Можно ли пить морковный сок при сахарном диабете: Соки при диабете. Какие соки можно пить диабетикам, какие нет.

Соки при диабете. Какие соки можно пить диабетикам, какие нет.

Диабет – не приговор, а повод изменить свою жизнь. Такой диагноз заставляет пересмотреть привычки, вкусовые предпочтения, осознанно подойти к тому, что ешь и пьешь. Важную роль в диабетическом питании играют соки, без которых невозможно полноценное здоровое питание.

Мы говорим только о натуральных свежевыжатых соках. Потому что в магазинных пакетированных много химических красителей и консервантов. Эти вещества губительны даже здорового организма. А уж пить такие соки при диабете точно нельзя.

Зато в натуральных соках присутствуют все необходимые аминокислоты, витамины, микроэлементы и другие полезные вещества. Они наполняют энергией, приводят организм в норму, что особенно важно при лечении диабета.

Как интегрировать соки в диабетическое питание, расскажем в этой статье.

Можно ли пить соки диабетику

О полезных свойствах сока можно рассказывать долго.

В напитке много необходимых нутриентов, обеспечивающих полноценное функционирование нашего организма. В то же время в них содержится повышенное количество фруктозы и сахарозы, которые поднимают уровень глюкозы в крови. Как быть в таком случае?

Попробуйте приготовить сок с добавлением фруктов и овощей, в которых мало углеводов. Для этого подходят огурец, лимон, лайм. Очень полезно добавлять в витаминный напиток сельдерей, шпинат, капусту, томаты. Сок из овощей уменьшает количество углеводов в фруктовом напитке и благотворно действует на организм.

Диетологи советуют меньше употреблять при сахарном диабете винограда и цитрусовых. Лучше всего принимать их в виде сока в составе миксов и овощей. При этом суточная норма фруктов не должна превышать 100 г.

Хурму, арбузы, дыни из рациона лучше исключить. Эти продукты провоцируют резкий подъем сахара в крови и совсем не вписываются в концепцию диабетического питания.

Какие соки можно употреблять при сахарном диабете

Лучшими соками при диабете считаются те, которые приготовлены из продуктов с низким гликемическим индексом. Плоды и растения с невысоким содержанием сахаров снижают колебания сахара в крови. Таким образом, они положительно влияют на организм диабетика, освежают и укрепляют его.

Теперь подробней о том, какие соки стоит включить в рацион при лечении диабета.

Яблочный

В яблочном соке присутствуют витамины А, В1, В2, В6, С и Е. Свежеприготовленный напиток богат малиновой, эллаговой, хлорогеновой и кофейной кислотой, пектином, хлоридом и кверцетином. В напитке остается достаточно кальция, хлора, магния, фосфора, калия, серы, железа, хрома, чтобы улучшить состояние волос, кожи и ногтей, укрепить стенки сосудов и сердечную мышцу.

Яблочный сок очищает кишечник от токсинов, предотвращает запор, снижает уровень плохого холестерина в крови и предотвращает развитие онкологических заболеваний. Диабетикам особенно полезен напиток из зеленых яблок, потому что в них меньше сахара. Для ежедневного рациона достаточно 200 г сока из несладких яблок, чтобы уровень сахара в крови держался в норме.

Морковный

Диабетикам противопоказана вареная морковь: у нее высокий гликемический индекс. А вот в сыром овоще сахара почти нет, но есть много витаминов А, В1, В2, В3, В6, Е, С и К. Также морковь богата молибденом, калием, магнием, медью, фосфором, что делает продукт очень полезным для тех, кто болеет диабетом.

Морковный сок диабетику полезен тем, что он укрепляет сердечно-сосудистую систему, зрение, приводит в норму артериальное давление. Регулярное употребление морковного напитка снижает уровень холестерина в организме, стимулирует работу иммунной системы, замедляет всасывание глюкозы, улучшает состояние кожи.

Огуречный

В огурце содержатся витамины К, С, В13, много магния и марганца, биотина, фосфора, калия, фолиевой кислоты. Сок из зеленого овоща восстанавливает кислотно-щелочной баланс, улучшает работу мозга, снимает воспаление. Для диабетиков напиток из огурца будет полезен тем, что он улучшает пищеварение, способствует нормализации веса и уменьшает отеки.

Сок из шпината

В шпинате много витаминов К, А, С, В2, В6, магния, фолиевой кислоты, марганца, железа, кальция, калия, селена. Также зелень содержит никотиновую кислоту, жирную кислоту омега-3, йод.

Сок из шпината улучшает работу мышц, снимает воспаление, замедляет процессы старения, улучшает зрение. Важно, что этот продукт регулирует чувство голода и сахар в крови.

Сок из петрушки

Петрушка богата магнием, кальцием, фосфором, витаминами А, Р, Е. В ней в три раза больше витамина С, чем в цитрусовых. Сок из этого растения обладает противовоспалительными свойствами. В пряной траве вообще нет сахара, поэтому она относится к диетическим продуктам. Напиток из петрушки укрепляет также кости, улучшает зрение и стимулирует пищеварение.

Сок из сельдерея

В сельдерее полезно все: листья, стебель и корень. Калорийность этого овоща ниже, чем требуется организму, чтобы переработать его. Поэтому сельдерей считается самым диетическим продуктом.

Употребление зеленого овоща повышает метаболизм и способствует удержанию веса в пределах нормы.

Сок сельдерея богат витаминами К, А, В2, В6, С, которые оказывают антиоксидантный эффект. Благодаря содержанию протеина, фолиевой кислоты, магния, марганца, калия, молибдена и кальция, сок из стеблей сельдерея снимает воспаление и стресс, снижает холестерин и артериальное давление, улучшает пищеварение, нормализует вес. Кроме этого, такой напиток укрепляет иммунную систему и противодействует инфекциям, что важно для людей, страдающих на диабет.

Свекольный

В свекле много беталайнов, магния, марганца, железа, меди, фосфора, калия, витаминов В6 и С. Сок из нее улучшает клинические результаты больных сахарным диабетом:

• снимает воспаление;
• предотвращает анемию;
• нормализует работу щитовидной железы;
• повышает иммунитет;
• нормализует работу ЖКТ.

Сок из брокколи

Богат витаминами К, В1, В2, С, РР, В и Е, содержит соли калия, фосфора, кальция и магния. В этом продукте много фолиевой кислоты, магния, марганца, пантотеновой кислоты, меди, калия, селена, цинка, кальция и белка.

Сок из брокколи очень полезен диабетикам. Он благоприятно воздействует на сосуды, снимает воспаления и укрепляет иммунную систему, нейтрализует канцерогенные компоненты и блокирует вредные ферменты. Важно, что этот продукт способствует быстрому восстановлению мышечных тканей после физических нагрузок.

Грушевый

Полезные свойства грушевого сока проявляются, благодаря высокому содержанию в нем витаминов А, В1, В2, Е, Р, РР, С, минеральных солей железа, марганца, йода, кобальта, меди, калия, молибдена, кальция, а также необходимых микроэлементов:

• каротина;
• фолиевой кислоты;
• катехинов;
• азотистых веществ;
• пектинов.

Сок из груши регулирует пищеварение, усиливает перистальтику кишечника и препятствует накоплению жидкости в организме. Поэтому его регулярное употребление способствует снижению веса. Ценность напитка для больных сахарным диабетом в том, что он снижает риск развития воспалений, повышает сопротивляемость организма инфекциям.

Лимонный

При лечении диабета полезно пить лимонный сок, так как в нем присутствуют органические кислоты, каротин, фитонциды. Также в продукте есть витамины: тиамин, рибофлавин, аскорбиновая кислота, витамин С.

Сок из лимона повышает работоспособность и поддерживает психическое равновесие, укрепляет иммунитет и является сильным противовоспалительным средством.

Сок из топинамбура

Очень полезны соки диабетику, которые содержат топинамбур. В таких напитках содержится уникальный углеводный комплекс и сбалансированный макро- и микроэлементный состав:

• железо;
• кремний;
• цинк;
• магний;
• калий;
• марганец;
• фосфор;
• кальций;
• витамины A, E, C, B1, B2.

Страдающим на диабет важно то, что топинамбур очищает практически от всех видов токсинов, отравляющих организм, способствует заживлению ран, активно участвует в клеточном обмене веществ и даже оказывает болеутоляющее действие.

Как готовить полезные соки

Совсем не обязательно пить моносоки. Если вы не любите шпинат, смешайте его с яблоком. В сок петрушки добавьте немного лимона. Миксуйте, ищите новые сочетания и вкусы. Невкусных соков нет. Нужно лишь найти правильные рецепты.

Чтобы в этом убедиться, попробуйте приготовить пару миксов.

Соковый микс «Крепкий иммунитет»

Ингредиенты:

• Топинамбур —150 г
• Редька—50 г
• Груша —100 г
• Лайм — 10 г
• Куркума — по вкусу

Закладываем эти продукты в шнековую соковыжималку, устанавливаем насадку для соков и через 3 минуты напиток готов.

Соковый микс «Сила и бодрость»

Ингредиенты:

• Шпинат — 50 г
• Огурцы — 100 г
• Яблоки — 100 г
• Лимон — 10 г

Все ингредиенты моем и кладем в соковыжималку на 3 минуты.

Как приготовить правильный сок

В приготовлении вкусного и полезного сока важно не только выбрать правильные продукты. Нужно использовать правильную соковыжималку, которая максимально сохранит полезные вещества в соках.

Например, центрифужная соковыжималка отжимает сок путем скоростного измельчения (точнее — натирания) продуктов. При этом скорость вращения — от 30 000 оборотов в минуту. В процессе отжима продукты нагреваются, в них разрушаются витамины и все полезные вещества. В таком соке ничего полезного почти не остается.

В то же время шнековая соковыжималка работает без нагрева и окисления сока. В процессе приготовления продукты не подвергаются тепловому воздействию. Благодаря медленному вращению шнека (всего 43 оборота в минуту), клетки не разрушаются и сок не окисляется. В нем сохраняется природная польза растений и полезные свойства сока.

Именно шнековая соковыжималка холодного отжима готовит живой, целебный напиток.

Такой сок имеет особую ценность для диабетика, поскольку восстанавливает организм на клеточном уровне, оздоравливает и наполняет энергией и силой.

Соки при сахарном диабете употреблять можно и нужно, но приготовленные самостоятельно и, желательно, на соковыжималке холодного отжима. Такие напитки не содержат в своем составе вредных веществ, в них мало сахара.

