Цикорий состав химический – :

Содержание

Калорийность Цикорий растворимый. Химический состав и пищевая ценность.

Цикорий растворимый богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 16,1 %, витамином PP — 108,3 %, калием — 135,8 %, магнием — 53,3 %, фосфором — 33,9 %, железом — 26,4 %, марганцем — 60 %, селеном — 17,1 %

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.

Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Цикорий — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Категория продуктов

Все продукты Мясо Мясо убойных животных Мясо диких животных (дичь) Субпродукты Мясо птицы (и субпродукты) Рыба Морепродукты (все категории) Моллюски Ракообразные (раки, крабы, креветки) Морские водоросли Яйца, яичные продукты Молоко и молочные продукты (все категории) Сыры Молоко и кисломолочные продукты Творог Другие продукты из молока Соя и соевые продукты Овощи и овощные продукты Клубнеплоды Корнеплоды Капустные (овощи) Салатные (овощи) Пряные (овощи) Луковичные (овощи) Паслёновые Бахчевые Бобовые Зерновые (овощи) Десертные (овощи) Зелень, травы, листья, салаты Фрукты, ягоды, сухофрукты Грибы Жиры, масла Сало, животный жир Растительные масла Орехи Крупы, злаки Семена Специи, пряности Мука, продукты из муки Мука и отруби, крахмал Хлеб, лепёшки и др. Макароны, лапша (паста) Сладости, кондитерские изделия Фастфуд Напитки, соки (все категории) Фруктовые соки и нектары Алкогольные напитки Напитки (безалкогольные напитки) Пророщенные семена Вегетарианские продукты Веганские продукты (без яиц и молока) Продукты для сыроедения Фрукты и овощи Продукты растительного происхождения Продукты животного происхождения Высокобелковые продукты

Содержание нутриента

Выбрать нутриентВодаВыбрать нутриентБелкиВыбрать нутриентЖирыВыбрать нутриентУглеводыВыбрать нутриентСахараВыбрать нутриентГлюкозаВыбрать нутриентФруктозаВыбрать нутриентГалактозаВыбрать нутриентСахарозаВыбрать нутриентМальтозаВыбрать нутриентЛактозаВыбрать нутриентКрахмалВыбрать нутриентКлетчаткаВыбрать нутриентЗолаВыбрать нутриентКалорииВыбрать нутриентКальцийВыбрать нутриентЖелезоВыбрать нутриентМагнийВыбрать нутриентФосфорВыбрать нутриентКалийВыбрать нутриентНатрийВыбрать нутриентЦинкВыбрать нутриентМедьВыбрать нутриентМарганецВыбрать нутриентСеленВыбрать нутриентФторВыбрать нутриентВитамин AВыбрать нутриентБета-каротинВыбрать нутриентАльфа-каротинВыбрать нутриентВитамин DВыбрать нутриентВитамин D2Выбрать нутриентВитамин D3Выбрать нутриентВитамин EВыбрать нутриентВитамин KВыбрать нутриентВитамин CВыбрать нутриентВитамин B1Выбрать нутриентВитамин B2Выбрать нутриентВитамин B3Выбрать нутриентВитамин B4Выбрать нутриентВитамин B5Выбрать нутриентВитамин B6Выбрать нутриентВитамин B9Выбрать нутриентВитамин B12Выбрать нутриентТриптофанВыбрать нутриентТреонинВыбрать нутриентИзолейцинВыбрать нутриентЛейцинВыбрать нутриентЛизинВыбрать нутриентМетионинВыбрать нутриентЦистинВыбрать нутриентФенилаланинВыбрать нутриентТирозинВыбрать нутриентВалинВыбрать нутриентАргининВыбрать нутриентГистидинВыбрать нутриентАланинВыбрать нутриентАспарагиноваяВыбрать нутриентГлутаминоваяВыбрать нутриентГлицинВыбрать нутриентПролинВыбрать нутриентСеринВыбрать нутриентСуммарно все насыщенные жирные кислотыВыбрать нутриентМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Выбрать нутриентКапроновая кислота (6:0)Выбрать нутриентКаприловая кислота (8:0)Выбрать нутриентКаприновая кислота (10:0)Выбрать нутриентЛауриновая кислота (12:0)Выбрать нутриентМиристиновая кислота (14:0)Выбрать нутриентПальмитиновая кислота (16:0)Выбрать нутриентСтеариновая кислота (18:0)Выбрать нутриентАрахиновая кислота (20:0)Выбрать нутриентБегеновая кислота (22:0)Выбрать нутриентЛигноцериновая кислота (24:0)Выбрать нутриентСуммарно все мононенасыщенные жирные кислотыВыбрать нутриентПальмитолеиновая к-та (16:1)Выбрать нутриентОлеиновая кислота (18:1)Выбрать нутриентГадолиновая кислота (20:1)Выбрать нутриентЭруковая кислота (22:1)Выбрать нутриентНервоновая кислота (24:1)Выбрать нутриентСуммарно все полиненасыщенные жирные кислотыВыбрать нутриентЛинолевая кислота (18:2)Выбрать нутриентЛиноленовая кислота (18:3)Выбрать нутриентАльфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Выбрать нутриентГамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Выбрать нутриентЭйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Выбрать нутриентАрахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Выбрать нутриентТимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Выбрать нутриентДокозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Выбрать нутриентХолестерин (холестерол)Выбрать нутриентФитостерины (фитостеролы)Выбрать нутриентСтигмастеролВыбрать нутриентКампестеролВыбрать нутриентБета-ситостерин (бета-ситостерол)Выбрать нутриентВсего трансжировВыбрать нутриентТрансжиры (моноеновые)Выбрать нутриентТрансжиры (полиеновые)Выбрать нутриентBCAAВыбрать нутриентКреатинВыбрать нутриентАлкогольВыбрать нутриентКофеинВыбрать нутриентТеобромин

