Что дает вегетарианство. Плюсы и минусы вегетарианства для женщин
Содержание
- Плюсы вегетарианства для женщины
- Минусы вегетарианства для женщин
Вопросом питания в каждой семье в основном занимаются женщины, поэтому им изучать информацию о питании крайне необходимо. Каждый день женщина задумывается о том, как вкусно и полезно накормить своих любимых домочадцев и при этом угодить всем. А также весьма важно не навредить питанием своему здоровью и своей внешности, всё-таки женская привлекательность является приоритетной задачей для каждой из нас.
Что такое вегетарианство? Почему многие люди, в частности знаменитые и выдающиеся личности (спортсмены, учёные, актёры), предпочитают этот вид питания? Это движение становится модным или здесь скрыто что-то важное? Этими вопросами задалась я, мясоед от рождения. Начала интересоваться, читала статьи, слушала лекции и смотрела видео. И чем больше я изучала вегетарианское питание, тем больше новой и весьма увлекательной полезной информации передо мной открывалось, которая и изменила моё восприятие мира, а также качество моей жизни.
Попробуем разобраться с этими вопросам и выясним, что даёт человеку вегетарианское питание. Рассмотрим, какие есть плюсы и минусы вегетарианства для женщины. В этой статье приведена не только изученная мной официальная информация, но и проверенная на личном опыте.
Что собой представляет вегетарианство
В основе вегетарианства лежит отказ от продуктов насилия над животными: красное мясо, мясо птицы, рыба и морепродукты, а также мясо любых других животных. В некоторых направлениях вегетарианства исключают молочные продукты и яйца, а также не используют в обиходе предметы из кожи и меха животных.
Почему люди становятся вегетарианцами
Люди становятся вегетарианцами по различным причинам: этическим, экологическим, экономическим, медицинским, религиозным. Рассмотрим каждый аспект по отдельности.
Вегетарианство и этика
Этот аспект считается одним из самых главных при переходе на вегетарианское питание. Вегетарианцы выступают против убийства животных. Они считают антигуманным заставлять их страдать ради того, чтобы стать для кого-то едой, при таком огромном разнообразии и доступности растительных продуктов.
Животным так же, как и людям, свойственно испытывать различные эмоции, и это уже давно доказано. Хотите понять, что испытывает животное на ферме, посетите её или посмотрите видео, снятые скрытой камерой на скотобойнях. Если мне сегодня предлагают съесть мясо, или я вижу его на витрине магазина, в голове сразу возникает картина всей боли и страданий животного перед смертью. После чего есть его мясо я просто не в силах.
Женщины по своей природе более эмоциональны, поэтому этическая сторона вегетарианства им свойственна больше. Здесь ещё играет роль энергия. Вода как проводник энергии впитывает в себя и передаёт любую информацию. Мясо, пропитанное кровью, которая на 90 % состоит из воды, несёт в себе энергию убийства и страданий животных перед смертью.
Жить ценой жизни других — это не делает нас людьми. Отказываясь от мясной пищи из добрых побуждений к животным, человек улучшает своё душевное состояние.
Вегетарианство и экология
Большой вклад вносит вегетарианец в сохранение природы. Каждый человек, перешедший исключительно на растительное питание, ежегодно спасает жизни 80 животным и сохраняет полгектара леса от вырубки. Да, для выращивания корма для животных вырубаются леса, и для полива этого корма уходит огромное количество питьевой воды.
Около 70 % всех зерновых расходуется на откорм скота. А потом этот объём в виде экскрементов загрязняет почву и воду. Известный эколог Георг Боргстрем утверждает, что сточные воды животноводческих ферм загрязняют окружающую среду в десять раз больше, чем городская канализация, и в три раза больше, чем стоки промышленных предприятий!
Глобальное потепление, которое наблюдается и изучается сегодня, происходит из-за огромного выброса в атмосферу парниковых газов, 18 % из которых образуется промышленным животноводством. Об этом и не только Леонардо Ди Каприо и National Geographic представили замечательный фильм «Спасти Планету», который показывает, насколько пагубной может быть деятельность человека.
Вегетарианство и экономика
Питание растительной пищей гораздо экономичнее. В этом я убедилась на своём опыте. Мой переход на вегетарианство пришёлся как раз в период экономического кризиса в стране, и вегетарианское питание помогло мне сэкономить средства нашего семейного бюджета. Здесь особых доказательств не нужно, просто зайдите в любое кафе или ресторан и ознакомьтесь с ценами в меню. Можно подсчитать затраты на приготовление, к примеру, борща с мясом и без него, заменив мясо на ту же самую фасоль для восполнения недостатка белка в блюде.
Также хочу отметить экономию личного времени, которое уходит на приготовление пищи. Времени на приготовление блюд из овощей и фруктов, злаков и круп, уходит гораздо меньше. 20–30 минут достаточно, чтобы приготовить еду из растительных продуктов, что не скажешь про мясо.
А экономия жизненной энергии! На переваривание мясной пищи организм человека тратит большое количество энергии, из-за чего после плотного приёма пищи хочется поспать, отдохнуть, посмотреть телевизор. Отсюда и лень, с которой борется каждый. За это время, в течение которого энергия уходит на переработку мясной пищи в питательные вещества, можно сделать много дел, приносящих радость и пользу для себя и во благо всего мира.
Если смотреть в глобальном смысле, то экономия заключается в расходовании природных ресурсов. Например, по подсчётам учёных, вода, потраченная на производство 0,5 кг мяса, могла бы обеспечить нас водой для приёма душа в течение полугода! Или то же зерно, которое уходит на откорм сельскохозяйственных животных, могло бы прокормить 2 миллиарда жителей нашей планеты. Проблема голода была бы решена раз и навсегда! Статистика Министерства сельского хозяйства США свидетельствует о том, что для получения одного килограмма мяса нужно скормить 16 килограммов зерна скоту (в перерасчёте на белки это соотношение будет 1:8 соответственно). Подсчитайте, сколько денег сэкономили бы страны, если бы их жители стали вегетарианцами.
Вегетарианство и здоровье
Статистические данные исследований в области здравоохранения говорят о том, что вегетарианцы намного реже болеют раком и сердечно-сосудистыми заболеваниями, т. к. в кровь не поступает избыточное количество холестерина и животных жиров. Также вегетарианцы не знают проблем с диабетом. Учёные Миланского университета и клиники Меггиор доказали, что белок растительного происхождения гораздо лучше усваивается организмом и нормализует уровень холестерина в крови. Растительная пища содержит много клетчатки, что говорит в пользу вегетарианства.
Человеческий организм, как машина, а топливом для него является пища, которую человек ест. Если питать автомобиль некачественным, неподходящим бензином, то такой автомобиль быстро начинает выходить из строя и ломается. Живая растительная пища — это подходящее «топливо» для людей, которое даёт силы, энергию, крепкое здоровье и долголетие.
Много новой и шокирующей информации я открыла для себя, прочитав работы нашего советского академика Александра Михайловича Уголева. Будучи доктором медицинских наук, он проводил многочисленные исследования в области пищеварения и выдвинул свою теорию адекватного питания. Не хочу перегружать вас научной информацией, каждый может найти его труды в интернете и ознакомиться с ними самостоятельно. Лишь скажу, что желудочный сок человека обладает в десять раз меньшей кислотностью, чем у хищников. Мясо в нашем желудке переваривается восемь часов! (Сравните: овощи перевариваются четыре часа, фрукты — два.) Причём, чтобы переварить стейк, гуляш или котлетки, наша пищеварительная система работает в экстренном режиме, страдают все внутренние органы: от поджелудочной железы до кишечника, нарушается микрофлора, отсюда и возникают проблемы с желудочно-кишечным трактом, а это в свою очередь подавляет наш иммунитет.
Исследования докторов Дж. Йотекьо и В. Кипани Брюссельского университета показали, что вегетарианцы в два-три раза более выносливы, чем те, кто питается мясом, и к тому же, они в три раза быстрее восстанавливают силы. Наверное, по этой причине такие спортсмены, как легенда баскетбола Джон Салли, звёзды лёгкой атлетики Карл Льюис и Эдвин Мозес, бобслеист Алексей Воевода, теннисистка Серена Уильямс, сноубордистка Ханна Тетер и многие другие являются вегетарианцами.
А что касается вегетарианства в жизни женщины, я поделюсь своим личным опытом.
Проблемы со здоровьем сейчас всё больше «молодеют». В свои 20 лет я уже знала, что такое венозная недостаточность: ноги быстро уставали и болели, на них появлялись ярко-выраженные звёздочки, присутствовали судороги. Какой ущерб это наносит женской привлекательности! Красивые ноги, легкая походка — то, о чём я мечтала. Врачи быстро нашли решение моей проблемы: назначили курс принятия таблеток каждые полгода, рекомендовали постоянно использовать мази для ног, исключить каблуки, носить компрессионные колготки/чулки. Также меня часто мучили сильные головные боли. Да и проблемы с пищеварением не обходили стороной: запоры, колики, образование газов и прочие неприятные симптомы были постоянными. Я не думала, что в таком молодом возрасте столкнусь с этими проблемами, а оказалось, что в настоящее время это становится нормой.
Я с рождения являлась заурядным мясоедом и была убеждена, что мясо должно обязательно присутствовать в рационе каждого человека. На завтрак, обед и ужин в моей семье всегда присутствовали мясные блюда. Однажды в одной из статей я наткнулась на официальную информацию, что вегетарианское питание улучшает пищеварение и устраняет запоры, повышает эластичность связок, устраняет проблемы с кровообращением и так далее, т. е. благотворно влияет на здоровье. В один прекрасный момент я решила попробовать питаться без продуктов насилия. Мне было интересно посмотреть, как это повлияет на мою жизнь. И признаюсь, она буквально перевернулась с ног на голову. Таких изменений в себе я не ожидала.
Решение перейти на вегетарианское питание становилось всё более осознанным. На тот момент у меня уже был ребенок, и к вопросу выбора еды для своей семьи я подходила тщательно. Всегда читала состав продуктов и старалась покупать всё свежее и натуральное, в том числе мясо и его производные. Хочу отметить, что ребенок к мясу относился равнодушно, в основном, желания есть его не было. Для начала я исключила из рациона красное мясо (говядину и свинину). Добавила в меню больше разнообразных каш в сочетании с фруктами и овощами, различных салатов, свежевыжатых соков.
Кстати, у меня появился очень хороший повод изучить тонкости кулинарии. Много новых интересных и вкусных блюд я открыла для себя. Узнала, как готовить еду, сохраняя максимальную пользу для организма, какие питательные вещества и витамины содержатся в тех или иных продуктах и как лучше их сочетать. На смену конфетам и печенью пришли свежие фрукты, сухофрукты и орехи — теперь они всегда присутствуют на нашем столе. Через какое-то время у нас из рациона ушла птица, причём это произошло совершенно спокойно. Просто больше не возникало мыслей в голове, что надо обязательно купить курицу. Мы прекрасно стали обходиться без мяса. Незаметно я стала вегетарианкой, и это мне очень понравилось.
Первое, что я почувствовала в результате перехода на вегетарианское меню, это лёгкость после приема пищи. Ушла тяжесть в животе, изжога, неприятная отрыжка, а самое главное — мой организм стал легко очищаться (очищение происходит за счёт большого количества клетчатки в рационе). Меня это радовало! Постепенно пищеварение нормализовалось и, как это принято говорить, всё стало работать как часы. Интересно, что улучшились и вкусовые ощущения. Простая пища перестала казаться пресной, вследствие чего я гораздо меньше стала использовать приправы.
Огромное количество энергии и сил даёт вегетарианство! Я почувствовала, что значит высыпаться и легче вставать по утрам. Появилось желание узнавать что-то новое, ведь теперь для этого появилось больше свободного времени, и пропала лень. Я стала менее раздражительной и более жизнерадостной. А моя жизнь стала интереснее и насыщеннее. Я с увлечением занялась йогой, и различные асаны мне теперь давались с лёгкостью. Мышцы и связки становились эластичнее, растяжка сохранялась. В целом фигура подтянулась. По физическим данным я себя чувствовала лучше, чем в юности. А что касается моих недостатков со здоровьем, так про них я забыла, и больше они меня не беспокоят.
Проблем с лишним весом у меня никогда не было, но с вегетарианским питанием восстановление организма после второй беременности и родов у меня прошло быстрее и незаметнее. Хочу отметить огромный плюс вегетарианского питания для женщин до и во время беременности, а также после родов. Это благоприятно сказывается как на маме, так и на ребёнке. Моя вторая беременность протекала при вегетарианском питании без осложнений и без использования витаминов и медицинских препаратов. Роды прошли легко и быстро без медицинского вмешательства, в отличие от первых родов на мясном питании. На лактации и качестве молока вегетарианское питание не сказалось отрицательно — кормлю уже девятый месяц и планирую продолжать. Вторая беременность никак не отразилась на моём теле: ни лишнего веса, ни растяжек, и всё это благодаря пище растительного происхождения.