Важно пить соки небольшими порциями и регулярно. Начинать употребление соков нужно после посещения врача, который подберет вам оптимальное меню, ориентируясь на гликемический индекс продукта. Комбинируйте овощи, зелень, ягоды и фрукты. Тогда соковая терапия не только не вызовет осложнений, но и будет улучшать общее состояние диабетика.

сколько сахара в сырой моркови, можно принимать в пищу или нет, польза и вред

Добавить в избранное

При эндокринном заболевании сахарном диабете для пациентов важно следить за уровнем глюкозы в организме. В особую диету для диабетиков входят продукты с низким гликемическим индексом, например, морковь. В статье будут рассмотрены вопросы: в чём польза корнеплода, а также в каком виде и количестве её можно употреблять диабетикам при 2 типе болезни.

ПоказатьСкрыть

Химический состав и польза моркови при болезни

Основная проблема диабетиков — недостаток витаминов и минералов при строгой диете, которая рекомендована им врачом.

Морковь богата многими полезными элементами, положительно влияющими на здоровье пациентов:

1. Витамин А (ретинол) — одной из его функций является нейтрализация токсичных форм кислорода в крови, концентрация которых повышается при диабете. Ретинол — участник многих жизненно важных процессов: рост клеток, укрепление защитных свойств организма, выработка половых гормонов. У пациентов часто возникают проблемы со зрением: снижается острота, возникает разрушение клеток сетчатки. Ретинол — один из элементов, препятствующий этому.
2. Бета-каротин — антиоксидант, угнетающий свободные радикалы, снижающий уровень холестерина и очищающий сосуды. Элемент поддерживает сердечную мышцу, нагрузка на которую при диабете увеличивается. Бета-каротин сдерживает развитие таких болезней, как катаракта, глаукома, отслоение клетчатки.
3. Витамины группы В — отвечают за окислительные процессы в организме, обмен витаминов, выработку энергии, передачу нервных импульсов, снижение глюкозы, липидный и белковый обмен, синтез жирных кислот.
4. Клетчатка — очищает организм от остатков непереваренной пищи, снижает уровень холестерина и сахара в крови, улучшает работу кишечника, снижает кислотность желудка, снижает чувство голода, что позволяет корректировать вес.

Знаете ли вы? Морковь, как лечебное средство, упоминается в трудах великих врачей древности: Гиппократа и Диоскорида (военного врача).

Важнейшую роль в синтезе инсулина, усилении его действия играют такие минералы:

• марганец;
• хром;
• цинк.

Марганец поддерживает работу печени, а цинк — поджелудочную железу. Хром снижает тягу к сладостям, позволяет легче переносить диету.

Содержание сахаров в корнеплоде на 100 г — 4,74 г, а калорийность — 35 ккал/100 г, что позволяет употреблять его ежедневно.

В каком виде предпочтительнее употреблять

Главная задача в лечении заболевания — избежать повышения резистентности к инсулину. Для этого и назначают диету, в которой присутствуют продукты с гликемическим индексом (ГИ) не выше 69 единиц. ГИ, простыми словами, — показатель свойства углеводов, находящихся в продуктах, изменять уровень глюкозы в крови. Чем выше ГИ, тем выше уровень глюкозы. При этом нужно учесть, что в сыром продукте ГИ ниже, чем после тепловой обработки.

Гликемический индекс моркови:

• сырой — до 30 ед.;
• обработанной термически — около 85 ед.

Это не означает, что варёный или тушёный корнеплод полностью исключается из меню, просто его нужно кушать реже и малыми порциями, не больше 100 г в день. Чтобы уменьшить ГИ, корнеплод не измельчают для обработки, оставляя крупными кусочками. Больше пользы, по отзывам диетологов, приносит печёный овощ, причём приготовленный с кожурой. В день можно съедать 2 некрупных корнеплода.

Самыми полезными считаются блюда из сырого корнеплода, заправленные любым растительным маслом, которое позволяет лучше усваивать ретинол.

Важно! Частое употребление блюд с ГИ выше 70 единиц может вызвать критическое повышение уровня глюкозы.

Какие блюда можно приготовить

Морковь при приготовлении следует сочетать с продуктами с низким ГИ, не более 45 единиц. При этом не следует заправлять салаты жирными соусами, идеально для этого подойдут нежирный йогурт или растительное масло (оливковое, подсолнечное, льняное, кунжутное).

Салат с кунжутом

Салат с кунжутом лучше заправить нежирным йогуртом, поскольку зёрна уже содержат масла растительного происхождения. Кунжут полезен тем, что снижает риск развития атеросклероза, укрепляет костные ткани, повышает эластичность мышечных волокон, содержит полезные жирные кислоты. ГИ семян — 35 ед., в сутки нежелательно есть больше 12–15 г.

С орехами и сметаной

Для салата со сметаной следует взять нежирный продукт, желательно 15%. Грецкие орехи, несмотря на высокую калорийность, способствуют снижению веса, если употреблять их небольшими горстями, вместо перекуса. При повышенном сахаре орехи значительно снижают его уровень и повышают чувствительность организма к инсулину.

Продукт при регулярном употреблении снижает количество вредного холестерина, улучшает память и работу головного мозга, функцию эндокринной системы. Гликемический индекс — 15 ед., съедать можно до 60 г в сутки.

С яблоком

Яблоки содержат много фруктозы и глюкозы, отсюда возникает вопрос: так ли они полезны для диабетиков, не повышают ли показатели сахара.

Важно! Употреблять при любом типе диабета следует лишь сорта кислых или кисло-сладких сортов яблок с зелёным окрасом кожуры.

Содержание сахаров в кислых плодах значительно ниже, и при разумном употреблении (1 фрукт в сутки) вреда не будет. Польза выражается в грубых пищевых волокнах, которые «выметают» шлаки и токсины, продукты распада лекарств, скопившиеся в организме и отягчающие течение диабета. ГИ яблока — около 30 ед.

С морской капустой

Морская капуста, или ламинария — один из самых включаемых в рацион диабетиков продуктов. Водоросль содержит необходимый для нормального функционирования эндокринной железы йод в больших количествах. Продукт стимулирует естественную выработку инсулина в организме, предотвращает тромбоз и стабилизирует уровень глюкозы. Гликемический индекс морской капусты — 22 ед.

Пюре

Морковное пюре готовят из сырого корнеплода, варёного или печёного. Пюре из термически обработанного продукта нежелательно кушать более 3 раз в неделю. Не рекомендуется употреблять в больших количествах пюре из сырого овоща, но зато его можно есть чаще.

Сок

Сок следует употреблять только свежевыжатым. В отличие от мякоти, он не содержит грубых пищевых волокон, поэтому быстрее усваивается. В соке наблюдается большая концентрация витаминов, в частности, ретинола. Однако употреблять его рекомендуется не более 150 мл в сутки и желательно разбавлять водой.

Знаете ли вы? Один из древнейших рецептов салата с морковью был найден археологами на раскопках Древнего Рима. Кулинарная книга датируется учёными примерно III в. до н. э.

Возможные противопоказания и вред

Морковь в больших количествах может принести вред детскому организму и человеку с нарушенной функцией печени, поскольку орган может не справиться с переработкой каротина. Частое употребление корнеплода может окрасить кожные покровы в жёлтый оттенок.

Чрезмерное количество приведёт к таким болезненным симптомам:

• головная боль;
• потеря аппетита;
• рвота;
• диарея;
• сонливость;
• упадок сил.

• Нельзя кушать корнеплод при следующих состояниях:
• язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
• гепатит;
• повышенная кислотность желудочного сока;
• острая форма гастрита;
• воспаление тонкой кишки;
• камни в почках.

Подытожив вышесказанное, можно с уверенностью сказать, что морковь в рационе диабетика — незаменимый овощ. Благодаря ему можно облегчить своё состояние, особенно при наличии сопутствующих заболеваний, главное: соблюдать правила и нормы употребления.

Какие соки можно при диабете – выбор ограничен! | Ясный взгляд

Наряду с соблюдением здоровой диеты, те, у кого диагностирован сахарный диабет могут потреблять определенные фруктовые соки, но в умеренных количествах. Безусловно, сами фрукты являются лучшим выбором, чем соки, приготовленные из них. Однако, всем хочется разнообразия своего рациона, даже если есть серьезное заболевание. При этом, решая, на чем остановить свой выбор, диабетику необходимо четко знать какие соки можно при сахарном диабете, так как далеко не все фруктовые соки можно пить при этой болезни. Так какой сок можно пить при диабете? Давайте разбираться.

Соки и диабет: пить или не пить?

Соки, такие как грейпфрутовый сок, ананасовый сок или апельсиновый, если принимать их умеренно, считаются вполне подходящими для диабетиков. Все виды соков из цитрусовых фруктов являются суперпродуктами для диабетиков, поскольку они богаты питательными веществами. Этот факт подтвержден Американской диабетической ассоциацией (ADA).

Помимо соков цитрусовых, при диабете также можно пить яблочный сок, потому что он богат клетчаткой, лимонный сок из-за его низкоуглеводности, томатный сок, так как в нем очень низкое содержание сахара. Также допустимо употребление при сахарном диабете морковного сока, так как при доступности и легкости в приготовлении на любой домашней кухне он богат витаминно-минеральными элементами и фитохимическими соединениями.

В тоже время диабетикам следует помнить, что все фруктовые соки в зависимости от вида фрукта также содержат некоторое количество сахара, что может привести к повышению уровня сахара в крови. Поэтому при диабете рекомендуется умеренность в потреблении фруктовых соков.

Углеводы в соках также увеличивают ваше совокупное потребление углеводов в течение дня.

Соки, выпитые вместе, с едой, безусловно, уменьшают влияние содержания сахара в соке. В то же время помните, что цитрусовые соки имеют низкие значения согласно таблице гликемического индекса. По этой таблице ананасовый и апельсиновый сок оцениваются в 46, а грейпфрутовый сок — 48.

Соки, выпитые вместе, с едой, безусловно, уменьшают влияние содержания сахара в соке. В то же время помните, что цитрусовые соки имеют низкие значения согласно таблице гликемического индекса. По этой таблице ананасовый и апельсиновый сок оцениваются в 46, а грейпфрутовый сок — 48.

