«Как на организме человека сказывается кофейная зависимость?» – Яндекс.Кью
Кофе приписывают тонизирующее действие, но придаваемый им «заряд бодрости» достаточно иллюзорен — через несколько часов усталость вернется в двойном размере. Происходит это вот почему. Во время работы мозг — наш самый «прожорливый» орган — выделяет аденозин, входящий в состав универсальной «энергетической валюты» нашего организма — аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ). Если говорить упрощённо, накопление аденозина показывает степень истощения организма (АТФ израсходовалась и распалась), ощущается как усталость и говорит нам, что пришла пора отдохнуть.
Действует аденозин через свои белковые рецепторы, активация которых как раз и приводит к ощущению усталости и сонливости. Содержащийся же в кофе кофеин тоже способен связываться с рецепторами аденозина из-за схожести этих двух молекул, однако имеющиеся различия таковы, что кофеин, связываясь, не активирует аденозиновый рецептор, а, напротив, блокирует его. Вот почему действие кофеина как бы «отключает» усталость, но аденозин-то от этого никуда не девается, а сил не прибавляется.
Если говорить о кофеиновой зависимости, то ее можно разделить на два эффекта: зависимость и толерантность. Кофеиновая зависимость, как и другие (в том числе, наркотическая) зависимости, характеризуется тремя признаками: 1) безуспешными попытками сократить потребление кофе; 2) использование кофеина даже несмотря на возможное осознание зависимости; 3) синдром отмены. Толерантность же — это когда прежние дозы кофеина уже не действуют, заставляя выпивать две чашки кофе вместо одной. Объяснить это можно тем, что организм, аденозиновые рецепторы которого постоянно заблокированы кофеином, синтезирует новые рецепторы, увеличивая их количество в мембранах клеток. А потому прежних количеств кофе становится уже недостаточно…
Впрочем, кофеин всё-таки не такой уж опасный наркотик, и зависимость и толерантность к нему развивается далеко не у всех.
За дополнительными подробностями милости просим на наш сайт «Биомолекула»:
Чёрный дьявол. Чем грозит кофемания
Кофеиновая зависимость — одна из самых распространённых в мире. По мнению специалистов, она стоит на втором месте после табачной. Кофе относится к наркотикам, но социально-одобряемым. Иногда люди не замечают опасности, которую может за собой нести неумеренное употребление кофе. Психологическая зависимость, проблемы с суставами, гастрит и язва, риск инфаркта — возможные последствия неумеренного употребления кофе либо употребления некачественного продукта. Также кофе представляет опасность для водителей, так как может стать причиной аварии на трассе из-за побочного эффекта.
Мало кто догадывается, что владельцы популярных сегодня кофейных точек зачастую в погоне за прибылью закупают некачественное сырьё. Кофейные зёрна, которые они покупают, обжариваются с нарушением технологического процесса, из-за чего в них образуются вредные соединения, к тому же это сказывается на качестве вкуса напитка. Этот недостаток легко камуфлируется различными сиропами и другими добавками, к примеру миндальным молоком. Клиент, думая, что при покупке стаканчика кофе в «крафтовом» заведении получает качественный продукт, который точно лучше, чем растворимый кофе, заблуждается.
Кофеиновая зависимость долго лечится
Влечение к кофеину может проявлять себя достаточно долго — месяц, три, шесть, даже год. Вопрос только в том, в состоянии ли человек отслеживать это патологическое влечение. У кофеинозависимых людей при отказе от кофе наблюдается так называемый синдром отмены.
— Этот синдром выражается прежде всего в виде эмоционального дискомфорта, а потом уже появляются вегетативные реакции — потливость, повышение-понижение артериального давления. Чтобы купировать эти симптомы, человек готов вернуться к употреблению кофе в больших количествах, — рассказал нарколог и врач-психиатр Александр Ковтун.
Также синдром отмены проявляется в виде головной боли, усталости, сонливости, подавленного настроения, раздражительности, трудностей с концентрацией внимания, тошноты и рвоты.
Кофеиновая интоксикация
Её симптомы — нервозность, беспокойство, бессонница и психомоторное возбуждение. Для чувствительных людей достаточно трёх чашек, чтобы спровоцировать эти симптомы.
Растворимый кофе вызывает психологическую зависимость
По данным статистики «Медикфорума», более половины россиян выпивают в день минимум три чашки кофе. При этом, как отмечают специалисты, на вопрос, вредно ли пить много растворимого кофе, ответ однозначный: вредно. По мнению гастроэнтеролога Анны Гончаровой, растворимый кофе — принципиально другой напиток с другими химическими и биологическими свойствами.
Особенность психологической зависимости состоит в том, что большинство людей не в состоянии связывать дискомфорт, который возникает при отказе от кофе, с зависимостью, они связывают его с внешними проявлениями, обстоятельствами. Наиболее распространённые обстоятельства — пенять на погоду, на других людей, прочие внешние факторы. Симптомы те же, что возникают при отказе от любого вида зависимостей.
Вредные соединения от неправильного приготовления
В составе кофе около 1200 различных веществ. Вредные свойства кофе в первую очередь связаны с тем, как его готовить. Его нельзя кипятить, готовить в кофемашинах, которые создают температуру пара выше 100 градусов. При температуре 100 градусов и выше те компоненты, которые изначально являются полезными, окисляются и приобретают серьёзные вредные свойства, которые имеют накопительный характер. Кофе, сваренный из пережаренных зёрен, также наносит вред организму.
