Кокосовое масло в еде польза и вред: Почему кокосовое масло вредно для организма?

кокосовое масло для еды польза и вред

Кулинария

На чтение 3 мин Просмотров 76 Опубликовано 29 июля, 2021

В Юго-Восточной Азии, Полинезии, Индии, на островах Тихого Океана, на Гавайских островах и в Южной Калифорнии произрастает древнейшее растение — замечательная кокосовая пальма с необыкновенными плодами. Плоды пальмы – кокосы, орехи крупного размера с очень твердой кожурой или скорлупой, покрытой сухим ворсом. Внутри сладкое молочко, а стенки ореха покрыты белой сочной мякотью. Аромат, вкус и полезные свойства известны во всем мире.

Кокосовое масло вырабатывают из мякоти, которую отделяют от скорлупы и высушивают. После этого, полученную массу кладут под пресс и выдавливают масло. Оно бывает горячего и холодного отжима, рафинированное и нерафинированное. Его применяют в пищу, а также используют в производстве косметики.

Полезные свойства кокосового масла:

• Масло холодного отжима — наделено высочайшей биологической ценностью;
• Это высококалорийный продукт, что не мешает ему быстро усваиваться организмом и не откладываться в нем жировыми прослойками;
• Растительные жиры в составе масла положительно влияют на организм человека;
• Содержание витаминов, а также кальция, магния, фосфора и калия при длительном применении способствуют улучшению зрения, противостоят онкологическим заболеваниям;
• Обладает способностью к разжижению крови, укреплению стенок сосудов;
• При повышении сахара в крови способно восстанавливать уровень глюкозы в крови;
• Положительно влияют на сердечно-сосудистую систему;
• Борется с инфекционными заболеваниями, распространением кариеса, укрепляет эмаль на зубах;
• Эффективно при грудном вскармливании;
• Способно к восстановлению и укреплению иммунитета;
• Показано при лечении кожных заболеваний, регенерации кожи и восстановлению структуры поврежденных волос;
• Может влиять на снятие стресса, усталости в организме;
• Улучшает работу щитовидной железы;
• Борется с проявлениями воспалительных процессов.

Применение в производстве косметики обусловлено положительными свойствами масла к регенерации кожных покровов. Оно способно влиять на процессы раздражения и сухость кожи, снятия воспаления и своими антисептическими свойствами. Применяется для средств увлажнения кожи лица и зоны декольте, рук и ног, для изготовления кремов, бальзамов, масок и лосьонов.

Отрицательные свойства:

• При нагреве до 177 градусов Цельсия, масло начинает дымиться;
• Частое использование в пищу может вызывать расстройство желудочно-кишечного тракта;
• Не является диетическим продуктом, так как в нем много насыщенных жиров;
• По мнению некоторых источников, оно повышает уровень холестерина в крови;
• У некоторых людей наблюдается аллергическая реакция при регулярном приеме.

Употребление кокосового масла, как и любого пищевого продукта полезно для нашего организма. Но не стоит приписывать лишние свойства, не присущие качества, злоупотреблять его применением. Во всем нужна мера. Не стоит использовать его чаще одного раза в день по 2 столовые ложки, начиная лечение с приема 1 ложки в день. При использовании масла в лечебных целях или при возникновении вопросов по употреблению, можно посоветоваться с врачом.

применение, польза и вред, отзывы. Кокосовое масло для волос.

21 Марта 2016

Многие знают о косметических свойствах масла кокоса, но мало кто слышал о пользе кокосового масла при применении его в пищу и для похудения. Читайте, какими полезными свойствами обладает кокосовое масло для организма, как правильно его выбирать и с какими продуктами оно лучше всего сочетается.

Кокосовое масло считается косметологическим. Оно имеется в составе многих брендовых продуктов по уходу за телом, лицом и волосам, его также часто используют при приготовлении домашних кремов и масок. Но мало кто знает, что возможно кокосовое масло применение в пищу. Оказывается, этот продукт очень полезный, с помощью него можно !

И ведущий путь — это кокосовое масло, сладкий запах, жирный жир, используемый для жарки, выпечки, распространения на тосте, добавления кофе или просто втирания в кожу. Но где эта последняя суперпродукция отличается от доброкачественных конкурентов, таких как голубика, ягоды годжи, капуста и авокадо, это то, что диета, богатая кокосовым маслом, может на самом деле быть плохим для нас. Кокосовое масло не содержит существенных жирных кислот, что делает его намного хуже, чем сало или пальмовое масло.

Профессор Том Сандерс, Колледж короля Лондона. Ранее в этом месяце Американская ассоциация сердца предупредила, что кокосовое масло содержит такой же уровень насыщенных жиров, как и капание говядины. На самом деле, это так просачивается с засорением артерий насыщенным жиром, что сало является более здоровым вариантом.

Состав и свойства продукта

Масло кокоса – это растительный жир, который издревле использовали для (в Индии, Таиланде, на Филиппинах). В середине прошлого века оно пользовалось популярностью в США. Потом сложилось мнение, что из-за большого содержания жира продукт вредит здоровью, но оно оказалось ошибочным.

Производят жирное масло из затвердевшей мякоти зрелых кокосовых орехов путем горячей прессовки или холодного отжима. Последний метод считается более щадящим.

Даже если кокосовое масло действительно наполнено насыщенными жирами, все ли насыщенные жиры плохие? Кокосовое масло прижимается из мяса кокосового ореха. Он использовался в Африке, Азии и Южной Америке на протяжении веков и регулярно использовался в обработанных пищевых продуктах в Америке в середине 20-го века. Озабоченность по поводу его высокого содержания насыщенных жиров возникла в середине прошлого века и сегодня изобилует, даже когда масло вызывает оживление среди любителей здоровой пищи.

Полезные и лечебные свойства

Это около 92% насыщенного жира — так больше, чем сало или масло. Если у женщины две столовые ложки, она питается 20 г насыщенного жира, ее рекомендуемая суточная сумма. В давно установленном порядке клещей, заложенных на протяжении многих лет должностными лицами общественного здравоохранения, транс-жиры классифицируются как наименее здоровые. Химическая трансформация усложняет процесс обработки наших тел. Они повышают уровень плохого холестерина и снижают уровень холестерина, повышая риск развития сердечных заболеваний и инсультов; Они также связаны с диабетом типа 2.

Продукт на 99% состоит из жиров, в том числе:

• насыщенных жирных кислот: масляной, капроновой, лауриновой, каприновой, каприлиновой, стеариновой, пальмитиновой, прочих;
• мононенасыщенных: пальмитолеиновой, олеинвой, нервоновой, прочих;
• полиненасыщенных омега-3 и омега-6 кислот.
• оставшийся 1 % — это вода.

Энергетическая ценность масла кокоса – 900 ккал на 100 г продукта, лишь немногим более, чем у оливкового или подсолнечного (884ккал/100г).

Именно из-за такого высочайшего процента жирности кокосовое масло в пищу польза и вред постоянно являются предметом спора врачей и диетологов.

Одни считают, что оно является одним из наиболее полезных растительных масел, так как:

Это оставляет насыщенные жиры где-то посередине. Итак, откуда взялась идея о кокосовом масле, одном из самых богатых источников насыщенного жира, являющемся продуктом здорового питания? Ее команда рассматривала влияние на здоровье триглицеридов со средней цепью, форму молекулы жира, которая имеет более короткие цепи жирной кислоты, чем большинство, и которая содержится в кокосовом масле в более высоких концентрациях, чем любая другая натуральная пища.

Дальнейшие исследования имели сходные результаты. Это был увлекательный результат и напоминание о том, что не все насыщенные жиры одинаковы. И это было подкреплено сторонниками кокосового масла. Но связь этих исследований с кокосовым маслом была, возможно, слишком резким.

1. При нагревании своих полезных свойств оно не теряет. Кокосовое масло для жарки можно и даже нужно использовать, так как канцерогенные вещества при этом не высвобождаются.
2. Обладая обволакивающим и антибактериальным свойствами, масло кокоса устраняет проблемы с пищеварением, способствует усвоению нутриентов, поступающих в организм с другими продуктами.
3. Продукт оказывает полезное воздействие на печень, улучшая ее функцию самоочищения, стимулируя выработку желчи (про читайте на сайте).
4. Полезные жиры, содержащиеся в продукте, в целом благотворно воздействуют на организм. Вопреки мнению о вреде, он способствует не образованию холестерина, а его выведению. Следовательно, употребление масла из кокосовой мякоти является профилактикой гипертонии, прочих заболеваний сердечно – сосудистой системы.
5. Костная ткань тех, кто употребляет это продукт, становится крепче. Связанно это с тем, что жиры в его составе способствуют усвоению кальция, магния и других минералов.
6. Кокосовое масло нормализует работу эндокринной системы, его рекомендуется употреблять диабетикам.
7. Жиросодержащий продукт является гипоаллергенным, случаи его индивидуальной непереносимости редки.

Если говорить о вреде, само кокосовое масло нанести его не может. Проблемы со здоровьем получают лишь те люди, которые употребляют его в чрезмерном количестве, некачественное либо несвежее.

Как выбрать кокосовое масло, как его употреблять

В магазинах Восточной Европы кокосовое масло продается редко. Найти его на прилавках можно в замороженном виде, в брикетах. Его цвет соответствует цвету мякоти кокоса и может быть белым, слегка кремовым или желтоватым. У качественного продукта он однородный.

Даже замороженный продукт источает легкий сладковатый аромат.
При нагревании до 25 оС масло плавится. Тем не менее, хранить его можно и в холодильнике, и при комнатной температуре.

Кокосовое масло для глаз

Из недавних исследований кажется, что это не так. Если есть мало свидетельств того, что кокосовое масло менее откармливается, чем другие насыщенные жиры, что же касается еще одного часто заявляемого утверждения — что он снижает уровень вредного холестерина? Одной из причин этого повышения холестерина, вероятно, является высокий уровень вещества, называемого лауриновой кислотой в кокосовом масле.

Но прежде чем у вас возникнет соблазн отпраздновать, размазывая какое-то кокосовое масло на тосте, есть предостережение. И есть мало доказательств того, что рост хорошего холестерина от употребления кокосового масла перевешивает рост плохих вещей. Кажется, что имеет значение соотношение этих двух типов холестерина в нашей крови. Таким образом, в то время как Лауриновая кислота может поднять хороший холестерин, увеличение может быть компенсировано ростом плохих вещей.

Жиром из кокосовых орехов можно заменить любые другие животные и растительные, например, сливочный, подсолнечный, оливковый, а именно:

• класть в каши, макароны, картофельное или овощное пюре;
• добавлять в выпечку вместо маргарина;
• использовать для жарки (в том числе и во фритюрнице), тушения и запекания;
• в растопленном виде заправлять салаты из овощей и фруктов.

Небольшое количество кокосового масла превращают теплое молоко или горячий шоколад в лекарства от простуды.

Похудение с помощью кокосового масла

Экзотический продукт часто называют «нежирный жир». Действительно, он насыщает организм полезными веществами, усваивается полностью и не откладывается лишними килограммами. Но при условии, что в день будет употребляться не более двух его столовых ложек .

Кокосовое масло для похудения используется и целенаправленно. На его употреблении внутрь основана особая диета.

Кокосовое масло от

Это не просто претензии на потерю веса и холестерин, которые не складываются. В документе, опубликованном в прошлом году в Бюллетене по питанию Фонда британского питания, сделан вывод о том, что просто нет достаточных доказательств в отношении любого заявления о состоянии здоровья на основе кокосового масла.

Например, нет никаких хороших доказательств того, что это помогает повысить умственную работоспособность или предотвратить болезнь Альцгеймера, говорят они. Аргумент заключается в том, что клетки мозга людей с болезнью Альцгеймера не могут правильно использовать глюкозу и так голодать. Кокосовое масло является более легким в использовании источником энергии и поэтому удерживает клетки мозга. Это интересная идея, но не основанная на доказательствах, согласно обществу Альцгеймера. Клиническое испытание потенциального воздействия было прекращено из-за недостаточности участия людей.

1. Потребление калорий на ней ограниченное, дневная норма энергии – 1400 ккал.
2. В течение недели рекомендуется существенно ограничить употребление углеводов, поэтому из рациона исключаются мучные и кондитерские изделия, хлеб, сладкие фрукты.
3. Порцию злаков, яблоки, апельсины и цитрусовые употребляются исключительно в первой половине дня.
4. Запрет также накладывается на крахмал, копчености, консервы, газировку и алкоголь.
5. Основой рациона будут белки, овощи и кисломолочные продукты.
6. Кокосовое масло употребляется натощак в количестве 1 столовой ложки, его также используют в качестве заправки к салатам, в каши, прочее.

Похудеть за неделю такого питания можно на 3 кг.
Противники диет и сторонники правильного питания предпочитать просто заменять другие масла кокосовым. Употребление этого продукта, в таком случае, является одной из составляющих похудения, наряду с отказом от «пищевого мусора», правильным питьевым режимом, занятиями спортом, прочее. В дополнение, рекомендуем прочесть полезную статью про

Химический состав кокосового масла отличается большой концентрацией насыщенных жирных кислот – 96%. По сравнению с другими маслами это самый большой показатель, например, сливочное масло – 66%, свиной жир – 34%, оливковое масло – 14%.

Кокосовое масло также считается хорошим источником антиоксидантов. Хотя это правда, это не так хорошо, как фрукты и овощи. Том Сандерс, почетный профессор питания и диетологии Королевского колледжа Лондона, говорит: Это плохой источник витамина Е по сравнению с другими растительными маслами. Кокосовое масло также не содержит незаменимых жирных кислот, что делает его намного хуже, чем сало или пальмовое масло.

Говядина тушеная в пиве с имбирем

Что касается широко распространенных антимикробных качеств, которые помогают восстановить кишечные бактерии, практически нет доказательств. Она, как и большинство диетологов, считает, что это бесполезная концепция, используемая маркетологами. Маркировка продуктов как суперпродуктов может обмануть людей, думая, что они хорошо питаются, когда их нет. Одержимость дорогостоящими экзотическими суперпродуктами также означает, что мы забываем легкие, дешевые продукты, которые с большей вероятностью будут держать нас здоровыми — яблоки, апельсины, брокколи и молоко.

Пищевая ценность на 99,9% представлена жирами, углеводы и белки отсутствуют. Имеются витамины РР, А, В, С, Е, элементы фосфора и калия. Жиры на 45% состоят из лауриновой кислоты, а также имеются и другие полезные кислоты: 15% — миристиновая, 8% — пальмитиновая, 5% — олеиновая, 4% — каприловая и др.

Как кокосовое масло влияет на организм

Полезные свойства кокосового масла делают этот продукт мощным антиоксидантом. Регулярное применение укрепляет иммунитет, снижает холестерин, сахар, нормализует давление, благотворно действует на состояние нервной системы, предупреждает развитие заболеваний сердечнососудистой системы, помогает справиться с вирусными инфекциями. Укрепляет дёсны, улучшает работу ЖКТ, положительно влияет на состояние слизистой, функциональность щитовидной железы, стабилизирует гормональный фон, замедляет процессы старения.

Но если канонирующая пища бесполезна, то, возможно, так их демонизирует. И здесь чиновники общественного здравоохранения, возможно, были виновны в упрощении — и несправедливая оценка жиров. В последние несколько лет дебаты о том, были ли животные превращены неправильно в злодеев, стали интенсивными и поляризованными.

Познакомьтесь с шеф-поваром, который развенчивает детокс, диету и велнес

На одном полюсе находятся кардиологи, такие как, которые в прошлом году сообщили СМИ, во время запуска спорного отчета Национального форума по проблемам ожирения в жир: Ешьте жир, чтобы получить тонкие. Но даже более умеренные голоса признают, что сообщение о питании с низким содержанием жиров слишком грубое — и не всегда подтверждается доказательствами. Тем не менее, когда насыщенные жиры были заменены ненасыщенными жирами, произошло 27% -ное снижение сердечных заболеваний.

Доказано, что кокосовое масло угнетает прогрессию раковых клеток и очищает сосуды. Также оказывает положительное воздействие на женский организм (гипогликемия, дисфункция яичников). Предупреждает атеросклероз, инфаркт, инсульт, заболевания почек, печени, мочевого пузыря. Улучшает состояние кожного покрова, ногтей и волос.

Кокосовое масло способствует снижению веса, так как продукт быстро выводятся из организма, и не образует жировых отложений, ускоряет обменные процессы. Важно знать, что полезное воздействие оказывает кокосовое масло, не подвергавшееся термической обработке.

Как использовать и правильно принимать кокосовое масло

Казалось, что насыщенные жиры для нас не хуже, чем углеводы, но что реальные выгоды приходят, когда мы меняем их для оливковых масел, ореховых масел и жиров в авокадо. Сандерс считает, что не все насыщенные жиры одинаковы. «Он нюансирован, и это зависит от того, откуда они происходят», — говорит он. Высокое потребление обработанного и красного мяса связано с повышенным риском сердечных заболеваний, но молочные продукты кажутся вполне нейтральными. Молочные продукты обеспечивают другие вещи — магний, кальций и питательные вещества, которые могут противодействовать воздействию насыщенных жиров.

Последние исследования опровергают бытующее мнение о вреде кокосового масла, так как не все насыщенные жиры вредны. Около 50% жирового эквивалента занимает лауриновая кислота (насыщенный жир), но на человека это вещество воздействует благоприятно и приравнивается к уровню Омега-3. Лауриновая кислота обладает антивирусным, противогрибковым и антибактериальным воздействием, считается целебной для людей, страдающих от проблем с сердцем.

Но пока не все жиры равны, Сандерс, как и большинство ученых по пищевым продуктам, по-прежнему не убежден в заявках на здоровье кокосового масла или предположении, что насыщенный жир в кокосовом масле менее вреден, чем другие насыщенные жиры. По его словам, нет достаточных доказательств таких претензий.

Состав и полезные свойства

«Существует невероятное количество шумихи вокруг кокоса, которое управляется маркетингом, а не наукой», — добавляет он. Кристин Уильямс, профессор питания человека в Университете Рединга, соглашается. «Существует очень ограниченное доказательство положительного влияния на здоровье этой нефти, и маркетинг снова побеждает науку», — говорит она.

Как правильно выбирать

Кокосовое масло поступает в продажу в двух видах: пищевое, предназначенное для кулинарных целей и непищевое масло для косметических целей. Продаётся в жидком виде и в кусковых формах. Качественный продукт, как правило, расфасован в металлическую, керамическую или в стеклянную тару. В составе не должно быть продуктов животного происхождения. Если запах имеет оттенки химии или прогорклости, то от такого товара лучше отказаться. Лучшим выбором будет масло не дезодорированное, не отбеленное и не ферментированное. Не рекомендуется покупать в интернет-магазинах. Качество всегда гарантировано в специализированных магазинах и аптеках.

Кокосовое масло не может быть суперпродуктом, но в равной степени это не злодей. То, что это — разумная вкусная, если завышенная случайная альтернатива другим — одинаково нездоровым — насыщенным жирам, и то, что необычно, вы можете втирать в свое лицо, не пахну как магазин мясника или счетчик сыра.

Он написал для наблюдателя об акупунктуре, внимательности и науке о дегустации вин. Согласно веб-сайтам здорового питания, кокосовое масло можно использовать для лечения всего от расстройств щитовидной железы до молочницы, через хрупкие кости и деменцию. Но в недавнем докладе Британский фонд питания сказал: «Нет сильных научных доказательств для поддержки пользы для здоровья от употребления кокосового масла». Итак, откуда эта идея? Сторонники кокосового масла считают, что он обладает мощными антибактериальными и противовоспалительными свойствами, поскольку он содержит лауриновую кислоту, жирную кислоту, также обнаруженную в грудном молоке.

Способы хранения

Кокосовое масло при хранении не требует низких температур. В тёплом помещении не теряет полезных свойств на протяжении года. Для этого нужно держать продукт в защищенном от света месте и в герметично закрытой ёмкости.

Полезно знать, что при температуре ниже +25 о, масло приобретает кремообразное состояние или полностью твердеет, на качестве это не сказывается. Для получения жидкой консистенции достаточно подогреть продукт на поровой бане.

Это правда, что лауриновая кислота, полученная из кокосового масла, действует как антибиотик, но это наблюдается только в пробирке и в суперконцентрированных дозах. Поэтому, хотя лауриновая кислота может убивать бактерии, похоже, кокосовое масло не может. Было показано, что в исследованиях, где эти два были непосредственно сопоставлены, было показано, что кокосовое масло столь же полезно, как и вода при уничтожении бактерий. Вот три из наиболее часто цитируемых, научно сомнительных медицинских целей для кокосового масла, о которых следует опасаться.

Применение в кулинарии

Кокосовое масло имеет широкую область применения, аналогично маргарину и сливочному маслу. Используется для создания для соусов, супов, горячих закусок, в овощных, рыбных и мясных блюдах, в молочных кашах, гарнирах, кондитерских изделиях. Булочки и пироги с кокосовым маслом получаются пышными и дольше сохраняют свежесть. Идеально подходит для фритюра, при желании добавляется в горячие напитки: молоко, кофе, с ним делают бутерброды и начинки для пирогов.

Агнес Доннелли Фотография: Аламы. Считается, что масло кокосового масла увлажняет, обеспечивает питательные вещества, убивает бактерии и улучшает кровообращение в волосистой части головы. Некоторые веб-сайты даже продвигают его как способ замедлить выпадение волос. По правде говоря, в кокосовом масле содержится небольшое количество питательных веществ, и его антибактериальные свойства не подтверждены. Любой эффект, который он оказывает на ваши волосы, чисто косметический.

Здоровье «Тяга» — это практика, когда люди разжижают жидкое масло вокруг рта на срок до 30 минут, потому что считают, что он выводит вредные бактерии и токсины из их рта. Нет никаких доказательств того, что это работает. Однако были случаи липоидной пневмонии, когда масло случайно вдыхалось в легкие и вызывало болезнь.

Кокосовое масло хорошо сочетается с рисом, картофелем, макаронами, гречкой. Особо ценным качеством, которого не имеет не одно масло, является стойкость к высоким температурам – его можно применять для жарки до 5-6 раз, химический состав остаётся неизменным, канцерогены не образуются.

Полезное сочетание продуктов

В ходе различных исследований выявлено, что кокосовое масло полностью усваивается и не образует жировых тканей в организме. Более того способствует похудению и нормализации веса. В сочетании с правильным питанием снижает негативное воздействие углеводов.

