10 способов посева семян моркови — FloweryVale.ru
Как правильно сажать морковь? В чем проблема, скажете вы, были бы семена. Вы, как всегда, оказались правы. 🙂 Главное, чтобы посев моркови не превратился в нудный и трудоемкий процесс. Придумано много способов, как этого избежать, и я хочу вам рассказать о них.
1. Самый обычный способ, каким пользуются многие, это посев сухих семян моркови. Просто рукой понемножку сыпать семена моркови в бороздки. Одна проблема: семена у моркови мелкие, и, если насыпать семян в бороздку много, то они взойдут густо, и потом придется, долго сидеть на грядке, прореживать всходы. Если семян моркови насыпать мало, то могут и не взойти.
При посеве моркови сухими семенами приходится долго ждать всходов. Потому что семенам надо ещё набухнуть. Конечно, в почве всегда есть хоть немного влаги, но чаще всего морковь всходит после первого дождя, и только потом начинается ее рост. Семена моркови перед посадкой можно предварительно подготовить.
2. Посев моркови намоченными и проросшими семенами сразу потребует полива как во время посадки, так и в последующие дни. При этом способе посева семян моркови необходимо поддерживать почву во влажном состоянии, иначе проросшие семена погибнут. Естественно, при таком методе семена всходят быстрее.
3. Есть способ посева семян моркови, при котором дружные всходы появляются быстро. Он называется «морковь в мешочке». Как только начинают появляться первые проталины, нужно выкопать на участке ямку на штык лопаты. Семена моркови в полотняном мешочке смочить водой, положить в эту ямку, засыпать землей, забросать снегом. Чтобы не потерять место, где прикопаны семена моркови, нужно поставить любой опознавательный знак, например, палку. Через 10 — 12 дней семена моркови наклевываются. Затем их достают, смешивают с сухим речным песком и разбрасывают по грядке. Почву слегка боронуют, накрывают пленкой. Дружные всходы появляются уже на 5 — 6 день.
4. Следующий способ посева семян моркови — удобный и экономный. Нужно смешать одну-две столовых ложки семян моркови с ведром песка и разбросать эту смесь в борозды. Важно, чтобы песок был сухим, иначе семена плохо перемешаются с песком и посевы окажутся неравномерными. Затем хорошо пролейте грядки с морковью водой, засыпьте сверху небольшим слоем почвы и можете не подходить к моркови до осени. Прореживать грядки с морковкой не придется. Осенью у вас должна уродиться крупная и ровная морковь.
5. Бабушкин способ посева моркови: налейте в стакан (пол-литровую банку) воду насыпьте туда семена моркови. Затем, хорошо размешав эту смесь, наберите в рот воду вместе с семенами моркови и прыскайте на грядку. Так раньше при глажке опрыскивали пересушенное белье. Посевы моркови получаются тоже более-менее равномерными.
6. Смешанный способ посадки
Редис быстро всходит, постепенно съедается, а для моркови остается все свободное место в рядке. В дальнейшем, прореживать такую грядку не придется.
Редиску можно заменить любым другим быстро всходящим и созревающим растением. Хорошо подойдут для этих целей шпинат или салат. Идея смешанных грядок очень хорошая, она дает хорошие результаты.
На одной грядке можно получать несколько урожаев, если правильно составить план посадки овощных культур по сроку созревания. Однако, чтобы урожай всех культур, как ранних, так и поздних, был высоким, придется применить повышенный агротехнический фон: поливы, своевременное рыхление почвы и удаление сорняков, подкормки как органическими, так и минеральными удобрениями.
7. Посевы семян моркови можно совместить с посевами лука. Лук можно чередовать рядками, а можно посеять «маячковый» лук. При «маячковом» способе семена моркови предпочтительно сеять рядками, и в эти же рядки высаживать обычный лук-севок. Как только всходы лука и моркови прорастут, лук как пунктиром будет помечать всходы моркови. Этот способ посадки позволяет снизить трудоемкость прополки в разы. Такой способ удобен тем, совместные посадки моркови и лука предохраняют друг друга от вредителей: от морковной и луковой мухи.
8. Посев моркови семенами на ленте. Семена на ленте есть продаже, но можно и самому сделать такую ленту, приклеив семена моркови на бумажную полоску бумаги с помощью клейстера. Эта технология посадки моркови очень удобна: купленную или приготовленную ленту нужно просто натянуть вдоль борозды на грядки и присыпать землей. Одно но! Хорошо, если вам в продаже попался на ленте именно тот сорт моркови, какой вы и хотели купить. А вот сидеть и приклеивать семена моркови — то еще занятие!
Последнее время я пользовалась именно дражированными семенами. На грядке, предназначенной под посевы моркови, я делаю ямки на расстоянии 10х10 см, глубиной 2 см, диаметром 1,5-2 см заостренной палкой (мне даже наклоняться «в лом») :). От палки получаются ровненькие ямочки, в которые я потом кладу по 2-3 драже. После того, как семена разложены, сверху просто заравниваю грядку обратной стороной граблей. Прореживать морковь не приходится. Просто в конце июня, в июле лишние морковки выдергиваю в суп.
Опытные дачники советуют в домашних условиях заменять дражирование семян на смешивание обычных увлажненных семян моркови с просушенным, хорошо измельченным (перетертым) коровяком (4 части коровяка на 1 часть семян). (На любителя!)
10. А этот способ посева семян моркови для тех, кто любит экспериментировать.
Затем, в любое из подручных средств: пустая пластиковая бутылка (придется сделать дырку в крышке), кондитерский шприц с крупной насадкой, пустая бутылочка из-под кетчупа — накладываете или наливаете (смотря, какая консистенция у вас получилась) туда клейстер с семенами моркови. В соответствии с законами физики семена, размешанные в клейстере, не склеиваются между собой, а держатся друг от друга на расстоянии.
Затем идете смело на грядку, делаете бороздки и выдавливаете в них этот клейстер. Клейстер с семенами ложится легко и ровно, семена моркови смочены и удобрены. Экономно расходуются семена, и нет лишней работы по прореживанию моркови. И можно выбирать любой приглянувшийся сорт моркови, семена которого не дражированы.
А какие еще способы посева семян моркови известны вам?
См. далее: Выращивание моркови
Права на изображение принадлежат icebear7.blogspot.com
Лечебные свойства дыни. / Государственное бюджетное учреждение здравоохранения Ямало-Ненецкого автономного округа «Лабытнангская городская больница»
Дыня — продукт уникальный. Главное ее достоинство — самодостаточность: дыню можно и нужно есть саму по себе, без каких-либо приправ и добавок. Вы будете наслаждаться волшебным вкусом и ароматом, а тем временем ваша кожа будет разглаживаться и молодеть, волосы и ногти — укрепляться.
Перечень всего, что содержит мякоть дыни, может показаться на первый взгляд устрашающим: вода, сахара и крахмал, белки, углеводы, пищевые волокна, свободные органические кислоты, калий, железо, витамины С, РР, В1, В2, каротин, фолиевая кислота, магний, фосфор, кальций, мед, инозит, кремний… Абракадабра? Да. Но чрезвычайно полезная.
Попробуем разобраться. Кремний благотворно влияет на состояние кожи и волос, железо полезно для кровеносной системы (а его в дыне, кстати, в 17 раз больше, чем в молоке, и в 3 раза больше, чем в рыбе), витамин С укрепляет нервную систему и повышает иммунитет. Бета-каротин (а его в дыне даже больше, чем в морковке!) обеспечивает нам благородный персиковый оттенок кожи, делает ее гладкой. Вещество со странным названием «инозит» способствует росту волос и делает их гуще. Фолиевая кислота чрезвычайно полезна для нервной системы – она отвечает за эмоциональную уравновешенность и хорошее настроение. А магний очень полезен для сердечной мышцы. Но самое удивительно в дыне – это, пожалуй, золото. Конечно, не совсем такое, что мы носим на себе в виде колец и цепочек, но тем не менее.
Целебные свойства дыни известны давно. Еще великий Авиценна использовал в своей практике дынную мякоть, семена и даже корки. В современной медицине дыню используют в основном для очищения кишечника (дынная мякоть оказывает ярко выраженный слабительный эффект), что, кстати, помогает в борьбе с лишним весом. Главное правило – есть дыню натощак. В целях снижения веса полезен также сок дыни в сочетании с яблочным и помидорным (в соотношении 1:2:1). В хмурые ненастные дни дыня может стать лекарством от хандры – она действительно снимает усталость, тревогу и улучшает настроение. Но дыню можно не только есть. Приверженцы народных методов лечения делают из дыни примочки, компрессы, капли, полоскания и даже ванны!
Ванны готовят так: в теплую, но не горячу воду (36-37°С) вливают стакан дынного сока, кладут нарезанную на кусочки дыню или дынные корки. Считается, что такая ванна поможет снять приступ аллергии. Компресс на грудь из дынной мякоти облегчает состояние при бронхитах, пневмониях и приступах астмы. Мякоть дыни и дынные корки советуют прикладывать к нарывам и синякам – считается, что тогда они быстрее пройдут. Сок дыни также считают целебным. Он помогает при насморке, мочекаменной болезни (советуют пить дынный сок с отваром петрушки) и изгоняет из организма глистов (советуют принимать по 1 стакану сока утром натощак).
Как правильно есть дыню? Главное правило – есть только дыню. Только не подумайте, что мы призываем вас отказаться от остальных продуктов. Дело в том, что дыня – продукт тяжелый (как раз из-за клетчатки, которая вызывает послабление кишечника), она сама по себе – серьезная нагрузка на организм. Поэтому смешивать ее с чем-то еще, особенно с алкоголем и молочными продуктами, мягко говоря, не стоит – эффект может быть самый неожиданный. Лучше всего есть дыню за два часа до или после основного приема пищи. И главное – знать меру: как бы вкусна ни была эта душистая красавица, увлекаться не стоит.
Кому нельзя есть дыню? Таких людей практически нет. Но в некоторых случаях все же стоит проявлять осторожность. Особенно внимательным надо быть кормящим мамам, – у малыша могут быть проблемы со стулом. Долгое время считалось, что дыня противопоказана больным диабетом – из-за большого количества в ее мякоти различных сахаров. Так это или нет – до конца неизвестно, поэтому тем, у кого проблемы с сахаром в крови все же есть, лучше не рисковать. При язве желудка или двенадцатиперстной кишки от этого лакомства придется тоже воздержаться.
#нацпроектдемография89
Сколько ккал в морковке сырой. Полезность оранжевых корнеплодов и их энергетическая ценность
Морковь – двулетнее растение, в первый год жизни образует розетку листьев и корнеплод, во второй год жизни – семенной куст и семена. Морковь широко распространена, в том числе в средиземноморских странах, Африке, Австралии, Новой Зеландии и Америке (до 60 видов).
Калорийность моркови
Калорийность моркови составляет 32 ккал на 100 граммов продукта.
Состав моркови
Корнеплоды моркови содержат каротины, фитоен, фитофлуен и ликопин. В небольших количествах содержатся пантотеновая и аскорбиновая кислоты, флавоноиды, антоцианы, жирные, и эфирные масла, умбрелифсрон, лизин, орнитин, гистидин, цистеин, аспарагин, серии, треонин, пролин, метионин, тирозин, лейцин, а также витамины группы В, флавоновые производные и жирное масло. Содержание кальция – 233 мг/100 г, магния – 0,64 мг/100 г, фосфора – 2,17 мг/100 г.
Корнеплоды моркови содержат в своем составе также много сахаров, преобладающим среди которых является глюкоза; небольшое количество крахмала и пектиновых веществ, много клетчатки, лецитина и других фосфатидов. Из минеральных солей преобладают соли калия. Особенно ценно высокое содержание в моркови каротина – до 9 мг/%; витаминов группы В: пиридоксина – 0,12 мг/%, никотиновой кислоты – до 0,4 мг/%, фолиевой кислоты – 0,1 мг/%; витамина D.
Полезные свойства моркови
Морковь полезна при самых различных заболеваниях: малокровии, бронхитах, некоторых кожных, сердечно-сосудистых заболеваниях, при заживлении ран и особенно для глаз. Типичное проявление А-витаминной недостаточности – куриная слепота, когда расстройства зрения возникают в сумерки и ночью. Но не весь каротин всасывается и усваивается. Синтез витамина и его усвоение возможно только при нормально функционирующей печени, достаточном количестве желчи. Лучше всего витамин А усваивается с жиром. Поэтому овощи, содержащие каротин, целесообразнее всего употреблять в виде салатов и винегретов, заправленных сметаной или растительным маслом.
Морковь оказывает на организм антисептическое, глистогонное, деминерализующее, желчегонное, обезболивающее, отхаркивающее, противовоспалительное, противосклеротическое действие. Она также усиливает деятельность желез желудочно-кишечного тракта. Как профилактическое средство цельный сок моркови или в смеси с другими соками снимает утомление, улучшает аппетит, цвет лица и зрение, ослабляет токсическое действие антибиотиков на организм, укрепляет волосы и ногти, повышает сопротивляемость к простудным заболеваниям (calorizator). Однако нужно соблюдать умеренность при употреблении сока, так как в больших количествах он может вызвать сонливость, вялость, головную боль, рвоту, некоторые другие нежелательные реакции.
Свежую морковь можно употреблять ежедневно по пятьдесят-сто граммов в виде салата перед первым блюдом или натощак при различных заболеваниях сердечно-сосудистой системы, туберкулезе, бронхиальной астме, гастрите с пониженной кислотностью болезнях печени, поджелудочной железы, почек и многих других недугах.
Хороший лечебный эффект дает вареная в молоке тёртая морковь в соотношении один к одному при охриплости голоса, мучительном кашле, хроническом бронхите и воспалении легких.
Морковь в кулинарии
Морковь употребляют в пищу уже не одно тысячелетие. Блюда из этого овоща признаны кулинарами всех стран. Морковь не только вкусна, она еще и легко усваивается организмом, поэтому её используют в детском и диетическом питании. Из моркови готовят напитки, супы, салаты, гарниры и лакомства, кроме того, она является незаменимым ингредиентом в составе салатов, винегретов, соусов, приправ и гарниров, маринадов и мучных кондитерских изделий. Также морковь широко используется в производстве овощных, мясных и рыбных консервов.
Больше о моркови, её пользе и вредных свойствах, смотрите в видео-ролике телепередачи «Жить здорово».
Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Энергетическая ценность этого продукта мала: в его составе всего 1,3 г белка, 0,1 г жира и 6,9 г углеводов. Калорийность моркови на 100 грамм продукта составляет 32 ккал. В среднем, корнеплод составляет 85 г, следовательно, калорийность 1 моркови будет всего 27,2 г. Несмотря на это, она полна витаминами и полезными веществами, без которых наш организм не может существовать. К примеру, из минеральных веществ в моркови есть калий, хлор, кальций, железо, магний. Среди витаминов присутствуют такие как С, Е, К, РР и группы В. Помимо этого морковь является рекордсменом по содержанию витамина А – бета-каротина. Именно благодаря этому веществу морковь стала столь популярна. Сочетание низкой калорийности сырой моркови и столь богатого химического состава делает ее незаменимой в ежедневном рационе.
Полезные свойства моркови
Не только низкая калорийность сырой моркови делает ее столь популярной. Ее употребление способно предотвратить, а порою и вылечить некоторые заболевания. К примеру, учеными доказано, что регулярное употребление моркови может снизить вероятность возникновения раковых заболеваний до 40%, а для тех, кто уже имеет злокачественные опухоли, помогает приостановить развитие раковых клеток. Не менее полезна морковь для диабетиков (благодаря большому количеству антиоксидантов, морковь облегчает течение болезни) и больных с сердечно-сосудистыми заболеваниями, так как она снижает уровень холестерина и стимулирует кровообращение, в том числе и в головном мозге.
Сырая морковь или ее сок будут хорошим подспорьем для тех, кому приходится постоянно напрягать зрение или проводить весь рабочий день за компьютером. Витамин А, в большом количестве содержащийся в этом продукте, способствует предотвращению нарушения зрения. Еще одной проблемы можно избежать, ежедневно съедая один – два корнеплода моркови – повышенного давления и гипертонии. Сырой овощ способен стабилизировать состояние человека, снизить риск возникновения инсультов до 70%.
Польза моркови для похудения
Тертая морковь, калорийность которой и так минимальна, отлично справляется с выведением шлаков и токсинов из организма. Тем самым употребляя вкусный салат из тертой морковки, вы не только получаете целый комплекс витаминов и полезных веществ, но и естественным образом чистите кишечник и кровь. Японские ученые, которые исследовали вопросы омоложение с помощью правильного питания, выявили, что наличие этого продукта в ежедневном рационе способно продлить жизнь человека на 7 лет.
Одной из наиболее распространенных диет, которая позволяет сбросить несколько килограмм за неделю – это морковная диета. В среднем, ее продолжительность не более 7 дней. Ежедневный рацион – четырех разовое питание салатом из 2-3 тертых корнеплодов, приправленный растительным маслом, яблоком (можно заменить апельсином или грейпфрутом) и небольшим количеством лимонного сока. Для приготовления блюда стоит использовать только молодые корнеплоды, а также чистить их исключительно специальной щеткой, так как ножом срезаются самые полезные вещества, находящиеся сразу под кожицей.
Вред моркови
До окончания рабочего дня еще далеко, а пустой желудок все чаще напоминает о себе недовольным урчанием? Если Вам необходимо перекусить, но Вы опасаетесь испортить фигуру, то утолите голод свежей морковью. А чтобы не сомневаться в полезности такого продукта, посмотрите, сколько калорий в моркови сырой и чем она поможет здоровью.
Сладкий корешок с диетическими способностямиЕсли необходимо сбросить несколько кило, то лучше использовать не какой-нибудь заморский деликатес, а доступный и вкусный овощ – морковь. Причем она «облегчит» вес с пользой для здоровья. Это одна из самых древних огородных культур. Этот овощ по вкусу и маленьким, и взрослым: он сочный и сладкий. А еще морковь хорошо сохраняется до нового урожая, поэтому помогает преодолеть весенний авитаминоз. Запасливых хозяев она обеспечит витаминами и растительной клетчаткой.
А если у Вас нет своего огорода, то оранжевый корнеплод всегда можно купить на рынке. Стоит такой источник бета-каротина совсем недорого. А его употребление положительно повлияет на работу сосудов, сердца, почек, печени и глаз, улучшит перистальтику кишечника. Для тех, у кого завелись лишние килограммы, он просто незаменим, так как калорийность вареной и пареной, печеной и свежей моркови по-настоящему низка.
Какая калорийность в 100 граммах свежей моркови?Даже среди других продуктов с грядки морковь выделяется низкой энергетической ценностью. Наша героиня обладает таким запасом калорий (на 100 г):
- калорийность моркови сырой (целиком) – 32 ккал;
- тертая – 26 ккал;
- морковный сок – 28 ккал;
- пюре из моркови – 24 ккал.
Если учитывать, что средний вес корнеплода (который выращен без стимуляторов роста) 85 г, то нетрудно сосчитать, сколько калорий в моркови свежей из расчета на 1 шт. Один овощ подарит всего 27,2 ккал.
Двойная польза: морковь плюс добавкиОчень полезно для здоровья (но не для талии) употреблять морковь со сметаной или растительным маслом. Все дело в том, что бета-каротин – жирорастворимое соединение. Чтобы организм мог его усвоить, его следует растворить в каком-либо жире. Количество калорий в этих и других блюдах, приготовленных с использованием моркови, будет следующим:
- со сметаной (жирности 20%) – 102,8 ккал;
- с сахаром – 57 ккал;
- с подсолнечным маслом – 75,2 ккал;
- морковный салат (из натертого овоща, лимонного сока и 1 ст. л. меда) – 60 ккал;
- салатик из моркови, чеснока – 32,67 ккал (если добавить оливковое масло, калорийность вырастет до 188 ккал).
Внимание: блюдо-чемпион по минимальному количеству калорий – тертая морковь с яблоком. Здесь на 100 г всего 14 ккал.
Моя любовь – моя морковь: может ли рацион состоять только из оранжевого овоща?Морковь заставит забыть о голоде и поможет приобрести стройность. Этому в полной мере способствует низкая калорийность и наличие множества полезных компонентов. Ее разрешается кушать с утра или на ночь. При похудении вкусный корнеплод поможет комфортно сбросить от 3 до 5 кг.
Читайте также:
- Какая морковь полезнее — сырая или вареная?
- Какие полезные вещества есть в моркови?
- Чем полезна сырая морковь?
Бонусов от употребления этого лакомства гораздо больше, чем минусов. Но и тут следует знать меру. А она такова: не больше 1-2 сырых морковок среднего размера в день. Так Вы и вес нормализуете, и защитите себя от инфаркта и инсульта. Если эта норма будет превышена, то Вы рискуете приобрести кожу с оранжевым оттенком, заработать головную боль и сонливость.
Энергетическая ценность, полезные свойства и калорийность моркови
Морковь – огородное двухлетнее растение-корнеплод, как правило, оранжевого цвета, достигающее в высоту до 1 м и цветущее с июня по август.
Низкая калорийность моркови позволяет использовать этот овощ в качестве диетического продукта во многих диетах. Ее используют в кухнях разных стран в различном виде.