— Всё зависит не от кофеина, а от совокупности эфирных масел, микроэлементов и других компонентов, благодаря которым кофе — это действительно кофе, а не какао или чай. Кофе содержит большое количество легкоокисляемых жироподобных и жировых субстанций, которые при неправильном хранении и обжарке могут нанести организму вред, — отметила врач-эндокринолог, врач-диетолог Анна Гончарова.
Болезни
В растворимом кофе содержится хлорогеновая кислота, которая может стать причиной развития болезней сердца и спровоцировать инфаркт.
Необходимый нашим суставам кальций вымывается из организма при помощи кофеина. Поэтому даже у молодых кофеманов могут быть проблемы с коленями или боли в локтях.
Выкидыш, вред для новорождённого при кормлении грудью
Фото © Shutterstock
Во время беременности и лактации кофе лучше не пить. Он может спровоцировать повышение давления, что негативно повлияет на плод. В крайнем случае может быть анемия плаценты и даже выкидыш. Кофе также может спровоцировать плохой набор массы у новорождённого.
Гастрит, язва, повышенная кислотность
Кофе раздражает стенки желудка и ударяет по слизистой. Гастрит, язва, повышенная кислотность — возможные заболевания любителей этого напитка. Эндокринолог Анна Гончарова отметила, что не нужно пить растворимый кофе на голодный желудок.
Кофе — причина аварий
Дальнобойщики и другие водители, уходящие в дальние рейсы, часто пьют кофе, чтобы взбодриться. Сначала напиток помогает сконцентрировать внимание и бодрит, но спустя 30–60 минут у водителя начинается обратный эффект. Если у человека накопилась усталость, он может, сам того не заметив, заснуть. Сон будет неглубокий, возможно, даже на мгновение, но на трассе этот миг может оказаться роковым.
Чем заменить кофе?
Фото © Shutterstock
Есть немало напитков, которые не только заменят кофе, но и принесут организму пользу. Золотой латте: половина чайной ложки куркумы, щепотка имбиря, корицы и кардамона на стакан молока, всё это доводится до кипения и подаётся на стол. Напиток бодрит и обладает противовоспалительными свойствами. Желудёвый кофе: продаётся в аптеках и специальных магазинах. Варится как обычный кофе. Снимает спазмы и отёки, мобилизует весь организм перед тяжёлым днём. Зелёный сок: в блендере можно смешать шпинат, яблоко, лимон и сдобрить всё это небольшим количеством имбиря — такой напиток не только поможет вывести токсины из организма, но и взбодриться. Ячменный кофе: готовится в турке. Нормализует пищеварение и улучшает работу почек. В напитке содержатся магний, фосфор, кальций, йод и целый ряд витаминов. Гранатовый сок: идеальная замена кофе в обеденное время. Бодрит и содержит массу полезных витаминов. Главное, помнить, что передозировка гранатового сока приводит к расстройству пищеварительной системы. И ни в коем случае не пейте его натощак. Напиток из имбиря: имбирь и лимон нарезаются мелкими кусочками, смесь кладётся в заварочный чайник, добавляем немного мяты, заливаем кипятком. Настоящая альтернатива кофе. Бодрит и укрепляет организм. Мугитя: традиционный японский напиток из обжаренной неочищенной пшеницы. Его подают холодным. Чем-то напоминает кофе, но значительно мягче по вкусу. Напиток заряжает человека энергией на целый день.
Основная задача кофе — бодрить. Этого эффекта можно достичь, не употребляя душистый напиток. Терапевты отмечают, что массаж ушной раковины может помочь зарядиться энергией на весь день. По их словам, биологически активные точки, расположенные на человеческом ухе, — волшебные кнопки, на которые нужно уметь правильно «нажимать». Они активизируют жизненно важные процессы, заряжают энергией и повышают работоспособность.
Солонин Ярослав
Говорят, кофе вреден и вызывает зависимость. Это правда?
Кофе открыли давно, примерно в 850 г. до нашей эры. Что с ним только ни делали: ели ягоды, сушили ягодную мякоть и катали из неё шарики с животным жиром и молоком. Долгое время никто не обращал внимания на косточку внутри ягоды, которая и является кофейным зерном. Привычный нам способ употребления появился намного позже: лишь в XII веке зелёные зерна начали заваривать горячей водой, а сушить и обжаривать их стали еще спустя несколько столетий. Даже после этого кофе долго не пользовался популярностью: его признавали опасным и запрещали.
Сейчас у кофе появились ценители, но о нём до сих пор существует много негативных мнений: что он плохо влияет на сердце, повышает давление и даже вызывает сильную зависимость. Кроме того, существует мнение, что в Казахстане кофе не пользуется популярностью, и мы больше «чайная» страна. Informburo.kz решил разобраться, правдивы ли эти утверждения, действительно ли кофе вреден и сколько его пьют в нашей стране на самом деле.
Бывает ли кофеиновая зависимость?
В кофейном зерне содержится множество разных веществ: антиоксиданты, витамины, фенольные соединения, ароматические вещества. Кофеина больше всего: от 0,6 до 2,7% от общего состава. И больше всего мифов связано как раз с влиянием кофеина.
Кофеин содержится не только в кофе. Его достаточно в чёрном и зелёном чае, какао, мате, а ещё это вещество используют в прохладительных и энергетических напитках, лекарственных препаратах и активных добавках.
К кофеину действительно может сформироваться пристрастие, особенно на физическом уровне. Он стимулирует нервную систему, усиливает сердечную деятельность, расширяет кровеносные сосуды и в целом влияет на организм почти так же, как адреналин. Действуя таким образом, кофеин снимает головную боль, стимулирует дыхание и сердечную деятельность при простуде, повышает умственную и физическую работоспособность, устраняет сонливость. Организму такой эффект нравится, поэтому и может возникнуть привыкание.
