| Блины | 70 |
| Блины из муки высшего сорта | 69 |
| Бублик пшеничный | 72 |
| Булгур | 48 |
| Булочка для хот-дога | 92 |
| Булочка сдобная | 88 |
| Булочки для гамбургеров | 61 |
| Булочки французские | 95 |
| Вермишель китайская | 35 |
| Гренки белые жареные | 100 |
| Крекеры | 80 |
| Крем, с добавлением пшеничной муки | 66 |
| Круассан | 67 |
| Лапша (вермишель) быстрого приготовления | 65 |
| Лапша из муки грубого помола | 45 |
| Лапша рисовая | 92 |
| Лепешки пресные | 69 |
| Макаронные изделия | 60 |
| Макароны высший сорт | 85 |
| Макароны из муки грубого помола | 38 |
| Макароны из твердых сортов пшеницы | 50 |
| Макароны с сыром | 64 |
| Мука соевая цельная | 15 |
| Мюсли | 80 |
| Мюсли с орехами и изюмом | 80 |
| Мюсли швейцарские | 66 |
| Пироги, бисквит | 55 |
| Пирожки | 59 |
| Пирожное бисквитное | 75 |
| Пирожное заварное с кремом | 75 |
| Пирожное песочное | 75 |
| Пирожное слоеное с кремом | 75 |
| Пирожок жареный с повидлом | 88 |
| Пирожок печеный с луком и яйцом | 88 |
| Пирожок с мясом | 50 |
| Пита арабская | 57 |
| Пицца с помидорами и сыром | 60 |
| Пончики | 76 |
| Пряники | 65 |
| Пшеничная мука (в/ сорт) | 70 |
| Пшеничный хлеб из муки в/с | 50 |
| Пшеничный хлеб с отрубями | 50 |
| Ржаной хлеб | 50 |
| Ржаной хлеб с отрубями | 40 |
| Рисовая мука | 95 |
| Сдоба обыкновенная | 85 |
| Соевая мука обезжиренная | 15 |
| Соевый хлеб | 15 |
| Спагетти из муки грубого помола | 38 |
| Сухари | 50 |
| Сухарики | 74 |
| Сушки простые | 50 |
| Тесто дрожжевое | 55 |
| Тесто слоеное | 55 |
| Хлеб «Бородинский» | 45 |
| Хлеб белый | 85 |
| Хлеб белый (батон) | 136 |
| Хлеб длинный французский | 75 |
| Хлеб зерновой пшеничный, хлеб ржаной | 40 |
| Хлеб из муки высшего сорта | 80 |
| Хлеб из муки грубого помола | 60 |
| Хлеб пшеничный из муки высшего сорта | 65 |
| Хлеб ржаной | 50 |
| Хлеб рисовый | 85 |
| Хлеб с отрубями | 45 |
| Хлеб фруктовый | 47 |
| Хлеб черный | 65 |
| Хлеб, блины из гречневой муки | 50 |
| Хлебцы пшеничные | 75 |
| Хлебцы цельнозерновые | 45 |
| Хлопья зародышевые | 53 |
Овсяное печенье гликемический индекс — Сахарный диабет
При наличии сахарного диабета любого типа питание больного должно быть составлено при соблюдении нескольких основных правил.
Главным из них считается гликемический индекс (ГИ) продуктов питания. Некоторые ошибочно думают, что перечень разрешенной еды достаточно маленький.
Однако из списка позволенных овощей, фруктов, орехов, круп, мяса и молочных продуктов можно приготовить огромное количество вкусных и полезных блюд. Для людей с диабетом второго типа рекомендовано есть печенье из овса, содержащее в своем составе уникальные вещества, незаменимые для любого человеческого организма.
Они, как правило, являются сложно расщепляемыми углеводами. К примеру, если в первой половине дня съесть несколько штук данного лакомства со стаканом кефира или обезжиренного молока, то получится достаточно сбалансированный и питательный завтрак.
