016
Овсяное печенье в микроволновке 3.3
Вкусное, полезное, домашнее, да еще и быстрого приготовления — поверьте, это реально 🙂 Узнайте, как приготовить овсяное печенье в микроволновке по этому простому рецепту. Очень просто и вкусно! …далее
Добавил: Даша Петрова 16.05.2013
Шарлотка на молоке 4.2
Предлагаю еще один вариант шарлотки — на молоке. Он отличается от классического более плотной структурой теста, но при этом пирог вкусный и не сухой. Смотрим, как приготовить шарлотку на молоке. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 28.08.2018
Вафли на сковороде 4.1
Если у Вас нет специальной вафельницы, то этот рецепт создан специально для Вас! Вафли на сковороде готовятся очень просто и быстро, а на вкус великолепны! Поехали?:) …далее
Добавил: TomaB 20.10.2014
Печенье на сковороде 4.5
Нежное, вкусное и быстрое в приготовлении печенье. Да еще и готовится оно просто и без духовки — на сковороде. …далее
Добавил: Арина Вольская 24.03.2015
Американские оладьи 4.7
Эти оладьи отличаются не только внешним видом, но и вкусом от наших привычных оладий. Получаются они нежными, нежирными и просто воздушными. Секрет в сухой сковороде и взбитых белках. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 09.01.2016
Маффины с какао 4.5
Хочу рассказать вам очень простой вариант, как приготовить маффины с какао. Нежные, слегка влажные внутри и аппетитные, они буквально таят во рту и станут прекрасным вариантом десерта для всей семьи. …далее
Добавил: Марина Золотцева 04.07.2016
Американское печенье с кусочками шоколада 4.1
Никто не сможет остаться равнодушным к этой вкусной выпечке. Рецепт, как приготовить американское печенье с шоколадом, невероятно простой! С ним справится не только неопытный кулинар, но и ребенок. …далее
Добавил: Ирина Титарева 31.05.2017
Классический яблочный пирог 4.3
Это рецепт можно считать основой яблочного пирога, поэтому любые добавки приветствуются. Кто-то любит ванилин, кто-то корицу, мускатный орех, все это можно добавить в тесто или к яблочкам. …далее
Добавил: Вика Василенко 01.12.2018
Блинчики на молоке 4.4
Блинчики на молоке — самые простые, самые вкусные и самые популярные блинчики, которые готовят практически в каждой семье. Рассказываю и показываю, как приготовить блинчики на молоке. …далее
Добавил: Aelita 08.09.2014
Шоколадный кекс в кружке 4.3
Предлагаю вам супербыстрый рецепт шоколадного кекса в кружке. Готовится он невероятно легко, при этом получается очень вкусным. Всего 5 минут — и вы сможете насладиться этим замечательным десертом! …далее
Добавил: Елена Alex 11.06.2016
Пирог из детского питания 4.4
Бывают такие моменты когда детское питание уже не нужно или выходит срок годности и все задаются простым вопросом, куда применить его? Я хочу поделится отличным рецептом пирога из детского питания! …далее
Добавил: Вика Василенко 29.08.2016
Чебуреки классические 3.8
Приготовить классические чебуреки совсем несложно, особенно, если у вас есть пошаговый фоторецепт. Готовятся чебуреки быстро, в приготовлении нет ничего сложного, давайте поскорее приступать! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 12.10.2016
Слойки в микроволновке 2.7
Сегодня приготовим очень простую, быструю и легкую выпечку — слойки в микроволновке. Это базовый вариант, на основе которого вы можете сделать любые вариации по своему вкусу. …далее
Добавил: Даша Петрова 10.06.2021
Быстрый пирог с клубникой 4.4
Всем любителям сладкой и вкусной домашней выпечки посвящается: отличный быстрый пирог с клубникой к чаю. Смотрим и записываем рецепт в свою кулинарную книгу! …далее
Добавил: Марина Щербакова 14.08.2015
Случается так, что денег мало. Мало печально и до неприличия. Но печалиться я нифига не буду, а пойду и куплю аж 2 (два) куриных окорочка. Этого мне хватит на пару дней. Не-не-не, никто не на диете «10 грамм еды\час и не больше». Просто небольшой сеанс кулинарной магии. Конечно, понадобится и кое-что ещё, однако это не каша из топора. Этого кое-чего всего-то: Акт первый, сиречь закуска — ШКВАРКИ Тут всё просто. Берём окорочка и нещадно сдираем с них шкуру. Режем её на небольшие кусочки и кидаем туда, где мы будем проводить акт третий: утятница ли это, котелок, казанок мультиварки (в моём случае — последнее). И жарим оные кусочки кожи. Но не просто жарим, а — приём подсмотрен у уважаемого Сталика stalic — наливаем туда сначала немного воды. Ничего-ничего, выкипит, куда ей деться — зато шкварки выжарятся равномернее и лучше. В итоге у нас некоторое количество куриного жира отдельно (ви-таки удивитесь, сколько его прячется от глаз злых диетологов!), сухие золотистые хрусткие шкварочки — отдельно. Берём чёрный хлеб и закусываем, потому что голодный повар — злой повар! И ведь пахнет же, ммммм… (А водку я не пью, и никому не советую, ага 🙂 ) А что пахнет-то? Акт второй — СУП С КЛЁЦКАМИ Ясен пень, что особо над шкварками стоять не надо. Поставить на небольшой огонь да помешивать периодически, чтоб не слипались — делов-то. Тем временем делим каждый окорочок пополам и ставим вариться. Параллельно замешиваем будущие клёцки: яйцо+манка+мука+по желанию немного зелени, сухой или свежей. «Немного» — это в смысле «не больше манки»! Размешиваем, чтобы не было комков, и пусть пока отдохнёт немного. Курица сварилась — её вынем, на неё у нас ещё виды. Шкварки тоже вынем, уже наверняка обжарились, как нужно. А вот для клёцок сейчас черёд дошёл: берём 2 чайных ложки, на одну набираем манкомассы (примерно половину ложки), другой стряхиваем это в неторопливо кипящий суп. Это он кипит неторопливо, а нам тормозить не надо — клёцки готовятся не быстро, а очень быстро, переваривать, чтобы расползлись-разварились — не стоит. Да, желающие могут это посолить — а как по мне, так любое мясо, даже если оно курица, уже достаточно солёное само по себе. Но тут я в меньшинстве человечества, ориентируйтесь на себя. Три-четыре минуты — и готово! А тем временем… Акт третий — КУРИЦА В ПИВНОЙ КАРАМЕЛИ В нагретый куриный жир кидаем кусочки курицы и быстренько обжариваем со всех сторон. Особо усердствовать не надо — она же у нас и так уже варёная. Вливаем пиво, всыпаем сахар, перемешиваем, чтобы хорошо разошёлся. Аккуратно — чтобы не получилось комочков — всыпаем корицу. Я бросаю ещё 2-3 гвоздичины, но можно и не. И продолжаем тушить в этом на среднем огне, регулярно поливая курицу соусом сверху и периодически её переворачивая. Минут за 5 до готовности добавляем чеснок, нарезанный тонкими лепестками. Соус благодаря сахару и корице довольно быстро загустевает — этого-то нам и надо. Дожидаемся, пока он за лопаточкой начинает слегка тянуться — и вуаля! Второе блюдо и десерт в одном флаконе! Курица получается контрастного сладкого\солоновато-нейтрального вкуса, душистая и очень домашняя. Приятного аппетита! |
49+ дешевых продуктов для покупки, когда вы разбиты и голодны
До зарплаты осталось неделя, но у вас полностью закончились продукты, и вам нужно выяснить, как найти дешевую еду, чтобы купить ее, когда вы разорены? Мы получим это! Мы чувствовали то же самое, прежде чем выплатить 67 630 долларов долга.
Лучший способ сократить расходы, когда вы разорены, — это сократить бюджет на продукты, что может быть непросто, если у вас большая семья. Это один из самых эффективных способов сэкономить даже при небольшом доходе.
Вот почему мы создали этот список самых дешевых продуктов, которые можно купить, когда вы разорены.Вы по-прежнему сможете готовить вкусные блюда с ограниченным бюджетом.
Но сначала, что является самым большим преимуществом покупки дешевой еды, когда у вас нет денег?
Какая польза от поиска дешевой еды для покупки, когда вы разорены?Покупка недорогой еды не только поможет вам растянуть деньги до тех пор, пока вам снова не заплатят. Это даже может помочь вам сэкономить деньги, будь то погашение долга, накопление средств для чрезвычайного фонда или другая цель.
Если вам нужен еще один способ сэкономить на приготовлении пищи и покупке продуктов, вам понравится эта статья «12 советов по приготовлению дешевой еды».
Как покупать продукты, когда вы разореныВот несколько простых советов, как покупать продукты, когда у вас мало денег.
Когда вы идете в продуктовый магазин за этими недорогими продуктами, вы можете либо придерживаться своего бюджета, , либо все может пойти не так, и вы превысите бюджет. Вот почему так важно составить список покупок, чтобы вы строго следовали ему и покупали только то, что указано в списке.
Также не выбирайте названия брендов; сделать общий. Иногда мы даже замечали, что непатентованные бренды столь же полезны, если не даже полезнее, чем фирменные продукты.
Вы также можете купить мясо на распродаже, так как мясо — один из самых дорогих продуктов питания. Выберите предметы, срок годности которых истекает, а затем отнесите их домой, чтобы заморозить.
В вашем продуктовом магазине, вероятно, есть отдел распродажи или по одному в каждом отделе, и это еще одно отличное место, чтобы купить дешевую еду.
Вот самые дешевые продукты, которые можно купить с ограниченным бюджетом:
МясоГовяжий фарш
Говяжий фарш — менее дорогой белок, который можно использовать практически в любом основном блюде.Приготовьте суп для гамбургеров, запеканку для гамбургеров, запеканку Doritos Nacho Bake или соус для спагетти, чтобы вы могли растянуть их, чтобы накормить больше людей. Чем постнее вы едите, тем дороже, но 80/20 имеет правильное соотношение жира и фарша по хорошей цене.
Земляная индейка
Фарш из индейки — здоровая альтернатива говяжьему фаршу, и вы можете использовать его точно так же. Есть такие блюда, как мясной рулет, в которых вы можете почувствовать разницу. Вы можете быть удивлены, если сравнивать фарш из индейки и говяжий фарш, они похожи по калорийности и белку, но в индейке меньше насыщенных жиров.
Thrifty Tip — Если у вас есть одна из фабрик по производству индейки в вашем городе, например Perdue, у них, вероятно, есть фирменный магазин, где вы можете купить дешевое мясо. Речь идет о половине цены!
Замороженное мясо
Замороженное мясо — отличный заменитель свежего мяса. Качество такое же; он просто заморожен. И хотя вы думаете, что ждать, чтобы приготовить ужин, может быть проблемой, потому что вам нужно разморозить мясо, Instant Pot готовит и замороженное мясо.
Цыпленок
Если вы делаете специальные покупки или распродажи, вы можете купить курицу по более низкой цене.Конечно, из курицы можно приготовить что угодно, от вкусных бутербродов с курицей и салатом до жареной курицы, куриного супа и запеканок.
Thrifty Tip — Куриные бедра так же вкусны, как и куриные грудки, но их можно купить по гораздо более низкой цене.
Консервы из тунца и курицы
Есть много идей дешевых блюд, которые можно приготовить из мясных консервов. Кроме того, консервы из курицы и тунца идеально подходят для быстрых блюд, таких как бутерброды с тунцом, запеканка с куриной лапшой, суп из куриных тако и многое другое.
Консервированный лосось
Консервированный лосось — еще один отличный ингредиент для дешевой еды, и это одно из самых полезных видов мяса, которое можно есть с ограниченным бюджетом. Мы любим готовить пирожные из лосося, и они дарят нам особые впечатления от морепродуктов. Это отличный способ приготовить рыбу, которую на самом деле съедят дети, и способ уложить морепродукты с ограниченным бюджетом.
Хот-доги
Все любят хот-доги, правда? Хот-доги — еще одно отличное мясо, которое можно приготовить на гриле летом и подать с картофельным или макаронным салатом или другими любимыми блюдами.Они также подходят для детей.
ОвощиКартофель
Картофель великолепен, потому что вы можете использовать его во многих рецептах, он очень недорогой и обычно его любят все в семье.
Вы можете завернуть картофель в полиэтилен и приготовить из него печеный картофель, пока готовите остальную часть еды. Затем посыпьте их такими вещами, как сальса, заправка для ранчо, сметана, сыр и другие начинки. Или вы можете нарезать или нарезать их и добавить в суп, запеканки и другие основные блюда.
Томаты консервированные
Консервированные помидоры — незамеченные герои супов и тушеных блюд, а также соуса для спагетти. Поскольку свежие помидоры могут быть очень дорогими в зависимости от времени года, вы можете заменить их консервированными помидорами, если это применимо.
