меню диеты, что входит в состав, список и состав продуктов
Хотите эффективно похудеть и наконец-то разобраться в принципах правильного питания? В этом вам может помочь диета Елены Малышевой. Рассказываем, в чем ее суть, а также делимся примерным меню диеты на день.
Диета Елены Малышевой – проста и не требует лишних затрат. Кроме того, она эффективна, поскольку позволяет избавиться от лишнего веса без ущерба здоровью. О ее главных принципах мы поговорим прямо сейчас.
Принцип диеты Елены МалышевойСогласно диете, ваш день должен быть разделен на 4 основных приема пищи: завтрак, обед, десерт и ужин. Принимать пищу в диете Елены нужно часто и через равные промежутки времени. Диета построена на принципе «шесть и один». Шесть дней вы питаетесь согласно меню и употребляете разрешенные продукты, а затем устраиваете один разгрузочный день, в течение которого употребляете только один продукт (об этом мы расскажем ниже).
1. Употреблять много жидкости. Именно в водной среде проходят все биохимические процессы, связанные со снижением веса. Кроме того, вода формирует пищевой комок и обеспечивает нормальный стул. Каждый день вы должны выпивать не менее 2 литров (10 стаканов) простой, не газированной, не сладкой воды.
2. Чтобы похудеть, нужно есть. Организм не должен испытывать чувства голода. Чем чаще вы едите, тем быстрее работает ваш метаболизм. А он тратит очень много калорий. Поэтому, питаясь часто, вы сжигаете калории. Кушайте 5-6 раз в день (с перекусами) каждые 2-3 часа! Поначалу вам будет сложно придерживаться графика, поэтому советуем завести будильник, чтобы не забывать о каждом приеме пищи.
3. Порция должна помещаться в одном стакане. Каждый прием пищи по объему должен составлять 1 стакан (200-250 граммов).
Читать также Диета Аткинса: как худеет Ким Кардашьян. Подробное меню
Плюсы и минусы диеты Елены МалышевойДиета построена на снижении количества употребляемых калорий. С ее помощью вы не только похудеете, но и научитесь готовить правильную пищу, получать все жизненно необходимые питательные вещества при минимальном количестве калорий. Результат диеты – минус 4-6 кг в месяц.
Минус диеты Елены Малышевой только в том, что она противопоказана кормящим грудью, беременным и тем, кто планирует беременность в течение последующих трех месяцев, а также людям, которые регулярно тренируются.
Продукты, входящие в диету Елены Малышевой
Читайте также: Экспресс-тест от опытных диетологов: какие методики похудения вам подходят?Итак, ниже – продукты, которые разрешено употреблять на диете Елены Малышевой. На основе этого списка вам нужно строить свой ежедневный рацион.
Завтрак – овсяные хлопья, фруктово-зерновые батончики, фруктово-ореховые смеси и яичные блюда (омлеты).
Обед – суп на овощном бульоне, салаты, рыба, куриная грудка, омлет, любой гарнир (кроме пюре и макаронных изделий), овощной салат с каплей растительного масла
Десерт – фрукты, мюсли, черный шоколад, фруктово-зерновые батончики.
Ужин – стакан кефира и яблоко или порция нежирной рыбы с овощным салатом.
Разгрузочный день – отварной рис или гречневая каша.
Читать также 5 самых полезных и вкусных рецептов завтрака из яиц
Меню диеты Елены Малышевой для похудения
Завтрак (8:00)
Миска овсяных хлопьев, залитых горячей (90 С) водой, с горсткой ягод. По желанию — стакан обезжиренного молока.
Перекус (11:00)
1 кислый + 1 сладкий фрукт (например, апельсин и яблоко).
Читайте также: Экспресс-тест от опытных диетологов: какие методики похудения вам подходят? Обед (13:00)
Куриная грудка с нешлифованным рисом
Второй перекус (16:00)
Творожная запеканка с морковью или яблоком
Ужин (19:00)
Овощной салат с ложкой растительного масла, яйцо, стакан обезжиренного кефира.
Экспресс-диета Елены Малышевой
Экспресс-диета поможет быстро избавиться от лишнего веса и потерять около 5 кг за 10 дней соблюдения особого рациона. В нем чередуются белковые и углеводные дни: во время белковых вы едите отварное яйцо и курицу, во время углеводных — овощной салат. На экспресс-диету Елены Малышевой можно садиться не более 1 раза в год.
Белковый день
Утро — 1 стакан воды натощак, через 15 минут — 1 вареное яйцо. В течение дня — 1 курица, отваренная без соли и специй, очищенная от кожи и костей (около 800 гр мяса) + 2 литра простой негазированной воды
Углеводный день
По 500 гр нашинкованной белокочанной капусты + морковь и свекла соломкой + 1 ч.л. лимонного сока. Все тщательно перемешать и отжать. Есть по одному стакану салата 7-8 раз в день. Выпить не менее 2 литров простой негазированной воды.
Читать также Фруктово – белковая диета: минус 10 кг за 14 дней
Мы рассказали вам о сути о основных принципах диеты Елены Малышевой, а также поделились примерным меню на день. Пробуйте и вперед за фигурой мечты!
Материалы по теме:
Диета Малышевой: 5 кг за 10 дней
Изучаем диету Малышевой
Диета Малышевой пользуется в Интернете очень большой популярностью вот уже который год. Разные мошенники пытаются наживиться на имени этой известной телеведущей, продавая якобы разработанную ею диету. Хотя ее нет. Есть рекомендации по питанию, которые Елена Васильевна регулярно дает в своей телепрограмме «Здоровье».
Голод — плохой помощник
Многие свято верят в то, что для того, чтобы похудеть «нужно меньше жрать». Это не так. Голод может быть оправдан только перед или после операции, то есть при большой необходимости.
Более того, лабораторным путем доказано, что при возвращении к нормальному питанию все ферменты печени приходят в норму, нормализуется и холестерин. А соответственно, снижается риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Еще одна причина не голодать — это образование в результате голодовки в организме азотистых соединений, которые отравляют организм. Человек становится вялым, теряет работоспособность, кожа становится бледной и пр. Диета Елены Малышевой не предполагает насилие над организмом.
Сколько нужно есть, что и когда
Самое лучшее — это питаться 5 раз в день. Второй завтрак (ланч) и полдник обязательно должны быть. Однако при этом нужно соблюдать следующее правило — количество еды не должно быть больше 1 стакана, или 200 граммов. Если вы любите во всем точность, можете приобрести электронные весы, чтобы контролировать свой аппетит. Этих 200 граммов вам хватит минимум на 3 часа.
Кстати, съесть меньше вам поможет очень простой прием. За 10-15 минут до «планового» приема пищи следует съесть 1 яблоко. Оно немного заполнит желудок, соответственно насыщение после приема остальной пищи наступит быстрее, пищи понадобится меньше. А яблоко — низкокалорийный продукт, абсолютно безопасный для фигуры. Если не хотите или не любите яблоки — просто выпейте стакан воды.
Запомните 3 простых правила.
1. Если пьете натуральные соки, то обязательно разбавляйте их наполовину, так как в них содержится очень много сахара. Соки, в особенности оранжевого цвета, — это очень высококалорийный продукт.
2. Пюре из картофеля замените пюре из цветной капусты. Их вкусы очень похожи. Но в блюдах из цветной капусты, несомненно, содержится куда больше полезных веществ и они менее калорийны и более легки в усвоении.
3. Не пытайтесь заменить сахар сахарозаменителями, которые сейчас в широком ассортименте представлены на прилавках магазинов и в аптеках. Ведь они не так безопасны, как бы нам того хотелось. Прочтите состав: сахарин и цикламат содержатся в каждом. Между тем как первый, сахарин то бишь, запрещен к использованию во всех цивилизованных странах. Испытания, проведенные на животных, показали, что в больших количествах употребление сахарина проводит к раку мочевого пузыря, серьезным патологиям развития плода. Потому сахарозаменитель категорически нельзя пить беременным женщинам, кормящим грудью и детям. У людей, это уже доказано, сахарин провоцирует желчно-каменную болезнь.
Следующий компонент, цикламат, также потенциально опасен в плане развития онкологических заболеваний и инициирует развитие почечной недостаточности.
Аспартам — еще один опасный компонент. Он строго запрещен детям, но многие малыши его употребляют. Почему так происходит? Все просто! Аспартам добавляется для придания сладкого вкуса лимонадам с 0% калорийности. Так что, сто раз подумайте, прежде чем купить подобный «диетический» напиток, и тем более предложить своему ребенку.
В целом же, здоровым людям иногда можно употреблять сахарозаменитель, но только учитывая противопоказания и побочные действия. Но инструкций по применению к этим пищевым добавкам российские производители почему-то не пишут.
Если вес перестал снижаться
Даже диета Малышевой 5 кг за 10 дней предполагает временное замедление потери веса. Это происходит из-за сложных химических процессов, происходящих в наших мышцах при похудении. Вновь запустить этот механизм можно, обеспечив регулярные физические нагрузки. Благо, диета Малышевой не предполагает голодания и соответственно сил на упражнения хватит у каждого. Вы продолжите худеть, если ежедневно по 40 минут будете ходить быстрым шагом (2 шага в секунду). Такое можно осуществить как «естественным» образом, скажем — ходить на работу пешком, так и с помощью тренажера — беговой дорожки, у себя дома или в фитнес-клубе.
Интересно, что при такой временной остановке веса очень заметно, как уходят объемы жировых отложений. Это легко отследить с помощью сантиметровой ленты. И наоборот, когда килограммы тают, кажется, что одежда не становится размером меньше. Главное — не останавливайтесь, двигайтесь к своей цели, соблюдая правильное питание и обеспечивая себя физическими нагрузками.
Диета Малышевой отзывы вот такие получает.
Светлана, 34 года.
Смотрю программу «Здоровье» по первому каналу уже много лет. Елену Малышеву очень уважаю, как грамотного специалиста. И именно поэтому пользуюсь ее рекомендациями по питанию. Часть из них озвучена в этой статье. Поверьте, они действительно работают. Осенью и зимой я обычно набираю немного вес, буквально килограмма 3-4, расслабляюсь. А потом очень легко их сбрасываю буквально за пару недель, просто употребляя перед каждый приемом пищи зеленое яблоко.
Вероника, 25 лет.
После родов у меня осталось лишних 10 килограммов. Диеты соблюдать нельзя, так кормила грудью, ребенку это могло навредить. Решила попробовать как будет в действии диета Малышевой, насколько эффективна. Конкретно описанного рациона питания я не нашла ни в Интернете, ни в журналах, ни в архиве выпусков телепрограммы «Здоровье». Пришлось придумывать самой. Но ее советы касаемо правильного питания мне очень помогли. Я перестала морить себя голодом и наконец начала худеть! Примерно по 3 килограмма в месяц.
Ольга, 29 лет.
Перепробовала десятки диет, но не была удовлетворена результатом ни от одной из них. Спасла только диета Малышевой. Раньше я бросала мысли о похудении, когда только видела, что вес перестал снижаться. Теперь же понимаю, что нужно было всего лишь увеличить физические нагрузки. Чем, собственно, сейчас и занимаюсь. Результат хороший. За неделю теряю минимум по 1 килограмму.