Избавиться от него не так сложно: достаточно прекратить употреблять кофеин, и организм через несколько дней, максимум недель, привыкнет обходиться и без него. При этом назвать зависимостью такое пристрастие нельзя: психологическую зависимость от кофеина, как от табака или наркотиков, можно получить, только если употреблять его в огромных количествах. Для этого нужно употреблять кофеин в чистом виде, заваривать напиток очень крепко или пить его литрами. Например, так поступают в тюрьмах с чёрным чаем: заваривают «чифирь». Чифирь – психостимулятор, вызывающий зависимость: в нём не только содержится много кофеина, но и высокая концентрация вредных алкалоидов. В обычной жизни мы такие напитки не употребляем.
Как кофе влияет на организм?
Нельзя сказать, что мы знаем о влиянии кофе всё: отдельные его вещества ещё недостаточно изучены. Но последние исследования реабилитируют напиток: кофе может оказывать и положительный эффект.
В июле 2017 года опубликовали результаты масштабного исследования: данные собирались о полумиллионе человек из 10 европейских стран за 16,4 года. Ученые проверяли, как употребление кофе влияет на развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы, печени и органов пищеварения, рака у женщин и самоубийства мужчин. Результаты удивляют: у тех, кто выпивал 3 или более чашек кофе в день, риск смерти от всех этих причин ниже, чем у непьющих кофе. И эта связь не менялась в зависимости от страны.
В исследовании в 2014 году ученые выяснили, что умеренное употребление кофе предотвращает риск развития болезни Альцгеймера. Результаты еще нескольких исследований показали, что кофеин снижает риск развития болезни Паркинсона и сахарного диабета II типа.
Стоит помнить, что кофеин способствует вымыванию кальция из костей и может негативно влиять на плод. При беременности кофе советуют не употреблять совсем, а подросткам и пожилым не пить больше чашки в день, и лучше с молоком.
Как пить кофе без вреда для здоровья?
Кофе не принесёт вреда здоровью, если учесть несколько моментов: сорт, качество зерна, вид напитка и вашу реакцию.
Сорт кофе
Существует несколько сортов кофе, но для употребления обычно используют два из них: арабику и робусту. В робусте больше кофеина, но страдает аромат, поэтому она значительно дешевле, чем арабика. Арабика ароматнее и кофеина в ней меньше раза в два, так что на организм она влияет куда мягче. Иногда используют смесь арабики и робусты: получается более предсказуемый и дешёвый напиток.
Если не углубляться в нюансы, то достаточно запомнить: пейте кофе из арабики – это будет и вкуснее, и кофеина там меньше.
Качество зерна
Растворимый кофе делают из зерна низкого качества, поэтому польза и вкус такого напитка сомнительны. Для зернового кофе существует множество стандартов качества и своя система оценки как зёрен, так и напитков. Для любителей напитка достаточно читать информацию на упаковке. Чем больше на пачке информации, тем выше качество зерна. На высококачественном зерне указывают не только степень обжарки и её дату, но и вкусовой профиль, регион и высоту произрастания, способ обработки и иногда – каким способом лучше всего приготовить напиток.
Если заказываете напиток в кофейне, то не стесняйтесь задавать вопросы бариста. Хороший специалист много знает о зерне и с удовольствием вам расскажет – это часть его работы.
Вид напитка
Большинство людей, когда говорят о крепости напитка, имеют в виду содержание кофеина. Многие думают, что крепкий кофе горький. Поэтому заказывают капучино или другой молочный напиток, который кажется мягким и некрепким. Но на практике это не так.
Молочные напитки типа капучино или латте готовятся на основе эспрессо, поэтому кофеина там не может быть меньше: его столько же, сколько экстрагировалось в эспрессо. Молоко не уменьшает количество кофеина в напитке. Но вот экстракция веществ из молотого кофе зависит от многих факторов. Поэтому можно попросить бариста сделать некрепкий напиток – он знает, что учесть для этого.
Индивидуальная реакция
Без вреда здоровью можно выпить 1-2 чашки в день. Некоторые пьют больше и чувствуют себя хорошо: нужно учитывать, что на кофеин все реагируют по-разному. Он даже бодрит не всех, кому-то после чашки кофе, наоборот, хочется спать. Поэтому прислушайтесь к себе: чувствовать себя плохо после кофе – неправильно. Возможно, стоит пить меньше кофе, попробовать кофе без кофеина, попросить бариста сварить некрепкий напиток или совсем отказаться от кофе.
Пьют ли кофе в Казахстане, и как у нас развивается кофейный рынок?
Informburo.kz поговорил о кофе и кофейном рынке нашей страны с теми, кто работает с кофе уже много лет: Равилем Нурдиновым и Алиханом Рысбаевым.
Равиль Нурдинов – шеф-бариста и тренер в компании Probarista.kz, которая жарит кофе, обучает профессии бариста, помогает налаживать сервис и открывать кофейни.
Алихан Рысбаев – шеф-бариста, победитель Казахстанского чемпионата бариста в 2014 году и тренер в компании Serikov Coffee Company – это первая компания в Казахстане, которая стала самостоятельно жарить кофе. Компания также обучает бариста и помогает открывать кофейни.
В Казахстане много пьют кофе, или он сильно уступает чаю?
Алихан Рысбаев: Думаю, что чай просто первым пришёл на наш рынок, поэтому его пока больше пьют. Вполне возможно, что через пару лет кофе будут пить больше. Тем более что для этого есть все условия: последние несколько лет кофейный рынок в Казахстане растёт и развивается. Это видно и по количеству кофеен, которые открываются каждый год. То, что на рынок Казахстана пришёл «Старбакс», – яркое тому подтверждение. Да и не только потребление кофе увеличивается, у людей появляется и понимание.