fitaudit.ru

Калорийность Цикорий растворимый. Химический состав и пищевая ценность.

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность Цикорий. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Цикорий».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	263.8 кКал	1684 кКал	15.7%	6%	638 г
Белки	0.9 г	76 г	1.2%	0.5%	8444 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	0.1%	56000 г
Углеводы	4 г	219 г	1.8%	0.7%	5475 г
Пищевые волокна	3.1 г	20 г	15.5%	5.9%	645 г
Вода	94.52 г	2273 г	4.2%	1.6%	2405 г
Витамины
Витамин А, РЭ	0.001 мкг	900 мкг			90000000 г
Витамин В1, тиамин	0.062 мг	1.5 мг	4.1%	1.6%	2419 г
Витамин В2, рибофлавин	0.027 мг	1.8 мг	1.5%	0.6%	6667 г
Витамин В5, пантотеновая	0.145 мг	5 мг	2.9%	1.1%	3448 г
Витамин В6, пиридоксин	0.042 мг	2 мг	2.1%	0.8%	4762 г
Витамин В9, фолаты	0.039 мкг	400 мкг			1025641 г
Витамин C, аскорбиновая	2.8 мг	90 мг	3.1%	1.2%	3214 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	19 мг	15 мг	126.7%	48%	79 г
Макроэлементы
Калий, K	211 мг	2500 мг	8.4%	3.2%	1185 г
Кальций, Ca	19 мг	1000 мг	1.9%	0.7%	5263 г
Магний, Mg	10 мг	400 мг	2.5%	0.9%	4000 г
Натрий, Na	2 мг	1300 мг	0.2%	0.1%	65000 г
Фосфор, Ph	26 мг	800 мг	3.3%	1.3%	3077 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.24 мг	18 мг	1.3%	0.5%	7500 г
Медь, Cu	0.5 мкг	1000 мкг	0.1%		200000 г
Цинк, Zn	0.16 мг	12 мг	1.3%	0.5%	7500 г
Жирные кислоты
Омега-9 жирные кислоты	0.002	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.024 г	max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.044 г	от 11.2 до 20.6 г	0.4%	0.2%
Омега-3 жирные кислоты	0.006 г	от 0.9 до 3.7 г	0.7%	0.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.036 г	от 4.7 до 16.8 г	0.8%	0.3%

Энергетическая ценность Цикорий составляет 263,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Цикорий — минеральный состав

