Кето диета меню на неделю для мужчин, для похудения с рецептами
Иметь красивое и подтянутое тело мечтает каждый мужчина, но не все знают, как это сделать. Сегодня популярностью пользуется кето-диета, о которой также знают единицы. В статье мы разберемся во всех особенностях кето-диеты для мужчин, осмотрим меню на неделю, с помощью которого и будет происходить похудение.
Что такое кето-диета и ее основные принципы?
Кето-диета – это полное исключение из рациона углеводов, которые мешают строить красивое и подтянутое тело. Решиться на такую диету могут далеко не все, потому что в большинстве случаев рацион строится именно на углеводном питании. Чтобы суметь правильно питаться, обойти все срывы и неудачи в диете, нужно иметь хороший психологический настрой к этому и понимать, что от него зависит конечный результат.
Кето-диета предполагает соблюдение определенных правил и принципов, на которые стоит обязательно обращать внимание. Они следующие:
- В день разрешено употреблять только 50 г углеводов, преимущественно крупы;
- Питьевой режим от 3 литров в день;
- Урезать потребление белка, они должны составлять 155 рациона;
- Для результата нужно уделить внимание и физическим нагрузкам, в день заниматься не менее 30 минут.
- Забыть о перекусах.
- Позаботиться о качественном и полноценном сне, который необходим организму для восстановления.
Кето-диета – это новинка в области диет, но она уже заполучила огромную популярность среди людей, которые стремятся сбросить лишние килограммы.
Нужно помнить! Эффективной диета будет не только для мужчин, поэтому женщины также могут смело отдавать ей предпочтение.
Противопоказания к кетогенной диете
Кето-диета является довольно жесткой системой питания, именно поэтому к ней возникает огромное количество противопоказаний, на которые стоит предварительно обратить внимание. Гастроэнтерологи, эндокринологи не рекомендуют данный вариант питания людям, имеющим следующие заболевания и состояния:
- Воспалительные процессы в почках;
- Заболевания желудочно-кишечного тракта;
- Сахарный диабет;
- Беременность и кормление грудью;
- Пожилой возраст;
При наличии таких состояний или заболеваний, человек нуждается в полноценном питании, в котором не будет тех или иных ограничений. Если при наличии этих заболеваний имеется лишний вес, избавляться от него необходимо постепенно, переходя на правильное питание, уделяя время физической активности, умеренным нагрузкам.
Плюсы и минусы использования
Соблюдение кето-диеты обязательно имеет плюсы и минусы, на которые стоит обратить внимание, прежде чем отдавать ей предпочтение. Не каждый человек, не имеющий соответственной подготовки, с первого дня сможет адекватно воспринимать резкое ограничение в углеводах. В результате этого будет падать уровень активности, ухудшится самочувствие, появятся различные заболевания желудка и многое другое. Поэтому к соблюдению диеты нужно быть готовыми.
В таблице рассмотрим все плюсы и минусы диеты.
Плюсы | Минусы |
---|---|
Улучшение состояния кожи. | Усталость организма, снижение энергии. |
Предотвращение опухоли простаты. | Возникновения проблем с кишечником. |
Оздоровление желудка. | Дефицит витаминов и минералов. |
Активизация мысленных процессов. | Повышенный холестерин. |
Очищение организма. | Нарушение углеводного обмена. |
Стремительное похудение. | Срывы после диеты. |
В питании много, как преимуществ, так и недостатков. Поэтому стоит предварительно с ними познакомиться, обсудить «за» и «против» с врачом, определить наличие противопоказаний.
Важно! Если в процессе диеты наблюдается резкое ухудшение самочувствия, ее стоит незамедлительно прекратить, возвращаясь к сбалансированному питанию.
Меню кето-диеты
Кетогенная диета отличается от других видов диеты, она имеет индивидуальное меню на неделю для похудения с рецептами, на которые стоит обратить внимание. Меню также разделяется на мужское и женское, но общие правила питания остаются теми же. Рассмотрим приблизительный вариант меню, который будет стандартным для любого класса людей.
Понедельник
- Завтрак – 2 яйца в отваренном виде, сыр, кофе.
- Обед – куриная грудка, салат.
- Ужин – запеченная рыба, овощи.
Вторник
- Завтрак – овощной салат, бутерброд из авокадо.
- Обед – жареная говядина, тушеные кабачки.
- Ужин – спаржа, рыба.
Среда
- Завтрак – яйцо, запеченный лосось, авокадо. .
Обед – индейка с зеленью.- Ужин – салат из морепродуктов.
Четверг
- Завтрак – омлет с беконом.
- Обед – овощной салат, грудка куриная.
- Ужин – креветки на гриле, овощной салат.
Пятница
- Завтрак – яичница с сыром, чай.
- Обед – стейк из индейки, овощи.
- Ужин – запеченная камбала с овощами.
Суббота
- Завтрак – отварное яйцо, лосось, авокадо.
- Обед – отварная грудка, брокколи.
- Ужин – горячий салат из овощей и филе курицы.
Воскресенье
- Завтрак – омлет с овощами.
- Обед – стейк из рыбы и овощами.
- Ужин – творог.
Питание будет идеальным вариантом, как для мужчин, так и для женщин, главное помнить о том, что кето-диета подразумевает отказ от углеводов, или максимальное их сокращение.
Особенности для мужчин
Кето-диета для мужчин, парней имеет много рецептов, которые делают приготовление быстрым, простым и вкусным. Ниже в статье рассмотрим все рецепты, которые могут легко приготовить даже не опытные мужчины, не имеющие представления о том, как готовятся новые блюда. Считается, что кето-диета в большинстве случаев положительно воздействует именно на мужчин. Им удается за минимальные сроки сбросить лишние килограммы, подтянуть рельеф, не теряя свою мышечную массу. Главное помнить, что кето-диета не должна быть образом жизни, потому что это приведет к тем или иным последствиям.
Особенности для женщин
Кето-диета для женщин представляется также большим количеством рецептов, которые легко готовятся, предполагают использование только качественных и натуральных продуктов, которые не только способствуют похудению, но еще и избавляют от целлюлита. Ниже подробно описаны самые лучшие рецепты для приготовления, которые будут по душе даже большим ценителям углеводной пищи.
Мнение специалистов о кето-диете смотрите в видео:
Рецепты для кетогенной диеты
Кетогенная диета отличается от других вариантов диеты, потому что направлена на уменьшение или полное исключение углеводной пищи. Питание для кето-диеты может быть полноценным и насыщенным, если научиться готовить доступные блюда из полезных продуктов. Приведем несколько вариантов.
Кето-суп с креветками
В процессе приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- Отварные креветки;
- Куриной бульон;
- Болгарский перец;
- Репчатый лук;
- Растительное масло;
- Сельдерей.
Сначала на сковороде нужно обжарить сельдерей, лук и сладкий перец. Далее к ним добавляются креветки, и обжариваются еще 5 минут. Затем бульон отправляется на огонь, к нему добавляются специи по вкусу и приготовленная смесь на сковороде. Все перемешивается, оставляется на 15 минут, и подается к столу в теплом виде.
Тыквенный крем-суп с курицей
Ингредиенты:
- Куриное филе;
- Свежая тыква;
- Морковь;
- Чеснок;
- Соль;
- Базилик;
- Сметана.
Сначала нужно промыть и обжарить куриное филе, нарезанное кубиками. К нему добавить немного сметаны и сливок, чтобы курица хорошо пропиталась в соусе. Далее очищается морковь, тыква, режется кубиками. Как только курица будет готовой, к ней добавляются овощи и заливаются водой. Все вместе тушится до того момента, пока тыква не обретет мягкий вид.
Рагу из курицы и грибов
Ингредиенты:
- Куриное филе;
- Черный перец;
- Горчица;
- Грибы;
- Лук;
- Сливки.
Сначала нужно промыть мясо и замариновать его в специях и горчице на 60 минут. Затем отварить грибы. Лук измельчается и обжаривается вместе с грибами. В другой сковороде готовится мясо, затем к нему добавляются грибы с луком, заправляется смесь сливками и запекается в духовке при температуре 200 градусов, под фольгой. Время приготовления 15 минут.
Куриные рулеты с беконом
Ингредиенты:
- Сливочный сыр;
- Сыр рикотта;
- Куриное филе;
- Шпинат;
- Бекон;
- Соль.
Сначала нужно измельчить шпинат, затем добавить к нему сливочный сыр. Куриная грудка надрезается сверху, чтобы образовался «кармашек». В нее добавляется начинка из зелени и сыра. Сверху на филе кладем бекон и обволакиваем им мясо, заворачивая в конверт. Сверху посыпается сыр рикотта. Рулеты выпекаются в духовке 45 минут при температуре 180 градусов.
Салат из ветчины и куриного филе
Ингредиенты:
- Куриное филе;
- Ветчина;
- Яйца;
- Сметана;
- Зеленый салат;
- Соль.
Ветчина и куриная грудка измельчается, смешивается с салатом. Заправляется смесью из перца, приправ и сметаны. Сверху украшается нарезанным кольцами яйцом.
Фотографии до и после диеты
По фотографиям можно заметить существенные изменения в фигуре мужчин, которые прошли курс кето-диеты, не срывались на углеводную пищу, и соблюдали оптимальную двигательную активность.
Вывод
Кето-диета – это диета, основана на исключении углеводной пищи, питание строится преимущественно на белковых продуктах. Диета имеет много противопоказаний, поэтому предварительно стоит обсудить ее потребление со специалистом.
