Какие соки можно пить при сахарном диабете с пользой для здоровья
Соки при сахарном диабете, их польза и правила потребления этих витаминных напитков. Виды соков и их влияние на организм при заболеваниях диабетического характера.
Сахарный диабет, относящийся к болезням эндокринной системы, требует от человека соблюдения строжайшей диеты, в которую включены ежедневное меню, ограниченность потребления углеводов, обязательные врачебные предписания и постоянный контроль содержания сахара в крови.
В связи с этим большинство напитков несущих, пользу и витамины людям, у диабетиков находятся под запретом.
Какие соки можно пить при сахарном диабете? В этом вопросе необходимо детально разобраться, опираясь на рекомендации врачей, организм человека и форму самого заболевания.
Какие соки рекомендованы к употреблению при диабете
Какой можно пить при диабете сок:
- Сок свежевыжатый, основанный на фруктах, овощах или сделанный из других зелёных растений представляет собой жидкость, наполненную витаминным комплексом, минералами и другими полезными веществами, столь необходимыми как для людей пышущих, здоровьем, так и для людей с описываемым заболеванием.
При давлении на плоды, овощи или зелёные растения, себя начинает проявлять их жидкий и живой питательный сок. Изнутри он всё время обновляется, но после его изымания из фрукта начинают в нём действовать процессы разрушительного характера, влияющие на его витаминный, минеральный состав и ферменты.
Поэтому при диабете 2 типа и 1-го можно употреблять сок только что выдавленный – он будет наиболее полезным и самым вкусным.
- Сок, прошедший консервацию (нагрев до 100 градусов) хранится долго. Но из-за температурного на него воздействия весь витаминный и ферментный состав его гибнет. Напиток теряет свой первоначальный цвет из-за нарушения его химической составляющей, такие элементы, как белки и углеводы сохраняются, а вот польза утрачивается.
Консервированный напиток не полезен, но пригоден к употреблению при диабете 2 типа и 1-го ввиду своей калорийности.
- Сок восстановленного качества являет собой пастеризованный компонент, но выпаренный и более густой консистенции. Такой концентрат при желании можно разбавить водичкой. Восстановленный продукт должен состоять на 75% из естественного пюре, сделанного на основе овощей. Этот сок можно пить при диабете, вред этот продукт не принесёт, но и пользы от него никакой не будет.
- Морсы и сахаросодержащие жидкости производятся путём перемешивания пюре с достаточной мерой сиропной составляющей. Такие соки при диабете употреблять воспрещается из-за большого содержания в них сахара.
Соковые продукты, сделанные из овощей и фруктов
Среди огромного количества пития, есть, и такие напитки которые оказывают ещё и лечебное воздействие на человека. К ним можно отнести и томатный сок, который имеет в своём составе целый витаминный комплекс.
Поэтому томатный сок можно пить при всех диабетических состояниях! Томатный сок при диабете воздействует плодотворно на весь организм: во-первых, он разжижает кровь, что снижает опасность появления сопутствующих заболеваний сердечно сосудистой системы, во-вторых, из-за высокого содержания необходимых кислот, напиток прекрасно регулирует обменные процессы и пищеварительную деятельность и в третьих этот чудесная жидкость борется с вредным холестерином.
Томатный напиток при диабете целесообразнее употреблять за 30 минут до принятия пищи и только в его свежем виде. При одобрении медиков его потребление можно довести до 0,5 литра в день. Лечебный курс поможет организму человека снизить сахар в системе кроветворения и подарит ему возможность лучше воспринимать введение искусственного инсулина.
Томатный сок при сахарном диабете несёт только пользу человеку, в 100 миллилитрах его содержится:
- Углеводной составляющей – 3,5 грамм;
- Минеральной составляющей в виде калия, магния, натрия, железа, кальция – достаточное количество;
- Аминокислот и витаминов – достаточное количество;
Томатный сок-польза и вред от его потребления целиком и полностью будут зависеть от человека. Навредить описываемое питьё может, если томаты для будущего напитка будут несвежими и купленными в магазине.
При диабете можно и нужно пить напитки, которые одаривают человека ещё и лечебным эффектом, сделанные на основе:
- Картофеля, моркови, тыквы, капусты, свеклы, огурцов.
Можно ли пить сок, сделанный на основе ягод и фруктов при диабете? Конечно, да, особенно если это напиток, произведён на основе:
Употребление каких соков не рекомендуется при диабете
Есть напитки, которые употреблять при диабете просто нельзя! К этим напиткам можно отнести – персиковый, виноградный и абрикосовый соки. Именно они поднимают уровень сахара в крови.
При диабете необходимо исключить магазинные соковые продукты, морс и нектары. Продукт кленовый, арбузный, банановый необходимо потреблять с большой осторожностью, так как у этих напитков ГИ высокий, больше 70.
А вообще при сахарном диабете целесообразнее отдавать предпочтение напиткам местного производства – именно они принесут настоящую пользу и будут более привычны для организма человека.
к содержанию ↑Видео
Можно ли начинать свой день с сока? И другие вопросы о напитке
Сколько и какие соки пить, чтобы быть здоровым, рассказывает
О правилах выбора магазинных соков, их составе и особенностях мы говорим с Ириной Аркатовой, главным специалистом экспертного центра Союза Потребителей, Р.О.С.Контроль.
На что обратить внимание при покупке?
Наименование продукции должно содержать слово «сок»
Правда ли, что все соки в пакетах делают из концентратов?
Чтобы выбрать более натуральный продукт, следует ориентироваться не на упаковку, а изучить наименование и состав
Какие добавки разрешены для использования?
Важно!
Под словами «химический сок» скорее всего можно понимать смесь воды и сахара с красителями и ароматизаторами, также могут содержаться и другие пищевые добавки, что не соответствует наименованию сок уже по своему составу, такой продукт можно назвать негазированным безалкогольным напитком на ароматизаторах.
Сок изготавливается исключительно из фруктов или овощей механическим способом. Все добавки, применяемые для изготовления соковой продукции должны применяться в минимальном количестве, необходимом для достижения цели используемой пищевой добавки.
- В соковую продукцию: соки (восстановленные, прямого отжима, концентрированные), нектары, морсы допускается добавлять и чаще всего добавляют регулятор кислотности — лимонную кислоту (Е330). Она корректирует и поддерживает pH сока на заданном уровне, позволяет продлить срок хранения, сохранять и улучшать органолептические свойства сока (вкус, цвет).
Какие особенности у соков в разной таре?
Соки допускается упаковывать как в стеклянную тару, так и в упаковку из полимерных и комбинированных материалов. Упаковка должна быть разрешена к применению в пищевой промышленности, обеспечивать микробиологическую безопасность и сохранность качества соковой продукции на протяжении всего срока годности.
Как понять еще в магазине, что продукт испортился?
Вкус и аромат без посторонних запахов и привкуса. Сок не должен содержать посторонние частицы
Как и сколько хранить соки после вскрытия?
Сроки и условия хранения устанавливает изготовитель. Внимательно изучите этикетку, на которой должны быть указаны рекомендации по условиям хранения, в том числе после вскрытия упаковки. Как правило, соки, расфасованные в стеклянные бутылки, или пакеты из комбинированных материалов имеют срок годности 12 месяцев. В ПЭТ-бутылках около 9 месяцев. После вскрытия упаковки сок рекомендуют хранить в холодильнике не более суток.
Можно ли отравиться домашним соком?
Для изготовления домашних соков следует использовать продукцию надежных поставщиков и торговых точек. При неправильной обработке фрукты и овощи могут представлять опасность в микробиологическом плане. Перед изготовлением напитка их необходимо тщательно вымыть. Для отжима должны использоваться чистый кухонный инвентарь, оборудование, тара для хранения.
При нарушении температурной обработки при консервации может возникнуть риск порчи продукта во время хранения. Как правило, это заметно органолептически: по вкусу и запаху. В испорченном соке активны процессы брожения.
Поделиться с друзьями
Подписка
Подпишитесь на полезные статьи
Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по
делу.
Что такое сахарный диабет
Что такое сахарный диабет
Что такое сахарный диабет
Диабет – это заболевание, сопровождающееся повышенным уровнем сахара (глюкозы) в крови.
Зачем нужен сахар в крови и откуда он берется?
Во-первых, сахар попадает в кровь из пищи; во-вторых – из запасов сахара, которые содержатся в печени. Глюкоза является основным источником питания для всех клеток (самых маленьких составных частей организма). Внутри клетки глюкоза превращается в энергию, которая позволяет работать клеткам, а соответственно и всему организму (как машина не может ездить без бензина, так и клетка не может работать без топлива, которым для нее и является сахар). Однако внутрь клетки глюкоза может проникнуть только при помощи инсулина.
Что такое инсулин и где он вырабатывается?
Инсулин — это гормон, который вырабатывается в поджелудочной железе (в бета-клетках). Бета-клетки регистрируют повышение сахара в крови и отвечают, посылая в кровоток определённое количество инсулина, тем самым, снижая уровень сахара в крови.
Из-за чего развивается сахарный диабет 2 типа?
1. Ожирение – основная причина развития СД 2 типа (около 80% пациентов с СД 2 типа имеют избыточный вес)
2. Наследственность (если болеет один родитель, то вероятность развития диабета составляет около 40%, если оба родителя — 75%)
Что происходит при сахарном диабете 2 типа?
При этом заболевании поджелудочная железа вырабатывает инсулин, но его либо недостаточно, либо он плохо действует (в большинстве случаев, это связано с избытком жировой ткани в организме, которая препятствует действию инсулина, при этом содержание инсулина в крови может значительно превышать норму). В результате – большое количество сахара скапливается в крови и его уровень повышается.
Кто болеет сахарным диабетом 2 типа?
Раньше считалось, что этим типом диабета болеют преимущественно люди старше 40-45 лет. Однако, последние годы сахарный диабет 2 типа заметно «помолодел», что связано с высокой распространенностью ожирения, в т.ч. и у людей молодого возраста
Как устанавливается диагноз сахарного диабета
Диагноз «сахарный диабет» устанавливают при уровне сахара крови (гликемия) натощак более 6,1 ммоль/л (гликемия натощак означает уровень глюкозы крови, определяемый утром перед завтраком после предварительного голодания в течение 8 ч).
Также диагноз сахарного диабета может быть установлен после выявления гликемии более 11,1 ммоль/л в любое время суток.
