Фас фут – — — , fast food

История фаст-фуда — Статьи

Хот-дог

«Горячая собака» — именно так переводится хот-дог. Согласитесь, довольно странное название? Оно пошло от названия франкфуртских колбасок «Dachshundwurst» — «колбаска-такса». Немецкий эмигрант Чарльз Фельтман привез эти сосиски в США и в 1870 году стал продавать их, завернутые в хлеб. По другой версии первым, кто стал продавать «даксхунды» был Антонио Фейхтвангер. Его жена в 1880 году предложила оборачивать сосиски в хлеб, чтобы покупатели могли брать их и не обжигаться. Фейхтвангер стал продавать их на улице св. Луи в Миссури. Блюдо оказалось довольно популярным.

В XIX веке хот-доги назывались «даксхундами»

В 1901 году иллюстратор Тэд Дорган нарисовал мультфильм о продаже «даксхундов» на бейсбольном матче. Но художник был не уверен в правильности написания «Dachshund» и назвал такой бутерброд «хот-дог». Стоит отметить, что использование слова «дог» для обозначения сосисок и колбасок было довольно распространено еще с середины XIX века, поскольку бытовало мнение о том, что производители делают их из собачьего мяса. Американцы настолько сильно полюбили хот-доги, что в США даже есть День хот-дога и Национальный совет по этому блюду и сосискам.

Газировка

С древнейших времен природная газированная вода использовалась в лечебных целях. С XVIII века минеральную воду стали разливать в бутылки и продавать по всему миру, но такая вода стоила довольно дорого, поэтому предпринимались попытки проводить процесс газации искусственно. Впервые это удалось английскому химику Джозефу Пристли в 1767 году. Именно ему своим успехом обязаны Кока-Кола, Пепси и множество других марок. Пристли добился газации в ходе эксперимента с газом, выделяющимся при брожении в чанах пивоваренного завода.

Содовая получила название из-за газирования обычной содой

Тремя годами позднее швед Тоберн Бергман изобрел сатуратор — аппарат для насыщения воды углекислым газом под давлением. Но первое промышленное производство такой воды начал в 1783 году Якоб Швепп. Он усовершенствовал изобретение Бергмана и превратил его в промышленную установку для выпуска газированной воды. Вскоре, для удешевления производства, Швепп стал применять для газирования обычную соду, отсюда пошло название «содовая». В Англии новинка быстро прижилась, такой водой разбавляли крепкий алкоголь. А Швепп основал компанию «J.Schweppe&Co», которая положила начало торговой марке Schweppes.

Кукурузные хлопья

История знает немало примеров, когда неудачи оборачивались неожиданным успехом. Так было и с кукурузными хлопьями. В XIX веке братья Джон и Вилл Келлог владели санаторием «Батл-Крик» в Мичигане. Они готовили какое-то блюдо из кукурузной муки, но должны были отлучиться по делам. И вот, когда они вернулись, то обнаружили, что мука, находившаяся на строгом учете, немного испортилась. Братья не отчаялись и решили все равно сделать из нее тесто, но вместо него они получили лишь хлопья и комки. Братья решили их пожарить и заметили, что некоторые из хлопьев стали воздушными и хрустящими.

Впоследствии эти хлопья они предложили пациентам доктора Джона Келлога в качестве нового блюда. Их подавали к столу с молоком и зефиром, они стали очень популярны. Добавив в хлопья сахар, Вилл Келлог сделал их более привлекательными для массового потребителя, а его брат Джон 31 мая 1894 года запатентовал изобретение. Уже в 1906 году они начали массовое производство своего продукта и основали компанию Kellogg’s, которая до сих пор остается лидером на рынке сухих завтраков.

Чипсы

История этой закуски началась с шутки. Повар Джордж Крам работал на курорте Саратога-Спрингс и был шефом ресторана «Moon’s Lake Lodge», фирменным блюдом которого считалась картошка фри. 24 августа 1853 года произошел случай, который навсегда вписал Крама в историю фаст-фуда. Во время ужина железнодорожный магнат Корнелиус Вандербильт вернул картофель со словами, что он слишком толсто нарезан. Тогда Крам, решив подшутить над недовольным клиентом, нарезал картошку толщиной с бумажный лист и обжарил в масле. Но блюдо настолько понравилось Вандербильту и его друзьям, что вскоре стало самым популярным в меню. Его так и называли «Чипсы Саратога».

В 1860 году Крам открыл свой ресторан, где на каждом столике стояла чашка с чипсами. Ресторан быстро стал популярным, но из-за простоты рецепта чипсы вскоре начали продаваться и в других местах. Так, в 1895 году мелкосерийное производство этой закуски открывает Уильям Тэппендон, а вскоре и основывает фабрику. А в 1932 году Херман Лэй учреждает в Нэшвилле марку Lay’s, которая становится первым национальным брендом чипсов.

Гамбургер

Гамбургеры в США привезли эмигранты из Германии и в начале XIX века стали кормить американцев бифштексами по-гамбургски. Но все же есть более конкретные претенденты на титул создателя гамбургера. Например, Чарли Нэгрин, который в 15-летнем возрасте изготовил гамбургер на сельской ярмарке, или фермер Фрэнк Менчез из Огайо, который кормил булкой с котлетой своих рабочих. Все это произошло в 1885 году, однако известны еще три человека, которые независимо друг от друга изобрели гамбургер. В 1891 году их стал продавать владелец гамбургского портового кафе Отто Куасв, в 1900-м Луи Лассен продавал их в Нью-Хэйвене штата Коннектикут, а в 1904-м Флетч Дэвис открыл их продажу в Техасе.

Гамбургеры в США привезли немецкие эмигранты

Но все же «отцом» гамбургера принято считать предпринимателя Уолтера Андерсона из штата Канзас. В городе Уичита он основал в 1921 году сеть закусочных White Castle Hamburger, а их главным блюдом стал гамбургер. А компания Wimpy Grills, основанная в 1934 году, сделала гамбургеры еще более популярными, снизив на них цену и начав продавать за пределами США.

diletant.media

фуд — рецепты с фото

Кесадилья с курицей и сыром с капустным салатом и кинзой

Автор: Food Network
Просмотры: 23

Мексиканские кесадильи – это превосходная горячая закуска или завтрак, который понравится всей семье. На большие тортильи выкладывается тёртый пикантный сыр пеппер-джек и измельчённая курица-гриль, затем лепёшки сворачиваются пополам и обжариваются — читать далее

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 620 Автор: Гранд Кулинар

Панини из фокаччи с мортаделлой и инжирным спредом

Автор: Джефф Мауро — совладелец ресторана
Просмотры: 27 Содержание:

Небольшие сэндвичи всегда были самой популярной закуской на домашних вечеринках. Приготовьте этот вариант сэндвичей в итальянском стиле, который покорит всех потрясающим сочетанием вкусов. А чтобы сэндвичи было легче собирать для большой компании, — читать далее

Время: 1 час. Сложность: легко Количество: 16 канапе Автор: Гранд Кулинар

Фуршет с мини-сэндвичами: горячие мини-сэндвичи с сыром и помидорами, мини-сэндвичи Рэйчел и мини-сэндвичи «Патти-Мелт»

Автор: Рэйчел Рэй — знаменитая шеф-повар
Просмотры: 36 Содержание:

Если вы собираете вечером друзей для просмотра матча, фильма или на настольные игры, лучшим угощением будет разнообразие миниатюрных горячих сэндвичей. Они вкусные, сытные, их удобно есть руками, не испачкавшись, а самое главное, их легко готовить. — читать далее

масло сливочное, хлеб ржаной, релиш овощной, индейка, капуста квашеная, сыр чеддер, хлеб черный, сыр швейцарский, томаты сливовидные, лук-резанец, фарш говяжий, соус вустерширский, лук репчатый, приправа для стэйка…

Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар

Бургеры с индейкой тикка-масала

Автор: Food Network
Просмотры: 74

Бургеры в индийском стиле готовятся с котлетой из индейки и подаются с обжаренным в сливочном масле картофелем и зелёным горошком. Превосходный восточный вкус с умеренно жгучими нотками им придаёт томатный соус тикка-масла: часть соуса добавляется в — читать далее

Время: 35 мин. Сложность: средне Порций: 4 Калорийность: 640 Автор: Гранд Кулинар

Сэндвичи «Рубен» с индейкой

Автор: Food Network
Просмотры: 51

Американский горячий сэндвич «Рубен» — это необыкновенное сочетание чёрного хлеба, мяса, квашеной капусты и тающего швейцарского сыра. В этом рецепте традиционная для этого сэндвича солонина заменена тонкими ломтиками филе индейки. Они выкладываются — читать далее

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 625 Автор: Гранд Кулинар

Сэндвич «Марафон»

Автор: Food Network
Просмотры: 36

Этот огромный сочный и сытный сэндвич по достоинству оценят те, кто ждёт максимум вкуса от каждого куска. Ростбиф, солонина, филе индейки, пастрома – все четыре вида мяса нарезаются тончайшими ломтиками и стопкой складываются между двумя кусками — читать далее

Время: 10 мин. Автор: Гранд Кулинар

Панини с брюссельской капустой и салями

Автор: Food Network
Просмотры: 41

Для приготовления горячего итальянского сэндвича панини вовсе необязательно обзаводиться специальной бутербродницей. Его можно поджарить на обычной сковороде, а в качестве пресса использовать любую тяжёлую сковороду небольшого диаметра. Этот панини — читать далее

Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 620 Автор: Гранд Кулинар

Пицца «Буона Лиза»

Автор: Food Network
Просмотры: 62

Эта вегетарианская пицца покорит вас своим богатым вкусом, которым её наполняют печёные сладкие перцы, сладкие помидоры черри, душистый базилик, чеснок и три вида сыра: моцарелла, проволоне и козий сыр. Для удобства используйте покупное тесто для — читать далее

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 2 Автор: Гранд Кулинар

Сэндвич «Слоппи-Джо» по-бомбейски

Автор: Аарти Секвейра — шеф-повар
Просмотры: 61 Содержание:

Индийская версия популярного американского сэндвича «Слоппи-Джо», который состоит из мясного соуса, выложенного между двумя половинами булочек, что и придаёт ему «неряшливый» вид. Готовится на основе фарша из индейки. Потушите его в соусе с — читать далее

Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Количество: 4 сэндвича Автор: Гранд Кулинар

Почти знаменитые чимичанги

Автор: Food Network
Просмотры: 48

Мексиканские чимичанги – это почти как буррито, только запечённое в духовке. Чимичанги наполнены мясом и подаются в качестве основного блюда с гарнирами. Этот рецепт предлагает чимичанги из измельчённой курицы-гриль. Прогрейте её вместе с пряностями — читать далее

Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар

Начос по-особенному

Просмотры: 67 Содержание:

Ждёте на вечер друзей? Приготовьте для угощения большую порцию мексиканских начос. Чипсы из кукурузной тортильи смешиваются с начинкой, посыпаются сыром и запекаются несколько минут в духовке, чтобы все вкусы смешались. В качестве мясной основы для — читать далее

фасоль пинто, редис, сыр кесо фреско, кукуруза, колбаса, тортилья, соус сальса, перец серрано, томаты, лаймовый сок, Авокадо…

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 6 Автор: Гранд Кулинар

Сэндвичи «Ода Петуху»

Автор: Клер Робинсон — телевизионный повар
Просмотры: 24

В приготовлении этих сэндвичей используются готовые жареные куриные грудки в панировке. Можно использовать оставшиеся после вчерашнего ужина, поскольку сэндвичи будут прогреваться на гриле. Для курицы приготовьте простой, но очень вкусный сырный — читать далее

Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар

Пан-банья с жареным на гриле тунцом

Автор: Бобби Флай — знаменитый шеф-повар
Просмотры: 50

Пан-банья – французский сэндвич, наполненный яркими ингредиентами традиционной средиземноморской кухни. Между двумя половинками хлеба выкладывается салат из помидоров, лука, тунца, анчоусов, каперсов и базилика в заправке из горчицы, лимонного сока — читать далее

Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар

Сэндвичи с индейкой чипотле, беконом и авокадо

Автор: Food Network
Просмотры: 65

Эти сочные сытные сэндвичи можно приготовить из остатков праздничной индейки – лучшее, чем вы можете побаловать себя и родных на следующее утро после большого застолья. Индейка и авокадо нарезаются тонкими ломтиками и вместе с хрустящим печёным — читать далее

Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 760 Автор: Гранд Кулинар

Слайдер-бургеры с говядиной кобе

Автор: Гай Фиери — ресторатор
Просмотры: 66 Содержание:

Маленькие слайдер-бургеры считаются удобной закуской для вечеринок. Превратите их в настоящий деликатес для особых случаев и приготовьте котлеты для бургеров из премиальной говядины кобе (вагю). Это мясо отличается интенсивной мраморностью и — читать далее

Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Количество: 12 сэндвичей Автор: Гранд Кулинар

Сэндвичи с курицей и текилой для пикника

Автор: Гай Фиери — ресторатор
Просмотры: 61

Вы можете приготовить начинку для этих сэндвичей как дома в духовке, так и на пикнике на углях. Все ингредиенты заворачиваются в свёрток из фольги, возьмите его с собой и пожарьте на гриле, а когда развернёте, вас будет ждать ароматная измельчённая — читать далее

Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар

Сэндвичи БЛТ с айоли из голубого сыра

Автор: Аарон МакКарго мл. — шеф-повар
Просмотры: 48 Содержание:

Когда хочется вкусного, сочного и быстрого сэндвича, лучшее решение – это классический БЛТ (бекон, латук, томат). Сочетание ингредиентов проверено временем и нравится почти каждому. Пожарьте полоски бекона, чтобы они стали хрустящими, нарежьте тонко — читать далее

Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар

50 рецептов слайдер-сэндвичей

Автор: Food Network
Просмотры: 89

Приготовьте основное блюдо для пикника в уменьшенной форме: предлагаем десятки рецептов мини-бургеров и сэндвичей! — читать далее

Автор: Гранд Кулинар

Бургер со стейком и квашеной капустой

Автор: Food Network
Просмотры: 62 Содержание:

В приготовлении этого бургера используется говяжий скёрт-стейк, недорогой отруб из диафрагмы бычка, который ценят за вкусовые качества. Перед жаркой на сковороде стейк маринуется целым куском в сухой смеси пряностей, среди которых можжевельник, — читать далее

горчичное семя, можжевеловые ягоды, перец черный горошком, перец душистый, лавровый лист, корица, имбирь корень, говядина, майонез, кетчуп, хрен столовый, винный уксус, соус вустерширский, лук-шалот, капуста квашеная, тмин, сыр швейцарский…

Время: 3 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар

Мексиканские такос с яичницей и картофелем

Автор: Food Network
Просмотры: 85

Попробуйте необычные мексиканские такос без мяса. Несмотря на это они получаются сытными, питательными и наполненными характерным вкусом мексиканских пряностей. На подогретые или поджаренные кукурузные тортильи выкладывается яичница-болтунья с — читать далее

Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 448 Автор: Гранд Кулинар

grandkulinar.ru

Рецепты фаст фуда с фото, готовим вкусные блюда домашнего фаст-фуда на Webspoon.ru

Каждый, кто хоть несколько раз бывал в суши-барах, уже наизусть выучили немного непривычные и порой смешные названия…

Ингредиенты

• Авокадо — 1 шт.
• Водоросли нори — 3 шт.
• Лосось солёный — 250 г
• Огурцы — 1 шт.
• Рис круглозернистый — 300 г
• Сахар коричневый — 2 ч. л.
• Сыр Филадельфия — 100 г
• Уксус рисовый — 2 ч. л.

Для тех, кто всё ещё задается вопросом почему сосиска в булке называется хот-дог, рассказываю историю. Рецепт немецкой…

Ингредиенты

• Булочка бутербродная — 2 шт.
• Горчица — 2 ч. л.
• Кетчуп — 2 ч. л.
• Лук зелёный — 1 перо
• Лук репчатый — 0.5 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Сосиски Венские — 2 шт.
• Укроп свежий — 2 веточка

Много есть мнений о фаст-фуде, и тем не менее все любят острые крылышки в KFC. Хрустящая острая обсыпка и сочная курица…

Ингредиенты

• Кукурузные хлопья — 250 г
• Куриное крыло — 1000 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 400 мл
• Молоко — 120 мл
• Мука кукурузная — 0.25 ст.
• Мука пшеничная — 0.5 ст.
• Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
• Перец кайенский — 0.5 ч. л.
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Перец чили сухой — 3 г
• Соль — 1.5 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Пицца является классическим блюдом итальянской кухни. В данном рецепте я решила поэкспериментировать и сделать пиццу на…

Ингредиенты

• Кетчуп — 30 мл
• Колбаса копчёная — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 150 г
• Петрушка сушёная — 0.5 ч. л.
• Помидоры — 1 шт.
• Сметана — 15 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сыр Тильзитер — 100 г
• Творог зернистый — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Современные исследования и агитация против фаст-фуда призывают людей заботиться о своём здоровье и питании, но основными…

Ингредиенты

• Булочка бутербродная — 3 шт.
• Говяжий фарш — 150 г
• Горчица — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 0.5 шт.
• Майонез — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Помидоры — 1 шт.
• Салат зелёный — 3 лист
• Смесь хмели-сунели — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Сыр Гауда — 50 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Занятые хозяйки достаточно часто используют для приготовления своих блюд различные колбасные изделия, ведь не всегда…

Ингредиенты

• Кефир — 125 мл
• Колбаски охотничьи — 250 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Сода — 0.25 ч. л.
• Соль — 0.25 ч. л.

