Жареные семечки подсолнуха рецепт с пошаговыми фото
А не пожарить ли нам семечек? Конечно, можно просто насыпать семечки на сковородку или на противень, добавить немного соли для вкуса, и довести до готовности на маленьком огне . Вуаля — семечки готовы.
Сегодня я раскрою для вас несколько маленьких секретов как пожарить очень вкусные и хрустящие семечки. Правда, для их приготовление у вас уйдет немного больше времени чем обычно, но результат того стоит.
На этот раз, я пожарю семечки просто с солью и с небольшим количеством черного молотого перца для пикантности. На самом же деле, в такие семечки, можно добавлять достаточно разные специи и пряности и таким образом добиваться разных вкусов и аромата.
Ингредиенты для приготовления жареных семечек подсолнуха
Семечки (очищенные) — 150 г
Вода — 2 ст.
Соль — 1 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Черный молотый перец — 2 щепотки
Рецепт жареных семечек подсолнуха
org/HowToStep»>
Соль растворить в воде.
В таком количестве воды можно замариновать достаточно разное количество семечек. Но, чем больше семечек вы планируете мариновать, тем более соленой должна быть вода.
Впрочем, в случаи необходимости, семечки можно посолить уже в процессе приготовления.
Семечки промыть под проточной водой. Слить всю воду и залить семечки водой разведенной с солью.
Оставить семена в соленом растворе на 15-20 минут.
Откидываем семечки на дуршлаг и сливаем всю жидкость.
На разогретую сковородку наливаем растительное масло. Затем высыпаем семечки. В идеале, семечки на сковородке должны лежать в 1 слой, максимум в 2. Так они намного быстрее дойдут до готовности и будут равномерно обжарены. Пока не испарится вся лишняя жидкость обжариваем семечки на сильном огне, затем убавляем огонь до маленького.
Можно обжаривать семечки на противне в духовке, но температуру и время приготовления нужно будет подбирать в зависимости от особенностей вашей духовке. Скажу только, температура должна быть умеренной, и за семечками необходимо следить, чтобы они не сгорели.
По вкусу добавляем черный молотый перец. Попробуйте семечки на вкус и при необходимости добавьте соль.
Обжариваем семечки на маленьком огне до золотистого цвета. Семечки необходимо достаточно часто перемешивать иначе они могут сгореть.
Обжариваем семечки до ровного золотистого цвета. На вкус они должны быть хрустящими.
org/HowToStep»>
Жареные семечки, кроме всего прочего, можно подавать к пиву в качестве закуски, особенно если добавить к ним пикантных пряностей.
При острой нехватке времени, можно исключить процесс маринования семечек, а просто промыть их, посолить и отправить на сковородку (или же отправить на сковородку, посолить и добавить несколько столовых ложек воды).
Но, именно, благодаря маринованию вся семечка равномерно пропитывается рассолом, а в процессе обжаривания становится особенно хрустящей.
Приятного аппетита!
Видео рецепт Жареные семечки
Как жарить семечки на сковороде, в микроволновке и в духовке
Семечки подсолнуха– традиционное и полюбившиеся многими славянское лакомство. Они пользуются большим спросом, а подсолнечное масло отечественного производства экспортируют по всему миру. Польза от употребления в пищу ядер подсолнуха отмечена врачами. Аминокислоты, содержащиеся в них, не позволяют откладываться холестерину в сосудах, а витамин Е – насыщает кровь кислородом.
Тем не менее, как жарить семечки в домашних условиях знают не все, большинство предпочитают покупать продукт в готовом виде, хотя он, зачастую, уступает по вкусовым качествам домашним. Кто-то полюбил сильную прожарку, а кто-то – очень легкую, некоторые — соленые и крупные семена, томленные на сковороде, именно поэтому стоит тщательно пошагово разобраться как сделать «блюдо» идеальным именно для вас. В статье вы сможете найти фото и разные варианты того, как обжарить семечки самостоятельно.
Однако, следует помнить, что неправильное приготовление или злоупотребление семенами подсолнуха может принести вред организму- изжога, обострение желудочных заболеваний, нарушение в работе печени и пр. И не забывайте про калорийность, около 600 килокалорий, больше половины из которых- жиры.
Как жарить семечки на сковороде?
Приготовление семян подсолнечника на сковороде, пожалуй, самый популярный вариант у населения. Однако, как правильно жарить семечки на сковороде чтобы они не были пережаренными или сухими? Готовка зерен имеет много нюансов, первый из которых – выбор продукта в магазине, старайтесь отдавать предпочтение средним и как-бы «набухшим» семенам, такие после жарки будут довольно сладкими и маслянистыми.
Купленные семена подсолнуха обязательно промываем под проточной водой (лучше всего в дуршлаге или сите), постоянно помешивая, таким образом смоется красящий фермент с зерен и не останется ненужного мусора.
Далее выкладываем их на прогретую сковороду с толстым дном, идеально- чугунную. В зависимости от вкуса сковорода либо смазывается, либо нет подсолнечным (оливковым) маслом, но чаще всего ее не мажут маслом. Теперь время подошло и к температурному режиму, схема такая: сначала включаем газ на полную, после того, как семена нагреются– сбавляем газ до среднего.
В общем жареные семечки подсолнуха готовятся от 5 до 15 минут в зависимости от толщины дна посуды и размера семян.
Важный момент в приготовлении – тщательное помешивание во время всей жарки, предпочтительно деревянной ложкой.
Существует два варианта определения готовности зерен:
Взглянуть на цвет ядер, если они готовы, то станут насыщенно бежевыми;
Просто попробовать )).
В действительности способов того, как жарить семечки на сковороде бесчисленное множество, в основном выбор зависит от вкусовых предпочтений. Но как вариант, предлагаем вам еще один довольно необычный рецепт.
Для начала опять-таки моем семечки подсолнуха в воде, после чего пересыпаем в глубокую сковороду и заливаем водой, обязательно добавляя 2 ст. л. соли. Кипятим около минуты, главное – чтобы зерна пропитались солью.
Далее сливаем воду и продолжаем жарить семечки с солью (добавив еще 1 ст.л. соли). Постоянно мешаем семена, чтобы не сгорели. Возникнет белый налет на краях сковороды – это нормально (просто выступает соль).
Убавляйте огонь по мере высыхания семян. Постоянно пробуйте зерна во время жарки, когда они для вас станут достаточно сухими – добавьте оливковое масло, оно начнет впитываться.
Снять сковородку нужно за пару минут до полной готовности семян– тут очень тонкая грань, требующая практики.
Даем им остыть на плоской тарелке– это очень важно, ведь они должны дойти до кондиции от своего жара и стать плотнее с хрустящей кожурой.
Как результат – самостоятельно приготовленные соленые семечки с золотистыми ядрами и кожурой, которая легко раздавливается пальцами.
Как жарить семечки в микроволновке?
Перейдем к, наверное, самому современному способу жарки зерен — приготовление в микроволновке. Однако, как жарить семечки в микроволновке знает далеко не каждый, хотя инструкция жарки в домашних условиях довольна проста.
Любое приготовление семечек начинается с промывки под водой.
Далее слегка сбрызгиваем подсолнечным маслом, и по желанию солим. Затем высыпаем семена равномерным слоем в специальную посуду (оптимально – слой толщиной в 2-4 см.). Ставим максимальную мощность на 1,5-2 минуты.
Когда цикл окончен – достаем, перемешиваем и выравниваем наполовину жареные семена. Далее снова ставим в микроволновку, но готовим уже на средней мощности, время – 1 минута. Такой цикл повторяем еще не менее двух раз, доставая и перемешивая. Обязательно пробуйте, только так вы можете убедиться в готовности зерен. Как правило, процесс приготовления состоит из 2-4 циклов жарки, в зависимости от свойств микроволновой печи!
Как жарить семечки в духовке?
Теперь будем разбираться как жарить семечки в духовке.
Начнем с посуды: это может быть как противень, так и сковорода. Жареные семечки, приготовленные в духовке, по вкусу отличаются от жаренных на плите, поскольку сначала они сушатся, а потом уже жарятся.
Начальный этап, как и в любом другом варианте приготовления- мытье. После него выкладываем семена на противень или сковородку ровным слоем и ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Не забывайте их перемешивать и пробовать на предмет готовности.
Видео: Как вкусно пожарить семечки
Как жарить тыквенные семечки?
Нельзя не отметить что тыквенные семечки – вкусная и ароматная замена подсолнечным. Польза именно этого продукта неоднократно отмечалась врачами и косметологами, ведь содержащиеся в них белки, витамины А, Б, С, Д, Е, аминокислоты, железо, цинк и т.д. благоприятно влияют на кожу, волосы и здоровье организма в целом. К тому же в зернах тыквы присутствует кукурбитин, так называемый глистный яд, который смертелен для паразитов. Вопреки очевидным полезным свойствам, злоупотребление тыквенными зернами может принести вред, ведь в них содержится салициловая кислота, которая в больших количествах провоцирует гастрит и язвы желудка.
Как жарить тыквенные семечки в домашних условиях– довольно частый запрос в поисковых системах. Однако сам процесс жарки довольно схож с приготовлением зерен подсолнечника. Схема такова:
Моем семена под проточной водой, просушиваем бумажным полотенцем.
Выкладываем на предварительно разогретую сковородку, лучше всего с толстым дном.
Жарим, постоянно перемешивая, около 15-20 минут. Пробуем, чтобы убедиться в готовности.
Снимаем с огня и даем остыть. Готово!
В действительности вариантов того, как пожарить семечки очень много, выбирайте подходящий по вкусу и способу именно вам. Экспериментируйте и приятного аппетита!
Видео: Как пожарить тыквенные семечки в духовке
Как высушить подсолнух в домашних условиях и пожарить семечки. Подсолнечные
Как высушить подсолнух в домашних условиях и пожарить семечки.
Подсолнечные
Неочищенные сырые семена подсолнуха можно купить в магазине или собрать самостоятельно (если на вашем загородном участке или даче друзей растет это красивое растение). В первую очередь семена нужно хорошо промыть. Для этого сложите их в дуршлаг или крупное сито и переберите под проточной водой, избавляясь от мусора и пыли. Затем тщательно встряхните семечки и выложите тонким слоем на салфетку или кусочек ткани. Оставьте их под прямыми лучами солнца (на улице, балконе или подоконнике) приблизительно на 4 часа до полного высыхания. Периодически перемешивайте семечки, чтобы сушка была более равномерной.
Если вы не желаете ждать несколько часов, воспользуйтесь возможностями бытовой техники. Семечки можно сушить в духовке или микроволновой печи. В первом случае выложите семена подсолнечника на противень в один слой и отправьте на 20 минут в разогретый до +180 °С духовой шкаф. Другой вариант – поместите семена на плоской тарелке в микроволновку, включенную на максимальную мощность, на 20–25 минут. Учтите, что при использовании духовки или микроволновки семечки не только просушатся, но и слегка поджарятся. Истинно сушеными они получаются только на солнце.
Высушить семена можно и на простой сковородке. Постоянно помешивая, жарьте их на маленьком огне до готовности.
При использовании духовки или микроволновки семечки не только просушатся, но и слегка поджарятся
Сделать подсолнечные семечки солеными в домашних условиях можно двумя путями. Либо посыпьте семена поваренной солью непосредственно во время сушки, либо заранее выдержите продукт в солевом растворе. Для этого 500 г соли растворите в 1 л воды. Время вымачивания – от 6 до 36 часов в зависимости от желаемого результата (чем длиннее будет процесс, тем более соленым окажется итоговый продукт). Опытные кулинары рекомендуют пользоваться вторым способом, так как он позволяет соли проникнуть внутрь кожуры и улучшить вкус ядра.
Как сушить семечки из подсолнуха в домашних условиях. Как высушить семечки из подсолнуха в домашних условиях
Раньше, когда продажей семечек занимались многие огородники, это приносило не плохую прибыль. Им, чтобы жаренные семечки были каждый день под рукой, нужен был очень простой способ приготовления вкусных соленых семечек. И весь секрет состоял в том, что соль добавлялась при жарке, но обязательно с подсолнечным маслом, ведь именно оно является связующим ингредиентом. Благодаря подсолнечному маслу соль равномерно впитывается в зернышки.
А вкус больше всего зависит от качества самих семян и правильной прожарки.
Сначала делаем соляной раствор, заливаем высыпанные на сковороду семечки. Вначале они кипят с раствором соли, а потом начинают поджариваться. После испарения соли и когда семечки подсохнут, надо поджарить их в сковороде как обычно.
Для начала нам понадобятся сырые зерна семечек и соленный раствор. Далее берем маленькую кастрюлю и заливаем туда раствор, маленько подогреваем и добавляем наши ядрышки, далее варим около 10-15 минут и готово.
Думаю, что можно сделать это так:
1 Сначала чуть-чуть поджарить семечки, чтобы они слегка расколупались, то есть от жары слегка приоткрылись, то есть в них образовались щели.
2 Затем взять солную воду, засыпать туда семечки и поварить немного или просто подержать в солной воде несколько часов, чтобы само семя просолилось.
3 Затем их процедить, чтобы вода слилась и снова пожарить, чтобы из них вся влага выпарилась. Влага выйдет, а соль останется в семечках.
Чтобы у жареных семечек получились солеными зернышки, а не только скорлупа, их необходимо замачивать на некоторое время в солевом растворе (500г соли на 1 литр теплой воды). Чем дольше они будут вымачиваться, тем более солеными станут после жарки. Среднее время вымачивания от 6-ти часов до одних суток. Засоленые семечки необходимо пересыпать в сито(дуршлак) и хорошенько промыть под струей холодной воды.
Далее семена нужно просушить до полного высыхания, после чего они будут готовы к жарке обычным способом — на сковороде. И не забудьте добавить несколько капель растительного масла в конце жарки — для блеска.
Быстрый способ: в соляном растворе (1:1) проварить семена подсолнечника в течении 10 минут. Промыть. Сушить и жарить одновременно в микроволновке на небольшой мощности. Помешивать и пробовать через каждую минуту жарки — обязательно.
Как из подсолнуха сделать семечки. Состав и польза семечек подсолнуха
Семена подсолнуха – это дивный продукт. Биологическая ценность семечек больше, чем ценность яиц или мяса, а вот перевариваются и усваиваются они намного легче.
Витамина D в них больше, чем в жире печени трески, который всегда считался самым богатым его источником; вещества, имеющиеся в семечках, совершенствуют состояние кожи и слизистых оболочек, приводят в норму их кислотно-щелочной баланс. Собственно поэтому семена подсолнуха нередко используются в косметологии.
