3 продукта, которые убивают раковые клетки
Чеснок – лекарство от всех болезней
В Египте пять тысяч лет назад его использовали в лечебных целях. Клавдий Гален, просвещенный врач Римской империи, считал чеснок панацеей и рекомендовал его гладиаторам для ежедневного употребления в качестве восстанавливающего средства.
Чеснок относится к тому же семейству растений, что и лук репчатый, зеленый и порей. Так же как и последние, он содержит кверцетин, но, кроме того, в нем есть вещество с противоопухолевыми свойствами – аллиин, эфирное масло, отвечающее за специфический запах чеснока. Аллиин превращается в аллицин при измельчении головки чеснока, и именно аллицин обладает противораковым эффектом. Но не только он, в чесноке имеется двадцать субстанций, производных аллиина, с противораковыми свойствами: диалил сульфид, S-аллил цистеин, S-метил цистеин и др.
Кроме того, чеснок содержит олигоэлементы: железо, селен, цинк, магний, серу и кальций. В нем также много фруктозанов (до 75%) и аргинина.
Увеличение потребления чеснока связывается со снижением риска заболеть различными видами рака: пищевода, желудка, толстой кишки, поджелудочной железы, кожи, легких и груди.
Женщины, в пище которых всегда присутствует чеснок, болеют раком на 50% меньше, чем те, кто чеснок почти не ест.
Потребление 10 г чеснока в день, это один-два зубчика, снижает возможность заболеть раком любого вида.
Противораковые свойства аллиина и его производных (добавим к этому кверцетин, который содержится в чесноке в большом количестве):
Помогает вывести из организма потенциально канцерогенные вещества, предупреждая таким образом опасность развития рака.
Помогает компенсировать вред, нанесенный ДНК клеток, и избежать мутации раковых клеток.
Подавляет пролиферацию клеток.
Другие терапевтические свойства чеснока
Имеет антибактериальные, противовирусные и противогрибковые свойства, то есть борется со всеми инфекциями. Антикоагулятор.
Способ применения. Для профилактики рака нам надо съедать от двух до четырех зубчиков чеснока в день.
Для того чтобы обеспечить освобождение аллиина и его превращение в аллицин, нужно размять зубчики чеснока плоской стороной ножа и оставить до готовки минут на десять. Тогда противораковые вещества чеснока становятся активными и готовы вступить в борьбу против рака.
Для уничтожения характерного запаха можно смешать чеснок с сельдереем и петрушкой, таким образом мы еще и увеличим его противораковые качества.
Чеснок лучше усваивается в приготовленном виде. Простой способ приготовить чеснок, сохранив все его свойства, – добавлять его во все овощные супы-пюре. Если удалить росток, чеснок легче разминается.
Крестоцветные отражают раковую атаку
Говоря о крестоцветных, мы имеем в виду капусту: брюсселькую, листовую, ломбардскую, китайскую, цветную, брокколи, кочанную капусту, а также репу, редис и редьку.
Крестоцветные содержат глюкозинолаты, имеющие противораковые свойства. Самые изученные глюкозинолаты, противодействующие раку: индол-3-карбинол (его больше всего в брокколи) и сульфорафан (в цветной капусте). Глюкозинолаты придают крестоцветным характерный запах и вкус. Когда стенки клетки этих растений раздавливаются пестиком или размельчаются ножом, в действие вступает энзим мирозиназа, который превращает глюкозинолаты в изотиоцинаты, настоящие противораковые агенты.
Противораковые свойства
Упомянутые вещества, содержащиеся исключительно в крестоцветных, способны предупреждать и лечить рак, так как они мешают предраковым клеткам стать злокачественными, индуцируют апоптоз некоторых опухолевых клеток и затрудняют возникновение новых сосудов, благодаря которым может прогрессировать опухоль.
Они также стимулируют иммунную систему к ликвидации опухолевых клеток, увеличивая на 50% активность натуральных киллеров.
Кроме того, они регулируют уровень эстрогенов, циркулирующих в крови, что особенно полезно для предупреждения рака молочной железы. Если регулярно есть крестоцветные, риск заболеть раком груди снижается.
Важно! Крестоцветные являются антиоксидантами, поскольку богаты бета-каротином, витамином С, селеном и витамином Е. Они блокируют канцерогенный потенциал большого количества особенно опасных веществ, способных спровоцировать рак.
Эти растения – дезинтоксиканты, они успешно активируют наши антиоксидантные системы.
Есть люди, которые очень восприимчивы к раку оттого, что в их организме не срабатывают дезинтоксиканты. Некоторые особенно чувствительны к табачному дыму, и так как у них слабая антиоксидантная система, им грозит опасность заболеть раком легких, но эта проблема разрешима, если они будут регулярно потреблять эти чудодейственные растения.
Крестоцветные способны ингибировать проявление двух генов, связанных с раком генетического происхождения: BRCA1 и BRCA2, которые ответственны за рак груди и простаты.
Важно! Крестоцветные не только предупреждают рак, но даже способны продлить жизнь пациентов, больных раком, и предотвратить рецидив.
Регулярное потребление этих растительных продуктов значительно снижает риск заболеть раком различной локализации: полости рта, пищевода, легких, почек, мочевого пузыря, толстой кишки, груди, яичников, простаты.
Новое исследование, проведенное в Китае, показывает, что потребление крестоцветных в первые три года после постановки диагноза «рак молочной железы» у женщин снижает опасность рецидива и смерти от этой болезни. Чем больше испытуемые женщины ели крестоцветных, тем больше у них было шансов избавиться от рака. Женщины, которые потребили больше крестоцветных, имели на 62% меньше риска умереть от рака и на 35% меньше риска развития рецидивов этого заболевания. Повтор исследований подтвердил эти результаты.
Сейчас начинают изучать пользу добавок с экстрактом крестоцветных, результаты по предупреждению и лечению рака молочной железы вдохновляют.
Потребление. Чтобы получить противораковый эффект, желательно употреблять капусту и другие продукты семейства крестоцветных три раза в неделю.
В 2000 году была опубликована интересная работа, показавшая, что включение в рацион крестоцветных три или больше раз в неделю наполовину сокращает риск рака простаты и уменьшает риск формирования метастазов.
Китайские исследователи доказали, что у женщин, потребляющих порцию крестоцветных ежедневно, на 50% снижается опасность рака груди. Европейские исследования показывают, что женщины, которые едят крестоцветные по крайней мере раз в неделю, имели на 17% меньше риска заболеть раком груди.
Из всех крестоцветных самым эффективным противораковым продуктом является самый зеленый из них – брокколи. Так что всем есть брокколи.
Кулинарные советы
Не рекомендуется кипятить крестоцветные, так как сульфорафан и индол-3-карбинол при высоких температурах разлагаются.
Важно! Не забудьте: чтобы крестоцветные были эффективнее, нужно их размельчать и хорошо разжевывать!
Идеально есть их сыром виде, приготовленными на пару или в воке. А если кипятим, то не больше десяти минут. При варке капусты три четверти глюкозинатов переходят в воду, в этом случае нужно использовать капустный бульон; можно, например, сделать крем-суп, но все же лучше есть в сыром виде или готовить на пару.
Замечательный ужин получается из брокколи на пару (минут 10), приправленной ложкой растительного масла, соком лимона и свежеразмолотым черным перцем, или салат из капусты с приправой из растительного масла, уксуса, куркумы и перца.
Одиле Фернандес, «Мои рецепты от рака. Опыт врача, победившего онкологию»
какие продукты полезны для профилактики онкологии
Каких только «чудесных» диет против рака нет на его просторах — кетоновая, вегетарианская, творожно-льняная… А люди как страдали, так и продолжают страдать от онкологических недугов. Почему?
Наверное, потому, что эффективность этих диет не имеет достаточного количества научных доказательств. Рекомендуемые для той или иной диеты продукты питания, безусловно, полезны. В той или иной степени они действительно снижают риск развития онкологических патологий. Но их употребление не дает 100% гарантии того, что в какой-то момент в организме человека не возникнет раковая опухоль.
Проблема в том, что канцерогенез (зарождение и развитие раковой опухоли) – это сложный и многоэтапный процесс. Специалисты считают, что в организме человека он протекает практически непрерывно. Под воздействием внешних и внутренних факторов, программа ДНК клеток постоянно претерпевает изменения. При стечении неблагоприятных условий, в том числе, связанных с питанием, защита ДНК может «поломаться» – иммунная система дает сбой и клетки начинают бесконтрольно делиться, образуя злокачественные новообразования. Но, до тех пор, пока организм в состоянии обнаруживать и обезвреживать возникающие мутации клеток, канцерогенез находится под контролем. Укреплять ее защитный механизм можно по-разному, в том числе и с помощью диеты для профилактики рака.
Диета и продукты против рака
В современном мире понятие «диета» искажено до крайностей. Большая часть людей воспринимает его неправильно. По их мнению, диета сводится к тому, что нельзя кушать одни продукты питания, и нужно через силу заставлять себя употреблять другие.
Важно понимать! Любая рациональная и 1000 раз научно обоснованная диета, должна обеспечивать нормальное функционирование организма, отвечать его особенностям и потребностям. В противном случае пользы от нее не будет. Перед началом любой диеты необходима консультация врача-диетолога.
Что касается продуктов питания, предотвращающих риск онкологии, а точнее, снижающих таковой, то на сегодняшний день их список выглядит следующим образом:
- Авокадо
- Баклажаны
- Виноград
- Гранатовый сок
- Грецкие орехи
- Зеленый чай
- Красное вино
- Куркума
- Морская капуста
- Скумбрия
- Соя
- Темный шоколад (содержащий 70% и более какао-бобов)
- Томаты
- Тофу
- Чеснок
- Цельнозерновой хлеб
- Цитрусовые
- Все виды капусты – белокочанная, цветная, брюссельская, китайская, брокколи
Перечисленные продукты питания против рака содержат природные антиоксиданты, флавоноиды, полифенолы, терпены, каротиноиды, противовоспалительные и иные вещества, способные устранять негативные последствия воздействия канцерогенов и препятствовать канцерогенезу. Они помогают нормализовать обмен веществ в организме. Благотворно влияют на состояние и функции иммунной системы. Поэтому их необходимо включать в свой рацион питания не только для профилактики рака, но и для поддержания общего здоровья. Однако и в данном случае есть определенные нюансы.
Когда бессильны самые сильные противораковые продукты?
Не стоит недооценивать коварства канцерогенов – потенциально опасные агенты, вызывающие необратимые изменения генетического аппарата клеток, провоцирующие их бесконтрольное деление и появление злокачественных новообразований. Ведь они окружают нас на каждом шагу, а наносимый ими вред имеет свойство накапливаться.
Если организм человека ежедневно подвергается негативному влиянию промышленных отходов, выхлопных газов автомобилей, табачного дыма, ультрафиолетовых лучей и других факторов, то нивелировать их воздействие достаточно сложно и эффективности любой противораковой диеты будет недостаточно. В данном случае начнется своеобразная «гонка на опережение», в которой полезные продукты питания навряд ли одержат победу.
Не стоит забывать и о том, что продукты уничтожающие раковые клетки так же могут оказаться потенциально опасными. Ведь наряду с полезными веществами в них могут содержаться и канцерогены – кадмий, нитраты, нитриты, пестициды, пищевые добавки и другие вредные компоненты. Например, человек с удовольствием кушает томаты, рассчитывая на их противораковое действие, а на самом деле они выращены с применение опасной аграрной химии и вредят организму.
Употребление продуктов, провоцирующих рак – еще одна проблема, с которой сталкивается каждый из нас. Ведь питаться только авокадо, баклажанами, виноградом, гранатовым соком, грецкими орехами и другими противораковыми продуктами дорого и необоснованно. Среднестатистический россиянин не может исключить из своего рациона сахар, животные жиры, красное мясо, кондитерские изделия и другие продукты, которые могут провоцировать канцерогенез.
Получается, соблюдать диету против рака бессмысленно? И да, и нет! С одной стороны, употребление противораковых продуктов питания не дает 100% гарантии не заболеть в течение жизни, а с другой – соблюдение диеты снижает риск развития онкологических патологий.
Профилактика рака и продукты питания
Профилактика рака предусматривает не только соблюдение диеты, но и здоровый образ жизни. Благодаря ему гомеостаз организма будет стабильным, а иммунная система своевременно обнаружит патологические клетки и уничтожит их.
Что же касается самой диеты, то помимо употребления продуктов питания с противораковым эффектом, необходимо взять на вооружение ряд простых правил правильного питания:
- Важно питаться умеренно – ни много, ни мало. Суточная калорийность рациона зависит от пола, возраста, физиологии и уровня активности, т.о. индивидуальна.
- Пищу употреблять небольшими порциями – 5-6 раз в день, желательно через равные промежутки времени.
- Придерживаться полноценного разнообразного рациона – с достаточным количеством белков, жиров, углеводов, витаминов, макро- и микроэлементов.
- Употреблять качественные продукты питания – проверять их срок годности, состав. По возможности, проверять санитарно-эпидемиологическое заключение, сертификаты качества и прочую документацию.
- Отказаться или сократить до минимума от употребления копченостей, консервов, полуфабрикатов, фаст-фуда – всех продуктов питания с высоким содержанием канцерогенов.
- Продукты не жарить и не готовить на открытом огне – отдать предпочтение вареным, тушеным или приготовленным на пару блюдам.
- А для усиления защитных функций иммунитета и подавления канцерогенеза, рекомендуется употреблять витаминно-минеральные комплексы, содержащие селен, магний, кальций, железо, витамины С, А, Е и группы В.
Важно! Суточная доза полезных элементов и витаминов рассчитывается индивидуально – в зависимости от возраста человека, состояния здоровья и потребностей организма. Перед началом противораковой диеты необходима консультация лечащего врача! Получить детальные рекомендации диетолога можно в Городском центре медицинской профилактики.
Питание
Как питаться во время лечения рака груди?
Во время лечения аппетит может притупиться, но, все же, залогом успешной терапии является здоровая диета.
В процессе лечения правильное питание важнее, чем когда-либо. Чтобы бороться с болезнью, организм работает с большим напряжением, восстанавливая клетки, которые, вероятно, были повреждены при облучении или химиотерапии. Во время лечения рака (особенно при прохождении химиотерапии) возникают побочные явления, в том числе теряется аппетит. Нужно убедиться, что организм получает все необходимые витамины и питательные вещества.
Витамины и питательные вещества
Сосредоточьтесь на калориях. Для поддержания энергетического баланса калории необходимы организму. И для наших пациенток хорошая новость – ешьте все, что вам нравится.
Чтобы убедиться в присутствии в продуктах витаминов и питательных веществ, обращайте внимание на надписи этикеток.
Кроме нужного количества калорий, важно сбалансировано питаться, употребляя продукты натурального происхождения – овощи и фрукты.
На любом этапе лечения – будь то химиотерапия, хирургия, радиотерапия или их сочетание – организм находится в состоянии стресса. И потому для укрепления и восстановления иммунной системы, для заживления ран просто необходим белок. Домашняя птица, рыба, мясо – замечательные источники белка. Можно также выбрать бобы, сыр, арахисовое масло, орехи, яйца, йогурт и молочные коктейли.
Некоторые предложения полезной пищи
Орехи и яйца – это источники белка и витамина Е, а также комплекса витаминов В. Можно сделать полезную и несложную закуску из арахисового масла и крекеров.
Прекрасные источники белка и витаминов В – мясо, сыр, рыба, домашняя птица, молоко. Если вызывает тошноту запах пищи, что бывает при химиотерапии, рекомендуем эти продукты употреблять в охлажденном виде.
Белок и витамины В дают бобы.
Как альтернативу цитрусовым (если химиотерапия вызывает раны во рту) можно употреблять фруктовые соки. Яблочный соус, персики, грушевый нектар также содержат необходимые витамины.
Прекрасным источником железа и витаминов К, А, Е являются лиственные зеленые овощи. Это довольно обширная группа овощей, к которой относятся салат, щавель, все виды капусты, зеленый лук, шпинат, зелень укропа и петрушки, сельдерей, лук порей. Все они, кроме щавеля и шпината, могут употребляться и в сыром, и в вареном виде.
Убедитесь, что овощи и фрукты вымыты тщательно, к примесям в пище иммунная система может быть очень восприимчива.
Не забывайте о напитках
Радиация и химиотерапия приводят организм к обезвоживанию. Отдельные препараты, если они не удаляются из организма, могут вызвать почечное повреждение. Поэтому во время лечения рекомендуем пить достаточно жидкости.
Если вода под воздействием химиотерапии кажется на вкус странной, советуем больше употреблять супы. Важное преимущество куриного супа – он увеличивает содержание электролитов (общий термин для калия, натрия, магния и кальция, хлорида), которые из-за побочных эффектов лечения из организма могут выводиться. На одном блюде останавливаться не стоит. Никаких уникальных волшебных напитков и продуктов не существует. Лучше сбалансированной и разнообразной диеты нет ничего.
ИТАК, ПОДРОБНЕЕ О РАЦИОНЕ
Совершенно безвредны при раке груди, а во многих случаях даже рекомендованы, жирные сорта рыбы. Легко усваиваемые и полезные кислоты содержатся именно в рыбьем жире. Употребление растительного масла и жареной пищи рекомендуем ограничить. Готовить лучше на высококачественном масле – льняном или оливковом.
Также в пище присутствовать должны продукты, сдерживающие рост холестерина: овощи (морковь, чеснок, лук), фрукты (авокадо, яблоки), зелень, рыба, гречневая и овсяная крупы, грецкие орехи.
Луку отведем особенное место. Зачастую причина возникновения рака молочных желез в том, что в организме нарушается гормональный баланс. Вовсе не плохо для женщин повышенное содержание эстрогена. При этом у них большая грудь, красивые волосы. Но другие гормоны не поддерживают эстроген во время менопаузы. Необходимо помочь печени его выводить из крови. Для этого нужны продукты, содержащие много холина, инозола и метионина. Это могут быть семечки, орехи, бездрожевой хлеб и красный виноград. Любыми фруктами и овощами, которые богаты клетчаткой, можно их дополнить, так как работе кишечника помогает именно клетчатка. Принимайте кальций, который, усваиваясь, помогает гормональной системе работать сбалансировано.
Активность эстрогена при усвоении подавляют некоторые злаки – это, в первую очередь, соевые бобы и фасоль. Дополнить и заменить сою можно проросшими зернами пшеницы, зелеными овощами, капустой.
По объему принимаемой пищи злаки должны составлять половину. Можно готовить овощной суп с добавлением гречки или проса, ячменя, риса.
Противопоказаны напитки, которые содержат кофеин – кофе, черный чай, кола. Они провоцируют в тканях накопление жидкости, а отеки провоцируют, в свою очередь, разрастание рубцовой ткани. Но очень полезен зеленый чай.
О ПОЛЕЗНЫХ ПРОДУКТАХ
Полезным будет всегда в пищу употреблять антиоксиданты – продукты, которые препятствуют возникновению опухолей. Представляем продукты для профилактики рака молочных желез.
