Череповецкий молодёжный центр

Menu
Меню

Где содержится холин: Диетолог рассказала о влиянии питания на бодрость и настроение

Posted on 17.01.198105.11.2021 by alexxlab

Содержание

  • Продукты питания богатые витамином B4
    • Продукты богатые витамином В4
        • Суточная потребность «витамина» B4
    • Полезные свойства и его влияние на организм
        • Взаимодействие с другими эссенциальными элементами
      • Нехватка и переизбыток витамина
        • Признаки нехватки витамина B4
        • Признаки избытка витамина B4
        • Факторы, влияющие на содержание в продуктах витамина B4
        • Почему возникает дефицит витамина B4
    • Читайте также про другие витамины:
  • где содержится, характеристика, суточная норма и инструкция по применению
    • Описание
    • Значение для организма
    • Норма приема или инструкция по применению
    • Дефицит витамина B4
    • Передозировка
    • Содержание в продуктах питания
    • Формы выпуска добавок с холином
    • Применение холина в спорте
    • Лучшие добавки, содержащие витамин B4
  • Холин. Суточная норма. Недостаток холина
    • Суточная норма холина
    • Недостаток холина
  • Витамин B4 / холин » Meravita
      • В каких продуктах содержится?
      • Биологические функции витамина
      • Усвоение, сохранение и выведение из организма
      • Проблемы, вызванные дефицитом
      • Токсичность
      • Прием витаминных препаратов
  • Список препаратов с ХОЛИНА АЛЬФОСЦЕРАТ
  • Choline & Inositol,(Холин В 4 и инозитолВ 8) 500 mg, 100 капсул. Now Foods
    • Витамин В8
    • Суточная потребность
    • Функции в организме
    • Источники витамина В8
    • Взаимодействие с другими веществами
      • Общая характеристика витамина В4 (Холина)
      • Физико-химические свойства витамина В4
      • Пищевые источники витамина В4
      • Суточная потребность витамина В4
      • Полезные свойства витамина В4
      • Вредные свойства витамина В4
      • Усвояемость витамина В4
      • Дефицит витамина В4 в организме
  • Полное описание, свойства и функции. Показания и противопоказания к применению
    • Содержание витамина В4 в продуктах (на 100 г)
    • Что собой представляет витамин В4?
    • Продукты питания, богатые витамином В4
    • Суточная потребность в витамине В4
    • Увеличение потребности в витамине В4
    • Усвоение витамина В4 из пищи
    • Биологическая роль витамина В4
    • Признаки нехватки витамина В4
    • Признаки избытка витамина В4
    • Факторы, влияющие на содержание в продуктах витамина В4
    • Почему возникает дефицит витамина В4
    • Витамин В4: цена и продажа
  • Почему холин является важным питательным веществом для здоровья человека?
    • Что такое холин?
    • Последствия холинодефицита
      • Важно при беременности
      • Влияние на спортивные результаты?
  • Как получить холин при веганской и вегетарианской диете
  • Что такое битартрат холина? | Livestrong.com
    • Функция
    • Теории / предположения
    • Химические соли
    • Дозировка
    • Безопасность
  • питательных веществ | Бесплатный полнотекстовый | Обычное потребление холина связано с потреблением яичной и белковой пищи в США
    • 1.Введение
    • 2. Материалы и методы
        • 2.1. Население исследования
        • года 2.2. Dietary Choline
        • 2.3. Дополнительный холин
        • 2.4. Определения
        • 2,5. Сравнение со значениями DRI
        • 2.6. Статистический анализ
    • 3. Результаты
    • 4. Обсуждение
    • 5. Выводы
  • страница не найдена — Williams College
  • Холин — это питательное вещество, которое вы должны знать, Институт диетотерапии
      • Что такое холин?
      • Чем полезен холин?
      • Какие продукты богаты холином?
      • Каковы симптомы дефицита холина?
      • Может ли микробиом обратить холин против нас?
      • Безопасно ли принимать холин?
        • Об авторе:
        • Узнайте больше о нашей школе, посетив информационный веб-семинар.
  • Что такое холин и может ли он способствовать познанию?
        • РЕЗЮМЕ
        • Мы постоянно расширяем наши знания о питании и каждый год делаем новые открытия в отношении питательных веществ и их роли в нашем здоровье.
    • Что такое холин?
    • Что холин делает для вашего тела?
    • Что такое битартрат холина и что такое холин CDP?
    • Продукты, богатые холином
    • Преимущества холина
      • Польза холина №1: поддерживает здоровье сердца
      • Преимущество холина # 2: поддерживает память и функции мозга
      • Польза холина № 3: Поддерживает здоровую функцию печени
    • Дозировка и потребление холина

Продукты питания богатые витамином B4

Другие названия — Холин, липотропный фактор.

Витамин B4 образуется в организме из аминокислоты метионина, но в недостаточном количестве, поэтому необходимо его ежедневное поступление с пищей.

Продукты богатые витамином В4

Указано ориентировочное наличие в 100 г продукта

Суточная потребность «витамина» B4

Суточная потребность в «витамине» B4 составляет 0,5-1 г в сутки.

Верхний допустимый уровень потребления Витамина Б4 установлен: 1000-2000 мг в сутки для детей до 14 лет; 3000-3500 мг в сутки для детей старше 14 лет и взрослых.

Полезные свойства и его влияние на организм

Холин участвует в обмене жиров, способствует удалению из печени жиров и образованию ценного фосфолипида — лецитина, который улучшает обмен холестерина и снижает развитие атеросклероза. Холин необходим для образования ацетилхолина, участвующего в передаче нервных импульсов.

Холин способствует кроветворению, положительно влияет на процессы роста, защищает печень от разрушения алкоголем и других острых и хронических поражений.

Витамина B4 улучшает концентрацию внимания, запоминание информации, активизирует умственную деятельность, повышает настроение, способствует устранению эмоциональной неустойчивости.

Взаимодействие с другими эссенциальными элементами

При дефиците холина уменьшается синтез карнитина, необходимого для утилизации жиров, работы мышц и сердца.

При низком потреблении витамина В12 и фолиевой кислоты может возникнуть недостача холина в организме.

Нехватка и переизбыток витамина

Признаки нехватки витамина B4
  • избыточная масса тела;
  • плохая память;
  • нарушение образования молока у кормящих грудью женщин;
  • высокое содержание холестерина в крови.

Дефицит холина приводит к накоплению жира в печени, к развитию жировой инфильтрации печени, которая приводит к нарушению ее функций, гибели части клеток, замене их соединительной тканью и развитию цирроза печени

Холин — как и другие витамины группы В, важен для энергетического и нервного функционирования организма человека и недостаток его, как и других витаминов этой группы, производит опустошительное воздействие на работу половых органов.

Признаки избытка витамина B4
  • тошнота;
  • понос;
  • повышенное слюно- и потоотделение;
  • неприятный рыбный запах.
Факторы, влияющие на содержание в продуктах витамина B4

При нагревании продуктов часть холина разрушается.

Почему возникает дефицит витамина B4

Дефицит холина может возникнуть при заболеваниях печени и почек, при белковой недостаточности в рационе.

Холин разрушается антибиотиками и алкоголем.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

9.9/10

Голосов: 12

Читайте также про другие витамины:

где содержится, характеристика, суточная норма и инструкция по применению

© alfaolga — stock.adobe.com

Холин или витамин B4 был открыт четвертым в группе витаминов B, отсюда и цифра в его названии, а переводится оно с греческого как «сholy» – «желчь».

Описание

Холин практически без остатка растворяется в воде и обладает способностью самостоятельно синтезироваться внутри организма. Он представляет собой бесцветное кристаллическое вещество с выраженным запахом подпорченной рыбы. Витамин B4 выдерживает высокие температуры, поэтому сохраняется в пище даже после тепловой обработки.

Холин присутствует в составе практически всех клеток, но наибольшей концентрации достигает в плазме. Он ускоряет синтез белков и жиров, препятствуя образованию жировых отложений.

© iv_design — stock.adobe.com

Значение для организма

  1. Регулярный синтез витамина способствует нормализации работы нервной системы. Холин укрепляет клеточную мембрану нейронов, а также активизирует образование нейромедиаторов, которые служат для ускорения передачи импульсов от центральной к периферической нервным системам.
  2. Витамин B4 активизирует обмен жиров в организме, что позволяет избежать ожирения печени, а также восстановить ее клетки после различных интоксикаций (алкогольной, никотиновой, пищевой и других), нормализовав работу. Он благоприятно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, а также выступает профилактическим средством возникновения желчных камней.
    Благодаря холину в организме лучше усваиваются и обладают большей устойчивостью витамины E, A, K, D.
  3. Холин препятствует образованию холестериновых бляшек на стенках сосудов и нормализует уровень холестерина в крови. Он улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы, укрепляет сердечную мышцу, а также выступает профилактическим средством расстройств памяти, болезни Альцгеймера, атеросклероза.
  4. Витамин B4 играет важную роль в углеродном обмене, укрепляет мембрану бета-клеток, оптимизирует количество вырабатываемой в крови глюкозы. Его применение при диабете 1 типа уменьшает требуемое количество инсулина, а при 2 типе снижается концентрация гормонов, вырабатываемых поджелудочной железой. Является средством профилактики простаты, улучшает половую функцию у мужчины. Укрепляет репродуктивное здоровье и активизирует сперматозоиды.
  5. Дополнительный дозированный прием холина улучшает кратковременную память.

Мозг до сих пор остается самым малоизученным органом человеческого тела, тем не менее известно, что прием холина благотворно влияет на мозговую активность, хотя механизм этого влияния еще не изучен детально и глубоко. Витамин B4 полезен для всех внутренних органов и тканей, особенно – для нервной системы организма, ведь во время стрессов и нервных потрясений он расходуется в 2 раза интенсивнее.

Норма приема или инструкция по применению

Ежедневная потребность в холине у каждого человека разная. Она зависит от множества факторов: возраста, образа жизни, вида деятельности, индивидуальных особенностей, наличия регулярных спортивных тренировок.

Существуют усредненные показатели нормы для людей разного возраста, которые приведены ниже:

Возраст

Суточная норма, мг

Дети

От 0 до 12 месяцев45-65
От 1 года до 3 лет65-95
От 3 до 8 лет95-200
От 8 до 18 лет200-490

Взрослые

От 18 лет490-510
Беременные женщины650-700
Кормящие женщины700-800

Дефицит витамина B4

Недостаток витамина B4 характерен для взрослых людей, спортсменов и тех, кто придерживается строгих диет, особенно безбелковых. Признаки его дефицита могут проявляться в следующем:

  • Возникновение головных болей.
  • Бессонница.
  • Нарушение работы ЖКТ.
  • Повышение пульса и давления.
  • Снижение иммунной защиты организма.
  • Нервные расстройства.
  • Увеличение уровня холестерина.
  • Снижение концентрации внимания.
  • Появление немотивированной раздражительности.

© Алёна-Игдеева — stock.adobe.com

Передозировка

Критически высокое содержание витамина B4 в крови встречается достаточно редко, так как он легко растворяется и выводится из организма. Но неконтролируемый прием биологически активных добавок может привести к появлению симптомов, свидетельствующих о передозировке:

  • тошнота;
  • кожные аллергические реакции;
  • усиленное потоотделение и повышение количества слюны.

После прекращения приема добавок эти симптомы проходят.

Содержание в продуктах питания

Больше всего холина содержится в компонентах питания животного происхождения.

Ниже приведен список продуктов, богатых на витамин B4.

Продукт

В 100 гр. содержится (мг)

Желток куриного яйца800
Говяжья печень635
Свиная печень517
Перепелиное яйцо507
Соя270
Куриная печень194
Мясо индейки139
Жирная сметана124
Мясо цыплят118
Мясо кролика115
Телятина105
Жирная атлантическая сельдь95
Баранина90
Фисташки90
Рис85
Ракообразные81
Куриное мясо76
Мука пшеничная76
Отварная и паровая свинина75
Фасоль67
Отварной картофель66
Паровая щука65
Тыквенные семечки63
Арахис жареный55
Грибы вешенки48
Капуста цветная44
Грецкий орех39
Шпинат22
Спелое авокадо14

Формы выпуска добавок с холином

В аптеках витамин B4, как правило, представлен в виде пластиковых упаковок с таблетками, в состав которых, помимо холина, входят и другие элементы, усиливающие действие друг друга.

При серьезных изменениях, вызванных недостатком витамина, он назначается в виде внутримышечных инъекций.

Применение холина в спорте

Интенсивные физические нагрузки в разы ускоряют процесс обмена веществ в организме и способствуют быстрому выведению водорастворимых витаминов, к которым относится и витамин B4. Его дополнительный прием не только поддерживает уровень его содержания, но и повышает устойчивость многих других витаминов.

Он помогает справиться с нервным истощением при длительных тренировках, а также улучшает координацию движений и концентрацию внимания.

Приемы стероидных добавок оказывают дополнительную нагрузку на печень, а холин способствует нормализации ее работы и препятствует ее ожирению. То же самое касается и сердечно-сосудистой системы, которая под действием стероидов также испытывает дополнительное напряжение, с которым легко справляется холин. Он входит в состав всех комплексных витаминов для спортсменов и помогает переносить тяжелые тренировки с минимальными потерями для организма.

Лучшие добавки, содержащие витамин B4

Оцените материал

Научный консультант проекта. Физиолог (биологический факультет СПБГУ, бакалавриат). Биохимик (биологический факультет СПБГУ, магистратура). Инструктор по хатха-йоге (Институт управления развитием человеческих ресурсов, проект GENERATION YOGA). Научный сотрудник (2013-2015 НИИ акушерства, гинекологии и репродуктологии им. Отта, работа с маркерами женского бесплодия, анализ биологических образцов; 2015-2017 НИИ особо чистых биопрепаратов, разработка лекарственных средств) Автор и научный консультант сайтов по тематике ЗОЖ и науке (в области продления жизни) C 2019 года научный консультант проекта Cross.Expert.

Редакция cross. expert

Холин. Суточная норма. Недостаток холина

Не смотря на тот факт, что холин является витаминоподобным веществом, его зачастую называют витамином В4. Мало кто задумывался, но первое название более уместно для этого элемента. Характерной особенностью холина считается способность самостоятельно вырабатываться в организме при наличии определенных условий, в связи с чем в большинстве случаев органы и ткани человеческого тела недостатка в этом веществе не испытывают.