После перехода на вегетарианское питание на внешнюю красоту, состояние кожи, волос и ногтей я взглянула по-новому. В борьбе с проблемами кожи и волос раньше уходило много времени и денег на косметические процедуры и средства по уходу. Всё поверхностное питание кожи — это хорошо, но даёт временный эффект. Каждая клеточка нашего организма питается через кровь, которая образуется из того, что мы едим, поэтому красота приходит изнутри и надолго. Сейчас, когда организм стал регулярно очищаться, я вижу только преображение: волосы становятся гуще, не ломаются и не секутся, ногти стали крепче, кожа лица перестала засаливаться.
Человек начинает сиять, как только наводит порядок у себя в организме. Подтверждение тому, что вегетарианство делает женщину красивее и счастливее, находят и знаменитости: Дженнифер Лопес, Деми Мур, Кейт Уинслет, Мадонна, Лайма Вайкуле, Джулия Робертс и многие другие выбирают этот вид питания.
Моё сугубо личное мнение таково: отрицательная сторона того или иного вопроса зависит от нашего личного восприятия. Явных минусов в вегетарианском питании я не вижу, но есть трудности, с которыми можно столкнуться. Для женщины они заключаются в вопросах выбора продуктов, их хранения и приготовления (ведь должно быть всё вкусно и сытно, а ещё разнообразно). Важно понять, где взять необходимые микроэлементы, белок и прочее. Также, если резко исключить мясо из рациона, ваш организм может отрицательно на это отреагировать. К тому же могут возникнуть конфликты с родными людьми. В любом случае нет таких трудностей, с которыми нельзя было бы не справиться.
А самое главное — к вопросу выбора питания, будь то вегетарианство или мясоедение, каждый человек должен подходить осознанно. Мы, люди, питаемся, чтобы жить, а не живём, чтобы питаться.
Успехов вам!
к чему приводит вегетарианство у детей?
В западном обществе всё большую популярность набирает вегетарианство. В глазах обывателей это отказ от употребления в пищу мяса и мясных продуктов. Растущая популярность вегетарианства отчасти связана с увеличением количества людей, задумывающихся о непростой жизни сельскохозяйственных животных, о своём здоровье и об экологии. Ведь массовое выращивание домашнего скота вносит заметную лепту в изменение климата.
При этом вегетарианская диета может «разрешать» определённый список продуктов животного происхождения. Самая строгая диета, исключающая яйца, молоко и молочные продукты, называется веганской, а её сторонники – веганами.
Веганство предполагает полный отказ от использования животных на благо человека: включая кожаные и шерстяные изделия, косметику и бытовую химию, в которой есть компоненты животного происхождения (к примеру, мёд или коллаген). Любопытно, что это также означает отказ от некоторых современных технологий.
Обзаводясь семьёй, вегетарианцы и веганы сталкиваются с непростым выбором. Как любые родители они задумываются, стоит ли исключать из рациона ребёнка продукты животного происхождения? Когда это сделать безопаснее всего для здоровья подрастающего поколения? Что происходит со здоровьем чада, если он с детства не ел мяса и молочных продуктов? Ведь, хотя рацион людей постоянно немного меняется, люди тысячелетиями получали питательные вещества из продуктов животного происхождения, и за одно-два поколения невозможно приобрести все необходимые природные адаптации, чтобы получать всё то же самое только из растений и иных источников.
Чтобы найти хотя бы часть ответов на возникающие вопросы, исследователи из Университетского колледжа в Лондоне изучили состояние здоровья детей, долгое время придерживавшихся вегетарианской и веганской диет.
Учёные исследовали сразу несколько показателей здоровья детей из этих групп. Всего в исследовании приняли участие 187 детей в возрасте от 5 до 10 лет. Из них 63 были вегетарианцами, 52 – веганами и 72 – всеядными, то есть не придерживались никакой особой диеты.
В среднем каждый ребёнок придерживался диеты одного типа около пяти лет. Всеядные дети были включены в исследование в качестве контрольной группы. Учёные заранее убедились, что они не отличаются от остальных участников по большинству важных демографических показателей, которые могли бы повлиять на конечный результат сравнения.
В итоге исследователи выяснили, что у детей-веганов показатели сердечно-сосудистого здоровья были лучше, чем у детей-вегетарианцев и всеядных.
Однако веганы заметно отставали от других детей в росте (примерно на три сантиметра). Также они были больше склонны к дефициту витамина B12, а содержание важных минералов в их костях было на 4-6% ниже, чем у остальных детей.
Но больше всего учёных удивил тот факт, что они практически не обнаружили различий в сердечно-сосудистых профилях детей-вегетарианцев и «мясоедов».
«Изначально мы были удивлены слабым сердечным здоровьем детей-вегетарианцев. Но данные об их питании указали на то, что они придерживаются диеты из относительно переработанной пищи, бедной клетчаткой и богатой углеводами, если сравнивать их с веганами. Так мы выяснили, что просто придерживаться растительной диеты недостаточно, важно также выбирать полезные продукты», – объясняет ведущий автор работы Малгожата Десмонд (Małgorzata Desmond) из Университетского колледжа в Лондоне.
Авторы работы также отметили, что вегетарианцам и в особенности веганам необходимо следить за уровнями кальция, витаминов B12 и D, чтобы предотвратить в дальнейшем развитие остеопороза и уменьшить риск переломов.
Впрочем, этот совет может пригодиться приверженцам абсолютно любой диеты.
Дефицит нужных питательных элементов, выявленный в этом исследовании у детей, можно попробовать устранить с помощью пищевых добавок, отмечает New Atlas. Однако и здесь всё не так просто.
Исследователи продолжат следить за здоровьем детей, чтобы выяснить, как диета отразится (и отразится ли) на их здоровье, а также сохранится ли разница в их росте в будущем.
Исследование было опубликовано в издании American Journal of Clinical Nutrition.
Сами учёные отмечают, что в их задачи не входит пропаганда принятия или отказа от вегетарианства. Они лишь хотели бы предоставлять семьям правильную информацию о питании и развитии, а также о том, на что стоит обращать внимание тем, кто выбрал для себя и своих детей диету на основе растений.
Ранее мы писали о том, что коровье молоко может быть опасно для женского здоровья. Рассказывали мы и о безусловном вреде красного и переработанного мяса (впрочем, и белое не отстаёт). Также мы сообщали о скрытых угрозах долгосрочной вегетарианской диеты.
Больше новостей из мира науки вы найдёте в разделе «Наука» на медиаплатформе «Смотрим».
Вегетарианство: плюсы и минусы | Madan
Вегетарианство в современном мире
Важную роль для здоровья человека играет правильное и разнообразное питание. Витаминная обеспеченность организма, баланс белков, жиров и углеводов, наличие полезных минералов и аминокислот — все это обусловлено потребляемой пищей. Причем режимы питания разных людей различаются, и факторов, влияющих на выбор такого режима, много — они связаны со стрессом, энергозатратами, особенностями работы, экологией, регионом проживания и временем года.
Не менее важную роль играет образ жизни, который у современного человека носит характер гиподинамии — сегодня мы двигаемся значительно меньше наших предков [1]. По данным ВОЗ, недостаточная физическая активность [2] — одна из четырех главных причин смертности в современном мире. Физическая инертность населения, по словам экспертов организации, все чаще приводит к развитию неинфекционных заболеваний и общему ухудшению здоровья. Чтобы избежать ожирения, современному человеку нужно меньше есть. Но ведь, если меньше есть, то и полезных веществ в организм поступать будет меньше.
В XXI веке человек, как правило, не умеет составлять рацион, соответствующий его образу жизни. На этом фоне тот, кто — подобно вегетарианцам — решает исключить из своего рациона определенные продукты, по умолчанию попадает в группу повышенного риска. И все же в вегетарианстве нет ничего предосудительного, если подойти к нему осознанно, питаться разнообразно и дополнить свой рацион соответствующими витаминно-минеральными комплексами.
Виды вегетарианства
1. Сыроедение — самый аскетичный вариант вегетарианства. Разрешено употребление только растительных продуктов без температурной обработки.
2. Веганство — это строгое вегетарианство. Полностью исключено употребление продуктов животного происхождения (мяса, рыбы, яиц, молока, молочных продуктов и меда).
3. Лакто-ово-вегетарианство допускает употребление молока и яиц. Также есть лакто-вегетарианство и ово-вегетарианство, где разрешены только молоко или только яйца соответственно.
4. Пескетарианство (пескето-вегетарианство) включает в диету рыбу и морепродукты.
5. Флекситарианство — гибкий вариант вегетарианства, при котором можно употреблять все (даже рыбу и мясо), но редко и в небольших количествах.
История и исследования вегетарианства: за и против
Первые упоминания о вегетарианство встречаются [3] в VI в. до н. э. Вероятнее всего, вегетарианство как система питания сформировалось в Азии, откуда затем перекочевало в западное общество. Сам термин возник в XIX веке, в 1847 году в Англии появилось Вегетарианское общество, а уже в 1860-х английская мода начала распространяться по Европе. В Индии, на культурные особенности которой ориентировались члены Вегетарианского общества, эти практики по сей день носят массовый характер — в наше время около 30% индусов придерживаются [4] вегетарианских типов питания [5].
В современной научной среде можно найти как работы, указывающие на недостатки вегетарианства, так и работы, которые подчеркивают преимущество вегетарианских диет. В одной из них проанализировано [6] большое количество различных исследований, проведенных за последние годы, и собраны воедино данные о 136 тысячах вегетарианцев и 184 тысячах не вегетарианцев. Авторы делают вывод о том, что у вегетарианства есть свои преимущества. В первую очередь, оно уменьшает риск развития ожирения, артериальной гипертензии, сахарного диабета второго типа и онкологических заболеваний.
В то же время, по данным последних работ, у вегетарианцев наблюдается дефицит железа, витамина B12 и омега-3-полиненасыщенных жирных кислот. Последний компонент чаще всего встречается в рыбе и морепродуктах, поэтому, например, пескетарианцы не сталкиваются с нехваткой омега-3 в организме. Более того, по сравнению с другими типами питания, пескетарианская диета снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
А в 2017 году в Австралии было опубликовано исследование, в котором ученые проанализировали [7] диету более 200 тысяч человек, сравнив причины смертности среди вегетарианцев и людей, питающихся традиционно. Испытуемые из обеих групп соответствовали друг другу по весу, полу, возрасту и образу жизни. Результаты исследования позволяют заключить, что ни вегетарианское, ни традиционные типы питания существенно не влияют на продолжительность жизни.
Человек вполне может придерживаться определенных ограничений, однако при этом ему следует строго контролировать свой рацион: следить за его разнообразием, включать в него все группы доступных ему сезонных продуктов и принимать витаминно-минеральные комплексы (по назначению врача). Таким образом, вегетарианские типы питания — особенно, нестрогие (пескетарианство, флекситарианство, лакто-ово-вегетарианство) — вполне можно сделать сбалансированными. Снизить вероятные риски помогут периодические обследования у терапевта или диетолога. Но стоит помнить, что чем строже ограничения рациона, тем сложнее спланировать его самостоятельно и тем больше рисков он несет.
Чего не хватает вегетарианцам и как это исправить
Зарубежные медицинские сообщества, как правило, относят вегетарианское питание к разряду адекватных и способных закрыть все потребности человека в питании. Так, Академия питания и диетологии США утверждает [8], что правильно спланированные вегетарианские диеты могут принести пользу здоровью человека. Американское онкологическое общество, в свою очередь, указывает [9] на то, что подобные ограничения могут снизить риск рака. При этом непонятно, есть ли у вегетарианства преимущества по сравнению с просто редким употреблением продуктов животного происхождения. Так или иначе исследователи сходятся на том, что несбалансированная вегетарианская диета ведет к нехватке ряда микронутриентов, таких как витамин B12, цинк и железо.
Фактические исследования и так показывают, что у современных людей нередко встречается дефицит витаминов группы B — а у тех, кто ограничивает себя в продуктах животного происхождения, он, как правило, выражен еще более ярко. Важный момент: витамин В12, который необходим для образования эритроцитов, развития нейронов и синтеза ДНК, попадает в организм исключительно с белками животного происхождения и не синтезируется в его тканях. При строго ограниченных рационах питания, таких как веганство и сыроедение, В12 получить неоткуда; в растительной пище количество этого витамина крайне мало и нестабильно, поэтому ее нельзя рассматривать в качестве альтернативы. Научные исследования подтверждают, что у веганов уровень В12 в несколько раз ниже, чем у среднестатистического человека. При этом в организме у тех, кто практикует веганство относительно недавно, некоторое время будут существовать запасы витамина B12, накопившиеся при употреблении пищи животного происхождения.
