Известные вегетарианцы россии: Ни рыбы, ни мяса: самые известные российские вегетарианцы

Highlighthollywood.com

Вегетарианец. Иногда принимает веганские ограничения. В сорок выглядит на двадцать пять. Возможно все дело именно в этом. А может у него где-то на чердаке стареет портрет.

Кадр: Lionsgate

Веган. Страстный защитник животных, занимается охраной окружающей среды.

Кадр: Sony / Columbia

Веган. Исполнитель роли Человека-паука рассказывает, что у него никогда не было желания есть мясо: «Даже когда я был ребенком, мне это тяжело давалось. Это должен был быть идеальный кусок, без жира, хрящей, костей и всякого такого. Я не осуждаю людей, которые едят мясо – это не мое дело, но эта проблема меня очень расстраивает».

Peter Yang/August

Веган. Решил сменить парадигму питания, чтобы «жить вечно», если он все это время будет сниматься, то будет отлично!

Andrew MacPherson

Вегетарианка. Кристина говорит, что так давно отказалась от мяса, что буквально забыла его вкус. И не представляет себе, что можно питаться по-другому.

AP

Вегетарианец. И яростный защитник окружающей среды и дикой природы. Большую часть своих гонораров жертвует фондам, занимающимся проблемами окружающей среды.

pinterest.com

Вегетарианец с 14 лет. Но после просмотра фильма «Вилки вместо ножей» решил менять свои привычки и перешел в веганство. Заявил, что не изменил вегетарианству, даже когда имел проблемы с наркотиками и боролся со своей наркоманией.

pinterest.com

Актер, возможно, ходил на охоту за гамбургерами в «Гарольд и Кумар уходят в отрыв », но в реальной жизни выбирает овощи вместо мяса.

REUTERS/LUCAS JACKSON

Вегетарианец. Звезда «Игры престолов» не ест мяса с 16 лет и неоднократно заявлял, что всегда испытывал уважение к животным.

Вегетарианец уже очень продолжительное время. Он на столько верен своему образу питания, что даже пытался привить его детям. И очень расстраивается, когда мясо ест его жена.

flickr.com

Ее вегетарианский стаж более 20 лет. По мнению Натали, «каждое животное – личность, у которого есть свой характер». Кроме того, она уверена, что в будущем вегетарианство станет абсолютной нормой жизни, а употребление мяса станет таким же шокирующим и устаревшим, как расизм или рабство.

Mark Seliger

Актер рассказывает, что поворотным моментом, в его выборе стать вегетарианцем, была рыбалка с отцом в трехлетнем возрасте. Увидев трепыхающуюся на берегу пойманную рыбу, Хоакин твердо решил никогда не убивать животных.

Вегетарианка. Звезда сериала «Кости» изменила парадигму своего питания более 15 лет назад и активно пропагандирует вегетарианство. Она считает, что жестока даже молочная промышленность.

flickr.ru

Вегетарианец. Но считает, что роль – это самое важное, и ради небольшой роли в фильме «Девушке с жемчужной серёжкой» (2003), где Килилан должен был сыграть роль мясника, убеждённый вегетарианец Мерфи отправился тренировать обращение со свиньями на скотобойню.

Don Flood/InStyle

Вегетарианка. «Когда людям выпадает шанс провести время среди фермерских животных – свинок, коров, цыплят или индюшек – они обнаруживают, что обращаются с этими животными также, как с кошками и собаками. Обычно люди просто не думают об этом, потому что видят этих животных у себя на тарелках. Почему эти животные должны стать пищей, тогда как другие животные – домашние любимцы? Я ведь не стану есть моих собак».

AP

Веган. Актриса и ученый-нейробилог очень долго была вегетарианкой, но некоторое время назад приняла решение перейти на веганство. Веганы также её муж и сыновья.

Lorenzo Agius/Telegraph

Веган. Джессика впитала такую систему питания еще в детстве, её мама – шеф-повар в веганском ресторане.

Нашли ошибку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter.

По данным PETA, количество вегетарианцев в США достигло 5%, а веганов – 2,5%. Наверняка в нашей стране цифры не менее внушительны. Такое быстрое распространение вегетарианства в первую очередь связано с тем, что люди чаще задумываются о судьбе животных, тысячами бессмысленно гибнувших каждый день. Не последнюю роль в популяризации этого образа жизни сыграли знаменитости веганы.

Билл Клинтон

42-ой президент США Билл Клинтон 4 раза перенес аортокоронарное шунтирование и стенирование, после чего в 2010 году решил стать веганом. За прошедшие годы он похудел на 9 килограмм и стал ярый популяризатором веганства. Во время интервью CNN он сказал, что отлично себя чувствует и ощущает прилив энергии.

Кэрри Андервуд

Самая сексуальная из известных веганов мира перестала есть продукты животного происхождения в 13 лет. Именно в этом возрасте она, живя на ферме, впервые увидела убийство животного. Так как она страдает от непереносимости лактозы, переход на новую диету для неё был не слишком сложен.

Эл Гор

Бывший вице-президент США Эл Гор, известный своими выступлениями в защиту экологии, в 2013 году сам стал веганом. Таким образом, он присоединился к Биллу Клинтону, с которым раньше работал.

Натали Портман

Эта знаменитая актриса долго была вегетарианкой и в 2009, после прочтения книги «Поедание животных», стала веганом. Она написала об этом, что цена, которую платит человечество и экология за скотоводство слишком высока.

Майк Тайсон

Знаменитый боксер Майк Тайсон после завершения своей спортивной карьеры стал веганом. По его словам, после этого он начал себя лучше чувствовать, сбросил 45 килограмм, а его давление наконец-то пришло в норму.

Эллен Дедженерес

Эллен Дедженерес, комик и телеведущая, в 2008 году прочитала несколько книг и тоже стала веганом. По её словам, она больше не может игнорировать жестокий геноцид живых существ. Как и многие другие известные веганы, Эллен ведет свой блог о веганстве, и даже планирует открыть в России веганский ресторан.

Алисия Сильверстоун

По данным журнала «Health”, Алисия Сильверстоун перешла на веганство в 21 год, посмотрев несколько документальных фильмов о животноводстве. По её словам, до перехода на новую диету она постоянно страдала от проблем с ЖКТ, бессонницы и астмы. Сегодня этот знаменитый веган дает советы начинающим на своем сайте «Добрая жизнь».

Ашер

Этот музыкант и танцор принял веганство в 2012 году. Это связано с тем, что в 2008 его отец умер от инфаркта, после чего Ашер решил вести здоровый образ жизни.

Хоакин Феникс

Этот известный веган стал таковым ещё в раннем детстве, в 3 года. В этом возрасте родители взяли его на рыбалку, где он увидел, как задыхаются вытащенные на берег рыбы. После этого инцидента он просто не мог есть то, что когда-то было живым существом.

Карл Льюис

Один из самых знаменитых веганов мира, золотой призер олимпийских игр Карл Льюис принял веганство во время подготовки к Чемпионату Мира 1991 года. Во время этих соревнований ему удалось установить мировой рекорд.

Решение перейти на веганство он принял после встречи с двумя диетологами, вдохновившими его своим примером. Принятие новой диеты далось ему непросто, но ему далось перебороть в себе желание есть мясо.

Вуди Харрельсон

Один из самых известных веганов мира Вуди Харрельсон ведет правильный образ жизни уже 25 лет. В молодости он страдал от прыщей и постоянного насморка. Оказалось, что дело было в непереносимости лактозы. После этого он понял, что продукты животного происхождения вредны для здоровья человека.

Сегодня Вуди Харрельсон не только не ест продукты животного происхождения, но и активно продвигает бережное отношение к экологии своим примером. Он не пользуется мобильным телефоном, живет на органической ферме и является совладельцем органического пивного сада.

Том Йорк

Одна из песен группы The Smiths под названием «Мясо — это убийство» заставила основателя Radiohead задуматься о судьбе животных, после чего он полностью перешел на веганскую диету. Сейчас в его диете совершенно нет продуктов животного происхождения.

Аланис Мориссетт

Аланис Мориссетт к 2009 году имела лишний вес и очень плохо себя чувствовала. Но однажды она наткнулась на книгу доктора Фурмана «Есть, чтобы жить» и стала веганкой. Давая интервью журналу «ОК» она сказала, что хочет дожить до 120 лет и в данный момент разрабатывает диету, способную предотвратить большую часть болезней. За месяц следования веганской диете ей удалось скинуть 9 килограмм.

Рассел Брэнд

Знаменитость веган по имени Рассел Брэнд отказался от мяса после просмотра нашумевшего фильма «Вилки вместо скальпелей». Спустя некоторое время он решился перейти с вегетарианства на веганство.

Моррисси

Недавно этот веган создал настоящую шумиху в СМИ своей резкой критикой Дня Благодарения. Он считает недопустимым проведения праздничного приема в Белом доме, ведь таким образом президент потворствует жестокому убийству миллионов индеек: их бьют током, после чего отрезают головы.

Сегодня многие отказываются от употребления продуктов животного происхождения. Это не случайно, ведь с каждым годом численность представителей фауны существенно уменьшается. С этой проблемой борются экологи всего мира. Желают восстановить численность животных также известные люди. Наиболее популярные звезды-вегетарианцы перечислены в нашей статье.

Кто такие вегетарианцы?

На сегодняшний день известно 8 типов вегетарианства. К вегетарианцам относятся те люди, которые полностью исключили из своего рациона продукты животного происхождения. Они не употребляют мясо, яйца, молоко, рыбу и продукты, приготовленные из них. Строгие вегетарианцы также не добавляют в свой рацион сахар и спиртные напитки.

Люди, которые относятся к остальным типам вегетарианства, придерживаются его лишь частично. Как правило, они не могут отказаться от того или иного продукта. Нередко встречаются вегетарианцы среди знаменитостей. Они отказываются от приобретения меховых и кожаных изделий, а также употребляют в пищу только овощи и каши.
Самый распространенный вид — оволактовегетарианство. В таком случае человек полностью отказывается от мясных продуктов, но регулярно употребляет яйца и молоко.

Вегетарианцы считают, что своим рационом питания они способствуют восстановлению фауны. Они утверждают, что благодаря такому образу жизни количество животных, которых убивают для продажи мяса, будет существенно снижаться.

Джаред Лето

Лето Джаред — это известный актер, режиссер и музыкант. Он является членом одной из крупнейших в мире зоозащитных организаций. Он регулярно призывает своих поклонников поддерживать «Гринпис», который активно сейчас борется с глобальной рыбной промышленностью.

В своем интервью несколько лет назад Лето Джаред заявил о том, что он остается здоровым и энергичным благодаря полноценному сну и особому питанию. Он поменял свой рацион около 23 лет назад. Чтобы избавиться от лишнего веса, он даже придерживался сыроедческой диеты.

Мало кому известно, но актер дважды отказывался от своих принципов, касающихся питания. Это не случайно, ведь Джаред достаточно сильно любит свою профессию. Например, в одном из фильмов ему необходимо было употреблять рыбу.

Голливудские звезды-вегетарианцы часто отказываются от одежды, которая сделана из животных. Четыре года назад Джаред Лето вышел на публику с меховым воротником. Журналисты не оставили это просто так. Они задали актеру и музыканту целый ряд компрометирующих вопросов. Однако Джаред заявил, что он никогда не носил настоящий мех и в дальнейшем этого делать не собирается. Все вещи, которые он приобретает, созданы из искусственного материала.

Джаред Лето регулярно участвует во всевозможных акциях по защите животных и экологии в целом. Он призывает следовать своему примеру всех своих поклонников. Не все звезды-вегетарианцы так делают. Многие утверждают, что придерживаются такого образа жизни. Но на самом деле делают это только для того, чтобы привлечь как можно больше внимания к своей личности.

Стоит отметить, что для своего возраста Джаред Лето выглядит достаточно молодо. Мало кому известно, но ему более 40 лет. Он утверждает, что добился таких результатов исключительно благодаря спорту и необычному рациону.

Немцова Петра

Петра Немцова — это модель из Чехии. Она известна и востребована во всем мире. Она придерживается вегетарианства на протяжении девяти лет. Изменение взглядов на жизнь модели связано с тем, что однажды она узнала о том, что если вылов рыбы в водоемах будет осуществляться в таких же объемах, как в текущий момент, то к 2048 году ее вовсе не останется на нашей планете. Петра Немцова придерживается правильного питания, ведет здоровый образ жизни, регулярно медитирует и помогает нуждающимся. Несколько лет назад девушка потеряла своего любимого человека и чуть не лишилась жизни сама. Ее взгляды на жизнь позволили восстановиться в кратчайшие сроки.

Болдуин Алек

Алек Болдуин — это всемирно Он выбрал вегетарианство для того, чтобы улучшить общее состояние своего организма. Пять лет назад ему диагностировали диабет. Он сразу же кардинально изменил свой повседневный рацион и начал заниматься спортом. От говядины он отказался, еще будучи подростком. Все дело в том, что он на протяжении долгого времени откармливал теленка. Позднее он узнал от родителей, что это было необходимо для того, чтобы животное дало как можно больше мяса, которое они будут употреблять в пищу. Алек Болдуин привязался к теленку. После того как животное было убито, он полностью отказался от говядины.

Актер рекомендует придерживаться вегетарианства. На своих страницах в социальных сетях он призывает задумываться перед употреблением пищи и отдавать предпочтение рациону, который не включает в себя продукты животного происхождения.

Звезды-сыроеды и вегетарианцы встречаются довольно часто. Они на своем примере демонстрируют, как такой образ жизни может изменить не только внешний вид, но и самочувствие. Именно по этой причине звезды стараются как можно чаще популяризировать свою точку зрения.

Гудвин Джиннифер

Дополняет список звезд, которые не употребляют продукты животного происхождения, Джиннифер Гудвин. Она является популярной актрисой. Она полностью исключила из своего рациона мясо, рыбу, яйца, мед, сыр и молоко. Актриса придерживается строгого вегетарианства.

Джиннифер Гудвин утверждает, что в первое время отказаться от устоявшихся привычек в питании было достаточно трудно. Она считает, что в большинстве случаев окружающее общество не воспринимает вегетарианцев. Первое время она стеснялась делать заказы в ресторанах. Актриса думала, что знакомые ее не поймут. Девушка считает, что благодаря вегетарианству она избавилась от проблем с кожей. Актриса любит мясо, но она полностью отказалась от него, чтобы снизить количество убитых животных.

Уайлд Оливия

Оливия Уайлд считается одной из самых красивых актрис в Голливуде. Она считает, что добиться идеального внешнего вида ей помогли а также Актриса придерживалась ограничений в питании на протяжении 16 лет. Однако она не скрывает, что, когда в ее жизни наступает сложный период, она может позволить себе съесть небольшой ломтик сыра. Оливия Уайлд нередко участвует в акциях против Благодаря особому питанию она чувствует себя энергичной и молодой.

Берримор Дрю

Среди известных людей есть те, которые одно время отказывались от продуктов животного происхождения, но спустя незначительный срок возвращались к устоявшимся привычкам в питании. Среди них и Дрю Берримор — актриса, которая покорила Голливуд. Девушка исключила из своего рациона продукты животного происхождения ради любимого человека. Именно по этой причине Дрю также изменила вероисповедание. Актриса придерживалась вегетарианства на протяжении семи лет.