Роль холина в нормальном функционировании организма велика – он принимает участие в жировом обмене, способствует очищению печени от жиров, а также помогает образованию лецитина — ценного фосфолипида, улучшающего нормализацию холестерина и снижающего риск развития атеросклероза.

Для того, чтобы в организме вырабатывалось достаточное количество холина, необходимы вспомогательные вещества, в качестве которых просто незаменимы фолиевая кислота, серин, метионин, глицин и витамин В12. Эти элементы поступают с пищей, которая ими богата, вступают в реакцию друг с другом, в результате чего организм запасается холином. А сам так называемый витамин В4 в больших количествах имеется в пророщенной пшенице, пивных дрожжах, субпродуктах и яйцах (в частности желтке).

Суточная норма холина

В последнее время мы все чаще задаемся вопросом о том, какова же суточная норма холина для того, чтобы поддерживать здоровье в отличном состоянии. К слову, еще совсем недавно этот элемент вовсе не считался жизненно необходимым, но время не стоит на месте, а вместе с ним и суждения специалистов о полезности тех или иных витаминов или минеральных веществ.

На сегодняшний день рекомендуемой суточной нормой холина считается около 2000 мкг этого витаминоподобного вещества. В случаях высоких умственных нагрузок, а также при стрессовых ситуациях данное количество рекомендуют удваивать.

Недостаток холина

При недостатке холина нормальная работа нервной системы становится невозможной, так как защитные оболочки нейронов начинают разрушаться, оголяя нервы в прямом смысле этого слова. Это напрямую связано с тем, что без витамина В4 перестает вырабатываться ацетилхолин, который является важнейшим медиатором, предающим импульсы нейронов от одного к другому. В результате вероятно возникновение целого рядя серьезных расстройств нервной системы.

Недостаток холина меняет эмоциональное состояние человека не в лучшую сторону, делая его чересчур нервным и раздражительным. Больной ощущает постоянную усталость и у него учащаются нервные срывы. Часто на этом фоне начинает развиваться хронический гастрит или диарея, в особенности при злоупотреблении жирной пищей. Также при недостатке холина нередко наблюдаются скачки артериального давления, ухудшение работы печени, а рост детей замедляется.

Витамин B4 / холин » Meravita

Витамин В4, или холин – водорастворимый витамин. Важнейший с биологической точки зрения фосфохолин, который играет важную роль в различных синтезах, например, анаболизме лецитина и метионина.

В каких продуктах содержится?

  • яйцо
  • икра
  • сардины
  • макрель
  • капуста

Биологические функции витамина

Холин необходим для синтеза различных фосфолипидов, например, лецитина, и является нейромедиатором в процессе нормального образования ацетилхолина. Сфера применения холина в человеческом организме очень широка – он используется при передаче нервных импульсов, в строительстве миелина, метаболизме липидов и холестерина.

Усвоение, сохранение и выведение из организма

Холин всасывается из толстой кишки при активной транспортировке, и значительная часть холина фосфорилируется в фосфохолин, который используется в процессе синтеза фосфолипидов. Транспортировку фосфохолина и холина выполняют липопротеины крови, тканей достигает фосфохолин, а также, в небольшой степени, холин, однако они оба вовлекаются в процесс метаболизма.

Важно знать, что усвоению препятствуют употребление алкоголя, кофе и большого количества сахара.

Проблемы, вызванные дефицитом

Дефицит, как правило, не возникает, поскольку данный витамин в достаточной мере поступает с пищей, производится микрофлорой пищеварительного тракта и синтеза в организме.

  • Накопление жира в печени
  • Геморрагия
  • Повышение артериального давления
  • Усиление атеросклероза

Токсичность

Продолжительное употребление больших доз может вызвать дефицит витамина В6.

Прием витаминных препаратов

Поскольку организм способен самостоятельно синтезировать витамин, речь идет не о типичном витамине.

В качестве дополнительного компонента лечения витамин используется при алкоголизме, экземе, мышечной дистрофии, астме, циррозе печени, гепатите, атеросклерозе, гипертонии, стенокардии, полисклерозе, головных болях, головокружении и, например, гипогликемии.

Важно принимать данный витамин с фолиевой кислотой, витамином В12, тиамином, витамином А, рибофлавином и инозитолом.

Список препаратов с ХОЛИНА АЛЬФОСЦЕРАТ

Альфохолин-Лекфарм

Р-р д/в/в и в/м введения 250 мг/мл: 4 мл амп. 5 или 10 шт.

рег. №: ЛП-004869 от 29.05.18
Глеацер

Р-р д/в/в и в/м введения 1г/4 мл: амп. 3 или 5 шт.

рег. №: ЛСР-007815/09 от 05.10.09
Глиакап®

Капс. 400 мг: 14 или 28 шт.

рег. №: ЛП-006627 от 07.12.20
Глиамедин®

Капс. 400 мг: 14 или 28 шт.

рег. №: ЛП-006952 от 19.04.21
Глиатаб®-250

Р-р д/в/в и в/м введения 250 мг/мл: амп. 4 мл 3, 5, или 10 шт.

рег. №: ЛП-001431 от 12.01.12
Глиатилин

Капс. 400 мг: 14 шт.

рег. №: П N011966/01 от 17.12.07
Глиатилин

Р-р д/в/в и в/м введения 1 г/4 мл: амп. 3 шт.

рег. №: П N011966/02 от 17.12.07
Глиатилин

Р-р д/инфузий и в/м введения 1 г/3 мл: амп. 3 шт.

рег. №: ЛП-003090 от 14.07.15
Глиатилин

Р-р д/приема внутрь 600 мг: 7 мл фл. 10 шт.

рег. №: ЛП-001540 от 27.02.12 Дата перерегистрации: 10.10.16
Произведено: MIPHARM (Италия)
Делецит

Капс. 400 мг: 14 шт.

рег. №: ЛП-001536 от 27.02.12
Делецит

Р-р д/в/в и в/м введ. 1000 мг: 4 мл амп. 3 или 5 шт.

рег. №: ЛП-001577 от 07.03.12
Логацер

Р-р д/инф. и в/м введения 250 мг/мл: 4 мл амп. 3, 5, 6 или 10 шт.

рег. №: ЛП-004753 от 26.03.18
Нооприн

Р-р д/в/в и в/м введения 250 мг/1 мл: 4 мл амп. 3, 5, 6 или 10 шт.

рег. №: ЛП-003243 от 08.10.15
Ноохолин Ромфарм

Р-р д/в/в и в/м введения 250 мг/1 мл: амп. 4 мл 3 шт.

рег. №: ЛП-000715 от 29.09.11 Дата перерегистрации: 06.10.16
Хальцерат®

Р-р д/приема внутрь 600 мг/7 мл: 10 шт.

рег. №: ЛП-004777 от 03.04.18
Холи-Альфа

Р-р д/инфузий и в/м введения 250 мг/мл: 4 мл амп. 5 или 10 шт.

рег. №: ЛП-005108 от 15.10.18
Холина Альфосцерат

Р-р д/в/в и в/м введ. 250 мг/мл: 4 мл амп. 5 шт.

рег. №: ЛП-003771 от 10.08.16
Холина Альфосцерат

Р-р д/в/в и в/м введения 250 мг/мл: 4 мл амп. 5 или 10 шт.

рег. №: ЛП-007354 от 06.09.2021
Холина Альфосцерат

Р-р д/в/в и в/м введения 250 мг/мл: 4 мл амп. 3, 5, 6 или 10 шт.

рег. №: ЛП-002522 от 04.07.14
Холина Альфосцерат

Р-р д/в/в и в/м введ. 1000 мг: 4 мл амп. 3 или 5 шт.

рег. №: ЛП-003241 от 08.10.15
Холина Альфосцерат

Р-р д/в/в и в/м введ. 250 мг/мл: 4 мл амп. 5 или 10 шт.

рег. №: ЛП-003816 от 31.08.16
Произведено: ОЗОН (Россия)
Холина Альфосцерат

Р-р д/в/в и в/м введ. 250 мг/мл: 4 мл амп. 5 или 10 шт.

рег. №: ЛП-003768 от 08.08.16
Холитилин

Капс. 400 мг: 10, 14 20, 28, 30, 40, 42 или 56 шт.

рег. №: ЛСР-004850/10 от 28.05.10
Холитилин

Р-р д/в/в и в/м введения 1 г/4 мл: амп. 3, 5, 6, 10 или 20 шт.

рег. №: ЛСР-005773/10 от 23.06.10
Цереброфорс®

Р-р д/в/в и в/м введения 250 мг/1 мл: 4 мл амп. 5 или 10 шт.

рег. №: ЛП-006046 от 20.01.20 Дата перерегистрации: 28.06.21
Церепро

Капс. 400 мг: 14 шт.

рег. №: ЛС-000475 от 31.05.10
Церепро

Р-р д/в/в и в/м введения 1 г/4 мл: амп. 3 или 5 шт.

рег. №: ЛС-000476 от 02.06.10
Церетон®

Капс. 400 мг: 14, 28, 42 или 56 шт.

рег. №: ЛСР-005608/09 от 13.07.09 Дата перерегистрации: 22.10.20
Церетон®

Р-р д/в/в и в/м введения 250 мг/1 мл: амп. 4 мл 3, 5, 6 или 10 шт.

рег. №: ЛС-002652 от 21.09.11 Дата перерегистрации: 03. 04.12
Церетон®

Р-р д/приема внутрь 600 мг/5 мл: фл. 100 мл в компл. с мерн. ложкой

рег. №: ЛП-004829 от 26.04.18
Церпехол

Р-р д/приема внутрь 600 мг/7 мл: 7 мл фл. 10, 15 или 20 шт.

рег. №: ЛП-006277 от 19.06.20
Произведено: ОЗОН (Россия)

Choline & Inositol,(Холин В 4 и инозитолВ 8) 500 mg, 100 капсул. Now Foods

Инозитол необходим для нормального синтеза клеточных мембран. Участвует в обменных процессах организма, нормализует уровень холестерина.

Витамин В8

Инозитол, открытый химиком Либихом в 1848 году, по современной международной классификации называется витамин В8. В чистом виде это вещество представляет собой кристаллический порошок со слегка сладковатым привкусом. В ходе исследований учёные установили, что инозитол необходим для полноценного развития и функционирования всего организма. Недостаток витамина В8 проявляется в виде ряда серьёзных нарушений. Без данного вещества становится невозможной нормальная работа клеток мозга, поджелудочной и щитовидной железы, печени, почек. Наш организм примерно на три четверти сам обеспечивает себя инозитолом, поэтому некоторые биохимики относят это соединение к витаминоподобным веществам.

 

Суточная потребность

Суточная норма приёма инозитола довольно сильно варьируется в зависимости от общего состояния здоровья человека, особенностей питания, уровня двигательной активности. Если человек практически здоров, то ему достаточно получить с пищей 500 мг витамина В8 в сутки. При сахарном диабете, а также при хроническом течении воспалительных процессов в почках дневная норма инозитола увеличивается до 1,5 г. Это обусловлено тем, что при данных заболеваниях витамин В8 усиленно выводится из организма в растворённом виде с мочой. Ежедневная потребность в этом веществе может увеличиться до 8 г в случае воздействия ряда неблагоприятных для человека факторов: стрессы, чрезмерное употребление жидкости, лечение некоторыми медикаментами, пристрастие к алкогольным напиткам. Синтез инозитола в организме снижается при дефиците белка, жирных кислот, других витаминов, микроэлементов. Поэтому спортсмены, которые во время интенсивных тренировок вынужденно теряют вместе с потом большое количество важных минеральных веществ, также испытывают повышенную потребность в витамине В8.

 

Функции в организме

Инозитол может синтезироваться в человеческом организме из глюкозы. В тканях некоторых внутренних органов создаются резервные запасы этого вещества. Попадая в спинной и головной мозг, витамин В8 в значительном количестве накапливается в клеточных мембранах. Это связано с тем, что при возникновении стрессовых ситуаций инозитол сразу же начинает расходоваться, предотвращая тяжелые последствия, которые могут наступить из-за его нехватки в данных органах. Если в клетках головного мозга витамин В8 содержится в достаточном количестве, то он стимулирует умственную деятельность, улучшает концентрацию внимания и способность к запоминанию, снижает утомляемость мозга. Поэтому при чрезмерных нагрузках на нервную систему (например, на период сдачи экзаменов во время сессии) рекомендуется профилактический приём этого вещества.

В одном миллилитре крови постоянно содержится около 4,5 мкг инозитола. Кровеносная система транспортирует витамин В8 ко всем клеткам, которые нуждаются в этом веществе. Большое количество инозитола потребляют сетчатка и хрусталик, поэтому нехватка витамина В8 может вызвать различные заболевания органов зрения. Инозитол обеспечивает усвоение холестерина и нормализует его уровень в крови, что предотвращает развитие атеросклероза и ожирения. Витамин В8 способствует поддержанию эластичности стенок артерий и разжижению крови, тем самым препятствуя образованию тромбов.

Инозитол успешно используется в лечении заболеваний, связанных с нарушением чувствительности нервных окончаний, поскольку это вещество облегчает передачу импульсов между клетками. Изменения обмена веществ, происходящие при нехватке витамина В8, приводят к нарушению работы опорно-двигательной системы. Это вещество защищает печень от вредного воздействия алкоголя, побочных эффектов после приёма антибиотиков и гормональных средств. Стимулируя работу печени, витамин В8 препятствует разрастанию жировой ткани вокруг этого органа. Инозитол способствует транспорту глюкозы и биосинтезу гликогена. Витамин В8 входит в состав многих ферментов, регулирующих обмен веществ. Относительно недавно было обнаружено, что инозитол обладает антиоксидантными свойствами, поскольку он утилизирует свободные радикалы, наносящие непоправимый ущерб клеточным структурам.

Витамин В8 добавляется в состав многих косметологических питательных средств для кожи и волос. Это обусловлено тем, что инозитол регулирует газообмен в кожных покровах, тем самым способствуя поддержанию увлажнённости волос, их укреплению и росту. Дефицит витамина В8 может привести к появлению кожных чешуйчатых высыпаний, а также к нарушению структуры волос и их выпадению.

