Диета Dash для похудения
Dash диета или Dietary Approaches to Stop Hypertension (Диетологический Подход к Предотвращению Гипертонии) — специальный диетический режим, предназначенный для лечения повышенного кровяного давления. С помощью этой диеты также проводится профилактика гипертонии. И что немаловажно — благодаря Dash можно похудеть.
Первоначально Dash диета была разработана в качестве способа лечения гипертонии. Однако исследования и отзывы доказали эффективность диеты не только в связи с улучшением работы сердца, нормализацией уровня холестерина, снижением кровяного давления, но также резюмировали значительные успехи в похудении и улучшении обменных процессов. Диету Dash можно использовать в качестве профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, болезней почек, онкологических заболеваний.
Эта диета не обещает быстрых результатов, но закладывает надежную основу для здоровья и красоты. От многих других лечебных диет Dash отличает то, что она не наносит вреда строгими ограничениями, но при этом позволяет нормализовать вес и улучшить общее состояние.
Несколько лет подряд Dash диета считалась в США самой популярной среди всех диет, в том числе оздоровительных, а также среди способов профилактики диабета. Она занимала также одну из лидирующих позиций среди режимов питания по оздоровительному влиянию на сердце. В рейтингах по легкости и удобству, как и в рейтингах по действенности похудения, она была в десятке лучших.
Основные правила диеты Dash
Эта диета считается сбалансированной (в отличие от низкоуглеводной диеты, меню которой подразумевает потребление только белков в течение недели), а значит, показатели белков, жиров и углеводов в рационе приближены к норме. Это особенно важно для страдающих гипертонией людей. Dash предлагает разнообразное и вкусное меню, которое можно видоизменять по желанию, главное, соблюдать общие правила дневных порций. Со временем при желании можно перейти на вегетарианское питание. Диета разработана так, что в любом случае будет действенной.
Dash предусматривает также некоторые строгие запреты, которые, впрочем, не отличаются от запретов большинства диетических режимов: никакого фастфуда, выпечки, вредных сладостей, жареного, копченого и соленого.
Ключевые принципы диеты Dash:
- калорийность дневного рациона при этой диете — в пределах 2000-2500 ккал;
- обязательное снижение дневной нормы соли до 2/3 ч.л. для здоровых людей или до 1/3 ч.л. для гипертоников;
- основные продукты при Dash – нежирные мясо, рыба, овощи, фрукты, крупы;
- обязательно регулярное включение в дневное меню цельнозернового хлеба, маложирной молочной продукции, блюд из бобовых;
- животные жиры при Dash ограничивают в пользу растительного масла;
- общее количество жиров также ограничивается диетой;
- необходимо отказаться от употребления алкоголя и табака;
- исключают при Dash из рациона сладости, копчености, соленья, жирную пищу, сдобную выпечку, консервы из рыбы и мяса;
- увеличивают потребление продуктов, содержащих калий, кальций, магний.
Если такое меню вам не по душе, ознакомьтесь с правилами питания Диеты Магги на 4 недели. Возможно, именно этот рацион покажется вам идеальным для похудения. Другой полезный для здоровья принцип питания — средиземноморская диета.
Правильный рацион
Чтобы сформировать правильный дневной рацион согласно диете Dash, нужно учитывать цель — похудение или оздоровление. Если нужно снизить вес, придется самостоятельно составлять меню диеты так, чтобы калораж был меньше допустимого. Дело в том, что Dash изначально ориентирована не на количество, а на качество пищи.
Дневное меню Dash можно составить исходя из общих правил диеты, которые прописывают допустимые продукты в конкретных порциях.
Дневной рацион Dash диеты формируется на основе следующих правил:
- 8 единиц цельнозерновой продукции, где одна 1 единица — ломтик хлеба, либо половина стакана готовых макарон, или каши;
- 2 единицы жиров — ложка оливкового или льняного масла;
- 5 единиц фруктов, где порция — фрукт, четверть стакана сухофруктов, 1/2 стакана сока;
- 3 дозы нежирной молочной продукции — 50 гр сыра твердого, 0,15 л молока;
- 5 единиц овощей, где единица — стакан зеленых или ½ стакана вареных овощей;
- необходимый белок в количестве 0,2 кг постного мяса либо рыбы, яиц;
- сладкое — не более 5 единиц в неделю: чайная ложка варенья, меда, шарик домашнего сорбета;
- бобовые, орехи, семечки — 5 порций в неделю, где порция — 40 гр орехов;
- жидкость — до двух литров в день чистой воды, зеленого чая, сока.
Польза
Польза Dash диеты для похудения подтверждена как учеными, так и отзывами выбравших ее людей. Особенный эффект похудения достигается при совмещении диеты с аэробными нагрузками. Медицинские исследования Dash диеты в этом случае указывают на похудение за четырехмесячный промежуток на 8-9 килограммов. Без физических нагрузок при Dash диете снижение веса было меньшим.
Методика похудения обладает преимуществами:
- снижение веса происходит при полноценном питании без чувства голода, неприятных ощущений, строгих ограничений в меню;
- укрепление здоровья, профилактика серьезных заболеваний;
- простота использования, удобство похудения;
- доступность, невысокая стоимость продуктов;
- минимальные ограничения.
Dash диета — хороший, легкий, безопасный, полезный подход к похудению. Она не ограничивается временем. Богатый состав витаминов, микроэлементов в рационе благоприятствует улучшению состояния кожи, волос, ногтей. Похудение при Dash диете происходит плавно, хорошо закрепляется. Важно: при похудении лучше отказаться от алкоголя.
Советы для гипертоников
Даш диета при гипертонии построена так, что, благодаря включению в меню продуктов с высоким содержанием калия, кальция, магния, растительных волокон и белка, улучшает состояние здоровья человека, страдающего повышенным давлением. Именно эти элементы позволяют регулировать процессы в организме, благоприятно влияющие на здоровье гипертоников.
Диета для снижения давления Dash — это диетический подход к лечению гипертонии, способствующий постепенному похудению, и прочно зарекомендовавший свою эффективность.
Продукты употребляются по порциям. 1 порция может содержать: пол стакана каши, ломтик хлеба, 100 грамм мяса, чайная ложка масла, 250 грамм молочных продуктов, чаша сырых или половина термически обработанных овощей или фруктов на выбор.
Главные рекомендации для гипертоников:
- употреблять 2 порции мяса или рыбы;
- ограничить сладости до 4 порций в неделю;
- 2 порции молочных продуктов в сутки;
- фрукты и овощи — 5 порций в день;
- крупы употреблять не менее 7 порций за день;
- жиры и масла — не более 2 порций в сутки.
Меню на неделю
Так как продуктов, которые легко можно включить в Даш меню, много, а приемов пищи может быть от 6 до 8, разнообразить режим достаточно просто.
Примерное меню Dash диеты на неделю:
Понедельник
- Завтрак — каша овсяная с клубникой либо сухофруктами, яблоко, 0,2 л апельсинового фреша, молоко 1,5% 0,2 л;
- Перекус — первый бутерброд с грудкой индейки, салатом, помидором;
- Обед — запеченная рыба с тушеной фасолью, салат овощной;
- Полдник — второй апельсин;
- Ужин — суп овощной, хлеб цельнозерновой;
- Перед сном — стакан кефира маложирного.
Вторник
- творог, хлеб ржаной, хлопья цельнозерновые, 0,2 л яблочного свежеотжатого сока, молоко 0,2 л полуторапроцентное;
- груша, йогурт 0,2 л;
- макароны с сыром, салатом овощным, помидором;
- второе яблоко;
- отварная говядина запеченная с картофелем;
- стакан ряженки маложирной.
Среда
- каша молочная с гречкой, бутерброд с сыром, чуть масла сливочного;
- первый горсть ореховой смеси;
- отварная куриная грудка с рисом, рагу овощное тушеное;
- пара киви;
- творог, салат овощной;
- молоко 0,2 л полуторапроцентное.
Четверг
- каша овсяная с клубникой либо сухофруктами, апельсин, 0,2 л сливового свежеотжатого сока, молоко 0,2 л полуторапроцентное;
- первый бутерброд с грудкой куриной, салатом, помидором;
- запеченная рыба с тушеной фасолью, салат овощной;
- второе яблоко;
- суп овощной, хлеб цельнозерновой;
- стакан кефира маложирного.
Пятница
- творог, хлеб ржаной, хлопья цельнозерновые, 0,2 л яблочного свежеотжатого сока, молоко 0,2 л полуторапроцентное;
- грейпфрут, йогурт 0,2 л;
- макароны с сыром, салатом овощным, помидором;
- второе яблоко;
- отварная говядина запеченная с картофелем;
- стакан йогурта натурального.
Суббота
- каша молочная с гречкой, бутерброд с сыром, чуть масла сливочного;
- первый горсть ореховой смеси;
- отварная куриная грудка с рисом, рагу овощное тушеное;
- два киви;
- творог, салат овощной;
- молоко 0,2 л полуторапроцентное.
Воскресение
- хлопья зерновые 0,15 кг, чай, молоко 0,2 л полуторапроцентное;
- первый грейпфрут;
- отварная говядина, салат овощной;
- кефир 0,2 л;
- запеченная индейка с овощами;
- стакан йогурта маложирного.
