Как выбрать правильно цикорий: Как выбрать цикорий?

Какой цикорий — «настоящий», а какой — не очень

Полезная ссылка: «Какая кредитная карта — лучшая в 2020 году?

Результаты независимой экспертизы.

Цикорий — очень полезный напиток.

• Снижает уровень сахара в крови;
• Нормализует функцию поджелудочной железы;
• Улучшает сердечную деятельность, его назначают больным гипертензией;
• Успокаивает нервную систему — цикорий 100% стоит попробовать, если вы часто нервничаете или страдаете бессонницей;
• Выводит токсины из печени;
• Идеальная замена кофе — в составе нет кофеина;
• Находка для диабетиков и худеющих, т.к. богат инулином (заменитель
• крахмала и сахара), помогает нормализовать обмен веществ и приглушает
• чувство голода.

Купить цикорий сегодня можно в любом крупном супермаркете. Стоит он недорого, производителей — тьма-тьмущая.

И вот тут-то мы подходим к самому интересному. Оказывается, не весь цикорий из магазина одинаково полезен!

Специалисты независимой организации потребителей «Росконтроль» провели лабораторное исследование девяти образцов цикория от самых разных производителей: «Здоровье», Dr.Dias, «Целебник», «Большая чашка», «Здравник», «Цикорич», Elite Health Line, Русский цикорий, Great life.

Результаты неприятно удивили. Из девяти образцов только два — от марок «Здоровье» и «Русский цикорий» — соответствуют ГОСТу, содержат в себе достаточное количество инулина, т.е. являются полезными для здоровья.

Выдержка из тестирования «хороших» образцов цикория:

А вот что пишут о «плохом» цикории:

Впечатляет, правда? «Инулина в образце на 56,7% меньше, чем должно быть», «эксперты отметили кисловатый привкус», «По содержанию инулина образец не может быть охарактеризован как цикорий».

Что мы пьем…

Специалисты говорят, что хороший цикорий на 30% состоит из инулина — полисахарида, который как раз и снижает уровень сахара в крови, а также улучшает обмен веществ. (ГОСТ Р 55512-2013 «Цикорий натуральный растворимый. Технические условия»). Человеку в день нужно 2,5 г инулина, в среднем это две чашки цикория.

А как с этим обстоит дело в наших образцах? У «Здоровья» инулина даже больше, чем нужно — на 100 г приходится 54,5 г инулина. У «Русского цикория» — ровно 30%. Все остальные образцы «Росконтроль» внес в черный список — инулина в них слишком мало.

А ведь красивую фразу «Сделано по ГОСТу» пишут на упаковке почти все производители…

Вот как выглядят «правильные» упаковки с цикорием:

Росконтроль позиционирует себя как «первый масштабный негосударственный проект в области контроля качества и безопасности товаров и услуг». Сбор денег на исследования идет за счет взносов и пожертвований от частных лиц и организаций, производителей и торговых сетей в их числе нет. Тестируемая продукция — продукты питания, косметика, бытовая химия, детские товары, бытовая техника, электроника — приобретается в самых обычных магазинах и передается в авторитетные лаборатории и известным экспертам. Партнеры «Росконтроля» — Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности, Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им В.М. Горбатова, Региональный орган по сертификации и тестированию (РОСТЕСТ), Научно-исследовательский институт детского питания и другие организации.

Интересная статья: Как дыхание по системе «Пранаяма» помогло советским космонавтам

Интересная статья: ТОП-3 кредитных карт 2020 года — с кэшбэком, льготным периодом до 100 дней и рефинансированием.

Вода в бутылках — 27 отрезвляющих фактов [Полезное видео]

Неожиданно — 8 мифов о том, как правильно пить воду в жару

Больше полезных новостей — на главной странице блога!

Как выбрать качественный цикорий :: Выбор цикория

Цикорий почему-то ассоциируется с дешевым заменителем кофе, хотя это достаточно полезный и вкусный продукт. Стоит он недорого, поскольку легко выращивается. И если в отношении выбора других горячих напитков много неоднозначных нюансов, то в вопросе “как выбрать цикорий” всё более или менее очевидно. На усмотрение потребителя остается всего пара пунктов.

Какой бывает цикорий?

Для превращения растения в растворимый напиток используют в основном его корень. Встречается цикорий в виде экстракта, когда жидкость в течение нескольких этапов выпаривают. Растворимый вариант — это результат высушивания того же экстракта или приготовления из него порошка в более щадящем режиме. И, наконец, молотый вид: корни обжариваются и измельчаются.

Выбор хорошего цикория на основе способа изготовления достаточно неоднозначен. Экстракт сохраняет больше полезных свойств, так способ обработки более аккуратный. Молотый тоже сохраняет свои естественные характеристики, однако его нужно заваривать в течение 2-3 минут и он редко встречается в продаже. Растворимый цикорий найти в магазинах гораздо легче. Приготовление максимально простое: нужно просто залить порошок водой, желательно горячей.

Чистота состава

Оптимальный вариант — 100 % цикорий. Но неужели кто-то разбавляет или подделывает столь легко выращиваемый натуральный ингредиент? Увы, это так. Фальсификат может попадать на полки магазинов. Причем подделать проще порошкообразный цикорий, а также его молотый аналог. Добавляться могут рожь, ячмень и овес.

Есть и более вредный заменитель — мальтодекстрин. Патока, созданная на основе растительного крахмала, — это удобный для недобросовестных производителей ингредиент, так как он является загустителем и ароматизатором. Но так как он вызывает существенный скачок уровня глюкозы в крови, мальтодекстрин в составе противопоказан страдающим от сахарного диабета.

Как выявить эти вещества в составе? Как правило, это возможно сделать не на стадии выбора цикория, а только после покупки. Если добавить каплю йода в полупрозрачный раствор на основе корня данного растения, то он может стать фиолетовым. Это значит, что при изготовлении использованы молотые злаки. А мальтодекстрин выявляется по слишком светлому оттенку порошка. 

Впрочем, можно еще положиться на честность производителя и необходимость соответствия стандартам качества. Возможно, данные о дополнительных ингредиентах указаны в составе.

Цвет

По идее, цикорий имеет коричневый цвет, а оттенок может быть от светлого до темного — в зависимости от уровня обжарки. Чтобы напиток на его основе обладал приятным вкусом с легкой горечью, желательно выбрать “золотую середину” оттенка, возможно чуть ближе к светло-коричневому. По крайней мере, в таком цикории больше витаминов, а аромат у него ярче. Насыщеннее вкус у порошка более темного цвета. И еще важна его однородность, она указывает на последовательность соблюдения технологии обжарки.

Содержание инулина

Содержание инулина в процентах — один из показателей, на которые тоже можно смотреть. По нему можно судить о его полезности. Желательный уровень составляет от 30 %. Если цикорий выращивают для производства напитка, инулина там больше, чем в дикорастущем, выбор в его пользу будет мудрым решением.

Страна выращивания

Цикорий не очень требовательное растение, его выращивают во многих местах, в том числе и в наших широтах. Но вопрос в том, каким будет вкус напитка. Оптимален для цикория жаркий климат, примерно такой, как в Средиземноморье. Вот поэтому наш не так ценится, как заграничный. В Украине бывает холодно, ввиду чего напиток имеет лекарственный привкус и слабую крепость. 

Если климат в стране жаркий, цикорий там “правильно” зреет. Улучшаются уровень крепости и тонизирующие свойства, а лекарственного привкуса практически не слышно. Подходят Франция, Индия, отчасти Польша. Много цикория выращивается в Ярославской области России.

Запах и пенка

Резкие посторонние запахи порошка указывают на присутствие искусственных ароматизаторов. Это минус или, по крайней мере, повод задуматься о том, что производитель хочет скрыть. Плотная красивая пенка — это уже явный плюс, так как свидетельствует о большом процентном содержании белка. Если решение выбрать правильный цикорий вы принимаете с прицелом на полезность, этот фактор может стать определяющим.

Упаковка

Главное — герметичность. Обычно этот параметр можно быстро оценить визуально. Если брать продукт в металлической упаковке, он будет значительно дороже, хотя вариант сам по себе неплохой. Когда упаковка мягкая, можно проверить ее на ощупь на предмет наличия комков, которые указывают на непригодность цикория, поскольку произошел контакт с влагой.

Разные оттенки вкуса

Как выбрать качественный цикорий по вкусу, однозначно сказать невозможно. Он бывает сливочным, почти шоколадным, с мягкой горчинкой или более выраженной. Встречаются плодово-ягодные добавки: брусника, черника, малина, шиповник, лимон и т. д. Их наличие не критично, но тут всё зависит от ваших предпочтений. Чистый вид всегда более предсказуем, а добавки бывают разного качества.

В этой статье мы рассмотрели, как выбрать настоящий цикорий, как не попасть на подделку и испорченный продукт. Обратите внимание, что в нашем интернет-магазине (здесь) продается цикорий собственной торговой марки и по доступной цене.

Какой цикорий самый лучший и полезный: противопоказания и побочные действия

Цикорий — полезное растение, благотворно влияет на работу многих внутренних органов и систем. Но пить его следует разумно, чтобы не причинить вреда организму. Употреблять нужно только качественный напиток.

Виды и состав цикория

Цикорий — растение из семейства астровых. В продажу поступает в виде растворимого сублимированного порошка, цельного или молотого корня, густого сиропа. В любом виде напиток полезен, поскольку содержит много витаминов и микроэлементов. Салатный сорт — радичио, используют свежие листья.

Что входит в состав:

1. Аскорбиновая кислота. Антиоксидант, улучшает работу иммунной системы, восстанавливает поврежденные стенки сосудов.
2. Витамин A. Необходим для нормальной работы органов зрения, защищает клетки от воздействия свободных радикалов.
3. Пантотеновая кислота. Ускоряет процесс регенерации кожных покровов.
4. Пиридоксин. Участвует во всех обменных процессах.
5. Фолиевая кислота. Улучшает кроветворение, работу нервной системы.
6. Витамин K. Предотвращает возникновение кровотечений.
7. Калий, магний. Поддерживают работу сердечной мышцы.
8. Кальций. Укрепляет костную ткань, зубы.
9. Железо. Необходимо для выработки гемоглобина.

Во всех частях растения содержится инулин — вещество регулирует уровень глюкозы в крови. Что важно при лечении и для профилактики сахарного диабета. Это пробиотик — активизирует рост полезных бактерий, предотвращает развитие дисбактериоза. Дополнительно обладает свойствами клетчатки — улучшает перистальтику, нормализует стул.

Гликемический индекс цикория — 30 единиц.

В 100 г цикория — 21 ккал. Соотношение белков, жиров, углеводов — 0,3 г-1,7 г-4,7 г. Цикориевый напиток хорошо утоляет жажду, но может усиливать чувство голода.

Польза цикория

Цикорий — отличная альтернатива зерновым видам кофе. Напиток обладает тонизирующим действием, но не содержит кофеина. Можно не опасаться, что поднимется артериальное давление, заболит голова.