Консервированные помидоры — универсальный продукт кладовой, который всегда следует держать под рукой.
Морковь
Морковь отлично подходит для перекусов и приготовления пищи. Добавляйте их в супы или тушеные блюда или готовьте как гарнир.Кроме того, вы можете покупать их оптом и есть в сыром виде или с соусом, как на ранчо.
Сладкий картофель
Сладкий картофель — отличная альтернатива белому картофелю, к тому же он более полезен. Поскольку они от природы сладкие, вы даже можете приготовить из них сладкий картофельный пирог. Они универсальны, потому что вы можете использовать их как гарнир, например, картофель фри или в качестве основного блюда. Но вы также можете добавить сахар и корицу в качестве отличного десерта.
Замороженные овощи
Замороженные овощи — отличная альтернатива свежим или консервированным.Если вы покупаете универсальный бренд вашего магазина, вы часто можете получить упаковки до $ 1,00. Добавьте их в суп или приготовьте в качестве быстрого гарнира.
Кабачок
Сквош осенью может стоить действительно недорого. Или вы можете найти фермерские прилавки или фермерские рынки в вашем районе. Вы можете нарезать тыкву и обжарить ее, превратить ее в звезду запеканки или приправить, приготовить на пару, подать как простой гарнир.
Зеленая фасоль
Зеленая фасоль — еще один овощ, который стоит добавить в свой список экономных продуктов.Из них получится очень вкусный и здоровый гарнир, или вы можете добавить их в суп, тушеное мясо, салат или блюда на сковороде, такие как кукуруза, картофель и стручковая фасоль.
Овощные консервы
В банках можно найти столько разных овощей, как маринованная свекла, спаржа, кукуруза и многое другое. Консервированные овощи часто стоят менее 1 доллара США, если вы покупаете универсальный бренд, и они являются дешевым дополнением к любому блюду. Идеально подходят и для супов.
Свежие овощи
В зависимости от того, где вы живете и какое время года, вы можете приобрести определенные свежие овощи на распродаже.Опять же, здесь помогает покупка оптом, и вы можете вымыть их, а затем бланшировать, чтобы заморозить лишние овощи. Свежие овощи отлично подходят для супов, закусок и других полезных блюд.
Репчатый лук
У нас дома всегда есть лук. Они, вероятно, являются одними из наиболее часто используемых овощей, потому что они входят в состав многих рецептов. Лук хранится долго и идеально подходит для недорогого списка покупок.
Чеснок
Еще один главный продукт кладовой, чеснок, используется во многих блюдах, особенно по итальянским рецептам.Держится надолго, особенно если вы получаете измельченный чеснок в банках. Добавьте немного в гамбургеры, мясной рулет и соусы, особенно в соус для спагетти, чтобы усилить вкус.
Тыква консервированная
Консервированная тыква — менее дорогой вариант, чем покупка целой тыквы. Вы можете использовать его в тыквенном пироге и, конечно же, в нашем любимом тыквенном пироге. Вы также можете найти другие идеи рецептов здоровой тыквы.
Салат
Салат — это всегда отличное дешевое блюдо или гарнир, который сопровождает многие основные блюда.Вы можете купить салат «Айсберг» и другие овощи вместо того, чтобы покупать готовый салат в пакете. Чтобы сделать его еще дешевле, вы можете приготовить заправку для салата самостоятельно.
Зеленый перец
В зависимости от сезона зеленый перец может быть менее дорогим овощем. Мы говорим придерживаться зеленого перца, потому что красный и оранжевый всегда дороже. Они добавляют аромат и текстуру многим блюдам, особенно по мексиканским рецептам.
Кале
Еще один листовой зеленый овощ, который стоит добавить в ваш список, — это капуста.Он восхитителен в приготовлении (как зелень капусты), или вы можете сбрызнуть его уксусом, как некоторые люди едят вареный шпинат. Калевая капуста полезна, потому что содержит много витаминов и минералов, таких как A, B6, K и C.
Шпинат
Поскольку мы упомянули шпинат, мы могли бы добавить его и сюда. Вы можете получить замороженный или консервированный шпинат по низкой цене, и если свежий шпинат есть в продаже, он также содержит много витаминов. Смешайте его с другим салатом, чтобы получился совсем не скучный салат.
Капуста
Капуста — еще одна дешевая еда, которую можно купить, когда вы разорены. Люди добавляют капусту в суп или делают из нее салат из капусты. Не всем это нравится, но есть несколько отличных рецептов, которые можно приготовить из капусты.
Сельдерей
Сельдерей — еще один отличный овощ, который часто используется в супах и рагу. Это универсальный овощ, который всегда под рукой для приготовления и даже перекуса. Вы можете нарезать сельдерей и добавить сверху арахисовое масло или сливочный сыр.
ФруктыЗамороженные фрукты
Фрукты могут быть дорогими, и хотя консервированные фрукты — это нормально, замороженные фрукты еще лучше. Приятно приготовить быстрый смузи по утрам в будний день, когда все спешат.
Можно использовать в других блюдах или разморозить и съесть. Замороженные продукты имеют длительный срок хранения и позволяют сократить расходы на еду.
Бананы
Вы, наверное, думали, что не сможете получить свежие фрукты с ограниченным бюджетом.Однако бананы — одни из самых дешевых фруктов, которые вы можете купить. Они дешевле, потому что доступны круглый год, и вы можете купить меньшую партию, чтобы сэкономить.
Фруктовые консервы
Консервы с фруктами — еще одна дешевая еда, которую можно купить, когда вы разорены. Как и другие продукты, вы можете приобрести товарный бренд по более выгодной цене, чем товарный товарный знак. Консервированные фрукты — менее дорогая альтернатива фруктовым стаканчикам. Помните, вы всегда платите за удобство.
Виноград
Виноград — еще один недорогой фрукт, потому что за свои деньги вы получаете больше.Вы найдете скидки в зависимости от сезона, поэтому следите за ценами в своем магазине. Виноград — полезная закуска и отличный вариант для некоторых салатов.
Арбуз
Вы получите много прибыли от арбуза. Большой арбуз может храниться долго. Это также прекрасное полезное сладкое летнее угощение.
Апельсины
Апельсины поменьше в сумке можно купить по разумной цене в любое время года. Апельсины — отличный источник клетчатки и витамина С, что делает их недорогой и здоровой пищей, которую можно покупать, когда вы на мели.Вы даже можете добавлять их в салаты и использовать в рецептах.
Яблоки
Яблоки осенью дешевле, и вы можете покупать их в пакетах по более выгодной цене, так что это отличная дешевая еда, которую можно купить, когда вы разорены. Разные сорта дороже других, но вы можете следить за продажами в вашем районе. Вы можете запечь их с сахаром и корицей или съесть в качестве закуски.
Уловка при покупке фруктов заключается в том, чтобы получить их в сезон, поэтому всегда следите за распродажами в магазине.Как и в случае со многими другими продуктами питания, знание того, когда определенные продукты распродаются, может помочь вам сократить свой бюджет. Вы можете перекусить сырыми фруктами, запекать их в пирогах и создавать из них другие рецепты.
Фасоль и бобовыеСушеные или консервированные бобы
Фасоль — супер дешевый продукт кладовой, и вы можете купить сухую фасоль или консервированную фасоль. Выбирайте фасоль, черную фасоль, фасоль пегую, фасоль гарбанзо или аналогичные, чтобы готовить в блюдах или есть в качестве гарнира. Они являются отличным источником белка и содержат большое количество клетчатки.Фасоль — идеальный основной ингредиент в такие дни, как понедельник без мяса.
Чечевица
Чечевица — еще один отличный продукт, который стоит держать в кладовой. Их можно добавлять в суп или использовать для заправки других блюд. Или вы можете приготовить чечевичный перец чили или салат из чечевицы.
Паста и рисМакаронные изделия
Еще один отличный ингредиент для дешевых блюд — паста, которую можно использовать как гарнир или основное блюдо. Добавьте его в супы, чтобы сделать их более сытными, или приготовьте быстрые спагетти для напряженных ужинов в будние дни.Вы также можете приготовить домашние запеченные макароны и сырный гарнир, которые понравятся вашей семье.
Белый рис
Белый рис — еще один отличный ингредиент, которым стоит запастись. Он настолько универсален, используете ли вы его в супах и запеканках или в сочетании с жарким. А можно просто использовать как гарнир.
Коричневый рис
Как и белый рис, коричневый рис — это основной продукт кладовой, за исключением того, что это один из здоровых продуктов, которые можно есть с ограниченным бюджетом. Он сытный, дешевый и идеально подходит в качестве одного из злаков, которые можно съесть в пищу.Из коричневого риса можно приготовить множество блюд.
ЗернаОвес Old Fashioned
Старомодный овес — один из самых дешевых продуктов, которые вы можете купить. Этот ингредиент более универсален, чем вы думаете, потому что овсянку можно есть на завтрак в виде овсяного или овсяного печенья. Некоторые люди используют его в качестве наполнителя, чтобы сэкономить на продуктах, потому что вы можете использовать его для скрепления вещей, например, мясного рулета.
Домашний хлеб
Ингредиенты для приготовления собственного хлеба очень дешевы — мука, соль, масло, дрожжи, белый сахар и теплая вода.Кроме того, нет ничего лучше, чем нарезать свежеиспеченный хлеб, кроме как съесть его. Вы можете использовать его для бутербродов или есть как гарнир с каждым приемом пищи.
Молоко и молочные продуктыТворог
Ешьте творог без добавок или на завтрак, добавьте желе или фрукты для более сладкого угощения или используйте его вместо рикотты в лазаньи. Если вы купите творог в большой емкости, то сможете сэкономить.
Яйца
Яйца — отличный источник белка и основной ингредиент многих продуктов.Вы можете есть их в одиночестве, делать омлеты или запекать с ними. В зависимости от того, где вы живете, вы часто можете получить дюжину примерно за доллар.
Йогурт
Еще один отличный молочный продукт, который вы можете добавить в свой список дешевых продуктов, — это йогурт. Хотя маленькие стаканчики для йогурта удобны, покупать йогурт в больших контейнерах определенно дешевле. Это отличная закуска или идея для быстрого завтрака.
Молоко
Молоко стоит довольно недорого, если посмотреть, какое вы покупаете.Это питательный источник кальция, и его можно пить без примесей. Но он также входит в состав многих рецептов, таких как картофельное пюре, подливка, блины, хлопья и многое другое.
Сыр
Можно купить сыр с ограниченным бюджетом, если делать покупки с умом. Следите за распродажами и покупайте менее дорогие сыры, такие как чеддер или колби. И вместо того, чтобы спрашивать, с чем сочетается сыр, вы должны спросить себя об обратном, потому что он подходит ко всему!
ПриправаБульон
Картонные коробки — дорогое удовольствие, ведь можно просто купить бульонные кубики и добавить их в воду, чтобы приготовить вкусный бульон.Мы часто используем его как основу для супа. Вы даже можете добавлять его в такие блюда, как рис и бобы, чтобы усилить вкус.
Прочие продукты для буфета и закускиАрахисовое масло
Практически все любят арахисовое масло, и оно идеально подходит для школьных обедов в виде бутерброда с желе или бананов. Вы даже можете намазать его на крекеры, яблоки или другие фрукты, чтобы получить более здоровую закуску. Арахисовое масло — один из лучших продуктов для кладовой, который вы можете съесть.
Пшеничный крем
Не все ели сливки, но это вкусная альтернатива овсянке на завтрак.Готовится быстро, и вы можете добавить сахар, чтобы сделать его сладким. Теперь он доступен в нескольких вариантах и очень недорого.
Замороженная пицца
Пицца личного размера в магазине часто бывает дешевой, например, 1,50 доллара за пиццу, в зависимости от того, где вы живете. Держите их под рукой, чтобы быстро перекусить на работу или дома. Дети тоже любят эту замороженную пиццу, так что это беспроигрышный вариант.
Зерновые
Зерновые — отличная еда для быстрого завтрака, которую ваши дети могут съесть сразу же.Это дешевле, если вы покупаете дженерики, потому что они очень похожи на дорогие популярные бренды. Вы даже можете съесть кашу в качестве закуски.
Лапша рамэн
Хотя они и не самые здоровые, многие студенты колледжей выжили на лапше рамэн. У них прекрасный вкус, их легко и быстро приготовить. Так что всегда запасайтесь лапшой рамен, чтобы иметь ее, когда ваш бюджет на продукты почти ничтожен. Вы можете купить их оптом по супернизкой цене, даже если цены на продукты высоки.
Часто задаваемые вопросы о дешевой еде, которую можно купить в разоренном состоянии Какую еду приготовить дешевле всего?Жареный сыр и суп — всегда недорогое семейное блюдо. Вы также можете приготовить блины и вафли, если купите базовый микс. Классическая закуска в кладовой — бутерброды с арахисовым маслом и желе. Грязный Джо дешево приготовить, а гуляш можно приготовить только из помидоров, макарон и говяжьего фарша.
