Глутаминовая кислота спортвики: Глутаминовая кислота — SportWiki энциклопедия – Глутаминовая кислота — SportWiki энциклопедия

Содержание

Аминокислоты как спортивные добавки — SportWiki энциклопедия

Аминокислоты — это органические «атомы» мироздания. Подобно тому как разные комбинации элементов периодической системы образуют бесконечное разнообразие окружающего нас мира, так и бесчисленные комбинации 23 аминокислот образуют всю феерию флоры и фауны. Ученые утверждают, что состав и виды аминокислот едины для Вселенной, и если однажды нас посетят инопланетяне, в вопросе аминокислот они не удивят нас ничем новым.

Разные комбинации аминокислот означают разные виды белков, свойственные разным представителям живого. В силу этого животные друг для друга являются лучшим источником питания. Весь процесс пищеварения, в том числе и в желудке человека, сводится к расчленению белковой молекулы под действием кислотного сока на отдельные аминокислоты. Ну а затем из тех же аминокислот внутри живого организма происходит «сборка» нужных аминокислотных комбинаций, т. е. синтезируется собственный белок, покрывающий внутренние потребности организма.

ТАБЛИЦА НЕЗАМЕНИМЫХ АМИНОКИСЛОТ

(должны поступать в организм с пищей или в составе добавок)

НАЗВАНИЕ	ФУНКЦИИ И НАЗНАЧЕНИЕ
Изолейцин	Аминокислота с разветвленными боковыми цепочками. Отличный источник энергии для мышц. Помогает справиться с усталостью мышц при переутомлении. Играет ключевую роль в выработке гемоглобина. Препятствует распаду мышечной ткани.
Лейцин	Аминокислота с разветвленными боковыми цепочками. Может служить источником энергии на клеточном уровне. Замедляет распад мышечных клеток. Способствует заживлению ран и сращиванию костей. Хорошо усваивается в качестве питательного вещества для мозга.
Валин	Аминокислота с разветвленными боковыми цепочками. Вместе с лейцином и изолейцином служит источником энергии в мышечных клетках. Не перерабатывается в печени и активно используется мышцами.
Гистидин	Важен при создании красного вещества крови — гемоглобина, синтезе красных и белых кровяных телец. Поглощает ультрафиолетовые лучи. Применяется для лечения аллергических заболеваний и язв кишечника и желудка.
Лизин	Недостаток лизина может замедлить синтез протеина в мышцах и соединительной ткани. Способствует росту костей, помогает вырабатывать коллаген — вид протеина, входящий в состав хрящей и других соединительных тканей. Лизин и витамин С вместе образуют вещество L-карнитин — для повышения выносливости мышц.
Метионин	Предшественник цистина и креатина. Может повышать уровень антиоксидантов(глютатиона) и снижать холестерин. Помогает выводить токсины и участвует в регенерации ткани печени и почек.
Фенилаланин	Усиливает умственные способности, укрепляет память, поднимает настроение, снижает депрессию. Основной элемент в производстве коллагена. Уменьшает чувство голода. Главный предшественник тирозина.
Треонин	Помогает предотвратить ожирение печени. Важный компонент коллагена. Обезвреживает токсины. Необходим для синтеза иммуноглобулинов, поддерживает иммунную систему в норме.
Триптофан	Прием ведет к выделению в головном мозге вещества серотонина, который создает успокаивающий эффект. Используется при лечении бессонницы, снижает депрессию, помогает бороться со стрессами. Стимулирует выработку гормона роста. Входит в состав продуктов питания. В настоящее время в США эта аминокислота в свободной форме не продается.
Аргинин	Помогает синтезу гормона роста. Отвечает за мышечный метаболизм, является донором и естественным переносчиком азота. Укрепляет иммунитет. Помогает залечивать раны, образовывать коллаген. Обеспечивает достаточный приток крови, кислорода и питательных веществ к мышечной ткани. Способствует выработке спермы и увеличению эрекции. Предшественник креатина. Усиливает высвобождение инсулина и глюкагона. Способствует улучшению настроения, делает человека более выносливым, активным.

ТАБЛИЦА ЗАМЕНИМЫХ АМИНОКИСЛОТ (могут быть синтезированы организмом из других аминокислот)

