Казеиновый коктейль в домашних условиях: Доступ закрыт

что это, как принимать для похудения и роста мышц

Казеин — это сложный белок, в натуральном виде содержащийся в коровьем молоке и, по сути, служащий главным материалом для производства творога и различных видов сыра. Даже само название казеина образовано от латинского слова caseus — сыр. На казеиновый протеин приходится порядка 70-90% белкового профиля обычного молока, тогда как на сывороточный протеин — не более 2-5%.

Казеиновый протеин доступен в виде спортивного питания для набора массы. Считается, что в отличие от , являющегося “быстрым”, казеин имеет длительную скорость усвоения и называется “медленным”. Большинство рекомендаций говорят о том, что спортивные добавки с казеином необходимо употреблять перед сном и в периоды длительного отсутствия еды.

Однако доказательная база казеина спорна. Научные исследования говорят о том, что даже само деление протеинов на “быстрые” и “медленные” весьма условно. Кроме этого, в результате экспериментов не было выявлено принципиальных преимуществ казеинового протеина по сравнению с другими типами спортивного питания.

Несмотря на это, стоимость казеина обычно существенно превосходит стоимость изолята.

Казеин и глютен: братья близнецы

Поведение казеина в желудке сходно с поведением , также являющегося сложным белком (принципиальная разница заключается в том, что глютен — это растительный белок, а казеин — животный). Оба образуют сгустки, склеивая содержимое желудка и замедляя переваривание пищи. Традиционно как казеин, так и глютен, служили материалами для изготовления технического клея.

Многие диетологи считают глютен главным врагом здоровью, связывая с ним ожирение, ослабление иммунитета и развитие воспалительных заболеваний кишечно-желудочного тракта. Казеин в природном виде (творог, сыр) редко провоцирует пищевые аллергии, однако переработанный казеиновый протеин, используемый в спортивном питании, все чаще рассматривается как источник потенциальной опасности для здоровья.

Казеин — медленный протеин?

Распространенное мнение о медленной скорости усвоения казеинового протеина основано на научном исследовании, проведенном более 25 лет назад. В этом исследовании шестнадцать человек разделили на две группы, принимавшие разный тип молочного протеина на голодный желудок. Главным показателем служил уровень аминокислоты лейцин в крови, измеряемый дважды в час¹.

График слева — финальные результаты вышеупомянутого исследования казеина, справа — их интерпретация в рекламных материалах. Для «наглядности» реклама казеина использует не усредненные значения, а максимальные, формируя не совсем точное впечатление об огромной разнице. Интересно и то, что исследование вовсе не изучало влияние казеина на похудение или набор мышц.

Казеин – протеиновая добавка, обеспечивающая мышцы атлета строительным материалом для роста на длительное время и препятствующая катаболизму.

Полноценное питание спортсмена невозможно себе представить без специальных пищевых добавок. И предпочтение лучше отдавать натуральным препаратам природного происхождения.

Что такое казеин?

В жирном твороге содержится до 22% казеина

Казеин (он же казеиноген) – это молочный белок, образуется створаживанием молока специальными ферментами. Из всех белков в составе молочных продуктов на казеин приходится 80%.

Относится к сложносоставным, полноценным белкам. В нём содержатся все виды незаменимых кислот, жизненно необходимых человеческому организму. В желудке под воздействием ферментов казеин образует плотный сгусток, который медленно расщепляется, освобождая , кальций и фосфор.

Выпускается в виде белого порошка, который используется для приготовления протеиновых коктейлей. Продаётся в составе уже готовых смесей для коктейлей и протеиновых добавок. Чистый казеин без выраженного аромата, вкус творожный. В коктейлях с казеином, как правило, присутствуют ароматизаторы, подсластители иногда и красители.

Как он действует при тренировках

Сбросить вес употребляя казеин, вполне реально

Казеин – медленно расщепляющийся белок, поэтому принимать его после тренировок смысла нет. Он не усвоится настолько быстро, чтобы восполнить необходимый мышцам уровень аминокислот. Более актуальны будут в это время быстродействующие белки, например сывороточный.

Перед тренировкой казеин уместен только во время диеты для похудения, чтобы из-за недостаточного питания мышцы не пострадали от интенсивных нагрузок.

Прием при наборе массы

При наборе мышечной массы казеин следует принимать только на ночь – чтобы замедлить катаболизм и обеспечить мышцам запас белка. Это предотвратит разрушающее влияние кортизола.

При сжигании веса

Благодаря тому, что казеин на долгое время занимает желудок работой, он даёт эффект снижения аппетита, что очень облегчает жизнь во время диеты для похудения. Он даёт ощущение сытости примерно на 7 часов, что спасает от ночного голода, при этом организм снабжён достаточным количеством белка. К тому же он позволяет сохранить мышечную массу и повышает выделение тепла вашим телом, благодаря чему ускоряется обмен веществ и процесс сжигания подкожного и . В 10 г казеина содержится всего 36 Ккал, поэтому лишнего жира он не прибавляет.

Почему атлет в нем нуждается?

Прием казеина уменьшает потребность съедать продукты “тоннами”

Для достижения желаемых результатов, будь-то набор мышечной массы, повышение выносливости на тренировках или быстрое сжигание жира, в питании спортсмена обязательно должно присутствовать высокое количество белковых продуктов, ведь белок – это необходимый строительный материал для мышечной ткани.

Чтобы не пришлось килограммами поедать мясо, яйца и творог, которые, кроме протеинов, содержат также жиры и углеводы, разумнее дополнять рацион протеиновыми добавками. В рационе должны присутствовать как быстродействующие белки, обеспечивающие высокий анаболизм, так и медленные, которые обеспечивают длительное питание мышц.

Анаболи́зм (от греч. ἀναβολή, «подъём») или пластический обмен — совокупность химических процессов, составляющих одну из сторон обмена веществ в организме, направленных на образование клеток и тканей.

Источник Википедия

Чем полезно употребление казеина для спортсмена:

• Насыщение организма незаменимыми аминокислотами
• Укрепление костной системы благодаря высокому содержанию кальция
• Снижение чувства голода
• Защита от разрушения мышц (катаболизма) в ночное время
• Ускорение обмена веществ
• Восполняет недостаток белка в рационе во время диеты.

Виды казеинового протеина

Казеиновый протеин бывает трёх видов:

1. Гидролизат казеина. Его получают в процессе гидролиза, в процессе которого разрушаются аминокислотные связи, и скорость усваивания протеина повышается.
2. Мицеллярный казеин. Получают с помощью ультра- или микрофильтрации молока, при которой казеин отделяется от сыворотки, жира и лактозы. Натуральная структура белка сохраняется. Усваивается легче, чем казеинат, но более продолжительное время (до 10 часов). Растворяемость в жидкости низкая, коктейль получается густой, кашицеобразный.
3. Казеинат. Это смесь протеина и солей кальция, натрия и калия. Содержание белка в такой смеси не меньше 90%. Казеинат легко растворяется в жидкости, поэтому очень часто используется в промышленных коктейлях.

Как принимать казеиновый протеин

Принимают казеин в виде коктейля из необходимого количества порошка, растворённого в стакане молока. Для вкуса можно добавить ложку какао, щепотку ванили или корицы. Смешивать лучше всего с помощью шейкера.

Дозировка зависит от того, с какой целью принимается протеин.

• На этапе набора массы – 40 г казеина перед сном.
• В период сушки – принимать на ночь и между основными приёмами пищи, по 15- 20 г, с водой или , до 4 раз в день.
• Если приходится пропустить приём пищи, доза протеина составит 35-40 г.
• Для усиления анаболизма после тренировки, казеин можно принять в паре с сывороточным протеином в пропорции 1:2 (одна часть казеина на две части сыворотки)

Эти цифры примерные, более точная дозировка рассчитывается, исходя из массы тела спортсмена и объёма белка, поступающего с пищей.

С чем можно сочетать

Употреблять казеин можно в чистом виде. Но иногда лучший эффект будет от сочетания его с другими, более быстро усваиваемыми продуктами, например, сывороточным протеином. В такой комбинации польза от этих продуктов взаимно усиливается. Устраняется такой недостаток казеина, как низкий анаболический эффект. Подобного результата можно достичь, объединив казеиновый протеин с лейцином или (комплекс аминокислот).

В каких продуктах содержится казеин

Больше всего казеина содержится в молочных продуктах. Содержание в процентом соотношении к общему количеству белков в продукте:

• коровье и козье молоко – 80%
• твёрдые сыры – 30%
• мягкие сыры – 28%
• рассольные сыры – 26%
• творог жирный – 22%
• обезжиренный творог – 18%
• сметана (жирная) – 15%
• простокваша, кефир – 15%
• биойогурты и творожные сырки – 9%
• сладкие йогурты – 6%

В чем отличия казеина от других видов протеина

Главный “соперник” казеина – это сывороточный протеин. “Соперничество” их начинается в магазине спортивного питания, когда у покупателя возникает дилемма, что ему взять. Основное различия в скорости усваивания белков. Казеин долго переваривается, исследования показали, после приема казеина в крови испытуемых на протяжении 5 часов сохранялась высокая концентрация аминокислот.

Побочные эффекты от приёма

Побочные эффекты при умеренном приёме довольно редки и носят временный характер.

Противопоказаниями к приёму является индивидуальная непереносимость (аллергия) и серьёзные заболевания пищеварительной системы.

Аллергия

Аллергия на казеин – явление распространённое. Она проявляется ещё в детском возрасте и проходит в период взросления у 85% аллергиков. И всё же, если у человека непереносимость молочных продуктов, значит у него аллергия на казеин.

Симптомы аллергии:

• Кожные высыпания
• Отёк слизистых оболочек
• Дыхание затрудняется

Аллергия на казеин не лечится, антигистаминные препараты и кортикостероиды только снимают симптомы. Поэтому аллергику стоит воздержаться от употребления молочных белков.

Влияние на организм человека

Сам по себе казеиновый протеин отрицательного влияния на организм не несет. Незаменимые аминокислоты, кальций и фосфор, которыми он богат, полезны для всех людей. Однако всё хорошо в меру. Учитывая, что казеин усваивается медленно, он даёт повышенную нагрузку на пищеварительную систему. При неумеренном потреблении возможны неприятные ощущения в желудке (чувство тяжести), вздутие живота, тошнота, рвота. При длительном злоупотреблении появляется риск заболевания желудочно-кишечного тракта.

Влияние на потенцию

На половую функцию белки животного происхождения негативного влияния не оказывают, в отличие от , который может повышать уровень эстрогена. Поэтому нужно выбирать чистый молочный казеин, без примеси соевого протеина.

На что же обращать внимание при покупке казеинового протеина? В составе хорошего продукта не должно быть:

• Никаких синтетических добавок, только натуральное молочное сырьё
• Растительных жиров
• Никакой соли

Не должно быть запаха плесени. Консистенция однородного порошка, без комков.

Предпочтение стоит отдать мицеллярному казеину без лишних добавок, от надёжного производителя. Погоня за дешёвым продуктом может привести к покупке подделки или продукта плохого качества, польза от которого весьма сомнительна.

Всегда помните, что качественный продукт не может стоить дешево

Казеиновый протеин – незаменимый компонент спортивного питания атлета. Он обеспечивает равномерное продолжительное питание для мышц и костей, предупреждает катаболизм в ночное время суток. Также очень эффективен для снижения аппетита во время сжигания веса, в этом отношении может быть полезен не только спортсменам, но и людям, желающим похудеть и тяжело переносящим голод.

Какой казеиновый протеин вы считаете лучшим? Оставляйте свое мнение в комментариях или пройдите опрос…

Обязательно прочитайте об этом

Лэйн Нортон выступает в защиту казеина – ингредиента, который содержится в сыре, клее и даже пластмассе. Стоит ли ВАМ употреблять его в виде пищевых добавок? Судьей на этом процессе будете вы!

Если бы казеиновый белок ходил в тренажерный зал, то он наверняка был бы ассистентом сыворотки в жиме лежа. Он долгое время находился в ее тени. Казеин образно сравнивали с Франком Коломбо, а сыворотку – с Арнольдом Шварценеггером.

Сегодня все будет по-другому.

Казеиновый белок

Казеиновый белок, как и сыворотку, получают из коровьего молока. Грубо говоря, 80% белка, содержащегося в молоке, составляет казеин, а 20% – сыворотка. Казеин – нерастворимое соединение (т.е., это твердая часть молочного белка).

Возможно, вам приходилось слышать о казеине в контексте казеината кальция, который образуется при взаимодействии ионов кальция.

Благодаря желеобразной консистенции казеин используется не только в составе спортивных добавок, но и применяется для производства вяжущих веществ и наполнителей, а также является одним из основных ингредиентов в сыроварении. Следует также добавить, что связывающие свойства казеина нашли применение в производстве клеев и пластмасс.

Но не стоит бежать за тюбиком клея «Момент». Спортивные добавки на основе казеина – вот что является ценным источником белка.

Способность казеина к быстрому желеобразованию и загустению делает его уникальным ингредиентом для изготовления разнообразных спортивных добавок. Попадая в пищеварительную систему, казеин свертывается под воздействием желудочного сока. Его усвоение замедляется, что обеспечивает равномерное и непрерывное выделение казеиновых аминокислот. ( – это «кирпичики», из которых состоит белок.)

Попросту говоря, это значит, что мышцы получают «подпитку» на протяжении длительного периода времени.

Невысокая скорость переваривания имеет еще одно преимущество – сокращаются темпы расщепления белка и окисления аминокислот (расходования аминокислот в качестве источника энергии). Казеин дает чувство сытости. Вам будет казаться, что вы вот-вот плотно поели.

Сравнение казеина и сыворотки

В сравнении с , казеин – это палка о двух концах. К его преимуществам следует отнести тот факт, что замедленное усвоение казеина растягивает во времени как поступление аминокислот к мышечным тканям, так и наличие положительного азотистого баланса в организме. (Положительный азотистый баланс – основа для роста мышц.)

