Продукты, снижающие риск возникновения рака
Опубликовано .
По данным Международного агентства по изучению рака, 8 миллионов человек ежегодно умирают в мире от этого заболевания. Многие онкологи считают, что наиболее эффективная профилактика рака – это здоровое питание. Опытным путем выделены 12 продуктов, регулярное употребление которых помогает снизить опасность возникновения онкологических заболеваний. Вот они:
- Чеснок. Содержит соединения, предохраняющие от рака, особенно от таких его разновидностей, как рак кожи, толстой кишки и легких.
- Брокколи, а также обычная, цветная и брюссельская капуста содержат сильные антиоксиданты, которые могут снизить риск возникновения опухоли груди и другие виды рака. Вероятно, для вредных клеток содержащееся в капусте вещество изотиоцианат оказывается токсичным. При этом оно никак не влияет на нормальные клетки.
- Цельные зерна содержат различные противораковые соединения, в том числе антиоксиданты, волокна и фитоэстрогены. Употребление злаков и цельно зерновых продуктов в больших количествах может снизить риск развития рака толстой кишки.
- Зелень с темными листьями – богатый источник каротиноидов, которые удаляют из организма опасные радикалы, не позволяя им спровоцировать возникновение рака.
- Виноград (или красное вино) содержит ресвератрол, который считается сильным антиоксидантом, способным предотвратить повреждение клеток.
- Зеленый чай. В его состав входят флавоноиды, способные предотвратить или замедлить развитие нескольких типов рака, включая рак толстой кишки, печени, молочной железы и простаты.
- Томаты – источник соединения под названием ликопин, которое помогает предотвратить рак простаты, молочной железы, легких и желудка.
- Черника. Из всех видов ягод она содержит больше всего полезных соединений, которые предотвращают появление любых видов рака.
- Льняное семя. В его состав входят лигнаны, способные оказывать на организм эффект антиоксидантов и блокировать или подавлять раковые изменения.
- Морские водоросли имеют в своем составе кислоты, которые помогают при лечении рака легких.
- Цитрусовые. Грейпфруты содержат монотерпены, которые помогают снизить риск развития рака всех видов, выводя канцерогенные вещества из организма. Некоторые лабораторные исследования также показали, что грейпфруты могут препятствовать развитию рака молочной железы. Апельсины и лимоны содержат лимонен, который стимулирует работу лимфоцитов, уничтожающих раковые клетки.
Употребление кофе снижает риск развития базальноклеточной карциномы – одного из самых распространенных видов рака кожи. К такому выводу пришли ученые из Бостонского отделения Американской ассоциации научных исследований в области раковых заболеваний. Они утверждают, что кофе полезен также для профилактики плоскоклеточной карциномы и меланомы, наиболее редкой и самой опасной формы рака кожи.
Можно просто убежать
Физическая активность – хорошая профилактика от онкологических болезней. Зарядка помогает поддерживать нормальный вес, что в свою очередь уменьшает риск появления рака толстой кишки, печени, рака желудка и поджелудочной железы. Медики также считают, что физические упражнения способны предупредить появление рака молочной железы и легких, т.е. самых распространенных форм рака. Именно недостаточную физическую активность ВОЗ называет среди основных причин развития рака груди (21-25% случаев).
Известно более 100 различных форм рака. При этом 80% из них можно вылечить полностью. Но при одном условии: болезнь важно диагностировать на ранней стадии.
Следует обратиться к врачу онкологу если:
- температура 37-37,3 градуса держится дольше месяца;
- увеличены лимфоузлы в течение длительного времени;
- родинки вдруг меняются в размерах, цвете;
- есть любые уплотнения в груди;
- необычные выделения у женщин;
- затруднение мочеиспускания у мужчин.
МБУЗ г. Сочи «Центр медицинской профилактики».
Овощи против. Топ-12 продуктов, которые защитят от рака
Пенять на плохую наследственность или просто поменять привычки? Фельдшер-валеолог Гомельского областного центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Анна Пигулевская рассказала о продуктах, которые спасут мир от рака.
Мы не можем изменить свои гены, экологию и оградиться от всех вирусов и бактерий, способствующих развитию онкозаболеваний, но вот вести здоровый образ жизни под силу каждому. Физическая активность, отказ от курения и алкоголя, позитивный настрой, ну и, конечно, правильное питание. Предлагаем вам список продуктов, которые не оставляют шансов онкологии. Одни защищают здоровые клетки, другие — разрушают больные.
БРОККОЛИ содержит целых 3 антираковых вещества: cульфофан — останавливает рост и развитие злокачественных клеток, синергин — препятствует их делению, а индол- 3-карбинол укрепляет иммунную систему, помогая ей дать решительный отпор онкологии.
ПОМИДОРЫ. Помимо огромного количества витамина C и органических кислот, в томатах содержится ликопин — мощный антиоксидант противоопухолевого и иммуностимулирующего действия. Это вещество эффективно борется со всеми видами рака, особенно с меланомами и опухолями простаты.
ЧЕСНОК. Химический состав растения обрекает раковые клетки на голод, а, следовательно, останавливает рост и развитие опухолей. Так, калиевая сера лечит любой вид рака, а высокое содержание антиоксидантов в чесноке предотвращает возникновение недуга.
КУКУРУЗА помогает справиться с раком желудка и толстой кишки, печени и молочной железы. Чтобы получить пользу от солнечного злака, есть его можно варёным, запечённым на гриле.
СВЁКЛА своими противораковыми свойствами обязана пигменту бетаину, который придаёт ему характерный тёмно-красный цвет. Это вещество разрушает клетки раковых опухолей. Большее количество бетаина содержится в сыром свекольном соке.
МОРКОВЬ, как и свёкла, обладает антиканцерогенными свойствами благодаря пигментам, в частности бета-каротину. От трёх до шести оранжевых корнеплодов в день резко снижают риск заболеть раком, а свежевыжатый морковный сок восстанавливает повреждённую структуру ДНК, защищая клетки от злокачественного перерождения. На морковку стоит налегать курильщикам, жителям экологически неблагоприятных регионов и людям, у чьих родственников был диагностирован рак.
ШПИНАТ своими противоопухолевыми свойствами обязан лютеину и зеаксантину. Как можно чаще добавляйте шпинат в супы, салаты и выпечку, а также заваривайте с ним чай из расчёта шесть листьев на два стакана воды.
ТЫКВА, КАБАЧКИ И ПАТИССОНЫ препятствуют окислительному стрессу и не дают образовываться опухолям.
БАТАТ содержит большое количество полифенолов, антиоксидантов, витамины С и А, защищает клетки от воспаления и свободных радикалов. Батат полезен не только для профилактики опухолей, но и при других нарушениях в организме. Он укрепляет нервную систему и стенки сосудов, помогает при язве желудка, выводит лишний холестерин, подходит для питания диабетиков, очищает кишечник и омолаживает кожу.
ПРЯНЫЕ ТРАВЫ. Базилик препятствует развитию опухолей, благодаря мощному антиоксиданту евгенолу, и снимает воспаления, которые становятся причиной возникновения рака, диабета и сердечно-сосудистых болезней. Тимьян (чабрец) богат антиоксидантами зеаксантином и лютеином, марганцем, калием, селеном и содержит целый ряд витаминов. Эфирное масло растения помогает остановить рост опухолей при колоректальном раке и раке груди. Розмарин снижает риск развития онкологии, защищая ДНК от свободных радикалов, и подавляет рост существующих опухолей. Растение наиболее эффективно против рака простаты, молочной железы и кишечника. Сельдерей подойдёт для профилактики рака груди, толстой кишки, простаты, поджелудочной железы и лейкемии.
belkagomel.by. Фото: Мария Амелина Подпишитесь на наш канал в Яндекс.ДзенМясников рассказал о противоонкологических диетах
Доктор Александр Мясников рассказал, какие продукты питания могут увеличивать риск заболевания раком, а какие – наоборот, снизить. В эфире телеканала «Россия 1» он напомнил, что еда – это не только питание, но и лекарство и раскритиковал так называемые «противоонкологические диеты».
«Не бегайте за какими-то модными диетами, которые называются противоонкологическими!» – предупредил Мясников, однако отметил, что практически все разновидности онкологии имеют в списке факторов риска избыточный вес. Поэтому в первую очередь необходимо следить за количеством и качеством пищи.
20% онкологических заболеваний провоцируется продуктами питания, утверждает Мясников. Какие же продукты могут провоцировать онкологию, что является канцерогеном? В первую очередь — соль является общепризнанным канцерогеном для рака желудка. А следовательно, и все продукты из колбасного отдела: ветчина, колбасы, сосиски, сардельки. С 2015 года ВОЗ отнесла колбасные изделия к факторам риска для развития онкологии, то есть, к канцерогенам.
Второе – это транжиры (фабрично обработанные растительные жиры), которые не только усиливают атеросклероз, а являются еще и провокатором онкологии.
А что предохраняет от рака? Рыба, содержащая полиненасыщенные жирные кислоты, которые, мало того, что обладают благотворным действием на сердце и сосуды, но и могут предотвращать различные виды онкологических заболеваний. В частности, онкологию кишечника и простаты.
Самый полезный овощ для предохранения от онкологии – брокколи. В ней содержатся такие биологически активные вещества, такие флавоноиды, сульфорафан, которые доказанно останавливают рост опухоли у экспериментальных животных. «И вообще, если мы скажем: «Выберете продукт, наиболее полезный для профилактики рака», то брокколи обязательно будет среди них», — подытожил доктор.
Все красные овощи, в первую очередь, помидоры, содержат ликопин, который, как утверждалось ранее, предотвращает развитие рака простаты. Сегодня уже нет столь высокого энтузиазма в этом, но, тем не менее, если вы любите помидоры, если вы любите красные овощи, те же перцы – пожалуйста, ешьте, рекомендует Мясников.
Зеленый чай предохраняет от рака яичников, от рака простаты. Только помните, что зеленый чай метаболизируется по той же цепочке, что и некоторые препараты химиотерапии. И поэтому перекрестная реакция может снижать действие химиотерапии.
Говоря про онкологию, доктор Мясников отчасти «реабилитировал» мясо. Исследование, проведенное в конце 2019 года, «затмила» пандемия коронавируса. Результаты его гласят: мясо не вызывает инфарктов, не увеличивает количество инсультов, не усугубляет атеросклероз. «Я и раньше говорил: потребляйте мясо не чаще, чем три раза в неделю. Такие же рекомендации и остались. Почему не каждый день, раз уж это безвредно? А потому, что для сердца безвредно, может быть, а вот для онкологии толстого кишечника красное мясо по-прежнему является фактором риска и по-прежнему является канцерогеном», – предупредил он.
Мясников советует:
*вы должны исключать алкоголь, потому что для рака груди даже малые дозы алкоголя, которые полезны для сердца, являются карцерогеном.
*вы должны потреблять ограниченное, но, тем не менее, достаточное количество калорий
*вы должны съедать в день полкило овощей, полкило фруктов
*вы должны избегать красного мяса и делать упор на рыбу
*вы должны избегать вредных привычек, потому что помните, что самая частая причина онкологии – это потребление табака, хроническое курение.
10 продуктов, побеждающих рак | Питание и диеты | Кухня
Говорят: «Ты – то, что ты ешь». Отсюда простой вывод – твое здоровье и твои болезни производное от того, что ты ешь. В борьбе с раком, кроме сложной фармакологии, помогают обычные продукты питания, которые – суть жизни человеческого организма.
Всемирная организация Здравоохранения (ВОЗ) опубликовала список продуктов, которые способствуют общему укреплению иммунной системы, оказывают антидепрессивное воздействие на психику, повышают общий тонус организма. Но самым замечательным свойством этих полезных продуктов является то, что они способны останавливать рост раковых клеток.
Специалисты рекомендуют придерживаться следующего правила: на тарелке всегда должно быть 2/3 растительных продуктов и не более 1/3 белковых.
Крестоцветные
Источник фото: globallookpress.com
Брокколи, цветная капуста, кочанная капуста, брюссельская капуста, бок-чой, кресс-салат и другие овощи, уже заслужившие репутацию борцов с раковыми заболеваниями.
Эти овощи содержат индолы, стимулирующие образование мощного антиоксиданта — фермента глутатионпероксидазы. Ученые считают, что индолы инактивируют избыточные эстрогены, способные служить причиной рака, в особенности — опухолей молочной железы. Эти овощи содержат также много витамина С, мощного антиоксиданта. Для максимальной сохранности индолов, эти овощи желательно употреблять в сыром виде, или после непродолжительной обработки паром.
Соя и продукты из сои
Соевые бобы и любые продукты, приготовленные из сои (тофу, темпех, мисо и соевый соус), предотвращают размножение злокачественных клеток. Кроме того, они содержат изофлавоны и фитоэстрогены, обладающие противоопухолевой активностью. Вдобавок соевые продукты снижают токсическое воздействие облучения и химиотерапии.
Лук разных сортов и чеснок
Чеснок обладает хелаторными свойствами, то есть способностью связывать токсины, включая, например, потенциально канцерогенный кадмий из сигаретного дыма, и удалять их из организма. Еще он активирует белые кровяные клетки, которые поглощают и уничтожают раковые клетки. Одним из наиболее распространенных видов рака является рак желудка, однако регулярный прием в пищу чеснока и лука снижает вероятность этого заболевания. Чеснок вдобавок служит источником серы, необходимой печени для выполнения детоксицирующей функции.
Лук действует сходным образом, хотя и в меньшей степени. И чеснок и лук содержат аллицин, серосодержащее вещество, обладающее мощным детоксицирующим эффектом. Учитывая, что печень является универсальным органом, очищающим наше тело от любых канцерогенов и болезнетворных микробов, значимость лука и чеснока невозможно переоценить.
Водоросли бурые
Источник фото: globallookpress.com
В бурых водорослях содержится много йода, который необходим для щитовидной железы, регулирующей метаболизм сахара (энергии) в крови. Известно, что, начиная примерно с 25 лет, щитовидная железа постепенно уменьшается в размере, и у многих людей с возрастом обнаруживают недостаточность её функции (снижение выработки гормонов). Если выработка энергии снижается, то метаболизм сахара в крови соответствующим образом изменяется, что создает благоприятные условия для возникновения рака. В бурых водорослях содержится много селена, который является мощным антиоксидантом.
Орехи и плодовые семечки
Источник фото: globallookpress.com
В миндальных орешках есть леатрил, натуральное вещество, в составе которого имеется цианидоподобная субстанция, смертоносная для злокачественных клеток. Древние греки, римляне, египтяне и китайцы принимали в пищу семена и косточки таких фруктов, как абрикосы, считая, что те подавляют развитие рака.
Льняное и кунжутное семя, тыквенные и подсолнуховые семечки содержат в своей твердой наружной оболочке лигнаны. Это так называемые фитоэстрогены (вещества, имитирующие по своему действию гормон эстроген), которые способствуют удалению избыточного эстрогена из организма. Излишек эстрогена, как известно, стимулирует возникновение гормонозависимых видов рака, в частности, рака молочной железы, яичников и матки.
Много лигнанов содержится также в соевых бобах, тофу, мисо и темпехе — возможно, это одна причин, почему в азиатских странах меньше распространены гормонозависимые виды рака.
Грибы японские и китайские
Грибы маитаке, шиитаке и реи-си содержат мощные иммуностимуляторы — полисахариды под названием бета-глюканы.
В обычных грибах их нет, поэтому имеет смысл поискать эти природные восточные снадобья, пусть даже в сушеном виде, в супермаркетах и лавках, торгующих китайской пищей. Используйте их в любых блюдах, куда добавляют грибы.
Томаты
В последние годы на помидоры обратили особое внимание в связи с обнаружением у них противоопухолевых свойств. Помидоры содержат ликопен, мощный антиоксидант
Рыба и яйца
Являются богатым источником омега-3 жирных кислот, угнетающих образование раковых клеток. На настоящий момент предпочтение из пород рыбы отдается камбале.
Цитрусы и ягоды
Источник фото: globallookpress.com
Цитрусовые фрукты и клюква содержат биофлавоноиды, поддерживающие и усиливающие антиоксидантную активность витамина С, которым эти фрукты и ягоды особенно богаты. В клубнике, малине и гранате содержится эллаговая кислота — сильный антиоксидант, который предупреждает повреждения генов и замедляет рост раковых клеток. С черникой мы также получаем вещества, предотвращающие окислительные процессы и замедляющие процессы старения.
Полезные приправы
Источник фото: globallookpress.com
Куркума (турмерик), – порошок ярко-желтого цвета из клубней растения из семейства имбирных, широко использующийся в качестве приправы. Куркума обладает хорошими антираковыми свойствами, особенно в лечении рака кишечника и мочевого пузыря. Она способна уменьшать выработку организмом особых энзимов, связанных с воспалительными процессами, количество которых ненормально высоко у пациентов с некоторыми видами воспалительных заболеваний и рака.