Инозитол способствует быстрому синтезу белковых молекул, что стимулирует рост мышечной и костной ткани. Это особенно важно для нормального развития и роста детского организма. Приём инозитола при переломах помогает ускорить процесс срастания костей.

Витамин В8 непосредственно участвует в работе транспортных систем клетки и регулирует процесс поступления различных молекул через мембрану. Благодаря этому он способствует быстрому восстановлению организма после продолжительных физических нагрузок, а также после диет и голодания.
Инозитол улучшает пищеварение, поскольку он стимулирует размножение некоторых полезных микроорганизмов, а также участвует в регуляции моторики кишечника и желудка.

Репродуктивная функция мужчин и женщин также зависит от содержания инозитола в организме. С непосредственным участием этого вещества происходит запуск процесса деления яйцеклетки после её оплодотворения. Дефицит витамина В8 может вызвать бесплодие.

Инозитол обладает уникальными успокаивающими свойствами. В отличие от многих синтетических лекарственных препаратов, приём витамина В8 не вызывает появление побочных эффектов. Это обстоятельство придаёт инозитолу статус эффективного средства для лечения последствий психологических стрессов, таких как депрессия, неврозы, приступы беспричинного страха, нарушение сна, скачки артериального давления. Дефицит витамина В8 может привести к частым приступам бессонницы, раздражительности, паники.

Наиболее распространенными симптомами недостаточности инозитола в организме являются: болезни органов пищеварительной системы, дистрофия мышц, стрессовое состояние, тревожность, бессонница, снижение умственной работоспособности, повышение содержания холестерина в крови, нарушения в системе кровообращения, ослабление зрения, высыпания на коже, выпадение волос, нарушение функций половых органов.

Обладая низкой токсичностью, инозитол относительно безвреден для организма, поэтому некоторый переизбыток этого вещества в пище не вызывает развития патологических состояний.

 

Источники витамина В8

Организм здорового человека самостоятельно вырабатывает инозитол в клетках сердца, почек, печени. Остальное количество витамина В8 (примерно 25% от суточной потребности) должно поступать к нашим органам и тканям за счёт продуктов питания. Большое содержание инозитола отмечено в следующих продуктах: орехи, бобовые и цитрусовые культуры, масло из семян кунжута, пивные дрожжи, изюм, капуста, морковь, лук, зелёный горошек, пшеничные отруби, неочищенный рис, дыня, ежевика, крыжовник, субпродукты животного происхождения (почки, печень, сердце). При желании обогатить своё меню витамином В8 следует помнить, что температурная обработка продуктов питания неминуемо приводит к потере значительного количества инозитола.

 

Взаимодействие с другими веществами

Инозитол представляет собой довольно устойчивое к действию кислот и щелочей соединение. Однако при нагревании витамин В8 быстро разрушается. К потере биологической активности инозитола приводит приём лекарственных препаратов сульфаниламидной группы. Разрушающее воздействие на молекулу витамина В8 оказывает также кофеин. Это особенно важно учитывать тем людям, которые испытывают дефицит инозитола в организме, но при этом являются большими любителями тонизирующих напитков. Дело в том, что кофеин в довольно приличной концентрации содержится не только в кофе, но и в чае. Поэтому при патологических состояниях, обусловленных дефицитом витамина В8, желательно максимально ограничить употребление этих напитков, а ещё лучше — включить вместо них в рацион молоко, компот, кисель. Для профилактики различных заболеваний инозитол рекомендуют принимать одновременно с другими витаминами, относящимися к группе В. Например, для усиления эффективности физиологического действия.

 

Общая характеристика витамина В4 (Холина)

Витамин В4 в чистом виде был получен в XIX веке из желчи, но его роль для человека стала известна в 1930 году, после ряда экспериментов на животных.

Холин (от греческого χολή – желчь) – витаминоподобное вещество, обладающее мембранопротекторным (защищает мембраны клеток от разрушения и повреждения), антиатеросклеротическим (снижает уровень холестерина в крови), ноотропным, антидепрессантным, успокаивающим действием. Холин улучшает метаболизм в нервной ткани, предотвращает образование желчных камней, нормализует обмен жиров и помогает снизить вес.

Холин, его соли и эфиры зарегистрированы в качестве пищевой добавки E1001.

Физико-химические свойства витамина В4

Витамин В4 представляет собой гигроскопичные бесцветные кристаллы, хорошо растворимые в воде, разрушается при термообработке.

Пищевые источники витамина В4

Холин способен самостоятельно синтезироваться в организме, но в условиях окружающей среды этого количества недостаточно, поэтому медики рекомендуют увеличивать его содержание в организме с пищей.

Самый богатый холином продукт – яичный желток. Хорошими источниками В4 являются: печень, почки, мясо, рыба, творог, сыр. Нерафинированные растительные масла, бобовые, некоторые овощи (капуста, шпинат, морковь, помидоры) также содержат холин.

Суточная потребность витамина В4

Витамин В4 особенно необходим для лиц, занимающихся умственным трудом, школьников, студентов, а также людям, занимающимся тяжелым физическим трудом, спортсменам.

Суточная потребность в холине:

  • Дети от 0 до 11 месяцев – 50-70 мг;
  • Дети от 1 года до 3 лет – 70-90 мг;
  • Дети от 3 до 7 лет – 100-200 мг;
  • Дети от 7 до 18 лет – 200-500 мг;
  • Мужчины и женщины свыше 18 лет составляет 500 мг;
  • Беременные женщины – 700 мг;

Полезные свойства витамина В4

Холин играет большую роль в нормальном функционировании нервной системы. Он участвует в образовании защитной миелиновой оболочки нервов (calorizator). Присутствие холина в организме предохраняет от разрушения миелинового слоя, от повреждения нервных клеток. А также холин – важнейший компонент фосфолипидов (мембран) клеток.

Холин является предшественником нейромедиатора ацетилхолина – важнейшего нейромедиатора-передатчика нервного импульса. Таким образом, холин предотвращает расстройства нервной системы.

Холин также является гепатопротектором, ускоряет структурное восстановление поврежденных тканей печени при токсических воздействиях лекарств, вирусов, алкоголя и наркотиков. Он улучшает функцию печени, препятствует образованию желчных камней.

Холин снижает уровень холестерина и концентрацию жирных кислот в крови, очищает от холестериновых бляшек стенки сосудов. Холин способствует образованию метионина, благодаря чему удаляются избытки особого вещества – гомоцистеина, увеличивающего риск сердечно-сосудистых заболеваний. В результате чего, холин укрепляет сердечную мышцу, нормализует сердечный ритм.

В поджелудочной железе витамин B4 участвует в углеводном обмене. Он укрепляет мембраны бета-клеток, которые вырабатывают инсулин, таким образом, нормализует уровень сахара в крови. При сахарном диабете I типа употребление холина, способствует снижению потребности в инсулине. При сахарном диабете II типа холин помогает компенсировать недостаток в организме полиненасыщенных жирных кислот, для того чтобы снизить избыточный уровень инсулина (избыток инсулина является одним из факторов развития сахарного диабета II типа).

Холин играет важную роль в воспроизводстве человека. Он участвует в биосинтезе простагландинов в предстательной железе, повышает подвижность сперматозоидов, в пожилом возрасте предупреждает нарушение работы предстательной железы.

Холин стимулирует ферментативное расщепление жиров, нормализуя жировой обмен.

В конце восьмидесятых годов прошлого века был проведен эксперимент: английские психофизиологи давали по 10 граммов холина группе добровольцев в течение 10 дней (калоризатор). Тесты, проведенные в начале и в конце эксперимента, показали значительное улучшение кратковременной памяти испытуемых.

Холин – это важнейший строительный материал мозга. Дополнительное употребление его в пищу беременными (плод не может самостоятельно его вырабатывать) и детьми первых пяти лет жизни положительно отражается на умственных способностях малышей.

Вредные свойства витамина В4

Вред витамин В4 может нанести лишь при передозировке. Может вызвать: гиперчувствительность, тошноту, повышенное слюно- и потоотделение, расстройство кишечника.

Усвояемость витамина В4

На лучшее усвоение холина влияет фолиевая кислота, витамин В8, витамин А, и другиевитамины группы В.

Дефицит витамина В4 в организме

Показателями недостатка (гиповитаминоза) холина в организме служат:

  • раздражительность, нервные срывы, усталость;
  • диарея (при употреблении жирных продуктов), гастрит;
  • ухудшение работы печени и почек;
  • повышенное артериальное давление;
  • замедление роста;
  • головная боль;
  • шум в ушах;
  • аритмия.

 

Полное описание, свойства и функции. Показания и противопоказания к применению

У каждого витамина имеется множество полезных свойств, но при этом существует какая-то одна ведущая «специализация». Если говорить о витамине В4, то он в наибольшей степени ответствен за работу печени. При его недостатке человеку грозят серьезнейшие заболевания этого органа!

О том, что такое витамин В4, где он содержится и как всегда получать его в достаточном количестве, расскажет эта статья.

Содержание витамина В4 в продуктах (на 100 г)


Что собой представляет витамин В4?

Витамин В4 также называется холином. Еще одно его название — липотропный фактор. Он может в небольших количествах образовываться в организме человека. Сырьем для этого является другое ценное вещество — метионин. Однако собственная «фабрика по производству» витамина работает не очень интенсивно, поэтому очень важно, чтобы каждый день холин поступал в организм с пищей. В чистом виде это вещество представляет собой белые водорастворимые кристаллы.

Продукты питания, богатые витамином В4


Основное «место обитания» холина в любом живом организме — это печень, а если точнее, желчь. Соответственно, больше всего витамина В4 в составе печени. Другие животные продукты, такие как желток, мозг, почки и сердце, тоже радуют его присутствием. Некоторые дозировки витамина В4 находятся в растительной пище: сое, фасоли, грибах, шпинате. 

Суточная потребность в витамине В4

Большинству детей и взрослых достаточно 0,5-1 грамма холина в сутки. Это в полной мере перекрывает потребность в этом веществе. В некоторых случаях она может возрастать до 2-3 граммов в день. 

Увеличение потребности в витамине В4

Так как основная функция витамина В4 заключается в том, что он участвует в образовании желчи и работе печени, то к увеличению потребности в нем приводят:

• Заболевания печени и желчевыводящих путей
• Неправильное питание с избытком в рационе жирной, кислой, тяжело перевариваемой пищи.

Также организму нужно больше холина, когда человек подвергается высоким физическим и умственным нагрузкам, стрессам.

Усвоение витамина В4 из пищи

При достаточном присутствии витамина В4 в составе пищи его дефицит маловероятен, так как холин хорошо усваивается. Частично это вещество подвергается разрушению во время варки и жарки содержащих его продуктов, но все равно некоторые количества холина сохраняются даже в приготовленной пище.  

Биологическая роль витамина В4

Функции витамина В4 в организме уникальны и не позволяют заменить холин никаким другим веществом. Итак, биологическая роль витамина В4:

• Входит в состав желчи, помогает в переваривании пищи
• Участвует в образовании вещества лецитина, имеющего большое значение в работе нервной системы, сердца и сосудов (защищает от атеросклероза)
• На основе молекул холина образуется соединение, называемое ацетилхолином, а это один из самых важных компонентов, необходимых для передачи импульсов в нервной системе
• Защищает печень и желчевыводящую систему от заболеваний
• Уменьшает негативное воздействие на печень различных агрессивных факторов, например, алкоголя
• Улучшает кроветворение
• Помогает бороться с нарушениями памяти, плохим настроением
• Нормализует выработку инсулина в поджелудочной железе
• Участвует в образовании карнитина, который важен для полноценной работы сердца и мышц, а также для получения энергии
• Защищает почки
• Способствует поддержанию молодости.  

Признаки нехватки витамина В4

При хроническом недостатке холина возможно серьезное нарушение жирового обмена. В результате:

• Накапливается избыточная масса тела
• Формируется серьезное заболевание — ожирение печени
• Происходит ускоренное развитие атеросклероза, что грозит ранним появлением сердечно-сосудистых заболеваний.

Очень у многих людей имеется одна из этих проблем или все три сразу. Притом многие не догадываются, что ситуацию можно улучшить, если обеспечить себе дополнительное применение витамина В4.

Также при нехватке этого соединения возможны проблемы с памятью, слабость, нарушения работы нервной системы. 

Признаки избытка витамина В4

В естественных условиях получаемые с пищей дозировки витамина В4 таковы, что его избытка в организме возникнуть не может.

Но при случайной передозировке препаратов, содержащих витамин В4, возможно появление диареи, тошноты, рвоты.  

Факторы, влияющие на содержание в продуктах витамина В4

Содержание в продуктах холина практически не зависит от каких-либо внешних факторов.  

Почему возникает дефицит витамина В4

Повышенный расход холина при заболеваниях печени и нервной системы, неправильное питание, заболевания желудка и кишечника, приводящие к нарушению всасывания — все это приводит к недостатку витамина В4. Также к дефициту способно привести питание, лишенное витаминов В12 и фолиевой кислоты, и недостаток в рационе белка. 

Витамин В4: цена и продажа

Условия Вашей жизни предрасполагают к формированию недостатка холина или у Вас уже имеются признаки его дефицита? Вы можете купить витамин В4 и начать его прием в качестве пищевой добавки.

В нашем магазине представлен широкий ассортимент препаратов с содержанием холина, принадлежащих к самым различным ценовым категориям, производящихся отечественными и зарубежными компаниями. Вы с легкостью сможете найти себе подходящий по цене и составу препарат.

Для осуществления заказа добавьте средство в корзину. Также можете созвониться с нашим менеджером по телефону.

Также на нашем сайте Вы можете получить бесплатную консультацию нутрициолога по приему БАДов и витаминов.

Для регионов действует бесплатный номер 8 800 550-52-96.

Каталог продукции, содержащей витамины группы В

Почему холин является важным питательным веществом для здоровья человека?

Исследования показывают, что в человеческой популяции не хватает холина. В частности, Национальное исследование здоровья и питания показало, что почти 90% американцев потребляют недостаточно холина. Спрос высок, предложение растет, но почему это питательное вещество так важно?


Что такое холин?