список продуктов, правила [+готовое меню]
Home » Еда » Диеты » Кето-диета (кетогенная) для мужчин. Советы диетологаСредняя оценка0
Кетогенная диета (кетодиета) для мужчин часто рассчитывается на профессиональных спортсменов. Эта методика заключается в строго уменьшенном количестве поступления углеводов и отдаче приоритетов в питании жирам. Садиться на кетодиету можно как спортсменам или бодибилдерам, так и мужчинам, которые хотят похудеть.
Перед тем как подробнее ознакомиться с правилами рациона и продуктами питания, важно знать противопоказания, при которых нельзя садиться на такую диету:
- сахарный диабет первого и второго типов,
- заболевания ЖКТ (острые и хронические),
- недостаточность почечная и печеночная.
Кето диета хорошо известна как низкоуглеводная диета, во время которой организм вырабатывает в печени кетоны и использует их в качестве энергии
Когда целесообразно садиться на кетодиету?
Проводятся исследования низкоуглеводной и кетодиеты, а также влияние этих видов питания на организм. Изначально такой режим применялся по отношению к больным эпилепсией. Было доказано, что количество приступов снижается почти на 75% при переходе детей с эпилепсией на кетодиету.
Кетодиета стала набирать популярность последние 10 лет, участие в ее продвижении принимал доктор Аткинс. Он модифицировал этот рацион специально для людей, страдающих ожирением. Кетогенная диета используется по медицинским показаниям, при паркинсонизме и болезни Альцгеймера, при боковом амиотрофическом склерозе.
Разрабатывается адаптация диеты для терапии депрессии, поликистоза яичников, аутизма. Проводятся также исследования на тему влияния кетодиеты на раковые опухоли. Такой рацион вызывает окислительный стресс и замедляет рост доброкачественных и злокачественных опухолей.
Эффективность кетодиеты и результаты снижения веса объясняются тем фактом, что лишние углеводы, поступающие с пищей, преобразовываются в организме в жиры и откладываются про запас. Поэтому их количество должно быть снижено до минимума, а жировые запасы, уже имеющиеся в организме, тем временем станут донорами энергии. Такой методикой пользуются бодибилдеры в период «сушки» – уменьшения жировой прослойки.
Существует множество преимуществ, которые вы получите вместе с кето диетой: от потери веса и увеличения уровня энергии до терапевтических медицинских применений
Как работает диета?
Суть кетогенной диеты для мужчин заключается в том, что большая часть суточной энергии обеспечивается жирами, а только 5% – углеводами. Мужчина индивидуально рассчитывает свои суточные потребности в энергии, вычисляет калораж. Поддержание соотношения нутриентов – самый важный этап, пропорции находятся на уровне 3:1 (жиров в рационе должно быть в три раза больше, чем суммы белков и углеводов).
Если такая диета назначается для снижения массы тела, то механизм заключается в переходе на энергию АТФ. Человек находится в состоянии кетоацидоза – метаболического или адаптационного, а значит, что в крови кетоновые тела вместо глюкозы обеспечивают функционирование метаболических процессов.
Эффективность такого рациона при эпилепсии продолжает изучаться. Известно, что метаболизм мозговых клеток меняется, а АТФ является более эффективным веществом для нейронов, чем глюкоза. Часть метаморфоз связана с перестройкой цикла Кребса и усиленным производством ГАМК в головном мозге.
Кето диета снижает уровень сахара в крови, в зависимости от того, какой тип пищи вы едите
После того как человек садится на кетодиету, у него происходят такие перестройки в организме:
- Активация синтеза глюкагона из-за небольшого количества глюкозы, поступающей в организм. Глюкоза из печени попадает в кровяное русло.
- Активация кетогенеза и выработка кетоновых тел в печени, жиры, поступившие с пищей в организм, не превращаются в свободные жирные кислоты.
- Глюкагон активирует выработку липазы, которая расщепляет триглицериды, накопленные в организме.
- Активация диуреза глюкагоном.
Последняя трансформация опасна для здоровья, поэтому все диетологи акцентируют внимание на необходимости потреблять большое количество воды во время кетодиеты. Нужно выпивать от 2 до 2,5 литра жидкости в день.
Неоспоримыми преимуществами диеты считаются такие особенности, как:
- притупление чувства голода;
- возможность не участвовать в тренировках и не подсчитывать калории.
Предоставляя вашему телу лучший и надежный источник энергии, вы будете чувствовать себя в течении дня более энергичными
Кетодиета для мужчин
Такой рацион активно используется мужчинами, у которых есть проблемы с появлением «пивного» живота. При этом калорийность питания практически не страдает, а вот количество углеводов снижается до пяти раз. Натуральных жиров любого происхождения должно быть больше, чем белков.
Можно сесть на подвиды кетодиеты для мужчин. Существуют такие модификации, как:
- Стандартная разновидность, с процентным соотношением 75:20:1 (жиры, белки, углеводы).
- Циклическая кетодиета подразумевает чередование жиров и углеводов.
- Таргентный подвид допускает увеличение количества глюкозы в момент тренировки в спортзале.
- Высокопротеиновая диета, при которой жиров содержится меньше, до 60%, а белков 35%, остальная часть отведена углеводам.
Мужчинам полагается употреблять строго ограниченное количество углеводов в день, норма при диете составляет 40 грамм. Другие нутриенты можно принимать практически в неограниченном количестве.
В основном, вы должны есть овощи, орехи и молочные продукты
Список рекомендованных продуктов для кетогенной диеты:
- мясо разных сортов;
- рыбные блюда, мидии, креветки, кальмары;
- яйца, приготовленные в любом виде;
- овощи;
- молочные и кисломолочные продукты;
- орехи;
- вода или чай.
Как и каждая диета, кеторацион имеет список запрещенных продуктов:
- макаронные изделия, крахмал, картофель, хлеб;
- маргарин;
- сладости;
- алкоголь, в частности, пиво;
- фрукты;
- сахаросодержащие блюда.
Из тех продуктов, которые допустимы в кетогенной диете, можно составить разнообразный рацион на месяц. Отсутствуют запреты на способы приготовления продуктов. Кетодиету можно начинать в зимний сезон, тогда не будет соблазна включать в рацион фрукты. Уже через две недели появится первый ощутимый результат. Максимальный срок на диете составляет один месяц, после чего нужно делать перерыв.
Например, меню кетодиеты для мужчин может выглядеть так:
- Завтрак: жирный творог со сметаной, яичница с сыром или сваренные вкрутую яйца.
- Обед: мясная запеканка, или свиная отбивная, сырные блюда, куриные грудки, запеченные в духовке, яйца в виде омлета.
- Ужин: телятина, или жирная рыба из духовки или мультиварки, салат с грибами.
После окончания кетогенной диеты, из нее рекомендуется правильно выйти. В первые два-три дня рекомендуется постепенно вводить в рацион овощи и фрукты, можно употреблять крупы. Важно поддерживать питьевой режим, можно пить томатные соки или разбавлять простую воду каплями лимонного сока.
Профессиональные навыки: Повар, Старший Повар, Шеф-Повар, Семейный Повар, Диетолог
Краткая биография и личные достижения: Творец и импровизатор на кухне. Готовить начал в 12 лет – учился «у мамы на кухне» и по советским кулинарным книгам и журналам, а к 15 годам уже придумывал собственные фирменные блюда и кулинарные шедевры. По окончании 3х-месячных курсов поваров сразу получил 4-й разряд. В 19 лет пошел работать в местный небольшой ресторан, где быстро освоил все необходимые роли и операции. Попутно обучался диетологии и азам здорового питания, все полученные знания проверял на практике.
Никогда не переставал учиться: ходил по чужим ресторанам и перенимал их опыт, в результате — уже в 23 года он стал шеф-поваром в известном ресторане. Среди учителей Алексея – именитые итальянские шеф-повара, также он работал Бренд шеф-поваром нескольких начинающих Кулинарных Студий, с некоторыми сотрудничает до сих пор, но уже в роли консультанта и фуд-стилиста. Автор многочисленных сборников рецептов, кулинарных журналов и почётный гость телевизионных программ о кулинарии и здоровом питании.
Кето диета меню на неделю для мужчин, для похудения с рецептами
Иметь красивое и подтянутое тело мечтает каждый мужчина, но не все знают, как это сделать. Сегодня популярностью пользуется кето-диета, о которой также знают единицы. В статье мы разберемся во всех особенностях кето-диеты для мужчин, осмотрим меню на неделю, с помощью которого и будет происходить похудение.
Что такое кето-диета и ее основные принципы?
Кето-диета – это полное исключение из рациона углеводов, которые мешают строить красивое и подтянутое тело. Решиться на такую диету могут далеко не все, потому что в большинстве случаев рацион строится именно на углеводном питании. Чтобы суметь правильно питаться, обойти все срывы и неудачи в диете, нужно иметь хороший психологический настрой к этому и понимать, что от него зависит конечный результат.
Кето-диета предполагает соблюдение определенных правил и принципов, на которые стоит обязательно обращать внимание. Они следующие:
- В день разрешено употреблять только 50 г углеводов, преимущественно крупы,
- Питьевой режим от 3 литров в день,
- Урезать потребление белка, они должны составлять 155 рациона,
- Для результата нужно уделить внимание и физическим нагрузкам, в день заниматься не менее 30 минут.
- Забыть о перекусах.
- Позаботиться о качественном и полноценном сне, который необходим организму для восстановления.