Морковное пюре используется в качестве детского питания, нарезанная соломинкой и поджаренная во фритюре морковь является более здоровым аналогом картофеля фри, а в обезвоженном виде из нее делают порошок, хлопья и чипсы, которые вне зависимости от того, сколько калорий в морковке, обладают довольно высокой энергетической ценностью.
Полезные свойства моркови
В большинстве сортов моркови содержится около 88% воды, 7% сахара, 1% белков, 1% клетчатки, 1% золы и 0,2% жира.
Морковь, калорийность которой на 100 г составляет 41 ккал, богата на бета-каротин, который превращается в печени в витамин А, который в свою очередь преобразуется в сетчатке в родопсин – фиолетовый пигмент необходимый для ночного видения. Бета-каротин защищает глаза от дегенерации желтого пятна и старческой катаракты.
Морковь также богата антиоксидантами и минералами. Многие исследования подтверждают, что овощ снижает риск развития раковых заболеваний, таких как рак легких, молочной железы и толстой кишки. Чрезмерное потребление моркови может привести к состоянию, при котором кожа становится оранжевого цвета.
Низкая калорийность моркови позволяет использовать этот овощ в различных диетах. Ежедневный рацион с высоким содержанием каротиноидов – морковная диета, приводит к снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Морковь не только богата на бета-каротин, но и на альфа-каротин и лютеин.
Также морковь, калорий в которой мало, содержит растворимые волокна, снижает уровень холестерина и липопротеинов низкой плотности, увеличивает липопротеины высокой плотности, что помогает снизить риск образования тромбов и сердечных заболеваний.
Регулярное потребление моркови может улучшить внешний вид кожи, волос и ногтей, предотвращает риск появления язвы желудка и желудочно-кишечного тракта.
Калорийность моркови: пищевая и энергетическая ценность корнеплода
Низкая калорийность моркови позволяет использовать этот корнеплод в качестве диетического продукта, так как на усвоение овоща организм тратит гораздо большее количество энергии, чем получает от его употребления.
Пищевая ценность и калорийность моркови сырой, из расчета на 100 г овоща составляет:
- Углеводы – 9,6 г;
- Сахар – 4,7 г;
- Пищевые волокна – 2,8 г;
- Жиры – 0,24 г;
- Белки – 0,93 г;
- Витамин А – 835 мкг;
- Бета-каротин – 8285 мкг;
- Лютеин – 256 мкг;
- Калорийность моркови – 41 ккал;
- Тиамин – 0,066 мг;
- Рибофлавин – 0,058 мг;
- Зеаксантин – 256 мкг;
- Кальций – 33 мг;
- Калий – 320 мг;
- Пантотеновая кислота – 0,273 мг;
- Витамин B6 – 0,138 мг;
- Магний – 12 мг;
- Фолиевая кислота – 19 мг;
- Витамин С – 5,9 мг;
- Никотиновая кислота – 0,983 мг;
- Марганец – 0,143 мг;
- Фосфор – 35 мг;
- Натрий – 69 мг;
- Витамин Е – 0,66 мг;
- Фтор – 3,2 мкг.
Пищевая ценность и калорийность тушеной моркови, ингредиентами для приготовления которой являются 800 г моркови, 100 г сливочного масла, полстакана воды, 1 ч. л. соли и сахара, из расчета на 100 г блюда составляет:
- Белки – 0,9 г;
- Жиры – 8,9 г;
- Углеводы – 6,4 г;
- Пищевые волокна – 2,4 г;
- Натрий – 17,7 г;
- Калорийность тушеной моркови – 108 ккал.
Пищевая ценность и калорийность салата из моркови, ингредиентами для приготовления которого являются: 2 крупные моркови, 3 томата, 1 красный перец, 2 ст.л. подсолнечного масла и треть ч.л. соли из расчета на 100 г блюда составляет:
- Белки – 0,8 г;
- Жиры – 7,5 г;
- Углеводы – 4,7 г;
- Пищевые волокна – 1,8 г;
- Натрий – 32,7 г;
- Калорийность салата из моркови – 88,2 ккал.
Сколько калорий в морковке: легкая диета для похудения
Низкая калорийность моркови позволяет использовать этот корнеплод в различных диетах, так как наряду с полезными свойствами и снижением веса он также помогает очистить организм от шлаков и токсинов.
Морковная диета превосходно подходит для зимнего сезона, так как этот овощ прекрасно сохраняет свои полезные свойства на протяжении всей зимы. Существует несколько вариантов диеты на моркови, калорийность которой является отрицательной.
Первый вариант морковной диеты рассчитан на три дня, за время которых можно сбросить 3-3,5 кг лишнего веса. За каждый прием пищи необходимо съедать 1-2 натертые крупные морковки с лимонным соком и 1 ч.л. меда.
В дополнение к тертой морковке необходимо употребить один фрукт на выбор: гранат, апельсин, грейпфрут, яблоко или киви. В качестве перекусов на такой короткой диете выступает лимонная вода с мятой или чай без сахара.
Второй вариант морковной диеты рассчитан на одну неделю. Каждое утро, сразу после пробуждения, необходимо выпивать стакан воды, смешанной с половиной нарезанного лимона.
Меню дневного рациона, рассчитанное на одну неделю, имеет следующий вид:
- 1-й день: завтрак – чашка кофе, запеченная в духовке морковь и два яблока. Полдник – 100 г тушеной моркови, калорийность которой составляет 108 ккал. Обед – овощной суп, 150 г натертой морковки с 1 ст. л. 10% сметаны. Перекус – салат из свежих овощей и зелени. Ужин – стакан кефира;
- 2-ой день: завтрак – 2 апельсина, одна сырая морковь и 200 г домашнего йогурта. Полдник – 100 г салата из моркови, калорийность которого составляет 88,2 ккал. Обед – порция куриного бульона, 150 г отварной рыбы и два свежих помидора. Перекус – 150 г сырой моркови с лимонным соком. Ужин – овощной суп.
- 3-й день: завтрак – чашка кофе, кусочек черного цельнозернового хлеба, намазанного паштетом из куриной печени. Полдник – 100 г холодной дыни или арбуза. Обед – тарелка бульона, 200 г цельнозерновых макарон и салат из овощей. Перекус – 100 г свежей, обладающей низкой калорийностью моркови. Ужин – 150 г ризотто с овощами;
- 4-й день: завтрак – чашка кофе, 2 натертые крупные моркови с 2 ст.л. 10% сметаны. Полдник – 100 г салата из моркови. Обед – тарелка овощного борща, 200 г отварной говядины с овощами и салат из зелени. Перекус – 150 г сырой моркови с лимонным соком. Ужин – салат из 100 г курицы, 100 г вареной моркови и 50 г цветной капусты, заправленный 1 ч. л. оливкового масла;
- 5-й день: завтрак – 200 г тушеной морковки и чашка кофе без сахара. Полдник – 100 г натертой морковки с лимонным соком. Обед – 150 г вареной куриной грудки и 100 г отварной фасоли. Перекус – 100 г морковного салата. Ужин – стакан домашнего йогурта;
- 6-й день: завтрак – чашка кофе с молоком, кусочек черного цельнозернового хлеба с 50 г ветчины и ломтиком нежирного сыра. Полдник – 150 г сырой моркови с лимонным соком и два яблока. Обед – тарелка говяжьего супа, 200 г тушеной говядины с овощами и салат из зелени. Перекус – 100 г свежей, обладающей низкой калорийностью моркови. Ужин – 100 г нежирного йогурта или кефира;
- 7-й день: завтрак – стакан нежирного йогурта, 100 г обезжиренного творога и чашка кофе без сахара. Полдник – 100 г натертой морковки с лимонным соком. Обед – 200 г тушеной моркови с капустой и говядиной и кусочек черного цельнозернового хлеба. Перекус – 100 г обладающей низкой калорийностью моркови. Ужин – овощной салат.
Источник: http://www. neboleem.net/kalorijnost-morkovi.php
Калорийность сырой моркови
Всех нас с детства кормят морковью, однако не все знают, насколько полезен этот овощ особенно для тех, кто сидит на диете или заботиться о своем здоровье. Калорийность свежей моркови не велика, именно потому ее очень любят добавлять в ежедневный рацион диетологи, но обо всем по порядку.
Сколько калорий в сырой моркови
Энергетическая ценность этого продукта мала: в его составе всего 1,3 г белка, 0,1 г жира и 6,9 г углеводов. Калорийность моркови на 100 грамм продукта составляет 32 ккал.
В среднем, корнеплод составляет 85 г, следовательно, калорийность 1 моркови будет всего 27,2 г. Несмотря на это, она полна витаминами и полезными веществами, без которых наш организм не может существовать.
К примеру, из минеральных веществ в моркови есть калий, хлор, кальций, железо, магний. Среди витаминов присутствуют такие как С, Е, К, РР и группы В. Помимо этого морковь является рекордсменом по содержанию витамина А – бета-каротина.
Именно благодаря этому веществу морковь стала столь популярна. Сочетание низкой калорийности сырой моркови и столь богатого химического состава делает ее незаменимой в ежедневном рационе.
Полезные свойства моркови
Не только низкая калорийность сырой моркови делает ее столь популярной. Ее употребление способно предотвратить, а порою и вылечить некоторые заболевания.
К примеру, учеными доказано, что регулярное употребление моркови может снизить вероятность возникновения раковых заболеваний до 40%, а для тех, кто уже имеет злокачественные опухоли, помогает приостановить развитие раковых клеток.
Не менее полезна морковь для диабетиков (благодаря большому количеству антиоксидантов, морковь облегчает течение болезни) и больных с сердечно-сосудистыми заболеваниями, так как она снижает уровень холестерина и стимулирует кровообращение, в том числе и в головном мозге.
Сырая морковь или ее сок будут хорошим подспорьем для тех, кому приходится постоянно напрягать зрение или проводить весь рабочий день за компьютером.
Витамин А, в большом количестве содержащийся в этом продукте, способствует предотвращению нарушения зрения.Еще одной проблемы можно избежать, ежедневно съедая один – два корнеплода моркови – повышенного давления и гипертонии.
Сырой овощ способен стабилизировать состояние человека, снизить риск возникновения инсультов до 70%.
Польза моркови для похудения
Тертая морковь, калорийность которой и так минимальна, отлично справляется с выведением шлаков и токсинов из организма.
Тем самым употребляя вкусный салат из тертой морковки, вы не только получаете целый комплекс витаминов и полезных веществ, но и естественным образом чистите кишечник и кровь.
Японские ученые, которые исследовали вопросы омоложение с помощью правильного питания, выявили, что наличие этого продукта в ежедневном рационе способно продлить жизнь человека на 7 лет.
Одной из наиболее распространенных диет, которая позволяет сбросить несколько килограмм за неделю – это морковная диета. В среднем, ее продолжительность не более 7 дней.
Ежедневный рацион – четырех разовое питание салатом из 2-3 тертых корнеплодов, приправленный растительным маслом, яблоком (можно заменить апельсином или грейпфрутом) и небольшим количеством лимонного сока.
Для приготовления блюда стоит использовать только молодые корнеплоды, а также чистить их исключительно специальной щеткой, так как ножом срезаются самые полезные вещества, находящиеся сразу под кожицей.
Вред моркови
Однако, чрезмерное употребление моркови также вредно для человека. Суточная норма для взрослого – 3-4 корнеплода среднего размера. При передозировке, вы можете почувствовать сонливость, вялость или даже головную боль.
Эта статья расскажет о пользе и вреде яблок, которые славятся не только своими вкусовыми качествами, но и большим содержанием полезных веществ, витаминов и микроэлементов. | Земляная груша — польза и вред Эта статья расскажет о полезных свойствах и возможном вреде топинамбура, второе название которого — земляная груша. Вы узнаете о его составе и влиянии на наш организм. |
Китайская груша — польза и вред Среди большого разнообразия разновидностей груш существует сорт, отличающийся своими вкусовыми качествами, но и полезными свойствами. Эта статья расскажет о достоинствах китайской груши. | Сушеные яблоки — польза и вред Возможности круглый год получать полезные вещества из яблок нет, так как зимний вариант этого фрукта, как правило, сомнительного качества. Эта статья расскажет о пользе и вреде сушенных яблок. |
Источник: https://womanadvice.ru/kaloriynost-syroy-morkovi
Сколько калорий в моркови
Морковь – это распространенный в России корнеплодв (наряду с картофелем и свеклой). Вес одного плода 40 до 250 граммов. Морковь имеет вытянутую форму конусообразного, реже – цилиндрического типа.
Окраска плода колеблется в пределах от желтого до насыщенного оранжевого. Корнеплод широко применяется в кулинарии, он входит в состав первых и вторых блюд, салатов. Потребляют морковку и в сыром виде.
Предлагаем вам узнать, сколько калорий в моркови и какую пользу организму приносит ее употребление.
Калорийность морковки на 100 грамм
Существуют десятки способов приготовления моркови: он потребляется в сыром, отварном, маринованном, консервированном, тушеном, запеченном виде.
Популярны морковка по-корейски, морковь на пару и даже жареная морковь! Не забудем упомянуть и о целебном соке этого овоща. Калорийность каждого из этих блюд будет отличаться.
Давайте узнаем об энергетической ценности моркови, приготовленной самыми распространенными способами.
Свежая Варенная Запеченная Тушеная Морковный сок Морковь по-корейски
В свежей
Энергетическая ценность различных сортов моркови колеблется в пределах 32-40 килокалорий. В таблицах калорийности указан средний показатель: 35 ккал (продукт низкокалорийный).
Основной источник энергетической ценности овоща – глюкоза, поэтому он и дает большое количество энергии. Калорийность моркови зависит от сладости сорта.
Чем больше сахара в продукте, тем она выше и тем больше энергетическая ценность.
В 1 морковке оранжевого цвета (сладкой) весом в 50 грамм содержится 20 килокалорий, менее сладкой – 16 килокалорий. Масса крупного корнеплода может составлять и 300 г, соответственно сырая морковь большого размера (1 шт) содержит чуть более 100 ккал. Благодаря низкой калорийности овоща потреблять морковку можно в неограниченном количестве, не боясь поправиться.
В варенной
Морковь в отварном виде входит в состав десятков популярных салатов, в числе которых винегрет, оливье, селедка под шубой. Вареный овощ применяется для декоративного оформления блюд, приготовления первых блюд, гарниров, закусок, заливных блюд. Калорийность отварной моркови — 35 килокалорий.
Польза отварной моркови в несколько раз выше, чем сырого корнеплода.
При отваривании корнеплода (при температурной обработке овоща) увеличивается содержание ценных антиоксидантов – веществ, замедляющих клеточное старение и считающихся эффективным профилактическим средством от онкологических заболеваний.
В пюре из вареной моркови содержатся фенолы, защищающие людей от старческих заболеваний. Продукт в таком виде обязательно должны включить в ежедневный рацион люди с заболеваниями сердца, авитаминозом, повышенным давлением и болезнью Альцгеймера.
В запеченной
Калорийность запеченной моркови оценивается диетологами в 29 ккал на 100 грамм готового продукта. Однако такое блюдо выглядит слишком пресным и съесть его с аппетитом непросто. Большой популярностью пользуется морковь, запеченная с кориандром. Готовится она так:
- Овощ промывается, очищается от шкурки и нарезается кусочками.
- В сковороде прокаливаются 2 минуты семена кориандра вместе с перцем (горошком).
- Специи пересыпаются в ступку, толкутся и всыпаются в посуду с кусочками морковки.
- Чеснок с солью разминается до однородной массы, добавляется оливковое масло. Пюре смешивается с морковью и специями.
- Все содержимое блюда выкладывается на противень и запекается на протяжении 30-40 минут. Готовность определяется по степени мягкости моркови.
- Такое блюдо очень вкусное и полезное, а его калорийность составляет 80 килокалорий на 100 грамм.
В тушеной
Морковь в тушеном виде часто входит в состав мясных блюд. Потреблять ее в пищу можно и отдельно.
Калорийность 100 граммов тушеной моркови в сливочном масле составляет 102 ккал, на сметане 10% жирности – 65 ккал, на воде – 45 ккал . Ещё меньшую энергетическую ценность имеет продукт, тушеный с капустой – 39 килокалорий.
В морковном соке
Натуральный морковный сок – невероятно полезный продукт. Потреблять его необходимо и детям (старше 1 года), и взрослым. Морковный сок ценится за высокую вместимость каротина, однако для хорошей усвояемости этого вещества организмом необходимо незадолго до потребления напитка скушать продукт, в котором присутствуют животные или растительные жиры.
Энергетическая ценность свежего натурального морковного сока – 56 ккал на 100 миллилитров.
В моркови по-корейски
Калорийность моркови по-корейски с маслом составляет 112 килокалорий на 100 граммов. Это пикантное блюдо стало невероятно популярным. Купить морковь по-корейски можно на любом рынке или в продуктовом супермаркете. Но многие хозяйки предпочитают готовить её самостоятельно.
Запастись терпением (которое понадобится для нарезки овоща на соломку длинным ножом или специальной теркой), подготовить растительное масло и необходимый набор специй. Список пряностей, используемых для приготовления корейской морковки — чеснок, молотый черный перец, красный перец, поваренная соль, уксус, сахар, а также измельченные семена кориандра.
Химический состав и пищевая ценность
В 100 граммах моркови содержится 88 грамм воды, 1,2 грамма белков, 7 граммов углеводов (6 г – это моносахариды и дисахариды). Жиров: 0,1 г. В моркови присутствуют пищевые волокна (чуть более 1 грамма, когда суточная норма составляет 9 грамм), пектины (0,6 грамма), растительные органические кислоты и зола.
Морковка – богатый источник полезных веществ. Из витаминов в ней нет только B12. Среди широкого списка микроэлементов и макроэлементов отсутствует лишь кремний. Съедая 100 грамм моркови, вы потребляете в 2,2 раза больше витамина А и в 2,4 раза больше бета-каротина по сравнению с суточной потребностью организма в этих веществах. В 0,1 кг овоща содержится 3-дневная норма ванадия.
Среди других витаминов, присутствующих в моркови, лидируют К (11% суточной потребности в 100 гр продукта), В5 (6%), С (5,6%), РP (5,5%), B6 (5%), B1 (4%). В списке макро- и микроэлементов выделим высокое содержание молибдена (28%), кобальта (20%), бора (10%), марганца (10%), магния (9,5%), меди (8%), калия (8%), фосфора (6,9%) и хрома (6%). Впечатляющий состав, не так ли?
Чем полезна морковь
Сладость некоторых сортов моркови объясняется высокой вместимостью сахаров, прежде всего, глюкозы. В состав моркови входят крахмал, пектины, клетчатка, лецитин. В овоще зафиксировано рекордное содержание каротина и витамина А. В чем же заключается польза оранжевого овоща?
Морковку нужно потреблять в пищу для улучшения зрения и профилактики авитаминоза. Бета-каротин и витамин А полезны для глаз и обеспечивают нормальный рост молодого организма. Овощ укрепляет зубную эмаль благодаря содержащемуся фтору, заряжает энергией и насыщает организм необходимыми витаминами, способствует улучшению процессов обмена веществ.
Морковь полезна при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и плохом самочувствии. Витамины группы В ускоряют процесс расщепления жиров в организме, способствуют лучшему усвоению белка, укрепляют нервную систему, улучшают состояние ногтей, волос, обеспечивают эластичность и здоровый цвет кожи.
Витамин К несет ответственность за нормальную свертываемость крови. Железо полезно при малокровии, магний ускоряет метаболизм, цинк укрепляет защитные силы организма, натрий и калий выводят соли и шлаки, отвечают за рост и укрепление мышечных тканей. Кальций полезен для костей и зубов, фосфор – для нервных волокон.
Селен тонизирует, способствует хорошему настроению и продлению молодости.
Овощ излечивает бронхит, способствует ускоренному заживлению ран, снижает концентрацию холестерина в крови. Продукт оказывает антисептическое, глистогонное, желчегонное, минерализующее, обезболивающее, противовоспалительное воздействие на организм. Морковку нужно потреблять во время эпидемий гриппа и простуд, так как овощ укрепляет иммунитет.
Источник: http://wjone.ru/265-skolko-kaloriy-v-morkovi
Калорийность сырой моркови на 100 граммов
Каждый человек чуть ли не ежедневно употребляет такие овощи, как картофель, лук и морковь. Каждый из нас знает, что в этом продукте много витаминов и полезных микроэлементов, например каротин и витамин А. Но это не единственное преимущество, выделяющее овощ среди себе подобных – у него также низкая калорийность.
Но все же, какие вещества содержит морковь, что она считается полезной и рекомендуемой к ежедневному употреблению?
Пищевая ценность
Надо сказать, что сырая морковь довольно полезна, при этом считается диетическим продуктом. Поэтому многие специалисты смело вносят ее в меню для похудения. Правда, с калорийностью этого продукта надо еще разобраться.
Дело в том, что энергетическая ценность овоща меняется в зависимости от его сорта и условий выращивания. Но в целом она варьируется в пределах 32 ккал на 100 граммов продукта. В большинстве своем один корнеплод весит менее 100 граммов, поэтому и энергетическая ценность у него ниже названной цифры.