Холин является головной группой фосфатидилхолинов — важнейшего питательного вещества человека — поскольку он играет широкий спектр ролей в метаболизме человека. Это витаминоподобное питательное вещество, имеющее решающее значение для нормального функционирования клеток. Многие органы, такие как мозг, печень, почки, поджелудочная железа и мышцы, зависят от адекватного потребления холина.

Согласно исследованию, опубликованному в Nutrition Review, текущая ежедневная рекомендация по холину составляет 425 мг для женщин и 550 мг для мужчин. Хотя холин присутствует в обычных продуктах питания, таких как яйца, лосось, соевые бобы, говядина и молоко, потреблять рекомендуемые количества при обычных диетах довольно сложно.Это подвергает большинство людей риску дефицита холина.


Последствия холинодефицита


Из-за широкого использования холина организмом от синтеза нейромедиаторов до клеточной структуры, дефицит холина оказывает влияние на такие заболевания, как атеросклероз, дисфункция печени и, возможно, также неврологические расстройства.


Согласно исследованию, опубликованному в Американском журнале клинического питания, дефицит холина связан с нарушением когнитивных функций, особенно с потерей памяти и болезнью Альцгеймера. Это объясняется тем, что холин является предшественником нейромедиатора ацетилхолина. Ацетилхолин участвует в нейронных сетях, связанных с памятью. Соответственно, была выдвинута гипотеза, что прием холинсодержащего соединения «может помочь защитить мозг от эффектов старения».


Эти данные также относятся к DHA, которая является важным омега-3 жирным кислотом для развития и поддержания мозга. Исследования показывают, что поглощение DHA в мозге выше при приеме в форме фосфолипидов по сравнению с поглощением в форме триглицеридов рыбьего жира.


Подробнее: Польза криля для здоровья


Важно при беременности


Вышеупомянутое исследование также показывает, что потребность в холине особенно высока во время беременности и кормления грудью. Рекомендуемое адекватное потребление (AI) для беременных составляет 450 мг / сут и 550 мг / сут для кормящих женщин. Хотя организм беременной имеет повышенную способность синтезировать холин, потребность плода превышает запасы холина в организме. Поэтому дополнительное поступление питательных веществ имеет большое значение.


Подробнее: 5 фактов о криле, которых вы, вероятно, не знали


Влияние на спортивные результаты?


Ацетилхолин — это сигнальная молекула, важная для мышечных сокращений. Следовательно, если в организме доступно достаточно холина, достаточно ацетилхолина вырабатывается и используется во время занятий спортом. Однако, если доступно недостаточно холина, спортивные результаты могут быть снижены.


Университетская больница Осло, Aker BioMarine, команда Pure Science Triathlon Team и Norseman впервые провели исследование, в котором изучается влияние омега-3 жирных кислот криля, содержащих холин, на спортивные результаты и восстановление. Результаты пока многообещающие, и вы можете узнать больше об исследовании здесь.


Это показывает, что спрос на добавки холина существует и продолжает расти. Масло криля — отличный источник холина, поскольку оно содержит в общей сложности 40% фосфатидилхолина. Вы можете узнать больше о холине и масле криля в нашей брошюре ниже.

Как получить холин при веганской и вегетарианской диете

Холина может и не быть на вашем радаре, но он должен быть. Это важное питательное вещество недавно было подчеркнуто, потому что американцы не получают его в достаточном количестве. Согласно недавнему исследованию, только около 11% удовлетворяют свои ежедневные потребности, а 65% даже не знают, что это такое! Тем не менее, это питательное вещество имеет решающее значение для вашего здоровья, особенно для поддержания здоровья системы печени и мозга.Хотя холин нужен всем, он кажется еще более важным в раннем возрасте, когда мозг развивается, и в более позднем возрасте, чтобы предотвратить снижение когнитивных функций. Вот почему FDA недавно установило RDI (рекомендуемая диета) в размере 550 миллиграммов (мг) холина для взрослых и детей от 4 лет и старше, а также суточную норму (суточная норма, уменьшенная до 2000 калорий в день), которую вы будете Скоро вы увидите список на этикетках продуктов питания с указанием, какой процент дневной нормы обеспечивает порция пищи.

Вот нормативы адекватного потребления холина.

Достаточное потребление холина

Таблица 1: Достаточное потребление холина
Возраст Мужской Женский Беременность Лактация
От рождения до 6 месяцев 125 мг / сут 125 мг / сут
7–12 месяцев 150 мг / день 150 мг / день
1–3 года 200 мг / день 200 мг / день
4–8 лет 250 мг / день 250 мг / день
9–13 лет 375 мг / сут 375 мг / сут
14–18 лет 550 мг / день 400 мг / день 450 мг / день 550 мг / день
19+ лет 550 мг / день 425 мг / сут 450 мг / день 550 мг / день

Медицинский институт. Совет по продовольствию и питанию. Рекомендуемая диета: тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин B6, фолат, витамин B12, пантотеновая кислота, биотин и холин. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы; 1998.

Этот пудинг из коричневого риса с бананом быстрого приготовления содержит холин, бананы и коричневый рис.

Итак, где можно получить холин в своем рационе? Основные источники: говяжья печень, яйца, говядина, гребешок, лосось, курица и треска. Но где взять холин, если вы вегетарианец или веган? Вегетарианцы могут получить холин в яйцах и молочных продуктах.И есть несколько растительных источников холина (см. Диаграмму ниже), включая бобовые, тофу, зеленые овощи, картофель, орехи, семена, зерно и фрукты — все они содержат некоторое количество холина. Однако в растительных источниках довольно мало холина, что еще больше затрудняет достижение РСНП в 550 мг / день, если вы веган. Имейте в виду, что среднее потребление холина в США составляет 402 мг для мужчин и 278 мг для женщин.

Этот рецепт шоколадных батончиков из нута с арахисовым маслом богат холином, добавками из нута и арахиса.

У нас не так много данных о потреблении холина среди потребителей растительной пищи. Но вот примерное меню для вегетарианского режима питания, обеспечивающего 2000 калорий в день:

  • Завтрак: тост с авокадо и яйцом вкрутую
  • AM Snack: палочка из яблок и сыра чеддер
  • Обед: загруженный сладкий картофель с коричневым рисом, черной фасолью, гуакамоле, сыром Котиха и сметаной
  • PM Snack: обезжиренный латте и сушеные финики
  • Ужин: азиатская чаша темпе

Расчетное суточное потребление холина в этом примере меню составляет 187 мг (37% суточной нормы).

Однако имейте в виду, что я проанализировал свою версию рекомендуемой здоровой, хорошо спланированной веганской диеты, а именно:

Завтрак
1 стакан овса
1 банан
2 столовые ложки зародышей пшеницы
2 столовые ложки семян льна
8 унций соевого молока

Обед
Салат:
3 унции особо твердого тофу
2 стакана капусты
1/4 стакана миндаля
1/2 стакана соцветий брокколи
1/2 стакана помидоров черри
2 столовые ложки тахини
1 ломтик цельнозернового хлеба + 1 / 2 авокадо

Ужин
1 стакан нута
1 стакан соуса масала
1 стакан вареной киноа
1 стакан вареной брюссельской капусты
1 яблоко

Расчетное потребление холина из этого веганского меню (2452 калории) составляет 255 мг холина.

Этот рецепт приготовления тофу из спаржи с укропом является хорошим источником холина, дополняет тофу, помидоры и семена льна.

Итак, что вам делать? Прежде всего, я рекомендую всем веганам и вегетарианцам придерживаться диеты, богатой цельными, минимально обработанными растительными продуктами, включая порции всех основных пищевых групп при каждом приеме пищи: бобовые (фасоль, чечевица, горох) или соевые продукты, орехи или семена. , цельнозерновые, фрукты и овощи (зеленые овощи ежедневно). Это поможет обеспечить ваш рацион источником важных незаменимых витаминов и минералов, включая кальций, железо, цинк и холин.Если вы стремитесь к диете, состоящей из цельнозерновых продуктов, вы можете довольно близко удовлетворить свои потребности в холине, как видно из моего примерного плана питания. Взрослым женщинам следует стремиться к 425 мг в день, а мужчинам — 550 мг в день.

Апельсиновое фруктовое мороженое содержит холин, апельсины, бананы и соевое молоко.

Моя вторая рекомендация для любителей растительной пищи (особенно для веганов) — разумно принимать пищевые добавки. Важно добавить несколько основных питательных веществ. Один из них — это витамин B12, который содержится в основном в продуктах животного происхождения.Кроме того, я рекомендую вам употреблять обогащенные источники кальция и витамина D (например, в растительном молоке) и оценить, нужно ли вам принимать дополнительные добавки для удовлетворения ваших потребностей. Другие питательные вещества, которые, возможно, стоит добавить, включают длинноцепочечные омега-3 (DHA и EPA из водорослей) и йод. И, учитывая последние новости о холине, кажется, что вам стоит поближе познакомиться с этим питательным веществом в своем рационе.

Если вы придерживаетесь диеты, состоящей из цельных растительных продуктов, вы можете достаточно близко удовлетворить свои потребности.Однако, если вы потребляете менее 2000 калорий в день для женщин или 3000 калорий в день для мужчин, вам может не хватать холина. Итак, вы можете несколько раз в неделю дополнять свой рацион холином. Однако имейте в виду, что новое исследование связывает высокое потребление холина и уровень в крови с повышенной смертностью. Это связано с тем, что высокое потребление холина связано с увеличением производства ТМАО, что связано со значительно более высоким риском сердечных приступов и инсультов по сравнению с более низкими уровнями.Таким образом, чрезмерное потребление холина может быть не лучшим решением. Как и все диетические добавки, вам следует обсудить их со своим лечащим врачом, прежде чем принимать их. Может быть полезно принимать небольшие дозы холина (около 250 мг) несколько раз в неделю, чтобы сбалансировать низкое потребление, но лучше не принимать больше! Вот действительно хорошая статья на эту тему о потреблении холина и рисках для сердца, написанная одной из моих коллег, Кэрри Деннетт.

Этот рецепт Гадо Гадо является хорошим источником холина из-за брокколи, темпе, арахисового масла и картофеля.

Я предпочитаю подходить к добавкам с точки зрения того, что вы должны дополнять свой рацион питательными веществами, которых вам не хватает, а не всей кухонной раковиной в одной таблетке. Например, едоки на растительной основе обычно получают более высокие уровни витаминов Е, А и С, тиамина, рибофлавина и фолиевой кислоты, чем всеядные. Итак, зачем добавлять все эти питательные вещества, которые могут пригодиться в мульти-добавке? А поливитамины могут не содержать тех питательных веществ, которые вам нужны, таких как кальций и холин. Добавка должна быть именно такой — добавкой к вашему рациону, покрывающей дефицит.Возможно, вам нужно будет принимать только половину рекомендуемой нормы, чтобы наполовину соблюсти диету. И помните, что переборщить с добавками — это плохо. Я рекомендую придерживаться рекомендуемого дневного уровня, насколько это возможно, учитывая, что вы также получаете некоторые из этих питательных веществ в своем рационе.

Обратите внимание, что важно обсудить любой режим приема пищевых добавок со своим лечащим врачом. Кроме того, вам следует обсудить свой индивидуальный план диеты и потребности в питательных веществах с обученным практикующим врачом, специализирующимся на растительной медицине, например, диетологом или врачом, знающим эту область.

Увеличьте количество холина в своем рационе с помощью нута в этом рецепте карри из нута с сорго.

Источники холина для веганов и вегетарианцев

Источниками холина являются следующие растительные продукты.

Веганский Обслуживание Холин (мг)
Миндаль сухой обжарки 1 унция 7
Яблоки, сырые, с кожурой 1 большой 8
Бананы сырые 1 средний 12
Хлеб цельнозерновой 1 ломтик 15
Брокколи, приготовленная 1 стакан, нарезанный 63
Брюссельская капуста, приготовленная 1 стакан 63
Коричневый рис, приготовленный 1 стакан 18
Нут вареный 1 стакан 70
Финики, medjool 1 10
Льняное семя молотое 2 столовые ложки 11
Чечевица вареная 1 стакан 65
Овес быстрого приготовления, обогащенный, простой 1 стакан 17
Апельсины сырые 1 большой 16
Арахисовое масло гладкое 2 столовые ложки 20
Арахис 1 унция 15
Картофель отварной в кожуре ½ стакана 11
Киноа, сырая ¼ чашка 30
Соевое молоко, оригинальное и ванильное, не обогащенное 1 стакан 57
Семечки подсолнечника сушеные 1 унция 15
Спагетти, приготовленные, обогащенные 1 стакан 13
Кабачки летние вареные 1 стакан 9
Тофу, фирма ½ стакана 35
Томатный соус 1 стакан 15
Ростки пшеницы, поджаренные 2 столовые ложки 25
Вегетарианец
Яйцо 1 большой 147
Молоко обезжиренное 1 стакан 38
Йогурт нежирный, простой 1 стакан 37

Источник: USDA

Брюссельская капуста — хороший источник холина. Попробуйте этот рецепт жареной брюссельской капусты с кленовым бальзамиком.

Изображение: Эта чаша для сбора урожая, богатая холином, представлена ​​в моей новой книге California Vegan, которая выйдет в 2021 году.

Написано Шэрон Палмер, MSFS, RDN 30 января 2017 г .; обновлено 6 августа 2020 г.

Обратите внимание на Thrive Market, один из моих любимых онлайн-поставщиков здоровых, экологически чистых продуктов и продуктов растительного происхождения. Получите скидку 25% сегодня, получив этот код скидки сегодня! Примечание. Это партнерская программа, с которой я сотрудничаю.

Что такое битартрат холина? | Livestrong.com

Открытая капсула и порошок добавки

Кредит изображения: Tetra Images / Tetra images / Getty Images

Хотя организм вырабатывает небольшое количество холина, люди также должны потреблять некоторое количество холина с пищей для поддержания хорошего здоровья, объясняет Институт Линуса Полинга (LPI) в Университете штата Орегон. Холин содержится в самых разных продуктах питания, включая мясо, рыбу, яйца, молочные продукты, арахис, брокколи и брюссельскую капусту.Для включения в добавки производители комбинируют холин с солью, такой как битартрат. Перед приемом добавок холина проконсультируйтесь с квалифицированным врачом.