Кето-диета – это новинка в области диет, но она уже заполучила огромную популярность среди людей, которые стремятся сбросить лишние килограммы.
Нужно помнить! Эффективной диета будет не только для мужчин, поэтому женщины также могут смело отдавать ей предпочтение.
Противопоказания к кетогенной диете
Кето-диета является довольно жесткой системой питания, именно поэтому к ней возникает огромное количество противопоказаний, на которые стоит предварительно обратить внимание. Гастроэнтерологи, эндокринологи не рекомендуют данный вариант питания людям, имеющим следующие заболевания и состояния:
- Воспалительные процессы в почках,
- Заболевания желудочно-кишечного тракта,
- Сахарный диабет,
- Беременность и кормление грудью,
- Пожилой возраст,
- Пациентам после химиотерапии.
При наличии таких состояний или заболеваний, человек нуждается в полноценном питании, в котором не будет тех или иных ограничений. Если при наличии этих заболеваний имеется лишний вес, избавляться от него необходимо постепенно, переходя на правильное питание, уделяя время физической активности, умеренным нагрузкам.
Плюсы и минусы использования
Соблюдение кето-диеты обязательно имеет плюсы и минусы, на которые стоит обратить внимание, прежде чем отдавать ей предпочтение. Не каждый человек, не имеющий соответственной подготовки, с первого дня сможет адекватно воспринимать резкое ограничение в углеводах. В результате этого будет падать уровень активности, ухудшится самочувствие, появятся различные заболевания желудка и многое другое. Поэтому к соблюдению диеты нужно быть готовыми.
В таблице рассмотрим все плюсы и минусы диеты.
Плюсы | Минусы |
---|---|
Улучшение состояния кожи. | Усталость организма, снижение энергии. |
Предотвращение опухоли простаты. | Возникновения проблем с кишечником. |
Оздоровление желудка. | Дефицит витаминов и минералов. |
Активизация мысленных процессов. | Повышенный холестерин. |
Очищение организма. | Нарушение углеводного обмена. |
Стремительное похудение. | Срывы после диеты. |
В питании много, как преимуществ, так и недостатков. Поэтому стоит предварительно с ними познакомиться, обсудить «за» и «против» с врачом, определить наличие противопоказаний.
Важно! Если в процессе диеты наблюдается резкое ухудшение самочувствия, ее стоит незамедлительно прекратить, возвращаясь к сбалансированному питанию.
Меню кето-диеты
Кетогенная диета отличается от других видов диеты, она имеет индивидуальное меню на неделю для похудения с рецептами, на которые стоит обратить внимание. Меню также разделяется на мужское и женское, но общие правила питания остаются теми же. Рассмотрим приблизительный вариант меню, который будет стандартным для любого класса людей.
Понедельник
- Завтрак – 2 яйца в отваренном виде, сыр, кофе.
- Обед – куриная грудка, салат.
- Ужин – запеченная рыба, овощи.
Вторник
- Завтрак – овощной салат, бутерброд из авокадо.
- Обед – жареная говядина, тушеные кабачки.
- Ужин – спаржа, рыба.
Среда
- Завтрак – яйцо, запеченный лосось, авокадо. .
- Обед – индейка с зеленью.
- Ужин – салат из морепродуктов.
Четверг
- Завтрак – омлет с беконом.
- Обед – овощной салат, грудка куриная.
- Ужин – креветки на гриле, овощной салат.
Пятница
- Завтрак – яичница с сыром, чай.
- Обед – стейк из индейки, овощи.
- Ужин – запеченная камбала с овощами.
Суббота
- Завтрак – отварное яйцо, лосось, авокадо.
- Обед – отварная грудка, брокколи.
- Ужин – горячий салат из овощей и филе курицы.
Воскресенье
- Завтрак – омлет с овощами.
- Обед – стейк из рыбы и овощами.
- Ужин – творог.
Питание будет идеальным вариантом, как для мужчин, так и для женщин, главное помнить о том, что кето-диета подразумевает отказ от углеводов, или максимальное их сокращение.
Особенности для мужчин
Кето-диета для мужчин, парней имеет много рецептов, которые делают приготовление быстрым, простым и вкусным. Ниже в статье рассмотрим все рецепты, которые могут легко приготовить даже не опытные мужчины, не имеющие представления о том, как готовятся новые блюда. Считается, что кето-диета в большинстве случаев положительно воздействует именно на мужчин. Им удается за минимальные сроки сбросить лишние килограммы, подтянуть рельеф, не теряя свою мышечную массу. Главное помнить, что кето-диета не должна быть образом жизни, потому что это приведет к тем или иным последствиям.
Особенности для женщин
Кето-диета для женщин представляется также большим количеством рецептов, которые легко готовятся, предполагают использование только качественных и натуральных продуктов, которые не только способствуют похудению, но еще и избавляют от целлюлита. Ниже подробно описаны самые лучшие рецепты для приготовления, которые будут по душе даже большим ценителям углеводной пищи.
Мнение специалистов о кето-диете смотрите в видео:
Рецепты для кетогенной диеты
Кетогенная диета отличается от других вариантов диеты, потому что направлена на уменьшение или полное исключение углеводной пищи. Питание для кето-диеты может быть полноценным и насыщенным, если научиться готовить доступные блюда из полезных продуктов. Приведем несколько вариантов.
Кето-суп с креветками
В процессе приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- Отварные креветки,
- Куриной бульон,
- Болгарский перец,
- Репчатый лук,
- Растительное масло,
- Лавровый лист,
- Сельдерей.
Сначала на сковороде нужно обжарить сельдерей, лук и сладкий перец. Далее к ним добавляются креветки, и обжариваются еще 5 минут. Затем бульон отправляется на огонь, к нему добавляются специи по вкусу и приготовленная смесь на сковороде. Все перемешивается, оставляется на 15 минут, и подается к столу в теплом виде.
Тыквенный крем-суп с курицей
Ингредиенты:
- Куриное филе,
- Свежая тыква,
- Морковь,
- Чеснок,
- Соль,
- Базилик,
- Сметана.
Сначала нужно промыть и обжарить куриное филе, нарезанное кубиками. К нему добавить немного сметаны и сливок, чтобы курица хорошо пропиталась в соусе. Далее очищается морковь, тыква, режется кубиками. Как только курица будет готовой, к ней добавляются овощи и заливаются водой. Все вместе тушится до того момента, пока тыква не обретет мягкий вид.
Рагу из курицы и грибов
Ингредиенты:
- Куриное филе,
- Черный перец,
- Горчица,
- Грибы,
- Лук,
- Сливки.
Сначала нужно промыть мясо и замариновать его в специях и горчице на 60 минут. Затем отварить грибы. Лук измельчается и обжаривается вместе с грибами. В другой сковороде готовится мясо, затем к нему добавляются грибы с луком, заправляется смесь сливками и запекается в духовке при температуре 200 градусов, под фольгой. Время приготовления 15 минут.
Куриные рулеты с беконом
Ингредиенты:
- Сливочный сыр,
- Сыр рикотта,
- Куриное филе,
- Шпинат,
- Бекон,
- Соль.
Сначала нужно измельчить шпинат, затем добавить к нему сливочный сыр. Куриная грудка надрезается сверху, чтобы образовался «кармашек». В нее добавляется начинка из зелени и сыра. Сверху на филе кладем бекон и обволакиваем им мясо, заворачивая в конверт. Сверху посыпается сыр рикотта. Рулеты выпекаются в духовке 45 минут при температуре 180 градусов.
Салат из ветчины и куриного филе
Ингредиенты:
- Куриное филе,
- Ветчина,
- Яйца,
- Сметана,
- Зеленый салат,
- Соль.
Ветчина и куриная грудка измельчается, смешивается с салатом. Заправляется смесью из перца, приправ и сметаны. Сверху украшается нарезанным кольцами яйцом.
Фотографии до и после диеты
По фотографиям можно заметить существенные изменения в фигуре мужчин, которые прошли курс кето-диеты, не срывались на углеводную пищу, и соблюдали оптимальную двигательную активность.
Вывод
Кето-диета – это диета, основана на исключении углеводной пищи, питание строится преимущественно на белковых продуктах. Диета имеет много противопоказаний, поэтому предварительно стоит обсудить ее потребление со специалистом.
меню на неделю для женщин, мужчин. Польза и вред, продукты в граммах, рецепты от Дениса Борисова. Отзывы и результаты, фото
Ограничения в еде для похудения и обретения стройной фигуры не просто выдержать даже одну неделю, не говоря уже о месячных диетах. Популярная, благодаря высокой эффективности, кето-диета основана на «вкусном» меню, которое подходит и мужчинам, и женщинам, особенно при активных физических нагрузках.
Содержание статьи:
Основы диетического питания
Диетическое питание разделяется специалистами на лечебное, которое назначается при некоторых заболеваниях, и профилактическое. Второй вариант рациона используется для нормализации самочувствия, коррекции веса или как составляющая здорового образа жизни.
В ежедневном рационе здорового питания диетологи рекомендуют придерживаться следующих принципов:
- Принимать пищу маленькими порциями 4-6 раз в день в одно и то же время. Большие промежутки между приемами пищи провоцируют сильный голод, что приводит к перееданию. Дробное питание устраняет эту проблему. При малых порциях размеры желудка уменьшаются и потребность в большом количестве еды отпадает.
- Последний прием легкой пищи (овощи, кисломолочные продукты) не позднее, чем за 3 часа до сна, тяжелой (мясо, жареные продукты) – за 5 часов;
- Готовить блюда предпочтительней на пару, варкой.
