Полезные свойства и вред растворимого порошкообразного цикория
Цикорий — высокое травянистое растение, растущее в лесу, на пустырях и по обочинам дорог. Узнать его можно по голубым цветам с узкими лепестками. Чем известен это скромное растение? Прежде всего тем, что одноименный напиток рекомендуется в качестве здоровой альтернативы кофе беременным, больным сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также всем тем, кому противопоказаны продукты с высоким содержанием кофеина. А еще цикорий растворимый порошкообразный, на самом деле, очень вкусен, особенно если приготовить его, как полагается, — со сливками и корицей. Таким образом, цикорий растворимый порошкообразный — это не просто заменитель кофе, но и очень полезный и вкусный напиток. О пользе и вреде цикория будет подробно рассказано в данном материале.
Цикорий растворимый порошкообразный: разбор состава
Полезные элементы есть во всех частях цикория — листьях, цветах и даже корнях. Какие же это элементы? Прежде всего, это витамины группы B (тиамин, рибофлавин, а также никотиновая кислота), витамин С, сахар, белки, минеральные соли калия, натрия, магния, железа, кальция, гликозид интибин и инулин. Благодаря содержания инулина, цикорий растворимый порошкообразный помогает нормализовать кишечную микрофлору, улучшить работу пищеварительной системы, улучшить обмен веществ. Кстати, в популярных среди россиян чае и кофе инулина нет.
В цикории содержится от 40 до 60 процентов полезного вещества — инулина, в сушеном корне растения эта цифра возрастает до 75 процентов.
Растворимый порошкообразный цикорий очень напоминает натуральный кофе — тот же цвет и аромат похожий. Только, при этом, в цикории нет кофеина. Как известно, данное химическое соединение противопоказано людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, гипертоникам, не рекомендуют употреблять его и беременным женщинам. Кроме того, цикорий растворимый порошкообразный обладает характерным сладким вкусом. По этой причине употреблять этот напиток можно без сахара, что делает данный продукт безопасным выбором для людей с нарушениями обмена веществ, в том числе сахарным диабетом, а также страдающих лишним весом.
Польза цикория растворимого порошкообразного
Так цветет цирконий — растение семейства Астровые
Прежде всего, в корне этого растения содержится инулин — полисахарид, природный заменитель сахара и крахмала, которые крайне важны для больных сахарным диабетом. Содержащийся в данном продукте интибин успокаивает центральную нервную систему, расширяет сосуды, снимает тахикардию.
Польза цикория растворимого порошкообразного проявляется и при лечении больных с заболеваниями желудочно-кишечного тракта — данный напиток эффективно снимает воспаления оболочек желудка.
Настойка из цикория лечит трудно заживающие застарелые раны, эффективен при атоническом дерматите, псориазе, экземе, фурункулезе.
Наличие витаминов группы B заряжает человека дополнительной энергией, дает ему крепкий сон и отличное настроение. Вот почему пить цикорий полезно людям, страдающим бессонницей, депрессией, мигренью и т.д.
Цикорий растворимый богат железом, который повышает гемоглобин и предотвращает развитие малокровия.
Регулярное употребление напитка из цикория способствует растворению почечных камней, выведению токсинов, шлаков, тяжелых металлов из организма.
Готовый напиток из цикория растворимого порошкообразного пользу принесет и при дисбактериозе, патологиях обмена веществ, задержке мочи, усиливает аппетит, оказывает глистогонное, противовоспалительное, мочегонное, жаропонижающее действие.
Готовим с цикорием
Цикорий растворимый в порошке используют в качестве приправы к сладким блюдам, кремам, выпечке.
Чтобы придать тесту неповторимый аромат и ореховый привкус, растворите столовую ложку цикория в трех столовых ложках воды и добавьте в тесто.
Хрустящие кальмары с цикорием в апельсиново-кунжутной заправке
Watch this video on YouTube
Вред цикория растворимого порошкообразного
Если вы страдаете геморроем, варикозным расширением вен, астмой, бронхитом, болезнями сосудов или хроническим кашлем, от употребления цикория лучше отказаться. Аскорбиновая кислота в составе цикория может вызвать негативные последствия у аллергиков. Добавляя эту специю в блюда, можно вызвать гипервитаминоз витамина С, а это даже еще более опасное состояние, чем авитаминоз. Опасен переизбыток витамина С и для беременных женщин.
usefood.ru
Цикорий — польза и вред для организма
Цикорий известен как заменитель кофе. Его целебные свойства знакомы из давних времен. Появился он на Средиземноморье, откуда на судах развезли его по всему миру. Пришелся он многим по вкусу, поэтому выращивали его огромными плантациями.