Диетологи рекомендуют применять кокосовое масло с овощами. Комбинировать в блюдах с баклажанами, капустой, морковью, кабачками, свеклой, тыквой. Полезно в небольших количествах добавлять в каши: овсяную, рисовую, пшённую, гречневую, тыквенную, пшеничную.

Популярны диеты для похудения на овощах и кокосовом масле, применение которых позволяет усилить метаболизм. Также полезно добавлять в салаты из свежих овощей. Сторонники восточных методов оздоровления успешно применяют кокосовое масло. В Аюрведе кокосовое масло считается панацеей для людей с избыточным весом, самым простым способом для похудения является употребление по 1 ст. л. натощак вместо завтрака.

Есть специальные кокосовые диеты, в которых нужно не превышать в ежедневном рационе 1100 ккал и придерживаться определённого режима питания. За неделю стабильно уходит 1,5-2 кг. Существует действенный способ похудения на кокосовом масле – ежедневное употребление три раза в день за 20 минут до еды 1 ст. л. масла, разведённого в стакане тёплой воды. Для очищения кишечника принимают масло за 30 минут до завтрака: 2 ст. л. масла, растворённого в 100 г теплой воде, и затем выпивают 1 стакан горячей воды.

При подсчёте калорий важно знать:

• В 1 ч. л. 5 г, что составляет 45 ккал
• В 1 ст. л. – 17 г = 153 ккал
• В 1 стакане – 230 г = 2068 ккал.

Противопоказания

При умеренном употреблении противопоказаний не имеет. Иногда может вызывать аллергические реакции. В ограниченном количестве при повышенной деятельности щитовидной железы.

Применение в медицине и косметологии

В народной медицине кокосовое масло применяется для лечения воспаления предстательной железы, псориаза, дерматита. Эффективно при нарушениях менструального цикла, при вирусных инфекциях, гепатите, заболеваниях печени. Используется при ВИЧ и цитомегаловирусе. А также для повышения иммунитета, нормализации давления, уровня холестерина и сахара в крови. Назначают при нарушении пищеварения, для улучшения метаболизма.

Наружно кокосовое масло используют при кожных повреждениях в виде порезов, ран, царапин, помогает избавиться от гематом.

В косметологии кокосовое масло входит в состав массажных смесей, эмульсий и кремов для загара, в различные средства по уходу за телом, волосами и лицом, включается в аницеллюлитные программы. Все виды косметической продукции с кокосовым маслом хорошо смягчают, увлажняют, оказывают омолаживающий эффект, улучшают структуру кожи. Особую пользу приносят волосам: восстанавливают кожный покров головы, укрепляют корни, устраняют перхоть.

Популярен рецепт для повышения упругости кожи: 3 ст. л. кокосового масла, 1 ст. л. хлопьев геркулеса, 5 капель апельсинового масла. Наносится массажными движениями на всё тело, кроме лица. Через 10 минут смывается мылом или гелем для душа.

Куркума — польза и вред приправы для организма человека

https://ria.ru/20210309/kurkuma-1600509253.html

Куркума — польза и вред приправы для организма человека

Куркума — польза и вред приправы для организма человека — РИА Новости, 09.03.2021

Куркума — польза и вред приправы для организма человека

Куркума — растение, корень которого используется как приправа, краситель или лекарство. Чем полезна куркума для здоровья мужчин и женщин, кому она… РИА Новости, 09.03.2021

2021-03-09T18:23

2021-03-09T18:23

2021-03-09T18:23

питание

здоровье — общество

здоровье

россия

здоровый образ жизни (зож)

продукты

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/03/09/1600507466_0:1:1920:1081_1920x0_80_0_0_07e0c408ccabc52893c96be4e0349fa7.jpg

МОСКВА, 9 мар — РИА Новости. Куркума — растение, корень которого используется как приправа, краситель или лекарство. Чем полезна куркума для здоровья мужчин и женщин, кому она противопоказана, сколько и как правильно ее употреблять, а также как приготовить золотое молоко из куркумы — в материале РИА Новости.Что такое куркумаКуркума — это род многолетних травянистых растений из семейства имбирных, корневища и стебли которых содержат желтый краситель — куркумин. Это одна из самых известных и наиболее используемых приправ с древних времен. Так, в Индии, которая считается родиной специи, с 600-х годов до н.э. из куркумы делали приправу карри. Растение имеет размер до 90 сантиметров в высоту, трубчатые цветки и мясистые, ароматные корневища. При их переработке получается порошок желтого цвета с ярким ароматом и горьковатым вкусом.Состав и калорийность куркумыКуркума содержит эфирные масла и богата фосфором, железом, йодом, кальцием, холином, а также витаминами группы В (В1, В2, В5), С и К. Пищевая ценность 100 грамм продукта: Калорийность на 100 грамм куркумы — 325 ккал.Как куркума влияет на организмПольза куркумы основывается на полезных веществах в ее составе. Благодаря им специя помогает от воспалений и может облегчать боли при артрите. Кроме этого, куркума налаживает обменные процессы в организме, а антиоксиданты способствуют выведению токсинов и других вредных веществ. За счет этого улучшается общее состояние, укрепляется иммунитет, возрастает работоспособность. Польза куркумы Польза куркумы заключается в уменьшении хронического воспаления из-за которого могут появляться нарушение обмена веществ, ожирение и другие опасные заболевания, например, связанные с сердечно-сосудистой системой. Также специя благотворно влияет на больных артритом за счет уменьшения суставных отеков. Регулярное употребление куркумы снижает риск развития болезней печени, также снижая симптомы уже приобретенных заболеваний, например, гепатитов. Кроме этого, она может замедлять развитие или уменьшать симптомы пародонтита, предменструального синдрома, сахарного диабета, диареи, расстройства желудка, псориаза. Вред куркумыВред куркумы заключается в том, что она может вызывать аллергию. Ее следует убрать из рациона тем, кто принимает препараты для разжижения крови. Из-за того, что специя снижает уровень сахара, она противопоказана при приеме антидиабетических лекарств. Куркума в медицинеКуркума — один из основных ингредиентов в Аюрведе, традиционной индийской медицине, которой уже более тысячи лет. С давних времен считалось, что специя повышает активность кишечной флоры, улучшает пищеварение, помогает при вирусных заболеваниях и в восстановительный период, очищает кровь и способствует образованию новых кровяных клеток. В Индии куркуму нередко смешивают с молоком для получения мощного витаминного напитка. В современной медицине куркуме также нашлось применение. Так, например, в странах Центральной Азии она используется как противовоспалительное, кровоостанавливающее, противоглистное, ранозаживляющее средство. Специю применяют для лечения болезней желчного пузыря, печени и почек. Что лечит куркумаСогласно научным данным, куркума обладает сильным противовоспалительным действием. Антиоксиданты в составе специи защищают организм от окисления и свободных радикалов, за счет чего препятствуют старению. Также ученые установили, что куркумин благотворно влияет на работу мозга благодаря увеличению выработки гормона BDNF, с недостатком которого связаны депрессия и потеря памяти. Кроме этого, куркума уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, снижает уровень холестерина, способствует профилактике раковых заболеваний, помогает против артрита и развития болезни Альцгеймера. За счет стимуляции выработки коллагена, приправа замедляет старение кожи и улучшает ее внешний вид при акне. Куркума оказывает положительное влияние и на свертываемость крови. Как лечиться и как приниматьКуркуму можно смешивать с обычной теплой водой, добавлять ее в чай и кофе, делать с ней витаминные напитки на основе меда и молока. Для достижения терапевтического эффекта можно употреблять 1 ложку куркумы каждый день, однако лучше предварительно посоветоваться с врачом.Куркума при простудеИз-за противовирусного и общеукрепляющего действия куркуму рекомендуют употреблять при простуде. Она помогает быстрее выздороветь, а также восстановить силы после болезни. Для этого специю можно смешать с медом и съедать по ложке каждые один-два часа. Также ее добавляют в горячее молоко или чай. Куркума в кулинарииПриправа широко используется в кулинарии, одно из главных блюд с куркумой — карри, которое готовят на основе овощей, бобовых и мяса. Особенно хорошо специя сочетается с мясными продуктами, также ее добавляют в супы омлеты, соусы. Золотое молоко из куркумыСчитается, что польза «золотого молока» из куркумы заключается в продлении молодости и налаживании работы внутренних органов. Ингредиенты: Способ приготовления:Нужно поставить воду на огонь. Когда она закипит, засыпать ложку куркумы и варить 5-7 минут, после чего добавить молоко и масло и подержать на огне еще пару минут. В немного остывший напиток следует положить мед и перемешать.Куркума с черным перцемДля приготовления напитка из куркумы с черным перцем необходимо в стакан горячего молока высыпать одну или две чайных ложки продукта и добавить щепотку перца. Затем смесь размешивают, дают немного остыть и растворяют в ней мед по вкусу. Благодаря черному перцу куркума лучше усваивается. Считается, что такое сочетание оказывает противовоспалительное и антиоксидантное действие, помогает очищать организм, а также положительно влияет на работу пищеварения. Польза куркумы с чаем или кофеКуркуму можно смешивать с чаем или кофе для придания им антиоксидантных, противовоспалительных, противовирусных и антибактериальных свойств. Для этого в напитки высыпают пол-ложки специи и хорошо размешивают. Для придания более интересного вкуса в чай можно добавить мед и молоко, а в кофе — душистый перец. Такие простые рецепты не только укрепят организм, но и улучшат его общее состояние.Куркума с медомЕсли смешать куркуму с медом, то получится мощный противовирусный и оздоровительный натуральный препарат. Для этого нужно одну столовую ложку специи добавить в мед и перемешать. Принимать смесь следует по одной чайной ложке каждый день. Куркума для похуденияСама по себе куркума не способствует похудению, однако она полезна для обменных процессов, если добавлять ее в блюда. Полифенол куркумин в ее составе способен препятствовать образованию жира, поэтому даже при обильном рационе с добавлением пряности можно держать вес в пределах нормы. Кроме этого, железо, марганец и калий помогают выводить натрий и обеспечивают детоксикацию организма. Некоторые диетологи рекомендуют разводить куркуму в теплой воде и выпивать каждый день по утрам, также для похудения ее можно смешивать с кефиром. Как выбратьВыбирать корень куркумы следует плотный, но упругий, без механических повреждений. Качественный свежий продукт имеет достаточно интенсивный аромат. Порошок нужно выбирать без комочков, рассыпчатый, в герметичной упаковке. Проверить подлинность специи можно, если добавить ее в воду и затем дать отстояться. После этого жидкость должна остаться прозрачной, без осадка на дне, пены и белых разводов. Как правильно хранить куркумуЧтобы сохранить полезные свойства куркумы, ее следует высыпать в плотно закрывающуюся емкость и поставить в темное место, потому что пряность не любит солнца. ВопросыНа часто задаваемые вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.Когда и как правильно пить куркуму?— Я больше сторонник того, чтобы куркуму есть, а не пить. Каждое блюдо может стать шедевром, если соединить разные пряности. Так, простой овощной салат с куркумой и разными маслами становится экзотическим блюдом с богатой пользой. А обычный рис превращается в бирьяни. Но если хочется ее именно пить, то молоко с куркумой может помочь лучшему засыпанию и снижению тревожности.Сколько можно пить куркуму?— Если говорить именно о лечебном действии, то дозу и продолжительность приема лучше согласовывать с лечащим врачом, чтобы избежать побочных эффектов.Можно ли пить каждый день?— В небольших количествах куркума приветствуется на ежедневной основе (как приправа), если же говорить о БАДах, то их нужно принимать по схеме, которую порекомендует ваш лечащий врач.Кому нельзя употреблять куркуму?— Чаще всего добавление куркумы в рацион безвредно, но всегда есть небольшой процент людей с индивидуальной непереносимостью. С БАДами дело обстоит по-другому. Не для всех групп людей проводились исследования по влиянию на организм. Именно поэтому прием любых добавок нужно согласовывать с врачом.Можно ли пить куркуму при язве желудка?— Этот вопрос очень спорный и зависит от сопутствующих заболеваний, а также от привычного рациона и других факторов. Из-за этого не следует заниматься самолечением, лучше обратиться к специалисту. Чем отличается куркума от имбиря?— Главное отличие куркумы и имбиря как специй — это их вкус. У имбиря он более резкий, жгучий, с остринкой и горчинкой. Куркума же более нежная, пряная, ее можно добавить гораздо больше, не испортив при этом блюдо.

https://ria.ru/20090420/168704797.html

https://ria.ru/20200611/1572780988.html

https://ria.ru/20120711/696218197.html

https://ria.ru/20170726/1499201914.html

https://ria.ru/20201130/imbir-1587008923.html

https://radiosputnik.ria.ru/20210118/imbir—1593256139.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/03/09/1600507466_418:0:1859:1081_1920x0_80_0_0_566b88a971253f863b0ebaecaf138c3b.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

питание, здоровье — общество, здоровье, россия, здоровый образ жизни (зож), продукты

МОСКВА, 9 мар — РИА Новости. Куркума — растение, корень которого используется как приправа, краситель или лекарство. Чем полезна куркума для здоровья мужчин и женщин, кому она противопоказана, сколько и как правильно ее употреблять, а также как приготовить золотое молоко из куркумы — в материале РИА Новости.

Что такое куркума

Куркума — это род многолетних травянистых растений из семейства имбирных, корневища и стебли которых содержат желтый краситель — куркумин. Это одна из самых известных и наиболее используемых приправ с древних времен. Так, в Индии, которая считается родиной специи, с 600-х годов до н.э. из куркумы делали приправу карри.

Растение имеет размер до 90 сантиметров в высоту, трубчатые цветки и мясистые, ароматные корневища. При их переработке получается порошок желтого цвета с ярким ароматом и горьковатым вкусом.

Состав и калорийность куркумы

Куркума содержит эфирные масла и богата фосфором, железом, йодом, кальцием, холином, а также витаминами группы В (В1, В2, В5), С и К. Пищевая ценность 100 грамм продукта:

• —

  белки 12,7 г;

• —

  жиры 13,8 г;

• —

  углеводы 58,2 г.

Калорийность на 100 грамм куркумы — 325 ккал.

20 апреля 2009, 14:53НаукаУченые разгадали секрет лечебного эффекта куркумыЛечебные свойства куркумина — главного компонента распространенной восточной пряности — связаны со способностью его молекул внедряться в мембраны клеток организма, укрепляя их и делая более устойчивыми к инфекциям, установили ученые.

Как куркума влияет на организм

Польза куркумы основывается на полезных веществах в ее составе. Благодаря им специя помогает от воспалений и может облегчать боли при артрите. Кроме этого, куркума налаживает обменные процессы в организме, а антиоксиданты способствуют выведению токсинов и других вредных веществ. За счет этого улучшается общее состояние, укрепляется иммунитет, возрастает работоспособность.

Польза куркумы

Польза куркумы заключается в уменьшении хронического воспаления из-за которого могут появляться нарушение обмена веществ, ожирение и другие опасные заболевания, например, связанные с сердечно-сосудистой системой. Также специя благотворно влияет на больных артритом за счет уменьшения суставных отеков. Регулярное употребление куркумы снижает риск развития болезней печени, также снижая симптомы уже приобретенных заболеваний, например, гепатитов. Кроме этого, она может замедлять развитие или уменьшать симптомы пародонтита, предменструального синдрома, сахарного диабета, диареи, расстройства желудка, псориаза.

Вред куркумы

Вред куркумы заключается в том, что она может вызывать аллергию. Ее следует убрать из рациона тем, кто принимает препараты для разжижения крови. Из-за того, что специя снижает уровень сахара, она противопоказана при приеме антидиабетических лекарств.

11 июня 2020, 03:37Распространение коронавирусаВ ГД предложили применять куркуму, пихту и пиявок в профилактике COVID-19

Куркума в медицине

Куркума — один из основных ингредиентов в Аюрведе, традиционной индийской медицине, которой уже более тысячи лет. С давних времен считалось, что специя повышает активность кишечной флоры, улучшает пищеварение, помогает при вирусных заболеваниях и в восстановительный период, очищает кровь и способствует образованию новых кровяных клеток. В Индии куркуму нередко смешивают с молоком для получения мощного витаминного напитка.

В современной медицине куркуме также нашлось применение. Так, например, в странах Центральной Азии она используется как противовоспалительное, кровоостанавливающее, противоглистное, ранозаживляющее средство. Специю применяют для лечения болезней желчного пузыря, печени и почек.

Что лечит куркума

Согласно научным данным, куркума обладает сильным противовоспалительным действием. Антиоксиданты в составе специи защищают организм от окисления и свободных радикалов, за счет чего препятствуют старению. Также ученые установили, что куркумин благотворно влияет на работу мозга благодаря увеличению выработки гормона BDNF, с недостатком которого связаны депрессия и потеря памяти. Кроме этого, куркума уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, снижает уровень холестерина, способствует профилактике раковых заболеваний, помогает против артрита и развития болезни Альцгеймера. За счет стимуляции выработки коллагена, приправа замедляет старение кожи и улучшает ее внешний вид при акне. Куркума оказывает положительное влияние и на свертываемость крови.

Как лечиться и как принимать

Куркуму можно смешивать с обычной теплой водой, добавлять ее в чай и кофе, делать с ней витаминные напитки на основе меда и молока. Для достижения терапевтического эффекта можно употреблять 1 ложку куркумы каждый день, однако лучше предварительно посоветоваться с врачом.

Куркума при простуде

Из-за противовирусного и общеукрепляющего действия куркуму рекомендуют употреблять при простуде. Она помогает быстрее выздороветь, а также восстановить силы после болезни. Для этого специю можно смешать с медом и съедать по ложке каждые один-два часа. Также ее добавляют в горячее молоко или чай.

Куркума в кулинарии

Приправа широко используется в кулинарии, одно из главных блюд с куркумой — карри, которое готовят на основе овощей, бобовых и мяса. Особенно хорошо специя сочетается с мясными продуктами, также ее добавляют в супы омлеты, соусы.

Золотое молоко из куркумы

Считается, что польза «золотого молока» из куркумы заключается в продлении молодости и налаживании работы внутренних органов.

• —

  молоко — 1 стакан;

• —

  вода — 50 миллилитров;

• —

  кокосовое масло — 1 чайная ложка;

• —

  куркума — 1 чайная ложка;

• —

  мед — 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

Нужно поставить воду на огонь. Когда она закипит, засыпать ложку куркумы и варить 5-7 минут, после чего добавить молоко и масло и подержать на огне еще пару минут. В немного остывший напиток следует положить мед и перемешать.

Куркума с черным перцем

Для приготовления напитка из куркумы с черным перцем необходимо в стакан горячего молока высыпать одну или две чайных ложки продукта и добавить щепотку перца. Затем смесь размешивают, дают немного остыть и растворяют в ней мед по вкусу. Благодаря черному перцу куркума лучше усваивается. Считается, что такое сочетание оказывает противовоспалительное и антиоксидантное действие, помогает очищать организм, а также положительно влияет на работу пищеварения.

11 июля 2012, 12:32

Шоколадные трюфели «Гарам Масала» с перцем, корицей и куркумойШоколадные трюфели с острыми специями советует приготовить ко Дню шоколада шеф-кондитер Каролина Лучникова. Смотрите на видео РИА Новости, как сделать лакомство в домашних условиях.

Польза куркумы с чаем или кофе

Куркуму можно смешивать с чаем или кофе для придания им антиоксидантных, противовоспалительных, противовирусных и антибактериальных свойств. Для этого в напитки высыпают пол-ложки специи и хорошо размешивают. Для придания более интересного вкуса в чай можно добавить мед и молоко, а в кофе — душистый перец. Такие простые рецепты не только укрепят организм, но и улучшат его общее состояние.

Куркума с медом

Если смешать куркуму с медом, то получится мощный противовирусный и оздоровительный натуральный препарат. Для этого нужно одну столовую ложку специи добавить в мед и перемешать. Принимать смесь следует по одной чайной ложке каждый день.

Куркума для похудения

Сама по себе куркума не способствует похудению, однако она полезна для обменных процессов, если добавлять ее в блюда. Полифенол куркумин в ее составе способен препятствовать образованию жира, поэтому даже при обильном рационе с добавлением пряности можно держать вес в пределах нормы. Кроме этого, железо, марганец и калий помогают выводить натрий и обеспечивают детоксикацию организма. Некоторые диетологи рекомендуют разводить куркуму в теплой воде и выпивать каждый день по утрам, также для похудения ее можно смешивать с кефиром.

26 июля 2017, 15:43НаукаБиологи превратили куркуму в наночастицы, убивающие рак

Как выбрать

Выбирать корень куркумы следует плотный, но упругий, без механических повреждений. Качественный свежий продукт имеет достаточно интенсивный аромат. Порошок нужно выбирать без комочков, рассыпчатый, в герметичной упаковке. Проверить подлинность специи можно, если добавить ее в воду и затем дать отстояться. После этого жидкость должна остаться прозрачной, без осадка на дне, пены и белых разводов.

Как правильно хранить куркуму

Чтобы сохранить полезные свойства куркумы, ее следует высыпать в плотно закрывающуюся емкость и поставить в темное место, потому что пряность не любит солнца.

Вопросы

На часто задаваемые вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.

Когда и как правильно пить куркуму?

— Я больше сторонник того, чтобы куркуму есть, а не пить. Каждое блюдо может стать шедевром, если соединить разные пряности. Так, простой овощной салат с куркумой и разными маслами становится экзотическим блюдом с богатой пользой. А обычный рис превращается в бирьяни. Но если хочется ее именно пить, то молоко с куркумой может помочь лучшему засыпанию и снижению тревожности.

Сколько можно пить куркуму?

— Если говорить именно о лечебном действии, то дозу и продолжительность приема лучше согласовывать с лечащим врачом, чтобы избежать побочных эффектов.

30 ноября 2020, 17:26

От депрессии и вирусов: чем полезен и кому вреден имбирь

Можно ли пить каждый день?

— В небольших количествах куркума приветствуется на ежедневной основе (как приправа), если же говорить о БАДах, то их нужно принимать по схеме, которую порекомендует ваш лечащий врач.

Кому нельзя употреблять куркуму?

— Чаще всего добавление куркумы в рацион безвредно, но всегда есть небольшой процент людей с индивидуальной непереносимостью. С БАДами дело обстоит по-другому. Не для всех групп людей проводились исследования по влиянию на организм. Именно поэтому прием любых добавок нужно согласовывать с врачом.