Как уже писалось выше, калорийность моркови зависит от ее сорта. И понять, какой корнеплод более всего подойдет во время диеты, можно по его сердцевине, которая вообще не содержит калории. Отчего следует, что чем больше диаметр средней части моркови, тем лучше она подходит для диетического питания.
Помимо того, что у овоща низкая калорийность, он еще и настоящий кладезь полезных микроэлементов, таких как:
- белок;
- углеводы;
- органические кислоты;
- зола;
- бета-каротин;
- токоферол;
- аскорбиновая кислота;
- биотин;
- ниацин;
- тиамин;
- различные группы витаминов и минералов, а также многое другое.
Такое сочетание микроэлементов делает морковь одним из наиболее полезных для употребления овощей. Притом что это единственный корнеплод, содержащий в себе витамин А (бета-каротин) в довольно большом количестве.
Благодаря этому, сырая морковь является чуть ли не важнейшим продуктом для людей с плохим зрением.
Также бета-каротин благотворно влияет на состояние кожи, замедляет старение клеток и, как было доказано некоторыми учеными, является профилактическим средством от раковых опухолей.
Однако чтобы организм усвоил провитамин А, надо придерживаться одного условия – в качестве заправки для моркови следует использовать растительное масло, т. к. каротин является одним из веществ, что не растворяется в воде, в отличие от масел растительного происхождения.
Полезные свойства оранжевого корнеплода
Употребление данного продукта полезно не только для зрения или кожи, но еще и для сердца, сосудов, а также при повышенном сахаре. Поэтому употребление 1-2 морковок благотворно скажется на вашем здоровье, да и процент возможности появления инсульта значительно снизится. К тому же калории, имеющиеся в корнеплоде, столь незначительны, что ее можно есть, не опасаясь за свой вес.
Единственным исключением является морковный салат с майонезом. Даже несмотря на то, что калории в овоще содержатся в минимальном количестве, про майонез такое сказать гораздо сложнее, поэтому его употребление может отразиться на вашей фигуре.
Сырая морковь также является отличным продуктом для приготовления сока. Напиток, сделанный на ее основе, будет не только вкусным и полезным (он благотворно воздействует на сосуды, является противовоспалительным средством и уменьшает возможность появления анемии), но и калорийность его достаточно низкая – на 200 граммов всего 90 ккал.
Но несмотря на всю полезность оранжевого корнеплода, злоупотреблять им не следует. Если съесть более 3-4 штук за день, то вы можете почувствовать слабость, сонливость или даже головную боль.
Немного сравнения морковки со свеклой
Большинство овощей, содержат калории в минимальном количестве, поэтому морковь в этом не исключительна, но не все овощи можно есть полностью – и ботву, и корнеплод. Но именно такой индивидуальной особенностью обладает свекла.
Хотя ее калорийность немного больше, чем у оранжевого корнеплода, но все-таки она недостаточно большая, чтобы сильно о ней переживать – всего 40 ккал на 100 граммов продукта. Притом что полезных веществ у сырой свеклы немало – как в корнеплоде, так и ботве.
Несмотря на то, что свеклу принято есть вареной, но и сырая она вполне пригодна для потребления. Использование сырой свеклы принято для различных салатов. Однако некоторые люди могут ее есть лишь в готовом виде, хотя калорийность и увеличивается до 49 ккал на 100 граммов. Надо отметить, что в отличие от этого корнеплода, в вареной моркови калории уменьшаются – до 25 на 100 граммов.
Однако морковная ботва для еды не годится, зато свекольную часть часто используют. Ее можно взять как в качестве зелени для салата, так и добавить в овощной суп, типа щей или борща. При этом калории, содержащиеся в верхней части свеклы, практически неощутимы – их всего 17 на 100 граммов.
Подводя итог, можно сказать: сырой вид корнеплодов весьма благотворно влияет на организм, при этом их калорийность настолько невелика, что людям, сидящим на диете, не надо беспокоиться и высчитывать калории перед их употреблением – на фигуру овощи негативно не подействуют в любом случае.
Морковь — это зонтичное двухлетнее растение, имеющее широкое распространение в мировых кухнях. В пищу используют корнеплод. Калорийность ее невысокая, что в сочетании с наличием в ней огромного количества полезных питательных веществ делает ещё незаменимым продуктом в системе правильного питания и диеты.
Содержание витаминов и других полезных веществ
Морковка содержит сахара (около 7,5%), витамины групп С и В, а также жирорастворимые А и Е.
Большое количество каротина придает этому овощу такой оранжевый насыщенный цвет. Этот витамин не разрушается при тепловой обработке, поэтому он полезен и в готовом виде, но чтобы каротин усвоился в организме, морковь нужно употреблять непременно с какими-то жирами, например, подсолнечное, оливковое масла, сметана.
Витамины других групп при температуре 70-90°С разрушаются, поэтому, если хотите получить больше пользы, употребляйте ее в виде сырых салатов, приправленных маслами. К тому же калорийность свежей морковки намного ниже, чем приготовленной.
Морковь — овощ красоты и здоровья
Если хотите иметь прекрасный внешний вид, обязательно введите в свой рацион морковь:
- Она хорошо влияет на фигуру.
- Улучшает состояние кожи, предотвращает раннее старение.
- Каротин, содержащийся в моркови, является природным антиоксидантом, который препятствует возникновению в организме радикалов, разрушающих клетки или вызывающих их бесконтрольное деление.
- Этот витамин поддерживает мышечный тонус, а также незаменим, как профилактика «куриной слепоты».
- Витамины группы В участвуют в расщеплении жиров, способствуют синтезу гемоглобина, повышают иммунитет.
- Восстановлению соединительной и костной тканей способствует аскорбиновая кислота. Также витамин укрепляет сосуды.
Калорийность сырой моркови
В 100 граммах этого корнеплода содержится небольшое количество белков до 1,3 грамма, почти нет жиров, углеводов в среднем 6,9-7 грамм. Средняя калорийность продукта 32 килокалории.
Почему говорим о средней калорийности, потому что этот показатель зависит от сорта овоща. Больше всего сахаров, определяющих калорийность, находится во внешних слоях, и меньше их содержится в сердцевине. Поэтому, чем больше будет сердцевина и меньше наружная часть, тем менее калорийным будет корнеплод.
Учитывая, что одна морковка весит приблизительно 75 граммов, то можно рассчитать, сколько калорий содержится в 1 моркови, и этот показатель будет приблизительно 26 килокалорий.
Как лучше употреблять морковь
Как уже было сказано ранее, полезнее всего употреблять морковь с маслами.
Самый простой салат из сырой морковки, 2 зубочков чеснока и 2 столовых ложек масла будет иметь энергетическую ценность до 80 килокалорий в 100 граммах.
Этот показатель можно снизить до 60 килокалорий, если заменить масло нежирной сметаной.
Остановимся на любимом многими салате «По-корейски». В нем очень удачно сочетаются острые приправы и сладость морковки, а растительное масло помогает усваивать каротин. Но есть один недостаток: калорийность на 100 грамм достигает 115 ккал.
Не перестарайтесь со специями, чтобы не вызвать изжогу и гастрит.
Существует отличный способ уменьшить калорийность этого салата: просто разбавить напополам его морской капустой, грибами, и энергетическая ценность снизится на 45 ккал и составит 70 килокалорий.
Если вы всё-таки предпочитаете употреблять морковь без добавок, в чистом виде, тогда отдайте предпочтение целой морковке, поскольку тертая теряет часть своих полезных свойств.
Не стоит слишком увлекаться морковью, особенно морковным соком, потому что можно вызвать желтуху.
Итак, морковь — очень полезный и диетический овощ, который положительно влияет на общее состояние организма и способствует похудению, но следует помнить, что все хорошо то, что в меру.
Видео по теме статьи
Морковь – второй по популярности овощ после картофеля. Его употребляют как в свежем виде, так и отварном при приготовлении всевозможных первых и вторых блюд, закусок и гарниров. Маленькие дети и взрослые очень любят морковный сок. А еще морковь – один из любимых продуктов среди тех, кто хочет похудеть, ведь калорийность морковки вкупе с ее полезными свойствами – просто невероятное сочетание.
Сколько калорий в вареной и сырой моркови и чем она хороша, мы и расскажем ниже.
Полезные свойства моркови
Прежде чем рассказать о калорийности вареной моркови или сырой, мы познакомим вас с полезными свойствами этого овоща, а их в нем немало. Так, много лет морковка является источником молодости и долголетия . А все это – благодаря тому, что в ней в большом количестве содержится бета-каротин, это вещество, попадая в наш организм, преобразовывается в витамин А, а это положительно отражается на зрении человека.
В моркови присутствуют такие микроэлементы, как:
- магний;
- кальций;
- марганец.
Если употреблять этот овощ ежедневно в пищу, то вы усилите естественный иммунитет организма, это возможно за счет витаминов групп С, Е и В.
Морковь невероятно полезна для сердечно-сосудистой системы , а также помогает нормализовать повышенное кровяное давление за счет калия. При гипертонии она просто незаменима.
Калорийность сырой моркови
Наряду с полезными характеристиками овоща, многих интересует вопрос, сколько же калорий в нем содержится. Калорийность моркови в сыром виде достаточно низкая – всего 35 ккал на 100 грамм продукта. Поэтому можно смело включать ее в свой диетический рацион . При этом есть немало вкусных блюд, которые можно приготовить на основе моркови, в конце материала вы сможете ознакомиться с некоторыми из них.
А для того чтобы полезные вещества, содержащиеся в овоще, могли на 100 процентов усвоиться, нужно употреблять его с жирами разного вида:
- растительным маслом;
- сметаной.
Учтите, что при соединении моркови с маслом, калорийность на 100 грамм продукта увеличится до 44, но полезные свойства при этом будут лишь усилены.
Вареная морковь: калорийность и свойства
Вареная морковь имеет привлекательный внешний вид, приятный вкус и обладает полезными свойствами . Все это позволяет овощ включать в данном виде во многие блюда:
- винегрет;
- оливье;
- сельдь под шубой;
- заливные блюда;
- закуски и многое другое.
Сварить морковь можно очень просто:
- перед варкой ее нужно промыть и рекомендуется очистить;
- потом ее следует положить в кастрюлю, залить холодной водой;
- добавьте соли по вкусу;
- варите, периодически помешивая, около получаса.
Готовность продукта проверяют ножом, при проколе корнеплод должен быть достаточно мягким.
Что же касается калорийности вареной моркови, то она такая же, как и в сырой – 35 ккал на 100 грамм. Поэтому, если вы переживаете о том, сколько калорий в овоще в том или ином виде , то этого делать не стоит, показатели одинаковые и могут расти по мере добавления разных ингредиентов.
Свойства отварной морковки
Стоит отметить, что польза этого овоща в вареном виде более существенна, чем в сыром. Дело в том, что при температурной обработке овоща в нем увеличивается количество антиоксидантов. Это те вещества, которые являются отличным профилактическим средством при раке , также пюре на основе вареной моркови включает в себя фенолы – вещества, которые помогают при большом количестве заболеваний и задерживают процесс старения.
Вареный овощ очень хорош в качестве лекарственного средства в таких случаях:
- при болезнях сердца;
- при авитаминозе;
- гипертонии;
- при наличии заболевания Альцгеймера.
А еще отварная или печеная морковь придает организму силы при условии регулярного потребления. Огромный плюс данного продукта – у него отсутствуют противопоказания к применению . Единственный момент – это наличие на него аллергии, что встречается крайне редко.
Как уже упоминалось, калорийность овоща в вареном виде составляет 35 ккал на 100 грамм, среди других показателей энергетической ценности на 100 грамм:
- углеводы – 5, 22 ккал;
- жиры – 0, 18 г;
- белки – 0, 76 г.
Свойства морковного сока
Морковный фреш – полезный и низкокалорийный продукт, который рекомендуется употреблять для улучшения аппетита и зрения . Также он обладает следующими лечебными свойствами:
Однако сок, в отличие от вареной и сырой моркови, имеет свои противопоказания. Его нельзя пить в больших количествах , поскольку это может вызывать такие симптомы:
- сонливость;
- рвоту;
- головные боли.
С опаской к морковному соку нужно отнестись при гастрите и язвенных болезнях.
Диетические блюда из отварной моркови
На основе вареного овоща можно приготовить такие вкусные и низкокалорийные салаты:
При детском питании отварную морковь можно соединить с другими овощами и заправлять сливками или молоком.
Диета на сырой моркови
Небольшое количество калорий в этом овоще и его полезные свойства позволяют при соблюдении специальной морковной диеты избавиться от 3 лишних килограммов всего за 4 дня.
В основе диеты – морковный салат, в состав которого входят:
- 1 кг натертой моркови;
- сок лимона;
- 1 большая ложка меда.
Чтобы приготовить салат из расчета на один день нужно взять килограмм овощей, натереть их и заправить медом и соком. Закуску поделите на три порции и ешьте утром, днем и вечером. Также в течение дня можно съесть один несладкий фрукт. На выбор это может быть:
- гранат;
- яблоко;
- киви;
- грейпфрут.
Калорийность салата составляет 60 ккал на 100 грамм.
Даже если такая диета для вас трудная, постарайтесь просто ввести морковь в свой рацион и съедать ее по вечерам и утрам. Откажитесь от тяжелых для желудка перекусов в виде бутербродов и замените их сырой морковкой. Со временем вы станете бодрее, а ваша фигура в зеркале вас приятно удивит.
Морковь, наверное, — самый популярный овощ после всеми любимого картофеля. Без этого оранжевого корнеплода не обходится практически ни одно блюдо. Морковный сок дают даже маленьким детям. Сегодня мы поговорим о том, чем же так полезен этот овощ, какова его питательная ценность, а самое главное, почему он имеет такой успех у худеющих женщин.
Полезные свойства моркови
Прежде чем узнать, какова же калорийность сырой моркови, давайте познакомимся с ее полезными свойствами. Морковь издревле считалась источником долголетия и молодости. Благодаря высокому содержанию в ее составе бета-каротина, который при попадании в организм человека превращается в витамин А, овощ способствует улучшению зрения.
Морковь содержит такие полезные для человека микроэлементы, как йод, магний, кальций и марганец. Ежедневное употребление ее в пищу способствует усилению естественного иммунитета, что становится возможным из-за присутствия витаминов группы В, а также С и Е.
Этот оранжевый корнеплод оказывает целебное воздействие на сердечно-сосудистую систему человека, а большое содержание калия помогает снизить повышенное давление. Потому этот овощ будет весьма полезен для людей, страдающих от гипертонической болезни.
свежая и отварная
Как вы уже убедились, морковь очень полезна. Но и это еще не все. Благодаря тому, что калорийность сырой моркови очень низкая (в 100 граммах продукта содержится всего лишь 35 ккал), она прекрасно подходит для диетического питания. Этот корнеплод довольно часто является представителем меню различных диет, та как при таком низком показателе калорийности прекрасно насыщает.
Чтобы вещества, присутствующие в моркови, полностью усваивались организмом человека, рекомендуется сочетать ее потребление с различными жирами: растительным маслом или сметаной. При этом морковь с маслом, калорийность которой повышается до 44 ккал, прекрасно усваивается организмом. Полезность ее при этом возрастает.
Морковь отварная
Калорийность вареной моркови составляет всего 25 ккал на 100 грамм продукта. Причем доподлинно известно, что в вареном виде этот овощ намного полезнее, чем в свежем: он содержит в 3 раза большее количество антиоксидантов. После проведенных экспериментов ученые пришли к выводу, что употребление моркови в вареном виде помогает предотвратить развитие таких страшных заболеваний как рак, болезнь Альцгеймера, а также других заболеваний. Морковь отварная, калорийность которой довольно низкая, прекрасно подходит для диетического питания.
Морковный сок
Морковный фреш — прекрасный низкокалорийный продукт, получаемый из овоща. Его рекомендуется пить для улучшения аппетита. Морковный сок дарит коже лица свежий вид, снимает симптомы усталости. Оказывает благотворное влияние на зрение.
Морковный сок, употребляемый в зимний период, дает отличный профилактический эффект в отношении различных простудных заболеваний. Этот натуральный продукт прекрасно восстанавливает поврежденную микрофлору кишечника после курса приема антибиотиков.
Но следует помнить, что если пить морковный сок в неограниченных количествах, он может спровоцировать рвоту, головную боль и сонливость. Также следует ограничить потребление продукта при язвенной болезни и гастрите.
Польза оранжевого овоща для женщин
Прекрасная половина человечества просто обязана включать морковку в свой ежедневный рацион. Она помогает сохранять красоту и молодость, а также здоровье на долгие годы.
Кроме того, что калорийность сырой моркови очень низкая, она содержит в себе большое количество клетчатки. А ведь всем известно, что именно клетчатка улучшает работу кишечника, способствуя его полному очищению. При этом из организма уходят все скопившиеся токсины и шлаки. Этот процесс прекрасно сказывается на дамской фигуре, избавляя ее от излишних килограммов и сантиметров.
Корнеплод является природным источником антиоксидантов, которые замедляют процессы увядания кожи, помогают выводить вредный для организма холестерин, укрепляют стенки сосудов, делая их более эластичными. Таким образом, обычная морковка дает профилактический эффект в отношении таких серьезнейших заболеваний сердечно-сосудистой системы, как инсульт, атеросклероз, варикозное расширение вен.
Здоровое питание: морковная диета
Зная калорийность сырой моркови, невозможно недооценивать эффективность Благодаря множеству полезных веществ, содержащихся в этом овоще (несмотря на строгость самой системы питания), без ущерба для своего здоровья за 3-4 дня можно избавиться от 3 лишних килограмм.
Меню морковной диеты включает в себя который состоит из натертого овоща, лимонного сока и 1 большой ложки меда. Для приготовления салата на 1 день потребуется натереть 1 кг моркови и заправить ее медом и лимонным соком. Такая закуска делится на 3 порции: завтрак, обед и ужин. В течение дня также можно съесть один несладкий фрукт (яблоко, киви, грейпфрут или гранат). Калорийность такого салата — всего 60 ккал на 100 грамм.
Существует более строгий вариант диеты, при соблюдении которой можно сбросить до 5 кг в течение недели. Применять такую систему питания потребуется не менее 10 дней. Есть можно лишь заправленную сметаной. При этом количество овоща не ограничено, но сметану рекомендуется использовать не более трех ложек в день. Также обязательно следует выпивать 3 стакана морковного сока в течение дня.
Морковь на праздничном столе
Этому солнечному корнеплоду найдется место и на праздничном столе. Простая в приготовлении легкая закуска из моркови с чесноком прекрасно смотрится. А ее пикантный вкус отлично сочетается практически со всеми блюдами.
Морковь с которой довольно высока из-за присутствующего в составе блюда майонеза (147 ккал на 100 грамм), готовится буквально за 5 минут.
Вам потребуется:
- свежая морковь — 4 шт;
- чеснок — 4 дольки;
- майонез — 2 столовые ложки.
Морковь натереть при помощи мелкой терки, выдавить в нее чеснок, а затем добавить майонез.
Ешьте морковку не только на завтрак, но и вечером, — и в скором времени вы почувствуете себя намного бодрее. Откажитесь от калорийных перекусов, заменив бутерброды вкусным овощем — и в самом ближайшем будущем вы сможете похвастаться своей изменившейся в лучшую сторону фигурой перед подругами.
Тот, кто любит морковь — счастливый человечек! Дело в том, что морковь полезна и это – очень и очень низкокалорийный овощ.
Для начала разложим морковь по витаминам и полезным веществам:
- Ниациновый эквивалент – 0, 6494 миллиграммов.
- Дисахариды – 4, 1гр.
- Моносахариды – 4, 1 гр.
- Крахмал – 0, 5 гр.
- Вода – 60 гр.
- Углеводы – 4, 8 гр.
- Волокна пищевые – 9, 7 гр.
- Жиры – 23, 5 гр.
- Белки – 0, 9 гр.
- Кислоты органические – 319, 9 гр.
Морковка сырая – 100 граммов – 32 ккал.
Морковка отварная – 100 граммов – 27 ккал.
Если морковь:
С сахаром — 80 ккал.
С сахаром и сметаной — 103.
С майонезом — 110 ккал.
С чесноком и майонезом — 111 ккал.
Со сметаной — 103 ккал.
С чесноком и сметаной — 106 ккал.
С яблоком — 40 ккал.
С маслом 124 ккал.
С сыром и чесноком — 150.
С капустой — 141.
С филе курицы — 100.
Самая калорийная
Морковка корейская – 100 граммов – 137 ккал.
Сколько калорий в 1 (одной) свежей морковке?
Калорийность 1 (одной) морковки = 27 ккал.
Необычные факты о морковке
Она спасает женщин от фригидности. Ее нужно кушать — как лекарство.
Морковь – замечательное средство, которое заменяет виагру. Но мало мужчин об этом знает.
Если «переборщить» с употреблением моркови, то кожа лица может обрести оранжеватый цвет, похожий на этот же овощ.
Сок из морковки спасает от инфарктов (вероятность их появления снижается на сорок четыре процента) и от инсультов (вероятность их появления снижается ровно наполовину).
Морковка содержит витамин красоты – витамин А
Благодаря этому витамину:
- Укрепляются ногти.