Какие факторы следует учесть диабетику при выборе сока

• Потребление углеводов, присутствующих в соках, приводит к повышению уровня сахара в крови, хотя их воздействие варьируется от человека к человеку. Вот несколько моментов, которые диабетики должны учитывать, если они хотят потреблять соки или другие напитки.
• Рекомендуемое количество фруктового или любого другого сока составляет всего лишь 118 миллилитров в день, то есть чуть больше половины граненого стакана.
• Если пить соки отдельно от другой пищи, то это может привести к более быстрому скачку уровня глюкозы в крови.
• Естественное содержание природного сахара в соках является серьезной проблемой для благополучия диабетиков. Фруктовые и овощные соки, приготовленные самостоятельно из свежих продуктов, являются лучшим выбором для диабетиков. Двумя из лучших соков при сахарном диабете являются яблочный и морковный соки.
• Углеводное содержание каждого сока различно, а поэтому эффект влияния потребления фруктового сока на уровень сахара в крови будет варьироваться от одного вида фрукта к другому. Поэтому внимательно прочитайте этикетку упаковки сока перед покупкой, чтобы узнать его пищевую ценность и содержание сахара.
• Соки без сахара являются одними из лучших напитков для диабетиков. Количество калорий и углеводов в соках, не содержащих сахар, намного меньше, чем в сладких. При этом, как и в сладких соках, в них содержится не меньше витаминов и минералов. Независимо от того, сок из какого фрукта выбрать при диабете, его потребление будет обеспечивать организм углеводами и другими микроэлементами, в целом улучшая рацион питания при диабете.
• Низкокалорийные овощные соки являются отличной альтернативой фруктовым сокам, так как одна чашка овощного сока содержит только 10 граммов углеводов и 50 калорий, в то время как половина стакана фруктового сока обеспечивает уже 15 граммов углеводов и плюс 50 калорий.

Итак, страдающим сахарным диабетом рекомендуется употреблять преимущественно цитрусовые фруктовые соки. Лучше если это будут свежевыжатые соки. Консервированных соков следует избегать, однако при невозможности отказа от них, всегда надо проверять указанное на этикетке наличие и количество сахара. И в заключение совет: пейте соки вместе с другой пищей.

народные средства для понижения уровня сахара в крови

Полезные соки при диабете
Врачи часто рекомендуют исключить из питания сладкие продукты при сахарном диабете, но некоторые овощные соки при диабете очень полезны для здоровья. Овощные соки не содержат столько сахара и углеводов сколько фруктовые и поэтому являются отличным выбором при диабете. Также они богаты пищевым волокном, которое замедляет пищеварение и снижает рост глюкозы. Кроме того, многие овощи с высоким содержанием антиоксидантов, минералов и витаминов, чем принесут много пользы для здоровья. Например, шпинат способствует очищению пищеварительной системы, брокколи хороший источник хрома, который помогает регулировать в организме инсулин, а томаты снижают риск сердечных заболеваний. Вы можете приготовить себе полезный овощной сок с высоким содержанием клетчатки, если у вас есть соковыжималка.
Натуральные овощные соки
Овощные соки богаты минералами и микроэлементами, которых нет ни в каких других соках. Благодаря почти полному отсутствию фруктозы, натуральный овощной сок можно пить даже при сахарном диабете.
Натуральный овощной сок — это очень питательная и полезная пища. Регулярное употребление сока в течение хотя бы одной недели способно пополнить запас всех необходимых организму минеральных веществ. Но важно знать, как правильно готовить овощной сок. Соковыжималка твердых овощей должна выжимать способом холодного отжима. Именно этот способ позволяет сохранить в соке все его полезные свойства. Употребляя сок, выжатый таким способом, вы надолго сохраните молодость и красоту. Первые результаты будут видны уже через две недели — глаза засияют, кожа разгладится, волосы обретут здоровый блеск. Кроме того, натуральный овощной сок — это источник жизненной энергии, он придает сил и отлично укрепляет иммунитет.
Диета на свежевыжатых соках
Свежевыжатые соки – это не только богатейший источник витаминов и минералов, но и отличный помощник в борьбе с лишним весом. Существуют даже особые жидкие диеты, предполагающие употребление в течение одного-двух дней только свежевыжатые соки из фруктов или овощей. Такие диеты – своеобразный детокс, эффективное очищение организма. Очищение организма — комплексное восстановление, хотя рассчитаны они на очень короткий срок. Очищение организма с помощью свежевыжатых соков позволяет устранить застой жидкости в организме, провоцирующий отечность, вывести из организма токсические вещества, устранить последствия неправильного питания и нездорового образа жизни в целом. Жидкая диета на свежевыжатых соках – разумеется, если не злоупотреблять такой диетой и не превышать рекомендуемую продолжительность в две недели – гораздо безопаснее, чем, к примеру, строгий пост.
Правильнее всего пить сок через трубочку, и не залпом, а медленно, несколько секунд держа во рту каждый глоток: так сок лучше усвоится. Употребление овощных соков лучше чередовать, в зависимости от времени года: летом надо стараться пить как можно больше разных соков, так как зимой выбор меньше.
В сутки можно пить столько сока, сколько хочется, но начинать надо с 200 мл за прием, и постепенно доводить до 0,6-2 л в день, в зависимости от желания. Взрослому человеку, чтобы добиться заметного улучшения самочувствия и здоровья, нужно минимально пить 600 мл сока в сутки, в несколько приёмов. Если пить его меньше, то результата придётся ждать дольше, но улучшение обязательно наступит.
Стоит помнить, что при разных заболеваниях подбираются разные виды соков, и особенности лечения тоже разные. Поэтому лучше посоветоваться с врачом, а не проводить лечение соками самостоятельно.
Полезные соки при сахарном диабете.
Многие свежевыжатые соки при сахарном диабете полезны тем, что
— способствуют снижению уровня сахара,
— оказывают общеукрепляющее действие на организм в целом,
— помогают бороться с осложнениями при заболевании.
Есть немалое количество соков, которые обеспечат правильную диету при данном заболевании и не приведут к повышению уровня глюкозы. Обычно при таком заболевании больным сахарным диабетом стоит обратить особое внимание на соки овощные, и в частности на комбинацию соков свеклы, моркови и огурца.
Огуречный сок
Высокое содержание калия в огурцах делает их очень ценным средством при повышенном и пониженном давлении крови, тонизирует организма, благотворительно влияет на кожу, укрепляет сосуды. В первую очередь это отличное мочегонное средство. Помогает при атеросклерозе, улучшает память и укрепляет сердце. Огуречный сок пьют, если десна и зубы находятся в плохом состоянии. Огуречный сок в сочетании с морковным благотворно влияет при заболеваниях, которые являются следствием задержания в организме мочевой кислоты. Прибавление к этой смеси некоторого количества свекольного сока ускоряет благоприятный процесс. Смесь свекольного, морковного и огуречного соков эффективна при образовании камней в почках и желчных протоках, геморрое.
Свекольный сок
Свекольный сок – содержит витамины A, B, C и E, железо, магний, калий, натрий, кремний. Даже в крайне небольших количествах свежевыжатый сок свеклы помогает быстро очистить кровь, печень, почки. Так как в нем содержится много железа и фолиевой кислоты, помогает образованию эритроцитов. Свекольный сок помогает улучшить память, снизить уровень холестерина в крови, препятствует образованию тромбов, стимулирует появлению красных кровяных телец и повышению гемоглобина. Его пьют при гипертонии и в климатический период. Начинать принимать нужно вместе с морковным, в соотношении 1/3, постепенно количество свекольного увеличивать. Есть сообщения о лечении красной свеклой больных злокачественными заболеваниями разной локализации. В свекле обнаружены вещества, обладающие противоопухолевыми свойствами. Многие ученые считают, что противоопухолевыми свойствами обладает красный краситель свеклы бетаин, который содержится только в красной свекле, чем и объясняется ее лечебное действие на организм.
Морковный сок
Морковный сок полезен людям, страдающим повышенной утомляемостью, отсутствием аппетита, склонностью к частым простудным заболеваниям, при сухой коже с гнойничками, ломких волосах и ногтях. Стакан морковного сока, выпиваемый натощак, улучшает цвет лица, укрепляет волосы и повышает остроту зрения. Это лекарство помогает и после перенесенной болезни, особенно если больной принимал антибиотики. Если выпить в день всего 150 г свежего морковного сока, то человек получит суточную норму витамина А. Ферменты, содержащиеся в свежевыжатом соке, помогают организму сжигать жиры и стимулируют правильное развитие новых клеток, поэтому они так полезны подросткам – ведь их организм активно формируется. Этот напиток улучшает зрение, расширяет сосуды и успокаивает нервную систему. Пьют его при малокровии и упадке сил, болезнях почек и сердечно -сосудистой системы. Так как морковный сок содержит много йода, показано его пить людям, у которых есть проблемы с щитовидной железой.
Утренний стакан овощного сока из моркови, свеклы и огурца станет источником бодрости на целый день. Это правило должно стать незыблемым, как умывание и чистка зубов. Причем сок должен быть обязательно свежеприготовленным.
Такой сок нужно принимать три раза в день. Его можно приготовить из 40% огуречного и 40 % морковного и 20 % красной свеклы. Общий объем за один прием это 200 — 300 мл. сока. Это, так сказать, классический вариант. Такой объем сока эквивалентен потреблению пяти — шести средних морковок, одного большого огурца и нескольких средних свекл. Такое количество овощей невозможно съесть за день, но организм через выпитый сок, получает информацию о таком количестве съеденных овощей. Соков надо пить ровно столько, чтобы пилось с удовольствием, не принуждая себя.
Такая схема приема комбинации соков была мною испытана на себе и многих моих знакомых. Результатом в большинстве случаев было снижение сахара в крови до нормы.
Противопоказания в применении овощных соков
В зависимости от того или иного заболевания существует ряд противопоказаний к применению разных овощных соков. Например, капустный сок нельзя употреблять при заболеваниях поджелудочной железы в период обострения. Морковный сок при значительном его употреблении вреден при обострениях язвенных болезней. При частом и большом количестве употребления морковного сока может измениться цвет лица. При тяжелых формах диабета необходимо исключить из рациона картофельный сок. Томатный сок при пищевых отравлениях становится ядом, не рекомендуется его прием при панкреатите. При повышенной кислотности свежий сок свеклы может вызвать тошноту и головокружение. Лишь у огуречного и тыквенного соков не выявлено противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости продуктов.
Овощной сок ускорит похудение
Исследование американских специалистов доказало, что овощной сок помогает быстрее сбросить лишние килограммы даже тем женщинам, у которых наблюдается нарушение обмена веществ в организме.
В исследовании принимали участие женщины, страдающие от избыточного веса. Все участницы эксперимента придерживались низкокалорийной диеты и ели нежирное мясо, молочные продукты с низким уровнем содержания жира, овощи и фрукты ежедневно. Некоторые женщины, по рекомендации специалистов, выпивали в день 1-2 стакана овощного сока.
Ученые пришли к выводу, что достаточно лишь одного стакана сока, чтобы избавиться от 1,5 лишних килограммов за 12 недель. В то время как другие женщины, в рационе питания которых отсутствовал овощной сок, сбросили лишь 400 граммов.
Нарушение обмена веществ характеризуется несколькими факторами риска, включая избыточный вес, повышение давления и уровня сахара в крови. Если не контролировать состояние, нарушение обмена веществ может спровоцировать развитие болезней сердца, вызвать гипертонию и сахарный диабет.
Исследование показало, что, предпринимая простые шаги, такие как употребление овощного сока и регулирование количества потребляемых калорий, женщины могут контролировать не только вес, но и снизить риск развития многих хронических заболеваний.

