Какие продукты имеют отрицательную калорийность: 10 продуктов с «отрицательной калорийностью»

4 продукта, которые содержат отрицательную калорийность

Оказывается, некоторые продукты могут иметь отрицательную калорийность и способствовать похудению.

Минимум калорий и физические нагрузки – действенный рецепт для идеальной фигуры и здоровья в целом. А знали ли вы, что есть продукты с отрицательной калорийностью? Такие продукты не страшны для тех, кто следит за питанием, в любых количествах, а еще полны витаминами.

Такое может быть?

Первый вопрос, который возникает в голове: «Как продукт, который имеет в составе кучу питательных веществ и витаминов, может не только не иметь калорий, но и быть с отрицательной калорийностью?» Все не совсем так. Калории они, конечно же, имеют. Но организм на переваривание таких продуктов затрачивает намного больше энергии, чем они дают. Получается, что вы едите эту пищу и не поправляетесь. Правда, врачи не рекомендуют составлять меню исключительно из таких продуктов. Они могут быть лишь отличным дополнением к вашему рациону.

Сельдерей

О сельдерее можно говорить, как о самом подходящем для похудения овоще. Он стимулирует работу пищеварительной системы, поскольку богат клетчаткой. Содержит большое количество витаминов и минералов. При этом, в сельдерее всего 16 калорий на 100 граммов. Вы можете добавлять его в салаты, использовать в качестве перекуса, сочетать его с хумусом или есть в частом виде.

Грейпфрут

Фрукт номер один для тех, кто хочет похудеть. В нем минимальное количество калорий. При этом он очень богат витаминами и другими полезными веществами. Например, он считается одним из рекордсменов по содержанию витамина С. Помимо этого, в нем много фолиевой кислоты и антиоксидантов, которые способствуют лучшему пищеварению.

Огурцы

Ни для кого не секрет, что огурцы на 90% состоят из воды. Поэтому он помогает поддерживать водный баланс организма в норме. Но это не значит, что воду можно заменить огурцами. В этом овоще очень мало калорий. На 100 граммов продукта примерно 16 калорий. При этом огурцы обладают массой полезных свойств. В них много клетчатки и минералов.

Брокколи

На 100 граммов овоща выходит примерно 30 калорий – это значительно меньше, чем тратит организм на его переработку. Он не только безопасен, но очень полезен для фигуры. В нем много клетчатки и антиоксидантов, которые выводят токсины. Вариантов приготовления блюд с брокколи существует огромное множество, поэтому вам вряд ли надоест этот продукт.

Продукты с отрицательной калорийностью — список

Продукты, имеющие отрицательную калорийность — миф или правда

Продукты с отрицательной калорийностью — что подразумевается под этим термином? Известно, что калория — это единица энергетической ценности, которой в той или иной мере обладает каждый продукт на нашем столе. Самую низкую калорийность имеет простая вода. Высокая калорийность у мучных изделий и сахара. Но есть еще так называемые продукты для похудения, которые не могут похвастаться нулевой калорийностью, но совершенно не приводят к лишнему весу, сколько бы их ни употребляли. Это кажется фантастикой, но действительно так. Список продуктов с отрицательной калорийностью мы приведем ниже. Если заменить этими продуктами свой привычный рацион, пусть даже наполовину, можно похудеть. Достигается такой эффект благодаря низкой калорийности продуктов в совокупности с их составом. Секрет заключается в содержащихся в них грубых волокнах, на переваривание которых организм тратит больше энергии, чем дает эта пища.

Овощи и блюда из них

Какие продукты имеют отрицательную калорийность, где найти этих загадочных помощников? Это информация не секретная. Больше всего клетчатки содержится в овощах и фруктах.

Богаты клетчаткой капуста (любых видов), сельдерей, репа, редис, щавель, баклажаны, кабачки, огурцы и пр. Чтобы принести максимум пользы для организма и при этом похудеть, переводить себя на преимущественно вегетарианский стол нужно летом или осенью, когда все овощи свежие, отечественные. Это и в материальном плане выгоднее.

Так как свежие овощи быстро надоедают, можно сочетать их, делать вкусные салаты. Только учтите, что для заправки не следует использовать майонез или сметану. Можно чуть-чуть оливкового или растительного масла, а лучше сок лимона.

Еще один вариант — рагу. Можно слегка пассеровать овощи на сковороде. Но только недолго, не более 10 минут, так как тепловая обработка губительна для витаминов.

Если же понадобились продукты, сжигающие жиры не летом или зимой, то можно использовать замороженные овощи. В супермаркетах продаются различные виды нарезанных овощей, которые можно употреблять в любом виде. Цукини, перец, помидоры и другие овощи окажут на фигуру положительное влияние. Вопрос — продукты, имеющие отрицательную калорийность миф или правда здесь даже не стоит.

Фрукты

Они богаты клетчаткой так же, как и овощи. Единственный минус — возможные аллергические реакции, особенно в случае употребления экзотических фруктов, а также сахар, который содержится в немаленьких количествах в любых фруктах.

Предпочтение худеющим следует отдавать свежим отечественным фруктам — яблокам, грушам, вишне, черешне и пр. А также ягодам — чернике, голубике, малине и пр. Из экзотики лучше выбрать грейпфрут и ананас — традиционно используемые во время диет.

Употреблять все фрукты и ягоды лучше в свежем виде. Соки тоже полезны, однако в них (не считая нектары) отсутствуют пищевые волокна, переваривание которых забирает у организма лишние калории.

Полезные специи и грибы

Самыми полезными специями для фигуры являются корица и имбирь. Корица — это пряность. Может добавлять в напитки, сладкое и печеное (хотя оно при похудении само собой противопоказано). Имбирь же специя острая, добавляет пикантности вкусу при добавлении в мясо и рыбу. Кроме того, очень вкусен маринованный в уксусе имбирь. Его можно сделать и самостоятельно, главный секрет — тонкая нарезка корня имбиря и добавление в уксус (желательно рисовый) сока свеклы для приобретения имбирем классического розового цвета.

Низкокалорийный продукт, рекомендованный для умеренного употребления в процессе диеты — грибы. Их можно добавлять в супы, рагу и пр. Но нужно учитывать, что грибы — пища тяжелая для нашей пищеварительной системы. Не переедать их — важное условие успеха.

Список продуктов с нулевой калорийностью

Сегодня в новомодных диетах часто упоминаются так называемые продукты с нулевой, или даже отрицательной калорийностью. Что это такое?

Продукты с отрицательной калорийностью — это продукты, которые требуют на переваривание больше калорий, чем содержат сами. То есть, ешь — и тратишь калории.

На самом деле, об отрицательной калорийности продуктов говорить не приходится: продукт может потребовать столько калорий на переваривание, сколько «весит» сам.

Потому правильнее будет называть такие продукты «нулевыми», то есть, с практически нулевой калорийностью.

Ещё один миф о таких продуктах — сжигание жира. Они не сжигают жир, а лишь способны ускорить обменные процессы в организме, за счёт чего и происходит похудение.

Итак, какие продукты имеют самую низкую калорийность и помогут похудеть?

Ничего сверхнового. Это всем известные и любимые овощи, фрукты и ягоды, имеющие прекрасный витаминно-минеральный «багаж», и необходимый минимум жирных кислот.

Овощи:

• Белокачанная капуста.

• Цветная капуста.

• Брокколи.

• Сельдерей.

• Помидоры.

• Огурцы.

• Сладкий перец.

• Спаржа.

• Шпинат.

• Чёрная редька.

• Редис.

• Зелёный горошек.

Все они способствуют снижению уровня сахара в крови, выведению из организма токсинов и патогенной микрофлоры. Употребление свежих и проваренных овощей помогает ускорить обменные процессы, и запустить похудение, если правильно готовить (капуста с салом не поможет!). Салат из помидоров, огурцов и болгарского перца, приправленный лёгким оливковым маслом — прекрасное диетическое блюдо и гарнир.

Зелень:

Всё это — замечательные дополнители вкуса и помощники в сжигании жиров.

Фрукты:

• Цитрусовые — признанные «сжигатели жира», а на деле — продукты с очень низким показателем калорийности, лёгким мочегонным действием, к тому же являются богатым источником витамина С.

• Ананас — притупляет чувство голода и помогает расщеплять сложные жиры в организме.

• Абрикос.

• Яблоки.

• Сливы.

• Манго.

Ягоды:

Ягоды — чемпионы по содержанию витаминов и микроэлементов, они помогают укреплять иммунную систему организма, полезны при воспалительных процессах. При этом целый стакан ягод едва ли наберёт 50 ккал.

Напитки:

• Зелёный чай без сахара может помочь сжечь до 60 ккал.

• Вода — чистая, негазированная — способна убрать из организма до 70 ккал. В сутки важно выпивать не менее 2-х литров свежей питьевой воды.

• Фруктовые и ягодные соки — только свежевыжатые. Ещё ни один производитель не научился сохранять в соке все витамины более суток, что бы ни добавлял в упаковку. Хотите полезный и «похудительный» напиток — выжимайте и пейте.

Если Ваша цель — поддержание здоровья, или похудение, то добавьте к правильному питанию немного спорта и получите лучший результат! Утренние пробежки придадут сил, облегчат работу сердечной мышцы, улучшат обмен веществ. Подобрать экипировку известных производителей поможет интернет-магазин Professionasport с удобными условиями доставки по всей России. 

7 продуктов с отрицательной калорийностью

После отмены самоизоляции самым важным и волнующим вопросом для многих девушек стал следующий: как же быстро похудеть и прийти в форму? В ход пошли всевозможные системы питания: кетодиета, интервальное голодание и даже диета Дюкана. Также сегодня набирает популярность рацион, основанный на продуктах с отрицательной калорийностью. Что это такое и насколько эффективно такое меню, рассказывают эксперты.

Продукты с отрицательной калорийностью — миф или реальность?

Большинство экспертов считают теорию о том, что какая-либо еда может уходить своими калориями в минус, лишенной объективных аргументов, ведь каждый продукт состоит из белков, жиров и углеводов. И все указанные компоненты сами по себе являются источником энергии. «По сути, есть только одно исключение — вода, — поясняет Елена Мановска, врач-терапевт, нутрициолог, эксперт Coral Club. — Она не содержит ни белков, ни жиров, ни углеводов». Как в таком случае объяснить появление списков продуктов с отрицательной калорийностью?

