Кабачки с чем сочетаются: Кабачки – Кулинарная энциклопедия. Как готовить кабачки

Posted on by alexxlab

Содержание

Кабачки – Кулинарная энциклопедия. Как готовить кабачки

Этот овощ семейства тыквенных был завезён в Европу из Америки в 16 веке. Индейцы племени Ирокез в течение 10 тысячелетий традиционно употребляли кабачки в пищу и считали их своей основной едой вместе с тыквой, фасолью и кукурузой. Их высаживали вместе, чтобы бобы могли ползти по стеблям кукурузы, а в тени росли кабачки. Листья кабачков не давали расти сорной траве, а бобы обеспечивали соседей азотом. Когда кабачки попали в Европу, в пищу употребляли только их семечки, но с 18 века кабачок распространился по Средиземноморью и стал активнее использоваться в кухнях многих народов, особенно в итальянской. Тыква – ближайший родственник кабачка, возделываемый ещё древними инками, — имеет с ним много общего. Видов тыквы много, и она достойна своей истории.

Кабачок имеет продолговатую форму, желтоватого или зелёного цвета. Цукини — «зелёная разновидность кабачков» – это не что иное, как недозревшие, молодые кабачки. Этот овощ очень хорошо усваивается организмом человека, замечательно влияет на здоровье кожи и пищеварения.

На 95% кабачки состоят из воды. При энергетической ценности всего 16-20 ккал на 100 г, кабачок может активно использоваться в составе овощных диет как диетический продукт с высоким содержанием клетчатки, калия, кальция и фосфора. Он входит в состав знаменитой диеты Брюса Джаннера, наряду со шпинатом и сладким перцем, питая организм необходимыми элементами и витаминами. Диета из кабачков позволяет сбросить лишний вес и поддерживать фигуру в достойном виде. В свежем кабачке содержатся витамины группы B и C. Сок из кабачка хорошо успокаивает нервную систему. Отвар из цветков лечит кожные заболевания. Очень полезны кабачки для пожилых людей. Они активируют работу пищеварительного тракта, улучшают функции желудка и кишечника (моторную и секреторную), положительно влияют на обновление крови, препятствуют развитию атеросклероза. Кабачки рекомендуют при гипертонии и заболеваниях почек и печени.

Кабачки — это ещё и мочегонное средство при различных отёках. При этом наиболее полезны кабачки размером 20-25 см, недозрелые, проваренные без соли и масла. Их желательно съесть вместе с кожурой. Положительный эффект наблюдается как от мякоти, так и от семечек. Семечки не жарят, а только подсушивают в духовке и употребляют по 15-25 штук в день. А ещё кабачки имеют противоаллергические, противоанемические и желчегонные свойства. Поможет уменьшить аллергические реакции отвар из цветков кабачка. 5-6 раз в день между приемами пищи пейте этот отвар (10-12 цветков растения, залитых 0,5 л кипятка и выдержанных 2-3 часа).

Кабачки можно готовить многими способами: жарить, печь, тушить, делать икру, консервировать и мариновать как огурцы. Знаменитая кабачковая икра, состоящая из протёртой и переваренной кабачковой массы с приправами, солью и растительным маслом, спасала многих россиян в конце 80-х. Это, пожалуй, одна из немногих холодных закусок, сочетающая в себе не только великолепный вкус, но и значительную пользу. Нежный вкус кабачков хорошо раскрывается, если готовить их на пару, в пароварке. Кабачки прекрасно сочетаются с другими овощами или крупами.

Можно готовить их с кашами или делать оладьи и запеканки.

Маленькие цукини величиной с палец жарят не разрезая, в масле на сковороде. Это отличный гарнир к рыбе, креветкам или анчоусам. Кабачки великолепно сочетаются с густыми индийскими соусами чатни. В состав чатни входит имбирь, острый зелёный и красный перцы, кокос, лимонный сок, орехи, кислые фрукты и пряности. В юго-восточной Азии и Индии кабачки готовят на пару и подают густо политыми чатни. В свежем кабачковом соке сохраняются все витамины. Его можно пить натощак утром и использовать как составляющую витаминно-овощных диет. Из кабачковых семечек делают богатое витаминами масло. В Южной Америке в пищу идут даже молодые побеги и листья кабачков.


Рецепты с кабачками

Макароны с кабачками

Ингредиенты:
500 г макарон или лапши,
1 головка лука,
60 г грецких орехов (очищенных),
200 г сметаны,
1 кабачок средних размеров,
зелень, соль.

Приготовление:
Промойте петрушку, высушите, мелко нарежьте. Очищенный лук крупно нарежьте и измельчите блендером вместе с орехами. Разогрейте растительное масло в сотейнике, выложите орехово-луковую смесь и сметану. Тушите 5-6 минут, снимите с огня, посолите, добавьте зелень и оставьте в тёплом месте.

Кабачок вымойте, очистите от толстой кожуры. Нарежьте длинными полосами ножом для чистки овощей. Отварите макароны. За пару минут до готовности добавьте кабачок. Откиньте на дуршлаг. Подавайте к столу политым (густо) приготовленным ранее соусом.


Печёный картофель с цукини

Ингредиенты:
1 яичный желток,
1 ст.л. горчицы,
150 мл оливкового масла,
1 ст.л. винного уксуса,
700-800 г молодого мелкого картофеля,

700-800 г цукини,
50 г сливочного масла,
соль, перец.

Приготовление:
Посолите и взбейте желток с горчицей. Вливайте уксус по капле и взбивайте до состояния майонеза. Разогрейте духовку до 200 градусов. Нарежьте картофель и цукини кружочками толщиной не больше 3 мм. Положите их в смазанную форму для запекания слоями: слой картофеля, слой цукини, но можно перемешать и выложить просто слоями общую смесь. Посолите, поперчите, смажьте яично-горчичной смесью и запекайте около 40 минут до золотистого цвета.


Флан из цукини

Ингредиенты:

Пучок свежего шпината,
800 г молодых цукини,
150 г оливок,
1,5 стакана сливок (33%),
4 яйца,
1 ст.л. сливочного масла,
12 ч.л. мускатного ореха,
3 ст.л. пармезана.

Приготовление:
Промойте и почистите цукини от кожи (молодые можно не очищать). Варите в кипящей подсоленной воде около 1 минуты. Откиньте на дуршлаг, обсушите. Белки отделите от желтков. Оливки нарежьте тонкими кольцами, смешайте сливки, желтки, мускатный орех и тёртый пармезан. Поперчите эту смесь. Смешайте цукини и оливки. Белки взбейте с солью до состояния густой пены и добавьте их в смесь с цукини и оливками.

Промойте шпинат, отрежьте стебли. Обдайте листья шпината кипятком, и тут же залейте холодной водой. Откиньте на дуршлаг. Обсушите. Смажьте форму сливочным маслом, разложите на дне листья шпината, чтобы укрывали всё дно и заходили краями друг на друга, влейте в это «гнездо» подготовленную ранее смесь, накройте оставшимися листьями шпината и выпекайте в духовке при температуре 200-220 градусов около 40 минут.

Оладьи из кабачков

Ингредиенты (на 1 порцию):
200 г кабачков,
100 г муки,
1 яйцо,
25 г сливочного масла,
40 г сметаны,

соль.

Приготовление:
Кабачки промойте и очистите от кожуры, вычистите сердцевину, пропустите через мясорубку. Кабачковую массу смешайте с мукой и яйцами, посолите и перемешайте до однородного состояния. Если масса слишком густая – можно добавить молоко, сливки или сметану (по вкусу). Жарьте оладьи на хорошо прогретой сковороде на растительном или оливковом масле. Подавайте с холодной густой сметаной, выложенной в отдельную чашку или пиалу.


Кабачки по-венгерски

Ингредиенты (на 1 порцию):
300 г кабачков,
1 головка лука,
10 г жира,
5 г муки,
25 г сметаны,

уксус,
укроп, чеснок, соль.

Приготовление:
Кабачки очистите от жёсткой кожуры, разрежьте вдоль, удалите сердцевину. Нарежьте соломкой или тонкими ломтиками. Посолите и через несколько минут отожмите. Лук с укропом порежьте, посыпьте мукой и поджарьте. Разведите бульоном. Этим соусом залейте кабачки, доведите до кипения и заправьте сметаной с толчёным чесноком, уксусом и солью.


Запеченные кабачки

Ингредиенты:
2 кабачка (молодых),
3 ч ложки оливкового масла,
2 дольки чеснока,
15-14 ч ложки соли,
4 ч ложки ароматного уксуса (например, винного – из хереса) или лимонного сока,
14 ч ложки чёрного перца,

10-12 листочков базилика.

Приготовление:
Молодые кабачки величиной не больше ладони промойте, обрежьте концы и разрежьте пополам. Сделайте на кабачках небольшие надрезы для лучшего пропекания и пропитывания. Положите кабачки на смазанный растительным маслом противень надрезами вверх и смажьте их оливковым маслом (для этого можно использовать кисть). Прогрейте духовку до 250 градусов (можно использовать гриль). Запекайте (или поджаривайте в гриле) около 10-20 минут, дожидаясь подрумянивания поверхности. Продавите чеснок, базилик промойте и нарежьте тонкими полосками. Смешайте с базиликом чеснок, уксус, перец и оливковое масло. Запеченные кабачки достаньте из духовки и смажьте полученной смесью. Можно подавать как горячими, так и холодными, дав остыть и пропитаться маринадом 1-2 часа.


Кабачковая икра

Ингредиенты:
3 кабачка,
1 морковь,
1 головка лука,
2 помидора,
зелень, чеснок,
растительное масло,
соль, перец.