Яблочный сок. Лечим сахарный диабет природными средствами

Читайте также

Яблочный сок

Яблочный сок Содержит много витамина С и Р, минеральные соли калия, кальция, железа, медь, марганец, кобальт, цинк, никель. Его применяют при атеросклерозе, болезнях мочевого пузыря, почек, печени, почечно-каменной болезни. Пектин яблочного сока с мякотью оказывает

Яблочный сок

Яблочный сок Яблочный сок полезен при хроническом простатите. Ежедневно необходимо выпивать по 500 мл сока, разбив его на порции. При повышенной кислотности желудочного сока можно смешивать яблочный и грушевый соки в соотношении

Яблочный сок

Яблочный сок Сок из яблок содержит минимальное количество калорий, содержит много железа и полезен при малокровии. Сами яблоки богаты пектиновыми веществами, способными очищать организм от шлаков. Высокое содержание пектина обеспечивает нормальную работу кишечника, а

Яблочный сок

Яблочный сок Яблочный сок укрепляет сердечно-сосудистую систему, выводит из организма тяжелые металлы. Яблоко — это символ здорового образа жизни. Яблочный сок пьют во всем мире, утоляя жажду, получая необходимые активные вещества и витамины. Он низкокалорийный,

ЯБЛОЧНЫЙ ЧАЙ

ЯБЛОЧНЫЙ ЧАЙ Очистите яблоки, острым ножом срезав с них кожицу. Уложите яблочную кожицу на противень и поставьте в хорошо разогретую духовку и запеките до образования румяной корочки. Затем всыпьте кожицу в небольшую кастрюлю, залейте ее водой, поставьте на огонь. Как

Яблочный сок

Яблочный сок Содержит много витамина С и Р, минеральные соли калия, кальция, железа, медь, марганец, кобальт, цинк, никель. Его применяют при атеросклерозе, болезнях мочевого пузыря, почек, печени, почечно-каменной болезни. Пектин яблочного сока с мякотью оказывает

Яблочный

Яблочный Яблоки моем, нарезаем кусочками, укладываем на дно кастрюли, наливаем 200 г воды (количество яблок может быть любое) и ставим на медленный огонь. Варим до загустения. Готовую массу протираем через сито, добавляем на 1 кг массы 1 столовую ложку тмина, размешиваем,

Яблочный сок

Яблочный сок Свежевыжатый яблочный сок из неочищенных от кожуры яблок содержит витамины А, В1, В2, В6, С и биотин, фолиевую кислоту, пантоте-новую кислоту (витамин В5). А также многочисленные минералы: хлорин, фосфор, калий, медь, флуорид, железо, магний, натрий, силикон и серу.

Яблочный сок

Яблочный сок Яблочный свежевыжатый сок обладает выраженным желчегонным и мочегонным действием; укрепляет сердечно-сосудистую систему и полезен при ее заболеваниях; тонизирует организм; хорошо освежает и утоляет жажду; повышает сопротивляемость организма простудным,

Яблочный сок

Яблочный сок Яблочный сок является в нашей стране одним из самых популярных: он не только очень вкусен и полезен, но и всегда доступен. Достаточно утром, за 30 минут до еды, выпить половину стакана яблочного сока. Даже в этом случае вам будет обеспечен лечебный эффект,

Яблочный сок

Яблочный сок Яблочный сок является в нашей стране одним из самых популярных: он не только очень вкусен и полезен, но и всегда доступен. Достаточно утром, за 30 минут до еды, выпить половину стакана яблочного сока. Даже в этом случае вам будет обеспечен лечебный эффект,

Яблочный чай

Яблочный чай • 3–5 неочищенных яблок• 1–1,5 л кипяткаНеобходимо ломтики яблок залить кипящей водой, кипятить в закрытой посуде 10 минут. Затем настаивать 4 часа. И пить несколько раз в день.Летом мы едим ягоды черной смородины, а ее листьями лечим мамину подагру.Листья

Яблочный сок

Яблочный сок ? способ приготовленияЯблоки вымыть, очистить от семян и нарезать. Переложить в соковыжималку и отжать

Тыква для диабетиков 2 (1) типа: рецепты блюд для диабетиков

Есть различные рецепты из тыквы для диабетиков 2 типа, при помощи которых можно разнообразить диетическое меню. Это различные виды салатов, запеканок, каш и других блюд. Чтобы тыква принесла максимальную пользу организму, ее нужно готовить при щадящем температурном режиме, а еще лучше употреблять в сыром виде.

Можно ли при сахарном диабете есть тыкву

При сахарном диабете тыквенная мякоть очень полезна в любом виде: сыром, вареном, пареном. Для получения максимально полезного эффекта принимать ее следует натощак, отдельно от других видов пищи.

Наиболее полезен для больных диабетом сырой овощ. Его гликемический индекс составляет всего лишь 25 единиц. В процессе готовки этот показатель может значительно возрастать, особенно при наличии в рецепте сопутствующих ингредиентов. Например, ГИ вареного плода составляет уже 75 единиц, запеченной — от 75 до 85 единиц.

Тыква предупреждает и облегчает течение следующих заболеваний и состояний:

• нарушения сердечного ритма;
• стенокардия;
• гипертония;
• атеросклероз;
• болезни почек, печени, поджелудочной железы;
• катаракта;
• ожирение;
• бессонница;
• упадок сил;
• анемия;
• отеки;
• инфекционные заболевания.

Наличие большого количества пектина, витаминов, а также некоторых микроэлементов (Fe, K, Cu, Mg), дает возможность успешно использовать тыкву в профилактике и лечении сердечно-сосудистых патологий. Введение овоща в ежедневное меню:

• улучшает работу сердца;
• снижает уровень холестерина;
• нормализует артериальное давление;
• увеличивает кислородную емкость крови;
• уменьшает отечность ног, брюшной полости;
• улучшает состояние при атеросклерозе, ишемии головного мозга.

Присутствие в овоще органических кислот и нежной клетчатки способствует улучшению пищеварительных процессов. Усиливает функции и моторику кишечника, желчного пузыря и протоков, стимулирует выделение пищеварительных соков желудком, кишечником, а также поджелудочной железой и печенью. Мякоть овоща полезна при простудах, расстройствах обмена веществ. Больше узнать о пользе или вреде тыквы для диабетиков должен каждый человек с таким диагнозом.

Чем полезна тыква для диабетиков

Тыкву можно есть диабетикам, так как овощ положительно влияет на поджелудочную железу, стимулируя увеличение бета-клеток. Уникальные антиокислительные свойства помогают секреции инсулина. Благодаря этому утраченные функции железы частично восстанавливаются.

Диабетикам полезно принимать овощ в сыром виде, ограничивая его количество. Дневная норма должна составлять не более 200-300 г. Для большей безопасности и получения нужного эффекта ее необходимо разделить на несколько приемов.

При низкой калорийности овощ имеет высокую питательную ценность. Энергетическая ценность 100 г продукта составляет всего 22 ккал. Овощ богат содержанием калия. Это позволяет продукту быстро снимать отеки и укреплять сердечно-сосудистую систему. Большое содержание бета-каротина помогает справиться с заболеваниями глаз и кожи.

При диабете 1 типа

Польза тыквы при диабете 1 типа в том, что при регулярном использовании в пищу начинает вырабатываться собственный инсулин. Вследствие этого снижается сахар в крови. Благодаря пектину улучшается водно-солевой обмен, хорошо усваивается пища, выводится избыток жидкости из организма.

Мякоть овоща обладает легким обволакивающим свойством и защищает слизистую пищеварительных органов от появления язв и эрозий. Способствует снижению веса, что приносит значительное облегчение больному сахарным диабетом.

При диабете 2 типа

Тыкву можно есть при сахарном диабете 2 типа, так как овощ содержит в себе мало калорий. Как известно, чаще всего провоцирующим фактором этого заболевания является лишний вес, ожирение. Также овощ обладает свойством снижать уровень гликемии. Клетчатка замедляет процесс усвоения глюкозы и попадания ее в кровь. Цинк, содержащийся в овоще, помогает быстрейшему заживлению ран, трофических язв при диабете.

Блюда из тыквы для диабетиков

Из тыквы при диабете можно приготовить разные блюда. Они получаются низкокалорийными, питательными, легкими для усвоения. Диабетикам, пробуя новое блюдо, нужно измерить уровень гликемии до и после. Так можно установить, какая будет реакция организма.

Салаты из тыквы

Как уже упоминалось выше, наиболее полезен овощ в сыром виде. Он будет хорошо «смотреться» в салатах, витаминных коктейлях.

Салат с яблоком

Ингредиенты:

• тыква (мякоть) – 200 г;
• яблоко – 120 г;
• морковь – 120 г;
• йогурт (несладкий) – 100 г;
• бразильский орех – 50 г.

Фрукты, овощи очистить, измельчить на крупной терке. Добавить йогурт, перемешать. Сверху посыпать ореховой стружкой.

Салат со свеклой

Ингредиенты:

• тыква – 200 г;
• свекла вареная – 200 г;
• масло растительное– 30 мл;
• сок лимона – 20 мл;
• укроп (зелень) – 5 г;
• соль.

Овощи крупно натереть, заправить смесью из лимонного сока и растительного масла. Посыпать мелко нарезанным укропом, посолить. Все перемешать.

Салат с болгарским перцем и шпинатом

Ингредиенты:

• тыква – 200 г;
• перец болгарский – 150 г;
• шпинат – 50 г;
• кефир – 60 мл;
• соль.