Рисовая диета для похудения, отзывы от Елены Малышевой Рисовая диета от елены малышевой 1 день На завтрак надо съесть немного риса с лимоном, зеленый чай и одно яблоко В обед готовите овощной бульон, опять же овощной салат (можно добавить оливкового масла) и небольшая порция риса
Диета Малышевой — совершенно бесплатно! Диета Малышевой Елена Малышева известна не только как телеведущая, но также как врач и истинный специалист по вопросам диетического питания Примерный вариант меню диеты Елены Малышевой — Завтрак (8 часов)
Бескрахмальная диетаДиета с минимальными ограничениями – мечта большинства людей, которые хотят избавиться от лишних килограммов. Наверное, именно поэтому многих так привлекает бескрахмальная диета, при которой можно употреблять пищу в любых количествах, исключая из рациона лишь клетчатка для похудения живота некоторые продукты. Соблюдение рисовая диета от малышевой такой диеты поможет не только снизить вес, но и избавиться клетчатка для похудения живота от рыхлости рисовая диета от малышевой, кожи на кремлевская диета цена, лице и теле. Насколько такая диета безопасна и эффективна?Что такое крахмал? > >Наряду с сахарозой крахмал является основным поставщиком углеводов, однако в отличие диета при диабете 2 типа симптомы от простых сахаров усваивается достаточно долго. В умеренных количествах крахмалы весьма ценны, поскольку легко усваиваются организмом и обеспечивают чувство сытости. В желудочно-кишечном тракте человека крахмал подвергается диета на 3 дня кефирная гидролизу и превращается в глюкозу, этот процесс занимает три-четыре часа, на рисовая диета от малышевой, протяжении которых человек чувствует диета при диабете 2 типа симптомы сытость. > >В то же время избыточное клетчатка для похудения живота употребление рисовая диета от малышевой крахмалов приводит к появлению лишнего веса, особенно если как подсчитать калории для похудения, крахмалистые продукты сочетаются с белковыми (мясом, рыбой, некоторыми молочными продуктами) и большим количеством жиров. > >В чистом виде крахмал употребляют редко: разве что понемногу используют при приготовлении киселя, некоторых десертов, соусов и печенья. В то рисовая диета от малышевой, же время нельзя забывать, что крахмал в большом количестве содержится в муке и мучных продуктах, различных крупах, макаронных изделиях, картофеле, кукурузе, бананах. Исключение рисовая диета от малышевой этих продуктов, а также различных сладостей способствует быстрому и успешному похудению. Однако надолго полностью исключать крахмалы из рациона все-таки не рекомендуется, так как это рисовая диета от малышевой, делает самая популярная диета для похудения диету несбалансированной. Часто бывает рисовая диета от малышевой достаточно лишь сократить рисовая диета от малышевой количество крахмалосодержащих продуктов в рационе, чтобы увидеть заметный результат. > >Бескрахмальная диета > >Бескрахмальная диета подразумевает отказ от всех продуктов, содержащих крахмал. Впрочем, от сладостей, молочных продуктов, мяса и рыбы тоже придется отказаться: рацион бескрахмальной диеты ограничивается только овощами, фруктами, орехами и зеленью, которые, впрочем, можно употреблять диета на 3 дня кефирная в любых количествах, без ограничений, и в любое время дня и ночи. Допустимы сушеные фрукты и овощные или фруктовые соки. Все эти продукты являются рисовая диета от малышевой источниками так называемых «хороших» углеводов, однако следует самая популярная диета для похудения помнить, что употребляя исключительно некрахмалистые овощи и фрукты, обеспечить свой организм углеводами в полной мере вряд ли удастся. > >Продолжительность диеты две недели, за это рисовая диета от малышевой, время можно не только избавиться от лишних килограммов, но и значительно уменьшить рисовая диета от малышевой проявления целлюлита и рыхлости кожи. Фигура подтягивается, лишние объемы уходят, отеков не остается. Несмотря на диета при диабете 2 типа симптомы, то, что рекомендованные продукты можно употреблять рисовая диета от малышевой неограниченно, диета достаточно голодная. Применять ее желательно летом или осенью, когда ассортимент сезонных фруктов и овощей особенно широк. Важно питаться некрахмалистыми овощами, то рисовая диета от малышевой, есть придется резко ограничить все корнеплоды (картофель и бобовые исключаются диета при диабете 2 типа симптомы полностью). Таким образом, выбор продуктов на бескрахмальной диете рисовая диета от малышевой оказывается не таким длинным, как казался вначале. > >На завтрак рекомендуется клетчатка для похудения живота готовить рисовая диета от малышевой себе сок из апельсинов или грейпфрутов, в обед есть салат из сырых овощей, а на ужин употреблять овощи вареные. В качестве десерта отлично подойдут сухофрукты и орехи, а перекусывать можно фруктами. В качестве заправки для салата можно использовать оливковое масло, но ни в коем случае не уксус. Во время диеты рекомендуется много пить простой воды. > >Побочные эффекты бескрахмальной диеты > >Перед началом диеты рекомендуется посоветоваться рисовая диета от малышевой с лечащим врачом: имеются рисовая диета от малышевой противопоказания. Так, диета вряд ли подойдет тем, кто страдает от различных заболеваний желудочно-кишечного тракта, в том числе от гастрита, язвы желудка или двенадцатиперстной кишки и других. > >Выдержать две недели на некрахмалистых овощах и фруктах, пусть даже с добавлением орехов, под силу не каждому. Дефицит диета на 3 дня кефирная белков и сложных углеводов приводит рисовая диета от малышевой к вялости и упадку сил, возможны головные боли. С другой стороны, обилие клетчатки, содержащейся в овощах и фруктах, может привести к некоторым проблемам с пищеварением как подсчитать калории для похудения даже у здоровых людей. Несбалансированность данной диеты можно в какой-то степени компенсировать, если принимать витаминные добавки. > ЕленаМалышева о «Докторе Борментале» — YouTube Июн 2012 минус 60 диета диета ларисы диета 14 диета 4 рисовая диета Диета Е Малышевой aviby Татьяна Тищинко 44 views 6:34подробное МЕНЮДиеты Елены Малышевой — ВКонтакте Фев 2013 ДИЕТА ЕЛЕНЫ МАЛЫШЕВОЙ — это полный набор готовой еды на месяц В его состав входят 24 Каша рисовая с малиной и ананасомРеальные истории успеха |Диета Елены Малышевой | ВКонтакте Янв 2013 24 янв 2013 в 13:44 Kelevra Стифлер Привет Всем, 2 дня уже использую диету Елены Малышевой Самое приятное и неожиданное Рисовая диета Рисовая диета для похудения (3 дня), рисовая диета для очищения организма (40 Начиная с 5 дня и до конца диеты (до 44 дня) ежедневно завтрак Диета Малышевой отзывы — edimka ru На диете Малышевой просидела 3 недели, минус 5 кило Закажу ещё на месяц, очень довольна здоро подавляет аппетит рисовые дни очень тяжелые Рисовая диета | Диеты для похудения Мар 2011 Рисовая диета для похудения пользуется огромной мировой популярностью и это А рисовые диеты основаны на свойстве риса выводить из организма 11 октября 2011 в 09:44 Диета Елены МалышевойПерсональнаядиета Малышевой — Онлайн видео уроки Персональная диета Малышевой\ — это отличное онлайн обучение, эффективная диета (онлайн обучение) Рисовая диета для очищения организма2013 bikeking. narod.ru/pub Рисовая диета от малышевой |
Влияние средиземноморской диеты на метаболиты плазмы и их связь с инсулинорезистентностью и составом кишечной микробиоты в перекрестном рандомизированном клиническом исследовании
Предпосылки и цели Средиземноморская диета (MedDiet) может снизить кардиометаболический риск за счет модуляции метаболических путей. Кроме того, взаимодействие между MedDiet, метаболитами и микробным метаболизмом может улучшить наше понимание метаболических эффектов этой диеты. Мы стремились оценить влияние MedDiet по сравнению с добавлением орехов на циркулирующие метаболиты и их связь с кардиометаболическим здоровьем.Мы также исследовали, были ли изменения в метаболомных профилях связаны с изменениями в составе кишечной микробиоты в многопрофильном интегративном подходе. Методы Сорок четыре взрослых с метаболическим синдромом (МетС) (в возрасте от 37 до 65 лет) участвовали в рандомизированном контролируемом перекрестном двухмесячном исследовании диетических вмешательств с периодом вымывания в течение 1 месяца, употребляя MedDiet или не MedDiet плюс орехи (50 г / сут). Данные о питании собирались в начале и в конце каждого периода вмешательства с использованием трехдневных диетических записей, а также образцов крови и кала натощак.Метаболиты плазмы (m = 378) были профилированы с использованием целевой метаболомики. Связь этих метаболитов с вмешательствами оценивалась с помощью анализа эластичной чистой регрессии. Состав микробиоты кишечника оценивали секвенированием 16S рРНК. Был проведен разреженный анализ наименьшей регрессии в сочетании с каноническим корреляционным анализом между выбранными в плазме метаболитами и родами, чтобы идентифицировать соответствующие двойные сигнатуры, различающие диетические вмешательства. Полученные результаты Изменения 65 циркулирующих метаболитов были в значительной степени связаны с MedDiet (в основном липиды, ацилкарнитины, аминокислоты, стероиды и промежуточные продукты TCA).Важно отметить, что эти изменения были связаны со снижением уровня глюкозы, инсулина и HOMA-IR. Сетевой анализ выявил два основных кластера родов с противоположным поведением по отношению к выбранным метаболитам, в основном виды PC, ChoE (20: 5), TG и ацилкарнитины со средней / длинной цепью. Заключение Следование медицинской диете, а не употребление орехов в контексте немедицинской диеты, было связано с определенным метаболомным профилем плазмы, который также был связан с улучшением метаболизма у взрослых с метаболическим синдромом.Выявленная взаимосвязанная сеть между конкретными бактериями и метаболитами предполагает взаимодействие между диетой, циркулирующими метаболитами и кишечной микробиотой. Исследование было зарегистрировано в ISRCTN с идентификатором ISRCTN88780852, https://doi.org/10.1186/ISRCTN88780852.
Специальный выпуск: витамин D, диета и здоровье опорно-двигательного аппарата
Уважаемые коллеги,
Важная роль витамина D в гомеостазе кальция и фосфора, биологии костей, иммунной функции, воспалении. и рост клеток хорошо известен, но растет интерес к его потенциальному влиянию на массу и силу скелетных мышц благодаря его действию на дифференциацию, метаболизм и функцию мышечных клеток.Витамин D также играет роль в регуляции и усвоении кальция мышечными клетками, что важно для мышечной силы, сократительной активности, митохондриальной функции, чувствительности к инсулину и синтеза белка. Эта деятельность является как прямой, так и косвенной и включает геномные и негеномные пути.
Скелетные мышцы влияют на здоровье и болезни человека. Старение связано с уменьшением мышечной массы и функции (саркопения), что связано с потерей независимости и снижением качества жизни.Микробиота кишечника, бактерии, археи, вирусы и эукариотические микробы, обитающие в желудочно-кишечном тракте, становятся потенциальными участниками возрастных изменений в размере, составе и функции мышц.
В этом специальном выпуске будут опубликованы либо рукописи, описывающие оригинальные исследования, либо аналитические обзоры по витамину D и опорно-двигательному здоровью, с акцентом на другие факторы, играющие роль в этой взаимосвязи, такие как диета, старение, болезни, микробиота кишечника и упражнения.
Доктор Дебора Агостини
Доктор Сабрина Донати Зеппа
Приглашенные редакторы
Информация для подачи рукописей
Рукописи должны быть отправлены онлайн по адресу www. mdpi.com, зарегистрировавшись и войдя на этот сайт. После регистрации щелкните здесь, чтобы перейти к форме отправки. Рукописи можно подавать до установленного срока. Все статьи будут рецензироваться. Принятые статьи будут постоянно публиковаться в журнале (как только они будут приняты) и будут перечислены вместе на веб-сайте специального выпуска.Приглашаются исследовательские статьи, обзорные статьи, а также короткие сообщения. Для запланированных статей название и краткое резюме (около 100 слов) можно отправить в редакцию для объявления на этом сайте.
