Для чего полезен морковный сок: Почитай интересное

Чем полезен морковный сок

Свежевыжатый морковный сок по праву можно назвать королем овощных соков. В нём содержится такое количество ценных витаминов и микроэлементов, которое делает этот напиток незаменимым для поддержания организма после зимы, а также для детей и людей со слабым здоровьем.

«Так Просто!» собрал 7 причин начать пить морковный сок уже сегодня!

Чем полезен морковный сок

1. Поддерживает иммунитет
   В 100 г морковного сока содержится до 3 мг витамина С, 2,1 г бета-каротина, около 350 мкг витамина А, 0,2 мг витамина РР и 0,3 мг витамина Е. Также он богат калием, кальцием, натрием, магнием, железом и фосфором. Настоящая скорая помощь ослабленному иммунитету: незаменимый продукт в период авитаминоза!
2. Устраняет проблемы со зрением
   С малых лет нам твердили о том, что, нужно есть морковку, если хочешь иметь хорошее зрение. Действительно, витамин А, которого в морковном соке содержится сполна, способен не только предотвратить проблемы со зрением, но и решить уже существующие.

   Если, выключив свет, ты долго не можешь привыкнуть к темноте, возможно, организм страдает от нехватки этого витамина.

3. Служит профилактикой рака
   Антиоксиданты, содержащиеся в морковном соке, благотворно влияют на весь организм. Они препятствуют окислительным процессам, борются со свободными радикалами, замедляя процессы старения.
4. Восстанавливает печень
   Регулярно употребляя морковный сок, ты помогаешь работе печени. Он обладает очищающими и детоксисирующими свойствами.
   Но помни, что пользу принесет только сок, обогащенный жирами: добавь в стакан ложечку сметаны или сливок, можешь заправить напиток оливковым маслом. Это следует делать потому, что витамин А без жиров практически не усваивается.

5. Улучшает состояние кожи
   Нехватка витамина А сразу сказывается на состоянии кожи: появляются мелкие язвочки, покраснения, шелушения и сухость… Стакан морковного сока в день в короткие сроки решит эти проблемы. А из жмыха можно приготовить отличную морковную маску для лица.
6. Оздоравливает сердце
   Уникальное сочетание витаминов в морковном соке снижает уровень плохого холестерина в крови, помогает в лечении атеросклероза, улучшает работу сердца. Особенно важно употреблять этот напиток курильщикам.
7. Укрепляет нервы
   Жизнерадостный оранжевый цвет уже поднимает настроение! А даукостерин (относится к эндорфинам), содержащийся в соке, благотворно действует на нервную систему.

Морковный сок противопоказан больным сахарным диабетом, а также тем, кто страдает пищеварительными расстройствами.

Доставая с полки соковыжималку, помни, что дневная норма морковного сока — 250 мл. В больших количествах он может и навредить. Свежевыжатый морковный сок можно хранить в холодильнике только час. А детям его дают разведенным водой 1:1.

Не забудь поделиться с друзьями этой информацией, чтобы никакой авитаминоз вам был нипочем!

Автор статьи

Редакция «Так Просто!»

Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

калорийность и химический состав, свойства, нормы и правила употребления

Добавить в избранное

Морковь является одним из овощей, которые рекомендованы к употреблению в диетпитании. Польза морковного сока обусловлена большим содержанием каротина и антиоксидантов. Каким образом продукт влияет на женское здоровье, и как его правильно применять, читайте ниже.

Знаете ли вы? С 1991 года в Португалии морковь считается не овощем, а фруктом и используется для приготовления всемирно известного варенья.

ПоказатьСкрыть

Описание и характеристика морковного сока

Морковный сок представляет собой жидкую пищевую субстанцию, со слабым овощным запахом, оранжевого цвета. Его вкус сладковато-терпкий.

Выделяют 3 вида соков:

• свежевыжатый — производят из свежей моркови и потребляют сразу;
• прямого отжима — производят аналогичным свежевыжатому, способом, а затем пастеризуют и разливают в асептические упаковки;
• восстановленный — концентрат сока, разведённый с водой, прошедший пастеризацию и помещённый в асептическую упаковку.

Одним из преимуществ морковной субстанции является то, что после термообработки она практически не теряет полезных свойств. При повышенных температурах происходит распад клетчатки и переход каротина в легко усвояемую форму.

Химический состав и калорийность морковного сока

На 100 г морковного концентрата приходится 56 ккал. В это количество входит:

белков	1,1 г
жиров	0,1 г
углеводов	12,6 г
органических кислот	0,2 г
пищевых волокон	1 г
воды	84,6 г
золы	0,4 г

В составе рассматриваемой продукции содержится большое количество микро- и макроэлементов, среди которых:

• калий — 130 мг;
• кальций — 19 мг;
• магний — 7 мг;
• натрий — 26 мг;
• фосфор — 26 мг;
• железо — 0,6 мг.

Из усвояемых углеводов концентрат содержит декстрины и крахмал в количестве 0,2 г, а также моно- и дисахариды — 12,4 г.

Кроме этого, в состав субстанции входит целый перечень витаминов, представленных:

• бета каротином;
• тиамином;
• рибофлавином;
• аскорбиновой кислотой;
• альфа токоферолом;
• ниацином;
• А, РР, НЭ, РЭ, Е.

Полезные свойства морковного сока для организма женщины

На протяжении всей жизни организм женщины постоянно подвержен гормональным изменениям, что не может, не отражаться на состоянии здоровья. Сначала это пубертатный период. В период беременности, родов и перехода на кормление грудью только за год женский организм претерпевает около 3 перестроек. Такие метаморфозы негативно сказываются на состоянии кожи, зубов, волос, нервной системы, и способствуют формированию целлюлита. Именно, поэтому так важно вводить в свой рацион продукты, богатые антиоксидантами и минералами, одним из которых является морковный концентрат.

При беременности

Рассматриваемая продукция в свежеотжатом виде будет полезна при беременности практически на всех её фазах. В начальном периоде она поможет избавиться от таких симптомов токсикоза, как тошнота по утрам и головокружение.

Важно! При введении морковного сока в рацион беременной, необходимо учитывать состав витаминных препаратов, которые обычно выписывают для улучшения вынашивания ребёнка. В противном случае, можно спровоцировать гипервитаминоз, что может в дальнейшем негативно сказаться на состоянии малыша.

Во втором триместре большинство женщин страдает от анемии, что также поможет устранить сок моркови. В таких случаях его можно сочетать с яблочным фрешем 1:1. В сочетании со свекольным концентратом, данная продукция поможет мягко избавиться от запоров. Норма потребления в день свежего фреша составляет 50–100 мл.

Если разбавлять его с водой или употреблять в пастеризованном виде, то норму можно увеличить до 0,5 л в день. Однако в третьем триместре, лучше полностью отказаться от потребления свежевыжатых концентратов, т. к. они способствуют повышению тонуса матки, что может послужить толчком к преждевременным родам.

При кормлении грудью

В первые 3 месяца жизни грудничка, нужно полностью отказаться от потребления концентрированного овощного фреша. Организм малыша в этот период активно формирует пищеварительную систему, поэтому лишняя нагрузка может спровоцировать диатез и более серьёзные проблемы. Допускается начать вводить в свой рацион консервированный сок моркови (концентрация 20–30%) в количестве 50 мл в день с 2 месяцев.

Постепенно можно повысить дозировку до 100 мл в день. Употреблять сок нужно только в первой половине дня. Если наблюдается сыпь, колики у ребёнка нужно отложить введение продукта в рацион на неопределённый срок. После 3 месяцев, можно вводить и концентрированный сок в количестве 0,5–1 ст./день. Пить его нужно также до обеда.

Кормящей женщине морковный фреш поможет вывести токсины из организма, улучшить самочувствие и повысить иммунитет, ослабленный за время вынашивания младенца. При введении грудничку прикорма в виде морковного пюре, маме следует отказаться от потребления подобной продукции.

При похудении

Применяя диеты, направленные на снижение индекса массы тела, женщина также претерпевает ряд изменений, которые касаются гормонального фона.

Нередко, худеющие женщины страдают от изменения цикла, перепадов настроения и ухудшения самочувствия, в результате сокращения потребления и отказа от некоторых продуктов.

Морковный сок при похудении можно употреблять в любом виде. Норма потребления в сутки составляет 0,5 л свежевыжатого и до 1 л консервированного.

Лучше выпить напиток до 16.00. Дело в том, что он способствует ускорению процессов метаболизма, что стимулирует аппетит, поэтому пить на ночь при похудении его нецелесообразно.

При различных заболеваниях

При заболеваниях пищеварительной системы, сопряжённых с запорами, свежий сок поможет восстановить перистальтику кишечника и мягко вывести шлаки из организма. Если заболевания кишечника сопровождаются повышенной кислотностью лучше предпочесть пастеризованный сок, разбавленный с водой.

Важно! Максимального усвоения каротина из моркови можно добиться, сочетая продукцию с растительным маслом. На стакан сока (100 мл) достаточно добавить 3 капли оливкового масла, чтоб повысить эффективность его применения.

Он поможет обогатить организм полезными витаминами и минералами. Мягко восстановит микрофлору и устранит воспалительный процесс. Сок поможет быстро избавиться от отёчности, что сократит нагрузку на сосуды. При нервных расстройствах поможет восстановить деятельность ЦНС.

Нормы и правила употребления

Обобщая вышесказанное, дозировка потребления:

• свежеотжатого сока в день составляет от 50 до 100 мл;
• смешанного с водой 1:1 до 0,5 л в день;
• консервированного до 0,8 л в день.

При введении рассматриваемой продукции в рацион следует учитывать особенности собственного организма на конкретный промежуток времени. Пить сок в любом виде нужно минимум за 4 часа до сна. Сочетать рассматриваемый продукт можно практически с любыми овощами и фруктами.

Сферы применения морковного сока

Данный продукт питания применяется в кулинарии, медицине и косметологии. Его популярность обусловлена богатым составом и доступностью в ценовом эквиваленте.

Знаете ли вы? Из моркови производят нановолокна, а из них ткань каран. Пока эту ткань применяют только для изготовления удочек, но в дальнейшем планируют заменить ею углеродные волокна с целью снижения расхода нефти.

