Клетчатка сырая: Сырая клетчатка

от биологической роли до особенностей скармливания кормов, содержащих ее

В свое время среди производственников и даже некоторых ученых бытовало мнение, значимость клетчатки в рационах КРС невелика, так как ее предостаточно в традиционных кормах. Более того, считалось, что ее в кормах содержится больше, чем требуется, что связано с запоздалой уборочной компанией. В то же время технология кормления постоянно изменялась, адаптировалась под интенсивное ведение хозяйства. Например, в кормовой базе КРС увеличилась доля силоса, концентратов и уменьшился процент сена, которое является главным источником клетчатки. Ради справедливости стоит отметить, что часто влажность сенажа больше рекомендуемой нормы, поэтому он во многом схож с силосом. При ежедневном скармливании 40 кило силоса и 4,5 кг концентрированных кормов в организм коровы поступает примерно 3 кг клетчатки. А теперь сопоставим: животному, ежедневно дающему два ведра молока, требуется 4,5 кг клетчатки. Также надо понимать, что перекорм кормами богатыми клетчаткой тоже вредит здоровью коров и негативно сказывается на их продуктивности.

Ниже мы рассмотрим последствия от избыточного или недостаточного содержания в рационах коров клетчатки, но сначала поговорим о ее роли.

Состав сырой клетчатки

В сырую клетчатку входят соединения, составляющие оболочку растительных клеток (клетчатка). Что означает слово «сырая»? Дело в том, что в сыром веществе кроме собственно клетчатки содержится целлюлоза, гемицеллюлоза, пектины, соединения, не являющиеся углеводами (лигнин, окись кремния, гликопротеины и др.).

Главный компонент сырой клетчатки – целлюлоза (cellula – «клетка»). Главное составляющее стенок растительных клеток обеспечивает механическую прочность, упругость растений. Ее процентное содержание колеблется в пределах 15-20% от сухого вещества (далее СВ).

Гемицеллюлозы (hemi – «наполовину») – это полимерные варианты пентоз и гексоз. В клеточных оболочках они играют двоякую роль: механическую, подобно целлюлозе и как запасное питательное вещество, подобно крахмалу. Процентное содержание в рационах – 10-15% от СВ. Переваримость высокая – 70%.

Пектины (pektos – «свернувшийся») – относятся к полисахаридам. Их роль заключается в поддерживании состояния тургора в тканях. Эти вещества необходимы для скрепления растительных клеток. Их много в корнеплодах, водорослях, свекловичном жоме. Процент в СВ люцерны – 12%.

Лигнин (lignum – «дерево») – фенольное соединение, не переваривается и негативно сказывается на переваривании целлюлозы. Содержание в СВ при заготовке травяных кормов в поздние фазы вегетации – до 12%. Через пропитанную лигнином, одревесневшую оболочку клеток трудно проникнуть пищеварительным ферментам, и переваримость элементов питания резко снижается.

Зарубежные скотоводы углеводы клеточных оболочек (клетчатку) называют структурными, а неструктурными углеводами – сахара и крахмал, находящиеся внутри клетки и лучше переваривающиеся животными по сравнению со структурными.

Самым богатым источником сырой клетчатки являются грубые корма

• солома – до 45%;
• сено – 20-35%.
• Зерно и корнеплоды бедны по клетчатке – максимум 2%.

Роль клетчатки

Энергетическая

В организме КРС ферменты, расщепляющие клетчатку, отсутствуют. Ее до моносахаридов расщепляет фермент микрофлоры целлюлаза. В итоге получаются летучие жирные кислоты (ЛЖК), всасывающиеся в кровь на 40-70% и обеспечивающие коров энергией. Основные ЛЖК: уксусная, пропионовая и масляная. Их оптимальное соотношение в рубце – 65:20:15. Недостаток клетчатки отрицательно коррелирует с количеством уксусной кислоты, выполняющей энергетическую и пластическую функцию, соответственно с синтезом молочного жира. Пропионовая кислота – участник синтеза глюкозы. При участии масляной кислоты синтезируются жирные кислоты.

Нормализация пищеварения

Объем рубца достигает 200 л (иногда и все 400 л). Для его нормальной работы требуется клетчатка, дефицит которой ведет к нарушению перистальтики, жевательной активности, слюноотделения, повышению кислотности рубцового содержимого, что вредит полезной микрофлора. Чем меньше в рационе клетчатки, тем больше в организме токсинов, тяжелых металлов, радионуклидов.

Потребность в сырой клетчатке

Нормативное ежедневное поступление клетчатки в организм в расчете на одно животное:

• коровы в сухостойный период – 3 кг;
• коровы во время лактации – 4,2-4,5 кг.

Концентрация сырой клетчатки в СВ в рационе коров со средним суточным удоем – 26-24%, высокопродуктивных животных – 18-16%.

Последствия недостатка клетчатки

Вероятность дефицита клетчатки увеличивают «жидкие» кормосмеси, влажность которых выше 60%, а доля грубых кормов с длинноволокнистой клетчаткой не превышает 8% по СВ.

Дефицит клетчатки вызывает ряд негативных последствий:

1. Нарушается рубцовое пищеварение, уменьшается секреция слюны. Снижается перистальтика, каловые массы становятся жидкими. В них желтеют непереваренные зерна початков кукурузного силоса.
2. Из-за недостаточного поступления слюны, содержащей бикарбонат натрия, закисляется рубцовое содержимое, что ведет к ацидозу.
3. Закисление рубцового содержимого угнетает полезную микрофлору. При этом уменьшается синтез бактериального белка, летучих жирных кислот, витаминов, усиливается распад витамина А.
4. Снижается аппетит и потребление кормов.
5. Из-за «разъедания» ворсинок и сосочков рубца развивается руминит, эрозии, что провоцирует пневмонию, эндокардит, ламинит, мастит и др.
6. Нарушается функция воспроизводства, падает продуктивность, в том числе жирность молока.
7. Сокращается продуктивное долголетие коров.

Чаще коровам недостает клетчатки в начале пастбищного периода, когда ее концентрация в СВ травостоя в два раза меньше нормы (8-10%). Так как в молодой траве мало лигнина, снижается интенсивность слюноотделения, нарушается жвачка, нередко возникает диарея.

Ища «живительную» клетчатку животные съедают травостой под корень. Естественно пастбище истощается. Чтобы этого не происходило, коровам дополнительно скармливают сено – примерно 2,5 кг, сенаж – 5,5 кг/гол. Подкармливать перестают (необязательно) при 22-23-процентной концентрации клетчатки.

Установлено, что высокопродуктивных коров эффективно подкармливать на протяжении всего пастбищного сезона. Для профилактики снижения жирности молока надо вводить в летние рационы уксуснокислый натрий по 300-500 г на голову/сут.

Не всякая клетчатка любима коровами!

Лучшей для коров является длинноволокнистая клетчатка с невысоким содержанием лигнина. Такая клетчатка содержится в кормах из ранних фаз вегетации. Республиканский регламент «Основные технологические принципы заготовки качественных кормов» (2014 г.) предписывает убирать:

• бобовые многолетники – при формировании бутонов;
• злаковые травы – до образования колосков;
• бобово-злаковые многолетники – в выше указанные вегетационные периоды преобладающего компонента. Белковая часть молодого травостоя представлена сугубо полноценным белком и витаминами и наиболее переваримой клетчаткой с незначительным количеством лигнина. Чем старше растения, тем они грубее и соответственно беднее по белкам, сахарам и витаминам.

В Германии используется термин структурная клетчатка, так как она способствует слюноотделению и моторике рубца. Каждый вид корма имеет свой коэффициент. Для сена он составляет единицу. Это значит, что вся клетчатка сена является идеальной для пищеварения жвачных животных. Коэффициент для кукурузного силоса (35% СВ) – 0,6, для травяного силоса (35% СВ) – 0,65, для силоса, содержащего СВ менее 20% – 0,2. Для концентратов показатель равен нулю. При одинаковом потреблении сухого вещества при поедании концентратов слюны у коров выделяется почти в 4 раза меньше, чем при потреблении грубых кормов.

С понятием «структурная» тесно связано определение «эффективная» клетчатка. Содержащие такую клетчатку частицы корма формируют мат рубца.

Зачем корове мат?

Одно из значений английского слова mat – «мягкая подстилка». Это верхний слой рубцовой жидкости, содержащей крупные (трубчатые) частицы с низкой плотностью.

И действительно, этот слой напоминает упругую подстилку.

Лучшими кормами для формирования мата являются сено, сенаж оптимальной влажности, солома с длиной резки более 3 см. Клетчатка, содержащаяся в мате, является наиболее эффективной, так как она хорошо набухает, обеспечивает нормальную жвачку и достаточное выделение слюны, необходимой для нейтрализации избыточной кислотности рубцового содержимого, профилактику ацидоза. К тому же мат служит наиболее благоприятной средой обитания для микрофлоры, ферментирующей клетчатку, синтезирующей бактериальный белок. Однако при избытке такой клетчатки из-за ее сильного набухания снижается потребление сухого вещества. Если в кормосмеси преобладают слишком измельченные корма, особенно с высокой влажностью (более 75%), то, пройдя через кормораздатчик, они превращаются в кашеобразную массу, теряют свою структуру. Такая масса оседает на дно рубца, а значит, мат не формируется, что ведет к нарушению жвачки и сокращению выделения слюны. Клетчатка не набухает, сокращается время нахождения корма в рубце, а значит, и продолжительность воздействия на него микрофлоры, снижается переваримость питательных элементов. Кроме того, из-за быстрой эвакуации содержимого рубца бактерии и инфузории вместе с мелкими частицами корма быстро выводятся из рубца – до достижения возраста деления, что ведет к резкому снижению их популяции.

Иногда значение влажности кормовой смеси выше допустимого, 60-процентного уровня, при котором формирование мягкой подстилки не происходит. Такая проблема решается посредством включения в рацион ингредиентов, содержащих длинноволокнистую клетчатку – сено – от 2,5 кг/гол. Если нет сена, сгодится яровая солома.

Роль различных видов клетчатки во время кормления молочного скота

Вместе с совершенствованием технологии заготовки кормов и кормления скота, нужно знать и понимать параметры оценки кормления и потребности животных в питательных веществах. Повышение переваримости корма считают одним из лучших рецептов повышения эффективности использования питательных веществ. Однако достичь этого можно только тогда, когда технолог хорошо понимает физиологические и биохимические процессы переваривания кормов в соответствии с физиологическими особенностями пищеварительной системы скота и физического состояния.

Для чего коровам нужна клетчатка

Молочный скот — это жвачные животные, в рационе которых для нормальной работы преджелудков, стимулирования жвачки и переваривания целлюлозы (необходимой для жирности молока) должно быть достаточно клетчатки. Целлюлоза эффективно переваривается тогда, когда в рубце поддерживается оптимальный уровень рН, необходимый для жизнедеятельности микроорганизмов, которые расщепляют целлюлозу. Также это является предпосылкой нормального жирового обмена. Степень переваривания клетчатки в желудке жвачных зависит от многих факторов: ее количества, источников поступления (вид кормовых растений и фаза вегетации при заготовке), вида корма и структуры рациона, содержания легкоперетравливаемых углеводов, типа кормления, особенностей обработки корма, присутствие других биологически активных веществ и тому подобное. Состав рациона влияет на образование в рубце продуктов ферментации — летучих жирных кислот, и, соответственно, на степень их использования в процессах обмена веществ. Содержание грубых кормов в рационе влияет на потребление, переваривание и использование энергии питательных веществ, а также поддержание равновесия процессов обмена. При этом одним из важнейших составляющих грубых кормов являются структурные углеводы. Именно они стимулируют слюноотделение и моторику рубца и делают возможной жизнедеятельность рубцовой микрофлоры.

Клетчатка «под микроскопом»

Для оценки структуры кормов и рационов в разных странах используют разные показатели и системы оценивания. Одним из самых распространенных является содержание сырой клетчатки (XF) с выделением в ней структурной клетчатки (sXF), а также показатель структуры корма (SW).

Сырая клетчатка (XF) — это пектин, большая часть целлюлозы и часть гемицеллюлозы и лигнина. Микроорганизмы рубца расщепляют ее преимущественно до уксусной кислоты, за счет которой и происходит синтез жира молока. Структурной клетчаткой (sXF) называют ту часть сырой клетчатки грубого корма, которая непосредственно улучшает моторику рубца. Именно она определяет интенсивность жевания корма и выделение слюны, количество которой обеспечивает оптимальную кислотность в рубце. Определение качества корма по содержанию в нем структурной клетчатки успешно используют уже более сорока лет. При оценке по этой системе каждому виду корма присваивается определенный коэффициент, который характеризует структурность его клетчатки. Так, например, в качественном сене вся сырая клетчатка является структурной, благодаря чему оно получает коэффициент 1, для силоса этот коэффициент равен 0,7-0,8; в свою очередь, концентраты через почти полное отсутствие у них структурированной клетчатки имеют коэффициент 0. Согласно рекомендациям европейских экспертов, показатель структурной клетчатки в рационах крупного рогатого скота должен быть не менее 9-12% (в СВ рациона), а сырой клетчатки — 16-18%.

Больше информации читайте в журнале «Молоко и ферма» № 6 (13), декабрь 2012

Клетчатка в рационе кошек и собак

Содержание:

Люди, которые следят за здоровьем и фигурой прекрасно знают, что такое КБЖУ. Это калории, белки, жиры и углеводы, которые тщательно балансируют, чтобы достичь тех или иных целей. Одним из видов углеводов является клетчатка, которая необходима в питании человека, а что насчет животных? Нужна ли кошкам и собакам клетчатка? Давайте разберемся.

Что такое клетчатка

Все нерастворимые углеводы объединены под общим названием “пищевые волокна” или “сырая клетчатка” и включают целлюлозу, гемицеллюлозу, пектин и лигнин (являющийся структурным компонентом стенки растений).

Она бывает двух видов:

1. Растворимая клетчатка растворяется в воде с образованием гелеобразного вещества. Некоторые примеры продуктов, богатых растворимой клетчаткой: овес, ячмень, горох, псиллиум, яблоки и морковь. Растворимые волокна часто ферментируются, а это означает, что кишечная микробиота может использовать их в качестве источника энергии.

2. Нерастворимая клетчатка, как понятно по названию не растворяется и основными источниками данного вида клетчатки являются: цельнозерновая мука, пшеничные отруби, картофель и орехи.

Для чего нужна клетчатка

Клетчатка выполняет множество необходимых функций. Вот некоторые из них:

1. Помогает питомцу эффективно сбрасывать лишние килограммы. Клетчатка «объемная», поэтому она может помочь домашним животным дольше чувствовать себя сытыми, что снижает вероятность того, что они будут выпрашивать больше еды. Диеты для похудения, которые включают более высокий уровень клетчатки, например корм Hill’s Prescription Diet Metabolic, позволяют давать малышу такой же объем пищи по сравнению с обычной диетой, но в нем будет меньшее количество калорий, что способствует снижению веса.

2. Клетчатка при диареях и запорах. Клетчатка может нормализовать содержание воды в кишечнике, поглощая воду из содержимого просвета, если животное страдает диареей, и добавляя влагу к фекальным веществам у животных с запором. Рекомендуется добавлять ферментируемые волокна (псиллиум, пектины или ФОС) в рацион собак и кошек, страдающих запорами, поскольку газ, образующийся при ферментации этих волокон, может помочь разрушить фекальную массу. Псиллиум также способен поглощать воду, что увеличивает объем фекалий. Таким образом, образуется более мягкий стул, который легче проходит.

3. Сообщалось, что у пациентов с синдромом раздраженного кишечника (СРК) клиническое состояние улучшается при увеличении содержания клетчатки в их рационе. Повышенное потребление пищевых волокон может изменить содержание воды в фекалиях, перистальтику толстой кишки и скорость кишечного транзита. Шелуха подорожника успешно используется при лечении СРК.

4. Питомцам с диабетом также может быть полезен корм с высоким содержанием клетчатки. Это связано с тем, что некоторые волокна замедляют усвоение питательных веществ, позволяя сахару из крахмалов усваиваться более устойчиво и, следовательно, стабилизировать уровень сахара в крови.

5. Помогают улучшить микробиом. Клетчатка служит пищей для полезной микробиоты, что конечно же положительно влияет не только на здоровье желудочно-кишечного тракта, но и на весь организм в целом. Вот только несколько полезных свойств здорового микробиома:

• Помогает поддерживать здоровый вес.
• Помогает переваривать и усваивать питательные вещества.
• Улучшает настроение.
• Улучшает состояние кожи и шерсти.
• Поддержка долголетия.
• Поддерживает сильную иммунную систему.

Полезные свойства растворимой и нерастворимой клетчатки соединяет в себе корм Hill’s Prescription Diet Gastrointestinal Biome.  

Важно! Проконсультируйтесь с ветеринаром о кормах, богатых полезной клетчаткой, которая поможет Вашему питомцу оставаться здоровым долгие годы, а также способствует в лечении уже имеющихся проблем со здоровьем.