Лечебные свойства цикория:

• природный антисептик, устраняет воспалительные процессы в организме;
• обладает мочегонным действием, устраняет отечность;
• снижает показатели артериального давления, вредного холестерина;
• помогает при чрезмерной возбудимости;
• улучшает отток желчи, расщепляет камни, препятствует их образованию;
• очищает печень, почки, желчный пузырь от токсинов, снижает риск развития цирроза;
• устраняет проявления ангины, заболеваний горла, десен;
• помогает при артрите, миозите, воспалении суставов, препятствует развитию остеопороза;
• снижает риск развития рака толстой кишки;
• оказывает легкое слабительное действие.

Благодаря наличию селена в составе, цикорий полезен для мужчин. Микроэлемент необходим для синтеза мужского гормона — тестостерона. Улучшает качество спермы, повышает выносливость.

Некрепкий настой из цикория с молоком, медом рекомендуют пить на ночь для улучшения качества сна.

Цикорий помогает бороться с лишним весом. Средства на основе растения используют в домашних рецептах красоты. Они улучшают состояние волос, кожных покровов.

Полезен цикориевый напиток и при беременности, если пить его не более 1 чашки в день, и не в I триместре. Отвар помогает при сильном токсикозе, улучшает аппетит, предотвращает появление отеков. Полезно и слабительное действие растения — во время вынашивания ребенка нередко беспокоят запоры. Некрепкий цикорий можно пить и маме во время грудного вскармливания.

Цикорий в народной медицине

В народной медицине используют различные целебные напитки на основе цикория. Для отвара залить 500 мл воды 20 г измельченного корня, варить 10 минут на слабом огне, процедить. Настой готовят из 20 г сырья и 1 л кипятка, настоять 2 часа, отфильтровать. Спиртовая настойка для наружного применения — 1 ч. л. тертого корня залить 250 мл водки, настаивать 7 суток в темном прохладном месте.

Как принимать:

Проблема	Вид напитка	Дозировка
Заболевания желчного пузыря.	Отвар	По 100 мл утром до завтрака на протяжении месяца.
Патологии сосудов, сердца.	Настой	По 200 мл утром в течение 3 месяцев.
Хронический панкреатит.	Отвар	По 200 мл утром. Курс — 1 месяц.
Дерматологические патологии, раны, прыщи.	Настойка	Смазывать пораженные участки 2-3 раза в день до полного устранения неприятных симптомов.
Диатез у детей.	Отвар из свежего корня.	Добавлять по 100 мл в ванночку. Или делать компрессы 3-4 раза в день.
Зубная боль.	Настой	В теплом виде полоскать рот до 6 раз в день.

Цикорий помогает в борьбе с лишним весом, благодаря работе инулина, слабительному и мочегонному действию. Залить 500 мл воды 1 ст. л. тертого свежего корня. Довести до кипения, варить на среднем огне 10 минут, процедить. Пить по 100 мл трижды в день до еды. Минимальная продолжительность курса — 4 недели.

Лечебные напитки

Продают цикориевый порошок с различными добавками. Продукт с шиповником улучшает работу иммунной системы, очищает стенки сосудов от холестерина, тонизирует. На 1 порцию напитка потребуется 1-2 ложки сырья, добавить сахар или подсластитель.

Цикорий с черникой полезен при проблемах со зрением, малокровии, ревматизме, улучшает работу ЖКТ, снижает уровень сахара. Рецепт приготовления стандартный — 1-2 ч. л порошка на 200 мл кипятка.

Рецепты:

1. Для улучшения внимания, памяти. В 200 мл цикориевого отвара добавить 30 мл молока, 5 мл меда. Выпить, съесть яблоко. Пить при повышенных умственных нагрузках для профилактики переутомления.
2. При близорукости, дальнозоркости. Смешать 80 мл сока моркови, 60 мл сока сельдерея, по 30 мл сока из листьев цикория т петрушки. Пить по 1-2 стакана в день на протяжении 3-4 месяцев.
3. В 200 мл теплого молока растворить 10 г цикория. Пить трижды в день. Такой напиток полезен при железодефицитной анемии.
4. При импотенции. Смешать 150 г пюре из отварной моркови с 1 ст. л. меда, 5 г измельченного корня цикория. Есть ежедневно вечером. Курс — 2 месяца.

В период эпидемий простудных заболеваний поможет цикорий с женьшенем. Продукт обладает иммуностимулирующим, противовирусным действием. Препятствует росту опухолей, улучшает работу головного мозга, память, внимание, помогает при хронической усталости, импотенции. Для 1 порции потребуется 250 мл кипятка и 10 г порошка. Пить в день 2-3 раза.

Как приготовить тонизирующий напиток?

Готовить напиток из цикория можно разными способами. Все зависит от вида продукта, личных предпочтений. Можно добавлять молоко, сливки для лучшего усвоения молочной продукции. Нельзя использовать кипяток, жидкость для растворения порошка должна быть горячей, теплой.

Рецепты:

1. Сублимированный порошок. Залить 250 мл горячей воды 1 ч. л. сырья, размешать. Можно добавить по вкусу мед. А вот от сахара лучше отказаться.
2. В термос насыпать 50 г порошка, залить 1 л горячей воды, настаивать 3- минут. Пить по 150 мл 2-3 раза в день.
3. В 250 мл теплой воды растворить 1 ч.л. экстракта. Пить после еды по 150 мл.
4. Смешать по 1 ч. л. цикория и какао-порошка. Залить 200 мл теплой воды.
5. Соединить 100 мл воды и 50 мл молока, залить 5 г растворимого цикория.

Можно самостоятельно приготовить порошок дома. Высушить корни на свежем воздухе, но беречь от воздействия прямых солнечных лучей. Измельчить в кофемолке. Хранить в герметичной посуде.

Противопоказания и вред

Есть у цикория противопоказания и побочные действия, поскольку это лекарственное растение. Поэтому при некоторых проблемах пить его нельзя. Перед началом приема необходимо убедиться в отсутствии ограничений.

Противопоказания:

• индивидуальная непереносимость, аллергия на аскорбиновую кислоту;
• артериальная гипотензия;
• осложненное течение варикоза, геморроя;
• бронхит, бронхиальная астма, легочные заболевания;
• болезни почек, печени в стадии декомпенсации;
• язвенная болезнь;
• ранние сроки беременности — растение обладает абортивным действием;
• хронические неврозы, психические расстройства;
• наличие крупных камней в желчно пузыре;
• нельзя давать детям в возраст до 3 лет;
• период восстановления после полостных операций;
• напитки с цикорием препятствуют всасыванию антибактериальных препаратов.

Цикорий нельзя пить при гастрите с повышенной кислотностью. Напиток усиливает выработку соляной кислоты, появляется изжога. Но при пониженном уровне кислотности продукт полезен, но только не во время обострения болезни.

Цикорий обладает жаропонижающим действием. Но если простуда или инфекционная патология сопровождается кашлем, напиток пить нельзя. Он провоцирует, усиливает приступы.

Допустимая суточная доза цикориевого напитка — 3-4 небольшие чашки.

Напиток из цикория приносит вред только при несоблюдении дозировок, наличии противопоказаний. Возможные побочные действия — боль в животе, расстройство стула, приступы тошноты, аллергические реакции в виде крапивницы, зуда. Иногда наблюдается учащенное сердцебиение, головокружение, слабость.

Рейтинг лучших марок цикория

В магазинах продают различные виды цикория. Но из-за высокой популярности, его часто подделывают. Употребление некачественного напитка вредно для здоровья. Порошок без добавок имеет однородную структуру, без осадка растворяется в воде. Один из показателей качества — сколько инулина содержится в продукте.

Лучшие напитки с цикорием:

1. Цикориевый напиток «Здоровье». Порошок с выраженным вкусом и ароматом, без посторонних добавок. Показатели массовой доли влаги, pH соответствуют нормативным требованиям. Хорошо растворяется в горячей, холодной воде. Отличается высоким содержанием инулина — 54,5%. Удобная герметичная упаковка.
2. Русский цикорий. Натуральный растворимый напиток, никаких вредных добавок в составе не выявлено. Органолептические показатели соответствуют ГОСТу. Содержание инулина — 30,1%.
3. Фитодар. Натуральный растворимый напиток с выраженным ароматом и вкусом кофе. Яркая, удобная упаковка. Содержание инулина — 30%.
4. GreatLife. Напиток со сладковатым вкусом, в запахе присутствуют нотки карамели. Порошок растворяется в холодной, горячей воде. Все показатели соответствуют нормам, но некоторые значения приближаются к верхней границе максимально допустимых. Низкое содержание инулина — 9,6%.
5. Dr. Dias. Качественный продукт, но вкус несколько кисловатый. Содержание инулина — 11-13%.
6. Целебник. Недорогой продукт, но содержание инулина в 3,5 раза ниже нормы.

Самый лучший и полезный цикорий — свежий или сушеный корень. После воздействия высоких температур часть полезных веществ разрушается. Но у такого напитка отсутствует запах кофе.

Как пить, выбрать и хранить?

Перед покупкой нужно внимательно изучить состав на упаковке, не должно быть желудей, зерновых компонентов. На этикетке указано — натуральный экстракт. Наличие надписей «искусственно обогащенный», «подкрашенный», «подслащенный» — признак товара низкого качества.

Цикорий не переносит влаги, при намокании превращается в твердую, непригодную для употребления субстанцию. Поэтому упаковка должна иметь герметичную ZIP-застежку. Хранить продукт нужно в сухом, темном месте. Срок годности — 1,5-2 года.

Тертый корень цикория можно добавлять в приправу для шашлыка, тесто для выпечки хлеба. В жидком виде продукт добавляют в соусы, кондитерские изделия. Свежие листья хорошо сочетаются с любыми овощами.

Не всегда получается сразу привыкнуть к вкусу цикория, особенно любителям кофе. Для плавного перехода можно в утреннем напитке 1 часть натурального кофе заменить цикорием. Постепенно выравнивать пропорции до 1 к 3 в пользу цикория.

Что нужно запомнить?

Цикорий по вкусу и запаху напоминает зерновой кофе. В нем нет кофеина, поэтому можно пить при гипертонии, беременным, кормящим женщинам. Продукт помогает справиться с различными проблемами со здоровьем. Можно пить его и в профилактических целях.

Чтобы не навредить, необходимо учитывать противопоказания. Не превышать рекомендованные дозировки напитка и лечебных настоев, отваров. При появлении неприятных симптомов в виде аллергии, тошноты, диареи, от цикория нужно отказаться.

Поделись с друзьями

Сделайте полезное дело, это не займет много времени

i

Статья написана врачем

Пожалуйста оцените статью,
мы старались:

как выбрать качественный продук (растворимый, сублимированный)

Какой бывает цикорий?

Для превращения растения в растворимый напиток используют в основном его корень. Встречается цикорий в виде экстракта, когда жидкость в течение нескольких этапов выпаривают. Растворимый вариант — это результат высушивания того же экстракта или приготовления из него порошка в более щадящем режиме. И, наконец, молотый вид: корни обжариваются и измельчаются.

Выбор хорошего цикория на основе способа изготовления достаточно неоднозначен. Экстракт сохраняет больше полезных свойств, так способ обработки более аккуратный. Молотый тоже сохраняет свои естественные характеристики, однако его нужно заваривать в течение 2-3 минут и он редко встречается в продаже.