В кулинарии

Рассматриваемую продукцию можно использовать в различных кулинарных интерпретациях:

• овощные супы — несколько ложек разных соков помогут обогатить вкус первого блюда, даже если в нём нет мясных продуктов;
• маринады — в сочетании с концентратом из цитрусовых или гранатом, а также чесноком, рассматриваемый продукт станет отличным аккомпанементом для маринования мяса, рыбы и птицы;
• глазурь — с использованием морковного сока можно приготовить кондитерскую глазурь насыщенного красивого цвета без использования химических красителей;
• лимонады (для улучшения цвета и вкуса), коктейли алкогольные и безалкогольные;
• смузи — при добавлении сока напиток получается однородным по структуре и проще пьётся;
• сорбет;
• основа для проварки и тушения овощей и мяса;
• кубики льда — использование ледовых кубиков из обычной воды разбавляет вкус напитков, сделанные из концентрированной овощной субстанции напротив будут только дополнять и открывать вкус.

В медицине

Морковный сок издавна использовали в лечебных целях.

Для женщин он будет полезен при:

1. Дисфункциях щитовидной железы — помогает восстановить работоспособность ЦНС, которая в свою очередь регулирует работу щитовидки. Рекомендуемая норма 1 ст. в день утром, через 30 минут после еды. Курс 2 недели. При использовании консервированной субстанции, норма составляет 2-3 ст./день. Длительность курса аналогичная.
2. Сердечно-сосудистых отклонениях — восстанавливает ткани сосудов, снижая их проницаемость, помогает вывести холестерин и снизить давление на сосудистую сетку за счёт выведения лишней жидкости. Норма 1 ст. концентрированной или 2 ст. консервированной субстанции в день. Курс лечения 10 дней, затем перерыв на 7 дней и снова повтор курса
3. Кровоточивости дёсен, стоматитах — сок обладает антисептическими и восстанавливающими свойствами. Применяют его в таких случаях в сочетании с отваром ромашки в пропорции 1:1. Полоскать рот нужно на протяжении 5 минут после чистки зубов. Курс лечения 10 дней. Консервированный сок в таких случаях не подходит.
4. Затяжном бронхите — тёплый концентрат, смешанный 1:1 с водой с добавлением 1 ч. л. мёда, поможет избавиться от изнуряющего кашля. Пьют такой состав 2 раза в день по 50 мл, за 30 минут до еды. Продолжают лечение до полного исчезновения симптомов.

В косметологии

Морковный концентрат способствует восстановлению и обеззараживанию кожных покровов. С этой целью из него делают всевозможные маски и примочки. К примеру, при угревой сыпи 20 мл фреша разбавляют 1:1 борной кислотой, и добавляют 1 таблетку активированного угля. В смеси обмакивают кусок марли или льняной ткани, а затем кладут на лицо на 3 минуты.

После этого тщательно смывают состав тёплой водой. Питательную антивозрастную маску делают с использованием 20 мл сока и 20 мл сливок. Состав накладывают на лицо на 20 минут, затем смывают тёплой водой. Такая маска сделает кожу сияющей, бархатистой.

При использовании морковного сока в составе масок следует строго придерживаться рекомендуемого времени проведения процедур, т. к. он красит кожу.

Возможные противопоказания к употреблению

Противопоказаний данная продукция не имеет, за исключением личной непереносимости и болезней ЖКТ в стадии сильного обострения.

• В остальном следует строго придерживаться норм потребления, иначе могут проявиться следующие негативные реакции организма:
• пожелтение кожных покровов;
• тошнота;
• сонливость;
• головокружение;
• расстройство стула.

Морковный сок невероятно полезен для женского организма. Он способствует очищению организма от шлаков и улучшает общее самочувствие. Главное употреблять его в меру.

Чем полезен морковный сок?

Натуральный морковный сок не только вкусный, но и очень полезный для организма. Он помогает в лечении и профилактике многих болезней, очищает желудочно-кишечный тракт и улучшает пищеварение. Какими ещё целебными свойствами обладает морковный сок?

Фото из интернета

Полезен для детей

Эксперты-диетологи утверждают, что морковный сок является самым полезным для детей грудного возраста. Этот напиток содержит калий, железо, витамины В1, В2, С, а также каротин, сахар и клетчатку.

Предотвращает развитие онкологических заболеваний

В этом полезном овоще огромное количество бета-каротина, который на 40% снижает риск развития онкологии.

Помогает аллергикам

Сок из моркови очень полезен людям, страдающим от аллергии, поскольку выводит из организма токсины.

Помогает при проблемах с кишечником

Морковный сок полезен при запорах, воспалениях толстой кишки, слизистой оболочки кишечника, поскольку в нём содержится клетчатка. 

Восстанавливает организм и лечит от истощения

Если организм истощен длительной болезнью, диетами или очень уязвим к болезням, рекомендуется употреблять морковный сок регулярно.

Помогает при болезни печени

Морковный сок помогает очистить печень от вредных токсинов.

Помогает от высыпаний на коже

С помощью употребления сока из моркови можно улучшить состояние кожи.

Очищает организм от опасных токсинов

Морковь является антибактериальным продуктом питания. Она очищает желудочно-кишечный тракт от вредных бактерий. Полезно пить такой сок или кушать овощ каждый день. Продукт мягко действует на организм и не вызывает побочных эффектов.

Рецепт морковного сока для очищения организма

Ингредиенты:

Морковь – 6-8 шт.,

Тертый имбирь – 1 ч. л.,

Мед – 1 ч. л.,

Сок лимона, лед.

три причины пить морковный сок каждый день

 Фото: Instagram / @nikki_makeup

Мы предпочитаем покупать витамины для кожи и волос вместо того, чтобы грамотно составлять свой рацион и добавлять в него полезные продукты, которые точно отразятся на красоте и здоровье. При этом необязательно выбирать дорогие суперфуды, которые не так просто достать. Самые полезные овощи есть в каждом супермаркете. Например, морковь. Сок из нее благоприятно влияет на состояние кожи и организма. Важно добавлять в него сливки или каплю масла, чтобы он как следует усвоился.

Рассказываем, почему важно пить морковный сок.

---

Морковный сок полезен для глаз

Кадр из фильма «Девушка из Джерси»

Ты считала, сколько времени проводишь за компьютером и уткнувшись в экран телефона? Глаза сильно устают, воспаляются, становятся мутными, и ты даже можешь хуже видеть. Как говорят офтальмологи, морковный сок может даже заменить витамины для улучшения зрения, а все благодаря бета-каротину. 

Если каждый день пить всего 100 миллилитров морковного сока, ты будешь получать суточную норму витамина А и заметишь, что твои глаза меньше устают.

---

Морковный сок улучшает состояние кожи

Фото: Instagram / @haileybieber

В морковном соке содержатся антиоксиданты и витамин С, которые укрепляют защитный барьер кожи и предотвращают его повреждение. Кроме того, эти элементы запускают выработку естественного коллагена, кожа становится более упругой, а морщины разглаживаются.

Также витамин С способствует регенерации кожи, и следы постакне и воспаления проходят быстрее.

---

Морковный сок полезен для сердца

Фото: Instagram / @tatiana_paris

Мы каждый день испытываем разные виды стресса, а наше расписание бывает настолько загружено, что иногда не остается времени на отдых. Все это отражается на сердечно-сосудистой системе. Многие исследования показали, что морковный сок помогает улучшить кровообращение благодаря антиоксидантам. Это значит, что сердце работает лучше. 

Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний врачи рекомендуют выпивать стакан морковного сока каждый день.

Также полезно пить морковный сок перед интенсивной тренировкой – ты будешь легче дышать во время сложных приседаний или бега.

Польза морковного сока для организма человека

С малых лет мы знаем, что морковь очень полезна. Еще бабушки твердили нам, что, если мы будем ее есть, у нас улучшится зрение. Но на самом деле этот овощ полезен не только для глаз. Давайте разберемся, в чём заключается польза морковного сока.

Для употребления моркови в лечебных и профилактических целях из нее делают фреш, который, во-первых, лучше и быстрее усваивается, чем сам овощ, а во-вторых, содержит полезные питательные вещества в высокой концентрации. Мы собрали 7 веских причин, которые, скорее всего, убедят вас пить морковный сок в небольшом количестве каждый день. Употреблять его следует курсами: 2 недели пьешь — 4 недели отдыхаешь!

Польза морковного сока для организма человека

• Укрепление иммунитета Лучшего средства, чем морковный сок, для ослабленного иммунитета, наверное, не найти. В нём содержатся в большом количестве различные витамины: С, А, РР, Е. Пейте, повышайте иммунитет и не болейте.
• Предотвращает сердечные заболевания Бета-каротин, который содержится в большом количестве в морковном соке, нормализует работу сердечной мышцы.

• Улучшает зрение Как уже было указано выше, морковь улучшает зрение. А всё благодаря витамину А, который способен обострить его и предотвратить некоторые болезни глаз.

• Профилактика онкологии Многие исследования доказали, что употребление морковного сока снижает риск развития онкологии молочной железы, легких и толстой кишки. Сок моркови препятствует окислительным процессам, борется со свободными радикалами, замедляя процессы старения.

• Позитивно влияет на состояние кожи Если ваша кожа сухая и воспаленная, шелушится и на ней образуются красные пятна — значит, организму не хватает витамина А. Он защищает кожу от негативных факторов внешней среды и предотвращает преждевременное старение кожи.

• Укрепляет нервную систему Морковный сок — это еще один способ успокоить нервы. Сок хорош при переутомлении, при нервных перегрузках, расстройствах, гипертонии и стрессе.

• Восстановление печени Для очищения и детоксикации организма нужно пить в небольших количествах морковный сок. Но при этом желательно добавить в стакан с ним сметану или сливки. Так витамин А будет лучше усваиваться.

