Дыня или арбуз? Врач рассказала, какой продукт полезнее
https://rsport.ria.ru/20200818/1575940598.html
Дыня или арбуз? Врач рассказала, какой продукт полезнее
Дыня или арбуз? Врач рассказала, какой продукт полезнее — РИА Новости Спорт, 16.02.2021
Дыня или арбуз? Врач рассказала, какой продукт полезнее
Врач-эндокринолог, кандидат медицинских наук Зухра Павлова рассказала, какой из двух популярных летних продуктов — арбуз или дыня — полезнее для организма. РИА Новости Спорт, 16.02.2021
2020-08-18T15:15
2020-08-18T15:15
2021-02-16T17:01
зож
питание
здоровье
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/07/1f/1575206143_0:105:2000:1230_1920x0_80_0_0_b7a5b6c185b652f98daca3f5e4956441.jpg
МОСКВА, 18 авг — РИА Новости. Врач-эндокринолог, кандидат медицинских наук Зухра Павлова рассказала, какой из двух популярных летних продуктов — арбуз или дыня — полезнее для организма. Она отметила, что в дыне и арбузе содержится примерно одинаковое количество микроэлементов: железа, магния, фосфора, фолиевой кислоты и калия.»Дыня же хорошо слабит (прежде всего, из-за большого количества клетчатки, ее в два с половиной раза больше, чем у арбуза), поэтому объедаться не стоит из-за возможного обезвоживающего эффекта (который и приводит к нарушениям сердечного ритма), — говорит Зухра Павлова.Она добавила, что в арбузе содержится много ликопина — мощного антиоксиданта, который защищает сосуды от атеросклероза, помогает сохранять остроту зрения и оказывает благотворное влияние на работу предстательной железы у мужчин. Кроме того, эта ягода является источником цитруллина — аминоксилоты, полезной для сосудов и сердца.»Зато в дыне примерно в четыре раза больше витамина С, чем в арбузе. Витамин С не вырабатывается в нашем организме, поэтому очень важен. Более того, после употребления дыни у человека начинает активно вырабатываться гормон счастья серотонин», — сообщает врач.Отвечая на вопрос, кто победил в этом споре, эксперт сказала: «Ешьте то, что вам нравится». При этом она добавила, что самое главное — соблюдать три важных правила:
https://rsport.ria.ru/20200814/1575788443.html
https://rsport.ria.ru/20200812/1575672592.html
РИА Новости Спорт
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2020
РИА Новости Спорт
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
РИА Новости Спорт
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/07/1f/1575206143_112:0:1889:1333_1920x0_80_0_0_bbb67060306890e6a05f2aac0f9a935e.jpgРИА Новости Спорт
internet-group@rian. ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости Спорт
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
питание, здоровье
МОСКВА, 18 авг — РИА Новости. Врач-эндокринолог, кандидат медицинских наук Зухра Павлова рассказала, какой из двух популярных летних продуктов — арбуз или дыня — полезнее для организма.
Она отметила, что в дыне и арбузе содержится примерно одинаковое количество микроэлементов: железа, магния, фосфора, фолиевой кислоты и калия.
«Однако арбуз обладает мочегонным эффектом, поэтому при избыточном употреблении может спровоцировать нарушения сердечного ритма сердца», — пишет в своем telegram-канале специалист.
«Дыня же хорошо слабит (прежде всего, из-за большого количества клетчатки, ее в два с половиной раза больше, чем у арбуза), поэтому объедаться не стоит из-за возможного обезвоживающего эффекта (который и приводит к нарушениям сердечного ритма), — говорит Зухра Павлова.
14 августа 2020, 15:10ЗОЖНазваны идеальные продукты для ужинаОна добавила, что в арбузе содержится много ликопина — мощного антиоксиданта, который защищает сосуды от атеросклероза, помогает сохранять остроту зрения и оказывает благотворное влияние на работу предстательной железы у мужчин. Кроме того, эта ягода является источником цитруллина — аминоксилоты, полезной для сосудов и сердца.
«Зато в дыне примерно в четыре раза больше витамина С, чем в арбузе. Витамин С не вырабатывается в нашем организме, поэтому очень важен. Более того, после употребления дыни у человека начинает активно вырабатываться гормон счастья серотонин», — сообщает врач.
12 августа 2020, 07:00ЗОЖЧто произойдет с организмом, если есть творог каждый деньОтвечая на вопрос, кто победил в этом споре, эксперт сказала: «Ешьте то, что вам нравится». При этом она добавила, что самое главное — соблюдать три важных правила:
1
есть арбуз или дыню в качестве десерта после завтрака или обеда;2
максимальная порция — 200 граммов;3
не есть дыню или арбуз на ужин. «Это лишь возбудит аппетит».
можно ли беременным ее есть? Польза и вред дыни во время беременности на ранних сроках, во 2 и 3 триместрах
Дыня является одним из любимых лакомств. Эта сладкая, сочная ягода с чудесным запахом радует и детей, и взрослых, и отказаться от нее очень сложно. В период беременности женщины часто задумываются о том, что из привычных блюд по-прежнему полезно, а от чего на время ожидания малыша лучше отказаться. И действительно, некоторые продукты способны навредить беременной. Относится ли к ним дыня, расскажет эта статья.
Польза для беременных
Однолетнее растение, к которым относится дыня, по-своему уникально.
Дыня богата витаминами С, А, Е, РР, почти полным набором витаминов группы В. В ее составе присутствует большое количество фолиевой кислоты. Среди минералов, которыми гигантская ягода щедро делится с человеком, можно отметить
Важно! Углеводы в составе дынной мякоти относятся к категории легкоусвояемых.
Беременным можно есть дыню, поскольку она является очень полезной.
- Обилие растительной клетчатки и пектина способствует местному раздражению рецепторов кишечника. Это усиливает его перистальтику и способствует профилактике запоров, которые во время беременности делают жизнь женщин невыносимой.
- Витамин С оказывает системное действие на иммунитет, бережно поддерживает его и укрепляет. На иммунную систему женщин после зачатия ложится тяжелый груз – она искусственно подавляется прогестероном, чтобы иммунные тела не отторгли развивающийся в утробе плод.
- Кобальт в составе дыни покрывает почти пятую часть суточной потребности. Будущей маме он необходим для правильной работы нервной и эндокринной систем.
- Фолиевая кислота полезна и для женщины, и для малыша, причем для второго – особенно. Нехватка этого вещества вызывает формирование дефектов нервной трубки плода, что чревато пороками формирования спинного и головного мозга.
- Витамин В2 в дуэте с магнием повышают настроение, делают нервные окончания более защищенными, женщине становится легче переживать стрессы, она более спокойна и пребывает в позитивном расположении духа, улучшается ее сон, аппетит.
- На страже нервной системы матери и плода стоит и кремний. Его в дыне содержится довольно много. Он дополнительно помогает женщине поддерживать здоровье и молодость кожи, и его достаточное количество является единственной действенной профилактикой растяжек, поскольку кремний участвует в процессах синтеза коллагена.
- Железо повышает уровень гемоглобина в крови, употребление дыни по этой причине очень полезно для женщин, страдающих анемией. По статистике, проблемы с гемоглобином встречаются почти у каждой беременной, особенно на поздних сроках гестации. Если дыня будет на столе будущей мамы, то состав ее крови улучшится, и малыш сможет получить через маточно-плацентарный кровоток от родительницы максимум полезных веществ и кислорода.
- Кальций важен для ребенка. Это строительный материал для его костной ткани. Если кальция мало, то ребенок берет его из организма матери, и ее зубы, волосы, ногти начинают разрушаться, появляются судороги, возникают проблемы с засыпанием и работой нервной системы и системы кроветворения.
Важно! Издавна дыню считали природным успокоительным средством для беременных. Если одолевают тревоги, плохое настроение, нужно просто скушать кусочек спелой дыни, и жизнь заиграет новыми красками.
Важно! Большая ягода притупляет чувство голода, что очень важно для женщин, которые никак не могут при беременности обуздать свой аппетит. Один съеденный кусочек ягоды помогает утолить голод на пару часов, при этом женщина не рискует поправиться сверх нормы прибавки веса.
Противопоказания и возможный вред
При всей очевидной пользе летней ягоды и ее несравненном вкусе есть ситуации, когда женщине в «положении» от употребления дыни следует либо отказаться совсем, либо сократить количество продукта до минимума. Оговоримся сразу, что все эти ситуации требует врачебной консультации, и решение о том, можно или нельзя будет кушать продукт конкретной беременной, принимать должен именно доктор.
- Осторожности требует употребление дыни при диагностированных ранее хронических заболеваниях желудка и кишечника. Например, при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки от дыни буде больше вреда, чем пользы.
- Учитывая, что ягода богата сахарозой и глюкозой, не стоит кушать ее беременным с манифестацией сахарного диабета или гестационной формой диабета. Всем остальным, особенно имеющим предрасположенность к нарушению углеводного обмена, следует четко придерживать меры – большое количество дыни может вызвать повышение уровня сахара в крови.
- Не стоит налегать на дыню женщинам с проблемами почек. Мочегонный эффект может создать выраженные неудобства и повышенную нагрузку на почки, особенно на поздних сроках гестации, когда почки и так вынуждены работать на пределе своих возможностей.
- Категорически запрещено употребление бахчевых в целом и дыни в частности при наличии у женщины острой формы кишечной инфекции, а также в восстановительном периоде после нее. Это может усилить диарею и привести к обезвоживанию организма.
Дыня не терпит неподходящего гастрономического соседства. Ее лучше не сочетать с другими фруктами или злаками, чтобы не повышать нагрузку на кишечник. Дыня хороша сама по себе, в качестве отдельного приема пищи. А вот с кисломолочными продуктами, творогом она в большинстве случаев приводит к нарушению пищеварения. Негативные последствия могут проявиться и в аллергической реакции. Но на дыню она случается нечасто, поэтому большинству женщин опасности ждать не стоит.
Важно! Навредить дыня может, если женщина, не имеющая вышеперечисленных противопоказаний, будет есть ее в чрезмерно больших количествах. Рекомендуемое количество ягоды для беременных составляет не более двух ломтиков ягоды в сутки или около 200 граммов. Если вы существенно превышаете это количество, то гарантировать безопасность применения никто не может.
Как правильно выбрать дыню?
Если вы выбираете ягоду для стола будущей мамы, следует быть максимально внимательными, ведь купленный плод должен принести пользу, а не отправить беременную на больничную койку. Поэтому нужно брать дыни исключительно в сезон ее спелости. Он приходится на вторую половину августа и сентябрь.
Если вы видите дыню на прилавке магазина в мае или июне, и уж тем более зимой, не спешите порадовать лакомством беременную – это привозные или парниковые ягоды, которые выращивают с применением немалого количества химикатов и удобрений, стимулирующих рост и более быстрое созревание. Привозные импортные ягоды производителей щедро обрабатываются химическими составами для более продолжительного хранения. Эти вещества быстро впитываются в кожуру и проникают в состав мякоти. Употребление несезонных дынь может привести к отравлению нитратами, порокам развития малыша.
Если на дворе подходящий сезон, то внимательно оцените, где и в каких условиях продается ароматная ягода. На стихийном рынке, с машин у дороги покупать ягоды для беременных точно не стоит. Лучше поискать вкусное и полезное лакомство на специализированном овощном рынке или в приличном супермаркете. Качественный товар всегда имеет сертификат соответствия, свидетельство о безопасности партии, поэтому не стоит стесняться спрашивать такие документы.
