Что в яблоке самое полезное: «Правда ли в яблоках самое полезное

Яблоки очень полезны, но мы неправильно их едим

Съедая яблоко, ощущаете ли вы себя здоровее в этот момент? Существует большая вероятность, что вы допускаете ошибку, неправильно употребляя свой любимый фрукт, и его очевидная польза не доходит до вашего организма. Что же делает яблоки такими полезными? И какие из них стоит покупать – обычные или органические? Очередное исследование ученых даст нам ответы.

Английская пословица «Одно яблоко в день и доктор уже не нужен», вероятнее всего, хочет нам рассказать не только о том, что, съедая этот вкусный и сочный плод, вы получите отличную дозу витаминов и минералов, но и о том, что яблоки содержат множество полезных бактерий. Исследования показали, что в одном яблоке среднего размера содержится более 100 миллионов бактерий. Испугались? Совершенно напрасно, ведь это полезные бактерии, которые приносят пользу здоровью человека.

Но существует важное условие – вы должны съедать яблоко вместе с его сердцевиной и семечками, иначе количество получаемых из него полезных бактерий сократится со 100 до 10 миллионов. Получается, что большинство из нас всю свою жизнь выбрасывали в качестве огрызка самое ценное, что есть в этом фрукте.

По словам одного из авторов исследования, профессора Габриэллы Берг из Технического университета Граца в Австрии: «Бактерии, грибки и вирусы, присутствующие в пище, принимают непосредственное участие в колонизации нашего кишечника. Но большинство из них гибнет при тепловой обработке пищи, поэтому сырые фрукты и овощи оказываются главным «скульптором» микрофлоры человека».

Далее исследователи сравнили бактерии в обычных яблоках, купленных в магазине, и в органических плодах из сада. При этом стебель, кожура, мякоть, семена и сердцевина ​​были проанализированы отдельно. Удивительно, но ученые не зафиксировали серьезных различий в численности микробов между этими двумя видами яблок, несмотря на то, что вторые не обрабатывались пестицидами.

Но все же некоторое отличие удалось найти, исследователи обнаружили, что органические яблоки имеют более сбалансированный состав бактерий, который делает их более здоровыми и вкусными, чем обычные. Кроме того, в органических плодах было найдено большее разнообразие видов микробов, что является ключевым фактором для здоровья кишечника.

Также важно упомянуть, что кожура яблок содержит значительное количество полезных веществ, поэтому лучше всего никогда не чистить плоды перед едой. Яблочная кожура содержит нерастворимую клетчатку, витамин С, витамин А и флавоноид кверцетин, который обладает противовоспалительным действием. Но несмотря на то, что есть яблоки мы советуем вместе с кожурой, это не отменяет того, что вам необходимо тщательно мыть фрукты перед употреблением, чтобы избавиться от слоя пестицидов, или же приобретать органические фрукты.

Healthy Walla К.В. 

Изображение: Pixabay

Это интересно: яблоко — лакомства для здоровья

Сегодня в разных источниках часто пишут о том, что невозможно получить весь спектр необходимых витаминов и минеральных веществ из овощей и фруктов, необходимо обязательно принимать таблетки. Несложно догадаться, что стоит за такими советами. Гораздо мудрее прислушаться к советам самой природы и есть натуральные, живые продукты, такие как

«Лакомства для здоровья».

В яблоках содержатся витамины В1, В2, С, Р, Е, каротин, сахар, органические кислоты, кальций, железо, марганец. В их состав входит огромное количество микроэлементов: фосфор, калий, магний, сера, алюминий, натрий, бор, ванадий и другие. Столь богатое содержание витаминов и микроэлементов обеспечивает самое большой набор полезных свойств среди фруктов!

Яблоко является поставщиком флавоноидов – источника пищевых волокон (пектина). Исследования, проведенные в Вене, утверждают, что регулярное употребление яблок улучшает работу легких. Богатое клетчаткой и флавоноидами, яблоко может уменьшить хронический кашель и другие симптомы респираторных заболеваний. Яблоки рекомендуются курильщикам в борьбе с откашливанием и как помощь легким.

К этому же выводу пришли ученые Сингапура. «Яблочная диета с высоким содержанием клетчатки и флавоноидов – это эффективная профилактика болезней легких, как для курящих, так и некурящих людей», – утверждают они.

Лондонские исследователи рекомендуют яблоки в борьбе с астмой. Они доказали, что, съедая два яблока в день, вы снизите риск развития астмы на 30%.

Содержащиеся в яблоке флавоноиды и пектин помогут в борьбе с сердечными заболеваниями, инсультом и высоким уровнем холестерина в крови.

Еще яблоки обладают антибактериальными и противовоспалительными свойствами, а значит, они помогают организму бороться с бактериальными и вирусными инфекциями.

Яблоки – прекрасные помощники в борьбе с лишним весом. Низкая калорийность (80 килокалорий на 100 граммов) и большое количество клетчатки – вот почему эти фрукты помогут справиться с аппетитом и улучшат пищеварение, что, несомненно, положительно скажется на фигуре.

Исследователи из Государственного университета Рио-де-Жанейро обнаружили, что женщины, которые ели яблоки, сидя на низкокалорийной диете, потеряли больше веса, чем женщины, которые не ели этот фрукт.

«ЖИВЫЕ КОНФЕТЫ» из свежевыжатого сока и мякоти яблок с сельдереем станут незаменимым лакомством в вашем рационе. Инновационный способ обработки при приготовлении конфет позволяет сохранить все полезные свойства этого фрукта.

Яблоки в сочетании с горьким (77% какао) шоколадом вдвойне усиливают действие флавоноидов, именно поэтому шоколадная плитка «Минус 100 калорий» с добавлением отрубей и волокон яблок станет незаменимым продуктом для тех, следит за своей фигурой.

Источник здоровья и красоты. В чем польза яблок для организма? | ЗДОРОВЬЕ:Советы | ЗДОРОВЬЕ

После Яблочного спаса по традиции наступает основная пора сбора урожая яблок. В чем польза этого фрукта для организма, как она сказывается на внешнем виде, а также как советуют применять яблоки косметологи, читайте в материале STAV.AIF.RU.

Полезные свойства 

Одно среднее яблоко состоит на 80-90% из воды, в зависимости от сорта. В его составе содержится клетчатка, витамины группы А, В, Р, Е, С, Каротин (желто-оранжевый растительный пигмент, которого больше всего в моркови), Ретинол (жирорастворимый витамин, антиоксидант) и амигдалин (В17), который содержится в листьях яблок.

Помимо витаминов, в яблоках также есть эфирные масла и масса полезных микроэлементов: кальций, калий, натрий, железо, фтор, цинк, магний, крахмал, пектин, органические кислоты и ещё много других.

Яблоко можно назвать одним из диетических фруктов, так как на 100 г продукта приходится всего 47 ккал, 0,4 г белков и столько же жиров и почти 10 г углеводов. В среднем яблоке вместе с кожурой содержится 3,5 г пищевых волокон, без кожуры — 2,7 г. Это примерно 10-я часть ежедневной нормы.

По мнению диетологов, наиболее полезными принято считать зелёные плоды. Они лучше усваиваются организмом, как правило, реже вызывают аллергию и содержат больше пектина.

Наукой доказано, что в яблоках зелёного цвета содержится больше аскорбиновой кислоты, того самого жизненно необходимого витамина С. Также в отличие от жёлтых и красных плодов, у зелёных ниже гликемический индекс. Это значит, что уровень глюкозы в крови, после того, как вы съедите такое яблоко, повышается с меньшей интенсивностью. 

Людям, страдающих диабетом и заболеваниями сердечно-сосудистой системы, врачи рекомендуют есть только зелёные яблоки, но все равно в небольшом количестве.

Укрепляют иммунную систему

Фрукт обладает отличным общеукрепляющим действием. Например, спортсменам советуют пить свежевыжатых яблочный сок, чтобы держать себя в форме. 

Избавляют от лишнего холестерина 

В яблоках содержатся пектин и пищевые волокна, которые помогают снизить содержание вредного холестерина в крови. Врачи говорят, что эти волокна не растворяются в воде и прикрепляются к молекулам холестерина. Тем самым они способствуют его выведению из организма. После того, как снижается уровень холестерина в крови, риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и закупорки кровеносных сосудов становится меньше. 

Помогают избавиться от лишнего веса 

Яблоко – один из самых низкокалорийных фруктов, говорят диетологи. Те же самые волокна обеспечивают беспрепятственное продвижение пищи по кишечнику. Благодаря тому что яблоки улучшают метаболизм, врачи рекомендуют именно этот фрукт людям, страдающим от ожирения. Например, бананы или виноград гораздо калорийнее яблока и содержат в своём составе больше сахара. 

Польза семечек

В составе яблочных семечек содержится много незаменимых активных компонентов, например, йод и хлорогеновая органическая кислота. По мнению специалистов, она оказывает противовоспалительное действие на печень и не допускает накапливания щавелевой кислоты в организме. А её избыток может стать причиной подагры. Косточки обязательно должны быть покрыты тёмно-коричневой оболочкой. Это показатель того, что яблоко спелое.

Яблочный сок 

В народной медицине яблоки часто используются для лечения авитаминоза и малокровия. Экстракт для устранения последнего недуга готовят из сока кислых яблок. В одном таком фрукте содержится примерно 2,5 миллиграмма железа и достаточно витамина С. 

Для профилактики атеросклероза врачи рекомендуют есть фрукт в свежем виде, так как в нём содержится пектин, укрепляющий стенки сосудов. Однако эксперты не исключают и употребления сока яблок. В день они советуют трижды выпивать полстакана напитка перед едой, что способствует замедлению развития атеросклероза.

Также яблочный сок полезен тем, кто перенёс инфаркт. Благодаря содержанию фосфора, яблоки положительно влияют на работу головного мозга, сок успокоит нервную систему и улучшит сон. 

Яблочная кожура 

При простуде, кашле и хрипоте в горле специалисты рекомендуют заваривать яблочную кожуру. Можно выпивать не более трех стаканов в течение дня. 

В кожуре яблока содержится урсоловая кислота, которая обладает мощным антиоксидантным действием. В свою очередь это помогает сжигать жир и сохранять мышечную массу.

При гастрите, с пониженной кислотностью, врачи советуют есть, опять же, зелёные яблоки. Предварительно из плода нужно вырезать сердцевину, но оставить кожуру, если, конечно, яблоко ничем не обработано и тщательно вымыто. Лучшее время для употребления – утро, на ночь яблоки есть не желательно. При этом специалисты отмечают, что до и после употребления яблок пациентам нельзя кушать 4-5 часов. 

Применение в косметологии 

Яблоки способны значительно улучшить состояние кожи, волос и ногтей. По словам врача дерматокосметолога Инны Казьминой, яблоко – доступный каждому, но при этом весьма ценный фрукт. Его компоненты – каротин, витамины С, Р, Е, калий, магний, фосфор, алюминий и другие стоят на страже нашей красоты и здоровья. 

«Кожура яблок содержит флавоноиды, которые обладают саморегулирующими (нормализуют выработку кожного сала), противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Чтобы ощутить на себе полезные свойства яблока, в летнее время достаточно помнить несколько простых и полезных рецептов, – рассказывает Инна. – Яблочный сок, дольки, пюре или цветы яблони способны освежить кожу лица, придать ей румяный вид и избавить от мелких морщин. Например, чтобы улучшить обменные процессы в коже, можно готовить яблочные маски. Для жирной кожи лучше всего подойдут кислые, зимние сорта яблок, а для сухой – сладкие (красные и жёлтые)». 

Советы

• Ежедневно после умывания полезно споласкивать кожу водой, в которую добавлен яблочный уксус (1 чайная ложка на 0,5 л воды), а для профилактики отрубевидного лишая на кожу тела может применяться более концентрированный раствор – 3 столовые ложки на 0,5 л воды. 
• Для жирной кожи хороши маски из тертого свежего яблока 1:1 с перетертой в блендере петрушкой. Смесь кладётся на 15-20 минут, а затем смывается прохладной водой. 
• Для сухой кожи тертое яблоко можно добавлять в соотношении 1:1 с протертым авокадо. Смесь наносится на 15-20 минут, а затем смывается сначала теплой водой, а потом прохладной. 
• После длительного отдыха на море важно позаботиться и о коже рук. На терку нужно натереть авокадо и яблоко, добавить  1 столовую ложку оливкового масла в соотношении 1:1 и нанести толстым слоем на кожу кистей, а после надеть нитриловые перчатки. Держать 20 минут и смыть теплой водой. 

Противопоказания 

Например, при гастрите с повышенным уровнем кислотности и язвенных заболеваниях ЖКТ, особенно двенадцатиперстной кишки, яблоки строго противопоказаны. 

Употреблять сладкие яблоки (красные и жёлтые) в пищу и заваривать чай из листьев фруктового дерева не стоит людям, у которых есть предрасположенность к сахарному диабету. Яблоко повышает уровень сахара в крови, но в маленьком количестве зелёные яблоки не нанесут вреда, если болезнь не запущена. 

Также следует быть осторожными тем, у кого повышена чувствительность зубов. Яблочный сок может растворить зубную эмаль и впоследствии, зубы могут начать крошиться. 

Рецепты 

• Во время строгой диеты, чтобы избавиться от лишнего веса, диетологи советуют смешать 100 г яблочного сока, 50 г дынного, 25 г лимонного и 5 г томатного. Такую смесь рекомендуется пить утром натощак. 
• При артрите, если вы испытываете сильную суставную боль, в народе советуют измельчить в порошок 40 г ладана и смешать с яблочным уксусом до образования кашицы. На ночь полученная смесь наносится на больное место и накрывается сверху чем-нибудь тёплым. 
• Для лечения малокровия можно приготовить яблочный отвар. Для этого нужно растереть одну столовую ложку сухих листьев яблони и залить стаканом кипятка. Настаивать в течение часа, следом процедить, добавить мёд по вкусу и пить три раза в день после еды по одному стакану. 

Не все фрукты одинаково полезны: как выбрать правильные яблоки?

Небольшое яблоко по калорийности не уступает ломтику хлеба, выяснили ученые. Какую пользу можно извлечь из яблок и какой вред они могут нанести организму, телеканалу «МИР 24» рассказала эндокринолог, врач высшей категории, профессор, доктор медицинских наук Анна Гончарова.

— Чем богаты яблоки? Какую пользу эти вещества приносят организму?

Анна Гончарова: Яблоки богаты витаминами, микроэлементами, клетчаткой. Они создают из яблока райский плод, который когда-то подарили Адаму и Еве, когда они были сброшены на Землю. В старину говорили: съешь одно яблоко и сможешь избежать ста болезней. Железо, магний, марганец, калий, кальций – микроэлементы, которые делают его незаменимым в профилактике многих заболеваний.

Яблочная кислота способствует выведению оксалатов и уратов из организма, препятствует образованию камней в мочевыводящих путях, желчных протоках. Клетчатка способствует нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта, уменьшает всасывание вредных фракций и помогает усваивать самое полезное, в то же время выводя большинство шлаков и токсинов – от тех, которые мы употребляем с пищей, до тех, которые попадают внутрь из-за неблагоприятных экологических условий. Яблоки снижают радиологические и другие токсические риски. Яблоки уникальны в плане профилактики рецидивов бронхоспазмов у пациентов с хронической обструктивной болезнью легких, астмой. Это один из немногих фруктов, который не провоцирует обострение астмы.

Яблоки незаменимы для питания пациентов с бессилием, потому что уменьшают болезненные спазмы в мышцах и способствуют нормализации мышечного усилия. Яблоки положительно влияют на нейронную активность головного мозга и препятствуют прогрессированию возрастных изменений памяти и болезни Альцгеймера. Два яблока в день будут полезны для каждого.

— Много людей, которые чистят яблоки. Много ли они теряют полезных веществ?

Анна Гончарова: В кожуре содержится огромное количество дубильных веществ, которые обладают антиоксидантной и противораковой активностью. Яблочная кожура содержит горечи, фруктовые сахара и воски, которые препятствуют развитию болезнетворной флоры в ЖКТ.

Кожица, с другой стороны, накапливает пестициды и вещества, которыми обрабатывают фрукты при длительном хранении, поэтому кожицу часто удаляют с яблок, которые длительно хранились и были обработаны для предотвращения гниения. Яблоки, которые пролежали 6-8 месяцев, вероятно, проходили эту обработку. Частые аллергические реакции связаны не с самими яблоками, а с веществами, которые накопились в кожице. Иногда ее удаление позволяет избежать неприятностей.