Функция

Большая часть холина в организме находится в молекулах жира, называемых фосфолипидами, наиболее распространенными из которых являются фосфатидилхолины. В них холин связан с фосфатидной кислотой. Обычное название этого типа фосфолипидов — лецитин. Фосфатидилхолины являются компонентами липопротеинов очень низкой плотности, которые переносят жир и холестерин из печени в другие части тела, которые в них нуждаются.Кроме того, холин важен для клеточных мембран и для производства нейромедиатора ацетилхолина, который играет роль в контроле памяти и мышц.

Теории / предположения

Большинство людей получают достаточно холина в своем рационе для здоровья, а его дефицит возникает только в необычных ситуациях, например, у пациентов, которых кормят внутривенно. По данным Brigham and Women’s Hospital, предполагаемые утверждения о различных преимуществах добавок холина для здоровья не подтверждаются исследованиями.Битартрат холина и другие добавки холина, как утверждается, улучшают спортивные результаты, снижают уровень холестерина, защищают печень от повреждений, связанных с алкоголем, снижают кровяное давление, контролируют перепады настроения, улучшают память и лечат болезнь Альцгеймера.

Химические соли

Добавки битартрата холина доступны в таблетках и капсулах, а также в форме порошка. Добавки включают холин в сочетании с битартратом, хлоридом или цитратом. Производители комбинируют лекарства и добавки с этими и другими химическими солями для лучшей абсорбции.

Дозировка

По данным Brigham and Women’s Hospital, обычная направленная дополнительная доза холина составляет от 650 мг до 2 г в день. Совет по пищевым продуктам и питанию Института медицины США установил допустимый верхний уровень потребления, или UL, для холина на уровне 3,5 г в день для взрослых.

Безопасность

В рекомендуемых дозах холин может вызывать побочные эффекты в виде боли в животе, жидкого стула или диареи. Дозировки холина выше, чем UL, связаны с несколькими отрицательными эффектами, как отмечает LPI.К ним относятся рыбный запах тела, повышенное потоотделение и слюноотделение, головокружение, рвота и низкое кровяное давление. Пациенты с депрессией, болезнью Паркинсона, заболеваниями печени или почек или генетическим заболеванием триметиламинурией могут быть не в состоянии безопасно принимать дозы холина около уровня UL. Людям с биполярным расстройством не следует принимать добавки холина.

питательных веществ | Бесплатный полнотекстовый | Обычное потребление холина связано с потреблением яичной и белковой пищи в США

1.Введение

Холин является важным микронутриентом, играющим важную роль в нескольких биологических процессах [1]. Как источник метильных групп холин поддерживает реакции метилирования клеток, включая метилирование генома, которое влияет на экспрессию генов, клеточную мембрану, которая сигнализирует о стабильности ДНК, а также транспорте и метаболизме липидов. Он также служит субстратом для образования ацетилхолина, нейротрансмиттера и молекулы, передающей сигналы ненейронным клеткам, которая важна для памяти, настроения, мышечного контроля и других функций мозга и нервной системы.Метаболическая судьба холина — это биосинтез фосфатидилхолина и сфингомиелина, которые являются основными фосфолипидами в клеточных мембранах, которые имеют решающее значение для структурной целостности [1,2,3]. Люди могут эндогенно вырабатывать небольшие количества холина в печени, прежде всего в форме фосфатидилхолина; однако этого количества недостаточно для удовлетворения потребностей человека в питательных микроэлементах [4]. Следовательно, люди должны получать холин с пищей. Потребность в холине может быть разной для разных субпопуляций и возрастает при дефиците фолата в рационе, поскольку он становится основным донором метила [2].Холин жизненно важен для раннего развития мозга [1,2], возможно, поэтому эстроген у женщин в пременопаузе индуцирует ген, который катализирует естественный биосинтез холина [4]. Дефицит холина приводит к неалкогольной жировой болезни печени, поскольку он необходим для образования фосфатидилхолина, присутствующего в частицах липопротеинов очень низкой плотности (ЛПОНП) [1]. Дефицит также может привести к дефектам нервной трубки во время беременности и неоптимальному развитию мозга у плода и у младенцев [5]. Наиболее распространенными источниками холина в пищевых продуктах являются жирорастворимые фосфатидилхолин и сфингомиелин, а также водорастворимый фосфохолин, глицеролфосфохолин и свободный холин [2].Ферменты поджелудочной железы и слизистых оболочек высвобождают свободный холин примерно из половины жирорастворимых форм и некоторых водорастворимых форм [6]. Пища, естественно содержащая холин, включает куриную печень (3 унции; 247 мг), лосось (3 унции; 187 мг), яйца (1 большое яйцо с желтком; 125 мг), грибы шитаке (1/2 ц; 58 мг) , куриные бройлеры или фритюрницы (3 унции; 56 мг), стейк из говядины травяного откорма (3 унции; 55 мг), зародыши пшеницы (1 унция тостов; 51 мг), молоко (8 унций; 38 мг) , брюссельская капуста (1/2 стакана; 32 мг) и миндаль (1 унция; 15 мг).Яйца представляют собой основной источник холина в рационе США [7]. В 1998 году Совет по пищевым продуктам и питанию (FNB) Национальной академии медицины США (NAM) установил адекватное потребление (AI) и допустимый верхний уровень потребления (UL) холина. В то время FNB считал, что существующей рецензируемой литературы недостаточно для определения примерной средней потребности (EAR) или рекомендуемой диеты (RDA) для холина, поэтому AI был установлен на основе профилактики неалкогольной жировой дистрофии печени. болезнь в двух исследованиях взрослых мужчин [1].AI для младенцев отражает наблюдаемое среднее потребление с грудным молоком человека. UL был получен на основе самого низкого наблюдаемого уровня побочных эффектов, вызывающих гипотензию у взрослых (т. Е. 3,50 г / день) [1]. Нормы потребления холина с пищей проиллюстрированы в таблице 1. Когда AI для холина был установлен в 1998 г., не было известно, было ли значительное число лиц с дефицитом холина, и до недавнего времени было доступно мало данных из баз данных о составе пищевых продуктов. от содержания холина в продуктах питания [1].Наша предыдущая работа показала, что большая часть (примерно 90%) населения США в возрасте ≥2 лет имеет субоптимальное потребление холина [8]. Таким образом, в этой рукописи делается попытка изучить потребление холина среди потребителей и непотребителей яиц, белковой пищи (мяса, птицы и морепродуктов) и пищевых добавок.

2. Материалы и методы

2.1. Население исследования
Национальный центр статистики здравоохранения (NCHS) Центров по контролю и профилактике заболеваний США управляет и собирает данные Национального обследования здоровья и питания (NHANES), национально репрезентативного перекрестного обследования неинституционализированных гражданских U.Жители С. [9]. Протокол исследования NHANES был одобрен Наблюдательным советом по этике исследований NCHS. Письменное информированное согласие было получено у всех участников опроса. Данные NHANES 2009–2010, 2011–2012 и 2013–2014 были объединены для этого анализа, за исключением беременных женщин, которые объединили данные NHANES 2005–2006, 2007–2008, 2009–2010, 2011–2012 и 2013– 2014 г. Объединенная выборка включала 24 774 участника и 593 беременных женщины, которые завершили и предоставили данные о суточном питании.В дополнение к данным о рационе питания участников попросили предоставить другую информацию, включая, помимо прочего, их пол, возраст, расу, вес, уровень семейного дохода и вегетарианский статус. Субъекты в возрасте
года 2.2. Dietary Choline
участников NHANES попросили пройти два интервью по воспоминаниям о питании, первое из которых было собрано лично обученными интервьюерами. Прокси-респонденты предоставили информацию о питании для детей младшего возраста, а для детей в возрасте 6–11 лет использовались опросы с участием доверенных лиц.Второе интервью по воспоминаниям о питании было проведено по телефону через 3–10 дней после медицинского осмотра. Автоматизированный многопроходный метод Министерства сельского хозяйства США (USDA) был использован для обоих интервью по воспоминаниям о питании [10,11]. Анкеты, наборы данных и соответствующую документацию по каждому анализу NHANES можно найти на веб-сайте NCHS NHANES [12]. Различные базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США использовались для определения вклада микронутриентов в конкретных пищевых продуктах, потребляемых участниками NHANES.Министерство сельского хозяйства США оценило содержание холина в пищевых продуктах в рецептах, связав ингредиенты в рецептах пищевых продуктов с данными о составе пищевых продуктов, предоставленными Национальной базой данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справочной информации [13].
2.3. Дополнительный холин

Информация об использовании пищевых добавок (включая витамины, минералы, травы и т. Д.) За предыдущие 30 дней до интервью по отзыву питания была собрана как часть анкеты по диетическим добавкам. Для каждой указанной биологически активной добавки была получена подробная информация, включая частоту потребления (т.е., количество дней, в течение которых продукт принимался за последние 30 дней), продолжительность использования (то есть, сколько дней, недель, месяцев или лет принимался продукт) и количество, обычно принимаемое в день, в те дни, когда оно принималось. был взят за 30-дневный период. Интервьюер также изучил каждый контейнер с диетической добавкой и записал полную информацию о продукте, чтобы каждая пищевая добавка могла быть сопоставлена ​​или занесена в базу данных. Среднее суточное потребление холина, полученного из пищевых добавок, было рассчитано с использованием количества дней, в течение которых было зарегистрировано употребление, зарегистрированного количества, принимаемого ежедневно, и единицы размера порции из Панели фактов о добавках.

2.4. Определения

Пол определялся как мужской или женский. Возрастные группы DRI (2–3, 4–8, 9–13, 14–18, 19–30, 31–50, 51–70 и ≥71 год) использовались для сравнения оценок потребления холина. Дети и взрослые были определены как лица в возрасте от 2 до 18 лет и ≥19 лет, если не указано иное.

2,5. Сравнение со значениями DRI
DRI — это семейство эталонных значений питательных веществ, определенных Советом по пищевым продуктам и питанию NAM, предназначенных для использования в качестве руководства по правильному питанию и обеспечения основы для разработки рекомендаций по питательным веществам как в США, так и в США. Канада.В 1998 году NAM обновил и установил AI и UL для холина [1]. Эти рекомендации касаются роли холина в предотвращении неалкогольной жировой болезни печени. Значения различаются для людей в зависимости от возраста и пола. Сообщалось о обычном потреблении холина, а также о процентной доле населения с обычным потреблением выше AI и UL.
2.6. Статистический анализ
Метод Национального института рака (NCI), описанный ранее [14], использовался для оценки обычного потребления холина с пищей.Ковариаты, использованные в модели NCI, были следующими: (1) последовательность 24-часового отзыва, (2) день недели, в который было записано 24-часовое воспоминание, и (3) использование диетических добавок. Все статистические анализы были выполнены с помощью программного обеспечения SAS (версия 9.2; SAS Institute Inc., Кэри, Северная Каролина, США). Макросы SAS, необходимые для соответствия этой модели и выполнения оценки обычных распределений поступления, а также дополнительные сведения и ресурсы, касающиеся метода NCI, доступны на веб-сайте NCI [15]. Веса выборки использовались для учета различий в ответах и ​​неполного охвата, а также для корректировки запланированного дублирования некоторых групп.Веса обследования также использовались для создания репрезентативной выборки на национальном уровне. Среднее потребление холина с пищей между пользователями и не потребителями яиц и / или белковых продуктов (мясо, птица и морепродукты) и порция, которая соответствовала AI и превышала UL, сравнивались путем вычисления z-статистики. Значимость была установлена ​​на значении p, равном

3. Результаты

Эта рукопись дополняет нашу предыдущую работу (8) более актуальными данными о населении, а также данными по беременным женщинам, детям младшего возраста и потребителям по сравнению с непотребителями яиц, богатых холином, и белковые продукты (мясо, птица и морепродукты).Только 11,3 ± 0,47% населения США ≥2 лет соответствовали AI для холина. Среди взрослого населения США в возрасте 19+ лет только 8,03 ± 0,56% соответствуют требованиям AI для холина (таблица 2). Взрослые мужчины чаще, чем взрослые женщины, соответствовали своему возрасту и полу ИИ (12,7 ± 0,95% и 3,61 ± 0,58%; p ≤ 0,0001). Взрослые 19+ лет обычно получали 338 ± 1,86 мг / день (мужчины: 405 ± 3,30 мг / день; женщины: 273 ± 2,13 мг / день). Обычное потребление холина увеличивается с возрастом до 51–70 лет. Беременные женщины обычно принимали 319 ± 9.89 мг / сут, и только 8,51 ± 2,89% беременных женщин 13–44 лет соответствовали ИА холина. Дети 2–3 лет с наибольшей вероятностью встретили ИИ, свойственные их полу и возрасту, за ними следовали дети 4–8 лет. У детей старшего возраста 9+ лет и взрослых была низкая распространенность встречаемости AI для холина. Подростки 14–18 лет были наиболее вероятной субпопуляцией, которая не соответствовала ИИ по холину. Дети в возрасте 2-18 лет обычно получали 252 ± 2,21 мг / сут (мужчины: 276 ± 2,96; женщины: 228 ± 2,51). Потребление яиц было связано с более высоким обычным потреблением холина во всех субпопуляциях (pТаблица 3).Взрослые, которые потребляли яйца в первый день NHANES, получили почти вдвое больше обычного потребления холина по сравнению с непотребителями (525 ± 5,17 мг / день и 294 ± 1,98; p ≤ 0,0001). Взаимосвязь между показателями Индекса здорового питания 2010 г. (HEI-2010) была небольшой и варьировалась в зависимости от субпопуляций. Взрослые, которые потребляли яйца, с большей вероятностью имели несколько более высокий балл HEI-2010 по сравнению с непотребителями (51,7 ± 0,40 против 50,3 ± 0,27; p = 0,0037), однако эти различия не были статистически значимыми среди взрослых в возрасте 31–50 лет. или 51–70 лет (данные не показаны).Мы не выявили каких-либо значительных различий в процентном соотношении потребителей яиц и непотребителей в отношении пола, этнической принадлежности, статуса веса, статуса курения или количества физической активности, которые были согласованы для разных возрастов и субпопуляций на разных стадиях жизни (данные не показаны. ). Замена 2 яиц в день на красное и / или обработанное мясо привела к созданию модели здорового питания на 2000 ккал в американском стиле, которая позволяет удовлетворить AI для холина (таблица 4). потребление также было связано с более высоким обычным потреблением холина во всех субпопуляциях.Обычное потребление холина увеличилось у потребителей по сравнению с непотребителями (345 ± 2,21 мг / сут и 235 ± 8,81; p ≤ 0,0001), но в меньшей степени по сравнению с потребителями яиц и непотребителями (таблица 5). Небольшое, но значительное увеличение процента людей, которые встретили ИИ, было отмечено среди потребителей белковой пищи по сравнению с непотребителями (8,62 ± 0,64% и 2,32 ± 0,89%; p = 0,0000). Связь между потреблением белковой пищи и показателями Индекса здорового питания 2010 (HEI-2010) также была небольшой и варьировалась в зависимости от субпопуляций.Взрослые, которые потребляли белковые продукты, с большей вероятностью имели несколько более низкий балл HEI-2010 по сравнению с не потребителями (59,2 ± 1,24 против 50,6 ± 0,26; p ≤ 0,0001), однако эти различия не были статистически значимыми среди взрослых в возрасте 71+. лет, мужчины 19–30, 51–70 и 71+ лет или женщины 31–50 или 71+ лет (данные не показаны). Мы не выявили каких-либо значительных различий в процентном соотношении потребителей белковой пищи и непотребителей в отношении пола, этнической принадлежности, статуса веса, статуса курения или количества физической активности, которые были бы постоянными для разных возрастных групп и субпопуляций на разных этапах жизни (данные не показано).Обычное потребление холина из пищевых добавок согласуется с количествами, указанными в нашей предыдущей работе по поливитаминам [8]. Мультивитамины и другие многофункциональные пищевые добавки содержат только минимальное количество холина, поскольку соли холина являются объемными и значительно увеличивают размер продукта добавки. Лишь незначительная часть населения США, включая беременных женщин, потребляет холин в качестве добавки с одним питательным веществом, поэтому невозможно оценить их влияние на обычное потребление холина на уровне населения.Пищевые добавки обеспечивали примерно 13,83 ± 0,97 мг / день холина для детей 2–18 лет и 25,2 ± 2,72 мг / день для взрослых людей 19+ лет. Последовательное употребление пищевых добавок немного, но значительно увеличило обычное потребление холина во всех подгруппах населения (pТаблица 6).

