Гликемический индекс гороховая каша: Самые худшие и лучшие каши для вашего организма: рейтинг

Самые полезные и самые вредные каши в нашем рационе

На первый взгляд каша не может навредить, но на самом деле это не так. Полезность или вредность каши зависит от того, насколько сильно она поднимает уровень глюкозы в крови.

Мы выяснили тройку самых полезных и вредных для нашего здоровья каш – предлагаем узнать о них больше.

Гликемический индекс (ГИ) показывает, как именно меняется содержание глюкозы в крови под влиянием разной пищи. В идеале среднестатистическому человеку нужны продукты с низким ГИ, то есть самые полезные продукты не провоцируют резкое повышение уровня глюкозы в крови. К таким кашам относятся перловая, гороховая и гречневая.

Перловая каша

Перловая каша является хорошим антиоксидантом, способствует метаболизму и регулирует работу мозга. Кроме того, перловая каша богата витамином А, который улучшает зрение и укрепляет иммунитет. Этот же витамин улучшает состояние кожи, волос и способствует укреплению зубов. Перловка также улучшает работу сердечно-сосудистой системы, очищает сосуды и повышает уровень гемоглобина. Каша также полезна при язве желудка и панкреатите, так как она достаточно вязкая и нежная.

Гороховая каша

Второе место по «полезности» занимает гороховая каша. Она богата белком — строительным материалом нашего организма. Эта каша хорошо подойдет курильщикам: в горохе содержится много витаминов группы В, которые помогают очистить организм от никотина и кофеина. Эти же витамины группы В способствуют укреплению иммунитета. ГИ гороховой каши — такой-же, как перловой. 

Гречневая каша

Гречневая каша занимает третье место в рейтинге самых полезных каш. Это и неудивительно: она богата железом, полезна больным сахарным диабетом и идеальна для тех, кто старается сбросить вес. Гречка содержит много клетчатки, которая помогает регулировать работу пищевой системы. Приятным фактом является отсутствие глютена в ее составе – поэтому ее часто назначают в качестве гарнира во время диет.

Теперь посмотрим на вторую сторону медали – есть ведь и не совсем полезные каши. К ним можно отнести рисовую, манную и кукурузную.

Кукурузная каша

Самой вредной из каш является кукурузная каша – именно ее ГИ достигает 80%. Высокое содержание глюкозы не только повышает уровень сахара в крови, но и может сказаться на фигуре и стать причиной лишних килограммов. Поэтому ее сложно назвать помощником во время похудения. Тем не менее кукурузная каша укрепляет иммунитет, насыщает организм энергией и выводит холестерин.

Манная каша

Манную кашу сложно назвать полезной – в ней содержится в 3-4 раза меньше витаминов и минералов, чем в других кашах. В ней содержится высокое количество крахмала и низкое количество белка. Тем не менее манная каша отлично усваивается организмом и помогает восстановить здоровье после операций или травм. Она также полезна для людей с заболеваниями ЖКТ.

Рисовая каша

Рис бывает разный, поэтому однозначно оценить его пользу или вред сложно. Самым вредным видом риса является белый шлифованный рис, так как из него во время обработки удаляются почти все витамины. Именно поэтому врачи рекомендуют отдавать предпочтение блюдам из необработанного коричневого риса. Однако рис имеет огромные плюсы: он не содержит глютена и является довольно безопасным для аллергиков.

Гороховое пюре калорийность на 100 грамм. В чем заключается польза горохового пюре

Горох на нашем столе чаще всего появляется в консервированном виде или в блюдах из замороженных овощных смесей. А вот такое вкусное и сытное блюдо как гороховая каша мы едим достаточно редко.

Между тем, пюре из гороха может стать отличным гарниром или даже самостоятельным блюдом.

Гороховое пюре и его калорийность

Калорийность сушеного гороха невелика – всего 120 кКал на 100 г. Чтобы пюре из него получилось вкусным, в готовящееся блюдо хозяйки добавляют сливочное масло, слегка обжаренный лук и пр. В зависимости от того, какие составляющие присутствуют в готовом пюре, варьируется калорийность блюда. В среднем она составляет 130-200 кКал.

Независимо от того, что добавлено в блюдо и сколько калорий содержится в готовом гороховом пюре, такой гарнир будет очень сытным. Причина кроется в том, что горох относится к продуктам, которые постепенно усваиваются нашим организмом. Поэтому обеды, в состав которых входит гороховое пюре, рекомендованы людям, занимающимся физическим трудом, поскольку питательные вещества и энергия, получаемая нами из пищи, будет поступать в наш организм длительное время.

Еще одним важным показателем, о котором упоминается гораздо реже, чем об энергетической ценности и калорийности блюда, является его гликемический индекс. Он сообщает нам об изменении в крови после приема той или иной пищи. Уровень этого показателя варьируется от 1 до 100. Чем выше цифра индекса, тем больше сахара попадает в кровь при приеме данного продукта.

Гликемический индекс горохового пюре невысок – всего 30. А вот свежий горошек относится уже к группе продуктов со средним гликемическим индексом: 50-60, в зависимости от сорта и условий выращивания. Однако пюре из свежего горошка может стать настоящим украшением любого стола, к тому же оно обладает своеобразным нежным вкусом и практически не калорийно. Еще одно уникальное свойство гороха и пюре из него – способность значительно снижать гликемический индекс других продуктов.

Гороховое пюре – углеводы

Столь низкий уровень в этом блюде объясняется очень просто: в гороховом пюре содержатся углеводы, относящиеся к т.н. «хорошим» углеводам. Такие углеводы усваиваются постепенно, не высвобождая в кровь огромное количество сахара. Поэтому такое блюдо отлично впишется в меню людей, соблюдающих диету из-за сахарного диабета.

Одной из причин невысокой популярности гороховых блюд является повышенное газообразование после их употребления. Однако существует маленький секрет, который поможет справиться с этой проблемой: незадолго до окончания варки добавьте в пюре мелко натертую морковь. Такое блюдо будет еще более полезным, вкусным и красивым.

Горох содержит все биологически активные вещества, необходимые для жизнедеятельности человека. Благодаря высокой калорийности, гороховое пюре еще во времена Гиппократа использовалось воинами и земледельцами для поддержания сил. Питательное блюдо позволяло быстро восстановиться после похода или трудного рабочего дня. И до сих пор вареный горох популярен в странах Ближнего Востока и Средиземноморья.

Как приготовить гороховое пюре

Процесс приготовления каши или пюре несложный. Прежде всего, следует правильно выбрать бобы. Опытные хозяйки рекомендуют использовать желтый восковой горох, который выращивается на суглинистых почвах. Такой продукт содержит большое количество минералов и аминокислот. Технология приготовления горохового пюре следующая:

• Бобы замачивают в холодной воде на 5-8 часов. Перемешивать их или менять воду не рекомендуется.
• Перед варкой воду сливают, а горох помещают в кастрюлю. На каждый стакан бобов понадобится 3 стакана чистой холодной воды.
• Кастрюлю ставят на сильный огонь и доводят до кипения, после чего жар уменьшают до минимума. Варят пюре на протяжении трех часов.
• Соль добавляется за 10 минут до окончания варки.

Для того чтобы добиться однородной консистенции, готовое пюре перемалывают в блендере или толкут деревянной ступкой. Если сухой горох будет состоять из половинок, то он сварится намного быстрее.

Для того чтобы пюре получилось вкуснее, следует придерживаться некоторых рекомендаций по его приготовлению:

• Опытные повара советуют при варке цельных горошин добавлять воду сверх положенной нормы. Так бобы получаются более развалистыми.
• Для гарнира лучше всего использовать твердые сорта. Они отличаются темно-зеленым оттенком и наличием морщин.
• Если горох не вымачивать, то он варится намного дольше положенного времени. Иногда варка занимает 8-9 часов.
• Варят пюре при плотно закрытой крышке и только на медленном огне.
• Если это блюдо готовится в качестве гарнира, то его следует сделать более густым. Для этого количество воды уменьшается на 20%.

Гарнир из бобовых отлично сочетается с жирным мясом, сосисками или овощной подливой. Не рекомендуется совмещать с рыбой и морепродуктами гороховое пюре.

Калорийность и польза

В составе сухого гороха содержится масса полезных веществ. Калорийность каши из этой зернобобовой культуры составляет 130 килокалорий. Это на 23 калорий меньше, чем у пшеничной, и на 30 больше, чем у ячневой. Таким образом, среди доступных и популярных каш гороховая находится посередине. Помимо пшеничной, высокой калорийностью отличается рисовая каша — 144 килокалорий — и перловая со 138 килокалориями.

Что касается содержания витаминов и микроэлементов, гороховая каша может похвастаться довольно большим количеством витамина А, B1, B2, РР и Е. А также в составе сухого гороха имеются следующие микроэлементы: калий, кальций, фосфор, магний и натрий. По количеству железа гороховая каша в два раза превосходит гречневую.

Благодаря большому количеству калия, гороховое пюре рекомендуют употреблять спортсменам и людям, желающим нарастить мышечную массу. Диетологи советуют как можно чаще включать в меню гороховое пюре без масла. Калорийность одной порции находится в пределах нормы для человека, ведущего активный образ жизни.

Полиненасыщенные аминокислоты и антиоксиданты делает этот продукт незаменимым в борьбе за сохранение красоты и молодости. Недаром муку из сухого гороха очень любят использовать в масках для лица женщины Индии и Пакистана.

Вред и противопоказания

Несмотря на столь явную пользу, гороховое пюре, как и любой другой продукт, способен принести вред организму. Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта следует быть осторожными, так как при гастрите и язве желудка этот продукт вызывает обострение болезни. Из-за слишком большого употребления вареного гороха появляется вздутие живота и газы. Врачи не рекомендуют употреблять этот продукт при почечной и печеночной недостаточности.

А также следует быть осторожными людям с ожирением. Все-таки калорийность горохового пюре на 100 граммов продукта составляет свыше 100 ккал, а стандартная порция весит 200-250 гр.

Рецепты приготовления

К сожалению, гороховое пюре не пользуется популярностью среди населения нашей страны. Большинство хозяек не видят преимуществ этого блюда или не знают, как вкусно приготовить пюре из бобовых. И очень зря, ведь по количеству белков горох может сравниться с телятиной и стать альтернативой мясным блюдам для семей с небольшим достатком. Это незаменимый продукт для вегетарианцев и поклонников здорового образа жизни.

Помимо простого приготовления на воде, существуют рецепты, в которых предлагается добавлять в гороховые каши сливки, различные специи, зелень и растительные масла. Дополнить блюдо можно поджаренным до хрустящей корочки луком.

Ингредиенты на 4 порции:

• Два с половиной стакана воды.
• Одна полная чашка сухого гороха.
• Половина стакана сливок.
• По две столовые ложки сливочного и растительного масла.
• Соль, душистый перец и зелень.

Чтобы приготовить более густое пюре, понадобится 2,5 стакана воды. При желании воду можно увеличить, но тогда полученное блюдо будет водянистым. Хозяйки называют такие каши «размазней».

Горох замачивают на пять часов. В кастрюлю с толстыми стенками кладут бобы и заливают их чистой водой с добавлением растительного масла. Чаще всего используется оливковое, тыквенное, подсолнечное и кукурузное. Каждое из них обладает рядом достоинств и полезно для здоровья.

Готовый горох пропускают через блендер для получения однородной массы. После чего добавляют подогретые в микроволновке сливки, соль и специи. Все тщательно перемешивают. При подаче готовое блюдо посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Отдельно поджаривают до хрустящей корочки репчатый лук, порезанный тонкими полукольцами. Калорийность горохового пюре на воде несколько ниже, чем приготовленного на сливках и масле, но зато и вкус такого блюда будет отличаться не в лучшую сторону.

Горох с копченостями

Пюре из гороха с копченостями — одно из любимых блюд немецкой кухни. Его подают с жареными колбасками или вареными сосисками. В процессе приготовления в пюре добавляют мелко нарезанные мясные копчености (свиные ребрышки или грудинку). Такое блюдо приобретает запах и вкус копченостей, благодаря чему становится более изысканным и ароматным. Перед тем как выключить кастрюлю, блюдо присаливают и добавляют в него сливочное масло.

Пюре – самое известное блюдо из картофеля. Толченый вареный корнеплод содержит крахмал, что объясняет его калорийность. В процессе приготовления требуется добавить растительные или животные жиры для улучшения вкуса. Насколько это влияет на калорийность, возможно ли употреблять толченый овощ при лечебных диетах или для похудения? Сейчас во всем разберемся.

Считаем калории

Калорийность и вкусовые качества картофельного пюре зависят от количества, качества и вида добавленного жира.

Согласно рецептуре количество животных жиров должно соответствовать соотношению 1:5.

Пищевая ценность возможных компонентов (ккал в 100 г):

• картофеля – 80;
• сливочного масла – 748;
• топленого – 887;
• маргарина –746;
• растительного масла – 899.

Калорийность 100 г картофельного пюре имеет следующие характеристики (ккал):

При уменьшении количества жиров, добавляемых в блюдо, уменьшается его калорийность. Овощные салаты улучшат вкус низкокалорийного продукта.

Польза и противопоказания

Такое блюдо из картофеля, как пюре, приготовленное на воде, не уступает по вкусу тому, в которое добавлено молоко. В качестве диетического продукта включается в рецепты для похудения. Входящие в его состав элементы необходимы организму:

• калий – для сердца;
• кальций, селен, фтор – для костей, волос, ногтей;
• фосфор – для мозга;
• медь, магний, железо – для обменных процессов.

Содержит витамины группы В, А, С.

Картофельный гарнир сочетается с любым овощем, рыбой, мясом, грибами. Это свойство сделало толченый картофель популярным и незаменимым в национальной кухне многих народов.

Картофель противопоказан:

• при мочекаменной болезни;
• нарушенной перистальтике кишечника;
• повышенной кислотности желудочного сока.

При ожирении не следует иметь в рационе продукты, имеющие калорийность более 40 ккал на 100 г.

Сколько калорий в гороховом пюре на воде

Для приготовления горохового гарнира используют сушеный горох, воду и соль. В конце приготовления добавляют жиры по вкусу. Это могут быть сливочное и растительное масло. Для улучшения вкуса вносят зелень, копчености.

Энергетическая ценность 100 г вареного гороха составляет 60 ккал. Такой она останется, если не будут добавлены жиры. При добавке 20 г жиров она увеличится на 150 ккал (для сливочного масла) и на 180 ккал (для растительного).

Калорийность горохового пюре (ккал):

Бобовые богаты белком, углеводами, что делает их необходимым продуктом в рационе вегетарианцев. Особенно полезны блюда из гороха детям из-за высокого содержания витаминов В, РР,К. Противопоказан горох при болезнях почек, беременным и кормящим женщинам.

Калорийность пюре из моркови и сельдерея

Сельдерей и морковь по своему составу близки к картофелю: обладают одинаковым набором витаминов, микроэлементов. Совпадает процентное соотношение полезных компонентов. По пищевой ценности морковь и сельдерей равноценны: 32 ккал.

Приготовленные на воде без добавки жиров они являются самыми низкокалорийными гарнирами. Вкус гарнира из сельдерея улучшают при помощи ароматных трав (розмарин, шалфей). Морковный вариант не требует таких добавок. Обычно оба вида гарниров смешивают с картофельным для придания вкусового своеобразия.

Пищевая ценность 100 г овощных пюре (ккал):

• на воде – 32;
• с растительным маслом – 122;
• со сливочным – 107.

Избыток жиров ухудшает вкус этих овощей, соотношение равно 1:10.

Кулинарные секреты

На вкус овощного блюда влияют следующие условия:

• качество сырых овощей;
• недоваренная консистенция;
• недосол;
• плохое измельчение.

Каждый сорт имеет свои особенности: из сладкой моркови получится сладкое блюдо без добавки сахара; из крахмалистого картофеля – пышный гарнир. Такие нюансы надо учитывать при выборе овощей.

Полусырые корнеплоды плохо измельчаются, структура пюре на воде будет неоднородной. Отсутствие соли делает овощи безвкусными при любом количестве масла, молока и других компонентов. Добавляется соль сразу, иначе потом она не впитается в структуру корнеплода, содержащую много клетчатки.

Основные условия приготовления вкусного гарнира:

• соотношение жидкости и сваренных корнеплодов 1:8;
• измельчение до сметанообразного состояния;
• жиры по вкусу, не превышая рецептурную норму.

Соблюдение несложных требований даст хороший результат: полезный и качественный продукт.

Овощные пюре на воде сохраняют все полезные свойства сырых овощей. Главное при их приготовлении – нужное количество соли, однородная структура.

Горох – растение семейства бобовых, его плоды употребляют в пищу как в свежем или замороженном, так и в высушенном и приготовленном виде. Это универсальный продукт, из которого можно приготовить и первое, и второе блюдо, и салат. Состав гороха уникален – в нем очень высокое содержание витаминов и минеральных веществ, а по содержанию белков горох приближается к мясу – их в нем более 20%. Причем белки эти содержат практически все необходимые человеку аминокислоты, в том числе и незаменимые, а усваиваются они намного лучше, чем белки животного происхождения.

Почти половину массы гороха (сушеного) составляют углеводы – это медленные углеводы, благодаря которым горох надолго насыщает и заряжает энергией. Углеводы – основной источник калорийности гороха.

В составе этого продукта также много и клетчатки – более 11% массы. Благодаря ее наличию горох оказывает очищающее воздействие на организм и выводит из него не только шлаки и токсины, но и лишний холестерин, а также стимулирует перистальтику кишечника и борется с запорами. Большое содержание витаминов группы В делает горох натуральным антидепрессантом, данные витамины стимулируют деятельность головного мозга, улучшают работу нервной системы, снижают утомляемость и нормализуют сон, а также повышают стрессоустойчивость и улучшают настроение. Горох также содержит:

• полезный для сосудов и крови витамин РР;
• бета-каротин;
• витамин А, необходимый для кожи и хорошего зрения;
• витамин Е, обладающий антиоксидантными свойствами;
• биотин, улучшающий состояние кожи, волос и ногтей и повышающий выносливость при физических нагрузках;
• холин, необходимый для всех процессов синтеза в организме.

Горох богат кальцием, необходимым для костной ткани. Также в нем есть магний, который участвует во всех процессах, происходящих в организме, сера, хлор, натрий, цинк, медь, марганец, железо, йод, фосфор, фтор и другие микро- и макроэлементы, крайне важные и полезные для организма. Селен помогает продлить молодость и блокирует попадание в организм токсичных веществ извне; благодаря другим элементам горох благоприятно воздействует на кости, сосуды, состояние зубов, ногтей, кожи, волос, улучшает энергетический обмен, усиливает регенерационные процессы в организме.