На кофейном рынке в Казахстане происходит что-то значимое?
Алихан Рысбаев: Да. В 2017 году в Казахстане появилась Ассоциация спэшелти кофе (SCA, спэшелти – категория высококачественного кофе, его не более 20% от всего объёма мирового кофейного рынка. – Авт.). Это очень знаковое событие, потому что победитель чемпионата в Казахстане сможет представлять нашу страну на мировом чемпионате. Скорее всего, будет 3 чемпионата с выходом на мир: по аэропрессу (альтернативный способ заваривания), «Кофе и алкоголь» (кофейные напитки с алкоголем) и латте-арту (рисование молоком на кофе).
Равиль Нурдинов:
Какие кофейные напитки предпочитают в Казахстане?
Алихан Рысбаев: Молочные напитки всегда были лидерами продаж. Это как раз и связано с пониманием, что кофе – что-то горькое и его надо разбавить. А вообще, топ продаж в любой кофейне это три напитка: латте, капучино и американо, в такой последовательности.
Равиль Нурдинов: Конечно, молочные напитки. Классические и авторские. Когда я только начинал работать с кофе, меня поставили варить «альтернативу» (способы заваривания кофе вручную, чтобы максимально раскрыть вкус. – Авт.). Мне казалось, что ничего вкуснее нет. Я предлагал гостям, они пробовали и такие: «Нууу, окей, а можно молока добавить?». Когда стал набираться опыта в сфере гостеприимства, то понял свою ошибку. Всё-таки к чёрному кофе надо прийти, не все готовы его пить. Иногда происходит так: например, мы предлагаем какой-то авторский напиток, он может быть молочным, но с интересным сочетанием вкусов – тот же «Лавандовый раф». Гость пробует, ему обычно нравится. Это первый шаг в контакте бариста и гостя. Через какое-то время авторские напитки обычно надоедают. Второй шаг между бариста и гостем: классические молочные напитки, например, капучино или латте без сахара. Это непросто, ведь изначально люди настроены на то, что напиток будет горький. Очень многие добавляют сахар на подсознательном уровне. Есть такие технологические особенности приготовления: нагреть молоко до 70 градусов, правильно взбить и влить. Тогда молоко отдает свою природную сладость, получается очень нежный и приятный напиток, для которого не нужен сахар. Гость пробует и удивляется: «Слушай, а почему так? Я вот там-то беру капучино, там без сахара невозможно пить. А у вас совсем другой вкус». Тогда мы объясняем, что у нас зерно свежеобжаренное и качественное, что это связано с правильностью приготовления напитка. После этого у гостей появляется доверие и первое понимание того, что кофе не обязательно горький. После этого бывает, что люди пробуют эспрессо, а потом и альтернативу. Либо возвращаются к молочным напиткам, но уже с новым вкусовым опытом. Мне в связи с этим хотелось бы обратиться к бариста: не стесняйтесь и не бойтесь своих гостей, любите их и общайтесь с ними. В конечном счёте, наша задача не продвигать черный кофе и менять гостей. Наша задача в том, чтобы сварить для гостя вкусную чашку, и неважно, будет это «альтернатива» или кофе с молоком.
Читайте также:
Сахар и сахарозаменители: в чём их польза и главная опасность
Расстройства пищевого поведения: что это такое и чем они опасны?
Как правильно предохраняться. Разбор
У вас кофеиновая зависимость! 8 признаков передозировки кофе
Кофеиновая зависимость, вред кофе, основные симптомы передозировки – звучит довольно устрашающе.
На вопрос: «Любите ли вы кофе?», многие люди не без доли гордости отвечают: «Я кофеман!».
Увлечение этим терпким, ароматным напитком, считается престижным, даже элитарным.
Хотя на деле, слишком сильное увлечение кофе – тоже зависимость, которая в запущенном состоянии может нанести серьезный вред организму.
Интересно, чем так опасна кофеиновая зависимость, как определить ее, и что делать, если вы плотно сидите на «крючке» ароматного коричневого порошка?
Польза и вред кофе
Всемирная организация здравоохранения, безусловно, не запрещает кофе, даже пропагандирует его употребление в умеренных количествах.
Эффект от его употребления всем нам хорошо знаком – это бодрость, активность и хорошее настроение на протяжении дня.
Кофе быстро возвращает активность мозгу, позволяя практически мгновенно «включиться» в умственный процесс, а по мнению некоторых исследователей, помогает избежать развития болезни Альцгеймера.
В то же время кофе полезен не всем.
Существует ряд заболеваний, при которых от этого напитка лучше воздержаться.
Касается это, прежде всего, лиц с сердечнососудистыми заболеваниями, таких как гипертония и сердечная недостаточность.
Важно! Национальный институт медицины рекомендует употреблять не более 400 мг кофеина в сутки.
Это приблизительно 4 кофейные чашки или 250 мл ароматного напитка.
К слову, аналогичное количество напитка содержится в 10 баночках
Кока-колы или 2 банках энергетика.
Но ведь истинные кофеманы, пренебрегают этими рекомендациями!
По отзывам, многие люди выпивают 5, 10, а то и 15 чашек кофе в день и заявляют, что чувствуют себя отменно!
Так ли это на самом деле? Давайте разберемся.
Кофеиновая зависимость 8 признаков
Сразу скажем, что помимо кофе, человек может получать кофеин и с другими продуктами питания.
Это, прежде всего, энергетические напитки, изотонические (спортивные) напитки, шоколадные конфеты и пирожные, зеленый чай и даже некоторые медикаменты!
