Π§Π΅Ρ€Π΅ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‘ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€

Menu
  • УпраТнСния
  • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹
  • ΠŸΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅
  • Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅
  • Π—ΠΎΠΆ
  • Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ спСциалистов
МСню

Как называСтся сыр с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ – 10 самых вкусных сортов сыра

Posted on 12.12.202024.12.2019 by alexxlab

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

  • 10 самых вкусных сортов сыра
  • Π’ΠΎΠΏ-10 Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… сыров Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ: vasily_sergeev β€” LiveJournal
  • ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ сыров с названиями ΠΈ описаниСм
    • ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства сыра
    • МягкиС сыры с названиями ΠΈ описаниСм
    • Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ сорта, извСстныС Π² России
    • Π‘Ρ‹Ρ€ с плСсСнью (ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ плСсСни ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚)
    • Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ французскиС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ козьСго сыра
    • Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ… сыров с названиями ΠΈ описаниСм свойств
      • Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠ΅ сорта
      • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠ΅ сорта
    • Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ сыров с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ количСством ΠΆΠΈΡ€Π°
    • КакиС сорта Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго подходят для салатов ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ сыр
    • КакиС разновидности сыров Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго подходят для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ
    • Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΈ сорта сыров ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠ°ΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ
    • Π‘ Ρ‡Π΅ΠΌ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π½Π΅ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π΅, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ сыров
      • Автор ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ
      • Gella .
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π‘Ρ‹Ρ€ «Π›Π°Ρ€Π΅Ρ†» с Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ. Π₯имичСский состав ΠΈ пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.
  • Π‘Ρ‹Ρ€ с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ сыр с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ
  • Π¨Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ», ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΡΡ‹Ρ€Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ β€’ INMYROOM FOOD
  • βœ”οΈΠ’ΠΈΠ΄Ρ‹ сыров классификация | Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°
    • Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ сыра ΠΈ Π΅Π³ΠΎ классификация
      • Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅
      • МягкиС
      • Π Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅
      • ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΏΠΎ Тирности
      • ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ сыра ΠΏΠΎ Π²Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ (ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°)
        • Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅
        • ΠŸΡ€Π΅ΡΡΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅
        • ΠŸΡ€Π΅ΡΡΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅
        • МягкиС с плСснСвой ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ
        • Π“ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ‹Π΅ с плСсСнью
    • ΠžΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ поТалуйста ΠΌΠΎΠΉ пост, я старался:)

10 самых вкусных сортов сыра

Экология потрСблСния: ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ – Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ, Π»ΠΎΠΌΠΊΠΈΠΉ, острый Π½Π° вкус. Π•Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡Π°ΠΉΡˆΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ – с Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² пасты, Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ, ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹. Π’ 100 Π³ Π² срСднСм содСрТится 392 Ккал.

10 самых вкусных сортов сыра

β„–1. ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Β β€“ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ, Π»ΠΎΠΌΠΊΠΈΠΉ, острый Π½Π° вкус. Π•Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡Π°ΠΉΡˆΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ – с Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² пасты, Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ, ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹. Π’ 100 Π³ Π² срСднСм содСрТится 392 Ккал.

β„–2. Бри – старинный французский сыр. Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ»Π΅ΠΉ. Вкус Π΅Π³ΠΎ, Π² зависимости ΠΎΡ‚ разновидности ΠΈ сроков вызрСвания, Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π±Ρ€ΠΈ – Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ сочСтаниС. Π’ 100 Π³ Π² срСднСм содСрТится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 330 Ккал.

β„–3. ΠšΠ°ΠΌΠ±ΠΎΡ†ΠΎΠ»Π° (Cambozola)Β — Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΉ сыр с плСсСнью, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ сумСли ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ французских мягких сыров ΠΈ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ Π“ΠΎΡ€Π³ΠΎΡ€Ρ†ΠΎΠ»Ρ‹. Π’ΠΊΡƒ схоТ с ΠšΠ°ΠΌΠ°ΠΌΠ±Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° плСснСвых Π²ΠΊΡ€Π°ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΎΠ½ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнный ΠΈ острый. К этому сыру Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π΄Ρ‹Π½ΡŽ, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΡˆΡƒ). Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ вкус сыра Β«ΠšΠ°ΠΌΠ±Π°Ρ†ΠΎΠ»Π°Β», Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒΡΡ Π΅Π³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρƒ. Для этого Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ сыр Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ Π·Π° час Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Π½Π° стол. Π’ 100 Π³ Π² срСднСм содСрТится 427 Ккал.

10 самых вкусных сортов сыра

β„–4. ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅Β β€“ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ сливочный сыр, с Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ вкусом, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π½Π° сливки ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚. Π’ 100 Π³ Π² срСднСм содСрТится 453 Ккал.

β„–5. ΠšΠ°ΠΌΠ°ΠΌΠ±Π΅Ρ€Β β€“ мягкий сыр, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π‘Ρ€ΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΌΠ°ΠΌΠ±Π΅Ρ€ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ, Π½ΠΎ Π±Ρ€ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ. Π’ 100 Π³ Π² срСднСм содСрТится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 300 Ккал.

β„–6. Π”ΠΎΡ€ Π±Π»ΡŽΒ β€“ Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ сыр. Π•Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ΠΎΠΌ. Если Π’Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ нСсколько сортов сыра ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ, этот сорт Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ напослСдок. Π’ 100 Π³ Π² срСднСм содСрТится 354 Ккал.

β„–7. Π“ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ½Π΄Π·ΠΎΠ»Π° (Gorgonzola)Β β€” ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ извСстных ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ… сыров, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ островатым вкусом. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ сыр ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ сладковатый привкус, с нСТнСйшим ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Π’ 100 Π³ Π² срСднСм содСрТится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 358 Ккал.

β„–8. ΠœΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π°Β β€“ сыр ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π±ΡƒΠΉΠ²ΠΎΠ»ΠΈΡ†. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ сыр ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ сочСтаСтся с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом. МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π’ 100 Π³ Π² срСднСм содСрТится 250 Ккал.

10 самых вкусных сортов сыра

β„–9 Рокфор – Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ французский сыр с плСсСнью. Π ΠΎΠΊΡ„ΠΎΡ€ сочСтаСтся с Π²ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ: Cahors, Sauternes, Porto. Π’ 100 Π³ Π² срСднСм содСрТится 335 Ккал.

β„–10. Π’Π΅Ρ‚-Π΄Π΅-ΠœΡƒΠ°Π½Β — относится ΠΊ ΡΠΊΡΠΊΠ»ΡŽΠ·ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌ ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠΌ сырам. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ с французского Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Β«Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΌΠΎΠ½Π°Ρ…Π°Β». Π’Π΅Ρ‚-Π΄Π΅-ΠœΡƒΠ°Π½ производится ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠ΅ мСсяцы. Π‘ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… мСсяцСв. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сыр ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π½ Π½Π° срСзС, отличаСтся ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ консистСнциСй. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ острый вкус. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆ с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ. Π’ 100 Π³ Π² срСднСм содСрТится 410 Ккал.

ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΎΒ econet.ru

econet.ru

Π’ΠΎΠΏ-10 Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… сыров Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ: vasily_sergeev β€” LiveJournal

2. Π‘Ρ€ΠΈ – старинный французский сыр. Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ»Π΅ΠΉ. Вкус Π΅Π³ΠΎ, Π² зависимости ΠΎΡ‚ разновидности ΠΈ сроков вызрСвания, Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π±Ρ€ΠΈ – Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ сочСтаниС. Π’ 100 Π³ Π² срСднСм содСрТится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 330 Ккал.

