Источники натрия: Продукты богатые натрием

	ОСОБЫЕ ОПАСНОСТИ	ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ МЕРЫ	ТУШЕНИЕ ПОЖАРА
ПОЖАР И ВЗРЫВ	Очень легко воспламеняется. Многие реакции могут привести к пожару или взрыву.  Риск взрыва при контакте с водой, влажным воздухом или металлами.	НЕ использовать открытый огонь, НЕ допускать образование искр, НЕ КУРИТЬ. НЕ допускать контакта с водой.	НЕ использовать воду. НЕ использовать водные агенты. Использовать сухой порошок, сухой песк.  В случае пожара: охлаждать бочки и т.д. распыляя воду. НЕ допускать прямого контакта с водой.

ИЗБЕГАТЬ ЛЮБЫХ КОНТАКТОВ! ВО ВСЕХ СЛУЧАЯХ ОБРАТИТЬСЯ К ВРАЧУ!
	СИМПТОМЫ	ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ МЕРЫ	ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ
Вдыхание	Боли в горле. Кашель. Ощущения жжения. Сбивчивое дыхание. Затрудненное дыхание.	Применять локальную вытяжку and средства защиты органов дыхания.	Свежий воздух, покой. Полусидячее положение. Может потребоваться искусственное дыхание. Немедленно обратиться за медицинской помощью.
Кожа	Покраснение. Боль. Серьезные ожоги кожи.	Защитные перчатки. Защитная одежда.	Сначала промыть большим количеством воды в течение не менее 15 минут, затем удалить загрязненную одежду и снова промыть. Обратиться за медицинской помощью.
Глаза	Покраснение. Боль. Помутнение зрения. Сильные глубокие ожоги.	Использовать маску для лица или средства защиты глаз в комбинации со средствами защиты органов дыхания..	Прежде всего промыть большим количеством воды (снять контактные линзы, если это возможно сделать без затруднений), затем обратится за медицинской помощью. Немедленно обратиться за медицинской помощью.
Проглатывание	Ожоги в полости рта и горле. Ощущение жжения в горле и груди. Шок или сильная слабость.	Не принимать пищу, напитки и не курить во время работы.	Прополоскать рот. НЕ вызывать рвоту. Обратиться за медицинской помощью.

ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА
Это вещество может быть опасным для окружающей среды. Особое внимание следует уделять водным организмам.

(ru)	Ни МОТ, ни ВОЗ, ни Европейский Союз не несут ответственности за качество и точность перевода или за возможное использование данной информации. © Версия на русском языке, 2018

Натрий в ногтях

Определение концентрации натрия в образце ногтей, используемое для оценки нутриентного статуса организма.

Метод исследования

Масс-спектрометрия с индуктивно-связанной плазмой.

Единицы измерения

Мкг/г (микрограмм на грамм).

Какой биоматериал можно использовать для исследования?

Ногти.

Как правильно подготовиться к исследованию?

Подготовки не требуется.

Общая информация об исследовании

Натрий – макроэлемент и основной катион внеклеточной среды, необходимый для осуществления разнообразных физиологических процессов. Вместе с ионами калия, бикарбоната и хлора он обеспечивает постоянство водно-электролитного состава и кислотно-основное равновесие. Натрий необходим для нормальной работы мышечной и нервной ткани. Основным источником поступления натрия в организм являются пищевые продукты, главным образом столовая соль (хлорид натрия) и пищевая сода (бикарбонат натрия), однако этот минерал также содержится в молоке, соевом соусе, твердых сырах, беконе, масле, паштетах и других продуктах. Физиологическая потребность в натрии однозначно не определена и может составлять около 200-500 мг в сутки. В большинстве стран мира потребление натрия значительно превышает эту цифру, а также рекомендуемую ВОЗ норму – 2 грамма в день (5 граммов соли).

В организме здорового человека почти 100 % поступившего натрия всасывается в кишечнике, а основным механизмом поддержания баланса этого иона является изменение скорости его почечной экскреции, регулируемое с помощью ренин-ангиотензин-альдостероновой системы. Как избыток, так и дефицит натрия оказывает негативно воздействие на многие системы органов, в первую очередь нервную и сердечно-сосудистую.

Для оценки нутриентного статуса организма определяют концентрацию натрия в крови, моче, а также придатках кожи. Исследование натрия в образце ногтей имеет некоторые преимущества по сравнению с анализом крови или мочи. Волосы и ногти обладают способностью накапливать натрий и другие элементы в течение длительного времени (от 6-8 недель) и поэтому могут использоваться для диагностики длительно протекающих, хронических нарушений натриевого обмена. Кроме того, взятие образца безболезненно и не травматично, что особенно актуально в педиатрической практике.

Анализ минералов, и в частности натрия, имеет определенное значение в дерматологической практике. Одним из случаев, при которых на минералы исследуют волосы или ногти, является редкое аутосомно-рецессивное заболевание трихотиодистрофия (наследственная ломкость волос и ногтей). В большинстве других случаев анализ волос или ногтей носит факультативный характер.

Определение концентрации натрия в волосах и ногтях имеет некоторые ограничения. Так, они не используются в качестве субстрата для диагностики острых нарушений обмена натрия. Поэтому для получения наиболее точного результата рекомендуется избегать искусственной окраски или завивки перед сдачей биоматериала на исследование. Учитывая эти особенности, в настоящий момент исследование натрия в ногтях считается дополнительным методом оценки баланса этого минерала в организме.

Для чего используется исследование?

• Для оценки нутриентного статуса организма.

Когда назначается исследование?

• При профилактическом осмотре;
• при диагностике трихотиодистрофии.

Что означают результаты?

Референсные значения: 285 — 1000 мкг/г.

Причины повышения уровня натрия:

• гипернатриемия.

Причины понижения уровня натрия:

• гипонатриемия.

Страница не найдена — Портал Продуктов Группы РСС

Сообщите нам свой адрес электронной почты, чтобы подписаться на рассылку новостного бюллетеня. Предоставление адреса электронной почты является добровольным, но, если Вы этого не сделаете, мы не сможем отправить Вам информационный бюллетень. Администратором Ваших персональных данных является Акционерное Общество PCC Rokita, находящееся в Бжег-Дольном (ул. Сенкевича 4, 56-120 Бжег-Дольный, Польша ). Вы можете связаться с нашим инспектором по защите личных данных по электронной почте: .

Мы обрабатываем Ваши данные для того, чтобы отправить Вам информационный бюллетень — основанием для обработки является реализация нашей законодательно обоснованной заинтересованности или законодательно обоснованная заинтересованность третьей стороны – непосредственный маркетинг наших продуктов / продуктов группы PCC .

Как правило, Ваши данные мы будем обрабатывать до окончания нашего с Вами общения или же до момента, пока Вы не выразите свои возражения, либо если правовые нормы будут обязывать нас продолжать обработку этих данных, либо мы будем сохранять их дольше в случае потенциальных претензий, до истечения срока их хранения, регулируемого законом, в частности Гражданским кодексом.

В любое время Вы имеете право:

• выразить возражение против обработки Ваших данных;
• иметь доступ к Вашим данным и востребовать их копии;
• запросить исправление, ограничение обработки или удаление Ваших данных;
• передать Ваши персональные данные, например другому администратору, за исключением тех случаев, если их обработка регулируется законом и находится в интересах администратора;
• подать жалобу Президенту Управления по защите личных данных.

Получателями Ваших данных могут быть компании, которые поддерживают нас в общении с Вами и помогают нам в ведении веб-сайта, внешние консалтинговые компании (такие как юридические, маркетинговые и бухгалтерские) или внешние специалисты в области IT, включая компанию Группы PCC .

Больше о том, как мы обрабатываем Ваши данные Вы можете узнать из нашего Полиса конфиденциальности.

«Новые аккумуляторы на основе натрия разрабатывают новосибирские учёные»

Смартфоны, планшеты, ноутбуки, переносные электродрели, электромобили: огромное количество техники работает на литий-ионных аккумуляторах. Объём мирового рынка такого типа зарядных устройств составляет десятки миллиардов долларов и продолжает расти. Вслед за ним растёт и спрос на сырьё, тот же литий ─ дорогой и не самый распространённый в мире металл. Именно поэтому разные группы учёных ищут ему альтернативу.

На смену может прийти натрий ─ родственный литию металл со схожими химическими свойствами, один из самых распространённых в земной коре элементов. Стоит ─ в разы дешевле. Но есть нюанс. Важным компонентом любых аккумуляторов является углеродный материал. Так, в паре с литием работает графит. Однако натрий к нему не подходит. Как элементы разных мозаик они несопоставимы.

Научный сотрудник Института неорганической химии СО РАН Светлана Столярова пояснила: в графите между слоями есть пространство, в котором запасали литий, но с натрием так не получается. Связано это с его строением и большим размером.

Новосибирские химики нашли замену графиту, создали новый тип углеродного материала с наночастицами азота. Похож на сажу, с пористой как соты структурой. В них и накапливается натрий. Главная задача исследователей ─  сделать разработку конкурентной. Ёмкость аккумулятора не должна уступать литий-ионным аналогам, иначе ни одного инвестора новинка не заинтересует. И учёные добились этого.

Старший научный сотрудник лаборатории физикохимии наноматериалов Института неорганической химии СО РАН Юлия Федосеева сообщила, что разработчики достигли ёмкости, сопоставимые с литий-ионными аккумуляторами, ─ 300 миллиампер в час на один грамм.

Теперь время работы каждого образца тестируют на специальном стенде. Батарейки заряжают и разряжают сотни раз. Таким образом из разных модификаций аккумуляторов учёные выявляют самый ёмкий и долговечный. Предел пока не достигнут, говорят разработчики. Есть, что улучшать и дорабатывать.

Химики МГУ создали новый материал для натрий-ионных аккумуляторов

Стремительное развитие технологии литий-ионных аккумуляторов, появившейся в начале 1990-ых годов, произошло в связи с ростом популярности портативной электроники: мобильных телефонов, ноутбуков, планшетов и других гаджетов. Сейчас рынок источников энергии продолжает развиваться благодаря повсеместному внедрению электротранспорта, робототехники, систем хранения и распределения электроэнергии. Можно сказать, что литий-ионные аккумуляторы изменили мир. За их изобретение даже вручена Нобелевская премия по химии 2019 года.

Но дальнейшее развитие технологии литий-ионных аккумуляторов упирается в серьезную проблему – в возможный «потолок» литиевых ресурсов при нынешнем уровне технологий добычи самого легкого металла, а также в высокую стоимость сырья. Частичный переход на альтернативный носитель заряда в аккумуляторах – натрий — может помочь решению проблемы.

Натрий-ионный аккумулятор имеет энергетические характеристики, близкие к литий-ионному, но основной рабочий катион примерно в сто раз дешевле лития (стоимость тонны карбоната натрия и лития оценивается примерно в $200 и $20 тысяч соответственно), а химические свойства натрия позволяют использовать легкий и дешевый алюминий вместо тяжелой и дорогой меди на анодном токосъемнике. Но не всё так идеально — больший радиус иона натрия по сравнению с литиевым приводит к уменьшению плотности энергии электродного материала. С этим связано главное ограничение натрий-ионных аккумуляторов – для достижения энергоемкости, сравнимой с литий-ионными, их размер должен быть на 30-50% больше. Поэтому натрий-ионные аккумуляторы пока не могут найти применения в портативной электронике, но уже перспективны в качестве крупногабаритных батарей, начиная с уровня электромобиля (десятки киловатт-часов энергии) и заканчивая масштабом электростанций (мега- и гигаватт-часы).