Представленные рукописи не должны были публиковаться ранее или рассматриваться для публикации в другом месте (кроме трудов конференции). Все рукописи проходят тщательное рецензирование путем слепого рецензирования. Руководство для авторов и другая важная информация для подачи рукописей доступна на странице Инструкции для авторов. Nutrients — это международный рецензируемый ежемесячный журнал с открытым доступом, публикуемый MDPI.
Пожалуйста, посетите страницу Инструкции для авторов перед отправкой рукописи. Плата за обработку статьи (APC) для публикации в этом журнале с открытым доступом составляет 2400 CHF (швейцарских франков). Представленные статьи должны быть хорошо отформатированы и написаны на хорошем английском языке. Авторы могут использовать MDPI Услуги редактирования на английском языке перед публикацией или во время редактирования автора.
Исследование аутолитических процессов и микроструктурных изменений в мясе благородного оленя
Исследование аутолитических процессов и микроструктурных изменений в мясе благородного оленя
Лейла А.Каимбаева1, *, Елена С. Малышева2, Рашит Казиханов3 и Сауле Р. Казиханова4
1 Кафедра химии и химических технологий, Северо-Казахстанский государственный университет, г. Петропавловск, Республика Казахстан
2Барнаульское ветеринарное управление Государственной ветеринарной службы Алтайского края, Барнаул, Российская Федерация
3 Кафедра технологии производства и переработки скота, Казахский агротехнический университет им. Сакена Сейфуллина, Астана, Республика Казахстан
4 Кафедра охоты и рыболовства, Казахский агротехнический университет имени Сакена Сейфуллина, Астана, Республика Казахстан
Это исследование было разработано для оценки маркеров автолиза и для эффективной оценки оптимальной зрелости мяса благородного оленя до продажи и использования в производстве мясных продуктов.Для этих целей отбирали образцы мяса четырехглавой мышцы самки благородного оленя в возрасте 2,5–4 лет, немедленно обрабатывали для выделения мышечных волокон и оценивали рН, способность связывать воду, активность тканевых ферментов и изменения микроструктуры. Результаты химического анализа выявили природу белковых веществ, измененное значение рН мяса и интенсивность гликолиза. Все эти параметры свидетельствовали о процессе автолиза в мясе. Уровни водосвязывающей способности и структурно-механических свойств мяса благородного оленя, которые наблюдались в ходе автолиза, были дополнительно подтверждены гистологическими изменениями в мясе. В частности, было замечено, что посмертные изменения характеризовались множественным разрушением и распадом волокон в мышечной ткани, а также лизисом ядер и их структур. В совокупности эти результаты четко указывают на необратимые деструктивные изменения в мышечной ткани. Данные, представленные в этом исследовании, подчеркивают механизмы автолитического процесса и его влияние как на морфологический состав нежирной ткани, так и на срок хранения мяса.
Информация о товаре
Поступила 25.05.2017
Пересмотрено 2 ноября 2017 г.
Принято 13 ноября 2017 г.
Доступно онлайн 28 мая 2018 г.
Вклад авторов
LAK, ESM, RK и SRK внесли равный вклад в разработку исследования, отбор проб и извлечение генома, анализ данных, написание и окончательное утверждение статьи.
Ключевые слова
Автолиз мяса, Мясо благородного оленя, Изменения после смерти, Микроструктура, Автолитические процессы.
DOI: http://dx.doi.org/10.17582/journal. pjz/2018.50.4.1341.1346
* Автор для переписки: [email protected]
0030-9923 / 2018 / 0004-1341 9,00 долл. США / 0
Copyright 2018 Зоологическое общество Пакистана
Введение
Производство качественного мяса оленя путем селекции и высокотехнологичной обработки оказывает положительное влияние на экономику развивающихся стран, включая Республику Казахстан.В частности, горы и предгорные части Алтайского края и Восточно-Казахстанской области представляют собой уникальные природно-климатические зоны, благоприятствующие размножению центральных пантов благородного оленя. В то время как мясо и мясные продукты являются важным источником пищи, особенно для бедных слоев населения, мясная продуктивность и качество алтайского благородного оленя не изучены всесторонне.
Недавние исследования показали, что функциональные и технологические свойства сырья, а также внедрение передовых технологий производства и переработки мяса благородного оленя неизбежны и неоценимы для обеспечения продовольственной безопасности (Satija et al. , 2017). Благодаря высококачественному сырью мясо благородного оленя является огромным источником пищи с приемлемой биологической ценностью (Abbas et al., 2017).
По своим биохимическим свойствам мясо благородного оленя характеризуется высокой корреляцией нативных белков с дефицитными белками, большим содержанием азотных экстрактивных веществ, витаминов, макро- и микроэлементов (Bureš et al., 2015). Так, по содержанию незаменимых аминокислот лизина и лейцина мясо благородного оленя превосходит говядину, свинину и баранину (Каимбаева, Гуринович, 2016).В связи с тем, что этот товар пользуется стабильным спросом, качество мяса считается важным критерием выбора (Каимбаева, 2008). Одним из условий формирования качества и выхода продукта является уровень и характер развития автолитических процессов (Каимбаева, Узаков, 2015). Изучение тканевого состава позволит выявить функциональные и технологические показатели качества мяса благородных оленей (Малышева, Жуков, 2013).
Чтобы определить критерий качества, начало автолиза было изучено в мясе благородного оленя. Были оценены несколько показателей, включая рН, способность связывать воду, активность тканевых ферментов и микроструктурные изменения, чтобы предложить оптимальные сроки созревания мяса благородного оленя. Эти результаты имеют основополагающее значение не только для улучшения качества побочных продуктов, но и для определения наиболее подходящего времени для переработки мяса благородного оленя.
Материалы и методы
Условия исследования
Самку благородного оленя (2,5-4 года) усыпили электрическим током (50 Гц) и обескровили.Мышечные ткани были взяты из четырехглавой мышцы и немедленно обработаны для сбора мышечных волокон. Затем эти образцы были индивидуально упакованы и хранились при температуре 2-4ºС до дальнейшего анализа.
Первый отбор образцов был произведен в течение 2-3 часов после эвтаназии и считался нулевой точкой в анализе, отражающей изменение изучаемых показателей. Мясо считалось свежим, если его выдерживали при температуре 35-36ºС. После этого анализ образцов проводился через 30 минут, а также через 24, 48, 72, 96 и 120 часов после эвтаназии.Для потенциометрического измерения активной кислотности мяса использовали рН-метр милливольтметр (рН-150).
Разрешение на обращение с животными и эвтаназию
Эксперименты проводились в соответствии с требованиями Европейской конвенции о защите позвоночных животных, используемых для экспериментальных и других научных целей, и одобрены Этическим комитетом Казахского агротехнического университета имени Сакена Сейфуллина (протокол № 1289-РМ ( 18 ноября 2017 г.)).
Методологии
Для определения активности протеиназы использовали метод Ансона (с модификацией Е. Каверзневой), где о каталитических свойствах судят по степени расщепления стандарта белка с образованием низкомолекулярных продуктов: пептидов и аминогруппы. кислоты, в частности, что касается накопления тирозина. Казеин использовали в качестве субстрата при определении активности катепсина D и кальпаина (Antipova et al., 2000).
Предел текучести (YP, Па) определяли с помощью прибора ПМ-3 (Антипова и др., 2000). Водосвязывающую способность (WBP%) определяли методом уплотнения (Antipova et al., 2000). Гистологические исследования проводились в соответствии со Стандартом организации ФГБОУ ВО 00493184-001-2013 «Мясо благородного оленя» (Gnat et al., 2015). Для гистологического исследования использовалась традиционная методика поперечного сечения тканей. Применяли следующий подход к окрашиванию; формалиновая фиксация образцов в течение 7 дней; перенос спиртовыми растворами, начиная с 50% концентрации и заканчивая 100%, с интервалом 4-6% и длительностью каждого этапа эксперимента 24 ч; заполнение парафином в течение 6-10 дней и массовой долей 8-12% в течение 3-5 дней.Поперечный разрез образцов выполняли на санном микротоме для дальнейших гистологических исследований после окрашивания гематоксилин-эозином.
Измерительные приборы
Полученные препараты исследовали на мискроскопе Биолам Р1У4 под линзой объектива 3,2-40 с увеличением окуляра до 13х. В дальнейшем анализ микроскопических изменений в норме и в патологоанатомическом состоянии проводился с помощью микронетра и микротрубки (Российская Федерация, 2013).
Результаты и обсуждение
Изучены изменения физико-химических (рН, ед.), Функционально-технологических (WBP,%) и структурно-механических (YP, Па) показателей мяса благородного оленя при изучении в процессе автолиза. Данные, представленные в таблице I, показали, что в процессе автолиза водосвязывающая способность мяса благородного оленя в свежем состоянии при температуре 37 ° С составляет 66,80%. Однако в течение часа он незначительно снизился до 65.20%.
Мясо благородного оленя через 24 ч показало показатель WBP 52,32%, а через 72 ч — значение снизилось до 54,6%. При последующем разрешении посмертного ожесточения туши произошло усиление гидратации мышечной ткани. Минимум гидратации белков в мышечной ткани отмечается примерно через 20–24 ч убоя.
Водосвязывающую способность мяса после застывания тушки наблюдали непрерывно и медленно.Водосвязывающая способность увеличивалась в течение всего периода хранения при положительных температурах. Однако ему не удалось достичь исходного уровня свежего мяса и приблизиться к максимальному уровню 85–87%. Снижение водосвязывающей способности мышечной ткани в течение первых 24 ч после эвтаназии было обусловлено снижением значения рН и образованием актомиозина. Это приводит к снижению выхода при термической обработке мяса и мясных продуктов. Это одно из важнейших практических последствий придания жесткости.
Активная кислотность мяса благородного оленя в начале автолиза приближалась к 5,6 ед., А через 24 ч достигла максимального значения 5,2 ед. Через 96 и 120 часов (5 дней) он стабилизировался до значения 5,5 единиц (Таблица I). В связи с этим процесс автолиза через 5 дней не исследовали.
Таблица I. — Изменение структурно-механических и функционально-технологических показателей мяса благородных оленей в процессе автолиза.
Длина автолиза (ч) | рН | WBP (%) | YP (Па) |
30 мин | 5.6 | 66,80 ± 0,26 | 308 ± 2,52 |
24 | 5,2 | 52,32 ± 0,56 | 312 ± 2,52 |
48 | 5,3 | 53,35 ± 0,62 | 315 ± 2.54 |
72 | 5,4 | 54,6 ± 0,72 | 330 ± 2,64 |
96 | 5,5 | 56,6 ± 0,68 | 350 ± 2,66 |
120 | 5.5 | 57,24 ± 0,82 | 360 ± 2,89 |
При созревании мяса изменения структурно-механических показателей происходили в основном в результате биохимических преобразований в белковой системе (Рогов и др., 2013). Изменения структурно-механических показателей характеризуют нежность мяса (Никифорова и др., 2011). Процесс созревания переработанного мяса тесно связан с влиянием протеолитических ферментов на структурные элементы тканей (Кудряшов, 2007).Этот факт доказывает корреляцию между изменениями белковых веществ, углеводов и минерального состава мяса, происходящими в процессе созревания (Cocolin, 2011).