Даже ярые противники Макдональдса неравнодушно относятся к наггетсам. Ведь они сделаны из натурального продукта — куриной…

Ингредиенты

• Куриное филе — 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Мука пшеничная — 50 г
• Панировочные сухари — 50 г
• Приправа для курицы — 3 г
• Соль — 2 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Сосиски в дрожжевом тесте многих возвращают в студенческие времена. Для вечно спешащего человека слопать ароматную сосиску на…

Ингредиенты

• Вода — 450 мл
• Дрожжи сухие — 10 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
• Мука пшеничная — 4 ст.
• Сахар — 4 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сосиски молочные — 500 г

Многим полюбились закусочные рулетики из лаваша. Эта универсальная закуска подходит как на повседневный, так и на…

Ингредиенты

• Лепёшки тортилья — 4 шт.
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Творожный сыр — 200 г
• Форель слабосолёная — 200 г

Лахмаджун (لحم بعجين‎‎) — произносится как «Ляхам би аджин» и переводится как мясо в тесте. Это своего рода пицца с…

Ингредиенты

• Вода — 130 мл
• Говяжий фарш — 250 г
• Дрожжи сухие — 5 г
• Лук зелёный — 1 пучок
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 280 г
• Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
• Перец острый — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Помидоры — 1 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль экстра — 1 щепотка
• Соль экстра — 1 ч. л.
• Сумах (сумак) — 1 ч. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Хотела назвать свое блюдо — «Шаурама по-турецки», а потом вспомнила израильскую шаурму, кавказскую и решила, что это, всё…

Ингредиенты

• Говядина голяшка без кости — 300 г
• Кетчуп — 3 ст. л.
• Лаваш тонкий — 2 шт.
• Лук репчатый — 0.5 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — 3 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Огурцы маринованные — 2 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Салат айсберг — 100 г
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль — 1 г
• Соус соевый — 3 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Прошлый мой первый пробный торт был хорош, но очень прост. В это раз я решила снова приготовить торт но более усложненный…

Ингредиенты

• Авокадо — 2 шт.
• Васаби — 1 ч. л.
• Водоросли нори — 2 шт.
• Креветки замороженные очищенные — 300 г
• Креветки тигровые — 100 г
• Кунжут белый — 2 ст. л.
• Лук зелёный — 3 перо
• Огурцы — 2 шт.
• Рис круглозернистый — 1 ст.
• Сахар — 1 ч. л.
• Сёмга слабосолёная — 150 г
• Сливки 33% — 70 мл
• Соль — 1 по вкусу
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Творожный сыр — 200 г
• Уксус рисовый — 50 мл

Для любителей готовить суши и роллы дома расскажу, как приготовить рис для суши в мультиварке. Всего надо соблюсти три…

Ингредиенты

• Вода — 3 ст.
• Рис круглозернистый — 2 ст.
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Уксус рисовый — 4 ст. л.

В приготовлении роллов надо освоить несколько приёмов. Первый, и наверное самый пугающий, это процесс закручивания…

Ингредиенты

• Вода — 350 мл
• Водоросли нори — 4 шт.
• Огурцы — 3 шт.
• Рис круглозернистый — 300 г
• Сахар — 2 ч. л.
• Уксус рисовый — 2 ч. л.

Школьная пицца — это хит для всех детей! С одной стороны, что там такого особенного, а с другой — детвора в восторге….

Ингредиенты

• Вода — 150 мл
• Дрожжи сухие — 10 г
• Кетчуп — 4 ст. л.
• Колбаса вареная — 120 г
• Майонез — 4 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Молоко — 150 мл
• Мука пшеничная — 450 г
• Огурцы маринованные — 1 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр твёрдый — 100 г

Универсальный бутерброд — из найденных в закромах продуктов, крошишь овощное ассорти, подбираешь по вкусу соус, используешь…

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 100 г
• Кетчуп — 4 ч. л.
• Лаваш тонкий — 2 шт.
• Майонез — 4 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Сосиски молочные — 4 шт.
• Сыр твёрдый — 100 г

Сегодня готовим фалафель — это легендарное блюдо, о котором я уже упоминала, когда готовила нутовые котлеты . Мой восторг…

Ингредиенты

• Вода — 50 мл
• Кориандр молотый — 5 г
• Кунжут белый — 200 г
• Лаваш тонкий — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лук фиолетовый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 200 мл
• Масло оливковое рафинированное — 80 мл
• Морковь — 1 шт.
• Мука пшеничная — 250 г
• Нут (турецкий горох) — 150 г
• Огурцы — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 4 г
• Перец чёрный молотый — 4 г
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Помидоры — 3 шт.
• Салат ромэн — 30 г
• Сок лимонный — 3 ч. л.
• Соль — 10 г
• Соль морская — 10 г
• Чеснок — 2 зубчик

Впервые кусочки куриного филе в панировке появились в меню заведений быстрого питания. Попробовав их однажды, у каждого…

Ингредиенты

• Куриное филе — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 70 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Наггетсы — это всегда очень вкусно. Кому может не понравиться нежное сочное мясо под хрустящей золотистой корочкой? Каждый…

Ингредиенты

• Куриный фарш — 350 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Панировочные сухари — 5 ст. л.
• Соль — 5 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю приготовить пиццу на сковороде. Конечно, назвать такое блюдо настоящей пиццой можно несколько условно, ведь тесто…

Ингредиенты

• Колбаса копчёная — 100 г
• Лук зелёный — 30 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 9 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 1 шт.
• Сметана — 8 ст. л.
• Сода — 1 г
• Соль — 1 щепотка
• Соус томатный острый — 2 ст. л.
• Сыр твёрдый — 150 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Моя семья всегда относилась к любителям пиццы, в ресторане тонкую, на заказ по интернету потолще… вкуснота… но, как…

Ингредиенты

• Вода — 300 мл
• Дрожжи сухие — 2 ч. л.
• Кетчуп — 2 ст. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 500 г
• Оливки без косточек — 25 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сосиски молочные — 250 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Томатная паста — 50 г

Давно хотела сделать такую вещь, как креветочная паста, а тут и повод появился — рецепт в столе заказов. С удовольствием…

Ингредиенты

• Креветки замороженные — 200 г
• Огурцы — 1 шт.
• Перец душистый — 0.75 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Творожный сыр — 60 г

Хочу предоставить вам экспресс-рецепт сосисок в тесте, в моём случае это сосиски в хлебе. На всё приготовление вы потратите…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Молоко — 100 мл
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 по вкусу
• Сосиски молочные — 8 шт.
• Хлеб для тостов — 8 кусок
• Яйца куриные — 2 шт.

Сочетание острого и сладкого с нежным куриным мясом, запечённым на хлебной тарелке под сыром, это не просто вкусно, это…

Ингредиенты

• Ананас консервированный — 0.5 банка
• Вода — 200 мл
• Дрожжи сухие — 8 г
• Куриная грудка — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 40 мл
• Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
• Мука пшеничная — 350 г
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Петрушка свежая — 8 веточка
• Помидоры в собственном соку — 300 г
• Сахар — 20 г
• Соль — 10 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 200 г

Впервые роллы были приготовлены в Соединенных штатах Америки, японским поваром Ичиро Машита, который однажды решил…

Ингредиенты

• Васаби — 3 ст. л.
• Вода — 1 л
• Вода — 100 мл
• Водоросли нори — 24 шт.
• Крабовые палочки — 200 г
• Креветки замороженные очищенные — 80 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Морковь по-корейски — 100 г
• Мука пшеничная — 90 г
• Огурцы солёные — 8 шт.
• Панировочные сухари — 30 г
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Рис круглозернистый — 800 г
• Соус соевый — 30 мл
• Сыр плавленый — 180 г
• Форель слабосолёная — 500 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Пицца — известное итальянское блюдо, которое нравится как взрослым, так и детям. Всех подкупает сочетание вкусной и…

Ингредиенты

• Белые грибы замороженные — 400 г
• Вода — 170 мл
• Дрожжи сухие — 1 г
• Кетчуп — 3 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 10 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Мука пшеничная — 330 г
• Соль — 5 г
• Соль — 5 г
• Сыр твёрдый — 250 г

Я совсем не умею готовить суши, роллы… вот так как то не приходилось, хотя сын очень любит, но вот как-то было всегда…

Ингредиенты

• Авокадо — 1 г
• Васаби — 1 ст. л.
• Водоросли нори — 2 шт.
• Имбирь маринованный — 2 ст. л.
• Кунжут белый — 1 ст. л.
• Лосось солёный — 300 г
• Огурцы — 2 шт.
• Рис круглозернистый — 200 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соус соевый — 50 мл
• Уксус рисовый — 50 мл

Хоть я и живу не в Азии, и даже не по соседству с Азией, а точнее, вообще на другом конце материка, мне тема суши и роллов…

Ингредиенты

• Авокадо — 1 шт.
• Водоросли нори — 3 шт.
• Кунжут белый — 20 г
• Огурцы — 1 шт.
• Рис круглозернистый — 1 ст.
• Соус соевый — 50 мл
• Сыр сливочный — 50 г
• Угорь жареный — 200 г

Вы заметили, что у большинства блюд японской кухни очень поэтичные названия? Конечно, это касается в основном тех блюд,…

Ингредиенты

• Вода — 350 мл
• Водоросли нори — 6 шт.
• Икра летучей рыбы (Тобико) — 50 г
• Креветки замороженные — 500 г
• Лимон — 0.5 шт.
• Огурцы — 1 шт.
• Рис круглозернистый — 300 г
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль — 2 щепотка
• Сыр Филадельфия — 100 г
• Уксус рисовый — 2 ч. л.