Однако медленное выделение аминокислот из казеина приводит к снижению максимальной анаболической реакции в организме. Другими словами, казеин стимулирует синтез мышечного белка не так эффективно, как сыворотка. Если сравнивать казеин грамм к грамму с сывороткой, то из-за медленного усвоения он обладает меньшими анаболическими свойствами (хуже растит мышечную массу).

Более того, в казеиновом белке содержится меньше (8%) по сравнению с сывороткой (11%). Лейцин – это аминокислота, отвечающая за максимальную анаболическую реакцию после приема белка. По сути лейцин сигнализирует организму о необходимости синтеза белка и гипертрофии мышц.

В ходе написания кандидатской диссертации я установил, что анаболическая реакция на пищу тесно связана с содержанием в ней лейцина. Казеин обладает меньшими анаболическими свойствами по сравнению с сывороткой из-за меньшего содержания в нем лейцина.

Сочетание казеина с сывороточным белком

Как уже говорилось, максимальная анаболическая реакция у казеина меньше, чем у сыворотки. Но он обеспечивает поступление аминокислот в организм на протяжении более длительного периода времени. Комбинация казеина с быстроусвояемым белком (например, с сывороткой) дает максимальный синергетический эффект, т.е. сочетание преимуществ обоих видов протеина. Таким образом, вы получаете высокую концентрацию лейцина вместе с постоянной подпиткой мышц аминокислотами.

Употребление протеиновых смесей позволяет извлечь максимум пользы из казеина и компенсировать некоторые его недостатки. Как вариант, можно сочетать казеин с быстроусвояемыми или лейцином в свободной форме – эффект будет одинаков.

Прием казеина

Казеин, как и сыворотку, можно использовать для приготовления различных коктейлей как утром, так и вечером. Однако в связи с замедленным усвоением казеина и продолжительным выделением аминокислот, к нему зачастую прибегают тогда, когда человек планирует длительное время находиться без еды.

Так, многие употребляют казеин на ночь, рассчитывая, что слабоусвояемый белок сможет предотвратить процесс катаболизма (распада мышц). Достоверные научные данные, подтверждающие целесообразность приема казеина на ночь, отсутствуют. Однако учеными было установлено, что прием казеина в вечернее время снижает темп расщепления белков – это несет определенную пользу в плане набора мышечной массы.

Дозировка приема казеина зависит от целого ряда факторов: массы тела, общего поступления белка и сочетания с другими источниками протеина.

Если вы употребляете казеин в чистом виде (без других спортивных добавок), то дозы желательно увеличить, чтобы ускорить анаболизм в организме. Для 90-килограммового мужчины-бодибилдера, который стремится увеличить мышечную массу, я рекомендую принимать 40-50 г казеинового белка в сутки (в чистом виде).

Выбор казеина

Как правило, я советую покупать спортивные добавки у тех производителей, которые могут предоставить результаты лабораторных исследований по своей продукции. Это гарантирует, что информация на упаковке будет соответствовать ее содержимому.

Следует также обратить внимание, что многие фирмы продают белковые смеси, состоящие как из казеина, так и из сыворотки. Ввиду дороговизны таких смесей, хотелось бы лишний раз подчеркнуть, что казеиново-сывороточный коктейль можно приготовить самому в домашних условиях. Только не добавляйте в него алкогольный напиток. (Если все же решитесь, то используйте водку.)

Меры предосторожности

У некоторых людей может развиваться аллергическая реакция на казеиновый белок. Появляются побочные эффекты: расстройство желудка, боли, диарея, рвота и/или другие проблемы с ЖКТ.

Кроме того, употребление казеина в больших количествах может вызывать легкие желудочно-кишечные расстройства даже у людей, не склонных к аллергии. В желудке казеин загустевает. При больших дозах это приводит к вздутию живота и неприятным ощущениям – что непременно заметят окружающие.

Какова мораль? Казеин нельзя употреблять аллергикам (и людям, которым врач запретил его прием). Кроме того, если вы не хотите превратиться в Зефирного Человека (из фильма «Охотники за приведениями»), то не стоит поглощать казеин в больших количествах.

Заключение

Казеиновый белок, как правило, работает в ночную смену. Его принимают перед сном; ночью он трудится, а утром исчезает, когда не первый план выходит сыворотка.

С сегодняшнего дня все по-другому.

Употребляйте казеин, если вам нужен долгоиграющий источник белка. Употребляйте его, если не хотите, чтобы ваши мышцы голодали. Употребляйте его вместе с сывороткой, чтобы объединить преимущества обоих видов протеина.

Казеин – это сложный белок, который присутствует в молоке. Его образование происходит с помощью молочных бактерий. Казеин необходим как маленьким детям, так и взрослым. Он способен увеличивать срок годности продуктов питания, наделяет их особым вкусом и часто используется как добавка в пище. Выделение казеина из молока достаточно простой процесс, который делает белок доступным. В каких продуктах содержится казеин?

Для чего нужен казеин?

Казеин – это источник аминокислот, которые необходимы для организма. Этот элемент присутствует в детском питании и различных смесях. Из-за высокого содержания аминокислот казеин является необходимым элементом в питании каждого человека. Он поставляет в наш организм соли фосфора и кальция, что необходимо для костной системы. Белок очень легко усваивается и с его содержанием есть немало медицинских препаратов. Казеин можно встретить во многих косметических средствах.

При интенсивных физических нагрузках белок нужно употреблять только во время отдыха. В противном случае возможно излишнее потребление казеина во время тренировок. Организм использует казеин как материал для строительства мышц. Благодаря ему происходит рост мышечной ткани и укрепление костей. Продукты, содержащие казеин, помогают победить чувство голода и позволяют похудеть. Многие спортсмены употребляют казеин во время чувства голода.

В каких продуктах содержится казеиновый белок?

В день взрослому человеку необходимо около 25 грамм казеина. Получить данный элемент можно включая в свой рацион молоко, кефир и сыр. Содержат казеин практически все молочные продукты питания. Он содержится в йогуртах, простокваше, твороге, тане и сыворотке. Наибольшее количество казеина содержится в козьем и коровьем молоке.

Немного меньше белка в молоке овец и ослиц. В большом количестве казеин содержится в сырах. При этом следует выбирать твердые сорта сыра. Однако стоит знать, что в них содержится не более 30% белка. Лучше всего отдать предпочтение козьему молоку, которое содержит около 80% казеина.

Казеин является неотъемлемым компонентом спортивного питания. Большинство спортсменов употребляют его для того, чтобы набрать мышечную массу. Для этого достаточно в день употреблять не менее 40 г казеина. Применять казеин нужно перед сном. Кальций и фосфор, которые содержатся в казеине, помогают организму развиваться и преодолевать интенсивные физические нагрузки.

Непереносимость лактозы

Казеин и молочные продукты полезны для детей. В их организме вырабатывается энзим, который эффективно расщепляет лактозу. Со временем у многих людей вырабатывается непереносимость лактозы, которая выражается расстройством пищеварения, вздутием живота, тошнотой и рвотой. В данном случае молоко лучше всего заменить кисломолочными продуктами. Бактерии, которые они содержат, расщепляют молочный сахар, что делает многие кисломолочные продукты безвредными даже при лактазной непереносимости.

Сейчас можно приобрести специальные добавки к пище с высоким содержанием казеина. Он входит в состав спортивных напитков и смесей. Однако лучше всего употреблять казеин в виде натурального молока. Дефицит этого элемента легко восполнят кефир, тан и простокваша, которые являются натуральными продуктами.

На прилавках магазинов спортивного питания, можно встретить множество пищевых добавок. Наиболее популярная и известная из них — протеины.

Казеин — один из видов белка, а казеиновый концентрат — это один из видов протеиновых смесей. Зачем же нужен казеин? Да затем же, что и другие виды протеиновых коктейлей: для обогащения рациона атлета белком. Итак, главная польза казеина — снабжение организма строительным материалом (белком и аминокислотами).

Применение казеина в бодибилдинге

Вообще казеин применяется не только в спорте: огромную известность имеет казеиновый клей. Однако, нас все таки интересует применение казеина в спорте, в частности в бодибилдинге. применяется как при работе на массу, так и на сушке. Ниже мы рассмотрим различия схемы употребления казеина при различных задачах.

Использование казеина для похудения

Казеиновый протеин является диетическим источником белка, что делает его превосходным продуктом во время похудения или сушки. Низкая калорийность позволяет активно использовать его для набора необходимого количества белка в рационе, не опасаясь попутно захватить кучу жиров и углеводов.

Белок жизненно необходим для работы организма: он нужен и для строительства мускулатуры, и для роста ногтей и волос, а также для поддержания мышечной массы (защиты мышц от распада во время диеты).

При похудении, лучше готовить казеиновый коктейль на основе воды (чтобы сократить число углеводов в смеси). Также, стоит разделить дозировку на небольшие порции и употреблять в течение всего дня.

Кроме того, казеин долго усваивается, что дает продолжительное ощущение сытости, что немаловажно при похудении.

Применение казеина для набора мышечной массы

При наборе мышечной массы рекомендуется сочетать различные виды протеина: так, как у каждого из них есть свои особенности. Казеиновый протеин усваивается достаточно долго (около 8 часов), что позволяет питать организм во время ночного сна, а также защищать его от катаболизма.

Как проверить качество протеина: экспресс-тест на подлинность

Нам часто задают вопросы по поводу качества протеина. Клиентов интересует, пройдет ли протеин проверку на подлинность, свернется ли в кипятке, даст ли пену и осадок при смешивании. Задают вопросы и про консистенцию белка, и про странные цветные вкрапления в сухом порошке. Отвечаем мы всегда честно, подробно и развернуто. Однако нотки недоверия по-прежнему остаются — учитывая специфику интернет-продаж, это вполне нормально.

Чтобы расставить все по местам, мы собрали в рамках одной статьи наиболее важную и полезную информацию о протеинах и методах их тестирования. Давайте проверим, пройдет ли ваш протеин проверку на подлинность.

Тест протеина: как НЕЛЬЗЯ определить подделку?

Мы категорически НЕ РЕКОМЕНДУЕМ проверять протеин по его органолептическим и вкусовым показателям. К ним относятся:

• Консистенция сухого порошка
• Внешний вид крупинок
• Запах протеина
• Вкус, аромат и цвет приготовленного протеинового коктейля

Консистенция сухого белка может быть как однородной, так и комковатой — все зависит от состава, срока годности продукта и особенностей его применения. Так, протеин Nitro-Tech содержит таурин, креатин и пищеварительные энзимы. Креатин моногидрат обладает способностью «связывать» молекулы воды. Поэтому нередко приводит к образованию комков. Наличие комков говорит о том, что вы купили подделку? Вовсе нет.

Внешний вид крупинок. Протеин представляет собой мелкодисперсный порошок, внешне напоминающий сухое молоко. Отличить его от последнего «на глаз» нельзя. На вкус «бывалому» спортсмену — вполне реально. Помимо белка, 99% протеинов содержат красители и ароматизаторы. В составе продуктов они присутствуют в форме средне- и мелкодисперсных крупиц и могут отличаться по цвету, форме и размеру. Поэтому если в сухой смеси присутствуют частички а-ля отбеливающий порошок «Ariel», это не означает, что протеин поддельный.

Запах и цвет протеина (протеинового коктейля). Протеин — это продукт, изготавливаемый на основе белкового сырья — сои, молочной сыворотки, яичного альбумина. Сырье от партии к партии может иметь различный процент белка, состав и даже цвет — в рамках абсолютной и относительной погрешности, принятой производителем. Логично, что и готовый продукт может отличаться по внешнему виду, вкусу и запаху.

Если зимой вы купили сывороточный протеин, полученный из молочной сыворотки, летом в ваши руки может попасть экземпляр с совсем другим цветом/запахом. Почему? Рацион питания коров (а сыворотку получают именно из их молока) зимой на 99% состоит из сухого сена, летом животные питаются травами. Отсюда — сезонные различия. Означает ли это, что ваш протеин с другим цветом или запахом не прошел проверку на подлинность? Безусловно… НЕТ. Разве что коровы приняли участие во вселенском протеиновом заговоре.

Как отличить оригинальный протеин от подделки?

Будем честными: определить подделку без лабораторных анализов у вас не получится. Кто бы что ни говорил. Почему?

Вы можете заливать протеин кипятком и варить белковую кашу, но ни один продукт не даст 100% сворачиваемости. Содержание белка в протеине составляет в среднем 79-90%, жиры и углеводы не сворачиваются. Кроме того, будучи залитым горячей водой (от 62°С) или кипятком, белок не образует характерных творожных сгустков. Такого эффекта можно добиться только путем кипячения протеиновой смеси на протяжении 4-5 минут.

Вы можете окрашивать протеин йодом, чтобы проверить наличие крахмала. Но так и не получите должного эффекта. Независимо от марки и состава протеина, готовая смесь будет иметь коричневый оттенок. Поскольку практически все продукты для набора массы содержат мальтодекстрин и вкусовые добавки.

Вы можете поджигать протеин, чтобы определить подделку на запах. Некоторые «профи» утверждают, что подгоревший белок по запаху напоминает пригоревшее молоко, а мука — жареный картофель. НО (!) в любом протеине присутствуют функциональные добавки, и запах вряд ли будет «чистым». Кроме того, присутствие белка вовсе не подтвердит подлинность протеина.

Вы можете сравнивать упаковки продуктов, но вряд ли найдете 2 одинаковых. Во-первых, протеины имеют различную маркировку, напрямую зависящую от их вкусов. Кроме того, они выпускаются на разных заводах. К примеру, сывороточный протеин 100% Whey Gold Standard Optimum Nutrition изготавливается как в США, так и в Европе (по лицензии). Европейские пищевые стандарты существенно отличаются от американских. Поэтому сравнив 2 упаковки протеина, вы найдете не только внешние, но и внутренние отличия.

Как проверить подлинность протеина: какие методы МОЖНО использовать?