Иногда, для уточнения диагноза проводят пероральный глюкозотолерантный тест.
(Утром натощак производят забор крови на сахар, после чего пациент выпивает 75 гр глюкозы и через 2 часа вновь исследуют уровень сахара в крови). При уровне гликемии более 11.1 ммоль/л при повторном измерении устанавливается диагноз сахарного диабета.
Чем отличается сахарный диабет 1 типа от сахарного диабета 2 типа?
При первом типе диабета, поджелудочная железа перестает вырабатывать инсулин. Заболевание возникает в молодом возрасте (как правило, до 40 лет). Для таких пациентов единственным методом лечения является пожизненное введение инсулина
Как лечится сахарный диабет 2 типа?
1. Диета
2. Физические нагрузки
3. Сахароснижающие таблетки
4. Иногда, назначается инсулин
Зачем нужно контролировать уровень сахара крови?
Регулярный контроль уровня сахара является залогом успешного лечения и профилактики развития осложнений сахарного диабета!!!
Важно знать, что периодическое определение уровня сахара в крови в поликлинике не является достаточным для хорошего контроля. Крайне необходимо регулярно самостоятельно измерять уровень сахара в крови.
Как часто необходимо проводить измерения?
Пациентам с сахарным диабетом 2 типа, получающим сахароснижающие таблетки, достаточно нескольких измерений в неделю (в разное время суток). Один раз в 2 недели желательно исследовать сахар крови 4-6 раз в день (в течение всего дня: перед едой и через 2 часа после еды).
Что такое целевые значения уровня сахара в крови?
Это те показатели уровня сахара, к которым Вы должны стремиться, чтобы избежать осложнений:
• Натощак (до еды) 3.3-6.0 ммоль/л
• Через 2 часа после еды до 7.8 ммоль/л
Что такое гипогликемия?
Это состояние при котором уровень сахара снижается ниже 3.3 ммоль/л. При этом вы можете ощущать дрожь, озноб, потооделение, чувство голода, раздражительность, головную боль, бледность, учащенное сердцебиение.
Что делать при гипогликемии?
Необходимо съесть 4 кусочка сахара или выпить 1 маленький пакетик сока (200мл). Не используйте для купирования гипогликемий шоколад, конфеты, кондитерские изделия, хлеб и фрукты – они медленно повышают сахар крови!!!
Как правильно питаться при сахарном диабете 2 типа?
• Пища должна содержать достаточное количество углеводов (около 60%), т.к. они являются основным источником питания для клеток организма. К углеводам относятся: хлеб, картофель, макароны, гречка, рис, овсянка и другие крупы, а также фрукты и овощи. Важно понимать, что данные продукты хоть и повышают сахар крови, но происходит это медленно!
• Исключить быстроусвояемые углеводы (мед, варенье, соки, сладкие напитки, сахар, сладости), т.к. они очень быстро повышают сахар в крови!
• Неотъемлемым компонентом лечения при диабете является снижение веса. С этой целью нужно максимально ограничить количество жиров в пище до 15%. Жиры не способствуют повышению сахара, они приводят к увеличению массы тела!!! К жирным продуктам относятся: икра, жирная рыба (семга, лосось, карп, осетрина, селедка) и любое жирное мясо, консервы в масле, все колбасы, сосиски и сардельки, сало, сыр с жирностью более 40%, семечки и орехи, жирные молочные продукты, майонез). Важно знать, что как сливочное, так и все виды растительного масла – относятся к жирам и способствуют увеличению веса, поэтому ограничить необходимо любые его виды!
• В суточном рационе должно присутствовать около 30 % белков (нежирные сорта рыбы (окунь, треска, ледяная рыба), нежирное мясо и птица; молочные продукты с жирностью менее 1.5%; сыр с содержанием жира < 30%). Белки не повышают сахар крови!!!!
Полезные советы по снижению калорийности пищи
• Не жарьте! Используйте другие способы приготовления пищи: запекание, отваривание, приготовление на пару, на решетке-гриль, на открытом огне
• При приготовлении мяса, птицы, снимайте кожу и удаляйте весь видимый жир до начала термической обработки
• Заправляйте салаты обезжиренным йогуртом (с добавлением специй, горчицы, уксуса, лимонного сока) вместо масла и майонеза
• Начинайте прием пищи со стакана минеральной воды и овощного салата, т.о. Вы сможете «обмануть» желудок и процесс насыщения произойдет быстрее
• Старайтесь есть небольшими порциями по 4-6 раз в день
Можно ли пить алкогольные напитки при сахарном диабете?
1. Алкоголь снижает уровень сахара в крови и может привести к развитию гипогликемии (снижению сахара ниже 3.3 ммоль/л), поэтому перед его употреблением всегда необходимо поесть (хлеб, картофель, крупы, макароны, фрукты). Помните, что в случае употребления алкоголя, симптомы гипогликемии могут быть «смазанными»
2. Употребление алкоголя должно быть умеренным!!! (не более 1 бокала сухого вина (или брют) или 50 гр крепкого спиртного напитка за вечер)
3. Исключите сладкие спиртные напитки
4. Помните, что прием алкоголя (особенно в больших количествах) на фоне лечения некоторыми препаратами для снижения сахара небезопасен (например, метформна)
Что такое сахароснижающая терапия?
Под сахароснижающей терапией понимают различные препараты, назначаемые при сахарном диабете для снижения уровня сахара. Какие именно таблетки прописать пациенту, решается в каждом случае индивидуально врачом.
Физические нагрузки
• Регулярные физические упражнения крайне полезны для всех пациентов с сахарным диабетом, т.к. они понижают уровень сахара в крови, помогают снизить вес, уменьшают риск возникновения осложнений
• Физические нагрузки должны быть индивидуальными с учётом Вашего возраста, осложнений диабета и сопутствующих заболеваний
• Большинству пациентов рекомендуются умеренные физические нагрузки, такие, как прогулки пешком вместо езды на машине, подъём по лестнице вместо лифта
• Помните, что физические упражнения должны быть регулярными (ежедневные прогулки по 30 мин, плавание по 1 ч 3 раза в неделю).
• При уровне сахара в крови выше 13—15 ммоль/л физические нагрузки не рекомендуются – это может привести к дополнительному повышению сахара крови
• При отсутствии серьезных осложнений и сопутствующих заболеваний пациенты с сахарным диабетом 2 типа могут заниматься любыми видами спорта
• Необходимо помнить, что на фоне физической нагрузки, а также в течение нескольких часов после нее, сахар может понижаться, поэтому, с целью предотвращения гипогликемий, необходимо подкрепляться до и после нагрузки (например, фруктами).
• Если интенсивность физических упражнений высокая (бег, аэробика и т.д.) во время тренировки лучше пить сладкую воду. До и после упражнений обязательно проконтролируйте уровень сахара!!!
Ограничение фруктов при сахарном диабете
Фрукты с самым низким гликемическим индексом — яблоки и груши, лимоны и грейпфруты, вишня и смородина.
За уровнем сахара в крови диабетику приходится следить постоянно. Недостаточно просто своевременно делать инъекции инсулина: нужна диета. Главный «враг» диабетика — углеводы, которые быстро превращаются в глюкозу и могут нанести серьезный удар по организму. Тем не менее, без углеводов прожить нельзя.
Ягоды и фрукты — основной источник углеводов и витаминов. Заменить их витаминно-минеральными комплексами можно, но стоит ли это делать?
Не стоит! При сахарном диабете можно употреблять и то, и другое. Главное — следить за содержанием сахара в крови и гликемическим индексом фруктов. Гликемический индекс — показатель «скорости» преобразования углеводов в глюкозу. Чем выше он, тем быстрее в кровь поступает сахар, и тем выше риск для диабетика.
Что же можно употреблять?
Не все ягоды и фрукты стоит покупать. Особенно осторожным нужно быть со сладкими фруктами: дыней, красными яблоками, мандаринами, ананасами. Арбуз, малина, клубника также имеют относительно высокий гликемический индекс, и ими не стоит злоупотреблять.
Опасны при сахарном диабете предварительно обработанные фрукты. Ни варенья, ни компоты, ни джемы, приготовленные обычным способом, с добавлением сахара, диабетику не подойдут. Аккуратным нужно быть и с сухофруктами, но при желании их можно обработать дополнительно.
Будут полезны при диабете кислые и кисло-сладкие яблоки (например, антоновка), грейпфруты, лимоны, груши, гранаты. Среди ягод отдайте предпочтение облепихе, смородине, крыжовнику, вишне. Сладкие ягоды (чернику, ежевику, малину) можно высушить и добавлять в чай.
Несколько советов диабетикам
-
Соблюдайте меру! При диабете можно съесть практически любой фрукт (в том числе, в засушенном виде). Если очень хочется, можно побаловать себя сладкой и сочной грушей, мандарином, кусочком арбуза. Главное — вовремя остановиться.
-
Покупайте свежие продукты! В Москве можно купить свежую клубнику и чернику даже в середине зимы, что говорить о яблоках и цитрусовых? Сухофруктов и, тем более, заготовок стоит избегать. Исключение — варенья и джемы с добавлением заменителя сахара.
- Следите за уровнем сахара, пробуя новый фрукт. Никто не знает, как он подействует, поэтому не торопитесь.
Даже если у вас нет возможности выйти из дома и доехать до гипермаркета, вы сможете побаловать себя свежими и вкусными фруктами. В интернет-магазине продуктов «Абрикос» вас ждут большой выбор и удобные условия доставки на дом.
польза и вред для организма, как правильно пить свежевыжатый напиток
Чеснок, маринованный в свекольном соке
Свежевыжатый свекольный сок используется для лечения и профилактики различных заболеваний, также он является компонентом популярных диет. Но напиток может… РИА Новости, 06.10.2021
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/0a/06/1753406468_148:0:2879:2048_1920x0_80_0_0_c4ca168133b77fd65495735f6b74d60d.jpg2021-10-06T21:16
2021-10-06T21:16
2
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
PT30M
Закуска
Европейская
головка чеснока, 10-20 шт.
свекольный сок, 0,100 л
соль, 2 ст. л.
сахар, 1 ст. л.
вода, 0,750 л
столовый уксус, 1 ст. л.
зелень и специи
В кипящую воду добавить сахар и соль.
Шаг 1
Чеснок очистить от верхней шелухи, бросить в воду, проварить две-три минуты и вынуть.
Шаг 2
Свекольный сок и уксус добавить в кастрюлю с кипятком.