Рекомендуем также

новый подход к вопросам здоровья в кормлении домашней птицы

Д-р Манфред Питч, J. Rettenmaier & Sohne GmbH + Co. KG. КГ, 73494, Розенберг, Германия. [email protected]

ВВЕДЕНИЕ

Использование пищевых волокон (сырой клетчатки) в составе кормов для домашних птиц часто вызывает споры среди специалистов по кормлению.

С одной стороны, такие международные организации, как Международная ассоциация исследований или Lohman, считают сырую клетчатку важным компонентом в составе рационов. К примеру, в своих рекомендациях по питанию 2007 года Ассоциация международных исследований утверждает следующее: «нерастворимая клетчатка необходима, поскольку она приводит к увеличению размера желудка, улучшению усвояемости углеводов и снижению выклева пера». Роберт Поттгутер, специалист по питанию Lohman, опубликовал похожие заявления в 2008 году

С другой стороны, многие специалисты по кормлению все еще избегают использования волокон, поскольку большинство из них не являются источниками энергии для моногастричных животных. Таким образом, клетчаткой можно разбавить составы, что не является целью многих специалистов, составляющих рационы для птиц, где место под энергию стоит денег. Кроме того, традиционные источники волокон связаны с некоторыми недостатками, такими как высокое количество микроорганизмов, загрязнение микотоксинами и обеднение рациона в отношении энергии.

Одной из причин того, что употребление волокон является спорным вопросом, может быть тот факт, что различные виды клетчатки оказывают различное воздействие на пищеварительную систему и некоторые другие параметры. Чтобы прояснить вопрос, мы рекомендуем рассмотреть химию и биохимию сырых волокон более детально.

КЛАССИФИКАЦИЯ КЛЕТЧАТКИ

Клетчатка представлена в рационе остатками оболочек растительных клеток, которые не перевариваются пищеварительными ферментами животных. Составляет значительную часть всех растительных кормов. Различное растительное сырье отличается по количеству и структуре волокон. Структура сильно влияет на физиологическую функцию клетчатки, поэтому целесообразно классифицировать этот параметр более подробно.

Основной отличительной особенностью различных источников клетчатки является растворимость. Корнеплоды и фрукты, как яблоко, апельсин и сахарная свекла, поставляют преимущественно растворимую клетчатку (то есть пектин), в то время как все виды отрубей обеспечивают организм нерастворимой (то есть целлюлозной) клетчаткой. Преимущества и недостатки растворимых и нерастворимых источников клетчатки приведены в таблице 1.

Большинство источников клетчатки являются побочными продуктами пищевой промышленности. Поэтому мы по возможности используем те источники волокон, которые доступны в регионе, а не те, которые потенциально лучше всего подходят для наших животных. Ключевой вопрос: можем ли мы улучшить производительность или состояние здоровья у птиц, если мы будем систематически использовать растворимые или нерастворимые источники клетчатки вместо использования местного сырья?

По некоторым данным нерастворимая клетчатка положительно влияет на отдельные параметры, как описано в публикации Хетланда и др. (2004) в журнале World’s Poultry Science Journal. Таким образом, перевариваемость углеводов выше и скорость прохождения корма через кишечник быстрее при наличии умеренного количества нерастворимых волокон в рационе. Из-за более высокой скорости прохождения в кишечном тракте происходит меньшее накопление токсических веществ. Действие нерастворимых волокон на функции кишечника связано с их способностью накапливаться в желудке, что, по-видимому, регулирует скорость прохождения через желудочно-кишечный тракт и пищеварение в кишечнике. Кроме того, существуют явные указания того, что рацион с высоким содержанием нерастворимых волокон предотвращает каннибализм у кур-несушек. С другой стороны, растворимая клетчатка мешает перевариваемости белков, углеводов и жиров изза их воздействия на вязкость содержимого желудка.

КОНЦЕНТРАТЫ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ВОЛОКОН – ВОЗМОЖНОЕ РЕШЕНИЕ?

Что касается влияния на здоровье кишечника и других вопросов здоровья, совершенно очевидно, что предпочтительными являются источники нерастворимых волокон. Традиционные источники волокон, которые поставляют в организм значительное количество нерастворимой клетчатки, например, пшеничные отруби, часто заражаются микотоксинами, и занимают значительную часть рецепта (пшеничные отруби поставляют только 10% клетчатки). Решением может быть использование так называемых концентратов с волокон.

Концентраты сырой клетчатки характеризуются волокнистыми продуктами с содержанием не менее 60% сырой клетчатки. Такое высокое содержание в основном достигается в результате концентрирования, которое может иметь физический или термомеханический характер. Концентраты с содержанием сырой клетчатки обычно состоят из лигноцеллюлозы или целлюлозного волокна.

Основные различия между концентратами с содержанием сырой клетчатки и общими источниками клетчатки:

• содержание сырой клетчатки не менее 60%;

• отсутствие микотоксинов;

• отсутствие растворимых волокон;

• не смешивается с питательными веществами;

• стимуляция кишечных ворсинок; • повышение активности ферментов;

• высокая набухаемость и водопоглотительная способность (1 грамм продукта поглощает 8 грамм воды).

Не только химический состав и отсутствие примесей существенно отличают концентрат волокон по сравнению с обычными источниками клетчатки, но и внешний вид частиц, в том числе размер, как показано на рисунках 1 и 2.

КАЧЕСТВО ПОДСТИЛКИ

По словам Бутчерса и Майлса (2009), качество помета является одним из ключевых факторов в птицеводстве. Если помет не убирать, тогда большое количество бактерий и антисанитарные условия содержания могут привести квозникновению запахов (включая аммиак), проблемами с насекомыми (особенно мухами), загрязненным перьям, к пододерматитам. Кроме того, точно установлено, что появление кокцидий сильно зависит от влажности помета.

Влажность помета связана со многими факторами. Они могут быть как пищевые, так и управленческие. Существует много докладов о том, как источник клетчатки может влиять на качество подстилки и влажность. Реззае и другие (2011) оценили влияние концентрата волокон (JRS Германия) на влажность подстилки в бройлерных хозяйствах. Они смогли продемонстрировать, что использование концентрата волокон приводит к значительному уменьшению влажности подстилки по сравнению с использованием кукурузных оболочек. Эти данные были подтверждены доктором Фарраном из Американского университета в Бейруте (2011). Он наблюдал значительное уменьшение влажности подстилки бройлерных цыплят при применении концентрата волокон по сравнению с пшеничными отрубями. В кукурузно-соевом рецепте 0,8% пшеничных отрубей заменили на 0,8% концентрата волокон (ARBOCEL, JRS Германия). Результаты показаны в таблице 2.

Интересен тот факт, что в вышеупомянутом исследовании убойный выход улучшился за счет использования концентрата волокон. Во втором исследовании автор мог видеть улучшение переваримости белка. Этим объясняется лучший убойный выход при использовании концентрата волокон. В своей обзорной статье Свихус и Денстадли (2010) кратко формулируют, что клетчатка продлевает время переваривания пищи в желудке, что повышает эффективность экзогенных ферментов. Богуславская (2005) наблюдала значительное увеличение активности трипсина и химотрипсина за счет использования концентрата волокон в составе корма (ARBOCEL, JRS). Этим объясняются результаты исследования в Американском университете Бейрута.

Влияние сырой клетчатки на помет подробно обсуждалось в статье Хартини и др. (2003), а также в публикации Поттгутера (2008). Чтобы оказать положительное влияние на консистенцию помета, Хартини предложил кормовую добавку с высокой водопоглотительной способностью. Кроме того, добавка не должна подвергаться ферментации в кишечном тракте. Этим можно объяснить положительное воздействие концентрата волокон на консистенцию помета и впоследствии на качество подстилки, поскольку они соответствуют именно этим критериям.

НЕРАСТВОРИМАЯ КЛЕТЧАТКА И ЕЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ НА ВЯЗКОСТЬ СОДЕРЖИМОГО В ЖЕЛУДКЕ И ЗДОРОВЬЕ

Высокая степень неусваиваемых водорастворимых некрахмальных полисахаридов, которые, как известно, приводят к повышенной вязкости содержимого желудка, уменьшает скорость прохождения корма и усвояемость питательных веществ (Чокс и др., 1996). Как было показано, это приводит к серьезному увеличению числа кишечных анаэробных бактерий (Ван Имменсеел и др., 2004). И тогда, если нам удастся уменьшить вязкость и увеличить скорость прохождения корма, мы сможем минимизировать развитие бактериальных кишечных заболеваний, таких как некротический энтерит (НЭ). В обзорной статье австралийской компании Egg Corporation сообщается, что нерастворимая клетчатка будет иметь именно этот эффект (Хартини и др., 2003). Об этом шла речь в исследовании, проведённом с бройлерными цыплятами в США, Брэнтоном и др. 1997). В этом испытании рацион 180 суточных цыплят состоял из стартового корма до 13-го дня. С 14-17- го дня их кормили ростовыми рационами (пшеница или кукуруза с и без лигноцеллюлозы). При помощи корма было произведено заражение C. Perfringens. Авторы заметили заболевание кишечника на 17-й день. Результаты показаны в таблице 3.

Авторы пришли к выводу, что лигноцеллюлоза может частично компенсировать отрицательное воздействие пшеницы (водорастворимых некрахмалистых полисахаридов) на некротический энтерит. По мнению авторов, это объясняется воздействием нерастворимой лигноцеллюлозы на вязкость содержимого желудка.

КОНЦЕНТРАТЫ ВОЛОКОН В ПИТАНИИ ИНДЮКОВ

Наши знания о потребностях в клетчатке, особенно для индюков, очень ограничены. Испытания, проведенные Склан и др. (2003), показывают, что употребление сырой клетчатки на 9,0% уменьшает скорость роста индюков и эффективность использования кормов. Так же показатели сырого белка, сырого жира и общая обменная перевариваемая энергия были понижены, в то время как кишечная поверхность и длина были увеличены по сравнению с рационами с малым содержанием клетчатки. В тех же испытаниях было установлено, что 6% сырой клетчатки не оказывают отрицательного влияния на рост при кормлении между 1-4 и 6-8 неделями. Авторы отметили положительное влияние 6% сырой клетчатки в опытах на показатели роста в период между 11 и 14 неделями жизни. Фебел (2008) оценил влияние концентрата нерастворимой сырой клетчатки (ARBOCEL, JRS) на показатели индюков и индюшек. Для этого испытания было отобрано 666 суточных индюков, и в их стартовых рацион 1 и 2, а также ростовой рацион 1 и 2 был добавлен концентрат волокон (ARBOCEL, JRS Германия). Состав корма показан в таблице 4.

Индеек забили на 87-й день. Индюков кормили рационом завершающего периода откорма, но контрольная и испытательная группы получали тот же корм. В первые 2 недели концентрат сырой клетчатки показал особенно значительное влияние на показатели и смертность. Вес после 2 недель был значительно выше у индюков и индюшек из-за использования концентрата сырой клетчатки. Показатели смертности индюков были ниже, чем индюшек. В контрольной группе смертность составила 17%, в испытательной — всего 4%. Результаты приведены в таблице 5.

Ссылаясь на весь период откорма, значительное влияние на увеличение веса можно наблюдать у индюшек. У индюков из-за использования концентрата сырой клетчатки был значительно улучшен коэффициент конверсии корма.

К сожалению, специалисты не исследовали причины, приводящие к значительной смертности в первые 2 недели.

Положительное влияние концентрата волокон на увеличение веса и коэффициент конверсии корма можно объяснить ранее упомянутым воздействием на усвояемость белка.

РЕЗЮМЕ И ВЫВОДЫ

Сырая клетчатка является важным компонентом в составе кормов для птиц. В кормлении животных важно различать растворимые и нерастворимые источники клетчатки, поскольку они оказывают различное влияние на вязкость содержимого желудка.

Нерастворимые источники клетчатки необходимы, поскольку они уменьшают вязкость содержимого желудка, положительно влияют на перистальтику желудочно-кишечного тракта, а а также качества подстилки. В университетских исследованиях было обнаружено, что нерастворимая клетчатка может помочь контролировать некротический энтерит, что, также вызвано ее воздействием на вязкость содержимого желудка и увеличение моторики кишечника.

В обоих университетах и в сельскохозяйственных исследованиях было установлено, что коммерчески доступные концентраты волокон на основе нерастворимой лигноцеллюлозы улучшают параметры продуктивности, такие как усвояемость белка и убойный выход. Кроме того, эти концентраты волокон положительно влияют на здоровье кишечника и влажность подстилки.

Доклады 6-й научно-производственной конференции в Турции Полный перечень используемой литературы можно запросить в издательстве.

Смотрите также

Отзывы Garden of Life, Сырая клетчатка, органическая клетчатка, 1,77 фунта (803 г)

• Органическая продукция, сертифицированная Департаментом сельского хозяйства США (USDA)
• Отличный источник клетчатки — 15 сырых органических суперпродуктов
• Поддерживает регулярность работы кишечника и выведение токсинов
• Эффективные пробиотики для дополнительной поддержки пищеварительной системы
• Омега-3 жирные кислоты из семян льна и чиа
• Проверено на отсутствие ГМО
• Сырая пища
• Пищевая добавка
• Органическая продукция, сертифицированная QAI

Raw Fiber от Garden of Life больше, чем органическая клетчатка

Испытайте пищеварительную силу органических суперпродуктов и живых пробиотиков с сырой клетчаткой от Garden of Life — сертифицированная органическая, сырая, веганская формула клетчатки на каждый день с ингредиентами, специально отобранными за их исключительную способность поддерживать здоровье пищеварительной системы и ее функции.

Диета с высоким содержанием клетчатки обеспечивает многочисленные преимущества для здоровья, но получать достаточное количество пищевой клетчатки только из рациона может быть достаточно трудно. Raw Fiber является отличным источником клетчатки, также как и семена льна и чиа являются источником жирных кислот омега-3.

Raw Fiber представляет собой успокаивающее и питательное сочетание как растворимых, так и нерастворимых волокон: 100% сырые, органические проросшие семена, зерна и бобы — без грубых волокон, таких как подорожник, которые могут вызвать дискомфорт у людей с чувствительным кишечником.

Польза от Raw Fiber выходит далеко за рамки обычных пищевых добавок с клетчаткой, поддерживая здоровье пищеварительной системы и кишечника, помогая поддерживать здоровый микробный баланс в кишечнике с помощью эффективных, клинически исследованных пробиотиков для дополнительной пищеварительной поддержки.

Попробуйте нечто большее, чем просто органическую Raw Fiber с Garden of Life — 15 сырых, органических суперпродуктов, в том числе проросших семян, зерновых и бобовых культур ингредиенты, специально отобранные за их исключительную способность поддерживать оптимальную функцию кишечника и общее состояние здоровья.

• Поддерживает здоровый баланс кишечной флоры, регулярную функцию кишечника и общее состояние здоровья
• Здоровый вывод токсинов
• Помогает облегчить запор
• Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы
• Помогает поддерживать здоровый уровень сахара в крови в пределах нормы
• Использование сертифицированной органической клетчатки не позволяет токсинам поступить в желудочно-кишечный тракт

Ваше решение приобрести органические продукты это инвестиции не только в свое здоровье, но и в здоровье планеты для будущих поколений.

Установки для анализа клетчатки (Gerhardt)

Технология FibreBag для определения ADF, NDF и сырой клетчатки, разработанная компанией Gerhardt , прекрасно подойдет и для лаборатории с небольшим количеством проб, и для крупных концернов для ускорения анализа и получения гарантированно точного результата. Она направлена на экономию времени, энергии и расходных материалов.

Gerhardt предлагает автоматическую систему Fibretherm предназначенную для подготовки проб с целью определения сырой клетчатки, кислотной детергентной клетчатки ADF и нейтральной детергентной клетчатки NDF в соответствии с классическими методами Вендера и Ван Сеста.
Определение перечисленных показателей актуально из пищевых и экономических соображений. Клетчатка является достаточно недорогим и полезным наполнителем кормов и продуктов питания, однако их содержание строго контролируется.

Принцип работы прибора:
1. Навеска представительной пробы взвешивается внутри пакета FibreBag, состоящего из синтетической фильтрационной ткани. Далее в каждый такой пакет помещается стеклянный расширитель.
2. Подготовленные таким образом пробы помещаются в карусель, которая, в свою очередь, устанавливается в стеклянный стакан – турель, а далее — в установку на плитку с инфракрасным нагревом. Одновременно может обрабатываться до 12 проб.
3. После запуска установки пробы нагреваются и происходит добавление реагентов автоматически.
4. При определении сырой клетчатки образцы разлагаются в кислоте, промываются, кипятятся в щелочи с последующим промыванием, извлекаются и высушиваются.
В случае с ADF и NDF пробы обрабатываются соответствующим детергентом, а процесс проходит аналогично.

Ключевые преимущества Fibretherm:
• Полностью автоматизированный процесс;
• Экономичный расход реагентов;
• Возможность программирования процесса;
• Высокая степень безопасности работы в лаборатории;
• Одновременная обработка до 12 проб;
• Сокращение времени протекания процессов;
• Стойкие к воздействию реагентов составляющие прибора из боросиликатного стекла.

 

Кроме того, компания Gerhardt предлагает ручные установки, где процесс кипячения и фильтрации проводится оператором.