Разновидности

Напиток изготовляется из корня растения и в зависимости от метода обработки, получает разные вариации конечного продукта. Различают три вида:

1. Растворимый или порошкообразный. Получается методом выпаривания.
2. Жидкий. Это экстракт корня цикория, часто использующийся в кулинарии. Его удобно пить утром, ведь приготовление занимает 1—2 минуты.
3. Молотый. Корень растения промывают, сушат, а затем перемалывают. Метод сублимации сохраняет максимум полезных веществ.

В этом рейтинге лучший цикорий определить сложно, так как каждый из них обладает уникальным вкусом. Чтобы для себя определить победителя, продегустируйте каждый из вариантов. Для разнообразия употреблять напиток можно с молоком, лимоном, сливками и разными видами пряностей.

Чистота состава

Оптимальный вариант — 100 % цикорий. Но неужели кто-то разбавляет или подделывает столь легко выращиваемый натуральный ингредиент? Увы, это так. Фальсификат может попадать на полки магазинов. Причем подделать проще порошкообразный цикорий, а также его молотый аналог. Добавляться могут рожь, ячмень и овес.

Есть и более вредный заменитель — мальтодекстрин. Патока, созданная на основе растительного крахмала, — это удобный для недобросовестных производителей ингредиент, так как он является загустителем и ароматизатором. Но так как он вызывает существенный скачок уровня глюкозы в крови, мальтодекстрин в составе противопоказан страдающим от сахарного диабета.

Как выявить эти вещества в составе? Как правило, это возможно сделать не на стадии выбора цикория, а только после покупки. Если добавить каплю йода в полупрозрачный раствор на основе корня данного растения, то он может стать фиолетовым. Это значит, что при изготовлении использованы молотые злаки. А мальтодекстрин выявляется по слишком светлому оттенку порошка.

Впрочем, можно еще положиться на честность производителя и необходимость соответствия стандартам качества. Возможно, данные о дополнительных ингредиентах указаны в составе.

Опасайтесь подделок

Большая часть растворимого цикория содержит муку из злаков, что увеличивает вес сырья и снижает его качество. Не редко в составе можно встретить мальтадекстрин (загуститель и ароматизатор). Он способствует повышению глюкозы в крови, поэтому с осторожностью его нужно употреблять диабетикам.

Какой цикорий лучше: растворимый, молотый или жидкий? Сложнее всего подделать последний, поэтому отдавайте предпочтение ему.

Как выяснить, что в составе есть вредные компоненты:

• Разведите пол чайной ложки цикория в стакане воды и добавьте каплю йода. Если в жидкости появились синие разводы — значит, производителем были добавлены молотые злаки (они содержат крахмал, вступающий в реакцию с йодом).
• Порошок рыжего оттенка и сильно пылит — основной признак, что в составе присутствует мальтадекстрин.

Не редко производители указывают использование этих компонентов на упаковке. Всегда изучайте состав, если он написан на иностранном языке и не имеет перевода — воздержитесь от покупки.

Цвет

По идее, цикорий имеет коричневый цвет, а оттенок может быть от светлого до темного — в зависимости от уровня обжарки. Чтобы напиток на его основе обладал приятным вкусом с легкой горечью, желательно выбрать “золотую середину” оттенка, возможно чуть ближе к светло-коричневому. По крайней мере, в таком цикории больше витаминов, а аромат у него ярче. Насыщеннее вкус у порошка более темного цвета. И еще важна его однородность, она указывает на последовательность соблюдения технологии обжарки.

Упаковка

Главное — герметичность. Обычно этот параметр можно быстро оценить визуально. Если брать продукт в металлической упаковке, он будет значительно дороже, хотя вариант сам по себе неплохой. Когда упаковка мягкая, можно проверить ее на ощупь на предмет наличия комков, которые указывают на непригодность цикория, поскольку произошел контакт с влагой.

Цикорий — продукт, быстро впитывающий влагу, поэтому упаковка должна быть герметичной, а лучше — вакуумной. Бумажные и пластиковые не подходят, так как срок хранения продукта в такой таре сокращается до 1—2 недель. Допускается использование прозрачных стеклянных банок.

Обращайте внимание на страну происхождения товара. Идеальным для произрастания растения является мягкий средиземноморский климат. Приобретайте продукцию, произведенную во Франции, Польше и Германии.

Как правильно выбрать жидкий цикорий

Перед тем как купить цикорий, ознакомьтесь с отзывами о нем. После этого можно проверить качество напитка самостоятельно:

1. В норме порошок однородного цвета без светлых или темных вкраплений. Оттенок меняется в зависимости от степени прожарки, обычно он темно или светло-коричневого цвета.
2. Вкус насыщенный, пряный, с легкой горчинкой. Инулин придает напитку сладость и не вызывает повышения сахара в крови.
3. Покупайте только свежий цикорий, со временем он напитывается влагой и утрачивает свои вкусовые и полезные свойства.
4. Если в упаковке ощущаются уплотнения — покупать его не нужно.
5. Порошок должен быть измельчен в гранулы диаметром 1 миллиметр. Если chicory, который вы купили, измельчен в пыль — в нем содержится мука из злаков.

Хранят растворимый напиток в герметично закрытых емкостях, идеально для этого подойдут стеклянные банки или вакуумные пакеты.

Выбрать качественный жидкий цикорий проще всего, о нем в Сети написаны только положительные отзывы. Можно брать такой продукт в магазине «не глядя».

Его покупают исходя из трех характеристик:

1. Цвет. О высоком качестве говорит насыщенный кофейный оттенок. Светлые разводы или комочки свидетельствуют о неправильном хранении партии.
2. Запах. Аромат пряный с легкой кислинкой, напоминает кофе.
3. Дегустация. Вкус насыщенный, кисловатый. За счет инулина напиток из цикория получается в меру сладким, пить его лучше без подсластителей.

Хранить в закрытой таре в холодильнике. Используйте жидкий цикорий как можно быстрее, так как из него улетучиваются эфирные масла и характерный пряный аромат.

Страна выращивания

Цикорий не очень требовательное растение, его выращивают во многих местах, в том числе и в наших широтах. Но вопрос в том, каким будет вкус напитка. Оптимален для цикория жаркий климат, примерно такой, как в Средиземноморье. Вот поэтому наш не так ценится, как заграничный. В Украине бывает холодно, ввиду чего напиток имеет лекарственный привкус и слабую крепость.

Если климат в стране жаркий, цикорий там “правильно” зреет. Улучшаются уровень крепости и тонизирующие свойства, а лекарственного привкуса практически не слышно. Подходят Франция, Индия, отчасти Польша. Много цикория выращивается в Ярославской области России.

Как выбрать лучший сублимированный и молотый цикорий

Сублимированный цикорий практически невозможно подделать, поэтому перед его покупкой не обязательно изучать отзывы в Интернете. При выборе кофейного напитка, ориентируйтесь на два показателя:

1. Качество упаковки. Продукт должен быть герметично закрыт, он обладает свойством впитывать влагу и запахи.
2. Внешний вид гранул. Потрусите банку, если нет слипшихся комочков — товар хранили правильно.

Пить сублимированный цикорий лучше в течение дня и вечером, так как он обладает успокаивающим эффектом. Хранить в темном и сухом месте. Рекомендуется придерживаться указанного производителем температурного режима.

Чтобы проверить качество продуктов питания, контрольная закупка была проведена в супермаркетах, на рынках и в продуктовых киосках (везде, где человеку удобней всего купить еду). Образцы отправлены на лабораторно-техническую экспертизу.

Изготовитель	Название товара	Соответствие по составу	Содержание инулина
«ФЛАГИСТОМ»	«Фитодар» (герметична упаковка)	Нет	Завышена глюкоза
«СТОКРОС»	«Русский цикорий» (герметичная упаковка)	Да	Без отклонений
«НоваПродукт АГ»	«Bionova» (герметичная упаковка)	Нет	На 15% меньше заявленного
«Кофе-цикорный комбинат «АРОНАП»	«Хуторок» (герметичная упаковка)	Да	Без отклонений
«Славкофе»	«Целебник» (герметичная упаковка)	Нет	На 57% меньше заявленного
«Кофейная компания «Вокруг света»	«Здоровье» (герметичная упаковка)	Да	Без отклонений
«Кофе-цикорный комбинат «АРОНАП»	«Золотой корешок» (герметичная упаковка)	Да	Без отклонений

Контрольная закупка показала, что качественный и правильный цикорий можно приобрести только методом проб и ошибок (независимо от цены). В процессе производства в него часто добавляются ингредиенты, не указанные в составе. Вреда нанести они не могут, но и пользы тоже никакой. Выбирайте кофейный напиток исходя из вкусовых качеств и ценовой политики.

Разные оттенки вкуса

Как выбрать качественный цикорий по вкусу, однозначно сказать невозможно. Он бывает сливочным, почти шоколадным, с мягкой горчинкой или более выраженной. Встречаются плодово-ягодные добавки: брусника, черника, малина, шиповник, лимон и т. д. Их наличие не критично, но тут всё зависит от ваших предпочтений. Чистый вид всегда более предсказуем, а добавки бывают разного качества.

В этой статье мы рассмотрели, как выбрать настоящий цикорий, как не попасть на подделку и испорченный продукт. Обратите внимание, что в нашем интернет-магазине (здесь) продается цикорий собственной торговой марки и по доступной цене.

Цикорий: польза для здоровья, как выбрать, как употреблять

Приветствую вас на сайте ”Стиль Жизни” для любителей здорового образа жизни! В этой статье вы узнаете всё о цикории: о его истории, пользе и вреде для здоровья, как правильно выбрать, как хранить и как употреблять.

Растение неприметное, для многих сорное, но и сосуды укрепит, и настроение поднимет. Цикорий нашими предками употреблялся задолго до открытия кофе, а сегодня незаслуженно отодвинут на обочину культуры питания.

Длинные стебли и нежные цветы всегда привлекали не только пчел. Еще Древнеримский медик греческого происхождения Гален называл его ”другом печени”. Данная статья призвана вернуть утраченное доверие к этому прекрасному растению.

История цикория

Цикорий — это многолетнее растение семейства астровых, синие цветы которого вы могли видеть у дорог. Ценность для питания представляет корень, который собирают с июня по август. Его сушат и обжаривают, измельчают и заваривают как заменитель кофе.

Использовать его вместо кофе стали во Франции, когда с поставками из кофейных стран стало туго.

Во времена правления Наполеона Бонапарта Франция была крупнейшим импортером цикория. Дело в том, что Южной Америкой (основным поставщиком кофе) владели союзники Британской Империи, потому французы не гнушались закупать аналог у… Российской Империи.

В результате этого цикорий укоренился во Франции в качестве тонизирующего напитка, бодрящего тело и дух.

Цикорий за свою историю переживал и всенародную любовь, и забвение. Знания о нём восстанавливали в Советском Союзе, ввиду высокой цены на экспорт кофе из Латинской Америки.

О корне цикория и его свойствах писали Афанасий Никитин, академик Вернадский и Чарльз Дарвин.