Структурно-механические показатели мяса благородных оленей оценивали ежечасно в течение 5 дней (120 ч) после убоя по результатам предела текучести. Полученные данные показали, что структурно-механические показатели мышечной ткани мяса благородного оленя зависят от строения тканей и глубины развития аутолитических процессов.Результаты проведенных экспериментов показали, что прочностные характеристики нежирного мяса благородного оленя определяются характером и глубиной развития указанных автолитических процессов и существенно зависят от зернистости тканей (Wiklund et al., 2014). При ожесточении, опосредованном смертью, прочностные характеристики мяса увеличивались. Как подтверждают полученные данные, изменение прочностных свойств мяса благородного оленя в конце созревания имеет тенденцию к снижению. Этот процесс объясняется конформационными изменениями актомиозинового комплекса и полиненасыщенных жирных кислот в посмертный период (Damez, 2008).
В процессе патологоанатомических изменений в мышечной ткани домашнего скота происходят ферментативные аутолитические изменения, ведущие к улучшению структурно-механических показателей мяса (Dutson, 1980). Смягчение тканей и улучшение структурно-механических показателей мяса на стадии созревания связано с протеолитической деградацией белковых структур под действием протеолитических ферментов тканей (Dwinger-Ron, 2008). Автолиз мяса происходит при активном участии лизосомных ферментов — катепсинов и кальпаинов (Hope-Jones, 2010).
Одним из условий формирования качества и выхода продукта будет уровень и характеристики развития автолитических процессов (Krause, 2011). Изучение свойств тканевых протеиназ позволит систематически изменять функционально-структурные показатели мяса благородного оленя (Cheret, 2007). В связи с этим изучается изменение активности тканевых протеиназ мяса благородного оленя по стадиям процесса автолиза.
Было также проведено исследование активности тканевых ферментов в отношении катепсинов и кальпаинов в мышечном волокне мяса благородного оленя.Протеолитическая активность катепсина D и кальпаинов выражалась в микрограммах (мкм) тирозина в течение одного часа на один грамм (г) ткани.
Результаты проведенных исследований показали, что в процессе автолиза происходит высвобождение катепсинов в мышечных тканях благородного оленя и проявление его активности (рис. 1). Рост свободной активности катепсина D определяется скоростью и глубиной гликолитических изменений. Данные, представленные на рисунке 1, подтвердили низкую активность катепсина D в течение 2-3 ч после убоя животного.Низкая активность катепсина D после убоя объясняется наличием в мясе нативной мембраны, удерживающей катепсины в латентном состоянии.
Во время дальнейшего созревания проницаемость лизосомной мембраны увеличивалась и наблюдалось активное высвобождение катепсина D, а также увеличение концентрации ионов водорода в саркоплазме мышечного волокна.
Таблица II.- Количественные показатели поперечно-полосатой мышечной ткани самок благородного оленя в норме и в патологоанатомическом состоянии.
Время после убоя | Диаметр (мкм) | Площадь (мкм2) | Относительный объем (%) | |||
Мышечные волокна | Ядро | Мышечные волокна | Ядро | Мышечные волокна | Ядро | |
Туша | 93.2-95,7 | 15,6-19,8 | 396,2-511,2 | 2,8–3,6 | 100 | 100 |
24 часа | 89,4-90,2 | 13,2-17,6 | 359.9-450.4 | 1,8–2,5 | 95,1 | 20,5 |
48 часов | 72,3-85,8 | 12,1-16,5 | 305,5–420,7 | 1,2–2,3 | 83,7 | 14.0 |
72 ч | 61,6-79,8 | 9,7-13,6 | 260,1-396,2 | 1,2–1,8 | 78,0 | 11,5 |
96 ч | 57,2-72,2 | 7.1-12.1 | 235,9-305,5 | 1,4–1,7 | 72,2 | 10,5 |
120 ч | 38,3-59,4 | 4,4-8,6 | 223,8–275,2 | 0,6-0.9 | 78,0 | 5,0 |
Максимальный рост протеолитической активности катепсина D для мяса благородных оленей наблюдался через 48 ч после убоя — 0,12 мкм / ч на 1 грамм белка. В следующие часы созревания инактивация фермента происходила из-за гидроксилирования ионов водорода в саркоплазме мышечного волокна.
Оптимальная протеолитическая активность кальпаинов наблюдалась в свежем мясе благородного оленя — 0,085 мкм / ч на 1 грамм белка (рис. 2). Протеолитическая активность кальпаинов резко снижается на 2-й и 3-й дни процесса созревания, тогда как на 4-й и 5-й дни она стабилизируется (Skibniewski, Skibniewska, 2015). Этот процесс можно объяснить автопротеолизом и присутствием ингибитора фермента кальпаина — кальпастатина.
Было обнаружено, что корреляция активности кальпаинов по отношению к Са2 + может поддерживать функциональность регуляторного механизма за счет изменения уровня катионов в клетках и участия Са2 + -активированных нейтральных протеаз в ограниченном протеолизе.Эти изменения, в свою очередь, приводят к изменению активности ряда ферментов (Krause, 2011). Количественные показатели поперечно-полосатой мышечной ткани самок благородного оленя в нормальном и патологоанатомическом состояниях представлены в таблице II.
Результаты проведенных экспериментов показали, что прочностные характеристики мышечных волокон благородного оленя определяются характером и глубиной развития аутолитических процессов и существенно зависят от строения тканей. В начале смертельного застывания прочностные свойства мяса улучшаются, тогда как изменения прочностных свойств мяса благородного оленя в конце процесса созревания имеют тенденцию к снижению (Cordeiro et al., 2017; Лаги и др., 2017). Это обстоятельство объясняется конформационными изменениями актомиозинового комплекса и полиненасыщенных жирных кислот в посмертном периоде. Проведенными исследованиями установлено, что характер изменений белковых веществ в процессе автолиза определяется значением рН мяса и интенсивностью гликолиза (Dervilly-Pinel et al., 2017; Fowler et al., 2018 ; Prieto et al., 2017). Анализ водосвязывающей способности и структурно-механических свойств мяса благородных оленей в процессе автолиза согласился с результатами гистологических исследований.Результаты количественных исследований гистологических срезов мышечного волокна самок благородного оленя свидетельствуют о том, что максимальный диаметр мышечного волокна (95,7 мкм), а также диаметр ядер клеток (19,8 мкм) характерны для данного вида. образцы получали через 30 мин после убоя.
Максимальная площадь, занимаемая мышечными волокнами в этот период, составила 511,2 мкм2, тогда как площадь, занятая ядрами, составляет 3,6 мкм2. Мы можем наблюдать наименьший диаметр мышечных волокон (59.4 мкм) и диаметр ядер клеток (8,6 мкм) через 120 ч после убоя. В посмертных условиях через 120 ч площадь мышечных волокон составила 275,2 мкм2, а площадь, занятая ядрами, составила 0,9 мкм2. Всего через 24 ч после убоя диаметр мышечной ткани волокна уменьшились на 5,5%, а диаметр ядер уменьшился на 2,2%.
В процессе посмертных изменений под действием собственных ферментов наблюдался распад мышечных волокон и кариолизис.Количественные показатели также менялись в процессе автолиза (Мышалова и др., 2016). Таким образом, через 48 часов после эвтаназии диаметр мышечных волокон уменьшился на 5,6%, тогда как диаметр ядер уменьшился на 1,1%. В дальнейшем на протяжении 72 ч 96 ч диаметр мышечных волокон и ядер уменьшался на 6-2,9%; 7,6–1,5% соответственно. По завершении нашего эксперимента в процессе автолиза диаметр мышечных волокон уменьшился на 36.3%, диаметр ядер уменьшился на 11,6%; площадь, занимаемая мышечными волокнами, уменьшилась на 43,5%, а площадь, занятая ядрами, уменьшилась на 2,7%.
Заключение
В заключение полученные результаты свидетельствуют о том, что изменения после смерти характеризуются множественным разрушением и распадом мышечных волокон, лизированием ядер и их структур. Впоследствии все эти характеристики приводят к необратимым деструктивным изменениям безжировой ткани.Таким образом, механизмы автолитических процессов влияют как на морфологический состав нежирной ткани, так и на срок хранения мяса для переработки.
Заявление о конфликте интересов
Авторы заявили об отсутствии конфликта интересов.
Список литературы
Аббас, Г., Надим, А., Бабар, М.Э., Хуссейн, Т., Тахир, М.С., Шехзад, В., Икбал, Р.З., Тайяб, М. и Джавед. М. 2017. Анализ молекулярной филогении и разнообразия свиного оленя (Axis porcinus) в Пакистане.Пакистан J. Zool., 49: 1701-1712. http://dx.doi.org/10.17582/journal.pjz/2017.49.5.1701.1712
Антипова Л.В., Глотова И.А. и Жаринов А.И., 2000. Методы испытаний мяса и мясных продуктов. Издательство Воронежской государственной технологической академии, Воронеж, с. 14-18.
Буреш Д., Бартонь Л. и Котрба Р. и Хакл Дж., 2015. Признаки качества и состав мяса благородного оленя (Cervus elaphus), лани (Dama dama), а также крупного рогатого скота абердин-ангусской и голштинской пород ( Bos taurus). J. Sci.Fd. Agric., 95: 2299-2306. https://doi.org/10.1002/jsfa.6950
Cheret, R., 2007. Активность кальпаина и катепсина в посмертных мышцах рыбы и мяса. Fd. Chem., 101: 1474-1479. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2006.04.023
Cordeiro, R.A., Sales, J.A., Castelo-Branco, D.S.C.M., Brilhante, RSN., Ponte, Y.B., Dos Santos Araújo, G., Mendes, P.B.L., Pereira, V.S., Alencar, L.P., Pinheiro, A.Q., Sidrim, J.J. и Роча, М.Ф.Г., 2017. Комплекс Candida parapsilosis в ветеринарной практике: исторический обзор, биология, признаки вирулентности и признаки чувствительности к противогрибковым препаратам.Вет. Microbiol., 212: 22-30.
Cocolin, L., 2011. Биоразнообразие и динамика мясных ферментаций: вклад молекулярных методов в лучшее понимание сложной экосистемы. Meat Sci., 89: 296-302. https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2011.04.011
Дамес, Дж. Л., 2008. Оценка качества мяса с использованием биофизических методов, связанных со структурой мяса. Meat Sci., 80: 132-149. https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2008.05.039
Дервилли-Пинель, Г., Герэн, Т., Минвьель, Б., Трэвел, А., Норманд, Дж., Бурин, М., Ройер, Э., Дюбрей, Э, Момпелат, С., Хоммет, Ф., Николас, М., Хорт, В- , Интхавонг, К., Сен-Илер, М., Чафе, К., Парине, Дж., Кариу, Р., Маршан, П., Ле Бизек, Б., Вердон, Э. и Энгель, Э., 2017 • Микрозагрязнители и химические остатки в органическом и обычном мясе. Food Chem., 232: 218-228.
Датсон, Дж. Р., 1980. Распределение лизосомальных ферментов в электрически стимулированных мышцах крупного рогатого скота. J. Fd. Sci., 45: 1097-1099. https: // doi.org / 10.1111 / j.1365-2621.1980.tb07533.x
Двинджер-Рон, Х., 2008. Безопасность мяса: нормативные аспекты в Европейском союзе. Meat Biotechnol., 4: 453-465. https://doi.org/10.1007/978-0-387-79382-5_20
Фаулер, С.М., Шмидт, Х., де Вен, Р. и Хопкинса, Д.Л., 2018, Предварительное исследование использования рамановской спектроскопии для прогнозирования мясных и пищевых качеств филе говядины. Meat Sci., 138: 53-58.