Важно: для похудения при Dash диете лучше соки заменить порциями фруктов.
Рецепты блюд
Полезные блюда для похудения при Dash питании — это несложные в приготовлении вкусные продукты, которые помогут чувствовать себя лучше и стройнее.
Отварная фасоль с томатами и яблоком
Продукты:- фасоль красная стакан;
- зубок чеснока;
- масло оливок;
- томаты 0,2 кг;
- яблоко.
Рецепт:
- отвариваем предварительно замоченную на восемь часов фасоль, заливая втрое большим количеством воды;
- измельчаем до пюреобразного состояния чеснок, помидоры, яблоко. Прогреваем, смешиваем;
- перемешиваем с фасолью;
- заправляем соком лимона.
Салат яблочно-клюквенный
Продукты:
- яблоко;
- половинка стакана клюквы сушеной;
- пара ложек ст. размельченных орехов грецких;
- пара ложек ст. семечек несоленых;
- 0,15 кг салата;
- пара ложек ст. сока лимона;
- 50 гр. маложирной заправки салатной.
Рецепт:
- нарезаем яблоко;
- поливаем его соком лимона;
- смешиваем компоненты.
Хек, отварной в соусе лимонном
Продукты:
- хек филе;
- луковица;
- лимон;
- морковь;
- 0,2 кг сельдерея;
- ложка ст. масла оливок.
Рецепт:
- лимон измельчаем блендером, перемешиваем с маслом;
- морковку, сельдерей, лук отвариваем 5 мин. в кипятке;
- вынимаем овощи, закладываем филе;
- отвариваем хек;
- разминаем овощи, добавляем лимон, используем как гарнир к рыбе.
Спагетти с помидорами, тертым сыром
Продукты:- упаковка спагетти твердой пшеницы;
- 60 грамм пармезана;
- 0,4 кг помидоров;
- масло оливковое;
- зубок чеснока;
- базилик.
Рецепт:
- отвариваем спагетти, откидываем его на дуршлаг;
- нагреваем помидоры в масле до размягчения, доводим до состояния пюре;
- смешиваем со спагетти;
- посыпаем растертым сыром.
Все вышеуказанные рецепты идеально подходят для похудения и для поддержания здоровья в целом.
Загрузка…diet-diet.ru
Диета DASH, меню на неделю
Закрыть- Болезни
- Инфекционные и паразитарные болезни
- Новообразования
- Болезни крови и кроветворных органов
- Болезни эндокринной системы
- Психические расстройства
- Болезни нервной системы
- Болезни глаза
- Болезни уха
- Болезни системы кровообращения
- Болезни органов дыхания
- Болезни органов пищеварения
- Болезни кожи
- Болезни костно-мышечной системы
- Болезни мочеполовой системы
- Беременность и роды
- Болезни плода и новорожденного
- Врожденные аномалии (пороки развития)
- Травмы и отравления
- Симптомы
- Системы кровообращения и дыхания
- Система пищеварения и брюшная полость
- Кожа и подкожная клетчатка
- Нервная и костно-мышечная системы
- Мочевая система
- Восприятие и поведение
- Речь и голос
- Общие симптомы и признаки
- Отклонения от нормы
- Диеты
- Снижение веса
- Лечебные
- Быстрые
- Для красоты и здоровья
- Разгрузочные дни
- От профессионалов
- Монодиеты
- Звездные
- На кашах
- Овощные
- Детокс-диеты
- Фруктовые
- Модные
- Для мужчин
- Набор веса
- Вегетарианство
- Национальные
- Лекарства
- Антибиотики
- Антисептики
- Биологически активные добавки
- Витамины
- Гинекологические
- Гормональные
- Дерматологические
- Диабетические
- Для глаз
- Для крови
- Для нервной системы
- Для печени
- Для повышения потенции
- Для полости рта
- Для похудения
- Для суставов
- Для ушей
- Желудочно-кишечные
- Кардиологические
- Контрацептивы
- Мочегонные
- Обезболивающие
- От аллергии
- От кашля
- От насморка
- Повышение иммунитета
- Противовирусные
- Противогрибковые
- Противомикробные
- Противоопухолевые
- Противопаразитарные
- Противопростудные
- Сердечно-сосудистые
- Урологические
- Другие лекарства
- Врачи
- Клиники
- Справочник
- Аллергология
- Анализы и диагностика
- Беременность
- Витамины
- Вредные привычки
- Геронтология (Старение)
- Дерматология
- Дети
- Женское здоровье
- Инфекция
- Контрацепция
- Косметология
- Народная медицина
- Обзоры заболеваний
- Обзоры лекарств
- Ортопедия и травматология
- Питание
- Пластическая хирургия
- Процедуры и операции
- Психология
- Роды и послеродовый период
- Сексология
- Стоматология
- Травы и продукты
- Трихология
- Другие статьи
- Словарь терминов
- [А] Абазия .. Ацидоз
- [Б] Базофилы .. Булимия
- [В] Вазектомия .. Выкидыш
- [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
- [Д] Дарсонвализация .. Дофамин
- [Е] Еюноскопия
- [Ж] Железы .. Жиры
- [З] Заместительная гормональная терапия
- [И] Игольный тест .. Искусственная кома
- [К] Каверна .. Кумарин
- [Л] Лапароскоп .. Люмбальная пункция
- [М] Магнитотерапия .. Мутация
- [Н] Наркоз .. Нистагм
- [О] Общий анализ крови .. Отек
- [П] Паллиативная помощь .. Пульс
- [Р] Реабилитация .. Родинка (невус)
- [С] Секретин .. Сыворотка крови
- [Т] Таламус .. Тучные клетки
- [У] Урсоловая
medside.ru
Диета dash — меню на неделю, система питания для гипертоников
Диета DASH — это рацион основанный на сбалансированном плане питания, который поможет похудеть и снизит высокое артериальное давление. Эта диета с низким содержанием соли и насыщенных жиров, ограничивает потребление определенных продуктов. Помимо того, её меню богато минералами, белком и клетчаткой.
Все мы знаем, что слишком много соли в нашем рационе может способствовать страданию от высокого давления или гипертонии. Поэтому, диета DASH может помочь предотвратить высокое давление или снизить его тем людям, которые уже страдают от этой проблемы.
Диета DASH — это новый подход к здоровому питанию для предотвращения или замедления прогрессирования гипертонии, проблемы, которая затрагивает миллионы людей во всем мире.
Что такое диета DASH?
Диета DASH основывается на употреблении некоторых здоровых продуктов (нежирных молочных продуктов, свежих фруктов и овощей ) и ограничении на приёме красного мяса, сладостей и сладких напитков.
Богатая кальцием, магнием, белком, калием и клетчаткой, диета DASH выделяется как здоровый план, обеспечивающий организм такими элементами, как ликопин, бета-каротин и изофлавоны, которые помогают защитить организм от различных заболеваний, таких как остеопороз, эмболия и диабет.
Но одним из наиболее важных аспектов диеты DASH является то, что она является сбалансированной и здоровой диетой, которая помогает снизить риск гипертонии, поскольку она снижает уровни липопротеинов низкой плотности, также известных как плохой холестерин или ЛПНП.
Как придерживаться диеты DASH
Самый важный принцип заключается в том, что она снижает высокое кровяное давление, уменьшая количество натрия в рационе благодаря здоровому и сбалансированному плану питания, к которому необходимо добавить 30 минут физических упражнений средней интенсивности, хотя бы три раза в неделю.
Это план здорового питания, подобный средиземноморской диете, которому могут следовать все люди и, в частности, те, кто хочет предотвратить или контролировать высокое кровяное давление, а также сбросить несколько лишних килограммов.
DASH диета разрешает есть все группы продуктов, но желательно употреблять больше тех, которые естественно содержат мало насыщенных жиров и соли, а также добавлять продукты богаты калием, клетчаткой, кальцием и магнием.
Эта диета рассчитана на ежедневном потреблении около 2000 калорий, а её меню состоит из овощей, свежих фруктов, бобовых, нежирных молочных продуктов, рыбы, цельного зерна, постного мяса, растительных масел, орехов и птицы. Сладости должны быть ограничены менее чем пятью порциями в неделю.
Однако необходимо знать размеры разрешенных порций каждой пищевой группы:
- Овощи, сырые или вареные, отмерять можно чашками, а фрукты можно кусочками по 150 г.
- Зерновые, сухофрукты, бобовые, рис и вареные макароны, молоко и йогурт также измеряются чашками, в то время как сыр будет измеряться в граммах, как птица, мясо и рыба, а хлеб — по кусочкам.
- Все жиры и масла, должны измеряться по столовой ложке, также как маргарин и заправки для различных салатов, сахар и джем, что позволяет легко рассчитать соответствующие порции и количества для каждого меню.
Несколько советов по снижению соли в рационе
Снижение соли в рационе полезно для всех людей, даже если они не страдают от гипертонии, поэтому ниже мы поделимся некоторыми советами, как это сделать:
- Уберите солонку со стола.
- Приправьте еду травами и специями вместо соли, также можно добавить лимон или уксус в случае салатов.
- Избегайте консервированные продукты.
- Проверьте этикетки продуктов питания, чтобы проверить содержание натрия.
- Выбирайте продукты, которые содержат менее 5% суточной нормы натрия.