«Как известно, на переваривание тех или иных продуктов уходит энергия, — объясняет Елена Мановска, — и есть продукты, для усваивания которых энергии может уходить больше, чем они сами по себе обеспечивают». Чаще всего к этой категории относится пища с высоким содержанием клетчатки, на переваривание которой организм, как известно, тратит куда больше времени, а значит, и энергии. Именно в таких случаях и может появиться этот минус в калориях: к примеру, на усвоение организмом одного сельдерея уйдет больше калорий, чем он принес.

Список продуктов с отрицательной калорийностью

Руководствуясь предложенным выше подходом, к продуктам с условной отрицательной калорийностью можно отнести огурцы, сельдерей, шпинат, спаржу, брокколи, кабачки, лук репчатый, чеснок, салатные листья, зелень (укроп, петрушка, базилик), красный острый перец, болгарский перец, морковь, свеклу, цветную капусту, баклажан, редис, репу, томат, цитрусовые, яблоки и другие.

Как видите, список достаточно большой и разнообразный, но эти продукты нужно употреблять с добавлением белка. Желательно также низкокалорийного, например: отварное куриное мясо, отварная говядина, нежирные сорта рыбы и различные морепродукты.

Только правильно сочетая низкокалорийные или отрицательно калорийные продукты с теми продуктами, которые обеспечат организму структурный или строительный материал (белки, жиры и углеводы) и удовлетворят суточные потребности в витаминах и микроэлементах, а также при наличии физической нагрузки возможно снизить вес и нормализовать обмен веществ. Ведь именно нарушения последнего приводят к образованию лишнего веса, возникновению ожирения и метаболического синдрома.

Топ-7 продуктов с отрицательной калорийностью

№ 1: вода

Самый очевидный продукт в данном списке — чистая вода. Как известно, в ней нет калорий. «Разберемся, что такое калория, — объясняет Елена Мановска. — Это количество энергии, необходимое для нагрева 1 грамма воды на 1 градус. Достаточно просто посчитать: если выпить в течение дня рекомендуемые два литра воды (скажем, температуры +17 °С), то организму придется нагреть их до 37 °С, потратив на это около 40 ккал (расчет в данном случае следующий: 2000 мл х 20 °С = 40 000 калорий, или 40 ккал).

№ 2: огурцы

Огурец как продукт в некотором смысле универсален: он общедоступен, привлекателен по цене, не вызывает аллергии и безопасен для фигуры (можно есть в неограниченных количествах). Он практически полностью состоит из воды, которая выводит из организма токсины и шлаки. Помимо воды в огурцах также содержатся полезные для организма бета-каротин, витамины А, В1, В2, С, фолиевая кислота, калий, магний, натрий и другие минералы, а также клетчатка, которая улучшает микрофлору кишечника.

№ 3: грейпфрут

Включение в рацион грейпфрута (как низкокалорийного продукта), наоборот, будет способствовать выведению лишней жидкости и тонизировать сосуды.

№4, 5: сельдерей и морковь

Еще один обязательный для низкокалорийного рациона продукт. «На 100 граммов этого овоща приходится 14 калорий, — рассказывает Наталья Голоднова, нутрициолог, профессиональный консультант Privileged. — При этом считается, что энергозатраты на усвоение сельдерея будут в два раза больше, то есть 28 калорий. Сюда же следует отнести и морковь, которая «принесет» организму примерно 10 калорий. А ее усвоение потребует 12 калорий».

№ 6: морская капуста

Это еще один маст-хэв-продукт для тех, кто стремится к низкокалорийному меню. В 100 граммах маринованной ламинарии содержится всего около 49 ккал и очень много витаминов и минералов: витамин А, витамины группы В, кальций, магний, фосфор, железо, натрий, аминокислоты, а также йод. А содержащаяся в морской капусте альгиновая кислота является лучшим адсорбентом.

№ 7: специи

По словам Натальи Голодновой, перец чили, корень имбиря, чеснок и другие специи имеют статус продуктов с отрицательной калорийностью прежде всего благодаря своему горячительному действию. Острая пища способствует выделению тепла, а значит, и расходу энергии.

«Есть и еще один интересный нюанс: часть продуктов с отрицательной калорийностью улучшает состояние проблемной кожи. К особо эффективным относятся продукты, которые содержат: омега-3 жирные кислоты (морская рыба, брокколи, брюссельская капуста, семена льна), антиоксиданты (зеленый чай, черная смородина, черника), бета-каротин и клетчатку (овощи и свежая зелень, особенно морковь, петрушка и сельдерей)», — рассказывает Наталья Голоднова.

  

Несмотря на условный список продуктов с отрицательной калорийностью, важно понимать, что составление любой диеты — это достаточно сложный и строго индивидуальный процесс. Им должен заниматься профессиональный диетолог или нутрициолог, который будет учитывать рост, вес, пол, возраст, наличие тех или иных заболеваний или наследственных предрасположенностей, особенности профессиональной деятельности и уровень ежедневных энергозатрат. И только проанализировав все эти факторы, можно разработать и составить рацион, который не только позволит избавиться от лишнего веса, но и укрепить здоровье.

Читайте также: Что такое дневник питания и зачем он нужен: отвечает нутрициолог

Список продуктов с отрицательной калорийностью. Рецепты блюд с отрицательной калорийностью

Этот вопрос особенно волнует женщин, но и многим мужчинам он может показаться очень любопытным. Можно ли есть так, чтобы не просто не толстеть, а еще и худеть? Существуют ли продукты с отрицательной калорийностью, и если да, то не вредны ли они для здоровья? Что ж, вопрос не совсем обычный. Но все-таки мы разберемся в нем.

Отрицательная калорийность: правда или миф?

Те, кто впервые столкнулся с таким понятием, как продукты с отрицательной калорийностью, список которых мы приведем чуть ниже, могут ошибочно решить: это еда, в которой нет никакой питательной ценности. На самом деле, все совсем не так, и секрет кроется в совершенно ином свойстве подобной пищи.

Отрицательные продукты питания, или, по-другому, еда с отрицательной калорийностью – то, на переваривание чего наш организм тратит больше энергии, чем получает в результате питания. Иными словами: мы едим, но при этом все калории уходят в переработку, а не в усвоение. Но так ли это на самом деле?

Сейчас бытует ошибочное мнение, что некоторые продукты на самом деле требуют больше энергии на то, чтобы их съесть, чем содержат. Пищевая ценность, как известно, определяется тем количеством калорий, которые извлекает наш организм в процессе переваривания из той или иной еды. Но!

Важно понимать основой диетологический принцип: никакая еда не требует больше энергии на свое усвоение, чем в итоге из нее получает организм. Иными словами, есть так, чтобы создавался дефицит калорий, – невозможно.

Что же выходит? Калории в продуктах неизбежны, и никакого спасения от них нет?

Продукты, имеющие отрицательную калорийность – сказка, о которой можно только мечтать?

И нет совершенно никакой надежды на то, чтобы есть и худеть?

На самом деле, это одновременно и так и не так. Давайте разбираться дальше.

Согласно современному определению, продуктами с нулевой калорийностью считаются такие продукты, на переваривание которых тратится больше энергии, чем они содержат. Нижеприведённые продукты содержат немного калорий, массу полезных веществ и прекрасно подходят для низкокалорийной диеты.

Согласно современному определению, продуктами с нулевой калорийностью считаются такие продукты, на переваривание которых тратится больше энергии, чем они содержат. Нижеприведённые продукты содержат немного калорий, массу полезных веществ и прекрасно подходят для низкокалорийной диеты.

Салатный сельдерей занимает первое место в нашем списке благодаря своей сочности и замечательному количеству пищевых волокон. Также он благотворно влияет на давление и способствует предотвращению рака в связи с содержанием флавоноида лютеолина.

Апельсины не только чрезвычайно богаты витамином С, но и содержат весьма небольшое количество калорий, по сравнению с другими фруктами. Согласно некоторым исследованиям, употребление апельсинов помогает снизить разрушение ДНК и поддерживает иммунную систему.

Калорийность: 47 ккал на 100 грамм

Капуста является великолепным источником пищевых волокон, витамина С и калия. Она способствует предотвращению рака кишечника, мочевого пузыря и простаты.

Спаржа содержит комплекс основных витаминов группы В. Она также богата фолатами, благотворно влияющими на сердечную деятельность и репродуктивное здоровье женщины. К тому же в ней так мало калорий, что вы сможете с чистой совестью съесть целый пучок.

Калорийность: 20 ккал на 100 грамм

Свёкла известна как отличный источник железа и антиоксидантов. Вы можете употребить их себе на пользу в сыром, варёном, жареном или пареном виде.

Огурец просто обязан оказаться в нашем списке благодаря количеству воды, которое он содержит. Он служит прекрасным добавлением к салату и незаменим для людей, ведущих активный образ жизни. Употребление огурцов поможет вам поддержать водный баланс, очиститься от токсинов и пополнить запас полезных для кожи минералов.

Калорийность: 16 ккал на 100 грамм

Лимон добавляет аромат блюдам и способствует очищению организма. Утром натощак выпивайте стакан воды со свежевыжатым соком лимона – таким образом вы избавитесь от токсинов и естественным образом снизите вес.

Калорийность: 29 ккал на 100 грамм

Цветная капуста известна противовоспалительными свойствами и действительно полезна для сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.

Калорийность: 25 ккал на 100 грамм

Арбуз – великолепный сладкий фрукт, но, как ни странно, весьма низкокалорийный. Он ускоряет метаболизм и способствует очищению организма от токсинов.

Калорийность: 30 ккал на 100 грамм

Кейл, или кудрявая капуста – великолепное дополнение к ежедневной диете, улучшает кожу и общее здоровье. Чрезвычайно богатый антиоксидантами и витамином К, кейл не несёт ничего, кроме пользы.

Калорийность: 49 ккал на 100 грамм

Репа обладает противовоспалительными свойствами и поможет организму справиться с последствиями воспалительных процессов. Однако людям, имеющим проблемы с почками или желчным пузырём, желательно ограничить потребление репы, так как она содержит соли щавелевой кислоты, способные вызвать обострение.

Калорийность: 28 ккал на 100 грамм

Яблоки служат великолепным дополнением к низкокалорийной диете. Они полны витаминов, пищевых волокон и антиоксидантов.