 

Необходимые приборы для определения сырой клетчатки, ADF, NDF:

1. Автоматическая установка для анализа клетчатки
2. Компрессор сжатого воздуха
3. Лабораторная мельница
4. Шкаф сушильный лабораторный
5. Весы для взвешивания

Предлагаются следующие решения:

1. Базовое
2. Гибкое
3. Расширенное

Необходимые реактивы и расходные материалы:

1. Серная кислота
2. Гидроксид калия
3. Пакеты для проб

В линейке оборудования Gerhardt (Германия) представлены 3 модели для определения клетчатки..

Тип Fibretherm — автоматическая установка с комплектом сосудов, расширителей, поддонов.
12-местная установка

 

Тип FibreBag — ручная установка (кипячение и фильтрация делается оператором)

 

 

 

 

 

6- местная установка
36-местная установка

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Области применения:

Определение клетчатки

• Зерно и зернопродукты;
• Корма для животных
• Пищевые продукты

  Выполняемые ГОСТы:

• ГОСТ 52839-2007  Корма. Методы определения содержания сырой клетчатки с применением промежуточной фильтрации
• ГОСТ 28553-90 (ИСО 5498-81) Чай. Метод определения сырой клетчатки

Органическая сырая клетчатка — Bсе iherb-маньяки здесь! — LiveJournal

Клетчатка является частью растительных продуктов, под термином «клетчатка» объединяют полисахариды различного строения, то есть по химической структуре это сложные углеводы. Такие углеводы формируют каркас растений. В животных организмах клетчатки нет.

Большинство растительных продуктов содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку. Сырые растительные продукты – достоверный источник клетчатки. Нет её в молочных продуктах и мясе, в сахаре. Ценность зерновых как источника клетчатки может варьировать: в неочищенных зёрнах клетчатки много, а вот рафинированные, то есть очищенные продукты, теряют большую часть клетчатки при обработке, поэтому становятся практически бесполезными.

Garden of Life, Сырая клетчатка, органическая клетчатка, 1,77 фунта (803 г)

Если обобщить, то польза клетчатки для организма заключается в следующем:

• Снижает содержание в крови холестерина. Исследования показали, что у людей, регулярно потребляющих растительную пищу, уровень холестерина почти на шестьдесят процентов ниже, чему у людей, которые ее игнорируют.


• Выводит токсичные вещества из организма.


• Предотвращает образование в желчном пузыре камней.


• Помогает избавиться от многих заболеваний кишечника, а также предотвращает их возникновение. Например, польза клетчатки льна, заключается в том, что она не только очищает, а еще и обволакивает стенки кишечника особой слизью, защищающей от пагубных воздействий, снимает воспаления и заживляет ранки.


• Снижает аппетит, чем предотвращает переедание. Клетчатка после попадания в желудок, впитывает жидкость и набухает, благодаря чему его пространство заполняется и человек испытывает чувство сытости. Если же ее потреблять регулярно незадолго до еды, насыщение быстро придет и продержится долго даже от маленьких порций еды.


• Предотвращает развитие диабета, а также помогает людям уже страдающим от данной болезни. Такое действие оказывает клетчатка благодаря способности понижать уровень сахара.


• Активирует пищеварительные ферменты в кишечнике.


• Регулярное потребление растительных продуктов, богатых клетчаткой является прекрасным способом предотвращения рака толстой кишки.


• Поддерживает нормальную микрофлору.


• Замедляет усвоение углеводов.


• Способствует похудению. Причем клетчатка снижает массу тела и напрямую, уменьшая жировые отложения, и косвенно, улучшая пищеварение и очищая кишечник. Иногда для похудения достаточно увеличить количество ее потребления всего на тридцать процентов.


• Очищает кишечник. Набухая, клетчатка продвигается по кишечнику и «выталкивает» все, что длительное время скапливалось на его стенках – каловые массы, шлаки.

Raw Fiber – это смесь пищевых растворимых и нерастворимых волокон. Веганский продукт. Не содержит: лактозы, глютена, ГМО, сахара и консервантов.

Клетчатка в большой банке объемом 803г, в составе 15 молотых органических USDA семян и суперпродуктов, пророщенные семена и ростки, 100% сырые, не подвергались никакой обработке благодаря этому содержат максимум полезных свойств. Состав уникальный: пророщенные семена льна (шрот и ростки), органические ростки амаранта, киноа, чиа (семена и ростки), фасоль, чечевица, подсолнечник, тыква, кунжут, мука кокоса, пшеница, гречка, нут. В составе так же присутствуют жирные кислоты Омега – 3 и альфа-линоленовая кислота для лучшего усвоения.

Рекомендации по Применению:
Взрослым смешивать 1 мерную ложку с 10 — 12 унциями воды один (или более) раз в день. Дети от 4 лет могут принимать 1/2 мерной ложки (13.5 г) в день. Получается вкусно при смешивании с коктейлями, овощным или фруктовым соком, кашей или йогуртом. Мерная ложка прилагается.

Для тех, кто любит по жиже, можно и пол мерной ложки на стакан жидкости. Мне больше нравится добавлять в кефир или творог. Эффект от приема клетчатки можно ощутить буквально за день два, хорошо очищает от шлаков — безболезненно (хорошо подойдет для тех, у кого запор), чувство голода притупляется, переедание остается в прошлом, появляется ощущение легкости, проходит вздутие и реально способствует похудению.

Все мои записи в сообществе можете прочитать здесь

Мой реферальный код VVG523, даст скидку 5% на всю вашу корзину
он суммируется с одним любым промокодом

Промокод 10NEWRU на скидку 10$ (для новичков)

Спасибо Всем, кто использует мой код!
Хороших покупок!

Разница между диетической клетчаткой и сырой клетчаткой

Ключевое различие — диетическая клетчатка и сырая клетчатка

Пищевые волокна — это неперевариваемая часть пищи, полученная из растений. Это сумма как растворимых, так и нерастворимых групп волокон. Сырая клетчатка является частью нерастворимой клетчатки, содержащейся в съедобной части стенки клетки растений . Это ключевое различие между диетической клетчаткой и сырой клетчаткой. Дальнейшие различия описаны в этой статье.

Что такое диетическая клетчатка?

Пищевые волокна, также известные как навалом или грубые корма , находятся в съедобной части клеточной стенки растений (содержатся во фруктах, овощах, цельнозерновых и бобовых) и не могут быть усвоены человеческим организмом. Это сумма полисахаридов и лигнина. Основными компонентами являются целлюлоза, гемицеллюлозы, нецеллюлозные полисахариды, пектин, лигнин и гидроколлоиды (камеди, слизь и полисахариды водорослей). Средняя доля целлюлозы, гемицеллюлозы (нецеллюлозных полисахаридов) и лигнина составляет 20%, 70% и 10% соответственно.

Определение диетической клетчатки — предложено Trowell et al., (1985)

«Пищевые волокна состоят из остатков растительных клеток, устойчивых к гидролизу (перевариванию) пищевыми ферментами человека, компонентами которых являются гемицеллюлоза, целлюлоза, лигнин, олигосахариды, пектины, камеди и воски».

Пищевые волокна можно разделить на две группы в зависимости от их растворимости в воде.

Характеристики	Волоконный компонент	Описание	Основные источники питания
Нерастворим в воде / Менее ферментированный	Целлюлоза	Главный структурный компонент клеточной стенки растений.Нерастворим в концентрированной щелочи, растворим в концентрированной кислоте.	Растения (овощи, сахарная свекла, различные отруби)
	Гемицеллюлоза	Полисахариды клеточной стенки, которые содержат основу β-1,4-глюкозидных связей. Растворим в разбавленной щелочи.	Зерновые
	Лигнин	Неуглеводный компонент клеточной стенки. Сложный сшитый полимер фенилпропана. Устойчив к бактериальному разложению.	Древесные растения
Водорастворимый / Хорошо ферментированный	Пектин	Компоненты первичной клеточной стенки с D-галактуроновой кислотой в качестве основных компонентов.Обычно водорастворимый и гелеобразующий	Фрукты, овощи, бобовые, сахарная свекла, картофель
	Камеди	Секретируется в месте повреждения растений специализированными секретарными клетками. Пищевая и фармацевтическая промышленность	Семена зернобобовых культур (гуар, рожковое дерево), экстракты морских водорослей (каррагинан, альгинаты), микробные камеди (ксантан, геллан)
	слизи	Синтезируется растением, предотвращает высыхание эндосперма семян. Использование в пищевой промышленности, гидрофильный, стабилизатор.	Растительные экстракты (гуммиарабик, гуммиарайя, трагакантовая камедь)

Преимущества пищевых волокон

• Нормализовать опорожнение кишечника

Они увеличивают вес и размер стульев и смягчают их, чтобы облегчить проход. Они также уменьшают вероятность запора, уплотняют водянистый стул и предотвращают рыхлость.

Пищевые волокна снижают риск развития геморроя и дивертикулярной болезни.

• Понизить уровень холестерина

Фасоль, овес, льняное семя и овсяные отруби могут снизить уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) в общем холестерине.

• Контроль уровня сахара в крови

Растворимая клетчатка снижает всасывание сахара и поддерживает нормальный уровень сахара в крови. Нерастворимая клетчатка также помогает уменьшить диабет 11 типа.

• Поддержка для поддержания здорового веса

Пищевые волокна обеспечивают меньшую энергетическую плотность за счет уменьшения количества калорий из того же объема продуктов. Они, как правило, сытнее, чем продукты с низким содержанием клетчатки.

Что такое сырая клетчатка?

Сырая клетчатка — это часть нерастворимой клетчатки, содержащейся в съедобной части стенки растительной клетки.В основном это целлюлозный материал, полученный в результате химического анализа растительных веществ.

Сырая клетчатка анализируется в лаборатории путем сушки в печи образца после серии обработок серной кислотой и раствором гидроксида натрия. То, что остается в виде сырой клетчатки, не имеет питательной ценности.

Основное преимущество сырой клетчатки для здоровья заключается в том, что она способствует регулярному опорожнению кишечника. Листовая зелень, цельнозерновые продукты и бобы (черные бобы) являются одними из распространенных примеров сырой клетчатки.

В чем разница между диетической клетчаткой и сырой клетчаткой?

Характеристики пищевых волокон и сырой клетчатки:

Происхождение:

Пищевые волокна: Пищевые волокна представляют собой сумму как растворимых, так и нерастворимых групп волокон.

Сырая клетчатка: Сырая клетчатка — это часть нерастворимой клетчатки, находящейся в съедобной части стенки растительной клетки.

Растворимость:

Пищевые волокна: Пищевые волокна растворимы или не растворяются в воде.

Сырая клетчатка: Сырая клетчатка не растворяется в воде.

Ферментация:

Пищевые волокна: Некоторые пищевые волокна подвергаются ферментации в пищеварительной системе.

Сырая клетчатка: Сырая клетчатка не ферментируется в пищеварительном тракте.

Природа пищеварительного тракта:

Пищевые волокна: Пищевые волокна могут быть относительно неповрежденными при прохождении через пищеварительный тракт, но это зависит от типа пищевых волокон.

Сырая клетчатка: Сырая клетчатка остается относительно неповрежденной в течение периода прохождения.

Состав:

Пищевые волокна: Пищевые волокна содержат пектины, камеди и слизи.

Сырая клетчатка: Сырая клетчатка не содержит пектинов, смол и слизи.

Артикул:

Пищевые волокна [Интернет]. Доступно: https://en.wikipedia.org/wiki/Dietary_fiber [по состоянию на 30 июня 2016 г.].

Сырая клетчатка [Онлайн].Доступно: http://www.foodscience-avenue.com/2008/04/crude-fiber.html [по состоянию на 30 июня 2016 г.].

ДИНГРА, Д., МАЙКЛ, М., РАДЖПУТ, Х. и ПАТИЛ, Р. Т. 2012. Пищевые волокна в пищевых продуктах: обзор. J Food Sci Technol, 49 , 255-66.

GARDNER, A. 2015. Растворимая и нерастворимая клетчатка: в чем разница? [Интернет]. Доступно: http://www.webmd.com/diet/insoluble-soluble-fiber [по состоянию на 30 июня 2016 г.].

MAYO ET AL. Питание и здоровое питание [Интернет].Доступно: http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/fiber/art-20043983 [по состоянию на 30 июня 2016 г.]

Изображение предоставлено:

«Продукты питания (урожай)» Кейт Веллер, USDA ARS (Служба сельскохозяйственных исследований, исследовательское агентство Министерства сельского хозяйства США), ID K3839-3 (общественное достояние) через Commons Wikimedia

«Черные бобы» Пол Гойетт из Чикаго, США — черные бобы (CC BY-SA 2.0) через Commons Wikimedia

Произошла ошибка при настройке вашего пользовательского файла cookie

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности.Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.

---

Настройка вашего браузера для приема файлов cookie

Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее частые причины:

• В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки вашего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
• Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались.Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, используйте кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
• Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
• Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie.Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.

---

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Чтобы предоставить доступ без файлов cookie потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.

---

Что сохраняется в файле cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в файле cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта. Например, сайт не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.

Динамическое распределение кишечной микробиоты и взаимосвязь с очевидной перевариваемостью сырой клетчатки и стадиями роста у свиней

Данные последовательности

ДНК и структура бактериального сообщества

Всего было получено 5 737 794 считывания парных концов 250 п.н.Общая длина чтения составляла 5,96 гигабайт (ГБ), а средняя длина чтения на выборку составляла 0,18 ГБ с 1532635, 1532635, 1364816 и 1307708 необработанными считываниями в возрасте 28, 60, 90 и 150 дней соответственно (Таблица S1).

После первоначального контроля качества было получено 3 928 659 высококачественных последовательностей. В среднем на образец было получено 119 050 последовательностей. Исходя из 97% видового сходства, 14 306, 15 051, 16 329 и 17 593 операционных таксономических единиц (ОТЕ) были отдельно получены из образцов в возрасте 28, 60, 90 и 150 дней (Таблица S1).Всего во всех образцах фекалий было идентифицировано 19875 OTU, из которых 9 108 существовали во всех группах, определенных как основные OTU (рис. 1A). Основные OTU составляли приблизительно 46% от общего числа OTU, в то время как 361, 115, 151 и 445 OTU были однозначно идентифицированы в возрасте 28, 60, 90 и 150 дней соответственно.

Рисунок 1

Сравнение OTU в четырех группах.

Число наблюдаемых OTU, имеющих ≥97% идентичности нуклеотидных последовательностей. (A) Диаграмма Венна была сгенерирована для описания общих и уникальных OTU среди 4 групп. (B) По количеству OTU в четырех группах мы обнаружили, что бактериальное разнообразие увеличивается с возрастом. (C) Численность бактерий отражается в индексе Chao1; индекс Chao1 значительно различался между четырьмя группами (* P <0,05, ** P <0,01), указывая на то, что численность бактерий увеличивалась с возрастом.

Охват Гуда составил 98,0, 97,2, 97,2 и 97,3% для возраста 28, 60, 90 и 150 дней соответственно, что позволяет предположить, что в настоящем исследовании были охвачены доминирующие филотипы.Как численность (R ² = 0,30, P <0,01), так и разнообразие (R ² = 0,34, P <0,01) микробиоты кишечника коррелировали с возрастом свиней (рис. 1B, C). Анализ основных координат (PCoA) матриц расстояний UniFrac показал, что вариации в нашем наборе данных в основном объяснялись стадиями роста. Микробиота 28-й группы кластеризовалась отдельно от микробиоты трех других групп по главной координате 1 (рис.S1A, C). Кроме того, 150-дневная групповая микробиота кластеризовалась отдельно от микробиоты других трех групп по главной координате 3 (рис. S1B, C).

Результаты, показанные на фиг. 2A, описывают распределение последовательностей ДНК по типам. В общей сложности 22 типа были разделены на четыре группы стадий роста, а именно: Acidobacteria , Actinobacteria , Bacteroidetes , Chlamydiae , Chloroflexi , Cyanobacteria, Deferribacteres 2, Deferribacteres . Euryarchaeota , Fibrobacteres , Firmicutes , Fusobacteria , Gemmatimonadetes , Lentisphaerae, , Nitrospira Protera , 22 Firmicutes и Bacteroidetes были наиболее доминирующими среди 22 типов ( P <0,01) в выборках независимо от возраста и составляли более 79% от общего числа последовательностей. Численность бактерий разных типов различалась в четырех группах. Firmicutes ( P <0,01) был наиболее преобладающим филумом в возрасте 28 дней, составляя примерно 58% последовательностей. В возрасте 60, 90 и 150 дней более высокий процент (72, 69 и 65% соответственно) последовательностей был назначен на Firmicutes . Bacteroidetes ( P <0,01) был вторым по величине филумом во всех группах, составляя примерно 15, 12, 13 и 13% в группах 28, 60, 90 и 150 дней соответственно. Значительные различия в численности бактерий в 5 из 22 типов были обнаружены в четырех группах (рис. 3A-E). Более того, численность в 4 из 5 типов изменялась с возрастом (Таблица S2). Доля бактерий в TM7 (рис. 3A) и Tenericutes (рис. 3B) увеличилась ( P <0.01) по мере старения свиней, тогда как доля бактерий в Synergistetes ( P <0,01) (рис. 3C) и Lentisphaerae ( P <0,05) (рис. 3D) уменьшилась. Доля последовательностей, которые не могли быть отнесены к типу с помощью классификатора Ribosomal Database Project (RDP), составила 17,4% в образцах фекалий.