Если мы едим яблоки, которые выращены на загородных участках, в проверенных садах или куплены у производителей, и они не обработаны, кожица должна быть съедена, она повышает полезные свойства плода.

— В блестящих яблоках из супермаркетов что-то полезное сохраняется после обработки?

Анна Гончарова: Из яблока невозможно удалить клетчатку, фруктовые кислоты и микроэлементы, а количество элементов можно варьировать в зависимости от длительности хранения. Чем свежее яблоко, тем больше в нем витаминов С, В, некоторых других. Дубильные вещества при длительном хранении увеличиваются в концентрации, поэтому яблоко свежее и которое длительно хранилось – разные продукты, но по некоторым свойствам они не отличаются.

— Насколько вредны или полезны семечки яблока?

Анна Гончарова: Любая косточка, семя содержит сбалансированное количество растительных белков, углеводов, полиненасыщенных жирных кислот, антиоксидантов, микроэлементов. Кожица защищает косточку, поэтому в ней содержится большое количество кислот, поэтому большое количество косточек из яблока с поврежденной оболочкой теоретически может приводить к проблемам, но на практике мы не съедаем больше 8-12 яблочных косточек.

— Чем полезны флавоноиды в яблоках? Правда ли, что их больше в диких яблоках?

Анна Гончарова: Биофлавоноиды – уникальные вещества, Обладающие действием на уровне клетки. Они помогают защитить клетку от антиоксидантного стресса, с другой стороны, они повышают устойчивость внутренних структур клетки, увеличивают период жизни клетки.

— Правда ли, что яблоки очень калорийны?

Анна Гончарова: Яблоко весом 100 граммов, примерно с кулак ребенка, содержит около 62 ккал. Разность калоража между сладкими и кислыми, красными и зелеными яблоками невелика. Она больше зависит от размеров плода. Когда мы говорим о количестве яблок, которое можно съесть за один раз, диетологи и эндокринологи говорят: чтобы избежать повышения уровня глюкозы в крови, чтобы уберечь себя от прибавки веса на растительной фруктозе и глюкозе, вес яблока должен быть не больше 100 граммов за один раз. Сортов много – выбирайте наиболее приятные для вас, все будут одинаково полезны.

— Сколько яблок человек может съесть в день без вреда для здоровья? Будет ли равнозначно, если сделать из них сок?

Анна Гончарова: Если вы следите за весом или уровнем глюкозы в крови, ваша норма – одно яблоко весом 100 граммов за один раз. Если вы соблюдаете яблочную диету для снижения веса, в день вместо других углеводсодержащих продуктов вы можете съесть 5-6 яблок, разделенных на 5-6 приемов, с интервалами 2,5-3 часа. Яблоки могут быть свежими или термически обработанными.

Что самое полезное в яблоке

Здравствуйте, дорогие читатели. Любая еда должна не только приносить удовольствие, но и, конечно же, пользу. Сегодня прилавки магазина просто кишат изобилием продуктов. Но, иногда полезное и вкусное находится прямо под носом, а точнее — растет на дереве в саду. Это, конечно же, всеми любимый фрукт под названием «яблоко». Эти плоды очень популярны в нынешнее время. Их можно кушать круглый год. Яблоко было известно еще давно. И считается действительно королем всех фруктов. Плоды яблони подарят молодость, укрепят здоровье и сохранят красоту. Разнообразие этих фруктов просто зашкаливает. Сейчас можно встретить желтые, красные или зеленые сорта яблок. Вкус может быть как кислым, так и сладким, с оттенком меда.

По консистенции они могут быть мягкими и сочными, а также — иметь и твердую мякоть. Любой человек может подобрать себе любимый фрукт, исходя из своих вкусовых предпочтений.

Если свежие плоды вам не по вкусу, всегда с легкостью можно заменить их сушеными или печеными яблоками, а также найдутся и те, которые останутся неравнодушными к различным десертам из яблок.

Сегодня есть много информации о том, чем же так полезны яблоки. Какой вред они могут нанести организму, и является ли цвет плода решающим критерием в выборе полезного фрукта.

Еще в древние времена людям приходилось опираться только на свои знания и интуицию. И, конечно же, они понимали, что эти плоды — необычайно полезны для человеческого организма.

Сегодня ученые, подробно изучив химический состав яблока, установили, что этот фрукт действительно является очень полезным.

А вред для организма при употреблении яблока сводится к минимуму.

1. Плоды состоят из большого количества воды, где-то 80%. Остальные 20 — это клетчатка, которая очень полезна для человеческого организма. Углеводы и органические вещества. Свежее яблоко считается самым полезным, так как в нем по максимуму содержатся полезные вещества.

1. В яблоках имеется большое содержание различных витаминов таких как, витамин С, Е, ретинол и витамины группы В. Фрукт является чемпионом по содержанию витамина G. Включая в свой ежедневный рацион один фрукт, вы насыщаете организм различными минералами.

1. Железа в яблоке не так уж и много. Например, в плодах граната, железа намного больше, чем в свежих яблоках. Но, в плодах содержатся специальные вещества, которые помогают организму усваивать железо, получаемое из других продуктов питания.

1. Такие важные микроэлементы как калий и йод, играют для нашего организма не маленькую роль. В яблоках их содержится достаточно, для того, что бы поддерживать работу сердца и здоровье щитовидной железы.

1. Антиоксиданты и танины, которые входят в состав фрукта, помогают снять воспаление. А дубильные вещества, несомненно, оказывают бактерицидное и кровоостанавливающее действие. Они расщепляют вредные соли и не дают им задерживаться в организме.

1. Яблоки уменьшают аппетит и являются эффективным средством при похудении. И этим они обязаны фолиевой кислоте, которая входит в их состав. Очень эффективным является разгрузочный день на основе яблок. Это актуально при беременности или снижение веса.

Говоря о пользе и вреде яблок нельзя не отметить целебные и полезные свойства этого чудо-фрукта.

1. Профилактика онкологических заболеваний. Если включить одно яблоко в свой ежедневный рацион, то оно поможет практически исключить такое неприятное заболевание, как рак поджелудочной железы.

1. Улучшить память и защитить мозг от преждевременного старения поможет свежевыжатый сок из яблок. Он так же эффективен и при болезни Альцгеймера.

1. В кожуре яблок содержатся специальные вещества, которые защищают толстую кишку, молочную железу и печень, от возникновения злокачественных опухолей. Сок яблок обладает аналогичным действием.

1. Употребление яблок является хорошей профилактикой повышенного холестерина. Тем, у кого он высокий, плоды помогут привести его в норму.

1. Богатый состав фрукта помогает наладить работу иммунной системы, укрепляет сосуды, способствует очистке крови от вредных веществ.

1. Тем, у кого неустойчивое артериальное давление, яблоки будут наиболее полезны. Это касается как гипертоников, так и гипотоников. Фрукты обладают мочегонным действием, и выводят лишнюю жидкость из организма. Если имеются отеки, связанные с работой сердца, употребление яблок так же будет полезно.

1. Для профилактики заболеваний желчного пузыря можно употреблять яблоки на ночь. Они препятствуют образованию камня и являются желчегонным средством. Если заболевание уже имеется, то эффективен яблочный сок по полстакана до еды.

1. Людям, страдающие сахарным диабетом, разрешено употреблять плоды. Яблоки нужно выбирать несладкие и зеленые. Клетчатка, которая содержится в них, поможет наладить уровень сахара в крови.

1. Женщины очень уязвимы в период менопаузы. Особенно они подвержены остеопорозу. Специальные вещества, находящиеся в составе яблоко, помогут укрепить кости и улучшить качество костной массы.

1. Простудные заболевания. Яблоки успешно применяют для профилактики простудных заболеваний.

1. Беременность является сильной нагрузкой на организм женщины. Поэтому важно поддерживать здоровье будущей мамы. Яблоки, включенные в рацион, помогут улучшить работу иммунной системы, тем самым уберегут женщину от простудных заболеваний. Насытят организм нужными витаминами и микроэлементами.

1. Очистить печень от вредных соединений поможет спелый и сочный фрукт. Так же, яблоко препятствует росту злокачественных клеток.

1. Яблоко является отличным природным средством очищение зубов. Он мягко удаляет налет и способствует очищению пространства между зубами. Если вы забыли зубную щетку в поездке, то просто скушайте яблоко. Свежее дыхание и чистота зубов вам обеспечены.

1. Яблоки помогают наладить работу желудочно-кишечного тракта. Клетчатка, входящая в состав яблока способствует мягкому очищению кишечника, а так же эффективно помогает при проблемах с дефекацией. При диарее она поможет восполнить потерянную жидкость.

Яблоко является отличным средством для нормализации стула.

Если в кишечнике имеются вредные бактерии, повышенное газообразование и присутствует чувство вздутия, то плоды помогут избавиться от неприятных симптомов.

Так же, они препятствуют образованию злокачественных опухолей в кишечнике.

Свежие яблоки, несомненно, являются очень полезными для организма. Но и печеные яблоки могут оказать немаленькую пользу.

Конечно, многие полезные свойства фрукта теряются при тепловой обработке, но не стоит расстраиваться.

Такой продукт, как печеные яблоки, организм примет с радостью, так как он способствует его лучшему усвоению.

Люди, у которых имеются проблемы с желудком, лучше отдавать предпочтение именно печеным яблокам.

1. Людям, страдающие болезнями, связанные с желудочно-кишечным трактом, будут очень полезны печеные яблоки. Они помогут привести в порядок работу желудка, нормализовать процесс пищеварения, а так же решат проблему запора. Помогут восстановиться после тяжелых операций. Этот продукт полезно включать в диету при гастродуодените.

1. При заболеваниях, связанные с верхними дыхательными путями и с ротовой полостью, печеные яблоки окажут хорошее противовоспалительное действие. Они насытят организм витаминами, и снизят приступы кашля. Запеченные яблоки являются хорошим продуктом при больном горле, так как при глотании не вызывают дискомфорта.

1. Низкокалорийный десерт. Печеное яблоко, несомненно, является полезным и вкусным десертом. Благодаря маленькому содержанию калорий, его можно употреблять не опасаясь за свою фигуру.

Сушеные яблоки полноценно сохраняют в себе все полезные свойства и витамины, наравне со свежими яблоками.

У сухофруктов срок хранения может быть неограниченным. Они являются чемпионом по содержанию углеводов, а это главный источник энергии.

Сушеные яблоки актуально применять в период нехватки витаминов, например, весной. Так же, они очень полезны для активных людей, тратящие много энергии.

К такой категории могут относиться дети и беременные женщины.

Сушеные яблоки полезны при:

• Заболеваниях, связанных с венами;
• Плохой работе сердечной мышцы;
• Повышенном давлении;
• Простудных заболеваний;
• Хроническом кашле;
• Расстройствах кишечника;
• Заболеваниях щитовидной железы.

Для приготовления сушеных яблок необходимо хорошо промыть плоды, удалить серединку с косточками и нарезать их на небольшие дольки.

Сделать раствор соленой воды и замочить нарезанные яблоки на несколько минут. По истечению времени, яблоки разложить на подносе и убрать на солнце. В течение дня, их необходимо периодически помешивать.

Сушеные яблоки нужно употреблять в меру. Особенно, если имеются проблемы с лишним весом. Еще этот продукт стоит ограничить людям с сахарным диабетом.

Существует миф о том, что зеленые яблоки приносят наибольшую пользу организму. Но это далеко не так.

Самым главным достоинством зеленых плодов является гипоаллергенность, так как в их состав не входит пигмент, который отвечает за окрас фрукта.

Зеленые яблоки, по сравнению с другими сортами, являются чемпионами по содержанию железа в своем составе.

Если имеется дефицит железа в организме, то стоит отдать предпочтение именно этому сорту яблок.

Зеленое яблоко рекомендуют употреблять после приема тяжелой пищи, так как ферменты, входящие в состав фрукта, способствуют быстрому расщеплению пищи.

При употреблении этого фрукта, вред от приема сводится к минимуму. Небольшие ограничения при приеме яблок.

1. Если имеется аллергия или непереносимость продукта, то стоит исключить фрукт из своего рациона.

1. Нужно с особой тщательностью выбирать плоды людям с сахарным диабетом. Фрукты с высоким содержанием сахара могут нанести ущерб здоровью.

1. Если имеется заболевание, как гастродуоденит, то свежее яблоко нельзя кушать на голодный желудок. Отдавать предпочтение стоит сладким сортам яблок.

Этот фрукт является очень низкокалорийным продуктом.

На 100 грамм фруктов приходится всего 47 килокалорий.

Яблоко считается отличным средством для уменьшения объемов тела.

Все это благодаря маленькому содержанию жиров. Плоды содержат сложные углеводы, которые долго перевариваются организмом, тем самым не вызывая чувство голода.

Такой производный продукт из плодов, как яблочный уксус, так же эффективно борется с лишним весом.

Многие очищают плоды от кожуры и семечек. А зря. Ведь кожура яблок защищает весь витаминный коктейль, который находится в яблоке.

И граница эта настолько тонкая, что срезав кожуру, вы убираете тем самым, большую часть полезных веществ фрукта.

Наши предки использовали, как свежую, так и сушеную кожуру в лечебных целях.

Самый популярный рецепт использование кожуры от яблок — этот целебный чай из нее.

Кожуру желательно измельчить перед применением. Столовую ложку измельченной кожуры добавить в стакан кипятка и оставить настаиваться.

Если такой напиток употреблять ежедневно, то он поможет побороть бессонницу и восстановить нервы.

Сушеная кожура от яблок способна сохранять свои полезные свойства до 10 лет.

Еще неоценимую помощь организму может принести огрызок от яблока.

В центральной части плода отмечено высокое содержание биологически активных веществ — фитонцидов. Они оказывают мощное противовирусное действие.

Косточки так же являются полезной частью плода. В них отмечено большое содержание белка, сахара и жирных кислот.

Именно в косточках сосредоточено большое количество йода. Они являются природным источником полезного вещества.

Если в день употреблять до 6 косточек, то проблемы йододефицита можно решить, не прибегая к химическим препаратам.

В такой дозе содержится суточная норма йода для взрослого человека.

Ученые установили, что яблочная косточка содержит поистине уникальный витамин B17. Он является отличным средством в борьбе с раковыми клетками.

Яблоко является продуктом, который доступен круглый год. Тем более обладает такими полезные свойствами. Соблюдая правила употребления, яблоко принесет вам огромную пользу и здоровье.

1. Печеные яблоки — польза.

2. Сушеные яблоки — польза и вред.

Фруктом, обладающим максимальной пользой, бесспорно, является яблоко. Этот продукт на протяжении круглого года продают во фруктовых магазинах, поэтому мы можем побаловать себя витаминами, присутствующими в нем в любое время года. Давайте разберёмся какие витамины содержат яблоки.

1. Полезные свойства яблок
2. Содержание полезных веществ, витаминов в яблоках
3. Калорийность яблок
4. Пищевая ценность яблок
5. Опасные свойства яблок
6. Видео про яблоки

В яблоке присутствует 80% воды, оставшиеся 20% — это полезные вещества, которые лежат в основе свойств этого фрукта. Самое главное свойство яблок заключается в том, что их употребление ведет к оздоровлению нашего кишечника. Благодаря кислотам, присутствующим в составе этого фрукта происходит остановка брожения в кишечнике и процесса гниения. Регулярное употребление яблок позволяет забыть о метеоризме и вздутии живота.

Страдающим от запоров непременно стоит включить яблоки в свой рацион, ведь они играют роль безопасного слабительного средства. Также можно употреблять этот фрукт для профилактики обозначенной проблемы. Для этого достаточно съедать на голодный желудок хотя бы одно кислое яблоко.

Употребление яблок приносит пользу любому человеку без исключения. Но людям, страдающим от того или иного заболевания просто необходимо обратить внимание на этот фрукт. Самыми полезными являются яблоки, которые были недавно сорваны.

Польза яблок зависит от сорта этого фрукта. Так, кислые плоды помогают укреплять иммунную систему, стенки сосудов, сводят риск проникновения токсинов в организм человека к минимуму. Употребляя яблоки, вы предупреждаете развитие подагры и мочекаменной болезни за счет дубильных веществ, присутствующих в этом фрукте в обильном количестве.

Яблоки являются лучшим средством профилактики болезней, связанных с желчным пузырем. Благодаря своему желчегонному действию они избавляют от холециститов и желчекаменной болезни. Для решения этих проблем достаточно за полчаса до еды выпивать по ½ стакана яблочного сока.