До России он дошел в начале 20-х веков и быстро полюбился русскому народу. Многие научные лаборатории исследовали это интересное растение и выявили много положительных, а также полезных фактов.
Что такое цикорий?
Цикорий – это растение с продолговатыми листьями и длинным плотным корнем, имеющее в составе полезные витамины В, С, Е. Он практически не содержит белков и жиров, большая часть включает углеводы. Это делает его не только полезным, но к тому же диетическим продуктом. А также напиток очень полезен при большинстве заболеваний, так как у него есть лечебные свойства.
Его можно употреблять в различном виде: как салатный, используя листья самого растения, так и жидкий, употребляя как напиток. Рассмотрим более подробно вторую форму использования этого растения.
Экстракты, настойки, отвары активно применяются народной медициной, а также косметологией. Используются для этого корень, сам цветок, а также листья растения.
Употребляют его при различных заболеваниях дополнительно к основной терапии, так как сам цикорий не является лекарством, но он способствует здоровой работе организма, улучшая внутренние процессы.
Польза целебного напитка
При небольших дозах этот напиток благоприятен практически любому.
- Так как он имеет полезные, лечебные свойства, его удобно использовать детским садам и для больничных стационаров, как питьевой напиток.
- Выводит из организма вредные токсины, шлаки, поэтому помогает при нарушении обмена веществ и заболеваниях сосудов.
- Нормализует микрофлору, работу кишечника, способствуя здоровому пищеварению.
- Имеет успокоительный эффект, поэтому благоприятен при нервных расстройствах. Улучшается сон, а человек выглядит внешне намного лучше. Также проведенные опыты показали, что при приеме этого напитка замедляется сердечный ритм, значит, он прекрасно подходит для больных аритмией, тахикардией и другими сердечными заболеваниями.
- Очищая организм, помогает работе почек, печени, селезенки.
- Полезен при заболеваниях крови, гепатите, сахарном диабете.
- Помогает при вздутии живота у маленького ребенка, главное, давать его через грудное молоко матери.
- Нормализует количество холестерина в организме. А содержащийся инулин, позволяет диабетикам тоже насладиться этим напитком.
- Способствует снижению веса, так как он низкокалорийный. Его можно употреблять даже перед сном. А еще снижает аппетит и способствует быстрому перевариванию пищи.
- Укрепляет организм, поэтому благоприятно воздействует на физическую активность.
Вред лечебного растения
Заболевания, при которых нежелателен цикорий- Цикорий способствует выработки желчи, поэтому он неблагоприятен при желчнокаменном заболевании, ухудшая еще больше самочувствие больного.
- А также данный напиток противопоказан при аллергической реакции.
- Когда употребляется слишком много напитка, идет нагрузка на сосуды, поэтому, если есть варикоз и геморрой, его не стоит употреблять.
- Еще не желательно принимать его при обострившемся гастрите, так как напиток усиливает воспалительный процесс.
- А при сильных нервных нарушениях происходит раздражение психики, потому что напиток будоражит организм.
Также, возможно, при употреблении этого напитка легкое головокружение, слабость, тошнота. В этих случаях лучше исключить цикорий и обратиться к врачу, может кому-то его не стоит принимать, так как он приносит вред организму.
Противопоказания детям и беременным
Детям до трех лет лучше не употреблять цикорий в чистом виде, но возможно передавать ребенку его через грудное вскармливание, при употреблении напитка мамой. Также не рекомендуется пить его детям, страдающим ожирением, а также аллергией. А при остальных случаях он является полезным и прекрасно заменяет кофе, который не рекомендуется давать ребенку.
Цикорий противопоказан беременным женщинам, когда у них воспаляются заболевания. Организм перестраивается, идет нагрузка на все части тела, поэтому большими количествами его лучше не употреблять, а вообще, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом по поводу этого напитка.
