Где содержится кальций: В каких продуктах содержится много кальция (список) :: Здоровье :: РБК Стиль

Содержание

В каких продуктах содержится кальций – Здоровое питание. Продукты где кальций

Наши мамы, бабушки и даже реклама, которую постоянно показывают по телевизору, говорят о том, что организм каждого человека нуждается в кальции. Действительно, кальций является важным элементом, без которого наша жизнь просто невозможна. Именно кальций лежит в основе нашего скелета и благодаря ему мы можем очаровывать людей своей белозубой улыбкой. Эти факты известны всем, но мало кто знает, что кальций участвует в процессе свертывания крови и в регуляции деятельности ферментов, способствует поступлению в клетки питательных веществ, просто необходим для сокращения и расслабления мышц и играет важную роль при передаче нервных импульсов. Уже только эта информация пробуждает желание разобраться поподробнее, в каких продуктах содержится кальций.

Несмотря на широкую известность разнообразных кальцийсодержащих препаратов, стоит помнить о том, что практически всегда мы способны удовлетворять потребности своего организма в полезных веществах с помощью сбалансированного рациона и правильного питания.

Кроме того, зная, в каких продуктах содержится кальций, можно избежать крайних состояний, таких как избыток или дефицит этого элемента в организме. Итак, разберемся, в каких продуктах содержится кальций, повнимательнее присмотримся к творогу и молоку и узнаем, что нужно есть, чтобы кальций усваивался организмом в полном объеме. Кальций содержится во многих продуктах питания, однако легко усваиваться организмом он может не из любой пищи, поэтому рассмотрим подробнее те продукты, из которых наш организм способен извлечь такой важный для него элемент.

Бобовые, орехи и семена

В каких продуктах содержится кальций в легкоусвояемой форме? Вопреки широко известному мнению, молоко и молочные продукты тут не причем. Явным лидером по содержанию кальция являются продукты растительного происхождения! Отличным источником кальция считаются бобовые, среди которых особенно выделяются фасоль, горох, бобы, соя, чечевица и зеленый горошек. Считается, что намного больше кальция, по сравнению с творогом и сыром, содержится в кунжуте, миндале и маке.

Конечно, вряд ли кто-то захочет ежедневно питаться маком или кунжутом в больших количествах, поэтому полностью удовлетворить потребности организма в кальции за счет этих продуктов не удастся.

Злаки, овощи, фрукты, ягоды и зелень

Существенно меньше кальция в злаках, овощах, фруктах, ягоде и зелени, однако именно в этих продуктах велико содержание витаминов и других элементов, позволяющих организму легко усваивать кальций. Преимущество этой группы продуктов перед предыдущей не только в том, что они могут пополнять запасы кальция и улучшать его усвоение, но и в том, что овощи и фрукты присутствуют в нашем рационе в большем количестве. Ответим на вопрос, в каких продуктах содержится кальций, на конкретных примерах. В 100 гр. цельных злаков и хлеба из муки грубого помола содержится около 50 мг кальция, в кресс-салате около 214 мг, в шиповнике – 257 мг, а в молодой крапиве, из которой многие любят варить суп – 713 мг! Кроме того, кальций содержится в сельдерее, цветной капусте, брокколи, листовом салате, зелени, репе, моркови, редисе, спарже, морской капусте и цитрусовых фруктах.

Добавьте в свой рацион землянику, крыжовник, вишню, яблоки, ежевику, абрикосы, персики, виноград и смородину, в которых также содержится значительное количество кальция.

Мясные и рыбные продукты, яйца

Анализируя свой рацион и определяя, в каких продуктах содержится кальций, нельзя обходить стороной и продукты животного происхождения. Среди обилия рыбных продуктов наиболее богатыми кальцием оказываются сардины и лосось. До 50 мг кальция содержится в 100 гр. мясных продуктов. Яйца содержат большое количество кальция, а также имеют в своем составе витамины, необходимые для его усвоения.

Молоко и молочные продукты

Не случайно реклама молока и молочной продукции кричит о пользе этих продуктов. Несмотря на то, что по содержанию кальция молочные продукты занимают далеко не первое место, они остаются одним из основных естественных источников кальция для нашего организма, который можно употреблять практически без ограничений. Молоко, йогурт, кефир, творог, сметана или сыр – выбирайте любой из продуктов, в которых содержится кальций, и включайте его в своё ежедневное меню.

Если вы на диете и стараетесь употреблять только обезжиренные продукты, помните, что процент жирности молочной продукции никак не влияет на содержание в ней кальция.

Разобравшись, в каких продуктах содержится кальций, необходимо понять, с какими продуктами их нужно сочетать, чтобы добиться наилучшей усвояемости. Кальций усваивается организмом в сочетании с витамином D, аскорбиновой кислотой, магнием и солями фосфора.

Витамин D служит своеобразным регулятором, который контролирует уровень содержания в крови кальция и фосфора и отвечает за их поступление в костную ткань. Этот витамин защищает от возникновения зубного кариеса, ускоряет заживление переломов и помогает в борьбе с остеопорозом. Витамин D содержится в сливочном масле, молочных продуктах, яичном желтке, в жирных сортах рыбы, а также он может синтезироваться организмом под воздействием солнечных лучей. Поэтому пока за окном хорошая погода, можно рассчитывать на то, что кальций будет усваиваться намного лучше.

Также для насыщения нашего организма кальцием необходимы витамины А, Е, С и витамины группы В. Все эти витамины в большом количестве содержатся в тех же продуктах, в которых содержится кальций, а именно в овощах, бобовых и в мясе. Прочность наших костей напрямую зависит от соотношения кальция и магния. Наш организм постоянно поддерживает баланс всех веществ, так, если содержание магния в крови падает, то удерживается и меньшее количества кальция, и наоборот, с увеличением содержания магния, увеличивается и количество кальция. Именно поэтому для наилучшего усвоения кальция организму необходим магний и витамин В6, который удерживает магний в организме. Магний содержится в отрубях, в хлебе из муки грубого помола, а также в орехах, которые необходимо ежедневно включать в свой рацион.

Мало знать, в каких продуктах содержится кальций, необходимо также изучить список продуктов, содержащих фосфор. Дело в том, что фосфор и кальций должны находиться в организме в пропорции 1:2, если фосфора больше, то уровень кальция начинает снижаться. Наибольшее количество фосфора содержится в рыбе, также не лишним будет отметить, что животная пища содержит существенно больше фосфора, чем растительная.

Если вы решите изменить свой рацион и включить в него продукты, в которых содержится кальций, не забудьте обратить внимание и на те продукты, которые мешают усвоению этого вещества. Так, усилить выведение кальция из организма могут мочегонные средства, в том числе алкогольные и кофеиносодержащие напитки. Нельзя назвать лучшим другом кальция и жир, он может образовывать нерастворимые соединения с кальцием, которые организм не сможет усвоить. Не способствуют насыщению организма кальцием курение, сахар, газированные напитки и избыточное употребление соли.

Используя продукты, в которых содержится кальций, можно приготовить множество интересных блюд и разнообразить свой ежедневный рацион. Приведем некоторые из таких блюд.

Салат из крапивы с орехами

Ингредиенты:
400 гр. молодой крапивы,
100 гр. зеленого лука,
1 пучок петрушки,
½ ст. измельченных грецких орехов,
4 дольки чеснока,
2 ст.л.

сока лимона,
3-4 ст.л. растительного масла,
соль.

Приготовление:
Крапиву очистите от завядших листочков, промойте и отварите в подсоленной воде 3–4 минуты. Откиньте крапиву на дуршлаг и слейте воду. Слегка разомните крапиву ложкой и залейте составом из растительного масла, толченого чеснока и соли. Добавьте в салат зелень петрушки и лука, измельченный грецкий орех и сбрызните лимонным соком.

Яйца, фаршированные сардинами

Ингредиенты:
8 яиц,
1 б. сардин,
1 ч.л. горчицы,
½ головки лука,
зелень.

Приготовление:
Сварите яйца вкрутую и очистите их. Каждое яйцо разрежьте вдоль на половинки, выньте желтки, протрите их через сито и смешайте с растертыми сардинами и измельченным луком, добавьте ложку горчицы. Полученной начинкой заполните половинки белков и украсьте получившуюся закуску зеленью.

Яблоки, фаршированные творогом

Ингредиенты:
4 яблока,
1 яичный желток,
200 гр. творога,
1 ст.л. сахара,
ванильный сахар,
сметана.

Приготовление:
Дважды протрите творог через сито. Яичный желток взбейте с сахаром и добавьте ванильный сахар на кончике ножа. Добавьте желток в творог и тщательно перемешайте. Яблоки вымойте и острым ножом срежьте с них верхнюю треть. Ложкой выньте сердцевину, заполните яблоки творожной смесью, накройте срезанными верхушками. Разогрейте духовку до 180°С и запекайте яблоки в течение 10 минут. Готовые яблоки подавайте со сметаной.

Самые обычные и привычные продукты питания могут удовлетворить потребности нашего организма в кальции. Главное – знать, в каких продуктах содержится кальций и вещества, способствующие его усвоению. Если ваш ежедневный рацион состоит из овощей, мяса, рыбы, орехов, зелени и молочной продукции, то можно быть уверенным, что вы в полной мере снабжаете свой организм кальцием. Однако не следует забывать, что наш организм – сложная система, в которой во взаимосвязи находится множество веществ, поэтому нельзя выделить только кальций и употреблять продукты, содержащие только его. Во всем необходим баланс, поэтому постарайтесь сделать свой рацион не только вкусным и разнообразным, но и сбалансированным по всем витаминам и микроэлементам.

Алёна Карамзина

В каких продуктах содержится кальций

Кальций – важнейший макроэлемент, который находится в молочных продуктах и участвует во множестве важных процессов, протекающих в нашем организме – от активации ферментов и гормонов до регуляции деятельности нервных клеток. Вместе с другими незаменимыми помощниками (магнием, калием, йодом, железом и т.д.) Ca играет большую роль в сложных биохимических процессах, а его недостаток в рационе может привести к серьезным проблемам со здоровьем.

Крепкие кости и зубы: как нам помогает один из самых незаменимых макроэлементов

Главная функция – участие в формировании костной ткани. Именно в ней содержится большее количество вещества, от которого зависит гармоничное развитие и функционирование организма. Также Ca задействован в свертывании крови, помогает нормализовать сердечные сокращения, участвует во внутриклеточной доставке питательных веществ, отвечает за регулировку соотношения кислоты и щелочи.

Кальций неспроста называют структурным элементом – его можно сравнить с камнем, который заложен в стену. Он поддерживает здоровье наших зубов, костей, укрепляет ногти. В нашем организме он представлен в двух формах. Первую принято называть свободной, а вторую связанной. Если запасы Ca в свободной форме близки к нулю, мы начинаем получать его из костной ткани.

Еще одно важное свойство этого вещества – оно способствует укреплению соединительных тканей клеток, повышает наш иммунитет. Так что пить молоко, кефир, ряженку нужно обязательно. Но только ли в них содержится этот элемент с приставкой «макро»?

В каких продуктах содержится много кальция

Прежде чем сказать о них, поговорим о том, в каких условиях Ca будет усваиваться лучше всего. Сразу же отметим, что блокирует процессы расщепления: пища, содержащая щавелевую кислоту. Если вы будете есть ее и в то же время употреблять творог, молоко, кефир, вас ждет проблема труднорастворимых солей, которые могут напомнить о себе с мочекаменной болезнью, откладываются в межпозвонковых дисках.

Полезно сочетать продукты, содержащие кальций в большом количестве, с жирными кислотами. Однако надо соблюдать известные меры предосторожности: не увлекаться. Почему? Проблема в том, что и недостаток, и избыток жиров в организме негативно сказываются на усвоении важного макроэлемента – оно замедляется.

Еще один совет: добавьте в меню пищу, богатую витамином D. Это еще один помощник Ca, который помогает ему попасть в клетки и принять участие в ряде сложных процессов. Он может образовываться под воздействием солнечных лучей, но получать его из рациона так же необходимо. Вот продукты, в которых есть кальциферол:

Яйца – один из наиболее простых и доступных источников. Особенно высока концентрация полезного вещества в ярком желтке. Однако есть слишком много яиц вредно, в них много холестерина.

Говяжья печень – еще один гость на нашем столе, в котором есть витамин D, помогающий в усвоении Ca. А еще в печени есть железо и белок – новый аргумент в пользу включения в рацион.