Калорийность: 52 ккал на 100 грамм

Лук – прекрасный источник пищевых волокон, витаминов В1, В6, С, Н, марганца, меди, фосфора, калия и фолатов. Чтобы получить от лука максимум пользы, счищайте верхний слой как можно тоньше.

Калорийность: 40 ккал на 100 грамм

Морковь лучше всего употреблять в приготовленном виде или в виде сока. Во время приготовления в моркови увеличивается количество бета-каротина, являющегося одним из антиоксидантов. В организме бета-каротин превращается в витамин А, полезный для глаз, кожи, волос, репродуктивной системы и многого другого.

Калорийность: 41 ккал на 100 грамм

Брокколи оказывает прекрасное воздействие на нашу систему очищения и обладает способностью снижать уровень холестерина. Содержит витамины А, С, фолиевую кислоту и кальций.

Калорийность: 34 ккал на 100 грамм

Брюссельскую капусту вкуснее употреблять с маслом, однако в естественном виде она принесёт больше пользы. Богата витаминами С и К, а также омега-3 жирными кислотами.

Калорийность: 43 ккал на 100 грамм

Цуккини очень разносторонний овощ. Он не менее вкусен, чем жареная картошка, хлеб или макароны. Благодаря высокому содержанию калия, весьма полезен для сердца.

Томаты богаты альфа-липоевой кислотой, ликопином, холином, фолиевой кислотой, бета-каротином и лютеином. Эти антиоксиданты защищают клетки тела от повреждений. Употребление томатов является благоприятным фактором при лечении рака простаты.

Калорийность: 17 ккал на 100 грамм

Грибы являются хорошим источником витамина D, способствующего усвоению кальция. Грибы сдержат широкий спектр полезных веществ, в том числе лектины, протеины, глюканы и другие углеводы, к тому же они считаются замедляющими развитие раковых заболеваний.

Калорийность: 38 ккал на 100 грамм

Грейпфрут – известный диетический продукт. Он содержит витамин С, пищевые волокна и улучшает метаболизм, тем самым помогая держать вес под контролем.

Калорийность: 42 ккал на 100 грамм

Если вы стремитесь к снижению или поддержанию веса, включение этих фруктов и овощей в свой рацион не столько снабдит вас основными витаминами и минералами, но улучшит метаболизм и поможет бороться с различными заболеваниями. Конечно, никто не мог бы съесть все продукты из списка в течение одного дня. Речь скорее идёт об изменении своих пищевых привычек и замене «мусорной» еды на здоровую. Формируя полезные привычки сегодня, вы получите хорошее здоровье завтра и на долгие годы вперёд. опубликовано

Многие мифы о питании приходят и уходят, но некоторые все ещё умудряются выдерживать испытание временем. Один из таких – миф о существовании продуктов с отрицательной калорийностью, которые можно поедать в неограниченных количествах и худеть.

Что значит отрицательная калорийность

Концепция «отрицательных калорий» гласит: продукты с очень низкой калорийностью содержат настолько мало калорий, что на их переваривание и усвоение мы тратим больше энергии, чем её содержится в самих продуктах. Гипотетически после каждого поедания продуктов с «отрицательными калориями» наш организм может расходовать больше энергии, чем получает.

К продуктам с так называемой отрицательной калорийностью относят все виды капусты и листовых овощей, сельдерей, огурцы, перец, помидоры, а также яблоки и некоторые цитрусовые.

Для примера возьмём большую миску брокколи, в которой содержится 45 ккал. В теории отрицательной калорийности на переваривание и усвоение такого количества брокколи наш организм расходует больше этих самых 45 ккал. Но на практике организм тратит лишь 5-10% (в данном случае — не более 5 ккал) от этого показателя. Вот что говорят ученые.

Учёные об отрицательной калорийности продуктов

Исследователи из Examine отмечают, что теория существования продуктов с отрицательной калорийностью не подтверждается наукой. Это всего лишь маловероятная гипотеза, особенно если учесть такой фактор, как термический эффект пищи (TEF), который привязан к общему количеству потребления калорий. То есть чем больше еды (калорий) будет съедено, тем больше энергии организм потратит на её усвоение.

Термический эффект пищи выражает количество калорий, которые расходуются на переваривание и усвоение потреблённой пищи.

Как бы мало калорий ни содержалось в продукте, в зависимости от вида макронутриента (жир, углеводы, белок) на термический эффект приходится от 3 до 30% их калорийности. Другими словами – мы никак не можем потратить более 100% калорий, которые содержатся в продукте, ведь на каждые 100 ккал на TEF мы можем потратить максимум 30 ккал.

При этом необходимо отметить, что те самые максимальные 30% мы можем расходовать на переваривание именно белковой пищи, которая обладает самым сильным термическим эффектом. Как вы понимаете, продукты с «отрицательной калорийностью» к этой категории не относятся, ведь большинство из них не может похвастать значительным количеством белка в своем составе.

В среднем термический эффект продуктов с «отрицательной калорийностью» составляет около 5-10% (именно такой TEF у углеводов). То есть если мы съедим яблоко, в котором содержится 50 ккал, на его переваривание мы потратим около 2,5-5 ккал и в конечном итоге получим прирост «чистых» 42,5-45 ккал.

Синефрин в моем грейпфруте

Впрочем, ребята из Examine всё-таки допускают вероятность существования биоактивного компонента, способного увеличить расход энергии, который выйдет за рамки калорийности самого продукта.

Некоторые соединения, которые находятся в составе определённых продуктов, могут стимулировать метаболизм (синефрин и нарингенин в грейпфруте), однако в любом случае они не создают отрицательную калорийность продукта.

Вывод о продуктах с отрицательной калорийностью

Преимуществом продуктов из категории «отрицательная калорийность» является тот факт, что в их составе, как правило, содержится много воды и клетчатки. Это может способствовать чувству насыщения и тем самым приводить к снижению потребления пищи в целом, что, в свою очередь, приведёт к похудению.

В целом, существование продуктов с отрицательной калорийностью очень сомнительно. Их либо не существует вообще, либо дополнительные затраты энергии на их переваривание настолько малы, что не заслуживают какого-либо внимания. При этом продукты, которые относят к этой категории, обладают эффектом насыщения, из-за чего их потребление может приводить к потере веса за счёт снижения потребления пищи в целом. Куда разумнее рассматривать эти продукты как низкокалорийные, а не как продукты с отрицательными калориями.

Источники :

• Can food have negative calories, Examine,
• «Negative-Calorie Foods» Still Count, Academy of Nutrition and Dietetics,
• K. R. Westerterp, Diet induced thermogenesis, Nutrition & Metabolism 2004 1:5, DOI: 10.1186/1743-7075-1-5,
• Fiber – It’s Natures Broom, Bodyrecomposition.

Диеты – это неотъемлемая часть жизни многих женщин. Чаще всего для похудения и поддержания себя в форме они выбирают правильное питание или ограничивают рацион. В обоих случаях стоит знать о продуктах с отрицательной калорийностью. С их помощью можно без голодания и строгих диет избавиться от лишних килограммов и при этом улучшить самочувствие, ведь они очень полезны для организма.

Понятие отрицательной калорийности

Продукты с отрицательной калорийностью – это те, на усвоение которых организм тратит больше энергии, чем получает. Таким образом, съев 100 г листьев салата, вы получите 40 ккал, но для полной переработки его организмом понадобится не менее 200 ккал. В итоге вы расходуете 160 ккал.

Данная группа продуктов не формирует энергетический дефицит в организме, поэтому может быть эффективна только в случае правильного употребления. Ошибочно думать, что отрицательная калорийность – это синоним сжиганию жира. Такие продукты полезны в основном тем, что не способствуют набору лишнего веса. Также они ускоряют обменные процессы и приводят работу пищеварительной системы в норму.

Продукты

Список продуктов с отрицательной калорийностью достаточно длинный. Вам не придется довольствоваться одним и тем же каждый день. Овощей с отрицательной калорийностью очень много.

Овощи, зелень
			Калорийность (ккал на 100 г продукта)
Сельдерей
Пекинская капуста		Белокочанная капуста
Зеленый салат		Артишоки
		Брокколи
		Цветная капуста
		Краснокочанная капуста
		Кресс-салат
		Красная морковь
Патиссоны
		Водоросли нори
Зеленый лук		Репчатый лук
Баклажаны		Красный перец
Сладкий перец		Одуванчик
Савойская капуста		Розмарин

Кроме овощей, в таблице продуктов с отрицательной калорийностью есть фрукты и ягоды. Среди них особенно выделяются цитрусовые или просто кислые на вкус.

	Калорийность (ккал на 100 г продукта)		Калорийность (ккал на 100 г продукта)
		Лимонник
Карамбола
		Барбарис
		Жимолость
Грейпфрут		Облепиха
		Клубника
Мандарин
Апельсин
		Голубика
		Брусника
		Смородина
		Земляника
		Крыжовник

Их можно употреблять по отдельности или же смешивать во фруктовом салате. Термической обработке лучше не подвергать. Также в список низкокалорийных продуктов входят травы и пряности. Наиболее распространенные и доступные – это базилик, укроп, петрушка, тмин и мята.

Также диетологи сюда включают и семена льна. Таблицу продуктов с низкой калорийностью дополняют и грибы. Подходят только те, в которых много волокон и высок уровень содержания белков. Морская капуста тоже в этом списке. Она помогает похудеть и, помимо этого, стимулирует выработку щитовидной железой полезного для организма в целом йода.

Напитки

Независимо от того, придерживаетесь вы диеты или правильного питания, необходимо выпивать минимум полтора литра воды в день. Это также продукт с отрицательной калорийностью. С помощью воды можно не только похудеть, но и улучшить обмен веществ, внешний вид кожи. Жидкость наполняет клетки влагой и делает их более эластичными, что останавливает процесс преждевременного старения. Также она помогает избавиться от шлаков и токсинов. Пейте только отфильтрованную воду: неочищенная может содержать вещества, вредные для здоровья. Отлично подойдет негазированная минеральная вода, но помните, что регулярно ее можно употреблять не более чем в течение 4 месяцев: перенасыщение микроэлементами опасно для организма. Затем переходите на фильтрованную. Добавляйте в воду сок лимона и имбирь. Такой коктейль не только помогает похудеть, но и повышает иммунитет. Таблица калорийности напитков такова:

Не заменяйте чаем или кофе воду в течение дня. Лучшее время для их употребления – до обеда, поскольку в составе этих напитков есть кофеин, способный вызвать бессонницу. Не употребляйте больше трех чашек зеленого чая и одной чашки кофе в день. Если вы беременны или страдаете от гипертонии или бессонницы, от бодрящих напитков лучше и вовсе отказаться.