Распространенная мысль: раз вегетарианцы не едят мясо, им неоткуда брать и незаменимые аминокислоты. Это не совсем так. Если речь идет не про строгий вегетарианский рацион, а про лакто-вегетарианство или лакто-ово-вегетарианство, в организм регулярно поступает достаточное количество молочных продуктов, и не происходит дефицита аминокислот. Даже в случае веганства, исключающего все продукты животного происхождения, проблем можно избежать — необходимо следить за разнообразием рациона, сочетать орехи, злаки и бобовые. В таком случае квота белка и незаменимых аминокислот будет регулярно пополняться. Однако стоит помнить, что веганам, отказавшимся от продуктов животного происхождения, нужно в полтора раза больше белка [10], чем всеядному человеку, ведь белок из растительных продуктов питания усваивается хуже, чем молочный или мясной.
Пескетарианцы, в свою очередь, рискуют получить дефицит железа, который может привести к анемии, или малокровию. Дело в том, что рыба и морепродукты не могут полноценно заменить, например, красное мясо. Несмотря на то, что белок из них усваивается гораздо лучше, чем из мяса, железа в них недостаточно. Чтобы избежать проблем, связанных с недостатком железа, необходимо есть больше содержащих его растительных продуктов: бобовых, шпината или гречки. При этом нужно обязательно потреблять продукты с повышенным содержанием витамина С — он улучшает всасывание железа. Тем, кто придерживается несбалансированного по железу рациона, а также тем, кому ранее диагностировали дефицит железа, может понадобиться коррекция с помощью БАДов или лекарственных препаратов с профилактическими дозами железа.
Периодически люди слышат в медиа вырванный из контекста тезис — например, что нужно активнее есть цветную или белокочанную капусту, — и начинают ее есть. А потом выясняют, что в этих продуктах есть зобогенные вещества, которые в условиях дефицита йода в питании могут приводить к увеличению щитовидной железы и возникновению ее серьезных патологий. Поэтому в вопросе питания нужно следовать сбалансированному рациону, который позволит получать все необходимое, а не бросаться от одних продуктов к другим в поисках панацеи.
Каким рискам подвергается ребенок-вегетарианец
В России в профессиональной врачебной среде к вегетарианству относятся с осторожностью. Более того, если в случае взрослых вегетарианство — это осознанный выбор сформировавшегося человека, то в отношении детей, режим питания которых выбирают их родители, вопросов возникает гораздо больше.
В 2020–2021 годах в Финляндии провели фундаментальное исследование [11], в котором сравнивали обмен веществ у трех групп детей — веганов, лакто-вегетарианцев и питающихся традиционно. Ученые выяснили, что по сравнению с остальными детьми у детей-веганов крайне низкий [11] уровень общего холестерина. Кроме того, если ребенок в детстве не получает насыщенные жирные кислоты в нужном количестве, у него возникают проблемы с развитием половой системы, формированием нервных структур и головного мозга. Вместе с тем, несмотря на большой риск дефицита нутриентов, зарубежные медицинские сообщества заявляют, что даже веганский детский рацион можно сбалансировать.
По данным другого исследования [12], которое провели специалисты федерального государственного автономного учреждения «Национальный медицинский исследовательский центр здоровья детей» Минздрава России, рацион детей-вегетарианцев чаще всего не сбалансирован по основным нутриентам: белкам, жирам и углеводам. У 95% обследованных детей содержание основных пищевых веществ в рационе не соответствовало физиологическим нормам потребления: например, нехватка белка компенсировалась переизбытком жиров. При этом частота железодефицитной анемии, латентного дефицита железа и дефицита витамина В12 у детей-вегетарианцев составила 13,2%, 29,1% и 29,7% соответственно — значительно выше, чем в контрольной группе.
Исследователи отмечают, что с помощью подобных ограничений в питании взрослые либо хотят сохранить и укрепить свое здоровье и здоровье ребенка (57,8% опрошенных семей), либо преследуют этические (28,9%) или религиозные цели (13,3%). При этом низкий уровень информированности в вопросе составления рациона зачастую приводит к тому, что родители не способны подобрать для своего ребенка адекватный тип питания, отвечающий всем его потребностям.
В этом случае лучше обратиться к диетологу, то есть к специалисту, который профессионально занимается вопросами питания для коррекции рациона ребенка. Также очень важно регулярно оценивать физическое развитие детей, поскольку дефицит макронутриентов (таких как белки, жиры и углеводы) может привести к дефициту веса, а в крайних случаях — к отставанию в росте.
Задача педиатра — наладить контакт с вегетарианскими семьями. Когда мы проводили свое исследование, то встречались с фразами вроде “Мы не говорим нашему педиатру, что мы вегетарианцы”. Некоторые не хотели участвовать в исследовании, потому что боялись, что данные утекут в систему и их будут преследовать. Мы должны убедить вегетарианские семьи, что наша цель — поддержать здоровье детей и обеспечить адекватное здоровье ребенка.
Если будущая мама придерживалась вегетарианства до и во время беременности, то микробиота ее кишечника уже изменилась. Микробиота ребенка основана на рационе матери, поскольку он питается околоплодными водами и получает необходимые ему вещества через кровь. При этом как именно вегетарианская диета матери влияет на микробиоту кишечника ребенка, а точнее на программу, по которой эта микробиота будет сформирована в первые годы жизни, до конца неизвестно. Возможно будущие исследования помогут раскрыть ответ на этот вопрос.
Как правило, вегетарианство — это этический или религиозный выбор, которому сопутствует большое количество сложностей. Но если придерживаться разнообразной сбалансированной диеты, регулярно обследоваться и консультироваться с диетологом или нутрициологом, риски можно свести к минимуму. Главное — наблюдение у специалистов и тщательное планирование рациона, особенно для детей.
Литература
- From athletes to couch potatoes: humans through 6,000 years of farming // University of Cambridge
- Physical activity. Key facts // ВОЗ
- History of vegetarianism // Wikipedia.org
- Зарубина Н. Вегетарианство в России: индивидуальный выбор против традиций. 2016
- Vegetarianism by country // Wikipedia.org
- Dinu M, Abbate R, Gensini GF, Casini A, Sofi F. Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes: A systematic review with meta-analysis of observational studies. 2017
- Mihrshahi S, Ding D, Gale J, Allman-Farinelli M, Banks E, Bauman AE. Vegetarian diet and all-cause mortality: Evidence from a large population-based Australian cohort — the 45 and Up Study. 2017
- Vesanto Melina et al. Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets. 2021
- Common Questions About Diet, Activity, and Cancer Risk // American Cancer Society
- Mariotti F, Gardner CD. Dietary Protein and Amino Acids in Vegetarian Diets-A Review. 2019
- Hovinen T. Et al. Vegan diet in young children remodels metabolism and challenges the statuses of essential nutrients. 2021
- Ясаков Д. СОСТОЯНИЕ ЗДОРОВЬЯ ДЕТЕЙ, ПОЛУЧАЮЩИХ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ТИПЫ ПИТАНИЯ. 2020
Дмитрий Ясаков
главные плюсы и минусы вегетарианства
Вегетарианство – тренд последних лет, которым восхищаются люди со всех уголков мира. Однако действительно ли отказ от мяса является настолько полезным или такая популярность веганских диет вызвана сугубо модой?
Ко Всемирному дню вегетарианства Дивогляд решил разобраться в главных преимуществах и недостатках потребления растительной пищи вместо животной.
Среди главных плюсов изменения пищевых привычек и отказа от мяса эксперты выделяют следующие.
Ускорение обмена веществ
Мясо – сытный продукт. Если вы решили убрать его из рациона, мясо стоит заменить на альтернативные источники энергии. Чаще всего вегетарианцы делают это с помощью пищи растительного происхождения, которая содержит достаточно клетчатки и витаминов. Кроме этого, овощи и фрукты не дают ощущения сытости надолго, что мотивирует вегетарианцев есть чаще, однако меньшими порциями.
Вегетарианство
Фото: Shutterstock
Общий детокс
Вегетарианцы придерживаются более здоровой системы питания, поскольку заботятся о качестве продуктов, а следовательно, едят меньше консервантов и красителей. Именно поэтому оно способно очистить организм. Растительная пища быстрее переваривается и положительно влияет на пищеварительную систему.
Питание
Фото: Shutterstock
Польза для сердца и сосудов
Ученые доказали, что радикальный отказ от мяса и мясных изделий снижает уровень плохого холестерина у людей с повышенными показателями. Это связано с отсутствием в рационе животного жира, что влияет на уровень холестерина и закупоривание сосудов.
Бобовые продукты
Фото: Shutterstock
Экономия
Мясо – один из самых дорогих продуктов в рационе питания. Отказ от этих изделий не только улучшит ваше самочувствие, но и сэкономит несколько сотен гривен от месячного бюджета.
Экономия
Фото: Shutterstock
Однако вегетарианство скрывает и немало существенных минусов. Среди них – отсутствие баланса питательных веществ в организме и возможные проблемы с желудком.
Недостаток витамина В12
Недостаток витамина В12 – главная проблема, с которой сталкиваются вегетарианцы. Этот элемент отсутствует в растениях, поэтому вегетарианцы автоматически попадают в группу риска. Между тем недостаток витамина В12 чреват анемией и различными неврологическими заболеваниями.
Витамины
Фото: Shutterstock
Проблемы с желудком
Безусловно, эта проблема чаще возникает у людей, которые отказываются от мяса. Это связано с радикальным изменением питания и избытком клетчатки в рационе. Избежать таких осложнений можно, если постепенно менять свое питание и переходить с животной пищи на растительную.
Боль в животе
Фото: Shutterstock
Дефицит белка
Если человек решает отказаться от мяса, он должен искать альтернативные источники белка, чтобы поддерживать его норму. Белок является строительным материалом для всего организма. Из растительных продуктов его можно найти в бобах, орехах, зелени, греческом йогурте и цельном зерне.
Бобы
Фото: Shutterstock
Если вы все же решили перейти на сторону вегетарианцев, обязательно проконсультируйтесь с врачом и сделайте соответствующие анализы, чтобы точно убедиться, что переход на растительную пищу будет для вас безопасным и полезным.
Ранее ученые рассказали, почему мы постоянно уставшие и как это можно исправить.
И ТАКОЕ БЫЛО:
с чего начинать? Как переходить на вегетарианство. Плюсы и минусы вегетарианства
В современном мире все более популярной становится схема питания, исключающая продукты животного происхождения — это и есть вегетарианство. С чего начинать коррекцию рациона? Какие продукты можно употреблять в пищу? Может ли вегетарианство нанести вред здоровью человека? Эти вопросы интересуют многих людей.
Вегетарианство — что это такое?
Безусловно, сегодня многие интересуются вопросами о том, что представляет собой вегетарианство и как выглядит классическое меню вегетарианца. Если обобщить все факты, то данная схема питания исключает продукты животного происхождения, и иногда не только мясо, но и пищу, которая является продуктом жизнедеятельности животных.
История происхождения
Безусловно, вегетарианство в современном мире является причиной постоянных споров. Каждый год проводится все больше и больше исследований, которые помогают понять, насколько полезной может быть такая схема питания. Мнения диетологов, врачей и ученых разделились: часть специалистов полагают, что отказ от пищи животного происхождения негативно сказывается на состоянии здоровья, в то время как другая половина утверждает, что это действительно эффективный способ нормализировать работу организма.
В любом случае стоит знать, что вегетарианство — это не новая модная тенденция. Подобная система питания возникла еще в древнем мире. Например, известно, что в некоторых городах Древней Греции жители не употребляли продукты животного происхождения. В Древнем Египте жрецы также отказывались от мяса, считая, что оно негативно сказывается на их силе. Некоторые религии строго запрещают убийство и поедание животных. Ни для кого не секрет, что буддисты также придерживаются основных принципов вегетарианства.
Возрождение подобной культуры в Европе началось примерно в 1840-х годах, когда группа англичан, путешествующих по миру, основала так называемое «Британское вегетарианское общество», которое занималось распространением информации и пропагандой подобной схемы питания. Стоит отметить, что в те времена вегетарианство было в первую очередь отдельной культурой, философией жизни, а не просто правилами здорового питания.
Вегетарианство и его разновидности
Безусловно, сегодня многие люди желают перейти на вегетарианство. С чего начинать переход? Пожалуй, для начала стоит выяснить, какой именно схеме питания вы отдаете предпочтение. Да, вегетарианство делится на несколько разных видов.
Например, веганы, или так называемые старовегетарианцы, полностью исключают из рациона все продукты животного происхождения. Это не только мясо (включая рыбу и дары моря), но также молочные продукты, яйца, мед и т. д. В большинстве случаев веганы допускают тепловую обработку пищи, в отличие от группы витарианистов, которые употребляют блюда исключительно в сыром виде.