Тыквенную мякоть измельчить на терке, перец нашинковать полукольцами, шпинат мелко нарубить. Все компоненты соединить, перемешать.

Фаршированная и запеченная тыква

Тыкву при сахарном диабете 2 типа хорошо готовить в духовке. Овощ можно запекать, фаршировать мясом и другими овощами, рисом, сыром.

Тыква, фаршированная индейкой

Взять одну небольшую тыкву удлиненной формы, разрезать пополам, вычистить сердцевину. Сбрызнуть внутренние стенки растительным маслом, поперчить, посолить. Запекать 20 минут в духовке при +200 С. Далее приготовить начинку. Для нее понадобятся следующие ингредиенты:

• грудка индейки – 300 г;
• луковица – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сельдерей – 3 стебля;
• тимьян – 1 ч. л.;
• розмарин – 1 ч. л.;
• чеснок – 3 дольки;
• яйцо – 2 шт.;
• соль;
•  перец.

Индейку обжарить, нарезать кубиками. Так же измельчить луковицу, морковку, сельдерей и потушить в масле на сковороде, добавить специи и мясо. В полученную массу вбить 2 яйца, перемешать и выложить в тыквенные горшочки. Запекать еще 20 минут.

Тыква с перцем и луком

Тыквенную мякоть нарезать тонкими пластинами, выложить в форму для запекания. Поперчить, посолить, смазать маслом. Лук измельчить полукольцами, заправить специями, маслом, томатным соусом. Выложить сверху на тыквенный слой. Запекать в духовке около часа.

Ингредиенты:

• тыква – 1 шт.;
• луковица – 2 шт.;
• перец;
• соль;
• масло растительное;
• томатный соус.

К запеченным овощам можно приготовить соус из сметаны, рубленой зелени, чеснока. Это усилит вкусовые и питательные свойства блюда.

Тыквенный сок

Тыквенный сок при диабете 2 типа в умеренных количествах будет очень полезен. Лучше всего готовить его при помощи соковыжималки. Если такого нет в доме, можно воспользоваться блендером, теркой, мясорубкой. Измельченную кашицеобразную мякоть отжать через марлю. Сок выпить сразу, так как он быстро теряет свой полезные свойства.

Тыквенный сок не следует разбавлять минеральной водой, лучше, если это будет другой фреш, например, яблочный, морковный, свекольный. Хорошо сочетается с апельсиновым, лимонным соком. Увлекаться особенно не следует, так как в напитке довольно высокая концентрация глюкозы, которая из-за отсутствия клетчатки моментально попадает в кровь.

Каша с тыквой

Наиболее полезной крупой для диабетиков считается гречневая, овсяная. Можно готовить и пшенную, рисовую кашу. Все эти крупы прекрасно сочетаются с овощами. Стоит рассмотреть блюда из тыквы для диабетиков 2 типа.

Блюдо с гречкой

Крупу промыть, залить водой на 2,5 часа. Не впитавшуюся воду слить. Тыкву и яблоко очистить, запечь по отдельности в фольге при +200 С до состояния мягкости.

Ингредиенты:

• гречка – 80 г;
• воды – 160 мл;
• тыква – 150 г;
• банан – 80 г;
• яблоко – 100 г;
• молоко – 200 мл;
• корица.

Гречку залить молоком, добавить корицу, фруктово-овощную начинку. Довести до кипения и снять с огня.

Блюдо с пшенкой

Тыкву очистить, мелко нарезать, пшено промыть. Все засыпать в горячее молоко, немного подсолить, варить до готовности. Чтобы каша упрела, поставить на полчаса в духовой шкаф.

Ингредиенты:

• тыква – 0,5 кг;
• молоко – 3 ст.;
• пшено – 1 ст.;
• соль;
• сукралоза.

Чтобы каша получилась сладкой, необходимо использовать подсластитель, например, сукралозу. Кашу из тыквы для диабетиков также хорошо готовить в мультиварке.

Запеканка из тыквы

С тыквой можно готовить крупяные, мясные, творожные запеканки. Рецепты некоторых из них рассмотрены ниже.

Запеканка с луком и фаршем

Ингредиенты:

• тыква – 300 г;
• лук репчатый – 3 шт.;
• мясной фарш – 300 г;
• томатный соус – 5 ч. л.

Фарш вместе с измельченным кубиками луком потушить. Тыкву натереть на терке, дать стечь лишней жидкости, посолить, выложить в форму. Далее уложить пласт мясного фарша. Сверху – снова тыквенный слой, смазать томатным соусом. Запекать 45 минут.

Запеканка с пшеном и лимоном

Из тыквы получится вкусный пудинг, который будет безопасен для диабетиков и очень полезен при этом заболевании.

Ингредиенты:

• тыква – 0,5 кг;
• пшено – 1 ст.;
• вода – 3 ст.;
• молоко (теплое) – 0,5 л;
• цедра (лимона) — 3 ст. л.;
• цедра (апельсина) – 3 ст. л.;
• корица;
• сукралоза.

Очищенную тыкву нарезать кубиками. Горячей водой, а затем и кипятком, промыть пшено. Овощ уложить в казанок, залить водой и довести до кипения, после чего добавить крупу. Варить примерно 6-7 минут. Добавить остальные ингредиенты, проварить под крышкой еще столько же. Затем охладить.

Как лечить трофические язвы тыквой

В народной медицине широко практикуется лечение диабета и его осложнений тыквой. Отвары цветков овоща в чистом виде или в смеси с другими травами применяют для промывания гнойных ран, трофических язв.

Рецепт 1

2 ст. л. цветков залить чашкой кипятка и настаивать на водной бане 10 минут, а затем еще полчаса под крышкой. Охладить, процедить, долить кипяченой воды, чтобы объем довести до 300 мл. На пораженные места делать примочки.

Рецепт 2

Сырой плод измельчить на блендере, мясорубке или мелкой терке. Полученную кашицу на марлевой повязке (салфетке) прикладывать к пораженным местам, каждое утро и вечер обновлять.

Рецепт 3

Плод нарезать пластинами, подсушить в духовке при небольших температурах, чтобы сохранить полезные вещества. Сухое сырье измельчить в порошок. Присыпать им раны, язвы при диабете. Так же можно использовать и цветки овоща.

Ограничения и противопоказания

Сырая тыква противопоказана при язвенных поражениях желудочно-кишечного тракта, гастритах с пониженной кислотностью, а также при тяжелом течении сахарного диабета. Больным с заболеваниями ЖКТ лучше употреблять ее в вареном (пареном) виде.

Заключение

Рецепты из тыквы для диабетиков 2 типа помогут готовить питательные и полезные блюда, которые поддержат в организме оптимальный баланс питательных веществ, улучшат обмен веществ. Овощ окажет и лечебное воздействие на организм, послужит отличной профилактикой многих осложнений, сопутствующих сахарному диабету.

Сила в соках

Последнее время в средствах массовой информации часто говорят о вредных качествах современных продуктов питания. В частности, о промышленных соках, где, по мнению экспертов, много сахара и мало полезных веществ. Тем не менее соки очень целебны для организма. Доказано на собственном опыте. Только готовить их надо собственноручно и из качественных овощей и фруктов. Вот об этом и поговорим.

А польза где?

Свекольный и морковный соки традиционно считаются полезными для крови. Особенно свекольный, он по цвету и консистенции напоминает кровь человека. Сок из свеклы повышает уровень гемоглобина, увеличивает количество эритроцитов, благодаря чему органы и ткани нашего тела получают больше кислорода. Также он очищает почки, печень, желчный пузырь от шлаков, показан при атеросклерозе, гипертонической болезни, бессоннице. Морковный сок повышает иммунитет, улучшает состояние кожи, зрение, пищеварение. В нем содержатся витамины B, C, D, E, K и каротин – провитамин А.

Капустный и картофельный соки обеспечивают хорошее пищеварение. Сок из белокочанной капусты помогает в борьбе с лишним весом и способствует очищению организма. Избавляет от запоров, показан при гастритах с пониженной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваниях печени. Картофельный сок рекомендуется при отеках, успокаивает нервную систему. Противопоказан при сахарном диабете, потому что этот овощ содержит много углеводов, и при заболеваниях желудка с низкой кислотностью.

Красоту и молодость нам «обеспечивают» соки из огурца, сельдерея, томатов, клубники. Огуречный сок содержит калий, натрий, фосфор, кальций, минеральные соли, что способствует хорошему мочегонному эффекту. Он положительно влияет на память, укрепляет сосуды, тонизирует и освежает кожу, для чего его полезно также использовать наружно. 100 мл сока в день сохраняют здоровье волос. В томатном соке содержатся фитонциды, подавляющие процессы брожения и гниения в кишечнике, а также органические кислоты, стимулирующие обмен веществ, и калий, который благотворно влияет на сердце и предупреждает образование тромбов. Благодаря пигменту ликопину, придающему томатам красный цвет, он обладает антиоксидантными свойствами, тормозит образование опухолевых клеток. Кроме того, томатный сок стимулирует выработку серотонина в головном мозге – нашего внутреннего «гормона радости», что уменьшает нервное напряжение и стресс. В одном стакане томатного сока содержится почти половина суточной дозы каротина (провитамина А) и витамина С. Сок сельдерея является источником энергии, в том числе сексуальной. Он обладает прекрасным тонизирующим действием, очищает организм от шлаков, нормализует пищеварение, обмен веществ, борется с лишним весом, стимулирует защитные силы и способствует быстрому восстановлению организма после тяжелых физических нагрузок. Сок из клубники содержит много калия, который положительно влияет на обмен веществ, сердце и сосуды. Благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты в клубнике, он улучшает процесс образования эритроцитов, обладает мощным антиоксидантным эффектом, что тормозит процессы старения.

Для сердца особо полезны тыквенный и кабачковый соки. Так, тыквенный сок эффективно выводит из организма холестерин, укрепляет сердечно-сосудистую систему. Он содержит витамины группы В, РР, С, каротин. Обладает мочегонным эффектом, повышает уровень гемоглобина в крови. Помогает при гипертонической болезни, заболеваниях сердца, холецистите. Сок из кабачков по своим свойствам похож на тыквенный, но содержит в два раза больше витамина С. Богат магнием, калием, кальцием. Полезен при анемии, заболеваниях сердца, почек и печени.