Чай
И зеленый, и черный, содержит некоторые антиоксиданты, известные как полифенолы (катехины), обладающие способностью препятствовать делению раковых клеток. Наиболее эффективен в этом отношении зеленый чай, чуть менее — черный, а травяные чаи, к сожалению, не показали этой способности.
Согласно докладу, опубликованному в Журнале Клеточной Биохимии (США) в июле 2001г., эти полифенолы, в большом количестве содержащиеся в зеленом и черном чае, красном вине и оливковом масле, могут защищать от различных видов рака. Сухие листья зеленого чая по весу содержат примерно 40% полифенолов, поэтому потребление зеленого чая может значительно сокращать риск возникновения рака желудка, кишечника, легких, печени и поджелудочной железы.
А есть ли продукты, которые, наоборот, повышают риск заболевания раком или ухудшают течение болезни? Такие продукты существуют, и это в первую очередь:
Алкоголь
Установлено, что злоупотребление алкоголем повышает риск развития рака ротовой полости, гортани, глотки, пищевода, печени и груди. Женщинам из групп высокого риска развития рака молочных желез следует вообще избегать употребления алкоголя, поскольку приём даже нескольких порций алкоголя в неделю повышает вероятность развития данного заболевания.
Мясо
Потребление мяса при заболевании раком или при повышенном риске его возникновения следует ограничить. По данным нескольких исследований, более высокий риск возникновения рака толстой кишки и желудка обнаружен среди лиц, чья диета в основном состоит из мясной пищи, приготовленной в условиях кулинарной промышленности. Возможно, это связано с добавлением нитритов, широко используемых в кулинарии в качестве пищевых добавок. Кроме того, в мясе содержится холестерин, а потребление жирной, высококалорийной и холестериновой пищи приводит к развитию ожирения, которое связывают с более высоким риском развития онкологических заболеваний (рака груди у женщин в постменопаузе, эндометрии, толстой кишки, желчного пузыря, пищевода, поджелудочной железы, почек).
Недавно были опубликованы данные ученых из Стокгольма. Шведские медики обобщили статистику научных исследований, в которых приняло участие почти 5 тысяч человек. Выяснилось, что при увеличении потребления продуктов из переработанного мяса всего на каждые 30 граммов в сутки риск развития рака желудка повышается на 1538%. По мнению ученых, повышенный риск рака может быть связан с добавлением в эти продукты нитратов и консервантов. В больших количествах эти вещества являются канцерогенами. Второй немаловажный фактор воздействие токсичных веществ, образующихся при копчении мяса.
Соль и сахар
Было выявлено, что лица, употребляющие большое количество продуктов, приготовленных с помощью засаливания, больше подвержены развитию рака желудка, носоглотки и гортани. Данных о вреде соли, используемой в качестве приправы нет, но и тут нужна умеренность. Потребление большого количества сахара опасно в плане развития избыточного веса, который, как уже указывался, повышает риск развития рака. Лучше заменить его медом.
Смотрите также:
Ученые нашли продукт, предотвращающий диабет и рак
Умеренное потребление молока защищает от рака, диабета и проблем с сердцем, выяснили испанские специалисты. Они рекомендуют выбирать нежирные молочные продукты и придерживаться сбалансированной диеты.
Достаточное употребление молока и молочных продуктов в разные периоды жизни позволяет предотвратить различные хронические заболевания, уверяют исследователи из Гранадского и Мадридского университетов. Исследование было опубликовано в журнале Advances in Nutrition.
Авторы работы акцентируют внимание на том, что преждевременная смертность от неинфекционных заболеваний в XXI веке стала бичом человечества, особенно в странах со средним и низким уровнем дохода, где на нее приходится более 75% смертей. Основными причинами становятся сердечно-сосудистые, онкологические, хронические респираторные заболевания, на факторы риска возникновения которых можно повлиять, и один из таких факторов — нездоровое питание.
Молоко и молочные продукты содержат множество питательных веществ и обеспечивают организм белками, кальцием, магнием, фосфором, калием, цинком, селеном, витамином А, рибофлавином, витамином В12 и пантотеновой кислотой.
Тем не менее, потребление молочных продуктов в мире снижается, так как их потенциальные преимущества начинают ставиться под сомнение.
Популярность набирает «растительное» молоко из овса, сои, риса, миндаля. В итоге многие люди не потребляют даже необходимого минимума молочных продуктов.
Исследователи решили систематизировать научные данные о роли молока и молочных продуктов в профилактике хронических заболеваний и их влиянии на смертность от всех причин. Они проанализировали 14 работ, посвященных этим вопросам.
Как оказалось, молочные продукты не повышают риск смерти. Кроме того, потребление продуктов с пониженной жирностью оказалось связано с уменьшением риска развития метаболического синдрома. Снижался и риск развития диабета 2 типа. Также чем больше в рационе испытуемых было молочных продуктов, тем ниже был риск ишемической болезни сердца и инфаркта миокарда.
Более того, умеренное потребление молочных продуктов было связано со снижением риска развития рака толстой кишки и мочевого пузыря.
На риск развития рака простаты оно никак не влияло, несмотря на распространенное мнение о связи молочных продуктов с его повышением.
Также умеренное потребление женщинами молока и молочных продуктов во время беременности положительно сказывалось на массе тела новорожденного и содержании минеральных веществ в его костях в первые годы жизни. А у пожилых людей оно снижало риск развития саркопении (связанной с возрастом атрофии скелетной мускулатуры) и общей слабости.
Авторы работы надеются, что их результаты поспособствуют формированию полезных пищевых привычек у населения. Они напоминают, что в здоровый рацион входят овощи, фрукты, цельные зерна, морепродукты, бобовые, орехи, белое мясо. Употребление красного или переработанного мяса (колбасы, сосисок), алкоголя и продуктов с высоким содержанием сахара допустимо, но стоит стремиться свести его к минимуму.
А вот от фруктовых соков, в том числе свежевыжатых, лучше воздерживаться. Они оказались вредны для здоровья и могут привести к ранней смерти.
Исследователи из Гарварда проследили за жизнью 13,4 тыс. людей, употреблявших различные сладкие напитки. Специалисты сравнили показали смертности среди тех, кто получал в день до 5% калорий из сладких напитков, и тех, кто получал более 10%. Выяснилось, что люди из второй группы имели более высокий коэффициент риска смертности от ишемической болезни сердца.
Причем, как подчеркнули ученые, риск сохраняется и при употреблении стопроцентных соков, поскольку в них все равно преобладает сахар.
«Даже если сахар в соке образуется естественным путем, а не добавляется при приготовлении, вред от него по существу одинаков, так как биохимический ответ при метаболизме аналогичен», — уточнили исследователи.
Также лучше не злоупотреблять популярным в последние годы кокосовым маслом — оно более чем на 80% состоит из насыщенных жиров. Их переизбыток увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. В 2017 году Американская кардиологическая ассоциация опубликовала рекомендации по снижению количества насыщенных жирных кислот в рационе и замене их на полиненасыщенные — клинические исследования показали, что такой подход позволяет на треть сократить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Продукты, предотвращающие рак и провоцирующие его
Продукты, предотвращающие рак и провоцирующие его
Известно, что некоторые продукты обладают противораковыми свойствами. И наоборот, новейшие исследования доказывают, что примерно одна треть смертей от рака напрямую связана с рационом. И хотя до сих пор точно не определено, что именно вызывает рак — а это открытие, когда оно будет сделано, произведет настоящий переворот в науке и медицине, — очевидно, что существуют продукты, которые сильно повышают риск онкозаболеваний, и продукты, которые этот риск снижают.
Пища совсем не обязательно должна быть какой-то исключительной, чтобы служить профилактическим целям: многие продукты, которые вы можете купить в магазине, содержат противораковые вещества. Это, например, антиоксиданты, которые нейтрализуют вред, наносимый свободными радикалами, или сильнодействующие фитохимические соединения. Причем не все продукты могут служить только для профилактики; есть и такие, которые способны замедлить рост раковых клеток или остановить увеличение опухоли. Известны случаи, когда определенная диета уменьшала размер опухоли.
Вам может быть по каким-то причинам сложно перейти на подобные продукты и питаться только ими. Но этого и не требуется. Даже если вы регулярно включаете их в рацион, то уже заботитесь о своем здоровье больше, чем можете представить.
Внимательно изучите список продуктов, помогающих предотвратить это коварное заболевание, и отнеситесь к ним серьезно. Не упускайте то, что может предотвратить беду в будущем.
Авокадо богато глутатионом. Это сильнодействующий антиоксидант, который атакует свободные радикалы, тем самым препятствуя кишечному всасыванию некоторых вредных жиров. Это ценный, хороший источник бета-каротина и калия.
Брокколи, цветная и белокочанная капуста содержат два вида антиоксидантов — лютеин и зеаксантин, которые способны лечить рак простаты. В состав этих овощей входит индол-3-карбинол, который борется с раком груди, превращая канцерогенный эстроген в более безобидные вещества. Поистине уникальный продукт — брокколи, который содержит сульфорафан, предотвращающий рак кишечника и даже способный остановить рост кишечных опухолей. Чем более горький у брокколи вкус, тем больше сульфорафана она содержит. Еще более полезны ростки брокколи, в них уровень сульфорафана в 20 раз выше, чем в кочане.
Виноград, особенно темные сорта — красный и черный, — содержит биофлавоноиды. Это важные для профилактики рака антиоксиданты.
Виноград — ценный источник ресвератрола — мощного растительного антиоксиданта, содержащегося в семенах, кожице и, в меньших количествах, в листьях винограда; это вещество борется с особыми энзимами, стимулирующими развитие раковых клеток и подавляющими иммунный ответ организма. Эти энзимы блокирует также содержащаяся в винограде эллаговая кислота, ее другая способность — замедлять рост опухоли.
Грибы могут помочь организму бороться с раком и укреплять иммунную систему. Исследованиями на эту тему занимались японские ученые, которые изучали традиционные для своей страны грибы. Их вывод заключается в том, что особенно полезны шитаки, майтаке (грифола курчавая), рейши («гриб бессмертия»), агарик бразильский, трамета разноцветная. Эти грибы содержат полезные полисахариды, в том числе лентинан, который участвует в укреплении иммунитета. Грибы также хороший источник бета-глюкана и белка лектина, которые атакуют раковые клетки и подавляют их размножение. Названные грибы содержат тиопролин, стимулирующий в организме производство интерферона. Исследования японцев были настолько убедительны, что теперь в этой стране экстракты перечисленных грибов используются при лечении рака в дополнение к химиотерапии.
Имбирь очень полезен для иммунитета, оказывает сильный стимулирующий и тонизирующий эффект, мобилизует внутренние силы организма. Имбирь способен бороться с некоторыми видами рака.
Инжир содержит производное вещество от бензальдегида. Опять же, японские ученые обнаружили, что бензальдегид весьма эффективен в сокращении размера опухолей. Инжир богат витаминами А и С, кальцием, магнием и калием, хорошо подавляет аппетит и помогает сбросить лишний вес. Сок его обладает выраженными бактерицидными свойствами.
Куркума обладает антираковыми свойствами и особенно полезна при лечении рака кишечника и мочевого пузыря. Она способна уменьшать выработку организмом энзимов, связанных с воспалительными процессами, количество которых превышает норму у пациентов с некоторыми видами воспалительных заболеваний и рака.
Листовые овощи способны замедлять развитие рака желудка.
Льняное семя содержит лигнан, обладающий сильными антиоксидантными свойствами и способный блокировать и подавлять развитие раковых клеток. Льняное семя богато жирными кислотами омега-3, которые защищают от рака кишечника, а также предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
Малина содержит огромное количество витаминов, минералов и антиоксидантов, способных предотвращать некоторые виды рака. В малине есть вещества, которые помогают бороться с раком кишечника и другими видами опухолей. Похожими свойствами обладает также ежевика, чуть меньшими — черника и земляника.
Морковь содержит бета-каротин, который помогает в борьбе с раком легких, ротовой полости и горла, желудка, кишечника, мочевого пузыря, простаты и груди. Кстати, в больших количествах бета-каротин содержится в батате (сладком картофеле), он тоже обладает антираковыми свойствами. Интересно, что избыток бета-каротина может оказать обратное действие и спровоцировать развитие опухоли, но для этого нужно на протяжении многих лет употреблять минимум два килограмма моркови ежедневно. Датские исследователи из Института сельскохозяйственных наук обнаружили, что содержащийся в моркови фалькаринол предотвращает возникновение рака, а изолированные раковые клетки растут медленнее под его воздействием. Это вещество имеется только в сырой моркови.
Морские водоросли также содержат бета-каротин плюс протеин, витамин В12, клетчатку, хлорофилл и хлорофилоны — важные жирные кислоты, помогающие в борьбе с раком груди. В морских водорослях много калия, кальция, магния, железа и йода, необходимых для борьбы с раком.
Орехи содержат антиоксиданты кверцетин и кампферол, которые могут подавлять развитие рака. В бразильских орехах содержится много селена, который важен при лечении рака простаты.
Папайя содержит витамин С, который также является антиоксидантом и способен уменьшать воздействие канцерогенных веществ. В состав папайи входит фолиевая кислота, которая также может предотвращать некоторые виды рака. Особенно это вещество важно для профилактики рака шейки матки, что важно знать каждой женщине, имеющей гинекологические заболевания, которые создают фон для развития рака.
Жгучий красный перец содержит капсаицин, который обладает сильными противовоспалительными свойствами, может нейтрализовать некоторые канцерогенные вещества, а также предотвращать некоторые виды рака, в том числе рак желудка. Сейчас ведутся разработки новых противораковых препаратов на основе капсаицина. Кроме того, красный перец обладает сильным антиоксидантным действием и очищает организм от отравляющих его веществ.
Помидоры содержат ликопин — сильнодействующий антиоксидант, который снижает риск возникновения рака груди, простаты, поджелудочной железы и кишечника. Израильские исследования доказали эффективность ликопина в уничтожении раковых клеток в ротовой полости. Это вещество накапливается в помидорах в особо больших дозах при жаркой погоде. Помидоры, в отличие от многих овощей и фруктов, не теряют своих целебных свойств ни в вареном, ни в жареном виде, более того, в обработанных помидорах и томатной пасте концентрация ликопина больше, чем в сырых. Чтобы это вещество лучше усваивалось, употребляйте помидоры с небольшим количеством растительного масла.
Розмарин способствует детоксикации организма. Проводились исследования на животных, в ходе которых была подтверждена способность экстракта розмарина препятствовать развитию рака груди и кожи.
Рыба — источник омега-3 жирных кислот, которые подавляют образование раковых клеток.
Соя — источник белка и замена мяса, которое ограничивается при раковых заболеваниях. Соя и продукты из нее содержат природные эстрогены, помогающие предотвратить рак груди и простаты. Возможно, с употреблением сои связано практически полное отсутствие случаев рака груди в азиатских странах, где этот продукт входит в ежедневный рацион. В состав сои входит генистеин, который замедляет распространение раковых клеток за счет того, что препятствует росту эпителиальных клеток и кровеносных сосудов, необходимых для роста опухоли. Как и в случае с некоторыми другими продуктами, соя должна употребляться в количестве не более 150–200 г в день, в противном случае может возникнуть гормональный сбой.
Цитрусовые содержат монотерпен, который помогает бороться с раком и предотвращать его. Это вещество устраняет канцерогены из организма. Апельсины и лимоны содержат лимонен, который стимулирует активность иммунных клеток, борющихся с раком.
Чай содержит антиоксиданты, обладающие способностью препятствовать делению раковых клеток и защищать от различных видов рака. Наиболее эффективен зеленый чай (особенно в снижении риска возникновения рака желудка, кишечника, легких, печени и поджелудочной железы). Такого же типа антиоксиданты содержатся в красном вине и оливковом масле.
Чеснок содержит усиливающий иммунитет сульфид диаллила. Это вещество разрушает канцерогены и повышает активность иммунных клеток в борьбе против рака. Чеснок помогает предотвращать внедрение канцерогенов в клетки организма, замедлять развитие опухолей, нейтрализовать канцерогены в печени. Исследования доказали эффективность чеснока в снижении риска возникновения рака желудка и кишечника. Ежедневное употребление чеснока наполовину снижает риск возникновения рака желудка и на 75 % — рака кишечника. Чеснок для этого должен употребляться в природном виде, не в форме таблеток.
В числе продуктов, прямо влияющих на здоровье, имеются и такие, которые повышают риск развития раковых заболеваний, а также ухудшают течение имеющейся болезни. Посмотрим правде в глаза: сложно употреблять в пищу только здоровые продукты. Иногда мы просто хотим быстро приготовить полуфабрикаты, в другой раз мы решаем «побаловать» себя фастфудом, потому что он удобен. Но знаете ли вы о разнице между продуктами с небольшим количеством лишнего жира или сахара и продуктами, которые содержат опасные канцерогенные вещества? Такая еда может нанести серьезный вред вашему здоровью.