Дыни для беременных должны быть спелыми. Недозрелые плоды могут привести к сильнейшему кишечному расстройству и диарее, а переспелые, поврежденные могут стать причиной пищевого отравления. В переспелой ягоде, учитывая ее сладость, очень быстро размножаются бактерии, которые, попадая в пищеварительный тракт, начинают производить сильный токсин. Выбирайте спелую дыню, но без признаков наружных повреждений. Половинки плодов, которые заранее разрезаны перед продажей, выбирать нельзя.
Легко нажмите на понравившуюся ягоду – кожура не должна быть слишком жесткой, но и вмятин на поверхности оставаться не должно. Спелая дыня имеет насыщенный специфический запах, так называемый медовый аромат. Отсутствие запаха говорит либо о применении химикатом, либо о ее незрелости. Хвостик дыни должен быть крепким и слегка сухим. Если постучать по поверхности ягоды ладонью, что спелый плод издает глухой звук. Перед употреблением важно хорошо вымыть ягоду теплой водой.
После того как дыня будет разрезана, внимательно посмотрите на семечки – если плод спелый, они очень легко покидают свое место, их не приходится с усилием выковыривать из мякоти.
Правила употребления
Среди всех возможных способов полакомиться дынькой, лучше всего отдать предпочтение свежей ягоде. Она максимально богата полезными веществами. Не стоит есть дыню с хлебом или кашей – куда полезнее эти продукты будут по отдельности. Если беременность пришлась на холодное время года, и сезонной дыни нет в продаже, можно кушать дольки сушеной ягоды, в таком виде продукт сохраняет почти весь свой полезный «арсенал». Но следует помнить, что сушеная дыня в большей мере содержит сахар, поэтому ее количество следует ограничить, по сравнению со свежей.
Еще один способ употребления дыни – замороженная мякоть. Ее можно заготовить в сезон, получится отличный десерт, которым женщина сможет лакомиться холодными зимними вечерами.
Важно, чтобы замороженная дыня не хранилась в морозильнике более трех месяцев. Только в этом случае она сохранит свои полезные свойства.
Если вам повезло купить сезонную дыню, из нее можно приготовить дынный сок. Но пить его концентрированным не стоит ввиду вероятности повышения уровня сахара в крови на любом сроке. Либо наполовину разводите его водой, либо смешивайте с другими, более кислыми соками. Отличный дуэт можно получить, смешав дынный и яблочный соки. Употребляя сок, помните, что ввиду отсутствия в нем клетчатки, существенной пользы для кишечника такое употребление не принесет. Если стоит задача справиться с запорами, то лучше сделать сок с мякотью или кушать дыню кусочками.
Существенных ограничений при отсутствии противопоказаний нет ни на ранних сроках, ни на поздних. Но в 3 триместре стоит ограничивать количество съедаемой ягоды, если у женщины сильные отеки, в этом случае она может спровоцировать ухудшение состояния. Не рекомендуется большое количество дыни во втором и третьем триместре женщинам, у которых предполагается рождение крупного плода – глюкоза будет способствовать еще большему набору массы тела малышом.
Количество дыни следует снизить, если наблюдается патологическая прибавка массы тела – в этом случае больше подойдут не слишком сладкие сорта ягоды.
Дыня: блюда и рецепты — 143 рецепта с фото
Дыня ароматная, сочная, сладкая, считается лучшим средством от депрессии и афродизиаком для мужчин, особенно если кушать ее вместе с семечками. Однако дыня рекомендуется и женщинам, поскольку она нормализует гормональный фон, улучшает состояние кожи, волос и ногтей, повышает гемоглобин, лечит от запоров, укрепляет сердце и продляет молодость. И хотя диетологи не рекомендуют смешивать дыню с другими продуктами, рецепты приготовления вкусных блюд с дыней все же существуют и пользуются большой популярностью у ценителей изысканной кухни.
Все сорта дыни хороши, включая поволжскую «Колхозницу», узбекскую «Торпеду» и европейскую «Канталупу», при этом поволжские дыни не такие сладкие, зато обладают мочегонным эффектом. Сладкая и нежная мякоть дыни незаменима в десертах – ее подают с мороженым, взбитыми сливками, шоколадом, орехами, ягодами и фруктами, делают салаты, цукаты, смузи, коктейли, компоты и витаминные напитки. Из дыни варят варенье, джемы, мармелад, ее сушат, вялят и маринуют, чтобы наслаждаться полезными деликатесами всю зиму. Несмотря на то, что в рецептах приготовления простых блюд из дыни преобладают десерты, включая фруктовые супы, каши и творожные блюда, нередко этот фрукт подают на гарнир к мясу и курице, делают из него соусы и подливы к мясным, рыбным, овощным блюдам, крупам и макаронам. Если вы хотите удивить не только гостей, но и самих себя, воспользуйтесь рецептами блюд из дыни с пошаговым приготовлением, которыми можно наслаждаться в домашних условиях каждый день.
Что приготовить из дыни, чтобы сделать полезный перекус более оригинальным и ярким? Попробуйте дынно-грушевый сок с сельдереем, который «разбудит» организм рано утром и зарядит его энергией на весь день. Для более сытной трапезы подойдет хамон с дыней, оливками и зеленым луком, сэндвич с пармской ветчиной, дыней и рукколой, салат с сырокопченым беконом, фетой и фисташками. Не забудьте о кульминации обеда – десерте, в качестве которого можно подать мятные ватрушки с дынным джемом, бисквитные шоколадные рулеты с начинкой из дыни и авокадо, дынно-банановое мороженое и фруктово-ягодное пирожное с орехами. Фотографии рецептов блюд из дыни мгновенно стимулируют выделение желудочного сока, поэтому не затягивайте с готовкой – отправляйтесь на кухню для очередного эксперимента!
Полезные свойства дыни
Как правило, люди делятся на две категории: на тех, кто больше всего любит арбузы, и на тех, кто больше всего любит дыни. Сладкий, сочный и невероятно вкусный плод с дурманящим ароматом, который кружит голову не только пролетающим мимо осам, но и прохожим, забыть просто невозможно. Дыня… Настоящая королева бахчи и овощных прилавков! Узнай, чем же так полезен этот солнечный плод, и успей насладиться всеми его выгодами, пока сезон!
Полезные свойства дыни
- Дыня — низкокалорийный продукт. В 100 граммах плода содержится всего 33 калории, поэтому ее можно употреблять тем, кто борется с лишним весом.
© DepositPhotos
- Вызывает мягкий слабительный эффект, поэтому рекомендуется всем, кто хочет очистить кишечник от токсинов и шлаков.
- Полезна для всех, у кого есть проблемы с печенью и мочевым пузырем.
© DepositPhotos
- Выводит из почек песок и камни.
- Усиливает действие антибиотиков, снижая их токсичность.
- Повышает уровень гемоглобина в крови.
© DepositPhotos
- Укрепляет иммунитет, защищая организм от вирусных заболеваний.
- Является отличной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.
- Успокаивающе действует на нервную систему.
- Хорошо утоляет жажду.
© DepositPhotos
Творожной десерт с дыней
Ингредиенты
- 1 стакан творога
- 1 морковь
- 1 ломтик дыни (крупный)
- 3 ст. л. сметаны
- 1 ст. л. мëда (сахара)
Приготовление
- Хорошенько разомни творог вилкой.
- Добавь сметану и перемешай до однородности.
- Очисти и натри на мелкой терке морковь.
- Добавь мëд или сахар и перемешай с творогом.
- Очисти ломтик дыни от кожуры, мелко нарежь мякоть и добавь в творожную массу.
- Перемешай, разложи десерт по креманкам и подавай на стол. Укрась по желанию.
Если ты любишь дыню, а не арбузы, поделись этой статьей со своими друзьями! Они наверняка будут тебе благодарны!
Автор статьи
Редакция «Так Просто!»
Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!
Развеиваем 8 мифов о ДЫНЕ
В последние годы употребление дыни почему-то обросло огромным количеством мифов. То и дело хозяйки предпочитают дыням арбузы, приговаривая, что дыню можно есть не всем и не всегда. А ведь это далеко не так. Выясняем, как, кому и когда можно употреблять дыню.
В последние годы употребление дыни почему-то обросло огромным количеством мифов. То и дело хозяйки предпочитают дыням арбузы, приговаривая, что дыню можно есть не всем и не всегда. А ведь это далеко не так. Выясняем, как, кому и когда можно употреблять дыню.⠀
МИФ 1. ДЫНЯ – БЕСПОЛЕЗНЫЙ ПРОДУКТ, В КОТОРОМ НЕТ НИЧЕГО, КРОМЕ ВОДЫ И САХАРА.
Доля правды: сахара в дыне содержится немало: до 16-20% в зависимости от сорта.
На самом деле: дыня богата и витаминами С, РР, витаминами группы В. Еще в дыне много железа, калия (это хорошо для сердечно-сосудистой системы) и фолиевой кислоты (она полезна для беременных женщин).
⠀
МИФ 2. ДЫНЮ МОЖНО ЕСТЬ НЕ ВСЕМ
Доля правды: дыню нельзя употреблять при сахарном диабете, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, болезнях кишечника.
На самом деле: дыню рекомендуют употреблять при желчекаменной и мочекаменной болезнях, благодаря большому содержанию железа она полезна при анемии, малокровии. Дыня рекомендуется при восстановлении после операций, при сердечно-сосудистых заболеваниях, атеросклерозе, болезнях почек и печени. Дыня успокаивает нервную систему.
⠀
МИФ 3. ДЫНЮ НЕЛЬЗЯ ДАВАТЬ ДЕТЯМ
Доля правды: некоторые педиатры считают, что детям до 3 лет дыню лучше не давать, потому что в этот период малышам лучше есть только нейтральную пищу. А после можно начинать давать ему дыню, наблюдая за его реакцией.
На самом деле: некоторые специалисты полагают, что дать попробовать кусочек дыни ребенку можно уже в годовалом возрасте. Кроме того, дыня является хорошим глистогонными средством для детей и полезна в случае детских запоров. Так что окончательное решение, в каком возрасте ваш ребенок впервые попробует дыню, остается за вами.
⠀
МИФ 4. БЕРЕМЕННЫМ И КОРМЯЩИМ ДЫНЮ ЕСТЬ НЕЛЬЗЯ
Доля правды: женщинам, которые кормят детей грудью, дыня не рекомендуется. Есть мнение, что это может спровоцировать нарушение пищеварения у малыша.
На самом деле: беременным женщинам долька не повредит. Умеренное потребление дыни во время беременности помогает успокоить нервную систему, улучшает работу кишечника, нормализовать водно-солевой баланс.
МИФ 5. ДЫНЮ НЕЛЬЗЯ ТЕМ, КТО ХУДЕЕТ
Доля правды: дыня очень сладкая, содержит много сахара, и при ее поедании расщепление жира приостанавливается, а при переедании дыни – лишние углеводы могут способствовать накоплению жира.
На самом деле: дыня не так уж калорийна – в ней всего около 35 ккал на 100 г, а белков и жиров почти не содержится. В дыне также много клетчатки, которая хорошо влияет на работу кишечника, буквально выметая из него токсины.
Существуют даже специальные дынные диеты и разгрузочные дни на дыне. Например, в течение дня, между приемами пищи, рекомендуется съесть около полутора килограммов дыни. А если нужно вывести шлаки из организма, то в течение пары недель утром перед завтраком можно выпивать стакан сока из дыни.
⠀
МИФ 6. ДЫНЯ ТРУДНО ПЕРЕВАРИВАЕТСЯ
Доля правды: некоторые люди жалуются, что дыня трудно переваривается, особенно если есть ее на голодный желудок.
На самом деле: это зависит от индивидуальных особенностей пищеварительной системы человека. А вообще дыня обладает мягким слабительным и мочегонным действием, так что она является хорошим чистильщиком для желудочно-кишечного тракта.