Зеленый чай
Зеленый чай – король всех напитков, содержит большое количество антиоксидантов. Влияет на актин (клеточный белок), который на ранних стадиях рака участвует в химических изменениях. Зеленый чай этому процессу препятствует. Каждый день мы рекомендуем выпивать две-три не очень большие чашки зеленого чая.
Морковь
Морковь благодаря высокому содержанию фалкаринола (это природный пестицид, с его помощью овощ защищается от грибка) снижает риск возникновения рака. Рекомендуется в день съедать небольшую морковку – фалкаринол в больших дозах ядовит, не переусердствуйте.
Яблоки
Химическое вещество антоциан препятствует росту опухолевых клеток. В одном яблоке антиоксидантов содержится столько же, сколько в трех таблетках витамина С по 500 мг. Да и приятнее пилюль яблоки на вкус.
Черника
Черника известна полезными свойствами, содержит птеростильбен (естественный антиоксидант), препятствующий возникновению опухолей, а также другие вещества, которые разрушают опухолевые клетки. Птеростильбен блокирует гены, отвечающие за рост опасных клеток, и тем самым замедляет его. Это вещество не может излечить рак, но оно незаменимо для профилактики. Так что, в день чашка черники будет для здоровья весьма полезна.
Лук
Флавоноиды – это антиоксиданты, уничтожающие вредоносные свободные радикалы. Много флавоноидов содержится в луке. Для профилактики рака эффективнее прочих сорта лука, которые сильно пахнут.
Капуста
Содержащееся в капусте вещество фолат снижает риск развития рака груди. Для профилактики заболевания полезно сочетание веществ, которые содержатся в разных сортах капусты. Положительное действие окажут всего лишь две порции капусты каждый день.
Помидоры
Ликопин – это антиоксидант, снижающий риск развития рака груди, мочевого пузыря, легких, простаты и толстой кишки, поскольку нейтрализует свободные радикалы, действующие губительно на клетки. Помидоры богаты этим веществом. Также помидоры содержат витамин С. В день 22 мг ликопина – идеальная доза, соответствующая двум чайным ложкам пюре из томатов. Ликопин усваивается лучше из консервированных или вареных продуктов.
Брокколи
Эта капуста богата глюкозинолатами, разрушающими вещества, которые вызывают рак, и стимулирующими иммунную систему. В неделю съедать рекомендуется 3-4 порции. Лучше брокколи варить на пару, чтобы целебные вещества не терялись. Наиболее полезны сорта с мягкими головками – в них больше содержится действующих веществ.
Водяной кресс
Повышает уровень бета-каротина и лютеина – веществ, борющихся со свободными радикалами. Существует мнение, что особенно водяной кресс полезен курильщикам. Зеленые листочки используют в качестве пряности, их вкус горьковатый и терпкий, а аромат – приятный, резкий, похож на аромат хрена. Ими обогащают салаты, а также употребляют как самостоятельное блюдо, добавляя пряные травы. Рекомендуется каждый день съедать 85 граммов.
Перец чили
Не только остротой известен чили. Своим вкусом он обязан капсаицину – веществу, атакующему митохондрии раковых клеток. При этом капсаицин здоровые ткани не повреждает. Вот почему индийцы и мексиканцы, которые отдают предпочтение острой пище, реже, чем европейцы, болеют раком. Но пока нет ответа на вопрос о том, какое количество чили можно употреблять.
Чернослив
Первое место по антиканцерогенной активности среди всех фруктов и овощей. В черносливе присутствует невероятное количество темного пигмента антицианина, защищающего от перерождения здоровые клетки. Кроме того, чернослив содержит много клетчатки, ускоряющей перистальтику кишечника. Давно известно, что при медленном освобождении кишечника в кровь всасываются вновь отработанные шлаки и гормоны, что провоцирует у женщин рак молочных желез, а у мужчин – рак системы пищеварения.
Сколько надо: в день пять-шесть штук, три раза в неделю.
Изюм
В этих сушеных ягодах антиканцерогенов намного больше, чем в вине и свежем винограде. Особенно много в изюме квертицина, предупреждающего рак молочных желез у женщин и рак простаты у мужчин, а также опухоли поджелудочной железы.
Сколько надо: вместо конфеты горсть изюма 3-4 раза в неделю.
Клубника
Нейтрализует влияние канцерогенных нитратов и нитритов, которые входят в состав удобрений.
Сколько надо: два раза в неделю полстакана клубники в день.
Апельсины
Основное достоинство апельсинов, как и других цитрусовых, – это биологически активные флавоноиды, которые сражаются с опухолями. Сочетание флавоноидов и высокой дозы витамина С превращает плод в прекрасное средство профилактики злокачественных образований.
Сколько надо: через день один апельсин.
Малина
Ее основное достоинство – большое количество эллаговой кислоты, прекращающей деление предопухолевых клеток. Кроме того, эллаговая кислота нейтрализует воздействие на организм жареных и копченых продуктов. Кислота сохраняется и в малиновом варенье, но всю ее пользу сводит на нет обилие сахара. &
Сколько надо: полстакана в день в сезон. Любителям барбекю и гриля рекомендуется завершать трапезу стаканчиком свежих ягод малины.
Шпинат
Коэнзим Q10, содержащийся в свежем шпинате, помогает распознать предраковые образования иммунной системе.
Сколько надо: каждый день желательно включать в меню салат из шпината и листовой зелени, по качествам схожей с ним.
Грейпфрут
Как и апельсин, грепфрут отличается высоким содержанием витамина С и освежающим вкусом, что на нашем столе его делает желанным гостем.
Сколько надо: один стакан сока ежедневно.
Антиканцерогенные салаты
Рыба с зеленью
Берем одну баночку консервов из тунца, измельченного в собственном соку. Нарезаем мелко листовой салат или шпинат (один стакан), варим вкрутую три яйца и кубиками нарезаем. Все ингредиенты смешиваем, по вкусу солим. Заправка – смесь лимонного сока с оливковым маслом (1:1) или 15% сметаной (150 г), лимонным соком и горчицей (по 1 ч. л.). Готов полезный салат.
В чем же польза? Яйца и тунец содержат селен, кресс-салат и шпинат – сульфорафан. Оба эти вещества влияют на гены, тормозящие развитие рака. Эффект возрастает при совместном их использовании.
Красно-зеленый
В миску кладем три помидора, нарезанные ломтиками. Руками разделяем на соцветия капусту брокколи (один вилок), выкладываем на помидоры. Измельчив бразильские орехи (в них высокое содержание селена), посыпаем смесь. По вкусу солим, заправляем смесью из яблочного уксуса, растительного масла (1:1), одного зубца давленого чеснока и черного молотого перца.
В чем же польза? Сульфорафан из брокколи и ликопен из помидоров вместе эффективнее действуют – предраковые клетки иммунной системе проще распознавать.
запись на прием
Как жить, чтобы не заболеть раком?
4 февраля отмечается Всемирный день борьбы против рака. Эту дату провозгласил Международный союз по борьбе с онкологическими заболеваниями.
Одной из самых актуальных проблем человечества на сегодняшний момент является ежегодное увеличение случаев заболевания раком, мы сегодня решили Вам рассказать о том, из каких мероприятий должна состоять профилактика онкологии. Каждый современный человек прекрасно знает: практически любую болезнь можно предупредить. Этот факт касается и рака.
Причины возникновения злокачественных опухолей.
- Снижение противоопухолевого и общего иммунитета. В человеческом организме ежедневно образуется какое-то количество раковых клеток. Однако наша иммунная система распознаёт такие новообразования и уничтожает их прежде, чем они станут серьёзной угрозой. Поэтому поддержка иммунитета – один из важнейших моментов в системе профилактики онкологических заболеваний.
- Психологический фактор. Онкологи утверждают, что процесс образования злокачественной опухоли запускается стрессом.
- Канцерогены. Под этим названием скрывается целая группа веществ, которые провоцируют появление раковой опухоли. Канцерогены могут быть химическими и физическими. Первая группа веществ попадает в человеческий организм через воду, пищу и бытовую химию. Именно поэтому одной из главных профилактических мер против онкологии является правильное питание. Физические канцерогены – это радиационное и ультрафиолетовое облучение, а также табачный дым.
- Свободные радикалы. Об этих частицах тоже слышали очень многие. Радикалы отбирают у клеток электроны, делая их неполноценными. Для того, чтобы обезвредить действие этих агрессивных частиц, необходимо обогатить рацион продуктами, содержащими антиоксиданты. Правильный рацион – это залог хорошего здоровья и долголетия. Поэтому сегодня даже младшие школьники прекрасно осведомлены о вреде фаст-фуда, кока-колы, сладостей, копчёностей, маринадов и жареных блюд. Важно знать, что канцерогенами являются токсины грибкового происхождения. Плесневые грибки выделяют афлатоксины — вещества, смертельно опасные для человека. Плесень особенно быстро поражает такие продукты, как арахис и пророщенные семена пшеницы. Поэтому профилактика рака предполагает сокращение потребления их до минимума. Есть также перечень продуктов для профилактики рака, употребление которых существенно снижает вероятность возникновения опухоли. К ним относятся: пчелиное маточное молочко, черника, виноград, морские водоросли, томаты, зелёный чай, чеснок, белокочанная, цветная капуста, брокколи, зелень, грибы и цитрусовые.
- Людям, которые не хотят заболеть раком, не следует увлекаться спиртными напитками. При этом ежедневно можно выпивать бокал красного вина, поскольку оно богато флавоноидами – сильными антиоксидантами.
- Проведение профилактического медицинского осмотра дважды в год. Эта мера считается особенно важной для профилактики онкологии.
Ключевой момент в успешном лечении рака — своевременная диагностика. Еще до появления таких симптомов, как боль или слабость, наличие опухоли можно выявить по специфическим маркерам в крови и с помощью УЗИ и МРТ. Биопсия тканей опухоли позволит узнать, доброкачественная она или злокачественная, и продумать лечение.
Главным защитником от рака является искренняя любовь к жизни!
Каждый человек должен заботиться о своем здоровье!
Продукты какого цвета защищают от рака
Красный цвет
Против рака поджелудочной железы и яичников
Как показало исследование, проведенное на 13 000 женщин, полчашки помидор ежедневно может снизить риск развития рака яичников на 60%.
Ликопин, содержащийся в помидорах, красном перце, красных ягодах, уменьшает риски рака поджелудочной железы по данным канадского исследования.
Старайтесь есть хотя бы по одному красному продукту в день.
Оранжевый цвет
Против рака желудка и молочной железы
Морковь, тыква, кабачки, сладкий картофель – оранжевые, потому что в них есть пигментное вещество – бета-каротин. В исследованиях было показано, что бета-каротин обладает противоопухолевым действием в отношении рака желудка, способствует гибели раковых клеток.
В сладком картофеле и моркови содержится кофейная кислота, которая замедляет рост рака молочной железы, а также стимулирует гибель злокачественных клеток.
Старайтесь есть оранжевые продукты, по крайней мере, 2 раза в неделю.
Желтый цвет
Против рака желудка и пищевода
Папайя и такие цитрусовые фрукты, как лимоны, мандарины, грейпфруты, богаты витамином С. Он является мощным антиоксидантом, который, согласно исследованиям, защищает почти от всех видов рака. Особенно это касается рака желудка, горла, носовой полости и рака толстой кишки.
Плюс цитрусовые богаты флавоноидами, подавляющими рост злокачественных клеток.
Добавьте в свой рацион цитрусовые, ешьте их хотя бы раз в день.
Зеленый цвет
Против рака яичников, молочной железы и легких
Существует множество доказательств того, что при употреблении продуктов семейства крестоцветных (цветная, брюссельская, китайская капуста, цикорий, брокколи) снижаются риски развития рака желудка, яичников, молочной железы, толстой кишки и рака легких.
Эти овощи богаты веществом под названием глюкозинолат. Это вещество обеспечивает защиту от рака, а также подавляет рост опухолевых клеток.
Если есть крестоцветные 2 раза в день, то можно сократить риски заболевания раком.
Что делают бесцветные продукты?
Против рака желудка, яичников и толстой кишки
К бесцветным продуктам относят чеснок и лук. В чесноке содержится аллицин, обладающий противомикробным и антиоксидантным действием. Аллицин высвобождается из чеснока, когда мы его нарезаем, трем и жуем. Для того, чтобы получить максимум аллицина, оставьте чеснок в измельченном виде минут на 10, а затем употребляйте.
В луке содержатся апигенин, антоциан, мирицетин и квертицин. Это все натуральные флавоноиды, способные замедлять рост опухолевых клеток. У женщин, употребляющих эти продукты, были обнаружены достоверно низкие уровни заболеваемости раком яичников.
Постарайтесь съедать хотя бы по одному бесцветному продукту в день.
Не позвольте опасным продуктам все испортить
Наряду с добавлением цветных продуктов в свой рацион, помните, что также необходимо исключить вредные продукты, иначе не будет толку, ведь некоторые продукты способны вызывать рак.
Уменьшите молочные продукты до 10 грамм лактозы в день – это примерно одна чашка молока или одна порция мороженого.
Жизнь без газировки: только одна банка сладкой газировки в неделю.
Без алкоголя. Американское онкологическое сообщество рекомендует не более одного напитка (12 миллилитров чистого алкоголя) в день для женщин и не более 2 напитков (25 миллилитров) – для мужчин.
Исключите обработанное мясо (сосиски, бекон, колбаса). Эти продукты насыщены канцерогенами.
Ограничьте потребление натрия: избегайте продуктов с высоким содержанием натрия, особенно соевый соус, а также консервированные продукты.
Книга «Продукты против рака» Беливо Р
Продукты против рака
Эта книга важна для всех, кто, так или иначе, столкнулся с таким грозным заболеванием, как рак. Важна, потому, что, возможно, впервые дает 100%-ный шанс его избежать. Книга «Продукты против рака» написана двумя учеными, признанными в мире одними из ведущих новаторов в области лечения и профилактики онкологических опухолей. В ней представлены четкие и простые рекомендации по выбору и употреблению антираковых продуктов, ежедневно используя которые каждый из нас сможет максимально обезопасить себя и своих близких от этой ужасной болезни.
Поделись с друзьями:- Издательство:
- Эксмо
- Год издания:
- 2011
- Место издания:
- Москва
- Язык текста:
- русский
- Язык оригинала:
- французский
- Перевод:
- Воликова А. П.
- Тип обложки:
- Твердый переплет
- Формат:
- 60х90 1/16
- Размеры в мм (ДхШхВ):
- 215×145
- Вес:
- 350 гр.
- Страниц:
- 304
- Тираж:
- 4000 экз.
- Код товара:
- 582085
- Артикул:
- ITD000000000087988
- ISBN:
- 978-5-699-49986-1
- В продаже с:
- 09. 09.2011
Эта книга важна для всех, кто, так или иначе, столкнулся с таким грозным заболеванием, как рак. Важна, потому, что, возможно, впервые дает 100%-ный шанс его избежать. Книга «Продукты против рака» написана двумя учеными, признанными в мире одними из ведущих новаторов в области лечения и профилактики онкологических опухолей. В ней представлены четкие и простые рекомендации по выбору и употреблению антираковых продуктов, ежедневно используя которые каждый из нас сможет максимально обезопасить себя и своих близких от этой ужасной болезни.
Читать дальше…
3 неожиданных продукта признали лучшими против рака
3 неожиданных продукта признали лучшими против ракаУченые назвали 3 главных продукта, которые препятствуют развитию онкологических заболеваний.
«Противораковая» еда богата соединениями, помогающими организму поддерживать здоровую функцию клеток. И именно эти 3 продукта содержат больше всего таких веществ.
Первое место специалисты отдают какао. При этом надо понимать, что именно сырой какао, а не тот, что входит в состав шоколада, является отличным антиоксидантом. В нем его в 40 раз больше, чем в чернике.
Второй суперпродукт — брокколи, особенно ростки капусты. Как отмечает издание Foods For Better Health, брокколи является убийцей раковых клеток благодаря очень высокому содержанию сульфорафана. Это богатое серой вещество входит в в состав и других видов капусты — брюссельской и цветной — , а также шпината. Сульфорафан способен сдерживать рост раковых клеток. Ученые доказали, что это вещество уменьшает размер и количество различных типов новообразований. А происходит все за счет высвобождения антиоксидантных и детоксикационных ферментов – именно они защищают организм от канцерогенов.
3 неожиданных продукта признали лучшими против ракаНа третьем месте среди противораковых продуктов — чуфа или земляной миндаль. Эксперты утверждают, что 28 граммов этих орехов обеспечивают организм 278% суточной дозы витамина Е. Чуфа также благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт и сосуды, укрепляет иммунитет и снижает уровень сахара в крови.
А еще врачи рекомендуют ежедневно есть зеленые листовые овощи, к примеру, рукколу. Лишних калорий организм от их не получит, а вот необходимых витаминов и минералов в этих продуктах с избытком, сообщает cheltv.ru.
Огненный дождь. Земля входит в мощный метеорный поток
Служба информации cheltv.ru , фото: romcola.net, tutknow.ru
общих вопросов о диете, активности и риске рака
Эти вопросы и ответы являются частью Руководства Американского онкологического общества (ACS) по диете и физической активности для профилактики рака. Полная статья с рекомендациями (включая ссылки), которая написана для специалистов здравоохранения, доступна в Интернете в CA: A Cancer Journal для врачей по адресу: https://acsjournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.3322/ caac.21591
Акриламид
Что такое акриламид и связано ли оно с повышенным риском рака?
Акриламид — это химическое вещество, используемое в промышленной переработке.Он также содержится в некоторых продуктах питания и в табачном дыме. Акриламид в пище образуется как побочный продукт, когда аминокислота аспарагин вступает в реакцию с определенными сахарами при их нагревании до высоких температур. Основными источниками акриламида в нашем рационе являются картофель фри, картофельные чипсы, крекеры, хлеб, печенье, сухие завтраки, консервированные черные оливки, сливовый сок и кофе.
Акриламид классифицируется Международным агентством по изучению рака (IARC) как «вероятный канцероген» на основании экспериментов на животных. Однако большое количество исследований на людях не обнаружили убедительных доказательств того, что диетический акриламид связан с повышенным риском любого типа рака.
Антиоксиданты
Что такое антиоксиданты и какое они имеют отношение к раку?
Организм использует определенные питательные вещества и другие соединения для защиты от повреждения тканей, которое постоянно происходит в результате нормального обмена веществ. Поскольку этот тип повреждения связан с повышенным риском рака, считается, что некоторые антиоксиданты защищают от рака.Антиоксиданты в рационе включают витамин C, витамин E, каротиноиды (соединения, относящиеся к витамину A) и многие другие пищевые компоненты. Исследования показывают, что люди, которые едят больше овощей и фруктов, которые являются богатыми источниками антиоксидантов, могут иметь более низкий риск развития некоторых видов рака. Но это не означает, что польза овощей и фруктов заключается в их содержании антиоксидантов, а не в других пищевых компонентах.