Цикорий — источник здоровья

1. Благодаря горькому соку цикорий пробуждает аппетит и повышает выработку желудочного сока. Поэтому его рекомендуют при гастрите с пониженной кислотностью.
2. Напиток цикория обладает противомикробными свойствами — он полезен при дисбактериозе.
3. Холин в составе помогает очистить печень от лишнего жира.
4. Он успокаивает центральную нервную систему и рекомендуется при стрессах и неврозах.
5. Желчегонное действие используется как дополнение к лекарствам при застое желчи и болезнях печени.
6. Благодаря рибофлавину в составе, используется для снижения сахара при диабете.
7. Высокое содержание витамина B1 способствует укреплению психоэмоционального состояния.
8. Цикорий богат инулином, белком, поддерживающим восстановительные процессы в желудочно-кишечном тракте.
9. Высокое содержание фосфора укрепляет кости и регулирует баланс кальция в организме.
10. Корень цикория — источник антиоксидантов. Препятствует развитию атеросклероза.

Противопоказания:

Из-за наличия оксалатов цикорий строго запрещен при болезнях почек и язвенной болезни желудка.

Как выбрать цикорий

Рекомендации зависят от того, готовы ли вы довести сырье до пригодного состояния.

Если есть возможность самостоятельно собрать цикорий, то правила предельно просты:

• собирать вдали от дорог, промышленных предприятий, свалок и иных источников загрязнения почвы и/или воздуха;
• использовать только здоровые, цветущие растения без признаков болезни и пораженности насекомыми;
• лучше собирать корень с зацветающих и только зацветших растений; чем больше цветков опало, тем старше растение, значит, корень приобретает горьковатый и терпкий вкус.

Если же возможности и времени обрабатывать сырье нет, то сегодня корень цикория можно купить в любом супермаркете, в готовом к употреблению виде.

Рекомендации по выбору:

1. В составе только корень цикория. Сушеному сырью не нужны консерванты и стабилизаторы. Допускаются добавки в виде натуральных составляющих — черники, топинамбура, облепихи и другие.
2. Упаковка — пакет. Банка выглядит красивее, кажется удобнее, но цена сырья настолько мала, что практически вся цена — стоимость банки. Вам решать, переплачивать или нет.

Как хранить цикорий

Важно правильно высушить цикорий. Обилие микроэлементов привлечет вредителей, поэтому сушка корней требует подготовки. Вам понадобится темное и теплое место.

Промокните корни, идеально, если старой зубной щеткой, она достанет до трещин, невидимых глазом.

После измельчения корней разложите их на впитывающей поверхности, сушите при температуре 45-50 градусов около 3-х дней.

Готовый цикорий пересыпьте в стеклянную банку, храните в темном месте.

Цикорий из магазина не требует особых условий. Храните в темном месте, без запаха.

Как употреблять цикорий

Цикорий издавна использовался как заменитель кофе. Его можно использовать как самостоятельный продукт, так и как добавку к кофе.

1. Как самостоятельный продукт — 1-2 ч. ложки необходимо залить водой 95-98 градусов. По вкусу добавить сахар, молоко, имбирь.
2. Смесь из 1 ч. ложки кофе и 1 ч. ложки цикория залить кипятком. Тщательно перемешать до полного растворения. Добавить по вкусу сахар или подсластитель.

Итак, вы узнали об истории цикория, его полезных свойствах, как правильно собирать самим и готовить, как выбирать уже готовый, как применять и употреблять.

Будьте здоровы и до новых встреч!

Поделиться ссылкой:

польза и вред для здоровья женщин и мужчин, свойста и состав

Цикорий – горячий напиток, который обладает немалой популярностью. Его вкус напоминает кофе. Нередко используется для лечения заболеваний благодаря большому содержанию полезных веществ. Несмотря на целебные свойства, продукт рекомендуется употреблять разумно. Иначе возникают неприятные последствия, касающиеся здоровья.

Что такое цикорий?

Цикорий обыкновенней – многолетнее растение из семейства Астровых. Изначальным ареалом произрастания было Средиземноморье. Сравнительно недавно растение распространилось по остальному миру. Например, в России дикорастущий цикорий встречается в европейской части. Поскольку растение является сельскохозяйственным, его выращивают и продают. Встречается готовый порошок, который достаточно залить водой для приготовления ароматного напитка. Некоторые производители делают сироп, растворяющийся после добавления кипятка.

Впрочем, можно купить целый корень цикория и приготовить его самостоятельно. Культивирование растения обусловлено превосходным вкусом и богатым составом:

• Витамин C – укрепление иммунитета;
• Пантотеновая кислота – восстановление клеток кожи;
• Витамин A – улучшение зрения;
• Пиридоксин – нормализация обмена веществ;
• Витамин K – уменьшение кровоточивости;
• Фолиевая кислота – ускорение выработки кровяных клеток;
• Кальций – укрепление костных тканей;
• Магний, калий – улучшение работы сердца;
• Железо – выработка гемоглобина.

Дополнительная особенность продукта – высокое содержание инулина. Вещество является натуральным пробиотиком и полисахаридом. Инулин способствует размножению микроорганизмов, незаменимых для нормальной работы кишечника. Кроме того, вещество обладает свойствами клетчатки и улучшает перистальтику. Установлена способность инулина оказывать влияние на содержание сахара в крови. Поэтому пить напиток полезно при сахарном диабете.

Калорийность цикория – 21 ккал. Продукт содержит 4,70 г углеводов, 1,70 г белков и всего 0,30 г жиров. Поскольку гликемический индекс напитка не превышает 30 единиц, его можно пить при диабете. В составе отсутствует кофеин.

Приготовить полезный напиток можно несколькими способами. Обычно продукт продается в виде коричневого порошка. Некоторые производители делают сахарный сироп на основе цикория. Пропадает необходимость добавления сахара – достаточно положить в емкость ложку готового экстракта и залить кипятком. После употребления цикория не регистрируется повышение артериального давления. Пить напиток можно во время гипертонии или вынашивания плода.

Разновидности продукта

Обычно для приготовления напитка используется молотый корень обыкновенного цикория – высокого многолетнего растения, которое цветет голубыми цветками. Длина корня нередко достигает 1 метра. Встречается другая разновидность под названием радиччио (или радиккио). Она используется для приготовления салатов. Употребляют только красные листья. Еще есть белый цикорий (эскариол).

В магазинах можно найти целый корень для самостоятельного приготовления. После покупки корень нужно размолоть и воспользоваться порошком для приготовления ароматного напитка. Но обычно продается готовый порошок двух разновидностей – мелкодисперсный и гранулированный.

Конечно, самым полезным считается свежий корень растения. Во время приготовления порошка производители подвергают растение температурной обработке. Многие витамины распадаются после сильного нагревания. Иногда встречается жидкий экстракт. Его используют для лечения некоторых болезней.

Полезные свойства цикория

Корень необыкновенно полезен. Главная особенность – отсутствие кофеина, возбуждающего нервную систему. Напиток можно пить ранним утром без неприятных последствий – повышения артериального давления, головной боли или невозможности заснуть. Благодаря содержанию инулина продукт оказывает мягкое седативное действие. Можно приготовить отвар для быстрого засыпания. Понадобится соединить порошок, мед и молоко. Затем выпить смесь перед сном.

Цикорий полезен при диабете, поскольку инулин нормализует насыщенность крови сахаром. Нередко при диабете наблюдается повышенное давление, поэтому накладывается запрет на употребление кофе. Цикорий его заменяет за счет похожих вкусовых качеств.

Перечислим несколько целебных свойств растения:

1. Снятие воспалений;
2. Вывод лишней жидкости;
3. Понижение уровня холестерина;
4. Снятие отеков;
5. Успокоение нервной системы;
6. Образование желчи;
7. Улучшение работы кишечника.

Можно употреблять растение несколькими способами. Например – натереть свежий корень, купить готовый сироп или порошок. Самая полезная разновидность – свежий или сушеный нежареный корень. Однако готовый напиток почти не пахнет.

Напиток содержит много селена, полезного для мужского здоровья. Это вещество способствует вырабатыванию гормона тестостерона. Корень нередко употребляют для улучшения качества спермы. Необходимо принимать средство 1 месяц с добавлением имбиря.
Женщинам растение тоже полезно, оно способствует похудению. Современная косметология пользуется различными средствами на основе корня цикория. Например, кремы улучшают состояние кожного покрова.

Можно ли пить во время беременности или лактации

Беременные женщины могут без опасений употреблять напиток. Он гораздо полезнее натурального кофе. Однако увлекаться продуктом не нужно. Рекомендуется выпивать не больше 1 чашки. Во время вынашивания плода отвар помогает бороться с токсикозом. Мочегонные свойства снимают отеки мягких тканей. Нормализуется работа пищеварительной системы, исчезают запоры. Дополнительная положительная особенность – улучшение зрения.

Во время вскармливания тоже можно пить напиток в разумных количествах.

Цикорий: противопоказания и вред

Перечислим основные противопоказания:

• Индивидуальная непереносимость;
• Низкое давление;
• Варикоз с осложнениями;
• Астма;
• Возраст до одного года;
• Почечная, печеночная недостаточность.

Цикорий не вреден пожилым людям. Наоборот, напиток помогает избегать неприятных последствий, возникающих после употребления кофеина. Желательно переходить на цикорий после 50 лет. В день можно выпивать 1 большую чашку или 2 маленьких. Цикорий приносит вред только при злоупотреблении или наличии определенных заболеваний. Иногда встречаются неприятные последствия – желудочные боли или тошнота. Порошок содержит много аскорбиновой кислоты, вызывающей аллергические реакции – в том числе, крапивницу.

Где применяют цикорий

Зачастую растение используется для замены кофе. Многие заваривают молотый корень цикория, предварительно обжаренный. Существуют сиропы, приготовленные на основе корня. Они хранятся в стеклянных емкостях. Заваривать экстракт гораздо удобнее. Дополнительное направление применения – народная медицина. Существует множество лекарственных средств на основе растительного корня. Они комплексно оздоровляют организм или лечат отдельные заболевания.

Народная медицина

Из корней готовят целебные отвары. Огромную пользу приносят свежие корни:

• Отвар. Соедините 20 грамм измельченного корневища и 0,5 л питьевой воды. Варите приблизительно 10 минут. Устанавливайте средний огонь. Готовый отвар пейте или наносите на поверхность кожи.
• Настой. Возьмите 20 грамм корня и залейте 1 л горячей воды. Настаивайте около 2 часов. Пропустите сквозь сито.
• Настойка. Возьмите 1 чайную ложку заранее натертого корня и залейте 1 стаканом водки. Оставьте настаиваться 7 дней.

Какие заболевания лечит цикорий:

1. Болезни желчного пузыря и печени. Целебное средство стимулирует отток желчи и снимает воспаления. Отвар пьют натощак по утрам. Длительность лечения – 30 дней.
2. Болезни сердца. Лекарственные свойства растения помогают бороться с холестерином и понижают давление. Продолжительность лечения – 90 дней.
3. Хронические запоры. Лечение осуществляется путем принятия 1 чайной ложки экстракта на ночь. Курс длится 14 дней.
4. Хронический панкреатит. Отвар пьют месяц ежедневно натощак.
5. Кожные заболевания. Воспаления обрабатывают настойкой.