Какие хорошие дешевые закуски?Есть много отличных закусок, например:
- Струнный сыр
- DIY trail mix (не покупается в магазине)
- Арахисовое масло и крекеры или бутерброды
- Творог
- Греческий йогурт
- Палочки сельдерея
- Морковные палочки
- Смузи
- Вареные яйца Крендели
- Чипсы и сальса из тортильи
Ответ — да, но следует учитывать несколько факторов.Это зависит от того, сколько человек в вашей семье и ограничений в еде членов семьи. Еще одно важное соображение — это место, где вы живете. Цены в Сан-Франциско, Калифорния, будут сильно отличаться от цен на юго-востоке США.
В некоторых местах можно прокормить семью из четырех человек на 200 долларов в месяц.
Последние мысли о дешевой еде, которую можно купить, когда вы разореныНадеюсь, список еды вам помог. Поиск еды, когда у вас нет денег, может вызвать стресс.Если вы попали в тяжелые времена, пожалуйста, не стесняйтесь найти рядом с собой кладовую с едой или продуктовый банк.
Мы все пережили трудные времена, когда денег было мало, и мы не знали, как выжить.
Используйте этот список более дешевых продуктов или добавляйте их в свои списки покупок, когда идете за продуктами. Планирование помогает сэкономить деньги и не выходить за рамки бюджета.
Помните: покупайте распродажи, выбирайте универсальные бренды и всегда составляйте список, чтобы каждую неделю экономить на продуктах.
Не пропустите эти статьи, которые помогут вам сэкономить на продуктах в этом месяце:
Окончательный месячный план питания при бюджете
Окончательный список дешевых продуктов на месяц
Более 25 грязных дешевых блюд, которые можно приготовить сегодня
Как сэкономить деньги на продуктах
Возвращение 15 продуктов времен депрессии — ешьте это не то
Было бы большим преуменьшением сказать, что большинство аспектов нашей жизни резко изменились за дни и недели с начала пандемии коронавируса.(Кто бы мог подумать, что туалетная бумага и Purell станут двумя самыми популярными товарами этой весны?) В этот период неопределенности люди стекаются к классическим рецептам, многие из которых возникли во времена Великой депрессии. Будь то экономия денег, приготовление с использованием ограниченного количества ингредиентов или просто удовольствие от ностальгии по блюдам, приготовленным бабушками и дедушками, некоторые явно странные продукты эпохи депрессии вернулись за последние несколько месяцев.
Возможно, вы не знакомы со всеми этими блюдами, но почему бы не попробовать их? В конце концов, карантин не означает, что мы не можем повеселиться, пробуя новые (или, в данном случае, старые) рецепты.А если вы любите готовить, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!
ShutterstockБлагодаря низкой стоимости и доступности во время Великой депрессии фасоль служила основой многих блюд. Дешевая и простая в приготовлении запеченная фасоль была популярным гарниром (а иногда и полноценным блюдом).
Получите наш рецепт печеной фасоли на плите.
ShutterstockВыпечка под стрессом — одно из самых популярных мероприятий на карантине, и «дурацкий пирог» (также известный как «торт депрессии») определенно возвращается.Простой рецепт, который был сформирован благодаря нормированию питания, не требует молока, масла или яиц, поэтому не беспокойтесь, если у вас закончились молочные продукты. Его также легко и быстро приготовить, и вы можете настроить рецепт, добавив ингредиенты, которые у вас есть под рукой, например, шоколадную стружку и взбитые сливки.
Получите рецепт от «Кухонной зависимости».
СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!
ShutterstockАх, суп: еда наивысшего комфорта.Фасоль использовалась во многих рецептах эпохи Великой депрессии, и в этот рецепт также входят ветчина, морковь, лук и чеснок, поэтому вы получите белок, клетчатку и овощи из этой еды. Забавный факт: он называется «суп из фасоли», потому что он считался основным продуктом питания военно-морского флота США в начале 20-го века.
Получите рецепт от How Sweet Eats.
P Maxwell Photography / ShutterstockПродолжая тему выпечки со стрессом, давайте поговорим о восхитительности шоколадного пирога с кремом.По сути, это комбинация пудинга и пирога — что может быть лучше? Многие фуд-блогеры отмечают, что это блюдо вызывает у них ностальгию, потому что у них есть теплые воспоминания о бабушках, которые пекли его для них. Насыщенная кремовая начинка идеально подходит для сладкоежек.
Получите рецепт от Taste & Tell.
ShutterstockЧтобы сбалансировать все сладости, люди также получают зелень, делая салат из одуванчиков. Этот рецепт стал популярным во время Великой депрессии, потому что один из ингредиентов продается по цене «бесплатно», если у вас во дворе есть одуванчики.(Мы не будем судить вас, если вы обманете и купите их в магазине или замените одуванчики рукколой.) Салат также содержит лук, лук-порей, сваренные вкрутую яйца и кусочки грейпфрута или мандарина на ваш выбор.
Получите рецепт от Passionately Raw.
ShutterstockКартофельный суп никогда не выходил из моды, но за последние несколько месяцев он определенно завоевал популярность в социальных сетях. Этот суп был основным продуктом Великой депрессии, потому что для него требуется очень мало ингредиентов и он чрезвычайно экономичен.Классический вариант очень вкусный, но вы также можете поэкспериментировать с рецептом, добавив такие ингредиенты, как ваши любимые овощи или сыр.
Получите рецепт от Дай мне немного духовки.
ShutterstockСочетание хлеба и арахисового масла? Да, пожалуйста! Версия хлеба с арахисовым маслом времен Великой депрессии требовала всего пяти ингредиентов, и ни один из них не был маслом, яйцами или дрожжами. Многие пекари отмечают, что сейчас сложно найти дрожжи, поэтому, к счастью, люди на Reddit предоставили классический рецепт хлеба с арахисовым маслом.Не только это, но еще и то, что на вкус оно похоже на печенье с арахисовым маслом. Подпишитесь на нас!
Получите рецепт от A Pretty Life.
ShutterstockВ рецептах кукурузного хлеба нет недостатка, но версия времен Великой депрессии возвращается благодаря короткому списку ингредиентов. Этот кукурузный хлеб состоит из кукурузной муки, воды и соли — мука, разрыхлитель или сахар не требуются. В зависимости от ингредиентов, которые у вас есть под рукой, вы можете либо приготовить базовую версию, которая была популярна во время Великой депрессии, либо настроить рецепт в зависимости от того, что находится в вашем шкафу.
Получите рецепт у Салли «Пристрастие к выпечке».
Shutterstock«Хлеб эпохи депрессии» состоит всего из трех ингредиентов — и ходят слухи (или, скорее, в блогах о еде), что можно приготовить семь буханок на общую сумму 2,50 доллара. Кто не любит выгодные покупки, особенно когда наши бюджеты ужесточились? Все, что вам нужно, это мука, дрожжи и теплая вода. На выпечку хлеба уходит много времени, но давайте будем честными — никому из нас действительно негде быть, так что сейчас идеальное время, чтобы попробовать этот рецепт.
Получите рецепт от Busy Mommy Media.
ShutterstockКапуста была еще одним основным продуктом питания во время Великой депрессии. Людям, которым не нравился вкус, добавление других овощей (часто из их собственных садов Победы) в блюда на основе капусты делало их более приятными. Сегодня это один из самых адаптируемых супов. В соответствии с кулинарной темой Великой депрессии, фасоль является популярным дополнением, и вы также можете попробовать приготовить ее с говяжьим, куриным или свиным фаршем, если хотите больше белка.
Получите рецепт в Cooking Classy.
Фотография Степанека / ShutterstockКартофель входит во многие блюда, которые были популярны во время Великой депрессии. Благодаря своей универсальности они послужили основой для самых разных рецептов. Картофельные оладьи эпохи депрессии готовили из разрыхлителя, муки и яйца. Когда они обжарены до совершенства, они действительно могут иметь чертовски вкусный вкус.
Получите рецепт от «Бывалой мамы».
ShutterstockНазванный в честь Герберта Гувера, президента Соединенных Штатов, когда началась Великая депрессия, тушеное мясо Гувера подавалось в бесплатных столовых по всей стране.Рецепты немного варьировались в зависимости от того, какие ингредиенты были на суповой кухне, но тушеное мясо Гувера обычно состояло из приготовленных макарон, хот-догов, тушеных помидоров и консервированной кукурузы, которые были помещены в кастрюлю и варились на медленном огне перед подачей в миски.
Он обеспечил столь необходимые белки и углеводы, и сегодня многие люди все еще готовят его и добавляют свои собственные вариации, чтобы придать ему больше вкуса. Добавьте фасоль, лук, перец и помидоры, и вы получите полезное рагу из недорогих ингредиентов.
Получите рецепт «Просто щепотка».
ShutterstockПомимо хот-догов и говядины, во время Великой депрессии не хватало мяса. Находчивые повара придумали такие рецепты, как говяжьи чипсы на тостах, которые готовили с небольшим количеством масла и молока, а затем клали на тосты. Этот рецепт также был основным продуктом питания военнослужащих США во время Первой и Второй мировых войн.
Получите рецепт у жительницы маленького городка.
LeeAnn White / ShutterstockЗамороженный фруктовый салат был особым угощением, которое обычно подавали во время праздников.Сделанный из консервированного фруктового коктейля, яичных желтков и взбитых сливок, он стал популярным выбором для сладкоежек, которые стараются избегать более тяжелых десертов, таких как торты и пироги.
Получите рецепт от «Добавить щепотку».
ShutterstockРисовый пудинг считался дешевой, но вкусной роскошной закуской или десертом во время Великой депрессии. Это была еда типа «придерживайся ребер», которая стала популярной из-за необходимости. К счастью, это блюдо тоже было вкусным, и за эти годы было много вариаций.Неудивительно, что эта комфортная еда особенно популярна в нашу нынешнюю эпоху страха и неуверенности.
Получите рецепт от Bigger Bolder Baking.
Пытаетесь ли вы сэкономить или просто ищете новые рецепты, эти продукты времен Великой депрессии наверняка порадуют вас. Есть причина, по которой они были так популярны в свое время!
Почему не стоит готовить себе еду, чтобы сэкономить деньги
Думаете приготовить себе еду, чтобы сэкономить? Я здесь, чтобы сказать, что всегда готовить себе еду — это неоптимальное использование вашего времени.Вместо этого используйте время, которое вы потратили бы на приготовление пищи, вместо этого, чтобы заработать больше денег.
Одно из наиболее частых возражений против моей серии статей о доходах (200 000, 300 000, 500 000, 1 000 000 долларов) заключается в том, что бюджет на питание слишком высок.
Некоторые читатели получают апоплексический удар, если семья из трех человек тратит 1500 + долларов в месяц или семья из четырех человек тратит 2000 + долларов в месяц. Тем не менее, посмотрите, что делают богатые и влиятельные. Губернатор Калифорнии Гэвин Ньюсом был замечен в разгар пандемии, когда ел в французской прачечной, которая стоит около 500 долларов на человека.
Если вы хотите разбогатеть, вы также можете следовать тому, что делают богатые.
Люди, готовящие себе еду
Вот несколько комментариев из моих сообщений о домашнем бюджете, которые показывают, насколько люди недовольны моими предположениями о расходах на питание.
«Кто платит 2100 долларов в месяц за еду! Это так нелепо. Может, они покупают все тосты с авокадо »
«СКОЛЬКО они тратят на еду в месяц ?! О, ровно столько, сколько весь доход какой-нибудь семьи.Прохладный.»
«70 долларов в ДЕНЬ на питание для 4 человек ????? Они тратят 500 долларов в неделю на еду ???? Я трачу 60 долларов в неделю на 1 человека !!! »
«Я буквально расстраиваюсь, если трачу на еду больше 10 долларов в день. Тратить около 30 лет — это настоящая роскошь ».
«А 70 долларов в день на еду? На какие спреды они тратят? Этим детям нужно узнать, каков вкус жареного сэндвича с сыром. Я за хорошую еду, но слышали ли эти люди о купонах или Aldi? »
Самая большая ирония заключается в том, что сегодня более 70% американцев имеют избыточный вес.Между тем, около 40% американцев страдают ожирением. Тем не менее, согласно исследованию NPD Group Inc.
, сегодня 82% еды, которую едят американцы, готовится дома.Самостоятельное приготовление пищи вредно для здоровья
Как и вы, если более 70% американцев имеют избыточный вес и в результате умрут раньше, чем следовало бы, возможно, эти жалобы на продовольственный бюджет беспочвенны. Возможно, приготовление еды самостоятельно — это не только неоптимальное использование времени, но и вред для здоровья!
Добавьте к этому тот факт, что у типичного американца накоплено менее 100 000 долларов на пенсию, и, возможно, нам определенно не нужно заботиться о том, что думают другие люди, когда речь идет о том, сколько мы тратим на еду.