Можно ли пить куркуму при язве желудка?

— Этот вопрос очень спорный и зависит от сопутствующих заболеваний, а также от привычного рациона и других факторов. Из-за этого не следует заниматься самолечением, лучше обратиться к специалисту.

Чем отличается куркума от имбиря?

— Главное отличие куркумы и имбиря как специй — это их вкус. У имбиря он более резкий, жгучий, с остринкой и горчинкой. Куркума же более нежная, пряная, ее можно добавить гораздо больше, не испортив при этом блюдо.

18 января, 04:00Сказано в эфиреДиетолог рассказала, в каких случаях имбирь вреден

полезные свойства и особенности применения

Базовое кокосовое масло — одно из самых интересных и ароматных. Свои уникальные защитные и питательные свойства оно получает от легендарных плодов-орехов кокосовой пальмы, родиной которой одни ученые называют жаркую Индию, другие — Латинскую Америку.

Кокосовое масло, содержащееся в мякоти орехов, активно использовали в качестве косметического средства на Древнем Востоке, в частности, упоминания о целебных и смягчающих свойствах этого масла можно найти в старинных индуистских рукописях. Своими легендарными великолепными волосами индианки обязаны именно ему.

Сегодня самыми активными производителями кокосового масла считаются Малайзия, Филиппины и Индия. Его используют не только в косметологии, но и в кулинарной промышленности и при изготовлении мыла.

Характеристики кокосового масла

Фактически кокосовое масло — это растительный жир. Его получают необычным методом горячего прессования мякоти кокоса — копры. Копра образуется в результате уплотнения и загустения кокосового молока, которое получает свой белый цвет именно благодаря каплям масла, по мере созревания попадающего в содержащуюся в полости ореха питательную жидкость. В среднем в мякоти кокоса содержится до 65% жира.

Внешне базовое масло представляет собой густую или затвердевшую кремово-беловатую жидкость, которая становится прозрачной, текучей только после рафинирования и термической обработки.

Кокосовое масло твердеет при нестандартной температуре ниже +25 градусов. Это уникальный термостойкий продукт, который может выдержать без потери вкусовых свойств даже несколько циклов нагрева.

Масло кокоса практически не окисляется, а все основные полезные свойства обуславливаются высоким содержанием жирных кислот, в частности лауриновой, пальмитиновой, капровой, миристиновой, каприловой, олеиновой.

Существует два вида кокосовых масел:

• рафинированное , полученное после очистки под высоким давлением, более прозрачное;
• нерафинированное , содержащее не менее 50% ценной лауриновой кислоты и твердеющее при понижении температуры.

Для ухода за кожей безусловно лучше использовать нерафинированное, а вот для ароматерапевтических процедур — рафинированное базовое масло.

Кокосовое масло моментально смягчает кожу и создает на ней прочную защитную пленку. Оно очень хорошо пенится (мыло на его основе способно пениться даже в соленой воде) и очищает кожу, обладает уникальными солнцезащитными свойствами.

Данное базовое масло имеет не очень приятное свойство забивать поры, поэтому его лучше не применять для жирной кожи.

Подходит для обогащения бальзамов, шампуней, кремов, а также для изготовления масок.

Использование в косметологии

В косметологии кокосовое масло применяют прежде всего для ухода за очень сухой и экстремально чувствительной кожей. Оно обладает неповторимыми смягчающими, противовоспалительными, увлажняющими и противомикробными характеристиками, при этом оставаясь высокопитательным маслом с выраженными защитными свойствами.

Базовое масло из кокосовых орехов прекрасно защищает кожу и волосы от травмирующего воздействия окружающей среды. Активно используется как солнцезащитная основа, а также может применяться и в качестве средства после приема солнечных ванн.

При этом кокосовое масло защищает не только от солнечных ожогов, но и от высушивающего воздействия ветра. Смягчая огрубевшую и слишком сухую кожу, оно препятствует появлению трещин, раздражения и шелушения. Это уникальное базовое масло можно использовать для регулярного ухода за кожей ног и рук и за ногтями.

Применение для ухода за волосами

Кокосовое масло активнее, чем другие масла, применяется для . При этом его можно не разбавлять, а применять в чистом виде. Оно делает волосы более блестящими, здоровыми и сильными, регенерирует их после химической завивки, окраски, укладки тепловыми методами.

Масло кокоса препятствует выпадению волос, воздействуя непосредственно на луковички и предупреждая потерю белка во время мытья. Повышает мягкость и эластичность волос, препятствуя их ломкости и расщеплению кончиков. В качестве средства для массажа кожи головы предупреждает появление перхоти. Особенно эффективно в составах для ломких, поврежденных и сухих волос.

Дозировки

В чистом виде кокосовое масло не используют, разводя другими базовыми или растительными маслами:

• для основного применения базовой считается смесь, в которой кокосового масла не более 10%;
• для средств по уходу за телом и руками концентрацию можно увеличить до 30%;
• для ухода за волосами и приготовления масок масло кокоса можно использовать даже неразбавленным.

В ароматерапевтических процедурах даже разбавленное кокосовое масло очень редко используют как базовое, рассматривая его скорее как одну из активных добавок.

Перед непосредственным применением нужно подогревать масло на водяной бане до полного разжижения.

Кроме обогащения разнообразных косметических средств, жирное кокосовое масло используют для массажных смесей, аппликаций, повязок, смазываний.

• Для массажа (в том числе и после водных процедур) используется непосредственно разбавленное кокосовое масло или с добавками эфирных масел.
• В качестве солнцезащитного средства к столовой ложке кокосового следует прибавить по чайной ложке других базовых масел —

Способы применения кокосового масла столь обширны и разнообразны, что им можно посвятить целую энциклопедию.

Продукт используют и в косметологии, и в медицине, и в кулинарии.

Ниже приведены лишь самые популярные и доступные методы.

Использование в качестве продукта питания

1. Жарка, запекание и тушение. Масло кокоса – это идеальный жир для приготовления на нем пищи при высокой температуре. Будучи насыщенным жиром, оно не окисляется при нагревании. Тогда как все прочие растительные масла, даже такие прославленные свей пользой, как оливковое, это делают. При этом именно окисленный жир может нанести вред организму.
2. Приготовление бутербродов . Отлично подходит для приготовления бутербродов. Можно применять вместо сливочного. Придает закуске легкий кокосовый аромат.
3. Энергетическая закуска с семенами чиа . Среди других значится их способность давать организму заряд энергии. Особенно при полуденном упадке сил и после интенсивной физической нагрузки. Аналогичными свойствами обладают среднецепочечные триглицериды (СЦТ) кокоса. А потому для поднятия сил в момент их упадка полезно смешать 1 ст. ложку масла и ½ ст. ложки семян. Можно съесть прямо так – сухим. А можно развести водой и получить замечательный спортивный напиток.
4. Добавка в кофе . На одну чашку кладут 1 ч. ложку. Это придает напитку кремообразную структуру и наделяет его способностью давать организму больше энергии.
5. Шоколадно-кокосовый фондю . Возможно, это – самый полезный способ употребления шоколада. 1 ст. ложку масла объединяют с 2 стаканами измельчённого шоколада (обязательно горького черного). И медленно растапливают. Если получилось слишком густо, то добавляют еще немного жира. Подают со свежей клубникой, бананами и яблоками.
6. Добавка к смузи . Подходит для любых подобных напитков. Придает им кремообразную структуру и возможность сообщать организму больший заряд энергии. На стакан кладут 1-2 ст. ложки.
7. Приготовление попкорна . Если вы готовите самостоятельно дома эту детскую закуску, делайте ее на жире кокоса. Это даст ей хоть какую-то пользу.
8. Приготовление домашнего майонеза . Вредное рафинированное подсолнечное масло в этом рецепте можно заменить целебным тропическим жиром. Правда, майонез при этом получится весьма дорогим, так как заменять следует в соотношении 1 к 1.
9. Добавление в выпечку . Кокосовым маслом можно не только заменить вредный растительный жир в майонезе, но и любой другой жир в любой выпечке. Также заменяют в соотношении 1 к 1.
10. Приготовление домашнего мюсли (гранола) . Объедините 3 стакана овсяных хлопьев (обычных), 1 стакан измельченных орехов (любых, по вкусу), 2 ч. ложки корицы, ½ ч. ложки соли, 1/3 стакана меда. Растопите кокосовое масло и залейте им смесь. Перемешайте. Выпекайте при 180 градусах 5-7 минут. Затем уменьшите нагрев духовки до минимума и запекайте еще 5-7 минут. Далее выключите духовку и подержите в ней ваше кушанье еще полчаса.

Не забываем о том, что регулярное потребление кокосового масла помогает:

• устранить воспаление о организме, которое может носить скрытый вялотекущий характер, и о наличии которого вы можете даже не догадываться;
• усилить иммунитет; похудеть и нормализовать гормональный статус;
• предотвратить развитие остеопороза;
• защитить мозг от развития нейродегенеративных заболеваний, таких, как болезнь Альцгеймера, а также улучшить качество сна;
• ликвидировать грибковую инфекцию, вызываемую микроорганизмами рода Candida;
• спасти организм от рака;
• улучшить пищеварение и нормализовать работу кишечной микрофлоры;
• стабилизировать уровень сахара для предотвращения диабета и улучшить липидный профиль для профилактики атеросклероза.

Использование для кожи

1. Натуральный увлажняющий крем . Просто разогрейте масло в руках и нанесите его на чистую сухую кожу перед сном. Подержите 5 минут. Затем сотрите то, что не впиталось, салфеткой.
2. Средство от морщин вокруг глаз . Осторожно нанесите немного продукта на область вокруг глаз. И оставьте на всю ночь. Для придания средству большей эффективность, добавьте в него чуть-чуть масла ладана.
3. Средство для снятия макияжа . Имеет массу преимуществ перед коммерческими аналогами, так как не раздражает кожу вокруг глаз. Зато прекрасно увлажняет ее. Для снятия макияжа осторожно смажьте требующие очистки участки кожи и затем удалите салфеткой.
4. Средство для умывания . Нанесите на кожу вместо мыла. И смойте водой. Для придания дополнительной пользы и аромата можно смешать с эфирными маслами лаванды или чайного дерева.
5. Увлажнитель тела после душа . Распределите тонким слоем по всей поверхности кожи. Это поможет ей дольше оставаться влажной. И защитит от неблагоприятного воздействия ультрафиолетовых лучей.
6. Соль для ванны . Смешайте по четверти стакана жира кокоса и английской соли. И добавьте смесь в ванну. Капните туда несколько капель вашего любимого эфирного масла. Английская соль поможет выведению токсинов из кожи, в то время, как добавка кокоса увлажнит и успокоит ее.
7. Натуральный дезодорант . Продукт можно наносить на кожу в области подмышек в качестве дезодоранта. Поскольку он обладает значительной противогрибковой активностью, предотвращает возникновение неприятного запаха пота. Желающие использовать более ароматную смесь могут добавить немного любимого эфирного масла.
8. Средство от целлюлита . Смешайте 1 ст. ложку с 10 каплями эфирного масла грейпфрута. И нанесите смесь на проблемные участки. Помассируйте. Также можно растереть сухой щеткой, чтобы усилить кровообращение.
9. Крем для бритья . Продукт можно использовать как самый обычный крем для бриться. Для этого бритву надо разогреть в ладони, чтобы масло на ней растаяло. И бриться. Помогает предотвратить раздражение после бриться. Устраняет проблему вросших волосков. Можно применять даже для особенно чувствительных областей, например, в зоне бикини.
10. Солнцезащитный крем . Обладает степенью защиты от ультрафиолета SPF 4. Находясь длительное время на солнце, обязательно несколько раз наносите на кожу. Если вы все-таки обгорели, это поможет ускорить заживление и облегчит боль.
11. Массажное масло . Не обязательно массировать проблемные целлюлитные участки тела. Можно использовать и для общего массажа. Помогает расслабиться. Устраняет болевые ощущения в мышцах. Не лишним будет добавить к кокосовому продукту несколько капель масла лаванды или мяты.
12. Средство для смягчения загрубевшей кожи на ногах . Помогает устранить трещины на пятках. Втирать надо не менее 2 ст. ложек в каждую ступню. Оставлять до полного впитывания.
13. Скраб . Смешайте с небольшим количеством измельченных кофейных зерен. И у вас получится замечательный скраб для лица и тела. Используйте его так, как вы обычно применяете это косметическое средство.
14. Хайлайтер . Кокосовое масло придает естественное молодое свечение коже на щеках и веках. Не требует применения никаких дополнительных косметических средств и процедур удаления.
15. Мыло ручной работы . Если вы увлекаетесь мыловарением, то в качестве жировой основы можете использовать именно масло кокоса.

Для зубов, десен, губ

1. Зубная паста . Смешайте ½ стакана с 2 ст. ложками питьевой соды. Добавьте 10-20 капель эфирного масла корицы и/или мяты.
2. Полоскание рта . Возьмите в рот 1 ст. ложку. Медленно переваливайте его во рту 10-20 минут, стараясь добиться того, чтобы оно вошло во все щелки. Выплюньте и почистите зубы. Процедура может показаться несколько утомительной. Но она помогает уменьшить симптомы гингивита на 56% и патологический зубной налет – на 68%. Для некоторых людей это чуть ли не единственная возможность спасти зубы.
3. Бальзам для губ . Объедините 2 ст. ложки с 1 ст. ложкой масла ши и 2 ст. ложками пчелиного воска. Дайте смеси настояться в течение 6 часов. А затем используйте как обычный бальзам для увлажнения губ.
4. Блеск для губ . Если вы хотите не просто увлажнить губы, но и слегка подкрасить их, добавьте к предыдущему рецепту сок свеклы, какао, куркуму или корицу до получения желаемого оттенка.

Для волос и ногтей

1. Шампунь . В масло добавляют немного яблочного уксуса и используют как обычный шампунь. Помогает сохранить яркий цвет и блеск волос. Не содержит тех вредных химических соединений, которые присутствуют практически во всех коммерческих шампунях.
2. Кондиционер для волос . Наносят на волосы и распределяют по всей их длине. Показано для использования на ослабленных сухих волосах. Для совсем короткой стрижки достаточно будет применения 1 ч. ложки, для длинных волос – 2 ст. ложек.
3. Средство против перхоти . С силой втирают в кожу головы. Затем тщательно смывают.
4. Средство для укладки . Наносят на кончики волос. Помимо того, что эта процедура дает возможность уложить волосы без использования коммерческих средств для укладки с вредными химикатами, она предотвращает рассечение кончиков и наделяет волосы дополнительным блеском.
5. Забота о ногтях . Если вы регулярно посещаете маникюрный салон, то ногти полезно обрабатывать маслом кокоса, так как это существенно снижает риск развития грибковой инфекции. А помимо этого ускоряет рост ногтей и облегчает удаление кутикулы.

В медицинских целях

1. Средство от боли в горле . Съедайте по ½-1 ч. ложки 3 раза в день при сильной боли в горле. И это облегчит ваше состояние. Также можно приготовить отвар из солодки и добавить в него масло. Подобное питье хорошо также обезболивает глотание.
2. Усиление иммунитета при простуде . Чтобы не только снять боль в горле, но и ускорить общее выздоровление, приготовьте отвар из или солодки. Добавьте в него мед, кокосовое масло и лимон.
3. Интимная смазка . Продукт обладает хорошими противогрибковыми и антибактериальными свойствами. А потому не только увлажняет влагалище, но и защищает от инфекций. Его единственным недостатком является невозможность использования совместно с латексными презервативами, так как он растворяет латекс.
4. Ускорение заживление ран и ожогов . Является натуральным неоспорином. Особенно хорошо работает в сочетании с ладаном и маслом лаванды.
5. Репеллент . 1 ст. ложку надо смешать с несколькими каплями эфирных масел чайного дерева, мяты и розмарина. Можно без опасения применять на всех участках тела и детям, и взрослым. Отпугивает мошкару, комаров, мух и пчел.
6. Противогрибковая мазь . Надо регулярно наносить на пораженные участки кожи, а также на стопу для профилактики развития грибковых инфекций.
7. Средство от герпеса . Если лихорадку на губах смазывать несколько раз в день, она исчезнет значительно быстрее.
8. Растирание при простуде . Смешайте кокосовое масло с небольшим количеством эвкалиптового и разотрите полеченной смесью грудь. Это откроет дыхательные пути, облегчит дыхание. Поможет лучше спать в период болезни.
9. Средство от экземы и псориаза . Смешайте с маслом герани и ши. Регулярно применяйте на пораженных участках кожи.
10. Средство от опрелостей у детей . Смазывайте раздраженную из-за применения подгузников кожу ребенка. Это поможет устранить отечность, покраснение, жжение и зуд. Начинать надо с дозы в 1 ст. ложку.
11. Профилактика растяжек при беременности . Регулярно наносите на область живота. Это предотвращает возникновение растяжек, покраснений, темных пятен и т.д.

Приведённая подборка применения кокосового масла неполная. Например, продукт часто используют для хозяйственных нужд: и чистят обувь и протирают мебель. Однако подобные методы применения достаточно дороги для нашей страны, а потому не описаны подробно.

Масло кокоса в последнее время начинает набирать свою популярность. И не удивительно – этот продукт содержит в своем составе огромное количество витаминов, микроэлементов, жирных кислот. Если употреблять кокосовое масло в пищу регулярно, можно существенно улучшить состояние своего здоровья. Всем известны племена тихоокеанских островов, которые славятся крепким здоровьем и без труда доживают до столетнего возраста. Проанализировав их рацион, ученые пришли к выводу, что основной пищей для людей этого региона является кокос – такой доступный и вкусный. Сегодня поговорим о пользе и вреде кокосового масла, его применении в лечении, косметологии и кулинарии.

Как сделать кокосовое масло самостоятельно

Перед тем, как применять тот или иной продут, его нужно получить. Конечно, кокосовое масло очень просто купить в магазине или аптеке, но не всегда продукт может оказаться хорошего качества. При выборе кокосового масла обратите внимание на способ его хранения – лучше всего масло сохраняет свои полезные свойства при низких температурах. Масло должно быть в посуде из непрозрачного стекла или пластика. Помните, хорошее кокосовое масло не может стоить дешево – не гонитесь за низкой ценой. К сожалению, и высокая цена не гарантирует высокого качества сырья. Поэтому мы расскажем вам о домашнем способе получения натурального кокосового масла.

Для начала нужно купить кокос – свежий, целый, без повреждений и гнилостных участков. После этого необходимо сделать в кокосе отверстие, чтобы слить вкусное и сладкое молочко. Сделать отверстие удобнее всего с помощью отвертки. Выпейте свежее кокосовое молоко – в нем много пользы и натурального вкуса! Далее кокос нужно расколоть на несколько частей. Для этого можно использовать топорик, небольшую пилу или нож. Расколов кокос на несколько частей, нужно взять ложку и начать выковыривать белую кокосовую мякоть. Старайтесь делать это осторожно, чтобы волокна не попали в белую массу. Теперь мякоть нужно измельчить. Это можно сделать с помощью блендера, ступки, скалки или терки – так, как вам удобнее. Если в блендере масса измельчается плохо, налейте в нее немного воды, процесс пойдет гораздо быстрее. После того, как мякоть будет измельчена в стружку или кашу, ее нужно залить горячей, но не кипящей водой. Это очень важно, нельзя подвергать кокос высоким температурам – иначе масло потеряет свои полезные свойства.

Залитую горячей водой массу нужно оставить на некоторое время. При этом ее регулярно нужно мять и перетирать ложкой, чтобы масло выходило из кокосовой мякоти в воду. Примерно через час состав нужно процедить, перелить в банку и поставить в холодильник. Утром на поверхности жидкости вы обнаружите слой жира – это и есть натуральное кокосовое масло. Его можно переложить в миску, опустить посуду в горячую воду и перелить жидкое масло в баночку из-под крема. Это делается для удобства использования. Мы получили нерафинированное масло, которое полезнее всего использовать в косметических целях. А вот для приема в пищу лучше купить очищенное масло – оно имеет более мягкий вкус без горчинки.

Полезные свойства кокосового масла для здоровья

В кокосовом масле содержится огромное количество различных жирных кислот. Именно поэтому кокос благотворно влияет на все органы человеческого организма.

1. Для желудка. Кокосовое масло мягко обволакивает стенки желудка, снимает симптомы язвы и гастрита, заживляет ранки на слизистой. Очень полезно применять масло против запоров. Столовая ложка масла натощак, и очищение кишечника не заставит себя долго ждать.
2. Для сердца. Кокосовое масло очень полезно для работы сердечной мышцы. Кокос делает стенки кровеносных артерий более эластичными, разжижает кровь. При регулярном потреблении кокосового масла давление стабилизируется.
3. Для обработки. Масло обладает противогрибковыми и бактерицидными свойствами. Его широко используют в качестве средства для обработки ран и ссадин. Масло эффективно против грибка ногтей, кандидоза, герпеса. Смягчает и успокаивает кожу при экземе и псориазе. Кокосовое масло используют даже при лечении трещин геморроя.
4. Против рака. Ученые доказали, что регулярный прием кокосового масла значительно снижает риск развития онкологии некоторых органов.
5. Для нервной системы. Если принимать масло внутрь каждый день, оболочка нервных волокон укрепляется, человек становится гораздо более спокойным, уравновешенным, стрессоустойчивым. Лечение кокосовым маслом входит в обязательную терапию психических расстройств. Уже через неделю приема масла вы заметите, что стали засыпать легче, сон становится спокойным и продолжительным.
6. Масло для похудения. Калорийность ста грамм кокосового масла превышает 800 килокалорий. Однако для их усвоения организму придется потратить гораздо больше энергии. Это значит, что масло кокоса позволяет действительно терять в весе.

Кроме этого, масло эффективно в борьбе с диабетом второго типа, оно нормализует работу щитовидной железы, а при постоянном потреблении значительно укрепляет иммунитет.

Но самую большую популярность масло получило в косметологической сфере. Оно настолько жирное, но в то же время не плотное, что может быть использовано в качестве дорогого увлажняющего крема. Итак, как масло способствует женской красоте?