В белках семечек содержится очень много незаменяемых аминокислот, которые обеспечивают обычный жировой обмен в организме; в семечках достаточно много ненасыщенных жирных кислот – линолевой, пальметиновой, олеиновой, стеариновой, арахидоновой и прочих.
Некоторые из данных веществ, называемые витамином F, не синтезируются в организме человека, но для нормальной деятельности они нужны, и необходимы даже больше, чем прочие витамины. Без ненасыщенных жирных кислот клеточные мембранной ткани и нервные волокна будут весьма уязвимыми, и раньше начнут рушиться; накопится излишний холестерин, способствующий формированию атеросклероза и появлению инфаркта миокарда.
В семечках подсолнуха есть дубильные вещества, каротиноиды, фитин, лимонная и винная кислота, углеводы.
Из минералов наиболее важны фосфор и калий, но еще много магния, нужного для работы сердца – столько он отсутствует даже в ржаном хлебе. Иные минералы: железо, селен, цинк, фтор, натрий, кремний, марганец, хром, медь, кобальт, йод, молибден. Калия в семечках практически в 5 раза больше, чем в бананах или апельсинах.
Богаты семечки и жирорастворимыми витаминами – А, Е и D, а еще витаминами группы В. Токоферола в них столько, что всего 50 г семечек хватит, чтобы удовлетворить суточную необходимость в нём взрослого человека. Известно, что токоферол – мощный антиоксидант, обладающий выраженным антиканцерогенным воздействием, предотвращающий формирование атеросклероза и защищающий нас от разных видов излучений, в том числе компьютерных. Витамин D нужен для формирования и роста костей, и особенно необходим деткам и тинейджерам; витамин А хранит наше зрение, а еще красоту кожи, волос и ногтей.
Как вкусно пожарить семечки. Как жарить семечки на сковороде?
Приготовление семян подсолнечника на сковороде, пожалуй, самый популярный вариант у населения. Однако, как правильно жарить семечки на сковороде чтобы они не были пережаренными или сухими? Готовка зерен имеет много нюансов, первый из которых – выбор продукта в магазине, старайтесь отдавать предпочтение средним и как-бы «набухшим» семенам, такие после жарки будут довольно сладкими и маслянистыми.
Купленные семена подсолнуха обязательно промываем под проточной водой (лучше всего в дуршлаге или сите), постоянно помешивая, таким образом смоется красящий фермент с зерен и не останется ненужного мусора.
Далее выкладываем их на прогретую сковороду с толстым дном, идеально- чугунную. В зависимости от вкуса сковорода либо смазывается, либо нет подсолнечным (оливковым) маслом, но чаще всего ее не мажут маслом. Теперь время подошло и к температурному режиму, схема такая: сначала включаем газ на полную, после того, как семена нагреются– сбавляем газ до среднего. В общем жареные семечки подсолнуха готовятся от 5 до 15 минут в зависимости от толщины дна посуды и размера семян.
Важный момент в приготовлении – тщательное помешивание во время всей жарки, предпочтительно деревянной ложкой.
Существует два варианта определения готовности зерен:
Взглянуть на цвет ядер, если они готовы, то станут насыщенно бежевыми;
Просто попробовать )).
В действительности способов того, как жарить семечки на сковороде бесчисленное множество, в основном выбор зависит от вкусовых предпочтений. Но как вариант, предлагаем вам еще один довольно необычный рецепт.
Для начала опять-таки моем семечки подсолнуха в воде, после чего пересыпаем в глубокую сковороду и заливаем водой, обязательно добавляя 2 ст. л. соли. Кипятим около минуты, главное – чтобы зерна пропитались солью.
Далее сливаем воду и продолжаем жарить семечки с солью (добавив еще 1 ст.л. соли). Постоянно мешаем семена, чтобы не сгорели. Возникнет белый налет на краях сковороды – это нормально (просто выступает соль).
Убавляйте огонь по мере высыхания семян. Постоянно пробуйте зерна во время жарки, когда они для вас станут достаточно сухими – добавьте оливковое масло, оно начнет впитываться.
Снять сковородку нужно за пару минут до полной готовности семян– тут очень тонкая грань, требующая практики.
Даем им остыть на плоской тарелке– это очень важно, ведь они должны дойти до кондиции от своего жара и стать плотнее с хрустящей кожурой.
Как результат – самостоятельно приготовленные соленые семечки с золотистыми ядрами и кожурой, которая легко раздавливается пальцами.
Как жарить семечки в микроволновке. Как пожарить в микроволновке семечки
СВЧ печь широко используется для приготовления и разогрева самых разнообразных блюд. С помощью микроволновки можно даже пожарить семечки, любимое лакомство многих россиян.
Подберите свой рецепт
В микроволновой печи можно приготовить обычныеи соленые. Правда, ценители лакомства утверждают, что их вкус немного отличается от привычного. Зато при соблюдении всех нюансов семечки не подгорят и приготовятся очень быстро.
как пожарить семечки в микроволновке
прежде всего, необходимо перебрать и промыть семечки в проточной воде, а также тщательно просушить при помощи бумажных салфеток. затем их пересыпают на подходящее блюдо. нужно проследить, чтобы семечки были расположены равномерно. если их разместить горкой или раскидать поодиночке, семечки могут либо не прожариться, либо сгореть. идеальной посудой для обжаривания семечек считается стеклянное блюдо с высокими бортиками.
Simpe Wine News: просто о лучших винах
Kakprosto.ru рекомендует журнал Simpe Wine News Simple Wine News — журнал о винах, выпускаемый компанией Simple, крупнейшим российским поставщиком вин. Мы рекомендуем SWN всем, кто не хочет растеряно выглядеть перед винной полкой в магазине. Читать
Время приготовления зависит от типа микроволновой печи. Поэтому лучше готовить жареные семечки поэтапно. Поставив блюдо в печь, включают максимальный режим нагрева на 1 минуту. После этого тарелку достают из микроволновки, перемешивают семечки и дают им слегка остыть. Процедуру повторяют до тех пор, пока семечки не прожарятся в достаточной мере.Таким образом, можно определить оптимальное время обжаривания. Если для получения вкусных ароматных семечек потребовалось включать печь на 1 минуту 4 раза, при следующем приготовлении можно сразу ставить таймер на 3 минуты. Далее семечки достать из печи, перемешать и поставить еще на 1 минуту.
как пожарить в микроволновке соленые семечки
как и в предыдущем рецепте, семечки сначала требуется промыть и очистить от попадающегося мусора. подсушив семечки, их перекладывают в стеклянное блюдо с высокими бортиками, поливают небольшим количеством растительного масла и перемешивают. затем семечки посыпают солью мелкого помола и снова перемешивают. благодаря растительному маслу на поверхности плодов подсолнечника образуется тонкая пленка. она крепко связывает шелуху семечек с мелкими крупинками соли.таймер микроволновки устанавливают на 1 минуту и обжаривают семечки при среднем нагреве. достав блюдо из печи, семечки перемешивают и пробуют на вкус. если они недостаточно прожарились, процедуру повторяют.кстати, знатоки приготовления семечек в микроволновой печи утверждают, что вкус готового продукта станет значительно лучше, если не спешить вынимать блюдо из свч печки после окончания обжаривания. достаточно подержать семечки в закрытой и выключенной печи еще 15 минут.
Как жарить семечки на сковороде?
Чтобы жарить семечки на сковороде, вам не требуется особых кулинарных навыков. Это достаточно простой процесс, справится с ним любой человек. Важно только знать, как правильно это делать, и как долго семечки жарятся до того, как будут готовы. Об этом мы подробно расскажем вам в нашей статье.
Очень интересен тот факт, что поначалу славяне считали подсолнух цветком, не подозревая, что из его семян может получиться что-то съедобное. Подсолнухи называли «солнечными цветами», а некоторые даже пытались бороться с ними, считая растениями-паразитами. Но однажды кому-то пришло в голову попробовать их семена на вкус, и только в 19 веке семечки стали позиционировать как продукт питания. Чуть позже появилась идея жарить их на сковороде, а ещё спустя время из семян подсолнуха успешно добывали подсолнечное масло.
В наше время не существует ни одного человека, который бы никогда не кушал семечки. В некоторых обществах считалось зазорным и неэстетичным «лузгать» семечки на людях. Но сейчас вполне привычно увидеть на улице человека, который щёлкает семечки в парке, на трамвайной остановке, или даже в кинотеатрах и цирке.
Чем выше становилась популярность этого продукта, тем больше всевозможных примет придумывали на этот счёт. Некоторый особо суеверные люди умудрялись даже какой-то тайный подтекст находить в поедании семечек. Но это всё пережитки прошлого. На сегодняшний день семечки являются общедоступным продуктом питания, испробовав который уже невозможно оторваться.
Но, согласитесь, намного приятнее кушать семечки, пожаренные своими руками в домашних условиях? Они чистые, ароматные, могут быть солёные или даже с всевозможными приправами – это зависит только от вашей фантазии. Особенно это очень выгодно, когда у вас есть дача или свой огород, на котором растут подсолнухи. Собрав урожай с таких цветочков, вы запросто можете обеспечить себя и свою семью вкусным лакомством.
Жарить семена подсолнуха можно многими способами, но в нашей статье мы расскажем о наиболее распространенном и действенном: о жарке семечек на сковороде. Дополнительную информацию можно найти в видео, которое также представленно в материале.
Как жарить?
По времени правильно жарить семечки на сковороде нужно не более 20 минут. Это с учётом подготовки семян.
Перед тем как жарить семечки, их нужно тщательно промыть. Для этого заливайте их водой и немного помните руками. Это поможет избавиться от пыли и грязи, вследствие чего ваши руки останутся чистыми, когда вы будете есть жареные домашние семечки.
Дайте семенам высохнуть, поставьте на печь сковородку и хорошенько её прогрейте. После этого аккуратно засыпайте в неё семечки и регулярно мешайте с помощью деревянной лопатки. Когда станет слышен треск, нужно убрать сковородку с огня и дать семечкам настояться минуты три. Затем вернуть на печку и жарить до тех пор, пока они снова не будет слышен треск. Данную процедуру следует повторить три-четыре раза, чтобы семечки хорошенько прожарились. Не забывайте регулярно помешивать их, чтобы не допустить пережаривания.
Когда семена будут готовы, пересыпьте их на расстеленную на столе газету, затем сверните её и дайте семечкам немного настояться и остыть. После этого они готовы к употреблению.
Чтобы было проще жарить семечки, некоторые советуют очистить несколько семян от скорлупы и бросить их в общую массу. В процессе жарки наблюдаем за этими ядрышками: когда они станут румяными, значит, семечки готовы и можно снимать их с огня.
Семена подсолнечника с солью на сковороде
Наверняка многие из вас пробовали жареные на сковороде семена подсолнечника с солью. Очень оригинальное и вкусное блюдо, которое по силам приготовить в домашних условиях. Вся прелесть в том, что домашние солёные семечки ничем не будут отличаться от магазинных, только качество будет лучше, и деньги тратить не нужно.
Для того чтобы жарить семечки на сковороде с солью, для начала необходимо хорошенько их промыть. Затем берём кастрюлю, высыпаем семечки в неё и заливаем их водой. Добавляем соль из расчёта: 1 столовая ложка на 150 граммов семян. Ставим на огонь и ждём, пока вода закипит. После закипания вынимайте семечки из кастрюли и высыпаем на сковороду. Сушить необходимо около семи минут, чтобы выпарилась лишняя влага. Периодически пробуйте семена на вкус, чтобы не пережарить их. После того как жареные семечки готовы, высыпайте их на тканевое полотенце, заворачивайте его и после того, как оно остынет, семечки готовы к употреблению.
Тыквенные семена
Жарить тыквенные семена на сковороде можно следующим образом: широкую сковороду следует залить тонким слоем подсолнечного масла, разогреть её, после чего выложить тыквенные семечки. Жарить семена следует около получаса, постоянно помешивая их. После того, как скорлупа тыквенных семечек станет подрумяниваться, можно снимать их с огня, но не извлекать из сковороды, пока они не остынут. Таким образом вы позволите им хорошенько прогреться, что положительно скажется на вкусовых качествах жареных тыквенных семечек.
Фото галерея
Как и сколько жарить семечки правильно на сковородке, в микроволновке и духовке на Webspoon.ru
Как правильно жарить семечки подсолнуха
Любители жареных семечек подсолнуха уже давно привыкли покупать готовые жареные семечки в пакетиках. Но будет гораздо вкуснее, если вы пожарите семечки у себя дома. Во-первых, вы сами сможете контролировать желаемую степень прожарки семечек. Во-вторых, вы сможете дома промыть семечки перед жаркой и будете уверены, что ваши семечки чистые, о чём с уверенностью не можно сказать о покупных семенах.
Жарить семечки подсолнуха можно на сковороде, в духовке и даже микроволновке. При жарке семечек учтите некоторые нюансы:
— перед жаркой семечки обязательно промойте;
— при жарке постоянно помешивайте семечки для того, чтобы они равномерно прожарились;
— снимайте с огня семечки тогда, когда они ещё немного недожарились. Семечки ещё немного дожарятся в процессе остывания;
— не жарьте смечки с большим запасом. Всегда лучше пожарить новую, свежую порцию семечек.
Рецепты с ингредиентом семечки подсолнуха
Ингредиенты:
Масло подсолнечное рафинированное
Семечки подсолнуха
Соль
Нам понадобятся:
Сковорода
Сито металлическое
Ложка
Как жарить подсолнечные семечки на сковороде пошаговая инструкция с фото
Шаг 1Ссылка
Для работы нам понадобятся семечки подсолнуха — 150 грамм, соль — 0,5 ч. л., подсолнечное масло — 0,5 ч. л., сито или дуршлаг, сковорода, ложка.
Шаг 2Ссылка
Семечки промыть и немного просушить.
Шаг 3Ссылка
Выложить семечки на горячую сковороду. Добавить соль и подсолнечное масло.
Шаг 4Ссылка
Жарить семечки на минимальном огне, постоянно помешивая. Постоянно пробуйте семечки на готовность.
Шаг 5Ссылка
Как только семечки будут почти готовы, пересыпьте их на плоскую тарелку и оставьте до полного охлаждения. Семечки готовы.
Ингредиенты:
Семечки подсолнуха
Нам понадобятся:
Противень
Ложка
Сито металлическое
Как жарить подсолнечные семечки в духовке пошаговая инструкция с фото
Шаг 1Ссылка
Для работы нам понадобятся семечки подсолнуха, противень, металлическое сито или дуршлаг, ложка.