Этот фрукт славится своим общеукрепляющим, бодрящим, освежающим действием. Яблоки помогают укреплять кожу, ногти, волосы, зрения, устранять заболевания нервной системы. Людям с низким кровяным давлением просто необходимо употреблять их ежедневно.

В печеном виде яблоки помогают решать проблему хронического запора, в свежем виде успешно справляются с гастритами, колитами и авитаминозом.

Какие именно вещества и витамины делают яблоко максимально полезным продуктом? Речь идет о таких витаминах как A, B1, B3, B5 и C. Благодаря их воздействию происходит улучшение обменных процессов, организм защищен от воздействия инфекций, от проблем с нервной системой, циркуляцией крови.

Регулярное употребление фрукта, насыщенного этими витаминами способствует улучшению умственной деятельности, а также очищению организма от вредных веществ. Ваше самочувствие значительно улучшиться после того, как вы съедите даже один свежий плод.

Для того чтобы употребление яблок принесло вашему организму максимальную пользу стоит употреблять их вместе с кожицей. Кроме витаминов в ней присутствуют полезнейшие минералы в виде калия, кальция, магния, железа, меди и цинка.

Также в составе яблок входит никотиновая кислота, она помогает стабилизировать кровяное давление и снижать количество холестерина, присутствующего в организме. Благодаря этому веществу можно избавиться от депрессии и головных болей.

Главными показаниями к употреблению рыбьего жира является ослабленный иммунитет, рахит, простудные заболевания, всевозможные заболевания глаз, ослабленная костная система, наличие ран и ожогов.

Яблоки относятся к числу низкокалорийных продуктов. На 100 г. свежего фрукта приходится всего 42 ккал. Печеные яблоки более калорийны – 66 ккал/100 г. Лидером по содержанию калорий являются сушеные плоды, на 100 г. приходится 253 ккал.

В яблоках практически нет жиров (0,4 г.), но зато они обогащены углеводами (9,8 г.). Данный факт способствует сохранению чувства сытости на протяжении долгого времени. Что касается белков, то их в яблоках также содержится немного – 0,4 г. Этот фрукт идеален для тех, кто мечтает похудеть.

Выше было перечислено огромнейшее количество полезных свойств, которыми обладают яблоки. При этом даже представить себе невозможно, что они могут хоть как-то навредить нашему организму. Но, к сожалению такая вероятность существует.

Оказывается, употребление сладких южных сортов яблок, может нанести серьезный вред здоровью наших зубов. Если вы страдаете от язвенных болезней или гастрита с повышенной кислотностью, то вам следует отказаться от употребления кислых сортов этого фрукта.

Во всех остальных случаях включение яблок в рацион несет только пользу. Но при этом важно не переедать, иначе можно столкнуться с таким неприятным явлением как диарея.

Яблоня — самое интернациональное дерево, ее разновидности растут на всех континентах.

Ученые насчитывают порядка 10 тысяч сортов. Среди фруктовых растений она лидер по сбору плодов.

В России яблоню как культуру начали выращивать при Петре Первом. Царским указом на Дону были обустроены первые сады, и уже оттуда плодовые деревца начали расходиться по частным питомникам.

Сегодня есть много дивных сортов, и селекционеры выводят новые.

Легендарный библейский фрукт уважаем в научных кругах. Яблоко входит в перечень продуктов, которыми питаются космонавты во время полетов.

Какими же свойствами надо обладать, чтобы заслужить такое признание?

• пищевые волокна,
• крахмал,
• органические кислоты,
• моно- и дисахариды,
• пектин,
• фруктоза,
• витамины E, C, A и группы B;

а также многие минеральные вещества, в том числе:

То есть, все главное, что требуется человеческому организму, есть в яблоке. Такой состав делает фрукт исключительно полезным.

Если посмотреть пристально, то в яблоке из полезных веществ больше всего:

• витамина C (24% от суточной нормы),
• калия (около 10%),
• кремния (11%)
• железа (10 %)

На долю всех микроэлементов, вместе взятых, приходится треть состава фрукта. Белков и жиров немного, зато углеводов 93%.

Яблоко низкокалорийный продукт. В среднем на 100 г мякоти приходится 44-45 ккал.

Но мы ведь едим конкретное яблоко определенного сорта, и у них этот индекс бывает разный:

• Антоновка, Гренни Смит, Роял Гала и Белый налив имеют 47-49 ккал;
• Симиренко и Голден – всего 37-42 ккал;
• а вот у сладкого сорта Ред Делишес очень высокий показатель – 80 ккал.

Все полезные вещества находятся в кожуре и мякоти.

Зеленые, красные и желтые яблоки различаются не только по вкусу и цвету.

Польза зеленных яблок заключается в содержании большего количества витаминов и железа. Они практически не вызывают аллергию и в них меньше сахара.

Диетологи считают это преимуществом и рекомендуют к употреблению, прежде всего, зеленые фрукты.

Они советуют съедать их в количестве 2-3 в день или выпивать пару стаканов свежевыжатого яблочного сока. Такая диета понижает холестерин, выводит токсические вещества, улучшает пищеварение, налаживает обмен веществ в организме.

С помощью яблока можно повысить гемоглобин и нормализовать давление, избавиться от отеков и малокровия, укрепить сердечно-сосудистую систему и иммунитет.

Среди красных сортов больше яблок со сладким вкусом и более мягкой мякотью. Для детей, стариков и людей с некоторыми заболеваниями они могут быть более приемлемыми.

Они наиболее полезные, ведь в них сохранены все витамины и микроэлементы. Наиболее популярны сорта, в которых много сока. Например, Антоновка и Ринет Симиренко. Они твердые, могут долго храниться. В них высокое содержание пектинов, аскорбинки и магния.

В свежих яблоках есть кислота, которая помогают переваривать жиры и белки. А большое содержание калия, магния, железа, рутина, аскорбинки и фолиевой кислоты благотворно влияет на состав крови.

• Клетчатка, состоящая из грубых волокон, помогает кишечнику сокращаться.

В то же время протертые свежие яблоки успокаивающе действуют на слизистую желудочно-кишечного тракта, поэтому их часто используется при поносах.

• Этот фрукт отлично помогает сбросить вес.

Клетчатка, аминокислоты и другие полезные вещества устраняют зашлакованность, выводят токсины, нормализуют обмен веществ. В то же время богатое содержание витаминов поддерживает организм в тонусе, обеспечивает приток энергии

Хотя при термической обработке многие витамины отчасти разрушаются, их остается меньше, чем в сыром фрукте. Зато в таком виде продукт очень легко усваивается, кислот хватает для расщепления жиров и белков в организме.

Не теряют свойств даже при длительном хранении, но их калорийность значительно повышается.

Польза в том, что сушеные яблоки придают энергию и силы, улучшает пищеварение и работу кишечника.

Его употребляют для профилактики онкологии и улучшения обмена веществ в организме. А вот при сахарном диабете сушеные яблоки кушать не рекомендуется.

Сохраняют почти всю пользу свежих плодов. В них много аскорбиновой кислоты и кальция, а содержание витамина C при вымачивании даже увеличивается.

Такие яблоки ускоряют секрецию желудочного сока, усиливают перистальтику кишечника. Как раз поэтому они не показаны людям с повышенной кислотностью желудка.

Из-за низкого содержания калорий яблоко считают диетическим продуктом.

Врачи нередко рекомендуют проводить разгрузочный день один раз в неделю: в течение суток съедать до 1,5 килограмма яблок.

Средний по размерам фрукт содержит пищевые волокона, пектин и антиоксидант кверцетин:

• волокна способствуют выводу холестерина из крови и усиливают перистальтику кишечника;
• кверцетин действует на клеточном уровне, не позволяет свободным радикалам разрушать здоровые клетки;
• пектин обладает способностью выводить токсические вещества из организма.

С таким сочетанием яблоко становится настоящим природным лекарем.

Его часто используют в народной медицине, эффективность приема яблока при ряде заболеваний признает и официальная медицина.

По некоторым исследованиям, употребление яблок может снизить заболевания раком кишечника, простаты и легких.

Яблоки полезны при подагре и ревматизме, при атеросклерозе сердечно-сосудистых заболеваниях, при ожирении и гастрите.

Используются только зеленые яблоки с кожурой, но без сердцевины с косточками. Натертое яблоко ежедневно употреблять натощак и потом в течение суток за 3 часа до приема пищи. После еды не кушать 4 часа.

Через месяц перейти на другой режим – употреблять только 2-3 раза в неделю, а в третий месяц ограничиться одним приемом в неделю. На фоне такого лечения необходимо соблюдать диету при гастрите.

• Гипертония и атеросклероз.

Из сочного яблока получить сок (не менее 100 г) и пить перед приемом еды за полчаса, но не чаще трех раз в день.

800 г лесных (диких) яблок залить составом из хлеба (20 г), сахара (100 г) и сухих дрожжей (10 г). Настаивать 10 дней при комнатной температуре. В готовый состав еще добавить 50 г меда и пить по время еды по 2-3 ложки.

100 г яблочного сока смешивается с лимонным (25 г), томатным (5 г) и соком дыни (50 г). Все должно быть в свежем виде.

Яблочную кожуру измельчить, взять столовую ложку, залить пол-стаканом кипятка, настоять 10 минут и выпить перед едой.

Такой настой, обязательно свежеприготовленный, употреблять 5-6 раз в день. Можно использовать крупное целое яблоко или два маленьких: прокипятить их в литре воде в течение 15 минут и пить отвар.

1 яблоко и 2 луковицы измельчить в мясорубке и смешать с 100 г меда. Перед едой кушать по столовой ложке.

Натертую мякоть, завернув в марлю, приложить к пораженному участку кожи. Яблоко снимет воспаление и уменьшит боль.

Если нет повышенной кислотности в желудке, то два зеленых яблока средних размеров съедать натощак и в течение дня еще 3.

При некоторых болезнях употребление яблок, особенно в сыром виде, противопоказано. Например, при язвах желудка, гастрите с повышенной кислотностью, рефлюксе, панкреатите и при отравлениях.

С большой осторожностью фрукты, особенно сладкие, нужно кушать при сахарном диабете. Поджелудочная железа может воспринимать их только в запеченном или сваренном (лучше с молоком) виде.

Как и многие фрукты, яблоко может вызывать аллергическую реакцию. Особенно красные сорта, в которых повышено содержание бета-каротина.

Растительная клетчатка пектин, обеспечивающая перистальтику кишечника, в то же время способна спровоцировать сильное газообразование в животе.

В ряде случаев метеоризм крайне нежелателен и даже опасен. Осторожность при употреблении яблок следует проявлять при заболеваниях ЖКТ, потому что клетчатка способна обострить колит.

Кислота, содержащаяся в яблоке, способна повредить кожу на деснах и даже эмаль на зубах.

Навредить организму могут семечки яблока, которые находятся внутри плода. В маленьких косточках много белков, жирных масел и йода, и в целом они полезны.

Врачи даже рекомендуют съедать 5 семечек фрукта, утверждая, что в таком объеме они поставляют организму половину суточной нормы йода.

А спорят ученые из-за содержания в яблочных косточках витамина B17. С одной стороны, он тормозит развитие раковых клеток и придает организму силы. В то же время именно он может поспособствовать образованию в желудке опасной синильной кислоты. Вот почему косточки яблок не стоит принимать в большом количестве.

Семечки яблока лучше размалывать в порошок и в небольшом количестве подмешивать в кашу или йогурт. Одной чайной ложки в день достаточно, чтобы не навредить себе.

Самым ценным является молодое, но созревшее семечко, способное прорасти. Но даже его не стоит давать малышам. Не стоит употреблять в больших количествах беременным, чтобы не спровоцировать токсикоз, а также при кормлении грудью ребенка во избежание диатеза.

Да, можно, но осторожно, помня, что фрукт вызывает метеоризм и подстегивает аппетит. По утрам кушать фрукт полезнее, если использовать его с целью дополнительного очищения зубов и уничтожения бактерий в ротовой полости.

• Полезны ли яблоки при беременности?

Витамины необходимы и женщине, и ребенку. Будущие мамы могут пить сок при анемии, употреблять яблоки при отеках, жевать кожуру при изжоге, а также использовать мякоть или сок при лечении ран и царапин.

Чай из яблок можно пить для лечения ревматических и простудных заболеваний, бронхита и ангины.

Разрешено в ограниченном виде кушать зеленые яблоки во время грудного вскармливания.

Начиная с 6-месячного возраста малышу можно понемногу вводить в пищу яблочное пюре, но остерегаться аллергической реакции.

• Надо ли мужчинам кушать яблоко?

Этот фрукт для мужчин незаменим. Клетчатка яблока очищает организм от токсинов и зашлакованности, которые нередко приводят к лишнему весу. Кроме того, яблоки помогут мужчине укрепить сердечно-сосудистую систему, нормализовать холестерин, предотвратить кариес и улучшить пищеварение.

Яблоки повысят у мужчины физическую и мозговую выносливость и в целом благотворно скажутся на его настроении и самочувствии.

• Эффективна ли яблочно-кефирная диета?

Для проведения разгрузочных дней применять эти два продукта даже полезно, но при условии, что нет противопоказаний по кислотности.

Кефир и яблоко имеют мало калорий, но содержат много полезных минералов и витаминов. Они хорошо сочетаются друг с другом и не позволяют чувству голода разбушеваться.

Вот рецепт: 2 литра нежирного кефира и 2 килограмма зеленых яблок (можно в печеном виде) кушать и пить по очередности в течение дня.

Наряду с ними не забывать о воде – ее тоже должно быть употреблено не менее 2 литров.

Благодаря богатому содержанию аминокислот, витаминов и минералов яблоко является отличным средством ухода за кожей.

Свежий сок и кашица из мякоти фрукта дают отличный результат: тонизируют, отбеливают, питают и снимают раздражение.

Поскольку в яблоках много кислоты, маски следует держать на лице не более 20 минут. Среди ингредиентов может быть масло (лучше оливковое), сметана, творог, мед, измельченные овсяные хлопья, желток и белок яйца (используются в отдельности), крахмал, толокно и молоко.

• Тертое яблоко, смешанное с молоком и яичным желтком, отлично снимает раздражение на лице;
• Мякоть яблока, овсянка, мед и масло (все по чайной ложке) в смешанном виде отлично питают кожу;
• Отваренное в молоке яблоко, оливковое масло и мед (по чайной ложке) при регулярном применении замедляет старение кожи;
• Свежее сочное яблоко растереть на мелкой терке, сок отжать, смочить в нем салфетку и наложить на лицо — тонизирует кожу;
• Мякиш яблока со сливочным маслом заживляет царапины, ожоги и ссадины;
• Яблоко, сваренное в молоке, устраняет трещины на руках и пятках.

Есть много рецептов с использованием этого фрукта. В том числе такой – суфле из моркови с яблоком для диетического питания:

• Нарезанную морковь потушить в небольшом количестве молока, добавить натертое яблоко, перемешать и выложить в форму.
• Сверху положить смесь, приготовленную из чайной ложки манки, сахара (или меда), разогретого сливочного масла, желтка и взбитого яичного белка.
• В таком виде суфле готовится на пару 10-12 минут.

Как и подавляющее большинство фруктов, свежие яблоки со временем портятся.

Для хранения надо выбирать зимние и поздние сорта, например, Антоновку и Синап Орловский.

Вот основные правила хранения:

• отбирать фрукты без признаков порчи,
• не мыть яблоки,
• завернуть каждый фрукт в бумагу,
• уложить в ящик с дырочками (для вентиляции),
• укладывать в два ряда плодоножками вверх или вбок, но не вниз,
• температура хранения — до +5-6 градусов,
• хранить в сухом месте.

Яблоко – удивительный продукт, редкий по своим свойствам и очень полезный для человека. Как говорят англичане, «кто яблоко в день съедает, у доктора не бывает». Кушайте его и будьте здоровы.

Каждому с детства известно, что нужно есть яблоки – полезные свойства этих фруктов вряд ли у кого-то вызывают сомнения! Но если у вас спросят, чем полезно яблоко, сможете ли вы дать развернутый ответ? В чем именно состоит ценность сочных плодов, и при каких заболеваниях на них следует особенно «налегать»?

Что скрывается под тонкой кожицей яблока?

На сегодняшний день существует огромное количество различных сортов яблонь: летние, осенние и зимние сорта, с плодами зеленой, бледно-желтой, золотистой, светло- и темно-красной окраски, различного размера, вкуса и аромата. В одних сортах содержится больше витамина С, в других – больше сахаров, а в третьих – выше содержание железа. Давайте рассмотрим подобнее, что содержится в яблоках, и какие плоды лучше предпочесть при том или ином заболевании.