Целебное средство повышает иммунитет и уменьшает частоту появления простудных заболеваний.

В кулинарии

Существуют салатные сорта растения, которые нередко используются для приготовления блюд и закусок. Листья тушат, варят, пекут. Цикорий придает необычный вкус рыбным и мясным блюдам. С добавлением частей растения готовят:

• Овощные супы, рагу;
• Печеную рыбу;
• Приправы для шашлыка;
• Тесто для хлеба.

Напиток можно приготовить самостоятельно. Возьмите свежие корни растения и хорошо помойте. Затем высушите и мелко нарежьте. Обжарьте на сковороде. Не забывайте постоянно мешать, иначе содержимое посуды пригорит. Нарезанные корни станут коричневыми. Жареные корни измельчите в кофемолке. Готовым порошком пользуются для приготовления напитков. На 1 чашку воды следует добавлять 1 ложку порошка. Длительность заваривания составит 5 минут. Второй вариант приготовление – варка в турке.

Убрать горечь поможет добавление нескольких ложек молока. Некоторые предпочитают разбавлять напиток медом или добавлять любимые пряности – например, гвоздику или корицу.

При похудении и диете

Благодаря высокому содержанию инулина продукт способен снижать вес. Вещество нормализует пищеварение и обладает небольшим слабительным действием. Для похудения рекомендуется пить отвар, приготовленный по следующему рецепту. Возьмите 0,5 л питьевой воды и 1 столовую ложку тертого корня. Варите смесь около 10 минут. Готовый отвар пропустите сквозь сито принимайте по 0,5 стакана трижды в день. Прием длится 30 дней. Для усиления эффекта необходима физическая активность.

Как правильно выбрать и хранить цикорий

Продается много разновидностей цикория, однако пользу приносят только качественные продукты. Перед покупкой порошка посмотрите на упаковку. Поскольку молотый корень быстро вбирает влагу, его производитель должен предусмотреть металлизированный слой. В картонных или бумажных упаковках продукт хранится недолго. Вследствие попадания влаги начинают появляться комки. Дополнительный фактор – название производителя:

1. «Здоровье» – высокое содержание инулина;
2. «Экологика» – отсутствие примесей;
3. «Русский» – много инулина, нет примесей;
4. Dr. Dias – диабетический цикорий;
5. Chikoroff – качественный французский цикорий.

Признак качественного продукта – отсутствие примесей других растений. Некоторые производители для удешевления продукта добавляют пшеницу или овес. Обычно состав находится сзади упаковки. Кроме жареного цикория недавно начал продаваться сублимированный порошок. Особенность его изготовления – использование невысоких температур. Сохраняется больше витаминов и инулина.

Существует цикорий с полезными растительными добавками:

• Со стевией – диабетический;
• С черникой – улучшение зрения;
• С шиповником – нормализация работы желчного пузыря.

Можно сделать напиток самостоятельно. Наружные части растения (листья, цветы) собирают летом. Затем сушат под открытым воздухом, защищая от попадания солнечных лучей. Корни выкапывают ранней весной или в октябре. Поскольку корневище растение длинное, приходится пользоваться лопатой. Корень очищают от почвы, промывают и сушат. После сушки ломают. Хранят в сухом холодном месте до 3 лет. Можно сразу помолоть корни, однако, длительность хранения уменьшится до 1 года.

Цикорий считается хорошим заменителем кофе. Продукт не повышает давление, помогает сбрасывать вес и лечит различные заболевания.

Чем полезен цикорий?

Жевание цикория
Ботаническое название: Cichorium intybus

.

Цикорий — распространенное и иногда неправильно понимаемое растение, принадлежащее к семейству подсолнечника и маргариток (Asteraceae), а также близкие родственники салата и одуванчиков. ¹ Хотя считается, что он произрастает в некоторых частях Азии и Европы, его точное происхождение неясно. Ранние источники указывают на то, что египтяне использовали цикорий в народной медицине.

Первая документация, однако, датируется 50 годом нашей эры, и римский историк зарегистрировал ее вместе с салатом. Впоследствии цикорий использовался как корм, как многоцелевое растение и как ингредиент лечебных трав. ²

Цикорий — многолетнее растение с красноватыми листьями и ярко-синими цветками, которые иногда могут казаться розовыми или белыми. Мясистый корень может вырасти до 75 сантиметров. Преимущество цикория в том, что можно использовать большинство его частей, от семян до цветов. ³ В Южной Африке и Индии корни цикория обрабатываются и используются в качестве альтернативы кофе, тогда как его листья едят свежими, как салатную зелень, или готовят в Европе. ⁴

Благодаря своему лечебному потенциалу цикорий использовался в качестве защитного средства для кожи, настоя при анемии и проблемах с пищеварением, в качестве народной медицины при повышенном уровне сахара в крови и в качестве средства от лихорадки, диареи и ревматизма. Также было отмечено, что он обладает противовоспалительными, обезболивающими, антиоксидантными и гепатопротекторными свойствами благодаря излишку содержащихся в нем активных соединений.К ним относятся флавоноиды, сапонины, дубильные вещества и кумарины. ⁵

Польза цикория для здоровья

Хотя маловероятно, что один человек проглотит весь корень цикория за один присест, профиль питания ниже показывает, какую пользу принесет половина чашки. ⁶

Цикорий наделен небольшим количеством почти всех незаменимых витаминов, из которых два основных — селен и марганец. Селен помогает регулировать гормоны щитовидной железы и иммунную систему, а марганец поддерживает формирование здоровых костей и регулирование обмена аминокислот и углеводов. ^7,8 Содержащийся в нем витамин B6 (пиридоксин) помогает поддерживать нормальный уровень глюкозы и способствует синтезу нейротрансмиттеров. ⁹ Он также содержит калий, который необходим для функции почек; ¹⁰ фосфор для метаболизма глюкозы; ¹¹ кальций для здоровья костей и витамин C для поддержки иммунитета. ^12,13

Корни цикория содержат инулин, обогащенный олигосахаридами, пребиотик, который стимулирует рост и активность пробиотиков, что, в свою очередь, помогает улучшить здоровье пищеварительной системы за счет изменения микробиома кишечника и улучшения метаболических функций. ^14,15 Олигосахариды присутствуют только в некоторых продуктах: нектаринах, зеленом луке, белом луке, топинамбурах и корнях цикория. ¹⁶

Из-за того, что корни цикория содержат так много питательных веществ, неудивительно, что его листья также богаты витаминами и минералами. Они содержат большое количество кальция, калия, магния и железа, а также галловую кислоту, которая одновременно является антиоксидантом и противовоспалительным средством. ^17,18

Пищевая ценность цикория

Размер порции: 0.5 чашек (45 грамм)

калорий	32,4
Всего жиров	0,09 г
Холестерин	0 мг
Натрий	22.5 мг
Всего углеводов	7,88 г
Пищевые волокна	0,675 г
Сахар	3,93 г
Белок	0.63 г
Кальций 18,4 мг	Утюг	130 мг

Исследования, проведенные на цикории

Исходя из предположения, что кофе с цикорием без кофеина является богатым источником растительных фенолов, исследователи провели в 2011 году клиническое исследование на 27 здоровых добровольцах.Им было предложено употреблять 300 миллилитров кофе с цикорием каждый день в течение недели, чтобы увидеть, может ли он иметь некоторые преимущества для сердечно-сосудистой системы. В конце испытания у респондентов снизилась вязкость цельной крови и плазмы и улучшилась деформируемость эритроцитов. ¹⁹

Плацебо-контролируемое двойное слепое исследование с увеличением дозы было опубликовано в 2010 году для определения безопасности экстракта корня цикория для лечения остеоартрита из-за его противовоспалительных свойств.Результаты пилотного исследования показали, что экстракты цикория могут играть потенциальную роль в лечении остеоартрита. ²⁰

Полезные рецепты с цикорием:
Цикорий Кофе

Состав:
✓ Свежие корни цикория	✓ Свежая кофейная гуща

Процедура:

1. Тщательно вымойте корни цикория, пока они не станут чистыми.Высушите кухонным полотенцем или дайте им высохнуть на солнце.
2. Возьмите острый поварской нож и нарежьте корни на кубики диаметром 2,5 см.
3. Разложите куски на противне и поставьте в духовку при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Дайте им вариться, пока они не станут золотисто-коричневыми.
4. Отложите корни цикория и дайте им остыть.
5. После охлаждения измельчите корни в кофемолке до тех пор, пока они не станут той же текстуры, что и ваша кофейная гуща. Смешайте молотый цикорий с молотым кофе.
6. Вы можете добавить больше цикория в свой следующий напиток, если пытаетесь сократить потребление кофеина. Заварите чашку как обычно.

(из жареного кофе ²¹ )

Интересные факты о цикории

Многочисленные легенды о происхождении цикория обычно начинаются с истории о красивой девушке или принцессе, брошенной своим женихом. Говорят, что она ждала его долгие месяцы до своей смерти, когда цикорий, как полагают, вырос на вершине того места, где она прошла.Цикорий также был связан с другими сверхъестественными способностями, такими как удаление шипов с плоти, обеспечение привязанности и даже невидимость любовника, если его носить с собой. ²²

Сводка

Цикорий сделал себе имя на протяжении всей истории, а египтяне и римляне получали пользу от широкого спектра питательных веществ, которые он мог обеспечить.

Цикорий, иногда известный как эндивий, принадлежит к семейству сложноцветных, где растут подсолнухи и одуванчики, и на протяжении тысячелетий использовался по всей Европе как пища и лекарство.Хотя цикорий не содержит большого количества какого-либо одного питательного вещества, он может требовать небольших количеств всего спектра витаминов и минералов, наиболее заметными из которых являются витамины C и A, селен, марганец, клетчатка, калий и фосфор, а также олигосахариды. -обогащенный инулин.

Хотя исследования полезных фенольных соединений цикория отсутствовали до недавнего времени, имеющиеся данные показали, что он действительно обладает противовоспалительными и сердечно-сосудистыми свойствами. Он остается одним из многих продуктов растительного происхождения, которые все еще исследуются на предмет дополнительных достоинств.

.

Как правильно выбрать внеклассные занятия

Итак, как мне выбрать внеклассную деятельность?

При выборе внеклассной программы вы должны учитывать ряд факторов. Внеучебные мероприятия могут выполнять различные роли: от поддержки поступления в колледж до предоставления вам выхода или возможности заняться хобби, которое вам действительно нравится.

Вот пять категорий, которые следует учитывать при выборе внеклассной деятельности.Вам следует попытаться найти занятия, которые подходят как можно большему количеству из этих категорий.