⠀
МИФ 7. ДЫНЮ НУЖНО ЕСТЬ ОТДЕЛЬНО ОТ МЯСА И ДРУГИХ БЕЛКОВЫХ ПРОДУКТОВ
Доля правды: в 1930-х годах американский натуропат Герберт Шелдон сообщил, что дыни перевариваются в желудке за 30 минут, а мясо за 2 часа. Из этого он сделал вывод, что мясо и дыни не должны попадать в желудок вместе, иначе непереваренный белок вместе с дыней уйдет из желудка в кишечник, и там начнется процесс гниения и брожения.
На самом деле: в отличие от мяса, дыня в желудке вообще не переваривается – дыня переваривается только в тонком кишечнике. Таким образом, она на переваривание белков никак не влияет. Просто ешьте ее не на десерт, а до того, как приступите к тяжелой еде.
⠀
МИФ 8. ДЫНЮ НЕЛЬЗЯ С МОЛОЧНЫМИ ПРОДУКТАМИ
Доля правды: в частных случаях реакция организма на дыню, которую запивают молоком, бывает негативной.
На самом деле: в национальных кухнях разных стран существует масса таких, сочетаний: дыня с йогуртом, дыня с творогом, дыня с пармезаном, дыня со сливками. Вряд ли подобные рецепты жили бы так долго, если бы категорически никому не подходили
10 рецептов с дыней – «Еда»
10 рецептов с дыней – «Еда»Подбор рецептов
- Любое меню
- Безглютеновая диета
- Вегетарианская еда
- Веганская еда
- Безлактозная диета
- Детское меню
- Низкокалорийная еда
- Постная еда
- Меню при диабете
Подобрать рецепты
Ингредиенты, детали
ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
Показать
Очистить все
Что можно сделать из самого фруктового овоща
- Автор
-
Фотографы
Сергей Леонтьев
Еда-Джипси-Видео
пользователи eda. ru
Денис Ляшкевич (иллюстрация)
В августе, когда наши избалованные летним изобилием рецепторы уже знать ничего не хотят об овощах и ягодах, на рынках очень кстати появляются большие теплые желтые дыни с невозможным, почти плотским запахом и нежной недолговечной текстурой. Дыню хочется обнимать, прижиматься к ней, как к маме, щекой — и есть.
А спустя время, когда радость узнавания пройдет и просто нарезанная кусками дыня надоест, ее можно будет привычно сложить с прошутто и козьим сыром, перемолоть в блендере и приготовить из нее суп, залить лавандовым медовым сиропом и укрыть лаймовой гранитой.
Подробные рецепты прилагаются.
Поделиться:
Нашли ошибку?—————————
похожие идеи
По сути, это десерт — за жидкую составляющую отвечает белое сухое вино и дынный сок, за плоть — сама дыня. Есть полагается в холодном виде.
Дыня с лаймом, мятой и имбирем
Сладкая пряная закуска, в которой великие вкусовые качества дыни поддерживаются цедрой, медом и имбирем. Перед тем как есть, надо подержать в холодильнике.
Салат с тунцом и дыней
Для этого салата лучше всего брать дыню сорта канталупа, но в сезон она легко меняется на любой подходящий вариант с ближайшего рынка. Рецептом с нами поделился московский шеф Тимур Абузяров.
Сэндвичи с пармской ветчиной, галльской дыней и зеленым базиликом
Плотный бутерброд, внутри которого живет самостоятельная популярная закуска — пармская ветчина с дыней. Чиабатту для этого лучше брать посуше, чтобы похрустывала.
Салат с креветками, дыней, арбузом и рукколой
Нарядный видеорецепт, в котором жареные тигровые креветки оказываются практически в десерте — среди сезонных арбуза и дыни.
Дыня в медово-лавандовой карамели
Дыня поливается медово-лавандовым сиропом и поедатся с булочкой и мороженым. Рецепт из книги «Барбекю и планча» Валери Друэ.
Маринованные фрукты
Редкий рецепт, по которому можно готовить только во второй половине лета, поскольку понадобиться тьма сезонных продуктов. Из дореволюционной книги «Домашний дешевый стол».
Дыня с окороком
Классическое сочетание дыни и окорока дополняется портвейном.
Маринованная дыня с гранитой из лайма и базилика
Два сорта дыни как подушка для лаймово-базиликовой граниты. Есть это полагается в жару и сразу.
Салат с дыней, прошутто, козьим сыром и кедровыми орешками
Дыня сорта канталупа (но по большому счету любая) разбавляет калорийные прошутто, козий сыр и кедровые орехи.
«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/recepty/10-receptov-s-dyney»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»10 рецептов с дыней»,»description»:»Что можно сделать из самого фруктового овоща»}Интересные факты о дыне. Дыня
Дыню активно выращивали на Руси еще в Средние века. Зарубежные гости в XVII веке с восхищением вспоминали вкусовые качества и размеры русских дынь.
В Россию дыня попала из Средней Азии, где искусство выращивания этих плодов достигало невероятных высот, и произошло это примерно 800-900 лет назад. Но если говорить об истории дыни с самого начала, то первым народом, который ее оценил, были жители Древнего Египта. Дыня тогда произрастала по всей долине реки Нил, которая славилась своими плодородными почвами. Египтяне занимались массовым выращиванием дынь, а также оставляли их в пирамидах, рядом с телами фараонов.
До сих пор ученые не сошлись во мнение. Чем же стоит считать дыню – овощем, фруктом или ягодой. На самом деле, дыня – это ложная ягода, которая принадлежит к тому же роду, что и огурцы. Дыня и огурец – близкие родственники, поэтому правильно называть дыню овощем.
В Арабских странах дыню вообще считали неземным плодом, даром божьим. Затейливые трещинке на ее корке воспринимались как зашифрованные послания бога. Поэтому дыню часто использовали для гадания и предсказания будущего.
А первая книгой, где была упомянута дыня – это библия. Уже сам этот факт говорит о многом.
Один раз дыня была даже подвергнута суду. Один вельможа почувствовал себя плохо после плотного ужина. А так как последним блюдом, которое он ел, была дыня, то над ней и был устроен суд. Вина дыни была доказана, но какой приговор ей вынесли, к сожалению, неизвестно.
Нельзя есть дыню сразу после обеда или ужина, так это может вызвать неприятную реакцию желудка. Лучше всего подождать пару часов. Тоже самое относится к сочетанию дыни с молочными продуктами и алкоголем.
Употреблять в пищу можно только недавно нарезанную дыню, так как в ней очень быстро начинают размножаться бактерии. Не рекомендуется, есть дыню при гастрите и язвенных болезнях, а диабетикам она вообще строго противопоказана.
Если женщина кормит грудью, ей стоит быть вдвойне осторожнее, так как у детей очень слабая пищеварительная система.
Существует сорт дыни со вкусом клубники. Он называется Cucumis microcarpus. Выращивают такие дыни на Кавказе.
По форме дыни бывают не только овальными и круглыми, но и продолговатыми, как огромные огурцы. Такие дыни произрастают в Армении. Вес некоторых таких дынь превышает 15 кг., а длина равна почти 2 метрам.
А ученые Южной Кореи обнародовали недавно сенсационный факт, касающийся дыни. Они сумели найти в ней эликсир вечной молодости. Это вещество, которые было выделено путем сложнейших экспериментов, называется «ликопин». Так что ждем от корейцев дальнейших новостей.
Всегда свежие и вкусные обеды в офис Вы можете заказать у нас, в компании «Дело Вкуса». В том числе и свежие фрукты и овощи.
Ее можно увидеть в продаже почти круглый год, но по-настоящему свежую и вкусную дыню нужно покупать в период ее урожая: с августа по октябрь. В это время ее мякоть наиболее сочная, ароматная и сладкая. Несмотря на то, что ближайшие родственники дыни — овощи, из-за своей сладкой мякоти она часто оказывается на фруктовой тарелке. Кто же она — ягода, фрукт или овощ? И что полезно знать о дыне?
Прежде всего дыня — культура бахчевая. Ее вкус и свойства оценили люди еще в древности. Ее официальное название Cucumis melo, что относят к семейству Тыквенных и роду Огурец. Ботаническое строение и цикл развития дыни напоминает травы-однолетники, но способ культивирования — бахчевую культуру. Овощи — это съедобные плоды травяных растений, поэтому дыню часто к ним относят. А в Японии существуют отдельные плантации, где выращивают несладкие сорта этой культуры в качестве овощей.
Однако в дикой природе нередко встречаются дыньки величиной с обычную сливу. Возможно, именно так и выглядели доисторические плоды — сочные и маленькие. А это уже подходит под ботаническое определение ягоды — «небольшого размера плоды трав или кустарников», поскольку фрукты преимущественно растут на деревьях. Само растение дыня, по ботаническим характеристикам, принадлежит больше к овощам, нежели фруктам. Ее плод относят к ягодам, и по-научному называют «тыквиной».
2. Древнее происхождение
В России об этой диковинной культуре узнали только в 15-16 веках. Она была завезена из стран Средней Азии, откуда до сих пор осуществляются самые большие поставки дынь. Но известно о ней было еще задолго до Средневековья. Слова о плодах дыни есть и в самой известной книге мира — Библии. Древние египтяне выращивали эти ягоды уже 2000 лет назад. В некоторых североафриканских культурах она также использовалась довольно давно. Но все-таки официальной родиной этой культуры считается Иран и Север Индии.
Обычно дыню выращивают из-за ее неповторимой сладкой и сочной мякоти. Однако найти полезное применение могут все части этой вкусной ягоды. К примеру, из кожуры, семян и цветков дыни получаются оригинальные блюда, заготовки, косметические и лечебные средства. Сушеные или жареные семена ягоды любят подавать к столу в виде закуски в Индии и некоторых африканских странах. Листья и корни активно используются в традиционной медицине, особенно в китайской. Интересно, что сладость мякоть может набирать только в процессе роста. Если оторвать плод от стебля, то улучшить свой вкус, как ошибочно утверждают некоторые продавцы дынь, он уже не сможет.
4. Необычные рецепты
Практически во всех уголках планеты любят дыню. Раньше ее использовали в качестве посуды, что продолжают делать и сейчас для красивой подачи блюда. Существует масса вариантов приготовления этой ягоды. Помимо традиционного употребления в сыром виде, ее сушат, варят, коптят, жарят, замораживают, маринуют. Рецепты с дыней есть во многих кухнях мира. Из нее может получиться отличный десерт, легкая закуска, салат и даже основное блюдо. Вот несколько оригинальных вариантов:
Дынный суп
Из мякоти дыни (два средних плода), персикового сока (стакан), очищенных тыквенных семян (горсть), мяты (один пучок) и шампанского (полстакана) готовят оригинальный суп. Для этого мякоть одной дыни измельчают в блендере с соком и шампанским. Охлаждают в холодильнике 2-3 часа, а затем переливают в половину второй дыни, предварительно очищенной от косточек. Такой десерт подают с листочками мяты и семечками.
Салат из дыни с креветками
Дынную мякоть (300 г), вареные измельченные креветки (250 г), средние спелые помидоры (4 шт), небольшой огурец, очищенный апельсин режут кубиками и перемешивают. Заправляют соусом из сока половинки лимона, оливкового масла (2 столовых ложек), соли и черного перца по вкусу. Сверху салат посыпают измельченным миндалем.
Дыня в кляре
Для этого понадобится не слишком сочная дыня. Для кляра нужно взять полстакана муки, две столовых ложек крахмала, четверть стакана воды, одно яйцо и столовую ложку подсолнечного масла и около четырех столовых ложек соли. Все ингредиенты хорошенько перемешивают. Дыню режут на небольшие кусочки (не более 2-2,5 см), обмакивают сначала в муку, а затем в кляр. Жарят в подсолнечном или оливковом масле на небольшом огне.