Мы не выявили ни одной популяции, где потребление холина превышало (или было близко к превышению) UL, даже если были включены добавки. В 95-м процентиле мужчины 31-50 лет имели самый высокий обычный уровень потребления холина (652 ± 11.6 мг / день), что значительно ниже предельной нормы 3500 мг / день для этой подгруппы.

4. Обсуждение

Существует очевидная потребность в повышении осведомленности медицинских работников, политиков и потребителей о значительной части людей и подгрупп населения, которые в настоящее время не достигают ИИ холина в Соединенных Штатах. Совету Национальной академии медицины, пищевых продуктов и питания необходимо обновить референсные нормы потребления холина (DRI) для холина, чтобы мы могли более точно оценить масштаб беспокойства по поводу потенциальной неадекватности любого питательного вещества среди населения с назначенным AI.Отсутствие расчетной средней потребности (EAR) серьезно ограничивает интерпретацию данных о потреблении населения, поскольку трудно оценить, приводит ли потребление ниже AI к неоптимальному состоянию здоровья (например, к нарушению функции печени, когнитивных функций и т. Д.). Кроме того, базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США несколько ограничены в своих оценках содержания холина в пищевых продуктах. В настоящее время в базах данных нет точного учета многих продуктовых брендов. Несмотря на эти ограничения, наши данные и данные, ранее опубликованные в Интернете нашей группой [8], Министерством сельского хозяйства США [16] и другими международными группами населения в Европе [17], Тайване [18], Новой Зеландии [19] и Канаде [20] последовательно демонстрируют, что потребление холина значительно ниже AI для многих субпопуляций (особенно беременных и / или кормящих женщин), и это может представлять серьезную проблему для общественного здравоохранения.Мы не выявили каких-либо существенных различий в процентном соотношении потребителей белковой пищи и непотребителей в отношении пола, этнической принадлежности, статуса веса, статуса курения или количества физической активности. Консультативный комитет по диетическим рекомендациям для американцев на 2015–2020 годы (DGAC) ) определили, что из питательных веществ с ИИ (витамин К, холин, пищевые волокна и калий), у небольшой части населения потребление клетчатки и калия превышало ИИ, и поэтому они считали их недостаточно потребляемыми [21] .Эти данные убедительно свидетельствуют о том, что холин также недостаточно потребляется населением США в аналогичной степени. DGAC 2015–2020 гг. Также обнаружил, что цели адекватности не были достигнуты почти во всех моделях питания по калию, витамину D, витамину E и холину [17]. Это удивительно, учитывая, что недавний DGAC устранил давние рекомендации относительно общего холестерина, что позволяет в большей степени включать яйца в модели питания. Наши модели пищевых продуктов показывают, что замена красного и / или обработанного мяса двумя яйцами в день позволяет потребителям соответствовать ИИ холина без ущерба для других питательных веществ.Когда молодые здоровые взрослые потребляли 1, 2 или 3 яйца в день для 4-недельного сывороточного триметиламин-N-оксида (ТМАО), побочного продукта холина, который, как считается, увеличивает риск сердечных заболеваний, уровни не увеличиваются [22 ]. Потребление яиц в этом исследовании действительно увеличивало холестерин ЛПВП, но не холестерин ЛПНП [22], тем самым подтверждая их полезность для безопасного увеличения потребления холина. Важно отметить, что большая часть холина в яйцах связана, а не в свободной форме, что меняет способ усвоения и переваривания питательных веществ.Миллер и др. Обнаружили, что только 14% холина из яиц превращается в ТМАО, который эффективно выводится из организма и не накапливается в кровотоке [23]. Пищевые добавки вносят минимальное количество холина в рацион, так как только небольшие порции население употребляет добавки, содержащие холин. 13 июня 2017 года Палата делегатов Американской медицинской ассоциации (AMA) приняла Резолюцию 517 в поддержку количества холина во всех пренатальных добавках с целью обеспечения правильного развития головного и спинного мозга ребенка [24].На рынке доступно несколько форм холина, наиболее популярными из которых являются хлорид холина и битартрат холина. Обучение людей продуктам, богатым холином, может способствовать укреплению общественного здравоохранения. Особое внимание в области общественного здравоохранения следует уделять беременным и / или кормящим женщинам, поскольку подавляющее большинство из них не соответствует требованиям AI и холин жизненно важен для развития плода. Концентрация холина в сыворотке крови у женщин намного меньше, чем в грудном молоке [25]. Рекомендации по добавлению и / или более высокому потреблению яиц (или их смеси для тех, кто озабочен потреблением холестерина с пищей) в этой подгруппе (и других) может быть уместным, учитывая, что у большинства взрослых женщин потребление холина ниже, чем обычно.Обогащение основных товаров и продуктов может служить дополнительной стратегией увеличения потребления холина населением. Эти рекомендуемые стратегии вряд ли увеличат потребление холина где-либо рядом с UL.

5. Выводы

Многие субпопуляции по полу и возрасту, а также беременные женщины в США в настоящее время не соответствуют требованиям AI для холина. Только 8,03 ± 0,56% взрослых и 8,51 ± 2,89 беременных женщин соответствуют AI по холину. Дети 2–3 лет с наибольшей вероятностью встретили ИИ, свойственные их полу и возрасту, за ними следовали дети 4–8 лет.Взрослые от 19 лет и старше, которые потребляют яйца, с большей вероятностью будут соответствовать своему полу и уровню жизни ИИ, чем не потребители. Потребление белковой пищи (мясо, птица и морепродукты) также увеличило обычное потребление холина по сравнению с непотребителями в меньшей степени, но не привело к существенному увеличению процента лиц, отвечающих требованиям AI. Ни одна из субпопуляций не превысила UL по холину. Это исследование показывает, что добиться ИИ холина без употребления яиц или пищевых добавок чрезвычайно сложно.Просвещение людей о продуктах, богатых холином, обогащение основных продуктов питания и / или поощрение добавок в определенных подгруппах населения, таких как беременные и / или кормящие женщины, могут помочь усилиям в области общественного здравоохранения. Пересмотр DRI для холина, чтобы отразить текущую рецензируемую литературу, имеет решающее значение.