Отдельного внимания заслуживает содержащийся в большом количестве в горохе калий – он не только выводит из организма лишнюю соль, препятствуя возникновению отеков, но и укрепляет мышцы и улучшает их работу, в том числе и работу сердечной мышцы.

Калорийность гороха сухого составляет 298 ккал на 100 г . При приготовлении он увеличивается в несколько раз, напитываясь водой, поэтому калорийность гороха в приготовленном виде намного ниже. Варить горох в воде следует не менее 40 минут, за это время он увеличивается в объеме в 3-5 раз (во столько же уменьшается и калорийность гороха на 100 г). Еще сильнее увеличится объем гороха, если залить его водой на несколько часов (или на ночь).

Калорийность зеленого горошка свежего составляет 55 ккал на 100 г. При заморозке зерна гороха теряют влагу, соответственно повышается сухая масса на единицу объема, поэтому калорийность зеленого горошка замороженного выше и составляет 75 ккал на 100 г. Злоупотреблять свежим или размороженным зеленым горошком не стоит – он представляет собой достаточно грубую пищу, содержащую много клетчатки, поэтому может травмировать слизистую желудка или кишечника, а также может вызвать повышенное газообразование.

Горох содержит лимонную кислоту, помогающую расщеплять жиры; он обладает мягким мочегонным, желчегонным и слабительным действием, он обладает также антиканцерогенными свойствами, способствует растворению камней в почках.

Калорийность гороха приготовленного

Из гороха традиционно готовят кашу, пюре, супы и консервы. Калорийность горохового пюре из вареного гороха без добавления масла составит всего 60 ккал на 100 г (в средней порции 220-240 г). Если же вы добавите масло или маргарин при приготовлении блюда, то калорийность горохового пюре составит уже около 120-130 ккал на 100 г . Гороховая каша и гороховое пюре различаются консистенцией, по составу и калорийности они практически одинаковы (отклонения возникают из-за различной густоты, использования масла при приготовлении и т.д.).

На калорийность горохового супа влияет степень его густоты и дополнительные ингредиенты. Средней густоты гороховый суп без зажарки, мяса, колбасок и т.д. содержит 60-65 ккал на 100 г. Калорийность горохового супа с зажаркой и копченостями будет уже 73-78 ккал на 100 г. Чем гуще суп – тем больше в нем будет содержаться калорий. Самый калорийный гороховый суп – это такой суп, где присутствует и зажарка, и копчености, колбаски, сало или шкварки.

Калорийность горошка консервированного зависит от того, какие добавки используют производители – многие добавляют в консервы сахар, чтобы сделать горошек более сладким, что повышает его калорийность. Также имеет значение и пропорция рассола и гороховых бобов в банке. Например, калорийность горошка консервированного марки «Верес» составляет 38 ккал на 100 г, продукция фирмы «Бондюэль» содержит 52 ккал на 100 г, а зеленый горошек фирмы «Heinz» содержит 70 ккал на 100 г.

Гороховая диета

Несмотря на то, что калорийность гороха сложно назвать низкой, его полезные и диетические свойства настолько велики, что на его основе была разработана гороховая диета.

Диетологи обещают с помощью этой диеты избавление от 2-5 кг за неделю. Гороховая диета простая, доступная и хорошо переносится. Минусом ее можно назвать то, что снижение веса происходит не только за счет сжигания жира, но и за счет атрофии ткани мышц. Чтобы этого избежать, во время диеты нужно обязательно заниматься спортом.

Меню диеты простое: каждый день в обед обязательно нужно съедать блюдо, приготовленное из гороха – суп, пюре, кашу и т.д. Завтрак формируется из злаков и кисломолочных продуктов, на ужин предлагается есть овощи в свежем или отварном (тушеном) виде. В качестве перекусов можно есть ягоды и фрукты. Во время диеты блюда из мяса не употребляются – весь белок организм получает из гороха.

Высокая калорийность гороха обеспечивает организм человека энергией , а отсутствие в рационе животных жиров положительно сказывается на фигуре. Такой рацион улучшает пищеварение, ускоряет обмен веществ и способствует сжиганию жиров, при этом ваше настроение улучшается, становится лучше состояние волос, ногтей и кожи, повышается работоспособность.

Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (4 Голосов) Обзор познакомит вас со сферами применения и химическим составом гороховой каши. В узнаете, полезна ли каша из гороха и чем, как ее правильно выбирать и хранить и многое другое.Гороховая каша без калорийных добавок – качественное диетическое блюдо.

Она известна со времен Гиппократа , популярна на Востоке и в Средиземноморье, особенно любима в России.

Польза гороховой каши

В маленькой горошине есть все необходимое для здоровья человека. Растительные белки, натуральные углеводы и сахар, витамины и аминокислоты, минералы и антиоксиданты.

Гороховая каша очень питательна и полезна для много работающего и физически активного человека.

Она восстановит силы после экстремальных нагрузок , увеличит мышечную массу. Недаром ее так любят спортсмены.

Растительного белка в горохе – почти треть . Он обеспечивает добросовестные поставки строительного материала организму, за что особенно уважаем вегетарианцами.

Энергетическая ценность готовой каши относительно невелика, 90 килокалорий на 100 граммов . Подробнее о калорийности гороха разных видов и способов приготовления читайте в отдельном выпуске.

С помощью гороховой каши можно значительно укрепить здоровье.

Ешьте ее с овощами и зеленью: появится аппетит, постепенно наладится пищеварение, улучшится кровь, уменьшатся перепады давления.

Натуральная клетчатка поможет очистить организм и удовлетворит чувство голода.

Небольшая порция гороховой каши – и вы будете сыты надолго без вреда для фигуры и с минимальным ущербом для бюджета.

Организм насытится жизненной энергией для продуктивной работы, активнее заработает головной мозг, улучшится реакция, да и общая адаптация к стрессовым ситуациям.

Полезные элементы

Полезные свойства гороховой каши напрямую связаны с элементами, присутствующими в ее структуре. Она богата витаминами, пищевыми волокнами . У нее исключительно сбалансированный аминокислотный состав, помогающий организму работать гармонично. Такая незаменимая аминокислота как лизин, например, избавляет от хронической усталости, поднимает настроение .

Витамин А , от которого зависит здоровье кожи, волос и ногтей, а также зрение, содержится в гороховой каше в большом количестве.

Витамин Е , витамин молодости, помогает предотвратить появление морщин.

Витамины группы В повышают иммунитет. Они необходимы для здоровья центральной нервной системы, а также для кроветворения.

Аскорбиновая кислота (витамин С ) также способствует укреплению иммунитета и защищает от простудных заболеваний.

Каша из гороха – не единственный источник ценных витаминов, микро- и макроэлементов. Другие каши тоже обладают своим индивидуальным витаминным составом и полезными свойствами, поэтому имеет смысл сравнить качества гороховой каши с какими-либо другими, например, с перловой или ячневой.

Стоит периодически включать в рацион гороховую кашу и для того, чтобы насытить организм макроэлементами (магний, фосфор, сера, хлор и натрий), а также микроэлементами (железо, кальций, йод, марганец, селен, фтор, ванадий, бор, цирконий, олово, титан, кремний).

Гороховая каша для похудения

Как варить кашу

Противопоказания к употреблению

Выбор и хранение

Качественный горох для гороховой каши однородного желтого цвета , зерна у него одинаковые, достаточно крупные и не испорченные вредителями. Колотый горох быстрее варится. Но наибольшее содержание полезных веществ имеет целый нелущеный горох .

Особенно эффективен для похудения так называемый черноглазый горох , известный в африканских странах под названием «мяса для бедных». Он обладает максимальным содержанием белка.

Горох скромен и непритязателен. Он подолгу ожидает своего часа рядом с другими крупами. Но хранить слишком долго гороховую крупу не рекомендуется. Максимальный срок – полтора года . Храните его подальше от специй и сильно пахнущих веществ. Пусть горох находится в металлической или стеклянной банке в вашем шкафчике с крупами. Закрывать его крышкой не нужно, лучше натянуть сверху натуральную дышащую ткань .

Гороховая каша безусловно полезна здоровому человеку с хорошим пищеварением.

Если вы твердо решили стать таковым, добавляйте кашу в свой рацион понемногу, не забывая сочетать ее с зеленью и свежими овощами.

Для насыщенной гороховой каши особенно важен принцип «Лучше недоесть, чем переесть».

Помните о том, что состав гороховой каши уникален, и она в нашем рационе практически ничем не заменима.

Польза и вред гороховой каши

Химический состав и питательная ценность гороховой каши

Полезные свойства гороховой каши

Растительный белок, содержащийся в горохе, необходим любому человеку для нормальной жизнедеятельности. В составе гороха присутствует аминокислота лизин. Она способна бороться с плохим настроением, с хронической усталостью, вирусом герпеса, а также помогает нормализовать работу сердечно-сосудистой системы.

Благодаря содержанию большого количества витамина А, гороховая каша очень полезна при плохом состоянии ногтей, кожи и волос. Недостаток витамина А негативно сказывается на настроении и на зрении. Витамины группы В, которые присутствуют в гороховой каше, поддерживают иммунитет и делают организм невосприимчивым к различным недугам. Гороховую кашу можно включить в рацион при простуде, она поможет человеку быстрее выздороветь.

Гороховая каша положительным образом сказывается на состоянии пищеварительной системы. Она помогает избавиться от запоров, активизирует пищеварительные процессы в желудке и повышает аппетит. Полезные свойства каши используются при лечении перепадов кровяного давления, анемии, малокровия.

Вред гороховой каши

Несмотря на свои полезные свойства, употребление гороховой каши может нанести вред организму. Она способствует газообразованию в кишечнике и может быть причиной вздутия живота. Не употребляйте этот продукт при заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки, особенно в хронической стадии.

Гороховая каша не рекомендуется людям, страдающим диабетом, заболеваниями почек, в том числе и мочекаменной болезнью, подагрой и людям с обострениями заболеваний сердца. Продукт категорически противопоказан при холецистите, слабом кровообращении, нефритах в острой стадии.

Горох: польза и вред, калорийность, свойства

Горох – это один из тех продуктов питания, который любят абсолютно все: и дети, и взрослые. Его можно употреблять в свежем виде прямо с грядки, варить с ним ароматный суп и добавлять в салат в консервированном виде. Горох, польза которого для организма известна еще с древних времен, придает блюдам особенный вкус.

Состав

Как долго нужно замачивать горох?

Противопоказания к применению

Калорийность продукта

Полезные свойства

Зеленый горох: польза и вред с медицинской точки зрения

Любой врач скажет вам о том, что этот продукт очень полезен к употреблению. Однако один недостаток все же можно найти. По той причине, что в составе гороха содержится очень много грубых волокон и сахара, этот продукт приводит к повышению флатуленции. Если говорить проще, употребление его вызывает газообразование.

Преимущества продукта:

• Горох является очень мощным антиоксидантом. Его регулярное употребление сводит к минимуму риск образования раковых опухолей.
• Данный продукт очень полезен для профилактики ожирения и малокровия.
• Улучшает работу сосудов, сердца, почек и печени.
• В летний период обязательно ешьте свежий зеленый горох. Польза его заключается не только в положительном влиянии на организм, он еще и отлично снимает отеки, поэтому зачастую используется в косметологии.
• Рекомендуется употреблять язвенникам в виде пюре потому, что оно понижает кислотность.
• Используется для профилактики дерматита и судорог.
• Очищает кишечник от накопившихся шлаков.
• Снижает вероятность развития онкологических заболеваний.
• Улучшает работу мозга и питает энергией организм.
• Поддерживает мышечный тонус и благоприятно воздействует на развитие умственных способностей.
• Замедляет процесс старения.
• Настойка из гороха используется для устранения зубной боли.

Использование в косметологии

Эффективное похудение

Горох: польза для сердца

Как правильно варить горох?

Супы — польза и вред для организма человека

Польза

Бульон, приготовленный на качественном мясе не вызывает аллергию, содержит большинство необходимых полезных веществ.

Основные плюсы первых блюд:

• Быстро усваиваются
• Стимулируют пищеварение
• Согревают
• Повышают аппетит
• Нормализуют артериальное давление

Супы-пюре на овощном, слабом мясном или рыбном бульоне показаны при диабете, а так же болезнях желудка. На курином или телячьем бульоне можно готовить супы для детей детсадовского и младшего школьного возраста.

Популярные супы в нашем рационе

Куриный

Куриный бульон содержит вещества, которые подавляют воспалительные процессы. Он полезен при ангине, гриппе, атеросклерозе. Его любят не только за отменные вкусовые качества, но и за то ощущение тепла и уюта, который ассоциируется у нас с домашним очагом и бабушкиной заботой.

Кроме того, он:

• Стимулирует работу желудка, поджелудочной железы и желчного пузыря и полезен при хронических панкреатитах, диабете и пониженной кислотности
• Возбуждающе действует на нервную систему, бодрит
• Нормализует пищеварение
• Затормаживает инфекционные процессы
• Разжижает мокроту в бронхах

Стимулирующие свойства куриного бульона превращаются во вред при ряде недугов: повышенной кислотности и язвах, в период обострения панкреатита . В частности он противопоказан при подагре и мочекаменной болезни.

Суп-пюре

В супе-пюре ингредиенты мелко перетираются и разбавляются бульоном. Благодаря кремообразной нежной консистенции он благотворно влияет на работу желудка.

Густые супы-пюре обладают великолепными вкусовыми качествами. Кроме того:

• Они комфортны для желудка
• Отлично разгружают организм
• Быстро перевариваются
• Аппетитно выглядят
• Способствуют улучшению перистальтики
• Регулируют водно-солевой баланс
• Хорошо усваиваются и придают силы

Полезны такие супы для детей и пожилых людей.

Гороховый

Гороховый суп – интернациональное блюдо. Какие только продукты не кладут в него – сельдерей, лук, копченые колбаски или ребрышки, свинину, сало и т.д. В зависимости от ингредиентов его калорийность может быть довольно высокой. Но целебные свойства и польза горохового супа с лихвой перекрывают вред жиров. Судите сами:

• Нормализует обмен веществ
• Благотворно воздействует на сердце
• Помогает бороться с депрессией
• Укрепляет иммунитет
• Регулирует давление при гипертонии
• Нормализует уровень сахара при диабете

В нем много белка и углеводов, калия, магния, фосфора.

Вегетарианский

Эффективен вегетарианский суп для похудения и поддержания идеального веса. Ведь он имеет меньше калорий, чем жареные или тушеные блюда, но отличается высокой питательностью. Он полезен при диабете, заболеваниях ЖКТ (особенно супы-пюре), при которых требуется ограничить потребление сырых овощей и фруктов.

При варке практически все полезные вещества из овощей переходят в бульон. Идеально подходит низкокалорийный овощной суп для похудения и очищения организма. Диетологи рекомендуют время от времени устраивать разгрузочные дни с помощью сельдерейного или лукового супчика.

Луковый

Несмотря на то, что основным ингредиентом лукового супа является «слезоточивый» овощ, вкус его получается необыкновенно изысканным. Не зря это блюдо так популярно во Франции.

3 самые полезные и 3 самые вредные каши назвали специалисты

Каша – блюдо, которое многие люди считают очень полезным. Однако, как выяснилось, далеко не все каши одинаково полезны. Есть и такие, которые несут больше вреда для нашего организма, чем пользы. Главным параметром для определения того, насколько полезна та  или иная каша, специалисты называют гликемический индекс, который показывает, как меняется уровень сахара в крови после еды. Самыми полезными кашами являются те, у которых низкий гликемический индекс. Специалисты выделили три таких каши.

Перловая каша. Перловка – это прекрасный антиоксидант. Употребление ее в пищу улучшает метаболизм и благоприятно сказывается на работе мозга и сердечно-сосудистой системы. Она полезна при панкреатите и язве желудка. Также эта каша богата витамином А, который жизненно необходим нашему организму.

Гороховая каша. Эта каша очень богата белком и витаминами группы В. Поэтому специалисты советуют обязательно включать ее в свой рацион.

Гречневая каша. Гречка богата клетчаткой, которая просто необходима человеку в достаточных количествах. Кроме того гречка не содержит глютен, а потому ее часто рекомендуют при диетах, а также для детского питания.

В тройку наименее полезных каш вошли манная, рисовая и кукурузная каши.

Манная каша. В манке очень мало витаминов, зато очень много крахмала. Поэтому назвать ее полезной сложно.

Кукурузная каша. Именно эта каша имеет самый высокий гликемический индекс. Поэтому ее частое употребление в пищу может привести к избыточному весу.

Рисовая каша. Наиболее вредны каши, приготовленные из белого шлифованного риса. Поэтому если решите приготовить рисовую кашу, то лучше выбирать необработанный коричневый рис, он является более полезным.