Эти статьи, которые иногда публикуются в синдицированных изданиях, прочитали миллионы. Таким образом, обратная связь является истинным отражением не очень здорового большинства американского общества.
В этой статье я собираюсь аргументировать, почему приготовление еды для себя более 50% времени, чтобы сэкономить деньги, является неоптимальным финансовым решением . Я уверен, что получу много жалоб, но выслушайте меня. Помните, всегда приятно видеть другую сторону.
Почему приготовление еды вредит вашим финансам
1) Ваше время дорого. Нет смысла возвращаться домой после долгого рабочего дня и тратить час на приготовление ужина из резиновых цыплят. Вы должны использовать это время, чтобы расслабиться, поиграть с детьми или поработать на стороне.
Посчитайте, сколько вы зарабатываете в час. Теперь умножьте эту почасовую ставку на то, сколько времени у вас уходит на приготовление еды. Это истинная стоимость вашей еды.
2) Ваш брак ценен. Если вы не превращаете совместное приготовление пищи в увлекательное занятие, то время, которое вы готовите, пока ваш партнер занимается чем-то другим, например, сидит на диване и смотрит телевизор, может нанести вред вашим отношениям.Фактически, человек, работающий над плитой, может начать обижаться на партнера, который делает что-то еще.
Не стоит недооценивать уровень обиды, которую человек, выполняющий большую часть домашних дел, может испытывать к тому, кто этого не делает. Обида — одна из главных причин развода!
3) Ваши малыши быстро растут. Допустим, вы приходите с работы в 18:00 после выхода из дома в 7:00. Ваши маленькие дети уезжают в школу в 7:45 (партнер едет) и ложатся спать к 20:30.После того, как вы не видели своих малышей весь день, действительно ли вы хотите проводить больше времени вдали от них, готовя еду, как только вы вернетесь домой? Конечно, нет.
Любящий родитель собрал бы оставшуюся энергию, чтобы проводить время со своими детьми. Кроме того, вы не станете охотно приглашать малышей на кухню, пока они готовят на горячей плите, из-за риска получения травмы.
Кататься с моим мальчиком часок или готовить?4) Вы не профессиональный повар. Причина, по которой вы идете к врачу, когда что-то не так, заключается в том, что врач прошел годы специализированной подготовки.Возможно, вы сможете самостоятельно поставить диагноз с помощью Google, но, вероятно, лучше увидеть кого-нибудь, кто лечит большие фурункулы в течение всего дня. Вы не только теряете час своего времени на приготовление еды, но и ваша еда будет не такой вкусной, как еда, приготовленная кем-то, кто профессионально готовит еду, зарабатывая себе на жизнь.
5) Вы слишком щедры на ингредиенты. Если большинство людей едят дома, чтобы сэкономить, и при этом считают, что приготовление еды в домашних условиях полезнее, значит, проблема в том, как мы готовим, учитывая, что большинство американцев страдают лишним весом.Домашние повара, вероятно, добавляют слишком много нездоровых ингредиентов в свои блюда.
Очевидно, мы тоже готовим и едим слишком много еды. По крайней мере, с доставкой еды и ресторанами они распределяют еду на порции, чтобы вы не ели слишком много. Им нужно защищать свою прибыль.
6) Вы можете почувствовать боль. Подумайте обо всех случаях, когда вы порезали палец, чувствовали, как ваши глаза обжигают режущий лук, или когда вы с энтузиазмом бросали в кастрюлю равиоли, брызгали кипятком на руку.Ой! Некоторые травмы заживают неделями. Ощущение боли, даже если оно случается только один раз из каждых 10 раз, когда вы готовите, — не самое лучшее предложение.
7) Вам нужны руки, чтобы играть и зарабатывать. Иногда, когда вы готовите, вы можете почувствовать нечто большее, чем просто боль. Вы можете травмироваться до неподвижности. Если порезать указательный палец, вы не сможете эффективно размахивать ракеткой или битой по крайней мере пару недель. Что, если вы случайно ударите большим пальцем во время измельчения мяса? Любая работа, требующая набора текста, будет крайне неудобной.Если вы перережете сухожилие, ваша физическая работа может оказаться под угрозой.
1 из 20 случаев можно порезать палец8) Приложения для доставки еды в изобилии. С 2009 года появилось множество новых приложений для доставки еды. Эти приложения эффективно проникли в лучшие рестораны вашего города и теперь предлагают все, о чем вы только можете подумать. Вы хотите забивать артерии, ремесленные двойные чизбургеры? Они будут у вашего порога через 45 минут или меньше. Хотите салат из киноа с сельдереем? Без проблем.Вы можете заказать столько полезных продуктов, сколько захотите. Перестаньте оправдываться, будто доставка еды вредна для здоровья. Было бы позором не воспользоваться преимуществами технологий.
Вы не поправитесь, съев на ужин опаленный тунец ахи, манго и авокадо.9) Выходить поесть пряностей. Еда — один из лучших способов объединить людей. Вы можете не только пригласить своего партнера на романтическое свидание, но и пригласить туда свою семью и друзей. Если вы заплатите за еду, другая сторона это высоко оценит и потенциально может предоставить гораздо большее вознаграждение в будущем.
10) Нет необходимости в очистке. Вам не только не нужно тратить время на приготовление еды, заказывать доставку или ходить в ресторан, но вам также не нужно тратить время на то, чтобы убирать за собой. Меньше очистки означает меньше денег, потраченных на губки, больше места для мусора и более долгий срок службы вашей мебели.
11) Не нужно тратить столько времени на покупки продуктов. Никто не любит продуктовый магазин. Все дело в том, чтобы составить список и как можно быстрее входить и выходить.Покупка продуктов похожа на работу по дому, потому что вам нужно ехать в продуктовый магазин, искать товары, стоять в очереди у кассы, а затем ехать домой. Будем надеяться, что на парковке вас не услышат раздражающий дверной звонок или штраф.
12) Вы не выигрываете в бизнесе. Если вы занимаетесь маркетингом или продажами, то ваша миссия — пойти поесть вместе с как можно большим количеством клиентов и потенциальных клиентов. Ваша фирма должна оплачивать все ваши обеды и развлечения.Если вы хотите сэкономить, закажите дополнительно и принесите домой остатки.
Даже если вам придется оплачивать еду самостоятельно с помощью карты вознаграждения за обеды, вы должны каждую неделю активно приглашать интересных людей в гости, которые могут расширить вашу сеть. Мы находимся на одном из крупнейших бычьих рынков нашей жизни. Пришло время нажимать как можно больше.
13) Вы впадаете в мышление дефицита. Один из самых важных способов разбогатеть — это мышление изобилия. Если вы постоянно думаете, что, тратя время на покупку продуктов и приготовление еды дома, вы увеличите свой собственный капитал, у вас разовьется мышление дефицита.Когда он у вас есть, вырваться из него будет сложно. Вы начнете кричать в Интернете и обвинять других в том, почему вы не богаче, вместо того, чтобы принимать меры, чтобы заработать больше.
Ниже приведена диаграмма, показывающая средний и средний баланс 401 (k) по возрасту в Америке по сравнению с моими рекомендуемыми количествами 401 (k) по возрасту. Угадайте, у кого мышление дефицита по сравнению с мышлением изобилия? Чтобы накопить богатство, вам нужно активно зарабатывать. Думайте масштабнее!
Готовьте дома в умеренных количествах
Готовя дома, вы можете сэкономить очень много денег.Да, готовить — это здорово, если вы любите готовить и умеете хорошо готовить. Если вы являетесь родителем, сидящим дома, то, во что бы то ни стало, развивайте свои кулинарные навыки, чтобы обеспечить свою семью.
Но даже если к вам относятся лишь некоторые из предметов, я все же считаю, что лучше потратить больше времени на доставку еды или питание вне дома, чем готовить дома. Сегодня есть много ресторанов и продавцов, заботящихся о своем здоровье. И тратите ли вы 51% на доставку еды или 80%, решать вам.
По мере того, как вы становитесь старше, вашей целью номер один должно быть как можно больше времени, чтобы заниматься тем, что приносит вам наибольшее счастье.Чтобы накопить богатство, вы также хотите выделить свое время на то, чтобы заработать как можно больше денег.
Например, допустим, я трачу один час на приготовление еды в день. Если я решу полностью отказаться от приготовления пищи, я освобожу 365 часов в году. Имея так много свободного времени, я мог бы написать 182 новых статьи, которые составили бы более чем годовой объем содержания. Блин, я больше никогда не готовлю!
Если вы хотите готовить дома, делайте это на праздниках. Никакая домашняя еда не ощущается лучше, чем во время Дня Благодарения или Рождества.Сейчас особые времена, когда приготовление еды дома настоятельно рекомендуется.
Готовьте для радости или готовьте для любви. Но не стоит беспокоиться о том, чтобы готовить себе еду ради экономии денег. Вместо этого развивайте мышление изобилия, чтобы разбогатеть. Ваше время чрезвычайно дорого, особенно если у вас есть дети и вы становитесь старше.
Обновление 2021 года: Готовить дома, чтобы сэкономить, очевидно, сейчас более выгодно, потому что из-за пандемии мы все чаще застреваем дома.В то же время время стало еще дороже для семей, в которых маленькие дети не ходят в школу. Поэтому наша семья решила заказать в основном вынос, чтобы сэкономить время.
Используйте свое время дома, чтобы создать онлайн-бизнес, поработать над своим X-Factor или найти новые возможности для консультаций или трудоустройства. В уединении собственного дома вы можете больше рисковать, исследуя новые возможности. По мере того, как открывается экономика, вы хотите быть готовыми к работе!
Рекомендация по наращиванию богатства
Теперь, когда вы знаете о недостатках самостоятельного приготовления пищи, пора применить свою новую мудрость.Зарегистрируйтесь в Personal Capital, бесплатном инструменте №1 для управления состоянием в Интернете, чтобы лучше управлять своими финансами.
Чем больше вы сможете контролировать свои финансы, тем лучше вы сможете оптимизировать свои финансы. После того, как вы свяжете все свои учетные записи, используйте их калькулятор пенсионного планирования. Он извлекает ваши реальные данные, чтобы дать вам максимально точную оценку вашего финансового будущего с использованием алгоритмов моделирования Монте-Карло.
Я использую Personal Capital с 2012 года. За это время я увидел, что мой собственный капитал резко вырос благодаря лучшему управлению капиталом.
Чтобы получить более подробную информацию о личных финансах, присоединяйтесь к более чем 100 000 других пользователей и подпишитесь на бесплатную рассылку Financial Samurai. Financial Samurai — один из крупнейших независимых сайтов по личным финансам, созданный в 2009 году.
Читатели, не считаете ли вы, что тратить 5,5 доллара на прием пищи три раза в день — это огромная сумма денег на еду? По каким еще причинам лучше заказать еду на вынос или доставку или пойти поесть, а не готовить дома? Считаете ли вы, что наращивание своего благосостояния за счет экономии на еде — это разумный путь? Почему большинство американцев рекомендуют готовить еду дома, если большинство американцев страдают избыточным весом и не в хорошей форме?
Эта женщина сократила свой счет за бакалею, используя уловки, которые она освоила, работая в Whole Foods
Бет Монсель научилась готовить вкусные блюда при скудном бюджете, а затем научила миллионы домашних поваров, жаждущих сбережений, делать то же самое.
Во время рецессии 2009 года Moncel изо всех сил пыталась удержаться на плаву, делая пиццу в отделе готовых блюд Whole Foods. Два года назад она окончила Университет штата Луизиана в Батон-Руж, получив пятизначную сумму студенческой ссуды, которая недавно была погашена.
Поскольку Монсель пыталась сводить концы с концами, тратя деньги на что-то другое, кроме счетов, она решила, что единственной категорией в ее бюджете с любым пространством для маневра является еда, сказала она MarketWatch.Имея за плечами ученую степень в области диетологии, она знала, что меньше есть или ограничиваться консервированной фасолью — это не здоровый вариант. Поэтому Монсель, которая всю жизнь работала домашним поваром из семьи из семи человек, которая говорит, что приготовление пищи объединяет ее страсть к науке и искусству, работала над сокращением своего бюджета на еду.
«Она обратила пристальное внимание на то, как Whole Foods оценивает свои горячие продукты и салат-бар.”
Она обратила внимание на то, как принадлежала ее Amazon АМЗН, г. -2,63% Работодатель отслеживал все его пищевые отходы и остатки перепрофилирования: ингредиенты, которые плохо продавались, могли превратиться в креативную начинку для пиццы, сказала она, или как часть фирменного сэндвича.
Она также обратила пристальное внимание на то, как Whole Foods установила цены на свои горячие продукты и салат-бар по фиксированной ставке 8 или 9 долларов за фунт, сказала она, отметив, что общая стоимость за фунт приходилась на продукты, которые были как больше, так и меньше. дорого по весу.