Сок петрушки особенно полезен для почек. Благодаря высокому содержанию витаминов группы В, С, К, РР (никотиновая кислота), каротина, ретинола, биофлавоноидов обладает мощными антиоксидантными свойствами, укрепляет кровеносные сосуды, обладает хорошим мочегонным эффектом, противовоспалительным, бактерицидным действием. Его регулярное употребление помогает избавиться от камней в почках, мочевом и желчном пузыре. Он способствует снижению уровня сахара в крови, поэтому показан при сахарном диабете. Кроме того, полезен при заболеваниях глаз – конъюнктивите, катаракте, язве роговицы, снижении остроты зрения

Правила игры

Теперь о том, как пить сок, как его хранить, с чем сочетать и т.д. Соки следует выпивать свежеприготовленными (кроме свекольного). Он настолько богат полезными, в том числе экстрактивными веществами, что его рекомендуют вначале выдерживать в холодильнике 2-3 часа и только потом пить, разбавляя водой или другими соками. Пьют соки не менее чем за полчаса до еды или через два часа после. Нельзя добавлять соль, сахар, для детей и при заболеваниях пищеварительной системы нужно разбавить водой. Пить соки полезно не спеша, маленькими глотками. Можно до 600 мл, но в действительности по потребности человека, состоянию его здоровья. Главное – регулярно.

Соки можно смешивать. Например, капустный с картофельным, или со свекольным, или картофельный с морковным. Усилится эффект от смешивания огуречного сока с томатным, яблочным, грейпфрутовым, смородиновым. При кожных заболеваниях полезнее смесь огуречного сока с морковным или свекольным. Томатный сок оптимально смешивать с огуречным, тыквенным или лимонным. Для сельдерейного подойдут любые соки. Кабачки и тыква хорошо сочетаются с яблоками и морковью. Чтобы помочь зрению, можно составить смесь из сока петрушки, моркови, сельдерея в соотношении 1:3.

Если вы пьете морковный сок, то не стоит употреблять крахмалистую пищу – картофель, мучные изделия. К нему можно добавить немного жирных сливок, чтобы усвоился каротин. Свекольный сок, как уже говорилось выше, нельзя пить сразу и лучше смешивать с морковным в соотношении 1:3. Начинать нужно с 1/3 стакана 3-4 раза в день, постепенно доведя до 200 мл. И лучше в этот период отказаться от животной пищи – мяса, рыбы. Капустный сок пьют в теплом виде, за 45-50 минут до еды, начиная с 50 мл, доведя до 1 стакана 3-4 раза в день. Томатный сок рекомендуется пить по полстакана 3 раза в день. При острых заболеваниях пищеварительной системы соки следует разводить водой 1:3.

И соки лучше делать самому дома из фруктов, овощей и ягод местного происхождения. Тогда лечебный эффект и польза для здоровья будут очевидны.

Диабет: хотите предотвратить диабет? Ешьте грецкие орехи, яблоки, морковь

Диабет: хотите предотвратить диабет? Ешьте грецкие орехи, яблоки, морковь | The Economic Times

Обновлено: 14 ноября 2018 г., 16:10 IST

Хотя активный образ жизни, поддержание водного баланса и проверка уровня глюкозы в крови могут творить чудеса, важно придерживаться диетического плана, который предотвратит диабет в долгий пробег.

Недавнее исследование показало, что грецкие орехи, богатые антиоксидантами, могут почти вдвое снизить риск развития диабета 2 типа.

Для пациентов идеальная диета для диабетиков должна состоять из 1200-1600 калорий в день. Диабетикам рекомендуется есть хорошие углеводы, жиры и полезные белки, но небольшими порциями.
Врачи и диетологи опубликовали исчерпывающий список продуктов, которые необходимо употреблять, чтобы оставаться здоровым.

Также прочтите: Подробное руководство по диабету

ThinkStock Photos

После новостей о грецких орехах как о новом суперпродукте для предотвращения диабета, пришло время взглянуть на другие супергеройские орехи и семена.Они обладают защитным действием для людей с диабетом. Семена льна / льна, миндаль, арахис, семена тыквы, орехи макадамия, фисташки, кешью, семена чиа и т. Д. Являются лучшими орехами и семенами для диабетиков, поскольку они снижают и регулируют уровень инсулина в организме.

ThinkStock Photos

Они являются хорошим источником белка с высокой биологической ценностью. Яйца содержат хороший холестерин, также называемый липопротеином высокой плотности (ЛПВП), который полезен для здоровья сердца. Исследования показали, что он улучшает чувствительность к инсулину.Они дают чувство насыщения и повышают уровень сахара в крови.

ThinkStock Photos

В его состав входит активное соединение куркумин, которое, как было доказано, улучшает уровень сахара, способствует здоровью сердечно-сосудистой системы и защищает от заболеваний почек.

ThinkStock Photos

5/10

Дикий лосось и рыба с жирными кислотами Омега-3

Лосось содержит отличное количество жирных кислот Омега-3 (DHA и EPA), которые полезны для диабетиков. Пациенты нуждаются в хорошем жире в своем рационе, а рыба снижает воспаление и риск коронарных заболеваний, которые часто встречаются при диабете.

ThinkStock Photos

Повышает уровень сахара в крови и артериальное давление у диабетиков. Это растение очень полезно для здоровья.

ThinkStock Photos

Это мощный антиоксидант, действующий как гипогликемическое средство. Следует ограничить потребление корицы кассии, бедного сорта и содержащей кумарин. Он доступен в большинстве продуктовых магазинов Индии. Если этот вариант употреблять в избытке, он может иметь побочные эффекты. Следует выбрать цейлонский вариант с меньшим содержанием кумарина.

ThinkStock Photos

Яблоко в день убережет доктора! Помимо того, что он полезен для вашего здоровья в целом, натуральный сахар во фруктах относительно слабо влияет на уровень инсулина и сахара в крови в организме.

ThinkStock Photos

Диабетики могут выбрать в своем ежедневном рационе морковь, несмотря на ее сладкий вкус, поскольку она помогает контролировать уровень глюкозы в крови. Морковный сок может содержать сахар и углеводы, он не поднимет уровень сахара в крови.

ThinkStock Photos

Целые помидоры содержат мало углеводов.Этот фрукт оказывает минимальное влияние на сахар в крови и безопасен для диабетиков. Убедитесь, что вы употребляете фрукты, а не сок. (Вклад д-ра Теджала Латиа, консультанта-эндокринолога, больница Хиранандани, Ваши — больница сети A Fortis; д-р Рохан Секейра, кардиометаболический врач в больнице и исследовательском центре Яслок; д-р Михир Раут, врач-консультант и диабетолог, специализированная больница Нанавати; диетолог Джаслин Kaur; и Nutritionust Avni Kaul)

ThinkStock Photos

Чтобы просмотреть сохраненные истории, щелкните ссылку, выделенную жирным шрифтом

Диета при диабете 2 типа: включите низкокалорийную морковь в свой план питания при диабете, чтобы естественным образом снизить уровень сахара в крови

Как включить морковь в диету при диабете 2 типа & nbsp | Фото: & nbspThinkstock

Нью-Дели: Диабет 2 типа — это хроническое заболевание, которое может привести к серьезным осложнениям, если его не контролировать.Помимо приема лекарств, изменение диеты, например, следование плану здорового питания, который от природы богат питательными веществами и с низким содержанием жира и калорий, а также поддержание здорового веса за счет сохранения физической активности, может помочь вам контролировать уровень сахара в крови и снизить риск серьезных последствий для здоровья, связанных с диабетом. Но оказывается, что есть определенный вид пищи или сока, которые могут помочь улучшить контроль сахара в крови и справиться с диабетом.

Вы заболеете диабетом 2 типа, когда ваше тело либо не вырабатывает достаточно инсулина для поддержания нормального уровня глюкозы в крови, либо сопротивляется воздействию инсулина.Инсулин — это гормон, который удерживает уровень сахара в крови от слишком высокого или слишком низкого уровня. Мы уже знаем, что употребление в пищу продуктов с низким гликемическим индексом или ГИ, таких как морковь, может помочь контролировать уровень сахара в крови. Прочтите — ЭТОТ напиток может снизить риск диабета — Низкокалорийный Черный кофе для контроля уровня сахара в крови

Морковь при сахарном диабете 2 типа: как это работает

Согласно отчету в Express, ученые обнаружили, что морковь богата мощными антиоксидантами, укрепляющими здоровье, которые, по-видимому, предотвращают диабет 2 типа.Исследователи из Медицинской школы Стэнфордского университета в Калифорнии сообщили, что у людей с генетической предрасположенностью к диабету бета-каротин в моркови может снизить риск диабета 2 типа. Ваше тело может превращать бета-каротин в близкого родственника витамина А. Хотя роль витамина А в развитии диабета еще недостаточно изучена, исследователи Диабетического центра Лундского университета в Швеции предположили, что этот витамин может улучшить образование бета-клеток, вырабатывающих инсулин.

Ученые Стэнфордского университета также обнаружили, что гамма-токоферол, основная форма витамина Е в рационе, который содержится в растительных маслах, орехах, семенах и цельнозерновых, может увеличить риск диабета 2 типа. Читать — Жир на животе: самый большой фактор риска диабета 2 типа, как уменьшить объем талии и снизить уровень сахара в крови естественным путем

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Human Genetics , исследователи обнаружили четкую связь между высоким уровнем бета-каротина в крови и снижением риска диабета 2 типа у людей, несущих двойную дозу определенного варианта (в гене SLC30A4). — который, как известно, увеличивает риск заболевания. Однако вариации в сочетании с высоким уровнем гамма-токоферола в крови были связаны с повышенным риском диабета 2 типа.

Как включить морковь в диету при диабете

Если вы страдаете диабетом и ищете естественный способ контролировать свое состояние, добавление моркови или морковного сока, несмотря на его сладкий вкус, в ежедневный рацион может быть полезным. По данным Фонда гликемического индекса и Сиднейского университета, морковный сок (порция 250 мл) имеет ГИ 43 — продукты с низким ГИ 55 или меньше вряд ли вызовут резкий скачок уровня сахара в крови. Это означает, что морковный сок не поднимет уровень сахара в крови, хотя он может содержать сахар и углеводы.

Заявление об ограничении ответственности: Советы и предложения, упомянутые в статье, предназначены только для общего ознакомления и не должны рассматриваться как профессиональные медицинские рекомендации. Всегда консультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем начинать любую фитнес-программу или вносить какие-либо изменения в свой рацион.