Предлагаю вашему вниманию довольно простой рецепт пиццы. Я её назвала мясной, можно назвать домашней, так как основным мясным…

Ингредиенты

• Вода — 240 мл
• Говяжий фарш — 150 г
• Дрожжи сухие — 7 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лук фиолетовый — 0.5 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
• Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
• Мука пшеничная — 350 г
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Петрушка свежая — 5 г
• Помидоры — 1 шт.
• Сахар — 3 г
• Свиной фарш — 100 г
• Смесь итальянских трав — 4 г
• Соль — 1 щепотка
• Соус томатный острый — 6 ст. л.
• Сыр моцарелла — 200 г
• Укроп свежий — 5 г
• Чеснок — 3 зубчик
• Шампиньоны свежие — 150 г

Я заменила майонез на натуральный нежирный йогурт, использовала куриное филе, приготовленное на гриле, и дополнила овощами и…

Ингредиенты

• Йогурт греческий — 150 г
• Куриная грудка — 500 г
• Лаваш тонкий — 2 шт.
• Лук фиолетовый — 1 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Шпинат свежий — 1 пучок

У меня для вас рецепт очень вкусной и быстрой в приготовлении закуски. Она украсит любой стол и отлично подойдёт для фуршета…

Ингредиенты

• Брынза — 100 г
• Огурцы — 1 шт.
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Сметана — 1.5 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Сосиски в тесте — достаточно популярная выпечка, которая быстро разлетается в весёлой компании. Но даже такое всем известное…

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 15 г
• Сосиски молочные — 350 г
• Тесто дрожжевое — 350 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Такие канапе я попробовала в одном из ресторанов славного города Мурома, когда была на празднике у родственников. Конечно,…

Ингредиенты

• Водоросли нори — 1 шт.
• Масло сливочное — 30 г
• Паштет из куриной печени — 200 г

В продолжение темы закусок к пиву предлагаю ещё один рецептик для любителей сыра! Кстати, такая закуска отлично подойдёт и на…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
• Мука пшеничная — 100 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 200 г
• Яйца куриные — 4 шт.

Пицца известна уже давно. Слово пицца означает хлебная тарелка, блюдо возникло потому, что была потребность кушать без…

Ингредиенты

• Вода — 200 мл
• Дрожжи сухие — 8 г
• Колбаса Пепперони — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 40 мл
• Мука пшеничная — 350 г
• Сахар — 20 г
• Соль — 10 г
• Соус томатный — 200 г
• Сыр моцарелла — 300 г

Нежное, белое, тающее во рту мясо… Узнаете вкус? Конечно, это курочка — что может с ней сравниться? В этом продукте…

Ингредиенты

• Кефир — 200 мл
• Кукурузные хлопья — 200 г
• Куриное филе — 500 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Приправа для курицы — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Буррито — известное мексиканское блюдо, которое состоит из традиционной мексиканской лепёшки тортильи и начинки. Начинка…

Ингредиенты

• Куриное филе — 200 г
• Лук репчатый — 30 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
• Перец сладкий (болгарский) — 50 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 10 г
• Соль — 1 щепотка
• Соус томатный острый — 80 г
• Сыр твёрдый — 20 г
• Тортилья — 2 шт.
• Укроп свежий — 10 г
• Фасоль красная консервированная — 20 г
• Чеснок — 2 зубчик

Иногда хочется вкусно, сытно и быстро перекусить. В данном случае, предлагаю приготовить аппетитный хот-дог с капустой,…

webspoon.ru

Фаст-фуд – еда, которая вас убивает

Вред фаст-фудов известен всем, но новые заведения с бургерами и картошкой фри продолжают открываться, а их основатели не сходят с топовых мест в рейтингах богатейших людей планеты. 

Парадокс? Вовсе нет, простая закономерность. Вред фастфуда для организма понятен, но не очевиден – вы не упадёте замертво, съев порцию наггетсов, и не поправитесь на 2 кг после стакана колы. Зато получите удовольствие, сэкономите время и насытитесь надолго. Вот и не становятся короче очереди к кассам в общепитах, а статистика заболеваний сердечно-сосудистой системы, количества инфарктов, рост заболеваемости диабетом и ожирением так и остаётся информационным шумом, назойливым, но легко забываемым.

А ведь заменить фаст-фуд не так сложно, как кажется. Почему это стоит сделать прямо сейчас? Давайте разбираться.

Что делает фаст-фуд вредным?

Сама по себе «быстрая еда» не несёт в себе ничего угрожающего – всякого рода «уличные перекусы» существовали во все времена и по всему миру – от Древней Греции и Руси до Китая и Индии. Лепёшки с мясом, шаверма, пироги – калорийно, сытно, но не смертельно. Вот только современное понятие «быстрого питания» выходит за рамки обычного перекуса – это целая индустрия, которая предлагает людям еду с узнаваемым вкусом.

Но за счёт чего бургеры, жареный картофель и подобные им снеки так нравятся людям? Почему хочется вернуться в шумный общепит ещё и ещё? Усилители вкуса, ароматизаторы, соль, подсластители в виде рафинированого сахара буквально «подсаживают» современного человека на иглу быстрого питания.

Говоря о вреде фаст-фуда, выделим две главных опасности:

• Чрезмерное употребление жиров и быстрых углеводов. Посмотрите на стандартный обед в МакДональдс – воздушная булочка с котлетой и сыром, картофель и соусы, огромная порция колы в придачу. Такая комбинация даёт мгновенное ощущение сытости, но снабжает организм вовсе не питательными веществами, а «плохим» холестерином. 
• Поступление в организм вредных веществ – консервантов, добавок для вкуса и аромата. Казалось бы, что необычного может быть в таких простых продуктах, как курица, булочка, сыр, котлета, картофель? Но попробуйте повторить вкус и текстуру блюд из МакДональдс или KFC дома – у вас не выйдет.

Вред быстрого питания обусловлен ещё и фантастически высоким содержанием соли в продуктах вроде картофеля фри и гамбургеров, а так же блюд из куриного мяса. Один раз поев в заведении быстрого питания, вы получите двойную норму соли на сутки. То есть больше в этот день вам не стоит есть ни грамма, и всё равно получится слишком много. Стоит ли вспоминать, как губителен избыток соли для сердца, сосудов и почек?

Не так очевидно, но всё же довольно сильно на уровень «вредности» фаст-фуда влияет способ поглощения пищи. Обычно это делается очень быстро – минут за 10. Так организму ещё сложнее переварить съеденное. Купили бургер? Ешьте медленно, хорошо пережёвывая кусочки. 

Как минимизировать вред от фаст-фуда?

Иногда стать клиентом сети ресторанов быстрого питания не выбор, а необходимость. Что делать, если поесть нужно, а рядом только Мак? Выбирайте правильные сочетания. Например, съешьте бургер или картофель. В меню есть салат? Выбирайте его в качестве добавки к куриному мясу. 

Вот ещё несколько правил:

• не покупайте большую порцию – насыщение приходит не сразу, поэтому высок риск съесть слишком много пустых калорий;
• постарайтесь перед едой выпить воды или сока – так съеденная порция будет чуть меньше;
• никогда не разогревайте такую еду – это лишит её и тех небольших питательных свойств, что в ней оставались;
• если едите мясной фаст-фуд, выбирайте куриное филе, а не ножки или крылья – там меньше белка, зато больше зажаренной панировки;
• откажитесь от газировки – добавьте к заказу минеральную воду, сок или чай;
• если хотите десерт – предпочтите мороженое булочке или пирогу, в нём, скорее всего, будет меньше сахара и трансжиров.

Ситуативные визиты в общепит раз-два в квартал не полезно, но и не так уж вредно для здоровья. Главное – не превращать питание фаст-фудом в привычку. 

Не хватает времени на готовку, закупки продуктов, составление меню? Выбирайте готовые диетические рационы. Это гораздо вкуснее синтетических блюд с одинаковым вкусом хоть в Москве, хоть в Нью-Йорке. Но в первую очередь – это вложение в собственное здоровье и самочувствие, которое обязательно окупится хорошей фигурой и отличным настроением.

buenacomida.ru

Быстрое питание — Fast food

Быстрое питание является одним из видов массового производства продуктов питания предназначена для коммерческой перепродажи и с сильной приоритетностью на «скорость обслуживания» по сравнению с другими соответствующими факторами , участвующих в кулинарной науке . Быстрая еда была первоначально создана как коммерческая стратегия для размещения большего числа занятых пассажиров, путешественников и наемных работников , которые часто не имеют времени , чтобы сесть в публичном доме или закусочной и ждать их еды. Делая скорость обслуживания приоритета, это обеспечить , чтобы клиенты со строго ограниченным временем (пригородные остановки , чтобы обеспечить обед , чтобы принести домой к своей семье, к примеру, или почасовой чернорабочий на короткий перерыв ) не тяготят ждем их пищу готовить на рабочем месте (как ожидается , от традиционного «сесть» ресторан ). Для тех , кто, не имея времени , чтобы сэкономить, фаст — фуд стал многомиллиардной индустрии.

Самая быстрая форма «быстрого питания» состоит из предварительно приготовленной пищи хранится в готовности к приезду клиента ( Boston Market вертел цыпленка , Маленькая Caesars пиццы и т.д.), с течением времени снижается до считанные секунды ждать. Другие выходы быстрого питания, в первую очередь гамбургер розетки ( Макдональдс , Burger King и т.д.) используют массовое производство предварительно подготовленные ингредиенты ( в мешках булочек & приправу, замороженные говяжьи котлеты, предварительно промытый / нарезанные овощи и т.д.) , но предпринимают большие усилия , чтобы указать к клиенту , что «мясо и картофель» ( гамбургеры и картофель фри ), всегда приготовленные свежие (или , по крайней мере , относительно недавно) и собранный «на заказ» (как в закусочной).