Шаг 2Ссылка
Семечки промыть и немного просушить.
Шаг 3Ссылка
Выложить семечки в 1 слой на противне. Отправить в духовку, разогретую до 100°С.
Шаг 4Ссылка
Через каждые 5 минут семечки помешивать и пробовать на готовность.
Шаг 5Ссылка
Когда семечки будут почти готовы, пересыпать их на плоскую тарелку и дать полностью остыть. Семечки готовы.
Ингредиенты:
Семечки подсолнуха
Нам понадобятся:
Как жарить подсолнечные семечки в микроволновке пошаговая инструкция с фото
Шаг 1Ссылка
Для работы нам понадобятся семечки и широкая тарелка.
Шаг 2Ссылка
Семечки вымыть и просушить.
Шаг 3Ссылка
Выложить семечки в один слой на широкой тарелке. Отправить в микроволновку на 2 минуты при мощности 800 Вт. Перемешать и включить микроволновку ещё на 1-2 минуты. Попробовать семечки на вкус. Если есть такая надобность — включить микроволновку ещё на 1 минуту. Оставить семечки до полного остывания в микроволновке.
Как пожарить семечки на сковороде
Сейчас жареные семечки можно купить в любом продуктовом магазине. Красивые, яркие упаковки так и пестрят предложениями попробовать, насладиться вкусом жареных ядрышек. Но иногда содержимое пакетов удручает, поэтому многие предпочитают жарить семечки на сковороде самостоятельно. Но все ли знают как это делать?
Сегодня, я расскажу как можно вкусно пожарить семечки на сухой сковороде без добавок, как обжарить семечки с солью или в подсолнечном масле.
[contents]
Как выбрать семечки для жарки
Для начала нужно научиться правильно выбирать семечки для жарки. Семечки должны быть сухими. В мешке с семечками не должно быть посторонних примесей в виде семян других растений и мусора. В семечках не должны прощупываться пустоты. Нужно очистить несколько семечек и попробовать ядрышки. Если они не имеют прогорклого вкуса, то семечки можно покупать.
Прежде, чем начать жарить семечки на сковороде, их нужно обязательно вымыть. Зачем? Представьте, сколько мест они сменили до того момента, как оказались у вас дома. Высыпьте семечки в дуршлаг, подставьте под струю теплой воды. Тщательно их вымойте. Оставьте в дуршлаге, чтобы стекла вся вода.
Затем выложите на полотенце и слегка просушите.
Возьмите толстостенную сковороду, поставьте на большой огонь и хорошо прогрейте. Насыпьте семечки слоем не более сантиметра. Помешивая, прогревайте до полного испарения влаги. Затем огонь уменьшите наполовину и начинайте обжаривание.
Когда семечки начнут потрескивать, убавьте еще огонь. Не переставая мешать, жарьте их до нужной кондиции. Чтобы понять степень обжарки, периодически снимайте пробу. Семечки готовы, когда они легко расщелкиваются, ядрышко становится совершенно сухим и приобретает слегка желтоватый оттенок.
Обжаренные семечки высыпьте на противень, застеленный тонким полотенцем.
Прикройте их краями ткани и оставьте до полного остывания.
Как жарить семечки на сковороде с солью
Разведите соль в 50 мл воды. Количество соли определите по своему вкусу. Вылейте ее в сковороду сразу же после того, как на нее будут высыпаны промытые и слегка подсушенные семечки. На большом огне прогревайте до полного испарения воды. Затем огонь уменьшите наполовину и продолжите жарить семечки на сковороде с солью до полной готовности семян. Остудите так же, как в первом варианте.
Жареные семечки в масле
Иногда семечки жарят на сковороде в масле. Семечки слегка сбрызгивают подсолнечным нерафинированным маслом в самом конце обжаривания, сразу же перемешивают и прогревают до полного впитывания масла в скорлупки.
Как пожарить семечки в духовке
Некоторым нравится другой вариант приготовления – семечки на сухом противне отправляют жариться в духовку (150 градусов) сначала на 10 минут. Потом вынимают, перемешивают и снова возвращают в духовку. Можно прерывать этот процесс, выключая огонь, через час-другой все повторяя, в зависимости от того, когда вы сможете заняться семечками. Но при этом варианте они получаются не такими хрустящими, просто подсушенными. Потому выбирайте, что вам больше нравится.
Думаете, случайно раньше продавались семечки в бумажных кульках? Вовсе нет. В таких пакетах они хранятся дольше, не теряя то, за что их так ценят. Лузгайте на здоровье, но знайте меру!
Как вкусно пожарить семечки с солью
Как пожарить семечки подсолнечника и тыквы в духовке: с солью и со специями
Современные магазины изобилуют самыми разными продуктами питания и вкусными мелочами, которые просто делают нашу жизнь приятней и интересней. Одной из таких вкусных мелочей, купить которую можно почти в каждом супермаркете или небольшом магазинчике, являются семечки. Хотя раньше женщины покупали семечки в сыром виде и жарили их дома на сковороде или в духовке, сегодня большинство из нас покупает продукция в готовом виде, в красивых красочных упаковках.
Полакомиться семечками часто приятно за просмотром любимого фильма дома, при общении с подругами во дворе или просто на природе, наслаждаясь окружающими красотами. Современные производители научились приготавливать семечки так вкусно, что сегодня можно приобрести их с самыми разными вкусовыми добавками.
Но некоторые пользователи убеждены, что для достижения своей прибыли и выгоды, изготовители продуктов питания активно используют добавки и ароматизаторы, представляющие опасность для нашего организма.
По этой причине, вместо того, чтобы покупать семечки в магазине, они предпочитают вернуться к старому проверенному способу – жарить их дома, в духовке или на сковороде.
Существуют ли какие-то секреты такого приготовления семечек? Какие специи можно использовать, чтобы жаренные семечки тыквы или подсолнечника получились оригинальными и вкусными?
Соленые семечки в духовке – наслаждаемся вкусом
На само деле, хотя процесс жарки семечек в духовке не является слишком сложным, опытные домохозяйки имеют несколько своих хитростей и секретов, помогающих им достичь потрясающих результатов. Последовательные шаги приготовления соленых семечек в духовке, выглядят следующим образом:
Семечки выбираются со средним зерном и промываются в холодной проточной воде, чтобы удалить с их всю грязь и пыль;
Металлический противень хорошо нагревают, после чего на него выкладывают семечки, посыпают их солью и тщательно перемешивают;
Противень ставят в духовку, а сверху сбрызгивают небольшим количеством подсолнечного масла;
Для того, чтобы семечки смогли пропариться и даже немного вздуться, в противень добавляют полстакана воды и держат в духовке в течение 10 минут. После того, как вода начнет испаряться, семечки начнут характерно потрескивать;
Хозяйке необходимо в процессе приготовления постоянно его контролировать и перемешивать семечки на противне. По мере приготовления, необходимо также обращать внимание на запах и пробовать семечки на вкус, чтобы они не пережарились;
Эффективнее всего, достать противень из духовки и высыпать семечки на стол, немного раньше их полного приготовления. Тогда они постепенно дойдут до готовности сами и не подгорят.
Хозяйки отмечают, что оптимальная температура для приготовления семечек – 150 градусов. А если противень предварительно выстилают пергаментом, то они получаются более вкусными и аппетитными. В среднем, от начала до конца приготовления жареных семечек в духовке, времени уйдет от 20 до 30 минут.
Тыквенные семечки в духовке – полезно и вкусно
Для некоторых женщин, самым любимым лакомством являются не обычные, а тыквенные семечки. Поэтому приготавливая их в домашних условиях регулярно, они также научились обращать внимание на некоторые тонкости процесса. Технология жарки тыквенных семечек также не является слишком запутанной и состоит из следующих этапов:
Семечки тыквы промывают в холодной воде, после чего их кладут в сильно соленую воду и оставляют сроком на 2-3 дня;
По истечении срока, тыквенные семечки вынимают из соленой воды и раскладывают на полотенце, чтобы оно впитало влагу;
На этом этапе, при желании, тыквенные семечки смешивают с различными специями, после чего раскладывают их на противне и ставят в духовку;
Жарят семечки тыквы в течение 10 минут, а об их готовности будет свидетельствовать коричневато-золотистый цвет кожуры.
Тыквенные семечки домохозяйки и их домашние любят не только потому, что они вкусные, но и по причине содержания в них массы полезных для организма веществ, витаминов и других элементов.
Семечки без скорлупы – не тратим время на щелкание
И еще один вариант того, как пожарить семечки в духовке – это приготовить их без скорлупы. Семена, очищенные от скорлупы можно купить во многих магазинах, а процесс приготовления выглядит следующим образом:
Семена без скорлупы промывают под проточной водой в дуршлаге, что позволяет избавиться от пыли, грязи и мусора;
На металлический противень расстилают пергаментную бумагу и разогревают духовку до 150 градусов;
Зерна выкладывают одним слоем, стараясь, чтобы они не соприкасались друг с другом.
Время приготовления составляет до 30 минут.
Специи, которые решит использовать при жарке семечек в духовке хозяйка, могут быть самыми разнообразными, создавая огромное разнообразие вкусов, начиная от остро-соленых, заканчивая кисло-сладкими.
Как жарить семечки-«готовим» вкуснейшие жареные семечки
Семечки подсолнуха– традиционное и полюбившиеся многими славянское лакомство. Они пользуются большим спросом, а подсолнечное масло отечественного производства экспортируют по всему миру. Польза от употребления в пищу ядер подсолнуха отмечена врачами. Аминокислоты, содержащиеся в них, не позволяют откладываться холестерину в сосудах, а витамин Е – насыщает кровь кислородом.
Тем не менее, как жарить семечки в домашних условиях знают не все, большинство предпочитают покупать продукт в готовом виде, хотя он, зачастую, уступает по вкусовым качествам домашним.
Кто-то полюбил сильную прожарку, а кто-то – очень легкую, некоторые — соленые и крупные семена, томленные на сковороде, именно поэтому стоит тщательно пошагово разобраться как сделать «блюдо» идеальным именно для вас.
В статье вы сможете найти фото и разные варианты того, как обжарить семечки самостоятельно.
Однако, следует помнить, что неправильное приготовление или злоупотребление семенами подсолнуха может принести вред организму- изжога, обострение желудочных заболеваний, нарушение в работе печени и пр. И не забывайте про калорийность, около 600 килокалорий, больше половины из которых- жиры.
Как жарить семечки на сковороде?
Приготовление семян подсолнечника на сковороде, пожалуй, самый популярный вариант у населения. Однако, как правильно жарить семечки на сковороде чтобы они не были пережаренными или сухими? Готовка зерен имеет много нюансов, первый из которых – выбор продукта в магазине, старайтесь отдавать предпочтение средним и как-бы «набухшим» семенам, такие после жарки будут довольно сладкими и маслянистыми.
Купленные семена подсолнуха обязательно промываем под проточной водой (лучше всего в дуршлаге или сите), постоянно помешивая, таким образом смоется красящий фермент с зерен и не останется ненужного мусора.
Далее выкладываем их на прогретую сковороду с толстым дном, идеально- чугунную. В зависимости от вкуса сковорода либо смазывается, либо нет подсолнечным (оливковым) маслом, но чаще всего ее не мажут маслом. Теперь время подошло и к температурному режиму, схема такая: сначала включаем газ на полную, после того, как семена нагреются– сбавляем газ до среднего. В общем жареные семечки подсолнуха готовятся от 5 до 15 минут в зависимости от толщины дна посуды и размера семян.
Важный момент в приготовлении – тщательное помешивание во время всей жарки, предпочтительно деревянной ложкой.
Существует два варианта определения готовности зерен:
Взглянуть на цвет ядер, если они готовы, то станут насыщенно бежевыми;
Просто попробовать )).
В действительности способов того, как жарить семечки на сковороде бесчисленное множество, в основном выбор зависит от вкусовых предпочтений. Но как вариант, предлагаем вам еще один довольно необычный рецепт.
Для начала опять-таки моем семечки подсолнуха в воде, после чего пересыпаем в глубокую сковороду и заливаем водой, обязательно добавляя 2 ст. л. соли. Кипятим около минуты, главное – чтобы зерна пропитались солью.
Далее сливаем воду и продолжаем жарить семечки с солью (добавив еще 1 ст.л. соли). Постоянно мешаем семена, чтобы не сгорели. Возникнет белый налет на краях сковороды – это нормально (просто выступает соль).
Убавляйте огонь по мере высыхания семян. Постоянно пробуйте зерна во время жарки, когда они для вас станут достаточно сухими – добавьте оливковое масло, оно начнет впитываться.
Снять сковородку нужно за пару минут до полной готовности семян– тут очень тонкая грань, требующая практики.
Даем им остыть на плоской тарелке– это очень важно, ведь они должны дойти до кондиции от своего жара и стать плотнее с хрустящей кожурой.
Как результат – самостоятельно приготовленные соленые семечки с золотистыми ядрами и кожурой, которая легко раздавливается пальцами.
Как жарить семечки в микроволновке?
Перейдем к, наверное, самому современному способу жарки зерен — приготовление в микроволновке. Однако, как жарить семечки в микроволновке знает далеко не каждый, хотя инструкция жарки в домашних условиях довольна проста.
Любое приготовление семечек начинается с промывки под водой.
Далее слегка сбрызгиваем подсолнечным маслом, и по желанию солим. Затем высыпаем семена равномерным слоем в специальную посуду (оптимально – слой толщиной в 2-4 см.). Ставим максимальную мощность на 1,5-2 минуты.
Когда цикл окончен – достаем, перемешиваем и выравниваем наполовину жареные семена. Далее снова ставим в микроволновку, но готовим уже на средней мощности, время – 1 минута. Такой цикл повторяем еще не менее двух раз, доставая и перемешивая. Обязательно пробуйте, только так вы можете убедиться в готовности зерен. Как правило, процесс приготовления состоит из 2-4 циклов жарки, в зависимости от свойств микроволновой печи!
Как жарить семечки в духовке?
Теперь будем разбираться как жарить семечки в духовке.
Начнем с посуды: это может быть как противень, так и сковорода. Жареные семечки, приготовленные в духовке, по вкусу отличаются от жаренных на плите, поскольку сначала они сушатся, а потом уже жарятся.
Начальный этап, как и в любом другом варианте приготовления- мытье. После него выкладываем семена на противень или сковородку ровным слоем и ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Не забывайте их перемешивать и пробовать на предмет готовности.