Соевое молоко – в чашке этого напитка – повышенное содержание кальциферола. Есть в ней и невероятно полезный витамин C.

Тунец, лосось – эти виды рыб богаты не только «солнечным» веществом, но и полиненасыщенными жирными кислотами – хорошее подспорье для полноценного усвоения Ca.

Также не забудьте про магний и фосфор – они тоже жизненно необходимы для получения важного макроэлемента в полном объеме. Их много во всевозможных бобах, хлебе из цельного зерна, соевом твороге, какао.

А теперь обратимся к продуктам питания с высоким содержанием кальция и большой пользой для нашего здоровья.

Зеленые листовые овощи – на первом месте капуста. Можно смело добавлять в рацион пекинскую, брокколи, брюссельскую – везде будет заветный Ca.

Орехи – вы не знали, но в них тоже есть строительный материал для ногтей, зубов, костей. Кстати, они же превосходно помогают усвоению макроэлемента. Все мы знаем о том, что в этих плодах под твердой скорлупой много жира. Он-то нам и нужен. Рекордсмены по содержанию полезного макроэлемента – бразильский орех, миндаль.

Различные семена – если вы искали, какие продукты содержат кальций и богаты им больше всего, и рассчитывали увидеть в списке только молоко и творог, вы будете удивлены, ведь это ценное вещество есть даже в маке и кунжуте. Можно добавлять их в полезную сдобу из амарантовой муки, а если вы соблюдаете пост, на их основе получится неплохое молоко.

Пшеница – особенно много Ca в отрубях. Но если вы решили искать макроэлемент в муке высшего сорта, только зря потратите время – его там нет. Как и в белом хлебе. Лучше берите цельнозерновой или покупайте хорошую альтернативу привычной горбушке – хлебцы из амаранта.

Тофу – кто-то называет этот продукт соевым творогом, кто-то сыром. Но, как его ни назови, факт остается фактом: в нем содержится кальций (около 105 мг в 100 г). А еще он очень хорош для худеющих, поскольку содержит мало калорий.

Травы – оказывается, в них тоже есть этот макроэлемент. Больше всего его в петрушке. Не отстают и другие растительные компоненты в нашем меню: укроп, базилик, орегано, мята, крапива.

Патока – в одной чайной ложке примерно 170 мг Ca. Эт не шутки: он есть и в сладостях. Однако мы все же советуем предпочесть густому сиропу из крахмала выгодные сочетания мальтодекстрина с экстрактом стевии.

Также не стоит забывать о твороге, молоке, йогурте, кефире. Это главные источники полезного макроэлемента на вашем столе. Лактоза, входящая в состав этих составляющих здорового рациона, помогает ценному веществу быстро и полноценно усваиваться.

Итак, мы выяснили, в каких продуктах есть кальций, дали список, чтобы пояснить, где именно он содержится. Многие открытия можно назвать неожиданными: трудно представить, что строительный материал для костей и зубов есть в травах или в семечках. Много его в инжире, в спаржевой фасоли и даже в листьях репы.

Кресс-салат, савойская капуста, фисташки, креветки – все это незаменимые источники Ca в нашем рационе. Ниже дана таблица, в которой перечислены продукты, содержащие кальций в большом количестве. Проверьте себя: все ли они есть на вашем столе?

Даже если не всё из перечисленного вы регулярно едите, поводов для беспокойства нет, если вы регулярно выпиваете стакан кефира или молока, часто покупаете творог, красную рыбу, любите зеленые овощи. В этом случае вам осталось только позаботиться о том, чтобы макроэлемент, попавший в ваш организм, усвоился правильно. Какие сочетания предпочтительны, мы уже рассказали.

Нетрудно догадаться, что Ca должен помогать нам не только на протяжении всей жизни, но и тогда, когда жизнь только зарождается. Именно об этом мы и поговорим далее.

В каких продуктах больше всего кальция для беременных: незаменимые источники и опасности нехватки важного вещества

Потребность в компоненте здорового развития и крепкого иммунитета постоянно меняется. У небеременных женщин она равняется 1000 мг в сутки. В период полового созревания (до 18 лет) она будет чуть выше – 1300 мг. А вот в период вынашивания плода суточная норма возрастает до 1500 мг.

Почему происходят подобные изменения? Дело не только в том, что Ca необходим молодой маме. Гораздо больше в нем нуждается малыш, которому он нужен для нормального формирования скелета, мышечной системы, сердца, роста зубов, развития нервных клеток. Бесценное вещество становится основой для всех тканей в зарождающемся организме. Через плаценту ребенок в чреве матери получает до 300 мг кальция ежедневно. Это помогает ему расти, набираться сил.

Вместе с увеличением нормы растет и объем макроэлемента, свободно циркулирующего в крови и выводящегося через почки. Специалистами отмечается и улучшенное всасывание вещества из продуктов питания, что происходит под действием особых гормонов, вырабатывающихся во время беременности.

Что есть в этот непростой период и как восполнить запасы кальция в организме?

Выше мы уже сказали о том, в какой пище этого вещества больше всего. На столе молодой мамы должно быть молоко или кефир, творог.

Также не стоит забывать об овощах – и полезных, и вкусных. Это капуста: цветная, брюссельская, брокколи. Берите любимый вид и не прогадаете. Но будьте осторожны с белокочанной – в ней содержится щавелевая кислота.

Кстати, не стоит думать о том, что элемент, о котором идет речь в этой статье, совсем не содержится в ягодах. Он там есть: в крыжовнике, черешне, смородине, клубнике.

Почаще ешьте рыбу – отварную, приготовленную на пару, запеченную.

Как повысить уровень кальция в организме и пополнить запасы этого микроэлемента? Составьте правильный рацион, в котором будут преобладать молочные продукты, рыба, зеленые овощи (не содержащие щавелевую кислоту).

Беременной женщине необходимо особенно тщательно следить за своим здоровьем. И обусловлено это не только заботой о состоянии плода. Некоторые болезни приводят к нарушению всасывания. Это:

Гастрит, колит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки и другие нарушения работы органов ЖКТ.

Сбои в эндокринной системе, провоцирующие развитие сахарного диабета, фиброзно-кистозного остита, гипертиреоза.

Состояния, требующие приема глюкортикоидов.

Как проявляется недостаток кальция в организме при беременности: симптомы

Специалисты говорят о том, что примерно в 17% случаев возможно проявление недостаточности Ca за несколько месяцев до рождения малыша. Признаки таковы:

Кажется, что по телу ползут мурашки.
Наблюдаются кратковременные судорожные подергивания.
Часто сводит мышцы ног.
Молодая мама может жаловаться на боли в костях.

Чаще всего эта симптоматика возникает у беременных, перенесших осложнения (гестозы). Ситуация становится хуже при несбалансированном и скудном питании, весной и зимой. Кстати, именно в хмурые и промозглые месяцы концентрация Ca в крови самая низкая, как и «солнечного» витамина D.

Дефицит кальция может привести к неблагоприятным последствиям:

повышенной хрупкости костей, их деформации;
развитию осложнений;
частым мышечным болям;
судорожным состояниям;
токсикозу.

Для ребенка такое положение не менее опасно, чем для роженицы:

Приводит к рахиту.
Может вызвать задержку роста.

Изменения в минеральном обмене не должны стать причиной ухудшения самочувствия матери. Необходимо предотвратить и их негативное влияние на развитие плода. Для этого составляйте правильный рацион, обязательно включайте в него продукты, богатые важным макроэлементом. Каждый день обязательно употребляйте либо по 200 г творога (выбирайте тот, у которого средняя жирность), либо стакан кефира/молока, либо примерно 50 г нежирного сыра. Это хорошая защита от возможных последствий нехватки ценного вещества.

Также стоит включить в меню орехи (бразильские, грецкие), капусту (брокколи, пекинскую), другие зеленые овощи, ягоды, креветки и рыбу.

И не забывайте: предотвратить нужно и недостаток витамина D. Чаще бывайте на улице, грейтесь под лучами солнца.

Почему не усваивается кальций в организме и чем объяснить его дефицит

Он поступает в недостаточном количестве

От этой проблемы страдает большинство людей, привыкших питаться в спешке, на бегу, наспех проглатывая пончики, пирожки, гамбургеры и другие продукты быстрого приготовления. В этой пище не хватает как самого Ca, так и других важных микро- и макроэлементов – его помощников. Так что первое, с чего надо начать – перемена рациона.

Еще одна причина недостаточного поступления кальция в организм – неправильное сочетание компонентов меню. Все полезные вещества в одних связках работают, а в других мешают друг другу. Если вы потребляете мало селена, йода, кремния, магния, фосфора или же беспорядочно пьете поливитамины, будьте готовы к тому, что у вас рано или поздно проявятся симптомы дефицита.

Его усвоение снижено

К этому могут привести разные причины. Это и гастриты, язвы в желудке, и присутствие в рационе чрезмерно жирной пищи, и потребление пищи с высоким содержанием щавелевой кислоты, и недостаток витамина «Д». Часто концентрация макроэлемента в крови снижается во время климакса, при гиподинамии, приеме диуретиков. Важно найти источник проблемы. Только после этого возможно ее решение.

Повышено выведение

К такому может привести лечение слабительными и мочегонными средствами, очищение кишечника клизмами, заболевания почек. Ведь именно в почках витамин D переходит в ту форму, которая позволяет Ca усваиваться без проблем. Вот что выводит кальций из организма. Ваша задача – не допустить потери.

Что-то приводит к повышенному расходу макроэлемента

Чаще всего запасы важного вещества тают не по дням, а по часам в период беременности и лактации, при перенесенных травмах и переломах, стрессах.

Это основные причины плохого усвоения Ca, поступающего с пищей. Относитесь к своему здоровью внимательно. Питайтесь правильно, не пытайтесь избавиться от лишнего веса, принимая слабительные и мочегонные препараты, больше двигайтесь, чаще бывайте на солнце и на свежем воздухе.

Продукты, вымывающие кальций и повышающие его содержание

Сначала расскажем о том, что мешает нам восполнить запасы ценного макроэлемента:

Соль – ее повышенное потребление приводит к ослаблению костной ткани.

Газировка – в ее составе – фосфорная кислота, приводящая к нарушению баланса кислоты и щелочи.

Витамины (особенно A) – их беспорядочное применение, переизбыток способствуют снижению концентрации кальция во всех тканях организма.

Кофе – достаточно выпить одну чашку бодрящего напитка, чтобы лишить себя 6 мг Ca.

Но есть и продукты, которые повышают содержание элемента – о них мы уже говорили. Это молоко, творог, зеленые овощи, соя и ее производные, рыба.

Мало – плохо, но много – не лучше. Дальше мы расскажем о состоянии, которое возникает, когда строительного материала для костей получено больше, чем нужно, его симптомах и опасных последствиях.

Переизбыток кальция в организме

К нему приводят продолжительный прием некоторых препаратов, редкие заболевания эндокринной системы, злокачественные опухоли, частое употребление сырого коровьего молока.

Когда поступающего вещества слишком много, оно не может усвоиться до конца. Остаются излишки, которые оседают в почках, на стенках сосудов, превращаются в камни.

Признаки гиперкальциемии:

Отсутствие аппетита.
Тошнота, рвота.
Дискомфорт в кишечнике.
Болезненные ощущения внизу живота.
Ночные судороги.

Как вывести Ca, если его стало слишком много? Способ лечения должен назначить врач. Чаще всего оно заключается в составлении особого рациона, из которого временно исключаются источники макроэлемента, ставшего опасным. Помогает улучшить положение употребление дистиллированной воды. Однако необходимо помнить о том, что ее не стоит пить непрерывно: после 2 месяцев следует перейти на обычную воду – прошедшую кипячение или пропущенную через фильтр.

В этой статье мы рассказали, какой кальций хорошо усваивается организмом, каково его влияние на наше здоровье, перечислили симптомы его избытка и нехватки. Остается добавить одно: следите за своим здоровьем и выбирайте правильное питание, сбалансированное по содержанию витаминов и минералов. ⁠

Автор: Корпорация Di&Di

Продукты питания, в которых содержится кальций

Чем грозит дефицит кальция в организме?

Допустим, у вас есть этот дефицит – чем это чревато? Остеопороз, остеохондроз, повышенное давление, раздражительность, камни в почках, повышенная ломкость костей и ногтей, выпадение волос, седина и еще примерно 140 заболеваний. Страшно? Не бойтесь, все не так печально, как кажется.