Сотрудники Кафедры электрохимии МГУ под руководством старшего научного сотрудника, к.х.н. Олега Дрожжина впервые синтезировали и охарактеризовали электрохимические свойства натрий-ванадиевого пирофосфата β-NaVP2O7. 

«Пока поиск нового материала для электрохимических приложений по большей части ведется на базе эмпирических предположений ученых – они отмечают интересные свойства в соединениях сходного состава и структуры и пытаются получить новые, улучшенные материалы. Группа Олега Дрожжина обнаружила интересную структуру, ранее описанную только для крупных щелочных катионов – калия, рубидия, цезия — и попробовала синтезировать новое соединение с натрием с целью проверить его электрохимические свойства. Они оказались уникальными», — прокомментировал результат работы и.о. декана Химического факультета МГУ, член-корреспондент РАН Степан Калмыков.

Фото: С. н.с. кафедры электрохимии химического факультета МГУ имени М.В. Ломоносова Олег Дрожжин. Источник: Химический факультет МГУ

Энергоемкость исследованного материала достигает 420 Вт*ч/кг, что всего на 20% меньше, чем у литиевого катодного материала LiCoO2  (530 Вт*ч/кг), и значительно выше энергоемкости многих ранее изученных потенциальных натриевых катодных материалов. Другой важной характеристикой электродного материала является крайне малое – всего полпроцента — изменение объема при заряде-разряде. Схожими свойствами обладает литий-титановая шпинель, которая оказалась самым стабильным, мощным и безопасным анодным материалом и потому нашла применение в аккумуляторах электрокаров и электробусов.

«Изменение объема при циклировании напрямую влияет на такой важный показатель, как потеря емкости со временем. Чем меньше меняется объем материала при заряде-разряде, тем дольше он сможет стабильно работать. Множество соединений так и не нашли применение в аккумуляторах из-за значительного изменения в объеме», — комментирует Олег Дрожжин.

Электрохимики получили материал, каркас которого может обратимо отдавать и внедрять до двух катионов натрия на одну элементарную ячейку, от состава VP2O7 до Na2VP2O7.  Суммарная емкость такого циклирования – около 220 мАч/г, что стало рекордной величиной для подобных материалов. Кроме того, это означает, что пирофосфат потенциально может стать и анодным материалом натрий-ионных аккумуляторов. В дальнейшем специалисты планируют ещё улучшить электрохимические свойства соединения за счет изменения начальной степени окисления ванадия и частичного замещения его на другие катионы.

Исследование опубликовано в журнале Chemistry of Materials.

Работа поддержана грантом Российского научного фонда.

Пищевые источники натрия | HealthLink BC

Продукты питания	Размер порции	Натрий (мг)
Овощи и фрукты
Томатный соус консервированный	125 мл (½ стакана)	614
Квашеная капуста, консервированная	125 мл (½ стакана)	496
Пицца-соус, готовый к употреблению, консервированный	125 мл (½ стакана)	463
Соленья (кислые)	1 маленький	447
Перец, халапеньо, консервированный	1 перец	368
Томатный сок консервированный	125 мл (½ стакана)	325
Соленья (укроп)	1 маленький	299
Оливки консервированные	4 оливки	248
Помидоры консервированные	125 мл (½ стакана)	236
Картофель быстрого приготовления, пюре	125 мл (½ стакана)	191
Овощи, смешанные, консервированные	125 мл (½ стакана)	184
Томатный и овощной сок с низким содержанием натрия	125 мл (½ стакана)	89
Помидоры, сушеные	125 мл (½ стакана)	70
Томатная паста без добавления соли	60 мл (2 столовые ложки)	41
Овощи любых сортов, без добавления натрия, консервированные	125 мл (½ стакана)	25
Томатный сок без добавления соли	125 мл (½ стакана)	13
Перец, халапеньо, сырой	1 средний	0
Свежие и большинство замороженных овощей содержат очень мало натрия. Все фрукты, включая свежие, замороженные, сушеные и консервированные, содержат мало натрия.
Зерна
Начинка хлебная сухая приготовленная	125 мл (½ стакана)	506
Макароны и сыр, коробочная смесь, подготовленные	125 мл (½ стакана)	459
Горячие каши быстрого приготовления	175 мл (¾ чашки)	370-225
Рисовая смесь, приправленная, подготовленная	125 мл (½ стакана)	365
Бублик	½ бублика	288
Крекеры соленые	10 солей	282
Блинный микс	1 маленький блинчик	239
Булочка	1 рулон	224
Маффин коммерческий	1 маленький	222
Хлеб цельнозерновой технический	1 ломтик	213
Панировочные сухари простые, товарные	60 мл (2 столовые ложки)	200
Блины замороженные	1 блин	189
Палочка для хлеба, гладкая	1 палка	71
Зерна, приготовленные без соли, такие как рис, ячмень, киноа, овес, пшеница и цельнозерновые макаронные изделия, с низким содержанием натрия.
Мясо, рыба, птица и яйца
Скумбрия соленая	75 г (2 ½ унции)	3337
Анчоусы консервированные	75 г (2 ½ унции)	2751
Бекон, индейка, приготовленная	75 г (2 ½ унции)	1516
Салями	75 г (2 ½ унции)	1418
Бекон, свинина, приготовленная	75 г (2 ½ унции)	1263
Пепперони	75 г (2 ½ унции)	939
Бекон свинина с пониженным содержанием натрия, приготовленная	75 г (2 ½ унции)	773
Колбаса итальянская вареная	75 г (2 ½ унции)	614
Цыпленок, гриль с приправами	75 г (2 ½ унции)	235-544
Колбаса, чоризо, вареная	75 г (2 ½ унции)	540
Куриный наггетс, приготовленный	75 г (2 ½ унции)	420
Краб, имитация (сурими)	75 г (2 ½ унции)	397
Рыбные палочки, приготовленные	75 г (2 ½ унции)	302
Лосось, консервированный, соленый	75 г (2 ½ унции)	293-306
Заменитель яиц	125 мл (½ стакана)	264
Сардины консервированные	75 г (2 ½ унции)	173
Яйцо, целое, приготовленное	2 больших яйца	125
Скумбрия, запеченная или жареная	75 г (2 ½ унции)	62
Лосось, консервированный, несоленый	75 г (2 ½ унции)	56
Свежее и необработанное замороженное мясо, птица и рыба содержат мало натрия.
Бобовые, орехи и семена
Фасоль, запеченная, обычная, консервированная	175 мл (¾ чашки)	644
Тофу, копченый	175 мл (¾ чашки)	423 мг
Тыквенные семечки, соленые	60 мл (¼ чашки)	412
Вегетарианские бургеры	1 котлета (70г)	398
Нут консервированный, сушеный, промытый	175 мл (¾ чашки)	225
Кешью, соленые	60 мл (¼ чашки)	222
Миндаль, соленый	60 мл (¼ чашки)	174
Арахисовое масло	30 мл (2 столовые ложки)	139
Соевый напиток обогащенный	250 мл (1 чашка)	96
Эдамаме, сырое	125 мл (½ стакана)	20
Темпе	175 мл (¾ чашки)	14
Тофу, обычный	175 мл (¾ чашки)	10
Нут без соли, консервированный	175 мл (¾ чашки)	7
Кешью несоленые	60 мл (¼ чашки)	6
Миндаль несоленый	60 мл (¼ чашки)	1
Сушеные бобы и чечевица, а также несоленые орехи и семена и 100% натуральное масло из орехов и семян содержат мало натрия.
Молоко, йогурт и сыр
Ломтики плавленого сыра (чеддер)	50 г (1 ½ унции)	907
сыр Фета	50 г (1 ½ унции)	458
сыр Гауда	50 г (1 ½ унции)	410
Творог, обычный	125 мл (½ стакана)	368
Сыр Моцарелла	50 г (1 ½ унции)	355
сыр Чеддер	50 г (1 ½ унции)	322
пахта	250 мл (1 чашка)	272
Шоколадное молоко, 2%	250 мл (1 чашка)	174
Молоко, 2%	250 мл (1 чашка)	121
Йогурт с фруктовым вкусом	175 мл (¾ чашки)	67
Швейцарский сыр (Эмменталь)	50 г (1 ½ унции)	35
Творог, творог сухой	125 мл (½ стакана)	20
Супы
Бульон куриный	250 мл (1 чашка)	869
Бульон говяжий	250 мл (1 чашка)	812
Куриный суп с лапшой, консервированный	250 мл (1 чашка)	740
Куриный суп с лапшой, с пониженным содержанием натрия	250 мл (1 чашка)	529
Бульон говяжий с пониженным содержанием натрия	250 мл (1 чашка)	516
Бульон говяжий без добавления соли	250 мл (1 чашка)	38
Масла и жиры
Заправка для салатов Цезарь	15 мл (1 столовая ложка)	180
Дип на основе сливочного сыра	30 мл (2 столовые ложки)	182
Масло обычное	15 мл (1 столовая ложка)	93
Заправка для салатов с низким содержанием натрия	15 мл (1 столовая ложка)	16
Сливочное масло несоленое	15 мл (1 столовая ложка)	2
Масло растительное	15 мл (1 столовая ложка)	0
Винегрет домашний без соли	15 мл (1 столовая ложка)	0
Прочие продукты
Соль столовая	5 мл (1 чайная ложка)	2373
Соевый соус	15 мл (1 столовая ложка)	1244
Заменитель соли с калием пониженным содержанием натрия *	5 мл (1 чайная ложка)	1040
Соус Терияки	15 мл (1 столовая ложка)	700
Приправа для тако	15 мл (1 столовая ложка)	625
Устричный соус	15 мл (1 столовая ложка)	499
Сальса	60 мл (¼ чашки)	463
Соевый соус с пониженным содержанием натрия	15 мл (1 столовая ложка)	425
Острый соус	15 мл (1 столовая ложка)	381
Крендель, мягкий	1 небольшой крендель	338
Соус консервированный	60 мл (¼ чашки)	331
Соус Терияки с пониженным содержанием натрия	15 мл (1 столовая ложка)	325
Смесь для торта, приготовленная в соответствии с инструкциями	1/12 кусок торта	315
Шоколадный пудинг, растворимый, приготовленный	125 мл (½ стакана)	275
Каперсы консервированные	15 мл (1 столовая ложка)	205
Горчичный, желтый	15 мл (1 столовая ложка)	174
Вустерширский соус	15 мл (1 столовая ложка)	171
Приправы	15 мл (1 столовая ложка)	166
Соус барбекю	15 мл (1 столовая ложка)	163
Кетчуп	15 мл (1 столовая ложка)	138
Чипсы, простые (картофель, тортилья)	250 мл (1 чашка)	110
Хрен	15 мл (1 столовая ложка)	64
Попкорн, микроволновая печь	250 мл (1 чашка)	64
Попкорн воздушный, простой	250 мл (1 чашка)	1
Заменитель соли, смесь трав, без натрия	5 мл (1 чайная ложка)	0

Скрытые источники натрия в нашем рационе

Не секрет, что американцы потребляют слишком много натрия. Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) сообщили, что в 2013 году американцы потребляли около 3400 мг натрия в день, что намного превышает «идеальное» потребление Американской кардиологической ассоциации в 1500 мг в день. Но не все из-за солонки. Фактически, согласно недавнему отчету Национального исследования здоровья и питания (NHANES), почти 44 процента натрия, который люди едят, поступает всего из 10 продуктов.