1. Волосы. Масло кокоса прекрасно увлажняет и смягчает волосы, насыщает их витаминами, избавляет от секущихся кончиков. Это позволяет восстановить болезненные локоны после окрашивания, осветления, завивки, выгорания на солнце и т.д. Просто разогрейте масло в руках и распределите по всей длине волос, оставьте маску на час и смойте ее шампунем.
2. Кожа. Масло прекрасно увлажняет кожу, быстро впитывается и не оставляет жирного липкого слоя. Масло можно просто использовать в качестве увлажняющего крема для рук и лица, добавлять его в состав питательных масок.
3. Ресницы и брови. Если вы хотите сделать реснички более густыми, пышными и объемными, нужно каждый день обрабатывать их кокосовым маслом. Для этого налейте немного масла во флакон от использованной туши и каждый вечер наносите масло на ресницы, будто красите их. Оставьте масло на полчаса, а затем протрите ресницы и брови сухой салфеткой. Умыться можно будет только на утро.
4. Загар. Не у всех получается красивый загар – где-то след от купальника останется, где-то кожа не приобретает бронзовый отлив. Чтобы исправить это, перед тем, как загорать, нанесите на определенные зоны кокосовое масло, и кожа в этих местах получит прекрасный золотистый оттенок.
5. Пятки. Если кожа на пятках твердая, шелушится и даже с трещинками, масло быстро исправит эту ситуацию. Нанесите кокосовое масло обильно на пятки, зафиксируйте пленкой, повязкой и носком. Ложитесь спать, а утром кожа стоп станет мягкой, нежной и шелковистой.
6. Массаж. Нередко кокосовое масло используют в качестве массажного сырья. Оно отлично смягчает кожу, расслабляет, прекрасно впитывается и не оставляет на коже жирных следов. К тому же, массаж с таким маслом сопровождается сумасшедшим кокосовым ароматом.
7. Для детей. Очищенное и продезинфицированное масло используется для ухода за нежной детской кожей. Его безопасный состав позволяет использовать масло даже для аллергиков. Вы можете использовать лосьоны и крема с кокосовым маслом против крапивницы, потнички, раздражения.
8. Мыло. Кокосовое масло добавляют в сырье для приготовления мыла ручной работы. Это позволяет сделать нежный продукт, который не сушит и не стягивает кожу.
9. Успокаивает эпидермис. В масле много компонентов, которые успокаивают и заживляют раздраженную кожу. Масло может использоваться после укусов насекомых, солнечных ожогов, аллергенной сыпи и т.д.
10. Перед бритьем. Кокосовым маслом пользуются не только женщины, но и мужчины с чувствительной кожей. Если нанести немного масла на жесткую щетину, кожа смягчится, раздражения после бритья будет гораздо меньше.

Масло кокоса – это универсальное средство, которое должно быть в косметичке каждой девушки. Это и крем, и средство для снятия макияжа, и маска, и лекарство от укусов насекомых. Однако это далеко не полный список полезных свойств кокосового масла.

Где еще применяют кокосовое масло?

Если смешать кокосовое масло с пищевой содой, полученный состав сможет легко удалить остатки наклеек и этикеток с любых поверхностей. Кокосовое масло придется кстати, если у вас есть домашние питомцы. Добавьте масло в рацион собаки или кошки – это избавит животное от сухой и зудящей кожи, облегчит выведение колтунов из кишечника. Чистое масло можно капать в уши, чтобы избавить любимца от воспаления и инфекции. А еще кокосовым маслом можно натирать мебель для блеска, выводить жвачку с волос, использовать в качестве интимной смазки. Профессиональные смазки на основе кокосового масла долго не высыхают, избавляют от трения и наполняют комнату волшебным ароматом. Однако масло нельзя использовать вкупе с латексным презервативом – материал от этого растягивается и может повредиться.

Отдельно хочется сказать о пищевом использовании кокосового масла. Правильно добытое и очищенное масло имеет приятный аромат, тонкий орехово-молочный вкус, который меняет вкус основного блюда в лучшую сторону. Кокосовым маслом заправляют в салаты, на его основе получается невероятно вкусная глазурь для десертов. Масло добавляют в кофе – это реальная, вкусная и полезная альтернатива для вегетарианцев, которые отказываются от животного белка. Масло добавляют в соусы и маринады, выпечку и десерты, крупы, макароны, мясо и рыбу, им смазывают закусочные бутерброды и т.д. Одно из главных условий – масло нельзя нагревать, иначе оно станет бесполезным и лишенным всех своих ценных компонентов, хотя вкус его не изменится.

Противопоказания для употребления и использования масла

Довольно редко, но все-таки случается так, что масло тоже может вызвать аллергию. Перед первым использованием продукта нужно нанести его небольшое количество на кожу и проверить реакцию. Если не появилось зуда и покраснения, масло годится для вашей кожи. Первое употребление масла внутрь тоже должно быть постепенным. Вообще, масло – достаточно калорийный продукт, поэтому принимать его больше двух столовых ложек в сутки нельзя, даже при тучной фигуре. В остальном масло абсолютно безопасно. Если у вас есть хронические заболевания, о постоянном употреблении масла в пищу нужно поговорить со своим лечащим врачом.

Кокосовое масло – это настоящая палочка-выручалочка, которая используется практически везде и всюду. Оно используется в быту, в уходе за кожей и волосами, на кухне, может даже заменить полноценную аптечку! Этим обусловлена невероятная популярность данного вида масла. Держите дома кокосовое масло – поверьте, оно закончится очень быстро!

Видео: чем полезно кокосовое масло

Уникальные свойства кокосового масла ценились еще во времена Клеопатры. Оно считалось верным способом сохранить женскую красоту и молодость. Благодаря своему составу кокосовое масло использовали в качестве питательного и омолаживающего кожу средства. На сегодняшний день этот ценный продукт отлично зарекомендовал себя в косметологии, народной медицине и пищевой промышленности.

Не секрет, что кокосовое масло производят из мякоти кокоса, в которой его содержится до 65%. Процесс его получения достаточно прост: вначале отделяют мякоть от скорлупы, после чего ее высушивают и путем отжима получают ценное масло, которое может быть рафинированным и нерафинированным. Как правило, для ухода за кожей, волосами применяется рафинированное кокосовое масло. Применение такого масла не имеет противопоказаний, оно гипоаллергенно, прекрасно хранится в течение нескольких лет даже без холодильника и сохраняет свои качества даже при неоднократном нагревании.

Полезные свойства и применение кокосового масла.
Кокосовое масло обладает широким спектром полезных свойств. Оно легко усваивается, не содержит холестерина, доставляет организму множество питательных веществ. В его составе присутствует огромное количество ценных масел, среди которых можно выделить олеиновую, лауриновую, пальмитиновую, капровую, каприловую, арахидоновую и другие. Кроме того, оно богато витаминами (С, А, Е), природными антиоксидантами, а также включает в свой состав естественный увлажнитель – гиалуроновую кислоту. Благодаря его составу и нежному приятному аромату его активно применяют в косметологии в качестве добавок в косметические средства (губная помада, шампуни и другие средства для ухода за волосами, натуральные кремы, средства для снятия макияжа с глаз и т.д.) и в виде самостоятельного средства. Такая косметика очищает кожу от ороговевших клеток, стимулирует процессы обмена в коже, тонизирует и питает ее, делая мягкой, упругой, эластичной и бархатистой. Легкий состав масла обеспечивает быстрое поглощение кожей и не забивает поры. Применение средств с маслом кокоса подходит любому типу кожи, способствует разглаживанию морщинок, устранению угревой сыпи, а также мелких повреждений и дефектов кожи. Кроме того, за счет очищающих и пенообразующих свойств кокосовое масло применяется при производстве натурального мыла.

Масло кокосового ореха является идеальным средством для ухода за нежной кожей младенцев и детей. Также оно эффективно помогает при трещинах на пятках и руках, заживляет экземы, раны и ожоги.

Масло кокоса отлично подходит для ухода за сухой, чувствительной, склонной к раздражениям коже с признаками шелушения. Оно прекрасно смягчает и увлажняет ее и создает подобие пленки, которая защищает кожу от негативного воздействия факторов окружающей среды. Именно поэтому его добавляют в состав солнцезащитных кремов и средств после загара, так как они защищают от ультрафиолетовых лучей и успокаивают кожу после принятия солнечных ванн.

В чистом виде такое масло использовать нельзя. Исключение составляет лишь уход за волосами . Добавлять в средства для лица масло кокоса следует не более 10%, для тела – 30%.

Помимо ухода за кожей лица и тела применение кокосового масло дает потрясающий эффект при уходе за волосами. Такое масло смягчает и увлажняет волосы, а также эффективно снимает раздражение кожи головы и борется с перхотью. Оно легко и ровно распределяется по всей поверхности волос, защищая их от потери белка в процессе мытья, а также от механических и химических воздействий (сушка, завивка и т.п.). Кроме того, масло кокоса способствует питанию и укреплению волосяных луковиц и корней волос, стимулируя их рост. Также кокосовое масло применяется для лечения сухих и секущихся кончиков волос. Такое масло прекрасно смешивается с другими маслами и готовыми косметическими средствами. Маски с кокосовым маслом делают волосы сильными и послушными, возвращая им гладкость и природный блеск.

Благодаря способности быстро впитываться кокосовое масло применяется в качестве массажного масла. Массаж с таким маслом расслабляет, охлаждает кожу и благоприятным образом сказывается на нервной системе. Кроме того, массаж с кокосовым маслом улучшает состояние кожи тела и повышает ее тонус, замедляя процессы старения.

Кокосовое масло активно используют в пищевой промышленности при изготовлении кексов, пирожных, печенья и т.п. За счет кристаллической структуры и однородной консистенции разрыхлители на основе кокосового масла, применяемые для изготовления кондитерских изделий, улучшают смешивание, а также удерживают структуру теста до введения в него других компонентов (желатинизирующие крахмалы и яичные белки), в результате чего сохраняется структура и рассыпчатость готовых изделий. Кокосовое масло можно также употреблять непосредственно в пищу. Например, оно может выступать в качестве заменителя маргарина: 75 г кокосового масла заменяют 100 г сливочного масла или маргарина. При этом следует помнить, что кокосовое масло не содержит холестерина, а вкус такого масла более нежный. И еще, при его употреблении отсутствует эффект жирности.

Кроме того, масло кокоса способствует улучшению процессов пищеварения и усвоения пищи. Регулярное его применение снижает риск развития атеросклероза и некоторых других сердечнососудистых заболеваний, способствует укреплению иммунитета, увеличивает сопротивляемость организма вирусным, грибковым, бактериальным инфекциям, а также предотвращает возникновение опухолевых клеток злокачественного характера.

Кокосовое масло многими врачами рекомендуется для приема женщинам в качестве профилактики остеопороза, поскольку оно содействует процессу полного усвоения кальция. За счет антибактериальных и антимикробных свойств содержащейся в данном масле лауриновой кислоты, масло защищает организм от многих грибков и вирусов, в частности кори, герпеса и гриппа.

Положительный эффект дает применение масла кокоса при заболеваниях суставов. Его также применяют в лечении раковых заболеваний.

Применение кокосового масла эффективно и в похудении. Сидящим на диетах женщинам рекомендуется именно кокосовое масло, поскольку оно не откладывается в жиры. Оно способствует восстановлению функций щитовидной железы, эффективно при сахарном диабете.

Кокосовое масло, способы применения.
Массажное масло.
Кокосовое масло нагревают на водяной бане до образования жидкой консистенции, которую используют в качестве массажного средства для тела, верхней части груди, лица и шеи. Особенно эффективен такой массаж после принятия ванны или душа. Кожа становится мягкой и бархатистой.

Средство для защиты от солнца с кокосовым маслом.
Перемешать 1 ст. л. кокосового масла с 1 ч. л. масла персиковых косточек, сезамового масла, масла шиповника. Полученную смесь наносить на кожу тела непосредственно перед загаром.

Смягчающее средство для ног с кокосовым маслом.
Взять 1 ст. л. кокосового масла и смешать с 4 каплями эфирного масла чайного дерева, а также маслом мелиссы и кипарисовым маслом (по 2 капли). Полученную смесь следует ежедневно наносить на ступни.

Средство для рук и ногтей с кокосовым маслом.
Смешать по 1 ст. л. кокосового масла и глицерина с 1 ч. л. масла ромашки и эфирными маслами апельсина и лимона (по 5 капель). Полученную смесь регулярно втирать в ногти и наносить на руки массажными движениями.

Маска для волос с кокосовым маслом.
Взять по 1 ч. л. кокосового и репейного масла, по 3 капли эфирных масел розмарина, иланг-иланг, тимьяна и тщательно перемешать. Полученную смесь наносить на корни волос за полчаса до мытья.

Скраб для лица с кокосовым маслом.
Сначала смешать 2 ст. л. кокосового масла с половиной чашки морской соли, нанести полученную смесь на лицо и тело мягкими круговыми движениями. Массировать в течение нескольких минут, затем смыть все это теплой водой. После этого смешать небольшую чашку пресного йогурта с 30 мл жирного молока и нанести на участки кожи, которые подвергались отшелушиванию. Такая процедура делают кожу мягкой, эластичной, придавая свежий и здоровый вид.

Восстанавливающий бальзам для губ с кокосовым маслом.
Натереть на мелкой терке небольшой кусочек пчелиного воска и растопить на огне до жидкого состояния. Затем добавить в него 1 ст. л. кокосового масла, по 1 ч. л. масла ши и какао. Перемешать до получения однородной массы и снять с огня. После этого в смесь добавить несколько капель эфирных масел (фиалковое, розовое или лавандовое). Если у вас остался пустой тюбик из-под бальзама для губ или помады, то в него перелить полученную массу, а когда остынет использовать в качестве натурального бальзама.

Восстанавливающая маска для волос с кокосовым маслом.
Смешать по 1 ст. л. кокосового и миндального масла, добавить один яичный желток, 1ч. л. коньяка. Полученную массу нанести на волосы за пару часов до мытья.

Кокосовое масло от целлюлита.
Смешать в одинаковых пропорциях масла кокоса, какао, ши, жожоба с 10 каплями смеси апельсинового, кипарисового, грейпфрутового эфирных масел, а также маслом фенхеля. Втирать смесь массажными движениями в проблемные места.

Кокосовое масло от растяжек.
Наносить массирующими движениями смесь масел какао, кокоса и эфирное масло кипариса, нероли, шалфея.

Антицеллюлитный пилинг с кокосовым маслом.
Смешать кофе с кокосовым маслом до консистенции густой сметаны. Полученную смесь наносить на влажную кожу тела, массировать в течение десяти минут, уделяя особое внимание проблемным участкам, после чего смыть водой. Перед использованием такого скраба не следует пользоваться гелями и другими средствами для душа и ванны. После пилинга на кожу следует нанести кокосовое масло.

Плиточка-скраб для лица с кокосовым маслом.
Разогреть на огне 200 г смеси масел кокоса, ши и какао. Добавить в него молотые в кофемолке геркулес и лекарственные травы (зверобой, мелисса, душица) в произвольном соотношении. Снять с огня. Оставить смесь на день, после чего сформировать небольшие кусочки и положить в морозилку. Применять замороженные плиточки по массажным линиям лица при принятии душа.

Свойства кокосового масла неоценимы. Используйте по уходу за кожей и волосами, и будьте красивы!

Полезное масло кокоса получают из копры (высушенная мякоть ореха) кокосовой пальмы. Затвердевшую мякоть кокоса при производстве масла сначала отделяют от его скорлупы, потом очищенную копру высушивают, измельчают, а уже после этого получают из нее масло прессованием.

Чаще всего для кокосового масла используют метод горячего прессования. Хотя также используется для его получения и холодный отжим, позволяющий получить обладающее самой высокой биологической и пищевой ценностью кокосовое масло.

Этот продукт обладает характерным сладковатым, нежным ароматом и приятным ореховым привкусом. Сегодня выпускают рафинированное и нерафинированное масла. Также масло бывает пищевым и косметическим.

На сегодняшний день главными мировыми производителями масла кокоса являются Индия, Таиланд, Шри-Ланка, Малайзия, Филиппины, Индонезия.

Как выбрать

Лучше всего выбирать нерафинированное масло холодного отжима, которое считается самым полезным и качественным.

Как хранить

Пищевое кокосовое масло советуют хранить при температуре не более +20 градусов или в холодильнике.

Косметический же продукт можно смело хранить в ванной, где оно будет меньше загустевать. Ну а если хочется использовать именно загустевшее масло, то хранить его также можно в холодильнике или прохладном месте. Такое масло вы сможете использовать как крем.

В кулинарии

Кокосовое масло также не потеряет полезных свойств и вкусовых качеств при нагревании до высоких температур, не склонно к прогорканию, поэтому, в отличие от остальных масел, может использоваться для жарки и приготовления во фритюре, причем оно не стает канцерогенным.

Кокосовым маслом можно заменить сливочное в приготовлении блюд. Для более экономного употребления можно приготовить блюдо на топленом или растительном масле, а кокосовое понемногу добавлять в конце приготовления. Это масло способно превратить обыденную и простую пищу в изысканное блюдо.

Этот продукт используется для приготовления самых разнообразных горячих блюд: супов, макаронных изделий, крупяных гарниров, овощных блюд, соусов и горячих закусок. Можно его добавлять и в кондитерские изделия и выпечку. С кокосовым маслом приобретают приятный привкус печенья, торты, кексы, сырники, блины, творожные запеканки и оладьи. Выпечка с этим маслом намного дольше сохраняет пышность и свежесть.

На кокосовом масле вы можете тушить овощи и готовить любые овощные рагу. Обычный плов или рис, приготовленный с этим маслом, преобразится и будет необычным, утонченным блюдом.

Кокосовое масло превосходно добавлять в молочные каши, приготовленные на завтрак, например, в пшенную, овсяную, рисовую, гречневую, пшеничную и кукурузную. Также его можно добавлять в молочные супы, молочные коктейли и горячий шоколад. Масло кокоса можно намазывать на тосты и хлеб. С кокосовым маслом можно приготовить очень вкусные конфеты и сладкие шарики из сухофруктов и орехов.

Летом можно готовить фруктовые и овощные салаты с маслом кокоса. Только овощи не должны быть холодными, а иметь комнатную температуру, иначе масло может кристаллизоваться.

Калорийность

Калорийность кокосового масла достигает 892 кКал. Оно полностью усваивается, не откладываясь в жировые отложения, а значит, особо полезно для тех, кто занимается спортом и ведет активный образ жизни.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Полезные свойства кокосового масла

Состав и наличие полезных веществ

В состав масла кокоса входят насыщенные жирные кислоты (почти 83%), среди которых лауриновая, капроновая, каприловая, олеиновая, каприновая, пальмитиновая, миристиновая, стеариновая.

Эти насыщенные жиры не вредят здоровью, так как отличаются от насыщенных животных жиров .

Также в кокосовом масле есть фитостеролы, витамины (К, холин, Е) и минералы: кальций, цинк и железо.

Полезные и лечебные свойства

Лауриновая кислота – мощнейший компонент в молоке матери, нужный для усиления иммунитета малыша. Очень полезно употреблять по 1-2 чайные ложки масла кокоса с утра натощак и перед сном. Это поможет укрепить иммунитет, окажет благотворное воздействие на пищеварение и сможет улучшить общее самочувствие взрослых и малышей.

Лауриновая кислота имеет ярко выраженные антисептические, антимикробные и бактерицидные свойства. Олеиновая кислота поможет активизировать липидный обмен и поддерживать в коже водный баланс. Каприловая кислота нужна для восстановления и поддержания баланса бактерий в кишечнике.

Кокосовое масло улучшит сердечно-сосудистую систему, препятствует развитию тромбозов , ишемической болезни и артериальной гипертонии, атеросклероза . Витамин Е, входящий в состав масла кокоса, поможет снизить повышенную вязкость крови и укрепить стенки артерий.

Также это масло способно снизить риск развития недугов органов пищеварительной системы: язвы и гастрита . Масло кокоса, помимо всего прочего, активизирует заживление слизистых ЖКТ и поэтому особо полезен пациентам с язвенным колитом и заболеванием Крона.

Кокосовое масло обладает выраженным противовоспалительным, бактерицидным, а также противогрибковым действием, благодаря чему укрепляет иммунитет. Масло можно использовать в комплексе лечения микозов, кандидозов, герпеса , вирусных инфекций, инфекционно-воспалительных заболеваний органов дыхания, гриппа, недугов половой и мочевыводящей систем.

Масло ореха способно активизировать и ускорить обменные процессы, препятствуя развитию ожирения , восстановить нормальное содержание глюкозы при диабете. Кроме того, этот продукт препятствует развитию желчнокаменной и мочекаменной болезней, жировой дистрофии печени. Благотворно масло влияет и на состояние щитовидной железы.

Кокосовое масло также оказывает антиоксидантное действие, предупреждая преждевременное старение, способно снизить риск развития онкозаболеваний и болезни Альцгеймера . При этом оно также оказывает успокаивающее, антистрессовое и расслабляющее действие.

Препятствует кокосовое масло развитию кариеса и остеопороза, снижает риск появления заболеваний суставов. Этот продукт способен повышать эффективность усвоения магния и кальция, необходимых для формирования зубной эмали и костной ткани.

Полезно употреблять кокосовое масло женщинам во время грудного вскармливания . Это масло отличается довольно высоким содержанием лауриновой кислоты, которая является компонентом грудного молока.

При наружном использовании масло кокосового ореха ускоряет заживление разнообразных повреждений кожи и лечит многие дерматологические заболевания: дерматиты, псориаз, экзема .

Использование в косметологии

Кокосовое масло превосходно подходит для ежедневного ухода шелушащейся, сухой, раздражённой, огрубевшей, воспалённой, увядающей или зрелой кожей тела и лица. Масло можно применять для постоянного ухода за чувствительной кожей лица вокруг глаз, а также за кожей области декольте и бюста. Применять масло кокоса для ухода за жирной или проблемной кожей не рекомендуют, так как оно может провоцировать возникновение комедонов на коже.

Температура плавления масла кокоса около +25 градусов. Если продукт загустел, то это только подтверждает его натуральность. Чтобы масло кокосового ореха растаяло, надо поместить ёмкость с этим продуктом в стакан с горячей водой или разогреть его масло на водяной бане.

Масло является также универсальным средством и подходит для кожи головы, декольте, шеи, лица, стоп и рук.

Можно использовать масло кокоса и в качестве питающего и восстанавливающего средства для повреждённых, тонких, секущихся, ломких либо окрашенных волос.

Кроме того, подходит этот растительный продукт можно применять для массажа, снятия макияжа и очищения кожи.