«Работа в сфере общественного питания научила меня внимательно относиться к отходам и как стратегически использовать дорогие и недорогие ингредиенты таким образом, чтобы снизить общие затраты на еду», — сказал Монсель, которому сейчас 38 лет, он живет в Нэшвилле, штат Теннесси. ., со своим парнем и собакой. «Если вы будете придерживаться правильных соотношений, вы все равно сохраните низкую общую стоимость».
Представитель Whole Foods подтвердила MarketWatch, что забота об окружающей среде и сокращение пищевых отходов уже давно являются частью миссии продуктовой сети. «Эти усилия позволяют сэкономить деньги и принести большую социальную и экологическую пользу общинам по всей стране», — сказала Кэти Лофтус, вице-президент Whole Foods по вопросам устойчивого развития.
Монсель поняла, что может разрабатывать рецепты с таким же соотношением, полагаясь на недорогие продукты питания, такие как сладкий картофель, фасоль и чечевицу, чтобы обеспечить основную часть еды, при этом добавляя небольшое количество сыров, орехов и мяса, чтобы удовлетворить ее вкус.
По ее словам, она научилась сокращать отходы, замораживая оставшиеся ингредиенты или творчески перепрофилируя их, и использовала квитанции продуктовых магазинов и информацию о количестве порций на упаковке, чтобы оценить свои блюда по ингредиентам. Когда она готовила, она начала понимать, куда уходят ее деньги.
Средний американец потратил 4363 доллара на еду дома в 2017 году, что составляет около 7% его общих расходов, согласно данным Бюро статистики труда, что на 7,8% больше, чем в предыдущем году.Между тем, по данным Совета по защите природных ресурсов, Соединенные Штаты ежегодно выбрасывают до 40% продуктов питания, что составляет 165 миллиардов долларов в виде пищевых отходов.
После Facebook Монселя FB, -2,30% сообщения о ее бюджетных обедах вызвали спрос на рецепты, летом 2009 года она запустила блог Budget Bytes в качестве недорогого личного проекта, прежде чем вернуться в школу, чтобы получить степень в области клинических лабораторных исследований. К ее удивлению, ее блог начал привлекать внимание таких известных сайтов, как Lifehacker.
«Я действительно не ожидала, что кто-нибудь это увидит», — сказала она. «Но поскольку это был 2009 год [во время] рецессии, я думаю, что оказался в нужном месте в нужное время».
Десять лет спустя блог Монселя привлекает около 2,5 миллионов уникальных пользователей и в среднем шесть миллионов просмотров страниц в месяц, сказала она, при этом посещаемость меняется в зависимости от сезона. Осенью 2014 года она выкроила время для блога, работая в лаборатории на неполный рабочий день, а весной 2015 года уволилась, чтобы работать над ней на полную ставку.Блог породил книгу и мобильное приложение с тем же названием, и, хотя большая часть ее доходов сегодня поступает от блога, Монсель сказала, что она планирует диверсифицировать электронные книги о планах питания.
Что касается студенческих ссуд Монсель, которые, по ее оценке, составили «где-то около 80 000 долларов» после получения двух дипломов, она следовала так называемому методу снежного кома, «поэтому я мог сосредоточиться только на одной ссуде за раз и не смотреть на Общая.»
«После того, как я вкладывала каждую копейку в ссуды в течение почти 10 лет, теперь все они погашены», — сказала она.«К счастью, я один из тех, кому на самом деле получает удовольствие, наблюдая за тем, как цифры падают, поэтому внесение самой крупной оплаты, которую я мог каждый месяц, на самом деле сделало меня счастливым, а не подавленным».
Многие из примерно 1100 рецептов, опубликованных Монсель за последнее десятилетие, каждый из которых включает стоимость рецепта и стоимость порции, демонстрируют ее верное соотношение.
Она указывает на свой рецепт сковороды из сладкого картофеля чоризо (7,09 доллара за рецепт и 1,81 доллара за порцию), например, в котором используются относительно дешевый рис, черная фасоль и сладкий картофель, чтобы компенсировать стоимость полфунта чоризо.Ее тосканские макароны с белой фасолью (6,45 доллара за рецепт и 1,61 доллара за порцию) в основном опираются на макароны и консервированные бобы каннеллини, одновременно наслаждаясь «хорошим» тертым пармезаном и виноградными помидорами. А ее суп с куриной лапшой (10,44 доллара за рецепт) растягивает две куриные грудки на восемь порций по 1,31 доллара за счет недорогой яичной лапши и овощей, таких как морковь, сельдерей и лук, сказала она.
Монсель рассчитывает стоимость рецепта, принимая во внимание «целые» ингредиенты, которые она использовала полностью, а также «частичные» продукты, часть которых она использовала; она оценивает стоимость ингредиентов кладовой, таких как оливковое масло, исходя из их общей стоимости, размера порции и количества порций в контейнере.Большинство специй и трав продаются по цене 5 центов за чайную ложку или 10 центов за более дорогую плату, чтобы не зайти слишком далеко в сорняки.
По ее словам, ее вычисления не учитывают различия между брендами, магазинами или регионами, поскольку ежедневные колебания цен сделают это «буквально невозможным». «Дело не столько в точной цене, — сказала она. «Он должен показать вам взаимосвязь между стоимостью различных ингредиентов и тем, как они влияют на общую стоимость рецепта».
Вот как можно экономнее относиться к приготовлению пищи, покупкам продуктов и сокращению отходов, согласно Moncel:
Всегда начинайте с «покупок в кладовой. Прежде чем вы броситесь заполнять свой список покупок, пройдитесь по кладовой и морозильной камере, чтобы убедиться, что необходимые вам ингредиенты не прячутся у всех на виду. «В половине случаев мой список покупок сокращается вдвое», — сказала она. «Очень важно убедиться, что я всегда использую то, что есть под рукой». «Следуйте кредо« первым пришел — первым ушел », используемому коммерческими кухнями, используя самые старые ингредиенты в кладовой, прежде чем вы доберетесь до более свежих добавок», — добавила она.
Разрежьте мясо пополам и тоже съешьте. В то время как многие американские кулинары требуют использования целого фунта говяжьего фарша или целой куриной грудки, по словам Монселя, может быть дешевле сократить вдвое мясной компонент рецепта и снизить содержание растительного белка. «Я делаю свое мясо скорее второстепенным ингредиентом в рецептах, чем основным предметом внимания», — сказала она. (Бонус: исследователи связали рационы питания с относительно высоким содержанием продуктов растительного происхождения и меньшим количеством продуктов животного происхождения с более низкой смертностью и более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний.)
Пропустите «супер-полуфабрикаты», которые вы, вероятно, могли бы сделать сами по более дешевым ценам. Это касается готовых бутербродов с арахисовым маслом и желе или замороженных овощей, которые идут в готовом соусе, приправленном травами, сказал Монсель. «Чтобы добавить зелень и масло к овощам, нужно около 30 секунд», — сказала она.
Добавьте основные овощи. Moncel говорит, что многие люди считают здоровое питание дорогим предложением, потому что они озабочены «модными суперпродуктами» на данный момент. Но надежные запасные продукты, такие как капуста, картофель, лук, сладкий перец, морковь и даже капуста, относительно недороги, сказала она.«Я стараюсь набрать эти ингредиенты и сделать их звездой шоу», — сказала она.
Включите жиры (умеренно). Добавьте небольшое количество жира — будь то бекон, авокадо, орехи или сыр — чтобы еда оставалась сытной, — сказал Монсель. Хотя некоторые из этих ингредиентов могут быть недешевыми, вы можете растягивать их, используя небольшие кусочки за раз.
Разогрейте до морозильной камеры. Moncel любит замораживать очевидные продукты, такие как мясо, а также оставшиеся ингредиенты, такие как томатная паста, сыр, свежий имбирь, лимоны и лаймы, и хлеб, которые можно разморозить для использования в будущих блюдах.Она тяготеет к замороженной брокколи и цветной капусте, крестоцветным овощам, которые сложно нарезать, а в свежем виде они могут быть дороже. Она также подбрасывает порции на одну порцию продуктов, подходящих для заморозки, таких как чили, супы, тушеные блюда и блюда из риса, которые можно есть отдельно или использовать в качестве дополнения к свежим ингредиентам позже.
Расширьте кругозор продуктовых магазинов. «Многие люди не осознают, насколько могут отличаться цены в разных типах магазинов», — сказал Монсель. По ее словам, на фермерских рынках продукты часто дешевле, чем в вашем местном супермаркете, как и в международных продуктовых магазинах.В последнем вы также можете купить много специфических блюд, которые будут продаваться как более дорогие «специальные» продукты в типичном продуктовом магазине, добавила она.
Разделите еду на порции сразу после ее приготовления. Это не дает Монсель переусердствовать в дальнейшем, сказала она. «Если вы просто безрассудно едите, вы безрассудно расходуете свой бюджет», — сказала она. «Я думаю, что из-за того, что многие из нас едят бездумно, мы в конечном итоге едим больше, чем нам действительно нужно». «Поэкспериментируйте с размером порции, чтобы определить, сколько вам нужно, чтобы чувствовать себя удовлетворенным», — предложила она.
19 способов получить бесплатную еду
Когда у вас студенческий бюджет, ничто не сделает ваш день больше, чем получение бесплатной еды. Это не самая простая вещь, но у нас есть советы!
Вы можете подумать, что раздобыть бесплатную еду на грани невозможного (и, возможно, даже преступного), но здесь вы ошибаетесь, друзья!
На самом деле существует целый ряд законных способов получить бесплатную еду, и все они находятся в рамках закона.
Уловка состоит в том, чтобы просто знать , где искать бесплатную личинку , поэтому мы здесь, чтобы рассказать вам, на чем сосредоточить ваши голодные глаза, а также несколько уловок о том, как получить максимальные результаты.
Используйте приложения для возврата денег в супермаркете
Кэшбэк-приложения в супермаркетах не всегда гарантируют бесплатную еду, но в любой момент времени обычно есть пара бесплатных подарков в каждом из приложений. И даже если вы получаете только скидку, экономия может быть значительной.
Все, что вам нужно сделать, это загрузить приложения, просмотреть предложения и проверить критерии соответствия (например, какие супермаркеты принимают участие). Затем, как только вы купили продукт, просто отсканируйте чек (а иногда и штрих-код продукта) и вуаля — вы получили свой кэшбэк!
Как мы уже говорили, не каждое предложение принесет вам 100% кэшбэк на вашу еду, но экономия обычно составляет по крайней мере около 50% отметки. Однако, если вы используете Shopmium в полной мере, вы можете получить реферальные кредиты, которые покроют и остальную часть стоимости .
Ознакомьтесь с нашим путеводителем по лучшим кэшбэк-приложениям для супермаркетов, чтобы узнать больше о том, как получить бесплатную еду в своем еженедельном магазине.
Станьте загадочной закусочной
Хотите получать бесплатную еду в любимых ресторанах? Что ж, не ищите ничего, кроме тайного ужина. Все, что вам нужно сделать, это зарегистрироваться в агентстве, дождаться, пока они дадут вам задание в местном ресторане или пищевой сети, а затем написать отчет о своем опыте.
Этим агентствам платят владельцы заведения за соблюдение определенных стандартов, и, в свою очередь, агентство «платит» вам за выполнение всей тяжелой работы.
Причина, по которой мы говорим «плати» с долей скепсиса (каламбур), заключается в том, что агентства будут покрывать только жалованья , и вам не будут платить наличными за ваши усилия.
Но если ты здесь просто ради бесплатного обеда, какой в этом вред? Узнайте, что вам нужно сделать, чтобы зарегистрироваться здесь.
Подпишитесь на рассылку новостей и приложений ресторана
Множество ресторанов и фаст-фудов предлагают что-то бесплатное, когда вы загружаете их приложение или подписываетесь на их информационный бюллетень, в том числе такие, как Be at One, GBK и KFC (и стоит отметить, что существует множество других способов получить дешево и бесплатный KFC тоже).
Другие сети представляют собой немного более спорадические предложения. Возьмем, к примеру, компанию Subway, которая регулярно дает держателям субкарт бесплатные бутерброды, печенье и другие угощения по разным причинам (включая, что неудивительно, Национальный день сэндвичей).
McDonald’s тоже довольно щедры со своим приложением. Ранее они раздавали сырные ковши, картофель фри, макмаффины и пользователям приложений, а также получали огромные скидки на другие пункты меню. Ознакомьтесь с нашим руководством по получению бесплатного McDonald’s, чтобы получить больше подобных советов.