3. ΠšΠ°ΠΌΠ±ΠΎΡ†ΠΎΠ»Π° (Cambozola) — Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΉ сыр с плСсСнью, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ сумСли ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ французских мягких сыров ΠΈ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ Π“ΠΎΡ€Π³ΠΎΡ€Ρ†ΠΎΠ»Ρ‹. Вкус схоТ с ΠšΠ°ΠΌΠ°ΠΌΠ±Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° плСснСвых Π²ΠΊΡ€Π°ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΎΠ½ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнный ΠΈ острый. К этому сыру Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π΄Ρ‹Π½ΡŽ, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΡˆΡƒ). Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ вкус сыра Β«ΠšΠ°ΠΌΠ±Π°Ρ†ΠΎΠ»Π°Β», Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒΡΡ Π΅Π³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρƒ. Для этого Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ сыр Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ Π·Π° час Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Π½Π° стол. Π’ 100 Π³ Π² срСднСм содСрТится 427 Ккал.

4. ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅ – ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ сливочный сыр, с Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ вкусом, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π½Π° сливки ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚. Π’ 100 Π³ Π² срСднСм содСрТится 453 Ккал.

5. ΠšΠ°ΠΌΠ°ΠΌΠ±Π΅Ρ€ – мягкий сыр, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π‘Ρ€ΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΌΠ°ΠΌΠ±Π΅Ρ€ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ, Π½ΠΎ Π±Ρ€ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ. Π’ 100 Π³ Π² срСднСм содСрТится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 300 Ккал.

6. Π”ΠΎΡ€ блю – Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ сыр. Π•Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ΠΎΠΌ. Если Π’Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ нСсколько сортов сыра ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ, этот сорт Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ напослСдок. Π’ 100 Π³ Π² срСднСм содСрТится 354 Ккал.

7. Π“ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ½Π΄Π·ΠΎΠ»Π° (Gorgonzola) β€” ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ извСстных ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ… сыров, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ островатым вкусом. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ сыр ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ сладковатый привкус, с нСТнСйшим ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Π’ 100 Π³ Π² срСднСм содСрТится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 358 Ккал.

8. ΠœΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π° – сыр ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π±ΡƒΠΉΠ²ΠΎΠ»ΠΈΡ†. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ сыр ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ сочСтаСтся с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом. МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π’ 100 Π³ Π² срСднСм содСрТится 250 Ккал.

9. Π ΠΎΠΊΡ„ΠΎΡ€ – Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ французский сыр с плСсСнью. Π ΠΎΠΊΡ„ΠΎΡ€ сочСтаСтся с Π²ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ: Cahors, Sauternes, Porto. Π’ 100 Π³ Π² срСднСм содСрТится 335 Ккал.

10. Π’Π΅Ρ‚-Π΄Π΅-ΠœΡƒΠ°Π½ — относится ΠΊ ΡΠΊΡΠΊΠ»ΡŽΠ·ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌ ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠΌ сырам. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ с французского Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Β«Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΌΠΎΠ½Π°Ρ…Π°Β». Π’Π΅Ρ‚-Π΄Π΅-ΠœΡƒΠ°Π½ производится ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠ΅ мСсяцы. Π‘ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… мСсяцСв. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сыр ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π½ Π½Π° срСзС, отличаСтся ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ консистСнциСй. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ острый вкус. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆ с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ. Π’ 100 Π³ Π² срСднСм содСрТится 410 Ккал.

vasily-sergeev.livejournal.com

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ сыров с названиями ΠΈ описаниСм

ΠŸΠΈΡ†Ρ†Π°, паста, лазанья, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹, лСпСшки ΠΈ Ρ„ΠΎΠ½Π΄ΡŽ. Π’ΠΎΡ‚ лишь малая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… блюд, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· сыра. Π­Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ приходится ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ стар, ΠΈ ΠΌΠ»Π°Π΄Ρƒ, Π²ΠΎ всСх странах любого ΠΊΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°. ИмСнно поэтому ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ, вСдь производят Π΅Π³ΠΎ повсСмСстно, Π° ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ спрос Ρ€ΠΎΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ β€” готовят Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ популярСн Π² Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠΉ мСстности.

ВсСго насчитываСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π²ΡƒΡ… тысяч Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π΅ΠΆΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ список Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ пополняСтся. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠ°ΠΌ:

  • По твСрдости. Он ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡΠ»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ. А Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ, мягким, ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ.
  • По Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ. Π”Π°, ΠΎΠ½Π° разнится Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΊ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‚ страны ΠΊ странС. Бостав β€” ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π½Π΅ отличаСтся, Π° Π²ΠΎΡ‚ основной Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚, Π·Π° счСт ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ сбраТиваСтся ΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Π΅Ρ‚, Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ. Он ΠΆΠ΅ Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус.
  • По Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠ΅. Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ «быстрыС» сыры, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ послС приготовлСния сразу ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ². Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ особоС ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅, с ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ. ЦСлая Π½Π°ΡƒΠΊΠ°!

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства сыра

МногиС ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ. Но, ΠΊΠ°ΠΊ говорится, любой яд Π² ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… количСствах β€” это лСкарство. Если Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π² Π΅Π³ΠΎ основС содСрТится Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, остро Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ для роста ΠΈ обновлСния. ОсобСнно ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ дСтям. Π’ 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° содСрТится ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, сколько Π΅Π³ΠΎ находится Π² пяти Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°Ρ… ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ разновидности ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ источником ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, поэтому ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ людям с заболСваниями костСй, суставов ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ схоТими Π½Π΅Π΄ΡƒΠ³Π°ΠΌΠΈ. Π’ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… сырах ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ всСго ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ фосфор ΠΈ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ряд Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π½Π° Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ давлСния. МягкиС сорта ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для зрСния ΠΈ для ΠΊΠΎΠΆΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ с плСсСнью ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ дСйствиСм.

МягкиС сыры с названиями ΠΈ описаниСм

Мягкий сыр достаточно популярСн срСди русскоязычного насСлСния, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, поэтому Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π΅Π³ΠΎ нСслоТно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΡ… Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΎΠ². ВсСго сущСствуСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 700 мягких разновидностСй ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Главная ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ мягких сортов – приятный сливочный вкус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ достигаСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² состав ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сливок. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ входят Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ получаСтся достаточно мягкий ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ слоТно Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. Но ΠΎΡ‚ этого ΠΎΠ½ Π½Π΅ становится Ρ…ΡƒΠΆΠ΅ своих Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… соотСчСствСнников.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ хранился, Π΅Π³ΠΎ слСдуСт Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 8 градусов. Мягкий ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ, ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ козьСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° хранится Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ. А Π‘Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° ΠΈ ΠœΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² рассолС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² посуду ΠΈΠ· стСкла ΠΈΠ»ΠΈ пластика, Π½ΠΎ Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ ΠΈΠ· ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°.

МягкиС сорта ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ своим Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ составом, высоким содСрТаниСм Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ, Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ аминокислот. К мягким прСдставитСлям относится сливочный, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈ нСпосрСдствСнно ΠΈ сам мягкий.

НаиболСС популярныС мягкиС разновидности:

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρƒ нас АдыгСйский ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ кисломолочный вкус ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ высоким содСрТаниСм ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ.

ΠΠ»ΡŒΠΌΠ΅Ρ‚Ρ‚Π΅ – ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягкий Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ классикС – с зСлСнью ΠΈ чСсноком.

АпСрифрС – Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΉ Π½Π° Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ свСТий вкус. Π•Π³ΠΎ производят Π² ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌ.

Π–Π΅Ρ€Π²Π΅ – это классичСский французский сорт, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сливок.

Π›ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΊΡ€Π°Π½Ρ† – самый Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ мягкий сыр Π² БША Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π±Ρ€ΠΈ.

ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅ – это ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ извСстный сорт, готовящийся ΠΈΠ· сливок. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для дСсСртов, Π² частности, для популярного Вирамису.

ΠœΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π° – популярный мягкий ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π±ΡƒΠΉΠ²ΠΎΠ»ΠΈΡ†. Он идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для приготовлСния ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹.

Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° – это Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ популярный Ρƒ нас сыр, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ кисловатый Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ.

Π’Π°Ρ€Ρ‚Π°Ρ€ – Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ мягкий ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ°.

Π’ΠΎΡ„Ρƒ – популярный срСди Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π΅Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π° основС сои.

Π€ΠΈΠ»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ„ΠΈΡ – мягкий, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, слСгка сладковатый сорт, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² популярных Ρ€ΠΎΠ»Π»Π°Ρ… с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΈΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.

Π€Π΅Ρ‚Π° β€” приятный солоноватый ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… салатах. БчитаСтся Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΎΠ½ с ΠšΠΎΡ€ΡΠΈΠΊΠΈ. Π•Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ острый вкус, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ рассыпчатая структура.

Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ сорта, извСстныС Π² России

Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр становится Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π·Π° счСт большой Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ. К Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ разновидностям относятся Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ сорта, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π² нашСй странС. Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π² свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° сычуТныС ΠΈ кисломолочныС.

Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ популярныС Π² России Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ сорта – это ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΈ Π§Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€. Они ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ достаточно доступной Ρ†Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ любим ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ. Π£ Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус, Π½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ слоТно, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡΡ. Π§Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€ – пластичный Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ приятный ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

Π£ нас Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ сыры ΠΏΠΎΠ΄ названиями «Российский» ΠΈ Β«ΠšΠΎΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΌΡΠΊΠΎΠΉΒ». По классификации относятся ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ.Β  «Российский» ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ совсСм малСнькиС Β«Π³Π»Π°Π·ΠΊΠΈΒ», кисловато-солоноватый вкус ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ.Β  Π”Π° ΠΈ Ρ†Π΅Π½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ популярна Π² нашСй странС Π“Π°ΡƒΠ΄Π°. Она относится ΠΊ голландским прСдставитСлям, Π½ΠΎ сСгодня Π΅Π΅ Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ производят здСсь ΠΆΠ΅, Π² России. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ мягким вкусом, приятным ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ. Π•Π΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π° ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠ»Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ идСально для Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΏΠΈΡ†Ρ† ΠΈ Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

Π­Π΄Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² любом ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. Π£ Π½Π΅Π³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ яркий вкус, Π² ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ привкус ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ².

Абонданс нС ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ большой извСстности Π² нашСй странС, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ являСтся ярким прСдставитСлСм Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π°, изготовливаСтся ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Он ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° с Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡΡ‚Π½Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ – мягкий, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, с насыщСнным ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ вкусом, ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ-ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сорта – ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½Π΅ всС. Но ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π° Π½ΠΈΡ…, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, останавливаСт свой Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ наш соотСчСствСнник. Π― ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² этом спискС Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ваш Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚.

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹, Π½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅, ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ, соотвСтствСнно, Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅.

Π‘Ρ‹Ρ€ с плСсСнью (ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ плСсСни ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚)

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ разновидности – Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ сыр ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ «с Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ плСсСнью». Π’ этом Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ фантастики, плСсСнь Π½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Π²Ρ‹Π·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ отличаСтся Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎ-Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ‹ΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π΅Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ просто ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ всС Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ приятный Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, Π° плСсСнь приятна Π½Π° Π³Π»Π°Π·. Π’ России Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ сорта Π½Π΅ производят, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ·-Π·Π° чСрСсчур Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π½Ρ‹.

А, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ процСсс производства поставлСн Π½Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΊ ΠΈ Β«ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ»ΡŽΠ½ΡƒΡ‚ΡŒΒ» Π΅Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слоТно.

ПлСсСнь, ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²: Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ, красной, Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ, Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ.

Π—Π° Ρ€ΡƒΠ±Π΅ΠΆΠΎΠΌ разновидности с плСсСнью ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ большой ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π½ΠΈΡ… с Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ плСсСнью большС всСго Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ ΠΏΠΎ Π½Ρ€Π°Π²Ρƒ ΠšΠ°ΠΌΠ°ΠΌΠ±Π΅Ρ€ ΠΈ Π‘Ρ€ΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ популярный, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΡƒΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ качСству Π‘ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ дАвСн, почуяв Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹, Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

МягкиС сорта ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ с плСсСнью ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ. А настоящим цСнитСлям Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… опавшСй листвы ΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ выдСляСт ΠΈΡ… ΠΈΠ· ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ массы сСбС ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ….

Π’ послСднСС врСмя ΠΌΠΈΡ€ Π·Π°Ρ…Π²Π°Ρ‡Π΅Π½ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ интСрСсом ΠΊ сырам с Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ плСсСнью. ΠžΡ‚Ρ‡Π°ΡΡ‚ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ плСсСнь этого ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ° стали ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ.

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ популярными ΠΈ яркими прСдставитСлями ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° с Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ плСсСнью ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π ΠΎΠΊΡ„ΠΎΡ€ ΠΈ Π‘Π»Π΅ Π΄Π΅ Косс. Π­Ρ‚ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ плСсСнь Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ снаруТи, Π½ΠΎ ΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ, Π° ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² своСм составС Π½Π΅ ΡƒΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ мясу!

Голубая плСсСнь Π±Ρ‹Π»Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ, Π½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ успСла Π·Π°Π²ΠΎΠ΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ сСрдца Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ². Для приготовлСния Π ΠΎΠΊΡ„ΠΎΡ€Π° Π½ΡƒΠΆΠ½Π° ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΠ΅Ρ‰Π΅Ρ€Π°, с Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ влаТности. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ сбродился, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±. А для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ плСсСнь ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»Π° ΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅, ΠΌΡΠ³ΠΊΡƒΡŽ сСрСдинку ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ³ΠΎΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π”ΠΎΡ€Π±Π»ΡŽ создан Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠ³ΠΎ столСтия, Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ хранится Π² ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉΡˆΠ΅ΠΉ Ρ‚Π°ΠΉΠ½Π΅. Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΎΠ½ отличаСтся мягким вкусом ΠΈ приятной консистСнциСй, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ масло. Он изготавливаСтся ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ плСсСни. По ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° с Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ плСсСнью, ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π½Π° ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ солСный.

БущСствуСт Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ доступный Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ Π”ΠΎΡ€Π±Π»ΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌΒ Π‘Ρ‚ΠΈΠ»Ρ‚ΠΎΠ½. Он выдСрТиваСтся всСго Π΄Π΅Π²ΡΡ‚ΡŒ нСдСль ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π² своСй основС ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π‘Ρ‚ΠΈΠ»Ρ‚ΠΎΠ½ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ достойноС мСсто Π² производствС английских сыров ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ….

Занятный Ρ„Π°ΠΊΡ‚ – Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ понравился ΠΏΠ°Ρ€Ρ„ΡŽΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π² своСй ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ, добавляя Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΈ.

Π‘ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² с красной плСсСнью Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Π―Ρ€ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π΅Π³ΠΎ – это Π›ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΎ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ достигаСтся ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ состава, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄, сидр, Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Π½ΠΈΡ†ΠΈΠ»Π»ΠΈΠ½! Вкус ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°? Никто Π½Π΅ спорит, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ этот вкус смоТСт Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ настоящий Ρ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ.

Π’ основС Π›ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ высокого качСства. По ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ слСдуСт Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π°. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ получаСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ острый Π½Π° вкус с интСрСсным послСвкусиСм.

Эпуасс ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… помСщСниях с дСрСвянными Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° повСрхности появляСтся красная плСсСнь, Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ соляным раствором ΠΈ бургундской Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ плСсСни Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠœΡŽΠ½ΡΡ‚Π΅Ρ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ популярСн, Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅. Π˜Π·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° лишь Π² Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ….

Π•ΠΌΡƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ врСмя для созрСвания.

Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ французскиС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ козьСго сыра

ΠŸΡ€ΠΈ производствС козьСго сыра сохраняСтся Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ большС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΈ микроэлСмСнтов. ИмСнно поэтому ΠΎΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ особоС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ любимого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΌ Π² этой ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ являСтся ΠΊΠΎΠ·ΠΈΠΉ ΠšΠ°ΠΌΠ°ΠΌΠ±Π΅Ρ€. Он особСнно цСнится Π·Π° свой ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус. Π‘Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ нСвСроятно нСТная ΠΈ мягкая, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰Π°Ρ вкус козьСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. А ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΏΠΎ вкусу Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π‘ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ вкусов ΠΊΠ°ΠΊ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° приятно.

Π‘Π°Π½ΠΎΠ½ относится ΠΊ мягкой ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, являСтся французским. Готовится ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ створаТивания козьСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. ΠΎΠ½ΠΎ производится сразу послС Π΄ΠΎΠΉΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ остыло. Π•Π³ΠΎ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ являСтся Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ хранится Π² сухих Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΡ… ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π΅ΠΌΡƒ вСсь свой Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ½Π΅Π²ΡƒΡŽ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ мягкая ΠΈ Ссли Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π‘Π΅Π½Ρ‚-ΠœΠΎΡ€-Π΄Π΅-Π’ΡƒΡ€Π΅Π½ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡΡ ΠΈΠ· козьСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ†ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π΄Ρ€Π°, Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ находится соломинка ( ΠΎΡ…, ΡƒΠΆΠ΅ эти французы…). Благодаря Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ вСнтилируСтся. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ с плСсСнью, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰Π°Ρ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ послСвкусиС.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ французский ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΈ Π‘Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ – это извСстный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ВалансС. По Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄Π΅ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π» Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈΠ΄Ρ‹, Π½ΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Π²ΡˆΠΈΠΉ Π΅Π³ΠΎ НаполСон Π‘ΠΎΠ½Π°ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚, срубил Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΡƒ. Π£ΠΆ больно Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π° Π΅ΠΌΡƒ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»Π° Π•Π³ΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ с Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ. Π‘ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€ сыр готовится Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ усСчСнной ΠΏΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈΠ΄Ρ‹.

Π’ этой ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΈ готовятся ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ козьи сыры, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠŸΡƒΠ»ΠΈΠ½ΡŒΠΈ-Π‘Π΅Π½-ΠŸΡŒΠ΅Ρ€ ΠΈ Π›Π΅Π²Ρ€Ρƒ.

БСль-сур-ΡˆΠ΅Ρ€ – Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ французской Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, которая получаСтся Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ, благодаря Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ заквасят сычуТной закваской, Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌ дрСвСсным ΡƒΠ³Π»Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ этим растСрли Π² ΠΏΡ‹Π»ΡŒ. Π‘Ρ€ΠΎΠΊ созрСвания ΠΎΡ‚ 10 Π΄Π½Π΅ΠΉ Π΄ΠΎ 3 нСдСль.

Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ разновидности, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΊ соТалСнию всС Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°ΠΌΠΊΠ°Ρ… ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ.

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ… сыров с названиями ΠΈ описаниСм свойств

Π ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π° настоящих сыров – это Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ѐранция, Π½ΠΎ ΠΈ Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΡ. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ, Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ мягких. НС зря ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² этой странС ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ любимСйший Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅ Ρ„Π΅ΡΡ‚ΠΈΠ²Π°Π»ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ длится Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ дня ΠΈ собираСт Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ сСбя всСх ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ со всСго ΠΌΠΈΡ€Π°!

Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠ΅ сорта

Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΌ ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ – самый популярный ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ. Он ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π·Π½Π°ΠΊ качСства DOR, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это имя ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎ Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ настоящий сыр ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с этой Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ свСта. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ‚ Π΅Π³ΠΎ строго с 1 апрСля ΠΏΠΎ 11 ноября, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ Π·Ρ€Π΅Π΅Ρ‚, ΠΎΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Π»Π΅Ρ‚. Π§Π΅ΠΌ большС Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠ° – Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΈΠΊ. Π•Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ постукиваниСм ΠΏΠΎ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ свСрху.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус. Он ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅Π½ для добавлСния Π² пасты ΠΈ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ.

Π“Ρ€Π°Π½Π° Падано – Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½Ρ†Π°ΠΌΠΈ сорт, Π½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ популярный Ρƒ нас. На 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° трСбуСтся 17 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π—Ρ€Π΅Π΅Ρ‚ ΠΎΠ½ ΠΎΡ‚ 9 мСсяцСв Π΄ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… Π»Π΅Ρ‚, Π° Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ приятный солоноватый вкус с ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π½ΠΎΡ‚Π°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ доступный Π±Ρ€Π°Ρ‚ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π°, Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ Π²ΠΈΠ½Π°ΠΌ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для приготовлСния Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… блюд.

Π“ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ½Π·ΠΎΠ»Π° – прСкрасный Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ DOP. ΠžΡ‚ относится ΠΊ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ‹ΠΌ разновидностям ΠΈ производится ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Π½ΠΈΡ†ΠΈΠ»Π»ΠΈΠ½Π°. К Π΄Π²ΡƒΠΌ мСсяцам вызрСвания Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ. Но Ρ‡Π΅ΠΌ дольшС ΠΎΠ½ стоит, Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ Ρ†Π΅Π½Π½Π΅Π΅ ΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π΅Π΅ Π½Π° вкус. БСгодня Π² Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30 сыроварСн, производящих Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚.

????????????????????????????????????

БущСствуСт Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ интСрСсный Π²ΠΈΠ΄ Π£Π±Ρ€ΠΈΠ°ΠΊΠΎΠ½Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Β«ΠΏΡŒΡΠ½Ρ‹ΠΉΒ» сыр. Π›Π΅Π³Π΅Π½Π΄Π° Π΅Π³ΠΎ возникновСния интСрСсна. Как Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ спрятали ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Π‘Π»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ это, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° австро-вСнгСрскиС войска заставляли ΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ для солдат. ΠŸΡ€ΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅-Ρ‚ΠΎ врСмя Π² Π²ΠΈΠ½Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ оказался Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°. Π’Π°ΠΊ появился Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Π’ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, ΠΎΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ.

По Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡƒ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π’Π΅Π½Ρ‚ΠΎ Π΄Π˜ΡΡ‚Π°Ρ‚, пряного вкуса. Он Π·Ρ€Π΅Π΅Ρ‚ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… с сСном, впитывая Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Π½Ρ‹Ρ… Π°Π»ΡŒΠΏΠΈΠΉΡΠΊΠΈΡ… Ρ‚Ρ€Π°Π².

Π Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ… сортов ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎ, ΠΌΡ‹ пСрСчислили лишь нСсколько. Π§Π΅Π³ΠΎ стоит Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ с чСрвями, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ?

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠ΅ сорта

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ – это ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ понятно ΠΈΠ· названия, Π² основС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ большоС количСство сливок. Π£ Π½Π΅Π³ΠΎ крСмообразная консистСнция ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ вкус. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ΄ сыра производят, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок, добавляя Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΠ½ Π½Π΅ становится Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сорта? ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ процСсс сбраТивания ΠΈ созрСвания.

Π ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π° настоящих сливочных прСдставитСлСй – это Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΡ. Π£ нас ΠΈΡ… Π½Π΅ производят, поэтому стоят ΠΎΠ½ΠΈ нСдСшСво ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ особой ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

Однако самыС популярныС ΠΈΠ· сливочных сортов Π·Π½Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΌΡ‹. Π­Ρ‚ΠΎ Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π°, Π€ΠΈΠ»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ„ΠΈΡ, Π€Π΅Ρ‚Π° ΠΈ ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅. ВсС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сливочныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ – лишь ΠΈΡ… разновидности.

А Ρ‚Π΅ сливочныС ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ сыры, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… – Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ Π½Π΅ относятся вовсС, Π° ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ сырным ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ.

Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π°, изготавливаСтся ΠΈΠ· сыворотки, которая остаСтся послС производства Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² сыров. На вкус ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сладковатая, Π° ΠΏΠΎ консистСнции Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ, Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, ΠΈ являСтся. Она Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ содСрТаниС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² Π½Π΅ΠΉ – Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 10%. Π£ Π½Π΅Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹. ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ свСТСй, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ (Affumicata).

Π•Π΅ вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π² этом случаС становится зависимым ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΠΎΠ², Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΅Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½, Π΄ΡƒΠ±, ΠΊΠ΅Π΄Ρ€, вишня. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρƒ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ (Informata) Π΄ΠΎ появлСния ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π½Π΅ просто золотистой, Π° настоящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ. Вкус Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ мСняСтся ΠΈ становится ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ.

На ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ солСный Π²ΠΈΠ΄ Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρ‹ (Scanta). Π•Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² рассол ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 6-7 Π΄Π½Π΅ΠΉ, пСриодичСски помСшивая. БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ соль избавляСт ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΡ‚ излишнСй Π²Π»Π°Π³ΠΈ.

Π€ΠΈΠ»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ„ΠΈΡ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π² своСм составС сливочный сыр ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ молочнокислыС Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈ камСдь Ρ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°. И Ссли Ρƒ нас Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΠΈΠΏ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ассоциируСтся Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ с Ρ€ΠΎΠ»Π»Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π² БША, Π½Π° Π΅Π³ΠΎ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π΅, ΠΏΡ€ΠΈ словС Ρ„ΠΈΠ»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ„ΠΈΡ Π½Π° ΡƒΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ классичСский нью-йорский Ρ‡ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊ.

ΠšΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡ Π€ΠΈΠ»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ„ΠΈΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ приятна, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ° Π½Π° густоС масло, пластичная. Он ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ (69%), поэтому блюда с Π½ΠΈΠΌ быстро Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π°ΡŽΡ‚. По консистСнции сливочная Π€ΠΈΠ»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ„ΠΈΡ довольно плотная, Π½ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ пластичная. А ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π² дСсСртах, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… ΠΈ закусках.

ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅ – это чистыС 25% сливки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² качСствС Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус. Π—Π° счСт этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ структуру. ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅Π½ для дСсСртов, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 70%. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ популярный ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… – это тирамису. И хотя наши хозяйки Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΈ разновидности, настоящий тирамису получаСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с маскарпонС.

ΠœΡ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π΅Π³ΠΎ основС Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Β«ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Ρ€Ρ…Π°Ρ‚Β».

Π€Π΅Ρ‚Π° изготавливаСтся ΠΈΠ· ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° с ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅ΡΡŒΡŽ козьСго, поэтому ΠΎΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ для Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° вкус. Π•Π³ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ готовности ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… мСсяцСв, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² рассол, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Π–ΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π€Π΅Ρ‚Ρ‹ – 30-60%, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Тирности ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ сыров с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ количСством ΠΆΠΈΡ€Π°

Если Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π°Π΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ сыра Π½Π΅ сущСствуСт, вСдь Π² Π΅Π³ΠΎ основС всСгда присутствуСт ΠΆΠΈΡ€. Но Π΅ΡΡ‚ΡŒ разновидности с максимально Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅. Π’Π°ΠΊ, Π½Π° 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ классичСского ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° приходится 50-60 Π³Ρ€ Π² сухом вСщСствС, пониТСнная ΠΆΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ 30 Π³Ρ€ ΠΆΠΈΡ€Π° Π² Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ объСмС. РасскаТСм Π²Π°ΠΌ ΠΎ популярных Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сортах.

Π’ΠΎΡ„Ρƒ, соСвый сыр. Π•Π³ΠΎ максимальная ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ составляСт всСго 4%, Ρ‡Ρ‚ΠΎ позволяСт ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² диСтичСском ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ. Π˜Π·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ ΠΈΠ· соСвого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π½Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ получаСтся Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, насыщСнный Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅ΠΌ. По этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ ΠΎΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΈ людям, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ заболСваниями костСй.

Π—Π΅Ρ€Π½Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ прСдставляСт ΠΈΠ· сСбя Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ со свСТими, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ подсолСнными сливками. Π‘Π°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² салатах.

Π“Π°ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Ρ‚Π΅ – это диСтичСский ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ для Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π“Π°ΡƒΠ΄Ρ‹. Он содСрТит всСго 15% Π² сухом вСщСствС, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ мягкий ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус, Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ усваиваСтся ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ свои Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡ, высоким содСрТаниСм ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ.

Π§Π΅Ρ‡ΠΈΠ» ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 5-10Π³Ρ€ ΠΈ ΠΏΠΎ консистСнции Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ сулугуни. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ скручСнной косичкС, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.

Π‘Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° – классичСский сорт грСчСской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈ часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² грСчСском салатС. Но Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ Ρƒ нас. Мало ΠΊΡ‚ΠΎ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ ΠΈ с наимСньшим содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π°. Π₯отя Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½Π΅Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ….

ΠžΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈ β€” популярный ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Тирности с нСТнСйшим вкусом Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ структурой ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π³Π»Π°Π·ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ИдСалСн для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ заботится ΠΎ своСм Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅.

КакиС сорта Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго подходят для салатов ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ сыр

Π­Ρ‚ΠΈΠΌ вопросом ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ задавалась любая хозяйка. Π‘Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ «сыр 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΒ». Π’ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈ бСрСтся, Π° Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ получаСтся Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½Π΅Π²Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ нСвкусноС. ВсС ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ каТдая Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ – это ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ история, со своСй историСй: собствСнным вкусом, консистСнциСй ΠΈ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Π΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° для своих блюд – это ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ искусство, ΠΎΠ±ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡΡŒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ настоящиС ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€Ρ‹. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – это ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ нСслоТных ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ».

МягкиС сыры, сливочныС ΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ сорта, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π‘Ρ€ΠΈ, ΠšΠ°ΠΌΠ°ΠΌΠ±Π΅Ρ€ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ для Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ лСпСшСк, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Π²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅: яблокам, Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΠΌ, пСрсикам, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Ρƒ.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ разновидности, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Ρƒ нас Π² России (Российский, Π“Π°ΡƒΠ΄Π°, Π­Π΄Π°ΠΌ, ΠšΠΎΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΌΡΠΊΠΎΠΉ, ΠŸΠ΅ΡˆΠ΅Ρ…ΠΎΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΈ Ρ‚.Π΄.), ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ плюс – ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ плавятся. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ для запСкания ΠΈ посыпания горячих блюд – Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΎΠΊ, лазаньи, пасты. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ вмСстС с дСсСртами ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ плСсСнью ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… салатах, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с сухарями ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ. ВмСстС ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π΅Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ΅ сочСтаниС вкусов ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ².

Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ сорта (Π§Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€, ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΈ Ρ‚.Π΄.) Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ для Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ для горячих блюд, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΆΡƒΠ»ΡŒΠ΅Π½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΠ½Π΄ΡŽ.

Π›ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ разновидности – это ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² супах, соусах, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² салаты ΠΈ закуски, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с зСлСнью.

Если Π²Ρ‹ – Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹, Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сыр Π² Π½Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ. Для этого идСально ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠœΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π°.

Для Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ ΠΌΡ‹ совСтуСм ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ своСго Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса ΠΈ плотности даст Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ любой пастС.

Π›Π°Π·Π°Π½ΡŒΡŽ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ нСподходящим ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ. Для этой Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅ΠΉ многослойной Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρƒ. Π§Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅ сыры, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ лазанья Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ, Π° Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ придаст остроту ΠΈ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ.

Для ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… салатов Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ„Π΅Ρ‚Π°, ΠΎΠ½Π° такая ΠΆΠ΅ лСгкая ΠΈ свСТая, ΠΊΠ°ΠΊ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π½ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя сытная ΠΈ плотная. Π—Π° счСт этого создаСтся прСкрасный союз ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ сыра. Π―Ρ€ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ салата – это, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, грСчСский салат.