Употребление таких продуктов, в сочетании с избыточным поглощением кофе, может грозить нашему организму самыми разными неприятностями, которые проявляют себя следующими характерными признаками:
1. Вялость и усталость в течение дня
В нормальном состоянии организм человека стойко переносит дневные нагрузки и практически до захода солнца не должен испытывать вялости и апатии.
Чашечка ароматного кофе с утра лишь помогает чувствовать себя отменно на протяжении дня.
Но если уже к обеду вы ощущаете себя уставшим и изможденным, а вернувшись с работы, просто валитесь с ног, значит дело в избыточном потреблении кофе.
Можете обратить внимание и на следующую особенность.
Если во второй половине дня, вы не можете прийти в себя без пары чашек любимого напитка, значит у вас кофеиновая зависимость.
2. Слишком желтая или оранжевая моча
Появление мочи нехарактерного цвета, например, слишком темной, бурой и даже коричневой, явно намекает на обезвоживание организма.
Происходить это может по разным причинам, но если вы и пары часов не выдерживаете без кофе, стоит ограничить потребление напитка.
Наблюдения показывают, что людей, которые ограничиваются 2-3 чашечками кофе в день, такая проблема не беспокоит.
3. Кофеиновая зависимость = повышенная тревожность
Если вы стали замечать за собой повышенную нервозность и волнение, даже по пустякам, если окружающие стали обращать внимание на вашу беспричинную агрессию, а значит, проблема не надумана.
Подтверждением могут служить и другие явные симптомы: потливость ладоней, частые головокружения, головные боли и нарушения сердечного ритма.
Причин такого состояния может быть много, от гормонального сбоя, до недостатка витаминов и минералов, вроде магния или калия.
Обследования не подтверждают каких-то серьезных сбоев в организме? Все дело в увлечении кофе!
Оказывается кофеин в избыточной дозировке, стимулирует работу надпочечников, высвобождая адреналин и другие нейромедиаторы, которые провоцируют стресс.
И если у здорового человека эти изменения едва заметны, то у человека, находящего под воздействием вялотекущего стресса или страдающего от депрессии, переизбыток кофе заметен невооруженным глазом.
4. Проблемы со сном
Люди, зависимые от кофе, нередко заявляют, что они пьют свой любимый напиток даже на ночь, и после этого отлично спят.
Вот только редкий человек, заявляющий подобное, укладывается спать раньше полуночи, и спит не более 5-6 часов сутки. В 22:00 он просто не заставит себя уснуть!
По факту чашка кофе перебивает сон примерно на 30-40 минут, пока кофеин не усвоится организмом, а потому этот напиток стоит прекратить пить хотя бы за час до отправления в постель.
Если же вы откажетесь от кофе во второй половине дня, буквально через 1-2 недели вы сможете приучить себя засыпать в 22:00. Более того, вы будете спать 8 часов без пробуждений и ночной бессонницы!
Важно! Говоря об отказе от кофе во второй половине дня, нужно учитывать, что другие кофеинсодержащие напитки, вроде энергетиков или зеленого чая, также должны находиться под запретом.
5. Сухость во рту и изжога
Изжога является одним из явных симптомов проблем с желудочно-кишечным трактом.
Это может быть диспепсия, гастрит, а то и язвенная болезнь.
Но если у вас нет подобных проблем, а сухость во рту, кислый привкус и изжога донимают каждый день, вероятно, всему кофеиновая зависимость.
Проведите эксперимент: просто откажитесь от любимого напитка буквально на пару недель и прислушайтесь к своему организму.
Вы удивитесь, но приступы изжоги, сухость и ощущение «камня» в горле полностью уйдут!
Если так, то причина вашего недомогания действительно скрывалась в увлечении кофе.
6. Проблемы с пищеварением
Некоторые люди считают, что кофе помогает им худеть, ведь чашечка любимого напитка действует на их организм как слабительное.
На самом деле употребление кофе – совсем не способ избавиться от лишних килограммов.
Создать проблемы желудку и кишечнику, кофе вполне способен.
Попадая в желудок, кофеин способствует выработке гормона гастрина, который повышает активность толстой кишки и создает слабительный эффект.
У некоторых людей может даже развиться диарея или появиться беспричинная боль в животе.
Если иных предпосылок для появления жидкого стула нет, возможно, стоит подумать об ограничении употребления кофе.
7. Сосудистые проявления
На сегодняшний день доказано, что кофе само по себе не должно провоцировать развитие гипертонии.
Однако если у человека уже имеются сопутствующие заболевания, если он страдает от избыточного веса и имеет проблемы с сосудами, выпивая более 2-3 чашек кофе в день, он может ощущать головную боль, свидетельствующую о повышенном давлении.
Более того, у человека с сердечнососудистыми заболеваниями злоупотребление кофеином может провоцировать звон в ушах и появление мушек перед глазами.
8. Чувствительность кожи и кофеиновая зависимость
О том, что вы стали зависимы от кофе, может сказать и кожа.
В данном состоянии она становится слишком чувствительной, и может покрываться красными пятнами при воздействии любого раздражителя, чего раньше с ней не случалось.
Человек с зависимостью от кофе, начинает острее ощущать холод, его чаще бросает в холодный пот или в жар.
Можно сказать, что под влиянием кофеина у человека нарушается процесс терморегуляции.
Проверить это можно также путем отказа от напитка, к которому вы испытываете непреодолимую тягу.
Если через 7-10 дней чувствительность кожи снизится, и имеющиеся проблемы перестанут вас беспокоить, значит, вы верно определили причину недомоганий.