Все болезни, которые вызывает нехватка кальция в организме, связаны, по сути, с одним процессом – если организму не хватает кальция, он начинает его брать из ваших костей и зубов.

99% кальция содержится в костях и зубах, остальное – в крови. Так вот, кровь всегда найдет себе кальций в вашем организме.

Симптомы недостатка кальция – как опознать его?

Главный признак – утоньшение или полное исчезновение эмали с поверхности зубов. В этом случае, зубы становятся особенно чувствительными к кислым продуктам.

Из других легких симптомов – это ломкость ногтей и волос.

Самый ранний способ определения дефицита кальция, по мнению многих специалистов, это желание поесть сладкого. Если оно вас преследует – возможно, вам нужен кальций, после приема которого, это желание само пройдет.

Куда девается кальций?

Организм использует кальций по назначению. У беременных, например, большое количество кальция уходит на ребенка. У обычного же человека в год обновляется от 2 до 10% костной ткани. И конечно, для этого нужно много кальция.

Огромное значение имеет кальций в деле строения наших клеток, их мембран. Одно но…

Огромное количество кальция из своего организма выгоняет сам человек своими неразумными действиями! Какими?

1. Избыточное потребление белка (мяса) – настоящий бич современного человека. Если древний человек ел мясо по большим праздникам, то современный — ест его на завтрак, обед и ужин.

В результате этого химическая реакция крови становится кислой. Что делает организм? Правильно: с помощью кальция восстанавливает нейтральную реакцию.

2. Избыточное потребление концентрированного, неприродного сахара. Еще один бич. Дети уже не могут существовать без килограммов сахара, которые заботливые родители покупают своему чаду.

Кальций и возраст человека

Одна из причин, почему люди не молодеют – резкое ухудшение усваиваемости кальция после 35 лет. До 35 лет организм усиленно формирует нашу костную ткань, запасая кальций на всю нашу жизнь. После 35 лет картина меняется в другую сторону и наши запасы кальция постепенно падают, а усваиваемость кальция ухудшается.

Не упускайте шанс нарастить плотность костной ткани по максимуму пока Вы молоды!
В чем проблема? Ешь кальций!

Именно такое решение проблемы предлагает традиционная медицина. Которая, как все мы знаем, любит бороться с симптомами, а не с проблемой.

Фармакология предлагает огромное количество препаратов для решения этой проблемы. Почему же тогда количество людей с дефицитом кальция с каждым годом становится все больше? И почему эту проблему нельзя решить медикаментозным путем?

Все дело в усвояемости кальция – она бывает разная. Если вы начнете грызть известку или стащите у вашей учительницы мелок, он начнет тут же целиком выводиться вашим организмом. Не задерживаясь! И попутно травмируя ваши почки.

Природа не терпит насилия над собой, а принимать таблетки – это именно попытка ленивого человека решить все проблемы одним махом. Синтетический кальций, содержащийся в таблетках, очень плохо усваивается. И в результате его пить нужно гораздо больше. В итоге – после этих «ковровых бомбежек» страдают «мирные жители» — ваши почки, денно и нощно выводящие из вашего организма всю дрянь.

Какой выход? Есть натуральные продукты, содержащие кальций.

В каких продуктах содержится кальций?

Традиционная медицина помимо таблеток также советует нам налегать на молочные продукты, которые должны восполнить нам недостаток кальция.

Магазинное молоко – крайне вредный продукт, который к тому же содержит большое количество белков (смотри выше).

Самый простой, даже супер-простой способ насытить свой организм кальцием – поедание кунжутного семени. Проблемы с эмалью, например, уходят на следующий день. Правда, кунжут дороговат и не всем будет приятен на вкус. Можете его есть с небольшим количеством меда.

Помимо кунжута природный кальций содержится во многих орехах.

Некоторые натуропаты советуют потреблять яичную скорлупу, залитую лимонным соком, в качестве источника кальция.

Таблица продуктов, содержащих природный кальций (мг Кальция в 100 гр):

мак-семя 1667
кунжут-семя 1474
сыр твердый 1005
отруби пшеничные 950
халва 824
сыр плавленый 760
сыр адыгейский 644
слива-ядро 600
брынза овечья 550
брынза коровья 530
чай 495
рапс-семя 454
дрожжи 400
подсолнечник-семя 367
вишня-ядро 309
молоко сгущенное, с сахаром 307
миндаль сладкий 273
горчица-семя 254
пшеничная крупа 250
саго 250
орех мускатный 250
фисташки 250
петрушка 245
укроп 223
нут 193
маш 192
чеснок луковица 180
молоко овечье 178
хлопчатник-семя 171
орех фундук 170
урюк 166
фасоль 150
фасоль овощная(лопатка) 150
молоко козье 143
молоко коровье 120

Железо и кальций для беременных

Правильное сбалансированное питание при беременности — залог вашего с малышом здоровья. Особенно важны железо и кальций при беременности. В этой статье мы расскажем, как получить необходимый вам объем железа и кальция не только с пищей, но и, в случае необходимости, с использованием специальных препаратов.

Почему так важны кальций и железо при беременности?

Организм нуждается в железе для выработки гемоглобина — это особый белок, содержащийся в эритроцитах, который отвечает за доставку кислорода к органам и тканям. Во время беременности организм увеличивает объем крови, чтобы снабжать кислородом ребенка, поэтому вам нужно получать железо в двойном объеме. Если организм не получает достаточно железа из пищи или если уровень железа и до этого был низким, возрастает риск развития железодефицитной анемии. Она сопровождается не только ощущением постоянной усталости во время беременности, но в особо тяжелых случаях может привести к задержке роста плода, рождению ребенка с низкой массой тела и даже стать причиной преждевременных родов и послеродовой депрессии. Кальций для беременных важен для здоровья зубов и костей не только матери, но и ребенка. Более того, без кальция невозможна нормальная работа кровеносной и нервной системы, а также мускулатуры.

Сколько необходимо кальция и железа при беременности?

Будущей маме требуется 27 мг железа в день. Женщинам моложе 19 лет необходимо 1300 мг кальция в день, а тем, кто старше, — 1000 мг.

В каких продуктах содержится железо и кальций для беременных?

Продукты богатые железом

Хорошие источники железа для беременных — мясо птицы, рыба, нежирное красное мясо. Также железо содержится в обогащенных сухих завтраках, фасоли, горохе и некоторых видах овощей, например в шпинате.

Какие продукты содержат кальций для беременных?

Самый легкоусвояемый кальций содержится в молочных продуктах, но также в кудрявой капусте, сардинах и брокколи. В магазинах вы найдете соки и хлопья для завтраков, обогащенные кальцием. Примерный перечень богатых кальцием и железом продуктов приводится в таблице. Также в ней указано примерное содержание каждого элемента в продукте, чтобы вы легко могли рассчитать дневную норму для питания при беременности.

Продукт	Размер порции	Микроэлемент	Содержание
Крупы и хлопья	40 г овсянки, обогащенной железом	Железо	20 мг
Мясо	85 г нежирной запеченной говядины	Железо	3 мг
Шпинат	90 г вареного шпината	Железо / кальций	3 мг / 123мг
Птица	85 г запеченной индейки	Железо	1 мг
Фасоль	88,5 г вареной фасоли	Железо	2 мг
Хлопья	20–60 г хлопьев, обогащенных кальцием	Кальций	100–1000 мг
Сок	237 мл сока, обогащенного кальцием	Кальций	349 мг
Молоко	237 мл обезжиренного молока	Кальций	299 мг
Йогурт	170 г нежирного фруктового йогурта	Кальций	258 мг

Можно ли получать весь необходимый объем железа и кальция при беременности только с пищей?

Не во всех продуктах питания содержится железо одного и того же качества. Гемовое железо, которым богаты животные продукты (красное мясо и птица), усваивается лучше. Если ваши единственные источники железа при беременности — растительная пища, возможно, не все оно будет усваиваться организмом. Поинтересуйтесь у врача, необходим ли вам прием препаратов железа с целью профилактики анемии во время беременности. Железо из растительных источников будет усваиваться лучше, если добавить к порции таблетку витамина C или фрукты и ягоды, например апельсины или клубнику. Низкий уровень железа во время беременности считается одной из причин тяги к поеданию несъедобного, например когда хочется есть лед или грязь. Если у вас возникают такие желания, обратитесь к своему врачу. При сбалансированном питании при беременности организму легче получать кальций — даже при вегетарианской диете. Стоит помнить, кальций замедляет всасывание железа. Поэтому, к примеру, выбирая апельсиновый сок, содержащий витамин C, нужно обратить внимание на этикетку — в соке не должно быть добавок кальция, тогда усвоение железа из растительных источников будет происходить быстрее. Или же просто разделите продукты с содержанием кальция и железа по времени употребления.

Нужно ли принимать дополнительные добавки?

Даже при сбалансированном питании при беременности организму может не хватать некоторых важных веществ, например железа, кальция или фолиевой кислоты. Обратитесь к врачу — он назначит вам анализы на содержание микроэлементов в крови и посоветует витаминный комплекс, если какого-то микроэлемента не хватает. В витаминных комплексах для беременных обычно содержится рекомендованная дневная норма железа. Однако, если результаты анализов показывают его дефицит, врач может назначить специальные препараты железа. Что касается кальция при беременности, то в большинстве случаев организм получает дневную норму с пищей. Если у вас плохо перевариваются молочные продукты, выбирайте другие источники кальция или попросите врача порекомендовать добавки с содержанием кальция.

Когда стоит начать принимать поливитаминные или минеральные комплексы?

Можно начать принимать витамины сразу же, как только вы узнаете, что ждете ребенка, в первом триместре. Однако не забывайте, что все препараты, в том числе и пищевые добавки, должен одобрить ваш лечащий врач.

Что нужно знать о том, как принимать препараты железа и кальция

Если препарат вам выписывает врач, то он расскажет вам, как именно его нужно принимать. Железосодержащие препараты советуют принимать натощак (либо через два часа после еды), запивая соком или вместе с витамином C. Черный стул — знак того, что железо всасывается в кишечнике. Точно выполняйте все предписания врача касательно дозировки. Если вы забыли принять таблетку, не стоит в следующий раз принимать две — случается и такая вещь, как отравление железом. Но если вы четко соблюдаете указания врача, волноваться не из-за чего. У препаратов железа при беременности имеются и побочные эффекты, например:

Диарея
Запор
Тошнота
Рвота
Икроножные судороги

Более редкие побочные эффекты:

Темная моча
Изжога
Потемнение зубной эмали.

Что касается препаратов кальция при беременности, то все зависит от того, какую именно добавку вам назначили. Некоторые следует принимать во время еды, другие — до или после еды, поэтому обсудите этот вопрос с врачом. Некоторые рецептурные препараты кальция могут блокировать действие других лекарств, так что этот вопрос тоже следует уточнить у врача или фармацевта.

Часто задаваемые вопросы

Как повысить гемоглобин при беременности?
Повысить гемоглобин при беременности можно за счет рациона и приема препаратов железа. Хорошие источники железа для беременных — мясо птицы, рыба, нежирное красное мясо. Также железо содержится в обогащенных сухих завтраках, фасоли, горохе и некоторых видах овощей, например в шпинате. Если на фоне рациона богатого железом, уровень гемоглобина в крови все равно низкий, врач может назначить препараты железа.
Когда назначают кальций при беременности?
Что касается кальция при беременности, то в большинстве случаев организм получает дневную норму с пищей. Если у вас плохо перевариваются молочные продукты, выбирайте другие источники кальция или попросите врача порекомендовать добавки с содержанием кальция.
Как принимать железо чтобы лучше усваивалось?
Железо из растительных источников будет усваиваться лучше, если добавить к порции таблетку витамина C или фрукты и ягоды, например апельсины или клубнику.

Во время беременности очень важно поддерживать в норме уровень железа и кальция в организме. Ваш врач расскажет вам все о том, как получать питательные вещества для вас и малыша. А если вы хотите узнать подробнее о том, как поддерживать себя в хорошей форме и сохранять здоровье, вот наша статья о правильном питании во время беременности.