Большинство клинических испытаний антиоксидантных добавок не показали, что они снижают риск рака.Фактически, некоторые исследования показали повышенный риск рака у тех, кто принимает пищевые добавки.
Когда дело доходит до снижения риска рака, лучший совет — получать антиоксиданты из цельных источников пищи, а не из добавок.
Мышьяк
Что такое мышьяк? Это вызывает рак?
Международное агентство по изучению рака (IARC), Национальная токсикологическая программа США (NTP) и другие классифицировали мышьяк как канцерогенный для человека.Мышьяк — это естественный элемент, который можно найти в камнях и почве, воде, воздухе, растениях и животных, а также в промышленных и сельскохозяйственных соединениях.
Мышьяк встречается в двух формах:
- Неорганические соединения мышьяка используются в промышленности и в строительных изделиях (например, в некоторых «обработанных под давлением» древесинах) и обнаруживаются в воде, загрязненной мышьяком. Это, как правило, более токсичная форма мышьяка, связанная с раком.
- Органические соединения мышьяка считаются гораздо менее токсичными, чем неорганические соединения мышьяка, и не считаются связанными с раком.
Основными источниками воздействия мышьяка на человека являются вода и пища.
- Вода в некоторых районах США, особенно на Юго-Западе, Новой Англии и Верхнем Среднем Западе, может содержать больше мышьяка. Уровни естественного мышьяка, как правило, выше в питьевой воде, поступающей из подземных источников, таких как колодцы.
- Для большинства людей продукты питания являются крупнейшим источником мышьяка, хотя большая часть его, вероятно, находится в менее опасной, органической форме.Самый высокий уровень мышьяка в пищевых продуктах содержится в морепродуктах, рисе и других рисовых продуктах, грибах и птице, хотя многие другие продукты, включая некоторые фруктовые соки, могут содержать мышьяк.
Исследования показали, что воздействие мышьяка в питьевой воде может вызвать рак легких, мочевого пузыря и кожи. Поскольку мышьяк связан с раком и другими нежелательными последствиями для здоровья, несколько правительственных агентств США регулируют уровни и воздействия мышьяка.
Хотя мышьяк является естественным элементом, и его нельзя полностью исключить, люди могут предпринять некоторые действия, которые могут снизить его воздействие.Те, чья питьевая вода поступает из общедоступных источников, могут получить общедоступную информацию об уровнях определенных веществ в питьевой воде, включая мышьяк. Люди, которые получают воду из частного источника, такого как колодец, могут пройти проверку уровня мышьяка в авторитетной лаборатории. Те, кто живет в районах с высоким содержанием мышьяка в воде, могут рассмотреть возможность использования альтернативных источников питьевой воды, таких как вода в бутылках. Обычные бытовые фильтры для воды не удаляют мышьяк эффективно.Избегание чрезмерного употребления продуктов, которые, как известно, содержат высокий уровень мышьяка, включая морепродукты, рис и рисовые продукты, а также фруктовые соки, также может помочь снизить воздействие, а поддержание адекватного уровня фолиевой кислоты важно для выведения мышьяка из организма.
Кофе
Влияет ли употребление кофе на риск рака?
Вопрос о том, снижает ли кофе или увеличивает риск различных видов рака, был активной областью исследований. Исследования показали, что употребление кофе, вероятно, снижает риск рака печени и эндометрия, хотя связь с раком эндометрия может быть нарушена курением.Есть некоторые свидетельства того, что кофе снижает риск рака ротовой полости, горла и голосового аппарата, а также базальноклеточного рака кожи у мужчин и женщин и, возможно, меланомы у женщин.
По смежной теме, некоторые исследования показали, что употребление очень горячих напитков, таких как кофе и / или чай, может увеличить риск рака пищевода. Поэтому имеет смысл избегать употребления кофе и других напитков при очень высоких температурах.
Потенциальные способы, которыми кофе может снизить риск рака, до конца не изучены.Жареный кофе содержит сотни биологически активных соединений, включая кофеин, флавоноиды, лигнаны и другие полифенолы. Было показано, что эти и другие соединения увеличивают расход энергии, защищают от повреждения клеток, регулируют гены, участвующие в репарации ДНК, обладают противовоспалительными свойствами и / или подавляют распространение рака (метастазирование). Кофе также влияет на количество времени, в течение которого пища находится в кишечнике, а также на метаболизм канцерогенов в печени, что также может способствовать снижению риска некоторых видов рака пищеварительной системы.
Генетически модифицированные культуры
Что такое генетически модифицированные культуры и безопасны ли они?
Генетически модифицированные (также известные как биоинженерные ) культуры получают путем добавления генов других растений или организмов для повышения устойчивости растения к насекомым-вредителям, замедления порчи или улучшения транспортабельности, аромата, состава питательных веществ или других желаемых качеств.
Некоторые продукты, изготовленные из генетически модифицированных культур, были одобрены для продажи в США с середины 1990-х годов, и более 70% всех продуктов с высокой степенью переработки в супермаркетах США, включая пиццу, картофельные чипсы, печенье, мороженое, заправки для салатов, кукурузный сироп и разрыхлитель — содержат ингредиенты из био-инженерных соевых бобов, кукурузы или растений канолы.Растущая обеспокоенность общественности потенциальным вредным воздействием генетически модифицированных продуктов питания отчасти привела к принятию в 2016 году федерального законодательства, требующего единообразной маркировки продуктов, содержащих генно-инженерные ингредиенты.
Теоретически эти добавленные гены могут создавать вещества, которые могут вызывать реакции у сенсибилизированных или аллергических людей или вызывать высокие уровни соединений, которые могут вызывать другие последствия для здоровья. Однако в настоящее время нет доказательств того, что сейчас на рынке продукты питания, содержащие генно-инженерные ингредиенты или вещества, обнаруженные в них, вредны для здоровья человека или что они либо увеличат, либо уменьшат риск рака.Всемирная организация здравоохранения, Американская медицинская ассоциация, Национальная академия наук и Американская ассоциация развития науки заняли позицию, согласно которой имеющиеся данные свидетельствуют о том, что продукты, содержащие генно-инженерные ингредиенты, безопасны.
Безглютеновая диета
Помогает ли безглютеновая диета снизить риск рака?
Глютен — это белок, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене. У большинства людей это не вызывает никаких побочных эффектов.
У людей с глютеновой болезнью глютен вызывает иммунный ответ, который повреждает слизистую оболочку тонкой кишки и может увеличить риск рака.
Некоторые люди испытывают чувствительность к глютену без явной целиакии. У этих людей глютен может способствовать воспалению кишечника, что, в свою очередь, увеличивает риск рака желудочно-кишечного тракта. Однако эта возможная связь не доказана.
Существует очень мало доказательств связи потребления глютена с риском рака желудочно-кишечного тракта среди населения в целом.
Итог: у людей без глютеновой болезни нет доказательств того, что употребление безглютеновой диеты связано с более низким риском рака, и многие исследования показывают, что употребление цельнозерновых, в том числе содержащих глютен, вероятно, снижает риск толстой кишки. рак.
Гликемический индекс и гликемическая нагрузка
Что это такое и влияют ли они на риск рака?
Гликемический индекс — это мера повышения уровня глюкозы (типа сахара) в крови после употребления определенной богатой углеводами пищи по сравнению с употреблением стандартного количества глюкозы.Продукты с высоким гликемическим индексом быстро выделяют глюкозу и приводят к быстрому повышению уровня глюкозы в крови. Продукты с низким гликемическим индексом высвобождают глюкозу в кровь медленнее, с более низким общим пиком глюкозы в крови с течением времени. В общем, продукты с высоким гликемическим индексом — это продукты из переработанного зерна высокой степени очистки с добавлением сахара и низким содержанием клетчатки, а также некоторые крахмалистые овощи. Гликемический индекс можно считать мерой богатой углеводами пищи качества .
Помимо гликемического индекса, гликемическая нагрузка отражает как качество, так и количество потребляемых углеводов.Гликемическая нагрузка дает более точную картину того, как повышается уровень глюкозы в крови по отношению к потреблению определенного продукта питания.
Во многих исследованиях изучается потенциальное влияние гликемической нагрузки диеты и риска рака. Согласно последним отчетам, диета с высоким уровнем гликемической нагрузки связана с повышенным риском рака эндометрия. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить влияние на другие типы рака.
Воспаление и противовоспалительные стратегии
Уменьшают ли противовоспалительные диеты риск рака?
Воспаление уже давно признано реакцией организма на повреждение тканей, а его связь с инфекциями была признана сотни лет назад.Однако роль воспаления в возникновении рака была признана совсем недавно, и взаимосвязь между диетой, воспалением и риском рака (а также сердечных заболеваний и смерти в более раннем возрасте) все еще является развивающейся областью исследований.
Сочетание лабораторных и человеческих исследований выявило в них определенные продукты и химические вещества, которые способствуют воспалению в определенных тканях организма. Это основа противовоспалительных диетических схем, которые имеют некоторые общие черты с рекомендациями в этом руководстве, например, высокое содержание овощей и фруктов и низкое содержание красного и обработанного мяса.
Облученные продукты
Почему продукты облучают и могут ли эти продукты увеличить риск рака?
Облучение пищевых продуктов (применение ионизирующего излучения к пищевым продуктам) — это технология, которая повышает безопасность и продлевает срок хранения пищевых продуктов за счет уменьшения или устранения микробов и насекомых. Подобно пастеризации молока и консервированию фруктов и овощей, облучение может сделать пищу более безопасной. Облучение не делает пищу радиоактивной, не влияет на ее пищевую ценность и не меняет заметно вкус, текстуру или внешний вид пищи.Фактически, изменения, вносимые облучением, настолько минимальны, что нелегко определить, подвергалась ли пища облучению.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) более 30 лет проводило оценку безопасности облученных пищевых продуктов и пришло к выводу, что этот процесс безопасен. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ), Центры США по контролю и профилактике заболеваний (CDC) и Министерство сельского хозяйства США (USDA) также подтвердили безопасность облученных пищевых продуктов. В настоящее время нет доказательств того, что облучение пищевых продуктов вызывает рак или оказывает вредное воздействие на здоровье человека.
Выжимание сока / очищает / детокс
Могут ли периоды ограничения приема пищи соками вывести токсины и помочь защитить от рака?
Фруктовые и овощные соки могут быть удобным способом получить некоторые компоненты здоровой пищи из овощей и фруктов. В умеренных количествах они могут быть полезной частью здорового рациона питания. Однако соки содержат меньше клетчатки, более низкие уровни некоторых других полезных питательных веществ и больше природного сахара, чем цельные фрукты и овощи, из которых они сделаны, поэтому они не являются лучшим способом получить питательные вещества из продуктов растительного происхождения.
Нет никаких научных доказательств, подтверждающих утверждения о том, что употребление только соков в течение одного или нескольких дней, известных как очищающий сок или очищающий сок , снижает риск рака или обеспечивает другие преимущества для здоровья. Такая диета пропагандируется как способ выведения «токсинов» из организма, но это утверждение не подтверждается научными данными. Токсины, попадающие в наш организм с продуктами питания и напитками, постоянно удаляются почками и печенью, независимо от того, употребляет ли человек жидкую или твердую пищу.Хотя приготовление овощных соков может быть одним из способов увеличить потребление питательных веществ, диета, ограниченная соком, также может не содержать некоторых важных питательных веществ, а в некоторых случаях она может содержать опасные уровни некоторых веществ, которые могут вызвать повреждение почек и другие проблемы со здоровьем.
Приготовление пищи в микроволновой печи и общее консервирование, приготовление и хранение
Может ли использование микроволновых печей или других методов приготовления пищи увеличить риск рака?
Микроволны представляют собой форму неионизирующего электромагнитного излучения, и их использование в кулинарии не увеличивает риск рака.С другой стороны, жарка на гриле, копчение или жарка мяса (включая красное мясо, а также птицу и рыбу) при высоких температурах может вызвать химические реакции, которые образуют вызывающие рак гетероциклические амины.
Цели пищевых продуктов консервирование, обработка и приготовление , относящиеся к индивидуальному и общественному здоровью, включают:
- Удаление или обезвреживание любых вредных химических или микробиологических загрязнителей
- Предотвращение добавления или производства вредных веществ
- Поддержание количества и доступности питательных веществ
Например, правильные методы консервирования или замораживания могут помочь поддерживать содержание питательных веществ в овощах и фруктах, что может расширить доступ потребителей к этим продуктам.С другой стороны, некоторые методы консервирования красного мяса вводят в него нитраты, которые могут превращаться в желудке в вызывающие рак N-нитрозосоединения.
Загрязнение пищевых продуктов веществами из контейнеров для хранения или посуды — еще одна проблема для некоторых потребителей. Пластиковые контейнеры могут выделять такие вещества, как фталаты (некоторые из которых классифицируются как возможные канцерогены) или фенольные соединения, такие как бисфенол А (вероятный канцероген), во время хранения пищевых продуктов или во время приготовления в микроволновой печи.Использование посуды с тефлоновым покрытием может выделять перфтороктановую кислоту (ПФОК, возможный канцероген) в продукты питания. В некоторых лабораторных исследованиях было обнаружено, что эти вещества обладают отрицательными биологическими эффектами, и они могут влиять на наступление половой зрелости, что является возможным фактором долгосрочного риска некоторых видов рака, таких как рак груди. Однако данные о влиянии длительного воздействия этих химических веществ на риск рака в исследованиях на людях отсутствуют. Тем не менее, люди, обеспокоенные возможным вредом от этих воздействий, могут выбрать стеклянные или металлические контейнеры для хранения и кухонную посуду.
Непитательные подсластители / заменители сахара
Вызывают ли непитательные подсластители / заменители сахара рак?
Непитательные подсластители — это вещества, используемые вместо сахаров, таких как сахароза, кукурузный сироп, мед, нектар агавы, для подслащивания пищевых продуктов, напитков и других продуктов. Несколько непитательных подсластителей в настоящее время одобрены FDA, включая аспартам, ацесульфам калия, сахарин, сукралозу и стевию. Эти подсластители содержат мало калорий или питательных веществ или совсем не содержат их.Они могут быть получены из трав и других растений или самого сахара, и обычно они во много раз слаще сахара, что позволяет использовать меньшие количества. Другие заменители сахара включают сахарные спирты, такие как сорбит, ксилит и маннит.
Нет четких доказательств того, что эти подсластители в количествах, обычно потребляемых в рационе человека, вызывают рак. Вопросы об искусственных подсластителях и риске рака возникли, когда ранние исследования показали, что сахарин вызывает рак мочевого пузыря у лабораторных животных, но исследования на людях не показали повышенного риска рака.
Люди с редким генетическим заболеванием, называемым фенилкетонурией (ФКУ), не могут нормально метаболизировать аспартам, что может привести к токсичности для нервной системы, поэтому им следует избегать употребления аспартама в своем рационе. За этим исключением, все эти подсластители безопасны при умеренном использовании, хотя большее количество сахарных спиртов может вызвать вздутие живота и дискомфорт в животе у некоторых людей.
Органические продукты
Являются ли продукты, помеченные как «органические», более эффективными в снижении риска рака?
Термин «органические» используется для обозначения продуктов, выращенных без добавления искусственных химикатов.Согласно правилам Министерства сельского хозяйства США, продукты животного происхождения, помеченные как органические, получают от животных, выращенных без добавления гормонов или антибиотиков в корм, который они едят. Органические растительные продукты получают в результате сельскохозяйственных методов, при которых в качестве удобрений не используются обычные пестициды или гербициды, химические удобрения или осадок сточных вод. Органические продукты питания также исключают использование промышленных растворителей или облучение пищевых продуктов при переработке, а также исключаются генетически модифицированные продукты питания.
Основным преимуществом употребления органических продуктов является поддержка экологически устойчивых методов ведения сельского хозяйства.Многие потребители также считают, что органические продукты могут принести пользу для здоровья, но мало доказательств того, что органические продукты содержат более высокие уровни питательных веществ, чем продукты, выращенные традиционным способом.
Было проведено мало исследований связи между потреблением органических продуктов питания и риском рака, хотя недавнее исследование показало, что употребление большего количества органических продуктов связано с более низким риском неходжкинской лимфомы. Хотя этот вывод должен быть подтвержден другими исследованиями, он согласуется с прочной и устойчивой связью между воздействием пестицидов на рабочем месте и этим типом рака.
Мытье продуктов, выращенных традиционным способом, может удалить часть остатков пестицидов. Также важно мыть все продукты, чтобы снизить риск воздействия на здоровье микробов.
Поскольку органические продукты часто дороже, чем аналогичные продукты, произведенные традиционным способом, важно, чтобы люди с ограниченными ресурсами осознавали, что соблюдение рекомендаций по потреблению овощей и фруктов является более высоким приоритетом для профилактики рака и общего состояния здоровья, чем выбор органических продуктов.
Пестициды и гербициды
Вызывают ли пестициды в пищевых продуктах рак?
Инсектициды и гербициды могут быть токсичными при неправильном использовании в промышленных, сельскохозяйственных или других рабочих условиях. Международное агентство по изучению рака (IARC) классифицирует 3 распространенных сельскохозяйственных гербицида (глифосат, малатион и диазинон) как «вероятные канцерогены для человека». Все 3 связаны с более высоким риском неходжкинской лимфомы. Кроме того, малатион связан с более высоким риском рака простаты, а диазинон связан с более высоким риском рака легких.
В настоящее время научные данные подтверждают общую пользу для здоровья и защитный эффект от рака от употребления овощей и фруктов, независимо от того, выращены ли они с использованием органических или традиционных методов. Мытье продуктов, выращенных традиционным способом, может удалить некоторые остатки пестицидов, а также важно для минимизации риска микробного заражения.
Сон
Как сон влияет на диету, физическую активность и риск рака?
Растущие данные свидетельствуют о важном взаимодействии между сном, диетой, недостаточной физической активностью и риском рака:
- Нарушение сна связано с более высоким риском рака, а недосыпание (обычно определяемое как менее 7 часов в сутки) связано с более высоким риском ожирения и переедания, а также метаболического синдрома, который является известным фактором риска. для нескольких видов рака.
- С другой стороны, здоровый сон был связан с лучшим поддержанием веса после похудания.
- Исследования показали, что длительный сидячий образ жизни (время, проведенное в положении сидя или лежа) связан с плохим качеством сна и меньшей продолжительностью сна.
- Недостаток сна связан с повышенным уровнем гормонов стресса и воспалением, которые являются известными механизмами, влияющими на риск рака.
Соя и соевые продукты
Могут ли продукты на основе сои снизить риск рака?
Как и другие бобы или бобовые, соя и продукты, полученные из сои, являются отличными источниками белка, поэтому они представляют собой более здоровую альтернативу мясу.Соя содержит несколько биоактивных пищевых компонентов, включая изофлавоны, которые имеют структуру, аналогичную эстрогенам, и могут связываться с рецепторами эстрогенов на клетках. Эффекты этого связывания могут варьироваться в зависимости от условий, конкретной ткани тела и потребляемого количества.