Правила приготовления

Почти все продукты с отрицательной калорийностью можно употреблять в сыром виде, но если их необходимо приготовить, то следуйте несложным правилам. Не подвергайте их слишком сильной термической обработке. Это позволит сохранить клетчатку продукта и его витаминный состав. Тушите овощи на медленном огне, готовьте на пару или варите. В последнем случае можно употреблять в пищу получившийся бульон.

Нарезав овощной салат, заправьте его винным или яблочным уксусом, лимонным соком или оливковым маслом. Фруктовый хорош как с лимонным соком, так и с натуральным йогуртом. Его вы можете купить в магазине или сделать самостоятельно.

Диетологи рекомендуют добавлять совсем немного специй в пищу. Они относятся к продуктам с отрицательной калорийностью, но помимо этого возбуждают аппетит, что может привести к употреблению большого количества еды. Также помните, что нельзя питаться исключительно растительными углеводами, игнорируя белки. Диета с низкокалорийными продуктами должна быть сбалансированной и продуманной. Обязательно составляйте приблизительное меню на неделю. В нем должны быть не только продукты с отрицательной калорийностью, но и нежирная рыба, морепродукты, мясо птицы.

Диета с низкокалорийными продуктами должна быть сбалансированной и продуманной. Обязательно составляйте приблизительное меню на неделю

Не исключайте из ежедневного питания зерновые культуры. Они также богаты клетчаткой и полезными минералами. В таком рационе уместны овсяная, рисовая и гречневая крупы. Употребляйте куриные или перепелиные яйца, лучше всего в вареном виде. Специалисты утверждают: длительная диета только из продуктов с отрицательной калорийностью приведет к тому, что после ее окончания сброшенный вес очень быстро вернется, а организм будет истощен.

Необязательно соблюдать строгие правила питания для похудения или очищения от токсинов. Достаточно на время заменить в привычном рационе высококалорийные продукты на овощи и фрукты. Употребляйте их не менее 500 г в день.

Перед тем как сесть на низкокалорийную диету, проконсультируйтесь с диетологом или терапевтом. Это поможет добиться наилучшего результата в потере веса, не навредив при этом своему здоровью и даже поправив его.

4.5714285714286

4.57 из 5 (7 Голосов)

Что съесть, чтобы похудеть? Этот вопрос не теряет своей актуальности уже на протяжении нескольких десятилетий. Впрочем, в этом нет ничего необычного: желание достигать высоких результатов при минимуме усилий присуще многим. По этой же причине длительное время не угасает интерес к вопросу о продуктах с отрицательной калорийностью, потребление которых, как принято считать, способствует возникновению энергетического дефицита в организме. В этой статье мы попробуем разобраться, действительно ли существуют такие продукты и какую роль они играют в борьбе с избыточным весом.

Продукты с отрицательной калорийностью: вымысел и правда

Продуктами с отрицательной калорийностью называют овощи, фрукты, зелень и специи, энергетическая ценность которых лишь незначительно покрывает энергетические траты организма на их переработку (пережевывание) и переваривание. При этом само понятие отрицательной калорийности является условным: почти все продукты, относящиеся к данной группе, содержат компоненты, способные преобразовываться в энергию (белки, жиры, органические кислоты, углеводы).

Существует ряд мифов, касающихся продуктов с отрицательной калорийностью и их участия в борьбе с избыточным весом.

• Миф 1: переваривание пищевых продуктов, относящихся к указанной группе, требует больше энергетических ресурсов, чем они способны дать организму, а значит, регулярное их потребление способствует формированию выраженного энергетического дефицита. На деле, данное утверждение является справедливым лишь для некоторых продуктов с нулевой калорийностью (воды, зеленого несладкого чая). Белковая пища теряет при переваривании только 35–40 % от своей калорийности, углеводистая – 4–6 %, а жирная – не более 10 %.
• Миф 2: одновременное употребление высококалорийной пищи и продуктов с отрицательной калорийностью позволяет избежать ожирения. В действительности же включение в рацион продуктов, относящихся к рассматриваемой группе, не способствует формированию энергетического дефицита в организме и не помогает сжечь лишние калории, полученные при потреблении сладостей, жиров и иной пищи с повышенной энергетической ценностью.
• Миф 3: продукты с отрицательной калорийностью являются естественными жиросжигателями. На деле, продукты, относящиеся к рассматриваемой группе, не обладают жиросжигающими свойствами. С их помощью можно похудеть, но только за счет их малой калорийности, способности ускорять обменные процессы и приводить в норму работу пищеварительной системы.

Какие продукты обладают отрицательной калорийностью?

В перечень продуктов, имеющих отрицательную калорийность, входят:

• зелень;
• овощные культуры;
• фрукты;
• ягоды;
• специи;
• некоторые напитки.

Более подробный список продуктов, относящихся к данной группе, и информация об их энергетической ценности представлены в таблице.

align=»center»>

Список продуктов с отрицательной калорийностью	Энергетическая ценность 100 г продукта (в ккал)
Овощи, зелень
9,8
Пекинская капуста	11,4
Листовой зеленый салат	13,9
Огурцы	14,3
Томаты	14,8
Цуккини	15,6
Ревень	16,3
Салат-латук	16,6
Эндивий	16,9
Восточный редис (дайкон)	17,4
Патиссоны	18,2
Редис	19,1
Спаржа	19,7
Цикорий	20,1
Шпинат	20,7
Зеленый лук	21,3
Баклажаны	23,7
Сладкий перец	24,1
Щавель	24,4
Руккола	24,7
Кабачки	26,1
Савойская капуста	26,3
Репа	27,2
Белокочанная капуста	27,4
Артишоки	27,8
Тыква	27,8
Турнепс	27,9
Брокколи	27,9
Цветная капуста	28,4
Краснокочанная капуста	30,7
Кресс-салат	31,3
Морковь красная	32,4
Редька	33,6
Черемша	33,8
Чеснок	33,9
Водоросли нори	34,1
Брюква	36,4
Репчатый лук	39,2
Перец острый красный	39,7
Молодые листья одуванчика	44,8
Свекла	47,9
Имбирный корень	78,7
Тимьян свежий	99,4
Розмарин	129,7
Фрукты
Лаймы	15,3
Лимоны	23,1
Алыча	29,4
Карамбола	30,4
Дыни	31,8
Помело	33,1
Грейпфруты	34,7
Айва	37,1
Мандарины	37,7
Апельсины	39,1
Персики	42,4
Сливы	42,9
Яблоки	44,8
Абрикосы	47,4
Ананасы	47,6
Папайя	47,9
Киви	49,1
Манго	58,2
Ягоды
Лимонник	10,8
Арбузы	24,7
Калина	25,7
Клюква	27,2
Барбарис	28,1
Жимолость	29,4
Облепиха	29,4
Клубника	29,7
Морошка	29,8
Ежевика	32,1
Голубика	36,4
Брусника	39,6
Смородина	39,8
Черника	39,8
Земляника	40,2
Малина	40,8
Крыжовник	42,9
Кизил	43,3
Рябина	43,4
Специи, пряности, приправы
Эстрагон	24,1
Кориандр	24,6
Душица	24,8
Базилик	26,6
Укроп	39,8
Петрушка	44,6
Мята	48,7
Мелисса	48,9
Напитки
Чистая вода
Минеральная вода
Зеленый чай несладкий	0,1
Несладкий черный кофе	1,1
Растворимый напиток из цикория	10,4

• Диетологи настоятельно рекомендуют ежедневно включать в рацион не менее 400 г низкокалорийных фруктов, зелени, ягод и овощей. Соблюдение этой рекомендации позволяет снизить и стабилизировать вес, обеспечить организм витаминами, минералами, клетчаткой и другими жизненно важными веществами.
• Продукты, имеющие отрицательную калорийность, целесообразно употреблять в пищу в сыром виде. Салаты, приготовленные из зелени, овощей и фруктов, не рекомендуется заправлять слишком жирными или сладкими соусами.
• Термическая обработка продуктов, относящихся к рассматриваемой группе, должна быть минимальной. Самыми полезными способами приготовления блюд из овощных культур, ягод, зелени и фруктов являются термообработка на пару, варка и запекание. Для обжаривания овощей целесообразно использовать растительное масло, а не животные жиры или маргарин.
• Ни при каких условиях нельзя ограничивать свой рацион пищей с отрицательной калорийностью – она должна являться лишь одним из элементов сбалансированной и здоровой диеты. В ежедневное меню в обязательном порядке должны входить и другие продукты (рыба, молоко, зерновые и бобовые культуры, яйца, птица, мясо и пр.). Только полноценное и правильное питание помогает эффективно и быстро избавиться от лишних килограммов, укрепить иммунитет, ускорить метаболизм и нормализовать работу пищеварительного тракта.

Продукты с отрицательной калорийностью | bestolkovyj-narod.ru

Употребление продуктов с отрицательной калорийностью приводит к сжиганию калорий

Здоровое питание является залогом крепкого здоровья и важным фактором в контроле веса. Идея, лежащая в основе питания продуктами с отрицательной калорийностью, чрезвычайно привлекательна и заключается в том, что ваш организм будет сжигать больше калорий в процессе переваривания определенных продуктов, чем в них содержится. Это позволит вам естественным способом сбросить лишний вес. Поэтому употребление продуктов с отрицательной калорийностью может оказаться очень полезным для лиц, пытающихся похудеть или просто контролирующих свой вес.

Продукты, сжигающие больше калорий, чем содержат

Все продукты питания содержат определенное количество калорий, потому что включают в себя питательные вещества – белки, жиры и углеводы. Все эти макронутриенты являются источниками энергии. Чтобы переварить пищу, организм должен проделать определенную работу и, следовательно, затратить некоторое количество энергии. Любая неиспользуемая энергия сохраняется в теле в виде жира для дальнейшего использования.