Сегодня все более популярной становится схема питания лактовегетарианцев, которые, помимо растительной пищи, вводят в рацион и молочные продукты, включая творог, молоко, кефир, сметану, сливки и т. д. Выделяют и группу лактоововегетарианцев, меню которых состоит из растительных и молочных продуктов, а также яиц.
Здоровое питание или стиль жизни?
В некоторых случаях исключение из рациона продуктов животного происхождения происходит по медицинским показаниям. Например, существует множество заболеваний, при которых больному человеку не рекомендуется есть мясо, молочные продукты, яйца и т. д. В некоторых случаях причиной перехода на растительную схему питания является аллергия.
Но гораздо чаще люди переходят на вегетарианство по личным соображениям — тогда это не просто питание, а скорее стиль жизни. Существует множество причин отказа от мяса, начиная с религиозных убеждений и заканчивая любовью к животным. Но стоит отметить, что нередко вегетарианцы становятся членами различных организаций, занимающихся борьбой за права животных. Конечно же, вегетарианство не обязывает менять взгляды на жизнь или собственное мнение. Тем не менее многие люди, отказавшись от животной пищи, говорят о том, что стали ощущать себя частью природы, начали жизнь в гармонии со всем миром.
Плюсы вегетарианства
Безусловно, меню вегетарианца имеет ряд важных преимуществ. Ведь схема питания предусматривает употребление исключительно растительных продуктов, которые богаты витаминами и минералами. Всем известно, что употребление свежих фруктов и овощей положительно сказывается на состоянии организма, усиливает работу иммунной системы и в некой мере даже замедляет процессы старения. На этом плюсы вегетарианства не заканчиваются.
Растительная пища содержит в себе огромное количество клетчатки, которая является едва ли не единственным натуральным механическим стимулятором перистальтики кишечника. Растительная пища улучшает процессы пищеварения и очищает кишечник от шлаков и токсинов. Не стоит забывать и о том, что диета вегетарианцев исключает жиры животного происхождения, что, конечно же, помогает нормализовать уровень холестерина и препятствует развитию атеросклероза и прочих осложнений в будущем.
Основные минусы схемы питания
Прежде чем узнать, как переходить на вегетарианство, стоит изучить и минусы подобного питания, которые, увы, существуют. Безусловно, фрукты и овощи богаты витаминами и минералами, но далеко не все полезные и необходимые вещества можно получить из растительной пищи. Так каковы основные минусы вегетарианства?
В первую очередь стоит упомянуть о витамине В12. Организм человека не может синтезировать это вещество, он получает его вместе с мясом и морепродуктами. Дефицит кобаламина может привести к постепенному разрушению нервных волокон.
Имеются и другие минусы вегетарианства. К сравнительно дефицитным веществам можно отнести также витамины Д и В2, а также йод, кальций и железо. Причем в наиболее трудном положении оказываются те люди, которые придерживаются строгих принципов питания, отказываясь от молочных продуктов и яиц.
Отдельно стоит упомянуть о белках. Безусловно, компенсировать дефицит нужных протеинов можно с помощью бобовых, сои, тофу, орехов и т. д. Но опять же растительные белки отличаются неполным аминокислотным составом.
Неправильно составленная диета может нанести вред здоровью. Поэтому вегетарианцам рекомендуют регулярно проходить обследования, сдавать анализы и, конечно же, время от времени принимать витаминные комплексы, которые помогут хотя бы частично восстановить дефицит полезных веществ.
Вегетарианство: с чего начинать переход?
Что делать, если решение об отказе от животной пищи уже принято? Насколько тяжело перейти на вегетарианство? С чего начинать этот переход? Эти вопросы интересуют многих. Лучше всего переходить на растительную схему питания в летнее время — в этот период на рынках можно приобрести намного больше овощей или фруктов, а вот аппетит во время жары у многих людей, наоборот, снижается.
Не стоит резко переходить на вегетарианство, так как ваш организм может ответить вам упадком сил, головокружениями и мигренями. Лучше всего делать это медленно. Например, сначала откажитесь от красного мяса, заменив его рыбой. Затем ограничьте количество жареных блюд, постепенно привыкая к отварным и запечным продуктам. После этого можно уменьшать количество рыбы, яиц, молочных продуктов (если вы решили от них отказаться), заменяя их различными вегетарианскими кушаньями. И, конечно же, не забывайте о специях, душистых травах и пряностях, которые компенсируют недостаток вкусовых ощущений.
Как выглядит рацион вегетарианца
Как уже упоминалось, вегетарианство принесет организму пользу только в том случае, если придерживаться правил здорового, сбалансированного питания. Так из чего же состоит ежедневный рацион?
- 25% дневной пищи — это лиственные овощи, из которых в большинстве случаев готовят салат.
- Еще 25% рациона составляют корневые и зеленые овощи, кои некоторые специалисты рекомендуют готовить на открытом огне.
- Третья четверть — это фрукты. В летнее время их нужно есть в сыром виде, а вот зимой, когда их запасы ограничены, можно питаться хорошо размоченными сушеными плодами.
- 10% рациона — это белки. Содержатся они в орехах, бобовых и молочных продуктах.
- Еще 10% припадает на углеводы в виде сахара, хлеба и разных круп.
- 5% дневного рациона — это жиры, конечно же, растительного происхождения, включая растительные масла и маргарин.
Многим может показаться, что питание растительной пищей является скудным и однообразным, да и вкусовые качества теряются. Однако это вовсе не так. Большинство людей даже не представляют себе, насколько разнообразным может быть вегетарианство. Рецепты ведь включают в себя блюда из овощей, вкусные десерты из фруктов, выпечку (вместо коровьего молока добавляют кокосовое или соевое, а вместо масла используют растительный маргарин), супы и т. д. Согласно статистике, рацион вегетарианца, как правило, намного разнообразнее, чем питание обычного человека.
Опасно ли вегетарианство во время беременности
Безусловно, многие женщины интересуются вопросом о том, может ли подобная схема питания навредить растущему организму. Ярые поклонники, для которых вегетарианство является стилем жизни, абсолютно уверены в том, что отказ от пищи животного происхождения положительно скажется на здоровье матери и ребенка. Но у врачей на этот счет немного другое мнение.
На самом деле при правильном подходе меню вегетарианца может быть очень даже полезным. Но беременной женщине нужно тщательно следить за состоянием здоровья. Безусловно, рацион должен быть разнообразным, а за день будущая мама должна употреблять не менее 2500 ккал. Кроме того, беременным вегетарианкам настоятельно рекомендуют регулярно сдавать анализ крови на гемоглобин. Кроме того, диетологи и специалисты настоятельно рекомендуют ввести в рацион если не мясо, то хотя бы морепродукты, сыр, творог и яйца.
Можно ли соблюдать такую схему питания детям
Как правило, начало вегетарианства припадает на взрослый возраст, когда человек по медицинским показаниям или личным соображениям отказывается от пищи животного происхождения. Но можно ли ограничить ребенка?
На самом деле врачи и специалисты не рекомендуют переводить малыша на растительное питание, так как растущему организму просто необходимы белки, минералы и витамины (например, дефицит витамина Д приводит к развитию рахита). В крайнем случае из рациона ребенка можно исключить мясо, но обязательно стоит оставить молоко, сыр, творог, яйца, кисломолочные продукты, которые являются источником не только протеинов, но и кальция. И, конечно же, не стоит забывать о дополнительном приеме витаминных комплексов.
Неоспоримые плюсы вегетарианства. Вегетарианская кухня
Читайте также
Вегетарианство для быстрого похудения: плюсы и минусы
Вегетарианство для быстрого похудения: плюсы и минусы Как уже говорилось выше, вегетарианцы практически не страдают лишним весом. Поэтому многие люди, желающие похудеть, заменяют голодание вегетарианскими диетами. Однако для человека, не привыкшего к подобному питанию,
Принципы вегетарианства
Принципы вегетарианства Слово «вегетарианец» введено в обиход в 1842 году основателями «Британского вегетарианского общества». За основу было взято латинское «vegetus», что означает «крепкий, здоровый, свежий, бодрый». Словосочетание «homo vegetus» указывает на
Нужна ли мне мультиварка: плюсы и минусы по сравнению с плитой и духовкой
Нужна ли мне мультиварка: плюсы и минусы по сравнению с плитой и духовкой В одних домах мультиварка приживается и становится любимой помощницей, в других пылится в углу, занимая место. Многие считают ее бесполезной, потому что все, что можно приготовить в мультиварке,
Заморозка – минусы и плюсы
Заморозка – минусы и плюсы Замороженные овощи и фрукты по полезности стоят как раз посередине между консервированными и свежими. Нужно всегда помнить, что польза от свежих продуктов максимальна только в сезон их созревания, при хранении зимой (например, моркови, свёклы,
Глава 2. В ЧЕМ ПЛЮСЫ ЯПОНСКОЙ ДИЕТЫ
Глава 2. В ЧЕМ ПЛЮСЫ ЯПОНСКОЙ ДИЕТЫ Если вы внимательно прочитали первую главу, то, возможно, уже поняли, какое преимущество и оздоровительный эффект дают вегетарианство и употребление морепродуктов. Плюс японской диеты в том, что она при очень ограниченном потреблении
История возникновения и развития вегетарианства
История возникновения и развития вегетарианства В последние годы распространилось ошибочное суждение, что вегетарианство – это такое себе новомодное явление, которое пришло к нам с Запада. Это является глубоким заблуждением!Еще до Рождества Христова, на заре
Типы вегетарианства
Типы вегетарианства Вегетарианство – это общее название систем питания, основанных на употреблении продуктов растительного происхождения и исключающих или существенно ограничивающих потребление продуктов животного происхождения.Это не просто набор правил питания,
Плюсы, минусы и противопоказания к вегетарианству
Плюсы, минусы и противопоказания к вегетарианству Как вегетарианство влияет на организм человека Прежде чем приступить к обсуждению плюсов и минусов вегетарианства, давайте посмотрим, как действует эта система питания на организм.Вегетарианство предполагает
Неоспоримые плюсы вегетарианства
Неоспоримые плюсы вегетарианства Последние десятилетия тема вегетарианства является самой обсуждаемой в мировой общественности.Специалисты, диетологи и приверженцы различных систем питания продолжают спорить, что же такое вегетариантство: польза или вред.Одни
Похудение как фактор плюса вегетарианства
Похудение как фактор плюса вегетарианства Вегетарианство отлично подходит для склонных к полноте людей или желающих постоянно находиться в прекрасной физической форме. Прежде всего, вегетарианская диета способна оздоровить организм и дать ему возможность работать в
Минусы вегетарианства
Минусы вегетарианства Как и в любой другой системе, в вегетарианстве помимо плюсов существуют и минусы.• Недостаток витамина В12 – доказанный факт! Абсолютно все вегетарианцы страдают от нехватки витаминов группы В, из-за чего склонны ко многим неврологическим
Моральный аспект вегетарианства
Моральный аспект вегетарианства В свете вышесказанного совершенно иначе видится вопрос о том, что и вегетарианцы совершают убийство своей пищи. Я не буду спорить о «принципах», а вместо этого попробую построить позицию, исходящую из интересов Природы.Как уже было
Стать вегетарианцем в зрелом возрасте: плюсы и минусы
У вегетарианства много как сторонников, так и оппонентов. Если мы принимаем решение перейти на растительную пищу и заменить мясо и птицу в своем рационе на тофу и орехи, нужно очень внимательно изучить все плюсы и минусы вегетарианских диет, соотнести это со своим состоянием и возможностями и обязательно посоветоваться со специалистом. Особенно важно сделать это людям зрелого возраста.
Резкий переход на другую систему питания может принести здоровью не пользу, а вред. Сколько животного белка можно исключить из рациона, чтобы не навредить себе? Ученые из Гарвардского университета изучали этот вопрос и делятся некоторыми полезными выводами.
Преимущества вегетарианства
Вариантов вегетарианской диеты множество. Среди них особенно популярны три:
- пескатарианская диета позволяет употреблять рыбу и морепродукты,
- оволактовегетарианская диета включает молочные продукты и яйца,
- веганская диета в принципе исключает морепродукты, молочные или другие продукты животного происхождения.
Все варианты обычно подразумевают включение в рацион большого количества фруктов, овощей, бобовых, цельного зерна, орехов, семян и полезных масел. Эти растительные продукты содержат:
- широкий спектр антиоксидантов, которые обладают противовоспалительными свойствами и могут способствовать улучшению здоровья,
- много клетчатки, которая помогает предотвратить запор, снижает уровень ЛПНП — «плохого холестерина», контролирует уровень сахара в крови и вес,
- мало насыщенных жиров по сравнению с невегетарианской диетой.