Приготовление:
Морковь нарежьте кубиками и обжарьте на раскалённой сковороде в растительном масле. К моркови добавьте лук и продолжайте обжаривать. Очищенные, промытые, освобождённые от сердцевины и порезанные на кубики кабачки отправляйте в ту же сковороду и обжаривайте дальше всё вместе, постоянно помешивая. Нарежьте помидоры и чеснок, добавьте в ту же сковороду, посыпьте зеленью, посолите, поперчите. Некоторые хозяйки добавляют к этому ещё и сахар, но это дело вкуса. Тушите всё под крышкой и на маленьком огне до готовности.


Кабачки жареные

Ингредиенты:
3-4 молодых кабачка,
2-3 ст. ложки растительного масла,
100 г сметаны,
соль, перец.

Приготовление:
Промойте кабачки, порежьте кружочками, посолите, поперчите, выложите на раскалённую сковороду в один слой. Жарьте 2-3 минуты, переверните и столько же или чуть меньше прожарьте обратную сторону. Проделайте операцию со всеми кабачками. Подавайте со сметаной.


Жареный картофель с кабачками

Ингредиенты:
300 г картофеля,
300 г кабачков,
1 головка лука,
растительное или оливковое масло,
1 зубчик чеснока,
соль, перец.

Приготовление:
Почистите картофель, очистите и удалите внутренность кабачков, если молодые, то можно резать, не срезая кожи. Обжарьте в масле картофель и через 10 минут добавьте порезанные кабачки и мелко нарезанный лук. Посолите, поперчите, убавьте пламя, жарьте до готовности. Выдавите зубчик чеснока туда же, выключите пламя и подержите под крышкой 5-7 минут.
 

Ольга Бородина

 

10 классических и 10 оригинальных рецептов с любимым кабачком

Кабачки можно отнести к одним из самых распространенных во всем мире культур. И, кажется, что они росли у нас всегда. Но это не так. Родиной кабачков считается Мексика. Там овощ начали выращивать еще 50 тысяч лет назад. Но ели местные жители, в основном, его семечки.

В Европу кабачки попали в 16 веке. Особенно, кабачок приглянулся итальянцам. Но больше всего им нравились крупные красивые цветы. Их первыми и начали употреблять в пищу. До сих пор во многих странах желтые бутоны фаршируют различными начинками и жарят во фритюре.

Размеры у кабачков бывают разные. Стандартная длина плода – до 20 см, но в Канаде однажды был зафиксирован рекордный кабачок длиной в 2,5 метра.

Состав кабачков

В кабачке много витамина С и калия.

В свежих кабачках содержится до 93 грамм воды на 100 грамм продукта. Это один из самых водянистых овощей, но также в нем содержится множество полезных веществ и элементов. В кабачках достаточно много витамина С (15 мг) и калия (238 мг). Также в них содержатся витамины А, В1, В2, В9, РР, кальций, магний, медь, цинк, железо. В кожице плодов можно найти ценные каротиноиды – лютеин и зеаксантин. А еще кабачок – источник пищевых волокон и клетчатки, которые очень полезны для пищеварения.

Калорийность кабачка совсем небольшая. Она составляет всего 24 ккал. Кабачок бжу: белки- 10%, жиры – 12%, углеводы – 78%.

Виды и сорта кабачков

Существует более 100 разновидностей кабачков.

Кабачки бывают самыми разными – светло и темно-зелеными, ярко-желтыми, длинными, круглыми, изогнутыми и т.д. Всего существует свыше 100 разновидностей этих плодов.

Наблюдается некоторая путница в наименованиях. Если у нас основной вид – это кабачки, а цукини – лишь разновидность кабачков, то в большинстве регионов Европы все кабачки называют цукини. В США эти плоды именуют «зелеными итальянскими кабачками», а на всем континенте распространены летние сквоши – родственники и тыкв, и кабачков, имеющие необычную форму.

В разных странах существуют свои разновидности кабачков. В Корее – это корейский кабачок эхобак, в Индии – горный сорт луффа. На Ближнем Востоке и в Азии выращивают более сладкую разновидность «коуза». На родине кабачков можно встретить разновидность «татуме», которая часто бывает сферической формы. Также бывают плоды с искривленной верхушкой «крукнек» и плетущийся как виноград кабачок «цукетта».

Сортов кабачков – великое множество. Большинство из них рассчитано на употребление в течение сезона, и не подлежит долгому хранению. Но есть и сорта, которые можно хранить в течение зимы. Также выведены сорта кабачков, которые больше всего подходят для засолки и маринования.

Польза кабачка

Кабачки улучшают пищеварение

Кабачки полезны при проблемах с пищеварением.

Эти плоды очень полезны при проблемах с пищеварением. Употребление кабачков позволяет уменьшить симптомы раздражённого кишечника, язвенных колитов и других воспалений желудочно-кишечного тракта. Благодаря большому количеству воды и пищевых волокон переваренная пища легче проходит через кишечник, поэтому кабачки можно употреблять для профилактики запоров. Для улучшения пищеварения рекомендуется есть кабачок в сыром виде. Также его можно включать в состав овощных смузи.

Кабачки подходят для детского питания

С кабачкового пюре можно начинать детский прикорм.

В овоще практически не содержится грубых волокон. К тому же, кабачковая масса гипоаллергенна и очень легко усваивается. Поэтому этот овощ можно самым первым включать в рацион младенцев в качестве прикорма.

Польза при снижении веса

Кабачки помогают снижать вес.

В кабачке много воды и мало калорий. Поэтому этот продукт как нельзя лучше подходит для многих диет. Если каждый день есть много зеленых овощей, то можно не следить за количеством потребляемых калорий. Обилие кабачков в рационе поможет быстрее и легче избавиться от лишнего веса.

Кабачки полезны для сердца и сосудов

В состав кабачков входят полезные пектин и полисахариды. Эти вещества помогают снижать уровень вредного холестерина в крови и улучшать состояние сосудов. Также кабачки – это один из лучших источников калия, а этот элемент необходим для нормальной работы сердца. Одна порция приготовленных кабачков позволит восполнить свыше 15% суточной потребности в калии.

Антиоксидантные свойства

Кабачки можно использовать для профилактики онкологии.

Научные исследования подтверждают, что кабачки обладают значительными антиоксидантными свойствами и оказывают цитотоксическое действие на многие ткани. Поэтому плоды могут использоваться в профилактике онкологических заболеваний. Полезны кабачки и для устранения многих дегенеративных процессов.

Мочегонные свойства

Кабачки обладают хорошими мочегонными свойствами и позволяют снимать отеки и выводить лишнюю жидкость из организма. Поэтому они показаны при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Также кабачки позволяют активизировать работу желчного пузыря.

Польза при сахарном диабете

Спагетти, изготовленные из кабачка, могут заменить обычные макароны.

При сахарном диабете II типа часто возникает необходимость снизить количество потребляемых углеводов. В этом случае слайсы из кабачков могут стать отличной альтернативой обычным макаронам. Благодаря большому содержанию клетчатки низкоуглеводные диеты с включением кабачков помогают стабилизировать уровень сахара в крови. Полезно при диабете кушать молодые кабачки вместе с кожурой. В ней также содержится множество полезных веществ и мощных антиоксидантов.

Кабачки полезны для зрения

Кабачки помогают снижать риск возрастных изменений в зрительной системе.

Поскольку в кабачках много витамина С и бета-каротина, а также лютеина и зеаксантина, употребление кабачков полезно для зрительной системы. Эти вещества накапливаются в сетчатке глаз, что помогает снижать риск возрастных заболеваний и улучшать зрение.

В народной медицине разных народов кабачки употребляют для усиления лактации, профилактики атеросклероза, восстановления различных тканей в организме. На основе кабачков готовятся настои и отвары, которые помогают при водянке, расстройствах нервной системы, воспалениях мочевого пузыря, гипертонии, мужском бесплодии и других заболеваниях.

Кабачки – один из самых полезных овощей. Совсем немногим людям нельзя есть эти плоды. К ним относятся больные почечными недугами, которые связаны с нарушением вывода калия. Также стоит ограничить кабачки в момент обострения гастрита.

Лучшие рецепты с кабачком

Кулинарные возможности кабачков огромны.

Кулинарные возможности кабачков просто огромны. В сыром виде их можно добавлять в овощные салаты. Также их можно тушить, запекать, солить, мариновать, жарить, варить. Кабачки – это прекрасная основа для запеканок, оладий, закусок, икры, рагу, варенья и многих других блюд.

Кабачки обладают достаточно нейтральным вкусом, поэтому при их приготовлении будут незаменимы перец и чеснок. Также кабачкам придаст аромат свежая или сушеная зелень. Лучше всего для этой цели подойдут укроп, петрушка, базилик, прованские травы.

Рецепты с кабачком в духовке

Запекание – один из самых вкусных и полезных способов приготовления кабачков. Запеченные кабачки можно подать, как на обед, так и на праздничный ужин.

1. Кабачки со сметаной и сыром в духовке

Это блюдо можно отнести к классическим. В сочетании со сметанно-сырным соусом и свежей зеленью получается и сытно, и вкусно, и очень ароматно. Такое блюдо можно приготовить в будний день на обед или ужин, либо в качестве горячей закуски для праздничного меню.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1803-kabachki-so-smetanoj-i-syrom-v-duhovke/

Для многих запекаемых блюд предполагается использование цукини. Считается, что этот вид кабачка обладает более нежной, сочной и ароматной сердцевиной. Он получается более плотным и хрустящим, лучше держит форму. Кстати, слово «цукини» образовалось от уменьшительной формы слова «цукка» — тыква. Появилось оно в итальянском языке только в 19 веке.