Читайте также: ПРОСТОЙ НАПИТОК, КОТОРЫЙ ПОМОЖЕТ ВАМ СОХРАНИТЬ ЗДОРОВЬЕ, КРАСОТУ И МОЛОДОСТЬ, НАЗВАЛИ СПЕЦИАЛИСТЫ

Гречка гликемический индекс таблица – Telegraph

Гречка гликемический индекс таблица

Гликемичский индекс, калорийность и состав продуктов

=== Скачать файл ===

Каша — один из основных источников полезных углеводов при диабете. В отличие от сладостей, этот продукт насыщает организм клетчаткой, которая способствует медленному высвобождению сахаров и их постепенному всасыванию в кровь. Крупы должны быть основой меню диабетика, ведь они практически не содержат вредных жиров и крахмала. К тому же, многие каши имеют умеренный гликемический индекс ГИ при достаточно высокой питательной ценности. Гречневая каша традиционно считается очень полезной для диабетиков. Она богата витаминами, микро- и макроэлементами, аминокислотами. Регулярное употребление этого продукта помогает насыщать организм биологически ценными и питательными веществами. Гликемический индекс гречки в сухом виде — 55, а в отварном — всего Разница в показателях объясняется тем, что при варке крупа поглощает большое количество воды, которая не имеет никакой калорийности. Людям, больным сахарным диабетом, гречка необходима в основном из-за высокого содержания в ней таких соединений: В магазинах чаще всего встречается предварительно обжаренная гречка, которая при термической обработке теряет часть ценных компонентов. Безусловно, ее можно кушать, но при возможности лучше отдать предпочтение сырой крупе она имеет зеленый цвет. Готовить ее нужно примерно так же, как и обычную жареную крупу, но такая вареная гречка получается гораздо богаче витаминами, аминокислотами и клетчаткой. Гликемический индекс каш из разных видов гречки не отличается. С точки зрения пользы для организма и содержания клетчатки однозначно выигрывает каша, которую нужно варить, поскольку ее зерна не подвергаются значительной обработке, а соответственно, сохраняют максимум ценных свойств. Овсянка без варки также содержит витамины, микроэлементы и полезные углеводы, но имеет более высокий гликемический индекс около 60 , чем традиционно приготовленные злаки на воде Гликемический индекс пшенной каши является средним, поэтому периодически это блюдо может фигурировать в рационе диабетика. Витамины, входящие в состав пшена, укрепляют стенки кровеносных сосудов, улучшают состояние кожи и ускоряют обмен веществ в организме. Важно не сочетать этот продукт с другими блюдами, богатыми углеводами особенно вредна его комбинация с хлебом. Из-за высокого гликемического индекса эта каша не является лидером по востребованности при сахарном диабете. В сильно разваренном виде ее ГИ можно снизить до 60 единиц и с одобрения эндокринолога иногда употреблять в пищу в таком виде. Количество воды должно быть таким, чтобы блюдо напоминало скорее суп, чем кашу это уменьшает количество углеводов в пшеничной крупе, но, правда, и вкусовые качества из-за этого меняются не в лучшую сторону. ГИ гороховой каши составляет всего 35, что позволяет использовать ее в рационе так часто, как этого хочет больной. Среди большого количества ее биологически ценных компонентов следует выделить аргинин. Это очень полезная аминокислота, которая обладает таким действием на организм диабетика:. Лучше всего готовить эту кашу на воде с минимальным добавлением соли и специй и небольшим количеством сливочного масла. Каша замедляет процесс расщепления углеводов и плавно регулирует уровень глюкозы в кровяном русле человека. Она питательна, за счет чего надолго дарит чувство сытости. С осторожностью ее нужно кушать тем людям, которых часто беспокоит вздутие живота, поскольку горох усиливает этот процесс. Перловая каша готовится из зерен ячменя, которые проходят многоступенчатую очистку и шлифовку. Ее можно употреблять при сахарном диабете, так как ее ГИ в сваренном виде колеблется в пределах 30 единиц хотя для сухих зерен этот показатель равен Перловка содержит много клетчатки, витаминов и лизина, поэтому помогает поддерживать эластичность и нормальный уровень влаги кожных покровов. Это очень ценно при сахарном диабете, поскольку из-за пересушенного состояния кожи на ней могут образовываться трещины, ранки и даже инфицированные воспалительные процессы. Если кожа содержит достаточное количество внутриклеточной воды и может нормально растягиваться, ее защитные свойства не снижаются, и она эффективно выполняет свою барьерную функцию. Каши, приготовленные на цельном молоке, содержат слишком много углеводов и имеют высокий гликемический индекс, поэтому при диабете их кушать нежелательно. К тому же такие блюда долго перевариваются и могут вызвать ощущения тяжести в животе. Но если при варке разбавить молоко пополам с водой, то каша станет вполне пригодной к употреблению, поскольку снизится ее ГИ и повысится усваиваемость. Существует ли польза для диабетиков от такого вида приготовления круп? Конечно, и она заключается в таких моментах:. Многие диетологи придерживаются того мнения, что манная и рисовая каши не приносят особой пользы при диабете. Манка замедляет выработку инсулина, из-за чего возможно повышение уровня глюкозы в крови. Она содержит большое количество углеводов, чем объясняется ее далеко не низкий ГИ. Употребление манной каши проводит к быстрому набору массы тела и замедлению метаболизма а эти проблемы итак являются первостепенными при диабете. Ситуация с рисом не настолько однозначна. Вреден только высокоочищенный его вид, который имеет высокий показатель ГИ. Он очень калорийный и почти не содержит полезных соединений, поэтому кушать его больным людям нет смысла. А вот черный и бурый рис, напротив, ценны своим богатым химическим составом, поэтому блюда из них изредка могут присутствовать на столе диабетика. Углеводы, которые организм получает от данного вида продукта, расщепляются медленно и не вызывают резких изменений глюкозы в крови. Вся информация на сайте является популярно-ознакомительной и не претендует на абсолютную точность с медицинской точки зрения. Лечение обязательно должно проводиться квалифицированным врачом. Занимаясь самолечением вы можете навредить себе! О диабете Диагностика Лечение Осложнения Питание и диеты Товары для диабетиков Прочее. Пшенка Пшеничная каша Гороховая каша Перловка Можно ли диабетикам употреблять молочные каши? Какие блюда нужно исключить? Для сохранения максимального количества полезных веществ зеленую гречку можно проращивать, а не варить, и употреблять в пищу с овощными салатами. Овсянка быстрого приготовления — это тонкие хлопья, которые уже обработаны паром, поэтому их не нужно варить. Если у больного сахарным диабетом снижена функция щитовидной железы гипотиреоз , то от употребления пшена лучше отказаться. Оно замедляет процессы усваивания йода, который необходим для лечения этой патологии. Пациентам с гастритом и язвенными болезнями желудочно-кишечного тракта также не стоит увлекаться этой кашей, поскольку она может провоцировать обострения воспалительных процессов. Гороховая каша улучшает зрение и повышает настроение человека, даря ему прилив сил и энергии. Молочную кашу при сахарном диабете нельзя кушать ежедневно, она скорее должна быть лакомством и редкой разновидностью способа приготовления привычных круп для того, чтобы они не надоедали. Пшеничная каша при диабете 2 типа. Полезные каши при сахарном диабете. Кукурузная каша при диабете 2 типа. Как вы думаете, найдут ли лекарство от диабета? Варианты Когда-нибудь да, но не скоро.. Думаю, да, и уже очень скоро. Сельдерей при диабете 2 типа. Семена горчицы при диабете. Сливочное масло при сахарном диабете 2 типа. Кефир и корица при сахарном диабете. Супы при сахарном диабете.

Автомобильные компрессоры как выбрать тест сравнение

Наколка иконы значение

Нефтеюганск карта города с номерами

Карта космос тарифы

Средний темп роста формула пример

Температура 35 1 у взрослого причина

Пдк газов в шахте таблица

Схема метрополитена парижа

996 какой оператор и регион

Калорийность каша вязкая. Калорийность каш на воде

Крупа является продуктом питания уже много веков. Крупяная и зерновая культура была и есть популярным способом утоления голода благодаря богатому полезному составу, основная часть которого натуральный углевод. Клетчатка и комплексный минеральный состав – это то, благодаря чему каши являются ценным и жизненно необходимым продуктом в рационе человека любого возраста.

Пищевая ценность и гликемический индекс каш

Постоянно употребляя крупы, можно сделать лучше работу ЖКТ, избавиться от шлаков и токсинов, а также наполнить его БЖУ, клетчаткой, витаминами. Гликемический индекс в совокупности с пищевой ценностью позволяет подобрать для себя именно те продукты, которые подойдут к индивидуальному похудению. Гликемическим индексом называют тот показатель, что способен определить повышение уровня кровяного сахара во время приема в пищу конкретного продукта. Углеводы, данный показатель которых низкий, способствуют равномерному преобразованию энергии, какую человек успевает тратить, поэтому такие каши стоит кушать для похудений. При высоком гликемическом индексе углеводы быстро усваиваются, частично происходит преобразование энергии, а оставшаяся доля запасается в виде жира.

Гликемический индекс круп имеет следующие значения:

• вареный рис – 65;
• сырые овсяные хлопья – 40;
• молочная ячневая каша – 50;
• пшено на воде – 70;
• перловая крупа на воде – 22;
• гречка на воде – 50;
• манная крупа на молоке – 65.

Таблица пищевой ценности каш на сто граммов продукта:

Данный белок является частью не только некоторых круп, но и алкогольных напитков, хлебобулочных изделий, кетчупов, полуфабрикатов и мясных изделий. Процентное содержание глютена в крупах является следующим:

• манная – 50;
• пшеничная – 50;
• овсяная – 12.

А также белок имеется в ячневой и перловой крупе, булгуре. Но существуют каши, которые не содержат в своем составе данного компонента, поэтому считаются абсолютно безопасными, а именно:

• пшенная;
• рисовая;
• гречневая;
• кукурузная.

Среди круп, которые малоизвестны потребителю, есть такие, что рекомендовано употреблять людям с непереносимостью глютена. К ним можно отнести киноа, амарант, сорго, саго.

Список самых калорийных вариантов

Каша – это традиционное блюдо российской кухни, ее варят на воде, молоке. Этот продукт не только считается очень полезным, поскольку обогащен витаминами и макроэлементами, но и вкусным, довольно сытным. Благодаря высококалорийной каше можно набрать необходимый вес, при этом не причиняя вреда организму перегрузками и тяжелой пищей. Крупы способствуют улучшению метаболизма, они легко усваиваются и способствуют прекрасному самочувствию человека. Стоит выделить самые высококалорийные крупы.

Пшено

Приготовленная из данного злака каша является вкусной, ее можно употреблять как сладкой, варенной на молоке, так и в качестве гарнира. Пшенная каша – это отличный продукт для набора веса, ее часто дают детям, которые отстают от нормы по этому показателю. В ста граммах блюда из пшена содержится триста тридцать сорок восемь килокалорий. А также в ней есть четыре процента жира, чего не скажешь о других крупах.

Употребление полезного блюда не только даст возможность прибавить килограммы, но и наполнит организм силами и энергией. А также к достоинствам пшена можно отнести его способность укреплять сердечную и сосудистую систему.

Кукуруза

Калорийность данного продукта составляет 337 ккал на сто граммов. Крупа представляет собой измельченные кукурузные зерна, что содержат большое количество витаминов группы А, В, С, Е, К. Благодаря такому составу каша является отличным антиоксидантом, способна ускорять мозговую деятельность, насыщать кровь гемоглобином, укреплять нервную систему. Этот продукт питания относится к слабоаллергенным, поэтому детям после года можно вводить его в рацион без опасений.

Рис

Блюда из риса употребляются в пищу много веков. Калорийность ста граммов данного продукта составляет триста сорок четыре килокалории. В этой каше имеются сложные углеводы, которые играют важную роль в организме, поддерживая энергетический баланс. А также эта крупа способна нормализовать деятельность в желудке и кишечнике. В рисовой каше имеется большой процент витаминов В, Е, Н, РР, в совокупности с калием, кальцием, магнием, цинком, железом и фосфором. Наличие калия в этой высококалорийной крупе способствует улучшению водно-солевого баланса, выведению солей, а также защищает от их отложений.

Манка

Эта крупа является разновидностью пшеничной, она имеет калорийность триста двадцать восемь ккал на сто граммов. В состав продукта входит большое содержание витаминов, а также важных для жизни макроэлементов. Так как количество клетчатки в каше небольшое, ее часто используют для послеоперационных восстановительных диет. А также она восстанавливает силы после сильных нервных расстройств. С помощью манной крупы можно приготовить молочную кашу или на воде, а также запеканку, манник или пудинг.

Рейтинг низкокалорийных круп

Во время диеты без низкокалорийных каш никак не обойтись. Благодаря данным продуктам организм наполняется недостающими витаминами и элементами. Для того чтобы составить правильное питание, что поможет сбросить вес, потребуется знать калорийность каждого продукта. Стоит рассмотреть полезные низкокалорийные каши.

Овсянка

Калорийность данной каши, сваренной на воде, составляет восемьдесят восемь калорий на сто граммов. Этот продукт имеет богатый витаминный и минеральный состав, который так необходим для нормального функционирования организма. Благодаря овсяному пищевому волокну нормализуется функциональность желудка и кишечника, убираются со стенок органов опасные накопления. Каша на воде – это значимая помощь при заболевании ЖКТ, а также при гастрите и желудочной язве.

Овсянка – это путь для снижения холестерина в крови, а также для стабилизации деятельности сердечно-сосудистой системы. Данный продукт, приготовленный на воде – это поставщик природного белка, который легко усваивается. А наличие в нем крахмала – это заряд сил надолго.

Гречневая

Гречневая крупа сегодня является участком диет, направленных на снижение веса. Его калорийность при приготовлении на воде – сто тридцать две ккал, что немного относительно иных продуктов питания. Кроме того, что крупа способствует похудению и является активным участником правильного питания, она имеет богатый витаминный и минеральный состав. Процентное содержание железа, калия, кальция, фосфора, йода и цинка, а также аминокислот и углеводов делает ее очень полезной и необходимой в рационе.

Наличие флавоноидов в гречке – это способ уменьшить количество заболеваний раком и тромбозами. Отсутствие сахара в крупе делает возможным ее употребление людьми, что страдают на сахарный диабет.

Минеральное и витаминное содержание крупы способствует уменьшению веса человека, не принося при этом вред организму.

Ячневая

Эту кашу готовят из ячневой крупы. Калорийность этого исконно русского блюда, что приготовлено на воде, составляет семьдесят шесть ккал на сто граммов. Содержание сложных углеводов в ячневой каше надолго насыщает организм и придает ему массу сил и энергии. Наличие грубых пищевых волокон в продукте – это избавление кишечника от шлаков и токсинов. Это блюдо рекомендуется людям, у которых часто проявляются запоры и высокий уровень холестерина в крови.

Льняная

Льняная каша – это полезный диетический продукт с лечебными возможностями. Даже термическая обработка не убивает уникальных свойств в крупе. Регулярно ее употребляя, можно насытить организм витаминным комплексом, полезными элементами, антиоксидантами, а также вывести шлаки и токсины. Составные данного вида – это витамины групп А, Е, В, полинасыщенные жирные кислоты. Благодаря наличию растительных гормонов льняная каша является гипоаллергенным продуктом.

Сто граммов блюда, приготовленного без добавок и сахара, составляет восемьдесят две ккал. Каша изо льна очень полезна, так как обеспечивает профилактику и лечение болезней, стимуляцию желез и органов внутренней секреции.

Уменьшение холестерина, отхаркивающее воздействие, предотвращение развития заболеваний сердца и сосудов, нормализация работы ЖКТ – это последствия приема в пищу льняных каш.

Калорийность в зависимости от способов приготовлений

Калорийность каш позволяет им становиться активным участником диетического питания. В сухом виде, приготовленные на воде и молоке данные продукты питания имеют неодинаковое количество калорий. Блюдо, приготовленное на воде – низкое по калорийности, поскольку не содержит жиров. К тому же содержащиеся в нем углеводы могут долго усваиваться.

Стоит обратить внимание на таблицу калорийности каш в сухом виде, отварном на воде, молоке (в ккал на 100 граммов продукта):

Название крупы	В сухом виде	Вареная на воде	Вареная на молоке
Гречневая
Кукурузная
Пшеничная

Информация в таблице свидетельствует о том, что наибольшую калорийность крупа имеет в сухом состоянии. Но так как мы употребляем ее в пищу в готовом виде, нужно знать число калорий, что в ней содержатся.

А также данный показатель увеличивается при варке на молоке, в отличие от приготовлений на воде. Этот факт стоит учитывать при разработке рациона, чтобы похудеть или, наоборот, прибавить в весе.

Способы подсчета калорий

В последнее время многие люди озабочены проблемой лишнего веса, поэтому ищут пути сделать свою фигуру лучше. Самым эффективным способом, по словам диетологов, считается метод подсчета калорий в ежедневном рационе. Правильно высчитывая энергетическую ценность пищи, можно не только сбросить в весе, но и избежать нанесения вреда организму. Преимущества теории подсчета калорий заключаются в следующем:

• результат диеты заметен уже через месяц;
• разнообразные продукты в меню;
• естественный сброс лишних килограммов;
• длительное сохранение результата, так как употребление правильно высчитанных калорий быстро входит в привычку.

Из трудностей, которые возникают на пути к заданной цели, можно выделить трудоемкий процесс высчитывания калорий. Чтобы составить график питания с посчитанными калориями, нужно пользоваться таблицей калорийности продуктов, а также знаниями суточных норм для человека. Для женщин существуют следующие потребности:

• девушки возрастом 14–17 лет – 2760 ккал;
• беременные – 3200 ккал;
• кормящие мамы – 3500 ккал;
• студенты – 2800 ккал.

А также существуют следующие нормы количества калорий, напрямую зависящие от деятельности человека:

• усиленный умственный труд, малоподвижный образ жизни: до сорока лет – 2600 ккал, от сорока до шестидесяти – 2400 ккал;
• работники сервиса: до сорока лет – 2750 ккал, от сорока до шестидесяти лет – 2550 ккал;
• с тяжелыми физическими нагрузками: до сорока лет – 2900 ккал, от сорока до шестидесяти – 2700 ккал;
• пенсионеры: до семидесяти лет – 2200 кал, от семидесяти – 2000 ккал.

Для определения количества калорий в конкретном случае стоит воспользоваться следующей формулой:

• женщинам – 650+9,6*вес+1,8*рост–4,7*возраст;
• мужчинам – 60+13,7*вес+5*рост–6,8*возраст.

После этого результаты нужно умножить на следующий коэффициент:

• 1,3 – при малой подвижности в образе жизни;
• 1,4 – при занятии спортом четыре часа за неделю;
• 1,5 – при большом количестве движений и занятием спортивными упражнениями в течение шести часов в неделю;
• 1,7 – для спортсменов, что уделяют занятиям двенадцать часов в неделю.

Эффективные диеты на крупах

Диеты на основе круп не только эффективные, но и безопасные. Людям, что питаются таким способом свойственно терять вес, при этом не будучи голодными. Стоит подробнее рассмотреть гречневую диету, что чередуется с другими крупами. Для эффективности данной диеты необходимо правильное приготовление каши. Процесс варки должен происходить без добавки соли, сахара и специй. Крупу нужно заварить кипятком, настоять в течение двадцати минут, после снова поставить на огонь. После закипания каша проваривается пять минут, затем снимается с огня, укутывается и жидкость сливается.

В этой диете возможно чередование круп: пшенной, гречневой, рисовой, перловой, овсяной. Помимо каш, в меню могут входить овощи и фрукты в сыром или вареном виде в количестве половины килограмма, а также кефир.

Употребление приготовленных на воде или молоке каш – это хороший способ очистить организм, укрепить его, насытить витаминами, а также похудеть.

О пользе и вреде различных круп смотрите в следующем видео.

Те, кто следит за своим весом или придерживается какой-либо диеты, всегда подсчитывают калорийность своего рациона, исходя из энергетической ценности всех употребляемых продуктов, включая калорийность круп. Когда речь идет о крупах, нужно учитывать не количество калорий в сырых крупах, поскольку без термической обработки их не едят. Учитывать необходимо калорийность каш на воде и на молоке, поскольку показатели существенно разнятся. Тогда можно получить более точное представление о суточном потреблении калорий и спланировать свой рацион грамотно.

Калорийность круп, сваренных на воде

• Овсяная каша – 88 ккал,
• Каша из овсяных хлопьев «геркулес» — 85 ккал,
• Гречневая каша – 89 ккал,
• Кукурузная каша – 86 ккал,
• Рисовая каша – 77 ккал,
• Манная каша – 85 ккал,
• Горошеница или гороховая каша – 80 ккал,
• Пшенная каша – 89 ккал,
• Пшеничная каша – 90 ккал,
• Ячневая каша – 75 ккал,
• Перловая каша – 106 ккал.