- Укрепляются волосы.
- Очищается кожа.
- Укрепляются зубы.
Морковь очень важна для тех, кто обожает загорать. Этот овощ спасает от вредности ультрафиолета.
Поддерживает зрение. Она, как вы догадались, очень полезна тем, кто много времени проводит за компьютером.
Предотвращает рак! Казалось бы, что такой продукт на такие чудеса не способен, но это только так кажется.
Она занимает второе место по популярности после картофеля среди овощей.
Данный овощ бывает и красный, и фиолетовый, и желтый. Если переходить на числа, то этот овощ насчитывает более ста разновидностей.
Никогда не догадаетесь, где родилась морковь!
В Афганистане! Несмотря на то, что родина морковки именно там, ее привыкли уже выращивать по всему миру.
Самая тяжелая морковка – 8, 61 кг. Такой рекорд зафиксировали в США, на Аляске (1988 год).
Самая длинная морковка – 5, 84 метра. Такой рекорд зафиксировали в Великобритании (2007 год).
Сок из моркови улучшает кровообращение. Это и проверено, и доказано. Попробуйте на себе его морковное воздействие.
Почему в некоторых странах морковь это фрукт?
Некоторые страны определили для себя, что морковь — это фрукт. Это сделано для того, чтобы можно было экспортировать из моркови в другие страны джемы и варенья, которые можно продавать в Евросоюзе. Если морковь будет считаться овощем, то поставки будут невыгодны. Так как на фрукты одни пошлины при экспорте, а на овощи другие.
Приготовление клейстера для посадки семян моркови. Как посадить морковь на туалетную бумагу? Использование клейкой ленты
Практически у каждого в саду или огороде растёт морковь, но не все садоводы и огородники знают, что возможна посадка моркови на туалетную бумагу. Именно поэтому данная статья будет интересна всем тем, кого заинтересовал этот метод посадки семян моркови. Вы узнаете о преимуществах и недостатках данного способа, получите пошаговую инструкцию по посадке моркови на туалетную бумагу и ленту.
Это новый очень интересный метод посева семян моркови и у него есть свои неоспоримые преимущества:
- Так как семена для посадки подготавливаются в помещении, то можно рядом с собой на столе разложить все необходимые вещи, которые понадобятся при работе. То есть удобство и комфорт являются преимуществом перед проведением работ в полевых условиях, где очень сложно удобно расположиться и подготовить необходимые инструменты и ёмкости.
- На бумажной полосе семена моркови будут нанесены равномерно, поэтому и в почве их расположение будет друг от друга на одинаковом расстоянии.
- Результат будет наглядным. Вы будете убеждены во всхожести семян моркови и только потом перенесёте рассаду в открытый грунт.
- Способ экономен тем, что всё делается вручную без лишних затрат.
- То же и с глубиной. Бумажная лента будет равномерно укладываться в почву по длине, поэтому и семена будут залегать на одинаковой глубине.
- Сохранение влажности. Не придётся постоянно контролировать влажность.
- При обычной посадке не все семена всходят, поэтому расход семян увеличивается практически в 30 раз, при посадке сеянцев на туалетную бумагу вы сэкономите семена и получите хороший урожай.
- Одновременные всходы посаженных семян.
- При данном методе посадки корнеплоды будут защищены от морковной мухи. Этот вредитель питается корнеплодами ростков и откладывает на грядках яйца. При использовании данного метода грядка покрывается укрывным материалом, поэтому корнеплоды защищены, откладка яиц невозможна.
- Не страшны погодные и климатические условия при посеве.
- При данном способе отсутствует необходимость поливки и прополки сеянцев на протяжении некоторого времени. После того, как у ростков самопроизвольно выгорают сорняки, некоторое время конкуренция моркови с сорняками отсутствует.
Недостатков явных как таковых у этого метода нет, лишь огромное количество плюсов. Можно назвать лишь пару небольших минусов, это то, что при посадке семян морковки в открытый грунт на туалетной бумаге или ленте всходы придётся ждать немного дольше, приблизительно на 2-3 недели, чем если бы вы сажали семена напрямую в открытый грунт.
Так же то, что у вас на посадку семян на туалетной бумаге или ленте уйдёт гораздо больше времени и сил, ведь нужно подготавливать рассаду заранее к посадке, чем если бы вы сажали сеянцы моркови сразу в открытый грунт.
Как наклеивать семена моркови на бумагу?
Прорастить семена моркови на туалетной бумаге или ленте не очень сложно.
Для проращивания будут необходимы:
- туалетная бумага лучше всего трёхслойная;
- небольшая ёмкость;
- полиэтилен должен быть плотным;
- опрыскиватель;
- особый клей, который можно купить или приготовить самостоятельно.
Обратим внимание на самый важный пункт — клей, каким же он должен быть.
Крахмальный клей будет замешиваться из 1 чайной ложки картофельного крахмала и стакана воды. Сухую смесь необходимо приготовить заранее пока вода закипает, после того, как вода начинает кипеть, мы должны опрокинуть сухую смесь в неё.
Можно также улучшить приготовленный клейстер каким-нибудь минеральным удобрением, добавленным в состав клея. После того, как клей готов его ставят остужать. После того, как клей остыл его можно применять.
Также, готовится и мучной клейстер, но вместо чайной ложки картофельного крахмала в состав кладётся чайная ложка муки и, возможно, минеральные удобрения.
Крахмальный клейстер можно приготовить и другим образом:
- Взять 400 миллилитров воды и довести её до кипения и выключить.
- Затем берём 100 миллилитров простой воды комнатной температуры, не холодной, и замешиваем в ней 2 столовые ложки картофельного крахмала.
- Снова довести до закипания 400 миллилитров воды и тихонечко тоненькой струйкой начинать вливать подготовленный раствор из крахмала. В итоге раствор не должен получиться густым.
Другой способ приготовления мучного клейстера заключается в следующем:
- Берётся эмалированная кастрюля.
- Заполняется водой и доводится до кипения.
- Тоненькой струйкой всыпается в воду мука небольшими порциями (на 100 миллилитров воды должна приходиться 1 столовая ложка муки).
- Регулярно помешивается смесь.
- В момент, когда смесь начинает обретать консистенцию, похожую на жидкое тесто, кастрюля со смесью снимается с огня.
- Раствор оставляется на время для остывания.
Для наклеивания семян может быть использован пинцет, а также ватная палочка, смоченная заранее в воде. После того, как клей остыл, его наносят на туалетную бумагу и начинают наклеивать семена моркови на расстоянии от 4 до 5 сантиметров друг от друга.
Можно сначала опускать ватную палочку в подостывший клей, затем брать семечко и наклеивать его на туалетную бумагу. Или же брать сначала капельку клея ватной палочкой, наносить на бумагу, затем брать семечко и класть поверх клея.
Для наклеивания можно использовать один из этих способов. Затем следует дождаться пока клейстер на туалетной бумаге высохнет и начинать скручивать в один рулон полоски. Как правило, полное высыхание клейстера занимает сутки. Если не дожидаться высыхания, то слои туалетной бумаги просто-напросто склеятся. И последний шаг, завёрнутый рулон необходимо положить в отдельный пакет и подписать выбранный сорт моркови.
Не стоит забывать, что не все семена подойдут для наклеивания на туалетную бумагу, поэтому перед посадкой нужно семена калибровать. Калибруются семена с помощью солевого раствора, который разводится в стакане (соль на глаз). Семена, которые всплывают являются плохими, их нужно удалить.
Семена, ушедшие на дно стакана, являются хорошими, поэтому они оставляются для посадки и промываются перед посадкой в тёплой воде комнатной температуры.
Последний шаг — просушивание семян. Семена должны быть просушены так, чтобы их удобно было брать руками и клеить на туалетную бумагу или ленту.
Конечно, у магазинных готовых лент текстура рыхлая, поэтому возможно использовать для наклейки и старые газеты, но не нужно забывать, что на газетной макулатуре много типографской краски, которая вряд ли будет слишком полезна нашему будущему урожаю. Таким образом, лучше всего использовать туалетную бумагу из нескольких слоёв.
Подготовка грунта к посадке
Перед высадкой посевного материала грунт обязательно должен быть подготовленным. Это поможет прорастать семенам намного быстрее.
Перекопать землю, где вы планируете сажать морковь, лучше всего в осенний период, глубиной до 30-40 сантиметров желательно, тогда зимой земля сможет отдохнуть.
Перед тем, как начать сезонные работы в весенний период, просто пройдитесь граблями по тем грядкам, которые были вскопаны. Это необходимо сделать за пару недель до начала сезонных работ. Морковке подходит рыхлая почва, в которой нет камней, потому что если при росте морковка будет сталкиваться с препятствиями, тогда урожай Вы получите кривой, раздвоенный.
Не опоздайте с посевом, морковь нужно сеять на несколько недель раньше, чем обычно, чтобы она успела созреть и дать хороший урожай к осени. Дело в том, что при посадке семян моркови, приклеенных к туалетной бумаге или ленте, время прорастания увеличивается.
Семена, которые посажены напрямую в грунт, прорастают на пару недель раньше, чем приклеенные.
Ни в коем случае нельзя удобрять почву, где растут семена моркови навозом. Если до этого вы удобряли навозом какие-либо места, то морковь там можно будет сеять только через два года.
Необходимо очень внимательно относиться к глубине подготовленных для посадки семян моркови бороздок, ведь если глубина будет слишком большая, то семечки просто-напросто не прорастут, а если посадить сеянцы на небольшую глубину, то вероятнее всего они будут развеяны ветром.
Глубина бороздок должна быть от 1,5 сантиметров до 3 сантиметров. Расстояние от одной бороздки до другой должно равняться 20 сантиметрам.
Мастер-класс по посадке на видео ниже.
Посадка моркови на ленте (пошаговая инструкция)
В данном разделе статьи будет описана посадка моркови на ленте пошагово.
Этот способ также совсем не сложен:
- В первую очередь, на вскопанных грядках необходимо сделать бороздки. Их глубина должна варьироваться от 2 до 4 сантиметров.
- Затем ленточки с семенами раскладываем по ширине грядок. Этим можно заняться и в одиночестве, но при ветряной погоде лучше всего пригласить кого-то на помощь, кто с Вами будет держать ленты с приклеенными семенами.
- Ленты желательно укладывать так, чтобы семена моркови оставались внизу.
- Потом, разложенные ленты, начинают поливать и присыпать землёй.
- Очередным шагом является очередной полив, он необходим для скорейшего прорастания семян на ленте.
- В конце грядки должны накрываться полиэтиленом чёрного цвета. Накрытыми грядки должны держаться хотя бы пару недель.
Для того, чтобы сеянцы скорее взошли можно использовать следующий секрет: на дно приготовленных бороздок укладывают компост небольшим слоем.
Можно сажать семена моркови на ленте и без приклеивания, тогда делают следующее:
- Тонкая туалетная бумага выкладывается на дно подготовленных бороздок.
- Сверху туалетной бумаги аккуратно раскладываются семена моркови.
- Затем сверху ещё одним слоем кладут тонкую туалетную бумагу.
- Присыпают посаженные семена землёй.
- Следует аккуратно увлажнить землю и слои туалетной бумаги.
При засушливой погоде необходимо следить за влажностью почвы, чаще поливать. Ни в коем случае нельзя допустить, чтобы земля пересохла.
В этом году чтобы облегчить себе работу решили сеять морковь с помощью посевной ленты. Мне понравилась эта идея, потому что посадка моркови на бумаге очень облегчает уход за грядками!
Не надо под палящим солнцем заниматься прореживанием, а летом это очень утомляет и отнимает кучу времени, который можно потратить на отдых…
Предыстория
В прошлом году я была так недовольна всхожестью моркови, даже сказала себе, что в этом году вообще ее сажать не хочу, но вот пришла весна и захотелось в июле иметь свою молодую морковку — со своего огорода ведь она слаще раз в 100 🙂
И еще один момент в пользу посевной ленты — если после посадки морковки пройдет хороший ливень, то морковь, посеянная просто так, может «утечь» — скорее всего именно это у меня и произошло в прошлом году (после посадки несколько дней шли дожди).
Думаю, что многие огородники сейчас пробуют посев моркови на ленте, и я решила углубить этот вопрос не только для себя, но и для вас, дорогие читательницы. Итак, как же правильно использовать посевную ленту для получения самого лучшего результат всхожести? И есть ли какие-то альтернативные ленте варианты? Будем разбираться…
Предварительная подготовка почвы
Очень важное значение для всхожести моркови имеет правильно подготовленная почва. И готовить наши грядки придется за две недели до посадки, а не по принципу — приехал на дачу, перекопал-разрыхлил-посадил, и все это за два выходных.
За неделю до посадки, а лучше за две, необходимо взрыхлить почву на глубину 10 см, после обязательно сразу берем грабли и ровняем грядку. Разумеется, имеется ввиду земля, перекопанная осенью на штык лопаты.
Укладка ленты с семенами
Непосредственно перед посевом опять рыхлим грядку, делаем неглубокие бороздки — сантиметра два, и кладем в борозду посевную ленту. Затем аккуратно поливаем небольшим количеством воды и засыпаем землей. Очень легко разравниваем землю и еще раз поливаем — аккуратно, чтобы не смыть грунт с ленты.
Секрет огородника: с помощью спелого компоста, уложенного слоем в пол-сантиметра можно значительно повысить всхожесть!
Клеим семена моркови на бумагу самостоятельно
Еще один рецепт-находка — это то, что посевную ленту с семенами моркови можно сделать своими руками! Для этого берем бумагу с рыхлой текстурой (хорошо подходит туалетная или газетная), разрезаем ее вдоль на полоски шириной 2 см.
Из каждой половинки делаем посевную ленту так: завариваем клейстер из крахмала или муки, капаем на бумагу и кладем семена моркови с шагом 2,5 см.
Клейстер делается так — на 1 стакан воды 1 ч. л. крахмала или муки.
Есть еще хитрый способ — брать двухслойную туалетную бумагу, немножко расслаивать с края и между слоями класть семена.
Посадка моркови на туалетную бумагу
Встретилось еще интересное предложение от одного дачника на форуме — рулон туалетной бумаги не разрезать вдоль, а просто складывать бумагу пополам, наклеивая семечки постепенно сматывая рулончик, см. фото ниже… Очень экономит время и изготовления самой ленты, и посадки!
Можно дополнительно удобрить нашу посевную ленту — в воду для варки клейстера добавить минеральных удобрений. Соотношение такое — из расчета на 1 литр воды столовая ложка минерального удобрения.
Клеить семена можно зимой, до начала дачного сезона. Согласитесь, зимой чаще всего делать особо нечего, поэтому свободного времени более чем достаточно.
Посадка моркови на салфетках
Нашла еще один интересный вариант посадки моркови — на салфетках. Принцип похож на ленты, с той лишь разницей, что вы сразу формируете грядку, наклеивая семена так, как будут расти ваши корнеплоды.
Дома подготавливаете салфетки, наклеивая семена моркови с шагом 5 см в ряду и между рядами.
Ну а на грядку уже выкладываете свои салфетки и присыпаете слоем грунта. Получается сразу сформированная грядочка, которую не нужно прореживать.
Какие семена моркови брать
Для наклеивания лучше брать качественные, сортовые семена, у них всхожесть будет лучше, да и результат осенью порадует. А этот способ приклеивания семян на бумагу спасет их от пропадания, так сказать, втуне 🙂
В продаже также имеются дражжированные семена моркови, их наклеивать проще, но они требуют большего полива поначалу, так как семечка находится как-бы внутри горошинки из удобрений и наполнителя Им нужно какое-то время, чтобы разбухнуть и дать влагу семечке внутри. Но зато плюс в том, что у ростка сразу будет питание и рост саженца будет оптимален.
Выводы
Таким же способом можно сделать посевную ленту с семенами других овощных культур и зелени с мелкими семенами, например салат, укроп, сельдерей. Чем летом в коленопреклоненной позе заниматься прореживанием, лучше уж заранее сделать бумажную ленту с семенами и горя не знать 🙂 Зима долгая, чем еще заниматься, как не подготовкой к посевному сезону.
Вот такие хитрости про посадку моркови на туалетной бумаге я узнала. Как видите есть варианты и подороже — и поэкономнее, с большими трудозатратами (которые, конечно, потом окупятся) и с меньшими! Подходим к огороду творчески, товарищи! Наслаждаемся, так сказать, процессом! 🙂
Видео инструкции — посадка моркови на туалетную бумагу
В этом видео опытная дачница Юлия Меняева показывает как клеить морковь на ленты из туалетной бумаги при помощи мучной болтушки.
В завершение смотрите видео в котором показано как сажать семена моркови на ленте в грунт.
Да, эта дама любит точность во всем. Допустили невнимательность при посадке, чуть напутали со сроками, слегка поторопились с уборкой – и привет родителям, в смысле – поделитесь морковочкой, а то своей нет. Мы с мужем участок купили в 1991 году и сразу занялись огородничеством, хотя опыта совсем не было. Стали выращивать и морковь. Ее я сеяла поначалу самым простым методом – щепоткой в лунки. Потом стала смешивать семена то с речным песком, то с киселем, но результаты были одни и те же: приходилось два раза прореживать, что очень утомляло, а урожаи были средние.
Советом помог муж (к сожалению, он полтора года назад ушел из жизни), который тогда работал слесарем газового оборудования для котельных.
Так вот, в этих котельных операторами были в основном женщины, и поскольку во время вахты у них было свободное время, то перед дачной страдой они его посвящали наклеиванию семян моркови на бумажные ленты.
Мой муж и перенял у них этот метод. Теперь я этим занимаюсь сама, тем более что в межсезонье у меня тоже досуга хватает. В общем, нарезаю полоски из туалетной бумаги, длина которых зависит от ширины грядки.
Варю клей из крахмала.
Раскладываю ленточки на столе, наношу на них клей зубочисткой или кончиком маленькой кисточки и раскладываю семена через каждые 3-4 см. Потом полоски для просушивания развешиваю на гладильную доску и сворачиваю рулончиками, каждый сорт отдельно. И ждет морковка своего часа.
А перед посадкой делаю на грядках канавки, поливаю их водой, посыпаю золой, кладу в них эти полоски семенами вниз, засыпаю перегноем, опять поливаю и накрываю грядки нетканым материалом до появления всходов (последующие периодические поливы делаю прямо поверх него).
И морковь вырастает очень крупная. Осенью ее выкапываю, обрезаю хвостики и ботву, мою, просушиваю и убираю в мешки из-под сахара, которые держу в погребе. Морковь до самой весны лежит как только что выкопанная (на снимке).
А еще я по периметру грядки с морковью сажаю лук. Он вырастает очень крупный, да и морковную муху отпугивает. После уборки овощей сразу сею белую горчицу, поэтому у меня земля очень мягкая, сорняков совсем нет. Морковь сею на той грядке, где рос лук, а лук – после нее.
Семена моркови на ленте – отзывы профессионала
Посев и уход за морковью для огородников непростая задача. Но некоторые хитрости позволят облегчить выращивание моркови. В частности, можно использовать способ посева семян на ленте. Это существенно облегчает трудозатраты и повышает урожайность.
Чем же так хороши семена на ленте?
Они полностью приготовлены к посеву. Семена расположены на расстоянии 3-3,5 см друг от друга. Их не надо прореживать, поэтому не травмируются корешки соседних растений и корнеплоды вырастают красивыми и ровными. Молодым всходам будет удобно развиваться. Они не будут отвоевывать себе пространство для жизни под солнцем.
Посевы негустые, хорошо проветриваются. А это не нравится морковной мухе. Ее не будет привлекать запах ботвы, который сильно проявляется в момент прореживания.
Простота в использовании. В земле делают бороздки, обильно поливают, укладывают ленту с семенами и засыпают. Необходимо лишь регулярно увлажнять посевы, не допуская пересыхания семян в ленте до появления всходов.
Семена равномерно заглублены в грунт, не вымываются даже при сильных ливнях, а значит, всходят одновременно. Оптимальная глубина заделки – от 1,5 до 2 см. Дальнейший уход посевов заключается в тщательных прополках, своевременных поливах и неглубоком рыхлении почвы.
В настоящий момент на рынке представлены семена на лентах, произведенных по разным технологиям. Сделаны ленты в основном из туалетной бумаги с применением клейких веществ или крахмала и имеют огромный минус. Данный материал – питательная среда для патогенных микроорганизмов, которые вызывают гибель посевов.
Наиболее прогрессивной технологией является лента из 100%-ной целлюлозы. Семена помещены между двумя слоями материала, соединенных механическим способом без применения клея. Лента не токсична, хорошо разлагается во влажной среде.
Урон для окружающей среды исключен.
Использование семян на ленте превращает процесс выращивания моркови в удобное и простое занятие.
Очевидно, семена на ленте – самое разумное решение!
Морковь с шариковой ручкой
У меня ведь небольшой огородный стаж и опыт, поэтому не всегда мне понятно бывает то, что для опытных – «семечки». Вот и приходится доходить до всего опытным путем.
Вот, например, как я раньше сажала морковь, пастернак и укроп? Намечу на грядке рядочки и посею семена погуще – вдруг всхожесть плохая? А лишнее потом вырву (хоть и жалко было эти растюшки до слез). А урожай – все равно жалкий получала.