Урок здесь: если вы любите где-нибудь поесть, посмотрите, сможете ли вы принять участие в их рассылке новостей или приложении (используя псевдоним электронной почты, чтобы избежать спама). Даже если сейчас нет бесплатных подарков, никогда не знаешь, когда они решат угостить тебя бесплатной едой …
Кэшбэк-сайтов, предлагающих бесплатные покупки на вынос
Кредит: Paramount Pictures
Если вы хотите получить бесплатную еду в Интернете, не ищите ничего, кроме нашего раздела предложений — мы всегда предлагаем бесплатные обеды только для регистрации на сайтах кэшбэка, таких как Quidco и TopCashback.
Когда мы говорим, что «всегда показываем» эти предложения, мы тоже не преувеличиваем. В большинстве недель у новых клиентов есть возможность зарегистрировать бесплатную учетную запись и получить в награду достаточно большие расходы в компании, которая продает товары на вынос.
Как правило, в Domino’s или Just Eat это будет что-то вроде скидки 15 фунтов стерлингов, чего часто бывает достаточно, чтобы покрыть весь заказ! Бесплатная доставка еды прямо к вашей двери. Мечта.
Ищите супермаркеты пищевых отходов
Проверьте, есть ли в вашем районе супермаркеты для пищевых отходов (да, они действительно существуют!).
По сути, супермаркеты пищевых отходов имеют дело с крупными супермаркетами и ресторанами, а это означает, что любая еда, не соответствующая их высоким стандартам, но при этом вполне съедобная, передается на их склады.
Это предотвращает трату безумного количества еды, а продукты, которые у них есть, просто восхитительны!
У проекта Real Junk Food Project есть склады и кафе, которые появляются по всей Великобритании, и все они работают по принципу «плати по своему усмотрению» . Это означает, что вы можете либо заплатить пожертвованием, либо предложить несколько часов своего времени волонтерству на складе в обмен на свои покупки.Итак, если вы не возражаете против жестких прививок, вас ждет куча бесплатной еды!
Используйте безотходные приложения для остатков еды
Мы все были там. Вы резко переоцениваете, сколько апельсинов вы съедите за неделю, и внезапно до вас доходит: они сработают раньше, чем вы их съедите.
К счастью, именно потому, что мы все были там, теперь есть приложение для вас и всех остальных, чтобы избавиться от лишней еды бесплатно !
Он называется Olio, и то, что предлагается, будет зависеть от того, что едят в вашем районе, от сырых ингредиентов до остатков приготовленной еды.Иногда они могут попросить небольшое пожертвование на благотворительность в качестве оплаты, но чаще всего можно получить халяву!
И, в духе Олио, стоит также попробовать Too Good To Go и Karma (хотя это в основном доступно только в Лондоне и на Юго-Востоке). Эти приложения позволяют кафе и ресторанам продавать свои избыточные запасы по сниженной цене, и хотя вы вряд ли получите что-то бесплатно, вы почти наверняка получите выгодную сделку!
Получите деньги, чтобы пойти в паб
Если вам недостаточно еды бесплатно, оказывается, что теперь вы можете заплатить даже , чтобы пойти в паб .
Зарегистрируйтесь в качестве тестировщика пабов в Serve Legal, и вас попросят посетить пабы и подтвердить, что они проверяют удостоверения личности всех молодых людей, покупающих алкоголь.
Из-за характера работы Serve Legal в первую очередь ищет кандидатов в возрасте от 18 до 19 лет (поскольку подростки, скорее всего, будут выглядеть так, как будто им нужно для проверки их удостоверений личности). Но, если вы соответствуете всем требованиям, вам могут заплатить фунтов стерлингов — 50 фунтов стерлингов за аудит. — бесплатный напиток и, надеюсь, вкусная прибыль, чтобы пойти вместе с ним!
Получите скидки при первом заказе на еду на вынос
Кредит: Капля чернил — Shutterstock
Множество компаний, занимающихся едой на вынос, предлагают бесплатную еду, когда вы впервые регистрируетесь в их приложении.
Например, службы доставки Deliveroo и Uber Eats предлагают деньги с вашего первого заказа, и, в зависимости от того, насколько они щедры, иногда это может означать получение еды бесплатно!
Бесплатный чай и кофе при покупке
Получение бесплатного кофе в Waitrose — один из старейших способов сэкономить деньги в книге.
Раньше это было совершенно бесплатно для всех держателей карт MyWaitrose, но со временем Waitrose изменила правила, и теперь вам нужно совершить покупку, чтобы получить бесплатный чай или кофе.
Еженедельный магазин в Waitrose может обойтись дорого, поэтому мы не рекомендуем менять его только ради бесплатного горячего напитка. Однако, поскольку нет минимальных затрат для участия в предложении, вы можете просто купить самую дешевую вещь, равную (очевидно, если вы поставите очень маленький гриб, это будет стоить 1 пенальти) и все равно получить свой чай или кофе.
И не только покупатели Waitrose могут получить бесплатные горячие напитки. Подпишитесь на семейную карту IKEA, и вы получите неограниченный бесплатный чай или фильтрованный кофе (в отличие от Waitrose, модный кофе здесь не бесплатный) в ресторане при магазине.
Получите бесплатное питание по мобильной сети
Клиентам O2 и Vodafone не нужно, чтобы мы рассказывали им, что их сеть связывает их с некоторыми действительно хорошими предложениями через их приложения Priority Moments и VeryMe. Оба всегда предлагают своим клиентам бесплатный кофе, бесплатный шоколад и даже бесплатное пиво — но что, если вас нет ни в одной из сетей?
Не волнуйтесь, у нас есть руководство о том, как получить O2 Priority Moments в любой сети . Предупреждаем — вам нужно сначала разблокировать телефон (если он еще не разблокирован).
Как только вы это сделаете, у вас будет доступ к множеству бесплатных продуктов , а также к вашей справедливой доле несъедобных подарков и предложений.
Пообедайте бесплатно в свой день рождения
Это может пригодиться только раз в год, но вы бы не поверили, , сколько ресторанов и кафе предлагают бесплатных блюд в дни рождения клиентов .
Играйте правильно, и вы можете пообедать, как королевская особа, на завтрак, обед и ужин (и иметь несколько дерзких бесплатных закусок на следующий день), даже не открывая кошелек.И, чтобы уточнить, это просто не еда — здесь много бесплатного алкоголя!
Ознакомьтесь с нашим полным руководством по подаркам на день рождения, чтобы узнать больше о том, где вы можете получить бесплатную еду, а также о том, как ее получить.
Используйте купоны супермаркетов
Кредит: Изображения обезьяньего бизнеса — Shutterstock
Использование бумажных купонов в супермаркете может показаться немного военным, но этот маленький трюк все еще имеет место в современной жизни.
Время от времени мы будем показывать купон на бесплатное питание в нашем разделе предложений, и чаще всего вы сможете либо распечатать его для себя дома, либо найти его в бесплатной газете, например Metro.
Затем все, что вам нужно сделать, это найти магазин, в котором продается этот продукт (конечно, после того, как вы ознакомились с Условиями и положениями, чтобы проверить, не участвуют ли какие-либо сети) и предъявить свой купон на кассе.
В прошлом мы использовали купоны для получения всех видов бесплатной еды, включая мороженое, готовые блюда и лакомства для собак … хорошо, так что последний на самом деле не бесплатная еда для вы , но мы уверен, что ваша собака это оценит!
Выращивайте собственные продукты
Наличие небольшого сада дает вам возможность выращивать множество различных фруктов и овощей , а бесплатные семена часто появляются на нашей странице предложений.
Земельные участкиотлично подходят для приверженцев, но они могут быть редкими в некоторых областях и обычно связаны с расходами (хотя делит участок с друзьями или соседями по квартире может работать довольно экономично).
Если у вас нет ни одной из этих вещей, даже простая оконная коробка может вместить все виды трав и зелени для салата.
А если вы любите приключения, вы можете даже создать небольшой картофельный грядок из мусорного бака, заполненного компостом.Знаете ли вы, что если вы посадите туда одну картофелину, из нее вырастет нескольких картофелин ? Сегодня у нас полно интересных фактов!
Думаете, вы готовы принять вызов? У нас есть целая статья о выращивании фруктов и овощей в универе!
Идите собирать пищу
Лучшие повара это делают, так почему мы не можем? Собирательством можно заниматься круглый год, собирая и собирая сезонные продукты.
Вам нужно пройти курс диких продуктов, чтобы знать, что вы делаете, когда дело доходит до грибов / грибов, но другие легче идентифицировать — и это супер дешевое руководство по поиску бесплатной еды в дикой природе — отличная отправная точка. .
Очевидно, этот вариант подходит сельским жителям немного лучше и, возможно, не будет способом заработать бесплатную еду, если вы живете в таком городе, как Лондон — тем более, что мы не рекомендуем взламывать участки каких-либо бедняков и захватывать все их драгоценные овощи …
Вот несколько примеров для начала:
Чеснок
Чеснок очень распространен и доступен круглый год. Обычно его легко найти, так как он источает сильный аромат (очевидно, чеснока).Лучшее время для сбора черемши — июль – декабрь, когда растение находится в состоянии покоя.
Ягоды
Если вы когда-нибудь собирали ежевику в какой-то момент своей жизни, вы знаете, что она растет где угодно! Из них можно делать крошки, пироги, добавлять в мороженое или делать варенье. И самое лучшее, что вы можете заморозить их, пока не решите, какие именно они вам нужны!
Моллюски / мидии
Жить на берегу моря? Вы также можете заняться сбором моллюсков — просто загляните в Google, чтобы найти лучшие места рядом с вами.После того, как они приготовлены и тщательно очищены, их можно поместить в банку с уксусом , чтобы наслаждаться ими, когда захотите.
Морские водоросли
Морские водоросли, возможно, не стоит на первом месте в списке всех, но польза для здоровья, которую они предлагают, не имеет себе равных. Варите, готовьте на пару, готовьте из него суши или жарьте и добавляйте в салаты и супы.
Получите бесплатное питание для персонала на работе с неполной занятостью
Кредит: Ричард Гиллин — Flickr
Если вы ищете работу в университете на неполный рабочий день, то почему бы не поискать такую, которая связана с оплатой еды?
Многие кафе и рестораны дадут своим сотрудникам бесплатных обедов во время смены , а также еду, которую можно будет взять домой, если останутся остатки (хотя, возможно, не стоит спрашивать об этом во время собеседования).
Стать водителем по доставке в магазин на вынос — также отличный способ получить халяву, так как вы почти всегда доберетесь до и заберете что-нибудь домой. после смены.
Бесплатные образцы новых продуктов питания
Рестораны, кафе и бары часто выдают образцы при продвижении мероприятий. А в других местах крупные бренды иногда нанимают промо-персонал для представления образцов новых продуктов при запуске.
Уловка состоит в том, чтобы направиться к самым оживленным улицам, о которых вы знаете (поезда и станции метро , как правило, тоже хорошая ставка) и получите халяву.
Многие бренды также предлагают бесплатные онлайн-услуги и даже покрывают почтовые расходы. В нашем разделе предложений и на странице бесплатных предложений неизменно указаны отличные бесплатные продукты, а подписка на наш обзор предложений, страница Facebook и группа Telegram будут предлагать вам несколько съедобных бесплатных подарков каждую неделю!
Также помните, что такие вещи, как сахар и пакетики кетчупа (и даже некоторые премиальные приправы, такие как пакетики соуса Nando’s Peri-Peri), во многих местах бесплатны. Тем не менее, хотя нет ничего плохого в том, чтобы взять пару дополнительных пакетов, когда вы платите за основной товар, не переборщите с !
Примите участие в соревнованиях по питанию
Кредит: Travel Channel
Не для слабонервных, но регистрация на соревнование по еде может быть отличным способом получить бесплатную еду и загрузок бесплатных очков похвалы.
Часто (но не всегда) соревнования по еде будут проводиться бесплатно (или победителю не придется беспокоиться о том, чтобы расстаться с деньгами), что является еще большим стимулом для того, чтобы съесть.
Точно так же обратите внимание на рестораны, в которых есть плакаты, рекламирующие обильные обеды, которые они дадут вам бесплатно, если вам удастся съесть все это за один присест.
Встречи и деловые встречи
Если вы еще не присоединились к университетскому сообществу, это может быть тем толчком, который вам нужен.Общества регулярно проводят встречи для своих членов, и они, как правило, включают бесплатных блюд, и даже бесплатную выпивку!
Неделя первокурсников, вероятно, лучшее время, чтобы присоединиться к обществу, и посещение ярмарки первокурсников должно быть одним из первых, что вы делаете, поступая в университет. Помимо того, что это идеальное место для одновременной регистрации в нескольких обществах, справедливая доля киосков будет составлять , раздающие бесплатную еду как способ привлечь людей!
Что касается самих сообществ, они не только являются отличным способом налаживания контактов и повышения вашего резюме, но и вы также бесплатно наполните свой живот.Только не попадитесь, запихивая бутерброды в вашу сумку.
Это также относится к показам фильмов в вашем SU и открытиям художественных выставок. Запаситесь бесплатной едой и побалуйте себя культурой — что может быть лучше?