НАЗВАНИЕ	ФУНКЦИИ И НАЗНАЧЕНИЕ
Цистеин	В комбинации с L-аспарагиновой кислотой и L-цитруллином обезвреживает вредные химические вещества. Уменьшает вредные последствия от курения и опьянения. Участвует в детоксикации печени. Играет роль в синтезе протеинов для роста волос и ногтей. Стимулирует активность белых кровяных телец.
Тирозин	Предшественник нейропередатчиков допамина, норэлинефрина и эпинефрина. Участвует в синтезе меланина (пигмент, ответственный за цвет кожи и волос). Улучшает процессы, связанные с обменом веществ. Повышает настроение, отдаляет проявление чувства физической усталости.
Аланин	Основной компонент соединительных тканей. Главный посредник в глюкозо-аланиновом цикле, позволяющий мышцам и другим тканям получать энергию из аминокислот. Укрепляет иммунную систему.
Аспарагиновая кислота	Помогает преобразовывать углеводы в мышечную энергию. Из нее строятся иммуноглобулины и антитела. Уменьшает уровень аммиака после тренировок. Участвует в процессах метаболизма.
Цистин	Укрепляет соединительные ткани, усиливает антиокислительные процессы в организме. Способствует процессам заживления ран, стимулирует деятельность белых кровяных телец, снимает болевые ощущения при воспалениях. Необходим для роста кожи и волос.
Глутаминовая кислота	Главный — предшественник глутамина, пролина, агринина и глутатиона. Источник энергии для организма. Важная кислота для обменных процессов в мозгу.
Глютамин	Повышает работоспособность мозга, способствует концентрации, укрепляет память. Укрепляет иммунитет при высоких физических нагрузках. Обладает выраженными антикатаболическими свойствами и помогает сохранить мышечную ткань. Обеспечивает работу почек, кишечника, печени при недостатке калорий.
Глицин	Помогает вырабатывать другие аминокислоты, является частью структурыгемоглобина и цитохромов (ферментов, участвующих в производстве энергии). Обладает успокаивающим эффектом. Производит глюкагон, который мобилизирует гликоген.
Орнитин	Увеличивает выработку гормона роста. Помогает работать печени и иммунной системе. Повышает уровень N0.
Пролин	Важен для правильной работы связок и суставов, входит в состав коллагена. Основной элемент для образования соединительных тканей и сердечной мышцы.
Серин	Важная кислота для производства клеточной энергии. Стимулирует память, нервную систему. Укрепляет иммунитет.
Таурин	Улучшает азотный баланс, подавляет катаболизм. Помогает поглощению и уничтожению жиров. Увеличивает выносливость, способствует транспорту глюкозы и креатина к мышцам. Предотвращение развития сердечно-сосудистых заболеваний; снижает потери калия и натрия, возникающие в процессе длительных тренировок. Улучшает внимание, память и настроение.

Из всех аминокислот 14 синтезируются организмом человека самостоятельно из органического сырья, съедаемого в течение дня, а вот остальные аминокислоты относятся к разряду незаменимых. Они не синтезируются человеком, и потому, чтобы добыть их, человек должен поедать своих меньших братьев, точнее, их мясо.

Казалось бы, вот он — путь, гарантирующий насыщение мышц атлета всеми видами аминокислот — яйца, постное мясо, молочные продукты, бобовые. Все эти продукты богаты незаменимыми и заменимыми аминокислотами. Однако если вы познакомитесь с опытом питания профессионалов, то вы увидите, что натуральным продуктам они предпочитают протеиновые смеси и свободные аминокислоты. В чем тут дело? А дело в биодоступности. Этим термином обозначают способность органических веществ усваиваться человеческим организмом. 2 разные диеты могут содержать одинаковое число аминокислот, но их эффективность будет несравнимой из-за различной биологической доступности. Сравните: если вы съедите отличный кусок говядины, то аминокислоты поступят в кровь не раньше, чем через 1,5-2 часа. А вот если вы примете аминокислоты в свободной форме, то они примут прямое участие в обмене веществ уже через 14-16 минут!

Вспомните, в течение 40-55 минут после тренировки в организме открыт так называемый «протеиновый коридор». Кстати, недавние исследования показали, что такое название довольно условно. На самом деле, принимать нужно как углеводы, так и протеины — в этом случае резко ускоряется накопление гликогена и вдобавок кровь быстро насыщается протеиновыми молекулами.

Если вы попробуете съесть мясо после тренировки, то процесс переваривания закончится много позже, когда «окно» уже закроется.

Отсюда вывод: после тренировки необходимо принять углеводы и свободные аминокислоты в форме порошковой смеси.

Направленные аминокислоты[править | править код]

Аминокислоты в свободной форме выпускают с начала 1980-х. Хотя эти препараты стоят очень дорого, их популярность стремительно растет. Практически все профессиональные культуристы принимают свободные аминокислоты в капсулах или в виде порошка.

Основная ценность свободных аминокислот состоит в том, что организму не надо их переваривать. «Свободная форма» — это отсутствие химической связи с другими молекулами. Благодаря этому аминокислоты быстро попадают из желудка в тонкий кишечник и сразу же поступают в кровь.

Аминокислоты, которые мы получаем с пищей, после всасывания в кровь сначала попадают в печень и практически полностью перерабатываются. Но если аккордно принять быстро усваиваемые свободные аминокислоты в капсулах или в порошке, печень не сможет справиться с ними, и организм автоматически «переправит» их туда, где они нужнее — в частности, в мышечные ткани атлета, если дело происходит после тренировки.