В идеале — лабораторные. Только химики могут дать точный ответ, каково содержание белка в протеине, качественный продукт или нет. Все остальное — всего лишь попытка выявить белок в составе протеина. К экспресс-методам оценки можно отнести следующие.

1. «Хруст» протеина. Белок имеет рассыпчатую консистенцию и при сжимании издает звук, отдаленно напоминающий хруст снега или кораллового песка. Мука и крахмал такими свойствами не обладают.
2. Гниение белка. Если вы употребляете протеин давно, то, наверное, заметили, что после приема казеина, сывороточного или молочного белка, присутствует… характерный запах изо рта. Это связано с расщеплением белковых соединений. Вы можете провести подобный эксперимент в домашних условиях, оставив приготовленный протеиновый коктейль на солнце либо возле калорифера. В условиях повышенной температуры белок будет разлагаться, источая гнилостный запах. Крахмал и мука попросту набухнут.

И это все?

Пожалуй, да. Подытоживая выше сказанное, добавим, что мы НИ РАЗУ не сталкивались с поддельными протеинами. Возможно, потому что:

• Мы работаем с официальными дилерами и поставщиками спортивного питания в России
• Мы не продаем просроченные товары и товары, срок годности которых подходит к концу
• Мы проверяем все товары на предмет целостности упаковки и наличия соответствующей маркировки
• Мы ценим наших клиентов, поэтому не продаем протеин сомнительного качества

Проверяем протеин на качество в домашних условиях

Рынок специализированного спортивного питания представлен широким ассортиментом продукции, которую производят всевозможные производители (как известные с мировым именем, так и новые и никому не известные компании).

В последнее время данный рынок существенно расширился, и покупая продукцию спортсмен рискует столкнуться с подделкой или некачественным продуктом. Конечно, покупая такой продукт человек, просто выкидывает деньги на ветер, а также принимая изготовленный из некачественного сырья спортпит, спортсмен может нанести вред своему здоровью.

Конечно же, подделки встречаются среди продукции известных брендов. Каждый согласится, что покупать «фейковый» спортпит нет смысла.

Протеин – это один из самых популярных видов продуктов спортивного питания. Вы купили протеин, но не знаете, как проверить его качество? Давайте попробуем в этом разобраться.

Проверяем качество протеина

Первоначально нужно обратить внимание на упаковку продукта. Она должна быть герметичная. На упаковке должны присутствовать голограммы. Все этикетки должны быть ровно приклеенными. Если вы приобрели протеин в мешке или в пакете, то на них наоборот не должно быть наклеек, так как вся необходимая информация о продукте наносится производителем непосредственно на упаковку.

Перед тем как протеин казеин купить, или сывороточный, яичный, а также любой другой вид посетите официальный сайт производителя. Внимательно изучите характеристики продукта, и присмотритесь на то, как он должен выглядеть.

Также обратите внимание на, то какая масса должна быть у продукта. Мошенники часто изготавливают продукт, не придерживаясь данного показателя.

Купив протеин, вы должны получить мелкоизмельченный порошок плотной и однообразной консистенции. Он может быть от белого до светло-кремового цвета.

Проверяем наличие белка

Специалисты в области спортивного питания рекомендуют спортсменам, проверить оригинальность протеина в домашних условиях.

Например, купив сывороточный протеин следует:

• сжать его между пальцами. В результате вы должны услышать звук, который напоминает хруст снега
• попробовать его. Во рту протеин должен образовать своеобразный комок. Это связанно с тем, что протеин не может растворяться во рту
• понюхать его. В протеиновом продукте практически отсутствует аромат
• смешайте его с жидкостью. В процессе смешивания протеинового порошка с жидкостью должна образоваться пена. Коктейль должен быть однородным без наличия комков. Качественный и натуральный продукт не должен выпадать в осадок

Проводим опыты

Качество протеина можно проверить кипячением. Как? Прокипятите смесь, или залейте порошок кипятком. В результате смесь должна подняться в пену, а по истечению двух минут свернуться. Образовавшиеся сгустки будут внешне напоминать рис, а на вкус такой «коктейль» будет напоминать яйцо или творог.

Для того чтобы проверить протеин на наличие крахмала, вам нужно будет добавить в протеиновый коктейль йод. Он окрасит смесь в фиолетовый цвет.

Научно доказано, что белки могут подвергаться гниению. Оригинальность продукта можно проверить следующим образом: приготовьте питательный коктейль и поставьте стакан с ним, так чтобы на него попадали прямые солнечные лучи. Если продукт купили вы оригинальный и эффективный, то через 5 часов ваш коктейль приобретет характерный запах.

Интернет покупка

Для тех, кто решил совершить покупку в онлайн магазинах, рекомендуем перед тем как оформить покупку проверить необходимые сертификаты и документы подтверждающие оригинальность продукта.

Наш интернет-магазин реализует исключительно оригинальную продукцию производителей продукция, которых соответствует всем мировым стандартам качества. Поэтому рекомендуем вам просмотреть наш удобный онлайн каталог и выбрать тот продукт, который вам необходим.

Полезны ли протеиновые коктейли для похудения. Протеиновый коктейль: все за и против

Перед началом тренировок девушкам и мужчинам будет полезно узнать, как пить протеин для похудения, какой подойдет лучше – сывороточный, изолят или соевый. Важной станет информация о разновидности белка, правильный его прием и количество. Употребление протеиновых коктейлей возместит организму потерянную энергию на занятии или тренировке и позволит расходовать жировые запасы для похудения.

Что такое протеин

Под термином протеин понимается белок. В спортивной версии – это специальные порошковые смеси, принимаемые спортсменами для полноценного поступления белка в организм. Для активно занимающихся фитнесом его требуется больше – более затратные по энергии по сравнению с жирами и углеводами аминокислоты усваиваются дольше. Употребляют белковый порошок и в целях снижения веса. Для этого стоит узнать, как пить протеин для похудения.

Нужен ли протеин при похудении

Существует ошибочное мнение, что от белкового порошка только поправляются и тем, кто борется с лишним весом, его нельзя включать в рацион. Так можно ли пить протеины для похудения? Да, ведь они обладают следующими функциями:

1. Повышают иммунитет, нормализуют синтез белков в соединительном слое дермы, восстанавливают упругость, уровень увлажненности и тонус кожи. Добавки защищают от раннего старения, нарушений менструаций при низкокалорийном питании.
2. Защищают от потери мышечной массы, ускоряют процесс работы жиросжигателей, дольше сохраняют сытость.
3. Помогают использовать организму жировые запасы для компенсации возросших энергозатрат.
4. Поддерживают гомеостаз, понижают скорость синтеза жиров, увеличивают процесс усвоения углеводов для предотвращения скачков инсулина и понижения чувства голода.

Какой протеин лучше для похудения

Для понимания проблемы, какой протеин лучше для похудения, следует разобраться в подтипах. Существуют основные типы:

• яичный – натуральный, дорого стоит, в нем отсутствует холестерин;
• сывороточный – содержит 60% аминокислот, быстро усваивается мышцами;
• сывороточный изолят – содержит 90% аминокислот, хорошо очищен;
• сывороточный гидролизат – 95-98% аминокислот, стоит дорого, отличается горькой вкусовой составляющей;
• казеиновый – с медленной активностью, 60% аминокислот;
• соевый – подходит вегетарианцам, аллергикам, низкокалорийный, дешево стоит, 50% аминокислот;
• комплексный – включает все виды, даже пшеничный, стоит дорого, популярная марка Proteine Whey.

Для начинающих разработана система правил по приему лучшего из представленных выше видов:

• лучше выбрать те, которые усваиваются быстрее;
• для похудения подходит яичный или сывороточный, но не соевый;
• для похудения хорошо использовать комплексный активный порошок Спортвик.

Соевый протеин для похудения

Одним из самых дешевых видов протеина считается соевый белок для похудения, который не является самым питательным. К положительным качествам специалисты относят низкую калорийность, дешевое сырье – сою, а к отрицательным – низкое количество незаменимых аминокислот в составе. Порошок всего наполовину содержит чистый белок, поэтому употреблять только препарат для похудения будет недостаточно.

Сывороточный протеин для похудения

Самым популярным считается сывороточный протеин при похудении. Стоит недорого, основой служит молочная сыворотка, богатая незаменимыми аминокислотами. Минусом порошка называют низкое содержание чистого белка – 60%. Чтобы увеличить количество аминокислот, сывороточный дополнительно очищают. Получают изолят, содержащий 90% белка и гидролизат. Последний представляет собой чистый 100%-й белок, стоит дорого, применяется профессиональными спортсменами, отличается горьковатым вкусом.

Казеиновый протеин для похудения

Немного дороже сывороточного стоит казеиновый протеин для похудения, который изготовлен из творожного белка. От всех других видов казеин отличается медленной скоростью усвоения, поэтому пьется на ночь для защиты мускульных клеток от отсутствия питательных веществ в этот период. Чистого белка в казеиновом типе содержится до 60%. Для выраженного результата похудения этого мало, поэтому он сочетается с другими типами.

Как правильно пить протеин

Тренеры и профессиональные спортсмены советуют правильно пить протеин, смешивая его с любой жидкостью разной концентрации. Важно, чтобы это не был кипяток, потому что белок денатурирует, сворачивается и теряет полезные свойства. Как употреблять протеин для похудения: разделить дневную дозу, высчитываемую индивидуально, на два приема. Если есть силовая тренировка, можно выпить концентрированную смесь перед и после занятий. Если день свободный от фитнеса, протеиновый коктейль пьют перед обедом и ужином, чтобы сжигать жир.

Когда лучше принимать протеин

Грамотнее всего и лучше принимать протеин с утра за пару часов до тренировки и спустя час после нее. Для поддержания мышц пейте белок в перерывах между приемами пищи, а если хотите похудеть – заменяйте им обед или ужин. Каждая порция коктейля считается полноценным приемом пищи, поэтому дополнять ее ничем не нужно. Для максимального действия белка пересмотрите питание: кушайте больше бобовых, каш, растительных масел, рыбы, мяса.

Сколько раз в день пить протеин

Нет ограничений того, сколько раз в день пить протеин, но советуют лишь не употреблять суточную норму за один раз. Белок просто не усвоится, организм потеряет энергию, тренировки будут проходить не так качественно. Оптимально разделить прием на два раза, но если объем все равно большой, то можно выпить напиток за 3-5 приемов. Употребляется он без сопровождения дополнительной пищи.

Сколько протеина пить в день

Важной информацией для новичков станет, сколько протеина пить в день. Суточной нормой для человека без ограничений по здоровью считается 2 г белка на килограмм веса. Если вы питаетесь высокобелковой пищей, то добавки нужно в два раза меньше. Если рацион безбелковый или с низким содержанием, употребляйте порошок по 1,5 г на килограмм. Примерная порция коктейля составит 30 г порошка, разведенного в воде или молоке.

Можно ли пить протеин без тренировок

Интересующимся, допускается ли пить протеин без тренировок, нужно посоветовать рассчитать норму белка. Если суточная доза поступающих аминокислот с пищей в норме, в протеиновом коктейле нет необходимости. Дополнительный прием может быть даже вредным. При отсутствии в рационе белка, включите прием коктейлей, который поможет сбалансировать энергозатраты организма.

Какой протеин пить после тренировки

Специалисты рекомендуют пить протеин после тренировки быстрого типа. Он помогает быстро восстановиться мышцам, избежать микротравм. Чуть позже рекомендовано принять казеин или другой медленный белок, который обеспечит мышцы аминокислотами на длительное время. Дополнение поможет качественно восстановить мускулы и избежать боли из-за образования молочной кислоты.

Протеин на ночь для похудения

Чтобы достигнуть быстрого эффекта в потере лишних килограммов без вреда для мышц, рекомендовано принимать протеин на ночь для похудения. Если для утреннего и дневного приема лучше использовать сывороточный вид, то в ночное время замените его казеиновым или соевым. Они считаются медленными видами, долго усваиваются, позволяя мышцам не ослабнуть от недостатка питания за ночь.

Протеин вместо еды

Для похудения важно принимать протеин вместо еды, заменяя коктейлями один или два основных приема пищи. Это может быть завтрак и ужин, обед и ужин, завтрак и обед. Сохраняя при этом суточную калорийность, можно добиться существенной потери лишних килограммов при условии физической нагрузки. Полезно пить протеиновые коктейли и в качестве перекусов, выбор за спортсменами.

Протеин для похудения девушкам

Очень важным считается протеин для женщин. Его основой является белок, который строит мышцы, волосы, кости, кожи и нервные окончания. Современные порошки для поддержания белкового баланса организма не содержат посторонних примесей, помогают похудеть при интенсивной нагрузке, ускорить мышечный рост и снизить травматичность. Употребление протеиновых коктейлей быстрее восстанавливает мышцы после тренировки, улучшает здоровье женщин и их внешний вид.

• сбалансируйте питание, откажитесь от вредных продуктов, снизьте количество потребляемого жира до 20%, а белка – увеличьте;
• подсчитывая суточный диетический калораж, учитывайте протеиновую калорийность;
• выберите хороший режим тренировок и грамотные упражнения, занимайтесь первое время с тренером;
• исключите алкоголь, сигареты и стресс из образа жизни, обеспечьте качество сна;
• сдайте анализ на определение уровня женских половых гормонов.

Протеин для похудения для мужчин

Как пить протеин для похудения мужчинам, полезно узнать всем, но стоит помнить, что только прием белка не поможет справиться с накопленными килограммами и запасами жира. Главной спортивной функцией белковых веществ считается транспортировка аминокислот к мышцам для восстановления и сохранения их объема при жиросжигании. Опасностью неправильного приема или неверно рассчитанного количества белков становится «сгорание» мышц и разрушение их изнутри.

Чем больше аминокислот попадает в мужской организм, тем быстрее тело синтезирует новые мышечные клетки, заменяющие израсходованные. Белок влияет на похудение и одновременно сохраняет максимальный мышечный объем. Принимать его рекомендовано в комплексном подходе с регулярными физическими нагрузками и правильной диетой. Иначе набор веса будет только расти.