2. Сырный цукини в духовке

Этот кабачок также прекрасно сочетается с сыром. Из него можно приготовить прекрасную и легкую закуску для любого случая.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/29-syrnyj-cukini-v-duhovke/

Кабачки прекрасно сочетаются с другими овощами и мясом, а также некоторыми крупами. На мой взгляд, одно из необычных сочетаний – кабачки с перловой крупой. В запеканке они прекрасно дополняют друг друга.

3. Запеканка из перловой крупы с кабачками

Такая запеканка готовится легко и из самых дешевых продуктов. Ее можно отнести к блюдам здоровой кухни. Запеканка получается достаточно питательной. Подавать ее можно на завтрак или ужин в тёплом виде, либо как перекус в остывшем. Чтобы перловая крупа быстрее сварилась, ее следует залить водой и оставить на несколько часов или даже на ночь. Вместо перловки можно использовать рис или пшено.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1854-zapekanka-iz-perlovoj-krupy-s-kabachkami/

Рецепты кабачков с фаршем

Многие кухни мира имеют свои рецепты с кабачками. В средиземноморской кухне эти овощи принято фаршировать морепродуктами, грибами, рисом и травами. Причем фаршируют не только плоды, но и цветы кабачков. С мясной начинкой кабачки также получаются очень сытными и вкусными.

4. Гнезда из кабачков с фаршем

Гнезда из кабачков с фаршем — отличный вариант для вкусного и легкого ужина. При запекании кабачков, сыра и нежных куриных тефтелек получается вкусное и полезное блюдо.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1784-gnezda-iz-kabachkov-s-farshem/

5. Аппетитная запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

Одно из лучших блюд с кабачками – это запеканка. Это всегда вкусное, легкое и полезное блюдо. Кабачки делают запеканку сочной, а куриный фарш — сытной. Запеканка получается вкусной как в горячем, так и в холодном виде.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1927-appetitnaya-zapekanka-iz-kabachkov-s-farshem-i-pomidorami/

Фаршированные цукини – вкусное, полезное и очень красивое блюдо. Если его по-особенному оформить, то оно украсит практически любой стол.

6. Лодочки из цукини с грибами и фаршем в духовке

Лодочки из цукини — сытное и красивое блюдо, которое можно приготовить не только на повседневный стол, но и на праздник. Начинка для таких «лодочек» может быть разной, в зависимости от ваших предпочтений. Отлично получается с мясным фаршем, грибами и сыром. Цукини лучше брать молодые, пузатенькие, небольшого размера. Приготовить такое блюдо достаточно просто.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1802-lodochki-iz-cukini-s-gribami-i-farshem-v-duhovke/

Рецепты кабачков кляре

Кляром называют жидкое тесто, в которое обмакивают продукты перед обжариванием. Стандартный рецепт включает только муку, яйца и жидкость (воду или молоко), но во многих блюдах используют различные добавки, которые придают продуктам особенный вкус. Из кабачков в кляре можно приготовить превосходные закуски для большого количества гостей.

7. Легкие закусочные кабачки в йогуртовом кляре

Такая закуска способна покорить очень многих! Кляр на основе йогурта с добавлением сыра и чеснока получается очень вкусным, а кабачки при этом остаются нежными.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/592-legkie-zakusochnye-kabachki-v-jogurtovom-klyare/

Рецептов кляра сейчас великое множество. Вместо обычной воды можно использовать минеральную. Это придаст продуктам дополнительную нежность и воздушность. Также воздушный кляр можно получить, если добавить в него немного разрыхлителя. Для обжаривания фруктов, а также рыбы и мяса, в кляр добавляют лимонный сок. Есть и множество вариантов кляра на основе пива. Законодатели кулинарной моды, французы, предпочитают создавать такой кляр на основе ледяного светлого пива. Считается, что оно не дает лишней горечи.

8. Жаренные кабачки с чесноком в пивном кляре

Кляр на основе пива придаст кабачкам оригинальный и интересный вкус. Кляр будет приятно хрустеть, а кабачок останется внутри мягким и нежным. Подавать блюдо лучше со сметаной, в теплом виде.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www. fresh.ru/recipe/1244-zharennye-kabachki-s-chesnokom-v-pivnom-klyare/

Рецепты жареных кабачков

Пожарить кабачки можно в разных вариантах. Самый простой – порезать на кусочки, пожарить и залить соусом. Но также можно сделать кабачковые оладьи и даже сформировать большие кабачковые лепешки, а на их основе сделать большой кабачковый торт.

9. Жареные кабачки с чесночным соусом

Хрустящие жареные кабачки с пикантным чесночным соусом станут украшением любого застолья. Это блюдо можно подать на второе или в качестве горячей закуски. Отличный вкус, доступные ингредиенты и легкость в приготовлении сделают его частым гостем на вашем столе!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1879-zharenye-kabachki-s-chesnochnym-sousom/

10. Оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков — простая и быстрая закуска. Для их приготовления нужно знать базовый рецепт, а уже на его основе добавлять что-то по вкусу. Например, можно добавить разную зелень, чеснок, сыр. А подать можно со сметанным соусом.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1002-oladi-iz-kabachkov/

11. Пицца из кабачков на сковороде

Жареные кабачки могут со временем надоесть. В этом случае стоит приготовить аппетитную кабачковую пиццу. Это блюдо готовится быстро. И для завтрака, ужина, перекуса или посиделок с друзьями оно подходит идеально. Кабачковая основа этой пиццы получается плотной, совсем не влажной и очень нежной. Помимо сыра в качестве начинки можно использовать колбасу, мясо, грибы, любые овощи.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/954-picca-iz-kabachkov-na-skovorode/

Рецепты с кабачком для праздничного стола

На основе кабачка можно создать множество праздничных закусок.

Кабачки подходят для приготовления не только повседневных блюд. На их основе можно создавать кушанья, которые украсят практически любой праздничный стол. Это может быть, например, паста на кокосовых сливках. Кабачки для него нужно нарезать на манер спагетти при помощи овощерезки. Прекрасной добавкой к этому блюду станут морепродукты и паста том-ям. А заливать овощи нужно именно кокосовыми сливками. Это придаст блюду оригинальный вкус.

Впрочем, и вкус обычной пасты могут подчеркнуть цукини.

12. Паста в сливочном соусе с беконом и цукини

Это блюдо поможет удивить семью или гостей ресторанными изысками итальянской кухни. При этом каких-то особенных продуктов не понадобится. Всего лишь паста, цукини, сыр, сливки, бекон и специи. Тонкий аромат копченого бекона, легкое присутствие лука и чеснока, яркий вкус цукини и нежный сливочно-сырный соус не оставят ваших гостей равнодушными.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/959-pasta-v-slivochnom-souse-s-bekonom-i-cukini/

Даже обычные кабачковые оладьи можно разнообразить так, что они станут вполне праздничным блюдом. Достаточно сверху оладушка положить яйцо-пашот, кусочек слабосоленой красной рыбы и смесь салатов.

Еще одно известное блюдо, которое может заиграть новыми красками, это жульен.

13. Грибной жульен в кабачке

Жульен обычно подают в специальной кокотнице, но его вкус получится более интересным, если его приготовить и подать в круглом кабачке. Сливочно-грибная начинка при этом будет прекрасно сочетаться с нежным вкусом кабачка.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/35-gribnoj-zhulen-v-kabachke/

Также кабачки прекрасно подходят для легкого перекуса или красивой низкокалорийной закуски.

14. Рулетики из кабачков с морковью и сыром

Этот рецепт максимально прост и доступен. Обжаренные кабачки начиняются морковно-сырным салатом. Эти составляющие блюда прекрасно дополняют друг друга. А блюдо получается яркое, оригинальное и вкусное! Оно украсит любой праздничный стол.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www. fresh.ru/recipe/1666-ruletiki-iz-kabachkov-s-morkovyu-i-syrom/

15. Кабачковые рулеты с курицей и сыром

Эта вкусная, полезная и освежающая закуска позволит забыть о жирных майонезных салатах на праздничном столе. Для нее лучше использовать куриное филе и творожный сыр.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/418-kabachkovye-rulety-s-kuricej-i-syrom/

Украшением праздничного стола может стать заливной пирог. Такие пироги быстры в приготовлении. Для них не нужно долго замешивать тесто, а начинки могут быть самыми разными.

16. Легкий заливной куриный пирог с кабачком

Этот простой и быстрый рецепт поможет вам приготовить великолепное блюдо. Вкусный и сытный пирог вполне может заменить ужин для всей семьи. Под вкусной сырной корочкой — нежное куриное филе, сочный кабачок и совсем немного муки. Пирог получается легким и нежным.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www. fresh.ru/recipe/1914-legkij-zalivnoj-kurinyj-pirog-s-kabachkom/

При планировании и подготовке меню для праздника не стоит забывать и о салатах. Можно, конечно, приготовить оливье или какой-то традиционный салат, но есть множество вариантов, которые могут удивить и порадовать гостей.

17. Салат с кальмарами, помидорами черри, цукини и перцем

Это простой в приготовлении и, в тоже время, очень вкусный и полезный салат. Для него понадобятся обжаренные кальмары и овощи, а заправляется он смесью сока томатов и лимона, а также чесноком.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1320-calat-s-kalmarami-pomidorami-cherri-cukini-i-percem/

Если предполагается праздничный ужин для вегетарианцев, то меню нужно продумывать тщательно. Замечательный гарнир для такого стола можно приготовить из кабачков, нута и тыквы.