Открытие супермаркетов и открытие ресторанов
Кредит: Джеймс Макдональд — Flickr
Если вам известно об открытии нового супермаркета в вашем районе (или любого другого продуктового магазина, если на то пошло), убедитесь, что вы приехали в день открытия.
Вы можете в значительной степени гарантировать, что всегда будет предлагаться бесплатных образцов в большом количестве, поэтому убедитесь, что вы приходите с аппетитом!
Открытие ресторана тоже отлично подходит для этого. Хотя вы можете не получить всю еду бесплатно (обратите внимание: вы все равно можете это сделать!), Новые рестораны почти всегда предлагают приличную скидку на ночь открытия (или неделю открытия).
И если вы стремитесь выжать из этих событий все, что они стоят, но боитесь, что вас поймают (хотя, давайте будем честными, кого это волнует? Бесплатная еда — это бесплатная еда), используйте свою лучшую маскировку и повторите раунды. !
Исчерпаны все эти хаки для получения бесплатной еды? Ознакомьтесь с нашим списком способов сэкономить на еде и не платить полную цену за еду.
Новое лицо голода
Миллионы работающих американцев не знают, откуда их следующая еда. Мы отправили трех фотографов исследовать проблему голода в трех очень разных частях Соединенных Штатов, каждый из которых по-разному описывает одну и ту же статистику: шестой части американцев не хватает еды.
Нажмите ниже, чтобы открыть галерею
Осейдж, Айова | Голод в Хьюстон, Техас | Голод в Бронкс, Нью-Йорк |
Осейдж, Айова
Фотографии Эми Тенсинг
На самых богатых землях нашей страны фермеры выращивают кукурузу и соевые бобы, используемые для кормления скота, изготовления растительного масла и подсластителей. Тем не менее, каждый восьмой житель Айовы часто голодает, а дети наиболее уязвимы для отсутствия продовольственной безопасности.
Хьюстон, Техас
Фотографии Китры Каханы
Несмотря на сильную экономику, Хьюстон
окружен районами, где многие работающие семьи не могут позволить себе продукты.За последнее десятилетие голод в пригородах Америки нарастал быстрее, чем в городах, создавая класс «бедняков внедорожников».
Бронкс, Нью-Йорк
Фотографии Стефани Синклер
Городские районы с повсеместной безработицей и бедностью являются домом для самых голодных. В Южном Бронксе самый высокий уровень отсутствия продовольственной безопасности в стране, 37 процентов, по сравнению с 16,6 для Нью-Йорка в целом.
Трейси Макмиллан
Фотографии Китры Кахана, Стефани Синклер и Эми Тенсинг
Золотисто-серым утром в округе Митчелл, штат Айова, Кристина Дрейер отправляет своего сына Кигана в школу без завтрака.Ему три года, с бочкообразной грудью, упрямый, он обычно отказывается есть бесплатную еду, на которую он имеет право, в дошкольном учреждении. Столкнувшись с уменьшающейся кладовой, Дрейер решил попробовать себя в жесткой любви: если она отправит Кигана в школу голодным, может быть, он съест бесплатный завтрак, а на обед дома останется больше еды.
Дрейер знает, что ее гамбит может иметь неприятные последствия, и это так. Киган игнорирует предлагаемый школьный завтрак и настолько голоден к обеду, что Дрейер перебирает остатки ее морозильника в надежде насытить его и его младшую сестру.Она стряхивает последние семь куриных наггетсов на помятый противень, добавляет остатки пакета татер-тотов и пару хот-догов из холодильника и засовывает все это в духовку. Она съела большую часть еды, которую получила на прошлой неделе из местной кладовой; ее собственный обед будет состоять из кусочков картофеля, оставшихся на тарелках с детьми. «Я ем обед, если его достаточно», — говорит она. «Но дети — это самое главное. Сначала они должны поесть ».
Страх быть неспособным прокормить своих детей нависает над днями Дрейера.Она и ее муж, Джим, выставляют один счет против другого — телефон против арендной платы против тепла против газа — стараясь всегда откладывать деньги, чтобы компенсировать то, что они не могут получить из кладовой с едой. марки, выпущенные Программой дополнительного питания (SNAP). Сокращение Конгрессом льгот по программе SNAP прошлой осенью на пять миллиардов долларов сократило ее пособия с 205 до 172 долларов в месяц.
В этот день Дрейер беспокоится о семейном фургоне, который находится на грани конфискации.Ей и Джиму нужно открыть новый банковский счет, чтобы они могли производить автоматические платежи вместо того, чтобы пытаться платить наличными. Но это произойдет только в том случае, если Джим закончит работу раньше срока. Сейчас пик урожая, и он часто работает до восьми вечера, применяя пестициды на коммерческих фермах за 14 долларов в час. Выполнение поручения означало бы отказ от оплаты сверхурочных, которые могут пойти на покупку продуктов.
«Каждый месяц одно и то же», — говорит Драйер. Счета остаются неоплаченными, потому что, когда дело доходит до дела, еда побеждает.«Мы должны есть, знаете ли», — говорит она с малейшим намеком на покорность в голосе. «Мы не можем голодать».
«Этого мало» Кристина Драйер описывает, как трудно прокормить свою семью при недостаточном бюджете.
Скорее всего, если вы представите себе, как выглядит голод, вы не вызовете образ кого-то вроде Кристины Драйер: белой, замужней, одетой и уютной, даже немного полноватой. Образ голода в современной Америке заметно отличается от образов эпохи Великой депрессии, когда изможденные лица безработных собирают пищу на городских улицах.«Это не голод вашей бабушки», — говорит Джанет Поппендик, социолог из Городского университета Нью-Йорка. «Сегодня все больше работающих людей и их семьи голодают из-за снижения заработной платы».
В Соединенных Штатах Америки более половины голодающих домохозяйств — белые, а две трети семей с детьми имеют по крайней мере одного работающего взрослого, обычно занятого полный рабочий день. С этим новым изображением приходит новый лексикон: в 2006 году правительство США заменило термин «голод» термином «отсутствие продовольственной безопасности», чтобы описать любое домашнее хозяйство, где когда-то в течение предыдущего года люди не ели достаточно еды.Как бы то ни было, число голодающих в США резко выросло, увеличившись до 48 миллионов к 2012 году — пятикратный скачок с конца 1960-х годов, включая рост на 57 процентов с конца 1990-х годов. Разрослись и частные программы, такие как буфеты и бесплатные столовые. В 1980 году по всей стране действовало несколько сотен чрезвычайных продовольственных программ; сегодня их 50 000. Поиск еды стал главной проблемой для миллионов американцев. Каждый шестой сообщает, что не реже одного раза в год заканчивается еда.Напротив, во многих европейских странах это число ближе к одному из 20.
Быть свидетелем голода в Америке сегодня — значит войти в сумеречную зону, где в холодильниках так часто нет всего, кроме горчицы и кетчупа, что это не вызывает никаких замечаний, не вызывает смущения. Здесь готовят обеды с использованием макаронно-сырных смесей и других обработанных ингредиентов из продуктовых кладовых, а свежие фрукты и овощи едят только в первые дни после поступления платежа SNAP.Здесь вы встретите голодных рабочих и школьных учителей на пенсии, голодные семьи, которые живут в США без документов, и голодные семьи, история которых восходит к Mayflower. Здесь брать в карман еду с работы и пропускать приемы пищи, чтобы растянуть пищу, настолько распространены, что такие практики едва ли воспринимаются как способ справиться с голодом и являются просто образом жизни.
Может возникнуть соблазн спросить семьи, получающие продовольственную помощь: «Если вы действительно голодны, то как вы можете, как многие из них, набрать лишний вес? Ответ заключается в том, что «этот парадокс состоит в том, что голод и ожирение — две стороны одной медали», — говорит Мелисса Ботич, вице-президент Программы бедности и процветания Центра американского прогресса. питательны и действительно могут способствовать ожирению.«Для многих голодающих в Америке лишние килограммы, вызванные неправильным питанием, являются побочным ущербом — непреднамеренным побочным эффектом самого голода.
Помощь голодным
Более 48 миллионов американцев полагаются на то, что раньше называлось продовольственными талонами, а теперь — SNAP: Программа дополнительного питания.
В 2013 году размер пособий составил 75 миллиардов долларов, но выплаты большинству домохозяйств снизились; среднемесячное пособие составляло 133 доллара.07 человек, менее 1,50 доллара за обед. Получатели SNAP обычно израсходуют свои ежемесячные выплаты за три недели, а затем обращаются в кладовые с едой. Кто имеет право на SNAP? Домохозяйства с валовым доходом не более 130 процентов от уровня бедности. Для семьи из четырех человек этот квалификационный балл составляет 31 005 долларов в год *
* Соответствующий доход на Аляске и Гавайях выше, чем в США.
Как лицо голода изменилось, так изменился и его адрес. Город Спринг, штат Техас, — это место, где ранчо встречается с разрастанием Хьюстона, пригородом с извилистыми улочками, тенистыми деревьями и частными заборами.Пригороды — это дом американской мечты, но они также являются местом, где растет бедность. По мере того, как городское жилье дорожало, работающие бедняки были вытеснены. Сегодня голод в пригородах растет быстрее, чем в городах: с 2007 года он увеличился более чем вдвое.
Тем не менее, в пригороде голодным американцам тоже не по душе. Здесь водят машины, а это необходимость, а не роскошь. Дешевая одежда и игрушки можно найти на дворовых распродажах и в благотворительных лавках, что делает внешний вид среднего класса доступным.Бытовую электронику можно купить в рассрочку, поэтому голодным редко не хватает телефонов или телевизоров. Из всех пригородов страны северо-запад Хьюстона — одно из лучших мест, где можно увидеть, как люди живут на том, что можно было бы назвать диетой с минимальной заработной платой: здесь один из самых высоких процентов домохозяйств, получающих помощь по программе SNAP, где хотя бы один член семьи держит работу. Сестры Джефферсон, Мем и Кай, живут здесь в доме с четырьмя спальнями, гаражом на две машины и двумя ванными комнатами вместе с парнем Кая, Фрэнком, и большой семьей, в которую входят их мать-инвалид, их пять сыновей и невестка. -закон и пятеро внуков.В гостиной в доме стоит шаткий настольный компьютер, а в большинстве комнат — телевизор, но настоящих кроватей всего две; почти все спят на матрасах или на кучах одеял, разложенных на полу.
Хотя все трое взрослых работают полный рабочий день, их дохода недостаточно, чтобы постоянно кормить семью без посторонней помощи. Коренная проблема заключается в отсутствии рабочих мест, обеспечивающих заработную плату, на которую может жить семья, поэтому продовольственная помощь стала средством правительства — и общества — в дополнение к низкой заработной плате.Джефферсоны ежемесячно получают 125 долларов в виде талонов на питание, а благотворительная организация приносит еду их прикованной к постели матриарху.
Как и большинство новых голодных американцев, Джефферсоны сталкиваются не с полным отсутствием еды, а с мучительным страхом, что на следующий прием пищи нельзя будет рассчитывать. Когда Мем показывает мне, что у семьи есть, в холодильнике есть коробки с едой на вынос и напитки, но мало свежих продуктов. Два буфета заполнены консервированной фасолью и соусами. Каждая пара морозильных камер в гараже содержит один слой еды, которого хватит, чтобы заполнить животы всего на несколько дней.Меме говорит, что несколько месяцев назад она отвела детей в сторону, чтобы сказать им, что они слишком много едят и к тому же тратят еду. «Я сказал им, что если они будут продолжать тратить зря, мы должны жить на углу, просить денег или что-то в этом роде».
Застрял в продовольственной пустыне
Десятки тысяч людей в Хьюстоне и других частях США живут в продовольственной пустыне: они находятся более чем в полумиле от супермаркета и не имеют машины из-за бедности, болезни или возраста. Общественный транспорт может не восполнить пробел.Небольшие рынки или рестораны быстрого питания могут быть в нескольких минутах ходьбы, но не все принимают ваучеры. Если они это сделают, затраты могут быть выше, а вариантов питания — меньше.
Жаклин Кристиан — еще одна мать из Хьюстона, которая работает полный рабочий день, водит удобный седан и носит красивую одежду. Ее старший сын, 15-летний Джа’Зарриан, носит ярко-оранжевые кроссовки Air Jordan. Есть небольшой намек на трудности семьи, пока вы не узнаете, что их одежду в основном продают в дисконтных магазинах, что Джа’Зарриан подстригает газон на лето, чтобы купить кроссовки, что они живут в приюте для бездомных и что, несмотря на ежемесячный доход в 325 долларов. талоны на питание, христианин беспокоится о том, что ему не хватает еды «около полугода».”
Кристиан работает санитаркой на дому, зарабатывая 7,75 доллара в час на работе, которая требует от нее пересечь квартал Хьюстона, чтобы встретиться со своими клиентами. Ее график, как и ее заработная плата, влияет на то, что она ест. Чтобы сэкономить время, она часто полагается на готовую еду из продуктовых магазинов. «Ты не можешь идти домой и готовить, — говорит она.