Среди продуктов, насыщенных канцерогенами, выделяют семь прямо-таки рекордсменов. Вы должны быть уверены, что избегаете этих продуктов. Эти рекордсмены: мясо, газировка, чипсы, приготовленный в микроволновой печи попкорн, выращенный на ферме лосось, яблоки из супермаркета, консервированные помидоры.
Алкоголь повышает риск развития рака ротовой полости, гортани, глотки, пищевода, печени и груди. И хотя это касается регулярного употребления алкоголя в больших количествах, он должен быть полностью исключен для женщин, у которых есть риск развития рака груди.
Газировка — не старый добрый «Тархун», а современная шипучка, всем известная по рекламам, — содержит огромное количество калорий, сахара и искусственных ингредиентов, при этом не имеет питательной пользы. В бутылке газировки растворено до двадцати ложек сахара. Исследование, проведенное в университете Миннесоты, доказало, что люди, которые пили всего две бутылки газировки в неделю, удваивали риск рака поджелудочной железы.
Газировки темного цвета содержат химическое вещество, известное как 4-метилимидазол (4-MI), — это побочный продукт химической переработки красителей, дающих газировке ее красивый темный цвет. Исследования связали 4-MI с возникновением рака. В американском штате Калифорния закон требует наклеивать на темные газировки этикетку с предупреждением о том, что этот напиток может вызвать рак. В связи с этим два самых известных производителя газировок недавно объявили, что они будут изменять окраску напитков, чтобы избежать такой этикетки на своих бутылках. Но нам, российским потребителям, рано радоваться: во-первых, наш закон не требует от производителя напитка такой наклейки (даже в Америке, как мы сказали, он действует только в одном штате), а во-вторых, даже без этого красителя газировка остается экстремально опасной для здоровья, потому что в остальном ее состав не меняется.
Картофельные чипсы полны трансжиров, ведущих к закупорке артерий, искусственных ароматизаторов, красителей и консервантов. Высокие температуры, используемые для их приготовления, обычно приводят к образованию канцерогенных веществ, таких как акриламид, который также содержится в сигаретах. Даже чипсы с пониженным содержанием трансжиров могут иметь в своем составе акриламид.
Лосось — очень полезная рыба, очень важная для здоровья. Но не тогда, когда она выращивается на ферме. Д. Карпентер, доктор медицинских наук, директор института здравоохранения и окружающей среды при университете Олбани, исследовал выращиваемого на фермах лосося. Было доказано, что в таком лососе не только ниже уровень витамина D, чем в пойманной рыбе, но и больше загрязняющих веществ, в том числе канцерогенов и пестицидов. Без риска для здоровья такого лосося можно есть не чаще одного раза в полгода.
Консервированные помидоры, в отличие от помидоров свежих, вареных или жареных, не несут пользы для здоровья, даже наоборот. Практически каждая консервная банка содержит бисфенол-А (BPA) — химическое вещество, которое действует как эстроген и нарушает гормональный баланс в организме. Исследования показывают, что BPA может быть связано с болезнями сердца, кишечными расстройствами, бесплодием. Хотя все консервированные продукты опасны, помидоры вызывают наибольшие опасения, потому что их высокая кислотность вступает в реакцию с BPA. В университете Миссури было доказано, что вы можете получить 50 мкг ВРА из одного литра консервированных помидор, а этого достаточно для развития серьезных побочных эффектов, вплоть до появления рака.
Отдельно надо отметить, что вышесказанное касается промышленных консервов. Домашние заготовки делаются с использованием природных консервантов и потому не опасны, если только к ним нет индивидуальной непереносимости или противопоказаний.
Мясо ограничивается при заболевании раком или при повышенном риске его возникновения. Рацион, состоящий преимущественно из мяса, повышает вероятность возникновения рака толстой кишки и желудка. Холестерин, содержащийся в мясе, вреден сам по себе, потому что приводит ко множеству заболеваний, среди которых помимо ожирения и атеросклероза также рак груди, эндометрия, толстой кишки, желчного пузыря, пищевода, поджелудочной железы, почек.
Особенно вредно заранее приготовленное мясо, копченое, консервированное, соленое, потому что такие продукты содержат химические консерванты, которые связаны с повышенным риском развития рака толстой кишки. Большинство из них изготовлено с канцерогенным ингредиентом, известным как нитрит натрия: он используется для окрашивания упакованного мяса в ярко-красный цвет, чтобы оно выглядело свежим. Исследование, проведенное в 2005 г. в университете Гавайев, показало, что обработанное мясо увеличивает риск рака поджелудочной железы на 67 %. Хот-доги, в частности, состоят из мясных отходов, в том числе органов, нервной ткани, костной части и других сомнительных частей. Животные, из которых эти продукты производились, скорее всего, были выкормлены зернами с добавкой гормонов, антибиотиков и пестицидов. После детального рассмотрения более 7000 клинических исследований, посвященных связи между диетой и раком, Всемирным фондом исследований рака (WCRF) было озвучено, что потребители должны перестать покупать и есть все обработанные мясные продукты до конца своей жизни. Запретные продукты: бекон, колбаса, хот-доги, ветчина, салями и практически все красное мясо, которое продается в замороженном или готовом виде.
Попкорн, приготовленный в микроволновой печи, содержит вещество со сложным названием — перфтороктановая кислота. Это вещество относится к классу соединений, которые могут быть связаны с бесплодием. В ходе исследований было установлено, что эти соединения вызывают рак печени, яичка и поджелудочной железы. Приготовление в микроволновой печи позволяет химическим веществам испаряться и оседать на вашем попкорне. Поэтому, если вы любите этот продукт, готовьте его сами и безопасным методом: в кастрюле под крышкой.
Сахар настолько связан с риском возникновения рака, что ему в этой книге посвящена отдельная глава.
Соль, а точнее, засоленные продукты, повышает вероятность появления рака желудка, носоглотки и гортани. Употребление соли в виде приправы неопасно, если к тому нет противопоказаний.
Яблоки считаются самыми полезными фруктами, они используются во множестве диет для похудения, их включают в рацион детей, они доступны по цене (по сравнению с другими фруктами) и присутствуют на прилавках в любое время года. Действительно, яблоки нужны и важны, но не тогда, когда вы покупаете их в супермаркете. По данным исследования, проведенного американской экологической ассоциацией «Enviromental Working Group», яблоки наиболее загрязнены пестицидами по сравнению с другими продуктами. Пестициды были обнаружены в 98 % из семисот взятых проб. Другие сильно загрязненные продукты — виноград, клубника, кориандр, картофель, апельсины; в 90 % случаев эти продукты давали положительный результат теста на пестициды. Пестициды токсичны, они могут увеличить риск развития некоторых видов рака, а по некоторым исследованиям, употребление их во время беременности снижает уровень интеллекта ребенка.
Все это не значит, что вы должны отказываться от яблок и прочих фруктов. Выбирайте органические фрукты — то есть те, которые выращены без участия вредных химических веществ. Обычно такие продукты имеют этикетку «Organic». А покупая фрукты, оценивайте их внешний вид: если яблоко целое, свежее, но выглядит чуть помятым, поблекшим, это значит, что оно не обработано химикалиями. Если оно все блестит и светится, сколько бы ни лежало на прилавке, это значит, что оно буквально пропитано веществами, позволяющими ему сохранять свежий вид, когда оно давно должно было пожухнуть.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Продолжение на ЛитРесАнтираковая диета | 25 продуктов, которые не оставят никаких шансов онкологии
Плохая наследственность и неблагоприятные экологические условия, ожирение и недостаток физической активности, вредные привычки и радиация, инфекции, депрессия и, наконец, неправильное питание — все эти факторы способствуют развитию рака.
Ежегодно этот недуг поражает 10 млн человек в мире, т. е. каждый день заболевает около 27 тысяч. Как не стать частью этой пугающей статистики?
Мы не можем изменить свои гены и оградить себя от всех вирусов и бацилл, но вот вести здоровый образ жизни под силу каждому. Главное — задаться такой целью. Один из первых шагов на этом пути — наладить рацион. Доказано, что продукты растительного происхождения богаты антиоксидантами, витаминами, клетчаткой и важными микро- и макроэлементами, благодаря чему предотвращают злокачественное перерождение клеток и останавливают рост уже существующих опухолей.
Рекомендуемая Американским онкологическим сообществом норма овощей и фруктов — 2,5 тарелки в день. Что же должно быть в этой тарелке?
Природа подарила нам 25 продуктов, которые не оставляют шансов онкологии. Одни защищают здоровые клетки, другие — разрушают больные.
pixabay.comЕсли вы еще не включили в свой рацион этот полезнейший вид капусты, есть отличный повод это сделать. Брокколи содержит целых 3 антираковых вещества: cульфофан останавливает рост и развитие злокачественных клеток, синергин препятствует их делению, а индол-3-карбинол укрепляет иммунную систему, помогая ей дать решительный отпор онкологиии.
pixabayЧтобы получить максимум пользы от брокколи, ешьте ее сырой или готовьте на пару и обязательно со стеблями, в которых сульфофана в 10 раз больше, чем в мягких соцветиях.
Помимо огромного количества витамина C (половина суточной нормы в одном помидоре) и множества органических кислот, в томатах есть ликопин — мощный антиоксидант противоопухолевого и иммуностимулирующего действия. Это вещество эффективно борется со всеми видами рака, особенно с меланомами и опухолями простаты.
pixabayИ обратите внимание: при термообработке содержание ликопина в помидорах лишь возрастает! Это значит, что домашние томатные соки, соусы и кетчупы едва ли не более полезны, чем свежие овощи. Но есть одно важное условие: для их приготовления нужно использовать помидоры с кожурой.
pixabayСреди многочисленных полезных свойств чеснока нельзя не выделить онкопротекторное. Химический состав растения обрекает раковые клетки на голод, а следовательно, останавливает рост и развитие опухолей. Так, калиевая сера лечит любой вид рака, а высокое содержание антиоксидантов в чесноке предотвращает возникновение недуга.
Кукуруза — это не только любимое многими летнее лакомство, но и лекарство от самых разных болезней, среди которых и бич современного общества — рак. Желтые початки борются c онкологией сразу на нескольких фронтах: антоцианы в их составе предотвращают возникновение злокачественных образований, оказывая мощное антиканцерогенное действие, а феруловая кислота и каротиноид бета-криптоксантин угнетают рост существующих опухолей.
pixabayКукуруза помогает справиться с раком желудка и толстой кишки, печени и молочной железы. А кроме того, облегчает состояние больных диабетом, нормализует давление при гипертонии, лечит запоры и геморрой. Чтобы получить пользу от солнечного злака, есть его можно вареным, запеченным на гриле и даже в виде попкорна, если приготовить его самостоятельно, с минимальным количеством масла и соли.
Своими противораковыми свойствами корнеплод обязан пигменту бетаину, который придает ему характерный темно-красный цвет. Это вещество разрушает клетки раковых опухолей.
pixabayЛидер по содержанию бетаина — сырой свекольный сок, который для достижения желаемого эффекта нужно принимать регулярно в большом количестве. Его назначают в качестве вспомогательного терапевтического метода при многих видах онкозаболеваний, включая рак желудка, легких, кишечника и мочевого пузыря.
Кроме борьбы с клетками опухоли и уменьшения ее размера свекольный сок повышает гемоглобин и улучшает общее состояние больного, выводит токсины, улучшает аппетит и снижает болевые ощущения.
Так же как и свекла, морковь обладает антиканцерогенными свойствами, благодаря пигментам, в частности бета-каротину.
3-6 оранжевых корнеплодов в день резко снижают риск заболеть раком, а свежевыжатый морковный сок восстанавливает поврежденную структуру ДНК, защищая клетки от злокачественного перерождения.
На морковку стоит налегать курильщикам, жителям экологически неблагоприятных регионов и людям, у чьих родственников был диагностирован рак.
Многочисленные полезные свойства зеленого чая — тема для отдельного разговора. Сегодня мы упомянем онкопротекторное действие, которое напиток оказывает благодаря высокому содержанию полифенолов, предотвращающих и останавливающих злокачественное перерождение клеток.
pixabayЕще одно эффективное противораковое вещество в составе зеленого чая — галлат эпигаллокатехина (EGCG), способный уничтожать клетки опухоли и уменьшать ее размер.
Кроме того, освежающий напиток укрепляет иммунную систему и улучшает общее состояние организма, что немаловажно при лечении онкологии.
Куркума — отличная приправа для риса и мощнейший антиоксидант.
pixabayЖелто-оранжевая пряность сдерживает рост опухолей, останавливает воспалительные процессы в организме и нормализует обмен веществ. Куркумин останавливает патологические процессы в предраковых клетках.
Чтобы целительные свойства куркумы проявились максимально, ее нужно употреблять в сочетании с маслом — для усвоения полезных веществ нужен жир. А если в антираковый состав добавить 3% черного перца, всасывание нутриентов в пищеварительной системе улучшится в десятки раз.
Однако, прежде чем начать принимать этот состав, убедитесь в отсутствии противопоказаний со стороны ЖКТ — заболеваний желчного пузыря и желчевыводящих путей.
У любителей ароматной ягоды есть все основания лакомиться ею как можно чаще. Биологически активные вещества в составе клубники тормозят деление клеток опухоли и не дают развиваться метастазам.
pixabayКлубника устраняет воспаление и подавляет окислительный процесс, что очень важно для профилактики рака. Снижение уровня «плохого» холестерина будет дополнительным плюсом ее употребления.
Чтобы ощутить полезные свойства по максимуму, в сезон желательно съедать полкило ягод ежедневно.
Шпинат полезен во всех отношениях. Он лечит астму, анемию, снижает холестерин и нормализует уровень сахара в крови, улучшает зрение и работу мозга, снижает давление, чистит печень и предотвращает геморрой.
pixabayА своими противоопухолевыми свойствами он обязан лютеину и зеаксантину.
Как можно чаще добавляйте шпинат в супы, салаты и выпечку, а также заваривайте с ним чай из расчета 6 листьев на 2 стакана воды.
Продукты из цельных злаков — прекрасный источник лигнинов и сапонинов, которые препятствуют размножению раковых клеток и предотвращают их появление. К тому же цельнозерновые продукты богаты клетчаткой, которая помогает организму очиститься от шлаков, усиливая противораковый эффект.
pixabayВведя их в рацион, можно предотвратить развитие рака кишечника, эндометрия и даже остановить размножение лейкозных клеток.
pixabayОбе ягоды — мощное оружие в борьбе с раком. Благодаря сочетанию огромного количества антиоксидантов, среди которых проантоцианидин, они разрушают злокачественные клетки и подавляют рост опухолей.
pixabayСемя льна — важнейший элемент противоракового питания. Этот продукт превосходит любые другие по количеству лигнинов, которые препятствуют возникновению рака и развитию уже существующих злокачественных новообразований.
Клетчатка и омега-3 кислоты в несколько раз усиливают антиоксидантные и противоопухолевые свойства льна.
Состав льняного семени делает его эффективным вспомогательным средством при лечении болезней сердца, сосудов, кишечника, а также нормализации уровня сахара и холестерина.
Национальные институты здоровья США рекомендуют продукт для борьбы с раком яичников и кишечника, метаболического синдрома, астмы, диабета и воспалительных заболеваний.
Фасоль, горох, нут и чечевица — просто кладезь полезных веществ: белок насыщает организм энергией, витамины группы B и магний заботятся о здоровье нервной системы, а лигнаны и сапонины останавливают размножение раковых клеток, замедляют рост опухолей и не дают им вырабатывать протеазы — вещества, разрушающие соседние клетки.
pixabayНе забывайте, что перед приготовлением бобовые нужно замочить и промыть, чтобы удалить из них лектин и лимарин, которые разрушают клетки желудка.
Грецкие орехи содержат целый комплекс веществ, предотвращающих развитие рака. Медь, марганец, цинк, альфа-линоленовая и омега-3 кислоты — отличный профилактический «коктейль» от онкологических болезней.
pixabay.comБонусом ореховой диеты станет оздоровление печени и сердечно-сосудистой системы, профилактика диабета и улучшение мозговой деятельности. Но только не забывайте о чувстве меры: в день можно съедать не более 7 орехов.
Одно время кофе считался потенциальным канцерогеном, пока не было доказано обратное. Согласно актуальным данным Американского онкологического сообщества, умеренное употребление напитка (до 4 чашек в день) снижает вероятность развития рака печени, простаты, матки и горла.
pixabayНекоторые исследования подтверждают его эффективность в профилактике рака молочной железы после менопаузы.
Кроме борьбы с онкологией кофе имеет множество других полезных свойств.
Что касается вреда, то в основном он связан с низким качеством зерен, злоупотреблением напитком, а также игнорированием противопоказаний.