Имеются некоторые доказательства, полученные в результате исследований на людях и лабораторных исследований, что употребление традиционных соевых продуктов , таких как тофу, может снизить риск рака груди и простаты, но в целом доказательства слишком ограничены, чтобы делать твердые выводы.Многие исследования, которые обнаружили такие связи, изучали азиатское население с высоким уровнем потребления соевых продуктов на протяжении всей жизни, и их отношение к потреблению сои на более низких уровнях и в течение более коротких периодов в западных странах остается неопределенным.
Нет данных, подтверждающих использование добавок , содержащих соевые фитохимические вещества, или порошков соевого белка , используемых в некоторых пищевых продуктах для снижения риска рака. Фактически, недавнее исследование показало повышенный риск рака груди, отрицательного по рецепторам эстрогена (ER) (агрессивный тип), среди пользователей соевых добавок.Поэтому, хотя соя из пищевых источников кажется безопасной и может даже иметь благотворное влияние на здоровье, соевые добавки следует использовать с осторожностью, если вообще.
Сахар
Повышает ли сахар риск рака?
В продуктах питания и напитках содержится несколько видов сахаров. Эти сахара различаются по своей химической структуре, но после того, как они потребляются, все они оказывают схожее метаболическое действие в организме. Все сахара в пищевых продуктах и напитках увеличивают количество потребляемых калорий, что может привести к ожирению, поэтому употребление большого количества сахара может косвенно увеличить риск рака.Есть также свидетельства того, что диета с высоким содержанием добавленных сахаров влияет на уровень инсулина и связанных с ним гормонов таким образом, что может повышать риск некоторых видов рака.
Коричневый (нерафинированный) сахар содержит ту же химическую форму (сахарозу), что и белый (рафинированный) сахар. Он также содержит очень небольшое количество других веществ, которые влияют на его цвет и вкус, но они не влияют на неблагоприятное влияние сахарозы на массу тела или уровень инсулина.
Фруктоза , натуральный сахар во фруктах и во многих подслащенных сахаром напитках в виде кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, аналогичен сахарозе по своему влиянию на вес и уровень инсулина, как и мед, содержащий смесь фруктозы. и глюкоза (другая форма сахара).
Лабораторные исследования показали, что метаболизм глюкозы (основного сахара, используемого в качестве источника энергии в организме) в раковых клетках происходит быстрее, чем в нормальных. Этот факт часто неверно истолковывают люди, которые предполагают (ошибочно), что сахар в пищевых продуктах и напитках напрямую «питает» раковые клетки.
Тем не менее, ограничение пищевых продуктов с высокой степенью переработки, содержащих высокий уровень добавленного сахара, таких как пирожные, конфеты, печенье и подслащенные злаки, а также подслащенных сахаром напитков, таких как газированные напитки, спортивные напитки и энергетические напитки, может помочь снизить потребление калорий. , ограничить прибавку в весе и способствовать более здоровой массе тела.Он также может снизить секрецию инсулина у людей с метаболическими нарушениями, такими как преддиабет или диабет 2 типа.
Вегетарианские / веганские диеты
Снижают ли вегетарианские диеты риск рака?
Вегетарианские диеты могут включать в себя множество полезных для здоровья функций:
- Как правило, с низким содержанием насыщенных жиров
- Они, как правило, содержат большое количество клетчатки, витаминов и других биоактивных пищевых компонентов
- Не включая красное и переработанное мясо
Таким образом, вегетарианские диеты могут быть полезны для снижения риска рака.Многие исследования вегетарианцев указывают на более низкий риск рака в целом по сравнению с людьми, которые также едят мясо. Но менее ясно, приносят ли вегетарианские диеты какие-либо особые преимущества для здоровья по сравнению с диетами, включающими меньшее количество продуктов животного происхождения, чем обычно. Действительно, в крупном британском исследовании люди, которые ели рыбу, но не другое мясо, оказались подвержены тому же общему риску рака, что и вегетарианцы.
Имеющиеся данные подтверждают рекомендацию о диете, которая состоит в основном из продуктов растительного происхождения, с ограниченным, если вообще есть, потреблением красного и обработанного мяса.
Помимо умеренного снижения риска некоторых форм рака, вегетарианские диеты связаны с более низким риском сердечных заболеваний и диабета 2 типа и, как правило, более доступны.
Люди, соблюдающие строгие вегетарианские диеты, исключающие все продукты животного происхождения (включая молоко и яйца), называемые веганские диеты , нуждаются в добавках с витамином B12, цинком и железом (или продуктами, обогащенными этими питательными веществами), особенно для детей и в пременопаузе. женщины.Они также должны стремиться получать достаточное количество кальция, поскольку было показано, что люди, придерживающиеся веганской диеты с относительно низким содержанием кальция, имеют более высокий риск переломов костей по сравнению с людьми, придерживающимися вегетарианской или мясной диеты.
Список энергетических продуктов, помогающих бороться с раком
Шайна Комар, RD, LD, лицензированный и зарегистрированный диетолог в Thomas F.Центр здоровья семьи Чепмен от рака в Пьемонте рассказывает, какие продукты помогают предотвратить рак. Продолжайте читать, чтобы увидеть полную стенограмму презентации Шайны.
Преимущества здорового питанияЗдоровое питание:
Повышает бдительность и энергию
Улучшает ваш восстанавливающий сон, давая вашему телу время на восстановление
Помогает поддерживать здоровый вес и безжировую массу тела
Помогает избежать «голодного» времени суток, поддерживая стабильный уровень сахара в крови
Способствует здоровью сердца
Укрепляет кости
Помогает предотвратить рак и рецидив рака
Не существует идеального плана питания или одного идеального блюда.Речь идет об умеренности и разнообразии.
Вместо этого думайте о своем теле, как о своей машине: как вы его заправляете? То, что вы вкладываете в свое тело, укрепляет вашу иммунную систему.
Я также рекомендую правило 80/20: 80 процентов вашей еды будет той здоровой пищей, которая укрепляет вашу иммунную систему, а затем 20 процентов — это ваш праздничный торт или угощение, когда ваш ребенок заканчивает среднюю школу. .
Никто не ест идеально, и мы всегда стараемся составить лучший план питания.Когда вы встречаетесь со мной [для консультации по питанию], мы каждый раз будем ставить перед вами небольшие достижимые цели, потому что я знаю, что еда и питание каждого человека меняется в зависимости от их образа жизни и того, что они делают в это время года.
Где найти исследования в области правильного питанияАмериканский институт исследований рака (AICR) — отличный ресурс. Вы можете получить оттуда сумасшедшую информацию. Но AICR очень хороший. Они являются одним из ведущих мировых авторитетов в области диеты и питания.
Специализируюсь на онкологическом питании. Многие из нас [диетологи-онкологи] ходят туда за самой свежей информацией. И их суть в их питании: окружайте свой план питания средиземноморской растительной диетой. Наполните свой дом, свой холодильник средиземноморскими растительными продуктами.
Что есть, чтобы предотвратить рак грудиДавайте поговорим о некоторых советах по питанию, которые помогут предотвратить рак груди.
Ешьте цельные продукты. Когда пища находится в полном виде, и она не была обработана и не помещена в пакет, не размята и не высохла, вы получите больше питательных веществ из нее.
Думайте с низким содержанием жира. Вам абсолютно необходимо уменьшить количество животного жира, потому что жир и гормоны идут рука об руку.
Держите уровень сахара в крови в пределах нормы. Это очень важно, особенно в профилактике рака груди.
Появляется много новой информации о ночном и краткосрочном голодании. Он уменьшает воспаление, что очень важно, когда мы говорим о предотвращении рака с помощью противовоспалительной диеты.
Но другое дело в том, что он помогает контролировать уровень сахара в крови, уровень инсулина и то, что называется IGF, фактором роста инсулина. Так что следите за обновлениями.Информации о приближающемся краткосрочном голодании много. Эти посты выглядят совсем иначе, чем вы могли бы подумать. Это не «О, я не ем три недели, а потом пью воду».
Ешьте несколько раз в деньНе ешьте один раз. Убедитесь, что вы едите несколько раз в день. Это не значит, что вы должны есть весь день, но для вашего тела действительно вредно есть только один раз.
Я большой педагог в вопросах здоровья кишечника, потому что большая часть вашей иммунной системы начинается в кишечнике, и иногда, если вы ничего не ели, а потом переедаете за один прием пищи, это плохо для кишечника.
Ешьте красочную пищуЕще один совет по профилактике — ешьте красочную пищу. Ешьте из радуги.
Хороший совет по профилактике рака — семь-девять фруктов и овощей в день. Старая рекомендация составляла пять в день, новая рекомендация для профилактики — семь-девять овощей и фруктов в день. Размер порции — полстакана. И я говорю о овощах в первую очередь, потому что мы больше используем овощи для профилактики рака, чем фрукты, потому что они могут повысить уровень сахара в крови.
Прочтите этикетки на пищевых продуктахЕще один способ профилактики — читать на этикетках пищевых продуктов все эти упакованные продукты и эти упакованные блюда, потому что сахар скрыт. Красители, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и соевое масло — это ваши обработанные пищевые продукты и добавки при воспалении.
Создание зоны здорового питанияТаким образом, вы не будете все время искушать лежащее там печенье или сладости. Везде, где вы часто бываете, постарайтесь создать для этой среды зону здорового питания.
Маленькими шагамиЯ бы никогда не заставил кого-нибудь U-Haul полностью их план питания. На самом деле мне даже не нравится слово «диета». Это изменения в образе жизни. Со временем.
И это то, чем мы занимаемся в Cancer Wellness. Независимо от того, встречаетесь ли вы со мной или с одним из наших фасилитаторов, мы обучаем здоровым привычкам. Как вы укрепляете свою иммунную систему? Как уменьшить стресс? Как безопасно заниматься спортом?
Итак, создание этих небольших доступных шагов, особенно с учетом вашего питания, — это большое дело.Маленькие шаги могут включать:
Лимит алкогольных напитковЕсть много исследований по алкоголю и раку груди. В 2014 году Всемирная организация здравоохранения заявила: «Что касается рака груди, то алкоголь не является безопасным».
Теперь, с тех пор было проведено множество исследований, и они обнаружили, что вы можете безопасно пить один бокал вина или один коктейль пару раз в неделю, но вы должны знать, что это потенциально может повысить ваш риск. Если вы пьете больше, значит, вы значительно повышаете свой риск.
Алкоголь увеличивает эстроген, поэтому это может быть одним из факторов повышенного риска рака. Однако другой фактор заключается в том, что обычно алкоголь заставляет вас есть неправильную пищу. Итак, если у вас, возможно, было немного больше силы воли или вы чувствовали себя более комфортно во время еды, теперь у вас могут появиться дополнительные угощения, так что это может быть проблемой.
Кроме того, вы плохо спите, и сон действительно важен для поддержания здоровья вашего тела.
Ешьте углеводы с медленным высвобождениемЭти углеводы имеют более низкий гликемический индекс.Они коричневые. Коричневые зерна намного лучше для вас, чем белые. Эти белые крахмалистые продукты немедленно превращаются в организме в сахар, что вызывает сильное воспаление. Итак, мы действительно поощряем коричневые зерна.
Не нужно ограничиваться хлебом и рисом — есть киноа, овес, ячмень и т. Д. Витамины группы В вы получаете из древних злаков, которые придают вам энергию.
Проверьте свой витамин DСуществует множество исследований по витамину D и профилактике рака, поэтому обязательно поговорите со своим врачом о сдаче анализа крови.Это большое дело.
Увеличивает ли соя риск рака груди?Исследования в области питания постоянно меняются. Я имею в виду, я засыпаю, просыпаюсь, и все изменилось.
Последнее, что касается сои, — это серая зона. Вам абсолютно необходимо быть осторожным с этим, потому что там много поддельной сои. Этот соевый белок, этот фальшивый материал, который содержится во многих ваших порошкообразных напитках, и в ваших батончиках мюсли, и в ваших хлопьях, и во всех этих обработанных пищевых продуктах, которые вызывают проблемы, потому что мы не знаем, какой в нем лецитин и какой в нем содержится растительного эстрогена.
Теперь можно есть цельные соевые продукты, такие как органический тофу или органический эдамаме, в небольших количествах. Исследования показывают, что когда вы едите сою до полового созревания, она показывает множество преимуществ для предотвращения рака груди.
Итак, если у нас есть дети, и они едят немного эдамаме здесь или немного тофу там, это означает профилактику. В более зрелом возрасте он не показывает столько преимуществ.
Цельнопищевая соя, безусловно, может быть здоровой альтернативой высокожирным продуктам животного происхождения, но я не хочу, чтобы вы переводили все на соевую пищу.Но это нормально, если вы отведаете эдамаме с семьей.
Многие исследования мы получаем от китайского института SETI. Они изучили азиатское население и выяснили, что у них не так много рака груди. Но если вы внимательно посмотрите на исследование, они всю жизнь, до полового созревания, ели цельную сою.
Они также пьют тонну зеленого чая, зеленого чая Матча, в котором больше EGCG. Это химическое вещество растения, которое помогает предотвратить рак. Еще они едят много грибов.
Итак, это было не просто: «Эй, давайте добавим немного порошка соевого протеина в мой смузи.«Это был их образ жизни. Вот почему я действительно поощряю изменение образа жизни и постановку небольших достижимых целей.
Мыслить GBOMBSGBOMBS — это ваши здоровые продукты для предотвращения рака груди. Многие мои дамы уже знают это, потому что мы просматриваем их в моем офисе.
Ознакомьтесь с дополнительными советами по здоровью и благополучию от экспертов Living Better.
Вам нужно записаться на прием к врачу из Пьемонта? Экономьте время, бронируйте онлайн.
лучших продуктов, которые можно есть при раке груди — Cleveland Clinic
Независимо от того, недавно ли у вас диагностирован рак груди или вы столкнулись с раком груди, который распространился на другую часть вашего тела, у вас, вероятно, возникнет много вопросов.Они могут включать: Что мне есть?
Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика
Мы поговорили с врачом-диетологом Анной Тейлор, которая предложила следующие четыре совета по диете для тех, кто проходит лечение от рака:
- Остаться гидратированный . Старайтесь выпивать не менее 2–3 литров жидкости в день — от 66 до 99 унций — в основном из жидкостей без кофеина.
- Получите достаточно калорий . Забудьте о калькуляторе — лучший способ узнать, достаточно ли вы потребляете калорий для получения энергии, — это взвешиваться один или два раза в неделю. Если ваш вес снижается неделю за неделей, поговорите с диетологом, чтобы составить план. Не забывайте есть регулярно в течение дня. Небольшие приемы пищи пять-шесть раз в день обычно работают хорошо.
- Сосредоточьтесь на питательных веществах и получите максимальное количество питательных веществ на калорию. Выберите продукты из групп продуктов — например, фрукты, овощи, злаки, бобы, орехи, семена, мясо / яйца и молочные продукты.Сбалансированная диета обеспечивает получение необходимых питательных веществ для поддержания здоровья тела.
- Не забывайте про белок. Протеин помогает поддерживать безжировую массу тела / мышцы. Белок содержится в мясе, птице, рыбе, морепродуктах, яйцах, бобах, чечевице, орехах, семенах, сое и молочных продуктах. Меньшее количество белков содержится в овощах и цельнозерновых продуктах.
Что есть во время лечения рака груди
Если у вас нет связанных с питанием побочных эффектов от лечения рака, которые ограничивают вашу способность есть и / или переваривать пищу, Тейлор говорит, что вы можете придерживаться в целом здоровой диеты, которая включает:
Фрукты и овощи: 5+ порций в день .Фрукты и овощи обладают антиоксидантными и антиэстрогенными свойствами. Крестоцветные овощи, такие как брокколи, цветная капуста, капуста, капуста и брюссельская капуста, особенно хороши для включения и богаты фитохимическими веществами.
Цельнозерновые: 25-30 граммов клетчатки в день . Цельнозерновые продукты — это необработанные продукты с высоким содержанием сложных углеводов, клетчатки, фитохимических веществ, а также витаминов и минералов. Исследование, проведенное учеными из Университета Сучжоу в Сучжоу, Китай, показало, что высокое потребление клетчатки может иметь положительный эффект, изменяя гормональные эффекты рака груди и других гормонозависимых видов рака.
Постный белок — и соя тоже . Чтобы получить хорошие источники белка, увеличьте потребление птицы, рыбы и бобовых, таких как фасоль и чечевица. Сведите к минимуму употребление вяленых, маринованных и копченых продуктов. Соя в умеренных количествах, что означает одну-две порции в день цельных соевых продуктов (таких как тофу, эдамаме и соевое молоко). Исследования, в том числе исследования, опубликованные в Американском институте исследований рака, показывают, что животные усваивают сою иначе, чем люди. Соя не только безопасна в умеренных количествах, но исследования показывают, что соя содержит изофлавоны, фитонутриенты с противораковыми свойствами.До трех порций цельных соевых продуктов в день не увеличивают риск рецидива или смерти у выжившего после рака груди.
Алкоголь в умеренных количествах, если вообще есть 900 10. Употребление алкоголя — известный фактор риска рака груди. Большое обсервационное исследование с участием 105 986 женщин показало, что употребление трех и более стаканов вина в неделю на протяжении всей жизни увеличивает риск рака груди у женщины на небольшой, но значительный процент. Исследование показало, что риск рака груди увеличивался на 15%, когда женщины выпивали в среднем от трех до шести напитков в неделю, по сравнению с женщинами, которые не пили.По возможности старайтесь избегать употребления алкогольных напитков.
Поддержание здорового веса после лечения
У женщин с ожирением уровень эстрогена в организме выше, чем у женщин с идеальной массой тела.
Многие исследования, включая исследование, проведенное учеными из Иранского института исследований в области здравоохранения в Тегеране, Иран, продемонстрировали связь между размером тела и раком груди у женщин в постменопаузе.
Если у вас избыточный вес, Тейлор рекомендует похудеть с помощью здоровой диеты и регулярных физических упражнений после завершения лечения. Снижение веса во время лечения обычно не поощряется, поскольку это часто связано с нежелательной потерей мышечной массы, что приводит к усталости, подавлению иммунной системы и более медленному процессу заживления.
«Позвольте своему телу получать питательные вещества, необходимые для борьбы с раком», — говорит она. После завершения лечения подумайте о встрече с диетологом для получения индивидуальных рекомендаций по снижению риска рецидива и поддержанию здорового веса.
Потенциальные борцы с раком в продуктах питания
Фитонутриенты поддерживают здоровье человека и содержатся в растительной пище, включая фрукты, овощи, бобы и зерновые. Ниже вы найдете распространенные продукты, содержащие важные фитохимические вещества.
Если у вас есть побочные эффекты
Тошнота. Если вы чувствуете тошноту, диетолог может порекомендовать вам есть больше прохладных продуктов или продуктов комнатной температуры, потому что они не имеют сильного запаха.Также полезно есть нежирную пищу, так как жиры перевариваются дольше.