18. Тыквенный карри с нутом и цукини

Это умопомрачительное блюдо с ярким ароматом и вкусом как раз подходит для осени, когда главный продукт на столе – тыква.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/102-tykvennyj-karri-s-nutom-i-cukini/

19. Галета с томатами, кабачками и двумя видами сыра

Элегантным угощением для гостей может стать хрустящий пирог с нежным сливочным сыром и сочными овощами. Пряные травы и голубой сыр придают галете не только восхитительный аромат, но и особый французский шарм. Приготовить её можно как на праздничный обеденный стол, так и на романтически ужин под бокал любимого вина.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1818-galeta-s-tomatami-kabachkami-i-dvumya-vidami-syra/

Особенности национальных рецептов с кабачками

В Финляндии с кабачками готовят молочный суп.

Вкусовые пристрастия у разных народов, конечно, разные. Мы предпочитаем кабачки в жареном и запечённом виде. А вот в Финляндии готовят вкусный и легкий суп с кабачками, капустой, морковью и заправляют его молоком. В Австралии популярное блюдо – кабачки с грибами. Кабачки для него тушатся в компании с шампиньонами, имбирем, чесноком и соевым соусом. А заправляется блюдо медом и соком лимона.

В некоторых рецептах здорового питания кабачки добавляются в пирожные, кексы и шоколадные пироги.

20. Рататуй

Рататуй – традиционное блюдо французской кухни. Во многом, оно схоже с венгерским лечо и нашим овощным рагу, но имеет множество особенностей. В оригинальном рецепте прованской кухни присутствуют фенхель, базилик, тмин, розмарин, мята и самый необычный компонент – трюфели. А основные овощи – кабачки, томаты, перец, баклажаны, лук и чеснок. Главное же в приготовлении – постараться сделать так, чтобы овощи достигли гладкой и сливочной консистенции.

Попробуйте приготовить рататуй по нашему рецепту, и вы получите вкусное и полезное блюдо, которое подойдет для любого стола.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh. ru/recipe/96-ratatuj/

Одно из вкусных и сытных блюд — кабачковый торт.

С кабачками готовится множество самых разных блюд. Среди них можно отметить кабачковый торт, кабачковую икру, чебуреки в кабачковом тесте и многие другие блюда.

Выбирайте рецепт по вкусу и приятного аппетита!

Кабачки, тушёные с овощами и картошкой

Кабачки — универсальный овощ, из которого можно приготовить и вкусную выпечку, и аппетитное рагу, и сочную закуску, и всевозможные разносолы. Кабачки отлично сочетаются с другими овощами. Сегодня будем готовить кабачки, тушёные с овощами и картошкой. Это вкусное, сочное блюдо, хотя и постное, но очень сытное. В дни Поста его можно подать в качестве основного. Овощи, тушёные по этому рецепту, станут и отличным гарниром к различным мясным блюдам.

Ингредиенты

Для приготовления кабачков, тушёных с овощами и картошкой, вам потребуется:

кабачок (небольшой) — 1 шт.;

морковь — 1 шт.;

перец сладкий болгарский — 1 шт. ;

лук — 1 шт.;

помидоры (некрупные) — 2 шт.;

картофель (средний) — 5-6 шт.;

масло растительное — 4 ст. л.;

паста томатная — 1 ст. л.;

зелень свежая (я использовала укроп) — 2-3 веточки;

соль, паприка молотая, перец чёрный молотый — по вкусу;

вода кипячёная — сколько потребуется.

Этапы приготовления

Очищаем морковку и репчатый лук. Морковь нарезаем небольшими тонкими брусочками. Репчатый лук нарезаем кусочками. В подходящей кастрюле (или сковороде с высокими бортами) прогреваем растительное масло. Выкладываем нарезанные морковку и лук, обжариваем их на умеренном огне 2-3 минуты, иногда перемешивая.

Сладкий болгарский перец, очищенный от семян и плодоножки, нарезаем полосками, выкладываем к обжаренным овощам, перемешиваем, обжариваем 2-3 минуты.

Затем выкладываем помидоры, нарезанные ломтиками, перемешиваем. Помидоры вскоре дадут сок, поэтому овощи уже будут тушиться. Томим их 3-4 минуты, не забывая иногда помешивать, чтобы овощи не подгорели.

За это время очистим картошку, нарежем на крупные кубики и добавим к овощам.

Кабачок, очищенный от кожуры и семян, нарезаем на брусочки и выкладываем поверх картошки.

Добавляем томатную пасту, соль, паприку и чёрный молотый перец.

Овощи заливаем кипячёной водой, но не полностью (как на фото).

Кастрюлю накрываем крышкой. Перемешивать ингредиенты не нужно. Убавляем огонь и тушим кабачки с овощами и картошкой около 45 минут. Готовое овощное рагу посыпаем измельчённой зеленью (я использовала укроп) и подаём к столу.

Приготовьте кабачки, тушёные с овощами и картошкой, и насладитесь насыщенным вкусом и ароматом этого простого блюда!

Приятного аппетита!

Кабачки с рисом: рецепты приготовления

Каждый из нас ежедневно употребляет пищу несколько раз, исходя из своих физических и материальных возможностей. Готовя еду дома, мы хотим, чтобы она была не только полезная, но и не требующая в приготовлении больших затрат времени. В таком случае будет отличным вариантом приготовить кабачок с рисом.

Продукты универсальны, так как не имеют яркого вкуса, но при этом очень полезны для человека. И, несмотря на простой вид и достаточно низкую стоимость (в летний сезон особенно), этот овощ, состоящий из большого количества воды, обладает настолько большим количеством полезных свойств, что его рекомендуют даже в качестве первого прикорма для детей. Это блюдо является диетическим и практически не имеет противопоказаний по состоянию здоровья.

Рис и кабачок продукта замечательно сочетаются с некоторыми другими овощами (морковью, луком, томатами), мясом, которое даст блюду большую питательность и калорийность.

Выбор и подготовка продуктов

От сорта риса вкус исходного блюда зависит напрямую. Ароматнее и богаче вкус будет, если использовать Жасмин, Басмати. В целях экономии можно смешать 1:1 эти сорта с обычным длиннозерновым рисом.

  • Рис предварительно следует хорошо промыть под водой, удаляя лишний крахмал и пыль, если таковые имеются. Можно замочить в холодной воде на полчаса.
  • Кабачки же рекомендуется выбирать молодые, небольшого размера. Если молодых нет, то у зрелых обязательно надо вырезать середину, удалив семена и волокна овоща. Также их надо очистить от кожуры и плодоножки. Нарезка произвольна – зависит от концепции блюда и конкретного рецепта, но следует учитывать, что нарезанные овощи должны быть примерно одного размера.
  • Если требуется добавление помидоров, то желательно удалить у них жёсткую кожицу, будет неприятно, если она станет попадаться в готовом блюде. Со свежего помидора она снимается с трудом, но если положить томат в кипяток на две минуты, а затем поместить в ёмкость с прохладной водой, то кожура снимается легко.
  • Чеснок придаст блюду очень аппетитный аромат. Можно добавлять его не очищая от кожицы, а после окончания варки просто убрать из блюда, как делают в плове.
  • Для ускорения процесса приготовления кабачок и другие овощи можно натереть на тёрке вручную или воспользоваться домашним кухонным комбайном.

Специи добавляются самые разнообразные: обязательна соль, по желанию чёрный и красный перец, кориандр, кари, паприка.

Также блюдо можно приготовить любым способом – пожарив (с большим количеством масла), потушив (с водой), на пару.

Вкусные рецепты

Простой рецепт: рис с кабачком и овощами

Понадобится:

  • рис – 350 гр.,
  • кабачок и морковь – по 1 шт.,
  • лук – 2 головки,
  • вода,
  • помидоры – 3-4 шт.,
  • масло растительное,
  • чеснок и специи на вкус,
  • соль.

Приготовление:

  1. В нагретую глубокую сковороду или жаровню налить растительное масло, чтобы закрыло дно.
  2. Выложить для лёгкой обжарки порезанные лук и морковку (можно кубиками, можно воспользоваться крупной тёркой), затем добавить нарезанный кубиками или измельчённый на тёрке кабачок и очищенные от кожицы помидоры.
  3. Дать потушиться овощам минут пять.
  4. Добавить соль и другие специи, мелко порезанный чеснок, размешать смесь овощей и выложить в неё подготовленный рис, разровняв поверхность.
  5. Далее залить водой, чтобы все было немного покрыто ею.
  6. Тушить около 15 минут, до готовности риса. Как только рис сварился – блюдо готово.
  7. Можно для вкуса и красоты добавить мелко порезанную свежую зелень.

Рис с кабачком и курицей в духовке

Для тех, кто хочет приготовить более сытное блюдо, подойдет добавление мяса, например, курицы. Курица может быть в виде филе или её различные части – значения не имеет. Блюдо можно также отнести к низкокалорийным, поскольку куриное мясо считается таковым.

Ингредиенты:

  • курица – 500 гр,
  • рис – 250 гр,
  • лук – 2 средние головки,
  • морковка,
  • чеснок – 3-4 зубчика,
  • специи по вкусу.

Как готовить:

  1. В подсоленной воде отварить почти до готовности курицу, бульон оставить – он пригодится в дальнейших этапах.
  2. Овощи почистить и порезать кольцами или брусками одинакового размера.
  3. Обжарить их на растительном масле до слегка золотистого цвета, приправить по желанию перцем, солью.
  4. В глубокую форму выложить курицу и сверху неё овощи и промытый рис.
  5. Разровнять в форме и залить бульоном так, чтобы закрывал верх риса.
  6. Воткнуть в разных местах формы чеснок (можно в кожуре, но чистый).
  7. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 минут.
  8. Готовность определить по рису – разварился, но не слипся.

Рис с кабачком в мультиварке

Тем, кто имеет в качестве помощника на кухне мультиварку, подойдет следующий рецепт.