Знаменитые вегетарианцы в России

Русские звезды-вегетарианцы, так же как и голливудские, активно участвуют в борьбе против насилия над животными. Иван Поддубный (уроженец Полтавской губернии) — это спортсмен, который весил более 100 килограммов. В 67 лет он побеждал самых сильных борцов Америки. Он продемонстрировал на своем опыте, что, для того чтобы быть сильным, не обязательно добавлять в свой рацион мясо. Иван вызывает интерес не только у спортсменов, но и у вегетарианцев.

Абсолютно каждому известно, кто такой Лев Николаевич Толстой. Будучи в зрелом возрасте, он стал свидетелем убийства свиньи. После этого направился на бойню и увидел смерть быка. Именно по этой причине он полностью отказался от продуктов животного происхождения. С таким питанием связано было не только здоровье писателя, но и его взгляды на жизнь. Изменив рацион, он начал употреблять овсяную кашу и сухофрукты. В последние годы своей жизни Лев Николаевич Толстой активно пропагандировал здоровый образ жизни и вегетарианство.

Наверняка каждый знает, кто такая Анастасия Волочкова. Российская балерина уже давно полностью отказалась от мяса, а рыбу употребляет только в сыром виде. Анастасия предпочитает овощи, фрукты, орехи, и йогурт. Сыр она употребляет достаточно редко.

Идеальный обед Волочковой состоит из отварной свеклы, шпината и небольшого количества оливкового масла. Она стала вегетарианкой еще в детстве. Тогда она должна была тщательно следить за своей фигурой, чтобы добиться успеха.

Это российский кинорежиссер. Девушка снимает скандальные фильмы, которые не оставляют никого равнодушным. Валерия увлекается философией Индии и всегда употребляет только небольшое количество пищи. В ее рационе присутствуют только полезные продукты. Наиболее часто она употребляет чечевицу и коричневый рис.

Многие звезды-вегетарианцы выбрали особое питание для того, чтобы избавиться от лишних килограммов. Однако Валерия Гай Германика отказалась от продуктов животного происхождения после рождения дочери. Она осознала, как тяжело рождается все живое, и больше не смогла есть мясо.

Джессика Симпсон

В 2010 году известная певица Джессика Симпсон сообщила о том, что она стала вегетарианкой. Ее рацион включал в себя только фрукты и овощи. Она изменила свое питание для того, чтобы очистить свой организм от токсинов. Она рассказала своим поклонникам о том, что не желает худеть и ею не движет чувство жалости к животным. Певица решила отдать предпочтение правильному питанию для того, чтобы улучшить свое здоровье и очистить тело от вредных веществ. Стоит отметить, что Джессика Симпсон с детства любила жареный картофель, фастфуд и мясо. Именно по этой причине избавиться от устоявшихся привычек в питании певице было достаточно трудно.

Брэд Питт и вегетарианство

Одним из самых популярных вегетарианцев является Брэд Питт. Он не только невероятно талантливый актер, но и замечательный муж и отец. Он уверен, что только растительная пища оказывает положительное влияние на человека. Это не случайно, ведь в ее состав входит огромное количество полезных микроэлементов.

Брэд Питт нередко рассказывает о том, что в детстве его не баловали. Он ежедневно употреблял традиционную для всех американцев еду, в том числе фастфуд. На актера положительно повлияла Анджелина Джоли. Именно вступив в брак с ней, Брэд Питт пересмотрел свои взгляды на жизнь. Он занялся спортом, перешел на правильное питание и начал помогать нуждающимся людям.

Брэд Питт считает, что благодаря новому рациону он стал себя гораздо лучше чувствовать. Он утверждает, что исключение всех продуктов животного происхождения улучшает деятельность мозга и увеличивает приток крови к нему. Для Брэда Питта вегетарианство — это не модная тенденция, а стиль жизни.

Стоит отметить, что супруга актера также активно участвует в благотворительных акциях и защищает животных, но не отказывается от употребления мяса. На этой почве у супругов нередко возникают споры. Актер утверждает, что он желает, чтобы его семья полностью отказалась от продуктов животного происхождения. На данный момент Анджелина отказывается от смены рациона семьи. Она утверждает, что вегетарианство может нанести вред детскому растущему организму. Английские ученые считают, что это не так. Согласно результатам экспериментов, дети, рацион которых не содержит мяса, развиваются без отклонений и не чувствуют необходимости в продуктах животного происхождения.

Благодаря вегетарианству в свои 52 года Брэд Питт выглядит молодо и полон энергии. Он отлично себя чувствует и не имеет никаких проблем со здоровьем. Именно поэтому он рекомендует не только всем членам своей семьи, но и поклонникам полностью отказаться от продуктов животного происхождения.

Пол Маккартни

Пол Маккартни — популярная во всем мире рок-звезда. Музыкант всегда отказывался поддерживать проведение экспериментов на животных. После смерти своей избранницы он активно пропагандировал вегетарианство. Он собирал пожертвования на питомцев, которые по тем или иным причинам оказались на улице. Музыкант всегда презирал специалистов, которые наносили вред животным во благо человечества.

Пол Маккартни всегда любил и ценил животных. Он выбрал вегетарианство, будучи в браке. Музыкант активно защищал животных со своей супругой Линдой. Он считает, что со временем даже McDonald»s станет вегетарианским. Следует лишь немного подождать. По его мнению, если все станут вегетарианцами, то решится сразу несколько глобальных проблем. Экология нашей планеты восстановится достаточно быстро, а животные перестанут быть под угрозой вымирания. Он считает, что именно тогда в мире наступит полная гармония.

Подводим итоги

Исключить из своего рациона продукты животного происхождения или нет — решать вам. Сегодня такой образ жизни становится все более популярным. Звезды-вегетарианцы есть во всех уголках мира. Глядя на их пример, вы можете убедиться, что исключение мяса из рациона способствует улучшению самочувствия. Будьте здоровы!

07.12.2018 |

Для кого-то вегетарианство – возможность следовать модным тенденциям, но многие превращают его в свою философию, от которой невозможно отказаться. Звезды вегетарианцы и веганы активно делятся своими взглядами на здоровый образ жизни, рассказывают о своих предпочтениях в питании.

Статья является информационной и не принуждает к выбору определенной системы питания.

Певица Линда не ест мясо

Линда является вегетарианкой более 30 лет

Линда более 30 лет не ест мясо, придерживаясь исключительно вегетарианского питания. В одном из интервью поделилась воспоминаниями из детства, когда во время праздника обрезания в Казахстане вспарывали живых баранов ножом. Поедание мяса с тех пор для нее табу.

Елена Темникова стала вегетарианкой

Елена очень любит животных

Темникова уже несколько лет входит в звездный список тех, кто предпочитает растительную пищу. Она признается, что к животным испытывает огромное чувство любви и сострадания, поэтому не может употреблять такие продукты. Однако в одном из интервью признается, что из-за Артема Фадеева она однажды нарушила режим питания, так как он изумительно готовит мясо.

Рита Дакота за растительное питание

Рита Дакота старается не есть мясо

Рита на протяжении последних 6 лет придерживалась принципов растительного питания. Однако в какой-то момент поняла, что полный отказ от животных жиров негативно сказывается на ее здоровье. Теперь Дакота употребляет некоторые сорта мяса, но в минимальном количестве.

Сати Казанова отказалась от мяса

Сати уже 5 лет не ест мясо

Сати всегда выглядит безупречно. Она выбрала вегетарианский образ жизни, не ориентируясь на модные тенденции, еще 5 лет назад. Предпочитает готовить овощные супы, свой завтрак обогащает углеводной пищей, а на ужин старается употреблять салаты. Несмотря на свой образ жизни, она уважительно относится к людям, употребляющим мясные блюда.

Николай Дроздов – философия йоги

Николай Дроздов, йог и вегетарианец

Николай Дроздов – доктор биологических наук, биогеограф, ученый зоолог. Для него такая система питания – не просто привычка, а образ жизни, который он позаимствовал из философии йоги. В свои 75 лет он не имеет вредных привычек, легко может искупаться в ледяной проруби. В рационе питания Николая Дроздова отсутствует не только мясо, но и рыба.

Валерия не ест животную пищу

Валерия отказалась от мяса

Валерия отказалась от употребления мяса не по своей воле. Бывший супруг был вегетарианцем, а значит и Валерия должна была разделять его вкусы и пристрастия к еде. Певица говорит, что сейчас легко может перейти к употреблению мяса, однако не видит в этом необходимости, предпочитая морепродукты.

Анна Ковальчук не ест мясо

Анна Ковальчук решила стать вегетарианкой

Лишь в прошлом году перешла на растительную пищу, после просмотра фильма о мучениях животных. С тех пор предпочитает различные виды овощей, приготовленных на гриле и в мультиварке. Свой образ жизни не навязывает домочадцам, которые продолжают употреблять мясо.

Ирина Безрукова выбирает овощи и рыбу

Ирина Безрукова ест много овощей и рыбы

С 23 лет придерживается вегетарианской системы питания. В течение многих лет она полностью отказывалась от мяса. Сейчас пересмотрела свой взгляд на рацион питания и иногда позволяет себе немного постного. Ирина употребляет в пищу много овощей и рыбы.

Екатерина Волкова – убежденный веган

Екатерина Волкова является веганом

Более 10 лет занимается йогой. Желание быть здоровой и привлекательной мотивировало ее отказаться от пищи животного происхождения, в том числе и от всех видов мяса. Растительное питание помогает чувствовать себя великолепно и быть активной. Помимо мяса Волкова отказывается от сахара, так как считает его вредным продуктом.

Лайма Вайкуле много лет не животную пищу

Лайма с детства не ест мясо

Вайкуле всегда удивляет поклонников стройностью и безупречным стилем. Проводить многочисленные концерты и привлекательно выглядеть ей помогает вегетарианство. Лайма не ест мясо с самого детства, а сейчас часто практикует полное голодание. Секретом красоты считает здоровый сон и отсутствие вредных привычек.

Певица Ёлка – «я не отношусь к хищникам»

Ёлка считает, что люди – не хищники

Ёлка более двух лет назад перестала есть мясо, сейчас вегетарианка выглядит похудевшей. Уверена, что ее секрет стройности кроется в полном отказе и от другой вредной пищи. Важной мотивацией перейти на растительное питание для певицы стало чтение книг данной тематики. Ёлка изменила свое мнение о сущности человека и уверена, что не относится к хищникам.

Николай Носков выбирает растительную пищу

Николай Носков – последователь Льва Толстого

Николай Носков с 2004 года отказался от употребления мяса и пополнил список российских звезд вегетарианцев. К данной культуре питания пришел после детального знакомства с образом жизни Льва Николаевича Толстого. Николай считает, что жизнь без мяса – это полезно и естественно.

Людмила Артемьева – веган много лет

Людмила Артемьева стала веганом

Людмила Артемьева стала веганом достаточно давно. К такому типу питания ее привели проблемы со здоровьем. Лекарства не приносили ожидаемого эффекта, и актриса решила самостоятельно прислушаться к своему организму. На данный момент не употребляет мясо ни в каком виде, отказалась от животных жиров.

Геннадий Ветров за растительную пищу

В семье Геннадия Ветрова не едят мясо

Геннадий стал вегетарианцем совместно с супругой еще в 2003 году. Такое решение они приняли самостоятельно без чьих-либо убеждений. Помимо растительной пищи употребляет молочные продукты, иногда морепродукты и рыбу, которые обеспечивают организм всеми необходимыми витаминами и питательными элементами.

Павел Дуров – вегетарианец

Павел Дуров за созидательный образ жизни

Павел Дуров призывает всех заниматься созиданием. Для себя еще 8 лет назад решил отказаться от мяса, кофе, сигарет и других продуктов, которые могут разрушать организм. Он не только сам придерживается правильного питания, но и пытается мотивировать других.

Виктор Пелевин не употребляет животную пищу

Виктор Пелевин выступает в защиту животных

Автор многочисленных романов, получивших литературные премии, своим кумиром считает Льва Толстого, который большую часть жизни был вегетарианцем. Он также считает, что воздержание от животной пищи – это вклад в нравственную жизнь, а уничтожение животных основано на жадности.

Ольга Шелест отказалась от мяса

Ольга Шелест 10 лет не ест мясо

Ольга ни в коем случае не рассматривает вегетарианство как диету для похудения, хотя не отрицает, что отказ от мяса способствуют нормализации веса. Более 10 лет придерживается такой системы питания, а сейчас отказалась от яиц и молока. Гордится тем, что подобрала для себя режим, при котором чувствует себя здоровой и энергичной.

Ирена Понарошку живет без мяса и рыбы

Ирена последовала за мужем

За несколько лет до беременности Ирена стала вегетарианкой. Отказ от животных жиров не помещал ей родить здорового ребенка и при этом кормить малыша грудью. Такой выбор журналистка сделала исключительно из любви к своему мужу, так как он был уверен, что его женщина не может есть мясо. Ирена не употребляет даже рыбу и морепродукты.

Мария Кравцова за полезные продукты

Мария контролирует рацион питания

Мария смело заявляет, что никогда не считала себя абсолютным приверженцем растительной пищи, так как с удовольствием употребляет рыбу. В своих рецептах акцентирует внимание на пользе продуктов. Детей приучает к вегетарианству, поэтому тщательно контролирует рацион питания.

Татьяна Корсакова – вегетарианство как мировоззрение

Татьяна придерживается принципов йоги

Татьяна является последователем правильного образа жизни, практикует йогу и следует основным ее принципам. Считает, что отказ от мяса – это определенное мировоззрение. Здоровое питание позволяет ей безупречно выглядеть и помогать другим отказываться от вредных продуктов.

Инна Гомес не ест животную пищу

Инна Гомес за гармонию во всем

После вторых родов Инна Гомес поправилась на 12 кг. Внешний вид остался привлекательным, но с такой фигурой она не могла и мечтать о молельном бизнесе. Вегетарианство помогло ей вновь приобрести стройность. Актриса считает, что отказ от мяса помог ей найти внутреннюю гармонию

Юлиан за здоровый образ жизни

Юлиан получает энергию из растительных продуктов

Несмотря на то, что медицина неоднозначно относится к вегетарианству, Юлиан уверен в его пользе. Он не только отказался от мяса, но и занимается йогой, пропагандирует здоровый образ жизни. Предпочитает максимальную энергию получать из растительных продуктов.

Лариса Вербицкая не ест мясные продукты

Лариса Вербицкая много лет не ест мясо

Вербицкая более 16 лет не употребляет мясо. Также отказалась от соленого, перченого, хлебобулочных изделий, жирной пищи. Секретом ее красоты является отсутствие диет, регулярное употребление гречневой каши без соли и массаж. Рекомендует следить за порциями, питаться сбалансировано и грамотно.

Оксана Пушкина – строгий веган

Оксана Пушкина стала веганом

Пушкина в 2002 году стала вегетарианкой. Считает, что это философия, позволяющая сохранить не только красоту тела, но и души. Спустя 6 лет стала веганом. Приняв участие в телепроекте «Цирк на первом», она полностью отказалась от животной пищи и предпочла салаты и белок бобов.

Елена Павлова отказалась от мяса

Елена Павлова – убежденный веган

Елена много лет является веганом. Стать приверженцем такого питания ей помогла смена мировоззрения. В своих репортажах она рассказывает о пользе данного образа жизни. Павлова отказалась от всех животных жиров, яиц, рыбы. Предпочитает сыроедение.