Кальций в продуктах — kalcijs.lv

Кальций в продуктах

В настольных книгах по питанию кальций всегда упоминается как первое и особо необходимое организму минеральное вещество. Человек весом 70 кг является «носителем» приблизительно 1,4 кг кальция. 99% этого кальция находится в костях и зубах, и только 1% — в тканевой жидкости, из которых 40% связаны с белковой плазмой, а 60% — это заряженные электрические частицы – ионы. Резервы кальция в организме составляют приблизительно 40 г. Если в продуктах питания длительное время кальция недостаточно (менее 200 мг), то нормальное функционирование костей не обеспечивается, и организм начинает использовать свои внутренние резервы – кости. Длительное использование внутренних резервов приводит к их деминерализации, и абсолютно незаметно для человека остеопороз – болезнь хрупких костей – тут как тут.

В идеальном случае ежедневно с приёмом пищи можно получить необходимое количество кальция, но реально, учитывая современные пристрастия в еде, такой результат невозможен: организм получает только 50% от необходимой нормы кальция. Дополнительно надо считаться и с тем, что из смешанных продуктов усваивается только 40% находящегося в них кальция.

Для обеспечения усвоения кальция необходимо ежедневно дополнительно принимать и витамин D3. Не зря витамин D называют «солнечным витамином», так как главный источник его получения – солнце. В продуктах питания он встречается крайне в небольших количествах, например, в печени, яичном желтке, морской рыбе. Чтобы быть уверенными, что организм обеспечивается необходимым количеством кальция и витамина D3, желательно регулярно дополнительно принимать препараты кальция с витамином D3, тем самым обеспечивая идеальную комбинацию, улучшающую усвоение кальция организмом.

Существует достаточно много употребляемых нами ежедневно продуктов питания, в которых в меньшем или большем количестве содержится кальций. Если желаете узнать, достаточно ли этого важного вещества каждый день с продуктами питания поступило в ваш организм, хотя бы 1 неделю заполняйте Калькулятор кальция!В течение недели полностью проявится ваше меню. Это позволит объективно оценить, насколько соответствует вашему возрасту и полу поступившее количество кальция в организм.

Если вы придерживаетесь вегетарианства или веганизма, было бы полезно оценить, получает ли организм при таком питании необходимые минеральные вещества и витамины. И не только кальций, но и другие необходимые для полноценной жизнедеятельности организма вещества имеются в продуктах, которые исключены из вегетарианского питания. Поэтому так важно научиться сбалансировать своё меню, употребляя продукты, содержащие нужные минеральные вещества и витамины, а в случае необходимости восполнять их, принимая препараты, содержащие минеральные вещества и/или витамины.

Заботясь о полноценном питании и усвоении кальция, помните, что существуют так называемые воры кальция! Так, например, напитки, содержащие кофеин, и жирная пища усиленно связывают кальций, поступивший с другими продуктами, и выводит его из организма. Кальций, который вымывают две чашки кофе или чёрного чая, могут восполнить 300 г молока!

Подобная ситуация возникает, если употреблять много клетчатки (например, зерновой хлеб, каши и т.п.), овощей и кислых продуктов. Организм злостного курильщика плохо усваивает кальций, зато выводит его в больших количествах.

Чтобы было понятно, сколько и каких продуктов необходимо употреблять ежедневно для полного обеспечения организма необходимым количеством кальция, приведём несколько примеров. Итак, 1200 мг кальция дают:

1000 г молока
1000 г йогурта
1000 г кефира
200 г сыра
500 г укропа
500 г зелени петрушки
1000 г шпината
2200 г зелёного лука
1000 г белой фасоли (в варёном виде это 3 кг)
1200 г соевого сыра тофу
1800 г пшеничного хлеба из муки крупного помола
1400 г сардин или устриц

Конечно, комбинируя продукты, съесть необходимое их количество за день не так уж невозможно. Например, необходимое количество кальция можно усвоить так:

200 г нежирного творога, 50 г сыра, 200 г кефира, 200 г молока,

или же:

100 г миндаля, 300 г капусты, 200 г куриного мяса, 200 г риса, 200 г молочного шоколада, 200 г фасоли и 2 стакана кефира.

Если вы решили ежедневную норму кальция и витамина D получать с пищей, то здесь (159.60 KB) можете посмотреть таблицы – сколько мг кальция содержат конкретные продукты питания, и какое количество кальция необходимо усваивать в разном возрасте и на разных жизненных этапах.

6 продуктов, богатых кальцием — Росконтроль

Кальций является самым распространенным минералом в организме человека, вместе с витамином D он отвечает за правильное формирование костной ткани, играет жизненно важную роль в работе нервов, гормональной регуляции, здоровье сердечно-сосудистой системы. Рекомендуемая суточная доза кальция составляет 1000 мг в день для большинства взрослых (женщинам старше 50 и всем старше 70 требуется 1200 мг в день).

Исследования показали, что девочки-подростки, особенно спортсмены, люди с непереносимостью лактозы или аллергией на молочные продукты, а также пожилые люди должны более внимательно следить за уровнем кальция в организме.

Молоко и сыр — являются основными источниками кальция для большинства россиян. Но есть продукты–«гиганты» по содержанию кальция.

Сардины

В Азии и Европе сардины довольно популярны, в США их едят реже, в России – сардины – один из любимых продуктов. Независимо от того, где вы живете, если вы ищете недорогую и здоровую пищу, консервированные сардины вам вполне подойдут. Они — отличный источник кальция, подходят для тех, кто не переносит лактозу, страдает аллергией на молочные продукты или нуждается в большем количестве кальция в своем рационе. Они полезны во время беременности, если нужны альтернативные формы кальция для здоровья будущего ребенка.

В консервированных сардинах содержится около 400 мг кальция на 100 гр продукта (например, содержание кальция в твороге — около 120 мг на 100 гр).

Сардины также содержат витамин D, который играет важную роль в усвоении кальция и является одним из лучших источников Омега-3 жирных кислот.

Листовая зелень

В списке суперпродуктов листовая зелень – на первом месте по насыщенности питательными веществами, включая кальций. Брокколи, брюссельская капуста, листовая капуста, горчичная зелень, швейцарский мангольд и другая зелень богаты хорошо усваиваемым кальцием и множеством других полезных питательных веществ.

Если вы полагаетесь на зелень, чтобы удовлетворить свои потребности в кальции, выберите в первую очередь, кресс-салат – 81 мг, шпинат – 106 мг, рукколу – 160 мг, базилик – 177 мг, кудрявую капусту – 150 мг. Указано содержание кальция на 100 грамм.

Кефир

Кефир содержит полезные бактерии для кишечника, также является отличным источником кальция (в 100 гр содержится около 120 мг). Кефир, твердые сорта сыра и йогурт содержат кальция больше, чем сметана и творог.

Этот ферментированный молочный напиток также богат магнием и калием, исследования показывают, что он может помочь снизить кровяное давление.

Лучше всего выпить стакан кефира за 1-2 часа до сна. Молочные белки в кефире богаты аминокислотой триптофаном — ключевым продуктом для качественного и спокойного сна, он оказывает успокаивающее и расслабляющее действие.

Если вы пытаетесь похудеть или просто поддерживать свой вес, стакан кефира вечером снизит аппетит.

Соевые бобы

Соевые бобы и продукты на его основе — отличные источники кальция. Они также содержат полноценный белок, клетчатку и множество других витаминов и минералов. Продукты из соевых бобов, такие как тофу, темпе (111 мг на 100 гр) и натто от природы богаты кальцием и являются одним из самых универсальных растительных источников этого минерала. В 100 гр твердого тофу — 350 мг кальция, как и в стакане коровьего молока.

Соевые продукты с минимальной обработкой также содержат клетчатку, витамины и минералы.

Соевые бобы используются для производства многих продуктов, включая тофу и соевое молоко, но, чтобы большая часть кальция не потерялась в процессе приготовления, их часто обогащают этим минералом.

Если вы придерживаетесь полностью растительной диеты, неплохо было бы каждый день включать в свой рацион соевые продукты, особенно тофу.

Йогурт

Простой 1,5% йогурт, содержащий 124 мг кальция в 100 гр., — один из лучших пищевых источников кальция. Когда дело доходит до содержания кальция, обычный йогурт выигрывает у греческого (100 мг в 100 гр), хотя оба варианта хороши.

Выберите простой (со вкусом) и подсластите его фруктами и небольшим количеством меда (при необходимости), чтобы ограничить потребление сахара. Диетологи рекомендуют цельный молочный йогурт, потому что он дольше сохраняет чувство сытости и, как правило, содержит мало сахара. В 250 г обычного йогурта содержится 30% дневной дозы кальция, а в обезжиренном — 45%.

Растительное молоко

Овсяное, гречневое, рисовое, миндальное, соевое, кокосовое — наиболее популярные виды растительного молока в России.

Растительное молоко здоровое и легкое, потому что обычно не содержит сахара, имеет пониженное количество насыщенных жирных кислот, а если оно из риса, сои или проса, то не содержит глютен. В кулинарии оно заменяет коровье молоко во всех необходимых блюдах: в соусе бешамель, смузи, мороженом, заварном креме, йогурте и десертах.

Чтобы избежать употребления растительного молока, содержащего добавки или сахар, и защитить себя от генетически модифицированных организмов, рекомендуем выбирать органическое молоко.

Многие виды молока на растительной основе не только обеспечивают более 30% суточной потребности человека в кальции, но также содержат белок, витамин D и другие важные питательные вещества.

Кальций

23 марта 2021

Комментарии

3 комментария

Новые
Старые Популярные

Межтекстовые Отзывы

Посмотреть все комментарии

Гид по кальцию. Норма и избыток кальция, кальций при беременности

Это первая из двух статей, в которых рассказываем, что такое кальций, как избыток и дефицит кальция влияют на организм, и сколько кальция усваивается из продуктов.
Кальций — незаменимое вещество, необходимое организму для выполнения многих важных функций. Организм человека не способен самостоятельно синтезировать кальций, поэтому минерал должен поступать с пищей или в виде добавок. Большая часть кальция в организме хранится в зубах и костях, помогая поддерживать их структуру и плотность.
При недостатке кальция может ухудшиться состояние костей, волос, кожи, ногтей и сердечно-сосудистой системы. Но и избыток кальция может привести к негативным последствиям для организма. Узнайте, зачем и как поддерживать баланс кальция в организме.
Содержание

Функции и метаболизм кальция

Кальций — незаменимое питательное вещество, которое организм должен получать из рациона. Этот минерал накапливается в костных тканях и циркулирует в крови.

Но у кальция есть и другие функции. Он играет жизненно важную роль в сокращении мышц. Это нужно не только для сгибания конечностей: кальций помогает регулировать работу сердечной мышцы, обеспечивая постоянные и ритмичные удары сердца.
Также кальций способствует свертыванию крови, чтобы останавливать кровотечения при порезах и ранах. От него зависит и работа сердечно-сосудистой системы: исследования показывают, что богатый кальцием рацион помогает снизить артериальное давление.
Кроме того кальций поддерживает передачу электрических импульсов в нервной системе и помогает передавать сообщения от мозга к вашим мышцам и органам.

Метаболизм кальция
Организму нужна помощь других веществ для различных химических реакций. В обмене кальция участвуют три гормона:
Паратиреоидный гормон
Витамин D
Кальцитонин
За регулирование уровня кальция в организме человека отвечает паращитовидная железа, расположенная на шее. Если организму не хватает кальция, она выделяет паратиреоидный гормон, который стимулирует высвобождение кальция из костей в кровь. Однако это влияет на плотность костной ткани и снижает образование новой.
Витамин D отвечает за усвоение кальция. Он делится на два вида: D2, который поступает в организм с пищей, и витамин D3, который организм производит под воздействием ультрафиолета. Сочетание дефицита кальция и витамина D может снизить прочность костей и увеличить риск переломов в пожилом возрасте.
Кальций влияет на обмен других веществ и работу лекарств. Например, взаимодействие кальция с антибиотиками влияет на их всасывание. А еще кальций снижает всасывание железа.

Кальцитонин — гормон щитовидной железы, который активируется, когда в крови много кальция. Он останавливает высвобождение кальция из костей и предотвращает их разрушение. Когда уровень кальция падает, кальцитонин замедляет действие.
Влияние генетики на уровень кальция
На уровень кальция в организме также влияют ваши гены. Например, ген CASR кодирует чувствительные к кальцию рецепторы, которые участвуют в метаболических процессах и регулируют уровень минерала в организме. Некоторые варианты этого гена могут снижать или увеличивать метаболизм кальция.
Генетический тест Атлас расскажет, как ваши гены влияют на метаболизм кальция в организме.