1. То, что вам нравится делать. По сути, все, чем вы хотите заниматься вне школы, должно быть тем, чем вам нравится заниматься. Большая часть вашей работы в школе поручена, а не выбрана, поэтому воспользуйтесь возможностью выбрать занятия за пределами школы. Заниматься чем-то, что вам нравится, — отличный способ реализовать свой интерес или увлечься.Если вы будете заниматься одним и тем же занятием достаточно долго, вы обязательно приобретете ценный опыт и знания. Возможно, вы даже сможете взять на себя роль лидера. Некоторые примеры внеклассных мероприятий, которые могут вам понравиться, могут включать французский клуб, клуб настольных игр или литературный журнал.

2. То, что вам небезразлично. Вам следует выбрать не только занятие, которое вам нравится, но и то, что вам небезразлично. Эти две категории могут показаться похожими, но есть много вещей, которыми вы можете наслаждаться на поверхностном уровне.Например, если вам нравится говорить на французском языке и о французской культуре, вам, вероятно, нравится французский клуб. Но если вы планируете учиться за границей во Франции в ближайшем будущем, вы, вероятно, гораздо больше заботитесь о своем опыте во французском клубе, поскольку он имеет реальный мировой контекст. Некоторые примеры внеклассных занятий, которые могут вас заинтересовать, могут включать волонтерство в местном центре для пожилых людей, вступление в инвестиционный клуб или становление активным членом вашей церкви.

3.Что-то сложное. Легко выбрать дополнительные занятия, которые не требуют от вас многого. При желании часто можно проскользнуть мимо с минимальными усилиями. Но если вы не выберете то, что бросает вам вызов, вы можете упустить. Определенно есть что сказать о том, чтобы усердно работать над достижением цели, а затем в конечном итоге ее достичь. И, конечно же, приемные комиссии колледжей любят видеть тех, кто хочет усердно трудиться, имея в виду конечную цель. Некоторые примеры внеклассных занятий, которые могут вас затруднить, включают дискуссионный клуб, спортивные команды или школьную газету.

4. То, что вам пригодится. Внешкольные занятия — отличная возможность получить новый навык и развиваться как личность. Иногда ваше участие может быть вызвано даже необходимостью. Возможно, вам нужно заработать немного денег или внести свой вклад в семейные финансы. В таком случае, возможно, вам нужно устроиться на работу. Хотя в конечном итоге у вас может быть не так много вариантов, попробуйте найти что-то, что попадает хотя бы в одну из других категорий в этом списке.Другие факультативные занятия также могут быть вам полезны, если вы освоите новый навык на протяжении всей жизни. Некоторыми примерами из них могут быть клуб вязания или компьютерный клуб.

5. То, что пригодится другим. Наконец, подумайте, как ваши внеклассные занятия могут помочь окружающим. Даже если вы явно не участвуете в сервисном проекте, многие клубы находят способы включить сервисный элемент. В конце концов, внеклассные занятия — это привилегия.Не каждый может выбирать, как проводить время вне школы, и у многих учеников нет средств для участия в занятиях, которые им нравятся. Помните об этом, выбирая дополнительные занятия. Есть ли способ вернуть что-то своему сообществу? Некоторые примеры внеклассных занятий, которые могут быть полезны другим, включают организацию сбора средств для определенных целей, обучение младших школьников или волонтерство в качестве молодежного спортивного тренера.

Если вы найдете внеклассное занятие, которое подходит к нескольким или даже всем этим категориям, вы получите отличное начало.Постарайтесь мыслить нестандартно — даже самостоятельные занятия или хобби могут считаться внеклассной деятельностью.

Однако имейте в виду, что простой регистрации и участия недостаточно. Большинство приемных комиссий колледжей стремятся к устойчивому участию, в идеале с повышением ответственности и / или лидерства.

В конечном итоге вам нужно будет рассказать о том, как это занятие повлияло на вас как на человека и как на студента. Подумайте критически о роли, которую эти занятия будут играть в вашей жизни, и постарайтесь представить, что вы скажете об этом опыте, когда оглянетесь на него.

Несколько слов предостережения

Во-первых, не участвуйте в какой-либо деятельности только потому, что вы думаете, что это повысит ваши шансы на поступление в колледж. Если у вас нет внутренней страсти к этому, как у других студентов, ваша приверженность пострадает. Не только это, но и приемные комиссии привыкли видеть эту тактику снова и снова, и обычно они не смотрят на нее с любовью. Эта стратегия определенно может иметь неприятные последствия.

Далее, не увлекайтесь слишком большим количеством дел.Поначалу может показаться заманчивым замочить ноги во всем по чуть-чуть, но легко потерять сознание. Это будет нехорошо, если вы попадете через голову, а затем вам придется бросить учебу. Вместо этого покажите свою зрелость, выбрав всего несколько занятий, которыми вы хотите заняться. Качество важнее количества — всегда хорошее практическое правило.

Наконец, будьте осторожны, чтобы не менять свое мнение слишком много раз. Возможно, вы обнаружите, что какое-то занятие не соответствует вашим ожиданиям, и если это так, то вы, вероятно, вправе от него отказаться.Но постарайтесь в будущем более осмотрительно подходить к выбору занятий, которыми вы можете заниматься более длительный период времени. Из-за того, что вы поступали, а затем бросали занятия, вы можете выглядеть ненадежным и уклончивым в своих заявках в колледж.

Постарайтесь не отвлекаться на внеклассные занятия. Это должно быть приятное занятие, которое вы с нетерпением ждете как способ освежиться, расслабиться или восстановить связь вне академической работы. Постарайтесь найти занятия, которые вам нравятся, которые вам небезразличны, которые бросают вам вызов и которые полезны для вас или других, чтобы максимально использовать то, что вы получаете от опыта, и извлекать выгоду из точно настроенного внеклассного портфолио для ваших поступлений в колледж.

Чтобы узнать больше о внеклассных мероприятиях, обратите внимание на эти важные сообщения CollegeVine:

Ищете помощь со школьным курсом в колледж? Загрузите наше бесплатное руководство для девятиклассников и наше бесплатное руководство для десятиклассников. Наши гиды подробно расскажут о различных предметах, начиная от академических дисциплин, выбора курсов, стандартизированных тестов, внеклассных мероприятий и многого другого!

Хотите получить бесплатный доступ к экспертным рекомендациям колледжа? Создав бесплатную учетную запись CollegeVine, вы узнаете свои реальные шансы на поступление, составите список наиболее подходящих школ, узнаете, как улучшить свой профиль, и получите ответы на свои вопросы от экспертов и коллег — и все это бесплатно. Зарегистрируйтесь в своей учетной записи CollegeVine сегодня , чтобы получить ускорение в поступлении в колледж.

.

Что мне выбрать? Как выбрать специальность за 9 шагов

Мы собираемся перейти к выбору специальности, но сначала подумайте об этом:

В какой колледж мне следует поступить? Какую карьеру выбрать? Какую степень мне нужно получить, чтобы я был счастлив через 10, 20 и 50 лет?

Это все основных решений . И с этим напрямую связано еще одно важное решение, над которым нужно разобраться: Чем мне специализироваться?

Существуют буквально тысячи специальностей на выбор, и программы каждого университета и колледжа будут отличаться в зависимости от их предложений.Вам нужно выбрать специальность, за которую ваше будущее будет вам благодарно.

Не волнуйтесь — это не так сложно, как кажется. С помощью этого полного руководства, в котором мы шаг за шагом проведем вас через весь процесс, вы сможете найти подходящую специализацию.

Это руководство по выбору специальности в колледже покажет вам:

• Что такое специальность в колледже и почему так важно выбрать правильный.
• Как выбрать специальность, наиболее подходящую вам и будущей карьере.
• Как понять, чем вы хотите заниматься во время учебы в университете.

Вот пошаговое руководство по выбору специальности:

1

Определите интересы, ценности, увлечения и способности

Не спрашивайте себя: «Что за основное я должен выбрать? » Правильный вопрос: «Какая специальность мне подходит?»

Самый первый шаг в выборе специальности, которая подходит вам, — это определить для себя области обучения, которые важны для вас.Их можно разделить на несколько общих категорий, о которых мы поговорим по отдельности:

Выберите специализацию в зависимости от способностей

Способности — это то, что вы в целом можете делать. Понимание того, в каких областях у вас есть навыки и в каких областях можно использовать работу, — отличный способ начать процесс исключения при выборе специальности в университете.

Однако не стоит сбрасывать со счетов те области, в которых у вас еще нет способностей; вы сможете накапливать их больше во время учебы — в конце концов, это место, где можно учиться.

Я гений математических расчетов — может быть, я выучусь на космонавта.

Выберите специальность на основе ценностей

Выбор специальности, основанной на ваших основных убеждениях, обычно ведет к более полезной и вдохновляющей работе.

Однако при выборе специальности не слишком внимательно относитесь к своим ценностям. Университет — это время экспериментов и самопознания, и большинство людей укрепляют свои ценности в годы учебы в колледже.

Я хочу помочь очистить океаны! Возможно, я выберу специальность по экологической политике.

Выберите специальность на основе интересов

Ваши интересы — прекрасный способ определить, какую специальность выбрать в колледже. Я имею в виду, если тебе нравится что-то делать, почему бы не получить за это деньги, верно?

Просто помните, что, как и в случае с вашими ценностями, о которых мы упоминали ранее, ваши интересы со временем могут измениться.Годы учебы в университете делают текущие интересы более изменчивыми, чем годы до и после него.

Я люблю художников эпохи Возрождения — может быть, я буду специализироваться на истории искусства.

Выбирайте мажор, основанный на увлечениях

На первый взгляд ваши увлечения кажутся такими же интересами, только сильнее. Но это еще не все. Конечно, страсти вызывают глубокий интерес, но они также объединяют ваши ценности и способности во что-то, что становится горячим желанием на всю жизнь.

Следование своим увлечениям, какими бы они ни были, — один из лучших способов выбрать специальность, и, как правило, в дальнейшем у него меньше всего сомнений. Однако, как и в случае с вашими интересами, увлечения могут быть определены позже, даже после окончания университета.

Я очень хочу помогать детям из малообеспеченных семей — хочу получить специальность по педиатрическому уходу.

Ваши близкие друзья — кто знает вас лучше? Получите их мнение, рассказав им о своих интересах, увлечениях, способностях и ценностях.Они могут согласиться или подумать, что вы сошли с ума. Но они могут просто помочь вам решить, чем заниматься.

В предыдущей главе мы говорили о ваших текущих интересах, увлечениях, способностях и ценностях, но в этом-то и дело — это были такие для .

Итак, что насчет будущего? Вот несколько вопросов, которые следует задать себе, чтобы учесть их в долгосрочной перспективе, когда вы узнаете, как выбрать специальность, которая подходит именно вам:

Будете ли вы получать от этого удовольствие через годы?

У вас есть интересы и увлечения, и эти идеи вам дороги.Но что мешает вам сменить позицию или передумать? Кто скажет, как вы будете себя чувствовать даже через 10 лет, не говоря уже о 20 или 30 годах?

Если вы не уверены, как ответить на этот вопрос, подумайте о чем-нибудь более общем или широком — возможно, Литература вместо Аппалачская литература 1940-х .

Можно ли устроиться на работу?

Другими словами, сможете ли вы легко и быстро найти работу в смежной области после получения степени? Избегайте возможного разочарования из-за отказа в приеме на работу позже, рассматривая более широкую область обучения, а не что-то сверх нишевое.