Даже после длительного хранения витамины в яблоках уменьшаются незначительно, и плоды прошлогоднего урожая остаются почти такими же полезными, как и свежие

На 80% плоды яблок состоят из воды, около 12% составляют углеводы, 10% — органические кислоты, а белков и жиров в яблоках очень мало – всего 1%. Неслучайно во многих диетах присутствует яблоко: калорийность его весьма незначительна (43-47 ккал на 100 г), а большое количество клетчатки (пектина) способствует быстрому насыщению и вдобавок очищает кишечник от вредных веществ.

Видео про лечебные свойства яблок

Если прежде вы не знали, какие витамины в яблоке содержатся, список вас удивит: в сочных плодах присутствует практически вся группа В, витамины А, С (10 г на 100г яблока), Е, Н, К, РР. Вдобавок, яблоки богаты макро- и микроэлементами:

• железом, которое необходимо нашей кровеносной системе;
• калием, полезным для сердца;
• кальцием, важным для поддержания зубов и костей в здоровом состоянии;
• фосфором, способствующим усвоению кальция;
• а также натрием, магнием, цинком, йодом, фтором.

Даже после длительного хранения витамины в яблоках уменьшаются незначительно, и плоды прошлогоднего урожая остаются почти такими же полезными, как и свежие.

Зная, сколько калорий в яблоке, можно смело добавлять их в любые блюда

Польза яблок для здоровья

За счет растворимой клетчатки (пектина) яблоки становятся действенным натуральным средством от запоров. Работа пищеварительной системы и всего ЖКТ налаживается, улучшается перистальтика кишечника, вредные вещества активнее выводятся из организма, нормализуется обмен веществ. В результате и состояние кожи становится лучше, и цвет лица здоровее. Кроме того, пектин способствует выведению излишков холестерина из печени.

Зная, сколько калорий в яблоке, можно смело добавлять их в любые блюда, делая свое питание более диетическим и полезным или же проводить разгрузочные дни на одних яблоках. Эти вкусные плоды значительно облегчают борьбу с лишним весом и ожирением. Только имейте в виду, что похудению больше способствуют яблоки с зеленой окраской кожицы.

Терпкие на вкус яблоки, мякоть которых быстро темнеет после надкусывания, содержат повышенный процент железа. Их особенно рекомендуется употреблять в пищу беременным женщинам для поднятия низкого гемоглобина, а также всем, кто страдает повышенной ломкостью кровеносных сосудов и малокровием.

Терпкие на вкус яблоки, мякоть которых быстро темнеет после надкусывания, содержат повышенный процент железа

Яблоки обладают бактерицидными, противовоспалительными, желчегонными и мочегонными свойствами, поэтому их полезно добавлять в рацион при:

• острых и хронических колитах,
• дизентерии,
• инфекциях ЖКТ,
• мочекаменной болезни,
• подагре,
• отеках почечного происхождения,
• гастроэнтеритах,
• хроническом холецистите.

Регулярное употребление яблок уменьшает развитие атеросклероза, снижает опасность рака толстой кишки, устраняет вероятность отравления организма токсичными веществами, что особенно актуально для тех, чья работа связана с радиоактивными веществами и солями тяжелых металлов. А обнаруженное в яблоках вещество кверцетин препятствует развитию болезни Альцгеймера, защищая клетки мозга от разрушительного влияния свободных радикалов.

Регулярное употребление яблок уменьшает развитие атеросклероза, снижает опасность рака толстой кишки, устраняет вероятность отравления организма токсичными веществами

Перечисляя, чем полезны яблоки, невозможно не отметить их благоприятное воздействие на иммунитет за счет высокого содержания витамина С. Сорта кислых яблок особенно хорошо помогают при бессоннице, головной боли и даже при диабете. А чай из кислых яблок оказывает успокаивающий эффект на нервную систему.

Так ли безобидны яблоки, в чем состоит их вред?

Возможно, вы удивитесь, но на самом деле можно серьезно навредить своему организму, поедая безобидные с виду яблоки, — польза и вред зависит от того, насколько правильно вы употребляете в пищу эти фрукты. Так, с осторожностью следует относиться к попаданию в организм яблочных косточек. В малых количествах они считаются даже полезными, поскольку содержат йод, но стоит учитывать, что в них также находится синильная кислота – сильнейший яд. Больше пяти проглоченных косточек уже представляют опасность для здоровья.

Старайтесь избегать магазинных яблок, отполированных до зеркального блеска, — для лучшего хранения их обильно обрабатывают химикатами, а для придания привлекательного товарного вида покрывают небезопасными препаратами на основе воска, которые способствуют развитию гастрита. Избавиться от защитной пленки на фруктах можно с помощью горячей воды и мыла, но лучше выбирать яблоки, которые выглядят не такими идеальными и имеют червоточинки – свидетельство естественности плодов.

Грубая клетчатка при поедании яблок в больших количествах может привести к коликам, метеоризму и вздутию живота

Некоторые считают яблоки гипоаллергенными фруктами, однако, это не совсем так. Не вызывают аллергии только сорта с зеленой окраской плодов, а в красных яблоках содержится бета-каротин (пигментное вещество), от которого могут возникнуть аллергические реакции.

Кислые яблоки не стоит употреблять в пищу людям с язвой 12-перстной кишки, язвенной болезнью желудка, гастритом с повышенной кислотностью, воспалительными процессами в поджелудочной железе. А вот сладкие яблоки нежелательны при сердечно-сосудистых заболеваниях. Стоит отметить также, что грубая клетчатка при поедании яблок в больших количествах может привести к коликам, метеоризму и вздутию живота.

В остальном же яблоки невероятно полезны, только не забывайте после каждого их употребления полоскать рот водой, так как содержащиеся в плодах фруктовые кислоты и сахара вызывают разрушение зубной эмали.

В каком виде полезнее употреблять яблоки?

Печеные яблоки хороши тем, что лучше усваиваются, чем сырые, вот только в процессе запекания большая часть витаминов разрушается

Как только не используют яблоки в кулинарии: добавляют в салаты, делают гарниры, используют в качестве начинки для пирожков, рулетов и тортов, запекают с медом, орехами, корицей, готовят повидло, варенья, компоты, мармелад, мусс и прочие сладости. Но лучше всего полезные свойства яблок сохраняются в сушеном, печеном виде и при приготовлении свежевыжатого сока.

Печеные яблоки хороши тем, что лучше усваиваются, чем сырые, вот только в процессе запекания большая часть витаминов разрушается, от чего польза яблок снижается. Очищенные печеные яблоки замечательно помогают при запорах, дисбактериозе, кишечных заболеваниях, холецистите, хроническом панкреатите и гепатитах. Они способствуют бережному восстановлению работы органов пищеварения после перенесенных операций на брюшной полости, а пектины выводят из организма все нежелательные продукты, образующиеся после распада лекарственных препаратов. Кроме того, печеные яблоки хорошо справляются с кашлем.

Видео про печенные яблоки

Сушеные яблоки особенно богаты железом, клетчаткой и углеводами, но во время сушки в них полностью разрушается витамин С. Употреблять сушеные яблоки рекомендуется в качестве источника углеводов для получения дополнительной энергии, только учтите, что калорийность сушеных яблок раз в шесть выше, чем свежих.

Для получения всех витаминов и полезных веществ в концентрированном, легкоусвояемом виде, из яблок можно приготовить свежевыжатый сок. Он превосходно утолит жажду, повысит тонус организма, а заодно поможет справиться с простудными заболеваниями, окажет благотворное влияние на пищеварительную и мочеполовую систему и активизирует деятельность почек. При регулярном употреблении яблочного сока у детей, страдающих астмой, заметно уменьшается одышка.

источник

Казалось бы, чего мы можем не знать о яблоках? Ведь этот вкусный и полезный фрукт знаком каждому с детства! Да и появились первые яблони еще в древние времена. Тем не менее, вокруг яблок продолжают циркулировать разного рода мифы. Попробуем развеять пять из них.

То и дело приходится слышать, что яблоки нужно обязательно есть с кожурой – ведь именно в ней сконцентрирована большая часть витаминов и других полезных веществ! В общем-то, в этом утверждении никакой неправды нет. Другое дело, что кожура “аккумулирует” в себе не только полезные, но и вредные вещества. Увы, в сегодняшнем сельском хозяйстве активно задействуется различная “химия”. В итоге яблочная кожура изобилует не только витаминами, минералами и органическими кислотами, но также нитратами и пестицидами.

Но и это еще не все. Известно, что при транспортировке для лучшей сохранности яблоки обрабатывают всяческими неполезными веществами. Например, такими, как смесь воска и парафина в сопровождении консерванта – сорбиновой кислоты. И это еще в лучшем случае! Плоды могут также подвергнуть обработке консервантом дифенилом (считающимся канцерогеном веществом), фунгицидами (химическими препаратами из группы пестицидов), антисептиками, а порой и микродозами радиации. Так что, если не хотите получить в комплекте с витаминами все эти “прелести”, яблочную кожуру у покупных яблок лучше срезать. А плоды с собственной дачи можно, конечно, кушать целиком!

Логика здесь такая: “закинув” с утра в желудок яблочко, мы стимулируем пищеварение, “готовим” желудок к работе. К тому же, яблоко, съеденное натощак, помогает не набрать лишние килограммы. Благодаря высокому содержанию клетчатки оно легко “заполнит” собой желудок и создаст ощущение сытости. И съедим мы потом меньше.

На самом деле, есть яблоки на голодный желудок – плохая идея. Желудок с утра не нуждается ни в какой стимуляции – он и так активно выделяет желудочную кислоту и готов к работе. Яблоки тоже содержат кислоту – фруктовую. Избыточное воздействие кислот на стенки голодного желудка совершенно ни к чему. У тех же, кто страдает гастритом с повышенной кислотностью или язвой желудка, поедание яблок натощак и вовсе может вызвать обострение заболевания.

Еще одна причина, по которой нежелательно есть яблоки на голодный желудок – это наличие в них пектина. Пектин, вступая в реакцию с желудочной кислотой, преобразуется в гель, способствующий образованию безоаров (желудочных камней). В общем, лучше не экспериментировать с поеданием яблок натощак!

“Страшилка” связана с наличием в семенах яблока гликозида амигдалина. В желудке данное вещество расщепляется, выделяя синильную кислоту. Синильная кислота действительно является сильным ядом, относящимся к группе цианидов. Однако, концентрация гликозида амигдалина в яблочных косточках очень мала, так что вот так, сходу, отравиться не получится.

Более того, некоторые специалисты даже призывают съедать 5-6 зернышек яблока в день. Ведь то же самое вещество борется с раковыми клетками. А, кроме того, в яблочных семенах содержится йод, которого так часто не хватает нашим организмам. В общем, если вы не будете целенаправленно поглощать яблочные косточки в больших количествах, ничего плохого не случится. А если будете употреблять их в пищу понемногу, возможно, даже улучшите свое здоровье.

Это, пожалуй, один из самых распространенных мифов о яблоках. Тем, у кого понижен гемоглобин и кому, следовательно, нужно есть больше железа, советуют употреблять яблоки, особенно зеленые. В действительности же содержание железа в яблоках совсем невелико – не более 2,2 мг на 100 грамм (а по некоторым данным всего 0,12 мг!).

Для сравнения – в шпинате этот показатель составляет 6,8 мг, в землянике – 7,8 мг, а в горохе – 9,7 мг. В общем, яблоко вовсе не является рекордсменом по содержанию железа среди других продуктов растительного происхождения. Более того, считается, что железо из яблок еще и плохо усваивается.

Данный миф тесно связан с предыдущим. По-видимому, некоторые считают неоспоримым доказательством наличия железа в яблоках способность последних покрываться “ржавчиной” на срезе. Ржавеет, потому как там железо! Вот оно и окисляется на воздухе. А если не ржавеет – значит, железа мало, яблоко – плохое!

На самом деле яблоки темнеют при разрезании совсем по другой причине. Тем более, как мы уже выяснили, железа в яблоках как раз немного. Зато в этих плодах много других полезных веществ – антиоксидантов, а именно – полифенолов. Они-то и являются причиной потемнения яблочного среза. При разрезании яблока полифенолы под воздействием особого фермента полифенолоксидазы окисляются на воздухе. Отсюда и соответствующий цвет.

Коричневый, окислившийся слой яблока употреблять в пищу неполезно. Его следует срезать. И, конечно, сразу съедать – а то яблоко снова “заржавеет”! Если же яблоко не темнеет на срезе, это может говорить о том, что в нем много “химии”. Такие плоды лучше вообще обходить стороной.

Как видите, яблоки таят в себе еще много загадок! Но в одном сомневаться не приходится – более популярного в наших широтах фрукта просто не найти. Так что поближе познакомиться с яблочными свойствами будет совсем нелишним. Чтобы кушать яблочки не только с удовольствием, но и с пользой для здоровья!

источник

Польза яблок для организма человека огромна. Яблоко – это один из самых вкусных и доступных фруктов. Переоценить полезные свойства яблока для человека практически невозможно: это настоящая сокровищница витаминов и микроэлементов, баланс которых в организме способствует его омоложению и является основой крепкого иммунитета.

Полезное яблоко содержит: вода — 80-90%; клетчатка — 0,6%; сахар — 5-15%; каротин; пектин — 0,27%; крахмал — 0,9%; фолиевая и органические кислоты; витамины — А, В1, В2, В3, С, Е, Р, РР, К; микроэлементы — натрий, фосфор, калий, сера, медь, цинк, кальций, алюминий, фтор, хром, железо, магний, молибден, никель, бор, ванадий, марганец.

Яблоки полезны абсолютно всем — как здоровым людям, так и тем, кто страдает различными заболеваниями. В свежесорванных яблоках много витаминов. Разберемся, в чем польза яблочных витаминов и минералов:
• Витамина А в яблоках на 50% больше, чем в апельсинах — этот витамин помогает уберечься от простуды и других инфекций и поддерживает зрение на хорошем уровне.
• Витамина G или B2 в яблоках больше, чем в любом другом фрукте. Он называется «витамином аппетита» и обеспечивает нормальное пищеварение и рост, поддерживает целостность нервной системы.
• Витамин С — одно кислое яблоко составляет четвертую часть суточной нормы витамина; лучшее средство для профилактики инфекционных заболеваний, авитаминоза и малокровия, незаменимый элемент в синтезе коллагена, регулировке свертываемости крови, нормализации сосудов. Благодаря витамину С яблоки обладают противовоспалительным действием. Витамин С благотворно воздействует на иммунную систему, укрепляет стенки сосудов, уменьшает их проницаемость для токсинов, снимает отеки, способствует быстрому восстановлению сил после длительной болезни.
• Калий — этот микроэлемент является мягким мочегонным средством. Он способствует снятию отечности организма, регулирует содержание жидкости и приводит в норму работу почек.
• Железо — является лучшим средством от анемии. Причем отличительное качество железа в яблоках — его хорошая биологическая усвояемость. Яблоки, богатые железом, особенно полезны детям и беременным женщинам.
• Фосфор — эффективно стимулирует мозговую деятельность и является незаменимым элементом для устранения бессонницы.
• Цинк — прекрасный помощник в укрепление иммунной системы. Кроме того, цинк оказывает помощь в снижении веса.
• Пектины — придают организму сопротивляемость к солям тяжелых металлов, токсичным и радиоактивным веществам (особенно показаны работникам вредных производств), а также выводят излишек холестерина из печени.
• Йод — его количество в яблоках гораздо больше, чем в любых других фруктах (яблоки уступают первенство по йоду только морепродуктам), отличное профилактическое средство при болезнях щитовидной железы.
• Соли магния — снижают риск возникновения атеросклероза.
• Дубильные вещества — хорошее профилактическое средство при мочекаменной болезни, подагре.
• Фолиевая кислота — притупляет чувство голода, поэтому так популярны и полезны яблочные разгрузочные дни.
• Органические кислоты — яблочная, винная, лимонная: препятствуют процессам брожения в кишечнике, предотвращают метеоризм и вздутие живота.
ВАЖНО: Чем больше яблоки лежат, тем витаминов становится меньше. Лучше всего употреблять свежие плоды в натуральном виде или натертые на крупной терке. Наиболее полезны мелкие, кислые и дикие яблоки. Они содержат в десять раз больше полезных веществ, чем глянцевые плоды. Конечно, наиболее полезны яблоки в свежем виде, но и при термической обработке они не теряют своей пищевой и энергетической ценности.