В теории, конечно, все это выглядит замечательно, но что получается в действительности? Еще в 1990 году болгарские тяжелоатлеты решили проверить, действительно ли аминокислоты в свободной форме способствуют росту мышечной «массы». Опыт с блеском подтвердил теорию. С тех пор аминокислотами в свободной форме пользуются все ведущие бодибилдеры и пауэрлифтеры мира.

Борьба с мышечным катаболизмом[править | править код]

Во время тяжелых тренировок организм просит больше энергии и в поисках нового источника начинает поедать мышечную ткань. Мышечный катаболизм — злейший враг бодибилдера. Он вызывает болезненные ощущения и судороги в мышцах и может даже привести к травме Собственно говоря, это лишь часть процесса под названием глюконеогенез — то есть выработка глюкозы из неуглеводных источников. Для бодибилдеров важнее всего одна из составляющих этого процесса, известная как глюкозоаланиновый цикл. Аминокислоты с разветвленными боковыми цепочками отрываются от мышечной ткани, часть из них преобразуется в аминокислотный аланин, который переносится в печень и там превращается в глюкозу.

Прием ВСАА — аминокислот с разветвленными боковыми цепочками — во время тренировок предотвращает распад мышечной ткани, потому что организм лучше обеспечивается энергией. Любопытно, что вместо 3 аминокислот можно принимать один лейцин, правда, в больших дозах — до 8 г. Эффект тот же. (Кстати, вместо лейцина можно принимать его метаболическую форму НМВ в гораздо меньших дозах — выйдет дешевле.)

Заблокировать разрушение мышц во время тренинга способна и аминокислота глютамин. Но вот ее вам потребуется крайне много — до 14-15 г.

Хорошо помогает тут и другая аминокислота — аргинин. Исследования показали, что в больших, но безопасных дозах аргинин может поднять уровень гормона роста до 1000%!

В свободной форме или ди-трипептиды?[править | править код]

В какой форме лучше принимать аминокислоты? Эксперименты показали, что ди- и трипептидные фрагменты лучше усваиваются организмом (ди- и трипептиды — это просто 2 или 3 молекулы аминокислоты, связанные вместе), но и чистая, в виде порошка аминокислота в свободной форме из тонкого кишечника сразу всасывается в кровь и очень быстро «доставляется» к мышцам. Кстати, надо знать, что широко разрекламированные гидролизованные протеины не всегда бывают хорошими источниками ди- и три-пептидов. Более того, они содержат их в небольшом количестве.

Таблица аминокислотных форм
МИНУСЫ	ПРИМЕНЕНИЕ
Относительно высокая цена на отдельные виды аминокислот. Немногие фирмы специализируются на выпуске отдельных аминокислот в чистом виде	В соответствии с инструкцией по применению или рекомендациями диетолога. Добавки принимать в течение дня: утром, до и после тренировки, между приемами пищи, на ночь
Содержат в своем составе длинные цепи аминокислот, которые должны разрушиться организмом, прежде чем аминокислоты попадут в кровь. Самый дорогостоящий вид протеина в производстве	В соответствии с инструкцией по применению, 1-3 порции (20-50 г) в день — желательно утром после пробуждения, непосредственно перед тренировкой и сразу после тренировки. Для поддержания тонуса и обогащения белкового рациона -1-2 порции в день. Лучше всего усваивается натощак
Относительно дорогостоящий продукт	В соответствии с инструкцией по применению, несколько порций в течение дня, перед завтраком, (энергетический резерв) перед тренировкой, во время тренировки, после тренировки и перед сном. Состав высококачественных аминокислот с разветвленной цепью (лейцин, валин, изолейцин) должен быть в пропорции 2:1:1
Дорогостоящий продукт. Редкая добавка на рынке спортивного питания. Неприятный привкус	В соответствии с инструкцией по применению на упаковке или по рекомендации диетолога, в течение дня
Медленная скорость усвоения. Неполное содержание незаменимых аминокислот в составе, нужно комбинировать прием с другими продуктами	Поступает с пищей в зависимости от состава блюд рациона питания и количества приемов пищи за день
Содержат источник насыщенных жиров. Некоторые продукты могут медленно усваиваться организмом	Поступает с пищей в зависимости от состава блюд рациона питания и количества приемов пищи за день. Желательно выбирать диетические источники протеина — яйца, рыба, говядина, курица, нежирный творог

Что же касается аминокислот с пептидными связями, то вопрос здесь не столько в «биодоступности», а просто — в доступности. Они относительно дорогие. Хотя очищенные ди- и три-пептиды хорошо всасываются в кровь, аминокислоты в свободной форме усваиваются ничуть не хуже, а в смысле скорости действия они дадут 100 очков вперед любому протеину. Другое дело, что в дозах по их приему имеется большая путаница. Производитель обычно рекомендует 4-6 капсул (или таблеток), а вот практики настаивают на огромных количествах — до 10-15 г на прием. Впрочем, свободные аминокислоты не подведут вас в любых дозах. Кроме того, их можно запросто купить в магазине спортивного питания или аптеке.