Какой цикорий бывает и как правильно его готовить
Цикорий используют в трех формах. Во-первых, в жидком виде, путем выпаривания корней растения. Этот концентрат считается самым натуральным, так как не теряются полезные вещества. Во-вторых, в сырьевом виде. При изготовлении используются щадящие методы, поэтому получившийся порошок после выпаривания и дополнительной сушки, остается полезным, насыщенным лечебными веществами. В-третьих, в обжаренном, молотом виде. При создании данного продукта уменьшается полезность вещества. Он все-таки считается целебным, но в менее низкой концентрации.
Его часто добавляют в состав кофе, придавая напитку очень бархатистый, пикантный вкус.
Цикорий обычно продают в каждом магазине, а также аптеке уже растворимым порошком, но также можно его найти с дополнительными добавками. Заваривают его точно так же, как обычный кофе. Обычно две ложки порошка на 200 мл воды. По вкусу добавляют сахар и молоко. При покупке целебного напитка необходимо обратить внимание на консистенцию порошка, главное, чтобы там не было комочков, которые говорят о некачественном изготовлении или хранении товара.
Если есть желание самим сделать напиток, то необходимо найти или купить корни растения. Их нужно очистить, промыть, а потом засушить внутри духовки при температуре 100 градусов. По времени это займет примерно 5 часов. А также есть возможность высушить корни естественным путем на солнце, но займет это не меньше недели. Потом их необходимо порезать и обжарить на сковородке до темного цвета, а после перемолоть до порошкового состояния. Хранят обычно этот состав в банке с закрытой крышкой. Срок годности примерно 6 месяцев.
При большинстве случаев, употребление цикория несет положительный эффект, поэтому, если нет последствий после его приема, можно наслаждаться его целебным и изысканным вкусом.
Похожие материалы:
polzaivredno.ru
Польза и вред цикория для организма человека: полный обзор химического состава
Уважаемые читатели, приветствую вас на сайте В Своем Доме!
Цикорий – очень интересное растение. Большинство из нас знают его как аналог кофе. Быстрорастворимый напиток из этой травы, представляющий собой сублимированные гранулы, продается в любом магазине и позволяет быстро проснуться и настроиться на энергичный лад, но при этом не содержит кофеина, а значит, является натуральным заменителем кофе и подходит и тем, у кого гипертония, проблемы с сердцем или ЖКТ, а особенно – диабетикам.
Однако не все знают, что эта лечебная трава может помочь в борьбе с различными заболеваниями. Поэтому в статье мы обсудим пользу и вред цикория и подробно остановимся на его полезных свойствах.
Цикорий – это многолетнее растение из семейства астр. Он любит умеренный и тропический климат, поэтому найти эту траву на просторах нашей страны не составляет большого труда. Порой достаточно выехать загород и пройти по проселочной дороге, чтобы увидеть его нежно-голубые цветы.
Химический состав
Напитки из цикория имеют различную форму – это может быть и готовый гранулированный или порошкообразный продукт и заготовки, сделанные своими руками в домашних условиях. В любом случае для их производства используются корневища. Именно в корне растения содержится большое количество инулина – натурального полисахарида, который прекрасно усваивается организмом, усиливает иммунитет и регулирует сахар в крови при диабете.
В состав растения входит немало полезных веществ:
- бета-каротин – мощный антиоксидант, который выводит из нашего организма вредные вещества;
- витамин Е – повышает иммунитет, снижает риск возникновения тромбов и способствует поддержанию молодости организма;
- тиамин – заряжает энергией, уменьшает вероятность появления неврологических заболеваний;
- холин – очищает печень;
- аскорбиновая кислота – помогает противостоять простудам;
- витамин В5 – положительно влияет на состояние кожи;
- пиридоксин – помогает при стрессах и повышенной утомляемости, приводит в норму уровень сахара в крови;
- витамин К – повышает свертываемость крови и требуется для формирования костных тканей;
- ретинол – способствует улучшению зрения, состояния волос и зубов;
- фолиевая кислота – положительно влияет на иммунную и сердечно-сосудистую систему.
Польза для организма
Цикорий является натуральным энергетиком и показан в тех случаях, когда состояние здоровья не допускает употребления кофе. Напиток из этого растения позволяет не только улучшить настроение, но и повысить работоспособность, зарядиться энергией.
А если выпить его на голодный желудок, можно снизить ощущение голода и тем самым помочь процессу похудения.