Исследования на мышах показали, что свежий яблочный сок защищает от старения мозга, предотвращая тем самым появление болезни Альцгеймера. Мыши, которых усиленно кормили яблоками, имели более высокий уровень ацетилхолина (нейромедиатора, связанного с функциями памяти). Результаты мышей, находящихся на диете с повышенным потреблением яблок, при прохождении лабиринта были выше, чем результаты того же испытания у мышей, не потребляющих яблок. Таким образом, яблоки полезны для улучшения и сохранения памяти, а также в качестве профилактики болезни Альцгеймера.

Ученые из Американской Ассоциации по изучению рака пришли к выводу, что регулярное употребление яблок позволяет на 23% уменьшить вероятность возникновения рака поджелудочной железы. Ученые из Корнельского университета выяснили, что в кожуре яблок содержатся соединения, предотвращающие рост раковых клеток в печени, молочной железе и толстой кишке. Предыдущие исследования показали, что яблочный свежевыжатый сок, активно входящий в диету крыс, предотвращает появление у них рака молочной железы. У крыс, которые съедали 6 яблок в день, риск заболеть раком молочной железы снижался на 44%.

Яблоки полезны для профилактики повышенного уровня холестерина. Даже если уровень уже повышен, употребление яблок приводит к его снижению. Ведь растворимые волокна, содержащиеся в яблоках, связывают жиры в кишечнике, что защищает от холестерина и способствует его уменьшению. Если съедать по 2 яблока в день, можно быстро снизить уровень холестерина на 16%. А яблочная диета сокращает содержание холестерина в крови на 30%.

Кислые яблоки более богаты витамином С, они благотворно воздействуют на иммунную систему, укрепляют стенки сосудов, уменьшают их проницаемость для токсинов, снимают отеки, способствуют быстрому восстановлению сил после длительной болезни. Яблоки благотворно действуют при низком кровяном давлении и отвердевании сосудов, потому что они — мощный очиститель крови. Яблоки полезны для сердца и сосудов, ведь чем меньше холестерина — тем здоровее сердечно-сосудистая система. Если сосуды забиты холестерином, высока вероятность развития ишемической болезни сердца. Яблоки защищают от холестерина, снижая его уровень.

Употребление хотя бы по одному яблоку в день защищает от образования камней в желчном пузыре. Яблоки способствуют профилактике болезней желчного пузыря: обладая мягким желчегонным действием, они помогают предотвратить желчекаменную болезнь и холециститы. Если у вас уже есть проблемы с желчным пузырем, то не забудьте применять свежевыжатый яблочный сок — по полстакана или стакану за 15-30 мин до еды.

Яблоки оказывают на организм общеукрепляющее, ободряющее, освежающее действие. Плоды с невысоким содержанием сахаров влияют на колебания в крови сахара, они показаны больным сахарным диабетом. Женщины, съедающие как минимум одно яблоко в день, имеют на 28% меньше шансов заболеть сахарным диабетом 2 типа. Растворимая клетчатка яблок уменьшает колебания сахара в крови.

Только в яблоке содержится флавоноид флоридзин, который увеличивает плотность костей. А это очень важно для женщин в указанный период, характеризующийся риском развития остеопороза. В яблоках содержится и бор, который тоже укрепляет кости.

Исследование, проведенное Ноттингемским научно-исследовательским институтом, показало, что еженедельное употребление 5 яблок способствует снижению уровня респираторных заболеваний (включая астму). Также исследования показали, что дети, страдающие астмой, легче переносят заболевание, если регулярно пьют яблочный сок. Очень полезно есть много яблок беременным женщинам – благодаря яблокам, у будущих детей снижается риск развития астмы.

Волокна, которые содержат яблоки, улучшают пищеварение. Они одинаково эффективны и при запоре (волокна очищают кишечник), и при диарее (волокна поглощают избыток влаги). Польза яблок — в нормализации стула. В яблоках содержатся такие важные природные кислоты, как яблочная, винная и лимонная, а в комплексе с теми же дубильными веществами эти кислоты останавливают процессы гниения и брожения в кишечнике, дают возможность не чувствовать метеоризма, вздутия живота, способствуют природному очищению и восстановлению кишечника. А здоровый кишечник — ключ к долголетию и здоровью. Благодаря пектину яблоки действуют как очень легкое и абсолютно безопасное слабительное. Для профилактики запоров лучше всего утром натощак съедать одно-два кислых яблока. Более того, доказано, что яблоки содержат вещества, которые останавливают рост раковых клеток в кишечнике и печени. Так что при проблемах с кишечником кроме 1-2 яблок натощак будет полезным в течение дня съесть 1-2 яблока.

Яблоки обладают невысокой калорийностью. В 100 гр. свежего яблока содержится всего лишь 47 кКал. Продукт практически лишен жиров, однако имеет в своем составе углеводы, что позволяет человеку, употребившему яблоко, продолжительное время сохранять чувство сытости. Отлично подходит желающим похудеть и тем, кто сидит на диете. 100 гр. печеных яблок содержат почти 66 кКал и также не принесут вреда фигуре. Но в 100 гр. сушеных яблок 253 кКал, так что увлекаться ими не стоит, если вы хотите сохранить свой вес. Чтобы снизить вес, следует 1-2 раза в неделю устраивать разгрузочные дни, а для профилактики будет достаточно 1 раза в месяц. А еще нужно знать такие нюансы:
• Сначала нужно определить, какие сорта подходят именно вам, так как при повышенной кислотности нельзя есть яблоки кислых сортов, а при пониженной кислотности они вполне уместны.
• Натертые плоды лучше усваиваются, но не снимайте с них кожуру, так как под ней содержится большее количество питательных веществ.
• На диете лучше всего употреблять свежие яблоки или же после минимальной термической обработки.

Яблоки очищают этот орган — поедая яблоки, мы тем самым проводим для своей печени процедуру детоксикации. Более того, доказано, что яблоки содержат вещества, которые останавливают рост раковых клеток в кишечнике и печени.

Употрнебляя яблоко после приема пищи, особенно углеводистой, мы счищаем с зубов налет и прочищаем межзубные пространства. Это защищает наши зубы от кариеса. Конечно, яблоко не заменит зубную щетку, но в течение дня твердое яблочко вполне справляется с задачей очистки зубов.

Ну и наконец, яблоки просто вкусные. Ешьте яблоки и будьте здоровы!

источник

Яблоки бывают такими разными – от огромных красных плодов до маленьких диких зеленых яблочек. Чем они хороши и какие из них самые полезные, читайте далее.

О великой пользе самого обыкновенного яблока сказано немало. И не зря – ведь эти привычные каждому с детства плоды действительно являются просто кладезем полезных веществ! Например, яблоки:

• Изобилуют различными витаминами, среди которых ведущую роль занимают столь важные для иммунитета витамины А и С.
• Содержат пектин, выводящий токсины из организма, обладают противовоспалительными, противораковыми свойствами, снижают риск сердечных болезней.

И это еще далеко не полный список яблочных полезностей!

Итак, перед вами на прилавке заморские плоды «Джонаголд», «Делишес Ред», а рядом менее красивые отечественные «Антоновка» и «Семеренко».

Какие из них полезнее? Ну, конечно, наши родные! Ведь не зря говорят, «где родился, там и пригодился». И хотя так говорят, в основном, о людях, о яблочках можно сказать ровно то же самое.

Где они родились, там их лучше всего и скушать! Почему?

• Ну, во-первых, лучше всего наш организм усваивает то, что растет в родном регионе. Так уж устроила природа!
• А во-вторых, когда фрукты везут «из-за бугра», их, как правило, срывают недозрелыми, а, значит, они уже недополучили часть полезных веществ. И даже если они дозреют в пути, не станут столь же полезными, как те, что вызревали в естественных условиях, на солнышке.

Кроме того, «фруктовые» бизнесмены, конечно, заинтересованы в том, чтобы все плоды добрались до места их реализации целыми и невредимыми. А потому яблочки перед транспортировкой могут еще и обрабатывать различными неполезными веществами.

Конечно, и наши яблоки тоже бывают разные. При их выращивании могут использоваться пестициды и избыточное количество химических удобрений. А потому идеальный вариант – это яблочки с собственной дачи. Или, за неимением таковой – с дачи знакомых. Или, хотя бы, купленные у бабушек на рынке.

Если все же приходится покупать яблоки в супермаркете, выбирайте российские или выращенные в ближайшем зарубежье.

Чем естественнее будут выглядеть плоды, тем лучше. Конечно, откровенно подгнившие и помятые яблоки покупать не стоит. Однако наличие мелких несовершенств говорит в пользу минимального химического вмешательства при выращивании плодов. И это хорошо!

А уж если вы заметили, что на яблочко покушался червяк – это и вовсе добрый признак. Ведь известно, что червяки не терпят химии.

Еще яблоки обязательно нужно понюхать. Хорошие яблочки обязательно будут источать манящий аромат. А если плоды ничем не пахнут, лучше обойти их стороной.

Еще один признак натуральности яблок – способность темнеть на срезе при разрезании. Если покупаете яблоки на рынке, попросите продавца надрезать плод и немного подождите. Яблоко не темнеет? Скорее всего, оно накачано химией, нарушившей естественный процесс окисления. От покупки лучше отказаться.

Итак, с натуральностью яблок мы разобрались. А как быть с различными яблочными сортами? Какие яблоки лучше – зеленые или красные? Крупные или мелкие?

Вообще, самыми полезными считаются дикие яблочки – маленькие и кислые. В них концентрация полезных веществ просто зашкаливает! Правда, такие плоды не всегда просто достать, да и на вкус они устроят не каждого. Так что обратимся к садовым культурным яблочкам.

Считается, что из красных и зеленых яблок предпочтение следует отдавать вторым. В зеленых плодах меньше сахара, они менее аллергенны, чем красные. Зато железа в них больше!

Правда, еще в зеленых плодах больше кислоты. Это хорошо для тех, кто страдает пониженной кислотностью желудка. И, соответственно, не очень хорошо для тех, у кого кислотность, наоборот, повышена – им больше подойдут сладкие яблоки.

Так что тут еще нужно ориентироваться на особенности конкретного организма. Еще более кислые плоды больше вредят эмали зубов. Так что после употребления кислых яблок рот лучше прополоскать.

И еще. Чтобы получить от яблок максимум пользы, ешьте их в естественном природном виде. Ведь при любой обработке природных даров часть их полезных веществ теряется. Не зря же говорят, что природу лучше не сделаешь.

Ставьте палец вверх, если понравилась публикация! Подписывайтесь на канал ЭНЕРГИЯ ЕДЫ, чтобы получать новую интересную информацию о полезных и вредных продуктах питания.

источник

полезные свойства лечебного растения и его применение

Яблоко — каждому известный, прочно вошедший в наш обиход фрукт. А задумывались ли вы когда-либо над тем, что в яблоке содержится помимо обыкновенной воды множество полезнейших веществ? Компонентов, содержащихся в плоде известного каждому из нас дерева, хватит на то, чтобы побороть самые разные хвори.

Ботаническое описание

В высоту яблоня способна достигать до десяти метров, она принадлежит к семейству, которое носит название Розовоцветные. Система корней великолепно развита. Ствол имеет характерный бурый окрас, побеги — зеленые. Листочки имеют форму эллипса, на кончиках остренькие. Цветок дерева достигает размера пять сантиметров. Соцветия имеют зонтичную форму. Плоды растения шаровидные, их окрас варьируется от зелено-желтого до темно-красного. Размер семян — 7 мм.

Период цветения — весна — самое начало лета. Плоды созревают в августе — начале осени.

Таксономия растения

Яблоня принадлежит к роду деревьев листопадных. Она относится к семейству, что носит название Розовые. Плоды шарообразные на вкус сладкие, иногда кисловатые.

География растения

Пожалуй, вышеупомянутое дерево самое популярное среди садоводов. Оно произрастает в субтропиках, а также в регионах с умеренным климатом. Повсеместно встречается в Украине, России, не редкость яблоня и в средней Азии, откуда она, кстати, родом. Как ни странно, лидером экспорта яблок сегодня является Поднебесная.

Химический состав

• галангин и растительные полифенолы, которые обладают антиокислительным эффектом;
• гидроксибензол, способствующий повышению «полезного» и уменьшению «вредного» холестерина;
• компоненты растительного происхождения, помогающие отвратить развитие опасных болезней мозга, таких, как Альцгеймера и Паркинсона;
• жирорастворимые соединения, помогающие нормализовать обмен веществ, что необычайно важно для здоровья костей, глаз и кожи;
• рибофлавин — компонент, который столь важен для молодого организма и отвечающий за нормализацию процесса переваривания пищи;
• отвечающий за усвоение углеводов хром;
• нормализующий баланс жидкости в мышечных клетках калий;
• недостаток магния восполнит всего один плод яблони;
• полисахарид, добываемый из плодов растения, используется для профилактики диабета, а также для улучшения процесса пищеварения.

Кроме того, в составе плодов содержатся всевозможные сахара (около 12%), кислоты органические. Что касается последних, то они благотворно влияют на кислотно-щелочной баланс человеческой крови.

Содержащиеся в количестве 1,5% в яблоках пектины повышают устойчивость деревьев к засухе. Они позволяют хранить плоды длительное время. Что касается организма человеческого, то на него вышеупомянутые компоненты действуют весьма благотворно — улучшают работу кишечника, понижают уровень холестерина.

Содержатся в яблоках и весьма полезные нерастворимые в воде вещества органического ряда, а также красящие вещества.

Кислота аскорбиновая, также содержащаяся в яблоках, способствует улучшению состояния иммунной системы. Содержатся в них и растворимые в воде витамины, которые необычайно важны для обмена веществ на уровне клеток.

Помимо вышеперечисленных веществ и компонентов в растении содержатся:

• каротин;
• эфирные масла;
• фосфор;
• минеральные соли;
• железо.

Яблочный экстракт полезен лицам, страдающим от недостатка железа. Также полезны яблоки и для щитовидной железы, поскольку помогают синтезу тироксина и фагоцитов.

Полезные свойства

Яблоко — фрукт с небольшим количеством калорий. Именно поэтому, продукты, содержащие вышеупомянутый фрукт, могут быть частью диетической еды, помогающей избавиться от лишнего веса.

Дубильные вещества в связке с кислотами органическими нормализуют функционирование ЖКТ, останавливают метеоризм и препятствуют появлению вздутия. Помимо прочего активизируются функции природного очищения и восстановления кишечника.

Яблоко является мягким пургативом за счет присутствия в нем пектина. Если вы страдаете запорами, рекомендуем до еды употребить несколько кисленьких яблочек. Имеется информация, что яблоки позволяют затормозить развитие в печени раковых клеток. В разгрузочные дни употребление яблок — разумный выбор.

Витамин А, входящий в состав продукта, создает в организме защитный барьер для простуд и благотворно влияет на органы зрения.

«Витамин, отвечающий за аппетит» или витамин G, в большом количестве содержащийся в составе яблок, нормализует процесс пищеварения. Некоторые сорта содержат еще и йод, весьма полезный для профилактики заболеваний щитовидной железы. Наиболее эффективен продукт, когда его в свежем виде измельчить на терке. Яблоки в свежем виде активизируют выделение желудочного сока. Именно поэтому рекомендуется употреблять данные фрукты после быстрых перекусов, когда не удается тщательно пережевывать пищу.

Эффективны яблоки и против подагры, и при присутствии камней. Также плоды яблони являются эффективным средством для выведения желчи. Особенно полезен яблочный сок, выпитый перед приемом пищи. Кислые яблоки снижают уровень холестерина и приводят в норму содержание глюкозы.

Химические соединения, содержащиеся в яблоках, препятствуют генерации мочевой кислоты, а также благоприятствуют распаду муравьиной. Этим и объясняется эффективность продукта в терапии подагры, ревматизма, а также комплекса болезней дермы. Плоды, как уже отмечалось выше, улучшают зрение, способствуют регенерации кожного покрова, укрепляют ногти, а также волосы. Рекомендуется употреблять эти фрукты при проблемах с ЦНС.

При проблемах с сосудами, а также при низком давлении ешьте яблоки, ведь они помогут очистить кровь и весьма благотворно повлияют на лимфатическую систему. Регулярное потребление продуктов на основе яблок приводит в порядок память. Присутствие в вашем рационе упомянутых фруктов снижает риск возникновения и развития респираторных заболеваний.

