Калорийность капустная запеканка – Рецепт Диетическая капустная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Калорийность капустная запеканка. Химический состав и пищевая ценность.

капустная запеканка богат такими витаминами и минералами, как: холином — 18,2 %, витамином B5 — 11,8 %, витамином C — 19,2 %, витамином H — 12,8 %, витамином K — 63,8 %, фосфором — 11,5 %, кобальтом — 55,9 %, марганцем — 12 %, молибденом — 16,5 %, селеном — 19,2 %, хромом — 11 %

• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Капустная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	135.5 кКал	1684 кКал	8%	5.9%	1243 г
Белки	11.9 г	76 г	15.7%	11.6%	639 г
Жиры	8.2 г	56 г	14.6%	10.8%	683 г
Углеводы	3.5 г	219 г	1.6%	1.2%	6257 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	4.4%	1667 г
Вода	71.5 г	2273 г	3.1%	2.3%	3179 г
Зола	0.968 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	167.9 мкг	900 мкг	18.7%	13.8%	536 г
Ретинол	0.024 мг	~
бета Каротин	0.876 мг	5 мг	17.5%	12.9%	571 г
Витамин В1, тиамин	0.176 мг	1.5 мг	11.7%	8.6%	852 г
Витамин В2, рибофлавин	0.269 мг	1.8 мг	14.9%	11%	669 г
Витамин В4, холин	66.33 мг	500 мг	13.3%	9.8%	754 г
Витамин В5, пантотеновая	0.524 мг	5 мг	10.5%	7.7%	954 г
Витамин В6, пиридоксин	0.281 мг	2 мг	14.1%	10.4%	712 г
Витамин В9, фолаты	6.804 мкг	400 мкг	1.7%	1.3%	5879 г
Витамин В12, кобаламин	0.482 мкг	3 мкг	16.1%	11.9%	622 г
Витамин C, аскорбиновая	11.08 мг	90 мг	12.3%	9.1%	812 г
Витамин D, кальциферол	0.367 мкг	10 мкг	3.7%	2.7%	2725 г
Витамин D3, холекальциферол	0.176 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.235 мг	15 мг	1.6%	1.2%	6383 г
гамма Токоферол	0.014 мг	~
Витамин Н, биотин	2.596 мкг	50 мкг	5.2%	3.8%	1926 г
Витамин К, филлохинон	29.1 мкг	120 мкг	24.3%	17.9%	412 г
Витамин РР, НЭ	4.1201 мг	20 мг	20.6%	15.2%	485 г
Ниацин	0.324 мг	~
Бетаин	2.998 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	286.66 мг	2500 мг	11.5%	8.5%	872 г
Кальций, Ca	56.42 мг	1000 мг	5.6%	4.1%	1772 г
Кремний, Si	14.103 мг	30 мг	47%	34.7%	213 г
Магний, Mg	21.52 мг	400 мг	5.4%	4%	1859 г
Натрий, Na	58.93 мг	1300 мг	4.5%	3.3%	2206 г
Сера, S	133.43 мг	1000 мг	13.3%	9.8%	749 г
Фосфор, Ph	133.4 мг	800 мг	16.7%	12.3%	600 г
Хлор, Cl	51.06 мг	2300 мг	2.2%	1.6%	4505 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	178.5 мкг	~
Бор, B	68.2 мкг	~
Ванадий, V	7.37 мкг	~
Железо, Fe	0.936 мг	18 мг	5.2%	3.8%	1923 г
Йод, I	3.96 мкг	150 мкг	2.6%	1.9%	3788 г
Кобальт, Co	2.506 мкг	10 мкг	25.1%	18.5%	399 г
Литий, Li	0.447 мкг	~
Марганец, Mn	0.0709 мг	2 мг	3.5%	2.6%	2821 г
Медь, Cu	61.52 мкг	1000 мкг	6.2%	4.6%	1625 г
Молибден, Mo	5.247 мкг	70 мкг	7.5%	5.5%	1334 г
Никель, Ni	3.973 мкг	~
Олово, Sn	2.39 мкг	~
Рубидий, Rb	20.4 мкг	~
Селен, Se	18.155 мкг	55 мкг	33%	24.4%	303 г
Стронций, Sr	3.78 мкг	~
Фтор, F	16.44 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	24331 г
Хром, Cr	2.18 мкг	50 мкг	4.4%	3.2%	2294 г
Цинк, Zn	1.312 мг	12 мг	10.9%	8%	915 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.058 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.317 г	~
Сахароза	0.94 г	~
Фруктоза	0.799 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.19 г	~
Аргинин*	0.737 г	~
Валин	0.574 г	~
Гистидин*	0.417 г	~
Изолейцин	0.512 г	~
Лейцин	0.885 г	~
Лизин	0.926 г	~
Метионин	0.301 г	~
Метионин + Цистеин	0.087 г	~
Треонин	0.48 г	~
Триптофан	0.146 г	~
Фенилаланин	0.489 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.159 г	~