Этот продукт для людей с данным эндокринным нарушением может готовиться по особому рецепту. Он должен полностью исключать любые ингредиенты, отличающиеся высоким ГИ. В данной статье можно узнать о пользе овсяного печенья при диабете.
Можно ли есть овсяное печенье при сахарном диабете?
Гликемический индекс продуктов питания – так называемый цифровой показатель воздействия того или иного продукта на организм человека.
Как правило, он показывает влияние пищи на концентрацию сахара в сыворотке крови. Это можно узнать только после употребления еды.
В основном, людям с нарушениями углеводного обмена нужно составлять рацион из еды с ГИ примерно до 45 единиц. Есть и такие продукты питания, у которых данный показатель равен нулю. Это обусловлено полным отсутствием в их составе углеводов. Не нужно забывать о том, что данный момент вовсе не значит, что эта еда может быть в рационе пациента эндокринолога.
К примеру, ГИ свиного сала в любом виде (копченом, соленом, вареном, жареном) равен нулю. Однако энергетическая ценность данного лакомства достаточно высокая – оно содержит 797 ккал. Также продукт имеет в своем составе большое количество вредного жира – холестерина. Именно поэтому, помимо гликемическо
Овсяное печенье для диабетиков: рецепты приготовления, польза
Существует немного эндокринных заболеваний, которые накладывают существенные ограничения в применении продуктов питания. Одним из серьёзных заболеваний является сахарный диабет. Давайте разберемся, может ли овсяное печенье для диабетиков оказаться вредным?
Употребление мучного
Употребление кондитерских изделий и мучного при любой форме сахарного диабета оказывает пагубное влияние на обменные процессы во всём организме, что способствует прогрессии заболевания и ухудшению состояния диабетика. Диабетическое питание подразумевает под собой исключение углеводистой пищи из рациона для коррекции уровня гликемии крови.
Однако все ли мучные продукты настолько вредны? Всегда существуют исключения из правил, и в данном случае таким исключением является овсяное печенье. Такое изделие не обладает высоким гликемическим индексом в сравнении с другими мучными продуктами и вполне может быть включено в диетическое питание людей, страдающих от сахарного диабета.
Лучше всего употреблять печенье домашнего приготовления, так как только контролируя непосредственно процесс приготовления такого мучного продукта, вы сможете максимально обезопасить себя от возникновения гипергликемического состояния.
Обращайте внимание на калорийность покупного печенья
В чём польза овса
Овес – очень полезный продукт не только для обычных людей, но и для диабетиков. В состав овса входит весьма полезный биологически активный элемент – инулин, способный снижать уровень глюкозы в крови.
Существует масса рецептов различных блюд на основе данной злаковой культуры, и одним из самых популярных продуктов является овсяное печенье. Овёс обладает целым набором витаминов, которые способствуют активизации метаболических процессов, нормализуют уровень атерогенных липидов в кори и обладают протективными (защитными) свойствами для сосудистой стенки и сердечной мышцы.
Правильное приготовление такой выпечки позволяет сохранить большинство полезных веществ, входящих в состав овсяного зерна, в том числе и инулин.
Пример полезного домашнего овсяного печенья
Печенье без сахара
Рецепты различных видов овсяного печенья можно легко найти на просторах интернета, а мы разберем стандартную схему приготовления печенья, отлично подходящую для больных сахарным диабетом.
Для приготовления такой выпечки понадобится:
- овсяное зерно – можно использовать и покупные геркулесовые каши;
- мука гречневая – приблизительно 4 столовых ложки;
- масло сливочное – не более одной столовой ложки;
- любой сахарозаменитель или подсластитель;
- вода в объёме 150 мл;
- вкусовые добавки – в зависимости от ваших личных предпочтений.
Рецепт приготовления очень прост и состоит из нескольких последовательных этапов:
- Овсяное зерно или хлопья необходимо смешать с мукой и сахарозаменителем, например, фруктозой, которую добавляем воду.