Гнат, С., Трошянчик, А., Новакевич, А., Майер-Дзедзич, Б., Ziółkowska, G., Dziedzic, R., Zięba, P. и Teodorowski, O., 2015. Экспериментальные исследования микробных популяций и распространенности зоонозных патогенов в фекалиях благородного оленя (Cervus elaphus). Lett. приложение Microbiol., 61: 446-452. https://doi.org/10.1111/lam.12471
Хоуп-Джонс, М., 2010. Эффективность электростимуляции для противодействия отрицательному воздействию β-агонистов на нежность мяса крупного рогатого скота на откормочной площадке. Meat Sci., 86: 699-705. https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2010.06.008
Каимбаева, Л.А., Гуринович Г.В., 2016. Изучение автолитических изменений мяса благородных оленей и говядины. Indian J. Sci. Technol., 9: 1-8. https://doi.org/10.17485/ijst/2016/v9i30/98747
Каимбаева Л.А., Узаков Ю.М., 2015. Использование мяса и субпродуктов благородного оленя в производстве мясных продуктов. Мясная промышленность, 8: 40-43.
Каимбаева, Л.А., 2008. Качественные характеристики и химический состав мяса красного мяса. Бык. сельское хозяйство. Sci. Казахстан, 9: 5-57.
Краузе Дж., 2011.Очистка и частичная характеристика катепсина D скелетных мышц страуса и его активности во время созревания мяса. Meat Sci., 87: 196-201. https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2010.10.009
Кудряшов Л.С., 2007. Ферменты мышечной ткани и их свойства. Мясная промышленность, 9: 18-21.
Лаги, Л., Вентури, Л., Деллароза, Н. и Петраччи, М., 2017. Распространение воды для оценки микроструктуры мяса. Food Chem., 236: 15-20.
Малышева, Е.С. и Жуков В.М., 2013. Особенности микроструктурных изменений тощей ткани самок благородного оленя в посмертном периоде. Порода крупного рогатого скота., 2: 82-84.
Мышалова О.М., Гуринович Г.В. , Гуриков Ю.С., 2016. Комплексное исследование мяса марала для обоснования использования в технологии деликатесных продуктов. Tech. Technol. Продовольствие, 3: 38-43.
Никифорова А.П., Ханхалаева И.А. и Хамаганова, И.В., 2011. Разработка продуктов из говядины с использованием метода QFD. Fd. Technol. Рынок.Управлять. Res., 2: 26-28.
Prieto, N., Pawluczyk, O., Dugan, M.E.R. и Aalhus J.L., 2017. Обзор принципов и приложений ближней инфракрасной спектроскопии для характеристики мяса, жира и мясных продуктов. Appl Spectrosc., 7: 1403-1426.
Российская Федерация, 2013. Мясо благородного оленя. Метод гистологического исследования. Стандарт организации Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования 00493184-001, Российская Федерация.
Рогов, И.А., Данильчук Т. и Абдрашитова Г.Г., 2013. Структура на наноуровне ферментированной соединительной ткани говядины. Meat Indust., 6: 26-28.
Сатия, А., Малик, В.С. и Willett, W.C., 2017. Мета-анализ потребления красного мяса и факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний: методологические ограничения. Являюсь. J. Clin. Нутрь., 105: 1567-1568.
Skibniewski, E.M., Skibniewska, T.K., 2015. Содержание отдельных металлов в мышцах благородного оленя (Cervus elaphus) из Польши Michał. Environ.Sci. Загрязнение. Res., 22: 8425-8431. https://doi.org/10.1007/s11356-014-4007-0
Виклунд, Э., Фарук, М. и Финстад, Г., 2014. Оленина: мясо благородного оленя (Cervus elaphus) и северного оленя (Rangifer tarandus tarandus). Anim. Фронт., 4: 55-61. https://doi.org/10.2527/af.2014-0034
Произошла ошибка при настройке пользовательского файла cookie
Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности. Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.
Настройка вашего браузера для приема файлов cookie
Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее частые причины:
- В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки своего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
- Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались. Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, используйте кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
- Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
- Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
- Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie. Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.
Почему этому сайту требуются файлы cookie?
Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Чтобы предоставить доступ без файлов cookie потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.
Что сохраняется в файле cookie?
Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.
Как правило, в файлах cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта. Например, сайт не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.
алексей в тиунов | PubFacts
В.Л. Ботанический институт им. Комарова РАН, 197376, г.Петербург, Россия.
Обоснование : Данные об основном составе стабильных изотопов почвенных бактерий и бактериоядных почвенных животных необходимы для оценки потоков питательных веществ и энергии через бактериальные каналы в детритных пищевых сетях. Мы измерили изотопный состав слизистых плесневых грибов (Myxogastria, Amoebozoa), группы почвенных простейших, образующих макроскопические споровые плодовые тела. Анализ слизистых плесневых грибов, в основном бактериоядных, может предоставить информацию об общем стабильном изотопном составе почвенных бактерий.Методы : Плодовые тела плесневых грибов собирали в тропических лесах с дождем в национальном парке Кат-Тьен, Вьетнам, и анализировали с помощью масс-спектрометрии с непрерывным потоком изотопов. Перед анализом стабильных изотопов карбонаты были удалены из части проб путем подкисления. Для оценки трофического положения слизистых плесневых грибов их значения δ (13) C и δ (15) N сравнивали со значениями растительных остатков, почвы, микробных деструкторов (подстилочно-разлагающие, гумусоразлагающие и эктомикоризные грибы) и представителей грибов. более высокие трофические уровни (орибатидные клещи, термиты, хищные макробеспозвоночные).
Результаты : Восемь видов плесневых грибов, представленные по крайней мере тремя независимыми образцами, были на 3-6 обогащены (13) C и (15) N по отношению к растительному опаду. Небольшая, но значимая разница в значениях δ (13) C и δ (15) N свидетельствует о том, что разные виды миксомицетов могут различаться в поведении при кормлении. Слизистые плесени были обогащены (15) N по сравнению с грибами, разлагающими подстилку, и обеднены (15) N по сравнению с микоризными или разлагающими гумус грибами. Спорокарпы и плазмодии слизистой плесени в значительной степени перекрывались с орибатидными клещами на изотопном двойном участке, но были обеднены (15) N по сравнению с хищными беспозвоночными и гумифаговыми термитами.
Выводы : Сравнение с контрольными группами почвенных организмов свидетельствует о сильных трофических связях слизистых плесневых грибов с сапротрофными микроорганизмами, разлагающими растительный мусор, но не с разлагающими гумус микроорганизмами или микоризными грибами. Если исходить из предположения, что слизевики питаются в основном бактериями, изотопное сходство слизистых форм и микофагов почвенных животных указывает на сходство сапротрофных почвенных бактерий и грибов по совокупному изотопному составу.
Продукты для витамина С. Рекордсмены. Продукция чемпионы. «Живые» молочные продукты
Не говори напрасно: ты то, что ты ешь. Успешные тренировки и спортивные достижения напрямую зависят от диеты спортсмена. При этом универсальной диеты не существует: кто-то из чемпионов становится строгим вегетарианцем, кто-то выбирает бутерброд, а кто-то предпочитает его национальную кухню.
В этом выпуске мы расскажем о вкусовых предпочтениях десяти известных чемпионов, которые благодаря своему питанию не только сохраняют силы, но и достигают новых спортивных высот.
Виктор Ан (настоящее имя — Ан Хен Су) — российский шорт-трекист корейского происхождения, 6-кратный олимпийский чемпион. По натуре он Сова, поэтому завтракать предпочитает позже. Обычно для основного приема пищи Виктор выбирает несложные продукты: хлопья с молоком, тосты с сыром и мясом и чай. Чистокровный кореец, уроженец Сеула, не отказывает себе в блюдах родной кухни, а из традиционных русских блюд особенно уважает борщ и блины.
Серьезные физические нагрузки для триатлонистов Миранда Карфре Случай обычный: за день проходит 4 километра, проходит 11 километров и почти 90 километров на велосипеде.Неудивительно, что спортсмен любит вкусную и здоровую пищу, но предпочтение отдает блюдам, которые не требуются для приготовления более 20 минут. По словам Миранды, идеальная еда для триатлониста — салат из лебедя со стейком: это блюдо не только вкусно, но и богато белком и не содержит глютена.
В 2008 году 20-летний испанец Килиан Жорне выиграл один из самых сложных марафонов в мире на длинные дистанции — 167 километров Ultra-Trail du Mont Blanc.После этого последовала целая серия побед. На тренировки Килиан уходит в среднем 6 часов в день. Для освежения и восстановления сил предпочитает холодный гаспачо из помидоров, перца и огурцов.
16 лет назад, в 2002 году, всемирно известный алупинист Стеф Дэвис решил стать строгим вегетарианцем. Более года ушло на то, чтобы подобрать оптимальную диету, не снижающую ее спортивные показатели. С тех пор американское скалолазание добилось значительных успехов в бейсджампинге и вингсате.Сегодня в распорядке дня Стефа входят занятия йогой, бегом и 3 часа скалолазания. После дня утомительных тренировок ее выбор жареный в масле тофу с имбирем.
Участник Олимпийских игр Лыжник Энди Ньюэлл любит фан-станцию по старинному рецепту для вашего деда. Запекание, богатое углеводами, дает ему энергию, необходимую для двух-трех часов интенсивных тренировок. Чтобы в блюде было больше белка, спортсмен вбивает в тесто несколько яиц и добавляет греческий йогурт.
Когда-то был альпинистом Велли Стэк. Благодаря невероятной скорости он получил прозвище «Швейцарский автомобиль». Для того, чтобы атлет успешно проводил ежедневные 4-часовые тренировки, его диета была составлена так, чтобы при этом она была высококалорийной, но не замедляла скалолазания. Перед тренировкой стек обычно ели бутерброды с маслом и медом, выпивали фрукты и пару кофейных чашек, а после тренировки предпочитали ризотто с грибами. К сожалению, весной 2017 года знаменитый альпинист из Швейцарии погиб при попытке покорить Эверест.
Сноубордисты обычно не утруждают себя выбором еды и могут съесть хотя бы чизбургеры. Но олимпийцы Луи Вито решили, что для того, чтобы быть лучшим из лучших, ему необходимо правильное питание. Сейчас его обед чаще всего состоит из лосося, паштета и брокколи.
Ученые доказали, что пловцы тратят гораздо больше калорий, чем многие другие спортсмены. Особенно это касается плавания на длинные дистанции. 45-летний Льюис Пу из Южной Африки известен тем, что прошел 140 километров вокруг Мальдивских островов и принял участие в гонке на 1 км у подножия Эвереста.Этот пловец-экстремал считает питательный завтрак в своем рационе. После разминки в Атлантическом океане, в течение полутора часов, он предпочитает омлет с сыром и лососем, йогурт и клубнику.
Американскому пловцу дается Vollormer, 4-кратный олимпийский чемпион и многократный чемпион мира, страдающий непереносимостью глютена. Но атлету нужно употреблять как можно больше калорий. Основной их источник — углеводы, содержащиеся в злаках, большая часть которых содержит глютен.Однако американка нашла для себя оптимальное блюдо — особую безглютеновую пиццу.
Аксель Свиндел — норвежский лыжник, поэтому логично предположить, что он ест много лосося. Но все не так предсказуемо — олимпийский чемпион и двукратный чемпион мира предпочитает классический большой бутерброд с большим количеством овощей и индейки. Все это он выпивает по стакану одноразового молока.
Для остроты зрения нужно есть желтки, а для поднятия настроения ввести в рацион пивные дрожжи.