Заменимые аминокислоты	0.438 г	~
Аланин	0.658 г	~
Аспарагиновая кислота	1.047 г	~
Гидроксипролин	0.088 г	~
Глицин	0.59 г	~
Глутаминовая кислота	1.701 г	~
Пролин	0.527 г	~
Серин	0.493 г	~
Тирозин	0.467 г	~
Цистеин	0.146 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	80.7 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.784 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.053 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.042 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.6 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.006 г	~
12:0 Лауриновая	0.006 г	~
14:0 Миристиновая	0.089 г	~
15:0 Пентадекановая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.656 г	~
17:0 Маргариновая	0.025 г	~
18:0 Стеариновая	0.813 г	~
20:0 Арахиновая	0.017 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.611 г	min 16.8 г	21.5%	15.9%
16:1 Пальмитолеиновая	0.201 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	3.309 г	~
18:1 цис	2.883 г	~
18:1 транс	0.042 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.066 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.008 г	от 11.2 до 20.6 г	9%	6.6%
18:2 Линолевая	0.884 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.77 г	~
18:2 транс, транс	0.011 г	~
18:3 Линоленовая	0.047 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.042 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.037 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая	0.042 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.002 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	8.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.006 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.002 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	15.7%

Рецепт Капустная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	122.4 кКал	1684 кКал	7.3%	6%	1376 г
Белки	3.2 г	76 г	4.2%	3.4%	2375 г
Жиры	8.8 г	56 г	15.7%	12.8%	636 г
Углеводы	7.5 г	219 г	3.4%	2.8%	2920 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	7.4%	1111 г
Вода	77 г	2273 г	3.4%	2.8%	2952 г
Зола	1.435 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	81.4 мкг	900 мкг	9%	7.4%	1106 г
Ретинол	0.04 мг	~
бета Каротин	0.247 мг	5 мг	4.9%	4%	2024 г
Витамин В1, тиамин	0.033 мг	1.5 мг	2.2%	1.8%	4545 г
Витамин В2, рибофлавин	0.08 мг	1.8 мг	4.4%	3.6%	2250 г
Витамин В4, холин	30.67 мг	500 мг	6.1%	5%	1630 г
Витамин В5, пантотеновая	0.16 мг	5 мг	3.2%	2.6%	3125 г
Витамин В6, пиридоксин	0.02 мг	2 мг	1%	0.8%	10000 г
Витамин В9, фолаты	1.386 мкг	400 мкг	0.3%	0.2%	28860 г
Витамин В12, кобаламин	0.093 мкг	3 мкг	3.1%	2.5%	3226 г
Витамин C, аскорбиновая	12.93 мг	90 мг	14.4%	11.8%	696 г
Витамин D, кальциферол	0.234 мкг	10 мкг	2.3%	1.9%	4274 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.336 мг	15 мг	15.6%	12.7%	642 г
Витамин Н, биотин	2.427 мкг	50 мкг	4.9%	4%	2060 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.2%	60000 г
Витамин РР, НЭ	1.1302 мг	20 мг	5.7%	4.7%	1770 г
Ниацин	0.565 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	280.97 мг	2500 мг	11.2%	9.2%	890 г
Кальций, Ca	58.96 мг	1000 мг	5.9%	4.8%	1696 г
Магний, Mg	17.76 мг	400 мг	4.4%	3.6%	2252 г
Натрий, Na	274.17 мг	1300 мг	21.1%	17.2%	474 г
Сера, S	20.26 мг	1000 мг	2%	1.6%	4936 г
Фосфор, Ph	58 мг	800 мг	7.3%	6%	1379 г
Хлор, Cl	22.41 мг	2300 мг	1%	0.8%	10263 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	4.5 мкг	~
Железо, Fe	0.931 мг	18 мг	5.2%	4.2%	1933 г