Советы по покупке аминокислот[править | править код]

В продажу сейчас поступают 2 типа аминокислот в свободной форме:
- Чистые кристаллические — наиболее биологически активны. Их следует выбирать в первую очередь, несмотря на высокую цену.
- С пептидными связями — комплексные, они необходимы в качестве добавки к протеину, получаемому с обычной пищей. Не покупайте их, если ваша цель — максимальный эффект от отдельных аминокислот.
Протеиновые смеси, содержащие смешанные аминокислоты, увеличивают отдачу от протеинов, получаемых с пищей. В основном их принимают пауэрлифтеры и бодибилдеры, то есть те, кто стремится нарастить силу и массу.
Порошковая форма, растворяемая в воде — сбалансированная смесь всех аминокислот, она прекрасно усваивается. Выбирайте порошок с добавкой витаминов и ферментов (энзимов).
Чтобы добиться лучших результатов, принимайте отдельные аминокислоты. Начинайте с малых доз и постепенно увеличивайте их. Никогда не превышайте рекомендованную дозу!
Покупайте только высококачественные добавки, научно разработанные специально для спортсменов. Недорогие добавки часто бывают низкого качества (например, неполные протеины).
Выбирайте чистые, гипоаллергенные добавки — продукты без химических компонентов, искусственных красителей или заменителей сахара.
Всегда дополнительно принимайте витамином В6 — он необходим для синтеза протеина. Ежедневная доза — как минимум 25-50 мг.

Приобретение

Глутатион — SportWiki энциклопедия

Глутатион также известен как: гамма-глутамилцистеинилглицин (gammaglutamylcysteinylglycine), гамма-Л-глутамил-Л-цистеинилглицин (gamma-L-glutamyl-Lcysteinylglycine), Л-глутатион (L-glutathione).

Будучи синтезируемым в печени преимущественно из таких аминокислот, как Л-цистеин, L-глутаминовой кислоты и глицин, глутатион считается заменимой аминокислотой, хотя полагается, что всего лишь около 100мг данной аминокислоты можно обнаружить в продуктах, которыми питается среднестатистический человек (обычно в таких насыщенными белками продуктах, как мясо различных животных), еще меньше указанной аминокислоты усваивается организмом человека и еще меньшее количество её непосредственно расходуется организмом. Было доказано, что стресс, вызванный тренировками, снижает уровни глутатиона в организме и негативно влияет на показатели выносливости, иммунитет и темпы восстановления, в связи с чем употребление специальных добавок, регулирующих уровни глутатиона, благотворным образом влияет на физическую форму спортсмена.

Механизм действия[править | править код]

Будучи антиоксидантом, глутатион рассчитан на то, чтобы способствовать улучшению спортивных показателей посредством защиты клеток от повреждений, вызванных производством в процессе тренировки свободных радикалов, особенно, когда их уровни превышают возможности организма защищаться от таковых. Рассмотренная ситуация может иметь место, когда спортсмен возвращается к тренировкам и подготовкам к соревнованиям после достаточно долгого перерыва, начинает новый и сложный тренировочный цикл или же атлет подвергается воздействию таких стрессов, как нахождение на возвышенности (в горах, например), в месте скопления смога или в очень жарких или холодных климатических условиях. Исследования показали, что если человек испытывает указанные виды стрессов, то он может столкнуться со значительным снижением уровней глутатиона в организме^[1]^[2]. Увеличенная антиоксидантная защита, получаемая благодаря специальным добавкам, может улучшить выносливость, ускорить темпы восстановления организма и поддержать здоровье атлета в течение соревновательного сезона. Более того, считается, что поддержание уровней глутатиона в организме защищает атлетов от инфекций и повторных заболеваний, которые могут тем или иным образом помешать атлетам достичь своих наивысших результатов на тренировках и соревнованиях. Такая защита достигается благодаря улучшению абсорбции нутриентов и аминокислот в клетках, которые важны для функционирования иммунной системы, в частности, для лимфоцитов и фагоцитов.

Какие преимущества дает во время подготовки к соревнованиям[править | править код]

Спортсмены могут получить пользу от глутатиона, которая может выражаться в увеличенной выносливости, усиленной защите иммунной системы и ускоренного восстановления организма после тренировок.