- Пить чистую воду не менее 1,5 литров в день между приемами пищи (через полчаса после или за час до еды). Вода активно участвует в метаболических процессах и способствует большему снижению веса.
- Ограничить или исключить сладости и мучные блюда.
- Контролировать показатель калорий за день.
- Стремиться к полезному соотношению макронутриентов (30-40% белки, 20-25% жиры, 40-50% углеводы), если иное не требует диета. После любом несбалансированном питании необходимо постепенно переходить к рациональному.
Особенности кето-диеты
Кето-диета является низкоуглеводной и высокожировой одновременно. Дневной рацион составляют 70% жиров, 25% белков и 5% углеводов. Благодаря такому соотношению питательных веществ, можно вкусно есть и при этом постепенно терять вес.
Кетогенная диета основана на особенности человеческого метаболизма. При стабильном поступлении углеводов с пищей, организм использует глюкозу в качестве основного источника энергии. При этом жиры не востребованы и откладываются «про запас». Жесткое ограничение углеводов в пище заставляет организм перестроиться. В качестве «топлива» используются кетоны – результат расщепления жиров печенью.
Разновидности диеты
- Стандартная – соотношение жиров, белков, углеводов соответственно 70%-25%-5%.
- Целевая – рацион Стандартной Кето-диеты и перекусы «быстрыми» углеводами перед тренировкой.
- Циклическая – 5-6 дней в неделю меню Стандартной Кето-диеты и 1-2 дня — с увеличенным содержанием углеводов для пополнения запасов гликогена. Используется бодибилдерами и спортсменами с большой нагрузкой.
Польза
Такое ограничение в питании благотворно влияет на состояние кожи: уменьшается количество воспалений, спровоцированных высокоуглеводной едой. Повышается работоспособность мозга, в том числе улучшается память человека, улучшается способность мыслить быстрее.
Кето-рацион улучшает общее состояние пациентов с некоторыми заболеваниями, например таких, как рак, болезнь Альцгеймера, эпилепсия, а также способствует выходу из депрессии в комплексе с другими мерами.
Возможный вред от диеты
Кето-диета не является сбалансированной, поэтому необходимо учитывать все противопоказания. Адаптационный период длится примерно 2 недели и сопровождается слабостью, тошнотой, рассеянностью. В это время может чувствоваться запах ацетона от человека, что также доставляет дискомфорт.
Показания
Диета подходит для здоровых людей, цель которых сбросить лишний вес с сохранением мышечной массы, а также для спортсменов. Если отказаться от десертов и любит мясо – это не проблема, то с переходом на новое питание не возникнет трудностей.
Показанием к рациону Кето могут служить вышеуказанные заболевания по рекомендации лечащего врача.
Противопоказания
Диетологи советуют воздержаться от Кето-диеты, если у человека есть хотя бы одно из перечисленных состояний:
- Диабет любой степени. Низкоуглеводная диета может спровоцировать обострение.
- Хронические заболевания ЖКТ, так как отсутствие клетчатки и жирная пища ухудшат состояние. Хирургическое вмешательство, подозрение на онкологию в брюшной полости.
- Проблемы с почками и сердцем. Диета предполагает потребление воды в большом количестве, что опасно при заболевании этих органов.
- Нездоровая печень не выдержит нагрузку в виде белковой и жирной еды.
- Беременность и лактация.
Плюсы и минусы
Плюсы:
- Происходит эффективное похудение с сохранением мышечной массы.
- Количество пищи не уменьшается, что не приводит к постоянному чувству голода. Это исключает срывы с диеты и дает возможность перейти на сбалансированный рацион после Кето.
Минусы:
- Сложность питания вне дома – недостаток диеты. Еду необходимо брать с собой. Возможны проблемы с кишечником из-за отсутствия злаковых продуктов и содержащих клетчатку.
Продолжительность
Продолжительность Кето-диеты зависит от переносимости такого режима питания и от целей. Но для хорошего результата требуется не меньше одного месяца, так как две недели из них занимает адаптация.
Этапы адаптации организма к кетозу
Переход организма в состояние кетоза проходит в 4 этапа:
- Сжигание последней порции углеводов, поступивших с пищей, в течение 12 часов.
- Расход гликогена (запаса глюкозы), который содержится в мышцах и печени. Процесс длится до 48 часов.
- Перестройка метаболизма: начало использования жирных кислот и белков в качестве источников энергии.
- Адаптация организма к отсутствию углеводов, переход на расщепление жиров, сохраняя мышечную массу. Обычно это происходит через 7 суток.
Основные правила кетогенной диеты
Специалисты рекомендуют:
- Пройти медицинское обследование перед тем, как начать Кето-диету.
- Изучить рацион питания диеты. Нужно понимать, что попадание всех любимых продуктов сразу в список запрещенных негативно скажется на самочувствии и настроении.
- Ограничить потребление углеводов до минимума (до 20 грамм «чистых» и не более 35 грамм всего)
- Соблюдать долю белка — не более 25% от дневного рациона, иначе потеря лишних килограмм замедлится или остановится.
- Пить много воды (не менее трех литров), которая усиливает обменные процессы и снижает голод.
- Добавить физические нагрузки для достижения лучшего результата.
- Планировать время для приготовления еды, так как готовые блюда из магазина не подходят для Кето-рациона.
- Добавлять соль в пищу, если возникнет такое желание, для поддержания баланса электролитов.
- Принимать витаминно-минеральные добавки, так как питание не сбалансированно.
Признаки кетоза
Понять, что организм в состоянии кетоза можно с помощью тест-полосок. Но с учетом, что это измерение недостаточно точное и дорогое, то более простой способ – обращать внимание на признаки:
- Снижение чувства голода и прилив энергии.
- Частое мочеиспускание, вызванное выработкой кетонов.
- Жажда и сухость во рту из-за потери жидкости. Необходимо пить часто небольшими порциями около трех литров в день и восполнять электролиты (соль, магний и калий).
- Запах ацетона от пота и слюны, который через некоторое время прекратится.
Разрешенные продукты
Настраиваясь на смену питания, необходимо выяснить, что включает и запрещает Кето диета.
Меню на неделю для женщин составляется только из разрешенных продуктов:
Запрещенные продукты
- Сахар и сахаросодержащие изделия;
- Обезжиренные продукты питания;
- Мучные изделия, десерты;
- Фрукты и сухофрукты;
- Бобовые культуры;
- Арбуз, дыня, тыква;
- Овощи-корнеплоды (картофель, морковь, свекла, репа).
План питания кетоновой диеты
- Запастись разрешенными продуктами
- Снижать количество углеводов и увеличить потребление чистой воды постепенно для щадящего перехода на новый рацион.
- Рассчитать дневную калорийность, белки и жиры.
- Выбрать подходящие продукты из разрешенных, рассчитать количество белков и жиров на 100 грамм, составить меню на несколько дней.
- Приемы пищи 4-5 раз в день, не позднее, чем за 3 часа до сна.
- Отказаться от перекусов, между приема пищи пить воду. Воду пить через час после еды или за полчаса до еды.
- Контролировать самочувствие. Если после адаптации сохраняется вялось и утомляемость, необходимо постепенно поднять количество углеводов на 5 грамма в день, но не более 50.
- Взвешиваться через каждые 6-7 дней. Если вес не снижается, необходимо пересчитать дневную калорийность, количество белков и жиров. А также перепроверить углеводы в своем питании.
Меню на неделю
Меню Кето-диеты для женщин не сложно составить из разрешенных продуктов, комбинируя их с учетом предпочтений и дневной калорийности. Удобно закупить продукты на неделю и готовить простые блюда любым способом: варка, жарка, тушение, запекание.
Завтрак:
- яичница из 2 яиц на растительном масле, с беконом и шпинатом;
- Омлет из 4 куриных белков и 1 желтка с грибами;
- Рыбное суфле, жирный творог;
- Йогурт, 2 вареных яйца;
- Йогурт, орехи, творожное суфле;
- Омлет с ветчиной и сыром;
- Перепелиные яйца, жареные в растительном масле с луком.
Напитки: чай, кофе, без сахара, со сливками или без них, отвар шиповника.
Обед:
- Салат с мясом курицы, кубиками сыра Фета и оливковым маслом. Мясной бульон.
- Рыбный стейк с овощным салатом.
- Курица с овощами.
- Салат с морепродуктами и оливковым маслом.
- Жаркое из говядины с овощами.
- Индейка с огурцами и помидорами.
- Грибы тушеные с луком, салат из овощей.
Полдник:
- Йогурт, орехи;
- Творог с ягодами;
- Палочки из огурца или сельдерея.
Ужин:
- Рыбный стейк на гриле, отварная спаржа и брокколи с маслом.
- Отварное мясо или рыба; салат из овощей.
- Мясные котлеты, овощи.
- Свиные отбивные с сыром, салат из брокколи с растительным маслом.
- Семга, запеченная в фольге, салат с капустой и огурцами, заправленный растительным маслом.
- Отварное яйцо с беконом и сыром.
- Рыбные тефтели, средиземноморский салат.
Пример дневного меню с рассчитанным количеством калорий и нутриентов
Дневная калорийность – 1755 ккал (123 грамма белков,136,6 грамм жиров, 41 грамм углеводов)
- Завтрак: Омлет с ветчиной и сыром, кофе с молоком (937 ккал)
Ингредиенты: яйцо -2 шт., молоко – 50 грамм, ветчина – 100 грамм, сыр – 100 грамм, масло растительное на сковороду – 10 грамм.