Не смотря на то, что все пищевые продукты содержат калории, в некоторых из них содержится меньше калорий, чем требуется организму на их переработку (пережевывание, переваривание и выведение) и усвоение питательных веществ из них. Организм будет вынужден использовать накопленные энергетические запасы для завершения процесса пищеварения, что приведёт к сжиганию жировых отложений и потере веса. К примеру, стебель сельдерея содержит около 6 калорий, но на его переваривание тело затратит около 50 калорий, сжигая дополнительные 46 калорий.

К продуктам с отрицательной калорийностью в основном относятся фрукты, овощи и зелень. Благодаря высокому содержанию воды и клетчатки, они позволяют уменьшить чувство голода без добавления калорий. К тому же пища с высоким содержанием волокон требует больше энергии на её переваривание. А содержащиеся в них витамины вырабатывают ферменты, разрушающие калории в процессе пищеварения.

К фруктам с отрицательной калорийностью относятся: яблоки, грейпфрут, лимоны/лаймы, мандарины, апельсины, сливы, клюква, черника, малина, клубника, ежевика, арбуз, дыня, персики, абрикосы, ананасы, папайя, гуава и манго.

Овощи с отрицательной калорийностью включают: спаржу, свеклу, морковь, брокколи, сельдерей (стебли и корень), шпинат, огурцы, помидоры, зеленую фасоль, белокочанную и цветную капусту, маш-салат, кресс-салат, эндивий, петрушку, лук, укроп, чеснок, одуванчик, репу, редис, баклажаны, кабачки, цуккини, тыкву и перец.

Травы и специи также бывают с отрицательной калорийностью. К ним относятся: анис, кайенский перец, перец чили, корица, гвоздика, кориандр, тмин, семена укропа, семена льна, имбирь и семена горчицы.

Помимо сжигания лишних калорий и потери веса продукты с отрицательными калорийностью обладают и другими полезными свойствами. Прежде всего, они являются прекрасным способом поддержания общего здоровья. Эти фрукты и овощи помогают стабилизировать уровень сахара в крови, снижают уровень холестерина, увеличивают метаболизм, улучшают пищеварение и очищают кишечник.

Но стоит помнить, что ежедневно организму для здорового функционирования необходимо определенное количество калорий и питательных веществ. Поэтому не следует ограничивать свой рацион исключительно продуктами с отрицательной калорийностью – они должны составлять лишь часть сбалансированной диеты, что поможет вам оставаться энергичным и активным. Идеальным способом использования этих продуктов является включение нескольких из них в свой рацион и замена ими высококалорийных продуктов. Также они являются идеальным выбором для того, чтобы перекусить.

Помогут ли похудеть продукты с отрицательной калорийностью

Что такое продукты с отрицательной калорийностью

Это однозначно волшебная штука. Съели вы, положим, сосиску с энергетической ценностью 100 ккал. А организм, чтобы переварить её, потратил 150 ккал. В результате сплошной профит: и сосиска в желудке, и похудели.

Такую условную сосиску, которая требует для переваривания больше энергии, чем способна дать, и относят к продуктам с отрицательной калорийностью.

Сама идея смысла не лишена ^{. Чтобы переработать пищу, мы действительно тратим приличное количество энергии — 5–10% от всей, что получаем в течение дня. То есть теоретически можно найти низкокалорийный, но трудноперевариваемый продукт, суммарная калорийность которого (с точки зрения нашего организма, конечно) окажется отрицательной.}

Взять, например, сельдерей. В нём минимум килокалорий ^{— 14 на каждые 100 граммов. А в составе в основном вода и клетчатка, справиться с которой организму бывает сложно. Сельдерей, а также другие низкокалорийные овощи со схожим составом действительно могут претендовать на роль того самого волшебного продукта из разряда «съел — и похудел».}

Но есть нюанс.

Что не так с продуктами с отрицательной калорийностью

Пока не существует авторитетных научных исследований, которые бы доказали: вот конкретный продукт, съешьте его — и вы потеряете калории. Это связано со сложностью расчётов. Так, почти невозможно установить, сколько именно энергии потратил организм на переваривание того же стебля сельдерея. Диетологи оперируют лишь приблизительными цифрами, и они следующие.

Энергия, которую тело использует для переработки пищи, измеряется в процентах от калорийности продукта и зависит от того, что именно вы съели — белки, жиры или углеводы.

Считается ^{, что:}

• на переваривание углеводов уходит 5–10% калорий, которые в них содержатся;
• белков — 20–30%;
• жиров — 0–5%.

Обратите внимание: к отметке 100% не приближаются даже лидеры — белки. Таким образом, с точки зрения современной диетологии, продуктов с отрицательной калорийностью не существует.

Но из приблизительных цифр всё-таки можно сделать полезный для похудения вывод. По крайней мере, о том, какой пище отдавать предпочтение.

Смотрите. Если вы съедите 100 ккал постной куриной грудки, то за минусом затрат на её переваривание получите около 70–80 ккал чистыми. Зато столовая ложка растительного масла принесёт вам ту же сотню килокалорий, которые усвоятся полностью.

Вывод прост. Чтобы сократить потребление калорий, эффективнее всего утолять голод:

• нежирной белковой пищей — постным мясом или обезжиренной кисломолочкой;
• овощами — в них практически нет жиров, зато есть те же энергозатратные белки, углеводы и много воды.

Кстати, о воде.

Какие продукты могут вызвать потерю калорий

Если всё-таки упрямо искать продукт с отрицательной калорийностью, то Н₂О — пусть и с натяжкой — подойдёт на эту роль лучше всего. И вот почему.

В чистой воде практически нет калорий. И хоть на усваивание её тоже не тратится лишних сил, жидкость имеет крайне интересный эффект: она на некоторое время ускоряет обмен веществ, заставляя организм тратить больше энергии. По некоторым данным ^{, употребление двух литров воды в день равносильно потере примерно 100 ккал. Вы пьёте — и худеете. Не этого ли ждут от мифических продуктов с отрицательной калорийностью?}

Что в итоге

С точки зрения науки, чтобы худеть, надо придерживаться основных принципов здорового питания:

• Налегайте на овощи.
• Ешьте постное мясо.
• Ограничьте количество жиров, но не исключайте их вовсе: они необходимы.
• Соблюдайте питьевой режим. Старайтесь пить хотя бы 2 литра воды ежедневно.

Эти несложные правила помогут вам оставаться сытыми и не перебирать с калориями. А значит, эффект, ожидавшийся от мифических продуктов с отрицательной калорийностью, так или иначе будет достигнут.

Читайте также 🥗🥑🍎

Продукты с отрицательной калорийностью — Food Insight

Представьте, что вы постоянно готовите еду, ежедневно выделяете час на тренировки и регулярно спите от семи до восьми часов в сутки. Звучит здорово, правда? Вы занимаетесь этим около четырех недель, но масштаб не изменится так, как вы этого хотите. Вы раздражены — и у вас мало времени. Итак, вы гуглите новейшие методы похудания и видите идею продуктов с «отрицательной калорийностью». «Я могу есть продукты, сжигающие больше калорий, чем получаю я? Хм, это могло сработать.Но могло ли это?

Предположительно, продукты с отрицательной калорийностью требуют больше энергии для переваривания, чем для еды. Таким образом, теоретически вы «сжигаете калории», съедая их, и, следовательно, компенсируете потребляемые калории. Обычно этот список возглавляет сельдерей, за ним идут салат или огурцы. Вы еще не проданы?

Определение продуктов с отрицательной калорийностью

Кто придумал термин «продукты с отрицательной калорийностью»? Честно говоря, я не уверен, поскольку существует мало научных доказательств, подтверждающих эту концепцию.Но давайте продолжим. Продукты, которые возглавляют список «продуктов с отрицательной калорийностью», часто — это сельдерей, салат и лед. Возможно, сюда добавляют некоторые низкокалорийные фрукты, такие как черника или яблоки. Большинство этих продуктов действительно содержат много воды (а иногда и клетчатки) и низкокалорийны. Так что, если вы не против почти ничего не есть, эта диета может вам подойти.

Если вы не уверены, Академия питания и диетологии написала упрощенную версию того, как работает метаболизм, которая помогает объяснить, почему идея продуктов с отрицательной калорийностью — не то, чем ее называют.По сути, употребление неограниченного количества продуктов с отрицательной калорийностью на самом деле не оставит вас с отрицательным энергетическим балансом.

Это, однако, оставит вас с довольно низким потреблением калорий в течение дня, и у вас может быть мало жизненно важных питательных веществ.

Можно ли есть сельдерей весь день, каждый день?

Допустим, мы хотели решить эту задачу и съесть эти продукты с отрицательной калорийностью. Наша диета будет состоять из льда, сельдерея, огурцов, лука, салата и некоторых фруктов здесь и там.

Это звучит устойчиво? Не совсем. Употребление этих «продуктов с отрицательной калорийностью» определенно может быть частью здорового питания с точки зрения питательных веществ, но их недостаточно для поддержания сильного и способного организма.

Итоги

Мы признаем, что в большинстве этих так называемых «продуктов с отрицательной калорийностью» содержатся питательные вещества, и они должны быть частью сбалансированной диеты. Но в конечном итоге термин «еда с отрицательной калорийностью» — это просто модная фраза, призванная привлечь внимание тех, кто хочет похудеть.

На самом деле не существует волшебной еды или какого-то одного вида продуктов, которые помогут вам сразу похудеть. Вместо того, чтобы пытаться есть «продукты с отрицательной калорийностью», сосредоточьтесь на положительных моментах, которые могут привести к реальным изменениям в образе жизни, таким как контроль порций, правильный выбор пищи, постоянные упражнения и равновесие.

11 продуктов с отрицательными калориями, которые вы должны включить в свой рацион

Некоторые продукты питания в настоящее время стали популярными как продукты с «отрицательной калорийностью», помогающие снизить вес, поскольку потребление этих продуктов помогает снизить вес.Эти продукты, как правило, обладают всеми преимуществами, которые взаимосвязаны с вашим планом питания для снижения веса и обеспечения полноценного питания. В настоящее время эксперты по питанию назначают диеты с высоким содержанием низкокалорийных продуктов, чтобы помочь снизить вес, а также сохранить здоровый образ жизни в трудные времена.

Что такое продукты с отрицательной калорийностью?

Продукты с отрицательной калорийностью — это продукты, которые потребляют больше калорий для еды, переваривания и переработки, чем их содержимое, чтобы обеспечить вашему организму необходимый здоровый баланс.Такие продукты, как правило, потребляют больше калорий для обработки, тем самым снижая прибавку в весе из-за содержания калорий. Фрукты и овощи считаются продуктами с отрицательной калорийностью, потому что они содержат большое количество воды и клетчатки, которая требует меньше энергии для переваривания.