Кальций во время беременности и в детском возрасте

Больше всего кальция организму требуется в детстве, а также при беременности и кормлении грудью. Исследования показывают, что здоровый уровень кальция у беременных может снизить риск преждевременных родов и низкой массы тела ребенка при рождении.
Photo by engin akyurt / Unsplash
Кальций при беременности важен и для здоровья матери. Профилактика нехватки кальция во время беременности и кормления грудью помогает предотвратить остеопороз у матери в более позднем возрасте. А также снизить риск преэклампсии — осложнения беременности, которое характеризуется повышенным артериальным давлением и поражением печени и почек.
Норма кальция для детей
Недостаток кальция или витамина Д в детстве может привести к рахиту — состоянию, для которого характерны мягкие и слабые кости. Детям важно получать достаточно кальция, чтобы организм мог достичь максимальной костной массы, что важно для здоровья скелета.
Возраст
Дневная норма кальция (миллиграмм)
0–6 месяцев
200
7–12 месяцев
260
1–3 года
700
4–8 лет
1000
9–13 лет
1300
14–18 лет
1300

Человек набирает максимальную костную массу к 30 годам. После этого она постепенно истощается.

Нормы кальция в организме

Количество кальция, которое требуется человеку, зависит от возраста и пола. Многие источники говорят о среднем показателе суточной нормы кальция в объеме 1000 мг кальция в день. Однако некоторые ученые и врачи считают, что это может привести к избытку минерала в организме, и что вполне достаточно употреблять 500–700 мг в сутки.
Службы здравоохранения некоторых стран, например, США и Канады, рекомендуют женщинам от 50 лет увеличивать количество кальция в рационе, чтобы предотвратить развитие постменопаузального остеопороза. Однако некоторые ученые подвергают это сомнению. Исследования показывают, что увеличение количества кальция женщинами не влияет на потерю костной массы в постменопаузе.
Уровень кальция в крови
Только 1% кальция циркулирует в кровотоке, а 99% этого минерала хранится в костях. Для определения уровня кальция в сыворотке крови требуется проведение анализа крови. Нормальный уровень колеблется от 2,2 до 2,6 миллимоль на литр (ммоль/л). Результаты за пределами этого диапазона могут указывать на проблемы со здоровьем.
Высокий или низкий уровень кальция может иметь значение при диагностике состояний, связанных с гормонами, например, гипо- и гиперпаратиреоза.

Как избыток кальция влияет на организм

Гиперкальциемия — состояние, при котором уровень кальция в крови превышает >2,8 ммоль/л. Причиной этому чаще бывает первичный гиперпаратиреоз, при котором происходит поражение паращитовидной железы. В результате она вырабатывает слишком много паратиреоидного гормона, что приводит к повышению уровня кальция.
Photo by Алекс Арцибашев / Unsplash
Риски гиперкальциемии:
Чрезмерное количество кальция в организме связано с такими рисками для здоровья, как развитие остеопороза, образование камней в почках и почечная недостаточность, нарушение работы нервной системы, и аритмия — нарушение сердечного ритма.
Избыток кальция вызывают также некоторые формы рака, включая рак груди, легких и крови. Кроме того с высоким уровнем кальция связаны следующие факторы:
некоторые лекарства;
литий;
карбонат кальция;
витамины с кальцием и добавки с витамином D;
гипертиреоз;
болезни легких;
почечная недостаточность.
Карбонат кальция — добавка к пище, которую принимают при нехватке минерала в организме, при расстройстве желудка, а также для облегчения симптомов изжоги.

Симптомы избытка кальция в организме
В зависимости от степени избытка кальция в крови, симптомы могут варьироваться от жажды и частого мочеиспускания до нарушения работы сердца и поджелудочной железы.
Уровень кальция в крови (ммоль/л)
Симптомы
До 2.8
Чрезмерная жажда и мочеиспускание, изжога, депрессия, некоторые когнитивные нарушения
До 3,5
Вышеперечисленные симптомы, а также запор, повышенная утомляемость, мышечная слабость, низкий аппетит, тошнота
От 3,5
Симптомы, указанные выше, а также рвота, обезвоживание, нарушение сердечного ритма, панкреатит
Накопление кальция в организме
Накопление кальция в тканях — кальциноз, может затронуть любую часть тела. Это состояние, причиной которого может быть гиперкальциемия, а также инфекции и воспаление. Прием чрезмерного количества пищевых добавок, содержащих кальций, повышает риск кальциноза мягких тканей.
Отложения кальция бывают в груди и обычно возникают из-за травмы, инфекции, воспаления или в результате рака груди или лучевой терапии. Накопление кальция может произойти и в суставах, например, вызвать отложения кальция в плече. Это происходит потому, что внутрисуставная жидкость и хрящ, покрывающий суставы, содержат кальций и могут образовывать кристаллы.
В следующей части вы узнаете о том, как дефицит кальция влияет на организм, в каких продуктах содержится больше всего кальция и как отличается усвоение кальция из продуктов животного и растительного происхождения.

Piste Pravina, Didwagh Sayaji, Mokashi Avinash, Calcium and its Role in Human Body, 2013

Ivana Y. Kuo, Barbara E. Ehrlich, Signaling in Muscle Contraction, 2015

G Simonetti, M Mohaupt, Calcium and blood pressure, 2007

Sneha Singh et al., Structure functional insights into calcium binding during the activation of coagulation factor XIII A, 2019

NIH, Calcium Fact Sheet for Consumers, 2019

WHO, Calcium supplementation during pregnancy to reduce the risk of pre-eclampsia

NHS, Calcium

Harvard Women’s Health Watch, 2015

NHS, Hypoparathyroidism

Sarah M Bristow et al., Dietary Calcium Intake and Bone Loss Over 6 Years in Osteopenic Postmenopausal Women, 2019

UCLA Health, Causes of High Calcium Levels in the Blood

Osteoporosis Canada, Calcium

Cleveland Clinic, Hypercalcemia

Dori Seccareccia, MD, Cancer-related hypercalcemia, 2010

Salvatore Minisola et al., The diagnosis and management of hypercalcaemia, 2015

Bart L. Clarke et al., Epidemiology and Diagnosis of Hypoparathyroidism, 2016

Annabelle M Smith, Veganism and osteoporosis: a review of the current literature, 2006

Kenice Morehouse-Grand, Stephen Grand, Can Vegans Have Healthy Bones? A Literature Review, 2014

NHS, The vegan diet

C Brot et al., The influence of smoking on vitamin D status and calcium metabolism, 1999

Olivier Bonny, Murielle Bochud, Genetics of calcium homeostasis in humans: continuum between monogenic diseases and continuous phenotypes, 2014

Mayo Clinic, Bone health: Tips to keep your bones healthy

Linda L. Lin, Sandy S. Hsieh, Effects of strength and endurance exercise on calcium-regulating hormones between different levels of physical activity, 2005

NIH, What People With Celiac Disease Need To Know About Osteoporosis

Harvard T.H. Chan, Calcium

Daily Nutrition, Calcium and Bioavailability

Harvard T.H. Chan, Are anti-nutrients harmful?

Weston Petroski and Deanna M. Minich, Is There Such a Thing as “Anti-Nutrients”? A Narrative Review of Perceived Problematic Plant Compounds, 2020

Mayo Clinic, Preeclampsia

Кальций — Потребитель

Что такое кальций и для чего он нужен?

Кальций — это минерал, необходимый вашему организму для построения и поддержания крепких костей и выполнения многих важных функций. Кальций — самый распространенный минерал в организме.

Почти весь кальций в организме хранится в костях и зубах, придавая им структуру и твердость.

Вашему телу необходим кальций для движения мышц и для нервов, передающих сообщения между мозгом и всеми частями вашего тела.Кальций также помогает кровеносным сосудам перемещать кровь по всему телу и помогает высвобождать гормоны, которые влияют на многие функции вашего тела.

Сколько кальция мне нужно?

Ежедневное количество кальция зависит от вашего возраста и пола. Среднесуточные рекомендуемые количества указаны ниже в миллиграммах (мг):

Жизненный этап Рекомендуемая сумма

От рождения до 6 месяцев 200 мг

Младенцы 7–12 месяцев 260 мг

Дети 1–3 года 700 мг

Дети 4–8 лет 1000 мг

Дети 9–13 лет 1300 мг

Подростки 14–18 лет 1300 мг

Взрослые 19–50 лет 1000 мг

Взрослые мужчины 51–70 лет 1000 мг

Взрослые женщины 51–70 лет 1,200 мг

Взрослые от 71 года и старше 1,200 мг

Беременные и кормящие подростки 1300 мг

Беременные и кормящие взрослые 1000 мг

Какие продукты содержат кальций?

Кальций содержится во многих продуктах питания.Рекомендуемое количество кальция можно получить, употребляя в пищу различные продукты, в том числе следующие:

Молоко, йогурт и сыр являются основными пищевыми источниками кальция для большинства людей в Соединенных Штатах.

Консервы сардины и лосось с костями содержат кальций.

Некоторые овощи, такие как капуста, брокколи и пекинская капуста (бок-чой), также содержат кальций.

Кальций добавлен в некоторые напитки, включая многие фруктовые соки и заменители молока, такие как соевые и миндальные напитки, а также в некоторые марки тофу и готовые к употреблению злаки.Чтобы узнать, добавлен ли в эти продукты кальций, проверьте этикетки продуктов.

Большинство злаков (например, хлеб, макаронные изделия и не обогащенные злаки) не содержат большого количества кальция. Однако, поскольку люди едят их часто, то, что они вносят, складывается.

Какие виды пищевых добавок с кальцием доступны?

Кальций содержится во многих поливитаминно-минеральных добавках, в добавках с кальцием, а также в добавках, содержащих кальций и другие питательные вещества, такие как витамин D.Проверьте этикетку с фактами о добавке, чтобы определить количество кальция в добавке.

Две основные формы кальция в пищевых добавках — это карбонат кальция и цитрат кальция. Карбонат кальция лучше всего усваивается при приеме с пищей. Некоторые безрецептурные антациды, такие как Tums и Rolaids, также содержат карбонат кальция.

Цитрат кальция хорошо всасывается натощак или на полный желудок. Люди с низким уровнем желудочного сока — заболевание, наиболее часто встречающееся у пожилых людей, — усваивают цитрат кальция легче, чем карбонат кальция.

Другие формы кальция в добавках и обогащенных пищевых продуктах включают сульфат кальция, аскорбат кальция, микрокристаллический гидроксиапатит кальция, глюконат кальция, лактат кальция и фосфат кальция.

Кальций лучше всего усваивается, когда вы принимаете 500 мг или меньше за один раз. Например, если вы принимаете 1000 мг кальция в день из пищевых добавок, лучше принимать меньшую дозу два раза в день, чем принимать все сразу.

Добавки кальция могут вызывать у некоторых людей газы, вздутие живота и запор.Если у вас есть какие-либо из этих симптомов, попробуйте распределить дозу кальция в течение дня, принимать добавку во время еды или изменить форму принимаемого кальция.

Достаточно ли я кальция?

Многие люди в Соединенных Штатах получают меньше рекомендуемого количества кальция с пищей и добавками, особенно:

Дети и подростки в возрасте от 4 до 18 лет

Чернокожие неиспаноязычные и выходцы из Азии

Взрослые в возрасте 50 лет и старше, живущие в бедности

Определенные группы людей чаще других испытывают проблемы с получением достаточного количества кальция, в том числе:

Женщины в постменопаузе.После менопаузы организм усваивает и сохраняет меньше кальция. Со временем это может привести к хрупкости костей.

Люди, которые не пьют молоко и не едят другие молочные продукты. Молочные продукты являются богатыми источниками кальция, но люди с непереносимостью лактозы, люди с аллергией на молоко и веганы (люди, не употребляющие продукты животного происхождения) должны искать другие источники кальция. Варианты включают молочные продукты без лактозы или с пониженным содержанием лактозы; консервы рыбные с костями; некоторые овощи, такие как капуста, брокколи и пекинская капуста; обогащенные кальцием фруктовые соки и заменители молока, такие как соевые и миндальные напитки, тофу и готовые к употреблению злаки; и пищевые добавки, содержащие кальций.

Что произойдет, если я не получу достаточно кальция?

Недостаток кальция может вызвать несколько состояний, в том числе следующие:

Остеопороз, вызывающий слабость и хрупкость костей и повышающий риск падения

Рахит, заболевание у детей, вызывающее мягкие и слабые кости

Остеомаляция, вызывающая мягкие кости у детей и взрослых

Как кальций влияет на здоровье?