Приготовление: обжарить кусочки ветчины на масле, яйца взбить с молоком и залить ветчину, сверху посыпать тертым сыром. Готовить 7 минут на медленном огне под крышкой.
Кофе и молоко 50 грамм.
- Обед: Рыбный стейк с овощным салатом (363 ккал)
Ингредиенты: лосось – 120 грамм, огурец – 100 грамм, салат – 100 грамм, помидор – 100 грамм, зеленый лук, растительное масло – 10 грамм.
Приготовление: обжарить стейк с двух сторон, сделать салат из овощей с растительным маслом.
- Полдник: Йогурт натуральный 3,2% жирности – 100 грамм, грецкие орехи – 20 грамм. Общая калорийность – 198 ккал.
- Ужин: Отварное мясо, овощной салат (259 ккал)
Ингредиенты: говядина – 100 грамм, пекинская капуста – 100 грамм, огурец – 100 грамм, помидор – 100 грамм, зеленый лук, растительное масло.
Приготовление: Говядину отварить, из овощей сделать салат.
Большие порции можно делить и увеличивать количество приемов пищи.
Меню на неделю для мужчин
Все блюда во время диеты необходимо готовить из разрешенных продуктов. При использовании полуфабрикатов, колбас следует обращать внимание на состав (не должно быть сахара) и количество углеводов. Ниже приведены варианты завтраков, обедов и ужинов, которые можно комбинировать по своему вкусу.
Завтрак:
- Омлет из трех яиц с беконом и зеленью;
- Яичница из трех яиц с ветчиной и сыром;
- Белковый коктейль, яичница с колбаской;
- Омлет, куриная грудка;
- Омлет с зеленью, куриная грудка;
- Яйца вареные, куриная котлета.
Обед:
- Обжаренная с луком куриная грудка, куриный бульон;
- Отбивная из говядины с овощным салатом;
- Вареные яйца, гриб ной жульен;
- Свинина, запеченная с овощами;
- Отварная говядина, салатом с огурцами и помидорами;
- Свиная отбивная с сыром;
- Мясная запеканка, мясной бульон.
Перекусы: жирный творог со сметаной и с ягодами, орехи, вареное яйцо.
Ужин:
- Лосось, запеченный в духовке с брокколи в сметане;
- Семга жареная, салат с капустой и помидорами;
- Стейк тунца, запеченный с овощами;
- Жаркое из свинины с цветной капустой;
- Куриные жареные крылышки, салат из зеленых овощей.
- Обжаренные кусочки куриной грудки с грибами и луком, куриный бульон.
- Рыба на пару, тушеная в сметане цветная капуста с луком.
Овощи, приведенные в меню, можно заменять любыми другими зелеными овощами. Порции подлежат дроблению с увеличением количества приемов пищи, если это необходимо.
Рекомендации Дениса Борисова
Денис Борисов, известный блогер, фитнес-тренер и популяризатор Кето-диеты, советует придерживаться следующих правил во время диеты:
- Исключить углеводы полностью на первой неделе (70% жиров, 30% углеводов), со второй недели добавить постепенно углеводы (не более 50 г всего).
- Углеводы на протяжении диеты предпочтительно употреблять в виде зеленых овощей, ради полезной клетчатки.
- Если есть сомнение о количестве углеводов в продукте, то лучше его не употреблять. Иначе есть риск прекратить кетоз на любом сроке диеты.
- Индивидуальное количество углеводов можно рассчитать так: 10 г на каждый килограмм «сухого» веса (веса без жира). В среднем у человека 15-25% жира.
- В первую неделю диету допустимо увеличить количество белков, чтобы сохранить мышечную массу (не более 50%). Со второй недели снизить белок до 25-30% обязательно.
- Для улучшения самочувствия и устранения запаха ацетона пить не менее трех литров воды в день.
- С осторожностью употреблять молочку, так как в ней содержится лактоза (молочный сахар).
- Физические нагрузки усилят метаболизм и повысят результат.
Денис Борисов рекомендует сочетать разрешенные продукты, пользуясь таблицами, где указаны все нутриенты в граммах и калориях. Учитывая, что 1 грамм жира — 9 ккал, а 1 грамма белка – 4 ккал, то в сумма белков должна быть равна примерно сумме жиров. Например, если необходимая дневная норма – 1950 ккал, то общая сумма белков в день – 150 грамм, жиров – 150 грамм (1950 = 150Х9 + 150Х4).
Если любые расчеты вызывают сложности, то необходимо просто соблюдать одно правило: никаких углеводов! Во время диеты не происходит переедания из-за отсутствия голода, поэтому человек быстро привыкает есть небольшими порциями.
Выход из диеты
Переходить на сбалансированное питание нужно без резких перепадов, постепенно меняя соотношение нутриентов, которое задала Кето диета. Меню на неделю для женщин и мужчин должно ежедневно увеличивать долю углеводов на 20-30 грамм. Сначала это должны быть зеленые овощи, затем ассортимент углеводных продуктов нужно расширять, отдавая предпочтение продуктам с клетчаткой.
Количество жиров также необходимо постепенно уменьшать, пока питание не станет сбалансированным. Количество калорий употреблять столько, сколько нужно для поддержания или снижения полученного веса.
Побочные эффекты
Хотя многие не испытывают заметного дискомфорта, соблюдая Кето-диету, диетологи не рекомендуют планировать важные мероприятия в период адаптации.
Частыми побочными проявлениями во время Кето-питания являются:
- Слабость, сонливость, снижении памяти и работоспособности, так как нет глюкозы, которая питала мозг и нервную систему;
- Запах ацетона от человека;
- Тяжесть и вздутие живота, запоры;
- Повышение холестерина;
- Нарушение витаминно-минерального баланса.
Плохое самочувствие и запах обычно прекращается после перестройки метаболизма. В этот период будет полезен домашний куриный бульон, в котором много жидкости и натриевых солей. Авокадо и орехи содержат магний и калий. Эти продукты помогут поддержать баланс электролитов.
Кето диета при онкологии
Кето-диета в комплексном лечении онкологических заболеваний помогает замедлить или остановить неконтролируемый рост раковых клеток. При кето-меню улучшается самочувствие и настроение пациента.
Для роста клеток рака требуется энергия, получаемая путем гликолиза. Поэтому жесткое ограничение углеводов с увеличением процента жиров дает возможность получать силы организму без питания раковых клеток.
Важно помнить, что Кето-диета применяется только с медицинским лечением, а не отдельно. Перед переходом на диету, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом, так как есть ряд противопоказаний.
Кето диета при эпилепсии
При эпилепсии продукты, употребляемые в пищу, взаимосвязаны с частотой приступов. У каждого пациента в кето-диете индивидуальный подбор меню, так как учитываются сопутствующие осложнения, например, головные боли. Эффект диеты обусловлен противосудорожным действием кетоновых тел, проникших в головной мозг.
Лечение диетой назначается на несколько дней и включает 3 этапа:
- Голодание 2-3 дня. Можно пить воду и чай без добавок.
- Кето-диета до 3-х дней.
- Выход из диеты.
Процесс происходит строго под контролем врача и предполагает снижение количества приступов на 3 месяца. В случае успешного результата курс диеты периодически повторяют. Особенно важна диета, если медикаментозное лечение не помогает. Взрослым пациентам, страдающим эпилепсией, Кето-диету назначают реже из-за хронических заболеваний.
Результаты
Кето-диета показывает отличные результаты похудения у мужчин и женщин при строгом соблюдении правил и составленного меню для питания. Прогресс заметен каждую неделю и за 1 месяц можно похудеть на 1-2 размера. Наилучшие результаты наблюдаются у более «тяжелых» людей, которым «есть, что терять».
Отзывы диетологов
Как и другие диеты, основанные на изменении соотношения нужных организму нутриентов, Кето-питание подходит не всем. Прежде, чем начать снижение веса, необходимо обратить внимание на отзывы и рекомендации опытных врачей-диетологов:
- Во время Кето-диеты организм подвергается стрессу, поэтому не стоит забывать о серьезных противопоказаниях. Если пациент впервые пробует эту безуглеводную диету, то лучше ограничиться сроком до 10-14 дней. Прекрасные результаты получают люди с лишним весом и нарушением водно-солевого баланса.
- Учитывая, что фаза адаптации организма к кетозу сопровождается часто сильной раздражительностью и плохим самочувствием, женщинам не рекомендуется начинать Кето-диету в период ПМС.
- Кето-диета предназначена для людей с эпилепсией, болезнью Альцгеймера и некоторыми другими. Если здоровый человек решил таким образом избавиться от лишних килограмм, то сначала обязательно нужно проконсультироваться со специалистом.
Врачи-диетологи положительно отзываются о Кето-диете, как эффективном способе похудения. Необходимо лишь серьезно относиться к противопоказаниям и предварительно обследоваться у специалистов.
Придерживаясь меню для Кето-диеты, уменьшение параметров женского тела можно заметить уже через 3-4 недели. Нацеленность на результат и контроль самочувствия позволят сбросить лишнее без дискомфорта.
Оформление статьи: Владимир Великий
Видео о кетогенной диете
Действительно ли работает кето диета:
Взгляд под лампой физиологии на кетогенную диету:
меню на неделю для женщин и мужчин, противопоказания
Кето диета – что это? Возможность излечить некоторые заболевания или один из многочисленных способов похудения? В чём её слабые и сильные стороны? Кому она подходит? Какие продукты можно включать в рацион? Насколько это питание эффективно для коррекции фигуры?