5. Лечебное питание
Дыни известны не только питательной ценностью. Во многих культурах эти ягоды применяли для лечения различных болезней. К примеру, в Китае с помощью дыни смягчали симптомы лихорадки и желудочно-кишечных расстройств. Семена этого растения измельчали и добавляли в ежедневное питание для борьбы с туберкулезом и проблемами с сердцем. Все это благодаря высокому уровню калия и аденозина. Некоторые исследователи утверждают, что овощи и фрукты, содержащие антиоксидант ликопин, могут помочь снизить уровень риска развития онкологических заболеваний и уменьшить первые признаки старения. Южнокорейские ученые обнаружили в дыне достаточно большой процент ликопина.
Дыни — не только символ плодородия, но и роскоши, поскольку несколько веков назад приобрести их могли лишь хорошо обеспеченные люди. Эти ягоды были некогда большой редкостью. Их выращивали в своих садах монархи и аристократы. До сих пор существуют очень редкие и дорогостоящие сорта этого растения, к примеру, дыня короля Юбари. Из нее может получиться очень дорогой десерт стоимостью более 20 000 долларов. Он обладает нежнейшей и очень сочной мякотью с привкусом апельсина.
7. Характер неоднозначный
Несмотря на массу полезных и питательных свойств, дыня в ежедневном рационе подойдет далеко не всем. Люди, страдающие диабетом, проблемами с желудком (в частности, язвой), болезнями кишечника, двенадцатиперстной кишкой не должны злоупотреблять дыней (особенно в период обострения), поскольку в ней немало кислот и сахаров. Однако при заболеваниях печени и мочеполовой системы этот плод может быть полезным. А из-за богатого содержания в нем железа его хорошо употреблять при анемии, атеросклерозе, заболеваниях сердца и для восстановления после оперативного вмешательства.
Дыня. Полезные свойства и интересные факты о дынеДыня — необычный и полезный продукт. Как ни странно, в словарях многих стран до недавнего времени не было даже отдельного слова для названия этого продукта. И дыню, и арбуз обозначали общим словом «харбуз». Зато в странах, где дыня известна очень давно, её называют «плодом рая», который тайно доставил в наш мир один из ангелов. За что был изгнан из рая Аллахом…
Плоды дыни очень разнообразные по форме — круглые, вытянутые как огурец, продолговатые или даже змеевидные. Многих интересует вопрос «дыня овощ или фрукт?». На самом деле ни то ни другое. Дыня — псевдо-ягода из семейства тыквенных и рода огурцов. Длина плодов может достигать 2 м, а масса иногда доходит до 20 кг. Дыню обычно употребляют в пищу свежой, поскольку она хорошо сохраняется до следующего урожая.
Чем полезна дыня?
Раньше дыни назначали в качестве восстановительного средства для истощенных больных, поскольку эта ягода содержит много легкоусвояемых углеводов, сахаров и витаминов. Используется она также в качестве мочегонного или разгрузочного продукта для специфических дынных диет. Раньше отваром семян дыни лечили гонорею, хотя нет никаких научных обоснований их действенности против этого неприятного заболевания. Кроме того, есть теория, согласно которой семена дыни способствуют увеличению мужской силы. Так ли это или нет — достоверно неизвестно. Зато известно, что употребление семян в больших количествах негативно сказывается на селезенке.
Дыня, как и арбуз, хорошо помогает при заболеваниях почек, в частности, при мочекаменной болезни. Высушенные лепешки из семян и мякоти используются для лечения проблемной кожи.
В семенах и мякоти дыни около 30% жирного масла, которое можно использовать в пищу. В дыне также много каротина фолиевой и аскорбиновой кислоты. Она богата клетчаткой, улучшающей пищеварение. Высокое содержание железа делает дыню незаменимым средством при анемии и атеросклерозе.
Есть и противопоказания употребления дыни. Тем, кто страдает диабетом, язвенной болезнью желудка, расстройствами кишечника, дизентерией, употреблять дыню не следует. Противопоказана она также кормящим матерям.
Как определить спелость дыни?
Есть несколько простых методов определить спелость дыни. В первую очередь следует обратить внимание на стебель. Если дыня спелая, он должен быть толстым в диаметре. Другой способ — нажать на корку дыни с противоположной стороны от стебля. Если дыня спелая — корка немного поддается нажиму. У незрелых дынь корка твердая и нажиму не поддается. Третий метод отличить спелую дыню от незрелой — понюхать. Спелая дыня имеет сильный приятный запах. Также спелая дыня при постукивании издает глухой звук.
Цвет мякоти обычно мало связан с зрелостью дыни, зато он может сказать о наличии полезных в еществ в в ней. Если цвет мякоти ярко желтый и насыщенный, значит в ней много витамина А. Вкусовые качества дыни, как правило, тоже различаются в зависимости от цвета мякоти.
- Король Франции Генрих VI приговорил дыню к суду за приступ расстройства желудка, вызванный чрезмерным её употреблением во время одной из трапез. Дыня публично была признана… виновной в оскорблении короля и предана официальному проклятию. Правда потом эту историю подзабыли и вновь начали употреблять дыню в пищу.
- А вот римский император Клавдий Альбин запросто съедал по десятку дынь на завтрак и не жаловался на желудок. «Вы не любите дыни? Вы просто не умеете их готовить».
- Колдуны и знахари разных стран и народов готовили из семян дыни приворотное средство. О его действенности история умалчивает.
Интересные факты о дыне Первые упоминания о дыне можно встретить в Библии (в Числах 11:5). Дыня – чудесный подарок природы, при правильном употреблении дарующий людям здоровье и красоту. Какой бы сорт дыни вы не выбрали, южная красавица обязательно подарит хорошее настроение! Свойства дыни поднимать настроение, избавлять от бессонницы, усталости и раздражительности обеспечивает фермент супероксиддисмутаза, предотвращающий процесс повреждения тканей тела. Микроэлементы в дыне обеспечивают плоду целебную силу. Дынная мякоть богата кремнием, который необходим для твердых тканей, нервов, кожи и волос. Большое количество железа позволяет использовать дыню для профилактики малокровия. Польза дыни при сердечно-сосудистых заболеваниях заключается в наличии калия и магния. Полезные свойства дыни распространяются не только на женщин, делая их красивее, но и на сильную половину человечества. Семена дыни испокон веков считались сильнейшим афродизиаком. Дыня полезна при мочекаменной и желчекаменной болезни, содержит большое количество клетчатки. Полезна не только спелая свежая дыня. Сушеная дыня – неизменный атрибут восточного чаепития. В сушеной дыне сохраняются практически все полезные вещества. Так же, как и свежая, сушеная дыня тонизирует и очищает организм. Узбекские дыни – самые сладкие дыни. Дыня Торпеда в Узбекистане называется мирзачульской дыней.Это поздний сорт, хорошо переносящий транспортировку. Мякоть Торпеды богата полезными веществами, кроме того, она обладает непревзойденным вкусом и ароматом. Всего в Узбекистане культивируют более 300 сортов дынь. Дыня Канталупа — это европейский сорт, менее сладкий, чем узбекские дыни, но, тем не менее, любимый во многих странах. Дыня Канталупа обладает ярко-оранжевой мякотью, более плотной и менее сочной, чем среднеазиатские сорта. Однако волшебным ароматом европейская дыня не уступит узбекской. На основе дыни Канталупа выведено множество неприхотливых гибридов, способных расти в прохладном климате. В Австрии в 2009 году удалось вырастить самую большую ― дыню-гигант, вес которой составил примерно 500 килограммов. Мир узнал об этом природном чуде благодаря вырастившему её владельцу Штириецу Кристофу Шиедеру. На международном конкурсе в Штирии (местечко Хартберг) она оказалась на 1 килограмм тяжелее дыни из Словении. Известно, что победитель получил тогда премию в размере 1,3 тысячи евро. У туркменов каждое второе воскресенье августа считается «Днём туркменской дыни», в это время в русских православных церквях Туркменистана принято осуществлять молебны на освящение всех дынь нового урожая.
Экология потребления. Сочный ломоть сладкой дыни – особенное удовольствие. Не отказывайте себе в нем, ведь дынный сезон не так уж долог…
Сочный ломоть сладкой дыни – особенное удовольствие. Не отказывайте себе в нем, ведь дынный сезон не так уж долог. В последние годы употребление дыни почему-то обросло огромным количеством мифов. То и дело хозяйки на бахчевых развалах предпочитают дыням арбузы, приговаривая, что дыню можно есть не всем и не всегда. А ведь это далеко не так. Мы поможем вам развеять самые популярные мифы об этой чудесной восточной красавице: кому нельзя есть дыню, с какими продуктами ее не стоит сочетать, и многие другие.
МИФ 1. ДЫНЯ – БЕСПОЛЕЗНЫЙ ПРОДУКТ, В КОТОРОМ НЕТ НИЧЕГО, КРОМЕ ВОДЫ И САХАРА.
ДОЛЯ ПРАВДЫ: сахара в дыне содержится немало: до 16-20% в зависимости от сорта.
НА САМОМ ДЕЛЕ: дыня богата и витаминами С, РР, витаминами группы В. Кроме того, в дыне много калия (это хорошо для сердечно-сосудистой системы) и фолиевой кислоты (как вы наверняка знаете, она полезна для беременных женщин). Кроме того, дыня содержит много железа.
МИФ 2. ДЫНЮ МОЖНО ЕСТЬ НЕ ВСЕМ
ДОЛЯ ПРАВДЫ: дыню нельзя употреблять при сахарном диабете, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, болезнях кишечника, особенно в период обострения.
МИФ 3. ДЫНЮ НЕЛЬЗЯ ДАВАТЬ ДЕТЯМ
ДОЛЯ ПРАВДЫ: некоторые педиатры считают, что детям до 3 лет дыню лучше не давать, потому что в этот период малышам лучше есть только нейтральную пищу. Когда ребенок минует трехлетний возраст, можно начинать давать ему дыню, наблюдая за его реакцией.
НА САМОМ ДЕЛЕ: некоторые специалисты полагают, что дать попробовать кусочек дыни ребенку можно уже в годовалом возрасте. Кроме того, дыня является хорошим глистогонными средством для детей и полезна в случае детских запоров. Так что окончательное решение, в каком возрасте ваш ребенок впервые попробует дыню, остается за вами.
МИФ 4. БЕРЕМЕННЫМ И КОРМЯЩИМ ЖЕНЩИНАМ ДЫНЮ ЕСТЬ НЕЛЬЗЯ
ДОЛЯ ПРАВДЫ: женщинам, которые кормят детей грудью, дыня не рекомендуется. Есть мнение, что это может спровоцировать нарушение пищеварения у малыша.
НА САМОМ ДЕЛЕ: беременным женщинам долька дыни не повредит. Умеренное потребление дыни во время беременности помогает успокоить нервную систему, улучшает работу кишечника, нормализовать водно-солевой баланс.
МИФ 5. ДЫНЮ НЕЛЬЗЯ ТЕМ, КТО ХУДЕЕТ
ДОЛЯ ПРАВДЫ: как мы уже выяснили, дыня – продукт очень сладкий, содержащий много сахара, так что при поедании дыни расщепление жира приостанавливается, а при переедании дыни – лишние углеводы могут и способствовать накоплению жира.
НА САМОМ ДЕЛЕ: дыня не так уж калорийна – в ней всего около 35 ккал на 100 г, а белков и жиров почти не содержится. В дыне также много клетчатки, которая хорошо влияет на работу кишечника, буквально выметая из него токсины.