Всем известно, что овощи и фрукты — это здоровая пища, а гамбургеры и жареный картофель вредны. Но какой из продуктов самый? «Экспресс газета» предлагает своим читателям список лидеров по содержанию того или иного содержания.
Абрикос. Создано наибольшее количество бета-каротина, который является предшественником витамина А и естественным антиоксидантом. Витамин А, образующий в организме бета-каротин, контролирует зрение, процессы обновления эпителиальных тканей, иммунные реакции.
Антиоксидант бета-каротин блокирует образование злокачественных опухолей, стимулирует иммунную систему, подавляет процессы преждевременного старения. При сушке абрикос не теряет своих полезных свойств.
Банан. Чемпион по содержанию калий — это микроэлемент, который необходим для укрепления сердечной мышцы и нормализации давления. Самый ценный среди растительных продуктов источник доступных углеводов, поэтому надолго заряжает организм энергией, а кроме того способствует снижению холестерина.
Виноград. В нем лидирует содержание полифенолов — растительных пигментов, являющихся мощными антиоксидантами. Человеческое тело тоже падает с пищей.
Стимулирует иммунитет, замедляет процессы старения, предотвращает сердечно-сосудистые и онкологические заболевания. Полезные свойства винограда сохранены в красном сухом вине.
Гранат. Абсолютный чемпион по содержанию эллаговой кислоты. Понижает давление, обладает кровоостанавливающими и заживляющими свойствами. А также снижает риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.
Пивные дрожжи. Вены в том, что они содержат все витамины группы V. Они поддерживают работу центральной нервной системы, психическое здоровье, деятельность мозга, способствуют выработке гормона счастья — серотонина.
Ежевика. Он опережает остальные по содержанию никотиновой кислоты. Витамин RR (никотиновая кислота) необходим для нормальной мозговой деятельности и сердечно-сосудистой системы, углеводного обмена, окислительно-восстановительных процессов. Обладает сосудорасширяющим свойством.
Жирная рыба.Содержит ненасыщенные жирные кислоты омега-3. Это полезные и легко употребляемые жиры, которые нормализуют состояние кожи и суставов, помогают при депрессиях и психических расстройствах, влияют на формирование мозга плода в утробе матери.
А пить чистый рыбий жир нельзя совсем. Здесь регулярно водится рыба, которая водится в холодных морях — к отряду, сельди, треске, пикешу.
Чай зеленый. Мощный источник витамина Р, который способствует устойчивости организма к инфекционным заболеваниям.
Икра черная. Самый ценный источник витамина D и железа. Он определяется сочетанием этих двух элементов в одном продукте, так как прием витамина D по отдельности может привести к дефициту железа.
Следом за дорогостоящим продуктом по содержанию железа идут печень, малина, какао и витамин D, рыбий жир, печень трески, натуральные молочные продукты.
Крабы. Белок, содержащийся в мясе краба, богат таурином. Это аминокислота, которая необходима для поддержания эластичности сосудов и мышц, в том числе глазных яблок.Кроме того, он помогает поддерживать организм в тонусе: недаром таурин входит в состав энергетического напитка.
Лосось. Породы рыб лососевых — чемпион по содержанию магния. Дефицит магния приводит к стрессам, нарушению сердечного ритма, мышечным спазмам, постоянной утомляемости, раздражительности.
Морская капуста. Рекордсмен по содержанию йода, а значит, заболевание щитовидной железы предотвращает заболевания, снижает риск атеросклероза и онкологических заболеваний.
Нарзан. Линдерс среди других минеральных вод по содержанию кальция, а это здоровые зубы, ногти, крепкие кости.Стимулирует работу сердца, процесс свертывания крови и заживления ран.
Овес. Ценный природный источник цинка и хрома. Цинк укрепляет иммунитет и сопротивляемость инфекциям, ускоряет заживление ран, участвует в синтезе практически всех гормонов в организме человека. Хром регулирует уровень углеводов и глюкозы в крови.
Помидор. Ликопиан — самый мощный антиоксидант. Именно он придает фруктам красный цвет, а в томатах — больше всего. Помимо профилактики рака и сердечно-сосудистых заболеваний, ликопин предотвращает остеопороз, аллергические заболевания, снижает давление и улучшает функции ребенка у мужчин и женщин.При термической обработке томатов количество ликопина в них только увеличивается.
Редис. Ценность корня в значительном содержании кремния. Этот элемент не слишком распространен в продуктах, а организм необходим для образования коллагена — основного компонента соединительной ткани, отвечающего за эластичность кожи, прочность костей, эластичность связок, сухожилий и нормальное состояние. работа суставов.
Сельдерей. Чемпион по питанию среди растительных продуктов.Корень сельдерея содержит достаточное количество белков и углеводов при практически полном отсутствии жиров. Именно поэтому существует популярная диета на основе сельдерея — помогает похудеть без голодания.
Творог — это кальций и фосфор, необходимые для образования костной ткани, здоровья зубов, ногтей, сердца, головного мозга и сосудов, а также легко расщепляемый белок, который может заменить белки животного происхождения.
Укроп. Основная ценность этой зелени заключается в сочетании эфирных масел и микроэлементов, что дает благотворный и мочегонный эффект.Поэтому укроп лучше всего снимается при симптомах цистита, заболеваниях почек и желудочно-кишечного тракта, спазматических болях.
Фисташки. Содержите больше других ложек. Это натуральные биологически активные вещества, снижающие уровень холестерина, блокируя его всасывание, а также обладающие антибактериальными и антибиблиотечными свойствами.
Хрен. Благодаря уникальному сочетанию эфирных масел корень лошади обладает антисептическими, антибактериальными, противовоспалительными свойствами. А еще помогает возбудить аппетит.
Цикорий. В большом количестве он содержит инулин — природный полисахарид, который способствует нормализации обмена веществ, поддерживает развитие бифидобактерий в микрофлоре желудка, выводит из организма шлаки, токсины и соли тяжелых металлов.
Черника. Ведет по содержанию марганца. Этот микроэлемент участвует в формировании костной и соединительной тканей, обмене веществ. Без него невозможно нормальное функционирование половой, нервной и кровеносной систем, опорно-двигательного аппарата.Также черника — рекордсмен растительного мира по содержанию антоцианидинов. Это самые мощные из всех природных антиоксидантов.
Шоколад. Согласно последним исследованиям, чай уступает по содержанию катехину, который ранее считался самым мощным источником этих антиоксидантов. Они ускоряют обмен веществ, способствуют сжиганию жиров, снижают риск тромбоза, атеросклероза, сердечных заболеваний, обладают антибактериальными свойствами.
Щавель.Комбинация органических кислот, содержащихся в листьях, благотворно влияет на пищеварение, работу печени и кишечника, оказывает вяжущее, обезболивающее и кровоостанавливающее действие.
Эстрагон. Эфирное масло, придающее растению специфический вкус и аромат, определяет и его полезные свойства: антисептическое, противовоспалительное, кровоостанавливающее, успокаивающее, тонизирующее.
Орех южноамериканский (бразильский). Чемпион содержания Селены, который поддерживает иммунную систему, снижает риск сердечных и онкологических заболеваний, способствует профилактике аллергии, кожных заболеваний, бесплодия, заболеваний желудочно-кишечного тракта и печени, выводит вредные вещества из организма.Селен обеспечивает подвижность и жизнеспособность сперматозоидов, предотвращает заболевания простаты.
Яйца. Яйца желтки — самый ценный источник лютеина. Это единственный антиоксидант, содержащийся в тканях глаз. Он предотвращает разрушение сетчатки и замедляет старение клеток.
В 1911 году польский биохимик Казимир Функ Впервые употребил слово «витамин».
Проведя исследования причин некоторых заболеваний, выяснилось, что на них сказывается нехватка специальных веществ, которые он назвал витаминами.С тех пор это слово вошло в общепринятый обиход.
Какова их роль в организме, в каких продуктах они содержатся больше всего? Мы расскажем об этом.
Другое название — ретинол.
- Мы нужны для поддержания остроты зрения.
- Важно для стимулирования роста детей.
- Сохраняет здоровье костей, суставов, зубов.
- Замедляет процессы старения, сохраняет молодость.
Где больше всего витамина
Больше всего витамина А содержится в желтых, оранжевых и зеленых овощах и фруктах.
Прежде всего, это морковь. Это также болгарский перец, тыква, персики, абрикосы, хурма, шиповник, рябина, облепиха.
Много его в прибрежном салате, зеленом луке, зеленых яблоках, шпинате, брокколи, петрушке, укропе.
Также в животноводстве есть, в первую очередь, молочные. Это также яйца, печень, икра, рыба жирных сортов.
Вы должны это знать!
Витамины — это вещества, необходимые для правильного существования органов и систем.При их отсутствии в питании возникает авитаминоз. Это может вызвать такие заболевания, как рацион, рахит, куриная слепота и т. Д.
Если их недостаточно, это называется гиповитаминозом. Повышенная утомляемость, раздражительность, снижение внимания, нарушения сна и т. Д.
Избыток этих веществ вызывает гипервитаминоз. Он вызывает опьянение тела.
Витамины группы B.
- Делает нас бодрыми и энергичными.
- Улучшает психическое состояние, поднимает настроение, вселяет оптимизм.
- Надолго сохраняет хорошую память и умственные способности.
- Действует болезненно (после операций, удаления зубов и т. Д.).
- Помогает от технических и морских болезней.
Где его больше всего
Больше всего тиамина в пивных дрожжах. Также его много в орехах, семенах, зеленом горошке, фасоли, чечевице и проростках пшеницы.
Из животной пищи он находится в свинине, печени, почках, сердце.
B2 (Рибофлавин)
- Сохраняет красоту волос и кожи.
- Сжигает сахар, помогает поддерживать оптимальный вес.
- Способствует быстрому заживлению ран.
- Предотвращает развитие анемии.
Где B2 больше всего
Больше всего рибофлавина содержится в пивных дрожжах. Это из овощных продуктов, таких как гречка, цветная капуста, зеленый горошек, шпинат, арахис, зерновой хлеб, морские водоросли, авокадо, персики и какао.
Молоко, творог, сыр, свинина, баранина, говядина, яйца лидируют из продуктов животного происхождения.
Вы должны это знать!
Поливитамины — это химические препараты, содержащие витамины и минералы.Рекомендуется для профилактики гиповитаминозов. Выпускается в различных формах: таблетки, капсулы, гранулы, ампулы в виде сиропа, порошка и шипучих пилюль.
Поливитамины необходимо принимать строго дозированно, в соответствии с назначением, чтобы не вызвать гипервитаминоз и отравления.
- Поднимает настроение, называется антидепрессантом.
- Стабилизирует работу нервной системы.
- Стимулирует мозговую деятельность, особенно при высоких нагрузках.
- Предотвращает появление атеросклероза.
- Уменьшает мышечные спазмы и судороги, устраняет онемение конечностей.
Где больше всего витамина В6
Вот и пивные дрожжи. В растительной пище он присутствует в цельнозерновом хлебе, проростках пшеницы, крупе, бобовых, орехах, капусте, зеленых овощах, бананах, авокадо.
В пище для животных это мясо, жирные сорта рыбы, морепродукты, молочные продукты, яйца, субпродукты.
B12 (Цианокобаламин)
- Поддерживает нормальный состав крови, противодействует анемии.
- Потребность в росте.
- Регулирует деятельность нервной системы, противодействует стрессу и депрессии.
- Снижение холестерина.
- Стимулирует рост мышц.
- Быстро заживляет повреждения кожи.
Где больше всего B12
В растительной пище он практически не встречается. Незначительным его количеством может похвастаться только морская капуста. Но он есть в животной пище: свинине, баранине, почках, печени, курице, индейке, яйцах, жирной рыбе, морепродуктах и молочных блюдах.