Шаг 3
На дно банки положить зелень и специи, следом очищенный от шелухи чеснок.
Шаг 4
Залить в емкость горячий маринад и закрыть.
Шаг 5
Употреблять готовый чеснок можно через неделю. Для длительного хранения потребуется провести стерилизацию банки и крышки.
Шаг 6
питание, здоровье — общество, здоровый образ жизни (зож)
МОСКВА, 6 окт — РИА Новости. Свежевыжатый свекольный сок используется для лечения и профилактики различных заболеваний, также он является компонентом популярных диет. Но напиток может принести как пользу, так и вред. Какие витамины и минералы содержит овощ в сыром виде, сколько свежего сока можно пить в день и как правильно его готовить — в материале РИА Новости.
Состав свекольного сока и пищевая ценность
В 100 граммах свежего свекольного сока содержится 61 килокалория. В состав входит 14 грамм углеводов, по одному грамму белков и пищевых волокон, а также около 84 грамм воды. Жиров в нем нет. Также сок содержит витамины, макро- и микроэлементы.Вещество | Содержание в 100 г продукта |
витамин В2 | 0.04 мг |
витамин C | 3 мг |
витамин Е | 0.1 мг |
витамин РР | 0.3 мг |
ниацин | 0.2 мг |
калий | 148 мг |
кальций | 19 мг |
магний | 17 мг |
натрий | 45 мг |
фосфор | 18 мг |
железо | 0.6 мг |
20 августа, 21:17
Продукты для повышения гемоглобина в крови: общие советыПольза
Польза свекольного сока складывается из свойств входящих в него веществ. Так, витамин С помогает иммунитету противостоять инфекционным заболеваниям. Витамин Е благотворно влияет на состояние кожи, ногтей и волос. Витамины группы В позволяют нервной системе лучше справляться со стрессом.
Калий позитивно влияет на работу внутренних органов, особенно сердца и сосудов. Железо помогает сохранять и поддерживать правильный состав крови, снижая риск развития анемии и тромбозов. Напиток рекомендуется употреблять при заболеваниях щитовидной железы, связанных с дефицитом йода. Свекольный сок также используют спортсмены для улучшения притока крови к мышцам и повышения выносливости.
Нутрициолог, консультант по питанию и психологии пищевого поведения Анастасия Александрова рассказала РИА Новости: «На данный момент проходят исследования по действию свекольного сока. Содержащиеся в нем нитраты переходят в состояние окиси азота. Она выполняет различные функции в организме человека, включая сосудорасширяющее действие, которое снижает кровяное давление и увеличивает доставку кислорода и питательных веществ к органам, тем самым повышая работоспособность».
Для мужчин
23 сентября, 19:54
Для здоровья сердца и сосудов: все о пользе и вреде каркадеСочетание в составе свекольного сока витамина В2 и цинка благотворно влияет на мужское здоровье. Вещества способствуют выработке половых гормонов.
Кроме того, для представителей сильного пола свекольный сок также полезен для профилактики аденомы простаты. Входящие в состав овоща вещества препятствуют появлению и росту опухоли.
Для женщин
Свежий свекольный сок также очень полезен для женщин. Высокое содержание железа помогает в период менструации: предотвращает развитие анемии при кровопотере и влияет на выработку гормонов. Эти же свойства напитка помогают при климаксе. Витаминно-минеральный состав позволяет сохранить баланс гормонов без медикаментозного вмешательства, а также влияет на качество кожи и волос.
Полезен свекольный сок также беременным женщинам. Он влияет на укрепление нервной системы, что особенно актуально для будущих мам. Ведь стрессы и бессонница часто сопровождают беременность. Также в этот период женщины часто сталкиваются с нарушением работы кишечника. Сок свеклы может использоваться как натуральное слабительное средство, не оказывающее негативного влияния на плод.
Будущим мамам, страдающим гипертонией, продукт также поможет. Он не только снижает давление, но и положительно влияет на работу сердца и сосудов.
После рождения ребенка не рекомендуется пить свекольный сок из-за возможной аллергии у малыша. Но уже со второго месяца можно употреблять этот напиток в небольших количествах. Он будет обеспечивать необходимыми витаминами и маму, и ребенка.
Для детей
28 сентября, 04:20ЗОЖОт рака и болезней сердца: раскрыта польза недооцененного в России продуктаПедиатры не рекомендуют давать свекольный фреш детям раньше восьми месяцев. Но даже с этого времени следует разбавлять напиток яблочным и морковным соком. Стоит начинать с небольших доз и внимательно следить за состоянием ребенка. При возникновении аллергии или сильного слабительного эффекта лучше отложить введение продукта в рацион на некоторое время.
Свекольный сок положительно влияет на детский организм, насыщая его витаминами, а также позволяет предотвратить развитие анемии.
Вред
Сок свеклы полезен не всем. Как раз из-за своих ярко выраженных свойств он может нанести вред.
Противопоказанием к употреблению сока являются заболевания желудка, связанные с повышенной кислотностью, а также почечная недостаточность и мочекаменная болезнь. Вещества в составе свекольного сока могут обострить воспалительный процесс. Также напиток противопоказан при болезнях кишечника и хронической диарее из-за своего слабительного эффекта.
Наличие щавелевой кислоты в свекле может усугубить течение подагры и ревматоидного артрита. Кроме того, с продуктом стоит быть осторожнее гипотоникам: входящие в его состав вещества могут снизить давление до критических значений.
Также запрещена свекла для больных сахарным диабетом I типа из-за высокого содержания сахаров.
Выбор сока в магазине
При покупке свекольного сока в магазине важно обращать внимание на состав продукта: там не должно быть ничего лишнего. В интернет-магазинах также продается концентрированный свекольный сок специально для спортсменов.
На что стоит обратить внимание, рассказала нутрициолог Анастасия Александрова: «Любой свежевыжатый сок не должен храниться более 24-72 часов. При выборе готового продукта следует ознакомиться с этикеткой на предмет наличия консервантов, сахара природного происхождения и срока годности. Замораживать сок не рекомендуется. Лучше наслаждаться свежевыжатым, который принесет массу питательных веществ и насытит кислородом».
Приготовление сока в домашних условиях
Для приготовления свекольного сока дома потребуются свежие сладкие корнеплоды небольшого размера. Их надо помыть и очистить от кожуры.
Проще всего готовить напиток в соковыжималке. Так и времени уйдет меньше, и руки не окрасятся. Можно также использовать блендер или натереть свеклу на терке. После этого необходимо отжать мякоть при помощи марли. Этот процесс более трудоемкий и затратный по времени. И много сока таким способом не получится.
Хранение сока
Свежевыжатый сок можно оставлять в холодильнике на несколько дней. При более длительном хранении он начинает терять полезные свойства: на воздухе разрушаются витамины.
Как правильно пить
Пить свекольный сок сразу после приготовления нельзя. Он может дать нежелательный эффект: резкое снижение давления, рвоту и диарею.
Перед употреблением следует на несколько часов оставить сок в открытой таре в холодильнике. После этого необходимо убрать пену и осадок. Например, при помощи сита.
Сколько пить в день
Начинать пить сок нужно с небольших доз — с чайной ложки. Специалисты рекомендуют употреблять не более 200 миллилитров свекольного напитка в чистом виде в сутки. Также курс следует ограничить двумя неделями подряд, а потом сделать перерыв. Лучше всего смешивать свекольный сок с морковным, яблочным или тыквенным фрешем. При этом последние должны преобладать, по крайней мере первоначально. Так напиток станет еще вкуснее и полезнее, а возможных негативных реакций удастся избежать.
В какое время суток
Свекольный сок следует употреблять в первой половине дня за 10-20 минут до еды. Пить его на ночь не рекомендуется. Также в первое время не стоит планировать длительных поездок. Ведь сок может вызвать слабительный эффект и головокружение. А такие состояния лучше переносить в домашней обстановке.
Применение в медицине
Свекольный сок применяется для профилактики и лечения заболеваний. Благодаря высокому содержанию полезных веществ этот напиток очень популярен в народной медицине. Однако из-за наличия противопоказаний перед применением сока в лечебных целях необходимо предварительно проконсультироваться с врачом.
При гипертонии
Свежевыжатый свекольный сок рекомендуют пить гипертоникам в качестве одной из мер снижения артериального давления. В лечебных целях 150 миллилитров следует смешать в равных пропорциях с морковным соком и употреблять перед едой два раза в день. Такой курс можно продолжать без перерыва от двух недель до месяца.
При болезнях печени
Свекольный сок часто используется в лечении и профилактике заболеваний печени, в том числе серьезных — цирроза и различных форм гепатита. Напиток способствует очищению этого органа от вредных веществ и помогает восстановить его нормальную работу.
Для приготовления целебного фреша рекомендуется смешивать свеклу с морковью и сельдереем. Двести миллилитров коктейля нужно принимать дважды в день перед едой на протяжении трех недель. Курс можно повторить через два месяца.
При онкологических заболеваниях
Свекольный сок применяется также для профилактики и как вспомогательное средство в рамках лечения онкологических заболеваний. Ученые в рамках исследований выяснили, что влиять на образование и разрушение раковых клеток может пигмент бетаин. Именно он придает яркий фиолетовый цвет овощу.Также свежевыжатый свекольный сок помогает улучшать состав крови, повысить гемоглобин и вывести из организма токсины.
Чаще всего в чистом виде его не пьют, а комбинируют с другими не менее полезными при таких заболеваниях овощах. Так, бета-каротин в морковном соке выводит из организма канцерогены и способен восстанавливать ДНК. А шпинат предотвращает появление раковых клеток с помощью лютеина и зеаксантина.
Коктейль из этих трех овощей становится настоящим целебным напитком. Конечно, его необходимо употреблять только в составе общей терапии и под наблюдением специалиста. Подходит напиток и для профилактики онкологии.
При заболеваниях желудочно-кишечного тракта
Несмотря на то, что свекольный сок противопоказан при некоторых заболеваниях желудка и кишечника, определенные состояния можно им эффективно лечить.
Например, это отличное средство от запора. И полстакана сока свеклы утром перед едой улучшают перистальтику и создают мягкий слабительный эффект. Также свекольный сок помогает в выведении токсинов из кишечника.