Несмотря на пользу данного сока, пить его в неограниченных количествах и всем подряд не следует. Если у вас язва желудка или двенадцатиперстной кишки, гастрит, повышенная кислотность, откажитесь от морковного сока. Людям с сахарным диабетом перед его приемом нужно проконсультироваться с врачом. Морковный сок можно пить не в чистом виде, а вместе с соками из других овощей и фруктов: сельдерея, свеклы или лимона. Поделитесь с друзьями этой полезной статьей о пользе морковного сока. А еще лучше — пригласите их в гости на стаканчик этого полезного напитка!

Чем полезен морковный сок: 6 преимуществ целебного напитка для здоровья человека

Этот яркий корнеплод поможет позаботиться и о фигуре, выступив в качестве основы для сбалансированной диеты или просто приятным дополнением к привычному рациону питания. Из него получается идеальный осенний напиток. А Joinfo.com подробнее расскажет об основных преимуществах целебного морковного сока.

Помощь сердечно-сосудистой системе

Морковный сок помогает снизить факторы риска сердечных заболеваний. Это хороший источник калия – минерала, который играет важную роль в правильном регулировании кровяного давления. Антиоксидантные соединения в соке также могут принести ощутимую пользу вашему сердцу.

Питательность

В морковном соке мало калорий, углеводов, и в то же время он богат питательными веществами и клетчаткой. В нем содержится огромное количество каротиноидных пигментов, воздействующих на организм в качестве антиоксидантов. Они избавляют его от нестабильных молекул — свободных радикалов.

Основным каротиноидом в морковном соке является бета-каротин, который отвечает за оранжевый цвет овощей. Организм превращает его в витамин А.

Укрепление иммунитета

Иммунная система человека, регулярно употребляющего морковный сок, значительно укрепляется. Содержащиеся в моркови витамины А и С действуют как антиоксиданты и защищают иммунные клетки от повреждения свободными радикалами. Кроме того, этот овощ – богатый источник витамина B6, дефицит которого весьма ослабляет иммунитет.

Улучшение зрения

Морковный сок содержит большое количество полезных для глаз питательных веществ. Самую важную роль играет витамин А, который положительно влияет на остроту зрения, а также существенно понижает риск появления слепоты и возникновения возрастных заболеваний глаз.

Снижение уровня сахара в крови

Регулярное употребление даже небольшого количества морковного сока действенно помогает снизить уровень сахара в крови. Это потому, что он содержит пробиотики – полезные бактерии, положительно влияющие на кишечную флору.

Морковный сок имеет низкий гликемический индекс – показатель того, насколько та или иная еда повышает уровень сахара в крови. Употребление продуктов и напитков с низким гликемическим индексом помогает улучшить контроль уровня сахара у людей, страдающих диабетом.

Улучшение кожных покровов

Питательные вещества в морковном соке могут быть особенно полезны для здоровья кожи. 250 миллилитров сока обеспечивают более 20 процентов дневной дозы витамина С, необходимого для выработки коллагена. Это соединение представляет из себя наиболее распространенный волокнистый белок, главное предназначение которого — обеспечивать сохранение эластичности и упругости кожных покровов. Кроме того, витамин С действует как антиоксидант, защищая кожу от повреждений, вызванных свободными радикалами.

В борьбе с лишними килограммами нужно искать простые эффективные решения, не влияющие на здоровье. Поэтому морковная диета – хороший выбор: по мнению диетологов, она помогает сбросить до 10 килограммов без вреда для здоровья.

Фото: Pixabay

Чистка и лечение организма: кому полезен и кому противопоказан сок свеклы

Свекольный сок содержит большое количество сахара, поэтому его можно смело разбавить несладким  огуречным или сельдерейным. Главное условие — готовьте соки непосредственно перед тем как их выпить. Это сохраняет витамины.

Качественные и количественные соотношения овощей для приготовления полезного  сока  при различных расстройствах:

Для приготовления сока рекомендуется выбирать свеклу темного цвета, удлиненной формы и без белых полос внутри. Со стороны ботвы корнеплоды обрезают на треть.

Полезна свекла при истощении организма и упадке сил после перенесенных заболеваний. В этих случаях рекомендуется пить свежий свекольный сок не менее трех раз в день до еды.

Но не забывайте, никакой сок не заменит терапию. Если вы почувствовали недомагание, то вам следует обратиться к врачу, который назначит курс лечение и порекомендует стоит ли совмещать традиционную медицину и рецепты народной.

Лечение заболеваний органов кровообращения

Благодаря высокому содержанию в корнеплодах свеклы железа и меди, она отлично чистит кровь. Темноокрашенные сорта свеклы способствуют укреплению стенок капилляров.

Свекла, благодаря наличию в ней рубидия и цезия — катализаторов клеточного дыхания, применяется при различных степенях анемии и при состояниях, связанных с пониженной прочностью стенок кровеносных сосудов.

Этот овощ способствет нормализации обмена веществ и положительно влияет на кроветворение — содержащиеся в свекле вещества участвуют в образовании эритроцитов.

Сок свеклы богат азотистыми соединениями и в первую очередь белками, в нем  содержится много железа, поэтому он самый ценный из всех овощных соков для улучшения состава крови и образования эритроцитов.

Женщинам он особенно полезен. 

Запомните! Свекольный сок является хорошим «чистильщиком» нашего организма. Поэтому при употреблении более одного стакана  за раз, вы можете почувствовать небольшое головокружение или тошноту.

Опыт показал, что в первое время лучше пить смесь, где преобладает морковный сок, а затем постепенно увеличивать количество свекольного. Тогда организм лучше перенесет его полезное очистительное действие. Обычно достаточно от 1 до 1,5 стаканов 2 раза в день.

Во время менструальных расстройств сок свеклы весьма полезен, в особенности, если во время этого периода сок пить небольшими порциями, не более одного винного бокала (50-100 г) два или три раза в день.

Смесь морковного и свекольного соков обеспечивает высокое содержание фосфора и серы, с одной стороны, и калия и других щелочных элементов, с другой стороны. Все это, вместе с высоким содержанием витамина А, является лучшим естественным строителем кровяных клеток, в особенности красных кровяных шариков.

При  малокровии помогает  целебная настойка, для ее приготовления следует  натереть на терке по отдельности сырые свеклу, морковь, редьку. Отжать соки, слить их в темную бутыль в равных количествах. Горлышко бутыли обмазать тестом так, чтобы она не была плотно закупорена и из нее могла испаряться влага. Принимать смесь соков по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды. Курс лечения — 3 месяца.

Можно также смешать по 2 части свекольного и огуречного соков с 7 частями морковного. Употреблять 3 раза в день по 0,3-0,5 ст. за 30 минут до еды в течение 20 дней.

Лечение заболеваний сердечно-сосудистой системы

При авитаминозах, анемии, сердечно-сосудистых заболеваниях в течение длительного времени можно пить по 0,5 стакана свежего свекольного сока 5-6 раз в день. Пить сок следует за 15-20 минут до еды.

Свекла полезен для профилактики и лечения гипертонии, атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы. Вещества, которые содержатся в корнеплодах, оказывают сосудорасширяющее, спазмолитическое, противосклеротическое и успокаивающее действие.

Кроме того, они помогают  выделению избыточной жидкости из организма и необходимы для нормальной работы сердца.

Содержащиеся в свекле вещества способствуют снижению кровяного давления и уменьшают содержание холестерина в крови.   Так, магний регулирует сосудистый тонус и препятствует образованию тромбов в сосудах.

Свекольный сок богат йодом, марганцем, медью, цинком. Последние три элемента влияют на процессы кроветворения и обмена веществ, на функции половых желез. Цинк поддерживает действие инсулина, повышает остроту зрения, в нем активно нуждается организм в случае инфаркта миокарда. После перенесенного инфаркта в период реабилитации берут свежевыжатый сок свеклы, который следует отстоять 4 часа и смешать с медом в равной пропорции. Затем принимать по 2 ст. ложки 3 раза в день.

Это хорошее средство при нервных перегрузках, стрессовых состояниях, бессоннице.

При гипертонической болезни и сосудистых спазмах народная медицина советует свекольный сок с медом (1:1) или клюквенным соком (2:1). Смешанный в равных долях с медом сок употребляют в процессе лечения гипертонии по 1/2 стакана 3-4 раза в день до еды в течение 4 дней. Это и успокаивающее, и легкое слабительное средство. Можно использовать в этих целях и чистый сок по 1 стакану 3 раза в день до еды.

Также хорошим средством при лечении гипертонии может служить смесь соков свеклы, моркови, хрена. Готовится она следующим образом:  по 1 стакану овощных   соков (натертый хрен предварительно настаивают с водой в течение 36 часов) и сок 1 лимона смешать с 1 стаканом  меда. Принимать следует по 1 столовой  ложке 2-3 раза в день за 1 час до еды или через 2-3 часа после еды. Курс лечения — 2 месяца.

Лечение заболеваний печени

Свекла полезна и при заболеваниях печени. В растении содержится бетаин, который активизирует работу клеток печени и предупреждает их жировое перерождение, нормализует функцию печени, способствует усвоению белков из пищи.

При заболеваниях печени и желчевыводящих путей рекомендуется съедать натощак ежедневно 100-150 г свежей сырой свеклы и выпивать по 0,5 стакана 3 раза в день за 20 мин до еды смеси соков свеклы, моркови, огурца (1:1:1).

Лечение язвенных заболеваний

Благодаря содержанию витамина U свекла помогает при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Поэтому в больницах этой категории пациентов прописывают свекольную диету. Очень важно, что витамин U, содержащийся в корнеплодах свеклы, не разлагается при повышенной температуре, а значит, сохраняется в ней даже после кулинарной обработки.

При язвенной болезни желудка и кишечника могут помочь такие домашние средства:
— взять 100 г меда, по 100 мл спирта и соков свеклы, моркови, редьки. Все это смешать, процедить через марлю, настоять в прохладном темном месте три дня. Принимать смесь по 2 ст. ложки 3 раза в день. Перед употреблением взбалтывать. Курс лечения — 5 дней.

Можно также смешать  в равных частях по объему соки свеклы, редьки, капусты, алоэ и кагор. Эту смесь томить в духовке в течение 6 часов. Пить по 3 ст. ложки 3 раза в день за полчаса до еды.