Мужчинам рекомендуют принимать протеиновые коктейли между приемами пищи или заменять ими ужин. Выпивать смесь нужно спустя час после тренировки для быстрого усвоения белка, обеспечения организма строительным материалом для восстановления массы и скорейшей ее регенерации. Тренеры советуют выбрать добавки с максимальным количеством белка (от 80%).

На ночь лучше пить медленные протеиновые коктейли, способствующие питанию мышц. Противопоказаниями для приема служат заболевания печени, желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы. Побочные эффекты маловероятны, первое время может проявиться вздутие и повышенное газообразование.

Видео: как принимать протеин для похудения

Узнайте, для чего пьют протеиновый коктейль, каким образом протеин поможет набрать 2 кг, убрать лишние килограммы вокруг вашего живота или поможет выглядеть красиво!

На сегодня создается мнение, что большинство культуристов в различных формах употребляют много протеина. Магазины спортивного питания завалены разными продуктами, содержащими большое количества белка. Это и обычный протеин в порошке, батончики, высокобелковые каши и многое другое. Причем, видов самого белка великое множество: сывороточный, соевый, казеин, альбумин и так далее. Независимо от того, какой вид протеина — это все белок, который отличается только скоростью усвоения организмом и содержанием аминокислот.

Диеты, направленные на похудения за счет жира и сохранение мышечной массы, чаще всего являются высокобелковыми и низкоуглеводными. Лучший вариант заполучить такое количество белков, которое требует ваша диета – это много есть. Но я уверен, что большинство бодибилдеров согласятся, часто тяжело получить много белка, хоть и есть при этом много. В особенности, когда вы работаете полный рабочий день, и не всегда хватает времени на приготовление пищи, что бы получить нужный белок. Это как раз тот случай, когда протеиновые коктейли имеют место быть. Все, что вам нужно – это качественный порошок протеина молочной сыворотки, шейкер или обычную бутылку и немного воды или молока. Все, теперь у вас будет достаточно белка прямо в ваших руках, что бы подпитывать ваши мышцы!

Плюсы

Чем полезен протеин, почему же большинство культуристов принимают белковые коктейли? Ну, белок, прежде всего основа для строения мышц. Так же они принимают участие в построении гормонов, ферментов, клеточных связей, нуклеиновых кислот и частиц иммунной системы. Без нужного количества белка наш организм не сможет объединить структурную сетку, из которой состоит клетка. Организм не сможет поддерживать и создавать биохимическое вещество, которое является очень важным для сердца, сокращения мышц, роста и заживления. Наши мышцы не могли бы восстанавливаться так быстро, если бы мы не принимали достаточно протеина, и это могло бы быть причиной перетренированности мышц, а это, в свою очередь, повлекло бы травмы.

Сывороточный протеин становится любимым лакомством для тех, кто желает увеличить мышцы и повысить их физическую форму, а также желает укрепить здоровье.

Помимо этого, время после тренировок – это лучшее время для потребления протеина организмом, что бы белки были направлены прямиком в мышцы. Они помогут заживить «микро травмы» (микроскопические травмы или разрывы в мышечных волокнах, которые вызваны интенсивными сокращениями мышцы) в мышцах.

По причине того, что твердая пища переваривается намного дольше и разложения белка с целью дальнейшей отправки его в мышцы, занимает больше времени, по завершению тренировки лучше взять протеиновый коктейль. Белки, которые находятся в протеиновом коктейле, успеют впитаться и насытить мышцы уже после 30 минут после употребления коктейля. Несомненно, в таких случаях мы можем наблюдать огромный плюс протеина.

Какой протеин лучше выбрать?

Сывороточный протеин стал любимым лакомством для тех, кто желает увеличить мышцы и повысить их физическую форму, а также желает укрепить свое здоровье. Что бы понять, какой протеин является лучшим для конкретных целей, нужно узнать его качество и сорт (например, тесты на качество белка). Биологическая ценность — это самый распространенный критерий по оценке качества протеина, который подразумевает количество азота в белках на 100 грамм.

Протеины, которые содержат самое высокое число биологической ценности, считаются лучшими для стимуляции роста. Но зачастую, это спорный вопрос среди ученых. Не смотря на это, большинство ученных, которые посвящают свою работу изучению протеина, подтверждают тот факт, что: чем выше биологическая ценность, тем лучше белок переваривается, всасывается и задерживается в организме. Таким образом, должно произойти уравнение большого количества соединительной ткани, при разных равных условиях (калориях, при выборе упражнения и тд.). Но, несмотря на это, данная тема является очень сложной и не может так точно дать нам ответы.

Суть в том, что сыворотка — это белок с огромный показателем биологической ценности, который содержит в себе все существенные и несущественные аминокислоты. Так же сыворотка имеет самое высокое содержание аминокислот с разветвлённой цепью, встречающееся в природе. Число биологической ценности сыворотки составляет примерно 104. При этом на втором месте, по числу БЦ равен 100 для всего яйца. При этом, число биологической ценности молока составляет 91, казеина – 77, говядины – 80, сои – 74, пшеницы – 54, а бобов – 49.

Снова же, число биологической ценности – это только один критерий для оценки протеина, но довольно важный, поэтому люди много потребляли его. Например, на протяжении десятилетий говядина, которая имеет довольно низкий уровень биологической ценности, была фаворитом среди основных продуктов для спортсменов и людей в целом. Соя имеет маленькое число биологической ценности, но при этом обладает рядом других полезных свойств. Поэтому биологическая ценность, конечно, очень важна и должна быть основой для выбора протеина, но не должна ставить табу на выборе других протеинов.

Сколько нужно выпивать протеина?

Минимальным порогом по количеству протеина, которое следует принимать для того, что бы нарастить мышцы, составляет 2 грамма белка на 1 килограмм общей массы тела. Например, если вы весите 90 кг, то минимальный порог будет составлять в 180 грамм протеина для того, что бы мышцы начали расти. Если принимать больше протеина, который будет превышать ежедневный минимум, то это поспособствует ускорению процесса заживления.

Было много споров о том, какое максимальное количество протеина вы должны принимать. Я думаю, что нереально перебрать с протеином, то есть, если вы принимаете очень много протеина, то это будет влиять только в лучшую сторону в вашей кальциевой или магниевой диете. Было уже давно доказано, что большое количество белка способно уменьшать количество магния и кальция в вашем организме. Я советую потреблять протеин в больших количествах по разным причинам. Помимо того, что мышцам необходим белок для их роста и восстановления, но при этом три четвертых всех твердых частиц в организме состоят из белков.

В какое время прием протеина наиболее эффективен?

Вы узнали о всех плюсах и дозировки протеина. Но остается вопрос, когда его лучше принимать? Ваш организм наиболее сильно требует белка сразу по завершению тренировки. В это время он наиболее предрасположен для усвоения протеина, так как после тренировки организм начинает восстанавливать микротрещины и разрывы в мышцах. Если вы будете принимать протеин сразу после тренировки, то вы обеспечите организм всем необходимым для скорейшего роста и восстановления мышц.

По завершению тренировки наиболее полезным будет прием пищи небольшими порциями спустя три часа. Порции должны иметь наибольшее содержание белка. Таким образом, вы создаете для мышц подпитку из белка, что бы ускорить их процесс восстановления. Еще очень полезно кушать перед сном, например, творог и выпивать какой-нибудь белковый коктейль. Благодаря этому, ваши даете вашим мышцам запас, так как во время сна организм медленно начнет истощаться. Завтрак – тоже очень важный момент, так как ваш организм ожидает подпитки. Лучший совет, который я могу вам дать – это принимать пищу последовательно, каждый день.

Заключение: полезен ли протеин для здоровья

Не зависимо от кого, какие вы ставите перед собой цели, протеин нужно ставить на первое место в любой программе питания. Еще раз уточним, для чего пьют протеиновый коктейль. Белок самый важный элемент для высоких показателей в улучшении физической формы, он необходим для набора мышечной массы, для сжигания жира в организме и создания рельефа мышц. Ни для кого не секрет, что человек, который занимается спортом дома или в тренажерном зале, всегда достигает лучших результаов, если принимает достаточное количество белка. Несмотря на это, те, кто не занимается бодибилдингом, так же те, кто не занимаются спортом теперь понимают, чем полезен протеин. Он нужен для роста волос, ногтей и здоровья всех органов, а не только мышц. Единственный способ, чтобы понять, насколько полезный протеин может быть для вас – это попробовать его!

Для того чтобы занятия спортом приносили пользу, необходимо придерживаться специально рассчитанного рациона. Этот рацион должен быть богат белком, который является главным строительным материалом для мышечных волокон. Протеиновые коктейли — это легкоусвояемая пища, которая способствует росту мышечной ткани и обеспечивает спортсмена необходимой энергией. В этой статье будут рассмотрены польза и вред этого напитка, показания к его применению, основные рецепты и правила употребления коктейля в домашних условиях.

Что такое и для чего нужен протеиновый коктейль?

Вопрос, из чего состоит протеиновый коктейль — один из самых распространенных в сфере спортивного питания. Это напиток, основной ингредиент которого — белковая вытяжка из растительного или животного сырья, богатого протеинами. Коктейль бывает: соевым, молочным, яичным, его можно готовить из магазинной смеси или готовить самостоятельно из подручных ингредиентов.

На вопрос, зачем этот напиток нужен, ответ таков: его необходимо употреблять для быстрого восстановления сил после тренировки, обеспечения мышечной ткани питательными веществами, ускорения процесса похудения или наоборот набора массы тела.

Важно! Оптимальный режим употребления протеиновых коктейлей — четыре раза в сутки: утром вместо завтрака, перед тренировкой, после неё и за полчаса до ужина. Максимально допустимое количество коктейля, которое можно употребить перед тренировкой, составляет 300 мл.

Польза и вред для организма человека

Так как этот напиток обладает специфическим составом, его действие на организм человека отличается в зависимости от физической подготовки и состояния кишечника спортсмена. Рассмотрим ниже, чем же полезен и почему может быть вреден протеиновый коктейль.

Свежий коктейль, приготовленный из качественных ингредиентов, окажет благотворное воздействие на организм.
Его положительный эффект заключается в следующем:

• восполнение нехватки энергии после интенсивной физической нагрузки;
• ускорение процессов метаболизма и как следствие «высушивающее» действие — избавление от подкожной жировой прослойки;
• формирование объёмной и крепкой мышечной массы при условии регулярных занятий спортом;
• предупреждение разрушения мышечных волокон для восполнения энергетических потребностей;
• постепенное снижение массы тела за счет низкого содержания углеводов и жиров.

Несмотря на благотворное воздействие на организм, протеиновый коктейль может принести вред тем, кто употребляет его неправильно или использует некачественное сырьё для приготовления.
Последствия приёма белкового коктейля могут быть следующими:

• нарушение работы желудочно-кишечного тракта: появление запоров, тошноты, в редких случаях — рвоты;
• боли в области почек из-за засорения почечных клубочков, возникновение воспалительных процессов в мочевыделительной системе;
• обострение мочекаменной болезни, язвенных поражений желудка, жирового гепатоза;
• возникновение аллергических реакций.

Можно ли пить беременным и детям?

Так как концентрированный белок — это сложное для переваривания пищевое вещество, его не рекомендуется употреблять женщинам в период вынашивания ребёнка. Этот напиток усугубляет запоры, которые нередки у беременных женщин и провоцирует повышенное газообразование. Что касается детей, то протеиновые коктейли не рекомендуется употреблять до двадцати лет включительно.
Пока организм формируется, питательные вещества должны поступать в него в нормальных количествах из естественных продуктов питания. Избыточное потребление белка детьми и подростками может привести к дисфункции печени, почек и мышечной гипертрофии.

Знаете ли вы? Спортивное питание как культура появилось еще во времена Древней Греции в XVII веке до н. э. Атлеты того периода незадолго до спортивных соревнований начинали соблюдать белковый рацион для того, чтобы обрести подтянутую спортивную форму и укрепить мышечную ткань. Так как в те времена существовала традиция соревноваться обнажёнными, зрелищность тела была не менее важна для атлетов, чем мышечная сила.

Как выбрать протеин?

Чтобы протеиновые коктейли приносили вам только пользу, ориентируйтесь на эти параметры при покупке:

1. Помимо протеиновых смесей на рынке спортивного питания существуют гейнеры. Это смеси для быстрого набора веса, которые содержат в себе не только белок, но и сахар, и жиры. Они приводят к появлению жировых отложений при недостаточно интенсивных тренировках. Чтобы не ошибиться, проверяйте состав смеси, которую покупаете. Убедитесь, что на этикетке указано высокое содержание протеина (более 25 граммов на порцию) и низкое содержание других пищевых веществ (не более 5 грамм).
2. Приобретайте только те коктейли, которые имеют большое количество положительных отзывов от других спортсменов. Доверяйте проверенным производителям, находящимся на рынке спортпитания не менее трёх лет.
3. Интересуйтесь, из чего состоит готовая смесь. Следите, чтобы основным компонентом смеси было натуральное сырьё, такое как сывороточный или яичный протеин, а не синтетическая субстанция.
4. При выборе между концентратом, казеином и изолятом ориентируйтесь на скорость усваивания. Казеин — трудноусвояемая белковая форма, которую рекомендуется употреблять перед сном за полтора-два часа до него. Концентрат — сырьё со средней скоростью усвоения, которое может употребляться вместо перекуса. Изолят — легкоусвояемое вещество, его можно употреблять сразу после тренировки, чтобы восстановить энергетический баланс и снабдить мышцы протеином.

Видео: Как правильно выбрать протеин

Когда и как пить?

Принцип употребления протеинового коктейля зависит от цели, с которой спортсмен его принимает. Тем, кто планирует набрать дополнительную мышечную массу, рекомендуется употреблять этот напиток за полчаса до тренировки или непосредственно перед ней. Так мышцы получат большое количество строительного материала, увеличится объём их волокон.