Некоторые из этих продуктов, такие как обработанное мясо, пицца и суп, являются хорошо известными солевыми ловушками, но другие в списке обычно не считаются солеными.В список также вошли такие питательные продукты, как курица, в которую часто вводят физиологический раствор, чтобы птица оставалась пухлой и сочной, и хлеб (в котором содержится от 150 до 250 миллиграммов натрия на ломтик).

Вашему организму для правильного функционирования необходим натрий. Он помогает передавать нервные импульсы, участвует в движении мышц и помогает регулировать кровяное давление. Но большинство американцев получают гораздо больше натрия, чем им необходимо, что может создать дисбаланс, который приведет к таким заболеваниям, как высокое кровяное давление, диабет и сердечные заболевания.Хотя соль и натрий часто используются как взаимозаменяемые, между ними есть разница. Соль состоит из двух элементов — натрия и хлорида — и является основным источником натрия в наших продуктах питания.

Хорошие новости: вы можете снизить уровень натрия в своем ежедневном рационе, следуя этим пяти стратегиям:

1. Ешьте цельные продукты. Фрукты, овощи, цельное зерно и постное мясо в основном не содержат натрия — по крайней мере, до того, как они появятся у производителей. Ваш лучший выбор: заполняйте половину своей тарелки фруктами и овощами при каждом приеме пищи и дополняйте тарелку полезными (несолеными) цельнозерновыми злаками и нежирным белком.
2. Избегайте полуфабрикатов. Подавляющее большинство соли в американском рационе поступает из обработанных пищевых продуктов и закусок. Такие, казалось бы, полезные продукты, как консервированная фасоль, томатный соус, соус для пасты, заправки для салатов и маринады, также имеют тенденцию вносить тяжелый удар в отделе натрия.
3. Ограничение ужина вне дома. Обедаете ли вы в кафе быстрого питания или в пятизвездочном ресторане, блюда в ресторанах, как правило, богаты натрием. Исследование NHANES показало, что 61 процент соли, потребляемой ежедневно, поступает из продуктов, приготовленных в магазине, и блюд ресторана.Все еще настроены на еду в ресторане каждые две недели? Заказывайте пищу с низким содержанием натрия.
4. Прочитать этикетки. Важны не только продукты, которые вы едите, но и их бренды. Вы можете посмотреть на две банки с соусом для пасты — каждая от разных производителей — и заметить огромную разницу в содержании натрия. Хорошее практическое правило: выбирайте продукты, содержащие меньше миллиграммов натрия, чем вес (в граммах) на порцию продукта. Так, например, если размер порции составляет 70 граммов, указанное количество натрия на порцию должно быть менее 70 миллиграммов. Также имейте в виду, что соль часто встречается под разными названиями, такими как пищевая сода и глутамат натрия. Поэтому вместо того, чтобы искать слово «соль» в списке ингредиентов, проверьте общее содержание натрия в продукте.
5. Проявите творческий подход на кухне. Если вы привыкли к соленой пище, усилители вкуса без натрия помогут вам отказаться от солонки. Травы, специи и даже овощи, такие как чеснок, лук и лук-шалот, — отличный способ придать еде аромат без дополнительного натрия.Цитрусовый сок и уксус также склонны обманывать вкусовые рецепторы, заставляя их думать, что они получают соль, даже если это не так. Все еще нужно немного соли? Добавьте легкую посыпку в самом конце цикла приготовления или прямо перед едой. Таким образом, соль прилипает к поверхности пищи, и вкусовые рецепторы сразу же попадают в нее.

Снижение потребления натрия может помочь контролировать уровень артериального давления. А поддержание стабильного артериального давления может помочь снизить риск сердечных заболеваний, болезней почек и инсульта.

Если снижение потребления натрия кажется вам слишком сложным, начните с маленьких шагов: избегайте соления кипящей воды при приготовлении макарон или добавления соли при приготовлении овсянки или риса. Подождите, пока еда не засолится, пока вы ее не откусите (чтобы посмотреть, не нужно ли добавлять ароматизатор). И воспользуйтесь бессолевыми приправами. Самое главное, по возможности держитесь подальше — или ограничивайте — этих 10 главных виновников натрия:

1. Дрожжевой хлеб
2. Пицца
3. Бутерброды
4. Мясные и колбасные изделия
5. Суп
6. Буррито и тако
7. Снеки соленые
8. Цыпленок
9. Сыр
10. Яйца и омлеты

Узнайте больше о продуктах с низким содержанием натрия — и обо всех других ваших диетических вопросах — подписавшись на экскурсию по продуктовому магазину с нашими зарегистрированными диетологами-диетологами в местных магазинах Kroger.

Чтобы найти врача или диетолога в Генри Форде, посетите сайт henryford. com или позвоните по телефону 1-800-HENRYFORD (436-7936).

Значение для пациентов, врачей и политики

Наилучшие имеющиеся данные убедительно подтверждают снижение уровня натрия в масштабах всего населения как средство предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Избыточное потребление натрия повышает кровяное давление — ведущую предотвратимую причину смертности во всем мире. Хорошо контролируемые испытания документально подтвердили прямую прогрессивную связь потребления натрия с артериальным давлением.В среднем, когда потребление натрия снижается, снижается и артериальное давление, как у гипертоников, так и у негипертоников. Понижая кровяное давление, снижение натрия должно предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Учитывая, что повышенное артериальное давление является глобальной пандемией, затрагивающей 1,4 миллиарда человек во всем мире ¹ , и что сердечно-сосудистый риск повышается при уровнях артериального давления ниже пороговых значений лекарственной терапии, критический вопрос заключается не в том, нужно ли, а в том, как снизить потребление натрия среди населения в целом. Любая такая стратегия должна начинаться со знания пищевых источников натрия.

Исследование Харнака и его коллег, ² , опубликованное в этом выпуске журнала, предоставляет такую ​​информацию, обновляя цитируемое, но относительно небольшое исследование, опубликованное в 1991 году Мэттесом и Доннелли, ³ , которые задокументировали, что 77% натрия добавляется вне дома во время обработки пищевых продуктов. ⁴ В отличие от западных обществ, большая часть натрия добавляется дома в некоторых регионах азиатских стран.Например, в Гуанси, Китай, более 80% натрия добавляется во время приготовления пищи в домашних условиях. ⁴ Различия в источниках натрия имеют важные последствия для политики, потому что стратегии по снижению натрия в пищевых продуктах отличаются от стратегий, направленных на уменьшение количества натрия, добавляемого в домашних условиях.

В исследовании Harnack et al., 450 взрослых были набраны в трех географических точках США: Бирмингеме, Алабама; Пало-Альто, Калифорния; и Миннеаполис-Сент. Пол, Миннесота. Было зачислено равное количество женщин и мужчин из каждой из четырех рас / этнических групп (афроамериканцы, азиатские, испаноязычные и неиспаноязычные белые).Четыре 24-часовых отзыва о питании в течение 11 дней были собраны у каждого участника с использованием специальных процедур, которые включали сбор повторяющихся образцов соли, добавленной в пищу за столом и при приготовлении пищи. Харнак и его коллеги применили ту же методологию классификации источников натрия, разработанную Мэттсом и Доннелли. В целом, натрий, добавленный во время производства и обработки пищевых продуктов, был ведущим источником натрия, составляя 71% от общего потребления натрия. Следующим по величине вкладчиком был натрий, содержащийся в пище (14.2%), затем соль, добавляемая при приготовлении пищи в домашних условиях (5,6%), и соль, добавляемая в пищу за столом (4,9%). Домашняя водопроводная вода, потребляемая в качестве напитков и диетических добавок, а также антациды, отпускаемые без рецепта, составляли менее 0,5%. Эти результаты практически идентичны результатам Мэтта и Доннелли ().

Таблица 1

Сравнение двух исследований, оценивающих источники потребления натрия с пищей взрослыми в США.

	Мэттс и Доннелли (1991) 3		Харнак и др. (2017) 2
Характеристики образца
Размер выборки (n)	62		450
Женщины (%)	74		50
Раса / этническая принадлежность	Категория (%)		Категория (%)
	Черный	23	Афро-американец	22
	71		Белый неиспаноязычный	34
	Коренной американец	5	Азиат	22
	Неизвестно	2	Испанец	22
Возраст	Средние годы (СО)		Категория (%)
	30. 1 (9.0)		18–29	27
			30–44	23
			45–59	30
			60–74	21
Гипертония (%)	0		24
Дизайн исследования
Критерии включения	Нормотензивный, не соблюдающий лечебную диету		Без хронического заболевания почек или несахарного диабета
Сайты	Филадельфия, Пенсильвания		Бирмингем, Алабама; Пало-Альто, Калифорния; Миннеаполис-Сент. Пол, Миннесота
Измерение диеты	Записи о питании за 7 дней подряд		Четыре телефонных интервью с круглосуточной записью о питании в течение 11 дней
Измерение количества соли, добавленной во время приготовления пищи и на столе	Предварительно взвешенные солонки		Отбор двойных образцов
Проверка потребления натрия	Суточная моча на 5, 6, 7 дни		Суточная моча на 4 дня в подгруппе участников (n = 150)
Надежность источников натрия	Процедуры, повторенные через 8 и 25 недель среди подгруппы участников (n = 20)		Не оценивались
Среднее потребление натрия (мг Na / день)	3938		3501
Источники натрия (%)
Добавленная обработка	77		71
Собственный	12		14
Приготовление пищи	6		6
Стол	5		5
Вода	<1		<1
Пищевые добавки или безрецептурные антациды	Оценка не проводилась		<1

Примечательными были некоторые другие результаты. Во-первых, натрий, добавленный во время производства и обработки пищевых продуктов, был основным источником для всех исследованных подгрупп, включая азиатов. Это важное наблюдение, которое поддерживает снижение содержания коммерчески обработанных и приготовленных пищевых продуктов в качестве широко эффективной стратегии сокращения потребления натрия в США. другой подход к сокращению натрия в масштабах всего населения. Во-вторых, процент (и количество) натрия, добавляемого во время домашнего приготовления, увеличивается с возрастом от 3 лет.От 7% в возрасте 18–29 лет до 8,7% в возрасте 60–75 лет. Неясно, являются ли эти результаты результатом светских тенденций или возрастного снижения сенсорного восприятия. В-третьих, общее потребление натрия было выше в нескольких подгруппах, в частности, в менее образованных и в тех, кто проживает в Алабаме. Разумно предположить, что различия в потреблении натрия могут объяснить, по крайней мере частично, более высокий риск инсульта в этих подгруппах. В-четвертых, в подвыборке (n = 150) средняя экскреция натрия с мочой была аналогична среднему расчетному потреблению из отзывов о питании.Это открытие документально подтверждает точность многократных 24-часовых отзывов о питании и поддерживает их полезность в Национальном обследовании здоровья и питания.