Яблоки — отличный продукт для профилактики онкологии. Благодаря высокому содержанию флавоноидов и витамина С, они предотвращают 6 видов рака, включая рак полости рта, тонкой и прямой кишки.
pixabayЧтобы получить максимальную пользу, фрукты следует есть с кожурой.
Перед этим крайне желательно убедиться, что они были выращены без пестицидов. Один из способов это сделать — не пожалеть денег на органические. Если же происхождение яблок неизвестно, их можно очистить от токсинов за 15 минут.
Тыква и кабачки славятся своими онкопротекторными свойствами, благодаря высокому содержанию пектинов, бета- и альфа-каротина, лютеина и зеаксантина — эти вещества предотвращают также возрастную слепоту.
pixabayНизкокалорийные дары природы препятствуют окислительному стрессу и не дают образовываться опухолям.
Черника — богатый источник витаминов С, К, марганца и антоцианов. Благодаря такому составу, ягода препятствует делению раковых клеток, росту опухолей и тормозит метастазирование.
pixabayАнтоциановые пигменты предотвращают также возрастную потерю памяти и лечат сердечно-сосудистую систему.
Абсолютно все грибы содержат селен, витамин D, бета-глюканы и лектины, которые стимулируют иммунную систему и эффективны при профилактике рака.
Некоторые грибы проявляют специфическую активность против определенных видов опухолей.
pixabayВ частности, японский древесный гриб майтаке останавливает развитие рака молочной железы и мочевого пузыря, а шиитаке вызывает регрессию опухолей и повышает выживаемость больных, благодаря содержанию такого вещества, как лентинан. Противоопухолевыми свойствами известны также гриб рейши и кордицепс.
Самые эффективные представители царства грибов вряд ли попадутся вам в супермаркете, но вот препараты на их основе можно легко отыскать.
Сероорганические соединения, кверцетин и антоцианы делают лук грозой раковых клеток.
pixabayМаксимально эффективен красный лук, который способен останавливать рост опухолей груди и кишечника.
Чтобы снизить риск рака желудка, достаточно съедать половину луковицы любого вида в день, а 7 луковиц в неделю защитят от злокачественных опухолей пищевода, простаты, яичников и колоректального рака.
Органосульфат в составе капусты кале снижает риск заболеть раком, а витамины K, A, C, B5, фолиевая кислота и марганец дополняют и усиливают его защитные свойства.
pixabayЦитрусовые содержат терпены, останавливающие рост раковых клеток. Эффект усиливает витамин C, известный своими антиоксидантными свойствами.
Однако эффективнее всех своих собратьев с онкологией справляется именно лимон.
pixabayВ качестве профилактического средства кислый фрукт стимулирует иммунную систему, нейтрализует свободные радикалы и ощелачивает организм, в результате чего в нем создаются неблагоприятные условия для развития опухолей.
Экстракт лимона разрушает раковые клетки, демонстрируя заметный эффект при нейробластоме, лейкемии, злокачественных новообразованиях в печени, простате, толстом кишечнике и поджелудочной железе.
Максимальное количество полезных веществ сосредоточено в цедре, поэтому кожурой лимона не стоит пренебрегать.
Причин включить в свой рацион сладкий картофель — множество. И самая убедительная из них — способность этого клубня предотвращать рак. Картофель содержит большое количество полифенолов, антиоксидантов, витамины С и А, защищает клетки от воспаления и свободных радикалов.
pixabayБатат полезен не только для профилактики опухолей, но и при других нарушениях в организме.
Он укрепляет нервную систему и стенки сосудов, помогает при язве желудка, выводит лишний холестерин, подходит для питания диабетиков, очищает кишечник и омолаживает кожу.
Пряности обогащают вкус блюд и защищают нас от различных недугов, включая рак. Онкопротекторное действие оказывают многие пряные травы.
Базилик препятствует развитию опухолей, благодаря мощному антиоксиданту евгенолу, и снимает воспаления, которые становятся причиной возникновения рака, диабета и сердечно-сосудистых болезней.
pixabayТимьян (чабрец) богат антиоксидантами зеаксантином и лютеином, марганцем, калием, селеном и содержит целый ряд витаминов. Эфирное масло растения помогает остановить рост опухолей при колоректальном раке и раке груди.
Розмарин снижает риск развития онкологии, защищая ДНК от свободных радикалов, и подавляет рост существующих опухолей. Растение наиболее эффективно против рака простаты, молочной железы и кишечника.
Сельдерей подойдет для профилактики рака груди, толстой кишки, простаты, поджелудочной железы и лейкемии. Флавоноид апигенин защищает здоровые клетки от перерождения и снижает выживаемость злокачественных.
Посадите пряные растения на подоконнике и возьмите за правило добавлять несколько веточек в подходящие блюда. Только сначала убедитесь в отсутствии противопоказаний.
Каждый из 25 продуктов эффективен сам по себе, а вместе они не оставят онкологии никаких шансов.
Помните: ваше здоровье — в ваших руках!
Руководство Американского онкологического общества по диете и физической активности
Это сокращенная версия части статьи, описывающей рекомендации Американского онкологического общества (ACS) по диете и физической активности для профилактики рака. Полная статья (включая ссылки), написанная для специалистов здравоохранения, доступна в Интернете в CA: A Cancer Journal для врачей по адресу: https://acsjournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.3322 / caac.21591
По крайней мере, 18% всех случаев рака и около 16% смертей от рака в США связаны с избыточной массой тела, недостаточной физической активностью, употреблением алкоголя и / или плохим питанием. Многие из этих видов рака потенциально можно предотвратить, следуя рекомендациям ACS по питанию и физической активности.
РЕКОМЕНДАЦИИ ACS ДЛЯ ИНДИВИДУАЛЬНОГО ВЫБОРА
Достичь и поддерживать здоровый вес на протяжении всей жизни.
- Держите вес в пределах нормы и избегайте набора веса во взрослой жизни.
Будьте физически активными.
- Взрослые: Еженедельно занимайтесь 150–300 минут умеренной интенсивности или 75–150 минутами упражнений высокой интенсивности (или их комбинацией). Достижение или превышение верхнего предела в 300 минут — идеальный вариант.
- Дети и подростки: Ежедневно занимайтесь физическими упражнениями средней или высокой интенсивности не менее 1 часа.
- Ограничьте сидячий образ жизни, такой как сидение, лежание, просмотр телевизора и другие виды развлечений на экране.
Придерживайтесь здорового питания в любом возрасте.
- Схема здорового питания включает :
- Продукты с высоким содержанием питательных веществ в количествах, которые помогают поддерживать здоровую массу тела и поддерживать ее
- Разнообразные овощи — темно-зеленые, красные и оранжевые, бобовые с высоким содержанием клетчатки (фасоль и горох) и другие
- Фрукты, особенно целые фрукты различных цветов
- Цельное зерно
- Схема здорового питания ограничивает или не включает :
- Красное и мясные продукты
- Напитки с сахаром
- Пищевые продукты высокой степени переработки и продукты из очищенного зерна
Лучше не употреблять алкоголь.
- Люди, решившие употреблять алкоголь, должны выпивать не более 1 порции в день для женщин или 2 порций в день для мужчин.
РЕКОМЕНДАЦИИ ACS ДЛЯ ДЕЙСТВИЙ СООБЩЕСТВА
Государственные, частные и общественные организации должны работать вместе на национальном, региональном и местном уровнях, чтобы разрабатывать, отстаивать и применять изменения политики и окружающей среды, которые:
- Расширение доступа к недорогой и здоровой пище
- Обеспечивать безопасные, приятные и доступные возможности для физической активности
- Ограничение употребления алкоголя для физических лиц
Каждая часть руководства описана более подробно ниже.
Достичь и поддерживать здоровый вес на протяжении всей жизни
- Держите вес в пределах нормы и избегайте набора веса во взрослой жизни.
Масса тела и риск рака
Избыточный вес или ожирение явно связаны с повышенным риском развития нескольких типов рака, в том числе:
- Рак груди (у женщин, переживших менопаузу)
- Рак прямой и толстой кишки
- Рак эндометрия (рак слизистой оболочки матки)
- Рак пищевода
- Рак почки
- Рак печени
- Рак яичников
- Рак поджелудочной железы
- Рак желудка
- Рак щитовидной железы
- Множественная миелома
- Менингиома (опухоль оболочки головного и спинного мозга)
Избыточный вес или ожирение могут также повысить риск других видов рака, например:
- Неходжкинская лимфома
- Рак груди у мужчин
- Рак рта, горла и голосовой щели
- Агрессивные формы рака простаты
Избыточный вес или ожирение в значительной степени является результатом приема слишком большого количества калорий (как из продуктов питания, так и из напитков) и недостаточного сжигания калорий, хотя гены человека и изменения в его метаболизме с возрастом также являются факторами.
- Диетические факторы, наиболее часто связанные с избытком жира в организме, включают сахаросодержащие напитки, фаст-фуд и диеты «западного типа» (диеты с высоким содержанием добавленного сахара, мяса и жира), тогда как продукты, содержащие клетчатку, и «средиземноморские» диеты. может снизить риск.
- Аэробная физическая активность, включая ходьбу, связана с меньшим риском избыточной массы тела, в то время как сидячий образ жизни (сидение и лежа) и большее время экрана (например, просмотр телефона или компьютера или просмотр телевизора) связаны с повышенный риск.
Некоторые исследования показали связь между потерей веса и более низким риском развития некоторых видов рака, таких как рак груди после менопаузы и рак эндометрия. Риск некоторых других видов рака также может быть снижен за счет потери веса. Хотя в этой области еще многое предстоит узнать, людям с избыточным весом или ожирением рекомендуется похудеть.
Считается, что избыточная масса тела является причиной около 11% случаев рака у женщин и около 5% случаев рака у мужчин в Соединенных Штатах.
Связь с массой тела у одних видов рака сильнее, чем у других. Например, считается, что избыточная масса тела является фактором более чем половины всех видов рака эндометрия, тогда как он связан с меньшей частью других видов рака.
Очевидно, что избыточная масса тела является основным фактором риска многих видов рака. Однако полное влияние нынешней эпидемии ожирения на бремя рака, включая долгосрочное влияние ожирения, которое начинается еще в детстве, недостаточно изучено.
Будьте физически активными
- Взрослые должны получать 150-300 минут умеренной интенсивности или 75-150 минут интенсивной активности каждую неделю (или их комбинацию). Достижение или превышение верхнего предела в 300 минут — идеальный вариант.
- Дети и подростки должны заниматься физическими упражнениями средней или высокой интенсивности не менее 1 часа в день.
- Ограничьте сидячий образ жизни, такой как сидение, лежание, просмотр телевизора и другие виды развлечений на экране.
Преимущества физической активности
Физическая активность связана с более низким риском развития нескольких типов рака, в том числе:
- Рак толстой кишки (для которого связь наиболее сильная)
- Рак груди
- Рак эндометрия (рак слизистой оболочки матки)
- Рак мочевого пузыря
- Рак пищевода
- Рак желудка
Физическая активность также может влиять на риск других видов рака, например:
- Рак легкого
- Рак головы и шеи
- Рак печени
- Рак поджелудочной железы
- Рак простаты
- Рак яичников
Активный образ жизни также может помочь предотвратить увеличение веса и ожирение, что, в свою очередь, может снизить риск развития рака, связанного с избыточной массой тела.
Физически активный образ жизни может также снизить риск других проблем со здоровьем, таких как сердечные заболевания, высокое кровяное давление, диабет и остеопороз (истончение костей).
Примеры физических нагрузок средней и высокой интенсивности
Умеренная интенсивность | Высокая интенсивность | |
Физические упражнения и отдых | Ходьба, танцы, неторопливая езда на велосипеде, катание на коньках и роликах, верховая езда, гребля на каноэ, йога | Бег трусцой или бег, быстрый велосипед, круговые тренировки с отягощениями, аэробные танцы, боевые искусства, прыжки со скакалкой, плавание |
Спорт | Волейбол, гольф, софтбол, бейсбол, бадминтон, парный теннис, горные лыжи | Футбол, баскетбол, хоккей на траве, лакросс, одиночный теннис, ракетбол, беговые лыжи |
Домашняя деятельность | Стрижка газона, общее обслуживание двора и сада | Рытье, транспортировка и транспортировка, кладка, столярные изделия |
Деятельность на рабочем месте | Ходьба и подъем как часть работы (хозяйственная работа, сельское хозяйство, ремонт автомобилей или машин) | Тяжелый ручной труд (лесное хозяйство, строительство, пожаротушение) |
Рекомендуемый объем деятельности
Взрослые должны получать 150-300 минут в неделю активности средней интенсивности или 75-150 минут в неделю активности высокой интенсивности, или аналогичную комбинацию.Достижение или превышение верхнего предела в 300 минут — идеальный вариант.
При сочетании различных видов активности 1 минута активной деятельности может заменить 2 минуты умеренной активности. Например, 150 минут умеренной активности, 75 минут высокой активности и комбинация 100 минут умеренной активности плюс 25 минут высокой активности — все это считается одним и тем же количеством.
Было доказано, что этот уровень активности имеет явную пользу для здоровья, включая снижение риска смерти в раннем возрасте и снижение шансов заболеть или умереть от определенных типов рака.Более высокая физическая активность может быть даже лучше для снижения риска рака.
Для людей, которые не ведут активный образ жизни или только начинают программу физической активности, уровни активности ниже рекомендуемых уровней все же могут помочь вашему здоровью, особенно сердцу. Затем количество и интенсивность активности можно постепенно увеличивать. Большинство детей и молодых людей могут безопасно выполнять умеренную и / или активную деятельность без консультации со своим врачом. Но мужчинам старше 40 лет, женщинам старше 50 лет и людям с хроническими заболеваниями или факторами риска сердечных заболеваний следует проконсультироваться со своими врачами, прежде чем начинать интенсивную программу физической активности.
Детей и подростков следует поощрять к активности от умеренной до высокой интенсивности не менее часа в день, каждый день. Это должно включать занятия по укреплению мышц не реже 3 дней в неделю. Мероприятия должны соответствовать возрасту, быть приятными и разнообразными, включая занятия спортом и фитнесом в школе, дома и в обществе. Чтобы помочь в достижении целей активности, детям в школе должны быть предоставлены ежедневные программы физического воспитания и перерывы, а «экранное время» (просмотр телевизора, видеоигры или время, проведенное за телефоном или компьютером) должно быть ограничено дома.
Ограничение времени сидения
Появляется все больше свидетельств того, что время, проведенное сидя, важно независимо от уровня вашей активности. Время сидения повышает риск ожирения, диабета 2 типа, сердечных заболеваний и некоторых видов рака, а также смерти в более молодом возрасте.
Изменения в образе жизни и развитие технологий привели к тому, что люди стали менее активными и каждый день проводить больше времени сидя. Это верно как на рабочем месте, так и дома из-за увеличения времени просмотра телевизора, компьютера и прочего экрана.Ограничение времени, проводимого сидя, как это предлагается в таблице ниже, может помочь поддерживать здоровую массу тела и снизить риск некоторых видов рака.
Советы по сокращению времени сидения
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Придерживайтесь здорового питания в любом возрасте
Схема здорового питания включает :
- Продукты с высоким содержанием питательных веществ в количествах, которые помогают поддерживать здоровую массу тела и поддерживать ее
- Разнообразные овощи — темно-зеленые, красные и оранжевые, богатые клетчаткой бобовые (фасоль и горох) и другие
- Фрукты, особенно целые фрукты различных цветов
- Цельное зерно
Схема здорового питания ограничивает или не включает :
- Красное и мясные продукты
- Напитки с сахаром
- Пищевые продукты высокой степени переработки и продукты из рафинированного зерна
В последние годы влияние режима питания на риск рака (и других заболеваний) приобрело большее значение, чем влияние отдельных питательных веществ.
В целом, диета, демонстрирующая наибольшую пользу для здоровья, основана в основном на растительной пище (включая некрахмалистые овощи, цельные фрукты, цельнозерновые, бобовые и орехи / семена), здоровых источниках белка (больше в бобовых и / или рыбе. и / или домашняя птица, и меньше в обработанном мясе и красном мясе), и включают ненасыщенные жиры (такие как моно- и полиненасыщенные жиры). Эти модели также содержат меньше добавленного сахара, насыщенных и / или трансжиров и лишних калорий.
Исследования предоставили последовательные и убедительные доказательства того, что такой здоровый режим питания связан с более низким риском рака, некоторых других заболеваний и смерти в более молодом возрасте.
Некоторые компоненты здорового питания также независимо связаны с риском рака.
Овощи и фрукты
Овощи (включая бобы) и фрукты — это сложные продукты, содержащие витамины, минералы, клетчатку и другие вещества, которые могут помочь предотвратить рак. Проводятся исследования потенциальных противораковых свойств некоторых овощей и фруктов (или их групп), включая темно-зеленые и оранжевые овощи, овощи семейства крестоцветных (например, капуста, брокколи, цветная капуста и брюссельская капуста), соевые продукты, бобовые. , луковые овощи (лук и чеснок) и томатные продукты.