Рис. 2

Тип распределения кишечной флоры и диаграмма Венна родов.

Распределение типов в процентах от общего числа идентифицированных последовательностей 16S рДНК в отдельных группах (A).Диаграмма Венна была создана для сравнения родов между группами в одни и те же моменты времени и для отображения родов, уникальных для 4 групп (B).

Рисунок 3

Численность бактерий 5 различных типов значительно различается между четырьмя группами.

На уровне рода в общей сложности было идентифицировано 249 родов из всех выборок, независимо от возраста (рис. 2B). 16 наиболее распространенных родов, содержащих более 84% от общего количества последовательностей, были: Lactobacillus , Subdoligranulum , Roseburia , Oscillibacter , Eubacterium , Dorea 280, 02 Streptocridium Streptocridium. Megasphaera , Escherichia / Shigella , Oribacterium , Blautia , Faecalibacterium , Coprococcus , Ruminococcus и Treponema .Один род, Escherichia / Shigella , является членом филума Proteobacteria, и Treponema принадлежит к филюму Spirochaetes . Остальные 14 родов принадлежат к типу Firmicutes . Среди них наиболее преобладающими родами были Lactobacillus , Gemmiger и Roseburia , составляющие 15, 13 и 11% от общего числа последовательностей соответственно. Количество родов в группах 28, 60, 90 и 150 дней составило 239, 231, 217 и 241 соответственно.Всего четыре разные группы разделили 201 род. Leptospirillum и Leuconostoc были уникальными для 28-й группы, а Solitalea и Porphyrobacter были специфичными для 150-й группы (рис. 2B). Численность бактерий 36 родов изменялась с возрастом свиней; 26 увеличились, а 10 уменьшились (Таблица S3).

Помимо типа и рода, бактериальное разнообразие и численность также анализировались по классам (Таблица S4), порядку (Таблица S5) и семействам (Таблица S6).Всего было выявлено 48, 47, 44 и 49 классов, 80, 79, 72 и 83 порядков и 155, 137, 84 и 159 семей в возрасте 28, 60, 90 и 150 дней соответственно. Наиболее преобладающим классом и семейством в группах 28, 60, 90 и 150 дней были Clostridia и Clostridiales соответственно. Наиболее преобладающим отрядом был Ruminococcaceae в 28-й группе и Lachnospiraceae в 60-й, 90-й и 150-й группах.

Очевидная усвояемость питательных веществ у свиней и ее корреляция с микробиотой кишечника

Очевидная усвояемость CF всего тракта и кислых детергентных волокон (ADF) увеличивалась с возрастом свиней ( P <0.01) (таблица 1). На уровне филума Proteobacteria , Tenericutes и TM7 положительно коррелировали с очевидной усвояемостью CF ( P <0,05) (Таблица 2). Proteobacteria и TM7 положительно коррелировали с очевидной перевариваемостью ADF ( P <0,01) (Таблица 2). На уровне родов численность бактерий Anaeroplasma , Campylobacter , Clostridium , Enterococcus , Methanobrevibacter, Nitrosospira , Propionibacterium 2802809 положительно коррелировал с очевидной усвояемостью CF ( P <0.05) (таблица 3). Бактериальная обилие Anaeroplasma , Кампилобактер , Caulobacter , Cloacibacillus , , Enterococcus , Lactobacillus , Methanobrevibacter , Nitrosospira , Propionibacterium , Pseudomonas , Robinsoniella , стафилококк и Treponema положительно коррелировала с очевидной перевариваемостью ADF ( P <0.05) (таблица 3). Помимо типа и рода, корреляционный анализ между очевидной перевариваемостью клетчатки и микробиотой кишечника свиней также анализировался по классам (Таблица S7), порядку (Таблица S8) и семействам (Таблица S9).

Таблица 1 Очевидная усвояемость питательных веществ в четырех группах и корреляция Пирсона с возрастом. ^{a, b,} * Корреляция значима на уровне 0,05; ^{A, B,} ** корреляция значима на уровне 0,01. Таблица 2 Phyla коррелирует с кажущейся перевариваемостью клетчатки, а корреляция Пирсона между типом и очевидной перевариваемостью клетчатки.* Корреляция значима на уровне 0,05; ** корреляция значима на уровне 0,01. Таблица 3 Роды коррелируют с усвояемостью клетчатки и корреляцией Пирсона между родами и кажущейся усвояемостью клетчатки. * Корреляция значима на уровне 0,05; ** корреляция значима на уровне 0,01.

Очевидная перевариваемость сырого протеина тракта (CP) была выше в 90-й день ( P <0,05) и 150-й день ( P <0.01), чем в группе 60 дней, тогда как две более молодые группы не показали различий (таблица 1). Однако это исследование не обнаружило положительной корреляции между микробиотой кишечника и очевидной усвояемостью ЦП среди трех групп. Не было обнаружено значительных различий в очевидной перевариваемости эфирного экстракта (EE) между тремя группами (таблица 1).

Экстрактор сырой клетчатки, Labconco® | VWR

Положения и условия

Спасибо, что посетили наш сайт. Эти условия использования применимы к веб-сайтам США, Канады и Пуэрто-Рико (далее «Веб-сайт»), которыми управляет VWR («Компания»).Если вы заходите на веб-сайт из-за пределов США, Канады или Пуэрто-Рико, пожалуйста, посетите соответствующий международный веб-сайт, доступный по адресу www.vwr.com, для ознакомления с применимыми условиями. Все пользователи веб-сайта подчиняются следующим условиям использования веб-сайта (эти «Условия использования»). Пожалуйста, внимательно прочтите эти Условия использования перед доступом или использованием любой части веб-сайта. Заходя на веб-сайт или используя его, вы соглашаетесь с тем, что прочитали, поняли и соглашаетесь соблюдать настоящие Условия использования с внесенными в него время от времени поправками, а также Политику конфиденциальности компании, которая настоящим включена в настоящие Условия. использования. Если вы не желаете соглашаться с настоящими Условиями использования, не открывайте и не используйте какие-либо части веб-сайта.

Компания может пересматривать и обновлять настоящие Условия использования в любое время без предварительного уведомления, разместив измененные условия на веб-сайте. Продолжение использования вами веб-сайта означает, что вы принимаете и соглашаетесь с пересмотренными Условиями использования. Если вы не согласны с Условиями использования (в которые время от времени вносятся поправки) или недовольны Веб-сайтом, ваше единственное и исключительное средство правовой защиты — прекратить использование Веб-сайта.

Использование сайта

Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, предназначена только для информационных целей. Хотя считается, что информация верна на момент публикации, вам следует самостоятельно определить ее пригодность для вашего использования. Не все продукты или услуги, описанные на этом веб-сайте, доступны во всех юрисдикциях или для всех потенциальных клиентов, и ничто в данном документе не предназначено как предложение или ходатайство в какой-либо юрисдикции или какому-либо потенциальному покупателю, где такое предложение или продажа не соответствует требованиям.

Покупка товаров и услуг

Настоящие Условия и положения распространяются только на использование веб-сайта. Обратите внимание, что условия, касающиеся обслуживания, продаж продуктов, рекламных акций и других связанных мероприятий, можно найти по адресу https://us.vwr.com/store/content/externalContentPage.jsp?path=/en_US/about_vwr_terms_and_conditions.jsp , и эти условия регулируют любые покупки продуктов или услуг у Компании.

Интерактивные функции

Веб-сайт может содержать службы досок объявлений, области чата, группы новостей, форумы, сообщества, личные веб-страницы, календари и / или другие средства сообщения или связи, предназначенные для того, чтобы вы могли общаться с общественностью в целом или с группой ( вместе «Функция сообщества»).Вы соглашаетесь использовать функцию сообщества только для публикации, отправки и получения сообщений и материалов, которые являются надлежащими и относятся к конкретной функции сообщества. Вы соглашаетесь использовать веб-сайт только в законных целях.

A. В частности, вы соглашаетесь не делать ничего из следующего при использовании функции сообщества:

1. Оскорблять, оскорблять, преследовать, преследовать, угрожать или иным образом нарушать законные права (например, право на неприкосновенность частной жизни и гласность) других.
2. Публикация, размещение, загрузка, распространение или распространение любых неуместных, непристойных, дискредитирующих, нарушающих авторские права, непристойных, непристойных или незаконных тем, названий, материалов или информации.
3. Загружайте файлы, содержащие программное обеспечение или другие материалы, защищенные законами об интеллектуальной собственности (или правами на неприкосновенность частной жизни), если вы не владеете или не контролируете права на них или не получили всех необходимых разрешений.
4. Загрузите файлы, содержащие вирусы, поврежденные файлы или любое другое подобное программное обеспечение или программы, которые могут повредить работу чужого компьютера.
5. Перехватить или попытаться перехватить электронную почту, не предназначенную для вас.
6. Рекламировать или предлагать продавать или покупать какие-либо товары или услуги для любых деловых целей, если такая функция сообщества специально не разрешает такие сообщения.
7. Проводите или рассылайте опросы, конкурсы, финансовые пирамиды или письма счастья.
8. Загрузите любой файл, опубликованный другим пользователем функции сообщества, который, как вы знаете или разумно должен знать, не может распространяться на законных основаниях таким образом или что у вас есть договорное обязательство сохранять конфиденциальность (несмотря на его доступность на веб-сайте).
9. Подделывать или удалять любые ссылки на автора, юридические или другие надлежащие уведомления, обозначения собственности или ярлыки происхождения или источника программного обеспечения или других материалов, содержащихся в загружаемом файле.
10. Представление ложной информации о принадлежности к какому-либо лицу или организации.
11. Участвовать в любых других действиях, которые ограничивают или препятствуют использованию веб-сайта кем-либо или которые, по мнению Компании, могут нанести вред Компании или пользователям веб-сайта или подвергнуть их ответственности.
12. Нарушать любые применимые законы или постановления или нарушать любой кодекс поведения или другие правила, которые могут быть применимы к какой-либо конкретной функции Сообщества.
13. Собирать или иным образом собирать информацию о других, включая адреса электронной почты, без их согласия.

B. Вы понимаете и признаете, что несете ответственность за любой контент, который вы отправляете, вы, а не Компания, несете полную ответственность за такой контент, включая его законность, надежность и уместность. Если вы публикуете сообщения от имени или от имени вашего работодателя или другой организации, вы заявляете и гарантируете, что у вас есть на это право. Загружая или иным образом передавая материалы в любую часть веб-сайта, вы гарантируете, что эти материалы являются вашими собственными или находятся в общественном достоянии или иным образом свободны от проприетарных или иных ограничений, и что вы имеете право размещать их на веб-сайте.Кроме того, загружая или иным образом передавая материалы в любую область веб-сайта, вы предоставляете Компании безотзывное, бесплатное, всемирное право на публикацию, воспроизведение, использование, адаптацию, редактирование и / или изменение таких материалов любым способом, в любые и все средства массовой информации, известные в настоящее время или обнаруженные в будущем по всему миру, в том числе в Интернете и World Wide Web, для рекламных, коммерческих, торговых и рекламных целей, без дополнительных ограничений или компенсации, если это не запрещено законом, и без уведомления, проверки или одобрения.

C. Компания оставляет за собой право, но не принимает на себя никакой ответственности (1) удалить любые материалы, размещенные на веб-сайте, которые Компания по своему собственному усмотрению сочтет несовместимыми с вышеуказанными обязательствами или иным образом неприемлемыми по любой причине. ; и (2) прекратить доступ любого пользователя ко всему или части веб-сайта. Однако Компания не может ни просмотреть все материалы до того, как они будут размещены на веб-сайте, ни обеспечить быстрое удаление нежелательных материалов после их размещения.Соответственно, Компания не несет ответственности за какие-либо действия или бездействие в отношении передач, сообщений или контента, предоставленных третьими сторонами. Компания оставляет за собой право предпринимать любые действия, которые она сочтет необходимыми для защиты личной безопасности пользователей этого веб-сайта и общественности; однако Компания не несет ответственности перед кем-либо за выполнение или невыполнение действий, описанных в этом параграфе.

D. Несоблюдение вами положений пунктов (A) или (B) выше может привести к прекращению вашего доступа к веб-сайту и может подвергнуть вас гражданской и / или уголовной ответственности.

Особое примечание о содержании функций сообщества

Любой контент и / или мнения, загруженные, выраженные или отправленные с помощью любой функции сообщества или любого другого общедоступного раздела веб-сайта (включая области, защищенные паролем), а также все статьи и ответы на вопросы, кроме контента, явно разрешенного Компания, являются исключительно мнениями и ответственностью лица, представляющего их, и не обязательно отражают мнение Компании.Например, любое рекомендованное или предлагаемое использование продуктов или услуг, доступных от Компании, которое публикуется через функцию сообщества, не является признаком одобрения или рекомендации со стороны Компании. Если вы решите следовать какой-либо такой рекомендации, вы делаете это на свой страх и риск.

Ссылки на сторонние сайты

Веб-сайт может содержать ссылки на другие веб-сайты в Интернете. Компания не несет ответственности за контент, продукты, услуги или методы любых сторонних веб-сайтов, включая, помимо прочего, сайты, связанные с Веб-сайтом или с него, сайты, созданные на Веб-сайте, или стороннюю рекламу, и не делает заявлений относительно их качество, содержание или точность.Наличие ссылок с веб-сайта на любой сторонний веб-сайт не означает, что мы одобряем, поддерживаем или рекомендуем этот веб-сайт. Мы отказываемся от всех гарантий, явных или подразумеваемых, в отношении точности, законности, надежности или действительности любого контента на любых сторонних веб-сайтах. Вы используете сторонние веб-сайты на свой страх и риск и в соответствии с условиями использования таких веб-сайтов.

Права собственности на контент

Вы признаете и соглашаетесь с тем, что все содержимое веб-сайта (включая всю информацию, данные, программное обеспечение, графику, текст, изображения, логотипы и / или другие материалы) и его дизайн, выбор, сбор, расположение и сборка являются являются собственностью Компании и защищены законами США и международными законами об интеллектуальной собственности.Вы имеете право использовать содержимое веб-сайта только в личных или законных деловых целях. Вы не можете копировать, изменять, создавать производные работы, публично демонстрировать или исполнять, переиздавать, хранить, передавать, распространять, удалять, удалять, дополнять, добавлять, участвовать в передаче, лицензировать или продавать какие-либо материалы в Интернете. Сайт без предварительного письменного согласия Компании, за исключением: (а) временного хранения копий таких материалов в ОЗУ, (б) хранения файлов, которые автоматически кэшируются вашим веб-браузером в целях улучшения отображения, и (в) печати разумного количество страниц веб-сайта; в каждом случае при условии, что вы не изменяете и не удаляете какие-либо уведомления об авторских правах или других правах собственности, включенные в такие материалы.Ни название, ни какие-либо права интеллектуальной собственности на любую информацию или материалы на веб-сайте не передаются вам, а остаются за Компанией или соответствующим владельцем такого контента.

Товарные знаки

Название и логотип компании, а также все связанные названия, логотипы, названия продуктов и услуг, появляющиеся на веб-сайте, являются товарными знаками компании и / или соответствующих сторонних поставщиков. Их нельзя использовать или повторно отображать без предварительного письменного согласия Компании.