Напиток из вареной свеклы применяется у пациентов с гастритом и язвенной болезнью с пониженной кислотностью. Сок восстанавливает слизистые желудка, влияет на образование желчи и нормальное ее выведение. При таких заболеваниях пить свекольный сок лучше после консультации и под наблюдением врача. И немедленно прекращать при появлении нежелательных эффектов: боли, тошноты или рвоты.
При насморке
В народной медицине использование свекольного сока для лечения насморка очень распространено. Продукт снимает воспалительный процесс и способен разжижать слизь, позволяя быстро очищаться носовым проходам. Однако сильно концентрированный сок может вызвать зуд и аллергическую реакцию. Поэтому следует разводить фреш теплой водой. Начинать лучше с одной капли и следить за реакцией.
При гайморите
Используется свекольный сок и при более тяжелых заболеваниях ЛОР-органов — гайморите и синусите. Вещества в его составе активно борются с микробами и помогают очистить от гноя и слизи пазухи носа. Однако прибегать к такому средству следует только после консультации с врачом: для лечения могут потребоваться антибиотики.
При ангине
Эффективен свекольный сок и при воспалительных процессах во рту и горле. В этом случае продукт следует применять для полоскания. Использовать можно как концентрированный напиток, так и смешанный с теплой водой.
При кашле
Свекольный сок используют для лечения кашля, даже при таких серьезных заболеваниях, как бронхит и пневмония. Конечно, только в составе общей терапии и под наблюдением врача.
При кашле концентрированный свекольный сок нужно пить пять-шесть раз день по столовой ложке. За несколько дней этот напиток помогает облегчить симптомы.
Детям часто делают сироп из свеклы. Для этого нужно вырезать из овоща середину, насыпать туда сахар и поставить на несколько минут в микроволновую печь. В результате образуется сладкая жидкость. Ее следует давать детям по чайной ложке пять-шесть в день.
При диабете
При сахарном диабете II типа можно употреблять сок только из вареной свеклы. Тепловая обработка снижает количество сахара в овоще в несколько раз. При этом такие полезные свойства напитка, как способность снижать артериальное давление и укреплять сосуды, положительно сказывается на здоровье диабетиков. Кроме того, специалисты отмечают, что свекольный сок увеличивает действие инсулина.
Применение при похудении
Свекольный сок используют и в диетах.
Монодиету с этим овощем специалисты не рекомендуют соблюдать дольше одного дня раз в несколько недель. Она может стать отличным разгрузочным днем, а также очистить от шлаков и токсинов печень и улучшить работу кишечника.
Для этого в течение суток рекомендуется употреблять сок, а также вареный и сырой овощ в виде салатов. Есть и пить лучше небольшими порциями, чтобы избежать чувства сильного голода.
Свекольный сок употребляется и в более длительных диетах. Обычно продукт смешивают с другими овощами, злаками, кефиром и пьют утром натощак. Такие коктейли позволяют наполнить организм полезными веществами, запустить процесс очищения.
Применение в косметологии
Сок свеклы применяют и в косметологии. Полезные микроэлементы, такие как калий, активно увлажняют кожу. А высокое содержание витамина С делает ее более упругой, благодаря выработке коллагена. Применяется свекольный сок в виде масок.
К основному ингредиенту прибавляются и другие. Так, снять раздражение поможет свекольный сок с тертым картофелем. А для увлажнения овощ смешивают с огуречным фрешем и сметаной.
Однако к таким косметическим средствам стоит относиться с осторожностью. При повреждении кожи или воспалении свекольный сок может навредить — вызвать аллергическую реакцию. Поэтому применение таких средств лучше начинать с небольшого участка кожи.
Применение в кулинарии
Свекольный сок широко используется в кулинарии. Например, для окрашивания борща или пасты. Также он применяется для приготовления напитков и маринадов.
Кисель из крыжовника со свекольным соком
Категория
Напиток
Сложность
Легко
Время готовки
20 мин.
Ингредиенты
0,200 л
сок свежевыжатый (свекольный)
2 ст. л.
крахмал картофельный
по вкусу
сахар
Приготовление
1
Промытый крыжовник сложить в кастрюлю и довести до кипения. Добавить сахар.
2
Свекольный сок смешать с крахмалом.
3
Смесь влить в кастрюлю с ягодами, постоянно помешивая.
4
Варить кисель еще одну минуту до загустения и выключить плиту.
Чеснок, маринованный в свекольном соке
Категория
Закуска
Кухня
Европейская
Сложность
Средне
Время готовки
30 мин.
Ингредиенты
10-20 шт.
головка чеснока
0,100 л
свекольный сок
1 ст. л.
столовый уксус
по вкусу
зелень и специи
Приготовление
1
В кипящую воду добавить сахар и соль.
2
Чеснок очистить от верхней шелухи, бросить в воду, проварить две-три минуты и вынуть.
3
Свекольный сок и уксус добавить в кастрюлю с кипятком.
4
На дно банки положить зелень и специи, следом очищенный от шелухи чеснок.
5
Залить в емкость горячий маринад и закрыть.
6
Употреблять готовый чеснок можно через неделю. Для длительного хранения потребуется провести стерилизацию банки и крышки.
«Этот суперфуд не только способен резко снизить уровень холестерина в крови, но и помогает поддерживать здоровье вашего сердца, — отметила консультант по питанию Анастасия Александрова. — Добавляйте тонко нарезанным в салаты, запекайте и делайте яркие смузи».
Правильное питание при сахарном диабете — Мероприятия — Новости
Как пища влияет на уровень глюкозы в крови
Углеводы
Углеводы являются единственными из питательных веществ, которые непосредственно повышают сахар крови, но это не основание для их резкого ограничения. Если знать, какая пища содержит углеводы, а также количество углеводов в порции, будет проще контролировать уровень глюкозы в крови.
Углеводов в питании любого человека, в том числе и с диабетом, должно быть достаточно (не менее 50% от общей калорийности), так как они являются источником энергии для организма. Но разные углеводы по−разному влияют на сахар крови.
Есть углеводы, которые усваиваются очень легко (они так и называются — легко усваиваемые), потому что состоят из небольших молекул и быстро всасываются в пищеварительном тракте. Они сразу и очень сильно повышают уровень сахара в крови. Именно из таких углеводов состоят сахар, мед, много их содержится во фруктовых соках, пиве (оно богато солодовым сахаром или мальтозой).
Другой вид углеводов (их называют трудно усваиваемыми или крахмалами) обладает меньшим сахароповышающим действием. Представители таких продуктов: хлеб, крупы, макаронные изделия, картофель, кукуруза.
Сильное повышение сахара при потреблении крахмалов можно предотвратить, применяя определенные методы обработки и приготовления пищи. Препятствует повышению сахара крови обогащение пищи растительными волокнами.
Белки
Белки – неотъемлемая часть сбалансированной диеты. Они избавляют от чувства голода и, в отличие от углеводов, не повышают уровень глюкозы в крови. Однако для профилактики набора лишнего веса контролируйте количество пищи, содержащей белки. В организме людей с диабетом 2 типа белок заставляет инсулин работать быстрее, поэтому не стоит пытаться справиться с пониженным уровнем глюкозы в крови с помощью протеиновых коктейлей и смесей.
Жиры
Жиры также являются важной частью сбалансированной диеты, особенно те, что полезны для организма больше всего, например оливковое масло (однако количество его должно быть все же умеренным, ведь его калорийность даже несколько выше, чем сливочного, а прибавлять в весе нельзя!). По принципам здорового питания потребление жирной пищи не должно превышать 30% от общей калорийности.
Пять групп пищи
Бытует мнение, что с диагнозом «диабет» придется попрощаться с вкусной пищей. Это не так. Если человеку поставили диагноз «диабет» — это не значит, что он больше не сможет наслаждаться вкусной едой и баловать себя любимыми блюдами. Жить с диабетом – значит, питаться правильной и здоровой пищей, относящейся к одной из пяти групп:
- Зерновые и углеводы
- Овощи
- Фрукты
- Молоко и молочные продукты
- Мясо и заменители мяса
Переход на здоровое питание
Диетолог или врач-эндокринолог поможет разработать план приёма пищи, подходящий для определенного образа жизни.
Ниже несколько рекомендаций по здоровому питанию:
- Здоровое питание для человека с диабетом – это здоровое питание для всей его семьи.
- Питайтесь регулярно: не пропускайте завтрак, обед и ужин. Пусть интервал между основными приёмами пищи составляет не более 6 часов. Целесообразно соблюдать принцип дробности питания, т.е. распределять углеводы на 5—6 приемов в день малыми порциями.
- Стремитесь включить в свой рацион полезные жиры, постное мясо или белки, цельные злаки и нежирные молочные продукты.
- Употребляйте как можно больше продуктов, богатых клетчаткой, таких как фрукты, овощи и цельные злаки (тёмный хлеб, отруби, паста из цельнозерновой муки и нешлифованный рис).
- Попробуйте заменить мясо чечевицей, фасолью или тофу.
- Пейте низкокалорийные напитки, такие как чай, кофе без сахара и вода.
- Введите в рацион сахарозаменители.
Размер порции
Выбирайте пищу и её количество в зависимости от содержания глюкозы в крови. Если есть больше, чем требуется организму, уровень глюкозы в крови будет расти. Чтобы контролировать диабет, необходимо отслеживать, что и в каком количестве есть. При этом важно уметь правильно определять размер порции. К счастью, инструмент для этого всегда под рукой – это ладони.
Канадская ассоциация диабета рекомендует следующий размер порции:
Измерьте содержание глюкозы в крови до приёма пищи и через два часа после, чтобы увидеть, как выбор блюда и размера порции повлияли на уровень глюкозы.
Что недопустимо в питании
КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ
- Пропускать приёмы пищи.
- Употреблять продукты, тяжёлые для пищеварения.
- Максимально ограничьте употребление насыщенных жиров, таких как сливочное, кокосовое и пальмовое масло.
- Употреблять солёную пищу.
- Максимально ограничьте употребление продуктов, богатых сахаром, таких как торты, пироги, пончики, злаки с подсластителем, мёд, варенье, желе, мороженое и конфеты.
- Максимально ограничьте употребление сахаросодержащих напитков, таких как газировка и фруктовые соки.
- Добавлять сахар в свою пищу.
Как выбирать полезные продукты
Перед походом в магазин:
- Составьте расписание приёмов пищи на определённый промежуток времени (например, от пары дней до недели) и включите в него продукты из вышеперечисленных пяти групп.
- Напишите список продуктов согласно своему расписанию приема пищи.