Потом в прочитала, что нужно клеить семена на туалетную бумагу. Набралась терпения, зимние вечера долгие, все сделала, как было написано. Ну, думаю, теперь все само будет расти. Пришла пора сажать. Стала эти ленточки в землю закапывать – не тут-то было! Они на ветру перепутались, полощутся, рвутся, одной никак не справиться.
Кое-как закопала их, намучилась. Но еще большим мучением было смотреть на взошедшую морковь: ряды кривые, всходы редкие. Ну что хотела, то и получила, морковь ни при чем. Ухаживала за ней, как обычно, – прополка, рыхление, поливы. А вот когда летом внуки стали дергать ее с грядки, то удивлению моему не было конца: корнеплоды ровные, длинные и толстые. У меня никогда таких не было! «Да, -думаю, – все-таки хороший способ, просто надо чуть помозговать, как справиться с лентами».
Теперь делаю так. Завариваю клейстер из муки, режу бумагу на ленты, раскладываю на столе. У меня клеенка на столе в клеточку и она служит мне трафаретом. Беру зубочистку, макаю в клейстер, подцепляю им семечко и сажаю на ленту. Заполню их, жду, когда высохнут, и сматываю их в рулончики.
Но не просто так, а на пластиковые трубочки длиной 3 см, которые заранее напиливаю из корпусов шариковых ручек.
Так их и храню до посадки. А когда сажаю, конец ленты прикапываю в начале ряда, в трубочку вдеваю спичку, зажимаю ее большим и указательным пальцами правой руки и потом уже просто разматываю эту «катушку», одновременно с этим присыпая левой рукой бумагу с семенами. Тут уже никакой ветер не страшен, и семена ложатся ровнехонько.
Теперь у меня вырастает прекрасная крупная и ровная морковь, а пастернака хватает всем соседям.
Он тоже крупный и ровный, не стыдно предлагать. Ушла в прошлое и морока с прореживанием всходов. И каждый раз, как выкапываю корнеплоды, говорю спасибо «Даче».
А вот укроп меня научила сеять соседка по даче. Никак он у меня не удавался, хилый вырастал. В чем же дело было? Оказывается, надо осенью просто разбрасывать семена по огороду, а весной вырывать лишний. Я попробовала и теперь только так его и сею.
Хватает и на еду с самой ранней весны, и на консервы, и на заморозку. Вот уж точно, век живи – век учись! И еще хочу сказать: усердная работа в огороде обязательно даст качество.
А я очень этот способ люблю
У меня семена моркови и ещё кое-чего мелкого Голландские, их не много в пакете и такой способ экономит семена(не надо продёргивать), но и время тоже экономит.
Семена высыпаю в стакан с солевым раствором(1 ч. л. на стакан), размешиваю, через 15 минут всё что всплыло выплёскиваю, остальное в марлечку, промываю и просушиваю на блюдце у батареи. Всё, семена готовы
Неполный рулон туалетной бумаги ставлю в миску с раствором Азофоски, пропитывается быстро, затем сушу у батареи и режу на полоски(навык появляется с опытом! ). Полоски не длинные, до 1,5м.
Семена рассыпаю на столе, рядом блюдечко с клейстером(туда чуток Кемиры-Люкс) и ватная палочка(девочки знают! ). Вот собственно и всё…
Кончик палочки в клей, на ленту, затем ту же палочку в семечко и в капельку.
Всё проходит на ура, конвейером. Сушу ленты на верёвке, скручиваю в рулончики и подписав, перевязываю ниткой.
На грядке совсем просто. Ребром доски делаю бороздку, проливаю её и раскладываю ленту. Засыпаю, той же доской уплотняю….вуаля
Кстати, а петрушку, укроп и другие травки, можно на бумагу, не разрезая её на полоски клеить. Лентой.
Зы: А как этим способом, мелочь цветочную сеять удобно ❗ М-м-м-м
Как правильно клеить семена моркови на ленту
Лучше взять дешевую двухслойную туалетную бумагу и отделить слегка с краю один слой от другого. В образовавшийся кармашек капнуть предваритеьно остуженный клей, сваренный как клейстер из крахмала, но на литр воды дополнительно добавить столовую ложку без верха полного минерального удобрения с микроэлементами и положить семечко. Бумага хорошо склеивается, хорошо размокает весной в земле после полива, семена в процессе хранения не отпадают, как если клеить на однослойную бумагу сверху. Но лучше, если Вы увидите в продаже дражжированные семена. Особенно морковь. Семена в драже из сухого геля с микроэлементами, они хорошо набухают растворяя оболочку, а запас питания и воды в размокшем и набухшем геле для семян просто рай. Алексей |
О ленте: Бумага туалетная самая обычная, отрезаю острым ножом два круглеша от рулончика, на один клею, другим прикрываю. Клейстер — мука с кипятком. Можно и удобрений бахнуть, но зачем? Питание нужно когда растение вегетирует. То что в клейстере, оказавшись в грунте, не сыграет никакой роли для проросшей семечки. Лучше после всходов полить, например, гуматом. Так вот, обычной зубочисткой наношу капли-кусочки клейстера на расстоянии 2-2,5 см и ЭТОЙ же зубочисткой наношу семена. Семена рассыпаны на блюдце и легко цепляются, ведь зубочистка липкая от клейстера. В зимние вечера есть время позаниматься этим. Зато весной легко сеять, раскладывая ленту в рядок. Кстати, такую ленту, как и покупную в магазине, советую ставить ребром, а не класть плашмя! Летом — чудо! Не надо ползать между рядками и продергивать. Продергиваю один раз, когда только взошла — через одну морковку. Т. е. между растениями остается 5 см. Почему перешел на этот способ: кроме экономии времени и сил в весенне-летний период, есть еще и экономия семян. Не в смысле даже денег. Выписываю хорошие семена гибридов. Естественно они дороже и в пакетике их меньше. И «сыпать по ветру» тут как-то не хочется. Зато двух пакетиков семян по 1г мне хватает, чтобы получить прекрасный урожай отменной морковки на всю свою многочисленную семью! Будьте успешны! Виталий |
Вернуться к оглавлению
По материалам ответы@mail. ru и ответам наших читателей.
Посадка моркови на ленте (туалетной бумаге)
Наклеивать семена моркови на туалетную бумагу просто. Пара вечеров работы перед телевизором — и посадочный материал готов. Бумагу лучше брать мягкую, белую (она быстрее размокнет в почве).
Перед наклеиванием семена калибруем:
Готовим солевой раствор в стакане (дозировка соли – на глазок) и опускаем в него семена, размешиваем. Те, что всплыли – плохие, их сливаем. Те, что ушли на дно – хорошие, их оставляем и промываем в воде комнатной температуры. Теперь Семена моркови нужно просушить, чтобы их было удобно брать руками и Приклеивать на бумагу .
Тем временем, нарезаем туалетную бумагу размером по ширине гряды – обычно это 80 или 90 см. Затем нарезаем на ленты шириной в 2-3 см.
Для наклеивания семян моркови на бумагу понадобится клейстер. Его можно сварить из муки (ржаной, пшеничной) или картофельного крахмала.
Клейстер для моркови: рецепт
Крахмальный. Готовить будем 500 мл клейстера. Ставим на огонь емкость с 400 мл воды и доводим до кипения. Огонь выключаем. В отдельной мисочке в 100 мл теплой воды растворяем 1,5 — 2 ст. л. сухого крахмала, хорошенько размешивая. Затем тонкой струйкой в кипящую воду вливаем этот крахмальный раствор. Тщательно размешиваем. Клейстер не должен быть слишком густым.
Мучной. Наполняем водой эмалированную кастрюлю и на огне доводим до кипения. Всыпаем муку тонкой струйкой небольшими порциями, регулярно помешивая. Мучной клейстер варится из расчета 1 столовая ложка на 100 мл воды. Как только смесь обретет консистенцию жидкого теста, снимаем с огня. Раствору даем остыть и используем в качестве клея для семян.
Итак, Можно клеить:
Привет вам, уважаемые читатели!
Когда посевы моркови слишком густые, всходы мешают друг другу и развиваются очень слабо. К тому же тоненькие растения очень трудно прореживать. Поэтому иногда советуют перемешивать мелкие семена с песком: на столовую ложку семян берется один стакан песка, а распределить эту смесь нужно примерно на 3 кв.м грядки.
Однако на практике из-за разницы в весе и консистенции равномерно перемешать семена с песком и так же равномерно рассыпать их на грядке практически никогда не получается.
Значительно удобнее осуществлять жидкий посев морковных семян. Для этого проросшие семена смешивают с клейстером, сделанным из картофельного крахмала. Затем эту смесь аккуратно наливают из чайника в подготовленные бороздки.
Как сделать клейстер для семян моркови
Для приготовления клейстера для семян сначала три столовых ложки крахмала тщательно размешивают в стакане воды. После чего в литр горячей воды тонкой струйкой при постоянном размешивании выливают разведенный крахмал. Затем нагревают полученный гель до загустения, а потом охлаждают. Все это делается при постоянном помешивании.
Срок годности такого клейстера — не более суток, а проросшие семена могут находиться в нем не более шести часов. Одного литра клейстера хватит для посева 10 г семян моркови. При этом добиться равномерного распределения семян моркови в жидкости будет легко, только размешивать их нужно аккуратно, чтобы не повредить проростки. Перед посевом моркови бороздки необходимо полить водой, а сразу после высевания семян их засыпают слоем рыхлой земли толщиной не более 2 см. Затем, чтобы сохранить почву влажной, грядку желательно накрыть пленкой или любым нетканым материалом вплоть до появления ростков моркови.
Семена моркови нужно высевать так, чтобы внизу была уплотненная почва, а сверху — мягкая и рыхлая. Для этого борозды нужно протоптать или уплотнить их дощечкой. Затем бороздки поливают водой, а семена высевают по всей ширине, делая это как бы зигзагом, после чего засыпают рыхлой сухой землей. Очень удобно смешивать морковь с семенами маячковых культур, которые очень быстро прорастают (обычно редисом или салатом). Ростки салата или редиса укажут положение бороздок, что облегчит прополку грядки.
До скорой встречи!
Аллергия на морковь опасна: есть ли она у вас?
Морковь делает слаще, красочнее и питательнее многие блюда. В этом корнеплоде много клетчатки и бета-каротина. Однако в нем содержатся и потенциальные аллергены, из-за которых аллергия на морковь может иметь различные проявления.
Морковь принадлежит к семейству зонтичных (сельдерейных). Этот овощ скорее вызывает аллергические реакции, если употребляется сырым: термообработка в процессе приготовления разрушает аллергенные белки моркови, соответственно снижая их влияние на иммунную систему.
Проявления аллергической чувствительности к моркови могут быть разной степени тяжести – от легкой до угрожающей жизни. Как в случае с любой другой аллергией, консультация с врачом поможет вам определять симптомы болезни и управлять ими.
Как проявляется аллергия на морковьНаиболее часто симптомы аллергии на морковь взаимосвязаны с синдромом оральной аллергии. То есть обычно они проявляются, пока кусочек сырого овоща находится непосредственно во рту, и исчезают, как только морковь проглотили либо выплюнули.
К распространенным симптомам относятся:
- першение в горле;
- отек губ, рта, языка или горла;
- зуд во рту;
- зуд ушей.
Как правило, подобные проявления не нуждаются ни в каких лечебных мерах.
Список более серьезных симптомов морковной аллергии гораздо обширнее:
- подкожные отеки;
- затрудненное дыхание и хрипота;
- чувство сжатия в горле/груди;
- затрудненное глотание;
- боль в горле;
- заложенность носа, насморк;
- кашель, чихание;
- головокружение;
- крапивница;
- раздражение, зуд в глазах;
- анафилаксия.
Тяжелые симптомы могут потребовать обращения к врачу-аллергологу.
Аллергенные белки и продукты, вызывающие перекрестную реакциюОткрыты и описаны четыре аллергена моркови:
- Прежде всего это основной белок Dau c 1, схожий с протеином пыльцы березы Bet v 1. Сенсибилизация к Dau c 1 встречается у 85 % пациентов, чувствительных к моркови. Поэтому люди, которые имеют аллергию на этот овощ, часто чувствительны и к пыльце березы.
- Другой аллерген – Dau c 3 – является белком-переносчиком липидов. Он устойчив к высоким температурам и пищеварению. Чувствительность именно к этому аллергену может обусловливать у пациентов симптомы анафилаксии. Хорошая новость заключается в том, что в съедобных частях моркови концентрации Dau c 3 обычно невысоки.
- Dau c 4 является белком из группы профилинов. И если вдруг окажется, что вы чувствительны к нему, это означает, что вы с большой вероятностью реагируете и на аллергены других овощей и фруктов, включая арбуз, дыню, огурцы, бананы, а также – на латекс.
- На следующий аллерген – Dau c циклофилин – реагируют примерно 14 % пациентов, чувствительных к моркови. Этот белок также устойчив к нагреванию.
Люди с аллергией на морковь с большой вероятностью чувствительны к некоторым другим продуктам и растениям, имеющим схожие с ней аллергены.
Это явление известно как перекрестная аллергия, и вызывать ее могут прежде всего овощи и зелень из семейства сельдерейных:
- анис,
- кориандр,
- любисток,
- зира,
- пастернак,
- петрушка,
- сельдерей,
- фенхель,
- тмин,
- укроп,
- фенхель.
Морковная аллергия встречается редко, но у отдельных людей она способна вызвать серьезные осложнения. Даже у тех, в чьем анамнезе только легкие аллергические реакции на морковь, может иметь место реакция всего организма – анафилаксия.
Это потенциально смертельное состояние, требующее немедленной медицинской помощи.
Анафилаксия может начаться через несколько минут или часов после воздействия аллергена. С легких аллергических проявлений – зуда глаз или насморка.
Тяжелые симптомы анафилаксии:
- отекание губ, рта, горла;
- хрипы;
- рвота и диарея.
При усилении реакции, если больной не получит инъекцию адреналина, у него могут появиться затруднение дыхания и головокружение, снизится артериальное давление и возможен смертельный исход
Если у вас или у другого человека развивается анафилактическая аллергическая реакция, безотлагательно вызывайте экстренную медицинскую помощь.
Если врач предполагает, что у вас может развиться анафилактический шок, он назначит дозатор эпинефрина (адреналина), который вы должны постоянно иметь при себе.
Где могут прятаться морковные аллергеныВы считаете, что такой яркий ингредиент еды, как морковь, обязательно заметен? Не всегда. Из-за сладкого землистого аромата морковь часто используется в таких продуктах питания, в которых вы обычно не ожидаете ее встретить.
Если у вас подтверждена аллергия на морковь, внимательно изучайте этикетки и обязательно выясняйте состав блюд, когда питаетесь не дома.
Пища, которую нужно избегать:
- готовые блюда из жареной капусты;
- грудинка, жаркое, другие блюда из жареного и тушеного мяса;
- салаты из свежих и отварных овощей;
- замороженные овощные рагу;
- «зеленые» витаминные коктейли.
Продукты питания, которые могут содержать морковь:
- домашняя и промышленная консервация;
- фасованные рисовые смеси;
- фруктовые и овощные соки или коктейли;
- некоторые супы, например, куриные или овощные;
- бульоны;
- выпечка;
- изделия из теста с овощной, грибной, мясной начинкой.
Морковь встречается и в уходовой и гигиенической косметике: скрабах, масках, лосьонах, моющих средствах.
При каких симптомах необходима врачебная помощьЕсли вы подозреваете у себя аллергическую реакцию на морковь, следует обратиться к врачу непосредственно во время реакции или вскоре после нее.
Необходимо проконсультироваться с врачом и тогда, когда симптомы аллергии сохраняются или ухудшаются. Аллерголог порекомендует лекарственные средства, которые уменьшат и в конце концов уберут болезненные проявления.
Если заметили у себя симптомы анафилаксии, обращайтесь к врачу немедленно.
Профилактика аллергии на морковьЕсли у вас диагностирована или вы подозреваете у себя аллергию на морковь, посоветуйтесь с врачом. Многие лекарственные средства могут помочь вам управлять заболеванием или уменьшать его проявления.
Более того: с помощью молекулярного теста можно выяснить, на какой белок моркови реагируете непосредственно вы, и соответственно скорректировать вашу диету.
Ведь если окажется, например, что ваши симптомы вызывает нестойкий белок Dau c 1, вам можно будет есть вареную, тушеную или хорошо прожаренную морковь.
Впрочем, лучший способ предотвратить возникновение симптомов – избегать моркови и содержащих ее продуктов. Поэтому необходимо, чтобы вы читали все этикетки на продуктах.
Что можно использовать вместо морковиМорковь содержит много бета-каротина, который наш организм превращает в витамин А. Если вам пришлось исключить из рациона этот ценный корнеплод, необходимое количество витамина А можно поискать в других ярко-оранжевых овощах – тыкве, батате (сладком картофеле), а еще в кабачке.
Тыква и батат – ценные источники бета-каротина, и могут стать отличной альтернативой моркови во многих блюдах.
«Страшно» полезная морковь – Viteo
«Страшно» полезная морковь
Морковь – двулетнее растение семейства зонтичные с перисто-рассечёнными листьями. Бытует мнение, что родиной моркови является Афганистан, где до сих пор произрастает большее количество её сортов. В Европу она попала только в X—XIII веках. Оранжевый вид моркови появился впервые в Голландии в XVII веке. Сейчас насчитывается около 60 видов моркови. Они отличаются между собой весом, цветом, длинной и диаметром корнеплода, а также количеством и высотой ботвы.
Первоначально наши предки выращивали морковь не для корнеплодов, а ради ароматного запаха листьев и семян. Только потом ученые в области медицины раскрыли всю пользу и вред моркови. Морковь как культура различается на столовую и кормовую.
Принято считать, что в этом овоще есть только польза, и вред моркови кажется нереальным. Однако и к ее употреблению есть противопоказания. Слишком много моркови, сока или чая в рационе – тоже вредно. Это может привести к пожелтению кожи. Желтовато-оранжевый оттенок – результат того, что организм не может переработать излишки каротина в витамин А, особенно в детском возрасте.
Некоторые женщины, в порыве похудеть, садятся на морковную диету, а в результате получают «каротиновую» желтуху, при которой кожа, ногти, глаза приобретают определенный желтоватый окрас. Это вызвано тем, что произошла передозировка витамином А.
Вредные свойства моркови еще заключаются в том, что семена этого овоща представляют собой сильный аллерген. На коже могут возникать высыпания, появляется крапивница. Знакомы случаи, при которых происходит отек носоглотки, нарушается дыхание. Если у вас аллергия на этот овощ, то лучше его исключить из рациона питания.
Овощ богат клетчаткой, потому может вызывать несварение желудка. Это показатель слабой микрофлоры кишечника. Стоит ограничить потребление моркови и морковного чая при обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, при воспалении тонкой кишки, при гастритах с повышенной кислотностью, при наличии камней в почках.
Однако, несмотря на все противопоказания, полезные свойства этого овоща не преувеличены.
В этой таблице показано содержание пищевых веществ на 100 г съедобной части.
Пищевая ценность Калорийность 35 Ккал | Витамины PP 1 мг |
Макроэлементы Кальций 27,5 мг | Микроэлементы Железо 0,71 мг |
Необходимо заметить, что при сушке моркови, витаминная ценность не уменьшается, а калорийность несколько ниже, чем у сырого корнеплода.
Полезные свойства моркови
Морковь полезна при самых различных заболеваниях: малокровии, бронхитах, некоторых кожных, сердечно-сосудистых заболеваниях, при заживлении ран и особенно для глаз. Типичное проявление А-витаминной недостаточности – куриная слепота, когда расстройства зрения возникают в сумерки и ночью. Но не весь каротин всасывается и усваивается. Синтез витамина и его усвоение возможно только при нормально функционирующей печени, достаточном количестве желчи. Лучше всего витамин А усваивается с жиром. Поэтому овощи, содержащие каротин, целесообразнее всего употреблять с жирами растительного или животного происхождения.
Морковь оказывает на организм антисептическое, глистогонное, деминерализующее, желчегонное, обезболивающее, отхаркивающее, противовоспалительное, противосклеротическое действие. Она также усиливает деятельность желез желудочно-кишечного тракта. Как профилактическое средство морковный чай (из сушеной моркови) снимает утомление, улучшает аппетит, цвет лица и зрение, ослабляет токсическое действие антибиотиков на организм, укрепляет волосы и ногти, повышает сопротивляемость к простудным заболеваниям.
Оладьи из кабачков, моркови и прочих овощей – «Еда»
Хрустящие и тонкие оладьи без муки из кабачка и тыквы
Этот вариант подходит для тех, кто считает, что для овощных оладий вообще ничего не нужно, кроме соли, масла для жарки и, собственно, овощей. Проще всего таким образом жарить драники — в самом картофеле достаточно крахмала, чтобы скрепить тесто. А вот с кабачками или тыквой такой фокус не пройдет, им нужна дополнительная связка. Проще всего использоваться крахмал, но не картофельный, а кукурузный. Он менее «сопливый» и сделает оладьи румяными и хрустящими, почти как чипсы. Мне больше всего нравится сочетание тыквы и цукини, пятьдесят на пятьдесят, от тыквы — сладость и рыжий цвет, от кабачков — нежность и знакомый с детства вкус.