Поскольку просто так есть пищу неинтересно и не вкусно, а с солью и сахаром неполезно, нужно знать маленькие хитрости.

Эти хитрости помогут улучшить вкус еды и при этом не нанести вреда фигуре.

Заменить соль помогут следующие добавки:

1. Сушеная морская капуста, которая обладает естественным солоноватым вкусом и к тому же богата йодом.
2. Натуральный соевый соус (из-за ощутимой калорийности – 70 ккал на 100 г – и небольшого содержания соли и сахара его нужно употреблять с осторожностью, не более 2 ст. ложек в сутки).
3. Точеный свежий чеснок. Он обладает рядом полезных свойств, насыщенным ярким вкусом и существенно снижает потребность организма в соли. Тем, кто не любит свежий чеснок или избегает его резкого запаха, можно использовать чесночный порошок с менее резким запахом и мягким вкусом.
4. Лимонный сок оттеняет вкус, и никто даже не поймет, что в пище нет соли.
5. Сушеные овощи – сладкий перец, помидоры, лук и другие. Они продаются в отделах специй. Сушеные овощи придают блюду новые вкусы и ароматы, маскируя отсутствие соли.
6. Зеленый и репчатый лук. Резкий вкус и запах лука заменяют соль.
7. Имбирь. Свежий тертый или сушеный молотый имбирь придают пище островатый вкус и ароматизируют ее. Там, где используется имбирь, о соли даже не вспоминают.
8. Горчица. В магазинах продается множество сортов и видов горчицы. Ориентируясь на состав и калорийность продукта, можно подобрать наиболее полезный продукт, который улучшит вкус несоленой еды.

Ложка сметаны, взбитая с любым из этих продуктов, превратится во вкусный и полезный соус для каши на воде. В столовой ложке сметаны с 10-процентной жирностью содержится примерно 30 ккал, поэтому важно с ней не переборщить.

Альтернативой сахару могут стать следующие продукты:

• Фруктоза. У нее и сахара практически одинаковые показатели энергической ценности, но фруктоза считается более полезной.
• Мед. Тоже довольно калорийный, но очень ценный продукт.
• . Ее калорийность – примерно 18 ккал, к тому же это натуральный продукт, которые не вредит ни здоровью, ни фигуре.
• Натуральные сиропы – агавовый, кленовый и другие.
• Ванильный порошок или ванильная эссенция,
• Сухофрукты. Наиболее полезны инжир, финики, сушеные груши и яблоки, чернослив, курага, изюм. Их нужно промыть, распарить и нарезать перед тем, как добавить в кашу.
• Толченые нежареные орехи, например, кешью, миндаль, кокос. У них высокая энергетическая ценность, поэтому эти продукты нужно тщательно дозировать.
• Сладкие фрукты и ягоды – шелковица, дыня, хурма, малина, клубника, яблоки, груши, абрикосы, манго. В качестве натурального подсластителя можно использовать бананы и виноград, но в них много сахаров и калорий, потому они списываются не во всякую диету.

Наиболее полезный способ приготовить кашу – запаривание.

Крупа заливается кипятком, закрывается крышкой и либо настаивается в термосе, либо укутывается полотенцами. Такой метод готовки позволит сохранить в крупе максимум пользы. С его помощью можно готовить гречку, овсянку, пшено.

Что касается каш быстрого приготовления, которые заливаются кипятком на несколько минут, то они к полезному питанию не имеют отношения. В них много сахара, крахмала, усилителей вкуса, ароматизаторов и консервантов. Пользы организму «моментальные» блюда не несут.

Калорийность круп, сваренных на молоке

Молоко с минимальной жирностью содержит 52 ккал, а то же самое молоко после кипячения становится калорийнее на 8 ккал.

Каши на молоке куда калорийнее, чем сваренные из тех же круп на воде:

1. Овсяная каша – 102 ккал,
2. Каша из овсяных хлопьев «геркулес» — 130 ккал,
3. Гречневая каша – 118 ккал,
4. Кукурузная каша – 186 ккал,
5. Рисовая каша – 97 ккал,
6. Манная каша – 98 ккал,
7. Пшенная каша – 346 ккал,
8. Пшеничная каша – 129 ккал,
9. Ячневая каша – 111 ккал,

Молочные каши вкусные, полезные, сытные и питательные. Но увлекаться ими не стоит, чтобы не набрать лишний вес.

Можно ли есть каши на диете

Калорийность сваренных круп относительно высока. Но это не значит, что нужно отказываться от них на диете. Напротив, разработаны гречневые, рисовые, где основной пище становится сваренная или запаренная крупа, дополняемая другими низкокалорийными продуктами.

Хотя в крупах меньше витаминов, чем во фруктах, овощах и зелени, они представляют собой так называемые сложные или медленные углеводы, которые долго усваиваются организмом и создают устойчивое ощущение сытости.

К тому же большинство круп богаты клетчаткой, которая обладает двумя важными свойствами: выводит из сосудов холестериновые отложения и очищает кишечник от токсинов, улучшая пищеварение.

Чтобы не набрать вес на кашах, нужно помнить, что добавление в них соли задерживает в организме воду и вызывает отеки, а сахар, варенье, сливочное масло, жареный лук, жареные грибы, покупные соусы, сливки, консервированные фрукты и овощи – все, чем мы так привыкли сдабривать каши — увеличивает калорийность готового продукта в несколько раз. Даже ложка сахара и совсем небольшой кусочек сливочного масла сведут на нет все усилия по приготовлению вкусного, полезного и низкокалорийного завтрака.

К тому же полезнее есть каши на воде, особенно во второй половине дня. Молочные кашки лучше отложить на утро и есть их не чаще пары раз в неделю.

Крупы — древнейший продукт питания, который присутствует в рационе человека уже более 10 тысячелетий. Наши предки активно занимались их выращиванием, так как знали об их полезных свойствах. Популярность крупяных и зерновых культур обусловлена богатыми питательными веществами, входящими в их состав. Более 70% в составе большинства круп занимают углеводы — натуральный источник энергии. Также в них присутствует клетчатка и комплекс минеральных веществ, обеспечивающих нормальную жизнедеятельность организма человека. Из круп перемалывают муку для выпечки, отваривают кисели и готовят каши и гарниры к мясным блюдам.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина: «Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить…» Читать подробнее >>

Таблица калорийности сухих круп

Каши на воде и молоке: КБЖУ

В таблице приводится энергетическая и пищевая ценность (БЖУ) круп в вареном виде без добавления сахара, соли и сливочного масла.

Название крупы	Способ приготовления каши	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
Рисовая	На воде	1,6	0,1	17,4	80
	На молоке	2,7	3	16	101
Манная	На воде	2,6	0,2	16,3	82
	На молоке	3,4	3,5	15,2	110
Гречневая	На воде	4,2	1,3	21	108
	На молоке	5,6	3	28	113
Пшеничная	На воде	3,5	0,8	21,2	107
	На молоке	4	4	19,8	137
Пшенная	На воде	3,2	0,7	19	105
	На молоке	4,3	4,4	16,3	123
Овсяная	На воде	3,2	2,1	16,5	99
	На молоке	3,8	4,3	16,2	114
Геркулесовая	На воде	2,9	2	15,9	98
	На молоке	1,6	3	12	111
Ячневая	На воде	2,7	0,3	16,5	78
	На молоке	3,8	2	19	110

Рисовая каша — калорийность и БЖУ, польза и вред для здоровья

Польза для организма

Каждая крупа обладает уникальным составом, поэтому их употребление желательно чередовать между собой. Не стоит ограничиваться только одним сортом зерновых, это приведет к быстрому пресыщению. Норма употребления круп рассчитывается исходя из возраста, веса и рода деятельности человека. Спортсменам и людям, профессия которых связана с физическими нагрузками, врачи рекомендуют повысить калорийность своего рациона.

Суточная норма потребления крупы для ребенка школьного возраста — 40 грамм, для взрослого человека — 50-60 грамм.

Людям, которые хотят избавиться от лишнего веса, диетологи рекомендуют есть злаки без добавления сахара и сливочного масла, так как они повышают калорийность каш. Чтобы улучшить вкус каши, в нее можно добавить сухофрукты, творог или обезжиренный йогурт, а также свежие фрукты и ягоды, например: тыкву, яблоки, клубнику или чернику.

Полезные свойства готовых каш из различных круп отражены в таблице.

Название каши	Польза для здоровья человека
Рисовая	Источник витамина D, группы В, кальция, железа и клетчатки. Восстанавливает аппетит после перенесенной болезни или длительного голодания. Является профилактикой болезни Альцгеймера. Выводит соли из организма
Манная	Легко усваивается, насыщая организм энергией и обеспечивая поступление глюкозы в кровь. Обволакивает стенки желудка, уменьшая болевые ощущения при язве желудка и гастрите. Отличительная особенность манки — пониженное содержание клетчатки в составе, поэтому ее можно есть людям с заболеваниями ЖКТ. Входит в меню многих белковых диет, направленных на безопасное снижение веса
Гречневая	Питательная каша, надолго утоляющая чувство голода. Гречка содержит более 18 аминокислот, 8 из которых незаменимы для организма человека. Снижает кровяное давление. Очищает кишечник от скоплений токсинов, избыток которых приводит к заболеваниям внутренних органов и провоцирует образование целлюлита на теле
Пшенная	Насыщает организм энергией. Улучшает обмен веществ. Укрепляет сердечную мышцу. Является профилактикой атеросклероза. Способствует усвоению витамина D
Пшеничная	Способствует укреплению иммунитета человека. Поддерживает прочность волос, ногтей и зубов. Холин в составе пшеничной крупы нормализует жировой обмен. Восстанавливает организм после длительного приема антибиотиков
Овсяная	Является профилактикой запоров. Ускоряет метаболизм. При регулярном употреблении повышает активность мозга. Утоляет чувство голода, придает ощущение сытости на 3-4 часа
Геркулесовая	Ускоряет переваривание пищи, способствуя похудению. При регулярном употреблении улучшает состояние кожи. Обладает антиоксидантными свойствами
Ячневая	Блюдо богато витаминами группы В, никотиновой кислотой и клетчаткой. Ускоряет метаболические процессы. Улучшает состояние кожи. Способствует росту и укреплению организма за счет высокого содержания нутриентов

Противопоказания

Противопоказания к употреблению молочных каш и круп, приготовленных на воде:

1. 1. Манка содержит в своем составе глютен, поэтому ее нельзя есть людям с целиакией — невосприимчивостью глютена, а также детям в возрасте до 8 месяцев.
2. 2. Перловая каша противопоказана при заболеваниях ЖКТ и метеоризме. Также ее нежелательно есть беременным женщинам, так как глютен в составе перловки может навредить ребенку.
3. 3. Пшено содержит вещества, которые препятствуют усвоению йода, поэтому каши из него нельзя есть при заболеваниях щитовидной железы.
4. 4. Гречневую кашу врачи рекомендуют умеренно употреблять при заболеваниях ЖКТ и почечной недостаточности.
5. 5. Овсянку в отварном виде желательно исключить из рациона при почечной недостаточности и пищевой аллергии.
6. 6. Чрезмерное употребление риса вызывает запоры. Также белый рис врачи рекомендуют умеренно употреблять в пищу при гипертонии, атеросклерозе, мочекаменной болезни.

Если учитывать имеющиеся противопоказания, каши принесут только пользу организму.

заранее извиняюсь за столь глупый вопрос — не поняла всех тонкостей подсчета баллов на гормональной диете. баллы считаются как в кремлевской диете — т.е. на 1 балл на 100г продукта? Или это баллы за всю порцию? И вот еще: завтрак 4 балла — это только один продукт или многокомпонентный? Всех заранее благодарю)))

Недавно заинтересовалась диетой Миримановой » Минус 60″ в целом все очень не плохо, и вкусности с утра и практически раздельное питание в обед и ужин. Не голодная в общем диета, не 3 капустных листика на день. Но вот один момент меня все же смущает, не есть после 18. Насколько это возможно, например я ужинаю в 17, потому что у меня тренировка в 18, а потом чай пустой пить или водичку?

Может все же в 20.00 что-то легкое съесть

отсидела на питьевой диете неделю, результат минус 2.5 кг. Ожидала большего, но и и этому рада. Не хочу останавливаться, но и питьевая как долгосрочный вариант тоже -невариант))). Рассматривала 90 дневную систему раздельного питания, в которой дни чередуются по видам пищи — белковый, углеводный, крахмальный, витаминный. Хочу совместить эти две диеты: чередовать дни из раздельного питания с питьевыми. Думаю, такой режим и более разнообразный и гуманный с точки зрения здоровья и результат будет быстрым

Отправляемся всей семьей в Турцию, довольны до безобразия. Но боюсь, об ограничениях там никто из нас думать не будет. Как доберемся до вкусностей, так и не отлипнем от стола. Как правильно питаться на отдыхе, чтобы потом не было мучительно страшно и обидно? На какие излишества лучше не смотреть в ресторане и на пляжах?

диета «6 лепестков» для меня идеально подходит, переношу легко, практиковала уже 2 раза. Все отлично, за исключением творожного дня — ненавижу творог. Планирую с понедельника еще один курс, спрашиваю заранее — чем можно заменить творог? И вообще можно ли менять? И влияет ли замена как -то на результат? Всех заранее благодарю за подсказки))

Девочки, требуется ваша поддержка, советы и опыт. Уже 11-й день диеты Дюкана и результата нет!!! Все правила соблюдаю строго, но отвеса нет даже и 100г!!! Что я делаю не так? В чем может быть причина отсутствия результата? Всем буду очень благодарна за советы и мнения

Вопрос в заголовке. Кто сидел на жесткой белковой диете с отсутствием углеводов, поделитесь опытом. По отзывам у нее отличные результаты по потере веса, но насколько отсутствие углеводов безопасно для здоровья? Были ли у вас какие-то негативные последствия?

Добрый день. Решила попробовать диету Протасова — такие хорошие о ней отзывы. Нужно несколько советов практиковавших. Шерстила интернет в поисках подробностей и тонкостей. Не совсем поняла про молочные продукты — много противоречий: кто-то говорит кефир нельзя, кто-то что только 3.2%, где-то пишут молочка только 5% жирности, можно ли молоко?.. Как правильно?

Для жителей нашей страны каши являются традиционными блюдами. Наши предки, употребляя их, были сильными и выносливыми. Сегодня мы ушли от традиционного питания. Да и круп для приготовления каш используем куда меньше.

Но, если вы хотите перейти с вредной пищи, которая сегодня занимает наш рацион все больше, то обратит внимание на крупы. Эти натуральные продукты позволят сделать ваш рацион вкусным и полезным.

Калорийность гречки

В магазине гречневую крупу можно купить двух видов: ядрицу и продел. Крупа ядрица представляет собой цельное ядро. Продел, это расколотые ядра этого злака. Полезны оба вида гречки. Ядрица варится в 2 раза дольше, чем продел. Также в магазине можно купить гречневые хлопья. Их не нужно варить. Достаточно просто залить кипятком.

Гречка — это богатый источник многих полезных элементов и аминокислот. Гречку не зря называют царицей круп. В ней в большом количестве содержатся фосфор, железо, йод, витамины группы B, PP и E. Кроме того, гречка богата клетчаткой и незаменимыми аминокислотами. Вот почему эту крупу считают лучшим заменителем мяса в вегетарианстве.

Калорийность гречневой каши (100 г): 132 ккал

Калорийность пшена

Пшено еще один вид крупы, которая является богатым источником многих полезных соединений

Растительные жиры, белки и витамины из пшена окажут организму неоценимую услугу. А клетчатка, очистит кишечник от токсинов и шлаков. Эта крупа особенно полезна людям страдающим расстройством желудочно-кишечного тракта и заболеваний печени.

Пищевая ценность пшена высока. В ней содержится очень много белка. По этому показателю пшено даст фору рису и ячменю. Причем, белок пшена имеет уникальный аминокислотный состав и легко усваивается организмом.

Калорийность пшенной каши на воде (100 г): 90 кКал.

Калорийность риса

Белый рис, который продается в наших продуктовых магазинах, это рис прошедший многоступенчатую очистку и обработку (шлифовку)

Этот злак подразделяется на длиннозерный, среднезерный и круглозерный. Шлифованный рис содержит меньше полезных веществ, чем пропаренный.

В отличие от более полезных видов риса дикого и коричневого, белый рис это самый употребляемый злак в мире. Его преимуществами является широкий ореол культивирования, приятный вкус и превосходный внешний вид.

Калорийность рисовой каши на молоко (100 г): 97 кКал.

Калорийность черного (дикого) риса

Хоть этот злак и называют рисом, к своему белому «собрату» он никакого отношения не имеет

Хоть и является его очень дальним родственником. Черный рис — это злак цицании водяной. В составе этого продукта очень много тиамина – защитника клеток от окисления.

Еще одним соединением, которым «гордится» дикий рис является фолиевая кислота. В одном стакане этого злака дневная норма этого полезного вещества.

Калорийность дикого вареного риса (100 г): 100 кКал.

Калорийность коричневого риса

В состав коричневого сорта риса входят многие полезные для человека соединения:

тиамин, рибофлавин, ниацин и витамин B6. В белковый состав этого злака входят восемь аминокислот, в том числе и три незаменимые для организма.

В отличие от других злаков, в коричневом рисе нет глютена. У некоторых людей этот белок может вызвать аллергические реакции.

Калорийность бурого риса вареного (100 г): 89 кКал.

Калорийность перловки

Перловая крупа является одним из самых полезных для организма продуктов

В ее состав входят многие витамины и минералы. Перловку полезно употреблять в пищу из-за ее богатого аминокислотного состава. В этой крупе содержится лизин. Аминокислота, которая предотвращает преждевременное старение клеток и борется с герпесом.

Также в составе перловки очень много селена – мощного антиоксиданта. Если хотите продлить молодость, то обязательно включите перловку в свой рацион.

Калорийность перловой каши с тыквой (100 г): 63 кКал.

Калорийность ячневой крупы

Как и перловка, ячневая крупа изготавливается из ячменя

Но, в отличие от последней, в изготовлении этой крупы не используют метод шлифовки и полировки. А значит, в этой крупе после обработки остается множество полезных веществ.

Ячневая крупа по достоинству оценена диетологами. Она занимает высокое второе место по содержанию полезных для организма биологически активных веществ. И уступает по этому показателю только гречке.

Калорийность ячневой каши на воде (100 г): 76 кКал.

Калорийность пшеницы

Клетчатка, которой богата пшеница, является мощным стимулятором работы кишечника

Такие соединения уменьшают развитие гнилостных процессов в организме, абсорбируя вредные вещества.