В день, который включает в себя выполнение дюжины поручений и очарование своего кредитного менеджера до зарплаты, чтобы он дал ей дополнительный день, Кристиан забирает Джа’Зарриана и ее семилетнего сына Джеримию после школы.Когда солнце садится в небо, Джеримия начинает жаловаться на голод. Неоновое свечение Hartz Chicken Buffet появляется на дороге, и он начинает: Может, нам просто желудки, пожалуйста?
Кристиан подъезжает к проезду и заказывает комбинацию из жареных желудков и бамии за 8,11 доллара. Прежде чем она сможет заплатить, ей потребуется три кредитные карты, в которых было отказано, и экстренный ссуду от ее матери, которая живет неподалеку. Когда наконец подвозят еду, наполняя машину запахом горячего жира, возникает коллективное чувство облегчения.На обратном пути в приют мальчики едят, пока желудки не исчезнут, а затем засыпают.
Кристиан говорит, что знает, что не может позволить себе обедать вне дома и что фастфуд — это не здоровая еда. Но она чувствовала себя слишком напряженной — из-за времени, из-за настойчивости Джеримии, из-за того, как мало у нее денег, — чтобы не сдаваться. «Может, я не могу оправдать это перед тем, кого не было здесь, чтобы увидеть, понимаете?» она говорит. «Но я не мог их подвести и не достать еды».
В дополнение к тому, что они получают из кладовой с едой, нуждающаяся в деньгах семья Римс собирает в лесу около своего дома осейджей шампиньоны и виноград.Кира Римс консервирует выращенные дома овощи, когда они сезонные и в изобилии, так что ее семья может питаться здоровой пищей в течение всего года. «Я изобретательна с едой», — говорит она. «Я думаю о том, что люди делали во время Великой депрессии».
Конечно, в Америке можно хорошо поесть дешево, но для этого нужны ресурсы и ноу-хау, которых нет у многих американцев с низкими доходами. Кира Римс из Осейджа, штат Айова, вкладывает невероятное количество энергии в то, чтобы накормить свою семью из шести человек здоровым питанием с помощью продуктов питания из продовольственных банков и ежемесячных пособий по программе SNAP в размере 650 долларов.Мама-домохозяйка со средним образованием, Римс сама научилась собирать свежие продукты и собирать корм для имбиря и клюквы. Когда она узнала, что льготы по программе SNAP можно использовать для покупки овощных растений, она выкопала во дворе два сада. Она узнала о лесных грибах, чтобы безопасно выбирать те, которые не являются ядовитыми, и лоббировала в местной библиотеке путеводители по съедобным дикорастущим растениям.
«Мы не стали бы есть здоровую пищу, если бы жили за счет продуктового банка», — говорит Римс.Многие продукты, которые обычно жертвуют или покупают в кладовых, содержат большое количество соли, сахара и жира. По ее оценкам, ее семья могла бы прожить три месяца на питательных продуктах, которые она копила. Другими словами, у Ремсес есть продовольственная безопасность, потому что Кира делает добычу еды своей постоянной работой вместе с уходом за мужем, чьи выплаты по инвалидности являются их единственным доходом.
Но у большинства работающих бедняков нет времени или знаний, необходимых для того, чтобы хорошо поесть. Часто работая на нескольких работах и в ночную смену, они склонны есть на ходу.Трудно найти здоровую пищу в так называемых продовольственных пустынях — общинах, где мало или совсем нет продуктовых магазинов с полным спектром услуг. Джеки Кристиан стала кормить своих сыновей жареными желудками не потому, что это было доступно, а потому, что это было легко. Учитывая резкое увеличение количества дешевых фаст-фудов и полуфабрикатов, когда у голодных есть деньги, они часто выбирают то, что удобно, точно так же, как это делают более обеспеченные семьи.
Уход за престарелыми В сельских районах Арканзаса многим пожилым людям не хватает еды, и они полагаются на продовольственные банки.Шаролет Тидвелл и Кен Купчик неустанно трудятся над тем, чтобы каждый человек был накормлен.
Жестокая ирония в том, что жители сельской Айовы могут недоедать в лесах из стеблей кукурузы, уходящих к горизонту. Земля Айовы — одна из самых богатых в стране, и даже агрономы называют ее «черным золотом». В 2007 году поля Айовы произвели примерно одну шестую всей кукурузы и сои, выращенной в США, давая миллиарды бушелей.
Именно эти культуры оказываются на кухонном столе Кристины Дрейер в виде хот-догов из кукурузной говядины, Mountain Dew, подслащенных кукурузным сиропом, и куриных наггетсов, обжаренных в соевом масле.Это также продукты, которые больше всего поддерживает правительство США. В 2012 году он потратил около 11 миллиардов долларов на субсидирование и страхование товарных культур, таких как кукуруза и соя, при этом Айова среди штатов, получающих самые высокие субсидии. Правительство тратит гораздо меньше на производство фруктов и овощей, которые, согласно его собственным правилам питания, должны составлять половину еды на наших тарелках. В 2011 году он потратил всего 1,6 миллиарда долларов на субсидирование и страхование «специальных культур» — бюрократический термин для фруктов и овощей.
Эти приоритеты отражены в продуктовом магазине, где цены на свежие продукты неуклонно росли, а стоимость сладких угощений, таких как газировка, снизилась. С начала 1980-х годов реальная стоимость фруктов и овощей увеличилась на 24 процента. Между тем стоимость безалкогольных напитков, в первую очередь газированных напитков, в основном подслащенных кукурузным сиропом, снизилась на 27 процентов.
«Мы создали систему, которая направлена на поддержание низких цен на продукты питания, но мало что делает для поддержки здоровых и высококачественных продуктов питания», — говорит мировой эксперт по продуктам питания Радж Патель.«Проблема не может быть решена, просто говоря людям есть фрукты и овощи, потому что в глубине души это проблема заработной платы, бедности».
Когда шкафы Кристины Дрейер начинают обнажаться, она пытается убедить своих детей не перекусить. «Но иногда они едят соленые крекеры, потому что мы получаем их из продовольственного банка», — вздохнула она. «Это нездорово для них, но я не собираюсь говорить им, что они не могут есть, если они голодны».
Дрейеры не перестали стараться хорошо питаться.Как и Reamses, они посеяли грядки овощей и сладкую кукурузу на большом зеленом дворе, вырезанном из кукурузных полей позади их дома. Но когда огород за год готов, Кристина сражается каждый раз, когда идет в супермаркет или продуктовый магазин. В обоих местах здоровая пища почти недоступна. Когда приходят талоны на питание, она тратит свой ежемесячный запас продуктов, в том числе мешок органического винограда и мешок яблок. «Они любят фрукты», — говорит она с явной гордостью.Но большая часть ее продовольственных долларов идет на мясо, яйца и молоко, которые продовольственный банк не обеспечивает; с лапшой и соусом из кладовой, ужин со спагетти обходится ей всего в 3,88 доллара, необходимых для покупки гамбургера для соуса.
По словам Кристины, у нее есть кухня, почти всегда на которой хватает еды. Это как раз те опасные моменты, когда приходит новый счет или ей нужен бензин, чтобы отвезти детей в город, и это усложняет задачу. «Мы здесь не голодаем», — говорит она однажды утром, смешивая сухое молоко для своей дочери.«Но иногда мы бываем немного голодными».
Поддержка налогоплательщиков сельскохозяйственных культур субсидиями
Федеральное субсидирование сельскохозяйственных культур началось в 1920-х годах, когда четверть населения США работала на фермах. Средства предназначались для компенсации убытков от колебаний урожая и стихийных бедствий. Сегодня большинство субсидий направляется на несколько основных сельскохозяйственных культур, производимых в основном крупными сельскохозяйственными компаниями и кооперативами.
Как субсидированные культуры влияют на рацион
Субсидированная кукуруза используется для производства биотоплива, кукурузного сиропа и, в смеси с соевыми бобами, для корма для кур.Субсидии снижают цены на урожай, но также поддерживают изобилие обработанных пищевых продуктов, которые являются более доступными, но менее питательными. По всем категориям доходов переработанные продукты составляют значительную часть американского рациона.
Трейси Макмиллан — автор книги «Образ жизни по-американски» и старший научный сотрудник Института журналистских расследований Шустера при Университете Брандейса. Фотографы Китра Кахана, Стефани Синклер и Эми Тенсинг известны своими интимными, чувствительными портретами людей.
Журнал благодарит Фонд Рокфеллера и членов Национального географического общества за их щедрую поддержку этой серии статей.
Карты и графика Вирджинии У. Мейсон и Джейсона Трит, сотрудников NGM. Помощь голодным, источники: USDA; Центр пищевых исследований и действий; Центр приоритетов бюджета и политики. Застрял в продовольственной пустыне, источники: USDA; Город Хьюстон; Бюро переписи населения США. Субсидии на урожай, исследование: Аманда Хоббс. Источники: Департамент социальных служб штата Миссисипи; Рабочая группа по окружающей среде; Национальный институт рака.
Food Shorts
Что можно купить за десять долларов?
ГОРОДСКОЙ КВОТЫ .; Мужчин много — Денег не хватает — Перспектива получения средств — Встреча по единому плану приема на работу — Попытки заполнить квоту — Замечания Достопочтенного. Фернандо Вуд — Предлагаемая популярная оценка.
ДЖОЗЕФ Х. ТОКЕР, эсквайр, был вызван на стул, а достопочтенный. ДЖЕЙМС Х. Линч исполнял обязанности секретаря. Председатель объявил следующих джентльменов финансовым комитетом отделения и попросил их собраться для организации встречи в полицейском участке Тринадцатого участка в понедельник вечером.В комитет входят по два гражданина от каждого избирательного округа: Александр Х. Стюарт, Джон В. Гриффитс, Фредерик Германн, Томас Браун, Томас Брэди, Роберт Фэйр, Джеймс Х. Кук, Джон Ф. Талл, Кристофер Рейнольдс, Томас Кеннеди, Чарльз Костер, Элифалет С. Невинс, Симеон Леви, К. Кренкль, Луи Холландер и Чарльз Меррилл. Также был назначен Исполнительный комитет из пяти человек от каждого округа, председателем которого является ЭНТОНИ МИЛЛЕР, эсквайр.
Г-н ТУКЕР предложил, чтобы, поскольку в палате находятся четыре тысячи избирателей, каждый должен быть оценен по пять долларов, и, таким образом, должен быть обеспечен денежный фонд в двадцать тысяч долларов.Это предложение встретило большую поддержку. Несколько присутствующих джентльменов, в том числе члены Совета КОСТЕР, БРЭДИ и другие, заявили о своей готовности подписаться по сто долларов каждый. Это было встречено с большой радостью.
Горячие обращения сделал достопочтенный. ДЖОН КЕРРИГАН, П. МАКАЛИН, эсквайр, ТИМОТИ КЭМПБЕЛЛ, эсквайр, и полковник АЛЕКСАНДР СТЮАРТ, после чего толпа разошлась.
Идея всенародной оценки, выдвинутая на этом собрании ее председателем, вполне может быть реализована в других палатах, где население очень плотно и относится к среднему классу.Некоторые граждане, как в случае с членами Совета КОСТЕРА и БРЭДИ, охотно подписывались на крупные суммы, в то время как другие, вероятно, не могли позволить себе дать больше одного доллара. Тем не менее, средний показатель окажется достаточно большим, чтобы обеспечить респектабельный денежный фонд.
ВСТРЕЧА В ШЕСТНАДЦАТОМ ОТДЕЛЕНИИ.
Жители этого отделения на протяжении прошлой недели работали изо всех сил, каждую ночь. В субботу вечером в зале восьмого окружного суда на углу Двадцать второй улицы и Седьмой авеню была хорошая посещаемость.Председательствовал олдермен Райерс. Г-н ГЕНРИ К. ПАРК, секретарь.
Значительный энтузиазм в аудитории вызвали обнадеживающие доклады и выступления нескольких видных жителей прихода, особенно когда достопочтенный. ЧАРЛЬЗ С. СПЕНСЕР ответил, после неоднократных требований, заявив в соответствующих замечаниях, что он пришел просто действовать, а не выступать с речью, и он внес взнос в размере 350 долларов, и добавил, что в случае необходимости он готов внести 1000 долларов, и даже 2000 долларов, а не бедняков с большими семьями, которые должны быть вынуждены покинуть свои дома.Он был полностью уверен, что квота может быть заполнена волонтерами в этом районе. С еще большим энтузиазмом продолжая свое выступление, г-н СПЕНСЕР подписал казначейскую ноту на тысячу долларов, в результате чего его взнос увеличился до 1350 долларов, получение которой было объявлено под громкие аплодисменты, после чего щедрому дарителю было объявлено благодарственное голосование.