Отказ от ответственности

Компания не несет никакой ответственности за материалы, информацию и мнения, предоставленные или доступные через Веб-сайт («Контент сайта»). Вы полагаетесь на Контент сайта исключительно на свой страх и риск. Компания не несет никакой ответственности за травмы или ущерб, возникшие в результате использования любого Контента Сайта.
ВЕБ-САЙТ, СОДЕРЖАНИЕ САЙТА И ПРОДУКТЫ И УСЛУГИ, ПРЕДОСТАВЛЯЕМЫЕ ИЛИ ДОСТУПНЫЕ ЧЕРЕЗ САЙТ, ПРЕДОСТАВЛЯЮТСЯ НА УСЛОВИЯХ «КАК ЕСТЬ» И «ПО ДОСТУПНОСТИ», СО ВСЕМИ ОШИБКАМИ.КОМПАНИЯ И НИ ЛИБО, СВЯЗАННОЕ С КОМПАНИЕЙ, НЕ ДАЕТ НИКАКИХ ГАРАНТИЙ ИЛИ ЗАЯВЛЕНИЙ В ОТНОШЕНИИ КАЧЕСТВА, ТОЧНОСТИ ИЛИ ДОСТУПНОСТИ ВЕБ-САЙТА. В частности, НО БЕЗ ОГРАНИЧЕНИЯ ВЫШЕИЗЛОЖЕННОГО, НИ КОМПАНИЯ И НИ ЛИБО, СВЯЗАННОЕ С КОМПАНИЕЙ, НЕ ГАРАНТИРУЕТ ИЛИ ЗАЯВЛЯЕТ, ЧТО ВЕБ-САЙТ, СОДЕРЖАНИЕ САЙТА ИЛИ УСЛУГИ, ПРЕДОСТАВЛЯЕМЫЕ НА САЙТЕ ИЛИ ЧЕРЕЗ САЙТ, БУДУТ ТОЧНЫМИ, НАДЕЖНЫМИ ИЛИ БЕСПЛАТНЫМИ ИЛИ БЕСПЛАТНЫМИ ЧТО ДЕФЕКТЫ БУДУТ ИСПРАВЛЕНЫ; ЧТО ВЕБ-САЙТ ИЛИ СЕРВЕР, ДЕЛАЮЩИЙ ЕГО ДОСТУПНЫМ, СВОБОДНЫ ОТ ВИРУСОВ ИЛИ ДРУГИХ ВРЕДНЫХ КОМПОНЕНТОВ; ИНАЧЕ ВЕБ-САЙТ ОТВЕЧАЕТ ВАШИМ ПОТРЕБНОСТЯМ ИЛИ ОЖИДАНИЯМ.КОМПАНИЯ ОТКАЗЫВАЕТСЯ ОТ ВСЕХ ГАРАНТИЙ, ЯВНЫХ ИЛИ ПОДРАЗУМЕВАЕМЫХ, ВКЛЮЧАЯ ЛЮБЫЕ ГАРАНТИИ КОММЕРЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ, ПРИГОДНОСТИ ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕННОЙ ЦЕЛИ И НЕ НАРУШЕНИЯ.
НИ ПРИ КАКИХ ОБСТОЯТЕЛЬСТВАХ КОМПАНИЯ ИЛИ ЕЕ ЛИЦЕНЗИАРЫ ИЛИ ПОДРЯДЧИКИ НЕ НЕСЕТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ЗА ЛЮБЫЕ УБЫТКИ ЛЮБОГО РОДА, ПРИ КАКИХ-ЛИБО ЮРИДИЧЕСКИХ ТЕОРИЯХ, ВЫЗВАННЫЕ ИЛИ В СВЯЗИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ВАМИ ИЛИ НЕВОЗМОЖНОСТЬЮ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ВЕБ-САЙТ, СОДЕРЖИМОЕ САЙТА, ЛЮБЫЕ УСЛУГИ, ПРЕДОСТАВЛЯЕМЫЕ НА ВЕБ-САЙТЕ ИЛИ ЧЕРЕЗ ВЕБ-САЙТ ИЛИ ЛЮБОЙ САЙТ, ВКЛЮЧАЮЩИЙ ПРЯМЫЕ, КОСВЕННЫЕ, СЛУЧАЙНЫЕ, СПЕЦИАЛЬНЫЕ, КОСВЕННЫЕ ИЛИ КАРАТНЫЕ УБЫТКИ, ВКЛЮЧАЯ, НО НЕ ОГРАНИЧИВАЯСЯ, ЛИЧНЫЕ ТРАВМЫ, ПОТЕРЯ ПРИБЫЛИ ИЛИ УБЫТКОВ , ВИРУСЫ, УДАЛЕНИЕ ФАЙЛОВ ИЛИ ЭЛЕКТРОННЫХ СООБЩЕНИЙ, ИЛИ ОШИБКИ, УПУЩЕНИЯ ИЛИ ДРУГИЕ НЕТОЧНОСТИ НА ВЕБ-САЙТЕ ИЛИ СОДЕРЖАНИИ САЙТА ИЛИ УСЛУГ, ИЛИ ИЛИ НЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ КОМПАНИЯ, И ПРЕДОСТАВЛЯЛА ЛИ КОМПАНИЯ ВОЗМОЖНОСТЬ ЛЮБЫЕ ТАКИЕ УБЫТКИ, ЕСЛИ НЕ ЗАПРЕЩЕНЫ ПРИМЕНИМЫМ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВОМ.

Компенсация

Вы соглашаетесь возместить и обезопасить Компанию и ее должностных лиц, директоров, агентов, сотрудников и других лиц, участвующих в работе Веб-сайта, от любых обязательств, расходов, убытков и издержек, включая разумные гонорары адвокатам, возникающих в результате любое нарушение вами настоящих Условий использования, использование вами Веб-сайта или любых продуктов, услуг или информации, полученных с Веб-сайта или через него, ваше подключение к Веб-сайту, любой контент, который вы отправляете на Веб-сайт через любые Функция сообщества или нарушение вами каких-либо прав другого лица.

Применимое право; Международное использование

Настоящие условия регулируются и толкуются в соответствии с законами штата Пенсильвания без учета каких-либо принципов коллизионного права. Вы соглашаетесь с тем, что любые судебные иски или иски, вытекающие из настоящих Условий использования или связанные с ними, будут подаваться исключительно в суды штата или федеральные суды, расположенные в Пенсильвании, и вы тем самым соглашаетесь и подчиняетесь личной юрисдикции таких судов для цели судебного разбирательства любого такого действия.
Настоящие Условия использования применимы к пользователям в США, Канаде и Пуэрто-Рико. Если вы заходите на веб-сайт из-за пределов США, Канады или Пуэрто-Рико, пожалуйста, посетите соответствующий международный веб-сайт, доступный по адресу www.vwr.com, для ознакомления с применимыми условиями. Если вы решите получить доступ к этому веб-сайту из-за пределов указанных юрисдикций, а не использовать доступные международные сайты, вы соглашаетесь с настоящими Условиями использования и тем, что такие условия будут регулироваться и толковаться в соответствии с законами США и штата. Пенсильвании и что мы не делаем никаких заявлений о том, что материалы или услуги на этом веб-сайте подходят или доступны для использования в этих других юрисдикциях.В любом случае все пользователи несут ответственность за соблюдение местных законов.

Общие условия

Настоящие Условия использования, в которые время от времени могут вноситься поправки, представляют собой полное соглашение и понимание между вами и нами, регулирующее использование вами Веб-сайта. Наша неспособность реализовать или обеспечить соблюдение какого-либо права или положения Условий использования не означает отказ от такого права или положения. Если какое-либо положение Условий использования будет признано судом компетентной юрисдикции недействительным, вы, тем не менее, соглашаетесь с тем, что суд должен попытаться реализовать намерения сторон, отраженные в этом положении и других положениях Условия использования остаются в силе.Ни ваши деловые отношения, ни поведение между вами и Компанией, ни какая-либо торговая практика не может считаться изменением настоящих Условий использования. Вы соглашаетесь с тем, что независимо от какого-либо закона или закона об обратном, любые претензии или основания для иска, вытекающие из или связанные с использованием Сайта или Условий использования, должны быть поданы в течение одного (1) года после такой претензии или причины. иска возникла или будет навсегда запрещена. Любые права, прямо не предоставленные в настоящем документе, сохраняются за Компанией.Мы можем прекратить ваш доступ или приостановить доступ любого пользователя ко всему сайту или его части без предварительного уведомления за любое поведение, которое мы, по нашему собственному усмотрению, считаем нарушением любого применимого законодательства или наносящим ущерб интересам другого пользователя. , стороннего поставщика, поставщика услуг или нас. Любые вопросы, касающиеся настоящих Условий использования, следует направлять по адресу [email protected].

Жалобы на нарушение авторских прав

Мы уважаем чужую интеллектуальную собственность и просим наших пользователей поступать так же.Если вы считаете, что ваша работа была скопирована и доступна на Сайте способом, который представляет собой нарушение авторских прав, вы можете уведомить нас, предоставив нашему агенту по авторским правам следующую информацию:

• электронная или физическая подпись лица, уполномоченного действовать от имени правообладателя;

• описание работы, защищенной авторским правом, в отношении которой были нарушены ваши претензии;

• идентификация URL-адреса или другого конкретного места на Сайте, где находится материал, который, по вашему мнению, нарушает авторские права;

• ваш адрес, номер телефона и адрес электронной почты;

• ваше заявление о том, что вы добросовестно полагаете, что спорное использование не разрешено владельцем авторских прав, его агентом или законом; а также

• ваше заявление, сделанное под страхом наказания за лжесвидетельство, о том, что приведенная выше информация в вашем уведомлении является точной и что вы являетесь владельцем авторских прав или уполномочены действовать от имени владельца авторских прав.

С нашим агентом для уведомления о жалобах на нарушение авторских прав на Сайте можно связаться по адресу: [email protected].

Оптимизация условий экстракции сырой клетчатки, фенольных соединений, флавоноидов и антиоксидантной активности порошка семян фиников

Аль-Фарси М., Ли С.Й. (2008) Оптимизация экстракции фенольных соединений и пищевых волокон из семян фиников. Food Chem 108: 977–985. DOI: 10.1016 / j.foodchem.2007.12.009

CAS Статья Google ученый

Аль-Фарси М., Аласалвар С., Аль-Абид М., Аль-Шоайли К., Аль-Амри М., Аль-Равахи Ф. (2007) Состав и функциональные характеристики фиников, сиропов и их побочных продуктов.Food Chem 104: 943–947. DOI: 10.1016 / j.foodchem.2006.12.051

CAS Статья Google ученый

Аль-Шахиб В., маршал Р. Дж. (2003) Плод финиковой пальмы: его возможное использование в качестве лучшего продукта питания в будущем. Int J Food Sci Nut 54: 247–259. DOI: 10.1080 / 09637480120091982

Артикул Google ученый

Официальные методы анализа AOAC (2000), 17-е изд.Ассоциация официальных химиков-аналитиков, Вашингтон, округ Колумбия

Google ученый

Barbosa-Pereira L, Angulo I, Paseiro-Losada P, Cruz JM (2013) Фенольный профиль и антиоксидантные свойства неочищенного экстракта, полученного из потока отходов пивоваренного завода. Food Res Int 51: 663–669. DOI: 10.1016 / j.foodres.2013.01.042

CAS Статья Google ученый

Benzie IFF, Strain JJ (1996) Способность плазмы к восстановлению железа (FRAP) как мера «антиоксидантной силы»: анализ FRAP.Анальная биохимия 239 (1): 70–76. file: /// C: / Users / user / Downloads / 1% 20 (2) .pdf

Benzie IFF, Strain JJ (1999) Анализ восстановительной / антиоксидантной способности железа: прямое измерение общей антиоксидантной активности биологических жидкостей и модифицированная версия для одновременного измерения общей антиоксидантной способности и концентрации аскорбиновой кислоты. Методы Enzy 299: 15–27. DOI: 10.1016 / S0076-6879 (99), 99005-5

CAS Статья Google ученый

Besbes S, Blecker C, Deroanne C, Lognay G, Drira NE, Attia H (2004) Характеристики качества и устойчивость к окислению масла семян фиников во время хранения.Int Food Sci Tech 10 (5): 333–338. DOI: 10.1177 / 1082013204047777

CAS Статья Google ученый

Брунс Р.Э., Скармино И.С., Баррос Н.Б. (2006) Статистический дизайн — хемометрика. Эльзевир, Амстердам, стр. 273

Google ученый

El-Sohaimy SA, Hafez EE (2010) Биохимические и пищевые характеристики плодов финиковой пальмы. Журнал прикладных научных исследований, 6 (8): 1060–1067.https://www.researchgate.net/profile/Sobhy_El-Sohaimy/publication/234027076_Biochemical_and_Nutritional_Characterizations_of_Date_Palm_Fruits_Phoenix_dactylifera_L/links/02bferac50e5e107652efralitsPhoenix_dactylifera_L/links/02bferac50e5e107652efralits-Power-and-Data-Default-Data-Default-Data-Data-Design-Data-Default-Data-Data-Default-Data-Data-Description-Data-Default-Data-Data-Description-Data-Default-Data-Default-Data-Data-La

Espada-Bellido E, Ferreiro-González M, Carrerea C, Palma M, Barroso CG, Barbero GF (2017) Оптимизация ультразвуковой экстракции антоцианов и общих фенольных соединений в мякоти шелковицы ( Morus nigra ) .Food Chem 219: 23–32. DOI: 10.1016 / j.foodchem.2016.09.122

CAS Статья Google ученый

ФАО (2014) Статистический отдел ФАО 04 ноября

Галлеано М., Верстратен С.В., Отейза П.И. (2010) Антиоксидантное действие флавоноидов: термодинамический и кинетический анализ. Arch Biochem Biophys 501: 23–30. DOI: 10.1016 / j.abb.2010.04.005

CAS Статья Google ученый

Haminiuk CWI, Maciel GM, Plata-Oviedon MSV, Peralta RM (2012) Фенольные соединения в фруктах: обзор.Int J Food Sci Tech 47: 2023–2044. DOI: 10.1111 / j.1365-2621.2012.03067.x

CAS Статья Google ученый

Herrero M, Martín-Álvarez PJ, Señoráns FJ, Cifuentes A, Ibáñez E (2005) Оптимизация ускоренной экстракции растворителем антиоксидантов из микроводоросли Spirulina platensis. Food Chem 93: 417–423. DOI: 10.1016 / j.foodchem.2004.09.037

CAS Статья Google ученый

Jing Y, Jing W, Chunming L, Zhiqiang L, Qiang W. (2012) Применение методологии поверхности отклика для оптимизации сверхкритической экстракции углекислого газа из масла из семян рапса ( Brassica napus L.). Int J Food Sci Tech 47 (6): 1–7. DOI: 10.1111 / j.1365-2621.2012.02948.x

Google ученый

Joardder MUH, Уддин М.С., Ислам Миннесота (2012) Использование отходов финикового семени в качестве биомасла и активированного угля путем пиролиза. Adv Mech Eng 316806: 1–6. DOI: 10.1155 / 2010/316806

Google ученый

Kchaou W, Abbès F, Blecker C, Attia H, Besbes S (2013) Влияние экстракционных растворителей на фенольное содержание и антиоксидантную активность тунисских сортов фиников ( Phoenix dactylifera L.). Ind Crops Prod 45: 262–269. DOI: 10.1016 / j.indcrop.2012.12.028

CAS Статья Google ученый

Kim DO, Jeong SW, Lee CY (2003) Антиоксидантная способность фенольных фитохимических веществ из различных сортов слив. Food Chem 81: 321–326. DOI: 10.1016 / S0308-8146 (02), 00423-5

CAS Статья Google ученый

Larrauri JA, Ruperez P, Saura-Calixto F (1997) Влияние температуры сушки на стабильность полифенолов и антиоксидантную активность кожуры выжимок красного винограда.J. Agric Food Chem. 44: 1390–1393. DOI: 10.1021 / jf960282f

Артикул Google ученый

Марком М., Хасан М., Дауд WRW, Сингх Х., Джахим Дж. М. (2007) Извлечение гидролизуемых танинов из Phyllanthus niruri Linn: влияние растворителей и методов экстракции. Сен Purif Technol 52: 487–496. DOI: 10.1016 / j.seppur.2006.06.003

CAS Статья Google ученый

Myers R, Montgomery DC (2001) Планирование и анализ экспериментов, 5-е изд.Нью-Йорк, Вили. http://ajcn.nutrition.org/content/78/3/517S.full.pdf

Myers R, Montgomery DC (2002) Методология поверхности отклика: оптимизация процесса и продукта с использованием разработанных экспериментов, 2-е изд. Уайли, Нью-Йорк

Google ученый

Nehdi I, Omri S, Khalil MI, Al-Resayes SI (2010) Характеристики и химический состав семян финиковой пальмы ( Phoenix canariensis ) и масла из семян.Ind Crops Prod 32: 360–365. DOI: 10.1016 / j.indcrop.2010.05.016

CAS Статья Google ученый

Rehecho S, Hidalgo O, García-Iñiguez de Ciranob M, Navarro I, Astiasarán I, Ansorenab D, Cavero RY, Calvo MI (2011) Химический состав, содержание минералов и антиоксидантная активность Verbena officinalis L. L L Food Sci Technol 44 (4): 875–882. DOI: 10.1016 / j.lwt.2010.11.035

CAS Статья Google ученый

Saikia S, Mahnot NK, Mahanta CL (2016) Фитохимический состав и антиоксидантная активность тринадцати фруктов Ассама, Индия.Food Biosci 13: 15–20. DOI: 10.1016 / j.fbio.2015.11.003

CAS Статья Google ученый

Sarkis JR, Michel I, Tessaro IC, Marczak LDF (2014) Оптимизация экстракции фенольных соединений из жмыха из семян кунжута. Сен Purif Technol 122: 506–514. DOI: 10.1016 / j.seppur.2013.11.036

CAS Статья Google ученый

Shi J, Yu J, Pohorly J, Young C, Bryan M, Wu Y (2003) Оптимизация экстракции полифенолов из муки из виноградных косточек водным раствором этанола.Food Agric Environ 1 (2): 42–47. http://world-food.net/download/journals/2003-issue_2/j2-food-33.pdf

Shui G, Leong LP (2006) Остатки карамболы как ценный источник функциональных пищевых ингредиентов и антиоксидантных нутрицевтиков. Food Chem 97 (2): 277–284. DOI: 10.1016 / j.foodchem.2005.03.048

CAS Статья Google ученый

Singleton L, Orthofer R, Lamuela-Raventós RM (1999) Анализ общих фенолов и других субстратов окисления и антиоксидантов с помощью реагента фолин-циокальтеу.Методы Enzymol 299: 152–178. DOI: 10.1016 / S0076-6879 (99), 99017-1

CAS Статья Google ученый

Славин Дж. (2005) Пищевые волокна и масса тела. Питание 21: 411–418. DOI: 10.1016 / j.nut.2004.08.018

Артикул Google ученый

Tariq N, Jenkins DJA, Vidgen E, Fleshner N, Kendall CWC, Story JA (2000) Влияние диеты с растворимой и нерастворимой клетчаткой на специфический антиген простаты в сыворотке крови у мужчин.Дж. Урол 163: 114–118. DOI: 10.1016 / S0022-5347 (05), 67985-2

CAS Статья Google ученый

Wijekoon MM, Bhat R, Karim AA (2011) Влияние экстракционных растворителей на фенольные соединения и антиоксидантную активность соцветия бунгакантана ( Etlingera elatior Jack.). J Food Compos Anal 24 (4–5): 615–619. DOI: 10.1016 / j.jfca.2010.09.018

CAS Статья Google ученый

32 Волоконно-оптические методы

32-05.01 Общее количество пищевых волокон

Общее количество пищевых волокон (TDF) определяется путем желатинизации двойных образцов (предварительно извлеченных из жира, если содержание жира более 10%) термостойкой альфа-амилазой, переваривания протеазой и амилоглюкозидазой для удаления белка и крахмала. и разбавление водного гидролизата четырьмя объемами этанола для осаждения растворимых пищевых волокон. Остаток фильтруют; промывают 78% этанолом, 95% этанолом и ацетоном; сушеные; и взвесил. Один дубликат анализируют на белок, другой сжигают при 525 ° для определения золы.Собранный TDF корректируется с учетом пропусков метода, которые включают определения белка и золы. Этот метод применим к зерновым культурам и продуктам на их основе для целей маркировки пищевых продуктов.