Хотя огромное разнообразие пищи может быть «приготовлено быстро», «фаст — фуд» является коммерческим термином ограничивается питания продаются в ресторане или хранить замороженными, предварительно нагретых или термообработанной ингредиентов и подается заказчику в упакованном виде для бери из / вынос.

Рестораны быстрого питания традиционно отличаются своей способностью готовить пищу через проезжать . Розетки могут быть стенды или киоски , которые не могут обеспечить никакого убежища или сидения, или рестораны быстрого питания (также известный как рестораны быстрого обслуживания ). Франчайзинг операция , которые являются частью сети ресторанов имеют стандартизированные продукты погруженных в каждый ресторан из центральных мест.

Быстрое питание началось с первой рыбы и чип — магазинов в Великобритании в 1860 — х годах. Проездом через рестораны были первым популярным в 1950 — х годах в Соединенных Штатах. Термин «фаст — фуд» был признан в словаре по Merriam-Webster в 1951 году.

Питание фаст — фуд был связан, помимо прочего, колоректального рака , ожирения , высокого уровня холестерина , и депрессии . Многие фаст — фуды , как правило, с высоким содержанием насыщенных жиров, сахара, соли и калорий.

Традиционный семейный ужин все чаще заменяется потреблением вынос быстрого питания. В результате, время, потраченное на приготовление пищи становится ниже, со средней парой в США тратят 47 минут и 19 секунд в день на приготовление пищи в 2013 году.

история

Натяжение теста пшеницы в тонкие нити , чтобы сформировать Ламийское

Понятие готовой приготовленной пищи на продажу тесно связанно с городскими событиями. Дома в развивающихся городах часто не хватают достаточного пространства или надлежащей амуниции приготовления пищи. Кроме того, приобретение топлива для приготовления пищи может стоить столько же , сколько купленного продукта. Сковороды продуктов в чанах жгучего масла оказалось так опасно , как это было дорого, и домовладельцы боялись , что жулик приготовление пищи огнь «может легко загораться всю окрестность». Таким образом, горожане были предложены приобрести заранее подготовленное мясо или крахмалы, такие как хлеб или лапшу, когда это возможно. В Древнем Риме , в городах были уличные стенды — большой счетчик с емкости в середине , из которого был бы служил пищевой продукт или напиток. Это было во время после Второй мировой войны американского экономического бума , что американцы стали больше тратить и покупать больше , поскольку экономика быстро росла и культура потребительства цвели. В результате этого нового желания иметь все это, в сочетании с шагами , сделанных женщинами , а мужчины были далеки, как члены семьи начали работать вне дома. Питание, который ранее считался роскошью, стало обычным явлением, а затем необходимость. Рабочие и рабочие семьи, необходимы быстрое обслуживание и недорогая еда на обед и ужин. Эта потребность , что заставило феноменальный успех первых гигантов быстрого питания, которые обслуживали семьи на ходу (Franklin A. Jacobs). Фаст — фуд стал легкий вариант для занятой семьи, как это имеет место для многих семей сегодня.

Pre-промышленный Старый Свет

В городах римской античности, большая часть городского населения , проживающего в Insulae , многоэтажные жилые дома, зависит от поставщиков продуктов питания на протяжении большей части своей еды; сам Форум служил на рынок , где римляне могли приобрести хлебобулочные изделия и вяленое мясо. По утрам, хлеб пропитанного вина был съеден в качестве быстрой закуски и приготовленные овощи и тушеных позже в Попине , простой типа пищевого учреждения. В Азии 12 века китайский scarfed вниз жареное тесто, супов и чучела булочек, которые все еще существуют в современной закуску. Их багдадских современники дополненного домашних блюд , приготовленные с обработанным зернобобовыми, купленными крахмалами и даже готовым к употреблению мяса. В средние века , крупные города и крупные городские районы , такие как Лондон и Париж поддерживали многочисленные производители , которые продавались такие блюда , как пирожки , чебуреки , пирогов , вафли , вафли , блины и колбасные изделия. Как и в римских городов в древности, многие из этих учреждений обслуживали тех , кто не имеет средств , чтобы приготовить себе пищу, особенно одиночные домохозяйства. В отличие от более богатых жителей города, многие часто не могут позволить себе жилье с кухней и , таким образом , полагались на фаст — фуд. Путешественники , такие как паломники по пути в святое место , были среди клиентов.

Объединенное Королевство

В районах , имеющих доступ к прибрежным или приливных водах, «фаст — фуд» часто включают местную моллюсков или морепродукты , такие как устрицы или, как в Лондоне, угря . Часто это морепродукты варили прямо на набережной или рядом. Развитие тралового лова рыбы в середине девятнадцатого века привело к развитию британской любимой, рыба и чипсы , и первый магазин в 1860 году.

Синий налет на Олдхэм Tommyfield рынка «s отмечает происхождение рыбы и чип — магазин и фаст — фуд промышленности. Как дешево фаст — фуд подаются в обертке, рыба и чипсы стали запас еды среди викторианских рабочего класса . К 1910 году насчитывалось более 25000 рыб и чип магазинов по всей Великобритании, а в 1920 — е годы насчитывалось более 35000 магазинов. Гарри Рамсден в ресторане быстрого питания сеть открыла свой первую рыбу и чипа — магазин в Гизли , Западный Йоркшир в 1928 году на один день в 1952 году, магазин служил 10000 порций рыбы и чипсов, зарабатывая себе место в Книге рекордов Гиннеса .

Британский фаст — фуд был значительно дифференцирован. Иногда региональности из блюда стала частью культуры соответствующей области, таких как Корниш пастообразных и фритюром бар Марса . Содержание быстрого питания пирогов варьировались, с домашней птицей (например, куры ) или дичью обычно используются. После Второй мировой войны , индейка была использована более часто в фаст — фуд. Великобритания приняла фастфуд из других культур, а также , например, пицца , донер кебаб и карри . Совсем недавно, здоровые альтернативы обычным фаст — фуда также появились.

Соединенные Штаты

Как автомобили стали популярными и более доступными следующими мировой войной , проезжавшие в ресторанах были введены. Американская компания White Castle , основанная Билли Ингрэм и Уолтер Андерсон в Вичита , штат Канзас в 1921 году, как правило , приписывают открытие второй закусочной и первый гамбургер цепи, продавая гамбургеры по пять центов за штуку. Уолтер Андерсон построил первый ресторан Белого замка в Уичита в 1916 году, представляя ограниченное меню , высокую громкость, недорогой, высокоскоростной ресторан гамбургера. Среди инноваций, компания позволила клиентам увидеть еда готовится. Белый замок был успешным с самого начала и породил множество конкурентов.

Франчайзинг была введена в 1921 году A & W Root Beer , который франчайзинговых свой особый сироп. Говард Джонсон первым франчайзинговые концепции ресторана в середине 1930-х годов, формально стандартизацию меню, вывесок и рекламы.

Снаряженная услуга была введена в конце 1920 — х годов и был мобилизован в 1940 — х годах , когда carhops привязали на роликовых коньках .

Соединенные Штаты имеют самую большую быстро пищевую промышленность в мире, и американские рестораны быстрого питания расположены в более чем 100 странах мира. Около 4,7 миллиона рабочих в США работают в области приготовления пищи и обслуживание продуктов питания, в том числе быстрого питания в США. Беспокойство эпидемии ожирения и связанных с ним заболеваний вдохновили многих местных чиновников в Соединенных Штатах , чтобы предложить ограничить или регулировать рестораны быстрого питания. Тем не менее, американские взрослые не хотят , чтобы изменить их быстрое потребление пищи даже в условиях роста цен и безработицы , характеризующихся большим спадом , предлагая неэластичный спрос . Тем не менее, некоторые районы пострадали более других. В Лос — Анджелесе , например, около 45% ресторанов в Южной и Центральной Лос — Анджелесе в сети быстрого питания или рестораны с минимальным количеством сидячих мест. Для сравнения, только 16% из тех , кто на Вестсайдской такие рестораны.

Условия труда

Национальный проект Закон о занятости писал в 2013 году «, согласно результатам исследования, проведенного исследователями в Университете Калифорнии в Беркли , более половины (52 процентов) Фронтовые работников фаст-фуд должны полагаться , по крайней мере , одной из программ общественной помощи для поддержки членов их семей. в результате, фаст-фуд-индустрии бизнес — модель низкой заработной платы, несуществующие преимущества, и ограниченные часы работы стоит налогоплательщикам в среднем около 7 млрд $ каждый год». Они утверждают , что это финансирование позволяет этим работникам «позволить себе медицинскую помощь, продукты питания и другие предметы первой необходимости»

На ходу

Фаст — фуды являются вынос или вынос провайдеров , которые обещают быстрое обслуживание. Такое быстрое питание часто приходит с услугой «проезжать» , который позволяет клиентам заказать и забрать еду из своих автомобилей. Другие имеют крытые или открытые площадки для сидения , где клиенты могут питаться на месте. В последнее время бум в ИТ — услуг позволило клиентам заказывать еду из своих домов через свои смарт — приложений телефона.