Спортсменам, которые планируют избавиться от лишнего веса, необходимо заменить коктейлем один основной приём пищи (желательно ужин) и один перекус. Низкая калорийность и высокая пищевая ценность этого продукта помогут организму сжечь избыточные жировые отложения и предупредят истощение при значительных нагрузках.

Важно! Чтобы кишечник переваривал концентрированный протеин нормально, употребляйте коктейль вместе с продуктами, богатыми клетчаткой. К ним относятся: яблоки, сливы, груши, листовые овощи, капуста, морковь, помидоры.

Сколько может храниться?

Белок — благоприятная среда для размножения патогенных бактерий, поэтому готовый напиток рекомендуется хранить в холодильнике. В открытом виде он может храниться не дольше четырёх часов, а в закрытом — не дольше шести.
Что касается сухой смеси, то в герметичной упаковке она может храниться от полугода до двух лет (производитель указывает сроки). После открытия упаковки смесь рекомендуется использовать в течение двух-трёх недель.

Как сделать коктейль: лучшие рецепты

Процесс самостоятельного приготовления белкового коктейля занимает больше времени, чем разведение готовой порошковой смеси. Считается, что вкус домашнего коктейля превосходит покупной при относительно одинаковой пользе, поэтому делайте выбор самостоятельно. На вопрос, можно ли поправиться от белкового коктейля, ответ — утвердительный. Важную роль при этом играет количество углеводных добавок в напитке.

Из порошка

Следующие виды белковых напитков готовятся с использованием как порошка, так и натуральных ингредиентов.

Шоколадный

Имеет вкус остывшего шоколада, понравится сладкоежкам и тем, кто любит ореховые добавки.
Ингредиенты:

• протеин — 1 порция;
• молоко обезжиренное — 350 мл;
• миндальная крошка — 120 г;
• протеиновый батончик — ½;
• банан — ½.

Способ приготовления:

Смешайте в чаше блендера порцию протеина и молоко, добавьте миндальную крошку и банан. Тщательно взбейте до однородности, перелейте в высокий стакан и посыпьте крошеным батончиком.

Знаете ли вы? В 70-х годах прошлого века особенную популярность приобрели анаболические стероиды — вещества, стимулирующие синтез белка в клетках мышечной ткани. Большое количество бодибилдеров и атлетов того времени употребляли эти стимулирующие препараты, не обращая внимания на их вред для организма. Только в начале 2000-х годов употребление стероидов оказалось под запретом, так как их отнесли в категорию допинговых веществ.

Лимонадный

Имеет освежающий вкус газировки, подходит для употребления сразу после тренировки.

Ингредиенты:

• протеин — 1 порция;
• казеин ванильный — 1 порция;
• лимонад с сахаром — 250 мл.

Способ приготовления: Поместите казеин и протеин в керамическую ёмкость, залейте их напитком. Герметично закройте крышкой, интенсивно взболтайте до полного перемешивания.

Абрикосовый

Ингредиенты:

• сывороточный протеин ванильный — 1 порция;
• вода питьевая — 250 мл;
• кукурузные хлопья быстрого приготовления — 1 упаковка;
• абрикосы свежие или консервированные — 300 г.

Способ приготовления:

Соедините все ингредиенты в чаше блендера и взбейте на максимальных оборотах до однородности. Кукурузу можете при желании заменить овсянкой. Если абрикосы будете использовать консервированные, обязательно слейте сироп.

Важно! Напитки с высоким содержанием углеводов употребляйте в утреннее время для того, чтобы иметь достаточно энергии. Вечером незадолго до сна выпивайте коктейль с «медленным» белком — предпочтительно казеином, для того чтобы мышцы снабжались аминокислотами в ночное время.

Арахисовый

Подходит для употребления перед тренировкой — содержит большое количество белков и углеводы.

Ингредиенты:

• сывороточный протеин ванильный — 2 порции;
• молоко обезжиренное — 250 мл;
• овсянка быстрого приготовления — 1 пачка;
• йогурт клубничный — 50 мл;
• арахисовая паста — 30 г;
• лёд — 3 кубика.

Способ приготовления:

Залейте овсянку теплой водой и оставьте ее размокать на 15 минут. Смешайте в чаше блендера все ингредиенты, взбейте до однородности.

Из натуральных продуктов

Следующие рецептуры подходят для ежедневного употребления и считаются достаточно безопасными даже для подростков.

Медовый

Может заменить утренний приём пищи или полдник, готовится из творога низкой жирности.

Ингредиенты:

• молоко повышенной жирности — 350 мл;
• творог — 150 г;
• белки яичные сваренные вкрутую — 4 шт.;
• банан — 1 шт.;
• оливковое масло — 10 мл;
• мёд — 15 г.

Способ приготовления:

Взбейте в блендере все ингредиенты, кроме мёда. Перелейте коктейль в стакан и добавьте сверху мёд. Аккуратно перемешайте длинной ложкой.

Знаете ли вы? В 1860-х годах белковую диету заново изобрели после длительного перерыва. Английский гробовщик по имени Уильям Бантинг, долгое время страдавший от избыточного веса, сумел похудеть на 20 килограммов, практически не ограничивая себя в еде. Результат диеты, порекомендованной англичанину знакомым доктором, так его поразил, что Уильям решил издать книгу с рекомендациями к похудению. Книга обрела огромный успех — это было первое диетическое пособие, которое переиздавалось многотысячными тиражами целых четыре раза.

Персиковый

Подходит для употребления сразу после тренировки, может заменить ужин.

Ингредиенты:

• кефир или простокваша — 250 мл;
• сухое молоко — 50 г;
• варенье персиковое — 30 г;
• сахар — 5 г.

Способ приготовления:

Смешайте все ингредиенты, кроме варенья, в чаше блендера и тщательно их взбейте. Добавьте варенье и смешивайте на медленных оборотах в течение десяти секунд.

С сухофруктами

Имеет столько калорий, сколько необходимо для интенсивной получасовой тренировки, рекомендуется к употреблению за полчаса до занятий или непосредственно перед ними.

Ингредиенты:

• молоко 3,2 % жирности — 400 мл;
• творог обезжиренный — 200 г;
• яйца перепелиные — 6 шт.;
• сметана — 100 г;
• молоко сухое — 80 г;
• мёд — 30 г;
• курага, изюм тёмный — 50 г.

Способ приготовления:

Измельчите сухофрукты в блендере в однородную пасту. Добавьте мёд и сухое молоко, взбивайте в течение 30 секунд. Полученную смесь дополните сметаной, молоком, творогом, вбейте тщательно помытые яйца. Взбивайте на максимальных оборотах в течение 1,5 минуты.

Важно! Если ваш организм не способен к нормальному перевариванию казеина, замените цельное молоко в рецептуре кисломолочными продуктами — простоквашей, кефиром, ряженкой. При аллергии на казеин исключите молочные продукты и замените их апельсиновым соком.

Апельсиновый

Предусматривает использование желатина. Тем, кто из религиозных соображений не может употреблять этот продукт, рекомендуется заменить его агар-агаром (возьмите 1/3 от указанной порции). Чем же полезен этот напиток? Он оказывает восстанавливающее воздействие на хрящевую ткань суставов, что особенно актуально для представителей силовых видов спорта.

Ингредиенты:

• яйца куриные — 3 шт.;
• сухое молоко — 20 г;
• сок апельсиновый — 350 мл;
• банан — 1 шт.;
• желатин/агар — 10 г/3 г;
• мёд — 10 г.

Способ приготовления:

Залейте агар или желатин апельсиновым соком и оставьте разбухать на 30 минут. Добавьте в чашу блендера остальные ингредиенты, взбейте на максимальных оборотах.
Протеиновый коктейль — это вкусный и полезный напиток быстрого приготовления с высоким содержанием белка. Его регулярное употребление способствует наращиванию мышечной массы, избавлению от жировых отложений, поддержанию работоспособности и выносливости организма. Чтобы получить максимальную пользу от употребления протеиновых напитков, сочетайте их с регулярным выполнением физических упражнений.

Видео: Как сделать протеиновый коктейль в домашних условиях

Белковый коктейль необходим организму человека, занимающего силовыми видами спорта, чтобы удержать высокий уровень протеинов. Именно этот показатель напрямую влияет на набор мышечной массы.

Оптимальным временем для употребления протеинового коктейля считается 40 минут до тренировки и полчаса после тренинга (закрываем белково-углеводное окно).

И если раньше большинство людей считало, что использование протеиновых коктейлей для роста мышц актуально только для мужчин, то теперь и женщины активно выбирают для себя спортивное питание.

Дамы больше не хотят посещать спортзал лишь для избавления от ненавистных жирков, они мечтают иметь красивые мышцы и подтянутое тело. Но, к сожалению, у многих представительниц прекрасного пола есть проблемы с набором мышечной массы, поэтому употребление белковых напитков для них – единственный шанс добиться успеха на тренировках.

Принцип действия белковых напитков

Все протеиновые коктейли можно подразделить на два типа: быстрые и медленные. У каждого есть свои плюсы и минусы:

• «Быстрый » протеин (whey proteins). Свое название он получил за способность быстро усваиваться человеческим организмом. Употреблять такой напиток можно как до силового тренинга, так и после него. Не воспрещается пить протеиновый коктейль утром и на протяжении дня. Whey proteins можно подразделить на гейнер и изолят. Разница между ними в том, что в гейнере присутствуют углеводы, а изолят, в свою очередь, состоит из чистого белка;
• «Медленный » протеин (casein proteins). Это вещество организмом усваивается медленно, попадая в желудок, превращается в желеобразную субстанцию. Специалисты советуют использовать такой напиток перед сном или же когда нет возможности долгое время поесть.

Изучив особенности каждого коктейля для мышечного роста, можно принять решение о целесообразности употребления напитка. Стоит отметить, что профессиональные спортсмены в последнее время все чаще нелестно отзываются о гейнере. Говоря о том, что его применение ведет к образованию жировых отложений.

С таким побочным эффектом получается совладать не каждому представителю сильного пола, даже при условиях жестких тренировок. У женщин организм функционирует иначе, им сложно сжигать жиры, поэтому дамам употреблять гейнер не советуют.

Как употреблять?

Как вы уже поняли, белковый коктейль необходим для роста мышц, но давайте разберемся, как его правильно пить. Первым делом необходимо определить, какое количество белка необходимо организму, чтобы происходил рост мышц.

Итак, ученые выяснили, что человек, который не занимается спортом, особенно силовыми видами, должен употреблять порядка 1,5 г протеина на 1 кг веса. У тех, кто тяготеет к силовым тренингам, этот показатель увеличивается и составляет 2-2,5 г на 1 кг веса.

Путем несложных подсчетов можно сказать, что представительница прекрасного пола, которая весит 60 кг и не занимается спортом, должна потреблять 90 г белка в сутки, а девушка, тягающая «железо», 120 г.

Конечно, кто-то может сказать, что совершенно необязательно принимать коктейль, чтобы нарастить мышцы, можно и из еды получить необходимое количество протеина. Но это не так. Если говорить усреднено, то в 100 г мяса около 22 г белка. И даже если вы очень любите мяско, то вряд ли получаете в сутки больше 65 г протеина.

Поэтому, чтобы восполнить недостаток и нужно употреблять белковые напитки. Но помните, если вы увеличиваете содержания белка в своем рационе, то сокращайте количество жира и углеводов. Иначе начнете набирать вес.

Когда пить?

Чтобы определиться со временем употребления протеинового коктейля, нужно точно знать какой результат вы хотите увидеть от тренировок. Если ваша цель – рельеф, то протеин в чистом виде вам нужен в течение дня. Тем, кто мечтает нарастить мышечную массу, следует употреблять медленный белок перед сном, так как во время отдыха происходит активный рост мышц.

При приеме протеиновых коктейлей стоит учитывать и особенности организма. Считается, что за один прием пищи усвоить более 40 г белка невозможно. Поэтому следите за порцией напитка, старайтесь не превышать дозировку. Оптимальный вариант – потребление коктейля небольшими порциями по 4–5 раз в сутки.

Перед тем, как купить какой-либо белковый напиток, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом и тренером. Обязательно акцентируйте внимание на своих хронических недугах, если они имеются, так как прием этих препаратов имеет ряд противопоказаний. Если доктор запретит принимать протеин, то не огорчайтесь, вы можете попробовать приготовить коктейли для роста мышц в домашних условиях.

Готовим напиток дома

Для приготовления коктейля в домашних условиях нужно подбирать компоненты так, чтобы одна порция содержала от 15 до 25 г белка, чуть-чуть углеводов и витамины. Количество жидкости выбирайте так, чтобы консистенция напитка получилась, как сметана.

Из чего может состоять «шейк »:

• В качестве основы обычно используют молоко, кефир или несладкий сок, примерно 200 мл;
• В качестве продукта, содержащего белок – яйца (желательно вареные, дабы не «подхватить » инфекцию), сухое молоко и обезжиренный творог около 100 г;
• В качестве углеводов может присутствовать мед, варенье и сахар, не более 15 г.

Чтобы витаминизировать получившуюся белковую смесь, добавьте туда ½ банана, любимые ягоды или фрукты. Если хотите добавить жиров, то одна ложка оливкового масла – весьма правильный и полезный ингредиент.

Для каждого приема готовьте себе свежий напиток, в редких случаях можно сделать чуть больший объем, чтобы выпить до и после тренинга.

• Классический вариант. Возьмите 100 г обезжиренного творога, 350 мл молока, 4 отварных яичных белка, 1 ч. л. масла оливы холодного отжима, 2 ст. л. меда, 1 банан. Перемешайте все компоненты миксером или в блендере. При необходимости немного измените пропорции, чтобы полученная смесь понравилась именно вам. Как видите, ничего сложного в приготовлении молочного коктейля для роста мышц, нет;
• Напиток со звучным названием Т-72. Для приготовления возьмите 60 г сухого молока, 200 мл кефира, 1 ст. л. варенья, 1 ч. л. сахарного песка. Все тщательно смешайте до однородной массы, при необходимости измените пропорции;
• Еще один рецепт напитка, который очень нравится женщинам. В блендере смешайте до однородной массы 200 мл сока апельсина, ½ банана, 50 г обезжиренного творога 1 ч. л. любимого варенья, 25 г шоколада или какао. Наслаждаетесь приятным вкусом получившегося «шейка ».