Овощи и фрукты также могут снизить риск рака, поскольку влияют на потребление калорий и массу тела. Многие овощи и фрукты низкокалорийны и содержат много клетчатки, а также содержат большое количество воды. Это может помочь снизить общее потребление калорий и, таким образом, помочь с потерей веса и удержанием лишнего веса.
Употребление большого количества овощей и фруктов также снижает риск других хронических заболеваний, особенно болезней сердца.
Для снижения риска рака ACS рекомендует соблюдать диетические рекомендации США, согласно которым ежедневно потреблять не менее 2½–3 стаканов овощей и 1½–2 стакана фруктов, в зависимости от потребности человека в калориях.
Бобовые (включая фасоль, фасоль пегую, черную фасоль, белую фасоль, фасоль гарбанзо (нут), фасоль лима, чечевицу, соевые продукты и соевые бобы) богаты белком, клетчаткой, железом, цинком, калием и фолиевой кислотой. Они имеют профиль питательных веществ, аналогичный овощам и другим хорошим источникам белка, и являются отличными источниками обоих.
Цельнозерновые
Цельное зерно включает все части исходного ядра и, следовательно, содержит больше клетчатки и питательных веществ, чем очищенное (или обработанное) зерно.Исследования показали, что цельнозерновые продукты, вероятно, снижают риск колоректального рака. Кроме того, цельнозерновые и продукты с высоким содержанием пищевых волокон, по-видимому, связаны с более низким риском набора веса и ожирения, что также может способствовать риску рака.
Диетические рекомендации США рекомендуют получать не менее половины зерен в виде цельного зерна. Рекомендации ACS по выбору цельнозерновых продуктов соответствуют этим рекомендациям.
Волокно
Пищевые волокна, содержащиеся в растительных продуктах, таких как бобовые, цельнозерновые, фрукты и овощи, орехи и семена, вероятно, связаны с более низким риском развития колоректального рака, а также с более низким риском увеличения веса и избыточного веса или ожирения.Клетчатка также может влиять на бактерии в кишечнике, которые также могут играть роль в развитии некоторых видов рака.
Исследования пищевых добавок с клетчаткой , включая волокна подорожника и волокна пшеничных отрубей, не показали, что они снижают риск возникновения полипов в толстой кишке. Таким образом, ACS рекомендует получать большую часть пищевых волокон из цельных растительных продуктов, таких как овощи, фрукты, цельное зерно, орехи и семена.
Красное и мясные продукты
Красное мясо означает необработанное мясо млекопитающих, например говядину, телятину, свинину, баранину, баранину, конину или козлятину, а также рубленое или замороженное мясо. Обработанное мясо было преобразовано путем вяления, копчения, соления, ферментации или других процессов для улучшения консервации или усиления аромата. Примеры включают бекон, колбасу, ветчину, болонку, хот-доги и мясные деликатесы. Большинство обработанных мясных продуктов содержат свинину или говядину, но они также могут содержать другое красное мясо, птицу или мясные побочные продукты.
Доказательства того, что красное мясо и переработанное мясо увеличивают риск рака, существуют уже несколько десятилетий, и многие организации здравоохранения рекомендуют ограничивать употребление этих продуктов или избегать их.В 2015 году Международное агентство по изучению рака (IARC) пришло к выводу, что переработанное мясо относится к группе 1 («канцерогенное [вызывающее рак] для человека»), а красное мясо — к группе 2A («вероятно, канцерогенное для человека»). основано на доказательствах повышенного риска колоректального рака. Недавние исследования также предполагают возможную роль красного и / или обработанного мяса в повышении риска рака груди и некоторых форм рака простаты, хотя необходимы дополнительные исследования.
Неизвестно, существует ли безопасный уровень потребления красного или переработанного мяса.При отсутствии таких знаний, признавая, что степень повышенного риска не определена, ACS рекомендует чаще выбирать белковые продукты, такие как рыба, птица и бобы, чем красное мясо, а людям, которые едят обработанные мясные продукты, делать это. так скупо, если вообще.
Добавленные сахара
Добавленный сахар и другие высококалорийные подсластители (такие как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы) часто используются в подслащенных сахаром напитках и высококалорийных продуктах (например, в традиционном «фаст-фуде» или в сильно переработанных пищевых продуктах).Они связаны с более высоким риском набора веса, избыточного веса или ожирения, что увеличивает риск многих видов рака.
Пищевые продукты с высокой калорийностью и высокой степенью обработки также часто содержат больше рафинированного зерна, насыщенных жиров и натрия.
Диетические рекомендации США рекомендуют ограничивать количество калорий из добавленных сахаров и насыщенных жиров и, в частности, получать менее 10% калорий в день из добавленных сахаров.
полуфабрикаты
Влияние пищевых продуктов с высокой степенью переработки на здоровье вызывает растущую общественную озабоченность.Некоторые виды обработки, такие как очистка, нарезка и замораживание свежих овощей и фруктов для последующего употребления, имеют важные преимущества для здоровья, повышая безопасность, удобство и вкус продуктов. Но существует целый спектр пищевых продуктов: от пищевых продуктов без обработки, , таких как цельнозерновая мука и макаронные изделия, до пищевых продуктов с высокой степенью обработки, , которые включают промышленные десерты на зерновой основе, готовые к употреблению или готовые к нагреванию пищевые продукты. , закуски, сахаросодержащие напитки, конфеты и другие продукты, которые часто не похожи на их исходные растительные или животные источники.
Пищевые продукты с высокой степенью обработки, как правило, содержат больше жира, добавленных сахаров, очищенных зерен и / или натрия, и в небольшом количестве исследований были связаны с нежелательными последствиями для здоровья, включая рак. Тем не менее, до 60% калорий, потребляемых в день в домах США, приходится на продукты и напитки с высокой степенью переработки.
Кальций, витамин D и молочные продукты
Некоторые исследования связывают диеты с высоким содержанием кальция и молочных продуктов с более низким риском развития колоректального рака и, возможно, рака груди.Однако некоторые исследования также показали, что кальций и молочные продукты могут увеличить риск рака простаты. Поскольку потребление молочных продуктов может снизить риск некоторых видов рака и, возможно, увеличить риск других, ACS не дает конкретных рекомендаций по потреблению молочных продуктов для профилактики рака.
Витамин D , который вырабатывается организмом, когда кожа подвергается воздействию ультрафиолетовых (УФ) лучей, как известно, помогает поддерживать здоровье костей. Источники питания включают несколько продуктов, в которых он содержится в естественных условиях (например, жирная рыба и некоторые грибы), а также продукты, обогащенные витамином D (например, молоко и некоторые апельсиновые соки и злаки) и добавки.Некоторые исследования предполагают потенциальную роль витамина D в снижении риска рака, особенно колоректального рака. Однако крупные исследования не показали, что добавки витамина D снижают риск возникновения колоректальных полипов (предраковых новообразований) или рака.
Большинство американцев не получают достаточного количества витамина D в своем рационе, и у многих низкий уровень витамина D в крови. Хотя роль витамина D в снижении риска рака все еще является активной областью исследований и дискуссий, рекомендуется избегать низких уровней витамина D.К людям с повышенным риском низкого уровня витамина D относятся люди с более темной кожей, те, кто живет в северных широтах, а также те, кто остается в помещении и не потребляет источники витамина D.
Пищевые добавки
Пищевые добавки — это разнообразная группа продуктов, определенных в соответствии с действующими законами и постановлениями США как содержащие витамины и минералы, а также аминокислоты, травы / ботанические вещества и другие виды ингредиентов. Витаминные и / или минеральные добавки могут иметь важные преимущества для здоровья людей, которые не получают достаточного количества этих питательных микроэлементов из пищи, или для людей с нарушениями всасывания.
Но многие другие продукты, которые продаются как пищевые добавки, не являются действительно «диетическими», потому что они поступают из источников, отличных от пищевых, и содержат вещества, которых нет в пищевых продуктах. Они также не являются «дополнительными», потому что не увеличивают потребление питательных микроэлементов, которые, как было научно доказано, важны для здоровья человека. Кроме того, действующие законы и правила не гарантируют, что продукты, продаваемые в качестве пищевых добавок, действительно содержат вещества в количествах, указанных на их этикетках, или что они не содержат незаявленных веществ, которые могут быть вредными для здоровья человека.
Хотя диета, богатая овощами, фруктами и другими растительными продуктами, может снизить риск рака, существует ограниченное и противоречивое свидетельство того, что пищевые добавки могут снизить риск рака. Кроме того, некоторые исследования показали, что добавки с высокими дозами, содержащие питательные вещества, такие как бета-каротин и витамины A и E, могут фактически увеличить риск некоторых видов рака. Тем не менее, более половины взрослого населения США употребляют одну или несколько пищевых добавок.
В овощах и фруктах содержится много различных типов соединений, и вполне вероятно, что эти соединения действуют вместе, оказывая полезное действие.Вероятно, есть важные, но пока неизвестные компоненты цельных продуктов, которые не входят в состав пищевых добавок.
Некоторые добавки описаны как содержащие пищевой эквивалент овощей и фруктов. Однако небольшое количество сухого порошка в таких таблетках часто содержит лишь небольшую часть уровней, содержащихся в цельных продуктах, и существует очень мало доказательств, подтверждающих роль этих продуктов в снижении риска рака. Пища — лучший источник витаминов, минералов и других важных пищевых компонентов.Если пищевая добавка используется для общего оздоровления, лучшим выбором будет сбалансированная поливитаминная / минеральная добавка, содержащая не более 100% «дневной нормы» питательных веществ.
В настоящее время ACS не рекомендует использование пищевых добавок для профилактики рака.
Лучше не употреблять алкоголь
- Люди, решившие употреблять алкоголь, должны выпивать не более 1 напитка в день для женщин или 2 порций в день для мужчин.
Употребление алкоголя является третьим по значимости предотвратимым фактором риска рака после употребления табака и избыточной массы тела. На употребление алкоголя приходится около 6% всех случаев рака и 4% всех случаев смерти от рака в Соединенных Штатах. Несмотря на это, общественная осведомленность о канцерогенных эффектах алкоголя остается низкой.
Напиток алкоголя определяется как 12 унций пива, 5 унций вина или 1½ унции 80-градусного дистиллированного спирта (крепких напитков). С точки зрения риска развития рака важно количество потребляемого алкоголя (этанола), а не тип алкогольного напитка.
Эти суточные ограничения не означают, что вы можете пить больше в меньшее количество дней недели, поскольку это может привести к проблемам со здоровьем, социальным и другим проблемам.
Алкоголь является известной причиной рака:
- Горловина
- Горло (глотка)
- Голосовой ящик (гортань)
- Пищевод
- Печень
- Толстая и прямая кишка
- Грудь
Алкоголь может также увеличить риск рака желудка.
Алкоголь также взаимодействует с употреблением табака, повышая риск рака ротовой полости, гортани и пищевода во много раз больше, чем эффект от употребления алкоголя или курения.
Некоторые исследования показали, что употребление любого количества алкоголя увеличивает риск некоторых видов рака, в первую очередь рака груди.
Рекомендации для действий сообщества
Государственные, частные и общественные организации должны работать вместе на национальном, региональном и местном уровнях для разработки, отстаивания и реализации политических и экологических изменений, которые:
- Расширение доступа к недорогим и питательным продуктам
- Обеспечивать безопасные, приятные и доступные возможности для физической активности
- Ограничить употребление алкоголя для всех физических лиц
Социальные, экономические и культурные факторы сильно влияют на массу тела человека, физическую активность, режим питания и потребление алкоголя.Факторы, которые способствуют тенденции ожирения в Соединенных Штатах, включают:
- Ограниченный доступ и доступность здоровой пищи
- Широкая доступность и обширный маркетинг высококалорийных продуктов и напитков с низкой питательной ценностью
- Препятствия, мешающие физически активным людям отдыхать
На способность человека избегать многих факторов нездорового образа жизни, в том числе связанных с приемом пищи и напитков и физической активностью, часто влияют факторы, находящиеся вне его или ее прямого контроля.
Факторы, влияющие на тенденции к избыточной массе тела, сложны, и чтобы обратить эти тенденции вспять, потребуется широкий спектр инновационных, скоординированных и многоуровневых стратегий с участием многих групп людей.
В то время как большинство американцев сталкиваются с препятствиями на пути к поведению, способствующему укреплению здоровья, эти проблемы часто усугубляются для людей с низкими доходами, групп расовых и этнических меньшинств, лиц с ограниченными возможностями и тех, кто живет в сельских общинах, которые часто сталкиваются с дополнительными препятствиями для принятия профилактическое поведение от рака.Важно отметить, что эти препятствия отчасти способствуют увеличению неравенства в состоянии здоровья среди уязвимых групп населения.
Для получения дополнительной информации см. Полное руководство ACS по адресу https://acsjournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.3322/caac.21591.
Здоровые диеты для профилактики рака
Чтобы снизить риск некоторых видов рака, мы рекомендуем здоровый вес, регулярные физические упражнения и здоровое питание.
Овощи и фрукты
Употребление большого количества овощей и фруктов может снизить риск рака полости рта, горла, пищевода, желудка и кишечника.
Рекомендация: Ешьте много овощей, бобовых и фруктов. Взрослые должны съедать не менее 5 порций овощей и 2 порций фруктов каждый день. Беременным или кормящим женщинам должно быть немного больше, а рекомендации для детей немного ниже. Ешьте разнообразные овощи и фрукты — неважно, свежие они, консервированные, замороженные или сушеные — все это имеет значение.
Размер порции примерно такой же, как у взрослого, поэтому взрослым следует съедать 5 горстей овощей и 2 горсти фруктов в день.
1 порция овощей =
- 1/2 стакана вареных овощей
- 1 чашка салата
- 1/2 стакана бобовых (таких как чечевица и нут)
1 порция фруктов =
- 2 кусочка мелких фруктов (например, абрикосы, сливы и киви)
- 1 фрукт среднего размера (например, яблоко или апельсин)
- 1 чашка фруктового салата или кусочков консервированных фруктов
Клетчатка и цельнозерновые злаки
Пищевые волокна могут помочь снизить риск рака кишечника.Цельнозерновой и цельнозерновой хлеб и крупы содержат большое количество пищевых волокон (как и фрукты, овощи, семена, орехи и бобовые).
Рекомендация: Раковый совет рекомендует людям съедать не менее 4 порций хлеба и злаков каждый день и стремиться к тому, чтобы по крайней мере половину дневной порции составляли цельнозерновые или цельнозерновые.
Подача =
- 1 кусок хлеба
- 1/2 стакана вареного риса, макаронных изделий или лапши
- 2/3 стакана пшеничных хлопьев
- 1/4 стакана мюсли
Мясо и заменители мяса
Исследования показывают, что употребление в пищу красного мяса и, в частности, обработанного мяса может увеличить риск рака кишечника.
Рекомендация: Онкологический совет признает, что красное мясо важно для обеспечения австралийской диеты железом, цинком, витамином B12 и белком. Однако из-за возможной связи с раком кишечника рекомендуется не более 3–4 порций красного мяса в неделю. В другие дни попробуйте рыбу, курицу и другие альтернативы. Взрослые должны получать от 2 до 3 порций в день, в зависимости от возраста и пола. Ограничьте употребление обработанного мяса, такого как колбасы, сосиски, бекон и ветчина.
Подача =
- 65 г приготовленного нежирного красного мяса
- 100г рыбы
- 80 г приготовленной нежирной курицы или индейки
- 2 больших яйца
- 30 г орехов, семян или пасты на ореховой основе
- 1 стакан бобовых (таких как нут или чечевица)
Молочные продукты
Что касается риска рака, молочные продукты и кальций обладают как защитным, так и вредным действием.В целом доказанная польза молочных продуктов для здоровья перевешивает недоказанный вред.
Рекомендация: Молочные продукты следует поощрять как часть разнообразного и питательного рациона, поскольку они необходимы для поддержания хорошего здоровья костей и зубов. Онкологический совет поддерживает Австралийские диетические рекомендации, которые побуждают людей съедать не менее 2,5 порций молочных продуктов (молока, сыра и йогурта) каждый день. См. Заявление Совета по борьбе с раком в отношении молочных продуктов, кальция и профилактики рака для получения дополнительной информации.
Жир
Согласно имеющимся данным, прямой связи между потреблением жиров и раком нет. Однако диета с высоким содержанием жиров может вызвать избыточную массу тела, которая является фактором риска для нескольких видов рака, включая рак кишечника, почек, поджелудочной железы, пищевода и эндометрия, а также рак груди (после менопаузы). Ожирение также увеличивает риск сердечных заболеваний и диабета.
Рекомендация: В рамках общей здоровой диеты ограничьте потребление насыщенных жиров и умеренное общее потребление жиров.Насыщенные жиры содержатся в основном в мясных и молочных продуктах, но также встречаются в тортах, печенье, закусках и жареной еде на вынос. «Хорошие жиры» (полиненасыщенные и мононенасыщенные) можно найти в маргарине, орехах, авокадо и семенах.