«Не пропускайте приемы пищи полностью, если у вас тошнота, поскольку пустой желудок может усилить тошноту», — говорит Тейлор. «Вместо этого сосредоточьтесь на небольших перекусах в течение дня». Избегайте сильных ароматов. Не стесняйтесь включать в свои рецепты корень имбиря, так как это поможет избавиться от тошноты в желудке.
Запор . Если запор становится проблемой, диетолог может посоветовать вам есть продукты, богатые клетчаткой, и увеличить потребление жидкости, добавляет Тейлор.Прогулка с низкой интенсивностью и теплые напитки также могут способствовать регулярному опорожнению кишечника.
Усталость . Чтобы бороться с усталостью, выбирайте перекусы с высоким содержанием белка и частые приемы пищи небольшими порциями, а не обильные приемы пищи. Люди часто испытывают большую усталость, когда плохо питаются или теряют вес во время лечения.
Если вы испытываете какой-либо побочный эффект, влияющий на вашу способность есть регулярно, спросите свою медицинскую команду, можете ли вы встретиться с диетологом для ознакомления с индивидуальными рекомендациями по питанию.
Правильное питание во время лечения рака
Эта информация поможет вам получить необходимые питательные вещества во время лечения рака. В нем объясняются важные рекомендации по безопасности пищевых продуктов и способы добавления калорий и белка в свой рацион. В нем также объясняется, как различные методы лечения рака могут повлиять на ваше питание и что вы можете сделать, чтобы помочь справиться с распространенными побочными эффектами.
Вернуться наверхО питании во время лечения рака
Питание и рак
Пища, которую вы едите во время и после лечения рака, может сыграть важную роль в вашем выздоровлении.Ознакомьтесь с советами и рецептами по питанию Memorial Sloan Kettering, которые помогут вам чувствовать себя лучше.
Учить большеХорошее питание очень важно для больных раком. Вы можете внести некоторые изменения, которые помогут вам во время лечения. Начните со здоровой диеты. Это может сделать вас сильнее, помочь вам поддерживать (поддерживать) здоровый вес и бороться с инфекциями. Это может даже помочь вам предотвратить или контролировать некоторые побочные эффекты лечения.
После того, как вы начнете лечение, вам может стать трудно соблюдать обычную диету. Возможно, вам придется либерализовать свой рацион (добавить различные виды продуктов и напитков), чтобы получить необходимое питание. В настоящее время недостаточно исследований, чтобы знать, что ограничительные диеты (диеты, исключающие определенные продукты или питательные вещества) безопасны для людей, больных раком.
Самое главное — убедиться, что вы получаете калории и белок, необходимые для поддержания силы вашего тела во время лечения. Из-за этого некоторая информация в этом ресурсе может сильно отличаться от рекомендаций по диете, которым вы обычно следуете. Если у вас есть вопросы, поговорите со своим клиническим диетологом-диетологом.
Вернуться наверхОбщие рекомендации по питанию
Рецепты для больных раком
Поиск рецептов по типу диеты или симптому.
Учить большеПищевые добавки
Пищевые добавки включают витаминные, минеральные и растительные добавки.
Вы можете получить все необходимые питательные вещества из хорошо сбалансированной диеты. Но прием поливитаминов и минеральных добавок в низких дозах может помочь, если у вас есть проблемы с соблюдением сбалансированной диеты. Добавка с низкой дозировкой — это такая добавка, в которой не более 100% рекомендуемой суточной нормы (RDA) любого витамина или минерала.
В настоящее время недостаточно исследований, чтобы знать, что прием большого количества антиоксидантов, трав или дополнительных витаминов и минералов помогает лечить или вылечить рак.В зависимости от вашего конкретного лечения рака, прием слишком большого количества пищевых добавок может нанести вам вред или изменить способ лечения.
Если вы думаете о приеме каких-либо пищевых добавок, сначала проконсультируйтесь с врачом. Клинический диетолог, диетолог или фармацевт также может ответить на ваши вопросы.
Пищевая безопасность
Во время лечения рака вашему организму трудно бороться с инфекцией. Как никогда важно, чтобы продукты, которые вы едите, были безопасными.Это снизит риск заболеваний пищевого происхождения и других инфекций. Для получения дополнительной информации и советов прочтите ресурс «Безопасность пищевых продуктов во время лечения рака».
Как избежать обезвоживания
Очень важно поддерживать водный баланс (пить достаточно жидкости) во время лечения рака. Вы можете гидратировать не только водой, но и другими жидкостями. Примеры приведены в таблице ниже.
Тип жидкости | Примеры |
---|---|
Супы | |
Напитки |
|
Сладости |
|
Получение калорий и белка
Во время лечения ваш клинический диетолог-диетолог может порекомендовать определенные продукты, которые помогут вам получить больше калорий, больше белка или более комфортно питаться.Некоторые из этих продуктов могут показаться менее полезными для здоровья. Важно помнить, что вы будете есть так недолго. Как только ваши побочные эффекты исчезнут и ваш аппетит вернется к норме, вы можете перестать есть продукты, которые считаете нездоровыми. Ваш клинический диетолог-диетолог может помочь вам подобрать наиболее подходящий для вас план питания.
Советы по достаточному количеству еды и питья
Во время лечения у вас могут быть хорошие и плохие дни, когда дело касается еды.Обильные приемы пищи могут показаться ошеломляющими или непривлекательными. Это может произойти, когда у вас пониженный аппетит (вы хотите есть меньше, чем обычно) или раннее насыщение (чувство сытости вскоре после того, как вы начали есть). Приведенные ниже советы помогут вам получить максимум удовольствия от еды.
- Ешьте часто, небольшими порциями. Например, вместо трех основных приемов пищи вы должны есть от 6 до 8 раз в день.
- Ешьте каждые несколько часов. Не ждите, пока вы проголодаетесь.
- Подавайте меньшие порции пищи на салатных тарелках, а не на обеденных тарелках.
- Пейте горячий шоколад, фруктовые соки и нектары с высоким содержанием калорий.
- Избегайте низкокалорийных напитков (например, воды, кофе, чая и диетических напитков). Приготовьте двойное молоко и молочные коктейли по рецептам из раздела «Рецепты».
- Пусть ваши любимые закуски будут под рукой дома, в дороге и на работе.
- Ешьте любимые блюда в любое время дня. Например, ешьте продукты для завтрака (например, блины или омлеты) на обед или ужин.
- Включайте в свои блюда продукты разного цвета и текстуры, чтобы сделать их более привлекательными.
- Сделайте ужин приятным, приняв пищу в приятной расслабляющей обстановке с семьей или друзьями.
- Приготовьте пищу с приятным запахом (например, выпечку хлеба или жареный бекон).
Советы по добавлению большего количества белка в свой рацион
Для наилучшей работы вашему организму необходим баланс калорий и белка. Ваш врач или клинический диетолог-диетолог может посоветовать вам временно увеличить количество белка в вашем рационе. Если вы недавно перенесли операцию или у вас есть раны, употребление большего количества белка поможет вам выздороветь.Приведенные ниже рекомендации помогут вам увеличить количество белка в вашем рационе.
- Ешьте продукты, богатые белком (например, курицу, рыбу, свинину, говядину, баранину, яйца, молоко, сыр, бобы, орехи или ореховое масло, а также соевые продукты).
- Пейте двойное молоко (см. Раздел «Рецепты») и используйте его в рецептах, требующих молока или воды (например, пудинг быстрого приготовления, какао, омлеты и смеси для блинов).
- Используйте Double Milk или готовые к употреблению пищевые добавки (например, Ensure ® ) в горячих или холодных хлопьях.
- Добавьте сыр и приготовленное мясо, нарезанное кубиками, в омлеты или пироги с заварным кремом.
- Добавляйте протеиновый порошок без вкусовых добавок в крем-супы, картофельное пюре, коктейли и запеканки.
- Закуска из сыра или орехового масла (например, арахисового масла, масла кешью и миндального масла) с крекерами.
- Нанесите ореховое масло на яблоки, бананы или сельдерей.
- Попробуйте дольки яблока с дольками сыра и сверху медом.
- Добавьте ореховое масло в коктейли или смузи.
- Закуска из орехов, подсолнечника или тыквенных семечек.
- Добавляйте орехи и семена в хлеб, кексы, блины, печенье и вафли.
- Попробуйте хумус с лавашем. Используйте хумус как намазку на бутерброды или добавьте ложку в салат.
- Добавляйте вареное мясо в супы, запеканки и салаты.
- Добавьте зародыши пшеницы, молотые орехи, семена чиа или молотые семена льна в злаки, запеканки и йогурт.
- Выбирайте йогурты в греческом стиле вместо обычного йогурта.
- Ешьте десерты из яиц (например, пирожные, пудинги, заварные кремы и чизкейки).
- Добавьте дополнительные яйца или яичный белок в заварной крем, пудинги, пирог с заварным кремом, тесто для блинов, мытье яиц для французских тостов, яичницу-болтунью или омлет.
- Добавляйте тертый сыр в соусы, овощи и супы. Вы также можете добавлять его в печеный картофель или пюре, запеканки и салаты.
- Добавьте творог или сыр рикотта в запеканки, пасту или блюда из яиц.
- Плавленый сыр для гамбургеров и котлет в панировке.
- Добавляйте в салаты нут, фасоль, тофу, яйца вкрутую, орехи, семена, а также приготовленное мясо или рыбу.
- Используйте пастеризованный костный бульон для супов и рагу.
Советы по увеличению калорийности рациона
Приведенные ниже советы помогут вам съесть больше калорий. Может показаться, что они идут вразрез с тем, что вы уже знаете о здоровом питании. Но во время лечения и пока вы выздоравливаете, самое главное, чтобы вы получали достаточно калорий и белка.
- Избегайте этикеток продуктов питания и напитков с надписью «обезжиренный», «обезжиренный» или «диетический». Например, используйте цельное молоко вместо обезжиренного.
- Закуска из сухофруктов, орехов или сушеных семян. Добавляйте их в горячие каши, мороженое или салаты.
- Пейте фруктовые нектары или фруктовые коктейли.
- Добавьте сливочное или топленое масло в картофель, рис и макаронные изделия. Также добавляйте их в приготовленные овощи, бутерброды, тосты и каши.
- Добавьте сливочный сыр или ореховое масло в тосты или рогалики, или используйте его как намазку на овощи.
- Намажьте крекеры сливочным сыром, джемом и арахисовым маслом.
- Добавьте желе или мед в хлеб и крекеры.
- Джем смешать с нарезанными кубиками фруктами и использовать как начинку для мороженого или торта.
- Закуска на чипсах из тортильи с соусом из гуакамоле или сметаны.
- Используйте высококалорийные заправки для салатов, печеного картофеля и овощей (например, стручковой фасоли или спаржи).
- Добавьте сметану, кокосовое молоко, половину или жирные сливки в картофельное пюре, пирожные и рецепты печенья. Вы также можете добавлять его в тесто для блинов, соусы, подливы, супы и запеканки.
- Запеченный картофель посыпать сыром или сметаной.
- Лучшие торты, вафли, французские тосты, фрукты, пудинги и горячий шоколад со взбитыми сливками.
- Приготовьте овощи или макаронные изделия со сливочными соусами или сбрызните эти продукты оливковым маслом перед едой.
- Используйте майонез, сливочную заправку для салатов или соус айоли в салатах, бутербродах и овощных соусах.
- Смешайте мюсли с йогуртом или положите на мороженое или фрукты. Используйте мюсли в тестах для печенья, кексов и хлеба.
- Сверху полейте мороженое или незамороженные пироги сгущенным молоком с сахаром.Смешайте сгущенное молоко с арахисовым маслом, чтобы добавить больше калорий и аромат.
- Добавляйте гренки в салаты.
- Включайте начинку в качестве гарнира к еде.
- Пейте домашний коктейль. Попробуйте рецепты коктейлей в разделе «Рецепты». Вы также можете пить высококалорийные напитки с высоким содержанием белка (например, Carnation ® Breakfast Essentials или Ensure ® ). В следующем разделе вы найдете список пищевых добавок, которые вы можете купить.
- Добавляйте авокадо в коктейли, супы, салаты, омлеты и как намазку на тосты.
- Добавляйте майонез или сметану в салаты (например, в салат из тунца или яиц) или используйте их в качестве намазки для бутербродов.
Пищевые добавки
Если вы не можете делать коктейли самостоятельно, вы можете купить множество пищевых добавок. Некоторые из них представляют собой высококалорийные готовые напитки, в которые добавлены витамины и минералы. Другие — порошки, которые можно смешивать с другими продуктами питания или напитками. Большинство из них также не содержат лактозы, что означает, что вы можете их принимать, даже если у вас непереносимость лактозы (проблемы с перевариванием молочных продуктов).
Всегда охлаждайте готовые напитки после того, как вы их открыли. Охладите порошки после смешивания с жидкостью.
Безалкогольные напитки без вкусовых добавок
Эти напитки полезны для любителей легкой сладости. Их можно использовать в качестве основы для сладких молочных коктейлей. Эти напитки:
- Без лактозы
- Без глютена
- Кошерное
Пищевая добавка (Производитель) | Пищевая ценность |
---|---|
Осмолит ® 1 Cal (Abbott) | На порцию 8 унций:
|
Isosource ® HN (Nestlé) | На порцию 8 унций:
|
Glytrol ® без ароматизаторов (Nestlé) | На порцию 8 унций:
|
Напитки ароматизированные, подслащенные
Эти напитки доступны с ванильным, шоколадным, клубничным и другими вкусами, в зависимости от марки.Эти напитки:
- Без лактозы
- Без глютена
- Кошерное
Пищевая добавка (Производитель) | Пищевая ценность |
---|---|
Ensure Original (Abbott) | На порцию 8 унций:
|
Boost ® Оригинал (Nestlé) | На порцию 8 унций:
|
Ensure Plus (Abbott) | На порцию 8 унций:
|
Boost Plus (Нестле) | На порцию 8 унций:
|
Повышение очень высокой калорийности (Nestlé) | На порцию 8 унций:
|
Обеспечьте высокое содержание белка (Abbott) | На порцию 8 унций:
|
Boost High Protein (Нестле) | На порцию 8 унций:
|
Ensure Compact (Abbott) | На порцию на 4 унции:
|
Boost Compact (Нестле) | На порцию на 4 унции:
|
Напитки с низким содержанием сахара (для больных сахарным диабетом)
Эти напитки доступны с ванильным, шоколадным и другими вкусами, в зависимости от марки.Эти напитки:
- Без лактозы
- Без глютена
- Кошерное
Пищевая добавка (Производитель) | Пищевая ценность |
---|---|
Glucerna ® Shake (Abbott) | На порцию 8 унций:
|
Повышение контроля уровня глюкозы (Nestlé) | На порцию 8 унций:
|
Глитрол Ваниль (Нестле) | На порцию 8 унций:
|
Фруктовые напитки
Эти напитки доступны со вкусом персика, апельсина, лесных ягод, чая со льдом, яблока, черники, граната и других вкусов, в зависимости от марки. Эти напитки:
- Обезжиренное
- Без лактозы
- Без глютена
- Кошерное
Пищевая добавка (Производитель) | Пищевая ценность |
---|---|
Ensure Clear (Abbott) | На порцию 8 унций:
|
Boost Breeze (Нестле) | На порцию 8 унций:
|
Resource ® Diabetishield (Nestlé) Примечание: этот напиток предназначен для людей с сахарным диабетом | На порцию 8 унций:
|
Сухие ароматизированные и подслащенные молочные продукты
Эти порошки можно смешивать с молоком или водой, в зависимости от марки.Они доступны в ванильном, шоколадном и клубничном вариантах.
- Большинство этих продуктов содержат лактозу.
- Количество жира на порцию зависит от марки, а также от того, смешано ли оно с цельным, нежирным молоком или водой.
Пищевая добавка (Производитель) | Пищевая ценность |
---|---|
Основы для завтрака из гвоздики ™ (Гвоздика) Примечание. Этот напиток выпускается в банках с предварительно приготовленным смешиванием.Некоторые ароматы доступны в версиях без сахара. | На порцию 8 унций с цельным молоком:
|
Без сахара (искусственно подслащенные) Гвоздика для завтрака Essentials (Гвоздика) | На порцию 8 унций с цельным молоком:
|
Scandishake ® (Aptalis) Примечание: этот напиток доступен в безлактозной версии. | На порцию на 11 унций с цельным молоком:
|
Добавки без вкусовых добавок
Эти добавки можно добавлять в напитки или сочные продукты (например, блины, кексы и пудинги) для добавления калорий, белка или и того, и другого.
Эти добавки не предназначены для использования в качестве единственного источника питания. Поговорите со своим клиническим диетологом-диетологом, чтобы он помог вам включить их в свой рацион.
Пищевая добавка (Производитель) | Пищевая ценность |
---|---|
Scandical ® (порошок) (Aptalis) | На столовую ложку порошка: |
Benecalorie ® (жидкость) (Nestlé) | На 1,5 унции жидкости:
|
Unjury ® Белок медицинского качества ™ (порошок) (Unjury) | На 24-граммовую мерную ложку порошка:
|
Пищевые добавки для людей, которым необходимо ограничить потребление калия, фосфора или того и другого
Эти напитки доступны с ванилью, маслом пекан и ягодами.Их:
- Без лактозы
- Без глютена
- Кошерное
Пищевая добавка (Производитель) | Пищевая ценность |
---|---|
Nepro ® (Abbott) | На порцию 8 унций:
|
Suplena ® (Abbott) | На порцию 8 унций:
|
Novasource ® Renal (Nestlé) | На порцию 8 унций:
|
Почечный ® (Nestlé) | На порцию 8,45 унции:
|
Высококалорийные пудинги с высоким содержанием белка
Эти добавки для пудинга доступны со вкусами ванили, шоколада и ириски. Их:
- Без лактозы
- Без глютена
- Кошерное
Пищевая добавка (Производитель) | Пищевая ценность |
---|---|
Boost Nutritional ® пудинг (Nestlé) | На порцию на 4 унции:
|
Ensure pudding (Abbott) | На порцию на 4 унции:
|
Снэк-батончики для больных сахарным диабетом
Это:
Пищевая добавка (Производитель) | Пищевая ценность |
---|---|
Закусочная Glucerna (Abbott) | На бар:
Примечание: калорийность и белок зависят от вкуса. |
Органические пищевые коктейли
Эти коктейли доступны со вкусом сладкой ванили, сливочно-шоколадной помадки, кофе мокко со льдом и со вкусом клубники и сливок. Их:
- Без глютена
- Без сои
- 99,3% Без лактозы
- Кошерное
Пищевая добавка (Производитель) | Пищевая ценность |
---|---|
Orgain ™ (Nutricia) | На порцию объемом 11 унций:
|
Кейт Фармс | На порцию объемом 11 унций:
|
Коктейли с высоким содержанием белка и низким содержанием сахара
Эти добавки доступны в виде готовых коктейлей с различными вкусами или в виде порошка.Их:
- Без глютена
- Без сои
- с низким содержанием сахара
Пищевая добавка (Производитель) | Пищевая ценность |
---|---|
Протеиновые коктейли Premier (Premier Protein) | На порцию объемом 11 унций:
|
Протеиновый порошок Premier (Протеин Premier) | В мерной ложке 47 грамм:
|
Проверьте свой местный рынок или аптеку, чтобы узнать, есть ли там какие-либо из этих пищевых добавок.Вы также можете заказать их в Интернете с доставкой на дом. Контактная информация указана ниже.