Плюсы таких диет давно исследованы и задокументированы: более низкая вероятность развития сердечных заболеваний, диабета, ожирения, рака, высокого кровяного давления.
Но картина не совсем однозначна. Например, исследование, опубликованное в сентябре 2019 года, показало, что наряду с более низкими показателями сердечных приступов у вегетарианцев были более высокие показатели геморрагического (кровоточащего) инсульта по сравнению с мясоедами: три случая на 1000 человек в течение 10 лет. В большинстве других исследований такой риск не выявлен.
Предупрежден — значит, вооружен
Если предположить, что растительная пища полезнее, чем продукты животного происхождения, то следует ли нам придерживаться веганской диеты? Учитывая растущее число веганских продуктов, которые теперь продаются в магазинах и предлагаются в некоторых ресторанах, нам стоит внимательнее рассмотреть этот вопрос.
На самом деле неясно, приносит ли веганская диета еще большую пользу, чем менее строгая вегетарианская. «Придерживаться веганской диеты в течение длительного времени может быть непросто», — уверена Кэти МакМанус, директор департамента питания в женской больнице при Гарвардском университете.
Так, недавнее исследование показало: когда речь идет о количестве антиоксидантов и омега-3 жирных кислот в крови, веганская система питания немного превосходит пескатарианскую и оволактовегетарианскую, а уж тем более мясную диету. Тем не менее это пока лишь одно исследование. И прежде чем ссылаться на его результаты, нужно учесть нюанс: «Большинство исследований не разделяют веганскую и вегетарианскую диеты, поэтому у нас нет достаточных данных, касающихся их сравнения».
11 плюсов и минусов вегетарианства
Господь Будда однажды сказал: «Поедание мяса гасит семя великого сострадания».
Битва между вегетарианцами и мясоедами — не новая история. Вегетарианство прочно связано с несколькими религиями, такими как индуизм, джайнизм и буддизм, и его пропагандируют влиятельные писания и лидеры. Хотя религия может быть причиной того, что люди принимают вегетарианство, такие факторы, как моральный дух, проблемы со здоровьем и диетические ограничения, могут заставить человека избегать мясных продуктов.
Фото Джоди Лайтфут на UnsplashОбычно, когда мы думаем о вегетарианской диете, мы думаем о ней как о диете, в которой нет мяса или мясных продуктов. Но знаете ли вы, что есть несколько категорий вегетарианцев?
- Lacto-Ovo вегетарианцы едят и яйца, и молочные продукты
- Lacto вегетарианцы едят молочные продукты, но не яйца
- Ovo вегетарианцы едят яйца, но не молочные продукты
- веганы не едят мясо, домашняя птица, рыба, молочные продукты, яйца или другие продукты животного происхождения, такие как желатин или мед
- P искусственные вегетарианцы не едят мясо есть некоторые продукты животного происхождения, такие как рыба или птица
Вегетарианская диета естественно ограничена с высоким содержанием жиров и клетчатки, и его плюсы обычно перевешивают минусы, но вегетарианство сопряжено с определенными рисками.Вы должны соблюдать запланированную диету и проявлять особую осторожность, чтобы предотвратить дефицит питательных веществ. Поэтому знание плюсов и минусов вегетарианской диеты может помочь вам принять самые здоровые решения, если вы попытаетесь следовать одному из них. Некоторые из них перечислены ниже.
Плюсы вегетарианства
Растительные диеты сегодня набирают все большую популярность, и этому есть несколько веских причин. Давайте углубимся.
1. Улучшение здоровья сердца
По данным Американского журнала клинического питания, вероятность смерти от сердечных заболеваний у вегетарианцев на треть меньше.Такая диета может привести к снижению артериального давления, повышению уровня холестерина, более здоровому весу и снижению заболеваемости диабетом 2 типа, что может снизить риск сердечных заболеваний и инсульта.
2. Снижение риска рака
Согласно исследованию 2014 года, диеты с высоким содержанием животного белка были связаны с в 4 раза большим риском смерти от рака по сравнению с диетами с высоким содержанием белка, основанными на источниках белка растительного происхождения. Было обнаружено, что у вегетарианцев вероятность развития рака снижается на 40%.Употребление достаточного количества фруктов и овощей укрепит нашу иммунную систему и поможет нам бороться с раковыми клетками.
3. Улучшение пищеварения
Здоровье пищеварительной системы можно улучшить с помощью вегетарианской диеты, причем ключевым моментом, конечно же, является хорошо спланированная диета. Когда вы едите пищу, богатую клетчаткой, вы чувствуете сытость и избегаете запоров и диареи. Другими словами, вегетарианство помогает пищевым продуктам и отходам беспрепятственно перемещаться по вашему организму.
4. Улучшение здоровья костей
Хотя может показаться, что продукты животного происхождения полезны для кальция и здоровья костей, они могут вытеснить кальций из организма.Остеопороз — распространенное хроническое заболевание, связанное с прогрессирующей потерей минеральной плотности костной ткани (МПК) и снижением прочности костей, и было обнаружено, что его частота ниже в странах, где люди придерживаются в основном вегетарианской диеты.
5. Долголетие
Были проведены некоторые исследования и исследования для изучения связи между вегетарианской диетой и долголетием, и было обнаружено множество положительных ассоциаций. Исследования показывают, что люди, соблюдающие здоровую растительную диету, живут дольше, чем те, кто ест мясо, но трудно сказать, является ли это самой диетой или осознанными практиками питания и регулярными упражнениями большинства вегетарианцев и веганов.
6. Лучший контроль веса
Люди, соблюдающие вегетарианскую диету, менее подвержены ожирению, чем люди, придерживающиеся всеядной диеты. Это может быть результатом более высокого потребления низкокалорийных и более сытных продуктов, таких как овощи и бобы. Кроме того, ожирение вызывает серьезные заболевания, такие как высокое кровяное давление, диабет и рак, поэтому лучше контролировать свой вес.
7. Этическая добродетель
Безжалостное убийство животных во имя производства продуктов питания неэтично.Животные — такие же разумные существа, как люди, и у них тоже есть социальные связи. Все животные могут испытывать стресс, боль и страх.
Это несправедливо, что эти животные должны умирать, чтобы удовлетворить ненужные диетические предпочтения. Таким образом, исключение продуктов животного происхождения из нашего рациона — это более добрый и мягкий способ вести этичный образ жизни.
8. Во имя природы
Разведение домашнего скота имеет ряд негативных последствий для окружающей среды. Они производят больше парниковых газов, чем автомобили.Выращивание растений для производства фруктов, овощей, орехов, семян и зерна требует меньше земли и ресурсов, чем производство мяса, птицы и молочных продуктов. Таким образом, в наши дни экологическое сообщество вызывает повышенное беспокойство по поводу животноводства, и поэтому некоторые люди предпочитают отказаться от мяса.
Минусы вегетарианства
Безусловно, преимущества растительной диеты хорошо известны. Но не все вегетарианские диеты питательны. Мы перечислили несколько недостатков вегетарианства.
1. Может не хватать некоторых питательных веществ
В некоторых вегетарианских диетах могут отсутствовать некоторые питательные вещества, такие как жирные кислоты Омега-3, витамин B12, витамин D. Если питание не спланировано должным образом, удовлетворение потребностей в белке также затрудняется. Вы должны приложить дополнительные усилия, чтобы ваш рацион содержал все витамины и минералы, необходимые для хорошего здоровья.
2. Меньший выбор продуктов питания
Поначалу может показаться, что вегетарианская диета ограничивает. Сначала может показаться, что почти каждое блюдо содержит мясо.Кроме того, вегетарианское питание вне дома иногда может быть настоящей проблемой. В большинстве меню ресторана главное мясо, а вегетарианские блюда могут быть ограничены.
3. Не всегда здоровая пища
Хорошо сбалансированная вегетарианская диета может принести пользу здоровью, но в наши дни растет число сильно переработанных вегетарианских продуктов. Эти продукты содержат больше жира, сахара и калорий, чем их традиционные аналоги. Если вы хотите правильно питаться, вы должны включать в свой рацион много овощей и зелени, а не только злаки и готовые продукты.
В то время как хорошо спланированная вегетарианская диета полезна и помогает предотвратить хронические заболевания, если вы едите только обработанную вегетарианскую пищу, она никуда не годится. Возможно, вы захотите проконсультироваться со своим диетологом, учитывая все плюсы и минусы, чтобы убедиться, что это правильный план питания для вас. В конце концов, Ли Хант однажды сказал: «Основа всего счастья — это здоровье».
Список литературы
(Последнее обновление: 9 марта 2021 г.)Плюсы и минусы вегетарианства — The Plaid Zebra
Если вы думаете о том, чтобы стать вегетарианцем или недавно перешли на этот образ жизни, вам есть о чем знать.Если это трудный переход, вы, вероятно, задаетесь вопросом, с чего вообще начали. И вот, эта статья для вас … Вот список плюсов и минусов вегетарианства! По мере чтения вы поймете, что плюсов больше, чем очевидных, а минусы легко исправить. Прежде чем вы начнете, вы должны знать, что многие из этих исследований основаны на личном опыте, поскольку я придерживаюсь безмясной диеты в течение 8 лет. Так что возьмите это у кого-то, кто пережил переходный период и все положительные и отрицательные стороны, которые он может предложить.
Вы будете вести более здоровый образ жизни…. Те, кто говорят, что быть вегетарианцем вредно для здоровья, на самом деле не знают и, вероятно, сами едят слишком много мяса! Отказ от мяса может быть очень полезным, если вы правильно дополните свой новый рацион. Когда вы переходите на вегетарианскую диету, вы должны автоматически увеличивать потребление полезных для здоровья продуктов, таких как клетчатка и антиоксиданты. При этом потребление холестерина и антибиотиков, содержащихся в мясе, может снизиться.Исследования Harvard Health показывают, что вегетарианская диета может быть связана со снижением заболеваемости сердечно-сосудистыми заболеваниями, раком и ожирением. ЛИЧНЫЙ СОВЕТ: С тех пор, как я стал вегетарианцем, мне стало легче сбрасывать вес, и, в свою очередь, я стал более здоровым!
Вы можете восполнить потерю питательных веществ , легко… Многие вегетарианцы страдают из-за «нехватки питательных веществ» в их рационе (ненавистники обычно имеют в виду B12, железо и белок). Многие питательные вещества, которых вам может «не хватать» в вашем рационе, можно восполнить, принимая пищевые добавки и добавляя новые продукты в свой рацион.Я связал статью, объясняющую простые способы получить B12, а также статью, показывающую, где вегетарианцы могут найти белок (это не только тофу).
Вы экономите… Мясо дороже овощей, простое и простое. Когда вы бросаете мясо, вы также выкидываете горящую дыру в кармане. Даже вегетарианские блюда в ресторанах на несколько долларов дешевле, чем их мясные аналоги в меню.
Вы буквально спасаете планету… То есть вы делаете это не только для того, чтобы спасти милых, пушистых, беспомощных животных? Что ж, это интересно, но вы помогаете им, даже если не пытаетесь.Вы не только бойкотируете кровавую мясную промышленность, но и боретесь с изменением климата. Одним из главных разрушителей нашей планеты является животноводство, и если бы меньше людей ели мясо, это было бы меньше планеты. Ну что ж, один за другим вегетарианцы могут помочь уменьшить углеродный след.
Вы уменьшили вероятность употребления опасной пищи… На самом деле это преимущество вегетарианства, которое мне очень нравится, может быть, даже слишком. Прежде чем вы устроитесь поудобнее, я хочу сделать объявление для общественности: пожалуйста, будьте осторожны с яйцами и молочными продуктами и убедитесь, что все овощи и фрукты, которые вы едите, вымыты.Но всякий раз, когда я обедаю вне дома или в новой стране, я знаю, что могу быть в большей безопасности, чем мои товарищи по мясоедам… Я видел, как курица убивала взрослых мужчин! Просто знайте, что вегетарианская пища немного менее рискованна, и чувствуйте себя в большей безопасности, зная это.
Надо чаще читать этикетки… Некоторых это очень раздражает, и я думаю, им не нравится знать, что в еде, которую они собираются съесть (лучше меня?). Но когда вы переходите на вегетарианскую сторону, вам неизбежно придется больше осознавать, что вы едите.Однако давайте посмотрим на светлую сторону: когда вы читаете этикетку невегетарианских ингредиентов, вы можете столкнуться с реальностью того, что находится в продукте и что он может с вами сделать. Вы сожалеете о том, что взяли плитку шоколада? Вы можете после прочтения ингредиентов… извините, я просто пытаюсь помочь вам и вашему здоровью.
Труднее найти еду вне дома… Правда? После того, как вы станете вегетарианцем, в меню большинства ресторанов может быть меньший выбор. Но на самом деле я нахожу это полезным, потому что для меня огромное меню может быть ошеломляющим.Хотя в настоящее время существует так много вегетарианских и веганских заведений (пекарен, магазинов и ресторанов), что отговорка о том, что трудно найти еду, устаревает и довольно быстро.