Светлана Владимирская: жизнь – это великий пост

Светлана за самосовершенствование

Важной целью Светланы является постоянное самосовершенствование, и вегетарианство как нельзя лучше помогает в этом. К такому образу жизни ее приобщил Евгений Осин еще в 1995 году. Певица считает, что вся наша жизнь – это великий пост и его необходимо придерживаться.

Сергей Рогожин много лет не ел мясо

Известный вегетарианец Сергей Рогожин

Сергей входил в список 100 известных вегетарианцев России. В какой-то период не ел мясо, птицу и рыбу. Вдохновением для этого послужили привычки Майкла Джексона. Спустя несколько лет, прочитав книгу о пользе сала, изменил свое мнение. Акцент делает не на том, что мы едим, а в каком количестве.

Карина Кокс не желает вредить другим

Карина выбирает растительную пищу

Основным мотивом стать вегетарианкой для Карины было желание не делать вреда другим. Придерживается данного типа питания более 11 лет. Певица ведет свою страничку на сайте Vegetarian, где делится многочисленными рецептами здоровой еды. А также является почетным гостем многих мероприятий, посвященных данной тематике.

Алексей Воевода изменил рацион питания

Алексей Воевода – отказался от мяса и рыбы

Главным фактором, который привел спортсмена в вегетарианство, является усталость от бесконечной борьбы с лишним весом. Для участия в соревнованиях нужно было следить за массой тела, а при превышении нормы он голодал. Такая ситуация приводила лишь к полному упадку сил и апатии. Алексей постепенно менял рацион питания и вскоре отказался от мяса и рыбы.

Иван Макаревич отказался от мяса

Иван давно не ест мясо

Темой питания Иван начал интересоваться в возрасте 14 лет. Когда узнал всю правду от мамы о мясных блюдах, то около 3 лет вообще не ел мясо. Она и не настаивала, так как сама была вегетарианкой. Сейчас он не употребляет и рыбу, от молочных продуктов не отказывается.

Игорь Тальков (младший) за здоровое питание

Игорь – убежденный вегетарианец

В 33 года Игорь совместно с супругой решил отказаться от употребления морепродуктов, мяса, рыбы и даже продуктов с термической обработкой. За год до такого решения Тальков полностью отказался от алкоголя, а вслед за этим и начал задумываться о том, чем питается его организм.

Мария Калинина – веган по убеждению

Мария Калинина – веган

Мария не только является веганом и категорически не признает мясо в качестве продукта питания, но и не носит одежду из натурального меха. Более 18 лет проповедует данную культуру. Гордится тем, что большинство друзей разделяют ее взгляды.

Арсен Джагаспанян-Маркарян пересмотрел рацион

Арсен Джагаспанян-Маркарян за здоровое питание

Кудоист, боец ММА, тренер и видеоблогер сознательно пришел в вегетарианство. Для Арсена это было неким экспериментом в рамках специальной диеты, которая принесла ему ожидаемый результат. Спортсмен придерживается правильного распорядка дня и пересмотрел всю систему своего питания.

Татьяна Зыкина – известный веган

Татьяна Зыкина – веган

После очередных гастролей в Тюмени певица решила стать вегетарианкой. Именно там радушный прием стал сигналом о том, что организм перенасытился и теперь требуется другой подход к питанию. На данный момент певица ест только растительные продукты и с гордостью называет себя веганом.

Ольга Капранова против животной пищи

Ольга борется за права животных

Чемпионка мира по художественной гимнастике придерживалась здорового образа жизни практически всегда, даже когда в 2009 году завершила карьеру. Вегетарианство позволяет ей чувствовать себя хорошо, сохранять красивую фигуру. Ольга с удовольствием ест морепродукты и молочные изделия, относится к активным борцам за права животных.

Николай Куликов против употребления мяса

Николай выступает в защиту животных

Николай считает, что люди, употребляющие мясо, являются хищниками. Куликов поддерживает различные мероприятия, которые посвящены тематике вегетарианства, но в тоже время не навязывает свою жизненную позицию. Уверен, что заставлять других не стоит, должно измениться собственное мышление человека.

Линда Нигматулина отказалась от мяса

Линда выбирает орехи и фрукты

Линда чувствует себя счастливой от понимания того, что ради ее желудка никто не умрет. Нигматулина гордится тем, что может спать спокойно и быть в ладах со своим сердцем. В еде предпочитает орехи, мед, грибы, фрукты и овощи.

Наталья Ветлицкая против животной пищи

Наталья Ветлицкая против уничтожения животных

Ветлицкая является ярой защитницей животных. Ее дочь поддерживает Наталью и также старается протестовать против охоты на животных и насилия над ними. В интервью говорит, что если бы была президентом, то запретила бы уничтожать животных и употреблять их в пищу.

Всеволод Москвин за продукты растительного происхождения

Сева Москвин выступает в защиту животных

Москвин утверждает, что его жизнерадостность и активность являются результатом здорового питания, правильного образа жизни. Сева участвует во многих мероприятиях, посвященных защите животных и активно пропагандирует пользу вегетарианства.

Вика Газинская не ест мясные продукты

Вика с детства является вегетарианкой

У Вики было две попытки отказаться от мяса, и лишь вторая стала решительной и удачной. В 10 лет она пыталась воспротивиться употреблению мясных блюд, однако мама настаивала на полноценном питании, которое, по ее мнению, было необходимо ребенку. А в 16 лет Вика заявила, что больше есть мясо не будет. Этого правила придерживается и по сей день.

Юрий Панов – выбор ради спортивных достижений

Юрий Панов за вегетарианство

Юрий придерживается мнения, что бык является вегетарианцем и у него никогда не возникает проблем с тестостероном, тогда почему они должны быть у человека. Считает, что такая система питания, вопреки многим мнениям, может привести к достижению больших результатов в спорте.

Оксана Бычкова – питание без животной пищи

Оксана Бычкова ест растительную пищу

Бычкова стала вегетарианкой более 14 лет назад, еще в те времена, когда жила вместе с сестрой. Именно в тот период она переняла привычки и рацион питания сестры вегана. У Оксаны не было свободного времени самостоятельно что-либо готовить. Ее отказ от мяса не связан с жалостью к животным, тем не менее такой рацион питания стал привычным.

Ирина Азарова за правильное питание

Ирина Азарова отказалась от продуктов животного происхождения

Владелица сети ресторанов «Фреш» около 15 лет назад начала заниматься йогой, затем постепенно стала следовать принципам правильного питания. Отказ от мяса, рыбы и продуктов животного происхождения произошел сам собой, без особых усилий. Ирина против строгих рамок и предпочитает во всем умеренность. Считает себя лакто-вегетарианкой.

Владимир Пташник – убежденный веган

Владимир Пташник – веган

Владимир имеет уже солидный стаж в вегетарианстве, последние 6 лет он отказывается от любых животных жиров и является веганом. Поводом для отказа от мяса был просмотр документального фильма «Гамбургер без прикрас». С тех пор он полностью изменил свое отношение к питанию.

Рэпер Влади против животной пищи

Влади против уничтожения животных

Вегетарианская диета не мешает рэперу поддерживать брутальный образ. Влади часто рассуждает о том, почему запрещено людям посягать друг на друга, а на животных это не распространяется. Говорит, что не желает есть животную пищу.

Ирина Озерная отказалась от мяса

Ирина очень любит животных

Переход Ирины к вегетарианству основан на безграничной любви к животным. Все произошло очень быстро, за одну неделю она переосмыслила свои ценности, и отказалась не только от мяса, но и от рыбы, мотивируя это тем, что она тоже живая.

Илона Гонсовская за растительную пищу

Илона Гонсовская защищает животных

Илона постепенно переходила к вегетарианству. Начиная с 8-летнего возраста она начала отказываться от мяса, а в 23 года полностью перешла на употребление растительной пищи. Столь длительный переход был связан с конфронтацией в семье. Папа поощрял дочь, а мама и бабушка были категорически против.

Ашот Шабоян стал веганом

Ашот Шабоян – спортсмен и веган

Еще в 16-летнем возрасте Ашот отказался от употребления мяса. Он с детства был уверен, что во взрослой жизни будет веганом. Для него – это возможность продемонстрировать свою выносливость. После катания на скейтборде спортсмен пьет много воды и употребляет в пищу только полезные продукты, насыщающие организм энергией.

Светлана Солохина – веганство как образ жизни

Светлана Солохина – веган-сыроед

Много лет Светлана полностью отказывается от мяса, считает себя веганом в полном смысле слова. Предпочитает питаться исключительно овощами и фруктами. Утверждает, что организму необходимы витамины и микроэлементы, которые должны черпаться исключительно из сырых продуктов. Сыроедение считает основой здоровья.

Эллен Фербеек – веган по убеждению

Эллен против насилия над животными

Эллен с прошлого года стала веганом, а до этого постепенно переходила к растительным продуктам. Практикует йогу и старается придерживаться основных правил этой философии. Согласно одному из них – животные и растения должны жить в гармонии с человеком.

Звездные личности стараются заострить внимание общественности на гуманном отношении к животным, на правильном восприятии самого себя с целью достижения внутренней гармонии. Не секрет, что вегетарианство – это отличная возможность поддерживать хорошее здоровье и насыщать организм неисчерпаемой энергией.

Фото: Instagram, teleprogramma.pro, obozrevatel.com, veggiepeople.org

Страдания юных веганов – Weekend – Коммерсантъ

Ночной срыв на бифштекс Репина, простывшие грибы Толстого, суп из булки и стихи о каннибализме — к началу Великого поста изучили, как в дореволюционной России жили и страдали приверженцы растительного питания, кем они вдохновлялись, что ели и как началась и закончилась первая волна увлечения вегетарианством в России

Текст: Мария Бессмертная

1860-е

В Петербурге начинает функционировать первое российское вегетарианское общество под названием «Ни рыба, ни мясо». В Англии первое вегетарианское общество появилось еще в 1847 году, а к началу 1850-х в Лондоне уже существовало более 60 специализированных ресторанов. В России с вегетарианством пока плохо — отказ от мяса ассоциируется исключительно с религиозными практиками, так что успехом «Ни рыба, ни мясо» пользуется скромным.

1878

В «Вестнике Европы» выходит статья ректора Санкт-Петербургского университета Андрея Бекетова «Питание человека в его настоящем и будущем». Профессор ботаники предупреждает соотечественников, что в будущем мяса на всех может не хватить, и открыто заявляет, что необходимость животной пищи для человека является предрассудком. Сам он, впрочем, отказываться от мяса не готов, но современникам предлагает задуматься об альтернативном питании.

«Не будучи вегетарианцем, я даже прибавлю, что в наше время, при существующих условиях, пища эта, действительно, в высшей степени удобна для обитателей средней и северной Европы»

Статья производит фурор и переиздается отдельной брошюрой. Ее внимательно читает пятидесятилетний Лев Толстой.

1879

Лев Толстой пишет «Исповедь», в которой впервые начинает оформлять основные положения своей философии — скепсис по отношению к организованной религии, уход от светской жизни, анархизм, пацифизм. Пацифизм распространяется, разумеется, и на животных — вегетарианство и вообще умеренность в еде, по Толстому, становятся одним из способов нравственного самосовершенствования человека.

«Никогда не бывал нездоров от того, что недоел, а всегда от того, что переел»

1880-е

В библиотеке Румянцевского музея работает дискуссионный философский клуб, который ведет философ-отшельник и основоположник русского космизма Николай Федоров. Он уже много лет не употребляет мяса — Вселенная, согласно его теории, является структурированной системой, и потому каждая ее частица ценна. С ним часто видятся Владимир Соловьев и Лев Толстой. Последний считает Федорова святым:

«У него ничего нет; всякую книжку, которую купит или ему подарят, он сейчас отдает в музей. Дома спит на сундуке и на газетах в маленькой комнате; живет на квартире у какой-то старушки. Он, конечно, вегетарианец, но не любит и стесняется говорить об этом»

1883

Лев Толстой отказывается от мяса.

1884

Николай Ге, уже успевший организовать «Товарищество передвижных художественных выставок», под влиянием Толстого со всей страстью неофита ударяется в растительное питание. Воспоминания об этом сохранил историк и друг Ге Владимир Стасов:

«Н. Н. почти и не ел. В это время он стал вегетарианцем (раньше он почти исключительно питался говядиной) и даже усиленно желал есть то, что ему не нравилось: например, он любил гречневую кашу и потому ел пшенную, все это с постным маслом или совсем без масла»

1884

Выходит книга Владимира Соловьева «Духовные основы жизни», в которой отец христианской философии, в будущем буквально уморивший себя постами, излагает свою теорию трех постов — духовного, умственного и физического.

«Основным и главнейшим видом физического поста всегда по справедливости считалось воздержание от кровавой пищи, от мяса теплокровных животных, ибо этого рода пища прямо противоречит идеальному назначению нашей физической деятельности»

Философ, прототип Алеши из «Братьев Карамазовых» и духовный отец русского символизма пришел в вегетарианство даже раньше Толстого. За границей о русском вегетарианстве долгое время судили именно по нему — в 1905 году приехавший в Ясную Поляну Анри де Вогюэ, сын дипломата и литератора Мелькиора де Вогюэ, говорил Толстому, что знал только одного русского вегетарианца — им был Соловьев. Соловьев, ученик Федорова, впрочем, вегетарианством как движением не интересовался, поэтому популяризацией его не занимался. К отказу от мяса он подходил исключительно как к постоянной духовной практике и возможности сохранить баланс живого и неживого в природе. «Пока мы еще не способны животворить мертвую природу, мы по крайней мере должны как можно меньше умерщвлять живую. Таким образом, начальная обязанность физического поста направлена не только к ограничению наших чувственных наслаждений, но и к исправлению наших прямых отношений к внешней природе».

1889

В газете «Новое время» выходит статья о жителе Петербурга господине Малиновском, который «не кушает мясо животных и рыб и пользуется до 60 лет прекрасным здоровьем и бодростью сил». От мясной пищи Малиновский отказался «по отвращению». Статью читает Николай Лесков и начинает размышлять о типологии вегетарианства.

Под впечатлением от случая Малиновского Николай Лесков публикует в «Новом времени» статью «О вегетарианцах, или сердобольниках и мясопустах», в которой предлагает различать отвращение к мясу и отвращение к убийству, не скрывая симпатий к последнему и утверждая, что только такой отказ и уважают в народе:

«О вегетарианцах, которые не едят мяса потому, что не любят мясной пищи или считают ее нездоровою, говорить нечего. Это дело их вкуса и их личных гигиенических соображений. В народе уважают только «сердобольников», т. е. таких людей, которые не хотят есть мяса не потому, что оно не вкусно, а потому, что оно есть убоина. Есть в народе молодые люди и старики, которые ничего не слышали о «вегетарианизме», а не едят ничего ни мясного ни рыбного. Они следуют просто одному своему чувству жалости»

Мясо Лесков бросил по совету моднейшего тогда врача Льва Бертенсона, который в 1893 году возглавлял комиссию по спасению Петра Чайковского. Начавший как «гигиенист» Лесков не без влияния Толстого почти сразу перешел в разряд «этических» вегетарианцев и быстро признал, что убийство животных всегда было противно его натуре. Однако к делу популяризации вегетарианства он подходил с практически-бытовой стороны: принимал активное участие в организации столовых, создании кулинарной книги и т.д. В отличие от радикальных представителей движения, он понимал, что строгого вегетарианства придерживаться могут далеко не все: «кто гнет — не парит, а сломит — не тужит, тот достоин похвалы за решительность, но не за благоразумие. Нам надо рассчитывать более на среднего человека. Зачем пугать людей, что если не есть убоины, то уже непременно надо есть по-коровьи. Этой крайностью уже много испорчено».