Соль
Повышенный риск рака желудка связан с диетами с высоким содержанием соли в странах, где соление продуктов является распространенным методом консервирования. В странах, где обычно используется охлаждение, рак желудка встречается не так часто. Слишком много соли также может привести к повышению артериального давления.
Рекомендация: Выбирайте продукты с низким содержанием соли. Приправляйте пищу травами, лимонным соком и специями вместо соли. Постарайтесь ограничить употребление соленых закусок, продуктов на вынос, обработанного мяса, сыра и масла.
Пища с низким содержанием соли содержит менее 120 мг натрия на 100 грамм.
Спирт
Нет никаких доказательств того, что алкогольные напитки защищают от рака. Фактически, алкоголь является важным фактором риска некоторых видов рака, особенно рака груди и кишечника, а также рака ротовой полости, глотки, гортани, пищевода и печени.
Рекомендация: Онкологический совет рекомендует ограничить или избегать употребления алкоголя для снижения риска рака. Для людей, употребляющих алкоголь, рекомендуется в среднем не более 2 стандартных порций в день.
Напитки с сахаром
Употребление сахаросодержащих напитков связано с повышенным потреблением энергии и, в свою очередь, с увеличением веса и ожирением. Хорошо известно, что ожирение является ведущим фактором риска некоторых видов рака.
Термин «сахаросодержащие напитки» включает подслащенные сахаром безалкогольные напитки, энергетические напитки, морсы, спортивные напитки и ликеры.
Рекомендация: Взрослым и детям следует ограничить употребление сахаросодержащих напитков и вместо этого пить воду или молоко с пониженным содержанием жира. Посетите rethinksugarydrink.org.au для получения дополнительной информации.
Дополнительная информация
Как растительная пища помогает бороться с раком
Как растительная пища помогает бороться с раком
Употребление большего количества фруктов и овощей может помочь предотвратить треть случаев рака.Вот что мы знаем.
Персонал клиники МэйоРак является второй по значимости причиной смерти в США, но по оценкам, до трети случаев можно предотвратить только с помощью диеты и питания.
Рецепт? Многие специалисты рекомендуют наполнять тарелку продуктами, которые растут из земли. Десятилетия исследований показывают, что лучшая диета для профилактики рака — это все, что связано с растениями. Это означает, что нужно много фруктов, овощей и бобовых и совсем немного мяса или других продуктов животного происхождения.
Тем не менее, недавняя серия статей в Annals of Internal Medicine ставит это под сомнение, утверждая, что недостаточно доказательств того, что меньшее количество мяса улучшает здоровье. Реакция сообщества диетологов была быстрой, они назвали исследования некорректными и даже потребовали, чтобы журнал отозвал их.
Несмотря на то, что новые исследования попали в заголовки газет, основная их часть по-прежнему поддерживает употребление меньшего количества мяса, говорит диетолог Программы здорового образа жизни клиники Мэйо Энджи Мурад, RDN, LD.«Есть гораздо больше свидетельств перехода на растительную диету», — говорит она.
Вот как растительная диета может помочь в борьбе с раком — и как она выглядит.
Мыслить не только мясо
Для многих американцев главное в еде — мясо. В конце концов, Министерство сельского хозяйства сообщает, что в США на человека в год продается 222 фунта мяса.
Но когда исследователи спросили около 70 000 добровольцев об их рационе, а затем проследили их за временем, они обнаружили более низкий уровень заболеваемости раком среди людей, которые вообще не ели мяса.
Фактически, веганы — те, кто не ест никаких продуктов животного происхождения, включая рыбу, молочные продукты или яйца, — по-видимому, имеют самый низкий уровень заболеваемости раком среди всех диет. Следующими в очереди были вегетарианцы, которые избегают мяса, но могут есть рыбу или продукты животного происхождения, такие как молоко или яйца.
Но важно отметить, что есть мясо — или нет — не единственное различие между людьми, которые болели или не болели раком. Люди с диагнозом рак также имели более высокий индекс массы тела, были менее активны и чаще курили.
Профилактика рака на основе растений
Естественный вопрос: являются ли вегетарианцы более устойчивыми к раку, потому что они не едят мяса? Или это из-за того, что они вместо этого едят?
Это настоящие продукты растительного происхождения, такие как фрукты, овощи, бобовые, орехи и цельнозерновые продукты. И исследования также показали, что употребление большого количества их связано с более низким уровнем заболеваемости раком.
Объяснение: Растения производят множество фитохимических веществ (буквально, растительных химикатов), которые могут защитить клетки от повреждений.«Фитохимические вещества обладают множеством полезных эффектов, в том числе противовоспалительным», — говорит Мурад.
Еще один способ предотвращения рака — это увеличение потребления клетчатки. Исследование показало, что молодые женщины, которые придерживались диеты, богатой клетчаткой, на 25% реже заболевали раком груди. Другие исследования показывают, что каждые 10 граммов клетчатки в день могут снизить риск колоректального рака на 10%.
Или еще проще, — предлагает Мурад. «Когда люди придерживаются более растительной диеты, они, естественно, потребляют меньше калорий, что помогает поддерживать здоровый вес.»Вегетарианцы реже страдают избыточным весом, который является известным фактором риска некоторых видов рака.
Влияние мяса на заболеваемость раком
Если все дело в фитохимии и клетчатке, любители мяса могут испытать соблазн съесть стейк и салат. Но исследования также предполагают связь между мясом и раком.
В одном обзоре каждые дополнительные 3,5 унции красного мяса в день повышали относительный риск колоректальных полипов на 2%. Всего в два раза меньше мяса, подвергающегося ежедневной переработке, такого как мясные деликатесы или хот-доги, — это повысило риск на 29%.
Так в чем проблема с мясом?
Было показано, что употребление большего количества его увеличивает риск смерти от всех причин. Основная причина: химические соединения, образующиеся при приготовлении красного мяса, считаются вызывающими рак. Соединения в обработанном мясе, кажется, тоже вносят свой вклад.
Чем меньше вы едите красного и обработанного мяса, тем лучше ваше здоровье. Если вы не хотите есть холодную индейку, Мурад говорит, что хорошим советом является съедать не более 12-18 унций красного мяса или обработанного мяса в неделю.Три унции — это размер вашей ладони.
Нахождение баланса
Чтобы перейти на более растительную диету, которую вы захотите придерживаться, Мурад предлагает вносить изменения постепенно. Некоторые способы сделать это:
- Поэкспериментируйте с постными блюдами. Поставьте цель пробовать один новый рецепт без мяса в неделю. По словам Мурада, «Понедельник без мяса» — это не только аллитерация. Возможно, в начале недели у вас будет больше шансов придерживаться новой здоровой привычки.
- Для насыпи используйте фасоль. Уменьшите общее количество мяса в некоторых рецептах, увеличив количество бобов, чечевицы или овощей. Бонус: «Эти продукты занимают больше места на вашей тарелке, и мы часто едим глазами, поэтому вы не чувствуете, что вас обделили», — говорит Мурад.
- Относитесь к мясу как к приправе. Вместо мяса в качестве основного блюда используйте немного для аромата. «На наших кулинарных курсах в Майо шеф-повар Джен Велпер предлагает гостям разрезать бекон из индейки на очень маленькие кусочки и посыпать ими пиццу из лаваша», — говорит Мурад.Вы почувствуете аромат в каждом кусочке без особых затрат.
Придерживаться растительной диеты не обязательно. «Небольшие изменения могут иметь большое влияние», — говорит Мурад.
30 октября 2019 г. Показать ссылки- Факты и цифры о раке 2019. Американское онкологическое общество. https://www.cancer.org/research/cancer-facts-statistics/all-cancer-facts-figures/cancer-facts-figures-2019.html. По состоянию на 3 октября 2019 г.
- Tantamango-Bartley Y, et al. Вегетарианские диеты и заболеваемость раком среди населения с низким уровнем риска.Эпидемиология, биомаркеры и профилактика рака. 2013; DOI: 10.1158 / 1055-9965.
- Диета, питание, физическая активность и рак: глобальная перспектива. Всемирный фонд исследований рака / Американский институт исследований рака. https://www.wcrf.org/dietandcancer/resources-and-toolkit. По состоянию на 3 октября 2019 г.
- Профилактика рака. Всемирная организация здравоохранения. https://www.who.int/cancer/prevention/en/. По состоянию на 3 октября 2019 г.
- Положение Академии питания и диетологии: вегетарианские диеты.Журнал Академии питания и диетологии. 2016; DOI: 10.1016 / j.jand.2016.09.025.
- Key TJ, et al. Заболеваемость раком у вегетарианцев: результаты Европейского проспективного исследования рака и питания (EPIC-Oxford). Американский журнал клинического питания. 2009; DOI: 10.3945 / ajcn.2009.26736M.
- Lanou AJ, et al. Снижение риска рака у вегетарианцев: анализ последних отчетов. Исследования управления раком. 2011; DOI: 10.2147 / CMR.S6910.
- Джонс К. и др.Исчезновение красного мяса и птицы на душу населения: анализ устойчивого роста. Министерство сельского хозяйства США. https://www.ers.usda.gov/amber-waves/2018/june/per-capita-red-meat-and-poultry-disappearance-insights-into-its-steady-growth/. Доступ 30 сентября 2019 г.
- Zhang Y, et al. Фитохимические антиоксиданты для профилактики и лечения хронических заболеваний. Молекулы. 2015; DOI: 10,3390 / молекулы201219753.
- Мурад А. (экспертное заключение). Клиника Майо. 24 сентября 2019 г.
- Фарвид М.С. и др.Потребление пищевых волокон у молодых людей и риск рака груди. Педиатрия. 2016; DOI: 10.1542 / peds.2015-1226.
- Aune D, et al. Пищевые волокна, цельнозерновые продукты и риск колоректального рака: систематический обзор и метаанализ результатов проспективных исследований «доза-реакция». BMJ. 2011; DOI: 10.1136 / bmj.d6617.
- Aune D, et al. Потребление красного и обработанного мяса и риск колоректальных аденом: систематический обзор и метаанализ эпидемиологических исследований. Контроль причин рака. 2013; DOI: 10.1007 / s10552-012-0139-z.
- Хенсруд Д. (заключение эксперта). Клиника Майо. 1 октября 2019 г.
.
Рекомендации по питанию для профилактики рака | HealthLink BC
Рекомендации по профилактике рака
Когда дело доходит до снижения риска заболевания раком, есть некоторые вещи, которые вы не можете контролировать, например возраст, пол и семейный анамнез. Однако хорошая новость заключается в том, что есть много вещей, которые вы можете контролировать, и эти вещи могут иметь значение.
Этот раздаточный материал содержит советы и подсказки по трем важным составляющим здорового образа жизни: диете, весу и физической активности. Соблюдение здоровой диеты, здоровый вес и поддержание физической активности может предотвратить до 1/3 наиболее распространенных форм рака и до ½ всех видов рака прямой кишки (кишечника).
Дополнительная информация по некоторым темам приведена в конце раздела «Дополнительные ресурсы».
шагов, которые вы можете сделать
Ешьте больше растительной пищи.
Растительные продукты включают овощи, фрукты, цельнозерновые, бобовые (чечевицу, фасоль и горох), орехи и семена. Эти продукты содержат витамины, минералы и другие растительные соединения, обладающие защитным действием от рака. Они также содержат клетчатку, которая защищает от рака прямой кишки.
Большинство растительных продуктов в их естественном виде содержат меньше калорий, чем многие другие продукты. Употребление в основном растительной пищи для удовлетворения ваших потребностей в питательных веществах может утолить голод, облегчая поддержание здорового веса.
Сделайте растительную пищу основным элементом ваших блюд и закусок.
- Заполняйте ½ тарелки овощами и фруктами при каждом приеме пищи.
- Выбирайте овощи и фрукты разных цветов, включая темно-зеленый и оранжевый, каждый день. Свежие, замороженные или консервированные овощи и фрукты без добавления соли или сахара — все это здоровый выбор. Если вы пьете фруктовый сок, ограничьтесь употреблением не более 125 мл (½ стакана) в день.
- Заполните тарелки зерновыми или крахмалистыми продуктами, такими как картофель, батат или кукуруза.
- В большинстве случаев выбирайте цельнозерновые продукты, такие как овес, коричневый рис, киноа или ячмень. Их можно использовать в качестве гарнира или добавлять в салаты, супы или рагу.
- Заполните до ¼ своей тарелки продуктами, богатыми белками. Часто выбирайте бобовые, тофу, семена, орехи и ореховое масло вместо мяса или птицы.
- Попробуйте растительные блюда, которые вместо мяса включают бобовые, орехи и семена, например хумус в бутерброде, эдамаме и посыпку салата тыквенными семечками или черную фасоль в тако софтшелл.
Ограничьте употребление продуктов с высоким содержанием жира, сахара и соли.
Продукты с высоким содержанием жира и сахара содержат много калорий, которые не нужны большинству людей. Когда мы едим и пьем эти продукты регулярно, это увеличивает вероятность набора веса и ожирения, что увеличивает риск рака.
Примеры продуктов с высоким содержанием жира или сахара:
- многие полуфабрикаты, такие как супы с лапшой быстрого приготовления и замороженная пицца
- жареных блюд, таких как картофель фри, жареный цыпленок и гамбургеры быстрого приготовления
- разнообразная выпечка, такая как торты, печенье, кексы, пончики, круассаны и другая выпечка
- сладких и соленых закусок, таких как чипсы, слоёный сыр, замороженные десерты, молочные коктейли, конфеты, плитки шоколада и крекеры
- сладких напитков, таких как безалкогольные напитки, энергетические и спортивные напитки, морсы, коктейли и пунши, лимонад, сладкий чай со льдом, слякоть, фирменный кофе и чайные напитки, а также подслащенная вода с повышенным содержанием витаминов
Многие из этих продуктов также содержат большое количество соли (натрия).Соль может быть фактором риска рака желудка.
Очень важно получать удовольствие от еды, которую вы едите. Здоровое питание для профилактики рака не означает, что нельзя есть продукты с повышенным содержанием жира, сахара и соли. Решите, как и когда эти продукты вписываются в ваши планы, чтобы снизить риск. Вот несколько советов:
- Храните эти продукты как продукты «иногда», а не «на каждый день», и уменьшайте свою порцию, когда вы их едите.
- Чаще всего выбирайте низкокалорийные напитки: воду, молоко, несладкий чай и кофе.
- По возможности готовьте продукты с нуля. Когда вы готовите еду самостоятельно, вам будет легче сделать выбор в пользу здорового образа жизни.
Ешьте меньше красного мяса и избегайте обработанного мяса.
Употребление слишком большого количества красного мяса (говядины, свинины, козы и баранины) увеличивает риск колоректального рака.
Небольшое количество красного мяса может быть частью здорового питания. Мясо — хороший источник железа, белка, витамина B12 и цинка. Если вы включаете красное мясо, ограничьте количество, которое вы едите, не более 500 граммов (18 унций) в неделю.
- Советы, чтобы это произошло:
- Когда вы едите мясо, старайтесь заполнять им только тарелки. Это позволит заполнить половину тарелки овощами и фруктами.
- Считайте мясо скорее гарниром, чем центральным элементом еды. Вместо этого планируйте свое питание с учетом овощей и зерновых.
- Готовьте и подавайте меньшие куски нежирного мяса. Мясо часто поступает из магазина гораздо большими порциями, чем нам нужно. Разрежьте их на более мелкие порции примерно по 75 граммов (2½ унции).Кусочки меньшего размера облегчат съедание меньшего количества.
- Приготовьте жаркое и салаты из основных блюд. Обычно в них есть меньшие порции мяса.
- Чаще ешьте растительные блюда. В рецептах используйте тофу и бобовые вместо мяса. Попробуйте соус для спагетти, чили и запеканки с соевым творогом, красной чечевицей, фасолью или другими бобами, чтобы полностью или частично заменить мясо.
- Ешьте маленькими порциями рыбу, морепродукты и птицу вместо красного мяса.
Обработанное мясо увеличивает риск рака толстой кишки и рака желудка. Обработанное мясо включает ветчину, бекон, колбасу, салями, хот-доги, пепперони, многие мясные деликатесы и болонью. Они могут быть приготовлены из говядины, свинины, птицы, рыбы или другого мяса, консервированного путем копчения, вяления или с добавками, такими как нитраты. Продукты, в которых содержатся природные нитриты, такие как экстракт сельдерея, по-прежнему считаются переработанным мясом и также могут повышать риск рака.
- Если вы решите есть переработанное мясо, ешьте его в небольших количествах и реже, например ветчину на праздничном ужине или хот-дог на хоккейном матче.
Ограничьте употребление алкоголя.