Ингредиенты:

  • рис – полстакана,
  • по 1 штуке – кабачок и морковь,
  • по 2 помидора и луковицы,
  • чеснок, соль, молотый перец,
  • сливочное масло – 30 граммов,
  • рафинированное растительное масло – 4 ст.л.

Приготовление:

  1. Лук, кабачок, помидоры и морковь чистим, режем.
  2. Разогреваем мультиварку, ставим режим «Жарка», на дно наливаем растительное масло и немного поджариваем лук, далее добавляем специи и помидоры, через пару минут кабачки, чеснок и, перемешав массу, жарим в открытом виде ещё пять минут.
  3. Затем выставляем на аппарате программу «Рис» и добавляем его в чашу вместе со сливочным маслом.
  4. Вливаем горячую воду или куриный бульон, чтобы закрывало рис и ингредиенты, закрываем крышкой и ждем звукового автоматического сигнала.

Блюдо готово!

Салат из риса и кабачка на зиму

Помимо блюд для немедленного употребления из риса с кабачком можно сделать заготовки на зиму, которые могут храниться и год, и два.

Для приготовления салата понадобится:

  • кабачки 3 кг,
  • 0,5 стакана рисовой крупы,
  • по 250 граммов лука, болгарского перца, морковки,
  • 40-50 граммов соли,
  • 1,5 стакана растительного масла,
  • 1 чайная ложка уксусной кислоты.

Приготовление:

  1. Вымыть и очистить от кожуры овощи, удалить семена.
  2. Кабачки измельчить на крупной терке, нарубить соломкой сладкий перец.
  3. Произвольно измельчить помидоры.
  4. Порезать колечками лук.
  5. Небольшую головку чеснока измельчить через пресс.
  6. Соединить все овощи в большой кастрюле, где будет вариться смесь.
  7. Приправить солью, растительным маслом, размешать и поставить на плиту.
  8. Когда закипит, насыпать рисовую крупу, перемешать и варить далее на средней мощности до полного приготовления около 45 минут.
  9. В конце этого времени добавить уксусную кислоту.
  10. Разложить горячим по чистым стерилизованным банкам, закатать.
  11. Когда салат охладился, убрать его на хранение в прохладное место.

Рецептов приготовления риса с кабачками очень много, и каждый приятен на вкус!

Овощи на пару: кабачки, морковь, картошка

 

Нам потребуется:

  • 1/3 небольшого кабачка;
  • 1/2 моркови;
  • 1 маленькая картофелина;
  • 100 граммов воды;
  • 1 чайная ложка оливкового масла.

Летом вопроса, что приготовить ребенку, просто не возникает. С наступлением дачного сезона просто грех не воспользоваться обилием свежих овощей со своей грядки. Мамы, которые по-настоящему заботятся о здоровье своих деток, с удовольствие приготовят им овощи в пароварке.

Готовить овощи на пару для ребенка следует с небольшим запасом, ведь они при пропаривании несколько уменьшаются в объеме. Мы приготовим на пару: кабачок, морковь и картофель. Но, в принципе, также можно использовать любые овощи, которые любит ваш малыш. Кроме того, приготовленные таким способом овощи легко превратятся в рагу, если добавить к ним отварное или приготовленное в пароварке мясо.

Полученного пюре хватит на 1-2 порции, в зависимости от возраста и аппетита вашего маленького гурмана.

Фото рецепт овощей на пару для грудничка:

1. Очищаем кабачок, морковь и картошку;

 

2. Нарезаем их небольшими ломтиками;

 

3. Выкладываем кусочки кабачка, моркови и картофеля в пароварку;

 

4. Овощи на пару готовятся согласно инструкции 20 минут;

 

5. В готовые овощи добавляем воду и оливковое масло, пробиваем их блендером;

 

6. Остужаем пюре примерно до 30 градусов, выкладываем его в тарелочку.

Вот так, всего за полчаса мы приготовили вкусный и здоровый обед для ребенка!

Немного об овощном прикорме
Овощной прикорм является одним из самых ранних первых прикормов. Каждый новый продукт вводят ребенку поочередно, начиная с половины чайной ложечки. В случае отсутствия аллергии, диатеза и других нежелательных реакций, порцию постепенно увеличивают до возрастной нормы за 10-14 дней. Овощи вводят в прикорм, начиная с шестимесячного возраста, но по медицинским показаниям, могут употребляться с 4,5-5 месяцев.

Самыми первыми пробуют кабачок, капусту брокколи, цветную капусту. Затем вводят картофель, морковь, тыкву и другие. В любом случае, перед тем, как пробовать тот или иной продукт, необходимо проконсультироваться с вашим педиатром. Если вы убедились, что все овощи переносятся вашим малышом хорошо, сделайте пюре из них самостоятельно.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

С щавелем, морковью и перцем чили. Рецепты блюд из кабачков на скорую руку | КУХНЯ

Кабачки считаются диетическим блюдом, в них мало калорий. Они особенно полезны людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, имеющим проблемы с почками. Кому-то кабачки кажутся водянистыми, но это значит, что вы просто не умеете их готовить. «АиФ-Казань» собрал несколько рецептов несложных и быстрых блюд из этого полезного овоща.

Кабачковая лапша-«десятиминутка»  

Лапша из кабачков. Фото: pixabay.com

Ингредиенты

  • Молодые кабачки — 2 штуки
  • Морковь — 1 штука
  • Чеснок
  • Растительное масло
  • Свежая зелень
  • Соль, перец, приправы

Способ приготовления

Шаг 1. Моем кабачок, разрезаем на две половинки и далее нарезаем вместе с кожурой на тонкие полоски при помощи овощечистки. Ширина значения не имеет, но не делайте их слишком прозрачными.

Шаг 2. Разогреваем сковороду, добавляем две ложки растительного масла.

Шаг 3. Выкладываем лапшу на сковороду, через пару минут перемешиваем.

Шаг 4. Шинкуем морковь овощечисткой и выкладываем на сковороду поверх лапши. Через две минуты перемешать.

Шаг 5. Через две минуты посолить и поперчить. Добавить измельченные чеснок и зелень (особенно рекомендуется кинза).

Шаг 6. Перемешать и тушить до готовности.

Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.

Медальоны из кабачков

Медальны из кабачков. Фото: pixabay.com

Ингредиенты

  • Кабачок — 2 штуки
  • Помидоры– 2 штутки
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Майонез или сметана для соуса
  • Свежая зелень
  • Растительное масло

Способ приготовления

Шаг 1. Кабачки моем и нарезаем медальоны по 0,5-0,7 см толшиной. Солим.

Шаг 2. Обваливаем в муке.

Шаг 4. Обжариваем на сковороде с растительным маслом до готовности.

Шаг 5. Чтобы убрать лишнее масло, выкладываем их на салфетку.

Шаг. 6. Нарезаем на медальоны помидоры.

Шаг 7. Готовим соус. Майонез смешиваем с порубленной зеленью и чесноком.

Шаг 8. Формируем медальоны. На кабачок кладем соус, затем дольку помидора и закрываем еще одним медальоном из кабачка. Сверху посыпаем зеленью.

Котлеты из кабачков

Фото: АиФ/ Екатерина Изместьева

Ингредиенты

  • Кабачки – 400 г
  • Рис (любой) – 200 г
  • Мука
  • Пряности (паприка, куркума, карри, черный молотый перец – по вкусу)
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло
  • Укроп

Способ приготовления

Шаг 1. Моем и очищаем кабачки от кожуры. Если кабачки перезрелые, удаляем семена. Натираем на крупной терке.

Шаг 2. Отвариваем рис в подсоленной воде до полной готовности (на одну часть риса две части воды, для длиннозерного риса – побольше). Остужаем.

Шаг 4. Смешиваем кабачки с  рисом. Добавляем соль, муку, пряности, измельченный укроп и вымешиваем до однородной массы.

Шаг 5. Формируем котлеты и обваливаем их в муке.

Шаг 6. Обжариваем в большом количестве растительного масла до румянца. Такие питательные котлетки можно подавать  к гарниру, салату и подливе.

Салат из кабачков с щавелем и помидорами

Фото: АиФ/ Анастасия Медведева

Ингредиенты

  • Кабачки — 400 г
  • Щавель — 50-100 г
  • Помидоры — 350-400 г
  • Петрушка — 4-5 веточек

Для заправки:

  • Масло оливковое — 3 ст.л.
  • Уксус бальзамический или винный — 1 ст.л.
  • Горчица французская — 1 ст.л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

Шаг 1. Кабачки помыть, срезать верхушку. Нарезать тонкой соломкой или нашинковать овощечисткой.

Шаг 2. Готовим заправку: смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус, французскую горчицу и измельченный чеснок.

Шаг 3. Добавляем кабачки и перемешиваем.

Шаг 4. Нарезаем щавель, петрушку, помидоры и добавляем к кабачкам.

Шаг 5. Солим, перчим и перемешиваем.

Очень простой салат из вашего огорода. Подойдет как закуска к шашлыкам, сочетается с гарнирами из картофеля и круп.

Быстрые маринованные кабачки (острые)

Фото: pixabay.com

Ингредиенты

  • Кабачки – 1 шт.
  • Уксус столовый – 1 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 3/4 ч.л.
  • Вода – 150 мл
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Перец чили – 1/3 стручка
  • Укроп – 10 г
  • Паприка, перец красный – по вкусу
  • Перец молотый – по вкусу
  • Масло растительное – 1 ч.л.
  • Лавровый лист – 1 шт.

Способ приготовления

Шаг 1. Берем кабачок среднего размера, нарезаем медальоны. Если нужно, чтобы они замариновались быстрее, нарезайте тонко.