Кроме того, существуют даже специальные дынные диеты и разгрузочные дни на дыне. Например, в течение дня, между приемами пищи, рекомендуется съесть около полутора килограммов дыни. А если нужно вывести шлаки из организма, то в течение пары недель утром перед завтраком можно выпивать стакан сока из дыни.
МИФ 6. ДЫНЯ ТРУДНО ПЕРЕВАРИВАЕТСЯ
ДОЛЯ ПРАВДЫ: некоторые люди иногда жалуются, что дыня трудно переваривается, особенно если есть ее на голодный желудок.
НА САМОМ ДЕЛЕ: это зависит от индивидуальных особенностей пищеварительной системы человека. Только опытным путем вы можете выяснить, как именно этот продукт влияет на ваш собственный организм. А вообще дыня обладает мягким слабительным и мочегонным действием, так что она является хорошим чистильщиком для желудочно-кишечного тракта.
МИФ 7. ДЫНЮ НУЖНО ЕСТЬ ОТДЕЛЬНО ОТ МЯСА И ДРУГИХ БЕЛКОВЫХ ПРОДУКТОВ
ДОЛЯ ПРАВДЫ: в 1930-х годах американский натуропат Герберт Шелдон сообщил, что дыни перевариваются в желудке за 30 минут, а мясо за 2 часа. Из этого он сделал вывод, что мясо и дыни не должны попадать в желудок вместе, иначе непереваренный белок вместе с дыней уйдет из желудка в кишечник, и там начнется процесс гниения и брожения.
НА САМОМ ДЕЛЕ: надо знать, что, в отличие от мяса, дыня в желудке вообще не переваривается – дыня переваривается только в тонком кишечнике. Таким образом, дыня на переваривание белков вообще никак не влияет – ни тормозящим, ни ускоряющим действием. Просто ешьте ее не на десерт, а до того, как приступите к тяжелой еде.
МИФ 8. ДЫНЮ НЕЛЬЗЯ ЕСТЬ С МОЛОЧНЫМИ ПРОДУКТАМИ
ДОЛЯ ПРАВДЫ: в некоторых индивидуальных случаях реакция организма на дыню, которую запивают молоком, бывает негативной.
НА САМОМ ДЕЛЕ: в национальных кухнях разных стран существует масса своеобразных на первый взгляд, сочетаний: дыня с йогуртом, дыня с творогом, дыня с рикоттой, дыня с пармезаном, дыня со сливками. Вряд ли подобные рецепты жили бы так долго, если бы категорически не подходили всем жителям Земли.опубликовано
Канталупа с творогом и мятой — Art of Natural Living
Канталупа с творогом и мятой — это ощущение сливочно-соленого вкуса. С мятой он даже идеально подходит для корпоративного позднего завтрака.
О чем я думал? За всю жизнь своих детей я никогда не подавал им дыню с творогом (и мятой в данном случае).
Может быть, комбинация немного вышла из моды? Но мне нравится смесь сливочно-соленого творога со сладкой сочной дыней.На мой взгляд, это практически идеальный завтрак.
Вкусная дыня
Стремясь исправить это упущение родителей, я решил пойти еще дальше — я добавил мяту! После восхитительного добавления мяты в недавний салат фета из арбуза, я подумал, что мята также подойдет к дыне. В конце концов, они обе дыни.
Подается!
На этот раз я превратил мяту в «дождик» с лимоном, медом и оливковым маслом. И в новом сочетании было так же вкусно.Дыня уже прекрасна на столе для позднего завтрака, но это еще не все!
Приготовление мятной мороси
Всего один совет, пока вы собираетесь моросить. Я попытался использовать блендер, мини-кухонный комбайн и иммерсионный блендер, чтобы сделать пюре из мороси достаточно мелким, чтобы вытечь из бутылки для брызг. Увы, ничего не вышло — думаю, количество было слишком маленьким. В итоге я просто полила им творог с ложки. Мята в оригинальном салате была просто нарезанной, так что я совсем не чувствую себя плохо.
Последний завтрак на свежем воздухе?
Сезон дыни в этом году в Висконсине был долгим и плодотворным, но он не будет длиться вечно! Как насчет завтрака с канталупой с творогом и мятой?
Канталупа с творогом и мятой
2019-09-26 09:20:33
На 4 порции
Канталупа с творогом и мятой — это ощущение сливочно-соленого вкуса. С мятой он даже идеально подходит для корпоративного позднего завтрака.
204 калории
26 г
11 г
5 г
15 г
2 г
328 г
408 г
25 г
0 г
2 г
Сумма на порцию
калорий 204
калорий из жиров 48
Транс-жиры 0 г
Полиненасыщенные жиры 0 г
Мононенасыщенные жиры 2 г
Всего углеводов 26 г
9%
Сахар 25 г
Протеин 15 г
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
- 1 большая дыня, разрезанная на четыре части, без семян
- 2 стакана творога
- 3 больших веточки мяты, только листья
- 3 тонны лимонного сока
- 3 тонны меда
- 2 тонны оливкового масла
- Каждую вершину четвертинку дыни с семенами и примерно 1/2 стакана творога.
- Пюре (как можно больше) сбрызните ингредиенты мятой, используя блендер, погружной блендер или мини-кухонный комбайн.
- Ложкой сбрызнуть творог мятой и подавать.
Искусство естественной жизни https://artofnaturalliving. com/
- ← Быстрый яблочный хлеб со специями
- Крем-суп из крылышек буйвола →
Творог и арбуз | Bodybuilding.com
Эта закуска идеальна, потому что не содержит углеводов, которые заставят вас уснуть.Вместо этого он дает вам немного углеводов из арбуза и немного очень медленно перевариваемого белка из творога, чтобы вы продержались до обеда. «Моя самая любимая закуска между приемами пищи — творог и арбуз», — говорит спортсмен и бодибилдер Cellucor Калум фон Могер. Чтобы изменить ситуацию, он иногда меняет арбуз на сублимированные фрукты.
Ингредиенты
- 1½ чашка обезжиренный творог
- 1 чашка, нарезанная кубиками арбуз
- ½ столовая ложка медовый
Проезд
Подготовка:
Готовка:
Всего:
- Смешайте ингредиенты и наслаждайтесь!
Рекомендации по диете при гастропарезе: посещение амбулаторного врача
Амбулаторное питание
Что такое гастропарез?
Гастропарез означает, что ваш желудок опорожняется медленнее, чем обычно.Это может вызвать тошноту, рвоту, изжогу, вздутие живота, отрыжку, быстрое чувство сытости, снижение аппетита, потерю веса или чувство усталости. Ваши симптомы могут меняться изо дня в день.
Как оставаться здоровым
Боль в животе, тошнота и обезвоживание — главные причины, по которым пациенты с гастропарезом обращаются в больницу. Наша цель — помочь вам этого избежать.
Ешьте от 5 до 8 небольших порций в день.
Не забывайте пить достаточно жидкости, даже если у вас тяжелые симптомы.
Ешьте меньше жиров (менее 50 г / день)
Ешьте меньше клетчатки (менее 15 г / день)
Ходите или растягивайтесь в течение 10 минут после еды.
Попробуйте расслабляющие техники или упражнения, чтобы уменьшить стресс.
Основы диеты
Обильные приемы пищи, твердая пища и продукты с высоким содержанием клетчатки или жира остаются в желудке еще дольше у людей с гастропарезом. Изменение диеты поможет вам почувствовать себя лучше.
Размер еды
Небольшие порции пищи выводятся из желудка быстрее, поэтому они вызывают меньше симптомов. Если вы уменьшите количество приемов пищи, вам следует есть чаще, чтобы получить достаточно питательных веществ. Мы предлагаем от 5 до 8 небольших приемов пищи в день.
Жидкие, протертые или твердые продукты
Жидкости и пюре (следующий шаг) выводятся из желудка быстрее, чем твердая пища. Вы можете попробовать их, если у вас сильные симптомы или если вы обнаружите, что частый прием пищи небольшими порциями не помогает.
Большинство продуктов можно загружать в блендер.
Процеженное детское питание — отличный вариант, если вы не хотите использовать блендер.
Вы можете сделать твердые продукты, пюре и детское питание разбавителем, добавив бульон, молоко, воду или сок.
Если большая часть вашего рациона жидкая, употребляйте напитки, богатые питательными веществами, например пищевые добавки (Boost, Ensure, Carnation Instant Breakfast), кефир, молоко или несладкие фруктовые или овощные соки.
Волокно
Старайтесь есть меньше продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как сырые фрукты или овощи (особенно с семенами и кожурой) и цельнозерновые. Замените эти продукты фруктовыми и овощными соками и пюре, чтобы получать достаточно питательных веществ. Вы также можете попробовать очищенные фрукты и хорошо приготовленные овощи, если они не доставляют вам проблем.
Fat
Сократите потребление продуктов с высоким содержанием жира, таких как некоторые виды мяса, жареные продукты, десерты и выпечка. Более жирные напитки , такие как цельное молоко и пищевые добавки, часто не вызывают проблем , а не . Если вы едите меньше жира и испытываете проблемы с получением достаточного количества калорий, попробуйте напитки с высоким содержанием жира.
Физическая активность
Прогуляйтесь не менее 10 минут после еды или сделайте легкую растяжку. Это поможет вам опустошить желудок.
Регулярная физическая активность помогает снизить уровень стресса. Это улучшит ваш гастропарез и ваше общее состояние здоровья. Постарайтесь заниматься физическими упражнениями не менее 30 минут 5 дней в неделю.
FODMAP
Если вы все еще не чувствуете себя хорошо после того, как попробовали диету и изменения в упражнениях, указанные выше, спросите своего диетолога или врача о диете с низким содержанием FODMAP.FODMAP — это тип углеводов, который содержится в некоторых продуктах питания. Они нелегко перевариваются или всасываются. Они могут вызывать многие из тех же симптомов, что и гастропарез.
Контрольный список для улучшения симптомов
Обсудите свой диагноз гастропареза со своей бригадой
Ешьте небольшими порциями много раз в день
Хорошо пережевывайте пищу
Оставайтесь сидеть не менее 1 часа после прием пищи
Спросите своего врача или фармацевта обо всех лекарствах, которые вы принимаете (по рецепту и без рецепта).Некоторые могут замедлить пищеварение.