В составе пшеницы очень много калия и магния. Элементов, которые участвуют в организме человека в процессах формирования костной ткани и поддерживают работу сердечно-сосудистой системы. Похлебка из жареной пшеничной муки одно из лучших средств для восстановления лактации.

Калорийность каши из пшеницы (100 г): 107 кКал.

Калорийность овсянки

Наверное, все слышали расхожее мнение, что лучше всего начинать свой день с овсяной каши

С ее помощью можно поднять тонус, вывести из организма шлаки и другие вредные соединения. По мнению именитых диетологов, овсянка усваивается организмом лучше, чем остальные продукты. С помощью этой крупы можно нормализовать работу печени, почек, щитовидной железы.

Очень полезна овсяная каша при беременности. Она является источником фолиевой кислоты. Главного элемента для правильного формирования плода.

Калорийность овсяной каши на молоке (100 г): 102 кКал.

Калорийность манки

В манной крупе очень много калия

Этот жизненно важный микроэлемент обеспечивает нормальную работу сердца. Кроме того, в манке очень много железа. С его помощью можно обновить красные кровяные тельца в составе крови. Важно употреблять манную кашу еще и для того, чтобы обеспечить нервную систему необходимыми для нее витаминами группы B.

Малое количество клетчатки в манной каше сделали этот продукт лучшим в составе диеты направленной на лечение заболеваний ЖКТ.

Калорийность манной каши на молоке (100 г): 98 кКал.

Калорийность геркулеса

Геркулесовые хлопья изготавливают из овса

Этот злак знаменит своим сбалансированным составом. В него входит 11-20% белка, 4-8% растительного жира и около 65% углеводов. Кроме того, геркулесовые хлопья — это ценный источник многих необходимых для человека полезных соединений, витаминов и минералов. Этот продукт идеально подходит для детского питания, так как приводит к полноценному развитию растущего организма.

В геркулесе содержится очень много «медленных» углеводов. Благодаря им дольше сохраняется чувство сытости. Именно поэтому геркулес идеально подходит в качестве основы диетического питания. Также включать в рацион этот продукт нужно при заболевании диабетом. Геркулес способен нормализовать уровень сахара в крови.

Калорийность геркулесовой каши на молоке (100 г): 135.8 кКал.

Калорийность киноа

Крупа киноа относится к так называемой «суперпище»

По своему воздействию она не сравнится ни с одним другим злаком. Киноа — это ценный источник растительного белка. В некоторых сортах этого злака содержится до 20% легкоусвояемого белка.

Белок киноа обладает уникальным аминокислотным составом. В него входит несколько незаменимых для человеческого организма соединений. В том числе и лизин, соединение благодаря которому усваивается кальций. Именно поэтому киноа показана людям страдающим артритом, артрозом и другими похожими заболеваниями.

Калорийность каши из киноа (100 г): 120 кКал.

Калорийность чечевицы

Плоды этого растения семейства бобовых уникальны

В процессе роста чечевица не накапливает токсины и нитраты. Что делает ее очень экологически чистым продуктом. Больше того, чечевица сама может выводить шлаки и токсины из организма. А ее изофлавоны способны снизить уровень раковых клеток в организме.

Чечевица считается одним из лидеров по содержанию железа и фолиевой кислоты среди всех растительных продуктов. Кроме того, в ней очень много клетчатки и витаминов группы B. Чечевица является богатым источником растительного белка.

Калорийность чечевицы варёной (100 г): 111 кКал.

Калорийность гороха

Горох, как и все бобовые, содержит очень большое количество легкоусвояемого растительного белка

Также, достоинством этой культуры является наличие в его аминокислотном составе лизина. А пиридоксин, которым также богат горох, помогает улучшить структуру кожи и снизить риск развития судорог.

Богат горох и селеном. Этот минерал обладает антиканцерогенным действием и помогает вывести из организма радиоактивные металлы. Раньше с помощью измельченных зерен гороха лечили изжогу, а с помощью гороховой муки – сахарный диабет.

Калорийность постной гороховой каши (100 г): 89.4 кКал.

Калорийность фасоли

Фасоль еще один крайне полезный бобовый продукт для человеческого организма

По своим питательным ценностям, белок фасоли приравнивается к белку мяса. Очень много в этом продукте железа, поэтому фасоль используют в диетах против анемии. Также много в фасоли цинка, магния и кальция.

Мочегонное свойство фасоли используется для очистки почек. Этот продукт показан при переутомлениях, нервных истощениях и занятиях спортом. Антибактериальные свойства фасоли используются для лечения заболеваний полости рта.

Калорийность вареной красной фасоли (100 г): 93 кКал.

Калорийность кукурузы

Кукуруза обладает высокой биологической и пищевой активностью

С помощью этого продукта можно активировать метаболические процессы в организме. Благодаря чему можно повысить жизненный тонус, самочувствие и работу иммунной системы. Полезна кукуруза и при лишнем весе.

В составе кукурузы большое количество полезных соединений, которые способны оказать антистрессовое и успокаивающее для нервной системы действие. В 150 граммах кукурузы содержится дневная норма витамина B1.

Калорийность вареной кукурузы (100 г): 123 кКал.

Калорийность бобов

Бобы, попадая в организм, обволакивают стенки желудка и продлевают чувство насыщения

Не стоит забывать и о том, что в бобах содержится очень много растительного белка обладающего уникальным аминокислотным составом.

Бобы обладают желчегонным свойством. Что позволяет с их помощью вывести излишки холестерина и нормализовать уровень сахара в крови. Пюре из бобов используют и в косметических целях, в качестве противовоспалительной маски.

Калорийность зеленых вареных бобов (100 г): 36.54 кКал.

Калорийность сои

Соя, как и бобы используется в антихолестериновой диете

По данным Комитета питания Американской ассоциации сердца, употребляя всего 50 г сои в день можно снизить уровень холестерина в крови на 20%.

В состав сои входят полиненасыщенные жиры, клетчатка, минералы и витамины. Но, не это делают сою, как и киноа, самым полезным продуктом в мире. Все дело в уникальном белковом составе сои. Благодаря ему, этим продуктом можно заменить мясо.

Калорийность соевого мяса (100 г): 296 кКал.

Сводная таблица

Калорийность продуктов (100 г):
Гречневая крупа	330 ккал
Пшенная крупа	342 кКал
Рис	303 кКал
Черный (дикий) рис	101 кКал
	362 кКал
Перловая крупа	315 кКал
Ячневая крупа	313 кКал
	305 кКал
	88 кКал
Манная крупа	333 кКал
	352 кКал
	120 кКал
	295 кКал
	298 кКал
	298 кКал
Кукуруза	96 кКал
Бобы	56.8 кКал
Соя	364 кКал

Ольга. Очень люблю кашу из киноа. Много пользы несет этот продукт. Да и калорийность небольшая. Варю в мультиварке. Получается очень вкусно.

Виктор. А я гречку люблю. Отличный продукт. Питательный и полезный. Да и при моем диабете лучше каши не придумаешь.

Вкусная овсяная каша

Для приготовления овсяной каши (овсянки) используют овсяную крупу, овсяные хлопья или овсяную муку. Эту кашу считают одной из самых полезных среди блюд, приготовленных из злаковых. 

Овсянку отличает высокое содержание ценных растительных белков (до 16%) и растительных жиров (до 6%). Полноценные белковые вещества овсянки, авенин и авеналин содержат все незаменимые аминокислоты. 

Кроме этого, они характеризуются хорошей усвояемостью. Благодаря высокому содержанию крахмала в злаке, овсяные каши являются исключительно питательными и ценными с энергетической точки зрения.

В овсяной крупе содержится много витаминов и солей кальция, фосфора, железа и магния. Обладая низким гликемическим индексом, овсянка является прекрасным блюдом для тех, кто хочет похудеть и для беременных. Тем не менее, она отлично насыщает. Низкий гликемический индекс обеспечивает постепенное усвоение каши и препятствует появлению чувства голода.

Те, кто страдает от заболеваний печени, атеросклероза, диабета, должны обязательно включать в свой рацион овсяную кашу. Кроме этого, она исключительно полезна для желудка и кишечника, так как, обволакивая желудок пленкой, овсянка значительно облегчает пищеварение. 

Диеты, разработанные для больных язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, обязательно включают слизистые овсяные отвары. Вот почему те, кто употребляет овсяную кашу на завтрак, реже испытывают проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Также употребленние овсяной каши — это отличная профилактика сердечных заболеваний и незаменимое средство для восстановления организма после тяжелой болезни.

У современных хозяек самым популярным продуктом для приготовления овсянки являются овсяные хлопья, которые получают путем пропаривания и расплющивания шлифованной овсяной крупы. Сорт овсянки и время, которое нужно затратить на приготовление каши, зависит от толщины хлопьев. 

Понятно, что тонкие хлопья варятся быстрее. Хотя они прекрасно усваиваются и без тепловой обработки. Залив их горячей водой и оставив под крышкой для распаривания, через 10-20 минут можно получить готовое к употреблению блюдо. А если добавить в него яблоки, апельсины, орехи, чернослив, мед или другие продукты по своему вкусу, то оно приобретет совершенно замечательный вкус.

Овсяная каша — подготовка продуктов

Прежде чем начать варить овсяную кашу, следует тщательно промыть под проточной водой цельные зерна овса или овсяные хлопья. Как выбрать овсянку для приготовления питательного завтрака?

Конечно, самой полезной и насыщенной всеми необходимыми витаминами и минеральными веществами считается каша, для приготовления которой используется натуральный продукт. На приготовление блюда из цельных зерен овса, конечно, потребуется больше времени, но в результате получится настоящая овсяная каша. 

Однако, современный ритм жизни вносит в наше питание свои коррективы, поэтому чаще все же используются овсяные хлопья, кашу из которых можно приготовить за несколько минут.

Овсяная каша — лучшие рецепты

Рецепт 1: Овсяная каша с молоком

Самый привычный нам вариант овсяной каши, и, пожалуй, самый любимый. Овсяная каша с молоком является отличным вариантом для детского питания.

Ингредиенты:

2 стакана молока;

4 ст. л. овсяных хлопьев;

по вкусу сливочное масло, сахар и соль.

Способ приготовления:

1. Молоко наливаем в кастрюльку и на маленьком огне нагреваем до кипения.

2. Добавив в молоко сахар и соль, нагреваем его до растворения сахара.

3. Засыпаем в кастрюльку овсяные хлопья, делаем огонь минимальным и варим кашу около 5-7 минут при периодическом помешивании.

4. Сняв кашу с огня, кладем в нее сливочное масло и даем настояться под крышкой не менее 5 минут.

Каша, приготовленная по этому рецепту, получается не очень густой. Если вы хотите приготовить более густую кашу, вам следует взять для нее большее количество хлопьев.

Рецепт 2: Овсяная каша с апельсином

Эта каша может стать прекрасным началом дня. Овсянка с апельсинами является не только полезным, но еще и очень ароматным и вкусным блюдом!

Ингредиенты:

2 апельсина;

1 стакан хлопьев овсяных;

0,4 л молока;

50 гр. изюма;

1 ст. л. меда.

Способ приготовления:

1. Вымыв апельсины, ошпариваем один из них кипятком и натираем цедру на мелкой терке, также выдавливаем из него сок. Другой апельсин, очистив, делим на дольки и откладываем.

2. Помещаем в кастрюлю тертую цедру с апельсиновым соком, овсяными хлопьями и молоком, затем варим кашу на медленном огне, постоянно помешивая. К готовой каше добавляем изюм и мед, затем раскладываем ее в глубокие сервировочные блюдца, украшая каждую порцию кусочками апельсина.

Рецепт 3: Овсяная каша из цельной овсяной крупы

Самая полезная овсяная каша — это та, которая приготовлена из цельного зерна. Именно в ней больше всего тех полезных элементов, за которые мы ценим овсянку. Потратив на ее приготовление немного больше времени, чем при использовании овсяных хлопьев, мы получим исключительно питательное и здоровое блюдо.

Ингредиенты:

1 стакан цельной овсяной крупы;

0,4 л молока;

3 ст. л. сахара;

по вкусу соль и масло сливочное.

Способ приготовления:

1. Промыв крупу, заливаем ее водой примерно на 5 часов.

2. После снова промываем и, налив в кастрюльку 3 стакана холодной воды, засыпаем туда овсянку. Затем ставим кастрюльку на слабый огонь и варим около 40 минут.

3. После этого, добавив молоко с сахарным песком и щепоткой соли, варим кашу до загустения.

4. Затем, переложив кашу в казанок или глиняный горшочек, ставим в разогретую духовку и готовим еще около 1 часа.

5. Готовую кашу раскладываем по тарелкам и, положив в каждую по кусочку масла, подаем на стол.

При желании можно дополнить блюдо вареньем, сухофруктами, сгущенкой и другими продуктами по своему вкусу.

Овсяная каша — полезные советы опытных кулинаров

При выборе крупы для приготовления овсяной каши следует обращать внимание на название, которое указано на упаковке (“Геркулес” или “Экстра”). Среди овсяных хлопьев “Экстра” встречается три сорта, которые отличаются степенью обработки хлопьев.

Овсяные хлопья «Экстра 3» являются самыми нежными, они хороши для людей, имеющих чувствительный желудок, и для детей. Эти хлопья отличаются тонкой структурой, которая достигается тщательной обработкой паром. Такие хлопья можно даже не варить, а просто залить их кипятком или кипяченым молоком и настоять в течение некоторого времени.

Овсяные хлопья «Экстра 2» производят из резаной крупы. Они также имеют тонкую структуру, поэтому кашу из этого сорта хлопьев можно приготовить за 10 минут.

Овсяные хлопья «Экстра 3» отличает высокое содержание углеводов. Их производят из цельного зерна, поэтому они имеют более плотную структуру. На приготовление каши из таких хлопьев нужно затратить около 15 минут, но именно она является самой полезной для желудка.

«Геркулес» является отдельным сортом овсянки, и хлопья из него получаются самыми толстыми. Чтобы приготовить овсяную кашу из геркулесовых хлопьев, понадобится больше времени, но она получится очень густой и вкусной.

Еще пара слов о хранении овсяных хлопьев. Они должны обязательно быть упакованы герметично, чтобы предотвратить впитывание губительной для них влаги. Выбирая хлопья, помните, что исчисление срока их годности ведется не со дня расфасовки продукта, а со дня его выработки.

Цвет свежих, качественных овсяных хлопьев должен быть белым, со слегка кремовым или желтоватым оттенком. Они должны иметь приятный овсяный запах.

Источник: журнал Женское мнение

17687

Другие новости раздела:

Каша для омоложения: врачи рассказали, что нужно есть на завтрак, чтобы долго оставаться молодым

Врачи назвали кашу, регулярное употребление которой даст организму ощутимый омолаживающий эффект. Такая каша для омоложения давно знакома, любима и почитаема украинским народом. Конечно, речь идет о гречке.

Однако не только она способна сохранить организму молодость, бодрость и силы. Медики назвали топ-5 каш, которые дают организму ощутимый омолаживающий эффект.

1.Гречневая каша

Гречка содержит в своем составе немало белка и различных витаминов. При этом она не содержит глютена и имеет, по сравнению с другим кашами, низкий гликемический индекс.

2.Овсяная каша

ее также можно считать кашей для омоложения. В состав овсянки входит много крахмала и много сложных углеводов. Она обладает обволакивающим действием, и этим чрезвычайно полезна для ЖКТ. Но при этом она содержит глютен.

3.Перловая каша

Перловка – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Она также содержит лизин, который ускоряет регенерацию клеток и способствует заживлению ран. Кроме того, лизин участвует в процессе синтеза коллагена. Поэтому многие считают перловку кашей красоты.

4.Гороховая каша

Гороховая каша содержит очень много растительного белка, без которого нашему организму не обойтись никак. Кроме того, в ней немного калорий, что полезно тем, кто хочет обрести или сохранить стройность.

5.Кукурузная каша

Кукурузная каша также не содержит глютен. К тому же, она низкоаллергенная. И еще, в кукурузной крупе есть селен, замедляющий процессы старения организма. При этом кукурузная крупа содержит крахмал.

Какую кашу следовало бы исключить из своего меню

Это – манная каша. Через «пытку» этой кашей едва ли не все мы проводили в детстве. Тем не мене, полезного в этом блюде очень мало. У манки высокий гликемический индекс. К тому же она содержит много крахмала и простых углеводов. А вот полезных минералов и витаминов в ней крайне мало. Поэтому можете смело и без ущерба для здоровья забыть о манной каше.

Напомним, медики также активно рекомендуют еще одну кашу – булгур, которая надежно защищает организм от онкологии и болезни Альцгеймера.

Калорийность горохового пюре на 100 грамм. В чем польза пюре из гороха

Горох на нашем столе чаще всего появляется в консервированном или в замороженном овощном миксе. Но такое вкусное и сытное блюдо, как гороховую кашу, мы едим довольно редко.

Между тем, пюре из гороха может быть отличным гарниром или даже самостоятельным блюдом.

Гороховое пюре и его калорийность

Калорийность сушеного горошка невысокая — всего 120 ккал на 100 г. Чтобы пюре было вкусным, масло сливочное, слегка обжаренный лук и т. Д.добавляются в блюдо хозяйки. В зависимости от того, какие составляющие присутствуют в готовом пюре, калорийность блюда различается. В среднем это 130-200 ккал.

Вне зависимости от того, что добавлено в блюдо и сколько калорий в готовом гороховом пюре, такой гарнир будет очень сытным. Причина кроется в том, что горох входит в число продуктов, которые постепенно усваиваются нашим организмом. Поэтому обеды, в состав которых входит пюре из гороха, рекомендуются людям, занимающимся физическим трудом, так как питательные вещества и энергия, которую мы получаем с пищей, будут поступать в наш организм надолго.

Еще один важный показатель, который упоминается гораздо реже, чем об энергетической ценности и калорийности блюда, — это его гликемический индекс. Он сообщает нам об изменении крови после приема той или иной пищи. Уровень этого показателя варьируется от 1 до 100. Чем выше номер индекса, тем больше сахара попадает в кровоток при приеме этого продукта.

Гликемический индекс горохового пюре низкий — всего 30. Но свежий горох уже входит в группу продуктов со средним гликемическим индексом: 50-60, в зависимости от сорта и условий выращивания.Однако пюре из свежего гороха может стать настоящим украшением любого стола, к тому же оно имеет своеобразный нежный вкус и практически не калорийно. Еще одно уникальное свойство гороха и картофельного пюре — способность значительно снижать гликемический индекс других продуктов.