Вернуться наверхУправление симптомами и побочными эффектами с помощью питания
В этом разделе описаны несколько советов, которые могут вам помочь:
- Потеря аппетита
- Запор (испражнение реже, чем обычно)
- Диарея (жидкий или водянистый стул)
- Сухость во рту
- Боль во рту или горле
- Изменения вкуса
- Раннее насыщение
- Тошнота
- Усталость
Сообщите своему врачу или медсестре, если у вас возникло что-либо из вышеперечисленного, прежде чем следовать этим советам. Изменение диеты может помочь, но вам могут потребоваться лекарства, чтобы лучше справиться с побочными эффектами. Если вам прописаны лекарства, обязательно принимайте их в соответствии с указаниями вашей медицинской бригады.
Потеря аппетита
Потеря аппетита — это снижение аппетита или желания есть. Это очень частый побочный эффект лечения рака.
В определенное время дня у вас может быть лучший аппетит, и вы сможете есть больше. Если это так, воспользуйтесь этим временем и постарайтесь съесть столько, сколько сможете.Ознакомьтесь с разделом «Получение калорий и белка» этого ресурса, чтобы узнать о том, как добиться максимальной отдачи от еды и перекусов.
Иногда вы можете совсем не чувствовать голода. В этом случае попробуйте придерживаться графика приема пищи. Например, ешьте каждые 2 часа или около того, а не ждите, пока не проголодаетесь. Установка будильника для себя может быть полезным напоминанием.
Запор
Запор — распространенная проблема, из-за которой затрудняется опорожнение кишечника.Если у вас запор, ваш стул может быть:
- Слишком сильно
- Слишком маленький
- Трудно выйти
- Происходит реже обычного
Запор может быть вызван многими причинами, включая вашу диету, активность и образ жизни. Некоторые химиотерапевтические и обезболивающие также могут вызывать запор.
Ниже приведены способы борьбы с запорами с помощью диеты.
Ешьте больше продуктов с высоким содержанием клетчатки
Клетчатка важна, потому что она увеличивает объем стула.Это поможет вашему телу вывести стул из вашего тела. Добавляйте клетчатку в свой рацион по одному блюду. Обязательно пейте достаточно жидкости, чтобы предотвратить газы и вздутие живота. Примеры продуктов с высоким содержанием клетчатки:
- Фрукты
- Овощи
- Кексы с отрубями
- Цельнозерновые (например, цельнозерновые крупы, макаронные изделия, хлеб и коричневый рис)
- Орехи и семена
Пейте много жидкости
Старайтесь выпивать не менее 8-10 стаканов жидкости в день.Пейте воду, фруктовые и овощные соки, молоко и другие жидкости. Это поможет сохранить стул мягким. Прочтите раздел «Как избежать обезвоживания», чтобы узнать, какие жидкости пить.
Ешьте в определенное время
Старайтесь есть каждый день в одно и то же время. Если вы вносите изменения в свой рацион, делайте это медленно.
Перемещение
Физические движения также могут помочь при запоре. Выполняйте легкую физическую активность (например, ходите или медленно поднимайтесь по лестнице), чтобы пища прошла через пищеварительную систему.Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начинать новую физическую активность.
Диарея
Диарея — частый жидкий водянистый стул. Это заставляет пищу быстро проходить через кишечник. Когда это происходит, вода и питательные вещества плохо усваиваются вашим организмом. Диарея может быть вызвана:
- Химиотерапия
- Лучевая терапия
- Хирургия желудка или кишечника
- Лекарства
- Проблемы с перевариванием молока и молочных продуктов
- Наличие слишком большого количества сахарных спиртов (таких как сорбит или маннит, которые содержатся в конфетах без сахара)
- Прочая чувствительность к пище
Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем использовать приведенные ниже рекомендации для лечения диареи.
Пейте много жидкости
Выпивайте не менее 8–10 (стаканов по 8 унций) жидкости в день. Это поможет восполнить потерю воды и питательных веществ при диарее. Попробуй выпить:
- Фруктовые соки и нектары, смешанные с водой
- Педиалит без вкусовых добавок ®
- Кокосовая вода
- Таблетки электролита, которые вы добавляете в воду (например, Nuun ® )
- Порошки электролита, которые вы смешиваете с водой (например, DripDrop ® )
- Вода с добавлением электролитов (например, Propel ® )
- Сода без кофеина.Дайте газировке постоять несколько минут перед тем, как выпить, чтобы уменьшить шипение.
Дополнительные примеры см. В разделе «Как избежать обезвоживания».
Следуйте приведенным ниже рекомендациям по питанию.
Избегайте очень горячей или холодной, с высоким содержанием сахара, жирной и острой пищи. Они плохо влияют на пищеварительную систему и могут усугубить диарею. Если у вас диарея, следуйте приведенным ниже инструкциям по питанию и питью.
Фрукты и овощи
Еда, которую стоит попробовать | Продукты, которых следует избегать |
---|---|
|
|
Крахмалы и углеводы
Еда, которую стоит попробовать | Продукты, которых следует избегать |
---|---|
|
|
Мясо и заменители мяса
Еда, которую стоит попробовать | Продукты, которых следует избегать |
---|---|
|
|
Молочная
Еда, которую стоит попробовать | Продукты, которых следует избегать |
---|---|
Если у вас проблемы с перевариванием молока и молочных продуктов, попробуйте молоко без лактозы (например, молоко Lactaid ® ) или молоко без молока (например, соевое, миндальное, овсяное, кокосовое или рисовое молоко). |
|
Приправы
Еда, которую стоит попробовать | Продукты, которых следует избегать |
---|---|
|
|
Сухость во рту
Сухость во рту может быть вызвана:
- Химиотерапия
- Лучевая терапия
- Лекарства
- Операция на голове и шее
- Инфекции
- Другие проблемы со здоровьем
Сухость во рту также может вызвать кариес. Это потому, что вы производите меньше слюны, которая защищает ваши зубы от кариеса. Гигиена полости рта (тщательный уход за полостью рта) очень важна, если у вас сухость во рту.Избегайте полоскания рта на спиртовой основе. Вместо этого приготовьте жидкость для полоскания рта, смешав 1 чайную ложку пищевой соды и 1 чайную ложку соли с 1 литром (4 чашками) теплой воды. Полощите рот этим ополаскивателем каждые 2 часа.
Когда во рту сухо, есть трудно. Некоторые продукты трудно пережевывать и глотать. Типы продуктов, которые вы едите, могут иметь значение. Выбирайте продукты с влажной мягкой текстурой, которые легко проглотить. Избегайте сухой или грубой пищи. Пейте много жидкости в течение дня.Потребление жидкости между укусами во время еды может облегчить пережевывание и проглатывание пищи. Следуйте приведенным ниже инструкциям по питанию и питью, если у вас пересохло во рту.
Еда, которую стоит попробовать | Продукты, которых следует избегать |
---|---|
Мягкие и протертые пищевые продукты, такие как:
| Грубые или сухие продукты, такие как:
|
Боль во рту или горле
Язвы во рту и горле могут быть вызваны определенными химиотерапевтическими процедурами, а также облучением головы или шеи. Боль во рту или горле может затруднить прием пищи.То, как вы едите, может иметь значение. Вот несколько советов, которые помогут избежать раздражения рта:
- Готовьте продукты, пока они не станут мягкими и нежными. Для измельчения продуктов используйте блендер. Дополнительные советы см. В руководстве по питанию для пюрированных и механически мягких диет.
- Нарежьте продукты на мелкие кусочки, которые вам будет легко жевать.
- Часто полощите рот. Попробуйте использовать для полоскания рта 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку пищевой соды и 1 литр (4 стакана) теплой воды.Если это не помогает, попросите своего врача дать другие рекомендации по полосканию рта.
- Пейте через соломинку. Это предотвратит соприкосновение жидкостей с больным ртом.
- Почистите зубы и язык, если ваш врач или стоматолог разрешат вам это.
- Пейте больше жидкости, чтобы поддерживать чистоту во рту.
Если у вас болит рот или горло, можно попробовать более мягкую, мягкую, теплую или прохладную пищу. Избегайте продуктов, которые могут усилить боль, например сухих и острых, соленых, кислых или кислых продуктов.Следуйте приведенным ниже инструкциям по питанию и питью, если у вас болит рот или горло.
Еда, которую стоит попробовать | Продукты, которых следует избегать |
---|---|
Бледные, мягкие, протертые пищевые продукты, такие как:
| Грубые или сухие продукты, такие как:
|
Вкусовые изменения
На ваше чувство вкуса могут повлиять химиотерапия, лучевая терапия и некоторые лекарства.
Ваше вкусовое ощущение складывается из 5 основных ощущений: соленого, сладкого, пикантного, горького и кислого. Вкусовые изменения у разных людей разные. Наиболее частые изменения — горечь и металлический привкус во рту. Иногда еда может не иметь ничего общего с привкусом. Эти изменения обычно проходят после окончания лечения.
Поддержание хорошей гигиены полости рта (тщательный уход за полостью рта) очень важно, чтобы помочь с изменениями вкуса. Вы можете сделать это, почистив зубы и язык (если ваш врач или стоматолог сказал, что это нормально) и выпив больше жидкости.Ваш медицинский персонал может также порекомендовать использовать жидкость для полоскания рта, не содержащую спирта (например, Biotene ® ). Вы также можете приготовить жидкость для полоскания рта, смешав 1 чайную ложку пищевой соды и 1 чайную ложку соли с 1 литром (4 чашками) теплой воды. Часто используйте жидкость для полоскания рта (до и после еды) в течение дня.
Если еда кажется невкусной:
- Измените текстуру продуктов. Например, картофельное пюре может вам нравиться больше, чем печеный.
- Измените температуру продуктов.Некоторые продукты могут быть лучше на вкус в холодном виде или при комнатной температуре.
- Выбирайте и готовьте продукты, которые приятно выглядят и пахнут.
- Используйте больше специй и ароматизаторов, если они не вызывают дискомфорта. Например:
- Добавляйте в еду соусы и приправы (например, соевый соус или кетчуп).
- Замариновывайте мясо или заменители мяса в заправках для салатов, фруктовых соках или других соусах.
- Используйте лук или чеснок для ароматизации овощей или мяса.
- Добавьте в пищу травы (например, розмарин, базилик, орегано и мяту).
- Добавьте фрукты в молочные коктейли или йогурт. Вы также можете попробовать молочные коктейли со вкусом мяты или кофе.
- Попробуйте кислые и терпкие блюда. Это может помочь стимулировать ваш вкус.
- Попробуйте чередовать во время приема пищи разные по вкусу продукты. Например, попробуйте:
- Творог и ананас.
- Фруктовые консервы и простой йогурт.
- Жареный сыр и томатный сок.
Если во рту горький или металлический привкус:
- Прополоскать рот водой перед едой.
- Если мясо имеет горький вкус, попробуйте замариновать его в соусах или фруктовом соке или выжать из него лимонный сок. Делайте это только в том случае, если у вас не болит рот.
- Включите заменители мяса (например, молочные продукты и бобы) вместо белка.
- Используйте пластиковую посуду.
- Попробуйте мяту или жевательную резинку без сахара.
- Избегайте консервов (например, соусов и супов).Выбирайте предметы в стеклянной, пластиковой банке или коробке.
Если еда слишком сладкая:
- Посолите пищу.
- Разбавьте сладкие напитки водой.
- Если все на вкус сладкое, попробуйте более кислые продукты (например, продукты с лимоном).
Если еда на вкус или запах отличается от обычного:
- Избегайте продуктов с сильным запахом (запахом). Поскольку у говядины и рыбы самый сильный запах, попробуйте есть птицу, яйца и молочные продукты.
- При готовке открывайте крышки кастрюль и сковородок подальше от себя, чтобы запах ушел от вас, а не навстречу вам.
- Открывайте окна во время приготовления, если вас беспокоит запах готовящейся пищи.
- Выбирайте продукты, которые можно есть холодными или при комнатной температуре. Перед едой дайте продуктам остыть. Холодные или холодные продукты имеют меньше запаха, чем теплые.
- Поэкспериментируйте с различными приправами и сочетаниями продуктов, например:
- Добавление соусов к продуктам.
- Изменение температуры и текстуры продуктов.
- Если у вас не болит рот, попробуйте кислую пищу (например, дольки лимона или цитрусовые), чтобы стимулировать вкус.
- Прополощите рот до и после еды.
- Пейте жидкость небольшими глотками во время еды, чтобы избавиться от вкуса пищи.
Раннее насыщение
Раннее насыщение — это когда вы чувствуете сытость быстрее, чем обычно, когда едите. Например, вам может казаться, что вы больше не можете есть, когда вы закончили половину приема пищи.Раннее насыщение может быть вызвано операцией на желудке, запором, приемом некоторых лекарств и другими причинами.
Если вы чувствуете себя слишком быстро, попробуйте:
- Ешьте часто, небольшими порциями.
- Пейте большую часть жидкости до или после еды. Выпивая во время еды, вы быстрее насытитесь.
- Добавляйте в свой рацион продукты, богатые калориями и белком (например, обезжиренное сухое молоко, зародыши пшеницы, ореховое масло, авокадо, масла, сливочное масло).
- Занимайтесь легкой физической активностью (например, ходите) после еды.Это помогает стимулировать прохождение пищи через пищеварительную систему.
Тошнота и рвота
Тошнота — это чувство расстройства желудка или тошноты. Тошнота может быть вызвана лучевой терапией, химиотерапией или хирургическим вмешательством. Это также может быть вызвано болью, приемом лекарств или инфекцией.
Если у вас тошнота, у вас также может быть рвота (рвота). Если вас рвет, постарайтесь изо всех сил следовать советам, приведенным в этом разделе. Не забывайте пить напитки с высоким содержанием электролитов.Примеры см. В разделе «Как избежать обезвоживания» ранее в этом ресурсе.
Ниже приведены рекомендации по управлению тошнотой с помощью питания. Спросите своего врача или медсестру, если вам нужно противорвотное средство (лекарство для предотвращения или лечения тошноты и рвоты).
Еда, которую стоит попробовать | Продукты, которых следует избегать |
---|---|
Крахмалистые, нежирные, мягкие продукты, такие как:
|
|
Общие советы
- Обратите внимание на количество съедаемой еды. Слишком много еды может вызвать стресс для желудка.
- Попробуйте готовые продукты (например, продукты на вынос или замороженные обеды), чтобы предотвратить тошноту во время готовки или приготовления пищи. Если нужно, попросите других приготовить для вас.
- Если вас тошнит от запаха еды:
- Попробуйте холодную пищу (например, бутерброд или салат).Эти продукты не так сильно пахнут, как горячие.
- По возможности покиньте зону, пока готовятся горячие блюда.
- Пусть кто-нибудь подаст вам еду на тарелку.
- Перед едой дайте пище остыть в течение нескольких минут.
- Избегать мест с сильным запахом.
- Ешьте небольшими порциями и часто. Так вы не будете слишком сыты и сможете съесть больше еды в течение дня.
- Пейте большую часть жидкости между приемами пищи.Это поможет вам не чувствовать себя слишком быстрым и не чувствовать вздутие живота.
- Ешьте медленно и хорошо пережевывайте пищу. Избегайте активности сразу после еды. Эти вещи помогают пищеварению.
- Ешьте в приятной обстановке. Например:
- Выберите место для расслабления с комфортной температурой.
- Ешьте с друзьями или семьей. Это может помочь отвлечься от тошноты.
- Носите свободную одежду, чтобы чувствовать себя комфортно.
- Если у вас тошнота по утрам, держите крекеры или сухие тосты рядом с кроватью.Съешьте их перед тем, как встать с постели.
- Не ешьте любимую еду непосредственно до или после лечения. Если вас часто тошнит во время или после лечения, вы можете перестать любить эти продукты.
Если тошнота является для вас постоянной проблемой, может быть полезно вести дневник питания. Дневник питания — это запись продуктов, которые вы едите, времени, в котором вы их ели, и обстановки, в которой вы их ели. Запишите любые ситуации, когда вас тошнило. Обсудите это со своим врачом, медсестрой или клиническим диетологом-диетологом.
Усталость
Усталость — наиболее частый побочный эффект лечения рака. Это может помешать вам заниматься обычными повседневными делами. Это также может повлиять на качество вашей жизни и усложнить переносимость лечения.
Усталость может быть вызвана множеством других симптомов, например:
- Плохой аппетит
- Депрессия
- Тошнота и рвота
- Диарея или запор
Снятие этих симптомов также может помочь при усталости.Если у вас есть что-либо из вышеперечисленного, сообщите об этом своему врачу.
Еще один способ справиться с усталостью — сэкономить энергию. Вы можете сделать это по:
- Готовьте себе пищу побольше, если есть дни, у вас больше энергии. Заморозьте отдельные порции, чтобы их можно было легко заморозить в тот день, когда вы не готовы готовить.
- Обращение к семье и друзьям за помощью с покупками и приготовлением еды.
- Покупка готовой еды, когда у вас мало энергии.
- Хранение ингредиентов и посуды, которые вы часто используете, под рукой.
- При приготовлении пищи сидя, а не стоя.
- Есть небольшие, частые, калорийные блюда или закуски. Если вы сделаете это, вашему организму может не потребоваться столько энергии для переваривания пищи.
Если вы живете один и не можете делать покупки или готовить еду, вы можете иметь право на участие в продовольственных программах (например, «Любовь Бога, которую мы доставляем» или «Еда на колесах»). Для некоторых программ могут быть требования к возрасту или доходу.Ваш социальный работник может предоставить вам дополнительную информацию.
Для некоторых людей физическая активность может на самом деле повысить уровень вашей энергии. Поговорите со своим врачом о занятиях с легкой или умеренной интенсивностью (например, ходьбой или садоводством). Исследования показывают, что некоторые физические нагрузки могут облегчить выполнение ваших обычных повседневных дел, повысить уровень энергии, повысить аппетит и улучшить настроение.
Вернуться наверхРецепты
Не добавляйте в коктейли сырые яйца. Сырые яйца могут вызвать пищевое отравление.
Если у вас диабет или повышенный уровень сахара в крови, эти рецепты могут вам не подойти. Поговорите со своим клиническим диетологом-диетологом.