Алкоголь может увеличить риск рака прямой кишки, груди, печени, рта, гортани и глотки (горла), а также рака пищевода.
- Если вы употребляете алкоголь, ограничьте его количество:
- один напиток в день для женщин.
- два напитка в день для мужчин.
Один напиток приравнивается к одному из следующих вариантов:
- Бутылка 341 мл (12 унций) 5% пива, сидра или кулера
- Стакан 142 мл (5 унций) 12% вина
- Шот 43 мл (1,5 унции) крепкого спирта 40%
Для профилактики рака выбирайте пищу, а не витаминные или минеральные добавки.
Обычно не рекомендуется принимать добавки для предотвращения рака. Не обнаружено, что пищевые добавки предотвращают рак для всех, и не всегда они безопасны.Например, высокие дозы добавок бета-каротина увеличивают риск рака легких у курильщиков.
Большинство людей могут получить достаточное количество витаминов и минералов, соблюдая здоровую сбалансированную диету, предотвращающую рак. Некоторым людям рекомендуются специальные добавки для удовлетворения потребностей в питательных веществах. Если вы обеспокоены или не уверены в своей потребности в добавках, поговорите со своим врачом или диетологом, прежде чем начинать принимать добавки.
Стремитесь к здоровому телу или оставайтесь с ним.
Избыточный вес и ожирение повышают риск рака пищевода, поджелудочной железы, печени, толстой кишки, матки (матки или матки) и почек, а также рака груди после менопаузы. Также может быть повышен риск рака желудка, желчного пузыря, прогрессирующего рака простаты и яичников.
Здоровое питание и активный образ жизни могут помочь вам иметь здоровое тело, что важно для снижения риска рака.
Будьте активны каждый день.
Активный образ жизни снижает риск колоректального заболевания и может снизить риск рака матки, а также рака груди после менопаузы.Кроме того, физическая активность может помочь вам сохранить здоровье и принести другие преимущества для здоровья.
- Включайте в себя как минимум 30 минут активности, например быстрой ходьбы, каждый день. Дополнительные преимущества видны при более длительных и интенсивных занятиях, таких как:
- 60 минут или более умеренной активности (например, быстрая ходьба, езда на велосипеде, танцы или плавание) или
- 30 минут интенсивных физических нагрузок (например, бега или тенниса).
- Если вы еще не ведете активный образ жизни, посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем начинать какой-либо план упражнений.
- По мере того, как вы становитесь активными, постепенно увеличивайте количество минут, в течение которых вы активны, каждую неделю, работая над первой целью — 30 минут каждый день.
- Чтобы выделить время для активности, ограничьте малоподвижный образ жизни, например, просмотр телевизора и сидение за компьютером.
Ставьте УМНЫЕ цели.
Даже если вы заинтересованы в улучшении своего здоровья, перемены иногда могут показаться ошеломляющими. Для начала ставьте УМНЫЕ цели. Цели SMART — это цели, которые являются конкретными S, , M , ориентированными на работу, R , реалистичными и T , соответственно.Небольшие постепенные изменения, направленные на то, чтобы улучшить то, что вы едите и насколько вы активны, могут повлиять на профилактику рака.
Дополнительные ресурсы
Для получения информации и совета, основанных на ваших конкретных пищевых потребностях и предпочтениях в питании, позвоните по телефону 8-1-1 и попросите поговорить с диетологом HealthLink BC.
Для получения дополнительной информации см. Следующие ресурсы:
Рак и диета: действительно ли это имеет значение?
Вести здоровый образ жизни может быть непросто, когда существуют, казалось бы, бесконечные причудливые диеты, рекомендации и запреты, советы знаменитостей и кухонные хитрости.Все это может показаться немного подавляющим. На самом деле быть здоровым не так сложно или ограничительно, как люди думают. Эти чрезмерно ограничительные диеты заставляют многих людей находить здоровое питание «слишком трудным» или не стоящим того. Это особенно опасное понятие, поскольку диета напрямую связана с раком. Помимо отказа от курения, здоровое питание — самый эффективный способ снизить риск рака. Но что значит правильно питаться?
Как здоровое питание предотвращает рак?Исследования показывают, что простые изменения образа жизни, такие как соблюдение здоровой диеты, могут предотвратить 30-50% всех случаев рака.Здоровая диета содержит питательные вещества, борющиеся с раком, но также снижает вероятность ожирения, что значительно увеличивает риск рака.
У тучных людей часто бывает хроническое воспаление низкой степени, которое может вызвать повреждение ДНК, ведущее к раку. Кроме того, жировая ткань производит избыточное количество эстрогена и гормонов, которые стимулируют или подавляют рост клеток. Естественно, гормоны, мешающие росту клеток, могут способствовать распространению рака. Высокий уровень эстрогена связан с повышенным риском развития нескольких видов рака, включая рак груди, яичников и эндометрия.
Какие продукты связаны с раком?Употребление слишком большого количества определенных продуктов связано с повышенным риском рака. К таким продуктам относятся:
Сахар и рафинированные углеводы — Исследователи обнаружили, что диета, вызывающая резкий скачок уровня глюкозы в крови, связана с повышенным риском некоторых видов рака, включая рак желудка, груди и толстой кишки.
Обработанное мясо и красное мясо — Обработанное мясо или мясо, обработанное для сохранения вкуса путем соления, консервирования или копчения, а также было обнаружено, что красное мясо увеличивает риск колоректального рака.
Переваренные продукты — Приготовление определенных продуктов при высоких температурах, таких как приготовление на гриле, жарение или запекание, может привести к образованию вредных соединений, которые способствуют воспалению. Большинство исследований определили, что наиболее вредными переваренными продуктами являются продукты с высоким содержанием жиров и белков, а также продукты с высокой степенью обработки.
Какие продукты предотвращают рак?Целостный диетический подход — лучший способ вести здоровый образ жизни и предотвратить рак. Фрукты и овощи богаты питательными веществами для борьбы с раком.Однако также предполагается, что семена льна, специи, бобы, бобовые и орехи могут помочь в избавлении от рака. Соблюдение максимально естественной и необработанной диеты обеспечит поступление в организм большего количества питательных веществ и антиоксидантов и меньшего процента соли и сложных углеводов.
Есть ли диета, которая лучше всего подходит для жизни без рака?Важно помнить, что, хотя существует вероятность связи между многими продуктами питания и риском развития рака, не существует гарантированной диеты, которая могла бы полностью предотвратить рак.Имея это в виду, отличный способ увеличить количество питательных веществ, борющихся с раком, в рационе — это делать упор на фрукты и овощи в еде. Лучше всего есть эти продукты в сыром виде, так как это обеспечит усвоение всех питательных веществ. Однако даже вареные и тушеные овощи очень полезны для здоровья.
Помимо фруктов и овощей, употребление в пищу продуктов, богатых кальцием, и нежирного мяса может поддерживать диету для борьбы с раком. Вместо жарки или панировки мяса выберите жарение на гриле или запекание, чтобы сделать пищу более полезной.Конечно, это не означает, что нужно выбросить секретные семейные книги рецептов. В основе здорового питания лежит баланс, поэтому время от времени прием пищи с высоким содержанием крахмала или калорий, безусловно, является приемлемым. Наблюдение за размером порции и совместимость с упражнениями означает, что удобная пища может быть использована без чувства вины и беспокойства.
Какие советы и рекомендации существуют для поддержки здорового образа жизни?Отличный способ погрузиться в здоровый образ жизни — это нанять диетолога. Диетологи являются экспертами в области пищевых продуктов и питания, которые помогают пациентам выбрать план питания и дают советы о влиянии различных продуктов на здоровье.Конечно, посещение диетолога — не всегда простое решение. Для тех, кто не может обратиться к диетологу, Министерство сельского хозяйства США предлагает отличную альтернативу — MyPlate. MyPlate показывает целевые группы продуктов пользователя. Он отслеживает, что есть и сколько есть в пределах нормы калорий, в зависимости от возраста, пола, роста, веса и физической активности пользователя. Также может быть очень полезно отслеживать свой рацион с помощью дневника питания. Это увеличивает ответственность и позволяет задуматься над выбором диеты.
Дополнительные материалы, которые могут вам понравиться:
Может ли яблоко в день избавить от рака?
Снижает ли зеленый чай риск рака?
Исследование связывает потребление жиров с пищей и выживаемость при раке груди
Оставайтесь на связи с нами! Получайте наши ежемесячные электронные информационные бюллетени и блоги с вдохновляющими историями, ресурсами поддержки, советами по профилактике рака и многим другим. Подпишите здесь.
Здоровое питание, образ жизни может предотвратить рак
Неопровержимые доказательства показывают, что обильное употребление фруктов и овощей в составе здорового питания может снизить риск хронических заболеваний, таких как диабет, болезни сердца и некоторые виды рака.Здоровая диета и здоровые привычки значительно снижают вероятность развития рака груди и, в частности, рака прямой кишки.
Риски
Исследования показывают, что диета с высоким содержанием красного и обработанного мяса, такого как говядина, свинина, баранина, печень, хот-доги и мясные деликатесы, может повысить риск развития колоректального рака. Кроме того, приготовление мяса при очень высоких температурах или обугливание мяса могут создавать вредные химические вещества, которые также могут повысить риск рака прямой кишки. Употребление алкоголя также связано с колоректальным раком и увеличивает риск развития рака груди.У женщин, которые пьют от двух до пяти напитков в день, риск рака груди примерно в полтора раза выше, чем у женщин, которые не употребляют алкоголь. Американское онкологическое общество рекомендует женщинам употреблять не более одного алкогольного напитка в день. Напиток определяется как 12 унций обычного пива, 5 унций вина или 1,5 унции 80-процентного дистиллированного спирта.
Диета и питание
Сосредоточьтесь на диете, богатой фруктами и овощами, бобовыми, орехами и семенами, нежирным мясом, нежирными молочными продуктами и цельнозерновыми продуктами.Большинство этих продуктов содержат функциональные компоненты, такие как антиоксиданты, жирные кислоты омега-3 и полифенолы. Функциональные продукты, также известные как супер-продукты, уменьшают ущерб, вызванный воспалением и окислением. Окисление — это естественный процесс, который приводит к повреждению клеток и тканей и может способствовать возникновению некоторых заболеваний.
На протяжении многих лет исследования показали истинную силу растительного питания и связали определенные продукты со снижением риска определенных типов рака. Например, чеснок обладает прекрасными противовоспалительными свойствами и может защитить от рака, особенно при колоректальном раке.Также обнаружено, что чеснок более полезен, если его измельчить перед употреблением.
Упражнение
Помимо здорового питания, увеличьте физическую активность, чтобы помочь в профилактике рака. Преобладающие исследования показывают, что регулярные упражнения могут снизить риск рака. Одно исследование показало, что быстрая ходьба от одного часа 15 минут до двух с половиной часов в неделю снижает риск рака груди у женщин на 18 процентов, а ходьба 10 часов в неделю и более может еще больше снизить риск.
Американское онкологическое общество рекомендует взрослым выполнять физическую активность умеренной интенсивности 150 минут в неделю или 75 минут высокой интенсивности каждую неделю (или их комбинацию), предпочтительно в течение недели.
Дальнейшее изучение продуктов питания и их функциональных компонентов обязательно выявит все, что может предложить растительная диета. А пока употребление в пищу разнообразных фруктов и овощей, приготовленных различными способами, повысит ваши шансы на предотвращение рака. И не забывайте сочетать правильное питание с большим количеством упражнений.
Грейс Фьельдберг — диетолог-диетолог из Манкато, штат Миннесота.
В целях безопасности наших пациентов, персонала и посетителей в клинике Mayo действуют строгие правила маскировки.Любой человек, показанный без маски, был либо записан до COVID-19, либо зарегистрирован в зоне, где нет ухода за пациентами, где соблюдались социальное дистанцирование и другие протоколы безопасности.
продуктов, которые могут помочь в профилактике рака
Особенности
Общий вывод из множества различных клинических исследований заключается в том, что натуральные продукты, включая сбалансированную диету, богатую овощами, фруктами, зелеными листовыми овощами, ягодами, орехами, травами и специями, а также продукты, богатые пробиотиками, такие как йогурт, являются продуктами для профилактики рака, которые могут помочь снизить риск рака.Мультивитаминные и травяные добавки, содержащие концентрированные биологически активные вещества и фитохимические вещества из этих продуктов, которые обеспечивают чрезмерные дозы питательных веществ, не показали таких же преимуществ, как употребление натуральных продуктов для уменьшения / предотвращения рака, и потенциально могут причинить вред. Для предотвращения или снижения риска рака, важно принимать правильные продукты.
Мы живем в беспрецедентные времена. Слово «C», связанное с раком, уже вызывало много беспокойства и беспокойства, и теперь у нас есть еще одно слово «COVID-19», которое нужно добавить в этот список.Как говорится, «здоровье — это богатство», а хорошее здоровье с сильной иммунной системой имеет решающее значение для всех нас. В это время строгих ограничений, когда все внимание сосредоточено на пандемии, решение других основных проблем со здоровьем становится еще более важным. Следовательно, настало время сосредоточиться на здоровом и сбалансированном образе жизни с правильными продуктами питания, упражнениями и отдыхом, чтобы наши тела оставались сильными. В этом блоге основное внимание будет уделено продуктам, которые мы обычно используем в своем рационе, которые могут помочь в профилактике рака и укреплении нашего иммунитета.
Основы рака
Рак, по определению, — это просто нормальная клетка, которая мутировала и вышла из строя, что вызывает неограниченный и массовый рост аномальных клеток. Раковые клетки потенциально могут метастазировать или распространяться по телу и мешать нормальному функционированию организма.
Существует множество факторов и причин, которые связаны с повышением риска рака, в том числе: факторы риска окружающей среды, такие как чрезмерное облучение, загрязнение, пестициды и другие химические вещества, вызывающие рак, семейные и генетические факторы риска, диета, питание, факторы образа жизни, такие как курение, алкоголь, ожирение, стресс.Эти различные факторы связаны с повышенным риском различных видов рака, таких как повышенный риск меланомы и рака кожи из-за чрезмерного воздействия солнечного света, риск колоректального рака из-за нездоровой и жирной диеты и т. Д.
По мере старения населения заболеваемость раком растет, и, несмотря на достижения и инновации в лечении рака, болезнь способна перехитрить все методы лечения у большого числа пациентов. Поэтому больные раком и их близкие всегда ищут альтернативные натуральные продукты, включая продукты питания и добавки, для предотвращения или снижения риска рака и повышения иммунитета и благополучия.А для тех, кто уже диагностирован и проходит лечение, исследуются естественные варианты использования добавок / продуктов питания / диет, чтобы уменьшить / предотвратить побочные эффекты лечения рака и его рецидивы.
Продукты для профилактики рака
Ниже перечислены классы натуральных продуктов для профилактики рака, которые мы должны включать в свой сбалансированный рацион, которые могут помочь снизить риск рака, что подтверждается научными и клиническими данными.
Продукты, богатые каротиноидами для профилактики рака
Общеизвестно, что для хорошего здоровья нам нужно съедать несколько порций фруктов и овощей разных цветов в день, чтобы получать различные содержащиеся в них питательные вещества.Ярко окрашенные продукты содержат каротиноиды, которые представляют собой разнообразную группу природных пигментов, присутствующих в красных, желтых или оранжевых фруктах и овощах. Морковь богата альфа- и бета-каротином; апельсины и мандарины содержат бета-криптоксантин, помидоры богаты ликопином, а брокколи и шпинат являются источником лютеина и зеаксантина, которые являются каротиноидами.
Каротиноиды превращаются в ретинол (витамин А) в нашем организме во время пищеварения. Мы также можем получить активный витамин А (ретинол) из животных источников, таких как молоко, яйца, печень и жир печени рыб.Витамин А — это важное питательное вещество, которое не вырабатывается нашим организмом и поступает с пищей. Таким образом, продукты с витамином А являются ключевыми для нормального зрения, здоровой кожи, улучшения иммунной функции, репродукции и развития плода. Кроме того, экспериментальные данные предоставили доказательства полезного противоракового действия каротиноидов на пролиферацию и рост раковых клеток, а также антиоксидантных свойств, которые помогают улавливать повреждающие свободные радикалы ДНК и защищать клетки от аномальных (мутаций).
Влияние на риск плоскоклеточного рака кожи
Два крупных долгосрочных наблюдательных клинических исследования, названные «Исследование здоровья медсестер» (NHS) и «Последующее исследование медицинских специалистов» (HPFS), показали, что участники, у которых было самое высокое среднесуточное потребление витамина А, имели 17% снижение риска плоскоклеточного рака кожи, второго по распространенности типа рака кожи.В этом исследовании источником витамина А в основном было употребление различных фруктов и овощей, таких как папайя, манго, персики, апельсины, мандарины, сладкий перец, кукуруза, арбуз, помидоры, зеленые листовые овощи, а не пищевые добавки. (Ким Дж. И др., JAMA Dermatol., 2019)
Влияние на риск развития колоректального рака
В недавно опубликованном исследовании Университета Южной Дании были проанализированы данные более чем 55 000 датчан в рамках исследования «Диета, рак и здоровье». Это исследование показало, что «высокое потребление моркови, соответствующее более 32 г сырой моркови в день, было связано со снижением риска колоректального рака (CRC)» по сравнению с теми, кто вообще не ел морковь.(Deding U et al, Nutrients, 2020) Морковь богата каротиноидными антиоксидантами, такими как альфа-каротин и бета-каротин, а также другими биоактивными соединениями, которые обладают противовоспалительными и противораковыми свойствами.