Лечение желудочно-кишечных заболеваний

При поражениях желудочно-кишечного тракта лучше употреблять вареную свеклу, благо она — один из немногих овощей, которые сохраняют свою целебную силу при тепловой обработке (только готовить ее нужно на пару и не слишком долго).

Свекла благоприятно влияет на слизистые желудка и кишечника, стимулирует процессы их регенерации, помогает восстановить функцию желудка. При  расстройствах желудочно-кишечного тракта в течение длительного времени необходимо пить по 0,5 стакана свежего свекольного сока 5-6 раз в день. Пить сок следует за 15-20 минут до еды.

Корнеплоды свеклы,  способствуют выведению холестерина и задерживают развитие вредных микроорганизмов в кишечнике, идеально улучшая перистальтику. Для этого можно приготовить специальную настойку: мелко порезать 1 кг свеклы, залить 3 л дистиллированной или кипяченой воды, положить 2 пучка крапивы или 2-3 листа молодого хрена (что предупреждает брожение). Крапиву следует менять каждый день. Питья хватит на 3-4 дня.

А при лечении спастического воспаления толстой кишки используют сырую свеклу, употребляя ее в пищу по 70-100 г в день.

Свекла препятствует всасыванию и ускоряет выведение из кишечника многих токсических веществ, солей тяжелых металлов, в том числе и радиоактивных элементов.

Лечение запоров

При упорных и длительных запорах следует есть натощак 100 — 150 г вареной свеклы с растительным маслом, также рекомендуется ставить клизму с отваром свеклы.  Отвар готовится  следующим образом: мякоть свежей свеклы заливают кипяченой водой в пропорции 1:5 и держат на водяной бане 30 минут, затем объем полученного отвара доводят до первоначального, доливая кипяченую воду. Охлаждают до 39 градусов, процеживают и вводят в прямую кишку в количестве 0,5 л перед сном.

Лечение диареи

Поможет свекла избавиться и от такой напасти, как понос. Приготовьте смесь соков из 1 свеклы, 3 корнеплодов моркови и 3 черешков сельдерея. Принимайте полученное средство  по 0,5-1 стакану  за 30 минут до еды.

Лечение геморроя

При геморрое рекомендуется  столовую свеклу варить в течение 1 часа в скороварке, потом охладить кастрюлю со свеклой под струей холодной воды. Готовую к употреблению свеклу следует очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Съедать нужно по 1 кусочку 3 раза в день до полного исчезновения геморроя. Желательно устранить из меню все острое, жареное, соленое.

Лечение желче-каменной болезни

Средство медленного растворения камней любого диаметра: лечение начинается с очистки желудочно-кишечного тракта любым методом, но предпочтительно раствором английской соли (можно глауберовой или карловарской) — 50г на 1 л воды. Выпить его необходимо с 17 до 19 часов. Утром — очистительные клизмы. Далее идет голодание столько дней, сколько больной сможет выдержать, но желательно не менее 15 суток с одновременным приемом соков сырых овощей и фруктов по 1-2 литра и  в день, но ни в коем случае не менее 0,6 л в сутки.

Все это время ежедневно или через день делаются очистительные клизмы по утрам (2 л воды с содой и солью или соком одного лимона).  Одновременно пьют отвар свеклы, который  медленно, но верно растворяет камни в течение нескольких месяцев. Готовят его так: взять несколько корнеплодов свеклы, очистить, порезать и долго их варить, пока отвар не загустеет, как сироп. Пьют по 1 / 4 стакана 3 раза в день до еды.

Срок приема  зависит от величины камней: от 3 месяцев до года.

Небольшие камни (до 5 мм в диаметре) в желчном пузыре также могут  выйти  и раствориться, если пить сироп из свеклы по 3 / 4 стакана несколько раз в день. Для этого свеклу варят в воде до густоты сиропа. Таким же образом  действует сок и сырой свеклы. Смесь соков редьки и свеклы принимать 2-3 месяца по стакану в день.

Лечение суставов

Для того чтобы облегчить боль в суставах, народная медицина рекомендует ежедневно пить не менее 3 стаканов  сока свежей свеклы, но не  более 100-150 мл за один прием и не чаще 3-4 раз в день за 15-20 минут перед основными приемами пищи.

Соки берутся обязательно сырые, не консервированные, свекла используется вместе с ботвой. Свежевыжатому соку необходимо дать отстояться 2-3 часа, чтобы из него улетучились вредные фракции эфирных масел. После этого сок можно пить.

Внимание! Более 2-х недель такую сокотерапию применять нельзя. Учитывая, что основными фитотерапевтическими действиями свекольного сока являются расслабление кишечника и понижение артериального давления, такая сокотерапия непригодна для больных, страдающих диареей, и лиц с пониженным артериальным давлением (гипотония). Также противопоказаниями к такому способу лечение являются гломерулонефрит, пиелонефрит и нефротический синдром.

Лечение онкологических заболеваний

Свекла, благодаря  содержанию  значительного количества пектина, защищающего  организм от воздействия радиоактивных и тяжелых металлов (свинца, стронция и т.д.), способствует выведению из организма радиоактивных веществ. Она улучшает жировой обмен,  улучшает самочувствие и укрепляет нервную систему.

Народная медицина рекомендует пить свежий сок из корнеплодов свеклы при раковых заболеваниях. В этом случае применяют его по 0,5 стакана 3-4 раза в день  за 10-15 минут до еды в слегка подогретом виде. При этом сок запрещается  заедать чем-либо или запивать.   Ни в коем случае нельзя  пить только что отжатый сок, необходимо дать ему отстояться несколько часов   в холодильнике. Лечение проводить длительное время без перерыва, не менее полугода.

В изданной в   Германии книге «Красная свекла как дополнительная терапия у больных со злокачественными образованиями»  венгерский доктор А. Ференци описывает 28 случаев излечения больных раком желудка, легких, прямой кишки, мочевого пузыря тертой сырой свеклой и ее соком.       

При раке кожи применяются повязки из свекольного концентрата, меняющиеся несколько раз в день.  Улучшение при лечении свеклой наступает, по словам А.Ференци, через 2-4 недели, но иногда и раньше: человек прибавляет в весе, уменьшается опухоль, изменяется в лучшую сторону картина крови.

Есть свеклу необходимо  ежедневно, готовить ее можно  в самых  разных вариантах, чаще всего онкологическим больным рекомендуют включать в рацион  отварную протертую свеклу, слегка подкислив ее лимонной кислотой и сдобрив капелькой растительного масла.

Лечение открытых ран и гнойных язв

Свекла, как морковь и капуста, обладает противовоспалительным и ранозаживляющим свойствами. Свеженатертую свеклу (или свекольные листья) накладывали на пораженные места при плохо заживающих язвах, воспалительных заболеваниях кожи, ушибах, опухолях, ожогах.

Лечение ангины и воспалений полости рта

При ангине народная медицина рекомендует натереть стакан свеклы, добавить 1 столовую   ложку уксуса, настоять 1 час, затем отжать и полоскать полученным раствором рот и горло.

Кашицу из сырых корнеплодов рекомендуют прикладывать к опухолям  и язвам для их размягчения, а также использовать для снятия зубной боли. Просто, но эффективно.

Лечение цинги

Сырая и квашеная свекла издавна считается хорошим помощником при лечении цинги. Заквасить свеклу можно по старинному рецепту: оскоблить корнеплод, хорошенько промыть, положить в кадку или стеклянную банку, пересыпать тмином и залить квасом так, чтобы он полностью покрывал свеклу, но не доходил до краев посуды. Положить сверху деревянный кружок, который не доходил бы на палец до краев посуды, и, закрыв холстом, чтобы не проходил воздух, поставить в теплое место для брожения. Для заквашивания подойдет любой квас.

Кстати, квашеную свеклу можно использовать и как закуску, и как гарнир. А сусло, которое образуется во время квашения, служит прекрасной основой для приготовления борщей.

Заболевания щитовидной железы

Благодаря высокому содержанию йода, суточная норма которого содержится примерно в 250 граммах свеклы, этот корнеплод  используется при гипотиреозе. Обеспечивая щитовидную железу   необходимым микроэлементом — йодом, свекла способствует активизации обменных процессов всего организма.

Лечение простудных заболеваний

При насморке и красном горле народные целители советуют закапывать в нос сок свеклы. Сырой корнеплод натрите на терке и слейте сок. Обязательно наполовину разведите водой — свекла сильное бактерицидное средство! На полстакана разведенного сока добавьте 0,5 — 1 чайную ложку 9-процентного уксуса (эссенции, соответственно — несколько капель).

При хроническом насморке хорошие результаты даст  закапывание в нос 3-4 раза в день: детям — по 5 капель, взрослым — по пипетке.

Против насморка используют и свежий сок свеклы с добавлением меда. 30%-ный раствор закапывают в  нос по 2-3 капли несколько раз в день

Весьма эффективно такое лечение при насморке у детей, вызванном аденоидами. Сок можно получить из сырой, вареной или печеной свеклы. Для этого ее пропускают через соковыжималку, а при ее отсутствии натирают на мелкой терке и отжимают через сложенную в несколько рядов марлю. Вареную свеклу можно пропустить через мясорубку, полученную массу развести водой 1:1 и отжать через марлю.

Для полоскания горла и промывания носа этот раствор даже более эффективен, чем фурацилин и прочие аптечные препараты.

Застарелые тонзиллиты вылечиваются, если хотя бы один месяц по вечерам полоскать горло отваром неочищенной свеклы (1 кг на 2 л воды, варить до готовности на медленном огне). Отвар хранят в холодильнике не более 3-4 дней, перед употреблением добавляют немного горячей воды, чтобы полоскание было теплым.

При пневмонии, плеврите, бронхите,  назначают свекольный сок по 1/2 стакана 2 раза в день до еды.

Лечение гайморита

При гайморите следует промывать полость носа соком вареной свеклы или ее отваром. При насморке с густыми выделениями считается, что лучше пользоваться забродившим соком.

Противопоказания

Внимание! Людям, страдающим мочекаменной болезнью и другими нарушениями обмена веществ (при различных заболеваниях почек и мочевого пузыря), следует ограничить употребление свеклы из-за содержания в ней щавелевой кислоты.