Двойное молоко
Ингредиенты и инструкции | Пищевая ценность |
---|---|
| На порцию 8 унций:
|
Стандартный молочный коктейль
Ингредиенты и инструкции | Пищевая ценность |
---|---|
| На порцию 8 унций:
|
Стандартный молочный коктейль с йогуртом
Ингредиенты и инструкции | Пищевая ценность |
---|---|
Этот коктейль менее сладкий, чем стандартный молочный коктейль. Это может быть полезно для людей, предпочитающих легкую сладость.
| На порцию 8 унций:
|
Стандартный молочный коктейль для людей с диабетом
Ингредиенты и инструкции | Пищевая ценность |
---|---|
| На порцию 8 унций:
|
Стандартный безмолочный коктейль
Ингредиенты и инструкции | Пищевая ценность |
---|---|
| На порцию 8 унций:
|
Ванильный миндальный коктейль
Ингредиенты и инструкции | Пищевая ценность |
---|---|
Используйте ванильное мороженое в рецепте стандартного молочного коктейля и добавьте следующее:
| На порцию 8 унций:
|
Шоколадно-миндальный коктейль
Ингредиенты и инструкции | Пищевая ценность |
---|---|
| На порцию 8 унций:
|
Кленовый орех или коктейль Пекан
Ингредиенты и инструкции | Пищевая ценность |
---|---|
| На порцию 8 унций:
|
Шейк с арахисовым маслом
Ингредиенты и инструкции | Пищевая ценность |
---|---|
| На порцию 8 унций со сгущенным молоком:
|
Фруктовый коктейль
Ингредиенты и инструкции | Пищевая ценность |
---|---|
Добавьте следующее в любой стандартный рецепт коктейля:
| На порцию 8 унций:
|
Вишнево-ванильный или шоколадно-вишневый коктейль
Ингредиенты и инструкции | Пищевая ценность |
---|---|
Добавьте следующее в любой стандартный рецепт коктейля:
| На порцию вишневой ванили на 8 унций:
|
Другие варианты коктейля
Поэкспериментируйте с другими ингредиентами после того, как попробуете рецепты коктейлей, представленные на этом ресурсе. Вы можете использовать любой из перечисленных ниже ингредиентов, чтобы изменить вкус коктейлей и добавить в них больше калорий.
- Арахисовое масло и бананы
- Бананы и грецкие орехи
- Крем из ананаса и кокоса *
- Oreo ® печенье *
- M&M ® *
- Фадж (любой вкус)
- Шоколадно-мятные котлеты (например, York ® мятные котлеты)
- Чашки для арахисового масла *
- Ароматизированные ликеры * (с одобрения врача и только для периодического использования)
Если у вас диабет или повышенный уровень сахара в крови, ингредиенты, отмеченные звездочкой (*), могут вам не подходить.Перед тем, как пробовать их, проконсультируйтесь со своим клиническим диетологом-диетологом.
Вернуться наверхПримеры меню
Используйте эти образцы меню, чтобы найти идеи для приготовления высококалорийных блюд с высоким содержанием белка. Меню разделено на 6 небольших приемов пищи и закусок в течение дня. Упростить более частый прием пищи и перекусы в меньших количествах, и это поможет вам получить необходимые калории и белок.
Если вам трудно готовить еду, попросите помощи у семьи или друзей.Попробуйте готовить порции в те дни, когда у вас есть силы, и замораживайте их, чтобы поесть позже. Вы также можете есть готовые продукты, такие как замороженные обеды, целиком приготовленные цыплята или продукты на вынос.
Ключевые моменты
- Если у вас диабет или повышенный уровень сахара в крови, используйте продукты без сахара или продукты, содержащие заменители сахара. Ограничьте количество потребляемого фруктового сока.
- Количество жидкости в планах приема пищи невелико, поэтому вы не чувствуете себя сытым вскоре после того, как начнете есть.Старайтесь пить большую часть жидкости между приемами пищи. Большинству взрослых требуется от 8 до 10 стаканов жидкости в день. Сюда входят соки, вода, молочные коктейли и супы. Он также включает твердые вещества, которые становятся жидкими при комнатной температуре (например, итальянский лед).
- Если у вас непереносимость лактозы:
- Пейте безлактозное молоко (например, молоко Lactaid ® ), рисовое молоко, миндальное молоко или соевое молоко вместо молочного. Если у вас рак груди или у вас был рак, спросите своего врача или диетолога-диетолога, можно ли вам есть продукты с соей. Попробуйте подслащенные версии этого молока, чтобы получить больше калорий.
- Принимайте таблетки или капли Lactaid с другими молочными продуктами, такими как мороженое или мягкие сыры.
- Если у вас непереносимость лактозы от легкой до умеренной, вы можете есть продукты с небольшим количеством лактозы (например, твердые выдержанные сыры и йогурт). Многие люди могут есть их без дискомфорта.
- Если вы вегетарианец или веган, ешьте больше орехов, семян и масел, чтобы увеличить количество калорий.Если вы веган, будьте особенно осторожны, употребляя продукты, богатые витамином B12, кальцием, железом и цинком. Если вы придерживаетесь вегетарианской или веганской диеты, проконсультируйтесь с клиническим диетологом-диетологом.
- Эти образцы меню содержат меньше 5–9 рекомендованных ежедневных порций фруктов и овощей вместе взятых. Это потому, что фрукты и овощи низкокалорийны, но сытны. Рекомендуется сосредоточиться на продуктах с большим количеством калорий и белков, чтобы не терять вес. Если вы обнаружите, что не соблюдаете минимальную рекомендуемую суточную порцию, поговорите со своим врачом о том, можно ли принимать поливитамины, чтобы восполнить недостающие питательные вещества.
- См. В разделе «Рецепты» рецепты двойного молока и коктейли, перечисленные в примерах меню.
Типовые меню регулярной диеты
Еда | Пример меню обычной диеты |
---|---|
Завтрак |
|
Полдник |
|
Обед |
|
Полдник |
|
Ужин |
|
Ужин |
|
* Мороженое высшего качества содержит примерно на 100 калорий больше на порцию, чем обычное мороженое.На порцию в ½ стакана также входит около 20 граммов жира.
Еда | Пример меню обычной диеты |
---|---|
Завтрак |
|
Полдник |
|
Обед |
|
Полдник |
|
Ужин |
|
Ужин |
|
Еда | Пример меню обычной диеты |
---|---|
Завтрак |
|
Полдник |
|
Обед |
|
Полдник | |
Ужин |
|
Ужин |
|
* Мороженое высшего качества содержит примерно на 100 калорий больше на порцию, чем обычное мороженое.На порцию в ½ стакана также входит около 20 граммов жира.
Еда | Пример меню обычной диеты |
---|---|
Завтрак |
|
Полдник |
|
Обед |
|
Полдник |
|
Ужин |
|
Ужин |
|
Еда | Пример меню обычной диеты |
---|---|
Завтрак |
|
Полдник |
|
Обед |
|
Полдник |
|
Ужин |
|
Ужин |
|
Еда | Пример меню обычной диеты |
---|---|
Завтрак |
|
Полдник |
|
Обед |
|
Полдник |
|
Ужин |
|
Ужин |
|
Еда | Пример меню обычной диеты |
---|---|
Завтрак |
|
Полдник |
|
Обед |
|
Полдник |
|
Ужин |
|
Ужин |
|
Примеры меню вегетарианской диеты
Еда | Пример меню вегетарианской диеты |
---|---|
Завтрак |
|
Полдник |
|
Обед |
|
Полдник |
|
Ужин |
|
Ужин |
|
Еда | Пример меню вегетарианской диеты |
---|---|
Завтрак |
|
Полдник |
|
Обед |
|
Полдник |
|
Ужин |
|
Ужин |
|
Еда | Пример меню вегетарианской диеты |
---|---|
Завтрак |
|
Полдник |
|
Обед |
|
Полдник |
|
Ужин |
|
Ужин |
|
Примеры меню веганской диеты
Еда | Пример меню веганской диеты |
---|---|
Завтрак |
|
Полдник |
|
Обед |
|
Полдник |
|
Ужин |
|
Ужин |
|
Еда | Пример меню веганской диеты |
---|---|
Завтрак |
|
Полдник |
|
Обед |
|
Полдник |
|
Ужин |
|
Ужин |
|
Ресурсы
Академия питания и диетологии (AND)
www.eatright.org/public
И является профессиональной организацией зарегистрированных диетологов. На веб-сайте есть информация о последних рекомендациях по питанию и исследованиях, которые помогут вам найти диетолога в вашем районе. Академия также издает The Complete Food and Nutrition Guide , в котором содержится более 600 страниц информации о продуктах питания, питании и здоровье.
Американский институт исследований рака
www.aicr.org
800-843-8114
Содержит информацию об исследованиях и образовании в области диеты и профилактики рака, а также рецепты.
Готовьте на всю жизнь
www.cookforyourlife.org
Множество идей рецептов для больных раком. Рецепты можно фильтровать по типу диеты или побочному эффекту лечения.
Центр FDA по безопасности пищевых продуктов и прикладному питанию
www.fda.gov/AboutFDA/CentersOffices/OfficeofFoods/CFSAN/default.htm
Содержит полезную информацию о безопасности пищевых продуктов.
Служба комплексной медицины MSK
646-888-0800
www.mskcc.org / Integrative-Medicine
Наша служба интегративной медицины предлагает пациентам множество услуг, дополняющих (дополняющих) традиционную медицинскую помощь, включая музыкальную терапию, терапию разума / тела, танцевальную и двигательную терапию, йогу и сенсорную терапию.
Служба интегративной медицины также предоставляет консультации по вопросам питания и пищевых добавок. Дополнительную информацию о травах и других пищевых добавках можно найти на сайте www.mskcc.org/herbs.
Веб-сайт MSK Nutrition
www.mskcc.org/nutrition
Используйте наши планы и рецепты диеты, чтобы выработать здоровые привычки питания во время и после лечения рака
Управление диетических добавок национальных институтов здравоохранения
http://ods.od.nih.gov
301-435-2920
Содержит самую свежую информацию о пищевых добавках.
Контактная информация службы питания в MSK
Любой пациент MSK может записаться на прием к одному из наших клинических диетологов-диетологов для лечебного питания.Наши клинические диетологи-диетологи могут записаться на прием в нескольких амбулаторных пунктах на Манхэттене и в следующих региональных центрах:
- Memorial Sloan Kettering Basking Ridge
136 Mountain View Boulevard
Basking Ridge, NJ 07920 - Memorial Sloan Kettering Bergen
225 Summit Avenue
Montvale, NJ 07645 - Memorial Sloan Kettering Commack
650 Commack Road
Commack, NY 11725 - Memorial Sloan Kettering Monmouth
480 Red Hill Road
Middletown, NJ 07748 - Memorial Sloan Kettering Nassau
1101 Hempstead Turnpike
Uniondale, NY 11553 - Memorial Sloan Kettering Westchester
500 Westchester Avenue
West Harrison, NY 10604
Чтобы записаться на прием к клиническому диетологу-диетологу в любом из наших офисов, свяжитесь с нашим отделом планирования питания по телефону 212-639-7312.
Вернуться наверхвариантов диеты для предотвращения рака
Исследования показали, что здоровая диета снижает риск некоторых видов рака. Это также может помочь предотвратить другие заболевания, такие как диабет 2 типа, остеопороз и болезни сердца. Одно из преимуществ правильного питания заключается в том, что оно помогает поддерживать здоровый вес. Люди с избыточным весом или ожирением подвергаются большему риску проблем со здоровьем. В целом, диета с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жиров и регулярные физические упражнения могут помочь вам сбросить вес и сохранить его.
Путь к улучшению здоровья
Могут ли определенные диеты снизить риск рака?
В настоящее время ведутся исследования, касающиеся диеты и здоровья. Исследователи продолжают изучать, могут ли определенные продукты и питательные вещества снизить риск рака. Результаты непостоянны и различаются в зависимости от человека. Следующие вещи могут помочь.
- Фрукты и овощи могут снизить риск рака легких, полости рта, пищевода, желудка и толстой кишки.
- Средиземноморская диета может защитить от рака.Эта диета ориентирована на такие продукты, как рыба, фрукты и овощи, бобы и цельнозерновые продукты.
- Кальций и витамин D могут снизить риск колоректального рака.
- Фолиевая кислота может защитить от рака.
Что конкретно я могу сделать, чтобы улучшить свой рацион?
Вы можете снизить риск проблем со здоровьем, соблюдая здоровую сбалансированную диету. Сюда входят различные фрукты, овощи, цельнозерновые, бобовые (сушеные бобы и горох), орехи и семена. Чтобы получить белок, ешьте умеренное количество рыбы, птицы, нежирного мяса, а также обезжиренных и обезжиренных молочных продуктов.
Определенные жиры должны быть частью здорового питания. Они могут снизить риск заболевания. «Хорошие» жиры могут помочь снизить уровень общего холестерина. «Хорошие» жиры включают:
- Мононенасыщенные жиры. Содержится в рапсовом, оливковом, авокадо, арахисовом и других ореховых маслах. Также содержится в бобовых, оливках, семенах, орехах, ореховом масле и авокадо.
- Полиненасыщенные жиры. Содержится в растительных маслах, таких как кукурузное, подсолнечное и сафлоровое. Также содержится в кукурузе, соевых бобах и зерновых, бобовых, орехах и семенах.
- Омега-3 жирные кислоты. Содержится в «жирной» рыбе, такой как лосось, сельдь, сардины и скумбрия. Также содержится в семенах льна, льняном масле и грецких орехах. Жирные кислоты омега-3 из рыбы особенно полезны для вашего здоровья.
Вам следует избегать или ограничивать «плохие» жиры. К ним относятся транс- и насыщенные жиры. Они содержатся в фаст-фуде, жареной пище, закусках и выпечке. «Плохие» жиры могут повысить уровень общего холестерина.
Что такое фитохимические вещества?
Фитохимические вещества — это вещества, содержащиеся в продуктах растительного происхождения.Некоторые эксперты считают, что они могут снизить риск рака. Они также могут поддерживать здоровье костей, сердца и мозга. Распространенными типами фитохимических веществ являются витамин С и фолиевая кислота. Менее распространены изофлавоны, флавоноиды, фитостерины и другие. Хорошие источники фитохимических веществ включают:
- брокколи
- капуста цветная
- морковь
- помидоры
- грейпфрут
- чеснок
- горох
- фасоль
- цельнозерновые
- гайки
- льняное семя
На что обратить внимание
Что мне делать: травы или пищевые добавки?
Легко восхищаться утверждениями о том, что новейшая пищевая добавка предотвращает или излечивает рак.Однако эти маркетинговые утверждения вряд ли будут подтверждены. Нет никаких доказательств того, что поливитамины могут помочь снизить риск рака. Посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем добавлять травы или добавки в свой рацион. Резкие изменения в вашем рационе могут фактически поставить вас под угрозу новых проблем со здоровьем.
Целевая группа профилактических служб США (USPSTF) и Американская академия семейных врачей (AAFP) рекомендуют не принимать витамин Е или бета-каротин для профилактики рака.Людям, которые курят или имеют высокий риск рака легких, вообще не следует принимать бета-каротин. Это может увеличить риск рака легких.
Какие продукты могут увеличить риск рака?
Хотя нет четких доказательств того, предотвращают ли определенные продукты рак, исследования показывают, что они могут увеличить риск рака. К ним относятся следующие:
- Сильно переработанное мясо, такое как ветчина, бекон, колбаса, салями и болонья. Если вы едите их слишком часто, они могут повысить риск развития колоректального рака.
- Продукты с высоким содержанием насыщенных жиров могут способствовать увеличению веса. Избыточный вес увеличивает риск многих видов рака.
- Алкоголь может увеличить риск рака полости рта, горла, пищевода, печени, груди и колоректального рака. Мужчинам следует выпивать не более 2 порций в день. Женщинам не следует выпивать более 1 напитка в день. Один напиток — это бутылка пива объемом 12 унций (4,5% алкоголя), бокал вина объемом 5 унций (12,9% алкоголя) или 1,5 унции 80-градусного дистиллированного спирта.
Когда обращаться к врачу
Поговорите со своим врачом, если вы считаете, что подвержены риску рака или других проблем со здоровьем.Он или она может порекомендовать диету или направить вас к диетологу.
Вопросы, которые следует задать врачу
- Какую пищу мне следует есть, чтобы снизить риск рака?
- Каких продуктов мне следует избегать, чтобы снизить риск рака?
- Какие травы или добавки мне следует принимать?
Авторские права © Американская академия семейных врачей
Эта информация представляет собой общий обзор и может не относиться ко всем.Поговорите со своим семейным врачом, чтобы узнать, применима ли эта информация к вам, и получить дополнительную информацию по этому вопросу.
Food Fight: Ваша диета — хорошая защита от рака
Даже если угроза рака не является неминуемой, кажется, что эта возможность постоянно таится в основе вашей жизни. И статистика не помогает. Центры по контролю и профилактике заболеваний сообщают, что рак является второй ведущей причиной смерти в США, и каждая четвертая из этих смертей связана с раком.Итак, ясно, что вы чувствуете необходимость быть бдительными.
С этой пугающей статистикой логично, что вы захотите сделать выбор, который может помочь вашим личным шансам. И один из вариантов, который вы можете контролировать, — это пища, которую вы едите.
«Витамины, минералы, антиоксиданты и полифенолы [природные химические вещества растительного происхождения] — все помогают выводить токсины из нашего организма», — говорит Кристин Густашоу, диетолог из Центра питания и здоровья Медицинского центра Университета Раша, и в основном их можно почерпнуть из еды.
Таким образом, употребление в пищу продуктов, содержащих необходимые питательные вещества, сохраняет наши клетки более здоровыми и дает нам больше шансов на борьбу с раком.
Густашоу и Джойс Чен, доктор медицины, врач семейной медицины в Rush South Loop, помогают подробнее объяснить взаимосвязь между тем, что вы едите, и раком.
Истоки рака
Во-первых, важно понять, как рак начинается в организме. Рак — это заболевание, при котором генные мутации вызывают неконтролируемое деление аномальных клеток в нашем организме, и из-за этого он также разрушает нормальные клетки.
«На самом деле мы рождаемся с некоторыми генными мутациями, которые унаследованы от наших родителей, но есть много случаев, в которых задействованы внешние силы», — говорит Чен.
Внешние силы могут включать любое из следующего:
- Канцерогены (вещество в воздухе, химическое вещество или продукт, вызывающий рак)
- Облучение
- Курение
- Определенные вирусы (например, вирус папилломы человека (ВПЧ), гепатит С)
«Когда вы неоднократно подвергаетесь [этим внешним силам] или подвергаетесь длительному воздействию, — объясняет Чен, — это, по сути, совокупный ущерб, который подвергает вас риску развития рака.«
Некоторые внешние силы, которые могут вызвать рак, — это вещи, которым вы подвергаетесь, например, радиация или вирус. Но другие внешние силы — это то, что вы проглатываете как часть поведения, например, вредные химические вещества в сигаретах и обработанных пищевых продуктах. Контроль этих факторов может иметь решающее значение для профилактики рака.
Связь рака с системой GI
Вы можете полностью контролировать свой выбор продуктов, что важно, потому что ваша диета играет ключевую роль в профилактике рака.По данным Всемирного фонда исследований рака, колоректальный рак является третьим по распространенности раком. В желудочно-кишечном тракте (ЖКТ) находится большая часть вашей иммунной системы. И ваша иммунная система — это способ вашего тела бороться с болезнями, такими как рак. Вот почему научиться поддерживать здоровье кишечника — отличный шаг к профилактике рака.