Будет ли это в более позднем возрасте?

Мы живем во времена неумолимого технического прогресса и инноваций. Искусственный интеллект и автоматизация меняют правила игры прямо сейчас, и в будущем ситуация изменится еще больше.

Вы могли бы ответить, что да, это трудоустроено, но останется ли так на десятилетия? Основные элементы трудоустройства, такие как бухгалтерский учет, больше не являются надежной ставкой.

Будет ли платить?

Вы можете быть самым непреклонным, говоря, что деньги не имеют первостепенного значения в процессе принятия решений при выборе профессии.Но давайте будем честными — это имеет значение.

Взгляните на этот график, изображающий прогнозы карьерных доходов выпускников в различных областях обучения:

Премия за пожизненный заработок разных специальностей Д. Уэббер через NYT

Никто не хочет бороться позже в жизни (или вообще) в финансовом отношении. И если вы захотите создать семью позже, важно помнить о компенсации. Кроме того — тебе придется выплатить все эти студенческие ссуды!

Нужен реальный опыт во время учебы в университете? Ознакомьтесь с этой статьей: Резюме стажировки для студентов колледжа: Руководство (20+ примеров)

Если бы я дал вам салфетку с быстро нацарапанным подтверждением ваших когнитивных способностей вместе с моей подписью, вероятно, это не собираюсь открывать для вас много дверей.Точно так же ваш будущий диплом и его эффективность во многом зависят от эмитента.

Хотя есть школы, такие как Гарвард и Йель, выпускники которых пользуются большим уважением, несмотря ни на что, большинство из нас посещают университеты, которые хороши в определенных областях. Подумайте, NYU для журналистики или MIT для робототехники.

Однако, чем более избирательная (читай: элитная) школа, тем больше снисходительности к учащимся обычно предлагается в отношении экспериментов со специальностями и областями обучения.

Просто взгляните на этот сравнительный график, показывающий различия в популярных специальностях в элитных школах и более инклюзивных:

Таблица самых популярных специальностей в менее избирательных колледжах по сравнению с более избирательными колледжами, через FiveThirtyEight.

В менее избирательных школах, к сожалению, гораздо больше учеников, выбирающих профильные специальности, поскольку нет такой сильной сети выпускников или стольких профессиональных контактов в каждой области.Учащиеся элитных школ также с большей вероятностью продолжат учебу в магистратуре, что дает им больше времени, чтобы отточить специальность, которая им подходит.

Но пусть это вас не разочарует. Самое замечательное в более крупных школах с более инклюзивным образованием — это огромное количество предлагаемых курсов и сертификатов. Если вы молодой человек, который все еще ищет свой путь, это идеальная песочница для флирта с разными областями учебы, пока вы не выберете нужную.

После того, как вы отфильтровали школы до одной или нескольких, которые кажутся вам лучшими, взгляните на их список программ бакалавриата и специальностей, чтобы определить, какая конкретная программа вам подходит.

Совет для профессионалов: Популярные специальности во многих университетах часто имеют так называемый «прием с ограниченными возможностями», который накладывает ограничение на некоторые классы. Чтобы увеличить шансы найти место на желаемом вами курсе, убедитесь, что вы сохраняете свои оценки на всех курсах, требуемых вашей специальностью.

Подумайте о том, чтобы сдать экзамен по основным предметам в колледже, который поможет вам решить, как выбрать специальность, задав несколько десятков вопросов. Чтобы узнать, какая специальность подходит вам, ознакомьтесь с «Викториной« Что мне следует выбрать в викторине »» Лойолы или «Викториной по основным специальностям» от ThoughtCo.

Говоря о личностных викторинах, популярным является тест на тип личности Myers & Briggs MBTI, который разделяет людей на 16 психологических типов. Часто это отличный способ выяснить, подходит ли вам конкретный университетский выбор: специальность, специальность или профессия.

Диаграмма с описанием каждого типа личности Майерс-Бриггс, созданная автором Wikimedia Commons Дж. Бичем.

Если вы нашли эту статью, потому что беспокоитесь о том, какой будет ваша специальность в колледже, но вы все еще учитесь в 5-м классе, расслабьтесь .

У вас есть время .

Даже если вы поступаете в университет, большинство школ и их консультанты рекомендуют подождать, прежде чем объявлять специальность. В США принято оставлять декларацию о предполагаемой специальности до конца второго года обучения.

Калифорнийский университет в Лос-Анджелесе провел национальный опрос, в ходе которого выяснилось, что более 20% студентов, выбравших специальность при поступлении в университет, уже изменили свое мнение к концу первого года обучения.

Если вы приближаетесь к концу года второкурсника и все еще не определились с тем, чем вы хотите заниматься, не волнуйтесь. Ты не первый и, конечно, не последний.

Рассмотрите возможность взять семестр, чтобы найти себя, или, возможно, даже годичный отпуск, путешествуя по миру или работая полный рабочий день. Это действительно поможет вам увидеть ситуацию в перспективе.

Совет для профессионалов: Многие школы теперь позволяют учащимся выбирать «мета-специальность», которая объединяет традиционные специальности под зонтиком, охватывающим целые области, такие как бизнес или STEM.

Выбор специализации — это, в конечном счете, ваше решение. Однако, если вам нужна помощь в выборе специальности, пора обратиться к проверенным источникам поддержки и помощи:

Встречи с консультантами

Кто лучше поможет вам решить, как выбрать специальность чем консультанты колледжа, чья основная работа заключается в этом?

Встреча с консультантом университета предложит вам взамен нечто большее, чем просто совет о том, какая специальность вам подходит — с их глубокими знаниями конкретного университета и кампуса они могут подобрать правильный курс обучения для каждого студента.

Если вы заранее изучаете свой основной путь, вы можете попросить школьного школьного консультанта или советника направить вас в этом процессе. Однако у них не будет подробного опыта работы в колледже, который есть у консультанта университета.

Забронируйте время с консультантами по вопросам карьеры

Во многих университетах (и даже в средних школах) есть консультанты по вопросам карьеры помимо своих научных консультантов. Встреча с этими консультантами по вопросам карьеры может быть полезна, поскольку они могут дать вам долгосрочное представление о том, как конкретная специальность или степень повлияют на карьеру в будущем.

Схоластическая семантика: Специальность — это область, на которой студент специализируется в процессе обучения. Минор — это второстепенная область или концентрация, которая часто дополняет мажор, но отличается от двойного мажора. Для несовершеннолетних в колледже также не потребуется столько уроков и часов, как для полноценной основной специальности.

Поговорите со своими сверстниками

Ваши друзья и сверстники часто являются источником большого вдохновения и идей.Хотя они могут не обладать такими знаниями, как профессиональные консультанты, ваши друзья и коллеги знают, через что вы проходите. Они, так сказать, в одной лодке, так что не сбрасывайте со счетов их предложения.

Общайтесь с родителями

Ваши родители — они были рядом с вами последние пару десятилетий, и до сих пор они, кажется, искренне заботятся о ваших интересах.

Однако избегайте советов родителей, если они начинают слишком настаивать на выбранном вами пути.Вы должны делать то, что хочет сделать , а не беспокоиться о том, что это беспокоит их .

Совет для профессионалов: Часто родители недовольны, если их дети говорят им, что они учатся на гуманитарных факультетах. Однако в сегодняшней атмосфере такие степени становятся более прибыльными, поскольку границы традиционных специальностей часто слишком жесткие для сегодняшней творческой карьеры.

Будете ли вы работать, чтобы сводить концы с концами во время учебы в университете? Ознакомьтесь с этой статьей о том, как правильно вписать свое образование в резюме: Как включить свое образование в резюме [Советы и примеры]

6

Определите любые недостатки перед выбором специализации

Представьте себе идеального специалиста в вашем университете, с оплатой за обучение и общежитие, веселой и полезной учебой, а также с вашим будущим спутником жизни, сидящим рядом с вами.Недостаток? Такого сценария не существует.

Да, каждая специальность, которую вы выберете, в конечном итоге будет иметь свои недостатки и недостатки. Единственное, что вы можете сделать, — это знать о них и убедиться, что вы справитесь, когда они решат появиться.

Определите, насколько вероятно, что вы переключитесь на специальность . Как мы видели ранее, многие студенты меняют специальность и меняют свое мнение на протяжении всей учебы в университете. Хотя это и не является недостатком, на получение степени может потребоваться больше затрат и времени.

Если существует вероятность перехода, насколько жесткими являются предварительные условия? Если ваш первый выбор — что-то из медицины, но у вас есть подозрение, что вы, возможно, захотите позже перейти к финансовому менеджменту, факультативные и основные классы, вероятно, будут совершенно разными, что означает, что вы будете начинать с самого начала. если вы переключитесь, по сути.

Не слишком специализироваться. Для обучения в бакалавриате не выбирайте слишком специализированную специальность.Ваши карьерные перспективы и перспективы трудоустройства останутся слишком узкими.

Как связан выбранный мной университет? Вы хотите выбрать специализацию в колледже, который имеет хорошие связи с местными контактами в выбранной вами области, для получения реального опыта. Любой слишком сельский или слишком маленький колледж может поставить вас в невыгодное положение после окончания учебы.

Как меня это коснется после завершения программы? Убедитесь, что вы понимаете стоимость, будущий рынок труда и места, где вам, возможно, придется переехать, чтобы продвинуться по карьерной лестнице.

Полное руководство по составлению резюме для студентов см .: Полное руководство по написанию студенческого резюме [13 советов, примеров]

Как с отношениями и последними хитами на рекламных щитах , вы можете решить, что выбранная вами специальность вам больше не подходит.

Не беспокойтесь об этом — вы не одиноки. По данным NY Times, колоссальные 61% студентов Университета Флориды меняют свое мнение о своей специальности к концу второго года обучения.Как видите, вы были бы в меньшинстве, если бы сами не угадывали .

Следует иметь в виду одну вещь — убедиться, что вы не просто выбираете самую простую программу. Выберите путь, который даст вам степень, которой вы будете гордиться, и которая хотя бы в какой-то мере соответствует представлению о направлении, в котором вы движетесь.

Прежде чем мы закончим, стоит упомянуть одну вещь — проверку реальности. Прежде чем нажимать на курок на выбранной вами специальности, спросите себя:

• Какая работа подходит мне в будущем в качестве карьеры?
• Поможет ли мне в этом выбранная мной специальность?
• Какой колледж мне подходит для учебы в бакалавриате?
• Предлагает ли этот колледж отличную программу для выбранной мной специальности?
• Соответствует ли выбранная мной специальность моим способностям, ценностям, интересам и увлечениям?
• Определил ли я все минусы и недостатки выбранной мной специальности?

Вы закончили среднюю школу, поэтому вы не можете позволить себе основывать свои занятия на том, что легко или какой класс посещает ваша любовь.Будьте честны с собой.

Совет для профессионалов: Не волнуйтесь, вы, конечно, можете передумать позже. Но независимо от того, когда вы выбираете специальность и как часто вы меняете ее, не забудьте сначала поставить под сомнение свое решение с помощью этих вопросов.