Кофеиновая зависимость как избавиться
Если вы озадачены подобным вопросом, значит, избыточное потребление кофе уже ухудшает ваше здоровье.
Что можно предпринять в этом случае?
Спасет только полный отказ от кофе, ведь практика показывает, что сокращение количество выпиваемых чашек горячего напитка – полумера, которая решает проблему лишь на некоторое время.
В будущем человек снова возвращается к неконтролируемому потреблению кофе.
Чтобы отказаться от своей зависимости, выберите два выходных дня.
С этих дней старайтесь высыпаться, укладываясь спать не позже 22:00. Более того, старайтесь полноценно питаться, в том числе и утром, даже если раньше вы заменяли завтрак любимым напитком.
Особое внимание обратите на воду, стараясь выпивать в день не менее 2,5-3 литров.
Вода будет наполнять желудок, и избавит вас от желания выпить чашечку кофе.
А вот от самого напитка нужно держаться подальше.
Стоит убрать кофе из дома и обходить кафе, в которых вам могут его предложить чашечку ароматного напитка.
Больше гуляйте по улице или выбирайтесь на природу, чтобы отвлечься от мыслей о кофе.
И даже находясь дома, старайтесь загрузить себя делами, чтобы не поддаваться искушению.
Полезны будут и физические нагрузки.
Они не только отвлекут вас от мыслей о кофе, но и дадут заряд бодрости, которого вам в первые дни отказа будет очень не хватать.
После нескольких дней воздержания, вам будет гораздо легче отказываться от употребления любимого напитка.
А когда вы почувствуете явные улучшения самочувствия, поводов не возвращаться к зависимости станет еще больше!
Живите без зависимостей и будьте всегда здоровы!
Кофеиновая зависимость » Блог психолога
Кофеиновая зависимость — зависимость от кофеиносодержащих напитков (кофе, чая, колы, какао, матэ и других), которая сопровождается привыканием и связанным с ним синдромом отмены, а также целым рядом побочных эффектов.
Актуальность проблемы
Судить о проблеме кофеиновой зависимости можно, учитывая массовую распространенность чая и кофе. Мы пьем эти напитки дома, на работе, в гостях, в кафе. Словом, везде и всегда. Аргумент «я выпиваю всего одну чашечку в день» не работает. Дело в том, что одна чашка эспрессо содержит 140 мг кофеина при суточной норме 30 мг в день. Поэтому даже человек, довольствующийся ежедневно всего одной чашкой, является кофеинозависимым. Избавиться же от кофеиновой зависимости так же сложно, как от никотиновой.
Побочные эффекты
А зачем мне избавляться от кофеиновой зависимости? — спросите вы. Кофе и чай у нас не запрещены. Наоборот, имеются в широком ассортименте. А наличие легального бодрящего продукта можно скорее отнести к преимуществам.Все бы хорошо, только кофеин вызывает определенные проблемы в организме, а именно:Кофеин вызывает рост количества гормонов стресса в организме. Это в свою очередь приводит к различным психоэмоциональным нарушениям (депрессия, неврозы и т.д.), сердечно-сосудистым заболеваниям, заболеваниям желудочно-кишечного тракта, снижению иммунитета, дистрофии мышц, онкологических заболеваний, рака и т.д.Кофеин ухудшает координацию движений, вызывает тремор.Кофеин приводит к мигреням, головокружениям, тошноте, бессоннице.Не следует также забывать о следующих негативных факторах:Говоря о кофеиновой зависимости, следует принимать во внимание появление толерантности, то есть привыкания организма к определенной дозе. Это значит, что со временем будет требоваться все больше и больше кофеина, чтобы добиться нужного эффекта.Существует такое явление, как кофеиновая интоксикация. Это передозировка кофеином. Для человека, который редко употребляет кофеиносодержащие напитки достаточно 250 мг кофеина — это всего 2,5 чашки за раз. Для тех, кто давно подсел на «кофеиновую иглу» интоксикация наступает при единовременном употреблении 5 чашек. Интоксикация проявляется в виде повышенного возбуждения, бессонницы, невозможности ясно выражаться, расстройства желудка, тахикардии, озноба, нарушения моторики, подергиваний мышц. Рассчитана и смертельная доза кофеина, которая индивидуальна и составляет от 1000 до 5000 мг.Если организм своевременно не получает дозу кофеина, наступает синдром отмены, то есть ломки. Ломка проявляется через головные боли, сонливость, усталость, ухудшение концентрации и памяти, снижение производительности труда и обучаемости, ослабление или потерю мотивации, беспокойство, бессонницу.
Как избавиться от кофеиновой зависимости
Дома. Скорее всего, выбросить чай и кофе из дома не получится, потому что домочадцы вряд ли преследуют цели, аналогичные вашим. Поэтому попросите их не пить кофе при вас и закрывать дверь кухни, чтобы запах ароматного напитка не сбил вас с пути истинного. Впрочем, есть еще один прекрасный вариант, позволяющий не лишать себя радостей жизни — это кофе и чай без кофеина. Если продукт качественный, на вкусе это почти не отражается.На работе. Позаботьтесь о том, чтобы избавить себя от соблазнов на работе. Приобретите все те же напитки без кофеина, а также травяные чаи (выберите те, вкус которых вам наиболее приятен).В гостях. Очевидно, что среди знакомых вы будете единственная, кто перешел к столь радикальным мерам (прабабушка вашей подруги с проблемами сердца не в счет). Так что будьте готовы к тому, что куда бы вы ни пошли, везде вам будут предлагать обычный чай и кофе. Что делать? Во-первых, можно носить с собой бутылку воды и от угощения отказываться. Во-вторых, можно найти пакетированный чай без кофеина и носить в сумке пару пакетиков.