Не забывайте: все рекомендации должны быть  согласованны с вашим лечащим врачом.

7 преимуществ морковного сока: зачем пить эти овощи

Недаром старейшины всегда говорили нам загружать морковь. Из всех их полезных для здоровья свойств часто подчеркивалось то, что связано с улучшением зрения. Но пройдите мимо этого, и вы начнете понимать, что этот корнеплод — невероятное средство для укрепления здоровья, красиво оформленное в оттенках ярко-оранжевого, красного или даже черного и фиолетового цветов. Сужающийся клубень является одним из наиболее часто встречающихся на рынках овощей и используется для приготовления субзи и карри, бросаемых в чата и бхел , с добавлением индийской лапши и маньчжурской лапши, или для приготовления неизменно любимой индийской лапши. пустыня — гаджар ка халва .Как бы сильно мы ни любили этот овощ в различных приготовлениях, говорят, что лучший способ употреблять его в сыром виде, чтобы максимально использовать все необходимые питательные вещества, которые он содержит. Поэтому, помимо добавления в салаты, наслаждайтесь его натуральными качествами, добавляя сок. Доверься нам; стакан морковного сока каждое утро может значительно приблизить вас к хорошему здоровью. Все еще нужно больше убедительности?

Вот семь преимуществ морковного сока, которые вас зацепят:

1. Витамин A Booster
Витамин A играет важную роль в зрении.Продукты красно-оранжевого цвета, такие как морковь, тыква и дыни, содержат пигмент, известный как бета-каротин, который при потреблении организмом превращается в витамин А. Это помогает поддерживать хорошее зрение, помимо других полезных для здоровья свойств. Основными симптомами дефицита витамина А являются потеря зрения или куриная слепота, поэтому важно регулярно потреблять продукты, богатые витамином А. 2. Получите свое антиоксидантное средство
Каротиноиды, содержащиеся в моркови, также действуют как антиоксиданты, тем самым борясь со свободными радикалами в вашем теле, а также замедляя процесс старения.Продукты, богатые антиоксидантами, необходимы для хорошего здоровья, потому что они помогают выводить токсины из организма и помогают предотвратить рак и сердечные заболевания. 3. Предотвращает рак
После процесса пищеварения в нашем теле остаются некоторые частицы отходов, известные как свободные радикалы, которые имеют тенденцию повреждать клетки. Употребление в пищу продуктов, богатых антиоксидантами, помогает бороться с этими свободными радикалами и тем самым предотвращает возможность развития раковых клеток.Исследования показывают, что в 100 граммах моркови содержится около 33% витамина A, 9% витамина C и 5% витамина B-6, которые в совокупности помогают в борьбе со свободными радикалами. 4. Повышает иммунитет.
Морковный сок дает нам концентрированную форму со всеми необходимыми питательными веществами. Говорят, что стакан в день творит чудеса в повышении иммунитета. Помимо помощи организму против повреждения свободными радикалами, он также защищает его от вредных бактерий, вирусов и воспалений. Морковный сок также содержит различные витамины и минералы, такие как B6, K, калий, фосфор и т. Д.которые способствуют здоровью костей, укрепляют нервную систему и улучшают умственные способности. 5. Здоровье сердца
Для поддержания здоровья сердца важно быть физически активным, достаточно спать и снижать уровень стресса. Однако все это должно быть сбалансировано с помощью хорошо продуманной диеты, чтобы иметь положительный эффект. Морковь, богатая антиоксидантами и пищевыми волокнами, способствует поддержанию здоровья сердца, удаляя зубной налет из артерий и поддерживая кровообращение. 6. Для сияющей кожи
Наличие антиоксидантов и важных минералов, таких как калий, способствует предотвращению разрушения клеток, тем самым сохраняя вашу кожу здоровой и молодой. Эти питательные вещества также защищают вашу кожу от высыхания, улучшая ее цвет и уменьшая шрамы и пятна. Это причина, по которой морковь часто используется в домашних средствах красоты. 7. Поддержание уровня холестерина и сахара в крови
Морковный сок творит чудеса в поддержании уровня холестерина и сахара в крови благодаря содержанию калия.В нем мало калорий и сахара, а все необходимые витамины и минералы, вместе взятые, помогают предотвратить диабет. Он также увеличивает секрецию желчи, что помогает сжигать жир и тем самым способствует снижению веса. Его часто рекомендуют в качестве пищи до или после тренировки для улучшения питания.

8 причин, по которым стоит пить морковный сок

Морковный сок — отличный способ ощутить впечатляющую пользу для здоровья, которую приносит этот овощ.Это может уменьшить возникновение окислительного повреждения, которое, как мы знаем, может вызвать значительный износ нашего тела и вызвать дополнительные побочные эффекты по всему телу.
Регулярное употребление морковного сока дает массу преимуществ.
Вот 8 основных причин, по которым я считаю, что морковный сок следует употреблять ежедневно.

1-Улучшает здоровье глаз

Морковный сок может улучшить ваше зрение. Морковь — отличный источник витамина А; Вещество, известное как бета-каротин, если быть точным, делает его мощным союзником в ваших поисках здоровых глаз и острого зрения.
Витамин А защищает слизистые оболочки и поверхность наших глаз (роговицу) от бактерий и вирусов, которые могут вызвать раздражение, воспаление или даже инфекцию.
Дефицит витамина А может проявляться по-разному, включая сухость глаз, куриную слепоту, язвы роговицы и даже потерю зрения.
Употребление морковного сока помогает предотвратить заболевания глаз, резко снижая риск таких состояний, как катаракта, дегенерация желтого пятна или даже полная потеря зрения.Для дополнительной поддержки глаз наше острое зрение защищает глаза благодаря своему антиоксидантному действию и помогает предотвратить дегенерацию желтого пятна. Он также может помочь при усталых глазах и тем, у кого нарушено ночное зрение.

2-Улучшает здоровье органов

Морковный сок помогает сердцу, легким и почкам функционировать на оптимальном уровне (1).
Морковный сок может снизить риск сердечных заболеваний и инсульта. Он естественным образом снижает уровень стресса и защищает наши сосуды от некоторых форм сердечных заболеваний.Это может помочь снизить уровень холестерина и улучшить усвоение жиров.
Еще одним положительным моментом употребления морковного сока является его воздействие на печень. Это помогает улучшить функцию печени, тем самым улучшая общий процесс выведения шлаков из организма. Это важно для выведения токсинов из организма и предотвращения ужасных приступов запора.
В профилактических целях содержание витамина А в моркови может снизить риск некоторых видов рака, включая рак толстой кишки, простаты и легких.
Еще одним положительным побочным эффектом употребления морковного сока является его благотворное влияние на когнитивные функции. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, он может помочь улучшить память и общую функцию мозга (3).

3-Улучшение здоровья кожи

Если прыщи на коже — это проклятие вашего существования, вам будет приятно узнать, что морковный сок может помочь уменьшить появление некрасивых черных точек на вашей коже. Когда нам не хватает питательных веществ, которые обеспечивает морковный сок, это может вызвать у нас прыщи из-за избыточного производства белка кератина в наших волосяных фолликулах.

4-Повышает иммунитет

Морковный сок может помочь улучшить реакцию иммунной системы организма и защитить его от инфекций, вирусов и других инфекционных агентов, которые могут способствовать болезням и болезням.
Как уже отмечалось, антиоксидантные свойства морковного сока, в частности витамин А и витамин С, делают его мощным союзником в борьбе с раком. Он достаточно силен, чтобы защитить курильщиков, которые имеют более высокий риск развития рака и других дегенеративных заболеваний (5).

5-Для здоровой беременности

Морковный сок может быть невероятно полезным для беременных.Это основные витамины — витамин А и витамин С, которые имеют решающее значение для развития плода. Он способствует процессу развития, в том числе костей и хрящей. Антиоксидантные качества этих двух витаминов — еще одна привлекательная особенность как для матери, так и для ребенка, поскольку потребление морковного сока может оказаться отличной защитой от болезней или инфекций.

6-Повышает баланс сахара в крови

Исследователи из Стэнфордского университета в Калифорнии обнаружили, что определенные питательные вещества в морковном соке могут снизить риск диабета 2 типа (4).Однако из-за высокого содержания углеводов в морковном соке людям с диабетом следует сначала проконсультироваться со своим врачом.

7-морковный сок для похудения

Если вы ищете натуральное средство для похудения, морковный сок должен быть составной частью вашего режима похудания. Морковный сок способствует лучшему пищеварению и выведению из организма, что, как мы знаем, имеет решающее значение для похудания. Чтобы добиться положительных результатов, можно употреблять морковный сок несколько раз в неделю, чтобы добиться положительного результата для здоровья.

8-Морковный сок и здоровье кишечника

Употребление морковного сока, самое главное, дает вашей пищеварительной системе необходимый отдых.
Морковный сок предлагает широкий спектр преимуществ для здоровья всей вашей системы: для пищеварительного тракта, уровня сахара в крови, улучшения зрения, улучшения состояния кожи и здоровья органов.

При закрытии

Морковный сок является впечатляющим источником витаминов, питательных веществ и антиоксидантов, которые приносят нашему организму массу преимуществ для здоровья.Имейте в виду, что взрослым в возрасте 19 лет и старше следует стремиться потреблять не более 3000 МЕ или международных единиц витамина А в день (2). Лучше всего употреблять этот вкусный напиток несколько раз в неделю для достижения наилучших результатов.

Источники

1. National Institutes of Health (последнее посещение — 18 июня 2019 г.). Витамин А. Информационный бюллетень для потребителей
2. Гарвардская школа общественного здравоохранения (последнее посещение — 18 июня 2019 г.). Витамин А. Источник питания.
3. Олсон, К. Р., & Мелло, К. В. (2010). Значение витамина А для функции мозга, поведения и обучения.Молекулярное питание и исследования пищевых продуктов, 54 (4), 489–495. DOI: 10.1002 / mnfr.200
6
4. Diabetes.org.uk (последнее посещение — 18 июня 2019 г.). Может ли морковь предотвратить диабет 2 типа?
5. Ли, Х. Дж., Парк, Ю. К., и Кан, М. Х. (2011). Влияние морковного сока, добавок β-каротина на повреждение ДНК лимфоцитов, антиоксидантные ферменты эритроцитов и липидный профиль плазмы у корейских курильщиков. Исследования и практика питания, 5 (6), 540–547. doi: 10.4162 / nrp.2011.5.6.540

9 невероятных преимуществ морковного сока

Употребление морковного сока может принести множество преимуществ и более концентрированный выброс питательных веществ, чем употребление одной моркови, поэтому он считается одним из лучших овощные соки для поддержания оптимального здоровья.Морковный сок обычно производится из свежей сырой моркови и во всем мире считается полезным для здоровья напитком.