Просмотреть метод

32-06.01 Общее количество пищевых волокон — быстрый гравиметрический метод

Этот метод определяет количество пищевых волокон в пищевых продуктах или кормах путем параллельного определения водорастворимых и нейтральных фракций, не растворимых в детергенте.

Просмотреть метод

32-07.01 Растворимая, нерастворимая и общая диетическая клетчатка в пищевых продуктах и ​​пищевых продуктах

Этот метод является модификацией методов 32-05 и 32-21.Буфер MES-TRIS заменяет фосфатный буфер в этом методе. См. Примечание 1. Дубликаты 1 г высушенных образцов пищевых продуктов кратковременно подвергаются последовательному ферментативному расщеплению термостабильной альфа-амилазой, протеазой и амилоглюкозидазой. Этот метод определяет содержание растворимых, нерастворимых и общих пищевых волокон (TDF) в обработанных пищевых продуктах и ​​сырье, таких как зерновые продукты, фрукты и овощи.

Нерастворимые пищевые волокна (IDF) фильтруют, а остаток промывают теплой дистиллированной водой.Раствор, объединяющий фильтрат и промывные воды, осаждают 4 объемами 95% EtOH для определения растворимых пищевых волокон (SDF). Затем осадок фильтруют и сушат. Остатки SDF и IDF корректируются на белок, зольность и холостой пробы для окончательного расчета значений SDF и IDF.

SDF осаждают EtOH, затем остаток фильтруют, сушат и взвешивают. Величина TDF скорректирована на белок и золу.

Просмотреть метод

32-10.01 Сырая клетчатка в муке, кормах и кормах

Для определения сырой клетчатки в муке, кормах и кормах.Сырая клетчатка — это потеря при воспламенении высушенного остатка, оставшегося после разложения образца 1,25% растворами h3SO4 и 1,25% NaOH при определенных условиях. В этом методе для фильтрации используется сетка фильтра штата Оклахома или модифицированная воронка Бюхнера штата Калифорния, а в качестве вспомогательного средства фильтрации используется подготовленное керамическое волокно вместо асбеста. Этот метод применим для зерна, муки, муки, кормов и материалов, содержащих клетчатку, из которых можно извлечь жир, чтобы оставить пригодные для обработки остатки.

Просмотреть метод

32-20.01 Нерастворимое диетическое волокно

Для определения нейтрального моющего нерастворимого пищевого волокна в пищевых продуктах, пищевых продуктах и ​​кормах.

Просмотреть метод

32-21.01 Нерастворимое и растворимое пищевое волокно в овсяных продуктах — ферментно-гравиметрический метод

Этот метод описывает определение фракций нерастворимых пищевых волокон (IDF) и растворимых пищевых волокон (SDF) в овсе и овсяных продуктах. Эти процедуры являются расширением метода 32-05 AACC и международного метода 985 AOAC.29 для определения общего количества пищевых волокон. Двойные образцы желатинизируются, а затем ферментативно расщепляются протеазой и амилоглюкозидазой для удаления белка и крахмала.

Нерастворимое диетическое волокно
Остаток фильтруют и промывают дистиллированной водой. Фильтрат и промывка сохранены. Остаток (IDF) промывают 95% этанолом и ацетоном. После сушки остаток взвешивают. Один из дубликатов анализируется на белок; другой сжигают при 525 ° и определяют золу.IDF — это масса остатка за вычетом веса белка и золы.

Растворимое диетическое волокно
Четыре объема 95% этанола добавляют к объединенному фильтрату и промывке водой для осаждения SDF. Осадок фильтруют и промывают 78% EtOH, 95% EtOH и ацетоном. После сушки остаток взвешивают. Один из дубликатов анализируется на белок; другой сжигают при 525 ° и определяют золу. SDF — это масса остатка за вычетом веса белка и золы.

Просмотрите метод

32-22.01 бета-глюкан в овсяных фракциях и несладких овсяных хлопьях

Это метод определения содержания β-глюкана во фракциях овса и несладких овсяных хлопьях посредством ферментативной процедуры с использованием ферментов лихеназы и β-глюкозидазы для двухступенчатого гидролиза. (1 → 3) (1 → 4) -β-D-глюкан превращается в глюкозу, которая впоследствии измеряется с использованием процедуры глюкозооксидазы / пероксидазы с видимой спектрофотометрией.

Просмотреть метод

32-23.01 Содержание бета-глюкана в ячмене и овсе — быстрая ферментативная процедура

Это метод определения содержания бета-глюкана в ячмене и овсе.Лихеназа используется для гидролиза связи (1 → 3) -4 в (1 → 3) (1 → 4) -β-D-глюкан. Полученные β-олигосахариды со смешанными связями отделяют от нерастворимого материала центрифугированием. Аликвоту удаляют для определения свободной глюкозы (холостой пробы), а дублированные аликвоты далее гидролизуют до глюкозы с использованием β-глюкозидазы. Последующее колориметрическое измерение производной глюкозы выполняется с использованием реагента глюкозооксидаза / пероксидаза. Этот метод подходит для муки из цельного овса, ячменя и ржи, помольных фракций и несладких зерновых продуктов.С небольшими модификациями (описанными в ссылке 1) способ можно использовать для зерновых продуктов, содержащих высокие уровни простых сахаров (глюкозы, сахарозы, фруктозы и кукурузных подсластителей).

View MethodView Video Enhancement

32-24.01 Вязкость бета-глюкана в зерновых продуктах с помощью экспресс-анализатора вязкости

Целью этого метода является определение вязкости зерновых продуктов, содержащих β-глюкан, без необходимости предварительной обработки. Это измерение производится путем смешивания водной суспензии измельченных образцов с пищеварительными ферментами в одноразовом контейнере в Rapid Visco Analyzer (RVA).Этот метод может использоваться в промышленных и исследовательских лабораториях в качестве инструмента скрининга для выявления продуктов, которые могут иметь положительные физиологические эффекты. Его также можно использовать в качестве метода обеспечения качества для обеспечения постоянства характеристик β-глюкана во время производства.

Просмотреть метод

32-25.01 Общее количество пищевых волокон — определяется как остатки нейтрального сахара, остатки уроновой кислоты и класоновский лигнин (метод Упсалы)

Принцип метода проиллюстрирован на рис. 1. Метод включает селективное и ферментативное удаление крахмала с использованием термостабильной альфа-амилазы и амилоглюкозидазы; осаждение растворимых полисахаридов 80% этанолом; гидролиз амилазостойких полисахаридов (осажденных и нерастворимых) серной кислотой; и последующее количественное определение высвобожденных нейтральных сахаров в виде ацетатов альдита с помощью газожидкостной хроматографии (ГЖХ).Уроновые кислоты в кислотном гидролизате определяют колориметрическим методом, а лигнин Класона (сернокислый лигнин) рассчитывают гравиметрически как нерастворимый в кислоте остаток после поправки на золу. Этот метод определяет общее количество пищевых волокон как сумму остатков нейтрального сахара, остатков уроновой кислоты и лигнина Класона в пищевом сырье и продуктах. Этот метод применим к зерновым и овощным продуктам.

Просмотреть метод

32-28.02 Полидекстроза в пищевых продуктах с помощью ионной хроматографии

Этот метод измеряет содержание полидекстрозы в пищевых продуктах.Полидекстроза представляет собой беспорядочно связанный полисахарид с концентрацией 1 ккал / г, используемый в качестве пищевого ингредиента, и обладает физиологическими преимуществами, совместимыми с пищевыми волокнами. Значение, полученное в результате этого анализа полидекстрозы, может быть добавлено к значениям, полученным с помощью ферментно-гравиметрических методов, без учета двойного счета. Полидекстрозу извлекают из пищи горячей водой и центрифугируют. Затем супернатант проходит через центробежный ультрафильтр для удаления высокомолекулярных помех. Фильтрат обрабатывают смесью ферментов (изоамилаза, амилоглюкозидаза и фруктаназа) для удаления любых олигосахаридных помех, в основном мальтоолигомеров и фруктанов.Стандарты полидекстрозы проходят такую ​​же обработку. Анионообменная хроматография высокого давления с электрохимическим обнаружением (HPAEC-ED) используется для обнаружения и количественного определения высокомолекулярной фракции полидекстрозы.

Просмотреть метод

32-31.01 Фруктаны в пищевых продуктах и ​​пищевых продуктах — метод ионообменной хроматографии

Фруктаны — это полидисперсные смеси молекул, которые состоят из фрагментов фруктозы, связанных друг с другом бета (2-1) связями. Фрагмент глюкозы может быть связан с концом цепи альфа (1-2) связью, как в сахарозе.Степень полимеризации (DP) может варьироваться от 2 до нескольких сотен. Основными компонентами фруктанов являются инулин (в основном DP 2–60) и олигофруктоза (DP 2–10). Этот метод позволяет количественно определять фруктаны в обработанных пищевых продуктах и ​​сырье, таких как зерновые продукты, фрукты и овощи.

Метод основан на ферментативной обработке образца ферментом инулиназой с последующим определением высвобожденных сахаров. Фруктаны извлекаются из образца кипятком.Аликвоту экстракта гидролизуют с использованием лиофилизированного фермента амилоглюкозидазы. Впоследствии часть этого гидролизата обрабатывается Фруктозимом.

Первый и второй гидролизат и исходный образец анализируются с использованием импульсного амперометрического детектирования с помощью высокоэффективной анионообменной хроматографии (HPAEC). В первом анализе сахара в исходном образце определяют свободную фруктозу (Ff) и сахарозу (S). В анализе сахара 2 сумма количества свободной глюкозы (Gf) и глюкозы из мальтодекстринов и крахмала (Gm) определяется в первом гидролизате.В анализе сахара 3 общее количество глюкозы (Gt) и общее количество фруктозы (Ft) определяется во втором гидролизате. Концентрация глюкозы и фруктозы, высвобождаемых из фруктана, рассчитывается по разнице от этих определений.

Глюкоза, высвобождаемая из фруктана (Gi) = Gt — S / 1,9 — (Gf + Gm)
Фруктоза, высвобождаемая из фруктана (Fi) = Ft — S / 1,9 — Ff

Содержание фруктана (i) представляет собой сумму Gi и Fi с поправкой на потерю воды во время гидролиза: i = k (Gi + Fi).Для инулина из цикория k = 0,91, а для олигофруктозы k = 0,925.

Просмотреть метод

32-32.01 Измерение общего содержания фруктана в пищевых продуктах ферментативным / спектрофотометрическим методом

Фруктан и фруктоолигосахариды присутствуют в широком диапазоне растительных материалов. Интерес к измерению фруктанов, таких как инулин и олигофруктоза, был стимулирован заявлениями в регулирующие органы о включении фруктанов в пищевые волокна для целей маркировки пищевых продуктов. В этом методе образцы экстрагируются горячей водой для растворения фруктана.Аликвоты экстракта обрабатывают специфической сахарозой для гидролиза сахарозы до глюкозы и фруктозы и смесью чистых ферментов, разлагающих крахмал, для гидролиза крахмала до глюкозы. Затем все редуцирующие сахара восстанавливают до сахарных спиртов обработкой щелочным борогидридом. Раствор нейтрализуют, а избыток боргидрида удаляют обработкой разбавленной уксусной кислотой. Затем фруктан гидролизуют до фруктозы и глюкозы очищенной фруктаназой (экзоинулиназа плюс эндоинулиназа), и эти сахара измеряют с помощью метода гидразида п-гидроксибензойной кислоты (PAHBAH) для восстановления сахаров.При использовании этого метода цветовая характеристика фруктозы и глюкозы одинакова. Эту процедуру можно использовать для измерения фруктана в широком диапазоне растительных и пищевых материалов, к которым был добавлен фруктан.

Калькулятор электронных таблиц прилагается к этому методу.

Просмотреть метод

32-33.01 Определение

транс -Галактоолигосахариды в избранных пищевых продуктах методом ионообменной хроматографии

транс -Галактоолигосахариды (TGOS) представляют собой полностью растворимые гликозиды, получаемые из лактозы путем ферментативного трансгалактозилирования и используются в пищевой и кормовой промышленности в качестве пребиотических ингредиентов во многих областях.TGOS представляют собой ди- или октасахариды, состоящие из от одной до семи единиц галактозы, связанных с молекулой глюкозы на восстанавливающем конце. Тип связи сильно зависит от фермента и условий, используемых в реакции. У здоровых людей TGOS почти не переваривается в тонкой кишке, но ферментируется в толстой кишке бактериальной флорой и, таким образом, может быть классифицирован как пищевые волокна (2). Даже трансгалактозилированные дисахариды, состоящие из галактозы и глюкозы с различными бета-гликозидными связями из лактозы, считаются диетическими волокнами, поскольку они имеют физиологические характеристики, аналогичные характеристикам более длинного TGOS (5).Пребиотик TGOS благотворно влияет на хозяина, избирательно стимулируя рост одной или ограниченного числа способствующих здоровью внутри толстых бактерий, таких как бифидобактерий.

Очень важно иметь универсальный и надежный метод анализа TGOS в различных типах пищевых продуктов. Классическим методам, таким как ВЭЖХ, не хватает желаемой чувствительности и селективности, поэтому была разработана новая процедура, основанная на методе, опубликованном Quemener et al (4).Этот метод основан на ферментативной обработке исследуемого раствора ферментом бета-галактозидаза с последующим количественным определением галактозы с помощью высокоэффективной анионообменной хроматографии с импульсным амперометрическим детектированием (HPAEC-PAD).

TGOS и лактозу экстрагируют из пробы для анализа горячим фосфатным буфером. Экстракт обрабатывают бета-галактозидазой для гидролиза TGOS и лактозы. И исходный, и обработанный растворы анализируются с помощью HPAEC-PAD. В первом анализе в исходном исследуемом растворе определяют свободную галактозу и лактозу.Во втором анализе определяется общее количество галактозы, высвобожденной из TGOS и лактозы в обработанном растворе. TGOS рассчитывается на основе концентраций лактозы и галактозы.

Посмотреть метод

32-40.01 Устойчивый крахмал в образцах крахмала и растительных материалах

Описанная здесь процедура может использоваться для измерения содержания устойчивого крахмала (RS) в растительных материалах, пищевых продуктах и ​​промышленных образцах крахмала. (См. Примечание 1.) Диапазон применимости теста составляет 2-64% RS.Метод не подходит для образцов с RS менее 1% (например, обычный кукурузный крахмал, который составляет 0,6% RS), хотя ориентировочный результат возможен. Для таких образцов значения относительного стандартного отклонения повторяемости (RSDr) и воспроизводимости (RSDR) являются высокими. В принципе, образцы инкубируют на встряхиваемой водяной бане с панкреатической альфа-амилазой и амилоглюкозидазой (AMG) в течение 16 часов при 37 °, в течение которых неустойчивый крахмал солюбилизируется и гидролизуется до глюкозы за счет комбинированного действия двух ферментов.Реакцию останавливают добавлением равного объема водного этанола или промышленных метилированных спиртов (IMS), и RS выделяют в виде осадка при центрифугировании. Затем его дважды промывают суспензией в водном этаноле или IMS (50% об. / Об.) С последующим центрифугированием. Свободную жидкость удаляют декантацией. RS в осадке растворяют в 2 М КОН при интенсивном перемешивании на бане с ледяной водой над магнитной мешалкой. Этот раствор нейтрализуют ацетатным буфером, и крахмал количественно гидролизуют до глюкозы с помощью AMG.Уровень глюкозы измеряется с помощью реагента глюкозооксидаза / пероксидаза (GOPOD), и это является прямым измерением содержания RS в образце. Неустойчивый (солюбилизированный) крахмал может быть определен путем объединения исходного супернатанта и промывок, доведения объема до 100 мл и измерения содержания глюкозы с помощью GOPOD.