Как приготовить. Возьмите грамм по 120 мякоти тыквы и кабачка (именно столько будет мякоти в среднего размера молодом кабачке, его можно использовать, даже не очищая кожицу, а вот семена лучше удалить). Натрите овощи на крупной терке — крупная стружка сделает оладьи более фактурными, и вкус овощей проявится ярче.
Немного посолите овощную массу, переложите в дуршлаг и поставьте над миской. Минут за 10 овощи «потекут» — и вся лишняя влага уйдет в миску. Для надежности массу еще и отожмите, смешайте с двумя столовыми ложками крахмала и одним крупным яичным желтком. Можно сделать оладьи и вовсе без яиц: вместо желтка и крахмала добавьте в тесто болтушку из 2 столовых ложек льняной муки и 1 столовой ложки воды.
Все, можно жарить, — выкладывайте тесто ложкой на хорошо разогретую, слегка смазанную маслом сковороду и хорошенько разравнивайте сверху . Чтобы оладьи получились действительно хрустящими, делайте их не толще 7 мм. Как только нижняя сторона станет золотистой, переверните их лопаткой и жарьте с другой стороны буквально пару минут, чтобы овощи слегка пропеклись, но не превратились в размазню. А потом переложите готовые оладьи на сложенное в несколько раз бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Из чего получаются лучше всего: из кабачка, картофеля, тыквы.
Что добавить в тесто: свежемолотый перец, кардамон, жареный или сырой лук (сырой лук натрите вместе с остальными овощами), чеснок, любую зелень (удобнее всего мелко нарезать ее ножницами). В морковные можно добавить кардамон, в кабачковые — зиру, в тыквенные — корицу и ваниль.
С чем подавать: тонкие хрустящие оладьи — прекрасная основа для канапе и маленьких закусок. Сверху можно выложить кусочки феты с печеным перцем, ломтики красной рыбы или копченой скумбрии. Такие оладьи чудо как хороши со сметаной и икрой (необязательно красной или черной, с икрой минтая или щуки получится не хуже).
Морковь полна крахмала? — idswater.com
Морковь полна крахмала?
Считается, что корни моркови (Daucus carota L.) содержат незначительное количество крахмала. Однако в зависимости от типа экстракционной среды, используемой для удаления мешающих сахаров из корневой ткани, выход содержания крахмала варьируется.
Какие овощи содержат много крахмала?
Крахмалистые овощи
- Фасоль (почка, темно-синий, пегая, черная, каннеллини)
- Мускатная тыква.
- Нут.
- Кукуруза.
- Чечевица.
- Пастернак.
- Горох.
- Картофель.
В каких овощах нет крахмала?
Обычные некрахмалистые овощи
- Амарант или китайский шпинат.
- Артишок.
- Сердечки артишока.
- Спаржа.
- Молодая кукуруза.
- Побеги бамбука.
- Фасоль (зеленая, восковая, итальянская)
- Ростки фасоли.
Полисахариды моркови?
Кроме того, мякоть и кожура тыквы и морковь богаты полисахаридами, такими как пектин (Jun et al.2006; Xie et al. 2016).
Морковь содержит углеводы?
Морковь в основном состоит из воды и углеводов. Углеводы состоят из крахмала и сахаров, таких как сахароза и глюкоза (1). Они также являются относительно хорошим источником клетчатки: одна морковь среднего размера (61 грамм) дает 2 грамма.
Морковь — углеводы или белок?
Морковь на 10% состоит из углеводов, крахмала, клетчатки и простых сахаров. В них очень мало жиров и белков.
Какой продукт является богатым источником крахмала?
К продуктам с высоким содержанием крахмала относятся хлеб, крупы, крупы, макаронные изделия, рис, картофель, горох, кукуруза и бобы — другими словами, зерно, бобовые и некоторые овощи.Крахмалистые продукты, как правило, содержат мало жиров или обезжиренных продуктов и содержат мало натрия (за исключением обработанных пищевых продуктов). Крахмалистые продукты содержат гораздо больше, чем калории!
Сколько крахмала в моркови?
Всего углеводов. Одна большая морковь содержит 2 грамма клетчатки и 3,4 грамма сахара, поэтому остается 1,5 грамма крахмала. Однако значение общего крахмала не говорит вам, сколько крахмала переваривается. Морковь также содержит неперевариваемый крахмал, называемый резистентным крахмалом.
Откуда берутся углеводы в моркови?
Углеводы в рационе должны в первую очередь происходить из сложных углеводов, крахмала и клетчатки. Морковь снабжает их обоими, а также другими питательными веществами, такими как витамины А и С. Два из трех типов углеводов, сахар и крахмал, перевариваются в простую сахарную глюкозу, которая превращается в энергию внутри каждой клетки вашего тела.
Какие продукты содержат много углеводов и крахмала?
Морковь и кабачки.Хотя немного меньше углеводов, чем в картофеле, бобовые, кукуруза и горох, морковь и кабачки также являются источниками крахмала. Чашка приготовленной мускатной тыквы содержит 22 грамма углеводов, в том числе 6,6 грамма клетчатки, 4 грамма сахара и около 11,5 граммов крахмала.
Есть ли овощи, не содержащие крахмала?
Однако большинство овощей содержат лишь небольшое количество крахмала и классифицируются как некрахмалистые.
Морковь — хороший источник крахмала?
Морковь на 10% состоит из углеводов, крахмала, клетчатки и простых сахаров.В них очень мало жиров и белков. Морковь является хорошим источником нескольких витаминов и минералов, особенно биотина, калия и витаминов A (из бета-каротина), K1 (филлохинона) и B6.
Есть ли в моркови углеводы или сахар?
Морковь содержит углеводы, и почти половина углеводов в них состоит из сахара. В отличие от сахара, добавленного в сладости и газированные напитки, сахар в моркови не оказывает большого влияния на уровень сахара в крови. В дополнение к натуральному сахару одна крупная морковь содержит клетчатку и около 400 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина А.
Богата ли морковь перевариваемым крахмалом?
Морковь содержит все три типа углеводов, включая крахмал. На самом деле они содержат более одного типа крахмала. Некоторые крахмалы, которые вы получите из моркови, легко усваиваются. Путешествуя по пищеварительному тракту, они расщепляются на сахар и используются для получения энергии.
Морковь — это крахмал или овощ?
Морковь, свекла, репа и редис дайкон также содержат крахмал, но меньше, чем другие корневые овощи.Зимние тыквы также считаются крахмалистыми углеводами, включая тыкву, мускатную тыкву, тыкву Хаббарда, желудочную тыкву и деликатесы. Кукуруза, как в початках, так и в початках, также содержит крахмал.
Пастернак против моркови — влияние на здоровье и питание
РЕЗЮМЕ
И морковь, и пастернак богаты биологически активными веществами, полезными для здоровья. Пастернак богаче минералами . Морковь рекомендуется людям, соблюдающим диеты с низким содержанием жиров , с низким содержанием углеводов , с низким гликемическим индексом или с низким гликемическим индексом .Было показано, что эти продукты обладают противораковыми и антидиабетическими эффектами . Короче говоря, эти продукты — отличные включения в рацион.
ВВЕДЕНИЕ
Морковь и пастернак — корнеплоды, принадлежащие к семейству Apiaceae (семейство петрушки и сельдерея). Пастернак богаче минералами . Они на дешевле, чем на морковь с разницей около 0,4 $. Эти овощи могут иметь длительный срок хранения при условии, что они хранятся в прохладном месте таким образом, чтобы избежать потери содержания влаги (1).Оба овоща можно употреблять различными способами, например, запеченный , вареный , жареный , обжаренный , жареный , приготовленный на пару и приготовленный на гриле . И морковь, и пастернак содержат питательных веществ , антиоксидантов, и клетчатку . С ростом осведомленности о здоровом образе жизни в настоящее время морковь и пастернак становятся популярными корнеплодами . Они являются легким дополнением к рациону.Давайте сравним и сопоставим визуальные эффекты, чтобы обсудить, насколько эти два продукта похожи или различаются по питательности, а также о преимуществах, связанных с этими продуктами.
ВКУС
У разных видов моркови разные вкусы. Эти вкусы варьируются от горького до сладкого . Обычно морковь сладкая . С другой стороны, пастернак имеет пикантную сладость . И морковь, и пастернак имеют твердую структуру , похожую на древесину, в сыром виде.
ПОТЕРЯ ВЕСА И ДИЕТЫ
Так как пастернак и морковь содержат мало калорий, и содержат много клетчатки , они способствуют сытости . Они позволяют почувствовать сытость, уменьшая количество перекусов между приемами пищи (подавляя выработку гормона грелина). Более низкая плотность энергии позволяет потреблять большего объема пищи. Это помогает людям чувствовать себя сытыми при потреблении на калорий меньше . Кроме того, употребление в пищу продуктов, богатых клетчаткой, помогает стабилизировать уровень сахара в крови и предотвращать сбои. Морковь предпочтительнее пастернака в диетах с низким содержанием калорий, жиров, углеводов и гликемическим индексом.
ПИТАНИЕ
Мы обратимся к инфографике, чтобы сравнить питательную ценность моркови и пастернака.
Минералы
Оценка по сравнению минералов дается в зависимости от количества минералов, которыми та или иная пища богаче. Морковь получила 0 баллов, а пастернаку — 8. В пастернаке больше железа, калия, магния, меди, цинка и фосфора.Пастернак содержит на 85,5% на меньше натрия по сравнению с морковью. Оба продукта питания на равны по содержанию кальция и .
Сравнение минералов
Оценка сравнения минералов основана на количестве минералов, которыми тот или иной продукт питания богаче. Приведенная ниже диаграмма «покрытия» показывает, сколько ежедневных потребностей можно удовлетворить за счет 300 граммов пищи
.8
:0
Содержит более Железо +96.7%
Содержит более Калий + 17,2%
Содержит более Магний + 141,7%
Содержит более Медь + 166,7%
Содержит более Цинк + 145,8%
Содержит более Фосфор + 102,9%
Содержит меньше Натрий -85.5%
Железо Кальций Калий Магний Медь Цинк Фосфор Натрий 23% 11% 34% 21% 40% 17% 31% 2% Железо Кальций Калий Магний Медь Цинк Фосфор Натрий 12% 10% 29% 9% 15% 7% 15% 9%Содержит более Железо +96.7%
Содержит более Калий + 17,2%
Содержит более Магний + 141,7%
Содержит более Медь + 166,7%
Содержит более Цинк + 145,8%
Содержит более Фосфор + 102,9%
Содержит меньше Натрий -85.5%
Витамины
Оценка сравнения витаминов показывает количество витаминов, на которое богаче та или иная пища. Морковь получила 4 балла по витаминам, а пастернак — 6. Морковь богаче витамином B3 , витамином B6 и витамином B2 . Между тем, пастернак богаче витамином C , витамином E , витамином B1 , витамином B5 и витамином K .Стоит отметить, что пастернак содержит на 252,6% больше фолиевой кислоты , чем морковь. Наконец, в 100 г моркови содержится 16706 МЕ витамина А, (каротиноид провитамина А), а в 100 г пастернака его нет. В обоих продуктах очень мало жиров . Пастернак содержит в 1,75 раза больше клетчатки , чем морковь.
Сравнение витаминов
Оценка сравнения витаминов основана на количестве витаминов, которым богаче та или иная пища.Приведенная ниже диаграмма «покрытия» показывает, сколько ежедневных потребностей можно удовлетворить за счет 300 граммов пищи
.6
:4
Содержит более Витамин С + 188,1%
Содержит более Витамин Е + 125,8%
Содержит более Витамин B1 + 36,4%
Содержит более Витамин B5 +119.8%
Содержит более Витамин К + 70,5%
Содержит более Фолиевая кислота + 252,6%
Содержит более Витамин А + ∞%
Содержит более Витамин В2 + 16%
Содержит более Витамин B3 + 40,4%
Содержит более Витамин B6 +53.3%
Витамин С Витамин А Витамин Е Витамин Д Витамин B1 Витамин В2 Витамин B3 Витамин B5 Витамин B6 Витамин B12 Витамин К Фолиевая кислота 57% 0% 30% 0% 23% 12% 14% 36% 21% 0% 57% 51% Витамин С Витамин А Витамин Е Витамин Д Витамин B1 Витамин В2 Витамин B3 Витамин B5 Витамин B6 Витамин B12 Витамин К Фолиевая кислота 20% 1003% 14% 0% 17% 14% 19% 17% 32% 0% 33% 15%Содержит более Витамин С +188.1%
Содержит более Витамин Е + 125,8%
Содержит более Витамин B1 + 36,4%
Содержит более Витамин B5 + 119,8%
Содержит более Витамин К + 70,5%
Содержит более Фолиевая кислота +252.6%
Содержит более Витамин А + ∞%
Содержит более Витамин В2 + 16%
Содержит более Витамин B3 + 40,4%
Содержит более Витамин B6 + 53,3%
КАЛОРИЙ
пастернака около 1.В 82 раза на больше на калорий на по сравнению с морковью.
УГЛЕВОДЫ
Пастернак в 1,88 раза на больше, чем на углеводов, на больше, чем в моркови. 18% суточной потребности в углеводах покрывается 300 г пастернака, тогда как только 10% покрывается 300 г моркови. Морковь содержит меньше сахаров.
БЕЛК
Пастернак на содержит больше белка на , чем морковь. 7% суточной потребности в углеводах покрывается 300 г пастернака.С другой стороны, 300 г моркови покрывают 6% суточной потребности в белке.
ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС
Морковь на ниже на гликемический индекс по сравнению с пастернаком. Разница в гликемическом индексе составляет 13 единиц ГИ.
ПЛЮС ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫЕ ЗДОРОВЬЕ
Исследования показывают, что высокий уровень бета-каротина , обнаруженный в моркови, может защитить от сердечно-сосудистых заболеваний (2). Более того, в другом исследовании изучалось влияние морковного сока на здоровье сердечно-сосудистой системы (3).Результаты показали, что употребление 16 унций свежевыжатого морковного сока в течение трех месяцев улучшает работу сердечно-сосудистой системы за счет повышения антиоксидантного статуса организма (3). Результаты также показали кардиозащитную функцию морковного сока за счет механизма пониженного перекисного окисления липидов (3). Было показано, что экстракты моркови снижают риск инфаркта миокарда у крыс (4). Кроме того, исследование показало обратную зависимость между потреблением фруктов и овощей, богатых бета-каротином, и смертностью, связанной с сердечно-сосудистыми заболеваниями, , , (5).
Точно так же пастернак имеет высокое содержание калия . Понятно, что понижая кровяное давление и контролируя частоту сердечных сокращений, калий защищает здоровье сердца. Кроме того, пастернак богат фолатом . Фолат снижает шансы иметь ход (6). Кроме того, пастернак отличается высоким содержанием клетчатки. Достаточное количество клетчатки в рационе помогает снизить вероятность сердечно-сосудистых заболеваний и ишемической болезни сердца (7). В заключение, пастернак и морковь обладают кардиозащитными и свойствами, способствующими укреплению здоровья сердца .
ДИАБЕТ
Исследование показало, что морковный порошок предотвращает высокий уровень сахара в крови у крыс с диабетом 1 типа (8). Морковь — это некрахмалистые овощи. Согласно Американской диабетической ассоциации , половину тарелки можно заполнить морковью , поскольку потеря веса и знание того, что есть, необходимы для регулирования уровня сахара в крови у пациентов с диабетом второго типа (9). Что касается пастернака, то они содержат антиоксидантов . Было высказано предположение, что антиоксиданты профилактически влияют на развитие диабета 2 типа (10).Кроме того, и пастернак , и морковь содержат большое количество клетчатки. Волокно помогает регулировать уровень сахара в крови.
РАК
В исследовании изучалось влияние высокого потребления моркови (32 г сырой моркови в день) на риск развития колоректального рака . Результаты показали, что при таком высоком потреблении риск развития колоректального рака снизился на 17%. Мета-анализ показал, что высокое потребление моркови может снизить риск рака груди (11).Кроме того, исследование показало, что потребление моркови может быть обратно коррелировано с вероятностью рака простаты (12). Пастернак также может играть роль в профилактике рака. По данным Американского института исследований рака, пастернак содержит борющихся с раком фолиевой кислоты (13). Чем меньше пастернак, тем больше уровень антиоксиданта (14). Более того, витамин С является антиоксидантом с активностью улавливания свободных радикалов . Таким образом, он защищает от рака.Тот факт, что пастернак богат витамином С, может указывать на его роль в профилактике рака . Исследование показало возможные химиопротективные эффекты полиацетиленов, экстрагированных из моркови и пастернака, и их цитотоксическую активность (15). Таким образом, в определенной степени пастернак и морковь могут иметь химиопротекторные и противораковые эффекты.
РИСКИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
АЛЛЕРГИЯ
Сообщалось о фитофотодерматите при сборе пастернака (16).Фитофотодерматит (ФФД) — это воспалительная реакция кожи, которая возникает в результате реакции класса соединений, известных как фуранокумарины, в присутствии света, вызывая кожную сыпь (17). PPD также может быть вызван многими овощами семейства морковных (17). Исследование показало, что экстракт моркови, содержащий солнцезащитный крем, может вызывать PPD (18). Исследование подтвердило аллергенность моркови с помощью двойного слепого плацебо-контролируемого пищевого заражения (19).
ТОКСИЧНОСТЬ
Морковь богата витамином А .Чрезмерное потребление витамина А может привести к токсичности, поскольку этот витамин является жирорастворимым. Важно отметить, что токсичность в основном вызвана чрезмерным употреблением добавок витамина А, а не чрезмерным потреблением самой моркови.
ИСТОЧНИКОВ
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780123849472007145
- https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/CIRCRESAHA.118.313409
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3192732/
- https: // www.researchgate.net/publication/26517170
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8520706/
- https://www.health.harvard.edu/blog/folic-acid-a-b-vitamin-lowers-stroke-risk-in-people-with-high-blood-pressure-201503187810
- https://www.bmj.com/content/347/bmj.f6879
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6047871/
- https://clinical.diabetesjournals.org/content/diaclin/25/3/104.full.pdf
- https: //care.diabetesjournals.org / content / 27/2/362 #
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6156046/
- https://www.researchgate.net/publication/260149876
- https://www.aicr.org/resources/blog/the-joy-of-parsnips/
- https://sites.udel.edu/chs-udfoodlab/2017/03/13/march-parsnips/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15796588/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1343418/pdf/jaccidem00033-0059.pdf
- https: // emedicine.medscape.com/article/1119566-overview
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29469776/
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S00916741269
Овощи, которые можно употреблять без чувства вины на низкоуглеводной диете — фитнес-ресурсы
Овощи приветствуются, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты. Но, как и в случае с большинством групп продуктов, одни овощи — лучший выбор, чем другие. Большинство некрахмалистых овощей содержат очень мало углеводов, менее 5 граммов на порцию в полчашки.
Как узнать, что в овощах мало углеводов?
Чтобы определить, не содержит ли овощ крахмал и подходит ли он для низкоуглеводной диеты, вы можете просмотреть данные о питании.
В 1/2 стакана приготовленных или 1 стакане сырых в нем должно быть не более 5-6 граммов углеводов, а также 3 грамма клетчатки, 0,5-2 грамма белка и 0 граммов жира. Чтобы найти эффективные (чистые) углеводы, вычтите граммы клетчатки из общего количества углеводов.
Возможно, вам будет легче вспомнить, какие овощи с большей вероятностью содержат мало углеводов, если разделить их на четыре группы в зависимости от того, из какой части растения они происходят.Бывают исключения, но, как правило, это работает неплохо.
Листовые овощи: самое низкое содержание углеводов
Листья содержат наименьшее количество углеводов, и то немногое, что в них содержится, завернуто в такое количество клетчатки, что оказывает минимальное влияние на уровень сахара в крови. Этому может помочь тот факт, что они являются хорошими источниками витамина К. Они также богаты фитонутриентами, витаминами и минералами.
Примеры листовых овощей:
- Ростки люцерны и другие проростки из мелких семян имеют 0.1 грамм эффективных (чистых) углеводов и всего 8 калорий на чашку. Но ростки фасоли содержат меньше углеводов. Они окажутся в верхней части этого списка.
- Салат и салатная зелень, такая как эндивий, эскарол, радиккио, ромэн и молодой шпинат, которые вы обычно едите в свежем виде, занимают второе место по содержанию углеводов, хотя в них меньше клетчатки, чем в более сердечной зелени.
- Шпинат и мангольд можно есть в свежем или приготовленном виде. В них очень мало чистых углеводов — 0,2 и 0,4 грамма на порцию 1/2 чашки соответственно.
- Сытная зелень, такая как капуста, горчица и капуста, содержат много витаминов и питательных веществ и содержат мало углеводов.
- Травы, такие как петрушка, кинза, базилик, розмарин и тимьян, содержат мало углеводов.
- Бок-чой (китайская капуста) содержит очень мало углеводов — 0,5 грамма на 1/2 стакана сырых нарезанных бок-чой.