Для Ρ„ΠΎΠ½Π΄ΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ самый ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅. Π’ идСальном Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ это Π“Ρ€ΡŽΠΉΠ΅Ρ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ послС плавлСния Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ².

А настоящиС Π·Π½Π°Ρ‚ΠΎΠΊΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ½Π΄ΡŽ сыром Π­ΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ придаст Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ вкуса.

КакиС разновидности сыров Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго подходят для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ

НС всСм извСстно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π­Ρ‚Π° нСобычная вкусная закуска создаСтся нСслоТно.

ΠšΡƒΠ±ΠΈΠΊ сыра обваливаСтся Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ сухарях ΠΈ обТариваСтся Π½Π° горячСй сковородС Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ. Но ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· сортов ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ? На ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ взгляд каТСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ. Но это совсСм Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ. НастоящиС Ρ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ мягкиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

ИдСально подходят для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠŸΠ°Π½ΠΈΡ€, АдыгСйский, Π‘ΡƒΠ»ΡƒΠ³ΡƒΠ½ΠΈ, Π’ΠΎΡ„Ρƒ, ΠœΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π°, Π€Π΅Ρ‚Π°. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Российский ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ сорта. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ изысканная закуска получится ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° с Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ плСсСнью (Π‘Ρ€ΠΈ, ΠšΠ°ΠΌΠ°ΠΌΠ±Π΅Ρ€).

Π’ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сырныС ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠœΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρ‹. Для этого ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ с солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Тарят. Он ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π°.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΈ сорта сыров ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠ°ΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ

Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ спСциалист Π² области производства сыра рассказываСт ΠΏΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠ°ΠΌ различаСтся Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ΄. РассказываСт Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ подробности самого производства.

И большС всСго ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ показываСтся Π½Π° протяТСнии всСго Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡˆΡŒ Π½Π° всС это Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠΈΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°Π΅ΡˆΡŒ ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ, насколько Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° производства этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π›ΠΈΡ‡Π½ΠΎ я ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ процСсс производства настоящим искусством!

Π”Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ посмотритС Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ. Он Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ΅Π½, ΠΈ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ лишь восхищСниС. Автор Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сущСствуСт порядка 2000 тысяч Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ сортов. И хотя Π² Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΠΌΠ΅ всС ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ прСдставлСны, Π½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΡΡˆΡ‚Π°Π± многообразия.

Π‘ Ρ‡Π΅ΠΌ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π½Π΅ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π΅, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ сыров

Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ катСгоричСски нСльзя ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈ с ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ сыров. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ это цитрусовыС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сами ΠΏΠΎ сСбС ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ яркий вкус ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сока. Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ цитрус просто ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΠΎΠ΅Ρ‚ богатство Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² любого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Если Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ ΡΡ‹Ρ€Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ кусочки сухофруктов ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ. Π­Ρ‚ΠΈ вкусы прСкрасно дополнят Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°.

Если Π²Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ приобрСсти алкоголь для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Π½Π° дСсСрт, Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ свСТий ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ сыр Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½Π°ΠΌ. НСобычный ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π ΠΎΠΊΡ„ΠΎΡ€ сочСтаСтся с Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠΌΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π²Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΌ. А мягкий сорт ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π² ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠΌΡƒ.

Π‘Ρ‹Ρ€ – это прСкрасный, ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π΅Π³ΠΎ нСльзя ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ вкусу, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρƒ, ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ Π² Π½Π΅ΠΌ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ микроэлСмСнтов. НСбольшой Π΅Π³ΠΎ кусочСк нСсколько Ρ€Π°Π· Π² нСдСлю Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ вашС Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅, Π½ΠΎ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ Π² Π²Π°ΡˆΡƒ Тизнь настоящСС наслаТдСниС вкусом.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ всСм Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Автор ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ

Π½Π΅ Π² сСти 1 мСсяц

Gella .

0 ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ: 0ΠŸΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ: 42РСгистрация: 19-03-2018

sekreti-domovodstva.ru

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π‘Ρ‹Ρ€ «Π›Π°Ρ€Π΅Ρ†» с Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ. Π₯имичСский состав ΠΈ пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π‘Ρ‹Ρ€ «Π›Π°Ρ€Π΅Ρ†» с Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ: Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ А — 32 %, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ B2 — 16,7 %, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ B12 — 50 %, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ PP — 30,5 %, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅ΠΌ — 88 %, фосфором — 62,5 %, Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΎΠΌ — 54,3 %, сСлСном — 26,4 %, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΌ — 29,2 %
  • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π·Π° Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅, Ρ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ, Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ Π³Π»Π°Π·, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π°.
  • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’2 участвуСт Π² ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ-Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… рСакциях, способствуСт ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ восприимчивости Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π·Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ. НСдостаточноС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π’2 сопровоТдаСтся Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ состояния ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ², слизистых ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ свСтового ΠΈ сумСрСчного зрСния.
  • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’12 ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΈ прСвращСниях аминокислот. Π€ΠΎΠ»Π°Ρ‚ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’12 ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ взаимосвязанными Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΠΈ. НСдостаток Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π’12 ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ частичной ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ нСдостаточности Ρ„ΠΎΠ»Π°Ρ‚ΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ, Π»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠΏΠ΅Π½ΠΈΠΈ, Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌΠ±ΠΎΡ†ΠΈΡ‚ΠΎΠΏΠ΅Π½ΠΈΠΈ.
  • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π Π  участвуСт Π² ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ-Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… рСакциях энСргСтичСского ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ°. НСдостаточноС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° сопровоТдаСтся Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ состояния ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ², ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ- ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π° ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы.
  • ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ являСтся Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… костСй, выступаСт рСгулятором Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы, участвуСт Π² ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ сокращСнии. Π”Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π΄Π΅ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠ°, костСй Ρ‚Π°Π·Π° ΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΡ… конСчностСй, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ риск развития остСопороза.
  • Ѐосфор ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ участиС Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… физиологичСских процСссах, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ энСргСтичСский ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½, Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ кислотно-Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ баланса, Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав фосфолипидов, Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΎΡ‚ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ для ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ костСй ΠΈ Π·ΡƒΠ±ΠΎΠ². Π”Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ анорСксии, Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ, Ρ€Π°Ρ…ΠΈΡ‚Ρƒ.
  • Π₯Π»ΠΎΡ€ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ для образования ΠΈ сСкрСции соляной кислоты Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.
  • Π‘Π΅Π»Π΅Π½ — ΡΡΡΠ΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ элСмСнт антиоксидантной систСмы Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΎΠΌΠΎΠ΄ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ дСйствиСм, участвуСт Π² рСгуляции дСйствия Ρ‚ΠΈΡ€Π΅ΠΎΠΈΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ². Π”Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ Кашина-Π‘Π΅ΠΊΠ° (остСоартроз с мноТСствСнной Π΄Π΅Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ суставов, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ конСчностСй), Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ КСшана (эндСмичСская миокардиопатия), наслСдствСнной тромбастСнии.
  • Π¦ΠΈΠ½ΠΊ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 300 Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², участвуСт Π² процСссах синтСза ΠΈ распада ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот ΠΈ Π² рСгуляции экспрСссии ряда Π³Π΅Π½ΠΎΠ². НСдостаточноС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ, Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΎΠ΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Ρƒ, Ρ†ΠΈΡ€Ρ€ΠΎΠ·Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ дисфункции, Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡŽ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ² развития ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°. ИсслСдованиями послСдних Π»Π΅Ρ‚ выявлСна ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ высоких Π΄ΠΎΠ· Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ усвоСниС ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ.
Π΅Ρ‰Π΅ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ

ΠŸΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ справочник самых ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ «Мой Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Β».

health-diet.ru

Π‘Ρ‹Ρ€ с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ сыр с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π²Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… сыра. Π˜Π·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ООО «Π§ΠΈΠ·ΠΡ€Ρ‚». Волько ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ошибка, ΠΏΡ€ΠΈΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ. Π― Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ сразу ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Π»Π°.


Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅Π΅. Π‘Ρ‹Ρ€ с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ Cheese Lovers. РассмотрСли? Π—Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΠ»ΠΈ?

Π‘Ρ‹Ρ€ с Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠΌ Cheese Lovers. Π£ΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ практичСски ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹!

Π§ΠΈΡ‚Π°Π΅ΠΌ состав. Π”Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…. Для вСрности Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ².

Cheese Lovers — раскручСнная ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ°. Π—Π°ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ, ΠΊΡ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. Нашла сыр КОМО с Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π° Π½Π΅ Π² Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ΅, Π° бруском.

Π’ этом сырС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΎ большС «Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡΡˆΠ΅ΠΊ» Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, краситСлСй ΠΈ консСрвантов. А Π²ΠΎΡ‚ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π° совсСм ΠΌΠ°Π»ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ консСрвированныС ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ смутила Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ°: ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ фасованного ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π»ΠΈ ΠΈ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ? А ΠΊΡ‚ΠΎ сдСлал сам сыр?

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ экзСмпляр — Бобровский сыр с Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ «Π§ΠΈΠ·ΠΡ€Ρ‚».

НСдавно ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Π»Π° сыр с Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сСмСчками. ΠšΡƒΠΏΠΈΠ»Π°. БъСла. Π‘Π΅ΠΌΠ΅Ρ‡Π΅ΠΊ Π½Π΅ почувствовала. Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΎΠΊ.

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ вкусный сыр с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ приносила Π² офис ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅Π³Π°. Она ΠΊΡƒΠΏΠΈΠ»Π° Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ сыр с Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π·Π»Π° Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΌ Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΠ». ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΈ Π½Π΅ стали Π΅ΡΡ‚ΡŒ. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Π°Ρ‰ΠΈΠ»Π° Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΠ»Π° Π½Π°ΠΌ. ΠžΠ±Π°Π»Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Ρ‹Π» сыр.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ мСня Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ
LiveJournal / Instagram / Facebook / Youtube / Google+ / Одноклассники / Golos.io

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ постом с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ

neferjournal.livejournal.com

Π¨Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ», ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΡΡ‹Ρ€Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ β€’ INMYROOM FOOD

Бырная Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ° — это Ρ‚ΠΎ, ΠΏΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ сходят с ΡƒΠΌΠ° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·Ρ‹. Они ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ сырноС ассорти ΠΈ Π² качСствС ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ закуску ΠΊ Π²ΠΈΠ½Ρƒ, ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ дСсСрт. ВсС зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ сСрвирована Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΎΠ½Π° содСрТит.Β 

Π’ России сырная ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… рСсторанах Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ строчку Π² мСню. ЕдинствСнным ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ лишь ассортимСнт сыров, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‡Π΅.Β 

БовсСм Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ΄Ρ‚ΠΈ Π² рСсторан, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ этим блюдом. МоТно ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ Ρƒ сСбя Π΄ΠΎΠΌΠ°, Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π² Ρ‚Π΅ сыры ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ нравятся ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Π°ΠΌ. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ нашим совСтам ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ максимально Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ французский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ сырной Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ.

Π‘Ρ‹Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ этикСт

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ сыры Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ часовой стрСлкС – ΠΎΡ‚ самых Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊ самым ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ. На сайтС ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ АкадСмии Heinz ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊ сырной Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: кусочки Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, соусы.Β 

Π•ΡΡ‚ΡŒ сыры слСдуСт ΠΏΠΎ порядку, начиная с самого Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ постСпСнно пСрСходя ΠΊ самому острому.

Число сыров Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Ρ‡Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ – 3, 5, 7 ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ рСкомСндация, Ρ‚Π°ΠΊ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ слСдуСт ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ 4 ΠΈΠ»ΠΈ 6 Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² сыра, Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ осуТдСны Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡˆΠ΅Ρ„Π°ΠΌΠΈ.Β 

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ β„–1: ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅ΠΌ сыр Π·Π°Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ

Π‘Ρ‹Ρ€ Π½Π΅ стоит ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сильно Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это нСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π·Π° дСнь Π΄ΠΎ этого. ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° этикСтки. Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹ с ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ Β AOC, PDO, DOP Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ высокоС качСство. Если Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅Ρ‚Π΅ сыр Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅, Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠΎΠΉ.Β 

ПослС ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ сыр Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ лишь Π·Π° час Π΄ΠΎ самой ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ. ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ сыров Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС.Β 

food.inmyroom.ru

βœ”οΈΠ’ΠΈΠ΄Ρ‹ сыров классификация | Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°

БСгодня расскаТу ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ… сыров, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ принято ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ слуТит ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ производствС  ΠΈ сколько Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² сыров извСстно Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅.

Π‘Ρ‹Ρ€ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ рСсторана Π±Π΅Π· этого чудСсного ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. ΠžΡ‚ ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… закусок, салатов ΠΈ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… блюд ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ Π±Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ссли Π±Ρ‹ Π² Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠ΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ люди Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΈ.

Π’ Π΄Π°Π²Π½ΠΈΠ΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° сыр ΠΏΠΎ прСданиям ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ Π±Π΅Π΄ΡƒΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ°Π»ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎ пустынС. Π—Π° ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ срок  ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² Π±ΡƒΡ€Π΄ΡŽΠΊΠ°Ρ… ΠΏΠΎΠ΄ дСйствиСм ΠΆΠ°Ρ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ Π²ΠΎ врСмя двиТСния ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π² ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусный ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚.

ПозТС сыр стал Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… слоСв общСства ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ΅ распространСниС ΠΏΠΎ всСму ΠΌΠΈΡ€Ρƒ, особСнно Π½Π° востокС.

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ сыра ΠΈ Π΅Π³ΠΎ классификация

Π‘Ρ‹Ρ€ β€” ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, производится ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° с ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌΒ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΡΠ²Ρ‘Ρ€Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ молочнокислых Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡƒΡ‚Ρ‘ΠΌ плавлСния и прСссования ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ с ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π²Ρ‹Π·Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ рСсторанС ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ сыров, ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… внСшний Π²ΠΈΠ΄, вкусовыС качСства ΠΈ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡŽ.

Π’ ΠΌΠΈΡ€Π΅ сущСствуСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 2000 Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² сыров, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ†ΠΈΡ„Ρ€Ρ‹ Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π’Β ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅ «О сырном Π΄Π΅Π»Π΅Β» французский сыровар АндрС Π‘ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ описал 839 сортов сыра. Бвою ΠΊΠ½ΠΈΠ³Ρƒ ΠΎΠ½ писал ΠΈ Ρ€Π΅Π΄Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π» 17 Π»Π΅Ρ‚!

Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ 3 классификации сыров:

По твСрдости:

  • Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅;
  • ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹Π΅;
  • мягкиС;
  • Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅.

По Π²Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ:

  • свСТиС;
  • прСссованныС Π½Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅;
  • мягкиС с плСснСвой ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ;
  • мягкиС с ΠΎΠ±ΠΌΡ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ;
  • Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ‹Π΅;
  • ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅.

По Тирности 

  • ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ,
  • Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ,
  • Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ,
  • Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ Тирности,
  • Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ Тирности.

Рассмотрим сначала ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡŽ сыра ΠΏΠΎ твСрдости.

Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅

Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ плотности структуры ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… (эдам, Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ·ΠΈΡ‚Π΅Ρ€, Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€) ΠΎΠ½Π° мягчС. Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ (ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½, Π³Ρ€Π°Π½Π° ΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΎ) физичСски довольно слоТно Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΡ… Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹Π΅ прСдставитСли этой Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹:

  • ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½(Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ΅)
  • Π“Ρ€Π°Π½ΠΎ ΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΎ
  • Π§Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€
  • Маасдам
  • Π‘ΠΎΡ„ΠΎΡ€
  • Π“Π°ΡƒΠ΄Π°
  • ΠšΠΎΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΌΡΠΊΠΎΠΉ
  • ΠŸΠΎΡˆΠ΅Ρ…ΠΎΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ

Π’ 19 Π²Π΅ΠΊΠ΅ сыр считался Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ. ΠšΠΎΡ€ΠΎΠ»Π΅Π²Π΅ Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ Π’ΠΈΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈΒ (1819 β€” 1901 Π³.)Β Π½Π° ΡΠ²Π°Π΄ΡŒΠ±Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ колСсо сыра вСсом Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1000 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ² ( 500 ΠΊΠ³!).

МягкиС

К этой Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ относят сыры с мягкой консистСнциСй, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ с ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π±Π΅Π·.

Π˜Ρ… ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· пастСризованного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ сливок ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ добавлСния Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π½ΠΎ Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ прСссования.

Π˜Π·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ мягкиС сыры ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ, ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ козьСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹Π΅ прСдставитСли этой Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹:

    • Π ΠΎΠΊΡ„ΠΎΡ€ (Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ΅)

Π Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅

Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ сыров Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ являСтся отсутствиС тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈ мСньший срок созрСвания.

По этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΈ Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… количСствах.

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ потрСбляСмым Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ сыром являСтся ΠœΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π°, большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹.

Π―Ρ€ΠΊΠΈΠ΅ прСдставитСли Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹:

  • АдыгСйский
  • ΠžΡΠ΅Ρ‚ΠΈΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΏΠΎ Тирности

Π–ΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сыра находится Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… ΠΎΡ‚ 10 Π΄ΠΎ 75%, это зависит ΠΎΡ‚ способа производства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ (ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΎΠ²Π΅Ρ†, Π±ΡƒΠΉΠ²ΠΎΠ»ΠΈΡ† ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ·).

По Тирности ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°:

  • ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ β€” ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 20%
  • Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ β€” ΠΎΡ‚ 20% Π΄ΠΎ 30%
  • Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ β€” ΠΎΡ‚ 40% Π΄ΠΎ 50%
  • Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ Тирности β€” ΠΎΡ‚ 60% Π΄ΠΎ 75%
  • Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ Тирности β€” Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 75%

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ сыра ΠΏΠΎ Π²Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ (ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°)

Рассмотрим Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π³Ρ€Π°Π΄Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΏΠΎ Π²Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ производства.

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅

Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ сыра самый ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π° счСт Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ прСссования сырной массы Π±Π΅Π· ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°. Π”Π°Π»Π΅Π΅ сыр ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² рассолС ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π²Ρ‹Π·Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅.

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹Π΅ свСТиС сыры: ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π°, тирамису, Ρ„Π΅Ρ‚Π°, адыгСйский.

ΠŸΡ€Π΅ΡΡΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅

ВСхнология приготовлСния Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° сыра Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ сырной массы, Π΄Π°Π»Π΅Π΅ прСссованиС. Π”Π°Π»Π΅Π΅ сыр ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для Π΅Π³ΠΎ вызрСвания, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ составляСт ΠΎΡ‚ мСсяца Π΄ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π°.

ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π°: эдам, маасдам, Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€.

ΠŸΡ€Π΅ΡΡΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅

Π­Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ сыры ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ свСтлой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ. Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅Π΅ сыроС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, Π΄Π°Π»Π΅Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с ΠΏΠ°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ добавляя сычуТный Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚.

Когда ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ заквашивания, массу Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚, Π΄Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π΅ΡΡΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ извСстным прСдставитСлСм ΠΈΠ· Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° являСтся ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² рСсторанах. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ популярны ΠΈΠ· Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ ΡΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒ, Π³Ρ€ΡŽΠΉΠ΅Ρ€, Π±ΠΎΡ„ΠΎΡ€ ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΡ‚Π΅.

МягкиС с плСснСвой ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ

Π­Ρ‚ΠΎ сыры мягкой консистСнции, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ плСсСни.

ПослС добавлСния Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ сычуТного Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ молочнокислых Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ, ΡΡ‹Ρ€Π½ΡƒΡŽ массу ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€Π΅ΡΡΡƒΡŽΡ‚. ПослС этого Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ соль ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΏΡ‹Π»ΡΡŽΡ‚ свСрху ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΊ, вслСдствиС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ образуСтся плотная ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΈΠ· плСсСни.

ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ французскиС сыры Π±Ρ€ΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΌΠ°ΠΌΠ±Π΅Ρ€.

Π“ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ‹Π΅ с плСсСнью

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ‚ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ сыр ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ сгущСния ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ закваски, Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅ΡΡΡƒΡŽΡ‚,Β  Π΄Π°Π»Π΅Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ сырныС Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π£ΠΆΠ΅ Π²ΠΎ врСмя созрСвания сыр солят ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΈΠ³Π» вводят Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ плСсСнь Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго Ρ€ΠΎΠ΄Π° Penicillium. Π’ процСссС вызрСвания плСсСнь распрСдСляСтся ΠΏΠΎ всСй Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Π—Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ прСдставитСли Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° Π”ΠΎΡ€ Π‘Π»ΡŽ, Π ΠΎΠΊΡ„ΠΎΡ€ ΠΈ Π³ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ½Π·ΠΎΠ»Π°.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ сорта сыра, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сущСствуСт Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ характСристикам Π΅Π³ΠΎ принято ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ для закрСплСния ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π½Π°Π½ΠΈΠΉ я Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π²Π°ΠΌ постСпСнно ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ сыра. Π’Π°ΠΊ ваши знания закрСпятся ΠΈ Π²Ρ‹ Π±Π΅Π·ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΎΡ‡Π½ΠΎ смоТСтС Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ внСшнС ΠΈ Π½Π° вкус Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ сыра.

Если Π²Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ любили этот ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π° Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ большС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π»Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π² фосорС ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΡƒΡŽ систСму ΠΈ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π° Π² Π½ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ врСмя достаточно ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ всСго 70 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сыра.

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ спортом ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹!

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ:

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ

6 стСпСнСй ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ мяса

ΠžΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ поТалуйста ΠΌΠΎΠΉ пост, я старался:)

ΠšΠ»ΠΈΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π·Π²Π΅Π·Π΄Ρƒ ΠΎΡ‚ 1 Π΄ΠΎ 5 для ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠΈ поста

ΠžΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ!

Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠΉ Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈΠ½Π³ 5 / 5. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΎΠΊ 13


ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½ΠΎΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π² соцсСтях

Β 

Об Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Π΅: Π’ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠ² Николай

Π‘ 1996 Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ работая ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ, Π±Π°Ρ€ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΌ, администратором Π² ΠΊΠ°Ρ„Π΅, Π½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π°Ρ… ΠΈ рСсторанах. ИмСю ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΠ΅Ρ‚Π°Ρ…, Ρ„ΡƒΡ€ΡˆΠ΅Ρ‚Π°Ρ…, Π²Ρ‹Π΅Π·Π΄Π½Ρ‹Ρ… мСроприятиях, Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ со ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅Π³Π°ΠΌΠΈ Π² сфСрС ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π°, являюсь Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-курса для ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ².

БомСльС β€” ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ обязанности ΠΈ Π·Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚?БомСльС β€” ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ обязанности ΠΈ Π·Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚? Β« ΠŸΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π°Ρ запись Π”Π΅Π»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ этикСт основныС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°Π”Π΅Π»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ этикСт основныС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ запись Β»

oficianty.com

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *

Π ΡƒΠ±Ρ€ΠΈΠΊΠΈ

  • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹
  • Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅
  • Π—ΠΎΠΆ
  • ΠŸΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅
  • УпраТнСния
  • Π Π°Π·Π½ΠΎΠ΅
2025 © ВсС ΠΏΡ€Π°Π²Π° Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π΅Π½Ρ‹.