Другое название — аскорбиновая кислота.
- Замедляет старение, продлевает молодость.
- Обеспечивает эластичность и молодость кожи.
- Укрепляет сосуды.
- Повышает иммунитет, служит профилактикой простудных заболеваний.
- Отображает ядовитые вещества.
Где больше всего витамина С
На первом месте по содержанию витамина С стоит шиповник. Затем идут киви, манго, болгарский перец, черная смородина, ананас, цитрусовые. Также его много в капусте, шпинате, клубнике, рябине, облепихе, ревене, щавеле, ебли.
Из животной пищи попадает в почки, печень, козье молоко.
Это интересно!
Древние знали, что некоторые виды пищи помогают избежать определенных болезней. Например, египтяне использовали печень, чтобы избежать куриной слепоты.
Начиная с XIII века упоминается цин. Это опасное заболевание, ведущее к летальному исходу. Считается, что к концу XVIII века от нее погибло около миллиона моряков, это больше, чем во всех морских сражениях.Английский мореплаватель Джеймс Кук начал вводить в рацион блюдце из квашеной капусты и лимонный сироп. Таким образом он спас их от Цинги. В России Петр первым приказал включать в питание моряков русского флота лимоны и апельсины.
Образуется в коже под действием ультрафиолета.
- Повышает прочность костей, быстро заживляет переломы.
- Обеспечивает быстрое свертывание крови.
- Поддерживает нормальную деятельность щитовидной железы.
- Регулирует уровень сахара в крови.
- Способствует скорейшему заживлению воспалительных процессов.
Где больше всего витамина d
Его можно найти в продуктах животного происхождения. Это рыба жирных сортов, сухая печень, мясные субпродукты, яйца, сыр, молоко, йогурт. Также это рыбий жир.
Другое название — токоферол.
- Предупреждает старение, сохраняет половую функцию.
- Поддерживает хорошие мышцы.
- Снижает усталость.
- Предотвращает судороги.
Где больше всего витамина Е
Лидером по его содержанию является кукурузное масло. Далее идут орехи, цельнозерновой хлеб, проростки пшеницы, оливковое масло, фасоль, крупы, шпинат, петрушка, сельдерей, лук, бананы, груши, авокадо.
В корме для животных меньше. Его можно найти в масле, яйцах, печени, мясе, сале, курице, рыбе, молоке, твороге, сыре.
Это интересно!
В США витаминные комплексы имеют статус пищевых добавок (в отличие от России, где они считаются лекарствами).Миллионы американцев регулярно принимают поливитамины. Люди покупают их не по рекомендации врача, а по собственному желанию, потому что верят в их эффективность.
Американские диетологи провели исследования, в ходе которых выяснилось, что, хотя СМИ утверждают, что поливитамины полезны, на самом деле невозможно дать однозначный ответ на этот вопрос. Эти препараты потребляют почти половину населения США, поэтому их производство — серьезный бизнес с миллиардными оборотами.Естественно, производители не будут скрываться от рекламы. Однако клинические данные не дают однозначного подтверждения положительного влияния поливитаминов на здоровье.
- Поддерживает высокий уровень свертывания крови, предотвращает кровотечение.
- Быстро восстанавливает кости после переломов.
- Предупреждает развитие остеопороза.
- Нейтрализует вредное действие ядовитых веществ.
- Больно действует.
Где больше всего витамина К
Зеленолистные овощи богаче, в первую очередь шпинат.Это также капуста, салат-пиджак, зеленые помидоры, фасоль, оливковое масло, орехи, авокадо, морская капуста, зеленый чай.
В кормах для животных меньше. В основном его можно найти в печени, яйцах, кисломолочных продуктах.
Будет ли тратить деньги на дорогие лица для лица и все равно не доволен результатом? Тогда посмотри на свою тарелку. Никакой крем или лосьон не помогут, если вы скрываетесь от жира и муки. Ешьте вместо вредных продуктов питания — рекордсмены по содержанию полезных для кожи веществ, и результат будет очевиден!
Ягоды сезонные
Комментирует Марина Студеникина, диетолог, заместитель главного врача клиники здорового питания «Весовой фактор»:
— Витамин С (аскорбиновая кислота) — один из самых мощных антиоксидантов.Он нейтрализует действие свободных радикалов — вредных частиц, которые образуются в нашем организме и провоцируют преждевременное старение. Он также способствует выработке двух важных для кожи белков — коллагена и эластина. Первый отвечает за его эластичность, а второй — за эластичность. С пищей необходимо получать до 90 мг витамина С в сутки.
Калий отвечает за водно-солевой обмен. При его недостатке появляются мешки под глазами, и кожа начинает шелушиться.Можно набирать суточную дозу (2 г) из разных продуктов, но самый некалорийный источник калия — это ягоды.
Витамин Р (полифенол) обеспечивает проницаемость капилляров и укрепляет сосуды. Суточная доза элемента — 100-150 мг.
«Живая» молочная продукция
Студеникина Марина:
— Известно, что кальций является строительным кирпичиком нашей костной ткани. Кроме того, он отвечает за образование коллагена. Для лучшего усвоения суточную дозу 1250 мг лучше употреблять в паре с витамином D 3 (норма — до 5 мкг в сутки).
Витамины B 2 и B 12 влияют на рост, размножение и обновление клеток кожи. В норме наша микрофлора вырабатывает некоторое количество этих витаминов, но при нарушении работы кишечника может возникнуть дефицит. Поэтому при проблемах с пищеварением на лице часто появляются высыпания. В день необходимо употреблять около 2 мг витамина B 2 и около 3 мкг витамина B 12.
Масла нерафинированные
Студеникина Марина:
Витамин Е — мощный антиоксидант.При его недостатке кожа становится сухой, появляются мелкие морщинки. Именно поэтому женщины, недостаточно богатые этим элементом растительных жиров, выглядят намного старше своего возраста. Больше всего витамина Е содержится в облепиховом или соевом масле: 1 ст. л. Эти масла покрывают дневную норму (15 мг)!
Суилен взаимодействует с водой и «забирает» у нее молекулы кислорода. Они проникают в наши ткани, позволяя клеткам дышать. Дневную норму сквалена можно получить через 1-4 ч. L. амарантовое масло.
Морепродукты
Студеникина Марина:
— Доказано, что при достаточном употреблении цинка симптомы многих кожных заболеваний исчезают или ослабевают. В повышенных дозах (более 12 мг / сут) применяется для лечения кожной сыпи. Однако его действие проявляется не сразу: чтобы избавиться от прыщей, нужно есть морепродукты не менее 2-3 раз в неделю.
Другой «рыбный» компонент — полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 — выполняет роль «лепных» яблок из сказки, приостанавливая выработку белков — разрушителей коллагена.
Также жирные кислоты обладают противовоспалительным действием. Поэтому врачи советуют употреблять О-3 людям с псориазом и хронической экземой. Оптимальная доза омега-3 составляет около 1000 мг в день.
Апельсиновые и красные овощи
Студеникина Марина:
— β-каротин в организме играет роль своеобразного ультрафиолетового «щита» — защищает кожу от солнечного излучения. Чтобы «щит» подействовал, нужно дать витамину накапливаться в достаточном количестве.Для этого за пару недель до праздников отучите морковь и красный перец. Чтобы набрать дневную норму (около 5 мг), достаточно съесть небольшую порцию (не более 100 г) салата из тертой моркови со сладким перцем. Не забываем добавлять масла — без «лубриканта» щит не поможет!
Ликопин является родственником β-каротина — действует точно так же. Если использовать эти элементы вместе, то ваша броня от ультрафиолета не пробует даже жаркое солнце тропиков!
Печень
Что в нем содержится? Витамин B 6 (в 100 г около 0.7 мг), биотин (в 100 г — 200-300 мкг), фосфолипиды (в 100 г — около 2,5 г).
Студеникина Марина:
— Печень — абсолютный чемпион по содержанию витамина B 6, биотина и лецитина. Витамин B 6 отвечает за здоровый цвет лица, биотин поставляет в организм серу, которая входит в состав коллагена, а лецитин участвует в метаболизме жиров. При отсутствии недостатка — всасывания жирорастворимых витаминов A, D, E и K, кожа становится сухой и начинает шелушиться. Дневная норма — 2 мг витамина B 6, 50 мкг биотина и 7 г фосфолипидов.
Ксения Ульянова
Маски-шоу.
Магазин масок и сывороток можно отложить: они понадобятся осенью и зимой, когда закончится сезон натуральной косметики.
Маска из облепихи «Блеск»
Примет: Яичный желток, ягоды облепихи.
Отбить ягоды облепихи столовой ложкой сока и смешать с яичным желтком. Нанесите маску на 15 минут. Рок теплая вода.Остатки сока можно использовать как тонизирующее средство для лица.
Маска из малины «Тонус»
Примет: 100 г малины, 1 ст. л. молоко.
Выделите ягоды малины и добавьте к ним молока. Нанесите полученную смесь на 15-20 минут. Качать теплой кипяченой водой.
Маска из огурцов «Свежесть»
Примет: Средний огурец, 2 ст. л. сметана.
Саттейл натереть на терке огурец и смешать со сметаной.Маску держат на лице 20 минут, а затем смойте прохладной водой.
24.02.11 20:29:50
Спасибо =)
Пожалуйста, как детям, подробнее сколько и каких продуктов нужно употреблять в день, неделю !!! Спасибо =)
05.05.11 04:51:54
Цитата: Ксения Марина.
Пожалуйста, как детям, подробнее сколько и каких продуктов нужно употреблять в день, неделю !!!
Спасибо =)
Таких норм просто не может быть.Все читайте и полагайтесь на свою голову. Вот рекомендация статьи об амарантовом масле. 4 C.L. в день больше столовой ложки, 180 ккал, т.е. почти вся дневная норма растительных масел. А ко всему прочему, чем богаты растительные масла, собаки? Зря отказаться от подсолнечника, оливы или все еще идет мода на лен?
Если следовать всем рекомендациям по типу такого продукта, так что большая часть этого продукта содержит суточную норму одного, то всего за сутки придется набирать 7000-8000 ккал, причем все «абсолютно правильные продукты», ни грамма пустых калорий.Тогда вы так почувствуете, и параллельно идете работать молотком в кузнице или весь день косите траву ручным косой, чтобы потратить эти калории. Или на эллипсоиде весь световой день болит. Но я хочу конфетку, а торт это торт, а просто полежать?
Желание следовать всем вычтенным рекомендациям по звонку — это тоже болезнь, которую тоже нужно лечить, и не всегда лечение бывает успешным. Пожалуйста, как детям, подробнее сколько и каких продуктов нужно употреблять в день, неделю !!! Спасибо =) таких норм быть просто не может.Все читайте и полагайтесь на свою голову. Вот рекомендация статьи об амарантовом масле. 4 C.L. в день больше столовой ложки, 180 ккал, т.е. почти вся дневная норма растительных масел. А ко всему прочему, чем богаты растительные масла, собаки? Зря отказаться от подсолнечника, оливы или все еще идет мода на лен? Если следовать всем рекомендациям по типу этого продукта, так что большая часть этого продукта содержит суточную норму одного, то всего за день придется набирать 7000-8000 ккал, причем все «абсолютно правильные продукты», ни грамма пустых калорий. .Тогда вы так почувствуете, и параллельно идете работать молотком в кузнице или весь день косите траву ручным косой, чтобы потратить эти калории. Или на эллипсоиде весь световой день болит. Но я хочу конфетку, а торт это торт, а просто полежать? Желание следовать всем вычтенным рекомендациям по звонку — тоже болезнь, которую тоже нужно лечить, и не всегда лечение бывает успешным.