Категория продуктов

Содержание нутриента

fitaudit.ru

Калорийность Цикорий салатный (эндивий). Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Цикорий салатный (эндивий)».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	17 кКал	1684 кКал	1%	5.9%	9906 г
Белки	1.25 г	76 г	1.6%	9.4%	6080 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	2.4%	28000 г
Углеводы	0.25 г	219 г	0.1%	0.6%	87600 г
Пищевые волокна	3.1 г	20 г	15.5%	91.2%	645 г
Вода	93.79 г	2273 г	4.1%	24.1%	2423 г
Зола	1.41 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	108 мкг	900 мкг	12%	70.6%	833 г
бета Каротин	1.3 мг	5 мг	26%	152.9%	385 г
Витамин В1, тиамин	0.08 мг	1.5 мг	5.3%	31.2%	1875 г
Витамин В2, рибофлавин	0.075 мг	1.8 мг	4.2%	24.7%	2400 г
Витамин В4, холин	16.8 мг	500 мг	3.4%	20%	2976 г
Витамин В5, пантотеновая	0.9 мг	5 мг	18%	105.9%	556 г
Витамин В6, пиридоксин	0.02 мг	2 мг	1%	5.9%	10000 г
Витамин В9, фолаты	142 мкг	400 мкг	35.5%	208.8%	282 г
Витамин C, аскорбиновая	6.5 мг	90 мг	7.2%	42.4%	1385 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.44 мг	15 мг	2.9%	17.1%	3409 г
Витамин К, филлохинон	231 мкг	120 мкг	192.5%	1132.4%	52 г
Витамин РР, НЭ	0.4 мг	20 мг	2%	11.8%	5000 г
Макроэлементы
Калий, K	314 мг	2500 мг	12.6%	74.1%	796 г
Кальций, Ca	52 мг	1000 мг	5.2%	30.6%	1923 г
Магний, Mg	15 мг	400 мг	3.8%	22.4%	2667 г
Натрий, Na	22 мг	1300 мг	1.7%	10%	5909 г
Сера, S	12.5 мг	1000 мг	1.3%	7.6%	8000 г
Фосфор, Ph	28 мг	800 мг	3.5%	20.6%	2857 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.83 мг	18 мг	4.6%	27.1%	2169 г
Марганец, Mn	0.42 мг	2 мг	21%	123.5%	476 г
Медь, Cu	99 мкг	1000 мкг	9.9%	58.2%	1010 г
Селен, Se	0.2 мкг	55 мкг	0.4%	2.4%	27500 г
Цинк, Zn	0.79 мг	12 мг	6.6%	38.8%	1519 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.25 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.062 г	~
Валин	0.063 г	~
Гистидин*	0.023 г	~
Изолейцин	0.072 г	~
Лейцин	0.098 г	~
Лизин	0.063 г	~
Метионин	0.014 г	~
Треонин	0.05 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.053 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.062 г	~
Аспарагиновая кислота	0.13 г	~
Глицин	0.058 г	~
Глутаминовая кислота	0.166 г	~
Пролин	0.059 г	~
Серин	0.049 г	~
Тирозин	0.04 г	~
Цистеин	0.01 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.048 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.041 г	~
18:0 Стеариновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.004 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.087 г	от 11.2 до 20.6 г	0.8%	4.7%
18:2 Линолевая	0.075 г	~
18:3 Линоленовая	0.013 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.013 г	от 0.9 до 3.7 г	1.4%	8.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.075 г	от 4.7 до 16.8 г	1.6%	9.4%

Энергетическая ценность Цикорий салатный (эндивий) составляет 17 кКал.

0,5 cup, chopped = 25 гр (4.3 кКал)
head = 513 гр (87.2 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

health-diet.ru

Калорийность Корень цикория, сырой. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Корень цикория, сырой».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	72 кКал	1684 кКал	4.3%	6%	2339 г
Белки	1.4 г	76 г	1.8%	2.5%	5429 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	0.6%	28000 г
Углеводы	16.01 г	219 г	7.3%	10.1%	1368 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	10.4%	1333 г
Вода	80 г	2273 г	3.5%	4.9%	2841 г
Зола	0.89 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	3.8%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.03 мг	1.8 мг	1.7%	2.4%	6000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.323 мг	5 мг	6.5%	9%	1548 г
Витамин В6, пиридоксин	0.241 мг	2 мг	12.1%	16.8%	830 г
Витамин В9, фолаты	23 мкг	400 мкг	5.8%	8.1%	1739 г
Витамин C, аскорбиновая	5 мг	90 мг	5.6%	7.8%	1800 г
Витамин РР, НЭ	0.4 мг	20 мг	2%	2.8%	5000 г
Макроэлементы
Калий, K	290 мг	2500 мг	11.6%	16.1%	862 г
Кальций, Ca	41 мг	1000 мг	4.1%	5.7%	2439 г
Магний, Mg	22 мг	400 мг	5.5%	7.6%	1818 г
Натрий, Na	50 мг	1300 мг	3.8%	5.3%	2600 г
Сера, S	14 мг	1000 мг	1.4%	1.9%	7143 г
Фосфор, Ph	61 мг	800 мг	7.6%	10.6%	1311 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.8 мг	18 мг	4.4%	6.1%	2250 г
Марганец, Mn	0.233 мг	2 мг	11.7%	16.3%	858 г
Медь, Cu	77 мкг	1000 мкг	7.7%	10.7%	1299 г
Селен, Se	0.7 мкг	55 мкг	1.3%	1.8%	7857 г
Цинк, Zn	0.33 мг	12 мг	2.8%	3.9%	3636 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	8.73 г	max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.048 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.041 г	~
18:0 Стеариновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.004 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.087 г	от 11.2 до 20.6 г	0.8%	1.1%
18:2 Линолевая	0.075 г	~
18:3 Линоленовая	0.013 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.013 г	от 0.9 до 3.7 г	1.4%	1.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.075 г	от 4.7 до 16.8 г	1.6%	2.2%