- Предпочитайте варианты несолёных продуктов.
- Уменьшите продукты и приправы, которые содержат много соли (соленые огурцы, соевый соус, оливки, колбасы, томатный соус, горчица).
Что есть на диете DASH
Даш диета — это сбалансированное питание для похудения и достижения хорошего здоровья. Вам не придётся покупать специальные таблетки, продукты или готовить специальные рецепты. Если вы будете придерживаться диеты DASH, вы будете потреблять более или менее 2000 калорий в день. Эти калории будут поступать из различных продуктов.
Диета DASH была впервые разработана для снижения артериального давления у пациентов, страдающих от этой проблемы, но затем было сделано сокращение калорий по той же схеме, по которой сегодня, она также рекомендована как метод похудения.
Основанная на питательной пирамиде, эта диета предполагает большее потребление фруктов и отделяет растительные белки от животных, а также предлагает внесение в рацион бобовых, орехов и семян, ограничивая потребление жира и увеличивая количество клетчатки и минералов.
В течение двух лет подряд диета DASH была выбрана в качестве лучшей и самой здоровой диеты для людей с гипертонической болезнью, а также для диабетиков и людей, которые страдают от избыточного веса.
Советы по соблюдению диеты DASH
Некоторые советы по соблюдению этой диеты могут быть полезны для организации ежедневного меню:
- Используйте различные травы и специи, чтобы заменить поваренную соль.
- Избегайте копченостей, колбас, консервов, обработанных или консервированных.
- Выбирайте постное красное мясо, курицу без кожи и немного жирной рыбы.
- Подавайте всегда умеренные порции в основных блюдах и закусках.
- Избегайте замороженных блюд, супов и концентрированных бульонов и заправок для салатов.
- Начните день с хорошего завтрака на основе хлопьев с низким содержанием натрия и без добавления соли.
- Приготовьте макароны, рис и другие крупы без соли.
- Пейте воду вместо газированных напитков с высоким содержанием сахара.
- Ограничьте потребление солёных промышленно обработанных продуктов.
Пример меню диеты DASH
Вот пример меню диеты DASH, которое составляет 1 день и дает примерно 1800 калорий. Чтобы получить лучшие результаты, важно ежедневно выпивать не менее 8 стаканов воды.
Завтрак:
- 1 чашка чая с обезжиренным молоком и подсластителем;
- 1 ломтик поджаренного пшеничного хлеба;
- 1-2 банана.
Середина утра:
- 1 натуральный йогурт обезжиренный;
- 12 стакана цельного зерна без сахара.
Обед:
- 200 г курицы без кожи на гриле с орегано;
- 1 салат из 12 огурца, 12 помидора, 12 лука и листьев салата с 1 чайной ложкой чая с оливковым маслом и без соли;
- 2 ломтика пшеничного хлеба.
Полдник:
- 1 чашка фруктового салата без сахара;
- чашка чая с подсластителем и обезжиренным молоком;
- 1 стакан апельсинового сока;
- 50 г изюма;
- 50 г миндаля.
Ужин:
- 200 г жареной рыбы;
- 12 стакана приготовленного коричневого риса без соли;
- 1 ломтик пшеничного хлеба;
- 1 фрукт.
Варианты диеты DASH
Поскольку диета DASH была создана для профилактики и лечения гипертонии, существует множество аналогичных планов, в которых основным фактором является не только еда, но и способы их приготовления.
В действительности не существует идеального плана питания для людей с гипертонической болезнью, и поэтому диета DASH настолько известна, что, помимо того, что она здорова, она обеспечивает достаточное количество питательных веществ, которые удовлетворяют ежедневные потребности, чтобы оставаться в форме и обладать хорошим здоровьем.
Роль диеты важна для предотвращения и лечения высокого кровяного давления, являющегося краеугольным камнем, который поддерживает лечение сердечно-сосудистых заболеваний.
Сокращение потребления соли является основной мерой для тех, кто хочет предотвратить гипертонию или для тех, у кого уже была диагностирована гипертоническая болезнь.
Суточная потребность в соли нужна всем, поэтому при приготовлении пищи рекомендуется использовать меньше соли и по возможности заменить ее перцем, зеленью, чесноком, лимонным соком или специями.
Другие рекомендации по диете для пациентов с гипертонической болезнью — это выбирать оливковое масло, продукты с небольшим содержанием натрия при их промышленном приготовлении, избегать копченого или очень соленого мяса, колбас вообще и особенно ветчину или бекон.
Альтернативой ДАШ диеты является диетическое лечение HTA, заключающееся в сокращении соли в рационе, большем потреблении овощей, бобовых, фруктов, рыбы, оливкового масла.
Диета HTA также рекомендует ограничить прием алкоголя и возбуждающих веществ, таких как кофеин, которые вызывают значительное повышение кровяного давления. Допускается не более 30 г алкоголя в день для мужчин и менее 20 г для женщин и не более 2 чашек кофе в день.
Это диетическое лечение HTA рекомендует улучшить привычки здорового образа жизни, такие как физические упражнения, отказ от курения и контроль веса.
Преимущества и недостатки
Диета DASH была разработана специально для пациентов с гипертонией, но также подходит для похудения, потому что рекомендуется употреблять свежие продукты и углеводы с ограниченным содержанием соли и хорошую ежедневную гидратацию, безусловно, нужен здоровый образ жизни на любом этапе жизни.
Преимущества
- Контроль и снижение давления и плохого холестерина, не прибегая к лекарствам.
- Не нужно считать калории, а больше сосредотачиваться на еде, которую вы едите каждый день, чтобы похудеть.
- Ускоряет обмен веществ благодаря изменению привычек питания.
- Это позволяет избежать страданий от обратного эффекта, характерного для многих других диет.
Недостатки диеты
- Это диета с высоким содержанием клетчатки и может вызвать вздутие живота.
- Она может вызвать запор, поэтому вы должны ежедневно пить достаточно воды.
vkus-dieti.ru
меню и рецепты на неделю, а так же особенности и советы новичкам с чего начать
Один из самых важных факторов, который входит в комплексную терапию при повышенном давлении — это немедикаментозный метод. Негативные факторы способствуют понижению адаптационных возможностей организма и провоцируют стойкое хронически повышенное артериальное давление.
Согласно проведенным исследованиям, правильно подобранное питание способствует стабилизации давления, позволяя понизить показатели тонометра до возрастных норм. Dash диета при гипертонии разработанная американскими диетологами считается наиболее эффективной и дает удивительные результаты. Проанализируем основу диеты от давления вместе.
Описание и применение
В конце прошлого века кардиологи США разработали особую систему питания для лечения людей, страдающих повышенным давлением и назвали ее диетическим подходом к прекращению гипертонии или сокращенно Даш диета. Так, что это за диета, каковы ее особенности и почему ее рекомендуют при гипертонии?
Особенность диеты Даш:
- сбалансированное питание;
- упор на клетчатку;
- обогащение организма K, Mg, Ca;
- ограничение соли;
- потребление жиров сведено к минимуму;
- суточная норма пищи строго прописана;
- обеспечен постепенный переход к новой системе питания.
Чем полезна Даш диета?
- Понижает уровень холестерина.
- Улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
- Нормализует кровообращение и показатели глюкозы.
- Предотвращает риск развития раковых заболеваний и сахарного диабета II типа.
- Притупляет голод.
- Закладывает фундамент правильного питания.
- Гарантирует снижение веса.
- Стабилизирует показатели кровяного давления.
Противопоказания
Даш диета целенаправленно работает на улучшение самочувствия и здоровья, по этому большинству кажется, что она не имеет противопоказаний к применению, однако, это большая ошибка.
Противопоказания:
- Гипотония. Именно эта категория людей открывает список противопоказаний, так как основная цель диеты — борьба с гипертонией.
- Диабет. В связи с тем, что в меню диеты включены сладости, и она содержит достаточное количество углеводов, применять ее диабетикам без специальной корректировки, придерживаясь классической формы, запрещено.
- Беременность и лактация. Женщинам в период лактации либо вынашивающим плод, запрещено применение диеты, которая ограничивает до минимума животные жиры. Это грозит развитием патологий у плода.
Список пополнили и люди с плохим зрением, заболеваниями суставов и нервными расстройствами. Применение диеты, в которой содержание животных жиров сведено к минимуму, способно спровоцировать:
- сухость кожи;
- агрессию;
- боли в суставах;
- снижение внимания;
- упадок сил;
- проблемы со зрением.
Основы диеты
Все продукты, рекомендованные лечебной диетой, помогают стабилизировать артериальное давление, снижая риск развития инфарктов и инсультов.
Даш диета не исключает употребление нежирного мяса — это источник белка. Однако в рационе должны присутствовать овощи, фрукты и злаки в достаточном количестве. Именно они являются источников витаминов и микроэлементов, а также поставляют растительные волокна для активной работы кишечника.
Потребление сахара и животных жиров сводится к минимуму, так как они способствуют образованию холестериновых отложений и провоцируют возникновение заболеваний кровеносной системы и провоцируют повышение артериального давления.
При гипертонии необходимо сократить количество соли и увеличить объем выпиваемой жидкости. Это снижает риск появления отечностей и улучшает работу почек, стабилизируя артериальное давление.
Полное исключение или чрезмерное ограничение NaCl опасно. Солевой режим здорового человека – 5-6 г/сутки.