Другие вопросы в данной статье не рассматривались, но мы надеемся, что они будут рассмотрены в следующих публикациях этого исследования. Например, в исследовании не сообщалось об анионе, который сопровождал натрий. Хотя предполагается, что 95% или более натрия потребляется в виде хлорида натрия и <5% из нехлоридных форм, особенно из консервантов, современных данных национальных обследований нет.Во-вторых, авторы не сообщают процент натрия, потребляемого дома и вне дома в ресторанах и других местах. В-третьих, в исследовании не сообщалось о вариабельности потребления или экскреции натрия внутри и между индивидуумами. Такие данные были бы полезны для информирования о количестве сборов, необходимых для надежной оценки потребления на индивидуальном уровне, в отличие от среднего группового потребления, которое можно оценить только по одной коллекции. По оценкам, из-за высокой вариабельности потребления и выведения натрия у индивидуума, для оценки обычного потребления натрия индивидуумом необходимо до 10–15 отдельных измерений. ⁵

Наконец, авторы не сообщили о плотности потребляемой пищи по содержанию натрия. Общее потребление натрия — это произведение плотности натрия (мг натрия на килокалорию) на количество потребляемых килокалорий. Однако авторы предоставили общее потребление энергии, исходя из которого мы рассчитали среднюю плотность натрия (). Средняя плотность натрия (~ 1,8 мг Na на ккал) была аналогична наивысшему уровню, испытанному в исследовании DASH-Sodium, в то время как диапазон в подгруппах варьировал от 1,6 до 2,1 мг Na на ккал. ⁶ У людей с низким уровнем образования и тех, кто проживает в Алабаме, высокое потребление натрия отражает более высокую плотность натрия, а не более высокое потребление калорий.

Таблица 2

Среднее общее потребление натрия, потребление энергии и плотность натрия по демографическим характеристикам и характеристикам здоровья.

	Общее потребление натрия (мг Na / день)	Потребление энергии (ккал / день)	Плотность Na (мг Na / ккал)
Пол
Женский	3123	1762	1,77
Мужской	3886	2191	1. 77
Возраст
18–29	3551	2080	1,71
30–44	3545	1990			3545	1990	900 45–59		3510	1998	1,76
60–74	3383	1840	1,84
Раса / этническая принадлежность
1936	1. 83
Афроамериканец	3798	2023	1,88
Латиноамериканец	3138	1843	1,70
Не латиноамериканец Белый	3503		21066	900	Высшее образование
Выпускник средней школы или младше	3854	1874	2. 06
Некоторый колледж или техникум	3809	2088	1,82
Колледж и выше	3302	1964	1,68
Участок
Алабама	3899	1907	2,04
Калифорния	3247	1955	1,66
Миннесота	3346	2068	1. 62
Гипертоническая болезнь в анамнезе
Да	3715	1994	1,86
Нет	3402	1964	900 91 Тело статус веса
Нормальный или недостаточный вес	3254	1905	1,71
Избыточный	3439	2002	1. 72
Ожирение	3805	2022	1,88

Это исследование имеет несколько важных преимуществ, включая тщательную оценку потребления натрия с четырьмя 24-часовыми отзывами о питании, а также особые усилия для понимания потребления натрия из водопровода и таблеток. Население было многочисленным и разнообразным, с мужчинами и женщинами широкого возрастного диапазона (18–74), в 4 расово-этнических группах в 3 географических регионах. Тем не менее, некоторые подгруппы были небольшими, что ограничивало статистические возможности выявления значительных различий, например.г., различия по возрасту и гипертоническому статусу. Кроме того, поскольку расовая принадлежность различалась в зависимости от места проживания, например, 75% афроамериканцев приехали с территории Алабамы, неясно, были ли некоторые различия связаны с местом проживания или расовой принадлежностью. Еще одним ограничением была возможность обобщения исследуемой совокупности, в значительной степени отобранной из сотрудников университетов в трех городах. Общее потребление и источники натрия с пищей людьми, проживающими в сельской местности и в районах с более низким социально-экономическим статусом, могут отличаться от оценок в этой статье, особенно с учетом более высокого кровяного давления и более высокой смертности от инсульта в этих группах высокого риска. ⁷

Это исследование имеет значение для пациентов, врачей и политики. Около половины взрослых сообщают о попытках снизить потребление натрия. ⁸ Учитывая преобладающее количество продуктов питания, пациенты, пытающиеся снизить потребление натрия, должны сосредоточиться на выборе продуктов. В некоторых случаях можно идентифицировать (и заменять) продукты с более высоким содержанием натрия на альтернативные продукты с более низким содержанием натрия. Однако во многих других местах, особенно в ресторанах, такая информация обычно недоступна. Ресурсы для помощи потребителям доступны в таких организациях, как Американская кардиологическая ассоциация. ⁹ Пациенты также играют все более важную роль в пропаганде изменений в системе питания. ⁹ Рекомендации врача по снижению натрия связаны с действиями пациентов по снижению натрия, но только около четверти пациентов сообщают, что получали такой совет от своего врача. ⁸

Врачи должны уделять особое внимание выбору продуктов своим пациентам как первоочередному способу снижения содержания натрия в рационе.Одновременно врачи могут посоветовать своим пациентам ограничить использование солонки, но сам по себе такой совет окажет минимальное влияние. Важно, чтобы особые усилия были направлены на молодых людей, учитывая их высокое потребление калорий и, следовательно, высокое потребление натрия.

Для политиков это исследование подкрепляет рекомендации Института медицины, который выдвинул на первый план в качестве основной стратегии цели для промышленности по снижению содержания натрия в пищевых продуктах промышленного приготовления. ¹⁰ Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов опубликовало проект добровольных целей по снижению содержания натрия в пищевых продуктах, подвергающихся коммерческой обработке и приготовлению. ¹¹ Если будут достигнуты краткосрочные цели сокращения, потребление натрия снизится примерно на 400 мг в день, что окажет большое влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы на уровне населения. ¹² Даже если бы можно было исключить использование соли за столом и при приготовлении пищи, максимальное снижение, которое могло бы быть достигнуто, составило бы около 400 мг в день, и такое сокращение было бы очень трудно достичь. Между тем, другие страны с аналогичной структурой пищевых источников натрия успешно достигли целей добровольного снижения натрия и снизили кровяное давление и смертность от сердечно-сосудистых заболеваний. ¹³

В заключение, натрий, добавленный во время производства и обработки пищевых продуктов, остается ведущим источником натрия, составляя 71% от общего потребления. Этот результат был одинаковым для разных подгрупп населения. Усилия по снижению содержания натрия в наших продуктах питания имеют огромный потенциал для снижения артериального давления и предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний. Как подчеркивается в двух заявлениях президента Американской кардиологической ассоциации, ^14,15 сейчас время действовать.

Источники натрия и функции

Где естественным образом находится натрий?

Натрий содержится практически во всех продуктах питания; однако в одних их меньше, чем в других.

Изображение предоставлено: Arx0nt / Moment / GettyImages

Если вы думали об изменении своего рациона, возможно, вы много слышали о натрии. Этот химический элемент встречается в природе в естественных условиях. Даже здоровые продукты, такие как фрукты и овощи, являются естественными источниками натрия, хотя их уровни не сравниваются с теми, которые содержатся в обработанных пищевых продуктах.

Tip

Натрий естественным образом присутствует почти в каждой пище, но содержание натрия во фруктах, овощах и цельнозерновых намного ниже, чем в продуктах с высокой степенью обработки.

Почему для вас важен натрий

Натрий не так уж и плох. На самом деле, как объяснили в Национальной медицинской библиотеке США, вам необходимо определенное количество натрия в вашем теле, чтобы ваши мышцы и нервы работали; ваше тело использует натрий для контроля кровяного давления, объема крови и общего баланса жидкости.

Но если вы получаете слишком много натрия в своем рационе, который включает не только продукты, которые вы едите, но и все, что вы пьете, это может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, включая высокое кровяное давление, болезни сердца, инсульт и потерю кальция, как отмечает Гарвард Т. Школа общественного здравоохранения Х. Чан. Они также отмечают, что типичный американец потребляет около 1,5 чайных ложек или 3400 миллиграммов соли в день — намного больше, чем 1500 миллиграммов, которые считаются нормальным ежедневным потреблением для взрослых.

Рекомендации по питанию для американцев на 2015-2020 годы немного более либеральны и рекомендуют взрослым ограничивать ежедневное потребление натрия до не более 2300 миллиграммов. Ваш врач может порекомендовать вам любой из этих уровней в зависимости от вашей текущей диеты и истории здоровья.

Обдумывая, какие продукты с высоким содержанием натрия входят в ваш рацион, помните следующее: несмотря на то, что список продуктов, содержащих естественную соль, невероятно длинный, Harvard Health Publishing отмечает, что почти две трети ежедневного потребления натрия типичным американцем приходится на покупные продукты. в магазинах, а еще четверть приходится на ресторанную еду.

Некоторые из самых крупных поставщиков включают хлеб и булочки, вяленое мясо, пиццу, птицу, суп, гамбургеры и другие бутерброды. Один из лучших способов избежать этих скрытых источников натрия — приготовить себе еду дома — так вы полностью контролируете то, что окажется на вашей тарелке.

Подробнее: 10 простых способов окончательно сократить потребление соли

Продукты, естественным образом содержащие соль

А как насчет источников природного натрия? Такие продукты, как фрукты, овощи, цельнозерновые и орехи, почти всегда содержат немного натрия, но его невероятно мало по сравнению с обработанными продуктами. Рассмотрим эти примеры содержания натрия в одной порции от Института Линуса Полинга:

• 1 стакан замороженного апельсинового сока: 0 мг
• 1/4 стакана несоленого миндаля: 0.3 мг
• 1 средняя груша: 2 мг
• 1 манго: 4 мг
• 1 средний помидор: 6 мг
• 1 чашка вареного коричневого риса: 10 мг
• 1 средняя морковь: 42 мг

Сравните это со списком того же института по содержанию натрия в продуктах с высокой степенью переработки, и вы увидите заметную разницу:

• 1 стакан отрубей: 216 мг
• 2 ломтика белого хлеба: 344 мг
• 1 стакан консервированного куриного супа с лапшой: 789 мг
• 2 унции соленых мини-крендельков: 1029 мг
• 3 унции фарша ветчины: 1059 мг

Есть также немало напитков с высоким содержанием натрия. Если вы возьмете за привычку проверять этикетку с пищевой ценностью, прежде чем класть что-то в корзину в продуктовом магазине, вы можете быть просто удивлены тем, сколько натрия вы приносите домой, даже не осознавая этого.

Если вам нужна проверенная схема снижения потребления натрия, рассмотрите диету DASH (диетические подходы к остановке гипертонии). Как объясняет Национальный институт сердца, легких и крови (NHLBI), эта диета, которая особенно ограничивает потребление натрия и насыщенных жиров, была хорошо изучена и показала, что она улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы.

Но даже если вы не соблюдаете диету DASH, вы все равно можете воспользоваться некоторыми советами NHLBI, чтобы снизить потребление натрия. Например, выбирайте свежее мясо вместо вяленого мяса и отдавайте предпочтение свежим или замороженным фруктам и овощам, а не консервированным — если можете.