Ученые изучают кальций, чтобы понять, как он влияет на здоровье.Вот несколько примеров того, что показало это исследование:

Здоровье костей у пожилых людей
Примерно после 30 лет кости медленно теряют кальций. В среднем возрасте потеря костной массы ускоряется и может привести к ослаблению и хрупкости костей (остеопороз) и переломам костей (переломы). Хотя потеря костной массы чаще встречается у женщин, она может повлиять и на мужчин.

Здоровье ваших костей измеряется с помощью теста на минеральную плотность костей, который определяет, являются ли ваши кости здоровыми и сильными или слабыми и тонкими.Некоторые исследования показали, что добавки кальция с витамином D или без него увеличивают минеральную плотность костей у пожилых людей, но другие этого не делают. Кроме того, неясно, помогают ли добавки кальция предотвратить переломы. Необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять, улучшает ли потребление кальция с пищей или добавками здоровье костей у пожилых людей.

Рак
Некоторые исследования показывают, что люди, потребляющие много кальция с пищей и добавками, имеют более низкий риск рака толстой и прямой кишки, но другие исследования этого не сделали.Некоторые исследования показали, что мужчины с высоким потреблением кальция из молочных продуктов имеют повышенный риск рака простаты. При других типах рака кальций, по-видимому, не влияет на риск заболеть раком или умереть от рака. Необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять, влияет ли кальций из продуктов питания или пищевых добавок на риск рака.

Болезнь сердца
Кальций может присоединяться к жирам и уменьшать количество жира, поглощаемого вашим телом. Некоторые исследования показывают, что добавки кальция не влияют на болезни сердца, в то время как другие показывают, что добавки кальция могут даже увеличить риск сердечных заболеваний.В целом эксперты считают, что потребление кальция с витамином D или без него из пищевых продуктов или добавок не влияет на риск сердечных заболеваний или смерти от сердечных заболеваний. (См. Раздел под названием Может ли кальций быть вредным? )

Преэклампсия
Преэклампсия — серьезное осложнение на поздних сроках беременности. Симптомы включают высокое кровяное давление и высокий уровень белка в моче. Добавки кальция могут снизить риск преэклампсии у некоторых беременных женщин, потребляющих слишком мало кальция.Поэтому многие специалисты рекомендуют добавки кальция во время беременности женщинам с низким потреблением кальция.

Управление весом
Исследования не показали однозначно, помогает ли кальций, содержащийся в молочных продуктах или пищевых добавках, похудеть или предотвращает набор веса. Некоторые исследования показывают, что потребление большего количества кальция помогает, а другие — нет. Для получения дополнительной информации прочтите наш информационный бюллетень о пищевых добавках для похудения.

Метаболический синдром
Метаболический синдром — серьезное заболевание, повышающее риск сердечных заболеваний, инсульта и диабета.У вас метаболический синдром, если у вас три или более из следующих признаков:

Некоторые исследования показывают, что более высокое потребление кальция может помочь снизить риск метаболического синдрома у женщин, но не у мужчин. Требуются дополнительные исследования.

Может ли кальций быть вредным?

Некоторые исследования показывают, что высокое потребление кальция может увеличить риск сердечных заболеваний и рака простаты.

Высокий уровень кальция в крови и моче может вызвать снижение мышечного тонуса, плохую функцию почек, низкий уровень фосфатов, запоры, тошноту, потерю веса, крайнюю усталость, частые позывы к мочеиспусканию, нарушение сердечного ритма и высокий риск смерти от сердечное заболевание.Однако высокий уровень кальция в крови и моче обычно вызван состоянием здоровья, например высоким уровнем паратиреоидного гормона или раком, а не высоким потреблением кальция.

Суточные верхние пределы кальция включают поступление из всех источников — продуктов питания, напитков и добавок — и перечислены ниже.

Жизненный этап Верхний предел

От рождения до 6 месяцев 1000 мг

Младенцы 7–12 месяцев 1500 мг

Дети 1–8 лет 2,500 мг

Дети 9–18 лет 3000 мг

Взрослые 19–50 лет 2,500 мг

Взрослые от 51 года и старше 2,000 мг

Беременные и кормящие подростки 3000 мг

Беременные и кормящие взрослые 2,500 мг

Взаимодействует ли кальций с лекарствами или другими пищевыми добавками?

Пищевые добавки с кальцием могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами или мешать им, а некоторые лекарства могут снижать уровень кальция в организме.Вот несколько примеров:

Долутегравир (Довато, Тивикай) — это лекарство от ВИЧ. Прием добавок кальция одновременно с долутегравиром может снизить уровень этого лекарства в крови. Чтобы избежать этого взаимодействия, принимайте долутегравир за 2 часа до или через 6 часов после приема добавок кальция.

Левотироксин (синтроид, левоксил и другие) — гормон щитовидной железы, используемый для лечения гипотиреоза и рака щитовидной железы. Левотироксин плохо всасывается при приеме в течение 4 часов после приема добавки карбоната кальция.
Литий
(Eskalith, Lithobid) применяется для лечения биполярного расстройства. Длительное употребление лития или прием лития вместе с кальциевыми добавками может привести к аномально высокому уровню кальция в крови.

Хинолоновые антибиотики (например, ципрофлоксацин [Cipro], гемифлоксацин [Factive] и моксифлоксацин [Avelox]) плохо всасываются при приеме в течение 2 часов после приема кальциевой добавки.

Сообщите своему врачу, фармацевту и другим поставщикам медицинских услуг о любых пищевых добавках, а также о лекарствах, отпускаемых по рецепту или без рецепта, которые вы принимаете.Они могут сказать вам, могут ли пищевые добавки взаимодействовать с вашими лекарствами или лекарства могут влиять на то, как ваше тело усваивает, использует или расщепляет питательные вещества, такие как кальций.

Кальций и здоровое питание

Согласно Руководству по питанию для американцев федерального правительства, люди должны получать большую часть питательных веществ из продуктов питания и напитков. Пища содержит витамины, минералы, пищевые волокна и другие полезные для здоровья компоненты. В некоторых случаях обогащенные продукты и пищевые добавки полезны, когда невозможно удовлетворить потребности в одном или нескольких питательных веществах (например,g., на определенных этапах жизни, таких как беременность). Для получения дополнительной информации о построении здорового режима питания см. Рекомендации по питанию для американцев и MyPlate Министерства сельского хозяйства США.

Где я могу узнать больше о кальции?

Общая информация о кальции:

Для получения дополнительной информации о пищевых источниках кальция:

Дополнительные советы по покупке пищевых добавок:

Для получения информации о построении здорового режима питания:

Заявление об ограничении ответственности

Этот информационный бюллетень Управления пищевых добавок (ODS) предоставляет информацию, которая не должна заменять медицинские консультации.Мы рекомендуем вам поговорить со своими поставщиками медицинских услуг (врачом, диетологом, фармацевтом и т. Д.) О ваших интересах, вопросах или использовании пищевых добавок, а также о том, что может быть лучше для вашего здоровья в целом. Любое упоминание в этой публикации определенного продукта или услуги или рекомендации организации или профессионального сообщества не означает одобрения ODS этого продукта, услуги или совета экспертов.

Обновлено: 17 ноября 2021 г. История изменений в этом информационном бюллетене

Кальций: что нужно знать

Кальций — это минерал в организме, который также содержится во многих продуктах питания.Большая часть кальция в вашем теле находится в ваших костях и зубах. Кальций также содержится в крови, мышцах, других тканях тела и в жидкости между клетками.

Путь к улучшению здоровья

Кальций необходим для сохранения здоровья и прочности ваших костей и зубов на протяжении всей жизни. Ваше тело также использует кальций для:

Помогите кровеносным сосудам и мышцам работать должным образом.

Помогает высвобождать гормоны и ферменты, которые поддерживают нормальную работу вашего тела.

Помогите своим нервам нести сообщения по всему телу.

Помогите контролировать важные питательные вещества, такие как магний, фосфор и калий.

Ваш организм не может производить больше кальция. Поэтому важно обеспечить его необходимым кальцием. Ежедневное количество кальция зависит от вашего возраста, пола и других факторов. Например, витамин D улучшает усвоение кальция. Алкоголь снижает всасывание кальция. Врачи рекомендуют:

Дети в возрасте 0-6 месяцев: 200 миллиграммов (мг) в день.

Дети в возрасте 6-12 месяцев: 260 мг в день.

Дети в возрасте 1-3 лет: 700 мг в день

Дети в возрасте 4-8 лет: 1000 мг в день

Дети в возрасте от 9 до 18 лет: 1300 мг в день

Взрослые в возрасте 19-50 лет: 1000 мг в день

Взрослые мужчины в возрасте от 51 до 70 лет: 1000 мг в день

Взрослые женщины в возрасте 51-70 лет: 1200 мг в день

Взрослые в возрасте 71 года и старше: 1200 мг в день.

Кальций лучше всего распределять в течение дня. Ешьте продукты, богатые кальцием, при каждом приеме пищи, а не сразу.Убедитесь, что вы получаете достаточно витамина D каждый день, чтобы помочь вашему организму усвоить кальций.

Обезжиренные и нежирные молочные продукты (йогурт, сыр и молоко) являются хорошими источниками кальция. Растительные источники кальция включают сушеные бобы, капусту, шпинат и зелень. Источники кальция из животных включают рыбу с мягкими костями, такую как сардины и лосось. Например, 2 унции обезжиренного американского сыра содержат 447 мг кальция. В одной чашке обезжиренного молока содержится 299 мг кальция. А 3 унции горбуши содержат 183 мг кальция.Некоторые продукты могут быть обогащены кальцием (апельсиновый сок, хлеб, макаронные изделия, сухие завтраки и заменители молока).

Если вы не получаете достаточно кальция из пищевых источников, посоветуйтесь со своим врачом о добавке кальция. В зависимости от вашего возраста, пола, общего состояния здоровья и других факторов ваш врач может порекомендовать вам принимать добавки кальция. Кроме того, ваш врач может сказать вам, повлияет ли прием кальция на какие-либо заболевания, которые у вас есть. Ему или ей необходимо будет знать о любых лекарствах, отпускаемых по рецепту или без рецепта, или других пищевых добавках, которые вы принимаете.Добавки кальция могут повлиять на действие некоторых лекарств. Например, добавки кальция могут влиять на артериальное давление и принимать синтетические препараты для лечения щитовидной железы, бисфосфонаты и антибиотики. Другие добавки, такие как железо, могут влиять на то, как организм усваивает, использует или избавляется от лекарств или добавок.

Существует 2 основных типа добавок кальция: карбонат кальция и цитрат кальция. Оба типа доступны без рецепта. Безрецептурные добавки кальция доступны в таблетках, жевательных, жидких и порошковых формах.Другие типы кальция включают глюконат кальция и лактат кальция. Они содержат меньше элементарного кальция, чем карбонат кальция и цитрат кальция.

Если вам подходит добавка, ваш врач поможет вам решить, какую из них принимать. Он также объяснит, какое количество кальция нужно принимать каждый день и как принимать добавки. Например, карбонат кальция следует принимать во время еды, чтобы избежать возможных неприятных последствий для здоровья (также называемых побочными эффектами). Принимая его во время еды, ваш организм лучше усваивает его.Цитрат кальция можно принимать натощак.

Что нужно учитывать

Если ваше тело не получает достаточно кальция и витамина D для поддержки важных функций, оно забирает кальций из ваших костей. Это называется потерей костной массы. Из-за потери костной массы внутренние кости становятся слабыми и пористыми. Это подвергает вас риску заболевания костей остеопорозом.

Определенные группы населения подвержены более высокому риску низкого уровня кальция, в том числе:

Женщины в постменопаузе.

Люди с непереносимостью лактозы, избегающие молочных продуктов.

Женщины, страдающие расстройством пищевого поведения (например, анорексией).

Люди, которые не едят животных, рыбу или молочные продукты (веганы).

Люди, принимающие определенные лекарства от остеопороза.

Люди с заболеваниями паращитовидных желез, воспалительными заболеваниями кишечника, печени или почек.