Четкое соблюдение принципов диеты гарантирует успех и оздоровление организма. Для этого необходимо:
- поделить рацион на 5-6 порций. Это позволит: облегчить работу пищеварительной системы, увеличит скорость обменных процессов, предотвратит скачки артериального давления и понизит уровень глюкозы в крови;
- отдать предпочтение диетическим сортам мяса;
- исключить из меню насыщенные жиры животного происхождения;
- при готовке применять растительные масла: оливковое, льняное;
- дозировать количество соли. Гипертоникам сократить ее потребление до 1,5-3 грамм в сутки. Отдать преимущество морскому аналогу;
- увеличить питьевой режим, выпивая не менее 1,5-2 литров чистой воды в сутки;
- отказаться от жареных блюд, в пользу вареных, запеченных или приготовленных на пару;
- полностью исключить из рациона: фастфуд, кондитерские изделия, газированные напитки, мясные и рыбные изделия заводского производства, а также полуфабрикаты и маринады;
- повысить акцент на бобовых, злаковых, зерновых продуктах питания, а также свежих овощах и фруктах;
- не превышать суточную норму — 2000 калорий.
С чего начать — советы новичкам
За несколько дней до начала применения Даш диеты желательно завести блокнот, в который вписывать все, что было съедено на завтрак, обед, ужин, а также в промежутках между приемами пищи. Анализируя записи, проще внести коррективы в меню, постепенно заменяя излюбленные блюда до полного соответствия с принципами диеты от давления. Как видите, резко начинать менять привычки и жизнь не придется. Приведем в качестве примера несколько советов, которые помогут изменить рацион:
- в рационе мало овощей, добавьте одну порцию на ужин или в обед;
- нет фруктов, добавьте их в перекус между обедом и ужином;
- читая состав продуктов, выбирайте те, которые не содержат консервантов, красителей и ароматизаторов;
- постепенно вводите молочные продукты, с небольшим содержанием жира — кефир;
- замените каши быстрого приготовления на цельнозерновые;
- в зимний период используйте замороженные овощи, фрукты, ягоды;
- добавьте в меню орехи, семена и бобовые.
Однако это еще не все рекомендации. При переходе на диету Даш при гипертонии следует одновременно начать снижать калорийность пищи, для этого:
- употребляйте больше фруктов, вместо привычных сладостей. Это позволит сэкономить 200 ккал;
- применяйте овощи в виде гарнира — 50 ккал;
- обезжиренные либо маложирные продукты снизят калорийность на 70 ккал.
Понизить калорийность можно заменив объем порций, используя тарелки меньшего диаметра и выпивая до 1,5 литра воды в течение дня.
Список продуктов
Разрешенные
- плоды семейства бобовых и злаковых;
- овощи и фрукты;
- орехи, семена;
- молочные продукты с жирностью не более 1,5%;
- нежирные мясо, рыба и морепродукты;
- хлеб: ржаной, цельнозерновой, бездрожжевой, с отрубями;
- сок лимона, горчица, уксус в виде специй и салатных заправок.
Запрещенные
- алкоголь и газированные напитки;
- маринады и соленья;
- жирные молочные продукты;
- жирное мясо, колбасы, сало, консервы, копчения;
- жирная рыба;
- сыры;
- выпечка, пшеничный хлеб;
- сахар и сладости;
- фастфуд и полуфабрикаты;
- кофе и какао.
Ограничить потребление
- соли и специй;
- хлеба;
- сливочного масла;
- икры рыб.
Меню Dash диеты при гипертонии
Несмотря на то, что Даш диета превосходно применяется для снижения веса, главное, ее назначение — борьба с гипертонией. В связи с этим не стоит удивляться, что меню ее разнообразно. Ежедневный рацион от повышенного давления не должен превышать 2500 ккал.
Ниже представлено меню на неделю:
Понедельник и Четверг
Утро | сок апельсина, каша на воде с изюмом или фруктами, стакан молока, яблоко |
Первый перекус | бутерброд с отварным куриным мясом, помидором, салатом и специями |
Обед | салат из овощей, вареная треска, блюдо из фасоли |
Второй перекус | фрукт (запрещен банан и виноград) |
Вечер | овощной суп с цельнозерновым хлебом |
Перед сном | кефир |
Вторник и Пятница
Утро | сок яблока, цельнозерновые хлопья, стакан молока, хлеб с отрубями, творог |
Первый перекус | на выбор: йогурт, груша, апельсин |
Обед | Салат из овощей, паста с соусом из пармезана, базилика и помидора |
Второй перекус | фрукт |
Вечер | постная говядина и вареный картофель |
Перед сном | кефир или йогурт |
Среда и Суббота
Утро | каша на молоке, бутерброд с сыром и сливочным маслом |
Первый перекус | пригоршня орех на выбор: кедровые, грецкие, миндаль |
Обед | овощное рагу, мясо курицы или индейки, коричневый рис |
Второй перекус | фрукт или кефир |
Вечер | творог, салат из овощей |
Перед сном | стакан молока |
Воскресенье считается свободным, но соответствует рамкам диеты. Составляют его самостоятельно, используя вышеприведенные примеры меню. Главное условие, все упомянутые молочнокислые продукты не должны превышать жирности 1,5%.
Продукты с повышенным содержанием жира провоцируют повышение артериального давления.
Для того чтобы Даш диета принесла пользу и вы смогли быстрее пройти адаптацию и придерживаться ей постоянно, при приготовлении блюд старайтесь использовать травы и специи, которые придадут пище неповторимый вкус.
Употребление алкоголя повышает артериальное давление, провоцируя развитие заболеваний сердца и сосудистой системы, печени, мозга. Однако диета позволяет употреблять алкоголь в ограниченном количестве, но не более одной порции напитка для женщин и двух для мужчин.
Полезное видео
На видео ниже вы можете узнать дополнительную информацию о Даш диете:
В заключение хотелось бы подчеркнуть, что Даш диета не несет строгих ограничений и не противоречит рекомендациям медиков. Конечно, как и в любой диете имеются ограничения, и вам придется отказаться от некоторых излюбленных блюд.
Примеры ежедневного меню, приведенные выше, говорят сами за себя: пища богата клетчаткой, способна обеспечить насыщаемость и содержит минимальное количество калорий. Именно это и способствует стабилизации кровяного давления и избавления от гипертонии.
prodavlenie.online
Что такое DASH-диета и почему, по оценкам врачей, она считается лучшей для здоровья
Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту
красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте
В рейтинге лучших диет уже несколько лет подряд 1-е место занимает так называемая DASH-диета, считающаяся наиболее эффективным режимом питания для улучшения всех показателей здоровья. По оценкам врачей из National Institutes of Health, DASH-диета набирает 3,3 балла из 5 в категории «Эффективность потери веса» и 4,8 балла из 5 в категории «Польза для здоровья».
AdMe.ru разобрался, что это за диета и почему она считается одной из лучших.
Что такое DASH-диета
DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension — диетологический подход к лечению гипертонии) — это режим питания, который разрабатывался специально для снижения кровяного давления при гипертонии.
Однако позже выяснилось, что такая диета решает и другие важные проблемы: снижает уровень холестерина, помогает предотвратить развитие инсульта и сердечной недостаточности, нормализует вес. Также она признана одной из лучших диет для профилактики сахарного диабета.
В чем суть DASH-диеты
Диета сбалансирована по содержанию многих важных компонентов питания (кальций, калий, белки, растительные волокна), которые отвечают за работу мозга и внутренних органов, а также за здоровье кожи и волос.
Удобно еще и то, что не приходится отслеживать каждый компонент по отдельности: достаточно отдавать предпочтение тем продуктам, которые нам советовали есть чаще еще в детстве (фрукты, овощи, зерновые, белковосодержащие и молочные продукты), и уменьшить количество соли в пище.
Главное отличие DASH-диеты от других диет заключается в том, что ее разрабатывали для людей, которым важно следить за питанием всю жизнь. Поэтому вам не придется терпеть голод: вы можете позволить себе разнообразное, вкусное и сытное меню, которое можно видоизменять. Главное — соблюдать общие принципы.
Общие принципы
Акцент в такой диете делается не на количестве еды, а на ее качестве. Вот главные правила, которых следует придерживаться:
- Пить до 2 л жидкости в сутки.
- Принимать пищу 5 раз в день. Вес одной порции — не более 215 г.
- Калорийность дневного рациона — в пределах 2–2,5 тыс. ккал.
- Сладости — не чаще 5 раз в неделю.
- Акцент на употреблении злаков, семян, бобов, нежирного мяса и овощей.
- Пить можно все, кроме газированной воды и алкогольных напитков.
- Помимо основных приемов пищи разрешается не более 8 перекусов.
- между пятью основными приемами пищи разрешены 8 перекусов, но только в том случае, если вы начинаете испытывать нестерпимое чувство голода.
- Табу на алкоголь и табак.
- Обязательное снижение потребления соли до 2/3 ч. л. в день.
- Обязательное включение в меню цельнозернового хлеба.
- Исключить из рациона копчености, соленья, жирную пищу, сдобную выпечку, консервы из рыбы и мяса.