Шаг 2. Берем глубокую миску или банку укладываем вниз кабачки, поверх – нарезанный укроп и нарезанные зубчики чеснока, нарезанные кусочки перца чили.

Шаг 3. Сверху так же уложить второй слой.

Шаг 5. Готовим маринад. Кипятим буквально пару минут в кастрюле или сотейнике воду с добавленными специями, лавровым листом, солью, сахаром, маслом и уксусом.

Шаг 6. Заливаем горячим маринадом кабачки и оставляем остывать. На ночь убираем в холодильник. Утром они будут готовы.

Какой гарнир подойдет к жареным кабачком. Гарнир из кабачков

Вот и начался сезон кабачков. Ура! Летом на гарнир к мясу или рыбе мы часто готовим овощи. Один из простых и быстрых вариантов гарнира — гарнир из кабачков. Как говорится: «дешево и сердито».

Чтобы приготовить гарнир из кабачков нам потребуется:

  • кабачок (или ) 1 шт. (среднего размера)
  • морковь большая 1 шт.
  • луковица большая 1 шт.
  • сладкий болгарский перчик 1 шт.
  • помидор крупный 1 шт.
  • черный молотый перец
  • растительное масло
  • любая свежая зелень (у меня петрушка)

Как приготовить по рецепту «гарнир из кабачков»

  1. Кабачок вымыть, нарезать произвольными кубиками. Молоденькие кабачки с грядки можно не чистить. Если кабачок перезрелый, то следует предварительно удалить из него кожу и семечки.
  2. Морковь помыть, очистить, натереть на средней или крупной терке. Если у вас мелкая молоденькая морковочка с грядки, то её можно просто нарезать кружочками.
  3. Луковицу мелко порезать.
  4. Помидор порезать кубиками или потереть на терке. Если вам не нравится наличие кожицы в готовом блюде, то помидор следует ошпарить кипятком и снять кожицу.
  5. Овощи подготовили, теперь обжариваем морковку с луком до легкого золотистого цвета, затем добавляем кабачок. Овощи перемешиваем, убавляем огонь.

6. Добавляем болгарский перчик с помидорами, специи (соль и перец), перемешиваем. Тушим на минимальном огне 15 минут при закрытой крышке, овощи периодически следует помешивать.

7. Готовый гарнир из кабачков посыпаем мелко рубленой зеленью.

гарнир из кабачков — готов!!!

Такой гарнир из кабачков отлично подойдет к рыбе или мясу. В холодном виде кабачки можно использовать, как легкую овощную закуску. Очень вкусно. Попробуйте.

Что приготовить на гарнир

гарнир из кабачков

40 минут

170 ккал

5 /5 (1 )

Многих из нас с детства приучили к тому, что мясные или рыбные блюда нужно употреблять с кашами, макаронами или картофельным пюре. Но, по мнению диетологов, лучше всего мясо усваивается с овощами. Поэтому предлагаю вам приготовить на гарнир кабачки.

Это вообще универсальный овощ, который практически не имеет своего вкуса, зато отлично впитывает ароматы специй или других продуктов. Именно поэтому он не портит основные блюда и служит прекрасным дополнением к стейку, отбивным или котлетам.

Гарнир из кабачков к мясу

Кухонная техника и инвентарь: сковорода, разделочная доска, миска.

Перечень ингредиентов

Пошаговое приготовление

Для приготовления гарнира лучше выбирать молоденькие кабачки с нежной кожицей, которую можно даже и не обрезать. В них еще нет семян, поэтому нам останется просто немного обрезать края и использовать весь овощ без отходов. Такие кабачки получаются сочными и нежными. Если же у вас крупные, зрелые кабачки, то необходимо снять с них кожицу при помощи ножа для чистки овощей и вычистить ложкой середину с семечками.

  1. Обработанные кабачки нарезаем средними кусочками.

  2. Чистим чеснок и пропускаем его через пресс сразу в миску.

  3. Добавляем приправы и соль. Если у вас есть свежий тимьян и розмарин, то возьмите по одной веточке и мелко порубите ножом или нарежьте ножницами.

  4. Измельчаем перец и тоже отправляем в миску.

  5. Льем масло и все вместе хорошо перемешиваем.
  6. В эту смесь кладем кабачки, перемешиваем и оставляем мариноваться на 10-15 минут.

  7. Выкладываем кабачки на разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Его нужно совсем немного, чтобы только смазать дно, так как в маринаде оно уже есть.

  8. Периодически перемешивая, обжариваем кабачки до готовности на среднем огне. Они станут мягкими и и покроются легкой румяной корочкой.

  9. Перекладываем содержимое сковороды в глубокое блюдо и присыпаем свежей зеленью.

Варианты приготовления

Кабачки с луком

В дополнение к основному рецепту нам понадобится одна средняя луковица.


Запеченные кабачки

Для этого тоже нужно будет сделать маринад, смешав все специи, кроме соли и масла. Но кабачки мы мариновать не будем.


Тушеные кабачки с овощами

Нам понадобятся кабачки, морковка, луковица и болгарский перец. А также соль и любые специи по вашему вкусу. Можно даже взять зубок чеснока.


Кабачки с картошкой


Кабачково-овощное пюре

  1. Очищаем и делим на части 3-4 картошины. Заливаем водой, ставим на огонь. Воды в кастрюле должно быть столько, чтобы только покрыть все овощи.

  2. Добавляем одну среднюю морковку, порезанную произвольными кусочками.

  3. Варим до полуготовности и добавляем 500-600 г кабачков, которые тоже делим на части.
  4. Солим по вкусу и варим еще 10 минут.

  5. Сливаем в чашку отвар. Он может еще пригодиться.
  6. Кладем кусочек сливочного масла.
  7. Превращаем в пюре при помощи блендера или толкушки. При необходимости добавляем немного слитого отвара.


    8. Приготовление в мультиварке

    Абсолютно любой из предложенных вариантов, включая основной рецепт вы можете сделать в мультиварке. Для этого нужно всего лишь воспользоваться режимами «Жарка» и «Тущение».

Если вы хотите подать, скажем, к мясу что-нибудь новое и вкусное, обратите внимание на гарнир из кабачков. В нашей статье вы найдете несколько несложных рецептов этого блюда, которое дополнит ваше сытное второе на обед. Ко всему прочему, овощи гораздо менее калорийны, чем привычные нам макароны или рис, поэтому, сделав выбор в их пользу, вы еще несколько уменьшите энергетическую ценность вашего рациона.

Как вкусно приготовить гарнир из кабачков и моркови

Для нескольких порций возьмите:

  • 2 молодых (желательно) кабачка среднего размера;
  • 2 морковки;
  • половину пучка зеленой петрушки, лимонный сок, соль и специи.

Овощи тщательно промойте, у кабачка удалите верх, морковь почистите. Теперь нарежьте их очень тонкими длинными ломтиками, для этой цели лучше всего подойдет обычное приспособление, которым мы чистим картофель. В глубокую сковородку с оливковым маслом выложите морковь и тушите 5-6 минут. После добавьте к ней полоски кабачков, сбрызнутые лимонным соком, посолите, посыпьте травами и перцем, доведите до готовности, которая наступит минут через 5-7. После этого овощи аккуратно вытащите, посыпьте свежей зеленью. Красивый гарнир из кабачков и моркови готов. Его можно подавать как к мясу, так и к птице или рыбе. Необычная нарезка будет отлично смотреться на тарелке, а пикантный вкус с легкой кислинкой оттенит основное блюдо. К тому же овощи просто полезны и содержат минимум калорий, главное, не используйте для приготовления слишком много жиров.

Отличный гарнир из баклажанов и кабачков

Для него вам потребуются:

  • 1 молодой кабачок;
  • 2 баклажана среднего размера;
  • 1 кислое яблоко;
  • большая репчатая луковица;
  • масло для жарки и специи.

Овощи помойте, очистите от кожуры и нарежьте на кубики. На сковородку (без масла) выложите кабачки и баклажаны и тушите, пока из них не выпарится вода. После этого влейте необходимое количество любого подсолнечного масла, добавьте мелко нарубленный лук и порезанное на кусочки зеленое яблоко. Наш гарнир из кабачков и баклажанов будет готов уже через 20 минут. Посолите его, добавьте специи по вкусу и при желании присыпьте свежей зеленью. Отличное дополнение к жареной курице или стейкам готово.

Гарнир из кабачков к мясу с картофелем

Для блюда подготовьте:

  • полкило картофеля;
  • 1 молодой кабачок;
  • куриное яйцо, сливочное масло.

Клубни почистите и отварите до готовности — это у вас займет не больше 30 минут. После этого из картофеля нужно сделать пюре, как обычно. Толкушкой разомните овощи до однородного состояния, добавьте молоко или воду, а также сливочное масло. Также можно взять готовые хлопья и сделать из них пюре так, как указано на упаковке продукта. Кабачок также нужно отварить, он будет готов через 15 минут. После мякоть нужно взбить в блендере, добавить сырое яйцо и продолжить процесс около 30 секунд. Теперь смешайте две овощные массы и посолите по вкусу. Получится очень нежный гарнир с выраженным овощным вкусом — он очень хорош как с мясом, так и с любыми подливами. Возьмите рецепты на заметку, они вам помогут разнообразить привычное меню обеда или ужина.

Гарнир из кабачков — это прекрасное дополнение к мясу, птице и морепродуктам. Эти овощи не только очень вкусны, но и полезны. Они богаты витаминами, микроэлементами, содержат большое количество клетчатки и минимум калорий. Из этой статьи вы узнаете, как приготовить простой гарнир из кабачков. Рецепты вторых блюд помогут сделать ваше привычное меню более разнообразным и привлекательным.