К сожалению, получение большего количества кальция, чем необходимо вашему организму, может вызвать неблагоприятные (отрицательные) последствия.Это включает камни в почках, частое мочеиспускание, боль в животе, тошноту / рвоту и усталость. Редко можно получить слишком много кальция только из пищи. Существует определенное количество кальция, которое большинство людей может принимать каждый день без каких-либо проблем. Это называется допустимым верхним уровнем потребления. Врачи рекомендуют следующие допустимые верхние уровни потребления по возрасту:

Возраст 0-6 месяцев: 1000 мг в день

Возраст 7-12 месяцев: 1500 мг в день

Возраст 1-8: 2500 мг в день

Возраст 9-18: 3000 мг в день

Возраст 19-50: 2500 мг в день

Возраст 51 и старше: 2000 мг в день

Поговорите со своим врачом о том, подходят ли вам добавки.

Вопросы, которые следует задать врачу

Может ли слишком много кальция вызвать расстройство желудка?

Может ли болезнь вызвать низкий уровень кальция?

Можно ли заболеть остеопорозом в раннем возрасте?

Ресурсы

Национальные институты здравоохранения: кальций и витамин D: важны в любом возрасте

Национальные институты здравоохранения, Управление пищевых добавок: кальций

Национальная медицинская библиотека США, MedlinePlus: Calcium

Авторские права © Американская академия семейных врачей

Эта информация представляет собой общий обзор и может не относиться ко всем.Поговорите со своим семейным врачом, чтобы узнать, применима ли эта информация к вам, и получить дополнительную информацию по этому вопросу.

Добавки и абсорбция кальция | MUSC Health

Остеопороз — очень распространенная проблема, которая приводит к переломам костей и плохой осанке у стареющих женщин и мужчин.

Чтобы предотвратить потерю костной массы, важно иметь в крови достаточное количество кальция, который транспортируется к костям. Хотя кальция много в молочных продуктах, таких как молоко, количество необходимого нам кальция увеличивается с возрастом.Поскольку многие люди перестают есть или пить пищевые продукты с кальцием, такие как цельное молоко, из-за диеты, связанной со здоровьем, важна пищевая добавка с кальцием. Пожилым людям требуется примерно 1200 миллиграммов кальция в день.

Остальная часть статьи посвящена способам получения достаточного количества кальция для поддержания прочности костей. Самые здоровые источники кальция — это продукты, богатые кальцием, в том числе большинство молочных продуктов, сыры, обогащенный апельсиновый сок и листовые зеленые овощи, которые могут обеспечить не менее 100 миллиграммов кальция.Сбалансированная диета обеспечивает большую часть кальция, в котором нуждаются пожилые люди. Однако необходимо принимать дополнительное количество кальция, чтобы достичь необходимых 1200 миллиграммов в день. Организм может обрабатывать больше, чем минимальная потребность в кальции. Однако организм не может производить кальций, если он попадает в организм слишком мало.

Добавки кальция

Весь проглоченный кальций не всасывается в организм. В тонком кишечнике, который является частью пищеварительной системы сразу после желудка, кальций забирается кровью и транспортируется к костям и другим тканям.Количество абсорбированного кальция зависит от нескольких ключевых факторов:

Количество кальция уже в крови

Форма кальция (диета или рецептура)

Заболевания тонкого кишечника

Кальций обычно выпускается в виде жидкого или таблетированного карбоната или препарата лимонной кислоты. Карбонат требует кислоты в кишечнике, которая обычно вырабатывается с пищей в желудке. Поэтому людям, принимающим кальций, следует принимать таблетки карбоната во время еды, чтобы увеличить усвоение кальция.Цитрат кальция растворим и не требует приема пищи для всасывания. Чаще всего используются добавки кальция в карбонатной форме, и их следует принимать во время или сразу после еды. Проверьте этикетку вашей кальциевой добавки, чтобы определить, в какой форме вы ее принимаете и когда ее принимать.

За один прием можно принять около 500 миллиграммов кальция. Поэтому не принимайте все добавки одновременно. Если вы и ваш врач согласились, что вам нужны добавки, обязательно принимайте их три раза в день или примерно по одной трети за раз.Чтобы не принимать слишком много, не принимайте более 2500 миллиграммов в день.

Витамин D также необходим для усвоения кальция. Лучшим источником витамина D является солнечный свет в течение примерно 20 минут в день, что не является проблемой для большинства людей, живущих на юге. Витамин D также содержится во многих других источниках и, как правило, не отвечает за плохое усвоение кальция. С другой стороны, эстроген способствует усвоению кальция. После менопаузы некоторые женщины теряют способность легко усваивать кальций.По этой причине кальций обычно назначают в период менопаузы в качестве витаминной добавки.

Итог

С возрастом нам необходим кальций, чтобы предотвратить ослабление костей и переломы. И женщинам, и мужчинам следует принимать дополнительно от 1000 до 1500 миллиграммов в день после первой консультации с врачом. Для здоровья костей и других тканей следует принимать три дозы по 500 миллиграммов кальция каждый день, желательно во время еды.

Содержание кальция в продуктах питания | Обучение пациентов

Фрукты

Инжир сушеный, сырой

1 чашка

300

Киви, сырое

1 чашка

50

Апельсиновый сок, обогащенный кальцием

8 унций

300

Апельсиновый сок из концентрата

1 чашка

20

Бобовые

Бобы гарбанзо, приготовленные

1 чашка

80

Бобовые, вареные, общие

0.5 стаканов

от 15 до 50

Бобы пинто, приготовленные

1 чашка

75

Соя вареная

0,5 стакана

100

Темф

0,5 стакана

75

Тофу твердый, кальций сет

4 унции

от 250 до 750

Тофу, мягкий обычный

4 унции

120 по 390

Белая фасоль, приготовленная

0.5 стаканов

70

Зерна

Злаки (обогащенные кальцием)

от 0,5 до 1 стакана

от 250 до 1000

Амарант, приготовленный

0,5 стакана

135

Хлеб обогащенный кальцием

1 ломтик

от 150 до 200

Коричневый рис длиннозерный, сырой

1 чашка

50

Овсяные хлопья быстрого приготовления

1 упаковка

от 100 до 150

Тортильи, кукуруза

2

85

Орехи и семечки

Миндаль, поджаренный без бланков

1 унция.

80

Семена кунжута, обжаренные целиком

1 унция.

280

Тахини с кунжутом

1 унция. (2 столовые ложки)

130

Семечки подсолнечника сушеные

1 унция.

50

Рыба

Скумбрия консервированная

3 унции.

250

Лосось консервированный с костями

3 унции.

170 до 210

Сардины

3 унции.

370

Другое

Меласса черная

1 столовая ложка

135

* Если указан диапазон, содержание кальция зависит от продукта.

* Содержание кальция в растительной пище разнообразно. Большинство овощей, бобовых, орехов, семян и сухофруктов содержат некоторое количество кальция. Перечислены избранные важные источники хорошо усваиваемого кальция.

Артикул:

База данных USDA, Справочник 8 программа для ладоней

Bowes and Church

Сколько вам нужно?

Возраст

Кальций (мг)

1-3 года

500 мг

4-8 лет

800 мг

9-18 лет

1300 мг

19-50 лет

1000 мг

51 — 70 лет

1200 мг

70 и старше

1200 мг

Кальций (Ca) в анализе крови

Обзор теста

Тест на кальций в крови проверяет уровень кальция в организме, который не накапливается в костях.Кальций — самый распространенный минерал в организме и один из самых важных. Организм нуждается в нем, чтобы строить и фиксировать кости и зубы, помогать работе нервов, заставлять мышцы сжиматься, помогать свертыванию крови и помогать сердцу работать. Почти весь кальций в организме хранится в костях.

Обычно уровень кальция в крови тщательно контролируется. Когда уровень кальция в крови снижается (гипокальциемия), кости выделяют кальций, чтобы вернуть его на нормальный уровень в крови. Когда уровень кальция в крови повышается (гиперкальциемия), излишки кальция откладываются в костях или выводятся из организма с мочой и стулом.Количество кальция в организме зависит от количества:

Витамин D и эти гормоны помогают контролировать количество кальция в организме. Они также контролируют количество кальция, которое вы поглощаете с пищей, и количество, выводимое из организма с мочой. Уровни фосфатов в крови тесно связаны с уровнями кальция и работают противоположным образом: когда уровень кальция в крови повышается, уровень фосфатов снижается, и наоборот.

Очень важно получать правильное количество кальция с пищей, потому что организм теряет кальций каждый день.Продукты, богатые кальцием, включают молочные продукты (молоко, сыр), яйца, рыбу, зеленые овощи и фрукты. У большинства людей с низким или высоким уровнем кальция симптомы отсутствуют. Уровень кальция должен быть очень высоким или низким, чтобы вызвать симптомы.

Почему это сделано

Можно сделать анализ крови на кальций:

Для проверки на наличие проблем с паращитовидными железами или почками, некоторых видов рака и проблем с костями или воспаления поджелудочной железы (панкреатит).

Чтобы найти причину отклонения от нормы электрокардиограммы (ЭКГ).

После трансплантации почки.

Проверить, могут ли ваши симптомы быть вызваны очень низким уровнем кальция в крови. Такие симптомы могут включать мышечные спазмы, спазмы, подергивание и покалывание в пальцах и вокруг рта.

Проверить, могут ли ваши симптомы быть вызваны очень высоким уровнем кальция в крови. Такие симптомы могут включать слабость, недостаток энергии, нежелание есть, тошноту и рвоту, запор, частое мочеиспускание, боль в животе или боль в костях.

Как часть обычного анализа крови.

Анализ крови на кальций не может использоваться для проверки недостатка кальция в вашем рационе или потери кальция из костей (остеопороз). В организме может быть нормальный уровень кальция, даже если в вашем рационе недостаточно кальция. Другие тесты, такие как плотность костей, проверяют количество кальция в костях.

Как подготовить

Не принимайте кальциевые добавки за 8–12 часов до обследования.

Ваш врач скажет вам, не следует ли вам ничего есть и пить перед обследованием.

Как это делается

Медицинский работник использует иглу для взятия пробы крови, обычно из руки.

Часы

Каково это

При взятии пробы крови игла может вообще ничего не чувствовать. Или вы можете почувствовать укол или ущипнуть.

Риски

Вероятность возникновения проблемы в результате этого теста очень мала.При заборе крови на месте может образоваться небольшой синяк.

Результаты

Нормальный

В каждой лаборатории свой диапазон нормальных значений. В вашем лабораторном отчете должен быть указан диапазон, который ваша лаборатория использует для каждого теста. Нормальный диапазон — это просто ориентир. Ваш врач также рассмотрит ваши результаты в зависимости от вашего возраста, состояния здоровья и других факторов. Значение, выходящее за пределы нормального диапазона, может быть для вас нормальным.

Нормальный уровень кальция в крови у пожилых людей ниже.

У вас также могут быть значения для теста на ионизированный кальций. Этот тест проверяет количество кальция, не связанного с белком в крови. На уровень ионизированного кальция в крови не влияет количество белка в крови.

Высокие значения

Высокие значения кальция могут быть вызваны:

Низкие значения

Низкие значения кальция могут быть вызваны:

Кредиты

Текущий по состоянию на: 23 сентября 2020 г.

Автор: Healthwise Staff
Медицинский обзор:
E.Грегори Томпсон, врач-терапевт
Адам Хусни, доктор медицины, семейная медицина
Мартин Дж. Габика, доктор медицины, семейная медицина

По состоянию на: 23 сентября 2020 г.

Автор: Здоровый персонал

Медицинское обозрение: E. Грегори Томпсон, врач внутренних болезней и Адам Хусни, доктор медицины, семейная медицина и Мартин Дж. Габика, доктор медицины, семейная медицина

It’s Elemental — Элементаль Кальций

Что в названии? От латинского слова «лайм» — calx .

Сказать что? Кальций произносится как KAL-see-em .

Хотя кальций является пятым по распространенности элементом земной коры, в природе он никогда не встречается в свободном виде, поскольку легко образует соединения, вступая в реакцию с кислородом и водой. Металлический кальций был впервые выделен сэром Хамфри Дэви в 1808 году путем электролиза смеси извести (CaO) и оксида ртути (HgO). Сегодня металлический кальций получают путем замещения атомов кальция в извести атомами алюминия в горячих контейнерах низкого давления.Около 4,2% земной коры состоит из кальция.

Из-за его высокой реакционной способности с обычными материалами спрос на металлический кальций очень невелик. Он используется в некоторых химических процессах для очистки тория, урана и циркония. Кальций также используется для удаления кислорода, серы и углерода из некоторых сплавов. Кальций можно сплавить с алюминием, бериллием, медью, свинцом и магнием. Кальций также используется в вакуумных трубках в качестве газопоглотителя — материала, который объединяется с газами и удаляет из них следовые газы.