Густашоу объясняет, как рак буквально разрушает вашу желудочно-кишечную систему. «Чем больше времени что-то потенциально токсичное или нездоровое находится в вашем кишечнике, тем больше времени оно должно реагировать с клетками, которые там находятся, а также влиять на кишечную флору (хорошие и плохие бактерии в кишечнике)», — говорит она.
Эффективный желудочно-кишечный тракт будет обрабатывать пищу в вашем организме, чтобы она не задерживалась; чем меньше вещей остается в вашей желудочно-кишечной системе, тем меньше у них остается времени, чтобы вызвать токсические проблемы.
При таком большом объеме обмена информацией и указаниями друзей, родственников и социальных сетей о том, что вызывает рак, а что нет, трудно понять, чему верить, когда речь идет о том, какие продукты полезны, а какие потенциально вредны. Давайте поможем устранить путаницу.
Пища для размышлений
Сахар
Хотя много говорят о том, что сахар питает раковые клетки и ускоряет их рост, правда в том, что большинство людей неправильно понимают, как сахар ведет себя в организме, что дает сахару довольно плохую репутацию.
Каждой клетке вашего тела требуется глюкоза, и раковые клетки не исключение. «Так что, когда у вас много раковых клеток, они собираются использовать этот сахар. Но то, что они едят сахар, не заставляет эти клетки напрямую расти быстрее, чем любая другая клетка в вашем теле», — объясняет Густашоу.
Плохая репутация сахара часто связана с плохой прессой из-за исследований, основанных на искусственных подсластителях. Исследования показали, что искусственные подсластители могут вызывать рак у крыс, но канцерогенные эффекты обычно проявляются при очень высоких дозах (например, 95 пакетов искусственного подсластителя в день).
Изучив несколько из этих исследований, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) обнаружило, что механизм искусственных подсластителей, вызывающий рак у крыс, не имеет отношения к человеку. Кишки крыс и людей не идентичны, поэтому будьте осторожны при переносе результатов исследований с крыс на людей.
В конечном итоге Чен заключает: «Я не думаю, что существует реальная связь с раком у людей с сахаром».
Несмотря на это, умеренность по-прежнему важна, особенно с добавлением сахара, или сахаров, которые естественным образом не содержатся в пищевых продуктах, но добавляются.Добавленный сахар увеличивает количество потребляемых калорий, но не содержит необходимых питательных веществ.
Рекомендации по питанию для американцев на 2015–2020 годы рекомендуют не более 10 процентов калорий из добавленных сахаров в день. Это эквивалентно примерно 12 чайным ложкам или 200 калориям при диете в 2000 калорий.
полуфабрикаты
Цельные продукты, которые представляют собой необработанные или максимально необработанные продукты, намного полезнее для вас, чем обработанные пищевые продукты с консервантами и добавками.Они могут накапливаться в вашем теле и со временем стать канцерогенными. Но в случае обработанных пищевых продуктов ключевым моментом является степень обработки пищи и, конечно же, умеренность.
«Из-за большого количества этих источников пищи, которые могут вызвать рак, это скорее совокупный эффект», — говорит Чен. «Например, как часто вы едите эти продукты? Ежедневно с многократным приемом пищи в течение дня или время от времени?»
Одно исследование показало, что если продукты подвергаются ультраобработке и потребляются во все больших количествах, они могут быть связаны с 10-процентным увеличением риска рака.Тем не менее, исследование также пришло к выводу, что необходимо провести дополнительные исследования, чтобы доказать причину и следствие.
Примеры ультрапереработанных пищевых продуктов:
- Лапша быстрого приготовления
- Снеки упакованные
- Мясные полуфабрикаты, например, куриные наггетсы
- Сода
Густашоу добавляет еще одну вещь, которую следует учитывать: «Я хочу сказать всем, что в основном то, что мы не едим, создает больший риск».
Так что нам нужно есть? Густашоу рекомендует есть фрукты и овощи каждый день, но в идеале больше овощей, чем фруктов, поскольку «очень трудно переедать овощами», — говорит она.Густашоу также рекомендует некоторые другие ключевые продукты, в том числе следующие:
- Темно-зеленые листовые овощи (шпинат, капуста, руккола, ромэн, листовая капуста, мангольд)
- Апельсиновые овощи , например, сладкий картофель и морковь с высоким содержанием клетчатки
- Яркие овощи (брокколи, брюссельская капуста, свекла)
- Цельнозерновые (100% цельнозерновые, овес, ячмень, булгур, фарро, киноа)
- Семена , например, чиа или лен
- Йогурт (если терпишь)
Буквально в следующий раз, когда вы будете есть, вы сможете сделать лучший выбор и потенциально снизить риск рака и других заболеваний.
Консервы
Проблемы с консервированными продуктами обычно возникают из-за самих банок, а не из-за еды внутри. В течение многих лет алюминиевые банки содержали бисфенол А (BPA), промышленный состав, используемый для выравнивания внутренней части банок и бутылок для сохранения содержимого. BPA был связан с раком, а также с рядом заболеваний, таких как болезни сердца и диабет.
Сейчас, чаще всего, вы можете найти банки и бутылки без BPA повсюду, где бы вы ни находились.Но это не развеяло беспокойство некоторых людей по поводу консервов.
Еще одна проблема — высокое содержание соли, но Gustashaw предлагает простое решение.
«Вы можете уменьшить лишнюю соль, которая поступает вместе с некоторыми консервированными продуктами, примерно на 40–60 процентов, промывая консервированные овощи», — говорит она.
Поскольку овощи являются отличными средствами борьбы с раком, получение питательных веществ даже из консервной банки помогает предотвратить рак и улучшить общее состояние здоровья.
«Ешьте фрукты и овощи, получая разнообразие из наименее обработанных свежих, консервированных и замороженных источников», — рекомендует Густашоу.
Генетически модифицированные продукты
Общественные дебаты о генетически модифицированных продуктах, иногда называемых генетически модифицированными организмами, или ГМО, и о том, вредны ли они для вашего здоровья, вызывают споры. ГМО — это продукты, в которых ДНК или гены растений были каким-то образом изменены.
Одна сторона утверждает, что ГМО являются безопасным решением проблемы голода в развивающихся странах и способствуют экологической устойчивости. Другая сторона считает, что ГМО — это увеличивающееся использование химикатов, которые потенциально могут нанести вред как человеку, так и окружающей среде.
В конце 80-х ученые создали устойчивые к гербицидам соевые бобы, внедрив в овощ определенные гены. Это позволяло фермерам дешево и легко бороться с сорняками, а также получать высокие урожаи. Позже было выведено больше ГМО-культур, устойчивых не только к гербицидам, но и к пестицидам, антибиотикам, болезням и насекомым.
До сих пор недостаточно исследований, чтобы определить, вредны ли эти ГМО для вашего здоровья, а тем временем FDA заявило, что они безопасны.
Густашоу считает, что ГМО не так коварны, как люди представляют их, — если мы будем принимать правильные меры предосторожности.
«Мы должны быть осторожны с тем, как мы используем ГМО в наших продуктах, и с причинами, по которым мы это делаем», — говорит она. «Но если фермеры могут вырастить помидор, который более устойчив к окружающей среде, и вы сможете получить пищу с более высоким содержанием питательных веществ, витаминов и минералов, не оказывая отрицательного воздействия на окружающую среду, это хорошо».
Однако она признает озабоченность по поводу пестицидов и гербицидов.«Мы сделали большие скачки в обеспечении безопасности наших продуктов питания. И даже если есть умеренная ассоциация риска рака, связанного с этими пестицидами и гербицидами, я думаю, что известное снижение риска рака, связанного с употреблением фруктов и овощей, намного перевешивает небольшие потенциальные риски «.
Хорошо мыть свежие продукты перед их употреблением, покупать домашние или экологически чистые продукты и есть замороженные или консервированные продукты — все это поможет снизить воздействие пестицидов.
Профилактика имеет большое значение
И Чен, и Густашоу рекомендуют увеличить потребление клетчатки и принимать пробиотики, которые содержат живые микроорганизмы, содержащиеся в таких продуктах, как йогурт и добавки, чтобы способствовать развитию полезных бактерий в кишечнике и помочь кишечнику расщеплять пищу.
«Следите за своим испражнениями, и если вы заметите какие-либо изменения, сообщите об этом своему врачу», — говорит Чен. «Кроме того, постарайтесь придерживаться всесторонней диеты, включающей фрукты и овощи, и ограничьте потребление алкоголя».
Густашоу добавляет, что пребиотики, разновидность пищевых волокон, которые на самом деле не содержат бактерий, но помогают стимулировать их рост, также могут помочь улучшить здоровье кишечника. Хорошие источники пребиотиков можно найти в следующих продуктах:
- Бананы
- Чеснок
- Репчатый лук
- Соевые бобы
- Цельное зерно
И помните: еда здесь не враг.Речь идет о правильном выборе. «Не бойтесь еды. Просто всегда старайтесь начинать с продуктов, которые, как вы знаете, полезны для вас. Пусть эти продукты помогут вам в первую очередь насытиться, а если вам все еще нужно« угощение », это поможет вам съесть меньше это «, — говорит Густашоу.
Она также говорит, что не бойтесь, что уже слишком поздно менять свои привычки и свой выбор. «Буквально в следующий раз, когда вы будете есть, вы сможете сделать лучший выбор и потенциально снизить риск рака и других заболеваний», — говорит она. «Это довольно мощно.Все, что вы делаете, складывается ».
Во второй части цикла мы рассмотрим, какие факторы могут вызвать рак, и что с этим делать.
Топ-7 лучших продуктов для борьбы с раком
Какие продукты лучше всего есть для борьбы с раком? Вот 7 наших лучших продуктов для борьбы с раком, которые могут понравиться каждому…
Еда — лучшее лекарство. Мы в CamWell полностью верим в эти принципы. Многие из того, что мы вкладываем в наш организм, могут напрямую повлиять на нашу борьбу с раком.
Ни для кого не секрет, что вы не можете избавиться от плохой диеты, и это никогда не было так верно, как когда речь идет о вашем общем здоровье — и, в частности, о пищевых продуктах, которые борются с раковыми клетками. Думайте о своем теле как о тонко настроенной машине, которой для работы на высшем уровне требуется правильное топливо, а пища — это топливо, которое помогает вам достичь оптимального здоровья.
Поскольку мы считаем, что еда — лучшее лекарство, мы пролезли через груды информации, чтобы предложить только семь лучших продуктов для борьбы с раком, которые вы должны включить в свой рацион.Многие из них можно съесть самостоятельно или превратить в вкусный рецепт завтрака, обеда или ужина!
Действительно ли моя диета помогает в борьбе с раком?Давайте подведем итог — КОНЕЧНО!
Хотя не существует единого продукта питания или пищевого ингредиента, который сам по себе мог бы защитить вас от раковых клеток, существует множество вариантов, которые помогут снизить риск и бороться с уже существующими видами рака. В общем, большинство врачей и ученых сходятся во мнении, что диета, состоящая из большого количества овощей, фруктов, цельнозерновых, бобовых и других растительных продуктов, будет вашим самым сильным союзником в борьбе с раком.
Эти группы продуктов работают вместе, чтобы обеспечить надежную защиту от рака, в основном за счет синергии ингредиентов. Отдельные минералы, витамины и фитохимические вещества демонстрируют сильные противораковые эффекты (подробнее об этом позже), но, прежде всего, эти продукты являются цельными, полезными и полезными для организма.
Включив эти противораковые пищевые группы в существующую диету или существенно изменив образ жизни, чтобы придерживаться их рекомендаций, вы по умолчанию обнаружите, что придерживаетесь более здоровой диеты.Здесь большое влияние? Более высокое качество здоровья — вещь первостепенной важности, учитывая, что избыток жира в организме может увеличить риск 12 различных типов рака.
После всего сказанного самое время взглянуть на семь лучших продуктов для борьбы с раком!
1. Яблоки как средство от рака«Яблоко в день убережет доктора!»
Мы здесь, чтобы сказать вам, что старая пословица, которую наши родители часто повторяли нам, — это больше, чем просто умный анекдот — за ней много правды!
В первую очередь, яблоки — отличный источник витамина С и клетчатки.Помимо этого, яблоки обладают мощным антиоксидантным действием, большая часть которого поступает из фитохимических веществ. Самым известным из них является кверцетин — флавоноид, обладающий противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Это делает его одним из самых простых и лучших продуктов для борьбы с раковыми клетками.
Полифенолы, соединения растительного происхождения, содержащиеся в яблоках, также играют ключевую роль в предотвращении воспалений и инфекций. Исследования показали, что полифенолы также обладают противораковыми свойствами.
Фактически, исследование, проведенное в 2018 году Журналом анализа пищевых продуктов и лекарств, предполагает, что полифенол флоретин существенно влияет на рост клеток рака груди у пациентов.
2. Черника помогает бороться с раковыми клеткамиКак и Вайолет из Вилли Вонки, вы захотите съесть достаточно черники, чтобы превратить себя в нее!
Черника полна антиоксидантных свойств, помимо множества витаминов, минералов и пищевых волокон.Эти вкусные, но крошечные ягоды обладают потрясающим эффектом — они являются отличным источником витаминов С и К и абсолютно богаты фитохимическими веществами.
В данном случае мы конкретно говорим об антоцианах, катехинах, кверцетине, кемпфероле и других флавоноидах, а также об эллагитаннинах и эллаговой кислоте, а также птеростильбене и ресвератроле.
Если эти скороговорки сбили вас с толку, мы продолжим и подведем итоги эффективности черники для вас — исследования показывают, что противовоспалительные свойства черники способны предотвратить рост опухолей рака груди у мышей.Добавьте чернику в свой список вкусных продуктов для борьбы с раком, которые вам действительно понравятся.
3. Крестоцветные овощи : мощный пищевой союзник против ракаЕсть причина, по которой твоя мама всегда придиралась к тебе из-за того, что ты ешь брокколи.
Крестоцветные овощи, такие как брокколи, цветная капуста и брюссельская капуста, — грозные враги против многих различных видов рака. Почти все они являются отличными источниками витамина С (заметили здесь тенденцию?), А некоторые являются хорошими источниками марганца.
Ключ к крестоцветным овощам лежит в сульфорафане, растительном соединении с противораковыми свойствами.
В ходе многочисленных исследований было показано, что сульфорафан является эффективным агентом в определенных аспектах борьбы с раком в пищевых продуктах. Одно исследование показывает эффективность соединения в подавлении роста раковых клеток и стимуляции гибели клеток рака толстой кишки. Другое исследование показывает, что сульфорафан также ингибирует гистондеацетилазу, фермент, связанный с развитием рака.
4. Морковь : Обычная, но отличная еда для борьбы с ракомЛюди едят морковь более 5000 лет, поэтому неудивительно, что она входит в число самых популярных овощей во всем мире. Но знаете ли вы, что морковь также служит светящимся оранжевым мечом против рака?
Мы тоже не слишком драматичны — морковь абсолютно богата витамином А и витамином К, помимо того, что она богата клетчаткой.
А вот фитохимические вещества, содержащиеся в моркови, на самом деле являются тем местом, где творится волшебство.В частности, бета-каротин (кстати, именно поэтому ваша морковь оранжевого цвета) и альфа-каротин являются мощными агентами, которые наш организм превращает в витамин А, который важен для иммунной функции и поддержания здоровья клеток.
Исследования показывают, что бета-каротин может быть связан со снижением риска развития рака груди и простаты, а другое исследование показывает, что высокое потребление моркови снижает вероятность развития рака желудка на 26 процентов.
Излишне говорить — употребляйте морковь в качестве пищи для борьбы с раковыми клетками!
5. Грецкие орехи : малоизвестная пища для борьбы с ракомКому не нравится хороший грецкий орех? Эти восхитительные орехи можно использовать в различных рецептах, но они также вкусны в качестве самостоятельной закуски!
В целом, согласно Американскому институту исследований рака, все орехи обладают некоторыми противораковыми свойствами, но грецкие орехи изучались больше, чем любые другие орехи, и результаты были многообещающими.
Грецкие орехи содержат очень большое количество полифенолов (помните их?) И абсолютно загружены огромным количеством защитных соединений, включая альфа-линоленовую кислоту, мощную жирную кислоту омега-3.
Исследование показало, что мыши, получавшие цельные грецкие орехи и масло грецкого ореха, имели более высокие уровни генов, подавляющих опухоль, чем мыши, получавшие растительное масло.
6. Чеснок : добавляйте в еду всякий раз, когда можетеЕсли вы планируете употреблять этот суперпродукт для борьбы с раком, лучше иметь под рукой немного жевательной резинки. В остальном чеснок вкусен практически во всех блюдах, которые вы можете себе представить!
Помимо добавки к любому блюду, чеснок — это отличный способ борьбы с раком в небольшой порции — на самом деле, размер порции составляет всего одну чайную ложку, но он полон полезного.
Чеснок, как и яблоки и морковь, содержит флавоноиды, которые обладают противораковыми свойствами. Аллильные соединения, содержащиеся в чесноке, придают ему зловоние и аромат, к которым мы все привыкли, но эти же соединения также обладают своей долей полезных свойств, включая уменьшение воспаления и наличие антимикробных свойств.
7. Темные, зеленые, листовые овощи : наш лучший выбор в борьбе с раковыми клеткамиМы знаем, что к этому моменту вы, вероятно, уже насытились овощами (надеюсь, в прямом и переносном смысле), но обратите внимание, потому что это одни из самых важных ингредиентов!
Темные листовые овощи содержат максимальное количество клетчатки, фолиевой кислоты и флавоноидов (снова это слово), которые помогают поддерживать здоровый уровень жира в организме и обладают противораковыми свойствами.
Эта зелень, включая шпинат, капусту и швейцарский мангольд, также содержит широкий спектр каротиноидов. Исследователи считают, что каротиноиды обладают теми же противораковыми свойствами, что и антиоксиданты — на самом деле, они действуют одинаково, удаляя из организма потенциальные свободные радикалы, прежде чем они смогут нанести вам вред.
В дополнение к этому, Американский институт исследований рака завершил всесторонний обзор десятилетних исследований рака. В этом обзоре сделан вывод о наличии веских доказательств в поддержку идеи о том, что продукты, содержащие пищевые волокна, снижают риск колоректального рака, а диета с высоким содержанием некрахмалистых овощей вместе с фруктами снижает риск рака губ, рта, языка и других видов аэродигестивного рака.
Совершенно очевидно, что еда — действительно лучшее лекарство, и вы определенно то, что вы едите. Осознанный выбор диеты может иметь большое значение для значительного снижения риска рака и его лечения. Никогда не поздно начать здоровый образ жизни — начните свой путь с добавления в свой рацион этих лучших продуктов, борющихся с раком!
Before You Go: Знаете ли вы кого-нибудь, кто уже борется с раком и борется со сложными побочными эффектами лечения? Мы можем помочь.