Как жарить тыквенные семечки?
Нельзя не отметить что тыквенные семечки – вкусная и ароматная замена подсолнечным. Польза именно этого продукта неоднократно отмечалась врачами и косметологами, ведь содержащиеся в них белки, витамины А, Б, С, Д, Е, аминокислоты, железо, цинк и т.д.
благоприятно влияют на кожу, волосы и здоровье организма в целом. К тому же в зернах тыквы присутствует кукурбитин, так называемый глистный яд, который смертелен для паразитов.
Вопреки очевидным полезным свойствам, злоупотребление тыквенными зернами может принести вред, ведь в них содержится салициловая кислота, которая в больших количествах провоцирует гастрит и язвы желудка.
Как жарить тыквенные семечки в домашних условиях– довольно частый запрос в поисковых системах. Однако сам процесс жарки довольно схож с приготовлением зерен подсолнечника. Схема такова:
Моем семена под проточной водой, просушиваем бумажным полотенцем.
Выкладываем на предварительно разогретую сковородку, лучше всего с толстым дном.
Жарим, постоянно перемешивая, около 15-20 минут. Пробуем, чтобы убедиться в готовности.
Снимаем с огня и даем остыть. Готово!
В действительности вариантов того, как пожарить семечки очень много, выбирайте подходящий по вкусу и способу именно вам. Экспериментируйте и приятного аппетита!
Приветствую вас, дорогие мои друзья! Услышала на днях ужасающую информацию о магазинных жареных семечках. Оказывается, их есть не только вредно, но и небезопасно. Во время промышленной жарки продукт обрабатывают опасными консервантами. Эти вредные вещества, попадая в организм, накапливаются, а потом в один момент начинают пагубно действовать. Всего этого ужаса можно избежать, если знать, как жарить семечки на сковороде правильно.
Кстати, пожарить дома можно не только семена подсолнуха, но тыквенные семена, орешки и т.д. Получается очень вкусно. Специально для вас, друзья, я подготовила несколько проверенных рецептов. Но обо всём по порядку.
Семена подсолнуха: польза и вред
Конечно начну с хорошего. Этот удивительный продукт питания обладает ценными особенностями:
ускоряет процесс заживания ран;
укрепляет иммунитет;
замедляет процесс старения;
оказывает положительное воздействие на мужское здоровье;
укрепляет волосы и ногти.
Вот сколько полезных свойств! Но замечу, друзья, что это далеко ещё не всё. Есть ещё один момент, умолчать о котором просто не могу.
Доказано, что процесс лузгания (или щёлкания) – это своего рода медитация. Психотерапевты считают, что в этот момент человек впадает в транс
Впрочем, сложно не согласиться с этим фактом. Порой, настолько увлекаюсь лузганьем, что забываю обо всём. Даже о том, что на кухне ждёт гора немытой посуды Уж больно эффективный анти-стресс 🙂
Вообще, семена подсолнечника – уникальный продукт. Их биологическая ценность выше, чем, скажем, ценность мяса или яиц. А усваивается этот продукт намного легче.
В этих чудо-семенах витамина D содержится больше чем в жире, полученном из печени трески. К тому же в этом продукте есть калий, магний, цинк, кремний и другие элементы. Богат он и на жирорастворимые витамины A, E и D. Чтобы восполнить суточную потребность организма в витамине E, достаточно съесть 50 г семян подсолнечника.
Калорийность у продукта очень высокая: 100 г жаренных семечек содержат до 700 калорий
Однако всё не ограничивается только пользой. Есть и оборотная сторона медали. Замечу, что вред наносится скорее не самими семечками, а их неумеренным потреблением. Список противопоказаний небольшой:
Щёлкать жареные семена подсолнуха – это отличное занятие, время которому можно посвятить в любой сезон года и с огромным удовольствием. Как жарить семечки на сковороде – знают, пожалуй, все, ведь это очень простая кулинарная процедура, однако свои нюансы и особенности имеются.
Чтобы полезный от природы продукт получился ещё и вкусным – нужно правильно выбрать семена, хорошо их обработать и качественно обжарить, только тогда удовольствие от «солнечных зёрен» гарантировано.
Классический рецепт жарки семечек на сковороде
Вкусно пожарить семена подсолнуха – не проблема, если имеется под рукой простой рецепт и качественный продукт. Для жарки на сковороде лучше использовать крупные («пузатые») семечки, хотя это не обязательно. Можно использовать средние и даже мелкие зёрна, кому как нравится, а вот технология их домашней обработки – строго одна для всех.
Как жарить семечки на сковородке
Моем зёрна в шелухе в прохладной воде, чтобы смыть с них пыль, мусор, грязь, которые нередко остаются после транспортировки и обработки.
Разогреваем сковороду, пересыпаем в неё мокрые семена, накрываем их крышкой. Посудину лучше использовать чугунную, с толстым дном.
Выпариваем влагу с семечек на большом огне под закрытой крышкой в течение 1-2 минут.
После того, как жидкость испарится – крышку открываем, пламя делаем меньше и жарим семечки до готовности, постоянно их помешивая.
Вот и весь секрет удачной жарки подсолнечных семян.
Вкус у них получается изумительный, его не сравнить с семками, которые продаются в магазине в расфасованных упаковках.
Как пожарить солёные семечки с маслом
Для тех, кто любит солёненькое, есть особенный рецепт – это жарка семян с маслом и солью. Приготовление особо не отличается от классической технологии, а вот вкус получается совершенно иным, что существенно порадует гурманов, любящих необычное в простом.
Ингредиенты
Семечки – 2 ст. по 200 мл;
Соль – 1 ч. л.;
Подсолнечное масло – 1 ст. л.
Приготовление семян на сковороде с солью
Семки моем в холодной воде, перекладываем их в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Разогреваем на среднем огне чугунную сковороду, высыпаем в неё влажные семечки, равномерно (тонким слоем) распределяем их по всей поверхности.
Обжариваем 3-5 минут, постоянно помешивая, чтобы испарилась лишняя влага.
После – вливаем в сковороду растительное масло, всыпаем соль, тщательно всё перемешиваем.
Жарим зёрна на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой.
После жарки сковороду накрываем бумажной салфеткой, оставляем на выключенной плите на 10 минут.
На этом приготовление солёных семян окончено. По похожей технологии зажарить семечки можно в духовке, микроволновке или мультиварке. Но помните, что солёные, а уж тем более, обжаренные в масле, семечки будут малополезны.
В них после жарки образуются канцерогены, которые вредны для здоровья человека.
Если хотите пожарить белые (очищенные) семена подсолнечника, то рецепт приготовления можно использовать тот же, что и для жарки зёрен в шелухе. Тыквенные семена готовятся по той же технологии, однако, как известно, полезнее они в сыром виде.
Вот, пожалуй, и все секреты того, как жарить семечки на сковороде. Если щёлкать по вечерам семена подсолнечника или тыквы – ваше любимое занятие, тогда вы найдёте время для домашней жарки, тем более, что это совсем несложно и не отнимает много времени.
Подписка на портал «Твой Поваренок»
Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту
Наверное, ни для кого не является секретом, как жарить семечки на сковороде, так как это несложная кулинарная процедура, но определенные нюансы все же присутствуют. Чтобы полезный продукт получился вкусным, надо правильно выбрать семечки, тщательно их подготовить и качественно пожарить. Только в этом случае удовольствие от семян подсолнуха гарантировано.
Как выбрать семечки
Прежде чем приобретать семена, нужно посмотреть, какие созданы условия для их хранения. Те семечки, которые находятся под открытым небом, как правило, являются гнилыми из-за чрезмерной влаги и горькими из-за попадания прямых солнечных лучей.
Как вкусно пожарить семечки на сковороде с маслом и солью?
Вопрос знатокам: Как правильно поджарить семечки, чтобы были вкусные?
С уважением, guguguha
Лучшие ответы
промыть, жарить помешивая и когда будут готовые высыпать в полотенце и закутать на 15м
с солью, постоянно помешивая
1 шаг
Самые вкусные жареные семечки – это качественные семечки. Выбирайте семечку средних размеров и пузатую, такая семечка будет маслянистой и сладкой. Выбрали? Теперь начнем! 2 шаг
Для начала накалим сковороду. Желательно пользоваться газовой плитой, так как ею удобней регулировать температуру жарки. 3 шаг
Высыпаем семечки на нагретую сковороду, причём огонь можно поддерживать довольно сильный. Запомните, что если вы насыпите много семечек, то это затруднит их перемешивание, так что не переусердствуйте. Так же на всём протяжении процесса помешивания извлекайте из сковороды мусор, что часто бывает в сырых семечках (остатки подсолнуха, порченые семечки, ядрышки) . 4 шаг
Теперь наливайте в сковороду с семечками воду (можно подсоленную, всё зависит от вашего вкуса) , где-то полстакана. Это даёт семечкам пропариться, немного вздуться, что облегчит их лузканье в будущем. 5 шаг
Через некоторое время, когда вода испариться, семечки начнут пощёлкивать. Это верный признак, что семечки начинают жариться и всё в порядке, а так же то, что теперь следует помешивать семечки более часто и сделать огонь маленьким. 6 шаг
Через 15 минут надо быть более внимательным – скоро семечки будут готовы. Я лично при готовке семечек не доверяю вкусу, я смотрю на их цвет :-). Готовое зернышко семечки должно иметь кремовый цвет – это самый оптимальный цвет, говорящий «я уже готова» . 7 шаг
Теперь следует выключить огонь и пересыпать семечки из сковороды в другую тару, иначе пока сковорода будет остывать они пережарятся. Приятного лузканья!
Выбрать некрупные, хорошо промыть, подсушить салфеткой, чуть раст. масла на сковородку (соли мелкой) , постоянно мешать, как начнут щёлкать — пробовать. Главное, не упустить момент, а то сгорят. Высыпать в др. посудину.
с солью и чуть, буквально капельку, растительного масла на среднем огоньке помешивая и пробуя периодически на готовность
Рецепт бабушки: жарить на сильном огне, постоянно мешая ложкой смоченной в подсолнечном не рафинированном масле. Жарить до потрескивания семечек. В конце можно добавить соль. Семечки обязательно промыть.
Хорошо промыть и высыпать на раскаленную сковороду. Сразу убавить огонь до минимума. Жарить долго, постоянно помешивая.
Самое главное — выбрать изначально вкусные семечки. Такие, как не пожарь, будут хорошими. Мой дядя жарит промытыми, когда слегка просохнут, добавляет соль и немного растительного масла.
А для ускорения весь процесс можно перенести в микроволновку Мин 7-8.. и они готовы!!!
Микроволновка Вам в помощь!
Все фигня! Вот рецепт по-настоящему вкусных семечек! Жаришь, как обычно, только в конце жарки добавь соль и ЧЕСНОК! Жарь его до румяной корочки, а потом ешь, пока горячий, вприкуску с семечками.. . Хотя и холодный он тоже вкусный) ) УДАЧИ !)
Всем известные семена тыквы раньше принято было сушить. Так в них сохраняется больше полезных веществ и элементов.
Среди них: пектин, минеральные соли, пищевые волокна, жирные насыщенные кислоты. И это неполный список. Фосфор, магний, медь, железо.
Употребляя по 5 семечек тыквы утром натощак в течение двух недель вы избавитесь от гельминтов. Повысится иммунитет.
Регулярное употребление продукта приведёт к тому, что вы реже будете болеть. У мужчин улучшается потенция, независимо от того, в каком состоянии она была.
Но есть сушёные семечки тыквы — удовольствие сомнительное. А заставить детей бывает просто невозможно.
Чтобы улучшить вкусовые качества, есть несколько проверенных способов. В жареном виде они станут любимым лакомством.
Их приятно щёлкать, сидя у экрана телевизора. А если сделать их солёными, то за семечки в доме начнётся настоящая битва.
Можно ли жарить белые семечки в микроволновке
Такая процедура, как жарка семечек в микроволновой печи, мало чем отличается от того же процесса на сковороде. В обоих случаях необходимо правильно провести подготовительные мероприятия.
Готовим семечки тыквы к обжарке:
Тщательно промываем под краном, освобождая от плёнки.
При необходимости меняем воду и повторяем процедуру.
Сушим на ровной поверхности в течение 2-3 дней.
Эти меры необходимы, чтобы убрать частички грязи и пыли, которые есть на любом предмете. Помните: все фрукты и овощи необходимо мыть перед употреблением! Не исключение и блюда, которые мы готовим.
Термообработка убивает много микробов, но частички пыли и грязи остаются, попадают в пищевод. Пользы организму они точно не принесут.
Важно! Термообработка уменьшает количество витаминов в составе тыквенных семечек, их действительно лучше есть в сушёном виде.
Богатый минеральный состав от обжарки никак не пострадает. Поэтому, продукт не теряет всех своих целебных свойств, он остаётся полезным для организма.
Время приготовления: сколько минут сушить
Приготовление семян в микроволновке занимает две с половиной минуты.
Схема приготовления тыквенных семечек в микроволновой печи:
Раскладываем их по тарелке, ставим в микроволновку на самую высокую мощность. Время таймера: 1 минута.
Через минуту вынимаем, тщательно перемешиваем, снова ставим таймер на 1 минуту.
Повторяем процедуру: вынимаем, перемешиваем. Таймер выставляем ещё на 30 секунд.
Как приготовить вкусно: рецепты с солью
Семечки намного вкуснее в солёном виде. Вы же встречали в продаже солёные семена подсолнуха?
Можно обжарить и тыквенный продукт так, чтобы он был солёным на вкус. Эта процедура несложная, мало чем отличается от первого рецепта.
Рецепт солёных тыквенных семечек:
Сковорода для обжарки непременно должна быть с толстым дном. Тонкое дно спровоцирует постоянное подгорание. Внутри продукт останется сырым, а снаружи поджарится до черноты.
Подойдёт для жарки несколько видов сковородок:
Чугунная.
С двойным дном.
С тефлоновым покрытием.
Какую пользу принесёт продукт? При регулярном употреблении вы заметите улучшение самочувствия.
Отступят многие болезни:
Волосы станут расти быстрее.
Послеоперационный период проходит быстрее, поэтому продукт полезен людям, перенёсшим оперативное вмешательство или тяжёлую болезнь.
Противогрибковый эффект, который даёт продукт, помогает в борьбе с заболеваниями этого типа. Ведь грибок быстро распространяется по крови, нарушая работу всех систем организма.
Улучшается работа желудочно-кишечного тракта: проходит вздутие.