1890

Лев Толстой задумывает книгу о вегетарианстве. 25 июня он пишет в дневнике:

«Надо бы написать книгу о жранье. Валтасаров пир… Свиданья, прощанья, юбилеи. Люди думают, что заняты разными важными делами, они заняты только жраньем»

1891

Первую попытку стать вегетарианцем под влиянием Толстого предпринимает Илья Репин. 19 августа он пишет Татьяне Толстой, что «вегетарианствует с удовольствием». Опыт оказывается непродолжительным — уже на следующий день он сообщает ей же, что вынужден был оставить вегетарианство:

«После того как я писал вам, ночью меня хватила такая нервная дрожь, что наутро я решил заказать бифштекс — и как рукой сняло»

В то время как Лесков быстро стал представителем идейных «безубойников», его товарищ по толстовству Илья Репин последовательно выступал от партии «гигиенистов» — то есть людей, которые обратились к растительному меню исключительно по соображениям здоровья. Репин, который благодаря своей второй жене Наталье Нордман стал не просто вегетарианцем, а настоящим строгим веганом, в деле популяризации движения в России сыграл одну из решающих ролей. В первую очередь потому, что никогда не скрывал, как тяжело ему давался отказ от мяса. Все многочисленные срывы на котлеты и бифштексы описаны им с такой же страстью и тщательностью, с которой он пропагандировал отказ от мяса. Именно им он, кстати, объяснял собственную исключительную работоспособность и энергичность. В письме другу художнику Витольду Бялыницкому-Бируле он писал: «А насчет моего питания — я дошел до идеала (конечно, это не одинаково всякому): еще никогда не чувствовал себя таким бодрым, молодым и работоспособным. Вот дезинфекторы и реставраторы!!!… А мясо — даже мясной бульон — мне отрава: я несколько дней страдаю, когда ем в городе в каком-нибудь ресторане…» В другом письме он с восторгом перечислял состав своего рациона: «Бульон из сена, из кореньев, из трав — вот эликсир жизни. Фрукты, красное вино, сушеные плоды, маслины, чернослив… орехи — энергия. Можно ли перечислить всю роскошь растительного стола? Но бульоны из трав — какое-то веселье. Сытость полная на 9 часов, ни пить, ни есть не хочется, все сокращено — свободнее дышится». В конце жизни тем не менее он к умеренному употреблению мяса вернулся, но исключительно по настоянию врачей.

В «Вестнике Европы» выходит повесть Николая Лескова «Полунощники», главная героиня которой — толстовка и вегетарианка. Автор не отстает и 15 ноября 1891 года тоже отказывается от мясной пищи. Спустя год он сообщает своему другу и издателю «Нового времени» Алексею Суворину, что очень доволен своим решением.

« — Вы, говорят, мясо не едите?
— Да, не ем.
— А отчего?
— Мне не нравится.
— Вам вкус не нравится?
— И вкус, и просто я не люблю видеть перед собою трупы.
Он и удивился.
— Какие,— спрашивает,— трупы?
Она отвечает:
— Трупы птиц и животных. Кушанья, которые ставят на стол, ведь это все из их трупов» «Полунощники»

«Моя болезнь (ангина), конечно, неизлечима, но с тех пор, как я не ем мяса (теперь как раз год),— я страдаю меньше, и могу читать, и иногда могу писать. Другое мне ничто не помогало» Письмо Суворину

1892

В «Вопросах философии и психологии» выходит статья Толстого «Первая ступень», в которой самый знаменитый русский писатель призывает отказаться от мясной пищи — в первую очередь по этическими мотивам.

«И, смотришь, нежная утонченная барыня будет пожирать трупы этих животных с полной уверенностью в своей правоте, утверждая два взаимно-исключающие друг друга положения: Первое, что она, в чем уверяет ее ее доктор, так деликатна, что не может переносить одной растительной пищи и что для ее слабого организма ей необходима пища мясная; и второе, что она так чувствительна, что не может не только сама причинять страданий животным, но переносить и вида их. А между тем слаба-то она, эта бедная барыня, только именно потому, что ее приучили питаться несвойственной человеку пищей; не причинять же страданий животным она не может потому, что пожирает их»

Публика разделяется, а Толстой официально становится духовным отцом вегетарианцев Российской империи.

Вегетарианство Толстого было логичным продолжением его же идей о невозможности любого насилия. К этому вопросу он подходил системно: на протяжении многих лет пытался отказаться от одежды и обуви из кожи, что было тогда довольно затруднительно, осуждал охоту и даже в какой-то момент отказался от любимого хобби — конных прогулок,— дескать, лошади не подписывались на такую работу и неизвестно, что они по этому поводу думают. У последователей Толстого вегетарианство достаточно быстро приобрело политический оттенок: толстовцы были пацифистами, жизнь животного и жизнь человека были для них одинаково ценны, а воинская служба и мясные котлеты — одинаково невозможны. Именно толстовцы в начале Первой мировой массово отказывались идти на военную службу, после чего вегетарианское движение в России удостоилось пристального внимания властей. Недовольны были и служители церкви: отлученный Толстой со своим вегетарианством десакрализовывал практику религиозного поста. В отличие от Лескова, ориентировавшегося на среднего человека, Толстой соблюдал и всех призывал соблюдать довольно жесткую диету, и тем не менее именно его именем было освящено российское вегетарианское движение.

Уже год как отказавшийся от мяса Николай Лесков поднимает в «Новом времени» вопрос о том, что русским вегетарианцам совершенно невозможно вкусно питаться — ни одной книги со специальными рецептами на русском языке не существует.

«Чувствуется надобность в издании на русском языке хорошо составленной, обстоятельной кухонной книжки для вегетарианцев, в которой были бы только изложены рецепты и способы приготовления вкусных столовых блюд без убоины»

Параллельно в прессе начинается марафон шуток в адрес сторонников растительного питания. Популярный литературный критик и публицист Виктор Буренин, про которого шутили, что он своими статьями свел в могилу поэта Надсона, публикует в «Новом времени» фельетон, в котором издевается над Лесковым:

«Он во сне бредит убоиной, наяву же, пропустив стаканчик и закусив ветчиной и т. д., пишет фельетон «о вреде употребления в снедь убоины»»

1894

Выходит долгожданная книга с вегетарианскими рецептами — «Вегетарианская кухня. Наставление к приготовлению более 800 блюд, хлебов и напитков для безубойного питания». Ее составлением занимаются под руководством редактора и главного толстовца Владимира Черткова. В газетах по всей России начинают печатать меню ресторанов с «меню без убоины».

1896

В Москве начинает работать первая частная вегетарианская столовая. В течение следующих десяти лет было еще несколько попыток открыть такие заведения, но они почти не приносили прибыли и их закрывали. Русский вегетарианец пока держался в среднем несколько недель.

1898

В ряды начинающих вегетарианцев вступает 25-летний декадент Валерий Брюсов. В июне он записывает в дневнике: «Две недели вегетарьянствовал».

В июле «уходит в народ» старший товарищ Брюсова — поэт, самопровозглашенный Антихрист и самый знаменитый любитель опиума Российской империи Александр Добролюбов. Он объявляет о решении оставить литературу и начать путешествие по стране, чтобы записывать народные песни и «искать истину». В процессе своего паломничества он организует секту, участники которой будут отрицать историческую достоверность Нового Завета и проповедовать вегетарианство.

В декабре Брюсов срывается и пробует мясо, о чем записывает в дневнике, заодно ругая Константина Бальмонта, который на овощи налегает только в присутствии Брюсова:

«Питались в Петербурге мясом, что оказалось неприятнее, чем я думал. Бальмонт пригласил нас на вегетарианский обед, но приготовили нечто малосъедобное. Были раз в столовой О-ва etc, где есть вегетарианские обеды, но и они оказались достаточно плохими»

1900

Вегетарианство становится по-настоящему модным. Настолько, что начинают появляться поддельные вегетарианцы. Об одном из них в письме Антону Чехову пишет Максим Горький, тоже не употреблявший мяса:

«Был в Ясной Поляне. Господи! Какая сволочь окружает Льва Николаевича! Один из них — директор банка. Он не курил, не ел мяса, сожалел о том, что он не готтентот, а культурный человек и европеец, и, говоря о разврате в обществе, с ужасом хватался за голову. А я смотрел на него, и мне почему-то казалось, что он пьяница, обжора и бывает в кафешантане у Омона. Мы вместе с ним поехали ночью на станцию, дорогой он с наслаждением запалил папиросу и начал препошло посмеиваться над вегетарианцами»

1904

В Москву, продав золотую цепочку сестры, приезжает только что бросивший университет Велимир Хлебников, которого пока зовут Виктор. По прибытии в город он тут же становится вегетарианцем: денег на другую еду просто нет.

«Видел Румянцевский музей и Исторический музей, сегодня же я сделал опыт примерного существования в Москве: оказывается, что вегетарианцу на десять копеек в день существовать безусловно можно»

В Петербурге начинает выходить журнал «Вегетарианский вестник». Цель журнала, как формулирует ее один из самых активных колумнистов профессор медицины Иван Тарханов,— «выяснить беспристрастно на научной почве сильные и слабые стороны вегетарианизма с точки зрения гуманитарной, биологической и врачебной». Журнал просуществовал чуть больше года и внимания широкой публики не привлек.

«Можно встретиться с тем мнением, что Россия страна вегетарианская, ибо весь русский сельский народ питается, будто бы одной растительной пищей. В этом мнении пишущих о нас за чертою нашего государства заключается крупная ошибка. Наши сельчане действительно питаются преимущественно растительной пищей, но назвать их вегетарианцами нельзя, ибо вегетарианцы всецело исключают употребление убойной пиши, чего не делают первые» Борис Долячко, «Вегетарианский вестник»

В октябре в Москве наконец открывается Вегетарианская столовая. Наплыв посетителей так велик, что спустя два года ее переносят в особняк княгини Шаховской в Газетном переулке.

«Порядок в столовой образцовый — в передней гардеробным не велено ничего платить. И это имеет серьезный смысл ввиду особого наплыва сюда недостаточного студенчества. Стены всех комнат увешаны фотографическими портретами Льва Толстого, разных величин и в разных поворотах и позах. Все комнаты установлены столами, накрытыми чистой и довольно достаточной сервировкой необходимых приборов и корзин с разным хлебом особого, приятного и сытного вкуса, который пекут только в Москве. Выбор кушаний вполне достаточен, но не это главное; а то, что кушанья, чтобы вы ни взяли, так вкусны, свежи, питательны, что невольно срывается с языка: да ведь это — объеденье!» Илья Репин

Под редакцией врача-хирурга и председателя русского Вегетарианского общества Александра Зеленкова, который вместе с мясом отказался и от традиционной медицины, выходит книга его жены Ольги — «Я никого не ем! 365 вегетарианских меню», в которой впервые в России помимо вегетарианских рецептов излагается история движения. Имена Толстого, Лескова и Репина теперь вписаны в мировую историю любителей овощей — начиная с Платона, Пифагора и Эпикура. Книга тут же становится бестселлером, переиздавали ее вплоть до 1990-х.

«Странно, почему собственно современный интеллигент восстает и негодует на убийц, когда сам непрерывно, ничуть над тем не задумываясь, кормится трупами животных, более или менее видоизмененными кулинарным искусством, и, так сказать, устраивает кладбище в своем желудке?»

1909

Начинает выходить «Вегетарианское обозрение» — вторая попытка обеспечить вегетарианское движение собственным печатным органом, на этот раз более успешная. Среди авторов — весь пул «Вестника», а также Репин, Шолом-Алейхем, Арцыбашев и Чертков. Издатель Иосиф Перпер первым представил русских вегетарианцев в Европе: в 1911 году он поехал с журналом на вегетарианскую конференцию в Дрезден. Журнал просуществовал до 1914 года и пользовался большим авторитетом среди публики — несколько раз его даже пытались закрыть за сотрудничество с толстовцами.

«Само собою разумеется, что при существующем строе жизни невозможно ни одному человеку, как бы он ни был высоконравственен, создать себе одному чистое в нравственном отношении общественное положение, потому что невозможно отрешиться от всякой связи с окружающей жизнью, основанной на насилии и порабощении; но уменьшать долю своего личного участия в насилии и порабощении — это возможно для всякого» «Вегетарианское обозрение», 1911

1910

Лев Толстой пишет свою последнюю книгу «Путь жизни», в которой наконец максимально кратко формулирует лозунг всех действующих и будущих вегетарианцев России:

«Десять лет кормила корова тебя и твоих детей, одевала и грела тебя овца своей шерстью. Какая же им за это награда? Перерезать горло и съесть?»

В ночь на 28 октября 1910 года Лев Толстой, выполняя свое решение прожить последние годы соответственно своим взглядам, тайно покидает Ясную Поляну. За ситуацией следит вся страна, в том числе и противники идей писателя. Среди них — сатирик Влас Дорошевич. 31 октября выходит номер «Русского слова» с шапкой во всю полосу «Отъезд Л. Н. Толстого из Ясной Поляны» и фельетоном Дорошевича «Софья Андреевна», в котором немалое место уделяется вегетарианству писателя. Над «простывшими грибами» смеется вся Россия.

«Толстые завтракают,— не помню,— кажется, в половине первого. Лев Николаевич — старик. Лев Николаевич — вегетарианец. Перед зав траком Толстой пишет. Как войти к работающему Толстому? Как сказать Толстому:
— Оставь то, что пишешь, Толстой. Грибы могут простыть!
Но ведь нельзя же старика, который ест малопитательную вегетарианскую пищу, кормить остывшим, подогретым, потерявшим и тот мал енький вкус, какой есть в этом кушанье? И вот Толстой, когда бы ни вышел после работы,— ему, не заставляя старика ни секунды ждать, подают свежий, только что сделанный завтрак. Мне захотелось узнать маленький секрет этой внимательности, и кто-то из домашних объяснил:
— Очень просто: Софья Андреевна наблюдает, чтобы с половины первого все время для Льва Николаевича готовился завтрак. Один на чинает перестаиваться,— готовят другой, третий. Так в каждую данную минуту всегда есть свежий завтрак» «Софья Андреевна»

1912

В Вегетарианскую столовую на Газетном совершен набег. Велимир Хлебников, Владимир Маяковский, Давид Бурлюк, Алексей Кручёных, Василий Каменский, Бенедикт Лившиц приносят в столовую «Пощечину общественному вкусу». Сбрасывать с «парохода современности» Пушкина и Толстого они решают в неофициальном храме последнего (куда раньше по бедности ходил и Хлебников):

«Закончив манифест, мы разошлись. Я побежал обедать и съел два бифштекса сразу,— так обессилел от совместной работы с великанами!..
Не давая опомниться публике, мы одновременно с книгой выпустили листовку под тем же названием. Хлебников особенно ее любил и, помню, расклеивал в вегетарианской столовой (в Газетном переулке) среди всяческих толстовских объявлений. Хитро улыбаясь, раскладывал на пустых столах, как меню» Алексей Кручёных

1913

Вегетарианство благодаря деятельности писательницы и суфражистки Натальи Нордман, по словам Чуковского — апостола русского вегетарианства, привлекает к себе большое количество эмансипированных молодых женщин. Новая культура безубойного питания в лекциях Нордман преподносится как часть глобального движения за права женщин. В 1913 году Нордман вместе с мужем Ильей Репиным читает в Петербурге цикл лекций «Сырое питание как здоровье, экономия и счастье».