Йод, I	2.85 мкг	150 мкг	1.9%	1.6%	5263 г
Кобальт, Co	1.051 мкг	10 мкг	10.5%	8.6%	951 г
Марганец, Mn	0.0032 мг	2 мг	0.2%	0.2%	62500 г
Медь, Cu	10.38 мкг	1000 мкг	1%	0.8%	9634 г
Молибден, Mo	1.061 мкг	70 мкг	1.5%	1.2%	6598 г
Олово, Sn	1.16 мкг	~
Селен, Se	3.284 мкг	55 мкг	6%	4.9%	1675 г
Стронций, Sr	1.52 мкг	~
Фтор, F	7.15 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	55944 г
Хром, Cr	0.59 мкг	50 мкг	1.2%	1%	8475 г
Цинк, Zn	0.1369 мг	12 мг	1.1%	0.9%	8766 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.304 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	7.2 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.081 г	~
Валин	0.079 г	~
Гистидин*	0.035 г	~
Изолейцин	0.061 г	~
Лейцин	0.111 г	~
Лизин	0.092 г	~
Метионин	0.043 г	~
Метионин + Цистеин	0.074 г	~
Треонин	0.063 г	~
Триптофан	0.02 г	~
Фенилаланин	0.067 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.116 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.073 г	~
Аспарагиновая кислота	0.126 г	~
Глицин	0.043 г	~
Глутаминовая кислота	0.181 г	~
Пролин	0.041 г	~
Серин	0.095 г	~
Тирозин	0.049 г	~
Цистеин	0.03 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	71.1 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	6.414 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.431 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.228 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
22:0 Бегеновая	0.023 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.856 г	min 16.8 г	11%	9%
16:1 Пальмитолеиновая	0.044 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.217 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.363 г	от 11.2 до 20.6 г	21.1%	17.2%
18:2 Линолевая	2.049 г	~
18:3 Линоленовая	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая	0.01 г	~
Омега-6 жирные кислоты	2.1 г	от 4.7 до 16.8 г	44.7%	36.5%

Рецепт Капустная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	106.8 кКал	1684 кКал	6.3%	5.9%	1577 г
Белки	3 г	76 г	3.9%	3.7%	2533 г
Жиры	7.9 г	56 г	14.1%	13.2%	709 г
Углеводы	5.8 г	219 г	2.6%	2.4%	3776 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	10.3%	909 г
Вода	76.9 г	2273 г	3.4%	3.2%	2956 г
Зола	2.138 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	372.4 мкг	900 мкг	41.4%	38.8%	242 г
Ретинол	0.028 мг	~
бета Каротин	2.102 мг	5 мг	42%	39.3%	238 г
Витамин В1, тиамин	0.037 мг	1.5 мг	2.5%	2.3%	4054 г
Витамин В2, рибофлавин	0.106 мг	1.8 мг	5.9%	5.5%	1698 г
Витамин В4, холин	34.74 мг	500 мг	6.9%	6.5%	1439 г
Витамин В5, пантотеновая	0.226 мг	5 мг	4.5%	4.2%	2212 г
Витамин В6, пиридоксин	0.092 мг	2 мг	4.6%	4.3%	2174 г
Витамин В9, фолаты	5.98 мкг	400 мкг	1.5%	1.4%	6689 г
Витамин В12, кобаламин	0.099 мкг	3 мкг	3.3%	3.1%	3030 г
Витамин C, аскорбиновая	13.38 мг	90 мг	14.9%	14%	673 г
Витамин D, кальциферол	0.21 мкг	10 мкг	2.1%	2%	4762 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.019 мг	15 мг	20.1%	18.8%	497 г
Витамин Н, биотин	2.641 мкг	50 мкг	5.3%	5%	1893 г
Витамин К, филлохинон	45.4 мкг	120 мкг	37.8%	35.4%	264 г
Витамин РР, НЭ	1.0978 мг	20 мг	5.5%	5.1%	1822 г
Ниацин	0.547 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	257.31 мг	2500 мг	10.3%	9.6%	972 г
Кальций, Ca	62.92 мг	1000 мг	6.3%	5.9%	1589 г
Кремний, Si	35.443 мг	30 мг	118.1%	110.6%	85 г
Магний, Mg	21.49 мг	400 мг	5.4%	5.1%	1861 г
Натрий, Na	525.35 мг	1300 мг	40.4%	37.8%	247 г
Сера, S	55.57 мг	1000 мг	5.6%	5.2%	1800 г