К прочим полезным характеристикам этой травы можно отнести:
- нормализацию давления и расширение сосудов;
- общее расслабление и улучшение сна;
- вывод шлаков и токсинов из организма;
- регулирование уровня инсулина;
- желчегонный эффект.
Интересный факт: в силу того, что в цикории отсутствует кофеин, вы можете пить его и на ночь, не опасаясь бессонницы.
Цикорий иногда противопоставляется не только кофе, но и какао. Правда, в этом случае сложно сказать, какой напиток полезнее, ведь в народной медицине они имеют различную сферу применения.
Польза для мужчин
Считается, что цикорий нормализует работу мочеполовой системы, что особо важно для мужчин зрелого возраста. Растение улучшает потенцию за счет усиления кровотока в предстательной железе.
Кроме этого, растение показано и тем, кто ведет нездоровый образ жизни, курит или злоупотребляет алкоголем: эта трава выводит вредные вещества из организма и укрепляет стенки сосудов, а значит, снижает риск инфаркта и инсульта.
Польза для женщин
Цикорий способствует образованию коллагена, который в свою очередь помогает поддерживать молодость и эластичность кожи, а также здоровый вид волос.
Напиток из корней растения может входить в диету беременных женщин и кормящих матерей, так как в нем нет кофеина, зато он придает тонус и энергию не хуже крепкого кофе. Считается, что самый полезный вариант для будущих мам – это смесь цикория и черники.
Однако в этих случаях я настоятельно рекомендую предварительно проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать пить напиток: иногда он вызвает у младенцев возбуждение или аллергию.
Внимание! Считается, что детям цикорий можно давать, начиная с одного года. Я рекомендую предварительно проконсультироваться с педиатром, чтобы избежать негативной реакции на это растение.
Польза для похудения
Цикорий может быть полезен и в том случае, если вы решили придерживаться диеты для снижения веса. Дело в том, что такой напиток позволяет вывести токсины из организма, очистить кровь, а значит, улучшит ваше самочувствие и ускорит потерю лишних килограммов.
Приготовить этот диетический напиток несложно. Вам понадобятся:
- 1 чайная ложка измельченного корня;
- 500 мл воды.
Залейте корень растения водой, доведите до кипения и держите на огне около 10 минут. Затем процедите жидкость и дайте ей остыть.
Принимайте напиток перед едой по 100 г три раза в день.
Свежие листья цикория можно добавлять в салаты, это очень вкусно и полезно.
Вред и противопоказания
Перед тем, как начать принимать цикорий, я рекомендую вам ознакомиться и с его противопоказаниями. К ним относятся следующие заболевания:
- варикозное расширение вен;
- желчнокаменная болезнь;
- аллергия на растение;
- геморрой;
- гастрит;
- острое воспаление поджелудочной железы.
Учтите, что принимая цикорий, следует соблюдать дозировку. Считается, что максимальное количество напитка каждый день не должно превышать более 300 мл.
Растворимый напиток
Если вы решили пить цикорий, то проще всего купить его в магазине. Чаще всего он продается в молотом или растворимом виде, хотя можно найти и пастообразный или расфасованный по пакетикам. В любом случае он по вкусу похож на кофе, за это и ценится.
Необходимо учитывать, что порошкообразный цикорий содержит меньше полезных веществ, но для поднятия тонуса и повышения энергии его будет достаточно.
При регулярном употреблении напитков из этого растения вы улучшите работу сердечно-сосудистой системы, печени и почек, ведь недаром его считают самым полезным аналогом чая и кофе.
Интересный факт: цикорий – не единственный натуральный аналог кофе. Ячмень также используется в качестве заменителя бодрящего напитка.
Как приготовить в домашних условиях
Если вы хотите приготовить цикорий самостоятельно, то достаточно купить корни растения или же выкопать их.
Из этой травы можно сделать различные напитки – от обычных отваров до кваса, который прекрасно освежает в летнюю жару.
В этой статье я остановлюсь на самых простых средствах, но на нашем сайте есть и статьи, рассказывающие о приготовлении кваса, а также других блюд с этим растением.
Тщательно промойте корневища и просушите. Затем положите на сковородку и жарьте на малом огне до тех пор, пока они не высохнут. Затем их следует измельчить до порошкообразного состояния при помощи кофемолки.
Для одной чашки напитка потребуется одна чайная ложка порошка. Его следует залить кипятком и варить около 5 минут.