Гороховое пюре — углеводы

Столь низкое это блюдо имеет очень простое объяснение: гороховое пюре содержит углеводы, относящиеся к т.н. «Хорошие» углеводы. Такие углеводы всасываются постепенно, не попадая в кровь.большое количество Сахара. Поэтому такое блюдо отлично впишется в меню людей, соблюдающих диету из-за сахарного диабета.

Одна из причин низкой популярности блюд из гороха — повышенное газообразование после их употребления. Однако есть маленький секрет, который поможет справиться с этой проблемой: незадолго до окончания варки добавьте в пюре мелко натертую морковь. Такое блюдо будет еще полезнее, вкуснее и красивее.

Горох содержит все биологически активные вещества, необходимые для жизни человека.Из-за высокой калорийности гороховое пюре использовалось воинами и земледельцами для поддержания сил даже во времена Гиппократа. Питательное блюдо позволило мне быстро восстановиться после похода или тяжелого рабочего дня. И по сей день вареный горошек популярен в странах Ближнего Востока и Средиземноморья.

Как приготовить гороховое пюре

Процесс приготовления каши или картофельного пюре прост. В первую очередь следует правильно выбрать фасоль. Опытные хозяйки рекомендуют использовать желтый восковой горошек, который выращивают на суглинистых почвах.Этот продукт содержит большое количество минералов и аминокислот. Технология приготовления пюре из гороха следующая:

• Зерна замачивают в холодной воде на 5-8 часов. Перемешивать их или менять воду не рекомендуется.
• Перед приготовлением воду сливают, а горох кладут в кастрюлю. На каждую чашку фасоли нужно 3 чашки чистой холодной воды.
• Кастрюлю ставят на сильный огонь и доводят до кипения, после чего огонь убавляют до минимума.Картофельное пюре варится часа три.
• Соль добавляется за 10 минут до окончания варки.

Для достижения однородной консистенции готовое пюре измельчают в блендере или растирают в деревянной ступке. Если сухой горошек состоит из половинок, то он приготовится намного быстрее.

Чтобы пюре было вкуснее, следует придерживаться некоторых рекомендаций по его приготовлению:

• Опытные повара советуют при варке цельного горошка добавлять воду сверх установленной нормы.Это делает бобы более шаткими.
• Для украшения лучше всего использовать твердые сорта … Для них характерен темно-зеленый оттенок и морщинки.
• Если горошек не замачивать, то варится намного дольше положенного времени. Иногда кипячение длится 8-9 часов.
• Пюре с плотно закрытой крышкой и только на слабом огне.
• Если это блюдо готовится как гарнир, то его следует загустить. Для этого количество воды уменьшают на 20%.

Бобовый гарнир хорошо сочетается с жирным мясом, колбасами или овощным соусом.Не рекомендуется сочетать гороховое пюре с рыбой и морепродуктами.

Калорийность и польза

Сухой горох содержит много питательных веществ. Калорийность каши из этой зернобобовой культуры составляет 130 килокалорий. Это на 23 калории меньше, чем у пшеницы, и на 30 калорий больше, чем у ячменя. Таким образом, среди доступных и популярных злаков горох находится в середине. Помимо пшеницы он отличается высокой калорийностью. рисовая каша — 144 килокалории — и перловая крупа — 138 килокалорий.

По содержанию витаминов и микроэлементов гороховая каша может похвастаться довольно большим количеством витаминов A, B1, B2, PP и E. Также сухой горох содержит следующие микроэлементы: калий, кальций, фосфор, магний и натрий. По количеству железа гороховая каша вдвое превосходит гречневую.

Из-за большого количества калия пюре из гороха рекомендуется спортсменам и людям, желающим нарастить мышечную массу. Диетологи советуют как можно чаще включать в меню гороховое пюре без масла.Калорийность одной порции находится в пределах нормы для человека, ведущего активный образ жизни.

Полиненасыщенные аминокислоты и антиоксиданты делают этот продукт незаменимым в борьбе за сохранение красоты и молодости. Неудивительно, что сухая гороховая мука очень популярна в индийских и пакистанских женских масках для лица.

Вред и противопоказания

Несмотря на столь очевидную пользу, гороховое пюре, как и любой другой продукт, может навредить организму. Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта следует быть осторожными, так как при гастрите и язве желудка этот продукт вызывает обострение болезни.Слишком много вареного гороха вызывает вздутие живота и газы. Врачи не рекомендуют использовать этот продукт при почечной и печеночной недостаточности.

А также тучным людям следует быть осторожными. Все-таки калорийность пюре из гороха на 100 грамм продукта превышает 100 ккал, а стандартная порция весит 200-250 грамм.

Рецепты приготовления

К сожалению, гороховое пюре не пользуется популярностью у населения нашей страны. Большинство хозяек не видят пользы от этого блюда или не умеют приготовить вкусное пюре из бобовых.И очень зря, ведь горох по количеству белков можно сравнить с телятиной и стать альтернативой мясным блюдам для семей с невысокими доходами. Незаменимый продукт для вегетарианцев и любителей здорового образа жизни.

Помимо простого приготовления на воде, существуют рецепты, в которых предлагается добавлять в гороховые каши сливки, различные специи, зелень и растительные масла. Дополнить блюдо можно обжаренным до хрустящей корочки луком.

Ингредиенты на 4 порции:

• Два с половиной стакана воды.
• Одна полная чашка сухого горошка.
• Полстакана сливок.
• Две столовые ложки сливочного и растительного масла.
• Соль, душистый перец и зелень.

Для приготовления более густого пюре необходимо 2,5 стакана воды. При желании воду можно увеличить, но тогда полученное блюдо будет водянистым. Такую кашу хозяйки называют «зверюгами».

Горошек замачивают на пять часов. Выложите фасоль в кастрюлю с толстыми стенками и залейте чистой водой с добавлением растительного масла.Чаще всего используются оливковое, тыквенное, подсолнечное и кукурузное. Каждый из них имеет ряд преимуществ и полезен для здоровья.

Готовый горох пропускаем через блендер до получения однородной массы. Затем добавить подогретые в микроволновке сливки, соль и специи. Все тщательно перемешать. При подаче готового блюда посыпать мелко нарезанной петрушкой и укропом.

Обжарить отдельно до хрустящей корочки, нарезать тонкими полукольцами. По калорийности гороховое пюре в воде немного ниже, чем приготовленное на сливках и масле, но зато вкус такого блюда не будет отличаться в лучшую сторону.

Горох с копченостями

Гороховое пюре с копченостями — одно из любимых блюд немецкой кухни … Подается к колбасам-гриль или вареным колбасам. В процессе приготовления в пюре добавляют мелко нарезанные копчености (свиные ребрышки или грудинку). Такое блюдо приобретает запах и вкус копченостей, благодаря чему становится более изысканным и ароматным. Перед тем, как выключить сковороду, посолите блюдо и добавьте в него сливочное масло.

Пюре — самое известное блюдо из картофеля.В измельченном отварном корнеплодах содержится крахмал, чем и объясняется его калорийность. В процессе приготовления нужно добавлять растительные или животные жиры для улучшения вкуса. Насколько это влияет на калорийность, можно ли использовать измельченные овощи для лечебных диет или для похудения? Сейчас разберемся.

Подсчет калорий

Калорийность и вкус пюре зависят от количества, качества и вида добавленного жира.

Согласно рецепту количество животных жиров должно соответствовать соотношению 1: 5.

Пищевая ценность возможных компонентов (ккал в 100 г):

• картофель — 80;
• масло сливочное — 748;
• гхи — 887;
• маргарин –746;
• Масло растительное — 899.

Калорийность 100 г пюре имеет следующие характеристики (ккал):

• на воде (без масла) — 80;
• с животными жирами — 230-257;
• с растительным маслом — 260.

При уменьшении количества добавляемого в блюдо жира снижается его калорийность.Овощные салаты улучшат вкус низкокалорийного продукта.

Преимущества и противопоказания

Картофельное блюдо, например, картофельное пюре, приготовленное на воде, по вкусу не уступает тому, в которое добавлено молоко. Как диетический продукт входит в рецепты похудения. Элементы, входящие в его состав, необходимы организму:

• калий — для сердца;
• кальций, селен, фтор — для костей, волос, ногтей;
• фосфор для мозга;
• медь, магний, железо — для обменных процессов.

Содержит витамины группы В, А, С.

Картофельный гарнир прекрасно сочетается с любыми овощами, рыбой, мясом, грибами. Это свойство сделало картофель популярным и незаменимым в национальной кухне многих народов.

Картофель противопоказан:

• при мочекаменной болезни;
• нарушение перистальтики кишечника;
• Повышенная кислотность желудочного сока.

При ожирении нельзя иметь в рационе продукты калорийностью более 40 ккал на 100 г.

Сколько калорий в гороховом пюре в воде

Для приготовления горохового гарнира используют сушеный горох, воду и соль. В конце варки добавить жиры по вкусу. Это может быть сливочное и растительное масло. Для улучшения вкуса добавляем зелень, копчености.

Энергетическая ценность 100 г вареного гороха — 60 ккал. Так и останется, если не добавлять жир. При добавлении 20 г жира он увеличится на 150 ккал (сливочное масло) и 180 ккал (масло растительное).

Калорийность горохового пюре (ккал):

• на воде без масла — 60;
• с растительным маслом — 240;
• со сливочным маслом — 210.

Бобовые культуры богаты белком, углеводами, что делает их незаменимым продуктом в рационе вегетарианцев. Блюда из гороха особенно полезны детям из-за высокого содержания витаминов B, PP, K. Горох противопоказан при заболеваниях почек, беременным и кормящим женщинам.

Калорийность пюре из моркови и сельдерея

Сельдерей и морковь по составу схожи с картофелем: в них такой же набор витаминов и микроэлементов. Процент соответствует полезным компонентам… По пищевой ценности морковь и сельдерей эквивалентны: 32 ккал.

Приготовленные на воде без добавления жира, это самые низкокалорийные гарниры. Вкус гарнира из сельдерея улучшается с помощью ароматных трав (розмарин, шалфей). Вариант с морковью не требует таких добавок. Обычно оба вида гарниров смешивают с картофелем для придания аромата.

Пищевая ценность в 100 г овощного пюре (ккал):

• на воде — 32;
• с растительным маслом — 122;
• со сливочным — 107.

Избыток жира ухудшает вкусовые качества этих овощей, соотношение 1:10.

Кулинарные секреты

На вкус овощного блюда влияют следующие условия:

• качественные сырые овощи;
• недоваренная консистенция;
• недостаточное засоление;
• плохое измельчение.

Каждый сорт имеет свои особенности: из сладкой моркови получается сладкое блюдо без добавления сахара; из крахмалистого картофеля — пышный гарнир.Такие нюансы необходимо учитывать при выборе овощей.

Полусырые корнеплоды плохо измельчаются, структура пюре на воде будет неоднородной. Отсутствие соли делает овощи невкусными при любом количестве масла, молока и других ингредиентов. Соль добавляется сразу, иначе она не впитается в структуру корнеплода, в котором много клетчатки.

Основные условия приготовления вкусного гарнира:

• соотношение жидких и вареных корнеплодов 1: 8;
• измельчение до кремообразного состояния;
• жиров по вкусу, не превышая рецептурную норму.

Соблюдение простых требований даст хороший результат: полезный и качественный продукт.

Овощные пюре в воде сохраняют все полезные свойства сырых овощей. Главное в их приготовлении — нужное количество соли, однородная структура.

Горох — растение из семейства бобовых, его плоды употребляют в пищу как в свежем, так и в замороженном виде, в сушеном и вареном виде. Это универсальный продукт, который можно использовать для приготовления первых и вторых блюд, салатов.Состав гороха уникален — в нем очень высокое содержание витаминов и минеральных веществ, а по содержанию белка горох близок к мясу — их в нем более 20%. Причем эти белки содержат практически все необходимые человеку аминокислоты, в том числе незаменимые, и усваиваются намного лучше, чем белки животного происхождения.

Почти половину массы гороха (сушеного) составляют углеводы — это медленные углеводы, благодаря которым горох надолго насыщает и заряжает энергией. Углеводы — главный источник калорий в горохе.

Этот продукт также содержит много клетчатки — более 11% масс. Благодаря своему наличию горох оказывает на организм очищающее действие и выводит из него не только шлаки и токсины, но и избыток холестерина, а также стимулирует перистальтику кишечника и борется с запорами. Высокое содержание витаминов группы В делает горох природным антидепрессантом, эти витамины стимулируют деятельность мозга, улучшают работу нервной системы, снижают утомляемость и нормализуют сон, а также повышают стрессоустойчивость и улучшают настроение.В горохе также содержится:

• витамин PP, полезный для сосудов и крови;
• бета-каротин;
• витамин А, необходимый для кожи и хорошего зрения;
• витамин Е, обладающий антиоксидантными свойствами;
• биотин, улучшающий состояние кожи, волос и ногтей и повышающий выносливость при физических нагрузках;
• холин, необходимый для всех процессов синтеза в организме.

Горох богат кальцием, который необходим для костной ткани… Он также содержит магний, который участвует во всех процессах в организме, серу, хлор, натрий, цинк, медь, марганец, железо, йод, фосфор, фтор и другие микро- и макроэлементы, которые чрезвычайно важны и полезны для организма. тело. Селен способствует продлению молодости и блокирует поступление токсичных веществ в организм извне; Благодаря другим элементам горох благотворно влияет на кости, сосуды, состояние зубов, ногтей, кожи, волос, улучшает энергетический обмен, усиливает процессы регенерации в организме.

Калий, содержащийся в горохе в большом количестве, заслуживает особого внимания — он не только выводит из организма излишки соли, предотвращая возникновение отеков, но также укрепляет мышцы и улучшает их работу, в том числе работу сердечной мышцы.

Калорийность сухого гороха составляет 298 ккал на 100 г … При варке она увеличивается в несколько раз, при насыщении водой, поэтому калорийность вареного гороха намного ниже. Горох нужно варить в воде не менее 40 минут, за это время он увеличивается в объеме в 3-5 раз (на столько же уменьшается калорийность гороха на 100 г).Объем гороха увеличится еще больше, если залить его водой на несколько часов (или на ночь).

Калорийность свежего зеленого горошка составляет 55 ккал на 100 г. При заморозке зерна гороха теряют влагу, соответственно увеличивается сухой вес на единицу объема, поэтому калорийность замороженного зеленого горошка выше и составляет 75 ккал на 100 г. Не стоит злоупотреблять свежим или размороженным зеленым горошком — это довольно грубая пища, содержащая много клетчатки, поэтому может травмировать слизистую желудка или кишечника, а также может вызвать повышенное газообразование.

Горох содержит лимонную кислоту, которая помогает расщеплять жиры; обладает мягким мочегонным, желчегонным и слабительным действием, также обладает антиканцерогенными свойствами, способствует растворению камней в почках.

Калорийность вареного гороха

Из гороха традиционно готовят каши, картофельное пюре, супы и консервы. Калорийность пюре из отварного гороха без масла составит всего 60 ккал на 100 г (в средней порции 220-240 г). Если при варке добавить масло или маргарин, то калорийность пюре из гороха уже будет около 120-130 ккал на 100 г … Гороховая каша и гороховое пюре отличаются по консистенции, они практически одинаковы по составу и калорийности (отклонения возникают из-за разной плотности, использования масла в кулинарии и т. Д.).

Калорийность горохового супа влияет на степень его густоты и дополнительных ингредиентов … Гороховый суп средней плотности без жарки, мяса, колбас и т.д. содержит 60-65 ккал на 100 г. Калорийность горохового супа с жареным и копченым мясом уже будет 73-78 ккал на 100 г. Чем гуще суп, тем больше в нем калорий.Самый калорийный гороховый суп — это суп с жареным и копченым мясом, сосисками, беконом или шкварками.

Калорийность консервированного гороха зависит от того, какие добавки используют производители. — Многие добавляют сахар в консервы, чтобы сделать горох слаще, что увеличивает их калорийность. Также имеет значение пропорция рассола и гороховых бобов в банке. Например, калорийность консервированного гороха Верес составляет 38 ккал на 100 г, в продуктах Bonduelle — 52 ккал на 100 г, а в зеленом горошке от Heinz — 70 ккал на 100 г.

Гороховая диета

Несмотря на то, что калорийность гороха сложно назвать низкой, его полезные и диетические свойства настолько велики, что на его основе была разработана гороховая диета.

Диетологи обещают с помощью этой диеты избавиться от 2-5 кг за неделю. Гороховая диета проста, доступна и хорошо переносится. Обратной стороной является то, что потеря веса происходит не только из-за сжигания жира, но и из-за атрофии мышечной ткани. Чтобы этого не произошло, во время диеты обязательно нужно заниматься спортом.

Меню диеты простое: каждый день в обед обязательно нужно есть блюдо из гороха — суп, пюре, каши и др. Завтрак формируется из круп и кисломолочных продуктов, на ужин предлагается есть овощи в свежем виде. или отварной (тушеный) вид. На перекус можно есть ягоды и фрукты. Во время диеты мясные блюда не употребляются — весь белок организм получает из гороха.

Высокая калорийность гороха обеспечивает организм человека энергией , а отсутствие в рационе животных жиров положительно сказывается на фигуре.Такая диета улучшает пищеварение, ускоряет обмен веществ и способствует сжиганию жира, при этом улучшается настроение, улучшается состояние волос, ногтей и кожи, повышается работоспособность.

Если вам понравилась эта статья, проголосуйте за: (4 голосов) Обзор познакомит вас с областями применения и химическим составом гороховой каши. Вы узнаете, полезна ли гороховая каша и чем, как правильно ее выбирать и хранить и многое другое. Гороховая каша без калорийных добавок — качественное диетическое блюдо.

Она известна с года со времен Гиппократа , популярна на Востоке и в Средиземноморье, особенно любима в России.

Польза гороховой каши

В горошине есть всего, что нужно для здоровья человека. Растительные белки, натуральные углеводы и сахар, витамины и аминокислоты, минералы и антиоксиданты.

Гороховая каша очень питательна и полезна для трудолюбивого и физически активного человека.

Она восстановит силы после экстремальных нагрузок , увеличит мышечную массу.Недаром ее так любят спортсмены.

Растительный белок в горохе — почти треть … Он обеспечивает сознательное снабжение организма строительными материалами, за что вегетарианцы особенно уважают.

Энергетическая ценность готовой каши относительно невысока, 90 килокалорий 100 грамм … Подробнее о калорийности гороха разных видов и способах приготовления читайте в отдельном выпуске.

С помощью гороховой каши можно значительно поправить здоровье.

Съешьте с овощами и зеленью: появится аппетит, постепенно улучшится пищеварение, улучшится кровь, уменьшатся перепады давления.

Натуральное волокно поможет очистить организм и утолить чувство голода.

Небольшая порция гороховой каши — и насытятся надолго без вреда для фигуры и с минимальным ущербом для бюджета.