Влияние на риск рака мочевого пузыря
Объединенный метаанализ многих наблюдательных клинических исследований, изучающих связь каротиноидов с риском рака мочевого пузыря у мужчин и женщин, был проведен исследователями Центра здоровья Техасского университета в Сан-Антонио, и они обнаружили положительное влияние потребления каротиноидов и значительно сниженный риск рака мочевого пузыря.(Ву С. и др., Adv. Nutr., 2019)
Еда, которую нужно есть после диагноза рака!
Нет двух одинаковых видов рака. Выходите за рамки общих рекомендаций по питанию для всех и с уверенностью принимайте индивидуальные решения о еде и добавках.
Крестоцветные овощи для профилактики рака
Крестоцветные овощи относятся к семейству растений Brassica, в которое входят брокколи, брюссельская капуста, капуста, цветная капуста, капуста, бок-чой, руккола, зелень репы, кресс-салат и горчица.Крестоцветные овощи не меньше, чем любые суперпродукты, поскольку они содержат несколько питательных веществ, таких как витамины, минералы, антиоксиданты и пищевые волокна, включая сульфорафан, генистеин, мелатонин, фолиевую кислоту, индол-3-карбинол, каротиноиды, витамин C, витамин E, Витамин К, омега-3 жирные кислоты и многое другое.
За последние два десятилетия связь употребления крестоцветных овощей с риском различных типов рака была тщательно изучена, и исследователи в основном обнаружили обратную связь между ними.Многие популяционные исследования показали тесную связь между более высоким потреблением овощей семейства крестоцветных и снижением риска рака, включая рак легких, рак поджелудочной железы, колоректальный рак, почечно-клеточный рак, рак яичников, рак желудка, рак мочевого пузыря и рак груди (Американский институт рака. Исследовать). Следовательно, диета, богатая крестоцветными овощами, может помочь в профилактике различных типов рака.
Воздействие на риск рака желудка
Клиническое исследование, проведенное в Комплексном онкологическом центре Розуэлл Парк в Буффало, штат Нью-Йорк, проанализировало анкетные данные пациентов, набранных в период с 1992 по 1998 год в рамках Системы данных по эпидемиологии пациентов (PEDS).(Morrison MEW et al., Nutr Cancer., 2020) В исследовании сообщается, что высокое потребление всех крестоцветных овощей, сырых крестоцветных овощей, сырой брокколи, сырой цветной капусты и брюссельской капусты было связано с 41%, 47%, 39%, 49% и Снижение риска рака желудка на 34% соответственно. Кроме того, они не обнаружили значительной связи с риском рака желудка, если эти овощи приготовлены, а не есть в сыром виде.
Химиопрофилактические свойства, а также антиоксидантные, противовоспалительные, противораковые и антиэстрогенные свойства крестоцветных овощей можно отнести к их ключевым активным соединениям / микронутриентам, таким как сульфорафан и индол-3-карбинол.Следовательно, добавление овощей семейства крестоцветных в наш ежедневный рацион в достаточных количествах может помочь нам получить пользу для здоровья, включая профилактику рака.
Орехи и сухофрукты для профилактики рака
Орехи и сухофрукты популярны во всем мире и являются частью рациона человека с доисторических времен. Они богаты питательными веществами и являются хорошим источником биоактивных соединений, способствующих укреплению здоровья. Будь то арахис и арахисовое масло в Соединенных Штатах, орехи кешью в Индии или фисташки в Турции, они служат важными полезными закусками, помимо того, что являются частью многих традиционных и новых рецептов гастрономии во всем мире.Настоятельно рекомендуется частое употребление орехов и сухофруктов, чтобы получить полную пользу для здоровья от содержащихся в них питательных веществ, биологически активных веществ и антиоксидантов.
Орехи (миндаль, бразильский орех, кешью, каштан, фундук, сердечный орех, макадамия, арахис, пекан, кедровый орех, фисташки и грецкий орех) содержат ряд биологически активных веществ и полезных для здоровья соединений. Они очень питательны и содержат макроэлементы (жиры, белки и углеводы), микроэлементы (минералы и витамины), а также различные полезные для здоровья фитохимические вещества, жирорастворимые биологически активные вещества и природные антиоксиданты.
Орехи особенно известны своей ролью в снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний из-за их благоприятного липидного профиля и низкой гликемической природы. Повышенное потребление орехов повышает антиоксидантную защиту и уменьшает воспаление, а исследования показали, что они снижают риск рака, улучшают когнитивные функции, а также, среди прочего, снижают риск астмы и воспалительных заболеваний кишечника. (Alasalver C и Bolling BW, British J of Nutr, 2015)
Влияние на риск рака желудка
Данные исследования диеты и здоровья NIH-AARP (Национальный институт здоровья — Американская ассоциация пенсионеров) были проанализированы для определения связи между потреблением орехов и риском рака на основе наблюдения за участниками в течение более 15 лет.Они обнаружили, что у людей, потребляющих больше всего орехов, риск развития рака желудка ниже, чем у тех, кто не употреблял орехов. (Hashemian M et al., Am J Clin Nutr., 2017). Вышеупомянутая связь с более низкой распространенностью рака желудка также оказалась верной для высокого потребления арахисового масла. Другое независимое исследование в Нидерландах подтвердило результаты исследования NIH-AARP о связи высокого потребления орехов и арахисового масла и более низкого риска рака желудка.(Nieuwenhuis L и van den Brandt PA, Рак желудка, 2018)
Влияние на количество смертей от рака
Дополнительные исследования, такие как данные исследования здоровья медсестер и последующего исследования медицинских работников с более чем 100000 участников и 24 и 30 годами наблюдения соответственно, также показывают, что повышенная частота употребления орехов была связана с более низким риском смерти. от рака, сердечно-сосудистых заболеваний, болезней сердца и респираторных заболеваний. (Бао Й и др., New Engl.J Med, 2013; Alasalver C и Bolling BW, British J of Nutr, 2015)
.Влияние на риск рака поджелудочной железы, предстательной железы, желудка, мочевого пузыря и толстой кишки
В метаанализе 16 обсервационных исследований была проанализирована связь между традиционным потреблением сухофруктов и риском рака (Mossine VV et al, Adv Nutr.2019). Исследование показало, что увеличение потребления сухофруктов, таких как изюм, инжир, чернослив (сушеные сливы) и финики, до 3-5 или более порций в неделю может быть полезным для снижения риска рака поджелудочной железы, простаты, желудка, мочевого пузыря и т. Д. рак толстой кишки.Сухофрукты богаты клетчаткой, минералами и витаминами, обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Следовательно, включение сушеных фруктов в наш рацион может дополнять свежие фрукты и может быть полезным для профилактики рака и общего состояния здоровья и благополучия.
Травы и специи для профилактики рака
Чеснок для профилактики рака
Овощной лук, а также лук, лук-шалот, зеленый лук и лук-порей являются универсальными ингредиентами для приготовления пищи, которые широко используются в кухнях всего мира.Известно, что биоактивные соединения, такие как аллилсера, присутствующие в чесноке, обладают противораковыми свойствами, которые могут остановить рост опухолевых клеток, увеличивая нагрузку на процессы деления их клеток.
Чеснок и лук — ключевые ингредиенты популярного блюда под названием Софрито в Пуэрто-Рико. Клиническое исследование показало, что у женщин, которые употребляли софрито более одного раза в день, риск рака груди снизился на 67% по сравнению с теми, кто его вообще не употреблял (Desai G et al, Nutr Cancer.2019).
Другое клиническое исследование, проведенное в Китае с 2003 по 2010 год, оценивало потребление сырого чеснока с точки зрения риска рака печени. Исследователи обнаружили, что употребление сырых продуктов, таких как чеснок, два или более раз в неделю может быть полезным для предотвращения рака печени. (Лю X и др., Nutrients. 2019).
Имбирь для профилактики рака
Имбирь — это специя, которая используется во всем мире, особенно в азиатской кухне. Имбирь содержит множество биоактивных и фенольных соединений, одним из которых является гингерол.Имбирь традиционно используется в китайской медицине и индийской аюрведической медицине для улучшения переваривания пищи и для лечения различных типов желудочно-кишечных проблем, таких как тошнота и рвота, колики, расстройство желудка, вздутие живота, изжога, диарея, потеря аппетита и т. Д. было обнаружено, что он эффективен против различных видов рака желудочно-кишечного тракта, таких как рак желудка, рак поджелудочной железы, рак печени, колоректальный рак и холангиокарцинома. (Прасад С. и Тьяги А.К., Гастроэнтерол.Res. Практик, 2015)
Берберин для профилактики рака
Берберин, содержащийся в нескольких травах, таких как барбарис, желтокорень и другие, используется в традиционной китайской медицине благодаря своим многочисленным полезным свойствам, включая противовоспалительные, антибактериальные, укрепляющие иммунную систему, регулирование уровня сахара и липидов в крови, помощь в пищеварении и желудочно-кишечном тракте. вопросы и другие. Свойство берберина регулировать уровень сахара, ключевого источника топлива для выживания раковых клеток, наряду с его противовоспалительными и иммунными свойствами, делает эту растительную добавку потенциальным противораковым адъювантом.Было проведено множество исследований на многих различных линиях раковых клеток и на животных моделях, которые подтвердили противораковые эффекты берберина.
В недавнем клиническом исследовании, финансируемом Национальным фондом естественных наук Китая, проспективно проверялось использование берберина для химиопрофилактики колоректальной аденомы (образование полипов в толстой кишке) и колоректального рака. Это рандомизированное слепое плацебо-контролируемое исследование проводилось в 7 больничных центрах в 6 провинциях Китая. (NCT02226185) Результаты этого исследования заключались в том, что группа, принимавшая берберин, имела более низкую частоту рецидивов предраковых полипов по сравнению с контрольной группой / группой плацебо, которая не принимала берберин.Таким образом, ключевой вывод из этого клинического исследования заключается в том, что 0,3 грамма берберина, принимаемого два раза в день, оказались безопасными и эффективными для снижения риска предраковых колоректальных полипов, и что это может быть возможным естественным вариантом для людей, которые уже имели предварительное удаление полипов. (Chen Y-X et al, The Lancet gastroenterology & Hepatology, январь 2020 г.)
Помимо этого, есть много других натуральных трав и специй, которые обычно используются в наших продуктах / диетах, включая куркуму, орегано, базилик, петрушку, тмин, кориандр, шалфей и многие другие, которые имеют много полезных для здоровья и предотвращающих рак биологически активных веществ.Следовательно, здоровое потребление натуральных продуктов, приправленных натуральными травами и специями, как часть нашего рациона, может помочь в профилактике рака.
Йогурт (продукты, богатые пробиотиками) для профилактики рака
Многие клинические исследования показали тесную связь между диетой и факторами образа жизни и риском рака. Например, если человек курит, имеет избыточный вес или старше 50 лет, у него повышается риск развития рака. Следовательно, основное внимание уделяется определению того, какие продукты питания и диетические вмешательства могут помочь снизить / предотвратить рак более естественным образом.
Йогурт чрезвычайно популярен и составляет значительную часть потребления молочных продуктов в Европе, и этот показатель также растет в Соединенных Штатах из-за предполагаемой пользы для здоровья. Опубликованные в этом году в 2020 году, исследователи из Университета Вандербильта в США проанализировали два крупномасштабных исследования, чтобы определить влияние, которое йогурт может иметь с точки зрения снижения риска получения диагноза колоректального рака. Два рассмотренных исследования — это исследование колоректального полипа в Теннесси и исследование биопленки Джонса Хопкинса.Потребление йогурта каждым участником этих исследований было получено с помощью подробных вопросников, проводимых ежедневно. Анализ показал, что частота потребления йогурта была связана с тенденцией к снижению вероятности колоректального рака. (Рифкин С.Б. и др., Br J Nutr.2020)
Причина, по которой йогурт оказался полезным с медицинской точки зрения, заключается в молочной кислоте, содержащейся в йогурте в результате процесса ферментации, и в бактериях, продуцирующих молочную кислоту. Эти бактерии показали свою способность укреплять иммунную систему слизистых оболочек организма, уменьшать воспаление и снижать концентрацию вторичных желчных кислот и канцерогенных метаболитов.Кроме того, йогурт, широко потребляемый во всем мире, не оказывает вредного воздействия и имеет прекрасный вкус, а значит, является хорошим дополнением к нашему рациону питания.
Заключение
Онкологическая ассоциация или диагноз рака — событие, преобразующее жизнь. Несмотря на улучшения в диагностике и прогнозе, лечении и лечении, по-прежнему существует много беспокойства, неуверенности и постоянного страха рецидива. У членов семьи теперь также может быть семейная связь с раком.Многие люди используют генетическое тестирование на основе секвенирования для выявления конкретных мутаций гена рака в их ДНК и определения собственных факторов риска. Эта осведомленность ведет к усиленному и строгому надзору за раком, и многие выбирают более агрессивные варианты, такие как хирургическое удаление возможных органов, таких как грудь, яичник и матка, исходя из некоторых из этих рисков.
Общая тема, лежащая в основе работы с ассоциацией рака или диагнозом рака, — это изменение образа жизни и диеты.В нашу эпоху, когда информация всегда под рукой, в Интернете очень много поисковых запросов о продуктах и диетах для профилактики рака. Кроме того, эта потребность в поиске правильных естественных альтернатив для уменьшения / предотвращения рака привела к появлению большого количества продуктов, помимо продуктов питания, большинство из которых не прошли проверку и являются ненаучными, но основываются на уязвимости и потребностях населения, ищущего альтернативы поддержанию хорошего здоровья и снижение риска рака.
Суть в том, что не существует быстрого пути к альтернативным вариантам для уменьшения / предотвращения рака, а случайные продукты или пищевые добавки могут быть бесполезными.Прием поливитаминных добавок с высокими дозами всех необходимых витаминов и минералов (вместо продуктов в хорошо сбалансированной диете) или прием ряда растительных и травяных добавок с концентрированными биологически активными и фитохимическими веществами, каждая из которых обладает всевозможными удивительными преимуществами и противораковыми свойствами. , как часть нашей диеты, не является решением проблемы профилактики рака.
Самый легкий и простой из них — это сбалансированный рацион, состоящий из натуральных продуктов, включая овощи, фрукты, ягоды, зелень, орехи, травы и специи, а также продукты, обогащенные пробиотиками, такие как йогурт.Натуральные продукты содержат необходимые питательные вещества и биологически активные вещества, снижающие риск рака и других сложных заболеваний. В отличие от пищевых продуктов, избыток этих биологически активных веществ в виде добавок не является полезным для предотвращения / уменьшения рака и потенциально может причинить вред. Следовательно, сосредоточение внимания на сбалансированной диете из натуральных продуктов, адаптированной к образу жизни и другим семейным и генетическим факторам риска, наряду с адекватными упражнениями, отдыхом и отказом от нездоровых привычек, таких как курение, употребление алкоголя, является лучшим средством профилактики рака и здорового старения! !
Какую пищу вы едите и какие добавки принимать — это ваше решение.Ваше решение должно включать рассмотрение мутаций гена рака, типа рака, продолжающегося лечения и добавок, любых аллергий, информации об образе жизни, весе, росте и привычках.
Планирование питания при раке из аддона не основано на поиске в Интернете. Он автоматизирует процесс принятия решений на основе молекулярной науки, внедренной нашими учеными и разработчиками программного обеспечения. Независимо от того, хотите ли вы понять лежащие в основе биохимические молекулярные пути или нет — для планирования питания при раке это понимание необходимо.
Начните СЕЙЧАС с планированием питания, ответив на вопросы о названии рака, генетических мутациях, текущих курсах лечения и добавках, любых аллергиях, привычках, образе жизни, возрастной группе и поле.
Еда, которую нужно есть после диагноза рака!
Нет двух одинаковых видов рака. Выходите за рамки общих рекомендаций по питанию для всех и с уверенностью принимайте индивидуальные решения о еде и добавках.
Больным раком часто приходится сталкиваться с различными побочными эффектами химиотерапии, которые влияют на качество их жизни, и им приходится искать альтернативные методы лечения рака.Правильное питание и пищевые добавки, основанные на научных соображениях (избегая догадок и случайного выбора), — лучшее естественное средство от рака и побочных эффектов, связанных с лечением.
.