«Несмотря на недоверие, с которым всегда относятся в начале нашей проповеди, кончилось все тем, что пятки все-таки удалось поджечь слушателям, съели пуд размоченной овсянки, пуд гороху и безграничное количество бутербродов. Запили сеном и пришли в какое-то электрическое, особенное настроение. Мы, слава богу, бодры и здоровы, я теперь пережила все стадии вегетарианства и проповедую только сырое питание»

Писательница и гражданская жена Ильи Репина (за 15 лет фактического брака они так и не обвенчались, что обсуждалось и осуждалось по всей стране) была женщиной эмансипированной во всех отношениях. Она называла себя демократкой, поддерживала суфражистское движение, активно занималась благотворительностью, выступала за создание трудовых коммун, отказ от личной прислуги и полный отказ от мяса. Последние два пункта были связаны довольно причудливой логикой. Животная пища, по Нордман, была буржуазным излишеством и одним из символов «женского рабства». От сложных блюд, которые надо было по много часов готовить или, как в ее случае, следить за их готовкой, она призывала отказываться — в жизни современной независимой женщины было и так слишком много дел. «Щи из соломы» и «бифштексы из клюквы», которые обсуждал весь светский Петербург, представлялись ей адекватной заменой. Из всех известных вегетарианцев того времени она единственная, кстати, продолжала дело Толстого и боролась против шуб во всех салонах столицы. В течение всех 15 лет ее совместной жизни с Репиным в газетах регулярно появлялись фельетоны о том, как она, уморив самого знаменитого живописца страны своим сеном, по ночам накидывается на спрятанную в спальне колбасу.

Вегетарианство становится настолько модным, что его начинают стесняться. Сергей Есенин пишет в письме Григорию Панфилову:

«Милый Гриша, я бросил есть мясо, рыбу тоже не кушаю, сахар не употребляю, хочу скидывать с себя все кожаное, но не хочу носить название «вегетарианец». К чему это? Зачем? Я человек, познавший Истину, я не хочу более носить клички христианина и крестьянина, к чему я буду унижать свое достоинство?»

В Москве в здании гимназии Брюхоненко на Пасху проходит первый Всероссийский съезд вегетарианцев, на котором обсуждаются вопросы о создании Всероссийского общества сторонников растительного питания. Съезд проходит празднично, обсуждается среди прочего борьба с вивисекцией, пьянством и кинематографом. Русские вегетарианцы впервые чувствуют себя движением.

«Участники Съезда успели уже перезнакомиться друг с другом, и между всеми установились простые, дружеские и сердечные отношения. На выставке, в коридорах, в буфете и столовой повсюду видны были радостные, оживленные лица единомышленников, горячо обсуждавших разные вопросы и делившихся впечатлениями. А из главного зала разносились звуки вегетарианского гимна «Счастлив тот, кто любит все живое», распеваемого молодежью» «Вегетарианское обозрение», 1913

1914

Еще один перформанс в вегетарианской столовой в Газетном. Обратившись к портрету Толстого, Владимир Маяковский читает стихи про каннибализм:

«В ушах обрывки теплого бала,
а с севера — снега седей —
туман, с кровожадным лицом каннибала,
жевал невкусных людей.
Часы нависали, как грубая брань,
за пятым навис шестой.
А с неба смотрела какая-то дрянь величественно,
как Лев Толстой»

По воспоминаниям Бенедикта Лившица, из столовой они еле унесли ноги:

«Мы оказались во взбудораженном осином гнезде. Разъяренные пожиратели трав, забыв о заповеди непротивления злу, вскочили со своих мест и, угрожающе размахивая кулаками, обступали нас все более и более тесным кольцом»

Продолжая поход против Толстого, Маяковский в ноябре 1914 года публикует статью «Штатская шрапнель: вравшим кистью», в которой пишет о новом мире, который наступит после войны и куда будет заказан путь пацифистам и вегетарианцам:

«Репины, Коровины, Васнецовы, доставьте последнее удовольствие: пожертвуйте ваши кисти на зубочистки для противоубойных вегетарианцев. Уголь дорог. Ваши изумительно промасленные картины отлично разожгли б самовары. Выберите с вашей палитры крап-лак и киноварь и последними широкими мазками напишите красные вывески лазаретов. Будет прямая польза.
Торопитесь!
Еще два-три месяца, и вас зарегистрируют как людей без определенных занятий»

1915

К 1915 году вегетарианцы постепенно превращаются в главных внутренних врагов. Над ними издеваются не только футуристы во главе с Маяковским и патриотический лагерь, осуждавший толстовцев за отказ брать в руки оружие в разгар войны, но и благонадежные центристы, которые недовольны тем, что кого-то в военное время волнуют жизни животных.

«Когда беспрестанно льется человеческая кровь, мы продолжаем заниматься пропагандой вегетарианства. Вегетарианство в наши дни, говорят нам, это — злая ирония, насмешка; можно ли заниматься теперь жалостью к животным? Но люди, так говорящие, не понимают, что вегетарианство не только не мешает любви и жалости к людям, а, наоборот, увеличивает еще больше это чувство» «Вегетарианское обозрение»

1916

Спустя два года после начала Первой мировой художник и философ Николай Рерих, ответственный за эзотерическое крыло русского вегетарианства, сторонники которого верили в реинкарнацию, пишет программное стихотворение «Не убивать?»:

«Мальчик убил жука,
Хотелось ему его узнать.
Мальчик забил птицу,
чтобы ее рассмотреть.
Мальчик забил зверя,
только ради знания.
Мальчик спросил, позволительно ли
Для добра и для знания
Убить человека.
Если ты убил жука, птицу и зверя,
Почему же людей
Не убить?»

1918

Спустя несколько месяцев после революции страна оказывается на пороге голода, и вегетарианство окончательно перестает интересовать общественность — отказ от мяса теперь не выбор, а данность. Советская власть к вегетарианцам тоже не расположена — в первую очередь из-за их пацифизма. Преследовать вегетарианцев в СССР будут до 1929 года, когда ВЦИК предпишет прекратить свою деятельность Московскому вегетарианскому обществу, многие члены которого к этому времени уже будут арестованы.

Бонус: избранные рецепты

Выдать:
6 или 7 средней величины огурцов, 6 ложек салату, 6 ложек толченых сухарей, 4 луковицы, 1 ложка рубленой зеленой петрушки и 4 ложки масла.

Рецепт:
Очистить огурцы от кожицы, изрезать их и лук пластинками, очистив салат и вымыв его, изрезать мелко, положить в кастрюлю, прибавить петрушки, перцу и соли и поставить тушить с маслом в продолжении 3/4 часа, помешивая иногда. Когда лук будет мягкий, влить 5 бутылок кипятку, всыпать толченые сухари и дать кипеть медленно 2 часа. По желанию, подправить мукою с маслом. Перед отпуском влить одну ложку уксусу и посыпать рубленым укропом.

Этот суп следует варить за час до обеда. Крупно нарезанный кружками лук поджарить с маслом, облить кипятком, посолить и дать вскипеть 2 раза и отставить на край плиты. Разбить 2 яйца в чайную чашку, выдавить туда 1 лимон и, взбивши, выпустить, мешая потихоньку, в варево. Положить туда же наломанную и предварительно подсушенную до цвета булку, накрыть крышкою и дать булке разбухнуть, посыпав зеленой петрушкой и укропом, подавать. Вместо воды лучше разбавить отваром из овощей.

Полфунта сухих баранок наломать кусочками, обдать небольшим количеством кипятка из самовара, накрыть, когда разбухнут (наблюдать, чтобы не превратились в кашу), слить лишнюю жидкость, положить 2–4 ложки горчичного или орехового масла, но не прованского, луку, белого или зеленого, соли и побольше простого, истолченного перца, размешать. Кушать горячим за завтраком или в дороге.

Очистить и положить кресс-салат в соленую воду, чтобы очистить его от могущих в нем находиться насекомых, вымыть в нескольких водах, вскипятить, откинуть на дуршлаг, изрубить, посолить и посыпать перцем, положить немного масла и положить обратно в кастрюлю, дать совершенно нагреться, прибавить немного уксусу по вкусу, выложить на блюдо и обложить крутонами или гренками.

1 фунт черного кислого хлеба режут маленькими кусочками вместе с корочкой, кладут в миску, прибавляют полфунта постного масла, 2 ложки тертого хрена, мелко рубленного сырого луку, репчатого или зеленого, солят, посыпают перцем и разводят все квасом. Кто любит, можно прибавить тертой редьки.

Приготовляют тесто из 3 стаканов муки, 2 сырых яиц, полстакана воды, солят, замешивают и раскладывают тонко. Из этого теста стаканом вырезают кружки и на каждый кружок кладут понемногу нижеописанного фарша, закрывают этот фарш другой половиной кружка, слепляют как можно лучше, для чего противоположную сторону кружка смачивают водой. Когда таким образом пельмени приготовлены, берут кастрюлю, наливают в нее горячей воды, и когда она закипит, то сразу все пельмени опускают в воду, причем они потонут, а когда всплывут вверх, то их вытаскивают дуршлагом на блюдо, обливают растопленным маслом и посыпают зеленью укропа и петрушки.

Фарш: кислую капусту хорошо отжать через салфетку, прибавить рубленого луку, перцу, масла, все поджарить и делать пельмени.

Возвращение вегетарианца — The Calvert Journal

Россия — родина бефстроганова, фаршированных пельменей и холодца — вряд ли станет местом, куда можно пойти вегетарианцу. Но за последние пару лет внезапно начали появляться хорошо оборудованные новые вегетарианские заведения, особенно в более контркультурном Санкт-Петербурге. Разнообразие толп в таких местах, как Botanika и Mansarda Lemonade, показывает, что без мяса становится мейнстримом и что отношение к ним меняется.Вегетарианство в России имеет долгую и выдающуюся историю — Толстой был известным пропагандистом, но что подстегивает его возрождение?

Трудно определить точное количество вегетарианцев в России, но Виктор Степанов, главный редактор журнала Vegetarian Magazine Russia, называет их сотнями тысяч. Беглый взгляд на Санкт-Петербург говорит о резком росте популярности: в городе сейчас 15 вегетарианских ресторанов и кафе — впечатляющая статистика, если учесть, что первый, Троицкий мост, открывшийся в 1995 году, долгое время оставался исключением. .

«В наши дни каждое уважающее себя кафе или ресторан предлагает особое постное меню»

Распад Советского Союза казался отличной возможностью для приверженцев «овощной диеты», как ее иногда называют в России. Но любой, кто за последние десять лет заказывал вегетарианскую еду в русском ресторане, знаком с такими фразами, как «Ничего страшного, это курица» или «Не волнуйтесь, это тонкая как вафля ветчина». Только сейчас вегетарианские рестораны перестают быть второстепенным занятием, во многом из-за того, что экономическая и культурная ситуация изменилась в их пользу.Во-первых, наблюдается общий рост среднего дохода, который профинансировал появление небольшого среднего класса, который использует свой располагаемый доход для выражения своей идентичности через еду, помогая разнообразить ресторанную сцену. Ни бросающаяся в глаза культура потребления высоких девяностых, ни ее аналог — вездесущая бедность постсоветской России — не требовали дополнения люцерной и фалафелем. Только сейчас существует значительная часть общества, которая достаточно довольна своей заработной платой и вкусом, чтобы превратить диету в образ жизни.

Этот молодой средний класс также перенял и адаптировал западную одержимость здоровым питанием и фитнесом. Добавьте к этому постоянную популярность традиционно вегетарианских культур (буддизм остается популярным с 90-х годов, а дешевые авиабилеты сделали поездку в Индию обязательной для определенного поколения) и потенциал Интернета, способствующий формированию сообщества, и вы получите все необходимое. ингредиенты для вегетарианского возрождения.

И это действительно второе рождение. Такого рода вегетарианство существовало в России всегда.Православное христианство требует длительного поста без мяса — традиция, которая сейчас снова вошла в моду: в эти дни каждое уважающее себя кафе или ресторан предлагает особое постное меню. Но вегетарианство как аргументированный научный подход к еде по-настоящему зародилось в 1878 году, когда ботаник Андрей Бекетов опубликовал трактат «Настоящее и будущее питания человека», трактат в защиту вегетарианской диеты и когда примерно в то же время первое в России вегетарианское общество «Ни Fish Nor Fowl открылась в Санкт-Петербурге.

«Русское вегетарианство родилось с разделенной душой»

Но движение действительно набрало обороты, когда Лев Толстой, который уже сделал себе имя благодаря Анне Карениной и Войне и миру, опубликовал в 1882 году брошюру «Первый шаг», которая ярко описывает работу бойни и пропагандирует присущую ей жестокость. мясоперерабатывающий процесс. Толстой утверждает, что вегетарианство — это не просто диета, но и акт самоотречения, проистекающий из глубоко укоренившегося принуждения не причинять вреда, и как таковой необходимый первый шаг на пути к нравственной жизни.

Таким образом, русское вегетарианство родилось с разделенной душой. С одной стороны, были ученые и врачи, такие как Бекетов, которые продвигали безмясную диету по медицинским и экономическим причинам. С другой стороны, были последователи Толстого, духовные христиане, для которых вегетарианство было частью более широкого мировоззрения, которое стремилось к радикальным социальным изменениям, следуя по стопам Христа, отвергая греховную жизнь роскоши и порока в городах. и возвращение на работу в крестьянские общины.

Эти две группы часто резко критиковали друг друга: Павел Бирюков и Николай Гусьев, биограф и секретарь Толстого соответственно, высмеивали медицинский интерес к постной диете как «желудочное вегетарианство». К 1913 году их «этическое» вегетарианство взяло верх: Московское общество духовного пробуждения организовало первый Всероссийский вегетарианский конгресс, на котором обсуждались такие темы, как отношение вегетарианства к морали, красоте, религии и образованию.

«Вегетарианские общества становились все более маргинализированными, их журналы подвергались цензуре и, в конечном итоге, их члены были заключены в тюрьму»

Начало войны положило конец конгрессам и поставило вегетарианцев перед дилеммой. Как они могли участвовать в убийстве других людей, если они так скрупулезно избегали причинения вреда животным? В их глазах сочувствие к животным было способом стимулировать и расширять естественное братство людей; Фактически, это было ненужное и греховное пролитие крови животных, которое привело к насилию и безумию войны.Особо этический характер русского вегетарианства в конечном итоге означал, что движение было в значительной степени против войны, что вызвало у них язвительность провоенных демагогов.