В продуктовом магазине:
- Возьмите с собой список и придерживайтесь его.
- Никогда не ходите за покупками, когда голодны, поскольку в этом случае можно импульсивно купить вредные продукты.
- Не покупайте сладкую газировку, конфеты и чипсы.
- Читайте этикетки, чтобы выбирать продукты из натуральных ингредиентов.
Здоровая ресторанная пища
Диабет – не причина отказываться от посещения ресторана с семьёй или друзьями. Ведь даже там можно контролировать диабет и заказывать полезные блюда.
Ниже несколько советов, которыми можно воспользоваться при походе в ресторан:
- Не употребляйте хлеб в ожидании заказа.Вместо этого легко перекусите перед тем, как пойдёте в ресторан, например, хрустящими свежими овощами, фруктами или орехами.
- Выбирайте зелёную пищу. Если в ресторане шведский стол,,то возьмите легкий салат и, например, постное мясо и не смешивайте в одной тарелке много разных блюд.
- Заправьте салат правильно.Положите заправку для салата на край тарелки, чтобы съесть ровно столько, сколько нужно. Отдайте предпочтение нежирной заправке с уксусом.
- Попросите заменить продукты в блюдах, если Вам они не подходят.Выбирайте паровую, варёную или печёную пищу вместо пассерованных или обжаренных ингредиентов, а также салаты или овощи на пару вместо тяжёлых гарниров, таких как картофель фри.
- Следите за размером порций.Закажите блюдо размером с закуску или попросите уменьшить порцию вдвое. Если порция слишком большая, можно попросить завернуть половину с собой.
- Выбирайте фрукты.Если возможно, употребляйте фрукты на десерт и избегайте тяжёлых, высококалорийных десертов, богатых сахаром.
- Принимайте пищу до 8 вечераи оставьте себе немного времени для прогулки перед сном.
Информация носит рекомендательный характер и не может считаться консультацией медицинского работника или заменить ее. Перед тем, как следовать той или иной рекомендации обязательно необходима консультация лечащего врача.
Профилактика сахарного диабета — это правильное питание
Рацион питания при сахарном диабете.
Как питаться при сахарном диабете?
Сахарный диабет — это болезнь обмена веществ, при которой поражается нормальное функционирование всех внутренних органов и нарушается работа практически всего организма. Причин проявления сахарного диабета много, но основная беда из-за сахара. Поэтому диабетикам не рекомендуется употреблять продукты, содержащие сахар. Они быстро повышают уровень глюкозы в крови. К таким продуктам относятся варенье, мед, джемы, торты, конфеты, пирожные, сахар и другие сладости. Также надо ограничить употребление сладких фруктов и ягод, это: виноград, бананы, финики, изюм, абрикосы. При тяжелой форме диабета эти продукты необходимо полностью исключить из рациона, а при начальной и средней степени употребление небольшого количества сладостей допустимо, но при этом необходимо регулярно контролировать уровень сахара в крови. Вместо сладостей рекомендуются вкусовые заменители сахара — ксилит и сорбит в небольших количествах. На прогрессирование сахарного диабета также оказывает большое влияние содержание в рационе питания жирных продуктов. Поэтому больным следует ограничить употребление не только сладостей, но и жирной пищи. Общее количество жиров в суточном рационе не должно превышать 40 гр. Жирные продукты — сливочное и растительное масло, сало, животные жиры, маргарин, жирное мясо, куриная шкурка, колбасные изделия, майонез, жирные сорта сыров, сметана и другие. Следует полностью исключить из рациона жареные и копченые блюда, консервы и соленья, пряности, перец, горчицу и алкогольные напитки. Страдающим сахарным диабетом рекомендуются также ограничить употребление продуктов, содержащих большое количество сложных углеводов. Сложных углеводов много в зерновых, макаронах, в рисе и манной крупе. Молочный сахар — лактоза, который содержится во всех молочных продуктах, быстро всасывается организмом. Поэтому в рационе больного молочные продукты должны содержаться не более пол-литра в день. Что же можно есть при сахарном диабете, если кажется, что уже ничего не осталось, чем можно было бы утолить голод. Некоторые больные сразу после установления диагноза сахарный диабет начинают питаться отдельно, готовят себе диетические блюда и отказываются участвовать в семейных застольях. В этом нет особой нужды, просто необходимо строго придерживаться определенных правил и включать в свой рацион питания только те продукты, которые полезны. А такие продукты помогут справиться с болезнью не только больному, но и предупредят возникновение болезни всех членов семьи. Вот список продуктов, которые должны быть в рационе питания больного сахарным диабетом:
1. Гречневая и овсяная каша, черный хлеб грубого помола. Эти продукты содержат больше витаминов группы В и медленнее всасывается в желудочно-кишечном тракте. Всегда старайтесь употреблять в пищу нерафинированные продукты. К рафинированным продуктам относятся мука высшего сорта и все изделия, производимые из нее, подсолнечное масло, сахар, шлифованный рис.
2. Овощи и фрукты. Овощи и фрукты, бедные углеводами, разрешается употреблять в не ограниченном количестве. К таким овощам относятся все виды белокочанной и цветной капусты, помидоры, огурцы, кабачки, шпинат, а из фруктов полезны лимоны, клюква, гранаты, брусника, красная смородина и другие. Богатые углеводами овощи и фрукты в рационе питания надо ограничить. Так, свеклу и морковь — до 250 гр. в сутки, картофель — до 300 гр., грибы до 100 гр. Из фруктов необходимо отдавать предпочтение яблокам, грейпфрутам, персикам, ограничивая их потребление до 400 гр. в сутки. Все виды зелени, лук, чеснок нужно употреблять по возможности больше.
3. Нежирные сорта говядины и мясо птицы. Супы, приготовленные на бульоне нежирного мяса, можно употреблять 2 раза в неделю. Отварное мясо птицы или говядины рекомендуется включить в рацион ежедневно до 100 гр., они покрывают потребность организма в белках и витаминах.
4. Морепродукты. Включайте в ежедневный рацион питания рыбу до 150 гр. Из рыбы и морепродуктов можно приготовить много вкусных блюд. Варите их и тушите, но не жарьте.
5. Молочные продукты. Молоко больным сахарным диабетом можно пить только с разрешения врача. А кисломолочные продукты, такие как кефир, йогурт, простокваша не более 2-х стаканов в день. Сыр можно есть нежирных сортов в небольшом количестве. Творог содержит много кальция и фосфора, которые полезны для улучшения функций печени и жирового обмена. Нежирный творог в количестве не более 200 гр. в день полезно включить в рацион питания диабетика.
6. Напитки. При сахарном диабете лучше пить все сорта чая, натуральное кофе, томатный сок. Употребление натуральных фруктовых соков необходимо ограничить, поскольку в них содержится большое количество простых углеводов. Можно пить свежеотжатые соки, разбавленные водой в трехкратном размере.
При диабете строго соблюдайте принципы дробного питания. Принимайте пищу в пять приемов, желательно в одно и то же время. При диабете второго типа надо контролировать вес, количество получаемых калорий в день желательно не превышать 1500-1800 ккал. Ежедневный рацион питания должен быть богат витаминами, микро- и макроэлементами, отдавайте предпочтение натураль ной пищи.
Врач эндокринолог Миренцова М.П.
10 доз и запрещений напитков при диабете
1. Пейте простую воду, которая нейтрально влияет на уровень сахара в кровиВода — один из немногих напитков, которые вы можете пить, не беспокоясь в течение дня. «Вода нейтральна, — говорит Занини. Это означает, что вода не повышает и не снижает уровень сахара в крови.
Питьевая вода — также отличный способ избежать обезвоживания, а поддержание водного баланса помогает регулировать уровень сахара в крови. «Вода помогает разжижать кровь, что снижает уровень сахара в крови», — объясняет Занини.
Что касается ежедневного потребления, Национальные академии наук, инженерии и медицины рекомендуют выпивать от ½ до 1 унции жидкости, например воды, на каждый фунт веса тела. По словам Занини, следите за своей гидратацией, проверяя, что цвет вашей мочи светло-желтый.
Если вы часто забываете выпить столько воды, сколько вам нужно, Басбаум предлагает увеличить потребление: выпивайте один стакан воды объемом 8 унций для каждого напитка, который вы пьете, который содержит заменители сахара или кофеин.Взболтать газированной водой или выжать сок лимона или лайма в стакан.
2. Пейте коровье молоко, которое также содержит белок и кальций«Обезжиренное или обезжиренное молоко также является хорошим вариантом напитка, но оно должно учитываться при расчете общего количества углеводов для конкретного блюда или закуски», — Басбаум говорит.
По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), чашка однопроцентного молока (обезжиренное молоко) также содержит 305 миллиграммов (мг) кальция, что составляет около 23 процентов дневной нормы.
Имейте в виду, что в немолочные продукты, такие как миндальное молоко, могут быть добавлены подсластители и ароматизаторы. Им также часто не хватает белка коровьего молока, стабилизирующего уровень сахара в крови.
СВЯЗАННЫЙ: Подробное руководство по соевому молоку
3. Не пейте подслащенные сахаром газированные напитки или чайРегулярное употребление сахаросодержащих напитков, таких как газировка и подслащенный чай в бутылках, наносит ущерб вашему телу разными способами.
Например, исследование, опубликованное в декабре 2016 года в журнале The Journal of Nutrition , показало, что взрослые люди среднего возраста, которые пили более трех напитков с сахаром в неделю, имели на 46 процентов более высокий риск развития преддиабета, чем люди, которые этого не делали. пить сладкие напитки.Аналогичным образом, более раннее исследование показало, что люди, потреблявшие всего два подслащенных соды или сокосодержащих напитков в неделю, имели повышенный риск развития диабета 2 типа, особенно если они набрали более 6 фунтов за пятилетний период.
«Напитки с сахаром слишком быстро всасываются в кровоток, вызывая скачок уровня глюкозы в крови», — объясняет Басбаум. Кроме того, эти напитки повлияют на потребление углеводов. По данным Министерства сельского хозяйства США, обычная банка газировки объемом 12 унций содержит около 39 г углеводов.Между тем, 12 унций фруктового пунша содержат примерно такое же количество углеводов, как банка колы.
Возьмите в привычку носить с собой бутылку воды на случай, если вас поймают где-нибудь, где нет вариантов напитков без сахара.