10 эффективных рецептов приготовления сока для диабетиков, дающих реальные результаты

Мы понимаем, как диабетики борются за выбор правильного питания для себя и их постоянное беспокойство по поводу потребления сахара.Это может стать причиной для вас опасений, когда вы услышите, что определенные рецепты приготовления сока для диабетиков действительно могут помочь вам в борьбе с болезнью. Соки обычно ассоциируются с высоким содержанием сахара, и мы здесь только для того, чтобы разрушить этот миф.

Диабет не должен заставлять вас отказываться от натуральных соков. Мы собираемся помочь вам с основами приготовления сока от диабета и некоторыми лучшими рецептами приготовления сока для диабетиков .

Подробнее …

10 рецептов сока для диабетиков

Теперь, когда вы готовы к экспериментам с приготовлением сока, вот несколько отличных рецептов, которые стоит попробовать.

Яблочный детокс-напиток

Этот восхитительный рецепт сока для диабетиков имеет очень полезную основу, которая не только снижает риск диабета и контролирует сахар, но и имеет много других преимуществ для здоровья. Ингредиенты:

• Две моркови
• По одной чашке красного и зеленого яблока, нарезанных кубиками
• Один лимон
• Один блок имбиря толщиной в один дюйм

Поместите все ингредиенты в соковыжималку и подавайте свежими.

Напиток «Гренландия»

Это один из лучших рецептов приготовления сока для диабетиков , поскольку в нем есть все основные зеленые овощи, которые являются супер детоксификаторами и способствуют пищеварению. Вы можете приготовить этот напиток с:

• Один пучок мангольда
• Половина пучка капусты
• Одна маленькая зеленая капуста
• Одно зеленое яблоко
• Два ребра сельдерея
• Один лимон

Выжать сок и красиво подать напиток свежий.

Вегетарианский напиток земли

Это один из супер-рецептов приготовления сока для диабетиков , к которому вы присоединитесь, когда увидите преимущества, происходящие с вашим телом. Ингредиенты этого сока следующие:

• Полтора свеклы
• Четыре моркови
• Два помидора
• Один зубчик чеснока
• Один пучок шпината
• Пять листьев ромена
• Некоторые листья петрушки
• Два ребрышки сельдерея
• Кресс-салат
• Соль по вкусу

Хорошо выжать сок из ингредиентов и в конце смешать соль.Напиток готов к подаче.

Сок горькой дыни

Это можно считать чудо-фруктом, который борется с высоким уровнем глюкозы в крови. Если вам не нравится его вкус, вы можете добавить в смесь другие фрукты. Для основного сока вам понадобятся:

• Две горькие дыни
• Немного воды

Вы можете использовать сок или смешать их в соответствии с вашими предпочтениями и употреблять в свежем виде. Кроме того, вы можете приготовить сок из дыни с огурцом, зелеными яблоками или лимонами, чтобы они были вкуснее.

Сок из сладкого картофеля

Это еще один отличный вариант в списке рецептов приготовления сока для диабетиков , поскольку он полон клетчатки и хорош для поддержания уровня глюкозы в крови. Вам понадобится:

• Один сладкий картофель
• Одно зеленое яблоко
• Два ребра сельдерея
• Один блок имбиря толщиной в один дюйм
• Немного порошка корицы

Выдавите сок из всех ингредиентов и подавайте напиток свежим.

Сок брокколи

Если вы диабетик 2 типа, то это идеальный напиток для вас, который будет снабжать организм сульфорафаном для контроля ферментов, вырабатывающих глюкозу.Вам потребуется:

• Одна головка брокколи
• Две или более моркови в зависимости от вкусовых предпочтений
• Два яблока

Выдавите сок из этих ингредиентов и подавайте напиток свежим.

Томатный очищающий напиток

В этом напитке изобилие всех полезных свойств томатов в виде витаминов и минералов, и он значительно помогает в поддержании здоровья сердца. Вам понадобится:

• Четыре больших помидора без семян
• Пучок салата

Выжать сок из этих двух и подавать напиток свежим.

Перец волшебный напиток

Антиоксиданты очень хорошо контролируют уровень сахара в крови, поскольку они выводят токсины. В этом напитке много таких антиоксидантов, как ликопин. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Пучок листьев шпината
• Один красный перец или стручковый перец
• Две палочки сельдерея
• Один киви

Выжать сок и напиток готов.

Отвар из одуванчика для диабетиков

Это еще одна жемчужина среди великолепных рецептов приготовления сока для диабетиков для диабетиков 2 типа, которая помогает им уменьшить воспаление и снизить уровень глюкозы в крови.Этот рецепт включает следующие ингредиенты:

• Один большой пучок листьев одуванчика
• Десять ребрышек сельдерея
• Четыре зеленых яблока
• Один лимон

Выжать все мелким соком и подавать напиток свежим.

Магия воды

Это не настоящий рецепт, но основная идея состоит в том, что вы должны потреблять большое количество воды, чтобы поддерживать организм гидратированным и очищенным от токсинов. Вы можете сделать прием воды еще более увлекательным, добавив в него определенные фрукты или травы.Это может быть что угодно:

• Лимонный сок
• Огуречный сок или ломтики
• Свежие травы
• Листья мяты
• Листья базилика
• Ягоды измельченные

… и многое другое. Вы можете наполнить кувшин водой и добавить в него любой из этих ингредиентов, чтобы вода пропитала все соки. Вы можете пить эту воду каждый раз, когда захотите, и снова наполнить кувшин, как и раньше.

Некоторые советы по образу жизни для пациентов с диабетом

Контроль веса является наиболее важным элементом контроля и профилактики диабета.Регулярные тренировки или упражнения имеют большое значение для улучшения всасывания глюкозы и использования инсулина.

Заключение

Все, что вам нужно запомнить, это то, что рецепты приготовления сока для диабетиков не должны быть или наименее сладкими, и вы должны основывать свои эксперименты с приготовлением сока только на этом факте. Помимо этого, ведение здорового образа жизни и тщательное соблюдение правил, которые можно и чего нельзя делать, значительно помогут вам контролировать свой диабет.

Похожие сообщения:

Диабетические рецепты — Рецепты сока

В поддержку Всемирного дня борьбы с диабетом сегодня мы делимся с вами некоторыми рецептами диабетиков, в состав которых входят все лучшие овощи, которые помогают снизить уровень сахара в крови и улучшить здоровье.

Диабетикам рекомендуется употреблять не менее трех-пяти порций некрахмалистых овощей в день. Некрахмалистые овощи имеют низкий гликемический индекс, содержат очень мало углеводов и могут способствовать поддержанию здорового и стабильного уровня глюкозы в крови.

Одна порция равна 1 стакану сырых цельных овощей или половине стакана овощного сока. Это равняется рекомендуемой дневной норме от трех до пяти чашек сырых цельных овощей. Кажется, много? Тогда добавление сока в свой рацион — хорошая идея.

Всего одного стакана овощного сока в день и пары порций сырых, цельных овощей будет достаточно, чтобы удовлетворить рекомендуемую дневную норму фруктов и овощей. Приготовление сока в домашних условиях — лучший способ насытиться овощным соком.

Если вы хотите купить соковыжималку, обратите внимание на соковыжималки холодного отжима . Соковыжималка холодного отжима медленно выдавливает сок из овощей, придавая соку полный естественный вкус и максимум питательных веществ. Это связано с тем, что метод холодного прессования не производит тепла или трения, которые могут разрушить ферменты и питательные вещества в продуктах.

Если у вас есть собственная соковыжималка холодного отжима, попробуйте приготовить сок, чтобы обеспечить рекомендуемое дневное потребление овощей, но продолжайте есть цельные овощи, чтобы получить достаточное количество клетчатки в организме.

Овощи, которые лучше всего подходят для диабетических рецептов, включают:

• Темно-зеленые листовые овощи, такие как шпинат, капуста и листовая капуста.
• Морковь — с высоким содержанием витамина А и каротиноидов, они помогают регулировать уровень сахара в крови и улучшают зрение.
• Помидоры — с высоким содержанием витамина С и ликопина, помогают стимулировать вашу иммунную систему и уменьшить сердечно-сосудистые проблемы.
• Сквош — с высоким содержанием витаминов A, C, B, кальция и железа, отлично помогает при проблемах со зрением и сердечно-сосудистой системе.
• Спаржа — с высоким содержанием витаминов А и С и высоким содержанием клетчатки, помогает контролировать уровень сахара в крови и снижает уровень холестерина.

Многие из этих овощей можно превратить в рецепт сока с прекрасным вкусом, если добавить их в другие овощи, такие как огурцы, сельдерей, свекла, салат и брокколи. Мы поделимся с вами несколькими простыми и полезными рецептами соков, которые отлично помогают при потреблении сахара и диабете.

Рецепты полезных соков для диабетиков

Морковный, томатно-огуречный сок

• 1 морковь
• 1 огурец
• 2 спелых помидора

Морковь помогает регулировать уровень сахара в крови и придает соку приятную сладость, тогда как огурцы и помидоры помогают снизить уровень сахара в моче.

Сок моркови, зеленого яблока, сельдерея и шпината

• 2 моркови
• 1 зеленое яблоко
• 1 пучок шпината
• 1 стебель сельдерея

Шпинат — отличный овощ для диабетиков, поскольку в нем очень мало углеводов.Сочетание шпината с сельдереем, зелеными яблоками и морковью придает соку дополнительные питательные вещества и лучший вкус.

Стручковый перец с соком горькой тыквы

• 1/2 стручкового перца (или зеленого болгарского перца)
• 1/2 горькой тыквы
• 1/2 огурца
• 1/2 зеленого яблока
• 2 стебля сельдерея

Горькая тыква (или горькая дыня) помогает регулировать обмен веществ, и как горькая тыква, так и перец содержат некоторые компоненты, которые помогают снизить уровень глюкозы в крови.

Вкусный сок брокколи

• 1 стебель мытой брокколи
• 3-4 промытые моркови
• 2 зеленых яблока

Исследование Университета Уорвика показало, что брокколи может помочь обратить вспять повреждение кровеносных сосудов сердца, вызванное диабетом, поскольку стимулирует выработку ферментов, которые защищают кровеносные сосуды и уменьшают количество молекул, вызывающих значительное повреждение клеток. Из брокколи в сочетании с морковью и яблоками получается овощной сок со сладким вкусом, который отлично подходит для диабетиков.

Поэкспериментируйте с различными комбинациями листовых зеленых овощей и овощей с более сладким вкусом, таких как морковь и огурец, чтобы приготовить свой собственный идеальный овощной сок с помощью соковыжималки холодного отжима .