Советуют применять масло кокоса в качестве ополаскивателя для ротовой полости, крема после душа или бальзама для губ.

Защитит кокосовое масло и от вредного влияния на кожу мороза и ветра, поэтому его можно наносить на лицо перед выходом на улицу зимой.

Можно применять масло кокосового ореха и для ухода за ногтевой кутикулой и кожей рук, в качестве успокаивающего и смягчающего кожу средства после педикюра, маникюра, бритья, эпиляции.

Используется кокосовое масло и как солнцезащитное средство «до» и «после» загара, а также для бережного ухода за чувствительной кожей детей, так как этот продукт гипоаллергенен и обладает смягчающим и противовоспалительным воздействием.

Свойства масла кокоса при косметическом применении:

• Тонизирует кожу, придавая ей упругость и эластичность, способствует разглаживанию морщин.
• Быстро впитывается, при этом не оставляет блеска и ощущения липкости, питая и смягчая кожу.
• Предотвращает появление акне и прыщей.
• Способствует сохранению влаги в коже и восстановлению ее защитных функций, предохраняет от шелушения и высыхания, способствует восстановлению кислотно-щелочного баланса.
• Ускоряет процесс регенерации кожи.
• Препятствует возникновению возрастных пигментных пятен и старению кожи.
• Восстанавливает липидно-белковой баланс кожи, нарушенный из-за частого использования некачественных мыла, гелей и шампуней.
• Успокаивает воспаленную или раздраженную кожу.
• Защищает от чрезмерного влияния ультрафиолета.
• Способно размягчить огрубевшую кожу на ногах.

Кокосовое масло также считается прекрасным восстанавливающим средством для ухода за истончёнными, повреждёнными, тусклыми, ломкими, секущимися или подвергающимися довольно частому окрашиванию волосами. При постоянном употреблении масла кокосового ореха волосы становятся блестящими, сильными, мягкими, послушными и шелковистыми.

Масло создаёт хорошую защитную плёнку, препятствующую вымыванию из структуры волоса белка, хорошо увлажняет и питает кожу, активизирует рост волос и препятствуя их выпадению. Этот растительный продукт также способствует восстановлению структуры и защищает от возникновения секущихся кончиков, снимая раздражение кожи и помогая в борьбе с перхотью благодаря противовоспалительному и противогрибковому свойствам.

Кокосовое масло защитит волосы от плохого влияния частого окрашивания и мытья, от механического повреждения при расчесывании, от пересушивания и частых завивок. Также масло защищает волосы от воздействия солнечных лучей, морского ветра и солёной воды, поэтому его советуют наносить на волосы до принятия морских или солнечных ванн.

Масло кокоса ровно и легко распределяется по всей длине волос, быстро впитываясь кожей и не оставляя на волосах жирного блеска.

Применяется этот продукт и в качестве маски до мытья. Так, масло наносят от корней до кончиков массажными движениями. Во время мытья оно смывается шампунем. Кроме того, можно наносить немного масла на уже чистые волосы: смазывать кончики и корни.

Стоит избегать нанесения на кожу головы нерафинированного кокосового масла из-за комедогенности. Правда, всё индивидуально и нельзя сказать с уверенностью, что средство, названное комедогенным, будет одинаково вредным для разных людей. Поэтому надо проверять на себе действие продукта.

Опасные свойства кокосового масла

Нельзя использовать кокосовое масло при индивидуальной непереносимости. Также стоит помнить, что высокое содержание жиров способно вызвать раздражение желудочно-кишечного тракта и обострение хронических холецистита и

Кокосовое масло — польза и вред для еды, для тела и в косметологии

Продукт изготавливается методом холодного прессования высушенной мякоти кокоса. Сначала ее отделяют от скорлупы, после чего высушивают и измельчают, после из нее выдавливается масло.

О преимуществах данного продукта стало известно не так и давно, хотя во всем мире им пользовались достаточно активно. Ученые постоянно открывают новые целебные качества масла.

Так, в 2012 году были проведены изыскания в Оксфордском университете Британии. Было выявлено, что в нем присутствуют кетоны, которые подпитывают мозг.

Химический состав

В нем есть такие компоненты:

• витамины: А, Е, С. А;
• масла: лауриновое, олеиновое, копровое, пальмитированное, арахидоновое, каприловое и другие.

Благодаря природным антиоксидантам продукт долго хранится в открытом виде. Используется в косметологии за счет присутствия в нем естественного увлажнителя – лауриновой кислоты.

Калорийность

Употреблять его нужно умеренно, так как на 100 г припадает 899 ккал. Много в нем и жиров – 99%!

Польза

На его основе изготавливается качественные маски и питательные кремы для лица, волос, тела. Благодаря уникальным компонентам масло укрепляет волосы, способствует их росту, помогает раз и навсегда забыть о перхоти.

Нашлось ему применение также и в других сферах. Так, регулярное употребление продукта помогает справиться:

• с бактериями и вирусами;
• благоприятно сказывается на состоянии здоровья;
• помогает поддерживать иммунную систему;
• рекомендовано употреблять для борьбы с вирусом цитомегалии, гриппом, гепатитом, ВИЧ инфекциям;
• с холестерином;
• уровнем сахара в крови;
• повышенным кровяным давлением.

Он способствует укреплению десен и эмали зубов, улучшает пищеварение, а также нормализует обменные процессы в организме.

Применяют средство не только внутрь, но и наружно для заживления ран, порезов, царапин, синяков. При нанесении на кожу оно образует защитный слой, а значит, в рану не попадет грязь и инфекция.

Доктора советуют включить в меню людям с больной печенью, поскольку в нем содержатся триглицериды и жирные кислоты.

Вред

В нем нет холестерина, поэтому вреда оно не приносит. Единственное исключение — индивидуальная непереносимость этого продукта (аллергия).

Чем полезно кокосовое масло (видео)

Автор: Елена Большова

польза и вред для еды, волос, кожи

Набирающая популярность здорового образа жизни подталкивает людей к тому, чтобы следить за своим физическим состоянием, питанием, телом. Поэтому у большого числа людей справедливо возникает вопрос: как использовать кокосовое масло?

Применение кокосового масла безгранично. Его активно используют в изготовлении косметики, кулинарии, домашнем быту, медицине.

Разновидности

Итак, кокосовое масло делится на два вида. Первое подвергается горячему прессованию, что позволяет получить наибольшее количество готового продукта. Второе изготавливается путем холодного прессования. Такое масло насыщено большим количеством полезных веществ и чаще используется в области здоровья.

Состав

Поговорим о богатом составе кокосового масла, определяющем все его полезные свойства:
Жирные кислоты – главная составляющая:

• Лауриновая
• Миристиновая
• Пальмитиновая
• Каприновая
• Каприловая
• Витамины (группы С, Е, К)
• Фитостерины
• Минералы (калий, магний, фосфор, кальций, железо)
• Гиалуроновая кислота – природный увлажнитель

Применение в пище

Кокосовое масло придает не только красоту коже и волосам, но и бодрость всему телу. Поэтому одну-две чайные ложки его часто добавляют в различные коктейли, смузи, кофе, иногда даже в супы-пюре и выпечку. В чистом виде масло тоже можно употреблять. Однако важно подходить к этому максимально аккуратно, постепенно повышая дозировку до 1-2 столовых ложек утром натощак. Главное – следить за составом употребляемого продукта, не допуская красителей и ароматизаторов.

Применение в косметологии

Издревле кокосовое масло использовалось различными народами для заботы о волосах и коже. Оно может применяться как скраб (в смешении с сахаром или солью), масло для массажа, средство гигиены для губ. Кокосовое масло для волос также получило широкое распространение. Его полезные качества избавляют от вьющихся и секущихся кончиков, придают шевелюре ее естественную форму и объем, уменьшая негативное влияние от использования плоек и утюжков и постоянных покрасок.

Кокосовое масло является прекрасным рецептом для сухой кожи, делая мягче и увлажняя ее. Используется оно и в борьбе с морщинами и пигментацией, одной их главных возрастных проблем женщин. Для этого достаточно втирать небольшое количество масла каждый вечер.

Отправляясь на отдых, можно захватить с собой и бутылочку кокосового масла, ибо оно способно уберечь кожу от опасного воздействия ультрафиолета и придать ей равномерный бронзовый загар.

Польза и вред

Кокосовое масло является всеобъемлющим средством для сохранения и улучшения здоровья организма. Оно легко поглощается, снабжает организм огромным спектром полезных веществ, проявляет успокаивающий и противовоспалительный эффект, борется с опасными бактериями на коже лица и волосах. При приеме масла внутрь происходит нормализация работы сердца и сосудов, системы пищеварения, улучшается обмен веществ. Отмечается и существенное увеличение иммунитета и уменьшение стрессоустойчивости.

Перед первым использованием кокосового масла проверьте его воздействие на организм. Для этого нанесите немного продукта на запястье и подержите несколько часов. При отсутствии какой-либо аллергической реакции масло можно смело использовать. Конечно же, без фанатизма: важно помнить об умеренности его употреблении.

Важно: холецистит и панкреатит — те заболевания, которые обостряются при применении кокосового масла

ВАЖНО! Статья носит информационный характер. Перед применением необходимо проконсультироваться с врачом.

Кокосовое мало: виды и способы применения

Почему кокосовое масло считается полезным? Чем рафинированное кокосовое масло отличается от нерафинированного кокосового масла, а кокосовое масло холодного отжима от масла горячего отжима? Какое кокосовое масло пригодно для пищи, а какое для наружного применения? Ответы на эти и другие вопросы в данной статье. 

Сегодня все чаще на полках магазинов можно встретить кокосовое масло и средства, сделанные на его основе. Многие считают  такое разнообразие обычным маркетинговым ходом, а употребление кокосового масла в пищу – не более, чем причудой. Однако для многих народов оно давно стало традиционным ингредиентом, и используется уже в течение нескольких тысячелетий. Исследования, доказывающие пользу кокосового масла, проводятся уже тоже сравнительно долго. Например, лауриновую кислоту, входящую в его состав, более 50 лет используют для борьбы с патогенными бактериями. А в Европе и США кокосовое масло давно считается любимым ингредиентом производителей хлебобулочных изделий, так как имеет длительный срок хранения и температуру плавления 76 градусов.

Однако эти преимущества действительно меркнут, когда врачи начинают перечислять список «достижений» кокосового масла в медицине. Оно помогает даже в экстремальных ситуациях. Например, считается настоящим спасением для больных гипотиреозом (или гипотиреоидизмом). Это состояние организма, характеризующееся пониженным производством тиреоидного гормона, которое может быть связано с нарушением функции щитовидной железы. Кокосовое масло помогает улучшить обмен веществ и повысить температуру тела для укрепления здоровья щитовидной железы. Ограничение углеводов и увеличение кокосового масла в рационе также способствует похудению. Нанося масло непосредственно на кожу, вы сможете бороться с различными кожными заболеваниями. Бесценно и воздействие масло на волосы. Еще один плюс: это помощь в борьбе с инфекциями и вирусами. Кокосовое масло сегодня все чаще привлекает спортсменов и фитнес-тренеров, поддерживая необходимый уровень энергии в организме без лекарств или стимуляторов. 

Кокосовое масло холодного отжима VS масло горячего отжима

Однако для того, чтобы сполна насладиться всеми полезными свойствами кокосового масла, требуется выбрать правильный продукт. А как это сделать, если на рынке представлено десятков видов кокосового масла и все – по разной цене? Очень просто – нужно читать информацию на этикетке. И первое, что нас заинтересует, это отжим кокосового масла. Если на этикетке написано Virgin или Extra Virgin Coconut Oil  – это масло, полученное с помощью технологии холодного отжима. Если на этикетке написано просто Coconut Oil без уточнений – то перед вами продукт горячего отжима, либо смесь рафинированного и нерафинированного кокосового масла. С рафинированием разберемся чуть позже, а пока несколько слов про горячих и холодный отжим.

Дело в том, что кокосовое масло, как и все остальные виды растительных масел, по своей природе уже является переработанным продуктом, потому что не растет на дереве. Все кокосовые масла должны быть  вначале извлечены из кокоса, поэтому с технической точки зрения, все они не на 100% натуральные, так как предполагают некий процесс обработки. Весь вопрос в том, какой именно процесс. Способов извлечения масла из мякоти кокоса человечество по сути придумало только два: холодный (cold-pressed)  и горячий (hot-pressed) отжимы. Холодный отжим является более щадящим, он позволяет сохранять гораздо больше полезных веществ. Свежую кокосовую мякоть при холодном отжиме размалывают и выжимают из неё масло обычным прессом. Из тысячи зрелых кокосовых орехов, весящих 1440 кг, выходит примерно 170 кг мякоти, из которой можно добыть холодным отжимом всего 70 литров кокосового масла высочайшего качества. Это масло (extra virgin) самое натуральное, сохраняющее больше всего полезных веществ. Единственный минус — масло, полученное таким способом, будет более дорогим.

Горячий или «сухой» метод обработки (горячий отжим) предполагает, что мякоть кокоса высушивается в специальных печах или на солнце. Затем из нее с помощью все того же прессования или химических веществ добывается масло. Как вы понимаете, данный способ гораздо менее деликатный, а значит – он не щадит и полезных веществ, содержащихся в масле.

Нерафинированное VS рафинированное

Теперь переходим к пресловутому процессу рафинирования. Если на банке с кокосовым маслом написано Extra Virgin или Virgin – это 100% нерафинированное масло. Если на упаковке стоит надпись Refined или RBD – это масло рафинированное. Рафинированное масло чаще всего получают из масел горячего отжима. Что представляет собой процесс рафинирования? Говоря простым языком, из масла с помощью нагрева, добавления воды, различных кислот и гидроксида натрия отделяют все фосфолипиды, металлы (они тоже в масле, разумеется, есть), минералы, соли, свободные жирные кислоты, естественные отдушки (запах кокоса) и бело-желтоватый цвет.  В результате получается масло, которое хранится на пару лет дольше, имеет более прозрачный цвет, менее выраженный запах, легче в транспортировке, не подвержено комкованию, и легче переносит перепады температуры. С точки зрения торговли – идеальный продукт. Только вот полезных веществ в рафинированном масле гораздо меньше – ведь аминокислоты, минералы и соли, которыми богато кокосовое масло, как раз и удаляются при рафинировании. 

Для чего используется нерафинированное кокосовое масло

Теперь о том, какое кокосовое масло для чего используется. Нерафинированное кокосовое масло интересно тем, что может использоваться как в кулинарии, так и в косметологии. Оно идеально для детского и диетического рациона. Добавлять кокосовое масло можно практически во все блюда, оно подходит и для десертов, и для супов, и для салатов, и для напитков.

Как бы обволакивая все внутренности, оно заживляет  поврежденные слизистые оболочки, поэтому особенно полезно употреблять его внутрь больным язвой, а активная борьба с патогенными бактериями, о которой мы говорили вначале, делает его незаменимым для пациентов с гастритом, гастродуоденитом и болезнями двенадцатиперстной кишки. Еще один спектр действия связан с выведением холестерина, предупреждением сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза.

Нерафинированное кокосовое масло полезно и для похудения. Для избавления от лишнего веса и профилактики ожирения рекомендуется перед каждым приемом пищи выпивать 1 стакан теплой воды с добавлением в него 1 столовой ложки кокосового масла.

Если нерафинированное кокосовое масло не употреблять внутрь, а всего лишь полоскать им рот, уже можно добиться отличного эффекта. Пятнадцатиминутные полоскания столовой ложкой масла избавят от неприятного запаха изо рта, заболеваний зубов и ротовой полости. Хотя советуем все-таки хлебнуть чудодейственного масла. Помимо всего прочего оно оказывает антистрессовое влияние,  и это действительно важно в наше время.

Что касается косметических целей, то нерафинированное кокосовое масло поможет справиться с псориазом, дерматитом или экземой. Специалисты рекомендуют также использовать кокосовое масло в качестве добавки в крема, тоники и лосьоны. Тогда уже знакомые вам средства приобретут увлажняющий и смягчающий эффект. Незаменимо кокосовое масло и во время пляжного сезона. Намажете до загара – входящий в состав витамин Е защитит от чрезмерного ультрафиолета, нанесете после солнечных ванн — защититесь от дискомфорта, чувства стянутости и покраснений. Нерафинированным кокосовым маслом можно пользоваться даже в солярии! Ка для загара, так и против обгорания.

Для чего используется рафинированное кокосовое масло

Рафинированное кокосовое масло также ценно. Но исключительно для наружного применения. Оно используют для избавления от трещин на пятках или огрубевших участков кожи на локтях, для ухода за волосами. И рафинированное и нерафинированное кокосовое масло рекомендуется добавлять в маски, бальзамы и кондиционеры для волос, можно обработать им секущиеся кончики. При постоянном применении волосы станут более послушными, блестящими и шелковистыми.

преимуществ приготовления с кокосовым маслом

Изображение: 123rf

Мы видели и использовали несколько кокосовых продуктов, таких как скрабы, увлажнители, масла, мыло и многие другие. Что касается пользы для здоровья, кокосовый орех отмечен всеми флажками, и это правильно. Кокосовое масло стало величайшим открытием в области ухода за кожей и волосами, но задумывались ли вы о других преимуществах для здоровья? Во многих наших домах мы уже несколько поколений используем кокосовое масло для приготовления пищи.Но главный вопрос здесь в том, сколько вы знаете об использовании и преимуществах кокосового масла при приготовлении .

Предлагаем вашему вниманию путеводитель по всем преимуществам приготовления пищи с кокосовым маслом.
1. Основные характеристики кокосового масла
2. Преимущества кокосового масла
3. Недостатки кокосового масла
4. Способы употребления кокосового масла
5. Часто задаваемые вопросы о кокосовом масле

Основные характеристики кокосового масла

Изображение: 123rf

Кокосовое масло почти на 100 процентов состоит из жира, 90 процентов которого составляет насыщенных жиров .Это причина того, почему кокосовое масло при хранении в холоде или при комнатной температуре имеет твердую консистенцию. Жир состоит из более мелких молекул, называемых жирными кислотами, а в кокосовом масле есть несколько типов насыщенных жирных кислот. Наиболее часто встречающийся тип жира в кокосовом масле — это жир, называемый жирными кислотами со средней длиной цепи (СЦЖК), в первую очередь в форме лауриновой кислоты. Их сложнее превратить в накопленный жир и легче сжечь, чем длинноцепочечные триглицериды (LCT). Кокосовое масло содержит витамин Е, но в нем нет клетчатки и почти нет других витаминов и минералов.Жир является неотъемлемой частью здорового сбалансированного питания — он является источником незаменимых жирных кислот и помогает организму усваивать жирорастворимые витамины, такие как A, D, E и K.

Преимущества кокосового масла

Изображение: 123rf

Здоровье сердца: Кокосовое масло содержит натуральные насыщенные жиры, которые повышают уровень ЛПВП (хорошего) холестерина в организме. Существует два типа холестерина: липопротеины высокой плотности (ЛПВП), или хороший холестерин, и липопротеины низкой плотности (ЛПНП), или плохой холестерин.По мнению многих экспертов, повышая уровень ЛПВП, кокосовое масло может улучшить здоровье сердца по сравнению с многими другими жирами . Регулярное употребление кокосового масла улучшает уровень циркулирующих в крови липидов, потенциально снижая риск сердечных заболеваний.

Потеря веса: Одна из причин увеличения веса — это когда люди потребляют больше калорий, чем используют для получения энергии. MCT в кокосовом масле могут увеличить количество сжигаемых калорий по сравнению с жирными кислотами с более длинной цепью.

Изображение: 123rf

Помогает уменьшить чувство голода: Некоторые люди говорят, что кокосовое масло оставляет чувство сытости после еды, что означает, что они не будут есть так много. Это потому, что известно, что MCT помогают уменьшить чувство голода. Это может быть причиной того, как ваше тело усваивает жиры, поскольку кетоны могут снизить аппетит человека. Кокосовое масло — один из ключевых ингредиентов кето-диеты.

способствует фертильности: Добавление кокосового масла в ваш рацион может помочь поддерживать уровень pH, который способствует здоровью влагалища, что очень важно для фертильности.

Помогает при расстройстве желудка: Кокосовое масло содержит жирные кислоты со средней длиной цепи, которые являются естественными антисептиками. Это помогает убить некоторые из вредных бактерий в желудке, помогает организму вырабатывать хлорид, который уравновешивает желудочные кислоты, и снимает часть повреждений, наносимых пищеводу кислотой, которой он постоянно подвергается.

Недостатки кокосового масла

Изображение: 123rf

Самый большой недостаток приготовления с кокосовым маслом связан с его потреблением.Мы знаем кокосовое масло за его преимущества , которые происходят из его жирных кислот со средней длиной цепи. Однако чрезмерное потребление масла также может привести к определенным нежелательным побочным эффектам. Кокосовое масло содержит большое количество насыщенных жиров, поэтому рекомендуется употреблять его в меньших количествах. Все положительные эффекты, которые дает употребление кокосового масла, могут превратиться в недостатки из-за чрезмерного потребления.

Способы употребления кокосового масла

Прежде чем начать готовить на кокосовом масле, важно понять, какой сорт вы используете.Температура дыма кокосового масла первого отжима составляет 350 ° F — лучше всего подходит для запекания и тушения. Температура дымления рафинированного кокосового масла составляет 400 ° F, что делает его лучшим вариантом для жарки или приготовления при более высоких температурах.

Для приготовления: Кокосовое масло идеально подходит для сковороды. Его можно использовать для обжаривания или обжаривания рыбы, курицы, яиц или овощей.

Изображение: 123rf

Для выпечки: Когда вы выпекаете тортов или печенье, вы можете использовать его для нанесения на сковороду, или вы можете заменить сливочное масло кокосовым маслом.Вы также можете проглотить кокосовое масло, сбрызнув им рыбу или курицу перед приготовлением в духовке.

Image: 123rf

Добавить в кофе и чай: В кофе или чай можно добавлять кокосовое масло в умеренных количествах (не более чайной ложки).

Изображение: 123rf

Часто задаваемые вопросы о кокосовом масле

Изображение: 123rf

Q1. Подходит ли кокосовое масло для кето-диеты? A. Кокосовое масло может помочь вам оставаться в состоянии кетоза, поскольку оно богато жирами, называемыми триглицеридами со средней длиной цепи (MCT).По сравнению с другими жирами, MCT быстро всасываются и немедленно доставляются в печень. Здесь они либо используются как источник энергии, либо преобразуются в кетоновые тела.