Как они работают?

Замена продуктов на продукты с «отрицательной калорийностью» — отличный выбор в долгосрочной перспективе, поскольку они содержат меньше калорий и в качестве дополнительного стимула снабжают организм необходимыми питательными веществами, минералами и клетчаткой, полезными для здоровья.Продукты с низким содержанием калорий, богатые клетчаткой, витаминами и минералами, тратят больше калорий на переваривание. Прежде чем разгадывать преимущества продуктов с отрицательной калорийностью, важно понять, как они работают.

1. Низкокалорийность

Низкокалорийные источники пищи богаты питательными веществами, которые помогают сбросить вес. В них нет калорийности, вызывающей увеличение веса; с другой стороны, они помогают похудеть или контролировать его из-за своей низкокалорийности.Тем не менее, авокадо высококалорийен, но питателен и содержит полезные жиры, которые помогают сбросить вес. Банка диетической колы с нулевым содержанием калорий, вероятно, может показаться продуктом с отрицательной калорийностью, но на самом деле это не так. Другие добавки в напитке делают его вредной пищей для человеческого организма.

2. Нужно больше жевать, чтобы сжигать калории

Пища с отрицательной калорийностью богата клетчаткой и требует большего жевания и пережевывания, чтобы попасть в кишечник. Акт жевания сжигает калории и продлевает пищеварение, заставляя вас дольше чувствовать сытость.держать тело увлажненным

3. Для усвоения требуется больше времени и энергии

Такие продукты, как продукты с отрицательной калорийностью, богаты клетчаткой, заставляя желудок работать сверхурочно, чтобы переварить ее и, в свою очередь, использовать больше калорий для поглощения питательных веществ для лучшего воздействия на здоровье.

Польза для здоровья продуктов с отрицательной калорийностью

Продукты с отрицательным эффектом калорийности — это не продукты, не содержащие калорий. Это продукты, содержащие калории, которые полезны для похудения и в то же время богаты питательными веществами.Стебель сельдерея содержит около 6 калорий, но, поскольку он богат клетчаткой, организм сжигает более 6 калорий на переваривание и переработку сельдерея. Эти продукты помогают сжигать калории, даже не посещая спортзал.

Совершенно естественно, что продукты с отрицательной калорийностью имеют ряд преимуществ для здоровья. Это отличный способ похудеть и нормализовать ИМТ. Взгляните на пользу для здоровья от продуктов с отрицательной калорийностью:

• Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний
• Улучшает пищеварение и уменьшает запоры
• Снижает риск метаболического синдрома — если у кого-то низкий уровень метаболизма, эти продукты улучшают обмен веществ и способствуют снижению веса
• Помогает похудеть
• Снижает риск диабета
• Предотвращает и борется с различными видами рака
• Помогает улучшить настроение

Список продуктов с отрицательной калорийностью

Итак, уместный вопрос, который возникнет у всех, кто хочет переключиться, — какие продукты содержат отрицательные калории? Ну, как упоминалось ранее, фрукты и овощи — отличный источник продуктов с низким содержанием калорий, которые могут заменить порцию чипсов, жареные закуски, сладкие лакомства, консервы или замороженные продукты.Вот конкретный список:

1. Сельдерей

Сельдерей, содержащий всего 16 калорий на 100 килограммов, является одним из самых низкокалорийных продуктов. Сельдерей, богатый клетчаткой, также богат витамином А, витамином С и фолиевой кислотой.

2. Ягоды

Эти острые и сладкие угощения могут быть заменой вашим виноватым десертным удовольствиям. Малина, клубника и черника содержат 32 калории на полстакана. Ягоды обладают антиоксидантами и противовоспалительными свойствами, а также полезны для сердца.

3. Грейпфрут

В винограде всего 40 калорий на 100 грамм, он является источником фолиевой кислоты, калия, витамина С, а также растворимой клетчатки и пектина. Продукты, богатые витамином С, помогают снизить тяжесть астмы.

4. Морковь

Морковь содержит 41 калорию на 100 грамм и является богатым источником витамина А, витамина С, витамина К, марганца и калия. В них мало холестерина и насыщенных жиров, что помогает при таких заболеваниях, как гипертония.

5. Помидоры

Это кисло-сладкое лакомство содержит 19 калорий на 100 грамм с достаточным количеством калия, витамина С и пищевых волокон. Он содержит ликопин, который является антиоксидантом и защищает от вредных ультрафиолетовых лучей.

6. Огурцы

Эти сочные овощи не просто летний овощ для поддержания водного баланса в организме, с 16 калориями на 100 грамм, они полны минералов, витаминов и электролитов.

7. Арбуз

Еще один летний фрукт, арбузы, содержат всего 30 калорий на 100 грамм и богаты ликопином.Цитруллин в коже и мякоти полезен для здорового кровотока и повышает иммунитет.

8. Яблоки

Яблоки, содержащие 50 калорий на 100 грамм, богаты клетчаткой и идеально подходят для перекусов между приемами пищи. Даже если вы перекусите ими, они принесут больше пользы, чем вреда. Содержание пектина способствует снижению веса и постепенно высвобождает сахар, чтобы регулировать уровень сахара в крови.

9. Кабачки

Кабачки содержат 18 калорий на 100 граммов и отлично подходят для опорожнения кишечника, а высокое содержание воды помогает поддерживать гидратацию организма.

10. Брокколи

Брокколи, содержащая всего 34 калории на 100 грамм, представляет собой суперпродукт, богатый клетчаткой и антиоксидантами с противораковыми свойствами.

11. Салат-латук

Салат-латук богат клетчаткой, витамином B, марганцем и фолиевой кислотой и является отличным источником вкуса для ваших салатов.

Простая таблица отрицательной калорийности рациона

Базовая таблица диеты с отрицательными калориями будет выглядеть примерно так и станет идеальным способом включить ее в свой режим питания:

ВРЕМЯ ПИТАНИЯ	ЧТО ВКЛЮЧИТЬ
Завтрак (8.00:00)	Чашка овсянки с ягодами и орехами чашка чая
Закуски (10:30)	1 огурец среднего размера
Обед (12.30)	1 чашка обжаренных грибов, ½ стакана салата, 1 стебель сельдерея, ¼ стакана помидоров, ¼ стакана шпината — все заправлено оливковым маслом
Закуски (15:30)	1 чашка зеленого чая, 1 пищеварительный бисквит
Ужин (18:30)	1 большая миска чечевичного супа с вареными овощами для вегетарианцев ИЛИ куриный суп для невегетарианцев

Источник: https: // www.stylecraze.com/articles/negative-calorie-foods-list/

Рецепты продуктов с отрицательной калорийностью

Если вы из тех, кто не может делать салат каждый день, но все же хотите попробовать что-нибудь из этих продуктов с отрицательной калорийностью, то вот несколько рецептов, которые вы можете попробовать:

1. Яблочные чипсы с отрицательной калорийностью

Эти яблочные чипсы отлично подходят для перекусов.

Состав

• 2 больших яблока
• 1 чайная ложка корицы
• спрей с кокосовым маслом

Как сделать

• Яблоки нарезать тонкими крест-накрест.
• Выложите ломтики в один слой на противне.
• Слегка сбрызните кокосовым маслом.
• Равномерно посыпьте дольки яблок корицей.
• Выпекать на верхнем или третьем уровне духовки, пока яблоки не станут хрустящими и сухими (это займет около 2-2,5 часов)
• Приготовить в больших количествах, чтобы перекусить, и добавить к нему немного миндального масла для протеина.

2. Чипсы из огурцов и сальса

Что может быть лучше, чем низкокалорийные чипсы и сальса, чтобы избавиться от тяги к закускам?

Состав

• 2 огурца, очищенных и нарезанных по диагонали
• 3 спелых помидора, нарезанных кубиками
• ½ нарезанного кубиками лука
• ¼ чашка мелко нарезанной кинзы
• 2 тонко измельченных зубчика чеснока
• 1 нарезанный кубиками халапеньо (необязательно, если вы не хотите специй)
• Соль и перец по вкусу

Как сделать

• Смешайте в миске все ингредиенты, кроме огурца.
• Положите ломтики огурца на тарелку и полейте ее небольшим количеством сальсы, чтобы перекусить вечером или даже на ужин.

Обладая очень низким содержанием калорий, продукты с отрицательной калорийностью только способствуют снижению веса, улучшают пищеварение и повышают иммунитет. Употребляя эти продукты, вы не увеличиваете излишек калорий и не ограничиваете набор веса.

Также читают:

Продукты, улучшающие метаболизм
Лучшие продукты для укрепления костей
Продукты, эффективные для сжигания жира

Может ли еда содержать отрицательные калории?

Некоторые сведения о пищеварении

Когда мы едим, только часть потребляемых калорий становится доступной для нашего тела, чтобы «сжигать» энергию или сохранять для дальнейшего использования.Это потому, что некоторые из этих калорий будут потеряны в процессе. Например, вы едите еду, содержащую 100 калорий углеводов, жиров и белков. Во время всасывания в кишечнике 80 калорий поступает в организм и 20 выводится из организма (это может происходить за счет выделения клетчатки ^[1] или частично непереваренной пищи ^[2] ). Кроме того, процесс переваривания, усвоения и метаболизма этих калорий в организме также требует энергии (так называемый термический эффект пищи, который будет варьироваться в зависимости от состава макроэлементов). ^[3] Допустим, ваше тело расходует на все это 10 калорий. Таким образом, ваше тело получает необходимое количество калорий в размере 70 калорий.

Но есть ли продукты, которые содержат на калорий меньше, чем нужно для их переваривания?

Простое уравнение определяет количество калорий: Количество потребляемых калорий — калорий, выделяемых из организма, — термический эффект пищи = чистые калории, доступные вашему телу для использования.

Что такое еда с «отрицательной калорийностью»?

Гипотеза, лежащая в основе продуктов с отрицательной калорийностью, предполагает, что для определенных пищевых продуктов энергия, необходимая вашему организму для их обработки, больше, чем энергия, которую дает сама пища. Теоретически , конечным результатом будет еда, которая создает дефицит калорий после употребления, что способствует снижению веса.