- Добавляем в смесь растопленное сливочное масло и замешиваем до густого кремообразного состояния. Добавляем вкусовые добавки.
- Охлаждаем смесь, после чего начинаем формировать овсяные печеньки, выкладываем на противень.
- Разогреваем духовую печь до температуры в 200 градусов и оставляем в ней печенье выпекаться до появления коричневой корочки.
Столь простой рецепт сможет осилить любой диабетик, даже самый ленивый, конечно, если ему хочется отведать вкусной и безопасной выпечки.
Готовим в мультиварке
Для людей, любящих готовить в специальных аппаратах, есть альтернативный способ приготовления такого печенья. Для этого потребуется 100–150 г овсяных хлопьев, сахарозаменитель, 150 г овсяной или гречневой муки, 30 мл оливкового масла, 2 столовые ложки арахиса и специальный разрыхлитель.
Все ингредиенты подвергаются перемешиванию до получения однородной кремообразной консистенции, далее полученная заготовка оставляется на час для поднятия и набухания. Вторым этапом является смазывание мультиварки и добавление заготовки внутрь, после чего печенье выпекается 30–40 минут, на каждую сторону по 15–20 минут.
Плюсы овсяного печенья
Диабетики тоже люди, и так же, как и все, хотят получать удовольствие от питания, а значительные ограничения в употреблении мучного не позволяют добиться этого, но выход есть всегда! В этой статье мы рассмотрели альтернативу употребления мучного и кондитерских изделий.
Овсяное печенье для диабетиков – это не только невредно, но и является своеобразной палочкой-выручалочкой. Ведь овес содержит массу полезных веществ, в особенности для организма больного диабетом. Инулин позволяет поддерживать физиологичный уровень гликемии без применения дополнительной медикаментозной терапии. Стоит задуматься!
Подводя итог
Покупая такое печенье, обязательно читайте состав и следите за калорийностью, то же самое касается и людей, выпекающих печенье в домашних условиях. Только печенье на основе сахарозаменителя будет обладать полезными свойствами и достаточной калорийностью.
Перед включением в свой рацион печенья для диабетиков потрудитесь обратиться за консультацией к вашему лечащему врачу или эндокринологу. Он оценит состав продукта питания и даст ценные рекомендации. Помните, что сахарный диабет 1 и 2 типа хоть и накладывает определённые ограничения, но также и даёт почувствовать вкус здорового образа жизни, а также разнообразие в питании.
Аделина Павлова
| Абрикосы консервированные | 91 |
| Абрикосы свежие | 20 |
| Абрикосы сушеные | 30 |
| Алыча | 25 |
| Ананас | 65 |
| Апельсин без кожуры | 40 |
| Апельсины | 35 |
| Апельсины (без кожуры) | 40 |
| Арбуз | 70 |
| Баклажанная икра | 40 |
| Баклажаны | 10 |
| Бананы | 60 |
| Бананы зеленые | 30 |
| Бобы кормовые | 80 |
| Бобы черные | 30 |
| Брокколи | 10 |
| Брусника | 25 |
| Брюква | 99 |
| Брюссельская капуста | 15 |
| Белая смородина | 30 |
| Виноград | 44 |
| Вишня, черешня | 25 |
| Голубика | 42 |
| Горох желтый дробленый | 22 |