Научные исследования[править | править код]

Поскольку глутатион не самым эффективным образом абсорбируется в желудочно-кишечном тракте, представляется практически невозможным повысить его уровень в крови посредством простого орального приема добавки. Даже при применении крайне высокой дозы (3г) глутатиона оральным способом не удалось добиться каких-либо изменений количества циркулирующего в крови вещества^[3]. Стоит отметить, что значимых исследований, направленных на изучение орального применения глутатиона, в действительности не проводилось. Вместо этого большое количество научных трудов были нацелены на анализ внутривенного использования глутатиона или же орального употребления исходных продуктов глутатиона, а также его производных, как например N-ацетилцистеин, Л-цистеин и Л-глутаминовая кислота. В исследовании 2003-его года^[4] был задействован 61-летний опытный спортсмен-бегун, которому вводили четыре дозы глутатиона (1000 мг) внутривенно в течение 36 дней. В результате при забеге на 18.4 мили (29.6 км) он смог значительно улучшить свое время. В частности, данная дистанция в последний раз отняла у него на 5 минут меньше времени, чем в первый раз; иными словами, имело место улучшение результата на 7.2%. Что касается орального применения рассматриваемого препарата, то было два независимых друг от друга плацебо-контролируемых исследования с использованием двойного слепого метода, в процессе которых выяснилось, что ежедневное употребление цистина (700мг), дипептида цистеина и тианина (280мг), исходного продукта глутатиона, на протяжении 10-14 дней оказывает сильный защитный эффект на активность естественных клеток-убийц^[5]^[6]. Это непосредственным образом позволяет снизить вероятность подхватить инфекцию у тяжело тренирующихся атлетов в течение высокоинтенсивного тренировочного периода, а также во время аэробных тренировок по сравнению с группой плацебо. Как цистеин, так и глутамат играют важнейшие роли при производстве глутатиона. Хотя представляется очевидным, что поддержание надлежащих уровней глутатиона является важным фактором для здоровья атлета и его спортивных показателей, на настоящий момент отсутствуют достаточно весомые доказательства относительно его эффективности при оральном употреблении, в особенности, если он принимается в чистом виде, без примесей и добавок.

Меры предосторожности[править | править код]

Глутатион считается безопасным для употребления препаратом независимо от способа его приема: орального, внутривенного или же внутримышечного; никакими побочными эффектами не обладает.

↑ Gomes EC, Stone V, Florida-James G. Impact of heat and pollution on oxidative stress and CC16 secretion after 8 km run. European Journal of Applied Physiology. September 2011; 111(9): 2089-2097.
↑ Pinho RA, Silva LA, Pinho CA, Scheffer DL, Souza CT, Benetti M, Carvalho T, Dal-Pizzol F. Oxidative stress and inflammatory parameters after an ironman race. Clinical Journal of Sport Medicine. July 2010; 20(4): 306-311.
↑ Witschi A, Reddy S, Stofer B, Lauterburg BH. The systemic availability of oral glutathione. European Journal of Clinical Pharmacology. 1992; 43(6): 667–9.
↑ Misner B. Does glutathione enhance exercise performance?: A case study. The Townsend Letter. July 2003: 66. www.townsendletter.com.
↑ Kawada S, Kobayashi K, Ohtani M, Fukusaki C. Cystine and theanine supplementation restores highintensity resistance exercise-induced attenuation of natural killer cell activity in well-trained men. Journal of Strength Conditioning Research. March 2010; 24(3): 846-851.
↑ Murakami S, Kurihara S, Koikawa N, Nakamura A, Aoki K, Yosigi H, Sawaki K, Ohtani M. Effects of oral supplementation with cystine and theanine on the immune function of athletes in endurance exercise: Randomized, double-blind, placebocontrolled trial. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry. April 2009; 73(4): 817-821.

Глутатион — SportWiki энциклопедия

Механизм действия[править | править код]

Какие преимущества дает во время подготовки к соревнованиям[править | править код]

Научные исследования[править | править код]

Меры предосторожности[править | править код]

↑ Gomes EC, Stone V, Florida-James G. Impact of heat and pollution on oxidative stress and CC16 secretion after 8 km run. European Journal of Applied Physiology. September 2011; 111(9): 2089-2097.
↑ Pinho RA, Silva LA, Pinho CA, Scheffer DL, Souza CT, Benetti M, Carvalho T, Dal-Pizzol F. Oxidative stress and inflammatory parameters after an ironman race. Clinical Journal of Sport Medicine. July 2010; 20(4): 306-311.
↑ Witschi A, Reddy S, Stofer B, Lauterburg BH. The systemic availability of oral glutathione. European Journal of Clinical Pharmacology. 1992; 43(6): 667–9.
↑ Misner B. Does glutathione enhance exercise performance?: A case study. The Townsend Letter. July 2003: 66. www.townsendletter.com.
↑ Kawada S, Kobayashi K, Ohtani M, Fukusaki C. Cystine and theanine supplementation restores highintensity resistance exercise-induced attenuation of natural killer cell activity in well-trained men. Journal of Strength Conditioning Research. March 2010; 24(3): 846-851.
↑ Murakami S, Kurihara S, Koikawa N, Nakamura A, Aoki K, Yosigi H, Sawaki K, Ohtani M. Effects of oral supplementation with cystine and theanine on the immune function of athletes in endurance exercise: Randomized, double-blind, placebocontrolled trial. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry. April 2009; 73(4): 817-821.