  • Подготовьте, помойте и нарежьте кубиками два кабачка, четыре помидора (их следует сначала ошпарить кипятком и снять кожицу), две луковицы и одну морковь.
  • Разогрейте сухую сковороду, выложите на нее кабачки, закройте их крышкой и тушите на медленном огне до испарения лишней жидкости.
  • После этого добавьте к кабачкам лук и морковь. Готовьте продукты вместе еще 20 минут.
  • В самом конце положите в сковороду помидоры, приправьте блюдо солью и перцем.

Готовое блюдо можно подать не только в горячем, но и в холодном виде.

В традиционной кухне сложно представить сочный стейк или поджаренную рыбу без овощного дополнения, в основном в этой роли выступает картофель.

Но когда наши рынки переполнены свежими овощами, самое время приготовить что-то оригинальное и вкусное — гарнир из кабачков, который отлично подойдет для любимых блюд. Он прекрасно дополнит вкус мяса, подчеркнет степень его прожарки и поможет быстро усвоиться.

Жарким летом, когда наш организм нуждается в легкой пище, кабачки очень кстати подойдут в качестве гарнира. Недорогой, сочный и ароматный кабачок можно приготовить разными способами и украсить им оригинально любое блюдо.

Готовятся кабачки быстро, прекрасно сочетаются с другими овощам, и благотворно влияют на наш организм. Остается только запастись свежими овощами и готовить вкусные сезонные кушанья!

Кабачки на гарнир к мясу

Рецепт кабачкового гарнира к мясу не отнимет у вас много времени и сил, а в итоге получится очень вкусное дополнение к вашим любимым блюдам. Купите на рынке свежие кабачки и фантазируйте на эту тему сколько угодно, а наши рецепты помогут вам в кулинарных свершениях.

Ингредиенты

  • Кабачок — 1 шт;
  • Морковь — 1 шт;
  • Репчатый лук — 2 шт;
  • Свежая зелень — 2 ст.л.;
  • Соль — по вкусу;
  • Растительное масло — 4 ст.л.;
  • Чеснок — 2 зубка.

Как приготовить кабачки на гарнир к мясу

Самый лучший рецепт для овощей на гарнир — потушить со специями в собственном соку. Овощи получатся нежными и сочными, а поджаренное мясо с таким сопровождением будет еще вкусней.

  1. Кабачок хорошо вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Порежьте на средние кубики, положите в отдельную миску и слегка присолите.
  2. Морковь и репчатый лук очистите и вымойте, морковь нарежьте длинными полосками, а лук кубиками.
  3. С чеснока снимите шелуху и измельчите ножом, зелень хорошо вымойте и мелко покрошите.
  4. Когда все компоненты готовы можно приступать к готовке: поставьте на огонь сковородку, влейте масло и добавьте лук. Поджарьте его на среднем огне 3-4 минуты и добавьте морковь, и жарьте еще 2 минуты.
  5. После этого добавьте кабачки, накройте крышкой и тушите 15 минут.
  6. Потом посолите, добавьте чеснок и зелень, аккуратно перемешайте и тушите еще несколько минут. Снимите с огня и дайте кабачкам постоять под крышкой две минуты и подавайте на стол в качестве гарнира к основному блюду.

Запеченные кабачки на гарнир

Ингредиенты

  • — 2 шт + —
  • — по вкусу + —
  • — для панировки + —
  • — 4 ст.л. + —
  • — 3 зубчика + —
  • — 3 ст.л. + —

Как сделать в духовке гарнир из кабачков

  1. Вымойте кабачки и нарежьте кружочками, положите в отдельную миску и присолите.
  2. Обваляйте их в муке и выложите на противень, смазанный растительным маслом.
  3. Разогрейте духовку на 230°С и выпекайте 15 минут.
  4. Пока кабачки в духовке, вымойте зелень, очистите чеснок и измельчите их ножом. Добавьте 2 столовых ложки растительного масла и слегка перетрите.
  5. Когда кабачки готовы, полейте их этой смесью и подавайте на стол с мясом.

Если вы хотите приготовить их на природе, возьмите с собой все ингредиенты и решетку гриль. Проделайте с кабачками тоже самое и запекайте на огне с двух сторон по 5 минут. Снимите и посыпьте зеленью с чесноком (смесь можно приготовить дома заранее).

Запеченные кабачки прекрасно подойдут для жареного мяса и шашлыка, попробуйте один раз приготовить такой изумительный гарнир и кабачки всегда будут на вашем столе!

Рецепт гарнира из кабачков и картофеля

Любимый всеми картофель на тарелке будет куда лучше смотреться вместе с кабачками. Такой гарнир можно подать на праздничный стол и удивить своих гостей оригинальной подачей. Также он прекрасно подойдет для теплого, семейного ужина.

Ингредиенты

  • Кабачки — 2 шт;
  • Картофель — 500 г;
  • Оливковое масло — 3 ст.л.;
  • Соль — по вкусу;
  • Зеленый лук — 3 веточки;
  • Молотая паприка — 1 щепотка.

Как приготовить гарнир из кабачков и картофеля

  1. Картофель очистите, вымойте, нарежьте на небольшие дольки и отварите в воде 15 минут, обязательно посолите.
  2. Кабачки вымойте и нарежьте крупными кубиками.
  3. Влейте на сковородку оливковое масло и добавьте кабачки. На медленном огне потушите кабачки 15 минут и добавьте к ним отварной картофель.
  4. Потушите их вместе 3 минуты, добавьте нарезанный зеленый лук и приправьте солью и паприкой.

Гарнир из кабачков и картофеля готов, подавайте его горячим с любимыми блюдами, особенно он подойдет для рыбных яств.

Пюре из кабачков и картофеля на гарнир

Если вы предпочитаете в качестве гарнира употреблять пюре или хотите внести разнообразие в рацион своих деток, приготовьте пюре из кабачков и картофеля. Пользы будет вдвое больше, да и для организма такой вариант гарнира будет легче.

Ингредиенты

  • Кабачок — 1 шт;
  • Картофель — 400 г;
  • Морковь — 1 шт;
  • Сливочное масло — 4 ст.л.;
  • Соль — по вкусу.

Как готовится пюре и кабачков и картофеля

Чтобы пюре было вкусным, и овощи сохранили все свои качества, отваривать плоды нужно целиком или хотя бы резать на крупные куски. Возьмите себе это на заметку и любой гарнир, приготовленный вами, никогда не останется на тарелке.

  1. Картофель очистите, и хорошо вымойте, разрежьте каждый плод на четыре части. Положите в кастрюлю, залейте водой, посолите и отправьте на огонь.
  2. Морковь очистите, вымойте и нарежьте кольцами и оправьте в кастрюлю.
  3. Кабачок вымойте и порежьте полукольцами.
  4. Когда картошка и морковь готовы, добавьте к ним кабачки и варите еще 5-8 минут. (Вода должна покрывать овощи, если ее будет мало, добавьте еще, но только горячую).
  5. После — снимите кастрюлю с огня и осторожно слейте воду с отварных овощей. Добавьте сливочное масло и разомните овощи толкушкой или измельчите блендером.

Подавайте пюре как гарнир к основным блюдам, по желанию украсьте зеленью. Можно поэкспериментировать с формой выкладки. Можете использовать кондитерский шприц или рукав, или сделать башню из пюре с помощью обычной чашки.

Какой бы гарнир из кабачков вы не приготовили, и с каким блюдом бы не подали, он всегда порадует своим вкусом и дополнит ваш ежедневный рацион. Готовьте с удовольствием!

Кабачки и кабачки на самом деле одно и то же? | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Есть много близких родственников в производственном мире — мы видим вас, сладкий картофель и ямс. Но один из самых неприятных вопросов, особенно в конце лета: кабачки и кабачки — одно и то же? Их часто используют как взаимозаменяемые, и они поразительно похожи по вкусу и текстуре, что затрудняет определение того, есть ли на самом деле разница.

Итак, вот в чем дело: все кабачки — это кабачки, но не все кабачки.Вы еще больше запутались? Термин «тыква» относится к виду растений семейства тыквенных, которое в дальнейшем делится на тыквенные зимние и летние. Зимние сорта — например, ореховый орех, желудь и тыква для спагетти — физически тверды, с несъедобной внешней кожицей и очень жесткими семенами. Так как вы можете есть все, кроме стебля, нежные кабачки попадают в летнюю категорию, как и горшок для котлет, горлышко горлышка и ближайший двойник кабачков, желтый кабачок. Сходство между цукини и желтой тыквой является основной причиной возникновения цукини-vs.- раздавить путаницу.

Самый простой способ отличить их — это цвет. Цукини обычно темно-зеленого цвета, хотя он может быть золотисто-желтым, в то время как желтый кабачок, ну, хорошо, ярко-желтый. Форма — еще один показатель. Кабачки в основном прямые, а у желтых тыкв выпуклый низ, который сужается к верху.

Что касается текстуры, они действительно похожи, с не совсем белой внутренней мякотью, которая пористая — или, так сказать, мягкая.А кабачки и желтую тыкву можно приготовить одним и тем же способом, комбинируя их вместе или скручивая по отдельности.

Один из самых простых способов приготовления этих овощей — быстрое обжаривание по рецепту Рэйчел Рэй. Но их также можно замариновать, нарезать в сыром виде в карпаччо или нарезать кубиками в сальсу, чтобы полить ими махи махи на гриле.

Итак, хотя вы можете сказать «цуккини», а мы можем сказать «сквош», на кухне вы тоже не ошибетесь.

Торта из кабачков и рикотты с зеленью!