Недостаток белка и питательных веществ… Хорошо, это может быть реальной проблемой, если вы не осознаёте, что содержится в еде, которую едите (имейте в виду, я не знаю, какое дерьмо люди вкладывают в свои тела в наши дни). Опять же, вам может не хватать железа или B12, но если вы едите правильную пищу, это не должно быть проблемой! Или просто посетите своего врача и посмотрите, какие добавки вам нужны.Вы можете найти их в местных магазинах натуральных продуктов по более разумной цене, чем Whole Foods.
Возможно, вам придется приготовить больше… Это относится ко всей проблеме вегетарианства, требующей больше времени, чем диета на основе мяса. Опять же, это небольшая проблема, с которой вам, возможно, придется столкнуться. Если вы хотите быть уверенным в том, что придерживаетесь вегетарианской диеты, возможно, вы захотите просто пропустить все выходки и приготовить еду самостоятельно. Неужели это плохо? Принятие пищи обычно означает более здоровое питание, и в этом нет ничего плохого.
Понимаете, жить вегетарианцем не так уж и сложно. Почему бы не начать с изменения образа жизни?
Эссе колледжа о плюсах и минусах вегетарианства
Вегетарианство
Вегетарианство — это добровольное воздержание от мяса. Вегетарианцы воздерживаются от мяса по разным причинам, включая религиозные, медицинские и этические. Лакто-ово-вегетарианцы дополняют свой рацион молочными продуктами (лактоза) и яйцами (ово).
Веганы вообще не едят продукты животного происхождения.
Назначение
Вегетарианство рекомендуется в качестве диетической терапии при различных состояниях, включая сердечные заболевания, высокий уровень холестерина, диабет 2 типа и инсульт.
Подробнее: Советы для сочинений — плюсы и минусы колледжа
Вегетарианство — это основная диетическая терапия в альтернативном лечении рака. Другие состояния, которые лечат диетической терапией вегетарианства, включают ожирение, остеопороз, аллергию, астму, экологические заболевания, гипертонию, подагру, камни в желчном пузыре, камни в почках, язвы, колит, тревогу и депрессию и т. Д.Вегетарианцы сообщают о высоком уровне энергии, лучшем пищеварении и ясности ума. Вегетарианство также является экономичной и легко реализуемой профилактической практикой.
Препарат
Некоторым людям, особенно людям с тяжелыми хроническими заболеваниями, такими как сердечные заболевания и рак, врач советует внезапно стать вегетарианцами. Большинству людей врачи рекомендовали переходить на вегетарианскую диету постепенно, чтобы дать возможность телу и образу жизни приспособиться к новым привычкам питания и потреблению пищи.
Некоторые врачи разработали переходную диету, чтобы помочь людям стать вегетарианцами на этой стадии. Многие американцы едят мясные продукты почти при каждом приеме пищи, и первая стадия переходной диеты — заменить всего несколько приемов пищи полностью вегетарианской пищей. Конкретные мясные продукты постепенно уменьшаются, а затем удаляются, например, птица, рыба и т. Д.
Человек может быть готов испытать переходные диеты и должен проявить терпение, когда узнает, как сочетать вегетарианство с социальной деятельностью, такой как обеды вне дома.
Меры предосторожности
Вегетарианцы должны помнить о полноценном белке в своем рационе. Все незаменимые аминокислоты содержатся в полноценном белке, который является строительным материалом для белка, необходимого для диеты, поскольку они не могут вырабатываться организмом. Мясные и молочные продукты обычно содержат полноценные белки, но большинство вегетарианских продуктов, таких как зерновые и бобовые, содержат неполные белки, в которых отсутствует одна или несколько незаменимых аминокислот. Однако вегетарианцы могут легко преодолеть это, комбинируя определенные продукты питания, чтобы получить полноценные белки организма.Например, бобы богаты аминокислотами лизином, но с низким содержанием триптофана и метионина, а рис с низким содержанием лизина и высоким содержанием триптофана и метионина. Таким образом, из риса и бобов получается полноценный белок. В общем, сочетание бобовых, таких как соя, фасоль и горох, с такими зерновыми, как рис, пшеница или овес, формирует полноценные белки. Молочные продукты или орехи с зерном также делают белок полноценным. Овсяные хлопья с молоком полны, как и арахисовое масло на целом белом хлебе. Белки необязательно смешивать в одном приеме пищи, но обычно в течение четырех часов.
Витамины
Получение достаточного количества витамина B12 может быть проблемой для некоторых вегетарианцев, особенно веганов, поскольку основными его источниками являются мясо и молочные продукты. Рекомендуется употреблять витаминные добавки, содержащие витамин B12.
Кальций
Кальций можно получить из обогащенного тофу, семян, орехов, бобовых, молочных продуктов, темно-зеленых овощей, включая шпинат и зелень капусты
Утюг
Железо содержится в изюме, бобовых, тофу, цельнозерновых продуктах, картофеле и темно-зеленых листовых овощах.Железо усваивается организмом более эффективно, когда железосодержащие продукты употребляются с продуктами, содержащими витамин С, такими как фрукты, помидоры и зеленые овощи.
Цинк
В миндале, тыквенных семечках, бобовых, цельнозерновых и тофу много цинка. Для вегетарианцев, которые не употребляют рыбу, может быть проблемой получить достаточное количество незаменимых жирных кислот омега-3 и принимать добавки, такие как льняное масло, а также потреблять грецкие орехи и масло канолы.
Вегетарианцам не обязательно придерживаться здорового питания.Некоторые исследования показывают, что некоторые вегетарианцы потребляют большое количество холестерина и насыщенных жиров. Молочные продукты и яйца содержат холестерин и насыщенные жиры, а орехи, масла и авокадо являются растительным источником насыщенных жиров. Чтобы воспользоваться всеми преимуществами вегетарианской диеты, вегетарианцы должны помнить о потреблении холестерина и насыщенных жиров.
Вегетарианцы могут также рассмотреть возможность покупки органических продуктов питания, выращенных без использования синтетических химикатов, в качестве другой меры предосторожности для здоровья.
Подробнее: эссе колледжа о плюсах и минусах жизни во Флориде
Плюсы вегетарианства
Улучшает здоровье толстой кишки
Волокна, присутствующие в растительной вегетарианской диете, помогают поддерживать здоровье толстой кишки, улучшая содержание полезных бактерий в ней, потому что клетчатка помогает кормить эти полезные бактерии. Если после этого следует прием воды, это также помогает очистить толстую кишку. Потому что вода будет действовать как метельщик с дымоходом и устранять любые лишние отходы. При вегетарианской диете, богатой клетчаткой, снижается риск рака толстой кишки и запоров.
Повышает частоту сердечных сокращений
Вегетарианская диета, которая помогает предотвратить сердечные заболевания, может помочь снизить уровень холестерина и кровяное давление. Вегетарианская диета может помочь достичь этих преимуществ, если она включает источники пищи с калием и пищевыми волокнами, такие как овощи, фрукты, бобовые и цельнозерновые.
Снижение риска образования камней в почках
Диета, богатая животными белками, приводит к выведению из организма кальция, оксалата и мочевой кислоты. Это важные компоненты камней в почках.Камни в почках подвержены риску из-за диеты, богатой животным белком.
Улучшение пищеварения
Здоровье пищеварительной системы можно улучшить с помощью вегетарианской диеты, при этом главное, конечно, хорошо спланировано. Когда вы едите пищу, богатую клетчаткой, вы чувствуете себя сытым и избегаете запоров и диареи. Другими словами, вегетарианство помогает беспрепятственно перемещать пищу и отходы по вашему организму.
Минусы вегетарианства
Может не хватать питания
В некоторых вегетарианских диетах могут отсутствовать некоторые питательные вещества, такие как жирные кислоты Омега-3, витамин B12, витамин D.Если питание не спланировано должным образом, усложняется и потребность в белке. Вы должны приложить дополнительные усилия, чтобы ваш рацион содержал все витамины и минералы, необходимые для хорошего здоровья.
Меньше вариантов еды
Поначалу вегетарианская диета могла показаться ограничивающей. Кроме того, обедать вне дома в качестве вегетарианца часто может быть настоящей проблемой. Во многих меню ресторана главное — мясо, и есть возможность ограничить выбор вегетарианцев.
Не всегда здоровая пища
Употребление хорошо сбалансированного вегетарианца может принести пользу здоровью, но в наши дни растет количество сильно переработанных вегетарианских продуктов.Эти продукты содержат больше жиров, сахара и калорий, вредных для здоровья.
Заключение
Приведенная выше информация даст вам представление о плюсах и минусах вегетарианства. Он также предоставит вам информацию о диете, которую придерживаются вегетарианцы.
Плюсы и минусы веганства для веганской диеты
Что такое веганская диета?
Веганская диета — это образ жизни, основанный на растениях, который запрещает употребление всех продуктов животного происхождения, при этом многие люди придерживаются веганской диеты для здоровья, окружающей среды и твердых этических убеждений в отношении благополучия животных.Строгие веганы также будут избегать использования любых продуктов, протестированных на животных, и не носить кожу или шерсть. Так полезна ли веганская диета для нашего образа жизни? Каковы плюсы и минусы веганской диеты?
Веганство / вегетарианство Плюсы и минусы
Вегетарианские и веганские диеты сейчас более популярны, чем когда-либо, особенно среди спортсменов, стремящихся добиться максимальной производительности. Растительная диета имеет множество преимуществ и считается самой здоровой диетой, поскольку в ней отдается предпочтение натуральным растительным продуктам (фрукты и овощи, бобовые и цельнозерновые).Это здорово, и какими должны быть все диеты, но есть ли недостатки у растительной диеты? Чтобы внести ясность, я ни в коей мере не против вегетарианских / веганских диет, я просто хочу обрисовать любые потенциальные риски и помочь всем спортсменам, которые выбирают растительную диету, для достижения наилучших результатов.
Плюсы и минусы веганской диеты
Плюсы | Минусы |
Получайте разные овощи и фрукты каждый день | Веганские диеты могут содержать мало белков и жиров |
Полезная диета для похудения | У вегетарианца может быть общий дефицит питательных веществ |
Повышенное чувство сытости (большой объем пищи, низкое потребление калорий) | У веганов больше проблем с удовлетворением потребности в белке без протеиновых добавок |
Высокое потребление клетчатки | При соблюдении диеты, особенно у спортсменов, рекомендуется повышенное потребление белка для сохранения и восстановления мышц, борьбы с голодом и улучшения настроения. |
У невеганов не будет проблем с удовлетворением ежедневных потребностей в белке | Следовательно, веганам необходимо больше белка, поскольку качество белка в рационе ниже по сравнению с вегетарианцами и мясоедами |
Диеты с высоким содержанием углеводов для тренировок на выносливость |
Преимущества веганства или вегетарианства
Преимущества (если все сделано правильно) — повышенная доступность питательных веществ.Высокое содержание клетчатки. Повышенное чувство сытости (сытости) и устойчивый уровень энергии. Естественно, что диета с высоким содержанием углеводов поддерживает спортивные результаты.
Рекомендуется: Подробнее о вегетарианстве
Недостатки вегетарианства:
Недостатки — труднее поддерживать достаточное количество белка. Может быть с низким содержанием жира. Риск дефицита витамина B12, железа, кальция, цинка. Повышение зависимости спортсменов от пищевых добавок для достижения потребностей в питании.
На заборе: ни плюсов, ни минусов вегетарианства:
Это означает, что плюсы и минусы веганской диеты уравновешивают друг друга.Хорошо продуманные вегетарианские и веганские диеты не мешают и не улучшают работоспособность по сравнению с уже хорошо структурированной диетой, включающей продукты животного происхождения.
Недостаточно данных о влиянии изменений состава тела (мышечная масса / жировая масса)
Смешанные результаты по соевому белку и влиянию на уровни мужских гормонов
Распространенный дефицит питательных веществ при веганской / вегетарианской диете
- Vit B12 (оба должны дополнять)
- Vit D (ВСЕ должны принимать добавки)
- Кальций (растительные источники могут ограничивать абсорбцию, проблема только для немолочных потребителей)
- Железо (с высоким содержанием железа, но усвоение может быть проблемой, включая продукты с витамином С с едой и / или добавками (все люди, не употребляющие красное мясо; спортсменки-веганы с высоким риском развития анемии)
- Цинк (потенциальная проблема для веганов)
- Йод (потенциальная проблема для тех, кто не ест морепродукты / молочные продукты / яйца)
- Омега-3 (тем, кто не ест рыбу, потребуется добавка — EPA / DHA на основе водорослей)
Веганские источники кальция
Темно-листовые зеленые овощи e.грамм. брокколи, капуста и капуста. Тофу. Обогащенные кальцием злаки, молоко и хлеб. Сухофрукт. Кунжут / хумус.