Стебли и цветы
Стебли и цветы обычно содержат немного больше углеводов, чем листья, но все же достаточно мало для большинства низкоуглеводных диет.Примеры стеблей и цветов, от самого низкого содержания углеводов до более высокого:
- Побеги бамбука: консервированные побеги бамбука богаты клетчаткой, поэтому порция 1/2 чашки содержит 1,2 грамма чистых углеводов.
- Сельдерей: это один из основных низкоуглеводных и низкокалорийных хрустящих овощей. Из-за высокого содержания клетчатки в 1/2 стакана измельченного сырого сельдерея содержится 0,7 грамма чистых углеводов.
- Морские водоросли, такие как нори, содержат очень мало углеводов, хотя их содержание зависит от типа водорослей.
- Грибы: в них очень мало углеводов, и вы можете использовать их во многих блюдах, даже готовить их на гриле и заменять гамбургер грибами портобелло.
- Капуста: она богата питательными веществами и клетчаткой, и вы можете сделать свое блюдо ярким с помощью красных или пурпурных сортов. Вы можете наслаждаться вареной, сырой или квашеной капустой.
- Спаржа: этот универсальный и элегантный весенний овощ с высоким содержанием клетчатки, снижающей содержание чистых углеводов.
- Фенхель: он содержит 2 грамма чистых углеводов в 1/2 стакана, и вы можете использовать его в салатах или как заменитель лука в приготовленных блюдах, с меньшим количеством углеводов, чем в луке.
- Цветная капуста: с 2.5 граммов углеводов в 1/2 стакана вареной цветной капусты — отличный заменитель корнеплодов, таких как картофель, и крахмалов, таких как рис.
- Брокколи: хотя в брокколи немного больше углеводов, она уравновешивает их большим количеством клетчатки.
- Брюссельская капуста: в ней содержится больше углеводов по сравнению с другими «стеблями» — 5,5 грамма на полстакана, приготовленных.
- Артишок: они богаты клетчаткой, но содержат больше углеводов, чем другие «цветы», и содержат меньше углеводов, чем все «фрукты» в следующей группе.
Фрукты (овощи, содержащие семена растений)
Часть растения, содержащая семена, с ботанической точки зрения является плодом растения, хотя мы склонны называть вещи фруктами только в том случае, если они сладкие. Вы можете определить их, если заметите семена, когда разрежете их. В эту группу входят перец, кабачки всех видов, стручковая фасоль, помидоры, окра и баклажаны. Авокадо — тоже фрукт, но с меньшим содержанием углеводов, чем другие. Подорожники содержат больше всего углеводов в этой категории, что имеет смысл, поскольку бананы относятся к числу фруктов с самым высоким содержанием углеводов.
- Авокадо: 1/2 стакана калифорнийского авокадо содержит 1 грамм эффективных (чистых) углеводов, плюс 5 грамм клетчатки и 120 калорий.
- Бамия: порция 1/2 чашки содержит 2 грамма чистых углеводов, 2 грамма клетчатки и 16 калорий.
- Огурцы и соленые огурцы без добавления сахара: хотя они содержат всего 1,9 грамма углеводов на 1/2 стакана, они также содержат очень мало клетчатки.
- Зеленая фасоль и восковая фасоль: порция 1/2 чашки содержит 2 грамма эффективных (чистых) углеводов плюс 2 грамма клетчатки и 17 калорий.
- Перцы, такие как зеленый перец, красный перец, перец халапеньо. Они различаются, поскольку красный перец действительно слаще и содержит больше углеводов, но все же достаточно низкое содержание чистых углеводов, чтобы занять это место в списке.
- Летние кабачки и кабачки: в них очень мало чистых углеводов, и они универсальны для использования в рецептах, включая приготовление «зудлс» со спирализатором для замены или расширения макарон с высоким содержанием углеводов.
- Снежный горошек, горох и стручки гороха: они часто имеют сладкий вкус и могут быть вкусными в качестве закуски или добавлены в салат или жаркое.В порции 1/2 стакана содержится 5,25 грамма углеводов и 1,5 грамма клетчатки.
- Помидоры: небольшой помидор содержит 3,5 грамма углеводов и 1,1 грамма клетчатки.
- Баклажан: этот овощ может заменить более крахмалистые продукты и содержит всего 2,4 грамма углеводов в 1/2 стакана кубиков.
- Tomatillos: их можно использовать во многих рецептах и сальсе, проживающих к югу от границы.
В этой группе продукты с более высоким содержанием углеводов — это тыква, зимний сквош и спагетти.
Корни и семена
Эта категория наиболее разнообразна, хотя в целом корнеплоды содержат больше углеводов.Во-первых, это корнеплоды с низким содержанием углеводов, и они будут хорошим выбором для низкоуглеводной диеты.
- Редис: Эти любимицы весеннего сада очень легко выращивать. Они содержат 1 грамм чистых углеводов, 1 грамм клетчатки и 9 калорий в порции 1/2 чашки.
- Хикама: 1/2 чашки сырых ломтиков хикамы содержат 2,25 грамма эффективных (чистых) углеводов плюс 3 грамма клетчатки и 23 калории.
Корнеплоды с не низким содержанием углеводов, но и не особенно с высоким содержанием углеводов:
- Зеленый лук (зеленый лук): он объединяет лист / стебель с корнем, поэтому в нем меньше углеводов, с 3 граммами чистых углеводов и 1.5 г клетчатки в 1/2 стакана нарезанного сырого зеленого лука. Это дает зеленому луку преимущество перед белым или красным луком, которые являются только «корневой» частью и, следовательно, содержат больше углеводов.
- Репа: 1/2 стакана сырой репы содержит 3 грамма эффективных (чистых) углеводов плюс 1 грамм клетчатки и 18 калорий.
- Брюква: в порции 1/2 стакана 4 грамма чистых углеводов.
- Корень сельдерея (сельдерей): 1/2 стакана сырого сельдерея содержит 4 грамма чистых углеводов и 1 грамм клетчатки.
- Морковь: в 1/2 стакана нарезанной сырой моркови содержится 4 грамма чистых углеводов.Но часто морковь перемещается в список с более высоким содержанием углеводов для низкоуглеводных диет.
- Лук: в порции 1/2 чашки 5 граммов углеводов, но только около 1 грамма клетчатки.
- Лук-порей: в порции 1/2 стакана 6,5 граммов чистых углеводов.
- Водяные каштаны (консервированные): Консервированные водяные каштаны содержат 7 граммов чистых углеводов на порцию 1/2 чашки, а нарезанные пресноводные каштаны содержат 13 граммов.
Между тем, многие корнеплоды попадают в список с высоким содержанием углеводов, включая морковь, свеклу, тыкву, пресноводные каштаны, пастернак и картофель.
Овощи с более высоким содержанием углеводов
Самыми проблемными овощами, которых следует избегать при сокращении углеводов, являются более крахмалистые и более сладкие овощи.
- Морковь: в некоторых низкоуглеводных диетах рекомендуется избегать моркови, хотя в них меньше углеводов, чем в других, ниже .
- Свекла: в 1/2 стакана сырых углеводов содержится 5,6 грамма чистых углеводов.
- Горох: в 1/2 стакана замороженного вареного гороха содержится чуть менее 5 граммов чистых углеводов.
- Зимние тыквы, такие как желуди и орехи: в 1/2 стакана приготовленных кабачков содержится 10 граммов чистых углеводов и 2 грамма клетчатки.Для сырых кабачков он ниже.
- Водяные каштаны (свежие, измельченные): они содержат больше углеводов, чем консервированные водяные каштаны, поэтому они относятся к высшей категории.
- Пастернак: 1/2 стакана сырого продукта содержит 9 граммов эффективных (чистых) углеводов, 3 грамма клетчатки и 50 калорий.
- Картофель :. В 1⁄2 стакана сырого картофеля содержится 12 граммов чистых углеводов и 2 грамма клетчатки. Вареный картофель без добавок содержит более 14 граммов чистых углеводов на 1/2 стакана.
- Сладкий картофель: полстакана запеченного сладкого картофельного пюре содержит более 17 граммов чистых углеводов.
- Кукуруза: 1/2 стакана вареной кукурузы содержит 12 граммов чистых углеводов.
- Подорожник: порция вареного подорожника в 1/2 стакана содержит более 27 граммов чистых углеводов.
Как добавить в свой рацион овощи с низким содержанием углеводов
Большинство людей, переходя на низкоуглеводную диету, вдвое или втрое съедают больше овощей. Если вы не привыкли есть много овощей, помните о ловушках крахмала и попробуйте продукты с низким содержанием крахмала, такие как пюре из цветной капусты, «рис» из цветной капусты, тыквенные спагетти, лапша из кабачков и салат «картофель» из цветной капусты.
Люди, соблюдающие низкоуглеводные диеты, также склонны есть больше салатов. Например, вместо сэндвича с курицей вы можете положить курицу поверх салата, салата тако, куриного салата в тайском стиле и других салатов с низким содержанием углеводов и заправок для салатов.
Если вы планируете использовать органические или неорганические овощи, имейте в виду, что некоторые овощи, скорее всего, были выращены с большим количеством пестицидов, чем другие.
Мир овощей изобилует, и чувство комфорта при обращении с ними и приготовление овощей имеет большое значение для успешной низкоуглеводной диеты.Существует множество рецептов овощей с низким содержанием углеводов, таких как эта легкая запеканка из шпината, и фантастические низкоуглеводные гарниры, такие как капустный салат с низким содержанием углеводов.
А как насчет фруктов?
Фрукты, как правило, относятся к другой группе продуктов из-за наличия в них натурального сахара, который обычно увеличивает углеводную нагрузку. Но, как и в овощах, есть и фрукты с низким содержанием углеводов. Фрукты не обязательно сбрасывать со счетов при низкоуглеводной диете. Умеренность — ключ к успеху.
Слово Verywell
Низкоуглеводная диета может познакомить вас с новыми способами использования листовых и стеблевых овощей для замены крахмалистых овощей.Сделайте от трети до половины своей тарелки из овощей с низким содержанием углеводов, и вы будете в восторге от цвета, текстуры и вкуса.
Источники:
Овощи некрахмалистые. Американская ассоциация диабета. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/making-healthy-food-choices/non-starchy-vegetables.html
Базы данных о составе пищевых продуктов USDA. USDA. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.
Почему важно есть овощи.Выберите MyPlate.gov USDA. http://www.choosemyplate.gov/food-groups/vegetables-why.html
овощей с низким содержанием углеводов | Идеи для овощей с низким содержанием углеводов
Давайте будем честными: большинство из нас обычно стремятся увеличить потребление углеводов. Мы знаем, что углеводы являются первым предпочтительным источником энергии для нашего организма, будь то для заправки перед большой гонкой или для восстановления сил после долгой пробежки. Когда вы думаете об углеводах, скорее всего, на ум приходят хлеб и макароны, но овощи, которые являются важной частью рациона каждого человека, также содержат углеводы.
Хотя углеводная загрузка определенно имеет свое место в ваших тренировках, бывают моменты, когда вы можете предпочесть варианты с низким содержанием углеводов. Например, в периоды низких тренировок вашему телу не требуется столько углеводов, сколько в недели с большим пробегом.
Вот где на помощь приходят овощи с низким содержанием углеводов. Многие овощи содержат менее 10 граммов углеводов на чашку, что делает их полезным дополнением к любой диете, поскольку они также содержат тонну микронутриентов, а иногда и клетчатки.
Для идей Роберт Грэм, доктор медицины, магистр здравоохранения, доктор внутренней и интегративной медицины, шеф-повар и основатель практики интегративного здоровья FRESH Medicine в Нью-Йорке, рекомендует следующие низкоуглеводные листовые овощи и овощи семейства крестоцветных. богаты клетчаткой, антиоксидантами и различными противовоспалительными соединениями.
Запомните одно простое правило: овощи, выращенные над землей — помидоры, шпинат, капуста, брокколи — обычно содержат меньше углеводов, чем те, что выращиваются под землей — картофель, пастернак, лук, морковь.
1. Шпинат
(1,1 г углеводов и 0,7 г клетчатки на 1 стакан сырых продуктов)
RouzesGetty Изображений
Шпинат в течение многих лет провозглашался «суперпродуктом» благодаря его способности обеспечивать большое количество витаминов и минералов, таких как витамины A, C и K, а также магний и железо, которые поддерживают здоровье костей. мышцы и функция иммунной системы. Сделайте салат из шпината с вашими любимыми фруктами и овощами, обжарьте его с чесноком и оливковым маслом, чтобы добавить в качестве гарнира к любому блюду (возможно, вместо риса или картофеля), или добавьте его в омлет из помидоров и яиц за дополнительную плату. обильный завтрак.
2. Капуста
(6 г углеводов и 2,6 г клетчатки на 1 чашку)
Каван ИзображенийГетти Изображений
Как и шпинат, капуста богата витаминами и минералами, но эта темно-зеленая листовая более сытная и волокнистая. Кроме того, он обладает противовоспалительными свойствами. Смешайте его с оливковым маслом и морской солью, затем запекайте, чтобы получить хрустящие чипсы из капусты, нарезать его и смешать с вашей любимой заправкой для салата, белком и другими овощами, чтобы приготовить салат, или добавьте в супы, тушеные блюда и смузи, чтобы получить дополнительную дозу. зелень.
3. Цветная капуста
(5 г углеводов и 2,1 г клетчатки в 1 нарезанной чашке)
OckraGetty Изображений
Цветная капуста стала популярным заменителем крахмала (например, риса, корочки для пиццы, макарон, клецок и т. Д.). Хотя этот овощ белый, он полон клетчатки, витаминов группы B, антиоксидантов и фитокинов, которые помогают улучшить пищеварение, снизить риск рака и даже могут улучшить память и обучение.Перемешайте со специями и обжарьте его целиком или нарезанным, измельчите в кухонном комбайне, чтобы получился «рис», или попробуйте заменить свою обычную основу для пиццы корочкой из магазина.
4. Кабачки
(3,5 г углеводов и 1 г клетчатки на 1 стакан нарезки)
Westend61 Getty Изображений
Кабачки — это кабачки, в одной порции которых содержится больше калия, чем в одном банане. Этот минерал помогает поддерживать здоровое кровяное давление и баланс жидкости.Вы также получите тонны клетчатки, хорошую дозу витамина С и ряд бодрящих витаминов группы В. Используйте спирализатор, чтобы создать «лапшу», которая заменяет пасту, измельчите ее, чтобы добавить в жаркое, или измельчите, чтобы добавить овощи в энергетические кексы.
[ Бегите быстрее, сильнее и дольше с этой программой тренировок на 360 градусов .]
5. Помидор
(7 г углеводов и 2,2 г клетчатки в 1 нарезанной чашке)
Getty Images
Помидоры бывают разных форм и размеров, и их можно легко добавить к любому блюду.Кроме того, исследования показывают, что они помогают бороться с раком, улучшают зрение и улучшают работу сердца и мышц. Перекусите помидорами черри, бросьте их в салат или запеките в духовке с оливковым маслом и розмарином, чтобы сочетать их с яичницей-болтунью на низкоуглеводном завтраке.
6. Брюссельская капуста
(8 г углеводов и 3,3 г клетчатки на 1 стакан)
Westend61 Getty Изображений
Эта мини-капуста богата питательными веществами и антиоксидантами, которые способствуют здоровью костей и кожи, а также снижают риск рака и диабета.Нарежьте тонкими ломтиками и перемешайте с винегретом для салата, обжарьте на плите в оливковом масле и розмарине или запекайте в духовке с вашим любимым маринадом. Вам захочется, чтобы вы ели больше, когда были ребенком.
7. Брокколи
(6 г углеводов и 2,4 г клетчатки на 1 нарезанную чашку)
Getty Images
Если вы не едите брокколи каждую неделю, вам следует начать. Этот зеленый цвет содержит витамины K, C, фолиевую кислоту, калий и витамин C — важный витамин для образования коллагена, который необходим для сильных мышц и костей.Его можно приготовить на пару, обжарить, нарезать рисом или обжарить, чтобы сделать его максимально привлекательным. Ешьте его сырым с небольшим количеством хумуса или бросьте в сковороду с оливковым маслом, чесноком и другими овощами из этого списка, чтобы получить вкусное жаркое из овощей.
8. Болгарский перец
(9 г углеводов и 2 г клетчатки на 1 стакан красного болгарского перца)
Питер Кейд Getty Images
Болгарский перец бывает разных сортов, и все они являются хорошим источником витаминов А и С, калия, фолиевой кислоты и клетчатки.Кроме того, острые блюда добавляют вкуса мягкой пище, делая ее более сытной. Наслаждайтесь их приготовлением на гриле или обжариванием в блюдах для жаркого, смешайте и добавьте в супы или соусы, или закусывайте ими сырыми с хумусом.
9. Лук
(11 г углеводов и 2 г клетчатки на 1 стакан нарезки)
Анник Вандершельден фотография Getty Images
Наземный овощ, лук немного выше на карбюре, но он придает аромат и глубину практически каждому рецепту.Особенно богаты витамином С, они укрепляют иммунитет, выработку коллагена, восстановление тканей и усвоение железа. Обжарить с чесноком, поджарить на дольках или нарезать ломтиками.
10. Морковь
(11 г углеводов и 3 г клетчатки на 1 стакан измельченной)
Getty Images
Морковь — отличная закуска, добавляющая красок в этот список. Этот яркий оранжевый указывает на мега-дозу бета-каротина и других питательных веществ, которые помогают снизить уровень холестерина и улучшить здоровье глаз.Возьмите пакет мини-моркови, чтобы перекусить, куда бы вы ни пошли, или нашинковать его с изюмом, маслом и уксусом, чтобы получить восхитительный гарнир.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Всемирный музей моркови — Описание морковного корня
Всемирный музей моркови — Описание морковного корняОсновные части и функции корня моркови
Корни некоторых овощных культур важны в качестве пищи.Корнеплоды обычно происходят из нижней части растения или черенка. Они иметь корневую шляпку, не иметь узлов и никогда не иметь листьев или цветов напрямую. Основные функции корней — поглощать питательные вещества и влаги, чтобы закрепить растение в почве, чтобы обеспечить физическую поддержку стебель, и служить в качестве органов хранения пищи. Назначение корня — прикрепить растение к земле и впитывать воду и диаграммы питательных веществ ниже.Примеры типичных форм корня моркови здесь. Ботаническая классификация здесь.
Растения имеют два разных типа транспортной ткани: Ксилема (сердцевина) переносит воду и растворенные вещества от корней к листьям, а Флоэма (плоть) переносит пищу от листьев к остальной части растение. Транспирация — это процесс испарения воды из листья, в результате чего больше воды забирается из корней.В большая часть содержания каротиноидов содержится во флоэме (внешняя плоть).
Источники распределения каретеноидов в Различные части моркови, В. Х. Бут, 1951, J. Sci. Food Agric., 2 августа, 1951
Система стержневого корня развивается из гипокотили со вторичными боковыми корнями ответвляется от ксилемы. Вместе гипокотиль и стержневой корень образуют Морковный корень ».В центре корня светлые и более древесная ксилема, окруженная темно-оранжевой и насыщенной сахаром флоэмой.
Кожа перидермы состоит из суберина и других восковых веществ. Оптимальный рост корня происходит при температуре 60-70F. Температура до 50-х будет влияют на развитие окраски и отдают предпочтение более длинным и тонким корням.
Факторы, влияющие на форму и размер корня — Форма и размер Корни моркови зависят от типа почвы, температуры и т. д.разветвление в морковь из-за наследственности и наличия недокомпостированных органических веществ или повреждение корневой системы шляпки или проверка в тяжелой почве на нижнем температура. Корни длиннее и тоньше при 13-20 ° С, чем у более высоких. температура. Высокая температура и неровности приводят к шероховатой поверхности корня.
При температуре выше 20 ° C корни становятся более короткими и толстыми с более сильный аромат, но меньше сахара. Во время зарождения цветков гипокотиль корона сжимается, поскольку содержание углеводов и воды смещается для поддержки развитие цветка, и общий диаметр корня становится тонким.
Управление расстоянием между растениями и их плотностью влияет на распределение корней по размеру внутри урожая. Форма корня моркови при уборке урожая в основном определяется во время уборки урожая. фаза посева. Факторы, влияющие на скорость роста стержневой корень на раннем этапе развития растения определяет длину и форму укореняться в зрелости. Окончательная длина моркови определяется во время ранняя фаза роста, с условиями, способствующими быстрому росту стержневого корня и начало вторичного роста по длине корня, что приводит к увеличению потенциальная длина корня.