Любопытно знать
Половина плитки черного шоколада гораздо безопаснее, чем одна чашка кофе. Такая доза сладости содержат 30 мг кофеина, которые абсолютно безопасны и не способны вызвать зависимость.Ученые обнаружили у человека два «кофеиновых» гена — CYP1A2 и AHR. От преобладания одного из них и зависит доза кофеина, которая требуется человеку для «нормальной» жизни.Любопытно, что злоупотребление кофе вызывает обратный эффект — увеличивается усталость и уменьшается работоспособность. Поэтому с кофеином, как и с алкоголем, очень важно уметь вовремя остановиться.
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!!!!
Как избавиться от кофейной зависимости: 6 советов
Вы когда-нибудь испытывали нервозность и стресс после выпитой или, наоборот, не выпитой чашки кофе? А вы когда-нибудь задумывались, сколько калорий во всеми любимом капучино? Кофеин является одним из самых исследуемых веществ в мире и несет как полезные, так и вредные свойства. Если вы чувствуете, что кофе стало вашей зависимостью, вот советы, которые могут помочь вам от него отказаться.
Чем больше мы потребляем, тем больше наше тело испытывает зависимость. Если мы не будем осторожны и разумны с потреблением кофе, наши надпочечники могут испытывать слишком сильную нагрузку. Кроме того, кофеин может в значительной степени повлиять на количество и качества сна каждую ночь. Одна-две чашки в день – нормальная дозировка «бодрящего» напитка в день, однако и эта порция способна заставить нас испытывать зависимость. Напиток также обезвоживает организм, и диетологи рекомендуют компенсировать выведение жидкости водой.
Если же вы все-таки осознанно решили отказаться от кофе, вот 6 советов, которые могут помочь вам справиться с кофеиновой зависимостью.
1. Замените кофе зеленым чаем
Не представляете утро без глотка «бодрящего»? В первое время отказа от кофе вам может помочь чашка зеленого чая, который также содержит кофеин, но в гораздо меньших количествах. Не ожидайте, что сможете резко перейти с одного напитка на другой, делайте это постепенно.
Допустим, вы выпиваете 4 чашки кофе в день. Тогда стоит начать с употребления трех чашек кофе и одной чашки зеленого чая. Через день (или несколько дней – смотря насколько трудно вам дается отказ) перейдите на две чашки кофе и две чашки чая. Впоследствии вы сможете совсем отказаться от кофе.
2. Поменяйте любимое кафе
Частью ритуала «за чашечкой кофе» являются посиделки в хорошей компании в кафе. Зеленые или травяные чаи статистически заказывают реже хотя бы потому, что приятнее заплатить за чашку хорошего кофе, чем за воду с чайным пакетиком. Да и сложно отказать себе в кофе, когда его выбирают друзья.
Предлагайте друзьям встречаться в чайных заведениях, где нет соблазнительного аромата «энергетика», или, если таких пока нет в вашем городе, заказывайте в кафе большой чайник чая на всю компанию. Кстати, в него всегда можно попросить бесплатно долить кипятка, что точно не прокатит с кофе.
3. Выбирайте другие молочные напитки
Для некоторых «кофе» означает исключительно латте или капучино с большим количеством молочной пенки. Мы еще любим добавлять в него сладкие сиропы, посыпки и выпивать его вместе с пирожным или булочкой. Мало того, что мы все-таки продолжаем пить кофе, хоть и не такой концентрированный, так еще и добавляем к нему лишние калории. Но сейчас не о калорийности, а конкретно о молочной кофе.
Попробуйте другие напитки на основе молока, такие как горячий шоколад и Чай латте, попросите приготовить их на миндальном, соевом или любом другом растительном молоке. Но помните, что в том же горячем шоколаде очень много сахара, поэтому знайте меру или готовьте напитки дома, заменяя сахар натуральными подсластителями.
4. Следите за своим питанием
А теперь о калориях. Чувствуете ли вы усталость? Возможно, она стала уже хронической. После обеда вы ощущаете сонливость, боритесь с ней и снова пьете кофе, чтобы взбодриться. Конечно, было бы замечательно, если бы вы могли вздремнуть после обеденного перерыва, но зачастую это невозможно.
Вот совет: проследите за тем, чтобы ваш обед не был тяжелым и только углеводным. Он должен содержать достаточное количества белка. Не забывайте о завтраке, берите на работу перекусы в качестве орехов и сухофруктов, чтобы не набрасываться на сендвичи, сладкие булочки и печенье.
5. Отдыхайте
После того же обеда хорошо устроить себе сиесту хотя бы на 20 минут. Есть смысл брать обед с собой на работу, чтобы не приходилось идти в кафе. Прилягте, если это возможно. Если вы практикуете медитации, то знаете, что они способны избавить от стресса и дать заряд энергии. Поэтому это же время вы можете посвятить дневной медитации.
И конечно, соблюдайте режим. Ложитесь спать раньше, если вам нужно рано вставать. И тогда потребность в дозе кофеина отпадет сама собой.
6. Меняйте привычки
Часто мы выбираем одни и те же продукты исключительно из-за того, что привыкли к ним. То есть, это становится некой рутиной в нашей жизни. Иногда и кофе становится рутиной. Чтобы из нее выйти, делайте выбор в пользу других продуктов, других напитков, хобби и увлечений. Идите к своей цели маленькими шагами, замещайте привычку другими вещами, более интересными и полезными. Не стоит в один день кардинально менять образ жизни.
И помните: тише едешь – дальше будешь.
Екатерина Романова
Источник: Healthy Eater
Зависимость от кофе: ломка, симптомы, привычка
.