Аспарагиновая кислота — SportWiki энциклопедия

Аспарагиновая кислота не имеет в организме такого большого удельного веса, как глутаминовая — как, впрочем, и все остальные существующие аминокислоты.

Помимо выполнения функции перераспределения азота в организме, наряду с глутаминовой кислотой, аспарагиновая кислота принимает участие в обезвреживании аммиака. Во-первых, она способна присоединять к себе токсичную молекулу аммиака, превращаясь в нетоксичный аспарагин. Во-вторых, она способствует превращению аммиака в нетоксичную мочевину, которая затем выводится из организма.

Аспарагиновая кислота способна вступать в реакции глюконеогенеза и превращаться в печени в глюкозу, что имеет большое значение при объемных физических нагрузках.

Аспарагиновая кислота принимает участие в биосинтезе карнозина и анзерина, в синтезе пуриновых и пиримидиновых нуклеотидов.

Так же, как и глутаминовая, аспарагиновая кислота сама по себе способна окисляться в митохондриях головного мозга с выходом энергии, запасаемой в виде АТФ. В принципе все аминокислоты способны служить источником энергии для центральной нервной системы, однако глутаминовой и аспарагиновой кислотам принадлежит особая роль — они являются наилучшими поставщиками энергии для головного мозга.

Замечательной способностью аспарагиновой кислоты является ее способность повышать проницаемость клеточных мембран для ионов калия и магния — для этой цели выпускают калиевую и магниевую соли аспарагиновой кислоты. Аспарагиновая кислота как бы «протаскивает» калий и магний внутрь клетки и сама включается во внутриклеточный обмен. Другие аминокислоты такой способностью не обладают — за исключением, пожалуй, гистаминовой кислоты, которая способна несколько повышать проницаемость клеточных мембран для ионов калия. В результате приема калиевой и магниевой солей аспарагиновой кислоты значительно повышается физическая выносливость. Для того чтобы понять положительное воздействие на мышцы (и особенно — сердечную) солей аспарагиновой кислоты, необходимо подробнее рассмотреть работу «калиево-натриевого насоса».

Каждая клетка организма (мышечная, нервная, нервные волокна и т.д.) имеет определенный мембранный потенциал, т.е. разность потенциалов между внеклеточной и внутриклеточной средой. Внутри клетки преобладают ионы калия, а во внеклеточном пространстве — ионы натрия. Каждая клетка по отношению к внешней (внеклеточной) среде имеет отрицательный заряд, величина которого у разных клеток неодинакова. При возбуждении нервной клетки ионы калия устремляются наружу, а ионы натрия — внутрь клетки; в результате происходит деполяризация клеточной мембраны. Клетка приходит в состояние возбуждения и генерирует потенциал действия, который передается другим близлежащим клеткам. Так, например, передается процесс возбуждения между нервными клетками и проходит нервный импульс по нервному волокну.

Чтобы вернуться в состояние покоя, клетке вновь необходимы ионы калия. Калий устремляется внутрь клетки, а натрий выходит из нее. Вышеописанный механизм и носит название «калиево-натриевого насоса». При достаточном поступлении ионов калия внутрь клетки ее потенциал покоя может стать даже выше исходного — происходит гиперполяризация клеточной мембраны. Клетка приобретает повышенную устойчивость к возмущающим внешним воздействиям .

Сердечная мышца в силу различных причин возбуждается очень легко. С возрастом, когда начинается старение клеточных мембран, эта возбудимость еще более возрастает. Начинаются сердечные аритмии, т.е. излишние неконтролируемые сокращения сердечной мышцы, которые в некоторых случаях могут привести даже к смерти. Сердечная аритмия особенно характерна для спортсменов высокой квалификации, у которых сердце постоянно подвергается возбуждающему действию адреналина и норадреналина. Они-то и вызывают слишком частую рабочую деполяризацию клеток сердечной мышцы, которые не успевают восстановить свой нормальный потенциал покоя.

Аспарагинат калия проникает внутрь клетки и восстанавливает нарушенный потенциал покоя — этому способствуют вводимые в клетку вместе с ним ионы магния. Для медицинских целей выпускаются смеси калиевой и магниевой солей аспарагиновой кислоты.

В нашей стране выпускается препарат под названием «Аспаркам» — в таблетках, каждая из которых содержит 0,175 г калия аспарагината и 0,175 г магния аспарагината. Если рассчитать содержание чистого калия и чистого магния, то получится, что в каждой таблетке содержится 36,2 мг иона калия и 11,8 мг иона магния.