Почти с самого начала, быстрое питание было разработано , чтобы быть съеденным «на ходе» , часто не требует традиционных столовых приборов , и ест , как палец пищу . Общие пункты меню в фаст — фудах , включают рыбу и чипсы , бутерброды , лаваши , гамбургеры , жареная курица , картофель фри , луковые кольца , куриные наггетсы , тако , пицца , хот — доги , и мороженое , хотя многие рестораны быстрого питания предлагают «медленнее» продукты , такие как перец чили , картофельное пюре и салаты .

Автозаправочные станции

Удобные магазины , расположенные в пределах многих бензина / заправок продают расфасованные сэндвичи, пончики и горячую пищу. Многие заправочные станции в Соединенных Штатах и Европе также продают замороженные продукты , и есть микроволновые печи в помещениях , в которых с целью их подготовки. Автозаправочные станции в Австралии продают продукты , такие , как горячие пирожки , бутерброды и шоколадные батончики , которые легко для клиента , чтобы получить доступ некоторое время на их пути. Автозаправочные станции являются местом, часто открытые долгие часы и открыты до и после того, как магазин часов торговли поэтому облегчает доступ для потребителей.

Уличные торговцы и концессии

Уличный торговец служит фаст — фуд в Непале

Традиционная уличная еда доступна во всем мире, как правило , через малые и независимых производителей , работающих с телеги, стол, переносной гриль или автомашины. Общие примеры включают вьетнамские производитель лапши, Средние стенды восточного фалафеля, Нью — Йорк хот — дог тележку и маисовую лепёшку грузовики . Поставщики Туро-Туро ( тагальский для точки точки) являются характерной чертой филиппинской жизни. Как правило, уличные торговцы обеспечивают красочную и изменяющийся набор возможностей , предназначенных для быстрого очаровывать прохожих и привлечь как можно больше внимания , как это возможно.

В зависимости от местности, несколько уличных продавцов могут специализироваться на конкретных типах пищи , характерные для данной культурной или этнической традиции. В некоторых культурах, это характерно для уличных торговцев , чтобы крикнуть цены, петь или петь распродажи веревок, играть музыку, или участвовать в других формах « уличных театральности » , чтобы привлечь потенциальных клиентов. В некоторых случаях это может набрать больше внимания , чем еда.

Кухня

Современные коммерческие фаст — фуд часто с высокой степенью переработки и подготовлены в промышленной моде, то есть в больших масштабах с помощью стандартных компонентов и стандартизированного приготовления пищи и методов производства. Это, как правило , быстро подают в картонных коробках или мешках или в пластиковой упаковке, таким образом , чтобы свести к минимуму расходы. В большинстве операций быстрого питания, пункты меню , как правило , сделаны из обработанных ингредиентов , приготовленных на центральный объект питания , а затем отправлены в отдельные точки , где они подогревают, приготовленные ( как правило , с помощью микроволновой печи или глубокого обжаривания ) или собранных в коротком промежутке времени. Этот процесс обеспечивает стабильный уровень качества продукции, и является ключом к возможности доставить заказ быстро заказчик и устранить труд и затраты на оборудование в отдельных магазинах.

Из-за коммерческий акцент на быстроте, однородности и низкую стоимости, быстрые пищевые продукты часто изготавливаются с ингредиентами, сформулированных для достижения определенного аромата или консистенции и для сохранения свежести.

Варианты

Многие виды сушей готовых к употреблению

Китайский вынос / рестораны вычет особенно популярны в западных странах , таких как США и Великобритании. Они обычно предлагают широкий спектр азиатских продуктов питания (не всегда китайский), который обычно был жареными. Большинство опций некоторые формы лапши, риса или мяса . В некоторых случаях, еда представлена в виде шведского стола , иногда самообслуживания . Клиент выбирает размер контейнера они хотят купить, а затем свободно наполнить его своим выбором пищи. Обычно , чтобы объединить несколько вариантов в одном контейнере, а также некоторые торговые точки начислять по весу , а не по ст. В крупных городах эти рестораны могут предложить бесплатную доставку для покупок в течение минимального количества.

Суши увидел стремительно растет популярность в последнее время в западном мире. Форма быстрого питания , созданный в Японии (где Бенту является японское разнообразие фаст — фуд), суши обычно холодный липкий рис , приправленный сладким рисовым уксусом и подается с некоторым долива (часто рыбы ), или, как в самых популярных видов на Западе, завернутые в нори (сушеные LAVER ) с начинкой. Начинка часто включает в себя рыбу, морепродукты, курица или огурец .

Пицца является общей категорией фаст — фуда в Соединенных Штатах, с общенациональными цепями , включая Папа Джон , Пиццу Домино , Sbarro и Pizza Hut . Он тащит только гамбургер промышленности в обеспечении детских быстрых калорий пищи. Меню более ограничены и стандартизированы , чем в традиционных пиццерий и доставка пиццы предлагается.

Шашлык дома являются формой ресторана быстрого питания с Ближнего Востока, особенно Турции и Ливана . Мясо выбритое с вертела , и подается на подогретую лепешку с салатом и выбором соуса и соуса. Эти дёнер шашлыки или shawarmas отличаются от шашлыков подаются на палочках. Кебаб магазины также находятся по всему миру, особенно в Европе , Новой Зеландии и Австралии , но они , как правило, менее распространены в США.

Рыба и чип-магазины являются формой быстрого питания популярной в Великобритании, Австралии и Новой Зеландии. Рыба побоев и затем фритюр, и подается с фритюром картофельных полосами.

В голландском имеют свои собственные типы фаст — фуд. Голландская фаст — фуд еда часто состоит из части картофеля фри ( так называемый friet или PATAT) с соусом и мясным продуктом. Самый распространенный соус , чтобы сопровождать французский картофель является fritessaus . Это сладкий, кислый и с низким содержанием жира майонез заменить, что голландцы все — таки до сих пор называют «майонеза». При заказе его очень часто сокращенно встречались ( в буквальном смысле «с»). Другие популярные соусы кетчуп или приправлен кетчупом ( «карри»), индонезийский стиль арахисового соуса ( «satésaus» или «pindasaus») или острые пикули с пряностями . Иногда картофель подается с комбинациями соусов, наиболее известный speciaal (специальные): майонеза, с (пряных) кетчупом и рубленым луком ; и oorlog (буквально «война»): майонез и арахисовое соус (иногда также с кетчупом и нарезанным луком). Мясной продукт, как правило, во фритюре закуски; это включает в себя фрикандо (глубокий жареный кожицы фарша колбаса ), а также kroket (фритюре мясо рагу покрыты панировке ).

В Португалии есть некоторые сорта местных фаст-фуд и рестораны , специализирующиеся на этом типе местной кухни. Некоторые из наиболее популярных продуктов включают FRANGO assado ( пири-пири на гриле курицу предварительно маринованная), Francesinha , Francesinha Poveira , Espetada (индейка или свинина на две палки) и bifanas (свиные котлеты в специфическом соусе , как бутерброд). Этот тип питания также часто подается с картофелем фри (называемые batatas Fritas ), некоторые международные сети начали появляться специализированы в некоторых типичном португальском быстром питании , такие как Нандо .

Пример локальной формы быстрого питания в Польше pasztecik Щециньский , фритюром из дрожжевого теста с начинкой из мяса или вегетарианской начинкой, типичные фаст — фуда блюда города Щецин хорошо известен во многих других городах стране. Блюдо на польском Список традиционных продуктов . Первый бар , где подают pasztecik Щециньски , Бар «Pasztecik» основана в 1969 году, расположен на проспекте Wojska 46 Польского в Щецине.

Приспособление из Восточной Азии городов является лапшой магазин. Лепешка и фалафель сегодня повсеместно в Ближнем Востоке . Популярные индийские пищевые блюда быстро включают вада пав , пани пури и Dahi вада . В франкоязычных странах Западной Африки , придорожные стенды и вокруг крупных городов продолжают продавать, так как они сделали для поколений-диапазона , готовых к употреблению, углями мяса палочек известных мест , как шампуры (не следует путать с хлебом закуску одного и того же имени , найденного в Европе ).

Бизнес

В Соединенных Штатах, потребители потратили $ 160 миллиардов на фаст — фуд в 2012 году ( по сравнению с $ 6000000000 в 1970 году). В общей сложности ресторанной индустрии США прогнозировал продажи 660500000000 $ в 2013. Быстрое питание теряла долю рынка быстрых семейных ресторанов, которые предлагают более надежные и дорогие кухни . Из — за этого соревнования, фаст — фуд гигантов видели драматические падения в их продажах. В то время как общий объем продажи быстрого питания снизились, число американцев , которые едят в этих ресторанах «один раз в месяц или» несколько раз в году»поднялось.

В отличие от остального мира, американские граждане тратят гораздо меньшую сумму своего дохода на продукты питания — в основном из-за различных правительственных субсидий, которые делают фаст-фуд дешево и легко доступны. Калории для калорий, продуктов питания, продаваемых в ресторанах быстрого питания, стоит меньше и более высокой энергетической плотностью, и производится в основном из продуктов, которые правительство субсидирует сильно: кукуруза, соя и говядина.

Австралийский рынок быстрого питания оценивается в более чем 2,7 млрд ГПБА и состоит из 1,4 млрд быстрого питания питания. Это включает в себя питание с обслуживанием на 17000 точек быстрого питания. Рынок фаст-фуд испытал средний ежегодный темп роста в 6,5 процента, что является наиболее быстро растущим сектором рынка розничного продуктов питания.