Сведения о кетоновой диете настолько противоречивы, что хотелось бы сначала разобраться в нюансах, а только потом пробовать новую методику, не так ли? Именно этим мы сейчас с вами и займёмся.
История появления диеты
С древности людям было известно такое неврологическое заболевание, как эпилепсия, или «падучая болезнь». Человек внезапно терял сознание и бился в судорожном припадке, при этом изо рта часто шла пена. Окружающие всегда приходили в ужас, ведь никто не мог объяснить причины припадков. Считалось, что такие люди отмечены либо божьей благодатью, либо в них вселялись демоны.
Древние времена
Ещё во времена Гиппократа болезнь называли «священной», сам целитель считал её передающейся по наследству, а причина, скорее всего, кроется в патологии мозга. Но простые люди считали «падучую» проявлением потусторонних сил, пытались лечить припадки молитвами, строгим постом, заговорами.
Если человек чего-то не может понять и объяснить, он этого боится. Эпилептики одно время были гонимы, существовали даже специальные обители, где они прятались от жестокого мира.
Многие лекари пытались найти причину болезни и лекарство от неё. Клиническую картину заболевания написал и великий Авиценна, который также страдал приступами эпилепсии. К счастью, преследование эпилептиков было недолгим, даже церковники перестали считать этих людей исчадием зла, поскольку очень много святых, пророков, да и просто выдающихся людей страдали «падучей».
Эпилепсией болели такие известные личности, как Сократ, Платон, Нострадамус, Жанна Д’Арк, Пётр Первый, Наполеон, Нобель, Достоевский, Ван Гог, Флобер и другие.
В настоящее время больные эпилепсией ведут нормальный образ жизни, но им необходимо всю жизнь принимать противосудорожные препараты.
Ещё Гиппократ выяснил, что пост и голодание помогают избежать приступов. Даже в Евангелии есть упоминание о благоприятном воздействии молитв и поста на людей, одержимых бесами, возможно, именно об эпилепсии и шла речь. Но настоящие исследования начали проводить только в начале двадцатого века.
Вынужденный отказ от пищи действительно оказался эффективным против приступов, но человек без еды прожить не может, поэтому голодание оказывало кратковременный результат. У учёных появилось предположение, что организм во время голода активно начинает использовать жировые запасы в качестве необходимой энергии для поддержания жизнедеятельности.
Так появились первые предпосылки для создания низкоуглеводной диеты. Известно, что употребление углеводов провоцирует выработку большого количества глюкозы, которая так необходима для питания мозга. Если ограничить углеводы в рационе, то печень будет преобразовывать жир в жирные кислоты и кетоновые тела. Последние используются мозгом в качестве источника энергии вместо привычной глюкозы. А повышение кетоновых телец в крови снижает риск эпилептических припадков.
Наше время
Фото: https://pixabay.com/illustrations/epilepsy-seizure-stroke-headache-623346/Кетогенная диета была разработана в двадцатых годах прошлого века для лечения эпилепсии у детей. Она подразумевает употребление умеренного количества белка, много жира и практически полное отсутствие углеводов.
Первые противосудорожные препараты появились в продаже в 1938 году, а до этого эпилептические припадки сдерживали исключительно с помощью кето-диеты. Но следующие пятьдесят лет её практически перестали использовать, ведь уже существовали эффективные лекарства от эпилепсии, зачем же истязать свой организм ограниченным рационом.
В середине девяностых годов на телеэкраны вышел небольшой сюжет, в котором показаны мучения маленького двухлетнего мальчика – у него эпилепсия была в настолько тяжёлой форме, что не проходило ни дня без припадка.
Для лечения было испробовано всё – противосудорожные препараты, гомеопатия, нетрадиционные методы медицины и даже операция на мозге. К сожалению, ничего не помогало, пока отец ребёнка не нашёл сведения о кетогенной диете. Именно она и совершила чудо – приступы значительно уменьшились, мальчик стал нормально развиваться как физически, так и умственно.
Дальнейшее изучение кето питания показало, что оно помогает не только снизить проявления эпилепсии, но и эффективно при ожирении, онкологии, сахарном диабете, заболеваниях нервной системы, болезнях Альцгеймера и Паркинсона, рассеянном склерозе и аутизме.
Что такое кето диета – суть и принципы питания
Как поведёт себя организм, если из его привычного рациона практически полностью убрать углеводы – основной источник энергии? Скорее всего, он начнёт искать альтернативные способы восполнения питания.
При кетоновой диете им является жир, который активно «высасывается» как из продуктов питания, так и самого организма. Печень начинает вырабатывать кетоновые тела – они-то и являются заменителем глюкозы, участвуют в окислении жирных кислот, а также дают энергию внутренним органам, включая мозг. Этот процесс называется кетозом.
Принципы диеты
Кетоновая диета подразумевает следующее суточное потребление белков, жиров и углеводов:
- белок – 1-2 г на каждый килограмм веса;
- углеводы – минимум 10-15 г, но не более 100 г;
- жиры – все оставшиеся калории.
Получается, что из рациона необходимо убрать быстроусвояемые углеводы – кондитерские изделия, сладости, выпечку, фастфуд и полуфабрикаты, оставив только некоторое количество «медленных» углеводов.
Соблюдение диеты при тяжёлых формах эпилепсии у детей в течение полугода-года приводит к существенному улучшению в 90 % случаев. Взрослые обычно используют модифицированную диету Аткинса.
Существует немало разновидностей низкоуглеводных диет. Практически все они основаны на ограничении углеводов и употреблении большого количества белковой пищи. Принцип кетоновой диеты – высокожирное питание. Именно этим она и отличается от всех остальных методик.
Какие процессы происходят в организме при переходе на кетоновую диету?
- После последнего приёма углеводистой пищи необходимо не менее 12 часов, чтобы организм «съел» все имеющиеся запасы глюкозы.
- В течение следующих двух суток начинается расход гликогена, который содержится в печени и мышцах.
- На третий день диеты организм ищет альтернативные источники энергии, заменяя в итоге углеводы на жиры и белки. При этом в крови значительно увеличивается количество кетоновых телец.
- Через неделю происходит полная перестройка метаболизма. Тело адаптируется к отсутствию углеводов и настраивается на кетогенное состояние.
Необходимо правильно выходить из кето-диеты, постепенно вводя в рацион углеводы (не более 30 г в сутки). В этом случае начинается обратный процесс перестройки обмена веществ – с кетогенного на гликолизное.
Что такое кетоз и зачем нужно в него входить
Фото: https://pixabay.com/photos/tape-pills-medicine-tablet-diet-403595/Кетоз – это физиологическое состояние организма, которое возникает при введении в рацион большого количества жиров и ограничения углеводов. Если в крови недостаток глюкозы, то организм ищет другие источники энергии, в данном случае расщепляя жир, получаемый из пищи, а также жировые отложения тела. В крови повышается уровень кетоновых телец, которые и являются заменителем глюкозы.
Диетический кетоз позволяет:
- повысить уровень расщепления жировой ткани, что способствует похудению;
- снизить аппетит и тягу к сладостям;
- улучшить когнитивные функции мозга;
- уменьшать воспалительные процессы в головном мозге, а также благотворно влиять на многие нейродегенеративные заболевания;
- способствовать улучшению физической формы, поскольку жиры и кетоны расщепляются значительно медленнее, чем глюкоза, что даёт возможность тренироваться дольше и плодотворнее;
- действовать в качестве профилактического средства против развития онкологических заболеваний.
Также медиками было отмечено, что соблюдение кето-диеты благотворно влияет на работоспособность мозга и нервную систему в целом. Человек становится более внимательным, сосредоточенным, менее раздражительным.
Что нужно сделать, чтобы войти в диетических кетоз? Это:
- как минимум одну неделю соблюдать кето-диету, ограничив себя в быстрых углеводах;
- ввести в рацион жиры, животные белки и овощи.
Обязательно как минимум полчаса в день уделяйте внимание физическим нагрузкам, чтобы поддерживать мышечную массу в тонусе. Соблюдайте водный режим, объём жидкости можно увеличить вдвое.
Признаки кетоза:
- снижение аппетита;
- отсутствие желания съесть сладости;
- дыхание и моча приобретают аромат фруктов из-за большого содержания ацетата;
- появляется чувство лёгкости, бодрости и энергичности;
- чувство жажды, сухость ротовой полости;
- учащённое мочеиспускание;
- потеря веса.
Если кетоновых телец в крови будет слишком много, то кетоз превратится в кетоацидоз, при котором нарушается кислотно-щелочной баланс организма в кислую сторону. Это уже патология, опасная для жизни.
Виды диеты
Существует несколько разновидностей кетоновой диеты.
Классическая
Заключается практически в полном отказе от углеводистой пищи. Содержание углеводов в суточном рационе не должно превышать 20 г. Этот вид диеты достаточно строгий, поэтому рекомендуется при отсутствии физических нагрузок.
Циклическая
Более щадящая форма, позволяющая в определённые дни насыщать организм углеводистой пищей (5-7 г на 1 килограмм тела). Диета строится по принципу – пять дней в неделю выдерживается кето диета, а в течение оставшихся двух дней можно питаться, используя привычный рацион.
Таргетная
Это спортивный вид питания. В дни тренировок (до и после физических нагрузок) допускается добавление в меню углеводов. Благодаря этому организм восполняет энергетические запасы и увеличивает выносливость.