страница не найдена — Williams College

’62 Центр театра и танца, 62 Центр
Касса 597-2425
Магазин костюмов 597-3373
Менеджер мероприятий / Ассистент менеджера 597-4808 597-4815 факс
Производство 597-4474 факс
Магазин сцен 597-2439
’68 Центр карьерного роста, Мирс 597-2311 597-4078 факс
Академические ресурсы, Парески 597-4672 597-4959 факс
Служба поддержки инвалидов, Парески 597-4672
Прием, Вестон-холл 597-2211 597-4052 факс
Программа позитивных действий, Хопкинс-холл, 597-4376
Africana Studies, Hollander 597-2242 597-4222 факс
Американские исследования, Шапиро 597-2074 597-4620 факс
Антропология и социология, Холландер 597-2076 597-4305 факс
Архивы и специальные коллекции, Sawyer 597-4200 597-2929 факс
Читальный зал 597-4200
Искусство (История, Студия), Spencer Studio Art / Lawrence 597-3578 597-3693 факс
Архитектурная студия, Spencer Studio Art 597-3134
Фотостудия, Spencer Studio Art 597-2030
Printmaking Studio, Spencer Studio Art 597-2496
Студия скульптуры, Студия Спенсера Арт 597-3101
Senior Studio, Spencer Studio Art 597-3224
Видео / фотостудия, Spencer Studio Art 597-3193
Азиатские исследования, Hollander 597-2391 597-3028 факс
Астрономия / астрофизика, Thompson Physics 597-2482 597-3200 факс
Департамент легкой атлетики, физическое воспитание, отдых, Lasell 597-2366 597-4272 факс
Спортивный директор 597-3511
Лодочный домик, Озеро Онота 443-9851
Автобусы 597-2366
Фитнес-центр 597-3182
Hockey Rink Ice Line, Lansing Chapman 597-2433
Intramurals, Спортивный центр Чандлера 597-3321
Физическая культура 597-2141
Pool Wet Line, Атлетический центр Чандлера 597-2419
Спортивная информация, Хопкинс-холл 597-4982 597-4158 факс
Спортивная медицина 597-2493 597-3052 факс
Площадки для игры в сквош 597-2485
Поле для гольфа Taconic 458-3997
Биохимия и молекулярная биология, Thompson Biology 597-2126
Биоинформатика, геномика и протеомика, Бронфман 597-2124
Биология, Thompson Biology 597-2126 597-3495 факс
Охрана и безопасность кампуса, Хопкинс-холл 597-4444 597-3512 факс
Карты доступа / системы сигнализации 597-4970 / 4033
Служба сопровождения, Хопкинс-холл 597-4400
Офицеры и диспетчеры 597-4444
Секретарь, удостоверения личности 597-4343
Коммутатор 597-3131
Центр развития творческого сообщества, 66 Stetson Court 884-0093
Центр экономики развития, 1065 Main St 597-2148 597-4076 факс
Компьютерный зал 597-2522
Вестибюль 597-4383
Центр экологических исследований, класс 1966 г. Экологический центр 597-2346 597-3489 факс
Лаборатория наук об окружающей среде, Морли 597-2380
Экологические исследования 597-2346
Лаборатория ГИС 597-3183
Центр иностранных языков, литератур и культур, Холландер 597-2391 597-3028 факс
Арабоведение, Hollander 597-2391 597-3028 факс
Сравнительная литература, Hollander 597-2391
Критические языки, Hollander 597-2391 597-3028 факс
Языковая лаборатория 597-3260
Россия, Hollander 597-2391
Центр обучения в действии, Brooks House 597-4588 597-3090 факс
Библиотека редких книг Чапина, Сойер 597-2462 597-2929 факс
Читальный зал 597-4200
Офис капелланов, Парески 597-2483 597-3955 факс
Еврейский религиозный центр, Стетсон-Корт 24, 597-2483
Мусульманская молельная комната, часовня Томпсона (нижний уровень) 597-2483
Католическая часовня Ньюмана, часовня Томпсона (нижний уровень) 597-2483
Химия, Thompson Chemistry 597-2323 597-4150 факс
Классика (греческий и латинский), Hollander 597-2242 597-4222 факс
Когнитивная наука, Бронфман 597-4594
Маршал колледжа, Thompson Physics 597-2008
Отношения с колледжем 597-4057
Программа 25-го воссоединения, Фогт 597-4208 597-4039 факс
Программа 50-го воссоединения, Фогт 597-4284 597-4039 факс
Advancement Operations, Мирс-Уэст 597-4154 597-4333 факс
Мероприятия для выпускников, Vogt 597-4146 597-4548 факс
Фонд выпускников 597-4153 597-4036 факс
Связи с выпускниками, Мирс-Уэст 597-4151 597-4178 факс
Почтовые службы для выпускников / разработчиков, Мирс-Уэст 597-4369
Разработка, Vogt 597-4256
Отношения с донорами, Vogt 597-3234 597-4039 факс
Офис по планированию подарков, Vogt 597-3538 597-4039 факс
Grants Office, Мирс-Уэст 597-4025 597-4333 факс
Программа крупных подарков, Vogt 597-4256 597-4548 факс
Parents Fund, Vogt 597-4357 597-4036 факс
Prospect Management & Research, Мирс 597-4119 597-4178 факс
Начало и академические мероприятия, Jesup 597-2347 597-4435 факс
Коммуникации, Хопкинс Холл 597-4277 597-4158 факс
Спортивная информация, Хопкинс-холл 597-4982 597-4158 факс
Веб-группа, Саутвортская школа
Williams Magazines (ранее Alumni Review), Hopkins Hall 597-4278
Компьютерные науки, Thompson Chemistry 597-3218 597-4250 факс
Conferences & Events, Парески 597-2591 597-4748 факс
Запросы Elm Tree House, Mt.Ферма Надежды 597-2591
Офис диспетчера, Хопкинс-холл 597-4412 597-4404 факс
Счета к оплате и ввод данных, Хопкинс-холл 597-4453
Bursar & Cash Receipts, Hopkins Hall 597-4396
Финансовые информационные системы, Хопкинс-холл 597-4023
Карты покупок, Хопкинс Холл 597-4413
Студенческие ссуды, Хопкинс-холл 597-4683
Dance, 62 Centre 597-2410
Центр Дэвиса (ранее Мультикультурный центр), Дженнесс 597-3340 597-3456 факс
Харди Хаус 597-2129
Jenness House 597-3344
Райс Хаус 597-2453
Декан колледжа, Хопкинс-холл 597-4171 597-3507 факс
Декан факультета Хопкинс Холл 597-4351 597-3553 факс
Столовая, капельницы 597-2121 597-4618 факс
’82 Гриль, Парески 597-4585
Булочная, Пареский 597-4511
Общественное питание, факультет 597-2452
Driscoll Dining Hall, Дрисколл 597-2238
Эко-кафе, Научный центр 597-2383
Grab ‘n Go, Парески 597-4398
Lee Snack Bar, Парески 597-3487
Обеденный зал Mission Park, Mission Park 597-2281
Whitmans ‘, Парески 597-2889
Экономика, Шапиро 597-2476 597-4045 факс
Английский, Hollander 597-2114 597-4032 факс
Сооружения, здание бытового обслуживания 597-2301
Запрос на автомобиль в колледже 597-2302
Экстренная помощь вечером / в выходные 597-4444
Запросы на работу оборудования 597-4141 факс
Особые события 597-4020
Склад 597-2143 597-4013 факс
Клуб преподавателей, Дом факультетов / Центр выпускников 597-2451 597-4722 факс
Бронирование 597-3089
Fellowships Office, Hopkins Hall 597-3044 597-3507 факс
Financial Aid, Weston Hall 597-4181 597-2999 факс
Науки о Земле, Кларк Холл 597-2221 597-4116 факс
Немецко-русский, Hollander 597-2391 597-3028 факс
Глобальные исследования, Холландер 597-2247
Программа магистратуры по истории искусств, Кларк 458-2317 факс
Службы здравоохранения и хорошего самочувствия, Thompson Ctr Health 597-2206 597-2982 факс
Медицинское просвещение 597-3013
Услуги интегративного благополучия (консультирование) 597-2353
Чрезвычайные ситуации с опасностью для жизни Позвоните 911
Медицинские услуги 597-2206
История, Hollander 597-2394 597-3673 факс
История науки, Бронфман 597-4116 факс
Лес Хопкинса 597-4353
Розенбург-центр 458-3080
Отдел кадров, B&L Building 597-2681 597-3516 факс
Услуги няни, корпус B&L 597-4587
Преимущества 597-4355
Программа помощи сотрудникам 800-828-6025
Занятость 597-2681
Заработная плата 597-4162
Ресурсы для супруга / партнера 597-4587
Занятость студентов 597-4568
Линия погоды (ICEY) 597-4239
Humanities, Schapiro 597-2076
Информационные технологии, Jesup 597-2094 597-4103 факс
Пакеты для чтения курсов, ящик для сообщений офисных услуг 597-4090
Центр ссуды на оборудование, приложение Додда 597-4091
Служба поддержки преподавателей / сотрудников, [электронная почта] 597-4090
Медиа-услуги и справочная система 597-2112
Служба поддержки студентов, [электронная почта] 597-3088
Телекоммуникации / телефоны 597-4090
Междисциплинарные исследования, Hollander 597-2552
Международное образование и учеба, Хопкинс-холл 597-4262 597-3507 факс
Инвестиционный офис, Хопкинс Холл 597-4447
Бостонский офис 617-502-2400 617-426-5784 факс
Еврейские исследования, Мазер 597-3539
Правосудие и закон, Холландер 597-2102
Latina / o Studies, Hollander 597-2242 597-4222 факс
Исследования лидерства, Шапиро 597-2074 597-4620 факс
Морские исследования, Бронфман 597-2297
Математика и статистика, Bascom 597-2438 597-4061 факс
Музыка, Бернхард 597-2127 597-3100 факс
Concertline (записанная информация) 597-3146
Неврология, Thompson Biology 597-4107 597-2085 факс
Окли Центр, Окли 597-2177 597-4126 факс
Управление институционального разнообразия и справедливости, Хопкинс-холл 597-4376 597-4015 факс
Управление счетов студентов, Хопкинс-холл 597-4396 597-4404 факс
Исследования производительности, 62 Центр 597-4366
Философия, Шапиро 597-2074 597-4620 факс
Физика, Thompson Physics 597-2482 597-4116 факс
Планетарий / Обсерватория Хопкинса 597-3030
Театр старой обсерватории Хопкинса 597-4828
Бронирование 597-2188
Политическая экономия, Шапиро 597-2327
Политология, Шапиро 597-2168 597-4194 факс
Офис президента, Хопкинс-холл 597-4233 597-4015 факс
Дом Президента 597-2388 597-4848 факс
Услуги печати / почты для преподавателей / сотрудников, ’37 House 597-2022
Программа обучения, Бронфман 597-4522 597-2085 факс
Офис Провоста, Хопкинс Холл 597-4352 597-3553 факс
Психология, психологические кабинеты и лаборатории 597-2441 597-2085 факс
Недвижимость, корпус B&L 597-2195 / 4238 597-5031 факс
Ипотека для преподавателей / сотрудников 597-4238
Аренда жилья для преподавателей и сотрудников 597-2195
Офис регистратора, Хопкинс Холл 597-4286 597-4010 факс
Религия, Холландер 597-2076 597-4222 факс
Romance Languages, Hollander 597-2391 597-3028 факс
Планировщик помещений 597-2555
Соответствие требованиям безопасности и охраны окружающей среды, класс ’37 Дом 597-3003
Библиотека Сойера, Сойер 597-2501 597-4106 факс
Службы доступа 597-2501
Поступления / серийные номера 597-2506
Каталогизация / Услуги метаданных 597-2507
Межбиблиотечный абонемент 597-2005 597-2478 факс
Исследовательские и справочные службы 597-2515
Стеллаж 597-4955 597-4948 факс
Системы 597-2084
Научная библиотека Schow, Научный центр 597-4500 597-4600 факс
Исследования в области науки и технологий, Бронфман 597-2239
Научный центр, Бронфман 597-4116 факс
Магазин электроники 597-2205
Станочно-модельный цех 597-2230
Безопасность 597-4444
Специальные академические программы, Харди 597-3747 597-4530 факс
Спортивная информация, Хопкинс-холл 597-4982 597-4158 факс
Студенческая жизнь, Парески 597-4747
Планировщик помещений 597-2555
Управление студенческими центрами 597-4191
Организация студенческих мероприятий 597-2546
Студенческое общежитие, Паресский 597-2555
Вовлечение студентов 597-4749
Программы проживания для старших классов 597-4625
Студенческая почта, Паресский почтовый кабинет 597-2150
Устойчивое развитие / Центр Зилха, Харпер 597-4462
Коммутатор, Хопкинс Холл 597-3131
Книжный магазин Уильямса 458-8071 458-0249 факс
Театр, 62 Центр 597-2342 597-4170 факс
Trust & Estate Administration, Sears House 597-4259
Учебники 597-2580
Вице-президент по вопросам жизни в кампусе, Хопкинс-холл, 597-2044 597-3996 факс
Вице-президент по связям с колледжем, Мирс 597-4057 597-4178 факс
Вице-президент по финансам и администрированию, Hopkins Hall 597-4421 597-4192 факс
Центр визуальных ресурсов, Лоуренс 597-2015 597-3498 факс
Детский центр Williams College, Детский центр Williams 597-4008 597-4889 факс
Музей искусств колледжа Уильямс (WCMA), Лоуренс 597-2429 597-5000 факс
Подготовка музея 597-2426
Служба безопасности музея 597-2376
Музейный магазин 597-3233
Williams International 597-2161
Williams Outing Club, Парески 597-2317
Оборудование / Студенческий стол 597-4784
Проект Уильямса по экономике высшего образования, Мирс-Вест 597-2192
Уильямс Рекорд, Парески 597-2400 597-2450 факс
Программа Уильямса-Эксетера в Оксфорде, Оксфордский университет 011-44-1865-512345
Программа Williams-Mystic, Mystic Seaport Museum 860-572-5359 860-572-5329 факс
Исследования женщин, гендера и сексуальности, Schapiro 597-3143 597-4620 факс
Написание программ, Хопкинс-холл 597-4615
Центр экологических инициатив «Зилха», Харпер 597-4462

Холин — это питательное вещество, которое вы должны знать, Институт диетотерапии

Холин необходим для жизни.Без этого у клеток не было бы мембран, воспаление было бы безудержным, функция мозга пострадала бы, а пищевые жиры не могли бы использоваться организмом. В этой статье мы обсудим холин и его метаболиты, роль холина, диетические источники холина, симптомы дефицита холина и то, как микробиом влияет на метаболизм холина в организме.

Что такое холин?

Прежде чем мы познакомимся с этим важным питательным веществом более подробно, давайте обсудим различные формы холина в организме.

  • Холин — водорастворимое соединение, которое может свободно перемещаться в крови.

  • Холин входит в состав фосфолипидов, таких как фосфатидилхолин и сфингомиелин. Эти соединения являются амфипатическими, что означает, что они имеют водорастворимую сторону (холин и фосфат) и жирорастворимую сторону (две жирные кислоты). Амфипатическая природа фосфолипидов прекрасно справляется с ролью преодоления разрыва между водой и жирорастворимыми питательными веществами и их взаимодействием с тканями по всему телу.
  • Лецитин, обычный эмульгатор, используемый в пищевой промышленности, и фосфатидилхолин являются синонимами. Фосфатидилхолин составляет 13% холина по весу. (3)
  • Бетаин образуется в результате необратимого окисления холина в печени. Его также можно получить непосредственно из пищи (2).

В гомеостаз холина и фосфатидилхолина участвует множество регуляторных путей. Баланс холина определяется поступлением и использованием холина, с механизмами преобразования свободного холина в жирорастворимый холин и наоборот, если это необходимо.

Чем полезен холин?

Каждая клетка имеет мембрану, и именно там вы обнаружите 95% холина в организме как компонент фосфолипидов, составляющих мембрану. Мембрана клетки обеспечивает структурную поддержку и влияет на то, как клетка общается и взаимодействует с окружающей средой. Он обеспечивает барьер, который выбирает, какие вещества могут входить и выходить из клетки. Без функционирующей мембраны клетка не выживет.

Холин является предшественником нейромедиатора ацетилхолина, который модулирует нервную передачу в отношении циркадных ритмов, формирования памяти, рассуждений и концентрации.Для синтеза ацетилхолина требуется витамин B5, предшественник кофермента A, который помещает «ацетил» в ацетилхолин.

Бетаин, производное холина, отдает метильную группу в одном из механизмов регенерации метионина из гомоцистеина. Метионин является предшественником S-аденозил-L-метионина (SAMe), который является основным источником метильных групп, необходимых для биологических функций, включая синтез липидов, детоксикацию и экспрессию генов. Нарушение цикла метилирования приводит к увеличению концентрации гомоцистеина в крови, что вызывает воспаление, потенциально перерастающее в сердечно-сосудистые заболевания и когнитивную дисфункцию.(2)

Фосфатидилхолин необходим для образования липопротеинов очень низкой плотности (ЛПОНП) и их секреции из печени. Проще говоря, холин является неотъемлемой частью транспортного средства, необходимого жирам для передвижения по телу. (2)

Какие продукты богаты холином?

Хотя организм может синтезировать небольшие количества этого ценного питательного вещества, холин должен присутствовать в рационе. К счастью, холин содержится в самых разных продуктах питания, в основном в форме фосфатидилхолина.Среднее потребление (AI) установлено на уровне 425 мг / день для женщин и 550 мг / день для мужчин (1).

  • Яйца относятся к числу продуктов, наиболее богатых холином, их содержание составляет около 125 мг на яйцо. Но не забывайте о желтках, вот где холин!
  • Печень — еще один богатый источник холина, более 300 мг на 100 г порции. Другие источники животного происхождения включают лосось, креветки, гребешки, курицу, индейку и говядину.
  • Растительные продукты с холином включают зародыши пшеницы, сою, бобы лимской, зелень капусты, брюссельскую капусту, брокколи, спаржу, цветную капусту, капусту, грибы и мангольд.
  • Добавки в обработанные пищевые продукты, такие как соевый лецитин, могут добавлять в рацион значительное количество холина (1).
  • Продукты, богатые бетаином, такие как пшеница, моллюски, свекла и шпинат, могут сохранять потребность организма в холине.

Поскольку наиболее распространенные источники холина содержатся в продуктах животного происхождения, веганские диеты могут иметь повышенный риск дефицита холина (3).

Каковы симптомы дефицита холина?

  • Дефицит холина во время беременности может увеличить риск дефектов нервной трубки и других проблем развития мозга у плода.Кроме того, фосфатидилхолин является важным компонентом легочного сурфактанта, который позволяет ребенку сделать свой первый вдох из матки.
  • НАЖБП, или неалкогольная жировая болезнь печени, является следствием диеты с дефицитом холина. Пищевой жир накапливается в печени без ЛПОНП, чтобы упаковывать липиды и направлять их в другие ткани, что зависит от фосфатидилхолина.
  • Сердечно-сосудистые заболевания, которые могут быть вызваны накоплением гомоцистеина в организме, являются следствием дефицита холина.Холин — один из двух доминирующих механизмов, которые добавляют метильную группу к гомоцистеину для восстановления метионина в организме. Второй механизм требует фолиевой кислоты и витамина B12. Недостаточное потребление фолиевой кислоты и / или витамина B12 может вызвать вторичный дефицит холина из-за повышенных требований к метилированию гомоцистеина. (2)
  • Когнитивная дисфункция, включая болезнь Альцгеймера, может быть результатом или ухудшиться из-за дефицита холина. Хроническое воспаление в головном мозге может привести к развитию бета-амилоидных бляшек и нейрофибриллярных клубков, которые характерны для болезни Альцгеймера.Воспаление также повреждает нейроны, которые производят и регулируют ацетилхолин в головном мозге, в дополнение к потребности холина в синтезе этого нейромедиатора. (3)

Может ли микробиом обратить холин против нас?