реклама

В 2012 году , рестораны быстрого питания примерно потратила $ 4,6 млрд на рекламных кампаний, что представляет собой увеличение 8% по сравнению с 2009 г. В тот же период времени, Макдональдс провел почти в 3 раза больше на рекламу , так как все воды, молока, и производят рекламодатели потратили вместе взятые.

Исследование , проведенное учеными из GEISEL школы медицины в Дартмут колледже увидели результаты , которые предполагают , что , когда дети смотрят более коммерческого телевидения (и увидеть больше рекламы на фаст — фуд), они более склонны просить , чтобы посетить эти последующие рестораны быстрого питания. В частности, рестораны быстрого питания увеличивались свои рекламные усилия, нацеленные на черный и испаноязычных молодежи. Реклама на испанских каналов , говорящих на 8% в 2012 году, KFC и Burger King увеличение расходов в этой демографической на 35% при сокращении их регулярной рекламы в англоязычных каналов.

Совет Better Бизнес бюро началось детское питание и напитки Инициативу рекламы в 2006 году, который просил фаст-фуд компании обещают «рекламировать только более здоровые продукты для детей» с Макдональдс и Burger King подписание. Однако, несмотря на небольшое увеличение целебных реклам продуктов питания, эффективность этой инициативы была оспорена исследованиями, которые показывают, что «дети не могли вспомнить или определить здоровую пищу в рекламе, и что 81 процентов от 99 3 до 7-летних в этом исследовании напомнил картофель фри», даже если не было картошка фри в рекламе.

Трудоустройство

По данным Бюро статистики труда США, около 4,1 миллиона работников США заняты в приготовлении пищи и обслуживании ( в том числе быстрого питания) по состоянию на 2010 год прогнозируется перспектива работы БСТ ожидает средний рост и прекрасную возможность в результате высокой текучести кадров. Тем не менее, в апреле 2011 года, Макдональдс нанял около 62000 новых рабочих и получил миллион приложений для тех позиций-скорости приема 6,2%. Средний возраст работников в промышленности в 2013 году было 28. Получение управления человеческими ресурсами диплом или диплом в области управления Fast Food может помочь получить работу в крупных ресторанах быстрого питания , так как это один из самых желанных. Уровень занятости для австралийцев , работающих в индустрии быстрого питания все более высокий, 17% людей , работающих в секторе быстрого питания в Австралии.

глобализация

Макдональдс в России

В 2006 году мировой рынок быстрого питания вырос на 4,8% и достиг значения 102,4 млрд £ и объем 80,3 млрд сделок. Макдональдс в одиночку, имеет выходы в 126 странах на 6 континентах и работает более 31000 ресторанов по всему миру.

Одним из примеров Макдональдса расширения в глобальном масштабе были его введение на российский рынок. Для того , чтобы американский бизнес , чтобы добиться успеха она должна была бы быть приняты и интегрированы в повседневную жизнь туземцев в Москве . Таким образом, ресторан был стратегически реализован таким образом , что его предложения будут совмещены с различными и устоявшимися привычками в еде, также известные как таможни вокруг пищи, едой и приготовлением пищи, москвичи. Одной важной характеристикой российской культуры питания является акцент на знании о месте расположения товаров, которые потребляются. По сути, для того , чтобы успешно запустить этот американский бренд в чужой стране, Макдональдс интерпретировал местные интересы потребителей в Москве, продвигая происхождение продукции , используемой в ресторане. 31 января 1990 Макдональдса открыл ресторан в Москве и сломал открывающий день записи для клиентов служили. Ресторан Москвы является самым загруженным в мире.

Самый большой МакДональдс в мире, с 25000 футов игровых трубок, аркады и игровой центр, расположен в Орландо, штат Флорида , США

Есть множество других ресторанов быстрого питания , расположенные по всему миру. Burger King насчитывает более 11100 ресторанов в более чем 65 странах мира. KFC находится в 25 странах мира. Метро являются одним из наиболее быстро растущих франшиз в мире с около 39129 ресторанов в 90 странах мира по состоянию на май 2009 года, первое неамериканское место открытия в декабре 1984 года в Бахрейне . Wienerwald распространился из Германии в Азию и Африку. Pizza Hut расположен в 97 странах, 100 мест в Китае. Taco Bell 278 ресторанов , расположенных в 14 странах , кроме Соединенных Штатов.

критика

Фаст-фуд сети были подвергнуты критике в связи с опасениями, начиная от заявленных эффектов негативных последствий для здоровья, предполагаемого жестокого обращения с животными, случаи эксплуатации работников, а также требований культурной деградации через сдвиги в людей структуры питания вдали от традиционных продуктов питания.

Потребление фаст — фуда растет во всем мире. Исследование , проведенное в городе Джидда показал , что современные привычки быстрого питания связаны с увеличением избыточного веса и ожирения среди подростков в Саудовской Аравии. В 2014 году Всемирная организация здравоохранения опубликовала исследование , в котором утверждает , что нерегулируемые рынки продуктов питания в значительной степени виноваты в ожирении кризиса, и предложил более жесткие правила , чтобы изменить эту тенденцию. В Соединенных Штатах, местные органы власти ограничивают быстрые пищевые цепи путем ограничения количества ресторанов , найденных в определенных географических районах.

Для борьбы с критикой, рестораны быстрого питания начинают предлагать больше пунктов меню для здоровья людей. Помимо критику со здоровьем, есть предложения для индустрии быстрого питания , чтобы стать более экологически чистыми. Цепи отреагировали на «сокращение отходов упаковки ».

Несмотря на то, пытаясь преодолеть критику через здоровые варианты на быстрых меню еды, Марион Нестле , который служит в качестве председателя департамента Нью — Йоркского университета питания и пищевых исследований, говорит о том , что фаст-фуд промышленности намеренно рынок вредных продуктов для детей с помощью различных вариантов рекламы и , следовательно , создать клиенты на всю жизнь.

Несмотря на такую большую популярность, фаст — фудов и фаст-фуд сети оказывают неблагоприятное воздействие не только на рабочих и социальных навыков, но на здоровье и успеваемости студентов. Пятьдесят шесть процентов студентов потребляют фастфуд на еженедельной основе. Исследователь , который написал Нация фастфуда , Эрик Шлоссер , подчеркивает этот факт, утверждая , что это не только финансовый , но и психологическая приманка, в том , что студенты заманили к этой первой возможности занятости мало зная , что время , проведенное на этом NO- умение обучение работа впустую. Два других исследователей, Чарльз Гиршмана и Ирина Волошина , выделить их опасные последствия и последствия в отношении найма и увольнения подростков школы-любители в индустрии быстрого питания. Келли Brownwell из The Atlantic Times , еще больше поддержал этот аргумент , что другая опасная практика была принята Burger King и McDonald `s для маркетинга невинных детей.

Согласно результатам исследования, проведенного профессорами Purtell Келли и Gershoff, они обнаружили, что студенты пятого классов, которые ели фаст-фудов по сравнению со студентами того же возраста, после того, как некоторые другие социальные факторы регулировали. Кроме того, процент студентов, потратив фаст-фуд и показавшие плохие оценки составляет около 11 процентов больше, чем те, кто использовал органические продукты. Они считают, что другие социальные факторы, такие как телевидение смотреть, видеоигры и играть контролировались оценить реальные последствия быстрых продуктов.

Там были книга и фильмы, такие как 2004 фильма Супер Размер Me , разработанный , чтобы выделить потенциальные негативные последствия для здоровья от перерасхода быстрого питания , таких как его вклад в ожирение.

Смотрите также

Рекомендации

дальнейшее чтение

• Адамс, Catherine (2007). «Рефрейминг Дебаты Ожирение: Роль Макдональдс может удивить». Журнал права, медицины и этики . 35 (1): 154-157. DOI : 10.1111 / j.1748-720X.2007.00120.x . PMID  17341224 .
• Арндт, Майкл. » Макдональдс 24/7. » Business Week 4 февраля 2007
• Питание в средневековой Европе. Март Carlin и Джоэл Т. Розенталь (редактора). Hambledon Press, London. 1998. ISBN  1-85285-148-1
• Хоган, Дэвид. Продажа «ЕСТ Мешок: Белый замок и создание американской еды . Нью — Йорк: Нью — Йорк University Press, 1997.
• Крок, Рэй с Робертом Андерсоном. Шлифование It Out: Создание Макдональдса . Пресс-Мартин, 1992.
• Levinstein, Харви. Парадокс изобилия: Социальная история Еды в современной Америке. Беркли: Калифорнийский университет P, 2003. 228-229.
• Люксенберг, Стэн. Придорожные Empires: Сколько цепи франчайзинговой Америки . Нью — Йорк: Viking, 1985.
• МакГинли, Лу Эллен с Стефани Spurr, гудком для службы: человек, поднос и слава Дни Drive-In . Сент — Луис: Tray Days Publishing, 2004. Для получения фотографий Parkmoor ресторанов см Drive-In Ресторан Фотографии
• Поллэн, М. (2009). В защите Пищи: манифест давала Eater в. Нью-Йорк: Пингвин
• Шлоссер, Эрик, Нация фастфуда: Темная сторона All-American Meal , Houghton Mifflin Company, 2001
• Шульц, Говард с Дори Джонс Ян, Налейте ваше сердце Into It: Как Starbucks Строили компании One Cup на время , Гиперион, 1999
• Warner, Мелани » Салаты или нет, дешевые гамбургеры Revive Макдональдс. » The New York Times 19 апреля 2006 года.