4. Напитки с искусственно подслащенными напитками — возможноНапитки с искусственными подсластителями, такими как диетические газированные напитки, остаются спорной темой.
С одной стороны, напитки с искусственными подсластителями могут быть альтернативой подслащенным напиткам, снижающей количество калорий.«Я рекомендую искусственно подслащенные напитки с целью контроля сахара в крови и веса», — говорит Басбаум.
Поскольку искусственно подслащенные напитки не содержат углеводов и низкокалорийны, они могут быть хорошей альтернативой газированным напиткам и сокам, подслащенным традиционным сахаром, по данным Mayo Clinic.
Тем не менее, как показали исследования, искусственные подсластители могут быть в несколько сотен или тысяч раз более интенсивными, чем натуральный сахар. К тому же, по опыту Занини, они заставляют людей больше тянуть к сладкому.
Некоторые исследования подтверждают это мнение. В статье, опубликованной в журнале Trends in Endocrinology and Metabolism , отмечается, что употребление искусственных подсластителей может вызвать изменения мозга, вызывающие переедание. В статье также упоминаются исследования, которые могут связать потребление этих заменителей сахара с более высоким риском диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний. В конечном итоге авторы пришли к выводу, что необходимы дополнительные исследования.
Решите ли вы пить напитки с искусственным подслащением (и в каком количестве) — это вопрос вкуса и предпочтений, и выбор должен сделать ваш лечащий врач.
СВЯЗАННЫЙ: Сколько кофеина безопасно для людей с диабетом?
5. Пейте томатный сок вместо сладкого фруктового сокаЕсли вам нравится пить сок — или вы все время устали от питьевой воды — избегайте сладких фруктов и вместо этого выберите небольшую порцию овощного сока. как томатный сок, — говорит Занини. И пока вы придерживаетесь 100-процентного томатного сока без добавления соли или сахара, он может принести вам хорошие общие преимущества для здоровья.
Например, согласно исследованию, опубликованному в British Journal of Nutrition , употребление 1½ стакана томатного сока в день в течение месяца снижает некоторые показатели воспаления у женщин с ожирением. В томатном соке содержится около 10 граммов углеводов на чашку, поэтому вам нужно это учитывать.
Как всегда, лучше есть целые фрукты и овощи, чем пить их, говорит Занини. Согласно исследованию, опубликованному в International Journal of Food Sciences and Nutrition, употребление одного целого помидора в день может помочь снизить кровяное давление и, соответственно, сердечно-сосудистый риск, связанный с диабетом 2 типа.
6. Пейте несладкий кофе и чай — в небольших количествахНе стесняйтесь пить чай и кофе — горячий или холодный — в умеренных количествах. «Попробуйте их либо несладкие, либо приготовленные с заменителем сахара», — говорит Басбаум. Лучше всего придерживаться несладкого кофе или чая, но если вам нужно что-то добавить, ищите низкокалорийные подсластители. Имейте в виду, что любое молоко, сливки или сливки, которые вы добавляете в свой напиток, следует учитывать как часть углеводов в вашем рационе. Если вам нравится аромат сиропа в кофейных напитках, ищите варианты без сахара.
В чай можно добавлять не сахар, а лимонный сок. Но если вам нужен сахар, Занини рекомендует использовать стевию вместо искусственных подсластителей как более естественный вариант.
Исследования показывают, что кофе и чай, в частности зеленый чай, могут снизить риск диабета 2 типа. Одно исследование показало, что люди, которые употребляли не менее 6 чашек зеленого чая или 3 чашки кофе в день, имели на 33 процента меньше шансов заболеть диабетом 2 типа, чем люди, которые употребляли менее 1 чашки любого напитка в неделю.
СВЯЗАННЫЙ: Почему употребление чая может помочь предотвратить и контролировать диабет 2 типа
7. Не пейте спортивные напитки — если вы не спортсмен на выносливостьУпражнения отлично подходят для лечения диабета 2 типа, но откажитесь от спортивных напитков с высоким содержанием углеводов. Одна порция Powerade объемом 8 унций, например, содержит около 19 г углеводов, отмечает Министерство сельского хозяйства США, и это даже не вся бутылка.
Диетологи рекомендуют спортивные напитки только спортсменам, работающим на выносливость, которые могут тренироваться достаточно интенсивно, чтобы нуждаться в восполнении соли и питательных веществ.«Спортивные напитки обычно не нужны, если кто-то не был очень активен более часа», — говорит Занини.
Воды достаточно для поддержания гидратации при умеренных физических нагрузках. Вы также можете запланировать здоровый перекус после тренировки, который обеспечит вас некоторыми углеводами и белком, например яблоко с небольшим количеством арахисового масла или сваренное вкрутую яйцо и апельсин. Эти варианты дадут вам белок и углеводы, необходимые для ускорения восстановления после тренировок, не повышая уровень сахара в крови.
8.Пейте 100-процентные фруктовые соки — время от времени и в умеренных количествахВы можете время от времени выпить стакан 100-процентного фруктового сока от 4 до 6 унций в качестве удовольствия, говорит Басбаум. Не забывайте считать углеводы частью общего приема пищи и учитывайте резкий скачок сахара в крови, который может вызвать сок.
Например, если вы хотите позавтракать свежевыжатым апельсиновым соком, который, согласно Министерству сельского хозяйства США, содержит 26 г углеводов на чашку, рассчитайте его питательный состав вместе с яйцами и цельнозерновыми тостами, чтобы получить полное представление о еде. .
СВЯЗАННЫЙ: Является ли приготовление сока хорошей идеей для людей с диабетом?
9. Пейте алкоголь умеренно и в особых случаяхХотя предыдущие исследования, такие как исследование, опубликованное в мае 2014 года в журнале Diabetes Care , показали, что умеренное потребление алкоголя может оказывать защитное действие на сердце у людей с диабетом, Более недавнее исследование, опубликованное в сентябре 2018 года в журнале The Lancet , предполагает, что никакое количество алкоголя не является безопасным.
Если вы решили выпить, делайте это в небольших количествах, особенно потому, что алкоголь может вызвать колебания сахара в крови, отмечает Американская диабетическая ассоциация (ADA). Согласно ADA, умеренное употребление алкоголя определяется как одна порция для женщин и две порции для мужчин в день. Один напиток равен 1,5 унции ликера, 12 унциям пива или 5 унциям вина.
И поскольку преимущества алкоголя обсуждаются, для людей с диабетом и широкой общественности, если вы еще не употребляете алкоголь, не начинайте, советуют Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC).
СВЯЗАННЫЕ: Лучшие и худшие напитки при диабете 2 типа
10. Не пейте энергетические напитки, содержащие сахар и кофеинЭнергетические напитки дают вам временный заряд энергии, получаемой из сахара , кофеин и другие добавки, но все они также могут вызывать нарушения сердечного ритма, увеличивать частоту сердечных сокращений и артериальное давление, а также нарушать сон, по данным Национального центра дополнительного и интегративного здоровья. Всего один 8.Как отмечает Министерство сельского хозяйства США, порция энергетического напитка Red Bull на 4 унции содержит более 26 г сахара и 75 мг кофеина, и даже версия без сахара содержит 75 мг кофеина. Для сравнения: 8 унций заваренного кофе содержат примерно 92 мг кофеина.
Вместо того, чтобы полагаться на жидкую энергию для поддержания жизнедеятельности, вы можете бороться с усталостью другими способами. Один из лучших способов оставаться здоровым и бодрым — это сосредоточиться на качественном сне (Занини говорит, что от семи до девяти часов в сутки — лучшее место) и регулярных физических упражнениях (150 минут упражнений средней интенсивности вместе с двумя силовыми тренировками всего тела. в неделю минимум, согласно CDC).Если вам действительно нужен быстрый заряд энергии, придерживайтесь более здоровых напитков, таких как несладкий кофе и чай.
Дополнительный отчет Лорен Бедоски.
Узнайте больше о взаимосвязи между диетической газировкой и диабетом в статье Diabetes Daily «Правда о диетической газировке»!
Какие соки можно пить диабетикам?
Диабетические прозрачные жидкие диетические продукты: Нет ничего лучше воды. Это лучший напиток для всех.Говорят, что «все самое лучшее в мире — бесплатно», но в настоящее время нет ничего бесплатного. Вода не в счет
- калорий
- сахар
- углеводов
Однако вы просто не можете выжить в воде, особенно если у вас смертельная болезнь, такая как диабет. Диабетикам рекомендуется каждые два часа принимать жидкость или пищу для поддержания уровня сахара в крови. На рынке есть несколько заманчивых и полезных напитков, но как вы думаете, полезно ли их употреблять при диабете? Следовательно, всегда рекомендуется делать вещи дома, и, говоря о жидкостях или соках, их можно легко приготовить за несколько минут.Эти полезные напитки могут вписаться в ваш план питания при диабете, а также удовлетворить вашу тягу.
Наряду с соками диабетикам рекомендуется есть некоторые фрукты, но в умеренных количествах. Эксперты в области здравоохранения также доказывают, что цельные фрукты — гораздо лучший выбор, чем соки.
Сок и диабет
Соки, такие как грейпфрутовый, ананасовый и апельсиновый сок, если их употреблять в умеренных количествах, считаются подходящими для диабетиков. Все виды соков из цитрусовых являются суперпродуктом для диабетиков, поскольку они богаты питательными веществами, утверждает Американская диабетическая ассоциация (ADA).Помимо цитрусовых соков, диабетики могут также пить яблочный сок, поскольку он богат клетчаткой, лимонный сок, поскольку он содержит мало углеводов, томатный сок, поскольку он содержит мало сахара, и морковный сок, поскольку он выжимается из сырого сока. Однако все фруктовые соки также содержат значительное количество сахара, который может вызвать резкий скачок уровня сахара в крови. Поэтому рекомендуется умеренное потребление фруктовых соков.
Углеводы из соков также увеличивают дневную норму углеводов. Употребление сока вместе с едой, безусловно, может уменьшить влияние содержания сахара в соке.В то время как соки цитрусовых находятся на низком уровне в таблице гликемического индекса, ананас и апельсиновый сок имеют рейтинг 46, а сок грейпфрута — 48 баллов.
Купить ManavYog Premium Herbal Amla Ras-500ml
Факторы, которые следует учитывать диабетикам
Потребление углеводов, присутствующих в соках, приводит к повышению уровня сахара в крови, хотя влияние на это индивидуально различается. Вот несколько моментов, которые следует учитывать диабетикам, если они хотят употреблять соки или другие напитки.