Эти овощи славятся высоким содержанием бета-каротина, а также витамина К и различных других важных питательных веществ, что может объяснить их популярность в виде сока. Однако, в отличие от многих других фруктовых и овощных соков, выход морковного сока довольно невелик по сравнению с количеством моркови, необходимым для его приготовления. Другими словами, одна морковь — это примерно 1 порция, тогда как для одной чашки морковного сока требуется 3 большие моркови.

Хотя употребление моркови полезно для здоровья, употребление морковного сока также является отличным способом усвоить все питательные вещества. Морковный сок содержит более чем в 3 раза рекомендуемое количество витамина А, а также значительное количество магния, калия, кальция, витамина B6 и фосфора. В этой концентрированной форме морковный сок может принести огромную пользу при небольшом количестве побочных эффектов. ^[1]

Посмотреть видео: 8 преимуществ морковного сока для здоровья

8 преимуществ морковного сока для здоровья | Органические факты

Посмотрите это видео на YouTube ^[2]

общий рацион [г] 90 мг] Цинк Zn [мг] ] Холин, общий МЕ [МЕ] 0 [г] : USDA ^[3]

Пищевая ценность

---

Морковный сок, консервированный

Размер порции: 100 г на 1 стакан (236 г) 1 жидкую унцию (29.5 г)
Питательное вещество	Значение
Вода [г]	88,87
Energy	40
]	0,95
Общий липид (жир) [г]	0,15
Зола [г]	0,75
Углеводы, по разнице [г]	9,28	0.8
Сахаров, всего, включая NLEA [г]	3,91
Кальций, Са [мг]	24
Железо, Fe [мг]	0,46
14
Фосфор, P [мг]	42
Калий, K [мг]	292
Натрий, Na [мг]	66	Цинк,
0,18
Медь, Cu [мг]	0.05
Марганец, Mn [мг]	0,13
Селен, Se [мкг]	0,6
Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг]	Thi 8,5121
0,09
Рибофлавин [мг]	0,06
Ниацин [мг]	0,39
Пантотеновая кислота [мг]	0,23	0,23	0.22
Фолат, общий [мкг]	4
Фолат, пищевой [мкг]	4
Фолат, DFE [мкг]	4
9,9
Витамин A, RAE [мкг]	956
Каротин, бета [мкг]	9303
Каротин, альфа [мкг124	19124
Ликопин [мкг]	2
Лютеин + зеаксантин [мкг]	333
Витамин E (от альфа-до -134) 9034 мг.16
Витамин К (филлохинон) [мкг]	15,5
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г]	0,03
12: 0 [г]	14:	0	0
16: 0 [г]	0,02
18: 0 [г]	0
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г]	0,01
16: 1 [г]	0
18: 1 [г]	0.01
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г]	0,07
18: 2 [г]	0,06
18: 3 [г]	0,01

Преимущества морковного сока

Наиболее впечатляющие преимущества морковного сока для здоровья включают его потенциальную способность предотвращать рак, улучшать зрение, снижать кровяное давление, стимулировать иммунную систему, ускорять метаболизм, защита когнитивного здоровья, укрепление нервной системы и оптимизация пищеварения, среди прочего.

Противоопухолевый потенциал

Многие антиоксиданты, содержащиеся в моркови, переносятся в сок, включая высокий уровень бета-каротина. Исследования показали, что антиоксиданты способны снижать окислительный стресс в организме, предотвращая мутации здоровых клеток и снижая риск рака. Доктор Донг Ван Хоанг, Дуонг Нху Тран (и др.), Исследователи из Национального института гигиены и эпидемиологии, Ханой, Вьетнам, опубликовали в журнале Nutrients Journal исследование, в котором подчеркивается способность бета-каротина снижать риск простаты. рак.Выборка из 652 участников (244 пациента с раком простаты в возрасте от 64 до 75 лет) в течение определенного периода времени принимала морковную диету, после чего был сделан вывод, что те, кто потреблял больше овощей, скорее всего, показывают меньший риск рака простаты. ^[4]

Понижает кровяное давление

Этот сок, содержащий значительный уровень калия (примерно 15% от дневной нормы потребления), отлично подходит для защиты сердца, снижая кровяное давление и предотвращая опасность гипертонии.Как вазодилататор, калий помогает снять напряжение в кровеносных сосудах и артериях, что защищает сердечно-сосудистую систему. ^[5]

Повышает метаболизм

Морковный сок чрезвычайно богат витамином B, особенно витамином B6, тиамином и рибофлавином. Витамины группы B имеют решающее значение для определенных метаболических процессов в организме, а также для работы нервов и мозга, помогая всем вашим органам работать должным образом. ^[6]

Добавьте мякоть манго и имбирь, делая морковный сок для уникального вкуса.Фото: Shutterstock

Улучшает когнитивные функции

Тот же окислительный стресс, который вызывает мутации и рак, может повредить функцию мозга, вызывая нейродегенеративные заболевания, такие как деменция. Бета-каротин и другие антиоксиданты, содержащиеся в морковном соке, способны противодействовать этим эффектам, и исследования показали, что регулярный прием добавок морковного сока может улучшить когнитивные функции. ^[7]

Повышает минеральную плотность костей

Этот концентрированный сок, содержащий впечатляющий набор минералов, в частности калия, кальция, фосфора и магния, отлично подходит для предотвращения раннего остеопороза и повышения уровня минеральной плотности костей. ^[8]

Улучшает пищеварение

Морковный сок уникален тем, что он может стимулировать секрецию желчи, что улучшает пищеварение и оптимизирует усвоение питательных веществ. Кроме того, морковный сок является хорошим источником пищевых волокон, которые могут лечить симптомы запора, спазмов и вздутия живота, стимулируя перистальтические движения в кишечнике. ^[9]

Улучшает зрение

Легендарные эффекты бета-каротина на здоровье зрения хорошо известны в сообществе естественных лечебных средств, и, поскольку морковный сок является невероятно концентрированным источником этого питательного вещества, его часто рекомендуют людям с плохим зрением.Он может защитить сетчатку от дальнейшего повреждения и замедлить развитие катаракты. ^[10]

Повышает иммунитет

В морковном соке содержится значительное количество витамина С, который, помимо того, что сам по себе действует как антиоксидант, стимулирует выработку белых кровяных телец в организме. Другие антиоксидантные вещества, включая витамин E и витамин A, также могут помочь защитить организм от окислительного стресса и хронических заболеваний, что поддерживает иммунную систему. ^[11]

Успокаивает раздражение кожи

Морковный сок давно известен как средство для здоровья кожи благодаря наличию бета-каротина и витамина С. Бета-каротин обладает определенным противовоспалительным действием, помогая уменьшить симптомы псориаза, экземы и других кожных заболеваний, а повышение иммунитета витамином С может устранить любые основные инфекции на коже. ^[12]

5 преимуществ употребления морковного сока

Автор: Alexis Mills

Неудивительно, что морковь очень полезна для здоровья. Больше всего говорят и делают упор на улучшение зрения.Хотя употребление морковного сока может быть не первым натуральным соком, поверьте, вам стоит его попробовать. Вы будете удивлены, насколько это вкусно и сколько пользы для здоровья вы пьете.

Здоровье сердца

Для достижения здоровья сердца необходимо соблюдать баланс между активностью, достаточным количеством сна, снижением стресса и здоровым питанием. В этом балансе морковь сохраняет здоровье сердца, удаляя зубной налет из артерий и поддерживая кровообращение.Морковь содержит антиоксиданты и клетчатку, которые поддерживают здоровье сердца.

Vitamin A and E Boost

Этот сок наполнен витаминами, которые мгновенно улучшат ваше здоровье. И витамин Е, и витамин А являются естественными антиоксидантами, защищающими организм от инфекций. Витамин А имеет решающее значение для моркови, поскольку она влияет на здоровье глаз и является естественным целителем. Употребление только чашки морковного сока обеспечит вам дневную норму витамина А.

Предотвратить рак

Рак развивается, когда аномальные клетки формируются и бесконтрольно захватывают власть. Но поскольку морковный сок наполнен антиоксидантами, он помогает остановить повреждение клеток и защищает вас от различных видов рака. Пока организм переваривает пищу, в нем остаются отходы, которые повреждают клетки. Все витамины в морковном соке препятствуют выведению этих отходов.

Крепкие кости и зубы

В одной чашке морковного сока содержится 127 миллиграммов кальция, поэтому выпивая его, вы приближаетесь к суточной норме кальция.Это питательное вещество жизненно важно для крепких костей и зубов, а также позволяет вашим нервам передавать сообщения между телом. Поскольку морковный сок также содержит витамин К, он помогает организму эффективно усваивать кальций.

Glowing Skin

Питательные вещества морковного сока, такие как калий, предотвращают разрушение клеток, сохраняя вашу кожу чистой и здоровой. Морковь часто входит в состав натуральных домашних косметических средств, потому что она защищает кожу от сухости, очищает шрамы и улучшает цвет кожи. Употребление этого сока, наполненного витаминными добавками для вашей кожи, сохранит вашу кожу увлажненной, предотвратит солнечное повреждение и борется со старением.

Если вы любите соки и хотите улучшить свое здоровье или просто сохранить его, морковный сок — хороший овощ, который можно добавить в свой портфель соков.

Чтобы узнать больше о своем здоровье, благополучии и фитнесе, обратитесь к местному мануальному терапевту в The Joint Chiropractic в Эйвондейле, штат Аризона.