Полезные качества семян

Но не только плоды растения богаты полезными веществами. Тщательно изучив семена яблок, ученые пришли к выводу, что витамины, а также соединения, содержащиеся в них, способны предотвратить развитие раковых клеток. Всего несколько съеденных семян, по мнению некоторых медиков, запасают организм суточной нормой йода. Однако не следует забывать, что в них содержится весьма опасное вещество, которое носит название амигдалин. Оно выделяет в процессе расщепления кислоту синильную. Дабы снизить опасность, связанную с потреблением семян, их следует прожарить, добавив сахар. Впрочем, некоторые специалисты полагают, что опасность несколько преувеличена, поскольку концентрация ядовитых компонентов в нашем случае мала. Как бы там ни было, рекомендуется с большой осторожностью подходить к употреблению семечек яблок, не превышая суточную дозу, которая составляет 5-6 семян в день.

Экстракт в кулинарии

Яблочные экстракты богаты витаминами и разнообразными микроэлементами, которые столь необходимы нашему организму. К сожалению, лицам, страдающим гастритом, яблоки противопоказаны, однако они могут употреблять их в запеченном виде. Домохозяйки знают множество рецептов с применением яблок. Из плодов можно получить:

1. Напитки и соки.
2. Хлебобулочные изделия.
3. Безопасное детское питание.
4. Целебные снадобья.

Экстракт в народной медицине

Народные целители советуют употреблять яблоки, поскольку они улучшают оттенок кожного покрова, укрепляют волосы, отвечают за пополнение запасов железа. Последнее важно для представительниц прекрасного пола, которые чаще мужчин ощущает нехватку упомянутого компонента. Потребление фитопродуктов из яблок — это отличная профилактика гриппа, дизентерии, а также золотистого стафилококка.

Экстракт в ароматерапии

Яблочное масло широко применяется в специальных аромалампах. Пары экстракта контактируют с дермой, насыщая ее витаминами и восстанавливая водный баланс. При помощи ароматерапии с использованием яблочного экстракта можно вывести токсины и шлаки, которые накапливаются в большом количестве в организме. Вышеупомянутая терапия поможет вам чувствовать себя бодрее и лучше.

Экстракт в косметологии

Высоко ценятся яблочные фитопродукты в косметологии. Популярность продукта обусловлена высоким содержанием кислоты аскорбиновой, а также фруктовых кислот. Фитопродукты из яблок являются мощными антиоксидантами, защищающими кожный покров от негативных воздействий внешнего мира. Препараты на основе яблока способны замедлить процессы старения, улучшить цвет кожного покрова, восстановить его упругость, эластичность, стать катализаторами восстановительных процессов. Вытяжки из яблок — отличное средство против купероза.

Исследования ученых

Эксперимент №1. В университете штата Флорида был проведен любопытный эксперимент. В нем участвовало почти 200 женщин возрастом от 40 до 60 лет. Испытуемых разделили на два лагеря. Представительницы первой группы на протяжении года потребляли ежедневно сушеные плоды в количестве 75 граммов. Другая группа потребляла чернослив (в аналогичном объеме). Регулярно у участниц эксперимента брали образцы крови с интервалом в 3 месяца, полгода и год от момента начала исследования. Результаты были поразительными — у представительниц прекрасного пола, употреблявших сушеные яблочки, снизился уровень «негативного» холестерина, а уровень «хорошего» — наоборот, заметно поднялся и составил около 4%. Кроме того, оказалось, что, не смотря на то, что испытуемые потребляли дополнительные 200 калорий в сутки, это не привело к появлению лишнего веса.

Эксперимент №2. Учеными Туманного Альбиона было сделано потрясающее открытие. Исследователи пришли к выводу, что потребление яблок — это секрет долголетия. Съедая ежедневно по одному фрукту, вы будете застрахованы, по мнению ученых, от высокого давления и инфаркта.

Рекомендации

Прочитав вышеизложенное, вы не сможете не согласиться с тем, что польза яблок огромна. Тем не менее, не следует забывать и о том, что плоды яблони могут приносить вред. Главным образом это касается неограниченного употребления данных фруктов. Как известно, всякий продукт приносит пользу, если его употреблять умеренно. Следствием чрезмерного потребления яблок является переизбыток клетчатки, что негативно сказывается на работе ЖКТ. Большое количество упомянутого вещества нежелательно при язвах, колитах, а также при гастритах. Выше уже говорилось о том, что следует с осторожностью относиться к информации о пользе семечек яблока. И хотя умеренное потребление продукта весьма благотворно влияет на качество зубов, следует помнить, что съеденные в большом количестве яблоки способны разрушить зубную эмаль посредством воздействия органических кислот. Что касается экстрактов, то их также стоит употреблять с осторожностью — возможна индивидуальная непереносимость.

Интересные факты

1. В Святом Писании яблоко является символом Знаний. Съев этот плод, первые люди познали, что значит Зло и что такое Добро.
2. Яблоневые плоды во многих мировых культах являются символами умиротворения и гармонии. Различные верования относили сей плод к божественной пище. Шарообразная форма плода символизирует космос, мир. Красный оттенок яблока олицетворяет здоровье. Аромат и вкус означают радость жизни. Да и мифические боги, решая глобальные вопросы, собирались под сенью яблоневых деревьев.
3. Согласно Библии яблоко является символом соблазна.
4. Кадык у представителей сильного пола — это адамово яблоко. По легенде первый мужчина на Земле не смог проглотить сей плод, подавился им.
5. Многие сказки, а также мифы отождествляют плод с вечной молодостью.
6. Героев русской народной сказки «Гуси-лебеди» спасает яблоня.
7. Еще одна народная сказка, о мертвой царевне, отождествляет яблоко с жизнью и смертью.
8. Наши древние предки, не имевшие в своем распоряжении телевизора и интернета, обо всем узнавали при помощи яблока, которое катилось по блюдечку.
9. Среди стрелков распространено выражение «попасть в яблочко». Оно означает меткость, точность попадания.
10. Однажды яблоко стало причиной войны. Случилось это тогда, когда Елене Троянской презентовали яблоко как самой привлекательной и обаятельной женщине.
11. Правители имеют два символа власти — это державное яблоко, а также скипетр.
12. На гербах многих государств нередко можно встретить яблоко — ничего удивительного, ведь, как говорилось выше, данный фрукт символизирует мир.
13. Не обошлось без яблока и в мире науки. Когда-то давно этот плод помог великому Ньютону открыть закон всемирного тяготения.
14. Помогло яблоко и древнему физику Архимеду, натолкнув его на революционную мысль, которая и помогла открыть гидростатический закон.
15. Каждый из нас видел статую Венеры Милосской. Девушка сегодня не имеет рук, но когда они были у нее, то она держала в яблоко.
16. Яблоко (правда, надкушенное) стало символом одной очень популярной компании, название которой мы здесь не будем указывать, так как она не нуждается в лишней рекламе.
17. Первым деревом, посаженным американскими поселенцами на территории теперешнего города Нью-Йорк, была яблоня. Неформальное название города — Большое яблоко.
18. Среди музыкантов, играющих джаз, распространено поверье, что концерт в Нью-Йорке равен покорению музыкального Олимпа. Следовательно, яблоко намекает нам о возможностях, которые следует непременно попытаться использовать.
19. Столица бывшей Казахской ССР называлась Алма-Ата, что в переводе на русский означает буквально «отец яблок».
20. Известная английская писательница вдохновлялась на создание детективных шедевров благодаря яблокам. Как вы, наверное, догадались, речь идет об Агате Кристи.
21. У славян существовала интересная традиция — дарить матери новорожденного плод яблока. Считалось, что это поможет малышу зарядиться витальной энергией.
22. Многие диетологи рекомендуют есть яблоки тем, у кого отсутствует аппетит. Плод запускает процессы в организме, которые вызывают желание покушать.
23. Если необходимо почистить кровь, то лучшего средства, чем яблоки, вам не сыскать!
24. До девятнадцатого века европейцы, в основном немцы и французы, украшали яблоками новогодние елки. На роль елочных игрушек выбирали плоды, которые отличались сочностью и имели насыщенные оттенки. Однако все закончилось в середине позапрошлого века, когда случился неурожай яблок и французские стеклодувы придумали стеклянные шарики, имитирующие яблоки, так и появились современные новогодние игрушки.
25. В мире существует семь с половиной тысяч сортов. Селекционеры не собираются останавливаться на достигнутом.
26. Высота яблонь может достигать пятнадцати метров, однако для удобства были выведены невысокие сорта деревьев.
27. Как гласит история, яблоки становились объектами вдохновения поэтов, художников, а также певцов.

Способы применения

Продукт употребляют при избыточном весе. Делают специальный коктейль. Смешивают несколько соков — яблочный, дынный, томатный, а также лимонный. Такое снадобье также можно употреблять при авитаминозе и малокровии. Лицам, страдающим атеросклерозом, ожирением болезнями желчного пузыря рекомендуется принимать вышеупомянутый сок по 1/2 стакана до приема пищи за 15-20 минут.

Яблочки кисленьких сортов рекомендуется употреблять при запорах, а также при болезнях желудка с пониженной кислотностью.

Также полезны снадобья из яблок для лечения хрипоты и кашля.

Печеные яблоки — польза и вред для здоровья организма

Печеные яблоки – лакомство родом из детства. О его пользе и вкусе нам всем рассказывали мамы, бабушки и даже дедушки, когда в очередной раз доставали из духовки ароматнейшие сладкие плоды, припорошенные сахаром и корицей.
Кроме того, блюдо входит в рацион большинства диет, как лечебно-оздоровительных, так и разработанных специально для снижения веса.

Врачи же настоятельно рекомендуют регулярно включать печеные яблоки в меню взрослых и детей, а не только тогда, когда начинаются проблемы с желудочно-кишечным трактом, поджелудочной железой, перистальтикой и т.д., поскольку в них содержится масса полезных для человеческого организма компонентов.

Чем именно полезны запеченные яблоки и как правильно их употреблять?

Калорийность и состав печеных в духовке яблок

Калорийность (или, как ее еще принято называть — энергетическая ценность) яблок запеченных зависит от способа их приготовления, сорта, а также, во многом, от того, с чем они запечены: сами яблоки — без добавок, с сахаром или медом, корицей или творогом и так далее.

Калорийность. Сразу же стоит отметить, что речь, сейчас, и дальше в статье, пойдет о яблоках без добавок. Итак, их примерная калорийность составляет около 58-60 ккал на сто граммов продукта. Это практически столько же, как и у яблок свежих, только сорванных с дерева.

От них почти нереально набрать вес, даже если употреблять их в больших количествах, чисто теоретически. Но, для тех, кто, например, придерживается диеты с целью похудеть, и считает калории, потребляемые организмом в сутки, информация об энергетической ценности продукта может пригодиться.

Касаемо состава яблок — его следует выделить отдельно, так как именно благодаря ему, они и обладают столь ярко выраженными полезными свойствами для организма.

Итак, в яблоках печенных есть: белки, жиры и углеводы. Витаминов в них — масса. Возможно, по этой причине врачи утверждают: чтобы не болеть вообще, достаточно съедать по 2-3 яблока среднего размера ежедневно.

И, даже если это немного преувеличено, не будем забывать, что в каждой «легенде» есть своя доля правды. Одно не поддается сомнениям: легкоусвояемые витамины из яблок, переходя под «управление» организма, после их употребления и всасывания кишечником, творят чудеса и за 1-2 недели полностью решают проблемы с дефицитом витаминов.

Витамины в яблоках есть, в той или иной дозировке. В частности, больше всего, среди них: С и Е, А и Н, PP, а также — абсолютно все витамины группы В.

Минералы, по своему «ассортименту», содержащиеся в этих фруктах, тоже не уступают. Среди них, особенно следует выделить столь полезные: магний, цинк, калий, медь, кальций, фосфор, железо, натрий и другие.

Обратите внимание! При правильном запекании яблок, они практически не утрачивают своих полезных свойств, так как абсолютное большинство витаминов и минералов, содержащихся в них, не разрушается. И это очень важно, так как бытует мнение, что термическая обработка деструктивно влияет на полезные вещества в продуктах. Это не совсем так: многое зависит от консистенции, структуры самого продукта, способа его обработки и других, не менее важных факторов.

Рецепты приготовления

После рассмотрения свойств и нюансов употребления этого продукта мы познакомимся с лучшими рецептами его приготовления.

С медом и корицей

Для приготовления такого блюда нам понадобятся:

• яблоки (лучше зеленых сортов) — 6-7 штук;
• мед — 6 чайных ложек;
• корица — 6 чайных ложек;
• орешки грецкие (по желанию) — 2 чайных ложки.

На полках наших магазинов чаще встречается не собственно корица, а кассия, или китайская корица (торговое название).

Приготовление:

1. Промытые яблочки наколоть во всей площади вилкой или ножиком.
2. Вырезать сердцевину, оставляя дно (это нужно, чтобы мед не вытек).
3. Положить фрукты в форму для запекания (если на противень — то застелить его пергаментом).
4. В вырезанные отверстия залить по 1 чайной ложке меда и добавить орешки (по желанию).
5. Сверху присыпать корицей, и отправить в духовку на 20 минут при 190°.
6. Готовый продукт переложить на тарелку, присыпать сахарной пудрой и украсить листиками мяты.

С сухофруктами и орехами

Ингредиенты:

• сухофрукты (любые, какие есть в наличии — изюм, финики, инжир) — 5 столовых ложек;
• яблоки кислых сортов — 5 штук;
• смесь орехов (грецкие, миндаль, кешью и т.д.) — 5 чайных ложек;
• имбирный порошок — 2-3 чайных ложки;
• жидкий мед или любой сироп — для подачи.

Узнайте, как приготовить в домашних условиях изюм, сушеные бананы, чернослив, а также читайте о полезных свойствах орехов: арахиса, фисташек, фундука, кедровых, бразильских.

Приготовление:

1. Сухофрукты залить теплой водой минут на 15, после просушить их и мелко нарезать.
2. Яблочки промыть, наколоть вилкой и аккуратно удалить сердцевину (оставляя донышко)
3. Нафаршировать фрукт смесью нарезанных сухофруктов и орешков. Плотно утрамбовать.
4. Каждое яблоко обернуть фольгой, оставив небольшое отверстие сверху.
5. Поставить продукт в разогретую до 180° духовку на полчаса.
6. Вынув блюдо, нужно развернуть фольгу и выложить продукт на тарелку. Сверху можно полить медом или сиропом.

С творогом

Для приготовления такого блюда понадобятся:

• яблоки — 4 штуки;
• творог нежирный — 200 граммов;
• мед жидкий — 2 ст. ложки;
• грецкие орешки — по желанию.

Приготовление:

1. Фрукты помыть, высушить и аккуратно вырезать сердцевину (оставив дно). Вырезанные верхние «крышки» сохранить.
2. Приготовить начинку — в блендере перетереть творог вместе с вырезанной сердцевиной яблок (предварительно вынуть косточки и жесткие перегородки).
3. Добавить в перетертую начинку мед и орешки.
4. Начинить яблочки полученной массой, закрыть «крышечкой».
5. Поставить в духовку, разогретую до 180° на 25-30 минут.
6. Вынуть горячее блюдо, переложить на тарелку и полить сверху оставшимся медом. Украсить орешками.

Печеные яблоки — вся польза и вред

Когда речь заходит о полезном влиянии на здоровье, и даже на внешний вид, такого уникального продукта, как запеченные яблоки, то здесь можно говорить бесконечно, так как это действительно практически неисчерпаемая тема. В первую очередь, следует отметить, насколько благотворно данный продукт влияет на желудочно кишечный тракт!

От состояния и работоспособности ЖКТ зависит, на 80-85% и состояние всего организма: иммунитет, сердечно-сосудистая и нервная система, опорно-двигательный аппарат и общее физическое самочувствие, состояние волос, кожи и так далее.

Можно сказать, что наш желудочно-кишечный тракт, и вся пищеварительная система в целом, — это стержень, основа всего организма. И это — без преувеличения.

А поскольку печеные яблоки очень благотворно на них влияют, то становится понятной закономерность: их употребление — укрепление здоровья и существенное улучшение самочувствия, повышение работоспособности.

Если говорить о пользе яблок, приготовленных способом их запекания в общем, то можно выделить следующее:

Польза для детей и подростков

Они рекомендованы для употребления детям и подросткам, в период их интенсивного роста, позволяя минимизировать, или полностью устранить, дефицит полезных веществ в детском организме, столь ему необходимых.