Не так много доказательств относительно продуктов с отрицательной калорийностью.

В одном небольшом испытании изучалось влияние сельдерея, который часто называют самой низкокалорийной пищей из-за его низкой чистой калорийности, обеспечивающей всего 16 ккал на 100 г. В исследовании приняли участие пятнадцать здоровых женщин-добровольцев (средний возраст ≈23 лет) и измерили их скорость метаболизма в состоянии покоя (RMR) до и после употребления 100 г сельдерея. ^[4] Из 16 ккал, обеспечиваемых сельдереем, усвоилось только 2,24 ккал.

Таким образом, хотя сельдерей не является продуктом с отрицательной калорийностью, его высокое содержание воды и клетчатки может сделать его полезным средством для похудания или поддержания веса.

Другое исследование пошло еще дальше и сравнило так называемую «низкокалорийную диету» (НИЗ) с традиционной низкокалорийной диетой (ЖК). ^[5] Согласно утверждениям, диета для НИЗ состоит из «продуктов, вызывающих отрицательный дефицит калорий». ^[5] В этом 3-месячном рандомизированном контролируемом исследовании приняли участие 37 мужчин с избыточным весом или ожирением (возраст ≈59 лет).Макроэлементный состав рациона был:

• НИЗ: 15% белков, 75% углеводов, 10% жиров

• LCD: 15% белков, 55% углеводов, 30% жиров

Инструкции по общему суточному потреблению калорий были хорошо согласованы между группами. По окончании испытаний не было значительных различий в потере веса или ИМТ между группами. Эти результаты привели авторов к выводу, что «концепция (а) продуктов с отрицательной калорийностью не имеет внешнего значения или применения.”

Распространенное утверждение о продуктах с отрицательной калорийностью заключается в том, что количество калорий, которые они дают, меньше количества калорий, необходимых вашему организму для их обработки, что вызывает дефицит калорий. Это утверждение не подтверждается ни нашим нынешним пониманием метаболизма человека, ни клиническими испытаниями.

Добавки с отрицательной калорийностью?

Некоторые соединения, содержащиеся в пищевых продуктах, имеют доказательства увеличения вашего метаболизма; либо в интервенционных исследованиях (синефрин и нарингенин из грейпфрута), либо теоретически (хигенамин из фруктов Nandina).Возможно ли, что эти биоактивные соединения могут увеличить скорость метаболизма настолько, чтобы вызвать дефицит калорий?

Реальность такова, что для добавок, которые действительно увеличивают метаболизм, таких как кофеин, увеличение обычно весьма незначительно. Добавка, которая помогает сжечь лишние 10 ккал, не повлияет на общую картину потери веса.

Одно сильное исключение — ДНФ (2,4-динитрофенол). Хотя эта добавка не содержится в пище, было показано, что она сильно увеличивает скорость метаболизма.Это создает «утечку» в ваших энергетических путях, так что все, что вы делаете, от упражнений до дыхания, сжигает больше калорий (в виде тепла). Однако это соединение не может быть законно продано в качестве пищевой добавки, потому что эффективная доза и летальная доза очень близки к , а также варьируются между людьми . Поскольку все наши тела реагируют по-разному, и поскольку грань между эффективностью и летальностью DNP тонка, то, что было безопасно для вашего друга, может оказаться небезопасным для вас. В любой дозе принимать DNP очень похоже на игру в русскую рулетку .

Из добавок, которые могут увеличить скорость метаболизма, эффект кратковременный и незначительный. DNP, хотя и эффективен, несет в себе профиль чрезвычайно высокого риска и по закону не может продаваться в качестве добавки. Вы не должны использовать DNP .

Заключение

Можно с уверенностью сказать, что концепция продуктов с отрицательной калорийностью не подтверждается доказательствами. Термический эффект пищи (сколько энергии требуется для переваривания пищи) сильно зависит от калорийности, при этом для переваривания большего количества калорий требуется больше энергии. ^[3] Независимо от того, насколько мало калорий содержит пища, невероятно сжигать больше калорий, чем обеспечивает еда.

Возможное преимущество продуктов с «отрицательной калорийностью» состоит в том, что они также содержат много воды или клетчатки (частыми примерами являются сельдерей, помидоры и салат). Таким образом, эти продукты, вероятно, будут более сытными, что может привести к тому, что вы будете меньше есть. ^[6] Это уменьшенное потребление привело бы к потере веса.

Нет никаких доказательств того, что пища может содержать отрицательные калории, тем самым напрямую способствуя потере веса.Но продукты, которые обычно классифицируются как продукты с «отрицательной калорийностью», как правило, содержат много воды и клетчатки, поэтому их потребление может привести к потере веса, потому что вы потребляете меньше еды в целом.

Правда об отрицательных калориях

Среди множества мифов о диете так называемая еда с отрицательной калорийностью выдержала испытание временем. Итак, какие продукты обычно содержат отрицательные калории и действительно ли они работают так, как следует из их названия? Вот ответы, которые вам следует знать.

Продукты с отрицательной калорийностью

Говоря о продуктах с отрицательной калорийностью, сторонники диеты часто ссылаются на продукты, которые предположительно используют больше калорий для жевания, переваривания и усвоения, чем они обеспечивают. Наиболее распространенные продукты, которые, как считается, содержат отрицательные калории, — это сельдерей, салат и некоторые цитрусовые. Однако доктор Нил Барнард может похвастаться тем, что фрукты и овощи с большим содержанием калорий, такие как бананы, яблоки, бобы и даже сладкий картофель, имеют отрицательный калорийный эффект на ваше тело.

Реальность метаболизма

К сожалению, метаболизм не работает таким упрощенным способом.Количество калорий, необходимое вам в день, определяется скоростью основного обмена (BMR) вашего тела. Ваш BMR учитывает энергию, необходимую для подпитки всех ваших систем органов и функций организма в состоянии покоя. Одним из факторов, влияющих на BMR, является термический эффект пищи (TEF), который представляет собой энергию, необходимую для приема пищи и ее метаболизма. Однако TEF составляет всего 5–15 процентов от общего BMR. Итак, допустим, ваш BMR равен 1600 калориям, и только 80–240 калорий в день будут использоваться для метаболизма всей съеденной пищи. Фрукт размером с кулак, например средний банан или большое яблоко, содержит от 100 до 120 калорий.Другими словами, эти фрукты нельзя считать продуктами с отрицательной калорийностью, учитывая все продукты, которые человек ест в течение дня.

Экологичный подход

Хотя фрукты и овощи, которые преимущественно состоят из воды, такие как сельдерей и салат, содержат минимум калорий, эксперты по питанию не считают, что они содержат отрицательные калорийности. Хотя включать эти богатые питательными веществами овощи в свой рацион — это замечательно, их не следует есть в больших количествах из-за их незначительной калорийности; ваше тело нуждается в более значительных калорийных питательных веществах, таких как углеводы, жиры и белки, для правильного функционирования и поддержания себя.Вместо этого постарайтесь сосредоточиться на хорошо сбалансированной диете, при которой блюда и закуски состоят примерно на 50 процентов из фруктов и овощей, на 25 процентов из цельнозерновых углеводов и на 25 процентов из продуктов на основе белка. Используя это простое соотношение, вы можете убедиться, что ваше тело получает сбалансированную смесь необходимых ему питательных веществ.

Хотя некоторые фрукты и овощи с высоким содержанием воды содержат незначительное количество калорий, их не следует рассматривать как продукты с отрицательной калорийностью. Сосредоточив внимание на этих продуктах в качестве стратегии диеты, вы можете пойти по пути ограничений и несбалансированного питания, которые могут нанести вред вашему организму.Таким образом, хотя продукты, которые обычно считаются отрицательными по калорийности, могут помочь в похудании в рамках здорового питания, они не должны быть вашим следующим секретом диеты. Лучший способ похудеть — сосредоточиться на сбалансированном питании и физической активности.

Сколько фунтов вы теряете каждую неделю с помощью низкокалорийной диеты? | Здоровое питание

Диета с отрицательным содержанием калорий — это не структурированный план, а включает в себя употребление определенных продуктов, которые, как утверждается, содержат меньше калорий, чем ваше тело сжигает, переваривая их.Утверждение «отрицательной калорийности» не доказано; однако вы худеете за счет сжигания большего количества калорий, чем потребляете с течением времени, поэтому замена этих очень низкокалорийных продуктов более тяжелой может помочь вам похудеть.

Миф об отрицательных калориях

Самопровозглашенные гуру диет утверждают, что некоторые продукты, такие как сельдерей, грейпфрут и яблоки, содержат меньше калорий, чем ваше тело сжигает во время пищеварения. Но, по словам доктора Натали Дигейт Мут, врача Американского совета по физическим упражнениям, ни одно исследование не показало, что эти продукты содержат отрицательные калории.Хотя вы сжигаете калории во время пищеварения в процессе, называемом термогенезом, эффект, скорее всего, слишком мал, чтобы превзойти количество калорий любой пищи.

Еженедельные цели диеты

Согласно данным Harvard Health Publications, независимо от того, какой план диеты вы выберете, вы можете безопасно терять от 1 до 2 фунтов в неделю. Один фунт жира содержит около 3500 калорий, поэтому для достижения этой цели необходимо потреблять на 500-1000 калорий меньше, чем вы сжигаете каждый день, или сжигать эквивалентное количество калорий с помощью упражнений.Воспользуйтесь онлайн-калькулятором калорий, чтобы получить достаточно надежную оценку ежедневного сжигания калорий, а затем выполните простое вычитание. Например, тот, кто сжигает 2200 калорий в день, будет терять от 1 до 2 фунтов в неделю, потребляя от 1200 до 1700 калорий каждый день, хотя точные потребности в калориях зависят от уровня активности, мышечной массы и других факторов. Независимо от ваших расчетов, вам нужно как минимум 1200 калорий в день, если вы женщина, или как минимум 1500 калорий в день, если вы мужчина.

Калорийность имеет значение

Отрицательные продукты могут быть вымышленными, но есть что-то в идее употребления продуктов с высоким содержанием клетчатки и воды, таких как фрукты и овощи, потому что и клетчатка, и вода не содержат калорий.Например, стебель сельдерея длиной в фут содержит 10 калорий, а всего 1 кубический дюйм сыра чеддер содержит 70 калорий. Сельдерей наполнит ваш желудок больше, но даст меньше калорий, что сделает его лучшим выбором. Согласно данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, исследования показывают, что количество съеденной пищи, а не количество калорий, заставляет вас чувствовать сытость. Следовательно, объемные низкокалорийные продукты могут облегчить достижение ваших целей по снижению веса.