В остальные дни следует придерживаться классической кето-диеты.
Показания для диеты
Фото: https://pixabay.com/photos/slimming-the-weight-of-the-health-2728331/Кетоновая диета назначается лечащим врачом в качестве профилактики или лечебной терапии, особенно она полезна людям, страдающим эпилепсией.
Кроме того, эту диету часто используют для снижения массы тела, а также для коррекции фигуры, когда необходимо немного «подсушить» мышцы.
Насколько эффективна кетоновая диета для похудения
Кето диету используют даже в спортивном питании, особенно в тех видах спорта, где требуется выносливость – марафон, триатлон, велогонки и другие.
Если изменить принцип питания, практически полностью заменив углеводы жирами, то печень начнёт вырабатывать кетоновые тела, которые и станут основным поставщиком энергии. Отсутствие глюкозы в крови резко снизит уровень инсулина – гормона, который в том числе отвечает и за сжигание жировых запасов.
Кетоновая диета для похудения при соблюдении всех правил её применения весьма эффективна для снижения массы тела.
Мнение врачей о диете
Медики и диетологи в один голос говорят, что злоупотребление кето-диетой может привести к развитию диабета и жирового гепатоза. Они категорически против подобной методики, если только диета не составлена грамотным врачом в терапевтических целях. При этом пациент находится под наблюдением и жёстким контролем, у него регулярно отслеживают изменения в крови и моче.
Последователи диеты считают, что организм сжигает жировые запасы. Однако это не так. В первую очередь он преобразовывает в энергию жир, полученный из съедаемой пищи. Чтобы «раскупорить» стратегические запасы и начать активно от них избавляться, необходимо создать дефицит калорий в организме, то есть тратить энергии больше, чем получать с пищей.
Кетоновая диета не сбалансирована. Многие продукты автоматически попадают под ограничение. Жить в таком режиме очень сложно. Минусы такого питания значительно превышают плюсы.
Да, вы действительно похудеете, но у многих это происходит за счёт выведения лишней жидкости из организма, а резкое ограничение углеводистой пищи приводит к гипогликемии, резким сменам настроения, проблемам с пищеварением, образованием почечных камней, изменению липидов крови.
К тому же кето диета зачастую провоцирует осложнение хронических заболеваний. Вы можете даже и не знать, что у вас есть камни в желчном пузыре, но жирная пища сдвигает их с места, и хорошо ещё если приступ удастся пикировать, а не попасть на операционный стол.
Диабетики второго типа могут довести себя до гипогликемии. Кетогенная диета угнетает функцию щитовидной железы, истощаются надпочечники. Низкосортное сливочное масло из супермаркета запросто засорит сосуды трансжирами – здравствуй, атеросклероз!
Нужно ли рисковать своим здоровьем?
Разрешённые и запрещённые продукты
Фото: https://pixabay.com/photos/steak-meat-beef-eat-food-3640560/Меню кето диеты должно состоять из следующих продуктов:
Белки |
|
Жиросодержащие продукты |
|
Углеводы с низким и средним гликемическим индексом |
|
Напитки |
|
Категорически запрещено употреблять в пищу:
- кондитерские изделия, включая сахар и всевозможные сладости;
- сухофрукты;
- хлебобулочные изделия и выпечку;
- практически все фрукты, исключая грейпфрут или кислые сорта зелёных яблок;
- крахмалосодержащие, а также сладкие овощи;
- полуфабрикаты;
- колбасные изделия и копчёности.
Примерное меню на неделю для женщин и мужчин
Недельный рацион для мужчин | ||
День недели | Приём пищи | Дневной рацион |
Понедельник | Завтрак | Шампиньоны с сыром. Овощной салат, заправленный сметаной. |
Перекус | Протеиновый напиток. | |
Обед | Борщ с мясом. Салат «Оливье». | |
Полдник | Ряженка. | |
Ужин | Рыбные котлеты. Овощная нарезка. | |
Вторник | Завтрак | Омлет, стейк из говядины. |
Перекус | Варёные яйца. Овощной салат. | |
Обед | Суп с мясом. Бараньи котлеты с салатом из свежей капусты. | |
Полдник | Горсть грецких орехов. | |
Ужин | Куриное филе. Сыр. | |
Среда | Завтрак | Омлет с грибами и сыром. |
Перекус | Сырники. Зелёное яблоко. | |
Обед | Запечённая в духовке скумбрия с овощами. Гарнир – коричневый рис. | |
Полдник | Протеиновый коктейль. | |
Ужин | Салат из морепродуктов. | |
Четверг | Завтрак | Варёные яйца, сыр. |
Перекус | Кефир | |
Обед | Суп с фрикадельками. Отбивная. Овощной салат. | |
Полдник | Жирный творог с лесными орехами. | |
Ужин | Отварная курица. Салат из помидоров со сметаной. | |
Пятница | Завтрак | Коричневый рис. Бутерброд с половинкой авокадо. |
Перекус | Творог. Зелёное яблоко. | |
Обед | Суп-пюре из цветной капусты. Отбивная. | |
Полдник | Грейпфрут. | |
Ужин | Филе курицы. Овощной салат, заправленный маслом. | |
Суббота | Завтрак | Коричневый рис. Куриная котлета. |
Перекус | Варёные яйца. Сыр. | |
Обед | Уха из красной рыбы. Овощи на гриле. | |
Полдник | Протеиновый коктейль. | |
Ужин | Запечённая рыба со спаржей. | |
Воскресенье | Завтрак | Яичница с беконом. Цельнозерновой хлебец. |
Перекус | Творог с лесными орешками. | |
Обед | Зелёный борщ со щавелем. Куриные котлеты. | |
Полдник | Кефир. | |
Ужин | Скумбрия на гриле. Овощная нарезка. | |
Недельный рацион для женщин | ||
День недели | Приём пищи | Дневной рацион |
Понедельник | Завтрак | Варёные яйца. Овощной салат. |
Перекус | Сыр. Грейпфрут. | |
Обед | Куриный суп. Коричневый рис с овощами. | |
Полдник | Кефир. | |
Ужин | Рыба, запечённая в духовке. | |
Вторник | Завтрак | Мясной салат со сметаной. |
Перекус | Яблоко зелёных сортов. | |
Обед | Мясной бульон. Отбивная. | |
Полдник | Ряженка. | |
Ужин | Куриное филе. Салат из свежих овощей со сметанной заправкой. | |
Среда | Завтрак | Рыбные котлеты. Цельнозерновой тост. |
Перекус | Авокадо с орешками. | |
Обед | Борщ. Куриные зразы с сыром. | |
Полдник | Грейпфрут. | |
Ужин | Варёные яйца. Сыр. | |
Четверг | Завтрак | Отварная индейка. Помидор. |
Перекус | Творог. | |
Обед | Суп-пюре. Отбивная с овощами. | |
Полдник | Горсть орехов. | |
Ужин | Цветная капуста в панировке. | |
Пятница | Завтрак | Омлет с грибами. |
Перекус | Ряженка. | |
Обед | Куриный суп. Мясо в горшочке. | |
Полдник | Творог. | |
Ужин | Запечённая скумбрия с овощами. | |
Суббота | Завтрак | Яичница с беконом. Свежий огурец. |
Перекус | Ряженка. | |
Обед | Борщ. Мясные медальоны. Овощная нарезка. | |
Полдник | Горсть грецких орехов. | |
Ужин | Шампиньоны с сыром. | |
Воскресенье | Завтрак | Яичница с ветчиной. |
Перекус | Грейпфрут. | |
Обед | Грибной суп-пюре. Печёночный паштет. | |
Полдник | Творог. | |
Ужин | Куриное филе. Овощи на гриле. |
Рецепты блюд
Меню на кето диете можно сделать очень разнообразным и приготовить множество вкусных блюд, главное, проявить фантазию.
Фото: https://pixabay.com/photos/cauliflower-vegetables-pot-cook-3170062/Суп-пюре с цветной капустой
Ингредиенты:
- цветная капуста – 300 г;
- куриный бульон – 1 стакан;
- сливки – 30 мл;
- масло сливочное – 20 г;
- твёрдый сыр – 50 г;
- луковица;
- соль и перец по вкусу.
Разберите капусту на соцветия и положите её в кипящую воду. Пока она варится, порежьте мелко лучок и поджарьте его до золотистого цвета на растопленном сливочном масле. Капуста измельчается блендером и закладывается в кипящий куриный бульон. Туда же добавляется лук, сливки и сыр. Проварите суп на медленном огне десять минут, посолите и положите любимые специи.
Запечённая скумбрия
Ингредиенты:
- тушка скумбрии;
- репчатый лук – 1 большая головка;
- 2 помидора;
- половинка лимона;
- специи и соль по вкусу.
Разделайте скумбрию, и натрите её солью и специями. Лук порежьте полукольцами, поджарьте до золотистого цвета и вместе с мелко нарезанными томатами положите внутрь тушки. По спинке сделайте несколько надрезов, поместите туда дольки лимона.
Заверните рыбу в фольгу и запекайте в духовке полчаса при температуре 200 °С. Затем приоткройте фольгу, и оставьте запекаться ещё на десять минут, чтобы скумбрия приобрела золотистый цвет. Готовую рыбку сбрызните лимонным соком.
Противопоказания к кетоновой диете
Не стоит садиться на кето-диету людям, страдающим любой формой диабета, поскольку скачки инсулина в крови могут спровоцировать ухудшение. Также её не рекомендуют тем, кто жалуется на ЖКТ, желчнокаменную болезнь, сердечно-сосудистые заболевания, проблемы с обменом веществ.