Что есть можно
Согласно DASH-диете, чтобы сформировать правильный рацион, следует учитывать, какая у вас цель — похудение или оздоровление. Если нужно сделать упор на снижение веса, то необходимо составить меню так, чтобы количество калорий было меньше допустимого. То есть просто уменьшаем количество порций каждого блюда.
В ежедневный рацион согласно DASH диете входят следующие продукты:
www.adme.ru
Dash-диета при гипертонии особенности и примерное меню
Содержание статьи:
Диета dash при гипертонии
Для пациентов, страдающих этой патологией, предлагаются такие группы продуктов:
- Зерновые или бобовые – не более 7 небольших порций в день, без сливочного масла и соли, майонеза или кетчупа.
- Овощи – 5 порций в день в любом количестве, также без соли, с растительным маслом или лимонным соком. Можно посыпать салаты и рагу семечками подсолнуха или льна;
- Фрукты – 5 порций в день в любых количествах, без сахара и крема;
- Обезжиренные кисломолочные продукты – до 3 раз в день;
- Постные мясо, птица, рыба – не более 2 маленьких порций в день или вообще без их;
- Жиры и масла – не больше 2 маленьких порций в день.
- Сладости – постараться отказаться полностью, или употреблять не более 1 небольшой порции через день.
Какой объем порции допустим? Для всех групп продуктов они разные. Например, порция отварного риса или бобовых – это половина стакана, порция хлеба – один ломтик, порция молочных продуктов – один стакан, порция овощей или фруктов – одна чашка, отварного мяса – 100 гр., растительного масла – чайная ложка.
Главная сложность – это отказаться от соли. Диетологи рекомендуют заменить ее лимонным соком или специями. Но не заводского производства в ярком пакетике из супермаркета, а состоящие из смеси сухих или свежих ароматных трав. Поначалу будет сложно, но со временем вкусовые рецепторы привыкнут и начнут нормально воспринимать несоленую пищу.
Что готовить
Больным разрешается печь цельнозерновой хлеб.
Чтобы еда была полезной, лучше участвовать в ее приготовлении самостоятельно. Для этого можно изучить рецепты блюд. Например:
- Цельнозерновой хлеб. Его можно печь самому. Для этого потребуется стакан муки, отруби, пол чайной ложки соды, 4 белка, 1/3 стакана молока с небольшим процентом жирности. Ингредиенты соединить, выпекать в духовке 40 мин. при температуре 180 °C.
- Рис с овощами. Отворить крупу на газу или приготовить на пару в мультиварке. Добавить спаржевую фасоль, кукурузу, морковь, немного перца. Можно отварить куриное филе и добавить кусочками к рису.
- Запеченный картофель. Корнеплод разделить на половинки, запечь в духовке. Сверху присыпать натертым сыром.
Перекусывать можно орехами, яблоками, бананами, хлебцами, йогуртами. Диета не является строгой, ее разнообразие предполагает выбор любимых продуктов и блюд. Рецепты также не будут сложными, определенное время все же придется посвятить кулинарным приготовлениям, однако после можно быть уверенным в свежести и пользе еды. Уже через месяц будут заметны первые результаты улучшения состояния здоровья и самочувствия, а убедиться в этом можно, сдав анализ крови, который сравнивается с результатами до диеты.
Особенности диеты
Лечебная схема питания представлена широким разнообразием полезных блюд, поэтому пациенты практически не страдают от дискомфортных ощущений. Меню является полностью сбалансированным по микроэлементам и витаминам. К основным принципам диеты относятся:
- Постепенное снижение количества соли в рационе. В результате ее количество сводится к 0,5 чайной ложки в сутки. Поначалу может показаться, что любимые блюда утратят свой вкус и станут пресными. Однако со временем вырабатывается привычка и все становится на свои места.
- Потребление жиров необходимо свести к минимуму. Жирные сорта мяса и молочных продуктов заменяются орешками, диетическим мясом, творогом, сметаной, молоком с низким содержанием жира.
- Даш-диета подразумевает постепенное снижение потребления мяса, а затем переход на вегетарианство, поскольку необходимые питательные вещества можно получать без участия животной пищи. Данный переход осуществляется только на добровольной основе. Если пациент не представляет своей жизни без мяса, отказываться от него не стоит, просто не употребляйте его в жареном виде. Готовьте продукт в мультиварке или запекайте в духовке.
- Каждый прием пищи должен включать овощи. Фрукты используются в качестве перекуса. Привычка пить чай или кофе с конфетами и печеньем не дает организму ничего полезного. Замените их орехами, йогуртом, сухофруктами.
- Основными продуктами для формирования меню служат бобовые, постные сорта рыбы и мяса, нежирные молочные продукты, овощи, фрукты, цельнозерновая продукция.
Запрещенные продукты:
- сладости, выпечка;
- сало и жирные мясные блюда;
- конфеты, шоколад и другие кондитерские изделия с большим количеством рафинированных сахаров в составе;
- все разновидности колбас, жирные сорта сыра;
- консервы из мяса и рыбы.
Принцип действия диеты DASH
В ходе многолетних исследований было установлено несколько фактов:
Недостаточное употребления кальция, калия и магния может провоцировать повышение артериального давления даже у относительно здорового человека;
Избыточный прием алкогольных напитков способен превратить здорового человека в гипертоника за довольно короткий срок. При этом не имеет значения, пьет ли пациент пиво или отдает предпочтение более крепким напиткам;
Двигательная активность служит мощным средством профилактики гипертонии, однако если заболевание уже возникло, следует ограничить силовые виды спорта, и отдать предпочтение легкому кардио;
Слишком много животных жиров в ежедневном рационе – фактор риска. Люди, избыточно употребляющие жирные молочные продукты, сыры, мясо, сливочное масло и так называемые сатурированные жиры (маргарин, кулинарный жир) заболевают гипертонией с практически стопроцентной вероятностью;
Курение способно сделать гипертоником даже здорового и относительно молодого человека. Способствуют возникновению заболевания и большое количество кофе.
Диета DASH призвана устранить все эти негативные факторы, она основана на умеренном употреблении овощей, круп, орехов и фруктов. Вы также сможете есть небольшое количество нежирной рыбы и морепродуктов. Основной навык для начинающих диету DASH – умение составлять разнообразный рацион, и не использовать избыточно жир и соль при приготовлении пищи.
Показания к применению
Акцент в диете DASH делается не на количестве еды, а на её качестве
Медицинские показания для использования системы питания ДЭШ заложены при её разработке. В первую очередь это нормализация кровяного давления и профилактика сердечных заболеваний. Режим DASH результативен при следующих недугах:
- сосудистые нарушения — атеросклероз коронарных, мозговых и периферических артерий;
- стенокардия, ИБС, последствия перенесённого инфаркта;
- устойчивое повышение глюкозы крови, сахарный диабет по 2-му типу.
Оздоравливающее воздействие американской диеты №1 для людей, не имеющих перечисленных заболеваний, проявляется следующим образом:
- повышение активности и работоспособности вследствие естественного похудения;
- обеспечение организма необходимыми микроэлементами и питательными веществами;
- минимизация риска возникновений заболеваний сосудистой и кровяной систем, сердечных патологий и эндокринологических расстройств.
Сбалансированный состав рациона по системе ДЭШ оказывает благотворное влияние на внешность, улучшая состояние кожи, волос и ногтей.
Рецепты диеты DASH
Цельнозерновые хлопья
2 столовые ложки овсяных отрубей, 2 столовые ложки геркулеса, 1 столовая ложка овсяной муки, 2 яичных белка, электровафельница с антипригарным покрытием, корица и стевия.
Из отрубей, муки, геркулеса и белков вымесить тесто. При необходимости, немного долить водой, добавить специи. Испечь в электровафельнице, и поломать на маленькие кусочки. В отличие от магазинных хлопьев эти не содержат сахара и жира, поэтому подходят для гипертоников.
Миндальное молоко
1 стакан миндаля, 2 стакана воды, немного ванилина, блендер.
Замочить орехи на ночь в воде, утром добавить ванилин и измельчить «молоко» блендером. Продукт не содержит насыщенных жиров, его можно иногда употреблять вместо коровьего жирного молока.
Авокадо, фаршированный креветками
4 крупных авокадо, 200 г креветок в очищенном виде, 200 г брокколи или шпината, немного чеснока, лимонный сок.
Креветки отварить, остудить и заправить лимонным соком. Брокколи или шпинат отварить, измельчить в пюре вместе с чесноком
Авокадо осторожно разрезать, вытащить косточки, вынуть мякоть чайной ложкой и смешать с зелеными овощами в однородное пюре. Положить креветки, перемешать, и наполнить «лодочки» из кожуры авокадо смесью
Подавать с цельнозерновыми крекерами или коричневым рисом.
Гречневые сухарики к бульону
1 стакан гречневой каши из крупы «экстра», 4 белка, разрыхлитель, 100 г кремообразного творога.
Измельчить кашу в блендере вместе с творогом и белками, добавить разрыхлитель. Выложить массу тонким слоем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сначала выпечь при температуре 180 градусов в течение 20 минут, затем разрезать на порционные сухарики, убавить температуру до 120 градусов и сушить, пока не станут хрустящими.
Сэндвичи
Для хлеба: стакан ржаной муки, полстакана ржаных отрубей, немного разрыхлителя, 4 белка, полстакана обезжиренного молока, формы для капкейков силиконовые.