Многие любят выпить чашку кофе утром или в обед. В умеренном количестве напиток не приносит вреда, но когда человек употребляет 4–5 чашек в день, это негативно влияет на организм.
Теизмом или кофеинизмом называется психическая зависимость от кофеина. У людей, страдающих кофеиновой зависимостью, часто нарушена работа желудка (гастрит или язва), сердца (гипертония), нервной системы (появляются тревожность и беспокойство, сонливость), поэтому ее легко диагностировать с помощью анализов или при осмотре врача.
Действие кофеина
Кофеин – это алкалоид, который есть в чайных листьях (примерно 2%), кофейных зернах (1–2%), какао-бобах и психоактивных стимуляторах. Он содержится не только в кофе, чае и энергетиках, но и в сладких напитках, в шоколаде.
Кофеин оказывает воздействие на организм человека:
- влияет на дофаминовые рецепторы: человек становится довольнее и счастливее, но это иллюзорные ощущения;
- снижает шанс деменции у женщин старшего возраста, защищает мозг от когнитивных нарушений;
- полезен для потери веса;
- поднимает артериальное давление, стимулируя работу нервов;
- ускоряет пульс;
- влияет на сердечно-сосудистую систему, расширяет кровеносные сосуды;
- вызывает частое мочеиспускание;
- повышает умственную работоспособность и моторику;
- борется с сонливостью.
За один день можно употреблять 150–300 мг кофеина – несколько чашек зернового, 3 чашки растворимого или 4 чашки черного (зеленого) чая. Максимально допустимая доза этого вещества— 400 мг в день и 200 мг за один прием.
Симптоматика
Люди, которые часто пьют кофеиновые напитки и употребляют другие продукты с ними, становятся перевозбужденными, постоянно находятся в хорошем настроении. Они активны, много говорят, становятся более открытыми, но суетятся, их глаза нездорово блестят.
Когда зависимость развивается сильнее, появляются определенные признаки: изменения в здоровье человека, его поведении, привычках. Симптомы кофеинизма:
- непреодолимое частое желание выпить кофе;
- отказ от других напитков;
- употребление только кофейных десертов;
- беспокойство и озабоченность проблемами;
- нервозность, иногда даже истерия, плохой сон ночью, раздраженность по любому поводу;
- слабость, головная боль;
- следы отечности на лице;
- плохая концентрация внимания, тремор, дергание мышц;
- изменение уровня pH крови, ускоренное сердцебиение.
Группа риска
Кофеиновая зависимость грозит людям, которые много работают, из-за чего пьют больше кофе, а также тем, кто часто употребляют их, чтобы почувствовать вкус или взбодриться.
Если беременная женщина употребляет 6 порций кофе, то существует шанс выкидыша. Зависимость может возникнуть и у тех, кто принимает столько кофеина, сколько его в 2–3 чашках кофе. У таких людей появляются головные боли и беспокойство, когда они пытаются воздержаться от напитка.
Примерно у 50% людей, которые употребляют кофеиновые напитки, проявляются те или иные симптомы зависимости.
Факторы
Кофеиновая зависимость усугубляется из-за некоторых вредных привычек.
- Проблемы со сном, недосып. Из-за нарушений сна люди начинают пить больше кофе, поэтому проявляется бессонница.
- Сигареты с кофе. Никотин отравляет, вызывает желание спать, после чего возникает потребность взбодриться с помощью кофе или энергетика. Организм постепенно привыкает к этому и требует увеличения доз никотина и кофеина.
Последствия
Кофеин в малых дозах приносит некоторую пользу организму, но излишнее его употребление вредит организму. Он может ускорять разрастание грудных кист у женщин. Увеличивает риск заболевания раком груди, поскольку способствует мастопатии – возникновению кистозно-фиброзных уплотнений в тканях молочной железы.
Часто у тех, кто страдает кофеманией, нарушается работа сердца, что ведет к аритмии. В больших дозах он особо опасен и для беременных, поскольку есть предположения, что кофеин вызывает врождённые дефекты у детей. Тем, кто имеет склонность к раку желудка, стоит контролировать количество кофеина в рационе.
Кроме этого, кофе способствует образованию в печени белка, который делает тестостерон неактивным. Вместе с альбумином он «портит» 97–99% тестостерона.
Лечение
Кофейная зависимость опасна для здоровья, поэтому нужно постараться избавиться от нее, сократив количество кофе или убрав его из рациона.
Один из способов борьбы с зависимостью – отказаться от кофе, после чего перетерпеть ломку. Больному придется столкнуться с головными болями, усталостью, раздражительностью, поэтому лучше перестать употреблять напиток с выходных, когда не нужно много энергии для работы.
Самый сложный период длится первые 3 дня. Для закрепления результата потерпите неделю. Когда организм восстановится, можете снова пить кофе, но не больше 1–3 чашек.
Еще один способ избавления от кофемании – постепенный отказ от кофе. Нельзя пить две чашки подряд, а также употреблять его на ночь.
Третий вариант лечения предполагает замену кофе другими напитками. Выберите зеленый чай или свежевыжатые соки: можно пить стакан апельсинового сока утром для бодрости. Увеличьте количество воды, заменяйте ею кофе. Можно делать зарядку. Физические нагрузки не только помогут справиться со стрессом, но и дадут примерно такой же эффект.
Заключение
Кофеин — наиболее используемый препарат в мире. Часто люди даже не знают, что употребляют его не только с кофе и чаем, поэтому о кофеиновой зависимости они могут и не догадываться. Вовремя определив симптомы этой болезни и ограничив употребление этого вещества,вы спасете свое здоровье и предотвратите негативные последствия кофемании.