Эта диета однозначно несбалансированная, поэтому категорически противопоказана беременным женщинам и кормящим матерям, которые отвечают не только за своё здоровье, но и за жизнь и развитие ребёнка.
Пользу подобное питание не принесёт детям и подросткам, если только они не страдают эпилепсией, а также пожилым людям и в период восстановления после тяжёлых заболеваний.
Назначить кетоновую диету вправе только врач, самолечение недопустимо.
Частые и редкие побочные эффекты
Кето питание для похудения не желательно использовать больше чем одну неделю. Большое количество кетоновых телец в крови может спровоцировать отравление – кетоацидоз.
Если появился запах ацетона, слабость, сонливость, тошнота и рвота, то следует пить как можно больше чистой воды для вывода токсинов из организма и немедленно прекратить диету.
Мужчинам намного сложнее выдерживать диету, чем женщинам, особенно если они заняты тяжёлой физической работой. Для физических усилий необходимо, чтобы в мышцы поступала глюкоза, что полностью исключается при подобном принципе питания. Поэтому представители сильного пола часто испытывают слабость и дискомфорт.
В той или иной мере могут проявляться следующие побочные реакции организма.
- Увеличивается уровень «вредного» холестерина из-за большого количества насыщенных жиров, находящихся в мясных продуктах животного происхождения. Это грозит развитием сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза. Чтобы избежать отрицательных последствий, рекомендуется употреблять в пищу как можно больше рыбы и морепродуктов, растительные жиры.
- Запоры и проблемы с пищеварением. Вводите в рацион клетчатку – зелёные овощи и свежую зелень.
- Усталость и слабость. Со временем организм адаптируется, и человек ощущает прилив сил, но у каждого это происходит по-разному в зависимости от индивидуальных особенностей.
- Авитаминоз. Поскольку диета не сбалансированная, то организм недополучает необходимые ему витамины и минералы. Именно поэтому соблюдать диету без рекомендаций врача больше одной недели крайне нежелательно. Обязательно принимайте комплекс витаминных препаратов.
Плюсы и минусы
Достоинства:
- вхождение в кетоз позволяет уменьшить эпилептические приступы;
- профилактика онкологии благодаря окислительным процессам в раковых клетках;
- нормализуется уровень глюкозы в крови, что снижает риск развития сахарного диабета;
- регулируется жировой баланс кожи, исчезают кожные высыпания;
- стимулируется мозговая активность;
- снижен риск возникновения нервно-психических заболеваний, а также аутоимунных, включая болезнь Паркинсона, Альцгеймера, других проявлений деменции;
- происходит естественное изменение метаболизма, при этом человек теряет жировые отложения, но организм не испытывает стресса.
Недостатки:
- питание не сбалансировано;
- запах ацетона;
- большое желание съесть углеводистую пищу, особенно в первые дни;
- вялость, слабость, раздражительность, бессонница – все эти симптомы исчезнут после того как человек войдёт в кетоз;
- возможны проблемы с пищеварением, запор;
- риск кетоацидоза.
Отзывы и результаты
- «Эта диета потенциально вредна. У неё множество противопоказаний и негативных последствий. К тому же правильно составить рацион сможет не каждый. Да и наши продукты из супермаркетов для этих целей не годятся».
- «Результат впечатлил – за месяц ушло 10 см объёма на талии!»
- «Такой режим питания подойдёт не всем. Положительный эффект есть, но можно напрочь испортить себе обмен веществ. А если кто-то страдает какими-нибудь заболеваниями, то им вообще нужно забыть о любых диетах».
- «Просидела на диете четыре месяца. Похудела на 7 кг, но при этом дополнительно занималась трижды в неделю на силовых тренажёрах, да и общую суточную калорийность снизила до 1500 ккал. Так что даже сказать не могу, от чего потеряла вес. Но на кето больше не сяду – жир и белок уже в меня не лезет. Поддерживаю вес другой методикой».
- «Опытным путём выяснила, что этот способ похудения не для меня. Пробовала дважды, но через три дня после начала самочувствие было просто ужасное».
- «Это не диета, это образ жизни. Нельзя на ней просидеть неделю и ждать результатов. На кето нужно жить. Именно об этом мне долго рассказывала подруга. Да, у неё действительно ошеломительные результаты, но я не смогла преодолеть «кето-грипп» — на пятый день было реальное ощущение, что я сильно заболела».
- «За три месяца – 10 кг! Но диета подходит исключительно для истинных мясоедов и трезвенников».
- «Похоже, что вес пропадает исключительно за счёт потерянной воды. Постоянное чувство разбитости, депрессия. Диета подходит далеко не всем».
- «Я просто порхаю! Сытая, счастливая и лёгкая, как пушинка. Чудо, а не диета!»
Заключение
Фото: https://pixabay.com/photos/medical-appointment-doctor-563427/Как видите, отзывы о диете самые противоречивые. Кому-то она подошла идеально, а кто-то себя уже через три дня чувствует старой развалиной. Прежде чем переходить на кето питание, посетите врача, сдайте анализы, желательно сходить на консультацию к хорошему диетологу.
В любом случае постарайтесь найти как можно больше информации о кетоновой диете из разных источников. О ней пишут разное, и множество тонкостей и нюансов разнятся или вовсе не соответствуют действительности.
Хорошо подумайте перед тем, как следовать кетоновой диете. Будьте здоровы!
меню на 3 дня и кето продукты
Содержание этой статьи:
Сложно поверить, но Холли Берри 52 года, а выглядит она максимум на 35. Как-то актриса призналась, что ей удалось обуздать диабет второго типа, с которым она борется с 22 лет. Как? Залогом здоровья, отличной фигуры и молодости Холли является кетоновая диета. О ней и поговорим.
Что такое кетоновая диета
Суть кето диеты заключается в снижении в рационе количества углеводов, повышении полезных жиров и умеренном потреблении белка. Питание по этой схеме запускает кетоз — процесс, который развивается из-за нехватки углеводов; чтобы получить энергию, организм расщепляет жир, и в результате образуются кетоновые тела — топливо для наших органов. Проще говоря, тело вырабатывает энергию из имеющихся жировых отложений.
Существует несколько видов данной диеты:
- Стандартная.
- Целевая — когда можно есть быстрые углеводы перед тренировкой.
- Циклическая — раз в неделю нужно наполнять организм гликогеном (в основном ею пользуются бодибилдеры).
Что дает кетоновая диета
Последователи диеты отмечают результаты уже через пару месяцев после ее начала. Основными преимуществами являются:
- Контроль над весом и диабетом за счет сбалансированного питания и снижения уровня сахара в крови.
- Улучшение показателей умственной деятельности.
- Повышение эффективности лечения эпилептических приступов. Диета позволяет уменьшить прием лекарств.
- Нормализация холестерина в крови и артериального давления.
- Очищение кожи.
Кетоновая диета (кето диета): побочные эффекты и противопоказания кетоза
В основном диета безопасна. Но ряд предостережений все же есть. Обратите на них внимание и обсудите со своим врачом:
- Вы принимаете препараты для лечения диабета.
- У вас высокое кровяное давление.
- Сейчас вы беременны или кормите грудью.
Также существуют побочные реакции: судороги, запор, тахикардия, падение активности в начале диеты. Не так часто, но возможны, депрессия, зуд, выпадение волос.
Не стоит забывать и о том, что отказавшись от многих фруктов и овощей, вы лишаете организм полезных веществ, витаминов.
Что касается физических нагрузок, то эта диета не предусматривает интенсивных занятий спортом, ведь организм нуждается в дозе углеводов, а на кето-диете их поступает минимум. Как результат — истощение организма и упадок сил. В данном случае целесообразно выбрать циклический вариант диеты.
Как войти в кетоз
Чтобы войти в кетоз, необходимо придерживаться некоторых правил:
- Употребляйте не больше 50 грамм углеводов в сутки.
- Следите за количеством белка. Оптимально в день съедать 1,7 г протеина на килограмм веса. А вот количество жиров можно не контролировать.
- Пейте много жидкости. Много — это до 4 литров.
- Не устраивайте незапланированные перекусы, чтобы не вызывать всплеск инсулина.
- Голодайте. Это полезно и повышает уровень кетонов. Но сначала убедитесь, что вам можно.
Кето диета: меню на 3 дня
День первый
- Кето завтрак: омлет из 2-х яиц и кофе без сахара.
- Обед: суп из курицы.
- Ужин: йогурт.
День второй
- Завтрак: творожная запеканка.
- Обед: паровой лосось и брокколи.
- Ужин: нут.
День третий
- Завтрак: 1 яйцо и авокадо.
- Обед: индейка запеченная и салат из зелени.
- Ужин: рыбная котлета и спаржа.
Кроме основных приемов пищи включите два перекуса. Отдавайте предпочтение орехам, несладким яблокам, смузи, грейпфруту, фисташкам.
Не включайте в кето рацион:
- хлеб;
- рис;
- сладости;
- сахар;
- картофель;
- пасту;
- газировки и соки;
- алкоголь;
- фрукты с высоким гликемическим индексом.
Организм привыкает к кетогенной диете на протяжении недели. Как только он примет такой режим питания для себя как нормальный, то средняя потеря веса в неделю будет составлять примерно 2,5 кг. А вы получите хорошее настроение и долговременный эффект, который длится даже после окончания диеты.