- Рекомендуемое количество фруктов или любого другого напитка — 4 унции. в день.
- Отдельное употребление сока может привести к более быстрому скачку уровня глюкозы в крови.
Также читайте: Могут ли диабетики употреблять алкоголь?
- Добавление сахара в соки — серьезная проблема для здоровья диабетиков.
- Фруктовый и овощной сок, приготовленный из оригинальной мякоти, — хороший выбор для диабетиков. Два лучших сока для диабетиков — это яблочный и морковный сок.
- Рекомендуемое количество сока можно принимать при резком снижении уровня сахара в крови, как это происходит во время экстремальных тренировок или голодания.
- Содержание углеводов в каждом соке разное, поэтому влияние фруктового сока на уровень сахара в крови будет варьироваться от одного фрукта к другому. Прочтите этикетку на упаковке перед покупкой, чтобы узнать пищевую ценность и содержание сахара в соке, советует ADA.
Также читайте: Влияние виски на диабетиков
- Соки без сахара — одни из лучших напитков для диабетиков.
- Количество калорий и углеводов в соках без сахара намного меньше, чем в сладких, хотя последние также богаты витаминами и минералами.
- Независимо от того, какой сок вы выберете, каждый фрукт содержит много углеводов, поэтому лучше всего включить их в свой рацион.
- Овощные соки с низким содержанием натрия являются отличной альтернативой фруктовым сокам, так как одна чашка овощного сока содержит только 10 граммов углеводов и 50 калорий, тогда как 4 унции.фруктового сока обеспечивает 15 граммов углеводов и более 50 калорий.
Советы по здоровью
- Рекомендуется употреблять сок цитрусовых
- Проверить наличие сахара в соке
- Не употребляйте консервированные соки
- Пейте сок вместе с едой, если у вас диабет
Прочитайте больше статей о диабете
3 горьких сока для лечения диабета
Справиться с диабетом непросто. Для каждого диабетика очень важно помнить о своей диете.Никогда не знаешь, что может поднять уровень сахара в крови. Диабет — это группа заболеваний, при которых в крови содержится слишком много сахара. По данным ВОЗ, глобальная распространенность диабета среди взрослых старше 18 лет выросла с 4,7% в 1980 г. до 8,5% в 2014 г. При этом известно, что рафинированное зерно и сладкие продукты не рекомендуются для диеты при диабете (эти продукты имеют тенденцию быстро метаболизироваться и вызывать повышение уровня глюкозы в крови), насчет напитков много путаницы.Знаете ли вы, что фруктовые соки также не рекомендуется включать в свой рацион, особенно те, которые продаются на рынках. В этих соках мало клетчатки и много добавленного сахара. Лучше всего употреблять фрукты целыми и свежими. Однако, если вы ищете полезные соки для диабетиков, всегда готовьте их дома и не забывайте о том, что вы маринаете. Есть горькие фрукты и овощи, из которых можно выжимать сок, что может оказаться чрезвычайно полезным при диабете.
Вот 3 сока, подходящих для диабетиков:
1.Сок Карела или сок горькой дыни: Сок Карела — отличный напиток для диабетиков. Горькая тыква помогает регулировать уровень сахара в крови в организме. Согласно исследованиям, горькая тыква содержит несколько активных веществ с антидиабетическими свойствами. Один из них — чарантин, известный своим снижающим уровень глюкозы в крови действием. Горькая тыква содержит инсулиноподобное соединение, называемое полипептидом-p или p-инсулином, которое, как было показано, естественным образом контролирует диабет. Эти вещества действуют по отдельности или вместе, помогая снизить уровень сахара в крови.Вот как можно приготовить сок горькой дыни в домашних условиях.
2. Сок шпината: Шпинат — отличный источник фолиевой кислоты, пищевых волокон, витаминов A, B, C, E и K. Клетчатка задерживает пищеварение, что гарантирует, что сахар не метаболизируется быстро и вызывает скачок уровня сахара в крови.
(также читайте: «Питание шпината: удивительные советы по приготовлению и польза для здоровья»)
3. Сок Амлы: Аюрведическое чудо-зелье может творить чудеса в лечении диабета.Рано утром примите две чайные ложки сока амлы с щепоткой порошка куркумы. Амла — это плод индийского крыжовника и традиционное средство для контроля высокого уровня сахара в крови. Он также содержит минерал под названием хром, который регулирует углеводный обмен и помогает сделать ваше тело более восприимчивым к инсулину, говорит доктор Шикха Шарма, эксперт по здоровью и основатель NutriHealth.
Перед тем, как кардинально изменить свой рацион, вы должны проконсультироваться со своим специалистом.
Ожидание ответа для загрузки …
Что пить при диабете?
Есть ли что-нибудь хорошее от диабета, которое можно купить в бутылке и выпить? Если нет, что можно пить здорового?
Напитки, которых следует избегать
Во-первых, не пейте фруктовые соки в бутылках. Автор здоровья Джой Бауэр назвала фруктовый сок худшей пищей номер один при диабете. Большинство соков в бутылках не являются 100% соками и содержат дополнительный сахар. Но, по словам Бауэра, «фруктовые соки, даже 100% фруктовые соки, полны фруктового сахара и вызывают резкий скачок сахара в крови.”
Сокимеет очень высокий гликемический индекс, что означает, что сахар очень быстро попадает в вашу кровь. По данным сайта diab.ru, несладкий апельсиновый сок имеет гликемический индекс от 66 до 76, что выше, чем у большинства шоколадных тортов. Людям с диабетом не хватает инсулина, чтобы справиться с таким быстрым скачком сахара.
Американская диабетическая ассоциация (ADA) соглашается. «Избегайте сладких напитков, таких как газированные напитки, фруктовый пунш, морсы, энергетические напитки, спортивные напитки или сладкий чай.Всего в одной порции они могут обеспечить несколько сотен калорий.
ADA рекомендует вместо этого чай, кофе, воду или молоко. Они действительно говорят, что для некоторых людей с диабетом можно употреблять менее 4 унций сока во время еды.
Есть и другие проблемы с соком, кроме сахара. По сравнению с цельными фруктами и овощами в соке почти нет клетчатки. Бутилированный сок обычно хранится в огромных резервуарах для хранения с низким содержанием кислорода до года, прежде чем он будет расфасован. Затем утраченный аромат восстанавливается с помощью «ароматизаторов».”
Однако недавние исследования показали, что сок действительно обладает некоторыми преимуществами. Это помогает предотвратить рак и болезни сердца, а также цельные фрукты. У него больше питательных свойств, чем у газированных напитков, даже если всплеск сахара такой же плохой.
Диетолог Эми Кэмпбелл говорит, что овощные соки, такие как V8, более полезны, их можно пить в больших количествах, чем более сладкие соки. Но нет веских причин покупать фруктовый сок в бутылках. Это дорого, вредно для здоровья и вредно для окружающей среды.
А как насчет диетических напитков?
Если проблема заключается в сахаре в соке или газировке, разве диетические напитки не помогут? ADA утверждает, что диетические напитки лучше, но другие говорят, что не намного лучше. Исследования показали, что у мышей искусственные подсластители могут вызвать всплеск инсулина. Сладкий вкус заставляет организм вырабатывать ненужный инсулин.
Исследователи заявили, что всплеск инсулина был недостаточно высоким, чтобы вызвать гипогликемическое состояние (низкий уровень сахара в крови), но дополнительный инсулин никогда не пойдет на пользу.Это вызывает инсулинорезистентность и делает вас толстыми.
Канадское исследование, проведенное в 2016 году, показало, что искусственный подсластитель аспартам нездоровым образом изменяет кишечные бактерии. Использование аспартама было связано с большей непереносимостью глюкозы у тучных людей, что могло увеличить вероятность диабета.
Есть также диетические напитки для диабетиков. Некоторые люди этим клянутся, но я сомневаюсь. Они дорогие, и в них есть добавки. Некоторые из них с низким содержанием углеводов, но вы должны внимательно читать этикетки.Большинство — нет.
Если, как и у многих людей с диабетом, у вас есть проблемы с пищеварением, например, гастропарез, эти напитки могут вам помочь. В противном случае напитки должны быть жидкими, а еда — пищей.
Бутылка плохая, как сок
Пластиковые бутылки выщелачивают в сок химическое вещество, называемое бисфенолом А (BPA). Бисфенол А усугубляет диабет.
Пластиковые бутылки — это еще и большая проблема для мусора. Теоретически они пригодны для вторичной переработки, но большинство из них не перерабатываются.Они загрязняют воду, убивая морскую жизнь, создавая при этом уродливую проблему мусора на суше. По этой причине бутилированная вода была названа «экологической катастрофой». (Исключение составляют случаи, когда вы живете где-нибудь без безопасной питьевой воды. Миллионы людей во всем мире пьют воду в бутылках, сок или газировку, потому что местная вода слишком загрязнена, как это происходит во Флинте, штат Мичиган.)
Стеклянные бутылки более пригодны для вторичной переработки, более пригодны для повторного использования и менее токсичны, чем пластиковые. Кроме того, они более дорогие, тяжелые и хрупкие, поэтому для многих они менее привлекательны.
Так что ты пьешь?
Как отмечалось выше, ADA перечисляет только воду, чай, кофе, молоко и диетическую газировку как питьевые при диабете. Но как насчет домашнего сока, который готовила ваша бабушка (или это была ваша прабабушка?) Писатель о здоровье Тэмми Дрей сообщает, что домашние соки обычно намного полезнее, чем соки в упаковке или в бутылках. В них нет лишнего сахара или других добавок.
Приготовление собственного сока позволяет получить желаемый вкус, поскольку вы сами решаете, какие фрукты добавить.Вы можете сохранить всю клетчатку, добавив в сок кожуру и кожуру. Вы получите все натуральные витамины. Сахара все еще может быть больше, чем вы хотите, но вы можете исправить это, разбавив его больше.
Вы можете приготовить сок в блендере, но он будет менее сочным, чем при использовании соковыжималки. Но приготовление сока вручную, как это делала бабушка, для большинства современных людей — слишком большая работа.
Если вы несете домашний сок или воду, купите для этого металлическую моющуюся бутылку. Никаких пластиковых химикатов, никакого вреда окружающей среде.
Хотите узнать больше о напитках от диабета? Прочтите «Что пить» и «Лучшие напитки, чтобы избежать обезвоживания».