Микробиота пищеварительного тракта оказывает сильное влияние на способность расщеплять и поглощать питательные вещества в организме.

Некоторые кишечные бактерии могут метаболизировать холин, а также бетаин и карнитин в триметиламин (ТМА). ТМА окисляется в печени с образованием N-оксида триметиламина (ТМАО), что связано с усилением воспаления и развитием сердечно-сосудистых заболеваний.

Новое исследование обнаружило несколько штаммов бактерий, которые способны продуцировать ТМА из холина и других производных, что потенциально может привести к вторичному дефициту холина, но было сделано заключение, что потребление холина с пищей не влияет на численность продуцирующих ТМА бактерий в кишечнике. . Это означает, что может быть необязательно отказываться от продуктов, богатых холином, таких как красное мясо, яйца, птица и рыба, для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний из-за выработки ТМА, а нужно сосредоточиться на том, что вызывает колонизацию этих бактерий в пищеварительном тракте.

Другое недавнее исследование показало влияние популярных диет на популяции микробов и их потенциальное влияние на производство ТМАО. В этом исследовании люди, соблюдающие строгую палео-диету, показали повышенное количество бактерий, продуцирующих ТМА, по сравнению с контрольной группой и теми, кто придерживается псевдопалео-диеты, которые не соблюдают диету так строго. Исследователи пришли к выводу, что отсутствие в рационе зерновых и бобовых культур приводит к меньшему потреблению резистентных крахмалов, которые способствуют разнообразию полезных видов микробов в кишечнике.Это в сочетании с увеличением потребления продуктов животного происхождения может потенциально привести к росту бактерий, продуцирующих ТМА. Диеты на основе растений также демонстрируют снижение присутствия кишечных бактерий, которые превращают холин в ТМА.

Вывод: микробиом может влиять на статус холина в организме, потенциально приводя к увеличению выработки ТМА и снижению биодоступности холина, что коррелирует с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Однако более важно поощрять микробное разнообразие с помощью разнообразных растительных продуктов, которые обеспечивают устойчивый крахмал, чем устранять источники холина животного происхождения для предотвращения производства ТМА.

Безопасно ли принимать холин?

Допустимое верхнее потребление, означающее максимальное суточное потребление определенного питательного вещества, которое вряд ли представляет опасность для здоровья, установлено на уровне 3500 мг / день. Симптомы токсичности могут включать низкое кровяное давление, потоотделение, диарею и рыбный запах тела (из-за повышенной выработки ТМА). (2)

Поразительно, но до 90% американцев не получают нормального ежедневного потребления этого питательного вещества. Потребление продуктов, богатых холином, таких как яйца, печень и продукты животного происхождения, значительно снизилось из-за необоснованного опасения, что холестерин и насыщенные жиры вызывают болезни сердца, однако недостаток холина в этих продуктах может негативно повлиять на сердечно-сосудистую систему, печень и функцию мозга. также.(2)

Чтобы увеличить потребление холина в вашем рационе, наиболее безопасным и лучшим способом является употребление разнообразных продуктов, богатых холином, включая яичные желтки, печень, пастбищное мясо, выловленную дикую рыбу, фасоль лима и овощи семейства крестоцветных. Для веганской и вегетарианской диеты также может быть разумным употреблять добавки фосфатидилхолина, солей холина или цитиколина для увеличения потребления холина. (3)

В заключение, холин — это питательное вещество, о котором вы должны знать из-за его повсеместного присутствия в организме и важной роли в клеточном метаболизме и здоровье мозга.Холин содержится во многих продуктах питания, но переваривание и усвоение этого важного питательного вещества зависит от здоровья микробиоты, которая помогает этим функциям в кишечнике. Микробный дисбаланс и дефицит других питательных веществ, особенно фолиевой кислоты и витамина B12, могут влиять на внутренний гомеостаз холина, и с ними следует бороться в дополнение к потреблению в рационе продуктов, богатых холином.

Об авторе:

Карин Лейн — студентка магистерской программы диетотерапевта NTI.Она считает свою степень по химии полезным инструментом в своем изучении питания и любит относиться к себе как к лаборатории новых рецептов и методов приготовления пищи. Вы можете следить за ней в Instagram @ feel.alive.nourishment.

Изображение:

designer491 / canva.com

Изображение Akspar является бесплатным для использования в Wikipedia Commons

Изображение Alexas_Fotos бесплатно для использования с сайта Pixabay

Изображение от FOODISM360 бесплатно для использования Unsplash

Узнайте больше о нашей школе, посетив информационный веб-семинар.

Что такое холин и может ли он способствовать познанию?

РЕЗЮМЕ

Что такое холин и как он может поддерживать ваше здоровье? Холин способствует хорошему самочувствию, и вы можете увеличить его потребление, добавив холин CDC или битартрат холина. Исследования показывают, что добавление холина к вашему режиму поддерживает здоровье мозга и может помочь защитить от сердечных заболеваний.

Fresh N ’Lean — крупнейшая в стране служба доставки органических блюд.Наши вкусные блюда, приготовленные шеф-поваром, всегда свежие и никогда не замораживаются, и мы предлагаем пять удобных планов питания : Protein +, Keto, Paleo, Standard Vegan и Low-Carb Vegan. Выберите Fresh N ’Lean, чтобы получить доступное питание, доставленное к вашему порогу.

Мы постоянно расширяем наши знания о питании и каждый год делаем новые открытия в отношении питательных веществ и их роли в нашем здоровье.

Холин является ярким примером питательного вещества, которое в последние годы активно изучается.Это исследование заставило нас прийти к новому пониманию того, каким образом холин приносит пользу здоровью.

Итак, чем полезен холин для здоровья и хорошего самочувствия? Данные показывают, что потребление холина влияет на память и работу мозга. Добавки холина могут сыграть роль в снижении риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Давайте исследуем, каким образом холин полезен для здоровья.

В этой статье мы будем:

  • Поделитесь некоторыми основными фактами о холине
  • Обсудите роль холина в вашем общем здоровье
  • Объясните разницу между холином CDP и битартратом холина
  • Перечислите некоторые продукты, богатые холином
  • Обсудите основные преимущества холина
  • Предложите рекомендации относительно холина дозировка

Что такое холин?

Холин — это питательное вещество, которое было впервые обнаружено в 1800-х годах, но его истинное значение не было раскрыто до 1990-х годов.В течение этого десятилетия были проведены исследования кормления, которые показали, каким образом холин улучшает самочувствие. Эти исследования ясно показали один факт: холин является важным питательным веществом для здоровья человека.

Его обозначение как незаменимое питательное вещество означает, что холин необходим для оптимального самочувствия. Ваша печень может вырабатывать небольшое количество холина. Однако, чтобы получить количество этого питательного вещества, необходимое для наилучшего функционирования вашего организма, требуется потребление холина. Это может происходить из продуктов, богатых холином, или из добавок холина.

Холин иногда объединяют с витаминами группы В, и он имеет определенные сходства с этими питательными веществами. Это органическое водорастворимое соединение влияет на несколько жизненно важных функций организма.

Что холин делает для вашего тела?

Ваша пищеварительная система помогает клеткам вашего тела получать необходимые им питательные вещества. Он делает это, разбивая пищу на порции, достаточно маленькие, чтобы проникнуть в каждую клетку. Чтобы сделать питание более доступным для клеток, пищеварительная система превращает углеводы в глюкозу, а белки в аминокислоты.А жиры превращаются в жирные кислоты, необходимые организму для правильного питания.

Холин помогает при этом жизненно важном расщеплении пищи. Он делает это, отдавая метильные группы другим молекулам. Метильная группа состоит из одного атома углерода, который соединен с тремя атомами водорода. Процесс передачи метильной группы называется метилированием.

Если мы хотим сохранить хорошее здоровье, холин должен быть активен в определенных органах. В этот список входят печень, почки и мозг.

Метилируя другие молекулы, холин приносит пользу организму следующим образом:

  • Позволяет клеткам общаться друг с другом с помощью химических сообщений
  • Производит ацетилхолин, нейромедиатор, который поддерживает нервную систему, способствует здоровому развитию мозга и защищает от потери памяти
  • Помогает клеткам почек, поскольку они удаляют продукты жизнедеятельности из крови
  • Помогает создают жиры, которые поддерживают здоровую функцию клеточных мембран
  • Создает вещество, которое помогает удалить холестерин из печени

Кроме того, холин полезен беременным женщинам.Он обеспечивает питание, которое поддерживает развитие мозга растущего плода.

Что такое битартрат холина и что такое холин CDP?

Холин можно употреблять в качестве пищевой добавки. Если вы хотите купить добавку холина, вам следует рассмотреть два основных варианта:

  • Битартрат холина
  • ЦДФ холин

Битартрат холина — одна из наименее дорогих доступных форм холина. Добавка битартрата холина обеспечивает хорошую поддержку печени.Это также может помочь повысить уровень холина в крови при его дефиците. Однако добавка битартрата холина не окажет такой поддержки нервной системе, как добавка холина CDC.

Холин CDP также называют цитиколином. Он обеспечивает многие из тех же преимуществ, что и битартрат холина, но отличается тем, что превосходит его по своей способности поддерживать нервную систему и мозг. Если вы хотите улучшить когнитивные функции, добавка с холином CDP — лучший выбор, чем добавка с битартратом холина.

Продукты, богатые холином

Продукты, богатые холином, могут помочь вам добавить больше этого питательного вещества в свой рацион. Диетический холин обычно имеет форму фосфатидилхолина. Он содержится в лецитине, разновидности жира.

Основными источниками холина являются животные: мясо, птица, молочные продукты, рыба и яйца. Однако есть некоторые пищевые источники этого питательного вещества на растительной основе. Холин содержится в овощах семейства крестоцветных, некоторых бобах, цельнозерновых, орехах и семенах.

Вот несколько распространенных продуктов, богатых холином. Мы учли количество холина в каждой порции:

  • Говяжья печень — 356 мг на порцию 3 унции
  • Яйцо вкрутую — 147 мг на яйцо
  • Тушеная говядина круглая — 117 мг на порцию 3 унции
  • Жареные соевые бобы — 107 мг на порцию ½ чашки
  • Жареная куриная грудка — 72 мг на порцию в 3 унции
  • Говяжий фарш — 72 мг на порцию в 3 унции
  • Приготовленная атлантическая треска — 71 мг на порцию в 3 унции
  • Красный запеченный картофель — 57 мг на порцию
  • Жареный зародыши пшеницы — 51 мг на унцию
  • Консервированная фасоль — 45 мг на порцию ½ чашки
  • Квиноа вареная — 43 мг на чашку
  • Молоко — 43 мг на чашку
  • Йогурт — 38 мг на чашку
  • Брюссельская капуста — 32 мг на порцию ½ стакана
  • Брокколи — 31 мг на порцию ½ стакана
  • Грибы шиитаке — 27 мг на порцию ½ стакана
  • Творог — 26 мг на стакан
  • Консервированный белый тунец — 25 мг на 3 порции порция унций
  • Сухой жареный арахис — 24 мг на порцию чашки 901 85
  • Цветная капуста — 24 мг на порцию ½ чашки
  • Зеленый горошек — 24 мг на порцию ½ чашки
  • Семечки — 19 мг на порцию чашки
  • Коричневый рис — 19 мг на порцию

Преимущества холина

Итак, что холин может сделать для вашего здоровья? Вот некоторые заметные преимущества холина:

Польза холина №1: поддерживает здоровье сердца

Болезни сердца — основная причина смерти в США.S. Исследования показывают, что холин приносит пользу здоровью сердца.

И холин, и фолат помогают организму в производстве гомоцистеина. Гомоцистеин помогает предотвратить накопление в организме слишком большого количества жира и снижает риск сердечного приступа или инсульта.

Исследования показывают, что длительное потребление холина может предотвратить смертность от сердечных заболеваний, уменьшая воспаление и другие факторы риска.

Преимущество холина # 2: поддерживает память и функции мозга

Ацетилхолин — нейромедиатор, который играет большую роль в функционировании вашего мозга.Он помогает управлять памятью, а также играет роль в регулировании настроения и интеллекта. Низкий уровень ацетилхолина был связан с нарушением когнитивных функций, в частности, с потерей памяти и болезнью Альцгеймера.

Организму требуется достаточное количество холина для выработки нейромедиатора ацетилхолина. Таким образом, холин очень полезен для здоровья мозга.

В исследовании 2011 года изучалась взаимосвязь между холином и познанием. Он связал более высокое потребление холина с улучшением когнитивных функций.

И исследование 1996 года изучило роль цитиколина в вербальной памяти. Участники, которым давали 1000 мг цитиколина в день, показали улучшение работы вербальной памяти. Эти данные свидетельствуют о том, что эта форма холина может быть эффективным средством лечения возрастного снижения когнитивных функций.

Польза холина № 3: Поддерживает здоровую функцию печени

Ваше тело использует холин, чтобы направлять жир из печени в различные клетки. Это питательное вещество помогает перемещать холестерин и триглицериды из печени в те части тела, где они необходимы.При этом холин приносит пользу печени, очищая ее и предотвращая накопление вредного жира.

Исследования показывают, что люди с низким уровнем холина подвержены более высокому риску повреждения печени и печеночной недостаточности. А дефицит холина был связан с неалкогольной жировой болезнью печени, состоянием, которое может привести к воспалению печени и циррозу.

Дозировка и потребление холина

По данным Национального института здоровья (NIH), взрослые мужчины должны стремиться получать не менее 550 мг холина в день.Взрослые женщины должны стремиться к потреблению холина не менее 425 мг в день.

Вот главный вывод относительно адекватного потребления холина: большинство людей в США потребляют меньше холина, чем указано выше.

Одно исследование показало, что среднее ежедневное потребление холина с продуктами питания и напитками составляет 402 мг у мужчин и 278 мг у женщин. Это исследование показывает, что многим людям полезно принимать добавки холина.

Хотя холин приносит пользу здоровью, можно получить слишком много хорошего.Чрезмерное потребление холина связано с рыбным запахом тела, чрезмерным потоотделением, рвотой и токсичностью для печени. Национальный институт здравоохранения утверждает, что допустимый верхний уровень потребления холина составляет 3500 мг для взрослых мужчин и женщин.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики

2025 © Все права защищены.