Пейте достаточно жидкости
Начните принимать поливитамины
Ешьте меньше жира (менее 50 г / день)
Ешьте меньше клетчатки (менее 15 г / день)
Ешьте меньше трудно перевариваемых продуктов (может быть разным для каждого человека)
Пейте жидкости, богатые питательными веществами (Boost, Ensure, Carnation Instant Breakfast)
Ведите журнал еды и симптомов
Прогулка от 20 до 30 минут каждый день
Снижение стресса и управление им
Попробуйте упражнения на расслабление, биологическую обратную связь, управляемые образы и внимательность
Используйте тепло для снятия боли
Бросьте курить
Сосредоточьтесь на питательных веществах богатая пища
Уменьшите FODMAPS
Спросите своего врача о вариантах лечения
Рекомендации по диете
Группа продуктов питания | Попробуй | Избегайте | |
Зерна | булочки, булочки Английские кексы
| ||
Фрукты |
|
Целое яблоко, груша, персик, манго или слива с кожицей | |
Овощи |
|
| |
Белки |
|
| |
Пищевая группа | Попробуйте | Избегайте | |
творог или сыр с низким содержанием жира | Молочные продукты Молочные продукты 9035 (обезжиренное или 1%) Соевое, миндальное или рисовое молоко Кефир, нежирное мороженое или замороженное y огурт Крем-суп (приготовленный из обезжиренного или 1% молока) Супы на бульоне |
| |
Сладости, сладости и десерты |
| ||
Жиры и масла | Нет |
Примерное меню на 1500 калорий при гастропарезе
Завтрак (300 калорий один)
22 C
22 C
Группа A
1 стакан Пшеничного или Рисового сливок
1 стакан сухих хлопьев (воздушный рис, Cheerios, Rice Chex)
1 ломтик белого тоста
1 белый английский Маффин
1 небольшой блин, вафля или лепешка (6 дюймов)
Группа B
1 яйцо или 3 яичных белка (вареные, взбитые, пашот)
1 столовая ложка
арахисового масла¾ стакана обезжиренного йогурта или творога
1 стакан обезжиренного молока
Группа C
1 маленький банан
1 стакан яблочного пюре, консервированные груши или персики
1- пакет из
фруктовое пюре
1 среднее яблоко или персик (без кожицы)
Закуска (200 калорий)
Выберите один:
1 стакан нежирного греческого йогурта с 2 чайными ложками меда
¾ стакана творога с ½ стакана консервированных персиков или груш
1 нить сыра с 40 крекерами «Золотая рыбка»
2 рисовых лепешки с 1. 5 столовых ложек арахисового масла
1 сваренное вкрутую яйцо с 8 крекерами с содовой
2 дольки сыра Laughing Cow и 8 водяных крекеров
40 небольших палочек кренделя с 1 очищенным яблоком или грушей
1 тортилья (1 тортилья) дюймов) с 1 унцией нежирного сыра и 2 столовыми ложками сальсы
1/3 стакана консервированного тунца (упакованного в воду) с
1 столовая ложка легкого майонеза и 8 крекеров с содовой
Обед (400 калорий)
Выбрать по одному блюду от каждой группы.
Группа A
Группа B
2 яйца (вареные, омлет, пашот)
2 столовые ложки арахисового масла
3 унции нежирного цыпленка, тунца, свинины или обеда 10
унций нежирного сыра
Группа C
1 маленький банан
1 пакетик фруктового пюре
1 среднее яблоко или персик (без кожицы)
¾ чашка хорошо приготовленных овощей ( без кожи)
¾ стакана обезжиренного йогурта или творога
1 стакан супа на бульоне
Закуска (200 калорий)
Выберите один:
1 стакан нежирного греческого йогурта с 2 чайные ложки меда
¾ стакана творога с ½ стакана консервированных персиков или груш
1 нить сыра с 40 крекерами «Золотая рыбка»
- 90 002 2 рисовых лепешки с 1. 5 столовых ложек арахисового масла
1 сваренное вкрутую яйцо с 8 крекерами с содовой
2 дольки сыра Laughing Cow и 8 водяных крекеров
40 небольших палочек кренделя с 1 очищенным яблоком или грушей
1 тортилья (1 тортилья) дюймов) с 1 унцией нежирного сыра и 2 столовыми ложками сальсы
1/3 стакана консервированного тунца (упакованного в воду) с
1 столовая ложка легкого майонеза и 8 крекеров с содовой
Ужин (400 калорий)
Выберите по одному продукту из каждой группы.
Группа A
3/4 стакана белых макарон, белого риса, вареной киноа или картофельного пюре
2 ломтика хлеба на закваске
2 лепешки (по 6 дюймов)
Группа B
3 унции курицы (без кожи)
3 унции индейки (без кожи и фарша)
3 унции свиной корейки или свиной отбивной
3 унции нежирной говядины (измельченной или нежной)
3 унции рыбы (запеченной или жареной)
3 унции тофу (не жареного)
3 унции сыра
Группа C
¾ чашки хорошо приготовленных овощей (без кожи)
3/4 стакана мускатного тыквенного, томатного или морковного супа
1 стакан обезжиренного молока
6 унций 100% фруктов т или овощного сока
1 стакан супа на бульоне
Для получения дополнительной информации о диете посетите:
www. gicare.com/diets/gastroparesis-diet
www.digestivedistress.com/what-to-eat-diabetics-idiopathics
Только для информационных целей. Не заменять совет вашего врача.
Авторские права © 2007 Fairview Health Services. Все права защищены. SMARTworks 522875 Ред. — 16.01.
Продукты с низким содержанием клетчатки
Некоторым больным раком, получающим определенные виды лечения рака, врач может посоветовать им соблюдать диету с низким содержанием клетчатки.Есть и другие проблемы со здоровьем, которые можно решить, употребляя продукты с низким содержанием клетчатки. Всегда как k ваша бригада по лечению рака если вы должны соблюдать любую специальную диету до, во время или после лечения.
Что такое диета с низким содержанием клетчатки?
Диета с низким содержанием клетчатки означает, что вы едите продукты, не содержащие много клетчатки.
Если у вас есть определенные проблемы со здоровьем, вас могут попросить уменьшить количество клетчатки в вашем рационе для отдыха кишечника (или кишечника).Диета с низким содержанием клетчатки уменьшает количество непереваренной пищи, проходящей через кишечник, так что организм вырабатывает меньшее количество стула. Диета с низким содержанием клетчатки может быть предложена после некоторых хирургических вмешательств, а также при диарее, спазмах или проблемах с перевариванием пищи.
Есть 2 вида клетчатки: растворимая и нерастворимая. Нерастворимая клетчатка не растворяется в желудке и может иметь грубые твердые частицы, которые раздражают кишечник при прохождении через нее. Растворимая клетчатка притягивает воду в кишечник и превращается в гель.Продукты с низким содержанием растворимой клетчатки часто можно есть в небольших количествах (в зависимости от того, почему вы придерживаетесь диеты с низким содержанием клетчатки), потому что гель с мягкой клетчаткой не раздражает кишечник таким же образом.
Что такое продукты с низким содержанием клетчатки?
Если ваш врач посоветует вам соблюдать диету с низким содержанием клетчатки, вот продукты с низким содержанием клетчатки, которые вы можете есть, и продукты с высоким содержанием клетчатки, которых следует избегать. Не забывайте всегда выбирать продукты, которые вы обычно едите. Не пробуйте продукты, которые в прошлом вызывали у вас дискомфорт или аллергические реакции.
Если вы придерживаетесь «диеты с низким содержанием остатков», ваш выбор продуктов питания еще более ограничен, чем перечисленные ниже.
Поговорите со своей бригадой по лечению рака или диетологом, если у вас есть вопросы об определенных продуктах или количестве.
Мясо, рыба, птица и белок
Есть
- Нежные куски мяса
- Мясной фарш
- Тофу
- Рыба и моллюски
- Арахисовое масло гладкое
- Яйца
Выпекать, жарить или тушить мясо с добавлением мягких приправ. Попробуйте приготовить мясо в виде рагу, жаркое, мясные рулеты, запеканки, бутерброды и супы, используя ингредиенты из утвержденных списков.
Болтать, пашот или варить яйца; или приготовьте омлеты, суфле, заварной крем, пудинги и запеканки, используя ингредиенты, указанные ниже. Вы можете спросить своего врача, медсестру или диетолога о других продуктах, которые можно есть, и узнать, когда вы можете вернуться к своей обычной диете.
Избегайте
- Все бобы, орехи, горох, чечевица и бобовые
- Мясные полуфабрикаты, хот-доги, колбасы и мясное ассорти
- Колбасные изделия с хрящами
Молочные продукты: молоко и сыр
Есть
Только в малых и средних количествах и только в том случае, если они не доставляют вам проблем
- Молоко, шоколадное молоко, пахта и молочные напитки
- Йогурт без семян или мюсли
- Сметана
- Сыр
- Творог
- Заварной крем или пудинг
- Мороженое или замороженные десерты (без орехов)
- Крем-соусы, супы и запеканки
Вы можете использовать эти продукты в десертах, закусках или хлебе.
Хлеб, крупы и крупы
Есть
- Белый хлеб, вафли, французские тосты, простые белые булочки или тосты из белого хлеба
- Крендели
- Простые макаронные изделия или лапша
- Белый рис
- Крекеры, цвебек, мельба и маца (без треснувшей пшеницы или цельнозерновых)
- Злаки без цельнозерновых, с добавлением клетчатки, семян, изюма или других сухофруктов
Используйте белую муку для выпечки и приготовления соусов.Зерновые, такие как белый рис, сливки или крупа, должны быть хорошо приготовлены.
Включите вышеуказанные зерна в запеканки, пельмени, суфле, сырные пластинки, кугели и пудинг.
Избегайте продуктов, содержащих
- Коричневый или дикий рис
- Цельнозерновые, дробленые или цельнозерновые продукты
- Каша (гречка)
- Кукурузный хлеб или кукурузная мука
- крекеры Грэма
- Отруби
- Зародыши пшеницы
- Гайки
- Гранола
- Кокос
- Сухофрукты
- Семена
Овощи и картофель
Есть
- Нежные, хорошо приготовленные свежие или консервированные овощи без семян, стеблей или кожуры
- Вареный сладкий или белый картофель без кожицы
- Соки овощные процеженные без мякоти и специй
Вы также можете есть их со сливочными соусами или в супах, суфле, кугелях и запеканках.
Избегайте
- Все овощи сырые или тушеные
- Все виды фасоли
- Картофель в кожуре
- Горох
- Кукуруза
- Капуста, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста и зелень
- Квашеная капуста
- Репчатый лук
Фрукты и десерты
Есть
- Мягкие консервированные или вареные фрукты без семян и кожицы (в небольших количествах)
- Небольшие количества хорошо созревших бананов
- Соки или прозрачные соки
- Небольшое количество мягкой дыни или дыни медвяной
- Печенье и прочие десерты без цельнозерновых, сухофруктов, ягод, орехов или кокоса
- Щербет и фруктовое мороженое
Предложения по сервировке: желатин, молочные коктейли, замороженные десерты, пудинги, тапиока, пирожные и соусы.
Избегайте
- Все сырые или сушеные фрукты
- Ягоды
- Чернослив, чернослив и изюм
Прочие продукты
Есть
- Майонез и мягкие заправки для салатов
- Маргарин, масло, сливки и масла в небольших количествах
- Обычный соус
- Обычный бульон и бульон
- Кетчуп и мягкая горчица
- Специи, вареные травы и соль
- Сахар, мед и сироп
- Прозрачное желе
- Карамель и зефир
- Обычный шоколад
Избегать
- Мармелад
- Соленья, оливки, приправы и хрен
- Попкорн
- Картофельные чипсы
Жидкости
Имейте в виду, что продукты с низким содержанием клетчатки вызывают меньшее количество испражнений и стул.Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием клетчатки, возможно, вам придется пить больше жидкости, чтобы предотвратить запор. Пейте много воды, если врач не посоветует вам иное, и используйте соки и молоко, как указано выше.
Парфе из летнего дынного протеина — Aggie’s Kitchen
Рецепт этого летнего парфе из дынного протеина спонсируется моими друзьями из Bob’s Red Mill.
Нажмите здесь PIN-код этого освежающего парфе из летней дыни!
Насколько я могу судить, сейчас по всей стране довольно жарко, верно? Я знаю, что здесь, во Флориде, мы находимся в верхней части 90-х, а индекс жары каждый день достигает 100.Если я не рядом с каким-то водоемом, то я использую кондиционер. Я считаю, что это время года они называют «собачьими днями лета» (<- внимание ботаников - интересная информация!).
В последнее время кажется, что а) все, с кем я разговариваю, чувствуют, что слишком жарко для приготовления, в том числе и я, и б) я абсолютно одержим холодной дыней (всех видов). Арбуз на ужин? Звучит неплохо!