Хотите добавить в свой рацион больше овощей? Тогда эта Рикотта Торта из кабачков из доставки еды Sun Basket для тебя! Упакованные с цукини и поданные со смешанной зеленью, вы наверняка удовлетворит ваши ежедневные потребности в овощах. Полный рецепт для печати ниже.
Этот рецепт предлагает вам Sun Basket!

Что такое «Торта»?

В Мексике торта обычно означает «сэндвич», но стоит узнать о huevos en tora, мечтательной помесье фриттаты и пирога с заварным кремом без корочки.Версия Sun Basket состоит из тонких ломтиков обжаренных кабачков, слегка связанных в яйцах с рикоттой и пекорино романо. Я люблю его вместе с зеленым салатом. Вы только посмотрите на эти хрустящие сырные края! Я использую этот рецепт как основное блюдо, но это еще и восхитительный овощной гарнир.

ПОЧЕМУ Я ЛЮБЛЮ СОЛНЕЧНУЮ КОРЗИНУ: органическое, без ГМО, из экологически чистых источников

    1. Sun Basket экономит время ~ не нужно идти в магазин или решать, что делать.Просто зайдите в Интернет, выберите блюда, и все, что вам нужно, будет доставлено к вам у дверей!
    2. Это экономит денег. Меньше походов в магазин — меньше денег. Факт!
    3. Sun Basket научит вас готовить здоровую пищу ~ Каждая коробка поставляется с карточками рецептов, инструкциями и фотографиями готового рецепта.
    4. Sun Basket расширяет ваши гастрономические горизонты ~ Мы все застреваем в продуктовой колее, снова и снова пользуясь одними и теми же рецептами, ингредиентами, травами и специями.Блюда Sun Basket разработаны талантливым шеф-поваром, и каждую неделю они предлагают новое меню. Больше никакой пищевой скуки! Но если вы любите еду, вы всегда можете приготовить ее снова, потому что у вас есть карта рецептов.
      Получите 3 обеда бесплатно из Sun Basket! Доставка свежих органических ингредиентов по простым рецептам, включая палео, безглютеновые и вегетарианские блюда.

ПОЛУЧИТЕ ТРИ БЛЮДА БЕСПЛАТНО и попробуйте новый семейный план!

Да, мои последователи могут получить 3 бесплатных обеда в Sun Basket! Доставка свежих органических ингредиентов по простым рецептам, включая палео, безглютеновые и вегетарианские блюда.Если у вас есть семья, которую нужно кормить, вы можете попробовать 3 БЕСПЛАТНОЕ семейное питание из Sun Basket! Доставка свежих органических ингредиентов без ГМО и рецептов для детей!

В Мексике торта обычно означает «сэндвич», но стоит узнать о huevos en tora, мечтательной помесье фриттаты и пирога с заварным кремом без корочки. Версия Sun Basket состоит из тонких ломтиков обжаренных кабачков, слегка переплетенных в яйцах с рикоттой и пекорино романо. Я люблю его вместе с зеленым салатом.Вы только посмотрите на эти хрустящие сырные края! Я использую этот рецепт как основное блюдо, но это еще и восхитительный овощной гарнир. Если вы живете без глютена, используйте панировочные сухари GF.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: легкий рецепт бранча, легкий рецепт ужина, рецепт без глютена

Порции: 2 порции

Автор: Sun Basket Meals

  • 2 столовые ложки масло для приготовления формы для выпечки
  • 3 столовые ложки оливковое масло разделенный (для приготовления сковороды и для заправки салата)
  • 2 столовые ложки панировочные сухари без глютена отлично работает!
  • 1 к 2 лук-шалот
  • 1 к 2 зубчики чеснока
  • 1½ фунты стерлингов цуккини
  • 1 лимон
  • 2 Столовые ложки Петрушка свежая плоская
  • 2 веточки Свежий тимьян
  • ¼ чашка свежая рикотта
  • ¼ чашка тертый пекорино романо
  • 2 органические яйца, выращенные на пастбищах
  • 1½ унции миндаль
  • 3 унции смешанная зелень

Подготовить форму для запекания и овощи:

  1. Нагрейте духовку до 375 ° F

  2. Смажьте маслом форму для выпечки или форму для выпечки размером с форму для выпечки хлеба и посыпьте ее половиной панировочных сухарей

  3. Очистить лук-шалот и нарезать тонкими ломтиками

  4. Чеснок мелко нарезать

  5. Обрезать концы кабачков; кабачки нарезать тонкими кружочками

Приготовьте кабачки:

  1. На сковороде нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем или сильном огне, пока оно не станет горячим, но не курит.Добавьте лук-шалот и чеснок, приправьте солью и готовьте, несколько раз помешивая, пока не станет мягким, 4–5 минут. Добавьте кабачки, приправьте солью и перцем и готовьте, периодически помешивая, до мягкости и слегка подрумянивания в течение 8–10 минут. Пока кабачки готовятся, запустите тесто для торта

    .

Приготовьте тесто для торты

  1. Цедра и сок лимона

  2. Листья петрушки нарезать крупно

  3. Листья тимьяна нарезать крупно

  4. Разбейте яйца в миску и слегка взбейте их

  5. Венчиком или вилкой вбейте в яйца рикотту, пекорино, цедру лимона, петрушку и тимьян.Добавьте смесь кабачков и обильно приправьте солью и перцем

Испечь торту:

  1. Выложите тесто для торты в подготовленную форму для выпечки; посыпать оставшимися панировочными сухарями Выпекать от 25 до 30 минут, пока яйца не застынут, а верх не подрумянится. Дайте отдохнуть 5 минут. Пока торта запекается, приготовьте салат из смешанной зелени

Сделайте салат:

  1. Миндаль крупно нарезать

  2. В миске смешайте 1 столовую ложку лимонного сока с 1-2 столовыми ложками оливкового масла.Приправить солью и перцем. Добавьте смешанную зелень и перемешайте, чтобы покрыть слой

    .

Обслуживать:

  1. Разложите торт и салат по отдельным тарелкам. Украсить миндалем и подавать

МОГУ ЛИ Я ПРОСИМ ОБРАЩЕНИЕ?

Нам, маленьким блогерам, нужна вся возможная помощь. Подписка и публикация в социальных сетях очень приветствуются!

СТАНДАРТНОЕ РАСКРЫТИЕ ИНФОРМАЦИИ FTC и политика конфиденциальности: Для поддержки моей деятельности в блоге я могу получить денежную компенсацию или другие виды вознаграждения за мою поддержку, рекомендацию, отзыв и / или ссылку на любые продукты или услуги из этого блога.Обратите внимание, что я одобряю только те продукты, которые соответствуют идеалам Organic Kitchen и, по моему мнению, будут полезны моим читателям. Organic Kitchen является участником программы Amazon Services LLC Associates, программы партнерской рекламы, разработанной для предоставлять сайтам средства для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности The Organic Kitchen

Пармезан, цуккини и кукуруза — чертовски вкусно

Здоровый 10-минутный гарнир к любому блюду.Это так просто, но полно вкуса!

Буквально на днях я выносил мусор и оставил его в углу двери в качестве напоминания вынести его, когда я выйду из квартиры. Но после того, как я вошел в офис на 20-минутную конференц-связь, я обнаружил, что Баттерс на полу кухни ест цуккини, а на дне мешка для мусора есть огромная дыра. Я испугался, заклеил мешок для мусора и молниеносно двинулся, чтобы выбросить кабачки. И, как любой сумасшедший родитель собаки впервые, я погуглил «собака ест кабачки», чтобы узнать, нужно ли мне еще раз посетить ветеринара.

Но, как ни странно, после долгих исследований я обнаружил, что сырые ломтики кабачков на самом деле являются прекрасным низкокалорийным перекусом для собак. Итак, после разгрома мусора я достал свежий цуккини и нарезал его, чтобы посмотреть, съест ли он их, и он съел! Он не только ел это, но и ЛЮБИЛ ЭТО. Он посмотрел на меня щенячьими глазами, умоляя о большем и большем. Поэтому во время следующего посещения магазина я запасся тонной цуккини для маленького парня. Но я и не подозревал, что как только я разрежу его ему, он не подойдет.И это было уже на следующий день. Ой.

Итак, чтобы использовать все эти кабачки, я решил приготовить супер легкий гарнир из немного жареной кукурузы, которую я держал в морозильной камере, немного заправив ее сушеными травами, соком лайма и свежими листьями кинзы. . Но ты же знаешь, я не мог оставить все как есть. Я посыпала пармезаном и кончила. Он невероятно простой, но в то же время полон забавных вкусов с каждым кусочком. Лучше всего то, что вы можете приготовить это всего за 10 минут. Вы не можете победить это!

Пармезан, кабачки и кукуруза

Урожайность: 4 порции

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 10 минут

Полезный 10-минутный гарнир для украшения до еды.Это так просто, но полно вкуса!

Пармезан, цуккини и кукуруза

5 минут 5 минут

Chungah Rhee

Состав:

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 4 цуккини, нарезанных кубиками
  • 1 стакан кукурузных зерен, замороженных, консервированных или жареных
  • 1/4 чайной ложки сушеного базилика
  • 1/4 чайной ложки сушеного орегано
  • 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • Сок 1 лайма
  • 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев кинзы
  • 2 столовые ложки тертого пармезана или более по вкусу

Направления:

  1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.Добавьте чеснок в сковороду и готовьте, часто помешивая, до появления аромата около 1 минуты.
  2. Добавьте кабачки, кукурузу, базилик, орегано и тимьян. Готовьте, периодически помешивая, примерно 3-4 минуты, пока кабачки не станут мягкими и готовыми. Добавить соль и перец по вкусу. Добавьте сок лайма и кинзу.
  3. Подавайте сразу же, посыпав пармезаном.