2 кв. Кокосовое масло подходит для приготовления пищи? A. Кокосовое масло имеет уникальный состав жирных кислот. Это делает кокосовое масло очень устойчивым к окислению при высоких температурах. По этой причине он очень подходит для жарки на сильном огне.

3 кв. Можно жарить на кокосовом масле? А. Благодаря высокому содержанию жиров кокосовое масло достаточно хорошо выдерживает высокие температуры, что означает, что это хороший выбор для тушения и жарки с перемешиванием. Тем не менее, для достижения наилучших результатов мы рекомендуем держать конфорки на среднем огне с кокосовым маслом.

4 кв. Можете ли вы попробовать кокосовое масло в кулинарии? A. Кокосовое масло имеет очень нейтральный вкус, если попробовать его самостоятельно или использовать в кулинарии. В нем нет следов кокосового аромата.

Q5. Как заменить сливочное масло кокосовым маслом? А. Отношение масла к кокосовому маслу 1: 1 можно использовать в большинстве рецептов. Это означает, что если рецепт требует 1/3 стакана сливочного масла, вы должны использовать такое же количество кокосового масла. Подпишитесь на наш канал на YouTube

Польза кокосового масла для здоровья, побочные эффекты и его использование

Кокосовое масло Польза для здоровья и побочные эффекты

Кокосовое масло производится из свежего кокосового мяса под названием Copra, копра позже сушится, а затем прессуется для извлечения молока и масла из кокоса, разделение двух, чтобы получить конечный продукт.

Кокосовое масло обладает прекрасным ароматом и великолепным вкусовым профилем. Кокосы являются относительно дешевым и полезным выбором для приготовления, выпечки и жарки на сковороде.

Огромный список преимуществ для здоровья и минимальные побочные эффекты кокосового масла делают его мощным суперпродуктом. Он содержит полезные для сердца жиры, такие как триглицериды со средней длиной цепи (MCT) и длинноцепочечные жирные кислоты, которые улучшают здоровье сердца, способствуют снижению веса, а также улучшают когнитивное здоровье и функции.

Среднецепочечные жирные кислоты (СЦЖК), содержащиеся в кокосовом масле, включают каприловую кислоту, лауриновую кислоту и каприновую кислоту.Более 60% жирных кислот, содержащихся в кокосовом масле, состоят из СЦЖК. Также в нем нет трансжиров.

Национальная база данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США показывает, что эти СЦЖК являются одними из самых полезных жиров, которые вы можете добавить в свой рацион. Это связано с тем, что СЦЖК легко усваиваются и не откладываются напрямую в виде жира.

Более 87% жировой композиции составляют насыщенные жиры, молекулы которых меньше, поэтому кокосовое масло твердое при комнатной температуре, хотя плавится при 24 ° по Цельсию (74 ° по Фаренгейту), что чуть ниже внутренней температуры тела.

Кокосовое масло является 4-м по величине потребляемым маслом в штатах с показателем около 403 500 метрических тонн масла, уступая оливковому маслу, соевому маслу, маслу канолы, растительному маслу и пальмовому маслу, общее потребление которых в 2017 году составляет около 14 747 000 метрических тонн. .

Ведущими производителями и экспортерами кокосового масла и кокосового масла по всему миру являются:

• Индонезия
• Филиппины
• Индия

, что составляет чуть более 75% всего мирового экспорта на общую сумму около 455 миллионов метрических единиц. тонн.За этим последовали Бразилия и Шри-Ланка, объединившие около 5 миллионов тонн.

Это огромная разница в потреблении здоровых и нездоровых жиров. Это связано с тем, что низкокачественные масла содержат транс-жиры и широко используются большинством компаний и производителей быстрого питания.

Он в основном используется в производстве товаров для здоровья и косметической промышленности, а также людьми, заботящимися о своем здоровье. Кокосовое масло даже используется во многих кремах для рук, увлажняющих средствах, средствах по уходу за телом и волосами, а также в спреях, которые нравятся более широкому кругу людей.

Кокосовое масло имеет множество противоречивых исследований

Медицинские рекомендации Американской кардиологической ассоциации (AHA) и Министерства сельского хозяйства США (USDA) говорят против употребления кокосового масла, поскольку оно содержит много насыщенных жиров и триглицеридов.

Кокосовое масло — плотный источник энергии, который поступает из его насыщенных жиров, СЦТ и СЦЖК. Вам понадобится всего около столовой ложки кокосового масла, чтобы получить все его питательные вещества, а это около 130 калорий и 14 граммов жира.

Использование масла MCT дает вам положительные свойства для здоровья, включая способность помочь с потерей веса, снизить уровень плохого холестерина и облегчить симптомы дрожжевой инфекции.

Соевое масло, масло канолы, масло авокадо, масла семян и пальмовое масло — худшие жиры, которые вы можете употреблять, тем более что их гидрогенизированные версии можно найти почти во всех супермаркетах.

Даже покупать их для домашнего приготовления ничем не лучше, так как у них очень низкая точка копчения, что облегчает их сжигание.

Американская кардиологическая ассоциация и защитники общественного здравоохранения утверждают, что это лучшие альтернативы для улучшения здоровья сердца.

Это неверно, и их результаты были опровергнуты бесчисленными исследованиями, показывающими, насколько вредны гидрогенизированные растительные масла для вашего здоровья.

Рафинированное, кокосовое масло первого отжима и органическое кокосовое масло

Оно производится разными способами, обычное рафинированное кокосовое масло и его натуральный аналог дают разные результаты, лучше выбрать вариант с кокосовым маслом первого отжима.Избегайте рафинированного и гидрогенизированного кокосового масла.

Фактическая разница между кокосовым маслом первого отжима и кокосовым маслом первого отжима ничтожна, поскольку единственная разница — это игра на их бренде.

Настоящая разница, о которой вам следует подумать, — это между усовершенствованной и нетронутой альтернативой. Сделано из копры, высушенного ядра кокосового ореха, которое прессуется, извлекая и очищая добытое масло.

Нерафинированное кокосовое масло затем отбеливается и дезодорируется, чтобы сделать его пригодным для употребления.Это будет вариант более низкого качества, поскольку в нем отсутствуют какие-либо полезные триглицериды и насыщенные жиры.

Это те, которые вы обычно найдете в крупных супермаркетах и ​​магазинах, они относительно дешевы, достаточно близки к маслу канолы.

Поскольку кокосовое ядро ​​имеет более жесткий химический состав, точка копчения рафинированного кокосового масла составляет 400 ° F.

Кокосовое масло первого холодного отжима получают путем извлечения масла из кокосового молока, которое затем остается нерафинированным. Поскольку кокосовое масло остается близким к его естественному состоянию, его цвет не будет таким ярким и белым, как его рафинированное масло.

Поскольку структура кокосового молока более чувствительна по сравнению с кокосовым ядром, точка копчения органического кокосового масла первого отжима находится на отметке 350 ° F.

Кокосовое масло хорошего качества очень полезно и питательно, так как считается одним из продуктов питания высшего качества. Список применений кокосового масла можно продолжать, от физического использования, приготовления пищи до помощи вам в похудании.

Отрицательные последствия для здоровья значимы, но поддаются контролю. Проблемы возникают только тогда, когда вы потребляете слишком много.Самым большим фактором отсутствия доступности является высокая цена из-за затрат на производство и сбор кокосов.

Когда вы можете получить масло канолы по цене чуть более 1,50 доллара за литр по сравнению с кокосовым маслом или кокосовым маслом, которые стоят в среднем 20 долларов за литр, легко понять, почему разница в потреблении так велика. массивный.

Всегда рекомендуется приобретать кокосовое масло высочайшего качества, какое только возможно. Несколько отличных аргументов в пользу качественного масла, на которое вы должны обратить внимание, — это то, что оно будет холодным отжимом, органическое, натуральное, без искусственных консервантов или добавок.

Итак, сколько кокосового масла нужно употреблять в день? Это зависит от того, что еще вы едите ежедневно, и от количества питательных веществ, которые вы получаете с пищей.

Если это ваш единственный выбор растительного масла в домашних условиях, вы должны заменить его каким-либо другим растительным маслом и сократить потребление примерно до 2 столовых ложек кокосового масла, но не более чем до 3 столовых ложек в день.

Польза кокосового масла для здоровья

Кокосовое масло обладает множеством удивительных преимуществ, вытекающих из всего его списка полезных жиров, который включает:

• Насыщенные жиры
• Лауриновую кислоту
• Ненасыщенные жиры
• MCFAs
• 9016 MCT6

  Эти приложения могут варьироваться от средств ухода за телом, повышающих уровень хорошего холестерина (ЛПВП), до здоровья внутренних органов.

  Кокосовое масло без добавок — это нормально, если вы ищете сырые преимущества кокосового масла, но вам следует поддерживать низкое общее потребление, поскольку оно полно насыщенных жиров. Эти жиры в основном полезны, если вы не употребляете слишком много, что может вызвать сердечные осложнения.

  Он прошел минимальную обработку, прежде чем превратиться в конечный продукт. Кокосовое масло обычно получают путем холодного отжима для извлечения всех его натуральных масел без использования химикатов.

  Рафинированные кулинарные масла — это продукт более низкого качества, который был обработан путем отбеливания и дезодорирования масла. Лучше всего использовать кокосовое масло холодного отжима.

  Обычно его обрабатывают с помощью высоких температур и химических реакций, чтобы получить очищенный продукт, это убивает множество его антиоксидантов.

  Процесс рафинирования убирает вкус и запах кокоса и придает затвердевшему маслу густой белый цвет вместо прозрачного белого.

  1. Улучшает здоровье волос и кожи

  Регулярное употребление кокосового масла, а также других полезных кулинарных масел может улучшить ваше физическое и психическое здоровье.

  Кокосовое масло очищает пищеварительную систему от любых вредных бактерий и является отличным источником полезных жиров, необходимых для работы мозга.

  Нанесение его на волосы отлично подходит для хорошего здоровья волос, он удерживает влагу, сохраняет ваши волосы мягкими, защищает их от влажности и расширяет ваш арсенал средств по уходу за волосами благодаря полезному содержанию насыщенных жиров и MCT.

  Это также увеличивает блеск, потому что кокосовое масло проникает в волосы лучше, чем традиционные минеральные масла.

  Регулярное еженедельное нанесение на волосы и кожу головы гарантирует отсутствие перхоти независимо от хронической сухости. Это также помогает защитить вашу голову от вшей, что является ценной альтернативой для ухода за кожей.

  Обладает антибактериальными свойствами, которые помогают бороться с сухой кожей, экземой и другими грибковыми заболеваниями, такими как Candida albicans (дрожжевые инфекции) и золотистый стафилококк (вызывает заболевания легких и дыхательных путей).

  Кокосовое масло также улучшает и укрепляет здоровье наших внешних клеток кожи и помогает уменьшить воспаление.

  2. Помогает похудеть и увеличивает метаболизм.

  Это также поможет за счет сжигания жира за счет увеличения скорости основного обмена (BMR) за счет снятия избыточной нагрузки на поджелудочную железу, поскольку она намного легче переваривается, чем обычные кулинарные масла.

  Таким образом, кокосовое масло может помочь вам сжечь больше калорий и жира на животе, что может помочь вам похудеть и снизить уровень жира в организме.

  Здоровый уровень жирных кислот помогает свести к минимуму тяжесть многих распространенных кожных заболеваний, таких как сухость, экзема, перхоть и дерматит.

  Может уменьшить все формы вздутия живота и закупорки, одновременно увлажняя пораженный участок.

  Здоровый баланс MCT и насыщенных жиров также может помочь контролировать уровень сахара в крови за счет повышения чувствительности к инсулину, что снизит вашу резистентность к инсулину.

  Антиоксиданты также помогают снизить стресс, снижение уровня кортизола (гормона стресса) может помочь, еще больше уравновешивая уровень сахара в крови и максимизируя гормональные эффекты сжигания жира на животе.

  3. Поддержание здоровья полости рта и отбеливание зубов

  Исследования показывают, что эффект кокосового масла на растяжение масла и отбеливание зубов является наиболее эффективным по сравнению с аналогичными продуктами.

  Антимикробное действие СЦЖК помогает удерживать и нейтрализовать бактерии во рту.Это помогает вылечить десны, устранить кариес и повреждения.

  Удаление лишних бактерий вокруг рта может привести к отбеливанию зубов и снизить риск гингивита, заболеваний десен, кариеса и даже рака полости рта.

  Рекомендуется использовать кокосовое масло для полоскания маслом около 2–3 раз в неделю, поливая им рот в течение 15–20 минут.

  4. Снижает уровень ЛПНП и повышает уровень холестерина ЛПВП.

  В исследовании и исследовательской работе Гарвардской медицинской школы говорится, что полезные жиры, содержащиеся в кокосовом масле, помогают повысить уровень хорошего холестерина ЛПВП в крови и снизить холестерин ЛПНП.

  Это связано со снижением риска сердечных заболеваний и других факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. Кокосовое масло богато липопротеинами высокой плотности (ЛПВП), некоторые из преимуществ холестерина ЛПВП следующие:

  • Помогает устранить закупорку артерий
  • Снижает риск сердечных и сердечно-сосудистых заболеваний
  • Обладает противовоспалительным действием

  Это также подтверждается огромным количеством регионов, которые процветают благодаря диете, богатой кокосовым маслом, таких как Филиппины и Индия.В этих странах снизились показатели:

  • Сердечно-сосудистые заболевания
  • Сердечно-сосудистые осложнения
  • Общее снижение уровня воспаления

  ЦПМ и полиненасыщенные жиры намного легче сжигать для получения энергии по сравнению с длинноцепочечными триглицеридами (ДЦТ) и труднее сжигать. ваше тело откладывает его в виде жира. Вот почему кокосовое масло полезно для похудения.

  5. Укрепляет вашу иммунную систему

  Многие различные здоровые жиры обладают дополнительным преимуществом для усиления вашей иммунной системы, например:

  • Противомикробные липиды
  • Каприновая кислота
  • Каприловая кислота
  • Олеиновая кислота
  • Линолевая кислота
  Лауриновая кислота

  Все они используются для противогрибкового, антибиотического и антивозрастного действия при нанесении на кожу или проглатывании через рот.Подобно здоровым средствам и детоксикам, кокосовое масло также помогает очистить пищеварительный тракт и предотвратить любые проблемы с пищеварением.

  Это насыщенные жиры, которые покрывают пищеварительный тракт и избавляются от бактерий и грибков, которые могут повредить пищеварительную систему.

  Это приносит пользу и улучшает пищеварение за счет увеличения скорости всасывания витаминов, необходимых минералов и аминокислот. Жиры помогают усваивать жирорастворимые витамины, такие как A, D, E, K, а также кальций и магний.

  6. Помогает предотвратить риск болезни Альцгеймера

  Бесчисленные исследования показывают, что ежедневное употребление кокосового масла может принести пользу людям, страдающим болезнью Альцгеймера. Здоровый жировой профиль и антибактериальные свойства кокосового масла помогают минимизировать последствия болезни Альцгеймера.

  Здоровые кетоны, выделяемые в клетки мозга, помогают улучшить память и снизить скорость кальцификации мозга. Мозг пациентов с болезнью Альцгеймера не может вырабатывать инсулин, чтобы должным образом использовать глюкозу для получения энергии, функций или восстановления.

  Кетоны не требуют метаболизма инсулина, который служит мощным источником энергии для мозга, помогая уменьшить повреждения.

  Кокосовое масло также уменьшает воспаление, что также помогает защитить от развития болезни Крона или воспалительного заболевания кишечника (ВЗК) из-за лауриновых кислот и полиненасыщенных жиров кокосового масла.

  7. Детоксифицирует и очищает вашу печень и почки

  Антибактериальные свойства кокосового масла помогают вывести токсины и очистить вашу печень, что снижает риск заражения различными видами жировой болезни печени, также называемой гепатостеатозом.

  Полезные для здоровья лауриновые и другие жирные кислоты в кокосовом масле также помогают покрывать печень и защищать ее от повреждений.

  MCFA действуют как природный антибиотик, который помогает бороться с бактериями и разрушает их защитный липидный барьер, подобно действию мыла. Лауриновая кислота является ведущим фактором противовирусных, антиоксидантных и противогрибковых свойств кокосового масла.

  Большинство болезней вызвано чрезмерным ростом вредных бактерий и вирусов, лауриновая кислота делает вашу пищеварительную систему неблагоприятной средой для роста вредных бактерий.

  Было также показано, что лауриновая кислота обладает противораковыми свойствами, вызывая апоптотические и антипролиферативные эффекты (деление клеток) в раковых клетках.

  Даже кокосовая вода помогает увлажнять и очищать почки. Он помогает вымывать бактерии и даже удалять камни в почках. Антиоксиданты, содержащиеся в кокосовом масле, могут уменьшить воспаление и минимизировать симптомы артрита.

  MCFAs поглощают и убивают мембранные стенки бактерий, в том числе Helicobacter Pylori, бактерии, которая, как было доказано, увеличивает риск рака желудка.

  Вот список полезных масел, которые имеют те же преимущества, что и кокосовое масло:

  Есть и другие полезные ингредиенты, рецепты и десерты, которые хорошо сочетаются с кокосовым маслом:

  • Фрукты, такие как: яблоки, ананасы, лайм и другие полезные ингредиенты. лимонный сок, виноград и изюм, финики, арбуз, дыня, малина, персики, гранаты и манго
  • Травы и специи, в том числе: чеснок, мята, шпинат, базилик, розмарин, укроп, перец чили, шалфей, ваниль, шафран, семена горчицы , петрушка, кинза, семена льна, семена тыквы, тимьян, орегано, сердца конопли, семена чиа, семена подсолнечника, семена кунжута и лавровый лист
  • Приправы, такие как чеснок, какао-порошок (шоколад), соль и черный перец, тмин , куркума, имбирь, копченый перец и корица
  • Красное мясо, морепродукты и птица, в том числе: говяжий стейк, говяжий фарш, дичь, стейки из тунца, курица, индейка, лосось, тилапия, красный окунь, креветки, крабы и омары
  • Овощи и бобовые, такие как: зеленая фасоль, горох, морковь, свекла, грибы, кукуруза, сладкий перец, черная фасоль, фасоль, белая фасоль, нут, брокколи, лук-порей, цветная капуста, ростки фасоли и соя
  • Углеводы и крахмалы, включая: картофель, сладкий картофель, белый и коричневый рис, овес, макароны и хлеб
  • Орехи, такие как миндаль, кешью, арахис, орехи пекан и орехи макадамия
  • Десерты, в том числе: пироги, крем-брюле, заварные кремы, сладкие соусы и мороси, торты и печенье

  8.Ненасыщенные жирные кислоты могут уменьшить судороги

  Кето-диета имеет широкий спектр преимуществ, большинство из которых связано с использованием кетонов вместо глюкозы в качестве основного источника энергии.

  Существует множество исследований, посвященных влиянию кетонов и кетоновых тел на кровоток, а также их способности снижать риск судорог у детей с эпилепсией.

  Кокосовое масло Побочные эффекты и вред

  1. Может пагубно повышать уровень холестерина

  Побочные эффекты кокосового масла зависят от вашего рациона, оно имеет высокий уровень вредных ЛПНП и хорошего холестерина ЛПВП, это все еще может беспокоить людей, которые уже имеют высокое количество холестерина в кровотоке.

  Однако, если вы страдаете от слишком большого количества плохого холестерина в крови, употребление продуктов с высоким содержанием хорошего холестерина (ЛПВП) все равно может быть поводом для беспокойства.

  Ваш общий холестерин будет настолько высоким, что может нанести вред. На этом этапе лучше всего проконсультироваться с врачом или диетологом, следует ли вам включать в свой ежедневный рацион какие-либо ингредиенты, такие как кокосовое масло.

  2. Может вызывать диарею

  Поскольку кокосовое масло действует как детокс для вашего пищеварительного тракта, уничтожение всех вредных бактерий может распространяться волнами диареи.

  Это только временно и проходит через несколько дней, продукты, содержащие конопляное масло, дают аналогичные результаты.

  Нельзя упускать из виду высокий уровень насыщенных жиров в кокосовом масле. Вам следует принимать около 1-3 чайных ложек в день. Еще больше, и вы будете очень близки к превышению дневного лимита.

  3 чайные ложки будут примерно 60% от вашего дневного лимита, что более чем достаточно, учитывая, что вы будете заполнять этот пробел другими продуктами в течение дня.

  3.Возможная аллергия на кокосы

  Убедитесь, что вы не страдаете аллергией на кокосовое масло, лучше всего проверить оба.

  Самый безопасный и эффективный способ протестировать аллергические реакции — это нанести его на кожу. Это рекомендуется только в том случае, если вы не можете клинически подтвердить свою аллергию.

  Не глотать масло . Сначала нанесите на кожу каплю масла размером с ноготь, дайте ей постоять 30 секунд, а затем вытрите ее.

  Последовательно проверяйте обработанный участок, если прошло 30 минут, а реакции не возникло, теперь вы должны проверить его перорально под наблюдением педиатра. Проверяйте свою аллергию только перорально под наблюдением врача.

  Проведение проверенных исследований кокосового масла, которые включают:

  • Физические лечебные свойства
  • Полный антиоксидантов
  • Противогрибковые, противовирусные и антибактериальные
  • Улучшает работу мозга, здоровье сердца, а также умственное и физическое состояние wellbeing

  Улучшение здоровья от включения кокосового масла в рацион значительно перевешивает его негативные последствия.

  Химический состав кокосового масла делает его устойчивым к высоким температурам и выдерживает жарку при средней или высокой температуре. Температура дымления кокосового масла первого отжима составляет 204 ° C (350 ° F), а температура дымления рафинированного кокосового масла составляет 205 ° C (400 ° F).

  Вот полный список преимуществ кокосового масла для здоровья:

  1. Кокосовое масло первого отжима улучшает здоровье волос и кожи
  2. Помогает похудеть и увеличивает метаболизм
  3. Поддерживает здоровье зубов и отбеливает зубы
  4. Снижает уровень ЛПНП и повышает уровень холестерина ЛПВП
  5. Укрепляет вашу иммунную систему
  6. Помогает предотвратить риск болезни Альцгеймера
  7. Детоксицирует и очищает печень 9161000, очищает печень и очищает ее.