Веганские источники витамина D
Прямые солнечные лучи на коже. обогащенные жирные пасты, хлопья для завтрака и несладкие соевые напитки. Добавки витамина D3.
Веганские источники железа
Импульсы. Хлеб из непросеянной муки и мука. Сухие завтраки, обогащенные железом. Темно-зеленые листовые овощи, такие как кресс-салат, брокколи и весенняя зелень. Орехи. Сухофрукты, такие как абрикосы, чернослив и инжир.
Веганские источники витамина B12
Сухие завтраки, обогащенные B12. Несладкие соевые напитки, обогащенные витамином B12. Дрожжевой экстракт, такой как мармит, обогащенный витамином B12
Веганские источники жирных кислот Омега-3
Грецкие орехи и семена льна. Тофу. Веганская добавка с омега-3.
Какие бывают типы вегетарианской диеты?
Основными видами растительных диет являются:
- Веганский — без продуктов животного происхождения,
- Вегетарианский / лакто-овский вегетарианский — включает молочные продукты и яйца,
- Ово вегетарианское — без молочных продуктов,
- Лакто-вегетарианский — без яиц,
- Pescatarian — включает рыбу, молочные продукты и яйца,
- Flexitar — включает в себя небольшие количества всех продуктов животного происхождения.
Быть вегетарианцем — Типы растительных диет — За и против:
Пескатарианский — включает курицу и рыбу
Лакто-ово-вегетарианец — также ест яйца и / или молочные продукты
Веган — избегать всех продуктов животного происхождения
Плюсы в нашем контенте будут изменены на преимущества вегетарианства или вегетарианства после выполнения других рекомендаций.
В чем разница между веганской диетой и растительной диетой?
Веганские диеты исключают все продукты животного происхождения и побочные продукты, тогда как растительные или вегетарианские диеты могут часто включать молочные продукты, яйца и, возможно, небольшие порции белого мяса и рыбы.
Подходит ли мне веганство?
Веганство подходит вам только в том случае, если вы принимаете его по правильным причинам, чтобы поддержать экологические и этические убеждения, и считаете его устойчивым как часть вашего образа жизни и пищевых предпочтений.
Сообщения на дом:
1. Необходимо учитывать потребление белка — для достижения наилучших результатов комбинируйте продукты с высоким содержанием белка.
2. Может ограничивать варианты питания в общественных местах.
3. Веганские / растительные диеты могут значительно улучшить питательные качества рациона человека, в основном тех, кто отказался от высокотехнологичной западной диеты с небольшим количеством фруктов и овощей.
4. Растительная диета для похудения приносит много пользы для здоровья.
5. Остерегайтесь дефицита питательных веществ и добавок там, где это необходимо.
6. Спортсменок (особенно вегетарианок) следует проверять на железодефицитную анемию
Связанные: свежие, замороженные и консервированные овощи
Часто задаваемые вопросы:Можно ли получить достаточно белка при вегетарианской диете?
Да, вы можете получить достаточно белка при вегетарианской диете. Молочные продукты и яйца являются удобными источниками белка для вегетарианцев, а еда, в которой сочетаются более высокие источники белка, такие как тофу, чечевица, смешанные бобы, орехи и семена, является лучшим подходом.
В чем главная проблема веганства?
Не у всех есть возможность придерживаться веганской диеты, и вы должны соблюдать ее по правильным причинам, а не только для того, чтобы похудеть. Некоторые упакованные продукты содержат ингредиенты, неподходящие для веганов, но соблюдение диеты, ориентированной на натуральные и свежие продукты, значительно упрощает контроль.
Можете ли вы быть веганом и здоровым?
Да, вы можете быть веганом и здоровым. Но когда вы придерживаетесь веганской диеты, необходимо тщательно спланировать и реализовать ее, чтобы избежать дефицита питательных веществ, который может потребовать приема добавок.
Каковы риски растительной диеты?
Если вы придерживаетесь веганской диеты, существует риск неадекватного потребления белков, витаминов и минералов. Но вы можете преодолеть этот риск при правильном планировании, выбрав правильную пищу и любые необходимые добавки, такие как витамин B12, железо, цинк, кальций и йод.
Можете ли вы быть сильным, не поедая мяса?
Да, вы можете избегать мяса и при этом оставаться сильным. Чтобы быть сильным, вам нужен белок вместе с регулярными упражнениями.Есть много продуктов, из которых можно получить белок, например тофу, фасоль и чечевица.
Является ли растительная диета более здоровой?
Если соблюдение растительной диеты помогает вам есть более сбалансированный ассортимент высококачественных продуктов, таких как фрукты и овощи, цельнозерновые и бобовые, избегая при этом дефицита питательных веществ, то да, это будет для вас более здоровым. Следование этому подходу и включение меньших порций мяса и рыбы также было бы очень полезно для здоровья.
Как нарастить мышцы на веганской / вегетарианской диете?
Вот несколько советов по наращиванию мышечной массы на веганской / вегетарианской диете:
1) Регулярно выполняйте силовые тренировки
2) Ешьте растительную пищу с высоким содержанием белка
3) Включайте эти продукты в каждый прием пищи и закуски
4) Спите минимум 7 -8 часов каждую ночь
5) Включите добавку соевого или горохового белка, чтобы увеличить потребление белка
6) Добавка с моногидратом креатина
Вегетарианство лучше веганства?
Вегетарианские диеты включают больший выбор продуктов, которые они могут есть, что упрощает употребление разнообразных продуктов для получения достаточного количества белка и предотвращения дефицита питательных веществ.Веганские диеты не обязательно здоровее вегетарианских из-за ограниченного выбора продуктов питания, но веганская диета одного человека может быть более здоровой, чем вегетарианская диета другого человека, если они едят больше фруктов и овощей, цельнозерновые и предотвращают дефицит питательных веществ.
Насколько распространен дефицит кальция у веганов и вегетарианцев?
Дефицит кальция часто встречается среди веганов. Большинству веганов не хватает кальция, потому что они изо всех сил пытаются заменить молочные продукты в своем рационе, и поэтому им необходимо принимать добавки кальция, чтобы предотвратить остеопороз в более позднем возрасте.Поскольку вегетарианцы едят молочные продукты, у них не должно быть проблем с дефицитом кальция
Сталкиваются ли вегетарианцы с проблемами дефицита йода?
Потребление йода у вегетарианцев низкое, поскольку они не едят рыбу, но могут получать его из молочных источников, таких как йогурт и молоко. Морские водоросли богаты йодом, что подходит для веганов и вегетарианцев, в противном случае могут потребоваться добавки.
Вегетарианство: плюсы и минусы
Вегетарианство — это практика соблюдения строгой диетической диеты, исключающей употребление в пищу всех видов мяса, рыбы и птицы.С другой стороны, веганство — это более высокая степень вегетарианства, которая включает воздержание от еды или использования всех продуктов животного происхождения, включая молоко, сыр, другие молочные продукты, яйца, мед, шерсть, шелк или кожу. Люди становятся вегетарианцами по разным причинам, среди которых проблемы со здоровьем, окружающей средой и этические аспекты, неприязнь к мясу, ненасильственные убеждения и сострадание к животным.
В то время как некоторые люди не могут представить себе день без мяса, другие настаивают на том, что вегетарианский или веганский образ жизни — лучший способ наслаждаться едой и оставаться здоровым.Вегетарианский образ жизни и веганство постепенно охватили миллионы людей, заинтересованных в употреблении натуральных продуктов и отказавшихся от сомнительных источников мяса, чтобы получать ежедневный белок. Вообще говоря, почти каждый человек, который решил стать вегетарианцем, сделал это по одному из следующих четырех мотивов:
- Мотивы здоровья : В ответ на высокий уровень холестерина, проблемы с сердцем, ожирение, рекомендации по диете, диабет или желание есть более здоровую и экологически чистую пищу и / или желание увеличить количество сырых продуктов в своем рационе.
- Духовные мотивы : Отвращение к идее убить другой организм ради еды.
- Этические мотивы : В знак протеста против ужасно бесчеловечного обращения с пищевыми животными в промышленности. Кроме того, в знак протеста против генетических и гормональных изменений пищевых животных. Некоторые люди с этой проблемой не обязательно против употребления в пищу животных, а скорее против их лечения, и поэтому считают, что есть курицу / яйца и коров на свободном выгуле — это нормально, если они вели здоровый образ жизни с нормальным питанием.
- Экологические мотивы : Использование земли и ресурсов для выпаса скота в пищу — ужасно неэффективный способ производства белка, использование того же акра земли для выращивания сои, сокращение выбросов парниковых газов от домашнего скота, и теперь у вас есть рецепт, на который можно по-настоящему обратить внимание. мировой голод.
Самая сильная дискуссия, которую проводят вегетарианцы во время своих аргументов, заключается в том, что вегетарианская диета обеспечивает низкое потребление насыщенных жиров и продуктов с «плохим» холестерином.Таким образом, вегетарианцы едят много пищевых волокон и различных фитохимических веществ, способствующих укреплению здоровья. Это достигается за счет увеличения потребления фруктов, овощей, цельнозерновых, бобовых, орехов и различных соевых продуктов.
В результате вегетарианцы, как правило, имеют более низкий индекс массы тела, липопротеины низкой плотности и кровяное давление. Вегетарианцы реже страдают ишемической болезнью сердца, гипертонией, инсультом, диабетом 2 типа и некоторыми видами рака.
С другой стороны, мы считаем аргумент против вегетарианства очень сильным, аналитическим и убедительным.Они считают, что есть мясо не жестоко или неэтично; это естественная часть жизненного цикла. Они утверждают, что вегетарианцы ошибочно ставят животную ценность над растительной.
Исследования показывают, что растения электрохимически реагируют на угрозы и могут испытывать страх, поэтому вегетарианцы также причиняют вред каждый раз, когда убивают и едят растение. Каждый организм на Земле умирает или погибает в какой-то момент, чтобы другие организмы могли жить. В этом цикле нет ничего плохого; так устроена природа.
Это факт, что мясо — самый удобный источник протеина. В одной порции мяса содержатся все незаменимые аминокислоты, которые являются строительными блоками белка, а также необходимые питательные вещества, такие как железо, цинк и витамины группы B. Большинство растительных продуктов не обеспечивают достаточный уровень всех незаменимых аминокислот в одной порции.
Поскольку мясо является наиболее удобным источником витамина B12, несколько клинических исследований доказали, что вегетарианцы страдают от недостатка витамина B12, который необходим для роста клеток и образования клеток крови.Недостаток этого витамина грозит неврологическими расстройствами, в том числе необратимой потерей нервных клеток. Младенцы, которых кормят грудным молоком матери-вегетарианцы, могут иметь анемию из-за нехватки витамина В12.
Слабые кости также являются распространенной проблемой среди вегетарианцев, поскольку их кости страдают от дефицита цианкобаламина из-за недостаточного поступления кальция и витамина D, что может замедлить рост костной ткани и вызвать снижение минеральной плотности костей. Соответственно, у вегетарианцев часты переломы.
Есть и другие проблемы, связанные с вегетарианством, не связанные со здоровьем. Если вы ходите по дому к другу в качестве вегетарианца, вы сразу же ограничиваете то, что они могут приготовить, и они вынуждены идти и покупать специальные ингредиенты, чтобы иметь возможность принять вас. В то же время, если вы едите в ресторане, вы резко ограничиваете свой выбор вегетарианскими блюдами, иногда их будет только одно, а в некоторых случаях совсем не будет. На самом деле, когда вы решаете стать вегетарианцем, вы добровольно решаете пропустить много еды и много впечатлений.
Подводя итог, мы можем просто согласиться с тем, что существуют противоречивые слухи о вегетарианстве из-за отсутствия точных знаний об этой необычной диете. Никто не может просто сказать вам, лучший выбор для вас стать вегетарианцем или нет. Вам необходимо выполнить домашнее задание, изучить вегетарианский образ жизни и получить полное представление о его преимуществах и недостатках, прежде чем принять решение стать его частью.
Исходная статья была опубликована в журнале SCIplanet Magazine, весенний выпуск 2014 года.
Список литературы
http://www.health.harvard.edu
www.healthremarks.com
http://vegetarian.procon.org/
Изображения: Freepik.com
Множество преимуществ вегетарианства
Продолжение книги «Люди: мы по природе хищники или вегетарианцы?» неизвестного автора
Вы действительно можете получить много преимуществ, если будете вегетарианцем, и люди стали больше осознавать пользу для здоровья от вегетарианства.Проблемы с правами животных — лишь одна из причин, по которой люди решают сесть на вегетарианскую диету. Люди начинают больше заботиться об окружающей среде. Однако основная причина, по которой люди переходят на вегетарианскую диету, — это польза для здоровья.