Для начинки: 800 г куриной грудки, 2 крупных помидора, 1 авокадо, немного дижонской горчицы, зелень.
Из муки, отрубей, разрыхлителя, белков и молока замесить тесто. Наполнить формы для капкейков, выпечь в духовке при 180 градусах, около 30 минут. Остудить формы, вынуть изделия и разрезать посередине вдоль острым ножом. Грудку отварить со специями, нарезать порционными ломтиками, помидоры вместе с авокадо и горчицей превратить в пюре. Смазать половинки овощным соусом, положить между каждыми двумя ломтик курицы.
Рыба с лимонным соусом
Филе хека, 1 морковка, 1 луковица, 200 г корня сельдерея, 1 лимон, 1 столовая ложка оливкового масла.
Лимон заморозить и натереть на терке, либо в свежем виде измельчить в блендере и смешать с маслом. Морковку очистить, вместе с луком и сельдереем запустить в кипящую воду. Через 6 минут овощи выловить, запустить туда же порционные куски хека и отварить. Овощи размять в пюре, смешать с маслом и лимоном. Подавать с соусом-пюре и красной фасолью.
Спагетти на диете
Упаковка спагетти из муки твердых сортов пшеницы, 400 г помидоров,зубчик чеснока, базилик, 60 г тертого пармезана, немного оливкового масла.
Спагетти отварить «аль денте», то есть не разваривать. Как только они «опустятся» в кипящую воду, немедленно слить и оставить в дуршлаге, накрыв сверху крышкой от кастрюли. Помидоры и нарезанный базилик прогреть в оливковом масле, пока не станут мягкими. Превратить соус в пюре, добавить к спагетти, посыпать блюдо пармезаном.
Фасоль красная
1 стакан красной фасоли, 1 зубчик чеснока, 200 г помидоров, оливковое масло, 1 яблоко.
Фасоль замочить на ночь в воде, сварить в тройной мере воды, подсолить, оставить остывать. Яблоко натереть на терке, чеснок измельчить, помидоры нарезать, прогреть все вместе в оливковом масле, измельчить в пюре. Смешать фасоль с соусом, можно добавить каплю лимонного сока.
Важно: прежде чем сесть на диету DASH проконсультируйтесь с врачом. Специально для – фитнес-тренер Елена Селиванова
Специально для – фитнес-тренер Елена Селиванова
Принципы dash диеты
В принципе даш лежит правильное и тщательно подобранное питание. Соблюдать ее не сложно, главное настроиться на то, что это начало новой здоровой жизни, а не наказание.
Ведь это не кратковременное изменение привычек, а способ питания, которого нужно придерживаться всю жизнь. За бережное отношение организм отплатит сполна, нормализуя все процессы в организме.
Основные принципы:
употребление жидкости до двух литров в сутки; нужно кушать 5 раз в день не больше, чем по 215 г в каждой порции; норма — 2000 калорий в сутки; не более 5 раз в неделю разрешается употреблять сладости; важно делать акцент на употреблении злаков, семян, бобов и овощей; пить можно все, кроме газированной воды и алкогольных напитков; помимо основных приемов пищи разрешается не больше 8 перекусов; разрешается употребление диетических сортов мяса; табу на все вредные привычки
Меню на неделю
Понедельник, пятница:
- Завтрак: молочная рисовая каша, бутерброд из черного хлеба и сыра или с авокадо, ягодный компот
- Первый перекус: 60-70 г миндаля или кешью
- Обед: рыбный суп, овощи запеченные, свежие фрукты (банан, яблоко, айва)
- Второй перекус: стакан кефира или йогурт с ягодами
- Ужин: пюре из граната и картофеля, отварной филе курицы 80 г, салат из огурца, зелени, заправленный лимонным соком.
Вторник, суббота:
- Завтрак: суп с овощами, отварное яйцо
- Первый перекус: обезжиренный творог с медом, протертыми семенами льна (100 г)
- Обед: овощное рагу, запеченная скумбрия (200 г), свежевыжатый сок
- Второй перекус: свежие ягоды: клубника, черника, малина, ежевика (200 г)
- Ужин: тыквенный суп-пюре с ломтиком цельнозернового хлеба с семечками, котлета из говядины на пару
Среда, воскресенье:
- Завтрак: овсяная каша с изюмом, курагой, грецким орехом
- Первый перекус: бутерброд с семгой
- Обед: пюре из цветной капусты, отварная индейка (100 г), салат из помидора, зелени, болгарского перца. Фрукты – апельсин или грейпфрут
- Второй перекус: финики или инжир на выбор (70 г)
- Ужин: запеканка из картофеля, кабачка, лука с сыром, рыбная котлета, компот из ягод
Четверг:
- Завтрак: кефир с цельнозерновой булкой (50 г)
- Первый перекус: фрукты – груша, абрикос, персик
- Обед: плов с овощами и мясом, салат из запеченной свеклы заправленный оливковым маслом, фруктовый морс
- Второй перекус: компот из сухофруктов
- Ужин: суп с чечевицей и грибами, греческий салат с брынзой и оливками. Фрукты – слива, персик, банан
Ризотто из булгура с сыром, зеленым горошком и спаржей
Ингредиенты:
- Репчатый лук 2 штуки (средний)
- Чеснок 1-2 зубчика
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Булгур 1,5 стакана
- Вода 0,8-1 л
- Зеленая спаржа 6-8 стеблей
- Замороженный зеленый горошек 1 стакан
- Тертый сыр (гравьера, моцарелла) 1 стакан
- Обезжиренные сливки 100 мл
Лук и чеснок мелко нарезаем и поджариваем на оливковое масле. Булгур хорошо промыть, проварить 10 минут, воду слить и высыпать в сковороду тушиться с луком. По надобности добавляем немного воды. Спаржу нарезать мелкими кусочками (5-7 мм) и вместе с зеленым горошком отправить к булгуру. Помешиваем тщательно, закрываем крышкой. Натираем твердый сыр и со сливками высыпаем в сковороду, ждем, пока сыр расплавится. Подержим еще на слабом огне 3-4 минуты и все готово. Блюдо можно украсить зеленью.
Овощной салат с креветками, сыром и грейпфрутом
Ингредиенты:
- Зеленый салат 1 пучок
- Помидоры 3-4 штуки
- Оливковое масло 2-3 ст.ложки
- Лимон ½ штуки
- Соль по вкусу (ограничиваем)
- Креветки (очищенные) 200 г
- Грейпфрут ½ штуки
- Сыр с плесенью (рокфор, дорблю) 100 г
Креветки чистим (можно купить уже очищенные), опускаем в кипящую воду, отвариваем 5-7 минут. Готовые креветки должны всплыть наверх, высыпаем на дуршлаг, даем остыть. Помидоры нарезаем средними кусочками, добавляем листья салата (можно измельчить руками). Грейпфрут чистим от кожуры, нарезаем мелко. Сыр также режем кусочками. Готовим заправку из сока лимона, оливкового масла и маленькой щепотки соли. В салат отправляем креветки, поливаем заправкой, перемешиваем.
Мюсли с ягодами на завтрак
Необходимые продукты:
- Молоко 1 стакан
- Овсяная крупа (или хлопья) 1 стакан
- Йогурт без сахара 2 ст.ложки
- Банан 1 штука
- Малина 50 г
- Голубика 50 г
- Ежевика 50 г
- Черника 50 г
- Миндаль 50 г
- Мед 2-3 ст.ложки
- Мята 5 г
Овсяную крупу или хлопья залить теплым молоком, добавить йогурт. Ягоды малину, ежевику, голубику, чернику, миндаль высыпать к хлопьям. Мюсли поставить в холодильник на 1 час. Готовый завтрак полить медом, украсить мятой. Приятного аппетита!
Часто задаваемые вопросы о DASH диете
Если вы думаете попробовать снизить артериальное давление с помощью DASH диеты, у вас могут возникнуть вопросы о других аспектах вашего образа жизни.
Позволяет ли DASH диета пить кофе ?
Диета DASH не предписывает конкретные рекомендации для кофе. Тем не менее, некоторые люди беспокоятся, что напитки с кофеином, такие как кофе, могут повысить их кровяное давление.
Хорошо известно, что кофеин может вызвать кратковременное повышение кровяного давления. Кроме того, этот рост больше у людей с высоким кровяным давлением.
Тем не менее, в недавнем обзоре утверждалось, что этот напиток не увеличивает долгосрочный риск высокого кровяного давления или сердечных заболеваний. Даже учитывая тот факт, что он вызвал кратковременное (1-3 часа) повышение кровяного давления.
Для большинства здоровых людей с нормальным артериальным давлением 3–4 регулярных чашки кофе в день считаются безопасными.
Имейте в виду, что небольшое повышение артериального давления (5–10 мм рт. Ст.), вызванное кофеином, означает, что людям, которые уже имеют высокое артериальное давление, следует быть более осторожными с употреблением кофе.
Нужно ли тренироваться на диете DASH?
Диета DASH еще более эффективна в снижении артериального давления в сочетании с физической активностью.