Если вы находитесь в положении, когда вам нужно есть консервы, ищите варианты с низким или без соли; часто они будут храниться рядом с продуктами с полным содержанием натрия. NHLBI также рекомендует ополаскивать консервы и другие пропитанные рассолом продукты перед их использованием — это поможет удалить натрий.

Подробнее: Как найти правильный план диеты для достижения ваших целей в области здоровья

Сравнение источников монензина натрия для откорма мясного скота | Трансляционная зоотехника

Абстракция

Целью данного исследования было оценить характеристики ферментации рубца у бычков с фистулированной говядиной, потребляющих паровую кукурузу ( SFC ) или сухую кукурузу ( DRC ) на основе рациона, содержащего либо румензин 90 ( RUM ; Elanco, Гринфилд, Индиана) или Monovet 90 ( MV ; Huvepharma, Peachtree City, GA).Шесть бычков с кулаками жвачных (657,7 кг ± 72,6), содержащихся по отдельности, использовали в схеме латинского квадрата 6 × 6 с факторной обработкой 2 × 3. Каждый из 6 периодов составлял 15 дней, 14 дней — адаптация диеты и 1 день — сбор жидкости из рубца. Диетические процедуры включали DRC без монензина натрия ( DRC-C ), SFC без монензина натрия ( SFC-C ), DRC с румензином 90 ( DRC-R ), DRC с Monovet 90 ( DRC-MV ) , SFC с Rumensin 90 ( SFC-R ) и SFC с Monovet 90 ( SFC-MV ).Содержимое рубца и жидкость собирали через свищ каждого животного через 0, 3, 6, 12 и 24 часа 15 дней каждого периода. Жидкость рубца, собранная через 6 ч после кормления в каждый период, использовалась для анализов in vitro. Управляемый был экспериментальной единицей, и модель включала фиксированные эффекты обработки зерна, добавки и обработки зерна × добавка. Общий объем произведенного газа был собран из каждой бутылки in vitro в мешок для сбора газа для 48-часового определения концентрации метана. Для DMI различий не обнаружено ( P = 0.81). PH рубца не отличался для контрольной или дополнительной обработки ( P = 0,33). Однако pH рубца был ниже ( P <0,01) при использовании SFC по сравнению с DRC. Наблюдалась значительная разница в соотношении ацетата к пропионату для типа зерна ( P = 0,01) и тенденция к включению добавки ( P = 0,06). Включение добавки уменьшало долю метана в общем газе по сравнению с контрольными обработками ( P ≤ 0,01). В целом, монензин натрия снижает концентрацию метана, хотя источник не влияет на DMI или pH рубца.

ВВЕДЕНИЕ

Монензин натрия — широко используемый ионофор, так как он обладает связанными преимуществами для повышения эффективности корма и метаболизма азота ( N ) у мясного скота (Bergen and Bates, 1984; Schelling, 1984). Эти положительные эффекты на энергетическую эффективность являются результатом увеличения выработки пропионата в рубце (Bergen and Bates, 1984) и ограничения роста грамположительных бактерий (McGuffey et al., 2001; Wood et al., 2016). Монензин также может помочь смягчить ацидоз рубца, поскольку он может подавлять продуцирующие молочную кислоту бактерии в рубце (Dennis et al. , 1981; Wood et al., 2016), стабилизировать потребление сухого вещества ( DMI ; Duffield et al., 2012; Wood et al., 2016) и увеличить прирост корма ( G: F ; Ellis et al., 2012 ; Wood et al., 2016). Также сообщалось, что монензин натрия уменьшает пенистое вздутие рубца за счет снижения вязкости жидкости в рубце и уменьшения пены от простейших и грамположительных S. bovis (Bergen and Bates, 1984; Schelling, 1984).

Увеличение выработки пропионата за счет монензина натрия приведет к уменьшению доступного субстрата для метаногенов (Thornton and Owens, 1981; Ellis et al., 2012; Melchior et al., 2018). Это уменьшение метаногенов в целом снизит количество энергии, теряемой в виде метана ( CH ₄ ; Thornton and Owens, 1981; Ellis et al., 2012). В настоящее время для мясной промышленности США коммерчески доступны два источника монензина натрия: Rumensin 90 ( RUM ; Elanco, Greenfield, IN) и Monovet 90 ( MV ; Huvepharma, Peachtree City, GA). Источник MV недавно появился на рынке в 2019 году, в то время как RUM находится на рынке с 1975 года.

Сообщалось, что кормление крупного рогатого скота паровой кукурузой ( SFC ) улучшает переваривание крахмала в рубце (Zinn, 1987), увеличивает скорость пассажа и снижает производство CH ₄ (Johnson et al., 1968; Zinn, 1987) , что привело к повышению эффективности использования кормов (Zinn, 1987). Если паровая хлопья недоступна, большинство коммерческих откормочных площадок будут кормить кукурузой сухого проката ( DRC ) или кукурузой с высоким содержанием влаги. Кроме того, в ранних исследованиях монензина натрия он был протестирован на диетах с менее ферментируемыми углеводами (DRC vs.SFC) рационы откормочных площадок. Чтобы правильно оценить оба источника монензина натрия, в это исследование были включены оба метода обработки кукурузы. Наша гипотеза заключалась в том, что не будет различий между источником монензина натрия, отрицательный контроль будет увеличивать DMI и соотношение ацетата к пропионату ( A: P ). Кроме того, мы предсказали, что уровни CH ₄ будут одинаковыми для источников монензина натрия и выше для отрицательного контроля. Кроме того, у крупного рогатого скота, потребляющего диету DRC, DMI увеличился бы по сравнению с диетой SFC.Таким образом, целью данного исследования было оценить характеристики ферментации рубца у канюлированных бычков, потребляющих диету на основе SFC или DRC, содержащую либо RUM, либо MV.

МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ

Все экспериментальные процедуры с участием живых животных были одобрены (номер протокола 2020.01.001) Комитетом по уходу и использованию животных в Западном Техасском университете A&M и соответствуют положениям Руководства по уходу и использованию сельскохозяйственных животных в сельскохозяйственных исследованиях и обучении. (Федерация обществ зоотехники, 2010).

Животные

Шесть помесных бычков (657,7 кг ± 72,6) были использованы в дизайне 6 × 6 в латинском квадрате с факториальной схемой обработок на исследовательской откормочной площадке Texas A&M AgriLife / USDA-ARS недалеко от Бушленда, штат Техас. На бычков была установлена ​​канюля для рубца (10,2 см, Bar Diamond, Inc., Parma, ID). Бычков случайным образом распределили на 1 из 6 обработок в каждый период, использованный в этом эксперименте. Каждый период составлял 15 дней, из них 14 дней для адаптации диеты и промывки и 1 день для сбора жидкости из рубца.

Бычков содержали в индивидуальных загонах (ширина 5 м × длина 12 м) с доступом к отдельной кормушке и кормушке для предотвращения заражения при обработке. Диетическое лечение заключалось в диетах, содержащих; 1) DRC с Rumensin 90 ( DRC-R ; 30 г / т; Elanco, Greenfield, IN), 2) DRC с Monovet 90 ( DRC-MV ; 30 г / т; Huvepharma, Peachtree City, GA) , 3) SFC с руменсином 90 ( SFC-R ; 30 г / т), 4) SFC с Monovet 90 ( SFC-MV ; 30 г / т), 5) DRC без монензина натрия ( DRC-C ) и 6) SFC без монензина натрия ( SFC-C ; Таблица 1).Все диеты включали хлопковую муку, стебли кукурузы, тростниковую патоку, кукурузное масло и премикс добавок (Таблица 1). Премикс добавок, содержащий сушеные зерна дистиллятора ( DDG ), известняк, мочевину, витаминно-минеральную добавку, лечебные добавки, вручную смешивали с базальной диетой DRC или SFC перед каждым кормлением. Для каждой обработки использовали отдельные смесительные ванны, чтобы избежать загрязнения.

Ингредиентный состав и расчетный состав питательных веществ лечебных рационов

.	Диетические процедуры 1 .
Изделие,% (на основе DM)	SFC-C	SFC-R	SFC-MV	DRC-C	DRC-R	DRC-MV
Паровые хлопья кукуруза	70,0	70,0	70,0	—	—	—
Сухокатаная кукуруза	—	—	—	70.5	70,5	70,5
Хлопковый шрот	9,5	9,5	9,5	9,0	9,0	9,0
Стебли кукурузы	10,0	10,0	10,0	10,0	10,0
Меласса тростниковая	4,0	4,0	4,0	4,0	4,0	4,0
Кукурузное масло	1. 5	1,5	1,5	1,5	1,5	1,5
Лечебная добавка 2	5,0	5,0	5,0	5,0	5,0	5,0
Пищевая ценность 3
DM,%	76,95	76,33	76.95	76,40	77,06	77,40
CP,%	14,08	14,08	14,08	14,13	14,13	14,13
Эфирный экстракт,%	4,06	4,06	4,06	4,09	4,09	4,09
NDF,%	17,51	17,51	17,51	18,58	18.58	18,58
Ca,%	0,63	0,63	0,63	0,65	0,65	0,65
P,%	0,30	0,30	0,30	0,33	0,33	0,33
S,%	0,15	0,15	0,15	0,14	0,14	0,14
Na,%	0. 37	0,37	0,37	0,37	0,37	0,37
NEm, Мкал / кг	2,12	2,12	2,12	2,03	2,03	2,03
NEg, Mcal / кг	1,40	1,40	1,40	1,31	1,31	1,31

.	Диетические процедуры 1 .
Изделие,% (на основе DM)	SFC-C	SFC-R	SFC-MV	DRC-C	DRC-R	DRC-MV
Паровые хлопья кукуруза	70,0	70,0	70,0	—	—	—
Сухокатаная кукуруза	—	—	—	70,5	70,5	70,5
Хлопок питание	9.5	9,5	9,5	9,0	9,0	9,0
Стебли кукурузы	10,0	10,0	10,0	10,0	10,0	10,0
Меласса тростниковая 4,0	4,0	4,0	4,0	4,0	4,0
Кукурузное масло	1,5	1,5	1,5	1. 5	1,5	1,5
Лечебная добавка 2	5,0	5,0	5,0	5,0	5,0	5,0
Пищевая ценность 3
DM,%	76,95	76,33	76,95	76,40	77,06	77.40
CP,%	14.08	14.08	14.08	14.13	14.13	14.13
Эфирный экстракт,%	4.06	4.06	4.06	4.09	4.09	4,09
NDF,%	17,51	17,51	17,51	18,58	18,58	18,58
Ca,%	0.63	0,63	0,63	0,65	0,65	0,65
P,%	0,30	0,30	0,30	0,33	0,33	0,33
S,%	0,15	0,15	0,15	0,14	0,14	0,14
Na,%	0,37	0,37	0,37	0,37	0.37	0,37
NEm, Мкал / кг	2,12	2,12	2,12	2,03	2,03	2,03
NEg, Мкал / кг	1,40	1,40	1,40	1,31	1,31	1,31

Состав ингредиентов и расчетный состав питательных веществ лечебных рационов

Кормление

Перед началом испытания бычков переводили с кормового рациона на соответствующий рацион для окончательной обработки и кормили ad libitum.Бычков кормили дважды в день примерно в 07:00 (считалось h 0) и 11:00 (считалось h 4). Премикс взвешивали с точностью до 0,1 кг для DDG, известняка, мочевины, витаминно-минеральной добавки и добавки монензина (RUM или MV) с точностью до 0,01 г. Рацион ежедневно взвешивали с точностью до 0,1 кг.