Мясо вредно для вас, так как забивает ваше мышление. Это особенно актуально, если вы едите красное мясо; в белом мясе меньше жира по сравнению с красным. Чрезмерное поступление жиров в организм может привести к высокому уровню холестерина.Если вы думаете, что отказ от мяса сделает вас худым или нездоровым, подумайте еще раз. Только представьте, что коровы, козы, гориллы, слоны, носороги и так далее — все вегетарианцы (травоядные), но посмотрите, насколько сильны эти животные, не говоря уже о продолжительности их жизни, которая больше по сравнению с плотоядными (мясоеды).
Если вы посмотрите на цыплят и грифов (плотоядных), эти животные едят практически все и заметите, насколько нездоровыми выглядят эти животные. Китайцы считают, что ци или жизненная сила в вашем теле меньше, когда вы потребляете мясо, и то же самое делают индийцы с их древними принципами йоги, их жизненная сила называлась праной.
Великие мастера тайцзи Китая умели сохранять свою ци, даже если некоторые из мастеров не были вегетарианцами, они все равно придерживались сбалансированной диеты. Сейчас научно доказано, что сбалансированная вегетарианская диета лучше, чем диета с мясом.
Миф о белках
Есть много неправильных представлений о вегетарианстве; белок — одна из основных тем для обсуждения, поскольку многие люди думают, что вы можете получить белок только из мяса.Вегетарианцы получают много белка, если едят разнообразные фрукты, овощи, злаки и бобовые. Чего вегетарианцы не получают, так это избытка белка в традиционной американской диете, избытка которого приводит к перегрузке почек и болезням, связанным с дефицитом минералов.Многие люди также думают, что вегетарианская диета не является сбалансированной. Вегетарианские диеты содержат три макроэлемента: сложные углеводы, белок и жир. Источники вегетарианской пищи (растения), как правило, содержат больше микроэлементов.Еще один миф, который необходимо прояснить, — это так называемая нехватка кальция у вегетарианцев. Многие овощи, особенно зеленые, листовые, богаты кальцием. На самом деле вегетарианцы меньше страдают от остеопороза (дефицит кальция, который приводит к ослаблению костей).
Я не собираюсь заставлять людей становиться вегетарианцами. Однако вегетарианство — это мой ответ на полное здоровье и целостность. В отношении вегетарианства следует учитывать три вопроса: духовный, умственный и физический (питание).
Духовный стимул
Духовно устремленный человек пытается работать над собой. Цель духовного роста — уйти от животной природы к более человеческой природе, которую Бог предназначил для нас. Поедание мяса препятствует этому. Опять же, та же самая наука, которая иногда пытается игнорировать существование силы, более высокой, чем человек, также доказала в лаборатории, что уровень агрессии у мясоедов намного выше, чем у тех, кто не ест мясо! Каждый раз, когда вы едите мясо, животные инстинкты усиливаются.Другой духовный аспект мясоеда — это когда нужно подвергнуть сомнению необходимость и метод, а также карму убийства животных. Однако у каждого есть свои нравы, которые он должен определять для себя. Целью моей диссертации не является навязать кому-либо определенное моральное поведение. Большинство духовных людей верят в ауры. Кириллянская фотография показывает нам, что вокруг мертвой или ампутированной ткани остается силовое поле. Вы перенимаете эту животную ауру, когда едите мертвое животное. Фрукты и овощи обладают более высокой вибрационной аурой, чем продукты животного происхождения.Разве духовного кандидата не интересует личная эволюция? В таком случае мясоедение категорически запрещено.
Страх как пища
«Ты то, что ты ешь» — это слоган, который я люблю использовать, чтобы показать ментальный аспект вегетарианства. Когда животных забивают, ферменты страха и агрессии выстреливаются в их клетки из их желез и других органов, как и у людей, и являются частью мертвой туши, которая попадает в продовольственный магазин. Они остаются в мясе до тех пор, пока потребитель не проглотит те же ферменты, которые молекулярно очень похожи на ферменты, обнаруженные у человека.Фрукты и овощи не вызывают эмоций; поэтому, когда их собирают, они не выделяют никаких эмоциональных клеток до переваривания. Ферменты, содержащиеся во фруктах и овощах, снабжают организм достаточным количеством питательных веществ, которые всегда будут поддерживать здоровое душевное состояние.Фрукты и овощи богаты питательными веществами; именно то, что нужно организму, чтобы прожить долгую жизнь без болезней и боли. Чего нельзя сказать о мясе. С точки зрения питания щелочная пищеварительная система человека не может должным образом расщеплять существенные кислотные вещества, главным из которых является мясо.
Опасности употребления мяса в пищу для здоровья
Рак толстой кишки свирепствует! Это вызвано медленным опорожнением и гниением в толстой кишке остатков мяса. Пожизненные вегетарианцы никогда не страдают таким заболеванием. Многие мясоеды считают, что мясо — единственный источник белка. Однако качество этого белка настолько низкое, что человечество может использовать его очень мало, потому что он неполный и в нем отсутствует правильная комбинация аминокислот, строительных блоков белка.Исследования показывают, что средний американец получает в пять раз больше необходимого количества белка. Это общепринятый медицинский факт, что избыток белка опасен, причем основная опасность заключается в том, что мочевая кислота (продукт жизнедеятельности, образующийся в процессе переваривания белка) атакует почки, разрушая почечные клетки, называемые нефронами. Это состояние называется нефритом; Первопричина — перегрузка почек. В одной столовой ложке тофу или соевых бобов содержится больше полезного белка, чем в средней порции мяса!Вы когда-нибудь видели, что происходит с куском мяса, который остается на солнце в течение трех дней? Мясо может оставаться в тепле кишечника не менее четырех дней, пока оно не переварится.Он ничего не делает, кроме как ждет прохода. Часто он остается там гораздо дольше, а следы остаются до нескольких месяцев. Терапевты толстой кишки всегда видят, как мясо проходит через людей, которые были вегетарианцами в течение нескольких лет, что указывает на то, что мясо остается непереваренным в течение длительного времени. Иногда это было зарегистрировано у двадцатилетних вегетарианцев!
Некоторые вегетарианцы утверждают, что они более довольны после еды. Причина этого в том, что при переваривании растительного белка образуется меньше кетонов (веществ, переваривающих белок).У многих кетоны вызывают незначительную тошноту, которую обычно интерпретируют как снижение желания есть из-за этой неудобной и легкой степени тошноты. Хотя организм требует больше еды, вкусовые рецепторы терпят меньше. В этом опасность популярных на рынке высокобелковых диетических веществ. Этот аномально высокий уровень кетонов называется кетозом и относится к состоянию голодания, которое возникает в организме из-за неспособности аппетита вызывать пищу. Большинство американцев, которые едят неправильный тип углеводов, никогда не осознают, какое большое количество сложных углеводов необходимо для того, чтобы избавиться от этого состояния.Кроме того, когда уровень кетонов в крови слишком высок, это приводит к аномально кислой крови, называемой ацидозом.
Тигры или львы, которые едят мясо и становятся сильнее на нем, имеют пищеварительную систему на основе кислоты. Наша соляная кислота недостаточно сильна, чтобы полностью переваривать мясо. Кроме того, их кишечник представляет собой прямой участок длиной около пяти футов, не скрученный и не перекрученный, слой за слоем, уплотненный в небольшую область, подобную кишечнику человека, длина которого составляет двадцать футов.
Гнилостная пища
Мясо замораживают на длительный срок.Некоторое мясо (особенно птицу) замораживают до двух лет. Низкие температуры убивают не все виды бактерий. Что еще хуже, при транспортировке и хранении большая часть замороженного мяса размораживается и повторно замораживается много раз. Это почти неизбежно.
Мясоеды чаще страдают от различных видов пищевых отравлений, чем едоки-вегетарианцы, настолько, что статистика показывает, что каждый американец хотя бы раз перенес пищевое отравление. Когда ты плохо себя чувствовал, имел
понос, или у вас просто немного тошнило, вы, несомненно, не имели ни малейшего представления о том, что вас отравили падальщики, живущие за счет только что съеденной мертвой туши.
Больше преимуществ вегетарианства
Мясо стоит дорого и является наиболее расточительным источником ресурсов. Когда человек убирает мясо из своего рациона, открывается целый новый мир еды. Приготовление и приготовление в вегетарианском стиле занимает не больше времени, чем приготовление мяса. Вегетарианское питание стоит вдвое меньше, чем мясо. Есть отличные, питательные и простые в приготовлении вегетарианские блюда: итальянские, китайские, индийские, средневосточные, французские, испанские и т. Д.
Кроме того, человек может наслаждаться многими другими продуктами, которые он никогда не пробовал из-за помешательства на мясе. Большинство потребителей съели не более пяти или шести сортов фасоли и бобовых — менее 10% от того, что доступно, и зерновых, включая различные аппетитные виды пшеницы, орехов и семян. И их можно приготовить очень творчески!
На мой взгляд, стать вегетарианцем гораздо выгоднее, чем стать или оставаться мясоедом. Из-за того, что я вырос на мясе, у меня есть прекрасные переживания из обоих миров.Как мясоед, я постоянно болел, устал и имел лишний вес. Как вегетарианец, я здоров, полон энергии и поддерживаю идеальный вес. Я люблю быть вегетарианцем, и это видно. Поскольку я желаю лучшего для себя, это вторая натура — желать лучшего для других. Исходя из моего прошлого опыта и исследований, вегетарианство — лучшее, что можно сделать для своего разума, тела и духа.
Дополнительная литература о преимуществах вегетарианства:
(22 690 посещений, сегодня 8 посещений)
Планируете стать вегетарианцем? Типы, плюсы и минусы и советы по здоровому переходу к вегетарианству
Ежегодно 1 октября отмечается Всемирный день вегетарианства, посвященный вегетарианству и людям, придерживающимся определенного образа жизни.Основанная Североамериканским вегетарианским обществом в 1977 году и одобренная Международным вегетарианским союзом в 1978 году, идея дня заключается в том, чтобы «способствовать развитию радости, сострадания и улучшающих жизнь возможностей вегетарианства». И невегетарианская, и вегетарианская диета имеют свои преимущества и недостатки. Однако, если вы из тех, кто хочет стать вегетарианцем и отказаться от мяса, возможно, вам стоит разобраться в типах, плюсах и минусах, а также узнать о том, как сделать здоровым вегетарианцем. Всемирный день вегетарианства 2020 Цитаты и изображения в формате HD: крутые подписи и мысли в Instagram для отправки друзьям-вегетарианцам.
Также читают | Цитаты и изображения в формате HD о Международном дне ненасилия 2020: вдохновляющие высказывания мировых лидеров о ненасилии, чтобы поделиться посланием мира
Типы вегетарианской диеты
Существуют различные типы вегетарианства или вегетарианские диеты, из которых можно выбрать. Есть способы изменить свой рацион по-своему.Поскольку идея состоит в том, чтобы отказаться от продуктов животного происхождения, вы можете выбрать, от каких продуктов животного происхождения вы хотите отказаться. Вот несколько видов вегетарианской диеты, которые чрезвычайно популярны:
Также прочтите | Календарь цветов Наваратри 2020 на 9 дней: точный список всех 9 цветов, которые можно носить каждый день во время фестиваля Шарад Наваратри, чтобы угодить богине Дурге
Вегетарианец: это означает, что вы не едите мясо, птицу или рыбу.
Лакто-ово-вегетарианцы: они не едят плохую птицу или рыбу, а едят яйца и молочные продукты.
Лакто-вегетарианцы: они едят молочные продукты, но не яйца.
Пескатарианцы: они едят рыбу, но избегают всего остального мяса Vegan
Теперь существует большая разница между веганством и вегетарианством, которую люди часто путают. Соблюдение веганской диеты означает, что вы не едите мясо, птицу или рыбу, а также немясные продукты животного происхождения, такие как молочные продукты, яйца, желатин или даже мед. В чем разница между вегетарианством и веганством?
Плюсы вегетарианства
История продолжается
Минусы вегетарианства
При неправильном соблюдении некоторые из минусов вегетарианства могут включать дефицит определенных витаминов и минералов, таких как витамин B-12 и омега-3 жирные кислоты. .Однако это полностью зависит от выбранных вами продуктов. Всемирный день вегетарианства 2020: эти мемы и шутки так же распространены, как и Панир, но слишком забавны, чтобы их можно было пропустить сегодня.
Советы по переходу на вегетарианство
Решите: Во-первых, будьте очень уверены и определитесь, хотите ли вы перейти на вегетарианство или нет, и до какой степени и какой тип.
Создайте временную шкалу: начните медленно и сокращайте по одному не вегетарианскому продукту за раз. Начните с жареного, замороженного или обработанного мяса, которое имеет небольшую пищевую ценность или совсем не имеет ее.