Рекомендуется выполнять 30 минут умеренной активности в ежедневно
Важно выбрать то, что вам понравится. Таким образом, вы, скорее всего, будете продолжать эти занятия постоянно
Примеры умеренной активности включают в себя:
- Быстрая ходьба в темпе 9 минут за километр,
- Бег в темпе 6 минут на километр,
- Велоспорт в темпе 4 минуты за километр,
- Плаванье (20 минут),
- Работа по дому (60 минут).
Можно ли пить алкоголь на диете DASH?
Употребление слишком большого количества алкоголя повышает кровяное давление.
Фактически, регулярное употребление более 3 порций в день (3 бокала вина или три кружки пива) было связано с повышенным риском высокого кровяного давления и болезней сердца.
На диете DASH употреблять алкоголь не запрещается. Но потребление должно быть умеренным: не более 200 грамм вина в день для мужчин и не более 100 для женщин (или соизмеримые порции других видов алкоголя).
Подводим итоги диетического подхода к остановки гипертонии
DASH диета при гипертонии может быть простым и эффективным способом снижения кровяного давления.
Однако имейте в виду, что сокращение ежедневного потребления соли до ¾ чайной ложки (1500 мг) или менее не даст каких-либо серьезных преимуществ для здоровья. Например, снижение риска сердечных заболеваний — несмотря на то, что она поможет снизить кровяное давление.
Кроме того, диета DASH очень похожа на стандартную диету с низким содержанием жиров, которая, как показали исследования, не снижает риск смерти от сердечных заболеваний.
У здоровых людей может быть мало причин следовать этой диете. Тем не менее, если у вас высокое кровяное давление или вы чувствительными к соли, DASH диета будет хорошим выбором для вас. Эффективность диеты подтверждается нахождением ее на вершине популярности год за годом.
Для подготовки статьи использовались: Исследования NCBI (National Center for Biotechnology Information) и книга МарлыХеллер: Диета DASH. Правильное питание и своевременная профилактика гипертонии и сердечных заболеваний .
Лазанья из кабачков цуккини
(Седьмой день)
- 250 г лапши, приготовленной в несоленой воде
- ¾ чашки сыра «моцарелла» (мягкий сорт сыра, получаемый из пастеризованного молока с помощью сычужной закваски при температуре 370 С; типа сулугуни)
- 1½ чашки обезжиренного сыра «коттедж» (прессованный творог)
- ¼ чашки сыра «пармезан»(наиболее популярный в западных странах сорт вареного мягкого сыра)
- 1½ чашки кабачка цуккини, нарезанного ломтиками
- 2½ чашки томатного соуса
- 2 чайные ложки сушеной травы базилика
- 2 чайные ложки сушеной травы душицы
- ¼ чашки измельченного лука
- 1 долька чеснока
- 1/8 чайной ложки черного перца
1. Предварительно разогрейте печь до 1800 С. Посуду, в которой будете готовить, смажьте подсолнечным маслом.
2. В небольшом миске смешайте ½ чашки моцареллы и столовую ложку сыра пармезан.
3. В другой миске смешайте оставшиеся пармезан и моцареллу с коттеджем.
4. Смешайте томатный соус с оставшимися ингредиентами. Залейте дно посуды, в которой будете готовить, тонким слоем томатного соуса. Примерно треть приготовленной лапши уложите следующим слоем. Затем слой из половины сырной смеси. И, наконец, слой кабачков. Повторите слои в той же последовательности. Накройте алюминиевой фольгой.
5. Готовьте 30–40 минут. Дайте настояться 10–15 минут. Разделите на 6 порций.
Одна порция содержит:
- Калории 276
- Жиры, всего 5 г
- Насыщенные жиры 2 г
- Холестерин 11 мг
- Магний 55 мг
- Калий 561 мг
- Кальций 216 мг
- Натрий 380 мг
Меню и рецепты проанализированы с помощью программного продукта Minnesota Nutrition Data System software — Food Data Base version 29.2; Nutrient Data Base version 29.2, разработанного Координационым центром питания Университета Миннесоты, Миннеаполис (Nutrition Coordinating Center, University of Minnesota, Minneapolis, MN).
Главные постулаты диеты против гипертонии
- Меняй рацион постепенно! Ведь резкие изменения могут привести не только к ухудшению самочувствия, астении, слабости, но и к расстройствам пищеварительного тракта.
- Употребляй много овощей и фруктов. Распределяй порции на две и больше приемов. Заменяй десерт свежими фруктами, ягодами, морсом.
- Ешь мясо не как основное блюдо, а как небольшое дополнение к гарниру, в супе, запеканке. Выбирай только нежирную говядину, курицу, индейку. Старайся мясо больше заменить рыбой (треска, скумбрия, судак).
- Ешь молочные продукты (кефир, йогурт без сахара, обезжиренный творог). При плохой переносимости покупай безлактозные продукты.
- Употребляй растительные жиры, поскольку в них много незаменимых и омега3 жирных кислот (орехи, бобы).
- Масло, которое всегда используешь для тушения, жарки, заправки, наливай в половинной дозе. Лучше, если будет оливковое.
- Откажись от острых и калорийных соусов, приправ. Они могут спровоцировать подъем давления!
- Включай в рацион цельнозерновой хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы, пророщенные зерна, овсянку, миндаль, чтобы пополнять запасы витаминов группы В.
- Постепенно переставай есть сладости. Например, вместо 100 г печенья (даже диетического) съешь среднее яблоко, грушу или 70 г кураги.
- Готовь пищу без соли. Исключение ее из рациона было доказано исследованием Dash-Sodium.
Принципы питания
Завтрак и ужин должны быть легкими, обед — плотным. Желательно, чтобы он состоял из первого и второго блюд. Между приемами пищи должны быть небольшие перекусы. Питание по этой системе основывается на таких критериях:
- Добавление в рацион полезных при гипертонии продуктов.
- Минимум жирных и жареных блюд, фастфуд тоже под строгим запретом.
- Отказ от сладкого.
Вес больного должен обязательно учитываться при подготовке каждой порции пищи.
Основа диеты — небольшие порции, формируя которые стоит учесть такие параметры:
- вес пациента;
- возраст;
- состояние здоровья;
- непереносимость некоторых ингредиентов, предполагаемых Даш-диетой, например, это молочное.
Что еще нужно знать об этой диете
Если у человека серьезные проблемы со здоровьем, то ему категорически запрещено садиться на какие-либо диеты без консультации врача. И эта – не исключение. Особых противопоказаний составленный рацион не имеет, так как человек получает в достаточном количестве все вещества, которые ежедневно необходимы организму:
- Жиры – 20-35 гр. в день, в зависимости от калорийности рациона;
- Белки – снижены, но ниже допустимого количества;
- Углеводы – также не превышают допустимый диапазон;
- Соль – почти все даже здоровые люди съедают ее очень много. Для человека до 35 лимит составляет 2300 мг в день, для гипертоника или же пожилого человека – не более 1500 мг в сутки;
- Растительная клетчатка – она необходима для поддержания пищеварения и очищения кишечника, благотворно действует на кишечник. Рекомендуемое количество – от 22 до 34 гр. в день. В этой диете предусмотрено именно такое количество;
- Калий – при проблемах с сердцем и сосудами его нужно получать в день не менее 4500 мг. Он есть во многих продуктах, например, в бананах, но чтобы не чувствовать дефицита этого микроэлементы, ежедневно нужно съедать около 10-11 плодов. Диета Даш сбалансирована так, что человек будет легко получать без таких усилий рекомендованную дозу каждый день;
- Кальций – его требуется ежедневно не менее 1000-1300 мг, выбранная диета поспособствует в этом.
Также человек в достаточном количестве получает витамин В12 и витамин Д. Стоит отметить в завершение, что диета Даш не является диетой как таковой. Строгих ограничений нет, и она не рассчитана на резкое похудение. С другой стороны, она не имеет сроков – нельзя сказать, что достаточно потерпеть две недели или месяц.
Это скорее образ питания и жизни – а именно этот принцип и является основой эффективного лечении гипертонии. Какой должна быть диета при гипертонии, увлекательно продемонстрирует видео в этой статье.
Укажите своё давление
gipertonija.ru
Диета dash: система питания для гипертоников, меню на неделю даш при гипертонии и ожирении, продукты, правильный рацион, рецепты
Диета dash разрабатывалась с целью профилактики и лечения гипертонии. Однако она дает хорошие результаты и для похудения. Она не является панацеей и не может гарантировать замену медицинским препаратам, но является отличной поддержкой для организма и позволяет избежать гипертонических кризов. Хороший результат дает диета dash на неделю для похудения при ожирении, если совмещать ее с физической активностью. Худеющие могут сбрасывать лишний вес и при этом заботиться о состоянии сосудов, сердца, почек. Часто специалисты рекомендуют подобное диетическое питание в качестве профилактики онкозаболеваний.
Эффективная диета dash: особенности
Диета dash предназначена для нормализации артериального давления, но исследования показали, что для желающих сбросить вес без вреда для здоровья она тоже может быть интересна. Применять подобную методику можно не только людям, страдающим от повышенного давления, но и тем, кто стремится предотвратить развитие гипертонической болезни.
Главная особенность эффективной диеты dash – это нацеленность на здоровье и красоту и отсутствие строгих ограничений. Быстрого похудения таким образом добиться трудно, но она является хорошей основой для перехода на здоровое питание. Вес уходит постепенно, не нанося вреда системам и органам.