Карбонат кальция (CaCO ₃) — одно из распространенных соединений кальция. Его нагревают до образования негашеной извести (CaO), которую затем добавляют в воду (H ₂ O). При этом образуется еще один материал, известный как гашеная известь (Ca (OH) ₂), который является недорогим основным материалом, используемым в химической промышленности. Мел, мрамор и известняк — все это формы карбоната кальция. Карбонат кальция используется, среди прочего, для изготовления белой краски, чистящего порошка, зубной пасты и желудочных антацидов.К другим распространенным соединениям кальция относятся: сульфат кальция (CaSO ₄), также известный как гипс, который используется для изготовления сухих стен и штукатурки Парижа, нитрат кальция (Ca (NO ₃) ₂), естественный удобрения и фосфат кальция (Ca ₃ (PO ₄) ₂), основной материал, содержащийся в костях и зубах.

Абсорбция кальция — обзор

Абсорбция кальция в кишечнике

Абсорбция кальция у людей умеренно эффективна, обычно всасывается 35% потребляемой с пищей.Перенос кальция через кишечный барьер происходит как по насыщаемым (предположительно, трансцеллюлярным), так и ненасыщаемым (предположительно, межклеточная диффузия) путям. Всасывание кальция происходит в двенадцатиперстной кишке (проксимальном сегменте тонкой кишки) и, в меньшей степени, в тощей кишке (средней части тонкой кишки). Исследования на животных показывают, что насыщаемый транспорт кальция также может происходить в толстой кишке. Насыщаемый путь зависит от энергии. Кальций перемещается из слизистой оболочки в серозную часть кишечника, даже несмотря на градиент концентрации.Этот путь находится под регуляцией питания и физиологии. При стандартном рекомендуемом потреблении кальция (т.е. 400–500 мг на прием пищи) насыщаемый транспорт составляет более 60% от общего всасывания кальция в тонком кишечнике, что демонстрирует важность пути всасывания насыщаемого кальция при нормальных диетических нагрузках.

Напротив, пассивный транспорт с участием клаудинов-2, -12 и -15 происходит по всему кишечнику. Пассивный транспорт — ненасыщаемая линейная функция, зависящая от концентрации кальция в данном сегменте просвета кишечника.

Когда потребление кальция достаточно велико, доля кальция, транспортируемого в любом данном сегменте кишечника, определяется следующим: (1) наличием насыщаемых и ненасыщаемых путей, (2) временем прохождения через кишечник и ( 3) растворимость кальция в кишечном сегменте. В результате, даже несмотря на то, что растворимость кальция низкая, а путь насыщения отсутствует или снижен в подвздошной кишке (последний сегмент тонкой кишки), общее количество абсорбированного кальция на самом деле больше всего в подвздошной кишке, поскольку время прохождения через этот сегмент составляет В 10 и более раз длиннее, чем через более проксимальные сегменты кишечника.

Привычное потребление низкокальциевой диеты стимулирует процессы повышения эффективности всасывания кальция в тонком кишечнике. Этот эффект частично опосредован изменениями концентрации в плазме наиболее активного метаболита витамина D, 1,25 (OH) ₂ D. Существует четыре различных модели регулируемого транспорта кальция (рис. 13.3).

Рисунок 13.3. Абсорбция кальция в кишечнике. Пассивный межклеточный транспорт после градиента концентрации включает клаудин-2, клаудин-12 и клаудин-15.Хотя этот процесс пассивен, он может регулироваться 1,25 (OH) ₂ D и пролактином через изменения транскрипции генов. Активный транспорт может происходить через несколько механизмов: облегченная диффузия, везикулярный транспорт и транскальтахия. Облегченная диффузия (посередине справа, посередине слева) использует переходный рецепторный потенциал катионного канала V-члена подсемейства 6 (TRPV6), кальбиндин-D _9K, базолатеральный транспорт через плазматическую мембрану Ca ²⁺ ATPase 1 (PMCA1) и натрий -кальциевый обменник 1 (NCX1).Транскрипция генов для экспрессии этих белков активируется 1,25 (OH) ₂ D. Транскальтахия (внизу слева) означает быстрое действие 1,25 (OH) ₂ D на любую из мембранных форм витамина. D _{3 рецептор} (VDR) или связанный с мембраной стероид-связывающий белок быстрого ответа (MARRS), запускающий быстрое увеличение транспорта через TRPV6 или через лизосомный цикл, независимо от транскрипции гена. Везикулярный транспорт (внизу справа, внизу слева) происходит посредством эндоцитоза или проникновения цитоплазматического кальция в пузырьки для транспорта и базолатерального экзоцитоза.

В модели облегченной диффузии кальций входит в эпителиальные клетки через кальциевый канал TRPV6 апикальной мембраны. TRPV6 доставляет кальций кальбиндин-D _9K, низкомолекулярный цитозольный кальцийсвязывающий белок, который, как предполагается, способствует трансцеллюлярному перемещению кальция. Затем кальций активно экструдируется через базолатеральную мембрану. Это в первую очередь опосредуется PMCA1b, перемещающим кальций против градиента концентрации, хотя натрий-кальциевый обменник NCX1 также вносит свой вклад.Каждый из этих белков транскрипционно регулируется 1,25 (ОН) ₂ D.

Действительность модели облегченной диффузии подвергается сомнению. Животные, лишенные TRPV6 или кальбиндина-D _{, 9K}, все еще увеличивают эффективность абсорбции кальция в кишечнике в ответ на ограничение кальция с пищей, а 1,25 (OH) ₂ D все еще увеличивает абсорбцию кальция у мышей с нокаутом TRPV6. Кроме того, мыши без кальбиндина-D _9K имеют нормальное всасывание кальция как на исходном уровне, так и в ответ на 1,25 (OH) ₂ D.Однако мыши с комбинированным нокаутом TRPV6 и кальбиндина-D _9K имеют ограниченный ответ на 1,25 (OH) ₂ D. Эти исследования предполагают, что другие механизмы в дополнение к облегченной диффузии способствуют процессу активного кальция. транспорт через энтероциты.

Модель везикулярного транспорта предсказывает, что абсорбция кальция требует циклического цикла кальцийсодержащих лизосом в энтероцитах (как на рис. 13.3). В энтероцитах 1,25 (OH) ₂ D увеличивает как количество лизосом, так и содержание кальция.Были предложены модели лизосомного поглощения кальция, возникающие после транспорта TRPV6 и эндоцитоза в клетки. Временный рецепторный потенциал катионного канала V-член 5 подсемейства (TRPV5) и TRPV6 могут присутствовать в некоторых везикулярных структурах и облегчать транспорт кальция. Везикулы энтероцитов кальбиндин-D _28K также обнаружены у цыплят. Однако неясно, является ли накопление кальция в пузырьках специфическим для регуляции трансцеллюлярного транспорта кальция у млекопитающих.

Transcaltachia относится к быстрому 1,25 (OH) ₂ D-стимулированному увеличению транспорта кальция (рис.13.3). В отличие от модели облегченной диффузии, транскальтахия не требует транскрипции генов, хотя, как и в модели везикулярного транспорта, транспортировка через клетку может по-прежнему включать везикулы. В перфузируемом кишечнике цыпленка ex vivo воздействие 1,25 (OH) ₂ D в течение 14 минут резко увеличивает транспорт кальция через энтероциты.

Транскальтахия, по-видимому, опосредуется рецептором базолатеральной мембраны: либо благодаря уникальной роли рецептора витамина D ₃ (VDR) на базолатеральной поверхности, либо благодаря новому мембранному рецептору витамина D, называемому мембранно-ассоциированным стероидом быстрого ответа. -связывающий белок (MARRS) или рецептором PTH-PTHrP.Однако у мышей с нокаутом по MARRS не наблюдается нарушения трансцеллюлярной абсорбции кальция или метаболизма кальция во всем организме.

Регулируемый параклеточный транспорт также способствует всасыванию кальция. 1,25 (OH) ₂ D увеличивает продукцию белков плотных контактов клаудина-2 и клаудина-12 в тонкой и подвздошной кишке, облегчая пассивный транспорт. Однако витамин D регулирует активное всасывание кальция в проксимальных отделах двенадцатиперстной кишки и тощей кишки, в отличие от подвздошной кишки, где экспрессия клаудина-2 и клаудина-12 наиболее высока.Пролактин активирует клаудин-15 во время беременности и кормления грудью, способствуя всасыванию параклеточного кальция, а также TRPV5, TRPV6 и кальбиндин-D9K, также активируя трансцеллюлярный транспорт кальция. Кроме того, потенциал-зависимая субъединица кальциевого канала L-типа альфа-1D (также известная как субъединица потенциал-зависимого кальциевого канала альфа Cav1.3) также может способствовать всасыванию кальция в кишечнике. Однако ген этого белка не регулируется витамином D, и у мышей с нокаутом Cav1.3 не наблюдается серьезных нарушений метаболизма кальция или костей.

В целом, ни одна модель не способна полностью объяснить механизмы транспорта кальция в кишечнике и время ответа на 1,25 (OH) ₂ D. Данные подтверждают как транскрипционные, так и более быстрые ответы транспорта кальция на 1,25 ( ОН) ₂ D; более быстрое увеличение транспорта кальция предполагает, что важны такие механизмы, как везикулярный транспорт. Избыточность в этой системе, вероятно, обеспечивает больший контроль и эффективность всасывания кальция, учитывая, что относительный дефицит питания является обычным явлением, а также может иметь место избыточное потребление кальция.Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить относительный вклад этих различных моделей и их механизмов.

Возраст	Дневная норма кальция (миллиграмм)
0–6 месяцев	200
7–12 месяцев	260
1–3 года	700
4–8 лет	1000
9–13 лет	1300
14–18 лет	1300

Уровень кальция в крови (ммоль/л)	Симптомы
До 2.8	Чрезмерная жажда и мочеиспускание, изжога, депрессия, некоторые когнитивные нарушения
До 3,5	Вышеперечисленные симптомы, а также запор, повышенная утомляемость, мышечная слабость, низкий аппетит, тошнота
От 3,5	Симптомы, указанные выше, а также рвота, обезвоживание, нарушение сердечного ритма, панкреатит

Жизненный этап	Рекомендуемая сумма
От рождения до 6 месяцев	200 мг
Младенцы 7–12 месяцев	260 мг
Дети 1–3 года	700 мг
Дети 4–8 лет	1000 мг
Дети 9–13 лет	1300 мг
Подростки 14–18 лет	1300 мг
Взрослые 19–50 лет	1000 мг
Взрослые мужчины 51–70 лет	1000 мг
Взрослые женщины 51–70 лет	1,200 мг
Взрослые от 71 года и старше	1,200 мг
Беременные и кормящие подростки	1300 мг
Беременные и кормящие взрослые	1000 мг

Инжир сушеный, сырой	1 чашка	300
Киви, сырое	1 чашка	50
Апельсиновый сок, обогащенный кальцием	8 унций	300
Апельсиновый сок из концентрата	1 чашка	20

Бобы гарбанзо, приготовленные	1 чашка	80
Бобовые, вареные, общие	0.5 стаканов	от 15 до 50
Бобы пинто, приготовленные	1 чашка	75
Соя вареная	0,5 стакана	100
Темф	0,5 стакана	75
Тофу твердый, кальций сет	4 унции	от 250 до 750
Тофу, мягкий обычный	4 унции	120 по 390
Белая фасоль, приготовленная	0.5 стаканов	70

Злаки (обогащенные кальцием)	от 0,5 до 1 стакана	от 250 до 1000
Амарант, приготовленный	0,5 стакана	135
Хлеб обогащенный кальцием	1 ломтик	от 150 до 200
Коричневый рис длиннозерный, сырой	1 чашка	50
Овсяные хлопья быстрого приготовления	1 упаковка	от 100 до 150
Тортильи, кукуруза	2	85

Миндаль, поджаренный без бланков	1 унция.	80
Семена кунжута, обжаренные целиком	1 унция.	280
Тахини с кунжутом	1 унция. (2 столовые ложки)	130
Семечки подсолнечника сушеные	1 унция.	50

Скумбрия консервированная	3 унции.	250
Лосось консервированный с костями	3 унции.	170 до 210
Сардины	3 унции.	370

Возраст	Кальций (мг)
1-3 года	500 мг
4-8 лет	800 мг
9-18 лет	1300 мг
19-50 лет	1000 мг
51 — 70 лет	1200 мг
70 и старше	1200 мг