| Горох зеленый, сухой | 35 |
| Гороховый | 30 |
| Горошек зеленый | 35 |
| Горошек зеленый, консервированный | 48 |
| Горошек зеленый, свежий | 40 |
| Горошек турецкий | 30 |
| Горошек турецкий консервированный | 41 |
| Гранат | 35 |
| Гранат без кожуры | 30 |
| Грейпфрут | 22 |
| Грейпфрут без кожуры | 25 |
| Грибы | 10 |
| Грибы соленые | 10 |
| Груша | 33 |
| Дыня (без кожуры) | 60 |
| Ежевика | 25 |
| Зеленые бобы | 40 |
| Зеленый горошек | 45 |
| Зеленый горошек свежий | 40 |
| Зеленый перец | 10 |
| Зелень (петрушка, укроп, салат, щавель) | 0-15 |
| 40 | |
| Зерна пшеничные, пророщенные | 63 |
| Зерна ржаные, пророщенные | 34 |
| Изюм | 65 |
| Икра из баклажан | 15 |
| Икра из кабачков | 15 |
| Инжир | 35 |
| Кабачки сырые | 15 |
| Кабачки жареные | 75 |
| Кабачки припущенные | 15 |
| Кабачковая икра | 75 |
| Капуста белокочанная | 15 |
| Капуста белокочанная тушеная | 15 |
| Капуста квашенная | 15 |
| Капуста свежая | 10 |
| 30 | |
| Капуста цветная отварная | 15 |
| Картофель (растворимый) | 70 |
| Картофель вареный | 65 |
| Картофель жареный | 95 |
| Картофель отварной | 70 |
| Картофель отварной в мундирах | 65 |
| Картофель печеный | 98 |
| Картофель сладкий (батат) | 50 |
| Картофель фри | 95 |
| Картофельное пюре | 90 |
| Картофельные чипсы | 85 |
| Киви | 50 |
| Клубника | 32 |
| Клюква | 20 |
| Кокосовый орех | 45 |
| Консервированные овощи | 65 |
| Красная смородина | 30 |
| Крыжовник | 40 |
| Кукуруза (в зернах) | 70 |
| Кукуруза вареная | 70 |
| Кукуруза сладкая консервированная | 59 |
| Кукурузные хлопья | 85 |
| Курага | 30 |
| Лимон | 20 |
| Лук зеленый (перо) | 15 |
| Лук репчатый | 15 |
| Лук репчатый сырой | 10 |
| Лук-порей | 15 |
| Малина | 30 |
| Манго | 55 |
| Мандарины | 40 |
| Молодой горошек | 35 |
| Морковь отварная | 85 |
| Морковь сырая | 35 |
| Морская капуста | 22 |
| Нектарин | 35 |
| Облепиха | 30 |
| Огурцы свежие | 20 |
| Папайя | 58 |
| Пастернак | 97 |
| Перец зеленый | 10 |
| Перец красный | 15 |
| Перец сладкий | 15 |
| Петрушка, базилик | 5 |
| Помидоры | 10 |
| Редис | 15 |
| Репа | 15 |
| Салат листовой | 10 |
| Салат фруктовый с взбитыми сливками | 55 |
| Салат-латук | 10 |
| Свекла | 70 |
| Свекла отварная | 64 |
| Слива | 22 |
| Слива сушеная | 25 |
| Сливы красные | 25 |
| Смородина красная | 30 |
| Смородина черная | 15 |
| Соевые бобы | 15 |
| Соевые бобы, консервированные | 22 |
| Соевые бобы, сухие | 20 |
| Спаржа | 15 |
| Стручковая фасоль | 30 |
| Сухой горох | 35 |
| Сушеные бобы, чечевица | 30-40 |
| Тыква | 75 |
| Тыква запеченая | 75 |
| Укроп | 15 |
| Фасоль | 30 |
| Фасоль белая | 40 |
| Фасоль вареная | 40 |
| Фасоль стручковая | 30 |
| Фасоль цветная | 42 |
| Финики | 103 |
| Хурма | 55 |
| Цветная капуста жареная | 35 |
| Цветная капуста тушеная | 15 |
| Черешня | 25 |
| Черника | 28 |
| Чернослив | 25 |
| Черные бобы | 30 |
| Чеснок | 10 |
| Чечевица зеленая | 22 |
| Чечевица красная | 25 |
| Чечевица отварная | 25 |
| Шпинат | 15 |
| Яблоки | 30 |