Сбор и анализ образцов рациона

образцов рациона собирали непосредственно с койки во время каждого утреннего кормления в период адаптации (d 1–14). Кроме того, на 15 день были собраны 3 индивидуальных образца рациона (сбор жидкости рубца d).Образцы диеты от 1 до 14 были составлены путем обработки для каждого периода. Половину составленных образцов d 1–14 сушили при 55 ° C, а половину хранили при 4 ° C для дальнейшего анализа. Один образец рациона d 15 сушили при 55 ° C, а другие 2 образца замораживали при 4 ° C для дальнейшего анализа. Ежедневные отказы от корма удаляли с койки, взвешивали, сушили при 55 ° C и объединяли обработкой для каждого периода. Корм также собирался и считался отказом, если присутствовали лишние мелкие частицы или цельные стебли кукурузы, или когда считалось, что корм загрязнен из-за осадков или дефекации животных в нарах.Суточный DMI определяли путем вычитания отказов от кормления в предыдущий день. Корм убирали, и койки чистили в начале каждого периода, чтобы предотвратить перекрестное заражение между лечебными диетами.

Сбор образцов in vivo

Содержимое рубца собирали через свищи каждого животного через 0, 3, 6, 12 и 24 часа 15 дней каждого периода. PH в рубце измеряли (symphony h20p; VWR International, Radnor, PA) непосредственно внутри рубца во время сбора, и содержимое процеживали через 4 слоя марли, а четыре пробирки объемом 50 мл хранили при 4 ° C для последующего определения общая и молярная доля летучих жирных кислот ( VFA ) и концентрация аммиака.

Расщепление in vitro

Жидкость рубца также собирали на 15 день каждого периода для анализов диетического лечения in vitro. Жидкость рубца (1 л) собирали через 6 часов после первого кормления (~ 1300 часов) у каждого из 6 бычков и процеживали через 4 слоя марли, помещали непосредственно в предварительно нагретый изолированный контейнер для транспортировки в лабораторию. Используемые лечебные диетические субстраты составляли (d от 1 до 7) в течение каждого периода, сушили в течение 48 часов при 55 ° C и измельчали ​​через сито 2 мм (Thomas-Wiley Laboratory Mill Model 4; Thomas Scientific, Swedesboro, NJ).Измельченные образцы взвешивали (0,5 г) непосредственно в стеклянной бутылке объемом 250 мл (Ankom Technology, Fairport, NY) в четырех повторностях. Образцы инокулировали 150 мл смеси 2: 1 буфера Макдугала и жидкости рубца. Перед инкубацией измеряли pH жидкости рубца, буфера Макдугала и посевного материала с помощью электронного pH-метра (symphony B10p; VWR International, Radnor, PA). Жидкость для обработки инокулянта использовалась с соответствующим субстратом для обработки in vitro. После инокуляции флакон промывали диоксидом углерода, закрывали модулем давления (Ankom Technology), мешком для сбора газа (FlexFoil PLUS Sample Bag; SKC Inc., Eighty Four, PA), и флакон помещали в шейкер-инкубатор (G25, New Brunswick Scientific Co. Inc., Эдисон, Нью-Джерси). Образцы инкубировали в течение 48 ч при непрерывном перемешивании в шейкере, установленном на 40 ° C. Бутылки инкубировали 48 ч. Общая добыча газа измерялась с использованием газовой системы Ankom RF (Ankom Technology) и регистрировалась ежечасно. Все полученные газы были собраны в один мешок для сбора газа в течение 48 часов для анализа CH ₄ в более позднее время.

Лабораторный анализ in vivo

отдельных кормовых ингредиентов на сухое вещество ( DM ). DM ингредиента корма определяли сушкой образцов при 55 ° C в течение 48 часов. Еженедельные пробы ингредиентов составляли по месяцам и отправляли в коммерческую лабораторию (Servi-tech Laboratories, Амарилло, Техас) для анализа питательных веществ. Образцы рациона анализировали на DM, золу, нейтральное детергентное волокно ( NDF ), кислое детергентное волокно ( ADF ), сырой белок ( CP ), жир и крахмал.Значения NE _m и NE _г были рассчитаны с использованием табличных значений на основе фактического включения ингредиентов в рацион (Preston, 2016; Таблица 1).

Образцы жидкости рубца были проанализированы на ЛЖК, как описано ранее (Erwin, 1961; Ottenstein, 1971; Egert-McLean, 2020). Вкратце, образцы размораживали, центрифугировали (5 мин при 2000 × g ) и пипетировали (1 мл) в микроцентрифужные пробирки и объединяли с внутренним стандартом (100 мкл 85 мМ 2-этилбутирата) и депротеинизирующим агентом (100 мкл 50% метафосфорная кислота).Пробирки перемешивали в течение примерно 5 с на вортексе и замораживали (-4 ° C), чтобы обеспечить осаждение белка. Пробирки оттаивали, центрифугировали при 39000 × g в течение 20 минут, и супернатант переносили в сосуды для инъекций для газовой хроматографии ( GC ) и закрывали. Газовая хроматография с пламенно-ионизационным детектором (Agilent HP6890 Plus GC с инжектором Agilent серии 7683 и автоматическим пробоотборником; Agilent Technologies, Санта-Клара, Калифорния) и капиллярной колонкой из плавленого кварца Supelco 25326 Nukol (15 м × 0.53 мм × 0,5 мкмоль L ^-1 толщина пленки; Sigma / Supelco, Bellefonte, PA) использовались для определения концентрации ЛЖК в образцах жидкости рубца. Анализ включал инъекцию 0,2 мкл каждого образца в двух экземплярах при 110 ° C с разделением 2: 1, выдержкой в ​​течение 1 мин, повышением температуры на 5 ° C мин. До 125 ° C в течение 2 мин и уставкой для входа и инжектора. при 260 ° С. Молярный процент рассчитывали путем деления концентрации ЛЖК на концентрацию общей ЛЖК и умножения на 100. Образцы были обработаны с холостыми пробами и в двух экземплярах.Если CV был больше 5%, образцы были повторно проанализированы до тех пор, пока CV не стал меньше 5%.

Образцы жидкости рубца, приготовленные, как описано выше, были проанализированы на концентрацию аммиака с использованием коммерческого набора (Sigma, кат. № K-3752, (800) 325–3010) с использованием глутаматдегидрогеназы (Sigma, кат. № G-2626) и адаптирован для использования с анализатором Konelab 20XTi (Thermo Electron Corporation, Уолтем, Массачусетс). Образцы были обработаны с холостыми пробами и в двух экземплярах. Если CV был больше 5%, образцы были повторно проанализированы до тех пор, пока CV не стал меньше 5%.

Лабораторный анализ in vitro

Концентрации CH ₄ определяли на Varian 450 GC с пламенно-ионизационным детектором ( FID ) (Varian, Inc., Пало-Альто, Калифорния) и автоматическим пробоотборником CombiPal (CTC Analytics, Цвинген, Швейцария). Подпроба объемом 2 мл была автоматически введена, доставив 500 мкл в ПИД. Система была сконфигурирована с колонкой для обратной промывки HayeSep N 0,5 м (Hayes Separations, Inc., Бандера, Техас), за которой следовала 2-метровая аналитическая колонка Poropak QS.Калибровочные кривые были построены с использованием коммерческих смесей CH ₄ в воздухе (Airgas Specialty Gases, Дарем, Северная Каролина).

Статистический анализ in vivo и in vitro

Данные были проанализированы как неполно-сбалансированный план латинского квадрата с факторной схемой лечения с использованием процедуры PROC MIXED в SAS (SAS Inst., Inc., Кэри, Северная Каролина). Хотя исследование было спланировано как полное латинское квадрате, у двух бычков были неполные данные из-за многократной потери канюль бычка и содержимого рубца.У одного бычка рубцовая жидкость не была собрана в 4, 5 или 6 периоде из-за низкого потребления диетической терапии (<6,8 кг DMI) из-за многократной потери канюли. Другой бык пропустил 24-часовую точку данных из-за потери канюли и отсутствия содержимого рубца. Данные от обоих бычков были полностью удалены.

Steer — экспериментальная установка. Модель включала фиксированные эффекты обработки зерна кукурузы, добавки и обработки зерна кукурузы × добавка. Период считался случайным эффектом. PH рубца, VFA и концентрацию CH ₄ анализировали как повторные измерения в SAS.Данные о pH рубца анализировали с использованием h в качестве повторного измерения, и время при pH 5,2 определяли с использованием пакета MESS R (R Core Team, 2014), предполагая кубическую интерполяцию шипа и используя 5,6 в качестве основного pH. Оператор LSMEANS с опцией PDIFF использовался для разделения средств обработки. Эффекты считались значимыми при P -значении ≤0,05, с тенденциями, заявленными при P > 0,051 и P ≤ 0,10.

РЕЗУЛЬТАТЫ И ОБСУЖДЕНИЕ

In Vivo

Среднее потребление монензина для лечения DRC-R составило 375.75 мг / руль-1 день-1, 378,5 мг / руль-1 день-1 для DRC-MV, 398,7 мг / руль-1 день-1 для SFC-R и 391,5 мг / руль-1 день-1 для SFC -MV соответственно. Не было значимого взаимодействия для DMI ( P = 0,49). Аддитивная обработка ( P = 0,81) и обработка зерна ( P = 0,58) не повлияли на DMI в настоящем эксперименте (таблица 2). Хорошо задокументировано, что монензин натрия снижает потребление корма при одновременном увеличении ADG (Zinn, 1987; Stock et al., 1995; Duffield et al., 2012). Schelling et al.(1984) указали, что это увеличение DMI могло быть связано с увеличением скорости обновления рубца. Это увеличение скорости обновления рубца вызвано тем, что монензин натрия изменяет популяцию и плотность микробов в рубце (Schelling et al., 1984). Кроме того, Teixeira et al. (2020) также не сообщили об отсутствии разницы ( P = 0,37) в DMI для быков Nellore, потребляющих высококонцентрированный рацион без монензина натрия (7,35 кг), по сравнению с RUM (7,13 кг) и другим продуктом монензина натрия (Shandong Qilo King-Phar Фармацевтическая компанияltd., Цзинань, Китай; 6,99 кг). Однако Hales et al. (2017) сообщили об увеличении DMI у бычков, получавших монензин натрия, при сравнении рациона DRC для откорма, не содержащего или не содержащего 400 мг монензина на одного бычка. Зинн (1987) сообщил, что при сравнении рационов для откорма на основе DRC и SFC, скот, поедающий SFC, ел значительно меньше по сравнению с DRC. В настоящем исследовании не наблюдалось разницы в DMI из-за дополнительной обработки (монензин натрия или отсутствие монензина натрия) или типа подаваемого зерна (DRC по сравнению с SFC). У бычков, использованных в этом испытании, возможно, развилась некоторая устойчивость к монензину натрия из предыдущих исследований, проведенных, когда монензин натрия присутствовал в рационе.О резистентности к монензину натрия также сообщали Берген и Бейтс (1984), Рассел и Стробель (1989) и Рассел и Хулихан (2003). Кроме того, возможно, было недостаточно репликаций, чтобы увидеть разницу в DMI в настоящем исследовании.