  Вот список побочных эффектов кокосового масла:

  1. Может пагубно повысить уровень холестерина
  2. Может вызвать диарею
  3. Возможна аллергия на 78 из кокосового масла ваш бюджет, но вы st Если вы не хотите, чтобы кокос был частью вашего рациона, вы можете отказаться от кокосовой муки.

     Кокосовая мука относительно дешевая, в ней мало углеводов, она богата клетчаткой, жирами и белками, по цене от 1 до 1,3 доллара за 100 грамм. Можно с уверенностью сказать, что мы даем кокосовому маслу очень высокую оценку, настоятельно рекомендуется регулярно употреблять и употреблять кокосовое масло.

     Эти антибактериальные и противогрибковые свойства отлично подходят для очистки пищеварительной системы, а также помогают регулировать чувство голода и помогают похудеть.

     Думайте об этом как о детоксе, он очищает ваше тело, в сочетании с потреблением оливкового масла первого отжима, богатого питательными веществами, — это лучшая комбинация, чтобы ваше тело функционировало с максимальным потенциалом.

     Часто задаваемые вопросы

     Что такое кокосовое масло и как оно производится?

     Копра и кокосовое масло — пищевые ингредиенты для приготовления пищи, используемые во многих странах юго-востока из-за изобилия полезных жиров и жирных кислот, пользы для здоровья и практичности. Поскольку в нем очень много насыщенных жиров и триглицеридов со средней длиной цепи (MCT), он очень медленно окисляется, что делает его устойчивым к прогорканию.

     Кокосовое масло первого отжима — его самая чистая форма. Из одного кокоса можно получить от 200 до 300 мл кокосового масла.И это может длиться до 6 месяцев, не прогоркнув.

     Как производится кокосовое масло?

     Традиционный способ получения кокосового масла из кокосов очень прост. Производители недавно улучшили этот процесс, чтобы еще больше его автоматизировать.

     Их собирают, затем вскрывают, отделяя кокосовую воду, а затем измельчают мясо из скорлупы. Затем кокосовую стружку кладут на марлю и отжимают, чтобы выпустить все молоко.

     Затем его фильтруют, выливают в контейнер и нагревают до температуры около 350 ° F в течение часа, в зависимости от количества кипятимого молока.Затем его готовят до тех пор, пока остатки не опустятся на дно, а кокосовое масло не останется на плаву.

     Как использовать и готовить с кокосовым маслом?

     Кокосовое масло используется в традиционной кухне Юго-Восточной Азии и Индии, а также в чистящих средствах. Службы уборки в этих странах разрезают скорлупу пополам и начинают протирать мебель, пол и стены кокосовой мякотью.

     В пищевой промышленности кокосовое молоко и масло в основном используются в карри, рисовых, куриных и говяжьих соусах.Это также отличные веганские варианты для загущения супов, соусов и заправок для салатов.

     Кокосовое масло полезно и полезно?

     Кокосовое масло удивительно для вас, оно полно полезных насыщенных жиров, СЦТ и жирных кислот, с небольшим количеством хорошего холестерина ЛПВП, полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров. Эти полезные жирные кислоты улучшают работу вашего мозга, сердца, почек и других внутренних органов.

     Кокосовое масло полезно для волос?

     Кокосовое масло прекрасно подходит для волос почти во всех случаях.

     Хотя, это зависит от вашего типа волос. Поскольку он помогает удерживать естественный белок в волосах, он также может вызывать ломкость и повреждение волос у людей с густой или жесткой шевелюрой.

     Если ваши волосы от тонких до средних по густоте и блеску, вы идеально подойдете. Если у вас густые, сухие и ломкие волосы, используйте масло марулы или аргановое масло, так как они намного лучше подходят для увлажнения людей с более густыми типами волос.

     Lorem ipsum dolor sit amet, conctetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.Ut enim ad minim veniam, quis nostrud 1. Министерство сельского хозяйства США (1 апреля 2018 г.) Национальная база данных по питательным веществам для справочной информации — Базовый отчет: 04047, Масло, кокос
     2. Nutr Hosp. (05 ноября 2015 г.) Диета, богатая кокосовым маслом первого отжима, увеличивает уровень холестерина ЛПВП и уменьшает окружность талии и массу тела у пациентов с ишемической болезнью сердца.
     3. Asia Pac J Clin Nutr. (11 февраля 2011 г.) Кокосовое масло связано с положительным липидным профилем у женщин в пременопаузе на Филиппинах.
     4. J Cosmet Sci. (2 марта 2003 г.) Влияние минерального масла, подсолнечного масла и кокосового масла на предотвращение повреждения волос.
     5. J. Cosmet Sci. (2001 May 03) Масс-спектрометрическое исследование вторичных ионов проникновения кокосового масла и минеральных масел в волокна человеческого волоса: актуальность для повреждения волос.
     6. Int J Mol Sci. (19 января 2018 г.) Противовоспалительное действие и восстановление кожного барьера при местном применении некоторых растительных масел
     7. Biomed J.(01 января 2013 г.) Кетогенная диета со среднецепочечным триглицеридом, эффективное лечение лекарственно-устойчивой эпилепсии и сравнение с другими кетогенными диетами.
     8. ISRN Pharmacol. (15 марта 2011 г.) Открытое пилотное исследование по оценке эффективности и безопасности кокосового масла первого отжима в снижении висцерального ожирения
     9. Ghana Med J. (3 сентября 2016 г.) Роль кокосового и пальмового масла в питании и здоровье и национальное развитие: обзор
     10. Nutr Rev.(4 апреля 2016 г.) Потребление кокосового масла и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у людей
     11. BMC Complement Altern Med. (28 января 2017 г.) Потребление матерью диетического кокосового масла первого отжима изменяет незаменимые жирные кислоты и вызывает у мышей низкую массу тела и появление колючей шерсти
     12. J Intern Med. (3 марта 1993 г.) Очевидное отсутствие инсульта и ишемической болезни сердца на традиционном меланезийском острове: клиническое исследование в Китаве.
     13. J Med Food. (2 июня 2007 г.) Противомикробные свойства кокосового масла in vitro в отношении видов Candida в Ибадане, Нигерия.
     14. Eur J Clin Nutr. (1996 марта 03) 24-часовой расход энергии и катехоламины в моче людей, потребляющих от низкого до умеренного количества триглицеридов со средней длиной цепи: исследование зависимости реакции от дозы в дыхательной камере человека.
     15. J Am Coll Nutr. (02 февраля 2019 г.) Влияние кокосового масла на здоровье — обзор текущих данных.
     16. BMJ Open. (3 марта 2018 г.) Рандомизированное испытание кокосового масла, оливкового масла или сливочного масла на липиды крови и другие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у здоровых мужчин и женщин.
     17. Evid Based Complement Alternat Med. (14 декабря 2017 г.) Ежедневное потребление кокосового масла первого отжима повышает уровень холестерина липопротеинов высокой плотности у здоровых добровольцев: рандомизированное перекрестное исследование
     18. Циркуляция. (10 марта 2020 г.) Влияние потребления кокосового масла на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний: систематический обзор и метаанализ клинических испытаний.
     19. Nutr Rev. (4 апреля 2016 г.) Потребление кокосового масла и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у людей.
     20. J Med Food. (12 декабря 2013 г.) Противомикробное действие кокосового масла первого отжима и его жирных кислот со средней длиной цепи на Clostridium difficile.
     21. Nutr Rev. (2020 марта 3) Влияние потребления кокосового масла на здоровье сердечно-сосудистой системы: систематический обзор и метаанализ.
     22. Eur J Nutr. (4 июня 2018 г.) Влияние потребления кокосового масла на энергетический обмен, маркеры кардиометаболического риска и реакцию аппетита у женщин с избыточным содержанием жира в организме.
     23. Eur J Clin Nutr. (1998 сентября 09) Влияние диетического кокосового масла, сливочного масла и сафлорового масла на уровни липидов, липопротеинов и латостерола в плазме.

     Научно обоснованное исследование

     Использование, побочные эффекты, дозы, польза для здоровья, меры предосторожности и предупреждения

     Аджеро А.Л., Вералло-Роуэлл В.М. Рандомизированное двойное слепое контролируемое исследование, сравнивающее кокосовое масло первого отжима с минеральным маслом в качестве увлажнителя при ксерозе легкой и средней степени тяжести.Дерматит 2004; 15: 109-16. Просмотреть аннотацию.

     Алексаки А., Уилсон Т.А., Аталлах М.Т. и др. Хомяки, получавшие рацион с высоким содержанием насыщенных жиров, имеют повышенное накопление холестерина и продукцию цитокинов в дуге аорты по сравнению с хомяками, получавшими холестерин, с умеренно повышенными концентрациями холестерина не-ЛПВП в плазме. J Nutr 2004; 134: 410-5. Просмотреть аннотацию.

     Assunção ML, Ferreira HS, dos Santos AF, et al. Влияние диетического кокосового масла на биохимические и антропометрические профили женщин с абдоминальным ожирением.Липиды 2009; 44: 593-601. Просмотреть аннотацию.

     Бах А.С., Бабаян В.К. Триглицериды со средней длиной цепи: обновленная информация. Am J Clin Nutr 1982; 36: 950-62. Просмотреть аннотацию.

     Бхан М.К., Арора Н.К., Хошу В. и др. Сравнение безлактозной смеси из злаков и коровьего молока у младенцев и детей с острым гастроэнтеритом. J Pediatr Gastroenterol Nutr 1988; 7: 208-13. Просмотреть аннотацию.

     Бернетт К.Л., Бергфельд В.Ф., Белсито Д.В. и др. Заключительный отчет по оценке безопасности масла Cocos nucifera (кокосовое) и связанных ингредиентов.Int J Toxicol 2011; 30 (3 приложения): 5S-16S. Просмотреть аннотацию.

     Cox C, Sutherland W., Mann J, et al. Влияние диетического кокосового масла, сливочного масла и сафлорового масла на уровень липидов, липопротеинов и латостерола в плазме крови. Eur J Clin Nutr 1998; 52: 650-4. Просмотреть аннотацию.

     Das NG, Nath DR, Baruah I, Talukdar PK, Das SC. Полевая оценка травяных репеллентов от комаров. J Commun Dis. 1999; 31 (4): 241-5. Просмотреть аннотацию.

     Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными.Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

     Evangelista MT, Abad-Casintahan F, Lopez-Villafuerte L. Эффект актуальной девственницы кокосовое масло по индексу SCORAD, трансэпидермальной потере воды и емкости кожи при легком и умеренном педиатрическом атопическом дерматите: рандомизированное двойное слепое клиническое исследование. Int J Dermatol. 2014 Янв; 53 (1): 100-8. Просмотреть аннотацию.

     Feranil AB, Duazo PL, Kuzawa CW, Adair LS. Кокосовое масло связано с положительным липидным профилем у женщин в пременопаузе на Филиппинах.Азия Пак Дж. Clin Nutr 2011; 20: 190-5. Просмотреть аннотацию.

     Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. РАЗДЕЛ 2. Стандарты Кодекса на жиры и масла из растительных источников. Доступно по адресу: http://www.fao.org/docrep/004/y2774e/y2774e04.htm#TopOfPage. По состоянию на 26 октября 2015 г.

     Francois CA, Connor SL, Wander RC, Connor WE. Острое воздействие пищевых жирных кислот на жирные кислоты грудного молока. Am J Clin Nutr 1998; 67: 301-8. Просмотреть аннотацию.

     Fries JH, Фри MW.Кокосовый орех: обзор его использования для людей, страдающих аллергией. Энн Аллерджи 1983; 51: 472-81. Просмотреть аннотацию.

     Ганджи В., Киес CV. Добавка клетчатки из шелухи подорожника в рацион человека с соевым и кокосовым маслом: влияние на перевариваемость жиров и экскрецию жирных кислот с фекалиями. Eur J Clin Nutr 1994; 48: 595-7. Просмотреть аннотацию.

     Гарсия-Фуэнтес Е., Гиль-Вилларино А., Зафра М.Ф., Гарсия-Перегрин Е. Дипиридамол предотвращает гиперхолестеринемию, вызванную кокосовым маслом. Исследование липидной плазмы и липопротеидного состава.Int J Biochem Cell Biol 2002; 34: 269-78. Просмотреть аннотацию.

     Джордж С.А., Билсланд Д.Дж., Уэйнрайт, штат Нью-Джерси, Фергюсон Дж. Неспособность кокосового масла ускорить выведение псориаза при узкополосной фототерапии UVB или фотохимиотерапии. Br J Dermatol 1993; 128: 301-5. Просмотреть аннотацию.

     Kumar PD. Роль кокоса и кокосового масла при ишемической болезни сердца в Керале, южная Индия. Троп Докт 1997; 27: 215-7. Просмотреть аннотацию.

     Лаурелес Л. Р., Родригес Ф. М., Реано С. Е. и др. Вариабельность жирнокислотного и триацилглицеринового состава кокосового масла (Cocos nucifera L.) гибриды и их родители. J Agric Food Chem 2002; 50: 1581-6. Просмотреть аннотацию.

     Law KS, Azman N, Omar EA, Musa MY, Yusoff NM, Sulaiman SA, Hussain NH. В влияние кокосового масла первого отжима (VCO) в качестве добавки на качество жизни (QOL) пациентов с раком груди. Lipids Health Dis. 2014 27 августа; 13: 139. Просмотреть аннотацию.

     Liau KM, Lee YY, Chen CK, Rasool AH. Открытое пилотное исследование по оценке эффективности и безопасности кокосового масла первого отжима в снижении висцерального ожирения.ISRN Pharmacol 2011; 2011: 949686. Просмотреть аннотацию.

     Марина А.М., Че Ман Ю.Б., Амин И. Кокосовое масло первого отжима: новые функциональные пищевые масла. Trends Food Sci Technol. 2009; 20 (10): 481-487.

     Mendis S, Samarajeewa U, Thattil RO. Кокосовый жир и липопротеины сыворотки: эффекты частичной замены ненасыщенными жирами. Br J Nutr 2001; 85: 583-9. Просмотреть аннотацию.

     Muller H, Lindman AS, Blomfeldt A, et al. Диета, богатая кокосовым маслом, снижает суточные постпрандиальные колебания в циркулирующих тканях антигена активатора плазминогена и липопротеина натощак (а) по сравнению с диетой, богатой ненасыщенными жирами, у женщин.J Nutr 2003; 133: 3422-7. Просмотреть аннотацию.

     Mumcuoglu KY, Miller J, Zamir C, et al. Педикулицидная эффективность натурального средства in vivo. Isr Med Assoc J 2002; 4: 790-3. Просмотреть аннотацию.

     Райзер Р., Пробстфилд Дж. Л., Сильверс А. и др. Липидный и липопротеиновый ответ плазмы крови человека на говяжий жир, кокосовое масло и сафлоровое масло. Am J Clin Nutr 1985; 42: 190-7. Просмотреть аннотацию.

     Romer H, Guerra M, Pina JM, et al. Реализация обезвоженных детей с острой диареей: сравнение коровьего молока с смесью на основе курицы.J Pediatr Gastroenterol Nutr 1991; 13: 46-51. Просмотреть аннотацию.

     Руппин, округ Колумбия, Миддлтон, штат Вашингтон. Клиническое применение триглицеридов со средней длиной цепи. Наркотики 1980; 20: 216-24.

     Salam RA, Дармштадт, GL, Бхутта, ZA. Влияние смягчающей терапии на клинические исходы у недоношенных новорожденных в Пакистане: рандомизированное контролируемое исследование. Arch Dis Child Fetal Neonatal Ed. 2015 Май; 100 (3): F210-5. Просмотреть аннотацию.

     Санкаранараянан К., Мондкар Дж.А., Чаухан М.М. и др. Масляный массаж у новорожденных: открытое рандомизированное контролируемое исследование кокосового ореха по сравнению с минеральным маслом.Индийский педиатр 2005; 42: 877-84. Просмотреть аннотацию.

     Телла Р., Гайг П., Ломбардеро М. и др. Аллергия на кокос. Аллергия 2003; 58: 825-6.

     Teuber SS, Петерсон WR. Системная аллергическая реакция на кокосовый орех (Cocos nucifera) у 2 субъектов с гиперчувствительностью к древесному ореху и демонстрацией перекрестной реактивности с бобовыми запасными белками семян: новыми пищевыми аллергенами кокоса и грецкого ореха. J Allergy Clin Immunol 1999; 103: 1180-5. Просмотреть аннотацию.

     Zakaria ZA, Rofiee MS, Somchit MN, et al.Гепатопротекторная активность сушеного и подвергнутого ферментации обработанного кокосового масла первого отжима. На основе доказательств, дополнение Alternat Med 2011; 2011: 142739. Просмотреть аннотацию.

     Преимущества кокосового масла и его побочные эффекты

     Кокосовое масло

     Кокосовое масло или масло копры — это пищевое масло, получаемое из ядра зрелых кокосовых орехов, собранных с кокосовой пальмы (Cocos nucifera). Кокосовое масло на 99% состоит из жиров, в основном из насыщенных жиров (82%).Сладко пахнущий тропический продукт изготавливается путем прессования жира из белого «мяса» внутри гигантского ореха, а затем используется для различных целей.

     Пищевая ценность кокосового масла

     Кокосовое масло богато различными полезными для здоровья веществами. Кокосовое масло — один из богатейших источников насыщенных жиров. Каприновая кислота, каприловая кислота, капроновая кислота, миристиновая кислота и лауриновая кислота, присутствующие в кокосовом масле, помогают в излечении и лечении ряда проблем и проблем со здоровьем.

     СЦЖК, присутствующие в кокосовом масле, легче перевариваются, не хранятся в виде жира, обладают антимикробными и противогрибковыми свойствами. Они меньше по размеру, что облегчает проницаемость клеток для немедленной энергии. Эти СЦЖК перерабатываются печенью, что позволяет немедленно преобразовать их в энергию, а не накапливать их в виде жира.

     Пищевая ценность на 100 грамм

     862

     калорий

     100 г Всего жиров

     Польза кокосового масла для здоровья

     Кокосовое масло полезно для волос, но также обладает множеством преимуществ.Давайте посмотрим, как кокосовое масло может быть полезно для здоровья. Вы можете нанести кокосовое масло на кожу для защиты от вредных ультрафиолетовых лучей, различные продукты по уходу за кожей включают кокосовое масло в качестве важного ингредиента.

     Легко избавьтесь от кожной сыпи, раздражения, экземы и покраснений. Кокосовое масло используется в кулинарии на протяжении сотен лет, это масло не только увеличивает ваш метаболизм, присутствующие в масле жирные кислоты быстро усваиваются организмом и помогают при похудании.

     Вы можете легко купить это удивительное кокосовое масло разных производителей в местных магазинах.Элемент MCT, присутствующий в кокосовом масле, полезен для ячейки памяти. Ниже перечислены лучшие преимущества для здоровья от использования кокосового масла.

     Кокосовое масло, полезное при болезни Альцгеймера

     Кетоны снабжают мозг энергией и обеспечивают необходимое для лечения болезни Альцгеймера. Таким образом, кетоны, присутствующие в кокосовом масле, полезны для лечения психических заболеваний.

     Кокосовое масло помогает похудеть

     Кокосовое масло также полезно для похудения.Оно содержит жирные кислоты с короткой и средней длиной цепи, которые помогают избавиться от лишнего веса. Кокосовое масло помогает уменьшить абдоминальное ожирение у женщин. Оно помогает в здоровом функционировании щитовидной железы и эндокринной системы и увеличивает скорость метаболизма в организме, снимая нагрузку на поджелудочную железу. Он сжигает больше энергии и помогает людям с ожирением и избыточным весом похудеть.

     Предотвращает сердечные заболевания и высокое кровяное давление

     Лауриновая кислота, содержащаяся в кокосовом масле, помогает эффективно предотвращать различные проблемы с сердцем, такие как высокий уровень холестерина и высокое кровяное давление.Кокосовое масло богато натуральными насыщенными жирами, которые не только повышают уровень здорового холестерина (известного как холестерин ЛПВП) в нашем организме, но также помогают преобразовать «плохой» холестерин ЛПНП в хорошие холестерины.

     Увеличивая количество ЛПВП в организме, кокосовое масло способствует укреплению здоровья сердца и снижает риск связанных с ним сердечных заболеваний. Кокосовое масло также приносит пользу сердцу, снижая уровень триглицеридов.

     Кокосовое масло лечит инфекции мочевыводящих путей

     Кокосовое масло — эффективный природный антибиотик, который помогает лечить и вылечить инфекции мочевыводящих путей.СЦЖК в кокосовом масле действуют как природный антибиотик, проникая, растворяя и разрушая липидное покрытие на клеточной стенке вредных бактерий и убивая их.

     Преимущества кокосового масла при раке кожи и толстой кишки

     Кокосовое масло при пищеварении производит кетоны, которые помогают предотвратить рак. Опухолевые клетки не могут получить доступ к энергии кетонов и зависят от глюкозы. Без достаточной энергии для поддержания скорости их мутировавшего роста раковые клетки не могут размножаться и, таким образом, защищают организм от вредных воздействий.

     Кроме того, MCFA переваривают липидные стенки бактерий. Они также могут убить бактерии Helicobacter pylori, которые, как известно, повышают риск рака желудка.

     Преимущества кокосового масла для иммунной системы

     Кокосовое масло очень полезно для повышения иммунитета. Оно укрепляет иммунную систему, поскольку содержит большое количество антимикробных липидов, лауриновой кислоты, каприновой кислоты и каприловой кислоты, которые обладают противогрибковыми, антибактериальными и противовирусными свойствами.

     Лауриновая кислота (монолаурин), содержащаяся в кокосовом масле, которая, как известно, уменьшает количество кандидоза, борется с бактериями и создает неблагоприятную среду для вирусов

     Добавьте кокосовое масло для улучшения памяти и работы мозга

     Узнайте о пользе кокосового масла для здоровья кишечника. Кокосовое масло полезно при проблемах с пищеварением. Регулярное использование кокосового масла в нашем рационе эффективно улучшает нашу память. Это связано с триглицеридами со средней длиной цепи (MCT), которые составляют более половины содержания незаменимых жирных кислот в кокосовом масле.МСТ обеспечивают мозг легко доступной энергией и более эффективно питают клетки мозга.

     Улучшает пищеварение

     Использование кокосового масла полезно, так как оно улучшает пищеварение. Он помогает организму усваивать жирорастворимые витамины, кальций и магний и предотвращает различные проблемы с желудком и пищеварением, включая синдром раздраженного кишечника (СРК). Антимикробные свойства кокосового масла присутствуют в антимикробных свойствах.