Также как и узвар из сушеных яблок и других сушеных фруктов и ягод, несет колоссальную пользу для здоровья детей и подростков.

Очень полезны для сердца и сосудов

Про проблемах с сердцем и сосудами такие яблоки часто назначаются врачами, а также — рекомендуются десятками рецептов народной медицины. Калий — панацея для сердца. Также, существенно улучшится состояние сердечной мышцы, крепость и, одновременно, эластичность сосудов. И они станут гораздо чище, ведь холестериновые бляшки не будут образовываться, а те, которые есть, с течением времени будут, хоть и не значительно, уменьшаться.

Польза для почек и при отеках

Оказывают хороший эффект в плане нормализации нормальной функциональности почек. Это, в свою очередь, позволяет существенно, и довольно быстро, улучшить самочувствие, избавиться от многих видов отеков. А еще, они выводят мелкий песок из почечных каналов.

Полезны для спортсменов

Такие яблоки показаны к употреблению и людям, испытывающим повышенные физические и психологические нагрузки в виду специфики своей трудовой деятельности, а также — рекомендованы для спортсменов. Ведь они укрепляют мышечную систему и опорно-двигательный аппарат, защищают от износа суставы.

Очищение кишечника от шлаков

Запеченные яблоки сильно насыщены легкими углеводами и уникальным диетическим волокном, посему — весьма полезны для людей, придерживающихся здорового рациона. Такие яблоки являются питательными, но не за счет высокого содержания калорий, а за счет своей способности задерживаться в кишечнике, постепенно перевариваясь так. Одновременно с этим, клетчатка эффективно очищает его стенки от зашлакованности.

Польза для зрения

Такой продукт полезен для надежной защиты органов зрения от, зачастую, неизбежных возрастных дегенеративных изменений и от распространенных глазных инфекций. Хотите сохранить остроту своего зрения до глубокой старости? Тогда — не забывайте о периодическом употреблении яблок, в том числе — запеченных.

Улучшение формулы крови

Формула крови и, в особенности, содержание в ней гемоглобина — красных кровяных телец, существенно улучшится, за счет содержания в яблоках железа, необходимого для их эффективного продуцирования в достаточных, с физиологической точки зрения, объемах.

Улучшение работы мозга

Продукт улучшает функционирование головного мозга и его кровообращение, защищает этот орган, значение которого переоценить невозможно, от атеросклероза и возрастных изменений.

Нормализация артериального давления

Яблоки позволяют нормализовать артериальное давление за счет своих способностей в поддержании оптимального водно-солевого баланса. При тяжелой гипертонии, конечно, одних печеных яблок будет недостаточно, но даже в таких случаях они способны проявлять неплохой положительный эффект.

Укрепление организма и иммунитета

Непосредственных противомикробных и противогрибковых способностей запеченные яблоки не имеют, но, благодаря тому, что защитные силы их регулярное потребление способно поднять на качественно новый уровень, угроза заражения ими существенно снижается.

Печеные яблоки превосходно усваиваются организмом, что позволяет снизить нагрузку на желудочно-кишечный тракт, разгрузив его и, в тоже самое время, получив максимум от употребления столь богатого на содержание полезных для здоровья веществ продукта.

А еще, яблоки, приготовленные способом их запекания, позволяют нормализовать вес тела, показаны при нарушениях работы поджелудочной железы, кишечника и печени. Об этом будет рассказано далее.

Кому могут нанести вред печеные яблоки?

А прямо сейчас о том, кому с употреблением яблок запеченных следует быть поосторожнее!

1. Тем, у кого на них наблюдается индивидуальная аллергия.

2. При обострении язвы желудка или двенадцатиперстной кишки.

3. Яблоки имеют не очень ярко выраженный, легкий мочегонный эффект, потому, не рекомендуются они в больших количествах при мочекаменной болезни, простатите, а также — аденоме предстательной железы и так далее.

Сколько можно съедать в день печеных яблок?

Вообще, злоупотреблять этим продуктом не нужно.

Оптимальная «доза» для взрослого человека в сутки — около 2-3 яблок.

Для детей от 2 лет — половина яблока раз в несколько дней.

Для детей 5-10 лет — 1 яблоко раз в два дня.

Эти дозы примерные, приведены они для приблизительного понимания того, сколько этого продукта можно съедать для его полезного воздействия на здоровье и исключения негативных последствий от него для организма.

Польза печеных яблок для нашей печени

Для этого органа она — неимоверна. Как уже было сказано, яблоки не столько лечат ее, сколько позволяют ей разгрузиться, позволив восстановиться естественным путем.

А множество ценных минералов и витаминов, поступающих в организм вместе с мякотью и кожурой яблок, несомненно, поспособствуют этому.

Работа печени будет нормализована полностью или частично, зависимо от ее текущего состояния, если печеные яблоки употреблять регулярно, а также — по-максимуму исключить негативное влияние провоцирующих факторов: нормализовать питание, уменьшить потребление алкоголя, избегать стрессовых ситуаций и так далее.

Вред

Печеные яблоки дают огромную пользу, однако и вред они могут принести, если неправильно их готовить или употреблять. Для запекания лучше использовать домашние или купленные на рынке плоды: в них окажется меньше нитратов и других вредных для организма веществ. Производители (особенно зарубежные) нередко покрывают поверхность яблок специальными препаратами, позволяющими фрукту иметь привлекательный внешний вид и долго сохраняться. Если плохо промыть кожуру, подобные вещества, попав в организм, могут вызвать рези в животе, нарушить процесс пищеварения, а также спровоцировать развитие гастрита.

В чем польза — печеные яблоки для кишечника

Они чистят кишечник и предупреждают развитие запоров.

Раздражения кишечника, очаги воспаления в нем, зашлакованность, каловые массы — все это будет нейтрализовано.

Яблоки — чрезвычайная польза для кишечника. Но, в сыром виде они могут не всем быть позволены к употреблению. А вот в запеченном — это именно то, что нужно для оздоровления кишечника и поддержания его в оптимальном физиологическом состоянии в течении всего года.

Печеные яблоки для похудения, если ли польза?

Яблочные диеты, их рецепты, в десятках и сотнях вариаций, практически заполонили интернет. Но, подавляющее их большинство — малоэффективно, неэффективно вовсе или даже вредно.

Рекомендуем делать разгрузочные дни, но употреблять в это время не сырые яблоки, а именно печеные.

Один день каждые две недели, через равные промежутки времени, ешьте по 1-2 печенных яблока утром, в обед и вечером, а также — по яблоку в перерывах между ними, в остальные дни просто придерживаясь нормального режима питания (как минимум — не переедая), и вы заметите положительные изменения на своей фигуре уже через 1-1,5 месяца.

И даже при обычно питании, но включении в рацион запеченных яблок в дозах, которые рекомендованы для взрослого человека, вы сможете убедиться: они способствуют снижению веса.

Улучшая метаболизм, повышая эффективность работы печени и кишечника, выводя из организма лишнюю жидкость и шлаки, яблоки, вполне заслуженно, могут считаться диетическим продуктом!

Печеные яблоки при панкреатите — основная польза

Такие яблоки — это блюдо, разрешенное и при остром, и при хроническом видах панкреатита, в том числе — включая стадию его обострения.

При запекании яблок снижается их кислотность, ни легко перевариваются, превосходно усваиваясь даже при недостатке ферментов поджелудочной железы, разгружая ее тем самым.

Метеоризм и дисбактериоз, запор и токсины, холестерин — все эти проблемы решатся, благодаря запеченным яблокам.

А поскольку поджелудочная железа — это часть единой пищеварительной системы, то положительные изменения в ней не могут не отразиться и на состоянии самой железы!

Можно ли печеные яблоки при сахарном диабете?

Отвечая на распространенный вопрос: а можно ли диабетикам запеченные яблоки, эндокринологи однозначно и единогласно утверждают то, что можно, но только в умеренных количествах, ориентируясь больше на кислые сорта.

Обратите внимание на то, что печеные яблоки при сахарном диабете многими считаются самыми полезными среди всех способов приготовления этих фруктов.

Яблоки печеные при беременности и грудном вскармливании

При грудном вскармливании яблоки, запеченные разными способами, помогут быстро восстановить силы, энергию кормящей мамы, благотворно влияя на ее здоровье и здоровье малыша.

Только 1 яблоко в сутки, и вы сможете удовлетворить потребность организма питательных веществах и минералах, витаминах.

Многие мамы, или будущие мамы, опасаются кушать красные яблоки. Но, при запекании, аллергические вещества в них практически все разрушаются. Это же касается и зеленых плодов (по цвету, а не по степени зрелости).

При беременности и грудном вскармливании также полезны сушеные яблоки и компот или узар из них.

Химический состав

Витамины:	Микро- и макроэлементами:
ретинол (А)	калий
аскорбиновая кислота (С)	железо
тиамин (В1)	натрий
рибофлавин (В2)	кальций
никотиновая кислота (В3)	марганец
пиридоксин (В6)	фосфор
фолиевая кислота (В9)	кобальт
токоферол (Е)	ванадий
биотин (Н)	бор
филлохинон (К)	—
биофлавоноиды (РР)	—

Славится яблочный плод и наличием пектинов, представляющих собой полисахариды, которые, по праву называясь санитарами организма, эффективно очищают организм от ядов и вредных веществ, оставляя в неприкосновенности полезную микрофлору кишечника.

Какие яблоки самые полезные? — Клиника Кливленда

Вы идете в магазин за яблоками. Кажется, достаточно просто — до тех пор, пока вы не столкнетесь с десятком различных сортов в ассортименте продукции. Вы хотите самое здоровое яблоко, так какое из них отпугнет врача?

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Диетолог Мира Илич, RD, LD, раскрывает сочные подробности об этом популярном фрукте.

Большая разница во вкусе, а не в питательности

Яблоки содержат немного разные питательные вещества в зависимости от их сорта и цвета. Например, яблоки Red Delicious содержат полифенолы, которые содержатся исключительно в темно-красных фруктах. Полифенолы — это растительные соединения, которые могут помочь предотвратить рак, болезни сердца и другие состояния.

Но если мысль о том, чтобы откусить Red Delicious, вам не нравится, не волнуйтесь. Любое купленное вами яблоко содержит массу полезных для здоровья питательных веществ.

«Различия в питании разных сортов яблок невелики, — говорит Илич. «Но разница во вкусе велика. Не выбирайте яблоко из-за небольшой разницы в питательных веществах, если вам не нравится вкус ».

Выберите свежие местные яблоки

Какой бы сорт яблок вы ни выбрали, убедитесь, что оно свежее. Старые яблоки не так питательны, не так вкусны и могут тухнуть. «Выберите твердое яблоко без синяков», — говорит Илич. «Ищите яркий цвет, помните, что некоторые сорта яблок от природы более красочны.Свежие яблоки тоже обычно имеют приятный аромат ».

По возможности выбирайте местные яблоки. Чем меньше пришлось путешествовать вашему яблоку, тем оно питательнее, когда попадете к вам. С июля по октябрь в США самый сезон яблок. В эти месяцы местные яблоки легко найти.

Выбирая яблоки в межсезонье, проверьте на наклейке страну их происхождения. Если ваше яблоко путешествовало на большое расстояние, вероятно, оно потеряло часть своих питательных веществ при транспортировке. Попробуйте выбрать яблоки из соседней страны.«У нас нет возможности есть местные яблоки круглый год», — говорит Илич. «В межсезонье нам нужно привозить яблоки из других частей света. Независимо от того, откуда они родом, тщательно вымойте их ».

Для мытья яблок не требуются никакие химикаты или инструменты. Сначала вымойте руки. Затем промойте яблоко проточной водой. Аккуратно протрите кожу тканью или щеткой.

Здоровы ли органические яблоки?

Некоторые органические фрукты могут быть немного более питательными, чем выращенные традиционным способом.Но покупать органические яблоки необязательно. Они, как правило, стоят дороже, что может быть недостатком, если вы придерживаетесь продуктового бюджета.

«Фермеры используют различные методы выращивания органических яблок, и хотя пестициды используются для выращивания яблок, выращенных традиционным способом, некоторые производители органических продуктов могут фактически использовать пестициды, одобренные для органического земледелия», — объясняет Илич. «У правительства есть инструкции о том, какие пестициды могут использовать производители. Оба типа безопасны и питательны. Просто хорошо вымойте их, если вас по-прежнему беспокоят остатки пестицидов или вы можете очистить яблоки, но при этом потеряете некоторые питательные вещества и клетчатку, содержащиеся в кожуре.”

Получайте удовольствие от дегустации яблок

С таким большим количеством сортов яблок вы обязательно найдете тот, который вам понравится. Проведите дегустацию яблок, выбрав несколько разных сортов. Порежьте их на небольшие кусочки, положите на тарелку и промаркируйте. Попросите членов вашей семьи попробовать разные яблоки и выбрать свои любимые.

Проба яблок может быть интересным способом побудить детей съесть больше яблок. Детям часто нравится контролировать, какую пищу они едят.

Все яблоки потрясающие

Будь то кислый Granny Smith или сладкий Honeycrisp, вы не ошибетесь с яблоками.«Все яблоки являются хорошим источником клетчатки, в том числе пектина, который может помочь снизить уровень холестерина», — говорит Илич. «Они также содержат фитохимические вещества, такие как полифенолы, которые являются антиоксидантами, имеющими множество преимуществ для здоровья. Некоторые исследования показали, что яблоки также могут помочь снизить риск некоторых видов рака ».

Итог: одно яблоко в день — это здоровая привычка, поэтому не беспокойтесь о выборе правильного. «Ешьте яблоки, которые вам нравятся, потому что они все здоровые, — говорит Илич.

6 самых питательных яблок, которые вы можете купить | Питание

Не секрет, что яблоки полезны.Они сладкие без добавления сахара и достаточно хрустящие, чтобы чувствовать себя плотно. Кроме того, всего из 80 калорий в одном яблоке среднего размера вы получаете 5 граммов клетчатки. Более того, они портативны, и их легко положить в спортивную сумку или в ящик стола, чтобы перекусить.

Оказывается, популярная поговорка «яблоко в день убережет доктора» может быть правдой. Исследование, проведенное в 2013 году в Journal of Functional Foods, показало, что в остальном здоровые взрослые люди среднего возраста, которые ели яблоко в день в течение месяца, испытали значительное снижение уровня холестерина ЛПНП («плохого»).

Однако не все яблоки одинаковы. Вот как отточить свой репертуар поедания яблок для получения максимальной отдачи от питательных веществ.

Конечно, яблоки доступны круглый год, но в большей части Северной Америки их собирают только осенью. Чтобы яблоки оставались на полках супермаркетов круглый год, продавцы хранят яблоки в прохладных помещениях и опрыскивают их 1-метилциклопропеном, газообразным соединением, которое помогает сохранить свежесть и текстуру, и которое Министерство сельского хозяйства США считает безопасным.

Но то, что яблоки остаются хрустящими и вкусными вне сезона, не означает, что они такие питательные.Фактически, исследование 2007 года, проведенное Американским химическим обществом, показало, что яблоки теряют значительное количество полифенолов (соединений, борющихся с болезнями, обнаруженных в некоторых растениях) после трех месяцев хранения, и почти все полифенолы исчезают через год.

Хотя это миф, что всех питательных веществ яблока находятся в кожуре, этот красочный внешний слой определенно является важным питательным эффектом. По данным Министерства сельского хозяйства США, яблоко с кожурой почти в два раза больше клетчатки, чем яблоко без кожуры, плюс больше витамина С, витамина А и других важных питательных веществ.

Для ясности: плохой вариант , когда дело доходит до выбора яблока, не бывает, но некоторые сорта содержат более высокие уровни питательных микроэлементов, чем другие. Вот шесть самых богатых питательными веществами яблок и способы их употребления:

GRANNY SMITH:
«Они не становятся мучнистыми при приготовлении, поэтому я люблю перемешивать нарезанные фрукты с овсянкой или добавлять их в такие пикантные блюда, как свиные отбивные», — говорит Линдси Пайн MS, RDN.

КРАСНЫЙ ВКУС:
Попробуйте обжарить их и подавать с йогуртом.

FUJI:
Попробуйте их в салате, в качестве начинки кесадильи или в сочетании со сливочным сыром, таким как Бри.

GALA:
«Подавайте их с миндальным маслом или домашним вареньем из чернослива», — предлагает Эми Горин, MS, RDN, владелица Amy Gorin Nutrition. Или «нарежьте их кубиками и используйте как начинку для французских тостов».