Есть собственный рецепт овощного сока? Поделитесь этим с нами в разделе комментариев ниже.

Другие рецепты для диабетиков

Рецепты соков для диабетиков часть 2

Рецепт мякоти сока — Морковный торт (Включает версию для диабетиков без сахара)

Диабет и болезни почек: что есть?

Почечная диета

Скажи нет травяным добавкам

Травяные добавки небезопасны при заболевании почек.Некоторые из них могут повредить почки и даже усугубить заболевание почек. Некоторые витамины также могут вызывать проблемы с почками, и их также следует избегать. Всегда консультируйтесь со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки или витамины.

При диете с ХБП вы избегаете или ограничиваете употребление определенных продуктов для защиты почек, а также включаете другие продукты, чтобы дать вам энергию и поддерживать ваше питание. Ваша конкретная диета будет зависеть от того, на какой стадии вы находитесь: на ранней или поздней стадии ХБП или находитесь ли вы на диализе.

Ограничение на продукты

Ешьте меньше соли / натрия. Это хороший шаг при диабете и действительно важен при ХБП. Со временем ваши почки теряют способность контролировать водно-натриевый баланс. Меньшее количество натрия в вашем рационе поможет снизить артериальное давление и уменьшить накопление жидкости в организме, что часто встречается при заболеваниях почек.

Сосредоточьтесь на свежей домашней еде и ешьте только небольшие количества ресторанной еды и упакованных продуктов, которые обычно содержат много натрия. Обратите внимание на маркировку продуктов с низким содержанием натрия (5% или меньше).

Через неделю или две вы привыкнете к меньшему количеству соли в пище, особенно если вы добавите в нее травы, специи, горчицу и ароматизированный уксус.Но не используйте заменители соли, если только врач или диетолог не рекомендуют вам их употреблять. Многие из них очень богаты калием, и вам, возможно, придется ограничить его количество.

В зависимости от стадии заболевания почек, вам также может потребоваться снизить уровень калия , фосфора и белка в вашем рационе. Многие продукты, входящие в типичную здоровую диету, могут не подходить для диеты с ХБП.

Фосфор — это минерал, который поддерживает здоровье ваших костей и других частей тела.Почки плохо выводят из крови лишний фосфор. Слишком большое количество ослабляет кости и может повредить кровеносные сосуды, глаза и сердце. Мясо, молочные продукты, бобы, орехи, цельнозерновой хлеб и темные газированные напитки содержат большое количество фосфора. Фосфор также добавляют во многие упакованные продукты.

Правильный уровень калия поддерживает работу нервов и мышц. При ХБП слишком много калия может накапливаться в крови и вызывать серьезные проблемы с сердцем. Апельсины, картофель, помидоры, цельнозерновой хлеб и многие другие продукты содержат большое количество калия.Яблоки, морковь и белый хлеб содержат меньше калия. Ваш врач может прописать вам средство, связывающее калий, — лекарство, которое помогает вашему организму избавиться от лишнего калия.

Съешьте нужное количество белка . Больше белка, чем вам нужно, заставляет ваши почки работать тяжелее и может усугубить ХБП. Но слишком мало — тоже вредно. И животные, и растительные продукты содержат белок. Ваш диетолог может помочь вам подобрать правильную комбинацию и количество белков, которые нужно есть.

сока против фруктов: что лучше при диабете?

На прошлой неделе в новостях были опубликованы результаты европейского исследования, опубликованного в журнале International Journal of Food Science and Nutrition в 2006 году.Это исследование фактически представляло собой всесторонний обзор литературы по фруктовым и овощным сокам. И хотя это может показаться не очень интересным для чтения, это исследование поднимает интересный момент. По словам авторов, суть исследования заключается в следующем: «При рассмотрении вопроса о профилактике рака и ишемической болезни сердца нет никаких доказательств того, что чистые фруктовые и овощные соки менее полезны, чем цельные фрукты и овощи».

Диетологи могут посчитать это исследование палкой о двух концах.С одной стороны, это хорошие новости. Для людей, которые не любят есть фрукты или овощи, выпить стакан виноградного или морковного сока — это простой способ получить витамины, минералы и антиоксиданты, необходимые для предотвращения сердечных заболеваний и рака. И нам нужна вся помощь, которую мы можем получить, когда дело доходит до борьбы с этими двумя заболеваниями. Но, с другой стороны, проблема калорийности и углеводной поверхности, когда речь идет о людях, которые пытаются следить за своим весом и / или страдают диабетом.

Если вы когда-нибудь встречались с диетологом по поводу диабета, скорее всего, вам посоветовали ограничить употребление фруктовых соков.Почему? Например, стакан апельсинового сока на 4 унции содержит около 60 калорий и 15 граммов углеводов. В методе подсчета углеводов при планировании питания при диабете это считается «одним выбором углеводов». Вы можете возразить, что такое 15 граммов углеводов? Учитывая все обстоятельства, углеводов не так много. Но если вы наливаете себе стакан свежевыжатого апельсинового сока, действительно ли у вас отмеряет всего 4 унции?

Если честно, отлично. Однако большинство людей этого не делают и в конечном итоге выпивают около 8 или 12 унций, поскольку 4 унции составляют примерно один глоток.Таким образом, вы наливаете себе больше, калории сока складываются, а дополнительные углеводы отражаются в более высоких показаниях глюкозы в крови вскоре после этого. И что еще хуже, в некоторые сокосодержащие напитки добавлен дополнительный сахар, часто в виде кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы (HFCS). У этого подсластителя есть свой набор проблем, включая возможные связи с ожирением и высоким уровнем триглицеридов. Коктейль из клюквенного сока и многие «смеси» фруктовых соков являются примерами подслащенных соков (хотя не все они подслащены HFCS).

По этим причинам я отговаривал своих пациентов пить много сока. Вместо этого я бы посоветовал использовать сок для лечения гипогликемии и вместо этого есть свежие фрукты. Фрукты содержат больше клетчатки, и их нужно дольше есть, поэтому они более сытные и сытные. Кроме того, с фруктами легче контролировать порции, чем с соком.

Я был немного более снисходительным к томатному или овощному соку (например, V8), так как в этих соках меньше калорий и меньше углеводов, чем во фруктовых.А своим упорным, любящим соки пациентам я бы немного смягчился и порекомендовал «легкие» сокосодержащие напитки, такие как легкий коктейль из клюквенного сока или Diet V8 Splash; Я бы даже посоветовал «разбавить» обычный сок водой или минеральной водой. «Все хорошие идеи», — подумал я.

Теперь перейдем к обзору литературы с выводами о том, что соки так же хороши, как и фрукты. С одной стороны, я рад слышать, что есть еще один способ бороться с сердечными заболеваниями, раком и, возможно, даже с болезнью Альцгеймера, употребляя сок.С другой стороны, я не уверен, что изменю свои рекомендации для людей с диабетом. Я до сих пор верю, что свежие (или замороженные) фрукты и овощи предлагают то, чего нет в соках, и это удовольствие от того, что съесть терпкое яблоко Macintosh в ясный осенний день; сладкий, сочный персик в летнюю жару; или ярко-оранжевая хрустящая морковь прямо из сада.

5 диетических идей для завтрака, подходящих для диабетиков

«Представьте, что в камине горит огонь.Вы бы не морили его деревом. Вы бы время от времени регистрировали его в нескольких журналах, чтобы он продолжал работать », — говорит Джоан Ринкер, диетолог, сертифицированный инструктор по диабету и директор по развитию практики и содержания Американской ассоциации преподавателей диабета. Ваше тело ничем не отличается. «Для поддержания метаболизма требуется небольшое количество топлива, которое можно сжигать в течение всего дня».

Для людей, уже страдающих диабетом, утренний прием пищи имеет решающее значение для поддержания уровня глюкозы в крови. «Потребление постоянного количества углеводов в течение дня может помочь поддерживать стабильный уровень сахара в крови, особенно когда углеводы сочетаются с нежирным белком и здоровыми источниками жира», — говорит Ринкер.

Эти пять завтраков — все для диабетиков — именно это и делают.

1. Башня для завтрака

Сверху на ломтик тоста из цельнозерновой муки положите одну яичницу, ломтик помидора, ломтик авокадо и кусок бекона

Пищевая ценность (на порцию): 270 калорий, 15 г жиров, 4,5 г насыщенных жиров, 510 мг натрия, 19 г углеводов, 5 г пищевых волокон, 3 г сахара (включая 2 г добавленных сахаров), 16 г белка

Идеальный завтрак для людей с диабетом? Нет такого понятия.По данным Американской диабетической ассоциации (ADA), не существует универсального плана питания для людей с диабетом. То, что работает для кого-то другого, может не сработать для вас. То же самое и с завтраком. Но баланс макроэлементов (белков, жиров и углеводов), который обеспечивает вкусная Башня для завтрака выше, является ключевым.

«Белок и здоровые жиры перевариваются медленнее, чем углеводы, — говорит Ринкер. — Включение белка в пищу поможет предотвратить скачки уровня сахара в крови и последующее падение уровня сахара в крови.Исследование, опубликованное в 2015 году в журнале Journal of Nutrition , показало, что употребление большего количества белка за завтраком может помочь людям с диабетом 2 типа избежать всплесков после еды.

2. Пикантная овсянка

Приготовьте стакана овсяных хлопьев в 1 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия; смешать с 1 стаканом некрахмалистых овощей (шпинат, помидоры, грибы, приготовленная спаржа) и сверху добавить 3 столовые ложки простого греческого йогурта, немного лимонного сока и немного оливкового масла первого отжима.

Пищевая ценность (на порцию): 300 калорий, 6 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 280 мг натрия, 48 г углеводов, 8 г пищевых волокон, 7 г сахара (включая 0 г добавленных сахаров), 14 г белка

Есть причина, по которой овсянка бросает вызов тенденциям к завтраку: она богата клетчаткой, которая помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, и содержит антиоксиданты, которые уменьшают разрушительное воздействие хронического воспаления, связанного как с сердечно-сосудистыми заболеваниями, так и с диабетом. Множество исследований, в том числе обзор исследований за 2018 год, опубликованный в журнале Nutrients , показывают, что диета, богатая цельнозерновыми продуктами, такими как овес, может помочь предотвратить и лечить диабет 2 типа.

Для большей пользы откажитесь от быстрорастворимого овса (особенно с добавлением сахара и других ароматизаторов) и вместо этого выберите стальной. Хотя оба типа содержат одинаковые питательные вещества, они по-разному влияют на уровень глюкозы в крови.