Организм насытится жизненной энергией для продуктивной работы, мозг будет работать активнее, улучшится реакция, улучшится общая адаптация к стрессовым ситуациям.

Элементы полезные

Полезные свойства гороховой каши напрямую связаны с элементами, присутствующими в ее составе. Она богата витаминами , клетчаткой … У нее исключительно сбалансированный аминокислотный состав, который помогает организму работать слаженно. Незаменимая аминокислота, такая как лизин, например, снимает хроническую усталость, поднимает настроение .

Витамин А , от которого зависит здоровье кожи, волос и ногтей, а также зрение, в большом количестве содержится в гороховой каше.

Витамин E , витамин молодости, помогает предотвратить появление морщин.

Витамины группы В повышают иммунитет. Они необходимы для здоровья центральной нервной системы, а также для кроветворения.

Витамин C ( витамин C ) также помогает укрепить иммунную систему и защищает от простуды.

Гороховая каша — не единственный источник ценных витаминов, микро- и макроэлементов. Другие крупы также имеют свой индивидуальный витаминный состав и полезные свойства, поэтому есть смысл сравнить качества гороховой каши с любыми другими, например, с перловой или перловой.

Стоит периодически включать в рацион гороховую кашу для насыщения организма макроэлементами (магнием, фосфором, серой, хлором и натрием), а также микроэлементами (железо, кальций, йод, марганец, селен, фтор, ванадий). , бор, цирконий, олово, титан, кремний).

Гороховая каша для похудения

Как варить кашу

Противопоказания к применению

Выбор и хранение

Горох качества однородный для гороховой каши желтый цвет , зерна у него такие же, достаточно крупные и не испорченные вредителями. Горох колотый готовится быстрее. Но самое высокое содержание полезных веществ у цельного гороха .

Так называемый черноглазый горох , известный в африканских странах как «мясо для бедных». В нем самое высокое содержание белка.

Горох скромный и непритязательный. Он долго ждет рядом с другими крупами. Но долго хранить горох не рекомендуется. Максимальный срок — полтора года … Беречь от пряностей и резких запахов. Пусть горох будет в металлической или стеклянной банке в вашем шкафчике для хлопьев.Необязательно закрывать крышкой, лучше натянуть сверху натуральная дышащая ткань .

Гороховая каша, безусловно, полезна здоровому человеку с хорошим пищеварением.

Если вы полны решимости стать им, постепенно добавляйте в свой рацион кашу, не забывая сочетать ее с травами и свежими овощами.

Для наваристой гороховой каши особенно важен принцип «Лучше недоедать, чем переедать».

Помните, что состав гороховой каши уникален, и в нашем рационе она практически незаменима.

Польза и вред гороховой каши

Химический состав и пищевая ценность каши гороховой

Полезные свойства гороховой каши

Растительный белок, содержащийся в горохе, необходим для нормального функционирования любого человека. Горох содержит аминокислоту лизин. Он способен бороться с плохим настроением, хронической усталостью, вирусом герпеса, а также способствует нормализации работы сердечно-сосудистой системы.

Благодаря высокому содержанию витамина А гороховая каша очень полезна при плохом состоянии ногтей, кожи и волос.Недостаток витамина А негативно сказывается на настроении и зрении. Витамины группы В, содержащиеся в гороховой каше, поддерживают иммунитет и делают организм невосприимчивым к различным недугам. Гороховую кашу можно включить в рацион при простуде, она поможет человеку быстрее выздороветь.

Гороховая каша положительно влияет на состояние пищеварительной системы. Помогает облегчить запор, активизирует пищеварительные процессы в желудке и повышает аппетит. Полезные свойства каши используются при лечении перепадов артериального давления, анемии и анемии.

Вред гороховой каши

Несмотря на свои полезные свойства, употребление в пищу гороховой каши может быть вредным для организма. Он способствует образованию газов в кишечнике и может вызвать вздутие живота. Не используйте этот продукт при заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки, особенно в хронической стадии.

Гороховая каша не рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом, заболеваниями почек, в том числе мочекаменной болезнью, подагрой и людям с обострениями сердечных заболеваний. Продукт категорически противопоказан при холецистите, нарушении кровообращения, нефрите в стадии обострения.

Горох: польза и вред, калорийность, свойства

Горох — один из тех продуктов, которые любят абсолютно все: и дети, и взрослые. Его можно есть свежим прямо с огорода, приготовить с ним ароматный суп и добавить консервы в салат. Особый вкус блюдам придает горох, польза которого для организма известна с давних времен.

Композиция

Как долго нужно замачивать горох?

Противопоказания к применению

Калорийность продукта

Преимущества

Зеленый горошек: польза и вред с медицинской точки зрения

Любой врач вам скажет, что этот продукт очень полезен.Однако один недостаток все же можно найти. В связи с тем, что в горохе содержится много грубых волокон и сахара, этот продукт приводит к увеличению метеоризма. Проще говоря, его использование вызывает газообразование.

Преимущества товара:

• Горох — очень мощный антиоксидант. Его регулярное употребление сводит к минимуму риск развития раковых опухолей.
• Этот продукт очень полезен для профилактики ожирения и анемии.
• Улучшает работу сосудов, сердца, почек и печени.
• Летом обязательно ешьте свежий зеленый горошек. Его польза заключается не только в положительном воздействии на организм, он еще и отлично снимает отеки, поэтому часто используется в косметологии.
• Язвы рекомендуется есть в виде пюре, так как оно снижает кислотность.
• Используется для профилактики дерматитов и судорог.
• Очищает кишечник от скопившихся токсинов.
• Снижает вероятность развития рака.
• Улучшает работу мозга и наполняет организм энергией.
• Поддерживает мышечный тонус и благотворно влияет на развитие умственных способностей.
• Замедляет процесс старения.
• Настойка гороха применяется для снятия зубной боли.

Использование в косметологии

Эффективное похудание

Горох: полезный для сердца

Как правильно сварить горох?

Супы — польза и вред для организма человека

Пособие

Бульон, приготовленный на качественном мясе, не вызывает аллергии и содержит большинство необходимых полезных веществ.

Основные преимущества первых блюд:

• Быстро впитывается
• Стимулирует пищеварение
• Согреться
• Повышение аппетита
• Нормализовать артериальное давление

Супы-пюре на овощном, некрепком мясном или рыбном бульоне показаны при сахарном диабете, а также при заболеваниях желудка. Бульон из курицы или телятины можно использовать для приготовления супов детям детсадовского и младшего школьного возраста.

Популярные супы в нашем рационе

Цыпленок

Куриный бульон содержит вещества, подавляющие воспаление.Полезен при ангине, гриппе, атеросклерозе. Его любят не только за отменный вкус, но и за ощущение тепла и уюта, которое у нас ассоциируется с домашним очагом и бабушкиной заботой.

Кроме того, он:

• Стимулирует работу желудка, поджелудочной железы и желчного пузыря, полезен при хроническом панкреатите, диабете и пониженной кислотности
• Возбуждает нервную систему, бодрит
• Нормализует пищеварение
• Подавляет инфекционные процессы
• Разжижает мокроту в бронхах

Стимулирующие свойства куриного бульона оборачиваются вредом при ряде недугов: повышенной кислотности и язвах, при обострении панкреатита.В частности, он противопоказан при подагре и мочекаменной болезни.

Суп-пюре

В суп-пюре ингредиенты мелко измельчены и разбавлены бульоном. Благодаря нежной кремообразной консистенции благотворно влияет на работу желудка.

Густые супы-пюре обладают отменным вкусом … Кроме:

• Удобны на животе
• Отличная разгрузка кузова
• Дайджест быстро
• Аппетитный вид
• Улучшить перистальтику
• Регулировать водно-солевой баланс
• Хорошо впитывается и заряжает энергией

Такие супы полезны детям и пожилым людям.

Горох

Гороховый суп — интернациональное блюдо. Какие продукты в него не кладут — сельдерей, лук, копченые сосиски или ребрышки, свинину, сало и т. Д. Калорийность его может быть довольно высокой, в зависимости от ингредиентов. Но лечебные свойства и польза горохового супа с лихвой перевешивают вред жиров. Судите сами:

• Нормализует обмен веществ
• Благотворно для сердца
• помогает бороться с депрессией
• Укрепляет иммунную систему
• Регулирует артериальное давление при гипертонии
• Нормализует сахар при диабете

В нем много белков и углеводов, калия, магния, фосфора.

Вегетарианец

Эффективный вегетарианский суп для похудения и поддержания идеального веса. В конце концов, в нем меньше калорий, чем в жареном или тушеном мясе, но он очень питателен. Полезен при диабете, желудочно-кишечных заболеваниях (особенно супы-пюре), при которых требуется ограничить употребление сырых овощей и фруктов.

При варке почти все полезные вещества из овощей переходят в бульон. Идеальный низкокалорийный овощной суп для похудения и очищения организма.Диетологи рекомендуют время от времени устраивать разгрузочные дни с помощью сельдерея или лукового супа.

Лук

Хотя основным ингредиентом лукового супа является овощ «слеза», его вкус необычайно изысканный. Не зря это блюдо так популярно во Франции.

% PDF-1.4 % 531 0 объект > эндобдж xref 531 87 0000000016 00000 н. 0000002878 00000 н. 0000003025 00000 н. 0000004039 00000 п. 0000004466 00000 н. 0000005194 00000 н. 0000005375 00000 п. 0000005562 00000 н. 0000005749 00000 н. 0000005930 00000 н. 0000005978 00000 н. 0000006092 00000 н. 0000006204 00000 н. 0000006678 00000 н. 0000007260 00000 н. 0000007633 00000 н. 0000008071 00000 н. 0000009195 00000 н. 0000010339 00000 п. 0000011674 00000 п. 0000012755 00000 п. 0000013927 00000 п. 0000015365 00000 п. 0000016612 00000 п. 0000017771 00000 п. 0000022432 00000 п. 0000024768 00000 п. 0000024823 00000 п. 0000040360 00000 п. 0000061504 00000 п. 0000102454 00000 н. 0000143404 00000 н. 0000175701 00000 н. 0000175781 00000 н. 0000175878 00000 н. 0000176024 00000 н. 0000176170 00000 н. 0000176198 00000 н. 0000176323 00000 н. 0000176446 00000 н. 0000176566 00000 н. 0000176744 00000 н. 0000176870 00000 н. 0000176996 00000 н. 0000177116 00000 н. 0000177312 00000 н. 0000177437 00000 н. 0000177557 00000 н. 0000177726 00000 н. 0000177922 00000 н. 0000178026 00000 н. 0000178123 00000 н. 0000178319 00000 н. 0000178465 00000 н. 0000178611 00000 н. 0000178640 00000 н. 0000178776 00000 н. 0000178873 00000 н. 0000179019 00000 н. 0000179155 00000 н. 0000179252 00000 н. 0000179398 00000 н. 0000179809 00000 н. 0000180056 00000 н. 0000180177 00000 н. 0000180323 00000 н. 0000180566 00000 н. 0000180932 00000 н. 0000181054 00000 н. 0000181200 00000 н. 0000181590 00000 н. 0000181712 00000 н. 0000181858 00000 н. 0000193466 00000 н. 0000206150 00000 н. 0000207918 00000 н. 0000359769 00000 н. 0000360414 00000 н. 0000374699 00000 н. 0000389530 00000 н. 0000404708 00000 н. 0000419596 00000 н. 0000433146 00000 п. 0000445254 00000 н. 0000455922 00000 н. 0000002690 00000 н. 0000002036 00000 н. трейлер ] / Назад 1598541 / XRefStm 2690 >> startxref 0 %% EOF 617 0 объект > поток hb«b`tf`2TD @ (a

Mieliepap (кукурузная каша) и гликемический индекс

Имеет ли миелиепап (кукурузная каша) высокий или низкий гликемический индекс? Ответ на самом деле непростой, потому что mieliepap может иметь высокий, средний или низкий ГИ в зависимости от температуры, при которой его едят.Это довольно трудная для понимания концепция, но есть ряд крахмалов, у которых ГИ ниже, когда их едят холодными, а не горячими. Картофельный салат — еще один пример того, как можно снизить ГИ крахмала, снизив его температуру.

Основные продукты питания с высоким ГИ

Каша из кукурузной муки или миелепап, вероятно, является наиболее важным основным продуктом питания в южной части Африки. Хлеб, испеченный из пшеничной муки, является вторым по популярности основным продуктом питания в Южной Африке.Поэтому вызывает беспокойство тот факт, что горячий миелепап, а также коричневый, цельнозерновой и белый хлеб имеют высокое значение ГИ (см. Таблицу ниже).

Я часто задавался вопросом, может ли тот факт, что два наиболее часто потребляемых основных продукта питания в этой стране имеют высокий ГИ, способствовать повышению уровня инсулина, резистентности к инсулину и, в конечном итоге, диабету 2 типа и метаболическому синдрому, которые подпитывают эпидемию ожирения. в Южной Африке.

Вдобавок я был озадачен, прочитав брошюру по диабетической диете, распространенную очень компетентным врачом, в которой каша (кукурузная каша) при каждом приеме пищи указывалась в качестве крахмала.Когда я спросил хорошего врача, почему пациентам с диабетом рекомендуется принимать пищу с высоким ГИ три раза в день, он сказал, что адаптировал брошюру из брошюры, ранее распространявшейся в одной из наших крупных государственных больниц. Я был удивлен.

Я полностью понимаю, что кукурузная мука или миелепап является основным продуктом питания большого числа людей в этой стране, и что очень большая часть черных диабетиков 2 типа не в состоянии покупать модные каши с низким ГИ, но это помогло бы, если бы в брошюре хотя бы упоминалось, что приготовленный горячий миелепап имеет высокий ГИ, но что ГИ можно снизить, охладив кашу и съев ее холодной (низкий ГИ) или разогрея (промежуточный ГИ).

Да, концепция сложна и требует дополнительных усилий (приготовление пищи, охлаждение и в некоторых случаях повторный нагрев), но основные преимущества заслуживают объяснения и могут существенно повлиять на здоровье нации.

Советы по снижению ГИ миелепапа и пшеничного хлеба

ГИ миелепапа и пшеничного хлеба можно снизить одним из следующих способов:

• приготовьте миелепап, охладите его и ешьте холодным с низким содержанием жира молоко или маас
• приготовьте mieliepap, охладите его, разогрейте и ешьте горячим с нежирным молоком или maas
• добавьте в mieliepap любое из следующего, чтобы снизить ГИ комбинированного блюда:
  • нежирное молоко, нежирное кислое молоко или обезжиренный маас или нежирный йогурт, соевое молоко
  • овощные рагу с небольшим количеством постного мяса или без него
  • приготовленные бобовые, такие как сушеные бобы, горох, чечевица, соя

• добавьте в белый, коричневый или цельнозерновой хлеб любое из следующего, чтобы снизить ГИ комбинированного блюда:
  • любой из перечисленных выше молочных продуктов
  • тушеные овощи, нежирное мясо, рыбу, яйца или приготовленные бобовые
  • арахисовое масло

9000 2 Обратите внимание на то, что упор делается на обезжирении диабетиков или всех, кто хочет или хочет похудеть.Диабетическая диета с низким содержанием жиров может помочь пациентам похудеть (вы «экономите» 37 кДж на грамм жира, которого вы избегаете) и может помочь предотвратить сердечные заболевания, которые часто связаны с диабетом и ожирением.

Таким образом, диабетики 2 типа все еще могут есть свою кашу из кукурузной муки или кукурузную кашу три раза в день, но они смогут гораздо лучше контролировать уровень сахара в крови, уровень инсулина, вес и здоровье, если они приготовят кашу, охладят ее и затем ешьте его вместе с другими продуктами с низким ГИ. То же самое можно сказать и о стандартном белом, коричневом и цельнозерновом хлебе в сочетании с другими продуктами с низким ГИ.

Концепция гликемической нагрузки (GL)

Таблица, показанная ниже, основана на значениях GI- и GL, опубликованных в журнале The South African Glycemic Index & Load Guide Габи Стинкамп и Лисбет Делпорт, два диетолога, которые посвятили себя их жизни, чтобы сделать концепции GI и GL доступными для общественности.

a) GI:

Вкратце напомним, что GI пищи является показателем влияния стандартной порции данного продукта на уровень глюкозы в крови по сравнению с эффектом стандартной порции глюкозы. .Повышение уровня сахара в крови, вызванное стандартной порцией глюкозы, классифицируется как 100, а все другие эффекты на уровень сахара в крови, которые оказывают продукты, сравниваются с глюкозой.

Хотя большинство пациентов хотят знать с точностью до третьего знака после запятой, каков ГИ данного продукта питания, значения ГИ обычно делятся на три широкие категории:

• Категория с низким ГИ для продуктов с ГИ от 0 до 55
• Категория с промежуточным ГИ для продуктов с ГИ от 56 до 69
• Категория с высоким ГИ для продуктов с ГИ от 70 и выше (обратите внимание, что некоторые продукты с высоким ГИ могут даже иметь ГИ выше, чем у глюкоза; например, мальтодекстрин имеет ГИ 120).

(Steenkamp & Delport, 2007)

b) GL:

Гликемическая нагрузка или GL — относительно новая концепция, разработанная учеными Гарвардского университета, чтобы помочь пациентам понять, что даже продукты с высоким ГИ могут быть включенным в их диеты и что нет «хорошей» или «плохой» пищи. GL также помогает опровергнуть идею о том, что только потому, что у еды низкий ГИ, вы можете есть неограниченное количество такой еды и не набирать вес.

GL представляет не только качество съеденных углеводов, но и их количество.GL рассчитывается путем умножения GI данного продукта на количество углеводов в стандартной порции этого продукта и деления ответа на 100 (Steenkamp & Delport, 2007).

Стинкамп и Делпорт (2007) приводят следующий пример: ГИ среднего яблока составляет 38 = низкий ГИ, а его GL = 7, поэтому употребление одного среднего яблока не окажет значительного влияния на уровень сахара в крови.

Но если вы съедите большое количество (скажем, 500 г) сушеного яблока, у которого ГИ 29 = низкий ГИ и низкий ГИ 3 на порцию 20 г, то 3 x 500/20 = 75 ГИ выраженное влияние на уровень сахара в крови и уровень инсулина.

Следовательно, важность GL состоит в том, чтобы предупредить нас о том, что важны как гликемический индекс или GI, так и гликемическая нагрузка или GL, как и размеры порций.