В спортивной практике «Аспаркам» применяется в довольно больших дозах — от 18 до 30 г в сутки. Однако эти дозы покажутся не такими уж большими, если учесть, что суточная потребность взрослого организма в калии составляет 3—5 г, а суточная потребность в магнии — не менее 400 мг. В настоящее время наблюдается тенденция к очень существенному повышению суточных дозировок аспарагината калия и магния. Количество вводимых в организм калия и магния должно быть соизмеримо с тем их количеством, которое попадает в организм с пищей. Избытка аспарагиновой кислоты в организме не может быть — хотя бы потому, что этот избыток превращается в глюкозу.

Приобретение

вред и побочные эффекты — SportWiki энциклопедия

Основной причиной написания данной статьи послужило многочисленное поступление вопросов о возможном вреде аминокислот и побочных эффектах, а также провокационная и безграмотная статья на сайте VrednoLi.ru «Вредны ли аминокислоты».

Критика статьи на VrednoLi.ru[править | править код]

После первого же прочтения, можно сделать четкий вывод о том, что автор статьи имеет очень отдаленное представление об аминокислотах, поскольку изложенная информация совершенно не соответствует действительности.

««При посещении ресурсов, связанных с продажей аминокислот для спортсменов, создается впечатление, что после употребления их в пищу, тело мгновенно приобретет «мужественные» формы и покупатель будет безумно счастлив. Но нет ни слова об опасности таких препаратов. Неужели нет никакого вреда от потребления несвойственных для человека веществ?»

Во-первых, аминокарбоновые кислоты продаваемые в магазинах спортивного питания не являются лекарственными средствами и препаратами.
Во-вторых, такой побочный эффект аминокислот как пищевое отравление сложно получить даже при очень «неумелом и ненормированном» употреблении, поскольку средняя порция продукта составляет примерно 5 г, а пищевое отравление маловероятно даже при употреблении 30 и 50 г за один прием.
В-третьих, аминокислоты не вызывают язвенную болезнь, поскольку входят в состав любого белкового продукта (будь то творог, мясо или яйца). По логике автора, язву может вызвать даже порция мяса.
И, наконец, самое бредовое заявление об импотенции. Нонсенс!

Вред и побочные эффекты аминокислот — это миф![править | править код]

Чтобы убедиться в этом, нужно разобраться в природе аминокислот, и понять, что же из себя они на самом деле представляют.

Аминокислоты — это элементы, из которых строятся все продуктовые белки. Пища, которую мы потребляем за сутки содержит до 100(КУДА БОЛЬШЕ, ЧЕМ 100!!!) г протеина (соответственно 100 г аминокарбоновых кислот). При поступлении в пищеварительный тракт протеин начинает разрушаться под воздействием ферментов до аминокислот (тех же самых, что присутствуют в спортивном питании), которые в свою очередь поступают в кровь и питают все органы и ткани (включая мышцы).

Аминокислотные комплексы для спортсменов получают из сывороточного протеина (это натуральный белок из коровьего молока) путем разрушения его ферментами. Фактически это не более чем заранее «переваренный» белок.

А теперь подумайте сами, могут ли 2 яйца или стакан молока вызвать язву желудка, импотенцию или другие побочные эффекты? Маловероятно, также как и продаваемые спортивные добавки, поскольку, как уже было сказано выше, они получаются из молочного протеина.

Однако стоит помнить, что некоторые аминокислоты в чистом виде все же могут быть физиологически активны. Например, глицин, который является нейромедиатором и оказывает седативное (успокаивающее), мягкое транквилизирующее (противотревожное) и слабое антидепрессивное действие, уменьшает чувство тревоги, страха, психоэмоционального напряжения, усиливает действие противосудорожных препаратов. Или глутаминовая кислота, которая оказывает умеренное психостимулирующее, возбуждающее и отчасти ноотропное действие.

Зачем нужны спортивные добавки, если все есть в продуктах?[править | править код]

Закономерно возникает вопрос, чем же спортивные добавки лучше белковых продуктов, если они состоят из одних и тех же веществ? Ответ прост, аминокислоты в виде добавок усваиваются значительно быстрее (так как не нужно тратить время на переваривание), а значит, ваши мышцы будут быстрее получать строительные элементы, быстрее будут восстанавливаться и соответственно увеличиваться в объемах. Кроме того, употреблять готовые аминокислотные комплексы куда удобнее чем сытно поесть перед тренировкой (что само собой разумеется не приемлемо, всем давно известно что нужно есть не менее чем за час, полтора до тренировки) и после нее, в то время как организму срочно (в течении 40 — 60 минут после тренировки) нужно получить небольшое количество аминокислот (и в частности BCAA) для восстановления поврежденных мышечных волокон.

Вывод[править | править код]

Побочные эффекты аминокислот — это всего лишь миф, который звучит совершенно абсурдно для человека хотя бы немного разбирающегося в биохимии и физиологии. Вред аминокислот незначителен даже при многократном превышении рекомендуемых доз, под этими словами может подписаться любой маломальски грамотный врач. А поднятие подобных вопросов может говорить лишь о полной безграмотности человека в сфере диетологии, здоровья и спорта.