The Nutrition of Carrot Juice / Питание / Здоровое питание

Морковный сок становится все более доступным в магазинах благодаря своему ароматному вкусу и питательной ценности.Морковный сок богат фитонутриентами, витаминами и минералами. Его обычно добавляют в овощные и фруктовые соки, потому что его сладкий вкус хорошо сочетается с множеством других продуктов. Съедание целой моркови — всегда лучший выбор, так как она полезна для клетчатки, но если вы решите пить морковный сок, обязательно выбирайте продукты без добавления сахара. Морковь сама по себе достаточно сладкая, и добавление сахара не нужно, и это может привести к потреблению лишних калорий. Еще лучше приготовить сок из моркови дома и использовать оставшуюся мякоть для выпекания морковных кексов!

Пищевая ценность морковного сока

1 стакан морковного сока

калорий: 94

Жиры: 0 г

Белки: 2 г

Углеводы: 22 г / 7% СН

Волокно: 2 г / 8% DV

Витамин A: 45133IU / 903% DV

Витамин C: 20.1 мг / 33% СН

Витамин К: 36,6 мкг / 46% суточной нормы

Витамин B: 60,5 мг / 26% суточной нормы

Польза морковного сока для здоровья

• Морковный сок не только содержит мало жира и холестерина, но и является хорошим / богатым источником 9 витаминов и минералов! Это означает, что в одной чашке морковного сока вы потребляете более 10% из 9 основных витаминов и минералов, включая: Витамин E (альфа-токоферол), тиамин, фосфор, марганец, витамин K, витамин A, витамин C, витамин B6 и калий.
• Морковный сок содержит удивительное количество витамина А, более 900% от вашей суточной нормы! Витамин А — это каротиноид, который способствует нормальному зрению и помогает видеть в темноте. Он также способствует здоровью клеток, кожи и тканей вашего тела, защищая вас от инфекций. Кроме того, он помогает регулировать иммунную систему и борется со свободными радикалами как антиоксидант.
• Цвет моркови зависит от каротиноидов. Существует более 600 идентифицированных каротиноидов, и они работают, защищая ваш организм от болезней и замедляя процесс старения.
• Витамин С также присутствует в морковном соке. Витамин C действует как антиоксидант, замедляя повреждение, вызываемое свободными радикалами в жидкостях организма, помогает защитить вас от инфекций и повышает иммунитет, сигнализируя об антителах. Это также помогает сохранить здоровье десен и улучшает скорость заживления порезов и ран. Отчасти эта защита достигается за счет того, что кровеносные сосуды и стенки капилляров остаются прочными. Витамин С также играет роль в производстве коллагена, который представляет собой соединительную ткань, которая скрепляет мышцы, ткани и кости.

Что делать с морковным соком

• Для дополнительного питания используйте морковный сок в качестве жидкости для приготовления пищи или добавляйте в соусы
• Вместо воды рассмотрите возможность добавления морковного сока в кексы и выпечку для повышения влажности, вкуса и текстуры
• Приготовьте дома заправку для салата и добавьте немного морковного сока, чтобы придать пикантности заправке с маслом и уксусом
• Варить на медленном огне рецепты плова и ризотто в морковном соке
• Используется в качестве основы для глазурей и соусов для барбекю для приготовления источников белка, таких как курица или тофу

Питание тофу

Emily DeLacey MS, RD является зарегистрированным диетологом и в настоящее время работает на Ямайке специалистом по профилактике ВИЧ / СПИДа.Она училась в Центральном Вашингтонском университете для получения степени бакалавра наук и диетологии и продолжила обучение после стажировки в Государственном университете Кента для получения степени магистра наук и питания, уделяя особое внимание общественному здравоохранению и защите интересов. В 2012-2014 годах она работала волонтером Корпуса мира США в Малави, работая советником по вопросам здравоохранения в сельской деревне, погружаясь в радости жизни без электричества и водопровода. Она побывала в более чем 20 странах и 47 из 50 штатов США.Путешествия, приключения и знакомство с новыми культурами сделали ее страстным поборником равенства в питании и благополучии для всех людей.

Полезен ли морковный сок?

Последнее обновление: 24 марта 2021 г., Майкл Джозеф.

Морковный сок пользуется лишь малой частью популярности различных фруктовых соков.

Несмотря на это, сок предлагает более высокий уровень питательных веществ при меньшем количестве сахара.

Итак, на этой ноте, полезен ли вам морковный сок?

Ответ, как всегда, в том, что это зависит от контекста. В этой статье рассматривается пищевая ценность морковного сока и имеющиеся научные исследования по нему.

Морковный сок с отличным набором витаминов и минералов

Во-первых, морковный сок обладает большей питательной ценностью, чем типичные фруктовые соки, такие как апельсиновый сок.

Одна стандартная порция морковного сока эквивалентна одной чашке (или 240 граммам).

Используя данные из базы данных FoodData Central Министерства сельского хозяйства США, вот питательная ценность одной порции 100% морковного сока. Все дневные значения были рассчитаны с использованием данных USDA и опубликованных ежедневных значений FDA (1, 2):

Пищевая ценность морковного сока (на порцию)

Имя	Сумма	% дневной нормы (DV)
калорий	96 ккал	5% DV
Углеводы	22.3 г	8% DV
Волокно	1,92 г	7% DV
Сахар	9,38 г
Жир	0,36 г	<1% DV
Насыщенный	0,06 г	<1% DV
Мононенасыщенные	0,02 г
Полиненасыщенные	0,17 г
Белок	2.28 г	5% DV

Витамины

Вот содержание витаминов на порцию морковного сока (1, 2):

• Витамин A RAE: 254% DV
• Витамин B6: 31% СН
• Витамин К: 31% СН
• Витамин C: 23% DV
• Тиамин (B1): 18% DV
• Рибофлавин (B2): 10% DV
• Ниацин (B3): 6% СН
• Холин: 4% СН
• Фолиевая кислота: 2% DV
• Витамин B12: 0% DV
• Витамин E: 0% DV
• Витамин D: 0% DV

Как и обычная морковь, витамин А (в форме каротиноидов) является наиболее концентрированным питательным веществом, содержащимся в морковном соке.

Минералы

На порцию морковного сока содержатся следующие минералы (1, 2):

• Калий: 15% СН
• Марганец: 13% DV
• Медь: 12% DV
• Магний: 8% DV
• Фосфор: 8% DV
• Натрий: 7% DV
• Железо: 6% DV
• Кальций: 4% DV
• Цинк: 4% DV
• Селен: 3% DV

Ключевой момент: Чашка морковного сока содержит 96 калорий и широкий спектр различных витаминов и минералов.

Большое количество каротиноидов

Морковный сок содержит большое количество каротиноидов на порцию, и эти каротиноиды включают (1):

• Альфа-каротин: 10400 мкг
• Бета-каротин: 22300 мкг
• Лютеин и зеаксантин: 799 мкг
• Ликопин: 4,8 мкг

Первые два из этих каротиноидов — альфа-каротин и бета-каротин — в организме превращаются в витамин А (ретинол).По этой причине их иногда называют каротиноидами провитамина А (3).

Поскольку морковный сок содержит большое количество каротиноидов, он также предлагает значительное количество витамина А. Как показано в разделе «витамины», всего одна чашка морковного сока обеспечивает 2290 мкг эквивалента активности ретинола витамина А (1).

Это равно 254% от рекомендуемой дневной нормы (2).

Другие каротиноиды в морковном соке — лютеин, ликопин и зеаксантин — не являются провитамином А каротиноидами.Это означает, что они не способствуют активности витамина А в организме (3).

Однако лютеин, ликопин и зеаксантин могут иметь собственные питательные свойства, особенно в отношении их антиоксидантной функции и роли в здоровье глаз. Тем не менее, существующие результаты исследований на людях в этой области неоднозначны, и для подтверждения потенциальных преимуществ необходимы более крупные клинические испытания (4).

Ключевой момент: Морковный сок содержит значительное количество каротиноидов.Помимо активности провитамина А, эти каротиноиды потенциально могут иметь дополнительные преимущества для здоровья человека.

содержит меньше сахара, чем апельсиновый сок и другие фруктовые соки

Морковный сок обычно более богат питательными веществами, чем апельсиновый и другие фруктовые соки. Мы можем убедиться в этом, сравнив содержание витаминов и минералов в морковном и апельсиновом соках (1, 5).

В то же время он также обеспечивает двойной бонус в виде меньшего количества сахара.

Хотя встречающиеся в природе сахара во фруктовых или овощных соках не классифицируются как «добавленный сахар», они известны как свободные сахара.Свободный сахар больше не заключен в клеточных стенках цельной пищи и, таким образом, оказывает большее гликемическое воздействие, чем цельная пища.

В связи с этим Всемирная организация здравоохранения настоятельно рекомендовала детям и взрослым снизить потребление свободных сахаров до менее 10% от общего дневного потребления энергии (6, 7).

В таблице ниже показано, как содержание сахара в морковном соке сравнивается с другими популярными сокосодержащими напитками на порцию (1, 5, 8, 9):

Содержание сахара в морковном соке по сравнению с фруктовыми соками (на чашку)

Название сока	Количество сахара на чашку
Морковный сок	9.4 грамма
Яблочный сок	23,9 грамма
Апельсиновый сок	20,8 грамма
Ананасовый сок	24,8 грамма

Что такое гликемический индекс морковного сока?

Морковный сок имеет довольно низкий гликемический индекс и гликемическую нагрузку по сравнению с другими фруктовыми соками.

Согласно инструменту гликемического индекса Сиднейского университета, морковный сок имеет гликемический индекс 43.Из расчета на 250-граммовую порцию он имеет гликемическую нагрузку всего 10 (10).

Ключевой момент: Как показано в таблице, морковный сок содержит менее половины сахара, чем в популярных типах фруктовых соков.

Потенциально защищает от повреждений, вызванных курением

Было проведено большое количество исследований, изучающих влияние дополнительного приема бета-каротина на курильщиков.

В связи с этим было показано, что хронические высокие дозы дополнительного бета-каротина потенциально способствуют развитию рака легких у курильщиков.Было высказано предположение, что это может быть связано с восприимчивостью бета-каротина к окислению и действию прооксиданта в легких курильщиков (10, 11).