Значения GI и GL основных продуктов питания в Южной Африке на стандартную порцию (злаки и хлеб с низким ГИ включены для сравнения)

9682

3

3

20,3 , домашний

Название продукта	086 GI 9	Размер порции	Вес (г)	Содержание углеводов	GL
Кукурузная мука / Mielie-pap / Pap / Phutu, рассыпчатая, HOT	74	1 чашка	140	46.9	35
Кукурузная мука / Mielie-pap / Pap / Phutu, рассыпчатая, COOLED	50	1 чашка 1 чашка 9682 3	23
Кукурузная мука / Mielie-pap / Pap / phutu, жесткая, HOT	74	1 чашка	250	250 0	36
Кукурузный шрот / Mielie-pap / Pap / phutu, жесткий, COOLED	50	1 чашка 9682 .0 9682 .0	25
Кукурузная мука / Mielie-pap / Pap / soft, без сахара, HOT	83	1 чашка	82 250 5	24
Сухие завтраки с низким ГИ , All-Bran, Hi-Fiber, Kellogg	43	1 чашка 003
	17
Пшеничный хлеб
Черный хлеб, Саско	81	9682 9682
6	15
Белый хлеб, Саско	72	1 ломтик	44
70	1 ломтик	50	22,1	15
Low-GI	48	1 кусок	44	22.0	11

(Адаптировано из: Steenkamp G & Delport L (2007). Гликемический индекс SA и руководство по нагрузке)

Пациенты с диабетом и люди, которые хотят похудеть, могут использовать Основные продукты питания с высоким ГИ в Южной Африке, а именно миелепап и стандартный белый, коричневый или цельнозерновой хлеб, успешно при условии, что они либо готовят, и охлаждают / разогревают миелепап, либо комбинируют кашу и хлеб с другими продуктами, такими как маас, овощи и бобовые, чтобы снизить GI.

— (Dr IV van Heerden, DietDoc, февраль 2013 г.)

( Ссылки: Steenkamp G & Delport L (2007). Гликемический индекс SA и руководство по нагрузке. GI Foundation of SA.)

(Фотография каши mieliepap / кукурузной муки от Shutterstock)

Есть вопросы? Спросите DietDoc

Гликемический ответ на ржаной хлеб, овсяную кашу и картофельное пюре

KAH, MES, JRV, JGE, HMM и LMV способствовали концепции

и дизайну исследования.KAH, MES и LMV провели постпрандиальные исследования

. JES отвечал за анализ образцов крови. M-LH и

HKS провели статистический анализ. КАХ написал первый черновик рукописи

. KAH, MES, JRV и LMV участвовали в написании окончательного варианта рукописи

. KAH, MES, JRV, JGE, M-LH, HMM и

LMV были ответственны за окончательную рукопись.

Ни один из авторов не имел личного или финансового конфликта интересов.

ССЫЛКИ

1. Маккеун Н.М., Мейгс Дж.Б., Лю С., Зальцман Э., Уилсон П.В., Жак П.Ф.

Углеводное питание, инсулинорезистентность и распространенность метаболического синдрома

в когорте потомков Фрамингема. Диабет

Care 2004; 27: 538–46.

2. Шульце М.Б., Лю С., Римм Э.Б., Мэнсон Дж. Э., Виллетт В. К., Ху Ф. Б.. Gly-

Кемический индекс

, гликемическая нагрузка, потребление пищевых волокон и частота диабета

типа 2 у женщин молодого и среднего возраста.Am J Clin Nutr

2004; 80: 348–56.

3. Лю С., Виллетт В.С., Штампфер М.Дж. и др. Проспективное исследование диетической гликемической нагрузки

, потребления углеводов и риска ишемической болезни сердца у

женщин в США. Am J Clin Nutr 2000; 71: 1455–61.

4. Келли С., Фрост Дж., Уиттакер В., Саммербелл С. Низкий гликемический индекс

диеты при ишемической болезни сердца. Кокрановская база данных Syst Rev 2004;

D004467.

5. Дженкинс Д. Д., Волевер TM, Тейлор Р. Х. и др.Гликемический индекс продуктов:

— физиологическая основа

углеводного обмена. Am J Clin Nutr 1981;

34: 362–6.

6. ФАО / ВОЗ. Углеводы в питании человека: отчет о совместной консультации экспертов FAO /

ВОЗ, Рим, 14-18 апреля 1997 г. Рим, Италия: ФАО,

1997 г. (документ ФАО по пищевым продуктам и питанию № 66)

7. Браунс Ф., Бьорк И., Фрейн К.Н. и др. Методология гликемического индекса. Nutr

Res Rev 2005; 18: 145–71.

8. Гранфельдт Я., Хагандер Б., Бьорк И.Метаболические реакции на крахмал в овсяных

и пшеничных продуктах. О важности структуры пищи, неполной клейстеризации

или наличии вязкой пищевой клетчатки. Eur J Clin Nutr 1995;

49: 189–99.

9. Волевер TM, Болоньези С. Источник и количество углеводов влияют на глюкозу и инсулин после приема пищи

у здоровых субъектов. J Nutr 1996; 126:

2798 — 806.

10. Волевер Т.М., Форстер Х.Х., Бьорк И. и др. Определение гликемического индекса пищевых продуктов

: межлабораторное исследование.Eur J Clin Nutr

2003; 57: 475–82.

11. Лейнонен К., Люкконен К., Поутанен К., Ууситупа М., Микканен Х. Рожь

хлеб снижает постпрандиальный инсулиновый ответ, но не влияет на глюкозу

ответ в здоровые финские подданные. Eur J Clin Nutr 1999; 53: 262–7.

12. Всемирная организация здравоохранения. Определение, диагностика и классификация

сахарного диабета и его осложнений. Женева, Швейцария: World

Организация здравоохранения, 1999.

13. Национальный институт общественного здравоохранения, отдел питания. FINELI Finnish food

База данных по составу

, версия 2. Хельсинки, Финляндия: Национальный общественный институт

Health Institute, 2004.

14. Wolever TM, Jenkins DJ, Ocana AM, Rao VA, Collier GR. Второй эффект приема пищи

: продукты с низким гликемическим индексом, съеденные за ужином, улучшают гликемический ответ после завтрака. Am J Clin Nutr 1988; 48: 1041–7.

15. Аксельсен М., Арвидссон Леннер Р., Лённрот П., Смит У.Завтрак gly-

гемический ответ у пациентов с диабетом 2 типа: влияние перед сном

диетические углеводы. Eur J Clin Nutr 1999; 53: 706–10.

16. Официальный метод AOAC 922.06. Официальные методы анализа. 16-е изд.

Арлингтон. VA: Association of Official Analytical Chemists, 1995.

17. Asp NG, Johansson CG, Hallmer H, Siljeström M. Быстрый ферментативный анализ неэкстрагируемых и экстрагируемых пищевых волокон

J Agric Food Chem

1983; 1: 476 — 82 .

18. МакКлири Б., Гибсон Т., Сола В., Магфорд, округ Колумбия. Количественное измерение

общего крахмала в муке и продуктах из злаков. J Cereal Sci 1994; 20: 51–8.

19. Банаух Д., Брюммер В., Эбелинг В. и др. Eine Gluosis-

Dehydrogenase fu¨r die Gluosis-Bestimmung in Körperflussigkeiten. (Глюкозодегидрогеназа

для измерения концентраций глюкозы

в жидкостях организма.) Z Klin Chem Klin Biochem 1975; 13: 3101–7 (на немецком языке

).

20. Bergmeyer HU, Bergmeyer J, Grasse M, eds. Методы ферментативного анализа

. Weinheim, Германия: Chemie Publishers, 1974.

21. Маркс В. Глюкоза крови: ее измерение и клиническое значение. Clin

Chim Acta 1996; 251: 3–17.

22. Джексон Р.А., Бликс П.М., Мэтьюз Дж. А., Морган Л. М., Рубенштейн А. Х.,

Набарро Дж. Д.. Сравнение периферического поглощения глюкозы после пероральной нагрузки глюкозой

и смешанного приема пищи. Метаболизм 1983; 32: 706–10.

23.Wolever TM, Bolognesi C. Прогнозирование уровня глюкозы и инсулина повторно.

здоровых субъектов после употребления смешанных блюд, различающихся по

энергии, белку, жирам, углеводам и гликемическому индексу. J Nutr 1996;

126: 2807–12.

24. Haeckel R, Brinck U, Colic D, et al. Сопоставимость концентраций глюкозы в крови

, измеренных в различных системах отбора проб, для выявления непереносимости глюкозы

. Clin Chem 2002; 48: 936-9.

25. Торберн А., Мюир Дж., Пройетто Дж.Углеводная ферментация снижает выработку глюкозы в печени на

у здоровых людей. Метаболизм 1993; 42: 780–5.

26. Аксельсен М., Лённрот П., Арвидссон Леннер Р., Таскинен М.Р., Смит У.

Подавление ночных концентраций жирных кислот с помощью углеводной добавки

при диабете 2 типа: влияние на чувствительность к инсулину, липиды,

и гликемический контроль. Am J Clin Nutr 2000; 71: 1108–14.

27. Фостер-Пауэлл К., Холт Ш., Бранд-Миллер Дж.Международная таблица значений гликемического индекса и гликемической нагрузки gly-

: 2002. Am J Clin Nutr 2002; 76:

5–56.

28. Холт С., Брэнд Дж., Совени С., Ханский Дж. Связь сытости с гликемическими, инсулиновыми и холецистокининовыми ответами после приема пищи после приема пищи

. Appetite

1992; 18: 129 — 41.

29. Jenkins DJ, Wolever TM, Jenkins AL, et al. Гликемический индекс

пищевых продуктов, протестированных на больных диабетом: новая основа для углеводного обмена

в пользу употребления бобовых.Diabetologia 1983; 24: 257–64.

30. Крезовски П.А., Наттолл Ф.К., Ганнон М.К., Биллингтон С.Дж., Паркер С. Инсулин

и ответы глюкозы на различные крахмалосодержащие продукты у пациентов с диабетом типа II

. Уход за диабетом 1987; 10: 205–12.

31. Дженкинс DJ, Wolever TM, Jenkins AL. Крахмалистые продукты и гликемический индекс

. Уход за диабетом 1988; 11: 149–59.

32. Перри Т., Манн Дж., Мехальски К., Гайя К., Уилсон Дж., Томпсон К. Гли-

каемический индекс новозеландских пищевых продуктов.N Z Med J 2000; 113: 140–2.

33. Волевер TM, Дженкинс Д.Д., Дженкинс А.Л., Джосс Р.Г. Гликемический индекс:

Методология и клиническое значение. Am J Clin Nutr 1991; 54:

846–54.

ИЗМЕРЕНИЕ ГЛИКЕМИЧЕСКОГО ИНДЕКСА 1061

гостем 2 июня 2013 г. Белковое гороховое молоко — следующая альтернатива, которую вам нужно попробовать

Гороховое молоко можно ненавидеть и любить. Что, черт возьми, такое «гороховое молоко»? Оказывается, это намного лучше, чем следует из названия.Он богат здоровым натуральным белком, с низким содержанием углеводов и на вкус больше похож на настоящий, если вам это нравится, чем на многие другие растительные альтернативы.

Обсуждая недавнюю поездку в магазин, мой друг был в восторге от того, что открыл для себя новое любимое гороховое молоко. Я был заинтригован этим новым модным напитком и очень хотел его попробовать. Как человек, который большую часть своей жизни боролся с пищевой аллергией (и в результате у меня появилось сильное отвращение к коровьему молоку), я на протяжении многих лет пробовал несколько видов растительного молока с неоднозначными результатами.Я научился читать этикетки и избегать тех, которые загружены сахаром, поскольку многие растительные молочные продукты настолько не питательны, что кажется, что калории (не говоря уже о цене) стоят того, чтобы добавлять их в корзину.

Но гороховое молоко — как бы ужасно оно ни звучало — обладает большей питательной ценностью, чем средний немолочный напиток.

На горошину или не на горошину?

Возможно, из-за своего крошечного размера горох часто упускают из виду как чудо питания: он полон полезных свойств. Половина чашки содержит около 62 калорий, включая 4 грамма клетчатки и 4 грамма белка, поэтому они помогут вам оставаться сытыми и заряженными на несколько часов.Даже люди, которые придерживаются низкоуглеводной диеты, могут наслаждаться горохом, поскольку Американская диабетическая ассоциация относит его к продуктам с относительно низким гликемическим индексом.

Но вернемся к гороховому белку: в отличие от большинства растительных продуктов, эти бобовые являются основным источником белка, поэтому журнал Time назвал горох «лидером в гонке за замену мяса и молочных продуктов». 8 граммов протеина на чашку и недорогая производственная воронка — вот почему многие гамбургеры на растительной основе (например, Beyond Burger) основывают протеин на горохе.И это то, что сделало гороховое молоко и другие продукты из гороха все более популярными среди тех, кто ищет здоровую веганскую замену на такие продукты, как яйца, сыворотка и коллаген.

Так как же делают гороховое молоко?

Гороховое молоко, изготовленное из сушеного желтого горошка, не содержит лактозы, сои и глютена. Два ведущих производителя в стране, Ripple и Bolthouse Farms, стремятся использовать ингредиенты, не содержащие ГМО. Хотя некоторые сорта имеют более высокое содержание сахара, беглый взгляд на этикетку поможет вам избежать нежелательных или добавленных подсластителей.

Еще одним преимуществом горохового молока является его сравнительно низкое воздействие на окружающую среду; желтый горох естественным образом растет на территориях, которые не требуют орошения, необходимого для выращивания миндаля или кешью или для разведения крупного рогатого скота. Для производства гороха требуется в 25 раз меньше воды, чем для производства молочного молока, а для производства миндального молока гороху требуется в 1000 раз меньше воды.

Дайте гороху шанс

С точки зрения потребителя, наиболее важным фактором при выборе молока является вкус. Как это складывается? Чтобы выяснить это, я купил гороховое молоко Ripple’s Unsweetened Original, которое содержит 8 и 4 грамма протеина.5 граммов жира на порцию и больше кальция, чем в коровьем молоке (465 мг по сравнению с примерно 300 мг на 8 унций).

Хотя я не пил молока с тех пор, как мне было около девяти лет, первое, что я сделал, это налил себе пробную унцию. И вкус, и текстура были на удивление похожими на молоко, что, по моему мнению, было хорошим началом, и, к счастью, было небольшое послевкусие.

Далее, и для меня это самая важная из всех задач на полосе препятствий для молока, я проверил ее на тесте с кофе со льдом.Мало того, что пара столовых ложек добавила насыщенности наравне со сливками, меня сразу же заинтриговала возможность превратить мой латте в напиток с высоким содержанием белка. Затем я попробовал гороховое молоко в различных рецептах, включая фруктовый смузи (он идеально смешивается), в моей утренней миске хлопьев (оно оказалось лучше, чем мой обычный выбор миндального молока, которое по сравнению с ним водянистое), а затем в пасте. соус (кремовая текстура потребовала немного больше работы, но, скорее всего, это связано с моей техникой приготовления, а не с гороховым молоком).

В конце испытания я был впечатлен и готов добавить гороховое молоко в свой список рекомендаций, особенно для людей, которые потребляют больше молока, чем я. Если вы любите обычное молочное молоко, это отличный заменитель. Что до меня, я куплю его снова (особенно для своего латте) и пожну пользу от гороха.

Проверьте Beetmeter ниже, чтобы узнать, как Ripple Pea Milk оценивается по здоровью и вкусу!

Гликемический индекс | Знать диабет

	Низкий GI Менее 55	Средний GI 55 — 70	Высший ГИ Более 70
Сухие завтраки	All Bran, Sultana Bran, мюсли, овсяная каша	Каша быстрого приготовления, Weetabix, тертая пшеница, Special K	Coco Pops, рисовые криспи, кукурузные хлопья, Cheerios
Хлеб, печенье, торты, кондитерские изделия	Ржаной хлеб, пумперникель	Зернохранилище / хлеб из нескольких злаков, хлеб питта, хлеб из непросеянной муки, пышки, дижестивы, насыщенный чай, чипсы, шоколад	Французская палочка, белый хлеб, бублик
Картофель, рис, макаронные изделия	Сладкий картофель, лапша, макароны, спагетти	Молодой картофель, отварной картофель, кус-кус, коричневый рис, басмати	Картофель быстрого приготовления, печеный картофель, рис быстрого приготовления, картофель фри, чипсы
Фрукты и овощи	Яблоки, грейпфрут, виноград, киви, апельсины, груши, персики, морковь, зеленый горошек	Абрикосы, манго, ананасы, изюм, султан, дыни	Арбуз, репа, пастернак
Фасоль и бобовые	Запеченная, сливочное масло, черная фасоль, нут, чечевица, орехи		Бобы широкие
Молоко и молочные продукты	Молоко, заварной крем, йогурт	Мороженое

% PDF-1.5 % 1 0 объект > >> эндобдж 4 0 obj / CreationDate (D: 20170613015947 + 10’00 ‘) / ModDate (D: 20170613015947 + 10’00 ‘) /Режиссер >> эндобдж 2 0 obj > эндобдж 3 0 obj > эндобдж 5 0 obj > / XObject> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / Аннотации [30 0 R 31 0 R 32 0 R] / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Содержание [33 0 R 34 0 R 35 0 R] / Группа> / Вкладки / S / StructParents 0 >> эндобдж 6 0 obj > / XObject> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / Аннотации [36 0 R] / MediaBox [0 0 595.32 841,92] / Содержание 37 0 руб. / Группа> / Вкладки / S / StructParents 2 >> эндобдж 7 0 объект > / XObject> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / Аннотации [38 0 R] / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Содержание 39 0 руб. / Группа> / Вкладки / S / StructParents 3 >> эндобдж 8 0 объект > / XObject> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / Аннотации [40 0 R] / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Содержание 41 0 руб. / Группа> / Вкладки / S / StructParents 4 >> эндобдж 9 0 объект > / XObject> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / Аннотации [42 0 R 43 0 R 44 0 R 45 0 R 46 0 R] / MediaBox [0 0 595.32 841,92] / Содержание 47 0 руб. / Группа> / Вкладки / S / StructParents 5 >> эндобдж 10 0 obj > / XObject> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / Аннотации [48 0 R 49 0 R 50 0 R] / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Содержание 51 0 руб. / Группа> / Вкладки / S / StructParents 10 >> эндобдж 11 0 объект > / XObject> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / Аннотации [52 0 R 53 0 R] / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Содержание 54 0 руб. / Группа> / Вкладки / S / StructParents 13 >> эндобдж 12 0 объект > / XObject> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / Аннотации [55 0 R] / MediaBox [0 0 595.32 841,92] / Содержание 56 0 руб. / Группа> / Вкладки / S / StructParents 15 >> эндобдж 13 0 объект > / ExtGState> / XObject> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / Аннотации [59 0 R] / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Содержание 60 0 руб. / Группа> / Вкладки / S / StructParents 16 >> эндобдж 14 0 объект > / XObject> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / Аннотации [62 0 R] / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Содержание 63 0 руб.