Фосфор, Ph	68 мг	800 мг	8.5%	8%	1176 г
Хлор, Cl	827.24 мг	2300 мг	36%	33.7%	278 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	430.1 мкг	~
Бор, B	170.3 мкг	~
Ванадий, V	17.99 мкг	~
Железо, Fe	0.908 мг	18 мг	5%	4.7%	1982 г
Йод, I	4.17 мкг	150 мкг	2.8%	2.6%	3597 г
Кобальт, Co	4.193 мкг	10 мкг	41.9%	39.2%	238 г
Литий, Li	1.091 мкг	~
Марганец, Mn	0.1628 мг	2 мг	8.1%	7.6%	1229 г
Медь, Cu	87.46 мкг	1000 мкг	8.7%	8.1%	1143 г
Молибден, Mo	11.99 мкг	70 мкг	17.1%	16%	584 г
Никель, Ni	9.987 мкг	~
Олово, Sn	1.56 мкг	~
Рубидий, Rb	49.8 мкг	~
Селен, Se	3.397 мкг	55 мкг	6.2%	5.8%	1619 г
Стронций, Sr	3.62 мкг	~
Фтор, F	26.74 мкг	4000 мкг	0.7%	0.7%	14959 г
Хром, Cr	4.25 мкг	50 мкг	8.5%	8%	1176 г
Цинк, Zn	0.6238 мг	12 мг	5.2%	4.9%	1924 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.093 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	2.385 г	~
Сахароза	2.168 г	~
Фруктоза	1.441 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.348 г	~
Аргинин*	0.173 г	~
Валин	0.129 г	~
Гистидин*	0.058 г	~
Изолейцин	0.107 г	~
Лейцин	0.169 г	~
Лизин	0.149 г	~
Метионин	0.061 г	~
Метионин + Цистеин	0.107 г	~
Треонин	0.105 г	~
Триптофан	0.032 г	~
Фенилаланин	0.116 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.208 г	~
Заменимые аминокислоты	0.793 г	~
Аланин	0.138 г	~
Аспарагиновая кислота	0.274 г	~
Глицин	0.086 г	~
Глутаминовая кислота	0.443 г	~
Пролин	0.09 г	~
Серин	0.144 г	~
Тирозин	0.09 г	~
Цистеин	0.047 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	54.48 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	14.031 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.605 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.351 г	~
20:0 Арахиновая	0.022 г	~
22:0 Бегеновая	0.045 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.076 г	min 16.8 г	12.4%	11.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.04 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.929 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.282 г	от 11.2 до 20.6 г	38.2%	35.8%
18:2 Линолевая	3.926 г	~
18:3 Линоленовая	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая	0.01 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	10.4%
Омега-6 жирные кислоты	4 г	от 4.7 до 16.8 г	85.1%	79.7%

Рецепт капустная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	137 кКал	1684 кКал	8.1%	5.9%	1229 г
Белки	9.1 г	76 г	12%	8.8%	835 г
Жиры	9.7 г	56 г	17.3%	12.6%	577 г
Углеводы	3.2 г	219 г	1.5%	1.1%	6844 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3.6%	2000 г
Вода	74.4 г	2273 г	3.3%	2.4%	3055 г
Зола	1.409 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	59.7 мкг	900 мкг	6.6%	4.8%	1508 г
Ретинол	0.044 мг	~
бета Каротин	0.093 мг	5 мг	1.9%	1.4%	5376 г
Витамин В1, тиамин	0.105 мг	1.5 мг	7%	5.1%	1429 г
Витамин В2, рибофлавин	0.133 мг	1.8 мг	7.4%	5.4%	1353 г
Витамин В4, холин	78.79 мг	500 мг	15.8%	11.5%	635 г
Витамин В5, пантотеновая	0.254 мг	5 мг	5.1%	3.7%	1969 г
Витамин В6, пиридоксин	0.145 мг	2 мг	7.3%	5.3%	1379 г
Витамин В9, фолаты	4.75 мкг	400 мкг	1.2%	0.9%	8421 г
Витамин В12, кобаламин	0.091 мкг	3 мкг	3%	2.2%	3297 г
Витамин C, аскорбиновая	3.59 мг	90 мг	4%	2.9%	2507 г
Витамин D, кальциферол	0.287 мкг	10 мкг	2.9%	2.1%	3484 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.323 мг	15 мг	2.2%	1.6%	4644 г
Витамин Н, биотин	2.893 мкг	50 мкг	5.8%	4.2%	1728 г
Витамин РР, НЭ	4.5017 мг	20 мг	22.5%	16.4%	444 г
Ниацин	2.219 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	271.49 мг	2500 мг	10.9%	8%	921 г