Лучше всего сбалансировать

Хотя низкокалорийные продукты являются важной частью вашей стратегии похудания, ни одна диета не должна состоять только из одной или двух групп продуктов.Вам также необходимы углеводы, нежирные источники белка и умеренное количество жиров для сбалансированной диеты. По возможности выбирайте неочищенные источники; например, выбирайте цельнозерновые продукты, такие как овсянка и спагетти из цельной пшеницы, для получения полезных углеводов; источники белка, такие как бобы, яичные белки и лосось; и умеренное количество полезных для сердца ненасыщенных жиров из орехов, оливкового масла и авокадо.

Ссылки

Биография писателя

Нина К. — журналистка из Лос-Анджелеса, которая была опубликована USAToday.com, Fitday.com, журнал Healthy Living Magazine, Organic Authority и множество других печатных и сетевых публикаций. Она имеет степень философии Университета Колорадо и сертификат журналистики Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе.

Миф о продуктах с отрицательной калорийностью

Многие из нас могут надеяться сбросить несколько фунтов, которые мы, возможно, приобрели во время пандемии. Достижение этого будет во многом зависеть от того, сжигаем ли мы больше калорий, чем потребляем — это простое уравнение между входом и выходом.Наука достаточно убедительно утверждает, что диета с гораздо большей вероятностью приведет к успеху, чем тренировка.

Например, исследование 2017 года, в котором участвовали 14 участников реалити-шоу «Самый большой проигравший» в течение шести лет, не выявило связи между теми, кто больше тренировался, и теми, кто похудел больше всего. Это не значит, что упражнения не важны для целого ряда других проблем со здоровьем, таких как снижение риска диабета второго типа, просто они вряд ли приведут к потере веса по сравнению с диетой.

Имея это в виду, продукты с отрицательной калорийностью часто рекламируются как способ обмануть систему и заставить ваше тело похудеть, но что это такое? Они работают? И они вообще существуют?

Концепция продуктов с отрицательной калорийностью довольно проста: они должны содержать так мало калорий, что ваше тело тратит на их пережевывание и переваривание больше энергии, чем оно могло бы извлечь из них. В качестве примера часто приводят сельдерей и яблоки, и это правда, что они низкокалорийны.В палочке сельдерея всего шесть калорий. Также нетрудно найти веб-сайты, которые готовы делать более смелые заявления — некоторые даже рекламируют рецепты десертов с отрицательной калорийностью.

«Я быстро поискал в Google, и вы можете найти людей, продающих низкокалорийные пирожные с отрицательной калорийностью, что не может быть правдой». — говорит Дон Хенсруд, доцент кафедры профилактической медицины и питания клиники Мэйо. «На самом деле нет никаких научных доказательств того, что продукты с отрицательной калорийностью».

Почему не существует такого понятия, как обед без калорий

По словам Хенсруда, человеческое тело тратит свою энергию тремя способами.Первый — это базовая скорость метаболизма, то есть энергия, которую организм использует для нормального функционирования в состоянии покоя. На это расходуется подавляющая часть калорийных затрат человека — до 80 процентов — и мы абсолютно не можем контролировать, наделены ли мы так называемым «быстрым метаболизмом», который требует много энергии или «медленным». метаболизм », который использует сравнительно меньше калорий. Второй способ сжигания энергии организмом — физическая активность. Третий способ — расщепление пищи и усвоение питательных веществ.«На его долю приходится примерно 5 процентов потраченных калорий», — говорит Хенсруд. «Но даже с низкокалорийной пищей она никогда не будет больше, чем калорий, содержащихся в пище».

Пару десятилетий назад была похожая причуда, в которой сторонники утверждали, что употребление большого количества ледяной воды увеличивает количество сожженных калорий, объясняет Хенсруд. «Холодная вода влияет на расход калорий в организме, потому что она должна генерировать тепло, чтобы противодействовать этому, когда вы ее проглатываете, и это технически верно, но это совершенно не соответствует сути, потому что эффект настолько незначителен, что теряет значение.«

Подобные увлечения диетами приносят больше вреда, чем пользы, — говорит Хенсруд, — потенциально вводя людей в заблуждение тем, что им не нужно вносить массовые изменения в свой образ жизни, например, значительно сократить количество потребляемых обработанных пищевых продуктов. Кто не хочет представить, что съедая несколько палочек сельдерея, можно избавиться от двойного чизбургера и картофеля фри? «Существует так много разных диет, потому что люди хотят верить в легкие решения, — говорит он. «Вы можете посмотреть на диеты в США за разные десятилетия, и большинство из них« сегодня здесь, а завтра нет », потому что в долгосрочной перспективе они не работают.

Данные подтверждают это; Популярность пищевых тенденций, кажется, меняется со временем.

В исследовании 2020 года Миколай Камински, исследователь из Поморского медицинского университета в Польше, использовал Google Trends, чтобы оценить интерес общественности к различным типам диет и тенденциям в области питания в период с 2004 по 2019 год. углеводные и отрицательные калорийные пищевые диеты в исследовании.

Возможно, неудивительно, что популярность всех диет имеет тенденцию падать перед Рождеством, а затем снова поднимается до пика, когда люди принимают новогодние решения.Но с течением времени интерес ко многим из этих диет и тенденций меняется настолько, что Камински и его коллеги пришли к выводу, что они демонстрируют «модные тенденции».

Их анализ также показал, что интерес к продуктам с отрицательной калорийностью наиболее высок в Соединенных Штатах, за которыми следуют Австралия и Канада, но в целом интерес к ним в последние годы резко упал. Выводы Камински могут свидетельствовать о том, что диеты зависят от капризов моды, однако «мы не знаем точной причины изменения интереса к анализируемым диетам», — признается он.

Вместо того, чтобы следовать последним тенденциям в области диеты, люди должны сосредоточиться на том, чтобы у них была сбалансированная диета, которую они могут поддерживать в течение более длительного периода времени, говорит Хенсруд. «Пару тысяч лет назад человек, который ел больше всего и делал меньше всего, имел больше шансов выжить, поэтому в нас есть эти побуждения, которые были полезны в прошлом, но теперь, когда окружающая среда изменилась, приходится пытаться перехитрить самих себя. ”

Еда может содержать отрицательные калории

Есть ли продукты с отрицательной калорийностью?

Нет продуктов с отрицательной калорийностью.Даже низкокалорийные или волокнистые фрукты и овощи не сжигают больше калорий, чем содержат, но некоторые напитки могут.

Что такое еда с отрицательной калорийностью?

Пища с отрицательной калорийностью (пища с отрицательной калорийностью) — это любая пища или напиток, которые сжигают больше калорий при жевании и пищеварении, чем человек усваивает из них. С научной точки зрения количество ожогов, которое человек получает от еды или питья, называется «термическим эффектом» (количество затрат энергии, превышающих скорость метаболизма в состоянии покоя из-за стоимости обработки пищи для использования и хранения). ^[3]

Нет продуктов с отрицательными чистыми калориями; это факт. Если кто-то говорит вам, что пища имеет отрицательную калорийность, вы можете спросить, что они говорят. Посмотрите это видео, чтобы узнать о термическом эффекте еды.

Есть ли напитки с отрицательной калорийностью?

Единственными напитками с отрицательной калорийностью являются холодные или нагретые напитки с нулевой калорийностью (особенно с добавлением кофеина). Ледяная вода может быть калорийной из-за термического воздействия холодной воды.Другие напитки с нулевой калорийностью могут дать такой же эффект при охлаждении или нагревании.

Какое соотношение калорийность / калорийность сельдерея

Большая палочка сельдерея, содержащая 10 калорий, «стоит» около 5 калорий, чтобы ее съесть. Ваше тело сохранит большую часть другой половины. Другие исследования показывают, что стебель производит 6 калорий и стоит 1/2 калории, чтобы его съесть. Сельдерей имеет термическое воздействие на 8%. ^[2]

Продукты, не являющиеся отрицательными по калорийности, вопреки распространенному мнению: сельдерей, грейпфрут, лимон, лайм, яблоко, салат, брокколи, капуста или любая другая пища.

Сельдерей, яблоки и лайм содержат воду, которая снижает жажду

Вы не получите особой калорийности от сельдерея, яблок или многих других фруктов и овощей из обычных диетических списков, но вы можете насытиться клетчаткой, почувствовать меньшую жажду благодаря воде и даже немного съесть. минералы и питательные вещества, улучшающие ваше здоровье. ^[4]

Какое соотношение калорийность / калорийность в кофе

Кофе от теплого до горячего содержит около 1 калории на чашку и сжигает около 1 калории на чашку во время пищеварения, делая черный кофе напитком с нулевой калорийностью.Кофе с высоким содержанием кофеина, употребляемый при очень горячей или холодной температуре, может сделать его напитком с отрицательной калорийностью.

Напитки с нулевой калорийностью и напитки с отрицательной калорийностью

Вода, простой чай, обычный кофе и даже низкокалорийные безалкогольные напитки могут быть нулевыми. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США разрешает называть нулевыми калориями все, что содержит менее 5 калорий. Таким образом, существует широкий ассортимент напитков с кофеином, содержащих менее 5 калорий, напитки также можно охлаждать или нагревать. Кофеин может увеличить метаболизм, как и нагревание или охлаждение жидкости.Если выпить ледяную воду или напиток с почти нулевым содержанием калорий, содержащий кофеин, он действительно может получить отрицательные калории. ^[2]

Проблема в том, что стакан ледяной воды сжигает около 2 калорий. 1 фунт жира в организме составляет около 3500 калорий. Употребление достаточного количества ледяной воды, ледяной диетической газировки или ледяного кофе, чтобы изменить ситуацию к лучшему, может быть опасно для здоровья на нескольких уровнях.

На практике не существует продуктов с отрицательной калорийностью (хотя теоретически может быть ^[1] ).Конечно, идея о том, что такие продукты, как салат айсберг и сельдерей, сжигают больше калорий, чем содержат, является мифом. Однако кажется, что очень холодный стакан ледяной воды действительно дает отрицательное количество калорий, поэтому мы можем сказать, что есть напитки с отрицательной калорийностью.

.