Однако это конкретно относится к большим дозам дополнительного бета-каротина, так есть ли какие-либо исследования морковного сока? Ответ на этот вопрос — да, но существующие исследования ограничены.

В небольшом рандомизированном контролируемом исследовании 48 курильщиков ежедневно в течение восьми недель принимали либо (12):

• 300 мл морковного сока
• Добавка, содержащая такое же количество бета-каротина и витамина С, что и сок
• Плацебо

Через восемь недель маркеры повреждения ДНК в группе морковного сока и бета-каротина были значительно ниже, чем в группе плацебо.

Таким образом, это исследование предполагает, что продукты, содержащие бета-каротин и витамин C, такие как морковный сок , могут помочь снизить уровень окислительного повреждения у курильщиков.

Однако это было всего лишь одно небольшое исследование. Прежде чем мы сможем сделать убедительные выводы, необходимы более масштабные и эффективные клинические испытания.

Ключевой момент: Морковный сок содержит каротиноиды и витамин С, которые обладают антиоксидантными функциями. Небольшое исследование также показало, что употребление морковного сока может снизить маркеры повреждения ДНК у курильщиков.

Может снизить окислительный стресс

Поскольку морковный сок является концентрированным источником питательных веществ с антиоксидантной функцией, в нескольких исследованиях изучалась способность морковного сока снижать окислительный стресс.

Окислительный стресс относится к дисбалансу между образованием повреждающих активных форм кислорода в организме и способностью организма нейтрализовать или восстанавливать такое повреждение (13).

Когда существует этот дисбаланс, хронический и длительный окислительный стресс был связан с развитием различных хронических заболеваний (14, 15).

Было проведено несколько небольших испытаний на людях воздействия морковного сока в этой области:

• В небольшом испытании с участием семнадцати взрослых участники ежедневно в течение 90 дней пили 16 жидких унций (473 мл) морковного сока. Через три месяца анализы крови показали, что антиоксидантный статус крови повысился, а у участников снизился уровень перекисного окисления липидов (холестерина) (16).
• В другом рандомизированном исследовании с участием двадцати двух здоровых мужчин изучалось влияние 330 мл морковного сока в день в течение двух недель.Хотя антиоксидантный статус несколько повысился, значительного влияния на перекисное окисление липидов не наблюдалось (17).
• В исследовании с использованием морковного сока у шестидесяти девяти человек, переживших рак груди с избыточной массой тела, участники принимали 8 унций (237 мл) морковного сока в день в течение трех недель. Через три недели у всех участников наблюдалось повышение уровня каротиноидов в плазме и снижение уровня 8-изо-PGFa. 8-изо-PGFa — надежный биомаркер окислительного стресса (18).

Хотя они представляют неоднозначные результаты, эти исследования показывают, что потребление морковного сока потенциально может снизить окислительный стресс.

Однако стоит отметить, что многие продукты (например, ягоды) могут проявлять такие эффекты. Другими словами, это не следует рассматривать как уникальную причину употребления морковного сока.

Ключевой момент: Небольшие исследования показывают, что морковный сок может оказывать положительное влияние на снижение уровня окислительного стресса.

На вкус морковный сок?

Когда вы впервые попробуете морковный сок, вкус может быть несколько неожиданным.

Хотя он содержит меньше сахара, чем большинство других соков, вкус по-прежнему невероятно сладкий и имеет сильный аромат.Вкус, пожалуй, лучше всего описать как «концентрированный морковный».

Тем, кто любит морковь, сок наверняка понравится.

Тем, кому не нравится вкус цельной моркови, лучше избегать сока.

Домашний морковный сок легко приготовить

Хотя морковный сок на полках магазинов может быть дорогим, его относительно легко (и гораздо дешевле) приготовить дома.

Для приготовления морковного сока нужно просто добавить несколько морковок в соковыжималку и нажать кнопку «Пуск».

Также можно приготовить морковный сок в блендере или кухонном комбайне. В зависимости от мощности прибора для этого может потребоваться добавление небольшого количества воды.

Для тех, кому вкус концентрированной моркови кажется слишком сильным, можно просто разбавить крепость, добавив больше воды.

Последние мысли

Ответ на вопрос «полезен ли морковный сок?» очень многое зависит от контекста.

В целом, цельные продукты — лучший выбор, чем фруктовые или овощные соки.Это потому, что они содержат всю клетчатку, имеют более низкий гликемический индекс и лучше для насыщения.

Однако среди различных вариантов сока морковный сок является одним из лучших по питательности.

Морковный сок содержит большое количество витаминов и минералов для относительно небольшого количества сахара (и калорий). Напиток также является богатым источником каротиноидов, которые могут иметь дополнительные преимущества.

Для тех, кто любит вкус, морковный сок — удобный способ получить дополнительные питательные вещества.

Статьи по теме

5 преимуществ моркови (и полные сведения о ее составе)

56 различных видов овощей (и их характеристики питания)

9 полезных свойств сока из моркови и огурца (подтверждено наукой)

Когда речь идет о здоровом потреблении фруктов и овощей, есть пословица: «Ешьте фрукты и сок из овощей». Часто люди поступают наоборот. Но правда в том, что основное преимущество фруктов заключается в клетчатке, а главное преимущество овощей — в их питательных веществах.

Преимущества морковного сока

Морковный сок имеет насыщенный и сладкий вкус без излишнего сахара. Он богат питательными веществами, такими как витамины А и С, и множеством антиоксидантов. Вот некоторые из фантастических преимуществ морковного сока.

1. Улучшает здоровье глаз

Поскольку морковный сок богат витамином А, его употребление может быть очень полезно для здоровья наших глаз. Это исследование показывает, что употребление овощей с высоким содержанием витамина А может значительно помочь предотвратить дегенерацию желтого пятна и заболевания глаз.

Морковный сок также содержит витамины лютеин и зеаксантин, которые защищают наши глаза от вредного воздействия света.

Связанные : Ознакомьтесь с лучшими соковыжималками для приготовления сока для моркови

2. Повышает иммунитет

Витамины А и С, содержащиеся в морковном соке, действуют как антиоксиданты, укрепляя нашу иммунную систему.

Морковный сок также богат витамином B6, который является важным витамином для иммунного здоровья. Фактически, исследования показывают, что дефицит витамина B6 может сильно повлиять на нашу способность бороться с инфекциями.

3. Полезно для сердца

Помимо витаминов и питательных веществ, о которых мы уже упоминали, морковный сок также содержит много калия, который помогает нам регулировать кровяное давление. В результате морковный сок может быть очень полезным для здоровья нашей сердечно-сосудистой системы.

Диета с высоким содержанием калия снижает вероятность сердечных заболеваний, инсультов или высокого кровяного давления. Антиоксиданты, содержащиеся в морковном соке, могут поддерживать здоровье нашего сердца и снижать уровень холестерина.

4. Способствует здоровому функционированию печени

Многие исследования показали, как каротиноиды в моркови могут защитить нашу печень. Каротиноиды относятся к жирорастворимым пигментам, которые дают желтый, красный и оранжевый цвета, которые мы видим во фруктах и ​​овощах.

Эти каротиноиды обладают множеством противовоспалительных и антиоксидантных свойств, которые могут защитить нашу печень от чрезмерного накопления жира из-за неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП).

5. Поддерживает здоровую кожу

Высокий уровень витамина С, содержащийся в морковном соке, может способствовать здоровью кожи и выработке коллагена.Он также защищает нашу кожу от серьезных повреждений окружающей среды и старения.

В дополнение к витамину С каротиноиды в морковном соке также отлично защищают нашу кожу от повреждений ультрафиолетом.

Преимущества огуречного сока

С ботанической точки зрения, огурцы на самом деле являются фруктами, хотя в кулинарии считаются овощами. Тем не менее, огурцы — чрезвычайно универсальный фрукт, который можно использовать для внутреннего и местного применения. Вспомните все случаи, когда вы ходили в спа-салон, и вам давали огурцы, чтобы накрыть глаза.

Огурцы обладают успокаивающими свойствами, а также полезны для пищеварения. Они также помогают снизить стресс и стабилизировать настроение. Вот некоторые из замечательных преимуществ огуречного сока.

1. Увлажняет тело

Огурцы отлично подходят для поддержания гидратации тела, тем более, что они на 95% состоят из воды.

Употребляя больше сока огурца, вы не только увлажняете организм, но и выводите из него токсины. В результате это отличный напиток после тренировки, когда вы только что выбросили кучу токсинов.

2. СПИД при нарушении гормонального баланса

Огурцы содержат так называемые лигнаны, которые относятся к антиоксидантным питательным веществам, которые могут помочь в поддержании гормонального баланса как у мужчин, так и у женщин.

У женщин эти лигнаны могут помочь сбалансировать уровень эстрогена, а у мужчин — стабилизировать тестостерон. Лигнаны также помогают снизить уровень гормона стресса кортизола. Огурцы также богаты кальцием, который является еще одним питательным веществом, которое может стабилизировать уровень гормонов в организме.

3.Выводит токсины из организма

Сочетание высокого содержания воды и различных антиоксидантов делает огурцы прекрасным средством для детоксикации организма.

Гидратация — ключевая часть избавления нашего организма от токсинов. Кроме того, употребление антиоксидантов, таких как витамин С, бета-каротин, марганец, молибден и другие, может помочь обратить вспять разрушительное воздействие токсинов на наши клетки. Огурцы являются отличным источником этих антиоксидантов, а также увлажняют.

4. Поддерживает здоровье костей и суставов

Огурцы богаты диоксидом кремния, который содержит множество различных питательных веществ, таких как витамины K, D, C, кальций и другие.Двуокись силикона способствует здоровью суставов и костей, поскольку помогает формировать белки, укрепляющие соединительные ткани.

Эти питательные вещества также могут облегчить боль при артрите и способствовать правильному свертыванию крови.

Последние мысли

Морковный сок и сок огурца богаты питательными веществами, которые могут способствовать здоровому функционированию организма и в то же время иметь прекрасный вкус. Вне зависимости от того, вы используете ли вы сок вместе или по отдельности, морковный и огуречный сок очень полезны для здоровья.