Их пацифизм означал, что вегетарианцы первоначально встретили Октябрьскую революцию с энтузиазмом, как возможность положить конец войне. Но именно революция 1917 года и последующие годы советского централизованного контроля над производством действительно положили конец вегетарианству, как и многим другим аспектам исторически разнообразной пищевой культуры России.Государственные чиновники в основном относились к вегетарианским обществам с равнодушием, граничащим с пренебрежением: в Москве экономический дефицит означал, что Союз обществ потребителей отказался предоставить вегетарианским столовым необходимые материалы для приготовления пищи. Сельскохозяйственным вегетарианцам было отказано в особом разрешении на участие в производстве мяса. С началом гражданской войны государство, с подозрением относившееся к явно немарксистским корням вегетарианства, заняло более активную позицию в его подавлении.Идеологи Коммунистической партии осуждали вегетарианцев как «ненаучных» и «буржуазных», вегетарианские общества становились все более маргинализированными, их журналы подвергались цензуре, а их члены, в конечном итоге, сажались в тюрьмы. Московскому вегетарианскому обществу было отказано в официальном признании, и в 1929 году его заявление о новой аренде его штаб-квартиры было отклонено. Немного позже был принят протокол о самоликвидации общества.

«« Вегетарианство, доктрина, основанная на ложных гипотезах и идеях, не имеет последователей в Советском Союзе »»

В Ленинграде общество пыталось продолжить, отказавшись от каких-либо религиозных или моральных побуждений.Он изменил свое название на Научно-гигиеническое вегетарианское общество и даже опубликовал статью, посвященную борьбе с этическим вегетарианством. Все это было бесполезно, и к 1930 году слово «вегетарианец» было удалено из названия общества. Вегетарианство стало табу в Советском Союзе, сохранившимся только в произведениях некоторых авторов научной фантастики. В 1952 году Большая советская энциклопедия с уверенностью заявляла, что «вегетарианство, доктрина, основанная на ложных гипотезах и идеях, не имеет последователей в Советском Союзе.”

Это утверждение вряд ли могло быть правдой, но мясо или, по крайней мере, тяга к мясу были в советской кухне вездесущими. К концу советской власти от местной вегетарианской культуры осталось очень мало. Поэтому сомнительно, есть ли связь между возрожденной вегетарианской кухней сегодня и этическим движением прошлого века, если таковая существует. Но преобладание постных меню восходит к дореволюционной диете, и цитаты Толстого действительно украшают меню в «Ботанике».Когда я спросил официантку о причинах внезапной популярности вегетарианских и веганских ресторанов в городе, она ответила, что это забота об обращении с животными. Можно ожидать, но есть определенные точки соприкосновения с Толстым и его последователями. Возможно, новый урожай вегетарианцев заново открывает свои корни.

Русская вегетарианская кулинария сияет во время поста

Русской весной солнце превращается в блин.

По крайней мере, это народная сказка, которую матери рассказывают своим детям, когда готовят блинчики на завтрак.Этот плоский круглый пирог, который можно подавать к любому блюду в течение дня, является символом возвращения солнца в холодный темный климат Северного полушария. Подается в блинчиках, скрученных и намазанных медом или джемом. Каждый кусочек на вкус как солнечный луч.

Но блинчики — это не только фольклор. Блины — визитная карточка Великого поста, перед Пасхой, когда многие россияне перестают есть мясо. Само по себе это неудивительно, но русские уникальны среди христиан тем, насколько активно они принимают эту практику — 60 дней, а не 40.

Разница связана с ошибкой в ​​календаре, разработанном во время правления Юлия Цезаря. Расчет был неправильным, что делало год на 11 минут слишком длинным. На протяжении веков все эти дополнительные 11 минут складывались, так что календарный день не совпадал со временем года, создавая проблему для христианских праздников, которые совпадают с временами года.

Русская православная церковь, объявленная вне закона в советское время, снова стала важной частью повседневной жизни россиян. Здесь над Московским мостом возвышается новопостроенный Храм Иисуса Христа Спасителя.Фотография Райана Белла.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

В 1582 году папа Григорий XIII издал новый календарь, призванный исправить эту проблему. Однако не все христианские религии последовали этому примеру. Православные церкви в Греции и России сохранили старый календарь.

Для всех церквей Пасха рассчитывается по следующей формуле: «Первое воскресенье после первого полнолуния во время весеннего равноденствия или после него».

На практике разные календари заставляют Пасху приходиться на разные дни.В этом году по григорианскому календарю Пасха отмечается 27 марта, но, согласно старому кесаревому сечению, Пасха будет 1 мая (интересно в стороне: 2017 год будет редким годом, когда Пасха выпадает на один и тот же день для обоих календарей, 17 апреля. .)

В результате русские, отказавшиеся от мяса во время Великого поста, проведут вегетарианцами на три недели больше, чем их собратья по григорианскому календарю. Они даже превзойдут количество дней, проведенных человеком, соблюдающим каждый понедельник без мяса в 2016 году.

Россия — хорошая страна, если вы на два месяца застряли в вегетарианском питании.Рецепты вроде борща можно готовить с мясом или без него. Кухонные кладовые заполнены консервированными солеными огурцами, фруктами, помидорами и чанами с заквашенной капустой. И не забудь про хлеб. Русские веками пекли из местных злаков, таких как рожь и озимая пшеница.

Русский хлеб из цельнозерновой муки, основной продукт постной диеты. Фотография Райана Белла.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Вегетарианцы повсюду сталкиваются с проблемой белковой недостаточности.Для этого у россиян есть два секретных оружия. Первый — каша , или гречка на пару. Другой — это грибы, которые россияне собирают ведрами в лесу, что помогает им поддерживать сбалансированную постную диету.

Среди набожных вегетарианцев в США и за их пределами Россия известна как дом, пожалуй, самого известного вегетарианца всех времен: писателя Льва Толстого. В конце своей писательской карьеры Толстой пришел к выводу, что убийство и поедание животных портят человеческую душу.Изучая его работы, вы можете увидеть, как эта идея зарождается в таких великих романах, как « Анна Каренина », в котором Толстой изо всех сил пытается понять отношение человечества к миру природы. Он противопоставляет прожорливые мясные застолья городских персонажей религиозным крестьянским трапезам из овощей. В 1909 году Толстой написал трактат о морали вегетарианства «Шаг первый».

Если Россия подарила миру одного из величайших вегетарианцев-чирлидеров, она также должна поблагодарить за решение главной вегетарианской проблемы: как готовить без использования продуктов животного происхождения.

Герой этой небольшой истории — подсолнечник, завезенный из американских прерий в Европу в XVI веке. В XVII веке Петр Великий увидел подсолнухи, растущие в Голландии, и привез некоторые семена в Россию. Вскоре фермеры скрестили такие сорта, как русский мамонт, этот высокий подсолнечник, который садоводы любят сажать у своих заборов. Русские подсолнухи выросли и дали огромные семена (да, те, которые плюнули американские бейсболисты), которые при надавливании давали обильное количество масла.

Семена и масло подсолнечника здесь, в Калужской области России, тренируются во время Великого поста. Фото Сергея Бобылева, ТАСС, Alamy Live News

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Появление подсолнечника было случайным. Русская Православная Церковь столкнулась с проблемой, когда люди нарушали Великий пост, готовя пищу на сливочном масле и животном жире. Церковь запретила продукты животного происхождения, но разрешила подсолнечное масло, тем самым создав модель вегетарианской кулинарии.

Православную Пасху семьями по всей России празднуют приготовлением блинов на подсолнечном масле. За кухонным окном фермеры будут сажать на своих полях семена подсолнечника, которые прорастут и станут в следующем году растительным маслом. Цикличность его соответствует празднику Пасхи, который празднует человека, который родился, умер и снова жил 2016 лет назад.

В зависимости, конечно, от того, какой календарь вы используете для расчета времени. Православная Пасха в этом году — 1 мая.

Райан Белл, стипендиат программы Фулбрайта National Geographic, путешествует по России и Казахстану. Он сообщает о кулинарии для The Plate и о своих путешествиях для Voices . Вы также можете подписаться на него в Twitter , Instagram , Facebook и Storify . Сайт его проекта: Comrade Cowboys .

Россия — часть Европы или Азии? — Реабилитацияrobotics.net

Россия — часть Европы или Азии?

Россия — это часть Европы и Азии.

Россия — это страна или континент?

№

К какой стране принадлежит Россия?

Россия, страна, раскинувшаяся на огромных просторах Восточной Европы и Северной Азии. Когда-то выдающаяся республика Союза Советских Социалистических Республик (СССР; широко известная как Советский Союз), Россия стала независимой страной после распада Советского Союза в декабре 1991 года.

Какая известная еда в России?

Пельмени.Пельмени считаются национальным блюдом России. Это пельмени из теста, которые обычно начинены мясным фаршем и завернуты в тонкое, похожее на пасту тесто. Их можно подавать отдельно, намазанными маслом и заправленными сметаной, или в суповом бульоне.

Кто самый известный русский?

Владимир Путин

Кто самый известный человек в мире?

1. Скала. Дуэйн Джонсон, известный как Скала, — самый известный человек в мире. Он стал популярным в те дни, когда был борцом чемпиона WWE, пока не стал звездой голливудского кино.

Кто основал Россию?

Царь Руси Рюрик

Леонардо Ди Каприо русский?

Леонардо Ди Каприо Елена Смирнова родилась в Российской Империи в 1915 году. Она сменила имя на Хелен Инденбиркен, когда семья переехала в Германию. «Для меня она была воплощением внутренней силы и целостности», — сказал ДиКаприо, называющий себя «наполовину русским», журналу Interview Russia в 2012 году.

Сколько стоит состояние Леонардо Ди Каприо?

Благодаря своим ролям в культовых фильмах Леонардо Ди Каприо стал одним из самых влиятельных актеров Голливуда.С более чем 30-летним опытом работы в отрасли, состояние ДиКаприо составляет 260 миллионов долларов.

Сколько Леонардо Ди Каприо получил за «Титаник»?

Базовая зарплата Леонардо на «Титанике» составляла 2,5 миллиона долларов. Он также мудро договорился о 1,8% -ной доле в бэкэнд-точках валовой выручки. После того, как «Титаник» собрал по всему миру 3 миллиарда долларов в кассах, на DVD и через синдикацию, общий доход Лео от «Титаника» составил 40 миллионов долларов.

Леонардо Ди Каприо веган?

ДиКаприо не подтвердил, что придерживается веганской диеты.Актер, который редко отвечает на вопросы СМИ о своей личной жизни, в том числе о диете, тем не менее, неоднократно демонстрировал свою личную страсть к растительной кухне.

Зак Эфрон веган?

В последние годы Зак Эфрон стал веганом, даже благодаря своей растительной диете своим подтянутым телосложением.

Арнольд Шварценеггер веган?

1. Арнольд Шварценеггер на 99% веган. И это звезда моего 100% любимого рождественского фильма Jingle All The Way.72-летний легенда боевика последние три года придерживается диеты без мяса и молочных продуктов, делая очень мало исключений в отношении приема пищи и, как правило, во время съемок.

Брэд Питт веган?

Брэд Питт был веганом в течение многих лет, прежде чем большинство людей даже знали, хотя он никогда не стеснялся скрывать свою ненависть к красному мясу. Он часто говорит о том, как ему не нравится видеть своих партнеров и детей, потребляющих продукты животного происхождения.

Кто самый известный веган?

1.Моби. Одна из самых известных знаменитостей-веганов, которая является веганом с 1987 года, — американский музыкант и защитник животных Моби. Музыкальная легенда впервые исключила мясо из своего рациона в 19 лет благодаря своему любимому домашнему коту Такеру.

Том Круз веган?

Нет, Том Круз не веган. Он придерживается контролируемой диеты, но ему определенно нравится есть мясо и другие продукты животного происхождения. Тем не менее, его тело и физическая форма можно отнести к его здоровому образу жизни, который включает в себя здоровое питание, регулярные упражнения и то, что он Том Круз!

Киану Ривз вегетарианец?

Хотя Киану Ривз любит животных, он не веган.Он уже говорил о своей диете и раньше в интервью, и он действительно ест мясо.

Том Круз левша?

Том Круз известен тем, что выполняет свои собственные трюки, несмотря на любые риски. Актер, дважды номинированный на премию Оскар, также левша.

Завод Тома Круза?

Киноактер Том Круз также вегетарианец.

Каков IQ Тома Круза?

Опять же, другой источник, iqtestprep.com, агрегатор результатов тестов IQ знаменитостей, указывает IQ Тома на 94 и 125.

Кто такие известные вегетарианцы?

8 самых известных вегетарианцев в истории

• Пифагор. Пифагор.
• Святой Антоний Египетский.
• Леонардо да Винчи. Леонардо да Винчи.
• Махатма Ганди. Махатма Ганди.
• Франц Кафка. Франц Кафка.
• Мэри Шелли. Мэри Уоллстонкрафт Шелли.
• Джон Харви Келлог. Джон Харви Келлог, фотография без даты.
• Лев Толстой. Лев Толстой.

Что ест Том Круз?

Круз придерживается низкокалорийной диеты, которую он выбрал у своего друга и профессионального футболиста Дэвида Бекхэма, и потребляет не более 1200 калорий в день.Очень мало углеводов. Вместо этого он выбирает овощи и нежирный белок в виде жареной куриной грудки, рыбы, яичных белков и сывороточного протеина.

Том Круз быстр?

Tom Cruise развивает скорость не менее 6,85 м / с (около 24,6 км / ч или 14,6 с на 100 м). Это число можно узнать из его работы в «Миссия невыполнима III». Фильм снимался в 2005 году, когда Тому Крузу было около 43 лет. В фильме он на полной скорости бежит по реке в китайском городке Ситан.

Какого возраста Том Круз?

58 лет (3 июля 1962 г.)

С кем Том Круз встречается в 2020 году?

Сообщается, что Том Круз нашел любовь в пандемии с Хейли Этвелл. Источник сообщил Sun, что 58-летний Круз и 38-летний Этвелл начали встречаться после встречи на съемках «Миссии: невыполнима 7», заявив, что пара «поладила с первого дня».

известных вегетарианцев мира: Список

Несмотря на то, что вегетарианство практиковалось несколько тысяч лет назад, первое официальное сообщество ботаников было создано в позапрошлом веке, в 47 году, в Великобритании.В России же отказываться от мясных продуктов и идентифицировать себя с европейским модным движением начали через 50 лет. Целое столетие вегетарианство было только на слуху: лишь немногие прониклись культурой и религией прародителя движения — Индии.

Что помогло вегетарианству стать полноценной диетой в 21 веке?

Но на дворе 21 век и вегетарианское движение в ряде славянских стран начинает набирать обороты.На полках книжных магазинов можно встретить все больше литературы, где подробно описаны все подробности о ботаниках, цитируется множество научных статей и публикаций. И оказалось, что многие известные люди были проникнуты вегетарианским движением. Кто они, эти знаменитые вегетарианцы? Ответ на этот вопрос вы узнаете после прочтения статьи.

Известные вегетарианцы прошлых веков

Кто они, известные вегетарианцы в мире? Чьи имена в этом списке? Кому известны произведения искусства «Мона Лиза», «Крещение Христа» или «Дама с горностаем»? Или кто хоть раз восхищался удивительным творчеством художников эпохи Возрождения? Только единицы знают, что всемирно известный художник, гений своего дела Леонардо да Винчи был вегетарианцем.Именно ему принадлежали такие слова: «Пока люди режут животных, они будут убивать друг друга». Любив жизнь и все живое вокруг, да Винчи покупал животных на местных рынках, потому что убивать их ради еды было для него дикой природой.