Влияние типа монензина на потребление сухого вещества, pH рубца и концентрацию летучих жирных кислот у канюлированных бычков говядины

Влияние типа монензина на потребление сухого вещества, pH рубца и концентрацию летучих жирных кислот у канюлированных бычков говядины

Значимого взаимодействия для pH рубца не было ( P = 0,62). Наблюдалось значительное снижение pH рубца от обработки зерна SFC по сравнению с обработкой DRC ( P ≤ 0,01; Таблица 2). Не было существенной разницы в pH рубца при дополнительном лечении ( P = 0,33). Суточная продолжительность (ч), в течение которой pH рубца был ниже порогового значения 5,6, не различалась в зависимости от дополнительного лечения ( P = 0.93; Таблица 2) или обработки зерна ( P = 0,82). Однако наблюдалось значительное взаимодействие в течение времени, в течение которого pH рубца был ниже 5,2. Средства взаимодействия представлены на рис. 1. Обработка DRC проводилась 0 часов, а обработка SFC проводилась от 3 до 7,2 часа при pH 5,2. Jennings et al. (2020) сообщили, что крупный рогатый скот, потреблявший откормочный рацион SFC, провел от 0,81 до 3,23 ч при пороговом уровне pH 5,4.

Рисунок 1.

Время (ч) при pH 5,2 показало значительное взаимодействие добавки с обработкой зерна ( P ≤ 0.01). Обработкой зерна были рационы для финишной обработки кукурузы (DRC) и кукурузных хлопьев, подвергнутых паровой прокатке (SFC). Добавочные обработки не включали монензин натрия (CON), руменсин 90 (Elanco, Greenfield, IN) или Monovet 90 (Huvepharma, Peachtree City, GA). Средства взаимодействия были следующими; 0,0 для DRC на CON, 0,0 для DRC на MV, 0,0 для DRC на RUM, 3,0 для SFC на CON, 0,4 для SFC на MV и 7,2 для SFC на RUM, соответственно. ^{a – b} Лечебные средства без общего надстрочного индекса различаются ( P ≤ 0.05).

Рисунок 1.

Время (ч) при pH 5,2 показало значительное взаимодействие добавки с обработкой зерна ( P ≤ 0,01). Обработкой зерна были рационы для финишной обработки кукурузы (DRC) и кукурузных хлопьев, подвергнутых паровой прокатке (SFC). Добавочные обработки не включали монензин натрия (CON), руменсин 90 (Elanco, Greenfield, IN) или Monovet 90 (Huvepharma, Peachtree City, GA). Средства взаимодействия были следующими; 0,0 для DRC по CON, 0,0 для DRC по MV, 0,0 для DRC по RUM, 3,0 для SFC по CON, 0.4 для SFC от MV и 7.2 для SFC от RUM, соответственно. ^{a – b} Лечебные средства без общего индекса различаются ( P ≤ 0,05).

Не было значительного взаимодействия между добавкой и обработкой зерна для концентрации аммиака рубца ( NH ₃ ) ( P = 0,31). Не было значительных различий между концентрациями NH ₃ для дополнительных обработок ( P = 0,65; Таблица 2). Однако наблюдалось значительное увеличение концентрации NH ₃ для обработки DRC по сравнению с обработкой SFC ( P ≤ 0.01; Таблица 2). May et al. (2009) сообщили о более высоких концентрациях NH ₃ в рационах для откорма крупного рогатого скота на основе DRC (включение 73,8%) по сравнению с рационами на основе SFC. Также Купер и др. (2002) сообщили о сопоставимых результатах, что у крупного рогатого скота, получавшего диету DRC, были более высокие концентрации NH ₃ в рубце по сравнению с диетой SFC через 12 часов после кормления. Это можно объяснить усилением ферментации крахмала в рубце, усилением роста микробов и ассимиляцией азота в рубце (Cooper et al., 2002; May et al., 2009).

Не было значительного взаимодействия между добавкой и обработкой зерна для общего количества произведенных ЛЖК ( P = 0,79). Не было различий в общем количестве ЛЖК (мМ), полученном для аддитивных обработок ( P = 0,73; Таблица 2) или обработки зерна ( P = 0,16). Точно так же Johnson et al. (1968) не сообщили об отсутствии различий между общими концентрациями ЛЖК в рационе SFC и DRC для финиша ( P > 0,05).

Не было значительного взаимодействия между добавкой и обработкой зерна для ацетата ( P = 0.36), пропионат ( P = 0,86), бутират ( P = 0,49), изобутират ( P = 0,73) или изовалерат ( P = 0,71). Кроме того, не было различий для ацетата ( P = 0,34), валерата ( P = 0,91), изобутирата ( P = 0,31) или изовалерата ( P = 0,24) для аддитивных обработок. Пропионат, как правило, был ниже при обработке CON (33,56 моль / 100 моль; P = 0,09) по сравнению с двумя обработками монензином натрия (33.88 против 35,65 моль / 100 моль соответственно; Таблица 2). Бутират был наименьшим ( P ≤ 0,01) для обработки MV (8,66 моль / 100 моль; Таблица 2), за которой следовала обработка RUM (9,19 моль / 100 моль) и наибольшим для CON (9,91 моль / 100 моль; P ≤ 0,01). A: P, как правило, был меньше для MV по сравнению с обработками CON и RUM ( P = 0,06).

Была тенденция к снижению производства ацетата ( P = 0,07) у КРС, потребляющих SFC, по сравнению с DRC (Таблица 2).Обработка DRC содержала меньше пропионата ( P ≤ 0,01) по сравнению с обработкой SFC. Уровни бутирата были ниже при лечении SFC ( P ≤ 0,01), чем при лечении DRC. Было обнаружено значительное взаимодействие для валерата ( P ≤ 0,01). Средние значения взаимодействия представлены на рис. 2. Не было различий между изобутиратом ( P = 0,50; 0,68 против 0,73 моль / 100 моль соответственно) и изовалератом ( P = 0,45; 1,93 против 2,11 моль / 100 моль. соответственно) для SFC и DRC.A: P был самым низким для обработки SFC по сравнению с обработкой DRC ( P = 0,01). Данные этого исследования совпадают с данными Zinn (1987) и May et al. (2009), которые сообщили о снижении A: P для финишной диеты SFC по сравнению с диетой DRC.

Рисунок 2.

Валерат, моль / 100 моль, оказал значительное влияние на добавку при обработке зерна ( P ≤ 0,01). Обработкой зерна были рационы для финишной обработки кукурузы (DRC) и кукурузных хлопьев, подвергнутых паровой прокатке (SFC).Добавочные обработки не включали монензин натрия (CON), руменсин 90 (Elanco, Greenfield, IN) или Monovet 90 (Huvepharma, Peachtree City, GA). Средства взаимодействия были следующими; 1.9 для DRC по CON, 2.8 для DRC по MV, 2.5 для DRC по RUM, 2.9 для SFC по CON, 2.2 для SFC по MV и 2.6 для SFC по RUM, соответственно. ^{a – d} Лечебные средства без общего индекса различаются ( P ≤ 0,05).

Рис. 2.

Валерат, моль / 100 моль, оказал значительное влияние на добавку при обработке зерна ( P ≤ 0.01). Обработкой зерна были рационы для финишной обработки кукурузы (DRC) и кукурузных хлопьев, подвергнутых паровой прокатке (SFC). Добавочные обработки не включали монензин натрия (CON), руменсин 90 (Elanco, Greenfield, IN) или Monovet 90 (Huvepharma, Peachtree City, GA). Средства взаимодействия были следующими; 1.9 для DRC по CON, 2.8 для DRC по MV, 2.5 для DRC по RUM, 2.9 для SFC по CON, 2.2 для SFC по MV и 2.6 для SFC по RUM, соответственно. ^{a – d} Лечебные средства без общего надстрочного индекса различаются ( P ≤ 0.05).

In Vitro

Было значимое взаимодействие для общего количества продуцированного CH ₄ ( P ≤ 0,01). Также наблюдались значительные взаимодействия между добавками и обработкой зерна. Средние значения взаимодействия представлены на рис. 3. Продукция метана была наибольшей ( P ≤ 0,01) после 48 ч инкубации для обработки DRC-C (9,70%) по сравнению с другими обработками, соответственно (рис. 3). Mechior et al. (2018) не сообщали об изменении CH ₄ или CO ₂ для монензина по сравнению с контрольными телками in vivo.Тем не менее, Thornton и Owens (1981) сообщили, что монензин натрия снизил производство CH ₄ на 16% для двух обработок с более низким уровнем грубых кормов (14 и 46,2% от сухого вещества хлопковой лузги, соответственно) и на 24% для обработки с высоким уровнем грубых кормов ( 65,7% шелухи семян хлопчатника на основе DM) in vivo. Сообщаемое снижение продукции CH ₄ совпало с увеличением концентрации пропионата в рубце (Thornton and Owens, 1981). Благодаря переработке зерна для SFC крахмал более доступен (Zinn, 1990; Zinn et al., 2002), что приводит к усилению пищеварения и скорости пассажа, что приводит к меньшему количеству метаногенных бактерий и в целом к ​​снижению продукции CH ₄ (Johnson et al., 1968; Zinn, 1990; Zinn et al., 2002). Hales et al. (2012) сообщили, что бычки, потребляющие рационы DRC (73% включения DM на основе) производили значительно больше CH ₄ , чем рационы на основе SFC (73% включения DM на основе; 74,31 против 58,77 л / животное CH ₄ , соответственно). Zinn et al. (1987) также сообщили о снижении производства CH ₄ для SFC по сравнению с DRC в рационе для откорма.

Рисунок 3.

Метан,%, имел значимое взаимодействие с добавкой при обработке зерна ( P ≤ 0,01). Обработкой зерна были рационы для финишной обработки кукурузы (DRC) и кукурузных хлопьев, подвергнутых паровой прокатке (SFC). Добавочные обработки не включали монензин натрия (CON), руменсин 90 (Elanco, Greenfield, IN) или Monovet 90 (Huvepharma, Peachtree City, GA). Средства взаимодействия были следующими; 9,70 для DRC по CON, 6,84 для DRC по MV, 8,20 для DRC по RUM, 5.82 для SFC по CON, 5,98 для SFC по MV и 4,70 для SFC по RUM, соответственно. ^{a – e} Лечебные средства без общего надстрочного индекса различаются ( P ≤ 0,05).

Рис. 3.

Метан,%, имел значимое взаимодействие с добавкой при обработке зерна ( P ≤ 0,01). Обработкой зерна были рационы для финишной обработки кукурузы (DRC) и кукурузных хлопьев, подвергнутых паровой прокатке (SFC). Добавочные обработки не включали монензин натрия (CON), руменсин 90 (Elanco, Greenfield, IN) или Monovet 90 (Huvepharma, Peachtree City, GA).Средства взаимодействия были следующими; 9,70 для DRC по CON, 6,84 для DRC по MV, 8,20 для DRC по RUM, 5,82 для SFC по CON, 5,98 для SFC по MV и 4,70 для SFC по RUM, соответственно. ^{a – e} Лечебные средства без общего надстрочного индекса различаются ( P ≤ 0,05).