Конечно, это не все домашние напитки для роста мышц, придумать можно много всего интересного. Попробуйте приготовить один из предложенных составов, выберите, какой вам больше по душе. Ведь одним нравятся молочные варианты, а другие без ума от напитков, в составе которых есть сок. Поэтому готовьте разные и выбирайте свой.

Белковые коктейли, полезность и вред, белковый коктейль для похудения

Популярность спортивных нагрузок растёт с каждым днём, но, для каждого они имеют различное значение. Кто-то занимается спортом для того, чтоб поддерживать в норме здоровье, кто-то желает избавиться с помощью физических нагрузок от избыточного веса, а кому-то довольно легко поддерживать в тонусе мускулы, чтоб ощущать себя бодро и энергично. Но есть ещё одна категория людей, которые посвящают основную часть собственного времени спорту, это проф спортсмены. Они повсевременно улучшают своё тело, облагораживают результаты и стремятся к новым достижениям. Для того, чтоб достигнуть наибольшего результата от спорта, необходимо придерживаться определённых правил, в число которых заходит здоровое питание и употребление достаточного количества нужных и питательных веществ.

К огорчению, продукты, которые мы употребляем раз в день, не всегда могут удовлетворить потребности нашего организма, в особенности, если он часто подвергается чрезмерным нагрузкам. На помощь в этой ситуации придёт питание для спорта, сделанное специально для людей, желающих достигнуть определённых результатов в спорте и сделать лучше собственный внешний облик, получив прекрасное, рельефное тело, и не навредив при всем этом собственному здоровью. Одной из разновидностей питания для спорта числятся белковые коктейли, которые пользуются особенной популярностью. Они являются неподменным элементом питания спортсменов и людей, ведущих здоровый стиль жизни.

Состав белкового коктейля

Одна из особенностей белкового коктейля – это огромное количество белков, которые необходимы для восстановления мускул. В одном стакане протеинового коктейля содержится до 40 граммов белка, также витамины В1, В2, В6, В9, В12, витамин А, С и РР. Употребляя таковой коктейль, можно не волноваться о своём здоровье, потому что в него, обычно, не входят разные экзотичные ингредиенты, которые могут плохо усваиваться организмом. В некие виды белковых коктейлей добавляют соли калия и натрия, также фруктозу и сахарозу. Более пользующимся популярностью является белковый коктейль, выпускаемый в виде порошка. Можно приготовить белковый коктейль без помощи других в домашних критериях, но проф спортсмены относятся к приготовленному в домашних критериях спортивному питанию очень скептически и отдают предпочтение готовым, точно равновесным продуктам, приобретённым в специализированных магазинах питания для спорта.

Виды белковых коктейлей

Зависимо от того, каким конкретно видом спорта вы желаете заняться, нужно выбирать соответственный вид белкового коктейля. Их бывает несколько, зависимо от типа протеинов, входящих в состав напитка. Разглядим более пользующиеся популярностью и полезные из их, которые получили признание посреди спортсменов и людей, придерживающихся здорового стиля жизни.

Сывороточный

Этот вид белкового коктейля делают на базе молочной сыворотки, которая является натуральным продуктом, отлично усваивающимся организмом. Сывороточный белковый коктейль подходит для насыщенных занятий, потому что помогает стремительно восстанавливать силы. Принимать его рекомендуется в течение денька проведения тренировки через каждые четыре часа. Кроме белка в таком коктейле содержатся жиры и лактоза, но их толика составляет менее 30% от основной массы. Цена сывороточного белкового коктейля находится в зависимости от того, какая в нём концентрация сывороточного порошка. Чем она больше, тем дороже белковый коктейль.

Казеиновый

Концентрация белка в казеиновом белковом коктейле составляет 80%. Кроме белка в его состав входят аминокислоты, замедляющие процесс усвоения. Вот поэтому казеиновый белковый коктейль усваивается довольно длительно. Проф спортсмены принимают его на ночь, чтоб к началу денька мускулы смогли вполне восстановиться, а организм заполниться новыми силами. Для изготовления казеиновых белковых коктейлей употребляют особые сухие порошковые консистенции, приобрести которые можно в специализированных магазинах спортивного здорового питания.

Соевый

Существует категория людей, которые мучаются непереносимостью молочных белков. Соевый белковый коктейль насыщен растительными белками и является неопасным для всех, кто решил заняться спортом, но относится к числу людей, которым противопоказан молочный белок либо является вегетарианцем, отказавшимся от животного белка. Растительные белки по своим свойствам фактически ничем не отличаются от молочных.

Яичный

Данный вид белковых коктейлей обладает наибольшей концентрацией белка в своём составе, также отличается очень высочайшей био активностью. К огорчению, в обыкновенном питании для спорта яичный белок употребляется достаточно изредка, связано это с его себестоимостью. Таким макаром, яичные белковые коктейли являются редкостью в питании для спорта.

Полезность белкового коктейля

Некие считают, что белковые коктейли необходимы только для наращивания мышечной массы, но, это далековато не единственная их функция. Благодаря белковым коктейлям, наш организм крепит свои защитные функции и противоборствует вирусам и инфекциям. Не считая того, белок воспринимает конкретное роль в обменных процессах. Он является главным веществом, которое держит под контролем метаболизм, и его нехватка может стать предпосылкой замедления обмена веществ. Нехватка белка может стать предпосылкой серьёзных травм во время физических нагрузок.

Кроме этого, белок делает транспортную функцию, распространяя гемоглобин по организму и обеспечивая внутренние органы кислородом и питательными субстанциями в подходящих количествах. Соединительные ткани, которые повреждаются при насыщенных нагрузках, восстанавливаются с помощью белка, входящего в состав белковых коктейлей. Мускулы становятся еще выносливее, а процесс их заживления значительно сокращается. Не считая того, мышечные боли, вызванные перенапряжением и выделением молочной кислоты, проходят резвее и наименее болезненно.

Вред белкового коктейля

Невзирая на все положительные стороны такового вида питания для спорта, как белковый коктейль, нужно упомянуть о вероятных побочных эффектах, которые он может вызвать. От потребления белкового коктейля рекомендуется отрешиться людям, имеющим такие заболевания, как глютеновая болезнь, фенилкетонурия и другие приобретенные заболевания. Не стоит злоупотреблять белковыми добавками при персональной непереносимости белковых товаров.

Независимо от того, какие цели вы преследуете, употреблять белковые коктейли необходимо в строго рекомендованных количествах. При лишнем употреблении белковых коктейлей могут развиться заболевания печени и почек, потому что организм человека может переработать менее 30 граммов незапятнанного белка за один приём. Если же человек не занимается активным спортом, то количество белка понижается в разы. Передозировка белком может также привести к нарушениям работы пищеварения.

Как пить белковые коктейли

Зависимо от того, зачем принимается белковый коктейль, изменяется и метод его приёма. Белковые коктейли могут употребляться для наращивания мускул, также для похудения. Если белок нужен для формирования рельефного и прекрасного тела, то употреблять его следует конкретно перед тренировкой либо за несколько часов до её начала. Каждый вид белкового коктейля имеет различное время усвоения белка, из-за чего изменяется и время его приёма.

Для тех, кто желает похудеть, метод приёма белкового коктейля значительно изменяется. Чтоб избавиться от нескольких излишних кг, нужно поменять белковым коктейлем несколько приёмов еды, которых в течение денька должно быть не мене 5. Беря во внимание низкую калорийность белкового коктейля, его принимают в качестве диетического продукта, содействующего похудению.

Махноносова Екатерина

Идеальный рецепт казеинового протеина на ночь

Достижение целевых показателей суточного потребления белка было частью образа жизни для наращивания мышечной массы на протяжении десятилетий, и с годами исследования только подтвердили его эффективность. Но наличие этой информации не облегчает фактически съедать 1 грамм на фунт веса тела в день — или 0,8 грамма, или любое другое число для вас.

Вот что действительно облегчает: изучение ритуалов в своей жизни, которые в основном не содержат белков, и поиск простых способов их усилить.Классический пример — вечерний перекус перед сном.

Возможно, вы слышали о приеме казеинового протеина перед сном как о способе увеличить общее потребление белка и ускорить рост мышц. Это не просто наука! Ряд исследований показал, что такая практика может помочь увеличить как мышцы, так и силу, и что да, казеин переваривается медленнее, чем сывороточный протеин. [1-3]

Итак, что за ограбление? Для многих это текстура казеиновых добавок, которая иногда может быть намного гуще сывороточного протеина — слишком густая, чтобы получился аппетитный и легкий для употребления коктейль.Но поймите: эта тенденция к толщине может быть преимуществом, — говорит генеральный директор Kaged Muscle Крис Гетин. Вот как он использует Kaged Muscle Kasein, чтобы избавиться от тяги к еде и получать белок ночью, чтобы помочь нарастить мышечную массу.

Посмотреть рецепт здесь

Зачем принимать казеин перед сном?

«Многие не понимают, какие белки принимать в правильное время», — говорит Гетин. «Мицеллярный казеин обязательно следует принимать перед сном. Почему? Потому что это белок, который переваривается очень медленно.Когда вы смешиваете его, он становится очень густым и вызывает образование гелеобразного вещества в вашем желудке, что способствует медленному высвобождению аминокислот в ваше тело. Это идеально, пока вы спите. В то же время он отлично справляется с жаждой еды ».

Ритуал Гетина состоит в том, чтобы приготовить этот пудинг, дать ему остыть в холодильнике или морозильной камере, пока он не станет еще более похожим на пудинг, а затем немного охладиться с книгой или шоу.

«Особенно, если у вас дефицит калорий, вам нужен большой объем, поэтому вы хотите, чтобы он был как можно более густым», — объясняет он.«Вы, конечно, можете смешать это с коктейлем, но я предпочитаю, чтобы это было в миске».

Работает ли в другое время дня? Конечно. Всего лишь грамм сахара и 26 грамм белка, это может быть сытная белковая закуска, которая продержит вас во второй половине дня или в любое другое время, когда возникает чувство голода и тяги.

«С какой стати вы хотите« жульничать »с чем-то, кроме этого, здорового для вас?» Гетин говорит. «Удовлетворите свои вкусовые рецепторы и свои мышечные потребности.«

Список литературы

1. Мадзима, Т. А., Пантон, Л. Б., Фретти, С. К., Кинси, А. В., и Ормсби, М. Дж. (2014). Ночное потребление белков или углеводов приводит к увеличению расхода энергии в утреннем покое у активных мужчин студенческого возраста. Британский журнал питания, 111 (1), 71-77.
2. Res, P. T., Groen, B., Pennings, B., Beelen, M., Wallis, G.A., Gijsen, A. P., Senden, J. M., & Van Loon, L.J. (2012). Прием белка перед сном улучшает восстановление после тренировки в течение ночи. Медицина и наука в спорте и физических упражнениях, 44 (8), 1560-1569.
3. Снайдерс, Т., Рес, П. Т., Смитс, Дж. С., ван Влит, С., ван Краненбург, Дж., Маас, К., Кис, А. К., Вердейк, Л. Б., и Ван Лун, Л. Дж. (2015). Прием белка перед сном увеличивает мышечную массу и силу во время длительных тренировок с отягощениями у здоровых молодых мужчин. Журнал питания, 145 (6), 1178-1184.

Как приготовить лучший праздничный коктейль | Нейт Ли | Ruminate Bourbon

В некоторых наших продуктах и ​​напитках есть вещества, называемые полифенолами, которые, как говорят, обладают удивительной пользой для здоровья.Например, красное вино считается полезным из-за полифенола, называемого танином. Этот специфический полифенол также является причиной того, что иногда возникает сухость во рту после употребления красного вина; ваша слюна связывается с дубильными веществами, чтобы избавиться от терпкости, пока у вас не закончится слюна. Это когда во рту становится город пересыхает.

Молоко является заменителем слюны, потому что казеиновый белок в молоке вместо этого связывается с дубильными веществами, оставляя слюну во рту. Вот почему многие люди наливают в чай ​​цельное молоко; потому что вяжущий вкус чая связывается с казеином в молоке, и чай становится приятно гладким.

На самом деле это секрет приготовления отличного коктейля. Вы должны промыть коктейль молоком (или агар-агаром для веганов), чтобы коктейль получился более гладким.

Процесс промывки молока ( использует гомогенизированное цельное молоко )

В среднем цельное коровье молоко состоит на 87% из воды, 5% лактозы (или молочного сахара), 4% жира, 4% белка (сыворотка и казеин) и 1% минералов (таких как калий и кальций). Этот квартет сахара, жира, белка и воды является причиной того, почему вымытый из молока спирт имеет такой приятный вкус:

• Сахар естественным образом подслащивает бурбон
• Жир дает приятное ощущение во рту
• Вода снижает содержание алкоголя
• Белок удаляет вяжущие танины

Самое лучшее в мытье молока — это то, насколько оно простое.Когда дело касается коктейлей для мытья молока, нужно помнить только три правила.

1. Используйте цельное гомогенизированное молоко прямо из холодильника. Жара не требуется.
2. Молоко должно составлять 20% от общего объема коктейля. Итак, 100-граммовый коктейль следует смешать с 20-ю граммами молока.
3. Медленно влейте коктейль в молоко, а не наоборот. Если вы нальете в коктейль молоко, оно автоматически свернется, не смешиваясь со всем коктейлем.

Как приготовить коктейль, промытый молоком (или бурбон)

Необходимое оборудование:
Измерительная шкала
Цельное молоко
Готовый коктейль по вашему выбору
Сырная салфетка
Кувшин для каменщика

Тот же процесс применяется для как коктейли, так и коричневые спиртные напитки, такие как бурбон или ром.