Это летнее парфе из дыни и протеина — продукт наших жарких летних дней, и мы стараемся есть достаточно хорошо с минимальными усилиями.Я готовлю эти парфе почти ежедневно на завтрак, обед или поздний полдник. Творог никогда не был моим фаворитом, но я стараюсь есть его больше, чтобы получить больше белка и кальция в день. Моему малышу это нравится, поэтому у меня всегда есть немного в холодильнике. Когда пару месяцев назад Bob’s Red Mill прислал мне пакет своих мюсли без глютена, я добавил его в свой творог для текстуры (мне нужен небольшой хруст каждый раз, когда я ем йогурт или творог), и с тех пор меня зацепило. .
3 ингредиента — это все, что вам нужно для сытной закуски, легкого завтрака или обеда. Мне нравятся мюсли Боба для быстрой начинки к йогурту (или творогу) или для приготовления овсяных хлопьев на ночь. Сорт без глютена имеет отличное сочетание сухофруктов, семян и даже сушеного кокоса, поэтому он добавляет все необходимое, чтобы сделать миску простого творога немного интереснее, на мой взгляд.
Хорошая штука!
Любите цельнозерновые и / или Bob’s Red Mill? Получите купон на следующую покупку Bob’s Red Mill здесь.
Ингредиенты:
- 1 1/2 стакана нарезанной дыни (дыни и / или медвяной росы)
- 1 стакан творога
- 1/2 стакана мюсли Bob’s Red Mill без глютена
Указания:
- Добавить дыню в дно чаши или широкий стакан. Посыпьте творогом и мюсли и наслаждайтесь!
Подпишитесь на AggiesKitchen в Instagram и покажите нам, какие рецепты вы готовите из блога! Используйте хэштег #aggieskitchen — я бы хотел посмотреть, что вы готовите!
Другие рецепты с использованием мюсли:
Тропический овес на ночь
Бирхер-мюсли со свежими фруктами
Банановое печенье с мюсли для завтрака | Кедровая ложка
Банановый йогурт с мюсли | The Lemon Bowl
Вы подписаны на меня в Instagram, Twitter, Facebook и Pinterest? Если вы хотите подписаться на Aggie’s Kitchen и получать каждое сообщение прямо на ваш электронный почтовый ящик, добавьте сюда свой адрес электронной почты.Удачного приготовления!
В этом посте есть партнерские ссылки. Я зарабатываю небольшой заработок на любых покупках, сделанных по этим ссылкам. Спасибо за поддержку Aggie’s Kitchen!
Руководство по продуктам и шпаргалка
Беременность — это непонятных действий, а — нет, особенно когда дело касается еды. Внезапно вы с тревогой читаете этикетки и гуглите ингредиенты в продуктовых магазинах и ресторанах. В этой рыбе слишком много ртути? Сколько кофе я могу выпить или мне просто перейти на кофе без кофеина? Все ли пастеризованные сыры безопасны? В то время как некоторые правила питания для беременных являются краткими, другие — нет, и все эти советы — а иногда и противоречивая информация — могут действительно зависеть от того, кого вы спрашиваете.Итак, вот что вам нужно знать.
Какие продукты безопасно есть во время беременности?
Рыба и морепродукты
— Не менее 2 порций рыбы с низким содержанием ртути в неделю (например, лосось, сельдь, форель, скумбрия и легкие консервы из тунца 1-2 раза в неделю)
— Тщательно приготовленные морепродукты и моллюски
— Вегетарианские или суши из приготовленных морепродуктов (например, калифорнийский ролл, унаги, нигири с креветками)
Совет: проверьте рекомендации, прежде чем употреблять в пищу местную рыбу.
Яйца
-Яйца, приготовленные до тех пор, пока желток не станет твердым
-Готовые продукты, приготовленные из пастеризованных яиц (например,грамм. мороженое из печенья, майонез)
Совет: используйте пастеризованные яичные продукты в рецептах, требующих сырого яйца.
Фрукты и овощи
— Хорошо промытые сырые фрукты и овощи
Мясо
— Свежеприготовленное мясо
— Сушеные и соленые мясные деликатесы (например, салями, сушеные пепперони)
— Прочие мясные деликатесы, нагретые до горячего пара
Сыры
— Пастеризованные твердые сыры (например, чеддер, швейцарский, пармезан, колби)
— Плавленые мягкие и полумягкие сыры (например.грамм. сливочный сыр, творог, моцарелла)
Совет. Проверяйте этикетки твердых и плавленых сыров, чтобы убедиться, что они пастеризованы.
Какие продукты небезопасно употреблять во время беременности?
Рыба и морепродукты
— Рыба с высоким содержанием ртути (например, свежий или замороженный тунец, акула, рыба-меч, марлин, апельсиновый грубый, эсколар)
— Сырая или недоваренная рыба, сырые морепродукты или сырые моллюски
— Любые двустворчатые моллюски (например, моллюски) , мидии, которые не открылись во время приготовления)
-Копченые морепродукты охлажденные (можно консервы)
Яйца
-Сырое или недоваренное яйцо или яичные продукты
-Скрытые источники сырого яйца: несколько гогольцев, голландский соус, домашнее сырое тесто для печенья, домашние заварные кремы, домашняя заправка Цезарь
Фрукты и овощи
-Сырые проростки (напр.грамм. фасоль, люцерна, клевер, редис)
Совет: тщательно приготовьте все проростки.
Мясо
— Несушенные мясные деликатесы (например, грудка индейки, ветчина, болонья)
— Паштеты и мясные пасты, охлажденные (но можно консервы)
Совет: заказывайте хорошо прожаренные стейки и гамбургеры или используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что мясо прожарено насквозь.
Сыры
— Непастеризованные и сырые молочные сыры
— Пастеризованные мягкие и полумягкие сыры, не подвергшиеся обработке, включая бри, камамбер, сыр с голубыми прожилками, сыры в мексиканском стиле, такие как queso fresco , и мягкий козий сыр или шевр
Какую рыбу можно есть во время беременности?
Недавно медицинские эксперты заметили, что некоторые беременные женщины стали чрезмерно осторожными, когда дело касается рыбы, и избегают одного из продуктов, в которых они могут больше всего нуждаться.Беременных женщин уже давно предупреждают о воздействии ртути, содержащейся в рыбе, на плод. Но после того, как анализ 1000 беременных женщин, проведенный Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), показал, что 21 процент вообще не ели рыбу в прошлом месяце, FDA выпустило в июне проект обновленных руководящих принципов, чтобы побудить женщин, пытающихся зачать ребенка, беременны или кормят грудью, чтобы съесть на больше рыбы — от 8 до 12 унций (от 226 до 340 граммов) в неделю. (Это примерно две-три порции.) Министерство здравоохранения Канады просто рекомендует всем женщинам, которые могут забеременеть, беременны или кормят грудью, потреблять минимум 150 граммов или две порции вареной рыбы в неделю.4 причины исключить избыток сахара из рациона для беременных
В то время как метилртуть (форма, присутствующая в рыбе) токсична для центральной нервной системы плода, рыбу с низким содержанием ртути совершенно безопасно есть во время беременности, говорит Лианн Филлипсон-Уэбб, диетолог из Торонто, автор и владелец Sprout Справа, специализирующаяся на дородовом и семейном питании. На самом деле очень важно продолжать есть рыбу. Жирная рыба, такая как сельдь, скумбрия, лосось, сардины и форель, является лучшим источником омега-3 жирных кислот (особенно DHA и EPA), которые особенно полезны для плода.«Они помогают кормить и ускоряют неврологическое и раннее зрительное развитие ребенка», — добавляет Филлипсон-Уэбб. В течение этих девяти месяцев избегайте рыбы с высоким содержанием ртути, говорит представитель Министерства здравоохранения Канады Лесли Мербург, такой как свежий или замороженный тунец, акула, рыба-меч, марлин, апельсиновый грубый и эсколар. Как правило, чем крупнее рыба, тем выше она в пищевой цепочке и тем выше содержание ртути. (Большая рыба ест маленькую, и в их организме накапливается ртуть.)
Как защитить себя от листерий во время беременности?
Беременным женщинам также необходимо очень осторожно относиться к болезням пищевого происхождения, и существует множество источников: сырые или недоваренные морепродукты, сырое мясо и яйца, несушенные мясные деликатесы, недоваренные хот-доги, охлажденные паштеты и мясные пасты, сырые проростки и т. Д. мягкие и полумягкие сыры, непастеризованный сок и сидр, непастеризованный мед и немытые сырые фрукты и овощи.
ВЫ БЕРЕМЕННЫ!
Подпишитесь, чтобы получать еженедельные новости о своем ребенке по электронной почте »
По словам Филлипсон-Уэбб, пищевые заболевания могут быть более опасными, когда вы беременны, потому что иммунная система должна подавлять регуляцию, чтобы принять у себя плод. Если беременные женщины подвергаются воздействию бактерий листерий, у них в 20 раз выше вероятность развития листериоза, чем у других здоровых взрослых. Хизер Лавлейс, диетолог, который устанавливает стандарты питания для женщин и детей в женской больнице Британской Колумбии и Детской больнице Британской Колумбии в Ванкувере, отмечает, что даже если симптомы у матери легкие, некоторые пищевые заболевания могут проникать через плаценту и инфицировать ребенок.Например, начало легкого листериоза может произойти примерно через три дня после заражения или, в случае более серьезной версии болезни, до 70 дней после него. (Симптомы похожи на грипп: лихорадка, головная боль, тошнота, рвота и диарея.) Это может привести к выкидышу в первом триместре, мертворождению или заболеванию новорожденного.
Чтобы защитить себя и своего ребенка, часто нужно внести несколько поправок в свой распорядок дня. Хорошо мойте все фрукты и овощи, даже если они экологически чистые. (Филлипсон-Уэбб рекомендует использовать овощную стирку, а не просто ополаскивать водой.) Мясо, яйца, морепродукты, хот-доги и ростки должны быть тщательно приготовлены (это означает, что не нужно готовить стейки средней прожарки или яйца с солнечной стороной вверх). Любите суши? Вы можете переключиться на вегетарианские или приготовленные блюда из морепродуктов, такие как ролл Калифорния, ролл унаги (угорь) или нигири с креветками (но пропустите острые роллы с тунцом и лососем). А если вам вдруг захотелось таять индейку, просто нагрейте мясной деликатес до горячего пара. Мед подойдет, если он пастеризован, но не используйте охлажденный копченый лосось, паштеты, мясные пасты (кроме консервов), а также непастеризованные соки и сидр.
Какие сыры можно есть, когда я беременна?
Сыры немного — хорошо, намного — сложнее. Все молоко, продаваемое в Канаде, должно быть пастеризовано и поэтому безопасно, в то время как сыры, сделанные из сырого или непастеризованного молока, доступны, и их следует избегать. Но даже мягкие и полумягкие сыры, приготовленные из пастеризованного молока (например, бри, камамбер), считаются опасными для листериоза, отмечает Лавлейс. «Листерии могут расти при температурах холодильника и даже морозильника», — объясняет она. Мягкие и полумягкие сыры содержат больше влаги и меньше соли и кислот, поэтому бактерии могут размножаться и вызывать болезни, если сыр загрязнен после пастеризации.«Хотя в Канаде существуют строгие процедуры и мониторинг, позволяющие избежать бактериального заражения во время производства продуктов питания, риск сведен к минимуму, но не устранен», — говорит она. Плавленые мягкие сыры, такие как творог и сливочный сыр, безопасны, поскольку их сразу же упаковывают. В то время как веб-сайты для беременных, такие как BabyCenter.ca и Motherisk.org, заявляют, что пастеризованные, стабильные при хранении упакованные продукты, такие как фета, моцарелла и кадки с рикоттой, можно употреблять, Health Canada ошибается и рекомендует избегать их.(Они менее опасны, чем бри и камамбер, но все же есть риск листериоза.)