Нужно лишь учесть, что организм человека способен усвоить не более 5-6 г аминокислот в час. И при систематически чрезмерном употреблении аминокислот, превышающем нормы, предписанные производителем продукта, это может сказаться на функционировании таких органов как печень и особенно почки.

Приобретение

Условно незаменимые кислоты — SportWiki энциклопедия

Аргинин:

участвует в залечивании травм;

предотвращает физическую и умственную усталость;

участвует в процессах роста мышечных клеток;

способствует синтезу гликогена в печени и мышцах;

Аргинин называют «веществом молодости», так как эта аминокислота заведует синтезом многих гормонов у человека; Если наблюдается недостаточность аргинина, организм быстро, стареет.

Гистидин:

участвует в образовании красных и белых кровяных телец;

снижает остроту аллергий;

способствует снижению остроты анемий;

поддерживает функцию слухового нерва;

необходим для сохранения иммунных функций.

Аланин:

регулирует уровень сахара в крови;

используется как источник энергии клетками мозга;

способствует запасанию гликогена печенью и мышцами;

способствует восстановлению после травм;

участвует в процессе создания иммуноглобулинов и антител;

может приниматься в повышенной дозировке перед тренировками для создания запаса энергии;

является источником глюкозы через процессы переаминирования и глюконеогенез.

Аспарагин:

участвует в метаболизме нервной системы;

важнейший строительный материал для клеток.

Аспарагиновая кислота:

способствует расщеплению углеводов;

повышает активность иммунной системы;

увеличивает сопротивляемость утомлению;

вовлекается в формирование РНК и ДНК;

сохраняет способность к работе на выносливость;

участвует в реакциях цикла мочевины и переаминирования;

Глицин:

снижает тягу к сладостям; способствует мобилизации жира из печени;

участвует в образовании иммуноглобулинов и антител;

работает как азотистый пул при синтезе заменимых аминокислот;

снижает кислотность желудочной среды;

участвует в синтезе креатина, пуринов, образовании бетаина;

усиливает рост костных тканей.

Глютамин:

помогает избежать инфекционных заражений;

стимулирует память и концентрацию внимания, повышает умственную работоспособность;

участвует в метаболизме мозга;

Глютаминовая кислота:

способствует метаболизму мозга;

транспортирует калий через гематоэнцефалический барьер;

Участвует в образовании глютамина через обезвреживание аммиака;

участвует в метаболизме других аминокислот;

участвует в метаболизме сахара и жиров;

снижает гипогликемию, увеличивая уровень сахара в крови;

действует как дополнительный нейротрансмиттер;

выполняет функции медиатора в ЦНС, превращаясь в у-аминомасляную кислоту (ГАМК), которая вызывает процесс охранительного торможения.

Орнитин:

способствует подъему уровня гормона роста в крови;

участвует в синтезе полиаминов, обладающих анаболическим действием;

участвует в образовании мочевины, детоксикации аммиака;

способствует восстановлению от мышечного утомления;

способствует энергообмену в мускулатуре;

снижает количество жира в организме.

Пролин:

главный компонент коллагена, в присутствии витамина С помогает заживлению ран;

участвует в продукции энергии;

способствует хорошему функционированию суставов;

укрепляет сухожилия и связки.

Глутаминовая кислота спортвики: Глутаминовая кислота — SportWiki энциклопедия – Глутаминовая кислота — SportWiki энциклопедия

Аминокислоты как спортивные добавки — SportWiki энциклопедия

Направленные аминокислоты[править | править код]

Борьба с мышечным катаболизмом[править | править код]

В свободной форме или ди-трипептиды?[править | править код]

Советы по покупке аминокислот[править | править код]

Приобретение

Глутатион — SportWiki энциклопедия

Механизм действия[править | править код]

Какие преимущества дает во время подготовки к соревнованиям[править | править код]

Научные исследования[править | править код]

Рекомендации по употреблению[править | править код]

Меры предосторожности[править | править код]

Глутатион — SportWiki энциклопедия

Механизм действия[править | править код]

Какие преимущества дает во время подготовки к соревнованиям[править | править код]

Научные исследования[править | править код]

Рекомендации по употреблению[править | править код]

Меры предосторожности[править | править код]

Аспарагиновая кислота — SportWiki энциклопедия

Приобретение

вред и побочные эффекты — SportWiki энциклопедия

Критика статьи на VrednoLi.ru[править | править код]

Вред и побочные эффекты аминокислот — это миф![править | править код]

Зачем нужны спортивные добавки, если все есть в продуктах?[править | править код]

Вывод[править | править код]

Приобретение

Условно незаменимые кислоты — SportWiki энциклопедия

Приобретение

Аспарагиновая кислота — SportWiki энциклопедия

Приобретение

Добавить комментарий Отменить ответ