1. Сначала смешайте коктейль и взвесьте его на весах, чтобы получить общий вес в граммах. Затем отмерьте 20% веса молока в прозрачную стеклянную емкость.
2. Медленно влейте коктейль в молоко. Оставьте на 3 минуты, а затем аккуратно перемешайте, чтобы убедиться, что все молоко и коктейль полностью смешались. Теперь оставьте на 3 часа.
3. Вылейте весь коктейль через сырную ткань (творог и все остальное) и процедите, пока он не станет прозрачным. Оставьте творог, пока вы процедите, потому что он будет действовать как еще один фильтр, улавливающий любые частицы, которые фильтр для сыра не может уловить.
4. Охладите на ночь, потому что на дно все еще остаются мелкие частицы молока.Затем аккуратно вылейте чистую жидкость в последнюю стеклянную емкость, оставив частицы молока в старом стакане.

Осветление агар-агар (подходит для веганов)

Агар-агар — еще один способ улавливания танинов с помощью метода фильтрации желатина. Как и в случае с молоком, желатин улавливает и фильтрует дубильные вещества, в результате чего получается мягкий коктейль.

Сначала приготовьте ледяную баню, поместив несколько кубиков льда в холодную воду. Вы будете использовать это, чтобы охладить смесь агар-агар.

Используйте соотношение коктейля и воды 4: 1. Затем умножьте общий вес (в граммах) коктейля и воды на 0,002, чтобы получить необходимое количество агар-агара. На 500 граммов вам понадобится 400 граммов коктейля, 100 граммов воды и 1 грамм агар-агара. Агар-агар может показаться не таким уж большим, но это все, что вам нужно!

Энергично взбейте агар-агар сначала в воде комнатной температуры, затем доведите до кипения и дайте ему пузыриться в течение примерно 2–3 минут на среднем или высоком уровне.По сути, это пробуждает агар-агар. Когда вода начинает казаться вязкой, как кукурузный сироп, и вы видите, как пузырьки начинают медленно подниматься, снимите ее с огня.

Медленно влейте коктейль в агар-агар и взбейте, чтобы равномерно перемешать коктейль и агар-агар. Переливая коктейль в агар-агар, вы равномерно темперируете молекулы в агар-агаре.

Поместите смесь в водяную баню и подождите, пока она застынет. Пройдет от 15 до 30 минут, прежде чем вы увидите этот колышущийся вид желе.Просто доверьтесь процессу и оставьте его в покое.

Когда агар-агар осядет, как желе, возьмите венчик и разбейте плесень на комочки размером с сырный творог. Используйте марлю, чтобы профильтровать желатиновый творог. Вы также можете аккуратно помассировать и покрутить сырную ткань, чтобы увеличить выход коктейля.

Шоколадно-казеиновый протеиновый коктейль — BrieOCD

Почти все слышали о сывороточном протеине, но как насчет казеина? Этот шоколадно-казеиновый протеиновый коктейль легко приготовить, он восхитителен и станет идеальной ночной закуской!

CASEIN vs.СЫВОРОТНЫЙ БЕЛК

Казеиновый протеин расщепляется и усваивается организмом медленнее, чем сывороточный протеин. На мой взгляд, это делает казеин идеальной ночной закуской или идеальным вариантом для тех случаев, когда вы не знаете, когда будет ваш следующий прием пищи (привет, долгие утренние встречи!). Поскольку казеин переваривается медленнее, это помогает вам дольше чувствовать сытость! В то же время сывороточный протеин быстро переваривается и всасывается, так что он дает вам этот POW энергии! (щелкните здесь, чтобы увидеть мой рецепт коктейля с сывороточным протеином).

SHAKE SHAKE SHAKE SHAKE SHIGGY SHAKE SHAKE !!

Этот шоколадно-казеиновый коктейль — идеальный перекус на ночь.Он утоляет мою тягу к шоколаду и помогает мне держаться подальше от других нездоровых закусок в ночное время. В нем содержится медленно усваиваемый белок, поэтому я чувствую сытость всю ночь, чтобы я не просыпался от голода. Если бы я все еще ходил в офис и проводил эти долгие утренние встречи, это также было бы прекрасной возможностью сделать коктейль из казеинового протеина. Это даст вам чувство сытости, что, в свою очередь, сделает вас более продуктивным и приятным в общении.

БЛЕНДЕР NINJA

Вы можете перемешать этот коктейль вручную, НО я предпочитаю использовать мой любимый Ninja Blender (нажмите здесь, чтобы купить на Amazon).Этот блендер поставляется с отдельными чашками для встряхивания, поэтому вы можете легко приготовить одну порцию, а затем выпить ее прямо из чашки! Так удобно и просто, и во рту не бывает кусков белка (кому это нужно ?!).

ГДЕ КУПИТЬ

Я покупаю этот шоколадный казеиновый протеин на Amazon! (Нажмите здесь, чтобы купить). Шоколад — мой любимый вкус, и канистры 2 # хватает на некоторое время, потому что я использую только одну мерную ложку в день.

Посмотрите мое видео на YouTube ниже (или нажмите здесь!), Чтобы узнать, какие еще дополнительные протеины я покупаю и использую!

Шоколадно-казеиновый протеиновый коктейль

Курс: Напитки

Количество порций: 1

Калорийность: 120 ккал

Состав

• 1 совок Казеиновый протеин
• 6 кубики льда
• 12 унция воды

Что это? Мне это нужно?

Казеин или сывороточный протеин? Если вы серьезно относитесь к своим тренировкам и питанию, то вам следует серьезно отнестись к своим добавкам, что делает вышеупомянутый вопрос одним из самых часто задаваемых.

В то время как эффективный план тренировок и интуитивное питание являются двумя столпами повседневного распорядка любого умного человека, использование правильных добавок, таких как казеиновый протеин, может помочь открыть новый уровень здоровья и потенциала, когда дело касается тренировок и восстановления.

К настоящему времени вы, вероятно, в курсе своего сывороточного протеина — здесь мы анализируем лучшее, что можно купить в 2019 году — и вы, вероятно, будете искать следующее оружие, которое можно добавить в свой арсенал добавок. Казеин, белок с медленным высвобождением, вполне может помочь.

Ниже мы поделимся вашими знаниями об одной из самых популярных пищевых добавок в Великобритании и дадим вам несколько рекомендаций, которые помогут вам раскрыть новый потенциал. Готово, стойко, встряхни.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Что такое казеин?

Казеин — это белок с медленным высвобождением, который содержится в молоке и сыре и образует один из двух белков, содержащихся в этих продуктах питания.Обладая тем же аминокислотным профилем, что и сывороточный протеин, казеиновый протеин фактически всасывается с другой скоростью.

Во время обработки молока казеиновый белок образует желеобразное вещество, которое, превращаясь в протеиновый порошок, становится медленно действующей формой протеина, которая питает ваши мышцы капельным путем. Например, сывороточный протеин быстрее питает ваши мышцы. Когда вы потребляете казеиновый протеин, ваша аминокислота в крови «достигает пика» с синтезом протеина — скоростью, с которой вы поглощаете протеин для наращивания мышечной массы, — и продолжается до четырех часов после приема.

iprogressmanGetty Images

Казеин против сывороточного протеина

Казеиновый протеин и сывороточный протеин очень похожи на поверхностном уровне, но сильно отличаются на молекулярном уровне. Хотя казеин и сыворотка представляют собой молочные белки, полученные из молока, между ними есть некоторые явные различия.

Во-первых, сывороточный протеин считается добавкой с более быстрым действием, чем казеин. Быстро усваиваемый сывороточный белок содержится в водянистой части молока, представляет собой смесь белковых изолятов и считается полноценным белком, содержащим каждую из девяти незаменимых аминокислот.

С другой стороны, казеиновый белок

— это белок с медленным высвобождением. Другими словами, после приема казеина в ваши мышцы будет «капельное питание» в течение четырех часов. Казеиновый протеин часто считается «антикатаболическим» (по сути, более мягким для ваших мышц), поскольку он обеспечивает более стабильный поток кислоты и протеина, чтобы предотвратить распад мышц (катаболизм), в то время как сывороточный протеин быстро усваивается вашим организмом.

Getty Images

Когда мне следует принимать казеиновый протеин?

Не волнуйтесь — вам не нужно отменять протеин и отказываться от послетренировочного коктейля.Сывороточный протеин по-прежнему является лучшей добавкой после тренировки. С другой стороны, казеиновый протеин лучше всего принимать перед сном. Как мы уже упоминали, казеин питает ваши мышцы до четырех часов, создавая фантастический сценарий для наращивания мышц, особенно когда вы спите. Точно так же, если вы придерживаетесь периодического голодания (как любой из этих пяти знаменитостей), казеиновый протеин может помочь предотвратить приступы голода перед первым приемом пищи, поскольку было обнаружено, что он способствует сытости — ощущению сытости.

«Поскольку он переваривается медленно, его часто принимают перед сном, чтобы обеспечить стабильное поступление аминокислот для восстановления мышц», — говорит Джо Траверс, диетолог и автор книги «Low-fad Diet».«Он также защищает мышцы от разрушения за ночь, когда вы не получаете протеин из еды».

SeventyFourGetty Images

Что наука говорит о казеиновом протеине?

Исследование 36 мужчин, проходящих силовые тренировки, показало, что группа, потреблявшая комбинацию сыворотки и казеина, превзошла тех, кто принимал комбинацию сыворотки, BCAA и глутамина.

Однако исследование влияния сывороточного протеина и казеина на силу и состав тела в 2006 году показало разные результаты.Изучая 13 бодибилдеров, каждый из которых принимал 1,5 г сыворотки или казеина на кг массы тела, результаты показали, что через 10 недель группа, получавшая сыворотку, значительно прибавила в силе. Их приседания улучшились на 75,3 кг (против 52,2 кг), а в жиме лежа — на 48 кг против 18,5 кг в группе казеина.

Имея это в виду, последнее исследование пришло к выводу, что «необходимы дополнительные исследования, сравнивающие потребление сывороточного и казеинового протеина до и после тренировки, чтобы в дальнейшем определить, различаются ли и / или как эти два типа протеина отличаются.«

Getty Images

На что обращать внимание на казеиновый протеин

К настоящему времени вы знаете, как казеин влияет на наращивание мышечной массы, потерю жира и многое другое. Если вы готовы инвестировать в казеин — «белок перед сном», — стоит знать, на что обращать внимание, когда дело касается ингредиентов.

Содержание протеина: Обратите внимание на содержание протеина в одной мерной ложке, — советует Трэверс. — Вы должны получить около 20 граммов на одну мерную ложку.«

Мицеллярный казеин : Если вам нужна добавка с верхним притоком, покупайте мицеллярный казеин. Большинство казеиновых белков будут содержать мицеллярные.« Это естественная форма казеина », — говорит Траверс.« Что делает его более медленно усваиваемым. форма, в отличие от гидролизованного казеина, который быстрее абсорбируется по мере обработки ».

Ингредиенты: Прежде чем вкладывать средства в казеиновый протеин, обязательно прочтите этикетку любого бренда, который вас интересует. Не поддавайтесь искушению рекламными объявлениями или вводящими в заблуждение кампаниями — если казеин содержит более семи или восьми ингредиентов. , это не для тебя.Наш список ниже обязательно поможет.

Лучший казеиновый протеин

Мицеллярный казеин Maximuscle (2,5 кг)

Maximuscle maxinutrition.com

45,00 фунтов стерлингов

Maximuscle Micellar Casein

На порцию 30 г: 103 ккал, 21 г белка, 2 г углеводов, 0,6 г жира

При поддержке чемпиона мира WBFF Воле Адесемойе этот мицеллярный казеин имеет концентрацию белка 89-90%, что помогает поддерживать мышцы в течение ночи.К тому же в нем всего пять ингредиентов.

---

Gold Standard 100% казеин в порошке шоколадный 450 г

Оптимальное питание hollandandbarrett.com

2,29 фунтов стерлингов

Optimum Nutrition Casein

На порцию 33 г: 115 ккал, 24 г белка, 3,5 углеводов, 0,7 г жира

Первый в отрасли полностью мицеллярный казеин, Optimum Nutrition Casein содержит 24 г медленно усваиваемых белков казеина для поддержки мышц.Добавьте одну мерную ложку в воду или молоко.

---

Мицеллярный казеин

bulkpowders.co.uk

10,99 фунтов стерлингов

Bulk Powders Micellar Casein

На порцию 30 г: 110 ккал, 25,7 г белка, 0,9 г углеводов, 0,45 г жира

Мицеллярный казеин Bulk Powders с самым низким содержанием жира и углеводов является сильный соперник.Доступный в шоколаде, клубнике и ванили, он содержит 85% белка, из которых более 25 г на порцию 30 г.

---

Казеин с медленным высвобождением

Myprotein myprotein.com

19,99 фунтов стерлингов

Казеин с медленным высвобождением Myprotein

На порцию: 107 ккал, 23 г белка, 1,2 г углеводов, 0,5 г жира

Доступный со вкусами шоколада, ванили и клубники, казеин с медленным высвобождением (мицеллярный) Myprotein получил четыре из пяти начинается с покупателей и хорошо смешивается с кашами, выпечкой и коктейлями.

Эдвард Купер Эд Купер, заместитель цифрового редактора Men’s Health UK, пишет и редактирует все, о чем вы хотите знать — от технологий до фитнеса, от психического здоровья до стиля, еды и многого другого.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

5 удивительных преимуществ казеинового протеина

Некоторые из величайших преобразований прошлого года в кино — это «аутсайдеры», набравшие вес, чтобы создать одни из величайших легенд всех времен. Один из лучших примеров? Майкл Б. Джордан. Наш бывший парень с обложки принял строго регламентированную программу тренировок и диеты, чтобы поднять свое телосложение и возглавить боксерскую эпопею Creed .