Могу ли я пить сок при диабете?
Могут ли люди с диабетом пить сок — все еще ведутся споры. Фруктовые соки обычно содержат сахар, который неизбежно влияет на уровень сахара в крови. Но соки не обязательно должны быть табу при диабете. Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как сок влияет на диабет.Кроме того, вы получите советы о том, как иногда выбирать соки в рамках здорового образа жизни при диабете.
Как фруктовый сок влияет на уровень сахара в крови?Многие соки содержат много калорий и сахара, что приводит к резкому скачку уровня сахара в крови. Это может увеличить риск гипергликемии. Фактически, многие соки имеют высокий гликемический индекс , который является мерой, используемой для отражения воздействия отдельных продуктов на уровень сахара в крови. Постоянно высокий уровень сахара в крови может привести ко многим осложнениям, связанным с диабетом.
Но не все соки повышают риск диабета. Одно недавнее исследование показало, что нет никакой связи между употреблением 100% чистого фруктового сока и повышенным риском развития диабета 2 типа. Предыдущее исследование показало, что чистый сок также не оказывает значительного влияния на гликемический контроль.
Тем не менее, даже продукт, утверждающий, что он на 100% чистый, может содержать добавленный сахар, поэтому внимательно читайте этикетки с питанием. Употребляйте любой сок в умеренных количествах и следите за уровнем сахара в крови, чтобы убедиться, что он не выходит из строя.
Все ли соки содержат одинаковое количество сахара?Количество сахара в соке зависит от типа и размера порции. Например, мясные овощные соки содержат гораздо меньше сахара и калорий, чем обычные фруктовые соки. Соковые «коктейли» или напитки «со вкусом сока» обычно содержат очень мало настоящего сока и состоят в основном из воды и сахара.
Хотя свежевыжатый апельсиновый сок может содержать больше питательных веществ, чем купленный в магазине, к удивлению многих, содержание калорий и сахара все же может быть значительным.Популярный магазинный бренд апельсинового сока Tropicana 100% Pure Orange Juice No Pulp содержит 110 калорий и 23 грамма сахара на стакан, тогда как свежевыжатый стакан OJ будет содержать 112 калорий и 20,9 грамма сахара.
См. Таблицу ниже, где показаны примеры того, как соки могут различаться по калорийности, углеводам и сахару.
Сок * | Калорий | Углеводы (граммы) | Сахар (граммы) | ||
Свежий апельсин Целлюлоза | 112
110 | 25.8 27 | 20,9 23 | ||
Яблоко | 117 | 29 | 27,1 | ||
Клюква (коктейль) | 136 9037 9037 9037 9037 Грейпфрут Просто грейпфрут | 96 100 | 22,7 25 | 22 25 | |
без добавления соли | 3 | 8,7 | |||
Лимонад (концентрат) | 528 | 137,3 | 131,6 |
* Размер порции = 8 унций (1 чашка или 250 мл) .com]
The Canadian Nutrient Files, опубликованная Health Canada, также является полезной базой данных, которая может сказать вам о питательных веществах в обычно потребляемых продуктах.
Обязательно читайте этикетки на продуктах, чтобы убедиться, что вы не употребляете сок с слишком большим содержанием сахара, даже если он не был добавлен.
Какое рекомендуемое дневное потребление сока?Согласно Канадскому справочнику по продуктам питания, питьевая вода по-прежнему является лучшим способом увлажнения из-за более высокого содержания сахара во фруктовых соках и фруктовых концентратах. Руководство также рекомендует отдавать предпочтение целым или нарезанным овощам и фруктам вместо сока, чтобы получить доступ к большему количеству важных питательных веществ в каждом из них, включая минералы, витамины и клетчатку.
Попробуйте добавить фрукты и травы (например, ежевику + мяту) в холодную и горячую воду для усиления вкуса.Или сократите количество калорий и сахара, смешав сок с водой.
Подробнее о том, что пить при диабете, читайте здесь.
А как насчет приготовления сока?Если вы не знакомы с приготовлением сока, это метод, при котором сырые фрукты и овощи помещаются в машину и извлекаются из них сок. Это может быть хорошим способом контролировать сахар и поддерживать большую часть естественных витаминов и минералов в пище, но при этом лишается натуральной клетчатки.
Для людей, страдающих диабетом, можно время от времени готовить сок, но лучше избегать соков с более высоким соотношением фруктов и овощей.Если вы выбираете сок из овощей, используйте те, которые содержат мало углеводов (например, зеленые листовые овощи), и добавляйте ягоды вместо других фруктов, потому что они тоже содержат меньше углеводов. Опять же, по возможности лучше есть цельные фрукты и овощи, чтобы получить клетчатку в дополнение к другим питательным веществам.
Подробнее о диабете и приготовлении сока.
Какие рекомендуемые способы использования сока при диабете?Вам не нужно отказываться от всех соков, чтобы поддерживать здоровую диету.Если вы следите за размером порций и придерживаетесь умеренности, время от времени пить сок не должно быть проблемой. Также подумайте о добавлении фруктов и овощей в напитки на водной основе, чтобы сделать их более здоровыми.
Вот рецепт освежающего безалкогольного коктейля «Маргарита» с клубникой . Найдите здесь другие идеи вкусных замороженных напитков для диабетической диеты.
В конце концов, питьевая вода и есть цельные фрукты и овощи — лучшая альтернатива соку. Если вы собираетесь побаловать себя, просто следите за размером своей порции и делайте это умеренно.
Почему диабетики не могут пить клюквенный сок?
Клюквенный сок содержит больше сахара, чем многие напитки.
Кредит изображения: Эрик Худ / iStock / Getty Images
Клюквенный сок — популярный напиток в США. При диабете не запрещено употребление клюквенного сока. По данным Американской диабетической ассоциации, диабетикам запрещается употреблять пищу или напитки только на основании диагноза диабета. Однако клюквенный сок содержит больше сахара, чем другие продукты и напитки, и его следует употреблять диабетикам с тщательным соблюдением размера порций и в соответствии с любым режимом приема лекарств, назначенным врачом.
Виды клюквенного сока
Клюквенный сок доступен как чистый сок или как коктейль из сока. Чистый клюквенный сок не должен содержать дополнительных фруктов или добавленных сахаров, тогда как коктейли или смеси соков из клюквенного сока часто содержат дополнительные фруктовые соки и добавленный сахар. Одна порция коктейля из клюквенного сока может содержать более чем в два раза больше калорий и углеводов, чем чистый клюквенный сок. На рынок вышли легкие коктейли из клюквенного сока с искусственными подсластителями, которые содержат меньше сахара и калорий на порцию, чем обычный коктейль из клюквенного сока.
Размер порции клюквенного сока
Список обмена продуктов питания Американской диетической ассоциации для диабетиков определяет одну порцию или обмен несладкого фруктового сока равной 1/2 стакана или 4 жидких унций, а одну порцию подслащенного фруктового сока и соковых смесей — 1/3. чашка или 2,7 жидких унции. Одна порция фруктового сока содержит примерно 60 калорий, ноль граммов жира и 15 г углеводов.
Польза клюквенного сока для здоровья
Чистый клюквенный сок богат антиоксидантами, борющимися с болезнями, которые были связаны с профилактикой инфекций мочевыводящих путей, болезней сердца и некоторых видов рака.Ресвератрол, богатый антиоксидантом в клюкве, привлек большое внимание исследователей диабета из-за его способности улучшать инсулинорезистентность на моделях животных с диабетом.
Использует
Клюквенный сок можно употреблять отдельно или смешивать с другими напитками. Газированная вода с небольшим количеством клюквенного сока — более здоровая и низкокалорийная альтернатива для диабетиков, которым нравится вкус клюквенного сока, но которые хотят избегать его естественного богатого источника сахара.Клюквенный сок также используется в качестве ингредиента в различных блюдах, включая салаты и десерты.
Лечение низкого уровня сахара в крови | Обучение пациентов
Вы рискуете получить реакцию низкого уровня сахара в крови, если вы:
- Пропустить или отложить прием пищи или перекус
- Принимайте слишком много инсулина или ешьте слишком мало углеводов
- Упражнение
- Пить алкоголь, особенно без углеводов
Проверьте уровень сахара в крови, если у вас есть какие-либо из этих симптомов:
- Слабость и / или утомляемость
- Головная боль
- Потоотделение
- Беспокойство
- Головокружение
- встряхивание
- Учащенное сердцебиение
Если уровень сахара в крови ниже 70 миллиграммов на децилитр (мг / дл):
- Съешьте от 15 до 30 граммов углеводов (примеры продуктов перечислены ниже)
- Подождите 15 минут, а затем еще раз проверьте уровень сахара в крови
- Если уровень сахара в крови по-прежнему ниже 100 мг / дл, примите еще 15 граммов углеводов и повторно проверьте уровень сахара в крови еще через 15 минут.При необходимости повторить.
Важно: Если у вас часто наблюдается низкий уровень сахара в крови, поговорите со своим врачом. Вам могут потребоваться изменения в приеме лекарств и / или в плане питания.
Читать далееКраткое руководство по углеводам для лечения низкого уровня сахара в крови
Если уровень сахара в крови ниже 70 мг / дл, вам необходимо от 15 до 30 граммов быстро усваиваемых углеводов, таких как перечисленные ниже. Каждая из следующих порций содержит 15 граммов углеводов.
Конфеты и прочие сладости
- 5 маленьких жевательных капель
- 12 мармеладных мишек
- 6 больших желейных бобов
- 5 Спасателей
- 15 кеглей
- 1 столовая ложка меда, джема или желе
- 1 столовая ложка сахара в воде
- 4 звездообразования
Напитки
- 1/2 стакана яблочного сока
- 1/2 стакана апельсинового или грейпфрутового сока
- 1/2 стакана ананасового сока
- 1/2 стакана обычной газировки (не диетической)
- 1/3 стакана виноградного сока
- 1/3 стакана клюквенного сока
- 1/3 стакана сливового сока
- 1 стакан обезжиренного молока
Фрукты
- 1/2 банана
- 1 маленькое яблоко
- 1 маленький апельсин
- 1/2 стакана яблочного пюре
- 2 столовые ложки изюма
- 15 ягод
Прочее
- 3-4 таблетки глюкозы
- 1 пробирка геля глюкозы
Примечание: Перечисленные выше продукты легко усваиваются и быстро повышают уровень сахара в крови.