Регулярное применение способствует естественному очищению организма от шлаков и токсинов.
Используется, как народное средство от глистов. Лучше комбинировать его со специальными препаратами, действия семян не хватит на уничтожение всех видов глистов.
Улучшает работу мочеполовой системы, является мочегонным средством.
Нормализует давление.
Повышает выносливость, работоспособность.
Приходят в норму обменные процессы.
Повышается иммунитет. Хорошо употреблять продукт во время сезонных заболеваний в комплексе с другими продуктами и витаминными составами.
Является универсальным противовоспалительным средством.
Снижает уровень вредного холестерина.
Витаминный состав способствует выработке гормона, отвечающего за хорошее настроение и позитив. Тыквенные семечки хорошо использовать в период депрессии.
Обладает лёгким слабительным действием, является мягким средством от запоров.
Этот перечень вызывает удивление. Обычный продукт, не завёрнутый в красивую упаковку, а так полезен. Природой так устроено, что всё необходимое для здоровья содержат простые продукты питания.
Так что запасайтесь тыквенными семечками. Обязательно высушите половину и употребляйте по утрам. Это принесёт большую пользу здоровью.
Вторую половину обжаривайте по разным рецептам, употребляйте вместо вредных чипсов и попкорна за просмотром кино. Солёные семечки отлично идут к пиву.
Заменяйте вредные продукты полезными аналогами — это первый шаг на пути к здоровому питанию.
Как жарить семечки на сковороде с солью и в домашних условиях
Наверное, ни для кого не является секретом, как жарить семечки на сковороде, так как это несложная кулинарная процедура, но определенные нюансы все же присутствуют. Чтобы полезный продукт получился вкусным, надо правильно выбрать семечки, тщательно их подготовить и качественно пожарить. Только в этом случае удовольствие от семян подсолнуха гарантировано.
Как подготовить к обжариванию
Прежде чем переложить семена на сковородку, их необходимо непременно вымыть. Между прочим, этот процесс большинство людей сознательно опускает либо полностью об этом не догадывается. Но если подумать, в каких условиях были семена до того, как их купили, то становится ясно, что они очень грязные.
С момента сбора урожая и до попадания в дом семечки проходят множество этапов, попадая в разные руки. Изначально непосредственно на подсолнечном поле зерна клюют птицы, которые на лапках могут переносить возбудителей серьезных заболеваний.
После чего вызревшие плоды подсолнуха собирает спецтехника и выбивает из головки растения семечки, освобождая их от оболочки. Затем их перевозят в хранилище, в котором могут находиться грызуны. Здесь их дополнительно чистят от шелухи. Лишь после этого производится продажа. Естественно, этот продукт является очень грязным. Поэтому процесс мытья перед жаркой считается обязательным.
Этапы действий:
Переложите ядра подсолнуха на дуршлаг и вымойте тщательно под чистой проточной водой.
Затем высыпьте в металлическую емкость, добавьте еще воду, замачивать зерна нужно 10-15 минут.
После того как всплывет вся грязь, переложите на полотенце и просушите.
Классический способ жарки
Существует несколько классических видов жарок. Все их можно использовать, необходимо лишь знать определенные нюансы, чтобы зернышки получились полезными и приятными на вкус.
Первый классический способ обжарки семян:
Желательно выбирать семена среднего размера, не испорченные и полные, так как именно в них находится максимальное количество подсолнечного масла.
Сковородку устанавливают на печку, включают слабый огонь, чтобы она нагрелась.
Пока сковорода разогревается, начинают подготавливать семечки, для этого их нужно перебрать.
Когда сковородка накалилась, пересыпаем семечки (если их до этого только помыли, то вначале они откидываются на дуршлаг).
Равномерно выравниваем на поверхности, накрываем сковороду крышкой. Делаем огонь максимальным – оставляем в закрытом виде буквально несколько минут.
Чтобы все получилось правильно, не нужно сразу насыпать на сковородку большое количество семян, так как они не смогут равномерно пожариться.
Через 2-3 минуты крышку снимают, уменьшают огонь до минимума и, все время помешивая, продолжают обжаривать до готовности.
Существует еще один классический рецепт приготовления:
Раскаляем чугунную сковородку, пересыпаем плоды подсолнечника, добавляем чуть-чуть воды, примерно 70-120 мл.
Поджаривать, точнее, на начальном этапе пропаривать, нужно, пока полностью не испарится вода.
Затем происходит обычный процесс жарки до характерного треска. Плита устанавливается на минимальный огонь, семечки необходимо все время помешивать.
Через 12-17 минут семена готовы. Узнать готовность можно, если попробовать их на вкус. У любой хозяйки по этому поводу собственное мнение: некоторые любят почти сырые ядра, некоторые – с золотистым оттенком, главное, не передержать их на сковороде, в противном случае ядра получатся черные.
Печку необходимо выключить. Жареные зерна тут же нужно пересыпать в любую емкость, которую накрывают кухонным полотенцем. Оставлять их на сковородке не нужно, поскольку они подгорят.
Приготовление соленых семечек
Многим людям нравится вкус соленых зерен. Вкусно пожарить семечки с солью можно также несколькими способами.
Для первого способа приготовления потребуются:
чистая вода;
кухонная соль – 4 ч. л.;
сырые зерна подсолнуха – 500 г.
Этапы приготовления в домашних условиях следующие:
Зерна нужно пересыпать в дуршлаг и промыть под проточной водой.
Когда вся влага стечет, переложите их на сковороду. Посолите и добавьте такое количество воды, чтобы ее объем немного покрыл зерна.
На максимальном огне нужно держать не более одной минуты. После пересыпьте на дуршлаг и подождите, пока вся жидкость стечет.
Переложите их на сковороду, добавьте еще немного соли. Все время помешивая, жарьте на небольшом огне, пока зерна полностью не просохнут.
Установите минимальный огонь и продолжайте жарить, пока семена не будут потрескивать. Сделайте пробу. Если степень готовности достаточная, переложите зерна на поднос, накройте кухонным полотенцем. Через 20 минут продукт готов к употреблению.
Рекомендация: за несколько минут до полной готовности можно налить 1 ч. л. растительного масла, быстро смешав его с ядрами.
Для следующего способа приготовления соленых семечек потребуются такие же ингредиенты.
Рецепт следующий:
Пересыпьте зерна в дуршлаг и хорошенько промойте под чистой водой.
После размешайте в теплой воде такое количество соли, чтобы жидкость была очень соленой.
Когда зерна чуть высохнут, переложите их на хорошо нагретую сковороду. Добавьте приблизительно 100 мл подсоленной жидкости. Постоянно помешивайте, пока влага полностью не испарится.
На небольшом огне нужно обжаривать приблизительно 5 минут. С учетом высыхания зерен огонь необходимо убавлять. Когда они начинают потрескивать, огонь нужно установить на минимум. Степень готовности можно определить по вкусу и оттенку ядер.
Жареные зерна пересыпьте в глубокую емкость и дайте остыть.
Рекомендации по жарке:
Чтобы получились хорошо просоленные зерна, нужно размешать соль в воде (на 0,5 ст. л. – 40-60 мл воды) и добавить к семенам перед началом жарки.
Перед обжаркой нужно перебрать зерна от камушков и грязи.
При жарке не советуют дополнительно досыпать семечки, так они неравномерно прожарятся.
Масло на сковороду можно не добавлять, в этом случае ядра по вкусу будут более сухие. За счет масла зерна прожарятся при повышенной температуре, так они получаются ароматными и хрустящими. Также важно и то, что добавление масла позволяет подсолить ядра без добавления воды.
Зерна сразу сгорят при сильном огне. Чтобы приготовить подсолнечные семена в первый раз, нужно внимательно следить за дымом: небольшой дымок указывает на практически полное приготовление, но вот сильный указывает на то, что зерна начинают пригорать. Нужно убрать сковородку с плиты и снять пробу. Не забывайте, что жареные ядра еще некоторое время будут прожариваться благодаря собственной температуре.
Большое количество зерен лучше готовить на 2-3 сковородках.
Если было решено жарить семена подсолнуха в домашних условиях, вначале необходимо изучить базовые знания. Выберите на рынке качественные зерна. Определитесь, требуется ли дополнительно очищать продукт от мусора, нет ли на поверхности повреждений. Рассмотрите популярные способы жарки семечек.
Поедание семечек – процесс увлекательный. Каждый человек вкладывает в него свой смысл. Одним, он помогает снять стресс или скоротать время, другим – бороться с вредными привычками. Несмотря на то, что сейчас не составляет труда купить их готовыми к употреблению, вопрос, как жарить семечки, для многих остается актуальным.
Семечки
В мире существует множество видов семечек. В нашей стране, особой популярностью пользуются подсолнечные и тыквенные семечки. Их потребляют в сыром и жареном виде, добавляют в различные блюда, производят из них масло и т.д.
Масло из семечек подсолнечника, чаще применяют в кулинарных целях, а из семечек тыквы – в медицинских. Последнее, помогает в лечении желудочно-кишечного тракта, очищении организмы от паразитов, в борьбе с сухой кожей.
Калорийность семечек
Для людей, подсчитывающих калории, важно знать, сколько калорий содержится в семечках. Стоит отметить, что этот продукт является достаточно питательным. В 100 граммах семечек подсолнечника, содержится 578 ккал. Они включают 20,7 г белка, 52,9 г жиров и 3,4 г углеводов.
Немного, по калорийности, уступают им тыквенные семечки (556 ккал на 100 г). Жиров в них немного меньше – 45,8 г, а белков и углеводов больше – 24,5 г и 4,7 г, соответственно.
Полезные свойства семечек
Щелкая семечки, большинство людей даже не задумываются, насколько они полезны. Их усвоение и переваривание происходит легче, чем при поедании мясных продуктов и яиц. При этом, биологическая ценность на порядок выше.
Семечки подсолнечника обладают такими полезными свойствами:
Являются хорошим антиоксидантом.
Укрепляют кровеносные сосуды и артерии.
Снижают риск образования тромбов и появления ишемической болезни сердца.
Благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему.
Снижают уровень холестерина.
Снабжают минералами костную ткань.
Улучшают производство эритроцитов в крови.
Помогают снизить давление в артериях.
Борются с мышечной болью.
Повышают защитные функции организма.
Улучшают состояние кожи, волос и ногтей.
Все это происходит благодаря содержанию витаминов А, Д, Е, группы В, таких микроэлементов, как кальций, калий, магний, цинк, железо, селен, фосфор, незаменимых аминокислот, в том числе аргинина, ненасыщенных жирных кислот.
Тыквенные семечки полезны организму не меньше:
Очищают кишечник от паразитов. Этим свойством обладает пленочка зеленого цвета, которая находится сразу под кожурой. В ее составе есть яд кукурбитин. Он убивает паразитов, при этом, не оказывая негативного влияния на организм человека.
Укрепляют иммунитет.
Нормализуют артериальное давление, улучшают состав крови, укрепляют стенки сосудов.
Уменьшают проявления токсикоза у беременных.
Нормализуют уровень сахара в крови.
Способствуют естественному очищению кишечника.
Улучшают состояние кожи, уменьшают ее жирность, помогают в борьбе с перхотью.
Являются хорошим антидепрессантом.
Служат профилактикой простатита.
Чтобы обеспечить себе такой полезный эффект, нужно употреблять их в умеренном количестве, и регулярно.
Как правильно жарить семечки
Несмотря на то, что полезных свойств гораздо больше в сырых семечках, любителей жареных семян подсолнечника не уменьшается. Удастся ли получить от их поедания истинное удовольствие, зависит от правильности процесса жарки.
Если своих семечек нет, то существует возможность выбрать «правильные» семечки. Они должны быть среднего размера и пузатенькие. Такие семена будут более сочными, и иметь сладковатый привкус.
Перед тем как жарить, их нужно как следует промыть под проточной водой, используя дуршлаг, и слегка просушить салфеткой. Затем, все зависит от выбранного способа приготовления.
Как жарить семечки с солью
Мало кто поспорит, что самые вкусные семечки получаются с солью. Для этого, добавляют соль либо в начале жарки, либо по завершению. Если выбран первый способ, то перед приготовлением, семечки смешивают с солью в пропорции 1 щепотка соли на горстку семечек. Но этот вопрос индивидуален, и пропорции можно менять по своему вкусу.
Если во время или в конце жарки оказывается, что соли добавлено много, то семечки промывают еще раз и снова жарят до готовности или высыхания.
Как жарить семечки на сковороде
Самый распространенный способ жарить семечки – на сковороде. Для этого, на раскаленную алюминиевую или чугунную сковороду насыпать и равномерно распределить промытые семечки.
Желательно, чтобы они были выложены не больше, чем в 1 — 2 слоя. Масло при жарке использовать не нужно.
Для начала, нужно, чтобы они просохли на среднем огне. Затем, жарить семечки на медленном огне, постоянно помешивая. Чем тщательнее будет перемешивание, тем больше полезных свойств в них сохранится.
В процессе приготовления их нужно постоянно пробовать. Как только несколько семечек подряд попадутся желаемого вкуса, они готовы. О готовности говорит и их потрескивание.
В среднем жарить семечки на сковороде нужно в течение 10 минут. Готовые семечки пересыпать в тарелку или на сухую чистую ткань.
Как жарить семечки в духовке
На противень насыпать одним слоем промытые семечки, и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Держать в духовке в течение 14-15 минут, вынимая и перемешивая каждые 5-7 минут. Затем выключить духовку и оставить в ней противень еще на 20 минут. Общее время жарки около 35 минут.
Как жарить семечки в микроволновке
Промытые и слегка подсушенные семечки насыпать на тарелку одним слоем. Можно добавить соль по вкусу. Поставить их в микроволновую печь. и включить мощность 800-1000 Вт. Жарить семечки в течение 7-8 минут, перемешивая каждую минуту. При этом, каждый раз их следует пробовать, чтобы избежать пригорания.
Как жарить очищенные семечки
Очищенные семечки жарятся на сковороде немного быстрее неочищенных. Насыпать их на раскаленную сковороду и жарить, постоянно помешивая. Жарить семечки до тех пор, пока они не станут желтовато-бежевого цвета. Можно слегка присолить. Как будут готовы, сразу пересыпать их в тарелку.
Оставлять в сковороде их нельзя, так как они подгорят.
Как жарить тыквенные семечки
Если тыквенные семечки извлекаются самостоятельно, то перед жаркой их следует промыть, перебирая руками, и отделяя от оставшихся волокон тыквы. Для придания им соленого вкуса, можно замочить их в соленой воде на ночь.