ПОСЛЕДСТВИЯ

Steer daily DMI не отличался для добавок или обработки зерна. Известно, что включение монензина натрия в рацион, скорее всего, снижает DMI, что следует учитывать при коммерческом кормлении монензином натрия.Источник натрия моненсина не влиял на pH рубца, NH ₃ или общее производство ЛЖК, и оба источника снижали CH ₄ . В целом, между источниками монензина были минимальные различия, и любой из них можно было использовать в коммерческих целях с аналогичными результатами.

БЛАГОДАРНОСТИ

Авторы хотели бы выразить признательность за финансовую поддержку, полученную от компаний Midwest PMS и Huvepharma для завершения этого исследования.

Заявление о конфликте интересов .Ничего не объявлено.

ЦИТИРОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА

Cooper

R. J.

C. T.

Milton

T. J.

Klopfenstein

T. L.

Scott

C. B.

Wilson

R.

2002

Влияние переработки кукурузы на переваривание крахмала и поток бактериального сырого протеина у откорма крупного рогатого скота

J. Anim. Sci

80

797

804

Dennis

S. M.

T. G.

Nagaraja

E. E.

Bartley

1981

Влияние лазалоцида или монензина на лактат-продуцирующие или использующие бактерии рубца

J. Anim. Sci

52

418

426

Даффилд

Т.F.

J. K.

Merrill

R. N.

Bagg

2012

Мета-анализ воздействия монензина мясного крупного рогатого скота на эффективность корма, прирост живой массы и потребление сухого вещества

J. Anim. Sci

90

4583

4592

Egert-McLean

A. M.

M. P.

Sama

J. L.

Klotz

N.B.

Kristensen

D. L.

Harmon

2020

Влияние умеренного перехода с 70% рациона на 90% концентрата на ранние изменения пищевого поведения, среды рубца, подвижности ретикулорумки и кислотно-щелочного статуса крови у телок крупного рогатого скота

банка. J. Anim. Sci

00

1

11

Ellis

J. L.

J.

Dijkstra

A.

Bannink

E.

Kebreab

S. E.

Hook

S.

Archibeque

J.

France

2012

Количественная оценка влияния дозы монензина на профиль летучих жирных кислот в рубце у крупного рогатого скота, откормленного высоким содержанием зерна

J. Anim. Sci

90

2717

2726

Erwin

E. S.

G.J.

Marco

E. M.

Emery

1961

Анализ летучих жирных кислот крови и рубцовой жидкости методом газовой хроматографии

J. Dairy. Sci

44

1768

1770

Hales

K. E.

N. A.

Cole

J. C.

MacDonald

2012

Влияние способа переработки кукурузы и включения в рацион зерна влажных дистилляторов с растворимыми веществами на энергетический обмен, углеродно-азотный баланс и выбросы метана крупного рогатого скота

J. Anim. Sci

90

174

3185

Хейлз

KE

JE

Уэллс

ED

Берри

N.

Kalchayanand

JL

Bono

M.

Kim

2017

Влияние монензина в рационах откорма говяжьих бычков и телок на показатели роста и выделение фекалий Escherichia coli O157: H7

J. Anim. Sci

95

3738

3744

Jennings

J. S.

C. L.

Lockard

L.O.

Tedeschi

T. E.

Lawrence

2020

Влияние скорости включения стеблей кукурузы на пережевывание и pH рубца у откорма говяжьих бычков

Прил. Anim. Sci

36

377

388

Johnson

D. E.

J. K.

Matsushima

K. L.

Knox

1968

Утилизация кукурузы в виде хлопьев и трещин бычками с наблюдениями за модификацией крахмала

J. Anim. Sci

27

1431

1437

May

M. L.

M. J.

Quinn

C.D.

Reinhardt

L.

Murray

M. L.

Gibson

K. K.

Karges

J. S.

Drouillard

2009

Влияние рационов для окончательной обработки кукурузы, подвергнутых сухому прокатанию или паровых хлопьев с или без 25-процентного высушенного зерна дистилляторов, на ферментацию рубца и видимое пищеварение в пищеварительном тракте

J. Anim. Sci

87

3630

3638

McGuffey

R.K.

L. F.

Richardson

J. I. D.

Wilkinson

2001

Ионофоры для молочного скота: текущее состояние и перспективы

J. Dairy Sci

84

194

203

Melchior

E.A.

K. E.

Hales

A.K.

Lindholm-Perry

HC

Freetly

JE

Wells

CN

Hemphill

TA

Wickersham

JE

JE

2018

Влияние скармливания монензина на микробные сообщества рубца и метаногенез у племенных телок, получающих корм в сухой загоне

Животноводство

212

131

136

Национальная академия наук, инженерии и медицины (NASEM).

2016

Потребности в питательных веществах мясного скота, восьмое пересмотренное издание

Вашингтон, округ Колумбия

The Nationals Academics Press

R Основная команда.

2014

R: язык и среда для статистических вычислений

R Найдено. Стат. Com

Вена, Австрия.

Russell

J. B.

H. J.

Strobel

1989

Влияние ионофоров на ферментацию рубца

Заявл. Environ. Микробиол

55

1

6

Stock

R.A.

S. B.

Laudert

W. W.

Stroup

E. M.

Larson

J.

Parrott

R.A.

Britton

1995

Влияние монензина, комбинации монензина и тилозина на изменение потребления корма бычками откормочной площадки

J. Anim. Sci

73

39

44

Teixeira

D. A. A.

B. I.

Cappellozza

J. R.

Fernandes

K. S.

Nascimento

Nascimento

E. L. M.

Bonfim

C. N.

Lopes

J. A. C.

Ehrhardt

J. R.

Peres

S. A.

Harris

J. M. C. Simas

2020

Влияние источника монензина на характеристики ферментации рубца in vitro и продуктивность мясных быков Bos indicus предлагали высококонцентрированный рацион

Пер. Anim. Sci

4

84

94

Wood

KM

AC

Pinto

DD

Millen

R.

Kanafany Guzman

GB Пеннер

2016

Влияние концентрации монензина на потребление сухого вещества, ферментацию в рубце, абсорбцию короткоцепочечных жирных кислот, общую перевариваемость в тракте и общую барьерную функцию желудочно-кишечного тракта у телок говядины

J. Anim. Sci

94

2471

2478

Zinn

R. A

1987

Влияние лазалоцида и монензина плюс тилозина на сравнительную кормовую ценность кукурузы, подвергнутой паровой хлопьям, и кукурузы, подвергнутой сухой прокатке, в рационах для откорма крупного рогатого скота

J. Anim. Sci

65

256

266

Zinn

R.A.

F.N.

Owens

R. A.

Ware

2002

Хлопье кукурузы: механизмы обработки, стандарты качества и влияние на доступность энергии и продуктивность откорма крупного рогатого скота

J. Anim. Sci

80

1145

1156

© Автор (ы) 2021. Опубликовано Oxford University Press от имени Американского общества зоотехники.

8 продуктов с высоким содержанием натрия, которые можно есть

Когда в наши дни натрий всплывает в новостях, разговор чаще всего сосредотачивается на том, где он прячется (хлеб, молоко, обработанные продукты) и как его избежать (не ешьте эти продукты). В этом разговоре содержится важная информация для тех, кто придерживается диеты с низким содержанием натрия, но, несмотря на все «нельзя», «нельзя» и «не следует», это также сообщение, которое часто заставляет людей чувствовать себя опустошенными, а не сытыми.

Итак, как человек, который почти десять лет сидел на бессолевой диете, я предлагаю поговорить о чем-то более вдохновляющем. Давайте меньше сосредотачиваться на ограничениях натрия, а вместо этого на возможностях натрия.

Вы любите свеклу, сельдерей или мясо? Вы знали, что все они тоже содержат натрий?

Одна свекла содержит 65 миллиграммов натрия, сельдерей — 50 миллиграммов натрия на большой стебель, а куриная грудка содержит около 70 миллиграммов натрия на порцию, и большинство цельных продуктов также содержат некоторое количество натрия.Дело не в том, чтобы сказать, что вы должны начать избегать продуктового ряда и мясной стойки вместе с продуктами, которые «скрывают» натрий, а в том, что вместо этого есть способ вернуть этот «соленый» вкус к вашим любимым блюдам.

Вот восемь цельных продуктов с высоким содержанием натрия, которые добавят глубину и аромат вашей кулинарии. Эти продукты обладают натуральным вкусом, обладают мощным питанием, они могут улучшить и сбалансировать ваш рацион. Этот список вас приятно удивит и покажет, что на самом деле есть натрий, которым вы можете наслаждаться.

Это американский месяц сердца, и нет лучшего способа полюбить свое сердце, чем наблюдать за потреблением натрия. Дополнительные советы и рецепты с низким содержанием натрия можно найти на SodiumGirl.com и Sodium Girl’s Limitless Low-Sodium Cookbook .

СВЕКЛА
Красные и золотые, с содержанием примерно 65 миллиграммов натрия на свеклу, эти яркие корнеплоды могут стать вашим любимым заменителем соли. Просто нарежьте и запекайте их, чтобы приготовить заменяющие картофельные чипсы, смешайте их и добавьте в домашний овощной сок, чтобы получить свежий вариант классической Кровавой Мэри, или запеките их и добавьте в салаты или соусы для пасты, чтобы получить яркий, землистый вкус.И в итоге: не бойтесь свеклы. Используйте это в своих кулинарных преимуществах (просто наденьте перчатки).

СЕЛЬДЕРЕЙ и МОРКОВЬ
Есть очень веская причина, по которой сельдерей и морковь составляют две трети мирепуа, также известного как святая троица французских запасов. Эти овощи, содержащие 50 миллиграммов натрия как в большом бульоне сельдерея, так и в крупной моркови, придают супам и тушеным блюдам знакомый пикантный вкус без нескольких щепоток соли. Они отлично подходят для хрустящих и соленых блюд к салатам из тунца и курицы.Жареные, вареные или сырые сельдерей и морковь — отличные продукты для кухни, которые всегда под рукой. Что касается приправ, ищите семена сельдерея без соли, чтобы усилить соленый вкус во всем, от запеченной курицы до зеленой фасоли и домашних макарон с сыром.

МЯСО
Обычно копят кости для супа и бульонов, но когда дело доходит до готовки с низким содержанием натрия, не забывайте о соках. Обжариваете ли вы говяжий фарш (75 миллиграммов на порцию, сырой) или готовите отбивную из баранины (около 65 миллиграммов на порцию, сырая), оставшиеся подрумянившиеся кусочки и мясное масло можно переработать при приготовлении других ингредиентов.Например, вместо масла или сливочного масла обжарьте овощи в небольшом количестве приготовленного мясного жира. Или, после медленного обжаривания курицы, выньте грудку и бедра из мультиварки и добавьте бобы или зерна, чтобы впитать мясные остатки.

ШПИНАТ и ЧАРД
Вы недавно пробовали тушеный шпинат? Когда его варят без чего-либо еще, он содержит 125 миллиграммов натрия на чашку и обладает сильным соленым вкусом. Точно так же чашка приготовленного швейцарского мангольда содержит более 300 миллиграммов натрия, обеспечивая еще один «соленый» гарнир.Поэтому, завершая трапезу, выбирайте эту зелень в качестве дополнения к блюдам с низким содержанием натрия.