Кальций, Ca	35.87 мг	1000 мг	3.6%	2.6%	2788 г
Магний, Mg	17.87 мг	400 мг	4.5%	3.3%	2238 г
Натрий, Na	358.57 мг	1300 мг	27.6%	20.1%	363 г
Сера, S	82.26 мг	1000 мг	8.2%	6%	1216 г
Фосфор, Ph	114.1 мг	800 мг	14.3%	10.4%	701 г
Хлор, Cl	41.09 мг	2300 мг	1.8%	1.3%	5597 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	34 мкг	~
Бор, B	17 мкг	~
Железо, Fe	1.25 мг	18 мг	6.9%	5%	1440 г
Йод, I	2.8 мкг	150 мкг	1.9%	1.4%	5357 г
Кобальт, Co	4.881 мкг	10 мкг	48.8%	35.6%	205 г
Марганец, Mn	0.0253 мг	2 мг	1.3%	0.9%	7905 г
Медь, Cu	37.31 мкг	1000 мкг	3.7%	2.7%	2680 г
Молибден, Mo	6.919 мкг	70 мкг	9.9%	7.2%	1012 г
Никель, Ni	0.255 мкг	~
Олово, Sn	9.55 мкг	~
Рубидий, Rb	40.4 мкг	~
Селен, Se	4.037 мкг	55 мкг	7.3%	5.3%	1362 г
Фтор, F	9.63 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	41537 г
Хром, Cr	3.01 мкг	50 мкг	6%	4.4%	1661 г
Цинк, Zn	0.7334 мг	12 мг	6.1%	4.5%	1636 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.107 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.11 г	~
Сахароза	0.552 г	~
Фруктоза	0.102 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.024 г	~
Аргинин*	0.521 г	~
Валин	0.422 г	~
Гистидин*	0.21 г	~
Изолейцин	0.389 г	~
Лейцин	0.664 г	~
Лизин	0.687 г	~
Метионин	0.208 г	~
Метионин + Цистеин	0.301 г	~
Треонин	0.368 г	~
Триптофан	0.126 г	~
Фенилаланин	0.34 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.621 г	~
Заменимые аминокислоты	0.056 г	~
Аланин	0.474 г	~
Аспарагиновая кислота	0.778 г	~
Гидроксипролин	0.068 г	~
Глицин	0.424 г	~
Глутаминовая кислота	1.306 г	~
Пролин	0.329 г	~
Серин	0.381 г	~
Тирозин	0.281 г	~
Цистеин	0.091 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	114.99 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.3 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.083 г	~
15:0 Пентадекановая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.633 г	~
17:0 Маргариновая	0.024 г	~
18:0 Стеариновая	0.748 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.489 г	min 16.8 г	20.8%	15.2%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.348 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.983 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.028 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.061 г	от 11.2 до 20.6 г	9.5%	6.9%
18:2 Линолевая	0.978 г	~
18:3 Линоленовая	0.048 г	~
20:4 Арахидоновая	0.035 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	15.5%

Рецепт Капустная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	56.2 кКал	1684 кКал	3.3%	5.9%	2996 г
Белки	4.5 г	76 г	5.9%	10.5%	1689 г
Жиры	2.4 г	56 г	4.3%	7.7%	2333 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	2.5%	7300 г
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	19.6%	909 г
Вода	86.1 г	2273 г	3.8%	6.8%	2640 г
Зола	0.955 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	64.4 мкг	900 мкг	7.2%	12.8%	1398 г
Ретинол	0.046 мг	~
бета Каротин	0.114 мг	5 мг	2.3%	4.1%	4386 г
Лютеин + Зеаксантин	16.515 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.071 мг	1.5 мг	4.7%	8.4%	2113 г
Витамин В2, рибофлавин	0.182 мг	1.8 мг	10.1%	18%	989 г
Витамин В4, холин	67.85 мг	500 мг	13.6%	24.2%	737 г
Витамин В5, пантотеновая	0.561 мг	5 мг	11.2%	19.9%	891 г
Витамин В6, пиридоксин	0.168 мг	2 мг	8.4%	14.9%	1190 г
Витамин В9, фолаты	66.116 мкг	400 мкг	16.5%	29.4%	605 г
Витамин В12, кобаламин	0.13 мкг	3 мкг	4.3%	7.7%	2308 г