Просушить полотенцем и жарить семечки одним из трех способов:
На сковороде – постоянно перемешивая, в течение 10 минут.
В духовке, разогретой до 200 градусов – до появления коричневого цвета, помешивая каждые 5 минут. Общее время жарки – около 45 минут.
В микроволновой печи на мощности 800-1000 Вт, вынимая, помешивая и пробуя каждую минуту. Жарить семечки до тех пор, пока они не будут хрустеть.
Жарить семечки можно, также, с добавлением разных приправ. Какой бы способ не был выбран, главное – результат. Вкус должен удовлетворять потребность того, кто лакомится ими. Не рекомендуется съедать более 100 граммов в день. Тогда они принесут неоценимую пользу.
Как вкусно пожарить семечки в духовке на противне? Рецепты жарки тыквенных и подсолнечных семечек
Доброго всем дня, дорогие друзья! Скажите, вы знаете, как наполнить дом вкусными ароматами и уютом? Все просто, нужно подсушить семечки в духовке. Мы с мужем любим на досуге их пощелкать: черные подсолнечные или белые тыквенные. Покупным аналогам из магазина я предпочитаю домашние, собственного приготовления. Так получается и вкуснее, и экономнее. Я знаю, как пожарить семечки в духовке вкусно и правильно, и хочу поделиться с вами своими находками и рецептами.
В духовке семена сушат при температуре от 150 до 180 градусов примерно 15-20 минут, периодически помешивая.
По вкусу они отличаются от приготовленных в микроволновке. Мне нравится, что они хорошо просушенны, менее жирные и хрустящие. Лучше насыпать их на противень небольшими партиями, тогда все приготовится равномерно, и не будут попадаться полусырые. Во время готовки пробуйте их, так вы получите нужную степень прожарки.
Жарить можно просто семечки или добавить для дополнительного вкуса соль, немного подсолнечного нерафинированного масла и специи. Всего 100 г готового продукта обеспечат вам дневную норму витамина Е, много минеральных веществ, белка, витаминов группы В. А тем, кто следит за фигурой, лучше не увлекаться этой закуской, так как они очень калорийны.
Если вы купили тыкву, не спешите выбрасывать семена. Это мой любимый способ, как подсушить правильно семена. Времени занимает немного, а получается очень вкусная, хрустящая, ароматная и главное полезная закуска
Чтобы было и вкусно, и полезно: как жарить тыквенные семечки
Кто не любит пощелкать тыквенных семечек? Крупные ядрышки не только вкусны, но и полезны. В семенах много ценных биологически активных веществ – незаменимых жирных кислот, минералов, витаминов, антиоксидантов. А вот как жарить тыквенные семечки правильно, знают не все! Есть несколько вариантов приготовления, и выбрать любимый рецепт совсем несложно!
Жареные тыквенные семечки: польза и вред
[adsp-pro-2]
Принято считать, что при жарке продуктов они теряют свои полезные свойства и приобретают вредные. Но это не вполне справедливо для тыквенных семечек. Да, при теплообработке часть витаминов теряется, но вот содержание микроэлементов в семенах не уменьшается.
А микроэлементов, необходимых для организма, в них очень много! Это фосфор, магний, железо и медь, а также цинк.
Кстати, утверждают, что в горсти семян содержится фосфора как в целой небольшой морской рыбе, а 150 граммов продукта удовлетворяют суточную потребность организма в цинке!
Сырое семя тыквы, несомненно, полезно с лечебной точки зрения, оно обладает выраженными антипаразитарными свойствами, содержит и больше витаминов, но после жарки семечки приобретают более приятный вкус. Поэтому, если употреблять их в качестве лакомства, жарить однозначно стоит!
А что же о вреде? Конечно, поджарка семян не рекомендуется в ряде случаев, когда есть проблемы со здоровьем: например, заболевания печени, желчного пузыря, органов ЖКТ. Портят тыквенные семечки, как, впрочем, и остальные, зубную эмаль, поэтому чрезмерно налегать на продукт не стоит, если есть привычка расщелкивать плотную оболочку зубами.
Нельзя забывать и том, сколько калорий в жареных семечках тыквы. Это важно, если приходится следить за весом. Продукт низкокалорийным не назовешь: в 100 граммах находится более 550 ккал, и это без учета добавления при жарке масла и прочих добавок. Но сравнивая, сколько калорий в жареных семечках подсолнечника и тыквы, можно несколько утешиться: первые калорийнее примерно на 10%!
Жарить семя тыквы нужно правильно, и тогда пользу они сохранят по максимуму. Важный этап в этом процессе – подготовка продукта к обжарке. Оптимальный вариант – добыча семян собственноручно из спелой тыквы. Алгоритм действий с семечками прост:
• тыковку ополаскивают водой, вытирают насухо и разрезают пополам;
• вынимают из половинок овоща мякоть, выкладывая ее на тарелку;
• отделяют семена от мякоти;
• промывают семя водой для удаления частичек волокон;
• подсушивают семена пару суток в сухом помещении с хорошей вентиляцией.
Если все правила соблюдены, дополнительного мытья перед жаркой не требуется. А вот купленные «на развес» сырые семена с рынка лучше перед обжаркой промыть: неизвестно, в каких условиях продукт хранился!
Обжарка семян значительно улучшает дальнейшую очистку их от твердой оболочки. Чтобы шелушились семечки легко, стоит попытаться добиться, чтобы они раскрылись на сковороде. Есть нехитрый способ подобной жарки.
Потребуется предварительное замачивание семян в воде: достаточно пары часов. Оболочка после этого станет мягче. Продукт следует откинуть на сито, чтобы стекла вода, затем их перекладывают в миску и начинают разминать руками. Интенсивное нажатие не рекомендуется – там можно поломать семена.
После легкого разминания следует поставить семена на четверть часа под пресс – например, накрыть тяжелой крышкой. И уж после этого жарят семя любым удобным способом. Чиститься они, готовые, будут гораздо легче.
Обжарка на сковороде – быстрый и простой вариант приготовления тыквенных семян. Но и здесь стоит учитывать некоторые нюансы:
• лучше, чтобы сковородка была толстодонной, чугунной;
• накрывать крышкой при жарке семена не стоит;
• класть продукт следует на раскаленную сковородку;
• важно при жарке помешивать семечки деревянной лопаткой, чтобы избежать подгорания;
• не следует усердствовать и выкладывать на обжарку сразу много семян, они должны покрывать дно сковороды в 1-2 слоя.
Процесс жарки следует начинать со средней интенсивности нагрева плиты. Когда сковорода нагреется, семена выкладывают на нее, обжаривают до появления коричневатого оттенка скорлупы. Минут через пять огонь уменьшают, продолжая помешивать продукт лопаткой. О готовности подскажет потрескивание семян – этот звук производят лопающиеся скорлупки. Это самое время снять сковороду с плиты. Семечки следует выложить на полотенце для остывания.
Как пожарить тыквенные семечки в микроволновке
Микроволновка – это настоящая палочка-выручалочка, если нужно что-то приготовить по-быстрому. И с жаркой тыквенных семян кухонная помощница справляется на ура.
Подготовленные к обжарке семечки следует разложить тонким слоем на пригодной для микроволновой печи посуде. Лучше, если это будет плоское блюдо, так семена проготовятся равномерно.
Поставив блюдо в микроволновку, нужно включить прибор на полную мощность. Достаточно одной минуты готовки в таком режиме, затем следует вынуть блюдо из печи, перемешать семечки, и вновь вернуть его в микроволновку. Еще минуту продолжают обжарку на высокой мощности и повторяют перемешивание.
В среднем, до готовности семена доходят за 3-5 минут, каждую минуту их необходимо вынимать из печи и перемешивать. Проверять на готовность, однако, следует после каждой минуты. О том, что обжарка близится к завершению, подскажет пощелкивающий звук из микроволновки.
Готовые семечки вынимают из печи и остужают.
Как пожарить тыквенные семечки в духовке
Метод жарки семян в духовке удобен тем, что за один раз можно приготовить большой объем продукта. Кроме того, в духовке удобно готовить семечки с разными добавками.
Вымытые, обсушенные семечки пересыпают в глубокую миску. Добавляют по вкусу соли, подсолнечное масло (довольно столовой ложки) и любимые приправы, тщательно перемешивают, чтобы семечки равномерно покрылись маслянистой пленочкой.
Духовку нужно разогреть заранее, но высокая температура не нужна. Оптимально – 140 градусов.
Семя равномерно распределяют на противне и отправляют на час в духовку. Периодически следует наблюдать за процессом приготовления, помешивать семечки, следить, чтобы не подгорали. С появлением потрескивания и коричневатого оттенка скорлупок стоит быть внимательнее и не допустить передерживания противня в духовке.
Остужать семечки нужно, вынув противень из печи. Если они чуть пережарились, лучше расстелить полотенце на столе и рассыпать их на него до полного остывания. В случае, когда продукт не передержали и вынули вовремя, можно оставить остужаться прямо в противне.
Поджарить просто семечки без добавок можно тем же методом, только лучше застелить противень пергаментом, чтобы не произошло подгорания.
Как жарить тыквенные семечки на сковороде с солью
Соленые тыквенные семечки со сковородки – это очень вкусно! Есть два варианта приготовления.
Первый вариант подразумевает добавление соли на этапе обычного обжаривания семян в сковороде. Однако есть в таком способе и минус: соленый привкус приобретет скорлупа семечек, а ядрышки останутся пресными. Чтобы избежать этого, и получить и соленые ядра, рекомендуется перед тем, как пожарить тыквенные семечки, замочить их в соленой воде на 2-4 часа.
Раствор готовят следующим образом: на пол литра воды берут 50 г мелкой соли. Далее семена подсушивают полотенцем и обжаривают с добавлением масла и без него до готовности.
В каких случаях можно обойтись без растительного масла? При наличии хорошей чугунной сковороды жиры не требуются, а вот тонкодонная сковорода подойдет для жарки только с использованием масла, иначе семена просто подгорят.
Способов, как жарить тыквенные семечки, немало. Если все сделать правильно, получится вкусное и полезное лакомство. И важно помнить: все хорошо в меру, поэтому злоупотреблять семечками не стоит.
Подсолнечные семечки любят многие люди, в этом нет ничего удивительного. В магазинах продаются готовые семечки, но их вкус не всегда радует. Лучше купить сырые семена подсолнуха и пожарить их дома. Так выйдет дешевле и намного вкуснее.
Правильная жарка
Есть много способов, с помощью которых можно жарить подсолнечные семечки. Опытные хозяйки используют для этого не только сковороду, но и духовку, микроволновую печь. Каждый из способов имеет свои особенности и маленькие «секреты».
И так же, как правильно пожарить семечки? Специалисты рекомендуют перед началом жарки хорошо промыть семечки под проточной водой, чтобы удалить из них грязь. Потом продукту нужно дать подсохнуть. Только после всего вышеперечисленного можно приступать к жарке подсолнечных семян. Если подсолнухи были выращены в домашних условиях, то мыть семечки не обязательно.
Потом необходимо выбрать наиболее подходящий способ жарки семечек. Семена можно положить на хорошо прогретую сковородку, на противень либо в посуду, которую используют в микроволновке. Нужно тщательно следить за процессом жарки, чтобы семечки не были сырыми или не сгорели. Время от времени семена помешивают и пробуют на вкус.
На сковороде семена подсолнуха готовятся 15-30 минут. При необходимости сковороду смазывают маслом (подсолнечным, оливковым). После того, как семечки начинают потрескивать, их можно и нужно пробовать. Если выключить плитку и оставить семена на сковороде, они будут «доходить».
Жарка семечек с солью
Есть люди, которые предпочитают семена подсолнуха с солью. Жарить продукт можно с помощью чугунной или любой другой сковородки 2 способами. Первый — семена высыпают на сковороду, жарят и при полуготовности добавляют необходимое количество соли. Этот способ быстрый, но он не всегда дает желаемый результат.
Второй способ заключается в том, что в семечки наливают соленую воду. На максимальном огне семена подсолнуха вместе с водой должны пропариться 3-4 минуты. Сковорода должна быть накрыта крышкой. После этого нужно снять крышку и дожаривать продукт уже на среднем огне, не забывая помешивать.
Есть много информации о том, как жарить семечки с солью. Именно эти 2 способа являются проверенными, поэтому заслуживают внимания.
Сколько жарить семечки в микроволновке?
Этот вопрос беспокоит людей, которые не хотят стоять возле плиты и «сторожить» семена подсолнуха. Дать максимально точный ответ затруднительно, ведь СВЧ-печи у всех разные и количество семечек неодинаковое. Есть общие рекомендации, которые позволят правильно выбрать время жарки семян подсолнуха в микроволновой печи.
Сначала печь включают на максимальную мощность и оставляют семечки на 2 минуты. После этого мощность нужно выбрать среднюю и жарить лакомство еще минутку. Потом необходимо попробовать продукт. Если он сырой, тогда необходимо жарить 1-1,5 минуты на средней мощности. Нужно не забывать перемешивать семечки с помощью деревянной лопатки, ложки.
Если после окончания времени семена не полностью готовые, можно просто оставить их в микроволновке до остывания. Они «доходят» и становятся вкусными. Каждая хозяйка сама поймет, сколько жарить семечки в микроволновке, если несколько раз приготовит лакомство таким способом.
Чем полезны жареные
Не многие знают, чем полезны жареные семечки. В этом продукте содержится очень много витамина D, незаменимые аминокислоты, цинк и магний. Еще в семечках есть магний, витамины Е, А, В.
Семена подсолнуха дарят молодость коже, являются природным антидепрессантом. Они благотворно влияют на зрение, помогают нормализовать работу сердца и восстанавливают организм после болезней. Кроме того, жареные семечки улучшают состояние волос, ногтей. Они хорошо влияют на работу кишечника и прекрасно снимают стресс.
Сейчас жареные семечки можно купить в любом продуктовом магазине. Красивые, яркие упаковки так и пестрят предложениями попробовать, насладиться вкусом жареных ядрышек. Но иногда содержимое пакетов удручает, поэтому многие предпочитают жарить семечки на сковороде самостоятельно. Но все ли знают как это делать? Для начала нужно научиться правильно семечки выбирать.
Как выбрать семечки для жарки
Семечки должны быть сухими. В мешке с семечками не должно быть посторонних примесей в виде семян других растений и мусора. В семечках не должны прощупываться пустоты. Нужно очистить несколько семечек и попробовать ядрышки. Если они не имеют прогорклого вкуса, то семечки можно покупать.