Просмотр метода Просмотрите калькулятор

32-41.01 Общее количество пищевых волокон в продуктах, содержащих устойчивый мальтодекстрин — ферментно-гравиметрический метод и определение методом жидкостной хроматографии

Этот метод определяет значение общего количества пищевых волокон (TDF) в обработанных пищевых продуктах, содержащих нерастворимые пищевые волокна ( IDF) и высокомолекулярные растворимые пищевые волокна (HMW-SDF), которые осаждаются в этаноле, и низкомолекулярный устойчивый мальтодекстрин (LMW-RMD), растворимый в этаноле.В этом методе диетическая клетчатка (DF) определяется как состоящая из неперевариваемых углеводов, имеющих степень полимеризации с тремя сахарными фрагментами (DP3) или выше после ферментативного гидролиза (ссылка 2). Все крахмалы, содержащиеся в пище, после этого ферментативного гидролиза превращаются в глюкозу. Этот метод определения содержания TDF в обработанных пищевых продуктах, содержащих устойчивый мальтодекстрин (RMD), представляет собой комбинацию официального метода AOAC 985.29 (ссылка 1) для DF и метода жидкостной хроматографии (LC) для LMW-RMD, описанного в методе.Пища сначала анализируется на общее количество IDF и HMW-SDF, которые осаждаются в этаноле, в соответствии с методом AOAC (ссылка 1). Затем проводят определение ЖХ обессоленного фильтрата для определения количества LMW-RMD, не осажденного в препарате 78% спирта. Эти два значения ([IDF + HMW-SDF] и LMW-RMD) суммируются, чтобы получить значение TDF в пище.

Просмотреть метод

32-45.01 Общее количество пищевых волокон (Определение Codex Alimentarius)

Этот метод определяет общее количество пищевых волокон в пищевых продуктах и ​​пищевых ингредиентах, как это определено Комиссией Codex Alimentarius.Метод позволяет количественно определять высокомолекулярные пищевые волокна (HMWDF), включая резистентный крахмал (RS), и низкомолекулярные растворимые пищевые волокна (LMWSDF), включая неперевариваемые олигосахариды. В этом методе ферментативное расщепление при 37 ° C используется для моделирования кишечного пищеварения человека с последующей гравиметрической изоляцией для количественного определения HMWDF и высокоэффективной жидкостной хроматографией (HPLC) для количественного определения LMWSDF. Метод измеряет полный спектр компонентов пищевых волокон из RS (с использованием условий переваривания по методу 32-41.01) на устойчивые к перевариванию олигосахариды (путем включения процедур деионизации и ВЭЖХ метода 32-40.01).

Просмотреть метод

32-50.01 Нерастворимые, растворимые и общие пищевые волокна (определение Codex) с помощью энзиматико-гравиметрического метода и жидкостной хроматографии

Этот метод определяет нерастворимые, растворимые и общие пищевые волокна в соответствии с определением Комиссии Codex Alimentarius. Он применим к растительному материалу, продуктам питания и пищевым ингредиентам в соответствии с определением Комиссии Codex Alimentarius, принятым в 2009 году (ALINORM 09/32 / REP) и слегка измененным в 2010 году (ALINORM 10/33 / REP), включая встречающиеся в природе, изолированные, модифицированные и синтетические полимеры, соответствующие определению.

Просмотреть метод

32-60.01 Быстрый интегрированный метод определения общего количества пищевых волокон

Этот метод определяет общее количество пищевых волокон (TDF) в пищевых продуктах и ​​пищевых ингредиентах в соответствии с определением Codex Alimentarius. Метод измеряет растворимые и нерастворимые пищевые волокна, включая резистентный крахмал, а также неперевариваемые олигосахариды. В этом методе ферментативное пищеварение используется для моделирования кишечного пищеварения человека. Нерастворимые пищевые волокна (IDF) и растворимые пищевые волокна, которые осаждаются в 78% этаноле (SDFP), разделяются фильтрацией и количественно оцениваются гравиметрически.Кроме того, высокорастворимые олигосахариды (SDFS) количественно определяют хроматографическим разделением. TDF представлен как сумма результатов гравиметрической и высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Условия разложения и хроматографические условия этого метода были изменены по сравнению с методами, утвержденными AACC 32-45.01 и 32-50.01, в попытке лучше имитировать пищеварение человека и обеспечить более точное количественное определение.

Просмотреть совместное исследование MethodView

Роль пищевых волокон в свиноводстве с особым упором на воспроизводство | Journal of Animal Science and Biotechnology

Поведение и благополучие

В современных производственных системах беременных свиноматок обычно кормят ограниченным рационом во время беременности, чтобы избежать лишнего веса и связанных с этим проблем опороса и передвижения [22].Однако считается, что это приводит к тому, что беременные свиньи испытывают голод, что является проблемой для их благополучия. Кроме того, обычные корма потребляются в течение нескольких минут после того, как их предлагают, и мотивация свиноматки к кормлению остается высокой [23]. Потребление диет, содержащих объемные волокна, увеличивает чувство насыщения после еды [24] как следствие наполнения кишечника и замедленного опорожнения желудка, высвобождения вызывающих чувство сытости кишечных пептидов и увеличения доступности короткоцепочечных жирных кислот в дистальных отделах кишечника, что совпадает со снижением всасывание глюкозы после приема пищи.Рацион с высоким содержанием клетчатки также может снизить постпрандиальную активность свиней [25], включая частоту отказа от приема пищи орально [26] и других стереотипных [27] поведений. Поэтому рационы с высоким содержанием клетчатки были предложены в качестве средства для повышения пищевой насыщенности и снижения очевидной мотивации к кормлению, тем самым улучшая благополучие свиноматок, которым ограничивали корм во время беременности. Однако эти результаты неоднозначны: некоторые исследования не показали влияния диеты с высоким содержанием клетчатки на концентрацию кортизола в слюне, стереотипное поведение [28] или мотивацию питания [29].Тип потребляемой пищевой клетчатки влияет на степень сытости [27]. Эти последние авторы предположили, что волокна с низкой скоростью ферментации и высоким производством бутирата, такого как крахмал тапиоки, будут наиболее насыщающими.

Иммунный статус

McGlone и Fullwood [30] сообщили, что у беременных свинок, получавших диету, содержащую 25% жома сахарной свеклы, было больше лейкоцитов. Однако другие гуморальные и клеточные иммунные маркеры (цитотоксичность естественных клеток-киллеров, хемотаксис и хемокинез нейтрофилов, митоген-индуцированная пролиферация лимфоцитов и дифференциальный подсчет) не были затронуты.При кормлении диетами с высоким содержанием сырой клетчатки во время беременности, но не в период лактации, снижается уровень С-реактивного белка (маркера воспаления) в молозиве [31]. У растущих свиней есть некоторые свидетельства того, что свиньи, получавшие диету из сахарной свеклы, снизили количество фекальных яиц после экспериментальной проверки [32].

Выведение азота и воздействие на окружающую среду

Пищевые волокна — это средство снижения нагрузки на окружающую среду, связанной с системами свиноводства. Исследования на крысах показали, что потребление повышенного количества пищевых волокон создает кишечные условия, которые способствуют переносу мочевины из крови в толстый кишечник [33].Как следствие, выведение азота с мочой снижается, а выделение азота фекалиями увеличивается. Расщепление белка в навозе занимает недели или даже месяцы, тогда как расщепление мочевины до аммиака и CO ₂ занимает несколько часов. Действительно, и Nahm [34], и Aarnink и Verstegen [35] сообщили, что пищевые волокна снижают выбросы аммиака. Kreuzer et al. [36] показали, что корма с высоким содержанием пектина и гемицеллюлозы, такие как мякоть цитрусовых и пульпа сахарной свеклы, были наиболее эффективными источниками пищевых волокон для снижения потерь азота в навозе.Используя уравнения прогнозирования, Тома и др. [37] указали, что переход на диету с высоким содержанием клетчатки на основе жома сахарной свеклы перед спариванием, как описано у Ferguson et al. [38], снизит воздействие таких систем на окружающую среду (загрязнение воздуха и подземных вод) примерно на 6% (а именно на 6,34% для выбросов парниковых газов метана и закиси азота и 6,23% для потерь нитратов в результате выщелачивания / стока в подземные воды). .

Размножение

Наибольшие преимущества кормления свиней рационами с высоким содержанием клетчатки могут быть достигнуты за счет улучшения репродуктивных результатов.Даже незначительное увеличение количества отъемных поросят на одну свиноматку в год имеет значительные коммерческие преимущества. Многочисленные исследования оценивали влияние диет, содержащих различные уровни пищевых волокон, на фертильность на всех этапах репродуктивного цикла свиней. Наиболее обнадеживающие результаты кажутся полученными, когда перед спариванием скармливается рацион с высоким содержанием клетчатки.

Кормление диетической клетчаткой перед спариванием

Существует множество доказательств того, что диета, потребляемая свиноматками и свиноматками перед спариванием, может иметь большое влияние на пренатальную выживаемость во время последующей беременности и окончательный размер помета.Считается, что это связано с тем, что ооцит, развивающийся в фолликуле яичника, очень чувствителен к изменениям в потреблении питательных веществ матерью, что, в свою очередь, влияет на уровни циркулирующих гормонов и метаболитов, тем самым изменяя функцию яичников [39]. Кроме того, созревание ооцитов чувствительно к нарушениям и нарушениям материнского здоровья и благополучия (обзор у Krisher [40]). Следовательно, рацион с высоким содержанием клетчатки, который вводится с начала эстрального цикла, может оказать положительное влияние на этот процесс созревания.

Анализ созревания in vitro (IVM) ооцитов может быть использован для оценки их развития до критической стадии MII мейоза. Это стадия, на которой ооциты обладают способностью к оплодотворению и производят эмбрион хорошего качества. Свинки, получавшие диету с высоким содержанием клетчатки (содержащую 50% USBP) с 1 по 19 день их третьего эстрального цикла после пубертата, имели больше ооцитов, достигших MII после 46 часов культивирования IVM, по сравнению с контрольными свинками [41]. Кроме того, у свинок препубертатного возраста, получавших люпиновую диету с высоким содержанием клетчатки с 3 недель до стимуляции полового созревания до 19 дня их первого эстрального цикла, было почти в девять раз больше ооцитов MII, чем у свинок, получавших контрольную диету с низким содержанием клетчатки, и более чем в пять раз больше ооцитов MII, чем свинки питались отрубями со средним содержанием клетчатки [42].Несмотря на изменения качества ооцитов, пищевые волокна, по-видимому, не влияют на скорость овуляции [42,43,44,45].

Эмбрионы, выделенные из свинок, получавших диету с высоким содержанием клетчатки (50% USBP), в их первом эстральном цикле развились в бластоцисты с большим количеством клеток, чем у эмбрионов контрольных свиней (зерновых), получавших корм [45], и больше эмбрионов было извлечено из корма с высоким содержанием клетчатки. свинок, чем контрольных [45]. После экстракорпорального оплодотворения (ЭКО) бластоцисты, полученные из ооцитов, собранных от свинок, получавших 50% -ную диету USBP в период с 1 по 19 день их третьего полового цикла, имели больше клеток, чем бластоцисты, полученные из ооцитов, собранных от контрольных свиней (диета на основе ячменя). [46].Это говорит о том, что кормление диетой с высоким содержанием клетчатки перед спариванием влияет на раннее развитие эмбриона, поскольку бластоцисты, полученные как в результате оплодотворения in vivo, так и в результате ЭКО, имеют больше клеток и, следовательно, лучше развиваются.

Фергюсон и Лиз [47] подтвердили благотворное влияние кормления клетчаткой во время эстрального цикла, предшествующего спариванию, на выживаемость эмбрионов. Когда свинок кормили либо поддерживающей (M) диетой (1,8 × M или 2,6 × M), либо диетой с высоким содержанием USBP, белка или крахмала перед осеменением, только свиньи, получавшие корм с высоким содержанием клетчатки, демонстрировали повышенную выживаемость эмбрионов и снижение заболеваемости. плодов с задержкой роста на 30 день [43].Такие репродуктивные преимущества наблюдались также после употребления альтернативных источников клетчатки. Выживаемость эмбрионов была выше на 27-29 сутки после спаривания у свинок, получавших рацион на основе люпина до осеменения [41, 42]. Прием пищи с высоким содержанием клетчатки перед спариванием также улучшил исход беременности. Больше поросят родилось, и больше поросят родилось живыми, когда свиноматки получали рацион с 20% USBP с 11 дня лактации до отъема на 25 день с последующим рационом с 40% USBP с момента отъема до эструса [38].

Кормление диетической клетчаткой во время беременности

В нескольких исследованиях изучалось влияние кормления свиней во время беременности диетой с высоким содержанием клетчатки на исход беременности.Renteria-Flores et al. [44] кормили свинок одной из четырех диет от 28 дней до спаривания до 28-35 дней беременности. Они использовали кукурузно-соевую диету (CSB) и диету CSB, содержащую 30% овсяных отрубей (растворимое волокно), 12% пшеничной соломы (нерастворимое волокно) или 21% диеты SBH (с высоким содержанием растворимых и нерастворимых волокон). Количество живых эмбрионов и общая выживаемость эмбрионов были ниже у свиноматок, получавших рацион, содержащий любую нерастворимую клетчатку, по сравнению с свиноматками, получавшими контрольную и только растворимую клетчатку [44]. Вполне вероятно, что эти преимущества для выживания эмбрионов можно отнести к конкретному кормлению нерастворимой клетчаткой перед спариванием, а не также во время ранней беременности.Это подтверждается тем фактом, что последние авторы не наблюдали никакого влияния на размер помета, когда свиноматок кормили от 2 дней после осеменения до 109 дней беременности [44].

Другие исследования подтвердили, что соблюдение диеты с высоким содержанием клетчатки во время беременности не влияет на размер помета. Например, добавление в рацион обогащенного сорго-соевого жмыха 25% свекольного жома или диеты на основе муки CSB с 0,3% псиллиума, 20% SBH или 20% SBH с 13% -ной мякотью пшеницы во время беременности не повлияло на частоту опороса, размер помета при рождении или количество мертворожденных [30, 48, 49].Сан и др. . [50] свиноматок, получавших диету на основе конжаковой муки, дважды в день во время беременности и три раза в день во время лактации, не сообщили об отсутствии разницы в общем количестве рожденных свиней, количестве живорожденных свиней, мертворожденных или мумифицированных плодов [50].

Однако в нескольких исследованиях сообщалось о противоречивых изменениях размера помета. Свиноматки, получавшие корм на основе муки CSB с добавлением 40% SBH, через один день после отъема и до 109 дня следующей беременности рожали меньше свиней по сравнению со свиноматками, получавшими корм без добавок [28].И наоборот, кормление свиноматок рационом с высоким содержанием ферментируемых некрахмальных полисахаридов в период от отъема до эструса и последующей беременности в течение трех последовательных периодов беременности привело к увеличению общего числа рожденных поросят и числа живорожденных поросят [51].

На количество отъемных поросят также может влиять кормление диетической клетчаткой во время вынашивания. Свиноматки, получавшие диету с высоким содержанием клетчатки, содержащую 13,35% измельченной пшеничной соломы в течение трех последовательных циклов беременности и лактации, опороса и отъема 0.На 51 свинью в помете больше, чем свиноматок, получавших контрольную диету с кормом CSB [52]. Тем не менее, другие исследования опровергли это открытие, поскольку кормление конжаковой мукой или различным количеством сырой клетчатки во время беременности не повлияло на количество свиней, отлученных от груди [50, 53].

Существуют несоответствия во влиянии кормления с высоким содержанием клетчатки во время беременности на продуктивность помета. Общий вес при рождении и вес при отъеме были на 0,87 кг и 3,59 кг больше, соответственно, у потомства свиноматок, получавших пшеничную солому, по сравнению с потомством контрольных свиноматок [52].Свиноматки, получавшие ad libitum рацион, обогащенный жомом сахарной свеклы, овсяными отрубями и овсом, после отъема их первого помета до следующей лактации отнимали поросят, которые были тяжелее, чем у свиноматок контрольного откорма [54]. Однако на частоту наступления беременности, период отъема до эструса, количество живорожденных поросят или количество мертворожденных поросят лечение не повлияло. И наоборот, свиноматки, получавшие псиллиум от разведения до d 4 послеродового периода, отлучили более легких свиней, чем свиноматки, получавшие контрольную диету [48], несмотря на отсутствие воздействия лечения на массу тела при рождении.У повторнородящих свиноматок, получавших диету, основанную на конжаковой муке, на протяжении всей лактации не наблюдалось различий в весе помета или среднем весе свиньи при рождении [50].