9

Подробнее и пересмотр

Вот несколько тщательно отобранных ресурсов, которые стоит прочитать после прочтения этой статьи. Это даст вам лучшее представление о том, как выбрать лучшую специальность, которая подходит именно вам:

• Что колледжи хотят от поступающего (все) — New York Times
• Шесть мифов о выборе специализации колледжа — New York Times
• Сравнение: окупаемость инвестиций в различные степени бакалавриата — Откройте для себя
• Шесть классов, которые сделают любого выпускника колледжа трудоустроенным — Forbes
• Доля выпускников первого очного бакалавриата — ищущие учащихся в 4-летние высшие учебные заведения, по расе / этнической принадлежности, времени до завершения, полу и контролю за учебным заведением: выбранные годы поступления в когорты, с 1996 по 2006 г. — Национальный центр статистики образования

Ключевые выводы

Когда вы впервые начнете думать о том, как выбрать специальность и какая из них лучше всего подходит для вас, вы, вероятно, будете беспокоиться эх процесс, выбор и правильное решение.Однако, если вы будете следовать простым шагам, вы можете быть уверены, что будете довольны своим решением на долгие годы.

Вкратце, вот что вам следует сделать при выборе специальности:

• Сортировать по категориям — Разделите потенциальных специальностей на те, которые соответствуют вашим способностям, ценностям, интересам и увлечениям.
• Выберите специальность, ориентированную на будущее. — Сделайте обоснованное предположение о том, какие специальности выдержат испытание временем и предложат оплачиваемую работу в далеком будущем.
• Получите помощь — Поговорите со специалистами, такими как консультанты по вопросам карьеры, академические консультанты, ваши родители и ваши сверстники, чтобы получить всестороннее представление о том, в каком направлении вам следует двигаться.

Есть вопросы по выбору специальности? Не знаете, как описать свои навыки или достижения? Напишите нам в комментариях ниже, и мы ответим на ваш вопрос. Спасибо за прочтение!

.

Как правильно выбрать якорь

Какая из многих конструкций якоря лучше всего подходит для вашей лодки? Vyv Cox поможет вам выбрать лучший якорь для вашего стиля плавания

Как правильно выбрать анкер

До 1930-х годов было мало выбора, когда дело доходило до якоря, Fisherman был чуть ли не единственным доступным типом. В 1933 году увлеченный яхтсмен сэр Джеффри Ингрэм Тейлор, профессор Тринити-колледжа в Кембридже, изобрел CQR.Yachting Monthly опубликовала свою статью «Удерживающая сила якорей» в апреле 1934 года. Проекты начали распространяться в конце 1980-х годов, и сейчас у нас есть около 100 вариантов. Это руководство по доступным типам и тому, как лучше всего выбрать тип привязки, который вы делаете.

Альтернативы якору Fisherman не существовало до тех пор, пока Yachting Monthly не опубликовала в 1934 году проект сэра Джеффри Ингрэма Тейлора для CQR.

8 ключевых атрибутов хорошего якоря

1.Материалы

Большинство анкеров из оцинкованной стали

Большинство анкеров из стали, оцинкованной для обеспечения устойчивости к коррозии. Содержание углерода должно быть ниже 0,21% для обеспечения пластичности при всех возможных температурах. Обычно лапы изготовлены из стандартной низкоуглеродистой стали, а хвостовик — из конструкционной стали, возможно, с высоким содержанием марганца или HSLA (высокопрочный, низколегированный).

Алюминий подходит для анкеров-клиньев

Анкеры из алюминия и нержавеющей стали требуют либо сложного легирования, либо умных конструктивных элементов, таких как полые стержни, для получения достаточной прочности.Это делает их дорогими. Производительность в целом удовлетворительна, возможно, не так хороша, как у стальных аналогов. Легкий вес алюминия делает его идеальным для использования в качестве анкерного крепления, а оба материала обладают хорошей коррозионной стойкостью.

2. Масса

До сих пор широко распространено мнение, что хороший якорь всегда бывает тяжелым. Это вполне может быть справедливо для некоторых из старых типов, в которых нагрузка на кончик лапы не была максимальной, и где якорь опускался на морское дно под действием собственного веса, что известно как «статическая установка».Это, безусловно, относится и к якорям Fisherman.

Однако отличные характеристики различных типов алюминиевых анкеров, как в ходе испытаний, так и в реальных условиях, достаточно ясно показывают, что вес не обязательно является предпосылкой хорошей удерживающей способности. Это банальная истина, что якоря продаются по весу, но они держатся своей площадью. Большинство современных анкеров имеют гораздо большую площадь поверхности, чем более старые типы того же веса.

3. Проникновение (резкость)

Анкер с тупыми ламелями и небалластированным наконечником, такой как этот коготь, не проникает глубоко в основание

Ключ к достижению почти мгновенного проникновения в морское дно с натягиванием кабеля — известный как «динамическая настройка» — это максимальное увеличение веса, воздействующего на конец якоря.Если есть один фактор, который отличает якоря «нового поколения» от остальных, то это он.

Якорь с острыми ламелями и балластом на конце, такой как этот Bügel, должен зарываться глубоко в морское дно

Разработчики анкеров нового поколения (и некоторых более старых, таких как Lewmar Delta) максимально увеличили нагрузку на наконечник за счет увеличения веса в этой области, свинца или более толстой стали, а также за счет снижения веса других компонентов до необходимого минимума. например, хвостовик и лапы.Когда якорь находится в покое в вертикальном положении, единственными точками контакта с землей должны быть кончик и дальний конец стойки. Угол, который лапа образует с хвостовиком3, способствует проникновению после того, как наконечник вошел в дно: оптимальный угол для этого составляет около 35 °.

4. Лепестковая форма

Большинство старых конструкций анкеров имеют выпуклые лапы

Это означает, что вы можете вспахать морское дно

Лепестки на анкерах нового поколения вогнутые или, возможно, плоские, тогда как на старых анкерах они в основном выпуклые.Большим преимуществом вогнутой формы является то, что как только наконечник проникает в дно, он имеет тенденцию копаться все глубже.

Лепестки более новых моделей имеют тенденцию быть вогнутыми

Якоря нового поколения с улучшенным весом наконечника и вогнутыми ламелями в совокупности позволяют им хорошо копать в

Действительно, эти якоря бывает трудно вырвать из морского дна после сильного удара. Комбинация хорошего проникновения и эффективной формы лапы обеспечивает быструю динамическую настройку, обычно с натягиванием кабеля на один метр или меньше.

5. Форма хвостовика

Чтобы улучшить общее распределение веса, тяжелые кованые конструкции прошлых лет были заменены гораздо более тонкими, штампованными или вырезанными из листового металла. Кованые хвостовики имели свои преимущества — их форма H или I придавала им значительную поперечную жесткость. Для восстановления этой жесткости плоская пластина современного хвостовика должна иметь высокий предел текучести (от 400 до 800 МПа). Этого трудно добиться в других металлах, кроме углеродистой стали. Форма хвостовика — важный фактор в динамической настройке.К сожалению, длинная изогнутая стойка не подходит для носовых катков некоторых яхт.

6. Стоимость и соотношение цены и качества

Анкеры нового поколения дороги, отчасти из-за использования передовых материалов и методов строительства, но, возможно, также для компенсации затрат на разработку и маркетинг. На другом конце шкалы находятся копии, сделанные по дешевке из низкокачественных материалов, часто продающиеся в Интернете. Между ними находятся относительно недавние якоря для плугов Delta и Kobra II.

Настоящий CQR, вероятно, является самым дорогим стальным анкером в продаже благодаря своей кованной конструкции.Будьте готовы заплатить более 1000 фунтов стерлингов за якорь из нержавеющей стали нового поколения.

Если вы регулярно проводите длительные периоды на удаленных якорных стоянках, вы наверняка воспользуетесь преимуществами более дорогих типов. Стоимость современных плугов составляет примерно треть цены на плуги нового поколения, и они почти так же эффективны в большинстве случаев — идеально подходят для использования на выходных и летних круизов. Случайные якоря вполне могут найти копию приемлемой, если только она не сломается или не погнется!

7. Сброс

Некоторые якоря «вылезают» из морского дна при изменении направления тяги.

Лучшие анкеры остаются на месте и поворачиваются в новом направлении тяги

Якорь беседки должен возвращаться в исходное положение при изменении направления ветра или прилива.Многие новые конструкции могут поворачиваться на месте, не выламываясь, но некоторые анкеры, особенно плоские, имеют тенденцию выламываться и проскакивать по поверхности более твердых оснований. Другая проблема плоских анкеров, неизбежная из-за их конструкции, заключается в том, что при волочении цепи по дну может заклиниваться между хвостовиком и ламелями, не давая анкеру вообще вернуться в исходное положение до тех пор, пока блокировка не будет устранена.

8. Стабильность удержания

Форма высокоэффективного якоря также дает небольшое преимущество.Старые конструкции, как плуг, так и плоский, нестабильны при более высоких нагрузках, поэтому они многократно выкатываются и сбрасываются, иногда на довольно старом расстоянии. Не все якоря для плуга нестабильны, но почти наверняка якоря с петлей.

Графики из испытаний холдинга покойного Алена Пуро: захваты и скольжения навесного якоря плуга; якорь нового поколения держит

Некоторые якоря выкатываются из морского дна под большой нагрузкой

Лучшие просто копают глубже

Какой якорь лучше всего подходит для вас и вашей лодки?

Для обычного плавания и спокойного ночного сна на якоре выберите современный плуг

.

Для максимальной эффективности в экстремальных условиях выберите либо очень тяжелый анкер старого типа, либо несколько более легкий анкер нового поколения.

Delta — выбор Vyv для круизов общего назначения

Во многих опубликованных таблицах указаны рекомендованные веса якоря для длины лодки, и в прошлом было широко признано, что увеличение на один или даже два размера обеспечит максимальную надежность крепления в худших условиях. Но якоря нового поколения — другие: когда я купил свой, мне сказали, что рекомендованного размера достаточно для всех прогнозируемых условий. Я не могу утверждать, что испытал его до предела, но после ветра около 50 узлов он оказался настолько глубоко закопанным, что мне было очень трудно его восстановить.

Для длительного плавания или надежного удержания во время шторма якорь нового поколения стоит его внушительной цены

На мой взгляд, Delta предлагает оптимальный баланс между характеристиками и стоимостью для средней круизной яхты. Я заменил 25-фунтовый CQR на 25-фунтовый Delta более 20 лет назад, приветствуя пошаговое изменение настроек, которое он обеспечил. Мы никогда не таскались до того времени в Греции, в грязи с консистенцией густого заварного крема. Deltas и аналогичный Kobra II, как правило, намного ниже половины стоимости большинства якорей нового поколения.Длинную изогнутую стойку Kobra проблематично разместить на некоторых лодках.

Если вам нужен «крючок для обеда» только для периодического использования в ясную погоду, дешевого якоря «копия» должно хватить

Копирующие анкеры имеют свое место для периодической анкеровки по очень низкой цене. Они подходят для обеденных перерывов и ночевок при слабом воздухе. Для всего остального используйте оригинальную статью.

.