Метод питания по системе даш рекомендуется в следующих случаях:
- наследственная предрасположенность к развитию гипертонической болезни;
- сахарный диабет;
- высокий риск развития атеросклероза;
- восстановительный период после инсульта.
Придерживаться этой диеты несложно, так как не нужно терпеть голод или отказываться от большого количества продуктов. Постепенно общее состояние организма улучшается, вес приходит в норму.
В США данная методика приобрела большую популярность и стала одной из самых востребованных среди людей с заболеваниями сердца.
Диета dash: принципы питания
Диета dash – система питания для гипертоников, которая служит также отличной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Этот тип питания не требует голодания. Рацион должен быть сбалансированным, то есть содержать достаточное количество белков, жиров и углеводов для организма.
Меню при диете dash нужно составлять с учетом следующих принципов:
- Одно из основных правил диетического питания – соблюдать размер порций. В целом суточный рацион должен содержать не более 2000 калорий. Овощи и фрукты употребляются небольшими порциями по 150 г. Крупы, макароны считаются стаканами или чашками.
- Необходимо полностью отказаться от фаст-фуда, полуфабрикатов, жареных блюд в панировке и во фритюре. Продукты, приготовленные таким образом, теряют все полезные вещества, но способствуют повышению уровня холестерина в крови.
- Жареную и жирную пищу нужно исключить. Для здоровых людей без атеросклероза и гипертонии допустимо небольшое количество жареного, но как можно реже.
- Употребление соли снижается до минимума. Людям, у которых нет проблем с давлением, в сутки можно есть до 2/3 чайной ложки соли, гипертоникам – до 1/3.
- Животные жиры приводят к развитию холестериновых бляшек, поэтому их желательно заменять растительными.
- Алкоголь и табак на время диеты необходимо исключить. Они негативно сказываются на состоянии сердца, пищеварительной системы, приводят к обезвоживанию.
- Сахар, как и соль, нужно сократить. От сладкого желательно вообще отказаться в пользу фруктов и кисломолочных продуктов.
- Хлеб есть можно, но цельнозерновой, лучше в виде тостов. Сдобной свежей выпечки в рационе быть не должно.
Данный вид питания подходит тем, кто решил стать вегетарианцем или уже им является. Благодаря сбалансированному составу рацион позволяет исключить мясные продукты и получать ценный белок из другой пищи.
В рационе должно быть больше продуктов, богатых клетчаткой, калием, магнием, кальцием, но с минимальным содержанием соли и животных жиров. Если сложно исключить полностью сладкое, можно позволять себе немного лакомства несколько раз в неделю. Можно есть зефир, лукум, мед, горький шоколад, но не кремовые торты и пирожные.
Как правильно начинать даш диету при гипертонии?
Система питания при диете dash строится на нормализации обменных процессов в организме. Хотя правила питания нестрогие, но многие диетологи советуют подготовить организм к началу похудения. Это позволит проще и быстрее адаптироваться к новому типу питания, избежать срывов в дальнейшем.
Быстрое и резкое уменьшение массы тела наносит вред организму. Это стресс, на который тело может среагировать неожиданно. По этой причине рекомендуется худеть медленно. Подготовиться к процедуре похудения помогут следующие рекомендации:
- Нужно постепенно добавлять в рацион сырые фрукты и овощи. Например, сначала съесть пару яблок, на следующий день салат из свежей моркови, затем цитрусовые. Фруктами можно заменять перекусы.
- Отказаться от соли сразу тяжело. Блюда кажутся пресными и не такими вкусными. Сокращение соленых продуктов также должно быть постепенным. Сначала можно есть по чайной ложке соли в сутки, затем уменьшать ее количество, все реже присаливая блюда. Важно учитывать, что соль содержится и в некоторых продуктах, которые используются при готовке, например, приправы, соусы.
- Молоко полезно для здоровья, от жирных молочных продуктов нужно отказываться, постепенно заменяя их на обезжиренные йогурты, творог, ряженку и т.д. Желательно, чтобы в йогуртах не было добавок и подсластителей.
- Растительное масло есть полезно, но в небольшом количестве. От употребления сливочного масла желательно отказаться полностью.
- Привычка перекусывать фаст-фудом, булками и хот-догами часто мешает красивой фигуре. Заменять вредные продукты можно орехами, изюмом, свежими фруктами.
Консервы опасны тем, что трудно отследить, сколько вредных добавок и соли в них присутствует. Поэтому лучше отказаться от консервированной пищи и готовить самостоятельно.
Диета dash для гипертоников: что можно и что нельзя есть?
Рацион строится на употреблении овощей, фруктов, диетического мяса (курица, индейка, нежирная говядина), рыбы, круп. Важно учитывать метод готовки. Мясо и рыбу, овощи можно отваривать, добавлять в супы, тушить, запекать, готовить на пару. Жарка исключена, так как при такой термической обработке в пище не остается пользы.
Хорошо влияют на сердечно-сосудистую систему кисломолочные продукты. Необходимо каждый день выпить стакан кефира, ряженки, натурального йогурта. В день можно есть до 200 г мяса и до 300 г рыбы.
Диета даш исключает следующие продукты:
- жирное мясо;
- острые соусы;
- жареное;
- газированные напитки;
- консервы;
- полуфабрикаты;
- копчености;
- шоколад;
- кофе;
- соленое.
Соль задерживает воду в организме и приводит к образованию отеков. При сокращении соли в пище можно уже через несколько дней заметить уменьшение объемов, что говорит о том, что в организме скопилось много жидкости.
Чтобы уменьшить потребление соли, уберите со стола солонку и внимательно читайте этикетку перед покупкой продуктов. Вместо соли можно добавлять в блюда ароматные травы, немного лимонного сока. Это сделает вкус более интересным и пикантным.
Большое количество натрия содержится в покупных соусах (томатный, соевый, горчичный, майонез), консервах, колбасных изделиях. Эти продукты желательно полностью исключить из рациона.
С курицы перед приготовлением нужно снимать кожу, говядину тщательно обрезать от жира, вырезать пленки и жилки. Вместо газировки, порошковых соков и ароматизированного чая лучше пить чистую воду. Она способствует похудению, разжижает кровь и нормализует давление. В сутки нужно пить не менее 1,5 л чистой воды. Однако пить нужно между приемами пищи, запивать еду нельзя.
Диета dash: меню на неделю
Чтобы составить меню на неделю на диете dash при гипертонии, нужно помнить об основных правилах питания. Суточный рацион может выглядеть следующим образом:
- 200 г нежирного мяса;
- 300 г морской рыбы;
- 3 ложки растительного масла;
- 4 стакана крупы или макаронных изделий;
- 5 чашек овощей и фруктов;
- 3 стакана жидких кисломолочных продуктов.
Из перечисленных продуктов можно готовить разнообразные блюда, распределяя их в течение дня. Ужин обязательно должен быть легким.
Если при тушении добавляется 2 ложки масла, затем в салат допустимо добавить еще одну. Нельзя превышать объем продуктов. Также не рекомендуется пропускать завтрак и восполнять пробелы в течение дня.
На завтрак можно есть молочные каши, фрукты, тосты. Перед обедом допустим второй завтрак в виде стакана кефира или йогурта, фрукта. На обед предпочтительны супы, но не на костном бульоне. Также можно есть курицу, овощные салаты. На полдник можно съесть фруктовый салат с заправкой из натурального йогурта, горсть орехов или сухофруктов. Ужин может состоять из кусочка мяса на гриле или паровых котлет, тушеных овощей или отварного риса. Перед сном, чтобы не ощущать голод, можно выпить стакан кефира.
Также можно есть отварные яйца. Это отличный источник белка. Фрукты лучше выбирать цитрусовые, несладкие яблоки. В бананах, хурме, винограде достаточно много сахара, поэтому этими фруктами нежелательно злоупотреблять.
Dash диета при гипертонии: плюсы и минусы
Главный плюс методики в том, что она подходит всем: гипертоникам, людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, здоровым людям, которые хотят похудеть без голодания и резкого отказа от пищи. Данный тип питания позволит значительно снизить риск развития сердечных патологий, нормализовать уровень сахара в крови и предотвратить появление холестериновых бляшек. Конечно, если основная цель – похудение, желательно дополнять питание физическими упражнениями, ежедневными прогулками.
Диета для гипертоников dash имеет множество преимуществ:
- возможность контролировать артериальное давление и уровень холестерина, снижая потребность в препаратах;
- простота за счет четкого распределения количества продуктов;
- безболезненный и легкий способ изменить пищевые привычки и перейти на более здоровый образ жизни;
- отсутствие обратного эффекта при резком отказе от голодания, что часто случается при строгих диетах.
Составить меню на неделю по диете даш при гипертонии поможет врач-диетолог. Желательно пройти обследование перед началом похудения.
Среди отрицательных моментов выделяют следующие:
- развитие метеоризма из-за большого количества клетчатки в рационе;
- риск развития запоров.
Чтобы кишечник нормально работал, нужно ежедневно выписать по 6-8 стаканов воды. Также можно пить компоты из сухофруктов (с минимальным количеством сахара, а лучше без него), есть салаты из моркови и свеклы, которые способствуют быстрому очищению кишечника.
ВАЖНО! Статья носит информационный характер. Перед применением необходимо обратиться к специалисту.
customs.news