Следующим удивительным представителем вегетарианского движения был Тируваллувар, которому поклонялись в Южной Индии. Ему, как и итальянскому художнику Леонардо да Винчи, принадлежит следующая известная фраза, показывающая его отношение к убийству животных в пищу: «Как может человек, поедающий мясо и плоть живых существ, проявлять сострадание?»

Среди философов встречались и известные люди-вегетарианцы.Итак, в этот список можно добавить известного мыслителя, древнегреческого математика, мистика и философа — Пифагора Самосского. На протяжении всей его жизни диета Пифагора была исключительно вегетарианской. Но иногда философ позволял себе есть рыбу.

Знаменитые вегетарианцы России

Телеведущая Ольга Шелест на протяжении многих лет своей жизни ведет активную борьбу с употреблением в пищу мяса животных и птиц. На улицах России можно встретить плакаты антагонистического движения РЕТА под руководством этой женщины, на которых можно созерцать ужасающие картины того, к чему приводит убийство животных, насколько озлоблен человек и его отношение к животный мир в принципе испортился.

Кто они, известные вегетарианцы России? Женщина, без которой телесериал «Свата» не приобрел бы такой популярности в России и странах СНГ, — Людмила Артемьева. Актриса, выступающая как в театральных постановках, так и мелькающая в фильмах с завидной частотой, тоже относится к вегетарианцам и призывает людей помнить о своей человечности и любви к флоре и фауне в целом.

Николай Дроздов — не менее известный фотоаппарат. Его в далеких 2000-х на проекте «Последний герой» прозвали «Человек-энциклопедия».«Он со страниц своих книг, с экранов телевизоров предлагает своим читателям и слушателям огромное количество информации о вегетарианстве и веганстве, а также является ярым сторонником последнего.

Создатель социальной сети« ВКонтакте » Павел Дуров недавно тоже причислил к антагонистической стороне ботанифагов.

Самые известные вегетарианцы в России: Лайма Вайкуле, Елка, Станислав Намин, Сати Казанова, Виктор Чайка и многие другие. своим творчеством и на страницах блогов хотят донести до людей, что вегетарианство — это не только спасение животных.Это прежде всего спасение себя.

Известные во всем мире вегетарианцы

Том Круз, Николь Кидман, Джим Керри, Памела Андерсон, Ума Турман, Оззи Осборн, Стив Вай, Тина Тернер, Оксана Пушкина, Орландо Блум, Шура, Фаина Раневская могут известные вегетарианцы. продолжаться вечно. Многие звезды такого масштаба навсегда останутся в памяти не только как известные актеры, режиссеры, музыканты или поэты, но и как бойцы знаменитого движения VITA, которое в настоящее время насчитывает десятки и сотни тысяч участников.Их желание жить с нашими меньшими братьями в гармонии сильно и благородно.

Знаменитости спорта в борьбе за животный мир

Среди спортсменов немало людей, которые стремятся придерживаться не только здорового образа жизни, но и вегетарианства. Они также борются за права наших меньших братьев, жертвуют часть своего дохода различным спасательным организациям по всему миру и просят всех поделиться своим мнением по этому поводу.

Известные вегетарианцы

Майк Тайсон — талантливый человек и заслуженный мастер спорта.Американский боксер не ел пищу животного происхождения более десяти лет. Это, однако, никак не повлияло на его результаты.

Бодибилдинг известен своими спортсменами, которые поддерживают вегетарианское движение. Итак, получив титул «Мистер Вселенная» четыре раза подряд, Билл Перл является одним из его представителей.

Большой теннис представляет в числе своих легенд чешскую теннисистку Мартину Навратилову, которая на протяжении всей своей жизни демонстрирует пользу спорта и правильного питания, основанного на растительной пище.Несмотря на солидный 58-летний возраст, Мартин выглядит просто потрясающе. И это не только внешнее условие. Многие спортсменки, тренером которых является Навратилова, отмечают ее душевную красоту и невероятную силу духа.

Какие еще известные спортсмены-вегетарианцы добавят в наш список? Принц Филдер и Тони Гонсалес — мастера спорта, хорошо одетые красавцы и просто невероятно сильные и мощные парни, в основе питания которых лежат злаки, овощи и фрукты.

Среди известных баскетболистов следует отметить Роберта Пэриша, Салима Студемайра и Джона Салли, которые призывают своих болельщиков всегда помнить, что животные — друзья людей, а не одежда и еда.Салим также отмечает, что соблюдение диеты позволило ему установить новые рекорды, поскольку вегетарианство придает ему больше энергии и выносливости во время серьезных баскетбольных матчей.

Великий спортсмен, признанный чемпион в беге на разные дистанции Карл Льюис скорее относится к веганам, чем к вегетарианцам. Льюис с 1991 года придерживается невероятно строгой диеты, в которую никак не включается животная пища, что помогло ему стать десятикратным олимпийским чемпионом.

И пусть этот список будет лишь небольшой частью, но даже на нем вы можете увидеть, что вегетарианская и веганская диеты не являются препятствием в профессиональном спорте, а наоборот.Также следует отметить, что гладиаторы были вегетарианцами.

Отличительная разница между веганским движением и вегетарианством

В отличие от вегетарианства, веганская диета более строгая. Веганство вообще исключает употребление продуктов животного происхождения. В отличие от вегетарианцев, веганы также не едят мед, который, казалось бы, не является критическим продуктом. Однако в этом меню есть масса ограничений, которые иногда не понимают даже вегетарианцы. Отношение веганов менее лояльно, чем к вегетарианцам, но стать веганом или вегетарианцем — выбор каждого человека.

Строгая диета представителей ботанифагов: категорически запрещается употреблять в пищу, кроме продуктов животного происхождения

Резкий переход на такую ​​диету не рекомендуется, если до этого не было подготовительных шагов для плавного перехода с полноценного питания на овощное. Организм просто не переносит всех ограничений в еде. К тому же без тщательной подготовки, без ознакомления со всей доступной информацией о веганском движении человек, практиковавший мясоедение и получивший из этих продуктов необходимый список управленцев и витаминов, без них быстро увянет.И именно в наше время становиться все чаще веганом без подготовки становилось какой-то бедой. Их скорее можно отнести к идеологическим, которые только просмотрели несколько лекций профессоров веганского направления и вдохновились ими.

Конечно, культ защиты животных не может не понравиться, только резкая смена диеты приводит к побочным эффектам. Тем более, что такие люди недолго продержатся на строгой диете. Как показывает практика, идеологические веганы способны соблюдать режим несколько месяцев, после чего снова возвращаются к стандартному рациону человека с обилием продуктов животного происхождения.И именно из-за таких «бывших веганов» репутация ботаникофагов значительно подпорчена.

Знаменитости, чье желание спасти жизнь и существенно ограничить себя в диете перевесило примитивное стремление

Патрик Бабумян, Адам Рассел, Скай Валенсия, Дженни Гарт, Джессика Коффил и многие другие — известные личности, посвятившие всю свою жизнь веганству . Бенджамин Спок, педиатр, чьи медицинские статьи и книги оказались ценным и полезным вкладом в развитие медицины, является ярым сторонником веганского движения.

Голос спутникового канала Animal Planet, телеведущая Венди Тернер также в последние годы причисляет себя к сообществу ботанифагов. До этого Тернер активно практиковал вегетарианство, так что конечная цель на пути к строгому режиму питания была достигнута без вредных последствий для организма.

Вашему вниманию были представлены известные веганы и вегетарианцы. Кто бы мог подумать? Прочитать имена некоторых известных людей было действительно неожиданностью.И это лишь некоторые из всемирно известных личностей, чью жизнь отказ от продуктов животного происхождения улучшил и дал уверенность, духовные и физические силы, чтобы справляться с повседневными трудностями и всегда выходить победителями.

Мясные в Москве | Вегетарианский журнал

VRG> Вегетарианский журнал> 2011 Выпуск 2> Без мяса в Москве

Подпишитесь на Вегетарианский журнал

Керил Крайер

Когда моя подруга Тереза ​​нашла отличное путешествие посылку в Москву, Россию я сразу принял ее приглашение пойти с ней.Взяв в Кремль, Красная площадь и собор Василия Блаженного за шесть дней конечно, это звучало для меня захватывающе!

Мы ожидали, что у нас возникнут проблемы с овладением русским языком основы, такие как «привет» ( здра -ствой-тых) и «спасибо» (spa- si -ba), и мы знали, что будет трудно интерпретировать кириллица на картах и ​​знаках. Тем не мение, мы были правы, считая, что наша самая большая проблема будет ориентироваться в кулинарии Москвы. Тереза был веганом с 1995 года, и я был вегетарианцем в течение десятилетия.Что мы собирались делать в стране где большая часть населения не считает ветчину или салями, чтобы быть «настоящим мясом»?

К счастью, пара путеводителей и немного Интернета. исследование привело нас к нескольким московским ресторанам с вегетарианскими вариантов и даже два совершенно постных! Все находились внутри коричневой ветки метро (№5), которая указывает на центр города и в пределах нескольких станций метро многих основных достопримечательностей.

Наша первая остановка была в отеле времен Олимпийских игр 1980 года. Измайлово Вега (Измайловское, 71, 495 / 956- 0506, www.hotel-vega.ru). Наше пребывание включало ежедневный завтрак «шведский стол» с множеством доступных блюд в типичном меню позднего завтрака… а потом еще немного. (Я не думаю, что даже самые смелые хищники искали то, что сотрудники общепита назвали «мясом ежа».) Был большой стол с внушительным ассортиментом. хлеба, такого как ржаной и знаменитый черный хлеб России, и разнообразные джемы в дополнение к ним. Производить включены свежие бананы, яблоки, груши и арбуз, а также небольшой салат-бар с салатом, свеклой, морковью, и подобные овощи.Еще была вкусная овсяная каша что мы пришли к выводу, что они должны быть веганскими, поскольку это был единственное в своем роде предложение, в котором не было «молочных продуктов» знак, и там были курага, изюм, чернослив и орехи в довершение всего.

Перед поездкой просмотрел пять путеводителей. из библиотеки и делал подробные записи о любых ресторан, в котором были фразы типа «хороший выбор для вегетарианцы в описании. Конечно, путеводители, и даже в Интернете не всегда источники информации.Один том, который я нашел в списке вегетарианский азиатский ресторан под названием Тофу, который, как говорят, пользуется популярностью у иностранных путешественников и молодых россиян одинаково. Мы с Терезой бродили по окрестностям примерно за полчаса до того, как очень терпеливый подросток девушка (чьи знания английского языка были такими же ограниченными, как и наши русские ед.) лично проводил нас по адресу. Что может когда-то были тофу, теперь назад большой дом. Точно так же и Тереза, и я нашли информация о вегетарианском кафе с индийской кухней позвонили в Джаганнат Экспресс.Сейчас это антикварный магазин.

К счастью, всего в нескольких дверях от того места, где Когда-то стоял Джаганнат Экспресс — это Джаганнатха (Улица Кузнецкий Мост, 11, 495 / 628-3580, www.jagannath.ru). Находится в нескольких кварталах от Кузнецкого. Большинство остановок метро, ​​это стереотипный вегетарианец нового века. заведение, укомплектованное персоналом в сари, работы местных художников, украшающие разноцветные стены, и доску объявлений сообщества, покрытую студией йоги и листовки для чтения по руке. Предложения продаются в стиле кафетерия, с посетителями, запрашивающими порцию чихания, прикрытого еду и добавляя их в подносы, когда они двигаться вниз по строке.

Все знаки были на кириллице, поэтому большая часть процесс заказа был для нас игрой в догадки. Несмотря этого факта, наша вечеринка закончилась красивым разнообразием кухня- — холодный борщ с легким вкусом, самосы, желтый карри с тофу и овощами на белом рисе и вкусно жареные шашлыки с помидорами, тофу и сейтан внутри, как только я прошел тесто. Кроме того, Джаганнатха связан с небольшими натуральными продуктами магазин по продаже консервированной фасоли и нута, ящики кускус и другие основные вегетарианские продукты.Это был единственный место в Москве, где мы видели арахисовое масло, рисовое молоко, овсяное молоко или соевое молоко на выбор. Обязательно остановитесь в по дороге из ресторана.

Наши самые приятные ужины в Москве должен был быть в Avocado Vegetarian Café (Чистопрудный, 12 Бульвар, 495 / 988-2656). Это того стоит похоже на поход из 10 кварталов от Чистых прудов остановка метро до этой яркой, просто оформленной закусочной с крытый дворик перед входом. Меню на английском и указывает звездочкой, какие продукты являются «строгими вегетарианскими».’ (Обратите внимание, что мед входит в состав некоторых из них вегетарианские блюда.) Веганские блюда доступны круглый год. включить горячий салат из шпината (с вялеными помидорами, красный лук, грецкие орехи и базилик), морковный шницель, гречневая лапша с овощами и кунжутным соусом, фарфель с вялеными помидорами и большим количеством чеснока и вегетарианский бургер из соевого мяса и чечевицы и подается с картофелем фри. Также разрешено сезонное меню нас, чтобы побаловать себя восхитительно осенним тыквенным супом с фисташками.

Авокадо был нашим лучшим выбором для веганских десертов в Москва, с выбором немолочных муссов и черная смородина, груша, ананас и клубника-малина сорбеты. У них также есть впечатляющее меню напитков с соки, безалкогольные напитки, кофе, чай, горячие и холодные коктейли, и вина. В ресторане есть меню для завтраков, но не ожидайте найти на нем омлет с тофу. Около каждый предмет включает яйца или включает их.

Старый Арбат — один из главных туристических направлений Москвы. торговые районы, а также дом Шашлык-Машлык (улица Арбат 38/1, строение 1, стр. 495 / 241-2107).Один в моих путеводителях указано, что этот невегетарианский В ресторане Кавказ есть англоязычное меню. с большой вегетарианской секцией. Книга была правильной о переводе в счет за проезд, но вегетарианский выбор был меньше, чем мы надеялись. Были типичные зеленые салаты, разнообразные свежие или маринованные овощи, белый и черный хлеб и много вареных блюд, в том числе картофель, гречка, и рис. К счастью, было и множество веганских блюд. блюда из баклажанов, в том числе баклажаны с овощами и баклажаны по-восточному, с начинкой жареные овощи и специи.Я заказал баклажаны с ореховой закуской — дольки вареных баклажанов, окружающие щедрые порции восхитительных грецких орехов и специй распространять. Затем мы с Терезой полакомились сытным вегетарианцем. овощной суп с брокколи, цветной капустой, картофель, фасоль, морковь и горох.

К концу нашего путешествия Тереза ​​пришла к выводу, что она было легче найти веганскую еду, когда она пошла в Свазиленд, чем в Москву. Не позволяй этому но отпугнуть вас от посещения России! Москва очень космополитичен.Помимо мест, где мы обедали, вы можете найти азиатскую, индийскую и эфиопскую рестораны, если вы сойдете с проторенных дорог. Мы также побежали через удивительное количество американских сетей, в том числе Сбарро, Starbucks, Subway и TGI Friday’s, наверняка слышали, как их акции просят жителей Запада овощные бутерброды и пицца без сыра.

Вегетарианцам и веганам приехать в Москву запрещено есть столько вариантов, сколько они привыкли, но они, безусловно, не буду голодать. В худшем случае они будут развиваться Новый вкус Pringles со вкусом паприки!

Керил Крайер — старший редактор VJ.Она много путешествует и посетил 26 штатов, восемь стран и четыре континента (на данный момент).