CRIMSON GOLD:
«Поскольку они меньшего размера, они идеально подходят для порционного лакомства в шоколаде или карамели», — говорит Пайн.

HONEYCRISP:
«Мне нравится нарезать фрукты кубиками и добавить их в салат из чечевицы. Это также великолепно обжаренное на десерт, — говорит Горин.

Лучшее яблоко №1 для еды, по мнению диетолога

Нетрудно представить себе ряд яблок на конкурсе красоты — в продуктовом магазине симпатичные Pink Ladies, изумрудные Granny Smiths и красивые Honeycrisps соперничают за наше внимание благодаря своим ярким цветам и разным размерам. Но для большинства из нас более важный вопрос о яблоках больше связан с тем, что внутри, чем с тем, что снаружи.Все мы знаем, что яблоки полезны и красивы на вид, но все ли они одинаковы для питания? Есть ли одно конкретное яблоко, которое лучше всего подходит для вашего здоровья?

По правде говоря, нет плохого выбора, когда дело касается яблок и вашего здоровья. Все яблоки содержат клетчатку, калий, витамин С и антиоксидант кверцетин, который обещает уменьшить воспаление и предотвратить некоторые виды рака. Различные виды этих сочных фруктов имеют разное количество калорий, но все они считаются низкокалорийными и богатыми питательными веществами закусками.А купив экологически чистые яблоки местного производства, вы обеспечите себе еду свежайшими продуктами с минимальным воздействием на окружающую среду. Кроме того, знаете ли вы, что яблоки считаются одним из 7 самых здоровых продуктов, которые стоит есть прямо сейчас?

Тем не менее, одна разновидность яблок стоит немного выше остальных. Гренни Смит, любимая зеленая коробка для завтрака, может похвастаться удивительными преимуществами для здоровья.

Во-первых, Granny Smiths содержит меньше сахара, чем некоторые другие сорта яблок. Если вы считаете свои углеводы, вам лучше выбрать Granny Smith, чем, например, Fuji или Jonagold с более высоким содержанием сахара.И помимо антиоксиданта кверцетина, Granny Smiths содержит дополнительные полифенольные соединения, такие как рутин, рейнутрин и авикулярин. (Вам не нужно запоминать их имена — просто знайте, что их противовоспалительное действие очень хорошо помогает предотвратить хронические заболевания .)

Между тем, бабушка Смит может сыграть важную роль в здоровом пищеварении. Пектин, растворимая клетчатка, содержащаяся в кожуре, является источником пребиотической клетчатки, которая питает полезные бактерии в пищеварительном тракте.Исследование на животных, опубликованное в журнале Food Chemistry , оценило семь сортов яблок и показало, что Granny Smiths превзошла их в плане увеличения количества здоровых кишечных бактерий.

Едите ли вы их в салатах, вместе с бутербродами или нарезанные кусочками арахисового масла, вы не ошибетесь с кисло-сладким вкусом Granny Smiths. Только не забудьте съесть кожуру — вот и антиоксиданты!

Не позволяйте яблокам так быстро подрумяниться! Попробуйте этот трюк, чтобы ваши яблоки дольше оставались свежими.

Здоровы ли яблоки? Да, кроме одного…

Все мы знаем, что употребление кофе поздно вечером может испортить вашу способность заснуть (как и эти 10 менее ожидаемых факторов). Но кофеин — не единственный ингредиент, который может нарушить ваш график сна. Согласно недавнему рассказу о питании от Food & Wine , существует ряд, казалось бы, здоровых продуктов, которых те из нас, у кого проблемы с засыпанием, должны избегать в конце дня, самым удивительным из которых являются фрукты, богатые клетчаткой и многие другие. другие питательные вещества, одобренные диетологами: яблоки. Прочтите, чтобы узнать, как этот полезный фрукт может мешать вашему распорядку сна.

Как оказалось, полезные питательные вещества в яблоках могут быть именно тем, что мешает вам заснуть. Как говорится в статье, « Яблоки богаты витаминами, антиоксидантами, клетчаткой, натуральным сахаром и фитонутриентами, которые помогают вам чувствовать себя бодрее». Эти натуральные сахара высвобождаются в нашем организме по хорошему, медленному графику, поэтому мы не получаем сумасшедший скачок сахара в крови и болезненный сбой, который наступит позже.

Вместо этого ешьте яблоки утром и тосты с авокадо на ночь — авокадо наполнены богатыми ненасыщенными жирами и магнием, которые эффективно подготавливают организм ко сну. Соедините это с добавкой для сна, такой как Zhou Nutrition Drift Off (21 доллар США), и вы мгновенно избавитесь от нее.

Кристиан Виериг / Getty Images

Если вам необходимо съесть яблоко на ночь, подумайте о том, чтобы сочетать его с едой, которая уравновешивает пробуждающее действие фрукта.

Татьяна Быковец / Unsplash

Миндаль

Миндаль содержит мелатонин, гормон, регулирующий сон. Горстка будет эффективно действовать как естественная добавка ко сну, поэтому возьмите горсть вместе с ломтиками яблока после ужина.

Алиса Паскуаль / Unsplash

Ромашковый чай

Хорошая чашка травяного чая без кофеина может быть так же хороша, как и выпить мелатонин. Одно исследование показало, что апигенин, флавоноидное соединение, обнаруженное в ромашковом чае, может улучшить качество сна.Сварите себе горячую кружку, если вас беспокоит, что яблочный пирог, который вы съели шарфом, может не дать вам уснуть до половины ночи.

Дуглас Бэгг / Unsplash

Арахисовое масло

Арахисовое масло и яблоко — это еда для максимального комфорта. Если это одна из ваших любимых закусок, вам повезло: по данным клиники Кливленда, полезные жиры, содержащиеся в арахисовом масле, могут помочь перевести ваше тело в режим сна. Но внимательно посмотрите на список ингредиентов; вы не хотите, чтобы ваш сон был нарушен из-за большого количества добавленного сахара.

Рецептов Здорового Осеннего Яблока: Food Network | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Домашний йогурт с яблочным компотом

Ароматный яблочный компот со сливочным домашним йогуртом станет уютным осенним лакомством.

Получите рецепт: Домашний йогурт с яблочным компотом

Яблочные кексы Элли Кригер

Кексы Элли Кригер состоят из двойной дозы яблока: они сделаны из яблочного пюре и кусочков нежного яблока.

Получите рецепт: Яблочные кексы

Салат из свеклы и яблок

Свекла и яблоки соединяются в освежающем салате, наполненном грецкими орехами и эндивием и добавленном в легкий винегрет.

Получите рецепт: Салат из свеклы и яблок

Свиные отбивные с яблоками и картофелем-тушенкой с чесноком

Для непринужденного ужина или ужина в будние дни тушите свиные отбивные в сидре и подавайте с нежным красным луком и сладкими яблоками Гренни Смит.

Получите рецепт: Свиные отбивные с яблоками и чесноком, картофельный пюре

Салат из яблок и ветчины

Этот легкий и освежающий салат усиливает вкус тонко нарезанных яблок, шварцвальской ветчины и сливочного винегрета.

Получите рецепт: Салат из яблок и ветчины

Эппл-Берри Браун Бетти

В качестве полезного десерта, который по-прежнему удовлетворит ваших сладкоежек, запеките яблоки и ежевику с посыпкой из крошенных сахарных рожков.Этот более легкий десерт не заставит вас чувствовать себя виноватым из-за второй порции.

Получите рецепт: Эппл-Берри Браун Бетти

Обжаренная капуста и яблоки

Яблоки и пурпурная капуста обжариваются до готовности, чтобы придать жареному мясу пикантно-сладкую сторону.

Получите рецепт: Обжаренная капуста и яблоки

Цельнозерновые яблочные оладьи Элли Кригер

Блинчики из цельнозерновой пахты Элли Кригер усыпаны нарезанными кубиками яблоками, что делает начало дня полезным.

Получите рецепт: Блинчики из цельнозернового яблока

Яблочно-медовые палочки

Куриные голени Принимайте ванну в глазури из сладкого сидра и соленого соевого соуса, чтобы получить здоровое блюдо с ярким ароматом.

Получите рецепт: Яблочно-медовые палочки

Блинчики на закваске с зеленым яблоком

Ничто так не дополняет терпкие яблоки Гренни Смит, как морось кленового сиропа.Приготовьте закваску накануне вечером, чтобы на следующее утро вы могли приготовить блины за считанные минуты.

Получите рецепт: Блинчики на закваске с зеленым яблоком

Роллы с ветчиной, швейцарским соусом и яблоком

Сделайте эту легкую упаковку всего за несколько минут.Откажитесь от майонеза для получения сливочно-йогуртовой пасты и добавьте восхитительные хрустящие яблоки в эту полезную цельнозерновую пленку.

Получите рецепт: Роллы с ветчиной, швейцарским соусом и яблоком

Овсяные оладьи с корицей и медово-яблочным компотом

Нарядите пушистые овсяные оладьи Food Network Kitchen с этим несложным яблочным компотом.Он заменяет сироп и подслащен нерафинированным натуральным сахаром.

Получите рецепт: Овсяные оладьи с корицей и медово-яблочным компотом

Салат с капустой и яблоками

Полоски яблока размером со спичку размягчены в легкой лимонной заправке, затем посыпаны богатой антиоксидантами капустой, финиками, миндалем и сыром.Небольшое количество пекорино имеет большое значение для придания этому питательному салату приятной глубины вкуса.

Получите рецепт: Салат с капустой и яблоками

Бургеры с лососем и яблоком

Приготовьте себе вкус, варив нарезанные яблоки Golden Delicious в сидре, уксусе и карри, а затем выложите их поверх этого бургера с лососем.Аромат свежих фруктов сохраняет рыбу легкой.

Получите рецепт: Бургеры с лососем и яблоком

Запеченное яблоко с хрустящей начинкой

Для получения неотразимого низкокалорийного десерта переложите клубничный джем на разрезанные пополам яблоки и посыпьте каждый хрустящим овсом и коричневым сахаром перед выпечкой.

Получите рецепт: Запеченное яблоко с хрустящей начинкой

Запеченные яблоки с овсянкой и йогуртом

Бобби Флей наряжает сезонные яблоки осенними специями и светло-коричневым сахаром.Сверху добавьте нарезанную овсянку и нежирный греческий йогурт, а затем добавьте немного яблочного сидра.

Получите рецепт: Запеченные яблоки с овсянкой и йогуртом

Домашнее яблочное пюре

Окунитесь в осеннюю погоду с ароматным домашним яблочным пюре Ina Garten.Корица, душистый перец и свежевыжатый апельсиновый сок усиливают вкус, добавляя немного дополнительных калорий.

Получите рецепт: Домашнее яблочное пюре

Здоровое вскрытие: яблоко против винограда

Дикий рис против черного риса

И дикий, и черный рис не содержат глютен и имеют одинаковую калорийность, однако дикий рис содержит примерно на 70 процентов больше белка, клетчатки, кальция и калия, чем черный рис.Дикий рис и черный рис богаты антоцианами (один из видов антиоксидантов) и играют потенциальную роль в улучшении уровня холестерина и здоровья сердца. Оба они являются очень питательной альтернативой белому рису, но дикий рис выигрывает с большим успехом.

Победитель: дикий рис

Яблоко против винограда

Вот два типа зеленых фруктов с одинаковым содержанием клетчатки и витамина С. Но если вы следите за уровнем сахара в крови, лучше всего вам подойдут яблоки. В винограде на 50 процентов больше сахара и выше гликемический индекс.Более того, у них примерно на 40 процентов калорий больше, чем у бабушки Смит. Однако с этими дополнительными калориями приходит больше калия, кальция и бета-каротина, поэтому виноград также является отличным выбором для здоровой закуски.

Победитель: ничья

Салат айсберг против кресс-салата

Хотя кресс-салат почти в три раза больше калорий, чем айсберг, с этой дополнительной энергией вдвое больше клетчатки, магния и калия, плюс в четыре раза больше кальция и железа, в девять раз больше селена (антиоксиданта) и в десять раз больше фолиевой кислоты. и бета-каротин, и более чем в 25 раз больше витамина С.Если вам нравится острый вкус, обязательно добавьте его в свой список покупок.

Победитель: кресс-салат

Гамбургер и рулетики с колбасой

Если вы обедаете в бегах, вы можете выбрать один из следующих вариантов. Существуют значительные различия между магазинами, но в граммах они примерно одинаковы по калорийности и содержанию жира. Преимущество гамбургеров в том, что они обычно содержат примерно на 50 процентов больше белка и немного меньше жира. Чтобы получить самый полезный вариант, приготовьте гамбургер дома и заправьте его свежим салатом.

Победитель: гамбургер

Макадамия и кедровые орехи

Каждому из этих двух орехов есть что порекомендовать, оба из них содержат полезные жиры и много полезного. Макадамия содержит в четыре раза больше кальция и в десять раз больше селена, чем кедровые орехи, но в них содержится примерно половина белка, магния и фолиевой кислоты. Если вы действительно следите за своими калориями, лучше всего подойдут кедровые орехи. В них немного меньше калорий, но большое преимущество заключается в том, что они содержат так много вкуса, что вы можете использовать их меньше.

Победитель: ничья

пиво против сидра

Так как он сделан из яблок, можно подумать, что алкогольный сидр полезнее пива, но часто в нем больше сахара и калорий. И сидр, и пиво содержат полифенольные антиоксиданты в различных концентрациях, и потенциальная польза для здоровья является предметом постоянных исследований. Одним из плюсов непереносимости глютена является то, что сидр часто не содержит глютена (хотя вы также можете купить пиво без глютена). Выбирайте слабоалкогольное пиво или сухой сидр, если хотите более здоровую пищу.

Победитель: пиво

Польза яблок Гренни Смит для здоровья | Здоровое питание

Сильви Тремблей Обновлено 27 ноября 2018 г.

Вы уже знаете, что фрукты — неотъемлемая часть вашего рациона, а яблоки Гренни Смит — один из самых полезных для здоровья вариантов. Обладая отчетливым терпким вкусом, они относятся к числу фруктов с низким содержанием сахара, которые вы можете есть, и они богаты клетчаткой и фитонутриентами, которые приносят пользу вашему здоровью.Съешьте их самостоятельно или включите в рецепты здорового питания, чтобы воспользоваться их преимуществами.

Основная информация о питании

Как и большинство фруктов, Granny Smiths относительно низкокалорийны. В яблоке на 5 унций 70 калорий, поэтому его легко вписать практически в любую диету с контролируемым количеством калорий. Большая часть этих калорий поступает из 17 граммов углеводов яблока, состоящих в основном из натурального фруктового сахара. Фруктовый сахар является хорошим источником топлива, поэтому употребление яблока Гренни Смит может дать небольшой прилив энергии, чтобы вы могли выдержать 3 р.м. резко упасть или подготовить вас к тяжелой тренировке. Тем не менее, Granny Smiths содержит немного меньше углеводов, чем другие сорта яблок — в среднем примерно на 3 грамма меньше. Если вы придерживаетесь умеренно низкоуглеводной диеты, яблоки Гренни Смит — отличный выбор.

Преимущества клетчатки

Яблоки Granny Smith сияют в их содержании клетчатки. Каждое яблоко содержит около 3 граммов клетчатки, что покрывает примерно 12 процентов рекомендуемой суточной нормы клетчатки для женщин и 8 процентов для мужчин. Клетчатка важна для поддержания здорового веса, потому что она делает вашу пищу более насыщенной, не влияя на ее калорийность.Употребление в пищу продуктов, богатых клетчаткой, также помогает контролировать уровень холестерина, а диета, богатая клетчаткой, поддерживает здоровье пищеварительной системы, борется с запорами и другими проблемами пищеварения, такими как дивертикулит.

Полезные фитонутриенты

Яблоки Гренни Смит также являются хорошим источником полезных растительных соединений, называемых фитонутриентами. Фитонутриенты обладают рядом преимуществ для здоровья, от противоопухолевых свойств до антиоксидантных функций, которые защищают ваши клетки от генетических мутаций.Согласно исследованию, опубликованному в Journal of Food Science в 2016 году, яблоки Granny Smith могут обладать особенно мощными антимутационными свойствами. Когда исследователи изучили антимутагенный потенциал ряда яблок, Granny Smiths вышла на первое место, обогнав популярные сорта, такие как Red Delicious. и Роял Галас. Хотя вам не следует слишком много читать в исследованиях в пробирках, подобных этому — поскольку они не так точны, как исследования на людях, — это намекает на то, что яблоки Granny Smith могут иметь особую пользу для здоровья из-за их фитонутриентов.