внешняя ссылка

ru.qwertyu.wiki

чем новый тренд городских перекусов полезнее фаст-фуда?

АМЕРИКА ЗАДУМАЛАСЬ О ЗДОРОВЬЕ

Американцы сделали фаст-фуд популярным на весь мир, но жестоко поплатились за свое пристрастие к быстрой еде. По некоторым данным, более 50 миллионов человек в США страдают ожирением, а средний вес американцев составляет около 100 килограммов. Особенно вреден фаст-фуд для растущего детского организма.

Поэтому некогда популярный формат питания в Штатах постепенно теряет свои позиции. Может быть, вы удивитесь, но популярные в России «бургерные» сети не так-то просто найти в крупных американских городах. Более того, фаст-фуд все чаще воспринимается как еда для бедных, которая (если питаться ей постоянно) вредит здоровью. На смену быстрой пище приходит новый формат общественного питания – фаст-кэжуал (Fast-casual), который взял лучшее от систем фаст-фуда и традиционных ресторанов.

С фаст-фудом фаст-кэжуал объединяет высокая скорость обслуживания, с демократичным рестораном – качественная и полезная еда и индивидуальный подход к клиентам.

В заведениях формата фаст-кэжуал готовят для каждого клиента индивидуально. Но гораздо быстрее, чем в традиционных ресторанах.

А КАК У НАС?

В нашей стране фаст-фуд по-прежнему диктует моду, хотя все мы знаем: что сегодня популярно на Западе, то завтра придет к нам. Вернее, уже пришло. Если вы бывали в сети ресторанов «Теремок» или Кондитерских Хорошего Настроения «Теремок», значит, успели познакомиться с новым форматом – фаст-кэжуал.

Во-первых, в «Теремке» все готовится исключительно под заказ, ни одно блюдо не ждет своего покупателя часами, а значит, не теряет своих гастрономических свойств. Свой заказ гости получают с пылу с жару. Конечно, приходится немножко подождать до готовности вожделенного заказа, но оно того стоит – где еще вы получите полноценный домашний обед, приготовленный специально для вас за несколько минут?

Во-вторых, процесс приготовления не предусматривает использование консервантов, искусственных добавок и замороженных продуктов, все свежее натуральное, идеально подходит не только для взрослых, но и для детей. Каждую ночь профессиональные повара производственного цеха «Теремка» готовят свежее тесто, начинки, основы для супов и салатов, и каждое утро специальные машины развозят их по всем ресторанам.

С ресторанами сети «Теремок» все чаще соседствуют Кондитерские Хорошего Настроения.

Так что фаст-кэжуал – это возможность перекусить как в хорошем полноценном ресторане, но при этом быстро и без дополнительных затрат. Это и есть быстрое обслуживание, а не быстрое питание. У всех блюд и в «Теремке», и в его кондитерских короткие сроки реализации: супы хранятся 3 часа, пирожные — не более 72 часов (эклеры только 24). Все, что не продано за это время, списывается.Да и меню в ресторанах «Теремок» не ограничивается только блинами. Здесь есть большой выбор салатов, каш, супов. Есть сырники с впечатляющим количеством вкусных дополнений, а еще пельмени и различные десерты в уже упомянутых кондитерских. Кстати, на пирожных, которые продаются в Кондитерских Хорошего Настроения (они есть во многих ресторанах сети), вы не найдете ярких и красочных сооружений из крема и ягод. Это красиво, но не очень полезно, ведь без специальных добавок ягоды дают сок, а крем не выглядит как на картинке, а зачем и взрослым и детям лишняя химия?

ВНИМАНИЕ, ОПРОС

«Комсомолка» и сеть ресторанов «Теремок» предлагают поделиться вашими мечтами об идеальном обеде.

Apester — Experience Content.Чего вы ждете от идеального обеда в большом городе? Примите участие в опросе Комсомолки и сети ресторанов Теремок и получайте еще больше удовольствия от каждого похода в любой из девяноста ресторанов сети Теремок в Санкт-Петербурге.. Your turn!

ВАЖНО

Как отличить фаст-кэжуал от фастфуда?

Как бы мы не планировали свой день, но спонтанный обед может случиться в любой момент. И в такой ситуации хочется поесть не только быстро, но и вкусно, а в идеале еще и без вреда для здоровья. Как отличить полезный общепит от вредного?

1.Еда

Фаст фуд. Используются замороженные продукты, заготовки длительного хранения, консерванты и искусственные добавки.

Фаст кэжуал. Каждое блюдо готовится индивидуально для конкретного клиента, при приготовлении используются свежие продукты высшего качества, в таких блюдах нет места усилителям вкуса и консервантам.

2.Время ожидания заказа

Фаст фуд. 1-2 минуты, при этом часть продукции ждет покупателя на полке и выдается готовой.

Фаст кэжуал. 2-5 минут, приготовление еды под заказ.

3.Интерьер

Фаст фуд. Яркие, броские цвета, которые возбуждают аппетит и не дают клиентам засиживаться.

Фаст кэжуал. Спокойная цветовая гамма и натуральные материалы, которые способствуют общению и полноценной трапезе.

4.Повара

Фаст фуд. Профессиональное образование не требуется, так как блюдо просто собирается, как конструктор.

Фаст кэжуал. Работают профессиональные повара или сотрудники, прошедшие специальное многоступенчатое обучение, так как еда готовится непосредственно в ресторане.

Сотрудники ресторанов формата фаст-кэжуал проходят специальную многоступенчатую подготовку.

www.spb.kp.ru

Франшизы ресторанов фаст-фуд и франшизы бургерных

Категория Специализированные магазиныУслуги бизнесу (B2B)Сервис для населенияОбщественное питаниеТорговля: одежда и бельеПроизводство и строительствоИдеи для малого бизнесаТовары для детейФаст-Фуд и БургерныеУслуги: образование и обучениеФинансовые услугиРеклама, СМИ, IT, ИнтернетРазвлечения и туризмЗОО: товары и услугиУслуги: красотаУслуги: медицина и здоровьеАВТОСпорт: товары и услугиВендингТорговля: обувь и аксессуарыТовары для домаПродуктовые франшизы

Подкатегория Все подкатегории

Фаст-Фуд и Бургерные

В категории представлены предложения франшиз бургерных, куриного фаст-фуда, национальных концепций ресторанов быстрого питания от франшизы денера до франшизы мексиканского ресторана. Многочисленные предложения пиццерий и магазинов суши. Новым направлением являются франшизы вафель и автокофейни. Международные известные бренды фаст-фуд. Подробные условия и стоимость франшиз, а также отзывы партнеров.

Найдено 37 франшиз

франшиза нетипичного фаст фуда

Инвестиции

от ₽ 1 100 000

новая Street-food франшиза России

Инвестиции

от ₽ 1 100 000

крупнейшая международная сеть в формате кофе с собой

Инвестиции

от ₽ 570 000

франшиза кофейни формата fix price

Инвестиции

от ₽ 3 500 000

заведения нового поколения крафтовых бургерных!

Инвестиции

от ₽ 3 800 000

франшиза международной сети пиццерий родом из США

Инвестиции

от ₽ 12 700 000

крупная сеть уличной еды. Основное меню это хот-доги и бургеры

Инвестиции

от ₽ 300 000

франшиза американской пиццерии и службы доставки

Инвестиции

от ₽ 3 994 400

федеральная сеть Кафе и точек доставки Пиццы и Суши

Инвестиции

от ₽ 2 000 000

федеральная сеть гриль кафе

Инвестиции

от ₽ 1 193 000

франшиза ресторана быстрого обслуживания

Инвестиции

от ₽ 4 000 000

сеть городских кафе русской кухни формата free flow

Инвестиции

от ₽ 25 000 000

франшиза блинной

Инвестиции

от ₽ 2 300 000

франшиза магазина суши, роллов и вок

Инвестиции

от ₽ 1 250 000

Федеральная сеть кофеен фиксированных цен. Новая концепция клиенто-ориентированного ценообразования.

Инвестиции

от ₽ 960 000

франшиза пекарни

Инвестиции

от ₽ 5 500 000

франшиза кафе-мороженого с собственным производством джелато

Инвестиции

от ₽ 328 000

крупнейшая сеть кафе- мороженого в мире, мировой лидер по ассортименту мороженого

Инвестиции

от ₽ 400 000

10 городов присутствия. Первая и единственная в настоящее время франшиза пирогов на песочном тесте

Инвестиции

от ₽ 3 800 000

франшиза магазина суши

Инвестиции

от ₽ 1 500 000

демократичный сетевой проект с абсолютно новой концепцией корейской кухни

Инвестиции

от ₽ 1 200 000

единственный бренд в гастрономическом ресто-изобилии, который сочетает доступность цены и качества и атмосферу по-настоящему современного и прогрессивного ресторана на пике тенденций

Инвестиции

от ₽ 0

Все новости RSS

Новости франчайзинга

franshiza.ru