Краткое изложение «Некоторые факторы, влияющие на форму и размер корня моркови» R Thompson — Euphytica сентябрь 1969 г., том 18, выпуск 2, стр 277285
Измерены форма и размер корней сорта моркови Амстердам Форсинг и Осенний король. Корни изменились во время рост от почти конической до более цилиндрической формы. Изменение было особенно быстро в первой половине вегетационного периода. В обоих вариантах густота растений повлияла на изменение формы с возрастом.Таким образом, у молодой моркови цилиндричность ассоциировалась с высоким растением. плотность, тогда как у более старой моркови это было связано с низкой плотностью растений. По крайней мере, с более низкой плотностью Амстердама Вынуждая диапазон в корне длина для данного диапазона диаметра корня сначала увеличивалась, а затем становилась постоянный. Для корней данного возраста увеличение густоты растений сопровождалось уменьшением диапазона длин корней для данного диапазона диаметров.Связь между формой корня и некоторыми биохимическими составляющими: обсуждается на основе данных, представленных Барнсом (1936). Сделано заключение что густота растений, а также возраст могут влиять на форму корня моркови в такой степени, как чтобы сделать непригодным сорт, обычно соответствующий определенным требованиям.
Примеры типичных форм корня моркови здесь. (Биология паутины — Морковь двудольная)
Справа — Цвет первичный товарный корень (A) и листва (B) сорта Император морковь.Поперечные сечения корней (C к E) показать этапы развития цвета интерьера от плохого (E) до удовлетворительного. (D) до хорошего (C). Обозначения цвета (11) следующие: Местный цвет на A, корень 10F 10, основание черешка 21 L5 и более светлые; B листва 23 L6; C, флоэма 10 C 10, ксилема 10 1 9: D флоэма 9 K 10, ксилема 9 K 8; E флоэма 9 J 7, ксилема 9 К 5. (Источник — США. Департамент сельского хозяйства. Описание типов основных американцев Сорта моркови с апельсиновой мякотью.Рой Магрудер. Vol. 361. Вашингтон, округ Колумбия: Министерство сельского хозяйства США, 1940. Печать. полная копия здесь)
Почему и как из моркови получается сахар — Из моркови получается натуральный сахар для выработки энергии для размножения растений. Морковь бывает двухлетней и поэтому, когда корень оставляют в земле еще на год, дает длинный стебель и массу цветов, а затем семян. Все это нужно энергия.
Морковь отправляет сахар в свои органы хранения (корень). Это легко поступайте так, как отправлено в растворенном виде и поэтому легко перемещается по проводящим сосудам. Для хранения сахар превращается в крахмал; будучи нерастворимым, его удобно хранить таким образом. Когда растению требуется энергия в виде сахара, оно использует фермент для конверсия. Сладость моркови и родственных ей растений зависит от доля сахара все еще присутствует.
Эта фотография (ниже) представляет собой хороший репрезентативный образец моркови, использованной в 2014 году. исследование под названием — Новые взгляды на одомашнивание моркови из корня анализ транскриптома (Ронг и др.: Новые взгляды на одомашнивание морковь из анализа транскриптома корня. BMC Genomics 2014 15: 895.)
Корень обычно состоит из 6 элементов:
Корневой колпачок
Коническое покрытие верхушки корня, которое покрывает апикальную меристему (недифференцированные клетки).Защищает от царапин при движении по почву и выделяет слизистое вещество, называемое муцигелем, которое позволяет корню легко перемещаются по почве.
Эпидермис (кожа)
Твердый внешний слой корня, поглощающий воду из окружающей почвы через
осмос
Образует корневые волоски
Также известна как кожица или перидерма — корни забирают воду из капиллярных пространств. между частицами почвы. Эту функцию выполняют молодые части корни в местах минимальной кутинизации эпидермиса и максимальная площадь поверхности.Это место находится в зоне корневых волос прямо проксимально. от растущего кончика корня. Таким образом, корни очень хорошо впитывают воду. корни, расположенные у капельной линии кроны растения.
Корневые волоски
Это маленькие микроскопические волоски на внешней стороне эпидермиса, служащие для увеличить площадь поверхности корня. Они выживают всего несколько дней.
Кортекс
находится под эпидермисом. Составляет основную часть первичного корня.Главный цель — хранить крахмалы. Сахар и каротин содержатся в Cortex.
Кора состоит из флоэмы или питательной проводящей ткани — флоэмы. проводит фотосинтез от листьев к кончикам корней. Метаболизм корней рост в темноте почвы существенно зависит от дыхания. Этот процесс требует углеводов или других органических молекул в качестве топлива. Это также требуется подача кислорода, поэтому почва должна хорошо дренироваться. рост растений.)
Эндодерма
Это тонкий слой клеток в центре коры, окружающий ксилема и флоэма. Он заставляет минералы проникать в ксилему и флоэму
Центральное ядро
Центральное ядро состоит из ксилемы (проводящей воду ткани, транспортирующей вода от корня к листу) Все корни содержат ксилему для отвода воды из почвы вверх по растению и сквозь листья. Эти ксилемные трахеиды и / или сосуды соединены с другими в сквозной конструкции, позволяя почвенной воде и минералам быть поднятым до листьев.Испарение воды из листьев — это основной приток воды через ксилему, но корни также могут развиваться давление «осмотически, когда почва хорошо поливается и растение имеет достаточно резервы.
В циркуляре Министерства сельского хозяйства США от марта 1950 г. перечислено 389 наименований, которые применялись к моркови с апельсиновой мякотью. разновидности или штаммы.T он дал тщательную классификацию всех разновидностей. моркови с корнями апельсина, найденной в то время в США.
На основании их общих или выдающихся характеристик эти разновидности или штаммы были разделены на 9 основных групп следующим образом:
I, французское форсирование; II, Алый рог; III, Oxheart; IV, Шантене; V, Дэнверс; VI, Император; VII, промежуточное звено Джеймса; VIII, длинный апельсин; а также IX, Нант.
Тип определялся в основном размером и формой корня; но другие характеристики корня, такие как мякоть (флоэма) и ядро (ксилема), форма и цвет плеча, размер и степень углубление воротника, характер поверхности, форма также учитывались основание и вид верха. (Источник — Синонимия сортов апельсиновой мякоти Морковь М. Ф. Бабб 1950).
Справа показан продольный разрез моркови, поясняющий термины использовался в циркуляре 1950 г. для описания сортов.
Для информации вот полная ботаническая классификация моркови:
Систематическая таксономическая Классификация растений моркови представлена ниже. Растение двудольное с двумя семядоли в эмбрионе, диплоидные с девятью парами хромосом, с тонкими волосками на его стебель и листья с кистевидным соцветием, организованным в виде зонтика на вершине растения, которое растет во втором сезоне, как отличительный признак особенность семейства зонтичных.
(Bradeen, J.M .; Simon, P.W. Carrot. In Genome Mapping and Молекулярная селекция растений, т. 5; Kole, C., Ed .; Springer-Verlag: Берлин Гейдельберг, Нью-Йорк, 2007.)
Домен Euykarota (мембраносвязанные клеточные органеллы)
Kingdom Plantae Plants; (фотосинтез с целлюлозным клеточные стенки)
Subkingdom Tracheobionta Vascular (Трахеобионта Сосудистая)
растения
Superdivision Spermatophyta Семенные растения;
Отдел Magnoliophyta Flowering
растения, обладающие сосудистой тканью, расположены в
кольцевая и имеет стержневой корень
Класс Magnoliopsida Dicotyledons;
Подкласс Rosidae
Заказать Apiales; простые цветы со способностью к самоопылению
Семейство Apiaceae Семейство морковных
распознается по соцветию и корням
Род Daucus L.дикая морковь P; тонкий, пфтен белый корень
Виды Daucus carota L. ssp.
sativus — морковь домашняя — Большой конический стержневой корень красного цвета,
желтый, фиолетовый, оранжевый, белый и черный со стерильными цветками)
Примечания — Принято считать, что домашнюю морковь рисуют.
из дикого сорта.
В некоторых классификациях показаны зонтичные, а не Apiaceae
Важное примечание — Химические компоненты моркови не есть случайно, но выполняют функцию.Многие составляющие апельсина морковь, которую мы сейчас выращиваем, также содержится в белом корне дикой моркови, Кружево королевы Анны, из которого выросла наша морковь. Это верно для фалькаринол, фалькариндиол и миристицин. Каротин (присутствует в небольших количества кружева королевы Анны) было увеличено столетиями выбор. В этом процессе было уменьшено количество летучих масел. Растение ученые должны продолжать мониторинг всех известных компонентов, питательных и не являются питательными, так как новые сорта моркови разрабатываются, чтобы сохранить наши овощи питательны и безопасны.Селекция растений ради высоких урожайности, внешнего вида и лежкости будет недостаточно.
Каротиноидные пигменты обеспечивают красный, желтый и оранжевый цвета и антиоксидантная защита для самых разных растений, животных, бактерий и грибы. У растений каротиноиды играют защитную роль в фотосинтезе посредством рассеивание избыточной световой энергии, поглощаемой механизмом фотосинтеза.
Это означает, что каротиноиды являются хорошим антиоксидантом. соединения, которые эффективно предотвращают повреждение ДНК или других важных частей клетки.Это повреждение может быть вызвано очень реактивными свободными радикалами. молекулы, генерируемые в ходе нормальных жизненных процессов клетки (высвобождение или производство энергии).
В растениях каротиноиды защищают растительные клетки от ущерб, причиненный солнечной энергией таким же образом. Каротиноиды также являются отправная точка для создания других полезных соединений, поэтому их функции не всегда защищает. Возможно, есть более важные части растение, содержащее каротиноиды (например, листья), где они менее заметны, потому что они маскируются зеленым цветом хлорофилла.Мы видим их присутствие легче в тех частях растения, которые не фотосинтезируют.
Подробнее — Журнал садоводства и науки 1963 — объективный метод регистрации и Сравнение формы корней моркови (Дж. К. А. Блисдейл и Р. Томпсон (1963) Объективный метод регистрации и сравнения формы корней моркови, Журнал садоводства, 38: 3, 232-241, DOI: 10.1080 / 00221589.1963.11514074)
История Wild Carrot Сегодняшнее питание Рецепты выращивания Полезные ссылки Главная Контакты
— ПОИСК ПО САЙТУМорковь Кето? Овощи, которые выведут вас из кетоза
Из всех существующих диет некоторые широко известны даже среди тех, кто не заботится о фитнесе, похудании и правильном питании.Это как раз тот случай, когда кето-диета достаточно эффективна и при правильном соблюдении может даже дать мощный импульс вашему здоровью. Это низкоуглеводная диета, исключающая из ежедневного меню многие продукты, богатые углеводами. Однако вы можете не подозревать о наличии углеводов в некоторых продуктах. И совершенно нормально, если такой вопрос, как «морковь кето?» случайным образом всплывает в голове. Чтобы ответить на этот вопрос, во-первых, вам нужно выяснить, что содержится в моркови, а во-вторых, вам обязательно нужно убедиться, что вы знакомы с основными принципами кето-диеты.Давайте начнем.
Хотя обычно морковь ярко-оранжевого цвета, она бывает пурпурной, желтой, красной и белой (2). Этот овощ известен своим сладким вкусом, густой структурой и большим количеством альфа- и бета-каротина. Но не только это. В 100 граммах моркови содержится:
- Калорийность — 41 ккал
- Углеводы — 9,58 г
- Жиры — 0,24 г
- Белок — 0.93 г
- Клетчатка — 2,8 г
- Сахар — 4,74 г
- Крахмал — 1,43 г
Кроме того, морковь является отличным источником различных жизненно важных питательных веществ, таких как витамины A, C, K, B6, фолиевая кислота, ниацин, калий, кальций, фосфор, магний и другие (1).
Польза моркови для здоровьяКак и другие популярные овощи, морковь широко используется и благодаря высокому содержанию антиоксидантов и питательных веществ имеет множество преимуществ для здоровья (3), так как:
- подходит для вашего зрения
- может снизить риск рака
- может помочь вам контролировать артериальное давление и улучшить здоровье сердца
- полезен для вашей иммунной системы
- его клетчатка улучшает процессы пищеварения
- способствует здоровью костей
- может помочь предотвратить диабет
Слишком много бета-каротина также может быть вредным для вашего тела.Каротинемия — один из негативных побочных эффектов, вызванных чрезмерным потреблением бета-каротина. Это состояние обычно доброкачественное и поддается лечению, но в крайних случаях может помешать правильному функционированию витамина А, что влияет на все ранее упомянутые системы (2).
Приложение BetterMe — это надежный способ перейти с нуля до героя похудения безопасным и устойчивым способом! Чего же ты ждешь? Начни преобразовывать свое тело прямо сейчас!
Основные правила кето-диетыКак было сказано ранее, кето (кетогенная) диета — это диета с низким содержанием углеводов.Его главное правило — сократить потребление продуктов, богатых углеводами, и увеличить потребление полезных жиров и белков. Вам следует избегать легкоусвояемых углеводов, таких как сахар, выпечка, белый хлеб и газированные напитки (4). Если следовать в течение короткого времени, это может быть очень полезно для вашего здоровья. Это может помочь вам похудеть, снизить риск некоторых видов рака, уменьшить угри, защитить функцию мозга, уменьшить судороги, улучшить здоровье сердца и симптомы СПКЯ. Однако это может иметь серьезные негативные последствия, если вы соблюдаете диету дольше рекомендованного или у вас есть определенные состояния здоровья, такие как заболевание почек или панкреатит, диабет, когда вы зависите от уровня инсулина, расстройства пищевого поведения, беременность или кормление грудью (5) .
Морковь Кето?По сравнению с другими овощами, морковь содержит немного больше углеводов, поэтому может быть неясно, разрешено ли вам употреблять их во время кето-диеты. Они не так калорийны, но большинство калорий поступает из углеводов. Итак, морковь кето? В умеренных количествах да. На стандартной кето-диете вам разрешено потреблять 20-50 г углеводов для поддержания кетоза. Поскольку 100 г (2/3 стакана) моркови содержат 9,58 г углеводов, это не будет концом света, если вы будете есть это количество один раз в день.Полное исключение моркови из своего рациона будет огромной потерей, поскольку она содержит большое количество антиоксидантов, которые значительно улучшают ваше здоровье и общее самочувствие.
Подробнее: 30-дневный кето-тест: поможет ли увеличение потребления жира похудеть?
Используйте морковь для кето-дружественных блюдМорковь — один из овощей, который не требует варки и его можно есть сырым. Он имеет прекрасный вкус как в приготовленном, так и в сыром виде, его можно употреблять в виде свежего или сока.Существует множество блюд, в которых этот овощ является одним из основных ингредиентов. Благодаря своим вкусовым качествам морковь может входить в состав десертов и сладостей, а также соленых блюд. Хотя при кето-диете лучше избегать вареной моркови (потому что они готовятся и люди едят больше) и морковного сока, если употреблять их в меньшем количестве, чем 100 г в день, это может не быть проблемой. Итак, вот несколько кето-дружественных блюд из моркови, которые можно приготовить дома:
Кето морковные кексы для вашего сладкого зуба Ingredie ноты на 10 порций:- Три яйца
- Полторы стакана миндальной муки
- Чашка измельченной моркови
- ¼ чашки топленого масла
- Полстакана жирных сливок
- Одна чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Одна чайная ложка корицы
- 1/3 чашки бескалорийного подсластителя
- Половина чайной ложки соли
- Половина чашки нарезанных орехов пекан
- Разогрейте духовку до 175 ° C (350 ° F).
- Выровняйте форму для маффинов бумажными стаканчиками.
- Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске.
- В центре сделайте небольшую лунку и добавьте влажные ингредиенты.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты, пока они не равномерно распределятся по тесту.
- Выложить тесто в формы для маффинов и выпекать 25-30 минут.
- Проверьте, готовы ли кексы, вставив зубочистку в центр. Если получится чистым — кексы готовы.
- Калорийность: 250 ккал
- Белки: 6 г
- Углеводы: 7 г
- Жиры: 23 г
- 450 г нарезанной колбасы
- Одна чашка нарезанной пополам молодой моркови
- Четыре чашки маленьких соцветий цветной капусты
- Половина чайной ложки чесночного порошка
- Половина чайной ложки тимьяна
- Две столовые ложки оливкового масла
- Соль морская по вкусу
- Полтора стакана тертого сыра чеддер
- Разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° C).
- Смешайте в миске все ингредиенты, кроме сыра, и перемешайте, пока масло и приправы не распределятся равномерно.
- Подготовьте противень, тщательно его смазав.
- Выложите смесь ингредиентов в противень в один слой.
- Выпекайте 25 минут.
- Покройте его сыром и снова поставьте в духовку, пока он не растает.
- Калорийность: 350 ккал
- Белки: 19 г
- Углеводы: 9 г
- Жиры: 27 г
- Три тонко нарезанные моркови
- Два нарезанных цуккини
- ¼ чашка оливкового масла
- Одна чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- Одна чайная ложка сушеной петрушки
- Половина чайной ложки сушеного орегано
- Морская соль и черный молотый перец по вкусу
- Положите нарезанные ломтиками морковь и цуккини в большую миску.
- Полить оливковым маслом и посыпать всей приправой.
- Добавьте соль и перец по вкусу и тщательно перемешайте до равномерного распределения.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и залейте тонким слоем оливкового масла.
- Обжарить овощи, время от времени помешивая, пока они не станут мягкими (8-10 минут).
- Калорийность: 97 ккал
- Белки: 1 г
- Углеводы: 7 г
- Жиры: 20 г
Морковь всегда была универсальным овощем.Можно есть сырым, вареным, жареным, жареным, в виде сока или в свежем виде, как компонент сладких и соленых блюд. Он богат жизненно важными питательными веществами, в том числе значительным количеством витамина А. Морковь может помочь при многих проблемах со здоровьем и заслуживает всей славы и похвалы, которые она получает. Но разве морковь кето? Хотя в них несколько больше углеводов, чем в других овощах, при употреблении в умеренных количествах их можно использовать на кето-диете. Однако имейте в виду, что эта диета при определенных условиях может негативно повлиять на вас.Перед тем, как начать соблюдать какой-либо план питания, проконсультируйтесь со специалистом.
Знаете ли вы, что вашему телу необходимы упражнения в дополнение к правильной диете? Посмотрите эту 20-минутную тренировку для всего тела дома.
ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:Эта статья предназначена только для общих информационных целей и не касается индивидуальных обстоятельств. Он не заменяет профессиональный совет или помощь, и на него нельзя полагаться при принятии каких-либо решений.Любые действия, которые вы предпринимаете в отношении информации, представленной в этой статье, строго на ваш страх и риск и ответственность!
ИСТОЧНИКИ:- Морковь, сырая (2019, fdc.nal.usda.gov)
- Польза моркови для здоровья (2019, webmd.com)
- Каковы преимущества моркови для здоровья? (2019, medicalnewstoday.com)
- Что такое кетогенная диета? (2019, webmd.com)
- Чем полезна кето-диета? (2020, medicalnewstoday.com)
Пастернак, здоровая альтернатива картофелю, вкусные овощи
Вы пробовали пастернак?
Популярный во всем мире пастернак незаслуженно игнорируется в основной американской диете.Это просто несправедливо, потому что пастернак богат витаминами, обладает тонким вкусом и является здоровой альтернативой картофелю для тех, кто ограничивает свои углеводные макросы.
Пастернак похож на морковь, за исключением того, что он кремового цвета и может быть толще вокруг. На самом деле они принадлежат к той же семье, что и морковь, вместе с петрушкой. Пастернак обладает сладковатым вкусом с оттенком пряностей на заднем плане.
Полстакана приготовленного пастернака содержит 3 грамма клетчатки и всего 55 калорий.Эта полчашки обеспечивает 11% рекомендуемой суточной нормы витамина С и является отличным источником фолиевой кислоты (обеспечивающей 11% рекомендуемой суточной дозы), а также марганца (10% от суточной нормы).
Заменитель картофеля
Пастернак получил признание как заменитель картофеля, который содержит больше сахара и углеводов. Но не обязательно считать углеводы, чтобы насладиться пастернаком! Это ароматное дополнение к любому блюду и достойный овощ, привлекающий внимание.Любой, кто испытал на себе тяжелую работу по приготовлению обеда изо дня в день, может поприветствовать новый полезный и вкусный продукт в своей ротации.
Жареный пастернак и пюре из пастернака
Пастернак — восхитительное пюре как альтернатива пюре из белого картофеля. Просто готовьте пастернак до готовности, около 15 минут, затем «разомните» погружным блендером, выбрав сливочное масло и пополам (или немолочный заменитель). Пюре из пастернака отлично сочетается с традиционным соусом или приготовьте его, добавив жареный чеснок и сыр пармезан перед смешиванием.
Еще один отличный рецепт приготовления пастернака — обращаться с ним как с картофелем фри. Нарежьте их тонкими палочками, перемешайте с оливковым маслом, солью и перцем, а затем запекайте в очень горячей духовке в течение 20-30 минут. Хрустящие жареные края идеально дополняют легкую сладость пастернака. Этот картофель фри из пастернака отлично сочетается с домашним айоли или кетчупом для макания.
Использование пастернака в качестве альтернативы картофелю — пюре или картофелю фри — отличный способ представить его скептикам.Тем не менее, пастернак может оставаться вкусным овощем! Подождите, пока они засияют в сливочном супе, запеканке из пастернака или жарят в качестве гарнира. Пастернак прекрасно сочетается с другими корнеплодами, такими как свекла и морковь. Выдавливание лимонного сока как нельзя лучше подчеркнет их нежный вкус.
Пастернак
Если у вас есть домашний сад, попробуйте посадить пастернак. Они зимостойки и даже слаще становятся после заморозков в земле.