Если вы делаете то же самое — вы тренируетесь, уделяете пристальное внимание своему питанию и стараетесь достичь и поддерживать свои цели в области здоровья и фитнеса — но хотите максимизировать свои усилия, есть одна вещь, которую вам не следует игнорировать.Это качественный белок. Если вы давний читатель, то, вероятно, уже знаете, что сывороточный протеин — ваш идеальный выбор до и после тренировки. Однако то, о чем вы, возможно, многого не знаете, так это о многочисленных преимуществах другого белка: казеина. Мы составили список из пяти наиболее важных преимуществ казеина.

1. Казеин дольше «живет» в вашей системе

Не все белки одинаковы. Будь то соевый, яичный, сывороточный, животный или казеиновый белок, все они имеют свои уникальные преимущества.Возможно, самая сильная сторона казеина — это время. Казеин обладает способностью обеспечивать ваш кровоток медленным и постоянным потоком аминокислот, который может длиться часами. Мышцы нельзя нарастить за ночь, но стакан молока, богатого казеином, — идеальный протеин для употребления прямо перед сном, так как он будет более полезен в течение ночи, чем любой другой вариант протеина.

2. Казеин приносит больше прибыли

Хотите быстрее накачать массивные мышцы? Согласно исследованию, проведенному в Техасе, казеин может быть важным ингредиентом вашего успеха.Исследователи взяли 36 мужчин, выполняющих тяжелые тренировки с отягощениями, и обнаружили, что группа, потреблявшая комбинацию сыворотки и казеина, значительно превосходила участников, которым давали комбинацию сыворотки, BCAA и добавки с глутамином. В течение 10-недельного исследования комбинация сывороточного протеина и казеина дала наибольший прирост безжировой массы без жира. Зачем принимать только одну форму белка, если комбинация дает гораздо лучшие результаты?

3. Казеин помогает улучшить скорость метаболизма

Хотите повысить свои шансы на рост мышц и потерю жира? Если это так, вам может быть интересно узнать, что исследование, проведенное в Нидерландах, показало, что, увеличив потребление казеина в два с половиной раза, участники смогли иметь более высокий уровень метаболизма во время сна и лучший общий баланс жиров.Также следует отметить, что уровень насыщения был на 33% выше. Другими словами, принимая казеиновый протеин, вы не только увеличиваете свои шансы на потерю жира, но и делаете это с более полным желудком.

4. Казеин дает большую прочность

Спросите любого парня, каковы его цели тренировки, и увеличение силы почти всегда в списке желаний. Часто, чтобы добиться этого быстрее, парни добавляют сывороточный протеин. В исследовании, проведенном в Массачусетсе, исследователи обнаружили, что казеин на самом деле удваивает эффект, который оказывает сывороточный протеин на показатели силы ног, груди и плеч.Исследователи полагают, что причина значительной разницы была в хорошо известных антикатаболических способностях казеина. В следующий раз, когда вы собираетесь перекусить поздно вечером, приготовьте казеиновый коктейль.

5. Казеин укрепляет зубы

Что заставляет вас съеживаться больше: мысль о стоматологическом кресле или сопроводительный счет? Согласно исследованию, проведенному в Соединенном Королевстве, одним из способов предотвратить более дорогостоящее посещение стоматолога может быть потребление казеинового протеина. Их исследование показало, что казеиновые протеины обладают способностью уменьшать или предотвращать эффекты эрозии эмали.Поэтому, если вы пьете много фруктовых соков или просто не можете отказаться от безалкогольных напитков, подумайте, по крайней мере, о защите зубов, добавив в свой рацион немного казеинового протеина.

Чтобы получить доступ к эксклюзивным видео о снаряжении, интервью со знаменитостями и многому другому, подпишитесь на YouTube!

преимуществ протеинового коктейля перед сном

Удобный напиток для завтрака может стать отличным напитком перед сном.Протеиновые коктейли известны своей способностью наращивать мышцы, но они могут иметь дополнительные преимущества при употреблении перед сном.

Поскольку раннее утро — лучшее время для тренировок, многие американцы, заботящиеся о своем здоровье, часто употребляют во время завтрака протеиновый коктейль после тренировки. Белок компенсирует расход энергии во время упражнений и помогает нарастить мышцы. Однако несколько Wiley изучает покажите, что употребление протеина перед сном может улучшить вашу мышечную силу, размер и потребление клетчатки.

Хотите сэкономить
на улучшении сна?

Смотрите наши последние продажи!

Получи скидку 300 долларов на матрасы

Сколько протеина нужно организму?

Согласно рекомендациям по питанию для американцев, ваше ежедневное потребление калорий должно составлять от 10 до 35 процентов белка.Среднее эмпирическое правило потребления белка — 0,5 грамма на фунт веса тела. Итак, если вы весите 170 фунтов, вам необходимо ежедневно получать не менее 85 граммов белка для здорового роста мышц.

Тем не менее, тем, кто занимается интенсивной поднятием тяжестей и упражнениями с отягощениями, следует потреблять больше белка, чтобы восполнить дополнительный распад мышечной ткани. Им следует съедать не менее 0,7 грамма белка на фунт веса тела для достаточного набора мышечной массы.

Таблица потребления белков с пищей

Фитнес-уровень	Потребность в белке
Средний / малоподвижный	0.5 грамм массы тела
Взрослые в режиме активного фитнеса	0,7 г массы тела

Преимущества протеинового коктейля перед сном

Подсчитав дневную норму белка, которую вы получаете из своего обычного рациона, вы можете компенсировать любой дефицит, употребляя протеиновые коктейли. Протеиновый коктейль перед сном может увеличить мышечную массу, улучшить энергию, ускорить потерю веса и улучшить качество сна.

Строит и сохраняет мышцы

Протеиновый коктейль перед сном усиливает синтез мышечного белка (MPS) — биохимический процесс, имеющий решающее значение для наращивания мышечной массы.Наши мышцы постоянно проходят цикл MPS и MPB (распад мышечного протеина), но длительные тренировки с отягощениями ускоряют MPB. Прием белка перед сном помогает поддерживать положительный белковый баланс во время этого цикла, который необходим для наращивания мышечной массы.

Когда вы спите, шансы стимулировать рост мышц могут уменьшаться, что приводит к MBP. Однако, если у вас достаточно белка в организме перед сном, это увеличивает ваши шансы на сохранение и наращивание мышц в состоянии покоя.

Аминокислоты, присутствующие в белке, являются строительными блоками мышечной массы. Когда вы тренируетесь, в вашем организме может возникнуть нехватка аминокислот. Если вы не сбалансируете это с помощью высокобелковой диеты, вам может помочь протеиновый коктейль перед сном.

Повышает энергию

Увеличение сухой мышечной массы повышает уровень вашей энергии, поэтому вы можете тренироваться дольше. Согласно исследованию 2016 года, потребление 40 граммов протеина в виде коктейля перед сном способствует адаптивному ответу скелетных мышц.Ваша адаптивная реакция указывает на выносливость для интенсивных тренировок и тренировок с отягощениями. Протеиновая добавка перед сном улучшает восстановление и восстановление мышц, что приводит к увеличению силы.

ускоряет похудание

Если вы пытаетесь похудеть, употребление протеинового коктейля перед сном помогает сжигать калории даже во время сна. Протеиновый коктейль не только способствует MPS, но и повышает активность вашего метаболизма. Вашему организму требуется больше энергии для поглощения и переваривания белка, который вы выпили перед сном.Потребляя больше энергии, ваше тело сжигает калории даже во время сна, что приводит к потере веса.

Однако в этом уравнении вы также должны следить за своим общим потреблением калорий. Если вы пытаетесь похудеть, вы должны учитывать количество калорий, которое ваш протеиновый коктейль добавляет в рацион.

Например, если вы смешаете 40 граммов протеинового порошка в стакане воды, вы добавите 160 калорий (4 калории на грамм протеина) в свой ежедневный рацион. Если вы смешаете протеиновый порошок с молоком или фруктами, он может увеличить количество калорий, что приведет к нежелательному увеличению веса.

В программе похудания вы едите в условиях дефицита калорий, потребляя меньше калорий, чем необходимо вашему организму для поддержания текущего веса. Это так называемые «поддерживающие калории», которые у разных людей различаются. Количество зависит от возраста, роста, веса, пола и уровня физической активности.

Если ваше ежедневное потребление должно составлять 1500 калорий, будьте осторожны и не превышайте свой лимит, включив в свой рацион протеиновый коктейль. Вы по-прежнему можете извлечь выгоду из приема протеина перед сном, регулируя количество калорий в своей пище.

Кроме того, белок снимает муки голода, подавляя выработку гормона голода грелина и способствуя выработке гормона сытости лептина. Если вы чувствуете меньше голода, вы едите меньше, что снижает вероятность набора веса.

В программе похудания с низким содержанием белка мышечные ткани разрушаются, что приводит к обвисанию кожи. Протеиновые напитки перед сном могут предотвратить обвисание кожи, что часто рассматривается как побочный эффект потери веса.

улучшает качество сна

Протеиновый коктейль перед сном способствует засыпанию за счет поступления в организм аминокислоты триптофана.Триптофан увеличивает выработку гормона счастья серотонина и гормона, вызывающего сон, мелатонина. Вы можете смешать протеиновый порошок с молоком, йогуртом или соевым молоком — богатыми источниками триптофана.

В стадии глубокого сна NREM (небыстрое движение глаз) ваш мозг выделяет гормон роста человека (HGH) в кровоток. Этот гормон способствует притоку крови к мышцам, улучшая восстановление и регенерацию тканей.

Типы протеиновых коктейлей

Существует три типа протеиновых порошков: сывороточный, казеиновый и соевый.Все они по-разному стимулируют рост мышц.

Сывороточный протеин усваивается быстрее, обеспечивая мгновенный MPS, что делает его хорошим напитком после тренировки. Соя и казеин перевариваются медленно, продлевая MPS в течение ночи. Казеиновый протеин является самым медленным, поэтому лучше всего подходит для восстановления в течение ночи.

Часто задаваемые вопросы

Есть ли какие-либо негативные последствия употребления протеинового коктейля перед сном?

Нет, если вы выберете один с низким содержанием сахара. Сахар мгновенно увеличивает ваш уровень энергии, нарушая сон.Прежде чем покупать протеиновый порошок, проверьте содержание в нем сахара. Если вы следите за весом, примите во внимание количество калорий, добавленных в протеиновый коктейль. Не превышайте дневной лимит.

Какая пища может улучшить рост мышц во время сна?

Источники с высоким содержанием белка, такие как греческий йогурт, творог и орехи, улучшают рост мышц. Птица, морепродукты, тофу, бобовые и чечевица также богаты белком. Вы можете съесть что-нибудь из этого на ужин или в качестве перекуса поздно вечером перед сном.

Сколько стаканов протеиновых коктейлей вы можете выпивать в день?

Ответ на этот вопрос зависит от веса вашего тела и уровня физической активности. В среднем вам нужно 0,5 грамма белка на фунт веса тела. Если вы регулярно занимаетесь спортом, вам нужно от 0,7 до 0,8 грамма на фунт веса. Большая часть этой потребности в белке удовлетворяется за счет употребления богатой белком пищи. Но если вы чувствуете, что получаете недостаточно белка, вы можете компенсировать свой обычный рацион протеиновыми коктейлями.

Вы можете выпивать один или два стакана протеинового коктейля в день, в зависимости от вашего дефицита.В напитке перед сном смешайте 40 граммов протеина для оптимальной пользы.

Можно ли принимать протеиновый коктейль перед сном, только если вы регулярно занимаетесь спортом?

Нет. Протеиновый коктейль можно пить перед сном, потому что у него много преимуществ. Коктейли — это удобный способ убедиться, что вы включаете в свой рацион достаточное количество белка. Каждому человеку необходимо определенное количество белка для роста мышц. Протеиновый коктейль перед сном дает вам дополнительное преимущество для роста мышц во время сна.Он также улучшает сон и может помочь в похудании.

Заключение

Протеин имеет множество преимуществ, и употребление определенного количества перед сном оптимизирует его преимущества. Медленно перевариваемый протеин в коктейле перед сном увеличивает продолжительность синтеза мышечного протеина, наращивая мышцы во время сна. Протеиновый коктейль перед сном улучшает качество вашего отдыха и заряжает энергией на предстоящий день.

Сывороточный протеин против казеина в порошке

Я был там. Я покупал протеины разных брендов, думая, что они лучше подходят для наращивания мышечной массы.Я пил казеиновый коктейль перед сном, чтобы мои мышцы не сломались за ночь. Поверьте, я был там.

Молоко состоит из 2 разных белков: сыворотки и казеина. Казеин — основной белок в молоке. Сыворотка — это побочный продукт, который вы получаете при производстве сыра (отсюда творог и сыворотка). Если вы когда-нибудь ели йогурт и получали сверху эту странную жидкость, то на самом деле это сыворотка (пейте!). Сыворотка считалась мусором, пока компании не осознали, что могут использовать ее повторно и продавать в качестве добавки.И с тех пор он полностью взорвался.

Когда дело доходит до пищевых добавок, мы приучены мыслить определенным образом. Нам говорят, какой белок «принимать» и когда «принимать» (для протокола: мы не принимаем белок. Мы его потребляем). Наука поддерживает эти утверждения. Популярные данные о фитнесе подтверждают эти утверждения. Значит, они должны быть правдой.

Но давайте посмотрим на еду, которую мы едим. Вы можете есть курицу, яйца, протеиновые батончики, что угодно. В конце концов, если вы считаете макросы, вы считаете все это просто белком.Конец истории. Так почему же мы придаем так большое значение типу протеина, если он находится в форме порошка?

По правде говоря, тип белка, который вы потребляете, оказывает минимальное влияние на ваше телосложение или работоспособность. Обещаю, вы не заметите никакой разницы, если выпьете коктейль из сывороточного протеина перед сном по сравнению с коктейлем из казеинового протеина. Или если вы вообще не пьете коктейль.

Если вы беспокоитесь о покупке «правильного» протеина для питья в «правильное» время, вам нужно снова сосредоточиться на основах.Если вы потребляете достаточно белка в своем рационе, вам не нужно беспокоиться о добавках.