В такой напиток можно добавлять сливки, мед, молоко – как коровье, так и козье.
В период обострения сезонных простуд не будет лишним добавить к цикорию и такие целебные растения, как имбирь, женьшень, шиповник или корицу: они только усилят положительное влияние напитка на организм.
В случае если вы хотите максимально снизить количество потребляемого сахара, я советую заменить его более здоровым аналогом – стевией.
Применение в народной медицине
В народной медицине используют как корни растения, так и листья со стеблями.
Отвар
Так для отвара, который можно применять для промывания глаз при конъюнктивите или же для компрессов от боли в суставах вам потребуется:
- 30 г сухой травы и корней;
- 2 стакана кипятка.
Залейте цикорий горячей водой и дайте жидкости настояться в течение 10-15 минут.
Этот напиток используют и для облегчения состояния при обыкновенной простуде и в качестве составляющей комплексного лечения при туберкулезе.
Спиртовая настойка
Спиртовую настойку используют для протирания кожи – она призвана улучшить ее состояние.
Для приготовления такой настойки вам потребуется:
- 10 г сухой травы и корней;
- 40 мл спирта.
Тщательно перемешайте ингредиенты, закройте емкость крышкой и оставьте на неделю.
Сироп
Медицинская промышленность производит из цикория еще и сиропы, для которых используется экстракт растения. Для этого корни помещают в горячую воду и настаивают до тех пор, пока весь инулин не перейдет в жидкость. Затем вода удаляется при помощи вакуума, а оставшийся концентрат надежно упаковывается. Это средство считается полезным для развития необходимых для нашего организма бифидобактерий.
Сироп из цикория обычно сравнивают с таким же средством, полученным из топинамбура. Однако экстракт цикория содержит меньше сахара и калорий, поэтому считается полезнее.
В этом видео вы также найдете информацию о пользе и вреде данного растения:
Как правильно заготавливать
Если вы решили самостоятельно собирать и заготавливать цикорий, то вам помогут следующие несложные советы.
Заготовка травы и соцветий
Цикорий можно посадить на огороде – он прекрасно растет из семян.
Лучший период для сбора соцветий и стеблей – лето, с июня по конец августа. Сбор лучше производить в первой половине дня, когда сойдет роса.
После того как вы собрали траву, разложите ее равномерно на ровной поверхности, покрытой бумагой или тканью. Лучше организовать сушку на чердаке или террасе: место должно быть хорошо проветриваемым и без попадания прямых солнечных лучей.
Чтобы растение равномерно высохло, его необходимо периодически переворачивать. Как только вы заметите, что стебли стали легко ломаться – ваш цикорий готов.
Заготовка корней
Корни цикория следует заготавливать весной, в марте-апреле, или же в октябре-ноябре, когда завершился период цветения и все полезные вещества сконцентрировались именно в корневищах.
Аккуратно выкопайте корень лопатой. Он очень длинный, поэтому выкопать его целиком вам вряд ли удастся. Очистите и тщательно промойте корень, обсушите его.
Сушить корень следует в духовке при температуре около 60 градусов.
Хранение
Хранят высушенную траву и соцветия в специальных емкостях или тканевых мешочках, в сухом месте. Я не советую вам держать эти заготовки более одного года – они потеряют свои целебные свойства и станут бесполезны.
Корни хранятся дольше – около трех лет. Их лучше держать в пакетах из бумаги или ткани.
Заключение
Как видите, польза цикория не ограничивается одной лишь заменой кофе – ему можно найти множество других применений. Это растение может стать небанальным ингредиентом для вашего ежедневного меню как на работе, так и дома.
Расскажите нам в комментариях, нравится ли вам напиток из цикория или вы все равно предпочитаете кофе?
vsvoemdome.ru
Растворимый порошкообразный цикорий — польза и вред
Напиток из этого порошка был весьма популярен еще несколько десятков лет назад, но чтобы решить, стоит ли включать его в собственный рацион питания, давайте разберемся, в чем именно заключается польза растворимого порошкообразного цикория и не принесет ли вреда его регулярное употребление.
Польза и вред порошкообразного цикория
Приготовленный из данного порошка напиток специалисты рекомендуют употреблять беременным женщинам, тем, кто страдает от различных сердечных заболеваний. Но, не ошибаются ли они? И так ли уж «безобиден» данный продукт? Давайте разберемся, из чего производят этот порошок и какие вещества он содержит.
Порошкообразный растворимый цикорий является натуральным продуктом. Его производят из растения с одноименным названием (цикорий), которое относится к семейству Астровых. Напиток из этого порошка считается «заменителем кофе», то есть он также бодрит, но при этом не оказывает пагубного воздействия на организм, в отличие от продуктов, содержащих кофеин. В пользу цикория и напитка из него говорит тот факт, что при его употреблении проходит сонливость, но не происходит повышения кровяного давления, а значит, снижается риск возникновения в будущем различных сердечно-сосудистых заболеваний. Содержащие кофеин напитки напротив, будут оказывать довольно сильное влияние на состояние сосудов и сердца человека, причем влияние это негативное.
В порошке цикория можно найти такие микроэлементы, как калий, железо, натрий, кальций и магний. Эти вещества необходимы организму человека для нормального функционирования. Их недостаток может привести к выпадению волос, повышению ломкости ногтей, а также к снижению работоспособности иммунной системы.
Полезные свойства порошкообразного цикория заключаются, прежде всего, в том, что он является прекрасным противовоспалительным и противомикробным средством. Врачи утверждают, что если в период эпидемии гриппа хотя бы одну чашку кофе поменять на этот напиток, то можно практически не опасаться за свое здоровье. Порошкообразный натуральный растворимый цикорий содержит большое количество аскорбиновой кислоты, а именно этот витамин является природным средством для повышения иммунитета. Кроме того, наличие в напитке витаминов группы В также способствует тому, что человек становится мало восприимчив к вирусным инфекциям.
Цикорий рекомендуется также употреблять тем, кто уже болеет ангиной или страдает от насморка. Горячий напиток поможет не только «прогреть горло», но еще и уничтожит микроорганизмы вызывающие воспалительные процессы. Также он способен снизить жар, повысить сопротивляемость организма, что немаловажно при лечении гриппа и простуды.
Можно ли употреблять порошкообразный цикорий худеющим людям?
Кроме витаминов группы В и аскорбиновой кислоты напиток содержит органические кислоты, полисахарид инулин и минеральные соли. Именно это сочетание микроэлементов и полезных веществ способствует тому, что цикорий может влиять на скорость обмена веществ. Как известно, скорость обменных процессов организма влияет на то, как быстро человек набирает и скидывает вес. Поэтому, если регулярно употреблять данный напиток, можно нормализовать процессы усваивания белков, жиров и углеводов, а также выведение «не нужных» организм веществ. Всего 2-3 чашки напитка в день помогут человеку сбросить несколько килограммов, особенно, если он хоть немного ограничит себя в употреблении сдобы и различных сладостей. Причем этот эффект можно будет заметить уже через месяц.
womanadvice.ru
Цикорий растворимый порошкообразный: польза и вред для организма человека
Что вы знаете о цикории? Кроме того, что одноименный напиток рекомендуют пить вместо кофе беременным женщинам, сердечникам и всем тем, кому противопоказано употребление продуктов с высоким содержанием кофеина? Цикорий растворимый порошкообразный действительно неплохо заменяет кофе, особенно если постараться приготовить его оригинальным способом — со сливками, сахаром, корицей. Вкус не отличишь от капучино. Но на самом деле цикорий — это не только адекватная замена кофе, это еще и невероятно полезный продукт, но почему-то об этом забывают говорить, рекламируя его.
Цикорий — это травянистое растение из семейства Астровых, его вы узнаете по нежно-голубым цветочкам с узкими лепестками. Растет он свободно в лесу, на лугах, по обочинам дорог и на пустырях, часто его принимают за обычный полевой или сорный цветок.
В кулинарной и пищевой промышленности используется корень цикория, который в длину может достигать 15 метров! Его высушивают и добавляют в кофе, кофейные напитки, выпечку, сладости, шоколад. Культивируют также цикорий салатный, который употребляют в пищу в свежем виде и подают с овощными, мясными блюдами. Нашел свое применение цикорий и в народной медицине и фитотерапии — целители и травники просто не могли пройти мимо такого полезного растения.
Польза цикория
Полезные свойства цикория достаточно многогранны и обширны. В нем содержится большой список различных веществ, которые наделяют растение многими целебными свойствами.
Из известных полезных свойств цикория можно выделить следующие:
— противовоспалительное;
— противомикробное;
— мягкое желчегонное;
— мочегонное;
— тонизирующее;
— ускоряющее метаболизм.
Растворимый цикорий благоприятно влияет на организм, мягко устраняя воспаления. Он будет полезен при заболеваниях горла, простуде, ангине. Противомикробное свойство убивает бактерии в полости рта, защищает десна он развития патогенной микрофлоры, хорошо влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Уходят такие неприятности как отрыжка, метеоризм, вздутие, так как цикорий не дает пище загнивать и бродить. Пищеварение улучшается и благодаря мягкому желчегонному действию цикория. При регулярном употреблении цикория устраняется застой желчи, что снимает болевые ощущения в районе этого органа. Желчь начинает поступать в нужном количестве, что способствует лучшему перевариванию пищи, ее проходу по кишечнику. Как следствие проходят запоры.
Мочегонным эффектом обладает и натуральный кофе, но цикорий выводит излишки жидкости из организма очень мягко, не приводя к обезвоживанию. Это надо учитывать людям, страдающим артериальной гипертензией, приятный кофейный напиток из цикория не только не будет вредным для сердца и сосудов, но и поможет снизить давление.
От кофе также стоит воздержаться беременным женщинам, но как раз эта категория людей нередко страдает от отеков. С цикорием можно не отказываться от своих привычек и продолжать пить приятный на вкус горячий напиток и при этом аккуратно и безвредно избавляться от отеков.
Комплекс полезных веществ цикория приводит организм в тонус, бодрит, наполняет его силами и энергией. Возможно, вы не увидите от цикория такого резкого эффекта как от натурального кофе, его действие скорее является накопительным. Зато от него нет такого негативного аспекта как у кофе — организм приходит в тонус без вреда и последствий для сердца, сосудов, зубов, желудка.
Праздничный видео-рецепт:
Основными полезными веществами, которые содержатся в цикории порошкообразном являются аскорбиновая кислота, витамины группы В (тиамин-В1, рибофлавин-В2, никотиновая кислота-В3), органические кислоты, базовые микроэлементы калий, натрий, кальций, магний, железо и их минеральные соли, а также полисахарид инулин и гликозид интибин.
Витамин С является отличной добавкой к любому рациону, перебрать с ним без злоупотребления витаминами сложно, поэтому для организма он всегда ценен. В цикории его содержится весьма много, поэтому напиток и рекомендуют пить при простуде и жаре. Витамины группы В встречаются в пище нечасто и достаточно сложно усваиваются. При этом они необходимы для правильной работы метаболизма — обмена веществ. При их недостатке нарушается процесс отложения и обмена липидов — жиров, что приводит к набору веса, при относительном соблюдении диеты. Насытив свой организм витаминами группы В можно запустить процесс похудения.
В органических кислотах нуждаются все ткани нашего тела. Они благоприятно влияют на кожу, делая ее более свежей, здоровой, сильной, и на стенки сосудов, сохраняя их упругость.
Набор микроэлементов, присутствующих в цикории, является базовым — это самые необходимые вещества для человека. Они отвечают за водно-солевой обмен в организме, участвуют в процессе кроветворения, обеспечивают нормальную работу сердечно-сосудистой и нервной системы организма. Например, при недостатке железа у человека понижается гемоглобин, что снижает его жизненные силы, иммунитет, а нехватка магния чревата развитием депрессии, появлением неконтролируемой раздражительности.
Полисахарид инулин в целом благоприятно сказывается на работе всех внутренних органов, хорошо влияет на ЖКТ, но самое главное его свойство заключается в умении понижать сахар в крови. Это большое значение имеет для людей с диабетом — они могу пить цикорий в свое удовольствие и с пользой. Гликозид интибин улучшает кровообращение в капиллярах, расширяя их, приток крови к периферийным участкам насыщает ткани кислородом, что устраняет многие неприятные ощущения в теле, снимает боли, выравнивает работу сердца.
Вред цикория
От употребления цикория стоит воздержаться людям, имеющим серьезные заболевания сосудов, например варикозное расширение вен. Также он не будет полезен при астме, бронхите, сильном кашле. От питья цикория порошкообразного надо отказаться на период острых заболеваний желудка и кишечника, при восстановлении после полостных операций.
onwomen.ru