Что понадобится для жарки семечек:
• семечки черные (подсолнечника) – 300 г;• вода;
• соль – по желанию.
Как пожарить семечки на сковороде без масла
Перед тем как приступить к жарке семечек, их нужно обязательно вымыть. Зачем? Представьте, сколько мест они сменили до того момента, как оказались у вас дома. Высыпьте семечки в дуршлаг, подставьте под струю теплой воды. Тщательно их вымойте. Оставьте в дуршлаге, чтобы стекла вся вода.
Затем выложите на полотенце и слегка просушите.
Возьмите толстостенную сковороду, поставьте на большой огонь и хорошо прогрейте. Насыпьте семечки слоем не более сантиметра. Помешивая, прогревайте до полного испарения влаги. Затем огонь уменьшите наполовину и начинайте обжаривание.
Когда семечки начнут потрескивать, убавьте еще огонь. Не переставая мешать, жарьте их до нужной кондиции. Чтобы понять степень обжарки, периодически снимайте пробу. Семечки готовы, когда они легко расщелкиваются, ядрышко становится совершенно сухим и приобретает слегка желтоватый оттенок.
Обжаренные семечки высыпьте на противень, застеленный тонким полотенцем.
Жареные семечки
Прикройте их краями ткани и оставьте до полного остывания.
Как жарить семечки на сковороде с солью
Разведите соль в 50 мл воды. Количество соли определите по своему вкусу. Вылейте ее в сковороду сразу же после того, как на нее будут высыпаны промытые и слегка подсушенные семечки. На большом огне прогревайте до полного испарения воды. Затем огонь уменьшите наполовину и продолжите обжаривание до полной готовности семечек. Остудите так же, как в первом варианте.
Жареные семечки в масле
Иногда семечки жарят на сковороде в масле. Семечки слегка сбрызгивают подсолнечным нерафинированным маслом в самом конце обжаривания, сразу же перемешивают и прогревают до полного впитывания масла в скорлупки.
В микроволновке семечки жарить 7-8 минут на полной мощности (800 ватт).
В духовке семечки жарить 30 минут-35 минут на тихом огне, периодически помешивая.
В сковородке жарить семечки 10 минут-15 минут на тихом огне.
1. Для жарки отобрать крупные пузатые семечки. 2. На 2 стакана семечек приготовить 1 столовую ложку подсолнечного масла и 1 чайную ложки соли.3. Семечки тщательно промыть в сите от пыли и мусора, слегка потрясти чтобы стекла вода.4. Сковороду поставить на средний огонь, всыпать мокрые семечки — семечек на сковородке может быть несколько слоёв, примерно 4-5. 5.
Распределить семечки по всей поверхности сковородки, обсушивать при постоянном помешивании чтобы ушла влага, 3-5 минут.6. Влить масло, всыпать соль и перемешать.7. Жарить, постоянно помешивая деревянной лопаткой, 12-15 минут. 8. Готовые жареные семечки будут немного потрескивать — после таких звуков сковородку можно снимать.
Проверить семечки на готовность по вкусу: готовая очищенная семечка будет бледно-жёлтого цвета и хрустящей на кус.9. Накрыть сковородку бумажной салфеткой и оставить на 10 минут.
Как жарить семечки в духовке (без масла)
1. Вымыть в дуршлаге 2 стакана семечек и обсушить бумажным полотенцем.2. Разогреть духовку до 200 градусов.3. На противень насыпать семечки в один слой.4. Поставить противень на средний уровень духовки, нагревать 7 минут.5. Вытащить противень из духовки, перемешать семечки.6. Поставить противень в духовку на уровень выше среднего, нагревать 7 минут.7. Выключить духовку, оставить в ней семечки на 20 минут.
— Перед жаркой необходимо перебрать семечки от камушков и растительного мусора. — Чтобы приготовить хорошо просоленные семечки, разведите соль в воде (на 1 чайную ложку — 50 миллилитров воды) и добавьте к семечкам в самом начале жарки: по мере приготовления соль впитается в семечки, а вода выпарится.
— Масло в сковородку можно не добавлять, тогда семечки на вкус получатся чуть более сухими. Благодаря маслу семечки жарятся при высокой температуре, получаются более хрустящими, жирными и ароматными. Важно также, что использование масла позволяет посолить семечки без добавления воды. — Во время жарки не рекомендуется досыпать семечки, чтобы они прожарились все равномерно.
— Большое количество семечек рекомендуется жарить на нескольких сковородках.
— Семечки моментально сгорают от сильного огня. Чтобы правильно приготовить семечки в первый раз, внимательно следите за дымом: лёгкий дымок говорит о почти полной готовности семечек, а вот сильный — о том, что семечки начинают сгорать. Следует снять сковородку с огня и попробовать семечки.
Учитывайте также, что жареные семечки ещё пару минут будут жариться за счёт внутренней температуры.
Как жарить семечки в микроволновке
1. Промыть семечки и немного (минут 10) обсушить их в сите.2. Стакан семечек выложить ровным слоем на широкую тарелку, посолить.3. Поставить тарелку в микроволновке и поставить на 1 минуту на мощности 800-1000 Вт.
4. Перемешать семечки и поставить ещё на 1 минуту. Процедуру повторить 5 раз.
Как пожарить семечки в мультиварке с маслом и солью
1. Засыпать в дуршлаг 2 стакана подсолнечных семечек и быстро (вода не должна впитаться) вымыть под струей воды.2. Высыпать семечки на бумажное полотенце, обсушить.3. Семечки засыпать в чашу мультиварки.4. Подсушить 10 минут на режиме «выпечка».5.
Открыть мультиварку, добавить 2 столовые ложки растительного масла и перемешать семечки.6. Жарить еще 10 минут на режиме «выпечка».7. Открыть мультиварку, добавить 1 чайную ложку соли мелкого помола, перемешать семечки.8. Оставить семечки в мультиварке на 10 минут на режиме «поддержание тепла».9.
Высыпать семечки на вафельное полотенце, завернуть и дать остыть.
Как собирать и жарить (в скорлупе) семена подсолнечника
Однажды днем, глядя в окно гостиной, я увидел очень странное зрелище — белку, которая стояла на высоте восьми футов над землей, перевернутая, с торчащим вверх хвостом.
Тихо подойдя ближе, чтобы исследовать, я обнаружил, что белка забралась на одно из моих высоких растений подсолнечника, верхушка которого наклонилась из-за веса белки, которая, сжимая стебель растения задними лапами, теперь жадно копаться в цветке подсолнечника, чтобы съесть созревающие семена.
Ой, а где камера, когда она вам нужна? К тому времени, как я достал свой, белка уже спускалась по растению.
Элиза Бауэр
Но это заставило меня задуматься, зачем оставлять все семечки белкам? Сорт подсолнечника, которым наслаждалась белка, дает маленькие семена, слишком мелкие, чтобы я возился с ними.
Но у меня были другие подсолнухи, гигантский сорт, который дает большие семена, которые можно легко обжарить.
Элиза Бауэр
К тому времени, когда я дошел до этого, белки и птицы уже съели все семена всех цветов, кроме одного.Семена были хорошо видны, я вытащил одно, чтобы убедиться, что он достаточно большой, открыл его и съел сырое семя внутри. Идеальный!
Затем я положил цветочную головку на стол (снаружи, это довольно грязно) и стер как можно больше крупных семян. Это было бы забавным занятием для детей, если вы выращиваете в своем саду большие подсолнухи.
Затем я сварил семена в подсоленной воде, осушил их, выложил в жаровню и зажарил.
Элиза Бауэр
У вас может возникнуть вопрос, и я определенно задал ему такой вопрос: есть ли способ легко очистить семена, чтобы вам не приходилось самостоятельно проходить кропотливый процесс для каждого кусочка?
Есть, но для этого нужна дорогая коммерческая техника.Ну что ж. Хорошая новость заключается в том, что эти семена трудно переедать! Для этого нужно работать.
Как приготовить жареные семечки тамари на сковороде.
Конечно, вы можете купить их в больших баках, в продуктовых магазинах, где хранятся прозрачные диспенсеры с бесчисленными мюсли, фасолью, зерном, мукой, сухофруктами и орехами. Но я думаю, что жареные семечки и орехи тамари лучше приготовить в домашних условиях. На вкус они свежее, а список ингредиентов короткий. Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить жареные семечки тамари на сковороде — в домашних условиях!
Поджарьте орехи до золотистого цвета, затем добавьте в горячую сковороду соевый соус тамари.Тамари рассеивает и одновременно приправляет семена. Это так просто.
Тамари — это соевый соус для моей кухни. Он немного гуще, с более насыщенным, менее соленым вкусом, более гладкий на языке. Тамари есть умами и продается без пшеницы.
Таким же способом можно оживить любой орех или семя тамари. Жареные тыквенные семечки тамари на сковороде самые лучшие!
Этот восхитительный и свежий жареный миндаль тамари тоже готовится в сковороде.
Сделайте эту неделю сказочной — зайдите на кухню и встряхните партию жареных орехов тамари!
Чтобы получать мои последние сообщения о рецептах и эксклюзивных ежемесячных информационных бюллетеней, подпишитесь здесь. (Я тоже ненавижу спам и никогда никому не передам вашу электронную почту.)
Подписывайтесь на меня в Instagram! Это моя любимая!
Просмотрите мои доски в Pinterest, чтобы найти больше идей для вегетарианских рецептов.
Найдите идеи для ежедневного вегетарианства и здорового образа жизни на моей странице в Facebook.
Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Когда вы покупаете продукты по моим ссылкам, это ничего вам не стоит, и я зарабатываю крошечные комиссионные, которые помогают мне и дальше предоставлять бесплатный контент на Letty’s Kitchen. Спасибо за поддержку Letty’s Kitchen!
Как приготовить жареные семечки тамари на сковороде
Легкий рецепт домашних жареных семечек тамари. Делает одну чашку семян. Рецепт легко можно удвоить или утроить.
Время приготовления 1 мин.
Время приготовления 5 мин.
Общее время 6 мин.
Курс: закуска, закуска
Кухня: безглютеновая, веганская
Ключевое слово: семечки, тамари
Порций: 8 порций
Автор: Летти | @lettyskitchen
В сковороде среднего размера на среднем или сильном огне перемешайте семена подсолнечника, пока они не станут светло-золотистыми, примерно 5 минут.
Снимите с огня и продолжайте помешивать, пока вливаете тамари.Почти мгновенно тамари превращается в горячие семена.
калорий: 99 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 4 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 127 мг | Калий: 113 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 8 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 13 мг | Железо: 1 мг
Обжарка семян подсолнечника в домашних условиях
Обжарка семечек подсолнуха в домашних условиях — это веселый и вкусный способ приготовить полезную закуску. Вы можете использовать сковороду, но мне очень нравится использовать мой производитель попкорна!
Хрустящие семечки подсолнуха — закуска с низким содержанием углеводов!
Вы знаете, чего мне не хватает, когда я пробую палео или низкоуглеводную диету? Не хлеб.Не пюре. Не фишки. Не крекеры. Не сыр. Я скучаю по CRUNCH.
Я люблю морковь и подобные хрустящие продукты, но Я ПРОПУСКУЮ ХРУСТЫЕ ЗАКУСКИ. И я НЕ ем их, но все же хочу что-то измельчать.
Я купил орехи, чтобы перекусить, но они, ну, немного хрустящие, и это совсем не то, что я ищу в закусках. Затем я наткнулся на лучшую низкоуглеводную или палео-закуску — жареные семена подсолнечника дома!
Закуска с низким содержанием углеводов
На днях я приготовил для детей попкорн в кухонной плите.В качестве закуски я взял горсть семян подсолнечника, сырых, необжаренных, и снова они были меха.
Хорошо, но не из лучших. Я купил сырые, потому что они на 3 доллара за фунт дешевле жареных, но я ругал себя за то, что не поджарился.
После того, как я съел несколько семян и остался неудовлетворенным, я повернулся к попперу и бросил их. Оно все еще было горячим, и через несколько минут они стали согретыми и хрустящими. Я был полностью уверен в чем-то.
Paleo Snack для победы!
В течение следующих нескольких дней я возился, и, наконец, я думаю, что у меня дома есть жареные семечки подсолнечника, чтобы хорошо перекусить.Для этой работы вам понадобится такая же кнопка на плите, как у меня.
Ну, можете сделать их в духовке ИЛИ на сковороде, если хотите.
Несколько замечаний по обжарке семян подсолнечника в домашних условиях
Мне нравятся мои тосты больше, чем большинству, поэтому 3-4 минуты для меня на плите — это идеально, продолжай работать и найди свой идеальный
дайте им остыть, прежде чем съесть их, или вы услышите шипение вашего языка. на сковороде, добавив масло, дав ему растаять, а затем добавив семена и постоянно помешивая, чтобы они не пригорели
, или приготовьте их в духовке, положив их на противень с маслом и запекая, часто помешивая
Дешевый палео, с низким содержанием углеводов, закуски!
В любом случае, если стоимость покупки меньшего количества обработанных пищевых продуктов вас утомила, это очень дешевые палео-продукты.Все в моем доме их любят, и с тех пор они стали любимым лакомством даже вместо попкорна.
Прикрепите его на потом ?? СПАСИБО!
Состав
1/2 стакана сырых семян подсолнечника
1/2 чайной ложки масла, необязательно — ваш поппер, вероятно, достаточно выдержан, чтобы обойтись без масла
1/4 чайной ложки соли
Инструкции
поместите поппер на конфорку и включите средний огонь — ваша плита может быть другой, поэтому поэкспериментируйте и посмотрите, как работает ваша
, как только она начнет нагреваться, добавьте масло, семена и соль
перемешайте, чтобы перемешать, и дайте ей отдохните около 30 секунд
продолжайте повторять эту схему, пока семена не станут тостами, как вам нравится, 3-4 минуты
вылейте на тарелку, чтобы остыть
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Вы бы прикрепили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest
Жареные семечки подсолнечника с укропом
Ингредиенты с высоким содержанием МНЖК должны быть как можно более свежими. Купите семена и орехи в продуктовом магазине или магазине здоровой пищи, который ведет активный бизнес. И ищите магазины, которые продают эти товары оптом, что дешевле, чем в упаковке.