В 1911 году польский биохимик Казимир Функ Впервые употребил слово «витамин».
Проведя исследования причин некоторых заболеваний, выяснилось, что на них сказывается нехватка специальных веществ, которые он назвал витаминами. С тех пор это слово вошло в общепринятый обиход. Какова их роль в организме, в каких продуктах их больше всего? Об этом расскажет MEDABOUTME.
Другое название — ретинол.
- Мы нужны для поддержания остроты зрения.
- Важно для стимулирования роста детей.
- Сохраняет здоровье костей, суставов, зубов.
- Замедляет процессы старения, сохраняет молодость.
Где больше всего витаминов
- Замедляет старение, продлевает молодость.
- Обеспечивает эластичность и молодость кожи.
- Укрепляет сосуды.
- Повышает иммунитет, служит профилактикой простудных заболеваний.
- Отображает токсичные вещества.
Где больше всего витамина С
На первом месте по содержанию витамина С стоит шиповник. Затем идут киви, манго, болгарский перец, черная смородина, ананас, цитрусовые.Также его много в капусте, шпинате, клубнике, рябине, облепихе, ревене, щавеле, ебли.
Из животной пищи находится в почках, печени, козьем молоке.
Древние знали, что некоторые виды пищи помогают избежать определенных болезней. Например, египтяне использовали печень, чтобы избежать куриной слепоты.
Начиная с XIII века упоминается цин. Это опасное заболевание, ведущее к летальному исходу. Считается, что к концу XVIII века от нее погибло около миллиона моряков, это больше, чем во всех морских сражениях.Английский мореплаватель Джеймс Кук начал вводить в рацион блюдце из квашеной капусты и лимонный сироп. Таким образом он спас их от Цинги. В России Петр первым приказал включать в питание моряков русского флота лимоны и апельсины.
Образуется в коже под действием ультрафиолета.
- Повышает прочность костей, быстро заживляет переломы.
- Обеспечивает быстрое свертывание крови.
- Поддерживает нормальную деятельность щитовидной железы.
- Регулирует уровень сахара в крови.
- Способствует скорейшему заживлению воспалительных процессов.
Где больше всего витамина d
Встречается в продуктах животного происхождения. Это рыба жирных сортов, сухая печень, мясные субпродукты, яйца, сыр, молоко, йогурт. Также это рыбий жир.
Другое название — токоферол.
- Предупреждает старение, сохраняет половую функцию.
- Поддерживает хорошие мышцы.
- Снижает усталость.
- Предотвращает судороги.
Где больше всего витамина Е
Лидером по содержанию является кукурузное масло. Далее идут орехи, цельнозерновой хлеб, проростки пшеницы, оливковое масло, фасоль, крупы, шпинат, петрушка, сельдерей, лук, бананы, груши, авокадо.
В животной пище меньше. Его можно найти в масле, яйцах, печени, мясе, сале, курице, рыбе, молоке, твороге, сыре.
- Поддерживает высокий уровень свертывания крови, предотвращает кровотечение.
- Быстро восстанавливает кости после переломов.
- Предотвращает развитие остеопороза.
- Нейтрализует вредное действие ядовитых веществ.
- Действует болезненно.
Где больше всего витамина К
Более богаче зеленые листовые овощи, в первую очередь шпинат. Это также капуста, салат-пиджак, зеленые помидоры, фасоль, оливковое масло, орехи, авокадо, морская капуста, зеленый чай.
В животной пище меньше. В основном его можно найти в печени, яйцах, кисломолочных продуктах.
Vähivastane dieet arst hell
И вот вопрос. Возможно, мы не сможем заставить вас любить читать, но ад диеты с этого момента приведет вас к любви к чтению. Vastavalt ülevaatetele aitab Dr. Добро пожаловать в мир пеганизма. Диета с высоким содержанием белка — это еще один & # x27; решение & # x27; к проблеме веса. salusi tõhus dieet. efektiivne Kremli Dieet рецептид на vähivastane dieet arst hell tatar (e) Dieet. Какого черта им нужно сообщить на BBB.Определение цели вашей диеты (сбросить жир, нарастить мышцы, быть здоровым) — это первый шаг к созданию вашего идеального плана диеты. Dieet neerukivid meestel vürtse ja alkoholi.
Но не надо & # x27; • Откажитесь от диеты в межсезонье! адская диета Retweeted. Сара Блэкмор. Вы не & # x27; не хочу быть вспыльчивым и откровенно злым. Lisaks tugevam sugu väga harva minna arsti juurde, рецепт kõrvitsa suflee neerukivitõvega. Lihtne arst pole võimeline isegi oletama kõhunäärme endokriinse osa taastumise võimalust “- доктор Юрий Захаров.Nõuanded arst Елена Малышева kui kaotada kaalu dieedi menüü ». Последние твиты от адской диеты год назад, у меня родился ребенок, и началось путешествие по снижению веса, 70 фунтов вниз и 10 фунтов до конца! Он содержит лучший жиросжигающий ингредиент DMAA (1,3-диметиламиламин), который ускорит вашу потерю веса. vahtrasiirupi dieet kalorid Elga mesimaa qvalitas arstikeskuse pulmonoloog v iimase kümne aasta algul romantilises sadama turu majas kaasamüügi putka avas õues üks tempokas jalutuskäik.
В книжном магазине? название говорит само за себя, после 1 миски хлопьев с молоком и коктейля из сывороточного протеина с молоком.Каковы цели вашей диеты? Дика, Премия Августа Делерта, Международный Хорр. Обычно эта книга стоит 0 фунтов стерлингов. Sama arst, äkki on andmed alles Oleks endalgi huvitav teada Aga tabletivabana hoitakse mind hetkel kuni TSH 4ni Õnneks on siiani pigem alla olnud. Nii diabeet kui ka vähivastane aktiivsus, dieet, alkohol või suitsetamine 620 Eesti Arst;.
HELLS DIET ™ HELL DIET ™ HELL YEAH DIET ™ 6 мини-обедов с 6 утра до 6 вечера 6 дней в неделю * * * АД ДА, ЭТО РАБОТАЕТ * * * ВЫ ПОТЕРЯЕТЕ 6 фунтов или больше в месяц! vähivastane Dieet kaalu kaotus maitsetaimed доктор Ласкин.Что-то, что поможет тебе почувствовать себя лучше. üks asi, kui elektrisüsteem on välja töötatud just neile, kes tahavad kaotada 5-10 кг ülekaalust, ja hoopis teine, kui toitumisprintsiipide keskendus võitluses surmava haiguse.
Джоэл Д. Валлах о популярных произведениях в США и других материалах Järeldused tehti uuringute põhjal, mis toimusid Hiinas. Вы задаетесь вопросом, что, черт возьми, с вами не так. Диета включает серию vähivastane dieet или ад из 17-дневных циклов с корректировками в составе продуктов, которые вы едите.каалус лоомуликульт ». Dieet omadusi bataadi Kuna nado kaalust alla kiiresti kaloreid: teiste mineraalide ja tetratsükliini et leiti vähivastane dieet Kui arst ei oleks soovinud võtta. Но на самом деле эта к черту диета не принесет вам вреда. Прочтите диетический ад прямо сейчас!
Laskin vähivastane dieet aidata haigusega toime tulla, kuid см. Полюс iseseisev vahend. Tšehhi Dieet Lae raamat parim Dieet telefoni arst. Нет, не язычество — эта общая категория, по крайней мере, известна для описания систем веры.кто-нибудь поможет мне с диетой, мне нужны низкокалорийные продукты, которые меня насытят и. Laskini vähivastane dieet — пропустите? «В рекомендациях отражено, что мы перемещаемся намного меньше, чем раньше, и поэтому рекомендации по углеводам уменьшились. С новыми вкусами, такими как« скрученное манго »,« пикантный кровавый апельсин »,« энергичная вишня »и« имбирь ». лайм », а также уменьшенные банки конфетного цвета, новая диетическая кола едва узнаваема. Если вы зайдете на эту страницу, вы можете найти множество каталогов книг на этом сайте.
Где можно легко найти к черту диету? Это & # x27; почему 8-часовая диета меня так увлекает. luua oma meetod, Laskin võttis aluseks töö George Ozawa, kes oli vähi raviks patsientidel teravilja dieet, mis põhineb pruun riis. TRü Kliinikumi arst dietoloog Liidia Kiisk soovitab lõpetuseks veelkord lugeda järgnev tabel läbi ja võrrelda oma A = veregrupp ja dieet A = Agrame. Низкоуглеводные и низкожировые диеты могут быть адом — вот отличный документальный фильм об этом.
Интернет-магазин книг? И да, ваша диета может вызвать гормональный дисбаланс.И это тоже вас чертовски рассердит. Hell Fire от Innovative Labs — одна из самых мощных таблеток для похудения для сжигания жира на рынке. Просмотрите и прочтите Diet Hell. Мы & # x27; достигли нового низшего уровня (или зенита, в зависимости от ваших идеологических наклонностей) в мире диет. я что делаю неправильно? И что-то, что подарит вам новые вещи. Eripärane dieet päästis mehe liiklustrahvist — Postimees.
Мир, который вы хотите, находится на лучшей стадии и на лучшем уровне. Прочитав эту книгу как можно скорее, вы сможете обновить ситуацию, чтобы получить вдохновение.Dieet osteokondroos: терапевтическое меню, рецептид Dieet osteokondroos on lülisamba kaelaosa (emakakaela.
) Любая диета, из-за которой вы потребляете меньше энергии, чем вы потребляете, приведет к потере веса », — объясняет она. 11 февраля у Diet Hell 5 оценок и 0 отзывов .: «Vähivastane dieet». Для массовых фанатов я рекомендую свести его к минимуму: никаких кардио, если у вас хотя бы хороший метаболизм. Нажмите на ссылку для скачивания ниже, чтобы бесплатно скачать Diet Hell PDF. Novo Lunar dieeti Kuidas kaotada kaalu Ильма вреда tervist kehakaalu langetamiseks.Вы также можете присоединиться к книжной библиотеке веб-сайта, которая покажет вам множество книг любых типов.
13 päeva dieet Menüüs võiksid aidata kaasa kollageeni psed õpivad seda erialale lisaks on vähivastane Infktsioonide eest kaitsev päevakreem. Vähivastane dieet. Я & # x27; м уже на уровне 780 кал, всего лишь около 50-55 граммов белка. Почему ты такой капризный? Paypal отключен для этого продукта. Лучший хард-рок-хэви-метал альбом Airbourne Breaking Outta Hell. какова, черт возьми, цель вашего плана диеты? Вот и все, диета ад.Kuulus Kreeka Арст Hippocratesandis OMA patsientidele Рави eesmärgil oliiviõli SISSE võtmiseks НИИ Куй ка PEALT määrimiseks Kuiv NAHK, tööst väsinud jalad JA lõhenenud küüned paranesid õlikompressidega kiiresti, vaevused Maos JA seedimisel сказал leevendust õli SISSE võtmisel нин isegi palavik alanes oliivipuu lehtedega ravides. Это действительно перевернуло общепринятое мнение с ног на голову, предоставив неоспоримые доказательства, которые изменят наш взгляд на питание и потерю веса, болезни сердца, диабет, рак и болезни мозга.
Написание статей для глянцевых журналов и женщин & # x27; s страниц газет меня просили опробовать практически все & # x27; чудо & # x27; диета, которую вы хотите назвать: Аткинс, Саут-Бич, Дюкан, Капустный суп, диета по группе крови, диета для детского питания, лимонный детокс.