Витамин C, аскорбиновая	66.26 мг	90 мг	73.6%	131%	136 г
Витамин D, кальциферол	0.381 мкг	10 мкг	3.8%	6.8%	2625 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.198 мг	15 мг	1.3%	2.3%	7576 г
Витамин Н, биотин	3.822 мкг	50 мкг	7.6%	13.5%	1308 г
Витамин К, филлохинон	16.1 мкг	120 мкг	13.4%	23.8%	745 г
Витамин РР, НЭ	1.258 мг	20 мг	6.3%	11.2%	1590 г
Ниацин	0.057 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	289.05 мг	2500 мг	11.6%	20.6%	865 г
Кальций, Ca	58.15 мг	1000 мг	5.8%	10.3%	1720 г
Кремний, Si	0.245 мг	30 мг	0.8%	1.4%	12245 г
Магний, Mg	21.12 мг	400 мг	5.3%	9.4%	1894 г
Натрий, Na	52.46 мг	1300 мг	4%	7.1%	2478 г
Сера, S	57.27 мг	1000 мг	5.7%	10.1%	1746 г
Фосфор, Ph	89.3 мг	800 мг	11.2%	19.9%	896 г
Хлор, Cl	40.71 мг	2300 мг	1.8%	3.2%	5650 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	27.4 мкг	~
Бор, B	10.8 мкг	~
Ванадий, V	0.55 мкг	~
Железо, Fe	1.136 мг	18 мг	6.3%	11.2%	1585 г
Йод, I	4.41 мкг	150 мкг	2.9%	5.2%	3401 г
Кобальт, Co	2.134 мкг	10 мкг	21.3%	37.9%	469 г
Литий, Li	0.295 мкг	~
Марганец, Mn	0.2153 мг	2 мг	10.8%	19.2%	929 г
Медь, Cu	55.09 мкг	1000 мкг	5.5%	9.8%	1815 г
Молибден, Mo	2.516 мкг	70 мкг	3.6%	6.4%	2782 г
Никель, Ni	0.113 мкг	~
Олово, Sn	1.32 мкг	~
Рубидий, Rb	22.2 мкг	~
Селен, Se	7.145 мкг	55 мкг	13%	23.1%	770 г
Стронций, Sr	2.96 мкг	~
Фтор, F	14.87 мкг	4000 мкг	0.4%	0.7%	26900 г
Хром, Cr	1.08 мкг	50 мкг	2.2%	3.9%	4630 г
Цинк, Zn	0.5015 мг	12 мг	4.2%	7.5%	2393 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.005 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	max 100 г
Галактоза	0.002 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.002 г	~
Лактоза	0.489 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.141 г	~
Аргинин*	0.259 г	~
Валин	0.258 г	~
Гистидин*	0.11 г	~
Изолейцин	0.208 г	~
Лейцин	0.331 г	~
Лизин	0.296 г	~
Метионин	0.109 г	~
Метионин + Цистеин	0.123 г	~
Треонин	0.196 г	~
Триптофан	0.065 г	~
Фенилаланин	0.202 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.193 г	~
Заменимые аминокислоты	0.179 г	~
Аланин	0.237 г	~
Аспарагиновая кислота	0.447 г	~
Глицин	0.151 г	~
Глутаминовая кислота	0.653 г	~
Пролин	0.19 г	~
Серин	0.275 г	~
Тирозин	0.15 г	~
Цистеин	0.073 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	98.44 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.011 г	~
6:0 Капроновая	0.008 г	~
8:0 Каприловая	0.004 г	~
10:0 Каприновая	0.009 г	~
12:0 Лауриновая	0.01 г	~
14:0 Миристиновая	0.059 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.454 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	0.192 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.977 г	min 16.8 г	5.8%	10.3%
14:1 Миристолеиновая	0.005 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.076 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.799 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.374 г	от 11.2 до 20.6 г	3.3%	5.9%
18:2 Линолевая	0.228 г	~
18:3 Линоленовая	0.119 г	~
20:4 Арахидоновая	0.026 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	19.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	15.1%

Рецепт Капустная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Капустная запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 32,8 %, бэта-каротином — 25,4 %, холином — 18,2 %, витамином H — 13,4 %, витамином K — 29,5 %, кремнием — 91 %, фосфором — 12,1 %, кобальтом — 53,1 %, молибденом — 14,7 %, селеном — 18,1 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».