     Камни желчного пузыря и панкреатит

     Кокосовое масло предотвращает проблемы с желчным пузырем и другие проблемы.Он не вызывает нагрузки на поджелудочную железу и тем самым защищает организм от ее неблагоприятного воздействия.

     Кокосовое масло предотвращает рост Candida и дрожжевую инфекцию

     Кандида, также известная как системный кандидоз, вызывается обильным и неконтролируемым ростом дрожжей Candida albicans в желудке. Каприновая кислота, каприловая кислота, капроновая кислота, миристиновая кислота и лауриновая кислота, содержащиеся в кокосовом масле, помогают избавиться от Candida albicans и, таким образом, успокаивают человека.

     Использование кокосового масла

     Кокосовое масло очень легко проникает в жизнь человека благодаря эффективному использованию для волос и кожи.Это помогает вырастить более здоровую кожу, волосы и ногти. Помимо этого, он также способствует выработке здоровых гормонов, снижает частоту приступов, лечит и лечит артрит и предотвращает резистентность к инсулину.

     Побочные эффекты и аллергия кокосового масла

     Есть также потенциальные негативные побочные эффекты от использования кокосового масла. К ним относятся диарея, высыпание прыщей, расстройство кишечника и аллергия. При длительном применении он также может вызвать серьезные проблемы с сердцем.

     Выращивание кокосового масла

     Кокосовое масло добывается двумя способами: мокрым и сухим. Обычное кокосовое масло извлекается методом холодного прессования или холодного измельчения Copra (содержание влаги в этом случае составляет около шести процентов). Это обрабатывается с помощью ферментации, взбивания (центробежное разделение), охлаждения и действия ферментов. Масло отделяется от воды или влаги.

     В некоторых случаях это свежее кокосовое масло кипятят для получения масла путем испарения воды или влаги.Однако для кокосового масла первого отжима сырье и процесс экстракции не допускают участия тепла. В некоторых случаях кокосовое масло первого отжима также экстрагируется непосредственно холодным прессованием свежего сушеного кокосового мяса. Это также называется микро-изгнанием.

     Высокий холестерин, диарея и многое другое

     Мы знаем, что кокосовое масло обладает полезными свойствами, которые обусловлены его жирными кислотами со средней длиной цепи. Есть более 1500 исследований, которые доказывают пользу кокосового масла для здоровья. Большинство его преимуществ можно отнести к жирным кислотам со средней длиной цепи (СЦЖК), которые также называют здоровыми жирами.

     СЦЖК легче усваиваются и не хранятся в виде жира. Также они обладают противомикробными и противогрибковыми свойствами.

     Однако чрезмерное потребление масла также может привести к определенным нежелательным побочным эффектам. Кокосовое масло содержит большое количество насыщенных жиров (92%), и некоторые исследования рекомендуют употреблять его в меньших количествах (1).

     В этом посте мы расскажем больше о возможных побочных эффектах кокосового масла.

     Есть ли у кокосового масла побочные эффекты?

     Да.Оно делает. Но этот аспект требует ясности.

     Кокосовое масло доступно на рынке в двух формах — кокосовое масло первого отжима и коммерческое кокосовое масло.

     Кокосовое масло первого отжима — это самая чистая форма масла. Не обрабатывается. Следовательно, он имеет более высокие преимущества и почти не имеет побочных эффектов. Но коммерческое кокосовое масло (которое, возможно, использует большинство из нас) — это переработанный вариант. У него есть определенные побочные эффекты. Некоторые из них включают увеличение веса и повышение уровня плохого холестерина.

     В следующих строках мы собираемся подробнее рассказать об этих побочных эффектах.

     Побочные эффекты кокосового масла

     Существуют также потенциальные отрицательные побочные эффекты кокосового масла, о которых мы не знали. Ознакомьтесь с некоторыми из удивительных побочных эффектов употребления кокосового масла. Только некоторые из побочных эффектов подтверждены исследованиями. Мы соответственно распределили их по категориям.

     1. Может повысить уровень холестерина

     Некоторые исследования утверждают, что насыщенные жиры могут повышать общий уровень холестерина и уровень ЛПНП (плохого холестерина) (2).Это может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кокосовое масло относится к продуктам с высоким содержанием насыщенных жиров.

     Хотя кокосовое масло может повысить уровень хорошего холестерина, его нельзя предпочесть другим полезным для здоровья растительным маслам.

     Содержание насыщенных жиров в кокосовом масле выше, чем в других жирах или маслах (сливочном или оливковом) (3). Согласно рекомендациям, опубликованным Американской кардиологической ассоциацией, насыщенные жиры в кокосовом масле повышают уровень холестерина ЛПНП так же, как в сливочном, говяжьем и пальмовом масле (4).

     2. Может вызывать аллергию

     Хотя кокосовое масло не так распространено, как другие формы аллергии, оно вызывает аллергию, если человек к нему чувствителен. Некоторые из аллергических реакций включают крапивницу и анафилаксию (смертельная ситуация, связанная с нарушением дыхания). Информация об аллергии на кокосовые орехи ограничена, так как затронуто лишь небольшое количество людей (5).

     Согласно бостонскому исследованию, дети, страдающие аллергией на арахис (или аллергией на древесные орехи), с меньшей вероятностью будут иметь аллергию на кокосовое масло (поскольку кокос в основном не орех, а фрукт) (6).Однако, если у вашего ребенка есть какая-либо из этих аллергий, лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем позволить ему попробовать кокосовое масло.

     Вот чего вам следует избегать, если у вас аллергия на кокосовое масло (или любой другой вид кокоса) — шоколад, торты и попкорн, который продают в кинотеатрах.

     Если вы подозреваете аллергические реакции на кокосовое масло, лучше записывать свои симптомы в дневник питания и посещать врача. Это может помочь вам понять причину аллергии.

     Некоторые неофициальные данные также предполагают, что кокосовое масло может вызывать учащенное сердцебиение, отек лица и головокружение. Если вы столкнулись с какой-либо из этих проблем, немедленно обратитесь к врачу.

     Вещество, называемое диэтаноламидом кокоса, производится из кокосового масла и используется в качестве агента в жидкостях для мытья рук. Согласно финскому исследованию, некоторые люди испытали аллергию после использования продуктов, содержащих это вещество (7).

     3. Может увеличить риск сердечных заболеваний

     Исследования показывают, что замена кокосового масла ненасыщенными жирами может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний (8).

     По данным Американской кардиологической ассоциации, потребление меньшего количества насыщенных и большего количества ненасыщенных жиров — лучший способ предотвратить сердечные заболевания. Кокосовое масло с высоким содержанием насыщенных жиров может повлиять на сердце (9).

     Хотя кокосовое масло также содержит ненасыщенные жиры, нет исследований, показывающих, что оно смягчает вредное воздействие насыщенных жиров.

     Кокосовое масло содержит больше вредных жиров, чем говядина или масло (9). Согласно исследованию, проведенному в Новой Зеландии, кокосовое масло увеличивает уровень плохого холестерина в большей степени, чем ненасыщенные растительные масла (10).

     4. Может вызывать легкую диарею

     Некоторые люди, принимавшие кокосовое масло первого отжима, испытали легкую диарею в течение первой недели. Другие связанные симптомы включали боль в животе и рвоту. Эти симптомы исчезли после первой недели, и ни один из них не повлиял на повседневную деятельность людей (11).

     Чтобы свести к минимуму эти симптомы, вам может потребоваться сначала потреблять масло в меньших количествах, а затем постепенно увеличивать его до необходимого количества.

     5. Может вызывать проблемы с печенью

     Жирные кислоты со средней длиной цепи в кокосовом масле транспортируются в печень, где они превращаются в энергию.Некоторые эксперты предполагают, что скорость, с которой эти СЦЖК попадают в печень, может вызвать проблемы. Это может вызвать нагрузку на печень и даже со временем повредить орган. Если у вас есть заболевание печени или диабет, рекомендуется избегать кокосового масла или любой другой пищи, содержащей СЦЖК.

     Другое исследование показало, что многократно нагретое кокосовое масло оказывает токсическое воздействие на печень (12). Необходимы дополнительные исследования, чтобы доказать эти эффекты.

     Недостаточные доказательства для

     6.Может вызывать высыпания прыщей

     Это чаще случается с людьми с чрезмерно жирной кожей. Хотя лауриновая кислота может помочь в лечении прыщей (особенно в случае не очень жирной кожи), ее избыток может вызвать прыщи.

     Вместо этого вы можете использовать кокосовое масло в качестве масла-носителя. Используйте другие полезные для кожи эфирные масла вместе с кокосовым маслом, чтобы избавиться от прыщей.

     7. Может привести к расстройству кишечника

     Лица с мальабсорбцией фруктозы могут быть особенно восприимчивы к этому состоянию.Это когда у кого-то возникают проблемы с усвоением фруктозы, что приводит к проблемам с пищеварением, включая кишечные расстройства. Хотя кокосовое масло не содержит фруктозы, все остальные продукты из него содержат. Если после употребления продуктов, содержащих кокосовое масло, вы испытываете расстройство кишечника или связанные с ним проблемы, обратитесь к врачу.

     Многочисленные пищевые продукты на основе кокосового масла также содержат фруктаны, состоящие из небольшой цепочки фруктозы. Фруктаны также могут вызывать проблемы с желудочно-кишечным трактом.

     Люди, испытывающие расстройство пищеварения после употребления таких продуктов, также часто реагируют на брокколи, чеснок, лук, пшеницу и брюссельскую капусту.

     В сушеном кокосе (если не в кокосовом масле) присутствуют определенные соединения, называемые сульфитами, которые также могут вызывать проблемы с пищеварением. Лучшим решением было бы исключить все формы кокоса из своего рациона и посмотреть, улучшатся ли симптомы. Если нет, обратитесь к врачу.

     8. Может вызывать аллергические реакции у детей

     Хотя кокосовое масло полезно для детей, следует помнить об определенных аспектах.Самый важный из этих аспектов — неисправная щитовидная железа. Если у вашего ребенка гипотиреоз, воздержитесь от использования кокосового масла (или связанных с ним продуктов) до консультации с врачом. Это связано с тем, что масло может усугубить состояние и вызвать аллергические реакции у некоторых детей.

     9. Может вызывать головную боль

     Люди, проходящие детоксикацию с использованием кокосового масла (особенно при дрожжевых инфекциях), часто испытывают головные боли. Это происходит, когда жирные кислоты со средней длиной цепи в кокосовом масле разрушают дрожжевые клетки (вызывающие инфекцию), тем самым высвобождая волну грибковых токсинов в кровоток.

     10. Может вызвать проблемы с вытягиванием масла

     Если вы чувствительны к кокосовому маслу, использование его для вытягивания масла может быть плохой идеей. Вместо этого вы можете использовать для этой цели подсолнечное или кунжутное масло, так как они также могут помочь убить вредные бактерии.

     Один важный момент, который следует отметить в отношении одного только вытягивания масла, заключается в том, что он не заменяет чистку щеткой. Ничто не может удалить бактерии и налет с ваших зубов лучше, чем ежедневная чистка зубов.

     11. Использование в качестве смазки может вызвать проблемы.

     Да, кокосовое масло (натуральное кокосовое масло) может быть натуральным.Но он может содержать ингредиенты, безопасность и эффективность которых еще не известны. Вот почему использование кокосового масла в качестве личной смазки может быть небезопасным вариантом.

     Также известно, что кокосовое масло изменяет pH влагалища, вызывая дрожжевые инфекции. Это также может разрушить латекс в латексных презервативах и вызвать серьезные проблемы. Следовательно, нельзя использовать какие-либо смазки на масляной основе с латексными презервативами.

     12. Может вызвать обострение Candida

     Хотя кокосовое масло может помочь в лечении Candida, особую озабоченность вызывают симптомы отмирания.Это происходит в результате токсинов, выделяемых умирающими грибами Candida.

     Хотя вся теория является спекулятивной, всегда лучше придерживаться более безопасной стороны.

     Негативные побочные эффекты кокосового масла, хотя их немного, могут быть неприятными. Следовательно, проявляйте осторожность перед использованием кокосового масла.

     Добавки с кокосовым маслом

     Добавки с кокосовым маслом пользуются репутацией безопасных продуктов. Однако они не лишены побочных эффектов, которые часто бывают такими же, как у масла.

     Было обнаружено, что добавки с кокосовым маслом ухудшают уровень триглицеридов и плохого холестерина. Если вы собираетесь использовать добавки с кокосовым маслом, проявляйте осторожность и осторожность (13). Не забудьте посоветоваться с врачом.

     Людям с проблемами почек или обезвоживанием следует воздерживаться от приема кокосового масла или добавок к нему. Это также относится к людям с высоким уровнем холестерина.

     Что еще более важно, необходимо тщательно контролировать дозировку добавки. Превышение необходимой дозировки может вызвать расстройство желудка.Кроме того, когда вы покупаете добавки с кокосовым маслом, вам необходимо убедиться, что в капсуле нет добавок и смазок. Лучше, если вы также знаете источник и процесс производства масла в добавках.

     Сколько кокосового масла вы можете употреблять в день?

     Некоторые исследования показывают, что ежедневный прием 30 мл кокосового масла первого отжима взрослыми улучшает уровень хорошего холестерина (11). Хотя нет точной информации о правильном количестве кокосового масла, которое вы можете употреблять, вы можете придерживаться этой дозировки.Вы можете начать с 5 мл и постепенно увеличивать его, если не испытываете побочных эффектов.

     Особые меры предосторожности и предупреждения

     В случае беременных или кормящих женщин кокосовое масло, вероятно, безопасно, если принимать его в нормальных количествах. Поскольку безопасность больших количеств неизвестна, лучше придерживаться количества пищи. Однако исследования в этом аспекте ограничены.

     Нет информации о его безопасности для детей, если масло принимается перорально или в течение длительного времени.Следовательно, проконсультируйтесь с врачом.

     Заключение

     Основная проблема кокосового масла — это высокое содержание насыщенных жиров. Хотя исследования неоднозначны, мы предлагаем вам уменьшить потребление кокосового масла. Вы можете заменить его более полезным растительным маслом (например, сафлоровым или оливковым).

     Сохраняйте низкий уровень потребления. Полностью полагаться на него не рекомендуется.

     Источники Статьи на StyleCraze подкреплены проверенной информацией из рецензируемых и академических исследовательских работ, известных организаций, исследовательских институтов и медицинских ассоциаций для обеспечения точности и актуальности.Ознакомьтесь с нашей редакционной политикой для получения дополнительной информации.
     • Потребление кокосового масла и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у людей, Обзоры питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
       https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4892314/
     • Пищевые жиры, жирные кислоты и их влияние на липопротеины. Текущие отчеты об атеросклерозе, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
       https://www.accessdata.fda.gov/scripts/interactivenutritionfactslabel/saturation-fat.html https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17045072/
     • Рандомизированное испытание кокосового масла, оливкового масла или сливочного масла на липиды крови и другие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у здоровых мужчин и женщин, BMJ Open, США. Библиотека медицины, Национальные институты здоровья.
       https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29511019
     • Замена насыщенных жиров более здоровыми жирами может снизить холестерин, а также лекарства в контексте здорового питания, — советник президента Американской кардиологической ассоциации.
       https: // отдел новостей.heart.org/news/replacing-satasted-fat-with-healthier-fat-may-lower-cholesterol-as-well-as-drugs-in-context-of-a-healthy-diet
     • Еще раз об аллергии на кокос, дети , Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
       https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5664015/
     • Характеристика взаимосвязи между аллергией на кунжут, кокос и орехи у детей, детская аллергия и иммунология, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
       https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2987573/
     • Профессиональный аллергический контактный дерматит, вызванный кокосовым диэтаноламидом (кокамид DEA), Контактный дерматит, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
       https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8112067
     • Потребление кокосового масла и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у людей, Обзоры питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
       https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26946252
     • Диетические жиры и сердечно-сосудистые заболевания: Президентский совет Американской кардиологической ассоциации, циркуляция.
       https://ahajournals.org/doi/full/10.1161/CIR.0000000000000510
     • Потребление кокосового масла и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у людей, Обзоры питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
       https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26946252
     • Ежедневное потребление кокосового масла первого отжима повышает уровень холестерина липопротеинов высокой плотности у здоровых добровольцев: рандомизированное перекрестное исследование, доказательная дополнительная и альтернативная медицина, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
       https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5745680/
     • Генотоксические и канцерогенные риски, связанные с диетическим потреблением повторно нагретого кокосового масла, Британский журнал питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
       https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20687968
     • Влияние добавок кокосового масла на состав тела и липидный профиль крыс, подвергшихся физическим упражнениям, Анаис да Академия Бразилейра де Сьенсиас, Национальная библиотека США медицины, Национальные институты здоровья.
       https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27192196

     Рекомендованные статьи:

     Была ли эта статья полезной?
     Связанные
     Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

     Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет. Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие.Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в прекрасные возможности для хорошего здоровья с помощью натуральных продуктов и органических добавок. Другие его интересы — чтение и театр.

     Плюсы и минусы кокосового масла

     Погуглите «кокосовое масло», и вы увидите, что этот популярный продукт рекламируется для самых разных целей: от приготовления пищи до здорового питания для лечения различных заболеваний.Но соответствует ли кокосовое масло этим утверждениям?

     Шэрон Кокс, диетолог из Parkland Hospital System, рассказывает об этом в нашей серии статей о здоровье потребителей, Vital Signs.

     Из интервью Шэрон Кокс…

     Диетическая ценность кокосового масла: «Это добавило бы большой источник калорий, а также насыщенных жиров. Мы не хотим иметь большое количество или процент этого, потому что это увеличивает наш уровень холестерина, что увеличивает риск ишемической болезни сердца.Для тех, у кого есть проблемы с похуданием и потреблением определенных продуктов или калорий, это станет хорошим источником калорий. Насыщенные жиры в кокосовом масле и любые насыщенные жиры содержат лауриновую кислоту, но, опять же, вам нужно знать количество, которое нужно принять, чтобы получить эту пользу. Лауриновая кислота — это триглицерид со средней степенью изменения, который обеспечивает источник энергии или калорий. Но было исследовано и установлено, что он помогает вашему хорошему холестерину — ЛПВП. Это также увеличивает ваш LDL — ваш плохой холестерин.Если бы вы хотели повысить уровень ЛПВП, вы бы не знали, сколько нужно принимать, чтобы просто повысить уровень хорошего холестерина. Вы также повысите уровень плохого холестерина ».

     Любые доказательства, подтверждающие его использование для лечения различных состояний от прыщей до болезни Альцгеймера: «В настоящее время нет. Что касается кокосового масла или любых заявлений, которые вы могли бы получить от диетической добавки, вам нужно будет знать ее дозу, как и в случае с лекарством, отпускаемым по рецепту: вы принимаете чайную ложку каждый день или столовую ложку? Как долго вам нужно принимать его, чтобы помочь с болезнью Альцгеймера или бактериальной инфекцией? В настоящее время нет научных исследований или информации, основанной на фактах.”

     Не могли бы вы съесть цельный кокос? «В качестве закуски подойдет небольшое количество.

     Кокосовое масло? «Это все еще насыщенные жиры. Это все еще калории. Это полезно для кожи и волос «.

     Более здоровая альтернатива кокосовому маслу для приготовления пищи: «Один с меньшим содержанием насыщенных жиров. Мы смотрим на любое масло, от оливкового до масла канолы, которое может быть полезным для сердца. Нам нужно больше мононенасыщенных жиров, чем насыщенных.Это приводит к повышению уровня плохого холестерина.

     Для получения дополнительной информации:

     Кокосовое масло: использование, побочные эффекты, взаимодействие и предупреждения

     Правда о кокосовом масле

     Сколько кокосового масла вы можете есть ежедневно? Мы спросили экспертов

     В интервью mindbodygreen основатель Whole Foods Market Джон Макки выразил неприязнь к маслу, в том числе к кокосовому. «Я пытаюсь объяснить людям масло следующим образом: что такое сахар? Вы принимаете цельную растительную пищу, а выводите только углеводы.Масло — это то же самое: вы берете всю растительную пищу и убираете только жир, — сказал он. — Люди так охотно осуждают сахар, но не осуждают масло, которое является чистым жиром. На самом деле я бы сказал, что масло менее полезно, чем сахар. Ни в одном из них нет питательных веществ — если вы посмотрите на них, они лишены минералов и фитонутриентов. Масло содержит вдвое больше калорий, чем сахар, поэтому вы получаете вдвое больше калорий, чем сахар, без каких-либо питательных веществ и преимуществ ».

     Уилл Коул, практикующий врач функциональной медицины, не согласен.«Хотя употребление цельных продуктов всегда является хорошим правилом, полезные масла имеют ряд преимуществ. Кокосовое масло содержит полезные жиры MCT, которые нравятся нашему мозгу, улучшая когнитивные функции. Масло авокадо является хорошим источником лютеина, каротиноида для Сделайте наши глаза здоровыми. Оливковое масло первого отжима богато полифенолами и жирорастворимыми витаминами Е и К. Топленое масло является отличным пищевым источником жирорастворимых A, D и K2. Было доказано, что эти масла уменьшают болезни и улучшают липидные панели «.

     Др.Сара Готфрид, специалист по гормонам, в некоторой степени согласна с Макки. «Рафинированный сахар оказывает совершенно иное действие на организм по сравнению с маслом, особенно на гормон инсулин», — говорит она. «Если подтекст Макки заключается в том, что мы предпочитаем есть масло в менее обработанном состоянии, например, употребляя более жирные продукты, такие как авокадо, кокос, орехи макадамия и оливки, то я согласен только с этой частью его аргумента. Я предпочитаю получать питательные вещества из очень питательных продуктов, которые просто приготовлены, т.е.е. свести к минимуму переработку, включая извлечение масла ». Тем не менее, она считает, что кокосовое масло является здоровой пищей, но только для некоторых типов людей.

     « Я думаю, что кокосовое масло — это здоровая пища для некоторых людей с особыми потребностями. гены, — объясняет она. — Например, если у вас есть ген ApoE4, ген, который повышает риск болезни Альцгеймера и сердечных заболеваний, может быть не лучшая идея добавлять столовую ложку за столовой в ваш латте ».

     По словам основателя диеты Bulletproof (и хорошего защитника жиров) Дэйва Эспри, есть одна ситуация, в которой вам определенно следует избегать кокосового масла.