В различных исследованиях оценивалось влияние кормления супоросных свиноматок с различным содержанием клетчатки на скорость роста поросят. Никакого влияния диеты на размер помета или вес при рождении не наблюдалось, однако прибавка в весе поросят в возрасте от 1 до 5 дней была выше у потомства от свиноматок, получавших рацион, содержащий 7% сырой клетчатки, по сравнению с 3,8% сырой клетчатки на поздних сроках беременности (d 95). до 5 дней лактации [20].Аналогичное наблюдение было сделано, когда свиноматок кормили увеличивающимся количеством нескольких источников клетчатки, включая жом сахарной свеклы, от гестационного дня 25 до опороса. Поросята от свиноматок, получавших клетчатку, росли быстрее, чем поросята от контрольных свиноматок [55]. Аналогичным образом, когда первородящим свиноматкам давали диету с высоким содержанием клетчатки с 5 недель беременности до опороса, скорость роста поросят в течение первой послеродовой недели и вес при отъеме увеличивались [56]. Однако Loisel et al. [57] сообщили, что кормление рационом с высоким содержанием клетчатки с 106 дня беременности до родов не влияло на прибавку в весе поросят до 21 дня лактации.Кроме того, кормление свиноматок рационом из конжаковой муки во время беременности не привело к разнице в среднесуточном приросте, а также в среднем весе свиньи или весе помета на 21 день лактации [50].

Влияние кормления клетчаткой во время лактации на подсосных поросят

В нескольких исследованиях конкретно оценивалось влияние кормления кормом с высоким содержанием клетчатки во время лактации на продуктивность сосущих поросят, поскольку волокнистые ингредиенты могут снизить потребление корма и поэтому часто исключаются из кормовых рационов .В исследовании, опубликованном Renaudeau [58], диета с высоким содержанием клетчатки (20% нейтральной детергентной клетчатки), скармливаемая свиноматкам во время лактации, увеличивала скорость роста помета и массу тела поросят при отъеме, но также была связана с большей потерей массы тела свиноматки по сравнению с кормление грудью. Однако в более недавнем исследовании сообщалось, что кормление рационами с высоким содержанием клетчатки, содержащих жом сахарной свеклы или люцерну, начиная с 109 дня беременности и в течение всей лактации, имело пагубные последствия [59]. В частности, рацион из жома сахарной свеклы ухудшал потребление корма свиноматками и снижал привес поросят на пике лактации.Хотя обработка не повлияла на надой, содержание молочного белка было снижено у свиноматок, получавших муку из люцерны.

Влияние пищевых волокон на разное соотношение

В двух исследованиях сообщалось, что преимущества кормления рационом с высоким содержанием клетчатки различаются в зависимости от паритета. В одном исследовании свиноматкам был назначен рацион с высоким, средним или низким содержанием клетчатки для двух периодов от спаривания до 2 дней после отела [53]. В первом случае диета с высоким содержанием клетчатки увеличивала размер помета, но снижала средний вес при рождении [53].Во втором периоде средний вес поросят при рождении был выше у свиноматок с высоким содержанием клетчатки, тогда как общий вес помета при отелах был ниже, а средний рост отдельных поросят от 3 дней до 8 недель был медленнее в помете от свиноматок с высоким содержанием клетчатки [53]. Аналогичное исследование было проведено, когда свинкам давали диету с низким, средним или высоким содержанием клетчатки в период от 1 до 90 дней беременности более двух родов [60]. В первом паритете у свиноматок с низким содержанием клетчатки родилось больше свиней, и больше свиней родилось живыми, тогда как во втором периоде у свиноматок со средней клетчаткой было больше всего свиней и живорожденных свиней [60].Внутри помета однородность веса при рождении была выше у свиноматок со средним и высоким содержанием клетчатки только в первом потомстве [60]. В первом оплодотворении масса помета и средний вес свиней при отборе и на 22-й день лактации были выше у свиноматок с низким и средним содержанием клетчатки, но во втором периоде свиноматки с высоким содержанием клетчатки имели больше живых свиней и имели более высокий вес помета при отелении [60 ].

В совокупности результаты показывают, что для улучшения репродуктивной функции в будущем наиболее выгодным будет диета с высоким содержанием клетчатки, если ее скармливать до спаривания.Наиболее вероятная причина заключается в том, что диета с высоким содержанием клетчатки влияет на самые ранние стадии развития ооцита и эмбриона, а не на такие факторы, как скорость овуляции и оплодотворения.

Возможные механизмы положительного воздействия диеты с высоким содержанием клетчатки на воспроизводство свиней

Основные механизмы, с помощью которых диета с высоким содержанием клетчатки улучшает фертильность, остаются неуловимыми. Диета с высоким содержанием клетчатки изменяет циркулирующие концентрации эстрадиола и лютеинизирующего гормона (ЛГ), репродуктивные гормоны важны для созревания ооцитов и установления беременности [41].Эстрадиол продуцируется клетками гранулезы растущих фолликулов во время эстрального цикла и побуждает гипоталамо-гипофизарную (ГП) ось высвобождать ЛГ, тем самым вызывая овуляцию (рис. 1). Свинки, получавшие рацион с высоким содержанием клетчатки, имели более низкие концентрации циркулирующего эстрадиола на 17, 18 и 19 день их эстрального цикла, а также повышенную частоту импульсов ЛГ на 18 день и более высокие пики ЛГ [41, 45]. Уменьшение циркулирующего эстрадиола снижает эффекты отрицательной обратной связи на оси HP, тем самым увеличивая частоту импульсов LH.

Рис. 1

Профиль репродуктивных гормонов во время эстрального цикла свиней и соответствующих стадий фолликулогенеза. Профиль лютеинизирующего гормона (ЛГ, красный), фолликулостимулирующего гормона (ФСГ, синий), эстрадиола (E2, фиолетовый) и прогестерона (P4, зеленый) во время эстрального цикла свиньи и соответствующих стадий фолликулогенеза. Инициирование первичного фолликула ( a ) во вторичный фолликул ( b ) индуцируется увеличением ФСГ, за которым следует расширение вторичного фолликула до третичного (антрального) фолликула ( c ) и затем в конечном итоге к преовуляторному фолликулу ( d ).Это сопровождается увеличением P4, который участвует в подготовке слизистой оболочки эндометрия, и увеличением E2, который инициирует быстрое высвобождение LH. Этот выброс ЛГ приводит к разрыву фолликула, событию, известному как овуляция ( e ). Относительные уровни гормонов показывают внутренние гормональные изменения во время цикла; Концентрации E2 указаны в пг / мл, в то время как P4, FSH и LH находятся в нг / мл.

Снижение циркулирующего эстрадиола

Эстрогены в плазме могут быть связаны с белками или быть свободными и, следовательно, биологически активными по отношению к клеткам-мишеням.Основным активным эстрогеном является эстрадиол-17β (E ₂ ), который метаболизируется в печени до эстрона и, в меньшей степени, эстриола. В печени эстрогены конъюгированы с глюкуроновой кислотой и / или сульфатной группой, что делает их водорастворимыми. Избыток конъюгированных эстрогенов в плазме затем выводится с мочой или в виде желчи в кишечник. Однако около 50% конъюгированных эстрогенов выводится из печеночной системы в кишечник с желчью. После деконъюгации в просвете кишечника около 80% этих эстрогенов реабсорбируются через стенку кишечника и порты вены в печень.У людей более высокое потребление пищевых волокон было связано с уменьшением циркулирующего эстрадиола и повышением уровня эстрогена в фекалиях [61].

Эстрадиол обладает способностью прочно связываться с различными типами волокон (включая холестирамин, лигнин и целлюлозу) и источниками (включая пшеничные отруби, зерновые, семена и бобовые) [62]. Экскреция с фекалиями как свободных, так и неконъюгированных эстрогенов была в три раза выше у крыс после 24 часов кормления диетой на основе пшеничных отрубей (содержание клетчатки 11%) по сравнению с крысами, получавшими диету на основе белой пшеничной муки (0.Содержание клетчатки 5%) [63]. Arts et al. [64] также изучали влияние кормления самцов крыс диетой без клетчатки из пшеничного крахмала, диеты с низким содержанием клетчатки из пшеничной муки или диеты с высоким содержанием клетчатки из пшеничных отрубей на выведение эстрогена после инъекции C ¹⁴ , обозначенного E ₂ . Крысы, получавшие пшеничные отруби, выделяли с фекалиями приблизительно вдвое больше E ₂ в течение первых суток после инъекции и имели повышенную скорость экскреции E ₂ через 3 недели по сравнению с крысами, получавшими две другие диеты [64].

Нейропептид Y и чувство сытости

Другой возможный механизм, с помощью которого диета с высоким содержанием клетчатки может оказывать свое влияние, может включать нейротрансмиттер, нейропептид Y (NPY). Было зарегистрировано участие NPY в регуляции приема пищи и секреции гонадотропин-рилизинг-гормона (обзор у McDonald, [65] и Wójcik-Gładysz and Polkowska [66]). Диета с высоким содержанием клетчатки увеличивает наполнение кишечника [67] и, следовательно, может активировать систему NPY, включая влияние на секрецию гонадотропин-рилизинг-гормона гипоталамуса (GnRH).Хотя уровни NPY не измерялись у свиней, получавших пищу с высоким содержанием клетчатки, исследования ядерного магнитного резонанса (ЯМР), сравнивающие метаболические профили плазмы свиней, получавших диету с высоким содержанием крахмала или липидов и клетчатки, показали, что концентрации лептина были ниже у свиней с высоким содержанием клетчатки. [68], предполагая, что лептин может регулировать потребление корма в этих случаях. Взаимосвязь между NPY, лептином и высвобождением GnRH и секрецией гонадотропина у свиней, получавших диету с высоким содержанием клетчатки, требует дальнейшего изучения, особенно с учетом более низких концентраций циркулирующего эстрадиола у свиней, получавших диету с высоким содержанием клетчатки, и того факта, что NPY стимулирует высвобождение LH и фолликулов. стимулирующий гормон (ФСГ) передней доли гипофиза в присутствии эстрогена [69].

Циркулирующие метаболиты

Другой потенциальный механизм включает изменения концентраций метаболитов в плазме, а затем и в фолликулярной жидкости яичников. Например, циркулирующие уровни инсулиноподобного фактора роста-1 (IGF-1) и лептина были ниже у свиней, получавших пищу с высоким содержанием клетчатки [42]. Свиньи, получавшие диету с высоким содержанием липидов и клетчатки, имели более низкие плазменные концентрации β-гидроксибутирата, лептина, глюкозы, инсулина и мочевины в одном исследовании [68]. Однако, в отличие от Jégou et al. [68], Yde et al.[70] не обнаружили явного влияния пищевых волокон на глюкозу и инсулин в целом, но обнаружили, что концентрация инсулина была самой высокой у свиней, получавших жом сахарной свеклы, по сравнению с жомом картофеля и пектином. Диета с высоким содержанием клетчатки привела к увеличению количества короткоцепочечных жирных кислот в плазме и неэтерифицированных жирных кислот, и была обнаружена отрицательная корреляция между количеством клетчатки в рационе и креатином в плазме [70]. Исследование также выявило биомаркеры в плазме для различных типов волокон; метилсульфонилметан (ДМСО ₂ ) для пектина, сцилло-инозитол и ДМСО ₂ для картофельного жома и сцилло-инозитол, ДМСО ₂ и бетаин для жома сахарной свеклы [70].Это представляет особый интерес, поскольку бетаин является донором метила, который участвует в эпигенетических процессах.

Бетаин, метилирование и эпигенетика

Изменения в диете, происходящие до или вскоре после спаривания, могут повлиять на паттерны экспрессии генов в ооцитах и ​​эмбрионах, которые могут сохраняться на протяжении до- и постнатальной жизни полученного индивидуума. называется эпигенетикой. Созревание ооцитов — решающий период для стирания, приобретения и сохранения геномных отпечатков.Эти изменения, по крайней мере частично, опосредованы паттерном метилирования гена. Поскольку отпечаток метилирования у самок устанавливается во время созревания ооцитов, метаболическое состояние самок во время роста фолликулов яичников может оказывать важные эффекты на процесс метилирования (обзор Sinclair et al. [71]).

Бетаин является производным триметилглицина, участвующим в эпигенетических процессах, в частности, дезоксирибонуклеиновой кислоте (ДНК) и метилировании гистонов (обзор в Anderson et al., . [72]). Диетический бетаин или холин, окисленный в бетаин, отдает метильную группу гомоцистеину, превращая его в метионин, в то время как сам бетаин превращается в диметилглицин с помощью фермента бетаин-гомоцистеинметилтрансферазы (BHMT). Затем метионин превращается в донор метила S-аденозилметионин (SAM), главный донор метила метилирования ДНК [73].

Добавление бетаина в питьевую воду повышает уровень бетаина в плазме, мышцах и печени мышей [74].Однако уровни бетаина в плазме еще больше повышались у мышей, получавших как бетаин, так и полидекстрозу с растворимыми волокнами [74]. Кормление рационом с высоким содержанием клетчатки также было связано с повышением концентрации бетаина в плазме у свиней [75]. Спектроскопия на основе протонного ЯМР выявила более высокую интенсивность сигналов метильных протонов от бетаина у свиней с гиперхолестеринемией, которых кормили ржаным хлебом с высоким содержанием клетчатки [76]. Однако стоит отметить, что абсорбция бетаина в четыре-шесть раз медленнее у свиней, получавших диету с высоким содержанием клетчатки, по сравнению со свиньями, получавшими диету с прямым добавлением бетаина [75].

Одно исследование противоречит этим результатам, согласно которому анализ плазмы на основе ЯМР-спектроскопии показал более высокие концентрации бетаина в плазме у свиноматок, получавших диету с низким содержанием клетчатки, по сравнению с свиноматками, получавшими диеты с высоким содержанием растворимой и нерастворимой клетчатки [77]. Тем не менее, в исследование было включено только шесть свиноматок, у которых три рациона кормили по повторяющемуся перекрестному дизайну 3 × 3, что потенциально могло привести к переносу эффектов питания. Интересно, что исследование было проведено теми же исследователями, которые определили бетаин, наряду с диметилсульфоном и сцилло-инозитолом, в качестве биомаркера для кормления свиноматок жомом сахарной свеклы [70].Более раннее метаболомное исследование плазмы включало большее количество животных; 48 беременных первородящих свиноматок, по 12 свиноматок на экспериментальную группу, что добавляет уверенности к первоначальному результату, предполагая, что бетаин является полезным биомаркером для кормления жомом сахарной свеклы.

Считается, что в яичнике бетаин транспортируется через кумулюсные клетки до закрытия щелевых контактов во время мейотического созревания, а бетаин в ооцитах MII затем регулируется транспортером трансмембранного адаптера 1 (SIT1), регулирующего порог передачи сигналов, который возникает после оплодотворение [78].Имеются данные, указывающие на то, что активность BHMT работает в сочетании с фолатным циклом в процессах метилирования как в ооцитах, так и в бластоцистах. Среднее количество клеток внутренней клеточной массы (ICM) бластоцист мыши снижалось, когда либо фолатный цикл ингибировался метотрексатом (антифолатом), либо экспрессия BHMT подавлялась антисмысловыми морфолино [79]. Ингибирование обоих путей оказало еще более серьезное влияние на развитие ICM и количество клеток [79]. Кроме того, общие уровни SAM в бластоцистах мышей снизились почти наполовину, а метилирование ДНК снизилось по крайней мере на 45–55%, когда одновременно подавлялись и BHMT, и фолатный цикл [79].

Однако добавление бетаина в рацион матери может быть вредным для их потомства, если добавка происходит на протяжении всей беременности. Новорожденные поросята, рожденные от свиноматок, получавших бетаин, имели более высокое содержание бетаина в сыворотке и печени, более высокое содержание метионина в сыворотке и более высокую экспрессию метаболических ферментов метионина в печени [80, 81]. В конечном итоге это приводит к ингибированию пролиферации клеток печени и подавлению экспрессии в печени регуляторных генов, циклина D2 и пресенилина1 у новорожденных поросят [82].

Добавка материнского бетаина увеличивает содержание холестерина в печени новорожденных поросят за счет эпигенетической регуляции генов метаболизма холестерина [81]. Исследование, проведенное на цыплятах Ху и др. . [83] показали, что инъекции бетаина in ovo увеличивают концентрацию в сыворотке крови и содержание холестерина в печени за счет фермента биосинтеза холестерина, 3-гидрокси-3-метилглутарил-КоА-редуктазы (HMGCR). Кроме того, уровни печеночного белка и мРНК фермента, который превращает холестерин в желчные кислоты, холестерин-7-альфа-гидроксилазу (CYP7A1), были подавлены.Кроме того, уровни печеночного белка молекул, участвующих в биосинтезе холестерина и противотранспорте, увеличиваются у цыплят, получавших бетаин. Эпигенетические эффекты бетаина были подтверждены изменениями содержания белка в ферментах, участвующих в метилировании глобальной геномной ДНК и гистона h4 в печени только что вылупившихся цыплят, получавших бетаин [83].