Знаменитости-веганы: звезды, о которых вы никогда не знали, были веганами

Веганство стало основной опорой здоровья и хорошего самочувствия за последние несколько лет, и в ближайшее время его рост не замедлится, поскольку более 3 миллионов британцев попытаются перейти на растительную диету. только год. И теперь, когда пандемия заставила нас пересмотреть наши оздоровительные режимы, сейчас может быть идеальное время, чтобы опробовать режим образа жизни.

В Голливуде целая армия знаменитостей стала веганами и дает нам все основания и побуждения перейти на растительную пищу. В январе Кэти Перри объявила о своих планах стать веганом. 36-летняя певица, которая родила своего первенца Дейзи прошлым летом, написала в Твиттере: «Я примерно на 95% готова быть на 100% ВЕГАНОМ … моя собака Наггет уже присоединилась ко мне в этом путешествии. 4 месяца. Молитесь за нас хорошо «.

В то время как многие фанаты хвалили стремление Кэти придерживаться растительной диеты, другие сомневались, полезно ли заставлять ее собаку следовать ей, высказывая такие комментарии, как: «Собаки не могут быть веганами.Для них это очень плохо. Они нуждаются в еде ».

Затем, в октябре, лучшая подруга Лиззо, о которой мечтает каждый, отпраздновала шесть месяцев веганства, поделившись своими восхитительными рецептами с TikTok. цыпленок ‘, хорошо ?!

И мы могли бы благодарить за тело Зака ​​Эфрона веганский образ жизни. Да будет благословение. В разговоре с Teen Vogue, звезда, прославившаяся в High School Musical , сказала: «Я» я экспериментировал с чисто веганским питанием.Это полностью изменило то, как работает мое тело, как я усваиваю пищу, как она превращается в энергию, как я сплю. Это было великолепно. Он отлично подходил для моих упражнений и отлично подходил для моей рутины «.

Самая шикарная веганская обувь, которую можно заказать прямо сейчас (о которой вы, возможно, даже не догадывались, является веганской)

В мире спорта Винус Уильямс считает, что ее веганская диета помогла ей оставаться на вершине своей игры после того, как ей поставили диагноз: аутоиммунное заболевание.

Если этого недостаточно, чтобы соблазнить вас, взгляните дальше, чем Ариана Гранде и ее сочная, сияющая кожа. Дело закрыто.

Даже королева улья Бейонсе Ноулз сделала маленькие шаги в сторону долгосрочного веганского образа жизни. В начале 2018 года Би объявила о своем решении стать веганом, готовясь к выступлению на Coachella 2018, и даже пригласила Улей присоединиться к ней.

Совсем недавно певица ‘ Bad Guy ‘ и легенда Билли Эйлиш поделились, что она «черт побери, семь лет». Она говорит: «А теперь, хотя у меня много друзей, которые едят молочные продукты и мясо. и я никогда не хочу никому указывать, что делать, я просто не могу продолжать свою жизнь, зная, что происходит в животном мире, и ничего не делать с этим.»

Решение отказаться от мяса и молочных продуктов не только наводняет наши каналы в Instagram, но и встряхивает кулинарную сцену Лондона бесконечным предложением ярких веганских обедов, а также захватом книг рецептов и еды. службы доставки.

Хотите присоединиться к победе? Здесь мы рассмотрим всех знаменитостей, которых вы не знали, были веганами, но пришли сюда, чтобы вдохновить вас и указать путь к растительной диете …

27 лучших веганских кулинарных книг для начинающих и гурманов, жаждущих вкусных растительных блюд

Звездные вегетарианцы.список всемирно известных вегетарианцев

Сегодня многие отказываются от продуктов животного происхождения. Это не случайно, ведь с каждым годом численность животного мира значительно уменьшается. С этой проблемой борются экологи всего мира. Желание восстановить количество животных тоже известные люди. Самые популярные звездные вегетарианцы перечислены в нашей статье.

Кто такие вегетарианцы?

На сегодняшний день существует 8 видов вегетарианства. Вегетарианцы — это те люди, которые полностью исключили из своего рациона продукты животного происхождения.Они не употребляют в пищу мясо, яйца, молоко, рыбу и продукты из них. Веганы также не добавляют в свой рацион сахар и алкоголь.

Люди, принадлежащие к другим видам вегетарианства, придерживаются его лишь частично. Как правило, они не могут отказаться от того или иного продукта. Среди знаменитостей часто встречаются вегетарианцы. Они отказываются покупать меховые и кожаные изделия, а также едят только овощи и крупы.
Самый распространенный вид — оволактово вегетарианство. В этом случае человек полностью отказывается от мясных продуктов, но регулярно употребляет яйца и молоко.

Вегетарианцы считают, что своим питанием они способствуют восстановлению фауны. Они утверждают, что из-за такого образа жизни количество животных, которых убивают для продажи мяса, значительно уменьшится.

Джаред Лето

Саммер Джаред — известный актер, режиссер и музыкант. Он является членом одной из крупнейших в мире организаций по защите животных. Он регулярно призывает своих поклонников поддержать Гринпис, который сейчас активно борется с мировой рыбной отраслью.

В интервью несколько лет назад Лето Джаред заявил, что он остается здоровым и энергичным благодаря хорошему сну и специальному питанию. Он изменил свою диету около 23 лет назад. Чтобы избавиться от лишнего веса, он даже соблюдал сыроедение.

Мало кто знает, но актер дважды отказывался от своих принципов в отношении питания. Это не случайно, ведь Джаред очень сильно любит свою профессию. Например, в одном из фильмов ему нужно было съесть рыбу.

Голливудские звезды-вегетарианцы часто отказываются от одежды, сделанной из животных.Четыре года назад Джаред Лето вышел на публику с меховым воротником. Журналисты не оставили этого просто так. Они задали актеру и музыканту ряд компрометирующих вопросов. Однако Джаред сказал, что никогда не носил настоящий мех и не собирается этого делать в будущем. Все, что он получает, сделано из искусственного материала.

Джаред Лето регулярно участвует во всевозможных акциях по защите животных и окружающей среды в целом. Он призывает всех своих поклонников последовать их примеру.Не все звезды-вегетарианцы так поступают. Многие утверждают, что придерживаются такого образа жизни. Но на самом деле они делают это только для того, чтобы привлечь как можно больше внимания к своей личности.

Стоит отметить, что для своего возраста Джаред Лето выглядит достаточно молодо. Мало кто знает, но ему больше 40 лет. Он утверждает, что таких результатов он добился исключительно благодаря спорту и необычной диете.

Немцов Петра

Петр Немцов — модель из Чехии. Она известна и востребована во всем мире.Она была вегетарианкой девять лет. Изменение взглядов на жизнь модели связано с тем, что однажды она узнала, что если вылов рыбы в водоемах будет осуществляться в том же объеме, что и в текущий момент, то к 2048 году ее вообще не останется на нашей планете. Петра Немцова придерживается правильного питания, ведет здоровый образ жизни, регулярно медитирует и помогает нуждающимся. Несколько лет назад девушка потеряла любимого человека и чуть не погибла сама. Ее взгляды на жизнь позволили ей в кратчайшие сроки выздороветь.

Болдуин Алек

Алек Болдуин — всемирно известный актер. Он выбрал вегетарианство, чтобы улучшить общее состояние своего тела. Пять лет назад ему поставили диагноз сахарный диабет. Он сразу кардинально изменил свой ежедневный рацион и начал заниматься спортом. От говядины отказался еще подростком. Дело в том, что он долго кормил теленка. Позже он узнал от родителей, что животному необходимо давать столько мяса, сколько они могут съесть. Алек Болдуин привязался к теленку.После того, как животное было убито, он полностью отказался от говядины.

Актер рекомендует придерживаться вегетарианства. На своих страницах в социальных сетях он призывает подумать, прежде чем принимать пищу, и отдавать предпочтение диете, не включающей продукты животного происхождения.

Звезды, сыроеды и вегетарианцы — обычное дело. Они на своем примере демонстрируют, как такой образ жизни может изменить не только внешний вид, но и самочувствие. Именно по этой причине звезды стараются как можно чаще популяризировать свою точку зрения.

Гудвин джиннифер

Дополняет список звезд, не употребляющих продукты животного происхождения, Джиннифер Гудвин. Она популярная актриса. Она полностью исключила из своего рациона мясо, рыбу, яйца, мед, сыр и молоко. Актриса придерживается веганства.

Джиннифер Гудвин утверждает, что сначала отказаться от устоявшихся привычек питания было достаточно сложно. Она считает, что в большинстве случаев окружающее общество не воспринимает вегетарианцев. Сначала она стеснялась делать заказы в ресторанах.Актриса думала, что друзья ее не поймут. Девушка считает, что благодаря вегетарианству избавилась от проблем с кожей. Актриса любит мясо, но полностью отказалась от него, чтобы уменьшить количество мертвых животных.

Уайлд Оливия

Оливия Уайлд считается одной из самых красивых актрис Голливуда. Она считает, что добиться идеального внешнего вида ей помогли вегетарианская диета и активный образ жизни. Актриса придерживалась ограничений в питании 16 лет.Однако она не скрывает, что когда в ее жизни наступает трудный период, она может позволить себе съесть небольшой кусочек сыра. Оливия Уайлд часто участвует в акциях против жестокого обращения с животными. Благодаря специальной диете она чувствует себя бодрой и молодой.

Бэрримор нарисовал

Среди известных людей есть и те, кто в свое время отказался от продуктов животного происхождения, но через небольшой промежуток времени вернулся к устоявшимся привычкам питания. Среди них и Дрю Бэрримор — актриса, покорившая Голливуд.Девушка исключила из своего рациона продукты животного происхождения ради любимого человека. По этой причине Дрю также сменил религию. Актриса уже семь лет вегетарианка.

Известные вегетарианцы России

российских звезд-вегетарианцев, как и голливудских звезд, принимают активное участие в борьбе с жестоким обращением с животными. Иван Поддубный (уроженец Полтавской губернии) — спортсмен, весивший более 100 килограммов. В 67 лет он победил сильнейших борцов Америки. На своем опыте он продемонстрировал, что для того, чтобы быть сильным, необязательно добавлять мясо в свой рацион.Иван вызывает интерес не только у спортсменов, но и у вегетарианцев.

Абсолютно все знают, кто такой Лев Толстой. Будучи в зрелом возрасте, он стал свидетелем убийства свиньи. После этого он пошел на бойню и увидел гибель быка. Именно по этой причине он полностью отказался от продуктов животного происхождения. Такое питание было связано не только со здоровьем писателя, но и с его взглядами на жизнь. Изменив рацион, он стал употреблять овсяные хлопья и сухофрукты. В последние годы жизни Лев Николаевич Толстой активно пропагандировал здоровый образ жизни и вегетарианство.

Наверняка все знают, кто такая Анастасия Волочкова. Русская балерина давно полностью отказалась от мяса, а рыбу употребляет только в сыром виде. Анастасия предпочитает овощи, фрукты, орехи, шербет, мороженое и йогурт. Она редко употребляет сыр.

Идеальный обед Волочковой состоит из вареной свеклы, шпината и небольшого количества оливкового масла. В детстве она стала вегетарианкой. Тогда ей пришлось внимательно следить за своей фигурой, чтобы добиться успеха.

Валерия Гай Германика — российский кинорежиссер.Девушка снимает скандальные фильмы, которые никого не оставляют равнодушными. Валерия наслаждается философией Индии и всегда употребляет лишь небольшое количество еды. В ее рационе только здоровая пища. Чаще всего она употребляет чечевицу и коричневый рис.

Многие звезды-вегетарианцы выбрали специальное питание, чтобы избавиться от лишних килограммов. Однако Валерия Гай Германика отказалась от продуктов животного происхождения после рождения дочери. Она поняла, как тяжело рождается вся жизнь, и перестала есть мясо.

Джессика Симпсон

В 2010 году известная певица Джессика Симпсон объявила, что стала вегетарианкой.В ее рацион входили только фрукты и овощи. Она изменила свой рацион, чтобы очистить свой организм от токсинов. Она сказала своим поклонникам, что не хочет худеть и ее не тронуло чувство жалости к животным. Певица решила отдать предпочтение правильному питанию, чтобы поправить здоровье и очистить организм от вредных веществ. Стоит отметить, что Джессика Симпсон с детства любила жареный картофель, фастфуд и мясо. Именно по этой причине певице было достаточно сложно избавиться от устоявшихся привычек певца в еде.

Брэд Питт и вегетарианство

Один из самых популярных вегетарианцев — Брэд Питт. Он не только невероятно талантливый актер, но и прекрасный муж и отец. Он уверен, что только растительная пища положительно влияет на человека. Это не случайно, ведь в его состав входит огромное количество полезных микроэлементов.

Брэд Питт часто рассказывает, что в детстве его не баловали. Он ежедневно употреблял традиционную для всех американцев пищу, в том числе фаст-фуд.На актера положительно повлияла Анджелина Джоли. Именно заключив с ней брак, Брэд Питт пересмотрел свой взгляд на жизнь. Он занялся спортом, перешел на правильное питание, стал помогать нуждающимся.

Брэд Питт считает, что благодаря новой диете он стал чувствовать себя намного лучше. Он утверждает, что исключение всех продуктов животного происхождения улучшает деятельность мозга и увеличивает приток к нему крови. Для Брэда Питта вегетарианство — это не модная тенденция, а стиль жизни.

Стоит отметить, что супруга актера также активно участвует в благотворительных акциях и защищает животных, но не отказывается от мяса. На этой почве у супругов часто возникают споры. Актер утверждает, что хочет, чтобы его семья полностью отказалась от продуктов животного происхождения. На данный момент Анджелина отказывается менять рацион семьи. Она утверждает, что вегетарианство может навредить растущему телу ребенка. Английские ученые считают, что это не так. По результатам экспериментов дети, в рационе которых отсутствует мясо, развиваются без отклонений и не испытывают потребности в продуктах животного происхождения.

Благодаря вегетарианству в свои 52 года Брэд Питт выглядит молодым и полным энергии. Чувствует себя прекрасно, проблем со здоровьем нет. Именно поэтому он рекомендует не только всем членам своей семьи, но и любителям полностью отказаться от продуктов животного происхождения.

Пол Маккартни

Пол Маккартни — всемирно известная рок-звезда. Музыкант всегда отказывался от поддержки проведения экспериментов на животных. После смерти избранницы он активно пропагандировал вегетарианство.Он собирал пожертвования на домашних животных, которые по тем или иным причинам оказались на улице. Музыкант всегда презирал специалистов, которые причиняли вред животным на благо человечества.

Пол Маккартни всегда любил и ценил животных. Он выбрал вегетарианство, будучи женатым. Музыкант активно защищал животных вместе с женой Линдой. Он считает, что со временем даже McDonald’s станет вегетарианским. Тебе просто нужно немного подождать. По его словам, если все станут вегетарианцами, то решится сразу несколько глобальных проблем.Экология нашей планеты достаточно быстро восстановится, и животным перестанет угрожать исчезновение. Он считает, что именно тогда в мире наступит полная гармония.

Подведение итогов

Исключать из своего рациона продукты животного происхождения или нет — решать вам. Сегодня этот образ жизни становится все более популярным. Звезды вегетарианства есть во всех уголках мира. Глядя на их пример, можно быть уверенным, что исключение мяса из рациона помогает улучшить самочувствие.Быть здоровым!