Можно ли пить кофе во время беременности?Кофе — еще одна проблема для многих будущих мам. Кофеин связан с низкой массой тела при рождении, поэтому министерство здравоохранения Канады рекомендует беременным женщинам потреблять не более 300 мг в день. (Это может не быть проблемой, если вы страдаете от утреннего недомогания; многие женщины не хотят кофе, когда их тошнит.) «Кофеин проникает через плаценту в ребенка и оказывает стимулирующее действие», — говорит Филлипсон-Уэбб.Но важно отметить, что не весь кофе одинаково содержит кофеин. «Содержание кофеина зависит от типа кофе и способа его приготовления», — говорит Лавлейс, добавляя, что больше всего содержится кофе в капельном кофе (обычно от 140 до 240 мг кофеина на восемь унций или 240 мл), за которым следует заваренный кофе, а затем растворимый. . Как правило, будущие мамы могут выпивать по две маленькие чашки сваренного кофе каждый день. Но помните о других источниках кофеина, таких как поп и шоколад, и о размере чашки — некоторые кружки вмещают эквивалент двух чашек кофе.(Например, заваренный кофе Starbucks grande , который содержит 16 унций или 473 мл, уже содержит 330 мг кофеина — сверх дневного максимума). Без кофеина можно удовлетворить эту тягу после того, как вы достигли своего дневного лимита и вы Возможно, вы захотите проверить эти альтернативы кофеину .
Калькулятор кофеина
Заваренный кофе, 8 унций (240 мл): 95-200 мг
Кофе без кофеина, 8 унций (240 мл): 2-12 мг
Растворимый кофе, 8 унций (240 мл): 27-173 мг
Растворимый кофе без кофеина, 8 унций (240 мл): 2-12 мг
Шот эспрессо, 1 унция (30 мл): 47-75 мг
Латте или капучино, 16 унций (480 мл): 63-175 мг
Черный чай, 8 унций (240 мл): 14-70 мг
Черный чай без кофеина, 8 унций (240 мл): 0-12 мг
Зеленый чай, 6 унций (180 мл): 24-45 мг
Чай латте, 16 унций (480 мл): 100 мг
Холодный чай, 12 унций (355 мл): 5-50 мг *
Корневое пиво, 12 унций (355 мл): 23 мг
Лимонно-лаймовый поп (как Sprite, 7Up): 0 мг
Кола, 12 унций (355 мл): 35
Диетическая кола, 12 унций (355 мл): 47 мг
Плитка шоколада: 9 мг
Плитка темного шоколада: 31 мг
Кофейное мороженое: 50-84 мг *
* В зависимости от марки
ИСТОЧНИК: The Mayo Clinic
Можно ли употреблять алкоголь во время беременности?
Рекомендации по употреблению алкоголя во время беременности различаются в зависимости от страны и культуры.В Великобритании будущим мамам рекомендуется употреблять менее одного-двух напитков в неделю, только после первого триместра, и никогда не напиваться. В Канаде официальная медицинская позиция заключается в том, что во время беременности нельзя пить алкоголь, и нет безопасного времени или триместра для употребления. (Трудно провести этическое исследование на людях, чтобы определить, какое количество алкоголя вызывает расстройство алкогольного спектра у плода, или в какой момент беременности употребление алкоголя вызывает FASD ). Хотя некоторые женщины чувствуют себя комфортно, выпивая странный бокал вина, как это часто принято. В Европе канадские эксперты утверждают, что любое количество выпивки не является безопасным.
Когда вы готовитесь встретить своего малыша в этот мир, скорее всего, вы случайно собираетесь съесть что-то, что считается сомнительным или небезопасным. Не мучайтесь — просто расслабьтесь, извлеките уроки из этого и будьте умны, продвигаясь вперед.
Можно ли есть мороженое во время беременности?
В то время как беременным женщинам следует избегать домашнего мороженого (поскольку оно может содержать сырые яйца и риск заражения сальмонеллой), покупное мороженое, как правило, безопасно. Возможно, вы читали о нескольких вспышках листериоза, связанных с неправильно продезинфицированными машинами для мягкой подачи, но риск чрезвычайно низок, и это не означает, что вы должны полностью избегать этой распространенной тяги к беременности.(За последнее десятилетие также были зарегистрированы вспышки листерий, вызванные сельдереем, капустой и дыней! Избежать всех рисков невозможно.)
Подробнее:
Как справиться с изжогой во время беременности (в том числе, какие продукты нельзя есть)
Важные меры предосторожности для здоровой беременности
Что есть после пробежки
Веселова Елена
Все мы знаем, как важно получать заряд энергии после бега или тренировки, но одни продукты могут восстанавливать мышцы, укреплять кости и уменьшать воспаление лучше, чем другие.Хотите знать, что есть после пробежки? Заполните свой холодильник этими 30 питательными продуктами, которые помогут вам быстрее восстановиться и оставаться здоровым в течение всего сезона.
Присоединяйтесь к Runner’s World +, чтобы получить больше советов по здоровью и питанию!
Реклама — продолжить чтение ниже
1 Греческий йогурт
Ваши мышцы разрушаются во время тренировки, и белок является ключом к их восстановлению. Греческий йогурт, который содержит больше белка, чем обычные сорта, легко достать из холодильника после еды.Попробуйте выбрать простые варианты, которые содержат около 6 г сахара и 15 г белка на порцию — ароматизированные сорта могут быть незаметно загружены сахаром.
2 Овсянка
Сытная овсяная каша с прилипанием к ребрам не только согреет вас после высыхания пота. Он также содержит сложные углеводы, которые помогают восполнить истощенные запасы энергии, не вызывая сбоев позже.
4 Тост с авокадо
Мы знаем, что тосты с авокадо — это тенденция, которая не исчезнет, но сочетание полезных мононенасыщенных жиров из авокадо и цельнозерновых тостов делает их отличным (и легким) перекусом после пробежки.Посыпьте солью, чтобы добавить немного натрия.
5 Творог
Если в последний раз вы видели эту еду в доме дедушки и бабушки, пора отнести ее в собственный холодильник. Творог богат белком и кальцием, а относительно высокое содержание натрия в нем отлично подходит для восстановления после потных пробежек.
6 Тофу
Нравится ли вам жареный, жареный, запеченный или добавленный в суп, тофу — отличный источник белка (он содержит все девять аминокислот, что делает его полноценным белком), железа, кальция, магния и цинка.
7 Яйца
Эту классическую белковую рабочую лошадку можно добавить буквально к чему угодно — попробуйте жареные поверх тостов, смешанные с коричневым рисом для здорового жаркого движения или сложенные с овощами для питательной кашицы.
8 Лосось
Эта насыщенная белком суперпродуктовая рыба также полна омега-3 жирных кислот и витамина D, которые укрепляют кости и помогают предотвратить остеопороз.
9 Сардины
Мы знаем — вытаскивать рыбу из банки немного странно. Но соленые сардины, как и лосось, являются отличным источником белка и жирных кислот, способствующих укреплению костей, а также необходимых витаминов, таких как B12.
10 Сывороточный протеин
В последнее время сывороточным протеином несколько пренебрегли в пользу цельных продуктов, но это не значит, что он не является хорошей пищей для восстановления.Выбирайте бренды с низким содержанием сахара, а затем используйте ягоды, овес и молоко, чтобы получить смузи, богатый питательными веществами.
11 Цельное зерно
Когда вы истощены после пробежки, возникает соблазн потянуться за сладким батончиком мюсли. Но цельные и древние зерна, такие как фарро, киноа, коричневый рис и ячмень, являются более здоровым выбором для пополнения запасов углеводов, поскольку они также содержат белок и клетчатку, которые сохранят чувство сытости дольше.
12 Смесь орехов
Горсть орехов, таких как миндаль, кешью, фундук и фисташки, имеет большое значение для удовлетворения ваших потребностей в белке, жире и соли после пробежки.Кроме того, они содержат минералы, такие как кальций и цинк, которые улучшают здоровье костей.
13 Имбирь
Если вы когда-либо чувствовали тошноту после особенно тяжелого сеанса, имбирь спасает жизнь; но хотя способность корневища успокаивать желудок хорошо известна, другие его преимущества, такие как уменьшение воспаления, могут быть менее значимыми. Заварите имбирный чай, чтобы получить согревающий восстанавливающий напиток.
14 Молоко
Не следует упускать из виду простой продукт без излишеств: один стакан обезжиренного молока содержит около 10 г белка, а также кальций и витамин D.
16 Ореховое масло
Для быстрого получения белка и жира ореховое масло — например, арахис, кешью или разновидности миндаля — можно намазать на тосты, добавить в йогурт или растопить и полить теплым зерновым салатом.
17 Брокколи
Крестоцветные овощи — отличный источник витамина К, кальция, магния, цинка и фосфора — всех питательных веществ, которые имеют решающее значение для поддержания здоровья костей.
18 Темный шоколад
Да, вы можете побаловать себя сладким — темный шоколад является мощным антиоксидантом и может помочь уменьшить воспаление. Старайтесь выбирать сорта, содержащие около 70 процентов какао.
19 Ананасовый сок
Цитрусовый сок пополняет запасы углеводов, обеспечивает иммуностимулирующий витамин А и бета-каротин, а также помогает уменьшить воспаление.
20 Говядина
Хотя вы не должны есть красное мясо каждый день, употребление говядины после долгой тренировки — отличный способ пополнить запасы белка и железа.
21 год Макаронные изделия из цельной пшеницы
Варианты еды для бегунов из цельной пшеницы содержат белок, клетчатку, минералы и сложные углеводы. Сделайте замес, затем смешайте его с оливковым маслом и овощами, чтобы получился полноценный обед.
22 Сухофрукт
Хотя эти продукты могут быть хитрой сахарной бомбой, их высокий уровень углеводов делает их отличным средством для быстрого прилива энергии во время или после бега.Инжир, финики и сливы также содержат клетчатку, которая сохраняет чувство сытости между приемами пищи.
23 Куркума
Куркума, которая веками использовалась в азиатской кухне, является мощным противовоспалительным средством. Добавьте к хумусу коктейль с куркумой, чтобы он стал отличным перекусом после перекуса.
24 Сладкая картошка
Этот крахмалистый корнеплод, богатый сложными углеводами, клетчаткой, калием и железом, является идеальной основой для хеша после завтрака.
25 Капуста
Эти темно-зеленые овощи полны витамина К, который помогает вырабатывать протеины, укрепляющие кости.
26 год Помидоры
Эти рубиновые плоды — один из немногих продуктов, содержащих ликопин, который снижает риск остеопороза.
27 Черника
Этот ярко-синий суперпродукт — король антиоксидантов — добавьте немного в овсянку или йогурт, чтобы уменьшить воспаление.
28 год Арбуз
Как и помидоры, арбуз также содержит ликопин, уменьшающий болезненность мышц. Дыня содержит почти 90% воды и является отличным увлажнителем.
29 Нут
Эти бобовые с высоким содержанием клетчатки и протеина делают их фантастическим источником протеина растительного происхождения. Бросьте их в оливковое масло и приправы, затем запекайте в горячей духовке примерно 25 минут, чтобы получить хрустящую сытную закуску или начинку.
30 Костный бульон
Говорят, что этот популярный бульон, сделанный из тушеных куриных костей на медленном огне, облегчает боль в суставах и способствует здоровью костей. После холодной пробежки выпейте его прямо из кружки или используйте в качестве основы для сытного супа.
Хейли Миддлбрук Цифровой редактор Сначала Хейли увлеклась выпуском новостей в качестве стажера в Running Times, а теперь она пишет об элитных бегунах и велосипедистах, рассказывает истории хорошего самочувствия и обучающие материалы для журналов Runner’s World и Bicycling.