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4 порции
Время подготовки:
0
часы 2
минут
Время приготовления:
0
часы 3
минут
Общее время:
0
часы 5
минут
1/2
чайная ложкарапсовое масло
1/2
c. очищенные несоленые семечки
1/4
чайная ложка чесночный порошок
1/4
чайная ложка укроп
щепотка соли
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием среднего размера на среднем или сильном огне. Добавьте семена и чесночный порошок. Готовьте, периодически помешивая, 3-4 минуты или до появления коричневого цвета и аромата. Добавьте укроп и соль. Переложите в тарелку, чтобы остыть.
СДЕЛАЙТЕ ЭТО ВПЕРЕДИ
Чтобы получить удобные закуски на вынос, разделите смесь на порции и положите каждую порцию в пакет для сэндвичей на молнии.Храните пакеты в прохладном шкафу до 2 недель.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
как жарить семечки рецепт
как жарить семечки рецепт | простой способ обжарить семечки | польза семян подсолнечника | жареные семечки — сураджмукхи ке бидж | с 5 потрясающими изображениями.
рецепт жарки семечек — это простой способ запекать семечки за 3 минуты. Узнайте простой способ запекания семечек.
Чтобы обжарить семечки, положите семечки в небольшую сковороду с антипригарным покрытием. Жарьте их в сухом виде на среднем огне в течение 2–3 минут, время от времени помешивая. Полностью остудите их на большой тарелке. Хранить в герметичном контейнере. Используйте по мере необходимости.
Жареные семечки — surajmukhi ke beej — полезное и вкусное дополнение к вашей кухонной полке.Вы можете просто положить несколько штук в рот, добавить их в освежители для рта или посыпать ими салаты и сабзи, чтобы добавить уникальный хруст и ощутимую питательную ценность.
Семечки подсолнечника имеют множество преимуществ. Они богаты витамином Е, который снижает высокое кровяное давление и полезен для сердца, поскольку помогает уменьшить воспаление в организме. Мы также избегаем использования соли в этом рецепте. Таким образом, эти жареные в домашних условиях семена — более разумный выбор, чем те, что продаются в магазине, которые обычно содержат соль и натрий.
Эти жареные семечки также богаты антиоксидантами, которые могут предотвратить рак. Будучи также хорошим источником цинка, они помогают повысить иммунитет и повысить нашу сопротивляемость различным бактериям и вирусам.
Этот простой способ обжарить семечки готов всего за 3 минуты. Он сдерживает диабет, улучшает здоровье кожи и предотвращает потерю костной массы. Поскольку они богаты белком и клетчаткой, они полезны для похудания, а также для женщин с СПКЯ. Разве это не достаточная причина для того, чтобы есть столовую ложку или две жареных семечки каждый день? Что ж, эти семена всегда нужно жарить, поэтому здесь мы покажем вам, как это сделать.
Советы по обжарке семечек. 1. Предпочитайте использовать широкую сковороду с антипригарным покрытием, так как семена можно поджарить равномерно. 2. Полностью охладите их перед хранением, так как даже легкое тепло может сделать их сырыми.
Вы также можете попробовать жареные тыквенные семечки или жареную махану.
Наслаждайтесь рецептом жарки семечек | простой способ обжарить семечки | польза семян подсолнечника | жареные семечки — сураджмукхи ке бидж | с пошаговыми фото и рецептом ниже.
Поджаривание орехов и семян в микроволновой печи, духовке или духовке
Версия для печати PDF-копия Элис Хеннеман, MS, RD, UNL Extension в округе Ланкастер
Наслаждайтесь пользой для здоровья ежедневной горсти орехов или пары столовых ложек семян, посыпав их хлопьями, йогуртом и т. Д. салаты, супы, макароны и овощи.Поджарьте их для придания аромата. Вы можете поджарить их в микроволновой печи, духовке или на плите.
Поджаривание в микроволновой печи
Вот быстрый и крутой способ (с минимальной очисткой) поджарить орехи и семена, основанный на информации, которую я получил от Линды Госсетт, MPA, CFCS, преподавателя по дополнительным вопросам — EFNEP, Университет Айдахо. Это стало моим любимым методом поджаривания меньшего количества орехов и семян!
Этот метод подходит для дозировок от столовой ложки до 1/2 стакана.При больших количествах некоторые, вероятно, потемнеют быстрее, чем другие. Время будет варьироваться в зависимости от размера, типа и температуры орехов / семян, а также может зависеть от типа микроволновой печи.
Распределите от столовой ложки до 1/2 стакана орехов или семян равномерно в один слой на плоской, подходящей для использования в микроволновой печи посуде, например, в 9-дюймовой тарелке для пирогов, пригодной для использования в микроволновой печи.
Добавьте небольшое количество мягкого масла или маргарина или добавьте небольшое количество масла к орехам / семенам. Используйте примерно 1/2 чайной ложки жира на 1/2 стакана орехов / семян; используйте пропорционально меньше для меньшего количества орехов / семян.Перемешайте орехи / семена, чтобы они покрылись жиром. Это небольшое количество жира помогает подрумяниться и ускоряет процесс поджаривания.
Микроволновая печь на высокой мощности в течение 1 минуты.
Перемешайте и поставьте в микроволновую печь еще на минуту.
Проверьте, как проходит поджаривание. Увеличивайте время приготовления в микроволновой печи по одной минуте, потому что орехи и семена могут быстро подгореть. Перемешивайте после каждого добавления времени.
Небольшое количество тонких орехов / семян (нарезанный миндаль или семена кунжута) можно закончить за 2 минуты.Большему количеству орехов, таких как нарезанный или цельный миндаль, грецкие орехи, орехи пекан и семена подсолнечника, потребуется еще одна-две минуты, чтобы они стали слегка подрумянившимися и пахнущими ароматом.
Храните лишние поджаренные орехи или семена в герметичном контейнере в холодильнике в течение 1-2 недель или заморозьте их в герметичном морозильном контейнере на 1-3 месяца.
Обжарка в духовке
Разогреть духовку до 350 градусов F.
Поджарьте орехи ПРЕЖДЕ, чем нарезать их на более мелкие кусочки.
Выложите орехи или семена одним слоем на несмазанной неглубокой сковороде или на противне RIMMED, таком как противень для печенья или противень с желе. (ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать противень без бортов. Если вы случайно перевернете противень, когда вынимаете его из духовки, в духовке могут оказаться орехи или семена.)
Выпекайте от 5 до 10 минут или пока они не станут ЗОЛОТО-коричневыми. Поджаренный орех или семя может выглядеть скорее ЗОЛОТОМ, чем КОРИЧНЕВЫМ. Они будут продолжать слегка подрумяниваться после того, как вынуты из духовки. Перемешайте один или два раза или встряхните сковороду во время поджаривания, чтобы подрумянилось равномерно.
Выньте из кастрюли, чтобы остыть.
Храните лишние поджаренные орехи или семена в герметичном контейнере в холодильнике в течение 1-2 недель или заморозьте их в герметичном морозильном контейнере на 1-3 месяца.
ПРИМЕЧАНИЕ. В первый раз, когда вы пытаетесь поджарить орехи или семена, лучше ошибиться в сторону недогрунтов, чем излишков. Когда они поджаривают, вы заметите изменение их аромата и цвета.
Поджаривание на плите
Поджаривание на плите хорошо подходит для небольших партий орехов или семян.При использовании этого метода части орехов или семян, соприкасающиеся с сковородой, могут стать наиболее темными, в отличие от метода духовки, когда они приобретают общий золотистый цвет.
Поджарьте орехи ПРЕЖДЕ, чем нарезать их на более мелкие кусочки.
Нагрейте орехи или семена в сухой тяжелой сковороде на среднем огне в течение 1-2 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми и не начнут издавать насыщенный, жареный аромат. При использовании этого метода внимательно следите за ними, так как их легко сжечь.
Часто перемешивайте или перебрасывайте орехи или семена для равномерного поджаривания.
Выньте из кастрюли, чтобы остыть.
Храните лишние поджаренные орехи или семена в герметичном контейнере в холодильнике в течение 1-2 недель или заморозьте их в герметичном морозильном контейнере на 1-3 месяца.
Жареный цыпленок с семечками подсолнечника
Жареный цыпленок с семечками подсолнечника
На днях я проголодался по жареному цыпленку, чего не часто бывает в меню у меня дома. Я видел рецепт куриного пекана и думал, что попробую, пока не заглянул в морозилку и не смог найти свои орехи пекан.Да, я храню свои орехи в морозильной камере, а если нет, то лучше. Это продлевает жизнь вашим орехам. Затем я вспомнил о пакете семян подсолнечника, который спрятал в шкафу, и моя курица с орехами пекан превратилась в курицу с семенами подсолнечника. Было очень вкусно! Было бы вкусно и холодно для пикника.
Я начал с замачивания курицы в пахте, как обычно. Это делает нежными даже эти жесткие старые большие куриные грудки. Я добавил немного приправ для птицы, соль и перец и оставил мариноваться на час.Если хотите, можете делать это дольше. Затем я смешал свою панировочную смесь с семечками в кухонном комбайне. Затем запанировала куриные кусочки и поставила их на 30 минут в холодильник, это помогает панировке прилипнуть. Если у вас проблемы с панировкой, вы хотите, чтобы она прилипала к сковороде, а не к курице, попробуйте охладить ее перед приготовлением. Работает как часы.
Жареный цыпленок с семенами подсолнечника
Автор: Мэри Эллен @ Recipes Food and Cooking
Тип рецепта: Цыпленок
Время приготовления:
Время приготовления:
Общее время:
Порций: 4 порции
Куриные грудки замаринованы в смеси специй пахты, покрыты смесью муки из семян подсолнечника и обжарены.
Смешайте приправы и пахту в миске, достаточно большой, чтобы вместить всю курицу.Нарежьте курицу на кусочки размером 2,5 см поперек волокон. Добавить в маринад. Перемешайте, пока курица не покроется. Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на час до 4 часов.
В кухонном комбайне смешайте все ингредиенты для панировки. Несколько раз взбейте, пока семена подсолнечника не нарежутся на несколько частей. Вы не хотите измельчать их. Вы все равно должны увидеть в муке кусочки семян подсолнечника. Насыпьте муку на вощеную бумагу.
Обвалять курицу в мучной смеси. Выложите на противень.Поставьте в холодильник на 30 минут.
Добавьте масло в большую сковороду. Добавить курицу в сковороду, не загромождать. Возможно, вам придется сделать несколько партий. Когда он подрумянится, удалите его на бумажное полотенце, чтобы оно высохло. Обжарить оставшуюся курицу.
Пока не испарится вся лишняя жидкость обжариваем семечки на сильном огне, затем убавляем огонь до маленького.
org/HowToStep»>
Пока не испарится вся лишняя жидкость обжариваем семечки на сильном огне, затем убавляем огонь до маленького.
org/HowToStep»>
Они пользуются большим спросом, а подсолнечное масло отечественного производства экспортируют по всему миру. Польза от употребления в пищу ядер подсолнуха отмечена врачами. Аминокислоты, содержащиеся в них, не позволяют откладываться холестерину в сосудах, а витамин Е – насыщает кровь кислородом.
И не забывайте про калорийность, около 600 килокалорий, больше половины из которых- жиры.
Возникнет белый налет на краях сковороды – это нормально (просто выступает соль).
После него выкладываем семена на противень или сковородку ровным слоем и ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Не забывайте их перемешивать и пробовать на предмет готовности.
Подсолнечные
Учтите, что при использовании духовки или микроволновки семечки не только просушатся, но и слегка поджарятся. Истинно сушеными они получаются только на солнце.
Им, чтобы жаренные семечки были каждый день под рукой, нужен был очень простой способ приготовления вкусных соленых семечек. И весь секрет состоял в том, что соль добавлялась при жарке, но обязательно с подсолнечным маслом, ведь именно оно является связующим ингредиентом. Благодаря подсолнечному маслу соль равномерно впитывается в зернышки.
Промыть. Сушить и жарить одновременно в микроволновке на небольшой мощности. Помешивать и пробовать через каждую минуту жарки — обязательно.
Без ненасыщенных жирных кислот клеточные мембранной ткани и нервные волокна будут весьма уязвимыми, и раньше начнут рушиться; накопится излишний холестерин, способствующий формированию атеросклероза и появлению инфаркта миокарда.
Теперь время подошло и к температурному режиму, схема такая: сначала включаем газ на полную, после того, как семена нагреются– сбавляем газ до среднего. В общем жареные семечки подсолнуха готовятся от 5 до 15 минут в зависимости от толщины дна посуды и размера семян.
Читать
благодаря растительному маслу на поверхности плодов подсолнечника образуется тонкая пленка. она крепко связывает шелуху семечек с мелкими крупинками соли.таймер микроволновки устанавливают на 1 минуту и обжаривают семечки при среднем нагреве. достав блюдо из печи, семечки перемешивают и пробуют на вкус. если они недостаточно прожарились, процедуру повторяют.кстати, знатоки приготовления семечек в микроволновой печи утверждают, что вкус готового продукта станет значительно лучше, если не спешить вынимать блюдо из свч печки после окончания обжаривания. достаточно подержать семечки в закрытой и выключенной печи еще 15 минут.
Подсолнухи называли «солнечными цветами», а некоторые даже пытались бороться с ними, считая растениями-паразитами. Но однажды кому-то пришло в голову попробовать их семена на вкус, и только в 19 веке семечки стали позиционировать как продукт питания. Чуть позже появилась идея жарить их на сковороде, а ещё спустя время из семян подсолнуха успешно добывали подсолнечное масло.
Очень оригинальное и вкусное блюдо, которое по силам приготовить в домашних условиях. Вся прелесть в том, что домашние солёные семечки ничем не будут отличаться от магазинных, только качество будет лучше, и деньги тратить не нужно.
Жарить семена следует около получаса, постоянно помешивая их. После того, как скорлупа тыквенных семечек станет подрумяниваться, можно снимать их с огня, но не извлекать из сковороды, пока они не остынут. Таким образом вы позволите им хорошенько прогреться, что положительно скажется на вкусовых качествах жареных тыквенных семечек.
При жарке семечек учтите некоторые нюансы:
л., подсолнечное масло — 0,5 ч. л., сито или дуршлаг, сковорода, ложка.
Отправить в духовку, разогретую до 100°С.
Но все ли знают как это делать?
Тщательно их вымойте. Оставьте в дуршлаге, чтобы стекла вся вода.
На большом огне прогревайте до полного испарения воды.
В таких пакетах они хранятся дольше, не теряя то, за что их так ценят. Лузгайте на здоровье, но знайте меру!
После того, как вода начнет испаряться, семечки начнут характерно потрескивать;
Технология жарки тыквенных семечек также не является слишком запутанной и состоит из следующих этапов:
