что на самом деле доказано на сегодняшний момент
В последние годы медиапространство буквально переполнено самой разной информацией о чудодейственных диетах и продуктах, употребление которых в пищу продлит жизнь, защитит от инфаркта, поможет похудеть и так далее. Более того, растет число публикаций в специальной литературе, в которых содержится зачастую противоречивая информация о влиянии тех или иных продуктов на сердечно-сосудистые заболевания, врачу трудно бывает оценить качество доказательств, приводимых в поддержку тех или иных диетических рекомендаций.
В журнале JACC были опубликованы диетические рекомендации от группы экспертов из США, основанные на современной доказательной базе. Ниже в таблице приведено резюме этих рекомендаций.
Диетические рекомендации с точки зрения профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и их осложнений:
Доказано, что эти продукты вредны: исключите их из рациона или ограничьте их применение | Нет достаточных доказательств, чтобы судить о пользе или вреде этих продуктов | Доказано, что эти продукты полезны: их следует широко рекомендовать к употреблению |
---|---|---|
Кокосовое масло, пальмовое масло являются насыщенными жирами, повышающими уровень холестерина | Жидкие растительные масла(в том числе, подсолнечное) | Оливковое масло холодного отжима |
Яйца повышают уровень холестерина | Фруктовые/овощные соки с мякотью | Черника и клубника (более 3 порций в неделю) содержат полезные антиоксиданты |
Фруктовые/овощные соки без мякоти |
Продукты, содержащие глютен (для лиц, не страдающих целиакией) | Орехи (порция около 30 грамм в день, большее количество может привести к повышению массы тела) |
Так называемая «южная диета» — калорийная, жирная, жаренная пища, богатая насыщенными жирами (яйца, продукты мясопереработки, (колбаса, сосиски и т.![]() |
Зеленые листовые овощи (особенно при ежедневном употреблении в пищу) | |
Сахар, добавленный в продукты питания ускоряет формирование атеросклеротических бляшек, увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний | Ферментированные продукты (например, квашеные овощи) и морские водоросли — есть отдельные данные о возможной пользе для сердечно-сосудистой системы | Белок растительного происхождения значительно полезнее, чем животного Бобовые |
Энергетические напитки повышают артериальное давление, усиливают агрегацию тромбоцитов, увеличивают риск нарушений ритма сердца | БАДы с антиоксидантами в высоких дозах | Кофе в умеренных количествах снижает риск инсульта, сахарного диабета, преждевременной смерти и заболеваний пищеварительного тракта |
Чай Улучшает функцию артериальной стенки, снижает уровень холестерина |
||
обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами |
||
Алкоголь в умеренных количествах (для лиц без алкогольной зависимости, предпочтительно одновременно с едой) — обладает вазодилатирующим, антиагрегантным и противовоспалительным действием | ||
Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты растительного происхождения, либо полученные из морской рыбы* улучшают липидный профиль, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний Предпочтительно выбирать сорта рыбы, в которых менее вероятно накопление тяжелый металлов, диоксинов, и т.![]() |
||
Витамин В12 – незаменимый нутриент, который следует восполнять в случае его дефицита |
По материалам:
1) A Clinician’s Guide for Trending Cardiovascular Nutrition Controversies. Andrew M. Freeman, Pamela B. Morris, Karen Aspry, et al. Journal of the American College of Cardiology Jul 2018, 72 (5) 553-568; DOI: 10.1016/j.jacc.2018.05.030
http://www.onlinejacc.org/content/72/5/553#ref-2
2) Trending Cardiovascular Nutrition Controversies. Andrew M. Freeman, Pamela B. Morris, Neal Barnard, et al. Journal of the American College of Cardiology Mar 2017, 69 (9) 1172-1187; DOI: 10.1016/j.jacc.2016.10.086
http://www.onlinejacc.org/content/69/9/1172?ijkey=44b3bc859b7bb67e05bc14ba58c5a65e1d4aa788&keytype2=tf_ipsecsha
Текст подготовлен к.м.н. Шахматовой О.О.
Правильное питание при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Дата публикации: 10-09-2020 Дата обновления: 03-11-2020
Все знают, как питание важно для здоровья организма и всех его систем. Специалисты выделяют целый список продуктов, наносящих вред сердцу и сосудам, также, наоборот, полезные продукты, поставляющие сердечно-сосудистой системе необходимые минералы, витамины и полезные вещества. Оптимальная диета для здорового сердца содержит в себе рацион из свежих овощей, фруктов, злаковых и другой растительной пищи, на такой диете рекомендовано лишь малое количество продуктов животного происхождения, сахара в малом количестве, а также обработанной пищи. Такой рацион подходит и для профилактики таких заболеваний, как ожирение и диабет второго типа.
Очень важно получать витамины группы В, аскорбиновую кислоту, кальций и магний. Конечно, при заболеваниях сердца и сосудов необходимо обследоваться в хорошем медицинском центре в Строгино, выявить показания и противопоказания, поставить диагноз у врача и получить рекомендации, поскольку не всегда с помощью питания можно вылечить то или иное заболевание, – для этого нужен специалист, а для профилактики диета из вышеперечисленных продуктов очень полезна!
Особое место занимают ягоды, являющиеся кладезем витаминов и полезных веществ, в том числе каратина, витамина Е, витаминов группы В, рутина и аскорбиновой кислоты, которая очень полезна для укрепления сосудов и сердца. Такие ягоды, как клубника, облепиха, смородина отлично снижают «плохой холестерин». Очень полезна листовая зелень, особенно, шпинат, который уникален по содержанию в себе полезных веществ; именно шпинат наиболее популярен среди людей, которые ведут здоровый образ жизни. Помимо укрепление связок, мышечных волокон и иммунитета, шпинат питает миокард, налаживая работу сердечной мышцы.
Авокадо содержит больше кальция, чем бананы: как правило, 1 авокадо обеспечивает 33% суточной дозы калия, в нем содержатся мононенасыщенные жиры омега-3, которые снижают уровень «плохого холестерина» и предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
Также орехи и семена способны снижать уровень холестерина: в семенах льна и чиа содержится большое количество омега-3 жирных кислот.
Обнаружено, что темный шоколад и оксиданты, которые в нем содержатся, полезны для работы сердечно-сосудистой системы, в них много магния и триптофана.
Бобовые тоже богаты минералами и витаминами, но налегать на них не стоит, поскольку они могут вызывать метеоризм.
В томатах содержится много ликопина, каротиноидов; сырые помидоры повышают уровень «хорошего холестерина» и полезны для людей с избыточным весом.
Следует обратить внимание на яблоки, поскольку в них содержится много витаминов А, магния, пектина и аскорбиновой кислоты. У англичан и американцев есть такая поговорка: « Яблоко в день поможет реже бывать у врача». Максимальную пользу принесут яблоки в том случае, если вы их едите с кожурой, которая содержит в себе большую часть клетчатки.
Некоторые приправы также полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы: чеснок, куркума, черный перец, корица и кориандр.
Налаживание питания – это практически 100% успех в предотвращении заболеваний сердца и сосудов, но если вы уже испытываете дискомфорт, имеете проблемы с сердцем и сосудами, то как можно скорее обратитесь в медицинский центр «НАТАЛИ-МЕД» к специалисту, чтобы пройти обследование, выявить противопоказания и получить от врача грамотные назначения по диете и приему лекарственных препаратов.
Правила здорового сердца | ГБУЗ АО «Городская поликлиника №8 имени Н.И. Пирогова
Министерство здравоохранения Астраханской области
ГБУЗ АО «Центр медицинской профилактики»
ПАМЯТКА ДЛЯ НАСЕЛЕНИЯ
ПРАВИЛА ЗДОРОВОГО СЕРДЦА
Наше сердце – единственный орган, работу которого мы можем ощутить, лишь приложив руку к груди. Если же мы ощущаем дискомфорт, боли, начинается беспричинное сердцебиение, это говорит о начале кислородного голодания и о более серьёзных нарушениях в работе сердца. Так каким образом мы можем помочь ему?
1. Правильное питание. Оно состоит в том, что наиболее полезна для сердца та еда, которая доступна и проста в приготовлении. Это – фрукты и овощи, злаки и продукты, не требующие длительной варки или запекания, а уж тем паче жарки. И не забывайте про клубнику, бруснику, абрикосы и особенно малину. Растения богаты клетчаткой и витаминами. Рыба, более всего конечно морская, богата жирными полиненасыщенными кислотами Омега-3 и Омега-6. В комплексе такой рацион обеспечит вам и вашему сердцу здоровье на долгие годы. Полуфабрикатов в меню вообще не должно быть.
2. Больше движений. Укрепить ваше сердце помогут физические упражнения, вызванные различными движениями. Это может быть ходьба пешком на постоянное расстояние, прогулки на лыжах, на велосипеде, занятия различными видами спорта.
Известно, что сердце – это мышца, и её необходимо поддерживать в тонусе, в движении мы сжигаем сахара. В комплекс тренировки входят бег (можно на беговой дорожке), ходьба (подъём по лестнице) и плавание. Для того, чтобы наблюдался положительный результат требуется посвящать ему не менее получаса в день.
Важно соблюдать контроль пульса. В идеале во время активного движения пульс не должен превышать 130 ударов в минуту. Но следует иметь в виду, что если пульс ниже 110 ударов, организм нагружен недостаточно.
3. Контроль веса. Стройное тело – показатель здоровья. Классические пропорции фигуры, когда талия уже бёдер. Правда, и бёдра при этом должны иметь допустимые размеры.
При избытке жировых отложений возрастает нагрузка на все органы, но особенно страдает сердце. Нарушения обмена холестерина приводят к образованию атеросклеротических изменений аорты и коронарных сосудов. Чем больше жировых отложений, тем больше они мешают работе сердца. Снижается снабжение тканей кислородом, нарушаются дыхание и кровоснабжение всех органов. Если вы обнаружили, что ваша талия объёмней бёдер, вам необходимо изменить свой образ жизни.
4. Откажитесь от курения. Откажитесь от сигарет и сигар. Никотин наносит большой вред сердцу (да и другим органам тоже). Курение нарушает обменные процессы в организме. По официальным данным ВОЗ, оно является одной из причин, приводящих к ишемической болезни сердца.
5. Боритесь со стрессом. Любые стрессы и тревоги отражаются на здоровье нашего сердца. У людей, пребывающих в состоянии хронического стресса очень быстро развиваются заболевания коронарных артерий. Учёными было доказано, что повышенная концентрация главного гормона стресса кортизола примерно в 5 раз увеличивает риск смерти от таких сердечно-сосудистых заболеваний, как инфаркт, инсульт и сердечная недостаточность. Поэтому боритесь со стрессом всеми возможными способами!
Какие продукты полезны для сердце?
«Прежде всего», необходимо ограничить употребление жирной пищи, нужно исключить из рациона
конфеты, пирожные, печенье и выпечку.
Для хорошей работы сердца необходимы бананы, абрикосы, курага, изюм, финики, инжир, яблоки и все свежие фрукты.
Полезен для сердца и гранатовый сок. (свежеотжатый). По полезности гранатовому соку не уступают обычная овсянка и орехи.
Уникальной способностью растворять холестериновые бляшки обладает оливковое масло. Употребление оливкового масла – это профилактика инсультов и инфарктов.
Не стоит забывать и о рыбе. Полезны для сердца лосось, тунец, сельдь, сардина.
Имбирь – стимулирует кровообращение даже в капиллярах, снимает спазмы при гипертонии и головных болях.
Чеснок – становится полезным для сердца, если его употреблять раздавленным.
Щавель – стимулирует сосудистый тонус и разжижает кровь.
Помидоры – томатный сок снижает артериальное и внутричерепное давление, поэтому его рекомендуется пить при гипертонии и глаукоме.
Молодой картофель – он оказывает стимулирующее действие на сердце и улучшает проводимость сердечной мышцы.
Авокадо – поможет снизить уровень холестерина в крови.
Шпинат – снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний на 25%.
Соя, черный шоколад – снижает уровень холестерина.
Тыква – снижает кровяное давление, является источником клетчатки, витамина С и калия.
ДЕРЖИТЕ СЕРДЦЕ В ТОНУСЕ
Заботясь о своем сердце, ведите здоровый образ жизни. Однако недостаточно только лишь правильно питаться, избегать крепкого алкоголя, бросить курить. Постарайтесь приучить себя и к занятиям гимнастикой. Существуют простые и очень полезные упражнения, которые помогут держать в тонусе сердечно-сосудистую систему, укрепляя её. Гимнастика является эффективной профилактикой заболеваний сердца. Выполнение данного комплекса занимает всего 10-15 минут, упражнения следует выполнять через день. Делайте их свободно, каждое по 8-10 раз.
В положении лёжа
1. Поднимите прямые руки вверх и сделайте вдох, опустите руки через стороны вниз — выдох.
2. Поднимите согнутые в коленях ноги, затем выпрямите их, опустите и выдохните.
3. Согнутыми ногами имитируйте езду на велосипеде. Дышите произвольно.
4. Поднимитесь в положение сидя с помощью рук (если не тяжело, сделайте это также без помощи рук).
В положении стоя
1. Руки согните перед грудью и пружинисто отведите их назад.
2. Положите руки на пояс и делайте туловищем круговые движения.
3. Разведя руки в стороны, сделайте вдох. Наклонитесь вперед, коснувшись коленей кистями рук, и сделайте выдох.
4. Походите на носках, стараясь как можно выше поднимать колени.
5. Делайте махи ногами вперед-назад. Дышите произвольно.
Упражнения выполняйте сидя на стуле (ноги на ширине плеч)
1. Руки на коленях. Сжимайте и разжимайте кулаки.
2. На вдохе разведите руки в стороны. На выдохе верните руки на пояс.
3. На вдохе разведите руки в стороны -назад, на выдохе опустите их на колени и наклонитесь вперед.
4. Сожмите ладони в кулак. На вдохе согните руки в локтях, на выдохе — опустите.
5. На вдохе отведите прямую руку в сторону, на выдохе — примите исходное положение. То же самое сделайте другой рукой.
6. Руки в сторон., Сгибайте И разгибайте руки в локтях. Дышите произвольно.
7. Затем сделайте круговые движения локтями сначала в одну, затем в другую сторону.
8. Стопы расположите произвольно, руки — на коленях. Поднимайте стопы на себя. А затем опускайте.
9. Перекатывайтесь с пятки на носок.
10. Руки — в стороны. На вдохе согните левое колено, на выдохе обнимите его руками.
11. Вдохните-выдохните 3-4 раза в произвольном темпе.
Материал подготовлен
редакционно-издательским отделом
ГБУЗ АО «ЦМП» — 2017г.
Профилактические меры для здоровья сердца и сосудов у детей
Залогом слаженной работы системы кровообращения является ранняя профилактика сердечных заболеваний у детей и подростков. Осуществлять такие меры можно уже с самого рождения ребенка.
Всемирная организация здравоохранения выделила четыре меры профилактики сердечно-сосудистых патологий у пациентов всех возрастов, в том числе и детей. Эти же рекомендации поддержало и Российское кардиологическое общество. К таким мерам относят:
- избавление от вредных привычек;
- правильное питание;
- нормализация веса;
- физическая активность.
Рациональное питание
Благодаря питанию поддерживается нормальный уровень кровяного давления, происходит активный липидный обмен – расщепленные жиры выводятся из организма, а не откладываются на стенках сосудов.
Риск возникновения неправильного обмена жиров возникает в первый год жизни, в 5-6 лет, в период полового созревания. Первый критический период связан с переходом от грудного молока на искусственное кормление – зачастую родители неправильно составляют рацион, уделяя большую часть жирам, а не белкам.
Для родителей после перевода на искусственное вскармливание очень важно соблюдать следующие правила питания ребенка:
- умеренность – питание должно обеспечивать трату энергии за сутки, но не более.
У детей обмен веществ происходит в полтора раза быстрее, нежели в у взрослых пациентов. При усиленном питании, но меньших энергозатратах, пища откладывается в жир и провоцирует избыточную массу тела у ребенка, ;
- разнообразие – ребенок должен получать разнообразную пищу. Это не только белковая пища, но и фрукты, овощи, полезные напитки. Важно правильно комбинировать соотношение БЖУ в питании ребенка;
- рациональность – любая еда должна составлять для малыша пищевую или энергетическую ценность.
Ребенку необходимо следующее количества питательных веществ:
- мясные продукты (все виды нежирной птицы, свинина, говядина) – дневная необходимость годовалого ребенка – 80 г, а после года рассчитывается 4 г на 1 кг веса;
- морепродукты, рыба – дозировка этой категории продуктов рассчитывается так же, как и мясная;
- молоко и кисломолочные продукты – 200-250 г;
- овощи – 200 г;
- фрукты – 150 г;
- яйца – 2-3 в неделю;
- хлеб, крупы, макаронные изделия – 120-150 г в день;
- сладкое, кондитерские изделия – 10-15 г в день.
Памятка по организации питания при профилактике сердечно-сосудистых заболеваний у детей
- Правильно рассчитывать пропорции – соотношение белков, жиров и углеводов должно быть 1:1:4 соответственно.
- Не стоит давать есть ребенку за двоих, если он занимается в спортивной секции.
- Нужно увеличить количество белков и углеводов в пределах прежней порции. В здоровой порции ребенку необходимо ограничивать уровень углеводов – сладкое дозировать, употреблять сахар – 50 г в сутки.
- Не стоит пересаливать пищу – чрезмерное употребление соли грозит риском развития повышенного артериального давления.
- Исключить употребление чипсов, орешков, фаст-фуда, консервации и других запрещенных продуктов.
При правильном питании масса тела ребенка должна соответствовать его возрастным показателям. Такие таблицы можно найти в интернете, а врачи пользуются показателем индекса массы тела. Превышение 25 единиц уже свидетельствует об избыточной массе тела, а более высокие цифры (27 и выше) являются сигналом ожирения. Чтобы не допустить набора массы тела, в первую очередь важны профилактические взвешивания. Их проводят при обращении в клинику, а также в детских дошкольных и школьных учреждениях.
Контроль избыточной массы тела чрезвычайно важен, поскольку избыточный вес создает дополнительную нагрузку на сердце и сосуды. При избыточном весе врачи рекомендуют пересмотреть рацион, сбалансировать питание ребенка, снизить потребление жиров и откорректировать соотношение БЖУ. Этими мерами можно добиться оптимальной скорости похудения для детей – 500 г в неделю при лишнем весе около 10 процентов от всей массы тела.
Активный образ жизни
Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний детям дошкольного возраста необходимо дозированно вводить физические нагрузки. Двухлетнему малышу необходимо как минимум тридцать минут целевой физической активности три четыре раза в неделю. Отличным вариантом станет быстрая ходьба (примерно 3 км за полчаса), быстрые танцы, подвижные игры (волейбол, баскетбол, теннис), быстрая езда на велосипеде (преодолеть необходимо расстояние примерно 8 км).
Рекомендовано минимально свести гиподинамию там, где это можно сделать – провести до садика или школы малыша пешком, а не отвозить на машине, заменить планшеты и телефоны активными играми с друзьями во дворе.
Все эти рекомендации актуальны и для детей старшего возраста – с шести до семнадцати лет, но физическая активность у них должна составлять уже около часа. Для выполнения систематических упражнений можно записать ребенка в спортивную секцию – это будет отличное совмещение любимого занятия и активного времяпровождения. Не ориентируйте ребенка на победу, пусть он получает удовольствие от самого тренировочного процесса, подбирайте командные виды спорта – волейбол, хоккей, баскетбол.
Отказ от курения
Казалось бы, говорить об отказе от курения в детском возрасте не уместно. Статистические данные России в отношении этого вопроса неумолимы, и именно это заставляет говорить о курении в детском возрасте.
Как утверждают цифры, первые пробы курения возникают примерно в двенадцать лет, а при успешной попытке половина мальчиков и четверть девочек к окончанию школы имеют за плечами стаж курильщика.
Это абсолютно неприемлемо в высокоразвитом обществе, большинство стран Европы уже пережили «сигаретный бум» и выбрали здоровый образ жизни. Для постсоветских стран эта проблема еще актуальна, поэтому профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы у детей включает обязательную антиникотиновую пропаганду.
Не последнее место занимает и вопрос пассивного курения. Ребенок получает рядом с курящими родителями практически столько же дыма, что и родители, поэтому с целью предупреждения сердечно-сосудистых патологий взрослые должны и сами не курить, ребенку подавать правильный пример.
Отдельно упомянем о курении во время беременности – дети, чьи матери курили в период вынашивания плода, гораздо чаще болеют сердцем и сосудами, страдают и другими болезными, косвенно влияющими на нормальную работу сердца.
Исходя из всех фактов, задумывайтесь о здоровье будущего ребенка задолго до его рождения, а при планировании беременности:
- откажитесь от вредных привычек;
- не стойте вблизи с курящими;
- выбирайте места для некурящих в купе, кафе, гостинице и т.
д.
Следите в дальнейшем за тем, чтобы ребенок не находился под воздействием сигаретного дыма и уже тем более не курил.
Регулярные обследования ребенка
Родителям с рождения малыша важно следить за его основными жизненными показателями. Сразу после рождения ребенок проходит свои первые в жизни обследования. Если врачи подозревают перебои в работе сердца и сосудов, таких малышей обязательно направляют к кардиологам. Не стоит пренебрегать обследованиями, если у малыша есть патология – ее нужно вовремя диагностировать и лечить.
Для здоровых деток также рекомендованы:
- постоянные обследования и контроль показателя холестерина в крови. Проводите исследования детям с двухлетнего возраста.
- с трех лет постоянно контролируйте артериальное давление – кратко записывайте результаты и отслеживайте динамику. Если показатели выходят за границы допустимых норм – обследуйте ребенка тщательно и выявите причину отклонений.
При наличии отклонений или угрозе сердечной патологии врач назначит препараты и витамины. Среди витаминов хорошо себя зарекомендовали:
- Витрум – содержит 14 витаминов и 17 минералов, необходимых в первую очередь для нормальной работы сердца. Для профилактики необходимо пить по одной таблетке. Курс приема составляет 1-2 месяца;
- Триовит – включает в себя три мощных сердечных витамина А, Е и С, а также селен. Эти вещества активно противостоят атеросклерозу, благотворно влияют на работу сердца, являются хорошей профилактикой сердечных патологий;
- Карнитин – L-карнитин является незаменимой аминокислотой для сердца, он способствует преобразованию жира в энергию. Карнитин вырабатывается в организме самостоятельно, при патологиях сердца, риска кардиологических заболеваний аминокислоты становится недостаточно, поэтому рекомендовано принимать по 1 таблетке чистого карнитина 2 раза в день, или принимать его в составе средства Кардонат по рекомендации врача;
- смесь Амосова – уникальная витаминная кардиологическая смесь для нормальной работы сердца.
В равных количествах нужно перекрутить на мясорубке изюм, курагу, финики, грецкие орехи, чернослив, добавить сок лимона и мед и принимать по столовой ложке один раз в день
Детские препараты для профилактики – это в первую очередь Корилип, Кудесан, Элькар, Веторон, фолиевая кислота:
- Корилип – ректальные суппозитории, детям до 6 лет рекомендована одна свечка в сутки, старшим детям – 1-2 штуки. Курс терапии – 10 дней, при необходимости профилактический прием повторяют через 2 месяца;
- Кудесан – комплекс коэнзима, его рекомендовано принимать по 0,5-1 мл (10-20 капель) в день, растворив в теплой воде. Кратность приема – два раза в день. Профилактика препаратом составляет 10 дней, в год врачи рекомендуют проводить по два профилактических курса;
- Элькар – профилактический сердечный препарат. Детям до трех лет назначают 5 капель препарата дважды в день, с 3 до 6 лет – 10 капель, а с 6 до 12 лет – по 15 капель лекарственного средства. Принимать необходимо за 30 минут до еды.
Профилактика препаратом составляет один месяц. Детям с высокими спортивными нагрузками врач может увеличить дозу лекарственного средства;
- Веторон – общеукрепляющее организм средство. Активно воздействует на сердечную мышцу и сосуды, делает их более выносливыми. Рекомендовано пить по 10 капель лекарственного средства в качестве профилактики. Применяют Веторон сразу после еды, длительность курса – 2-4 недели;
- Фолиевая кислота – препарат для улучшения работы сердца, необходим детям любого возраста. Дозировка для детей дошкольного возраста – 75 мкг в сутки, с 6 до 10-летнего возраста – 100 мкг, с 10 до 14 лет – 150 мкг в сутки.
Укрепление иммунитета и профилактика народными средствами
Укрепить сердце можно не только лекарственными препаратами, но и народными средствами. Для работы сердца детям будет полезен виноград. Его можно давать в любом виде до 100-150 г в день несколько раз в неделю. Полезным будет виноградный сок, мякоть винограда, а зимой можно включать в рацион изюм – добавлять в каши, выпечку.
С целью укрепление работы сердца приучайте детей к петрушке. Ее можно добавлять в салаты в летнее время, а зимой рекомендовано замораживать петрушку и добавлять в первые блюда. Благотворно на работу сердца влияет картофель — пюре из картофеля также можно приправлять зеленью петрушки.
Продукты полезные для сердца и нервной системы
2020-10-05 11:48:06 0 449
С возрастом каждый человек может столкнуться с проблемами, связанными со здоровьем сердца. Это очень важный орган, который должен правильно функционировать. Есть продукты, полезные для сердца, ведь они содержат в составе максимум ценных микроэлементов. Какие из них стоит добавить в свой рацион?
Овес и ячмень: супер продукты для сердца
В семенах злаковых культур немало бета-глюкана. Данный компонент приносит организму немало пользы. Он активирует выработку инсулина и укрепляет иммунитет. Эти самые полезные продукты для сердца защитят здоровые клетки от воздействия свободных радикалов. Помимо этого, бета-глюкан способствует качественной переработке холестерина. Достаточно употреблять три грамма вещества в сутки, чтобы предотвратить заболевания сердца.
Жирная рыба и лосось
Такие продукты, полезные для сердца и нервной системы, должны присутствовать в рационе каждого человека. В рыбе содержатся жиры, которые стабилизируют функционирование внутреннего органа. Помимо этого, морепродукты богаты микроэлементами, питающими сердечную мышцу. В лососе и жирной рыбе немало Омега-3 – компонента, который поддерживает ритм сердечных сокращений.
Зелень с темными листочками: полезные для сердца продукты
Это шпинат, зелень горчицы, салатные листы и так далее. Продукты содержат в своем составе витамины А, Е, С и К. Они богаты антиоксидантами, очищающими организм от токсинов. Эта полезная еда для сердца является лучшим источником калия и кальция, которые регулируют кровяное давление, восстанавливают состояние кровеносной системы.
Орехи и семена
В пророщенных семенах и различных орехах немало магния и калия. Такие компоненты снизят уровень кровяного давления. Самый полезный продукт для сердца – это грецкие орешки, фундук, льняное семя и миндаль. Добавьте лакомства в свой рацион, чтобы предотвратить заболевания сердца.
Овощи, полезные для сердца: свекла
В этом корнеплоде немало микроэлементов, которые оказывают положительное влияние на сосуды. Также свекла богата веществами, лечащими рак и сердечную недостаточность. Вы сможете исключить риск возникновения артрита.
Фрукты, полезные для сердца: авокадо
Если вы не знаете, какой фрукт полезен для сердца, обратите внимание на авокадо. Экзотический фрукт заменит таблетки, снижающие кровяное давление. В составе продукта есть полезный жир, способствующий выработке правильного холестерина организмом.
Оливковое масло
Эти продукты, полезные для сердечно сосудистой системы, содержат в составе ценные для сердца вещества. Но масло обладает высокой калорийностью, поэтому не стоит им злоупотреблять.
Бобовые
Вы уже знаете, какие овощи полезны для сердца, но сюда стоит добавить и бобовые культуры. В них немало клетчатки, поэтому уровень вредного холестерина снижается. Продукты очищают организм от токсинов, способствуют избавлению от лишних килограммов. Но готовить бобовые культуры нужно без соли и жирных соусов.
Теперь вы знаете, какие фрукты полезны для сердца, как и другие продукты. Обязательно добавьте их в свой рацион, чтобы стать здоровее, исключить проблемы со здоровьем внутреннего органа.
5 продуктов для здоровья щитовидки
Нарушение полноценного функционирования щитовидной железы обычно связывают с дефицитом в организме полезных веществ: витаминов и микроэлементов. При незначительных сбоях в эндокринной системе человек чувствует постоянную вялость, снижение работоспособности, ухудшение памяти.
Дальнейшее ослабление приводит к серьезным патологиям. Например, образованию зоба, отечности, прибавке в весе или резкому снижению массы тела при повышенном аппетите, нарушениям сна, вспыльчивости и раздражительности, высокой температуре.
Эндокринологи выделяют несколько причин возникновения заболеваний щитовидной железы. Среди них особое место отводится несбалансированному питанию, которое приводит к нехватке важных микроэлементов в организме. По сути, не получая полноценную «подпитку» извне, этот орган эндокринной системы «угасает». Синтез гормонов Т3 и Т4 резко снижается, что приводит к развитию целого букета хронических патологий. Для лечения заболеваний щитовидки используют различные медпрепараты.
Однако для профилактики болезней эндокринологи советуют периодически принимать мультивитаминные комплексы с микроэлементами в виде добавок к пище.
Витамины для щитовидной железы
Стабильную подпитку эндокринной системы гормонами обеспечивают следующие витаминные группы:
- Ретинол (А) – отвечает за биосинтез белка. Витаминная группа «А» благоприятно действует на иммунную систему, улучшает состояние слизистой, костей и зубов. Ретинол укрепляет ногти и волосы, снимает отечность и дряблость кожи, хорошо влияет на зрение.
Обычно для профилактики приписывают комплекс «А» + «Е», чтобы усилить положительный эффект воздействия.
- Витамины B6, B12 – пиридоксин и кобаламин. Витаминная группа «B» ускоряет обменные процессы. Повышенный метаболизм предупреждает появления зоба, ожирения, болезней сердечно-сосудистой и эндокринной систем.
- Холекальциферол (D) – поступает с пищей, а также синтезируется в коже под воздействием умеренного количества УФ-лучей. Дефицит этого соединения приводит к заболеванию гипотиреоз (длительный недостаток гормоном Т3 и Т4). Эндокринологи рекомендуют кушать продукты с высоким содержанием этого вещества или периодически принимать витаминные добавки.
- Антиоксиданты. К этой группе относят токоферол (Е). В косметологии витаминные добавки на основе этого соединения очень популярны. Они замедляют процессы старения, снимают отечность кожи, разглаживают морщины. Токоферол улучшает усвоение йодистых соединений клетками. Его также приписывают вместе с группой «А» для обоюдного усиления эффекта.
Однако врачи советуют не злоупотреблять приемом токоферола, так как его избыток при нехватке селена вызывает гипотиреоз.
Кроме витаминных комплексов, состояние здоровья щитовидки зависит от наличия микроэлементов в организме. К важным минералам относят:
Железо – микроэлемент, который влияет на уровень гемоглобина в крови человека. Нормальное содержание железа помогает стабильно переправлять кислород к органам и тканям организма. Как и с антиоксидантами «Е», избыток или нехватка минерала приводит к проблемам с эндокринной системой, в частности вызывает гипертиреоз.
Селен – микроэлемент, без которого невозможна выработка гормонов Т3 и Т4. Этот минерал защищает органы от окисления, улучшает обмен веществ, контролирует рост и поддерживает репродуктивную функцию у мужчин. Нехватка селена приводит к такой болезни, как тиреоидит Хашимото – проблемы с иммунитетом.
Йод – без этого микроэлемента эндокринная система не сможет полноценно работать. Минерал участвует в обменных процессах и в синтезе более 100 ферментов, регулирует водносолевой баланс организма. Недостаток элемента приводит к образованию зоба и развитию гипотиреоза, ухудшает интеллектуальные способности. Избыток йодистых соединений приводит к отравлению организма.
Продукты при заболевании щитовидной железы
Чтобы снизить риск патологий эндокринной системы врачи рекомендуют диетическое питание с важными для здоровья щитовидки веществами. Для предупреждения болезней и лечения органа необходимо включить в питание продукты:
- Фейхоа и хурма – эти йодсодержащие плоды можно кушать в любое время года. Фрукты богаты также натрием, магнием и железом. Кроме того, хурма и фейхоа кладезь витаминных соединений А, С и Р.
- Свежие морепродукты – это мидии, крабы, рыба, лангусты, креветки, кальмары и т.д. Такие же йодистые продукты, как хурма и фейхоа. Содержат цинк, жирные кислоты, фосфор, белок, В12. Люди, которые любят морепродукты имеют сильный иммунитет, их эндокринная система регулярно подпитывается важными гормонами.
- Морская капуста – первоочередной источник йодистых соединений.
Какая профилактика эндокринных болезней обойдется без этого ингредиента? Достаточно съедать в сутки 70-100 грамм морской капусты, чтобы организм стабильно вырабатывал тиреоидные гормоны. Также содержит фосфор, магний, кремний и ряд других полезных минералов.
- Красная рыба – лосось, форель, горбуша, семга и любое красное мясо содержат тирозин. Это вещество помогает синтезировать необходимые гормоны. Если в рационе питания достаточно красной рыбы, то в организм поступает кальций, омега-3 жирные кислоты, витамин D, фосфор. Кроме того, рыбная печень – это источник селена.
- Шпинат, лук – укрепляют иммунитет, а также являются природными антиоксидантами. Кроме того, шпинат содержит уникальный набор микроэлементов, важных для здоровья эндокринной системы. Это – фосфор, цинк, йодистые соединения, натрий, марганец и другие.
Также нужно отметить пользу яблок, ягод и орехов для всех систем организма. Кедровые и грецкие орехи богаты йодистыми соединениями. Яблоки и черника содержат антиоксидантные вещества, которые защищают клетки от пагубного воздействия свободных радикалов.
Вредные продукты
Эндокринологи не просто так говорят о сбалансированном и правильном рационе. По статистике ВОЗ, свыше 670 млн человек в мире страдают разными формами гипертиреоза, а более 1,7 млрд рискуют заболеть патологиями эндокринной системы. Почти 70% из этого числа любят и ежедневно едят вредную пищу. Это повод – задуматься!
От какого питания нужно отказаться при проблемах с щитовидной железой:
- Сахар. Вся популярная и дешевая еда содержит в составе сахар в неимоверных количествах. Это сладкие и газированные напитки, пирожные, торты, конфеты и прочее. Вреда от такой пищи больше, чем пользы. Аутоиммунные заболевания и сахарный диабет вызываются бесконтрольным употреблениям сладкого. При таком рационе снижается уровень гормонов, перегружается почти все системы, организм не воспринимает инсулин.
- Жареная и жирная пища содержит вредные для здоровья трансжиры. Если любите кушать жареную еду, постарайтесь добавить в свой рацион больше зелени, рыбы и морскую капусту.
При явных проблемах с эндокринной системой следует снизить и даже исключить потребление жареной пищи, ведь она снижает выработку гормонов Т3 и Т4.
- Глютен – это вещество (клейковина) содержится в злаковых растениях и наносит огромный вред здоровому организму. Пища с высоким содержание глютена вызывает аутоиммунные расстройства, такие как болезнь Аддисона, диабет 1 типа, ревматоидный артрит и гипотиреоз. Клейковина содержится в выпечке, пшеничном хлебе из муки высшего сорта и т.д.
- Полуфабрикаты, фаст-фуд, консерванты – всю эту пищу нельзя назвать полезной для здоровья человека и эндокринной системы.
Что касается алкоголя, кофе, сигарет и крепкого чая, то их также следует исключить из рациона при проблемах с выработкой гормонов Т3 и Т4. Здоровый человек может позволить себе выпить кофе или вина в меру, но при патологиях иммунной системы такие «слабости» приведут к серьезным осложнениям.
Резюме
Правильная диета, физическая активность и витаминные комплексы – это три столпа, на которых держится здоровье эндокринной системы. Мы рассказали, какую пищу желательно включить в ежедневный рацион, а от какой лучше отказаться. Мультивитаминные комплексы, а тем более медпрепараты для лечения рекомендуем покупать только после консультации с эндокринологом. Специалист поможет также подобрать специальную диету, проконтролирует результаты лечения или профилактики.
Токарева Людмила Георгиевна, врач-терапевт медицинских кабинетов 36,6
ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ, ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ НЕОБХОДИМО ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ СО СПЕЦИАЛИСТОМ
Три лечебные диеты для «сердечников»
Фото: Олег РУКАВИЦЫН
Бросьте курить. Займитесь физической нагрузкой. Похудейте. Эту мантру повторяют кардиологии всех клиник и всех стран. Что поделать — азбучная истина. Но против нее на самом деле нет аргументов, потому что правильная диета и изменение образа жизни — это единственное, что поможет предотвратить заболевания сердечно-сосудистой системы и улучшить функционирование всех ее органов.
Однако диета диете рознь. И спорт спорту тоже. Сердечникам, например, показана кардионагрузка, а силовые тренировки до седьмого пота, наоборот, под запретом.
То же касается и диет. Так, модная одно время “кремлёвка”, базирующаяся на ограничении потребления углеводов и увеличении белковой пищи, не лучший выбор для людей с проблемами сердца, потому что она ограничивает потребление полезных веществ. С другой стороны, сидеть только на апельсиновой или овощной диете тоже не очень правильно.
Какая тогда диета будет хороша для сердечников и людей с проблемами сердечно-сосудистой системы?
“Я не очень люблю это слово — диета, — говорит диетолог Ирина Крупко, — потому что за последние годы с их модой на худобу оно приобрело совсем иной смысл. На самом деле, диета — это не о похудении, это значит «образ жизни, режим питания». И он должен быть сбалансированным. То есть, человеческий организм должен получать с пищей и белки, и углеводы, и так не любимые многими жиры.
А для оптимального здоровья сердца нужны просто небольшие диетические изменения. Они представлены в ниже указанных диетах.
Пищевые волокна способствуют удалению холестерина из пищеварительного тракта.
Фото: Олег РУКАВИЦЫН
Диета №10
Если вы когда-либо были в санатории или каком-то лечебно-профилактическом учреждении, то наверняка обращали внимание, что некоторые люди питаются особо, у них блюда не такие, как у всех. Это значит, что врач назначил им лечебную диету (или “стол”).
Как правило, такие лечебные диеты обозначаются цифрами. Каждая цифра — для питания при определённых заболеваниях. Например, Диета №1 используется при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки. Диета №5 — при заболеваниях печени и желчных путей. Диета №9 показана тем, кто имеет сахарный диабет…
А вот при заболеваниях сердечно-сосудистой системы прописывают Диету №10. Это питание с ограничением поваренной соли и жидкости, а также блюд и напитков, возбуждающих деятельность центральной нервной и сердечно-сосудистой систем (алкоголь, крепкий чай и кофе, острые, соленые закуски и приправы).
Блюда такой диеты могут по-разному варьироваться, но при этом должны соблюдаться несколько условий:
* Хлеб и хлебобулочные изделия предпочтительны бессолевые, подсушенные или в виде сухарей, не более 150 граммов в день.
* Супы — вегетарианские, из круп, овощей, молочные.
* Мясо — птицы и нежирных сортов говядины, телятины. Запеченое.
* Нежирные сорта рыбы (судак, щука, карп, навага, треска).
* Молоко и молочные продукты в натуральном виде, кисломолочные напитки, нежирный творог и изделия из него (сырники, ленивые вареники, запеканки). Сметана — по минимуму.
* Яйца — не более одного в день, и не более 4-5 в неделю (всмятку или в виде парового белкового омлета).
* Крупы и макаронные изделия — в любом виде.
* Винегреты и салаты с растительным маслом (никаких майонезов и сметанных соусов!) из картофеля, цветной капусты, помидоров, кабачков, огурцов, тыквы.
* Лиственная зелень и блюда из нее.
* Докторская колбаса и несоленые, неострые сыры.
* Фрукты и ягоды , компоты, кисели, муссы, желе, соки, сухофрукты.
* Сахар — не более 50 г в день, а лучше всего заменять его медом и джемом.
* Общее количество жиров не должно превышать 70-80 граммов.
* Напитки – некрепкий чай и кофе, кофе с цикорием.
Под запретом:
— Супы из бобовых, мясные, рыбные и грибные бульоны.
— Жареная и острая пища.
— Хлеб и изделия из сдобного теста.
— Бобовые, редька, капуста, редис, шпинат, щавель, грибы (все они вызывают вздутие кишечника). То же касается виноградного сока.
— Все соленое — рыба, сыры.
— Все маринованое и квашеное.
— Жирные сорта мяса (в том числе и рыбы).
— Копчености, колбасы.
— Шоколад, крепкий чай, кофе и какао.
Средиземноморский рацион богат на рыбу и морские продукты, а также оливковое масло. Плюс много салатов
Фото: Евгения ГУСЕВА
Диета в средиземноморском стиле
Сегодня это называют диетой, но на самом деле таковым был рацион всех древних греков и римлян, живущих в Средиземноморском регионе. В большей степени благодаря такому питанию люди жили долго без всяких лекарств и антибиотиков.
Средиземноморский рацион богат на рыбу и морские продукты, а также оливковое масло. Плюс много салатов (как из овощей, так и фруктов) и постного мяса.
Кстати, ученые и биологи долго наблюдали за феноменом, который отмечается в небольшом городке Аччароли, расположенном на западном побережье Италии. В городе живет рекордное количество долгожителей — людей, которые уже отметили столетний юбилей, а некоторые и 110-летие.
А еще этот город отличается низкими показателями сердечно-сосудистых заболеваний и болезни Альцгеймера. Причина — люди едят много средиземноморской пищи, богатой рыбой и оливковым маслом. Блюда щедро сдабривают розмарином — травой, которая имеет ряд свойств, способствующих улучшению здоровья в старости (например, его особая кислота улучшает память и зрение).
Диета с повышенным содержанием пищевых волокон
Все, время от времени практикующие диеты, знают влияние пищевых волокон на систему пищеварения и перистальтику кишечника. Но мало кто знает или задумывается о воздействии их на сердечно-сосудистую систему. А оно велико.
Во-первых, волокна способствуют удалению холестерина из пищеварительного тракта. Во-вторых, благодаря прочищению кишечника они снижают нагрузку и на остальные органы, на сердце в том числе. В Руководстве питания Департамента по сельскому хозяйству США за 2005 год даже дается рекомендация питаться так, чтобы половина ваших ежедневных хлебных порций состояла из цельного зерна, а не рафинированного.
Поэтому для здоровья сердечно-сосудистой системы необходимо употреблять в пищу продукты, содержащие пищевые волокна, независимо от того, какого вида само волокно: растворимое или нерастворимое.
Нерастворимые пищевые волокна в большом количестве содержатся в крупах (темный рис, гречка, овсяная, пшено), в хлебе из муки грубого помола, в бобовых, кукурузе.
Источником растворимых пищевых волокон являются овощи и фрукты, включая такие как персики, нектарины, клубника.
Начинайте свой день миской овсяной муки, сдобренной фруктами, и помимо того, что все утро у вас будет ощущение сытости, вы еще и порадуете всю сердечно-сосудистую систему.
Рекомендации Американской кардиологической ассоциации по диете и образу жизни
Здоровое питание и образ жизни — ваше лучшее оружие в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Это не так сложно, как вы думаете! Помните, что имеет значение общая картина вашего выбора. Сделайте следующие простые шаги частью своей жизни для долгосрочной пользы для вашего здоровья и вашего сердца.
Используйте как минимум столько калорий, сколько потребляете.
- Начните с того, что узнайте, сколько калорий вам нужно съесть и выпить, чтобы поддерживать свой вес.Информация о питании и калориях на этикетках продуктов питания обычно основана на диете в 2000 калорий в день. Вам может потребоваться меньше или больше калорий в зависимости от нескольких факторов, включая возраст, пол и уровень физической активности.
- Если вы пытаетесь не набирать вес, не ешьте больше калорий, чем вы знаете, что можете сжечь каждый день.
- Увеличьте количество и интенсивность физической активности, чтобы сжигать больше калорий.
- Стремитесь уделять не менее 150 минут умеренной физической активности или 75 минут интенсивной физической активности (или равное сочетание того и другого) каждую неделю.
Регулярная физическая активность может помочь вам поддерживать свой вес, удерживать вес, который вы теряете, и помочь вам достичь физической и сердечно-сосудистой системы. Если сложно запланировать регулярные занятия спортом, поищите способы включить короткие периоды активности в свой распорядок дня, например, припарковаться подальше и подняться по лестнице вместо лифта. В идеале ваша активность должна быть распределена в течение недели.
Ешьте разнообразные питательные продукты из всех пищевых групп.
Вы можете есть много еды, но ваше тело может не получать питательные вещества, необходимые для здоровья. Продукты, богатые питательными веществами, содержат минералы, белок, цельнозерновые и другие питательные вещества, но содержат меньше калорий. Они могут помочь вам контролировать свой вес, уровень холестерина и артериальное давление.
Ограничьте потребление насыщенных жиров, трансжиров, натрия, красного мяса, сладостей и сахаросодержащих напитков. Если вы решите есть красное мясо, сравните этикетки и выберите самые нежирные из доступных нарезок.
Одной из диет, соответствующих этой схеме, является план питания DASH (диетические подходы к остановке гипертонии). Большинство моделей здорового питания можно адаптировать с учетом потребностей в калориях, а также личных и культурных предпочтений в еде.
Ешьте меньше продуктов с низким содержанием питательных веществ.
Правильное количество калорий, которое нужно есть каждый день, зависит от вашего возраста и уровня физической активности, а также от того, пытаетесь ли вы набрать, сбросить или сохранить вес. Вы можете использовать свое ежедневное количество калорий на нескольких высококалорийных продуктах и напитках, но вы, вероятно, не получите питательных веществ, необходимых вашему организму для здоровья.Ограничьте потребление продуктов и напитков с высоким содержанием калорий, но с низким содержанием питательных веществ. Также ограничьте количество потребляемых насыщенных жиров, транс-жиров и натрия. Внимательно читайте этикетки с информацией о питании — на панели «Сведения о питании» указано количество полезных и нездоровых питательных веществ в еде или напитке.
Выбирая пищу каждый день, основывайте свой рацион на следующих рекомендациях:
- Ешьте разнообразные свежие, замороженные и консервированные овощи и фрукты без высококалорийных соусов, соли и сахара.Замените калорийные продукты фруктами и овощами.
- Для большинства порций зерна выбирайте цельнозерновые, богатые клетчаткой.
- Выбирайте птицу и рыбу без кожи и готовьте их здоровыми способами без добавления насыщенных жиров и транс жиров.
Если вы решите есть мясо, выбирайте самые нежирные из доступных нарезок и готовьте их полезными и вкусными способами.
- Ешьте разнообразную рыбу не реже двух раз в неделю, особенно рыбу, содержащую омега-3 жирные кислоты (например, лосось, форель и сельдь).
- Выбирайте обезжиренные (обезжиренные) и нежирные (1%) молочные продукты.
- Избегайте продуктов, содержащих частично гидрогенизированные растительные масла, чтобы уменьшить количество трансжиров в вашем рационе.
- Ограничьте количество насыщенных жиров и транс-жиров и замените их более качественными жирами, мононенасыщенными и полиненасыщенными. Если вам нужно снизить уровень холестерина в крови, уменьшите количество насыщенных жиров не более чем до 5–6 процентов от общего количества калорий. Для человека, потребляющего 2000 калорий в день, это примерно 13 граммов насыщенных жиров.
- Сократите потребление напитков и продуктов с добавлением сахара.
- Выбирайте продукты с меньшим содержанием натрия и готовьте продукты с низким содержанием соли или без нее. Чтобы снизить кровяное давление, старайтесь съедать не более 2300 миллиграммов натрия в день. Желательно снизить суточную дозу до 1500 мг, потому что это может еще больше снизить артериальное давление. Если вы не можете достичь этих целей прямо сейчас, даже снижение потребления натрия на 1000 мг в день может улучшить кровяное давление.
- Если вы употребляете алкоголь, пейте умеренно.Это означает, что вы не должны больше одной порции в день, если вы женщина, и не больше двух порций в день, если вы мужчина.
- Соблюдайте рекомендации Американской кардиологической ассоциации, когда едите вне дома, и следите за размером порций.
Живые без табака
Не курите, не используйте вейперы, табак и никотиновые продукты — и избегайте пассивного курения или паров.
Узнайте больше о том, как бросить курить.
Для доп. Информации:
Что делает пищу полезной для сердца? | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды
Здоровье сердца — это гораздо больше, чем просто отказ от нездоровой пищи.Узнайте, какие продукты полезны для вашего сердца, и поделитесь любовью с друзьями и семьей.
Еда для здоровья сердца означает контроль веса, артериального давления и холестерина. Это означает, что нужно сократить количество одних продуктов и убедиться, что вы получаете их в достаточном количестве.
Насыщенные жиры — Сливочное масло, жирное мясо, жареные продукты и жирные молочные продукты — это лишь некоторые из мест, где вы найдете насыщенные жиры.В
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует, чтобы эти засорения артерий получали не более 7 процентов калорий. Это около 16 граммов при диете в 2000 калорий.
Трансжиры — В обработанных пищевых продуктах трансжиры используются для улучшения текстуры и увеличения срока хранения, но они даже хуже для вашего сердца, чем насыщенные жиры. Продукты с трансжирами будут иметь гидрогенизированные или частично гидрогенизированные масла, указанные на этикетках пищевых продуктов.
Холестерин — И диетический холестерин, и насыщенные жиры могут повышать уровень холестерина ЛПНП («плохого»).Сократите потребление продуктов животного происхождения до менее 300 миллиграммов в день.
Продукты с высоким содержанием натрия — Продукты с высоким содержанием натрия, такие как соленые закуски, ресторан и полуфабрикаты, могут повысить кровяное давление. Держите дозу ниже 2300 миллиграммов в день (или 1500 миллиграммов, если вам уже поставили диагноз высокого кровяного давления).
Фрукты и овощи — Низкокалорийный, но богатый витаминами, минералами и антиоксидантами. Ваше сердце никогда не ошибется, если вы добавите еще этого на тарелку.
Растворимая клетчатка — Тип клетчатка, содержащаяся в овсе, бобах, чечевице и моркови, поможет бороться с голодом, контролировать вес и снизить уровень плохого холестерина — тройная игра для здорового сердца!
Омега-3 жиры — Не похожи на большинство американцев, которым не хватает этого важного питательного вещества. Регулярно употребляйте лосось, тунец, грецкие орехи, лен и сардины.
Все эти рецепты содержат менее 400 калорий, 10 граммов насыщенных жиров и 60 миллиграммов холестерина на порцию.
лучших продуктов для здоровья сердца, снижающих риск сердечных заболеваний
Факт, о котором вы могли не знать: по данным Центра по контролю за заболеваниями (CDC), взрослые американцы имеют «сердечный возраст» на семь лет старше их фактического возраста. Посмотрев на мужчин и женщин в каждом штате и оценив возраст их сердца на основе таких факторов риска, как высокое кровяное давление, ожирение, курение и диабет, они определили, что U.С. — нация еле тикающих бомб замедленного действия.
Но есть простые способы отделиться от стаи и повернуть время вспять. И это за счет добавления в свой рацион продуктов, которые могут снизить риск сердечных заболеваний. Согласно исследованию Университета Эмори, более 50% всех случаев смерти от сердечных приступов можно предотвратить с помощью нескольких диетических изменений. Значит, пора взять здоровье сердца в свои руки!
Здесь мы определили самые лучшие продукты, которые защитят вас от сердечных заболеваний, и при этом сбросить лишние килограммы.Выбирая более здоровую пищу, не забудьте запастись любой из 7 самых здоровых продуктов, которые стоит есть прямо сейчас.
Shutterstock Не ешьте их просто так в суши-баре! Стручки сои — отличная закуска в любое время, потому что они отличный источник магния, фолиевой кислоты и калия. Эти питательные вещества могут помочь снизить кровяное давление и поддержать здоровье сердца, снижая риск сердечных заболеваний. Волокно защищает сердце, повышая способность организма вырабатывать рецепторы липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), которые действуют как вышибалы, вытягивая «плохой» холестерин из крови.А фасоль — отличный источник. Исследователи из Университета Лидса проанализировали ряд исследований и обнаружили, что риск сердечно-сосудистых заболеваний был значительно ниже на каждые 7 граммов потребляемой клетчатки. Выбирайте сухие жареные эдамаме или разогрейте замороженные стручки, чтобы получить сытный перекус.
Исследование, проведенное в Пенсильванском университете, показало, что у людей, которые плохо реагируют на стрессовые ситуации, повышается уровень воспаления в организме, а воспаление напрямую связано с ожирением, а также такими заболеваниями, как диабет, рак и, конечно, сердечные заболевания.Когда тревога нарастает, вы также зависите от гормонов стресса, таких как кортизол, известный как «гормон живота» за его способность извлекать липиды из кровотока и накапливать их в наших жировых клетках. Что делает чай ройбуш особенно полезным для успокоения ума, так это уникальный флаваноид под названием аспалатин. Исследования показывают, что это соединение может помочь сохранить здоровье вашего сердца за счет снижения уровня гормонов стресса, вызывающих чувство голода и накопление жира. Не зря он входит в наш список лучших чаев для похудения!
Американцы едят больше помидоров и томатных продуктов, чем любые другие некрахмалистые овощи.«И это хорошая новость, говорят исследователи, потому что помидоры особенно богаты ликопином, антиоксидантом, который, в отличие от большинства питательных веществ в свежих продуктах, увеличивается после приготовления и обработки. Десятки исследований предполагают связь между регулярным потреблением томатов, богатых ликопином, и более низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний, повреждений кожи и некоторых видов рака. Исследователи даже обнаружили, что концентрированные «томатные таблетки» улучшают расширение кровеносных сосудов у пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями более чем на 53 процента по сравнению с плацебо. Поскольку полифенолы, борющиеся с болезнями, содержатся в кожуре томатов, более здоровым вариантом являются виноград и помидоры черри.
Грецкие орехи в форме сердца соответствуют своей форме! Они полны антиоксидантов и жирных кислот омега-3, которые могут значительно снизить риск сердечных заболеваний — что, если вы не знали, относится к ряду смертельных осложнений (включая сердечный приступ и инсульт), которые приводят к примерно 600000 смертей. в США в год. Наиболее полный обзор клинических испытаний употребления орехов в отношении сердечно-сосудистых заболеваний показал, что употребление всего одной унции грецких орехов пять или более раз в неделю — примерно горстка в день — может снизить риск сердечных заболеваний почти на 40%! Большая часть пользы для здоровья сердца исходит от масла грецкого ореха, поэтому высвободите масло, обжарив его на сухой сковороде на среднем огне.Или возьмите бутылку орехового масла для заправки и приготовления.
Ищете другие полезные советы? Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!
Shutterstock Отличные новости, шоколадные алкоголики: десятки исследований показывают, что люди, употребляющие какао — в виде горячего напитка или в виде черного шоколада, — находятся в гораздо лучшей форме сердечно-сосудистой системы, чем те, кто этого не делает.
Фактически, одно девятилетнее исследование в журнале Circulation Heart Failure показало, что у женщин, которые ели одну-две порции высококачественного шоколада в неделю, риск развития сердечной недостаточности на 32 процента ниже, чем у тех, кто отказался от какао. .А второе долгосрочное исследование показало, что у мужчин, которые ели больше всего шоколада — около 1/3 чашки темных шоколадных чипсов в неделю, — риск инсульта снизился на 17% по сравнению с теми, кто не употреблял шоколад. Исследователи приписывают пользу какао полифенолам и флаванолам, противовоспалительным соединениям, которые помогают защитить сердце. Выбирайте темный шоколад, содержащий не менее 70% какао, чтобы получить максимальные антиоксидантные свойства.
Shutterstock Простая столовая ложка этих сверхмощных семян содержит почти три грамма клетчатки, наполняющей живот, всего на 55 калорий.Нам нравится такое соотношение. Не говоря уже о том, что льняное семя является богатейшим растительным источником омега-3 жиров, которые помогают уменьшить воспаление, предотвратить перепады настроения и предотвратить сердечные заболевания и диабет. Диета, состоящая из полезных для сердца жиров, таких как те, которые содержатся в семенах льна, повышает хороший уровень холестерина ЛПВП. Льняное семя является тонким ореховым дополнением к смузи, заправкам для салатов и йогурту. Но вам понадобится молотых льняных семян, чтобы получить все сердечные преимущества; твердые семена плохо перевариваются.
«Пророщенный» чеснок — старые луковицы чеснока с ярко-зелеными побегами, выходящими из зубчиков — обычно попадает в мусор.Но ученые сообщают, что этот вид чеснока обладает даже большей антиоксидантной активностью для здоровья сердца, чем свежий чеснок. Выдержанный экстракт чеснока, также известный как чеснок киоловый или A.G.E. это популярная добавка, потому что она не имеет запаха (пусть начнутся поцелуи!). Исследование показало, что участники, принимавшие четыре таблетки в день, заметили уменьшение образования бляшек в артериях.
Shutterstock Исследование, проведенное с участием более 2000 взрослых, показало, что у тех, кто потребляет только 2% от общей суточной калорийности йогурта — это все равно что съедать одну чашку йогурта каждые три дня — на 31% меньше, чем по данным Американской кардиологической ассоциации, те, кто реже ест сливочные продукты.
Другое исследование показало, что каждая недельная порция йогурта снижает риск гипертонии на 6%. Он восходит к этим двум важным питательным веществам, витамину D и кальцию. А некоторые йогурты также содержат хорошую дозу калия — проверенного средства для снижения кровяного давления. Просто обратите внимание на ароматизированные йогурты — они обычно содержат добавленный сахар. По мнению диетологов, выберите один из этих лучших йогуртов для похудения.
Shutterstock Сладкий картофель — король медленных углеводов (то есть они медленно перевариваются и дольше сохраняют чувство сытости и энергии), он богат клетчаткой и питательными веществами и помогает сжигать жир.Волшебным ингредиентом здесь являются каротиноиды, антиоксиданты, которые стабилизируют уровень сахара в крови и снижают резистентность к инсулину, что предотвращает превращение калорий в жир. Это означает, что они снижают риск диабета, одной из величайших угроз вашему сердцу. А их высокий уровень витаминов (включая A, C и B6) дает вам больше энергии, чтобы сжечь в тренажерном зале.
Эта южная закуска содержит в пять раз больше ресвератрола — полезного для сердца фитонутриента, содержащегося в красном вине, — чем арахис сухой обжарки, жареный в масле или сырой арахис.Вареный арахис варят в скорлупе, а ресвератрол содержится в этой горько-красной бумажной кожуре, которую мы обычно выбрасываем, когда едим сырой арахис. Вареный арахис также имеет меньше калорий и меньше жира, чем сырой или жареный арахис. «Орехи — отличный источник клетчатки и полезных жиров, которые могут помочь бороться с воспалениями в организме, а также способствовать пищеварению», — добавляет Изабель Смит, врач-диетолог, диетолог и основательница Isabel Smith Nutrition, Изабель Смит.
Shutterstock Дикий лосось полон полезных для сердца омега-3, но остерегайтесь выращиваемых на фермах разновидностей, поскольку не все виды розово-мраморной рыбы созданы одинаково.«Дикий лосось получает много астаксантина из своего рациона — особенно нерка, которая почти полностью питается планктоном, богатым астаксантином. Выращенный на ферме лосось ест кормовые гранулы, не содержащие природного астаксантина, поэтому фермеры добавляют его в синтетической версии», — Адам Сплавер, доктор медицинских наук. , — рассказывает клинический кардиолог и соучредитель Nano Health Associates.
Жирные фрукты могут добавить столь необходимую кремообразность вашим салатам и бутербродам, но, помимо вкуса и текстуры, авокадо также содержит твердую дозу мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, которые помогают снизить уровень ЛПНП (плохого холестерина), а также снизить риск заболеть. по словам Сплавера, сердечно-сосудистые заболевания и воспаления.
Shutterstock Преобразуете ли вы их в хрустящие чипсы или смешиваете с другими овощами для сытного салата, капуста — классический любимый противовоспалительный суперпродукт. Листовые зеленые часы содержат всего 33 калории на чашку, но при этом содержат большое количество клетчатки, железа, борющегося с анемией, жирорастворимых витаминов K, A, C и кальция, способствующего укреплению костей.
Нежно сладкий орех идеально подходит для добавления в теплую миску овсянки, измельчения в сливочное масло или в качестве полуденной закуски.Лучшая часть? По словам Сплавера, миндаль, богатый магнием и антиоксидантами, может защитить ваше сердце, снижая уровень ЛПНП и способствуя повышению уровня сахара в крови и контролю артериального давления.
Shutterstock В следующий раз, отправляясь в супермаркет, не забудьте наполнить тележку клубникой, черникой и малиной. «Ягоды богаты антиоксидантами, которые помогают защитить от повреждения свободными радикалами. Эти свободные радикалы потенциально могут увеличить риск сердечных заболеваний и рака», — говорит Сюзанна Фишер, диетолог, лицензированный диетолог и основатель Fisher Nutrition Systems.«Ягоды также являются отличным источником клетчатки и имеют низкий гликемический индекс, что означает, что они не производят всплесков сахара, которые могут привести к резистентности к инсулину».
«Цельное зерно содержит все зерно, что означает, что оно не подвергалось серьезной обработке для удаления отрубей и зародышей», — объясняет Фишер. Они являются отличным источником пищевых волокон, которые, как было показано, улучшают повышенный уровень холестерина в крови и снижают риск сердечных заболеваний и инсульта. Цельнозерновые продукты способствуют насыщению, снижая, таким образом, риск ожирения.«
В следующий раз, когда вы складываете бутерброд с арахисовым маслом и желе, убедитесь, что вы достали тост из 100% цельного зерна, а не ломтики хлеба Чудо. Дополнительный белок, клетчатка и витамины сохранят насыщение и уменьшат вероятность возвращения на кухню на несколько секунд.
Shutterstock Перловый ячмень — это полезное зерно, которое не многие люди едят в достаточном количестве, но его легко добавлять в супы и тушеные блюда или есть в качестве гарнира с некоторыми специями. Клетчатка в зерне «помогает вам извлекать и удалять холестерин, который связан с сердечными заболеваниями», — заявила в предыдущей статье Джессика Крэндалл, RD, CDE и национальный представитель Академии питания и диетологии из Денвера.
Хотя в наши дни киноа кажется популярным зерном, камут или пшеница Хорасан — это сытное зерно, которое заслуживает места на вашей тарелке. Он богат полезными для сердца жирными кислотами омега-3, высоким содержанием белка (почти 10 граммов на чашку!) И содержит тонну полезной для сердца клетчатки — 21 грамм на чашку. Исследование, опубликованное в журнале European Journal of Clinical Nutrition , показало, что участники, которые ели продукты из пшеницы Камут вместо очищенной пшеницы, снизили общий холестерин, холестерин ЛПНП (плохой вид) и цитокины, которые вызывают воспаление во всем теле, всего за восемь недели.
Shutterstock Имбирь — это больше, чем просто популярная приправа для приготовления коктейлей и суши; этот мощный корень также может помочь снизить уровень холестерина. Согласно исследованиям, было обнаружено, что имбирь помогает снизить уровень общего холестерина, ЛПНП и липопротеинов очень низкой плотности (ЛПОНП), когда субъекты употребляли три дозы трехграммовых капсул имбиря. Исследователи связывают пользу для здоровья имбиря с гингеролами, соединениями, которые обладают антиоксидантными, противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Добавьте немного свежего имбиря в следующий коктейль или чай, чтобы улучшить работу сердца.
Овсянка — это не просто удобный утренний прием пищи; это цельное зерно может быть одним из самых здоровых продуктов для вашего сердца. По данным Science Daily, обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований показал, что овсянка снижает уровень ЛПНП («плохой» холестерин), холестерина не-ЛПВП (общий холестерин за вычетом здорового холестерина) и аполипопротеина B, который переносит плохой холестерин через тело — отличные новости для здоровья вашего сердца. А при 4 граммах клетчатки на порцию овсянки сохранят чувство сытости до обеда.Попробуйте один из наших рецептов овсяных хлопьев для быстрого и легкого завтрака, который вы можете съесть в дороге.
5 полезных для сердца продуктов, которые вы захотите включить в свой план питания — Orange County Register
Февраль — Месяц сердца в Америке, кампания Национального института сердца, легких и крови, направленная на обучение и мотивацию американцев к тому, чтобы они приняли здоровую пищу. образ жизни, чтобы предотвратить сердечные заболевания.Сердечные заболевания продолжают оставаться основной причиной смерти в Соединенных Штатах. Существуют меры, которые мы можем предпринять с нашим питанием сейчас и в течение года, чтобы защитить себя и наших близких от сердечных заболеваний.
Независимо от состояния здоровья вашей семьи и текущего состояния здоровья, есть привычки, которые вы можете прививать каждый день, чтобы вести более здоровый образ жизни. На самом деле, даже если вы уже едите здоровую пищу, вы, вероятно, можете сделать еще больше.
Во-первых, имеет значение тип жиров в вашем рационе.Ограничьте источники насыщенных жиров и трансжиров, которые вы потребляете из таких продуктов, как сыр, обработанное мясо, более жирные куски мяса, выпечка и масло. С другой стороны, ненасыщенные жиры известны своей полезностью для здоровья сердца и содержатся в орехах, семенах, авокадо, морепродуктах и оливковом масле, и это лишь некоторые из них.
Получение достаточного количества клетчатки также важно для здоровья сердца. Чтобы увеличить потребление клетчатки, чаще выбирайте цельнозерновые или переработанные и рафинированные зерна и отдавайте предпочтение фруктам и овощам.Поскольку растительная пища является лучшим источником клетчатки, употребление большего количества вегетарианских блюд вместо мясных может помочь вам получить больше клетчатки.
Планирование питания может быть полезным инструментом для достижения здорового сердца. Таким образом, вы сможете заранее планировать сбалансированное питание, богатое питательными веществами. Наука показала, что некоторые продукты исключительно защищают сердце. Вот пять замечательных продуктов, которые нужно часто включать в свой рацион, полезный для сердца.
Фисташки
Научные данные свидетельствуют о том, что употребление пищи 1.5 унций орехов в день, таких как фисташки, в составе диеты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина могут снизить риск сердечных заболеваний. Фисташки — хороший источник клетчатки и растительного белка. Плюс 90% жиров в фисташках — ненасыщенные. Эта комбинация питательных веществ делает фисташки приятной пищей, которая поможет вам дольше оставаться сытым. (Полное раскрытие информации: я консультирую компанию Wonderful Company, производителя фисташек.)
Чечевица
Чечевица содержит калий, клетчатку и фолиевую кислоту — все питательные вещества, которые помогают поддерживать здоровье сердца и снижают кровяное давление.На самом деле, 100-граммовая порция красной чечевицы содержит больше калия, чем банан. Чечевица может служить вегетарианской заменой говяжьему фаршу в таких рецептах, как паста с рагу, тако, мясной рулет и фаршированный болгарский перец.
Брокколи
Все мы знаем, что брокколи полезна, но знаете ли вы, что она особенно полезна для вашего сердца? Брокколи богата витаминами, минералами и биологически активными соединениями. Химическое вещество, содержащееся в брокколи и других листовых зеленых овощах, называемое сульфорафаном, может включать защитный белок, который помогает кровеносным сосудам, которые могут быть склонны к закупорке. Это может помочь снизить риск сердечных приступов.
Лосось
Омега-3 жирные кислоты и другие питательные вещества в морепродуктах, таких как лосось, могут способствовать укреплению здоровья сердца, снижая риск сердечных заболеваний. Жиры Омега-3 — это тип ненасыщенных жиров, которые могут уменьшить воспаление в организме. Это важно, потому что воспаление может повредить кровеносные сосуды и связано с сердечными заболеваниями и инсультом. Увеличьте количество омега-3 жирных кислот, употребляя как минимум два рыбных блюда в неделю.Попробуйте салат из лосося на обед и жаркое из креветок и овощей на ужин.
Яблоки
Включение яблока в повседневный рацион может снизить уровень холестерина и улучшить два маркера, связанных с зубным налетом и воспалением в стенках артерий. Вероятно, комбинация клетчатки и флавоноидов, содержащихся в яблоке, особенно в кожуре, создает эти кардиозащитные свойства. Включите целые яблоки в качестве закуски или нарезанное яблоко в салат или утреннюю овсянку.
LeeAnn Weintraub, MPH, RD является зарегистрированным диетологом, предоставляющим консультации по питанию отдельным лицам, семьям и организациям, включая The Wonderful Company. С ней можно связаться по электронной почте [email protected] .
Five Heart Healthy Foods | PHC Iowa
Слышали ли вы когда-нибудь фразу «Ты то, что ты ешь»?
Это правда, что пища, которую мы едим, питает наше тело, и вы можете многое сделать, чтобы защитить себя от сердечных заболеваний.Ниже мы включили пять простых вариантов обмена, которые вы можете попробовать, чтобы иметь здоровое сердце.
Коричневый рис вместо белого
Больше цельнозерновых полезно для сердца. Исследование показало, что среди людей, которые придерживаются диеты с большим количеством цельнозерновых продуктов, частота сердечных заболеваний снизилась на 22%, а в другом исследовании было обнаружено, что ежедневное употребление не менее трех порций цельного зерна снижает кровяное давление, снижая риск сердечного приступа и инсульта.
Салат вместо картофеля фри
Добавление в свой рацион листовой зелени, такой как шпинат, капуста и капуста, полезно для сердца.Эти овощи содержат много витаминов, таких как витамин К, который помогает защитить ваши артерии от сердечных заболеваний. Не любите салаты? Попробуйте приготовить зеленый смузи, чтобы начать свой день.
Фасоль вместо стейка
Многие люди добавляют мясо в свой рацион, чтобы убедиться, что они получают достаточно белка. Если вас беспокоят сердечные заболевания или сердечные заболевания, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует заменить растительные белки, такие как фасоль и бобовые, на животные белки, чтобы снизить риск сердечного приступа и инсульта.
Вода, настоянная на фруктах, вместо сладкого напитка / газировки
Диета с высоким содержанием сахара связана с развитием сердечных заболеваний. Вместо того, чтобы тянуться к еде или пить газировку, попробуйте стакан воды с добавлением фруктов. На этом веб-сайте есть отличные идеи для разных вкусов.
Оливковое масло вместо сливочного
При обжаривании овощей на плите вместо сливочного масла попробуйте оливковое. Этот полезный жир содержит много антиоксидантов, а потребление большего количества оливкового масла снижает риск смерти от сердечных заболеваний на 48%.
* Информация, напечатанная здесь, не является медицинской консультацией. Пожалуйста, поговорите со своим врачом, прежде чем принимать решения относительно вашего индивидуального здоровья и медицинского обслуживания.
Источники:
Национальный институт здоровья листовой зелени: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4566462/
Национальный институт здоровья цельного зерна: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4908315/
Национальный институт здоровья цельного зерна 2: https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20685951
Mayo Clinic Sugar: https://www. mayoclinicproceedings.org/article/S0025-6196(19)30911-5/fulltext
Растительная диета Американской кардиологической ассоциации: https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/nutrition-basics/how-does-plant-forward-eating-benefit- ваше здоровье
Оливковое масло Национального института здоровья: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24886626
https: // www.healthline.com/nutrition/heart-healthy-foods#section13
Посадка семян: Рекомендации по питанию для здоровья сердца для больниц
Введение
Госпитализация может стать «обучающим моментом» для пациентов, которые готовы принять питание как часть процесса выздоровления. Важно, чтобы служба питания в больнице также была готова к тому, чтобы предлагать продукты питания по рецептам. Здоровая пища также важна для персонала и посетителей и укрепляет «культуру здоровья», которая сегодня считается жизненно важной на рабочем месте.
Здоровое питание может также сыграть роль в экономике медицинского обслуживания, особенно для пациентов с сердечными заболеваниями. Острая сердечная недостаточность — наиболее частая причина повторной госпитализации в течение 30 дней после выписки. 1 В соответствии с Законом о доступном медицинском обслуживании Программа сокращения реадмиссии в больницы сокращает выплаты больницам за повторную госпитализацию в течение 30 дней после выписки после предыдущего пребывания в больнице. 2 Частота повторной госпитализации за 30 дней в отдельных больницах также сравнивается со средними показателями по стране, что усиливает давление как на врачей, так и на администраторов больниц с целью улучшения результатов.В той мере, в какой больницы помогают пациентам усвоить здоровые привычки, их польза для здоровья может сопровождаться финансовой выгодой.
Многие больницы переосмысливают выбор столовых, отказываются от газированных напитков, предлагают салат-бары, готовят больше еды на месте и, например, работают с местными фермерами. Партнерство за более здоровую Америку, государственно-частное партнерство, запущенное Мишель Обамой, поощряет больницы предлагать низкокалорийные блюда, исключать жареные во фритюре продукты, держать нездоровые закуски подальше от кассовых аппаратов, увеличивать предложение фруктов и овощей и пропагандировать здоровое питание. напитки.Инициатива «Здоровые напитки» также способствует отказу от сахаросодержащих напитков.
Тщательно приготовленная еда также может оказаться выгодным для маркетинга. Активно продвигая и объясняя здоровый выбор, больницы могут взять на себя ответственность за инновации, которые не предлагались в прошлом, и могут нейтрализовать сопротивление, которое иногда встречает инициативы в области здравоохранения.
Здоровое питание для сердца
Многие планы питания были разработаны для улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы и снижения факторов риска, включая диетические подходы к борьбе с гипертонией (DASH), вегетарианские и веганские диеты, модифицированные «средиземноморские» диеты, макробиотические диеты и другие. Их объединяет упор на овощи, фрукты, зерновые и бобовые, снижение потребления животных жиров и умеренное потребление натрия. Наблюдательные и интервенционные исследования показали, что в той мере, в какой растительные продукты играют более важную роль в рационе населения и отдельных лиц, преимущества для здоровья следует за ними.
Объем рекомендаций и ограничения
Это базовый набор рекомендаций, который заполняет основные пробелы в больничном питании.У него две цели:
- Содействовать здоровью пациентов, персонала и посетителей больниц, предлагая здоровую пищу и возможность узнать новые вкусы.
- Поддержка врачей, стремящихся приобщить пациентов к здоровому питанию.
В данном наборе рекомендаций нет:
- Замените обучение или консультацию по вопросам питания.
- Укажите конкретный режим питания или установите требования к качеству продуктов питания.
- Воссоздайте диеты целиком или сделайте рекомендации там, где они не нужны.
Например, хотя вино и рыба часто входят в состав средиземноморских блюд, соевые продукты часто входят в состав веганской и азиатской кухни, а обезжиренные молочные продукты входили в состав диеты DASH, эта программа не включает специальных рекомендаций относительно этих продуктов.
- Исключите широкие категории продуктов. Например, несмотря на достоинства дополнительных изменений в условиях больницы, эта программа не направлена на ликвидацию автоматов с газировкой, жирного мяса или сыров, конфет и т. Д.
Следующие ниже рекомендации разработаны с учетом средиземноморского, веганского, традиционного азиатского и другого здорового питания для больниц, предлагающих заказ на заказ и комплексные меню, а также для кафетериев и ресторанов на территории.
Рекомендации для меню пациента à la Carte
Большинство больниц используют меню à la carte, что позволяет пациентам выбирать отдельные продукты питания. Для этих меню применяются следующие правила:
- По крайней мере, одно основное блюдо на растительной основе с низким содержанием жира, натрия и добавленных сахаров будет предлагаться и рекламироваться при каждом приеме пищи.
Для справки, дневная еда должна содержать <30 г жира (не считая дополнительных добавок, указанных ниже), <1500 мг натрия и <25 г добавленного сахара.
- При каждом приеме пищи будет предложено минимум 3 вида фруктов и / или овощей.
- Трансжиры не будут использоваться.
- Мясные полуфабрикаты предлагаться не будут. «Обработанное мясо» включает бекон, колбасу, ветчину, хот-доги и мясные деликатесы.
- По крайней мере, один десерт на обед и ужин подчеркнет фрукты.
- Для «средиземноморского» варианта можно добавить оливковое масло.
Рекомендации по созданию меню для здорового сердца пациента
Когда используются заданные меню (в отличие от меню à la carte), полезное для домашнего очага меню будет включать следующие положения:
- В меню будет основное блюдо на растительной основе с низким содержанием жира, натрия и добавленных сахаров.
- Для обедов и ужинов, по крайней мере, 3 комбинированные порции овощей и / или фруктов будут включены в один прием пищи (например, два овоща и один фрукт).
- Трансжиры не будут использоваться.
- Мясные полуфабрикаты предлагаться не будут. «Обработанное мясо» включает бекон, колбасу, ветчину, хот-доги и мясные деликатесы.
- Зерновые продукты будут преимущественно цельнозерновыми.
- Десерт подчеркнет фрукты.
- Для «средиземноморского» варианта можно добавить оливковое масло.
Рекомендации для кафетериев и ресторанов на территории
- Во всех кафетериях подаются разнообразные овощи и фрукты.
- Как минимум одно основное блюдо на растительной основе с низким содержанием жира, натрия и добавленного сахара будет предлагаться и рекламироваться при каждом приеме пищи во всех кафетериях и ресторанах на территории отеля.
- Трансжиры нельзя использовать в кафетериях и ресторанах на территории отеля.
Ссылки
1 Дженкс С., Уильямс М., Коулман Э. Повторные госпитализации пациентов в программе оплаты услуг Medicare. Журнал сосудистой хирургии .2009; 50 (1): 234.
2 Cms.gov. Программа сокращения реадмиссии — Центры услуг Medicare и Medicaid. 2015. Доступно по адресу: https://www.cms.gov/medicare/medicare-fee-for-service-payment/acuteinpatientpps/readmissions-reduction-program.html. По состоянию на 20 ноября 2015 г.
Сердечная диета | Мемориальный онкологический центр им. Слоуна Кеттеринга
Вернуться наверхСердечная диета — это план питания, который может помочь вам свести к минимуму влияние диеты на здоровье сердца.Общая цель — снизить потребление натрия и жиров. Слишком много натрия может повысить кровяное давление, что приведет к гипертонии. Гипертония — главный фактор риска сердечных приступов и других проблем с сердцем. С другой стороны, жир может вызвать образование зубного налета на стенках артерий, что также приведет к сердечным заболеваниям.
Вернуться наверх Другие названия сердечной диеты включают диету , полезную для сердца, , диету с низким содержанием натрия и диету DASH . (DASH означает диетические подходы к борьбе с гипертонией.)
Лечение рака может привести к краткосрочным и долгосрочным проблемам с сердцем. Кардиологическая диета полезна для людей, которые пытаются контролировать высокое кровяное давление, снизить уровень холестерина в крови или снизить риск сердечных заболеваний.
Вернуться наверхВот несколько рекомендаций, которые помогут вам избежать жиров и натрия:
- Не более 25–35 процентов ваших ежедневных калорий должно приходиться на общий жир (включая насыщенные жиры).
- Менее 7 процентов ваших ежедневных калорий должны поступать из насыщенных жиров.
- Избегайте трансжиров.
- Употребляйте менее 200 миллиграммов пищевого холестерина в день.
- Ограничьте потребление соли; стремиться к потреблению менее 2 граммов натрия в день или меньше
- Пейте алкоголь умеренно: одна порция в день для женщин и две в день для мужчин.(Одна порция равна 12 унциям пива, 5 унциям вина и 1,5 унциям дистиллированного спирта.)
ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ ГРУППЫ | ПРОДУКТЫ, ВКЛЮЧАЕМЫЕ |
Молоко и молочные продукты | Обезжиренное или однопроцентное молоко, йогурт или творог Обезжиренный и нежирный сыр |
Овощи | Все свежие овощи Все замороженные овощи Овощные консервы с низким содержанием натрия (следует слить и промыть) |
Фрукты и соки | Все свежие фрукты Все замороженные фрукты |
Хлеб и крупы | Продукты из цельной пшеницы, включая хлеб, макаронные изделия, крекеры и крупы Коричневый рис Овес Квиноа Ячмень Нежирные крекеры и крендели Попкорн, приготовленный на воздушном шаре |
Мясо и другие белки | Нежирные куски говядины и свинины (филейная часть, окорочка, круглый и особо нежирный фарш) Птица без кожи Рыба Оленина и другая дикая дичь Сушеные бобы и горох Орехи и ореховое масло Альтернативы мясу, приготовленные из сои или текстурированные растительный белок Яичный белок или заменитель яиц Мясное ассорти из нежирного мяса или соевого белка |
Жиры и масла | Ненасыщенные масла (оливковое, арахисовое, соевое, подсолнечное и рапсовое) Мягкий или жидкий маргарин и растительные масла Заправки для салатов Семена и орехи Авокадо |
Напитки | Вода Газированная вода Чай Кофе |
Если вы соблюдаете сердечную диету, главные продукты, на которые следует обратить внимание, — это соль и насыщенные жиры. Насыщенные жиры обычно являются источниками жиров животного происхождения, такими как масло и сало.
ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ ГРУППЫ | ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ НЕОБХОДИМО ИЗБЕЖАТЬ |
Молоко и молочные продукты | Цельное молоко 2-процентное молоко Цельномолочный йогурт или мороженое Сливки Половинки Сливочный сыр Сметана Сыр |
Овощи | Жареные овощи Овощи, приготовленные с маслом, сыром или сливочным соусом |
Фрукты и соки | Жареные фрукты Фрукты со сливочным маслом или сливками |
Хлеб и крупы | Жирные хлебобулочные изделия, такие как пончики, печенье, круассаны, выпечка, пироги и печенье Закуски, приготовленные с частично гидрогенизированным маслом, включая чипсы, сырные слоенки, закуски, обычные крекеры и попкорн со вкусом масла |
Мясо и другие белки | Кусочки мяса с высоким содержанием жира (ребра, стейк на косточке и обычный фарш) Бекон Колбаса Мясное ассорти, такое как салями или болонья Солонина Хот-доги Мясные субпродукты (печень, мозги и сладкое печенье) Птица в кожуре Жареное мясо, птица и рыба Целые яйца и яичные желтки |
Жиры и масла | Масло Маргарин в стиках Шортенинг Частично гидрогенизированные масла Тропические масла (кокосовое, пальмовое и пальмоядровое) |
Если вам прописали разжижитель крови, например варфарин (Coumadin®, Jantoven®), обязательно ешьте продукты, богатые витамином K, ежедневно. Это поможет предотвратить образование тромбов и кровотечение. Листовые зеленые овощи, в том числе капуста, шпинат и листовая капуста, являются лучшими источниками витамина К. Для получения дополнительной информации о витамине К и антикоагулянтах обратитесь к врачу или диетологу.
Самая частая жалоба людей, соблюдающих сердечную диету, — недостаток соли. К счастью, есть несколько способов улучшить вкус еды, не прибегая к натрию.
Вот несколько предложений:
- Повышенная кислотность может сделать блюдо ярче.Попробуйте лимонный сок, сок лайма и уксус.
- Сухие или свежие травы добавляют аромата. Попробуйте базилик, лавровый лист, укроп, розмарин, петрушку, шалфей, сухую горчицу, мускатный орех, тимьян и перец. Вы также можете купить смесь приправ без натрия или приготовить ее дома.
- Черный перец, хлопья красного перца и кайенский перец могут приправить ваши блюда без добавления натрия.Острый соус содержит натрий, но если вы добавите всего пару капель, этого не произойдет.
- Купите смесь приправ без натрия, такую как смесь миссис Дэш или Маккормик, или приготовьте ее дома.
Вот смесь приправ, которую вы можете использовать, если хотите сократить потребление соли. Это примерно 1/3 стакана.
- 5 чайных ложек лукового порошка
- 2½ чайных ложки чесночного порошка
- 2½ чайных ложки паприки
- 2½ чайных ложки сухой горчицы
- 1½ чайной ложки измельченных листьев тимьяна
- ½ чайной ложки белого перца
- ¼ чайной ложки семян сельдерея
Выбирайте полезные для сердца углеводы.
- Увеличьте потребление вязкой (растворимой) клетчатки с помощью таких продуктов, как брюссельская капуста, сладкий картофель, репа, абрикосы, манго, апельсины, бобовые, ячмень, овес и овсяные отруби. Старайтесь употреблять от 5 до 10 граммов в день. Постепенно увеличивая потребление клетчатки, увеличивайте также количество выпиваемой воды. Это поможет вам избежать проблем с газом.
- Ограничьте употребление рафинированных углеводов, таких как столовый сахар, сладости и напитки с добавлением сахара.
Выбирайте полезные для сердца жиры.
- Уменьшите количество насыщенных жиров, выбрав нежирный белок и нежирные молочные продукты.
- Мононенасыщенные жиры и полиненасыщенные жиры омега-3 полезны для здоровья сердца. Выберите орехи, авокадо, оливки или оливковое масло, чтобы получить мононенасыщенные жиры.Используйте масло канолы, соевых бобов или грецкого ореха, чтобы получить жиры омега-3.
Уменьшите количество жира за счет выбора белков.
- Выпекать, жарить, жарить, тушить или обжаривать очень нежирные куски говядины или свинины, например те, которые имеют маркировку «корейка» или «круглая», а также рыбу и птицу.
- Перед подачей на стол снимите кожу с птицы (например, с курицы или индейки).
- Получайте белок из растительной пищи (такой как соя, сушеные бобы и бобовые, орехи и семена) или яичных белков вместо мяса.
Уменьшите потребление натрия.
- Готовьте пищу дома, чтобы следить за содержанием соли в том, что вы едите.
- Когда вы покупаете консервы, выбирайте варианты без натрия или с низким содержанием натрия.
- Используйте для приготовления пищи как можно меньше соли. В большинстве рецептов вы можете сократить как минимум половину соли.
Проконсультируйтесь с врачом перед использованием заменителей соли. Эти продукты содержат большое количество калия, которое врач может не допустить. В частности, людям с проблемами почек или тем, кто принимает калийсберегающие диуретики, необходимо соблюдать осторожность с калием.Другие заменители соли, такие как миссис Дэш, не содержат калия и безопасны для всех.
Заявки на натрий:
Такие фразы, как «с низким содержанием натрия» и «с низким содержанием насыщенных жиров» относятся к конкретным измерениям. Вот ключ к пониманию этих терминов:
- Без натрия или соли означает менее 5 миллиграммов натрия.
- Очень низкий уровень натрия означает 35 миллиграммов натрия или меньше.
- Низкое содержание натрия означает на 140 миллиграммов натрия меньше.
- Пониженное содержание натрия означает как минимум на 25 процентов меньше натрия, чем в обычном продукте (будьте осторожны, поскольку содержание натрия может быть высоким).
- Легкий продукт в натрии означает по крайней мере на 50 процентов меньше натрия, чем продукт с полным натрием.
Заявленные насыщенные жиры:
Как узнать, какие продукты содержат правильное количество соли или насыщенных жиров? Вот несколько советов по чтению этикеток с насыщенными жирами.
- Насыщенный обезжиренный означает менее 0,5 грамма насыщенного жира и менее 0,5 грамма трансжирных кислот.
- Низкое содержание насыщенных жиров означает 1 грамм насыщенных жиров или меньше и не более 15 процентов калорий из насыщенных жиров.
- Пониженное содержание насыщенных жиров означает уменьшение насыщенных жиров как минимум на 25 процентов и более чем на 1 грамм жира по сравнению с полножирным продуктом.
Попробуйте выбрать продукты, содержащие менее 5 граммов жиров на порцию, менее 2 граммов насыщенных жиров на порцию и 0 граммов трансжиров на порцию.
Вернуться наверхВ ресторане не стесняйтесь делать особые запросы.Вот несколько предложений:
- Выберите закуски, картофель и овощи, приготовленные без соусов, сыра или масла (или попросите их отдельно).
- Съешьте небольшую порцию мяса. Ешьте овощи.
- Избегайте таких начинок, как раскрошенный бекон или сыр.
- Попросите вместо сливочного масла мягкий маргарин или оливковое масло.
- Выбирайте продукты, приготовленные на пару, жареные, запеченные, жареные или жареные.